時間：2023-07-27 16:23:20
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理的職業精神，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：旅游管理；中等職業學校；探究；教學方法
引言：職業學校的教育模式是以上崗為目標開放的社會實踐教育模式。目前，我國旅游行業的觸角已經延伸到了社會的各方各面。因此，如何加強中等職業學校旅游管理專業教學的方法，是擺在我們旅游教育工作者面前的一項重要而緊迫的課題。
一、中等職業學校旅游管理專業教育的培養現狀
1、人才培養方向不明確。
人才培養的方向明確與否很大程度上決定了學生在走到社會中能否明確自己的定位，并且，也決定了怎樣培養人才，培養一個什么樣的人才，但現在的中等職業學校對旅游管理專業學生的管理，與其它類型院校的管理大同小異，權衡后發現，理論水準不如對方，實際能力又不如專門的培訓機構，導致了很多中等職業學校的學生就業時沒有優勢條件可以從應聘者中脫穎而出，極度影響了學生對本專業的信心。
2、學校師資力量不夠。
我國旅游管理專業教育起步于20世紀70年代末，現在的職業學校旅游專業的教師，多半都不是科班出身，所以這樣的師資力量是遠遠無法滿足當今社會的。在教育當中，教師的實踐能力遠遠不足，都是“紙上談兵”的功夫。老舊的教育方式灌輸給學生的信息很大程度上都會與實際情況發生偏差，這樣就困住了學生的思路，無法提高他們的專業素質，培養出來的學生走到社會中就無法站穩腳跟。
3、社會實踐能力不夠完善。
我國的旅游管理專業教學方式上，社會實踐能力是相當缺乏的。眾所周知，旅游管理專業是一個需要較強社會實踐經驗的專業，該專業的學生應當具備模擬操控的經驗、現場操控的經驗、觀摩見習的經驗、實地考察的經驗。而這些經驗均來源于實踐，所以，在教學過程中應當將實踐完全貫穿其中。
二、中等職業學校旅游管理專業的教學模式對策
1、正確的定位培養方向
學生在面對學校的專業培養方向過于含糊不明、定位不清時，就更加無所適從，就學校而言，應該對學生有個負責的態度，也應該明確社會的需求到底是什么，根據實際需求培養學生，目前我國已有部分職業學校實行了適應社會、適應建設、適應服務、適應管理的一線需求培養，要求學生真正做到全面發展，理論基礎知識與實踐相結合的經營管理和服務管理的高素質技能型人才的培養方向，并且效果顯著。所以，我們不但要以自身的特長為出發點，更應正確的掌握地域優勢及培養師資力量，這樣，才能集合所長創造出具有鮮明特色的“產物”，這也是在社會的競爭浪潮里立足的關鍵所在。
2、加強師資力量，鮮明辦學理念
雖說“師傅領進門，修行在個人”，但如果沒有一個好的師傅“領”你進門，那也便談不到“修行”二字，一名教師的自身素質高低是會影響學生一生的。各大院校應當在培養學生人才的同時，也應當更加注重師資力量的培養，應當定期為教師提供相應的培訓，也為教師多提供些社會實踐的空間，只有教師擁有足夠的“養分”，學生才能更好的茁壯成長。所有的院校包括旅游管理類專業都應當具備自己鮮明的辦學理念，而不應該是過分的依托于其它因素辦學，由于社會悠久的發展史，使我們很多的慣性思維沒有得到應有的創新，教學均以固定的模式運行，失去了獨特的辦學理念。所以，旅游管理專業就應結合社會需求創辦具有鮮明特色的課程，這樣才能讓學生在特殊領域里有所發展。
職業學校在教學過程中應當注重學生的實踐性，強化學生的職業精神。應當讓學生將理論真正的實施在實踐當中，經常為學生創造實習機會，使學生能夠更積極的學習、有目的的學習。并且，學校要不斷的激勵學生培養職業興趣、職業意識，正確的引導學生對職業的態度，學校要做到上行下效，讓學生對旅游管理專業產生興趣，讓學生要有較強的服務意識、吃苦耐勞的意識。國外的很多著名院校均十分注重旅游管理專業的實踐操控能力，只有完美的將理論與實踐相結合，才能培養出一個優秀的旅游管理人才。
結束語：總之，隨著我國改革開放經濟的迅猛發展，旅游行業的要求將會越來越高，社會也會對旅游行業越來越重視，在這樣良好的觀念轉變下，將會更好的促進旅游管理專業的發展。中等職業學校的教學更應該根據整個旅游市場的實際需求培養具有鮮明特色的綜合型人才，建立教學特點，適應旅游業對不同層次、不同類型的人才需求的體系。
參考文獻：
1.高職旅游管理專業的特點
高職學校一般是以培養學生職業技能為教學目的，其在教學的過程中，更加重視學生的知識的理解能力與專業技能的掌握程度。旅游管理專業的性質比較特殊,其在工作的過程中，不斷需要應用在學習中學習到的理論知識，更具有很大的靈活性，考驗其的實踐能力與靈活應變的能力。所以,髙職學校在制定旅游管理專業的教學內容時，應該強調理論與實踐結合的教學方式,這樣也可以保證學生可以更早的了解所學專業的用途，提高學習的主動性與積極性。旅游管理專業有很大的特點，其相比較其他專業，靈活性更強，所以更應該注重實踐性教學，培養學生的職業素養。而且旅游管理專業的職業方向比較明確,學生畢業后的工作方向比較統一,旅游管理專業在社會的工作類型種類比較少,其畢業的學生多從事旅游行業，而且多選擇專業對口的職業，而且其在學校學到的知識具有很強專業性,可選擇的職業一般是旅行社或者其他與旅游相關的行業。所以高職學校作為培養高技能型人才的培訓基地,需要多考慮各種行業對人才的需求面,旅游管理專業的教學人員應該多和旅行社溝通，了解其需要具備什么樣技能的人才，以這些要求作為教學的根本目的，這樣才能培養出高水準的人才，才能使學生在投人工作后能更好的適應。綜上所述，旅游管理專業具有一定的特殊性，其實踐性教學相比較而言對學生更好的投人社會尤為重要,所以這門專業的教學方式應該是厚基礎、重實踐，使學生在學校的學習中多了解所學專業的從業方向以及專業性質，多了解從事這門職業應該掌握的知識與技能，從而在投人社會后能更好的適應。
2.提離高職旅游管理專業實踐性教學水平的措施
高等職業學校在教學的過程中，應該多重視實踐性教學的工作意義，使理論知識與實踐活動相結合,這樣才能保證學生在學校所學的知識可以更好的應用的工作中，使學生在學習的過程中，更加更加了解以后的從業方向與工作性質。為了提高高職旅游管理專業的教學水平，筆者結合自身經驗，介紹了幾種有效的措施，希望可以為相關工作人員提供參考與幫助。
2.1 明確教學目標,培養全方位人才
高等職業院校旅游管理專業的培養目標定位在:培養掌握旅游專業知識,具備交際能力的旅游管理人才。從旅游市場的需求及畢業生的反饋信息來看，多數畢業生無法達到旅游企業單位的要求。為此,我們要認真探索高職教育的質量標準.深人研究經濟社會發展對各類人才需求的趨勢，以培養學生創新精神與實踐能力為出發點，以學生的可持續發展為基本要求，明確應用型創新人才培養目標，構建與社會發展和專業特色相適應的人才培養方案。
2.2改革創新教學手段和教學方法
突出“能力本位”，引進“合作學習”。旅游管理專業應突出培養學生的職業能力,其中包括旅游管理的業務操作能力、溝通能力、團隊協作能力等。合作學習的形式可多種多樣，如兩人對話、小組討論、小組作業、組間交流、組間競賽、角色扮演等。課前，教師把學習任務布置給學生，例如上模擬導游課時，教師要求各小組課前收集某一旅游景點的材料,在課堂上進行小組討論、交流,然后模擬旅游景點現場，讓各組選派學生分角色扮演導游員和游客進行模擬導游訓練,最后，進行組間互評、競賽。通過這一系列的活動，不但激發了學生的學習興趣,提高了語言交際能力，更重要的是培養了個人和同伴之間相互尊重、相互依靠、相互幫助、相互配合、相互促進并且相互妥協讓步的團隊精神和責任意識。
2.3加強和完善“雙師型”教師隊伍建設
“人才是最寶貴的資源”，教師是人才培養的關鍵。由于旅游專業是應用性、實踐性很強的專業，實踐教學耍求老師不但要具備廣博深厚的專業理論知識，還必須具有一定實踐能力，因此培養“雙師型”師資隊伍，提高教師復合教學能力是非常重要的。旅游專業教師隊伍逐漸成長為一支“雙師型”的師資隊伍，為旅游管理專業教學質量的提高提供必要的保證。
2.4建立穩定的實習基地
為了保證實踐教學的效果，學校不但應該建立專業實驗室或實習基地，讓學生按教學計劃定期到實驗室或實習基地進行專業性或綜合性的實踐學習，還應該通過協作關系，選擇一些與旅游專業對口的、急需此專業的行業企業作為校外實訓基地，開展聯合辦學。學校利用自身的優勢，配合企業搞一些技術培訓、管理策劃、開發規劃等工作:企業方面則為學生的實習提供便利條件，使學生形成基本職業能力,完成由學生到職業人的過渡，縮短了畢業生上崗適應期。
3.結論
關鍵詞：高職院校 旅游管理 人才 培養
據世界旅游組織預測，到2020年中國將成為世界第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地，中國的旅游產業規模將是現在的6倍。面對廣闊的市場前景，急需大量的旅游管理人才，如何創新旅游管理人才培養機制，構建特色鮮明的實踐教學模式，提高專業人才培養水平，成為高職院校旅游管理專業教育教學的重點。因此，我們培養的人才應有一定的適應性、針對性，并能夠滿足市場對人才的需求。
一、制定旅游管理人才培養方案
旅游業是一個特殊的綜合行業，從事旅游管理的人員必須具有知識面廣、交際能力強、技能多樣和素質全面的特征。因此，我們必須適應旅游業的發展需要，轉變教育觀念，提高認識水平，優化知識結構，增強應變能力。在制定旅游管理人才培養方案和教學計劃時，結合職業崗位要求，設置多種職業技能課程和技能拓展課程，既要著力培養學生在導游、旅行社管理、組團、旅游項目策劃、旅游產品開發、旅游市場營銷等方面的實際操作能力，又要培養學生的公關、禮儀等能力，還要培養學生的文化技能，實現由專門人才向復合人才培養的轉變。在制訂專業教學計劃時，我們遵循素質教育與業務培養相結合、知識傳授與能力培養相結合、教學與科研相結合、實訓與就業相結合的指導思想，構建旅游管理專業的理論教學體系、職業技能訓練體系和綜合素質教育體系等課程體系，為培養優秀的旅游管理專業人才奠定良好基礎。
二、明確旅游管理的培養目標
我們根據旅游管理專業培養導游方向的人才崗位需求，遵循“突出能力、細化崗位、明確目標、分段實施”的原則，分階段組織實施人才培養方案和教學計劃:一是職業意識培養階段，重點培養學生的職業意識。旅游管理專業培養的是熟悉我國旅游業發展的方針、政策和法規；二是具備熟練的微機操作能力，能熟練使用辦公軟件及專業應用軟件；具備一定的英語讀寫能力，能查閱相關外文資料。三是職業技能強化階段。通過開展綜合實訓和畢業實習，強化職業技能，為學生直接進入工作崗位做好準備。四是職業能力拓展階段，通過“旅游禮儀”、“導游才藝”、等課程教學與實訓，強化旅游職業綜合技能，提高學生職業綜合素質，拓寬學生就業面。教師要鼓勵并組織學生考取職業資格證書，特別是國家承認的各類證書，如導游資格證書、廚師資格證書等，通過考證鞏固學習內容，為獲得滿意的職業崗位打下基礎。
三、建設適合人才培養模式的教師隊伍
師資隊伍建設是專業建設的中心環節，是實現人才培養目標的根本保證。旅游教育的行業特征要求從事專業教學的教師要有較強的“旅游專業教師”的角色意識―他們不僅是教師，也應該是旅游從業人員。因此，教師是“老師”的同時，也應該是一名出色的“管理者”、“導游員”和“講解員”。所以我們按照“師德高尚、技能優良”的原則，重點加強“雙師型”教師隊伍建設，努力提高中青年教師的實踐教學能力，建設一支結構優、水平高、效果好的教學團隊。首先，通過激勵措施支持教師考取相關行業資格證書成為“雙師型”教師；其次，鼓勵教師利用寒暑假、黃金周和雙休日赴旅游企業頂崗實踐、研修鍛煉，了解旅游市場信息，提高實踐教學能力；最后，通過從旅游行業、企業聘請兼職教師參與專業建設，講授有關實務課程，確保人才培養質量。只有不斷豐富教學內容，拓寬和優化學生的知識結構，與開展文化講座、組織社團活動、增設人文素質專門課程等有效手段相配合，并貫穿于教學的始終，才能適應市場對人才的要求。
