時間：2023-07-28 17:32:30
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理研究方向，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
我國是世界上旅游業發展最快的國家之1,至2004年我國入境市場、國內市場和出境市場的接待人數和接待收入已具相當規模[1，2]。在2000年國家全國旅游工作會議上，國家旅游局確立了2020年我國要實現世界旅游強國的目標。與此同時，中國又面臨著2008年北京奧運會、2010年上海世博會的旅游業發展的重要契機。作為旅游業發展的重要組成部分，旅游管理高層次人才的培養至關重要。已經有學者從旅游管理課程設置的角度分析了目前中國本科教育的情況并提出了改革意見[3]。鑒于目前中國的本科教育逐漸退出精英教育的舞臺，轉向大眾教育，因此分析更高層次的、更能代表學科研究趨勢的碩士、博士點的設置情況，則可以從另一個角度反映出中國高校旅游管理專業的發展情況。本文著重于碩士點設置情況的分析，博士點的分析將另文闡述。
三、碩士專業設置情況分析
(一)基本情況介紹
統計結果表明，截止2007年，全國共有26個省市自治區的114所高校擁有旅游管理專業碩士學位授予權，共有專業數120個，研究方向387個。大部分高校擁有一個碩士學位授予點，但也有_些高校在不同的院系中同時擁有多個旅游管理專業碩士點，如東北林業大學(經濟管理學院、野生動物資源學院)、東北師范大學(城市與環境科學學院、歷史文化學院)、廣西師范大學(經濟管理學院、歷史文化與旅游學院)、河南大學(工商管理學院、環境與規劃學院、歷史文化學院)，以及中山大學(管理學院、旅游學院)等。
(二)院系分布情況分析
目前中國旅游管理碩士點掛靠的院系，仍以"工商學院/商學院/工商管理學院”最多。但表1同時也反映出了另_種訊息，那就是正如有學者對該專業設置所提異議一樣，[4]旅游管理碩士專業在"旅游學院/旅游學系“地理/城市/資源學院“經濟學院/經濟管理學院”也有相當的分布，這說明，隨著旅游業逐漸成為中國支柱產業之一、旅游業經濟地位的不斷提高，在學科地位上，學者們在"管理學一工商管理一旅游管理”這樣的專業設置背景下，正在嘗試"旅游管理”專業同其他專業交叉和學科地位的調整。
這里值得注意的是，相當一部分旅游管理碩士點掛靠在地理類(包括資源、環境、地理等)院系中。分析其原因，可能是因為旅游，尤其是中國目前旅游的主要內容仍以游山玩水、觀賞地表起伏和地表覆蓋為主，而這屬于地理學研究的范疇。同時，目前開設旅游管理專業的院校，大都開設《旅游地理》和《中國自然地理》這兩門專業課，這也從另一個側面說明地理知識對旅游及旅游管理的重要性。更重要的是，隨著中國旅游管理在旅游業中受到越來越多的重視，已經在政府部門、旅游單位、旅行社對景區規劃和管理、客源分布和管理、景區應急反應等方面得到廣泛的應用。[5]可以預見，地理知識尤其是基于3S技術的現代地理知識、分析和思維方法在旅游管理中的作用將越來越重要。
2.研究方向數量分布情況分析以旅游管理碩士點研究方向的數量統計，前四位院系的位序基本沒有變化，唯一變化的是它們之間的相對比例。通過表1我們發現，其他三類學院的份額都有不同程度的下降，而唯獨"旅游學院'’所占份額由專業數量的20.8%上升到方向數量的27.1%,上升超過6個百分點。通過計算"方向數/專業數”指標，可以發現，"旅游學院”該指標最高，達到4.2,而其他專業數較多的院系通常比例在2.8?3.1之間。究其原因，可能是旅游類的學科內部分化較細，而交叉類專業相對拓展不足所致。
(三)院校類型分布情況分析我們將旅游管理專業碩士點在高校中院系分布情況進行分類匯總，此，本文不將其計算在內。
由表2可以看出，旅游管理碩士專業廣泛分布于師范、財經、理工、農林、語言等各類院校中，這一方面說明了由于旅游業經濟地位的提高，已經引起了各類學者的廣泛關注，另_方面也反映出旅游管理交叉學科的性質。而這一性質從院校類型的整體情況也可以得到印證：旅游管理專業在專業類院校中的比例達到了64.9%。這說明，各類專業院校都在利用自身的學科優勢從不同的角度研究旅游管理，旅游管理專業的研究目前處于學科分化和深化階段。
其中需要特別注意的是，旅游管理碩士專業在理工類院校中居然占據了不小的比例，這說明中國旅游管理的研究有文理交叉的趨勢。這可能與國際旅游管理專業發展趨勢有關，目前旅游管理的重要趨勢之一就是旅游管理的信息化。理工類院校在此方面有較強的學科和技術優勢，旅游管理專業與理工類院校的結合，雖然有相當_部分仍然掛靠在管理類專業門下，但同樣可以吸收理工學科的傳統學科的研究成果和學科優勢，使用新的思路和新的手段研究旅游管理，從獨特的視角和理念開拓旅游管理學科研究和應用的新領域，有助于提升中國旅游管理的研究水平。
(四)區域分布情況分析
統計旅游管理碩士點的區域分布情況，可以發現，目前共有26個省份(不計香港、澳門、臺灣)的不同類型的高校擁有旅游管理專業的碩士點，占全國大陸省區數的83.8%,這個比例已經相當高。這說明，就空間分布而言，目前中國的各個省份都已經對旅游業的地位、個省份的重要投資和發展方向。
我們將這種地域分布以地圖的形式表現出來(圖1,圖2)。發現，碩士點空間分布仍然存在區域差異。從圖1可以看出，目前，中國擁有旅游管理碩士點的省份主要分布在中東部地區，即使西部地區有些省份擁有碩士點，但也通常較少，如新疆(2個)、甘肅(2個);而對于內蒙古、寧夏、青海、西藏到目前為止還未設立旅游管理方向的碩士點。這一方面說明旅游及旅游管理的發展與經濟水平相關，另一方面也說明，西部地區的旅游開發、旅游管理尚未完全起步。但西部地區擁有豐富的旅游資源，蘊涵著巨大的旅游商機和潛力，尤其是隨著青藏鐵路的開通，西部地區將迎來旅游資源開發的新契機，旅游管理類人才的需求將凸現，其培養也將受到高校的重視，雖然可以通過引進中東部管理人才解決一部分問題，但畢竟不如本地人才對本地旅游資源更為熟悉，更有感情。因此，可以預見，在不遠的將來，西部地區也將和中東部地區一樣，在高校中開辟培養旅游管理類碩士及以上的專業人才。
四、結論和討論
一個專業的合理發展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業定位及課程設置入手，找到四方的最佳契合點，因此對一個專業的發展現狀分析需要從這五個方面入手。
1．依托背景
任何專業都依托其所在學?；驅W科而存在。學校性質和發展將影響到一個專業的長遠發展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強；理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強，思維較為規范和有條理性；綜合性院校則二者兼備，交叉度較高。學科背景對專業發展競爭也有較大影響，我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類：一是地理學科背景，其空間思維能力較強，適合旅游規劃總體設計，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學科背景，其突出宏觀管理理念應用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學學科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質提高上具有優勢。
2．專業定位及課程設置
專業定位是基于對相同專業市場競爭對手、自身實力和社會對專業需求分析基礎上的專業人才培養目標制訂。它決定專業課程設置方向和學生將來的專業就業競爭力。專業課程設置是基于專業定位基礎上的課程合理安排設計，主要體現為課程開出的先后順序、課程群性質合理劃分及配置等。
3．師資隊伍
專業發展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業方向有機統一；其職稱高低反映出其研究實力，同時也將影響到專業競爭優勢。
4．實驗體系
專業競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業個性，實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業培育人才的合格與否。
5．社會認知
社會認知主要是指社會對本專業的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業招生效果和專業學生就業意向選擇，同時也是檢驗專業所在院系人才培養質量高低的一個重要指標。
二重慶市旅游管理專業發展現狀分析
通過實地走訪和網上資料收集，按照前面專業發展分析路徑，我們將重慶市內七所高校相近專業各要素進行態勢分析。
1．依托背景
背景依托包含專業所依托學科背景和學校背景，其影響到學生對其認知度和專業競爭地位。據分析，七所高校所依托的學校背景存在較大差異，有的是具有博士授權點的211重點建設高校，有的是無碩士授予權的普通院校。所依托的學科背景也有較大區別，總體看分為三類：一類是依托管理學學科背景，如西南大學、重慶理工大學；一類是依托地理學學科背景，如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院；一類是依托文學學科背景，如重慶工商大學依托思想政治專業和中文專業，重慶交通大學旅游系設置在人文學院下。
2．師資力量
師資力量也是反映一個專業實力的重要指標。它主要通過師資數量、師資結構（年齡結構、職稱結構、學歷結構）、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現。七所高校本專業師資競爭態勢：在職稱結構上，七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有較大的差異。究其原因較復雜。在研究方向上，就專業接近程度上，地理學和管理學與旅游管理專業知識結構接近度最高，重慶工商大學和重慶交通大學專業接近度存在一定問題。在科研獲獎上，西南大學最靠前，重慶師范大學次之。在學歷結構上，七所院校中，重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后，但總體結構較為合理。
3．實驗體系
旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地（研究所、中心等）、實驗人員配置等。七校實驗體系如下：在實驗師資配備上，三所院校無專業實習實驗老師，一般由任課老師擔任實習員，這會增加教師工作負擔，影響教師開設實習環節的積極性。在實習基地和實習體系建設上，西南大學明顯落后其他院校，這可能是該專業不太受學校重視所致。在實驗儀器和設備上，西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后，可能是認為旅游管理專業實習訓練只要場地，不需要太多的儀器和器材設備所致，也有可能是專業定位所致。
4．專業定位及課程設置
專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標，一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位，課程開出先后順序是否合理，專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一?？傮w看來，七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位，有的偏重于傳統的酒店方向，如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院；有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等，如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看，七所高校專業定位和課程匹配度都還尚可，但課程群比重搭配上存在較大差異，重慶工商大學選修課比重過大，西南大學專業主干課比重大，其余學校都是3∶3∶4，一般來講，旅游管理專業課程群專業要求3∶3∶4比重較合理。
