時間：2022-02-11 23:36:08
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理專業描述，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
“旅游管理信息系統”是一門教學難度較大的課程。首先，課程的綜合性較強，涵蓋了旅游管理專業與信息技術兩方面的內容，教師很難把握教學內容的范圍和深度，很多高校將其等同于“管理信息系統”課程。其次，大多數院校旅游管理專業實行文理兼招，加大了學生在信息技術知識等掌握上的基礎差異，使得教師在教學內容和進度的安排上很難把握。此外，該課程的實踐性很強，培養目標是使學生掌握酒店、旅行社、旅游地等主要旅游管理信息系統的實際應用能力，這種能力不僅是指旅游管理軟件基本的操作能力，更重要的是，運用旅游管理信息系統提升信息化管理水平的能力，特別是能結合旅游管理專業知識，提出合理的系統需求，以指導信息系統開發的能力，這也是未來旅游企業CIO必須掌握的能力，這要求教師團隊必須具備相關的實踐教學能力。上述問題是大部分從事該課程教學的教師普遍感到困惑的問題，也制約著“旅游管理信息系統”課程教學質量的提升。
2“旅游管理信息系統”課程教學實施方案
2.1課程定位與教學實施方案總體框架
2.1.1課程的定位
旅游管理信息系統課程主要涉及信息通信技術（ICT）在飯店、旅行社、旅游目的地等旅游行業管理中應用的內容，運用信息通信技術處理旅游行業問題能力的培養是關鍵，而加強實踐教學是提升這一能力的重要手段。課程基本教學內容方面，主要涵蓋了旅游管理信息的基本概念、旅游管理信息系統的結構組成及相關技術；飯店、旅行社等行業管理信息系統的分析與設計；旅游管理信息系統應用實務；電子商務系統的相關技術及其在旅游業中的應用等。課程能力培養方面，通過本課程的學習，使學生對旅游信息管理技術有一個全面清晰的框架概念，掌握旅游信息管理技術的基本理論和概念、基本應用原則和操作方法，了解和掌握旅游管理信息系統完整的理論體系，全面了解并熟悉飯店、旅行社、旅游地以及旅游管理部門旅游信息技術應用的基本內容，為今后從事旅游管理工作奠定基礎，并能為從事旅游管理信息系統開發與維護工作起到鋪墊作用。
2.1.2教學實施方案的總體框架
一是課程內容體系結構與傳授。如何合理地構建該課程內容體系結構，使之準確地反映課程教學的重點，體現課程教學內容的先進性、實用性和系統性；如何處理教學難點和重點，使學生能真正地理解所傳授的知識點。二是旅游行業管理信息系統實際應用能力的培養。如何建立系統化的旅游管理信息系統實際操作能力訓練體系，使學生可以獲得旅游行業管理信息系統實際應用能力的訓練。針對上述兩個問題，本方案從課程的基本描述和整體安排，旅游行業管理信息系統實際操作能力培養的方法等方面，闡釋了旅游管理信息系統課程教學實施方案的主體內容。
（1）基本描述和整體安排。本課程是旅游管理專業的基礎必修課或大類課程，先修課程包括飯店管理、旅游社管理以及旅游目的地管理等專業核心課程，也包括計算機文化基礎、數據庫基礎等計算機基礎課程。基本學時安排64課時，其中理論教學與實驗教學各32課時。實驗教學可以單獨開設。
（2）旅游行業管理信息系統實際應用能力培養的方法。由于對該課程究竟培養學生哪些方面的能力認識不清，加之沒有合適的實踐課程教材，目前，關于實踐能力的培養，是各高校該課程教學的薄弱環節。從課程定位可知，該課程實際應用能力包括旅游管理軟件基本的操控能力，以及通過信息系統提升旅游信息化管理水平的能力，還要能結合旅游管理專業知識，提出合理的需求以指導信息技術系統開發的能力。因此，可以結合學校實際，編制旅游管理信息系統實踐指導用書，根據上述能力培養目標，組織實踐教學知識體系，提出實驗課程要求，并安排一定綜合性、設計性實驗。
2.2教學內容的組織方式
本課程教學內容的組織方式有兩種：一是圍繞管理信息系統的理論體系展開，即“旅游信息管理基本概念—旅游信息管理基礎技術—旅游管理應用系統—旅游信息系統開發與管理”；二是圍繞旅游信息化管理的理論體系展開，即“旅游信息化管理概念—信息技術與旅游業的關系—旅游行業信息化管理—旅游企業信息化管理—旅游支撐體系信息化管理”。目前多數高校以第一種方式來組織教學內容，且在師資方面，主要由計算機專業的教師承擔。該方式強調旅游管理信息系統課程的學科研究性，以信息管理及系統開發為課程的核心，貫穿整個教學內容。該方式教學要求高，教學難度較大。第二種方式側重從旅游行業管理流程、旅游產業供、需管理流程、旅游企業內部管理流程的信息化來組織教學，涉及到信息技術方面的內容主要是旅游管理信息系統的類型與作用、網絡的類型和選擇、信息設備的選擇等基本知識，而對旅游管理信息系統的設計與開發等信息通信技術的知識很少涉及。目前，該方式因其教學內容在旅游專業上針對性、實用性更強，教學難度有所降低，也在不少高校展開。由于本課程是面向旅游管理專業的學生，旅游管理理論體系的建立是第一位的，信息技術應用理論體系必須服務于旅游管理發展的需要，換句話說，本課程的教學目標是使學生明白怎樣把信息技術應用到管理中，能使信息技術在管理中發揮最大作用。
2.3重點和難點的解決思路
明確課程教學的重、難點，并突出重點、突破難點，是教學目標達成的關鍵。這要求教師能從學生的角度，體會學生學習的困惑，反思教學設計中的不足，改進教學方法，真正解決教學中的重點難點問題。本課程的知識重點在于根據信息通信技術的應用原理，結合旅游業管理的特點，研究和探討旅游業的信息化管理原理和方法。如某類型的旅游管理信息系統能解決什么管理問題，怎樣支持企業運作等。同時，也要能根據自己旅游管理專業的特長，對旅游管理信息系統的開發提出合理的需求指導和設計思路。這里需要強調的是，旅游管理專業的學生并不需要精通信息通信技術本身，因此旅游管理信息系統開發相關的技術傳授不是本課程的教學重點，只需要掌握信息通信技術的應用原理。否則，只會徒增本專業學生的負擔，增加教學難度，使其迷失在技術學習的漩渦中。當然，即使如此，信息通信技術的應用原理、旅游管理信息系統開發需求和設計，依然是本課程的教學難點。教師在研究教學內容及其組織方式的同時，更要對教學對象進行深入研究，把握旅游管理專業學生的特點，思考和探索教學內容中重點和難點的解決對策。
（1）選好教材；
（2）針對旅游管理專業學生的實際，因材施教；
（3）推行“行業環境模擬化”的教學模式，在課程實踐中，引進行業版旅游管理信息系統，打造行業模擬環境，鼓勵學生參與旅游企業信息管理方面的實習和實踐，使學生深刻認識和理解旅游管理信息系統的開發與運營。
2.4實踐教學環節與考核
從課程定位可知該課程需要重點提升學生多項實際應用能力，而實踐性教學是培養這些能力的重要環節，是旅游管理信息系統課程的重要特色，也是培養旅游行業應用型人才的基本要求。為了系統地展開實驗教學，可以把本課程實驗分解成以下幾個循序漸進的模塊：辦公自動化、數據庫設計、旅游業管理信息系統操作、旅游電子商務。辦公自動化實驗主要學習Word、Excel（或WPS）的高級應用，在先修課程計算機文化基礎學習的基礎上，加強操控普通辦公軟件的能力。數據庫設計實驗目的是提高學生對旅游管理信息系統的功能需求的認識，掌握設計步驟和原理。需要說明的是，本課程安排的數據庫設計實驗的目的，只是讓學生掌握旅游管理信息系統設計的原理和方法，并非要求學生進行專業的軟件設計，因此可以選擇相對易學易用的Access進行實驗教學，并且可結合旅游企業管理需求的實際，開展小型管理信息系統或部分模塊功能設計和實現，如酒店前臺的預定、接待、客房、收銀等部分管理功能的實現，將原來以驗證性為主的實驗變為綜合設計性的實驗。旅游業管理信息系統操作實驗主要以酒店與旅行社等市場主流軟件進行教學，切實提升實操能力，避免只使用教學版的模擬軟件，可以使用多款軟件比較教學，使學生具備“普適”的行業軟件操控能力。該模塊是實踐環節教學的重點，除精講操作步驟外，可采取角色扮演、虛擬教學、案例教學等多種教學方法增強教學效果。實踐教學環節的落實，需要客觀、公正、科學的實踐評價。建議采用過程與結果并重，學生、小組、教師多方參與的方式實施。課程考核方面，可為筆試和上機操作兩部分，終評成績建議按平時20％、上機操作20％、筆試60％的比例計算。其中，筆試采用閉卷形式，重點考查本課程的基本概念、原理和方法。上機部分重點考核學生對行業（主要是酒店和旅行社）管理信息系統的操作能力，可要求學生模擬給定的工作任務，在規定時間內完成各項操作。
3教學效果與討論
一、旅游管理專業實踐教學現狀
實踐教學對于學習旅游管理專業的學生來講有著非常重要的意義，但在現實中，通過對國內部分院校旅游管理專業的了解，發現其在實踐教學方面仍然存在著許多的漏洞。
（一）旅游管理專業實踐教學的重要性
對于國內的許多高等院校，旅游管理專業在近幾年有著非常快速的發展，但是在專業教學安排上面，依然沒有脫離重理論輕實踐的專業現狀，對于院校來說，一直以來都沒有很嚴肅認真的考慮過旅游管理這一專業應用性強的特點，只是按照傳統的教學方式與理念進行教學，旅游管理本身的理論重點在于一部分歷史知識，一部分人文知識，以及一部分的管理學知識，在理論上并沒有過于深奧的問題需要探究。而其實踐性學習對于這個專業有著非常重要的意義，實踐是培養學生真正掌握旅游管理技能，體會旅游管理本質，貫徹旅游管理知識的重要學習活動，所以，對于各級高校來講完善旅游管理的實踐教學體系是亟需進行的。
（二）現階段旅游管理專業實踐教學所存在的問題
1.專業設置方面理論課程占據較高的比重
大多數的高校旅游管理專業都依循傳統的教育方式，將室內課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內進行，而且大多數學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經歷的條件。專業教學忽視對學生專業技能的培養，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現象產生。當然其中教師的影響也是這一現象產生的推動因素。
2.“雙師型”師資力量的缺乏
教師對于專業的理解決定著專業教學的教學效果，對于旅游管理專業來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業實踐經驗。但在實際中，從事旅游管理專業教學的教師一部分是專業過來，一部分則是剛剛畢業的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現實的實踐從業經驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業的理解存在偏差，又不能勝任專業的實踐教學。
3.高等院校缺乏相關的實踐基地
由于學校受傳統教育觀念的影響，和現實中旅游行業的各種行業問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業的實踐教學體系構建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業建立合作，校內實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業實踐教學。
二、旅游管理專業的實踐教學體系的構建與完善措施
（一）校內建立專門的體系機構進行引導
學校應建立專門的實踐教學機構對學生進行實踐教學培養，區分開理論教學與實踐教學，避免出現實踐教學輕浮，實踐教學理解偏差的問題。對于機構的設立要明確其教學目標，設置合理的實踐教學流程，加強機構與校外企業的合作，建立完善的監督機制等等。構建十分明確且獨立的實踐教學體系。
（二）由雙師型教師隊伍向“雙師型”教學隊伍轉變
既然在現階段無法實現實踐和理論兼備的教師隊伍進行教學，可以通過校內師資于校外師資相結合的方式對旅游管理專業進行教學，校內隊伍負責學生的理論知識學習，校外隊伍則通過與旅游行業的從業人士合作定期進行校內實踐指導和校外實踐訓練。加強兩種師資隊伍的交流，開展學術交流會，培養校內教師團隊向著“雙師型”教學隊伍轉變。
（三）引導學生心態素質轉變
在之前的調查中，我們發現一個非常有趣的現象，對于本科院校的旅游管理專業其實踐教學程度遠遠低于相關高職院校。往往高職院校的學生在第二學年就已經進行過或將要進行校外的旅游管理實踐，通過深入的調查發現，這一現象的出現并不是由于高職院校進行專門的活動。而是在學生之間漸漸的形成一種實踐思潮，主動的接觸外界的實踐活動。雖然這種形式的實踐學習缺乏指導，但不失為一種構建完善實踐教學體系的方法。學校主動的引導學生自主進行專業實踐，促進其心態的成熟，是有效進行實踐教學的基礎。
三、結語
【論文摘 要】文章在市場調研及網絡資料收集基礎上，對重慶市七所普通本科院校的旅游管理專業發展現狀進行分析，提出在激烈的高校市場競爭中，重慶七所高校的旅游管理專業存在著一定的競爭，突出表現為專業發展方向的細化，專業認知度存在較大差異，專業依托背景與專業需求存在一定缺口，專業發展方向和教師個人研究方向存在一定偏差等問題，提出了旅游管理專業差異化發展定位，認知度提高，專業需求和教師個人研究統一的發展對策。
旅游管理專業是隸屬于工商管理一級學科下的二級方向，其主要培養目標是適應我國旅游業高速發展的需要，培養旅游業急需，具備旅游業管理的基本理論、知識和技能，具有較強的創新精神和實踐能力的高級專門人才。學生畢業后可在各類旅游業管理部門、星級飯店、大中型旅行社、名勝景區、院校和科研單位從事相關工作。主干課程有管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、統計學、會計學、財務管理、人力資源管理學、旅游營銷學、經濟法、旅游學概論、旅游經濟學、飯店管理原理、旅游法規、資源規劃與開發、導游業務、旅行社經營管理、旅游英語等。
重慶市設置本專業的普通本科高校數量較多。據統計，重慶設置旅游管理專業或方向的普通本科高等學校有12所，每年在校學生人數約為5000～10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經濟管理學院旅游管理專業、重慶交通大學人文學院旅游管理專業、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析，以期對其發展進行分析并找到發展對策。
