時間：2022-04-11 04:20:39
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游酒店，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
隨著經濟及社會的迅猛發展，旅游經濟逐步成為我國經濟增長的重要組成形式。本文主要從目前我國低碳旅游現狀入手，重點對傳統景區酒店管理存在問題進行了分析和闡述，并有針對性的提出了一系列解決措施，希望給行業相關人士提供一定的參考和借鑒。
【關鍵詞】
低碳旅游；酒店；管理
一、引言
低碳旅游是最近幾年開始興起的一種新的旅游方式，其能夠在一定程度上降低碳的排放量，是綠色旅游、環保旅游的深層次體驗。在實際操作過程中，低碳旅游的內容主要包含旅游路線選擇和攜帶行李的環保性等幾個方面，是一種能夠將對環境的危害降到最低的旅游形式，其中酒店在整個低碳旅游的過程中起到了一個橋梁作用。
二、我國低碳旅游的現狀
隨著經濟及社會的發展，人們生活水平不斷提升，更多的人們采用旅游的方式來陶冶情操，娛樂心身。然而在旅游行業迅猛發展的同時，環境污染及資源浪費等情況日益嚴重，對各地旅游景點的自然環境造成嚴重破壞。在實際操作過程中，所謂的低碳旅游指的是低污染、低耗能、低排放旅游，就目前而言，我國政府已經將低碳旅游作為服務行業發展的重要戰略目標之一。早于上個世紀90年代，我國四川九寨溝景區就實行過類似低碳旅游的一系列措施。具體來說，我國當前推行的低碳旅游措施種類繁多，主要表現為以下幾個方面：第一，外部車輛禁止進入景區，整個旅游過程中全部使用低碳、環保的觀光車；第二，部分景區內推行退耕還林措施，盡可能擴大景區的綠地面積。最近幾年以來，隨著國家有關于低碳旅游政策的提出，很多景區積極引進低碳旅游理念，對保護當地自然環境起到了積極的作用。
三、當前景區酒店管理存在的問題分析
1、服務設施不健全，服務水平有待提升
作為一種服務行業，酒店是為人們提供服務和休息的場所，因此酒店基礎服務設施非常關鍵。然而從當前情況來看，部分景區酒店在基礎服務設施的匹配方面存在嚴重不足，無論是服務水平還是基礎服務設施匹配，都與五星級酒店具有較大差距。
2、國際化意識薄弱
隨著經濟全球化的不斷發展，我國很多人文景觀吸引著西方游客，然而當前很多景區的酒店管理人員存在明顯的國際化意識不足的情況，尚未采取有效措施提升酒店的國家化服務水平，其中，表現最為明顯的就是語言溝通問題，酒店管理人員并未高薪聘請相關翻譯人員為外國朋友提升合理服務，很難實現與國際化接軌的重要目標。
3、管理模式守舊，經營分散
具體來說，主要分為以下幾個方面：第一，部分酒店在引進先進管理經驗的同時，并未結合自身實際發展情況，也沒有形成完整、系統的管理方式和方法；第二，景區酒店淡旺季非常明顯，旺季客房爆滿、淡季無人問津十分常見，因此，很多酒店普遍采用旺季提高房價來彌補淡季損失的方式，極易導致高房價低服務的情況出現；第三，因國內很多酒店分布相對分散，且區域差異明顯，發展失衡，很難與國際經營成功的酒店媲美。
4、缺乏高水平酒店管理人才
低碳旅游業的不斷發展，給景區酒店管理人員的專業性提出了更高的要求。作為一種重要的服務行業，酒店管理和服務水平的提升均離不開高水平的專業人才，然而在實際發展過程中，景區酒店專業管理人員卻十分匱乏。
四、低碳旅游視角下酒店管理模式分析
1、構建和諧的企業文化
所謂企業文化指的是在企業日常經營過程中，結合自身發展形成的一種能夠為全體工作人員認同且自覺遵守的經營理念、文化宗旨和價值觀念，其對于企業發展具有十分重要的作用，能夠明顯提升企業凝聚力和企業形象。所以，景區酒店在經營過程中，首先應加強企業文化的建設和完善，從而形成良好、健康的精神內核。更為重要的是，在低碳旅游背景下，酒店文化建設還應對環保、綠色等理念加以深化和反映，進而有效實現酒店經濟效益、社會效益及環境效益的協調發展。
2、有效提升服務水平
作為酒店向客戶提供的重要商品之一，酒店服務水平的高低是酒店能夠獲取客戶滿意的關鍵內容，其關系到客戶能否對該酒店進行宣傳或者二次消費，對酒店市場的擴展具有嚴重影響。因此，在景區酒店的日常經營過程中，應謹遵“客戶至上”的原則，將達到客戶滿意作為酒店服務的宗旨，盡可能讓客戶感受到家的溫暖。
3、提升酒店管理人員的專業技能和綜合素養
具體來說，主要表現為以下幾個方面：第一，提升酒店相關管理人員的福利待遇，積極引進一批高水平的專業管理人才；第二，針對在職員工，應定期進行教育和培訓工作，切實提升他們的業務能力和綜合素養；第三，在酒店日常經營過程中，應努力營造一種健康、和諧的工作環境，建立并完善公平公正的薪資制度，以免專業人才流失的情況出現。
4、對酒店服務監督機制進行不斷完善
為迎合低碳旅游的要求，酒店在日常管理過程中，應結合低碳標準記自身實際情況，制定一套完善、科學的服務管理質量標準，并匹配相應的監督機制。同時，依據酒店工作流程，對其具體監督范圍予以明確，并建立相應的制約制度，以免串通情況的出現，切實提升酒店服務質量和服務水平。
五、結語
總之，隨著低碳旅游的不斷發展，以往酒店管理模式顯然與當前社會發展不符，同時也無法滿足社會大眾多樣化的需求。為此，酒店管理應在低碳旅游視角下，不斷創新酒店管理模式，提升酒店市場競爭力，提高酒店經濟效益和社會效益。
作者：段會利 單位：鄭州旅游職業學院
【參考文獻】
[1]彭娜.低碳旅游視角下酒店管理研究[J].旅游縱覽:下半月,2014(09):90-91.
實際上，低碳旅游是以降低碳排放量為目標的旅游方式，最早是于2009年在《走向低碳的旅行及旅游業》報告中提出。數據調查發現，旅游行業占全世界總碳排放量的5%，因此有必要針對旅游行業運營低碳經濟模式發展。酒店作為低碳旅游經濟的重要組成部分，必須要采取環保的經營理念對酒店管理模式進行改造。基于此，對低碳旅游理念下酒店管理模式進行研究。
二、目前酒店管理方面出現的問題
（一）酒店企業文化和低碳旅游的相關理念存在矛盾
眾所周知，企業要有自己的企業文化，這是其靈魂所在，更能體現企業的核心價值，能夠起到指導企業各項工作順利開展的作用。實際上，酒店的企業文化也非常重要，必須要結合酒店自身特點與實際情況，對真正適合酒店發展的價值理念進行總結，發展屬于酒店自身的企業文化。就目前而言，酒店企業文化與低碳旅游理念存在明顯矛盾。具體來說，一方面，酒店的領導層對企業文化建設不夠重視，也絲毫沒有低碳環保的意識。另一方面，酒店企業文化建設首先考慮酒店自身的利益，而忽略了員工感受與客戶滿意度，使得企業缺乏一定的歸屬感，也喪失了企業的社會責任與環保責任，總體上與低碳旅游的理念有很大的出入。
（二）服務設施、服務水平有待完善和提高
酒店屬于服務行業，是為旅行者提供休息與服務的場。因此，酒店的配套服務設施非常關鍵。然而，一些旅游景點的酒店在服務設施、服務水平方面還有待完善，或者有完善的服務設施，服務水平也非常高，但與低碳環保的旅游理念不符。
（三）國際化意識有待加強
隨著我國加入WTO及旅游經濟快速發展，非常多的名勝古跡受到中外游客的青睞。然而，國內許多旅游景區的酒店管理人員國際化的意識有待提高，甚至連最基本的應對措施都沒有，最顯著的就是在語言溝通方面，依然存在服務人員語言障礙交流困難的情況，這是酒店管理人員的失責，必須要與國際化接軌。
（四）管理模式不夠成熟，經營不集中
在旅游景區酒店進行經營和管理過程中，一些酒店的發展不切實際，沒有按照自身發展特點，盲目模仿五星級酒店的成功經驗，忽略了自身還未形成一套相對完善而又成熟的管理模式。除此之外，景區酒店不可避免受到淡旺季的影響，因此會存在旺季客房爆滿，淡季卻無人問津的情況。大部分景區酒店都會選擇旺季提高房價的經營手段，這種單純為謀取暴利而彌補淡季損失的經營模式，勢必會導致高房價低服務的情況。而且因為我國酒店存在部分不集中的現象，相對比較分散，且存在較大的地區差異性，發展相對來說不平衡，因此和國際酒店相比存在很大差距。
（五）欠缺專業化酒店管理人才
在低碳旅游背景下，隨著旅游行業的不斷發展，對旅游景區酒店管理人員的要求也隨之提升，酒店是服務行業，酒店的管理人員和服務人員一樣，都需要具備更加專業的技能。
三、低碳旅游下改善酒店管理模式的建議
（一）構建企業文化
上文中提到，企業文化是企業的靈魂所在，會對企業的形象、凝聚力及日常管理產生一定影響。因此，必須要構建屬于酒店自身的企業文化，同時確保文化內涵積極向上，可以為酒店的長遠發展提供一定的精神內核。除此之外，要把酒店的可持續發展與低碳旅游的理念相互結合，在反映綠色環保的經營理念的同時，也促進酒店經濟效益的提升。
（二）提升服務水平
服務才是酒店的真正商品，服務水平是體現酒店客戶滿意度的重要方面，甚至會對客戶能否在此進行二次消費或口碑宣傳的關鍵。因此，酒店工作過程中，要抓住以人為本、顧客至上的原則，要獲得顧客的滿意，讓顧客在疲憊的旅行中可以感受到家的溫馨。
（三）提高專業人才的素質
針對酒店管理而言，對專業人才的需求非常迫切，所以酒店可以一方面加強員工的培訓學習工作，確保提供的福利待遇、薪酬體系科學合理，具有一定的吸引力；另一方面，引進一批具有豐富管理經驗的酒店從業人員。同時要注意營造一個和諧的工作環境及公平公正的薪資制度，避免專業人才跳槽。