旅游業是與市場聯系相當緊密的行業，國外較成熟的旅游職業教育要求教師具有至少不低于五年的行業高層管理經驗，專業知識功底扎實，動手能力強，與業界聯系緊密。我們的教師在這方面較為欠缺，天天講管理，卻沒有企業低、中、高層的實際管理經驗，授課內容與實踐脫節，難以真正符合高職教育的要求，因此，必須重視師資隊伍的建設。提高師資水平是一個全員參與、長久持續的任務，需要發揮主觀能動性。首先，應主動關注熱點企業，進行跟蹤調研，提出能使企業受益的報告與策劃，與企業建立起密切聯系。其次，根據旅游業發展趨勢，旅游企業的若干業務在未來都有外包的可能，如旅游線路策劃、旅游顧問、酒店公關活動策劃等，旅游專業的教師可以成立項目小組，承接業務，與旅游企業實時互動，拓展職業能力，成為專業教師加行業項目師的“雙師型”教師。三要根據行業特點，建設復合型教師隊伍，使教師既擅長學術研究與技能操作，又具有較強的行業聯系能力與項目運作能力，組成富于理論、實操、實戰能力的團隊。
四、堅持校企結合，產學結合
想要在傳統文化影響下提升旅游管理水平，就需要緊隨時展，將市場作為引導，然后通過政府的宏觀調控作為輔導。隨著全球一體化進程的加快，我國的旅游業管理需要更加健全、完善，要努力提升旅游產業的規模，不斷提升旅游企業的整體素質，提升旅游企業的管理水平。重視旅游企業融資與資本經營并加大對旅游資源的開發與管理等。與此同時，更應該重視政府的作用，將政府作為對付市場失靈時重要的補充手段。另外，還要加強行業協會的作用，在當前傳統文化影響下的旅游管理工作中，旅游行業協會的作用和力量不可小覷。它可以加強政府與旅游企業從業者的聯系與溝通，從旅游管理者的角度向政府提出具體建議。同時在旅游企業之間可起到溝通信息，規范旅游企業的行為，使其嚴格地遵守政府的政策法規，以更加謹慎的態度從事經營行為，使旅游行業的行為統一到最佳狀態。
二、傳統文化影響與旅游管理理論構建分析
雖然我國的旅游產業有了快速的發展，旅游管理理念也在不斷的完善。但是我們仍然應該看到在旅游管理上存在著一些不足，而如何協調旅游管理理念和我國傳統文化之間的關系，努力促進雙方共同發展，已經成為了旅游管理工作中必須要解決的問題。具體說來，傳統文化影響與旅游管理理論構建可以從以下幾點加以考慮：
（一）重視挖掘旅游資源的精神文化內涵
旅游業想要更好地發展，就不能夠僅僅局限于自然風光，而是應該充分挖掘旅游資源的精神文化內涵，提升其內在的美，從而使旅游業能夠向高層次的形式進一步發展。在旅游管理過程中，應該重視對那些具有深厚的文化底蘊的旅游項目的開發管理，對旅游資源中蘊含的文化特質進行深層次的挖掘，建立起能夠更好地滿足游客需要的旅游文化。然后讓員工將旅游資源中的傳統文化牢記于心，這樣就讓員工擁有了一種責任感，認識到旅游資源的重要性，從而就更加認真地管理旅游資源，開展更為高效的旅游管理工作。
（二）以“以人為本”的理念來提升旅游管理工作水平
我國傳統文化講究“以人為本”，正因為如此，在對旅游管理進行完善時應該充分利用“以人為本”的理念?！耙匀藶楸尽钡睦砟顚ⅰ叭恕狈旁诹俗钪匾奈恢?，從“人”出發來管理和完善旅游管理工作。比如旅游管理中可以采用“參與式管理”的模式，讓旅游企業的每一名員工都能夠參與到管理工作中來，使每一名員工都擁有主人公意識，能夠真正貢獻自己的力量，為旅游管理工作做好提供支持。
（三）重視將“以和為貴”的理念融入到旅游管理工作中
旅游管理工作需要旅游企業各個部門共同的努力，是一個綜合性非常強的管理過程。對于旅游產業來說，其要管理多方面的內容，比如娛樂項目、餐飲、住宿以及購物、安全等。可以說，這些環節只要有一個地方出現問題，就會影響整個旅游管理工作的開展。因此，只有將每一個環節都做好，才能為游客提供最優質的服務。而在這個過程中，我國傳統文化中的“以和為貴”的理念能夠有效提升旅游管理的質量。“以和為貴”的思想能夠讓管理者重視互相間的合作，能夠增強員工之間的凝聚力，從而可以讓整個旅游管理工作更加協調，讓所有的員工勁往一處使，心往一處去，從而讓整個管理工作更加和諧、更加高效，從整體上達到了“無為”的狀態。
三、結語
關鍵詞：就業；高校旅游管理專業；人才培養；策略
2009年，在國務院文件中第一次明確提出了旅游業在國民經濟中的戰略地位:“要把旅游業培育成國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業?！蹦壳?，中國旅游業處于黃金發展期，對旅游管理專業人才需求量日趨旺盛，目前高校旅游人才培養教學模式與旅游業崗位需求嚴重脫節、旅游企業不平等的用人制度造成了高校旅游管理專業畢業生“有業不就”或“頻繁跳槽”，解決旅游管理專業人才“供需失衡”的問題已經是刻不容緩。
一、高校旅游管理專業畢業生就業現狀
（一）高校旅游專業畢業生就業前景良好
中國旅游研究院最新發表的藍皮書表明：中國旅游業收入逐年創新高，旅游市場呈現出“兩高一平”的局面，國內旅游和出境旅游保持快速增長的發展態勢，入境旅游平穩增長。我國旅游業的增長使我國在不久的將來會成為世界第一客源國，以及較大的旅游目的地國。旅游業是一個綜合性較強、服務范圍較廣的產業，就業門檻較低，能夠吸納大規模的畢業生。同時，我國各地區的酒店業管理人才缺口也非常大，就北京、上海來說，酒店業管理人才缺口均在55萬以上，并且現在每年新增的旅游企業中，中、高級管理崗位就有一千多個。由此可見，旅游管理專業人才將會大大彌補崗位人才缺口的局面，應用型、技能型、素質型的旅游管理人才不愁將來會找不到對口的工作。
（二）旅游管理專業畢業生就業“潛流失”現象嚴重
由于家長和學生對旅游管理專業的就業方向不了解、高校旅游管理專業人才培養模式與崗位需求嚴重脫節、旅游業不合理的用人制度、社會各界對旅游行業的偏見等因素致使旅游管理專業畢業生普遍存在“有業不就”或“頻繁跳槽”的“潛流失”現象，這直接導致了國內旅游管理專業人力資源的嚴重浪費。許多家長和學生對旅游管理專業就業有錯誤的認識，認為旅游管理專業一畢業就能擔任管理層職務，這種眼高手低的擇業觀念，致使很多家長和學生對未來的職業發展很是失落。所以部分學生會選擇轉專業或者是修讀雙學位來達到將來不從事旅游管理崗位的目的，尤其是本科畢業生從事旅游業工作的占總學生規模的不到35%，許多畢業生都從事了不對口的職業，形成了“有業不就”或“頻繁跳槽”的就業局面。
（三）旅游管理專業大學生就業亦有困境
一般按照理論上講，旅游業的迅猛發展勢必會為高校旅游管理專業學生帶來廣闊的就業前景。但是，情況不容樂觀的是，旅游管理人才的供給質量無法滿足旅游企業對人才的需求，旅游管理人才“供需”矛盾日趨明顯。一方面，旅游管理專業作為“新興專業”，高校緊跟社會崗位的需求，紛紛開設了旅游管理專業，每年報考旅游管理專業的學生數量呈現直線上升的趨勢，遠遠超出了旅游企業可提供的崗位；另一方面，旅游管理專業又是“弱勢專業”，許多考生在不了解旅游管理專業或者是“被調劑”的情況下誤學了旅游管理專業，結果造成旅游管理專業大量流入其他行業，未入行，先轉行的局面。由于教學模式的缺陷以及學生的個人態度造成了旅游企業在招聘旅游管理人才時遲遲招不到人或者是招不到合格的畢業生。這樣給企業、學校、學生都帶來的困惑，陷入了無盡的惡性循環中，這樣旅游管理專業會給后來的學子和家長帶來這樣的影響：學習旅游管理專業難就業、就業面狹窄、找不到工作等等諸如此類對高校旅游管理專業發展極為不利的負面評價。
二、影響高校旅游管理專業應用型人才培養的因素
（一）現階段旅游業用人單位用人制度不合理、不公平
旅游業用人單位在招聘畢業生時功利性較強，企圖縮減用人成本，因此，招聘人員時過分強調畢業生是否具備豐富的旅游管理經驗或旅游從業經驗，完全忽視了畢業生的可塑性和再造性。旅游管理專業學生在不合理的教學模式的培養下缺乏一定的工作實踐經驗，但是如果就因為這個原因將旅游管理專業求職者拒之門外，是否會顯得旅游企業不通情達理？旅游企業要充分考慮到畢業生的實際情況，建立起優勝劣汰的選拔機制，為廣大旅游管理畢業生提供一個可以施展自身能力的平臺，經過嚴格筆試、面試和考核后擇優錄取。另外，旅游業的現實情況：管理人員要從服務人員做起,要做好飯店管理者,必須具備基層服務人員和部門經理的經驗。而且服務人員勞動強度大,收入水平和社會地位都較低，很多畢業生眼高手低，覺得自己高校畢業，可是畢業后還是照舊需要從基層干起，不甘于基層等服務客戶的工作，畢業生從事旅游管理行業局限了個人的發展空間，造成人才流失現象嚴重。
（二）旅游管理專業學生自身方面的因素
1.缺乏合理有效的旅游職業規劃
旅游管理專業學生對旅游管理專業本身沒有正確的認識，盲目的將旅游管理專業和旅游等同，忽視了畢業后所要從事的是旅游管理職業，而非是旅游本身；另外，旅游管理專業學生盲目跟風，在校期間只忙著報考旅游證、二級計算機證書以及教師資格證，證書缺乏針對性，對學生日后就業用處不大，忽視了對自身未來的職業奮斗目標的規劃，學生在旅游行業就業的愿望不強烈。
2.缺乏必要的就業準備
部分大學生眼高手低，對于從事旅游管理的晉升行規無法坦然接受。在情理上也是可以理解的，大學生在家里被奉為“天之驕子”，可是如果從事旅游管理行業就要從基層服務員干起，大部分大學生心氣高、礙于面子，不愿意從事較不體面的服務性行業，就業心理出現了嚴重的偏差。在校期間沒有從事服務管理的實踐經驗，大學畢業后無經驗之談，更不要說可以在短期時間內提升為正式的管理部門高層干部。
（三）高校旅游專業人才培養模式不能適應旅游人才市場的需求
1.旅游管理專業人才培養目標不明確
旅游管理專業的開設與社會崗位需求嚴重脫節，部分高校只是生硬的培養學生，對學生未來的就業不負責任，沿襲落后的教學體制，沒有擺脫“以知識為中心”的應試教育體系，導致學生理論能力較強而實踐能力較差,無法滿足旅游行業就業崗位的要求。
2.課程設置不合理
課程沒有針對市場需求而設置，而且課程體系不夠完善，缺乏針對性，無法滿足外向型旅游行業的崗位需求。在實際教學中，尤其是在初級教學階段，比如在大一、大二年級，以專業理論教學為主體，忽視了對實踐應用類課程的設置，致使學生缺少了許多鍛煉的機會。另外，教材內容太陳舊，缺乏系統新和創新性。課程設置的不合理嚴重影響了教學質量。
三、探討以就業為導向的高校旅游管理專業人才培養策略
（一）以市場為導向，制定切實可行的人才培養目標，創新辦學模式
各個高校在開設旅游管理專業之前，要明確并制定出人才培養目標，這樣教學模式的創新也有緊緊圍繞的中心，不至于盲目追求辦學模式的創新，而與教學任務嚴重脫節。值得部分高校的借鑒的是，在國際較發達的地區對于旅游管理人才的培養目標相當明確，國內也有許多值得借鑒的高校，比如旅游教育領域世界排名第二的香港理工大學酒店及旅游業管理學院制定了旅游管理專業招生-在校學習-崗位實習等環節分階段的人才培養方案；華東師范大學旅游管理學院的人才培養目標是“培養基礎理論扎實、實踐操作能力強、具有未來發展潛力的適合旅游業、旅游教育、旅游行政部門以及其它相關行業工作的德智體全面發展的大旅游管理人才”。那么，如何制定出切實可行的人才培養目標，筆者建議從以下幾個方面入手：第一以社會主義市場經濟為導向，立足于旅游業發展的崗位需求，為社會培養優秀的復合式創新型的旅游管理人才；第二以崗位實踐能力為核心，建立應用型旅游管理專業人才專業知識、實踐能力、思想意識協調發展的培養體系；第三更新教師教學觀念，在旅游管理專業教師隊伍中明確人才培養目標，創新人才培養模式，培養適應社會需求的外向型、復合型、創新型和應用型的高級旅游專門人才；第四延長旅游管理專業學生的實習時間，實現教學理論知識和實際管理技能的相輔相成。