一 研究方法介紹
一個專業的合理發展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業定位及課程設置入手，找到四方的最佳契合點，因此對一個專業的發展現狀分析需要從這五個方面入手。
1．依托背景
任何專業都依托其所在學校或學科而存在。學校性質和發展將影響到一個專業的長遠發展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強；理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強，思維較為規范和有條理性；綜合性院校則二者兼備，交叉度較高。學科背景對專業發展競爭也有較大影響，我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類：一是地理學科背景，其空間思維能力較強，適合旅游規劃總體設計，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學科背景，其突出宏觀管理理念應用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學學科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質提高上具有優勢。
2．專業定位及課程設置
專業定位是基于對相同專業市場競爭對手、自身實力和社會對專業需求分析基礎上的專業人才培養目標制訂。它決定專業課程設置方向和學生將來的專業就業競爭力。專業課程設置是基于專業定位基礎上的課程合理安排設計，主要體現為課程開出的先后順序、課程群性質合理劃分及配置等。
3．師資隊伍
專業發展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業方向有機統一；其職稱高低反映出其研究實力，同時也將影響到專業競爭優勢。
4．實驗體系
專業競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業個性，實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業培育人才的合格與否。
5．社會認知
社會認知主要是指社會對本專業的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業招生效果和專業學生就業意向選擇，同時也是檢驗專業所在院系人才培養質量高低的一個重要指標。
二 重慶市旅游管理專業發展現狀分析
通過實地走訪和網上資料收集，按照前面專業發展分析路徑，我們將重慶市內七所高校相近專業各要素進行態勢分析。
1．依托背景
背景依托包含專業所依托學科背景和學校背景，其影響到學生對其認知度和專業競爭地位。據分析，七所高校所依托的學校背景存在較大差異，有的是具有博士授權點的211重點建設高校，有的是無碩士授予權的普通院校。所依托的學科背景也有較大區別，總體看分為三類：一類是依托管理學學科背景，如西南大學、重慶理工大學；一類是依托地理學學科背景，如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院；一類是依托文學學科背景，如重慶工商大學依托思想政治專業和中文專業，重慶交通大學旅游系設置在人文學院下。
2．師資力量
師資力量也是反映一個專業實力的重要指標。它主要通過師資數量、師資結構（年齡結構、職稱結構、學歷結構）、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現。七所高校本專業師資競爭態勢：在職稱結構上，七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有較大的差異。究其原因較復雜。在研究方向上，就專業接近程度上，地理學和管理學與旅游管理專業知識結構接近度最高，重慶工商大學和重慶交通大學專業接近度存在一定問題。在科研獲獎上，西南大學最靠前，重慶師范大學次之。在學歷結構上，七所院校中，重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后，但總體結構較為合理。
3．實驗體系
旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地（研究所、中心等）、實驗人員配置等。七校實驗體系如下：在實驗師資配備上，三所院校無專業實習實驗老師，一般由任課老師擔任實習員，這會增加教師工作負擔，影響教師開設實習環節的積極性。在實習基地和實習體系建設上，西南大學明顯落后其他院校，這可能是該專業不太受學校重視所致。在實驗儀器和設備上，西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后，可能是認為旅游管理專業實習訓練只要場地，不需要太多的儀器和器材設備所致，也有可能是專業定位所致。
4．專業定位及課程設置
專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標，一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位，課程開出先后順序是否合理，專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一。總體看來，七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位，有的偏重于傳統的酒店方向，如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院；有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等，如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看，七所高校專業定位和課程匹配度都還尚可，但課程群比重搭配上存在較大差異，重慶工商大學選修課比重過大，西南大學專業主干課比重大，其余學校都是3∶3∶4，一般來講，旅游管理專業課程群專業要求3∶3∶4比重較合理。
5．認知度
認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇，認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。認知度包含專業知曉度和專業美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網絡資料收集，其結果為：西南大學旅游系1710000條，重慶理工大學旅游系1020000條，重慶交通大學旅游管理系987000條，重慶工商大學696000條，重慶三峽學院旅游管理系659000條，重慶師范大學旅游學院636000條，重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網絡認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業美譽度通過專業就業率和專業就業流失率測算，據中國旅游報報道，重慶地區旅游專業學生專業就業率僅為30%，專業就業流失率則高達到65%。
三 重慶市旅游管理專業發展存在的問題
1．各院校專業定位特色度不夠，同質化現象突出，與市場接軌性不高
按現代市場競爭理論，高校專業發展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。據前統計，僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業方向上的差異化發展；其余四所高校都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠，主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面，會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。
2．專業社會認知度不高
根據前面分析，在知曉度上，七所高校存在較大差異度，導致學生選擇報考學校時，存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低，說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高，這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。
3．師資背景與專業匹配協調度不高
在教育部學科專業設置中，旅游專業隸屬于管理學學科，但僅有兩所高校選擇設立在管理學背景下，其余五所院校的教師師資大都具有地理學或中文學科背景，雖然可以從不同學科角度拓展旅游研究內容，但旅游專業思維畢竟不能等同于地理學的時空思維，中文文學的想象發散思維。
四 重慶旅游管理專業發展對策
1．拓展專業范圍，實時發展特色方向
前述七所設置旅游管理專業高校中，除西南大學外，其余高校的生源80%來自于重慶本地，所以其專業定位和拓展面臨較大競爭壓力。考慮重慶其余高校競爭實際情況和重慶經濟社會發展需求，旅游管理專業可以進行放大或縮小兩個層面專業發展定位。所謂放大型專業定位就是突破傳統旅游專業局限于遠距離和長時間研究特征，進行全方位休閑專業定位。這樣一方面學生就業面較寬，另一方面也可以結合教師不同的學科專業特長。縮小型專業定位就是在傳統旅游管理專業大方向基礎上進行分市場群體的專業定位。如酒店管理方向新增商務酒店課程群設置，瞄準重慶商務客源日益增大趨勢；旅行社方向深化專題旅游課程群設置，瞄準旅游發展的個性化需求日益增大趨勢；同時新增會議展覽服務管理方向應對重慶建設長江上游經濟中心需要。新增旅游策劃方向，因為本科旅游專業競爭不是服務技能競爭，而是營銷策劃競爭，是創新能力競爭。
2．外引內聯，提高社會專業認知水平
所謂外引，就是進行培養方式的改革，改變傳統的、單一的課堂閉門式模式，通過進行與旅游產業界、旅游政府部門的聯合合作進行訂單式復合型人才培養；內聯指旅游管理專業開設在地理學科和中文學科背景基礎上的高校可以與校內外管理專業進行聯合培養，提高學生的宏觀戰略管理能力。
3．培養師資隊伍，專業發展與研究方向有機統一
通過進修、在職攻讀學位、學術交流、企業顧問等方式提高部分非專業教師的專業水平。可與國內外知名的旅游管理專業院校進行合作與專任教師培養。讓教師參與國內外知名酒店、景區、旅行社和旅游規劃公司實踐合作，擔任見習經理或管理咨詢顧問。鼓勵教師積極參加旅游學術年會交流或論壇研討，積極與旅游理論前沿領域接軌。
參考文獻
［1］樊信友.關于我校旅游管理專業建設的幾點思考［J］.重慶交通大學學報（社會科學版），2007（S1）：25～26
［2］田鳳.旅游管理專業本科生：畢業了，就業了嗎？［N］.中國旅游報，2010.7.28
［3］胡弼成、陳遠位.盡快為高校學生開設思維課程［N］.科學時報，2010.6.1
關鍵詞：民辦高校；旅游管理專業；人才培養；學生視角
Discussion on Tourism Management Specialty Talents Cultivation in Applied Undergraduate Colleges and Universities Based on the View of Students
——the Case of Wuhan Yangtze Business University
LIU Chun， SHAO Xiao-hui
（Wuhan Yangtze Business University College of Management， Wuhan 430065）
Abstract： This paper applies questionnaire method to investigate and survey 271 tourism management specialty undergraduate students of Wuhan Yangtze River Business University. Based on the View of Students， this paper analyzes the student’s cognitive to tourism management specialty， cognitive level to curriculum system setting， evaluation to practice teaching system， cognitive to employment. According to the results of the survey， combined with the characteristics of Applied undergraduate colleges and universities and tourism management specialty development， from the perspective of tourism management students， this paper puts forward measures and suggestions to tourism management specialty undergraduate personnel training mode reform， attain to improve personnel training quality about tourism management specialty undergraduate in Applied undergraduate colleges and universities.
