時間：2023-07-24 17:07:22
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理的課程，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
（一）學生基礎薄弱，學習目標模糊
由于教學的改革以及招生制度的影響，造成了高職院校的生源匱乏，職業院校的招生原則是只要愿意上就招收，不看分數。這樣的招生標準導致學生的基礎差，在上課過程中不認真，嚴重影響了教學的質量。由于學生的基礎相差甚遠，很多學生經過一段時間的學習產生厭學情緒。從另一方面來講，很多的學生選擇職業學校是無奈之舉。這樣，高職院校的學生學習目標不明確，加上學校的教學制度叫落后，導致學生的學習興趣以及主動性很低，無法實現教學目標。
（二）師資力量欠缺，質量不高
目前，高職院校中的旅游管理專業都是在今幾年來踩開始開設的課程，旅游管理的辦學歷史不是很長。這樣的問題就在于，院校在開設該課程之前的試訓設施以及師資力量并不高，而且很多的院校專業課程教師嚴重匱乏，在必不得已的情況下讓不是該專業的教師改行，或者聘請剛畢業的大學生任教。長久以來，很多的旅游管理專業教學的專業知識并不豐富，普遍的缺乏實際的旅游工作經驗，使得旅游管理專業的教學質量大大折扣，導致實踐教學達不到預期的效果。
（三）實踐教學不足，缺乏學科特色
由于資金的缺乏，很多的高職院校教學設施落后，在無法滿足正常的教學要求的情況下也無法進行補修，更無法實現教學場地以及教學基地的籌建。學校對旅游管理專業的認識不足，對相關的教學不夠重視，甚至將旅游管理專業看作教學的輔助課程。這樣就造成了高職院校中的旅游管理管理專業缺乏創新，還是按照傳統的灌輸式教學為主，教師的旅游職業素質并不高，加上教學方法的陳舊，在教學中缺乏和市場的結合。照本宣科，無法實現旅游管理的學科特色。
二、高職旅游管理專業的教學改革實踐。
（一）以市場為導向，創新教學理念
高職院校的旅游管理專業一定要時刻關注該專業的最新動態，及時地對該專業人才的需求進行掌握，以市場為導向，樹立適應社會發展的辦學理念。在不斷進行課程改革的同時還要積極地探索新的辦學方式，校企合作就是旅游管理專業的一個創新舉措，在為學校的旅游管理注入新的活力的同時還讓學生進入更高的發展階段。
（二）科學定位專業培養目標，實現學科特色
應用性強以及綜合性強是旅游管理專業的學科特點。因此在旅游管理的教學目標中，既要實現其行業性，同時還要注意寬泛性。在教學中既要注重理論的培訓與講解，還有注重技能操作與實踐。加強實踐教學，加大學生動手能力的培養，使之成為善管理，精技巧的實用性人才。這樣培養出來的人才才能更快步入社會，適應管理工作。已經掌握的管理知識使學生就、更具競爭力。
（三）調整教學計劃，加強教學針對性
我們要認識到，高職院校學生的文化基礎比普通的高等院校學生相比較弱，我們要根據高職院校學生對知識的掌握情況進行教學計劃的修訂，在教學中加強針對性。首先要保證大學英語，數學，政治等基礎課程的教學質量，來滿足學生在高職階段對專業知識學習的需求。其次要增加實踐教學的比重，尤其是旅游管理專業，其專業的實踐性強，一方面要加強理論教學，另一方面還要著重的對學生進行實踐教學，適當安排學生在旅游相關企業進行頂崗實習，加強實踐能力的培養。同時要將實踐教學貫穿于整個教學中，培養學生的職業意識。
（四）以市場競爭為手段，實現教學的內涵發展
在高職院校旅游管理專業中，要將教學的重點放在學生綜合素質的培養，而不是傳統教學模式中對數量的追求。對旅游管理專業的改革，就是將其走上內涵式發展道路，使得旅游管理專業逐漸走向有序擴展，實現教學規模的不斷增長，突出教學中的學科特色。
三、總結
引言：旅游管理專業的伴隨著旅游行業的發展越來越受到社會的重視，旅游行業注重崗位技能操作，從業人員主體為中高職畢業生。隨著旅游行業對從業人員的整體學歷要求的提高，中職旅游管理專業教育向上延伸的迫切需要十分強烈。因此，打通旅游管理專業中職上升通道勢在必行。但是，目前存在的問題是中職與高職教育在培養目標、培養模式上二者又有著層次上的差別，體現在課程體系、評價體系等方面存在著脫節、斷層或重復現象，與加強技能型人才系統培養的要求尚有較大差距。
一、旅游管理專業中高職銜接存在的問題
1.課程體系問題
1.1課程內容選取
旅游管理專業中職的課程設置分為公共基礎課、專業課、實踐課三大類，高職課程設置分為公共課、專業基礎課、專業技能提升課程、素質拓展模塊課四類。旅游管理中職基礎類課程例如語文、數學、物理、化學等課程比重還較大，高職學生就業面比較寬，更多注重對職業技能資格和中層管理決策、創新等能力的培養，因此，旅游管理高職課程的設置注重知識、技能、技能提升等方面。
1.2課程組合
中高職旅游管理專業有相同名稱的課程，但是課程具體內容上有著各自的側重點，學生了解、掌握、重點、難點，甚至課程內容本身都有很大差異。例如：《內蒙古導游基礎知識》課程，中職生只要求了解蒙古族歷史發展進程，內蒙古地區旅游資源分布，行政區劃等知識點；而高職生則要求掌握內蒙古旅游資源組合，線路組合，景區、景點講解等內容，以及具備組團講解、地接講解的能力。
1.3授課方式
中職旅游管理的授課方式使用的是純理論教學+純實踐教學，注重學生職業技能培養，這源于中職學生的就業導向。高職旅游管理的授課方式采用模塊化教學，項目教學，將理論和實踐課程融為一體，基于工作過程，通過任務導向，學生組成團隊，學生既掌握了專業知識，又學會了工作過程，既完成了課程項目，又學會了團隊合作。高職旅游管理專業的《導游實務》課程，通過制定教學任務，將學生進行分組，組成團隊獨立完成一次成團、接團、全程講解、送團等食住行游購娛全方位工作，通過角色轉換，PPT制作，小組打分，經驗分享等方式完成教學任務。
2.評價方式問題
中職旅游管理專業學生的評價方式以平時作業、考勤、課堂提問和期末考試四個部分組成，評價體系封閉，任課教師主導評價體系。高職旅游管理專業評價體系民主、開放、綜合、全面，學生評價由學生自評、團隊評價、教師評價、企業評價四個部分組成。例如：項目教學課程，將學分分配給各項目團隊，由團隊通過競賽形式完成教學任務，團隊之間進行評價，打分，團隊內部進行分值分配，即將評價主要分值讓學生來決定。通過自評和他評，學生不僅可以完成教學任務，掌握教學知識要點以及工作過程流程，而且可以促進學生的團隊意識，提高學生學習興趣。
二、解決旅游管理專業中高職銜接的途徑
1.課程體系對接
1.1課程內容對接
目前，旅游管理專業的專業課內容重復現象明顯。國家以及地方沒有中職與高職統一的課程標準，中高職各自確定自己的課程體系和教學內容，造成一些中高職專業課程名稱重復的現象。如中高職同時開設《內蒙古導游基礎》、《導游實務》等課程重復率較高。針對名稱相同課程，設置不同階段教學目標。旅游管理專業學生有一項重要的任務就是導游資格證考試，按照考試辦法規定，參加導游資格證考試人員需要具備高中或同等學力、以及高中以上學歷方可參加導游資格證考試，中職學生需畢業拿到畢業證書后方可報考導游證。因此，在中職專業課程教學目標上需要區別于高職專業。
1.2授課模式對接
中職旅游管理專業課主要由純理論課和實訓課組成，高職旅游管理專業由純理論課、理實一體課和實訓課三種課程組成，其中理實一體課包含項目教學、模塊教學、理實一體課程教學，教學形式靈活、多樣，學生授課效果非常好，是高職旅游管理專業主要課程類型，理實一體課程在所有課程中所占比例可以靈活掌握。
2.中高職評價體系對接
2.1多元的評價主體
中高職旅游管理專業現有評價體系以各自專業教師為主體，評價主體單一，評價封閉，中高職旅游管理專業評價體系割裂。因此，必須建立多樣的、開放的評價體系，將企業、社會評價機制引進學校，實現中高職評價體系對接。發揮學生主動性，通過多樣化的教學模式，建立學生互評體系。將學生進行分組，以小組為單位，開展教學項目。發揮校企合作企業的作用，通過校企深度合作，共同參與人才評價，發揮企業用人、選人的優勢，制定企業用人評價體系。
3.建立多樣的評價方式