（二）建議高考生理性報考，招錄有行業內就業意愿與行業潛質的學生
部分考生在高考志愿填報中由于缺乏對旅游管理專業的認識以及“在服從調劑”情況下被調劑到旅游管理專業，這一部分學生在對旅游管理專業知識學習的時候，對這門專業感到很失落，甚至通過選修雙學位或者是轉專業來改變自身的未來職業選擇。要想培養出綜合型、創新型、外向型的旅游管理人才，學校要從招生源頭做起：首先要宣傳學習旅游管理專業人才需要具備什么樣的個性特征，比如說酒店服務人員要具備外向型的性格特征，旅游資源管理專業的學習內容、未來就業方向等情況，讓學生在充分了解旅游資源管理專業的基礎上，做出自己的專業選擇，防止考生錯報專業，經過正式學習后才發現實際的旅游管理專業與自己想象中的大相徑庭；其次，教育部和各大高校要加大對旅游管理專業的宣傳力度，通過網絡平臺、報紙、白皮書等形式向廣大高考學子具體介紹旅游管理專業，可以為學生報考志愿提供參考依據，便于考生作出理性的專業選擇。這點，各大高校要借鑒旅游教育領域排名第二的香港理工大學酒店及旅游業管理學院的人才培養經驗：第一，該學校在招生時不僅注重考生的成績，而且會進行一定的筆試、面試或者電話交流，了解學生的喜好態度以及個人的性格特征和就業方向，反饋給學生專業評估報告，招錄有行業潛質與行業內就業意愿的學生；第二，努力加強專業建設，增強旅游管CENTURY理專業自身的影響力與吸引力，努力將該專業做大做強，打造世界一流旅游管理專業。
（三）構建全新的課程體系，科學設計課程設置
高校專業是否成功很大的一個影響因素便是課程的設置，其代表了學生對知識的掌握情況和知識的架構。目前旅游業外向型的發展模式對旅游管理專業人才提出了更高的素質要求，其要求學生具備專業的理論知識，并且還要具有熟練的專業技能，同時還需要外語、計算機互聯網等綜合運用能力，能夠與客戶進行順暢的溝通，以及相關的法律專業知識。這對于高校的旅游管理專業課程設置來說需要作出合理的規劃、設計：首先，要堅持課程設置與旅游行業的實踐性特征相符合，又要具有專業綜合性的原則；其次，課程的開設要注重理論的應用型，適當增加學生的實踐環節；另外，學校要注重初級階段實踐教學課程體系的構建，旅游管理專業不同于學術性的課程，教學理論離不開與實踐的結合，因此要克服以往旅游管理專業在大一、大二課程設置上缺少實踐應用類課程，重視對學生初級階段實踐能力的培養；其他方面，要增加選修課程的范圍，合理設置涉及人文知識、自然知識、地理知識、歷史知識、國際服務貿易的規則和慣例等方面的課程，無論將來從事什么崗位，豐富的知識儲備對于個人發展是百利而無一害的；除此之外，學校要不惜投入重金邀請旅游業資深專家學者參與課程設置，并根據課程教學需要招聘對口教師，以提高旅游管理專業課程的專業性、針對性與應用性，提升學校旅游管理專業人才在行業的競爭力。
（四）加強對旅游管理專業大學生的創業教育，鼓勵學生自主創業
高校因素、社會因素、大學生自身因素影響了旅游管理專業大學生創業教育的發展，加強對旅游管理專業大學生的創業教育，有助于培養學生的創新精神和實干意識，為競爭激烈的旅游管理崗位降溫。如何實現學生的自主創業，加強對旅游管理專業大學生的創業教育，筆者建議要從以下幾個方面入手：完善旅游管理專業中的完善創業教育的系列課程，就業或者創業類的指導性課程不要僅僅局限于“就業指導”和“職業生涯規劃”這兩門選修課，要增加實戰演練性的課程；營造良好的校園創業文化氛圍，定期聘請校外專家、企業界人士或者校內創業成功人士來校做一些創業經驗之談，鼓勵學生利用課余時間，在保障安全和不影響正常學業的情況下在旅游企業兼職，為日后走上工作崗位總結豐富的工作經驗；教育部和高校要加大對旅游管理專業創業教育財政和政策的支持力度，積極籌備的創業基金，拓寬大學生開設特色旅行社、小型旅店籌集資金的渠道；旅游管理專業的大學生要樹立起正確的擇業意識，不要企圖畢業后自身的事業能夠一蹴而就，要在兼職實踐中踏實肯干、任勞任怨，要甘愿從基層做起，避免眼高手低，在兼職過程總結出旅游管理的新思路，為自身日后的創業提供了寶貴的經驗財富；政府要引導旅游企業承擔社會責任，增加寒暑假大學生實習崗位，維護大學生實習的勞動合法權益，保障大學生在實現期間的人身安全。
（五）對旅游管理專業實施校企合作辦學，提供實習平臺
目前來講，校企合作教學在各大高職院校中應用的較廣泛，旅游管理專業帶有自身的特性，其不需要進行實驗研究，也不需要嘔心瀝血的撰寫學術報告，唯一需要關注的是學生本身的實踐演習能力，學生只有在親身體會旅游管理專業的崗位要求的基礎上，才能實現專業知識理論的學以致用。關于旅游管理專業的校企合作，目前在國際和國內取得卓有成效的形式有多種，筆者從校企合作的結合點出發，將校企合作的形式分為三大類：一是以校企股份合作模式聯合辦學、企業參與旅游院校辦學、校辦企業等為代表的以辦學模式為校企合作的結合點；二是合作形式為校外實訓基地、專業教學指導委員會、專業教學顧問委員會等以以實踐教學體系為結合點；三是體現在理論教學體系上，表現為編寫特色旅游教育教材、開展專題講座、成立專業教學指導委員會等等。筆者建議從以下校企合作模式出發，實現旅游管理專業產學研一體化：一是旅游企業根據工作崗位需要與學校共同確定培養對象，簽訂用人訂單，共同制定人才培養目標的“訂單式”人才培養模式，這樣學生畢業后可以直接到簽訂訂單的用人單位就職，旅游企業也省去了不少人才招聘環節、節約用人成本，實現了校企雙贏；二是企業積極參與到學校的建設和學生的培養過程中的校企股份制合作模式，企業不僅為旅游管理專業提供實習場地，還在教學領域開展合作。企業及時的向高校匯報國內外旅游飯店業發展的新動態、新信息，同時向學生提供就業信息；三是高校投入資金根據專業特點建立實訓基地，集學校的主體地位和酒店的載體地位為一身。校辦企業實現產教合一，既能實現人才培養效益，又能創造經濟價值。
（六）借鑒以就業為導向的高校旅游管理專業階梯式人才培養模式
以就業為導向的階梯式人才培養模式是內蒙古財經大學旅游管理學院教學模式的重大突破。利用學生在校四年的學習時間，實現學生的自我認知、行業認知、專業知識的深化以及實操技能的鍛煉四個方面逐級深入、環環相扣，培養學生的服務意識，幫助畢業生熱愛、了解自己的專業，進而樂于走進旅游行業。高校旅游管理專業階梯式人才培養模式在內蒙古財經大學旅游管理學院的實施，取得了良好的效果，因此，國內外有必要借鑒其成功經驗：大一時通過職業生涯規劃，綜合分析學生自身興趣、愛好、能力、特長、經歷及不足等各方面，啟發學生對職業做出初步的定位，并且為實現自身的職業目標制定出短期、長期的學習計劃。通過職業生涯規劃，使學生對自我個性、能力有了充分的認知；大二時。隨著專業課程的逐步增多，再加上學生對工作崗位環境接觸的機會較多，學校和教師要注重學生的專業認知實習，開設一些認知實習課程，促使學生形成對所要從事崗位的初級認知；大三時在課外要延伸實踐教學，積極開展一些專業技能大賽，通過模擬工作環境，提供實踐演習的機會，讓學生在實踐中學習業的理論知識，提高實踐操作能力；對于即將畢業的學生還要建立與企業的合作，讓學生走入企業崗位，在實際工作中了解酒店的工作流程，檢驗自己的學習成果，并嘗試將理論應用于實踐。
（七）建立產學研一體化的師資隊伍建設模式
師資力量對于學生學習旅游管理專業的質量提升非常重要，要培養出應用型、創新型、素質型的旅游管理人才，首先就要建立“行業實踐+研究平臺+創新團隊”的產學研一體化的旅游師資隊伍建設模式。學校要定期對教師隊伍展開培訓，考核教師的專業知識水平；組織教師親自去觀摩旅游企業的運作方式、市場營銷等機制，教師在親身體驗之后，不斷更新教學內容，改進教學方法，在課堂上才能有機的將這些事例與課堂教學結合起來；學校建立區域旅游經濟研究所，進行創新團隊建設，為教師的科研提供可操作的平臺；學校要重視教師與校外先進旅游管理師資隊伍之間的交流合作，通過教師與教師之間的交流意識到自己教學的不足，借鑒其他教師的成功經驗；學校從旅游企業中引進、聘請高水平的業務人員參與教學過程,改善師資隊伍的知識結構與能力結構?？偠灾?，教師在教學過程中要注重教學相長，在產研學一體化的教學體系中鍛煉自身的實踐能力，更新教學觀念，為培養出應用型、技能型、素質型的旅游管理人才而努力奮斗。結語：基于以就業為導向的高校旅游管理專業人才培養策略的研究，是培養出應用型、創新型、技能型、素質型旅游管理專業人才的重中之重。各大高校和教師要高瞻遠矚，站在社會時展的浪尖上，打造出一批旅游管理精英隊伍。
參考文獻:
關鍵詞：項目管理理論；旅游管理；模式創建
一、前言
項目管理是指在項目活動時，能夠綜合運用技術、工具、技巧和知識等手段而滿足項目需求和項目預期目標。項目管理理論在近年來受到大量專家學者的廣泛關注，是MBA課程中的重要科目，被廣泛運用實踐于各個行業領域之中。在創建旅游管理模式時，可以運用項目管理理論中的相關方法和理念，以便更好的提高旅游管理模式的管理水平。本文中，作者主要是針對旅游項目的管理模式創建和實施提出一定的建議，在項目管理基礎上創建旅游管理模式。
二、項目管理與旅游管理模式創建
（一）項目管理理論
項目指的是某個獨特產品或服務在一定的條件限制下為完成目標而做出的一次性努力。通過一套有效的技術手段來指導、利用各項資源是項目管理的特點，從而達到資源在時間、質量、復雜和唯一以及費用上合理的分配，提高項目實施的質量，制定一系列的方法、輔助手段、原則和技巧是項目管理的核心內容，在一定的組織環境下，項目管理能有效的對進度和資源進行調整，以確保項目的時效性，項目管理具有在特定的范圍內控制項目的作用，為整個項目的運作提供人力資源和管理方法，充分發揮主人翁意識和團隊精神，有利于提高項目工作者的積極性，項目管理同時也是一種風險管理，有效的降低項目中不穩定的因素帶來的風險。
（二）旅游建設項目管理與模式創建
旅游的項目管理理論正如同其他行業，都擁有三個各具特色的項目管理，分別是基層管理、中層管理和高層管理。其中基層管理的主要作用是對各個項目任務進行實施，同時也要分配和計劃工作；中層管理的作用是為了針對一些項目內部的管理問題，是為了監督項目的成本、進度和質量，連帶處理項目中的事物所產生的矛盾；然而較為重要的高層管理主要是處理與外界的關系，首要是和正在開發中的旅游項目所在地的行業管理部門和政府的行政部門進行溝通和協調，是項目建設的最高策劃層?，F今，各地的旅游項目當中出現了愈來愈多的外資企業或是民營企業對項目的建設投入資金的，應當按照外資或民營企業在項目建設當中所起到的用途和構成，創建出良好的旅游管理模式。
三、基于項目管理理論的旅游管理模式創建
（一）加強對項目的評估工作
項目評估工作是旅游項目建設的重點環節，在項目的準備階段要進行具體的預測，對項目的可行性展開評估，旅游管理部門要對項目采取嚴密的調查和分析，研究出項目實施的可行性與必要性，同時將數據文件提交給專家組或有關行政部門進行審議，這有利于旅游項目可以達到預期的執行效果，充分發揮可持續利用旅游資源的優勢，開發當地旅游資源，從而促進旅游行業的經濟文化的發展。對旅游項目進行有效的評估，就是對項目的進度、成本、質量等進行管理，旅游項目管理的進度是指活動執行的排序、計劃、時間的安排；成本管理是針對項目執行中的費用，包括預算成本和控制成本。質量管理體現在對項目質量的要求，如按照IS09000進行質量評價和提高。在項目完成后進行評估，是對項目執行的質量實行總的考核，評定項目實際成果與目標效果的差異度。在旅游資源的開發前，要設想對當地居民的生活環境是否造成影響，有利于項目在實際操作中能夠有序進行。
