時間：2023-07-28 17:32:33
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理特點，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
論文摘 要:語文作為文化基礎課,在職業教育課程體系中具有舉足輕重的地位。同時,為了真正的發揮語文的作用,適應職業教育的需要,語文教學還應該結合專業進行。旅游專業的語文教學要注重培養學生的表達能力。文章主要對此進行了簡單的分析。
1 重視旅游知識的積累
積累是語文教學任務之一,也是語文教學的難點之一,因為,積累需要很長的時間,是無法在短時間之內完成的。同時積累也是培養學生表達能力的重要條件。沒有豐厚的積累,就沒有流利的表達。表達即是“說”,而沒有積累,就不會有“說”的存在。我們很難想像一個腦子空空的人,他的表達能力會有多好。旅游業是一個文化含量非常高的行業,要求從業人員有較高的文化素質。首先是語言修養,旅游從業人員,要講好普通話,語音要準,語調要好,詞匯要豐富,表達要準確;還要有較好的語言口頭表達能力、筆頭表達能力和語言轉換能力。其次要有廣博的文化知識。旅游從業人員不一定需要是專家,但必須是一位“雜家”。在工作的過程中,古今中外,天文地理,各個領域的知識都會涉及到,這就是對旅游從業人員的考察。因此,旅游專業的語文教學要培養學生的表達能力,首先要重視引導學生積累。第一,結合課文內容廣泛的積累旅游素材。旅游專業固有的豐富人文內涵與語文有著天然的契合點。我們在語文教學中,要指導學生通過各種途徑挖掘蘊含在語文資源中的旅游知識,名勝古跡、與名人的相關作品、景點的典故傳說、詩歌等。第二,通過熟讀、背誦積累旅游素材。熟讀成誦是積累語言材料的重要方法,要學好語文必須積累大量典范、精美的語言材料,為學生的表達能力的培養創造條件。教師可以要求學生背誦課本上要求的段落,背誦一些精美的短文,或者是背誦一下典故、名人傳說等。也可以要求學生背誦導游詞、景點介紹、各民族風俗習慣。第三,用競猜、填空、在電腦上寫帖子等形式,幫助學生收集和背誦名言警句、諺語、歇后語等。
2 重視閱讀訓練
閱讀教學一直是語文教學的核心和重點,養成良好的閱讀積累習慣,可以有效的提高學生的表達能力。在閱讀教學過程中,學生可以有更多的機會接觸文質俱佳的文章,通過閱讀,他們加深了對這些文章的理解,在閱讀的過程中,他們自覺不自覺的積累了素材,也鍛煉了表達能力。當然,閱讀教學也要講究策略,第一,泛讀。泛讀是最為常見的一種閱讀方式,教師可以讓學生通過早自習或者是晚自習的時間不斷的大聲朗讀,鍛煉其表達能力。第二,精選朗讀和背誦。教師可以精心的選擇一下比較好的范文,讓學生不斷的朗讀,然后進行背誦。例如:朱自清先生的《荷塘月色》。第三,分角色朗讀。分角色朗讀就是讓學生遵循課本對作品進行再創作。可以極大的激發學生的學習興趣。例如《雷雨》、《羅密歐與朱麗葉》等都比較適合分角色朗讀。
3 重視思維能力培養
邏輯是指思維的規律性。邏輯思維能力是靠長期的、有意識的培養和訓練才能形成的。有些學生說話前言不搭后語,說了半天也沒有清楚的表達一個問題,這都是由于其邏輯思維能力比較差造成的。旅游專業的學生在講解一個事物的時候,設計到許多方面的知識,面對許多的人,如果學生的思維能力很差,相信即使他的知識再豐富,也沒有辦法讓大家理解。因此,教師要善于通過正確的思維方式和方法的訓練,培養學生的邏輯思維能力。觀察、比較、綜合、分析、抽象、推理等都屬于邏輯思維。教師在教學中,應注重運用各種方式,培養學生正確的思維方式和思維方法。例如:在寫“總結”時,要讓學生從“做了什么事,怎么做的,結果怎樣,今后怎么做”這幾方面來寫;應用文應按照“提出問題—分析問題—解決問題”的順序來謀篇布局;而說明文就可以按照從上到下、從左到右、從前到后等方位來進行。在進行文章分析的時候,教師更要善于將這些思想運用到教學中來。讓學生學會通過分析、歸納等來理解文章,找出文章的脈絡。當學生掌握了這些分析方法以后,久而久之,他們說話也會按照這種規律來進行,他們的表達能力也會得到提升。
4 重視語言表達活動
培養學生的口語表達能力,最為重要的是要讓學生經常的鍛煉。教師要為學生創造條件,讓學生有機會“說”,有勇氣“說”。比如:在語文教學過程中,可利用課前5分鐘或者是10分鐘進行演講訓練。可以由教師限定內容,也可以讓學生自由發揮。演講結束后學生進行自評或者是互評。在課堂教學中,教師可以讓學生通過朗讀、復述、背誦、討論、續編故事等進行訓練。需要注意的是,教學中的課堂訓練要以教學內容為主,結合教學內容進行,不能讓學生漫無目的的自由選擇。教師還可以讓全班同學輪流做新聞值日生,播報和評論時事新聞,讓學生在了解國家大事的基礎上,鍛煉其普通話以及表達能力,培養學生良好的表達習慣。另外,在課下或者是抽出一節課的時間,教師可以針對學生感興趣的話題,讓學生進行辯論賽,讓學生在相互辯論中,訓練思維能力以及口語表達能力。另外教師還可以提倡學生多舉辦諸如:校園主持人大賽、播音員比賽、主題演講比賽、主題辯論賽、朗誦比賽、話劇表演等活動,以刺激學生的學習欲望,訓練學生的表達能力。當老師給了學生說的機會以后,然后為學生的“說”創造一個最為和諧的環境,也就是給學生說的“勇氣”。有些學生不敢發言,與其他同學交流的時候,滔滔不絕,但一到課堂上就會很緊張。教師要努力的創造條件,消除這些學生的緊張情緒以及焦慮心理。因此,教師要善于應用溫和的語氣、和藹的態度、期待的目光去鼓勵學生回答問題。對于學生的回答,要盡量的持肯定的態度,要善于發現學生的優點,進行表揚,同時還要尊重學生,努力為學生營造輕松和諧的課堂氣氛。
5 結語
對于旅游專業的學生來說,表達能力是至關重要的。語文教學要適應職業教育的需要,與專業教育相結合。對于旅游專業來說,語文教學就應從積累、閱讀、思維訓練、語言表達活動等方面努力的提高學生的表達能力。
參考文獻
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關鍵詞：中外；旅游管理；實踐；方向；方法；教師
1不同國家及國內在旅游管理實踐教育中的特點
1.1美國在旅游管理實踐教育中的特點
在美國，旅游管理的實踐教育更多集中在學生的崗位適應能力上，從這一行業的實際應用考慮，進一步培養學生服務宗旨意識，具備的教學特點如下：第一，認知能力是教育的最終目標。根據旅游市場的基本需要進一步確定該專業教學的重點內容，從而設計出符合市場需要的專業課程教學內容。第二，強化學生的主動意識。在該專業課程的學習中，教師進一步通過教學方法和手段的創新，提升學生對旅游專業課程的興趣，不斷構建更為突出的學生主動學習的意識。第三，教學方法的多元化。在教學過程中，該專業的教師更加注重教學方法和手段的創新，主要培養學生的學習主動性，這樣更為積極主動的教學方式被應用到旅游管理實踐教學中。不同類型的學生在教學中都可以有效學習。
1.2瑞士在旅游管理實踐教育中的特點
這個歐洲國家更加注重職業教育，他們認為這一層次的人才是社會所需要的重要力量，需要進一步突出相關專業應用能力的培養。就旅游管理實踐教學方面具有以下特點：第一，店校合作化教育。將旅游管理專業學生在今后酒店管理中所遇到的實際問題與學校中的理論教學有機統一在一起，將實踐教學的課時量不斷增加，甚至超過了理論課時量，這樣就可以進一步保證學生在實踐環節更多的掌握相關的旅游管理服務經驗和技能。第二，迎合該領域的特征。由于這一專業在實際應用中不斷突出服務水平和質量的提升，這就需要進一步在校期間，學生服務意識的培養，因為學生在進行學習的過程中，將服務能力培養作為本專業培養的重點內容，在課程內容融入、教學重點把握等方面實現有效傾斜。
1.3澳大利亞在旅游管理實踐教育中的特點
澳大利亞是一個旅游資源較為豐富的國家，在培養旅游管理人才上，他們也是注重理論教學與實踐銜接，不斷提升他們對相關專業技能的掌握。具體的教學特點如下：第一，以旅游行業為依據，實現精確化教學。該國的旅游管理職業教育在課程設置等方面更多注重對旅游行業的符合度，這樣才能進一步培養主符合市場需求的專業管理人員，進一步精確出酒店管理、展會管理、休閑度假管理等具體的旅游管理方向。這種教學方向進一步確定之后，學生接受的專業技術教育更多貼合實際教育需要，實現他們對相關專業知識的掌握。第二，更加嚴格的實踐教學。在學生進入社會實習的過程中，設計一套更為嚴格的管理制度，從而保證學生在相關領域的實習中學習的主動性提升，從而保證實踐質量，讓學生從實踐環節中積累更多的經驗和技能。
1.4國內在旅游管理實踐教育中的特點
國內的旅游管理實踐教學也在不斷學習國外的先進經驗和理念，不斷提升學生對專業知識和技能的掌握，使得他們應用能力得到有效提升，構建符合市場需要的教學內容和方法，從而提升該專業教學的有效性。具體的教學特點有以下幾個方面：第一，符合崗位需求。進一步從旅游管理行業實際應用出發，不斷調整該專業課程設置，選擇更多符合該專業需求的課程進行教學。第二，重視實踐教學環節。實踐是積累學生對旅游管理行業認識，優化他們應用能力的具體措施，在實踐環節中，學生可能更好地學習到相關的經驗和理念，給他們提供運用專業理論進行實習的機會。第三，訂單式培養。從旅游管理企業的需要出發，按照他們的要求進行訂單式的人才培養，這樣就可以將企業管理中急需的專業知識進行有效融入，同時企業也將進一步融入該批人才的培養之中，提升該專業人才培養的針對性。
2中外旅游管理實踐教學的差異性暨國內教學的差距分析
各國、國內在旅游管理的實踐教學中教育理念是一致的，都是為了更為符合市場需要的專業管理人才，從而提升學生在就業中的核心競爭力，然而在具體的教學過程中還是存在一定的差異性，具體體現在以下方面：
2.1培養方向的不同
在國外，更多的職業學院將旅游管理人才的培養設置給更為細化的專業方向，例如美國就有更為細化的賭場管理等特色二級專業，這種細化的專業課程設置更加符合具有旅游崗位的需要。在國內，學生在專業培養中，更多高職院校進行的是全才培養，由于國內高職層次市場競爭壓力加大，很多學生畢業之后，找工作困難，為了進一步提升他們可以實現不同崗位的需求，拓展就業面，讓他們在高職教學階段，學習更多的專業知識是現代國內高職院校的基本特征，這樣的教育有著一定的優勢，但是由于是全面學習，很多專業知識學習不夠細致，具體的實踐能力得不到掌握和應用。因此，出現了學生進入任職崗位之中，他們適應時間較長，需要進行二次培訓，從而培養適應更為貼合崗位需要的能力。
2.2教學對象的不同
