時間：2023-08-02 17:16:42
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理概念，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞 旅游管理 專業基礎 理論研究 存在問題 培養途徑
中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1002-7661（2011）11-0001-02
隨著我國旅游業的蓬勃發展，旅游學開始受到重視。理論界人士從各個側面對旅游這一社會現象的本質屬性，旅游的社會、經濟、文化功能以及旅游活動的客觀規律進行探討和研究。我國旅游理論研究在吸收國外研究成果的基礎上，結合本國實際，逐步形成自己特色的同時，也出現了一些問題。
一、旅游管理基礎理論研究現狀
旅游理論研究與其他理論研究一樣，一般包括基礎理論研究和應用理論研究兩部分。理論研究最終目的是為了解決實際問題，為實踐服務，所以基礎理論研究上不去，必然會制約應用理論研究的水平，甚至會亂開藥方，造成決策上的失誤。由于我國旅游理論研究還處于開創階段，無論是基礎理論研究還是應用理論研究，水平都比較低，但相較之下，前者更是一個薄弱環節。
學科體系不清。旅游管理基礎理論研究一直是旅游學科中最為薄弱的領域。對于旅游的基礎概念及旅游學科的研究對象和基本框架，學術界至今沒有形成統一的認識，旅游學科體系也有待于構建和完善。從最基本的“旅游”概念到旅游活動的性質、旅游業的構成以及在國民經濟中的部門分類等許多問題上，眾說紛紜。2009年，張凌云對旅游核心概念進行了系統研究，并試圖構建一種新的旅游學研究框架。他認為旅游就是人們在非慣常環境的體驗和在此環境下的一種短暫的生活方式，他把旅游者的環境劃分為慣常環境和非慣常環境兩類，并試圖以“非慣常環境”作為旅游核心概念來重構旅游經濟學、旅游地理學等分支學科，甚至旅游學的學科體系框架。王曉華、馬耀峰等對旅游學科的核心體系進行了研究，認為旅游的核心是旅游活動，并嘗試建立了旅游經濟學、旅游環境學和旅游社會學三足鼎立的旅游學科體系。李良玉則從史學的角度來探討旅游學研究的幾個問題，并提出自己關于旅游和旅游學的定義。
理論研究滯后于形勢發展。當今的世界旅游市場競爭激烈，旅游研究只有及時了解國內外信息，才能對形勢做出較為準確的判斷，真正起到決策部門得力的參謀作用。然而，缺乏系統完整的資料信息，信息量少、傳遞速度慢及渠道不暢的現象在我國還比較突出。較長一段時期我國沒有一份系統報道國內外旅游最新動態、及時有關統計資料的刊物，人們只能從有關報紙、雜志和有關部門負責人講話中獲得時效性已不是很強的零星資料。因而，不可避免地造成理論研究滯后于形勢的結果。
二、當前高校基礎理論培養存在的問題
受研究現狀和教育改革現狀的制約，當前高校在培養旅游管理專業人才的過程中存在一些問題，不僅限制了學生理論知識的學習，也忽視了旅游管理專業學生研究能力的培養。
（一）使用教材混亂，教師教材把握不到位
由于當前還未形成統一的旅游學學科體系，各方學者對旅游的基本概念在理解上還存在分歧，各旅游出版物各說一詞，導致高校旅游管理專業在教材選取上達不到統一。且由于許多高校開設旅游管理專業的時間不長，很多專業教師都是從歷史、地理、中文等專業半路轉行而來，未能將教材形成自己的理論體系，僅是作為教材作者的傳話筒。
（二）名詞術語使用混亂，教學內容含糊不清
名詞術語是理論研究中進行信息交流的工具。使用統一、規范的名詞術語對理論研究的重要性是不言而喻的。由于旅游管理研究本身年輕，有些名詞術語尚屬首創，有些則是從國外引進的，因此，在理論研究中，使用不同名詞表示同一概念的現象相當普遍，如：旅游商品和旅游產品，旅游商品和旅游購物品等。同時由于教師僅是強調書本的理論，自己對教材缺少深入探討，導致教學內容混亂不清，不能很好地解答學生的疑惑。
（三）教師觀念傳統，重應用研究輕理論研究
我國旅游學科屬于新型學科，在發展上處于不成熟階段，因此旅游管理教學在教學方式上應區別于傳統學科的教學方式：強調實踐能力的培養，忽視專業基礎理論人才的培養。在我國高校的旅游管理專業教學中，普遍存在的現象是：重視實踐教學，忽視理論研究，教學內容市場化。導致旅游學科在發展過程中出現理論研究人才缺乏的現象。
（四）教學方式單一，缺乏創新
旅游學科綜合性和應用性強的特點決定了旅游學科知識的傳播必須多渠道地進行，才能保證最終的教學效果。但在課堂上，很多時候忽視了學科的特點，依然采取單一的教學方式，“一對多”“滿堂灌”等現象較為普遍。這種忽視學科特點的教學方式抑制了學生學習積極性，弱化了教學效果。
三、提高學生理論研究能力的途徑
針對上述高校培養過程中存在的問題，筆者結合教學實踐，認為高校要提高旅游管理專業學生的基礎理論研究能力，必須做好教師與學生兩方面的改進：
（一）改革教師教學
1．加強教材建設，構建教材體系
隨著旅游經濟的飛速發展，新的旅游管理理論和管理方法層出不窮，旅游管理學已經成為當今內容更新最快的學科之一。理論研究的快速發展在豐富教學內容的同時，也給教材的更新增添了壓力。當前我國旅游管理教育的內容更新的呼聲日益高漲，并已成為制約我國旅游管理創新的一個“瓶頸”。因此必須理論聯系實際，加大教材投入，加快教學內容的更新速度，構建旅游管理專業系統的教材體系。
2．提高教材整合能力，全方位充實課堂內容
在教學過程中，教師面對教材首先應該有個總體認識，進而分解教材、仔細研磨，最后是系統整合形成自己的知識，將別人的教材變成自己的教材。教師充分理解教材，才能給學生提供高質量的教學內容。
旅游行業的前瞻性決定了教材內容的相對滯后性。課堂僅僅依靠教材會造成教、學分離的結果。教師在授課過程中，必須通過網絡、報刊雜志、電視等媒介獲取行業信息，通過實踐調查掌握第一手資料，通過掛職鍛煉等方式提升教師綜合素質，全方位充實教材和課堂內容，讓課堂變得生動起來。
3．轉變教學觀念
轉變傳統觀念是培養創造性理論性人才的關鍵。旅游經濟的發展，客觀上推動了旅游從業者技能上的與時俱進，教學過程中，教師強調的也是實踐能力的加強，從不重視學生理論學習的成果。現在的考試制度也有意無意地提倡死記硬背，這樣教育出來的學生，不可能具備抓住新問題、運用新方法、提出新見解的能力，也不可能具備良好的判斷力、表現力和創造力，更不具備打破舊框框而獨辟蹊徑、標新立異的勇氣。這與知識經濟對人才的要求是不相適應的。改變這種局面，不僅要教會學生知識，更要啟發學生怎么去創新。
4．探索多元化的教學方法
“滿堂灌”教學方法缺少課堂互動，不容易激發學生的學習興趣和參與意識。因此，探索多元化的教學方法，將多種教學方法優化結合，才能給課堂以活力，獲得良好的教學成果。在教學過程中，常用的教學方法有：問答式、討論式、現場式、案例式等，教師可以根據課程的性質進行選擇或將這些方法優化組合。
（二）改進學生自學能力
1．建立“問題―反思―重建―成果”學習步驟
把“問題”作為研究的起點，讓學生思考現階段旅游管理基礎理論研究中存在的問題；把“反思”作為常用的方法，學生應對教師在課堂上的教學內容進行認真的回顧和反思，主動找教師交談自己的心得與體會，促成“教”與“學”的統一； 把“重建”作為改進的途徑，針對在學習過程中產生的問題，選擇合理、有效的學習途徑對學習內容進行分解重建，化為自己的東西；把“成果”作為前進的動力，廣泛征集研究成果，在學校乃至省市給予鼓勵。
2．建構提升學生研究能力的學習模式
高校學生的學習模式有很多種，比如小組合作學習模式、問題探索學習模式、學術研討與交流模式和課題研究模式等等，不同的學識模式適合不同的學習環境，但隨著學習環境的負責化，單一的研究性學習模式不再科學有效，有效的可以提升學生研究能力的學習應該擺脫單一化、固定化的模式，具有針對性、靈活性、融合性的優點。為此，可把傳統的研究性學習模式有機地融合起來，建立復合的、動態的學習模式。如圖
學生學習模式的動態融合
加強旅游管理基礎理論研究是理清旅游管理相關基本概念，構建科學、合理的理論體系的根本途徑。高校在教育改革的過程中，認清旅游管理基礎理論的地位，采用正確的教學方式，培養理論概括與研究人才，是當前旅游學科發展的必然要求，也是引導旅游業長久可持續發展的正確之舉。
參考文獻：
[1] 張凌云，冉亞楠.2009年旅游管理理論研究現狀及熱點問題窺探――基于2009年人大復印報刊資料《旅游管理》的統計分析[J].旅游科學，2010，24(2).
[2] 楊森林.關于我國旅游理論研究現狀的評析[J].商業經濟與管理（杭州商學院學報），1992(3):73-75.