中職旅游管理專業現行的評價方式以課堂教學評價與期末考核評價為主，高職旅游管理專業將過程評價已經融入課程 。將職業資格認證考試、職業技能大賽、小組項目教學過程評價、顧客評價等評價方式等多種評價方式融入課堂，形成中高職互通評價方式。中高職旅游管理專業。例如：酒店類職業資格認證考試都分為初級、中級和高級，中職旅游管理專業培養目標可將職業標準定位成初、中級，高職旅游管理專業培養目標可將職業標準定位成高級，實現了中高職評價方式的對接。
關鍵詞:職業核心能力;旅游管理課程;課改
引言
受社會發展的影響，我國的高等職業教育也在不斷進行發展，尤其是現階段，我國重視職業教育的發展，加大人力、物力的投入，大力發展職業教育?，F如今，高職院校學生必須提升自身的職業核心能力，以此尋求就業的機會。尤其是高職院校中的旅游管理專業，受市場變化影響較大，為此，在職業核心能力的基礎上對旅游管理專業的課程進行改革，也是提升教學質量、培養實踐型人才的重要途徑。
1職業核心能力
1．1職業核心能力概述
所謂職業核心能力是就業人員在職業活動當中所掌握的最為核心的能力，職業核心能力可以提升大學生的職場競爭力。根據調查顯示，近幾年來，企業用人的關鍵已經不是原來的單看成績，而是越來越看重學生的綜合素質。而職業核心能力的培養恰恰是提升綜合素質的重要舉措。
1．2職業核心能力與旅游管理聯系
目前旅游業最為缺乏的人才就是從事旅游實務操作的高素質技能型人才。在高職院校的旅游管理的相關課程中，開設了旅游類、酒店類的專業課程與選修課，對高職院校中學生職業核心能力培養具有十分重要的作用。旅游管理專業的學生是未來旅游行業的管理者，他們的職業核心能力直接影響到旅游業和酒店業的發展。因此，他們更應該具備決策力、組織力、創新力、邏輯力、交際力、靈活處理問題等一些突出的素質，而這些素質的培養靠的正是我們自教學中應該著重體現的職業核心能力。
2高職院校旅游管理課程改革措施
2．1結合實際案例，全面促進學生對于基礎知識的了解
旅游管理是一門實踐性很強的學科，為此教師進行教學時為了加深學生的理解與記憶，可以在其中結合實際案例或是管理活動，使學生能夠身臨其境，對旅游管理的基礎知識進行了解與掌握。教師要特別注意所選用的案例中要體現的關鍵信息，學生要利用所掌握的基礎知識對案例進行分析，以此全面提升自身的實踐與分析能力。這樣學生能夠更加明確地了解具體的分析方法。同時引導學生運用自己所學的知識深入細致的分析問題，靈活的運用知識點，更能達到良好的學習效果。值得注意的是，在結合案例教學之后，教師要對學生的分析、討論做出總結，得出結論。針對案例的主要問題進行有針對性的強調，將知識點講透。
2．2通過情景教學的形式提升課堂教學中的實踐性
在旅游管理的課堂教學中，運用情景模擬的教學形式可以讓情景再現，使學生身臨其境體會問題、尋找解決問題的方法。例如在講解“入住登記”相關知識時，教師可以在課堂中設置模擬手續辦理情景，讓學生扮演前臺服務員以及住客，以此了解未來在工作時會遇到的問題。進行情景教學時，學生可以分為兩組，其中一組為服務員，另外一組為客人，按照實際入住的流程填寫表格、辦理手續，無論是服務員還是住客，在這樣的情景教學中都可以獲得實踐知識，提高對于旅游管理基礎知識的實踐與運用。
2．3重視校內、外實訓室、實訓基地的建設
高職旅游管理專業實訓課程的設置，要求必須加強校內外實習實訓基地的建設，這是實習實訓課得以正常進行的保證。校內的實訓室建設主要是滿足學校教學日常的需求，滿足學生的專業技能操作的需要，便于實訓課堂的演示、練習和學生課上、課后的訓練要求。而校外的實訓基地則為學生的就業和與社會需求對接提供了重要的保障。其中最主要的形式就通過校企合作的方式。學校應該選擇一些規模比較大、規格比較高的，或是在行業內有良好口碑和示范作用的旅游飯店、旅行社、景區景點作為學生校外見習和實習的基地，讓學生能真正的接觸到各個崗位，了解崗位的需求，從而有意識的、有針對性的進行學習。
2．4重視結合地方特色進行教學
旅游管理專業培養的人才多是服務于地方旅游行業，例如廣西的高職院校培養的人才主要是為廣西以及周邊地區輸送一線的旅游服務人員和管理人員。這就要求在課程設置時要突出地方特色和民族特色，比如廣西特有的喀斯特地貌，壯族的特色建筑、飲食習慣和節慶活動，以及與政策緊密聯系的北部灣的發展和絲綢之路沿線的相關情況等。
3結束語
文章中在職業核心能力的基礎上，對高職院校中旅游管理專業的課程改革措施進行了闡述，希望能夠通過文章中的分析，全面提升高職院校中學生的職業核心能力水平，以此為社會培養全方位發展的實踐型人才。
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1.高校旅游管理專業的培養規模與學生素質脫節。
由于市場的需要，我國高校旅游管理專業的學生數量不斷上升，其旅游教育也獲得了長足發展。但是旅游管理專業學生的增多并非就意味著高校旅游專業的建設是成功的，是值得推廣的。近幾年中，我國旅游管理專業出現盲目擴招的情況，盲目設置專業、盲目重復投入、盲目兼并重組等一系列問題相繼出現。隨著市場經濟的不斷發展，這種粗獷型的人才培養模式遠遠不能夠適應社會發展的需要，盲目地擴大辦學規模只會使得學校發展的道路越來越窄。另外一方面高校這種缺乏內涵建設的發展方式，致使培養出來的學生，旅游管理的專業技能不高，根本無法與旅游管理專業的發展規模有機結合。
2.高校旅游管理專業的師資專業化程度與教學需求相矛盾。
當前，我國高校旅游管理專業教育教學的師資力量與專業化程度與旅游管理專業的教學需求是相矛盾的。雖然很多的高校都相繼創新了學校的辦學模式，創新了旅游管理專業的課程設置，配備了較全的教學課本。但是旅游管理專業課程的教學是需要大批具有很強專業知識的教師資源的。部分高校很難配備齊全旅游管理專業所需要的師資力量，又或者有些旅游管理專業教師專業化程度不高，兼代、半路轉行現象嚴重。這樣的教師資源幾乎都缺乏對專業課程系統的把握能力，缺乏旅游管理專業系統的理論知識，缺乏教學方法的靈活性以及實踐經驗，因此也就很難將原本晦澀的理論深入淺出地傳授給學生，更別談理論與實踐的有機結合了，如此課堂教學其效果必定難以提高。
3.高校旅游管理專業課程設置偏離人才培養目標。
當前我國旅游管理專業本科教育教學的過程中，其專業課程的設置偏離了人才培養的目標。對于教育來說，人才培養的目標應該是航向，是指引廣大教師教學與改革創新的燈塔，任何一種旅游管理專業人才培養模式都不能背離目標?？墒钱斚掠休^多的高校礙于生存的壓力，盲目地擴大學校的辦學規模，采用“高大全”的人才培養模式，這種極端的人才培養模式，忽視學生的內涵發展，只會拖垮學校發展的步伐。所謂的“高大全”的人才培養模式，是指旅游專業在具體的教學過程中，將多個課程單純地疊加，將多個培養任務與目標單純地疊加。專業課程的設計缺乏有效性與針對性，缺乏有效的整合。此種一味追求“高大全”的課程設計模式，不僅不能提高旅游管理專業學生的素質，提高學生的專業水平，還會造成教育資源的浪費，使學生在知識結構與能力上難以勝任未來的工作。
二、旅游管理專業本科教育教學改革的重點是調整教學內容
如果要改革當下我國旅游管理專業本科教育教學，就應該科學地調整旅游管理專業的教學內容，在調整教學內容的過程中要堅持以工作任務為準繩。比如，我國旅游法規課程的特點，決定了其不適合在工作的時候進行課程模式的設計與開發。這樣并不是說我們就不能對旅游管理專業課程本身的教學模式進行開發與設計，我們可以堅持以工作任務為中心，建立一套具有旅游專業特色的教學情境，此外還要在圍繞工作任務實施的情況下展開學習。經過筆者的調查與研究發現，很多本科院校出來的旅游管理專業的畢業生，他們的就業崗位主要集中在旅行社導游、旅游營銷以及旅游接待等幾個方面。所以旅游管理專業的學生其工作任務主要是以下幾個：第一處理好旅游糾紛；第二簽訂與履行旅游合同；第三設立與經營旅行社。高校在進行課程設置時就可以將與之無關的課程去掉。在這里筆者根據自身的調查與教學經歷，打破傳統的教學內容設計模式，將旅游管理專業的課程教學內容設置為三大模塊，每個大模塊中又包含著子模塊，具體如下。
1.第一大模塊：正確地處理旅游糾紛。
正確地處理旅游糾紛這一模塊又可以細化為二個小模塊。一是教會學生提交與處理旅游投訴的能力。該課程的教學目的主要是：學生在畢業以后，在從事工作的過程中能正確地以游客或者旅游經營者的身份進行旅游投訴，能正確評判旅游投訴的處理結果。因此在教學過程中教師可以讓學生提交一份旅游投訴狀，一份正確的旅游投訴處理決定書。二是可以正確地處理旅游中的民事糾紛與訴訟。該階段課程教學的主要目的是為了學生能以糾紛當事人的身份正確地提起民事訴訟，學生能夠清楚了解一審民事審判流程。對于該課程學習的任務是讓學生以小組為單位完成一次模擬法庭審判。
