開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理專業(yè)規(guī)劃，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。

第1篇

（一）民族旅游的涵義

民族旅游是指游客在異域被具有獨(dú)特的自然生態(tài)和民族文化的少數(shù)民族所吸引，而前往“異域文化”人群去體驗(yàn)異域風(fēng)情的一種短暫的旅游經(jīng)歷。強(qiáng)調(diào)的是旅游的一種類型，發(fā)生在特定區(qū)域、特定的人群、特定的文化范圍，旅游目的地位于少數(shù)民族聚居區(qū)，具有民族文化[1]。民族旅游往往具有民族性、神秘性、鄉(xiāng)土性、參與性、原則性的特征。民族旅游的發(fā)展往往依托了民族旅游地的旅游資源，民族旅游地往往因?yàn)槠渥匀粌?yōu)美的生態(tài)環(huán)境和特色鮮明的少數(shù)民族民風(fēng)民俗吸引游客，成為了游客追逐的旅游目的地。

（二）民族旅游地對(duì)人才的需求

旅游是涉及面極廣的服務(wù)性產(chǎn)業(yè)，涵蓋了吃、住、行、游、購、娛六個(gè)方面，旅游人才是旅游業(yè)生產(chǎn)要素組合的必要條件和結(jié)合點(diǎn)，是旅游經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的最主動(dòng)和最活躍的因素。民族地區(qū)旅游資源豐富，發(fā)展旅游業(yè)具有廣闊的空間和巨大的經(jīng)濟(jì)潛力。民族旅游業(yè)正面臨著經(jīng)濟(jì)全球化、知識(shí)經(jīng)濟(jì)、市場經(jīng)濟(jì)等多重背景的復(fù)雜形式，而人才是民族旅游業(yè)發(fā)展和創(chuàng)新的原動(dòng)力。而培養(yǎng)、發(fā)展符合民族旅游發(fā)展地域性、適用性、可操作性等特點(diǎn)的旅游管理專業(yè)人才，是提升民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的創(chuàng)造力和競爭力的保障之一。

二民族旅游背景下旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃教育的作用

所謂職業(yè)生涯規(guī)劃，就是指個(gè)人和組織相結(jié)合，在對(duì)一個(gè)人職業(yè)生涯的主客觀條件進(jìn)行測定、分析、總結(jié)、研究的基礎(chǔ)上，對(duì)自己的興趣、愛好、能力、特長、經(jīng)歷及不足等各方面進(jìn)行綜合分析與權(quán)衡，結(jié)合時(shí)代特點(diǎn)，根據(jù)自己的職業(yè)傾向，確定其最佳的職業(yè)奮斗目標(biāo)，并為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)做出行之有效的安排[2]。科學(xué)的職業(yè)生涯規(guī)劃必須是一個(gè)持續(xù)的、動(dòng)態(tài)的過程，在民族旅游發(fā)展背景下加大對(duì)旅游管理專業(yè)大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃教育，有助于幫助學(xué)生進(jìn)行正確的自我評(píng)估，有助于旅游管理專業(yè)大學(xué)生在保證個(gè)體可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)上，增加對(duì)民族旅游的發(fā)展背景、發(fā)展前景和行業(yè)需求的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生從事民族旅游業(yè)的興趣和熱情，增加學(xué)生對(duì)民族旅游發(fā)展的信心與決心，有助于培養(yǎng)民族旅游地發(fā)展的后備人才。

（一）有利于旅游管理專業(yè)學(xué)生認(rèn)識(shí)自我

對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生加強(qiáng)職業(yè)生涯教育，能幫助他們正確認(rèn)識(shí)自我。從學(xué)生進(jìn)校初始即對(duì)大學(xué)生進(jìn)行旅游職業(yè)生涯規(guī)劃的教育，幫助學(xué)生了解自身的價(jià)值觀、人生觀、興趣愛好、性格特點(diǎn)等，在職業(yè)生涯認(rèn)知、規(guī)劃過程中，學(xué)生也不斷提高自身素質(zhì)，不斷對(duì)自身、對(duì)職業(yè)選擇進(jìn)行合理的調(diào)整，大大提高職業(yè)生涯規(guī)劃的針對(duì)性和有效性。

（二）有利于旅游管理專業(yè)學(xué)生明確民族旅游發(fā)展背景下的職業(yè)目標(biāo)

旅游管理專業(yè)大學(xué)生在自我認(rèn)識(shí)、認(rèn)識(shí)旅游、認(rèn)識(shí)民族旅游、了解社會(huì)的基礎(chǔ)上，從自身實(shí)際情況和民族旅游行業(yè)人才需求出發(fā)，確定未來職業(yè)發(fā)展的方向與目標(biāo)。當(dāng)學(xué)生根據(jù)自身特點(diǎn)、興趣和愛好決定將來從事民族旅游行業(yè)時(shí)，進(jìn)而明確學(xué)習(xí)目的，激發(fā)學(xué)習(xí)潛能，了解旅游管理專業(yè)和相關(guān)專業(yè)知識(shí)，擴(kuò)大對(duì)旅游業(yè)的了解和對(duì)相關(guān)學(xué)科的認(rèn)識(shí)，制定適合自己特點(diǎn)的大學(xué)學(xué)目標(biāo)和階段的人生目標(biāo)。

（三）有利于提升旅游管理專業(yè)學(xué)生在民族旅游地的就業(yè)能力

雖然民族旅游地對(duì)旅游管理人才需求迫切，但是隨著社會(huì)進(jìn)步，其對(duì)就業(yè)人員的要求越來越高。因此旅游管理專業(yè)學(xué)生可通過實(shí)施及時(shí)的職業(yè)生涯規(guī)劃教育，幫助其積累職業(yè)發(fā)展的各種潛能，包括學(xué)習(xí)能力，思考能力、實(shí)踐能力、適應(yīng)能力、責(zé)任感、基本技能、推理和解決問題的能力、健康和安全習(xí)慣、個(gè)人特質(zhì)等，提升其在民族旅游地的就業(yè)能力。

三民族旅游背景下旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯教育存在的問題

（一）民族旅游地的問題

民族旅游地迫切需要高素質(zhì)的旅游管理專業(yè)大學(xué)生融入到民族旅游開發(fā)當(dāng)中，為其帶來新鮮的血液，把握住民族旅游開發(fā)的特色和方向，開發(fā)個(gè)性的文化底蘊(yùn)，提高民族旅游商品競爭力。但民族旅游開發(fā)起步較晚，從業(yè)人員文化專業(yè)素質(zhì)偏低，管理水平待提高，民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平落后，信息閉塞，人們的思想觀念、思維方式也落后于經(jīng)濟(jì)水平較高、旅游資源開發(fā)較早的發(fā)達(dá)地區(qū)。外加民族旅游地容易存在景區(qū)管理模式落后，產(chǎn)權(quán)關(guān)系不清晰、利益分配不合理等問題，致使民族旅游地?zé)o論是從經(jīng)濟(jì)層面還是精神層面對(duì)他們都難以形成吸引力，致使旅游管理人才需求缺口大。