Key words： Applied undergraduate colleges and universities； tourism management specialty； talent cultivation； view of students
一、引言
2012年教育部在修訂的《普通高等學校本科專業目錄和專業介紹（2012年）》中將旅游管理專業本科人才培養目標定位于培養具備較高的現代管理理論素養和系統的旅游管理專業知識，具有人文素質、國際視野、創新意識、創業精神、實踐能力的應用型高級專門人才。[1]
目前，國內有530余所普通高等院校開設旅游管理專業本科教育，院校結合自身的學科特點，將該專業人才培養定位于技能型、應用型、復合型3個方面對本專業的培養方案作了大量的探索，形成了自己的專業特色。這也符合《中國旅游業“十二五”人才發展規劃》提出的推動旅游院校加強應用型、復合型、技能型人才培養。
國內學者對應用型本科院校旅游管理專業本科人才培養目標和人才培養措施[2]作了大量的探討，在專業教學的創新改革[3]，工學結合實踐教學模式[4]，專業主干課程群建設[5]，培養方式[6]等方面進行了研究，但多偏向于定性的分析，通過深度調查得到準確的數據進行分析的還較少。本文從學生的角度出發，通過問卷、訪談等方式從學生對旅游管理的專業認知、課程體系設置認知程度、實踐教學體系的評價、就業認知等方面對旅游管理專業的人才培養模式進行了描述性分析與交叉分析，試圖為旅游管理專業的專業認知、課程體系、就業導向等方面的教育提供有益探索。
二、研究方法與對象
根據研究內容的需要，采用SPSS統計軟件對有效問卷進行數據統計處理，形成一手數據材料，從學生視角，科學化地分析武漢長江工商學院旅游管理專業人才培養的情況。本調查于2012年4月進行，對象為武漢長江工商學院旅游管理專業的在校本科學生，調查方法采用問卷調查和個別訪談相結合的方式進行，紙質問卷采用現場發放、當場填寫、當場集中回收的方式，以保證思考的獨立性和調查結果的客觀性，本次調查共投放280份問卷，回收280份，回收率為100%，其中有效間卷271份，有效率為96.8%。調查內容囊括了旅游管理專業本科教育招生、課程設置、實踐及就業的各個環節。
個別訪談在調查問卷后進行，主要是聽取被調查對象對有關問題的意見，并進一步提出合理化的建議。整個調查采用不記名的方式，且目標群體定位準確，調查結果具有良好的信度和效度。
在本次調查中，其中男女大學生的人數分別為232人和39人。調查對象中大一學生91人，占33.6 %；大二學生71人，占26.2%；大三學生61人，占22.5%；大四學生48人，占17.7%（如表1）。
三、基于學生視角的旅游管理專業本科人才培養調研分析
1.學生對旅游管理專業認知情況
旅游管理專業學生的專業認同度普遍較高。在高考志愿的填報上，有81.2%的學生將旅游管理專業作為第一志愿填報，15.5%的學生以第二、三志愿填報旅游管理專業的，3.3%的學生是通過專業調劑途徑就讀旅游管理專業的（如表2）。
專業在招生時盡可能滿足了考生的專業意愿。經過了一段時間的專業學習后，調查旅游管理專業的學生是否愿意繼續選擇旅游管理專業就讀時，36.2%的學生表示愿意，17.3%的學生表示不愿意，46.5%的學生持不確定態度。其中在調查第一志愿填報旅游管理專業的同學是否愿意繼續選擇旅游管理專業就讀時，只有40.9%的學生表示愿意，16.4%的學生明確地表示不愿意，42.7%的學生持不確定態度（如表3）。
選擇旅游管理專業就讀的原因多樣，大都出于個人的興趣愛好。在被問及選擇旅游管理專業就讀的原因時，有60.9%的學生認為就讀旅游專業出于自己的興趣愛好，享受旅游的樂趣，18.8%的學生選擇就讀旅游專業出于對自己的職業考慮，認為旅游專業就業前景好，12.9%的學生是聽從父母、師長、同學的，7.4%的學生有憑感覺隨意亂選的（如表4）。總之，學生選讀旅游專業大多沒有將旅游專業與自身的職業生涯很好地結合起來，混淆了旅游者與旅游業從業人員的概念。
在對大三、大四學生進行旅游管理專業優勢調查中，56.9%的學生認為旅游管理專業優勢不明顯，只有43.1%的學生認為優勢明顯（如表5）。對于大學階段的教育對于你的職業意識的形成是否起到了明顯的作用，大三、大四的學生中59.6%的認為作用是肯定的，40.4%的學生則持否定意見（如表6）。這說明學生對旅游管理專業的認同感不是很強烈，也需要對現有人才培養方案的調整，凝練專業特色。
2.學生對課程設置認知分析
學生對學校所開設的專業課程滿意度呈正態分布。學生對所開設的專業課程滿意度調查，學生對專業課程設置的滿意度在非常滿意、滿意、一般、不滿意、非常不滿意各選項中，呈正態分布，認為專業課程的設置一般的，占學生總數的63.8%，在滿意與不滿意之間，沒有明顯的偏向（如圖1），說明專業課程開設特色不足。
課程設置與市場需求是否一致的調查中，66.1%的學生認為“不完全一致”（如圖2），這表明學生均對課程設置的市場適應性方面存有顧慮，對課程內容的適用性存在一定的疑慮心理；認為“非常一致”與“一致”的占到調查學生的27.3%，這說明學生對學校的課程設置持樂觀態度，相信課程設置能夠向強化市場適應性方向改進。
課程體系有待優化。調查發現學生對于專業知識和專業技能的有著強烈的渴求，人才培養方案中要求體現專業技能方面課程的頻數達79.7%，這說明學生希望課程具有實用性，能夠提高其技能；加強外語與計算機知識課程的達66.4%，這說明學生認識到旅游業的涉外性，信息化技術在旅游業中的重要性；對于交叉性學科知識的要求占到52.8%，專業知識方面的達到了50.2%（如表7），這說明學生希望在學習到專業知識同時加強自身素質的提升。
在教學的方法和手段上，就整體狀況而言，多媒體教學是使用得最為普遍的一種現代教育技術，說明教師充分利用現代教學手段，案例教學是也經常采用的教學形式，啟發式教學等現代教學方法在課堂的開展不足，傳統的“滿堂灌”的教學形式在教學中仍然存在，而與國際接軌的“雙語教學”的實施明顯不足。（如表8）
3.實踐教學環節的調查與分析
目前武漢長江工商學院旅游管理專業實踐體系包括專業課程實踐、專業見習、專業綜合實習、畢業實習及畢業論文等。調查發現，國內旅游管理專業實踐教學環節多是如此。
在專業實踐教學與期待的職業崗位之間關系的調查中，由于大一的專業實踐教學很少，本項調查不涉及大一學生。學生對專業實踐教學與期待的實踐教學只有41.1%的學生認為基本吻合，58.9%的學生卻表達出有較大的差距（如表9）。在實踐教學與所學習的課程之間關系調查中55.6%的學生認為專業實踐教學與課程是學以致用（如表10）。這表明現行的教學方案中實踐教學與專業理論教學、市場需求之間存在較大差距。專業以人才需求為導向，構建實踐教學課程體系；以實踐教學的基礎建設為重點，在“雙師型”教師隊伍建設。
對于學生旅游從業資格證調查時，71.6%的學生是積極鼓勵的態度，27.7%的學生是中立態度，反對的學生只有0.7%（如表11）。說明應用型本科院校的旅游管理學生對于旅游從業資格證有著強烈需求。
4.就業環節的現狀調查及分析
旅游管理專業就業環節是旅游教育產品的輸出過程，是衡量應用型本科院校旅游管理專業人才培養模式的標準。對學生就業的行業內意愿、就業意向以及對學校教育與市場需求是否一致等方面的調查。
關于就業觀念的調查。調查中，當被問及“你是否愿意從專業工作最基層做起？”時，從調查情況來看，68.6%的學生表示愿意，23.3%的學生表示不一定，8.1%的學生表示不愿意（如表12）。此項調查表明學生已基本接受從旅游行業基層做起，積累實踐經驗的就業觀念。
在表示愿意和不一定從基層做起的學生群體中，能夠接受的在基層工作的年限，37.8%的學生是三個月，34.9%的學生是六個月，23.7%的學生是一年，而能夠堅持兩年及兩年以上的僅有3.6%左右（如表13）。這說明學生能夠接受基層工作是以一段較短時間內的升遷機會或工作環境的迅速改善為前提的。而這對于酒店、旅行社等旅游企業來說，通過三個月至六個月，甚至一年時間的實習活動，為大學本科生提供大量的中、高層管理崗位，顯然是不可能的。因此，即便學生在校教育中接受了從基層工作的就業觀念，但這種觀念的時效性與現實差距太大。這說明畢業生在就業開始選擇了旅游企業，也會頻頻跳槽，甚至轉行的現象仍很嚴重的一個重要因素。
在對旅游管理專業本科學生就業意向的調查結果進行統計后發現，學生就業意向選項中酒店占45.1%、旅行社占36.6%、旅游景區景點占30.4%、旅游院校占10.9%、旅游企事業單位和行業以外的企事業單位分別占到31.1%和17.9%，選擇繼續深造有22.2%（如表14）。旅游行業是學生就業意向主要目標，遠高于行業外企事業單位和繼續深造，值得注意的是選擇繼續深造的學生比例也較大。從這一結果可以得出：一是學生對旅游行業的職業向往程度普遍較高二是總體而言，在旅游專業各分支方向上，酒店和旅行社傾向明顯存在。
在對學校為促進旅游管理專業學生就業方面還需做的工作調查中，63.9%的學生需要實踐教學比例，57.0%的學生希望有更多的校企合作單位，最后46.8的學生希望有專業技能的培訓（如表15）。這表明專業要建立以校企合作單位實踐教學活動基地與就業基地的工學結合人才培養模式，加大職業技能方面的培訓課程。
5.基于學生視角的旅游管理專業人才培養建議的調查分析
在調查旅游管理專業學生對于專業人才培養有何建議時，85.6%的學生建議多參加旅游行業的比賽、交流合作，開拓視野。78.2%的學生建議建設現代化實習基地，尤其是大型旅游企業，加強校企合作，以提供實踐教學場所與就業單位。75.3%的學生建議利用多種旅游教學資源，加強互動培養模式（如表16）。
四、結論
改革人才培養模式，提升教育質量是應用型本科院校旅游管理專業發展的必由之路。在本次關于應用型本科院校旅游管理專業人才培養方案調查分析的基礎之上，可以得出如下結論：不斷完善現行的人才培養方案，積極推動實施“工學結合”的人才培養模式，加強旅游院校實習實訓基地建設，推動旅游管理專業“雙證”教學體系，將專業課程設置與職業技能等級證書相結合，凝練專業方向，加強特色建設，增強學生專業認同感。
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論文摘 要:旅游管理學作為一門學科主要研究了其概念、研究對象、性質、研究方法等等。通過對旅游管理的幾個角度來詮釋旅游管理的內容。