旅游管理專業是近年來國內辦學規模擴張較快的專業，目前全國開設旅游管理本科專業的高校已達600余所。隨著辦學規模的不斷擴大，高等院校旅游管理專業建設中的人才培養與市場需求脫節等問題也日益凸顯，這在地方高校中表現尤為明顯。成都大學是成都市人民政府主辦的地方高校，是四川省最早開辦旅游管理專業的高等院校之一，已有二十余年的旅游管理專業教學經驗積淀，其旅游管理專業也是校級品牌專業建設點。在近年的專業建設中，成都大學旅游管理專業以培養符合市場需求的高素質創意型旅游人才為中心，以專業品牌化為目標，從人才品牌、培養模式品牌、教學品牌、教師品牌、實習基地品牌、學術品牌、服務地方品牌七個維度著手，在旅游管理品牌專業的建設中進行了有效的探索和實踐。
一、品牌專業的定義
品牌本是源于市場的一個概念，最初用于商品的識別。隨著時間的推移，品牌的概念不斷擴展和豐富。現在，品牌主要作為一種重要的無形資產，標志著商品的質量，也代表了商品的形象和聲譽。近十幾年來，品牌的理念被借鑒到了高等教育領域，創建品牌專業成為高等教育學科專業建設的一個重要舉措。
關于什么是品牌專業，目前并沒有權威的定義，一些學者曾對品牌專業的涵義進行了如下的總結：
學者施愛平等認為，“品牌專業就是將高校的某一專業進行品牌化，用來區別不同主體下相同專業的名稱、術語、記號、象征或設計，或其組合。從本質上講，品牌專業體現著一個專業的培養能力與質量、信譽和形象，是專業贏取市場的法寶，也是專業發展的潛力所在”。[1]
而學者陸為群認為，“所謂品牌專業是指其培養出的人才質量高，在市場上具有相當的知名度和競爭優勢，受到廣泛歡迎的專業”。[2]
學者黃文勝則認為，“關于品牌專業的定義，從眾多高等學校品牌專業建設點的申報條件中，可以歸納出它是指專業辦學條件、師資力量、教學管理水平、教學改革成果和人才培養質量達到一流水平，在行業和社會上具有影響力和知名度的專業”。[3]
綜合各位學者的研究以及教育部和各省教育廳關于品牌專業評價的指標體系，品牌專業的建設應該是一個包含一系列軟硬件建設的復雜的系統工程，既有專業理念和專業定位的品牌建設，也有人才、培養模式、教學手段、教師的品牌建設，還包括實習基地和服務地方經濟的品牌建設，而最終達到的效果是形成專業在行業和社會上的較強影響力和美譽度。因此品牌專業可以歸納為專業教育理念、人才培養模式具有明顯標識度，人才培養質量較高，在行業和社會上形成較強的影響力，具有較高美譽度的專業。
二、地方高校建設旅游管理品牌專業的背景
（一）專業辦學規模不斷擴大，辦學方向多元化
我國旅游本科教育開設已有三十多年，1981年，包括南開大學、西北大學等八所高校獲教育部批準并設立了旅游專業。自此以后，開設旅游管理專業的高校數量逐年遞增，旅游管理專業辦學規模不斷擴大。根據全國高校信息綜合查詢系統的數據，截至2015年，全國開設旅游管理本科專業的高校已有619所，開設旅游管理專科專業的高校有1050所。[4]在開設旅游管理本科專業的高校中，有的高校將旅游管理專業歸于管理學類，有的高校則將其歸于文學類、教育類；不少高校開設了酒店方向、旅游英語方向，近年來還有部分院校的旅游管理專業開設了體育、休閑、產品設計等方向，旅游管理專業的辦學方向呈現多元化趨勢。
（二）專業建設普遍存在人才供需錯位等問題
伴隨辦學規模的擴大，高等院校旅游管理專業建設的問題也不斷凸顯。2009年12月，《國務院關于加快發展旅游業的意見》（國發[2009]41號）提出“把旅游業培育成國民經濟的戰略支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業”。旅游業由傳統的服務業上升到國家戰略支柱產業，這對旅游業的從業人員提出了更高的需求。但目前高等院校旅游管理本科專業畢業生的就業情況卻存在著市場需求旺盛和旅游專業“有業不就”、“遠離本行”、“高流失率”等矛盾現狀。[5]專業調查公司麥可思的《大學生就業藍皮書》中，曾把旅游管理專業定為黃牌專業，即同時位居全國應屆畢業生失業率和失業量上升最快的前25名的專業。在2012年的新版專業目錄中，旅游管理專業也被設成了國家控制布點專業。
造成這一現象的最主要原因是旅游管理專業的建設與行業和社會的聯系不夠緊密，旅游管理專業培養的人才與社會需求的契合度不高。在目前的旅游管理專業教育中，不少高校在旅游管理專業的教育中，重專業知識的教育、輕專業素養的教育，重一般專業能力的培養、輕差異化專業能力的培養，重理論知識的教育、輕實習實訓的培養，從而造成旅游管理專業的畢業生不能適應旅游市場的需求，在旅游行業內就業率不高，旅游企業留不住旅游管理專業學生等現象。
伴隨著我國經濟的快速發展和社會的不斷進步，居民生活水平也得到了不斷地提升，從而使得人們在旅游方面的支出也越來越大，尤其是近年來的生態旅游更是成為人們旅游的重點。但是我國當前對生態旅游缺乏相應的管理和調控，從而使得其在經營規模以及發展速度上都與國民經濟發展不相符，同時也嚴重破壞了生態旅游資源。所以，加強對生態旅游的管理已經成為我國旅游業發展面臨的重要問題。本文通過對生態旅游管理概念的闡述，從而對我國生態旅游管理存在的問題進行分析，進而提出相應的解決措施。
【關鍵詞】
生態旅游；發展現狀；存在問題；發展策略
一、生態旅游管理的定義
生態旅游管理指的是從生態學角度出發，從而對生態旅游體系進行合理化的管理，從而為旅游者提供完善、周到的生態旅游服務和產品，同時還能夠對生態旅游區域的環境、生物以及其藝術價值進行有效的保護和維持。生態旅游管理的對象是受到旅游業和旅游活動影響的自然生態體系。生態旅游管理的任務是在國家以及地方生態保護、生態環境建設的角度上，以可持續發展為行業發展方針，協調、均衡旅游業和自然生態環境之間的沖突和矛盾，從而制定且實施的一系列的生態旅游管理規范和措施。
二、我國生態旅游管理存在的問題
（一）缺乏科學的生態管理意識和清晰地發展思路
我國生態旅游發展過程當中，還沒有完全了解生態旅游的特征、性質以及其內涵，從而使得我國生態旅游在發展上多數都趨向于單個方向且發展水平較低；部分地方旅游部門對本地生態旅游資源了解不足且利用率較低，同時在發展生態旅游領域通常只是憑借以往經驗，從而缺乏對生態旅游的管理內涵、特點以及性質的認識，進而阻礙了本地生態旅游的可持續發展。
（二）盲目開發利用生態旅游資源
近些年來生態旅游在我國發展迅速，部分地方旅游部門為了能夠以此來樹立政績和發展地方經濟，對當地生態旅游資源進行盲目的開發利用，從而使得生態旅游環境遭到嚴重的破壞，并且在規劃上缺乏科學性和合理性，導致本地生態旅游業發展混亂、市場定位模糊，進而不能夠將本地生態旅游資源進行合理運用，最終阻礙了本地生態旅游業的健康、合理發展。
（三）缺乏專業的生態旅游管理人才，經營觀念滯后
當前我國生態旅游經營主體大部分是由企事業單位和當地村民者兩部分組成的。企事業單位由于受到計劃經濟的長期影響，在服務水平、意識上的都比較低；而村民由于受到知識、管理水平較低的限制，在對本地生態旅游資源的開發和利用上的效率也相對比較低。另外，我國旅游部門對生態旅游管理也缺乏專業的管理和旅游人才，再加上當前生態旅游行業在管理、服務方面的人員服務、素質水平普遍偏低，從而使得我國生態旅游產品的研發以及經營、銷售方面發展緩慢。
三、我國生態旅游管理應對策略
（一）加強概念、管理方面認識，整合發展理念和思路
我國政府旅游部門以及相關其他部門應當加強旅游業以及各個地方旅游部門對生態旅游、生態旅游管理方面的認識和培訓教育，從而使得從業者與消費者對生態旅游的性質特點及其內涵有深入的認識和理解，以此來改善我國在生態旅游發展中的方向單一化和低水平的局面，進而提升我國生態旅游管理水平和意識，以此來整合我國生態旅游的發展理念和思路，從而促進我國在生態旅游管理的可持續發展
（二）科學合理開發利用生態旅游資源，因地制宜制定的發展計劃
我國政府以及地方旅游部門應當對生態旅游資源的開發與利用上做到合理、科學。可持續，從而對生態旅游環境的負載限的最大限度、最大利用率以及持續性做出準確、合理的預測，從而制定出最佳的、系統性的生態旅游發展計劃。同時還要同區域經濟發展進行充分的結合，制定出區域經濟相適應的生態旅游發展、管理措施，以此來降低對生態旅游資源的浪費和因盲目開發造成的經濟、資源損失，從而實現生態旅游資源的因地制宜和可持續開發利用。
（三）加強生態旅游的管理、服務人才的培養
專業化、高素質的生態旅游管理、服務人才是促進我國生態旅游資源合理開發利用以及管理的重要手段，而缺乏人才的生態旅游開發利用和管理則不能夠實現生態旅游的可持續發展。所以，我國應當加強對生態旅游管理、服務人才的培養，從而為我國生態旅游領域的發展不斷輸送更多的人才資源，從而真正提升我國在生態旅游領域的健康、科學發展。
（四）多樣化手段加強生態旅游管理
要以政府為主導，采取多樣化的手段來加強我國生態旅游的管理水平，并且實施由上而下的垂直化的生態旅游管理模式。同時制定出生態旅游區域的旅游行為規范和相關規章制度，加強對生態旅游區域的動態化監管，從而有效的將人為因素在生態旅游資源、環境的破壞程度降到最低。具體的是運用廢棄物處理、水資源節約等多樣化的手段來增強生態旅游區域的管理。除此之外，我國政府還要加大對生態旅游保護的宣傳力度，從而提升游客與生態旅游從業者對保護生態旅游環境、資源的意識，最終營造良好、和諧的環境保護與可持續生態旅游氛圍。
四、結語
通過對我國在生態旅游領域的發展、管理上的問題分析，筆者在認識、規劃、人才以及具體措施四個方面提出應對我國當前在生態旅游管理上的單一化和低水平的問題。由此我們也可以看出，對于生態旅游管理從根本上需要我國政府對生態旅游的從業者、游客的宏觀調控，從而以制定相關法律和具體舉措來聯合社會各界來共同促進我國生態旅游的可持續發展。
參考文獻：
[1]廖立新，黨賢忠.中國生態旅游存在的問題及對策[J].現代農業科技.2010（01）：0911
[2]王婧靜.我國景區生態旅游的可持續發展對策探析[J].安徽農業科學.2010（05）：2225
[3]田園.我國生態旅游發展中存在的問題及對策[J].黑龍江對外經貿.2010（03）：1314
1.課程。
國外學者對課程的種定義主要有：課程是一種學習計劃；課程是通過有組織地重建知識和經驗而得到系統闡述的有計劃、有指導的學習經驗和預期的學習結果；課程是指傳授給學生的，意在使他們取得畢業、獲得證書或進入職業領域的資格的教學內容和具體教材的總計劃等。國內的學者楊樹勛（1999）認為課程是使受教育者在學校規定的期限內，循序獲得各種應得的知識和訓練，以求達到一種圓滿生活的精密計劃。從廣義上說，課程是指學生在學校獲得的全部經驗。其中包括有目的、有計劃的學科設置，教學活動，教學進程，課外活動以及學校環境和氛圍的影響。從狹義上說，課程是指各級各類學校為了培養目標而開設的學科及其目的、內容、范圍、活動、進程等的總和，它主要體現在教學計劃、教學大綱和教科書之中。本研究所涉及的課程概念是從狹義的角度考慮的，而且研究的對象是高等學校的旅游專業課程。
2.課程設置。
課程設置是指一定學校選定的各類各種課程的設立和安排，主要規定課程類型和課程門類的設立及其在各年級的安排順序和學時分配。這是一項完整的系統工程，它意味著通過教學計劃的制定、教學內容的傳授、學校教育要培養何種規格人的問題。本研究涉及的研究對象是高校旅游管理專業的課程設置情況。