（二）旅游管理專業(yè)學(xué)生的問題

我國旅游行業(yè)前景廣闊，旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)面相對(duì)較廣，現(xiàn)在越來越多的學(xué)生不滿足于在旅游相關(guān)行業(yè)就業(yè)，紛紛選擇服務(wù)相關(guān)的行業(yè)或者其他行業(yè)就業(yè)。而學(xué)生在應(yīng)試教育、學(xué)歷教育的影響下，在職業(yè)發(fā)展的探索階段很少正面接觸職業(yè)世界的豐富信息，致使學(xué)生職業(yè)教育意識(shí)薄弱，對(duì)職業(yè)生涯規(guī)劃普遍不重視，尤其是對(duì)民族旅游發(fā)展背景了解不多，看不到其光明的發(fā)展前景，學(xué)生愿意選擇到經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)就業(yè)，不愿意留在經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的民族旅游地工作，加大了民族旅游地旅游人才的缺口。

（三）旅游管理專業(yè)院系教育的問題

目前國內(nèi)各高校在2007年教育部辦公廳發(fā)出的《大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)課程教學(xué)要求》通知的指導(dǎo)下，紛紛開始職業(yè)生涯教育相關(guān)課程，并將其納入到《就業(yè)指導(dǎo)》課程當(dāng)中，致使現(xiàn)階段職業(yè)生涯教育帶著很強(qiáng)的就業(yè)指導(dǎo)痕跡。特別是在民族旅游背景下旅游管理專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃教育中，缺乏對(duì)民族旅游發(fā)展背景的整體把握，對(duì)民族旅游地具體旅游行業(yè)的研究和對(duì)學(xué)生自我認(rèn)知的教育。同時(shí)，學(xué)校從事職業(yè)規(guī)劃教育人員素質(zhì)參差不齊，大多沒有接受過專門的業(yè)務(wù)訓(xùn)練，缺乏系統(tǒng)的理論指導(dǎo)和科學(xué)的操作技巧，以及行業(yè)工作背景。外加教學(xué)方式以課堂授課+講座+報(bào)告居多，形式簡單，不能全面鍛煉學(xué)生的能力，不利于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，滿足不了民族旅游地旅游管理專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃教育的需求。

四民族旅游背景下旅游管理專業(yè)職業(yè)生涯教育發(fā)展對(duì)策

（一）重視教育引導(dǎo)，凸顯民族旅游背景下職業(yè)生涯規(guī)劃教育的重要性

目前我國各大高校，政府和高校已經(jīng)高度重視職業(yè)生涯規(guī)劃教育的重要性，但是還要加強(qiáng)對(duì)職業(yè)生涯規(guī)劃教育的輿論宣傳，尤其是民族旅游背景下職業(yè)生涯規(guī)劃教育的重要性。學(xué)校，尤其是民族地區(qū)的各大高校要統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，在教學(xué)管理系部、授課老師、學(xué)工口工作老師方面統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，在與學(xué)生接觸時(shí)和授課時(shí)有意識(shí)地提到職業(yè)生涯規(guī)劃教育的重要性，并穿插介紹民族旅游業(yè)發(fā)展的前景，潛移默化地引導(dǎo)學(xué)生從認(rèn)識(shí)到接受再到重視旅游職業(yè)生涯規(guī)劃教育，引導(dǎo)學(xué)生有志于投身從事民族旅游業(yè)當(dāng)中。

（二）強(qiáng)化教育理念，突出民族旅游背景下職業(yè)生涯規(guī)劃教育階段性

旅游職業(yè)生涯規(guī)劃教育作為有計(jì)劃的系統(tǒng)性教育活動(dòng)，貫穿了大學(xué)生教育的全過程。為了適應(yīng)民族旅游地旅游行業(yè)人才市場發(fā)展需求，在大學(xué)學(xué)習(xí)過程中，要強(qiáng)化職業(yè)生涯教育的理念，并有意識(shí)地融入到不同的課程中，讓學(xué)生及早地認(rèn)識(shí)民族旅游業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，發(fā)展方向，并有針對(duì)性地結(jié)合自身性格特色，以謀求自身全面發(fā)展和終身發(fā)展為目標(biāo)，分階段、有針對(duì)性、不斷地提升自己的綜合素質(zhì)（見表一）。

（三）理論聯(lián)系實(shí)踐，提升民族旅游背景下職業(yè)生涯規(guī)劃教育的實(shí)用性

社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生了解社會(huì)和深化自我認(rèn)識(shí)的重要途徑，不僅對(duì)大學(xué)生的社會(huì)化和健康成長具有重要意義，對(duì)增強(qiáng)大學(xué)生的職業(yè)感性認(rèn)識(shí)和職業(yè)適應(yīng)能力也具有十分重要的作用[3]。因此可以通過多途徑的方式加強(qiáng)理論聯(lián)系實(shí)習(xí)，提升學(xué)生對(duì)民族旅游背景下職業(yè)生涯規(guī)劃教育的認(rèn)知，增加其實(shí)用性。諸如在旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)過程中，充分利用好民族院校或?qū)W校所在民族地區(qū)等各方面的資源，讓學(xué)生在教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)、寒暑假的社會(huì)實(shí)踐、參觀學(xué)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)當(dāng)中，開展職業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，深入了解民族旅游地的旅游行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，讓學(xué)生未出校門先到相關(guān)的工作崗位上鍛煉，提前體驗(yàn)工作內(nèi)容，積累經(jīng)驗(yàn)，縮短了從事民族旅游工作的適應(yīng)期；其次是吸引學(xué)生參與學(xué)校老師承擔(dān)的課題，尤其是涉及到民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的課題，讓他們?cè)谡n題研究的過程中增加對(duì)民族旅游發(fā)展的認(rèn)知與好感，增加畢業(yè)工作的決心；最后是調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與各項(xiàng)實(shí)踐活動(dòng)的積極性，引導(dǎo)學(xué)生在各項(xiàng)實(shí)踐當(dāng)中準(zhǔn)確地認(rèn)識(shí)自己，認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解自己的知識(shí)能力與社會(huì)的差距，及時(shí)調(diào)整和補(bǔ)充，合理規(guī)劃自己未來的職業(yè)發(fā)展，為將來從事民族旅游業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

（四）提高教學(xué)水平，強(qiáng)調(diào)民族旅游背景下職業(yè)生涯規(guī)劃教育的專業(yè)性

民族旅游背景下旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃教育要取得良好的效果，勢必要有一批高水平的教師。具備較廣博的職業(yè)生涯規(guī)劃知識(shí)和較開闊的視野以及一定的旅游管理實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，高素質(zhì)的職業(yè)生涯規(guī)劃教師能夠運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行研究創(chuàng)新，采用多形式、多渠道、多層面的方法幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)職業(yè)發(fā)展的背景、現(xiàn)狀、問題、對(duì)策及前景，結(jié)合民族旅游發(fā)展的實(shí)際情況對(duì)學(xué)生職業(yè)生涯的發(fā)展提出可行的規(guī)劃方案，能夠幫助學(xué)生確立職業(yè)發(fā)展目標(biāo)，并為之實(shí)現(xiàn)而不斷努力奮斗。

參考文獻(xiàn)

[1]劉暉.旅游民族學(xué)[M].北京：民族出版社，2006（4）.

