時間：2022-12-04 22:53:49
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
1高校旅游管理專業實踐實習教學環節存在的問題
1.1實習觀念存在偏差高校旅游管理專業實踐實習是旅游管理專業學生在學校積累一定理論基礎后的一次實踐，是學生體驗真實教學環境、找到自身不足的重要途徑。通過實習能夠讓旅游管理專業學生正視自己針對自身不足找到改善方法，為以后更好的學習提供目標。從某種意義上而言，高校旅游管理專業實踐實習對旅游管理專業學生作用重大。實際實習過程中，學生沒有正確認識到實習的重要性，認為實習過程只是校方強加安排給學生的形式主義，甚至有一些學生認為實習過程可有可無，并不會給自己帶來多少幫助，在最終的驗收環節應付式的提交一份實習鑒定草草了事。大部分旅游管理專業學生并未將教育實習當做是一次歷練，而是將其當做是一件必須完成的任務。
1.2實習環節缺乏必要的創新意識旅游管理不僅需要學生具有一定的理論知識，還要有一定的應變能力，能夠處理一些突發事件。旅游管理專業實踐實習給學生提供了培養自己專業素養的機會。然而在實習過程中，學校并未針對性設置實習內容，僅讓學生從旁協助，做一些無關緊要的事情，學生難以從實習中找到自身的不足，無法正確定位自己。導致實習失去其原有意義。實習模式基本沿用固定不變的模式，很多學生并未注重對自身創新理念的培養，為了完成學校下達的實習任務，很多學生都是照搬原先的任務模式，完成學校下達的任務即可。學校在考核過程中并未根據實際情況進行研究，忽視實習對學生的影響，評價手段過于單一。
2提高高校旅游管理專業實踐實習效果的策略
2.1樹立正確的實習觀念正確的實習觀念是學生取得良好實習效果的前提。實習作為學生走向工作崗位前的重要一環對其整個職業生涯都有重要影響。學生在高校學習期間并未養成正確的職業觀，對自己的職業規劃仍舊很模糊。通過實習不僅能夠讓學生在實踐中了解自己日后即將從事的職業，形成初步職業體驗，并在實習中認識到自己的不足，在日后的學習中針對性改善。缺乏正確的實習觀念將會導致學生在實習過程中虛度光陰，無法通過實習獲得經驗，甚至會對日后的教學工作產生消極影響。
2.2創造多變的實習環境旅游管理專業的學生需要具備扎實的旅游管理理論知識，在實際工作中需要具備發現問題、分析問題、解決問題的能力，這些能力的培養都是學校教育難以實現的，必須建立在實踐的基礎上，旅游管理專業實踐實習就是培養這些能力的良好平臺。一成不變的實習環境難以帶動學生的實習積極性，尤其是學生在實習中僅以旁觀者角度時，其實習熱情將快速被冷卻。教師可以適當在實習中加入一些突發事件，讓學生根據自己掌握的理論知識解決問題，培養學生的應變能力，讓學生在實習中了解到自己的不足，并進行針對性提升。未知的實習環境對學生具有巨大的吸引力，讓學生敬之畏之，端正實習態度，并將全身心投入到實習過程中，將自己學習的知識學以致用，并在處理問題的過程中不斷充實自己。
2.3制定科學的實習內容在一年級的暑假，讓學生分組自行制定旅游線路，經過班級答辯最終評選出最合理的線路作為旅游認識實習的線路圖。在出發前，各組需根據抽簽分到的任務了解沿路的“食住行游購娛”六大信息，然后在到達目的地后開展調查，做好日志登記。在二年級時，開設的理論課程有《市場營銷學》和《應用統計學》，與之對應的實踐課程有《旅游營銷調研》、《旅游營銷策劃》、《Spss軟件實訓》，使得學生可以將理論學習快速的融入到實習中，通過對某個景點的市場調研、數據統計分析，最終制定一份策劃方案，在這個過程中，學生發現了課堂與實踐的密切聯系，對課堂教學更加重視，對實習實訓也產生了濃厚的興趣。在三年級時，專業課程開設更加集中，考慮到學生將來的就業，我們在酒店和旅行社方面都安排相應的實習實訓，如《酒店實習》、《飯店管理軟件實訓》、《旅行社實習》、《旅行社管理軟件實訓》，學生可以根據自己的職業規劃選擇其中一個方向開展實習，指導老師會不定期到實習地檢查實習情況，并聽取實習單位對學生的評價反饋，作為實習成績考核的一部分。四年級的實習是就業前實習，主要指學生在有簽約意向的單位進行實踐實習，如此確保學生不會陷入到畢業即失業的狀況。
3結束語
旅游管理已經成為高校一級學科，并將在第三產業日益發達的情況下扮演重要角色。高校旅游管理學生在實習中應該注意培養自己的實踐能力及應變能力，學校需要為學生創造科學的實習環境及實習內容，促進學生成為未來社會需求型人才。
作者:黃月單位:湖北汽車工業學院科技學院
一、廣東省旅游管理專業學生職業期待的現狀調查
（一)研究方法筆者運用馬克思辯證唯物主義與歷史唯物主義的觀點，采用問卷調查法，對廣東省旅游管理專業503名大學生的職業期待進行調查，并應用統計軟件對數據進行統計比較分析，同時通過列表、圖示等呈現統計信息，探討學生不同的職業期待及影響因素，并在此基礎上提出改進的建議與意見。
（二）結果與分析1.從專業選擇的初衷看，大部分學生選擇旅游管理專業出于被動，將其作為第一志愿的學生所占比例較小。由表1可知，在503名學生樣本，其中男性占49%，女性占51%。大一學生占總受訪者的31.4%，大二學生為28.3%，大三和大四學生分別為23.6%、16.7%。對于旅游管理專業的選擇，只有16.1%的受訪者將其作為第一志愿的選擇。將其作為第二或第三志愿的選擇率分別為8%和11.3%。而占64.6%的受訪者之所以選擇旅游管理專業，是服從志愿服從調劑的結果，由于其相對較低的分數，他們沒有機會選擇自己喜歡的專業。2.由表2可知，從學生專業課程期待看，管理類課程、英語、市場營銷、實踐類課程成為學生最希望接受的專業課程。3.從畢業后職業選擇看，大部分旅游管理專業學生會選擇旅游行業，原因在于希望實現專業所學；對于不愿從事旅游業的學生，原因集中在兩方面：一是因為旅游行業不能提供自身希冀的經濟利益，二是認為自身個性不適合旅游行業。統計結果表明，大多數受訪者（68.4%）計劃進入旅游業，主要的原因是：“就業機會和職業發展”（50.9%），應用學到的知識（15.4%），及“能與更多人溝通”（14.2%）。約三分之一的受訪者（31.6%）并沒有計劃在旅游行業工作，主要原因是“沒有個人利益”（37.7%）和“個性不合適的”（20.1%）。4.由表3可知，從職業選擇影響因素看，追求個人發展成為影響學生職業選擇的最大因素。相較而言，物質收入則是其次。由于學生年齡較輕，婚姻及家庭因素在職業選擇中所占比例不大。
（三）結論上述的調查結果表明，首先，個人因素可能對學生職業期待產生影響。受訪者中比例較大（64.6%）沒有選擇旅游作為第一志愿。在中國目前的高考志愿填報體制下，對于分數沒有競爭力的學生，要么服從專業調劑，要么選擇復讀，以期來年取得好成績可自行選擇專業。在調查中，大多數學生沒將旅游管理專業作為第一志愿，這種被動的選擇可能對學生的職業期望產生影響，這間接或直接可以解釋學生入學后對旅游學科不感興趣，興趣關注點在其他領域。其次，在目前旅游管理專業開設課程中，學生更傾向學習對今后工作有實際功用的課程，如管理類、英語、溝通技能等，尤其是課程開設的比重，學生更希望將專業課比重加大，提高自身專業素質，同時在課程學習的全過程穿插實踐課程，提高自身專業知識運用能力，實現理論學習與實踐的接軌。再次，對于選擇旅游業作為就業行業的學生來說，他們更多出于專業發展與專業知識應用的考慮，希望“學以致用”，因此他們在日后職業工作中會更看重旅游業是否可以充分應用自己的專業知識；對于不將旅游業作為就業選擇的學生，會更傾向于選擇適合自己個性的職業。這更能體現自我效能感對職業期待與職業目標的影響。最后，學生選擇旅游行業，更關注自身今后職業的長遠發展和基本物質收入的獲得，相對而言婚姻家庭等對其擇業的影響較小。
二、建議
（一）學校層面學生的職業期待為旅游管理專業院校課程設置及人才培養指明了方向。參考國外旅游管理專業課程設置及學生職業期待課程，學校應調整專業課程設置，對諸如管理課程、市場營銷課程、實用旅游英語等課程的課時設置有所側重，調整專業課與公共課授課學年及學時，將專業課尤其是旅游實踐類課程分散到各個學年。同時指導學生做好職業生涯規劃，將未來旅游行業所需知識技能的學習有目的有條理地貫穿整個學習過程。大力拓寬選修課范疇，使無意從事旅游行業的學生接受更多綜合素質與能力的培養，完善知識與能力結構，為其未來擇業打下寬廣的基礎。
(二)企業層面鑒于旅游管理專業人才的短缺及嚴重流失的狀況，旅游行業企業應基于學生的職業期待確定人才選拔及人才后續培養策略，使人才“進得來”“做得好”“留得住”。首先，為選擇合適的旅游管理人才，企業應滿足學生的職業期待，吸引人才的流入，使人才“進地來”。如提供良好的專業展示平臺，向學生征集本企業旅游策劃資料等。不少企業歡迎畢業生實習，在學生實習期間，既是企業營造自身品牌的機遇，同時也是展示企業文化、為學生提供展示平臺、吸引學生的機會，有利于之后企業的人才招聘和人力資源的完善。其次，為了使人才“做得好”，企業應為學生入職后提供專業發展與提升機會，如參觀學習、資格考試、行業進修等，進一步提升學生旅游管理專業素養，幫助學生順利實現理論專業學習與實踐的過渡，促進其專業能力的提升。最后，滿足學生精神與物質需要，幫助其實現自我價值，使人才能“留得住”。很多旅游專業學生會在入職本行業5年后離開，很重要的一個原因就是職業晉升空間與待遇提升空間小。因此對于企業而言，滿足入職者的職業發展需要，拓升其能力發展空間，提供晉升空間，是“進得來”“做得好”的人才“留得住”的關鍵。
