時間：2023-07-31 17:26:02
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理專業類別，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
借鑒國外職業教育實踐教學體系框架，我國高職旅游教育實踐教學在理論研究與實踐探索方面取得了長足發展，并正積極探索建立有自己特點的實踐教學體系。長春職業技術學院旅游分院旅游管理專業在實踐教學體系的構建方面，初見成效。在專業“三線歸一、層階遞進式”課程體系當中，依據學生的認知、技能遞進與職業成長規律，進一步構建具有多樣化、系統化、層階化特點的實踐教學體系。在課程類別設計上，設有課程下的實訓項目、項目下的實訓課程、活動競賽課程、企業認識實習、教學實習、畢業實習等，課程類別具有多樣化的特點；在教學目標的確立上，以培養學生綜合性職業能力為主，同時重視促進學生做人、做事、求知、創新等素質的全面提高。確立目標過程注重對目標的逐層分級，從課程目標、情境目標到單元目標逐層分級，從簡單到復雜、單項到綜合逐層進階，具有層階化的特點；在教學內容選取上，將企業的工作內容、工作流程、工作任務整合后，歸納成學習任務，系統地融入實踐教學中。依據上述原則，專業選取了從基本技能校園講解、市區講解、短線導游服務，到專業技能導游綜合技能訓練、計調業務實訓，至綜合技能教學頂崗實習、畢業頂崗實習和技術應用能力的旅游企業產品設計、畢業設計等實踐教學相關內容；在教學模式上，根據專業“四課堂組合”總體教學模式設計，實踐教學形成了“項目實踐課堂”采用“項目導向實踐教學模式”、“活動賽事課堂”采用“導、訓、賽”教學模式、“企業實習課堂”采用讓學生真正參與企業生產實踐教學模式等具有專業特色的多種實踐教學模式，并逐漸整合和開發出了一些行之有效的實踐教學方法，較有代表性的有四階段教學法、案例教學法、項目教學法和頂崗實習法。盡管全國高職旅游管理專業在實踐教學體系的構建上大多都取得了一定成績，但在考核與評價方式方法上、在考核評價模式構建等方面還存在很多問題，尚需進一步思考和探索。
二、旅游管理專業實踐教學課程考核與評價存在的問題
隨著我國高職旅游教育實踐教學體系的不斷完善與改進，其課程考核與評價方式方法也在不斷的變化，但仍存許多問題。
（一）考核與評價主體的單一性
高職教育的職業性、開放性、實踐性特點決定了其考核與評價主體的多元化。評價不應局限于學生、教師、督導人員、管理人員，還應包括企業。目前，由于校企合作的深度和廣度不夠，致使大多數旅游院校融入企業主體評價的并不多，還沒有形成共同參與、交互作用的多元評價共同體，缺乏高職特色。
（二）考核與評價指標的偏離性
任何一門課程的考核與評價指標都應圍繞課程的教學目標來設計，實踐課程也不例外。由于大多數旅游院校處于專業建設改革發展期，其實踐教學體系也剛剛構建，實踐課程的教學目標、教學內容、評價指標正處于建設中，還沒有深入到系統地探討教學目標與評價指標的探討中，致使考核評價指標偏離課程教學目標。
（三）考核與評價內容的片面性
由于高職旅游教育實踐課程類別的復雜性，決定了不同類別的課程應該有不同的評價內容、方式方法、評價側重點都應有所不同。當前，大多數高職旅游院校對實踐課程評價內容缺乏整體宏觀設計，加上任課教師對評價認知的局限性，致使考核與評價內容具有片面性，敷衍了事。
（四）考核與評價反饋的匱乏性
考核與評價是教學系統中最敏感的環節， 它對教學雙方都起著指揮棒作用， 影響教學的全過程。目前，大多數任課教師在考核與評價過程中重考核輕評價，重結果輕過程，沒有認清考核與評價不僅僅是為了完成教師對學生考的內容，更重要的是要通過反饋完成教師對學生學習過程評的內容，促進學生學習效果進一步得到改進。這種觀念致使許多任課教師對學生學習過程的表現缺乏反饋，起不到激勵和促進的作用。
三、旅游管理專業實踐教學課程考核與評價體系設計思路
為保證實踐教學指標體系能全面地反映實踐過程，我們根據科學性、可測性及可行性等評價指標體系設計原則，按實踐教學不同類型，分階段地進行指標分解。
根據旅游管理專業實踐課程教學形式，可分為項目實踐、活動賽事、企業實習三種不同類型的實踐教學形式。根據實踐課程教學階段，可分為基本技能、專項技能、綜合技能、技術應用能力四個實踐教學階段。其中，（1）以訓練基本技能為主要教學目的的實踐課程有校園導游講解、市區地陪講解、短線導游講解等，主要訓練學生的導游講解能力等基本技能，教學地點在校園、市區、景區景點；（2）以訓練專項技能為主要教學目的的實踐課程有導游技能訓練、計調業務實訓、餐飲業務實訓，主要訓練學生某一崗位的專項技能，教學地點在校內實訓室和生產性實訓基地；（3）以訓練綜合技能為主要教學目的的實踐課程有教學頂崗實習、畢業頂崗實習，主要培養學生綜合性職業能力，教學地點在企業；（4）以訓練技術應用能力為主要教學目的的實踐課程有旅游企業產品設計、畢業設計，主要培養學生技術應用能力，教學地點在學校和企業。
四、旅游管理專業實踐教學課程考核與評價體系構建
旅游職業教育為旅游業發展提供了充分的人力資源，同時也激化了就業競爭。雖然就業競爭激烈、就業形勢嚴峻，由于旅游行業勞動密集、用工量大，在旅游行業長期存在“旅游專業畢業生就業難”和“旅游產業用工荒”的矛盾，旅游專業畢業生“無業可就”與“有業不就”并存的矛盾。同時，存在“就業對口率低“”就業率低“”一次就業流失率高“”旅游畢業生不符合旅游行業單位用工要求”等種種旅游教育和旅游產業“供需錯位”問題。要解決中職學校旅游專業畢業生就業存在的諸多問題，關鍵是要改革創新一套適應市場需求、迎合行業發展的就業指導與服務體系[1]。天津市經濟貿易學校的范永亮認為，我國對技能型人才的需求在不斷增加，在專業上有一技之長的生已經成為許多企業用工的首選。為了提升畢業生的就業率和就業質量，對畢業生的就業情況進行分析十分必要[2]；河北軟件職業技術學院的王天英提出我國旅游行業專業人才匱乏，但是旅游管理專業畢業生卻不愿在旅游行業長期從業。究其原因主要是就業環境較差，專業人才培養機制滯后，學生就業缺乏理性。解決問題的途徑是優化就業和行業環境、改革旅游職業教育體制、規范旅游企業管理和增強畢業生的就業競爭力[3]；青島酒店管理職業技術學院的王佳通過一系列的數據調查統計，對目前旅游管理專業畢業生就業現狀做出了分析，并發現了旅游管理專業人才培養的一些問題，針對這些問題提出了一些改進的對策及建議[4]。國外相關的研究情況有加州大學經濟系的DANIELEGEL于2010年對伊朗19-25歲的青年人進行調查并了分析了從學校過渡到就業過程中面臨的一些挑戰，指出就業受教育系統，就業市場及婚姻等因素的影響[5]。目前國內外相關研究主要集中在畢業生就業問題研究與旅游專業大學畢業生就業問題等方面，而針對福州旅游市場的畢業生的就業情況研究還不足。為了緩解日益突出的福州旅游專業生就業矛盾，防止矛盾進一步惡化，讓供求雙方的需求得到平衡。本文基于問卷調查為研究方法，以利益相關者（福州旅游市場與旅游專業畢業生）的感知為評價標準，探討產生就業矛盾的根源和緩解就業矛盾的方式，為制定適合福州地區旅游專業畢業生就業導向與培訓機制和該地區旅游市場用工策略提供參考。
2我國旅游專業畢業生就業基本情況
就業情況最好的專業是導游類，就業率高達87.94％；其次是飯店管理類，就業率為85.23％；航空服務類就業率達到了71％以上，處于就業率的平均水平；其它專業就業率均低于中等職業學校畢業生就業率的平均水平，但均高于60％。通過學校推薦就業的畢業生數為362.23萬人，占就業學生數的76.49％；通過中介介紹就業的畢業生數為46.26萬人，占就業學生數的9.77％；其它管道就業的畢業生數為65.06萬人，占就業學生數的13.74％[6]。旅游專業畢業生連續五年保持70％以上的高就業率，主要原因有以下幾個方面：一方面是社會需求的結構性調整，另外一方面是教育這些年來堅持改革創新，主動服務和適應社會需求。各校通過對就業方針、培養模式、教學內容的改革，并積極開展職業指導工作和加強就業創業方面的教育，使畢業生轉變觀念，最終達到就業供求的相對平衡。但同時我們也應注意到畢業生就業還存在著一些問題。首先，旅游專業畢業生就業質量不高[7]。其次，旅游專業畢業生就業穩定性較低，對畢業生就業情況的跟蹤調查可以發現，學生的首次就業穩定性比較低[8]。
3研究方法與設計
本研究內容以以下兩點假設為前提：a.福州旅游市場需求變化會影響福州旅游專業中職畢業生就業；b.福州旅游專業中職畢業生就業需求變化會影響福州旅游專業中職畢業生就業。其中福州旅游市場、旅游中職畢業生以及就業狀況之間的關系如圖1所示。
3.1研究范圍
從區域的角度和代表性考慮來選擇研究范圍——福建省福州市。福州作為海西省會中心城市，歷史底蘊深厚、生態環境優美、旅游資源豐富，在加快發展旅游產業方面有基礎、有條件、有潛力。分析其旅游專業中職畢業生的就業狀況，可由此反映推斷出面廣量大的各不同區域的旅游專業中職畢業生的就業現狀及變化趨勢。
3.2研究對象
本研究的對象包括福州地區的旅游用人單位、旅游專業中職畢業生、設有旅游專業的中職學校這三個利益相關群體。福州地區的旅游用人單位包括福州地區的景點景區、旅行社、餐飲行業、酒店、會展公司、旅游公司；政府（旅游管理部門和相關職能部門）。旅游專業中職畢業生包括飯店專業、導游專業、旅游管理專業、會展專業等相關專業的中職畢業生。
3.3抽樣方法與樣本數
本文采用隨機抽樣方式，采用對焦點團體進行問卷的量化方法進行研究。樣本數的確定依據如下：n=Z2(p(1-p))/d2其中：n：所需樣本量z：置信水平的z統計量（95%，Z=1.96；99%，Z=2.68）p：目標總體的比例期望值(一般情況下，推薦選擇50%)d：置信區間的半寬(如我們要求上下誤差不超過3%，則3%就是半寬)根據這個可以確定標準，由此得知，樣本量不是根據總體量定的，而是根據調查要求的水平，如誤差、置信區間、樣本成數。這個公式運用的前提是樣本規模足夠大(n>=50)。在福州地區的旅游用人單位、旅游專業中職畢業生、這兩個利益相關群體中按不同類型比例進行抽樣。福州地區的旅游用人單位按不同行業進行細分，可分為點景區、旅行社、餐飲行業、各星級酒店、會展公司、旅游公司；政府（旅游管理部門和相關職能部門），從每細分類別中抽取3~5個具有代表性的樣本進行調研。旅游專業中職畢業生按專業類別不同，可分為飯店專業、導游專業、旅游管理專業、會展專業等。按專業劃分從不同學校不同性別的學生進行細分，每個細分類別中隨機抽取30個樣本進行調研。