3.利益相關者理論。
“利益相關者”一詞的英文為stakeholders，最早出現在1963年斯坦福大學一個研究小組（SRI）的內部文稿中，是指那些沒有其支持、組織就無法生存的群體。有人將它譯為“相關利益者”“、利害關系人”或“利害相關者”。關于利益相關者的概念有許多，大多包含的基本含義是：利益相關者是所有受公司經營活動影響或者影響公司經營活動的自然人或社會團體。
二、實證調查
1.樣本情況。
在調查過程中，本文選擇了4所高校作為研究樣本，它們的旅游管理專業建設情況。
2.問卷設計。
問卷中總共設置了18道題，共發放問卷100份，回收95份，其中有效問卷92份，有效率達97%。問卷的發放除本校是采取紙質的外，其他幾所樣本學校基本上都是通過電子郵件的方式發放。本文中的利益相關者是指：旅游管理專業教師，旅游專業人士，旅游管理專業學生（包括在讀與已畢業的），主管旅游方面的政府官員或者說職能部門。3.問卷分析。（1）對旅游管理管理專業課程的了解。絕大部分人表示“比較了解”，“非常了解”的人所占比重很少，還有一部分是不了解，說明對于課程整體即便是學生本身也缺乏足夠深入的了解。（2）對課程分布比例的了解。當被問及目前高校旅游管理專業公共基礎課、專業基礎理論課、專業實踐課三者的分配比例是否合理時，51%的被調查者選擇了“不合理”，調查者普遍認為實踐環節有待加強。其中有受訪者還提到專業課程的設置太廣，不能體現完備的系統性，在展現旅游業的實際前景方面存在不足。（3）對課程互動性的了解。對高校旅游管理專業課程設置是否能夠滿足學生與教授者之間的互動，即動態性和靈活性的調查結果分布，絕大部分被調查者選擇了“一般”，還有相當一部分選擇了“否”，這說明課程以及課程的設置在滿足師生之間的互動以及課程設置的應變調整時都存在不足，在調查過程中，旅游管理專業課程的教授者同時提到課程設置應該體現動態性、靈活性還有人性化，這樣一來教授者有足夠的彈性時間研究自己所長，并將自己的研究成果展示（主要以上課的形式）給學生，教授者教有所長，學習者喜聞樂見，最終實現雙向溝通。（4）對培養目標的了解。當被問及目前高校旅游管理專業的專業培養目標是否明確時，68%的受調查者選擇了“不太明確”，說明在專業的培養目標方面有過于寬泛、不明確的缺陷。（5）對獲取專業能力的了解。在問及在高校旅游管理專業課程的學習中應該獲得哪些能力和素養時，以下幾種被選擇的較高，它們分別是：管理能力，溝通能力，創新能力，職業素養，職業道德素養。調查結果說明以上的幾項能力和素養是相關利益者比較關注，認為比較重要的，高校旅游管理專業應該在課程設置中很好地體現和培養這些能力和素養。
三、課程設置建議
1.明確專業的培養目標。
旅游管理專業的本科生培養定位與技能型旅游管理專業的職高生、大專生有較大的差別，旅游管理本科生應該更注理論素質的培養和服務管理能力的提升。課程設置重在培養學生的自學能力、知識運用能力和創新能力。旅游管理專業本科課程設置是為了培養懂管理、懂商務、會企劃、會推銷、會服務、擅外語、擅微機、擅公關等綜合型管理人才，也可以學習國外的經驗。總之，只有明確培養目標，細化培養目標，同時立足于專業特點，課程設置才有章可循。
2.合理設置課程結構。
在課程結構方面，應該注重合理的實踐課程與理論課程的比例，加大實踐在課程內外的融合，使學生在掌握好理論知識的同時，能夠更好地運用知識，不斷提升自身的專業技能、管理能力與職業素養。
3.架構合理的課程內容體系。
目前高校旅游管理專業課程內容存在著內容重復、課程體系不清晰的現狀，學生無法真正系統掌握專業知識，所以在課程體系的架構時要突出專業的核心課程，簡化相關交叉而又不合理的課程，當然旅游學科本身就是一個多元的交叉的學科，這樣就更需要合理組合，強化優勢學科的交叉，使專業課程形成既符合專業特征又符合人才培養的合理體系。
4.課程設置動態化、人性化。
專業課程設置應該采取時間靈活、內容靈活、授課方式靈活的方式，例如課程的設置應該在基本的大方向確定的前提下考慮教授者的研究方向和學生的需求，同時應當依據產業與就業形勢適時合理地調整；授課方式可以不拘泥于課堂單純的理論式教學，可以增加小組討論課程、課外具體“情境”教學等，當然這些又必須以完善的監督機制和老師高度的責任心為前提，在課程的考核、評價方式上也需要相應地人性化，增加靈活性。
5.加強校企聯合和專業的實踐教學考核、設施的完善。
論文摘 要：旅游管理學作為一門學科主要研究了其概念、研究對象、性質、研究方法等等。通過對旅游管理的幾個角度來詮釋旅游管理的內容。
旅游業是在19世紀40年代后開始走上規模經營、產業化發展道路的。從那時開始，旅游經營者一直都在積極地尋求如何借鑒、吸取管理學的最新研究成果、工商企業管理的一些好的做法來改進旅游服務質量，提高旅游企業的經營管理水平。但在學術界中，旅游管理研究在相當長的一段時間內一直沒能得到人們應有的重視。70年代以來，這種現象有了比較大的改變，旅游管理研究領域公開發表的論文、刊物、專著已日漸增多。旅游管理學學科建設問題也引起了許多學者的興趣。有些學者還提出了一些很好的設想與建議。但人們對學科建設的一些基本問題的認識，如對學科研究對象，學科原理命題，學科的性質與理論框架，學科的前沿問題，學科的研究方向與研究方法的確定等問題的認識，至今仍然是模糊不清的。
一、旅游管理的概念
旅游管理是指為發展旅游事業而進行的計劃、組織、指揮、調節和監督的活動。旅游管理活動，具有多層次、多結構、多方面的內容，它貫徹于旅行游覽管理事業的全過程之中，從旅游管理的過程看，旅游管理活動包括：確立旅游管理目標的活動，建立旅游事業信息系統的活動，進行旅游事業開展預測和決策的活動，制定旅行游覽事業發展計劃的活動，以及對旅游事業發展的監督活動，等等。
從旅游管理的內容看，旅游管理活動包括：旅游人力資源管理活動，旅游物質資源管理活動，旅游財力資源管理活動，旅游科學技術管理活動，等等。
從旅游管理的業務經營看，旅游管理活動包括：旅游資源管理活動，旅游設施管理活動，旅游服務管理活動等。旅游資源管理，又可以分為旅游風景名勝管理，旅游文物管理，旅游建設成就管理活動，旅游設施管理又可以分為旅游交通包括民航、鐵路、公路、水路管理，旅游賓館、飯店、餐廳、游樂場所管理活動旅游服務管理，又可以分為旅游客房服務、餐飲服務、導游服務、司機服務、引導購物服務管理活動，等等。
從旅游管理的方法手段看，旅游管理活動包括用行政辦法管理旅游事業的活動，用經濟辦法管理旅游事業的活動，用法律辦法管理旅游事業的活動，用思想政治辦法管理旅游事業的活動，用科學技術辦法管理旅游事業的活動，等等。
二、旅游管理學的研究對象
旅游是由那些出于和平目的、不是為了定居與就業的人，離開其常住地外出旅行與逗留而引起的各種現象和關系的總和。旅游資源、旅游者與旅游業是旅游活動產生與發展的三個基本組成要素。所以，廣義上的旅游管理學研究對象應包括對這三者的管理。由于旅游者的旅游動機激勵、活動導向及其在旅途中的組織管理在很大程度上要受旅游企事業單位的影響與制約，旅游資源的開發利用與保護工作主要也由當地的旅游企事業單位負責。因此，狹義上的旅游管理學研究對象主要指的是對旅游業的管理。
三、旅游管理學的學科性質
旅游管理學究竟是一門科學，還是一種學科？或者只不過是管理學底下的一個研究領域？學術界曾為此爭論不休。一門科學，它必須要有明顯不同于其他學科的研究對象、研究方法和一整套從實踐、大量的研究成果中總結出來、并經得起時間考驗的科學原理。旅游管理學的研究對象盡管與其他科學或學科的研究對象有明顯的不同，但考察國內外大量的研究成果，人們所沿用的研究方法絕大多數是其他一些科學或學科，如經濟學、社會學、人類學、文化學、管理學所采用的研究方法，其完整、獨立、清晰的理論體系架構也尚未建立起來。如果把它定位為管理學或是其屬下某個分支的一個研究領域，又明顯地讓人感到忽視了它的特殊性，低估了它在現代管理科學中的地位與重要性。事實上，如果人們認真思考一下它的學科原理基本命題，回顧旅游管理研究所走過的漫長歷程，就容易明白，旅游管理學的根基在管理科學中，管理學的理論與基本原理對旅游管理實踐有很強的現實指導意義。旅游管理學是管理學的一個重要的分支，是一門綜合性較強的應用學科。
與其他部門、行業的研究或者說管理對象相比，旅游管理學研究對象的特殊性主要可以歸結為以下幾點：（一）旅游活動的異地性：旅游活動的產生與發展總與旅游者的外出旅行與逗留分不開；接待同一對象通常必須由不同地方的旅游企業、旅游從業人員共同協作來完成。（二）旅游產品的文化性：旅游產品表現為直接的或間接的、物化在旅游消費品上、有針對性的旅游服務。無論是有形的還是無形的旅游產品它都必須蘊涵著較強的文化性，這是因為旅游者在要求旅途中的物質需要得到滿足的同時，他們的精神需要也需要得到滿足。（三）旅游消費的綜合性：旅游者的消費需求通常是綜合性的，雖然他們絕大多數都有比較單一的旅游動機，但在旅途中的食、住、行、游、娛、購六個方面的消費一般都會有。而且，近年來旅游消費需求還在向其他服務領域內延伸。（四）旅游服務的社會性：旅游服務離不開人與人之間面對面的直接接觸，供需雙方的溝通與情感、思想交流，不僅有可能影響到彼此原有的意識傾向與價值觀念，而且還可能從中締造出一種新的公共或人際關系。（五）旅游經濟活動的普遍性：在當今世界上，絕大多數國家發展旅游業，首先是為了創匯、創收。旅游業在許多國家里已成為當地國民經濟的重點產業甚至支柱產業。從全球的角度來看，以就業人數比例、所創造的利稅等社會經濟指標來衡量，旅游業已超過汽車、石油和化工等行業，成為全球第一大產業。（六）旅游資源的二重性：凡是能造就對旅游者具有吸引力的任何因素，都可構成旅游資源。旅游資源既可以是自然的，也可以是人文的；既可以是歷史的，也可以是現代的；既可以是有形的，也可以是無形的；有些在空間上是不可以移動的，而且一旦遭到破壞就難以修復，如名勝古跡；另有一些則是可以移動的，而且是可以不斷地充實與更新的，如體育賽事、文娛節目表演、節日喜慶活動等等。
四、旅游管理學的研究方向與研究方法
由于旅游是一種錯綜復雜的社會、經濟、文化現象，旅游管理學的研究方法也應視具體研究問題的不同，分別采用經濟學、管理學、社會學、人類學、文化學等相關學科的研究方法來研究問題。
從定性分析描述問題到定量分析描述問題，這是一門學科日漸成熟的一個重要的發展標志。在信息時代，旅游管理研究人員要能熟練地掌握、使用計算機，并在可能的情況下，用統計學、經濟數學、管理數學的定量分析方法來分析描述旅游管理研究所碰到的問題，以推動旅游管理學向更高的層次發展。
參考文獻
[1] 顏醒華 .旅游管理學學科建設若干基本問題的研究（J）.桂林高等專科學校學報.1999（10）：39-42 .
[2] 田里 .旅游管理學（M）.云南大學出版社.1997.
[3] 姚行正 .對現代旅游管理學科建設的淺層分析（J）.企業導報.2009（07）：153 .
[4] 顏醒華 .互動教學改革創新的理論思考（J）.廣東社會科學造.2007（01）：21-24 .
[5] 顏醒華 .淺談旅游管理專業選修課教學改革總體思路（J）.旅游專刊.1999（09）：42-46 .