（三）學生層面對于旅游管理專業學生來說，應基于自身實際確定合理的職業期待。同時根據自身職業期待，做好職業生涯的規劃，如專業知識的學習及為適應未來旅游職業的專業能力的培養。這不僅來源于學校及課程之內，同時更對學生自我學習提出了要求。如了解旅游國家風土人情，自身禮儀修養的培養，爭取參與實踐的機會等。對于無心致力于旅游行業的學生而言，綜合素質的提高是關鍵。學生可通過學校及專業的平臺獲得更多學習機會，在過程中找準自己的職業定位，做到扎根專業綜合素質，適當進行職業傾斜。
作者：陳坤儀單位：廣東工程職業技術學院
1．1社區生態旅游管理的內部影響因素
在社區生態旅游活動中，旅游管理的影響因素有很多，從其對旅游管理的影響方式來看，主要可以分為內部影響因素和外部影響因素。其中內部影響因素主要有三個主要成分，分別是當地政府、旅游企業和社區居民，這三個主要的影響因素因為都處在社區生態旅游活動的內部，對社區生態旅游活動有著深刻而長遠的影響，所以是社區生態旅游管理的主要管理目標。在社區生態旅游管理活動中，當地政府向社區生態旅游活動提供必要的政策和基礎設施支持，保證社區生態旅游活動能夠有效的進行，同時社區生態旅游發展水平提高后，當地政府也會從中受益。旅游企業是社區生態旅游活動的直接組織者和推動者，在社區生態旅游活動中旅游企業一直處在主體地位。社區居民是社區生態旅游活動中的主要實踐者，向游客展示當地的社區生態文化，保證社區生態旅游活動的實現，同時也從中獲益。由此可見在社區生態旅游活動中當地政府、旅游企業和當地居民之間因為共同的利益需求而推動社區生態旅游發展，同時也有各自不同的利益訴求，三者之間的相互關系和利益訴求是社區生態旅游管理的主要內部影響因素。
1．2社區生態旅游的外部影響因素
社區生態旅游管理的外部影響因素，一般情況下包括有旅游者、非政府組織以及外部環境。在社區生態旅游活動中，雖然當地居民的地位因為自身獨特旅游形式而極大的提高了，但是社區生態旅游作為一個服務行業，游客的需求對其影響還是基礎性的，在社區生態旅游活動中，其自身的組織形式、實現形式和管理形式從根本上來講還是會受到游客需求的影響，會呈現出一種順應游客需求發展的趨勢。非政府組織作為政府機構和社會基層之間的一種積極交流方式，在我國社會經濟發展的推動下，有了極大的發展。其在旅游活動中的積極影響開始得到社會經濟各個領域和政府部門的承認，在社會生態旅游活動中非政府機構能夠充分的發揮咨詢、溝通、協調的作用，通過自身的影響力以及運用合理的手段來干預旅游活動，達到對當地居民利益和當地獨特人文環境和生態多樣性的保護。外部環境是社區旅游活動開展的有效保障，在制度、技術、經濟、安全等各個方面對社區生態旅游的管理和發展提供支持。
2．基于社區的生態旅游管理出現的問題
2．1社區居民的主動性難以充分發揮
社區生態旅游與傳統的旅游方式最大的不同，就在于其對旅游目的地居民在旅游活動中的地位進行了重新定位，這一全新的定位將旅游活動中的社區居民地位提高到一個前所未有的高度。在社區生態旅游活動中社區居民基本上處于旅游活動的主體地位，其對社區文化的展示是社區生態旅游活動的主要“景觀”。但是目前在我國社區生態旅游活動中，傳統的旅游活動思想還是沒有得到徹底的改進，在社區生態旅游活動中，忽視社區居民的主體作用，將社區中的舊建筑和舊物件當做社區生態旅游的主要景觀，歪曲了社區生態旅游活動的本質。造成了當前我國社區生態旅游活動的單一性和被動性局面。因此在社區生態旅游管理活動中當務之急是要積極引導，從思想上、制度上對社區居民進行教育和規范，讓社區居民的主體意識不斷提升，在社區生態旅游活動中發揮更加積極主動的作用，將當地社區的獨特文化在社區生態旅游活動中完美的詮釋出來。
2．2地方人文特色缺失
在社區生態旅游活動中，旅游業的發展雖然會給當地帶來巨大的經濟效益，但是在其發展的過程中存在著一個突出的問題，那就是旅游業和游客的大量涌入會對當地的社會經濟文化產生極大的影響。在社區生態旅游活動開展之前，具有社區生態旅游開發價值的區域往往都因為與外界的相對封閉，而展現出一種獨特的社區文化形式，但是隨著社區生態旅游活動的開展，游客和旅游企業的大量涌入為當地帶來了大量的新鮮思想和文化，導致當地獨特社區文化存在的基礎動搖，獨特的社區生態文化形式開始進入退化道路。在社區生態旅游活動中，因為經濟利益的驅使必然會有越來越多的居民參與到旅游服務活動中來，這也是社區生態旅游發展的必然要求，但是隨著當地居民對社區生態旅游活動的參與度逐漸增強，當地社區文化的特色習俗和人文傳統就會消失。即使出于保護社區生態旅游項目的目的對傳統習俗進行表演式的詮釋，其本身具備的社區文化意義也已經不復存在了。
2．3旅游企業的管理水平低下
在我國，社區生態旅游發展最大的障礙就是旅游企業的管理水平低下，旅游企業管理水平的低下不僅對社區生態旅游發展產生消極的影響，對整個旅游業的發展都產生了深遠的消極影響。這種影響主要表現為以下兩點:第一，旅游企業的惡性競爭，當前因為國內旅游行業發展形勢一路看好，大量的社會資金、資源涌入到旅游行業，造成了旅游行業內部的旅游企業數量眾多而且質量參差不齊，相應的旅游企業和旅游行業的管理規范的缺失，也加劇了旅游企業之間的這種惡性競爭。第二就是旅游企業的產品創新力度小。社區生態旅游是一個對旅游活動的文化內涵和創新性要求很高的旅游形式。社區生態旅游的一大亮點就是居民和游客的參與性。但是在具體的旅游實踐中，因為受到旅游企業經濟利益的驅動和行程安排的影響，社區生態旅游活動成為了一種類似自然景觀觀光的活動。喪失了其原本的意義和價值，旅游企業管理水平的低下已經嚴重的影響了社區生態旅游的發展。
3．加強社區生態旅游管理的改進措施
3．1凈化旅游市場，為社區生態旅游提供有利的發展環境
旅游市場作為旅游活動進行的主要環境，其自身水平的提高和品質的凈化，能夠保證社區生態旅游活動的健康穩定發展，所以在加強社區生態旅游管理的活動中凈化旅游市場是一個必然選項。當前我國的旅游市場還存在著較多的問題。但是這些問題大多數都是受國民旅游需求爆發式增長驅動的，隨著我國社會經濟的全面性進步，旅游熱將會逐漸降溫，人們的旅游需求會逐漸呈現出一種理性化的形態。所以對旅游市場的凈化是一種可行性和可操作性較高的活動。在這一活動中首先要加強相關的法律法規建設，以法律的形式對社區生態旅游活動進行監管，做到社區生態旅游管理活動的“有法可依”和“依法管理”。其次是對廣大旅游消費者的旅游消費觀念的教育，讓消費者在社區生態旅游活動中更加尊重古老而獨特的社區文化，最大限度的保證社區生態文化的獨立性和延續性。第三，要對社區生態旅游活動所在地政府進行社區生態旅游活動的宣傳，讓當地政府和民間團體認識到社區生態旅游活動的巨大作用，積極的參與到社區生態旅游活動中來，開展旅游目的地的社區生態文化獨特性的建設和保護工作。
3．2完善制度建設，建立起科學有效的利益分配機制
社區生態旅游活動作為一個系統性的活動，需要當地政府、旅游企業和社區居民的通力合作才能保證其運作效益，所以在社區生態旅游活動中完善的制度建設是必不可少的，其中最為關鍵的就是科學有效的利益分配機制。社區生態旅游活動作為一種全新的旅游活動形式，其在運行中必然會產生巨大的經濟效益，對于這些經濟效益的科學、合理分配，是保證社區生態旅游活動發展可持續性的關鍵。在具體的社區生態旅游活動中應該注意以下幾點:第一，應該積極的參照國內外的先進利益分配模式，將社區生態旅游活動產生的收入按照合理的比例反饋給當地居民;第二，在社區生態旅游活動中應該充分的發揮當地政府機關的指導作用，采取積極的監管措施保證在社區生態旅游活動中相對弱勢的社區居民的合法利益，同時也要積極的引導當地居民在社區生態旅游開發活動中，從當地的旅游特點出發進行積極的自主創業。從制度上、資金上和技術上給予支持。
3．3強化居民教育，提高旅游參與度和管理意識
社區生態旅游活動與傳統旅游活動最大的區別，就在于活動中社區居民的參與，所以強化對社區居民的教育，提高旅游參與和管理意識是當務之急。首先，建立起科學、合理的居民參與制度，讓居民對社區生態旅游活動的本質和外在表現形式有一個深入的理解，同時對社區生態旅游活動對當地社會、經濟、文化發展的巨大促進作用有深刻的認識。在具體的社區生態旅游活動中應該將社區居民組織起來，結合當地的社區文化特點對居民在社區生態旅游活動中的社區文化意識、社區文化展示、以及旅游服務意識進行教育，讓居民在社區生態旅游活動中能夠游刃有余。其次，建立科學、有效的溝通機制，社區生態旅游活動是一個系統性的活動，在活動過程中旅游企業對社區生態旅游活動的主題設置、主打思想是活動的關鍵，在具體的社區生態旅游活動中，社區居民對旅游企業的這一主題和思想的有效認識和結合，能夠保證社區生態旅游活動的實踐效果。第三，建立健全社區生態旅游活動中發生問題和矛盾的解決機制，在社會經濟活動中問題和矛盾是不可避免的，重要的是要建立一個科學、合理的問題解決機制，保證在社區生態旅游活動中游客與社區居民、游客與旅游企業、社區居民與旅游企業之間產生的問題和矛盾能夠及時的解決。