在國外，高職教育需要具備一定的工作經驗是入學的條件之一，只有具備一定酒店工作經驗的人才能進入高職學校學習旅游管理專業知識。這樣使得該專業的教學人才在最初就具有基本的素養，他們具備了更為突出的實踐經驗，可以有效提升他們對專業知識能力。還有一些國家要求入校的學生對旅游管理專業有著更多的志向和興趣，強化在教學對象的基本興趣點上有著更為突出。具備這些特點的學生可以更快地融入到高職旅游管理專業的教學之中，學習的有效性、針對性得到進一步提升。國內的高職教育入校學生都是畢業高中畢業生，他們對旅游行業的認識不足，他們選擇旅游管理專業可能具有一定的盲目性，學習過程中的針對性不強。
2.3教師隊伍的不同
在國外，更多的旅游管理專業的教師都是具有一定的旅游管理經驗的管理人員，他們負責該專業學生實踐教學，他們在選擇專業教師的時候更多看重的是在酒店等領域的管理經驗，沒有將教師的學歷作為任職的重要依據，對教師的教師資格實現后置，即當他們選擇教師這一職業之后，在進行教師專業資質的培養認證工作，這樣可以使得大量具有實踐經驗的旅游管理專業人才進入高職院校進行專業知識教學。在國內，高職院校對專業人才的選擇首先是他們的學歷，目前高職選擇的最低也需要是碩士生，他們雖然具備較強的理論知識，但是實踐經驗不足，在旅游管理專業實踐教學中的任職能力不強，另外國內高職院校要求進入教師隊伍的人才必須具備教師資格證，這樣就進一步阻礙了具有實踐經驗的專業管理人才進入高職學院。
3國內高職旅游管理實踐教育改進的具體措施
3.1細化旅游管理專業課程的實踐教學方向
在進入專業課程培養的過程中，需要進一步細化相關專業實踐的方向性，需要具備具有專業適應性的專才，這才符合職業教育的特點，針對國內旅游市場的特點，找尋高職院校培養旅游管理專業具體的細化方向，進行更加具有針對性的培養人才。例如，現在更多的高職院校已經進一步細化出酒店管理方向，這是旅游管理專業更為細化的二級專業方向，將其有效細化出來之后，教師可以根據這一專業方向選擇更加符合需要的專業實踐環節，進入相關的酒店實習，讓他們在酒店中理解相關管理學的知識和應用水平。另外，細化方向還有會展管理，旅游管理等。
3.2融入多元化的教學方法
由于國內旅游管理專業學生都是應屆高中生，他們對這一專業的認識不足，可能在今后學習的主動性、積極性上缺乏動力，因此需要進一步突出教學的有效性，提升他們學習的針對性。只能在教學方法和手段的多樣性上想辦法，這樣才能進一步提升他們學習的主動性和興趣。例如：基于工作過程的項目教學法。在旅游管理實踐教學中，實施這一教學方法可以有效調動學生的學習參與度。具體來說，首先，根據學生的學習能力組建項目研究小組。組建專業課程學習研究小組。因為在相關案例的分析過程中，需要有人開展資料收集工作，有人需要進行組內人員協調工作，有人需要代表研究小組最終發言工作。其次，布置項目任務。教師根據專業理論知識進行分析講解，讓學生有一個整體性的知識掌握，再布置相關的項目案例，設置相關的問題分析，給定學生的探討分析時間。最后，項目成果匯報及點評工作。另外還有導學案，將有意思的實際案例在教學之前介入，奠定學生學習的基礎。現代網絡教學平臺的利用也是實現學生開放式學習的有效手段，將相關專業知識的內容上傳網絡，學生可以有針對性的選擇自己所需要的專業知識學習，教師可以不受課堂的限制，學生可以隨時隨地與教師、同學交流，這樣可以幫助他們學習的有效性。
3.3培養雙師型教師隊伍
教師在旅游管理的實踐經驗上需要具備更多的實踐經歷，這樣才能保證他們在實踐教學中可以將相關的管理經驗教授給學生。因此在教師隊伍引入和培養上需要實施更為突出的管理；首先教師在引入環節，進一步偏向他們的實踐經驗，選聘那些具有實踐經驗的人才進入高校，他們可以帶來更多的實踐管理理念，在教學中可以有效提升學生的視野和實踐能力。其次強化教師的實踐能力培養，例如寒暑假，將該專業教師選派到相關企業進行實踐培養，在旅游企業中不斷提升他們對理論知識的理解和應用，進一步拓展他們列舉案例的實用性，重點培養他們專業實踐經驗，進一步提升他們認知實踐教學的能力。
4結束語
關鍵詞：地方院校；旅游管理；應用型人才
中圖分類號：F241
文獻標志碼：A
文章編號：1000-8772（2012）11-0141-02
一、問題提出
旅游業是當今世界產業規模最大和發展勢頭最強勁的產業之一，自20世紀80年代中國旅游業由傳統的接待轉型為獨立的產業以來，其發展速度十分迅猛，一躍而成為國民經濟新的增長點和支柱性產業之一。但是，由于我國旅游業在發展的路徑中存在一些先天的缺陷，面對目前國際經濟一體化進程的推進，旅游人才匱乏的現象就顯得更加突出。導致這一現象的根本原因之一就是現行旅游人才培養模式并未隨著旅游業自身發展需要進行改革和創新，尤其是一些地方院校，一味模仿其他知名本科院校的旅游人才培養模式，并沒有結合地方院校的特點，使得培養的人才理論水平不高、操作技能欠缺、創新性不夠、缺少核心競爭力。這樣的培養模式不僅影響了旅游學科的發展，也在很大程度上影響著我國旅游業整體的發展水平。人才培養模式是各級學校為學生構建的知識、能力、素質結構，以及實現這種結構的方式[1]。旅游管理專業要培養出符合新時代要求的人才，就必須構建一個科學的人才培養模式。因此，探尋一種符合地方本科院校旅游管理應用型人才培養的模式就顯得十分必要和緊迫。
二、目前地方院校旅游管理人才培養存在的問題
（一）認識不足，定位模糊，投入不夠
地方院校一般很注重畢業生就業率的提升，為了面向市場、適應社會需要紛紛開辦了旅游管理專科或本科專業。但由于在人才培養模式上沒有辦學經驗，加之目前我國旅游管理專業較為年輕，其人才培養并未形成一套能被廣泛接受的既定模式，這就使得地方院校在制定培養方案時，多是借鑒甚至是照搬其他知名院校相關專業的模式，對自身開辦旅游管理專業的條件和特點認識不足，以至于其人才培養目標定位模糊，課程設置雷同，特色化不明顯，嚴重削弱了其培養的旅游人才在市場中的競爭力。另外，年輕的旅游管理專業很難在地方院校中占據優勢學科地位，很難使學校決策者對旅游管理專業的特殊性產生足夠的重視，往往只以傳統學科建設的模式來推動旅游管理專業的發展，使得旅游管理專業投入不足，影響了該專業的發展。
（二）師資力量薄弱，隊伍不精
我國旅游管理專業高層次人才的培養歷史較短，很多地方院校旅游管理專業教師多是由其他相關專業轉化而來，對旅游知識的理解和認識多局限于書本，缺乏對旅游學科的系統認識和必要的實踐經驗。在日常教學中，常常是照本宣科，很難將理論知識與旅游業發展的實際相結合。學科背景的制約很難使他們成為真正意義上的學科帶頭人[2]。近年來雖然旅游管理專業培養了一批碩士以上的畢業生，但大量處于二三線城市的地方院校囿于其城市發展水平和學校自身條件的制約，很難吸引到較高水平的旅游管理專業人才，這也使得地方院校旅游管理專業的教學水平很難提升。
（三）課程設置雷同，特色不明顯
地方院校由于缺乏旅游管理專業辦學經驗和師資，課程設置往往根據學校本身的性質和原有專業的特長，結合其他知名院校相關專業設置進行，忽視了旅游專業和院校自身的特點，其課程設置缺乏科學性和前瞻性，專業課程設置零散，重點不突出，內容重復，實踐性不強，很難體現專業特色和地方特色。
（四）辦學條件有待提高
旅游專業是一門實踐性很強的應用型專業，辦學條件的好壞是影響該專業建設與發展的重要因素[3]。國內外很多著名的旅游院校都十分重視學生實踐能力，建立和設置了大量的實習基地和實驗室。但就我國目前旅游管理專業發展的現狀來看，能夠具備優越辦學條件的地方院校并不多見，很多地方院校解決該類問題通常是與其他旅游企業建立一種松散的合作關系，而這種合作往往又會因為利益的分配問題出現一些阻礙，影響到學生實踐的效果。
三、地方院校旅游管理應用型人才培養思路
（一）明確專業定位，確定人才培養目標
就目前我國旅游管理專業發展現狀來看，旅游專業尚未形成獨立的一級學科，其專業分布大多依托于其他一級學科，如管理學、理學、史學、哲學、文學等，但旅游專業人才的培養卻具有很強的特殊性，不能僅僅按照其他學科的培養模式進行。因為旅游業是操作實踐性很強的行業，從事管理工作的旅游管理人才必須熟悉一線業務操作技能，必須具備極強的行業性管理實踐能力[4]。由此，本科院校的旅游管理專業必須重視學生的理論知識，同時注重行業操作實踐能力的培養。這就要求在專業定位的基礎上進行人才培養模式的創新。而培養模式的創新取決于人才培養目標的定位。有些地方院校的旅游管理專業按綜合性大學模式辦學，培養出來的學生理論水平和研究能力較高，但實踐能力較差；另外有些高校則主要按職業技術學院的模式辦學，雖然培養的人才適用性強，有較好的實踐操作能力，但專業理論基礎不夠扎實，提升空間較小。地方高校旅游管理專業人才培養目標的定位既要考慮自身的特點和實力水平，也要考慮學生的興趣愛好以及旅游市場的需求。
摘要：本文針對應用型本科院校旅游管理專業學生實踐能力的培養展開深入研究，分析旅游管理專業的教學特點和學生實踐能力的概念，并詳細講述當前旅游管理專業學生實踐能力培養現狀。同時，為提高培養旅游管理專業學生實踐能力的育人質量，為其提供幾點有效對策，以供參考。
關鍵詞：應用型本科院校；旅游管理專業；學生；實踐能力
旅游管理專業作為一門實踐性較強的學科，在培養學生實踐能力時尚存在一些問題亟待解決。而如何解決這些問題，加強對旅游管理專業學生實踐能力的培養，是本文重點研究的內容。
一、應用型本科院校旅游管理專業特點及學生實踐能力概念
1.旅游管理專業特點。伴隨著我國旅游經濟的迅猛發展、旅游產業的發育完善，旅游管理專業逐漸成為應用型本科院校重視的一個新型應用型學科，隨后被納入工商管理學科體系當中，并成為一個重要的學科部門。與其他普通應用型專業學科相比，旅游管理專業涵蓋層面更廣，其中所涉及的知識相對更加復雜和多樣化。在應用型本科院校旅游管理專業教學當中，它要求學生不僅要具備較強的職業適應能力和專業發展能力，還要求學生要具備旅游、餐飲、住宿、地理、文化、語言等多方面的相關知識。同時，旅游管理專業為能夠更好適應社會經濟與旅游行業的發展，在實際教學過程中著重于強調理論與實踐的結合教學，即重視對學生理論知識的傳授，又重視對學生實踐能力的培養。2.學生實踐能力概念。旅游管理是應用型本科院校眾多學科中，實踐性最強的的一門學科，而旅游專業的學生只有具備較強的實踐能力才能使其在畢業后獲得良好的就業發展。因此，較強的實踐能力是旅游專業學生從業的必備條件和專業能力。所謂學生實踐能力，是指學生在掌握旅游管理專業教材知識的基礎上，通過參加實踐教學活動、研究活動以及崗位實踐活動等多種途徑與實踐客體所產生的作用，從而展現出學生解決問題、應對問題的能力和水平。旅游管理專業學生自身所具備的實踐能力能反映出他們的整體能力，也能反映出學生自身身體素質、專業素質的高低情況。旅游管理專業學生所具備的實踐能力，其中涵蓋扎實的專業知識應用能力、熟練地專業技能操作能力、良好的語言表達能力以及優越的文化講解能力等，涉及的層面相對較廣泛。
二、應用型本科院校旅游管理專業學生實踐能力培養現狀