（二）完善項目管理理論體制
由于我國大部分的旅游項目都是在政府部門對外界招商引資所進行開發管理的，而投資主體在開發過程中更多的是追求實際利益，從而導致景區項目的建設混亂，破壞性的開發和浪費旅游資源。在管理項目理論上，要宏觀考慮旅游項目的建設，政府部門要加大對旅游項目開發的監督力度，突出旅游項目主管部門的領導作用，保證旅游景點的可持續開發。在許多城市與縣城中，都出現旅游局局長身兼其它管理部門領導的情況，他們都根據當地旅游資源的類型而兼任相關部門的領導職位。雖然能夠很好的解決在旅游項目開發過程中遇到的問題，但也在職權管理上存在紕漏。因此，可以更改以往的旅游管理模式，設立旅游行業的審制體系，從政府部門和旅游局中抽取一部分人員組成旅游業務的主管部門，并突出其決定性的重要地位。在項目管理過程中，針對旅游項目方案進行評議和研究，保證旅游景點方案的可行性，提高景點開發的可持續發展。
（三）結合信息化手段實施項目管理
特別是針對一些大或是特大的旅游項目建設，當建設項目進行到實施階段時，需要盡量運用信息化的管理手段。建設項目通過信息化的管理大可引進建設行業中工程項目的先進管理系統，其中的核心手段是對整個項目開發所存在的三項目標實施更加優化的管理，同時也對項目建設的實施過程進行費用、質量和進度這三者的統一管理，從而建立起具有個性化需求的項目管理綜合體系。通過設立一個以表格、圖形、數據為基礎項目數據庫，對實施項數據和信息進行全面的動態管理，比如對建設成本進行更加科學的管理，實現建設費用的動態管理。創建靈活的，依照實施項目的發展規律，從而進行協調的、系統化的層次分解，作為對組織中項目實施過程的一個較為清晰的工作目標。同時還可以充分運用現代的多媒體技術和圖文處理手段等工具，進而實現項目管理理論過程中的自動化、網絡化和系統化。
四、結語
總而言之，在旅游管理模式的創建和景點的開發都離不開項目管理理論的幫助，政府相關部門應該分析研究現有的旅游管理模式，減少旅游管理過程中的風險和成本，加強對旅游管理環節的控制，創建和完善旅游管理模式以便提高旅游管理的實際效益。（作者單位：石家莊職業技術學院）
參考文獻：
一、旅游職業素質的基本內涵
旅游職業素質是以快速發展的旅游業為基礎，以旅游組織人員的的職業道德體系為標準的道德指標的衡量。旅游業的發展需要為其工作的旅游組織人員和旅游管理人員，對于工作人員來說，其專業為第一首要因素，專業知識的高低決定服務質量、客戶滿意度的高低。在為客戶服務過程中要求工作人員具備相應的職業素質。工作人員的職業素質是其人生觀、價值觀、世界觀的充分體現，同時也是旅游公司品牌樹立的關鍵。對于接待外國游客而言，良好的職業素質也是樹立我國良好國際形象的關鍵。
二、制約中職旅游管理專業學生培養職業素質的因素
（一）知識教學體系不合理旅游職業素質的培養需要中職旅游管理專業的教師擁有廣泛的旅游專業知識體系，對旅游文化如數家珍，對各地的旅游景點了如指掌，在具體教學中將自身知識完整的傳授給學生，促進學生建立自身的知識體系。而現今的中職學校中學校制定的教學計劃缺乏完整的教育體系，忽略學生的整體教育和全面教育。導致學生在三年的學習中對旅游知識與文化知識產生厭倦心理，對課堂知識產生厭學現象，使其自身知識體系難以建立。
（二）缺少相應的教師資源我國旅游業發展迅猛，導致對旅游工作人員的需求量逐步增加。對旅游業工作人員的素質培養越來越重要，在多數中職學校中對于由于新興的旅游業重視程度不夠，導致在教學資源的配置中對其專業的師資力量配置薄弱。另一方面大量的教師對于新興的旅游業缺乏完整的知識體系，對知識也缺乏相應的實踐力度，對旅游景點的描繪缺乏完整重現的能力，導致學生知識的學習與實際景點不相符，進一步加劇了中職旅游管理專業學生培養其職業素質的難度。
（三）學生自身素質較低中職學校的學生普遍年齡較低，在入學門檻的制定上，對學生的基本素質要求較低，使其很難形成相應的知識體系。對于大學生而言，由于大學對于學生的基本素質要求高，入學門檻高，使大學生在四年的知識理論教學中建立自身的知識體系，將理論知識與具體的實踐考察相結合，進一步促進了其旅游職業素質的形成。中職學校學生的普遍心智較小，面對枯燥的理論知識缺乏相應的耐心學習，在對旅游景點的實踐落實不強，導致其在今后的日常工作中職業素質難以形成。
三、中職旅游管理專業學生職業素質的培養
（一）加強校企聯合力度中職學校教育的主要目的是為了解決學生畢業后的就業問題。對于中職旅游類專業的教學，也應該充分體現今后就業的性質。在制定教育計劃的同時充分考量學生的基本情況以及市場的就業趨勢，以促進學生的就業為目的，制定相應的教學計劃。在制定教學計劃后，通過穩定教師力量，加強教師的主頁技能培訓，增強教師的教學水平。中職學校還要與諸多旅游企業建立“校企聯合”制度，通過將優秀學生在旅游企業的實習工作，使學生的理論知識與實踐完美結合，彌補知識與實踐脫機的現象，在逐漸的實習過程中學習企業工作人員對于旅游管理的經驗，從經驗中提高自身的職業素質，使學校與企業形成良好的人才輸送模式，從而促進旅游行業的發展。
（二）加強學生之間的交流溝通在中職學校的旅游管理課堂教學中，教師應尊重學生課堂的主體地位，積極引導學生形成學習小組進行知識的學習，利用“小組學習”模式，將課堂上的學生進行分組，積極促進小組學生之間對于曾經旅游景點的介紹，以及對于旅游進行的心得，從而使整個小組的整體旅游知識得到進一步增長。在具體的課堂教學中，教師選出小組的組長，組長收集小組對于旅游景點的信息與心得，并由組長進行發言和總結，各組組長發言過后，教師將組長發言內容中重復的部分進行提取，著重討論重復部門，激發學生的課堂積極性，討論其旅游景點的相似性與差異性，在學生們的討論過程中，教師要時刻引導學生的討論方向，在必要的時間，提出相應的問題。在課堂最后，教師可以要求學生在小組中提到的景點進行推薦，由組長進行推薦理由的收集，學生們通過對景點歷史及其景點相關資料的查詢，增長學生的整體知識水平，從而培養學生的職業素質。
關鍵詞：高職教育；旅游管理；人才培養模式；工學結合
中圖分類號：G640 文獻標識碼：A 文章編號：1002-4107（2013）01-0045-02
一、旅游管理專業人才培養模式改革背景分析
教育部在《關于推進高等職業教育改革創新，引領職業教育科學發展的若干意見》（教職成[2011]12號）中明確提出了服務經濟轉型的高職教育發展方向，以培養生產、建設、服務、管理第一線的高端技能型專門人才為主要任務?！蛾P于支持高等職業學校提升專業服務產業發展能力的通知》要求高等職業院校要主動適應國家加快經濟發展方式轉變、產業結構調整和優化升級、主體功能區定位的要求，堅持以服務為宗旨、以就業為導向，以提高質量為核心，創新體制機制，校企合作、工學結合、訂單培養，促進專業與產業對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接、學歷證書與職業資格證書對接、職業教育與終身學習對接，全面提升高等職業院校專業建設水平。
旅游業被稱為朝陽產業。2010年我國國內旅游人數達21.5億人次，增長13%；旅游收入1.15萬億元，增長13%；出境旅游人數5100萬人次，增長7%。旅游已經成為人們首選的精神享受品種[1]。廣東是我國經濟最發達的地區，2010年廣東地區生產總值45472.83億元，人均生產總值近7000美元。廣東依托名城、名人、名山、名寺和廣府、潮汕、客家三大文化板塊，著力打造“嶺南文化、活力商都、黃金海岸、美食天堂”四大旅游品牌。目前廣東和珠江三角地區的旅游業正處在轉型升級時期，為廣東高職旅游管理專業發展提供了寬闊的前景。
二、高職旅游管理專業的人才培養目標
廣東旅游需求遠大于供給，特別是旅游從業人員呈現明顯的結構性短缺。廣東要建成亞太地區具有重要影響力的國際旅游目的地和游客集散地，需要強化和提升廣東現有旅游從業人員的知識結構和服務技能。廣東旅游業急需三大類高端技能型人才：（1）工作在旅游企業一線崗位的基礎性旅游人才。作為在亞太地區具有重要影響力的國際旅游目的地和游客集散地，需要為國內外游客提供國際檔次的高文化品位、高感情體驗、高精神享受的旅游消費服務，這種國際旅游服務需要大量高等級基礎性旅游人才作保障。（2）專業性旅游人才。廣東實現傳統旅游業的轉型升級，必須大力開發省內專項旅游，如廣東首個世界自然遺產丹霞山旅游、世界文化遺產開平碉樓等專項旅游的發展。需要一批既熟悉傳統旅游業，又了解嶺南文化、會展節慶以及其他特種旅游的專業人才。（3）新業態旅游人才。旅游新業態急需人才，如高爾夫服務與管理、旅游房地產、旅游會展等新業態旅游人才全面短缺。
我國高職旅游管理專業的主要就業領域是旅游接待服務、導游服務、旅行社計調、旅游營銷、旅游策劃和新業態六大崗位群。結合現行的職業資格體系和畢業生職業生涯發展特征，將各崗位群分成兩個層級。具體情況見下表。
依據廣東旅游產業發展轉型的需求，以及適合高職學生就業崗位的技能要求，高職旅游管理專業的人才培養目標定位為：培養區域旅游業生產、建設、服務和管理第一線的，具有良好職業道德和素質、熟練的行業服務技能、適應區域旅游業轉型升級需要、滿足區域旅游人才總量和結構性需求的“高文化品位、高服務技能、高情感智商、高自我提升力”的高端技能型旅游專門人才。
三、“工學交替、雙訓融合，五位一體”模式的內涵
“工學交替、雙訓融合、五位一體”的人才培養模式是根據旅游行業的特點與企業共同制定的模式?！肮W交替”是指按廣東的旅游市場特征構成工學結合的教學進程，在內容上符合區域產業轉型和升級的要求，時間上以區域旅游周期為依據實行分段教學，空間上以校內理實一體化教室和真實旅游服務場所交替互換，教師以雙師素質的校內師資與企業第一線的師傅共同指導。“雙訓融合”是指在培養過程中既要重視學生職業技能的訓練，更要重視職業道德和素質的訓練?！拔逦灰惑w”是指以五個不同的載體來共同實現培養目標：一是基于旅游行業工作過程，以職業能力培養為核心的專業課程體系，它貫穿于三年的教學過程；二是以職業素質養成教育為主體的校園文化環境，涉及學生在校期間學習生活的不同空間；三是體現“工學交替、校企合作”的教學進程，包括基于校內生產性實訓在內的職業素質和技能雙訓的實現，它既承載了職業資格的獲得，又實現了職業崗位的認知和體驗；四是以職業技能競賽為導向的學生第二課堂活動，它將職業素質和能力的養成教育融入到學生管理體系當中；五是學生到企業頂崗實習。通過全方位、全過程和全員的育人體系達到教育教學一體化的職業素養人才培養模式。
四、“工學交替、雙訓融合、五位一體”培養模式的實踐與探索
廣東女子職業技術學院旅游管理專業在實施“工學交替、雙訓融合、五位一體”的培養模式時，與廣州長隆集團、廣州金馬旅行社、蓮花山風景區等企業緊密合作，取得了一定的經驗和較好的效果（被評為廣東省首批重點培育專業）。
（一）建立緊密的校企合作平臺
該模式的重要支撐是建立一個緊密的校企合作平臺。在這個平臺上實現工學交替的教學進程，能夠實現教學內容與職業崗位的技術標準對接，教學過程與工作服務過程對接，學歷證書與職業資格證書對接，學校教育與終身學習對接，職業教育發展與經濟發展深度融合的目標，開展培養方案共同制定、育人過程共同實施、實訓室建設共同參與、校中企、師資互訓、職業技能競賽等全方位合作。