第2篇

1旅游管理專業(yè)介紹

高校旅游管理專業(yè)設(shè)置方向主要有導(dǎo)游方向、旅行社經(jīng)營管理方向和酒店管理方向。旅游管理專業(yè)主要課程有：管理學(xué)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游市場營銷、旅游財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、旅游心理學(xué)、旅游地理、旅游美學(xué)、旅行社管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游法、旅游開發(fā)與規(guī)劃、酒店管理概論、餐飲管理、前臺(tái)與客房管理、旅游商務(wù)英語、會(huì)展管理、旅游項(xiàng)目策劃、景區(qū)服務(wù)與管理、旅游禮儀等。目前，高校旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)主要引進(jìn)培養(yǎng)雙師型教師，結(jié)合旅游管理專業(yè)特色，加強(qiáng)開發(fā)建設(shè)校企合作下的實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。旅游管理專業(yè)教學(xué)以旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展為導(dǎo)向，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，按照“訂單式”的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，探索“零適應(yīng)期”下的“崗位技能遞進(jìn)式”旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式。

2旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

結(jié)合我國高等教育目標(biāo)以及旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，明確提出旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)“寬口徑+重應(yīng)用”理念下，為適應(yīng)新世紀(jì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，培養(yǎng)德智體全面旅游人才；掌握經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游管理專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)具備專業(yè)知識(shí)和現(xiàn)代服務(wù)理念的旅游人才；加大旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)力度，培養(yǎng)能夠在旅游景區(qū)、旅行社和酒店等企業(yè)工作的應(yīng)用型技能人才。旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)專業(yè)人才有極高要求，因此，旅游管理專業(yè)要基于旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，促進(jìn)專業(yè)轉(zhuǎn)型，加大對(duì)旅游專業(yè)人才實(shí)踐技能的培養(yǎng)，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐應(yīng)用型人才。

3旅游管理專業(yè)“崗位技能遞進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式設(shè)計(jì)

3.1實(shí)踐教學(xué)具體模塊設(shè)計(jì)

旅游管理專業(yè)以旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展為導(dǎo)向，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，按照“訂單式”的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，設(shè)計(jì)“零適應(yīng)期”下的“崗位技能遞進(jìn)式”旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式設(shè)計(jì)的不同層次崗位技能遞進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，將“基礎(chǔ)崗位技能+專業(yè)崗位技能+綜合崗位技能+企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”遞進(jìn)式融入旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，不斷改革旅游管理課程體系，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)課程建設(shè)，推進(jìn)旅游崗位技能遞進(jìn)實(shí)踐教學(xué)，全面提升旅游專業(yè)人才崗位技能，實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)人才零距離就業(yè)。旅游管理專業(yè)“崗位技能遞進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式具體設(shè)計(jì)包括四層級(jí)“基礎(chǔ)崗位技能+專業(yè)崗位技能+綜合崗位技能+企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”（圖1），其中，基礎(chǔ)崗位技能實(shí)踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在入學(xué)初期，對(duì)旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)認(rèn)知和初步感受，在實(shí)踐教學(xué)中可以采取旅游景區(qū)參觀和旅行社考察等活動(dòng)；專業(yè)崗位技能實(shí)踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在低年級(jí)階段，對(duì)旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，在校內(nèi)形象訓(xùn)練室學(xué)習(xí)儀容儀態(tài)，并輔以導(dǎo)游、酒店服務(wù)體驗(yàn)等活動(dòng)實(shí)踐；綜合崗位技能實(shí)踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在中間階段學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)，在校內(nèi)旅游綜合訓(xùn)練室學(xué)習(xí)綜合崗位技能，并配合旅游景區(qū)、旅行社和酒店等實(shí)訓(xùn)基地參與常規(guī)管理實(shí)習(xí)；企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在高年級(jí)階段應(yīng)用大學(xué)階段所學(xué)知識(shí)，配合畢業(yè)實(shí)習(xí)到旅游景區(qū)、旅行社和酒店等實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

3.2實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容組織安排

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的四大“崗位技能遞進(jìn)式”模塊是相互獨(dú)立而又相互依存的，是結(jié)合不同階段所學(xué)理論知識(shí)設(shè)計(jì)的不同實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，是對(duì)“基礎(chǔ)崗位技能+專業(yè)崗位技能+綜合崗位技能+企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”不同模塊的組合。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，筆者建議設(shè)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)（入學(xué)專業(yè)教育、軍訓(xùn)、計(jì)算機(jī)操作）、操作學(xué)習(xí)（儀容儀態(tài)、語言技能）的基礎(chǔ)崗位技能項(xiàng)目，前廳服務(wù)管理、客房服務(wù)管理、餐飲服務(wù)管理、旅行社服務(wù)管理、旅游產(chǎn)品策劃服務(wù)管理等分崗輪換的專業(yè)崗位技能項(xiàng)目，綜合旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理實(shí)訓(xùn)、旅游市場營銷實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、旅游企業(yè)管理軟件操作等綜合實(shí)訓(xùn)的綜合崗位技能項(xiàng)目，畢業(yè)實(shí)習(xí)的企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)項(xiàng)目，具體的實(shí)踐教學(xué)組織安排如表1所示，采取校內(nèi)外結(jié)合實(shí)踐教學(xué)方式，完成旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。

3.3實(shí)踐教學(xué)模式具體實(shí)施

筆者認(rèn)為結(jié)合旅游管理專業(yè)特點(diǎn)，深入挖掘旅游管理專業(yè)課堂實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，充實(shí)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目。同時(shí)，應(yīng)利用校園文化的軟實(shí)力，以旅游社團(tuán)為基點(diǎn)，倡導(dǎo)鼓勵(lì)學(xué)生開展相關(guān)專業(yè)活動(dòng)，以校園實(shí)戰(zhàn)形式鍛煉學(xué)生崗位技能。此外，在畢業(yè)之際，旅游管理專業(yè)學(xué)生還可以參加畢業(yè)實(shí)習(xí)，進(jìn)行企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，還可以結(jié)合教學(xué)實(shí)際組織學(xué)生參觀考察企業(yè)基地。總之，在旅游管理專業(yè)“崗位技能遞進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式下，要結(jié)合“課堂實(shí)訓(xùn)+校園實(shí)戰(zhàn)+社會(huì)實(shí)習(xí)”實(shí)踐平臺(tái)，推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)模式的具體實(shí)施。在旅游管理專業(yè)課堂實(shí)訓(xùn)中，教師應(yīng)結(jié)合旅游管理專業(yè)理論知識(shí)講授，深入挖掘教材內(nèi)容，凝練提出課堂實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，切實(shí)提升學(xué)生實(shí)踐崗位技能。基于旅游專業(yè)課堂實(shí)訓(xùn)，還可以設(shè)計(jì)旅游崗位技能大賽，充實(shí)擴(kuò)展實(shí)踐項(xiàng)目內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)理論和實(shí)踐相結(jié)合學(xué)習(xí)，以課堂實(shí)訓(xùn)形式，要求學(xué)生以課件形式匯報(bào)實(shí)踐報(bào)告，連接崗位技能，鍛煉學(xué)生組織協(xié)調(diào)能力、人際交往能力和靈活思維能力。在旅游管理專業(yè)校園實(shí)戰(zhàn)中，可以教師為牽頭，倡導(dǎo)鼓勵(lì)學(xué)生成立旅游管理社團(tuán)，結(jié)合旅游管理專業(yè)開展相關(guān)活動(dòng)，以校園文化活動(dòng)為主線，凝練旅游管理專業(yè)崗位技能訓(xùn)練項(xiàng)目，以校園實(shí)戰(zhàn)形式演練旅游管理專業(yè)實(shí)踐內(nèi)容。如，旅游社團(tuán)撰寫的“城市游”旅游路線規(guī)劃書，通過路線的規(guī)劃、成本的控制、住宿的安排、特色活動(dòng)設(shè)計(jì)等活動(dòng)，讓學(xué)生全程參與，通過校園實(shí)戰(zhàn)平臺(tái)，實(shí)踐所學(xué)知識(shí)。社會(huì)實(shí)習(xí)是對(duì)課堂實(shí)訓(xùn)和校園實(shí)戰(zhàn)的延伸，在旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)之際，學(xué)生將走出校園，在未來職業(yè)規(guī)劃基礎(chǔ)上，選擇合適的頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)進(jìn)行社會(huì)實(shí)習(xí)。高校應(yīng)積極拓展社會(huì)實(shí)習(xí)實(shí)踐平臺(tái)，在校企合作機(jī)制下積極組織學(xué)生參加社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)，不僅滿足旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)需求，也滿足社會(huì)單位專業(yè)人才需求，向社會(huì)輸送實(shí)踐應(yīng)用型人才。