1.學生實踐能力的培養流于形式。旅游管理專業雖已獲得多數應用性本科院校的重視，并將其作為一門重要的應用型學科，在校內紛紛置辦自己的導游模擬廳、模擬客房、模擬餐廳等培訓基地，甚至還實施校企合作、工學結合的辦學模式。但是，從實際效果來看與應用型本科院校所期望的教學效果相差較遠。其問題主要體現在應用型本科院校管理專業培養學生實踐能力的教學手段過于注重形式，而忽略其教學本質。其中，應用型本科院校在辦學過程中雖為旅游管理專業置辦多種實踐培訓基地，并加大資金投入，但由于實訓的場地過于局限性，難以跟隨時展而做出調整，實訓內容也比較單一，難以使學生長久保持學習興趣。同時，應用型本科院校所采取的校企合作模式也存在一些問題亟待解決，其主要體現在一些與學校合作的旅游企業到旺季時期未解決人手問題，便會調動學生到一些人手缺乏的中西餐廳、客房等崗位進行實習，而實習內容比較單一，工作又相對較辛苦。導致部分學生在實習結束過后怨聲載道，并不認為自己學到什么知識，提升什么能力。2.課程體系設置不科學。目前，我國旅游管理專業在實際教學中，大多數都是附屬于應用型本科院校的工商管理或者是經濟管理的學科門下，很少有設置獨立的旅游管理系或是旅游學院。而旅游管理專業所設置的課程內容也大多數相同，比如管理學、飯店管理學、旅游經濟學、西方經濟學等，而涉及會展旅游、旅游產品開發設計等實踐性較強的課程內容卻相對較少。也正因如此，導致應用型本科院校旅游管理專業實踐性教學方面的比較單薄。此外，還有少數應用型本科院校在課程設置上存在兩個問題，一方面是在實際教學過程中過于重視管理學和經濟學等基礎平臺課，而忽略對很多專業課程的內容設置。另一方面則是很少會為旅游管理專業學生細分、指導就業方向，為學生提供的就業崗位大多數都是酒店、旅行社等，很少會根據學生自身的優勢、特長而為其提供多種發展方向，導致學生在畢業后因難以尋求到符合自身發展的崗位而難以即刻就業。
三、應用型本科院校旅游管理專業學生實踐能力培養途徑的創新研究
1.深化校企合作、工學結合運行模式。第一，應用型本科院校應進一步深化校企合作、工學結合的運行模式，與相關企業之間共同建立“店中校”學生實訓基地，將實踐企業當成學校，將實習現場作為課堂，而學生則作為員工，讓學生全程參與到旅游相關企業的工作過程當中。第二，應用型本科院校還可通過將“校企協同、產教一體、產學一體”的教學模式滲透到旅游管理專業實踐教學當中，以此來提高對旅游管理專業學生技能的培訓。此外，旅游管理專業學生到相關企業崗位參與實訓時，應鼓勵學生參與到企業的實際工作中，讓學生真正地對客服務，幫助客人解決問題，有助于提高學生實踐能力的同時，豐富學生學習實踐經驗。2.優化旅游管理專業課程體系。第一，應用型本科院校可通過增加旅游管理專業實踐課程的教學課時，并將其納入為旅游管理專業的教學核心課程當中，以此來加深實踐課程與專業課程的深度融合。第二，應用型本科院校應明確認識到旅游管理專業的開設是針對目前行業發展需要的，而不是為附屬于某一個學科專業的。故而旅游管理專業的課程體系設置應針對學校本身優勢以及教學情況，來突出旅游管理課程的某一個方向，比如旅游規劃方向、酒店管理方向等，針對這個方向來設置一些具有應用型、實踐性較強的課程和實踐環節。3.加強“雙師型”教師隊伍的培養力度。教師作為應用型本科院校旅游管理專業教學活動開展的重要組織者與實施者，其自身所儲備的專業知識與職業技能將影響著旅游管理專業的教學質量。而“雙師型”教師結構作為一種全新的、高效的教學模式，其教師隊伍的建設已逐漸成為我國教育事業的共同目標。
四、結語
總而言之，應用型本科院校旅游管理專業學生實踐能力的培養，可從深化校企合作、工學結合運行模式，優化旅游管理專業課程體系，加強“雙師型”師資隊伍的培養力度等方面深入研究。
摘要:隨著國內外旅游的快速發展,我國旅游產業已成為國民經濟的重要產業,迫切需要加強對旅游經濟的宏觀管理。本文首先分析了旅游經濟系統的內在聯系和動態運行過程,分析了宏觀旅游經濟的內容和特點,然后在此基礎上,重點論述了宏觀旅游管理的目標、職能、過程和特征,為加強我國宏觀旅游管理提供理論依據和實踐指導。
關鍵詞:旅游經濟;宏觀旅游經濟;宏觀旅游管理
隨著我國國際國內旅游的快速發展,特別是國家把旅游業作為國民經濟的重要產業加快培育和發展,迫切需要加強對旅游經濟的管理。在實踐中,旅游管理不僅涉及微觀旅游活動主體,包括旅游者和旅游企業的經濟行為和決策,而且涉及到宏觀旅游經濟管理主體,即國家旅游管理部門的宏觀決策與調控,而連接微觀旅游活動和宏觀旅游經濟運行的橋梁就是旅游市場。因此,旅游管理既包括對微觀旅游活動的微觀旅游管理,對旅游市場活動的市場管理,也包括對宏觀旅游經濟運行和發展的宏觀旅游管理,需要從理論上了解和掌握宏觀旅游管理的目標、職能、過程和特征,才能有效地加強和指導宏觀旅游管理的實踐。
一、宏觀旅游經濟的含義
現代旅游經濟,是一個包括旅游者消費活動、旅游企業經營活動、旅游市場活動和宏觀旅游經濟運行的經濟子系統,是國民經濟系統的重要組成部分。從系統論角度分析,旅游經濟系統,既體現了旅游活動相關的各組成要素的集合,以及它們之間的內在聯系和運行過程(見圖1),還從動態角度反映了整個旅游活動發生和發展的過程和規律性。
(一)旅游經濟活動
旅游經濟活動,一般包括三個層面的活動,即旅游者的旅游活動、旅游經營者的經營服務活動和旅游組織的管理活動。第一個層面是旅游者的旅游活動,通常包括旅游者從購買旅游產品并離開居住地開始,經過一定距離的空間移動而到達旅游目的地,通過在旅游目的地的活動而滿足其旅游需求,再返回居住地的全部過程。這個過程大致可以劃分為三個組成部分:一是旅游者在旅游客源地選擇、決定和購買旅游產品過程,只有當旅游者購買了旅游產品后才可能成為現實的旅游者;二是旅游者往返于旅游客源地和旅游目的地的空間移動過程,實質上就是旅游活動中必不可少的旅行消費過程;三是在旅游目的地所有旅游活動的消費過程,是滿足旅游者需求的主要內容,也是旅游活動的核心內容。第二個層面是旅游經營者的經營服務活動,主要指旅游企業為保證旅游者的旅游活動順利有效進行,直接提供各種旅游服務的所有經營活動過程。由于旅游活動內容復雜、涉及面廣,因此必然涉及旅游客源地和旅游目的地的許多企業。按照現代旅游經濟系統模型分析,旅游經營者的經營服務活動可大致分為旅行商、長途交通運輸企業、旅游接待企業三部分。旅行商的經營服務活動包括旅游客源地和旅游目的地兩部分,前者的主要職能是銷售旅游產品,招徠和組織旅游者的旅游活動;后者的主要職能是整合旅游目的地的旅游要素,做好旅游者的接待組織活動等。長途交通運輸企業、旅游接待企業則按照旅行商安排的旅游線路,做好旅游者空間運送及旅游活動的所有接待服務活動。主要從事旅游經濟研究、旅游規劃設計和旅游行政管理。第三個層面是旅游組織的管理活動,主要是指旅游目的地政府旅游組織和其它非政府旅游組織,通過旅游行政管理、宏觀調控、行業自律和中介咨詢等活動,提供旅游信息服務、規范旅游市場秩序、規范旅游企業行為,為旅游者的旅游活動和旅游經營者的經營服務活動創造良好的市場環境和社會環境,保證旅游者的旅游活動順利而有效地進行,實現旅游經營者的經營服務目的和旅游組織的管理目標。
(二)宏觀旅游經濟內容和特點
在旅游經濟系統中,宏觀旅游經濟體現了宏觀旅游經濟活動的內在聯系和運行過程,是旅游發展過程中各環節、各部門、各地區相互作用、相互制約而形成的綜合體,其主要包括以下三個方面的內容和特點。
1.宏觀旅游經濟,是旅游再生產過程中生產、分配、交換和消費等環節相互聯系、相互作用、相互制約而縱橫交錯形成的綜合體。從橫向看,宏觀旅游經濟活動表現為生產、分配、交換和消費各子系統活動同時并存的經濟活動過程;從縱向看,宏觀旅游經濟運行像一般社會再生產一樣,是按照生產、分配、交換和消費各子系統活動依次進行,并不斷循環往復的經濟運行過程。因此,這種縱橫交錯的旅游經濟總量和結構的運行和化,就形成了旅游經濟再生產過程中各環節相互聯系、相互作用、相互制約的宏觀旅游經濟系統。
2.宏觀旅游經濟,是旅游產業內部各行業之間相互聯系、相互作用、相互制約而構成的綜合體。旅游產業是由多種旅游服務要素構成的經濟產業,其既包括直接為旅游者服務的旅行社業、旅游住宿業、旅游餐飲業、旅游運輸業、旅游景觀業、旅游娛樂業、旅游購物業等,也包括部分或間接為旅游者服務的郵電通訊、醫療衛生、金融保險、文化科學、教育培訓、城市建設、環境保護及工農業等眾多行業。其從縱向上表現為各產業、行業和企業之間上下指導和執行的經濟層次關系,從橫向上表現為各產業和行業之間相互聯系、相互作用和相互協調的經濟序列關系,從而形成多層次、多序列立體交叉的宏觀旅游經濟系統。
3.宏觀旅游經濟,是各區域旅游發展相互聯系、相互作用、相互制約的綜合體。任何旅游者、旅游企業和旅游行業的活動都必然是在一定的空間中進行的,因此一定的區域旅游布局構成了宏觀旅游經濟的空間表現形式。從縱向看,區域旅游布局主要表現為國家級、省級、地市級、縣級的上下聯系的區域旅游的層次布局結構,如不同級別的風景區、度假區、森林公園和景區景點等;從橫向看,區域旅游布局主要表現跨省區、跨地市區、跨縣區等相互聯系、相互作用和相互制約的空間布局結構,體的旅游景區等,從而構成多個旅游區域相結合的宏觀旅游經濟系統。
二、宏觀旅游管理的目標
宏觀旅游管理,是指國家旅游管理機構和相關部門,按照客觀經濟規律的要求和旅游發展的總體目標,運用決策、規劃、組織、調控、監督和服務等職能,統籌協調旅游發展中各環節、各部門、各地區之間的關系,實現宏觀旅游經濟的良性運行與發展,不斷提高旅游產業的經濟效益、社會效益和生態環境效益,促進旅游的可持續發展。加強宏觀旅游管理,首先必須明確宏觀旅游管理的目標。所謂宏觀旅游管理目標,是指國家促進旅游發展和調控旅游經濟運行的總體目標。由于旅游活動是一種綜合性經濟社會活動,其涉及面廣、環節多、層次多,因此宏觀旅游管理目標也必然是多方面性和多層次性的。從總體上分析,宏觀旅游管理的目標通常可以分為政治目標、經濟目標、社會目標和發展目標四個方面。
1.政治目標
宏觀旅游管理的政治目標,是按照“以人為本”的發展目標和要求,在實現全面建設小康社會的過程中,通過旅游活動的廣泛開展,不斷滿足人們日益增長的物質文化需求,不斷增強公民的愛國主義意識,不斷提高人民群眾的科學文化素養,從而促進人的全面發展。同時,還要充分發揮旅游的“民間外交”功能,通過大力發展國際旅游(包括出入境旅游),促進與其他國家和地區之間的政治、經濟、文化和科技的交流與合作,提升國家的國際地位和政治影響力,提高我國在國際上的國家競爭力等。
2.經濟目標
宏觀旅游管理的經濟目標,是通過有效配置旅游資源和生產要素,提供質量高、數量多、類型全的旅游產精神文明的建設和協調發展。同時,在有效滿足國內外旅游者需求的同時,為旅游經營者帶來更多的收益,促進旅游目的地群眾收入增加,帶動相關產業發展,為國家增加更多的稅收和外匯收入,推動旅游服務貿易和國際服務貿易,從而促進整個國民經濟又快又好地發展。
