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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游人才培養，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
【關鍵詞】旅游人才 需求 培養
隨著我國經濟發展,節假日改革、帶薪休假的實行,我國已成為世界上最具生機活力和安全的旅游目的地,旅游業的國際地位不斷提升。據2007年中國旅游業統計公報統計:2007年全年共接待入境游客13187.33萬人次,實現國際旅游外匯收入419.19億美元,分別比上年增長5.5%和23.5%;國內旅游人數16.10億人次,收入7770.62億元人民幣,分別比上年增長15.5%和24.7%。行業發展,人才是關鍵,在旅游業迅猛增長的背景下,旅游人才供不應求,旅游市場迫切需要適應時代、適應旅游市場需求的高素質的旅游人才。
1 旅游人才需求分析
1.1旅游服務類人才供不應求
隨著我國旅游業迅速發展,旅游人才的需求量逐年增加。據統計,目前全國旅游業從業人員600萬。隨著旅游業的發展,旅行社和酒店的增加,實際需要專業旅游人才達800萬以上,旅游業人才缺口至少有200萬人。旅游人才的短缺不僅表現在“量”上,更表現在“質”上,目前中國旅游業最缺的就是優質人才。
1.2高素質專門人才和新興的專業人才緊缺
旅游高素質專門人才走俏人才市場,是由于旅游市場加快了開放步伐,國內的旅行社之間已經開始上演人才爭奪戰,各旅行社使出渾身招數吸收高素質人才。旅游業較為緊缺的人才主要為旅游企業經營管理的高端人才,包括高層管理者,從事人力資源管理與開發、市場營銷、旅游娛樂管理、旅游規劃、旅游景區管理、旅游物業管理等人才。
1.3國際旅游人才需求增多
世界旅游組織預測,到2020年中國將成為世界第一大旅游目的地國家和第四大旅游客源國。我國也提出了由目前的旅游大國向旅游強國轉變的宏偉目標,這對我國的入境與出境旅游提出了新的要求,今后出境旅游將有大的發展,隨之而來的是對涉外旅游人才的培養。涉外旅游市場的迅速發展,很多旅游企事業單位對涉外旅游人才更加重視了,具有較好旅游管理基礎和外語能力的人,正成為旅游界爭相聘任的對象,懂外語的旅游管理專業人才成了旅游界的寵兒。
1.4旅游人才分布不均
旅游人才的分布不均表現在不同的旅游行業人才分布不均。目前在國內,酒店、旅行社較旅游車船公司和旅游景點景區更吸引人才,也導致了酒店和旅行社比景點景區有更多的人才儲備,而景點景區所招的人才素質偏低。目前最需要高素質旅游人才的是一些稍偏遠的地區,這些地區大多風景優美,具有良好的旅游自然資源和人文資源,由于旅游業起步晚,同時受經濟條件的制約,旅游開發的資金有限,旅游管理和技術人才缺口很大。
2旅游人才的培養
2.1搞好旅游人才發展戰略規劃
旅游人才戰略規劃是旅游業發展總體戰略規劃的重要組成部分。各地要根據旅游業發展戰略規劃,制定旅游人才發展戰略規劃,力求使旅游人才總量與旅游業發展相適應,旅游人才結構與旅游產業結構相協調,旅游人才素質提高與旅游業快速發展的要求相同步,實現旅游人才資源持續開發與旅游業長期穩定增長的良性互動。
2.2重視大專院校旅游教育改革
我國高等旅游教育是在改革開放以后,伴隨著旅游業的發展而快速發展起來的。經過近30年的發展,已經形成了涉及旅游活動和旅游業的近30個相關專業的較為完善的教育體系。當前我國旅游人才培養與市場脫節、旅游人才建設與行業發展建設不適應、旅游人才培養滯后于企業需求的問題日益突出。在旅游教育改革方面我們可以從以下方面著手:
(1)專業的設置與發展應走向規模化和特色化。為了適應旅游業內部分工越來越細,對人才知識、能力和素質要求越來越高的趨勢,高校旅游管理專業方向的拓展、培養目標的定位、課程的設置等方面必須在“規模化、特色性”上做文章。各院校要善于洞察旅游業發展的趨勢和熱點,以市場為導向,及時、準確地運用超前意識,結合自己的特色優勢,培養特色專業人才,體現人才培養的適度超前性,實現跨越發展。
(2)專業培養目標應體現綜合性與多面性。旅游業是涉及眾多傳統行業和社會部門的綜合性產業,其成功發展依賴于有關專業和部門的協調配合,這就要求旅游業管理人才必須具有旅游發展的整體意識。未來旅游發展的潮流是個性化需求,市場機會把握、新產品開發、產品促銷等環節將成為旅游企業競爭力的主要來源。因此,未來旅游管理人才應具備戰略管理知識,經營決策、業務開拓、等管理能力。
(3)課程體系設置與教學方式應注重實踐性。從國際旅游教育發展來看,鮮明的職業性和實踐性是旅游教育的一大特色。當前旅游企業普遍認為,創造性人才的基本標準有兩條:一是接近企業需求;二是能迅速融入企業,解決實際問題。因此,旅游院校不能關起門來辦學,應加強實驗室建設和校企合作,為學生自主學習和自我培養創造良好的環境和條件。
2.3重視旅游企業從業人員的培訓
為了保證旅游企業的服務質量,所有的旅游企業管理者幾乎都堅持“員工先培訓后上崗”的原則。旅游企業的培訓可以從幾個方面來解決:
(1)高層領導和部門的經理一定要真正重視培訓。現在很多企業、部門的培訓都是交給培訓部或副經理,有時是中層來抓。雖然口頭上喊重視培訓,但行動上不做具體的指導和要求。
(2)嚴格挑選培訓教員。就如同不是所有的人都能做旅游一樣,不是所有的旅游從業者都能搞培訓。培訓教員必須是一個各方面素質都比較高的人員,要有較強的旅游意識和質量意識,能熟練掌握飯店的經營理念,還必須懂得如何領導群體,并運用各種技巧使學員熟練掌握所學的知識。
(3)對管理人員的培訓要分清主次,可采取不同的培訓方式。對于企業普通員工培訓可采取定期從國內外權威的旅游學校或旅游培訓機構聘請教授或專家來講學。同時可挑選業務骨干,管理人員,找出企業最迫切需要解決的問題,讓他們帶著問題走出去,向其他的同行學習。
2.4加強導游員的考核與管理
導游員是旅游行業的窗口,其素質的高低關系到我國旅游服務的質量和旅游業的形象。要通過改革導游人員考試制度,大力加強對導游員隊伍政治思想、職業道德、政策法規、服務意識、導游技能的培訓教育和導游工作實踐的磨練,組織導游員的各類評優和大賽,優化導游隊伍結構,提高導游隊伍素質,加強對導游員隊伍建設的管理,嚴格按《導游人員管理條例》和《導游人員管理實施辦法》的規定,嚴把導游人員資格準入關,加強對導游員的年審培訓和淡季教育,不斷提高導游員的自身素質。通過各方面的努力,造就一支政治素質高、業務能力強、職業道德好、結構較為合理、數量充裕的導游員隊伍。
參考文獻:
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[2]吳建冰,葛莉.旅游人才市場需求趨勢的探析[J].桂林航天工業高等專科學校學報,2005,(1).
關鍵詞：中職學校 旅游教育 人才培養模式 創新策略
近年來，我國旅游產業得到了迅速發展。僅2014年前11個月，我國出境游客就高達1億人次，全國旅游人數多達近40億人次，旅游收入3萬多億元。而據世界旅游組織的預測，2020年我國將成為世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源國。旅游產業的迅速發展，為旅游專業人才提供了充足的就業機會與發展空間，但同時也對旅游專業人才的培養提出了更高要求。中職學校是旅游專業人才輸出的重要基地，中職旅游教育中，如何更好地提高學生的職業能力與綜合素質，是中職旅游教育必須考慮的問題，關系著學生的未來就業與終身發展。本文從中職學校旅游專業實際情況與我國旅游產業發展需求出發，就中職旅游教育中人才培養模式的創新與發展進行相關探討。
立足市場，優化培養目標
中職學校旅游專業所培養的人才，是為了滿足旅游市場對旅游專業人才的需要。因此，創新中職旅游人才培養模式時，必須立足于旅游市場，對人才培養目標進行優化，使所培養出來的人才更能符合旅游市場發展的需要。旅游市場的發展，需要更多的具備旅游職業技能的服務型的人才，這類人才不同于旅游研究方面的學術型人才。而在傳統的中職旅游專業教學中，理論教學過多現象極為普遍，學生大量的時間在進行理論學習，缺乏實踐操作的機會。中職學校應當明確旅游人才的培養目標，對教學模式進行改革，增加實踐操作學習的時間。例如：可以將原有的半年實訓制改為一年實訓制，并在兩年的理論學習中增加實訓時間，通過實訓時間的增加，使學生能更好地將理論應用于實踐，在畢業前獲得更多的實踐經驗。實訓也并非都要走出校園進入實際崗位進行，也可以是校內、校外多種形式結合的模式，在校內進行一些口語實訓、旅游產品設計實訓等，校內實訓除了可以采用模擬場景實訓外，也可以采用一些競爭等形式來進行實訓，既可以提高學生參與實訓的積極性，又能收到很好的實訓效果。
校企結合人才培養模式
目前，很多中職學校都大量應用校企結合的人才培養模式，這種模式在很大程度上提高了中職學校的教育效能，在旅游教育人才培養中更可以大量應用。一方面，學校可以與企業聯合，由企業下訂單在學校進行旅游人才的培養。訂單式人才培養的模式，既能使人才培養目標明確，標準統一，又能使學生的就業有保證。學校可以與眾多的旅游企業合作，收集旅游企業的用人計劃、技能要求、數量空缺等信息，與旅游企業協作制訂人才培養訂單，學校再根據旅游企業的需求進行旅游人才培養。另一方面，學校可以從企業引入專業人才，對學校旅游人才培養的課程、方法、模式等進行指導。這種方法，能很好地解決中職學校教師資源不足，缺乏實踐操作經驗等方面的問題，能更好地培養出符合旅游產業發展需要的人才。第三方面，可以與企業聯合建立實訓基地，學生通過校企聯合建立的實訓基地進行實訓，能很好地提升學生的實踐工作能力，同時也能更好地為企業輸送人才。
提升學生的自我完善能力
終身學習能力，對一個人的發展極為重要。中職旅游專業培養出來的學生，即便是能滿足當前旅游產業的需要，但如果學生缺乏終身學習能力，不能進行自我完善，在未來也可能因為學習不足而逐漸被旅游產業所淘汰。因此，必須建立起提升學生終身學習能力、提升學生自我完善能力的人才培養模式。隨著旅游產業的發展，所需要的人才不再只是具備單一技能的人才，而是需要大批掌握多種知識和技能的復合型人才，這樣才能滿足日益激烈的市場競爭的需要。中職學校旅游教育人才培養中，應當創新理念，建立起“以人為本”的人才培養模式，針對學生的特點，采用不同的方法，讓學生能在自己個人特點得到發展的同時，得到綜合素質的提高，尤其是學習能力的提高，包括認知能力、分析能力、分享能力等，并提升學生對專業知識的學習、探索興趣，激發學生對旅游專業知識的求知欲。
結束語
中職學校旅游專業人才培養中，必須全面革新模式，緊密結合市場實際情況，培養出符合市場需要的旅游專業人才。這就要求中職學校旅游專業明確人才培養目標，增加學生的實訓時間，同時提升學生的自我學習能力。只有這樣，才能提升中職學校旅游專業人才培養效能，才能使學生擁有更好的就業空間與發展前景。
參考文獻
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[關鍵詞]旅游 校企合作 人才培養 互動式
[作者簡介]蔡洪勝（1969- ），男，北京人，北京財貿職業學院酒店管理教研室主任，副教授，研究方向為酒店管理；賈曉龍（1981- ），男，北京人，北京工業大學通州分校旅游管理專業主任，講師，研究方向旅游管理。（北京 101101）
[中圖分類號]G717 [文獻標識碼]A [文章編號]1004-3985（2014）02-0052-02