4結(jié)論

第3篇

旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)復(fù)合型的產(chǎn)業(yè)，在統(tǒng)計(jì)年鑒的產(chǎn)業(yè)目錄中以旅館業(yè)、餐飲業(yè)、交通業(yè)等行業(yè)復(fù)合而成。過去旅游管理專業(yè)屬于工商管理下設(shè)的二級(jí)學(xué)科，近年來才改革為管理學(xué)下設(shè)的一級(jí)學(xué)科，包含旅游管理、酒店管理、會(huì)展策劃與管理三個(gè)二級(jí)學(xué)科。就學(xué)科設(shè)置來看，旅游管理的依托學(xué)科多種多樣，主要的有依托管理學(xué)、地理學(xué)、歷史學(xué)、語言學(xué)（外語）、林學(xué)等一級(jí)學(xué)科。在旅游市場人才供不應(yīng)求的前景下，眾所高校在沒有考慮到學(xué)校自身特色及旅游市場實(shí)際情況的前提下便盲目開設(shè)了旅游管理專業(yè)，造成專業(yè)設(shè)置方向不明，使學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感下降，旅游專業(yè)畢業(yè)生的旅游行業(yè)就業(yè)率較低，還有較高的離職率等等。眾多情況表明，各院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)知水平較差，這種情況制約了今后旅游教育的發(fā)展。因此，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生正確的專業(yè)認(rèn)知是各旅游院校教育的當(dāng)務(wù)之急。專業(yè)忠誠度與專業(yè)認(rèn)知有很大的關(guān)聯(lián)，其中與對(duì)專業(yè)的感興趣程度和就業(yè)前景的態(tài)度之間關(guān)系較為明顯，而對(duì)現(xiàn)有課程設(shè)置的滿意度關(guān)系不太明顯。性別、人格類型與專業(yè)認(rèn)知之間存在著一定的關(guān)聯(lián)，部分人格維度可作為判斷大學(xué)生專業(yè)認(rèn)知的有效變量，人格等因素對(duì)學(xué)生專業(yè)認(rèn)知情況有著顯著的影響。新生對(duì)于專業(yè)認(rèn)知的情況普遍偏差，以及一些來自家庭、社會(huì)的一些負(fù)面影響使旅游管理專業(yè)新生的學(xué)習(xí)情緒低落。我國對(duì)于各院校對(duì)旅游管理專業(yè)大學(xué)生進(jìn)行專業(yè)認(rèn)知情況的部分研究，綜合文獻(xiàn)研究得到的結(jié)果，影響旅有管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)知的因素包括對(duì)專業(yè)的理解、定義；行為特征；就業(yè)前景狀況；性別；個(gè)人興趣愛好，性格特征等多方面的因素。專業(yè)認(rèn)知情況的好壞影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，對(duì)自己所學(xué)專業(yè)的認(rèn)知情況較差的學(xué)生很難進(jìn)入學(xué)習(xí)的狀態(tài)，在很大的程度上影響了學(xué)習(xí)效果，并導(dǎo)致了大量專業(yè)人才的流失。國外對(duì)學(xué)生認(rèn)知的研究理論的基礎(chǔ)，認(rèn)為專業(yè)認(rèn)知是自我認(rèn)知、社會(huì)認(rèn)知在專業(yè)上的結(jié)合。而國外對(duì)于旅游管理專業(yè)的認(rèn)知情況研究更是少之又少，國外關(guān)于此類的研究都是包含在professional identity 的研究之中，與專業(yè)認(rèn)同和職業(yè)認(rèn)同混合在一起。學(xué)者Henning認(rèn)為專業(yè)認(rèn)同是個(gè)體對(duì)于實(shí)現(xiàn)社會(huì)中的專業(yè)在主觀上的一種感受，是個(gè)體與該專業(yè)內(nèi)心保持一致的程度。本文將以北京農(nóng)學(xué)院為例，分析農(nóng)林類院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生認(rèn)知，從而發(fā)現(xiàn)問題，為專業(yè)未來的特色發(fā)展提供思路。

一、農(nóng)林類旅游管理專業(yè)的學(xué)科特色

就農(nóng)林類院校的專業(yè)發(fā)展歷程來看，旅游管理多依托林學(xué)和風(fēng)景園林學(xué)科，由森林資源保護(hù)與游憩專業(yè)演化而來。北京農(nóng)學(xué)院的旅游管理專業(yè)（生態(tài)旅游方向）也是如此，園林系設(shè)置的森林資源保護(hù)與游憩專業(yè)，到2001年轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)旅游方向，2007年正式以旅游管理（生態(tài)旅游方向）招生。

（一）依托園林學(xué)科，突出生態(tài)特色

北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專業(yè)（生態(tài)旅游方向）依托于園林二級(jí)學(xué)院設(shè)置，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位，與學(xué)校其他管理學(xué)專業(yè)相比，有明顯的生態(tài)特色。觀賞植物學(xué)、城市規(guī)劃原理、戶外游憩規(guī)劃設(shè)計(jì)以及普通生態(tài)學(xué)等課程均是由園林專業(yè)的教師親自講授，計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、遙感技術(shù)、地理信息系統(tǒng)等課程在講授中關(guān)注景觀設(shè)計(jì)，并配備了大量的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)的地點(diǎn)有城市公園、林場、農(nóng)場等，因此北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專業(yè)的同學(xué)能夠掌握基本的區(qū)域、城市、景觀規(guī)劃技能，這一點(diǎn)對(duì)比國內(nèi)其他學(xué)校旅游管理專業(yè)來說，都是絕無僅有的。這些課程雖源自于過去森林資源保護(hù)與游憩專業(yè)的課程體系，但對(duì)于目前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐來說，是必要的也是有益的。過去旅游管理專業(yè)的同學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入公園相關(guān)部門工作，這些課程為他們的工作提供了豐富的知識(shí)儲(chǔ)備。

（二）關(guān)注農(nóng)村發(fā)展，聚焦都市農(nóng)業(yè)

北京農(nóng)學(xué)院的辦學(xué)宗旨是服務(wù)于首都的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，尤其關(guān)注郊區(qū)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展。而農(nóng)學(xué)院下設(shè)的旅游管理專業(yè)自然享受到學(xué)校與北京郊區(qū)農(nóng)村的合作便利。旅游規(guī)劃課程實(shí)習(xí)地點(diǎn)延慶四海鎮(zhèn)，正是農(nóng)學(xué)院與當(dāng)?shù)睾献鲃?chuàng)辦的實(shí)習(xí)基地和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化基地。學(xué)生每年還有機(jī)會(huì)去參加農(nóng)業(yè)會(huì)議會(huì)展。在各類專業(yè)課程講授中，由于教師參與的科研項(xiàng)目多涉及農(nóng)村，課程的內(nèi)容和案例也繞不開農(nóng)村問題。農(nóng)學(xué)院的學(xué)科設(shè)置以農(nóng)林為主，因此學(xué)生可以方便地與其他學(xué)農(nóng)科的同學(xué)交流。由于農(nóng)學(xué)類院校加上旅游與園林的符合專業(yè)背景，在北京郊區(qū)村官招考中，旅游管理專業(yè)的同學(xué)極具優(yōu)勢，近年來，已有十幾名同學(xué)畢業(yè)后投身京郊農(nóng)村的建設(shè)發(fā)展和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展之中，這些同學(xué)的專業(yè)素質(zhì)和工作表現(xiàn)又進(jìn)一步提升了旅游管理專業(yè)的名氣。