2.第二大模塊：旅游合同的簽訂與履行。
在旅游合同的簽訂與履行模塊中包含以下三個小模塊：其一，教會學生訂立旅游合同。這個階段教學的目標是，讓學生了解旅游合同的特殊性，正確地掌握旅游合同的訂立程序與技巧。該階段學習完成后，教師可以讓學生提交一份自擬的國內旅游合同。其二，教會學生管理旅游合同。旅游管理專業出來的學生不僅要會制定旅游合同，還要會管理旅游合同。該階段的教學目標是，讓學生正確地理解旅游合同，了解旅游合同的法律效力，學生在學習了該專業課程之后，能完成旅游合同的變更與轉讓，可以不違背法律規定履行旅游合同。完成該模塊教學任務之后，教師可以讓學生分組討論，提交相關的案例，并能根據案例分析結果。其三，學習旅游合同的違約責任。該階段教學目標主要是，讓學生能夠正確地辨別當事人是否違法，如果出現違法行為的話，可以利用法律手段維護自身的合法權益。完成該模塊教學任務之后，教師可以讓學生分組討論，提交相關的案例，并能根據案例分析結果。
3.第三大模塊：設立旅行社以及對其的經營管理。
在設立旅行社以及對其的經營管理的模塊中，可以細化為兩個模塊：一個模塊是旅行社的設立，另外一個是旅行社的經營和管理。對于前者來說，教師教學的主要目標是使學生掌握如何按照國家的法律法規以及相關的行業政策設立旅行社。完成教學任務之后，可以讓學生提交一份關于設立旅行社的申請材料。對于經營和管理旅行社來說，該階段的教學目標是，能按照法律規定經營旅行社的業務，正確行使旅行社的權利，適當履行旅行社的法定義務。完成教學任務之后，教師可以讓學生根據學習內容分組討論，提交分析案例與結論。
三、深化旅游管理專業本科教育教學改革，全面提高旅游管理人才的質量
1.更新旅游管理專業教育教學觀念。
要想進一步深化旅游管理專業本科教育教學的改革，就必須要更新旅游管理專業教育教學的觀念，樹立每名學生都能成為專業人才的教育觀念，努力提高旅游管理人才的質量。當前我國高校旅游管理專業的生源比較復雜，學生的知識面以及學習習慣具有很大的差異，因此這就要求教師以及輔導員在教學的過程中因材施教，尊重學生的學習個性，運用多樣化的人才培養目標，充分地激發學生學習旅游管理知識的熱情與積極性，激發學生的學習潛能，培養學生的思想道德素質。思想道德素質對一個旅游管理人員來說也是相當重要的，所以我們還要注重培養學生的誠信意識、責任心與愛心，使其進入工作崗位之后，能成為一名滿足社會需要的合格的旅游管理專業人才。
2.與時俱進，以市場為導向，靈活設計專業課程。
高校的旅游管理專業課程的設置應該堅持以市場為導向，科學靈活地設計專業課程，堅持與時俱進，根據市場需求的變化靈活調整，確保與旅游、酒店行業的需求相適應。不能盲目追求“高大全”，盲目設置課程。上述筆者根據自身的教學經驗與市場調查提出了幾點關于課程設計的構想，這顯然與傳統的課程設置是有所變化的。
3.改革教學內容，創新人才培養模式。
關鍵詞：項目管理理論；旅游管理；模式創建
一、前言
項目管理是指在項目活動時，能夠綜合運用技術、工具、技巧和知識等手段而滿足項目需求和項目預期目標。項目管理理論在近年來受到大量專家學者的廣泛關注，是MBA課程中的重要科目，被廣泛運用實踐于各個行業領域之中。在創建旅游管理模式時，可以運用項目管理理論中的相關方法和理念，以便更好的提高旅游管理模式的管理水平。本文中，作者主要是針對旅游項目的管理模式創建和實施提出一定的建議，在項目管理基礎上創建旅游管理模式。
二、項目管理與旅游管理模式創建
（一）項目管理理論
項目指的是某個獨特產品或服務在一定的條件限制下為完成目標而做出的一次性努力。通過一套有效的技術手段來指導、利用各項資源是項目管理的特點，從而達到資源在時間、質量、復雜和唯一以及費用上合理的分配，提高項目實施的質量，制定一系列的方法、輔助手段、原則和技巧是項目管理的核心內容，在一定的組織環境下，項目管理能有效的對進度和資源進行調整，以確保項目的時效性，項目管理具有在特定的范圍內控制項目的作用，為整個項目的運作提供人力資源和管理方法，充分發揮主人翁意識和團隊精神，有利于提高項目工作者的積極性，項目管理同時也是一種風險管理，有效的降低項目中不穩定的因素帶來的風險。
（二）旅游建設項目管理與模式創建
旅游的項目管理理論正如同其他行業，都擁有三個各具特色的項目管理，分別是基層管理、中層管理和高層管理。其中基層管理的主要作用是對各個項目任務進行實施，同時也要分配和計劃工作；中層管理的作用是為了針對一些項目內部的管理問題，是為了監督項目的成本、進度和質量，連帶處理項目中的事物所產生的矛盾；然而較為重要的高層管理主要是處理與外界的關系，首要是和正在開發中的旅游項目所在地的行業管理部門和政府的行政部門進行溝通和協調，是項目建設的最高策劃層?，F今，各地的旅游項目當中出現了愈來愈多的外資企業或是民營企業對項目的建設投入資金的，應當按照外資或民營企業在項目建設當中所起到的用途和構成，創建出良好的旅游管理模式。
三、基于項目管理理論的旅游管理模式創建
（一）加強對項目的評估工作
項目評估工作是旅游項目建設的重點環節，在項目的準備階段要進行具體的預測，對項目的可行性展開評估，旅游管理部門要對項目采取嚴密的調查和分析，研究出項目實施的可行性與必要性，同時將數據文件提交給專家組或有關行政部門進行審議，這有利于旅游項目可以達到預期的執行效果，充分發揮可持續利用旅游資源的優勢，開發當地旅游資源，從而促進旅游行業的經濟文化的發展。對旅游項目進行有效的評估，就是對項目的進度、成本、質量等進行管理，旅游項目管理的進度是指活動執行的排序、計劃、時間的安排；成本管理是針對項目執行中的費用，包括預算成本和控制成本。質量管理體現在對項目質量的要求，如按照IS09000進行質量評價和提高。在項目完成后進行評估，是對項目執行的質量實行總的考核，評定項目實際成果與目標效果的差異度。在旅游資源的開發前，要設想對當地居民的生活環境是否造成影響，有利于項目在實際操作中能夠有序進行。
（二）完善項目管理理論體制
由于我國大部分的旅游項目都是在政府部門對外界招商引資所進行開發管理的，而投資主體在開發過程中更多的是追求實際利益，從而導致景區項目的建設混亂，破壞性的開發和浪費旅游資源。在管理項目理論上，要宏觀考慮旅游項目的建設，政府部門要加大對旅游項目開發的監督力度，突出旅游項目主管部門的領導作用，保證旅游景點的可持續開發。在許多城市與縣城中，都出現旅游局局長身兼其它管理部門領導的情況，他們都根據當地旅游資源的類型而兼任相關部門的領導職位。雖然能夠很好的解決在旅游項目開發過程中遇到的問題，但也在職權管理上存在紕漏。因此，可以更改以往的旅游管理模式，設立旅游行業的審制體系，從政府部門和旅游局中抽取一部分人員組成旅游業務的主管部門，并突出其決定性的重要地位。在項目管理過程中，針對旅游項目方案進行評議和研究，保證旅游景點方案的可行性，提高景點開發的可持續發展。
（三）結合信息化手段實施項目管理
特別是針對一些大或是特大的旅游項目建設，當建設項目進行到實施階段時，需要盡量運用信息化的管理手段。建設項目通過信息化的管理大可引進建設行業中工程項目的先進管理系統，其中的核心手段是對整個項目開發所存在的三項目標實施更加優化的管理，同時也對項目建設的實施過程進行費用、質量和進度這三者的統一管理，從而建立起具有個性化需求的項目管理綜合體系。通過設立一個以表格、圖形、數據為基礎項目數據庫，對實施項數據和信息進行全面的動態管理，比如對建設成本進行更加科學的管理，實現建設費用的動態管理。創建靈活的，依照實施項目的發展規律，從而進行協調的、系統化的層次分解，作為對組織中項目實施過程的一個較為清晰的工作目標。同時還可以充分運用現代的多媒體技術和圖文處理手段等工具，進而實現項目管理理論過程中的自動化、網絡化和系統化。
四、結語
總而言之，在旅游管理模式的創建和景點的開發都離不開項目管理理論的幫助，政府相關部門應該分析研究現有的旅游管理模式，減少旅游管理過程中的風險和成本，加強對旅游管理環節的控制，創建和完善旅游管理模式以便提高旅游管理的實際效益。（作者單位：石家莊職業技術學院）
參考文獻：