（二）進行基于工作過程的課程改革
該模式要求與行業企業共同開發基于工作過程的課程體系。這一體系是建立職業導向性的課程結構，課程由職業素質和崗位能力課模塊組成，兩者各有側重又相互滲透，塑造學生的職業素質、崗位能力與知識結構。崗位能力模塊包含專業核心能力課程、課證融通課程和專業拓展能力課程。專業課程教學內容與全國導游資格考試、計調師、禮儀師、營銷師內容相銜接。
（三）建立完善的實踐教學體系
該模式要求一個完整的專業實踐教學體系支撐。實訓內容圍繞著“一個中心、兩訓融合、三級遞進”的實訓構架設置（圖1）。即建成以考得導游資格證書、營銷師、禮儀師等職業資格證書為內容的職業技能培訓與鑒定中心；將職業素質的禮儀、嶺南文化等與崗位技能訓練并行的兩訓融合；根據旅游管理不同崗位工作流程要求，與頂崗實習企業合作制定實訓內容，在仿真實訓、生產性實訓和頂崗實習中體現三級遞進。確保實踐教學內容相互銜接，以體現出仿真實訓、校內生產性實訓作為頂崗實習的預備與延伸的特點，實現從職業基本素能、職業綜合素能到崗位職責體驗和養成的培養過程[2]。
圖1 旅游管理專業實踐教學體系結構
（四）建立雙師素質的教學團隊
該模式對教師的要求很高，既要求校內教師有一定的企業經歷和經驗，也需要企業指導教師有較強的教學能力。通過與企業聯動培養專業教師，從旅游行業企業聘請業務水平高、實踐能力強、熟悉高等職業教育的高水平、高素質的企業專家、能工巧匠作為兼職教師等。
（五）建立全面教學質量管理體系
這一模式體現出全面質量管理的全員、全過程、全方位的教育教學品質經營。
1.以顧客滿意為質量控制目標。顧客指的是社會、企業、家長和學生本人。教學設計目標符合學生需求和社會對旅游人才的要求。學校要建立廣泛的企業聯系網，充分聽取社會、企業、家長及學生本人的意見。同時在教學管理過程中及時做到與學生和外界進行溝通。
2.以不斷改進為質量控制手段。不斷改進的內涵包括制定質量標準、評價標準的執行、糾偏措施、完善計劃的PDCA四個步驟。學校教育教學的目標是滿足社會、企業和學生的需求，而顧客的需求是隨著社會進步、經濟發展而不斷變化的。因此，教學要根據學生及社會的要求，在教學管理過程中不斷創新，及時調整，把社會、企業和學生的需求變化體現在教學內容中。
3.全過程、全方位、全員參與為質量控制方法。“全過程”指的是高職學校人才培養質量貫穿于人才培養的整個過程；“全方位”指的是從教學內容和課程體系到教學方法、教學手段，從教學基本建設到教學評價，從管理隊伍建設到管理制度建設，從校園文化建設到教學環境建設等方面所進行的質量管理；“全員”是指教學質量管理的主體不僅包括專職評價機構、學校管理人員，也包括專兼職教師、學生以及學生家長、用人單位等，促進以學生為主體的直接顧客和以教工為主體的間接顧客自身得到發展，使教學質量管理能力得以提升。
參考文獻：
關鍵詞：旅游景區管理；實踐教學體系；桂林理工大學
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）02-0122-02
旅游景區是旅游活動的核心和空間載體，是旅游系統中最重要的組成部分，也是激勵旅游者出游的最主要目的和因素。隨著我國旅游業的迅猛發展，出現了一系列與旅游景區相關的問題，如旅游旺季景區的飽和與超載、景區的過度開發、景區的同質化、旅游體驗不佳、景區的安全問題等等，在這樣的大背景下，對旅游景區管理的人才需求提出了新的要求：懂專業、懂操作、職業化的景區管理服務人員將成為景區競爭力的主要構成要素。
一、《旅游景區管理》課程簡介
《旅游景區管理》是旅游管理專業的一門專業必修課，是講授旅游景區企業經營管理知識的旅游管理專業課程。課程的主要教學目標是使學生了解并掌握景區管理的相關理論以及在景區管理中的應用，初步具備景區管理工作要求的理論素養和操作技能。
《旅游景區管理》是在我國旅游業及景區行業蓬勃發展的大背景下發展起來的一門新興學科。主要包括三個部分：第一部分為旅游景區概述，包括旅游景區的基本概念、分類、發展簡史及各類景區概述，主要目的是讓學生了解旅游景區的基礎知識；第二部分為旅游景區產品的概念、特性及開發規劃，從產品的角度探討景區產品的特性及構成，讓學生深刻理解旅游景區產品的內涵，并了解景區開發規劃的重要性及景區規劃的主要要素；第三部分為景區的經營管理，包括景區的經營戰略管理、市場營銷管理、游客管理、日常運營管理、人力資源管理和財務管理等方面。第三部分的內容講述了景區運營的各個環節，是旅游景區管理課程的核心組成部分，也是整個課程教學的重點，
二、《旅游景區管理》實踐教學的目標及內容
《旅游景區管理》是直接為旅游業服務的應用性課程，具有很強的應用性和實踐操作性。與此相適應，實踐教學就成為了該課程教學過程中必不可少的重要一環。
1.實踐教學目標?！堵糜尉皡^管理》實踐教學目標應結合旅游管理專業培養目標，以旅游景區管理理論為指導，不斷鞏固深化旅游景區管理課程相關知識，提高學生理論聯系實踐的能力、操作能力、管理能力、創新能力和創業能力，培養學生對旅游業和旅游景區的熱愛感和責任感。
（1）知識目標?！堵糜尉皡^管理》實踐教學的知識目標是通過實踐教學，鞏固和深化旅游景區管理的相關理論知識。景區管理課程中可以通過實踐教學強化的理論知識有：旅游景區的基本概念和類型、旅游景區的管理模式、景區開發規劃的相關理論、景區市場營銷的相關理論。
（2）技能目標?！堵糜尉皡^管理》實踐教學的技能目標是通過實踐教學，使學生進一步具有從事旅游景區管理的職業素養和能力。通過實踐教學，首先要培養學生的職業素養、職業道德及團隊精神，使學生具備從事旅游行業的基本素質；通過參與景區相關崗位的工作，使學生了解景區的具體運營，具備勝任景區工作的基本操作技能，為今后從事相關工作打好基礎。
（3）情感目標?！堵糜尉皡^管理》實踐教學的情感目標是通過實踐教學，培養學生對旅游行業的熱愛感、責任感和使命感。在實踐中體會到景區的核心地位和重要性，認識到學習旅游景區管理課程的重要性，從而進一步激發其對旅游業及景區管理的責任感和使命感。
2.實踐教學內容?！堵糜尉皡^管理》的實踐教學內容主要集中在課程內容的第三部分：旅游景區的經營管理部分，根據景區經營管理各環節的內容來設計組織實踐教學的內容。其中，旅游景區的人力資源管理和財務管理工作大多是由具有人力資源管理和財務管理專業背景的人員來進行的，故這兩部分內容不作為實踐教學的內容安排。
（1）旅游景區市場營銷――教學目標：能夠運用景區營銷的相關理論，掌握景區市場細分定位及市場營銷策略制定的具體方法；教學形式：先設計調查問卷進行景區市場調研，根據調研結果制定相應的營銷策略。
（2）旅游景區解說系統――教學目標：結合前期相關知識內容，近一步掌握景區解說系統的類型及內容；教學形式：考察具體景區的解說系統并進行評價，提出相應建議。
（3）旅游景區游客行為管理――教學目標：了解景區游客行為管理對景區體驗的重要性，掌握景區游客行為管理的具體方法；教學形式：考察景區在對游客行為進行正確引導方面有哪些措施和手段，并進行評價。
（4）旅游景區排隊管理――教學目標：結合相關知識內容，掌握景區排隊管理的方法；教學形式：考察具體景區在旅游旺季如何有效管理游客的排隊問題，如采用哪些排隊隊列，如何處理熱門景點的等待問題等，并對此進行評價。
（5）旅游景區服務――教學目標：結合相關理論知識，掌握景區服務的方法和技能，增強學生景區服務責任感；教學形式：參與景區某一崗位的具體服務，在具體的服務過程中，學習景區服務的基本技能。
三、桂林理工大學旅游管理專業《旅游景區管理》實踐教學體系的設計
桂林理工大學位于山水甲天下的國際旅游城市桂林市，基于當地旅游業發展及人才培養的需要，1985年創建了旅游管理專業，目前有旅游社與會展管理和旅游開發與景區管理兩個專業方向。學生在大二分方向進行專業學習，《旅游景區管理》為旅游開發與景區管理方向的專業必修課。課程共40學時，其中理論教學環節30學時，課程實踐環節10學時，開課時間在第四學期?；诰皡^管理課程的重要性及其對實踐能力的要求較高，桂林理工大學旅游管理專業《旅游景區管理》實踐教學體系的設計分為三個部分：認知實習、課程實習及生產實習，每個環節針對旅游景區管理的實踐內容及目的都不同，分別有所側重。
1.認知實習中的景區認識體驗實習。認知實習的時間安排在第二學期期末，實習時長為兩周。這時學生剛入大學，主要進行一些基礎課程的學習，認知實習安排學生到旅行社、景區、飯店等旅游企業及旅游管理部門參觀學習，使學生對旅游業的各部門狀況有所了解。在實習過程中，要求學生以小組為單位對每個景區進行討論。實習結束后，小組需要提交小組討論報告，同時每位同學需提交景區認知實習報告，總結認知實習的體驗和收獲。小組討論報告和景區認知實習報告作為檢驗認知實習效果的途徑。
2.課程實習中的景區調查體驗實習。在《旅游景區管理》授課的過程中，該環節與課堂理論學習同時進行，時效性好，可及時將理論學習和實踐體驗結合起來，加深相關理論知識的理解。如對景區市場營銷管理現狀的調查，要求學生設計問卷調查景區的客源市場，設計針對景區營銷人員的訪談提綱調查景區市場營銷狀況。再如對景區解說系統及游客管理的調查，學生可結合相關理論知識點，通過自身的旅游體驗，評價景區現有的解說系統及游客管理成效。
課程實習結束后，要求學生提交課程實習報告，對調查結果進行分析總結。經過這個過程，可將學生對景區經營管理的認識提高一個層次，加深學生對理論知識的理解和應用。
3.生產實習中的景區操作技能實習。生產實習是大學本科教學計劃的重要組成部分，是學生學完專業基礎課和大部分專業課以后，到旅游企業和管理部門參加實際工作，了解和認識旅游服務生產過程和管理的教學環節。時間安排在第五學期，實習時長為半年以上。通過實習，學生能夠鞏固和加深對景區管理基本知識、基本理論的理解，并直接向景區的員工和管理人員學習景區管理有關實際知識，進―步學習景區服務的基本技能、了解景區經營管理的實踐經驗，研究旅游景區企業管理現狀，為以后的學習和將來參加工作打下扎實的基礎。
桂林理工大學旅游管理專業旅游開發與景區管理方向生產實習主要安排在一些知名景區進行，在學習掌握實習崗位的基本要求、操作技能和作業規范的同時，學生應該了解實習所在組織的有關情況和經營管理運作，如單位沿革、組織形式和人員構成，有關管理制度和服務規范程序，有關部門、崗位在整體中的地位和作用，接待客源的構成及市場營銷方式，經營管理現狀、成功的經驗和存在的問題等等，鍛煉管理人才的實際工作能力、觀察分析能力，并通過實習日記和實習報告的編寫培養業務寫作能力。
學生到景區進行生產實習，景區首先會安排1～2周的時間對學生進行崗前培訓，上崗后有老員工對學生進行操作技能指導，學生能夠很快熟悉并掌握所在崗位的操作要求和技能。在生產實習的過程中，要求每位同學寫工作日記，記錄實習工作的收獲和感悟。實習結束返校后，要求提交實結和實習報告，分小組宣講討論，與老師同學一起進行交流。實習工作日記、實習鑒定及實習報告作為學生生產實習考核結果的依據。
經過認知實習、課程實習及生產實習三個階段、由淺入深逐步了解進而參與的過程，學生能夠不斷鞏固深化旅游景區管理課程相關知識，并且掌握景區某些崗位的實際操作技能，培養學生的職業素養，增強學生對景區行業的熱愛感、責任感和使命感，達到《旅游景區管理》實踐教學的教學目標。
參考文獻：
[1]張凌云.旅游景區管理[M].北京：旅游教育出版社，2012.