旅游業是在19世紀40年代后開始走上規模經營、產業化發展道路的。從那時開始,旅游經營者一直都在積極地尋求如何借鑒、吸取管理學的最新研究成果、工商企業管理的一些好的做法來改進旅游服務質量,提高旅游企業的經營管理水平。但在學術界中,旅游管理研究在相當長的一段時間內一直沒能得到人們應有的重視。70年代以來,這種現象有了比較大的改變,旅游管理研究領域公開發表的論文、刊物、專著已日漸增多。旅游管理學學科建設問題也引起了許多學者的興趣。有些學者還提出了一些很好的設想與建議。但人們對學科建設的一些基本問題的認識,如對學科研究對象,學科原理命題,學科的性質與理論框架,學科的前沿問題,學科的研究方向與研究方法的確定等問題的認識,至今仍然是模糊不清的。
一、旅游管理的概念
旅游管理是指為發展旅游事業而進行的計劃、組織、指揮、調節和監督的活動。旅游管理活動,具有多層次、多結構、多方面的內容,它貫徹于旅行游覽管理事業的全過程之中,從旅游管理的過程看,旅游管理活動包括:確立旅游管理目標的活動,建立旅游事業信息系統的活動,進行旅游事業開展預測和決策的活動,制定旅行游覽事業發展計劃的活動,以及對旅游事業發展的監督活動,等等。
從旅游管理的內容看,旅游管理活動包括:旅游人力資源管理活動,旅游物質資源管理活動,旅游財力資源管理活動,旅游科學技術管理活動,等等。
從旅游管理的業務經營看,旅游管理活動包括:旅游資源管理活動,旅游設施管理活動,旅游服務管理活動等。旅游資源管理,又可以分為旅游風景名勝管理,旅游文物管理,旅游建設成就管理活動,旅游設施管理又可以分為旅游交通包括民航、鐵路、公路、水路管理,旅游賓館、飯店、餐廳、游樂場所管理活動旅游服務管理,又可以分為旅游客房服務、餐飲服務、導游服務、司機服務、引導購物服務管理活動,等等。
從旅游管理的方法手段看,旅游管理活動包括用行政辦法管理旅游事業的活動,用經濟辦法管理旅游事業的活動,用法律辦法管理旅游事業的活動,用思想政治辦法管理旅游事業的活動,用科學技術辦法管理旅游事業的活動,等等。
二、旅游管理學的研究對象
旅游是由那些出于和平目的、不是為了定居與就業的人,離開其常住地外出旅行與逗留而引起的各種現象和關系的總和。旅游資源、旅游者與旅游業是旅游活動產生與發展的三個基本組成要素。所以,廣義上的旅游管理學研究對象應包括對這三者的管理。由于旅游者的旅游動機激勵、活動導向及其在旅途中的組織管理在很大程度上要受旅游企事業單位的影響與制約,旅游資源的開發利用與保護工作主要也由當地的旅游企事業單位負責。因此,狹義上的旅游管理學研究對象主要指的是對旅游業的管理。
三、旅游管理學的學科性質
旅游管理學究竟是一門科學,還是一種學科?或者只不過是管理學底下的一個研究領域?學術界曾為此爭論不休。一門科學,它必須要有明顯不同于其他學科的研究對象、研究方法和一整套從實踐、大量的研究成果中總結出來、并經得起時間考驗的科學原理。旅游管理學的研究對象盡管與其他科學或學科的研究對象有明顯的不同,但考察國內外大量的研究成果,人們所沿用的研究方法絕大多數是其他一些科學或學科,如經濟學、社會學、人類學、文化學、管理學所采用的研究方法,其完整、獨立、清晰的理論體系架構也尚未建立起來。如果把它定位為管理學或是其屬下某個分支的一個研究領域,又明顯地讓人感到忽視了它的特殊性,低估了它在現代管理科學中的地位與重要性。事實上,如果人們認真思考一下它的學科原理基本命題,回顧旅游管理研究所走過的漫長歷程,就容易明白,旅游管理學的根基在管理科學中,管理學的理論與基本原理對旅游管理實踐有很強的現實指導意義。旅游管理學是管理學的一個重要的分支,是一門綜合性較強的應用學科。
與其他部門、行業的研究或者說管理對象相比,旅游管理學研究對象的特殊性主要可以歸結為以下幾點:(一)旅游活動的異地性:旅游活動的產生與發展總與旅游者的外出旅行與逗留分不開;接待同一對象通常必須由不同地方的旅游企業、旅游從業人員共同協作來完成。(二)旅游產品的文化性:旅游產品表現為直接的或間接的、物化在旅游消費品上、有針對性的旅游服務。無論是有形的還是無形的旅游產品它都必須蘊涵著較強的文化性,這是因為旅游者在要求旅途中的物質需要得到滿足的同時,他們的精神需要也需要得到滿足。(三)旅游消費的綜合性:旅游者的消費需求通常是綜合性的,雖然他們絕大多數都有比較單一的旅游動機,但在旅途中的食、住、行、游、娛、購六個方面的消費一般都會有。而且,近年來旅游消費需求還在向其他服務領域內延伸。(四)旅游服務的社會性:旅游服務離不開人與人之間面對面的直接接觸,供需雙方的溝通與情感、思想交流,不僅有可能影響到彼此原有的意識傾向與價值觀念,而且還可能從中締造出一種新的公共或人際關系。(五)旅游經濟活動的普遍性:在當今世界上,絕大多數國家發展旅游業,首先是為了創匯、創收。旅游業在許多國家里已成為當地國民經濟的重點產業甚至支柱產業。從全球的角度來看,以就業人數比例、所創造的利稅等社會經濟指標來衡量,旅游業已超過汽車、石油和化工等行業,成為全球第一大產業。(六)旅游資源的二重性:凡是能造就對旅游者具有吸引力的任何因素,都可構成旅游資源。旅游資源既可以是自然的,也可以是人文的;既可以是歷史的,也可以是現代的;既可以是有形的,也可以是無形的;有些在空間上是不可以移動的,而且一旦遭到破壞就難以修復,如名勝古跡;另有一些則是可以移動的,而且是可以不斷地充實與更新的,如體育賽事、文娛節目表演、節日喜慶活動等等。
四、旅游管理學的研究方向與研究方法
由于旅游是一種錯綜復雜的社會、經濟、文化現象,旅游管理學的研究方法也應視具體研究問題的不同,分別采用經濟學、管理學、社會學、人類學、文化學等相關學科的研究方法來研究問題。
從定性分析描述問題到定量分析描述問題,這是一門學科日漸成熟的一個重要的發展標志。在信息時代,旅游管理研究人員要能熟練地掌握、使用計算機,并在可能的情況下,用統計學、經濟數學、管理數學的定量分析方法來分析描述旅游管理研究所碰到的問題,以推動旅游管理學向更高的層次發展。
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[關鍵詞]旅游管理 專業實習 企業 高校 學生
[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）12-0108-03
旅游管理專業是一門實踐性和應用性非常強的專業，高等學校旅游管理專業以四年本科制為主，不僅僅需要培養技能熟練的合格人才，更需要培養適應市場的綜合性人才。從目前的實踐來看，旅游管理專業實習主要涉及三方利益相關者：學生、旅游企業、高校，由于學生的訴求、企業的生產實踐和學校的教學安排上存在一定的矛盾，造成實習效率低下，實習效果不佳等問題，從而影響實習的執行以及違背了專業培養優質人才的初衷。要從根本上解決這些問題，則需要對這些問題進行具體分析，尋找解決之路。
一、研究綜述
（一）旅游管理專業實習模式
由于旅游管理教學實習的實踐已有較長時間，傳統專業實習實踐過程中暴露出普適性的問題，不斷引起實習教師及教學研究人員的反思，尋求在多元化時代下既符合教學規律又適應學生個性發展訴求，并兼顧企業管理實踐的專業實習模式改革思路和創新。如張利民、張福安（2001）提出旅游管理專業實習改革與產、學、研人才培養的關聯度。韋小良（2002）則提出旅游管理專業實習的改革涉及實習模式、實習指導等幾方面的內容。侯國林（2004）則反思高校旅游管理專業常見的三種實習模式，提出校企一體化、“3+1”等幾種有助于推動有效實習的新模式。另外，來逢波、張明（2007），冀東怡（2008），張鵬（2010），胡文君（2011），朱麗（2012）等也分別就旅游管理專業本科生實習模式進行探索性研究，多以描述性論證為主。
（二）旅游管理專業實習教學設計
旅游管理專業實習的教學從實習時間和地點的選取到實習教學內容的安排，每一個環節都是促成有效實習不可或缺的一部分。從實習的時間和地點的選取來說，現在的教學實踐大環境都致力于構建校內外立體實習基地網絡，建設優質實習方案。羅清德（2003，2010），張景群（2003），（2012），常露（2012），張青、袁宇杰（2012）等分別從實習基地的合作模式、建設措施、基地管理等方面論述實習基地的選址和管理等問題。就旅游管理專業實習的教學內容的研究探索而言，涉及旅游管理專業實習教學項目的設計（朱琳、汪海，2012）、實習教學考核體系建設（董志文、董效臣，2005）、實習管理評價指標體系建設（諶世龍、黃國良，2004）等方面的內容。
（三）旅游管理專業實習效果分析
除了探索實習改革、實習模式、教學設計等內容外，研究者開始對旅游管理專業實習的效果表示極大的興趣，希望通過探索實習效果，從側面反證專業實習的重要性和改革的必要性，并且找出實習改革的方向。如陳聰（2011）結合企業實踐和教學進行本科實習生滿意度調研，探究從企業和教學的角度對學生實習的實效性進行綜合評估。專業實習效果的評估，大體可以從學生、高校、企業三方利益相關者的維度進行。其中，從學生角度進行專業實習效果評估的研究成果相對于其他兩方而言，相對較多，并且大都集中在滿意度的研究上，如徐昌貴、王麗麗（2012），蔡潔（2012）等。包富華（2012）則側重于研究學生在酒店實習的消極心理，并提出退避抵觸、抑郁氣餒、焦慮不安、失衡困惑、行業偏見等五種常見心理，探究實習消極心理對學生實習滿意度的影響關聯度。此外，王忠軍（2010）從高校教學的角度構建實習教學質量評價體系，而沈宏潔、嚴艷（2012）等嘗試性地從企業的角度對旅游管理專業實習市場的滿意度進行調研。
二、旅游管理專業實習中利益相關者分析
（一）學生
1.專業興趣缺失，專業認知存在偏差
受到傳統觀念影響，社會上對旅游管理專業就業普遍存在誤解，人們認為酒店、旅行社等傳統旅游行業大都提供的是“服務類”的崗位，尤其是對酒店、旅行社等基層工作存在較大的歧視心理，而學生往往就是在這些基層工作崗位上完成他們的實習教學安排。通過實習訪談得知，學生受到來自家長和社會的雙重壓力，對傳統旅游行業的基層工作存在認知偏差，認為經受本科教育后不應當只從事“端盤子”等繁重的體力勞動，從而對傳統旅游行業所提供的實習工作表現興趣缺失，在實習過程中帶有退避和抵觸的心理。另外，學生普遍缺少興趣意識培養，在學習的過程中秉承以往的填鴨式教學，往往缺少對自身的反思和總結。職業意識不強結合個性認知的不足，加上社會經驗和閱歷的缺失，學生缺少對相關行業或職位職業發展過程和階段的認知，導致學生在實習前后會陷入迷茫期。
2.對實習的認知缺乏深度，重視度不足
一部分學生推崇“60分萬歲”的僥幸心理，以“通過”來衡量大學中學習的課程。而一部分學生則把實習等同于平時課堂的授課，認為實習也是一門課程，寄希望和以往的課程一樣，“應付通過”即可。因此在短短的實習期中，有部分學生找各種借口拖延和逃避實習，從而導致實習效率低下，效果不佳。學生并未能認識到實習是連接學校和社會的橋梁，不管是從專業技能還是綜合素質上都是為未來的就業打下扎實的基礎。