3.社會目標
宏觀旅游管理的社會目標,是通過旅游活動和加強宏觀旅游管理,在滿足國內外旅游者跨文化交流、增進人們相互之間的友誼和理解的同時,引進先進的科學技術和文化知識,改變傳統落后的生活方式和消費觀念,促進旅游企業文化建設和旅游行業職工素質提高,增加旅游目的地的社會就業,改善旅游目的地居民的生活水平和生活質量,推動與促進旅游目的地各項社會事業的繁榮興旺與發展等。
4.發展目標
宏觀旅游管理的發展目標,是通過加強旅游宏觀管理,不斷豐富旅游活動內容,為旅游者創造良好的旅游環境,促進旅游企業健康發展,推動旅游業和相關產業發展,促進生態環境和文化遺產保護,改善生活環境和生活質量,不斷提高人們的生活水平,為實現旅游目的地及整個國家經濟社會可持續發展創造良好的條件。從宏觀旅游管理的階段性目標看,一般可以分為近期目標、中期目標和遠期目標。近期目標主要是實現旅游總供給和總需求之間的總量平衡和結構平衡,更好地滿足人們的旅游需求;中期目標主要是實現旅游行業結構和旅游區域布局的合理化,實現旅游經濟持續健康地增長與發展;遠期目標是實現旅游經濟全面協調可持續發展,在滿足當代人的需求同時,還必須為后代人的發展創造良好的生存與發展的條件。
三、宏觀旅游管理的職能
宏觀旅游管理的主體是國家旅游管理組織,客體是宏觀旅游經濟活動、運行和發展,簡言之,宏觀旅游管理就是國家對宏觀旅游經濟運行和發展的管理。正確理解宏觀旅游管理的涵義,還必須注意宏觀旅游管理與微觀旅游管理、旅游市場管理之間的區別和聯系,并正確把握宏觀旅游管理的主要職能。
(一)宏觀旅游管理和微觀旅游管理的區別和聯系
宏觀旅游管理和微觀旅游管理的區別,主要是管理的對象不同。微觀旅游管理的對象,通常是指對旅游者活動和旅游企業經營活動的管理,是以個體旅游活動為客體的管理;而宏觀旅游管理則是對宏觀旅游經濟活動和運行的管理,是以旅游經濟總量和結構變化為客體的管理。宏觀旅游管理和微觀旅游管理的聯系,主要表現為兩者是互為前提的。微觀旅游活動是宏觀旅游經濟活動的細胞,宏觀旅游經濟活動和運行必須以微觀旅游活動為基礎,因此宏觀旅游管理是建立在微觀旅游管理基礎之上的;同時,由于宏觀旅游經濟活動和運行直接影響著個體旅游活動的進行,因此宏觀旅游管理又是微觀旅游管理的重要前提條件,并對微觀旅游管理具有重要的指導和協調作用。旅游市場是連接個體旅游活動和宏觀旅游經濟運行的橋梁,決定了宏觀旅游管理和市場管理既有區別又有聯系。旅游市場管理,不僅包括對微觀旅游活動的作用和影響,對旅游市場的規制、監督和調控等,也包括在宏觀旅游管理指導下,對旅游市場機制和功能作用的有效發揮,因此旅游市場管理是宏觀旅游管理的對象。但是,在具體的旅游市場管理中,往往又包含了某些宏觀旅游管理的職能和內容,如對微觀旅游活動主體的監管,對旅游市場供求的調控等,因此旅游市場管理與宏觀旅游管理又是密切聯系的。
(三)宏觀旅游管理的主要職能
宏觀旅游管理,通常是通過各種管理職能對宏觀旅游經濟活動和運行進行管理。從旅游管理的實踐看,宏觀旅游管理的職能主要包括決策、規劃、組織、調控、監督和服務等方面。
1.旅游決策職能
是指政府對旅游發展目標、發展模式、發展重點和政策措施做出選擇和決定的職能,其貫穿于整個宏觀旅游管理的全過程。在現階段,由于我國社會主義市場經濟體制還處于完善過程中,因此政府決策職能在旅游發展中具有十分重要的地位和作用,由此形成了具有我國社會主義市場經濟特色的“政府主導型”旅游發展模式,各級政府在旅游發展目標、發展重點和促進旅游發展的各種措施方面,還發揮著重要的決策職能和主導作用。
2.旅游規劃職能
是根據旅游決策職能確定的
旅游發展目標和發展重點,對旅游資源配置和生產力要素進行統籌安排的職能。如政府通過制定旅游發展戰略和規劃,統籌安排和配置旅游資源要素;通過確定實現旅游發展目標的政策措施,促進宏觀旅游經濟健康持續地發展;通過采取各種宏觀調控方法和手段,促進宏觀旅游經濟有效地運行等。
3.旅游組織職能
是為了有效實現旅游決策目標和規劃的要求,建立旅游組織體系、配備相應人員、明確職責權力、調配旅游要素的職能。其包括建立旅游行政管理機構,促進旅游中介組織和旅游企業發展;形成合理的旅游管理體制,明確政府旅游部門、行業中介組織、旅游企業之間的權責利;開發和各種生產要素的有效配置等。
4.旅游調控職能
是對旅游決策目標和規劃實施過程中的內外關系、發展變化進行協調和控制,以保證旅游決策目標和規劃的順利實現。如政府通過制定產業政策,調控生產要素價格,實施各種稅收政策,實行轉移支付制度,采用合理的經濟杠桿等,調節旅游收入的分配和再分配,以縮小地區差別和貧富差距,實現旅游經濟統籌協調地發展。
5.旅游監督職能
是通過建立健全法律體系,提供完善的法規和制度,規范旅游市場主體行為,保護各類產權主體的合法權益,規范旅游市場秩序,維護良好的旅游環境,限范不正當的旅游競爭行為,創造公平、公開和公正的旅游競爭環境,促進旅游企業在競爭中優勝劣汰,不斷提高旅游服務質量和經濟效益。
5.旅游服務職能
是政府通過提供各種旅游公共產品和服務,包括提供各種交通基礎設施、城市公共設施、供水供電等公共產品和安全救援、醫療衛生、教育培訓等公共服務,為旅游者的旅游活動和旅游企業的經營服務活動創造良好的宏觀環境和外部條件。
四、宏觀旅游管理的過程
宏觀旅游管理過程,是作為管理主體的國家旅游管理機構,運用宏觀旅游管理職能作用于管理客體的過程,簡言之就是宏觀旅游管理系統的有效運轉和發揮作用的過程。宏觀旅游管理系統的運轉過程,是通過旅游的宏觀決策系統、宏觀執行系統、宏觀調控系統和宏觀信息系統,在時間上有序、在空間上并存的相互聯系、相互促進下,共同對宏觀旅游經濟運行和發展發揮作用的過程(圖2)。
1.旅游宏觀決策系統
是國家宏觀層面的決策系統,其決策內容包括確定旅游管理體制的基本模式,制定旅游法律法規、旅游發展規劃和產業政策,調控旅游經濟總量和結構變化,實現區域旅游布局合理化,促進旅游經濟增長,統籌協調旅游發展等。由于旅游宏觀決策是一種高層次的決策,因此對旅游行業、旅游區域、旅游企業的決策具有重要的指導性。為了保證旅游宏觀決策的科學化,必須根據有關的政策規定和各種信息,按照科學的決策程序,在科學論證的基礎上做出科學的宏觀決策,以指導宏觀旅游經濟的有效運行和發展。
2.旅游宏觀執行系統
是實現宏觀旅游經濟活動和運行的系統,即完成旅游生產、分配、交換和消費的再生產過程。在社會主義市場經濟體制下,旅游宏觀執行系統的有效實施,離不開計劃機制和市場機制的共同作用。計劃機制,是通過國家的旅游發展規劃和指導性計劃,保證宏觀旅游經濟活動和運行的方向和目標;而市場機制,則是通過市場配置資源的功能,促進宏觀旅游經濟活動按照客觀經濟規律有效地運行和發展。段綜合形成的調控系統和監督機制,是正確執行旅游發展戰略和規劃,促進宏觀旅游經濟有效運行的重要保障。旅游宏觀調控的手段,主要是法律手段、行政手段和經濟手段,三者有機結合而形成監督和調節旅游宏觀旅游經濟活動的調控機制,并及時發現宏觀旅游經濟運行中的問題,反饋旅游宏觀決策系統和執行系統,及時進行調控,保證宏觀旅游經濟活動和運行的有效進行。
4.旅游宏觀信息系統
是有關宏觀旅游經濟活動和運行的旅游信息和信息工作系統,是旅游政策子系統、旅游統計子系統、旅游會計子系統、旅游市場情報子系統及相關信息子系統的綜合體。旅游宏觀信息既來自于旅游宏觀調控系統的有關情況,又來自于宏觀旅游經濟系統運行的結果,不僅是旅游宏觀決策的重要依據,對宏觀旅游經濟活動和運行也具有十分重要的指導作用。因此,旅游宏觀信息工作貫穿于整個宏觀旅游管理的全過程。
五、宏觀旅游管理的特征
宏觀旅游管理,既是對旅游全行業的管理,也是對宏觀旅游經濟活動和運行的管理,因此,宏觀旅游管理具有不同于微觀旅游管理的特征,主要體現在以下幾方面。
1.宏觀旅游管理的權威性
宏觀旅游管理的依據是國家有關法律、法規和政策,因此宏觀旅游管理是國家意志的體現,是政府行政管理的重要組成部分,具有強烈的行政權威性。一方面,宏觀旅游管理必須通過制定和實施各種法律、法規和政策,來促進和保障旅游活動和宏觀旅游經濟運行沿著正確的方向發展,實現國家發展旅游的目標和任務。另一方面,宏觀旅游管理又必須根據有關法律、法規和政策,完善旅游市場機制,規范旅游企業行為,保護旅游者合法權益,維護旅游市場秩序,確保旅游活動和宏觀旅游經濟運行有序地進行,促進旅游經濟健康持續地發展。如果宏觀旅游管理沒有權威性,則旅游活動和宏觀旅游經濟運行必將是盲目、混亂和低效率的,也就無法實現旅游發展的目標和任務。
2.宏觀旅游管理的政策性
宏觀旅游管理是政府有效管理旅游活動和調控旅游經濟運行的行為,因此其具有很強的政策性特點。主要表現在:一方面宏觀旅游管理必須體現政府鮮明的政策傾向,即體現國家發展旅游的意志和目標,認真貫徹落實國家對旅游發展的總方針和總決策,確保旅游活動和宏觀旅游經濟運行符合社會主義市場經濟的要求。另一方面,由于旅游活動廣泛性和旅游經濟的綜合性,要求宏觀旅游管理必須正確處理各部門、各層次、各環節的關系,而統籌這些關系具有較強的政策性,即必須依法行政,按照有關的法律、法規和政策進行合理的協調和正確的處理,才能使旅游發展獲得良好的經濟、社會和環境效益。
3.宏觀旅游管理的全局性
旅游活動是一種綜合性社會文化活動,為保障旅游活動的順利進行,宏觀旅游經濟運行必然涉及眾多的行業和部門,不僅協調范圍廣泛,而且協調難度也比較大,使宏觀旅游管理不同于一般的經濟管理,而是一種全局性、綜合性較強的宏觀管理活動。因此,在宏觀旅游管理中必須正確處理好全局與局部的關系,一方面必須遵循旅游活動規律和宏觀旅游經濟運行特點,從全局上統籌安排和合理配置食、住、行、游、購、娛等旅游素,確保旅游活動和宏觀旅游經濟運行順利地進行;另一方面,必須立足全局來協調處理好各局部的關系,使局部利益服從全局利益,盡量避免“政出多門,多頭管理”,不斷提高宏觀旅游管理的整體效率和效果。
4.宏觀旅游管理的服務性
宏觀旅游管理的服務性特點,強調宏觀旅游管理必須服務于旅游活動和宏觀旅游經濟運行的客觀需要。既要通過加強宏觀旅游管理,為旅游者活動和旅游企業經營活動提供良好的宏觀環境和公共服務,最大限度地滿足旅游者的消費需求和旅游企經營的需要;又要通過科學地引導旅游者的消費活動,規范旅游企業的經營行為,促進旅游市場機制作用的有效發揮,維護良好的旅游市場秩序,創造一種公平的市場競爭環境和條件,保障旅游活動有效地開展,促進宏觀旅游經濟正常地運轉,實現旅游的可持續發展。
關鍵詞：高校旅游管理專業；教學體系；構建
伴隨著改革開放的深化與人民生活水平的提高，我國的旅游產業呈現出欣欣向榮的發展趨勢，這就對旅游管理人員提出了更高的要求，也對當前的高校旅游管理專業教學帶來了新的機遇和挑戰。高校旅游管理專業應當以市場為教學導向，以就業為教學目標，走市場化的辦學之路，培養具有扎實理論知識與較強實踐技能的應用型與技能型的人才。