四、結語
一、目前旅游酒店專業教學現狀
1.教材內容過于陳舊，無法同步接軌旅游業的發展。
目前，大多數職校旅游酒店專業的教學仍在沿用舊教材，教學內容與學生在實際工作中的應用脫軌。教材的更新明顯滯后，遠遠跟不上國內旅游業迅猛的發展腳步。旅游酒店專業教材的編寫，無論是內容還是方式都缺乏研究性創新的內容，在前人構建的基礎上原地踏步，沒有結合社會行業的發展，對老舊的知識進行篩選，并融入嶄新的時代前端的實踐內容，而是不斷重復地陳述；教材慣性的理論重于實踐，導致學生在工作中實踐能力薄弱，只懂紙上談兵，偏離了行業對專業性的需求，無法滿足學生學習和實際操作的要求。
2.課程設計體系不健全，缺乏趣味性。
旅游是一個變化速度很快的行業，對于專業性人才的需求也在不斷地變化更新，因此旅游專業人才的教學也必須與時俱進，絕不可停留在陳舊單一的教學模式上。教學內容陳詞濫調，趣味性不強，教學方法過于呆板和單一，加上缺乏實踐實習實訓的場所和鍛煉，使得學生單純地依賴理論知識，缺乏實際操作的能力，不能達到預期的學習目標，學生選課沒有標準的依據，缺乏老師專業性的指導，完全憑著自己的想當然去選擇，隨意性極強，課程選擇體系有待改善和進步。
3.旅游學校泛濫，實際教學能力不強。
隨著旅游行業的飛速發展，高等旅游學校似雨后春筍般遍地出現，但是許多職校的旅游酒店專業在實際教學中存在很多的問題，如：教學目標定位不明確，片面追求理論性、缺乏綜合實踐能力的培養，創造性思維能力的培養不足，知識結構不合理，學習的專業性和針對性不強，缺乏辦學特色，文化課的設置不靈活，跟不上時代的腳步，等等，使得培養旅游行業人才的高等專業性人才教育教學工作難以良好開展。
二、旅游酒店專業教學改革的方法
1.培養一支優秀的教師隊伍。
學校應向旅游行業各界引進―批實踐經驗豐富、有管理能力的人才作為旅游酒店專業的中堅力量，落實教師隊伍的基本建設。為了更好地提高教師的綜合實踐能力，校方還可以與企業簽訂相關的合作協議，每年選派幾名優秀的中青年骨干教師去旅行社和其相關的酒店掛職實習鍛煉，一來方便隨時隨地了解行業的變化情況，積累實踐工作經驗，通過有效的信息回饋來開展實踐教學，管理學生實習；二來可以為企業提供人才的輸送和專業的支持。學校還應鼓勵有能力的教師，在不影響工作的基礎上，到企業去加強教師團隊的理論結合實踐的深化培養，保持教師隊伍的先進性。
2.優化教學課程的設計。
一是強化專業基礎課教學，可為學生的實踐活動鞏打下深厚的基礎。課堂上應該精簡專業課和服務技能課的講課內容，多安排實踐課和模擬課堂來鞏固基礎理論和實現教學目的，科學協調專業課、技能課及實踐課的關系。如下榻酒店、旅游禮儀、餐廳點餐等教學項目，應該利用“五一”或者“十一”的假期，把學生帶到實地去參加短期的實習。二是合理調整選修課程，提高知識拓展課和選修課的比例分配。旅游行業對于從業人員的知識廣度要求越來越高，只依靠書本上的知識和純理論性的課堂教學是不能滿足的。教師應指導學生閱讀大量的課外書籍，增廣見識，提高自身綜合素質，做好該行業的工作。
3.改革教學方式方法。
在教學內容和教學方式上，要把傳統的重視知識性與系統性的教學轉變為重視實用性與技能性的新型教學模式，社會實踐表明，傳統的教學方法，培養出來的人才不適應社會發展的需求，旅游酒店專業的教學應以實踐性教學為重點，可以把學生帶到現場去，或者通過情景模擬的方法來教學，綜合利用各種手段實現教學的靈活性和高效性。要設立正確的人才培養目標，再圍繞此目標設計針對性強的人才培養模式。如：中職類學校應以培養實際操作能力強的初級人才為目標。
4.重視實訓基地的建設。
中職類學校與本科類學校的學生最大的區別是：中職類學校更注重學生實踐能力的培養，使學生能更好更快地適應工作崗位。因此，中職學校的旅游酒店專業要更加重視實訓基地的建設，通過實訓課程的訓練，讓學生學到更多的實踐知識而非理論知識。關于建設實訓基地，可以嘗試從以下兩方面入手：①校內的實訓基地。通過模擬實訓室來模擬酒店、餐廳、前臺等。②校外實訓基地門旅游學校可以通過與各酒店、旅行社、餐廳和旅游景點等的合作，安排學生到指定的企業單位頂崗實習來獲取經驗，提高實際操作能力。因為旅游業在南方不太受季節的影響，可謂是四季常青，并且它們的行業運營比較規范，有利于學生的實習與就業，所以在確定校外的實訓基地時，學校應把這一點納入考慮范疇。
總之，旅游業是―個發展迅猛的朝陽行業，潛力非常大，與之相關的酒店業發展空間也較大，隨著它們的發展和進步，職校旅游酒店專業要提高對行業高等人才的教學水平，發揮職業教育的優勢，深化專業結構的調整，提高教學的創新意識，強化實踐教學，優化教學設計，改變陳舊的教學方法，努力為學生的發展提供良好有效的教學幫助，也為社會輸送更多高質量的技能型、應用型的專業性人才。
參考文獻：
一.前言
老師們、同學們，你們好！
我們時隔半年又相聚在一起。在這半年中，我們08級旅游管理的學生不負學校領導和老師的期望，順利的完成了實習任務。在此，感謝吳旋歐老師給予我們這次實習的機會，學校領導和老師對我們的關懷，以及金橋國際酒店公寓對我們的培養。
二.時間
從2010年2月4日到2010年7月30日為止，我們順利完成了在金橋國際酒店公寓的實習任務。
金橋國際酒店公寓，是一家五星級的商務型酒店式公寓。內有銷售部、財務部、人力資源部、營運部、技術部、工程部等完整的管理團隊，擁有健身房、美容美發、洗衣房等配備設施。金橋以“永遠想在客戶前面”為服務宗旨、以“客戶利益永遠第一”為經營理念、以“求真務實、精益求精”為管理理念，打造出了五星級的服務質量。
四.內容
在半年的實習期中，身邊的每一個人都教會了我很多，最大的收獲是學到了如何做一個高素質的、有能力的、有用的人。
1.對酒店整體認識
金橋國際酒店公寓隸屬國潤集團，擁有完整的協作團隊。地理位置和周邊環境優越。
2.對中餐的認知
食通天屬于營運部，接受柴進副總經理的管理。現設有主任一名、主管一名、領班兩名和服務人員若干。主營川、粵菜品，前區火鍋自助、后區零點、配備八個廳房。
3.對服務工作的認識
A.上班前打卡，提前十分鐘到崗，整理好儀容儀表，淡妝上崗、微笑上崗。
B.每天開例會時，領導與員工互相問好；點到；識記菜品估清狀況；領位報告昨天總收入和今日預定情況；主任總結前一天或前一段的工作，分配近日任務；拍手散會。
Le Camélia Hotel
參評獎項
2013最佳新開業酒店
椿酒店地處上海奉賢海灣旅游區，近萬平米的土地上散落著57間客房及套房，茂盛的花木簇擁著地中海式建筑。酒店摒棄金屬光澤與塑料材質，致力于提供與眾不同的度假體驗。為了營造家的感覺，椿酒店取消了公共區域絕大部分的指示牌、客房電話上的眾多按鍵以及酒店前線部門的分工，取而代之的是提供專屬精致化服務的椿酒店服務大使。西班牙及摩洛哥風格的客房與酒店整體風格遙相呼應，挑梁、拱門、瓷磚、室內外雙泡池、復古的吊燈，無不勾勒出椿酒店客房獨有的地中海風情。餐廳AZUR秉持“Le Santé 食養美學”概念，嚴選本地食材推出創意地中海菜式。在ZEST 酒廊內可以品嘗到Le Camélia Wine和純正古巴雪茄，再配上曼妙的爵士樂，微醺中已經將地中海式的愉悅心情盡收心底。
地址：上海市奉賢區海馬路5111弄1號
電話：021-22130606
上海波特曼麗思卡爾頓酒店
The Portman Ritz-Carlton， Shanghai
參評獎項
最佳商務酒店
最佳行政酒廊 Club Lounge
波特曼麗思卡爾頓酒店坐落于上海的中心地帶，是上海商城建筑群的中心建筑，是首屈一指的商務和居住場所。酒店擁有610間寬敞的客房和套房，麗思卡爾頓行政樓貴賓房和套房為商務人士和休閑游客提供超凡的入住享受。酒店有五個餐廳及酒吧，其中麗嘉酒吧是上海收藏雪茄和酒類品種最多的酒吧之一，另配有私人冷藏格的煙草保濕冷藏間。擁有賞心悅目的色調及藝術擺設營造出的華麗氛圍之外，還能品嘗到由酒吧團隊帶來的口感醇正的雞尾酒特飲。以意大利著名建筑大師Andrea Palladio命名的帕蘭朵意大利餐廳能讓你擁有意大利國之外最正統的意大利美食體驗。隨著會議場地的需求增加，酒店增加了總面積為320平方米的會議室。同時，酒店的11個會議室能夠滿足會議策劃者的要求。
地址：上海市南京西路1376號上海商城
電話：021-6279 8888
上海浦東喜來登由由酒店及公寓
Sheraton Shanghai Pudong Hotel & Residences
參評獎項
最佳行政酒廊
上海浦東喜來登由由酒店及公寓周邊有眾多的購物場所，酒店內豐富的用餐和娛樂環境以及靈活多樣的會議設施能滿足不同需求的客人。行政客房及套房均位于酒店的33層至39層，可俯瞰黃浦江和城市的壯麗景象。這些客房均采用自然泥土色調裝飾，并配有舒適的家具及完善的現代化設施。更有24小時管家服務和一系列個性化的貼心用品帶來美妙難忘的住宿體驗。行政客房及套房的客人享有位于 37 層的行政貴賓廳的特權，可在此欣賞黃浦江與上海的迷人美景。這一時尚的多功能空間可提供無線高速上網接入、咖啡茶飲、全天小吃、晚間雞尾酒、會議室、舒適休閑區和獨立早餐區。
地址：上海市浦建路38號
電話：021-50899999
上海外灘茂悅大酒店Hyatt on the Bund