5．認知度
認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇，認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。認知度包含專業知曉度和專業美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網絡資料收集，其結果為：西南大學旅游系1710000條，重慶理工大學旅游系1020000條，重慶交通大學旅游管理系987000條，重慶工商大學696000條，重慶三峽學院旅游管理系659000條，重慶師范大學旅游學院636000條，重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網絡認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業美譽度通過專業就業率和專業就業流失率測算，據中國旅游報報道，重慶地區旅游專業學生專業就業率僅為30%，專業就業流失率則高達到65%。
三重慶市旅游管理專業發展存在的問題
1．各院校專業定位特色度不夠，同質化現象突出，與市場接軌性不高
按現代市場競爭理論，高校專業發展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。據前統計，僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業方向上的差異化發展；其余四所高校都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠，主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面，會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。
2．專業社會認知度不高
根據前面分析，在知曉度上，七所高校存在較大差異度，導致學生選擇報考學校時，存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低，說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高，這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。
3．師資背景與專業匹配協調度不高
在教育部學科專業設置中，旅游專業隸屬于管理學學科，但僅有兩所高校選擇設立在管理學背景下，其余五所院校的教師師資大都具有地理學或中文學科背景，雖然可以從不同學科角度拓展旅游研究內容，但旅游專業思維畢竟不能等同于地理學的時空思維，中文文學的想象發散思維。
四重慶旅游管理專業發展對策
1．拓展專業范圍，實時發展特色方向
前述七所設置旅游管理專業高校中，除西南大學外，其余高校的生源80%來自于重慶本地，所以其專業定位和拓展面臨較大競爭壓力。考慮重慶其余高校競爭實際情況和重慶經濟社會發展需求，旅游管理專業可以進行放大或縮小兩個層面專業發展定位。所謂放大型專業定位就是突破傳統旅游專業局限于遠距離和長時間研究特征，進行全方位休閑專業定位。這樣一方面學生就業面較寬，另一方面也可以結合教師不同的學科專業特長?？s小型專業定位就是在傳統旅游管理專業大方向基礎上進行分市場群體的專業定位。如酒店管理方向新增商務酒店課程群設置，瞄準重慶商務客源日益增大趨勢；旅行社方向深化專題旅游課程群設置，瞄準旅游發展的個性化需求日益增大趨勢；同時新增會議展覽服務管理方向應對重慶建設長江上游經濟中心需要。新增旅游策劃方向，因為本科旅游專業競爭不是服務技能競爭，而是營銷策劃競爭，是創新能力競爭。
2．外引內聯，提高社會專業認知水平
所謂外引，就是進行培養方式的改革，改變傳統的、單一的課堂閉門式模式，通過進行與旅游產業界、旅游政府部門的聯合合作進行訂單式復合型人才培養；內聯指旅游管理專業開設在地理學科和中文學科背景基礎上的高?？梢耘c校內外管理專業進行聯合培養，提高學生的宏觀戰略管理能力。
摘要：本文對北京林業大學旅游管理專業教學團隊建設的實際情況進行了具體分析,并針對教學團隊的建設任務，提出了發展建設途徑。
關鍵詞：旅游管理 教學 團隊建設
一、基本情況概述
北京林業大學是教育部直屬、教育部與國家林業局共建的“211工程”國家重點大學。該校園林學院是我國建立早、規模大、師資力量強的園林教育基地。園林學院旅游管理系的前身為創始于1994年的森林旅游專業，1999年教育部學科專業調整為旅游管理專業，2002年獲得旅游管理碩士學位授予權，2010年成為首批獲得旅游管理碩士專業學位授予權的單位之一。截至2010年，為國家培養旅游管理本科畢業生600名、碩士40余名，并對全國各地高校和景區的進修教師、管理技術人員進行了專業培訓。圍繞人才培養建議重組旅游師資團隊，突破以往的教育理念與機構設置框架的束縛，整合院內或校內乃至校外各種旅游教育和人才資源優勢，構建面向旅游景區的“六項全能”(滿足食、宿、行、游、購、娛需求)分類人才培養模式，打造北林大旅游管理專門人才培養特色，提升北林大旅游教育和人才培養的檔次。在培養人才的環節上樹立“以教學為基礎，以技能培訓為推動環節，以科研為發展導向”的大旅游教育觀，按照“產— 學—研”一體化的思路，構建教學—實訓—科研一體化的開放式、拓展型旅游人才培養新模式；實行旅游景區與院校結合的管理運作模式，配合旅游景區的運營，成立相應的培訓機構，為旅游人才培養鋪路架橋，保證旅游管理專業的畢業生達到理論功底深厚、實踐技能熟練的標準；在辦學方式上以合作辦學、聯合培養、教師互訪、學術交流等形式，積極開展和加強國內外橫向聯系，實現教育理念和人才培養質量向國內高水平看齊、與國際接軌。依托所在的園林學院，面向旅游規劃、旅游景區的管理與建設，培植專業特色。應特別關注生態旅游景區的規劃、管理與建設，如自然保護區、風景名勝區、森林公園、農村生態景觀、濕地公園、地質公園、郊野公園、世界自然遺產等。
二、團隊建設任務
1、完善教學團隊的梯隊建設
完善教學團隊的梯隊建設，形成教授、副教授和講師的組合模式，重點在學科創新與發展方面下功夫，在整體上提升旅游管理學科的學術統一性，加速本學科的跨越式發展。
2、平衡教學團隊的專業結構
現有教師的專業背景集中在風景園林學、地理學、林學、外國語等方面，這與旅游管理學科的跨學科特點還有一定差距，這在很大程度上影響著學科體系的完善與發展，影響教學計劃的有效實施與教學改革的力度與廣度。旅游管理學科具有跨學科的特點，其研究多基于地理學、文化學、經濟學、心理學、管理學、環境科學、生態學、倫理學、人類學、美學、風景園林學和林學等多學科。在不斷完善學科專業結構的基礎上，最大限度地發揮該學科的優勢力量，打造北京林業大學旅游管理學科特色。
3、構建教學團隊的教學與科研平臺
目前學科沒有教學科研載體，學科團隊在完成基本的教學任務之外，鮮有機會參加專業相關課題以及高水平學術交流活動，進一步造成社會影響力與學科知名度與國內同學科相較差距逐漸擴大，使得學科在專業前沿探求等方面機會少、后勁不足，從以往研究生畢業論文可以明顯發現，目前學科學術研究主要集中在旅游體驗、旅游影響、統計方法等方面，盡管這些研究對于夯實學科發展基礎具有重要作用，但卻較少涉及學科核心的旅游管理技術與方法、旅游規劃技術、生態旅游核心技術等的相關應用性的研究，這與目前碩士研究生培養注重應用研究的目標還有一定差距；由于沒有教學科研載體作為學科團隊交流的平臺，學科師資之間學術交流較少，出現研究方向與課題的重疊，無法更好地發揮學科交叉互初具優勢，研究生導師指導研究生論文課題方向較為集中，也無法體現目前學科所具有的生態旅游、旅游地管理、旅游規劃和旅游文化四個研究方向。
三、團隊建設途徑
1、研究與建設
(1)團隊特色
①旅游管理學科團隊由從事旅游專業教學和科學研究工作的10名教師組成,其中，教授1人、副教授4人、講師5人；擁有博士學位者6人，另有3人博士在讀。此外，多為教師具有在美國、日本、英國、芬蘭等國的海外留學和訪學經歷，為學科的發展提供了堅實的基礎。
②團隊教育背景多元，由園林、林學、地理、管理等組成，學術結構交叉性好、互補性強，學科發展比較平衡。
③團隊以青年教師為主體，思想活躍、樂于進取，有較強的團隊凝聚力，勇于探索多樣化教學方法和前沿化的科研思路。
關鍵詞：高職旅游；專業設置；優化調整
河南高職旅游教育經過二十多年的發展，特別是經過近十年時間的快速發展，在校生所占河南旅游教育份額由2007年的34%逐年遞增至2009年的74%，取代中職旅游教育一貫優勢，成為河南旅游教育的主要層次，也成為河南旅游業最大的旅游專業人才供給基地。
隨著旅游業在河南省經濟建設中地位的提高，“旅游立省”戰略目標的確定，以及旅游業發展方式轉變的需要，帶來對旅游專業人才質和量要求的明顯變化，為河南高職旅游教育規范化發展提供了新的挑戰。各高職院校更加注重專業內涵建設，從專業設置、人才培養方案、工學結合人才培養模式、“雙師”師資建設、“校企合作”辦學模式等方面不斷規范發展。但從整體上看，河南省高職旅游教育在發展過程中還存在著一系列問題，特別是專業設置問題尤其突出。國家教育部相關“教指委”已經做出積極的探索，提出了很好的方案，河南省也很有必要對高職旅游類專業設置進行優化調整方面的探討。
一、河南高職旅游類專業設置存在的問題
旅游業是一個涉及酒店、旅行社、旅游景區等企業的綜合產業，食、宿、行、游、購、娛是現代旅游的六大要素，因而旅游類專業是涉及面較廣、綜合性、應用性強的專業。由于辦學傳統、思維慣勢等與高職旅游教育職業化發展的融合不到位，導致專業規范化建設過程中出現偏差。
河南高職旅游類專業設置不盡合理主要表現在以下兩個方面：
（一）旅游類專業定位模糊
教育部頒布的《普通高等學校高職高專教育專業指導性專業目錄（試行）》（教高[2004]4號），根據高職高專教育的特點，以職業崗位群或行業為主兼顧學科分類的原則進行劃分，明確了旅游大類的地位。旅游大類包含旅游管理類和餐飲管理與服務類2個二級門類、8種專業。其中，旅游管理類包含旅游管理、涉外旅游、導游、旅行社經營管理、景區開發與管理和酒店管理等6個專業，餐飲管理與服務類包含餐飲管理與服務和烹飪工藝與營養2個專業。但是，應用英語專業（通常開設有旅游管理方向、涉外旅游與酒店管理方向等）和旅游英語專業（通常開設有英語導游方向、涉外旅游方向等）卻不屬于旅游大類，而歸到文化教育大類下屬的語言文化類專業。
可以看出，旅游大類的劃分是基于行業的職業崗位群，而文化教育大類的劃分就帶有明顯的學科分類的特征。在這樣的分類指導下，現實操作中就會出現問題。比如很多旅游院系大都設置有旅游英語專業，主要培養英文導游、國際領隊等旅行社崗位人才和涉外或高星級酒店的前臺、西餐廳等崗位人才，如果按照專業大類的要求來進行專業建設的話，它往往會套用傳統的學科建設的成熟模式，即很偏重理論性。但如果按照旅游大類的思路來建設，它就應該有典型的職業化性質，會帶有很典型的市場導向的應用性和實踐性。所以現實中就會有這樣的混亂，相同的專業設置，五花八門的培養方案，結果培養出來的人才大相徑庭，有的搶手，有的滯銷。
另外，專業門類模糊。首先體現在二級門類名稱和專業名稱混用。由上圖1可以看出，旅游管理（二級門類）與其下的旅游管理專業同名，餐飲管理與服務（二級門類）與其下的餐飲管理與服務專業同名，這容易出現指代不清，造成理解上的歧義。另外，酒店管理專業與餐飲管理與服務專業竟然屬于不同的門類，可是對比相關的教學計劃，課程設置等都幾乎一樣。因此，難免會提出這樣的質疑：是不是酒店管理專業應該偏重“管理”，而餐飲管理與服務專業兼重“管理”與“服務”兩個方面？他們的真正區別到底在哪？
再比如說“旅游管理專業（酒店管理方向+旅行社管理方向）”，試想，一個專業可能有好幾個方向，但幾個方向的不同人才培養目標如何用同一個載體完成？又如，“旅游服務與管理（導游方向）”，我們的專業目錄里既有旅游服務與管理專業又有導游專業，那么專業代碼是用旅游服務與管理專業的64151合適還是用導游專業的640103更準確？又如，應用英語（旅游管理方向、涉外旅游方向、酒店管理方向），到底應該歸到外語類專業還是旅游類專業?