注：本文系中國高等職業技術教育研究會“十二五”規劃課題《高職學生頂崗實習的過程管理研究——基于對旅游管理專業學生頂崗實習過程監控的探索》（課題批準編號：gzylx2011269）的研究成果
一、高職頂崗實習的重要性
傳統的畢業實習是安排在畢業前期的數周或半年開展，因為這半年恰是就業的關鍵時期。此間學生不能安心實習、流動性大，因而學生的實習效果很差。結果是學生、企業和學校三方都受損。而在學期間的頂崗實習，開啟了學生職業生涯的第一步，培養了學生的職業能力，提高了學生的綜合素質，全面提升學生就業的競爭力。學生了解和熟悉了企業的管理模式，特別是對服務過程及技術有了親身體驗和明確認識，有利于激發學生對學習和訓練的積極性，促使他們主動加強對專業知識的學習和技能訓練，養成嚴謹求實的學風和工作作風。
可見，頂崗實習既不是見習期，也不是試用期，它是高職實踐教學環節的一個重要組成部分。
二、高職旅游管理專業頂崗實習的特殊性
1.身份轉換的心理沖擊
旅游管理專業的學生頂崗實習的初始崗位往往是導游。這個一線崗位也是旅游行業的命脈所在，它是旅游產品的制造者、執行者、監督者等等多從身份集于一身，需要面對不同階層游客及復雜多變的各種情況。這無疑對相對缺乏社會經驗、職場經驗的學生是個巨大挑戰。目前，高職學生多為獨生子女，缺乏吃苦耐勞的精神，既要待遇好又要工作輕松，過分強調自身個性的發展，團結協作精神不強。正如在課題調研中84%以上的學生在參加頂崗實習前最擔心的事情中都選擇擔心實習中太苦、太累，困難太多。
高職旅游管理專業的學生要參與頂崗實習首先必須完成從孩子——學生——職業人——服務人員的社會角色轉化，學生才能抱著自信、自強的心理投入頂崗實習，才能克服未來在工作中可能面臨的各種挫折，才能正視社會上對旅游服務行業的一些負面報道。
2.實習的工作環境復雜多變、實習地點分散
一般專業的頂崗實習的工作環境多為穩定，往往是在某一企業和其他員工一樣上下班。而旅游管理專業的學生的頂崗實習單位多數是旅行社、酒店和其他旅游服務企業。眾所周知旅游服務企業的工作時間一般是在節假日且工作時間長，工作地點也往往在外阜，工作中接觸的人員除了同事還有很多來自五湖四海的游客，應付游客多種多樣的要求。這些無疑都為剛剛接觸社會的學生帶來不小的挑戰。
3.頂崗實習過程管理難度大
正是基于上述兩點，旅游管理專業的頂崗實習的管理難度很大。目前我國一些高職院校關于頂崗實習的管理模式如“周記制”、“學分制”、“考勤制”等，用于旅游管理專業都顯出不足之處。由于旅游管理專業學生實習可能分散在全國很多省份，管理區域遠遠大于其他專業，而教師赴現場指導實習受到各種因素限制也不太現實。所以教師多數采用電話指導、飛信群發、qq、電子郵件等指導形式對學生進行指導和聯系。因而學生頂崗實習的情況并沒有全面掌握，自然學生頂崗實習的評價也不是十分客觀。
三、高職旅游管理專業頂崗實習過程管理的創新
1.旅游管理專業學生頂崗實習過程管理應建立三級管理體系
學校需建立三級管理制度，調整校內部門的職能，成立相應的實習管理機構，以便具體負責實習管理、指導工作：教務處負責全校頂崗實習工作的宏觀管理，而日常管理則由督導處、二級學院(或專業系部)和企業共同承擔，并且以企業管理為主，形成縱向管理結構的組織保障體系，以確保分散型頂崗實習管理工作的順利進行，同時建立家庭聯系網，取得家長的協助。
2.就業、頂崗實習與畢業設計三結合
將就業、頂崗實習與畢業設計三者有機結合，作為一個整體進行過程管理。鼓勵學生在選擇的頂崗實習單位或崗位時與就業相聯系，日后的畢業設計選題注重與頂崗實習崗位結合，強調調研真實性，將實習表現作為能否如期參與畢業設計答辯的依據之一。
3.學生參與頂崗實習與教師赴企業實踐結合的多贏結合
國家教育相關規定要求學生必須完成頂崗實習，同時對教師赴企業實踐也有導向作用。因為職業院校教師資格的有力競爭點就是“雙師素質”，而這“雙師素質”的有力保障，教師也要定期赴企業實踐，不斷更新技術或生產理念、了解行業前沿發展。同時教師也身在企業可以更全方位了解企業和學生在企業的表現，進而完成頂崗實習過程管理。但針對旅游管理專業的教師赴企業實踐也存在很多限制，例如教師跟團去外地數日等。在課題調研中96%的校內指導老師人為學生提供相關指導的頻率每月一次較為合適，而73%的學生希望指導教師隨時能夠進行指導。畢竟教師精力有限，還肩負教學重任，很難分身或脫離教學而全程參與實踐，但這種間隔可能會有很多教學考評遺漏和安全隱患。所以旅游管理專業的教師赴企業實踐應實行教師輪崗制，即教師定期到企業實踐，但不是全日制上班，而且多位教師定期輪換崗位以便多接觸工作實際，從而更多地吸取企業一線寶貴經驗與資料帶回課堂，也能更多接觸在頂崗實習的學生全面了解其頂崗實習情況。
4.頂崗實習不能重“工”輕“學”，要真正“工學結合”
頂崗實習真正的目的應是“學”，“工”則是完成“學”的有效途徑。為了保證“學”在實習之前必須校企共同制定完善的頂崗實習教學計劃，注重崗位工作能力的綜合培養，實現高端技能型專門人才的目培養標。將崗位工作任務分解若干模塊，由簡到繁逐步實施，并以企業導師為主進行現場教學。避免將本應是教學環節的頂崗實習演變成學生打工掙錢、學校資源閑置、企業短期招工的不良局面。
5.學徒制的延續
旅游行業作為服務業的領頭羊，對其在職人員尤其需要具備良好的溝通能力、隨機應變能力、良好的心理素質等等優秀的職業素養。而這些職業素養雖然在學校已經由教師潛移默化地傳遞給學生，但學生真正學以致用的機會并不是很多。學生一旦作為企業員工頂崗實習，其表現不僅是實習成績的評價依據，更是企業服務質量的晴雨表。管理學界流行一種新理念：在服務業中真正的上帝不是顧客而是員工，因為一流的員工能夠造就一流的企業。所以學生在進入企業初期需要師傅們的傳幫帶，這不僅是對學生負責更是對企業負責。
轉貼于
由于旅游管理專業頂崗實習的特殊性，依仗校內教師管理的比例應減小，反而依靠企業管理的比例要大大增大。所以傳統的學徒制在旅游管理專業頂崗實習中依然要堅持。在頂崗實習中至少要保證學生三分之一的時間在企業中作為學徒有專門企業指導教師（即師傅），帶領學生循序漸進的熟悉業務。而這期間學生不能獨自上崗處理任何業務，都需在師傅們的指導下進行，之后經過考核方能真正頂崗。
6.勞動收入轉化為學費
學生付出勞動自然應獲得相應報酬，而學生的身份特殊，雖為頂崗實習但工作任務與正式員工差別不大，但報酬方面很難與正式員工一樣。在課題調研中84%的學生認為合理的實習補貼是1500元-2000元，但企業很難承受這種員工成本。所以學生往往橫向比較后，心存不滿。合理報酬成為企業棘手難題。也有不少學校把學生作為廉價勞動力，讓其全部參與頂崗實習，從中獲利。家長往往忽視學校方為頂崗實習的投入與管理成本，認為不上課還交學費也不盡合理。日前全國范圍內出現了不少企業拖欠或克扣學生頂崗實習工資現象，致使學校、學生和企業三方權益矛盾日益明顯。學校作為頂崗實習的管理者，理所應當保障學生的權益。但對于企業相關管理規定或運行方式又無權干涉。以上種種原因造成頂崗實習進入了瓶頸階段，學校、學生、家長和企業四方的參與積極性不高。
此外，旅游服務行業的收入往往存在很大的靈活性，例如，導游帶團除了基本工資外還加上相應補貼。這無疑對學生也有一種激勵作用，認真工作表現良好收入自然很高。但學生自控能力畢竟不高，拿到收入會往往存在揮霍現象，在課題調研中發現學生領到的實習補貼后91%選擇購手機等物品，吃飯消費用。這種結果顯然違背了頂崗實習的初衷。有的學校選擇實習結束后一次性補發，但可能存在結算延時或誤差，家長也容易誤解。
目前比較合理的做法為學生參與頂崗實習應按照市場原則由學校和企業共同制定標準給予合理報酬，其支付方式每月按照學生實際的工作天數（根據勞動法相關規定）支付。但企業不直接支付學生，而是定期支付到由學校為學生開設的臨時賬戶，此賬戶可以讓家長監督。此款項用于可以用于支付或抵消學生學費。此舉不但可以監督企業是否拖欠支付學生報酬，也可以讓家長了解學生的工作情況，同時減輕了家長支付學費的經濟壓力。學校也可在此期間監督企業的信譽情況與學生實習情況。學生也不會把實習單純理解為掙錢，應是帶著學習目標，到企業實地演練與操作，拋開利益觀念更多地重視頂崗實習的學習性。
7.合理安排頂崗時間
旅游行業的季節性直接決定了旅游管理專業學生頂崗實習的季節性。眾所周知，旅游旺季大多集中在5月——10月，這必然涉及到暑假問題。而大部分高職院校的頂崗實習多安排在第五或第六學期，時間段多位于9月至次年1月或3月至9月。這2時段都涉及到旺季與淡季交替。但學生進入企業是按照上文的學徒制規定想要跟著師傅學習一段時間，很可能錯過旺季。但到了淡季由于業務量下降，學生真正頂崗的機會又減少。
為解決企業需求與學生頂崗存在的矛盾，可借鑒某些學校的旺入淡出做法，打破整學期實習的做法，化整為零，在臨近旺季的淡季進入企業，而后當旺季回歸淡季時是再回校學習，如此循環。例如，3月或4月進入企業在師傅的帶領下實習一段時間考核合格后在5月旺季時可真正頂崗，6月為淡季可回校進行實習階段總結并進行集中式課程學習。7-8月再次進入企業輪崗實習從而更全面了解企業和曾加多崗位鍛煉。9-10月為調整期，同時之前未能進行實習的學生可利用此段時間補齊實習天數或補齊拖欠企業的工作時間。11月學生全體回校進行集中課程學習，完成教學計劃中相應要求。此做法“雙進”企業，但第二次必須進行輪崗，這為學生全方位了解企業提供了機會；“雙出”企業為學生提供自我評價、發現我自實力、調整學習計劃和完善職業生涯共規劃提供了重要參考。這種間隔式化整為零的頂崗實習安排也符合在課題調研中79%的學生選擇不同學期交替進行的3-4個月的實習時間要求。
8.完善保險制度
旅游行業的高度關聯性與風險性也充分體現在旅游管理專業學生頂崗實習的管理中。與一般專業學生實習不同，旅游管理專業學生實習的風險性行往往更大。正如前文所述學生的實習時間多為節假日和假期、地點可能在外阜、實習過程中多涉及乘坐飛機、火車、游船和汽車等交通工具，這些遠比在一般企業正常上下班的風險大得多。這也是學校慎于組織旅游管理專業學生參與實習的原因，也是家長擔心的癥結所在，同時也是企業不愿意接受學生的理由之一。
究其根源，主要是學生頂崗實習的保險制度不完善。目前全國推行的大學生保險的保險范圍模糊且賠償金額不高，而針對學生頂崗實習的保險少之又少。可為學生增加商業保險，由誰擔負爭議不斷。按照有關規定企業應為學生購買人身意外險，但投保金額不太確切。由于頂崗實習是學校教學的一部分，學校方應確保每位學生在校保險手續齊全，如保險手續不全或沒上保險則不能進行實習環節。企業一旦接受學生，則視學生為員工責無旁貸應為學生購買工傷意外險。但由于旅游行業的特點，旅游企業應該為學生購買與正式員工保額相同的意外保險。家長可在自愿的前提下為學生增加投保金額或購買其他險種。但上做法均需要相應制度來保障學生頂崗實習的權益。
9.多維立體考評制度
關鍵詞： 廣西旅游本科院校 人才培養 旅游管理本科專業 對策
一、新形勢為廣西旅游管理本科專業發展帶來的機遇
近年來，在廣西壯族自治區黨委和政府建設旅游先進省區的發展方針指導下，廣西的旅游業發展迅猛，對全省經濟社會發展的貢獻日益顯現，已成為帶動第三產業發展的龍頭。