關鍵詞：體驗式教學；旅游管理教學；應用探究
旅游管理教學是十分重要的，現在的人們經常旅游，對旅游管理越來重視，學校也越來越重視旅游管理方面的人才。旅游管理是按照體驗式教學方法進行教學的，利用體驗式教學方法對整個旅游管理教學是十分有利的，使學生了解旅游管理的內涵，參與到實際的工作中，這樣對教學工作是十分有利的。
1 體驗與體驗式教學的區別
1.1 體驗的闡述
體驗主要是指要設身處地，親自進行查看，這樣的方式就是體驗，通過漢語詞典的描述，可以知道體驗就是指利用實踐進行事物的基本認識，通過親身經歷來感受，體驗從本質上來說就是利用過去已經經歷過的事物，通過自己的知覺來理解事物，這就是體驗，體驗在生活中我們是經常遇到的，體驗也是我們認識事物的一種方法，自身有著一定的能力。
1.2 體驗式教學的闡述
體驗式教學是一種教學方法，這種教學方法在很多的學科教學中得到應用，但是現在對于體驗式教學還沒有具體的定論，在這樣的情況下，體驗式教學的應用就受到了局限，但是大多數學者認為體驗式教學是：體驗、形成表象、回憶、概念的形成、能力培養和進行實踐等過程得到的，在這樣的循環下，就可以深刻的理解體驗式教學，體驗式教學可以根據學生的具體認知進行創造、還原整個情境的一種教學方法，這種教學方法從本質上來將就是是學生親自的深入到整個學習的過程中，還原整個學習的內容，包括：情感、發展、知識構件和生產意識，在旅游管理中使用這些教學方式，使整個旅游管理教學更加的豐富，學生可以充分的了解到旅游管理的含義，這樣有助于旅游管理的教學。
2 旅游管理教學中體驗式教學方法的實施
旅游管理教學有著較強的實踐性，在實踐性教學的過程中，理論的指導是十分重要的，在整個教學的過程中不能夠盲目的使用體驗式教學法，需要結合實際，將旅游管理與體驗式教學結合在一起，旅游管理教學中與體驗式教學方法結合在一起，需要從以下幾個方面分析：
2.1 進行多元互動體驗式教學
多元互動體驗式教學就是以某一個教學的內容為中心，結合具體的教學內容對相關的概念和理論進行理解的過程，在旅游管理的教學中，可以利用講座的形式進行教學，這樣對整個教學是十分有利的，可以在整個教學的過程中使用基本的教學方式進行教學，這樣就可以將整個教學內容全面的梳理，但是現在的旅游管理教學重視的是學生的記憶，沒有從本質上與旅游這個行業聯系在一起，這樣的教學模式對整個旅游管理教學是非常不利的，這樣對于整個教學工作有著一定的影響。
2.2 案例式教學
利用案例式的教學方式進行旅游管理教學，這樣可以激發學生的興趣，對整個旅游管理專業的教學是十分有利的，除此之外，還要將整個教學的內容結合在一起，使用典型的案例案例進行教學，將學生帶到具體的旅游場景中，加強學生對旅游專業的理解，整個教學的過程都要有旅游管理教師指導，教師通過實踐進行旅游管理的講解，學生可以充分的感受到旅游管理的氛圍，在環境的熏陶下進行旅游管理的教學，培養學生在發生情況時，解決問題的能力，這樣對學生的學習是十分有利的，除此之外，還可以培養旅游管理學生的學習能力和獨立思考的能力，提升了分析問題的能力。
2.3 討論式體驗教學
討論式體驗教學在體驗式教學中也是十分重要的，旅游管理是一個服務型的行業，在旅游管理的過程中，需要利用結合管理的特點進行教學，這樣可以增加學生的理解能力，旅游管理就是在管理性的情況下進行教學，旅游管理專業的學生在學習的過程中需要使用管理的理念，因此，要利用討論式體驗教學來培養學生思考問題、預習與討論相關內容的知識、表達自己思想的能力，這一點對旅游專業的學生尤為重要。討論式體驗教學的采納雖然使課堂氣氛有所活躍，但這種方法需要學生預先自學有關的知識內容，這也使得有些時候討論式體驗教學的效果并不理想，課堂上學生的討論能力較弱。
2.4 情景模擬式體驗教學
情景模擬式體驗教學，是遵循反映論的原理，充分利用形象生動的教學情景，通過角色扮演，激發學生的學習情緒，從而引導學生對知識的整體理解和運用。在涉及服務理念與服務技巧、管理方式和領導風格等問題時，可采用這一方法。這一方式不僅縮短教學、師生之間的心理距離，促進師生主體角色的形成，而且有助于培養學生的學習動機，增強學生對旅游專業體驗式教學的理解，從而進一步提高體驗教學的效果。
3 開展豐富多彩的旅游課外體驗
3.1 項目式體驗教學
旅游管理專業的許多專業課程可以通過社會專題的調研來引導學生研究探索，從而培養學生解決問題的能力。開展項目式體驗教學不失為一個好方法，以《餐飲管理》課程為例，純粹在課堂上講解管理理論是很枯燥的，為使學生綜合掌握及運用本課，激發學生的創新能力，教師可以以“開設一家賺錢的餐廳”為項目主題，要求學生對其進行總體的規劃設計，從餐廳的選址、客源市場的調查，到餐廳的功能區設計、菜單的設計，再到財務預算、營銷決策、CIS設計等，完全讓學生提出方案，這不但可以讓學生對整門課的知識有一個總體的掌握，更能提高學生之間的交流和團隊協作精神。類似《飯店管理》《旅行社管理》等都可以采用這樣的方法，這必然能激發學生對該課程的學習熱情，從而更好的掌握該課程的知識內容。
3.2 專業技能活動
旅游管理專業的實踐性非常強，往往需要學生具有較強的動手能力。為此，需要給學生積極創造機會，讓學生鍛煉自己的動手能力。學校要積極聯系旅游企業進行專業技能觀摩，利用各種社會資源，為學生創造復合型的教學活動體驗。例如可以由系里出面倡導，面向全校組織各種雞尾酒會、導游大賽等，讓旅游專業的學生進行具體的策劃、設計、布置，然后由旅游專業的學生進行具體的服務，這不但可以豐富學生的校園生活，又可以檢驗學生組織能力、服務技能、操作技能等綜合能力，無疑是一個很好的鍛煉機會。
4 結論
將體驗式教學更好地應用到旅游管理中，它實際是一個綜合的系統創新，除此之外，還需要課程體系改革，實習基地的建設等各個方面的協調配合，這樣才能使體驗式教學的效果達到最佳狀態。
參考文獻
關鍵詞:實踐教學體系;旅游管理;專業措施
中圖分類號:G427文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2009)32-0221-02
實踐教學是高等學校根據專業培養目標的要求,有計劃地組織學生以獲取感性知識、進行技能訓練、提高綜合素質、培養創新精神及實踐能力的各種教學形式的統稱。在整個教學過程中,實踐教學具有理論教學不可替代的作用。作為以培養應用型人才為主的旅游管理專業,需要適應社會需求,構建科學合理的旅游管理專業實踐教學體系,提高人才培養質量。
一、旅游管理專業實踐教學體系的內涵及構建意義
(一)旅游管理專業實踐教學體系的概念
旅游管理專業實踐教學體系的概念可以有廣義和狹義之分。廣義的旅游管理專業實踐教學體系是由旅游管理專業實踐教學活動的各要素構成的有機聯系整體。具體包括實踐教學活動的目標、內容、管理和條件等要素。狹義的旅游管理專業實踐教學體系則是指旅游管理專業實踐教學內容體系,即圍繞專業人才培養目標,在制定教學計劃時通過合理的課程設置和各個實踐教學環節(實驗、實習、實訓、課程設計、畢業設計、創新制作、社會實踐等)的合理配置,建立起來的與理論教學體系相輔相成的教學內容體系。
(二)旅游管理專業實踐教學體系的特征
1.職業教育特征
旅游管理專業培養的學生不僅在職業素質方面,而且在智能結構、技術應用能力等方面,都應滿足職業崗位(或崗位群)能力要求,旅游管理專業教育的專業業務規格本身就體現了職業崗位的工作要求,它具有鮮明的職業教育特征。因此,旅游管理專業實踐教學體系應該建立在職業能力、素質結構分析的基礎之上。
2.現代化特征
當今科學技術發展日新月異,知識經濟已初見端倪。高新技術產業化促進了企業的高新技術化,產生了越來越多的具有高技術含量的職業崗位,因此,對這些職業崗位的勞動者的綜合素質和專業技能提出了更高的要求。旅游管理專業實踐教學必須適應上述變化和新的要求,把職業素質的培養與崗位技能的培養放在同樣重要的地位,這是現代化建設對旅游管理專業教育外延及內涵擴展所提出的現實要求。
3.社會實踐特征
旅游管理專業教育直接貼近社會需求,最快適應社會經濟、技術發展變化的需求。旅游管理專業實踐教學體系,必須反映企業生產和管理實際,旅游管理專業的模擬項目實訓和模擬案例實訓,都應來自企業的真實運作。企業也是學生實習、實踐的重要場所,在現代企業里,學生不僅得到技能訓練,更重要的是受到職業道德、職業素質的教育,感受現代企業文化氣息。
4.校企共建特征
校企共建旅游管理專業實踐教學體系,建立“雙贏”的合作機制,則是建設實踐教學體系的最佳模式和有效途徑。校企共建就是建立校企之間緊密的聯系,把企業的專家請來幫助規劃、設計實踐教學的硬件與“軟件”,這樣的實踐教學,才能使學生的技術應用能力符合企業的現實需求。
(三)旅游管理專業實踐教學體系構建的意義
1.有助于培養學生的職業能力和創新能力
旅游管理專業實踐教學體系構建有助于培養學生的職業能力和激發創新精神,是培養學生創新能力的有效形式。學生在實踐教學環節中,從親自動手的過程中,掌握了認識自然、改造自然的科學手段,加深了對知識的理解,提高了能力運用水平,就可以自覺地去發現問題,對實踐中出現的問題提出大膽的猜想,提出解決問題的思路和見解并付諸實施。
2.有助于產學研結合工作的展開
旅游管理專業實踐教學體系構建是高校實現產學研相結合的一種重要形式。它以實踐教學基地為依托,開展地區性新技術的研發和新技術的推廣應用工作,實現學校對地方產業的直接介入。同時,還能以實踐教學基地為紐帶,對技術、工藝在生產實際中的最新進展以及產業對人才的最新要求作出及時反映,實現人才培養和市場需求的高度統一;通過鼓勵學生深入企業找課題,在完成畢業設計或專題制作的同時,滿足企業的需要。
3.有助于高校的專業建設
專業建設是旅游管理專業人才培養工作主動、靈活地適應社會需求的關鍵環節,主要包括專業設置、調整,專業教學設計和教學開展。在確定人才培養目標的前提下,開展對旅游行業或產業的調查,識別和分解與從事職業崗位工作所需的綜合能力相關的專項能力及能力要素,然后從理論教學到技能教學,從內部條件到外部環境對專業教學進行全面而系統的規劃。
二、旅游管理專業實踐教學體系的基本框架
(一)實踐教學目標體系
實踐教學目標體系是構建實踐教學體系的基礎,由于旅游管理專業具有很強的行業導向性和應用實踐性,應該緊緊圍繞專業培養目標和人才培養規格構建實踐教學的目標體系。旅游管理專業實踐教學的目標體系是:以學生的綜合素質培養為核心,以學生的實踐能力培養和職業能力訓練為落腳點,以創新精神和創業能力培養為重點,以職業道德修養和職業行為習慣養成為主線,使學生畢業后能夠在旅游行業從事管理工作。
(二)實踐教學內容體系
實踐教學的內容是實踐教學目標任務的具體化。具體來說,是將各個實踐教學環節(實驗、實習、實訓、課程設計、畢業設計、創新制作、社會實踐等)通過合理配置,構建成以技術應用能力為主體,按基本技能、專業技能和技術應用能力層次循序漸進地安排實踐教學內容,將旅游管理專業實踐教學的目標和任務具體落實到各個實踐教學環節中,使學生在實踐教學中學到的并不是支離破碎的東西,而是高等技術應用型人才所必須具備的、完整的、系統的技能和技術。
(三)實踐教學管理體系
旅游管理專業實踐教學管理包括管理機構、實踐教學基地和人員等的硬件管理以及校內外實踐教學管理的規章制度、管理手段和評價指標體系等的軟件管理。所需物質條件多,投入量大;要保證實踐教學與理論教學真正的“雙軌同步”,必須建立起完善可靠的、軟硬相結合的實踐教學管理體系,以保證實踐教學質量。
(四)實踐教學支撐保障體系
旅游管理專業實踐教學支撐保障體系要求有熟悉生產、建設、管理、服務第一線,并掌握過硬技術的“雙師型”的專兼職教師,較完備的、先進的技術設備設施和仿真性的實踐教學環境以及良好的學習環境三個重要條件。實踐教學對支撐保障條件的要求較為苛刻,既要有一定水平的硬件環境,又要有相適宜的軟件環境。支撐保障體系的建設已成為實踐教學效果的重要決定因素,其成功與否決定著旅游管理專業實踐教學的成敗。
三、旅游管理專業實踐教學體系構建的主要措施
(一)明確構建實踐教學體系的指導思想
以旅游產業需求、旅游學科理論為依據,以能力提升為導向構建實踐教學體系。旅游管理專業教育的主要任務是滿足旅游產業對人才的需要,其實踐教學內容設計應該以了解旅游產業的需求為前提,針對旅游企業崗位群對于旅游管理人才應對旅游產業需求的能力、知識和素質結構,確定實用性、實踐性、實效性的實踐教學內容。旅游管理專業實踐教學體系的構建必須提供應用型人才成長的良好環境,根據旅游產業發展對旅游人才的需求和實踐教學內容,以能力提升為導向建立起完善的實踐教學平臺,較好地實現專業技能、專業理論應用能力和綜合實踐能力的訓練。
(二)建立校內實驗基地和校外實習基地
旅游管理專業校內實驗基地目前一般包括客房模擬實驗室、導游模擬實訓室、旅游規劃設計室、旅游電子商務實驗室、旅游企業信息管理實訓室等。高校要多方籌措資金改善實驗條件,加強校內實驗基地的建設,為旅游管理專業實踐教學目標的實現提供良好的基礎和條件,促進教學質量的不斷提高。旅游管理專業校外實習基地可以為學生提供一個綜合型、開放式的實習場所,是有效利用社會資源加速學生成才的學習場所,也是學校與企業之間產、學、研合作的交流平臺。為了保證實踐教學的效果,學校應該通過協作關系,與有關企業共同建立比較穩定的實習基地和企校合作關系。
(三)建立“雙師型”教師隊伍
旅游管理專業必須以產教結合為橋梁,通過引進、培訓、深造、實踐等途徑來打造“雙師型”教師,具體采用以下的措施:安排專業課教師定期到旅游企業參加掛職鍛煉;理論課教師與實踐課教師實行定期崗位輪換;從旅游企業引進優秀管理人員與服務人員充實到實踐教學一線;聘請既有實踐經驗又有較高理論水平的行業專家作為兼職實習指導教師。總之,必須建立一支理論與實踐并重、專職與兼職結合的多元化“雙師型”師資隊伍,全面滿足實踐教學的需要。
(四)完善旅游管理專業實踐教學管理制度
結合旅游管理專業實踐教學體系,學校教學管理部門要鼓勵、支持實踐教學改革,完善實踐教學體系的管理文件,加強實踐教學過程管理和質量監控,建立實踐教學網站,實踐教學工作動態,交流實踐教學的經驗和成果,形成有效的實踐教學管理機制。
(五)加強旅游管理專業實踐教學評價
在旅游管理專業一體化實踐教學體系的開展過程中,要運用學生互評、指導教師評價、帶隊教師評價、實習單位同行評價、實習單位顧客評價、實習單位上級評價等方法構建起全方位評價機制,通過實習報告的評價、事后實踐能力的考核、全角式的跟蹤調查、實踐專項答辯等方法對學生在實習時的工作態度、鉆研精神、實踐效果、操作水平等一系列表現進行橫向考核與縱向評價,尤其是注重與國家職業資格評價標準對接的學生實際能力的考核,通過實踐教學評價的激勵、導向和診斷作用來確保培養出真正的應用型旅游管理專業人才。
參考文獻:
[1]王煒.旅游專業實踐教學改革初探[J].實驗技術與管理,1999,(5).