（二）旅游類專業設置過于集中
根據2010年3月國家“教指委”的“全國高職高專旅游管理類專業發展調研報告”顯示，河南56所高職高專院校中，有33所開設有旅游管理專業，占59%，酒店管理專業19所，占34%，其它專業10所，占17%。
可以看出，河南省旅游類相關專業培養的專門人才主要集中在旅游管理、酒店管理兩個專業方向上。從畢業生情況看，旅游管理專業占38.56%，酒店管理專業占56.10%，兩個專業占了旅游管理類專業畢業生總數的94.66%；從在校生情況看，旅游管理專業占52.70%，酒店管理專業占41%，兩個專業占了旅游管理類專業在校生總數的93.70%；從2009年計劃招生情況看，旅游管理專業占60.10%，酒店管理專業占31.40%，兩個專業占了旅游管理類專業招生總數的91.50%。旅游管理和酒店管理兩個專業在畢業生培養、在校生人數、計劃招生人數等方面分別占據了旅游管理類專業總數的94.66%、93.70%、91.50%，說明河南省旅游管理類人才的培養結構太過集中，這樣的規模和結構是不能滿足目前旅游業發展對人才的需求，很有必要按市場需求和調節對這些專業進行優化調整。
二、河南高職旅游類專業設置優化調整方案探討
（一）我國高職旅游類專業設置優化調整方案
2010年3月國家“教指委”的“全國高職高專旅游管理類專業發展調研報告”中專門針對我國高職高專旅游管理類專業設置提出了修改意見，準備實施專業優化設置?？梢钥闯?，這樣做的效果：
一是專業定位更加準確。如旅游管理和旅游服務與管理專業合并為“旅游服務與管理”，明確了高職高專辦學層次與旅游業所對應崗位需求的匹配，使人才的培養更具有針對性，避免了專業方向設置重復的問題；
二是專業設置更加規范。如取消歷史文化旅游專業，或歸入導游專業，一方面充實了所合并專業，另一方面規避了學生因為知識面窄導致就業面窄的問題；
三是滿足新興業態的需求。如把休閑服務與管理專業納入專業目錄，就是順應了近年來旅游新業態的巨大需求，使旅游教育和旅游業形成良好的互動，互相推動，共同發展。
（二）河南高職高專旅游類專業設置優化調整方案
截止2011年3月，筆者通過河南省教育廳高職院校網站平臺對河南省33所開設有73個旅游類專業的高職院校進行信息收集，除以上7個專業設置外，還有12所院校設置了旅游英語專業、2所院校設置了英語導游專業（鄭州旅游職業學院還設置了旅游日語、旅游韓語等小語種專業）、2所設置了應用英語專業（一所為涉外旅游與酒店管理方向，另一所為旅游管理方向）、1所設置了森林生態旅游專業、1所設置了企劃與營銷專業和辦公文案專業。其中，有27所開設有旅游管理專業，占37%，酒店管理專業18所，占25%，旅游英語專業12所，占16%，涉外旅游專業5所，占7%，會展策劃與管理專業3所，占4%，導游專業、景區開發與管理專業、應用英語專業各2所，各占3%，英語導游、旅行社經營與管理、旅游服務與管理、森林生態旅游等專業各1所，各占1%，其它2個專業，占3%。也就是說，目前河南高職類專業設置共計為13個專業。
以“我國高職高專旅游類專業目錄調整建議表”為參考，結合河南省的實際情況，根據目前的研究結果、實踐經驗以及行業需求，特提出河南高職高專旅游類專業設置優化方案。
這樣做主要是基于以下的考慮：
一是目前的高職高專旅游教育的層次定位應該定位于培養服務行業一線的應用型專業人才和基層、中層管理人才，因此，旅游類專業的設置首要的原則應該先立足于服務――行業需求量最大的崗位，然后才是管理――潛在的發展空間，所以建議把高職的旅游管理專業更名為旅游服務與管理專業，酒店管理專業更名為酒店服務與管理專業；
其次，根據目前全國和河南酒店業的發展現狀看，隨著酒店業特別是高星級酒店的急速擴張，對酒店管理方向的人才需求劇增，以現有的專業數量和培養規模遠遠不能滿足市場的需求，應大力擴大酒店專業的數量和規模；
其三，盡管旅游行業一直奇缺外語類人才，特別是小語種人才，但旅游行業對這類人才的要求標準至少在本科培養層次之上，所以高職這類專業人才的對口就業率幾乎為個位數，甚至為零，所以應適當限制或停招此類專業；
其四，目前的高職高專旅游教育的層次定位應該明顯區別于本科和研究生教育，應更注重職業能力、人文素養和通識能力的培養，因此專業的設置不應該過多過細，否則反而會影響學生未來的就業和發展。
總之，河南省高職高專旅游類專業的設置原則以鼓勵發展旅游服務與管理和酒店服務與管理專業，適度發展景區服務與管理和會展策劃與管理專業，嚴格控制涉外旅游專業的設置。通過優化專業設置，更好的與行業需求接軌，使河南高職旅游教育的專業定位更加準確，專業設置更加規范，并適度兼顧滿足新興業態的需求，從專業設置的層面上，嘗試解決高職旅游人才培養和旅游業人才需求供需錯位的問題。
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關鍵詞：市場 就業指導機制 實踐教學基地
高職學生就業方式由 “政府統包統分”向“自主擇業、雙向選擇”轉變[1]123-125， 這使高職學生就業壓力較之前增大、就業難度也隨之增強。我國旅游業的不斷發展，旅游管理專業人才的需求量也隨之增大。大政策就業環境等的影響，導致我國高職院校旅游管理專業學生就業難，人才穩定性差等就業問題的出現。本文探討高職旅游管理專業學生就業中出現的一些實際情況，尋找相應的有效就業機制。
一、以市場為依據，培養旅游管理專業學生就業觀
對于旅游管理專業來說，畢業生的就業問題是此專業的存亡問題。市場經濟以來，以市場為依托，尋求旅游管理學生就業出路，成了此專業發展的重要條件。市場觀念推動市場經濟的發展，要求企業以“銷”定“產”，要求企業的行為基于市場的需求。高職院校就讀旅游管理專業的學生和家長的需求是很明確的，簡單來說就是希望自己的孩子在畢業時能找個好工作。因此，對于高職院校旅游管理專業來說，為學生提供好的就業方向，學生“暢銷”，專業與發展就有出路。如果畢業生沒有好的出路，不僅影響學生的報考積極性，影響學生的未來，更有甚者會影響旅游管理專業乃至學院的發展前途。
以市場為依據，需要對市場進行廣泛的社會調查和研究，對旅游管理專業進行分析研究。旅游管理畢業生在走上工作崗位前，必須多了解用人單位的需求，因為市場需要的旅游管理專業員工具有什么樣的工作能力，什么樣的員工能給他們創造更多的利益和價值，用人單位是最有發言權的。所以在設置旅游管理專業和進行旅游專業教學時，必須深入社會調查，對于具體的數據進行收集與分析，充分聽取“市場”的意見。在條件允許的情況下，邀請旅游企業人員參與專業的人才培養方案設置、專業教學、教材編寫、實訓基地建設等，即在教學過程中選擇適合用人單位發展的課程，把企業人員請進教室，進行具體宣講?；蛘甙牙蠋熀蛯W生送出去，把課堂搬到企業現場，讓學生身臨其境，提前了解企業的文化和工作環境，感受市場對就業人員需求變化，縮短就業適應期，降低轉行率。
二、建立系統化的就業指導機制
在對旅游管理專業學生進行具體的就業培訓指導中，有必要建立系統化的就業指導機制。
首先，要建立一支專業性較強的旅游管理專業就業指導教師隊伍，強化就業指導機制。高職院校應該通過競聘組，建一支專業性較強的旅游管理專業就業指導教師隊伍，設立旅游管理專業就業指導小組，配備專職的旅游管理專業就業指導教師。每位導師均應具有豐富的旅游管理專業的就業指導知識和經驗，將就業指導工作從體系上、流程上進行逐步規范，把旅游管理專業就業指導工作常態化，納入到日常工作當中。
其次，旅游管理專業學生要樹立市場觀念，把就業作為其未來的一個重要的觀念來培養。針對入校旅游管理專業新生要進行職業生涯規劃教育，讓旅游管理專業學生學習本專業知識之前，對自己的大學生活進行具體規劃，進一步明確旅游管理專業的學習目標并樹立職業目標，盡快制訂與旅游管理專業相關的更為科學的、合理的學習計劃。
再次，在旅游管理專業教學過程中，要強化旅游管理專業實踐教學的重要作用。根據旅游管理專業課程特點，將旅游管理專業實踐能力培訓目標分解入旅游管理課程中，給學生提供更多動手機會，進行案例教學和情景教學，讓旅游管理專業學生在實踐中體會知識；對旅游管理專業畢業班的學生進行就業宣傳，讓旅游管理專業學生了解就業形勢與政策，了解就業流程，掌握旅游管理專業的行業與崗位的特點，對旅游管理專業學生進行求職技巧培訓，開展社交禮儀培訓，并注重對于旅游管理專業學生就業心理壓力的疏導。
最后，在旅游管理專業學生求職過程中進行督促和指導，為旅游管理專業學生提供更多切實的幫助；對已畢業的旅游管理專業學生進行跟蹤調查，了解學生在上崗后的狀況和思想化，為下一輪旅游管理專業學生就業指導工作提供參考。
三、建立并完善旅游類專業實踐教學基地
學生能力的提高是一個循序漸進的過程，旅游管理專業培養方案在學生能力培養的不同階段都發揮著重要的作用，同時也是多方面的。旅游管理專業學生綜合能力的培養不是由某一位教師、某一門課程就能夠實現的，需要高職院校各管理部門、各教學部門和每一個教職工的共同努力，便于旅游管理專業學生在大學三年中接受一個科學的、系統性的、全方位的培養。
除了在入學前對旅游管理專業學生進行職業生涯規劃，在一二年級進行專業理論知識的掌握，但到三年級必須要加強學生的實踐和就業能力的培養，避免高職院校培養出來的學生與企業脫節。旅游類專業實踐教學基地的建立，能夠增加增加學生實踐機會。旅游類專業實踐教學基地的建設，對于高職院校學生而言，具有很重要的實際價值，其對人才的培養、經濟的發展都有著重要的推動作用。出此考慮，有能力的高職院校都籌建了具體的旅游類專業實踐教學基地，既鍛煉了學生，又提高了職業院校的社會服務能力。在以往的旅游管理專業教學中，學生要想進行實踐活動，需要在畢業后去社會上尋找能提供實踐機會的旅游單位。這樣不僅機會難尋，同時其也無法對旅游管理專業學生的能力進行有針對性的提升。學校能根據自己的實際情況，為學生有目的、有步驟地提供實踐機會，對學生進行有序地指導和培養，不僅有利于學生的進步，更可以充分提高學生的專業素質。
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［關鍵詞］國際化；旅游教育；困境；發展策略；西安歐亞學院
［中圖分類號］G64 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-6432（2011）48-0193-02
中國自1978年改革開放后,先后在8所高等學校開辦了旅游高等教育。經過了三十多年的發展,中國旅游高等教育建立起了公私結合,從高職、本科到碩士、博士完整的旅游教育體系；但畢業生存在著一些突出的問題：如就業率低、流失率高、理論陳舊、實踐能力不強、競爭力不高等問題。
西安歐亞學院開辦旅游管理專業始于2002年,多年來形成了國家統招本、?？苾蓚€教學層次,酒店管理與旅游管理兩個專業方向的教學體系。以上國內旅游專業畢業生的通病在歐亞學院也部分存在。西安歐亞學院旅游管理專業應該在國際化視野下,積極借鑒國外旅游教育的成功經驗,以實現與國際接軌。