關鍵詞：高校 旅游管理 課程 改革
伴隨著我國經濟的飛速發展,旅游行業也隨著發生了日新月異的變化。處于快速發展之中的我國旅游行業急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專業作為培養高質量旅游管理人才的主力軍,已經為旅游行業培養了大批人才。然而,不可否認的是,目前高校旅游管理專業所培養的人才質量,與社會需求還有較大差距,難以適應旅游行業從勞動密集型產業向技術密集型產業轉型的要求。鑒于旅游管理專業的應用性與實踐性較強,我們應當依據旅游市場的需求,深入認識旅游高等教育的特點與規律,進一步深化課程體系改革,讓旅游管理專業課程體系符合社會發展的需要。
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才,但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實現整體優化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點,從而有利于旅游專業人才培養,既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前,高校旅游管理本科專業的課程安排,基本都是一年級學習基礎理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業課程,到了三、四年級再學習基本操作,呈現出由深入淺的狀態,這并不符合本科教學的客觀規律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,三、四年級則要結合實踐學習專業理論,并開展管理培訓,還要在相應階段頒發行業證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然,在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專業課程,這就要求及時對課程設置做出恰當調整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
在高校旅游管理專業教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設置實踐實訓環節的課程板塊,不僅要強調專業培養,更要注重素質的培養,以拓展學生對社會的適應能力。旅游行業十分看中從業者的經驗,要求旅游專業畢業生的動手能力與綜合素質都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質,另一方面也能幫助學校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專業實現其培養目標的有效途徑。因此,在課程體系設計之中,要協調好專業課與實習實訓課之間的關系,將實踐教學環節真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環節,比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應用緊密結合起來,從而能對旅游行業有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
三、結語
綜上所述,高校旅游管理專業要培養出高質量的專業旅游人才,就應當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專業課程改革方法的實際可操作性還有待于進一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業的進一步發展有所助益。
參考文獻:
關鍵詞：實踐化導向 高職院校 旅游管理 專業課程改革
從上個世紀八十年代開始，我國的高職院校的旅游管理專業走出了一條從無到有，從簡單到復雜的發展過程，為了更好的適應市場對旅游管理人才的需求，高職院校旅游管理專業教育改革不斷進行。而旅游管理專業術語應用性和實踐性較強的學科，在人才培養方面需要能夠從事服務和管理的綜合性人才。近期高職院校旅游管理專業教育改革更加關注了學生實踐能力的培養，課程改革的實踐化趨勢日益增強，但是在改革過程中存在的問題是十分突出的，因此加強對改革問題的研究和分析就顯得十分重要了，本文主要對高職院校旅游管理專業課程改革存在的問題進行了分析和說明，并提出了解決的對策。
一、高職院校旅游管理專業課程基本體系
旅游管理專業設立之初就是為了旅游市場和旅游企業而設置的，根據旅游產業的結構，高職旅游管理專業主要為旅行社、飯店、景區等旅游企業單位培養人才。目前國內職業院校旅游管理專業課程體系設置基本包括了公共基礎課程、專業基礎課程、專業必須課程、專業選修課程、公共選修課程等幾種類型。各個學校的專業課程設置存在較大的差異性，并對各個院校的資源比較優勢和旅游發展對課程設置進行改革，但總體趨勢是減少了理論課程的數量，增加了實踐課程的內容，呈現出實踐化改革的趨勢。
二、高職院校旅游管理專業課程改革實踐化中存在的問題
1. 實踐內容設置不合理
高職旅游管理專業實踐化導向的課程改革趨勢不可逆轉，各個院校分別開始借助課程改革提高學生的實踐技能。但是在設置課程過程中，如果合理的設置相關課程的實踐內容成為一個突出的問題。很多院校在實踐操作課程上要么設置的課程多，要么設置課程以后缺少有實踐經驗的教師講授，這是目前我國旅游教育中存在的一個嚴重的問題。在理論課程和實踐課程的比例方面，部分院校減少了專業課程的學習，增加了純粹的實踐課程，也有不少院校減少了公共基礎課程和專業理論課程的課時，增加了專業選修課程和專業選必修課程的課時，還有很多學校也存在一些院校要求每一門專業課程必須安排一定課時的實訓。這些課程設置方式在一定程度上忽視了課程的性質和課程教學的基本目標，缺乏對課程體系和學生能力培養的綜合考慮，其設置的科學性值得思考。
2.課程內容實施不完整
旅游專業增加了實踐內容主要是為了增加學生到企業實踐的機會，但學生到旅游企業實踐還需要更多的旅游資源，而在我國目前還存在一定的差距，很多學校要求學生必須實習，但其實也就是要求學生在畢業前的一個學期自主實習，而國際上主要旅游專業的學生學習期間就會參與到各種社會實踐，這種形式在我國還沒有形成，這是我國旅游專業教育的癥結所在。旅游市場的高速發展加速了旅游管理專業學生的擴招，但是相關教材的內容和實踐內容難以滿足課程實踐的的要求，相關專業的教師也是十分緊缺。此外，高職院校整體課時安排在客觀上也難以完全適應課程實訓的需求，這些因素都在一定程度上使得院校要實施設置的課程實踐內容存在很大的困難，很容易出現有課程無教材，有教材無教師的場景。
3.課程實踐內容評估體系不完善
旅游管理專業課程實踐內容的評估考核是一個相對松散的體系，在實際的操作中很容易出現形式主義。很多學校的內部存在評估標準制定不完善，教師實踐技能不精湛等現象，對一般院校來說用于實踐的空間比較少，學生實踐實踐也不能滿足實踐的需要。學生在校外實際績效評價中存在的評價主體不全面，評價方法不科學的現象，缺乏過程性的評價和總結性評價，評價是很難反應出學生的實際能力。在評價過程中很多院校只重視崗位技能的培訓和考評，忽視了的職業道德的考核和評價，專業的內涵性表現不突出。
三、基于實踐化導向的高職院校旅游管理專業課程改革發展對策
1.優化課程實踐的內容
首先，明確院校的專業人才培養方向，明確該專業學生的具體職業素質、道德素質和基礎知識、基礎理論、業務基本技能等要求；其次，合理的設置公共基礎課程、專業必修課程等結構體系，包括每一項課程的數量、名稱和課時的數量；再次，根據人才培養的方向、學校的實踐條件以及師資情況明確時間內容的課時數量和時間，并明確課程時間教學的方式。
2.夯實課程基礎理論
首先，基礎課程的教學課時不能隨意減少，并嚴格對學生基礎知識的了解情況和運用能力進行考核；其次，知識理論的選擇和理論深度的講解應該與相應的綜合素質以及實踐能力相對應，不斷強化理論在旅游企業與旅游市場的應用。真正做到理論和實踐相結合；再次，積極的鼓勵學生主動的學習基礎理論課程，不斷對學生的職業生涯進行規劃，讓學生明白堅實的理論基礎是提高實踐能力的重要支撐。