[2]王保泉,等.工科院校實驗教學與學生能力和素質的培養[J].實驗室研究與探索,2001,(2).
[3]王健.談高職教育中實驗實訓的作用[J].山東科技大學高職教育研究,2001,(1).
[4]汪焰,等.高職旅游專業校外實踐教學改革的創新探討[J].成人教育,2004,(3).
關鍵詞：體驗思維；旅游管理；教學應用
旅游教學是當前高職院校中一門非常重要的學科，在高校教學結構中，其中旅游管理又是其中非常重要的一個環節。因此，提升旅游管理教學非常關鍵，體驗思維是一種全新的教學思想，因此，可以在旅游管理教學中積極引用該思想。
一、分析體驗思維
這種教學思維的宗旨是把學生的感悟、實踐和體驗當做前提，利用將教學情境構建起來，向著教學實際中引入學生，不但充實學生的經驗和經歷，而且，對學生們的學習方式進行改變，使樹立的價值觀、傳授知識和能力培養有機結合。這種教學思維是一種非常前衛的觀念，不但能體現出素質教學的核心，同新課程改革的相關標準也密切相關，同時，還有實踐性的特征存在于旅游管理專業中，應用體驗式教學之后，不但可以將教學效率和質量提升，對于高素質人才培養的目標還能予以實現。
二、在旅游管理教學中的應用論體驗思維
（一）充實主體，與實際生活緊密相聯
主要是依據某一點，與教學內容相結合展開主體教學，有機整合期原理、數據和相關概念。并且同學生的具體生活密切相聯，將教學活動利用專題的方式展開。在教學時，對教學內容正確的進行調整，補充相應的內容，在生活中尋找理論，以學生自身生活作為出發點，使他們能切實的感受到理論知識的存在。
比如，在對旅游安全管理法規進行學習時，教師能利用對各種案例的整合，將傷害事故責任自擔的教學主題開展起來，例如，張某等人跟隨旅行社泰山游，買了以外保險，然而，在具體旅游時與合同卻存在出處，真的出現了以外，他要求賠償，面對這種情況，對于旅行社有無責任我們需要進行一番探討，通過相關分析，我們就能非常有效的鍛煉學生的能力。
（二）案例調查，再現情景
在學生掌握和了解了有關技術基礎和理論知識的前提下，教師認真設計，同教學內容和目標相結合，對典型的案例進行應用，向著有關的情境中帶入學生，學生們利用自身學習到的知識，對出現的問題進行分析，進而將學生們認識、探究和處理問題的能力提升，而且，在促進師生之間關系上案例教學也發揮著重要的作用。一般情況下，探索性、描述性和解釋性案例為案例教學的主要方式，在實際教學中，要同具體情況相結合，將代表性和針對性強的案例選出來，而且有效利用多媒體技術，將生動的教學情境營造出來，使學生們在情境中，合作學習、研究學習和自主學習。并且，帶領學生們應用概念有效解決問題，確保他們能從更多的方向入手處理問題。將學生們的想象力和積極性調動起來，從而對學生們的創造性思維進行培養。
（三）為了提升學生的實踐能力，進行實踐教學
有著非常明顯的實踐性存在于旅游管理的實踐教學中，要求學生們自行解決所遇到的一些問題，對于其中的精華才能真正學習到。所以，在進行教學的時候，對“引進來，走出去”的原則要予以堅持，密切的同旅游企業之間進行合作，努力為學生們提供更多、更好的企業實踐學習空間，而且，要求業內資深的人員進行講座，然后利用聲像等道具將復合型的教學體驗為學生們創造出來，對學生們知識面進行豐富的基礎上，對學生們的職業素養進行培養，將良好的基礎性作用為今后更好的參加工作奠定起來。同時，教師還可以對項目式教學對策進行應用，帶領學生們調研社會情況，對行業的發展先創進行了解與認識，確保他們能更加深入的去探索和研究，對學生們處理問題的能力進行提升，確保學生之間能更好的進行交流和溝通，對于傳統教學模式中的落后和單一的不足之處進行突破，將高質量的教學環境構建起來，從而對學生們的實踐能力進行培養。確保學生們能健康、全面的去發展，為以后參加工作打下良好基礎。
三、結語
綜上所述，在高職院校中，旅游管理專業最為其中非常關鍵的一部分，在培養我們國家高質量導游人才方面發揮著非常重要的作用。所以，對于本專業以后的發展方向，旅游管理教學人員必須要予以明確，并且，將現代教學理念樹立起來，積極應用體驗思維，將學生當做重點來對待，將學生們的主體地位在教學中突顯出來，對形式多樣的教學模式進行應用，只有這樣，才能切實提升學生們學習旅游知識的興趣，才能確保他們在校園中能真正的學習到一些知識，為今后更好的服務于社會、服務于人民打下基礎。
參考文獻：
[1]劉滄.體驗式教學在旅游管理專業教學中的應用[J].吉林省教育學院學報：學科版，2010（5）.