《教育部關于充分發揮行業指導作用 推進職業教育改革發展的意見》（教職成[2011]6號）頒布，表明我國高等職業教育到了新的轉型提升時期，“校企一體化辦學”將作為職業教育的指導思想得到廣泛的認同。隨著實踐的深入，高職院校在“校企合作”方面也遇到了許多實質性的困難，特別是如何建立具體可行的機制來持續推進校企合作，從根本上實現學校和企業資源共享，達到校企合作的互利雙贏目的成為普遍關注和重點思考的問題。
目前高職校企合作發展現狀呈現兩種態勢，國外旅游高等教育的“校企合作”是一種深層次雙向合作，集教學和科研于一身，校企雙方資源共享，是一種多方位、多形式、交叉式的合作關系。相對來說，國內旅游高等教育的“校企合作”還處于一種較低層次的合作，往往表現是一種簡單的勞務合作關系，校企雙方由于各種原因對合作總是淺嘗輒止，是一種被動的合作。因此，研究深層次的“互動式”校企合作來優化旅游高等教育人才培養模式就具有重要的現實意義了。
一、現階段國內外旅游高等教育校企合作的基本模式
1.國際旅游高等教育校企合作的主要模式。（1）德國雙元制職業教育。德國雙元制模式是最早的校企合作人才培養模式。所謂雙元制職業教育就是整個人才培養過程是在企業和院校同步進行，同時又以企業為主，特別強調企業實踐和在院校理論教學的密切結合。這種模式最大的特點是企業深度參與，其培養的學生具有學校理論學習與企業培訓生雙重身份。（2）澳大利亞TAFE教育模式。TAFE是Technical and Further Education的簡稱，即技術和繼續教育學院，其教育模式核心為行業在教育中發揮突出作用。在院校人才培養過程中，企業全程參與培養目標、專業設置、課程開發、教學計劃、實訓基地建設等。這種模式的特點重在培養適應企業需求的人才，突出實踐能力和解決問題能力的培養。（3）美國合作教育模式。合作教育模式往往由企業主導院校專業課程設置，如安排院校學生參與企業實際經營，將學生作為企業人力資源的一部分，既解決了企業的用工需求，也能很好地利用學生在小學期的空余時間。合作教育的特點主要培養學生的職業能力，根據職業教育工學結合、工學交替的原則，分為工讀輪換、半工半讀、勞動實習、全日勞動工余上課四種基本模式。
2.國內旅游管理專業校企合作的主要模式。（1）淺層次的實習基地式合作模式。此類合作模式主要指高等旅游院校專業按照市場需求設置專業方向，并充分利用旅游企業建立校外實習基地，與旅游企業簽訂專業實習合作協議，落實學生頂崗實習和畢業實習，并落實學生就業工作。在這種模式中，旅游企業與院校間的合作關系僅限于為旅游管理專業教學提供實習實踐崗位。（2）中層次的實習就業基地合作模式。高等旅游院校為旅游企業提供咨詢、培訓等服務，建立由校企雙方知名專家和技術骨干參加的專業指導委員會，根據市場需求制訂切實可行的專業教學計劃，根據旅游企業的需要不斷完善人才培養質量。在這種模式中，旅游企業與旅游高等學校間的合作關系主要集中在人才培養與就業兩個主要層面，屬于中層深度合作。（3）深層次的全方位合作模式。校企雙方相互滲透，高等旅游院校針對旅游企業的發展需要研究各類橫向課題，并將研究成果轉化，提高整體效益。旅游企業也主動向高等旅游院校投資，建立各種類型校企合作實體，實現“教學―科研一開發”三位一體的合作關系的建立。在這種模式中，旅游企業與旅游高等學校間的合作關系不僅局限在人才培養與實習就業，更關注校企雙方的自身發展和地區經濟發展，屬于深層次合作。
二、目前旅游高職教育校企合作人才培養中存在的問題
1.校企合作重視程度不夠。作為一個實踐性極強的專業，旅游管理專業更需要通過真實的實踐獲取專業知識和技能。可現實是校企聯系合作不緊密，缺乏長期協作。高校旅游管理專業往往根據教學計劃把學生簡單地推向市場，而不注重市場的反映；旅游企業也是消極被動地接收實習學生，對其培訓和職業生涯規劃甚少，個別企業甚至把學生當作廉價勞動力，只是讓他們做一些簡單的重復性工作。
2.“雙師型”教師缺乏。作為一種理想的教師類型，“雙師型”教師特指具有扎實的專業知識和豐富的實踐經驗，能勝任教學科研和生產實踐雙重職責的復合型教師。由于高教招生規模的擴大，許多專業教師“臨危受命”，雖然具備較扎實的理論儲備，可往往缺乏實踐經驗，導致高職旅游管理專業人才培養質量不符合市場需求。
3.課程設置不合理。課程設置往往是校企合作的關鍵。目前很多高職旅游管理專業的課程設置不能很好地反映市場的需要，主要表現在：一是很多高職旅游管理專業仍以傳統教育模式為主，忽視了學生實踐能力的培養；二是實習安排不夠合理，一般在第五學期甚至第六學期才安排學生進行專業實習，可由于旅游企業淡旺季明顯，這種實習安排不能夠產生削峰填谷的效應，結果是沒有達到實習的目的。
4.合作機制不健全。從整體高職教育的外部環境來看，我國尚未建起一套明確界定校企合作方式以及校企雙方義務、責任和權利的法律法規，還沒有專門負責指導、管理、監督和考核的校企合作協調機構，也沒有較為權威和完整的校企合作準則或指導手冊。合作機制的不健全導致校企雙方的利益很難得到相應的保障，限制了校企合作的深入開展。
三、基于校企互動的旅游人才培養方案制訂的思路
校企互動辦學是高職教學改革的新模式，其可以促進人才培養模式的創新，促進人才培養質量的提升，同時，高職院校可根據市場需求調整專業設置，確定專業方向，修訂教學計劃，更新教學內容等，能更有效地完成教學改革任務。旅游企業也可以最大限度地保證人力資源的充足，實際上，校企互動辦學是一種“雙贏”的選擇。而基于校企互動的旅游人才培養方案則必須遵循人才培養規律，以提升學生職業能力為目標，培養掌握本專業領域方向的理論知識，具備行業所需實踐技能以及較強的實際工作能力，從事旅游行業經營管理和接待服務的高素質高技能應用型人才。
1.以能力培養為主要培養目標。改變傳統的“理論知識+認知實習+課程設計+頂崗實習+畢業綜合實踐”的高職人才培養模式，通過理論與實踐結合、校企聯合辦學，建立以能力為核心的培養目標，重點培養具備行業所需實踐技能以及較強的實際工作能力的高素質高技能應用型人才。
2.互動性的教學方式。改變傳統的“課堂理論”教學方式，發揮教師主觀能動性，強化校企聯合教學，開發校企合作課程，聘請行業專家，將行業內容不斷滲透課堂教學中。通過校企深度融合，建立開放性、系統性的實踐教學平臺，實現從以前的單項技能培養轉變為現在的綜合能力培養。
3.機動的教學組織方式。改變現有的3學年6學期制的教學組織方式，采取大、小學期混合制的教學組織方式以適應理論教學和實踐教學要求。
4.多樣化的教學考核方式。采取多樣化的考核方式，積極倡導考核主體多元化，考核方式多樣化和互補性。對于通識教育的基礎理論課程采取集中統考為主，輔助以作業、論文，注重考核學生基礎理論水平和運用理論分析、解決問題的能力。對于專業課程以考核應用能力為主，采取撰寫調查報告、設計、策劃方案、專題研究報告或口試答辯等形式。對于實習和實操技能，采取校企聯合考核，并以企業考核為主的模式。
四、校企互動型人才培養方案內容
1.課程體系設計。（1）壓縮部分模塊，合并同類課程。壓縮基礎課程模塊比例，將涉及學生未來職業發展的內容貫穿到專業課學習中來，要求專業教師在授課中融入相關內容。同時，合并專業基礎課程內容，將相似或相近的課程內容由多位專業教師合并開設一門課程完成。（2）增加專業實踐和實習模塊。除了傳統的認識實習、課程實習和定崗實習之外，還應根據旅游行業的需求增加工讀輪換、勞動實習、綜合實習實踐等各種新興的實習方式。（3）設立校企互動模塊，開設校企合作課程。校企合作開發的專業課程是校企雙方在明確專業人才培養定位的基礎上，開發出的針對性強、適用性強的專業課程，此類課程應該是高等旅游院校教學改革的方向之一。（4）保留專業實操課程教學。保留茶藝、調酒、擺臺、鋪床、導游、計調、外聯等專業性較強的課程教學，并放在校內外實習基地進行。（5）加大旅游英語教學，保持三年不間斷。創新英語教學，在大一開設基礎英語培養閱讀能力，在大二和大三開設行業英語和職業英語，重點訓練英語聽力和口語。
2.構建校企互動實踐教學平臺。（1）校內實踐教學平臺建設。建設旅游管理專業綜合實訓平臺，主要包括導游模擬實訓平臺、酒店綜合實訓平臺及旅行社實訓平臺，目的在于培養學生將基礎專業知識應用于實踐的能力，鍛煉學生行業基本技能。（2）校外實踐教學基地建設。與高星級酒店和大型旅行社建立長期合作關系，找到滿足雙方利益的切合點，雙方共建校外實踐教學基地。
3.建立靈活的“三學期”制模式。靈活把握學期制模式，除了傳統的大小學期外，還可采用實行“三學期制”模式，即兩長一短三個學期，不僅可以滿足高等旅游院校實習實訓要求，還可以滿足旅游企業用人需求。
4.校企合作共建“雙師型”師資隊伍。與企業共同制定高校教師實踐教學培養規劃，利用企業資源共同培養中青年教師實踐教學能力。適時聘請有較高水平的在實際部門工作的客座教授和實習單位的經理作為實踐課兼職教師，形成社會師資群。
校企聯合辦學將成為未來職業教育的發展方向，這就要求旅游院校和旅游企業不斷探索和完善現有的人才培養方案。筆者在分析國內外旅游管理專業校企合作基本模式的基礎上，重點分析了目前國內校企合作存在的問題，進而提出基于校企互動的旅游管理專業人才培養方案，以期達到旅游院校、旅游企業、旅游專業學生的“三贏”。
[參考文獻]
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關鍵詞：黑龍江；德語旅游人才培養；對策研究
一、研究意義
旅游業是國際公認的朝陽產業。在不久的將來，我國將成為世界第一旅游目的地國家。德語國家（德國、瑞士、奧地利等國）經濟發達，每年向全球輸出大量游客，僅以德國為例，在2012年前，德國蟬聯“世界旅游冠軍”長達十幾年。但是，前往黑龍江省旅游的德語國家游客只占極小的比例，這并非因為當地旅游資源匱乏，一個重要原因在于德語導游等旅游人才數量嚴重缺乏。因此，培養一支高素質的德語旅游人才隊伍成為當務之急。在這一形勢下，黑龍江高校德語專業應積極創新德語旅游人才的培養模式，提升德語旅游人才的素質水平，為本省旅游業輸送更多優秀的旅游人才，進而提高涉外旅游服務水平，增強對國際游客的吸引力，促進相關產業發展，達到服務黑龍江經濟發展的目的。
二、黑龍江高校德語旅游人才培養存在的問題
1.缺乏目標性人才培養意識。旅游業作為綜合性產業，涵蓋了旅行社、旅游景區、交通運輸、餐飲、住宿等相關行業。其中，中高檔旅館和旅行社是黑龍江省旅游企業的主要營收來源，因而對外語旅游人才的需求較大。長期以來，黑龍江省旅游外語人才的培養模式是“專業+語言”，更確切地說是“強專業+弱語言”，這直接導致了小語種旅游人才數量嚴重匱乏、外語能力不足和人才結構失衡的現狀。而面對旅游資源的深層次開發問題，黑龍江省未來旅游經濟的發展也勢必會進一步增加對高、中層次旅游人才的需求，大幅縮減目前已供給過剩的低層級服務人員的規模。與此同時，省內高校德語專業人才培養卻沒有結合服務區域經濟發展的目標，對德語旅游人才培養缺乏重視，僅在高年級階段設置了“旅游口語”一門選修課，未能有效引導學生明確服務黑龍江產業升級和發展的就業定位。
2.缺乏明晰的人才培養思路。高校旅游專業的“專業+語言”培養模式未能有效培養黑龍江省亟須的德語旅游人才。究其原因，這與高校人才培養思路不明晰有密切關系，課程設置方面未能突出外語特色，完成整體化構建；教學內容缺乏與外語相關行業的實踐。與此同時，高校德語專業也未能充分重視新時期本省對德語旅游人才的新要求，沒有及時調整人才培養思路。此外，與旅游行業脫節的教學方法和教學手段也令學生難以適應相關行業對復合型、應用型外語人才的要求。
3.缺乏相應的人才培養隊伍。以黑龍江省內第一所開設德語專業的本科院校――黑龍江大學為例，除偶爾的外賓陪同和涉外翻譯經歷以外，該校德語專業教師均無旅游專業學習背景和行業從業經驗，而旅游專業教師也缺乏德語知識和必要的德語國家社會、經濟、歷史等人文背景知識。可以說，現有師資難以勝任德語旅游人才的培養任務。