1 高等教育國際化的含義與內容
進入20世紀90年代以來,國內外對高等教育國際化的研究成為新的學術熱點,美、日、歐洲的學者紛紛從不同角度表達著各自的見解。綜合來看,高等教育國際化就是一種具有通用性、交流性、開放性,能夠把國際意識與教學、科研和社會服務相結合,吸收、借鑒世界各國的高等教育辦學理念和辦學模式,與國際高等教育機構合作,從而達到提高人才培養質量,推動本國高等教育進步的過程。
通過比較各家觀點,可以看出高等教育國際化擁有以下方面：教育理念的國際化、教學模式國際化、教學內容的國際化、師資國際化、學生國際化、師生交流國際化、教學方法國際化等。
2 國際旅游高等教育經驗的啟示
我國旅游高等教育大都強調知識性、系統性,但是一般都忽視了旅游教育的職業性和應用性,普遍存在教學方法單一,設施簡陋,教材落后,教師知識更新速度慢,行業實踐能力差等問題。從世界范圍內看,旅游教育從1893年瑞士洛桑旅館學校建成至今,已有100多年的發展歷程,積累了豐富的辦學經驗,形成了歐洲模式、美國模式、日本模式等成功的范式,它們對我國旅游教育的啟示總結如下：
(1)店校合一,強調理論、研究與實踐相結合。國際高等旅游教育非常重視理論學習與實踐相結合,普遍采用店校合一、教學一體的做法,為學生提供了非常便利的實踐場所,在培養方案中會留出大量時間進行實際操作和社會實踐,同時還會布置大量需要進行思考和研究的作業,實現了理論―實踐―研究的過程,大大提升了學生的綜合素質。
(2)校企聯合培養人才。國際旅游高等教育均重視校企聯合培養人才,他們與企業緊密合作共同研究旅游教育,企業也承擔對學生的教育任務,不僅僅是使用實習生,而是形成了一個多形式、交叉式的培訓結構。
(3)學科設置多樣化。國際旅游高等教育學科設置較為多樣,彼此間并無一種固定模式和統一安排,大體相同的只有幾科,涉及旅游業相關的諸多方面,呈現多而全的局面。
(4)注重國際合作。國際旅游高等教育都注重培養具有國際視野和意識的人才,開設雙語課程,無論在學術上還是在學生培養上都有著頻繁的國際交流與合作,如交換師生、國外游學深造、國外實習等。
(5)特色明顯。國際旅游高等教育在國際化的同時還特別注重結合本土文化,保持自己的個性與特色,形成自己各具特色的辦學方式,從而形成了各自的模式。
(6)行業協會的作用突出。幾種模式中行業協會的作用都很突出,尤其是美國飯店業協會和瑞士飯店協會,他們下設院校,編寫教材,致力于培訓與資格認證,對于其國旅游教育的推動功不可沒,
3 西安歐亞學院旅游教育面臨的困境
西安歐亞學院近年來實施“442”戰略,致力于實現“中國最受尊重私立大學”的愿景,提出“國際化、應用型、高質量”的指導思想。旅游管理專業曾是學校中實踐教學和校企合作探索的先行者,但是近年來卻遇到了多重困境。
(1)學科地位低,一直處于從屬地位。在一些職業學院和獨立學院中,旅游管理專業往往因其應用性和實踐性強,社會需求量大,成為其重點專業。西安歐亞學院是一所以經濟管理學科為主的應用型大學,但旅游管理專業長期從屬于外語或工商管理學科之下,沒有得到應有的地位,在發展中往往處處為其他專業讓步。
(2)學院重視程度不夠,發展缺乏支持與動力。長期以來學校領導對學科認識不足、重視程度不夠,導致專業發展長期缺乏支持,很多工作成績也沒有得到學校各方認可,在政策、資金、師資培訓、實驗室建設、實訓教學、學科建設等諸多方面缺乏助推。
(3)發展理念與國際化水平存在較大差距。由于長期以來在眾多專業的夾縫中自主拼搏式的發展,缺乏與外界院校的交流,信息比較閉塞,眼界也不夠寬闊,更不具備國際化視野,發展理念落后,在其他專業都相繼展開國際合作辦學、師生交換、出國游學的時候,旅游管理專業在國際化的道路上還未起步。
(4)生源數量逐漸萎縮、生源素質逐漸下降。遭遇全國性生源下降,又受傳統觀念的影響,旅游管理專業?？频恼猩幠Ｖ鹉晗陆?由高峰時每屆近300人,滑落至如今的一屆150人左右；本科的招生規模也徘徊在100人左右。生源數量下降已經直接危及了專業的生存問題。而生源素質的逐年下滑也已經影響到了培養目標的實現和專業的發展,并大大影響了國際化和校企合作的開展。
(5)師資隊伍不能與國際化要求匹配?，F有師資隊伍結構不盡合理,沒有形成梯隊,跨文化交際的能力整體上也比較弱。更為嚴重的是長期缺乏帶頭人和專業培訓,教師知識陳舊、老化,與旅游業實踐脫節較嚴重,大大影響了教學、科研,與國際化要求差距較大。
(6)教學改革幾經波折,國際化經驗借鑒徘徊不前。由于發展理念不清晰,發展定位與目標不明確,從屬其他學科,導致借鑒國際旅游教育經驗的改革不能很好的延續,很多走在各專業之前的改革未能深入,還有一些被迫中斷,多年來在做與不做、改與不改的爭論中徘徊。
4 西安歐亞學院旅游教育的發展策略
(1)明確學科地位和發展目標,爭取學院政策與投入的傾斜。實現旅游管理專業“二次創業”的頭等大事就是首先要明確學科地位,不能從屬于某一學科之下,要有自己的話語權。就目前的情況而言,旅游管理專業隸屬于管理學院,與市場營銷、工商管理、人力資源管理三個專業平行,對于專業發展較以前是有利的。其次是要明確專業的發展目標,我們提出建設“西部應用型旅游管理人才的黃埔軍?！钡哪繕?定位準確,有一定高度,又符合實際。再次就是通過各種渠道和代言人去爭取學院的政策傾斜和投入,兩個方面如果到位,專業成為重點建設單位,發展是水到渠成的。
(2)學習國際理念,擁有國際化視野。針對目前領導和教師對國際旅游教育不甚了解的現狀,應該由領導帶隊前往國內旅游教育國際化做的較好的院校和國際知名旅游院校參觀學習,開闊視野,學習先進的理念和成功經驗,利用私立大學體制靈活的優勢,快速反應,適度超前,實現跨越式發展。
(3)穩定校企合作,開展國際合作。雖然在本地高校中開展校企合作尚屬先行者,但是由于諸多人為原因與企業的關系并不穩定。要實現跨越式發展,就要穩定的與國際知名旅游企業合作,形式要多樣,要深度,不能只停留在實習與就業的層面上,要讓企業成為教育機構的一分子。同時要積極開展與國際知名院校的合作,在課程對接、師生進修、師資引進等方面邁出步伐。
(4)新增符合市場需求的專業,提升生源數量和質量。抓住教育部修改專業目錄的機會,根據自身條件和市場需求,積極申報新增專業,如將原來的酒店管理方向申報為酒店管理專業,新申報文化產業管理、會展經濟管理、空乘服務、游輪服務等專業或方向。并與校企合作、訂單教學、學費減免、有條件特招結合起來,提升生源數量和質量,為專業的生存和國際化發展奠定重要基礎,使學生能夠符合國際化的要求。
(5)依托行業協會,開展深度合作。依托中國旅游協會、陜西旅游協會、陜西飯店協會、西安飯店與餐飲行業協會等與專業相關的協會,搭建與行業對話和交流的平臺,在職業培訓、資格認證、校企合作、行業競賽、編寫教材、引進師資、實習實訓、教師掛職等方面開展深度合作,為專業發展助力。
(6)加強師資國際化素質培訓,引進國際化師資。國際化發展中師資的國際化尤為重要,要從理念、職業化、跨文化交際能力、業務實操能力、國際化教學法、學術水平等方面著力打造教師隊伍,對于不能與國際化戰略和發展目標匹配的教師要加強培訓或淘汰。還可通過客座、訪問、招聘、從國際化企業引入等形式提升師資的國際化水平。
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【關鍵詞】中職旅游管理就業
一、中職旅游管理專業特點
中職旅游管理專業是一門綜合性較強的管理類學科，在中職教育中占據重要的位置，中職旅游管理專業不是單純的學習旅游這一學科專業知識，還需要學習管理學、地理學、市場學、文化學等，因此，旅游管理專業需要培養的是應用型、復合型的人才。
二、中職旅游管理專業畢業生就業情況
（一）就業選擇方向多樣性
隨著經濟社會的發展，中職旅游管理專業畢業生就業選擇方向呈現出了多元化。一部分學生畢業后選擇繼續學習，進修大專、本科學歷，這樣一方面可以增強自身的專業水平和能力，另一方面可以緩解當下的就業壓力。另一部分學生選擇自主創業，2008年金融危機以來，就業崗位急劇減少，畢業后選擇輕創業的學生不在少數，而學校也會通過專業講座和創業知識的培訓幫助畢業生創業路上少走彎路。最后一部分學生畢業后找到與自己專業對口的工作，中職旅游管理專業學生層次雖然參差不齊，但大都有較強的專業能力，學校也會在就業來臨之際給予學生就業指導，為學生的就業保駕護航。
（二）就業信息渠道的暢通
信息時代的發展給畢業生就業帶來了很多便利條件，就業信息渠道也展示出了其多元性和暢通性。第一，對互聯網的充分利用，學校利用互聯網在學校網站為學生召開就業專題講座與建議，幫助學生在就業中選擇適合自己的崗位，給予指導和建議，同時學校甄選出適合本校學生的就業信息并及時。第二、學校定期舉辦小型就業見面會，并邀請上海、蘇州有名的旅行社對畢業生進行就業招聘并給出建議和指導。第三，畢業生積極參與大型招聘會，就業意向強的學生除了參與學校組織的招聘會，還可以參加其他省市的大型人才招聘會并及時投遞簡歷。第四，學校主動運用自身關系開拓就業市場，學校老師利用自己校友、行業優秀人士開通更大的就業市場，為高素質畢業生提供更多選擇的機會。以上方式都說明了就業信息的多元化和暢通性。
（三）就業指導的有力性
學校成立就業指導小組，就業指導小組人員有責任對學生進行個性化的就業指導，同時邀請業界專業人士對學生進行就業意見處理并分析當下人才招聘的策略和要求，真正幫助學生在就業過程中更好地展示自己并取得心儀的就業崗位。另一方面學校鼓勵學生繼續深造學習，考取更高的學歷，提升自身的專業水平和能力，以便后期更好的就業。
三、中職旅游管理專業畢業生就業存在的問題
（一）供需落差大
中職旅游管理專業畢業生就業供需不平衡主要表現在以下兩個個方面：首先，旅游管理人才不足，尤其在一些旅游大省更是如此，部分畢業生就業時雖然選擇了旅游行業，但一旦有其他就業機會就不會再選擇旅游行業，真正長期留在旅游行業的畢業生占少數。其次，高級旅游管理專業人才不足，中職旅游管理專業畢業生知識內容相對較窄，真正能夠承擔項目策劃且對旅游市場運作敏感的人才不多，以上兩點導致中職旅游管理專業就業供需錯位。
（二）就業率較低
數據顯示中職旅游管理專業畢業生有約50%的學生在非旅游專業就業，也就是說中職旅游專業畢業生在其他領域就業成為了熱門，旅游工作比較辛苦，中職旅游專業學生相比本科生不具備更加專業的知識體系，在專業領域內就業感覺壓力很大。另外，近兩年學習旅游管理專業的學生越來越少，尤其中職院校畢業生認為自己在工作中付出的勞動和薪水不成正比，那么學習旅游專業的人也就越來越少。
（三）就業失衡
中職旅游專業就業不平衡主要表現在以下兩個方面：首先，畢業生對于就業城市的選擇，大部分畢業生因志向高遠而選擇了一線城市，這就給就業市場帶來一些困惑，就業市場與人才需求也產生了矛盾。其次，就業去向失衡，部分中職旅游管理專業畢業后會選擇繼續深造學習，考取更高的學歷，加之部分學生選擇了非旅游業，真正留在旅游業的只有少數。
四、中職旅游管理專業畢業生就業狀況改善對策