3.加強校企合作
高校應該與有條件的旅游企業建立長期的合作關系，讓學生能夠在校內模擬練習，并在次基礎上深入到旅行社、飯店和景區等單位去接觸實際的業務，感知旅游企業的現狀和真實的服務過程，通過在企業中實習不斷培養學生的綜合素質和服務意識以及對自己職業的忠誠程度，不斷培養學生適應誰的綜合素質、服務意識。合作企業作為學生校外實訓實習的固定場所，避免放任自流式的綜合實習方式，教師、實習單位與實習學生共同評估學生的實習過程與實習結果，制定評估指標與層次分析法等評估方法，完善校外實訓實習評估體系。
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摘要：本文針對應用型本科院校旅游管理專業學生實踐能力的培養展開深入研究，分析旅游管理專業的教學特點和學生實踐能力的概念，并詳細講述當前旅游管理專業學生實踐能力培養現狀。同時，為提高培養旅游管理專業學生實踐能力的育人質量，為其提供幾點有效對策，以供參考。
關鍵詞：應用型本科院校；旅游管理專業；學生；實踐能力
旅游管理專業作為一門實踐性較強的學科，在培養學生實踐能力時尚存在一些問題亟待解決。而如何解決這些問題，加強對旅游管理專業學生實踐能力的培養，是本文重點研究的內容。
一、應用型本科院校旅游管理專業特點及學生實踐能力概念
1.旅游管理專業特點。伴隨著我國旅游經濟的迅猛發展、旅游產業的發育完善，旅游管理專業逐漸成為應用型本科院校重視的一個新型應用型學科，隨后被納入工商管理學科體系當中，并成為一個重要的學科部門。與其他普通應用型專業學科相比，旅游管理專業涵蓋層面更廣，其中所涉及的知識相對更加復雜和多樣化。在應用型本科院校旅游管理專業教學當中，它要求學生不僅要具備較強的職業適應能力和專業發展能力，還要求學生要具備旅游、餐飲、住宿、地理、文化、語言等多方面的相關知識。同時，旅游管理專業為能夠更好適應社會經濟與旅游行業的發展，在實際教學過程中著重于強調理論與實踐的結合教學，即重視對學生理論知識的傳授，又重視對學生實踐能力的培養。2.學生實踐能力概念。旅游管理是應用型本科院校眾多學科中，實踐性最強的的一門學科，而旅游專業的學生只有具備較強的實踐能力才能使其在畢業后獲得良好的就業發展。因此，較強的實踐能力是旅游專業學生從業的必備條件和專業能力。所謂學生實踐能力，是指學生在掌握旅游管理專業教材知識的基礎上，通過參加實踐教學活動、研究活動以及崗位實踐活動等多種途徑與實踐客體所產生的作用，從而展現出學生解決問題、應對問題的能力和水平。旅游管理專業學生自身所具備的實踐能力能反映出他們的整體能力，也能反映出學生自身身體素質、專業素質的高低情況。旅游管理專業學生所具備的實踐能力，其中涵蓋扎實的專業知識應用能力、熟練地專業技能操作能力、良好的語言表達能力以及優越的文化講解能力等，涉及的層面相對較廣泛。
二、應用型本科院校旅游管理專業學生實踐能力培養現狀
1.學生實踐能力的培養流于形式。旅游管理專業雖已獲得多數應用性本科院校的重視，并將其作為一門重要的應用型學科，在校內紛紛置辦自己的導游模擬廳、模擬客房、模擬餐廳等培訓基地，甚至還實施校企合作、工學結合的辦學模式。但是，從實際效果來看與應用型本科院校所期望的教學效果相差較遠。其問題主要體現在應用型本科院校管理專業培養學生實踐能力的教學手段過于注重形式，而忽略其教學本質。其中，應用型本科院校在辦學過程中雖為旅游管理專業置辦多種實踐培訓基地，并加大資金投入，但由于實訓的場地過于局限性，難以跟隨時展而做出調整，實訓內容也比較單一，難以使學生長久保持學習興趣。同時，應用型本科院校所采取的校企合作模式也存在一些問題亟待解決，其主要體現在一些與學校合作的旅游企業到旺季時期未解決人手問題，便會調動學生到一些人手缺乏的中西餐廳、客房等崗位進行實習，而實習內容比較單一，工作又相對較辛苦。導致部分學生在實習結束過后怨聲載道，并不認為自己學到什么知識，提升什么能力。2.課程體系設置不科學。目前，我國旅游管理專業在實際教學中，大多數都是附屬于應用型本科院校的工商管理或者是經濟管理的學科門下，很少有設置獨立的旅游管理系或是旅游學院。而旅游管理專業所設置的課程內容也大多數相同，比如管理學、飯店管理學、旅游經濟學、西方經濟學等，而涉及會展旅游、旅游產品開發設計等實踐性較強的課程內容卻相對較少。也正因如此，導致應用型本科院校旅游管理專業實踐性教學方面的比較單薄。此外，還有少數應用型本科院校在課程設置上存在兩個問題，一方面是在實際教學過程中過于重視管理學和經濟學等基礎平臺課，而忽略對很多專業課程的內容設置。另一方面則是很少會為旅游管理專業學生細分、指導就業方向，為學生提供的就業崗位大多數都是酒店、旅行社等，很少會根據學生自身的優勢、特長而為其提供多種發展方向，導致學生在畢業后因難以尋求到符合自身發展的崗位而難以即刻就業。
三、應用型本科院校旅游管理專業學生實踐能力培養途徑的創新研究
1.深化校企合作、工學結合運行模式。第一，應用型本科院校應進一步深化校企合作、工學結合的運行模式，與相關企業之間共同建立“店中?！睂W生實訓基地，將實踐企業當成學校，將實習現場作為課堂，而學生則作為員工，讓學生全程參與到旅游相關企業的工作過程當中。第二，應用型本科院校還可通過將“校企協同、產教一體、產學一體”的教學模式滲透到旅游管理專業實踐教學當中，以此來提高對旅游管理專業學生技能的培訓。此外，旅游管理專業學生到相關企業崗位參與實訓時，應鼓勵學生參與到企業的實際工作中，讓學生真正地對客服務，幫助客人解決問題，有助于提高學生實踐能力的同時，豐富學生學習實踐經驗。2.優化旅游管理專業課程體系。第一，應用型本科院?？赏ㄟ^增加旅游管理專業實踐課程的教學課時，并將其納入為旅游管理專業的教學核心課程當中，以此來加深實踐課程與專業課程的深度融合。第二，應用型本科院校應明確認識到旅游管理專業的開設是針對目前行業發展需要的，而不是為附屬于某一個學科專業的。故而旅游管理專業的課程體系設置應針對學校本身優勢以及教學情況，來突出旅游管理課程的某一個方向，比如旅游規劃方向、酒店管理方向等，針對這個方向來設置一些具有應用型、實踐性較強的課程和實踐環節。3.加強“雙師型”教師隊伍的培養力度。教師作為應用型本科院校旅游管理專業教學活動開展的重要組織者與實施者，其自身所儲備的專業知識與職業技能將影響著旅游管理專業的教學質量。而“雙師型”教師結構作為一種全新的、高效的教學模式，其教師隊伍的建設已逐漸成為我國教育事業的共同目標。
四、結語
總而言之，應用型本科院校旅游管理專業學生實踐能力的培養，可從深化校企合作、工學結合運行模式，優化旅游管理專業課程體系，加強“雙師型”師資隊伍的培養力度等方面深入研究。
但不可否認，我國旅游管理本科教育正面臨著許多困境。困境一：旅游教育與人才市場需求脫節，行業內低就業率、高流失率。一方面，市場上存在很多空缺職位，特別是中高管理層人才奇缺，另一方面，本科生找不到理想的崗位，大量的本科生從事最基層的操作型工種最終導致流失。困境二：不少企業認為本科生缺乏職業意識，職業能力不夠，知識結構不合理。困境三：旅游人才缺乏核心競爭能力。在日趨激烈的競爭中，其他專業的學生在旅游行業各部門可以替代旅游專業本科畢業生，而旅游本科畢業生缺乏替代其他專業類學生的能力[2]。要改變目前的困境，我以為應從旅游管理本科教學計劃、教學大綱、考核方法入手，進行大膽改革以順應旅游業發展的需要。
1 旅游管理教學計劃的改革
1.1 人才培養目標的合理再定位。國家教育部1998 年頒布的普通高等學校本科專業目錄中旅游管理專業的培養目標是：培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才和具備進一步從事旅游教學、科研潛力的研究型人才[3]。這個目標實際上提出了旅游本科人才既是應用型人才又是研究型人才，這樣的定位相對于當前的本科生來說，顯然要求偏高。在應用型與研究型不能兼顧的情況下，各本科院校往往首選高校的長項――理論教學，過于重視理論教學，輕視旅游管理專業應用型的特點，直接造成教學與用人單位的需求脫節。