一.高校旅游管理專業教學目標的確立
人才培養目標是構建人才培養模式的前提，它對培養出來的人才的質量和類型作出了總體規定。旅游專業具有較強的涉外性、應用性和實踐性的特點，因此人才的培養更應注重綜合素質和專業技能的提升，使培養的學生懂經濟、會管理、善溝通、強應用，是“一專多能”的復合型人才。因此，高等院校在確立旅游專業人才培養目標時，除了籠統的培養“具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才”之外，還應結合自身的辦學特色、教學資源和師資對培養的人才進一步細分定位，使其在旅游管理的某一領域成為專業性人才。
二.完善課程設計與內容
在課程設計上，要正確處理知識、能力、素質的關系，引導學生正確認識和把握旅游學原理學習中的重大理論問題，不僅有助于學生構架起專業學習的理論基礎，而且有助于提高學生對現實旅游產業發展動態有更深層次的把握。在教學內容上，以旅游這一社會文化現象的產生與發展為脈絡，分析旅游活動的構成與特征，引進學科前沿成果，有利于學生創新精神、能力和素質的培養。授課教師要在涉及旅游資源、旅游市場等章節后布置學生課后查資料，編制旅游資源開發計劃、旅游市場主題促銷口號，請同學們評出最佳方案，極大地調動學生們學習的自覺性和創新性。
三.采取多種教學方法
首先，采用案例式教學。在飯店管理、旅行社管理、旅游市場學、旅游資源開發、導游業務等實踐性較強的課程教學中，可以采用案例教學，能著重啟發和挖掘學生的獨立分析問題的能力、判斷能力和決策能力。其次，實現以課堂教學為主，輔以前沿講座、專題報告等其它形式為補充的教學方法。學校或者老師應廣泛與旅游管理政府機構、各類旅游企業進行聯系，定期或不定期地聘請政府官員、旅游學專家、旅游企業經營管理人員給學生作有關旅游政策法規、旅游熱點問題、旅游業工作中實際問題的講座或報告，目的是讓學生在學習基本理論的同時，隨時把握旅游業發展的動態，加深對某些問題的進一步理解。
四.加強校企合作，有效利用校外實踐基地
高校旅游管理專業教學必須走校企合作之路。目前，大多數高校的旅游管理專業實踐教學課程是在教室或實驗室進行的，由于實驗室模擬環境缺乏真實性，學生僅憑想象感覺操作，難以提高實踐能力，導致實踐教學效果不佳。同時，實驗室設施設備陳舊、更新速度慢、使用率不高，也造成了極大的教學資源浪費。因此，筆者認為高校旅游管理專業完全可以走出校門，利用校外資源，通過與校外旅游企業合作，為學生提供真實的實踐鍛煉場所。校企聯合辦學是國外較為成功的一種教育模式，這既能為高校解決校內實驗室建設經費緊張的問題，又能促進旅游管理畢業生業內就業，緩解我國旅游高級管理應用型人才供需間的矛盾。
五.以師資隊伍建設為核心，推動課程建設
學科建設的核心是師資隊伍建設，師資隊伍建設的關鍵是選好學科、專業帶頭人。要根據旅游管理專業建設的目標確定本專業師資隊伍建設的目標；要著眼于專業的建設，服務于專業的發展，選拔和培養學科、專業帶頭人。首先從師資隊伍的建設入手，通過培養和學習，鼓勵基礎課教師在完成基礎課教學任務的同時，研修專業知識和提高專業技能；根據課程綜合化發展的需要，加大復合型優秀人才以及高學歷教師的引進力度，在人才引進上應著眼于高校的長遠發展，做好充分的人才儲備工作；鼓勵在職教師向高學歷和雙師素質方向發展，選拔、培養學科專業帶頭人。
六.提供全方位的就業指導
旅游管理專業教學應該通過全方位的就業指導，引導學生從事旅游企業的管理工作，以便有效降低旅游管理專業畢業生的潛流失率。筆者認為，全方位就業指導主要體現在以下兩個方面：（1）全程指導。為了幫助學生樹立正確的就業觀，做好充分的就業前準備，就業指導應貫穿大學生在校學習的整個過程。例如，一年級新生可側重于職業特點介紹，幫助學生充分、正確認識旅游行業的職業特點、用人制度與發展前景。二年級學生可側重于專業課程指導，幫助學生有針對性地完成專業課程的學習。畢業班學生可側重于就業技能指導，提高學生的就業技巧。（2）一對一指導。為了幫助學生認清自身的優劣勢，找準就業方向，避免學生盲目就業，就業指導應該采取一對一的指導形式。旅游管理專業可通過實施“就業指導導師制”，為每個學生配備一位就業指導導師，就業指導導師可根據每個學生的愛好與特點，對每個學生進行職業生涯規劃與指導。
總之，高素質的旅游人才一直是支撐我國旅游業迅猛發展的根本智力保障。高校旅游管理專業作為培養旅游相關產業高層次人才的主要陣地，起到了至關重要的作用。因此，如何培養創新型、開拓型、復合型的高素質旅游人才，成為擺在高校旅游管理專業教育領域的一大課題。
參考文獻：
據第三方教育數據咨詢和評估機構麥可思2014年的調查數據顯示，旅游管理專業畢業生三年內職位晉升比例最高，70%的畢業生都得到了晉升。隨著經濟的增長，旅游產業得以重視，使得旅游管理專業逐漸成為近年來新興的熱門專業。在我國，這門專業的產生雖然只有二十年的時間，但已成為管理學學科體系中和工商管理并列的一個重要的學科分支。
本專業主要學習經濟學、工商管理、旅游管理學、導游業務、導游基礎知識、旅游政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅行社經營與管理、旅游市場營銷、旅游英語、旅游會計學、酒店管理學、旅游學概論、旅游文化學、旅游資源開發管理等課程。大多數高校還會安排該專業學生參與旅游行業調查和旅游企業業務實習，時間一般為10周到12周。
就業面面觀
旅游業被稱為“21世紀的朝陽產業”。根據世界旅游組織的統計，目前旅游業已經成為世界最大的產業。到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地，年接待1.37億人次的入境旅游者，同時出境人數達1億，位列世界第四。因此，我國在旅游管理人才需求上有很大的缺口。而旅游管理專業畢業生的就業方向大體是：
1.旅游行政管理部門：在旅游行政管理部門就業需要參加公務員考試。各單位具體職位根據需要而定，可參看當年的公務員報考章程。
2.旅游電子商務企業：旅游業被認為是對互聯網敏感度最強的行業之一，與金融、軟件和網上書店一起被稱為最適合在網上經營的四大行業。由此可見，旅游電子商務企業發展前景一片大好。
3.旅游營銷策劃企業：新興的旅游營銷策劃企業是旅游需求市場與旅游供給市場之間的橋梁，它們為旅游者提供旅游消費產品及其組合（實體與信息），為旅游產品及旅游目的地提供消費者群體（實體與信息）。一些旅游大型產品在市場中的火爆與旅游營銷策劃企業的操作不無關系，如大型實景歌舞《印象?劉三姐》就是一例。
4.旅游景區：遍布全國各地的旅游景區為旅游管理專業畢業生提供了廣泛的就業機會。
院校推薦
1.暨南大學：暨南大學是中國大陸國際化程度最高的大學，具備“國際性”“外向型”的特點，其旅游管理專業為全國B+等級。旅游管理專業學生在暨南大學能夠更好地將專業與國際接軌，尋求更多的就業機遇。
2.長安大學：長安大學雖然是側重理工科的院校，但學校的旅游管理專業頗有特色，且學校所在地周邊景區眾多，旅游景區規劃逐步完善，為本專業的畢業生提供了很多的就業機會。
關鍵詞：民辦高校；旅游管理專業；轉型發展
向應用型方向轉型發展是時代給民辦高校提出的新要求，很多民辦高校在轉型發展過程中往往采取的是挑選部分實踐性強的專業先進行轉型發展，再進行全面鋪開進行。根據學科專業性質，旅游管理專業屬于先轉型發展的專業之一，但是，如何轉型、從哪些方面進行轉型使民辦高校旅游管理專業亟待解決的問題。專業的轉型發展需要結合該專業的市場需求特點，找出自身發展存在問題然后針對性的找出解決策略。
1民辦高校旅游管理專業人才需求的特點
通過分別對旅游產業相關的“食、住、行、游、購、娛”六大部門、開設旅游管理專業的院校以及旅游事業單位展開調研與分析，目前，旅游管理專業人才需求狀況主要表現出如下特點：
1.1強調專業技能的實用性
從旅游管理專業就業面向涉及到的三類主要行業：旅行社、旅游景區和酒店來看，目前這些相關行業缺乏的主要是具有實際工作技能的人才，因此技能型應成為旅游專業人才需求的重要特點。為此，旅游管理專業的課程體系設計中，應地加大實訓課的課時量，以強化技能性訓練力度。
1.2強調專業知識的綜合性
多數旅游企業在招聘員工的時候，不僅會考察畢業生具備哪些專業技能，同時會考查學生的綜合能力。旅游類企業可以歸屬為服務業大類，因此要求學生不僅要掌握旅游相關的知識和技能，同時還要掌握相關法律法規、經濟財務、經營管理等方面的知識，具有較寬的知識體系。可以說，學生在校期間的掌握的知識越寬，就越能適應實際工作的需要。為此，旅游專業課程體系所呈現的寬泛性正是為了適應這一需求趨勢。
1.3體現就業渠道的廣泛性
旅游管理專業知識體系的綜合性也為就業開辟了更為廣闊的領域和渠道。市場調查也表明，大多數旅游企業單位更急于聘用具有實際操作能力的人才，也可稱之為旅游隊伍中的“藍領”，對這類人才的需求量呈逐年上升的趨勢。旅游管理專業培養的學生既具備服務技能方面的知識，同時還具備一系列相關專業知識，如旅游法律法規、企業管理、營銷策劃等。相對而言，旅游管理專業的學生在就業渠道上比較廣泛。
2民辦高校旅游管理專業轉型發展中存在問題
2.1人才培養目標定位不準
隨著旅游業的快速發展，旅游產業需要旅游策劃、會展旅游、智慧旅游等高層次管理人員和應用性人才，因此在人才培養目標定位中要結合市場需要，定位清晰，易于執行。但很多民辦高校的旅游管理專業在制定專業人才目標時多數參考其他同類或公辦院校，定位目標沒有結合服務地方經濟發展需要和轉型發展應用型人才培養需要，這樣容易形成培養目標空泛，不容易落實執行到位。
2.2課程體系設置不夠合理
課程體系設置是各個專業人才培養方案制定的核心內容，旅游管理專業也是如此，需要注意課程體系結構設計的優化和邏輯順序設置合理。目前民辦高校旅游管理專業的課程體系設置按照傳統方式來設計，將旅游類的課程、酒店類的課程等混合在一起，沒有針對培養目標進行課程設計。同時，在實訓課程設計方面旅游相關課程設置不多，形成了在課程體系的結構、內在系統邏輯性方面不夠合理，沒有緊密圍繞培養目標的實現來進行。
2.3教學模式更新不快
按照應用型人才培養的特點，應及時根據人才培養目標的變化和時展需要及時調整教學模式。傳統的教學模式主要突出的是知識灌輸，不利用鍛煉學生的探索和解決問題能力。目前很多旅游管理專業的課程還是以傳統的教學模式為主，沒有從考察學生的實際知識掌握知識情況來進行教學設計，這種傳統的教學模式凸顯不出學生的主體地位，不利于提升人才培養質量。需要教師及時轉變觀念，利用新的技術手段，及時更新教學模式。
2.4雙師型師資隊伍支撐不足