（三）緊扣首都建設(shè)，融合產(chǎn)業(yè)要素

在北京經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的大形勢下，要不要發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村，發(fā)展怎樣的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村是重要的選擇。北京農(nóng)學(xué)院園林學(xué)院的專業(yè)設(shè)置從第一產(chǎn)業(yè)的林學(xué)，延伸至風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)施工及環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)，直至依托于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)。學(xué)科淵源相同，理念相似，因此，旅游管理所在的園林學(xué)院緊扣了首都社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢，從現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的角度進(jìn)行專業(yè)和課程設(shè)置，依托林業(yè)和園林學(xué)科的旅游管理既具有自身特色，也能夠順應(yīng)區(qū)域和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，具有相當(dāng)?shù)暮侠硇浴?/p>

二、農(nóng)林類旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置與問題

（一）課程體系的層次

旅游管理專業(yè)的課程分為三種類型。第一種為專業(yè)基礎(chǔ)課，是與專業(yè)相關(guān)的必修課程，這些課程提供了專業(yè)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識(shí)，如旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)等。第二種為專業(yè)提高課程，在這種類型中，課程大體分為兩個(gè)方向。其一為旅游企業(yè)管理，包括旅行社管理、飯店管理、會(huì)展策劃與管理、景區(qū)經(jīng)營與管理等涉及旅游六要素的課程，其二為旅游地規(guī)劃設(shè)計(jì)方向，包含旅游地理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游規(guī)劃、戶外游憩規(guī)劃設(shè)計(jì)等課程。第三類課程為實(shí)習(xí)實(shí)踐課程，目的是培養(yǎng)學(xué)生靈活運(yùn)用專業(yè)知識(shí)的能力，代表的課程有旅游專題講座、旅游規(guī)劃案例、旅游綜合實(shí)習(xí)以及企業(yè)實(shí)習(xí)。

（二）依托學(xué)科與專業(yè)設(shè)置的矛盾

從課程設(shè)置上看，由理論到實(shí)踐，由生態(tài)到管理，由基礎(chǔ)到研究，層次鮮明、覆蓋全面，在這種課程設(shè)置體系下，已經(jīng)培養(yǎng)了一屆畢業(yè)生，不少畢業(yè)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)表現(xiàn)優(yōu)秀，提前進(jìn)入了工作崗位，畢業(yè)后留在了實(shí)習(xí)單位繼續(xù)工作。但從深層次來看，目前的課程體系與專業(yè)門類以及就業(yè)去向還是有一定的錯(cuò)位。主要體現(xiàn)在：

1、作為管理學(xué)專業(yè)，經(jīng)濟(jì)管理的基礎(chǔ)知識(shí)掌握不牢固。對(duì)比其他院校的旅游管理專業(yè)，依托的專業(yè)無論是地理學(xué)、工商管理還是林學(xué)，無一例外地開設(shè)了諸多經(jīng)濟(jì)管理學(xué)基礎(chǔ)課，如宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、企業(yè)管理、人力資源管理、會(huì)計(jì)學(xué)等經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)課程。這些課程在管理類專業(yè)中具有通識(shí)教育的作用，不論依托的學(xué)科是什么，還應(yīng)該夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)。

2、兩大學(xué)科方向不明確，學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)重。目前，旅游管理專業(yè)沒有劃分方向，而是將選擇權(quán)利交給學(xué)生手中，學(xué)生以自身興趣出發(fā)，通過專業(yè)選修課的選擇來確定課程。然而，根據(jù)多年來的經(jīng)驗(yàn)，選修課逐漸變成了必修課，并沒有哪個(gè)同學(xué)真正擁有了選擇的權(quán)利。伴隨著三年課程一年實(shí)習(xí)的教育改革，大二大三的同學(xué)幾乎沒有空閑時(shí)間去閱讀和實(shí)踐。面面俱到造成了門門不精，學(xué)生對(duì)課程之間的關(guān)聯(lián)并沒有深刻認(rèn)識(shí)，有些非常重要的課程沒有花精力，而另一些以補(bǔ)充知識(shí)為主的課程卻占據(jù)了大量實(shí)習(xí)時(shí)間。

3、就業(yè)方向與課程的錯(cuò)位。目前，旅游管理專業(yè)的同學(xué)就業(yè)的方向主要為旅行社和酒店。由于北京農(nóng)學(xué)院沒有旅游管理碩士點(diǎn)，考研一般要轉(zhuǎn)向其他院校。規(guī)劃設(shè)計(jì)單位的主要接受對(duì)象為研究生，這就造成了所學(xué)課程與就業(yè)方向不匹配的情況。

三、基于學(xué)生認(rèn)知的調(diào)查研究與結(jié)論

（一）研究方法與問卷設(shè)計(jì)

針對(duì)專業(yè)特色與主要存在問題，問卷涉及除基礎(chǔ)問題之外共計(jì)25題，共分專業(yè)了解、專業(yè)認(rèn)同、專業(yè)發(fā)展3個(gè)部分。專業(yè)了解13題、專業(yè)認(rèn)同6題、專業(yè)發(fā)展6題，采用5點(diǎn)計(jì)分法，1-5分別表示“完全不認(rèn)同”至“完全認(rèn)同”，分?jǐn)?shù)越高表示專業(yè)認(rèn)知度越高。通過對(duì)問卷中25題進(jìn)行可靠性檢驗(yàn)，可靠性系數(shù)為0.887，可靠性較高。本問卷以北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專業(yè)本科生為主要人群目標(biāo)，進(jìn)行有目標(biāo)的發(fā)放問卷，其中男生占37人，女生104人。大一新生40人，大二學(xué)生44人，大三學(xué)生35人，大四學(xué)生22人。2015年12月10-20日期間，共發(fā)放問卷150份，回收有效問卷141份，有效回收率為94%。

（二）主要研究方法

問卷回收后，采用數(shù)據(jù)的錄入、分類、統(tǒng)計(jì)均有SPSS20.0軟件完成，并根據(jù)研究目的進(jìn)行了描述分析，均值比較等統(tǒng)計(jì)處理。描述性統(tǒng)計(jì)：是通過對(duì)變量的描述統(tǒng)計(jì)所進(jìn)行分析，從而掌握和了解樣本數(shù)據(jù)的相關(guān)統(tǒng)計(jì)特征和總體分布的形態(tài)，進(jìn)而可以深入地了解變量變化的統(tǒng)計(jì)規(guī)律。均值比較：均值比較的目的是為了研究出樣本與總體數(shù)據(jù)之間所存在的差異，因?yàn)樵谒袛?shù)值特征中，均值是反映總體一般水平的最重要特征，因此可以通過均值比較的方法來判斷統(tǒng)計(jì)分析的質(zhì)量。單因素方差：指對(duì)單因素試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，是兩個(gè)樣本平均數(shù)比較的引伸，它是用來檢驗(yàn)多個(gè)平均數(shù)之間的差異，從而確定因素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果有無顯著性影響的一種統(tǒng)計(jì)方法。