三、黑龍江高校德語旅游人才培養的對策
1.加強服務區域經濟發展意識，構建新型人才培養戰略。為了有效解決傳統人才培養模式與旅游企業需求之間的矛盾，黑龍江高校德語旅游人才培養應以本省未來旅游業發展亟須的高層次智能人才和中層次技能人才為培養目標，尤其是高層次人才培養。高層次人才將擔負項目開發、資本運作和外聯管理等難度較高的工作，這是企業高效運營和不斷適應市場競爭變化的重要保證。
2.加強課程體系建設，調整教學內容與教學方法。課程體系建設要堅持德語語言能力培養和旅游專業能力培養并重，合理設置理論課與實踐課權重，突出黑龍江省的旅游資源特色以及國際旅游目的地對復合型人才的需求，改變以教師為中心的傳統教學方式。
3.加強產、學、研合作，吸納并培養實踐型師資隊伍。高校要通過聘請國內及省內一線旅游從業人員為學生開設講座，為德語專業教師提供應用外語教學培訓，創造前往旅游行業企業鍛煉的機會等方法，有效利用各種資源，培養以實踐為導向的復合型教師隊伍。
參考文獻：
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關鍵詞：旅游；人才培養；非同質化
中圖分類號：G640？搖 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）39-0162-03
旅游教育目前在人才培養的數量、質量上都與旅游業發展需求存在一定差距，多數旅游院校由于起步晚，沒有經驗，在辦學上沒能形成自己的特色，而是套用辦學較早的旅游院校模式，沒有根據旅游產業的需求設置專業和靈活地安排課程，專業雷同，在教學內容上也大同小異，缺少針對性，培養出來的人才不能適應旅游產業發展，旅游專業畢業生在旅游行業就業中缺乏核心競爭力，由于行業進入門檻不高，很多其他經濟管理類，甚至非經濟管理類專業畢業生都可以從事這項工作，形成了一個單向替代的尷尬局面。因此，高等旅游教育人才培養模式的非同質化改革勢在必行。本論文的研究范圍主要考慮旅游本科教育。旅游本科教育是旅游高等教育中一個獨立的基本的層次，也是一個最重要最特殊的層次，它在一定意義上是旅游高等教育質量的標志，不僅是為學位研究生教育做準備，而且也直接關系到旅游高級專門人才的素質。本研究對高等旅游人才的界定為在旅游高等院校接受過或正在接受正規本科教育，能夠并且愿意從事與旅游行業相關工作的應用型人才。一般來說，人才培養模式包含以下幾個基本要素：（1）人才的培養目標和規格；（2）為實現人才培養目標和規格的完整培養過程；（3）為實現培養過程的一整套管理和評估制度；（4）與培養目標、培養過程相匹配的教學方法和教學手段。人才培養模式的改革需要這幾大要素的綜合作用。本論文提出的高等旅游教育人才培養非同質化是指在旅游人才培養模式同質化的過程中，將培養模式中的培養目標、培養體制、培養過程、培養方法和手段等進行調整，使不同院校旅游專業的學生更加適應多元化的旅游市場需求，增強其專業核心競爭力，提高其行業內就業率，降低其流失率，使湖南高等旅游教育更緊密地與旅游行業相結合，提高高等旅游教育對旅游行業的貢獻率。
一、國內外研究述評
1.國內研究概況。國內學者對旅游教育模式的研究[1]主要集中在以下兩個方面：（1）理論性研究。主要集中在以下三個方面：第一，從旅游教育現狀出發。如李華聞（2005）從旅游高等教育培養目標、培養方向、教學方法以及與科研分工等幾個方面，論述了特色旅游高等教育教學模式；陸運洪（2006）提出了旅游管理專業教學模式改革的措施應該從應用型、技術型人才培養目標入手；段文軍（2012）分析了目前我國旅游管理本科教育存在的突出問題，提出了我國高校旅游管理專業教學改革的對策。第二，從旅游產業發展的要求出發。如徐峰（2006）從旅游業發展面臨的機遇和挑戰出發，指出旅游專業教育要通過人事制度、招生制度、管理制度等方面的改革來適應旅游產業的發展。達如罕（2012）探討了如何推動旅游教育與旅游產業的和諧發展。（2）實證性研究。主要對具體院校情況進行研究。如施瓊（2006）以中國地質大學旅游管理教學為例，提出我國旅游教學模式構建的路線；羅盛峰（2011）通過分析廣西高等旅游教育現狀提出廣西高等旅游教育發展相應對策，如加強專業教師培養、改革培養模式、適應區域發展新需求等。也有一部分學者針對湖南旅游人才培養進行了實證研究，如閻友兵認為改變湖南旅游教育現狀的對策主要有：加大旅游教育投資；建設教學基地；旅游教育的規范化；教育層次的多樣化；聯合辦學；建立長期的實習基地等。
2.國外研究概況。國外學者對于旅游高等教育模式的研究一般以區域為對象展開實證研究。英國的Goodenough（1993）在分析旅游教育與旅游產業關系的前提下，提出旅游教育體系的建立應以地理學為基礎[2]；Deirdre Kelley-Patterson，Christeen George（2001）以心理契約為基礎，提出旅游教育的關鍵問題是解決旅游產業需求與學生自我定位之間的差距問題；澳大利亞：Sue Becton，Brain Graetz（2001）以維多利亞地區為例，定量分析提高服務技能對旅游產業、旅游教育方式的重要性[3]；亞太地區的Shalini Singh（1997）分析了旅游教育和旅游培訓的區別，建立適合印度旅游產業發展的教育模式[4]。在實踐方面，國外旅游高等教育模式最具代表性的是美國、瑞士和澳大利亞。美國旅游高等教育中辦學特色表現為校企結合，走產、學、研一體化的辦學之路。瑞士的旅游高等教育主要為飯店教育，最具代表性的是洛桑酒店管理學院，“洛桑模式”的特色體現在“兩個結合”：一是理論和實踐的結合。二是書本知識的講授與實際操作的指導相結合。澳大利亞的旅游教育模式具有以下特點：第一，由職業教育發展而來。第二，充分發揮行業協會作用。第三，政府、企業、院校建立合作體系。第四，學歷教育與職業教育有機結合。第五，注重繼續教育。綜上所述，國外對旅游教育的研究主要側重于職業培訓方面，對于旅游高等教育的研究則一般以區域為單位，偏重于實證性研究，在本科教育的研究側重于課程方面，結論具有區域針對性和指導性。國內的研究基礎較弱，研究領域側重于職業教育、教育培訓、高等教育等，研究如何實現旅游高等教育非同質化教育模式的則相對較少。
二、旅游人才培養同質化原因分析
高等旅游人才培養出現同質化，缺乏核心競爭力，主要是由于以下原因造成：（1）專業設置缺乏規范。由于社會對傳統學科，如歷史、中文、地理等人才需求量的下降，迫使一些高校專業向外擴展進行自救，在這些學科下開設旅游專業，養出來的人才由于課程設置、師資力量的限制，從而使其在人才培養上缺乏規范。（2）教育規模效益差，培養目標同質化。很多旅游高校走的是數量擴招型的發展道路，局限于教育經費和起步較晚，絕大多數旅游院校旅游教育層次定位模糊，集中在同一層面上培養相同類型的人才，培養中沒有針對旅游人才市場需求，沒有準確判斷辦學的市場定位。（3）課程體系不完善，整體優化水平不高，多數旅游院校在課程設置上未能跟上旅游產業發展的步伐。絕大多數旅游院校或旅游專業是由地理、歷史等其他學科轉向而來，課程設置因人而設，無統一規范，主體課程缺乏，學位課程不明確，課程設置滯后，缺乏靈活性和前瞻性。（4）教學模式落后，缺乏現代化意識。部分旅游高等院校仍在沿用“以教師為中心，以書本理論知識為主要內容，重理論，輕實踐”的傳統教學模式。（5）師資力量薄弱。兼具理論和實踐經驗的“雙師型”教師缺乏。學中重理論、輕實踐，“照本宣科”的現象比較嚴重[5]。
三、旅游人才非同質化培養模式研究
旅游人才非同質化培養模式流程如圖1所示。
旅游人才非同質化培養模式可以從旅游人才培養目標非同質化、旅游人才培養體制非同質化、旅游人才培養過程非同質化、旅游人才培養輸出過程非同質化入手。具體措施如下：（1）采用目標規劃方法，在預測旅游業從業人員規模和層次的前提上，按旅游業的發展指標，確定旅游教育的層次、方向和規模，不同的地區、不同的學校則辦學層次和培養目標都應該有所區別。（2）擴大對口招生的比例，適當降低旅游中等專業學校的學生及旅游從業人員進入高等院校學習的門檻。錄取時尊重學生意愿。（3）在辦學體制方面，實行校企合作，校與校加強交流的辦學體制，建立數量充足、類型多樣、布局合理的長期而穩定的實踐基地。（4）改變政府作為教育投資主體的現狀，各旅游高等院校應改變單純依附于公辦高校的辦學模式，以各種途徑吸引企業資金參與辦學體制改革。（5）通過對旅游管理專業的專業設置、課程設置、教學過程、專業實踐四個環節實現對高等旅游教育人才培養過程非同質化控制。對現行課程體系特點進行歸納總結，可以按照“深化課程內容、減少必修課、增加選修課、挖掘學生專業潛質”的思想，由專業必修課程模塊、實習環節課程模塊、專業選修課程模塊等3大課程模塊，組成模塊群課程結構。根據課程的特點采用多種多樣的教學方法，注重應用多種多樣的教學手段，將多媒體、錄像機、計算機等現代化教學手段引入到教學中。將實踐環節納入教學計劃中，實踐教學應占總學時的1/3以上。健全一套完整的實習管理制度，對實習進行全方位的控制與管理，包括實習時間的安排、實習內容的選擇和實習基地的安排。（6）強化學生的專業認同感，培養專業自豪感。引導學生結合自身優勢，合理規劃職業生涯，鼓勵學生報考導游員證、計算機等級證、職業資格證等職業資格證書，從而培養學生的職業意識，增強其專業核心競爭力。
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[關鍵詞] 旅游業 人才培養模式 人力資源 ERP沙盤 校企合作
一、旅游業面臨的人力資源問題
旅游業是由從住宿(旅館、汽車旅館)、交通(航空、鐵路、汽車租賃、海運)和游樂園到旅游業(旅游開發商、旅游經營商)等許多不同的經營活動組成的,所有這些環節都普遍面臨一些人力資源問題,對這些不良因素進行調節,才能滿足全球化市場上的有效競爭,從而使資源得到最優化配置。
1.形象或口碑差
人們說起旅游業,總會先想起它惡劣的工作條件,機械而冗長的工作工程,工作范圍的狹小導致社交活動的單一。總之,錢不多掙,力不少出。
2.人員招聘困難
由于旅游業的職業路徑很難明確描述,造成旅游業人才市場人才難求,庸才一堆。它需要受過良好教育和職業培訓的專業人士,但這些專業人士卻很少被學校教育培育出來。
3.培訓機會少
許多旅游業從業人員,除了在一些他們所從事的特定業務接受過簡單的指導外,幾乎沒受過什么相關的培訓。而旅游局每年所舉辦的導游員年審及培訓只是走走過程,沒有真正的效果,并不符合旅游業的需求。這種旅游業的培訓需求和政府承認的培訓之間矛盾關系使培訓問題更加惡化。
4.人員穩定性差
人員的頻繁跳槽是一個老問題,而旅游業經營者認為他們的經營成本很大一部分,就是人員流動的成本。崗位越重要,成本越高。
5.管理落后
旅游業是一個以小平規模為主的,勞動集約型行業。和其他產業相比,旅游業目前的管理與監督技能都很欠缺,這也是造成以上問題的原因之一。
總之,旅游業在急劇擴展的服務部門發揮核心作用,旅游業的勞動集約性在創造就業機會方面有著特殊的潛力,而經濟全球化的到來使得旅游人力資源正從底工資活動中轉移出來,旅游業的持續繁榮將主要依賴于受過良好教育的人才,這些人除了能夠在戰略和經營上分別提供高質量服務訣竅以外,還能夠對關鍵性的問題進行思考、權衡和決策。下面,僅從高職旅游專業課程的創新探討旅游人才培養模式的改革。
二、高職旅游人才培養模式的創新
1.引入ERP沙盤的旅游酒店課程新模式
(1)ERP沙盤模式介紹