3.4研究進行方式
本研究的方式以問卷調查形式進行，包括以下幾個步驟：
3.4.1根據研究目的與假設，收集所需資料；
3.4.2研究問卷形式，可以從研究者的時間、研究范圍、對象、分析方法和解釋方法等方面考慮；
3.4.3列出標題和各部分項目；
3.4.4征求意見，修訂項目；
3.4.5確定發放問卷的對象。兩種類型的問卷按不同對象進行發放；
3.4.6針對福州地區中職旅游專業畢業生市場需求的調查，可從中職學校招生就業處取得與中職學校長期有就業合作或訂單培養的企業中抽取符合抽樣標準的對象進行問卷發放。針對福州地區旅游專業中職畢業生就業傾向的調查問卷可按不同學校、不同性別、不同專業的學生進行抽樣調查，可以與各校的就業部聯系，請各專業班主任代為發放問卷。
3.4.7試測，以30~50人為試測樣本，求出信度、效度；
3.4.8進行項目分析，重新修訂；
3.4.9正式測試，發放問卷，以當面發送形式進行；問卷前應注意：需進行自我介紹，說明訪談的目的和意義，消除受訪談人的顧慮。3.4.10問卷結束，回收問卷，向受訪談人表示感謝，贈送小禮物。
3.5問卷內容
3.5.1針對福州地區旅游專業中職畢業生用人單位問卷設計。分以下幾部分：標題、說明語、用人單位的基本數據（公司名稱、國別、員工人數、主要業務、公司創辦年限、公司性質）、招聘條件（性別、學歷、戶籍、專業、崗位、技能要求）、用工待遇（五險一金、薪酬標準及構成、培訓機制、職業規劃、對相關學校培訓機制的看法與要求。
3.5.2針對福州地區旅游專業中職畢業生調查問卷設計。分以下幾部分：標題、說明語、畢業生的基本資料（姓名、性別、年齡、戶籍、家庭經濟情況、學歷、專業、技能）、求職期望（公司性質、崗位設置、五險一金、薪酬標準及構成、培訓機制、職業規劃）、求職生優劣勢的自我分析。
4困難與限制
4.1進行問卷調查設計中遇到的困難主要包括三方面：
4.1.1調查范圍不易設定。
4.1.2消除受訪者的疑慮是保證調查資料可靠的前提，如何消除還有待進一步研究。
關鍵詞：旅游管理專業；協同創新理念；立體化實踐教學；內蒙古高校
伴隨著旅游業日新月異的發展，對旅游管理專業高素質人才的需求與日俱增，高校旅游管理專業招生人數和專業設置也不斷增加。隨之也出現了一種尷尬的情況：一方面畢業生就業率低、分流到其他行業領域；另一方面，旅游企業卻招不到優秀的人才，出現高素質旅游管理人才稀缺的窘境。因此，如何緩解旅游管理專業人才的供需矛盾成為制約旅游管理專業發展的關鍵問題。很多高校為了培養復合型的高素質人才，在課程設置和教學方案改革別重視實踐教學環節，充分發揮其銜接作用，使學生通過校內實踐和校外實習后就可以達到職業上崗的要求。但部分高校的實踐教學體系存在很多問題，比如定位不準確、理論脫離實際、教學內容不成體系等。因此，必須運用科學的理論來指導實踐教學，以“高位就業”的培養目標構建立體化實踐教學體系，實現教學內容、教學方法、學生能力等協同發展［1］。協同創新實踐教學體系是以培養學生職業能力和綜合素質為基礎的，其目的是不斷降低旅游企業的人才流失率，推動旅游業和旅游教育體系健康發展。
一、相關概念界定
（一）協同創新理念
協同創新的概念起源于20世紀80年代有關創新領域的協同理論。清華大學百年校慶時，提出了協同創新理念，鼓勵高校與科研院所、企業協同聯盟，共享資源，開展全方位合作，以培養協同創新人才。協同創新教育理念是動態的、開放的模式，以培養復合型人才、高素質人才為宗旨，以各主體為了各自的最大化利益進行多樣化、跨越式的深度合作與資源整合為本質。高校是協同創新過程的主體，政府、旅游企業以及其他旅游科研機構是其協同伙伴，彼此之間實現優勢互補與資源共享。由于旅游管理專業的實踐性和應用性的特點，使得實踐教學具有重要的地位和作用。協同創新理念符合旅游管理專業可持續發展要求，符合實踐教學體系不斷完善的需要，符合人才培養的需要，對實踐教學的發展具有重要的意義和指導作用。
（二）立體化實踐教學概念界定
立體化實踐教學是創新的實踐教學體系，是實踐教學的重要內容。它強調實踐教學整體效用和價值的最大發揮，將實驗、實踐、實習等各環節緊密聯系起來，構建多層次、多維度、全方位的實踐教學體系，實現校企政協同合作，實現復合型人才的培養目標。
（三）旅游管理專業立體化實踐教學
旅游管理專業立體化實踐教學是以培養創新型和復合型人才為宗旨，以協同創新理念為指導，以專業理論和實踐教學內容為基礎，構建多層次、多維度、全方位的實踐教學體系，實現旅游管理專業人才“高位就業”的目標。旅游管理專業立體化實踐教學體系是符合時展需要的，具有較強的理論和實踐價值，既完善了實踐教學體系，又豐富了旅游管理專業教育理論，并能推動旅游事業的發展。
二、內蒙古高校旅游管理實踐教學開展情況
旅游管理專業是非常重視實踐教學的，為了能夠更好地了解內蒙古高校旅游管理專業實踐教學的開展情況，筆者采用問卷調查法和訪談法，對內蒙古四所高校的旅游管理專業本科學生（主要是大二和大三的學生）進行調查，分別是內蒙古財經大學、內蒙古大學、內蒙古師范大學、內蒙古工業大學。共發放問卷220份，收回有效問卷205份，達到93．2％的有效率。問卷內容主要涉及與旅游管理實踐教學密切相關的問題，結果如下:
（一）旅游管理專業實踐教學協同現狀調查
目前內蒙古高校旅游管理專業的實踐教學環節，有的是學校統一安排，時間比較固定，有的是學生自己聯系實習單位，實習單位性質也不盡相同。因此，本問卷題目主要針對旅游管理實踐教學協同單位及其協同性。通過對數據結果的分析得知，內蒙古高校旅游管理專業的協同單位大多都是旅游企業，類型較單一，其他類型的企業及行政單位涉及很少。學生實踐教學的協同情況顯示，83％的院校與旅游企業進行合作，12．2％選擇了其他企業，極少數旅游專業是與科研院所和其他旅游院校進行合作。因此，調研結果（見表1）顯示出目前旅游管理專業實踐教學協同形式比較單一，渠道較少。
（二）旅游管理專業教學實踐教學環節開展情況
針對內蒙古高校旅游管理實踐教學環節開展情況，本問卷設計4個問題，著重了解學生對實踐教學活動的參與情況，具體結果見表2。結果顯示：第一，課堂教學模擬頻率較高，大部分旅游院校都開設了相關實踐課程，學生參與的積極也較高。第二，短期的專業實習參與頻率較低，從沒參與過的學生占比為38．8％，說明實踐教學環節沒有得到足夠的重視，未能真正發揮其應有的效果。第三，旅游實訓課程參與程度一般，課程設置不合理，學生參與積極性低，不利于實踐教學質量的提升。校外實習參與程度很低，從未參與過的學生占比為44．7％，較少參與的學生占比為32．3％。由此可見，部分旅游院校沒有開展實訓環節的實踐教學，校外實習基地建設滯后。綜上所述，旅游管理專業實踐教學形式單一，主要形式依然是課堂模擬、畢業實習，實踐課程設置不合理，學生參與度較低，沒有將校內實訓和校外實習有效結合起來，實踐教學體系有待完善和提高。
（三）旅游管理專業實踐教學硬件設施情況調查
硬件設施是實踐教學得以順利開展的基礎條件，對學生的參與積極性有著重要的影響。根據調查顯示，學生對實踐教學的硬件設施滿意度較低，多數同學認為教學設施條件還可以，部分同學認為不好，反映出目前旅游管理專業實踐教學硬件條件需要繼續完善，要緊跟市場發展步伐進行設備的更新換代，以滿足教學的需求。
（四）旅游管理專業實踐教學師資情況調查
關于實踐教學師資情況的調研主要從教學水平、實踐經驗等方面進行。結果顯示：學生對實踐教學的師資總體比較滿意，有非常滿意的有11．2％，比較滿意的有15．6％，46．3％覺得一般，25．4％覺得不滿意。可以看出，目前旅游管理專業實踐教學的師資力量比較匱乏，水平、經驗和能力都有待進一步提高，師資隊伍需要進一步完善和優化。
（五）旅游管理實踐教學課程設置情況
本問卷針對旅游管理實踐教學中比較重要的七門實踐課程的開設情況進行調研（具體情況見表1）。調查發現：首先，大部分院校都開設了導游模擬實訓課程，開設率為73．2％，前廳服務、餐廳擺臺、客房服務的課程開設率近50％，說明很多院校都比較重視這些課程；酒水和茶藝服務課程開設率較低。調查結果表明旅游管理實踐課程的類別雖然逐年增加，但前廳客房、餐廳擺臺等服務技能等必修課程的開設還需要加大，課程內容雖然涉及比較廣泛，但是缺乏科學統一的課程體系規劃，缺少對教學目標的科學理解，導致實踐課程開設比較隨意，體系性不強。
三、旅游管理實踐教學存在的主要問題
（一）缺乏科學合理且明確的教學目標
目前，旅游管理專業實踐教學進展緩慢、效果較差的根源就是教學目標不明確，導致學生在認知方面有偏差，認為只有高職高專的學生才應該去學習實踐課程，本科學生應該學習管理知識，出現了學生參與實踐環節的積極性不高，動力不強的現象，極大地影響了學生專業技能的提升。很多旅游院校重理論輕實踐，實踐課程開設數量和類別都偏少，未能全面培養學生的實踐操作技能。學校中有部分實驗室因為設備老化、陳舊且未能及時維護，影響了教學活動開展，也削弱了學生參與的熱情和積極性，導致學生對旅游管理專業認知度比較低。這些問題需要有關部門和學校領導高度重視起來［2］。因此，培養目標要緊密結合旅游企業發展、學生職業能力發展和旅游管理專業長期發展等多種需求，采用協同創新的理念，統籌兼顧，構建滿足企業、學生、學校多層次需求的培養目標。
（二）課程設置不合理