（一）培養模式的改進與完善
中職旅游管理專業的人才培養模式還需進一步探討，首先是培養理念的更新和課程設置的完善，在教學中應當多體現旅游管理專業的綜合性并提高學生的服務意識。同時需要加強對學生的實踐指導，不能讓學生停留在理論層面，應當讓學生把理論知識運用到實際生活中，這樣才能培養出專業能力強、服務意識強、應用能力強的綜合性人才。
（二）課程設置的科學性、合理性有待提高
課程是教學的基礎，課程設置是否合理直接影響著教學能夠順利開展，同時也影響著人才培養規格，旅游管理專業人才需要同時具備專業知識和專業技能，也就是說它是一門應用性、綜合性很強的學科，那么在課程設置時需要考慮不同內容的比重，力爭將專業知識和專業技能有效融合并發揮最大作用。
（三）師資隊伍建設有待加強
教師是教學能否順利進行的主要影響因素，目前我們需要打造一支更加專業的教師隊伍。首先，旅游管理專業教師不僅需要具備專業知識和能力，還需要具備實踐能力和作戰經驗。其次，要加強對教師職業素養的考察，設立科學的考察機制，使教師各方面的專業能力發揮到最大程度。最后，科研制度的建立與完善，通過科研講座和培訓不斷提高教師的專業水平，最終更好地為學生服務。
五、結語
我國旅游業的不斷發展對旅游管理人才培養提出了更高的要求，中職旅游管理專業畢業生就業面臨著一些問題，我們需要根據學校特色和學生特點找到相應對策并解決學生就業問題。
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[關鍵詞] 非傳統專業 雙互動 專業建設
一、問題的提出
21世紀的高等教育正在發生著深刻的變革,質量成為高等教育競爭力的集中體現,高等教育的質量問題歸根結底體現為人才培養的質量問題。專業建設在人才培養工作中起著舉足輕重的作用,它決定著人才培養的規格、質量和辦學水平。因此,加強專業建設是提高辦學質量的突破口和著力點,是高等學?？沙掷m發展的重要基礎。
在我國高等教育快速發展的進程中,許多院校根據市場需求紛紛開辦了一些非傳統新專業。“非傳統專業”指在高教大眾化進程中,地方高校開辦的邊緣學科或交叉學科的應用型專業?！皞鹘y專業”指高校中創辦歷史悠久的品牌專業和重點專業。據統計,非傳統專業在近年地方高校專業設置中的比重占1/4左右,有的甚至達到1/2。隨著高校非傳統專業的規模不斷擴大,非傳統專業的專業建設模式及人才培養質量也引起了人們的高度關注,并成為高校教育改革研究中一個很值得研究的課題。由于國內高校的發展特別強調以重點學科的優勢去贏得大學的社會聲譽。因此,作為品牌專業的傳統專業紛紛受到重視,在長期的發展進程中,已逐漸形成一套較為完善的專業建設的理論和實踐體系。與有一定歷史的傳統專業相比,我國高校大部分非傳統專業的專業建設主要集中在教學建設的摸索實踐中,對專業建設的系統研究基本上還是空白。目前,非傳統專業在專業建設方面主要存在以下問題:(1)專業建設重視不足,輕視學科建設;(2)優質教育資源比較缺乏,科研力量薄弱;(3)有廣泛社會影響和鮮明辦學特色的專業不多;(4)部分專業的內涵與社會進步、經濟發展需要脫節。因而非傳統專業的專業建設成為了高校專業學科建設的薄弱環節。
成都理工大學旅游管理專業從2000年開始招生以來,依托學校傳統地學的專業優勢,逐漸形成了非傳統專業“雙互動”專業建設模式,有效地推動了本校旅游管理專業的跨越式發展,同時也為其他非傳統專業的專業建設提供可資借鑒的寶貴經驗。
二、“雙互動”專業建設模式的構建
專業建設是一項復雜的系統工程,非傳統專業的專業建設應該充分利用傳統專業的專業建設的資源和優勢,實現非傳統專業的跨越式發展。因此,成都理工大學旅游管理專業在借鑒傳統學科的專業建設經驗的基礎上,結合專業特色,構建了“雙互動”專業建設模式。所謂的“雙互動”就是堅持專業建設與學科建設互動,教學與科研互動,以此來推動本科教育教學水平的提高。“雙互動”專業建設模式的構建框架如下:
三、“雙互動”專業建設模式的內涵
“雙互動”專業建設模式是一個龐大復雜的實踐系統,我們在實施中,主要開展了以“確定一個目標,發揮兩大優勢,堅持兩個‘互動’,加強三方面建設”為內涵的系列措施。具體做法如下:
1.確定創新型人才培養目標
大學是培養高素質創造性人才的搖籃。培養具有創新精神和實踐能力的高級人才,是21世紀大學的根本任務。作為省屬院校地質類學院創辦的旅游管理專業,在確定旅游管理專業人才培養目標上,針對目前我國大多數旅游院校主要培養旅游飯店、旅行社和導游方面的人才,而旅游開發人才非常缺乏的實際情況,我們把旅游管理專業人才培養目標定位為“立足四川、面向西部、服務全國,培養適應新世紀旅游業發展需要的旅游開發與管理創新型人才”。
2.發揮地學和地緣優勢
(1)發揮地學優勢,形成專業特色
旅游資源是旅游開發的基礎及依托,旅游資源的形成與分布與地學背景密切相關。成都理工大學旅游管理專業在辦學思路上,充分發揮本校傳統地學專業的優勢,把旅游科學與地球科學相結合,突出旅游地學的專業特色。在專業教學方面,開設了地學及相關課程的教學,增強了學生對旅游資源的成因及其開發的認識。同時,我們依托學校峨眉實習基地,建立了旅游地學認識實習基地,使學生深刻了解地學與旅游的關系,培養具有大地學觀的旅游開發人才。
(2)發揮地緣優勢,服務地方經濟
四川是旅游資源大省,成都是中國首批最佳旅游城市。作為四川省省屬高校,我校旅游管理專業與全省各地旅游局和旅游企業逐步建立了廣泛深入的聯系。一方面,在教學計劃的更新、教學內容的調整、教學改革的推進等方面,與旅游行業進行直接交流,補充業界最新的知識資訊,有助于培養學生的專業興趣;另一方面,緊密依靠這些旅游企業,建立具有良好實踐效果的學生實習基地和教師實戰基地。這樣,通過“走出去、請進來”的方式,使學生能得到更多的鍛煉,滿足地方旅游開發對人才的需求。
3.堅持兩個“互動”
成都理工大學旅游管理專業堅持兩個“互動”,實行“推-拉型發展”的跨越式辦學思路,即以旅游地學碩士、博士生培養占領制高點,推動本科教育的跨越式發展,實行專業建設與學科建設的互動;以生產、科研成果促進本科教育水平的提高,實現教學與科研的互動。
(1)專業建設與學科建設互動
從高等教育發展的歷史上看,專業建設早于學科建設,對非傳統新專業的發展來說,也是如此。因此,非傳統新專業要實現跨越式發展,就應該加強專業建設與學科建設的互動。成都理工大學旅游管理專業的快速發展也得益于專業建設與學科建設的互動。成都理工大學早在1994年就開始從地質學科點招收旅游開發與規劃方向碩士研究生,2000年開始招收旅游管理本科生,2001年開始招收旅游地學研究方向博士研究生,是四川省內培養旅游開發與規劃研究方向碩士、博士研究生的最早的單位之一。經過幾年的發展,成都理工大學于2006年經四川省教育廳批準擁有旅游管理碩士授予權,現已基本形成本、碩、博三位一體的多層次培養體系。
(2)教學與科研互動
目前很多非傳統專業,特別是經管類專業,往往注重教學建設的摸索與實踐,優質教育資源比較缺乏,科研力量薄弱,故而部分專業的專業建設與社會進步、經濟發展需要脫節?！翱蒲谐晒虒W化,教學活動科研化”是成都理工大學旅游管理專業辦學特色的又一大體現。近年來,該專業教師先后完成了80多項四川省各級區域旅游規劃及旅游景區開發規劃項目,為100多個縣、市(州)的旅游開發與規劃提供過旅游開發咨詢,為四川省旅游業的快速發展做出了積極貢獻。在教學與科研的互動中,我們堅持以生產、科研成果促進研究生和本科生教育水平的提高,取得了一定的成效。近三年來,旅游管理專業學生共開展大學生科技立項課題30多項,其中《峨眉山世界自然與文化遺產地保護性旅游開發研究》獲2003年大學生“挑戰杯”課外科技作品三等獎,《大九寨紀念碑園旅游產品創新開發》獲2004年成都理工大學學生課外科技作品一等獎,《夕佳山古民居旅游的保持性開發》獲2006年成都理工大學學生課外科技作品一等獎等。學生參與科研工作的主要渠道是參與專業教師的科研項目。學生參與科研活動主要是在專業教師的指導下進行,項目來源主要來自各個專業教師的科研立項。
4.加強三方面建設
(1)加強師資隊伍的建設
教師是學校發展的決定性因素,專業建設要靠教師完成。我們在專業師資隊伍的建設上,集中精力做好以下幾方面工作:①內轉外引,除了鼓勵本校具有豐富理論與實踐(科研)經驗地質類教師轉行從事旅游專業教學與科研,還從各大院校引進品學兼優的旅游管理專業人才;②引進高層次人才及內部送培相結合,提高學歷層次。有計劃送培素質良好的青年教師到校內、外攻讀碩士、博士學位,改善了師資隊伍結構,加速培養教學骨干和學科帶頭人;③“產學研”一體化培養,鼓勵教師參加“產學研”實踐,運用“產學研”成果來推進“研究式教學”,其自身的教學水平得到了很大的提高,并將學科的最新研究動態及成果展示給學生;④聘任兼職教師。在師資隊伍配備上應取其長,去其短。從旅游管理部門、旅游企業聘請富有實踐經驗的人員擔任兼職教師、課桌教授和實踐指導老師,同時有計劃地組織教師到旅游管理部門、旅游企業掛職培訓和實習。
(2)加強理論教學體系的建設
旅游管理專業的專業建設堅持寬口徑、厚基礎、高素質、重應用的原則,加強素質教育、強化能力培養和拓寬專業領域。成都理工大學旅游管理專業在專業建設過程中逐漸形成了由綜合基本素質教育課程、專業教育課程群、綜合知識教育課程群組成的理論教學體系。在教學計劃的制定上,緊緊圍繞培養學生的創新能力,著力優化課程體系結構,力求構建一個有利于學生實現研究式學習的課程體系。在課程設置上以理為主,文理結合,并大大增加實踐環節的比重,并結合培養目標,開設了《旅游地質學基礎》、《旅游景區規劃與設計》、《旅游計算機輔助制圖》等特色課程。
(3)加強實踐教學體系的建設
在旅游管理專業的辦學過程中,我們在不斷完善和優化理論課程教學體系的同時,不斷探索建立實踐教學體系。①不斷更新和優化實踐教學內容。旅游管理專業重視實踐教學內容和體系的改革和實踐,通過更新內容、整合優化,滿足人才培養需要。比如《旅游開發與規劃》、《旅游景區規劃與設計》等課程的課程設計,提高學生創新實踐的積極性與主動性,擴大了實習實訓課程的受益面。②狠抓研究式實習基地建設。我們選擇教師科研所在地如世界自然與文化遺產地峨眉山、臥龍大熊貓國家自然保護區和華鎣山國家級地質公園等作為穩定的教學實習基地。③創造條件讓學生盡早參加課內外科技創新活動。教師的科研成果轉化為教學內容,鼓勵教師帶動學生參與自己的課題,鼓勵學生參加校內、省內、全國的各類科技競賽活動。④開展與專業有關的社會實踐活動。每年暑期,組織學生參加各種形式的社會實踐隊,多次獲得省級“暑期社會實踐優秀團隊”稱號。2008年暑假,成都理工大學旅游管理專業發揮本校地球科學學院在旅游開發與規劃方面的技術優勢,組織了“成都市汶川大地震災后旅游業恢復重建對策”大學生暑期社會實踐隊。該實踐隊獲四川省“暑期社會實踐優秀團隊”。該實踐隊所提出的關于保護地震遺跡、結合災后重建大力發展鄉村旅游等建議已受到災區旅游部門的高度重視,關于成都市旅游業災后恢復重建對策建議已被由四川省旅游局及成都市人民政府組織編制的《四川汶川地震災后成都市片區旅游業恢復重建實施規劃》規劃組所采納。