4．結論與建議
1.1調查方法與問卷設計
本次研究以對學生進行問卷調查作為信息采集的主要方式。酒店實習滿意度主要是基于學生的主觀評價，為避免學生主觀評價的隨意性和從眾性，需要制定有針對性的分析指標，同時方便學生的判斷和選擇。為此，問卷設計為三個部分，其一為實習生基本情況，包括實習生的性別、性格、年齡等指標;其二是對實習經歷的評判，包括實習崗位安排、每天工作時間、實習中業余互動、實習過程中不滿情緒的來源、酒店服務操作規程的掌握和實習對就業的作用評判等;其三采用5分制里克特量表的方法，來評價實體滿意度(其中，5表示“非常滿意”、4表示“基本滿意”、3表示“不確定”、2表示“不滿意”、1表示“非常不滿意”)。
1.2問卷的發放與回收
問卷調查于2014年3月5日－4月5日集中開展，由揚州大學旅游烹飪學院團委，選取了向剛從酒店實習半年后回校的旅游管理本科大學生發放調查問卷，采取了一人一座，匿名填寫的方式，共發放調查問卷100分，回收79份有效問卷，問卷有效率79%。2.3人口統計因素分析本次被調查實習生的具體情況見表1，從表中可以看出:一是在酒店實習的大學生中，女生遠多于男生，某種程度上也更適應酒店的要求;二是實習學生為大三階段，年齡在19到21歲之間，是最富有活力同時也是自身價值判斷能力初步形成的年齡;三是在自我性格認知上，50.6%的學生認為自己性格難以用外向或內向來判斷，但有21.5%的學生認為自己性格內向，這對于酒店實習來說需要一個轉化的過程。
2旅游管理本科專業學生酒店實習滿意度分析
學生對實習過程的評價，多是由于實習中的客觀條件和自己的感受而形成。為此，對實習滿意度的評價從客觀的實習崗位安排及調整、實習單位對學生的關照和培養等入手，進而得出學生實習滿意度的關鍵因素以及對實習價值的總體判斷，形成相對全面客觀的評價體系。
2.1學生的實習崗位安排及調整情況
從圖1可以看出，酒店對學生的實習崗位安排主要集中在餐飲和前廳，分別達到了43%和35%。兩個部門也是酒店對外接待的窗口部門。尤其是餐飲部門，多是工作時間長、消耗體力大的崗位。這類崗位實習生往往承擔著相對于正式工的替代作用。實習本身也是學習的過程，是教學計劃的一部分。因此，通過實習能夠多大程度地提升自身的專業技能和實踐能力，這是實習生尤為看中的方面，實習中的輪崗是大多數學生的訴求。圖2可以看出，71%的實習生始終在一個崗位，而實習中能夠轉崗的僅為25%。這一現象是酒店基于自身業務和利益的考慮，因為調研對象的實習時間為6個月，對于酒店來說這一實習時段不大愿意讓學生換崗，因為酒店實習區別于其他行業，實習過程也是工作過程。
2.2作息時間安排及業余活動
作息時間是學生實習中意見最大的因素之一，超出規定的8小時工作時間在實習單位中尤為普遍，僅有38%符合規定要求，而46%的受訪者超過8小時的工作時間，另有9%為沒有固定時間，詳見圖3。飯店服務的特殊性使得員工作息時間多變且不確定。而與工作時間相對應的是員工業余活動，業余活動質量往往能夠彌補員工對工作時間較長的不滿。圖4顯示，31%的實習單位采取外出郊游的方式安排實習生的業余時間，事實證明，這一方式尤其受到學生的歡迎。16%的實習單位采取專業技能比賽的方式，反映飯店對員工技能的要求。而體育類活動項目如羽毛球等的安排很少，這一現象值得重視。
2.3實習不滿情緒的來源
實習是大學生初步接觸社會的過程，實習中不滿情緒的出現有許多原因。實習生認為工作中部門領導的工作水平是讓他們產生不滿的因素，達到了36%。其次是由于客人的原因，占24%。11%的不滿原因是與同事的關系以及8%的因素是自己難以勝任崗位要求。從圖5可以看出，實習單位提升管理者職業能力和實習生盡快提升自身實踐能力是消解不滿情緒的主要辦法。
2.4對實習成效的評價
實習過程到底讓學生學到了什么，是檢驗實習成效的重要標準。通過圖6和圖7可知，57%的實習生認為通過實習對酒店服務操作規程是一般了解，較好掌握的僅為37%。另從“實習對就業和未來發展的作用”看，72%的受訪者認為通過實習鍛煉了社會適應能力，對未來發展很有作用，另有19%認為實習和自己預期的不一樣，存在著很大的偏差。無論是對酒店職業能力的培養，還是實習對學生職業生涯的發展，都還存在著一定的差距。
2.5實習滿意度的綜合評價
根據里克特量表進行的指標統計，可以發現:在實習的客觀條件評價方面(見表2)，均值最高的指標為“與他人相處”4.01，說明了同學們有著較強的人際關系能力。其次是對實習崗位的滿意度，達到了3.22，說明了總體上實習崗位是較為滿意的。而住宿條件和實習報酬的均值則都很低，分別為2.97和2.87，實習單位需要在這兩方面有所改善。體上評價較低，但“辛苦工作得到上級認可”的評價均值為3.32，“企業培訓情況”次之3.20，反映出學生對企業培訓基本認可。“企業文化感知”的評價均值為3.13，這方面的認知和評價尚處于中等水平。“管理模式感知”的均值為2.82，實習生接觸管理層面的幾率較低，因而也難以對這方面有深刻認識。
3基于學生滿意度的酒店實習管理
學生對酒店的滿意度，為提升實習工作的成效提供了很好的參照。針對實習中存在的問題以及學生評價，院校對酒店實習管理應加強以下三方面工作。
3.1做好大學生的實習引導教育
院校應對學生的實習做好引導和教育工作，實習本身也是學習的過程，學生面臨著與學校截然不同的情景和環境。酒店業與其他行業不同，每逢節假日等休息時間往往也是酒店最為忙碌的時段，每天8小時的工作制，也很難在酒店中得到貫徹。作為主要面向一線崗位的酒店實習安排，這既讓學生得到豐富的實踐鍛煉機會，但同時也是消耗學生體力的過程，這對于年輕大學生來說，是體力上的考驗。因此，院校的實習引導教育應重點在挫折教育、逆境承受等方面給學生進行心理鋪墊和輔導。
3.2與實習單位保持緊密溝通
對于很多酒店企業來說，吸收實習生很大程度上是緩解用工成本壓力。在實習過程中，多數實習單位不愿意讓學生輪崗，主要是基于學生實習時間短而培訓，培養員工需要較長周期的考慮。因此，在學生實習過程中，學校應與實習單位保持緊密溝通，一方面是了解學生的實習狀態，另一方面是盡可能讓學生有輪崗的機會，可能的情況下，應爭取學生在管理助理的崗位鍛煉，練就除了技能之外的組織和管理能力。
3.3開展酒店實習的成效評估
圍繞上述人才培養的定位和目標，五邑大學旅游管理專業人才培養模式創新的基本思路是:秉承開放教學的基本理念，以廣東省“創新強校工程”建設為契機，以全面提升人才培養質量為目標，以人才需求為導向，注重學生的自主學習能力、創業創新能力和綜合實踐能力的培養，將“協同育人”的基本指導思想全面貫穿于課程體系、教材建設、教學資源建設、實踐教學、教學方式、教學團隊等重要環節，構建以“校企協同培養”為基本特征的應用型人才培養模式，實現學生的知識、能力、素質的協調發展。
二、五邑大學旅游管理專業人才培養模式的創新
(一)構建“知識、素質、能力”體系根據五邑大學旅游管理專業的人才培養目標與定位，明確本專業人才培養的關鍵要素，構建“知識、素質、能力”體系，體現出本專業人才培養的基本規格和專業特色，特別是學生綜合能力的培養。我們邀請了省內外本專業建設有特色的兄弟院校和江門地區來自不同類型旅游企業(旅行社、酒店、景區企業)的專家，根據本專業的人才培養目標，提出了知識、素質、能力的具體標準及實現途徑，構建了知識、素質、能力體系，具體如表1所示。