參評獎項
最佳商務酒店
最佳會議接待酒店
最佳餐廳 新大陸-中國廚房最佳酒吧 非常時髦酒吧
上海外灘茂悅大酒店坐落在北外灘黃浦江西畔，相連于百年經典的外灘，與陸家嘴金融區隔江相望，坐擁獨一無二的浦江兩岸迷人景致。客房內部設計風格簡約現代并富有活力，滿足了現代商務人士和富有風尚精神的休閑旅客的身心需要。酒店會議場地總面積為1864平方米，可同時容納近1100客人。六大餐廳及酒吧中，新大陸-中國廚房環境傳統典雅，自然光線明亮舒適。別具一格的巧妙裝飾、精心設計的各式餐具，烘托出別具韻味的用餐氛圍。非常時髦酒吧是一個多層兼多概念的空間，二層酒吧的醉人空間內，中央環形雞尾酒吧臺，棱角分明的原色磚墻，寬大舒適的沙發，伴隨駐場DJ演繹輕松愜意的美妙旋律。駐足頂層露臺，浦江兩岸外灘與浦東的華麗景致令人屏息。溫水按摩池和環繞四周的寬大沙發座使非常時髦成為上海主題派對的又一完美場地。
地址：上海市黃浦路199號
電話：021-63931234
北京北辰洲際酒店
InterContinental Beijing Beichen
參評獎項
最佳會議接待酒店
北京北辰洲際酒店是奧運商圈唯一國際奢華酒店，酒店緊鄰奧運鳥巢和水立方，得天獨厚的地理位置令賓客能便捷地到達首都國際機場、長城、歷史名勝古跡及眾多商務區域。酒店毗鄰奧林匹克森林公園，與亞洲規模最大的會展中心——國家會議中心相連通。先進的會議設施，3間獨特的餐廳及酒吧，頂級的休閑與娛樂設施能夠實現國際和本地商旅及會獎客人的多重需求。337間現代豪華的客房擁有獨一無二的景觀，奧運觀景客房內飽覽水立方瑰麗景象將為賓客帶來前所未有的特色體驗。洲際酒店細致入微的服務，專業高效的團隊將令您深入洞悉不容錯過的北京之行。
地址：北京市朝陽區北辰西路8號院4號樓
電話：010-84371188
北京福地凰城酒店Royal Phoenix Hotel
參評獎項
最佳精品酒店
北京福地凰城酒店位于北京東城歷史悠久的錢糧胡同。酒店掩映于氣勢恢弘的紫禁城下，古老的四合院靜置在酒店的一旁。那曾經熟悉的一切，穿過曲徑通幽的胡同，無聲的與現代繁華相融合。建筑外觀典雅莊重，卓爾不群，盡顯歐陸風情。除了華麗的建筑外表，室內公共區和客服的裝飾也極具講究。不同功能區域，豪華裝飾中透著典雅，現代時尚中又蘊含著傳統。酒店匯集中西美粹，經營的菜系主要有新派官府菜、粵菜、西餐等；廚師經驗豐富，技藝高超，菜品選料精細、做工上乘，集眾家之所長，使每道菜品味純鮮美、特色分明。
地址：北京東城區錢糧胡同17號
電話：010-57642999
大連凱賓斯基飯店Kempinski Hotel Dalian
參評獎項
最佳商務酒店
最佳SPA 大連凱賓斯基飯店歐意希斯水療中心
大連凱賓斯基飯店坐落于大連市商業中心區，面對風景宜人的勞動公園，與繁華的購物中心僅有咫尺之遙，距大連國際機場僅20分鐘車程。飯店擁有兩座建筑：25層的貴賓樓和31層的園景樓。400間時尚典雅、寬敞舒適的客房和套房坐擁公園園景或城市美景。8個獨具特色的餐廳和酒廊，讓賓客“一站式”享受到風格各異的美酒佳肴。歐意希斯水療中心，以華美的阿拉伯皇家裝飾格調和歐洲風尚而獨具特色，其服務面積達4500平方米，是目前中國東北規模最大、功能最全的酒店水療中心。它擁有設備先進的芬蘭桑拿浴、香薰蒸汽浴、雪屋、冰泉、游泳池、健身房、有氧操室、水療房和美容、美發沙龍等，提供水療護理、美容、美體、美發、美甲和健身課程等專業化服務，薈萃了世界頂級水療產品及其系列護理項目。
地址：大連市中山區解放路92號
電話：0411-82598888
濟南索菲特銀座大飯店Sofitel Jinan Silver Plaza
參評獎項
最佳商務酒店
最佳餐廳 比薩高廳意大利餐廳
濟南索菲特銀座大飯店是濟南市第一家國際五星級酒店。酒店位于濟南市商業金融中心，南依泰山，北臨黃河，距孔子之鄉150公里；距銀座國際會展中心、銀座商城及趵突泉、大明湖、千佛山等各名勝古跡咫尺之遙。356間寬敞的客房配備最新的娛樂設施、寬帶、WIFI以及浪凡、愛馬仕洗漱用品。4個以中西特色美食為主的風格餐廳讓你盡情享受每一次用餐體驗。950平米的無柱大宴會廳提供完美解決方案。比薩高廳意大利餐廳彰顯了純粹的意大利風情。透明冷房設計，可現場挑選中意的薩拉米、奶酪或是偏愛的比薩配料。經過兩次烤制的意大利招牌食品——意大利脆餅更是不可錯過的美味。其歷史悠久，用料講究，配以芳香四溢的杏仁片，而且低脂低卡，具有不可抗拒的魅力。
地址：山東濟南濼源大街66號
電話：0531-86068888
寧波香格里拉大酒店
Shangri-La Hotel， Ningbo
參評獎項
最佳會議接待酒店
寧波香格里拉大酒店位于寧波市中心，坐擁三江口之壯麗景致。酒店毗鄰眾多歷史與文化名勝，如天一閣、老外灘、寧波美術館、七塔寺等，同時，寧波主要的購物區天一廣場與和義大道由此信步可達。無論是大型商務會抑或是小型社交活動，擁有5000平方米會議宴會設施的寧波香格里拉大酒店，為會議組織者提供了完備、多樣的場地和設施。針對越來越多的公司追求更加新穎與個性化的活動策劃，寧波香格里拉舉辦過體現江南風情的漁夫之夜派對，在擁有150年歷史的寧波慶安會館內舉辦主題晚宴，打造了民間文俗與現代奢華碰撞的美妙回憶。對于小型或私密的聚會，位于酒店頂樓的露天平臺便成為了感受城市天際線、盡享三江交匯美麗夜景的屋頂酒會首選之地。
地址：浙江省寧波市江東區豫源街88號
電話：0574-87998888
重慶江北希爾頓逸林酒店
DoubleTree by Hilton Chongqing North
參評獎項
最佳商務酒店
最佳餐廳 逸苑中餐廳
重慶江北希爾頓逸林酒店坐落于重慶江北區觀音橋，毗鄰大型綜合娛樂休閑廣場，與協信中心高端寫字樓相連接，是商業和娛樂休閑的中心。酒店擁有284間舒適別致的客房及套房，配備有全日制餐廳、中餐廳及大堂吧，完善的會議及娛樂設施包括名人宴會廳及7間多功能會議室、逸水療及配備室內恒溫泳池的健身中心。獨有的茶軒讓你體驗重慶地道悠閑生活，精致時尚的天臺花園是舉辦高端活動、各類派對及婚禮儀式的理想場所。逸苑中餐廳的設計融合中國古韻風格及新古典主義現代風，同時各種裝飾及擺件具有濃郁的老上海風情。提供名廚主理的正宗川菜和粵菜以及品種豐富的海鮮精選。
地址：重慶江北區洋河一路68號協信中心B棟
電話：023 – 6771 6666
廣州香格里拉大酒店
Shangri-La Hotel， Guangzhou
參評獎項
最佳會議接待酒店
廣州香格里拉大酒店坐落在廣州商業會展區的黃金地段，依傍風景秀麗的珠江江畔，毗鄰世界第二大會展中心——廣州國際會展中心數步之遙。這座36層高的酒店坐擁于5800平方米的園林之中，其優越的地理位置及靜謐蔥郁的園林格局，一直是商務精英會聚的理想目的地。酒店共有704間寬敞豪華的客房及套房，另有26套服務公寓，面積均在42平方米以上。酒店的會場面積和設施更居城中之首，6000平方米的會議場地包括兩個大型宴會廳、八個多功能廳及一個擁有100人座席的禮堂。八間風格迥異的餐廳及酒吧提供世界各地風味的餐飲選擇。
地址：廣州市海珠區會展東路1號
電話：020-89178888
深圳福朋喜來登酒店
Four Points by Sheraton Shenzhen
參評獎項
最佳商務酒店
深圳福朋喜來登酒店位于福田保稅區，距離福田與皇崗香港關口僅幾分鐘車程。從酒店出發，只需10分鐘即可抵達市中心、中央商務區和深圳會展中心，僅需20分鐘即可前往世界之窗、錦繡中華等景點以及羅湖車站。深圳豪華宴會廳以及14 間多功能廳可為舉辦盛大活動提供所需的空間。無論何種聚會，全套餐飲服務、充足自然采光、卓越視聽設備和無線高速上網接入均能充分滿足各種需求，確保活動獲得圓滿成功。
地址：深圳市福田保稅區桂花路5號
電話：0755- 83599999
深圳益田威斯汀酒店
The Westin Shenzhen Nanshan
參評獎項
最佳餐廳 威斯汀扒房
現代時尚的威斯汀扒房坐落在酒店最頂層，在這里，耀眼奪目的深圳全景、浪漫瑰麗的海灣景致將一覽無余、盡收眼底，還有最優質的進口肉扒和當季海鮮，搭配極品香檳和葡萄酒，全方位地詮釋致尚美膳體驗。餐廳設計極盡現代高貴，通透的玻璃天幕營造開闊高揚的空間感，以極具工業味的金屬材質裝飾作點綴，與深棕色高靠背皮革座椅相映成趣。菜單精選上乘肉扒，牛肉均從澳大利亞進口，品種更顯精挑細選，包括谷飼安格斯牛肉、天然牧草牛肉、頂級和牛牛肉。威斯汀扒房酒柜珍藏達200款美酒佳釀，其中極具代表性的當屬澳大利亞享譽盛名的葡萄酒莊“奔富”名酒，其頂級“葛蘭許”系列為當世最受葡萄酒收藏家歡迎的品種之一。威斯汀扒房珍藏著22個年份的奔富葛蘭許葡萄酒，是中國餐廳里收藏此款酒品種最多的餐廳。
地址：深圳市南山區深南大道9028號-2
電話：0755-26988888
廈門艾美酒店
Le Meridien Xiamen
參評獎項
最佳會議接待酒店