另外，進入旅游管理專業實習后，面對基層的工作環境差、實習單位規章制度嚴格、勞動強度和工作壓力普遍增大的情況，一部分學生認為實習工作形式枯燥、內容單一，并未能完全展現自身的綜合素質，高強度的勞動投入與低報酬產出的工作性質使得學生易出現“水土不服”的癥狀。并且對工作的抵觸心理使得學生，特別是在實習的后期，容易出現“消極怠工”的現象，缺乏對實習工作的反思。
3.學生認為實習單位類型和崗位單一，在工作中難以獲得成就感
目前旅游管理專業實習的單位和崗位都著眼于傳統行業，涉及酒店、旅行社和景區，而新興的旅游行業（如旅游電子商務等）則在其中占的比例不大。從以往的實習來看，幾乎有98%以上的學生選擇在酒店、旅行社和景區三大行業中實習，其中酒店和旅行社為重中之重。而其他實習的行業則分布在旅游局、旅游電子商務部門等，但比例極小。另外，從崗位選擇來看，在酒店實習的學生普遍在前臺、客房和餐飲三個酒店基層部門，在旅行社實習的學生則普遍分布在導游和計調兩個崗位上，這些崗位通常是旅游企業勞動強度大且企業內經常性空缺的崗位。由于實習時間較短以及企業自身發展的需求所限，很多企業無法給學生提供輪崗的實習工作機會，學生通常會定崗實習堅持到結束。而這些單一重復的工作給學生帶來的成就感也是極為薄弱的，不利于實習工作的開展。
（二）高校
1.實習時段和長度安排不科學
據了解發現，高校旅游專業實習時間普遍安排在大三下學期和大四上學期，這樣安排的結果使得處在自我能力再提升階段的學生處于非常被動的地位。實習結束后學生馬上面臨著就業的競爭壓力，此時留給學生總結提升自我的時間已經不多，不利于其調整職業規劃和進行職業能力提升。且與此同時若其發現實習的企業類型不適合自身發展，讓其積累經驗的時間已經失去，對就業極為不利。同時實習時間不夠充分，使學生對企業的了解只是蜻蜓點水，基本上只是針對一個崗位或部門有一定的了解，沒能及時進行崗位輪換。
2.學校的實習基地建設尚不成熟
一是實習基地不穩定。學校在實習基地建設上缺乏戰略眼光和長效機制，未能與企業建立實質性、長期穩定的合作關系，不少實習基地只掛牌，不實習，造成專業實習“打游擊”局面，“打一槍換個地方”。部分學生靠的是老師或者親朋好友的人脈關系進入企業實習，分散的學生令學校難以對學生進行監督指導，造成學生實習效果的下降。
二是實習基地選擇不準確。有的學校在選擇實習基地時，一味地考慮北京、上海、廣州等經濟發達地區，以及四星級、五星級等高星級酒店甚至國外高端品牌酒店，盡管相對而言這些高級酒店的制度比較健全，培訓機制比較完善，但企業未能考慮專業實習的實效性。一般而言，經濟發達地區的高校非常集中，流動人口多、人力資源充足，對外省的高校實習生需求并不大，因此，這些地區的旅游企業常常處于優勢地位，對高校及實習學生提出苛刻的實習要求和不合理的實習待遇。
（三）企業
1.部分企業的社會責任感不強
一些企業把高校實習學生當成“高質低價”的勞動力，著眼點不是放在如何培養實習生而是放在如何用好實習生上。這明顯地表現在部分酒店借口實習期太短，不足以進行實習輪崗，而把實習學生安排在勞動強度較大、技術含量低的基層工作崗位上，只是讓他們進行簡單重復的工作，很難學到新知識。還有一些企業壓低實習工資，降低實習待遇，變相榨取實習學生的勞動果實。比如，在南寧，大部分酒店的實習工資都在800-1000元，遠遠低于廣西最低工資標準1200元。
2.企業管理實習生的制度存在缺陷
由于人性化管理和培養晉升制度的嚴重缺失，實習生所處的特殊地位導致企業往往將其定義為臨時工，得不到應有的重視與認可。企業只關心其創造效益的職能，缺少實踐教學培訓環節，學生在整個實習期一般都被企業安排在固定部門從事工作時間較長與勞動強度較大的一線服務工作， 單調重復性的工作容易讓學生產生厭倦心理， 而基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓與指導，學生感覺既學不到管理知識，又未能受到職業關懷。
三、高校改進旅游管理專業實習管理的對策
（一）高校在進行旅游管理專業實習管理時應當鼓勵學生積極思考，轉變心態
在學生實習前，高校應當首先引導和鼓勵學生正確面對實習，培養專業意識，鼓勵學生在實習過程中積極思考，轉變心態。實習對學生而言本來就是一個極好的適應社會、了解社會、思考社會的窗口，通過實習尋找自身的不足，提升自身綜合素質是學生在實習中應當思索并收獲的寶貴財富。高校應當鼓勵學生積極思考，引導學生做好實習筆記，把在實習過程中針對性強特征明顯的案例以及對實習單位的實習思考記錄下來，鼓勵學生通過自我總結以及與同學、老師進行交流溝通，培養發散性思維，把理論與實踐工作相結合，從而提高自身的綜合素質。
（二）高校應當加強實習指導，在旅游管理專業實習中開展職業教育和職業生涯規劃引導
學生參加實習一方面是希望借機磨礪自身，提升自身的職業修養和綜合素質，另一方面也是希望能夠對實習的行業和崗位有更直觀的認知，以便將來進行職業選擇時有較好的指導作用。因此高校在旅游管理專業實習中，應當鼓勵學生把對職業和行業的認識由“書本”轉向“現實”，結合專業實習本身，積極開展職業教育，讓學生更清晰而準確地對旅游管理相關行業、職位有深入、透徹的了解。一方面可以減少由于社會偏見等帶來的學生的職業認知誤區，另一方面也能幫助學生正確評估自我，結合自身的價值觀、興趣、性格等方面，對自身的職業生涯規劃進行有效的思索，制定出符合學生自身特點的職業生涯規劃。
（三）高校應當根據人才培養規律，選擇合適的實習時間
實習時間的安排需謹慎，既能有助于學生檢驗和發現理論的不足，又能給學生緩沖的余地，達到實習的目的。筆者認為從教學培養的體系來看，旅游管理專業實習安排在大二下學期及大三上學期為宜，長度一般為4至6個月，實習時間太短，學生在崗位上所觀、所感、所思略顯不足，時間太長，會影響正常的教學計劃。
（四）高校應當鼓勵創新實習行業和崗位，以擴大學生的職業視界
在社會日新月異發展的情況下，隨著技術的發展和行業深度的挖掘，旅游管理專業從傳統的旅行社、酒店、景區已經擴展了眾多新興行業，如會展、游輪、旅游電子商務等，新興的行業需要大量的專業性人才，出現了一批新興的職業，比如旅游體驗師等。因此在旅游管理專業進行實習教學安排時，應當充分考慮行業特點和行業發展需要，鼓勵學生選擇旅游管理行業中除了傳統行業以外的新興行業進行實習，一來既能從一定程度上消除傳統社會觀念對專業本身的輕視，另一方面，也有助于學生對旅游管理行業有更深刻和直觀的認識，擴大學生的職業視界，為學生在更寬行業內就業提供更多的認知機會，使得實習教學安排能夠與時俱進。
（五）高校應當和實習企業建立長期有效的合作機制
實習企業的選擇是旅游管理專業實習至關重要的一步。從實習反饋來看，那些具有合作熱情和愿望，對實習學生有自身的一套培訓機制的旅游企業往往受到學生的青睞，能夠給學生帶來更多的完善的培訓、職業生涯發展教育以及更多的機會，而學生對在這些企業實習工作的經歷滿意度是最高的，實習實效性也是最強的。高校應當有針對性地篩選實習企業，為學生提供較好的實習機會，并根據學生的實習反饋，選擇適宜的實習企業建立長期、穩固、有效的合作機制，有助于實習教學安排的長久性和可持續性。
三、結語
總之，旅游管理專業實習在整個旅游管理專業中起著非常重要的作用，無論是對學生、學校還是對企業這三方利益相關者的任意一方來說都有著非常重要的意義。密切聯系學校和企業以及實習生的聯系，及時處理實習期間出現的各種問題，不斷完善實習環節，才能使實習工作順利完成，才能提高旅游管理專業實習管理水平，為旅游行業輸送高素質的專業人才。
[ 參 考 文 獻 ]
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一、旅游管理類本科專業校企合作現狀
調研2014年7月-2015年12月，課題組先后對重慶洲際酒店、春秋國際旅行社、大足石刻景區、中環盛世商務會展有限公司、云南大學、重慶第二師范學院等企事業單位開展了調研。調研內容涉及企業崗位設置、企業對旅游管理專業人才需求情況、旅游管理專業群對應的職業崗位、對旅游管理專業人才的知識、能力和素質的要求情況，以及高等院校的人才培養定位、專業特色、課程設置、教學特色、實踐體系構建、國際合作辦學、師資隊伍建設等內容。調研結束后，課題組及時對調研信息進行了統計整理和總結分析，具體內容如下：
1.校企合作對象的范圍較為狹窄，多集中于傳統旅游企業，如酒店、旅行社、景區等。學校選擇這些單位與這些企業的人才緊缺、吸納量大有關。
2.校企合作的內容單一且較為低端，多為學生在酒店前廳、客房、餐飲、旅行社計調、導游、景區售票等崗位的實習實訓。
3.校企合作中學生創新能力的培養遠遠不夠。學生在企業中實習的內容多為基層的技能操作，對獨立思考、積極創新的要求較低，因此其終身學習能力、持續創新能力較弱。
4.校企合作中“學生的合作”遠大于“教師的合作”。目前全國高校旅游管理類專業開展校企合作的積極性普遍很高，但合作的內容、形式幾乎照搬現有的模式，無非就是學生的頂崗實習、專業實訓、畢業實習，而對于企業與學校之間師資的“互換培養”涉及較少，或者停留于口頭上。
以上調研結論表明：由于高校的性質不同，其旅游管理類專業校企合作的內容、形式、結果也不盡相同，但目前的校企合作都還處于初級階段，探討適用于應用型本科的旅游管理類專業校企深度合作模式是當前極為迫切的一個研究課題。
二、應用型本科旅游管理類專業校企深度合作的人才培養體系構建
1.面向“泛旅游”行業的人才培養目標定位，從“旅游”本身的內涵出發，我們認為其不僅包括了食、住、行、游、購、娛等核心要素，而且隨著經濟的發展和社會的進步，新的旅游業態不斷呈現，商務旅游、休閑度假、養生旅游、情感旅游、研學旅游、探險旅游等逐漸成為未來主導性的旅游產品。因此，旅游管理類專業校企合作的內容也應跟上時代、不斷更新。商務會所、度假基地、養老院、婚慶機構、拓展訓練基地等都將成為旅游管理類專業校企合作的重要單位。從這一層面上來講，旅游管理類專業的人才培養目標應是培養掌握旅游管理基本理論和基礎知識，富有創新精神和實踐能力，能在“泛旅游”行業從事旅游策劃、服務與管理等相關工作的高素質應用型專門人才。
2.“能力主導型”的創新策劃類課程內容體系，與高職高專相比，應用型本科旅游管理類專業人才更加注重培養學生的理論應用能力。與研究性院校相比，應用型本科旅游管理類專業人才更加注重實踐動手能力。基于此，應用型本科旅游管理類專業應打破原先單純的以學術引領或技能優先構建教學內容的結構體系，變為以能力提升、素養培養為核心，以項目策劃、市場調研、產品設計等為主要內容的全新課程教學內容體系。校企合作的內容也應從低端的服務性崗位提升至旅游規劃公司的項目策劃、廣告公司的營銷推廣、會展公司的產品設計、酒店的主題宴會設計、旅游企業戰略管理等較為高端的部門。專業課程內容也應實現“技會巨操作內容”與“創新策劃內容”的并重。