(二)全面優化課程體系，強化精品課程建設課程教學是專業教育的基本手段，是實現旅游管理專業人才培養目標的主要途徑，而優化課程設置則是創新人才培養模式的重要環節，力求融傳授知識、培養能力和提高素質為一體。我們以“厚基礎、寬口徑、重實踐、強特色”為原則，圍繞旅游管理專業人才的核心知識與核心能力培養，全面優化課程結構，并通過對省內外本專業建設有特色的兄弟院校和江門地區不同類型的旅游企業(旅行社、酒店、景區企業)進行調研，選取有代表性的旅游企業進行崗位技能分析，以崗位職業能力為目標，以崗位需求為導向，設置專業核心課和專業方向課程，在程體系建設中實現學生的知識、能力、素質的協調發展。課程體系設置如圖1所示。強調“厚基礎”。專業基礎課程的設置基本上涵蓋了企業運營所涉及的人、財、物、信息等環節，包含了經濟學和管理學方面的知識。強調“寬口徑”。專業核心課和專業方向課基本涉及到了不同類型旅游企業(景區企業、旅行社、酒店等)的經營管理以及旅游活動的各構成要素，包括《旅游學概論》、《旅游資源開發與規劃》、《旅游飯店管理》、《旅行社經營管理》、《旅游項目策劃》、《旅游景區管理》，為學生能在不同類型旅游企業中就業或勝任多方面工作奠定了理論基礎。此外，為了增強學生的服務意識和敬業精神，樹立學生的服務觀念，提高學生的服務素養，特開設《服務管理》和《旅游服務禮儀》。強調“重實踐”。為了提升學生的實踐能力和創新創業能力，特別開設《創業學》、《旅游電子商務》、《導游實務與技巧》、《旅游政策與法規》。同時，《旅游飯店管理》、《旅游資源開發與規劃》、《旅行社經營管理》均開設了相應的課堂實訓。強調“強特色”。江門是全國著名僑鄉，愛國愛鄉、扶貧助學是典型的華僑文化精神。五邑大學是幾百萬海內外華僑助建起來的大學，肩負著五邑幾百萬海內外鄉親重托，也承擔著珠三角沿海地區經濟高速發展的重任。作為海外華僑的主要祖籍之地，中西合璧的僑鄉文化和旅游經濟的發展都需要大量的旅游專業人才，而傳承僑鄉文化是五邑大學人才素質教育的一項重要內容。根據五邑大學的辦學定位“服務地方，根植僑鄉”，突出僑鄉文化特色，同時由于開平碉樓與村落是世界文化遺產，因此特開設包括《僑鄉文化》、《遺產旅游》、《五邑旅游概況》等課程。此外，為滿足海外華僑和外國旅游者的需求，提高學生英語交際能力，特開設以外教或具有留學背景的教師作為課程教學主體、包含英語口語、旅游英語、酒店英語等的《旅游英語口語》課程。精品課程建設作為高等學校教學質量與教學改革工程的重要組成部分，體現了新時期的教育理念，對課程建設具有帶動性和示范性，是創新人才培養的關鍵(郭力宇，楊尚英，杜忠潮，2009)。因此，在優化課程體系的同時，我們非常重視精品課程的建設，以精品課程建設促進教材、教學資源、輔助教學資源等各類課程資源建設，構筑核心競爭力。重點加強專業核心課的建設力度，包括《旅游學概論》、《旅游英語口語》、《服務管理》、《旅游飯店管理》、《旅行社經營管理》、《旅游景區管理》、《旅游項目策劃》、《旅游資源開發與規劃》等，力爭成功建設為校級或省級精品課程。
(三)加強教材和教學資源建設教材是保證學生學習質量的關鍵。在教材建設方面，我們將與旅游企業合作編寫“協同育人應用型教材”，分階段、有計劃地逐步完成專業核心課程與專業方向課程的教材建設，主要包括《旅游項目策劃》、《旅游景區管理》、《服務管理》、《旅行社經營管理》、《旅游飯店管理》、《遺產旅游》等，使學生所學知識和能力充分滿足旅游企業的現實需要。在教學資源建設方面，邀請旅游企業人士全面參與到包括教學大綱、教學課件、江門本土化教學案例、學習參考資源、考試題庫及參考答案、輔助教學視頻等教學資源的建設過程中。1．所有專業課的主講教師與旅游企業人士就專業核心課和專業方向課的教學大綱，尤其是課程知識模塊、學時分配、教學方式、考核方法等進行溝通，確定教學大綱。教學大綱對本專業所有教師、旅游企業人士、學生公開，強化對專業教師教學工作的監督。2．以教學大綱為根據，旅游企業人士配合課程主講教師完成包括教學課件、學習參考資料、考試題庫與參考答案的建設。在此過程中，旅游企業人士應審核主講教師的所有教學資料是否體現了校企協同育人的思想，并給出修改建議。3．逐步與江門優秀的旅游企業合作，編寫適合本專業人才培養目標的本地企業教學案例庫。利用旅游企業講座(論壇)的平臺以及旅游企業人士進課堂的機會，尋找典型的案例素材，由專業課程主講教師牽頭，組織編寫教學案例。這些教學案例同樣對本專業所有教師、旅游企業人士、學生公開。4．通過自制與外部購買方式，逐步建立旅游管理專業的電子教學輔助視頻資源庫。自制主要是在本專業內部建立激勵與監督機制，促進課程主講教師與旅游企業人士通過課堂教學、旅游企業家論壇(講座)等形式開展有針對性的交流溝通，拍攝自制教學視頻來完成。外部購買是指由課程主講教師根據授課內容，提出購買計劃和方案，并與旅游企業人士進行溝通，專業負責人根據旅游企業人士反饋意見，審核與批準購買方案。
(四)構建特色鮮明的實踐教學體系實踐教學體系是本專業人才培養模式創新的重中之重。根據本專業人才培養目標，構建由“課堂實訓、綜合實訓、企業見習/培訓、企業與社會階段學習和畢業論文”所組成的五位一體的實踐教學體系。1．強化課堂實訓根據課程教學內容，邀請旅游企業人士參與專業核心課和專業方向課的課堂實訓，幫助學生完成理論知識的消化，培養學生的自主學習能力和實踐能力。課堂實訓包括三個方式:第一，邀請旅游企業人士參與課堂實訓學時和實訓內容的設計。第二，邀請旅游企業人士結合課程教學，實施課堂模擬實訓，包括導游模擬實訓、酒店模擬實訓、旅行社模擬實訓等。第三，專業課教師將優秀旅游企業的相關案例編寫成教學案例，引入課堂，開展項目式教學。2．開展綜合實訓綜合實訓主要指本專業教師與旅游企業人士共同合作指導學生參與旅游方面的比賽或科技競賽(如全國旅游院校服務技能大賽、廣東省酒店英語職業大賽、江門市導游大賽、旅游電子商務競賽等)，幫助學生完成學生知識整合，建立個人知識體系，培養學生的自主學習能力和創新能力。3．開展企業見習/培訓企業見習/培訓的目的是幫助學生完成對旅游企業和旅游行業的感性認識，增強學習興趣。安排與組織本專業學生在“認識實習”期間(1周)到與校外實習基地進行參觀、考察，以及旅游企業人士交流，或邀請旅行社、酒店、景區企業等旅游企業人士進行專題講座或培訓，讓學生了解不同類型旅游企業對學生知識、能力和素質的要求。4．開展“企業與社會階段學習”2014年開始五邑大學旅游管理專業正式啟動“三學期制”的人才培養模式。“三學期制”共包括秋季學期(第1、4、7、10學期)、春季學期(第2、5、8、11學期)和夏季學期(第3、6、期)。在秋季學期中，第1學期共計20周，第4、7、10學期較其他專業晚4周開學，共計16周;在春季學期中，第2、5、8學期共計18周，第11學期共計16周;每個夏季學期共計6周。春季學期和秋季學期以理論教學為主，兼顧部分實踐教學(實訓、認識實習、畢業論文等)，而夏季學期全部用于“企業與社會階段學習”，一學年內總教學周數為40周。“三學期制”對強化實踐教學，具有全面教育培養的教學改革意義，為實現培養五邑大學旅游管理專業高素質應用型人才的目標，開辟了一條行之有效的道路。“企業與社會階段學習”在五邑大學的產學研合作教育基地進行，集中在不同類型的旅游企業，主要包括旅行社、酒店、景區等。實習過程中，三個夏季學期每個學生輪流在旅行社、酒店和景區進行實習;在每個夏季學期的實習中，采用輪崗的形式，即2周輪崗1次，保證每學期每個學生能在旅游企業中三個主要不同崗位的實習與鍛煉。通過不同學期的“縱向”輪流和同一學期的“橫向”輪崗，不僅能有效地促進學生系統、全面地了解不同類型旅游企業及同一旅游企業不同崗位對工作職位能力的要求，還能鍛煉學生的職業品德，培養學生的服務精神，提高學生的綜合實踐能力和創新能力。“企業與社會階段學習”情況內容具體見表2所示。5．畢業論文本科畢業論文是高校人才培養中一個綜合性實踐教學環節，是對其四年所學知識綜合運用能力的一次全面的、系統的檢測，直接反映著一所高校教學質量的整體水平。畢業論文的形式實行多樣化和靈活化，根據本專業人才培養的目標和要求，在確保質量的前提下，畢業論文除傳統形式外，也可以是反映學生創新能力且與本專業相關的旅游產品設計、旅游項目策劃、商業策劃、調研報告、參加科研訓練和學科競賽取得的成果等;或是以學生進行“企業與社會階段學習”的旅游企業為研究案例，對其某一方面進行深入探討;也可以是進行旅游企業委托項目的研究，為旅游企業解決相關問題。6．拓展校外實習基地實踐基地的建設是保障實踐教學有效開展的前提。因此，應建立校企合作人才培養長效機制，吸引企業資源實現共贏，共同完成人才培養工作。在現有實習基地的基礎上，進一步加強與江門、珠三角乃至廣東省知名旅行社、星級酒店、A級景區等的聯系，按照互惠互利原則，建立穩定的校外實習基地，努力建設10－12個校外產學研合作教育基地，以充分滿足學生各類實習和就業選擇的需求，幫助學生實現知識的運用，完成知識和能力的統一，全面培養學生的實踐能力。以旅游管理專業目前每年50人左右的招生規模，考慮“三學期制”的實施，三個夏季學期全部用于“企業與社會階段學習”，平均每個實習企業將至多為10個學生提供實習工作。這種安排是旅游企業可承受的，也有利于教師對實習環節的指導。7．建立雙導師制為保證學生實踐學習的質量與效果，為學生配備相應的指導老師。所謂的“雙導師”是指為每個學生配備校內與校外兩名導師，共同開展實踐教學任務，指導學生的各個實踐環節。其中，每位本專業授課教師都必須擔任校內學習導師，而校外導師則指聘任旅游企業部門(或崗位)負責人擔任校外實踐指導老師。