廈門艾美酒店是廈門唯一一家坐落于城市山林公園內的國際品牌酒店，距離市中心、廈門國際機場以及著名的鼓浪嶼都只需要15分鐘車程。踏入這鬧市中的桃源，一派寧靜平和的自然景象，遠處山林茂密，近處石階緩緩，綠樹含煙。無論是去藝術感十足的健身房、室內溫水游泳池、360 度全景觀山頂網球場一展身手，還是圍繞綠樹掩映的仙岳山公園慢跑及遠足道跑步健身，呼吸新鮮空氣，艾美的完備設施幫你卸去疲憊，讓你以充沛的精力應對新一天的高強度會議。瑰麗奢華的宴會大廳以十米挑高天花板再現了永恒的經典，寬敞開闊的會議室配有高科技會議設施、充足的自然光線、視頻會議設施和無線寬帶連接。會議之余，可在寬敞優美的開放式陽臺上俯瞰海景，體味一份別致的輕松雅意。
地址：廈門湖里區南山冠軍路7號
電話：0592-7709999
三亞海棠灣9號溫泉度假酒店
Haitang Bay Gloria Sany aHotspring Resort
參評獎項
最佳度假酒店
三亞海棠灣9號溫泉度假酒店位于素有“東方夏威夷”美譽的海南島，坐擁國家海岸海棠灣一線迷人海景風光。酒店擁有449間雅致客房及套房。所有客房均引入天然溫泉水，并設有獨立的觀景陽臺，臨庭可觀潔白私家沙灘，臨窗可觀靜謐園景，抑或遠眺浩瀚南海風光。9個主題餐廳、酒吧及酒廊， 每日演繹繽紛美味，融匯亞洲和西式飲華。酒店300米長的私家沙灘，提供繽紛多彩的戶外康樂活動；5000平米的泳池區域、純天然溫泉池及兒童泳池等提供更多親水機會；2個戶外網球場地，配備夜間照明，同時還有國際等級的高爾夫練習場、兒童俱樂部、康樂中心及世界頂級水療中心等完善的配套設備。
地址：海南省三亞市海棠灣301路海棠9號
電話：0898-3888 8855
港島海逸君綽酒店
Harbour Grand Hong Kong
參評獎項
十大奢華酒店
最佳餐廳 Le 188？ 餐廳及酒廊
港島海逸君綽酒店位于香港港島銅鑼灣、灣仔、中環等時尚購物及商業中心樞紐，步行數分鐘即達香港鐵路車站，交通便捷。酒店毗鄰維多利亞港，擁有828間設計優雅的客房及套房，住客在每個房間都可以享受維港的醉人景色。此外，酒店還有七層共202間貴賓客房，部分客房特設私人露臺，配備暖水按摩浴池，以迎合講究生活品味的旅客所需。酒店共有五家特色的餐廳及酒吧，同樣以璀璨維港景色作為壯麗背景。在超過1200平方米的會議及宴會場地中，無柱式宴會廳，占地578平方米，樓高超過7米，氣派盡顯；另外8間靈活多變的多功能會議廳，以三面落地玻璃窗作伴，讓賓客從不同角度觀賞香港的美景。
關鍵詞：旅游酒店；管理創新；內涵；重要意義；有效策略
一、管理創新模式的內涵
管理創新是指企業把新的管理要素或要素組合引入企業管理系統以更有效地實現組織目標的活動。這里所指的管理要素主要包括管理方法、管理手段、管理模式等。要在企業進行行之有效的管理創新，就必須依據企業的實際發展特點，通過科學化的管理模式，依據市場發展和時代變化的特點，有效整合企業內部資源，創造更高的生產率，不斷滿足市場需求，使企業利潤達到最大化，這也是管理創新的重要理論依據。管理創新模式就是將傳統的管理模式進行不斷的轉變，使企業適應時代與社會發展的需要，可以是人本化的現代管理模式，更可以是綠色化管理模式，總之，必須是適應公司管理的實際需要，并在原有基礎上有所轉變，為企業更好發展提供有效的促進作用。
二、我國旅游行業發展新形勢研究
研究旅游酒店的管理創新模式，就必須要了解旅游發展的形勢，因為旅游酒店是依附于旅游而發展起來的產業，只有深刻地認識并掌握旅游業發展的形勢，才能有效地對旅游酒店管理模式進行創新，這種管理模式的創新才能夠真正對旅游酒店發展起到強有力的促進作用。我國旅游業發展的新形勢主要表現在以下幾個方面。
（一）旅游需求的差異性日趨顯現
旅游作為一種人們休閑娛樂、放松心情的消費活動，其支撐性條件是消費者必須具有一定的經濟基礎，這種經濟能力決定了游客的旅游消費方式，更使得這消費需求日趨差異化。第一是工薪階層，由于他們有穩定的收入以及固定的休假，這一群體是目前旅游行業的重要參與者，亦是主要消費群體。他們較為青睞的是經濟又實惠的短期旅行，比如一日游、農家樂等形式的旅游。第二是白領階層，由于他們具有較強的經濟能力且消費水平較高，成為當下旅游行業重點開發的對象。這一群體有著獨特的旅游需求，對旅游產品更追求品質上的享受，無論對旅游哪個方面都重視舒適感與滿意度，也更加注重服務環節。第三是老年人群，這一目標群體在近些年是旅游市場上較為活躍的旅游群體，也是最具開發潛力的旅游群體，各大旅游企業也在不斷地積極推出老年旅游團活動，以贏得他們的青睞。這一老年旅游群體，要么是退休人員具有固定的退休金，要么就是生活經濟條件較優越的，要么是家人不能夠長時間在一起，要么就是思想非常樂觀開放，他們通常都樂于參加團體旅游活動，跟著旅行團走的占絕大多數。第四是學生群體，作為旅游市場當下的新寵，他們最為關注的就是假期旅游。第五是農民群體，這一群體在旅游市場逐漸開始活躍起來，由于國家對農民的關注、農民生活水平的提高，使他們越來越注重精神層面的享受。這一部分的旅游產品與市場還不算成熟，需進一步開發。
（二）旅游方式多種多樣
隨著時代的不斷進步，人們對產品的質量與表現形式的追求越來越高，旅游產品也隨著時代的發展不斷更新換代，更根據消費者的需求推出形式多種多樣的旅游方式，旅游酒店也應該根據旅游方式進行創新，以滿足旅游者需求。首先，家庭旅游，不僅包括小家庭，也包括大家族，是現階段最為主要的旅游方式，也較為常見。這種方式的旅游往往采用自駕游的組織形式，旅游路線以及旅游目的具有一定的隨意性，注重邊走邊玩。其次，主題旅游，是當前旅游企業著重推出的旅游產品，可以是某一地區特定的活動，也可以是某種民族象征活動，還可以是節日活動等等，都是根據某一特色進行的有組織、有意義的主題旅游活動。最后，自主旅游，這是現階段最為流行也是最受熱捧的旅游方式，它最為鮮明的特點就是具有一定的自主性，大多都是一些具有同樣興趣愛好的群體進行的活動，比如車友組織的旅游活動等等。
三、旅游酒店管理模式創新的意義
（一）旅游新形勢下的必然要求
從上文的分析我們可以清晰地了解到，我國旅游行業已經進入到新階段，由傳統的旅游轉變為具有現代意義的旅游，無論是旅游群體還是旅游方式都出現了很大轉變。旅游酒店管理創新模式是適應旅游新形勢的必然要求，它將旅游酒店由之前的粗放型管理模式轉變為精細化管理模式，轉變了傳統的落后管理方式，使酒店管理模式出現了多樣化，更提升了酒店管理水平，轉變了管理觀念，注重了人性化服務，增加了旅游消費群體，激活了旅游市場活力，帶動了旅游市場經濟向前發展。
（二）滿足旅游酒店自身發展的需求
旅游酒店管理創新模式滿足了旅游酒店自身發展的需求，提高了旅游酒店的市場占有率，增強了其自身的綜合競爭實力，使之在激烈的酒店市場競爭中處于不敗之地，更促進了旅游酒店的長期健康可持續性發展。旅游酒店通過管理模式的創新，利用科學化的管理，提升了旅游酒店管理工作的實際效率，節約了旅游酒店的資源，更積極有效地調動了員工工作的積極性，在很大程度上為旅游酒店增加了贏利以及市場占有率。
四、旅游酒店管理的現狀
（一）缺乏完善的酒店管理機制
在現階段旅游酒店管理中，缺乏完善的酒店管理機制，不僅僅表現在規章制度的不落實，使得管理沒有科學的依據，對于一些職權與責任沒有落實到人，使得員工散漫，工作上表現不積極，更不用說創新了，一旦在管理上出現問題，互相推諉現象嚴重，而且不能及時解決。監督體系的不健全，也使得旅游酒店服務不到位，嚴重影響旅游酒店的發展。
（二）旅游酒店管理沒有特色并缺乏科學性
在現階段旅游市場上，大眾化的旅游酒店管理使得旅游酒店大同小異，缺乏一定的特色，讓人們產生乏味的心理。更沒有與旅游線路以及旅游酒店搭配好，使得酒店服務不到位，沒有使消費者產生深刻的印象，更無法打造屬于自己的獨特品牌以及展現個性的魅力，以致重影響旅游酒店打開市場，影響企業的效益提高。科學化的管理模式能夠使旅游酒店在市場競爭中保持絕對的優勢，但在旅游酒店實際管理中，卻缺乏這種科學化管理，嚴重制約了旅游酒店的長期發展。
（三）旅游酒店管理人員綜合素質不高
在旅游酒店管理中，旅游酒店管理人員綜合素質不高，不是職業素質低下，就是不具備專業的水準，高素質、高標準專業人才的缺乏是旅游酒店管理亟待解決的問題。導致這一原因，一方面是因為其發展時間較短，在相關教育領域的人才培養也較為匱乏；另一方面是因為旅游酒店自身不注重人才的培養與引進，在管理體制上的約束使得人才發展受限。
五、旅游酒店管理模式創新的有效策略
（一）管理理念的創新
在旅游經濟新常態下，旅游酒店要在管理理念上實現創新，首先要擯棄傳統落后的管理理念，用全新的發展理念影響內部管理，順應新常態下的旅游經濟發展趨勢，將現代化的管理理念融入到酒店轉型中，實現新時代下的現代化管理。其次要提高對管理理念創新的認識，加大創新管理的重視度；學習先進旅游酒店的管理經驗，根據本旅游酒店發展的特點，積極轉變經營戰略；抓住當下旅游經濟新常態下的機遇與挑戰，實現技術與產品的創新，提升旅游酒店的競爭力，使之在激烈的市場競爭環境下有立足之地。
（二）管理方式的創新
在原有經濟常態下，我國旅游酒店在管理方式上嚴重落后于其他國家，嚴重阻礙了旅游酒店的長期發展。尤其是中小旅游酒店的發展，甚至因其管理方式的不足導致最后的倒閉。旅游酒店應創新管理方式，首先，管理方式要由粗放型向精細型轉變，高效利用酒店資源，實現綠色管理，增加企業的效益；其次，人才管理方式的創新應依據信息化時代的新要求，建立科學化的人力資源管理體系。隨著旅游酒店管理結構的不斷優化升級，應注重引進與培養并重，使管理人員向更專業化方向發展；建立獎勵機制，充分調動相關工作人員工作的積極性與創造性，更為高端人才提供發展空間并在旅游酒店內營造良好的人才培養環境。