關鍵詞： 《旅游會計》 旅游管理專業 會計專業 不同點
改革開放以來，我國旅游業迅猛崛起，旅游經濟已呈現出國民經濟支柱產業的發展態勢。旅游會計作為旅游企業管理工作的重要組成部分，越來越顯現出它的重要性。目前，許多高職院校的旅游管理專業將《旅游會計》課程納入專業必修課當中，也有不少學校的會計專業將這門課程作為專業選修課，以使學生將來能適應旅游企業會計工作的需要。
旅游管理專業和會計專業的學生雖然學習的是同樣一門課程――《旅游會計》，但卻有許多不同的地方。下面筆者就根據對兩個不同專業的教學實踐，從教學目的、教學內容、教學方法、教材等方面談談《旅游會計》在旅游管理專業和會計專業教學中的不同點。
一、教學目的不同
教學目的決定著教學內容和教學方法。旅游管理專業和會計專業對《旅游會計》這門課程的教學目的不同。
《旅游會計》課程在旅游管理專業的教學目的，主要是培養學生理解、分析和利用會計信息的能力，為把學生培養成為一名優秀的旅游企業管理人才奠定會計理論基礎。
隨著旅游業的發展，現代旅游企業競爭十分激烈，要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，企業必須加強內部管理。企業的內部管理是以財務為中心的管理，企業的管理人員如果不懂得相關財務知識，就絕對稱不上是合格的管理人員。高職旅游管理專業學生的目標是將來在旅游企業中成為管理人員，他們的很多旅游專業知識，如導游技巧、飯店服務等技能可以通過在企業培訓和實踐，不斷學習、進步和提高，但會計知識卻很難在企業得到系統的培訓，比如，收入、成本、費用的涵義是什么，利潤是怎樣構成的，稅金怎么計繳，怎么讀懂會計報表，如何利用會計信息，等等。這些管理知識，企業一般是沒有培訓的，學生有必要在學校學習，將來在工作中遇到相關問題，才不致于腦海中一片空白。因此，旅游管理專業學生學習會計知識的目的，主要是為今后步入旅游企業，成為一名優秀的管理人才奠定會計方面的理論基礎。
會計專業開設《旅游會計》課程的主要目的是讓會計專業的學生掌握旅游企業經濟活動特點，收集、整理會計信息，提供會計報表，為企業領導經營決策提供依據，最終勝任旅游企業會計工作。
由于近幾年來我國旅游業發展迅速，旅游企業越來越多，對會計人員的需要量也在增大。旅游管理專業的學生可能適應不了旅游企業會計崗位，只有會計專業的學生在了解旅游企業特點后，才能適應旅游企業的需要。為使會計專業的學生更好地滿足企業要求，不少高職院校會計專業將《旅游會計》課程作為專業選修課，讓學生在校期間對旅游企業的業務特點如成本核算、稅金計繳與其他行業的不同等有所了解，將來能很快適應旅游企業會計崗位的工作需要。
二、教學內容不同
由于《旅游會計》課程在旅游管理專業和會計專業教學中的教學目的不同，因此，在教學中，教師應把握教學內容的不同點。
《旅游會計》課程的知識模塊大部分是以會計核算方法為主線，具體分為三大部分，第一部分是總論，主要闡述會計的基本理論，包括賬戶與復式記賬、借貸記賬法及其運用、賬戶的分類、成本計算及旅游會計基本概念、會計職能、會計核算、會計基本假設和應遵循的一般原則、會計核算形式、旅游企業會計的基本方法，會計憑證及其填制、會計賬簿的設置及其登記、會計報告的設計及其編制原理、賬務處理程序等財務系統及其運用；第二部分主要闡述旅游企業的資產、負責、所有者權益、損益，以及旅游企業會計報表的編制、閱讀及分析；第三部分介紹會計電算化相關知識。
旅游管理專業的學生是沒有學過《基礎會計》的，對會計沒有一點概念。在《旅游會計》課程教學中，著重要求學生對企業信息收集、處理、報表編制過程作一般性了解，掌握各環節知識。同時，根據旅行社、旅游飲食服務企業經營特點和管理的要求，結合旅游企業經濟活動過程，學生要了解會計產生的信息所代表的經濟含義，讀懂會計報表，認識會計在旅游企業經營、管理和決策中的重要作用，在今后的各項工作中成為會計信息的主動使用者，為掌握旅游企業科學的經營管理方法奠定基礎。也就是要教會他們“算賬”，而不需要花很多時間在“做賬”上。教學中，教師應把“怎么算賬”作為重點，而不像會計專業那樣將“怎么做賬”作為他們的重點。
對會計專業的學生來說，《基礎會計》和《財務會計》的內容可以不再重復講授，重點應落在旅游行業特點上。如介紹旅游業發展現狀、旅游會計的特點，在會計六大要素介紹過程中，重點突出旅游企業的特點，如介紹存貨時，重點不再像《財務會計》把存貨的計價放在首位，而應讓學生掌握旅游企業存貨與制造業和商品流通企業存貨不同的特點，以便將來在旅游企業工作中把握會計管理的重點。再如，在介紹稅金時，應把旅游行業的稅金計繳特殊性講清楚，如旅行社的營業稅并不是直接按營業收入計繳，而應將準予扣除項目金額扣除后再進行計算；對于旅行社、客房、餐飲、商場等部門的經營過程和經營特點，應成為該課程重點介紹的內容。其中的賬務處理仍然是重點，同時要注重讓學生結合以前學過的《財務會計》進行對比學習，既要學會“算賬”，又要學會“做賬”。
三、教學方法不同
《旅游會計》課程在旅游管理專業和會計專業的教學目的和教學內容不同，老師在教學過程中采用的方法自然也有差別。
對旅游管理專業的同學來說，《旅游會計》是一門全新的課程，他們以前從來沒有接觸過會計知識，對他們來說這是一門會計入門課程。在教學中，教師可采用啟發式教學方法和案例教學法，使學生對會計有基本的概念，產生興趣，引導學生從實際生活中去認識、發現會計現象，去體驗會計問題，再結合旅游企業經濟活動過程，讓學生去學習、思考會計知識。比如，老師提出問題：假如你是旅行社部門經理，總經理讓你承包一個門市部，要求你一年上交一定數額的利潤，你能不能去承包？通過問題的提出，可以引導學生理解、掌握利潤的含義、構成，預算一年必須做多少業務、接待多少人次旅客、成本費用控制在什么水平，才能完成總經理下達的利潤指標。再如，教師又問，假如你是客房部經理，你能準確地知道客房成本是多少嗎？客房出租率達到多少、房價最低應控制在什么價位，才能完成年初酒店下達的經濟責任指標？假如你是餐飲部經理，你能拿出一套餐飲成本控制方案嗎？每個餐廳的保本銷售額為多少，等等。這些與會計有密切關系的旅游專業問題一提出，學生們就會積極思考，這時，他們會發現只有通過學習會計知識，才能解決這些在實際工作中必須面對的問題，從而激發學生學習《旅游會計》的興趣和好奇心，促進他們潛在思維能力的釋放和創造性思維能力的提高。
對會計專業的學生，教師可采用對比的教學方法和學生自主學習的方法，讓學生結合已具有的《基礎會計》和《財務會計》知識，對比旅游企業的特點和制造業、商品流通業的業務不同點，關注在核算中要注意的問題。課堂教學中，教師重點講授旅游企業經濟活動過程的特點，如同樣是收銀工作，旅游飯店收銀工作程序與一般企業就有許多不同之處；再如，客人使用信用卡在一般的商場消費結賬和在酒店住房結賬，收銀員的操作程序有所不同，等等。教師在講課中將旅游企業的這些業務特殊性給學生講清楚，將來學生到企業就能正確處理相關問題。而賬務處理知識可更多地放手讓學生自主學習，教師只需突出講解一些特殊的會計分錄。這樣，學生不會感到是在“重復昨日的故事”。有條件的話，可讓學生到旅行社、賓館、餐館等旅游企業去見習，讓他們感受各企業的收銀結帳工作、會計工作、審核工作等；也可讓他們到這些企業進行頂崗實習，通過實踐扎實掌握《旅游會計》知識。
四、對教材的整合不同
目前《旅游會計》教材不是很多，可供選擇的余地不大。大部分教材涵蓋的內容相似，如《基礎會計》和《財務會計》的主要內容，一般包括總論、復式記賬、會計核算程序及會計六大要素的核算、旅行社業務和飯店經營業務的核算、財務會計報告及分析、會計電算化等相關知識，也有的教材簡化了《基礎會計》的內容。由于教學的對象不同、要求不同、基礎知識不同、教學目的不同，同樣是《旅游會計》教材，在旅游管理專業和會計專業的整合、使用是不同的。
對旅游管理專業的學生來說，老師使用教材時應突出會計的基礎性和在旅游企業的應用性，簡化會計核算和賬務處理。多講核算原理，少講核算方法；多講如何算賬，少講如何做賬。將教材中會計的基本知識、出納知識、稅收基本知識、財務報告的分析與利用等知識進行整合。
對會計專業的同學來說，老師使用教材時應突出會計六大要素中旅游企業的特點及旅行社業務和飯店經營業務的核算，將會計專業知識和旅游企業特點有機結合。
總之，《旅游會計》作為一門復合型的課程，對于不同專業的學生，教師在教學中要注意學生受教育的背景不同、學習目標不同，來確定不同的教學內容，采用不同的教學方法，對教材進行不同的整合，進而達到培養旅游管理人才的目的。
參考文獻：
［1］袁三梅.高職院校應面向市場辦學.江西教育科研，2007，（9）.
［2］王貴香.非財經類專業會計課程教學之我見.中國職教，2007，（4）.
【關鍵詞】教學工廠；旅游管理；創新
一、“教學工廠”理念在高職旅游管理專業應用的必要性
（一）“教學工廠”理念的內涵
“教學工廠”是由南洋理工學院院長林靖東先生提出的一個先進的辦學理念[1]。是一種將先進的教學設備、真實的企業環境引入學校并與學校教學有效融合，形成學校、實訓中心、企業三位一體的綜合性教學模式。是一種全方位營造工廠實踐環境的辦學理念，是企業實習、企業項目與學校教學有機結合的理念。
“教學工廠”為學生提供一個完善和有效的學習環境和過程，進行項目訓練或開發，將理論應用于實踐，用實踐促進理論發展，做到學生從學習——實踐——潛能開發，使學生更好的掌握解決問題的方法及有效途徑；“教學工廠”為教師提供學習和深造的平臺，做到教師從授課——實踐——知識更新（自我提升）[2]，是教師專業水平提高的重要途徑。“教學工廠”為企業解決項目難題，在項目完成過程中，學生在教師的指導下，攜手解決企業中遇到的各種難題。教學工廠加強學校和企業的聯系，確保學校教育培養目標與企業需求相一致。
從“教學工廠”培養的學生，是受企業歡迎的高素質、應用型、開發型的專業技術人才，不僅具有基礎知識和基本技能。而且能將所學知識與技能應用于多元化、多層次的實際工作環境之中。
（二）高職旅游管理專業人才培養現狀
為了研究高職旅游管理專業學生培養和社會需求的匹配度，筆者在2011年對江蘇省5所高職院校旅游管理專業和48家旅行社進行了調查。結果顯示[3]：目前高職旅游管理專業學生和企業需求存在一定的偏差。在被調查的近500名學生中，有5.3%的學生對當前本專業的培養模式表示非常滿意，46.9%的學生對當前本專業的培養模式表示基本滿意，30.7%的學生表示一般，10.1%的學生則表示不太滿意，另有7%的學生表示非常不滿意。而對江蘇省48家旅行社的調查顯示，有28.6%的用人單位對目前畢業的高職旅游管理專業畢業生的綜合素質表示基本滿意，15.4%的用人單位表示一般，43.7%的單位表示不太滿意，而有高達12.3%的單位表示非常不滿意，而表示非常滿意的單位數量為0。
可見，目前用人單位對高職院校旅游管理專業畢業生的有效需求不足，旅游管理專業畢業生很多都不能立即適應職業的需求，往往需要經過半年以上的適應和摸索以后才能慢慢進入狀態。因此，一方面旅游企業出現人才欠缺；另一方面卻有相當一部分旅游管理專業的學生就業困難，感覺自身能力欠缺，從而轉向其他行業。旅游管理專業的高度應用性，要求旅游管理專業的教育必須要打破傳統的教學模式，進行人才培養模式的有效創新。”教學工廠”理念強調學生實踐能力的培養，將學校和企業緊密結合，非常符合高職旅游管理專業的培養模式。但因每個地區、每所學校、每個專業都有自己的個性特征，所以高職旅游管理專業在引入“教學工廠“模式時，不能完全照搬套用新加坡的NYP“教學工廠”，而是要與地區環境、學校特色、專業特征相結合，建立具有專業特色的“教學工廠”新模式。