ERP(Enterprise Resource Planning)即企業資源計劃系統,是指建立在信息技術基礎上,以系統化的管理思想,為企業決策層及員工提供決策運行手段的管理平臺。ERP沙盤實際上是將“企業”搬進了課堂,通過借助沙盤模具,基本再現企業生產經營管理的全過程。具體操作是將學生分成6～8個組,分別代表同一行業存在競爭關系的不同企業;每個組5～6人,分別承擔企業管理層某一角色的任務,這些角色包括CEO、CFO、生產總監、銷售總監、人事總監、財務會計人員等。
(2)以酒店課程為例,闡述如何在教學中引入ERP沙盤模式。
《餐飲服務與管理》是高職旅游酒店課程的代表之一,我們在課程開始之前先為學生分組,最好有6個小組,每組亦5～6個學生。我把課程分為企業構建、人力資源、服務現場控制、菜單設計、原料采購驗收、原料儲存、廚房衛生安全、菜品促銷、成本控制等九個經營環節。第一步,就是讓每個小組設計自己心目中的餐飲企業,可大可小,但必須內容充實,從店名到管理理念都要一應俱全,把設計風格及規模相當的定為競爭對手。第二步,讓學生通過設計崗位職責、招聘信息、開招聘會等形式學習餐飲企業人力資源知識,并且選拔出各小組的餐廳經理、行政總廚、部門領班。在學習餐飲服務環節時則給出具體情景,由學生模擬完成,鍛煉學生的現場反應能力。也可以到校外實習酒店親身體驗,對餐飲服務有深入了解。菜單設計環節是考驗學生創造力和藝術美感的一個環節,也是容易展現和保存的一個環節。其他5個環節也是通過情景模擬加深對課程的理解。
《客房技能實訓》也是高職酒店課程代表之一,例如在設計客房實訓課程時分為5個模塊:衛生、服務、安全、設備用品、人力資源。其中,衛生實訓項目包括:鋪床、開床、客房清潔、公共區域清潔、查房。服務實訓項目包括:不同類型客人的接待、客房系列服務。安全實訓項目包括:火災、地震、盜竊、其他事故處理。設備實訓項目包括:客房設備用品消耗定額的計算等。人力資源實訓項目包括:人員招聘、培訓、考核、人事調動等,這5個模塊基本含蓋了客房部的全部工作內容,通過學習,讓學生對客房部的工作有系統認識,便于理解記憶。同時,也要讓學生明白實訓的過程就是工作的過程,整個課程的過程就是企業運做的過程。為使實訓的效果更好,一般要對學生進行分組,分為6組每組5～6人,模擬客房部經營。小組每個成員分別擔任總經理、部門經理、領班、服務員。各小組分別模擬出自己的酒店,其他小組的模擬酒店是自己的競爭對手。通過完成相同的實訓項目比較個小組的優略。這樣,在完成教學任務的情況下提高學生學習興趣、增強學生的競爭意識、加強模擬的真實性。
2.運用各種途徑加深學生對課程的把握
高職高專旅游管理專業學生普遍存在以下學習特點:活潑愛動、表現欲強、忍耐力差、基礎知識薄弱、缺乏學習動力、支持課堂教學無用論,等等。根據學生的這些特點,在設計教學時,除在教學模式中引入沙盤模式外,傳統的教學手段也是不可缺少的。如根據高職旅游學生學習特點進行適當引導監督,合理的頂崗實習,畢業實習等等。下面以《模擬導游》為例進行說明。
(1)引導學生樹立正確的學習觀,打實基礎
自我提高這一階段必須從大一開始入手,新生部分是從高中考入,沒有帶團經驗,對這個行業充滿了好奇。這時,專業教師要抓住新生好奇這一心理,培養學生的學習熱情,進而養成良好學習習慣。例如好的導游應具備的素質:語言、知識、禮儀、協調能力、耐力、堅強、獨立等,要讓學生一進校園就清楚自己缺少什么,要努力的方向是什么。我們為導游班的新生訂的學習計劃是:一天一幽默,一周一故事,一月一景點。每周定時開討論會。堅持兩月,每人必到,以后按個人情況自愿參加。根據經驗,80%以上的同學會堅持,覺得對自己有用,方法也有趣,有同學會一直堅持3年。基礎知識是根基,個人發展與此息息相關。
(2)根據國家行業資格認證開設相關課程
學生除獲得畢業證以外,還要有專業技能證――導游資格證,才能上崗工作,因此,本專業在課程開設上必須開設相關課程,例如,《模擬導游》、《導游業務》、《河南景點介紹》、《旅行社經營》、《旅游法規》《旅游資源開發》、《旅游地理》、《客源國概況》等課程,也可以成立專門的輔導班,提高學生考試過關率。課程設置的重點是讓學生對今后的工作產生感性認識,同時也對專業知識進行認知。
(3)重視實訓教學,加強技能熟練程度
實訓是學生職業技能訓練落實的具體手段,是高職實踐教學的核心。實訓是實習的前奏,實訓教學是學生由課堂走向社會的過渡階段,這一階段的專業技能教學與普通文化課教學有著本質的不同,學生的操作訓練是從模仿開始,由簡單到復雜,由分解動作到連貫動作,由單一動作到復雜動作,在模擬實驗室內教師的指導、示范下練習。如果教師指導、示范不準確,沒有巡回個別輔導,將導致學生難以掌握好技能。
我校實訓基地――模擬導游實訓室主要針對學生進行專業崗位群基本技能的模擬實操培訓。通過實訓室集中教學,使學生在具體實踐過程中掌握必要的知識和技術,系統掌握各個環節的基本技能。它帶有更多的“嘗試錯誤”的成分,并允許指導教師在組織學生模擬訓練的過程中,及時發現、糾正和完善,以提高實訓教學的質量和水平。
我校的實訓訓教學一般采取如下做法:
第一,老師先理論講授操作的程序和要領或要求學生課前事先預習,老師以提問或搶答等方式讓學生掌握操作的程序和要領。第二,操作示范。技能教學中,指導教師嚴格按程序和要求采取分步驟示范,使學生從這種規范和固定的模式中學好操作技能技巧。第三,通過多媒體的現代化教學手段,如景點的講解,組織學生觀看,對某些難解、精華部分可通過反復播放來加深學生的印象,然后再進行模仿操作,這樣學生容易掌握,訓練效果較好。第四,指導老師在學生操作過程中要及時進行點評。教師在教學過程中多采用啟發式而非灌輸式教學方法。設定工作任務并促使學生在完成工作任務的過程中把理論知識和技能結合起來,鍛煉學生的綜合能力。
(4)進行合理的頂崗實習、課外實踐活動
實習是指實地學習或在實踐中學習,把學到的知識拿到實際工作中去應用和檢驗,以鍛煉工作能力的教學環節。學生通過“頂崗”等形式直接參加生產和實際工作進行現場培訓,培養和提高學生的職業素質、思維能力、實踐技能及創新能力。畢業實進一步鞏固和提高學生的基本服務技能和管理能力外,重點鍛煉學生的環境適應能力、應變能力和人際關系處理能力。
目前,我專業已先后與許昌多家旅行社建立實習基地,在最后一學期將本專業學生送去實習基地進行“頂崗實習”,讓他們能夠在即將踏入社會之際就能夠切切實實得親身投入到該專業實踐工作當中去,對于他們畢業后走上工作崗位,無疑是一個非常好的鍛煉機會。并且通過兩年的實習安排效果顯示,學生們在“頂崗實習”后對于本專業的規范操作技能能夠完全熟練掌握,實踐的效果是非常好的。
總之,運用ERP沙盤模式對高職旅游課程進行創新和運用傳統教學手段對課程理解進行加強是高職旅游人才培養模式的一個方向。目前,技能的缺乏妨礙了國內旅游業全球化的能力。只有通過各種途徑確保高職旅游教育切實做到了行之有效的實踐教學,才能滿足旅游業發展的需要。高職高專教育是以能力為基礎的教育體系,其人才培養目標是培養適應生產、建設、管理、服務第一線需要的高等技術應用型專門人才,這類人才應具備必要的理論知識和較強的實踐能力。導游人才培養模式不僅僅滿足于驗證理論教學的成果,而且更加注重學生綜合素質的發展和實踐能力、創新能力的提高。
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關鍵詞：旅游；人才培養；AHP；評價體系
中圖分類號：F59文獻標志碼：A文章編號：1673-291X（2011）03-0173-02
一、背景和意義
中國旅游人才數量不足、層次不高。以山東省為例，2008年在省城旅游業從業人員6萬余人中，旅游專業畢業的僅占40%，本科以上學歷的僅占15%。旅游業的持續升溫、快速發展與旅游專業人才的短缺矛盾十分突出。
中國旅游專業人才的培養主要依賴于高校的旅游管理專業。專業化旅游院校的缺位，良莠不齊的教學質量，是導致目前旅游市場供求矛盾復雜化的主要原因。作為旅游院校（系）來說，對人才的培養和企業的需求相脫節，二者之間缺乏有效的兼容，旅游院校（系）傳授給學生的主要是知識，而不是技能和素質，這使得很多學生畢業后“無用武之地”。
如何保證高校旅游專業人才培養的質量是各校面臨的重要問題，而對高等學校旅游人才培養的評價是一個綜合的、多因素的復雜問題，大多數的因素都是定性的描述。建立客觀的旅游人才培養評價指標體系，使定性問題定量化，對高校旅游人才培養體系的建立能起到很好的導向作用。本文在近年國內外專家學者對旅游人才培養研究的基礎上，運用層次分析法（Analytic Hierarchy Process，簡稱AHP），以期建立一個較為完整有效的評價指標體系，以此來評價高校旅游人才培養的質量的高低，并找出影響人才質量的關鍵因素，不斷推進中國旅游人才高素質化的進程。
二、 AHP確定評價指標體系的基本原理
1.建立層次分析結構圖。AHP方法的第一步是建立層次結構模型，在本評價體系中，首先以影響旅游人才培養質量的主要因素建立層次結構圖。建立此結構圖的關鍵是理清各影響因素之間的關系，找出哪些是上一級的，哪些是從屬的。這是建立層次結構模型的關鍵。
2.構造判斷矩陣。根據層次結構圖中的隸屬關系，構造判斷矩陣。設某層有n個因素，要比較它們對上一層某指標的影響程度，確定在該層中相對于某一指標所占的比重。即把n個因素對上層某一指標的影響程度排序。此比較是在兩因素之間進行的比較，比較時采用標度法。
三、旅游人才培養質量AHP綜合評價
1.建立層次結構模型。根據評價指標體系中各指標所屬的類型，將其劃分為不同的層次，由此形成旅游人才質量評價體系的層次結構圖。在本指標體系的設計中，根據應用性、簡明性、全面性、可比性原則，同時借鑒國內外專家學者的研究經驗，從培養條件、培養實施過程、培養效果三個方面來構建高校旅游專業人才培養質量的評價體系，該體系分為目標層、一級指標層、二級指標層、三級指標四個等級：（1）目標層。本體系中的最高層次，也稱為理想結果層，用來描述評價的目的。本評價體系以旅游人才培養質量為目標。（2）一級指標層。對目標層的具體描述和擴展，主要為評價指標和影響評價的因素。本評價體系中，由培養條件、培養實施過程、培養結果作為一級指標層。（3）二級指標層。對一級指標層的細化。（4）三級指標層。對二級指標層中所述各因素的進一步具體化。
2.確定各評價指標的權重。權重是以某種數量形式對比，權衡被評價事物總體中諸因素相對重要程度的量值，確定指標權重是AHP方法中的重要步驟。其確定過程包括兩個內容：（1）構造各層判斷矩陣。首先，把處于同一層次上的各因素，按其優良程度或重要程度劃分為若干等級，賦以定量值，一般采用前述標度法表示。其次，構造判斷矩陣。對某一層次的因素，可以建立一個判斷矩陣，矩陣中的數值表示甲因素對乙因素的重要程度的賦值。（2）確定層次權重。（3）確定組合權重。組合權重是計算底層指標相對于最高層（總目標）的權重。這一計算過程是從最高層次到最低層逐層進行的。
3.各評價指標權重的確定。根據專家問卷結果構造判斷矩陣，一級指標層中的三個指標體系到目標層的判斷矩陣計算結果（見下頁表1）：
同理可以構建二級指標層中各指標到一級指標層的判斷矩陣，以及三級指標層各指標到二級指標層的判斷矩陣，通過計算得到各指標的權重結果（見下頁表2）：
4.對各指標進行排序。根據以上層次分析模型及判斷矩陣中的計算結果，對影響旅游人才培養質量的各指標權重進行排序，得表3：
四、結論
基于AHP方法，將定性和定量方法相結合，構造了高等學校旅游人才培養質量的評價體系。從培養條件、培養實施過程、培養效果三個方面對旅游人才培養質量評價體系進行了綜合分析。通過計算分析，得出了影響旅游人才培養質量的相關因素的權重順序，找出了影響旅游人才培養質量的關鍵因素，通過調整關鍵因素，可使高等學校旅游人才培養趨于規范化、現代化，以更好地滿足市場需求，促進旅游行業的發展。