四、結束語
幾年來,成都理工大學從旅游管理專業的辦學背景出發,借鑒傳統專業的建設經驗,探討旅游管理專業如何發揮自己的辦學優勢,縮短探索期,實現跨越式發展,加快向優勢專業的轉變。在實踐過程不斷探索而形成的“雙互動”專業建設模式,為深化旅游管理專業創新人才培養模式改革進行有益了的探索,取得了一定的成效。2003年,成都理工大學旅游管理專業的首屆畢業生班(2000級旅游管理1班)榮獲“四川省先進班集體”及“全國先進班集體”的稱號。2005年,2002級旅游管理2班榮獲“四川省先進班集體”的稱號。2005年,旅游管理專業的教改項目《實施“研究式”教育改革,培養創新型旅游人才》獲四川省優秀教學成果二等獎。這些榮譽是對我們實施“雙互動”專業建設模式的充分肯定。
“雙互動”專業建設模式的探索,對我國高校非傳統專業的建設提供了可供借鑒的經驗,推動了專業建設研究的發展,也給現時的旅游高等教育提供了一個新的視野。
參考文獻:
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關鍵詞：高職院校；國際導游；專業群建設
中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2013）11-0028-02
專業群建設是以專業建設為核心的資源整合活動。首先，這種資源整合活動可以凸顯專業與課程設置方面的優勢，避免同一課程重復設置現象。其次，可以集聚起相近相關專業的教師資源，形成專業師資的數量優勢、結構優勢，從而在專業教學上可以靈活調用，既能降低專業教師的儲備率，提高教師的使用率，節約辦學成本，又能滿足專業教學的需要，增強各專業的競爭優勢。此外，專業群由于專業相對集中，學?？梢詫⒂邢薜馁Y金集中投入到相關實訓室，進行系列化建設，形成一個完整的、先進的實訓體系，從而使實訓設施優質資源得到充分利用、高效共享，降低建設成本和使用、維護成本，大大提高實踐教學效果。
建設國際導游專業群的必要性
隨著我國將旅游業提升至保增長、擴內需、調結構的重要戰略性產業的高度，旅游市場進入了快速發展時期。全國范圍內包括食、住、行、游、購、娛在內的完整的旅游產業體系正在形成。據世界旅游組織預測，到2020年，中國接待入境游客的數量將躍居世界第一，出境游也將同步增長，這必然會導致海外領隊和外語導游需求的猛增。據有關部門調查，2011年無錫市有40人報名參加考試，如愿獲得英語導游資格的有20多人，除個別人選擇自主就業外，其余20人全部被上海市旅游委人才交流中心看中，進入上海多家國際旅行社工作，年薪在10萬元以上。與此同時，全國高職院校中外語類專業語種設置較少，社會培訓機構對外語導游的培訓也有限。因此，外語導游（包括小語種導游）和海外領隊嚴重短缺。
南京旅游職業學院地處江蘇省南京市，從江蘇的國際旅游客源市場來看，歐美、日本和澳大利亞是第一市場，對英語、日語導游的需求量較大。隨著英語教育的普及，英語已經成為一種工具，盡管英語專業的學生有著得天獨厚的語言優勢，但是市場上對純粹學習英語的學生需求已經大為減少，學生就業情況并不理想。因此，可以將英語專業、日語專業與旅行社經營管理專業結合起來，使這些專業的學生在社會上具備較強的就業競爭力和職業生涯的持續發展能力。在國內客源市場方面，據江蘇省旅游局調查，國內游客以本地游客為主，所占比例最高，其次是安徽、上海、浙江，這幾個客源地共占江蘇國內客源市場的60.57%。此外，除華北地區外，廣東省的游客所占比例也較高。這就要求學校在進行中文導游培養的同時，還要突出華東線導游和粵語導游的培養。
值得指出的是，不管是中文導游、海外領隊還是外語導游（包括小語種導游），除了必要的導游知識和語言功底外，都必須具備與旅行社經營相關的諸如線路策劃、計調、票務等方面的知識。具備了這方面的知識，既能更好地勝任導游工作，也能拓寬學生的就業面，同時也可為學生在該領域的提升奠定基礎。鑒于此行業動態，可以在旅行社專業的基礎上，融合導游專業、英語專業和日語專業的優勢，打造國際導游專業群，從而使外語專業的學生增加導游技能，同時使旅行社和導游專業學生的外語水平得到提高。
國際導游專業群構建原則
市場導向，集成優勢 經濟社會發展引發市場對人才的需求是高職院?？焖侔l展的重要因素。因此，在專業群設置上必須注重對市場和行業背景進行分析，主動適應社會的潛在需求，預測和跟蹤社會的未來需要進行專業結構的調整，使專業特色更為鮮明，更加貼近地方經濟建設發展，融入地方經濟發展的實際需要。此外，在專業群組建過程中，必須把特色明顯、職業崗位相近的專業放在一個專業群，使專業之間能交叉互補。
夯實基礎，持續發展 把相近的專業歸并到一起，有利于拓寬專業面，加強基礎訓練，以適應市場發展和學生職業生涯的可持續發展。將服務面小、針對性強、專業面窄的專業歸并到一個專業群中，有利于打通專業，拓寬專業面。此外，專業群內的各個專業也可以借助其他專業的力量進一步建設成長。
做優做強，共享資源 相近專業在不同的系開設，這在一定程度上會出現爭奪資源的現象，從而浪費學校的教學資源，也不利于專業的發展。專業群建設必須有利于人才資源的合理利用，也必須能夠避免重復建設，從而能大大降低教學成本的投入。
國際導游專業群構建框架
構建機理 專業群的設置與建設應面向市場，以就業為導向。首先要通過市場調研發現就業前景好的職業崗位（群），然后充分利用現有專業資源、專業師資、行業與政府（省旅游局）等社會資源，按照專業群組建條件，對新、舊專業進行整合與調整，從而形成結構合理的專業群。根據對市場的上述分析，中國的出入境旅游都將不斷發展，所以未來對領隊和語種導游的需求量會增加。外語導游中的英語導游、日語導游目前尤其緊缺。因此，可以出入境旅游活動為主線，以導游和旅行社職業為依據，整合旅行社經營管理專業、導游專業、英語專業和日語專業的相關資源，構建國際導游專業群，著力優化重組和創新課程體系、培養模式、教學資源與實訓體系，不斷提升師資隊伍的國際化、“雙師”化水平，提升國際化旅游人才的培養能力，具體如圖1所示。
專業群專業整合模式 在組建專業群的各個環節中，以“專業資源”的整合最為復雜。國際導游專業群擬以“一心，三軸，六向”的模式進行有機整合（見圖2）。（1）一心。指的是國際導游專業群的建設以旅行社經營管理專業為核心。其課程領域和就業領域是本專業群的共享專業平臺。一方面，在設有旅游專業的高職院校中，旅行社是一個傳統專業方向，所以一般前期基礎都比較好，比如，該專業不僅是南京旅游職業學院的特色專業，而且也是中央財政支持的重點建設專業；另一方面，導游相關知識是包括在旅行社經營管理的范疇之內的，且旅行社業務和崗位群是領隊和導游崗位的一個依托，如，上海旅專和桂林旅專都將導游作為旅行社專業的一個方向來發展。所以，旅行社經營管理專業發展得好，能夠有效帶動其他三個專業的發展。（2）三軸。指的是要進行縱深整合的三種專業能力方向——導游能力、旅游英語運用能力和旅游日語運用能力。這三種能力在發展過程中側重點各不相同。相應的三個專業和旅行社經營管理專業結合之后，可以培養不同類型的導游人才、計調人才、銷售人員和基層管理人才。（3）六向。指的是本專業群培養的六種不同方向的人才。根據江蘇旅游市場所對應的目標顧客群，高職院校的國際導游專業群主要是培養服務于出境旅游的領隊、針對英語國家的導游、針對日本入境游客的導游、針對華人華僑和港澳臺游客的粵語導游、針對國內游客的高端中文導游（以華東線國際與國內旅游為載體）以及旅行社其他崗位的相關人才。
國際導游專業群建設思路
放眼國際，改革人才培養方案 本專業群教學注重強化對學生基礎理論、實踐技能與創新能力的培養，人才培養方案由專業教師與國內外的行業專家共同研究制定，尤其可以借鑒國際上相關院校的成功經驗。課程內容要充分反映國內外相關產業和領域的新發展、新要求，減少陳舊內容。
校企合作，開發課程體系 本專業群應以“交叉性、寬口徑”為原則，推進“激發創造力、深度開發學生實踐能力”的課程體系建設。整個課程體系要重視知識面的橫向拓展，強調各專業知識間的交叉滲透，使本專業群的學生視野開闊，又具備一技之長。
加大投入，加強實訓體系建設 實訓體系包括實訓基地的建設、實訓團隊的建設、實訓課程的建設、實訓教材的建設以及實訓考核方法的建設。實訓基地的功能定位是：專業群內各專業學生的實踐教學基地，校企合作企業的職工培訓基地，本地區職業技能訓練考核鑒定基地。校內實訓基地以專業群內各專業核心技能訓練為基礎，形成模塊化校內實訓基地。實訓師資建設應當從共建共享的角度出發，組建一支具備“雙師”素質的專業群實踐教學團隊。此外，要重點研究實訓課程、考核方法和實訓教材的建設。專業群可以在調查行業技能考核標準的基礎上，確定本專業群的實訓項目及考核方法。同時，也可以通過調查近幾年學生的實習情況，與企業合作，共同制定更具個性化的實訓教材。
深入一線，加快“雙師、雙語”隊伍建設 為了使專業群的教學能夠高質量地順利開展，必須要有一支高素質的師資隊伍。為此，除了提供條件讓教師出國進修、進行理論和語言的深造學習外，還要鼓勵教師深入一線，通過掛職鍛煉、為企業提供培訓及參與行業有關項目等方式，迅速提高自身的實踐操作能力。
以人為本，創新體制機制 教學離不開物質和經費的支持，學院應圍繞專業群建設，調整經費支出結構，加大對教學工作的經費投入，加強對實訓、圖書資料等教學基本條件的投入，切實保證教學工作必需的各項經費，為創新人才培養提供有力保障。此外，為了保證專業群建設的順利實施，還必須有相應的制度作保障，具體包括校企合作制度、實訓基地制度、教學團隊管理制度、教學管理制度等等。
參考文獻：
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作者簡介：
金麗嬌（1980—），女，浙江上虞人，碩士，南京旅游職業學院旅游管理系講師，研究方向為旅游管理。
高職旅游管理專業是實踐性、應用性非常強的專業。按國家教育部《高等職業學校設置標準（暫行）》和《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》的要求，三年制專業的實踐教學一般不低于教學活動總學時的40%。由此可見，實踐教學是整個高職人才培養過程中的重要環節，構建科學合理的實踐教學體系顯得尤為關鍵。近年來，高職院校和學術界對“旅游實踐教學體系”的實踐探索和理論研究取得了較大的成果。舒惠芳(2004)認為旅游管理專業實踐教學體系應包括校內實習基地模塊，校外實習基地模塊，課程認識實習模塊，走出去、請進來的一體化實習模塊汪京強（2005)認為旅游專業實踐教學體系可分為認知實習教學、課程模擬教學、實訓課程教學、生產實習教學、管理實習教學等層次佘伯川（2006)將旅游實踐教學體系劃分為認知實習、教學實驗、專業實習和第二課堂四個子系統。；蘇志平(2007)認為旅游管理專業實踐教學體系應包括硬件（實踐環境體系）和軟件（實驗隊伍體系、實驗內容體系等）兩方面內容;孫德營（2009)認為一個完整的旅游實踐教學體系應包括實踐教學目標、實踐教學內容、實踐教學保障、實踐教學管理和實踐教學質量監控等五個子體系;等等。