目前大部分旅游院校在實踐課程設置方面存在很多問題，表現在：首先，實踐課程體系不完整。實踐教學內容沒有針對學生的職業發展要求和目標來設置，未能緊密結合旅游市場需求，而是老師根據教學經驗設定且內容零散，不成體系。其次，實踐教學課程比例設置較低。旅游管理專業是依附多學科基礎而發展起來的，專業課程設置中包括公共基礎課、專業必修課、專業選修課等。專業課程的設置主要包括了偏重經濟和管理的學科內容，比如旅游企業人力資源管理、旅游經濟學等，實踐課程也僅有前廳客房、導游實訓、餐廳擺臺等課程?？傮w呈現出重理論輕實踐的特點，這樣的課程設置不利于學生實踐技能的培養與提升，對將來的就業會產生不利的影響。再次，實踐教學課程的內容建設滿足不了實踐發展的要求［3］。目前實踐課程的教學內容、教材使用、教學方法、教學設備已經遠遠落后于旅游業發展的實際，滿足不了旅游企業對人才的需求，加上實踐教學的教師缺乏實踐經驗，與旅游企業合作較少，理論與實踐嚴重脫節。
（三）實踐教學師資力量匱乏
由調查可知，目前旅游管理專業教師的專業背景大多是跨學科、跨專業的，很多是經濟、歷史、政治、文學等學科背景的，沒有在旅游企業實戰的經歷和溝通經驗，僅憑自己的經驗和知識進行傳授。“雙師型”教師比例太少，這成為阻礙旅游管理專業實踐教學發展的重要因素［4］。另外，旅游管理專業還缺乏骨干教師和學術帶頭人。有的院校雖然聘請了相關旅游企業的人員走進課堂進行實戰經驗講述，他們雖具有豐富的實踐經驗，但缺乏教學能力和教學經驗，無法清晰準確地將自身的實戰經驗傳授給學生。況且他們身兼數職，無法經常與學生進行溝通和聯系，保證不了教學質量和效果。因此，吸納優秀的骨干教師并建立健全的師資隊伍是目前亟待解決的問題。
（四）實踐教學基地建設匱乏
實踐教學基地是旅游管理專業發展的重要基礎，是學生教學活動的主要場所，目前實踐基地的建設遠遠滯后于理論教學的發展。表現在：第一，校內實踐教學基地由于各種條件的限制規模小，利用率低。設施設備老舊，跟不上社會及理論教學的發展，實訓室條件比較簡陋，教學軟件未能緊跟旅游企業實際發展要求，導致學生實踐教學效果較差，動手能力不強，參與度不高。其次，校外實踐教學基地建設緩慢，未能充分滿足教學需求［5］。
四、旅游管理專業立體化實踐教學實施對策
（一）建立協同創新的實踐教學目標體系
基于協同創新理念的“高位就業”目標是旅游管理專業的辦學宗旨與根本目標，也是緩解目前旅游人力資源市場供需矛盾的有效途徑，有利于降低旅游企業人才的流失率。同時對培養大學生良好的專業素養與專業認知起到很好的促進作用。因而，以“高位就業”的目標來培養學生的實踐操作能力，既符合旅游高等教育對人才培養的要求，又符合旅游企業對人才各方面能力的需求，是推動旅游高等教育事業邁上新臺階的強勁動力。因此，該目標體系以“三維立體”教學體系為特征，包括學生實踐能力、實踐教學內容、教學方法與手段等方面的立體化?！叭S立體”教學方式有利于促進旅游管理專業可持續發展，有利于實現校企聯合辦學，有利于學生專業技能的提升。如圖2。
（二）構建基于協同創新理念的立體化實踐教學課程體系
首先，完善實踐教學教材建設。教材的規范選擇和使用有利于實踐教學活動的開展，對提升教學質量和效果有重要的幫助。因此，要緊密圍繞學生“高位就業”目標，選取緊密聯系實踐發展要求和職業能力發展要求的教材，注意實用性和系統性?；蛘吖膭罱處?、旅游企業、行業專家組成小組共同開發實踐教材，這樣就能夠將實踐教學目標、方法、知識等有機編排在一起，兼具專業特色和行業特色，不斷推進實踐教材建設進步［7］。其次，構建立體化實踐教學課程內容（圖3）。以協同創新理念為背景，結合專業發展需要逐層遞進培養，實驗課和實訓課培養學生的實踐能力和專業技能，校外實習則培養學生面對風險、問題時的應變能力，使其具備較高的職業素養，順利地實現角色轉換，實現“高位就業”的目標。
（三）不斷完善實踐教學師資隊伍建設
師資隊伍建設是保障旅游專業人才質量的關鍵因素，是協同創新型實踐教學體系不斷完善的強有力保障。首先，不斷優化師資隊伍的專業背景，注重培養實踐能力與經驗。對于現有的缺乏實戰經驗的師資力量，可以鼓勵教師利用業余時間或假期到相關旅游企業進行實戰鍛煉，以積累豐富的經驗；或參加旅游行業職業資格認證考試，還可選派專業實踐教學的教師到國內外飯店、旅游景區、旅行社學習先進的管理經驗和操作規程，為實踐教學奠定良好的基礎［8］。其次，優化教師隊伍層次結構，注重人才引進。旅游管理專業在招聘新進教師時不僅要招聘有扎實理論功底的學術型人才，又要吸納有豐富閱歷的專業人士，還可以聘請旅游企業管理人員或一線服務人員擔任實踐教學環節的指導教師，或者聘請相關旅游企業，比如國際或國內高星級酒店總監、旅行社經理等擔任實踐教學的指導總監，用他們的實踐經驗豐富學生的視野，培養學生良好的專業素養。
（四）不斷進行實踐教學基地的建設與完善
1．不斷強化校內校外實踐教學基地建設。校內校外實踐教學基地是旅游管理專業教學的主要場所與平臺，具有非常重要的地位與作用。校內的實踐教學基地包括校內模擬實驗室、實訓室等，能夠增強學生的理論知識基礎，培養動手操作的能力；校外實習基地包括旅游實踐中心、旅游企業頂崗實習等，有利于培養學生的職業發展能力。校內校外實踐教學的開展，適應了當前社會對旅游管理專業人才的要求，為“高位就業”奠定基礎。2．推行國內國外雙向實習、雙向就業渠道。目前很多旅游院校派學生去旅游企業進行頂崗實習，主要的實習單位是酒店、旅行社和相關的企業，實習單位的層次和規模參差不齊，在實習過程中存在很多問題。比如，缺乏專業的指導教師、學生對專業的認同度比較低、學生就業率和就業質量較低等，這些問題都暴露出旅游管理實踐教學環節需要進一步完善和提高。因此，旅游院校的發展要引入創新的教學理念，與時俱進，實踐教學基地的建設需要放寬視野，不斷加強地區之間的合作與發展。進一步推進地區與跨地區間的旅游實踐教學合作，為學生創造更為豐富的實踐教學內容與體驗，讓學生們有更多的機會參與到國內外旅游企業的建設中去，為將來就業積累更多的實戰經驗。而且，要不斷提高旅游管理專業人才的培養質量，開展與國外旅游院校的合作與交流，打造國內和國外的雙向實習就業渠道，既可以增強學生的語言交流能力與國際視野，又可以為學生就業打開國際市場，深化了對旅游管理專業的認知［9］。
（五）校企政協同合作與發展是必經之路
實踐教學的開展離不開校企政協同合作的方式，是實現“高位就業”目標的有效途徑。首先，各高校應主動出擊，實現與各大旅游企業、政府及行政管理部門、各科研院所等的密切合作，盡力得到有效的政策和資源扶持，為實踐教學保駕護航。其次，加強人才交流與合作［10］。旅游院?？梢赃x派優秀教師到旅游企業考察學習，并結合旅游企業經營中存在的問題展開實踐性課題的研究工作，既為旅游企業解決實際問題，提高經營利潤，又能以科研促進教學。校企政的深度合作是推動旅游專業立體化實踐教學發展的重要力量。總之，為了適應社會和企業對新型人才的需要而開展的旅游專業實踐教學活動，既解決了理論課程的枯燥，又增強了學生的動手操作能力，緩解了旅游人才培養和實際需求錯位的矛盾?；趨f同創新理念的立體化實踐教學體系能夠將理論與實踐更好地結合，有利于復合型人才的培養，真正為企業和社會培養高素質人才，實現“高位就業”的目標。希望內蒙古各高校能夠充分整合校內校外資源，徹底擯棄重理論、輕實踐的觀念問題，構建科學合理的立體化實踐教學體系，為社會培養出更多的優秀人才，為內蒙古旅游教育和旅游業的發展做出更大的貢獻。
參考文獻：
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論文摘 要:高校旅游管理專業酒店實習過程中，由于學校、酒店、實習生對“實習崗位設置”的理解存在差異，導致高校無法參與安排實習崗位、酒店把實習生當成普通員工使用、實習生對崗位認識不足等諸多問題與障礙。學校應加強理論與實踐指導、酒店應站在為酒店業培養人才的角度考慮、實習生應明確實習目的等，從而滿足三方的訴求。
酒店實習是高校旅游管理專業實踐教學中的重要環節，是實現專業培養目標、培養學生綜合能力和增強學生就業競爭力的重要途徑[1]。如何優化旅游管理專業酒店實習崗位設置模式，對于培養優秀的酒店業管理人才具有十分重要的意義。本文就此進行探索。
1.崗位設置的不同理解
酒店實習生崗位設置是指實習酒店因人力資源需求對實習生崗位類別和比例結構進行有效的人員設置。
1.1人才培養目標對崗位設置的要求
高校旅游管理專業人才培養目標定位是中高層次的管理人才，學校希望實習生通過酒店實習提高自身的專業服務技能、管理技能和人際交往能力，對于實習生崗位設置，要求實習酒店提供比較全面的實習崗位，使實習生盡可能多的了解酒店的運營狀況和管理模式，也要求酒店在提供實習崗位時，注重對實習生能力的培養。
1.2實習酒店對崗位設置的態度
酒店對實習生崗位的設置常常局限于眼前利益，缺乏對酒店管理人才的長期培養。如:有的酒店單純利用實習生質優價廉的特點， 認為實習生實習期短、流動性強，在崗位設置上一般只考慮基層崗位，根本不涉及管理崗位，也沒有根據實習生的特點及專長進行分配。
1.3實習生對崗位選擇的看法
高校旅游管理專業的實習生，通常將自己定位為管理類人才。雖然一開始只能接觸基層崗位，但這仍然不能掩蓋實習生對管理崗位的偏愛和追求。在崗位的選擇上實習生更青睞于前廳部、銷售部、行政部，以及后場文員等，因為他們認為這是從事管理工作的有利起跳點。以衡陽師范學院07、08級旅游管理專業學生為例，調查表明，有21%的學生希望到行政部實習，31%的學生想要去前廳部，23%的選擇了銷售部，14%的學生愿意去餐飲部，對客房部感興趣的僅有3%，剩余8%的學生對崗位選擇沒有特別要求。
2.崗位設置產生偏差的原因分析
2.1從學?？?/p>
一是理論教學與酒店崗位需求存在差異。高校旅游管理專業培養出的人才具有較深的專業理論功底，但卻缺乏實際操作能力，這與酒店崗位要求的高綜合素質、高實踐能力人才之間存在一定的差距。二是學校在崗位設置中缺少主動權。為了節約成本，酒店實習生崗位基本是按照酒店人力資源的需求來設置，而不會顧及學校專業培養目標的要求。當學校針對崗位設置提出涉及酒店多個部門、多個崗位的“苛刻”條件時，大多數酒店都予以拒絕。第三，實習心理輔導不足。學校在實習管理中對實習生的心理輔導不夠，導致實習過程中各種心理問題層出不窮。
2.2從實習酒店看