3.“項目引領、任務驅動”的校企深度合作教學方式，借鑒“職業場景項目行動教學”法，充分發揮教師的主導作用的同時，堅持以學生為中心的教學理念。積極與合作企業共同建立實習實訓基地，探索并實踐旅游類工程項目為主導的教學模式，把工程項目全方位、深度融入專業建設的實踐中，進行有益的探索。積極引導學生組建旅游團隊，根據旅游項目流程的不同階段，以學生項目團隊為單位，通過典型的旅游工作場景，具體的工作任務來激發學生的學習興趣，強調角色扮演中的身份意識和崗位技能。教學活動以市場運作的方式進行，充分體現“教”與“學”的互動。積極打造項目引領、任務驅動、創業導向、行業專家進課堂、創業體驗式教學等教學方式。以項目為依托的方式，弱化理論課程章節的割裂，典型的工作任務，有利地激發學生的學習興趣。
4.學校、企業、社會參與的多元評價考核模式，改變原先“單純標準化實訓+傳統理論題型”考試的方式，把“注重考核學生實際操作能力”、“全面考核”、“過程考核”、“分類考核”等先進理念貫徹到課程考核方式改革中，突出過程與模塊評價，全面覆蓋教學內容，建立雙向式、溝通式的考核信息反饋機制，發揮考核促進應用能力培養的作用。鼓勵將旅游企業中每個具體崗位的行業考核標準體系引入到學生的學習考核中來，引入學生自我評價、企業主管人員評價、教師評價三重考核視角，保持課程考核要求和行業接軌，同時有效地提升學生的積極性與創造力，加強學生的自我管理意識。通過多元化考核方式，使學生加強對知識的理解，增強學生對知識的應用能力。
5.基于校企合作的旅游類應用型科研項目。將校企合作由教學合作上升為教學、科研雙向合作。建立旅游管理類專業應用發展研究中心、旅游規劃設計院、旅游管理咨詢中心等機構，以橫向課題研究為基點，開展聯合申報課題、企業項目聯合攻關、服務項目咨詢、旅游營銷策劃、地方旅游規劃等合作項目，逐步形成政產學研協調發展的新模式。針對旅游企業在生產經營過程中遇到的問題設立攻關研究課題，將課題的研究成果應用于企業的生產經營活動中，提高企業的經濟效益。同時，讓學生參與到課題的研究中去，即可為旅游企業出謀獻策，又可以鍛煉學生的策劃、設計能力。這樣，通過完成應用型科研項目從而實現學校與企業之間的深度滲透，實現“教師校企合作”“學生校企合作”的雙豐收。
三、應用型本科旅游管理類專業校企深度合作的運行方式與保障措施
1.建設旅游實踐教學示范中心。建設旅游實踐教學示范中心，實現“校內實習基地生產化與教學化”建設，使學生在進入校外合作企業之前積累一定的專業實踐基礎；探索校外“實踐戰略聯盟基地教學化”建設，為學生就業的雙向選擇提供更加廣泛的選擇余地針對行業人才需求定期修訂人才培養方案，使不同的課程模塊對崗位能力鏈的不同組成部分別發揮極具針對性的作用。
2.“雙能型”師資隊伍建設。通過多種方式培養“雙能型”教師，將旅游企業生產、管理、服務的一線思想、知識與能力有機地融入課程建設中，把企業崗位中需要的職業能力真實的描述出來，使旅游企業崗位操作技能、宏觀思維能力、創業創業能力成為教學團隊掌握的核心能力。
【關鍵詞】旅游管理；大學生；主動學習；激勵
0 引言
在推動我國旅游業轉型升級的過程中，旅游管理本科生群體無疑應該成為重要的、潛在的、高質量人力資源。但近年來，這種潛在的人力資源在轉化為現實人力資源的過程中，出現了許多問題，旅游本科教育呈現出一定程度的萎縮現象。旅游行業對人才的需求特點與高等教育體制所設定的人才培養模式二者之間存在矛盾[1]。旅游管理本科人才培養模式改革勢在必行，學者們提出的旅游管理本科人才培養模式改革的對策主要集中于明確專業培養目標、優化課程體系、改善課堂教學方式、加強專業實踐教學、加強校企聯合培養等方面[2-4]。總體而言，這些對策建議一定程度上提升了高等旅游本科教育培養質量。但是仍存在明顯的不足，即教學改革的基本理念仍是傳統的“以教師為中心”，培養過程中，注重知識的傳授，學生的學習積極性不高，學習效果比較差。因此，有必要建立“以學生為中心”的的培養模式，以培養學生的各項能力為目標，倡導學生的主動學習。如何促進學生主動學習，受到越來越多旅游教育從業者的關注。
本文基于個體行為的基本模式，構建了旅游管理本科生主動學習的激勵模型，結合旅游管理本科教學實踐，提出該模型具體的實施策略及需要注意的問題。以期為高等院校旅游管理本科教育實現從“以教師為中心”向“以學生為中心”培養模式的轉變，提供有益的借鑒。
1 旅游管理本科生主動學習激勵模型構建
學習可以定義為“通過閱讀、聽講、研究、觀察、實踐等手段獲得知識或技能的過程，是一種使個體可以得到持續變化（知識和技能，方法與過程，情感與價值的改善和升華）的行為方式。”既然學習是個體的一種行為過程或行為方式，學習必然符合人類個體最基本的行為模式。
1.1 個體行為模式
個體的行為可以分為三種類型：一是本能，如餓了就會尋找食物。二是習慣，如每天堅持跑步鍛煉身體的人，一到跑步時間，就主動開始鍛煉。三是經由激勵產生的行為，如在老師的鼓勵下，學生刻苦學習。第三類行為具有復雜的心理和思維過程，學習行為主要屬于該類行為。當然，這類行為中的某些行為重復進行，有可能最終轉化為第二類行為，例如學生讀書習慣的養成。
個體第三類行為模式的過程可以描述為：“未滿足的需要――動機――行為――需要滿足（不滿足）――新的需要”。在此模式中，需要是指個體缺乏某種物質時產生的一種主觀意識，它是個體對客觀事物需求的反映。或者說，需要就是個體對某種目標的渴求或欲望。動機是指由特定需要引起的，欲滿足各種需要的特殊心理狀態和意愿，是推動個體從事某種活動，并朝一個方向前進的內部動力。可見，動機是為實現一定目的而行動的原因。動機是個體的內在過程，行為是這種內在過程的表現。
大學生的學習過程也涉及其需要，學習動機和學習行為。提高大學生學習積極性，開展主動性學習，需要構建大學生主動學習的模型。
1.2 旅游管理本科生主動學習激勵模型
“以學生為中心”的培養模式中，學生是學習的主體，其學習過程符合上文所述的行為模式。學校和教師是學生學習的管理者、服務者、咨詢人，其核心作用在于運用多種手段，協助學生開展主動性學習，激發學生的學習動機，維持良好的學習行為。即高校旅游管理本科學生的主動學習是在學校和教師有效激勵下的主動學習，而非學生完全自由自主的學習。這種學習實際上是學校和教師運用各種手段，引起學生的某種需要從而激發其動機，促使其產生學校所期望的學習行為的一個過程。可以將其概況為旅游管理本科生主動學習激勵模型，該模型主要有三個環節。
一是分析旅游管理本科生的需要。可以借鑒有代表性的需要理論，如馬斯洛的需要層次論，來分析旅游管理本科生的需要。在現階段旅游管理專業本科生就業難的背景下，增強大學生的可雇傭性將是學生非常重要的需要。其次，分析大學生的需要，必須考慮個體的差異，不同的人，在不同的時間有不同的需要。
二是用大學生的需要激發其動機，并引發其產生學校所期望的學習行為。當學生存在未滿足的需要時，會努力尋求能滿足其需要的資源。如果學校能提供相應的標的物，會加速學生由需要向動機的轉化。如家庭生活困難的學生，為了多掙一些生活費，減輕家庭負擔，可能從事許多兼職工作，從而影響學習。如果學校聯合旅游企業設置大量的有償專業實踐項目，那么學生為了更好地完成項目，在專業學習過程中，將更加主動。
三是對符合學校學習要求的學生，滿足其需要（獎勵），或對不符合學校要求的行為不滿足其需要（懲罰）。學校或教師應該設計合理的學生主動學習考核體系，事先向學生公布考核細則，在執行過程中，嚴格遵守公平、公正原則。同時，在這一環節應該盡可能設計多樣化的獎勵措施，以滿足不同學生的需要。
2 旅游管理本科生主動學習激勵策略
在激勵旅游管理本科生主動學習的過程中，可以采用如下激勵策略。
2.1 開展學生職業生涯規劃
旅游管理本科生面臨巨大的就業壓力，盡管大學教育的終極目標在于培養全面發展的人，但是這一目標必須與解決學生現實的就業問題相協調。因此，激發大學生的學習主動性，需要以開展學生職業生涯規劃為基礎。
職業生涯規劃是指確立職業目標并采取行動實現職業目標的過程。職業生涯規劃是就個人而言的，學校的角色是促進個人職業生涯規劃，并協助學生個體達成職業目標。在此過程中，學校應該幫助學生進行自我認知，通過開展各種職業測試，了解自身職業興趣。考察職業環境，了解職業性質和類型。結合自身的特征，確立職業目標，將目標分解，制定階段性的實施策略。通過職業生涯規劃，不僅使大學生明確了在校期間的學習目標和方向。同時加強了教師和學生之間的溝通和了解，為后續開展針對性的教學實踐奠定了良好的基礎。
2.2 實施項目驅動型學習
激發大學生的主動學習的積極性，可以通過項目驅動的方式來進行。項目驅動型學習，是以各類研究項目為核心重組知識體系和重構教學組織形式。我國旅游管理本科教育發展的歷史并不長，旅游管理學科在理論體系上仍不完善，存在許多值得研究的理論問題，為大學生開展學術性項目提供大量的機會。同時，隨著我國旅游產業的高速發展，旅游業中產生的大量新問題、新現象，都可以成為大學生開展實踐性項目的選題。因此，在旅游管理本科生的培養過程中，項目驅動型學習具有非常廣泛的運用前景。
實施旅游管理本科生項目驅動型學習，需要關注四種類型的研究項目。一是大學生創新、創業型項目。2013年11月8日，在向2013年全球創業周中國站活動組委會致賀信中，特別強調了青年學生在創新創業中的重要作用，并指出全社會都應當重視和支持青年創新創業。旅游業天然就是一個創新的產業，創新能力也是旅游管理本科生需要著重培養的能力。可以鼓勵學生參加“創青春”全國大學生創業大賽、“挑戰杯”創業大賽、全國旅游創意策劃大賽等比賽。二是大學生科研項目，可以是由大學生自己組團申請主持的科研項目，也可以主動參與老師的科研項目。為有志于今后攻讀研究生，進行學術研究的同學，提供平臺。三是旅游行業的實踐項目。學院通過與旅游產業的溝通，從旅游行業中征詢一些需解決的問題，形成實踐項目。然后在旅游管理本科生中進行招標，最后再將項目成果反饋回旅游行業。對于有志于進入旅游行業就業的學生，這類項目具有很大的吸引力。四是課程教學的項目。在課程教學開始之前，教師向學生介紹課程的結構、主要內容。然后提供一些與課程內容密切相關的問題，要求學生自己設計項目。這類項目在實施過程中，教師扮演引導人、輔助者、服務者和咨詢者的角色。
2.3 完善學習效果評價體系
傳統上，高校對學生學習效果的評價，主要采用考試的方式。考試是一種結果導向的評價方式，忽視了個體差異和學習過程，需要設計全面的評價體系。