以上研究從不同側面構建了旅游管理專業實踐教學體系，為本文奠定了良好的基礎。但是，以上各研究成果基本上都是從一個視角出發來構建實踐教學體系，即要么從縱向時間序列出發，將實踐教學劃分為不同的階段;要么從橫向系統構成出發，將實踐教學劃分為不同的要素，均存在一定程度的局限性。因此，本文以筆者所在的教育部教改試點專業、重慶市高職高專教改示范專業一重慶教育學院高職旅游管理專業多年的教學探索與實踐為基礎，融合實踐教學的縱向時間序列和橫向構成要素，創新性地提出了高職旅游管理專業“三段五環一體化”實踐教學體系。
2.“三段五環一體化”實踐教學體系的構建
高職旅游管理專業“三段五環一體化”實踐教學體系將實踐教學從縱向時間上劃分為三階段遞進式的實踐能力培養層次，從橫向構成上劃分為五環節貫通式的實踐能力培養要素，“縱向三段”和“橫向五環”共同構成了全面系統的實踐教學體系。
2.1三階段遞進式的實踐能力培養層次
高職學生的職業能力由基本能力、專業能力和關鍵能力構成。基本能力是指從事社會職業活動所必須具備的基本的、通用的能力；專業能力是指適應職業崗位的能力；關鍵能力是指一種可遷移的、從事任何職業都必不可少的跨職業的關鍵性能力，是學生適應經濟社會發展、技術進步、崗位變換以及創業發展等必須具備的能力。對應社會對高職學生三種職業能力的要求，本文將高職旅游管理專業三年的實踐教學劃分為三個階段，即“行業基本素質奠基階段一職業崗位能力提升階段一職業綜合素質拓展階段”。三個階段的劃分立足于不同的職業實踐能力培養層次，形成了相互銜接、層層遞進、有序發展的縱向實踐教學體系。
2.1.1行業基本素質奠基階段
該階段主要培養學生的基本能力。它是作為一個旅游行業從業者必須具備的基本素質和從業能力，如學生心理素質、個人形體、公關禮儀、計算機操作、普通話、英語會話等等。行業基本素質是提升專業能力提升的良好基礎，主要通過公共素質課的實踐教學得以保證。
2.1.2職業崗位能力提升階段
該階段主要培養學生的專業能力，即職業崗位能力。作為以就業為導向的高職教育，這是作為一名崗位技術人員所必備的能力，是實踐能力的主體，主要包括具體工種的專業崗位知識、操作流程掌握程度等。該階段主要通過實訓強化，使學生熟練掌握相關工種的程序和規范，并取得相應的職業資格證書。同時，組織學生利用課余時間，到校外參加具體崗位的見習，為后續的校外綜合實習奠定良好的基礎。
2.1.3職業綜合素質拓展階段
該階段主要培養學生的關鍵能力。本階段以企業為主，學校為輔，完成具體職業崗位的頂崗實習。該階段利用企業真實生產環境和企業文化氛圍培養學生的職業綜合素質，進一步加強學生職業道德、敬業精神、與人相處能力等方面的培養，實現學生就業的零距離過渡[7]。在此過程中，學生的職業綜合素質和社會適應社會能力得到提升，為學生后續發展奠定基礎。
2.2五環節貫通式的實踐能力培養要素
根據系統工程的理論，一個完整的體系必須具備驅動、受動、保障、調控和反饋功能，才能有序、高效地運轉，從而實現目標[8]。根據該理論，可將實踐教學分為五個環節，即“實踐教學目標、實踐教學內容、實踐教學條件、實踐教學管理、實踐教學評價五個環節立足于不同的實踐教學要素，形成了相輔相成、環環相扣、整體推進的橫向實踐教學體系。
2.2.1實踐教學目標
它是旅游實踐教學的驅動因素。根據三個階段旅游人才培養目標和培養規格要求的不同，制訂針對性的專業總體及各個具體實踐教學環節的教學目標。
2.2.2實踐教學內容
它是實踐教學的受動因素，主要圍繞該階段教學目標而展開，是三個教學階段通過合理結構配置所呈現的具體旅游實踐教學內容。鑒于高職旅游管理專業與行業緊密聯系的特征，各階段的實踐教學都應兼顧校內教學和校外教學兩個方面，只不過不同的階段側重點有所不同而已。
2.2.3實踐教學條件
它是旅游實踐教學的保障因素，服從于教學內容體系。實踐教學條件體系包括硬件條件和軟件條件兩大方面，是教學內容有序開展和順利完成的有力支撐。硬件條件主要涉及實驗實訓設施、場地等，軟件條件主要指專兼職教師隊伍。
2.2.4實踐教學管理
它是旅游實踐教學中的調控因素，指在具體的實踐教學階段中由組織管理、運行管理、制度管理等方面形成的管理體系，組織管理主要是指實踐教學管理的組織機構設立；運行管理主要指實踐教學的主要運行情況控制；制度管理主要指實踐教學相關管理文件的制定和執行。
2.2.5實踐教學評價
它是旅游實踐教學中的反饋因素。通過對比某階段旅游實踐教學的結果和目標，采用課堂評價、技能鑒定評價、行業評價等手段，客觀評估該階段實踐教學的效果，找出問題加以糾正調整并積累相關經驗，不斷提升教學成效。建立科學、完整的實踐教學評價體系，是促進實踐教學質量快速提高的主要手段。
3.“三段五環一體化”實踐教學體系的運行機制
縱向三階段、橫向五環節不是單獨割裂開來，而是共同圍繞提高學生實踐能力的終極培養目標，在實踐教學中融為一體，形成段段相聯、環環相扣的一體化實踐教學體系，其運行機制主要體現在兩個方面，如圖1所示。
3.1三段五環在相互交叉中實現動態平衡
高職旅游管理專業實踐教學分為行業基本素質奠基、職業崗位能力提升、職業綜合素質拓展三個階段，每個階段都應包含實踐教學的目標、內容、條件、管理、評價環節，而不同階段所包含的五個環節的具體內涵是不盡相同的。在實施中，需要根據具體階段動態化地調整實踐教學的五個環節，使得三個縱向階段和五個橫向環節處在不斷協調、匹配的動態平衡中，形成一體化的教學系統。
3.2教學成效在良性互動中實現螺旋上升
在實際運行中，三個階段的發展是層層遞進的，上一階段是下一階段的基礎和平臺，上一階段教學成效的好壞在很大程度上會影響下一階段教學目標的設置。這需要科學客觀地實施每一階段的“教學評價”，才能在下一階段設置準確、合理的“教學目標”,通過三段、五環的相互影響、良性互動，促使實踐教學成效隨著階段的變化而呈現出螺旋上升的發展態勢。
4.段五環一體化”實踐教學體系的實施
筆者結合自身多年的實踐教學經驗，以重慶教育學院旅游管理專業為例，探討高職旅游管理專業“三段五環一體化”實踐教學體系的具體實施。該專業于2002年被教育部確定為全國高職高專教育教學改革試點專業，2006年獲得“重慶市高職高專教育示范專業”稱號。多年來，該專業一直堅持“三段五環一體化”實踐教學體系的理念并加以實施，學生實踐能力和綜合素質顯著提高，學生在全國旅游院校服務技能大賽中，獲二等獎5項，三等獎5項，在重慶市導游服務大賽中，獲一等獎1項，獲二等獎5項，畢業生連續六年就業率為100%，得到了旅游企業和社會的一直好評。“三段五環一體化”實踐教學體系在該專業的具體實施情況如下：
4.1第一階段：行業基本素質奠基階段
在學生進校后的1個學期左右，重點培養學生良好的旅游行業基本素質。一方面通過校內行業基本素質課程（如大學生心理輔導、旅游形體訓練、旅游公共禮儀、普通話、英語會話等）的實踐教學，培養學生從事旅游行業應具備的基本素質；另一方面通過到校外觀摩旅游企業，使學生對旅游行業產生初步的認知。該階段的師資主要為學校部分公共素質課教師和旅游專業基本素質課程教師，教學場所方面主要為形體訓練室、語音室等。學期結束后，教師可以通過課程考核和普通話、英語過級考試來評價該階段實踐教學的效果。
4.2第二階段：職業崗位能力提升階段
該階段包括3個學期左右，重在提升學生職業崗位能力。一方面通過校內崗位能力課程(如餐飲服務與管理、前廳客房服務與管理、酒水茶藝、導游業務等）的實踐教學和學生的課后練習，采取職業技能鑒定的評價辦法，敦促學生取得相關工種的職業資格證書，達到校內實訓達標的基本要求；另一方面，帶學生去酒店或旅行社見習，增強學生學習的積極性，同時企業給予見習評價。該階段的實踐教學主要通過校內崗位能力課程教師依托校內餐飲、客房、前廳、模擬導游實訓室以及校外兼職教師依托校外實訓基地來完成。
4.3第三階段：職業綜合素質拓展階段
[關鍵詞] 旅游管理 實踐教學 教學建議
一、加強旅游管理專業實踐教學的必要性
1、社會發展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國的旅游產業呈現出欣欣向榮的快速發展趨勢，對旅游管理專業人才的需求越來越迫切，對旅游從業和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如，用人單位在進行招聘的過程中，對學生的畢業院校和學習成績的關注度逐步下降，更看重的是應聘人員的實際動手操作能力。然而，還有很多高校仍然按照傳統的思維，對實踐教學的重視不夠，認為高等教育的目標是培養管理型人員和研究型人員，這就導致了學校的培養目標與社會發展需求的矛盾，不利于學生的就業。因此，通過對旅游管理專業學生開展實踐教學活動，培養他們的實踐動手操作能力，具有非常重要的現實意義。
2、旅游管理專業教學改革的需要。由于旅游管理專業是在最近十幾年才迅速發展起來的，快速膨脹的同時導致師資力量的緊張，所以很多旅游學系的教師多是從其他相關專業如管理學、歷史學、經濟學、地理學等專業轉行而來的。在這些轉行而來的教師中，他們多數沒有接受過系統的旅游高等教育，缺乏旅游行業實踐操作的基本經驗，在日常的教學中依然遵循著傳統的教學模式。同時，他們在課程的整體設計中，僅僅是參照國家教育部對旅游管理專業的業務培養目標而設計，導致實踐教學方面的內容涉獵得較少，這和社會需要的人才標準有較大出入。因此，通過加強實踐教學，有利于加快旅游管理專業教學方面的改革步伐。
3、人才培養目標實現的需要。隨著我國市場經濟的深入發展，在日益激烈的旅游企業競爭中，要想做大做強必須重視人力資源管理和人才開發。因此，高等院校應該根據人才市場的需求變化，實時調整教育和教學內容，努力培養出市場需要的具有高素質的旅游管理人才。通過加強實踐教學環節，增強學生與旅行社、酒店以及旅游景區等相關部門的聯系和合作，有利于學生的動手能力和實際操作能力的提高，更有利于旅游管理專業人才培養目標的實現。
二、旅游管理專業實踐教學中存在的一些問題
1、實踐教學的目標不夠準確。高等院校對旅游管理專業的人才培養目標比較明確，就是根據旅游行業的實際需要，培養出操作能力較強的管理型人才。由于旅游行業發展迅速，其政策和法規也總是在不斷地進行著調整，這就造成實踐教學的計劃相對滯后一些，不能準確反映出旅游行業和社會的實際需求。例如，在旅游管理專業的教學體系中，實踐活動安排過于集中，理論學習與實踐教學相互脫離，導致實踐的內容與理論教學對應性不強。這樣安排的直接后果是學生不能及時在實踐之中加深對理論的理解，更難有效地利用理論來指導實踐。