(五)實行教學方法的多元化教學方法的先進性和合適性是高質量教學的保障。根據不同的教學內容采取不同的教學方式，實現教學手段與教學內容的耦合(馬勇，魏衛，鄧念梅，2005)。教學方法是教學方式和教學手段的綜合，使用得當與否則影響到人才培養的效率與效果，因而改進教學方法也成為了旅游管理本科專業人才培養模式創新的一項重要任務。教學方式創新的基本思路就是打破當前單一呆板的封閉式教學模式與教學方式，革新教學理念，積極實行啟發式和討論式教學，根據課程性質的不同，靈活運用各種教學方法，如案例教學、項目式教學、場景模擬教學、問題導向教學、研究型教學等，實行教學模式的更新和教學方法的多元化，充分調動學生學習的主動性和積極性，激發學生自主學習，增強學生的獨立思考和創新意識。如針對《旅游學概論》、《服務管理》、《旅游規劃與開發》、《旅游飯店管理》、《旅行社經營管理》、《旅游景區管理》等理論性較強的課程，可采取案例教學、項目式教學、問題導向教學等方式，以便學生理解和消化，學以致用;如針對操作性較強的課程，如《導游實務與技巧》、《旅游英語口語》，可采用場景模擬教學，以利于學生能真正掌握應有的技能。
(六)加強教學隊伍建設，改善師資結構教師是教學資源的重要組成部分，在本科教學中發揮著重要的作用。師資隊伍質量是人才培養目標能否得以實現的決定因素之一。加強師資隊伍建設，是旅游管理本科專業人才培養模式改革的重要保障。本專業教學團隊建設的主要思路是采取“走出去”和“請進來”相結合的方式，進一步完善現有師資規模、學歷結構、職稱結構、能力結構等，同時組建旅游企業人士兼職教學團隊，構建校企協同培養的高度復合型教學團隊。第一，在現有師資規模的基礎上，通過引進具有博士學歷的優秀青年教師以及內部培養，實現學歷結構和職稱結構的調整。第二，利用校企合作機制，分批次選派專業教師到旅游企業掛職鍛煉或培訓，培養理論素養和實踐經驗兼備的“雙師型”骨干教師，提高教師的實踐能力以承擔一定的實踐任務，使其更好地為實踐教學服務。第三，鼓勵專業教師到國內外知名高等院校進一步學習和深造，參加全國性的專業知識培訓、專業建設等相關會議，革新教學思想，學習新型教學方法。第四，拓寬“雙師”素質教師隊伍的來源渠道，邀請旅游企業中具有豐富的從業經歷的業內精英、優秀人士開展講座或培訓，實現課堂與職業的零距離對接。第五，制定兼職教師任職標準，完善兼職教師聘用制度，聘請旅游企業中的中高層管理者或資深從業人員擔任兼職教師或客座教授，定期為學生召開講座，拓寬學生視野，以實現校內教學和行業實際的深入結合。
三、結語
(1)在旅游管理專業實踐教學中，實踐和教學的嚴重脫節。
在旅游管理專業實踐教學中，我們由于受到傳統教育的影響，在教學方法、教育模式上，過分地重視理論的學習，而對實踐輕視。在課堂上，教師一味地對學生進行知識層面的內容灌輸，忽略學生在實踐中的學習，忽略學生在實踐中的體驗活動，實際上這種旅游專業的實踐教學在內容上和社會的需求脫節，必然造成高職旅游院校的教育跟旅游人才市場需求的嚴重脫節。畢竟，在高職旅游教育中學生的就業是學生的最終目標，目前的教學不利于學生的就業。
(2)旅游管理專業實踐教學的資金投入嚴重不足。
在旅游管理專業實踐教學中，如果缺乏必要的實踐基地和實踐活動，學生的學習活動就會受到必然的影響，所以無實踐的教學都是紙上談兵、畫餅充饑，不能夠解決實際的問題。而在實際旅游管理專業教學中，我們的院校存在著普遍認識上的偏差，以為教育和科研是旅游管理專業中的重點，所以對旅游管理專業實踐的資金投入太少，不能夠支撐旅游管理專業實踐教學活動的正常開展。另外，高校旅游專業在校內的一些基地設施又存在落后的狀況，在使用率上必然低下。
(3)在旅游管理專業實踐教學中，教師素質有待提高。
旅游管理專業實踐教學中，教師的實訓能力和綜合素養是旅游管理專業實踐教學活動的重要保障。如果我們的教師專業能力不強，缺乏應有的專業管理知識，同時又缺乏在行業的具體實踐經驗，那么在教學實踐中，就不能夠履行一個教師在教育教學中的職責，不能夠很好地完成教學實訓任務。當前，我們的師資有一部分是行業轉入學校，他們盡管有一些行業的經驗，但在教育理論上缺乏應有的研究。而另一部分師資，是從正規的旅游高等院校畢業的畢業生，他們跟從行業轉入學校的教師恰恰相反，這些教師有較強的理論基礎，但是他們缺乏行業實踐的經驗。這種種狀況，就造成了我們的師資綜合素質不高，有待加強。
二、高職旅游管理專業實踐教學改革的內容與途徑
(1)質量評價的內容及所占權重分值。
在旅游管理專業實踐教學的質量評價內容方面，主要由兩大部分組成，即崗位考核與項目化考核。項目考核主要分為文檔考核與現場考核兩個階段。崗位考核占整個考核分值的40%;文檔考核中“規劃方案”或“市場調研報告”共占30%。現場考核評價中的策劃方案匯報或是調研情況報告占20%，個人表現為10%。
(2)質量考核評價體系。
一是崗位考核體系。根據學生的實踐崗位情況，從德能勤績多個方面進行綜合考核，主要由實踐部門領導對學生實踐崗位履職情況進行評價，評價結果可以郵寄給校內指導教師，或是由實踐單位蓋章密封后由學生帶給校內指導教師進行審核。在崗位考核方面，要求學生能夠熟練應用旅游知識有效指導崗位實踐，能夠完全勝任崗位工作，熟練掌握崗位中的各項技能，能夠嚴格遵守實習單位的制度要求，按時上下班，保證出勤率在90%以上。二是項目考核體系。要求學生從制作旅游管理策劃方案或市場調研報告中任選一項，進行考核，其主要分為兩個階段進行考核。第一階段，方案撰寫。每個學生以相關旅游知識為指導，完成策劃方案或市場調研報告的撰寫及幻燈片制作，并由評閱教師進行單項打分。在制作策劃方案方面，在調查研究的基礎上，寫出管理策劃方案，包括管理及項目策劃書、戰略策劃書、營銷策劃書、可行性研究報告。在調研報告方面，通過調研寫出分析報告。第二階段，現場考核。每個學生匯報和展示所制作的策劃方案和調研報告，評委對現場學生表現進行打分，以現場得分加上單項得分，就是項目化考核成績。
(3)項目化考核標準。
一是文檔考核標準。“策劃方案”方面，選題要與實踐單位相符合，具有較強的現實意義與旅游管理專業相匹配;能夠抓住關鍵及要點，能把握問題的關鍵和要點，能夠在方案中提出一些可行的建設性意見和建議，分析過程應該科學合理準確;能夠充分應用社會市場調查及問卷設計等技能。所涉及方案應該有完整的結構，內容具體充分、思路清晰、詳略得當;能夠準確地使用專用術語，用詞、符號等準確得當，語句通順，表達清楚完整，調查材料真實、準確、可靠，具有很強的針對性和實效性，有比較嚴密的邏輯性和科學的層次性。二是現場考核標準。在現場考核評價中，主要的考核點是對管理策劃方案或項目調查報告進行展示匯報和個人表現。在展示匯報方面，要求學生熟練掌握計算機等基礎性工具性知識。在PPT格式方面，要求圖文格式規范，風格統一，排版合理。在視覺效果方面，要求具有良好的色彩比例，圖文比例適當，動畫合理美觀，與主題相符合。在內容方面，要求突出主題，內容精簡，分明的層次關系，與匯報時間要求相符合。在設計思路方面，要與陳述思路相吻合，導航清晰合理，語言過渡要自然恰當。在口頭匯報方面，要說規范的普通話，口齒清楚，發音標準，講究抑揚頓挫，富有變化。語言準確流暢，結構嚴謹，有邏輯性，情感表達充分得當，有一定的感染力。
三、高職旅游管理專業實踐教學改革的組織實施
(1)規范考核工作流程。
要根據學校實際靈活安排，并注意考核工作流程的順暢性和持續性。從訓練動員開始，公布訓練考核評價體系，再確定分散訓練的方式;采用集中訓練的方式，并確定綜合實踐單位;校外指導教師評定崗位考核成績，校內指導教師審核。畢業那個學期，①要選擇項目化考核內容;②項目實施及集中輔導;③完成所選項目規定內容;④指導教師進行文檔考核，答辯小組進行現場考核，評定成績。
(2)考核評價的組織與實施。
根據學校的要求，組建訓練考核評價工作組，負責落實考核評價的各項環節，制訂工作組職責。工作組負責設計、擬定能力考核評價體系，訓練、運行和考核工作總結;負責落實完成考核評價的各項環節及考核評價全過程的組織和管理，確保考核評價工作的順利進行;負責保證考核評價工作的嚴肅性與權威性;負責考核評價成績的核算、登錄;負責考核合格項材料的整理歸檔。
(3)在旅游管理專業實踐教學改革中積極構建科學的課程體系。
在旅游管理專業實踐教學改革中，為了積極地構建科學的課程體系，應該把企業的需求作為核心導向，在培養學生專業能力和職業素質上給予努力。在目前，由于旅游管理專業實踐教學中存在著各種各樣的不足，有必要對人才培養方案給予調整，積極確定以旅游管理專業知識結構和職業技能為基礎，以企業發展需求為導向的科學的課程體系。就目前來說，我們的高職院校旅游管理專業的課程體系普遍還停留在對學生的職業技能培養層面上。與此同時，我們的教師在對學生的職業培養上還缺乏應有的意識。
(4)在旅游管理專業實踐教學改革中，對學生的專業意識給予積極引導。
為了提高高職學生的職業心態以及他們崗位的適應能力，有必要在旅游管理專業實踐教學改革中，對學生的專業意識給予積極引導。在旅游管理專業實踐教學改革中，對學生的專業培養其根本目的在于培養他們的職業意識和職業習慣，促進他們對旅游管理專業知識與技能的把握。對于學生的培養，應該積極地將專業意識滲透到教學的各個環節之中。讓學生在思想意識里接受專業教育，而不產生抵觸情緒。在旅游管理專業實踐教學中，盡最大可能地采用學生比較感興趣的一些教學內容來對學生進行培訓。一般來說，我們的旅游管理專業的高職學生，在畢業之后都希望自己能夠順利地走上企業的管理崗位。但是，企業在用人上，對于新人的要求不是迅速地進入管理崗位，而是要在服務崗位上經歷一些鍛煉，在熟悉崗位之后，依據能力的強弱來對新入崗人員作出進一步的調整。這樣，就造成了學生的期待和企業培養模式之間的差距。故而，作為旅游管理專業實踐教學校方，對學生的技能培養之外，還要對學生的職業心態給予積極的培養。