一是崗位設置利益化。很多酒店片面的把實習生當作廉價勞動力使用，盡可能的節省培訓時間和培訓成本，單純的利用實習生資源。二是崗位設置欠妥。酒店提供的基本上是基層服務崗位，而這不可能讓實習生了解酒店的整體運營狀況和管理模式，在不允許“串崗”和換崗的情況下，可能影響實習生的工作積極性，甚至對酒店行業的厭惡，形成酒店人才的“潛流失”[2]。三是缺乏系統培訓。酒店很少給實習生進行系統的培訓，即使培訓，內容完全停留于形式，枯燥、單調，根本沒有涉及到管理知識。
2.3從實習生看
一是實習目標不明確。很多實習生沒有意識到基層崗位的重要性，經常抱怨實習時間長、實習內容單調。二是心理素質較低。實習生心理素質低表現在心理上對基層崗位的理解和適應能力不強。以衡陽師范學院06級旅游管理專業酒店實習為例，調查顯示只有8%的實習生能夠完全適應新的工作環境，而高達74%的實習生則長時間的停留在磨合期。此外，實習生容易把實習簡單的理解為勞務輸出，導致實習過程成中的各種情緒問題和心態問題。
3.旅游管理專業酒店實習中崗位設置的優化對策
3.1從學?？?/p>
首先，要構建優質、穩定的實習酒店。學校與酒店的長期穩定的合作可以使酒店充分了解學校的培養目標、學生的綜合能力以及學生的特長愛好;學校也可以在此基礎上了解酒店的管理模式、人力資源需求以及對實習生的重視程度。其次，要加強技能培訓。包括專業服務技能、環境適應能力和人際交往能力的培訓。高校在教學過程中應優化課程體系，強化實踐教學，經常組織學生參加“勤工儉學”、鼓勵學生爭當“社會志愿者”，督促學生將假期社會實踐活動，以加強學生適應能力的培養;重視學生情商的培養，在專業教學中多灌輸交際思想，也可有針對性的組織一些活動，拓展學生的交際圈，鍛煉和提高學生的交際能力。再次，聘請酒店職業經理人授課。不僅能夠提升學生的觀察角度，使學生了解酒店管理人員的日常工作和管理模式，還可以解答學生對于酒店在實習生崗位設置上的疑惑和不解[3]。最后，提高學生心理素質。高校在培養管理人才的同時，應開展心理知識講座、設立心理咨詢室、模擬挫折訓練等來增強學生的心理素質，引導學生正確的解脫壓力，積極面對挑戰。
3.2從實習酒店看
一是要樹立為酒店業培養人才的理念。酒店對于實習生的使用應著眼于為整個酒店行業的培養儲備人才。二是要盡可能多提供一些實習崗位。為了使學生充分了解酒店業，酒店應盡可能多的為實習生提供實習崗位與輪崗的機會。在酒店正常運作的情況下，實習崗位設置應涉及前廳、客房、餐飲、康樂、銷售、行政等多個部門;實習期較長的，應盡可能提供輪崗機會，2-3個月進行一次崗位輪換。三是要建立人性化的人力資源管理體系，加強實習生的在崗培訓和薪酬管理。在崗培訓內容應包括基層崗位服務技能、管理能力以及其他職能部門運作情況的培訓。對于實習生薪酬管理，要根據其工作中的表現給予適當獎勵，以提高其工作積極性。
3.3從實習生看
一是提高對酒店實習的認識。實習生在實習之前就應對整個實習有一定的理性認識，了解實習目的，在實習中思考解除疑問。例如，在衡陽師范學院旅游管理專業的酒店實習中，實習前由實習指導老師提供一些與酒店管理有關的論文選題，實習生可根據自己的興趣愛好選題，邊實習邊研究，實習結束后進行論文比賽。既有利于激發實習生探求管理知識的欲望，也提升了酒店實習的層次。二是增強服務意識。實習生應當放低姿態，從主觀上增強對基層崗位的認同感;充分意識到在對客服務中，可以學到很多知識，增強人際溝通能力和應變能力。
參考文獻:
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教育部在2004年頒布的《普通高等學校高職高專教育指導性專業目錄(試行)》中提出,旅游單獨作為一個大類,下設旅游管理和餐飲管理與服務兩個大類。各院校根據自身情況,都設有旅游管理和酒店管理專業。目前我國高職旅游專業在課程設計方面還處于從學歷教育向職業技術教育轉化的階段,課程體系設計含有大量學歷教育的痕跡,公共理論課比例過大,特色實踐類課程相對不足,在課程設置上不能很好地解決專業設置的針對性與學生就業的適應性問題。在中國旅游資源不斷得到開發,旅游產品結構不斷完善的前提下,旅游專業的課程設置必須緊跟市場的發展變化,以取得自身發展與社會需求之間的動態平衡。
現代生活節奏加快,休閑成為人們生活的重要方面,從休閑娛樂角度來看,旅游是休閑娛樂的重要途徑,品茶在休閑娛樂方面也滿足了人們的需求,越來越多的茶藝館等遍布大江南北,旅游學科與茶藝課程具有明顯的交叉點;從文化這一特定角度來看,旅游專業屬于政治、經濟、文化相結合的邊緣學科,茶文化是中國傳統文化的一個重要組成部分,旅游專業開設茶藝課程有利于課程設置更加完善。
本調查旨在通過理論研究和調查分析,根據市場需求完善高職院校旅游專業課程設置、對茶藝課程開設的內容提出建議。
二 研究方法與過程
1.研究對象
基于服務九江市高職院校旅游管理和酒店管理專業學生的理念,抽取的樣本均來自九江市。
樣本一:學生樣本。采用隨機抽樣法抽取學生樣本。隨機抽取九江市兩所高校餐旅專業學生,對隨機抽取的130名學生進行問卷調查,得到有效問卷118份(有效回收率為90.8%)。
樣本二:餐旅行業工作人員樣本。采用分類隨機抽樣法抽取餐旅行業工作人員樣本。分類隨機抽取7所旅行社80名工作人員、6所酒店100名工作人員、5所茶藝館60名工作人員,對隨機抽取的240名工作人員進行問卷調查,得到有效問卷221份(有效回收率為92.1%)。
2.研究過程
第一階段:編制問卷。根據茶藝課程教學與旅游專業特色相結合的理念,以國家職業工種茶藝師為標準,按照學科的系統性和職業工種知識開發要求,設計題項并編制出與旅游專業相銜接的茶藝課程開發調查問卷。
第二階段:問卷修改。將問卷內容給九江市從事茶藝教學的教師進行審閱,看是否有遺漏的問題,在教改課題開題中請專家看問卷設計是否合理,以此確定正式問卷。正式問卷由四部分組成:調查人員基本情況;對茶藝的了解程度; * 本調研報告為2010年度江西省高等學校教學改革研究立項課題《與旅游專業相銜接的茶藝課程開發與研究》的研究成果 茶藝在工作中所起的作用;在餐旅專業開設茶藝課程的需求。
第三階段:問卷調查。確定樣本后,以學校為單位,在規定的時間和地點組織學生進行填寫。問卷采用匿名方式,并明確告之作答者本問卷是關于開發與旅游專業相銜接的茶藝課程的調查,調查意見將對在旅游專業開設茶藝課程內容有很大的幫助。餐旅行業工作人員以旅行社、酒店、茶藝館為單位,由學生見習時帶到見習單位進行填寫。還有部分問卷是通過旅游專業教師帶到其熟悉的旅行社、酒店進行填寫。
3.研究方法
問卷調查法、文獻分析法。
4.統計方法
經專業人員對回收問卷做初步甄選后錄入數據,初步分析刪除無效問卷,以確保最終研究數據的科學有效性。
三 結果與分析
1.被試基本情況分析
被試人口學變量統計表(N=339)
變量 類別 人數(百分比) 變量 類別 人數(百分比)
性別 男 84(24.78%) 年齡 18歲以下 22(6.49%)
18~24歲 204(60.18%)
女 255(75.22%) 25~28歲 70(20.65%)
29~35歲 32(9.44%)
35歲以上 11(3.24%)
職業 本科 21(6.19%) 職業 餐旅專業學生 118(34.81%)
大專 179(52.80%)
中專 110(32.45%) 餐旅行業工作人員 221(65.19%)
高中(同等以下學歷) 29(8.56%)
上表中的數據表明,(1)九江市餐旅專業學生、餐旅行業工作人員中女性比例高于男性比例,女性占75.22%,男性占24.78%。(2)年齡結構趨于年輕化,35歲以上人員占3.24%,29~35歲人員占9.44%,25~28歲人員占20.65%,18~24歲人員占60.18%,18歲以下人員占6.49%。18~24歲人員占半數以上。(3)大專學歷人員居于主導地位。本調查的人員隊伍中具有本科學歷的只占6.19%,大專學歷的人員占52.8%。
2.被試對茶藝的認知情況
我們編制了兩條項目測試餐旅專業的學生、餐旅行業工作人員對茶藝的了解程度,所有樣本數據結果表明:(1)53.39%的人認為茶藝就是泡茶的技藝,21.25%的人認為茶藝是藝術表演,20.94%的人認為茶藝就是茶道,2.95%的人認為茶藝是一種花哨的做法,1.47%的人表示不太清楚什么是茶藝。(2)認為茶藝的特點是傳播茶文化的占65.19%,認為茶藝就是讓人覺得有趣的有10.03%,認為茶藝能更好地發揮茶的特色的有21.24%,認為茶藝是一種表演形式的占3.54%。
關鍵詞：旅游管理專業 課程改革 研究
隨著我國經濟不斷發展，社會不斷進步，旅游業對于人才的標準也越來越高，不但要求從業人員有比較強的實踐能力，還要求他們有一定的理論知識基礎，應用型本科院校的旅游管理專業為此不斷對課程進行改革，希望能培養出現今旅游業所需的高標準專業人才。當前形勢下，筆者認為旅游管理專業的課程改革，可從以下幾個方面進行探索：
一、明確專業培養目標
相對而言，在我國，比較傳統的旅游本科教育的主要教育者是老牌綜合性大學，這類學校開設旅游專業多是依托于經濟學、管理學、哲學、文學、理學等學科，具有較為深厚的學術基礎以及研究方面的優勢，而其著手培養的該專業學生，大多也是定位于理論研究型人才和行業管理型人才，并非目前我國旅游行業發展過程中所需要的高素質專業應用型人才。有一些地方院校在培養旅游管理專業的學生時，采用綜合性大學的培養模式，導致其培養出來的畢業生大多具有比較強的理論知識基礎，而其實踐能力以及操作技能卻比較差；相反，有些高等院校按照中等職業技術學校的培養模式來培養他們的旅游管理專業學生，這樣畢業的學生往往有比較強的實踐能力，但由于缺乏理論知識，將來到了社會上、到了行業中，就失去了本該有的上升空間。這樣的現狀，再加上旅游業現在對人才的渴求，對新興的應用型本科院校提出了更高的要求：要求他們在設定旅游管理專業的培養目標時，揚長避短，合理定位，既不采取老牌高校培養研究型人才和管理型人才的目標，也不采取中專類院校培養操作型人才的目標。鑒于應用型本科院校的前身一般是地方性專科院校，其從事本科教育的時間較短，缺少學術方面的積淀；但是，它也有一般高等院校所不具備的優勢，那就是和地方發展聯系比較緊密，能夠緊跟當地經濟發展的趨勢和需求，由此，新興的本科類院校的旅游專業要明確專業培養目標，針對不同時期、不同地點的旅游業發展的特點，以點帶面，改革和完善人才培養模式，指向性明確地培養行業所需人才，將目光放長遠，制定符合行業未來發展規劃的人才培養計劃。