2008年1月，國務院正式批準實施《廣西北部灣經濟區發展規劃》，北部灣經濟區開放開發迎來發展新突破；2009年9月11日，由國家旅游局和廣西區人民政府共同編制的《北部灣旅游發展規劃》在北京通過評審；2009年12月7日，國務院的《國務院關于進一步促進廣西經濟社會發展的若干意見》中作出了廣西應積極加快發展旅游業的戰略部署；2011年是中國—東盟自貿區建成一周年，在中國—東盟自貿區建設的推動下，作為前沿陣地的廣西與東盟的旅游合作發展迅速，雙方在旅游領域的合作不斷深化。據廣西區旅游局公布的統計數據，2009年，廣西實現旅游總收入701億元，同比增長31.3%，旅游總收入相當于全區gdp的9.1%，接待國內游客首次突破1億人次，達到1.18億人次；2010年全區接待游客1.43億人次，同比增長19.2%，旅游總收入952.95億元，同比增長36%。WWW.133229.cOm
上述積極因素促使廣西對旅游人才的需求旺盛，急需大量一流的高級旅游管理人才和服務隊伍，即專業水平高、競爭意識強、具備跨國交流能力的優秀旅游人才。據《廣西壯族自治區區人民政府關于加快建設旅游強區的決定》（桂政發[2010]92號），到2015年，廣西直接從業人數將超過100萬人，帶動社會關聯就業人數將超過500萬人。新形勢為廣西旅游本科專業提供了難得的發展機遇和空間。
二、廣西旅游管理本科人才培養中存在的主要問題及原因分析
廣西開設了旅游管理本科專業的高校主要有廣西大學、桂林理工大學、廣西師范大學等13所普高本科院校和廣西師大漓江學院、廣西大學行健文理學院等4所獨立學院。本課題組通過進入各院校網站查找、電話訪談、實地走訪等方式，發現了廣西旅游管理本科院校人才培養存在的主要問題。
1、缺乏職業素養教育和職業規劃意識培養，造成畢業生職業忠誠度低
旅游業是服務性很強的行業，對從業人員的職業素養要求很高，職業規劃意識尤為重要。但是課題組通過查閱廣西17所旅游院校本科層次旅游管理專業課程體系，發現幾乎沒有涉及職業素養教育和職業規劃意識培養的課程。由此引發下列問題：首先，旅游本科畢業生一般都向往能在旅游企業的中高層管理崗位發展，可是企業剛接受新員工時，通常要求他們從基層做起?；鶎庸ぷ鞣浅Ｐ量?，剛畢業的本科生往往難以適應這種工作要求。其次，年輕學生大多無法適應企業復雜的人際關系，缺乏歸屬感，加上沒有長遠的職業規劃，他們很容易一遇到困難就退縮。另外，未經過職業素養教育的學生缺乏良好規范的做事習慣和自我約束能力，不能以一個職業人的形象立足于工作崗位，因此很多旅游企業對本科生的負面評價比較多，認為他們“不實用，不好用”。以上種種情況導致旅游本科畢業生在首次就業后不久即出現挫敗感，極易在心理上排斥旅游行業，對職業的忠誠度降低，難以穩定度過在企業基層工作的鍛煉期，頻頻跳槽。
2、“廣而不?！钡恼n程體系設置造成學生專業對口就業率低
旅游業是一個綜合性行業，其人才需求主要集中在酒店業、旅行社、景區管理和職能管理部門等用人要求差異相當大的幾個行業。因此，專業教育上應該有明顯的傾向性，課程設置要有很強的針對性。然而，課題組通過查閱廣西17所旅游院校本科層次旅游管理專業課程設置發現，除存在“因人設課”的弊端外，多數院校是就該校原有的管理學、地理學、經濟學、歷史學或環境科學等依托專業來設置旅游管理專業，除教育部圈定的專業主干課程外，特色專業課程偏少，多采取“廣而不?！钡恼n程體系設置。即旅游業所涉及的每個方向都有觸及但卻又不深不專，這樣的課程設置很難對應旅游業對口企事業單位所分別需要的知識結構和技能，導致旅游管理專業的本科畢業生專業特長不明顯，實際能力和綜合素質與用人單位要求存在差距，缺乏就業上的核心競爭力，專業對口就業率低。
據統計，近年來旅游管理專業本科生的初次就業情況大致是“三三開”，即到酒店、旅行社、景區、旅游公司、旅游職能部門等對
口性旅游行業的為1/3；到與旅游業有一定相關性的諸如交通、通訊等大旅游行業的為1/3；其余的為1/3。但隨著畢業后時間的推移，對口旅游行業的就業者向非專業職位的流動相當嚴重，最終的對口就業率不到20%。
3、實踐教學存在諸多問題造成學生工作職業技能差、適應力低
首先，除桂林理工大學、廣西大學、廣西師范大學等廣西老牌知名高?；A好、辦學實力雄厚外，不少旅游院校辦學經費短缺，教學設備匱乏，旅游教學缺乏基本的服務技能模擬實訓室，辦學的硬件條件不符合應用型旅游人才培養的標準，導致導游實務、前廳與客房管理等課程的階段性實踐課無法開展。其次，多數旅游院校社會辦學資源不足，缺乏有實力的旅游企業參與合作辦學，造成學生在企業無法進行輪崗和管理實習，學生實際收益不大。另外，學生在旅游企業實習的過程中，學校指導教師不便參與實習單位的服務與管理工作，而實習單位的指導人員缺乏指導實習生的積極性，其指導工作如同虛設，導致實習期間對學生的指導和管理嚴重缺位，使實習流于形式，無法達到預期的效果。
4、師資隊伍薄弱，“雙師型”專業教師短缺
旅游業是實踐性很強的行業，發展旅游高等教育需要一支理論水平高且實踐經驗豐富的專業師資隊伍作為根本保證。據調查，廣西高校的旅游管理本科專業除個別學校外，總體上辦學時間較短，師資優勢不明顯。17所旅游本科院校中，多數旅游教學團隊的專業結構和教師的知識結構不合理，大多數教師缺乏從事旅游實際工作的經驗和行業背景，新出校門或“半路出家”者居多，“雙師型”師資匱乏，其專業教學團隊難以適應應用型旅游本科人才培養的需要。以筆者所在的梧州學院為例，旅游管理教研室共有專任教師9人，其中僅1位教師有曾在旅行社和酒店就職的經歷，其他教師都是從高校畢業后直接到校任教，或從其他專業“轉行”。他們雖然有較高的學歷層次，理論水平較高，但缺乏行業背景或未受過系統的專業培訓，實踐能力較差，很難引導學生掌握合理解決旅游企業運營過程中出現的實際問題和突發事件的有效經驗和方法。
三、廣西旅游管理本科人才培養的思路與對策
1、重視職業素養教育并增設職業規劃類課程，強化學生的職業素養和職業規劃意識
為幫助旅游本科畢業生平緩度過從學校獨自走向社會就業的心理失衡期，實現“軟著陸”，并且能穩定度過必要的基層工作經驗積累階段，廣西旅游本科院校應重視職業素養教育并增設職業規劃類課程，使之貫穿學生本科4年的學習過程。
職業素養教育可采取課堂案例教學、開設講座、舉辦知識競賽、演講比賽、主題征文活動等豐富多樣的形式進行，其主要目標是讓學生認識并領悟旅游服務業的本質，培養專業人士的思維方式，幫助他們培養并樹立敬業精神。只有培養自身的敬業精神才能夠正確認識和對待基層工作，克服害怕從基層做起的畏難情緒，樹立從基層做起的發展信心。
對大學生而言，職業生涯規劃是在自我認知的基礎上，根據自己的專業特長和知識結構，結合社會環境與市場環境，對將來要從事的職業以及要達到的職業目標所做的方向性方案。廣西旅游本科院校有責任幫助旅游本科學生在校期間培養職業規劃意識，建立起自己的職業規劃，使職業規劃類課程貫穿本科4年的學習。具體措施為：大一幫助學生了解自己的特長和興趣，確定未來工作的大方向；大二通過短期針對性強的社會實踐，了解旅游業特定崗位的任職要求，認清自己現在與任職資格之間的差距，據此制定長期職業規劃和短期學習計劃；大三時創設學生真實接觸自己理想崗位的機會，培養其根據實際情況修改及執行職業規劃和學習計劃的能力；大四給予學生應聘工作的各種輔導，如面試技巧、簡歷制作技巧等。另外，鼓勵學生把職業規劃的理念運用到實際工作，尤其是在艱苦的基層工作時，職業規劃能幫助他們克服繁重工作所產生的煩躁情緒，順利度過必須在企業基層工作的鍛煉期，最終實現在旅游企業中高管理層發展的目標。
2、強化專業方向特色定位與課程設置的對應性，提升旅游本科生就業競爭力
目前，由于中國—東盟自由貿易區的不斷發展以及廣西北部灣經濟區的開放開發的經濟大背景，廣西旅游人才的需求主要為旅游管理和策劃、酒店運營管理等運營管理類中高級人才，并急缺小語種涉外導游和會展旅游人才。抽樣調查顯示，目前廣西旅游業按緊缺程度由重到輕的排位依次為：經營管理、市場營銷、旅游策劃、旅游商務、旅游文化、會展旅游等各類人才。
針對廣西旅游市場對人才的實際需求，為提升旅游本科生就業上的核心競爭力，突出其專業特長，提高其專業對口就業率，建議廣西各旅游本科院?？山Y合自身的辦學基礎、資源優勢和師資力量，突出專業特色定位，并圍繞具體的專業定位重新設置課程體系。可以采用主要由基礎課程模塊、專業課程模塊和拓展課程模塊組成的模塊式課程體系，其特點是以基礎課程為基礎，以專
業課程為主體，以相關學科課程為延伸。基礎課程一般在大一開設，由公共基礎課、學科基礎課和專業基礎課組成；專業課程大多集中在大二大三開設，由不同專業方向的專業課組成，每部分專業課程按旅游學科知識體系的結構特點確立；拓展課程模塊由與旅游相關的學科和文化素質課程組成。其中專業課程模塊是課程教學體系的核心部分，也是培養旅游管理高級人才的重要內容。例如，某高校如果以會展策劃與管理為專業方向進行人才培養，在專業課程模塊的設計方面應側重開設與會展旅游相關的課程，如會展概論、會展實務、會展項目策劃與組織、會展項目管理、會展場館經營與管理等等，并對學生進行“會展策劃與實務”崗位資格認證的培訓，爭取在畢業前獲得會展師證書。
3、注重實踐教學環節，構建特色實踐教學體系
旅游管理專業的特殊性決定了各高校必須在教學中注重實踐性教學。針對廣西旅游本科院校在實踐教學存在的實際問題，筆者認為實踐教學應進一步強化實習環節的有效性與針對性，重點應改進下列兩個方面。
（1）加強校內外模擬實訓室和實習基地建設，重視學生實踐操作能力的培養，改變傳統的“理論知識—現場觀摩—崗位實習”人才培養的實踐教學模式，創新構建“學校—職能部門—旅游企業”三位一體的教學與專業實踐的的特色實踐教學體系，使實踐教學的觀摩性、操作性、分析性提升到設計性、綜合性、研究性的高層次，建立操作實習、模擬實習、調查實習、咨詢實習等開放的實習機制，使實踐教學環節走上系統化軌道。
（2）積極探索建立與旅游企業聯合辦學的機制。這方面可學習暨南大學旅游專業校企聯辦的經驗。暨南大學與中旅集團聯辦了中旅學院，學生從第二學期起上午上課，下午到企業實習，既把課堂知識轉化為實踐能力，又能在實踐中發現問題、解決問題。還可采取與旅游景區等企業聯營等形式進行實踐性辦學，讓學生在老師與企業管理人員的指導下，在實訓性經營管理的實踐中體驗與鞏固專業知識，實現多工種、多崗位輪調式交叉實踐，獲得必要的工作經驗，加快由學生到職業人的轉變。
4、多途徑加強“雙師結構”教師隊伍建設
應用型本科旅游人才培養必須有“雙師型”專業教師隊伍作保證。調查發現，旅游管理專業的學生最期望教師是有實踐經歷、關注行業動態、與業界保持良好關系，并具有良好教學能力、理論基礎和研究能力的“雙師型”教師。為盡快改善師資隊伍薄弱、“雙師型”專業教師短缺的現狀，筆者建議廣西旅游本科院?？筛鶕拘Ｂ糜螌I建設的要求，采取下列具體措施：提高師資隊伍的教學業務能力和實戰能力，有重點地選擇教師進行培訓進修，提高專業水平；積極開展專業教師到相關旅游企業掛職鍛煉活動，促進人才培養與行業發展的緊密結合；引進和聘請當地旅游行業資深人士參與教學，緩解“雙師型”專業教師短缺局面；建立傳幫帶的長效機制，強化青年教師的職業能力和教學水平，使他們盡快成為合格的“雙師型”旅游專業教師。
【參考文獻】
[1] 郭倩倩：本科層次旅游管理專業學生就業現狀及對策研究[j]．桂林旅游高等?？茖W校學報，2008（3）．
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關鍵詞： 廣西旅游本科院校 人才培養 旅游管理本科專業 對策
一、新形勢為廣西旅游管理本科專業發展帶來的機遇