(5)在旅游管理專業實踐教學改革中，增加實踐教學的課時和創新教法。
在旅游管理專業實踐教學改革中，為了達到對實踐教學環節的突出，有必要增加實踐教學的課時。就目前來說，由于我們對專業理論知識的看重，忽略了對實踐教學的理性認識，在實際教學中，對學生的實踐實訓不夠重視，故而對學生的實踐教學課時安排上存在了偏少的狀況，不利于學生的實踐教學。為了改變這種狀況，我們有必要增加實踐教學的課時。另外，為了更好地進行實踐教學活動，作為教師，我們應該積極地創新教學方法，在實踐中積極地提高學生學習的積極性，促進學生更好地提升專業技能。
(6)在旅游管理專業實踐教學改革中，積極建設好師資隊伍。
在實踐教學過程中，要想提高教學的效率和質量，教師人才是最有力的保障。所以在旅游管理專業實踐教學改革中，應該積極建設好一支穩定的高水平的師資隊伍。為了達到這一目標，在人才招聘戰略上，積極地制定出一些政策，充分地吸引了一批優秀的人才加入到旅游管理專業教師隊伍中來。在師資的培養上，建立起一種良好的師資培養制度，保證每一位教師都有培訓的機會，進而保證教師在整體上能夠提高教學的水平。為了達到這一目的，學校可以和企業之間積極地建立起一種合作關系，為師資隊伍的建設搭建一種鍛煉的平臺。還可以積極地引進一批校外以及國外的學者和專家，在學校里舉辦一些專業講座，促進師資素養的提高。
四、結語
課程銜接是中高職銜接的核心和落腳點，是中高職銜接的實質與核心，是實現中高等職業教育持續發展和協調發展的關鍵。通過中高職課程的銜接，能夠構建比較完整的現代職業教育體系，從而滿足各行業日益增長的中高級人才的需求。旅游管理專業中高職課程銜接得當，對培養大量素質高、能力強的應用型人才有著極其重要的作用，能適應我國目前旅游業飛速發展的要求。
二、旅游管理專業中高職崗位群及其企業人才
需求調研分析當結合我國現行的職業資格體系和畢業生職業生涯發展特征，劉育鋒把我國中高職旅游管理專業的主要就業領域分為5大崗位群6個層級:A．“旅游接待服務”崗位群:1級:旅游接待員;2級:旅游咨詢員;3級:旅游咨詢師;4級:接待主管;5級:接待經理;6級:企業高管。B．“導游服務”崗位群:1級:導游助理;2級:景點講解員;3級:地陪、全陪;4級:領隊、中級導游、導游主管;5級:高級導游、導游經理。6級:特級導游、企業高管。C．“旅行社計調”崗位群:1級:計調文員;2級:票務員、短線計調員;3級:長線計調員;4級:計調主管;5級:計調經理;6級:企業高管。D．“旅游營銷”崗位群:1級:旅游營銷文員;2級:旅游營銷員;3級:旅游營銷師、營銷主管;4級:無;5級:高級旅游營銷師、營銷經理;6級:企業高管。E．“旅游策劃”崗位群:1級:無;2級:旅游策劃文員;3級:旅游策劃員;4級:旅游策劃師、策劃主管;5級:高級旅游策劃師、策劃經理;6級:企業高管。在以上的分類中，中職畢業生就業主要面向A、B崗位群，立足1級和2級崗位;高職畢業生主要面向B、C、D、E崗位群，立足3級和4級崗位。未來的高職本科教育則應立足4～6級崗位。
三、旅游管理中高職課程銜接存在的問題
2010年一項在北京、廣西和重慶所進行的中高職課程銜接問題調查表明，有超過80%的高職教師認為中高職課程銜接存在問題。根據我們的調查和分析發現，旅游管理專業中高職課程銜接存在的主要問題有以下幾個方面:
(一)中職學校旅游管理專業人才培養目標與高職學校相似根據我們收集的中高職學校旅游管理專業培養目標進行對比分析，發現中高職旅游管理專業的人才培養目標有較大的相似度，如在調查中發現，高職院校對人才培養目標的定位各有不同，如高素質專門人才、高等技術應用專門人才。個別中職學校則定位是:“中高級專門人才”“中等應用型技能人才”。由此可看出，中高職旅游管理專業培養目標定位相對混亂，導致中高職旅游管理專業的課程銜接不好，后續的課程設置和教育教學就針對性不強。
(二)中高職旅游管理專業文化基礎課脫節、專業課程重復中職學生升入高職之后，存在專業課學習輕松、但文化基礎課程學習困難的現象。這是因為中職教育是以職業技能為主，忽視了文化基礎教育，即與高職教育所要求的文化基礎程度存在一定的脫節。根據我們對中高職旅游管理人才培養方案中的課程設計以及使用的教材進行對比，結果顯示高職開設的專業課程在中職基本都開設了。一些中高職學校旅游專業的課程名稱、課程結構極為相似，講授內容重復交叉，甚至中高職采用的教材也是同一版本，不少學生反映“感覺知識上沒有增多，只是在高職又溫習了一遍”。這跟旅游管理專業中高職崗位群及其對人才需求是不符合的，不能滿足社會對中高職人才的不同需求。
(三)高職旅游管理專業技能不能滿足中職旅游管理專業技能的可持續發展要求高職在學生實習訓練和專業技能培養方面理應體現出中職專業技能的進一步提升和可持續發展，但實際并非如此。一些中職院校在專業建設方面極具優勢，在師資、設備、實訓管理、校企合作等，實力較強。但高職院校近幾年才得以較快發展，不少高職院校的教育理念和教學思想還在不斷形成和提升，旅游管理專業的教學設備、場地尚不到位，“雙師型”教師不足，校企合作不強，實習實訓課程、專業技能訓練只是流于形式，只是為了完成教學計劃的內容，一部分高職院校高技能人才培養并不能體現出高職的特點，甚至有些還比不上中職院校，造成了高職旅游管理專業技能不能滿足中職旅游管理專業技能的可持續發展要求。
四、旅游管理專業中高職課程體系銜接的幾點建議
針對旅游管理專業中高職課程銜接存在的問題，筆者對旅游管理專業中高職課程銜接的建設提出以下一些建議:
(一)中高職教師共同制定中高級旅游管理專業的人才培養方案，明確中高職人才培養目標，優化課程結構設置人才培養方案的制訂直接影響到人才的培養目標以及課程設置。若能在制定人才培養方案時，中高職教師共同討論商定，則能避免中高職旅游管理專業的人才培養目標以及課程重復等問題，使得中高職職業教育是一個互相銜接著的完整的職業教育體系。中高職教育不僅是某一個中職學校或者高職學校的任務，它是全社會的職業教育，在制定人才培養方案時學校不能閉門造車，因此要從社會的需求以及中高職教育的特色出發，中高職教師共同制定人才培養方案，使得能夠滿足學生的學習發展需求以及符合國家對中高職教育發展的要求。
(二)從中職到高職，加強旅游管理專業課程內容的深度教育，拓寬學生的視野從中職到高職，有些課程名稱可能存在一定的相似度，但是在高職所傳授的內容和中職應當是大有所別的。中職主要是培養學生基礎理論和初級操作技能，而高職則是不僅要懂得這些技能，更是要深化和延伸相關技能，不僅要懂得技能，更要通過相關理論的學習，明白技能背后更多的專業理論知識。對于中高職同一個問題的學習，應當從內容的深度和廣度上加深學生的認識，拓寬學生的視野，這也對高職教師的技能和素質提出了更高的要求。
(三)通過構建國家資格體系，實現旅游管理專業職業技能全面銜接職業是中高職職業教育的核心和基礎。因此中高職院校應當根據中高職所面向的職業崗位技能的要求開設相關課程，使得學生能夠在中高職階段分別獲得符合崗位要求的職業資格證，開設相互獨立、逐步提升、避免重復浪費社會資源的課程，實現中級工、高級工、技師、高級技師的有序銜接。
五、總結
1.政府提倡、行業主導不夠。
雖然工學結合人才培養模式被業內認為是我國高等職業教育重要內容和有效途徑，但存在政府保障制度不健全、行業主導不力等外部環境問題。各級政府部門在思想認識上要進一步提高對工學結合人才培養模式的重視,制訂和健全相關政策制度，起到組織、領導、保障與統籌規劃、監督的作用，鼓勵和促進企業參與人才培養。旅游行業協會有待進一步發揮主導作用，與教育界一起加強工學結合培養模式的理論研究和實踐,并指導行業企業共同參與人才培養。行業協會主導的研究成果是各級政府部門制定政策、法規的依據,有助于科學、正確地解決實踐中出現的問題。
2.企業參與程度不深，工學難以協調。
工學結合、校企合作辦學都是建立在校企雙方自愿基礎上開展的合作，由于企業未能在政策層面上獲得明顯的稅收等優惠措施，缺乏足夠的主動性。實施過程中發現很多旅游企業對實習生的培養缺乏足夠的重視，表現得“急功近利”。如在旅行社實習的學生，很多都沒有被安排過跟團或考核，就帶團出游；而在酒店，學生僅僅接受兩三天的簡單培訓，就被安排上崗，對客服務。這種工學難以結合、協調的方式只使得學生充當了廉價勞動力，不僅達不到學校要求的人才培養目標，而且容易引起學生抵觸情緒，甚至消極怠工。
3.學校精心組織實施難以保證。