民辦高校的師資隊伍來源主要是以引進剛畢業的碩士、博士為主。剛走出校門的碩士和博士畢業生，直接從高校進入高校，實踐經驗不足，導致師資隊伍結構單一化。另外一些民辦高校在教師引入方面，條件限制太死，將學歷和專業的門檻設置過高，這樣引進條件直接把在旅游行業里面優秀的人才限制門外。此外關于雙師型教師認定方面，校內教師的認定條件較寬松，有些教師只是考取了一些專業資格證書就可以參加認定，其實踐經驗仍是缺乏的。
2.5校企合作融合深度不夠
隨著民辦高校應用型轉型工作的進一步推進，民辦高校越來越開始重視校企合作工作，但是在校企合作的深度融合方面還需要進一步挖掘。很多民辦高校在進行校企合作的時候僅僅停留在簽訂協議和實習基地掛牌的階段，協議簽訂之后后期的合作事宜往往進展緩慢，具體合作例如：訂單培養，共同育人、共建實驗室、選拔和派送實習生并沒有實質性進展，形式的合作大于實質性合作。
3民辦高校旅游管理專業轉型發展路徑探索
3.1明確目標定位，優化人才培養方案設計
旅游管理專業人才培養目標定位于培養能勝任旅游行業的應用型高級人才。結合這一目標定位，應從專業指向、課程體系、培養模式等方面展開研究與實踐，突出實踐、強化技能為指導，積極探索、主動適應地方旅游新領域和旅游人才培養新標準的需求。進一步根據市場需要，學校發展定位圍繞旅游專業文化群建設，以服務地方經濟為主，優化旅游管理專業人才培養目標。探索更新人才培養模式，實行學生四年全程職業化的人才培養模式。在學生大一、大二的兩個學年，學生利用課堂知識和校內實訓設備完成從業基本技能與基本素質，進行校內項目教學和專項訓練，即學生校內學習與實踐階段；在學生大三整個學年及大四上半學期，利用專業崗位實習時間，選擇與職業崗位相對應的旅游企業安排學生進行生產綜合實訓，在校外旅游企業實現職業化，即學生綜合實訓階段；在學生大四的下學期，結合就業趨向，選擇實習單位，進行學生頂崗實習階段。通過這樣四年連續不間斷的實習實訓培養，實現四年培養全程完全職業化。
3.2改革課程體系
增加素質教育的內容優化課程體系，增加實踐課的學時開設比例，使調整后的實踐課時能夠達到總課時的35%以上；核心課程根據學生就業面向設定課程群，分為三個課程群：“河南文化特色導游”、“旅行社運營與管理”、“旅游酒店服務與管理”。在課程內容的設置方面，理論與實踐相結合，突出實踐。將基礎課和專業課開設的學期和教學內容進行優化，將理論課程體系與實踐課程體系之間的邏輯關系處理得當，這就有力地保證了教學質量建設的落實。加強素質教育的改革是轉型發展的重要內容之一，旅游管理專業應注重培養學生的“說、做、形”。“說”即培養學生的溝通能力和語言表達能力；“做”即不僅學習理論知識，還具備較強動手能力，例如：調酒、茶藝、客房服務，能夠撰寫具有吸引力的導游詞。“形”即在禮儀、形體等方面進行培養，組織學生進行形體訓練，提升學生的內在修養。加大學生的藝術審美，從攝影、音樂、美術等為切入點，培養學生大氣、高端有內涵的氣質。
3.3依托傳統教學模式
增加新的教學方式根據旅游人才發展需求，在傳統的傳授式的教學模式基礎上，推動更新現有課程的授課內容和教學方法。例如在進行課程設計時，可以教師講授的基礎上輔之以高質量的微課、慕課以及討論式、辯論式相結合的教學方式，還可通過課程學習、經驗分享、互動交流、任務驅動等多種形式，引導學生深入思考，不斷提升綜合素質和走向社會的業務能力。特別是在實踐課程的教學過程，實踐課程的內容堅持“實用、實效”的原則，由于旅游行業瞬息萬變，除了有足夠的實訓條件外，與時俱進的授課思想仍然重要。所以，在旅游管理專業實踐授課方面，要求實踐課教師必須能夠有著扎實的基本功，同時，將校內實驗室教學和校外實習基地實踐進行有效結合，使學生的專業技能能夠與時俱進。
3.4多策并舉
建設“雙師型”教師隊伍在雙師型教師培養方面，應多角度出發，采取多種方式進行培養，同時又要結合民辦教育師資緊張的特點進行。從學校角度來說，采取激勵措施，鼓勵教師到企業掛職，增加在企業實踐工作經驗，使教師理論知識和企業實際進行有效結合，培養教師的實踐應用能力；從教師聘任來說，可以放寬聘任條件，選聘旅游企業或行業的技術專家來高校講學或在校兼職教學，拓寬師資引進渠道。同時內部培養方面也可組織一些教學、實踐經驗的旅游學骨干教師定期對學校的中青年旅游專業教師進行指導，引導青年教師盡快成長。
3.5深化校企合作
建立校企聯合育人的機制根據實踐教學“校企協同，師生協同”的建設理念，在校企合作中，可通過多種途徑深化校企合作。一是需要進一步完善示范性實踐基地軟硬件建設，以質量建設為前提，建立示范標桿，推進參訪互動式合作，為在校學生到企業參訪、崗位認知提供實踐教學平臺，學生能夠根據校內的課程體系需要到企業進行崗位認知、專業實習等；二是選擇合作較成熟的旅游企業協議合作“訂單班”，進行訂單式人才培養，“訂單班”是學校和企業深度融合進行人才培養的重要渠道之一。由企業導師參與聯合育人，學生可向企業申請學費資助，企業為學生提供見習和實習期間的培訓指導，學生畢業后需按照協議到企業服務工作；三是將企業引進校園，如和旅行社單位結合，學校為旅行社提供場地，旅游社在學校進行實際運行，給學生提供直接了解企業真實運營平臺，為學生創造真實實訓環境；四是與企業建立長期校企合作關系，鼓勵企業為學生實習提供實踐平臺和實習管培指導，學生畢業后將作為企業業務骨干或管理層后備隊伍，試用合格后直接晉升至管理崗位。同時可引導教師利用最新的研究成果在企業中轉化，為企業服務，推動校企合作深度發展。
參考文獻：
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[2]賴麗芬.旅游管理教學改革探討[J].旅游縱覽（下半月），2016（05）：230.
關鍵詞：多媒體技術；旅游管理專業；應用
隨著現代信息技術的迅速發展，多媒體技術已經進入旅游管理教學領域，為推進現代教學改革的進程做出重要的貢獻。在旅游管理專業教學中，正確、恰當地選擇與使用多媒體手段進行輔助，為突破傳統教學模式，培養順應時展的復合型、高素質的應用型人才提供了有效幫助。
一、運用多媒體技術是旅游管理專業教學的必然趨勢
多媒體教學是一種現代化的教學手段，它是指利用文字、實物、圖像、聲音等多種媒體向學生傳遞信息。時至今日，多媒體教學技術已經十分成熟，從最初的幻燈片放映機，到今天的借助現代信息技術的多媒體系統，科技發展實現了巨大的飛躍。功能齊全的教學軟件、工具，種類繁多的視頻、音頻、圖片，多媒體資源蘊藏豐富，多媒體教學代表了一種未來教育的發展方向。旅游管理專業是在我國旅游經濟飛速發展的大背景下成立起來的，肩負著培養適應旅游經濟經營和服務第一線需要的、適應國際人才市場需要的、適應個人終身發展需要的“應用型”專業人才的重要使命。采用先進的多媒體教學手段拓展課堂教學內容，能夠增加教學信息量，優化教學過程和教學方法，模擬情境進行實踐操練，對于實現這一教學目標是極為有利的，運用多媒體技術輔助教學成為廣大教師的必然選擇。
二、多媒體技術在旅游管理專業教學應用的原則
為更好地發揮多媒體技術的教學輔助作用，構建合理高效的旅游管理教學課堂，教師可以遵照以下幾個原則：
（一）強調實用性
多媒體豐富多彩的視聽效果，確實可以增強教學直觀性和生動性。但在課堂設計和使用時，一些教師過于追求豐富多彩的視聽和動畫效果，在教學中過度采用與教學內容無直接關系的圖像、音樂、動畫等，這樣只會使學生把更多的注意力放在精彩的畫面和悅耳的音樂上，而無法專心于這些畫面和音樂所蘊含的教學內容，效果反而受到影響。因此，在設計和制作多媒體課件時，教師一定要有一雙“慧眼”，根據教學內容、教學實際來篩選所能獲取的教學資源，使其為我所用，為教學所用。
（二）突出趣味性
興趣是最好的老師，多媒體教學具有生動、形象、具體的特點，教師運用多媒體技術，將教學資源化靜為動、化抽象為形象、化遠為近、化過去為現在，而整個課程的學習融聲音、圖像、文字、視頻、動畫等于一體，全面刺激學生的各種感官，有效激活學生的興奮點，激發了學生濃厚的求知欲，使學習者在教學活動中始終保持積極的狀態，有效提高可課堂教學效率。教師在準備和進行多媒體教學中也要突出這種趣味性，使旅游管理教學課堂充滿生機與活力。
（三）注重優化性
目前，多媒體技術在旅游管理專業教學中的優勢日益明顯，它以文、圖、聲和活動圖像等多種符號載體來呈現事物、現象、觀念和思想，提供了多元化的教學信息展示方式，大大超越了傳統教材上的知識容量，教師要充分利用多媒體教學技術的這一特點，根據教學目標對教學資源和教學內容進行優化組合，最大限度地豐富課堂教學，有效提高課堂教學效率。
三、多媒體技術在旅游管理專業教學應用的具體策略
在旅游管理專業教學中使用多媒體技術是一種教學發展的必然趨勢，教師在運用這項教學輔助技術時也應注重相應策略，以增加多媒體使用的有效性。
（一）積極建設，創建教學資源庫
多媒體教學資源十分豐富，但也流于蕪雜，現代教師應強化自身的信息素養，根據旅游管理教學的實際需要，搜集、整理、制作多媒體課件，還應當將這些多媒體教學資源匯總起來形成旅游教學資源庫。同時，教師還可以發動學生，使他們也參與到教學資源庫的建設中來。這樣既激發了學生的學習積極性，也充分鍛煉了學生的動手能力。另外，隨著教學資源庫的不斷完善和豐富，學生的學習也可以由課堂之內延伸到課堂之外，即便是課下，學生也可以隨時、隨地、隨性地瀏覽資源，進行個性化的學習，強化和鞏固了學生的學習效果。
（二）激活興趣，發揮學生創造性
在傳統的旅游管理教學模式下，教師積極地灌輸，而學生則是被動地接受，整個教學過程呈現出單向、乏味的特征。多媒體技術豐富的色彩、逼真的圖片、動態的模擬、形象的展示，將課本中的一些抽象的概念、復雜的變化過程、形態各異的運動形式形象化，從而調動學生的眼、耳、腦，使他們興奮并喚起更多的學習興趣，能夠激發旅游管理專業學生的好奇心，促使學生思考，教師根據教材的結構、特點和學生的實際，積極引導學生變被動為主動獲取，發揮學生的創造性，促使其將知識轉化成能力。
（三）模擬情境，增設教學實踐環節
多媒體的最大特點就是生動形象，極具直觀性，在教學過程中把事物的形象展現出來，達到身臨其境的效果。旅游管理是實踐性較強的一門課程，由于受到時間空間的限制，學生在課堂中不可能有太多參與的機會，教師可以依據每一節課的教學目標，把旅游知識學習過程與知識應用過程結合起來，利用多媒體技術模擬符合學生學習水平和學習條件的實踐情境，使學生在這一情境中學習所需要的知識，進行“實戰”訓練，有利于提高學生的旅游管理實踐能力。
四、結語
隨著信息技術的發展，旅游管理專業教學越來越多的借助現代多媒體技術。作為多媒體教學活動的主導者、教學方法的設計者和教學設備的操作者，教師要靈活地運用多媒體教學輔助手段，通過豐富有效的多媒體教學提高課堂效率，強化學生對理論知識的掌握及實際處理問題的能力，為培養優秀的旅游管理人才做出積極的貢獻。
參考文獻：
[1]安寶生.教育信息技術的掌握與應用[m].北京:中國和平出版社,2000.