（三）主要結(jié)論

1、專業(yè)了解

本部分從對(duì)從專業(yè)的設(shè)置情況、發(fā)展方向、專業(yè)特色幾個(gè)方面去調(diào)查學(xué)生對(duì)“專業(yè)是什么”的認(rèn)知情況。所有問題總體得分在2.35-3.51之間，對(duì)專業(yè)的了解處于不太清楚也有所了解的水平。通過每個(gè)問題的均值情況，可以看出，對(duì)專業(yè)知識(shí)本身的了解度并不高，如培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)習(xí)計(jì)劃、行業(yè)熱點(diǎn)等，得分都在3分以下，處于不太了解的區(qū)間。而對(duì)于就業(yè)方向、課程收獲方面學(xué)生認(rèn)知度得分稍高，體現(xiàn)了學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)知識(shí)、實(shí)習(xí)就業(yè)等“現(xiàn)實(shí)問題”有更高的熱情。對(duì)專業(yè)特色來講，旅游管理專業(yè)的農(nóng)林特色在課程反應(yīng)上得到了學(xué)生的認(rèn)可（均值3.01），而對(duì)特色的了解和對(duì)未來就業(yè)的幫助上得分不高，在3分以下，并且學(xué)生還認(rèn)為在課程上應(yīng)該有農(nóng)林特色更好的體現(xiàn)。

針對(duì)每道題進(jìn)行方差分析，結(jié)果見表2，其顯示四個(gè)年級(jí)只有“在對(duì)農(nóng)林特色對(duì)今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助上”產(chǎn)生了明顯性差異，其顯著性小于0.05。而“總體對(duì)本專業(yè)的情況非常了解”以及在“我認(rèn)為本校旅游管理專業(yè)的課程在農(nóng)林特色上有很好的體現(xiàn)”上可以看到雖然其顯著性大于0.05，但置信區(qū)間也達(dá)到了85%到90%。在“總體對(duì)本專業(yè)的了解情況上”的問題來看，主要的差異來自于大一新生，其分最低、大二，大三，大四的評(píng)分較好且差異不大，但也可以看出評(píng)分是隨年級(jí)的增長而增長的。“旅游管理專業(yè)的課程在農(nóng)林特色上有很好的體現(xiàn)上”來看，大四學(xué)生得分最低，其次是大一新生，得分均在3分以下。而大二、大三學(xué)生得分情況較好在3分以上。在對(duì)“農(nóng)林特色對(duì)今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助”上看，結(jié)果顯示大一、大二、大三年級(jí)之間的差異性并不明顯、主要差異顯示為大四的學(xué)生，其分較低。從專業(yè)了解度整體來看，雖然由表2中數(shù)據(jù)表示再通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后，對(duì)該專業(yè)的了解程度有了一定提升的評(píng)分較高，但本院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生在對(duì)專業(yè)了解的整體程度上還是普遍偏低的。對(duì)本校旅游管理專業(yè)的特色很了解的問題上四個(gè)年級(jí)的平均分都不高，可見多數(shù)同學(xué)對(duì)本專業(yè)的特色并不是很了解。而造成大四學(xué)生在對(duì)農(nóng)林特色對(duì)今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助上產(chǎn)生較大差異的原因這可能與大四學(xué)生在經(jīng)歷實(shí)習(xí)后發(fā)現(xiàn)認(rèn)為本專業(yè)的農(nóng)林特色對(duì)今后的職業(yè)發(fā)展并沒有幫助的想法有關(guān)。

2、專業(yè)認(rèn)同

本部分通過對(duì)專業(yè)的喜愛程度與是否愿意繼續(xù)本專業(yè)的學(xué)習(xí)兩方向進(jìn)行了專業(yè)認(rèn)同度的調(diào)查，總體看，對(duì)專業(yè)的喜愛以及對(duì)行業(yè)的信心得分尚可（在3分以上），但對(duì)未來本專業(yè)就業(yè)和發(fā)展得分較低（3分以下）。對(duì)各個(gè)問題進(jìn)行方差分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)各個(gè)年級(jí)在對(duì)于喜歡本專業(yè)，畢業(yè)后會(huì)選擇出國繼續(xù)本專業(yè)的深造和繼續(xù)本專業(yè)的考研上產(chǎn)生了較大差異。差異性主要都來自于大四學(xué)生。并且大四學(xué)生的評(píng)分最低，筆者認(rèn)為這是由于大四學(xué)生在經(jīng)過3年的學(xué)習(xí)并且參與過實(shí)習(xí)初步進(jìn)入社會(huì)之后，對(duì)自己的未來發(fā)展有了新的規(guī)劃，從而使他們的想法與沒有經(jīng)歷過社會(huì)學(xué)生的想法產(chǎn)生了較大的差異性。有研究得出，學(xué)生對(duì)本專業(yè)實(shí)習(xí)的滿意度是影響學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感甚至最終是否從事本專業(yè)就業(yè)的關(guān)鍵。因此可見學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)期間的滿意度對(duì)專業(yè)認(rèn)同度也有著重要影響。

3、專業(yè)發(fā)展

本部分通過對(duì)學(xué)生是否愿意繼續(xù)本專業(yè)的學(xué)習(xí)對(duì)專業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了調(diào)查，根據(jù)表2，對(duì)課程、實(shí)踐、專業(yè)信息興趣都不大（得分小于3.5），只有在考取導(dǎo)游證等專業(yè)技術(shù)證書方面體現(xiàn)了較大的興趣，說明學(xué)生對(duì)有就業(yè)幫助的立竿見影的事情還比較關(guān)注。對(duì)不同年級(jí)進(jìn)行了方差分析，結(jié)果表明在專業(yè)發(fā)展方面不存在顯著差異，p值為0.62，大于顯著性概率p值0.05，表明不同年級(jí)學(xué)生在專業(yè)發(fā)展方面不存在顯著區(qū)別。

四、農(nóng)林類旅游管理專業(yè)的改革建議

（一）堅(jiān)持課程建設(shè)，加強(qiáng)宣傳教育

針對(duì)問卷反應(yīng)的農(nóng)林特色不了解以及與就業(yè)關(guān)系錯(cuò)位問題。

1、應(yīng)完善旅游管理核心的課程體系。根據(jù)學(xué)生就業(yè)去向、調(diào)查情況和課程體系情況，應(yīng)完善在經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)會(huì)管理、數(shù)學(xué)、世界旅游地理、中國旅游地理與文化等方面的課程建設(shè)。

2、通過對(duì)問卷的分析可得知，我院旅游管理專業(yè)尤其是大一新生對(duì)本專業(yè)的培養(yǎng)情況及目標(biāo)其實(shí)了解不深，針對(duì)此問題我認(rèn)為學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)專業(yè)的詳細(xì)介紹，尤其是在招生宣傳上，應(yīng)盡可能的全面介紹旅游管理專業(yè)的基本情況，學(xué)生對(duì)自己所學(xué)專業(yè)的正確認(rèn)知是激發(fā)學(xué)生對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，提高專業(yè)學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性的必要條件。因此只有盡可能的幫助學(xué)生家長更加理性的選擇專業(yè)，才能提高學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的認(rèn)知情況，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。另外也應(yīng)擴(kuò)大宣傳范圍，可通過網(wǎng)絡(luò)，報(bào)紙等媒介突出北農(nóng)旅游管理專業(yè)的農(nóng)林特色的優(yōu)勢進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生對(duì)北農(nóng)旅游管理專業(yè)有更深刻的認(rèn)知。