近年來，在廣西壯族自治區黨委和政府建設旅游先進省區的發展方針指導下，廣西的旅游業發展迅猛，對全省經濟社會發展的貢獻日益顯現，已成為帶動第三產業發展的龍頭。
2008年1月，國務院正式批準實施《廣西北部灣經濟區發展規劃》，北部灣經濟區開放開發迎來發展新突破；2009年9月11日，由國家旅游局和廣西區人民政府共同編制的《北部灣旅游發展規劃》在北京通過評審；2009年12月7日，國務院的《國務院關于進一步促進廣西經濟社會發展的若干意見》中作出了廣西應積極加快發展旅游業的戰略部署；2011年是中國—東盟自貿區建成一周年，在中國—東盟自貿區建設的推動下，作為前沿陣地的廣西與東盟的旅游合作發展迅速，雙方在旅游領域的合作不斷深化。據廣西區旅游局公布的統計數據，2009年，廣西實現旅游總收入701億元，同比增長31.3%，旅游總收入相當于全區gdp的9.1%，接待國內游客首次突破1億人次，達到1.18億人次；2010年全區接待游客1.43億人次，同比增長19.2%，旅游總收入952.95億元，同比增長36%。
上述積極因素促使廣西對旅游人才的需求旺盛，急需大量一流的高級旅游管理人才和服務隊伍，即專業水平高、競爭意識強、具備跨國交流能力的優秀旅游人才。據《廣西壯族自治區區人民政府關于加快建設旅游強區的決定》（桂政發[2010]92號），到2015年，廣西直接從業人數將超過100萬人，帶動社會關聯就業人數將超過500萬人。新形勢為廣西旅游本科專業提供了難得的發展機遇和空間。
二、廣西旅游管理本科人才培養中存在的主要問題及原因分析
廣西開設了旅游管理本科專業的高校主要有廣西大學、桂林理工大學、廣西師范大學等13所普高本科院校和廣西師大漓江學院、廣西大學行健文理學院等4所獨立學院。本課題組通過進入各院校網站查找、電話訪談、實地走訪等方式，發現了廣西旅游管理本科院校人才培養存在的主要問題。
1、缺乏職業素養教育和職業規劃意識培養，造成畢業生職業忠誠度低
旅游業是服務性很強的行業，對從業人員的職業素養要求很高，職業規劃意識尤為重要。但是課題組通過查閱廣西17所旅游院校本科層次旅游管理專業課程體系，發現幾乎沒有涉及職業素養教育和職業規劃意識培養的課程。由此引發下列問題：首先，旅游本科畢業生一般都向往能在旅游企業的中高層管理崗位發展，可是企業剛接受新員工時，通常要求他們從基層做起?；鶎庸ぷ鞣浅Ｐ量?，剛畢業的本科生往往難以適應這種工作要求。其次，年輕學生大多無法適應企業復雜的人際關系，缺乏歸屬感，加上沒有長遠的職業規劃，他們很容易一遇到困難就退縮。另外，未經過職業素養教育的學生缺乏良好規范的做事習慣和自我約束能力，不能以一個職業人的形象立足于工作崗位，因此很多旅游企業對本科生的負面評價比較多，認為他們“不實用，不好用”。以上種種情況導致旅游本科畢業生在首次就業后不久即出現挫敗感，極易在心理上排斥旅游行業，對職業的忠誠度降低，難以穩定度過在企業基層工作的鍛煉期，頻頻跳槽。
2、“廣而不?！钡恼n程體系設置造成學生專業對口就業率低
旅游業是一個綜合性行業，其人才需求主要集中在酒店業、旅行社、景區管理和職能管理部門等用人要求差異相當大的幾個行業。因此，專業教育上應該有明顯的傾向性，課程設置要有很強的針對性。然而，課題組通過查閱廣西17所旅游院校本科層次旅游管理專業課程設置發現，除存在“因人設課”的弊端外，多數院校是就該校原有的管理學、地理學、經濟學、歷史學或環境科學等依托專業來設置旅游管理專業，除教育部圈定的專業主干課程外，特色專業課程偏少，多采取“廣而不?！钡恼n程體系設置。即旅游業所涉及的每個方向都有觸及但卻又不深不專，這樣的課程設置很難對應旅游業對口企事業單位所分別需要的知識結構和技能，導致旅游管理專業的本科畢業生專業特長不明顯，實際能力和綜合素質與用人單位要求存在差距，缺乏就業上的核心競爭力，專業對口就業率低。
據統計，近年來旅游管理專業本科生的初次就業情況大致是“三三開”，即到酒店、旅行社、景區、旅游公司、旅游職能部門等對
口性旅游行業的為1/3；到與旅游業有一定相關性的諸如交通、通訊等大旅游行業的為1/3；其余的為1/3。但隨著畢業后時間的推移，對口旅游行業的就業者向非專業職位的流動相當嚴重，最終的對口就業率不到20%。
3、實踐教學存在諸多問題造成學生工作職業技能差、適應力低
首先，除桂林理工大學、廣西大學、廣西師范大學等廣西老牌知名高校基礎好、辦學實力雄厚外，不少旅游院校辦學經費短缺，教學設備匱乏，旅游教學缺乏基本的服務技能模擬實訓室，辦學的硬件條件不符合應用型旅游人才培養的標準，導致導游實務、前廳與客房管理等課程的階段性實踐課無法開展。其次，多數旅游院校社會辦學資源不足，缺乏有實力的旅游企業參與合作辦學，造成學生在企業無法進行輪崗和管理實習，學生實際收益不大。另外，學生在旅游企業實習的過程中，學校指導教師不便參與實習單位的服務與管理工作，而實習單位的指導人員缺乏指導實習生的積極性，其指導工作如同虛設，導致實習期間對學生的指導和管理嚴重缺位，使實習流于形式，無法達到預期的效果。
4、師資隊伍薄弱，“雙師型”專業教師短缺
旅游業是實踐性很強的行業，發展旅游高等教育需要一支理論水平高且實踐經驗豐富的專業師資隊伍作為根本保證。據調查，廣西高校的旅游管理本科專業除個別學校外，總體上辦學時間較短，師資優勢不明顯。17所旅游本科院校中，多數旅游教學團隊的專業結構和教師的知識結構不合理，大多數教師缺乏從事旅游實際工作的經驗和行業背景，新出校門或“半路出家”者居多，“雙師型”師資匱乏，其專業教學團隊難以適應應用型旅游本科人才培養的需要。以筆者所在的梧州學院為例，旅游管理教研室共有專任教師9人，其中僅1位教師有曾在旅行社和酒店就職的經歷，其他教師都是從高校畢業后直接到校任教，或從其他專業“轉行”。他們雖然有較高的學歷層次，理論水平較高，但缺乏行業背景或未受過系統的專業培訓，實踐能力較差，很難引導學生掌握合理解決旅游企業運營過程中出現的實際問題和突發事件的有效經驗和方法。
三、廣西旅游管理本科人才培養的思路與對策
1、重視職業素養教育并增設職業規劃類課程，強化學生的職業素養和職業規劃意識
為幫助旅游本科畢業生平緩度過從學校獨自走向社會就業的心理失衡期，實現“軟著陸”，并且能穩定度過必要的基層工作經驗積累階段，廣西旅游本科院校應重視職業素養教育并增設職業規劃類課程，使之貫穿學生本科4年的學習過程。
職業素養教育可采取課堂案例教學、開設講座、舉辦知識競賽、演講比賽、主題征文活動等豐富多樣的形式進行，其主要目標是讓學生認識并領悟旅游服務業的本質，培養專業人士的思維方式，幫助他們培養并樹立敬業精神。只有培養自身的敬業精神才能夠正確認識和對待基層工作，克服害怕從基層做起的畏難情緒，樹立從基層做起的發展信心。
對大學生而言，職業生涯規劃是在自我認知的基礎上，根據自己的專業特長和知識結構，結合社會環境與市場環境，對將來要從事的職業以及要達到的職業目標所做的方向性方案。廣西旅游本科院校有責任幫助旅游本科學生在校期間培養職業規劃意識，建立起自己的職業規劃，使職業規劃類課程貫穿本科4年的學習。具體措施為：大一幫助學生了解自己的特長和興趣，確定未來工作的大方向；大二通過短期針對性強的社會實踐，了解旅游業特定崗位的任職要求，認清自己現在與任職資格之間的差距，據此制定長期職業規劃和短期學習計劃；大三時創設學生真實接觸自己理想崗位的機會，培養其根據實際情況修改及執行職業規劃和學習計劃的能力；大四給予學生應聘工作的各種輔導，如面試技巧、簡歷制作技巧等。另外，鼓勵學生把職業規劃的理念運用到實際工作，尤其是在艱苦的基層工作時，職業規劃能幫助他們克服繁重工作所產生的煩躁情緒，順利度過必須在企業基層工作的鍛煉期，最終實現在旅游企業中高管理層發展的目標。
2、強化專業方向特色定位與課程設置的對應性，提升旅游本科生就業競爭力
目前，由于中國—東盟自由貿易區的不斷發展以及廣西北部灣經濟區的開放開發的經濟大背景，廣西旅游人才的需求主要為旅游管理和策劃、酒店運營管理等運營管理類中高級人才，并急缺小語種涉外導游和會展旅游人才。抽樣調查顯示，目前廣西旅游業按緊缺程度由重到輕的排位依次為：經營管理、市場營銷、旅游策劃、旅游商務、旅游文化、會展旅游等各類人才。
針對廣西旅游市場對人才的實際需求，為提升旅游本科生就業上的核心競爭力，突出其專業特長，提高其專業對口就業率，建議廣西各旅游本科院?？山Y合自身的辦學基礎、資源優勢和師資力量，突出專業特色定位，并圍繞具體的專業定位重新設置課程體系?？梢圆捎弥饕苫A課程模塊、專業課程模塊和拓展課程模塊組成的模塊式課程體系，其特點是以基礎課程為基礎，以專
業課程為主體，以相關學科課程為延伸。基礎課程一般在大一開設，由公共基礎課、學科基礎課和專業基礎課組成；專業課程大多集中在大二大三開設，由不同專業方向的專業課組成，每部分專業課程按旅游學科知識體系的結構特點確立；拓展課程模塊由與旅游相關的學科和文化素質課程組成。其中專業課程模塊是課程教學體系的核心部分，也是培養旅游管理高級人才的重要內容。例如，某高校如果以會展策劃與管理為專業方向進行人才培養，在專業課程模塊的設計方面應側重開設與會展旅游相關的課程，如會展概論、會展實務、會展項目策劃與組織、會展項目管理、會展場館經營與管理等等，并對學生進行“會展策劃與實務”崗位資格認證的培訓，爭取在畢業前獲得會展師證書。
3、注重實踐教學環節，構建特色實踐教學體系
旅游管理專業的特殊性決定了各高校必須在教學中注重實踐性教學。針對廣西旅游本科院校在實踐教學存在的實際問題，筆者認為實踐教學應進一步強化實習環節的有效性與針對性，重點應改進下列兩個方面。
（1）加強校內外模擬實訓室和實習基地建設，重視學生實踐操作能力的培養，改變傳統的“理論知識—現場觀摩—崗位實習”人才培養的實踐教學模式，創新構建“學?！毮懿块T—旅游企業”三位一體的教學與專業實踐的的特色實踐教學體系，使實踐教學的觀摩性、操作性、分析性提升到設計性、綜合性、研究性的高層次，建立操作實習、模擬實習、調查實習、咨詢實習等開放的實習機制，使實踐教學環節走上系統化軌道。
（2）積極探索建立與旅游企業聯合辦學的機制。這方面可學習暨南大學旅游專業校企聯辦的經驗。暨南大學與中旅集團聯辦了中旅學院，學生從第二學期起上午上課，下午到企業實習，既把課堂知識轉化為實踐能力，又能在實踐中發現問題、解決問題。還可采取與旅游景區等企業聯營等形式進行實踐性辦學，讓學生在老師與企業管理人員的指導下，在實訓性經營管理的實踐中體驗與鞏固專業知識，實現多工種、多崗位輪調式交叉實踐，獲得必要的工作經驗，加快由學生到職業人的轉變。
4、多途徑加強“雙師結構”教師隊伍建設
應用型本科旅游人才培養必須有“雙師型”專業教師隊伍作保證。調查發現，旅游管理專業的學生最期望教師是有實踐經歷、關注行業動態、與業界保持良好關系，并具有良好教學能力、理論基礎和研究能力的“雙師型”教師。為盡快改善師資隊伍薄弱、“雙師型”專業教師短缺的現狀，筆者建議廣西旅游本科院校可根據本校旅游專業建設的要求，采取下列具體措施：提高師資隊伍的教學業務能力和實戰能力，有重點地選擇教師進行培訓進修，提高專業水平；積極開展專業教師到相關旅游企業掛職鍛煉活動，促進人才培養與行業發展的緊密結合；引進和聘請當地旅游行業資深人士參與教學，緩解“雙師型”專業教師短缺局面；建立傳幫帶的長效機制，強化青年教師的職業能力和教學水平，使他們盡快成為合格的“雙師型”旅游專業教師。
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