（三）管理機制的創新
旅游酒店管理機制的創新要打破傳統管理機制，完善監督機制，對管理權力進行下放，讓各部門都有一定的決定權，責任落實到位，使權責分明，激發旅游酒店的活力與動力。建立嚴格的考評機制，對每位員工及每項工作都要進行嚴格的考核，對于不合格的進行批評再教育，對于優秀的加以獎勵，鼓勵工作人員不斷創新，提升旅游酒店競爭實力。健全旅游酒店內部的規章制度，使旅游酒店管理規范化，在出現問題時有章可依，保障旅游酒店管理的健康發展。
六、結語
隨著人們對旅游業的熱情高漲，旅游酒店也迅猛發展起來。加強旅游酒店管理可以提升酒店各項服務質量，更可以提升酒店的管理水平，增加酒店的經濟效益，如何有效創新旅游酒店管理模式成為旅游酒店管理者首要考慮的問題。在新世紀改革浪潮中，各行各業都要抓準機遇，在管理上不斷創新模式，以適應企業發展的需要。旅游酒店管理也應該一樣，通過不斷創新管理模式，以提升自身管理水平。
參考文獻：
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自改革開放以來，我國經濟得到空前發展，人們生活水平明顯提高，在物質生活得到滿足的今天，人們更多的是想要得到精神滿足。旅游成為了人們放松心情，開闊眼界，豐富精神生活，感悟人生，洗滌心境的首選。現代生活中越來越多的人愿意把錢花在旅游上，這使得我國旅游業得到了前所未有的發展。旅游業的快速發展，不僅帶動了國民經濟，豐富了人們業余生活，更帶動了其他相關產業。由于旅游過程幾乎離不開住宿、吃飯，旅游業的崛起給中國酒店業帶來了無限商機，二者發展中相輔相成有著很大關聯。本文將針對酒店業與旅游業的協調發展，展開研究和分析。
中國地大物博，山川壯麗，民俗奇特，民族眾多有著豐富的旅游資源，十分適合發展旅游業。假期出去旅游，現如今已成為一種時尚。旅游業的騰飛發展帶動了經濟，給其他附屬產業注入了活力。旅游業相關產業中酒店業一直占據著重要位置。酒店為游客提供了住宿設施和餐飲服務，是旅游業發展的重要物質基礎，是旅游者完成旅游活動的重要依托，促進二者的協調發展具有重要意義。
一、中國旅游業的發展
隨著我國經濟的發展，假期和休息時間越來越多，許多人選擇在假期出去旅游，通過旅游放松心情，緩解壓力，這使得旅游業得到迅猛發展，旅游業逐漸成為第三產業支柱產業。相關統計數據顯示八十年初期，我國僅接待外國游客人數就已達一千三百多萬，為我國增加了大量外匯收入，旅游業表現出了無限的經濟性。1999年后，中國旅游業開始逐漸規范起來，漸漸步入正軌。2002年，旅游業創收6 766億元，是全國生產總值的5.7%。2013年，旅游市場交易總額在創新高，達到29 475億元，旅游業發展前景一片大好，預計未來十年內旅游業交易額將達到全國生產總值的10%左右。旅游業的快速發展帶動了住宿、食品、交通、文娛等相關聯附屬產業，為我國經濟發展作出了巨大貢獻。
二、中國酒店業的發展
酒店業是我國服務業的重要組成部分，是與旅游業息息相關的行業之一。我國旅游業的快速發展給酒店業發展帶來了新的機遇。中國酒店業經過了三十幾年的經營和發展，已逐漸成為旅游業三大支柱產業之一，為中國旅游業持續發展打下了堅實的基礎。在1978年中國酒店業處于萌發時期，中國酒店僅有137家，客房15 539間，床位不足3萬。到1998年，中國酒店業已初具規模，發展到了5 782家，床位數量增長到了1 500多萬，年均增長率14%。2013年，國內僅星級酒店就有11 000多家，連鎖酒店和個體酒店達到20萬家。僅2013年，中國酒店業產值就達到32 967億元。酒店業的快速發展與旅游業發展有直接關系。二者的協調發展必然使酒店業走向新的輝煌。
三、酒店業與旅游業的協調發展
隨著國內旅游業快速發展，旅游市場不斷膨脹，酒店業隨之步入了迅猛發展的增長期，國內掀起了酒店建設熱潮，且大量國際酒店品牌也開始進軍中國，這使得中國酒店業市場競爭日益激烈。從當前酒店業發展趨勢看，面臨三大發展趨勢。第一，集團化。國內大多酒店都在向著超級化方向發展，經營規模，投資規模都越來越大。第二，信息化。新時代背景下，計算機技術、網絡技術幾乎融入到了現代社會所有領域，酒店信息化已成為未來酒店發展的必然趨勢。第三，國際化，隨著國際經濟往來的增多，國際文化交流日益頻繁，國內的外國游客越來越多，為滿足外國游客需求，酒店必須不斷提升實力，找好自我定位。跟國際接軌。酒店業與旅游業協調發展中，酒店建設規劃一定要考慮旅游業輻射范圍，合理規劃，充分利用旅游資源。在酒店發展中，由于當地居民并不會支付很高的金錢去入住，所以酒店發展中應在留住老客戶的同時，努力發展新客戶，尋求新的發展方向，積極拓展與旅游相關服務業務。目前，酒店業在旅游業中發揮的作用和提供的服務無非是餐飲、住宿、娛樂。酒店業想要在業務上尋求突破，不僅要采用與旅行社合作的酒店旅游的經營模式，還應單設自己的旅游部門。從當前旅游業發展形勢來看，合作模式雖初期成本低，但后期投入大，且由于旅游業相關法律不健全，一些旅行社在謀求利益時，總會發生侵犯消費者利益的行為，這必然會給合作酒店造成不利影響，甚至使合作酒店受造經濟損失。現代網絡環境下，輿論傳播殺傷力巨大，如酒店自己設立旅游部門，出于對酒店業發展的考慮，便會有所顧忌，這便有效提升了旅游業服務品質。目前國內已開始出現這類酒店，“4007酒店”就是一個成功的例子。該酒店通過在線預訂方式，為異地游客提供旅游服務，游客無需通過旅行社。該酒店獨特的運營方式，為酒店創造了可觀收入，提升了酒店競爭力。這種方式有效整合了酒店資源和旅游資源，十分值得中小型連鎖酒店借鑒。
四、結語
旅游業的發展離不開酒店業的支持，只有二者協調發展，才能使其共同進步。酒店是旅游業持續發展的物質基礎，是游客完成旅游活動的重要依托，為游客提供了住宿設施，餐飲服務。同時旅游業帶動了酒店業，二者相輔相成。
現階段，人們已經將旅游作為一種新型的文化活動。而隨著人們生活水平的提高、生活理念的革新，各種新型的旅游方式在人們生活中出現了。這種變化使得我國的旅游產業開始朝著多樣化方向進行發展，對于促進旅游產業的健康、持續發展，提高旅游產品的附加值具有重要意義。因此，我們需要對于旅游發展的新趨勢、旅游新趨勢下酒店管理創新的方法、意義問題進行分析，使得我國眾多的酒店進行全面轉型，提高服務的品質，最終獲得良好的經濟效益和社會效益。
一、旅游發展的新趨勢
我國旅游產業在發展中已經呈現出一些新型的趨勢。具體來講，第一，自駕游越來越多。我們旅游產業中的一些服務不規范使得一些游客選擇自駕游的方式出行，具有非常大的自由性，避免了在旅行社類型的旅游方式中受到眾多框架和規定的限制。第二，生態旅游。我國有眾多的名山、河流、湖泊等，各地也建立起眾多的生態旅游景區。因此，各種各樣的生態旅游活動在近些年中開始興起。第三，創意旅游。以某一個創意為重點，領會到自然風光、歷史文化等方式的創意旅游在未來會有巨大的發展空間。
二、旅游新趨勢下酒店管理創新的方法
（一）強化服務設施
在旅游新趨勢下，為了更好提高酒店的效益和價值，眾多的酒店需要進行管理模式的創新、提供更好的服務、擴大自身服務的水準。其中，一個重要的方面是進行服務設施的強化。具體來講，第一，眾多的酒店需要進行傳統旅游方式和現代旅游方式的結合，進行多樣化的酒店服務，充分的堅持本地區服務特色，發揮出地方文化的優勢。比如：我們以東北地區的一些城市來講，它們的酒店管理中開展打造滿族特色酒店服務模式，充分的突出滿族文化特色。第二，我國眾多的酒店需要充分加強自身基礎設施建設工作，投入大量的成本、開展更好的服務，充分的對于周邊資源有效利用，最終提升客戶的滿意度。
（二）服務內容多樣化
對于我們的酒店來講，需要進行管理模式的創新，開展多樣化服務，最終使得酒店的服務質量和水平獲得提高。具體來講，第一，依據客戶的需求進行特色服務產品的開拓、充分的對于本地區的文化優勢進行整合、發揮出本地區酒店的優勢，將眾多的信息數據進行共享、大家群策群力、開展高端的服務。比如：我們以東北地區的酒店為例子進行具體的說明。它們在進行酒店服務中可以在晚上聘請專業的演員開展二人轉的表演活動、使得顧客一邊品嘗著東北的大碗茶、磕著瓜子、一邊欣賞著濃厚的二人轉表演，提高酒店服務的品質。第二，酒店需要進行服務的文化。比如：塑造良好的服務理念、展示出絕佳的服務水平，使得酒店的入住客人在享受到絕佳餐飲、住宿方面服務的同時，可以從酒店員工這種文明、周到、細致、溫馨、舒適的酒店服務中有一種回家的感覺，最終提高酒店的服務水平、實現酒店良好的效益和價值。
（三）注重服務內容聯動
酒店需要在創新管理中注重服務內容的聯動，使得酒店的綜合服務能力獲得提高。具體來講，第一，建立起餐飲、住宿、出行、娛樂等方面一體化的酒店服務體系，為廣大的酒店顧客提供更加舒適、快捷、方便的服務。比如：酒店需要與餐飲企業、旅行社、汽車租賃公司、快遞公司等進行充分合作、形成酒店服務的聯動機制，想顧客之所想、急顧客之所急，全面提高酒店服務的綜合性水平。第二，開展全方位管理模式。比如：酒店需要在管理中學習國外酒店管理的經驗、充分結合自身實際狀況，依照現代酒店管理服務理念進行創新，進行立體性的酒店管理服務。