1.2 主要課程要圍繞培養目標設置。目前各校的教學計劃中很多的課程是由國家教育部硬性規定的，如八十年代要求各校的工商管理學科必須開設九門主干課程，加之政治、體育、英語、計算機、高數等必修課，能留給學校自主開設的課程就很少了，這樣如何體現各校的培養方向和特色就成了問題。就是教育部規定的主干課程今天看來也存在一個與時俱進的問題。另外，管理人才需要的職業精神、社會道德在什么課程中得到培養，主干課程經濟學是開設宏觀經濟學、微觀經濟學還是開設旅游經濟學，這些問題值得從事旅游管理教育者深入研究探討。
1.3 課時分配的改革。目前的旅游管理本科段教學計劃中，課時分配不合理，理論課特別是基礎理論課時量偏大，實踐課特別是專業實踐課總量嚴重不足。在總課時中，基礎課程如政治、外語、計算機、體育等約占十分之二，專業課程約占十分之五，實踐課程包括軍訓、社會調查等等在內約占十分之二，其他如拓展課程占十分之一。當然，不同本科院校學分不完全一樣，所占比重也略有差別，但總體上來看，對于這樣一個強調應用型的學科，實驗學分顯然遠遠不能滿足專業的需要。由于是很多院校都將實踐學分安排在大四的最后一個學期，學生因忙于找工作及寫畢業論文，就連規定的學分也不能保證。而著名的康奈爾對4年制的旅游本科大學生，要求在4年內必須有800學時的實習[4]，這相當于我國旅游本科生實習時數的一倍。
2 教學大綱的改革
2.1 現有教學大綱存在的問題。縱觀目前旅游管理本科教學大綱，往往都十分注重理論傳授，忽視知識的應用，教學大綱體現不了知識的有效性和可操作性，教學大綱的課程性質、教學目的表達不準確，理論要求過高，應用要求過低，甚至沒有應用要求。學生學完“飯店管理”并不知道如何去管理，學了“導游業務”就是考了一百分仍然不能去帶團。知識的傳授方法單一，往往就是課堂講授，在本科段的教學大綱中少見實踐環節制定。這樣的計劃實施起來，難免照本宣科，再加之旅游管理的教材建設滯后，教材編者、講者普遍缺乏行業實戰經歷，講理論深度不夠，講實踐可操作性差，理論脫離實踐的情況嚴重，教育出來的學生不能被行業內認可就在所難免了。
2.2 解決措施。針對這種情況我以為在本科段的教學大綱中應考慮將管理課程和旅游專業課程分為兩大塊來計劃，一塊是應知部分；一塊為應會部分。應知為理論基礎知識，主要沿用傳統的課堂講授的方式，結合新的教學手段如多媒體教學、案例教學使得學生深刻理解管理理論，為將來的職業打好堅實的理論基礎。應會部分主要是操作、實踐。規定各門課程應掌握的實踐知識，一是給執教者一個明確的目標，二是給學生一個方向，三是保證學生各項技能體系的完整性。這樣既增加了計劃的可操作性，也解決了本科生重理論輕實踐的問題，也為將來本科生縮短一線工作時間作好了準備。
3 旅游管理專業本科段管理能力培養方案的制定
3.1 能力培養方案制定的必要性。旅游管理人才說到底是管理人才，管理人才的管理能力的培養，其重要程度不亞于專業知識傳授。如何在大學四年間系統地培養學生的管理能力，也是眾多管理類學院面臨的一個嚴峻課題。很多學管理的學生畢業后不能找到相應的工作，導致社會對管理專業的設置產生的懷疑，甚至在2006年的上海大學校長論壇上有校長建議本科段取消工商管理專業。其理由就是年齡小，沒有相應的知識背景和必要的閱歷。我認為中國的本科生學管理之所以沒有相應的知識和閱歷，就是因為在大學教育期間封閉式教學，學生沒有機會理論聯系實際，學校過于強調理論教學，對能力培養重視不夠。
3.2 管理能力培養方案的制定。首先，確定十個管理能力要素。如：表達能力、應變能力、創新能力、執行能力、處理信息的能力、創業的能力、組織能力、拓展交際、溝通能力、團隊協作能力和決策能力[5]。這十項能力的培養，要求四年持之以恒的訓練，形成一個四年一貫制的完整體系。
3.2.1 培養目標：寫出漂亮的商業書面材料，能將自己的實踐經驗和決策思想，運用文字表達方式，將其系統化、科學化、條理化。培養干練高效的演講風格；具備對不同對象的說服能力，以及面對復雜情況應付各種“對手”的答辯能力。
3.2.2 培養措施(以口頭表達能力培養為例)：①班級演講；②分組討論③師生對話；④商家節假日推銷員；⑤志愿者行動――宣傳員；⑥義務導游員；⑦大學生辯論會；⑧人才市場自我推薦
時間安排：要求每學期不少于兩項活動，注意全員的參與性。
考核辦法：學生自評、同學測評、教師測評、接受單位測評相結合。按項目積分。總后總評分，計入學分總數。
4 考核方法的改革
4.1 現有考核方法的弊端?？茖W的考核是保證教學質量達到教學目的的重要手段，在學生綜合能力培養過程中起著的具體導向作用。目前，旅游管理本科院校普通存在考核項目不全面、考核標準不具體、考核方法不科學，無法客觀準確、公正評價學生的各項能力。書面考核方式對考核理論知識的掌握有一定的效果，而對于旅游管理的很多應用型課程來說，卻不一定適用。因為實踐能力卷面很難體現出來，由于考試的導向作用，學生平時對實踐的掌握及能力的鍛煉不夠重視，即便參與了某些活動也因為考核的軟約束而應付了事。學生成績記錄單中不能體現學生的實踐能力及其他能力的高低，這種單一的考核導向容易造就高分低能的學生，因此對旅游管理教學考核制度的改革迫在眉睫。
4.2 改進方法。一是打破現有的考核體系，改變單一的考核形式，對不同的知識點、能力要求規定不同的考試形式，甚至在重點課程中，同一門課程用不同的考試方法進行綜合考核。二是認真研究與制定考核標準?？己藰藴室o扣教學目的和意義，重視知識運用能力的考核，要能考核出學生的理解能力、分析問題解決問題的能力。對實踐及能力的考核標準要細化，除了分值要求，還要具體到評分標準。
當然，旅游管理本科教育是一個系統工程，從培養方案的制定到課堂理論教學、實踐教學、能力的培養都對培養目標的實現都有所影響。培養方案只是為旅游管理人才的培養指明了一個目標，提供一個培養路徑，要真正達到培養目標還需要多管齊下。
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近年來隨著旅游業的迅猛發展，旅游管理專業的學生就業競爭變得非常激烈。面對旅游業發展的新形勢，地方性的本科院校就更應該明確應用型旅游管理本科的特點、及其實踐教學改革方式和運行機制，培養出有特點有能力的應用型旅游管理人才，以適應旅游市場的人才需求。懷化學院是一所地方性本科院校，這幾年一直圍繞提高學生的能力素質開展一系列的教改活動，旅游管理專業以培養應用型旅游管理人才在實踐教學方面進行了一系列的改革嘗試。
一、應用型旅游管理人才定位
應用型是相對的概念，應用型的相對性表現在不同層次的教育，有不同的內涵要求。張學梅從培養目標、知識結構、能力結構、素質結構、教學體系等5個方面把應用型本科人才與學術型本科人才和高職?？迫瞬胖g作了較為詳細的區別[1]。簡單地說，就是應用型人才在學術水平方面要遜于學術型人才，在操作技能方面可能略遜于高職?？迫瞬?；但是卻能適應企業管理者的人才需求，既具有一定的專業管理水平，同時也具備一定的操作技能。也有專家提出旅游管理人才培養應該突出“國際化”“應用型”和“適應性”[2]，其應用型主要是滿足市場的人才崗位需求。
結合本專業的辦學特色與當前旅游市場對人才的需求特點，我們提出的人才培養目標是：能勝任旅游行政管理部門和旅游企業事業單位管理工作，能從事中等旅游職業技術教育教學、培訓和研究工作的應用型人才。其實質是培養學生的實踐能力、創業意識和創新精神，以適應旅游相關的企業事業單位任職的應用型人才。
二、應用型旅游管理人才能力構成
旅游管理專業人才培養能力構成一些直為許多專家關注，如有專家提出專業技術能力、專業行政能力、社會責任能力[3]，也有專家根據人才層級水平分成企業基層員工必備的職業能力、企業中堅力量必備的職業能力以及企業管理者的領導管理能力[4]。我校結合應用型旅游管理人才培養目標及市場定位，把應用型旅游管理人才應具備的能力分成三個層次多個模塊。三個層次即公共能力、專業能力、發展能力，其中公共能力模塊是每一個大學本科生應具備的，分為價值判斷能力、交流溝通能力、身心調適能力、信息處理能力四個模塊。
專業能力分為旅游認知能力、旅游經濟與邏輯分析能力、旅游管理與經營能力、旅游管理綜合實踐能力四個模塊。旅游管理綜合實踐能力主要表現在發現和解決旅游企業的實際問題上，能運用相關專業知識進行策劃，促進企業發展壯大。發展能力根據專業方向分為旅行社經營與管理能力、酒店經營與管理能力、景區經營與管理能力、會展節事管理能力四個模塊。這四個模塊所涉及到旅游行業的具體領域，要求學生分別掌握各個領域有關的經營與管理的各項能力。