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［關鍵詞］人才培養模式 旅游 實踐 新疆教育學院
作為西部大開發重點區域的新疆，具有得天獨厚的旅游資源優勢。伴隨著中央新疆工作座談會的召開，新疆步入了全方位的跨越式發展階段。預計到2015年新疆將有765家旅游龍頭企業，吸引入境游客達100萬人，將創外匯收入6.2億美元，吸納國內游客高達5000萬人，會有642億元人民幣的國內旅游收入。如此宏偉的新疆旅游業藍圖，理應給旅游專業畢業生的就業帶來無限美好的春天。而另一方面，新疆旅游業的快速發展也對旅游人才的培養提出了更高要求，這對旅游人才的培養既是機遇更是挑戰。如果旅游人才培養模式的轉變速度滯后于旅游市場需求的更新速度，勢必造成旅游人才供需錯位現象日益突出。
多年來，新疆教育學院旅游專業在其旅游管理人才培養模式和特色上進行了諸多有益的探索和實踐。目前形勢下，如何以“學以致用、實踐性強，能適應現代旅游市場需求的高素質旅游技能型人才”的目標來轉變和實踐學校的人才培養模式，是其旅游人才培養過程中的亟待解決的問題。
一、基本狀況
新疆教育學院從2001年開始旅游專業人才的培養，主要設置旅游管理、酒店管理和旅游英語三個專業方向，培養的歷屆大學生數如圖所示。
圖中顯示：2001-2009年新疆教育學院旅游專業大學生數總體下降，其中，旅游管理專業培養的大學生數變化趨勢在決定系數R2=0.4412條件下，符合多項式趨勢線y=-0.7753x3+10.381x2-36.201x+67.595。即：9年中培養的旅游專業大學生數約在67%的情況下以此曲線趨勢下降。酒店管理和旅游英語專業分別從2003年和2004年開始招生，到2008年共培養人才300多人。可喜的是所培養的畢業生就業情況非常好，大都分布在新疆各大旅游賓館、星級酒店、旅行社、景點景區管理部門和教育事業單位等，就業率高達99%。
二、主要問題
1.專業設置單一
2003-2008年新疆教育學院旅游管理、酒店管理和旅游英語三個專業共同招生，實習工作擴展到南京、北京等內地知名城市，人才培養開展得如火如荼，獲得了較高的經濟效益，并在疆內外享有較好的社會聲譽。
但是，由于種種原因，2009年只有旅游管理專業繼續招生。這對于一所開設旅游專業的高職院校來說，一方面顯得專業設置過于單一，難以激發學生的不同專業興趣點，不利于學科專業的橫向拓展和縱向發展；另一方面，也與新疆旅游廣闊的發展前景下，旅游市場對相關專業人才的急需形成了巨大的反差。
2.校企聯合缺乏
新疆教育學院旅游管理專業自2001年以來，能夠嚴格按照國家教育部對高職院校教學與實踐1:1的要求，根據市場對旅游人才的需求和職業教育發展的規律,全面落實學院普通大專生 “面向市場、突出技能、提高素質、服務就業” 教育方針，與疆內外一些星級酒店長期合作，拓寬學生頂崗實習渠道，加強實踐鍛煉，增強感性認識，樹立吃苦精神，培養敬業品質。將知識、技能、態度三者類化遷移，并發展整合成旅游職業能力，強化技能。
2003年～2008年新疆教育學院赴內地的教學實習主要在南京市炮兵學院炮緣賓館和南京市摩登食代百樂門酒店，曾先后6次前往南京進行教學實踐活動。學院從中深深體會到同學們是帶著到職業活動中鍛煉自己的目標而去，載著寶貴的體驗而歸；付出了艱辛的勞動，獲得了對行業的大量感性認識和理性思考；品嘗了生活的艱辛，經歷了工作的競爭，飽嘗了征服自己的快樂，提高了動手操作的能力，磨練了心理承受和溝通協調方面的意志。通過學生們和帶隊教師的共同努力，贏得了實習單位的普遍贊譽，出色地完成了新疆教育學院旅游專業赴內地教學實踐活動，在新疆旅游界特別是新疆酒店行業均中產生了較大影響，使我校旅游專業在新疆旅游行業中的知名度大大提升，探索出的這條疆外教學實踐之路也得到了同行業的認可和好評，并對進一步推動我院旅游專業的發展意義深遠。
然而，近年來，學生的中期實習和畢業實習工作僅僅局限在疆內幾大星級旅游賓館和飯店，既沒有向內地城市擴展，也沒有進行校企之間的聯合培養及中期的“學工交替”。以至于流失了以往建立的內地實習合作單位，降低了學生實習的興致，同時，也使高職院校旅游專業人才的培養與旅游市場對現實人才的需求出現嚴重脫節。
3.德育教育不足
在平時的教學過程中，教師比較注重向學生傳授知識，而忽視對學生的德育教育工作。不少90后的獨生子女大學生在實習活動中過于嬌氣、拈輕怕重，缺乏吃苦精神和敬業品質，對待實習活動的態度非常不端正。有的認為實習是出賣廉價勞動力，有的找出種種理由逃避實習，還有的即使參加了實習，也容易虎頭蛇尾，不能堅持到底。
三、對策建議
1.拓展專業
作為服務業一個重要分支的旅游業，關鍵要在吃、住、行、游、購、娛六大方面為游客提供最為專業的服務，使其得到最大可能的滿足。因此，可以說，游客每一項服務的滿意度在很大程度上取決于服務者的專業素養，同時也在某種程度上反映了旅游人才培養單位的綜合實力。
作為一所設置旅游專業的高職院校，專業之間的橫向聯合及縱向延伸是此專業地位不斷鞏固和發展壯大的必由之路。如旅游管理專業可以下設導游、旅行社經營管理和景區規劃設計等不同方向，酒店管理專業可以下設客房管理、餐飲管理和營養搭配等不同方向。這樣既激發了學生的專業興趣點，又拓展了專業范圍，還拓寬了就業渠道，服務了區域旅游企業。真可謂“一舉多得”。
尤其值得重視的是，新疆教育學院，當前必須面向民族生源，發揮專業優勢堅持以“本土化”為教育價值取向，切實加強以民族民俗文化為主要特色的旅游文化教學和研究，依托旅游文化學科專業建設，培養一大批能夠扎根民族地區，具有深厚民族情感和民族文化傳播或交流能力，且能夠主動服務旅游行業發展的人才。
2.校企聯合
旅游專業具有非常強的實踐性，作為旅游院校的專業教師必須首先具有豐富的旅游教學經驗和創新的實踐經歷。這不僅僅是因為旅游專業帶有極強的實踐性，更重要的原因是旅游專業教師大部分都是“半路出家“――從經濟學、管理學、文化學、社會學、歷史學、地理學等學科教師轉向旅游學科教學和研究。目前，解決這一問題比較可行的方法是讓在職教師利用寒暑假期或者帶隊實習期間到企業掛職鍛煉，豐富其實踐經驗，增強其實踐技能，培養“雙師型”師資隊伍。
對于酒店方來說，對旅游人才的培養也負有義不容辭的責任，應在學期當中派專業人員深入學校進行實踐技能指導。這樣校企之間及時溝通，長期堅持，最終使學校的人才培養緊貼旅游市場需求的脈搏，充滿時代的生機與活力，切實解決學校旅游人才培養供需錯位問題。
校企有機聯合，一方面，旅游專業教師深入到企業，在具體崗位中鍛煉自己，真正做到將理論與實踐緊密結合起來。將最新、最實用的知識和技能教授給學生。另一方面，通過校企聯合，共同制定人才培養目標，架構人才培養思路、，便于實施“學工交替” 、以及開展“訂單式” 、人才培養模式。既使人才培養具有極強的針對性，又可為相關企業輸送 “適銷對路”的專業人才。能夠真正實現校企“雙贏”。
3.狠抓德育
無論在教學過程中，還是在實習過程中，都要不失時機地對學生開展思想品質教育和職業道德教育，不斷提高其思想道德素質，培養其吃苦敬業精神。將德、志、體全面發展真正落到旅游高職教育的實處，使得學生畢業后能夠真正融入到社會，應用到企業，發揮出作用，增強新疆教育學院旅游人才培養的實效性。
四、情景展望
目前，新疆教育學院旅游管理已批準為學校重點建設學科之一，正在籌資進行旅游實訓基地建設和重點學科專業建設，關鍵是校內教學實訓基地（實訓室和沙盤室）建設。
1.實訓室建設
為使民語言旅游學生鍛煉漢語口語能力，提高其在現實環境中的漢語應用水平，使他們盡快熟悉和掌握旅游業各部門、各工種的工作語言，擬籌建校內教學實訓基地，包括旅游客房實訓室、餐飲實訓室、形體訓練室和教學實訓沙盤室等。
2.沙盤室建設
為鞏固和補充旅游專業課堂講授的知識，幫助民語言學生從感官上進一步了解新疆的地形、地貌以及各主要景區、景點的線路分布特點，加強旅游專業的直觀教學，使民族學生在形象認識的基礎上，更深刻確切的理解和掌握旅游地理的漢語專業詞匯，為其提供將所學的專業漢語緊密聯系于實際的機會。該沙盤室主要承擔《導游基礎知識》、《導游地理知識》、《導游業務》、《新疆旅游景點、景區規劃》、《新疆旅游地理》、《新疆旅游現場導游》等課程的現代化教學任務及旅游專業學生的模擬導游訓練。
校內教學實訓可為民語言學生創造接近旅游工作實際的情境，鍛煉學生將書本知識應用于實踐的能力，有效縮短民族學生在實際工作時的適應期，削弱由民族文化差異造成的不適應感，滿足實際工作對新時期旅游管理專業少數民族大學生的需求。
另外，漢語言旅游班學生在校期間，可充分利用實訓基地條件將強化訓練與旅游行業和勞動部門的職業技能鑒定相聯系，盡量能在校期間就獲得相應的技術等級證書，如導游資格證書、營養師資格證書、飯店服務員等級證書等，在考證的同時達到技能培訓的目的，培養多證多能型旅游人才，提升高職院校旅游專業在旅游行業中的知名度和旅游企業對學生的吸引力。
目前適逢新疆大建設大開放大發展這一千載難逢的歷史性機遇期，新疆教育學院正以“重點發展學科”為平臺，加大旅游管理專業建設力度，相信隨著旅游業作為新疆支柱產業地位的不斷鞏固和新疆實現跨越式發展和長治久安宏偉藍圖的確定，新疆教育學院對其旅游人才培養實效性的不斷增強，能夠從“雙師型”師資隊伍的建設到“學工交替”人才培養模式的實踐，最終實現旅游專業人才的“訂單式”培養，使新疆教育學院旅游高職人才的培養適應不斷更新的旅游市場需求，并努力成為新疆旅游業可持續發展所需人才的輸送基地。
參考文獻：
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[關鍵詞] 高校；旅游人才；雙輪驅動；雙創人才；培養目標；質量提升
[中圖分類號] G470 [文獻標識碼] A
Abstract： With the advent of an era of whole-nation innovation and entrepreneurship and the increasingly comprehensive tourism industry in China， the demand for the innovation ability and entrepreneurship of tourism talents is rising. Analyzing the condition in cultivating tourism talents with innovation ability and entrepreneurship at colleges and universities， the study sets up an objective system and puts forward an improvement approach on the basis of a two-wheel drive idea for improving both quality and ability of students and social demand， size and level of colleges and universities， innovative and entrepreneurial environment and student characteristics. It lays a foundation and provides direction in establishing a system for the talent cultivation.