二、優化課程設置結構
課堂教學是專業學習必不可少的環節，也是實現教育目標的最基本的途徑。由此，我們教育從業者要注意課程設置結構的優化，加大對創新型專業人才的培養力度。在對課程設置結構進行優化的過程中，要注意不與專業課程的人才培養目標相悖，將更多的關注點放在提高學生的綜合能力上，遵循模塊化的教學方向，將不同課程類別之間的設置比例進行科學、合理的安排，來最終達到課程教學的多樣性：基礎性、實踐性、先進性以及綜合性。在教學期間，授課老師和校方還應該注意，要將知識的傳授和能力的培養結合起來，將人文精神的培養和學科素養的培養結合起來，將科學研究和實踐操作結合起來，形成培養旅游業所需高素質專業人才的合力。
筆者縱觀當前我國高校旅游管理專業的現狀，認為在教學過程中可以按以下五個模塊設置課程：知識普及課、專業基礎課、專業方向課、專業實踐課、拓展選修課。在設置這些課程的同時，我們還要注意明確每個模塊的人才培養目標，并且在不同學期的課程設置上，還要注意與有關的一系列證書考試、資格考試相結合，合理安排課程時間，這樣也可以對學生做好自己個人職業規劃并設定好學期目標有利，讓他們在校的時候又不荒廢時間，又能在相應模塊學習結束的時候，通過資格證書考試等來對自己的學習情況進行檢測，并且這些證書還能讓學生在找工作的時候多一塊“敲門磚”，一舉三得。舉個例子來說，綜合考慮學生的學習能力、學習進度以及其專業水準，再結合一年一度的導游資格考試的相關考試內容，可以將導游基礎知識、導游業務等課程集中設置在第三學期，為學生提供在通過普通話導游考試的基礎上加試的資格；可以將導游英語課程設置在第四到第六學期，和學生們參加大學英語四、六級考試相照應；還可以將電子商務、財務管理等要求較高的課程設置在靠后的學期，為需要考取相關資格證書的學生提供機會。
三、完善課堂教學方式
很多人，甚至是教師，都會認為教學方法就是教學方式，其實不然。教學方法其實是教學手段與教學方式的結合，人才培養是否成功與教學方式是否正確、得當有著直接的關系。縱觀旅游管理專業的教學歷史，采取的教學方式往往是“填鴨式”教學，或者干脆“一刀切”，在課堂教學中教師享有絕對優勢，一般而言，學生只是處于劣勢地位，被動地接受學科知識，因此，學生對于專業課的學習沒有太大的積極性和主動性，也就很難實現教學目標，達到教學目的。由此可見，完善課堂教學方式成為了現在旅游管理專業整體課程改革的第一步：學校要注意加強現代化教學設備設施的建設，比如模擬實訓教室、豐富的課程網絡資源以及應用軟件等，并且辦學機構可以著重發展一下幾種教學方式：切身體會、目標分層、學科交叉。接下來，筆者就這幾種教學方式進行介紹和分析：
1、切身體會
這種教學方式比較適合實務性的課程，比如：導游業務、旅游信息系統管理、餐飲管理等，讓學生置身于模擬場景中，切身體會真實情況下可能遇到的問題，在此基礎上，幫助學生更熟練地掌握相關技能，領悟課本上學不到的知識，積累對今后工作有利的經驗。這種教學方式對教師也提出了更高的要求：不僅僅要借助一些實際工作中的案例，來激發學生的學習熱情，還要熟練掌握模擬實訓教室中一些設備，為學生的實踐學習提供技術性保障，如果條件允許，還可以組織學生進行實地參觀或者實地實踐。
2、目標分層
由于一些遠期目標對于學生目前的學習狀況而言，是有一定難度的，所以不少學生會產生畏難情緒，這對學生的專業學習非常不利。為了降低學生類似的不良情緒，可以采取將目標分層的教學方式，將課程的中長期教學目標分為短期的，具有較強可操作性的階段性目標，配合循序漸進的訓練，培養學生的興趣，最大程度開發學生的潛能。比如，在教授《旅游文學》課程的時候，可以分為以下三個短期目標：第一步，讓學生按照規定的格式制作PPT演示文檔，并且上臺進行展示，介紹某一旅游方面的文學作品，并且可以嘗試做一些拓展和延伸；第二步，在格式規范的前提下，引導學生將自己介紹的文學作品和相關的旅游目的地進行關聯性分析；第三步，培養學生開發旅游文學資源的意識，并在此基礎上，鼓勵學生對不同的旅游文學作品進行分析，找出其共性，來進行組合選題，并且通過這些極具特色的選題，對相關的文化旅游線路進行獨到的設計。這樣的教學方式，能有效引導學生由易到難進行學習，不但幫助學生更扎實地掌握學科知識，而且還將旅游產品的開發與文學作品聯系在一起，也就是素質教育和專業能力的完美融合。
3、學科交叉
在教學過程中，背景學科所占篇幅過多，授課內容與實際旅游專業所需的聯系不大的現象屢見不鮮，這一點很大程度上影響著學生的學習效率。為了加強學科的針對性，提高學生的學習效率，可以采取學科交叉的教學方式，以旅游專業為主線，將內容有重合的學科的理論精華交叉融入其中，結合教師正確的引導，便于學生運用相關知識高效地分析問題并且解決問題。這種教學方式比較適合例如《旅游法規》之類的原理性課程，由于知識體系的內容比較龐雜，不易于短時間之內完全掌握，因此可以結合旅游業幾大部門機構：住宿、交通、旅游組織，等等，來介紹與課程內容相關的法律知識，這樣不僅有助于提高學生的學習興趣，還能加深學生對原理性知識的理解，幫助他們更扎實地掌握這些知識，方便日后的工作。
四、加大學生實訓力度
除了上述幾點之外，學校還應該加大學生的實訓力度，比如：加強學校與企業之間的合作，為學生提供實訓資源，實現校企雙贏；發掘校內可行資源，例如校內禮儀接待、活動策劃等，為學生提供更多實踐機會……值得一提的是，由于實訓教學項目比較難于落實，尤其是和校外機構合作的時候，倘若出現雙方時間不合、學生專業能力不足等情況，就比較容易導致學生的實踐活動簡化成走馬觀花或者干脆被取消的不良結果，因此，學校在加大學生實訓力度的同時，要充分考慮不同階段學生的不同專業程度以及專業水平，為學生安排合適的內容，最好具有一定彈性，不能為了方便自己的安排，就簡單地用一個技能操作類的綜合實訓項目來代替別的專項實訓項目，這在一定程度上，是對學生的不負責任。
總而言之，旅游管理專業的教學必須明確本專業的定位，堅持特色的專業人才培養模式，確定可行的建設目標，完善課堂教學方式，多管齊下，形成合力，共同培養適應該行業發展，并將推動該行業發展的高級應用型旅游管理人才。
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關鍵詞：中職 旅游管理 課程體系 問題 改革
目前，中職旅游服務與管理專業的課程體系經過多年的改革和完善，已取得一定成效。中職學校較以往更注重培養學生技能、實操能力的培養，在課程體系建設中，納入了更多的實踐類課程，學生就業能力表現出提高的態勢。
隨著旅游經濟快速發展，中職旅游服務與管理專業畢業生與現實工作的需要依舊存在著一系列的不適應問題。例如，畢業生對未來工作期許過高，產生現實與想象的巨大鴻溝，導致工作延續性差，流動性大；學生在校學習的知識和技能與實際工作的需求不一致，對接性差等，畢業生的知識結構和實際工作能力，滿足不了旅游行業對人才質量和數量的需求。這些問題都體現出中職專業教育與就業實際需求之間的矛盾。說明了中職旅游服務與管理專業課程體系中，依舊存在著設置不完善，不實際等一系列的問題。
一、中職旅游服務與管理專業課程體系的現狀及問題
課程體系設置直接關系到畢業生在校教育的質量和效果，本文將中職旅游服務與管理專業課程體系的存在問題主要總結為：課程體系課程體系略顯陳舊，教學模式改革形式化，課程評價體系與職業標準對接性差三方面：
（一）課程體系略顯陳舊
目前仍有很多中職院校的旅游服務與管理專業的課程體系設置長期依賴于傳統的旅游項目和產品，與實際工作環境沒有實現同步發展，缺乏前瞻性，主要表現在課程體系的設置創新不夠，相似性很大，學生的知識和能力結構相差不大，課程體系陳舊，無法跟上與現實工作的實際需要，學生在校學習到的知識和技能到了實際工作環境中，已經落伍，無法應用。
（二）教學模式改革形式化
現在中職院校的旅游服務與管理專業教學模式，已經按照通用的教學計劃和教材增加了專業實踐教學環節。但實際上，在進行實踐教學的過程中，中職旅游管理專業還是按照傳統的教學理論邏輯組織教學，缺乏創新。同時表現出沒有實際效果的改革，更多的停留在形式上，不利于職業興趣的培養和創新思維的形成，造成了學生創新能力難以得到提升，創新精神缺失，競爭力減弱。這些都違背了中職旅游管理專業培養創新型、高素質、應用型旅游專業人才目標。
（三）課程評價體系與職業標準對接性差
目前多數院校對學生學習課程的效果評價已經將理論與技能課程分類評價，比如理論課程以試卷分數為主，技能課程以實操能力為主。與職業教育的根本目的相比，還具有很大的差距，需要對課程評價體系做進一步完善，改變評價與現實脫節的現狀，更好的達到教學目標和教學目的。
二、具體做法
（一）按照職業崗位的要求，參照職業資格標準，學校與企業共同改革課程體系，構建“理論素養模塊、實踐技能模塊、資格認定模塊”相結合的模塊化課程體系。
學校應積極與企業對接，到企業調研，與景區景點、兄弟院校等企事業單位座談、研討，進一步了解旅游與酒店行業、企業對從業與服務人員的需求變化趨勢，了解用人單位對畢業生的質量反饋，了解兄弟院校在該專業建設過程中課程體系、教學方法、教學手段的改進情況，精品專業建設的思路。
構建“理論素養模塊、實踐技能模塊、資格認定模塊”相結合的模塊化課程體系。按照課程性質分為理論素質類教學，實訓類教學，考試類教學等環節。每個模塊體系中的課程可以分二級模塊，依次分解為任務驅動化教學。組織學生分類分階段學習實踐。
模塊化課程體系教學的特點主要表現在：
1.這個體系強調培養學生的綜合素質、職業技能、學習能力的整體性。
2.相關課程，無論是實踐技能的操作或是理論知識的獲取均體現由易到難，由簡單到復雜的循序漸進過程，在實施過程中，按照理論—實踐—再理論—再實踐的“多次交叉、反復循環、不斷推進”的教學流程，將教、學、練交替安排進整體教學活動。