三、應用型旅游管理人才培養實踐教學平臺構成
一些高校認為旅游管理人才培養實踐教學平臺由專業技能模擬平臺、專業理論應用能力平臺、綜合實踐能力應用平臺組成[5]。而我校應用型旅游管理人才培養實踐教學平臺由四個部分組成，分別為課程實訓實踐教學、創新實驗實訓實踐教學、專業實習實踐教學、學生自發成立的校團協會實踐活動。相比其它高校，我校學生成立的校團協會也是非常重要的實踐教學平臺。
四、應用型旅游管理人才培養實踐教學改革措施
按照我?！叭灰惑w”人才培養模式，突出應用性的特點，在“課程實訓實踐教學、創新實驗實訓實踐教學、專業實習實踐教學、學生自發成立的校團協會實踐活動”四個平臺，按照“專業認知實習、專業課程實訓、畢業實習”三個層次構建旅游管理專業實踐教學體系。增加綜合性實訓課程，調整實踐能力訓練在教學環節中的比重，從實訓項目設計、實訓考核、實訓場地建設、實訓設備等方面進行改革，確保專業實踐教學全面落實。
1.增加實踐課比重，改進和創新試驗、實訓項目
根據本專業特色需求，適當提高現已開設的旅行社管理、餐飲管理等課程的實踐課時的數量和比重。當前的旅游管理人才培養計劃與前幾屆人才培養計劃相比，理論教學課時減少近200學時，把一些與專業技能關聯不強的課程刪除，一些理論課的學時也減少了。但增加了較多的實踐教學內容，主要包括案例教學、模擬實習、社會調查、項目設計、撰寫論文、專業實習、畢業實習等。同時，根據行業對人才的新要求，充分利用現代化技術與手段改進與創新現有的實驗、實訓項目，使操作技能實踐向管理、設計與策劃、培訓實習等領域拓展。
2.科學安排實踐課程層次順序，適應實踐教學的需求
在具體安排課程順序時，基本原則是前四個學期安排公共課和專業基礎課，并開設相應的較低層次的實踐教學活動，后面四個學期安排專業性較強的課程，但也靈活把握。如考慮到剛入校大學生對專業的好奇心，把專業認見習活動安排在第一學期開設，把對旅游資源、旅游行業的社會調查安排在第二或第三學期；第五學期安排學生進行課程專業實習活動，同時把第五學期的課程適當壓縮，部分內容分攤到其它的學期進了；兼顧到大四畢業生求職等特殊要求，在第八學期安排一些集中畢業實習實踐教學，既鍛煉了學生又為學生就業提供必要的幫助。
3.以能力培養為核心，優化整合課程體系
在課程體系構建上，把課程體系為了理論教學、實踐教學、校園文化活動三個層次。理論教學分為公共能力模塊、專業能力模塊和發展能力模塊；實踐教學分為課內實訓和校外實習相結合，既有實踐操作的內容，也有實踐研究部分。校園文化活動主要體現在有關旅游服務技能比賽或相關旅游協會的一些活動。
為了突出對應用型旅游人才的培養，結合旅游市場對人才需求特點，我們把旅游管理專業劃分四個專業方向即旅行社管理、酒店管理、景區管理，會展管理，分別確立四個方向的專業課程，并把這些課程按能力模塊劃分組成課程群，然后整合每一個課程群，根據學科特點和專業背景構建相應的教學團隊，對本組課程進行鉆研，確立本組課程所要達到的能力要求及實施方案，整合本組課程的教學內容，增加一些專業領域中的新內容，刪除課程組中重復的內容及部分過時的內容，合理安排教學時序，把培養學生的專業能力落實。
4.鞏固校內實習基地，拓展校外實習基地，建設多層次的實習基地
目前我系的校內實習實訓基地主要由湖南省首旅游管理實踐教學示范中心、管理學實驗室、計算機操作室、語音室等組成。其中旅游管理實踐教學示范中心由形體禮儀實訓室、模擬餐廳實訓室、模擬導游實訓室、模擬酒吧實訓室、模擬客房實訓室、模擬旅行社實訓室、旅游規劃實訓室組成，旅游管理專業方面的實訓課程及創新實驗通常都在該中心完成。該中心的各實訓室根據市場需求增減實訓實驗項目，并建設相應的配套設施，確保各項實訓實驗的順利完成。管理學實驗室配備了最新的企業管理運作的相關軟件，如企業管理的ERP軟件，旅游繪畫軟件等。
現有的校外實習基地有著名景區和高星級大酒店，而且保持深層面的合作關系；并不斷建設新的校外實習基地，按旅游行業人才需求方向，建立除酒店、景區和旅行社等旅游企業外的旅游行政、教育培訓機構等實習基地，為學生提供更多的實踐教學平臺與機會。
5.完善實訓實踐教學考核制度
為了確保實訓實習等實踐教學質量，建立了一套完整的管理制度和實踐教學文件，包括實踐教學考核辦法及實踐成績評定辦法等，建立綜合考核體系；按照實踐教學大綱，合理分配各層、各種類型實習學分比例，指導實踐的教師要對學生的階段實習進行打分，計入實習成績，并且要引入企業考核方法，設計適宜的學生實習考核表，將實踐教育目標細化為考核項目，進一步完善學生實踐考核方法，使企業評語、個人總結、教師評分與實踐教育目標一致。
1.旅游管理人才培養模式的概念。所謂旅游管理人才培養模式，就是在一定的教育思想理論指導下，為培養合格的旅游管理人才而進行的各種教育教學活動的組織形式和運作模式。具體而言，主要包括以下內容：（1）教育思想理論。旅游管理專業的教育思想理論是在實踐基礎上形成的對旅游專業教育現象的認識，其是歷史條件的產物。而旅游管理人才培養模式就是基于此發展而來的。（2）人才培養目標，這是人才培養模式的核心。旅游管理人才培養模式就是要培養出適合新時期旅游業發展的人才。（3）組織形式和運作模式。旅游管理人才的培養需要借助一定的形式和模式來達成，通過課程設置、教學活動等來實現人才的培養。
2.旅游管理人才培養模式的組成。當前，旅游管理人才培養模式的要素主要包括三個部分：（1）培養目標。人才培養的首要工作是明確目標。旅游管理專業教育的培養目標就是要培養出符合旅游業發展的具有綜合素質的管理型人才，而不同的教育階段其培養目標的側重點也不盡相同。（2）課程設置。旅游管理專業的課程設置主要有兩個模塊：一是基礎理論課程，比如：旅游心理學、管理學等；二是專業實踐課程，比如：禮儀、旅游管理與服務等。（3）教學模式。旅游管理專業的教學模式主要有實踐模式、講授模式及教授講座模式等。
二、創新旅游管理專業人才培養模式的重要性
1.為適應旅游業發展的形式，滿足社會發展需求。當前，高等教育人才培養模式主要有兩種，即“專才培養”和“通才培養”。而我國現行的高等教育人才培養模式正處于從“專”到“通”的轉變時期。“通才培養”模式對綜合性大學和其他專業較為適用，但是在旅游管理專業人才培養中，則不甚適用。旅游管理專業是工商管理中的一個學科，其課程體系主要以工商管理理論為基礎，反而將旅游管理的特色掩蓋了，使得該專業的學生只能掌握旅游管理專業知識的理論性，缺乏對旅游業實際的針對性和實踐性。因此，該專業的人才培養模式和旅游管理專業的要求不甚適應，不能滿足社會發展的需求。另外，該專業的行業要求和人才培養模式存在一定的沖突，對高職旅游管理專業畢業生偏實踐、輕理論，而本科畢業生則重視實踐能力和綜合素質，這些也不利于人才的培養。
2.規范人才培養的方式，輸送高素質人才。系統性和目的性是高等院校教育的主要特點，而人才的培養是其教育的重要組成，是通過有目標、有方向、有意識的培養來完善和規范人才的培養模式，使得整體形勢更為標準和規范。不管是什么類型的旅游人才培養都是通過一定的培養模式來完成的。旅游業具有較強的綜合性、服務性及開放性，要求從業人員具備扎實的理論基礎，廣博的知識，良好的職業素養及專業技能等。通過規范旅游管理人才培養，可提高人才培養的質量和效率，為旅游行業和社會輸送合格的、高素質的管理人才。
3.促進人才培養的發展，解決人才供需矛盾。隨著我國旅游市場的不斷擴展，各種旅游形式的蓬勃發展，旅游人員的需求也在不斷提高，為此對旅游管理人才的培養提出了新的要求，即旅游管理專業的教育要緊跟行業發展的形勢。旅游院校及與旅游相關的專業不斷根據行業和市場對人才的需求來調整培養戰略，對人才培養的方式、目標、專業課程及教學模式進行創新和改革，這直接促進了旅游管理專業的教育教學水平和質量的提高，可以良好的解決行業發展和人才培養間的矛盾，不但解決該專業畢業生的就業問題，還有利于行業引進高素質的優秀管理人才。
三、創新旅游管理專業人才培養模式的有效形式