評價方法方面，引入多主體評價方法，鼓勵學生進行自我評價、開展學生之間的相互評價。通過全方位的評價，不僅使評價更加公正可信，而且促進了師生之間的深層次溝通，為制定后續的學習改進計劃提供了可靠信息。
2.4 學生獎勵措施多樣化
為了持續地激發大學生主動學習的積極性，需要在綜合評價基礎上，對表現優異者給以獎勵。目前高校對學生實施的獎勵措施，主要包括各類獎助學金和各種表彰。但現有獎勵措施存在形式單一、覆蓋面小、力度不夠、周期較長等不足，需要設計和實施多樣化的獎勵措施。
一是金錢。學校需加強與旅游企業的聯系，爭取更多的資金支持。設立企業獎學金，由企業方制定評獎的規則和標準，對表現優異的大學生實施獎勵。
二是認可。常用的認可方法有：本月（季、年）學習明星榜，可以用來獎勵最好成績、最有進步、最少缺勤、或其它重要的表現。給學生出風頭的機會，如在學院或學校媒體上做專題報道。及時公開表揚（稱贊、關心、幫助、支持）學生做的好的各個方面。以書信方式向學生家長通告學生在校期間的各種好的表現。
三是賦予學生行動參與權。教師和學生雙向溝通確定出學習目標后，給予學生一定的權利，由學生自己制定具體的行動步驟，教師提供指導和幫助。
四是增強學習樂趣。針對不同學生特征，在教學過程中，把更多學生喜歡做的學習任務分配給他們，以此獎勵良好的表現。通過組織課堂討論、小組辯論、模擬競賽等形式，讓學生覺得自己是一個優勝者，增強學習樂趣。
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關鍵詞：虛擬仿真 導游業務
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1009-5349（2017）07-0181-01
一、項目研究意義
（1）《導游業務》是高職高專旅游管理專業的專業核心課，在整個旅游管理專業課程體系中起著決定性的作用。
導游的培養是旅游管理專業的重要任務。《導游業務》課程除了傳授給學生做一名合格導游員必須具備的理論知識外，更重要的是教會學生不斷學習的能力，在理論的引導下，規范操作各種導游服務程序，靈活地為游客提供個性化服務，不斷提高帶團服務、講解服務、旅行生活服務等操作技能，養成良好的職業素養。《導游業務》課程作為全國導游資格證考試的必考科目之一，是從業職業資格必考課程，在旅游行業對人才技能的要求越來越高的今天，本課程的地位和作用日益凸顯。《導游業務》課程培養導游員所要具備的綜合業務能力與職業素養。對于一線導游員來講，掌握導游員工作流程、基本服務技能，是應具有的基本素質。
（2）《導游業務》課程執行中，受時間、空間、經費等限制較大。
目前，《導游業務》課程一般在校內實訓室進行，安排理論講授導游知識的學習，教師采用黑板、幻燈片、PPT進行授課，輔以案例分析、現場模擬，部分學校采用任務驅動、小組活動的教學模式改革。但是，導游工作全程會涉及食、住、行、游、購、娛等方面，涉及旅行社、旅游交通、飯店、景區等多個因素，限于安全、經費、時間、空間等因素，無法反復進行現場模擬練習，理論教學無法與有效的實訓結合在一起，教學效果嚴重受到影響，使得學生只會紙上談兵，實際能力的養成和企業的需求脫節。如果學習過程中又忽視了對學生自我學習能力的培養，將來走向社會的畢業生社會適應能力就會很差，這成為旅游管理專業的一個就業難題。為了打破目前的束縛，更好地培養適應社會需要的人才，期望借助虛擬仿真技術可以破解這個難題。
（3）虛擬仿真軟件可以較為有效地解決瓶頸問題。
虛擬仿真軟件在旅游管理專業不少見，多停留在景區、景點的虛擬游覽方面，針對導游實際帶團工作程序的項目目前是個空白，教學中沒有可以利用的資源，為實際教學帶來諸多不便。本項目的建設探索旨在解決實際教學中遇到的上述難題。
二、應用效益分析
（1）通過虛擬仿真技術模擬教學，可以全面培養學生的旅游專業綜合素質。
通過虛擬仿真技術軟件顯示導游員工作程序、工作技能，圖文并茂、通俗易懂、注重實用、重點突出，同時項目計劃中配有大量實訓題，可供學生鞏固和練習。通過本項目建設，可以結合導游員工作的實際情境，把實踐和理論進行結合，把真實的工作環境利用軟件進行模擬開發，使得教學更加直觀化。學生可以輕松掌握旅游業務的吃、住、行、游、購、娛等服務流程與操作技能，使理論教學與虛擬實踐高度契合，邊教學邊虛擬實訓，全面培養學生的旅游專業綜合素質。
（2）通過本項目可以建立旅游管理專業優勢資源的共享平臺。
依托《導游業務》虛擬項目，力圖實現《導游講解》《導游基礎知識》《旅游政策法規》等多門專業考證課程的有效融合，以點帶面，推動相關課程的教學內容、方式方法改革探索，打造專業課程群的信息化、網絡化，打破課程間的隔膜，逐步實現教學資源共享，實現從注重知識傳授到注重技能訓練、能力培養和素養提升的轉化。
（3）當前此類虛擬仿真項目稀缺，具有很強的應用性，可以把使用價值推廣到行業、企業。
旅游行業每年大量的導游年審培訓、導游員資格考試培訓，都可以應用此項目，既可以降低旅游行業、企業人員培訓的時間和經費，又可以大大提高培訓效率，建設軟件能夠最大限度地發揮其應有的經濟和社會應用效益。
三、項目基本功能
《導游業務》虛擬仿真項目主要實現的功能是導游帶團程序三維動畫的設計與應用。通過虛擬仿真技術中的三維動畫的應用，對導游帶團程序進行分析、模擬，實現導游工作各個環節中的任何一種情況，出現在虛擬場景中都和實際情況具有無限逼真的效果，游戲闖關式的場景設計、細致入微的腳本撰寫、真人配音、逼真的3D人物和場景，動靜結合，引人入勝。通過模擬現實場景，讓學生一目了然、積極性極高地一次次自我挑戰闖關，無形中使學生掌握了導游帶團程序的每一個細小環節和注意事項，有效地將課本知識轉化為學生的J知。
四、項目建設的基本框架
（1）導游任務介紹：設置導游場景，介紹導游任務；（2）導游服務準備：熟悉落實接待計劃、帶團準備；（3）導游迎接服務：旅游團抵達前后的服務、赴飯店途中的服務；（4）入住飯店服務：登記辦理入住手續、照顧游客住宿；（5）參觀游覽服務：出發前的準備工作、景點導游講解等；（6）導游送站服務：送站前的工作、送行服務；（7）導游后續工作：總結任務完成情況，做好后續工作的處理。
參考文獻：
[關鍵詞]旅游管理 實踐教學 “四、三、二”模式
目前，我國旅游業的定位已從第三產業上升到國民經濟戰略性支柱產業，定位之高、之突出是史無前例的，它賦予了旅游業前所未有的戰略地位，也使旅游教育面臨前所未有的機遇和挑戰。旅游管理專業人才應該按照怎樣的模式培養，已經成為擺在人們面前的重要課題。筆者認為，培養旅游管理專業人才不僅要重視知識的傳授，更應注重實踐能力的培養，而實踐能力的培養則有賴于實踐教學環節的實現。然而目前旅游管理專業本科生的實踐教學模式尚未構建起既能體現專業培養目標，又能符合旅游產業發展需求的完整教學體系。這是我國旅游高等教育滯后于旅游產業發展需求的重要原因之一。為此，本文提出了高等學校旅游管理專業實踐教學的創新模式——“四、三、二”模式。
一、旅游管理專業實踐教學“四、三、二”模式的建構
所謂“四、三、二”模式，概括起來說，就是構建通過“四個建設”、打造“三個平臺”，達到“二個目標”的實踐教學模式。
1. “四個建設”
近幾年，業的迅速發展，旅游教育的發展速度也十分迅猛。拒《中國旅游統計》統計，到2007年底，設有旅游專業的高等院校已達1641所，其中本科及本科以上770所，已建成從中等職業教育到博士教育的完整培養體系，是我國發展較快、規模較大的二級學科之一。然而，我國的旅游高等教育卻面臨著“本科生和碩士生很難在行業中找到理想職位”形勢。旅游高等教育“要以實踐為起點”或“更加符合實踐的要求”成為指導旅游高等教育中實踐教學改革的主要理念之一。這一理念要求旅游高等教育的課程、教材、實踐基地以及師資都要以實踐為核心，緊密圍繞實踐環節，進行這四個方面的研究與建設，形成我國旅游管理專業實踐教學模式的基本框架。
2. “三個平臺”
現行的旅游高等教育模式培養的學生動手能力差、實踐操作能力薄弱、專業理論應用于實踐能力不強、社會適應性和創造性差，這是造成旅游高等教育滯后于旅游產業發展需求的重要原因之一。旅游高等教育必須把實踐作為培養學生能力的出發點和立足點。為此，筆者提出要努力打造專業技能模擬操作平臺、專業理論應用訓練平臺和綜合實踐能力應用三個平臺以拓寬學生接觸社會、進行社會實踐和專業實踐的渠道。
3. “二個目標”
一是培養出有一定理論基礎、符合高等教育本科培養目標的旅游人才；二是培養出有一定實際操作技能和管理能力的、符合現代旅游發展需要的創新型旅游人才。
二、旅游管理專業實踐教學“四、三、二”模式的實踐
1.優化課程設置，提高實踐課程的教學地位
從國際旅游教育發展來看，旅游教育的特色鮮明的職業性和實踐性。因此，在課程的設置上，要避免過去傳統的理論課過多、實踐課過少；基礎課多、專業課少；必修課多、選修課少的課程設置，應以旅游業的前沿動態作為教學課程設置的重點發展方向，在完善理論課程設置的基礎上，加強應用性課程的設置，加大實踐性強的專業課和選修課內容，以便使學生在掌握基本理論和技能的基礎上，有更多知識拓展課程的選擇。
在實踐環節的安排上，要改變傳統教學計劃中僅在畢業前安排實習的做法，因為實踐環節是一個循序漸進的過程，只有貫穿于整個課程體系，才能真正起到培養學生實踐能力的作用。為此，要將實踐課程納入到正常的課程設置當中，并由原來的“輔考查課”提高為“專業為必修考試課”。實踐教學環節可以在大一的時候重點進行“認知實習”，大二、大三重點進行專業教學實習，大四重點進行畢業實習。同時，實習的時間也不可分割成太多的小塊，尤其是大三進行的專業教學實習，更應以整塊的時間來進行。這樣才能使學生對所學過的理論有一個系統、深入的理解和應用到實踐當中的過程，從而提高實踐能力和知識轉化能力。在這方面，美國的康奈爾飯店管理學院和瑞士洛桑酒店管理學院的做法值得我們借鑒，他們的教學和實踐基本是各占一半時間。
2.編寫特色實踐教材
目前我國旅游高等教育還缺少完整、規范、系統的實踐教學配套教材，實踐教學的針對性、特色性和可控性較差，不能滿足實踐教學的需要。旅游實踐教材的應用性，必須體現為為學生“提供一個簡明扼要并具有可操作性的技術框架”，這類教材一般應包括背景知識介紹、流程描述及案例分析等。編寫這類教材的目的不在于要教給學生一種一成不變的公式，而在于使學生“在面對解決旅游實際問題時，能夠有系統的思考和方法，學生的學習重在得法而不在得道”。因此，旅游高等院校要積極鼓勵教師進行實踐教學內容改革，根據學生情況，有針對性地編寫適合本學校具體情況的實踐教材。
3.建立穩定的校內外實踐基地