（四）注重服務細節
酒店需要在管理創新中，提供服務中注重服務細節。具體來講，第一，酒店需要定期對于員工進行管理服務培訓工作，提高他們的服務水平和質量，最終使得酒店管理服務的效益獲得實現。比如：在日常的服務中注重應用禮貌用語、注重在服務中應用標準化、規范化的動作、身體形態，需要充分的抓住顧客的心理進行特色的服務內容，幫助顧客解決他們在飲食、住宿、娛樂中等方面遇到的困難和問題。第二，需要充分的展示出酒店自身服務的特點、打造特色服務文化內容，提升酒店在行業中的影響力、擴大在市場中的競爭力，最終獲得良好效益和價值。
三、旅游新趨勢下酒店管理創新的意義
旅游新趨勢下酒店開展管理創新具有重要的意義。首先，從酒店自身來講，通過創新性的管理全面提高酒店服務的質量和水平，使得酒店入住客人享受到高端、大氣、具有民族或者是地域特色的文化服務，使得酒店的效益和價值獲得提高。其次，從旅游產業的發展來講，酒店開展管理創新有利于特色的旅游方式相配套，提升整個旅游產業的水平，為廣大的游客提供絕佳的服務，使得我國的旅游產業朝著健康、持續的方向進行發展。最后，從社會的角度來講，酒店開展管理創新為社會中其它領域提供了良好的借鑒，有利于促進其它產業的創新，為促進我國經濟的發展和社會的進步貢獻出一份力量。
四、結語
關鍵詞：旅游酒店；人力資源管理；創新模式
一、旅游酒店的發展史
在七八十年代，我們對酒店的認識僅是政府機構的“招待所”和一些小型的社會旅館。隨著經濟發展，旅游業悄然興起，興起的同時有著對旅游酒店的需求，80年代末國家實施了《飯店管理公司暫行辦法》，目的是扶植飯店、酒店公司的發展，但酒店的發展并不順利，出現了行業蕭條的景象。2000年之后迎來了繁榮，各旅游產業下的公司、連鎖酒店、私營酒店、合資酒店如雨后春筍般節節攀升。人們的思想也發生改變，旅游不僅僅是從南到北、從西到東，還有入境、出境。具體來說旅游已是國人們生活中的“必需品”就是這樣的需求，也更加嚴苛的考驗了旅游酒店的綜合標準，它是標準的實體經濟服務行業，伴隨著客戶的不斷需求和各家酒店公司的競爭驅使下，酒店內部的掌控尤為重要。能否立足于當下迅速發展的經濟和達到行業標準化服務體系，需要各酒店不斷地學習和思考中謹慎前行。
二、旅游酒店人力資源的定位
旅游酒店管理模式是大眾化的，分層、分級、各部門各司所職。人力資源對各部門員工的流動、培訓、管理、面試都逐一把關。旅游行業在市場需求量較大的今天，客戶對旅游酒店的選擇也是精挑細選，那么服務行業內部的管理是需要系統、有序的操作。人力資源管理在企業當中起著承上啟下的作用，企業的發展前景中資源管理起著核心的價值。在人力資源內在管理模式中從之前的傳統管理模式中衍化成科技、互聯網的新型人員管理模式。管理系統的變化可以分為從基礎的人員檔案、人員培訓、實踐操作轉為新型市場經濟旅游酒店的多角度實際操作管理。人力資源管理需與時俱進，在經濟社會進步的今天人力資源需要的更多是帶動企業的運營，讓企業的發展不掉隊。
三、旅游酒店人力資源管理模式
旅游酒店管理模式分為傳統模式與現代模式。傳統模式的運營管理多數企業一直沿用，傳統模式基于行業的最開始，并沒有被經濟體制的改革淹沒，傳統的酒店管理模式屬于靜態管理從管控、激勵、規章制度、人員安排、管理層是逐級管理，并以人力為中心。雇傭形式上單一，應聘資質不一。市場經濟為主體的社會，旅游酒店在不斷競爭和改革的方向中披荊斬棘。以經濟建設為中心的社會主義社會，驅動著企業從內部到外部的整改和總結，從內部抓住企業的創新機制正如現代資源管理模式與傳統資源管理模式的區別所在。互聯網的時代，客戶的需求通過智能掌控便解決，在內部人力資源管理中，減少了人員的安排，同時對員工的能力、素質也提升了一大截，這就需要人力資源管理在篩選的過程中嚴格管理。多數客戶通過互聯網對酒店的測評顯而易見，整理出測評結果，對人力資源管理來說是重中之重，一個企業的前行與發展通過客戶和網絡媒介能及時掌握客戶的需求和態度是很重要的。人力資源管理不會局限企業內部的管理，可以參照國內外新型管理模式并能適應本企業的發展模式，一成不變就是沒有改變，市場經濟的嚴苛下，我們怎樣沖出去與時俱進，首先從人力資源管理上傳統模式會逐漸從企業模式中變革。新型管理模式在入住企業中需要內部的協調和引領，旅游酒店提供便捷的服務才是根本，科技領域的進步、社會的發展、各企業的變革、國家的前行、消費者的需求都已提速，在旅游產業繁華的背景下也提防著前進的速度，過慢則落后于別人，過快得占領科技網絡創新的實體經濟并能滿足于不同消費者的需求。從內部人力資源管理新型體制變革中改變了員工的思想、價值觀、技能操作知識提升最主要的是工作效率和智能管理的結合。從外部來看是對客戶群體的良好信譽與智能的體現，現代人是一種快速的生活節奏，人力資源要從外部掌握大部分客戶群體的實質性需求是很關鍵的，通過普及內在員工的高效率、智能化操作，延伸到外部客戶群體的要求，人力資源管理互相資源整合利用，有創新思想，符合大眾要求、掌握新形勢下發展的方向，時刻管理內部，為員工提高基本知識理念、服務宗旨、正確的價值觀。
四、人力資源管理創新的實踐思考
旅游酒店隨著經濟的發展和變化也不斷地在創新，通過不同的效仿、學習、實戰、實際運作來配合新經濟的發展，旅游行業的繁榮帶動著旅游酒店的發展。旅游酒店的運營和發展不單單是利益的趨駛，要設立長遠的發展目標，不拘于眼前的利益，對待消費者以標準化的模式和新型的服務體系。不斷的實踐、整改、汲取對企業發展有深遠策略的方法，從傳統模式晉級為現代智能服務模式，人力物力的改變、增強內部員工的心理素質、員工定期訪談、有學習時間、讓內部員工得到知識的提升，整體的運營得到高效率的回報。抓基礎、抓生產、酒店管理的創新要從內到外、從上到下、外部的宣傳亮點、實際客戶的滿意率，抓細節、抓問題、不斷地解決與探索，才能摸索出酒店管理的實質性發展方向，旅游行業的數據每年不斷創造新高，既有壓力也有動力，市場的需求是大量的，需要酒店管理者、參與者有良好的互動和高度的評價，樹立正確的發展觀和正確的前行目標是必要的。
參考文獻：
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關鍵詞：酒店 入境商務旅游者 戰略
入境商務旅游者主要指來中國的一般商務散客和參加各種會議展示活動的商務團體或個人。隨著我國經濟的發展和商業的繁榮，入境商務旅游者的數量大幅度增長。就上海來說，2005年來滬入境旅游者中，以商務活動為目的的就占了40.9%。入境商務旅游者的到來也帶動了星級酒店的發展。根據國家旅游局對北京、上海、廣州等地的調查，星級酒店的平均客房出租率每年約增長5%左右，其中團隊，尤其是商務團隊，包括會議、商業代表團、商務培訓、獎勵旅游等均有7％左右的增長。由于入境商務旅游者具有消費能力強、逗留天數長的特點，他們能夠為酒店帶來良好的經濟效益。因此，許多酒店的經營管理人員都把目光投向了商務旅游者這部分人群。但是，目前國內的星級酒店在整體上供大于求，各個酒店的商務設施服務等沒有明顯差異。因此，如何有效把握入境商務客人的需求變化，調整經營管理策略，適應客源市場的變化，從而更好地吸引并留住入境商務客人提高經營效益是酒店經營者們亟待解決的問題。
研究方法
為了更好地為酒店發展提出建議，筆者以入境商務旅游者對酒店的期望值和實際感受值為主要內容，對上海市入境商務旅游者進行了市場調查。本次調查問卷共有24個項目，采用5份量表。內容主要包括以下三方面：商務旅游者對酒店的期望值；商務旅游者實際的感受值；具體的個人信息。
結果分析
從表1中的數據來看，僅有第6項“客房內布置和裝飾讓您身心愉悅”為正，其余的23項均為負。這表明目前入境商務旅游者對酒店的期望值和實際感受值之間存在差距，其中有7項差距較大，超過0.30。第2項“入住登記/退房手續快速方便”和第14項“員工提供的服務快捷和迅速/服務員隨叫隨到”差距最大，為-0.37；第1項“預訂酒店的房間十分方便（網絡，電話等方式）”為-0.33；第17項“專業秘書服務/同聲翻譯服務”為-0.31；第10項“酒店提供功能強大的信息資料庫”﹑第11項“客房內有專用的辦公桌及基本辦公工具”及第21項“酒店提供打包出售客房與會議室的服務”為-0.30。
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論文出處(作者): 結合訪談的記錄，筆者認為酒店在以下三個方面還有欠缺：首先，硬件設施基本到位，但缺少細節方面的考慮。從調查的結果來看，入境商務旅游者對飯店配備的商務設施都還比較滿意。大部分酒店的客房都設置有互聯網入口；酒店配備的會議室在數量上和大小上都能基本滿足商務旅游者的需求。但是，酒店在配備設施的時候缺少細節方面的考慮。從訪談的記錄來看，商務旅游者在使用一些商務設備時遇到了問題。比如說客房里雖然配備了電子保險箱，但是規格偏小，無法放置手提電腦；部分商務旅游者的變壓器以及電源插頭由于規格不同無法在當地酒店使用；宴會廳的菜單基本上只有英語和中文，也沒有配上圖片說明等等。