Key words： colleges and universities， tourism talent， two-wheel drive， talent with both innovation ability and entrepreneurship， training objectives， quality improvement
引言
隨著總理“大眾創新、全民創業”號召的提出，我國掀起了全民族創新創業的浪潮。人才是第一生產力，要實現我國創新型國家的建設，就必須重視創新創業人才的培養。高校人才培養是我國人才輸出的重要途徑，2015年《國務院關于深化高等學校創新創業教育改革的實施意見》也提出要深化高等學校創新創業教育改革，推動國家創新驅動戰略。可見，對于高校雙創人才培養模式的重視不可忽視。
旅游業作為勞動密集型產業本身對人才就有大量的需求，而伴隨著“大眾創新”時代的來臨，旅游業與其它產業加速融合，產業綜合性特點更加突出，這對旅游人才的素質和能力便提出了更高的要求。就目前高校旅游雙創人才培養現狀來看，理論與實踐脫節、素質與能力不足等問題仍然存在。高校旅游管理人才培養目標是旅游教育教學活動能夠成功開展的前提和基礎，是提高旅游人才質量的首位要素，要培養出真正有用的旅游人才，首先就需要合理定位高校旅游雙創人才的培養目標，找準人才培養方向，真正滿足旅游產業發展對人才的需求，實現人才強旅的重要戰略。
一、高校旅游雙創人才培養現狀特點
在高校教育改革的大潮中，旅游管理專業人才培養模式也在不斷發展和創新，但就目前旅游雙創人才培養的現狀來看主要表現出重理論輕實踐、重能力輕素質、重形式輕應用的特點。
（一）重理論輕實踐
對于培養創新創業人才來說，實踐可謂是打破其瓶頸的關鍵，學生的創新精神和創業能力很多時候需要通過實踐中的歷練來強化和提升，而對于旅游業這種服務業和綜合性產業來說，對從業人員的實踐操作能力有更高的要求。目前，重理論輕實踐仍然是高校旅游雙創人才培養的一個重要問題，一方面在專業課程設置上，因為時間問題，實踐課程與活動設置比例少，學生多以理論學習為主，另一方面理論學習與實踐脫節，一些創新創業實踐活動甚至流于形式，大大降低了理論知識對實踐的指導作用。
（二）重能力輕素質
能力和素質是我國旅游教育的兩個重要方面，在高校旅游雙創人才培養中，常常強調專業學習、組織管理、領導決策等能力的提升，但在目前本科旅游管理專業人才培養中，常常忽視對學生素質的培養，缺乏素質提升課程的設置，和對學生綜合素質的提升。而對90后學生來說，在充裕的物質條件和父母過度呵護下，形成了養尊處優、缺乏堅定意志、缺乏開拓精神和團隊合作意識的特征，然而對于創新創業人才來說，這些都是必不可少的基本素質。[5]國家強調素質教育，高校旅游雙創人才教育更要將素質教育放在和能力提升同樣重要的位置，實現素質提升與雙創人才培養的有機融合。
（三）重形式輕應用
高校旅游雙創人才教育最終目的是為社會創造更多有用有價值的旅游人才，加快我國旅游產業的轉型升級。就目前我國高校旅游人才培養現狀來看，盡管很多以培養創新創業人才為目標，但在實際培養過程中，教師仍然停留在單一的課堂內容中，僅僅發揮著傳授知識的作用，創新創業變為課堂中的理論知識，成為雙創人才培養的表面形式，一些創新創業大賽因為得不到合理的指導僅僅成為學生獲得獎勵的方式，而得不到真正的能力培養。這種對形式的追求忽視了市場和社會的真正需求。
二、高校旅游雙創人才培養目標定位
（一）目標依據
高校雙創旅游人才培養目標是旅游專業進行雙創人才教學活動和課程設置的現實依據，決定著旅游雙創人才培養模式的建立。不同類型和層次的高校在人才培養的層次上存在著差異，同時面臨全民創新創業的社會環境，旅游人才培養目標也必須更加具有針對性。因此，明確高校旅游雙創人才培養目標首先需要明確目標定位的依據，本文認為高校旅游雙創人才培養目標的定位要以社會需求、高校層次、雙創環境以及學生特點為主要依據。
1.社會需求。社會需求是高校旅游雙創人才培養目標定位的根本依據，人才培養的最終目的就是滿足社會發展對人才的需求。目前，我國在積極打造創新型國家，同時旅游產業正處于轉型升級的關鍵時期，旅游新業態層出不窮，旅游產業與其它產業加速融合，這對旅游人才的開拓創新精神、跨界思維、創業能力提出了更高的要求，而傳統普適的旅游管理教育教學活動培養的學生卻很難滿足這一需求。
2.高校層次。高校層次是我國旅游雙創人才培養目標的重要依據，國家高度重視高等教育的發展，在過去數十年的發展中，高等院校數量不斷增加，規模不斷擴大，類型和層次也更加多樣化。而對于不同層次的院校，人才培養的層次、質量和類型也各不相同，明確培養層次才能為不同層次的旅游專業人才提供合理的平臺。[1]因此，要明確本文研究的是高校本科旅游雙創人才的培養，其人才培養層次高于專科技術型旅游人才的培養，也不同于研究生學術型旅游人才的培養，高校本科旅游院校要培養的是具有較強能力、較高素質的善于實踐和應用的雙創旅游人才。
3.雙創環境。雙創環境也是必須考慮的目標依據，不同于過去一般性的旅游教學研究，本文特別強調旅游雙創人才的培養。目前，國家創新創業環境良好。在政策上，國家提出“大眾創新，全民創業”的口號，積極推進創新型國家的建設，并出臺多項意見鼓勵大學生創新創業。在具體措施上，對大學生創新創業活動提供大量的資金、技術和平臺的支持。旅游雙創人才的培養目標定位是以良好的雙創環境為依據的。
4.學生特點。學生特點對于我國旅游雙創人才培養目標定位來說是較為細化的依據，體現了以人為本的原則。目前我國高校旅游人才培養主要以就業為目標，缺乏對學生個性化的重視，雙創人才培養在實現學生素質和能力全面提升的總目標的前提下，更要注重學生個體差異，避免教學方式的生搬硬套，給不同特質的學生以不同的教學指導，從而挖掘學生優勢，培養學生專長，幫助學生尋找自己的發展之路。這里將學生特點納入目標依據中，以期培養出有能力、有素質，同時又有專攻、有特長的旅游創新創業人才。
（二）目標體系
高校旅游雙創人才培養的最終目的是實現學生素質和能力的全面提升，為旅游業培育擁有創新精神和創業能力的新一代旅游人才。本文在以社會需求、高校層次、雙創環境和學生特點為依據的前提下，結合素質能力雙輪驅動理念，提出“培養素能結合型、跨界思維性、個性發展型旅游雙創人才”的培養總目標，構建適應高校本科旅游雙創人才培養的目標體系（見圖1）。該目標體系以社會需求、高校層次、雙創環境和學生特點為依據，以總目標為核心，同時將總目標劃分為四大分目標，分別為素質目標、能力目標、基礎知識目標和實踐提升目標，四大分目標可以分為三大目標層次，其中知識目標是基礎目標層，能力目標和素質目標是核心目標層，實踐與應用是提升目標層。
1.基礎目標層。知識目標是目標體系的基礎層，知識是一個人才需要掌握的基本內容，它是創新創業的來源和基礎，所以掌握足夠的知識是創新創新人才培養的基本要求。旅游業是綜合性較強的產業，同時隨著旅游業與其它產業的加速融合，旅游人才也需要掌握更加廣泛的知識，從而具備跨界思維的能力適應目前社會發展的廣泛需求。對于旅游雙創人才來說，知識的掌握一方面需要做到廣博，即了解全面的知識，這包括歷史地理知識、語言文學知識、法律藝術知識、心理學知識以及經濟管理知識等等；另一方面還需要做到“精深”，即對旅游專業知識的深入學習和掌握，包括旅游業基礎知識、旅游業務知識、旅游管理知識等等。[2]
2.核心目標層。核心目標層由素質目標和能力目標共同組成，能力和素質是旅游人才培養的兩個重要方面。能力是旅游人才創新創業實現的重要支撐，全方面能力的培養和提升將為旅游創新創業提供更高的可能性，高校旅游雙創人才需要培養的能力主要包括學習能力、適應能力、應變能力、溝通能力、組織管理、領導決策以及開拓創新的能力，學生通過主動和被動的學習和實踐可以提升自己各方面的能力。素質是旅游人才順利發展的重要保障，素質主要包括自然素質、文化素質、心理素質、思想素質和職業素質，自然素質是人的外形外貌、性格特點，文化素質是其文化素養，心理素質是指人的心態情緒，思想素質是人的品質道德和三觀，職業素質是指是創業意識和勇氣，以及對事業的熱愛和責任心。[3]相對于能力來說，素質更多是先天的特點和慣常的修養，是長期培養的結果。
3.提升目標層。提升目標層是高校旅游人才培養的最終目標，即將自身掌握的知識、長期培養的素質和能力應用并付諸實踐。高校旅游雙創人才培養，更加突出創新創業的重要地位。創新精神需要在實踐中的磨礪，創業能力需要在實踐中提升，要培養高素質、多能力的創新創業旅游人才，實踐是關鍵。因此，在高校旅游雙創人才的培養中，要將實踐和應用作為培養目標的重要組成部分，在培養模式和教學活動中加入實踐和應用這一重要環節，讓學生更多參與到創新創業的實踐中去。
三、高校旅游雙創人才培養質量提升途徑
（一）轉變教學理念，倡導學生主動學習
教學理念的轉變是提高教學質量的根本，過去我國高校灌輸式的教學理念難以從實質上提高學生的創新創業素質和能力，更不能滿足目前社會發展對人才的基本要求。[4]我國提出素質教育以來，各層次學校都在進行素質教育的改革，而對于高校人才培養來說，教學的根本不是教學知識，更多的是授予學生學習的方法和解決問題的方式，讓學生充分發揮主觀能動性，能夠自覺主動地學習知識和運用知識。因此，在教學過程中應該強調學生的主體性，尊重學生個性特質，做到因材施教，個性發展。[5]在課程設置中可以開設地質地理、民俗文化等相關的旅游公選課程，由學生自主選課，從而挖掘學生的興趣點，也提升學生的創新創造能力。
（二）創新教學方法，提高課堂教學效果
多樣化的教學方法可以吸引學生的注意力，同時學生也能更有效地接受知識。隨著我國教育教學的不斷改革，教學方法也需要不斷創新。對于高校雙創旅游人才培養來說，教學方法更多是要強調學生的主體性、學習方法的重要性、知識技能的應用性以及學生價值觀的引導性。具體來說，高校旅游雙創人才培養要將理論教學與實踐教學相結合，理論教學要注重學生的參與性，通過案例等多等形式幫助學生對理論知識進行掌握。適量增加實踐教學的時間，并豐富實踐內容，比如帶學生實地參觀重要旅游企業，學習企業經營理念和模式，參與企業實習實訓，深入企業學習。
（三）強調實踐育人，培養創新創業能力
實踐是創新創業人才培養的關鍵，一方面通過實踐學生可以更加直接地獲得課堂上學不到的知識，另一方面學生又可以通過實踐驗證和豐富課堂中學到的理論知識。旅游業作為服務行業，在實際操作中多從業人員的操作能力和應用能力要求更多，而要培養旅游創新創業人才，更加需要通過實踐和應用來提升學生的綜合素質和能力。目前，國家對于創新創業人才培養提供全方面的支持，包括創新創業活動、創新創業比賽、創新創業人才評選等等，在教習中要積極鼓勵學生參與其中，充分發揮自己的創新精神和創業能力。
（四）改進思政教育，提升學生綜合素質
學習知識是學生的重要任務，傳播知識是學校的重要職責。思政教育在高校中雖然一直是必修課程，但實際并沒有得到學校和學生的重視，更多的是一種形式上的課堂教育。真正的人才不僅僅要有出色的能力，更要有端正的思想素質和道德修養，才能夠成為有思想、有道德、有文化、有內涵的新一代社會棟梁。在旅游雙創人才培養中，同樣要重視學生的思想素質教育，要脫離過去的形式主義，廣泛培養學生的文化知識，通過豐富的活動、實踐、文化、公益等，培養學生綜合素質。
（五）加強技術融合，推進教學資源共享
隨著網絡信息技術的發展，信息化教學得到越來越廣泛的推廣，各種專業優質的教學資源庫、慕課微課等網絡課堂、企業模擬實訓軟件等資源層出不窮。高校旅游雙創人才教育要充分運用這些重要的資源，加強高校合作，促進優勢互補，實現教學資源共享。對于專業教師來說，要加強信息化教學培訓，提高自身信息化教學水平，在實際教學中，積極引入信息化教學，比如鼓勵學生登陸網絡課堂進行課外知識學習，指導學生運用模擬實訓軟件經營管理旅游企業等等，充分發揮信息技術對于教育教學的促進作用。
四、結語
旅游雙創人才是目前我國旅游產業發展的核心，高校旅游人才培養承擔著重要的職責，今后高校旅游人才培養仍然任重道遠。明確人才培養目標才能正確指引我國高校旅游雙創人才的培養方向，提高旅游人才的素質和能力，擁有跨界思維、創新精神和創業能力，實現個性化發展，從而滿足社會對旅游人才的需求。
[參 考 文 獻]
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關鍵詞：旅游業從業人員職業化發展
旅游業是伴隨市場經濟和改革開放逐步成長起來的朝陽產業，特別是我國2008年北京奧運的主辦和2010年上海世博會的召開，為國內旅游業帶來前所未有的發展契機。相應地，各旅游企業對人力資源的需求也急劇上升，但由于我國旅游業發展的時間不長，人才市場對旅游人力資源的儲備不足，加上旅游人才的培養與社會實際需求脫節，旅游企業面臨著高速發展中的人才瓶頸問題。旅游企業只有以現有的人力資源為基礎，在不斷學習的過程中，加大企業內部員工職業化培訓與管理，全面提升從業人員素質，并構建科學(教學案例，試卷，課件，教案)的旅游從業人員職業化發展體系，才能逐步從根本上解決旅游業發展中人才的問題。
一、我國旅游業發展現狀
人才是旅游業可持續發展的重要條件之一。在旅游市場競爭日趨激烈的環境下，人力資源管理效率直接影響旅游業的生存和發展。旅游業是典型的服務行業，是匯集了勞動密集型和智力密集型人才的企業，旅游業務的開展是一項復雜的組織工作，是典型的人對人、面對面的服務工作。可以說，“人”是旅行社的核心，是整個企業的精髓和支柱，也是企業中惟一的能動要素，是最積極和基本的要素。旅行社市場競爭力的強弱，歸根到底取決于員工隊伍的素質。因此，從業人員的素質和職業發展規劃對旅游業的發展起著極為重要的作用。
隨著我國旅游業的飛速發展，對旅游業從業人員的需要急劇增加。相應的，導游人員需求也急劇增加，據世界旅游組織預測，到2020年中國將成為世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源國。目前我國導游人員存在著總量不足、結構失衡的問題，具體表現為兩大特點。
1、旅游從業人員的總量不足
根據統計部門預測，到2009年我國導游需要量在30萬左右，而目前我國導游人數是20萬人左右。導游的流失率較高，在持導游人員資格證書、等級證書的人員中，目前已不再從事導游工作的有65471人，占33.2%。不同等級的導游人員,流失率各不相同，資格和特級導游員流失率較高，初級、中級、高級導游員流失率較低。在持導游人員資格證書、等級證書的人員中，目前已不再從事導游工作的有65471人，占33.2%。其中，持資格證書人員的流失率為45.3%，持初級導游員證書人員的流失率為6.4%，持中級導游員證書人員的流失率為14.6%，持高級導游員證書人員的流失率為10.l%，持特級導游員證書人員的流失率為37%。
2、旅游從業人員學歷層次低、等級結構、語種結構不合理
以導游為例，高中(中專)學歷占41.7%，大專學歷只占39.4%，而本科以上學歷只占18.9%。導游隊伍嚴重低等級(資格和初級)導游人員占導游隊伍的絕大多數，為96.3%;中、高、特級導游員人數尚不到4%，特級導游員全國只有27人。外語類導游人員整體數量不足，尤其是一些小語種導游人員還很奇缺。2002年，來我國的韓國入境旅游人數僅次于日本，在主要客源國中排第二，而我國現有韓語導游人員僅413人，占外語類導游的1.9%，遠不能滿足對韓國市場的接待需要。
3、旅游從業人員的地區分布不平衡