3、針對(duì)各個(gè)年級(jí)的情況開展專業(yè)認(rèn)知的教育也是很有必要的。尤其是對(duì)于大一的新生來說，有研究表明，大學(xué)新生的專業(yè)思想問題具有相當(dāng)?shù)钠毡樾裕苏龑W(xué)生的專業(yè)思想，不僅有利于大一新生盡快的融入新的環(huán)境，而且有利于培養(yǎng)學(xué)生正確的專業(yè)認(rèn)知。對(duì)于剛剛開始接觸一個(gè)具體的專業(yè)的學(xué)生來說一切都是迷茫的、尤其是有些學(xué)生并不是在主觀上選擇的本專業(yè)，因此針對(duì)大一新生應(yīng)加強(qiáng)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)方向等方面進(jìn)行介紹，促使學(xué)生對(duì)專業(yè)產(chǎn)生正確的認(rèn)知。而大二大三的學(xué)生在進(jìn)行了一段時(shí)間的專業(yè)學(xué)習(xí)之后，有些同學(xué)找到了今后的前進(jìn)方向，而有些同學(xué)開始產(chǎn)生了倦怠的心理，這個(gè)時(shí)候?qū)W校便應(yīng)加強(qiáng)心理輔導(dǎo)，引領(lǐng)學(xué)生走向正確的方向。對(duì)于大四的學(xué)生，他們即將步入社會(huì)，對(duì)于未來的擇業(yè)就業(yè)十分迷茫，學(xué)校應(yīng)及時(shí)開展有關(guān)就業(yè)方向的介紹咨詢。幫助學(xué)生做好適合自己的職業(yè)未來規(guī)劃，樹立正確擇業(yè)觀。

（二）加強(qiáng)實(shí)踐實(shí)習(xí)，培養(yǎng)復(fù)合型人才

通過問卷調(diào)查數(shù)據(jù)可看出，約有70%的學(xué)生都提出了實(shí)踐課程較少的問題。有研究提出，專業(yè)課程體系設(shè)置方向不明確，會(huì)使學(xué)生的專業(yè)認(rèn)知情況較差，專業(yè)認(rèn)同感下降。Kusluvan通過一個(gè)多維的測量表來測量旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)待旅游工作的態(tài)度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多數(shù)學(xué)生都強(qiáng)烈的表示希望可以改善實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀。而北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專業(yè)從12屆畢業(yè)生開始，增加了4個(gè)月的實(shí)習(xí)階段，但在實(shí)習(xí)單位選擇上過于局限，很多同學(xué)因?yàn)檫@樣或那樣的原因不能按照自己的意愿所選擇。實(shí)習(xí)生的職位普遍較低，在較長實(shí)習(xí)期里實(shí)習(xí)崗位單一且絕大部分是高強(qiáng)度的體力工作。其中部分在酒店的實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的工作評(píng)價(jià)不樂觀，認(rèn)為酒店工作不能發(fā)揮個(gè)人專長，缺乏挑戰(zhàn)性且沒有成就感。酒店提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)較少，與實(shí)習(xí)生期望培訓(xùn)存在較大差距，上級(jí)給予贊賞和幫助也不如人意，尤其是薪資方面大大低于實(shí)習(xí)生的期望值。并多數(shù)同學(xué)表示今后不愿意在旅游行業(yè)。

旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生需要通過參與實(shí)踐來了解自己的能力與不足，并對(duì)自己的職業(yè)做出更好的規(guī)劃。因此認(rèn)為學(xué)校應(yīng)調(diào)整現(xiàn)有的專業(yè)課程體系，加強(qiáng)“技能型”的課程，更多地要強(qiáng)調(diào)學(xué)生的切身體驗(yàn)并注重學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，增加適當(dāng)?shù)膶?shí)踐課程，將專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐課程更好的相結(jié)合，并將本院校的農(nóng)林特色更好的融入其中、形成獨(dú)有的專業(yè)特色。

（三）開拓學(xué)生眼界，體現(xiàn)農(nóng)林特色

問卷反映出的一個(gè)突出問題是，學(xué)生對(duì)于跟就業(yè)相關(guān)的就業(yè)信息、職業(yè)證書考取等問題十分關(guān)注，而就業(yè)中遇到挫折之后的大四學(xué)生對(duì)相關(guān)問題回答得分普遍偏低。這表明學(xué)生并非發(fā)自內(nèi)心熱愛行業(yè)，而是把大學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)當(dāng)做走向職業(yè)生涯的一塊“敲門磚”，在對(duì)專業(yè)態(tài)度、行業(yè)信息、旅游特點(diǎn)等領(lǐng)域沒有主要學(xué)習(xí)的熱情。針對(duì)這種情況，應(yīng)該在非畢業(yè)生年級(jí)開展更多的思想和人生規(guī)劃教育，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，令學(xué)生樹立更遠(yuǎn)景的人生目標(biāo)。

第4篇

 

旅游作為一項(xiàng)活動(dòng)，早在古代就出現(xiàn)了，它是伴隨著商業(yè)，冒險(xiǎn)，宗教和文化交流的活動(dòng)。旅游業(yè)作為一種社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，可以提高人們的生活水平，旅游要想成為人們生活的一部分，只有更為迅速的移動(dòng)才可以。所以交通運(yùn)輸?shù)母纳疲泊龠M(jìn)了旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。1825，第一條鐵路在英國修建，1841年，庫克和鐵路公司已經(jīng)簽署了一份合同，利用火車旅行成功組織團(tuán)體出游。同時(shí)，由于勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，經(jīng)濟(jì)的增長，個(gè)人支付能力的提高，人們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，旅游業(yè)在人們生活中變得越來越重要。

 

第二次世界大戰(zhàn)后，由于科學(xué)技術(shù)的新發(fā)展，利用大型公路建設(shè)，不僅縮短了旅行時(shí)間，還提供了一個(gè)安全，舒適和愉快的旅程。同時(shí)，在付費(fèi)假期逐漸增多，旅游活動(dòng)也變得越來越流行。旅游業(yè)的快速發(fā)展，在世界許多國家，已成為一些國家和地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)支柱。

 

我們都知道，國際經(jīng)濟(jì)目前趨向于一體化，而且我國也早已加入了世界貿(mào)易組織，中國的旅游經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)已經(jīng)成為中國國民經(jīng)濟(jì)和世界經(jīng)濟(jì)中進(jìn)步較快的一部分。旅游管理是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民的觀念改變而興起的一門新學(xué)科，在未來多方面有著巨大的發(fā)展能力和潛力，隨著國際經(jīng)濟(jì)的全球化，旅游業(yè)更加繁榮，因此，管理需求也將隨之增加，

 

雖然旅游管理專業(yè)出現(xiàn)不到20年，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的快速增長和對(duì)外關(guān)系走向見好，中國旅游業(yè)得以快速發(fā)展，已成為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，從而更迫切地需要專業(yè)的管理人員，這些專業(yè)人才需要具有專業(yè)的地理和經(jīng)濟(jì)知識(shí)。在此背景下的旅游管理學(xué)科人才，越來越成為企業(yè)管理體系中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

 