其次，軟件水平仍然較低。入境商務旅游者是出于特定的業務目的外出旅行的，一般情況下只能按照工作日程來安排自己的各項事宜。他們的旅行預訂期短，要求在短時間內辦妥一切手續和交通票據，要求快捷正點地到達目的地；其消費水平也相對較高，交際應酬多。因此，入境商務客人對服務的要求要比一般的旅游者高。而酒店由于缺少這方面的經驗而忽略了對員工的培訓，在服務的主動性﹑技巧性和效率方面有所欠缺。
第三缺少針對商務旅游者的專業服務。入境商務旅游者與一般旅游者的需求不同，他們以從事商業活動為主要目的。因此酒店要盡可能滿足他們在商務方面的需求。從調查結果來看，入境商務旅游者對酒店所提供服務的滿意程度不高。酒店沒有配備專業的商務策劃人員幫其聯絡客戶或組織會議；沒有專門為商務客人設置的商貿方面的信息資料庫或是咨詢服務；提供的專業翻譯和同聲翻譯業務水平不夠；專業宴會的組織水平和能力也達不到標準，特別是雞尾酒會和一些沙龍的組織能力稍弱。
酒店吸引入境商務旅游者的四大策略
（一）了解顧客需求，注重“人性化”及“細節化”
酒店的建設與經營是為了滿足旅游者旅居生活的多種需求，并創造最佳經濟效益。因此，酒店在進行商務設施的配備時，首先要考慮的是顧客的需求，其次才是如何適應市場發展的需要，取得經濟效益。目前的狀況卻是酒店為了能夠吸引商務旅游者而不惜在硬件上大量投資，卻忽略了顧客需求。因此，從細節出發，體現酒店經營者的人性化是非常重要的。細節方面的周全考慮主要體現在一方面為商務旅游者配備豐富多樣的商務設施，同時從其需要出發，預留足夠的變動空間。比如說可以設計不同風格的商務客房，采用可移動的便攜式臺燈及電話機。在商務客人舉辦宴會時，為客人攝制錄像或贈送舉辦場面的紀念照片。商務中心可以為客人提供名片印刷﹑禮品包裝﹑包裹遞送等服務；為女性客人設置無煙客房；為談判雙方設立專門的私密獨立會議室。
（二）培養全員營銷思想，樹立內部營銷觀念
客人總是把服務人員看成是服務的代名詞，因此服務人員的水平高低以及態度好壞成為影響客人實際感受值的重要因素。商務旅游者不僅僅需要熱情細致的服務，還需要更快更有水平的服務，而酒店在這方面缺少對員工的專門培訓。在對員工進行培訓時，最重要的一點就是要培養全員營銷思想，樹立內部營銷觀念。
商務旅游者的特殊性決定了其所需要的服務必須具備“高質、高速、高效”的特征。這種服務是超出酒店標準要求之外，員工出于自己高度的敬業精神和對酒店的主人翁精神驅動下實施的非常規化服務。因此，全員營銷觀念的樹立顯得尤為重要。所謂全員營銷，就是指所有的員工在各自的崗位上各司其職，并積極利用優質服務創造聲譽。
內部營銷則是針對酒店內部員工所進行的營銷，是基于員工是酒店的第一顧客，贏得員工才能最終贏得顧客的營銷理念。充分地培養員工的“角色”意識，有效和最大限度地激勵員工，從而為入境商務客人提供附加利益的超常服務。
（三）加深服務專業化程度，完善服務種類
市場營銷理論告訴我們，只有真正了解顧客需求，才可能提供令顧客滿意的服務。對于入境商務旅游者來說，其真正的需求在于享受到快捷高效的專業服務從而能夠有助于其商務活動的有效開展。因此酒店的員工若能為入境商務旅游者在從事商務活動方面提供方便，把服務更加專業化具體化，將有效地提高酒店的競爭力。目前一些酒店已經開始提供“商務管家”服務。所謂商務管家，就是為重要商務客人及商務團體提供一對一服務的專業人士。他們為商務旅游者提供訂票，安排行程，安排會議等瑣事。酒店還可以針對商務客人的特點，設置專門的“旅游秘書”，為商務旅游者度身訂做旅游產品。一方面提供濃縮型旅游路線，一方面由那些經過培訓的對當地的旅游景點及各類購物娛樂場所熟悉的員工提供咨詢服務，或者提供陪游或導購服務。
目前，在景區內我國的酒店服務比較落后，與國際化的標準水平比較還存在一定差距，職工的素質不夠高，其建設與低碳旅游這一理念還是不符。對酒店的標準和質量做到了解是對酒店管理的改進和低碳旅游發展的前提。
一、低碳旅游與景區酒店管理服務之間的關系
低碳旅游首次出現是二十世紀的九十年代，全球變暖是其提出的大背景。在有關氣候變化的聯合國報告中，可以看出海平面和氣溫的升高導致冰川、積雪大面積融化，氣候變暖成為無可爭議的事實。我國國務院因此提出減少二氧化碳的排放，并制定了考核、監測、統計辦法。現如今，旅游成為拉動經濟的產業，而且“無煙工業”是旅游業的一個別稱。此外，加上人們生活質量不斷提高，旅游的人數不斷增加，但是在旅游這一過程中，能源消耗和環境污染卻在不自覺間產生了。所以，為了減少旅游給生態造成的壓力，低碳旅游應運而生，并且迅速得到推廣。
首次提出這一理念的是哥本哈根，具體時間是2009年，很快得到世界的廣泛認同。這一年，世界經濟的論壇報告也提到低碳旅游，自此，這一概念就開始被人們關注并認可，這就預示著未來的旅游行業要朝著環境保護和能源節約方向推進。所謂的低碳旅游，直白的說就是選擇一種出游方式能夠降低對“碳”的排放，減輕給環境造成的壓力。在旅游過程中，酒店是必要的設施之一，酒店的等級與軟件和硬件配置成正比例關系，酒店的最終服務水平就是在這里體現出來。隨著低碳旅游的推廣，酒店管理服務也要向低碳發展的道路改進。
二、景區酒店管理服務存在的問題
（一）服務水平不高
我國酒店行業一直受到服務水平不足的限制，多年來，酒店整體上水平難以提高很大程度上原因都在于此。酒店的員工在工作中積極性不高，而且普遍的整體素質不高，不但理論上不夠優秀，甚至基本禮節、禮貌都做不到，大部分沒有經過專業培訓，業務水平還處于較低階段，在服務顧客的過程中，其效率和速度都受到影響。
（二）服務效率低
在我國的酒店管理行業，由于技術、手段等的落后，以及管理者對提高質量的意識相對來說比較弱，導致酒店管理的效率很低。客戶需要得不到及時滿足、客戶需求的個性化和多樣化與酒店制定的陳舊制度不相符、管理制度不夠完善和科學等，都是管理效率地下的具體表現。此外，在執行制度的進程中，控制和監管力度也不夠，管理效率直接影響了服務效率。
（三）各部門之間的服務缺乏協調性
我國的酒店服務業，部門經理做關心的的問題是怎樣才能將部門業績做到最好，對部門之間如何相互合作才能使得酒店的整體工作達到最佳效果卻置之不理。這種不協調、不合作的內部戰爭中，顧客是直接和最終受害者，結果就是酒店失去了這些客戶，引起酒店的客源流失，嚴重影響到酒店發展，最終使得員工切身利益受到波及。
三、低碳旅游中改進景區酒店管理服務的措施
（一）對酒店的質量標準加以明確
低碳旅游這一概念一經提出，相應的，有關低碳的標準也被不斷提出和實施。在這種背景下，景區酒店也需要實施積極的措施加以管理，提出服務的標準，這些標準最基本要求就是符合低碳目標。酒店服務這一產品是無形和有形產品的有機結合，因此，制定的質量標準也要兼顧有形、無形產品兩者的要求[2]。
（二）加強對員工的管理和培訓
首先，在酒店員工的選擇上提高選拔機制。人力資源部門需要根據酒店具體的需要和實際狀況，對人員安置和崗位分布進行調查，制定科學、合理的編制和崗位，依據各個崗位工作需求選擇不同招聘和選拔方式，引進專業型和經驗型的人才。其次，還要建立合理、有效的激勵辦法。對員工進行考核是任何一個崗位都不可或缺的，在酒店管理行業，信息知識、溝通能力、外語水平等都是工作人員必須的，要實行考證、考核細節等獎懲措施加強對員工的考核。
（三）提高部門協調性構建酒店低碳文化
建設酒店低碳文化是一個漫長的過程，整個酒店的發展需要各部門之間協調合作，這也是酒店吸引人才的渠道。提高部門協調性需要加強部門內部的溝通能力，使人不陷入互相隔絕的狀態，保證配合的默契性。此外，實行輪換崗位制度。酒店管理是勞動密集型的產業，有許多崗位勞動量非常大，而且工作的重復性較大，長期做同一工作容易反應遲鈍、過度疲勞，崗位的輪換可以使員工技能得到提升。
（四）加強酒店員工對服務意識的重視
服務質量涉及到的范圍很廣，主要指的是酒店可以給顧客的服務在一定標準之上，讓顧客對酒店的滿意程度得到提升。所以，顧客與酒店員工之間關系密切，“顧客就是上帝”的理念需要酒店的每一位員工充分認識到，使“賓至如歸”的感受讓顧客時刻體會到。
關鍵詞：旅游與酒店管理；實踐教學；研究
中圖分類號：F590文獻標識碼：A文章編號：1005-913X（2016）02-0149-02
改革開放以來，我國經濟迅速發展，隨著中國加入世界貿易組織，更多的活動在中國舉行，旅游與酒店管理專業的市場需求越來越大，對新型人才的需求不斷擴大，提高學生的專業能力和綜合素質是職業院校的培養重點，通過一系列的實習、專業實踐讓學生掌握專業應用知識和技能，更加熟練地運用所學知識進行旅游和酒店工作的管理。
一、高職旅游與酒店管理教學中存在的問題
改革開放以來，我國旅游業迅速發展，同時帶動了酒店服務相關行業的迅速興起，現代旅游業在我國的國民經濟中的地位越來越重要，盡管我國旅游業的發展前景比較樂觀，但是旅游發展中的很多潛力沒有得到充分挖掘，與旅游相關的專業人才缺乏，綜合能力較差，人才培養數量和質量脫節。在學校的教學過程中存在很多問題，課程設置不合理，實踐教學重視不足、教學設施缺乏等問題都制約著我國現代旅游業的發展。
（一）教學模式及課程設置不合理