從總體上看，我國東部省(市)導游人員數量較多，中部和西部省(區、市)導游人員的數量較少，但西部個別省(區、市)導游人員嚴重不足。如目前經考試合格的導游人員只有151人，導游嚴重不足，已成為制約當地旅游業發展的一個重要因素。
二、我國旅游業人力資源市場的矛盾分析
1、旅游人才需求與專業人才供給之間的矛盾
市場經濟的拉動帶動旅游產業的蓬勃發展，市場對旅游人才的需求量急劇上升。據2006年國家旅游局統計數據顯示，我國目前旅游業專業人員約為600萬，而實際需要專業旅游人才在800萬以上，旅游業專業人才缺口至少在200萬以上。旅游行業人才資源(指中高層管理人才)2010年將達到7萬人左右，對比目前僅有的3萬多人，缺口極大。然而來自各大高校的就業指導中心的信息表明，旅游專業學生的一次性就業率不足60%，并且同時就業的畢業生中，有相當一部分同學從事的并不是專業對口工作。造成以上矛盾的主要原因包括三個方面。一是目前旅游企業在人力資源管理及人才隊伍建設上滯后于企業發展速度。二是說明旅游人才教育機構在旅游人才培養模式與實際人才需求標準之間存在矛盾。三是旅游專業人才培養模式的缺陷導致部分人才培養效率低，效果不理想。
2、旅游業蓬勃發展與旅游人才流失之間的矛盾
旅游企業作為服務業，其人才的流失率遠遠高于其他行業，同時，來自各大高校就業指導中心的數據顯示，有相當一部分旅游專業大學生不愿從事與本專業對口的工作。很多畢業生因為對服務業的偏見而改做他行。
3、旅游人才缺口較大與旅游從業人員的素質普遍較低之間的矛盾
在旅游人才存在缺口的同時，我國旅游從業人員素質也普遍偏低。首先是旅游從業人員中的絕大多數學(教學案例，試卷，課件，教案)歷偏低。據廈門市一項關于旅游人力資源的調查顯示，2004年廈門市旅游業從業人員中旅游專業人員僅占28.68%;學歷結構中中等職業教育占73.79%，大專教育占20.36%，本科教育占5.56%，碩士研究生教育0.29%，高學歷者比重在各行業中屬于偏低。其次是許多高校畢業的旅游專業大學生由于專業設置、教育體制等原因常常不能勝任行業中的實戰工作。
上述三種矛盾直接導致我國旅游業從業人員的供應不足。
三、解決我國旅游業人力資源市場矛盾的主要措施
1、加強旅游人才培養，完善培養機制
所謂人才培養機制，是指在一定的教育思想指導下，對人才培養目標、內容、培養方案、培養規格、學制及教學過程等諸要素進行的組合。因此，人才培養機制的建立，就是要根據不同情況對以上諸因素進行優化設計組合，尋求一個較理想的符合實際情況的人才培養模式。隨著社會對旅游人才需求的不斷增長，人才培養開始從學歷本位到能力本位的戰略性轉變，推動著旅游管理專業必須要從教育理念、發展戰略、學院定位、人才培養目標、培養規格、課程體系、教學內容以及教學方法和手段等方面，重新審視旅游管理專業的人才培養機制。從我國當前的產業結構規劃來看，旅游業的發展目標是要在2020年成為世界旅游強國，旅游行業人才的需求將日益旺盛。旅游業的可持續發展離不開旅游人才的培養，而旅游人才的培養主要靠旅游教育。旅游業屬第三產業，具有服務屬性、實踐性較強的特點，強調知識的有用性，旅游企業對就業人員的需求除要求掌握必要的理論知識外，更多的是具備實踐的能力和經驗，因此，旅游管理專業應建立起以培養職業素質、職業能力、職業技能為目標，以校內模擬實驗室為基礎、產學研合作辦學為重點，與職業資格證書考試相結合的高等職業教育旅游管理專業人才培養模式。主要體現為如下幾個方面。
(1)樹立“素質、能力、技能”的培養目標，構建層次結構的課程體系。旅游管理專業的人才培養目標應以素質、技能、能力的培養為出發點和落腳點，基礎理論以“必需、夠用”為度，不追求系統性，專業課程教學加強針對性和實用性，強調職業技能培養，將相關理論課程融入實踐課程，并按技能要求形成模塊化組合，逐步構建“素質、能力、技能”的層次結構課程體系。通過學期考核、畢業實習、畢業論文及畢業答辯等培養學生的職業技能。通過大學期間幾年的培養，促進旅游管理專業學生管理實務技能得以提升。
(2)優化實踐教學，充分利用校內外實習和實訓基地，著重培養應用性人才。首先，突出專業特點，強化實踐教學環節。旅游管理專業的特點是實踐性強，教學環節中應加強實踐教學。其次，建立模擬實驗室是培養學生實踐動手能力的基礎。旅游管理專業人才除具備基礎理論知識外，還應具備應用能力，特別是實踐酒店服務技能、導游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業軟件使用能力。實驗室可以為這些能力和技能的培養提供空間和條件，也只有經過實驗室的初步培訓，學生將來才能更好地適應具體崗位。最后，社會實踐是培養、提高學生職業能力的主要途徑。因此，必須十分注意對學生合作能力、公關能力、協調能力、心理承受能力的培養。校內外實踐是學科(專業)建設，人才培養的重要基礎。旅游管理專業應充分挖掘資源，創造條件，保證學生在校期間利用課余時間參與旅游企業活動、培養職業能力，保證學生能夠有大段的時間在旅游企業頂崗實習，充分地適應旅游企業工作環境，提高職業能力。
(3)產學研結合，建立校企合作，以滿足旅游行業需要為目標的教學體系。產學研結合，可以實現學校與企業的“雙贏”目標。對學校來說，通過產學研結合，制定了既符合人才培養目標，又滿足社會、企業人才需求的“專業人才培養方案”，推動了教學改革的深入開展。通過合作教育，學生能力和素質得到提高，學生對行業和社會進行零距離接觸，專業意識不斷增強，專業技能和就業能力得到鍛煉和提高;師資隊伍建設也得到加強，培養了一批雙師型教師;社會資源得到充分利用，降低了教學成本。對企業而言，無須付出前期培訓費用，即可獲得高質量、高素質的一線人員，提高了企業聲譽;降低了用人風險和人工費用，提高了競爭能力和企業效益。也緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。旅游管理專業應堅持以服務行業為宗旨，以學生就業為導向，主動適應地方蓬勃發展的旅游業對人才的迫切需要，加大人才培養模式的改革力度，與旅游企業緊密聯系，實行校企合作辦學，建立產學研結合的教育機制。
綜上所述，以培養職業素質、職業能力、職業技能為目標，以校內模擬實驗室為基礎，從產學研合作辦學為重點，與職業資格證書考試相結合，提高學生綜合素質的高等職業教育旅游管理專業人才培養模式是現代旅游業發展對旅游人才培養提出的新要求，也適應了高等職業教育的內在要求。
2、構建旅游業從業人員職業化發展體系
人才培養為旅游業人才儲備提供了保障，但人才的留用和在崗培訓也非常重要，因此，要對旅游從業人員的職業化發展進行規劃。具體方法如下。
(1)建立各崗位的職業發展模式，并逐步推廣。旅游企業各崗位員工的成熟度直接與該員工接待客戶的經驗有關，由于資源限制，不可能把每個員工的培養都放在工作第一線，這樣既浪費時間、財力、物力，又得不償失。如果有標準化的工作模板，則員工就可以在短期內汲取間接經驗達到成熟而投入工作。這中工作模板不僅僅是一個行為標準，更是一個企業內部知識傳承的載體。職業化工作模板的標準是具體化和行為化。所謂具體化是要求從具體行為出發描述特定的工作環境和行為，具體化的另一個要求是把日常的工作程式化。即除了特殊的例外情況發生外，員工只要按照職業化工作模板開展工作就可達到預期的績效。行為化說的是職業化工作模板既關注行為過程又強調行為結果，形式上是對既定行為的描述，但這種行為必定指向要求的結果。
(2)組織開展系統化的職業化培訓。旅游企業員工職業化程度不高是由很多因素造成的，其中職業化思想和技能的缺乏是主要原因之一。開展職業化培訓向員工灌輸這些知識技能是旅游企業快速提高員工職業化水平的首要途徑。
旅游企業開展員工職業化培訓所要面臨的第一個問題是培訓什么，即如何選擇和開發培訓課程。旅游企業對員工職業化培訓不僅要注重通用素質的培養，更要從本企業的企業文化和具體的崗位要求出發，開發出專業素養用于職業化培訓。
(3)在旅游企業內部建設職業化管理體系。職業化管理體系的基本思路是根據不同崗位的業務特點及企業文化和組織戰略，提煉出不同崗位員工的職業化模型，最終形成職業化工作模板，并以此作為標準來規范和培訓員工，提高其職業素養,改進其工作行為，提升員工的個人工作業績，實現組織目標。職業化管理過程是通過定期的職業素養評價，使員工的任職能力不斷由較低的水平向較高的水平提升，工作行為由不職業向職業轉變，因而員工承擔的責任越來越大，職業化水平越來越高，業績不斷提高。職業化管理最重要的特征是員工行為的規范化，不僅要評估員工做了什么，結果如何，而且要評估員工是如何做的。它強調的是過程，即員工是如何達到目標的，在這里結果不再是唯一的員工能力的評價標準。職業化管理認為只有通過規范員工的行為，使員工職業化，才能確保業績的不斷提升，企業的可持續發展才成為可能。
旅游業從業人員的職業化發展是一個系統的、循序漸進的過程，因此，還有很多其他的細節工作需要做，這就有待于旅游行業本身的努力和旅游從業人員對自己的約束。
【參考文獻】
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關鍵詞：吉林；旅游教育；校企合作
基金項目：本研究受吉林省旅游文化研究中心科研項目（項目編號：201510）資助
中圖分類號：F59 文獻標識碼：A
收錄日期：2016年4月20日
隨著吉林省經濟和旅游業的快速發展，地方對旅游人才能力愈發關注，同時旅游人才在市場競爭中更加在乎綜合素質的比拼，這要求旅游教育要適應新的環境，改變傳統教育模式，探索適應當代、滿足社會的新的人才培養方式。將旅游教育與校企合作有機結合可以明顯改善旅游專業學生社會實踐和就業難現狀，還可以有效地增強旅游專業學生的競爭力。
一、吉林省旅游教育校企合作發展現狀
吉林省旅游教育開始于20世紀90年代初，目前開設本科旅游管理專業的普通高等院校有14所。吉林省旅游教育已經形成了一定規模，為吉林省乃至國內外旅游業培養了大批優秀人才。“十二五”期間，吉林省旅游本科人才培養同樣得到了迅速發展。截至2015年底，吉林省旅游院校在校生人數為10，230人，畢業生約3，600人，研究生、本科生、專科生招生比例為1∶35∶53。發展過程中吉林省旅游院校和社會企業為共贏目的，合作關系不斷深入，一方面旅游專業學生得到了社會實踐經驗；另一方面也解決了企業人才緊缺的現實。
從校企合作的深度分析，旅游教育校企合作模式主要存在三種形式：（1）表象校企合作，主要是由旅游院校在企業成立實訓基地，培養旅游人才，由企業技術人員作為專業指導教師，推進合作進展，這類合作模式較為普遍，院校目標不明確，企業需求模糊，這種合作多數變現為形式上，不注重學生的實訓；（2）中層次校企合作，指代的是旅游院校和社會企業雙方通過合作注入項目資金，選定實踐教學場地，建立緊密合作機制，形成多元合作內容的實訓基地。旅游院校針對社會企業需求，培養應用型旅游人才，同時企業為旅游院校提供場地、設施。這種合作模式目的是通過合作共同提高合作之間的實際利益，滿足校企雙方需求，具有很高的實效性，是目前應用于旅游教育校企合作中的較為普遍的合作方式；（3）深入校企合作，這種合作方式國外較為推崇，主要依托旅游院校學科優勢、社會剛性需求特點，制訂合作方案，針對旅游企業真正需求制定科研教學方向，直接科研教學成果轉化為實用性科技、旅游人才，使得企業經濟效益最大化，提升競爭力，同時促進旅游市場的發展，解決旅游人才的就業問題。（表1）
二、吉林省旅游教育校企合作存在的問題
（一）相應政策支持力度不足。針對旅游教育的專業性、旅游人才需求特殊性，政府應加大力度進行扶植。《旅游法》、《勞動法》、《教育法》為旅游教育校企合作提供了必要的政策法律支撐。但當前旅游教育校企合作存在著嚴重的形式主義問題，同時社會企業不愿接收合作現象也存在。原因主要在于校企合作中的院校和企業獲得利益空間小，缺少必要的政府傾斜導致的。
（二）校企合作機制不完善。旅游教育校企合作是旅游人才培養的主要途徑之一，由于吉林省旅游教育發展較短，校企之間合作經驗相對較少，致使旅游教育中旅游院校和社會企業的合作機制欠缺，旅游院校和社會企業合作不佳、交流不足，沒有信息交流平臺維護，旅游院校、社會企業、旅游人才關系混亂。在這樣不完善的機制下，旅游院校無法像學校一樣約束學生，社會企業只關注效益，忽視學生實訓。
（三）校企合作缺乏深度。國外發達國家比較注重校企合作的深度，為了適應旅游院校專業性、特殊性的需要，將旅游專業學生推向市場，有效地加強與社會企業合作是必經之路，旅游企業為了實現效益最大化，旅游專業人才的需求也是必要的。校企良性合作是共贏的必然選擇，可以保證旅游教育、旅游企業持續有力的發展。但由于吉林省旅游教育發展現狀、校企合作的進展情況，很多旅游院校和社會企業的合作都是形式主義上的文章，合作缺乏深度，需求簡單、合作變面，存在盲目執行旅游專業實訓課程的要求進行開展，校企合作也存在不平等問題。
三、旅游教育校企合作對策分析
旅游教育校企合作的有效開展，對于社會就業矛盾問題、旅游院校長期發展、社會企業經濟效益、旅游專業學生就業難有著重要的積極作用。
（一）建立健全校企合作協調機制，發揮剛性約束作用。成立校企合作實訓辦公室，由校企雙方指派，主要負責學生管理、信息交流、人員互聘、協商合作內容，有效維護校企各方利益。積極開展旅游院校教師與旅游企業技工交換學習，積累經驗，維護長期合作關系，在彼此學習中發現問題并改善問題，努力培養旅游專業雙師型教師向實用性方面轉變。企業制定長期發展規劃、旅游院校針對規劃制定人才培養計劃，并鼓勵支持大學生產業園發展。
（二）政府加強宣傳和獎勵機制建設，創造良好社會環境。政府側重給予旅游教育校企合作雙方政策傾斜，積極鼓勵校企合作模式，加大資金獎勵等機制建設，設立“旅游教育校企合作獎”，獎勵校企合作過程中突出貢獻的旅游院校、社會企業、先進個人。政府提供良好的社會氛圍，提高旅游院校開展校企合作積極性，同時吸引社會企業尋求校企合作。
（三）完善校企合作經費保障工作，促進校企合作有效開展。旅游教育校企合作中的經費主要來自于政府財政撥款以及旅游院校財政支持。合理、有效運用經費，保障旅游教育校企合作正常開展。政府、旅游院校、社會企業應加強交流，合理制定經費的數額，設置專項使用資金，保障校企合作資金使用，解決資金落實難現狀，提高旅游教育校企合作中雙方的積極性。
（四）采取訂單式培養與行業崗位完成對接。發揮市場機制，積極開展校企合作，面向市場需求，合理制定旅游人才培養計劃，采取訂單式培養，完成與企業崗位對接。旅游企業提供用人需求計劃，旅游院校根據合作內容進行人才培養，強化旅游專業學生學習的社會實效性，真正解決企業需求。訂單式培養主要依托校企合作框架協議內容，采取有針對性的教學，注重企業需求，打造社會適應性強、市場需求大、企業滿意度高的旅游人才。
（五）加強旅游專業教材與時俱進，完善旅游人才培養制度。面對旅游專業的特殊性，社會企業需求的目的性和針對性，在旅游教育校企合作下，旅游教材的更新完善應堅持實用實效原則，側重企業需求編寫，在注重基礎知識的同時，兼顧企業文化、企業技術等內容。人才培養是旅游院校與旅游企業之間的共同點，面對當前校企合作存在的諸多問題，人才培養制度的完善有著重要的意義。合作中應建立一種默契的方式，共同探索旅游人才的培養，發揮自身的功能性特點，這樣可以解決校企雙方人才培養，人才需求的難題。
主要參考文獻：
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[3]蔣亞奇，高麗華.本科旅游管理專業“雙循環工學交替”人才培養模式探究[J].長春師范大學學報，2015.2.