二、NYP“教學工廠”在高職旅游管理專業應用的局限性
（一）旅游企業規模小、工作崗位和人員需求比較少
NYP“教學工廠”是一種將工廠的實際生產情境引入校園，讓教學過程和生產過程融合在一起的教學模式。但是，在我國旅游業市場發展過程中，旅行社市場是我國旅游業中進入門檻較低，單位規模較小的市場。根據國家旅游局旅行社年檢公報，我國中小型旅行社占到了旅行社的多數，這些旅行社規模小，工作崗位少，工作人員需求量小，將旅行社引入校園，設立校辦旅行社這種傳統的NYP“教學工廠”提供的崗位和實踐機會非常少，根本無法滿足旅游管理專業所有學生的參與。
（二）旅游產品的生產和消費同時進行
NYP“教學工廠”一般適合產品的生產和消費在時空上可以分離的產業，產品可以批量生產、儲存、多渠道銷售。而旅游產品的特殊性在于生產和消費是同一的，只有當旅游者來到旅游目的地，旅游服務的提供才會發生，旅游產品的生產與消費在時空上同時發生和同時結束。所以旅游產品屬于小批量生產，需要的生產人員數量極少，尤其體現在導游崗位，只有當旅游團隊產生，導游帶團時，才能進行實踐學習和鍛煉。所以旅游產品生產和消費的同時性決定了照搬傳統NYP“教學工廠”在高職旅游管理中不太適應。
（三）旅游產業的季節性明顯
一般產業的季節性特征不是非常明顯，可以常年進行生產，也可以將“教學工廠”在校園常年運作。但是旅游業因受到自然、社會等因素的制約，呈現出明顯的季節性特征，一年各個月中旅游活動數量有著較大變化。通過對旅游企業的調查和旅游統計數據的研究，結果顯示[4]：一年當中以2月份、3月份、4月份、5月份、9月份、10月份為旅游旺季，旅游客流以“春節”、“五一”、“國慶”、“暑假”四個時段為高峰，以1月份、6月份、7月份、8月份、11月份、12月份為淡季。旅游旺季，旅游企業工作人員需求數量上升，旅游管理專業實習生供不應求；旅游淡季，旅游企業工作人員需求萎縮，旅游管理專業實習生供過于求，所以利用傳統的NYP“教學工廠”理念設立校內旅行社“教學工廠”，不能滿足學生各時段教學的需求。
（四）師資隊伍不完善
“教學工廠”融教學和生產于一體，要求教師有較硬的企業工作經歷和一線實戰經驗；“教學工廠”要求教師和學生攜手解決企業項目難題，又要求教師有較高的理論水平和專業前沿知識。可見“教學工廠”中的教學團隊既要有豐富的實戰經驗，又要有高深的理論知識。但是我國高職旅游管理專業師資力量的整體現狀如下。
1.專業教師的高學歷化、高職稱化和低實踐化
高職院校對教師學歷和職稱的要求較高，尤其是最近幾年，高職院校大多要求教師具有碩士研究生學歷，不少院校甚至要求博士研究生，并且學校政策明顯傾向于高職稱的晉升，而高學歷和高職稱教師雖然掌握有較前沿的專業知識和較高的科研能力，但嚴重缺乏企業實戰經驗。高職院校受改革熱潮的影響，很多高職院校都要求教師下廠實踐和考取雙師資格證，但考核標準確停留在簡單的證明文件，可見高職院校教師下廠實踐和雙師資格其實是名存實亡，高職院校教師實踐能力的薄弱。
2.實踐指導教師的高實踐化和低學歷化
最近幾年，高職院校聘請專業實踐教師進行實踐指導，但這并不能完全滿足高職院校實踐教學的需要。實踐指導教師大多來源于企業一線，高水平專家因為高校實踐指導教師待遇過低，不愿受聘；低水平專家由于學歷層次不高，理論和專業前沿知識欠缺。尤其我國旅行社進入門檻低，家庭式經營模式嚴重，工作人員的整體學歷不高，不能滿足對學生綜合素質培養的要求。
三、“教學工廠”理念在高職旅游管理專業的創新性應用
（一）重新詮釋“教學工廠”中“工廠”的內涵
高職旅游管理專業的特殊性，不適合完全照搬南洋理工學院的“教學工廠”模式，而應該借助“教學工廠”理念，將“工廠”的概念泛化，把能實現“教”、“學”、“做”三位一體的校內外場地都看做“教學工廠”。高職旅游管理專業除了在校內實訓室、校辦旅游企業的基礎上，建立校內“教學工廠”外，還應和校外眾多旅游企業合作，建立“集群性校外教學工廠”。校內“教學工廠”供校內教學使用，通過校內“教學工廠”，學生能夠對所學知識有一定的直觀認識、簡單模擬和短暫性實踐。并且在校內“教學工廠”，教師和學生合作為校外企業解決運行過程中的難題，使學生掌握解決問題的方法及有效途徑，培養學生獨立思考，自主學習的習慣，為學校教師專業水平的提高提供平臺。校外“教學工廠”供學生在校外的勤工儉學和集中性實訓及實習，在校外“教學工廠”學生能夠真正走上旅游企業崗位，將所學知識融于實踐，在實踐中進行學習。
（二）根據季節性特征，靈活遷移“教學工廠”
高職旅游管理專業培養德、智、體全面發展的高素質技能型人才，這既要讓學生在校內進行素質的培養和專業知識的學習，掌握專業必備的基礎知識和專業基本技能；又要讓學生走出校門，在旅游企業進行實踐和鍛煉，做到學校和企業的無縫對接。高職旅游管理專業應該利用旅游產業的季節性特征，靈活安排教學。在旅游旺季，旅游企業提供的學習和實踐機會較多，這時將教學安排在校外“教學工廠”進行學習和實踐；在旅游淡季，旅游企業需求萎縮，這時將學生遷回校內“教學工廠”進行理論知識的學習和簡單短暫的實踐鍛煉，并在教師的指導下為企業解決項目難題。 轉貼于
（三）構建合理的“教學工廠”教學團隊
高職旅游管理專業要做到校內“教學工廠”和校外“教學工廠”的有效運作，必須建設有效的合作模式和一支合理的教學團隊。“教學工廠”的教學團隊可以由校內高學歷高職稱教師和校外企業一線專家組成，校內教師負責專業理論知識的傳授、簡單的校內“教學工廠”實踐教學、指導學生解決企業的項目難題、監督校外教學工廠教學；校外企業一線專家負責校外“教學工廠”的教學，并對校內“教學工廠”的實踐教學進行指導。
參考文獻
[1]肖坤.論“教學工廠”理念對我國高職教育工學結合的啟示[J].教育與職業，2009(9):163.
[2]毛才盛.新加坡教學工廠的育人特色及對我國的啟示[J].寧波職業技術學院學報，2006，12，10(6):56.
我國作為歷史大國，擁有豐富的旅游資源，通過自然資源與人文資源結合發展旅游行業。我國傳統文化對旅游行業的發展起著重要的推進作用。當前將自然與人文結合起來的旅游已經成為旅游行業發展的新趨勢，無論是對我國傳統文化的傳播還是對旅游行業的發展都具有十分重要的意義。
一、結合旅游元素的傳統文化
中國傳統文化博大精深，源遠流長，在經過歷時的積淀之后，中國傳統文化具有了相應的特點。在中國傳統文化當中，對人文思想影響最大的是儒家思想與道家思想。所以，可以影響旅游行業發展的中國傳統文化思想也就是儒家思想與道家思想，通過二者的相輔相助，保持中國傳統文化的傳播，并推動著旅游行業當中的人文資源的發展。
二、中國傳統文化對旅游管理的作用
旅游管理理念的進步與發展離不開中國傳統文化的熏陶，在旅游企業在自身經濟發展的同時，應當同時注重通過中國傳統文化的研究，提高旅游企業的管理水平，并且將中國傳統文化融入到旅游管理理念的當中。
(一)以人文本的管理理念
以人為本為我國傳統文化的重要思想，也是樹立正確旅游管理觀念的重要思想。在旅游觀念的形成過程中，應當與我國傳統文化以人為本的重要思想保持一致。通過樹立以人為本的重要管理思想，發揮以人為本思想的注重性，提倡貴民的民主思想，從而促進我國旅游行業可以持續發展。
(二)以和為貴的管理模式
我國傳統文化當中的儒家思想主張以和為貴，只有在旅游企業的管理模式當中注入以和為貴的中國傳統文化思想，才能提高旅游企業的凝聚力。只有打破傳統的旅游管理模式，將旅游管理與中國傳統文化相結合，將傳統的硬性管制的管理模式拋棄，采用含有以人為本管理理念的管理模式，促進旅游企業的發展。
(三)以德服人的管理方法
我國傳統文化中最為重要的思想就是以德服人，通過將以人文本的管理理念與以和為貴的管理模式結合起來，通過以德服人的管理方法，將中國傳統文化完全融入到旅游企業管理當中，借鑒中國傳統文化的精華，提高管理水平，促進旅游行業持續發展。
三、傳統文化對旅游管理理論構建的影響
(一)加強旅游資源中精神文化的挖掘
旅游行業的不斷發展，人們對旅游的概念也不僅停留在對景色的欣賞，越來越多的人們開始追求旅游區域的精神文明感受。所以，在對旅游企業管理理念的構建過程中，需要在擁有深厚文化底蘊的旅游項目投入資金，滿足當前人們的旅游需求。在旅游行業經濟發展的同時，應當注重結合當地旅游特色以及傳統文化，通過不斷的完善與進步，為旅客提供良好的旅游環境。對于歷史建筑，應當注重定期進行維護，在挖掘其價值的過程中，注重對其中精神文化的挖掘，將歷史建筑中含有的中國傳統文化進行宣傳與推廣，帶動旅游行業發展的同時，促進了中國傳統文化的傳播。
(二)對文化旅游區域進行合理規劃與管理
旅游行業的發展會帶動當地旅游區域附近的金融、食品、商貿、住宅等多方面共同發展。在對城市旅游資源進行開發的過程中，應當注重體現出當地旅游的歷史文化底蘊，在對歷史性的建筑進行規劃或者擴建時，應當注重生態環境的建設，而不是對古城本身進行改造。在建設規劃過程中應當注重將景區內部的綠地率與森林覆蓋率設為規劃建設的重點。通過科學合理的旅游管理模式，對旅游區域進行實質規劃，促進旅游行業的持續發展。
(三)做好傳統文化旅游管理理論的推廣工作
傳統文化是我國歷史發展的精髓，在旅游行業經濟發展的過程中，應當時刻注重對中國傳統文化的傳播與推廣。對旅游地區的旅游者、居民與相關工作者進行傳統文化的宣傳工作，提高人們對中國傳統文化的認知。在旅游景點的開發過程中，需要將旅游推廣融入到傳統文化當紅總，通過開展展會、文藝活動等形式加大對傳統文化的推廣。同時可以利用我國傳統的節假日對 我國傳統文化思想進行宣傳，將傳統節日當中的人文文化、歷史文化等多方面元素介紹給旅游者，在提高旅游行業經濟發展的過程中提高人們對中國傳統文化的認知，在經濟發展的同時也發展了人文。
四、結束語
旅游是我國發展的重要經濟來源，旅游行業在發展的過程中傳統文化的注入是必不可少的，并且對旅游管理理念有著重要的影響，旅游企業應當深刻挖掘中國傳統文化當中的人文精神，做好旅游景點的規劃與宣傳工作，通過完善景點建設，不斷的融入中國傳統文化，并通過科學合理的管理理念，促進旅游行業持續穩定發展。
[關鍵詞]旅游管理 旅游倫理教育 教學方法
[作者簡介]劉中艷（1972- ），女，湖南株洲人，湖南工業大學商學院，副教授，博士，碩士生導師，研究方向為旅游管理。（湖南 株洲 412008）
[課題項目]本文系湖南省2012年教育規劃課題“基于勝任特征模型的工商管理本科應用人才培養模式的構建與實踐研究”（項目編號：No.XJK012BGD038）的階段性研究成果和湖南工業大學2011年教改重點項目“高校旅游管理專業倫理教育的研究與實踐”（項目編號：2011B07）的終結性研究成果。
[中圖分類號]G642 [文獻標識碼]A [文章編號]1004-3985（2013）18-0101-02
隨著旅游業的飛速發展，旅游業中的倫理問題日益凸顯，旅游行業面臨著生存和發展的瓶頸。旅游企業極端功利主義傾向嚴重，旅游景點過度開發，導游人員變導購私拿回扣，旅游者道德行為欠缺，旅游文化過度向商業化蛻變等倫理道德滑坡現象成了不可回避的主題。旅游倫理教育漸漸成為高校旅游教育的重要組成部分，對于培養高層次的旅游管理人才具有重要的意義。
一、旅游倫理教育的概念界定