工學結合人才培養模式對學校的要求非常高。學校既是發動者、組織者，也是策劃者和具體的實施者。老師不僅要聯系落實企業單位、共同開發制訂培養大綱，還要經常穿梭于各企業之間，與企業管理人員一起對工學結合學生進行管理和考核。學校原有的人才培養計劃中相關學制的安排與課程設置也往往滯后于發展需要。不少學校為了騰出工學結合的學時，只是簡單地將原來2.5學年的課程壓縮在2學年內完成，缺乏系統地針對工學結合人才培養模式制訂的前續課程和能力技能準備，使得工學結合的實際效果是只“工”不“學”。學校在實施工學結合人才培養過程中，管理機制不夠健全。工學結合這種人才培養模式涉及面廣、操作難度大、管理要求高的特點，使學校對學生的崗位安排難以做到人人滿意。旅游管理專業的崗位主要面向旅游社和酒店，這些行業的共同特點是員工趨向年輕化、流動性強。由于是服務行業，一些崗位對學生的外貌和身高等有明確要求，這就要求學校管理部門要做到充分的思想動員，包括企業與學生可以雙向選擇，避免初入社會的學生產生情緒波動。
二、對策分析
1.加大宣傳力度，爭取政府與行業支持。
今日在校的大學生，明日都是各行各業的技術應用型人才，勞動者素質的高低直接關系到國家產業轉型升級成敗以及社會生產力的提高。學校應該重視政行企校的合作，擴大對內、對外的宣傳，讓企業意識到人才培養是家庭、學校、社會共同的責任。政府以相關的優惠政策加強引導，必然會調動企業的積極性。發揮行業主管部門的主導性，對行業企業評級和評先時，將企業對教育的參與度作為考核指標之一，增加企業的社會責任感。我校與上海市旅委開展的校行合作，由我校與旅委共同制訂實習內容，明確崗位能力，提出實習單位資質要求，最后統一由旅委挑選實習單位，落實學生實習崗位，最終由旅委、企業和學校三方共同管理學生。這一合作形式，充分發揮旅委這個行業主管單位聯系企業與學校的橋梁作用，取得十分顯著的效果。
2.深化校企合作，推動工學結合人才培養模式發展。
學校作為工學結合人才培養模式的發起者、組織者和實施者，在校企合作方面應該更為積極主動。除卻與企業共同開發工學結合課程實習內容，選擇頂崗崗位外，還可以進一步深化合作。例如，讓企業管理人員參與學校人才培養計劃制訂工作，聘請企業兼職教師等；教師也可以參與企業的旅游產品開發項目，旅游市場調研分析，培訓企業員工等，加強相互滲透，促進校企合作。對于優質的合作單位，學校還可以讓企業優先選擇到自己中意的畢業生。在如今這個人口紅利日漸消退的時代，掌握人才就掌控了市場的主動權，企業的積極性會得到極大的提高。
3.加強工學結合人才培養模式的研究，建立健全相關管理制度。
為保障工學結合人才培養模式的有效實施，校方應當加強對工學結合人才培養模式的研究力度，改革和創新課程教學內容和教學方式，使學生更易適應企業需求，符合崗位要求。建立和健全學校、企業對工學結合學生的管理制度，保證工學結合的教學效果。通過建立實習基地等形式，精挑細選實習企業和崗位，既要保障學生勞動報酬等切身利益，也要兼顧企業的用人需求與經營效益之間的平衡。
4.提高指導老師責任心，發揮橋梁紐帶作用。
工學結合的一個重要魅力正是在于它通過將學生推入市場來激發他們的學習熱情,推動學校的教育改革,同時使教育更適應社會和經濟發展的實際需求[3]。要充分發揮指導老師的橋梁紐帶作用，除了溝通和解決學生在企業實習期間的各類問題外，還要配合好企業做好學生的考核和成績評定工作。以有利于學生盡快適應企業的生活、工作環境和有利于學做人,做好人為標準，改革評價機制,建立全新的評價體系[4]。
5.做好學生思想動員工作，讓學生充分認識工學結合課程的意義和重要性。
旅游管理專業是以旅游學為基礎，以管理學、經濟學、文化學、美學等學科為輔的綜合性專業。旅游學是在我國旅游業蓬勃發展的時代要求下滋生的學科。中國的旅游業，是第三產業的重要支柱，是一個新的經濟增長點，在國民生產總值中起到重要作用。由于旅游行業的自身特點，因此它要求旅游管理專業的學生具備各個方面知識，強調知識的全面性。該專業的學生應具備良好的專業素養，擁有從事景區、旅行社、酒店等領域實際工作的技能，掌握現代旅游企業經營管理的理念。由于旅游這一行業的特殊性，在它的組織內部的知識里蘊含大量豐富的隱性知識。比如較強的社交能力。而社交能力所需的知識大部分就是隱形知識。因為社交能力主要是依據個人的實踐活動，敏銳的洞察力，它受環境的影響較大，很難去規范和傳播。首先是與內部要有通暢的溝通，每個部門要有直接的密切配合。其次，旅游從業人員不僅要保證企業的利益，還要確保顧客對所購買的產品和服務滿意，而處理好和顧客的關系，就需要他們具備好的公關知識；再次，由于旅游活動會出現各種突發事件，這就要求旅游從業人員在接待過程中能夠做到隨機應變，具備處理意外情況的能力。這些都決定了旅游管理專業教師在進行教學活動時，要注重知識轉化，讓學生掌握更多有利的隱性知識，促進學生職業勝任能力的提高。
二、教師知識轉化在旅游教學中的應用價值
（一）促進教師個體和組織的持續學習
旅游專業教師知識轉化可以使教師之間有更多的交流，同時對自己的教學有更多的認識、體驗和感悟，通過不斷地學習、反思解決新的問題，獲得與旅游情境相聯系的知識和智慧，積累優質的教學經驗，增加教師知識結構中隱性知識的比重，教師通過知識轉化的過程，形成循環持續的學習過程，促進教師在組織中學習，并培養了組內成員的創新和合作的能力和精神。
（二）促進教師專業成長
教師知識轉化為教師提供了一個平臺，在這里教師可以進行研討、個別顧問、論文交流等活動，教師能夠通過知識轉化展示、發展自我，不斷地提高獨立思考能力，教師通過知識共享，群體互動來獲得支持與挑戰，有助于教師明確自己的信仰并追求信仰的過程中獲得勇氣，同時對于提高教師隊伍的整體素質有著重要的意義。
（三）滿足學生學習就業需求
教師知識轉化過程是從獨白式的內在反思走向對話式交往活動，是教師自身成長的需要，更是學生習得隱性知識的需要，通過教師知識轉化培養和諧的師生文化，能夠促進師生之間的開放、互信和支持，提高旅游管理專業教師的授課水平，滿足學生的學習需要，使課堂變成一個高效互動的課堂。
三、教師知識管轉化在旅游教學中的應用策略
（一）教師知識編碼策略
其一就是將教師的教案、論文集、教材、學術報告、期刊雜志、視頻和音頻教育資料、學習手冊及存儲在教師大腦中的解答問題的技巧和經驗、電子演示文稿、教學經驗等收集起來，進行知識的組合、整理，建立教師知識庫，供教師進行學習和研究。知識庫可以將知識資源進行有序化組織，構建關系框架，使知識處于隨時隨地的可用狀態，使知識最有效地應用于教師活動中去；其二是設立教師學習資源中心，在這里為教師提供知識的導航服務，幫助教師在最短的時間內在紛繁復雜的資源中獲得更多有價值的知識，減輕教師的負擔，提高教師的學習效率。
（二）教師知識的個人化編碼策略
環境政策工具根據參考標準的不同所分的類別也不同，當前使用比較普遍的分類方式是將其分為三類：命令—控制型、經濟激勵性、公眾參與型。
（一）命令—控制型
在我國生態旅游管理中，命令—控制型環境政策工具是以主導工具的形式存在的，包括標準、禁令、許可證制度、使用權限、配額等手段。現行命令—控制型政策工具主要有環境規劃、環境影響評價、排污許可證制度、污染限期治理制度等。國家與地方頒布的一系列法律法規對于我國生態旅游的發展起到了極大的促進作用。
（二）經濟激勵型
經濟激勵型環境政策工具將管理行為與經濟成本效益相掛鉤，在市場機制的影響下，實現資源的最佳配置，在保證效果的前提下追求最低成本。經濟刺激是環境政策工具發揮作用的基礎，經濟激勵型工具主要包括補貼與降低補貼、排污權交易等。
（三）公眾參與型
公共參與型對上述兩種工具的缺陷不足起到了很好的補充，主要是指公眾以個人或團體形式來參與環境管理。隨著人們對于環境問題的關注程度不斷提高，公眾參與型環境政策工具的發展利用前景會更寬闊。
二、當前我國生態旅游管理中環境政策工具應用過程中存在的問題
（一）在對生態旅游的重視程度還有待提高，存在認識上的誤區
當前我國政府部門對于生態旅游的重視程度還存在著一定的不足，有的地方存在為了增加游客量不惜破壞環境的情況出現，歸根結底這是受到經濟利益的趨勢誘惑。政府部門在對生態旅游的認識上不夠深刻，理解過于膚淺，認為只是單純的“農家樂”或者大眾旅游，思想上的認識誤區決定了在實際管理行為中不能很好地利用環境政策工具。
（二）環境政策工具制定發展還不夠成熟，相關法律體系不夠健全
在生態旅游管理中，主要還是依靠行政手段，其余相關的法律法規大多數比較落后，且不夠健全，甚至沒有相關法律，實際管理工作也缺乏秩序性，混亂不堪，針對性的法律條文幾乎沒有，環境政策工具沒有充分發揮作用。
（三）公眾參與生態旅游管理的意識較差，旅游過程中不能很好地約束自身行為
當前我國生態旅游管理的執行主體主要是靠政府和相關企業，對于社會公眾的利益和看法缺乏足夠的考慮，在實際管理中缺乏社會公眾的參與，不能廣泛聽取意見，這與政府宣傳工作不到位有關。此外游客整體素質有待提高，有些游客為了個人享受而做出了破壞生態環境的不文明舉動。
三、促進環境政策工具在生態旅游管理中應用的措施