1.產學研相結合。該種形式就是將旅游專業教學、旅游業及旅游相關科研三者有機的結合、相互促進、相互影響的一體化形式。主要分為兩種類型：一是校內的產學研相結合，就是旅游專業的教學、相關科研及院校自主創辦旅游業的相互結合，比如：湖南師大旅游學院創辦旅行社，根據自辦的旅行機構來開展實踐教學和科研；二是校外的產學研相結合，就是旅游院校、社會旅游業及科研機構相結合，比如：暨南大學旅游學院跟深圳華僑城進行合作，根據其運行和發展要求進行教學課程、內容及實踐教學等方面的合作與改革。在國外，產學研形式應用較廣，比如歐美一些旅游院校建立試驗旅館來進行實踐教學，其以院校教職工、來校參觀訪問人員作為服務對象。這種在校內創建教育試驗場地的做法對培養學生的實踐能力具有重要作用，能夠讓學生提前感受旅游管理和服務的現實，為正式走上工作崗位打下基礎。
2.校企合作辦學。旅游院校的“校企合作辦學”形式是同時讓院校、企業及學生三者受益的人才培養模式。旅游院校根據行業的發展和企業的具體需求，系統性、針對性地確定培養目標，設置專業課程體系，采取科學合理的教學模式來實現人才的培養；而企業則根據院校制訂的人才培養計劃，將行業發展的前沿信息和要求及時有效的反饋到院校，讓學生能夠及時充分的了解和掌握旅游行業發展的各種變化，同時還能為學生提供一定的理論性指導和實踐平臺。該模式的實施一方面有助于旅游管理專業學生有效地掌握旅游基層服務工作的技巧，縮短其在基層工作的時間，提高了學生主動適應市場發展和企業需求的能力，為其順利就業奠定了基礎；而另一方面則為旅游企業提供了大量高素質、優秀的旅游管理人才，有效的解決了旅游業管理人才不足的問題。該模式的形式多種多樣，比如：學生定崗實習、參觀學習、課題調研、教師掛職鍛煉、校企簽訂人才需求協議等。
3.學分制教育。該模式就是將選課作為核心，教師指導作為輔導，通過專業學習成績和學分來衡量學生專業學習質量的綜合性教學制度。學分制教育就是學生根據自身的特長愛好、學習水平、知識接受能力來自我安排學習，有助于學生的個性化、全面化發展。學分制教育模式打破了“要求統一、整齊一致”的傳統教育模式。首先應創新和改革課內的教學體系和課外的環境體系，增加專業選修課的科目，為學生創造自由選擇的環境。學生可跨班級、跨專業來選擇其喜愛的課程，激發學生的學習熱情和興趣，充分調動他們的積極性和主動性。最終目的是要促進學生專業知識和技能、思想素質的全方位發展，提高學生的綜合素養。
4.拓展實踐教學。旅游管理人才傳統培養模式重理論輕實踐，使得學生的實踐操作能力不強，實踐經驗缺乏，不利于其就業競爭。為解決此問題，諸多旅游院校積極借鑒國外旅游院校成功的經驗，大力拓展實踐教學。一些旅游院校采取專業實踐、畢業實習和就業一體的教學模式，同國內外的旅游企業進行合作，建立各種教學實驗和實踐基地，并與著名的飯店集團進行訂單式人才培養，讓學生從步入學校第一年就通過假期、周末等去旅游企業實習，并組織學生參與各種大型活動的服務和管理實踐。
5.教師定期掛職鍛煉。人才的培養離不開教師，而教師的專業水平和教學能力直接影響到人才的培養質量和效率，因此還應注重教師能力的提升。因受歷史因素的影響，我國旅游管理專業的一些教師同時具備經濟管理學基礎和企業經營管理的經驗的相對較少，很難達到“雙師型”要求。近年來，為解決此問題，我國許多旅游院校加強和旅游企業、旅游管理職能部門間的合作，院校會定期派遣經驗較少的教師到企業或職能部門去掛職鍛煉和學習，以提高教師的專業水平；有的院校則對專業教師進行輪訓，就是年輕教師先要到旅行企業、飯店等去實習，從基層工作干起，通過1年時間來完成實習，這1年里需要對各種崗位進行體驗實習。因崗位較多，可根據教學需要和人才培養目標進行優化調整。對于其他專業教師，則需要每兩個學年到企業進行輪訓，以及時了解旅游行業的發展變化，并和企業管理層、服務人員進行溝通和交流，對遇到的實際問題進行探討。教師在輪訓完后根據自己的感受和觀念撰寫報告，并指導教學課程和內容的調整，提高教學質量。
四、結語
1.研究背景
（1）協同創新的理念。該理念源于20世紀80年代，是一種以協作、共享、集成、融合為方式，開展高校、科研機構、企業等多方深度協作，以培養符合時展需要的創新型復合型人才為宗旨的新型教育理念。協同創新理念符合旅游管理專業培養全能型人才的理念與方向，是目前以及未來發展的先進教育模式之一，對旅游管理專業實踐教學體系的進一步完善與指導具有相當積極的意義。
（2）高校旅游管理專業應用型人才培養現狀?，F今為適應高校教育事業的迅速發展、高校旅游管理專業對人才培養的需求，以及推動旅游管理教育教學改革的深化和體制的創新，以期促進學生自主學習，切實提升教學質量，培養高校旅游管理專業應用型人才已到了刻不容緩的階段。但目前，從旅游管理專業教育的角度看，學校的專業教育明顯滯后于企業對人才的需求，部分高校出現重理論，輕實踐的現象，距離當今旅游業所需的高技能型人才、復合型人才、開放實踐性人才、“專通”結合型人才還有很大一段距離。
2.協同創新角度下高校旅游管理專業應用型人才培養所存在的問題
（1）重理論，輕實踐。現今我國仍有部分高等院校采取“以課堂灌輸書本理論知識”為中心的教學模式，學生單憑教師在課堂上所灌輸的抽象理論知識接觸所學專業，期末考試亦養成“教師劃重點，學生背多分”的普遍現象，最終導致學生視野面較窄，對教師的依附性高，難以將自身處于學習的主導地位，缺乏創造性和開拓意識。
（2）基礎教育與實務教育脫節。旅游學科的基礎教育應包括旅游的基礎理論、國內外有關的政策、地理、歷史、文化等基本概況以及熟練掌握一門或以上外語和計算機業務。旅游學科的實務教育則為在旅游學科理論的學習基礎上，借助實習場地和相關實習器材，教師以及專業技術人員提供技術指導下完成對學生良好社會責任、職業習慣、基本服務操作技能、初級管理能力的培養，但是，部分高校忽視了實務教育的培養，使學生缺乏本專業所需人才的必備技術和技能、管理應用能力，造成了大部分學生就業時的高分低能，嚴重地削弱了自身就業水平和能力。
（3）師資整體水平有待提高。我國高校的旅游管理專業相較于其他“老牌”專業而言，發展較晚，部分師資為從其他學科轉調而來（如歷史、地理、營銷等），因此部分教師雖具有一定教學實踐的資歷，但卻缺乏對旅游管理專業實際操作和管理的經驗。
（4）實習條件不完善。部分高校對旅游管理專業的建設存在資金投入不足的問題，導致了實驗、實習設備設施嚴重不足，部分高校的實習基本不完善甚至沒有實質性的實習基地。這導致學生的學習完全只能寄托于“理論化”，使得畢業的學生既無法面對職中、中專和技校學生的技能競爭，亦無法滿足現今旅游行業對較高綜合素質人才的需求。
（5）忽視實習生服務與管理技能的培養。眾多高校在對大學生進行旅游管理專業課程進行設置時，往往容易忽略對其服務與管理技能的培養，忽視對其基本服務的程序的講授，令學生缺乏工作中的專業崗位知識。由此可見，高校在對旅游管理專業課程的設置上，必須大力加強對實踐課程的增設。
3.協同創新角度下高校旅游管理專業應用型人才培養的建議
（1）加強校校協同。高校與高校之間應緊密聯系，以協同培養為紐帶，共同展開相互合作的應用型人才培養探索創新特色模式。通過校校的協同合作，可以讓學生們更加了解自身所學的專業，相互學習、相互進步。
（2）加強校企協同。發達國家的實踐證明，校企合作是培養高技能人才的成功模式，校企合作已是我國高等教育發展的方向之一。因此，企業與學校需要建立深層次的合作關系，將對人才的需求特點貫穿于學校教育與實習中，制定針對性強的培養方案，提高人力資源的效能，節約培訓成本。筆者認為，關于校企協同，有以下兩點需要特別注意以下幾點：①完善校企合作基 地。由于旅游管理學科的應用型屬性，因此需要學生具備相當強的實踐技能，學校必須與企業共同建立完善的實習基地。在建設校企合作基地的過程中，學校企業雙方應多次對對方進行實地調研與論證，充分了解對方，在此過程中，校方應充分了解企業的實習環境以及師資，并與之制定相關培訓計劃、設置相關課程、簽訂相關協議保證雙方利益，以期雙方達成一致。②加強實踐教學的考核制度。筆者所指的實踐教學考核制度除學校的實踐教學考核制度外，還包括企業方面。只有雙方達成共識，建立完善的實踐教學考核制度，才能保證雙方的權益。于學校，建立完善的實踐教學考核制度，可有利于找出實踐教學中的問題以及薄弱環節，同時教師亦能從中得出直接的評價信息反饋，從而調動整體的積極性、主動性，不斷提高實踐教學的質量；于企業，能通過實踐教學考核制度，及時調整自身的方向，有利于與學校培養默契，與校方相互促進，共同培養應用型人才。實踐教學的考核制度在制定時，需注意要堅持以公平、公正、以人為本為基本導向。