一、中職學校旅游管理專業在實訓管理中存在的問題
目前，國內很多中職學校在旅游管理專業的實訓管理方面存在很多問題，歸納起來大致有以下三點：第一，管理方法不合理。在旅游管理專業的實訓管理方面，教師缺乏對學生旅游管理實際能力的培養和提高，相關的綜合能力鍛煉也很少，甚至只是走一個形式和過場。比如，有些中職學校只為旅游管理專業的學生安排一些口語、擺臺、鋪床的練習，卻沒有設計學生解決問題能力的相關操練，學校要更加注重對學生解決問題和應變能力的培養，安排一些處理投訴和突發事件的任務；第二，評估、考核和反饋的機制和系統不合理。很多中職學校存在過于重視學生成績而忽略學生平時表現的現象。學校過于看重職業技能鑒定考試的通過率，卻沒有關注學生在實訓期間的表現，忽視對學生旅游管理綜合能力的考查，這種做法會誤導學生的學習方向，不重視實際和實踐能力的重要性；第三，“實踐型”的教師十分缺乏。在很多中職旅游管理專業的教師當中，大部分是從學校畢業后直接轉到學校任教的，并沒有在賓館、酒店、旅游公司以及旅行社和景點工作過，相關的實際經驗非常缺乏，難以在實訓管理中采取科學合理的方法，導致用人單位對本校學生的表現產生不滿，學生也無法通過實訓取得很好的效果。
二、中職學校旅游管理專業教師提升實訓管理水平的途徑
1.要不斷加強自身專業素質和實際問題解決能力的提高。社會對中職學校旅游管理專業畢業生的要求越來越高，擁有扎實的旅游管理專業知識是基礎，更重要的是具備旅游管理相關的實踐經驗和良好的解決實際問題的能力，這也對旅游管理專業的教師提出了更高層次的要求。相對于傳統的教師而言，新時代背景下的旅游管理專業教師必須具備專業知識和實踐能力兩個必備條件，否則，就無法勝任現代旅游管理專業教師的工作。對于在職教師，學校要定期給教師安排實戰訓練。學校可以聯系相關的企業和機構，尋找進入旅游管理相關行業的機會，為教師提供一個更深入了解旅游行業發展脈絡和方向的機會，同時使解決旅游行業相應問題的能力得到提升。唯有如此，教師的課堂才能更貼近旅游行業的實際發展情況，使學生的相應素質逐漸提高。對于新教師招聘工作，學校要做到嚴格把關，除了對新應聘者的理論知識進行嚴格考核，還要考查其解決旅游管理行業實際問題的解決能力，為學生聘請高素質的教師。
2.要積極尋求旅游管理行業相關企業的合作。積極尋求旅游管理行業相關企業的合作，是提高實訓管理水平的有效措施和模式。旅游管理專業的教師要加強與相關企業和機構的聯系，爭取與它們發展長期的合作關系，為學生爭取實訓的機會，是學生能夠在具體的工作崗位上進行體驗和工作，不斷增強自身的實踐能力，彌補課堂教學中的缺陷。校企合作途徑有以下幾種：第一，學校定期召開旅游管理的講座，聘請優秀企業管理人才傳授學生最新的旅游管理理念和實用技巧；第二，學校要按照企業通用的旅游管理標準來制定教學計劃，安排教學內容；第三，對傳統旅游專業實訓管理取其精華、去其糟粕，改革實訓管理中存在的問題，充分吸取傳統管理中的長處。此外，中職學校不能對教師的管理模式統得過死，而應該給旅游管理教師一定的空間和自由，讓教師充分根據實際工作中的具體情況作出相應的管理調整。
3.注重畢業頂崗實習制度與理論+實踐學制的完善。旅游管理專業的教師要注重將學生的實訓經歷和就業結合起來，而不能使二者脫節，否則，實訓就毫無意義可言。教師要充分靈活地利用寒假和暑假，以及一些比較長的假期和短學期，統一科學地安排旅游管理專業學生的畢業實習時間和單位，并為學生安排好相應的指導教師。做到靈活合理，不能一刀切。對于不愿接受統一安排而想自行找實習單位的學生，應該予以準許，為了確保學生在該單位參加實習，教師應該要求學生出示相應的實習證明。而對接受學校統一安排實習的學生，要盡量站在學生的立場上考慮，要顧及到學生去實訓單位的路線和時間，并根據具體情況與實訓單位提前做好協商，避免實訓中產生不必要的矛盾，從而保證學生能夠順利進行旅游管理的實習工作。要適當延長旅游管理專業學生進行實訓的時間。有些學校將理論學習的時間拉得過長，而實際實訓的時間太少，有的甚至不到1個月，這起不到實訓的效果，學生最多只能對企業基本工作流程有一個大致了解，而不能真正掌握實際解決問題的能力。
4.采取靈活多樣的畢業設計考核制度和“多證”人才培養制度。目前，各大中職學校旅游管理專業的畢業設計考核形式單一、方式傳統，不能真實考核學生旅游管理方面的能力。因此，需要對其加以豐富和改革。在對旅游管理專業的學生進行畢業設計考核時，可以采取一些符合時展和社會要求、比較新穎獨特的形式，如個人技能展示說明、實習單位的成績評定等，這樣就不會使旅游專業的畢業設計考核流于形式，而沒有發揮其實質的作用。“多證”人才培養制度的制定和實施是一種切實有效的提高學生旅游管理綜合能力的辦法。綜合中職旅游管理專業的特點，將學生的創業訓練、參加各項技能競賽和考取行業相關資格證書等逐步納入到“多證”人才培養制度當中，對提高學生旅游管理行業的認識深度和水平具有顯著的成效。
開展旅游管理專業實訓課的目的是更高效地培養適合社會生產和服務管理的實踐性人才，這也是培養旅游業應用型人才最有效的途徑。中職旅游管理專業的學生通過一定時期的實訓，能夠更好地了解和掌握旅游業的實際發展情況，增強自身作為社會主義現代化建設接班人的責任感和使命感，深入體會理論和實踐相結合的重要性。學生可以對國內各大旅游景點以及相應的行業，如酒店、旅行社的概況和運行操作特點做更深入的學習和掌握，提高相應的分析和實踐能力，為之后步入社會奠定堅實的基礎。
作者：費廣學單位：江蘇省江陰市商業中等專業學校
關鍵字：高職；旅游管理；兩年學制；局限性
2004年教育部在《關于以就業為導向，深化高等職業教育改革的若干意見》中明確指出我國高等職業教育基本學制將逐步由三年過渡為兩年。同年，在中國高等教育學會舉辦的“兩年制高職教育學制改革研討會”上，專家均指出兩年制高職利大于弊。至此，全國高職院校積極擁護和推進各專業學制“三改二”的工作，重慶工程職業技術學院旅游管理專業便是在此大潮中作為學院第一個兩年制高職開始招生。經過8年的實踐，我們開始反思，兩年制高職是否符合旅游管理專業人才培養需求，是否符合市場需要，是否能滿足學生需求等問題。在上述疑問中，筆者就旅游管理專業兩年制辦學的局限性，提出一點粗淺的看法。
一、旅游管理專業特點分析
旅游業涵蓋旅行社、旅游景區、旅游交通、飯店住宿、旅游會展等行業，具備綜合性強、關聯度大、涉及面廣、服務要求高等特點。作為為旅游業培養人才的旅游管理專業很顯然具有明確的行業指向性，是一個社會應用性非常強的專業，通過學習主要為旅行社、旅游景區、飯店住宿以及旅游行政單位和外事接待單位等培養專業操作技能熟練、適應面廣的專業服務管理人才。對于高職層面的旅游管理專業而言，熟練的操作技能和正確的服務意識是對學生的培養重點。
二、高職旅游管理專業人才培養宗旨分析
隨著麗思卡爾頓酒店的座右銘——“我們以紳士淑女的態度為紳士淑女服務”的提出，并在旅游業內被廣泛推廣，以山東旅游職業技術學院為代表的一批高等職業院校也相繼將“我們培養的是為紳士和淑女提供服務的紳士和淑女”作為旅游管理專業人才培養的宗旨。
三、高職旅游管理專業人才培養要求分析
很顯然，在“我們培養的是為紳士和淑女提供服務的紳士和淑女”這樣一個人才培養宗旨的指導下，高職學院旅游管理專業人才培養的目標和重點將從傳統的重技能轉變為技能與綜合素質并重，具體目標和要求如下：
（一）專業、熟練的服務技能
旅游業是傳統的服務性行業，服務是其安身立命之本。服務業著重強調的標準化、人性化和個性化，是服務的三個逐漸遞進的層次，首先通過標準化的服務讓客人認可，再通過人性化的服務讓客人滿意，最后通過特別的、專屬的個性化服務超越客人的心理預期，最終成為企業的忠誠客戶。很顯然，作為旅游業的從業者，最基本的專業能力便是熟練的服務技能，這是讓客人認可的基本條件。因此，對學生服務技能的培養是高職院校旅游管理專業人才培養的基本要求。
（二）良好的溝通協調能力和較高的情商
旅游業是為旅游者服務的行業，是與人打交道的行業，這就需要學生具備一定的溝通技巧，擁有良好的溝通協調能力、臨場應變能力和較高的情商，以便針對不同性格、不同特點的旅游者，提供針對性的人性化、個性化服務。介于本專業的特殊性，就業單位認為，語言表達能力是衡量畢業生合格與否的基本條件，而情商的高低則是衡量畢業生是否優秀的條件。
（三）能熟練運用英語完成對客服務
旅游業是我國與世界接軌最多的行業之一，旅游企業尤其是高等級的企業均會提供涉外服務，因此對從業人員的外語能力，特別是口語能力要求比較高。能否熟練運用英語完成對客服務，是目前衡量旅游業人才質量的一大標準，同時，能否培養出能熟練運用英語完成對客服務學生，也是衡量高校旅游管理專業辦學質量的一大標準。
（四）優雅得體的儀態舉止
旅游業越發展，人類現代交往越頻繁，對旅游服務者的禮儀要求就越高。旅游業是為紳士和淑女服務的，但旅游服務者首先要把自己培養成紳士、淑女，使自己成為一個優雅的人。優雅的標準體現在旅游服務者與客人的言語溝通以及非言語溝通兩方面。非言語溝通是人們通過使用不屬于言語的方式來溝通感情、交流信息的過程，一般包括身體動作、面部表情、穿著打扮、交往距離等內容。對學生儀態舉止的培養便是非言語溝通的一個重要組成部分。
（五）具備一定的文化素養
旅游業本身是服務行業，向客人出售的是服務產品，服務產品質量的高低直接取決于服務的提供者——各個旅游服務人員的服務技能和服務熱情的高低。旅游服務人員通過與客人的交往為客人提供服務，而這種交往是客人在旅游全部經歷中一個極為重要的組成部分。旅游服務者作為客我交往的首要環節，對旅游服務質量起著至關重要的作用。因此，塑造良好的旅游服務者文化人格是旅游業的必然選擇。
文化修養是旅游服務者圓滿完成接待任務的關鍵，是判定一個旅游企業員工有無發展前途的重要標準，旅游企業員工文化修養的優劣決定了企業的興衰。
四、旅游管理專業兩年制高職局限性分析
近年來隨著社會經濟的不斷發展，和行業人才需求變化，兩年制高職的局限性開始凸顯，具體體現在如下方面：
（一）不符合目前高職教育的辦學特點
近期，教育部出臺文件對高職教育重新定位：高職教育要區別與中職教育，強調學生的后續發展能力的培養。但由于學制所限，學生應具備的專業人文知識不得不被刪減，壓縮到只有基本的技能知識，這無形中就是在培訓只會做的“機器人”，抹殺了學生的能動性，與“培養學生的后續發展能力”原則相悖。
（二）專業課程設置“名不符實”
由于學制限制，我院現有兩年制旅游管理專業僅能選擇性的開設旅游管理類的部分重點課程或者傾向于旅游管理的某一個方面如：酒店管理或旅行社管理，這與旅游業涉及面廣的特點相矛盾，導致現有專業課程設置“名不符實”。
（三）人才培養未能達到要求，不能滿足市場需要
正如前文所說，旅游管理專業的人才培養宗旨是“培養為淑女和紳士提供服務的淑女和紳士”。符合這一培養宗旨的學生不僅要具備熟練的專業技能，還應該具備一定的文化素養、良好的溝通協調能力、優雅得體的儀態舉止和較強的服務意識。很顯然，上述能力的培養僅僅用兩年的時間是遠遠不能達到的，所以，兩年制使我專業在人才培養方面不能達到相關要求，同時也不能滿足市場預期。
（四）限制了專業方向的拓展和專業群的建設，不利于專業特色的塑造
旅游業涵蓋旅行社、旅游景區、旅游交通、飯店住宿、旅游會展等行業，與之相對應，旅游管理專業也可相應的分為旅行社管理、旅游景區管理、旅游交通運輸管理、酒店管理和旅游會展策劃等多個方向。而現有的兩年學制，在開設完基本專業課程和部分重點課程之后，便沒有空間開設其他課程，這使得我專業分方向建設成為空談，專業群的建設更是遙不可及，沒有強有力的專業群支撐，在塑造辦學特色方面更是難上加難。
（五）不利于新教學模式的推進
隨著高職教育理念的更新和校內外實訓基地的不斷完善，“3+2”、“雙軌制”等國外先進的教育理念逐漸為國內各高職院校認可和推行。旅游管理專業無論從專業特點、人才培養要求、學生可持續發展還是從市場需求方面來說，都急需推行新的、先進的人才培養模式。而目前的兩年學制，學生僅能學習完基本的知識和技能便匆匆畢業，沒有更多的時間來推進新的教學模式，這無疑來說是限制了我專業與市場接軌、與世界接軌。
（六）考取含金量高的職業資格證書難度大
眾所周知，在旅游業中，在校學生能報考的各項職業資格證里，導游資格證的含金量是最高，也是受到行業認可度最高的證書，學生持證便可直接上崗，正是由于其較高的含金量，所以考證難度較大。在現有的兩年制教學中，我專業僅能選擇性的選取導游資格證考試中的兩門課程開設，其余課程均靠學生自學；另外由于學制短，學生所學專業課程相對較多，壓縮了其自學的時間和精力。上述因素均是導致我院旅游管理專業畢業生持證率低的主要原因。
（七）一定程度上限制了學生的進一步發展
由于學制過短，學生在校期間所學知識不夠系統和扎實，使大部分期望通過專升本進行再深造的學生面臨很大的升學難度，最終導致我院旅游管理專業專升本比率低。因此，兩年制在一定程度上限制了旅游管理專業學生的進一步發展。
（八）學生對“兩年制”辦學的懷疑，導致招生瓶頸的產生
通過問卷調查，網上調查、學生座談、電話回訪等方式，我們發現，在從我專業流失的生源中，大部分學生均對“兩年制”的文憑和學習產生懷疑：45%的學生認為兩年制學不到太多的知識， 不足以應對激烈的市場競爭；32%的學生認為兩年制大專文憑與三年制大專文憑有區別。上述問題的直接后果，便是導致了我專業招生瓶頸的產生，使得招生規模開始呈現下降趨勢。
（九）辦學成本高，投入產出低
為保證專業的正常運轉，在學校的教學投入、師資投入、實訓室投入方面，并不會因為是兩年制而相應的減少，很顯然這將直接導致辦學成本高、投入產出低的問題。
參考文獻
[1]羅達麗.國際化趨勢下重慶高職院校酒店管理專業發展對策[J].旅游縱覽，2011年第2期，46-47頁.