旅游服務與管理專業課程模塊及主要課程構架，見圖1-1。
（二）教學模式改革
1.采用“行動導向”的教學模式，結合真實工作環境、工作流程、工作要求下達行動導向，通過學生完成一項項具體任務，滲透教學內容
2.采用“模塊化”教學模式，結合職業準則，把教學內容按照類別分成若干模塊，通過對一個個模塊的講練，模塊間內容相輔相成，互相滲透，構建知識技能統和、學練結合的教學模式。
3.采用“理實一體”教學模式，突破以往理論與實踐相脫節的現象，教學環節相對集中。通過設定教學任務和教學目標，讓師生雙方邊教、邊學、邊做，全程構建素質和技能培養框架，豐富課堂教學和實踐教學環節，突出學生動手能力和專業技能的培養，充分調動和激發學生學習興趣。
（三）改革課程標準和評價體系
通過行業調研、企業交流掌握的一線資料，形成把課程標準與專業人才培養目標相結合，把評價體系與職業資格標準相結合的改革思路。課程標準突出從知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀三個方面闡述課程的總體目標和學段目標，評價體系突出“理論適度夠用、技能水平一流”的職業適用特點。
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隨著科學技術的發展，信息技術所產生的強大力量，助推著各行各業的發展，使人們進入了網絡時代。在如今這樣一個互聯網時代背景下，旅游的形式和途徑都發生著深刻的改變，一方面，旅游者獲取旅游信息的途徑繁多且方便，另一方面，這也給傳統的旅游管理模式帶來了新的機遇和挑戰。地理信息系統的運用，能夠提高旅游管理的效率，實現其科學化，并促進旅游業朝信息化方向發展。
一、地理信息系統概述
作為新興的一門科學技術，地理信息系統融合了全社會多項學科的不同知識，以全球地理的詳細情況為地理信息系統的根基，并通過把科研人員收集到的各項地理數據輸入計算機，進行大量的云計算，對輸入的眾多數據進行分析和處理，得出大量的結論，再通過篩選和查找，找到對用戶有用的結論，再把這些結論和相關數據反饋給用戶，使用戶快捷的得到他們想要獲取的內容，同時，也可以更好的為地理科研人員服務，幫助其進行研究和決策。這樣的一套系統需要硬件和軟件兩個部分的內容提供支持，硬件支持包括計算機在內的外部輸入設備和進行云計算的超級計算機，再加上把分析處理好的數據發送給用戶的輸出設備。軟件支持包括各種用來分析和處理數據的計算機軟件，以及科研人員為此編寫的專門為地理信息服務的系統。
二、地理信息系統在旅游管理中的應用價值
（一）為游客出行提供更大地便利
游客們旅游時比較關注的就是詳盡的旅游信息，他們期望了解到旅游景點的具置，達到的交通方式及路線以及附近的餐飲住宿及娛樂設施情況。而旅游地理信息系統即地理信息系統的數據庫中包含與旅客所需信息相關的圖像、文字和具體數據等，能夠為游客提供更加全面的信息，方便旅客查詢。同時，旅游機構也可以根據地理信息系統來查詢游客相關情況，更好的為游客服務。而數據系統中的信息主要有以下幾個類別：
1、地理位置及周圍環境查詢。游客可通過地理信息系統的相關應用平臺來查詢旅游景點地理位置和地況等，具體的信息包括景點的地址，景點的歷史文化背景介紹，值得推薦的看點和游玩點，附上圖像及文字信息，并有詳細乘車路線。除此之外，地理信息系統還可以為游客提供目的景點周圍的環境信息，如周圍的餐飲住宿、娛樂休閑場所的具置，并且提供為游客直接預訂酒店和餐飲的服務。
2、交通信息查詢。游客可從地理信息系統平臺查詢到其期望的交通信息。例地理信息系統將提供建議交通方式，如飛機，火車，動車，汽車等。同時，該平臺將支持游客網上預訂車票。對于自駕的游客來說，地理信息系統將提供最短路線。又如，在指定城市可查詢其道路和公交，地鐵路線，并可計算出與目的地之間的距離，游客可以獲取到公交站，地鐵站站名及位置等有利信息。
3、旅游機構查詢的信息。旅游業部門可以通過查詢地理信息系統來了解景區的開況、發展現狀，進而更好地控制景區開發的資金投入和建設進度等等。旅游機構則可以根據地理信息系統提供的各種數據如客流量，游客消費分布等，來了解游客需求，合理安排旅游路線，制定游客所需要的服務設施。
（二）幫助科研工作者和游客制作圖表
地理信息系統可以進行與地理相關的所有圖形和數據編輯操作，不僅操作十分便捷快速，而且省時省力，準確率高，同時，還可以更好的進行數據篩選和進一步的處理工作，成本也大大降低，更方便使用。
首先，得益于地理信息系統的強大的數據庫，不管是文字類數據還是圖形類數據，都能夠最大限度的滿足適用科研工作人員的工作需要。比如，旅游單位可以從地理數據系統上查找到詳盡的旅游景點圖，并把這些圖片結合起來，構建出疊加的旅游專題圖。從而，游客在旅游的時候可以通過這套詳細的地圖，按圖索驥，形成對旅游景點的全方位的立體的印象，更好地在景點內進行游玩，用更少的時間找到自己喜歡的景物、建筑等，極大地提高了旅游的體驗和感受。
其次，作為電子版的地圖，它最大的一個優點就是便于攜帶，并且可以進行放大和縮小，使游客可以隨時隨地地查找和檢索旅游信息。并且，隨著信息技術的發展，游客還可以通過手機、平板電腦等移動電子設備進行有效定位，精確度可以按米來記，不僅有助于尋找經典位置，還保障了自身定位安全。此外，地理信息系統甚至還可以設置語音提醒，通過語音的方式避免了看地圖的麻煩，即使是視力不方便的老年人甚至殘疾人也可以很好的使用地理信息系統。
最后，地理信息系統還可以顯示出景點人數，擁擠情況，道路狀況，廁所及其他公共設施的位置，路口放大圖，道路周圍環境，最佳行駛路線等信息，極大的給用戶的出行和旅游帶來了方便。
（三）幫助旅游管理部門進行科學的旅游規劃
地理信息系統擁有其專業的空間分析功能，而且這一重要功能已經被廣泛地運用于城市規劃中。同樣，地理信息系統也可用于輔助旅游開發。例如可以利用其數據分析功能，將各種模型如旅游需求預測模型、旅游資源評價模型等置入地理信息系統，系統便可以自動分析得出結果，可以為旅游部門做出合理決策提供正確及時的信息。此外，還可以利用地理信息系統 的空間分析功能，對有發展潛力的地區，從人文，自然景觀，交通等方面進行分析，為其規劃提供科學的證據。同時 ，可以利用地理信息系統進行數據分析挖掘，為旅游管理服務 。旅游管理部門可以從地理信息系統存儲的信息中，挖掘出有用的數據 ，獲得有利于商業運作 、提高競爭力的信息，從而使旅游規劃部門能夠根據這些有效信息進一步開發規劃旅游景區。
課程結構設置模塊化，與能力培養目標相配套
課程教學是進行專業教學的重要方式，也是實現教育目標的基本途徑。因此，我們要注重優化課程的設置結構，加強對創新專業人才的培養。在優化旅游管理專業課程設置結構時，應嚴格遵循課程的教學培養目標，注重提高學生的綜合實踐能力，按照模塊化的設計方向，注重合理安排課程類別之間的設置比例，以達到課程教學的基礎性、實踐性、綜合性、先進性，以及“三個融合”，即：將傳授知識和能力培養融為一體；將人文精神和學科素養的培養融為一體；將科學教研與實踐操作融為一體。針對我國目前的高校旅游管理專業現狀，可以著重設置以下五個課程模塊：通識教育課程、專業方向課程、專業基礎課程、實踐課程、拓展選修課程。同時，在設置各個模塊群的課程時，明確該模塊的能力培養目標，并在不同學期課程的設置上盡量與相關的資格證書考核時間掛鉤，方便學生在學習的過程中做好相應的個人職業規劃和學期目標設計，使其既不荒廢在校時間，又能在相應的模塊群課程學習結束時能夠通過對資格證書的報名考試來進行自我檢驗，在就業時也多一份能力證明，從而達到一舉三得的效果。例如，考慮到學生的學習進度和專業水平，結合一年一度的導游資格考試，將該模塊的導游業務、導游基礎知識與導游法規等課程集中設置在第三學期，導游英語課程則設置在第五學期，以方便學生在上一年通過普通話導游考試的基礎上報名加試；將英語語言類的課程模塊設置在第四到六學期，方便學生根據自身掌握情況靈活考取相應的英語四六級證書；將財務管理、電子商務等課程設置在第七學期，以方便有需要考取相關證書的學生。
改進課堂教學方法，注重評價教學效果
很多教師總是將教學方法與教學方式混為一談，實際上教學方法體現了教學方式與教學手段的綜合，教學方式是否使用得當直接影響到對人才的培養效果。在傳統的旅游管理專業教學中，往往以“填鴨式”和“一刀切”為主，教師在課堂教學中占據絕對的優勢地位，學生往往只能被動接受知識，他們的積極性和主動性并不高漲，也就無法達到有效提高教學效率的目的。因此，改進課堂教學方法成為了創新培養專業人才教學模式的首要任務，這一基礎性要求主要體現在：辦學單位要加強現代化教學設施的建設，包括實訓模擬教室、多媒體設備、網絡資源和應用軟件等。為此可以主要發展以下幾種教學方式：體驗式教學、目標式教學、主線式教學。
所謂“體驗式”教學，是指將學生置身于真實的模擬場景中，使他們在切身體驗的基礎上領悟知識、掌握技能、獲得經驗，這種教學方式特別適用于實務性課程的教學，如：餐飲管理、導游業務、旅游信息系統管理等。這要求教師在課堂上不僅要借助案例來調動學生的參與熱情，還要通過實訓模擬教室的相關設備來加強對學生的實踐技能訓練，有條件的還要組織學生到實地進行參觀或實踐。
所謂“目標式”教學，是指為降低學生的畏難情緒，有效考核教學效果，可將課程的教學目標分層設計成可操作性強的子目標，通過循序漸進的訓練，激發學生興趣，開發學生潛能。例如旅游文學課程的設計可由以下三個子目標構成：第一階段，要求學生按照規定格式編輯PPT演示文檔，介紹某一旅游文學作品的相關內容。第二階段，在格式規范的基礎上，要求學生對旅游文學作品和相關旅游目的地的關聯性做重點介紹。第三階段，在具備旅游文學資源開發的意識的基礎上，要求學生對不同的旅游文學作品來抓取共性以進行組合選題，通過特色選題來帶動相關的文化旅游線路的設計。這樣的訓練使學生在學習中由易到難，不僅掌握了基本的旅游文學作品知識，而且能夠將文學作品與旅游產品的開發聯系起來，具備初步的旅游文學資源的產品開發能力，將素質教育融入到專業能力的培養中。