旅游與酒店管理專業課程設置是否合理直接影響學生的實際能力和綜合素質，一些高等院校師資力量有限，有的院校旅游與酒店管理專業更是剛剛成立，對學生的專業培養方案定位不準確，課程設置不完善，缺乏系統性和科學性。隨著社會經濟的進步，高等素質教育理念愈來愈嚴格，旅游與酒店管理專業的市場更加規模化，如果不能及時進行教學體系的改進，培養的專業人才將跟不上行業發展的變化。
（二）對旅游與酒店管理實踐教學缺乏重視
旅游與酒店管理專業的學生應該具備實踐、管理以及服務能力，這些能力的培養不能僅僅依靠課堂上理論知識積累，還需要完備的理論實踐教學體系和長期的培養計劃。學校制定了社會實踐的相關制度，但是并未在真正意義上重視，缺乏健全的實訓基地，在社會實踐的落實和實踐經費的重視方面都是很不足，有些學生和家長對實踐教學也不重視，導致學生在實踐過程中想方設法的逃避，使實踐教學工作的難度重重。旅游與酒店管理專業是一科實踐性極強的課程，學生在學習的過程中應該加強實踐能力的培養，通過合理的設置實踐課程來培養學生的旅游服務、酒店服務技能，很多高校對專業理論課程的教授還算重視，但實踐教學落后，學生空有理論知識，但是在實際操作中卻束手束腳，效率低下，錯誤百出，對學生、企業的發展造成不利影響。
（三）實踐教學基礎設施和師資隊伍不完善
學校實踐教學設備缺乏是很多高校的現狀，旅游與酒店管理專業實踐教學方面，受資金和場地的限制，實踐教學設施不完善，教學水平和效果不明顯。縱觀所有的旅游與酒店管理專業的實踐教學，實習一般都是在大學最后一個學期，時間在半個月到三個月不等，由任課老師或者輔導員帶隊進行，從開展的時間和方式來看都是不夠科學和規范的。畢業實習是每個大學生必須經歷的實踐，但是很多學校除了畢業實習外沒有別的實踐教學過程，在培養人才的模式中應該將暑假實踐、社會調查、學校志愿者活動等納入學生的必修課程，綜合提高學生的專業能力。
二、旅游與酒店管理專業實踐教學的重要性
現今，我國教育大力提倡理論與實踐相結合的實踐教學模式，但是還沒能在深層次上與相關企業建立互惠互利、雙贏共生的戰略合作伙伴關系。我國旅游與酒店管理行業的發展日趨成熟，對大量掌握創新和服務意識的人才需求量增大，特別是從事酒店經營服務管理和接待服務的高素質技能型人才更是渴求，這些原因也是我們進行高職旅游和酒店管理專業人才實踐教學模式研究的根本原因。
（一）新型人才培養的需要
信息化時代對人才提出更高的要求，實踐能力強、專業技能好、綜合素質高的人才。對旅游和酒店管理專業來說，應側重于旅游、酒店服務和管理能力的培養，實踐彌補理論，融入企業文化與職業標準，根據市場需求，以素質為基礎，以能力為目標進行培養是教學的目標。為了適應現代社會的需要，必須進行教學模式改革，對人才的培養模式進行優化，提高教學質量，增強學生的綜合素質和專業認識，重視創新意識的培養，鼓勵個性發展，讓人才培養方向更貼近市場需要，使每一個學生走出校門，都能將自己所學的知識展現在實際工作中，體現自己的價值。
（二）適應經濟社會市場的要求
人才的培養是為了更好地適應社會市場需要，教學也要面向市場實際情況，僅靠理論教學是不足以滿足市場需求的，在教學過程中應該加大實踐教學的比重，將一些實際案例進行講解分析，適當地可以采用雙語教學的模式，讓學生更好地了解旅游與酒店管理行業的市場行情，提高學生的實際操作能力和綜合素質。在教學過程中，應堅持與企業管理的要求相一致，通過實際案例的分析，幫助學生了解不同企業的文化和管理模式，權衡經濟效益跟社會責任的關系，讓學生能具體地了解工作內容，增強學生的從業榮譽感。（三）提高學生的綜合素質旅游與酒店管理專業是為了培養全面性的人才，無論是思想、知識、能力還是道德、性格、體魄等方面都要協調發展，旅游與酒店管理的高校生通過實踐教學環節，可以將平時所學的理論知識在實踐中驗證，如：接待客人、整理房間、處理顧客的投訴等都將在實踐中得到本質的提升。在實踐教學中學生能慢慢接觸我國旅游與酒店管理行業的實際情況，開拓視野，提高社會適應能力，激發社會和職業的責任感，全面發展成為合格的高素質專業人才。
三、構建旅游與酒店管理實踐教學體系
具有一個健全的的旅游與酒店管理專業實踐教學體系是高等學校培養專業化人才的基礎，建立系統性的理論與實踐相結合的教學體系，改進理論教學體系中的弊端，通過循序漸進的理論與實踐相結合的教學模式來培養學生的專業能力，重視實踐教學基礎設施的建設，提高師資力量，優化教學課程結構，更好地發揮學生的自主思考和創新的能力，培養服務意識，給予大學生充分發揮的空間，提高學生的綜合素質。
（一）改革教學理念，合理配置設備
旅游與酒店管理的實踐教學改革并不是學校單方面就能完成的，只有在全校師生、校方的共同努力下才能完成。轉變教學觀念是實踐教學改革的首要任務，從教育根本上轉變思想，全面落實教育改革任務，做好思想準備工作才能保障實踐教學工作的順利進行，才能將各種改革措施落實，思想準備不足容易造成形式主義。理論聯系實踐，聽取各方面的意見和建議，完善教學理念。充足的教學設備和豐富的教學資源是提高教學工作效率的基本前提，鑒于教學設備在教學工作中的重要作用，在實踐教學改革中，高校應注重教學設施的配置，滿足學生基本的學習要求，與時俱進，一些酒店服務中常用的用具，拓展學生的知識面。
（二）適當調整課程結構，分段教學
學校應加強對旅游與酒店管理專業的學科建設，合理增減課程，完善教學體系，培養學生的專業素養，拓寬知識范圍，為以后的就業做鋪墊。就旅游與酒店管理專業來說，總的課程應分為理論課和實踐課兩類，理論課上對專業文化知識、專業方向理論、基礎文化教學進行知識授課，實踐課更多的是實訓、實習，將理論課所學習的文化知識在實訓、實習中親身實踐，得到知識的驗證。理論與實踐二者是相輔相成的，在課時安排上應合理，避免偏重現象的出現，利用一年四季旅游特征進行教學，在4-11月的旅游行業和酒店行業發達時期實行頂崗實習，在旅游淡季則返校學習，分段教學，合理安排，相互促進，綜合提高學生專業素質。
（三）將理論用于實踐，發現自身不足
在我國旅游旺季的時候進行頂崗實習不僅能解決旅游和酒店服務行業人手短缺，應接不暇的困難，也能讓學校的實踐教學工作得以順利展開，同時，學生能在實際工作中驗證所學的知識，深入了解工作環境和工作內容，對以后工作中可能遇到的問題有一定的了解，培養自身的職業責任感。這樣的教學方式能激發學生的自我思考能力，對課堂學習的理論知識進行查漏補缺，尋找平時存在的漏洞，完善自我綜合能力。實踐教學可以激發學生的學習動力，轉變學習方式，變被動為主動，教學效果事半功倍。
（四）創建一體化的教學模式
高職院校的旅游與酒店管理專業就是為旅游行業和酒店服務行業提供專業人才，以就業為導向的教育。為了實現教育目標，針對學生的個人特點，可以創建學校和企業合作的一體化教學模式，通過學生和企業的雙向選擇，按照工作崗位和企業要求進行訂單式的教育，可以參照“請進來，走出去”的教育模式，將企業專家請進課堂，分享工作中的經驗和教訓，擴展學生的知識面和專業技能。還可以在校外建設實訓基地，聘請一些業內知名人士和資深人士進行指導交流，開展各種講座、報告。定期安排學生進行頂崗實習，拓寬人才培養渠道，強化學生的專業能力和綜合素質，實現零距離就業。
四、強化基礎設施建設，保障實踐教學
完善的教學基礎設施和教學管理體系是實現學生全面發展，綜合提高專業素質的前提。健全的實踐教學體系，一方面，有助于學生對課堂所學的理論知識融會貫通，提高專業能力；另一方面，也能幫助學校培養理論知識和服務意識等方面合格的實用性人才。實踐教學模式是旅游與酒店管理專業培養專業人才的有效途徑。
（一）建立校內實訓基地管理體系
在實訓基地建設完成后應單獨培養實訓管理員，實踐教學師資隊伍的數量和質量要有一定的保障，功能齊全，還要注意固定資金的投入，適當地聘請和旅游與酒店管理行業相關的企業、公司工作中的佼佼者，到學校的實訓基地進行專業講課。學生進行畢業實習或畢業論文時，邀請行業專家進行講座傳授經驗，拓寬人才培養的方式。實踐教學中所使用的設備和儀器都要跟上時代的步伐，要與企業使用的儀器設備相一致，基礎設施準備齊全之后，還應建立相關的實訓管理體系和制度，良好的管理實踐教學。
（二）加強旅游與酒店管理專業師資隊伍建設
師資隊伍的強大程度直接決定培養學生的質量，也是旅游與酒店管理專業實踐教學的關鍵。實踐教學的講師應具備一定實踐能力，在專業上成績優秀，比如有的講師在導游崗位上有過一段工作經歷。這樣的教學模式能精簡機構，大大提高教學效率，符合現代高效的辦學原則。為了提高教師的綜合水平，學校可以在教師中選拔優秀的教師到國外或者大型的旅行社、酒店進修，學習他們先進的管理經驗，對于理論知識水平和操作能力的提高都有很大幫助，可以保證實踐教學的課程內容及時更新，跟上行業快速發展的步伐。
五、結語
全國高校之間的生源競爭十分激烈，旅游與酒店管理專業的教育規模也在繼續擴大，高校工作者應該立足市場的需求，準確對大學教育的定位，提高人才培養的質量，為行業輸出專業型、應用型的人才。以實踐教學為突破口和切入點，培養學生的創新能力和服務意識，充分體現行業特色。不斷完善綜合性的教學體系，將理論和實踐有效地結合成為教學改革的重點問題。
參考文獻：
[1]唐倩.關于旅游與酒店管理專業實踐教學模式的探析[J].旅游縱覽：下半月，2015(8).
[2]曹艷芬.高職酒店管理專業實踐教學保障體系研究[J].新課程研究：中旬刊，2015(8).