實踐基地是學生開闊視野、培養專業意識、提高創新能力和動手能力以及社會適應能力、熟練掌握專業技能的重要教學場所。基地建設既包括校內各種實訓室的建設，如模擬導游、模擬中西餐廳、模擬前廳、客房、形體訓練等實訓室；也包括校外實踐基地。對于校外實踐基地，既包括旅游院校通過和旅行社、賓館、餐飲企業及旅游景區簽訂協議，由這些單位為學生提供實習崗位，滿足學生頂崗實習需要的國內實踐基地；也包括和國外某些連鎖酒店、餐飲集團、旅游銷售業等企業建立的國外實踐基地。
4.建設“雙師型”教師隊伍
旅游教育作為應用型教育，不僅要求教師要有系統的旅游管理專業知識，而且還必須具有旅游業相關的閱歷和經驗。在英美等國家，旅游學院的教師都有在旅游實際部門工作的經歷，對所教內容十分熟悉。在教師的聘任上，拒絕缺乏實踐經驗、空洞的理論家。鑒于此，我國旅游高等教育在師資建設上主要應從以下兩方面著手。一是走出去。即每年有計劃地派教師外出進修，到全國知名的酒店、旅行社或景區學習先進的管理經驗、服務規程、服務標準，在積累實踐經驗的同時，也可以為企業提供技術支持。也可以鼓勵教師在不影響正常教學任務的前提下，到實踐基地或其他企業兼職，從而提高自身理論與實踐相結合的水平和實踐操作能力。二是引進來。即聘請一些實踐經驗豐富的企業管理人員或一線操作人員做兼職教師或實踐指導教師，從而彌補專任教師實踐能力不強的缺憾。比如最近國家旅游局推出的“名導進課堂”工程就是引進師資的典范。
5.建立全面、規范的實踐教學平臺
本文所要打造的實踐教學平臺包括專業技能模擬操作平臺、專業理論應用訓練平臺和綜合實踐能力應用平臺。具體的做法是首先通過建立校內實訓室，為學生創造良好的實訓環境，使學生一進入旅游管理專業就能受到旅游理念的熏陶，開始接受打造旅游專門人才的培訓，實現專業技能模擬操作平臺。其次，要利用現代化教學手段和數字化學習資源，盡可能多地為學生提供專業方面的信息和場景，應用旅行社、旅游飯店、旅游景區的管理應用軟件，給學生提供一個專業理論應用的機會。也可以通過師生科研課題等活動來提升學生的專業理論知識應用能力，以此來實現專業理論應用訓練平臺。再次，可以通過“校企合作”的方式，建立校外（包括國外）實踐基地，為學生提供頂崗、輪崗實習，使學生提前接觸社會，感受旅游行業的真實情況，從而實現綜合實踐能力應用平臺。這是學生積累實戰經驗的重要渠道，也是培養精通業務、掌握現代管理知識、適應旅游市場需求的復合型人才的重要保障。
總之，旅游管理專業實踐教學“四、三、二”模式的建構與實踐是對旅游本科教育實踐教學體系的一種創新嘗試。旅游高等院校在旅游人才市場的導向下，根據“四個建設”、打造“三個平臺”的思路進行旅游實踐教學改革，定能實現旅游管理專業人才培養的“二個目標”。
參考文獻：
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[3]中華人民共和國旅游局.中國旅游業“十一五”人才規劃[z].北京：中國旅游出版社，2007：35
鄧海華
身份證號碼
性 別
女
年 齡
23歲
政治面貌
共青團員
婚姻狀況
未婚
視 力 狀 況
2.0
身高(厘米)
168 cm
體重(公斤)
45 kg
民 族
漢族
戶口所在地
江西省
技術職稱
最 高 學 歷
本科
現居住地
南昌市(含區市縣)
畢業時間
2005
求 職 狀 態
目前正在找工作
電話、手機
個人主頁
地 址
南昌市風和大道318號
郵編
330000
受教
育及
培訓
狀況
2004年9 月 至 2008年7月
江西財經大學
旅游管理 本科
專業描述：
2004.9-2008.6 江西財經大學 旅游管理與策劃專業本科畢業生
工
作
經
驗
摘
要
任職公司名稱: 江西寅泰山水設計有限公司 。
2008年7 月 至 2009年7月
旅游策劃師
工作職責和業績:
風景區、歷史文化名村旅游主題、項目策劃工作
任職公司名稱: 東莞曼谷王佛飾品有限公司 。
店長
工作職責和業績:
門店銷售及日常管理
求職意向
現從事行業：
廣告/營銷/公關
現從事職業：
文案/策劃
現職位級別：
初級職位（兩年以下工作經驗）
期望月薪：
面議
目前月薪：
面議
可到崗時間：
一周以內
期望工作性質：
全職
欲工作地區：
南昌市(含區市縣)
欲從事行業：
廣告/營銷/公關
欲從事職業：
銷售/顧問類
技能特長
外語水平
第一外語:英語 普通英語四級
第二外語:其它外語 一般
興趣愛好
看書、音樂、美術欣賞
自我簡評
中職課程教學過程不以幫助學生掌握知識為最終目標,而以促進學生發展作為最終目標。創造能力是人生發展的一個重要條件, 而旅游管理專業是旅游學、管理學、文化學等學科交叉的綜合性專業，非常有利于培養學生的創造能力。旅游管理學科的研究范圍側重于研究旅游企業管理、 旅游開發與旅游市場營銷、會展服務與管理等業務領域。旅游業是綜合性的經濟事業，其構成涉及社會許多部門。這無疑有助于培養學生的綜合創造能力,為今后學生的發展奠定良好的基礎。本文就旅游管理專業教學中對學生創造能力的培養，提出以下三過程：
1. 在學習過程中培養學生的創造性心理
好奇是激素。好奇心是人類認識世界、探索自然和社會奧秘的主要心理品質，是創造性思維的重要起點。有位偉大科學家曾說過“我沒有特別的天賦，我只有強烈的好奇心。”好奇心強是學生的特點，而神奇的旅游資源、奇特的旅游者心理現象等均為學生的好奇心插上了理想的翅膀。朝暉夕陽、海嘯潮涌、滄海桑田、風云變幻，成就了自然界無數的奇觀異景，造化出千姿百態的壯麗景觀，遺留下豐碩無比的文物詩篇、民俗風情與特產，等等。這些都強烈地吸引著學生的好奇心。旅游管理專業教師應促使學生在好奇心的驅動下，自己去尋找問題的答案或解決問題的辦法，從而激發學生的創造能力思維。
聯想是途徑。聯想是回憶舊知識，發現新知識的重要手段，是學習知識解決問題中不可缺少的心理活動。豐富的旅游管理專業知識易使學生產生聯想，要順利產生聯想就必須克服和防止聯想過程中思維的單向性，聯想并不是簡單的機械組合，而是在新的整體中，根據某一方面的內在聯系，形成新的相互關系，有助于多層次多角度所謂考慮問題。將一些分散的知識內容通過聯想歸納形成網絡，便于知識的加深和鞏固。如在學習《旅游概論》時由旅游者聯想到旅游資源后聯想到旅游業，再聯想到旅游市場，最后聯想到旅游業的可持續發展。再如在學習《旅游地理》時由中國的長城聯想到世界古代的七大奇跡，等等。教學實踐證明，聯想是激發學生發散性創新思維行之有效的方法之一。
想象是鑰匙。想象力是指人對已有的表象進行加工改造，創造出新形象的能力。想象力可以說是智力活動的關鍵，想象力是創造性思維不可缺少的心理因素，想象是創造的契機。只有通過想象，我們才能認識到現實中不存在的事物，人們才能提出假設，進而創造出新的事物來。許多旅游之謎驅使同學們去想象，如大家都非常感興趣的千古之謎金字塔、南極的“魔海”之迷、武夷山九曲溪懸棺之謎、峨眉山佛光之謎，等等。通過這些激發學生的想象力。
2. 在課堂教學中訓練學生的創造性思維
探究式學習是基點：要求教師鼓勵同學在下結論前先作多方面的思考，自己去探究。愛因斯坦曾說過：“教師的責任是把學生培養成具體獨立行動和獨立思考的人。”因此，教師要注重啟發引導。如讓學生綜合思考上杭大力發展鄉村旅游，有哪些有利和不利的因素？如何讓鄉村旅游逐步向著融觀光、考察、學習、參觀、健體、休閑、度假、娛樂等于一體的綜合型方向發展？如何根據各地的實際情況，選定不同的主題？政府應如何扶持農家樂的發展？鼓勵學生發揮自己的聰明才智，提出合理的獨到的見解，培養他們的創造精神。
現代化教學手段是條件：靈感就是一種特別重要的創造性思維，而廣博知識是產生靈感思維的前提。利用多媒體提供大量直觀的、最新的旅游管理專業信息及相關的學科知識，如數據、圖表、資料等，制作相應的教學課件，引導學生從多角度、多層面、運用多種方法來分析旅游案例，使同學自己能完整地描述出不同的旅游案例及其特征，總結出旅游案例發展規律及變化趨向，尋找到旅游案例產生的原因與社會其它因素之間的聯系。如中菲黃巖島問題引發我國赴菲律賓出境旅游的影響，鄉村旅游逐漸紅火原因等，使旅游管理專業知識與其它學科知識、學生生活實踐更有效的融合起來。
不斷創新教學模式是榜樣：教師要針對不同的教學內容，采用不同的教學模式如：探究式、討論式、體驗式、合作學習式、先行組織者等形式。一成不變的教學方式，無疑激發不起同學學習旅游管理專業的興趣，更是扼殺了同學們的創造性思維的形成。創新性教育的宗旨是通過開展創新學習活動，培養學生創新學習的能力。如請學生們通過上網、電視、報刊查找收集近年來福建旅游發展的有關資料，分組討論各地市今后旅游發展的趨勢，從而訓練他們的創新思維。
鼓勵學生大膽質疑是解放：創造的大敵是因循守舊，迷信權威。創造就是出新，出新就是要走前人沒走過的路，敢于走這條路的前提則是對前人創造中不合理成分的懷疑和否定。旅游管理專業教學中要善待提出問題的學生。鼓勵學生自覺地探索新事物，創造性的解決新問題。善于創設問題，留出課堂“空白”讓學生去質疑、解疑。鼓勵學生大膽質疑，發表自己的看法。組織學生圍繞有爭議的問題進行辯論，營造競爭的氣氛，集思廣益，沿著疑慮深入研究，從而獲得新發現。例如，學習完旅游業的發展趨勢后，讓學生課后暢想100年后的中國旅游業會是怎么樣？允許學生異想天開，充分發表自己的新觀點新想法。
設計相應的課堂活動是途徑：教師要根據課程標準，既源于教材又多與實踐相結合，開展利于學生創造性發揮的學習活動。如：課堂知識競賽、小組討論、正反辯論等。通過這些活動，學生可以在體驗中，運用知識中捕捉到創新靈感，從而有所發現，有所創造。例如：在學習了地陪導游服務規范之后，組織學生進行題為“古田紅色之旅導游服務”的小組比賽，學生集體的智慧閃爍著創新的火花，讓他們從導游服務的準備工作、迎接服務到日常導游服務、送站服務、后續工作全過程進行集體商討、練習、模擬。訓練學生綜合分析和解決實際問題的能力，尤其要引導學生自編練習題，要求標新立異，定會有意想不到的創新收獲。
3. 在專業實訓實習中形成學生的創造性能力
旅游管理專業實訓實習有利于全面提高學生的科學素質。科學素質是人們進行科學研究所具備的創造性心理品質，包括智力因素和非智力因素兩方面。旅游管理專業實訓實習是廣泛的接觸社會的實踐、有益于激發學生的探索精神，增強學生的觀察能力、動手能力、綜合分析的思維能力以及在此基礎上發展創造能力。
專業實訓實習可以培養學生集體合作意識、吃苦頭耐勞精神。人才的成功不僅得利于他們的智力因素，更有賴于非智力因素的作用。旅游管理專業實訓實習有些是野外的，有些需要與許多部門聯系、各類人員交往。這就需要與困難、艱苦打交道，極有利于培養學生的堅強意志和克服困難的勇氣，養成艱苦奮斗，努力進取的精神。在集體活動中培養了集體協作意識和合作精神，這是學生在今后創造性能力形成必不可少的條件。