所謂“主線式”教學，是指旅游專業涉及到的交叉學科課程，如旅游市場營銷學、旅游法規、旅游心理學、旅游公共關系等，在教學中容易出現背景學科過于強勢，所占篇幅過多，授課內容與旅游專業結合不夠緊密的問題。為提高學習效率和針對性，應堅持以旅游專業為主線來設置章節，將相關交叉學科的理論精華引入其中，通過教師的引導和指導，使學生發現問題，并主動運用相關知識來分析和解決問題。這種教學方式特別適用于原理性課程的教學，如《旅游法規》課程，若按照背景學科法學的設置結構來安排課程的內容，則必須從憲法講到民法、刑法、民事訴訟法和刑事訴訟法等，體系內容龐雜、難于短時間掌握，并且針對性較差，學生普遍反應難學難記；改為按照旅游業的五大部門結構（住宿業、旅行社、交通、旅游資源、旅游組織）來介紹相關法律知識時，學生能夠結合專業知識和案例來理解相關的法律原理與規范，這有助于在提高學生學習興趣的同時，加深學生對原理性知識的理解與掌握，達到學以致用的教學目的。
注重實訓的可操作性，制定有彈性的實訓計劃
1、開發校外實訓資源，做好配套工作
學校要大力開發各種實訓資源，加強與企業之間的聯合發展，實現學校與企業的雙贏。目前，“校企合作”的人才培養模式，已經成為一種可以讓企業、學校、學生三方受益的培訓模式。首先，學校要根據旅游專業的發展需求，設置具有針對性的課程體系，制定目標明確的培訓計劃；其次，企業根據學校的人才培養目標與計劃，將行業的最新發展信息反饋到學校，使學生對行業的發展情況產生基本的了解，同時，企業要為學生實訓提供相應的理論指導與實踐崗位，增加學生參與實踐鍛煉的機會。大量實踐證明，校企合作的人才培養模式，一是保證了學生及時掌握旅游管理專業基層的工作技巧，可以幫助學生在畢業后更快的熟悉崗位工作流程，確保了就業渠道的通暢；二是使企業獲得了大量的優秀人才，解決了旅游市場專業人才缺乏的問題。
2、發掘校內資源潛力，為學生提供更多的實踐機會
旅游管理專業的各個實訓環節，應在保證學生正常上課的基礎上，充分發掘校內的資源，與校內各部門展開協作，積極為學生爭取更多便利的實踐機會，例如：學?？梢詫⑿鹊亩Y儀接待、新生接待、校園活動策劃、春游活動、食堂服務等工作交給學生負責。
3、實訓計劃循序漸進，具備一定的彈性
姓名：
性別：女
民族：漢族
出生年月：1986年8月16日
證件號碼： 婚姻
狀況：保密
身高：162cm
體重：50kg
戶籍：廣東清遠
現所在地：廣東湛江
畢業學校：肇慶旅游學校
學歷：中專
專業名稱：旅游管理
畢業年份：2005年
工作年限：
求職意向
職位性質：全 職
職位類別：酒店/旅游
職位名稱：前臺 ; 銷售 ; 客服
工作地區：湛江市 ;
待遇要求：可面議 ; 不需要提供住房
到職時間：可隨時到崗
技能專長
語言能力：
計算機能力：全國計算機二級
教育培訓
教育經歷：時間所在學校學歷
培訓經歷：時間培訓機構證書
工作經歷
所在公司：順德康之旅
時間范圍：2005年7月 - 2010年6月
公司性質：民營企業
所屬行業：旅游業
擔任職位：導游部主管
工作描述：
2005-2006 清遠某品牌店 店長
2006-2007 肇慶市中國旅行社 導游
2007-2008 佛山市青年旅行社 導游部主管
2008-2010 順德康之旅旅行社 前臺部主管
離職原因：
其他信息
自我介紹：本人性格開朗、穩重、有活力，待人熱情、真誠。工作認真負責，積極主動，能吃苦耐勞;喜歡思考， 虛心與人交流,以取長補短。有較強的組織能力、實際動手能力和團體協作精神，能迅速的適應各種環境，并融合其中。
在期間善于把檢驗結果與病人具體病情 結合分析;社會責任感強,踏實肯干,主動爭取鍛煉機會。 對待工作認真負責，善于溝通、協調有較強的組織能力與團隊精神;活潑開朗、樂觀上進、有愛心并善于施教并行;上進心強、勤于學習能不斷提高自身的能力與綜 合素質。在未來的工作中，我將以充沛的精力，刻苦鉆研的精神來努力工作，穩定地提高自己的工作能力，與公司同步發展。
[關鍵詞]湖北省旅游市場；酒店業；人才培養；“私人定制”；校企合作
隨著湖北省旅游業的持續快速發展,湖北省酒店業發展迅猛，并逐漸成為全省旅游產業鏈中最具生機和活力的產業之一。湖北作為我國中部重要省區,其旅游、酒店業發展一直走在全國前列。但近幾年來，由于旅游市場人才難以滿足市場需求，已逐漸成為湖北省旅游、酒店產業進一步提升的障礙，因此，積極探索旅游專業人才培養新模式、新思路，已成為當下解決這一困境最直接、最有效的辦法。
一、湖北省旅游市場專業人才現狀分析
據國家旅游局統計數據，目前湖北省A級景區已經達到293家，其中4A級景區101家，居全國前7位；5A級景區8家，居全國前5位；湖北省星級飯店總數達608家，居全國第九、中部第一，其中5星級飯店總數達22家，在中部位居前列；旅行社總數達1058家，居全國前十位，其中經營出境旅游業務的旅行社46家，赴臺旅游組團社8家（名列全國第七）。2家旅行社進入全國“百強”，1家進入全國旅行社“利稅十強”。2015年，全國旅游直接從業人員達到1700萬人。這一宏偉的系統工程對旅游市場人才培養與儲備提出了迫切需求。遺憾的是，目前我國高職院校旅游專業畢業生人數5年內雖然能有14~19萬，但更多的旅游從業人員卻只能靠經驗執業，未能定期得到培訓，因而造成湖北省旅游人才結構失調、層次不高、總量不足的現象，長此下去，必定成為湖北省旅游行業發展的最大障礙。目前湖北旅游從業人員共有23260人,約占全國同行業總人數的4.5%。但值得注意的是，湖北省持證導游、景區導游真正具有行業資格的人員極少。而且，執證導游量在湖北省的分布極不平衡，比如武漢市的導游人員最多，約6429人，占全省的43.04%，而天門市的導游人員僅占全省0.01%。仙桃、潛江兩市相加，其導游人員總數不及1%，尤其在旅游旺季，比如“十一”長假，許多旅行社一般都派不出持證導游，萬不得已情況下，只得將非專職導游派出帶團，即便如此，也難以滿足需求。特別是隨著全省旅游產業不斷發展，湖北省導游人員的缺口仍繼續加大。中國旅游協會人才培訓開發中心的一項調查顯示，旅游飯店業最適合的流動率在8%左右，但在我國旅游飯店人員平均流失率已經達到33.65%，而湖北酒店人才流失率竟達到了45%以上[1]。從這一情況不難看出，湖北省的酒店都面臨著人才短缺的困境，特別是基層酒店，中層管理人員的缺失已在一定程度上影響到湖北酒店行業的日常經營。中國就業培訓技術指導中心相關統計顯示，湖北會展從業人員大多數是自學成才或是半路出家者，他們缺乏系統的會展知識和相應的操作技能，加之沒有經過專門培訓，因此整體素養不高。
以上是從宏觀情況而言。從微觀上看，筆者對湖北省高職院校旅游酒店專業畢業生的不同管理崗位相關調查得知：一般管理人員需要2~3年的基層鍛煉時間，中層管理人員則需要4~5年時間，而高層管理人員則需要10年以上的實踐經驗。這表明，旅游酒店企業是非常重視實踐經驗的積累，旅游酒店專業畢業生想要達到他們期望的相應管理崗位，則必須經過相當長時間的基層服務與管理崗位的鍛煉。而對旅游專業畢業生情況調研結果顯示，大部分畢業生對這樣的晉升時間均無信心和耐心，相當一部分學生一旦畢業后便選擇離開該行業。還有部分學生認為，這種晉升機制在湖北旅游企業中會更慢，因此他們畢業后大多選擇離開湖北。另外，根據調研數據統計，目前湖北旅游企業發展雖然迅猛，但是一些中小企業仍處于生死博弈的階段，中低端旅游企業難能吸引旅游管理人才，即便是大中型企業也都難以吸引人才，尤其是難以吸引優秀旅游管理專業的畢業生。我們在對中南地區在校生規模最大的武漢職業技術學院旅游專業的調查中發現，留在旅游行業工作的學生僅占所培養學生的三分之一，即便是這些留在行業內的學生，也只有三分之一左右的學生愿意暫時留在湖北省就業。可見，人才留鄂不容樂觀。
二、人才短缺原因分析
一是教育的投資與回報不成比例。從一些高校的招聘會情況看，本土企業無論是高星級酒店還是其他旅游企業，為旅游專業畢業學生提供的崗位基本上是服務人員，起薪一般在1800～2200元左右，本土社會餐飲企業一般會為畢業生提供的薪資在2500～3000元左右。即便是一些國家企業，招聘崗位也只能是服務人員。相比較，一般國際知名酒店集團，如雅高酒店集團、萬豪酒店集團為畢業生提供的是主管崗位，雖然也強調基層理念，且就業工資一般在3000～3500元，同時提供良好的職業發展空間。長期以來，高校都希望教育為地方經濟服務。但現實是，湖北公辦高職院校酒店管理專業的學生學費每年約為5000元，3年下來家庭投資便超15000元，如果學生畢業后一月只能掙1800元工資，那么，教育的投資與回報就不成正比，畢業生接受不了這種現實，家長亦有微辭，最終結果只能是離開，結果是旅游酒店企業人才流失，高校旅游專業教育凸顯尷尬?？梢?，行業企業不解決好教育的投資與回報問題，那么，國家辦學就會受到質疑，市場和企業難免受損失。二是高校社會服務輻射范圍受限，員工缺乏忠誠度。目前，我國高校社會服務性較強，尤其是高職類院校。以湖北省屬高職院校為例，其社會服務主要源自于國家教育部、省教育廳、省勞動保障中心以及兄弟院校、旅游酒店等，不爭的事實是，高職院校的雙師型師資有豐富的實踐、社會培訓和教學經驗，除此外，社會服務培訓場所也都具備相當強的實踐教學條件。但年培訓項目卻不多，尤其對本土酒店的社會服務項目極少。
究其原因，不外乎是近視戰略和短期行為影響所致，加上對人才流失的顧慮，實際上少有企業愿意承擔這種社會責任，對老員工都希望只使用、不培養。一個最普遍的現象是職工培訓經費投入不足或被擠占挪用。在勞動保障部的調查中，2013年職工教育經費的投入僅占工資總額的1.4％，還有一半以上的企業實際用于員工培訓費用也不到職工教育經費的20％。企業用于職工教育的人均經費僅195元，比國家規定的最低比例差0.1個百分點。就此，湖北省接受調查的相關企業，職工教育經費的投入僅占工資總額的1.3％，扣除被擠占或挪用的部分，實際用于人才培養的費用只能是杯水車薪。三是湖北職業教育的作用乏力，旅游市場專業人才市場認同度低。多層次、多形式，多渠道的職業教育是培養旅游技能人才的主要方式。湖北是一個普通教育強省，同時，也是一個職業教育的弱省，應當承認，有關部門對職業教育的重視和支持遠不及普通教育。近幾年來，大多數高職學院的畢業生，一次性就業率還不到50％，不僅未能緩解高技能人才的社會需求，反而加劇了人才結構的失衡。同時，由于社會對職業教育的不重視和觀念的陳舊，湖北旅游市場專業人才市場認同度低，因此，湖北旅游人才的流失也很大。