【關鍵詞】 旅游人才 人才培養模式 應用型人才
旅游業是陜西優勢突出的特色產業，高校教育應該服務地方經濟的發展。作為教育大省，陜西目前有二十多所高校開設了旅游管理本科專業。安康學院作為安康唯一的一所本科院校，2008年底，旅游管理專業成功升本，這為學校旅游教育的發展帶來了難得的機遇。作為地方院校，如何解決旅游人才培養滯后于行業需求的矛盾、緩解旅游管理人才短缺與學生就業難等問題，成為我們目前要研究和探討的課題。
一、現有人才培養模式存在的問題
1、旅游人才的含義
旅游人才是指在市場經濟條件下，具有旅游市場經濟意識、旅游知識和技能，懂旅游管理，有旅游經營能力，能進行創造性勞動的各類旅游人員的總稱。
2、人才培養模式的含義
20世紀80年代以來，旅游發達國家的旅游課程理論和教學理論不斷完善和發展。在教學中，從注重知識的傳授到注重學生的職能發展及學生智力因素和非智力因素的協調發展；在師生互動關系中，既重視學生的主體能動性，又重視教師的主導作用，教學方法體現多樣化和綜合化（Lewis 1999）。此外，旅游發達國家的高校對人才培養目標、教學模式研究有著悠久的歷史和成功經驗，一些著名的國際旅游院校已形成本校的人才培養模式、課程體系和教學特色，如美國著名的康奈爾大學、普度大學、休斯頓大學和英國的薩瑞大學等。20世紀90年代以來，國內一些學者對高校旅游管理人才培養模式進行了研究，內容涉及培養方向和課程體系。如林剛（1998）認為高校旅游管理應按管理類學科的培養目標和人才培養模式，培養“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質”的旅游創新人才。筆者將人才培養模式歸納為院校培養目標、培養方式、培養途徑等的總和，它具體包括專業設置、課程模式、教學設計、教學方法、培養特色、實踐教學等構成要素。
3、地方院校現有人才培養模式存在的問題
中國的旅游教育是在改革開放以后，隨著中國旅游業的發展而發展起來的，經歷了從無到有、從小到大的發展過程。伴隨著旅游業的發展而產生的旅游管理人才的培養，為行業培養并輸送了大量的專業人才，為旅游業提供了可觀的智力支持和人力資源保障。但同時，我國旅游管理專業人才的培養在新形式下也暴露出了很多問題，如規模龐大，缺乏特色；專業同質；理論和實踐脫節，學不致用等等。安康學院作為安康唯一的一所地方性本科院校，其旅游教育的發展對于服務地方產業發展、促進服務地方經濟建設具有舉足輕重的作用。然而，安康學院旅游教育的發展也存在著一些問題，升本后，原有的培養模式、教學方法和教學內容都已不能適應本科教育的要求。
（1）原有的專科人才培養模式不再適用本科教育的需要。旅游業是一個應用性非常強的行業，專科培養的是技能型人才，而旅游管理專業本科培養目標比較模糊，專業方向不明確，教育部頒布的普通高等院校本科專業目錄中對旅游管理專業的培養目標大同小異、過于寬泛、沒有自己的特色和重點。教育目標決定了教學內容的設置，影響著學生畢業的去向，理論化太強，導致很多學生畢業后在就業市場上缺乏核心競爭力，存在與市場需求脫節的現象。
（2）傳統、單一的教學方式無法達到培養學生能力的目的。學校至今仍未走出書院式傳統教育模式，仍未擺脫“以課堂教學為中心，以教師為中心，以知識灌輸為中心”的老路。盡管教室增添了多媒體設備，但學校始終與社會、企業未能真正融合；理論知識始終與產業實際需求差距很大；學生被動地依附于教師，應用能力、開拓能力和創新能力比較欠缺。受教學條件和教學場所的限制，目前我院旅游管理專業校內實踐實訓室仍需進一步建設，學生進行專業實踐操作的機會較少，造成理論講授多，實踐操作少；重理論，輕實踐；理論與實踐相脫節。
（3）課程設置有待優化、整合。旅游管理專業作為管理學門類工商管理一級學科下的二級學科，它不僅具有多學科和多專業交叉的特點，而且具有很強的實踐性和應用性。因此，應該在傳統的基礎課（公共課）、專業基礎課、專業課“三段式教學”的基礎上，再加上一層實踐課。國外同類課程一般要求800―1000小時的實踐課。目前我院旅游管理專業課程設置中專業課程設置所占比例較小，部分課程內容重復，有待優化整合。
二、建議與對策
人才培養模式決定著高校人才的根本特征，集中體現了高等教育思想和教育觀念。人才培養模式的改革必然帶動課程體系、教學內容、教學方法與手段和教材的改革。筆者通過資料收集了解我國現有高校旅游管理本科院校旅游教育改革的基本情況和目前已取得的教改成果，嘗試探索一種適合本地區情況的應用型旅游人才培養模式。
1、以培養應用型人才為目標，確立專業方向
隨著交通條件的極大改善，安康已融入西安、重慶、武漢等特大城市“半日經濟圈”，大力發展旅游業成為首選。以陜南突破發展為歷史機遇，安康提出“發展藥水游，全面建設綠色安康”的發展思路，市區政府已將旅游業作為主導產業加快發展，積極創建中國優秀旅游城市、省級衛生城市。安康學院作為安康唯一的一所高等院校，開設旅游管理專業，為地方輸送高質量、應用型專業人才成為我們不可推卸的責任。確立以培養應用型旅游人才為目標的人才培養模式，符合地方院校發展的規律。
（1）應用型旅游人才的含義。2005年，國務院總理在全國職業教育工作會議上強調，中國特色的職業教育必須服務于社會主義現代化建設，著力培養適應經濟社會發展需要的高素質勞動者和技能型人才。雖然國內權威部門還沒有給應用型人才下一個明確的定義，但學術界已經基本達成了共識。筆者認為，應用型旅游人才應是具備一定的旅游業專業知識和專業技能，能夠將學術研究成果轉化為社會生產力或將這種社會生產力運用到社會生產實踐當中并直接創造出社會物質財富的人才。我們將應用型旅游人才分為三類，如表1所示。
（2）地方院校本科旅游管理專業應用型人才培養的目標應該側重于技術型人才和工程型人才。所以我院將升本后的旅游管理專業人才培養目標確定為：本專業培養德、智、體全面發展，具備旅游管理專業知識和技能，具有人文與科學素質、創新精神和實踐能力，能在各級旅游行政管理部門、旅游企業、事業單位從事旅游管理和研究的應用型高級專門人才。本專業根據地方經濟社會發展對人才的需求，開設酒店管理和旅游目的地管理兩個專業方向，注重學科交叉和培養學生的專業實踐能力。
2、以職業能力為目標，優化課程設置
傳統的旅游管理人才培養模式注重知識的傳授，忽略了對學生能力的培養，對實踐教學的重視還不夠，沒有充分考慮學生的興趣愛好和職業發展方向。新的人才培養模式更注重學生個性思維的培養和創造力的訓練。可以聘請當地旅游行政管理人員和旅游企業中的管理人員參與人才培養方案、教學大綱及課程體系的制定與設計。現在大多數學校的課程結構主要是以“文化基礎課+專業理論課+專業實踐課”為形式的三段式課程結構體系，專業課集中在第二、三年，第四年安排專業課實習，這樣所學的理論知識不能及時轉化為實踐能力。因此，在新的人才培養方案中加大實踐課程的比例，把實習設為一門課程，從大一第二學期開始每學期開展為期兩周的實習課程，讓實習的企業也參與到學生實習課程的評價中。在課程設置上增開專業選修課程，注重專業課的完整性和系統性，以學生為本，課程設置由淺入深，循序漸進，注重課程之間的銜接。目前我校的課程類別中通識基礎模塊為公共課程，所占比例為36%，學科基礎模塊為學科專業基礎課，所占比例為38%，專業課程模塊為專業課，所占比例為26%。從應用型人才的培養目標來看，建議縮小學科基礎模塊，增加專業課程模塊的比例。
3、以崗位需求為向導，改進教學方法
以學生為主體，改變老師單向傳授知識的傳統教學方法，如體驗式教學方法：一方面學校要加強旅游實驗室的建設，盡量為學生模擬更真實的工作環境，學校進一步加大對旅游實驗室的投入，建設模擬導游實驗室、模擬旅行社實驗室等等，使學生能夠了解每個崗位工作職能、工作任務，鍛煉學生的實際操作能力，培養出市場需要、受市場歡迎的旅游人才。另一方面，教師要在課堂中改變過去滿堂灌的教授方法，根據學生學習的個體特征與成長規律，運用體驗式教學方式，引導學生在情境中體驗，在體驗的基礎上感悟，并進行自我構建。
在教學中經常開展案例教學，教師通過組織學生分析討論旅游行業里的各種案例，結合旅游行業實踐講授理論，便于學生理解。學生在對案例進行分析和討論時，也可以以旅游工作者的身份去分析問題、解決問題。案例教學既能真實反映旅游行業的特點，又能充分調動學生的積極性、創新思維，還能培養學生的團隊意識、競爭意識，使學生理論聯系實際。
三、結束語
總之，21世紀是知識經濟時代，高等教育應培養具備扎實的基礎理論、寬廣的專業知識、能力強和素質高的人才，人才培養模式應在注重科學知識的系統性、完整性、嚴密性的同時，使教育面向社會。
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