關鍵詞：職業技能鑒定；展覽講解員；旅游管理
中圖分類號：G710 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）14-0238-02
一、《展覽講解員》職業技能鑒定方案制定的背景
中國旅游業的發展起步于改革開放時期，即20世紀70年代末80年代初，旅游教育幾乎與旅游發展同步并行[1]。經過近30年的發展，中國旅游業從起步，到發展，再到細化和分化，旅游專業也隨之呈現出細分化和專門化的趨勢。如2008年公布的《江蘇省五年制高等職業教育專業目錄》（試行）中即顯示旅游管理類專業包括了旅游管理、涉外旅游、導游、旅行社經營管理、景區開發與管理、酒店管理、會展策劃與管理七個專業[2]。這些專業雖然名稱不同、人才培養目標不同、課程體系不同、學生就業面向不同，但由于同屬旅游管理類，同根同源，彼此在諸多方面又關系緊密，相互滲透、彼此融合。
考慮到專業設置既要做到專業化，又要保證學生盡可能廣闊的就業面，在目前江蘇省的五年制高職院校中，除少數旅游專科院校能夠開設較為細分的專業外，大部分院校的旅游管理類專業僅開設其中一兩個專業，更常見的做法是在旅游管理專業下開設專業方向，如蘇州旅游與財經高等職業技術學校開設了旅游管理、涉外旅游和酒店管理專業，其中的旅游管理專業下設景區方向和會展方向；涉外旅游專業下設旅行社方向和旅游電子商務方向。旅游管理和涉外旅游兩個專業在平臺課的基礎上，又設置了相應的方向課，實現了方向設置與市場需求、學生特點與就業面向、平臺教育與方向教育的有機融合。
在這樣的背景下，如何開發一個既有鮮明旅游管理專業特點，又能兼顧旅游管理類細分專業需求的技能鑒定方案，成為了一個值得探索的問題。受蘇州市勞動和社會保障局委托，蘇州旅游與財經高等職業技術學校旅游管理專業所制定的《展覽講解員》職業技能鑒定方案便是一次積極的嘗試。
二、職業技能鑒定制定的依據
早在2006年，教育部就下發了《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》，文件中明確提出了高職教育要構建專業認證體系，開展職業技能鑒定工作，推行“雙證書”制度，強化學生職業能力的培養[3]。職業技能鑒定是一項基于職業技能水平的考核活動，屬于標準參照型考試。它是由考試考核機構對勞動者從事某種職業所應掌握的技術理論知識和實際操作能力做出客觀的測量和評價。職業技能鑒定是國家職業資格證書制度的重要組成部分。
展覽講解員屬于旅游及公共游覽場所服務人員，具體是指對展覽內容進行講解、宣傳的人員。其主要工作內容包括：接待；講解；講解詞編寫；業務指導與宣教活動組織。其對應崗位主要為博物館講解員、展覽館講解員、景區講解員等。該工種分為五個級別，即五級（初級）、四級（中級）、三級（高級）等。在江蘇聯合職業技術學院五年制旅游管理指導性人才培養方案中要求畢業生應具備三級（高級）職業技能認定。
蘇州旅游與財經高等職業技術學校所處的蘇州市，僅有講解員初級工鑒定方案，是由旅游局組織認定的，主要針對景點講解。該講解員工種沒有職業技能鑒定國家標準，屬地方性工種，且僅有初級工鑒定方案，沒有中、高考試方案。
而《展覽講解員》職業技能鑒定是按照職業技能鑒定國家標準的要求，結合蘇州地方旅游業發展特點，滿足旅游市場需要以及學生獲取技能鑒定證書的實際需要，而開發的具有實用性和推廣性的題庫和考試方案。
三、《展覽講解員》職業技能鑒定方案的特點
1.以職業技能鑒定國家標準為基礎。職業技能鑒定國家標準是職業教育培訓課程開發的依據。它描述了該職業崗位從業人員所需具備的能力，也反映了企業和用人單位的用人要求。職業技能鑒定方案以《展覽講解員》職業技能鑒定國家標準為基礎，以中國勞動社會保障出版社出版、中國就業培訓技術指導中心組織編寫的四本教材（《展覽講解員》基礎知識、初級、中級、高級）為主要參考資料，進行職業技能鑒定方案的制定，并在此基礎之上進行題庫開發。根據方案，運用試題庫，按照國家職業標準規定的時間和方式，組織對鑒定對象的職業能力進行測試。
2.初、中、高級鑒定方案一脈相承。《展覽講解員》職業技能鑒定方案和題庫根據不同級別展覽講解員所要求的知識和技能進行了分類，分為三級（高級）、四級（中級）和五級（初級），并把教材中的知識點進行了具體化和典型化處理，以此來測量鑒定對象是否具備展覽講解職業能力。等級之間進行了梯度化處理，在結構上保持一致，在難度上逐級遞增，在體系上一脈相承。同時，該方案還強調了展覽講解知識和能力的發展性。例如，中級方案中考核一般講解詞的編寫，高級方案中則考核針對不同對象講解詞的編寫；高級方案中還增加了高級講解員對初、中級講解員進行業務指導的相關內容。
3.以蘇州地方旅游資源和行業需求為特色。《展覽講解員》職業技能鑒定方案一方面要建立在職業技能鑒定國家標準的基礎上，另一方面，也可以結合地方產業資源特點和行業需求進行制定。蘇州旅游資源豐富，旅游景點和博物館眾多，且資源品位較高。《展覽講解員》職業技能鑒定方案中不僅涵蓋了展覽接待、講解、講解詞編寫等通用知識和技能，還結合了蘇州旅游資源和行業需求情況，加入了蘇州地方旅游知識，如蘇州園林、民俗、工藝美術、評彈、昆曲、古城、建筑等多個知識模塊。這樣，通過《展覽講解員》職業技能鑒定方案，獲取職業資格的人員將更加能夠勝任地方產業發展和工作崗位的需要。
4.以專業方向化、融合化為抓手。以蘇州旅游與財經高等職業技術學校的旅游管理專業為例來看，該專業分為景區方向和會展方向，景區和會展這兩個方向存在差異性的同時，也有一定的交集。如景區中的活動策劃與會展中節事活動策劃類似；景區、會展都與旅行社有著緊密的聯系等。因此，可以理解為，旅游管理專業雖然明確了不同的方向，但方向間也呈現出相互融合的特點。在這樣一個旅游管理專業的特點之下，開發出來的職業技能鑒定方案應以不同專業方向的交集處為切入點，再融合各方向特點。《展覽講解員》職業技能鑒定方案正式以專業方向化、融合化為抓手，找準了會展講解與景區講解的融合點，抓住“講解”所需具備的一般接待、講解、講解詞編寫等知識和技能，在此基礎上，再融合會展講解和景區講解各自的特點，做到兼容并蓄。
5.以實用性、廣泛適用性為生存之道。《展覽講解員》職業技能鑒定方案的實用性體現在它融合了一般展覽講解知識和技能，與地方景區講解知識和技能，這也決定了它的適用性，不僅局限于博物館、展覽、展示中心，還囊括了更加廣泛的市場――景區。這是職業教育的要求，也是旅游管理專業方向化之后再融合的要求。從鑒定對象的角度來看，不論其是會展行業的從業者，還是景區行業的從業主，都可以通過《展覽講解員》職業技能鑒定獲取相關的知識和技能，以及從事講解員崗位的資質；從培訓和教育機構的角度來看，一個職業技能鑒定方案，可以適用于培訓和培養展覽講解員和景區講解員，甚至其他相關崗位的從業人員。這樣一個具有實用性和廣泛適用性的職業技能鑒定方案也將是一個符合行業要求，在企業中有口碑的高含金量、強說服力的技能鑒定方案。
6.命題兼顧綜合能力與發展能力。《展覽講解員》職業技能鑒定方案中題庫中的應知、應會的題目大致可以分成兩類，即綜合能力相關題目和發展能力相關題目。綜合能力表現在講解員基本的接待、講解、講解詞編寫等通用知識，它是從事講解員最基本的知識和能力，也綜合了博物館常識、禮儀知識、語言知識等多方面知識，充分考慮了考查綜合能力的需要。而發展能力則表現在對考核對象知識面廣度和深度的要求上，如鑒定方案中融入了蘇州地方博物館、景區的相關知識，但又不僅僅停留在這些知識的表面，更強調尋根溯源，要求考核對象知其然，并知其所以然，以便在工作崗位上能夠有更長遠的發展能力。兼顧綜合能力和發展能力反映出，《展覽講解員》職業技能鑒定方案不僅是鑒定考核對象是否能夠成為展覽講解員，更在于培養其成為一個優秀的展覽講解員。
四、總結
職業教育的專業方向化是產業細化、市場分化的產物，方向間的融合也是職業教育不能割裂學科、專業內各種關聯和交融的必然要求。職業技能鑒定方案應充分考慮到職業教育專業方向化與融合化的這一特點和趨勢，這樣才能從做到從實際出發，植根于行業，著眼于發展，培養出既精又專的綜合型職業人才。
《展覽講解員》職業技能鑒定方案是在旅游管理類專業方向化和融合化的背景下，既注重考核對象講解基本能力的培養和訓練，也兼顧到不同方向學生具體知識和能力的需要，是一個既適用于會展方向，又適用于景區方向，甚至還能適用于其他旅游管理類其他相關專業、相關方向的需要，是一個具有實用性和廣泛適用性的職業技能鑒定方案。
參考文獻：
[1]王健.關于旅游學科發展與旅游管理專業課程體系建設的思考[J].旅游學刊，2008，（3）：19-23.
[2]江蘇省教育廳文件.江蘇省五年制高等職業教育專業目錄（試行）（蘇職教[2008]6號）[Z].2008-02-28.
[3]教育部.關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見（教高[2006]16號）[Z].2006-11-16.
[4]史術高，甘昌意.論改進職業技能鑒定省級題庫建設的措施和方法[J].職業，2008，（34）：62-63.