三、具體的建議和應對措施
1.建立完善的員工激勵機制。湖北省旅游行業員工平均流動率高于全國的平均水平。目前，旅游行業人才緊缺的主要原因是人員流動性大，幾乎每逢年末年初，不少旅游行業都會有大批人員流失。究其原因，大部分與年終獎、職務升遷等激勵機制有關。具體調查數據顯示：在對年終獎發放滿意程度問題上，60%的酒店員工選擇“不滿意”，21%的酒店員工選擇“一般”，只有19%的酒店員工選擇了“滿意”。據調研，2013年旅游行業從業人員的年終獎同比下滑30%～70%[2]。經濟型酒店雖受沖擊有限，但不少店長和管理層全年收入多少源自年終獎，而普通員工認為，年終獎已經是收入的一部分，發多發少，感受千差萬別。有人認為，不發放年終獎的旅游行業是人力資源管理有問題?，F實中旅游行業直接支付給職工的勞動報酬一般由基本工資、獎金、津貼、加班費等幾個方面組成，運用年終獎等浮動薪酬、差別福利的方式更好地激勵高績效員工，留住有潛力的員工已成為企業薪酬福利發展趨勢。當然，如果旅游行業沒有設立年終獎金，顯然會降低酒店薪酬水平和政策的競爭性，給員工帶來心理落差，降低員工對于薪酬的滿意度。對此，旅游行業要建立合理、規范和確保激勵性的年終獎管理制度，結合不同人員類別，制定相關政策，建立清晰的考核責任制，充分發揮激勵獎勵作用。
2.經濟收入與崗位相匹配，促“私人定制”發展計劃。據統計，50%以上的旅游行業感嘆招不到人，他們認為旅游行業招聘的難度正在上升，34%的旅游行業認為招聘難度與去年差不多，只有11%的旅游行業認為招聘難度與去年相比有所下降。旅游行業迫切需要有豐富從業經驗的高學歷、高素質的人才，但實際招聘時，高職院校畢業生的職業素質、學歷以及旅游行業實習至少半年至一年的工作經驗，都被旅游行業忽視了，企業普遍會把一名有工作經驗的大學畢業生與一名高中生、中職生放到同一起跑線上，這嚴重傷害了大學生的自信心。同時，許多畢業生均面臨發展空間有限、難以升遷的問題，這就勢必出現一面是用人需求大，一面是不愿就業的尷尬局面，因此，旅游行業在招聘時，應該對有經驗、有學歷的旅游專業的畢業生提供相匹配的崗位和薪金，同時，還要對優秀的畢業生定制“人才發展計劃”，這樣才能留住人才。
3.政府參與校企合作，建立旅游行業管理人才高校儲備庫。目前，全國旅游直接從業人員已達1700萬人以上。而目前我國高職院校旅游類畢業生人數預計5年內平均在14~19萬人之間。旅游酒店行業專門人才同產業發展的人才需求之間仍存在很大差距，職業后備儲備力量嚴重不足[3]。因此，這需要政府及時參與，給旅游管理和酒店管理專業提供更大的優惠政策。比如加大專業招生人數和比例等；為提升人才培養質量，多為學校與企業提供政策并搭建產學研合作平臺；為防止人才流失，應鼓勵高校建立旅游行業管理人才儲備庫，并提供相應的技術和資金。因為就目前情況，湖北省的大、中、小型酒店都不容易吸引人才，尤其具專業文憑員工流失量最大。由此，筆者建議政府相關部門乃至企業應真正融合到高校旅游酒店專業人才的培養的全過程，在旅游酒店行業管理人才高校儲備庫的建設中起到重要的橋梁作用，積極主動為高校提供社會培訓、社會服務的機會。
4.提高人才自身的“造血”功能。對旅游行業來說，想要從根本上解決人才問題，不能僅僅依靠引進外援，因為那只是緩兵之策，治標不治本。關鍵還是要自己“造血”。旅游行業作為人才流向的終點，管理者必須認識到人才是興旺發展的動力之源。在人才的需求、培養上應避免急功近利，避免實用主義傾向。對人才的培養與使用應大膽采取“人治”而不是法制的辦法。旅游行業應與高職院校進行校企合作，采取訂單式人才培養計劃，把企業的用人需求、培養目標、錄用標準注入學校的人才培養方案中；作為旅游行業還必須根據企業未來發展趨勢，建立人才儲備、發展戰略和科學的人才錄用、培訓、晉升等機制。在畢業生錄用時應制定其職業成長計劃，幫助他們找準自己的定位并看到未來的發展方向。同時旅游酒店行業還應認真落實待遇留人、感情留人、事業留人，對初入職學生，要從生活、工作上予以特別關照，幫助他們度過從學生到員工的角色轉換。
5.加大政策支持力度，創新人才評價機制，促進人才成長。營造人才培養的良好氛圍，要從根本上認識到人才在經濟建設中不可或缺的重要作用，在制定相關政策時要向人才適當傾斜。加快建立以企業職業能力為導向，以企業工作業績為重點，以職業道德和職業知識水平為支點的技能人才評價新機制，最大限度地突破年齡、比例、資歷、身份和學歷的限制，做到唯才是舉[4]。同時，應大力推廣“待遇與業績貢獻相聯系、使用與培訓考核相結合”的做法，以便盡快形成技能人才的使用待遇憑業績貢獻來確定，職業資格隨能力增強而晉升的成長和評價機制。加速技能人才成長過程，縮短成長周期，促進人才的脫穎而出。
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這條新聞，一下子把小語種推到了公眾的面前。小語種強勢的就業需求暫且不表，單單從這幾年火熱的電影市場來看，我國每年引進大片的份額在日益增加，目前已增至34部。到電影院看原版電影，其聽覺感受遠遠超過翻譯版。不少同學一定很羨慕那些買原版票的人，可以沒有距離沒有障礙地看懂外語片，而自己只能無奈地買張翻譯版的票。至于風云的美劇，如果能看懂原版的。就不必等網絡上的翻譯了。
今天，我們就來說說一個最最平常的東西――語言，說說最特別的―一小語種。
小語種是什么呢？小語種，顧名思義就是相對英語這些應用面很廣用者甚眾的外語而言，只在少數國家應用的外語語種。對小語種的定義一般有兩種。一種是指除聯合國通用語種（英語、中文、法語、俄語、西班牙語、阿拉伯語）外的所有語種；而老百姓通常認為英語是通用語種，其他語種都是非通用語種，因此小語種的另一種定義就是指除英語以外的其他語種。有人說過“跟上帝扯淡就要用西班牙語，泡妞要用意大利語，勾搭帥哥要學法語?！焙俸伲胍獙W會這么多種語言估計很難，但是學習一門還是沒有問題的。
學習小語種的五大好處
1.對大腦比較好。據說會說多種語言的人都很聰明，而且可以提高思維邏輯能力。
2.能夠快速了解你喜歡的國家的信息。
3.增加自信和魅力。你看過哪個翻譯不自信，舉手投足間不充滿魅力的么？
4.增強競爭力。除了對找工作有好處，大把的兼職等著你去做。翻譯的兼職完全可以滿足你日常的物質需求，還提高了自己的語言水平。
5.鍛煉自己的臉型和面部肌肉。每個國家和地區都有屬于自己的發音和語言。不同國家的語言發音位置不同，對面部肌肉有不同程度的鍛煉，也影響呼吸的方式。比如英語重視唇齒音和舌頭的活用，而法語的發音中有相當比例的鼻腔共鳴音。如果你對自己的臉型不滿意，完全可以通過學習不同國家的語言對自己的臉型進行微調。小語種開設的類別
第一類是歐洲語系，主要包括德語、法語、西班牙語、俄語、捷克語、葡萄牙語、瑞典語、希臘語、匈牙利語、意大利語、保加利亞語、荷蘭語、阿爾巴尼亞語、羅馬尼亞語等。
第二類是亞非語系，主要包括阿拉伯語、日語、朝鮮語、梵語、菲律賓語、馬來語、印地語、老撾語、柬埔寨語、緬甸語、蒙古語、印尼語、土耳其語、越南語、泰語等。
在這些小語種里，常年招生的有十多個，其他語種則是隔年或數年才招一次。
小語種的學習難易程度如何呢？有這樣一句話在學習小語種的學生中流傳：“三分鐘韓語，三小時英語，三天法語，三個月日語，三年德語，三百年阿拉伯語?！边@句話雖然未必科學，但是在一定程度上表達了這些小語種學習的難易程度。
去哪些學校學習小語種
1.北京外國語大學
北京外國語大學是當代中國最著名的語言專業類學府，是我國外語院校中歷史最悠久、層次最齊全、語種最多的高等院校，其中文音譯Bei Wai蜚聲國際。截至2011年，北京外國語大學已開設4g種外國語課程（其中18種語言是國家唯一學科點），培養出諾貝爾獎得主1名，駐外大使400余人，參贊近1000人，“世界上凡是有五星紅旗飄揚的地方，就有北京外國語大學校友的身影”，因此贏得了“共和國外交官搖籃”的美譽。英語、德語是國家級重點學科，俄語、阿拉伯語言是北京市重點學科。
2.上海外國語大學
設有英語、俄語、德語、法語、西班牙語、阿拉伯語、日語、波斯語、朝鮮語、泰語、葡萄牙語、希臘語、意大利語、瑞典語、荷蘭語、越南語、烏克蘭語、希伯來語、印度尼西亞語等34個本科專業。1個國家級^文社科研究基地（中東研究所），1個國家級非通用語種本科人才培養基地（意大利語、葡萄牙語、希臘語），其中希臘語是我國內地唯一的碩士點，2個全國重點學科――英語語言文學、俄語語言文學，1個國家重點（培育）學科一阿拉伯語語言文學，2個上海市重點學科一阿拉伯語語言文學、國際關系。
上海外國語大學的高級翻譯學院經常承辦聯合國、國家政府、上海市等舉辦的各種大型國際活動的會務翻譯工作。其口譯系是包括港澳臺地區在內的全國唯一一所名列世界“15強”的專業會議口譯辦學機構。
3.大連外國語大學
大連外國語大學是一所以外語為主，文、管、經、工、法等多學科協調發展的外國語大學。學校設有日語、英語、俄語、法語、德語、朝鮮語、西班牙語等26個本科專業；日語、英語、俄語、朝鮮語、德語為省級示范性專業。日語、英語、西班牙語和俄語為省級重點學科，西班牙語為省級重點培育學科。設立韓日、日韓、日英、英日、韓英、德英、法英、俄英等復語專業方向，復語專業是大連外國語大學的特色專業。大連外國語大學利用與韓國和日本隔海相望這一優勢，與日本的早稻田大學、九州大學、長野大學等多所名校開展聯合辦學。
4.廣東外語外貿大學
廣東外語外貿大學是廣東省涉外型重點大學，其前身是廣州外國語學院和廣州對外貿易學院。日語專業是廣東省高校最早的碩士點之一，1981年即獲碩士學位授予權?，F有6個省級重點學科―外國語言學及應用語言學、法語語言文學、英語語言文學、日語語言文學、國際貿易學、比較文學與世界文學，1個國家級重點學科――外國語言學及應用語言學。學校擁有設備先進的全景國際貿易仿真實驗室和同聲傳譯室。
5.北京第二外國語學院