2、專業課程的實踐性較差。在目前的旅游管理專業課程設置中，仍然存在著偏理論輕實踐的問題，主要體現在以下兩點：第一，實踐教學內容設置不科學。雖然目前許多高校都比較注重實踐，但采取的形式多為簡單的室內實踐操作，這種方式不能從根本上開發學生的實踐動手能力。另外，有些高校按照本校的師資情況來安排課程，造成教學內容和課程設置差別很大，甚至取消實踐環節，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，實踐教學方法陳舊落后。實踐教學的顯著特點是強調學生的實際動手操作能力，而我院的旅游教育還是沿用普通學校的模式，注重系統理論知識的教學，沒有遵循旅游專業的教育規律開展教學。
三、旅游管理專業實踐教學建議
1、明確定位實踐教學的方針。實踐教學既是對課堂理論教學的應用，又是培育學生的動手能力的主要環節。在擬定實踐教學的方針時至少包含以下幾點：一是注重能力的培育。旅游打點專業的實踐教學必然要按照當前社會發展，培育出適合旅游市場需要的高素質旅游管理人才。二是環繞市場培育人才。旅游管理人才培養要符合當前的旅游經濟現狀，確定旅游專業的培育模式，只有這樣才能確保所培育出的學生能夠滿足旅游人才市場的需要，成為人才市場的“搶手貨”。
2、構建科學合理的旅游課程教學系統。高校旅游管理專業在課程設置上要在完善基本課程、專業課程設置的前提下，增強實踐性課程的設置，逐漸形成“基本課、專業課、實踐課”三足鼎立的模塊化課程系統。基本課程模塊由公共基本課和專業基本課組成，其教學方針是為專業進修打下深摯的理論基本，首要培育學生把握基本常識和專業基本常識，提高進修能力和專業進修的樂趣，即培育學生的根基素質、根基能力和根基手藝。專業課程由旅游飯館打點、旅行社打點和旅游資本開發與打點三個標的目的的專業課程組成，其教學方針是培育學生把握旅游專業的常識能力，打造學生的專業能力和專業素質，使其具備從事旅游工作所需要的現實操作能力。實踐課程模塊由與旅游業相關的學科課程所組成，其教學方針是強化學生的職業能力和職業素質。
3、增強實習基地建設。校內實習基地作為學生把握旅游管理專業動手能力的場所，能夠供給學生一個與現實崗位相接近的練習情形，經由過程實施模擬性極強的練習，讓學生慢慢熟悉未來的就業崗位，培育學生發現問題、剖析問題及解決問題的能力，有利于培育學生成為實踐操作能力強的旅游人才。同時，高校也要成立校外實習基地。在成立校外實習基地時，要開展多方試探，在互惠互利的基本上積極與旅游企業開展合作，實現雙贏和配合成長，只有這樣，才能成立起不變的實踐教學基地。
4、增強師資隊伍培養。高校旅游管理專業不僅常識性強，而且實踐性也十分凸起，這就要求旅游管理專業的任課教師不單要具備理論常識，而且還要具有很強的實踐能力。因為任課教師缺乏現實的旅游工作經驗，高校在招聘旅游專業任課教師時應該有意識地吸引既有理論功底，又有實踐經驗的旅游業資深人士到教師隊伍中來。同時，在教師完成教學使命的前提下，鼓舞激勵教師從事旅游實踐，這樣既能豐碩教師的實踐常識，又能使教師體味到旅游業成長的最新狀況，提高其教學能力。此外，還要為教師多供給一些外出交流和進修的機會，定期選派教師、青年教師到國內外知名的旅游院校，開展學術訪問或進修，從而提高教師的實踐能力。
[關鍵詞]CDIO 旅游管理 五位一體 實踐教學
[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）18-0011-02
[收稿時間]2013-05-18
[基金項目]遼寧省教育科學“十二五”規劃課題：能力本位視角下旅游管理專業“五位一體”實踐教學體系的構建與應用研究（編號：JG12DA020）；2012年度遼寧省普通高等教育本科教學改革研究項目：基于CDIO理念的旅游管理專業人才培養模式創新研究；遼東學院2012年度本科教育教學改革與研究項目：旅游管理專業人才培養模式優化研究與實踐。
[作者簡介]趙愛華（1971-），女，山東蓬萊人，研究生，副教授，研究方向：旅游管理。
一、研究背景
旅游管理專業教育的根本特點是以旅游經濟發展為導向，面向現實旅游行業，培養具備現代旅游管理者基本素質和能力，能夠在酒店、旅行社、旅游行政管理等部門從事管理工作的高素質應用型專業人才。它要求學生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專業知識，而且要有解決實際問題的實踐能力。
CDIO是2001年由美國麻省理工學院聯合瑞典的查爾姆斯技術大學、林克平大學以及皇家技術學院等3所高校共同開發的一種全新工程教育理念和實施體系。CDIO教育的設計注重培養學生掌握扎實的專業基礎理論和專業知識，并在此基礎上將教育過程放到工作領域的具體情境中，通過貫穿整個人才培養過程的團隊設計和創新實踐訓練，培養專業基礎扎實、職業道德高尚的新一代應用型人才。雖然CDIO教學改革是以工科專業為主，但其教學理念可以應用于旅游管理專業的人才培養的研究上。
二、旅游管理專業實踐教學存在的問題
（一）實踐教學體系不完整
一是實踐教學目標不明確，部分旅游管理專業沒有獨立的實踐環節，只是在一些專業課程中安排了一定學時的實踐操作課，影響了旅游管理專業對應用型、技能型人才培養的科學性和系統性。還有部分旅游管理專業雖然在實踐課程的基礎上設置了如認知實習、畢業實習等實踐環節，但是缺乏系統性，實踐的內容與理論教學對應性不強，學生不能及時在實踐中加深對理論的理解，也難有效地用理論指導實踐，不利于提高學生運用知識的能力。二是實踐教學的時間安排不合理。有的旅游管理專業實訓課程學時寥寥無幾，形同虛設，依然是理論集中學，實習集中做的狀況。學時比較多的畢業實習，由于一般都是安排在最后一個學期進行，一方面由于時間短，學生在實習內容上完全以掌握操作技能為主，缺少對旅游企業經營管理方面的訓練；另一方面由于和畢業相關考試、找工作等環節相沖突，實習質量和效果很難得到保證。
（二）實踐基地建設難以滿足教學需要
很多旅游管理專業由于經費投入不足，使得校內實訓條件簡陋，設施設備缺乏行業規范，在模擬實訓室中只能開展極為簡單的技能訓練，而與校外企業之間尚屬淺層次的合作。很多旅游院校，包括我們的旅游管理專業目前進行的校企合作模式基本上是學校為旅游企業提供大量的短期、低成本實習生，以解決企業用人難的問題；旅游企業則為學生提供實習的機會，指導學生順利掌握操作技巧。這種校企合作方式是較低層次的一種合作，校企合作深度不足，在合作之初，學校提供的學生并不是某一旅游企業真正需要的人才，學生與企業之間需要很長一段時間的磨合，不僅提高旅游企業的用工成本，也浪費了學生寶貴的時間。
（三）專業教師實踐技能不高
從具體情況來看，旅游管理專業的師資來源，大部分都是從高校畢業以后直接就進行任教的。雖然這些教師都有著較高的學歷，但這也僅僅是理論的知識水平高，其實踐能力還是比較差的。雖然很多老師都考取了這樣或那樣的行業資格證，但是自身并沒有足夠的實踐經驗，從而導致專業技能，實踐能力、動手能力、實訓能力和現場教學都處于弱勢，很難達到有效指導學生的效果。
三、基于CDIO理念的旅游管理專業實踐教學體系的構建
（一）構思（C）：明確實踐教學目的
旅游管理專業實踐教學目標是培養適應旅游事業發展需要的理論、素質、技能全面發展，具有較強的應變能力及發現問題、分析問題和解決問題能力的綜合型技術應用性管理人才。首先，通過實踐教學培養學生理論聯系實際的能力。旅游管理專業的高素質應用型人才培養目標要求學生既要廣泛學習專業理論知識，并且要有能力將所學理論知識和實際工作相結合，將課堂教育與社會實踐相結合，要具備利用理論優勢去指導實踐的能力。其次，通過實踐教學強化學生專業服務意識。尤其是酒店方面的前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒吧服務與管理、茶吧服務與管理等課程，旅行社方面的外聯業務與管理、計調業務與管理、門市業務與管理、導游業務與管理等課程中技能操作環節的設置，來保證操作技能的熟練掌握和行業服務意識的提升與強化。
（二）設計（D）：構建五位一體實踐教學體系
在實踐環節中，我們在學?？傮w的安排下，按照學校的要求組織實施實踐教學，構建完整的實踐教學體系，構建由“專業認知實習、課內實訓、專業崗位實習、專業綜合實訓和畢業實習”所組成的五位一體的實踐教學體系，達成“知行合一”的學習理念，構建了“工學交替”的人才培養模式。
我們在第一個實踐學期，安排兩周的專業認知實習，學生將在丹東的酒店和旅行社分別進行為期一周的“影子式”的認知實習。“影子式”這一創新的認知實習方式，將使學生得以近距離感受旅游企業運行方式、用人標準，從行業需求的角度發現自己的長處和短處，明確今后發展的方向。通過認知實習，使學生增強感性認識，加強專業意識，從而提高學生對本專業的學習興趣，增強學習的主動性和積極性。認知實習結束后，我們將組織學生在酒店管理和旅行社業務兩個模塊中進行選修，經過相關專業課程的學習之后，在第四學期通過6周的專業崗位實習，將學生掌握的專業基本操作規程和技能運用到具體的崗位工作中；在第六學期通過6周的專業綜合實訓，使學生了解酒店和旅行社業務的實際活動，提高學生分析問題、處理問題能力和提高操作的熟練水平。最后，在第八學期組織學生進行畢業實習，通過畢業實習，使學生在專業技能和管理能力方面得到更多的鍛煉，鞏固專業理論知識和提高實際操作技能，達到理論教學與實踐相結合的目的。
（三）實施（I）：改革創新實踐教學
首先，改善實訓條件。對現有實訓室進行結構調整、設備更新和整體升級。力爭引進充足資金進行賓館全面升級改造，優化實訓教學環境，加大校內實訓和校外實習等實踐性教學環節的建設與管理力度，通過實踐教學培養和提高學生的動手能力和創新能力。其次，與企業強強聯合，建設畢業實習與預就業一體化的高層次的校外實習基地，一直是旅游管理專業努力追求并已初步實現的目標。我們將繼續開發新的實習基地，將實習基地建設推向更高層次、更廣地域的旅游企業單位，從而以實習促就業，以就業帶動新的實習基地建設，不斷突出旅游管理專業特色。第三，建立“遼東學院北京昆侖飯店實踐教育基地”。通過該實踐教育基地兩年的周期建設，基本建成一支穩定的具有較高業務水平的實踐基地指導教師隊伍，建立健全實踐教育基地運行所需的各種規章制度，切實組織落實實踐教育基地教學內容，把遼東學院昆侖飯店實踐教學基地建設成特色鮮明、示范性強的省內一流的校外實踐教育基地，加強專業教學實踐教學環節建設，推動旅游管理專業應用型人才培養模式的改革。
CDIO教育理念為我們提供了一種新的教育方法和思路。針對旅游管理專業人才培養目標，我們將積極探索與CDIO教育理念相結合的實踐教學體系的構建，注重學生分析問題、解決問題的能力培養，根據市場需求的動態，進一步完善旅游管理專業人才培養模式。
[ 參 考 文 獻 ]
[1] 王碩旺，洪成文.CDIO：美國麻省理工學院工程教育的經典模式—基于對CDIO課程大綱的解讀[J].理工高教研究，2009，（4）.
[2] 許義生.基于CDIO理念的會計學專業教育改革探索[J].中國大學教育，2011，（12）.
[3] 張龍.旅游管理專業實踐教學體系構建[D].福建師范大學，2007.