（一）政府要深化對生態旅游管理的思想認識，提高重視程度
政府部門要提高對生態旅游的重視程度，并落實到實際工作中，要將發展生態旅游作為可持續發展戰略的重要組成部分。政府部門要深化思想認識，對生態旅游的深層含義予以挖掘，避免思想誤區的出現。
（二）應加快立法進程，建立完善的法律體系，并嚴格執法
國家應當加快相關法律法規的制定進程，通過建立起完善的法律體系來對生態旅游管理行為予以約束，同時要嚴格執法，拒絕金錢誘惑，不得以犧牲環境為代價換取經濟效益。
（三）國家應加快推進生態旅游認證，提高市場競爭力
一、高職旅游管理專業校內實訓教學存在的問題
在旅游業的發展過程中，加強旅游管理專業校內實訓教學是非常重要的，但是實際上在教學過程中存在著許多問題待以解決。一方面，學校對旅游管理專業校內實訓教學的重視程度不夠。在對各大高職院校旅游管理專業校內實訓教學現狀進行調查的過程中發現，僅有13.3%的高職院校對校內實訓教學引起了一定的重視，而對校內實訓教學的重視程度嚴重缺乏的院校達到了68.2%，已經占據了所調查院校的一半以上。由此可見，因為學校本身對旅游管理專業校內實訓教學的重視程度不夠，導致學生在學習過程中，無法真正將所學的理論知識應用于實踐當中，在工作環境中的應變能力就會略遜一籌。此外，在校內實訓教學的課程中，同意其課時比重在全部課程中占據50%以上這一觀點的人數僅占9.7%，足以證明校內實訓教學有多么不受重視。另一方面，旅游管理專業校內實訓的硬件設施不夠完善。在高職院校的實訓基地中，對客房和餐廳的設施進行模擬的達到了74.9%，對導游實訓室進行模擬的僅有21.5%，旅行社模擬軟件達到32.8%，這些數據足以表明學校的傳統觀念較強，即認為在鍛煉工作技能方面，在酒店工作更為實際和現實，因此更加注重對酒店情境的模擬。對于旅行社以及導游實訓室的設施建設方面則比較欠缺。此外，在實際的教學過程中，教師注重校內實訓教學的比例僅占37.9%，不強調實訓教學的達到了52.3%，說明教師在教學過程中，基本上很少涉及實訓教學的內容，而只是注重于理論知識的研究和學習。加之，教師的師資隊伍結構較為單一，雖然在旅游管理專業的教學中一直在強調“雙師型”的師資隊伍，但是由于校內實訓的重視程度較低，“雙師型”的師資隊伍并不存在，往往是使教師既擔任理論知識教師又負責培養學生專業技能實踐的專業教師。可見，校內實訓教學的師資力量較為薄弱，這是限制該種教學方式進一步發展的重要因素和關鍵所在。
二、完善高職旅游管理專業校內實訓教學的策略
1.完善校內實訓教學的硬件設施旅游管理專業校內實訓教學主要是對導游實訓室、客房、餐廳等多種情境進行模擬，使學生根據創設的情境，選擇不同的角色對其進行模擬，從而使學生對實際的工作環境進行掌握和了解，鍛煉其處理事件解決問題的能力。在高職院校旅游管理專業校內實訓室，不能只單一的注重酒店設施的建設，還要不斷完善模擬導游實訓室，以便對導游接待的全程服務進行全面的模擬，從而使學生能夠真實感受到作為一個真正的導游所需具備的各種技巧和能力。同時還要加強對旅行社模擬軟件的建立，主要是對旅行社每一個部分的具體工作和操作范圍進行模擬。除此之外，旅游管理專業院校需要和相關的旅游企業建立長期的互利互惠的合作關系。即高職院校需借助自身的學術方面優勢不斷完善旅游的理論知識和實踐技能，從而為旅游業提供綜合能力較強的人才;而旅游企業則需為旅游管理專業校內實訓教學提供物質和資金支持，從而借助實訓基地為企業自身培養出優秀的復合型人才。
2.加強校內實訓教學在課程體系中的比重旅游管理專業校內實訓教學對復合型人才的培養是非常重要的。但是經過調查發現，大多數的高職院校中，校內實訓教學在專業課中并沒有受到足夠的重視，盡管學生認為校內實訓教學對其自身能力的培養發揮著重要的作用。面對這種弊端，學校亟須改變態度，對校內實訓教學引起高度的重視。在教學中，教師可以根據實訓基地演練的操作過程以及在專業課課堂中教師提出需要注意的關鍵問題進行總結和分析，然后將其當作案例讓學生扮演不同的角色，在這一過程中，學生就會發現其中的關鍵和重點問題，以及了解基本的操作流程，從而有效避免容易出錯的環節。這種實訓室課堂與實踐課堂相互結合的教學方式能夠增強學生的學習效果，從而發揮出其獨特的優勢。
3.優化校內實訓師資結構和教學模式加強校內實訓教學，同時還要不斷完善校內實訓教學，硬件設施固然非常重要，但是在這些外在條件滿足的情況下，理論知識與實踐經驗豐富的教師也是不可或缺的。因此，高職院校需要不斷優化師資結構，培養“雙師型”師資隊伍。對于大多數院校而言是不缺少具有較強理論知識的教師，但是有著豐富實踐經驗的教師則是比較欠缺的。此時，學校需加強與旅游企業的合作，從中挑選出具有較為豐富實踐經驗的人作為校內實訓教學的教師;還可對校內的高學歷教師進行實踐技能培訓，以增強其實踐技能。通過這些方式來實現理論知識與實踐技能的共同發展，培養優秀的復合型人才。此外，還應改變傳統的教學模式，改變學生的被動地位，不斷強化其主觀能動性，以使學生的積極主動性以及創造性得到培養和鍛煉。例如，在對一些典型的案例進行分析時，不要求學生拘泥于死板的答案，而是鼓勵學生積極思考，尋找不同的解決方案，不斷拓寬學生的思路。
三、結論
近年來，在旅游業快速發展的同時，旅游管理專業這一應用性較強的學科也變得日益重要。要想培養出優秀的復合型人才，單是具備旅游管理專業的基本理論知識是不夠的，高職院校需要加強校內實訓教學，將理論知識與實踐技能相結合，從而為旅游業培養優秀的人才提供堅實的保障。
作者：魏娟單位：武漢信息傳播職業技術學院旅游管理系
一、旅游管理專業“四位一體”實踐教學體系的內涵
“四位一體”實踐教學體系，是在校企合作、工學結合的基礎上，以培養適應包頭市地區旅游行業特點，適應企業需求和提高學生綜合實踐能力為中心，打破原有2+1或者2.5+0.5的傳統高職人才培養模式和實踐教學模式，采用彈性教學、彈性實訓的方式，根據人才培養規律，循序漸進的開展各種形式的實踐教學。形成校園講解實訓一城市講解實訓一景區講解實訓一旅行社綜合實訓全方位學習過程，逐步推進，立體發展，綜合培養。實現人才培養實踐教學環節的目標，滿足企業的人才需求。
二、旅游管理專業“四位一體”實踐教學體系的特點
1.培養實用的職業技能。實訓課程的開發與整體框架的銜接，四位一體，階梯式實訓課程體系的建立，學習情境由易到難，由簡單到復雜，循序漸進。學生通過認識旅游市場，接觸顧客，面對旅游銷售管理工作。教學情境不斷豐富，教學環節上彌補了在校期間無法實現實景接觸，面對真實案例與現場問題處理的條件，學習難度逐步增加，體現完整工作過程(資訊、計劃、決策、實施、檢查、評價)，校內與校外學習內容各有側重，在校學習了旅游市場目標戰略、導游基本素質、導游基礎知識；在旅游企業學習了實景訓練、全程帶團、景區講解、旅游產品營銷等實戰訓練。
2.學生在旅游企業全面的適應能力。通過“四位一體”的教學模式改革，學生從張不開嘴，邁不開腿到現在的不僅能夠熟練的與游客進行線路介紹、旅游產品營銷，而且在當地熟練接待散客與團隊，不少學生已經能夠接待組團外發全陪，甚至是出境旅游領隊。學生從在校期間學習并具備的學習方法和分析問題、解決問題的能力到在旅游公司學習合作、溝通、表達能力和決策能力，專業能力與適應能力全面提升。
3.客觀的綜合技能評價體系的建立。學生綜合技能評價體系的建立，通過學校與旅游局、旅游協會、旅游景區、旅行社的廣泛合作與交流，學校與旅游行業共同構建學生評價體系。靈活、創新教學考核的模式，采用復合性評價方式，全方位的評價內容，多種評價手段、多種評價方式、多種表現形態。評價內容全面包含了知識掌握、能力發展、素質提高和過程表現；評價手段豐富，除了傳統的試卷考試外，還增加了教師評價、學生自評、學生互評、企業考核、企業觀測、項目考核等方式，評價形態也有以前的分數決定一切改為分數、評語和記錄共同評價，并且當眾反饋，利于改進提高。
三、“四位一體”實踐教學體系實施成效
1.解決學生實習、實訓與包頭旅游企業需求的對接問題。旅游管理專業于2013年開始實施“旺出淡歸”模式的人才培養方案。依托旅游管理專業于2013年8月建立了校園講解站，為校內外領導、老師、學生等群體提供校園講解服務；通過“旺出淡歸”模式，解決旅游企業對人才季節性需求的問題，旺季旅游企業接待量大，人才需求高，學生旺季能夠出的去，用的上；進入淡季旅游企業對人才需求量減少，學生能夠返回學校，繼續理論學習。
2.解決學生缺乏職業技能實踐的問題。將三年實踐教學“四位一體”，即第一學期校園講解實訓，鍛煉學生講解基本功；第二學期城市講解實訓，讓學生認識包頭，初步接觸包頭及周邊地區游客；第三學期集中精力考取導游證；第四學期景區講解實訓，通過景區定點講解，提升講解水平，接觸全國各地游客，開闊學生視野，提升學生應變能力；第五學期專業技能提升，學生返回學校進行技能提升訓練；第六學期旅行社綜合實訓，學生進入旅行社，逐步掌握帶團流程，進行獨立帶團操作。整體實訓過程為全方位學習過程，逐步推進，立體發展，綜合培養。