旅游倫理學是以倫理學為基礎，通過實踐運用到旅游管理專業的一門新興學科。旅游倫理是倫理學的應用學科，是關于旅游者和旅游利益相關者的道德學說，是近些年來旅游研究關注的一個焦點。旅游倫理的主體是旅游者和旅游利益相關者，其基本問題是旅游道德和旅游利益的關系問題，其基本理論框架包括旅游倫理關系、旅游倫理意識和旅游倫理實踐三個方面。旅游倫理教育是指旅游行業或旅游組織為人們接受和遵守其合乎自己需要的道德規范的要求，自覺履行相應的道德義務，有目的、有計劃、有組織地對人們施加系統的道德影響的活動。旅游倫理教育具有普遍教育、素質教育和文化教育的特征。
二、旅游倫理教育的研究綜述
國外關于旅游倫理教育的研究比較早，在旅游倫理教育的內涵、旅游倫理教育的模式、途徑及內容等四個方面取得了豐富的成果。20世紀80年代以后許多高校的旅游管理專業都開設了有關的倫理學課程，還出現了促進旅游業道德規范發展的專門機構，如國際倫理與旅游服務質量研究所IIQLIEST等。1999 年世界旅游組織決議通過了《全球旅游倫理規范》，闡明了應遵循的基本原則并設立了旅游倫理委員會。在學者研究方面，John Hultsman討論了把倫理注入旅游教育的問題，認為旅游倫理教育的目的是解決旅游活動中的倫理問題。John Tribe提出了道德的旅游行為教育模式，并提出了三種教育形式。David Fennell明確指出旅游倫理教育需作為必修課開設，并認為旅游倫理教育存在的問題不僅僅是缺失問題，還包括教育目的和質量觀問題。Zagonari認為應讓學生扮演不同角色來平衡對學生的教育和實踐。
目前國內對旅游倫理教育的研究多表現為針對旅游倫理所涉及的部分內容如旅游倫理教育的主要內容、具體對象、實現路徑和教學反思等方面進行了有意義的探討。在主要內容方面，韓玲認為旅游倫理教育內容可分為社會公德教育、職業道德教育、交往倫理教育、生態倫理教育和經濟倫理教育。夏贊才把敬重自然，保護旅游環境、尊重歷史，理解文化差異、關愛他人，關心社會發展和完善自我，培養高尚人格作為當前對旅游者進行旅游道德教育的重要內容。藤佳構建了“三位三聯一體模式”教育體系。在具體對象方面，有三種不同的觀點。第一種是將旅游從業人員作為旅游倫理教育的對象，提出了旅游從業人員的道德規范要求。第二種認為要重視旅游專業學生職業道德的培養，包括旅游職業學校的學生和本科學生等作為教育對象。第三種對象是旅游者，分析了旅游者旅游道德建設的必要性和緊迫性。在實現路徑方面，韓玲則提出了學校教育、職業教育、社會教育和旅游教化四方面的有效路徑。王屏闡明了旅游倫理精神培育的實現路徑。蔡麗梅闡述了旅游倫理建設的操作路徑。張希提出了倫理培養實現路徑。在教學反思方面，夏贊才認為旅游倫理是旅游高等教育中的重大缺失。韓玲認為旅游倫理教育的研究是我國理論界的一個盲區。
從上述文獻研究來看，當前旅游倫理教育的研究主要存在兩方面的問題。一是過于強調職業道德教育。而旅游倫理教育不僅限于職業道德方面，還表現在旅游倫理意識和旅游倫理觀念的培養等方面。二是缺少具體的可操作性的建議。一些研究者根據現實狀況提出了不少加強旅游倫理教育的方法和措施，但是實證性分析少，建議較為空泛，缺乏可操作性。
三、高校旅游倫理教育的實證分析
本文試對湖南高校的旅游管理專業和酒店管理專業的學生進行問卷調查和訪談，旨在了解高校旅游倫理教育的現狀和存在的問題，并提出相關建議和對策。一共發放問卷361份，回收346份，有效問卷326份，有效率達90.3%。問卷主要由基本倫理概念認知、基本旅游倫理態度、旅游倫理教育內容和旅游倫理教育途徑四個大部分構成。
1.基本倫理概念認知。此部分設計了5道大學生對旅游倫理教育和旅游倫理規范緊密相關的詞語、條例等概念的了解程度，以期評估現有的教學效果。針對以上5個常識性題目，只有旅游職業道德規范熟悉、了解的人稍多，這符合我國關于旅游倫理研究的現狀，老師、教材在課堂上更多提到的是職業道德規范，因此學生對這一名詞有具體的了解。而其他的諸如“全球旅游倫理規范”不清楚的比例高達94.2%，而對于“旅游倫理”和“旅游倫理教育”兩個名詞不清楚的比例也高達66.7%和71.3%。說明學生對旅游倫理和旅游倫理教育問題了解程度低，不論是外界客觀條件還是學生自身主觀條件，旅游倫理教育沒得到充分的重視。
2.基本旅游倫理態度。本部分從學生對于旅游與利益、經濟，人與自然，社會和諧三個角度進行了基本倫理態度的考察。81.2%的學生對于觀點“旅游屬于服務性行業，在旅游規劃與開發中，人的利益是根本出發點。為了游客的旅游活動更加方便，可以稍微改變自然生態環境，而后再進行調節”持比較贊同和非常贊同的觀點。32.6%的學生比較贊同“旅游業是一個綜合型產業，它涉及人與自然與社會關系的方方面面，旅游規劃要全方位兼顧每個不同利益個體，以達到動態平衡”的觀點。94.7%的學生比較贊同和非常贊同“旅游是一種經濟行為，經濟發展是人類追求幸福的手段。因此通過巧妙的規劃和開發，實現旅游的終極目的，即經濟利益的最大化”。 這種追求經濟利益最大化，而忽視人、自然與社會和諧的基本觀念和倫理態度，再次證明了加強高校倫理教育的緊迫性。
3.旅游倫理教育內容。在旅游倫理教育內容方面，學生們最熟悉了解的是旅游職業道德教育，熟悉率達85.84%；對于旅游生態倫理教育和旅游社會倫理教育的了解較低，僅達51.11%和42.28%；而旅游經濟倫理教育和旅游交往倫理教育對于學生們來說則是很陌生的，了解比例僅達15.85%和12.92%。這說明在旅游倫理教育的過程中，教師和教材把重點放在了旅游職業道德教育上，這是片面的。高校在進行旅游倫理教育的過程中，既要強調旅游職業道德教育，又要加強旅游生態倫理教育、旅游經濟倫理教育、旅游交往倫理教育和旅游社會倫理教育。只有如此，方能真正讓學生受到旅游倫理教育。在旅游倫理教育內容與實踐聯系方面，53.8%的學生認為旅游職業道德教育在更大層面屬于一種純理論的教育，與實踐關聯不密切，缺乏實踐性，在實際生活中缺乏操作性。這說明教師在進行旅游倫理教育時內容比較空洞、與現實脫節。
4.旅游倫理教育途徑。在旅游倫理教育的途徑和方法方面，85.9%的學生選擇了沒有開設專門的旅游倫理課程，僅12.1%的學生選擇開設了此門課程，可見學校開設旅游倫理教育專業課程或選修課程的太少。4.7%、11.9%的學生認為學校或教師采用了專題講座和社團活動的組織方式進行了旅游倫理教育。34.7%和42.3%的學生在角色扮演和校園宣傳方面接受了旅游倫理教育。值得欣慰的是，61.2%的學生認為教師使用了案例研討的教學途徑。另外，在“教師在講授專業課內容時有沒有著重強調過與旅游倫理相關的內容”的調查中，選擇“沒有”和“不清楚”的比例分別為45.6%和23.4%，說明教師在講授相關課程中，大部分并沒有將其與旅游倫理聯系起來，教師本身對于旅游倫理的意識不太強。由此可見，一些高校并未專門開設倫理教育課程，學校和教師也不重視旅游倫理教育，導致很多學生沒有旅游倫理概念。
通過對326份問卷進行分析，目前高校的旅游倫理教育現狀主要呈現以下六個特點：第一，大多數學生沒有“旅游倫理”及“旅游倫理教育”概念，對旅游倫理的很多常識也知之甚少。第二，學生的旅游倫理態度更多的是站在個人利己主義角度，認為旅游是一種經濟行為，其目的是追求經濟利益最大化，可以犧牲人與自然、社會和諧相處的關系。第三，旅游倫理教育內容更多的是與我國目前研究重點（職業道德教育）方面相一致，其他諸如交往倫理教育、社會倫理教育、經濟倫理教育，涉及很少。第四，學校未開設專門的旅游倫理教育課程，學生主要從教師課堂講解和課外閱讀了解旅游倫理問題。第五，教師教學方法古板，未采用生動有趣的案例討論或角色扮演等教學方式。第六，學生自身素質較高，因此具備一定的旅游倫理素質。
四、高校旅游倫理教育的提升對策
旅游倫理教育的現狀存在著一系列的問題，這是由多方面的因素造成的，歸根到底還是社會、學校和教師的不重視。高校提升旅游倫理教育，可從加強旅游倫理意識和觀念的培養、開設專門的旅游倫理教育課程、采用開放式旅游倫理教學方法、加大旅游倫理重視程度和宣傳力度等四個方面著手。當然，改變高校旅游倫理教育的現狀，還需加強教師的師德培養，將學校倫理教育與社會教育、家庭教育緊密聯系等。
1.加強旅游倫理意識和觀念的培養。當前的高校倫理教育過程中，學校和教師往往把旅游倫理教育看成是一系列倫理規范和準則的結合，是一系列必須遵守的規章制度和硬性指標，從而學生接受到的也是必須牢記的倫理規范。事實上，旅游倫理不僅僅是一些規范，更是一種意識，一種潛在的價值觀；旅游倫理教育不僅僅是一種知識教育，更是一種價值觀教育。對學生灌輸倫理、倫理教育概念和旅游倫理規范都是一種強加的理論，得到的結果往往只是頭腦中抽象的模糊的概念。在現實旅游活動中，這些理論的價值太小，因而不能形成新的倫理意識和價值。只有通過有效的方式對學生進行旅游倫理原理、規范教育，將其內化為一種價值觀，才能在旅游活動中能悄無聲息地影響著人們的倫理觀念，進而達到改變人們實踐活動。
2.開設專門的旅游倫理教育課程。作為專業課程或選修課程而專門設立的倫理教育課程可以使學生系統化地學習旅游倫理，從深層次上掌握和利用。大多數高校的旅游管理專業僅在公共課程里開設了“思想道德修養與法律基礎”課程，而均未開設專門的旅游倫理教育課程。但是思想道德修養課中并未專門涉及與旅游管理專業相關的有針對性的教學內容，旅游專業的學生無法受到專門的倫理道德教育。若單獨開設專門的倫理教育課程，更能將倫理思想和倫理意識根植于學生頭腦中。
3.采用開放式旅游倫理教學方法。在教學方面，兼用傳統教學方式和啟發式、活動式的教學方法，如案例研討法、角色扮演法等。傳統教學方式具有傳授知識快、接受對象數量大等優點，因此堅持采用傳統式的教學方式是一種高效率的方式。但是傳統教學只是把知識簡單地塞給學生，很可能學生僅僅接受了理論，卻沒有將其轉化為自己的觀念。所以在堅持傳統的教學方式上，還需采用開放式的，諸如案例分析、角色扮演、典型示范等教學方式，將理論與實際相結合，調動學生的主動性，大大提高學習效率，有效地將旅游倫理知識內化為學生的情感和價值觀念。
4.加大旅游倫理重視程度和宣傳力度。學校若重視旅游倫理教育，學生就會有更多的機會意識到旅游倫理的重要性。學校可以根據自己的實際情況，舉辦相關專題講座，召開學術沙龍活動，開展系列社團活動，加大旅游倫理宣傳力度，加強校園文化建設，潛移默化地改變和養成學生的旅游倫理觀念，這將比課堂教學給學生帶來的意識沖擊更大更深刻。
旅游業的高速發展促進了地方經濟的進步，同時也帶來了日益嚴重的旅游倫理問題。加強旅游倫理教育，將能更好地引導旅游企業的合理開發利用、強化旅游從業人員的倫理意識、引導游客的旅游價值取向、規范旅游市場秩序，從而促進旅游業可持續發展，構建和諧社會。
[參考文獻]
[1]蔡樹棠.“社會影響”理論和旅游職業道德教育[J].旅游學刊，1988，3（4）.
[2]付金朋，肖貴蓉，謝宇.10年國外旅游倫理研究評述[J].旅游學刊，2010，25（8）.
[3]韓玲.淺議旅游倫理教育[J].道德與文明，2005（4）.
[4]王屏.中國高校旅游專業學生倫理精神培養初探[J].理論與實踐，2009（3）.
[5]王壽鵬，高天好.基于倫理維度的旅游研究綜述[J].旅游學刊，2011，26（4）.
[6]夏贊才.旅游倫理概念及理論架構引論[J].旅游學刊，2003（2）.
[7]夏贊才，任燕.旅游倫理：旅游高等教育中的重大缺失[J].湖南師范大學教育科學學報，2008（3）.
[8]John Hultsman.Just tourism：An ethical framework[J].Annals of Tourism Research，1995（3）.