旅游管理專業(yè)的目標(biāo)是通過科學(xué)的管理發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且培養(yǎng)工作在旅游管理各方面的高級(jí)專業(yè)人員。學(xué)生學(xué)習(xí)旅游管理的基本理論和知識(shí)，并且在旅行社管理，分析和解決問題的能力的方面加強(qiáng)基本訓(xùn)練。在得當(dāng)、科學(xué)的訓(xùn)練模式下，學(xué)生能夠適應(yīng)不同的工作環(huán)境，并且因地制宜，在不同的崗位上做出同樣精彩的工作。

 

現(xiàn)代旅游管理，培訓(xùn)和支持方向都必須符合旅游業(yè)發(fā)展的形勢，適應(yīng)生產(chǎn)，管理必須符合道德，具有專業(yè)的知識(shí)。在理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，學(xué)生應(yīng)該具備必要的專業(yè)知識(shí)，注重基本能力和基本技能的教學(xué)，能夠游刃有余地在旅行社，旅游景點(diǎn)，旅游商店，和其他領(lǐng)域?qū)嶋H工作，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。結(jié)合商業(yè)管理理論與現(xiàn)代旅游、旅游企業(yè)及其他相關(guān)行業(yè)管理、先進(jìn)的教學(xué)和研究的專業(yè)知識(shí)創(chuàng)業(yè)適合當(dāng)下的管理人才。

 

旅游管理學(xué)科的范圍，主要集中在旅游路線及方案的研究工作、旅游設(shè)施及地域的開發(fā)工作、旅游市場上的導(dǎo)向與營銷工作、會(huì)展旅游行業(yè)等方面。旅游資源和服務(wù)是為旅游者提供多種服務(wù)，在勞動(dòng)和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益。在管理方面也要考慮周全。

 

旅游管理這一門多學(xué)科交叉的學(xué)科之中，有兩個(gè)主要的組成部分，他們分別是旅游規(guī)劃和旅游營銷。

 

旅游規(guī)劃：旅游是一個(gè)綜合系統(tǒng)的區(qū)域發(fā)展目標(biāo)和整體部署過程的實(shí)現(xiàn)。旅游業(yè)規(guī)劃需要相關(guān)政府批準(zhǔn)，是旅游開發(fā)建設(shè)的法律基礎(chǔ)。因此，旅游規(guī)劃是顧及整體狀況的遠(yuǎn)景規(guī)劃，為旅游業(yè)提供指引。

 

旅游營銷：包括旅游的導(dǎo)向性營銷，目的地文化及產(chǎn)品營銷，旅游企業(yè)營銷等。目的地營銷體系從現(xiàn)代空間運(yùn)動(dòng)分析的角度對(duì)旅游目的地市場進(jìn)行分析，根據(jù)管理的綜合分析，并研究開發(fā)針對(duì)性的區(qū)域旅游營銷策略、營銷策劃和營銷方案。

 

旅游，還分為國際和國內(nèi)的旅游，由于不同的主體對(duì)象管理方式是不同的，但它們的性質(zhì)和作用，基本上是相同的。旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，一般從國內(nèi)旅游逐漸開始走向國際旅游。一些發(fā)展中國家由于經(jīng)濟(jì)落后，經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要進(jìn)行對(duì)外交流，大多由國際旅游業(yè)開始帶動(dòng)發(fā)展。國內(nèi)外自由開放的旅游項(xiàng)目和管理方式能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)文化需求。通過旅游可以使人們身心健康，改善健康狀況，拓寬視野，增加知識(shí)，促進(jìn)社會(huì)生產(chǎn)發(fā)展。國家經(jīng)濟(jì)和旅游發(fā)展水平，直接或間接地促進(jìn)了國家經(jīng)濟(jì)的相關(guān)部門，如促進(jìn)貿(mào)易、餐飲和酒店業(yè)、民用航空，鐵路，公路，電信，輕工，工藝品，園林等的日常發(fā)展，促進(jìn)各行各業(yè)繼續(xù)完善設(shè)施，提高服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。發(fā)展國際旅游，增加外匯收入，促進(jìn)國家科技文化交流，開辟新的渠道，創(chuàng)造條件，促進(jìn)兩國人民之間的理解和友誼。國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展，為國際旅游循環(huán)的發(fā)展和擴(kuò)張創(chuàng)造了物質(zhì)基礎(chǔ)和管理經(jīng)驗(yàn)，增加了資本積累，改善了區(qū)域經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的不平衡性。

 

隨著社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，生產(chǎn)力的提高，帶薪休假的增加，這些優(yōu)良條件將繼續(xù)加快旅游業(yè)的發(fā)展。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，世界上的政治和經(jīng)濟(jì)形勢不會(huì)有太大變化，所以在第二十一世紀(jì)，國內(nèi)外游客人數(shù)達(dá)到30億一年的旅游業(yè)有望成為經(jīng)濟(jì)最重要的部門之一。

 

結(jié)束語：

 

旅游和休閑管理專業(yè)畢業(yè)生從事旅游管理和商務(wù)旅游管理部門、旅行社、旅游景點(diǎn)、旅游企業(yè)、旅游電子商務(wù)企業(yè)、主題公園、旅游規(guī)劃機(jī)構(gòu);旅游和休閑產(chǎn)業(yè)企業(yè)。旅游管理的就業(yè)前景十分廣泛，凡是涉及到旅游產(chǎn)業(yè)的方方面面都可以進(jìn)行策劃或者執(zhí)行。在蒸蒸日上的旅游產(chǎn)業(yè)的大背景下，旅游管理作為一個(gè)新興學(xué)科必將擁有更多更廣的發(fā)展，科學(xué)的人才培養(yǎng)模式將為旅游管理產(chǎn)業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)的管理人才，為旅游管理產(chǎn)業(yè)帶來發(fā)展上的明媚春天。

第5篇

關(guān)鍵詞： 廣西旅游本科院校 人才培養(yǎng) 旅游管理本科專業(yè) 對(duì)策

一、新形勢為廣西旅游管理本科專業(yè)發(fā)展帶來的機(jī)遇

近年來，在廣西壯族自治區(qū)黨委和政府建設(shè)旅游先進(jìn)省區(qū)的發(fā)展方針指導(dǎo)下，廣西的旅游業(yè)發(fā)展迅猛，對(duì)全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)日益顯現(xiàn)，已成為帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭。

2008年1月，國務(wù)院正式批準(zhǔn)實(shí)施《廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》，北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)開放開發(fā)迎來發(fā)展新突破；2009年9月11日，由國家旅游局和廣西區(qū)人民政府共同編制的《北部灣旅游發(fā)展規(guī)劃》在北京通過評(píng)審；2009年12月7日，國務(wù)院的《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)廣西經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的若干意見》中作出了廣西應(yīng)積極加快發(fā)展旅游業(yè)的戰(zhàn)略部署；2011年是中國—東盟自貿(mào)區(qū)建成一周年，在中國—東盟自貿(mào)區(qū)建設(shè)的推動(dòng)下，作為前沿陣地的廣西與東盟的旅游合作發(fā)展迅速，雙方在旅游領(lǐng)域的合作不斷深化。據(jù)廣西區(qū)旅游局公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2009年，廣西實(shí)現(xiàn)旅游總收入701億元，同比增長31.3%，旅游總收入相當(dāng)于全區(qū)gdp的9.1%，接待國內(nèi)游客首次突破1億人次，達(dá)到1.18億人次；2010年全區(qū)接待游客1.43億人次，同比增長19.2%，旅游總收入952.95億元，同比增長36%。WWW.133229.cOm

上述積極因素促使廣西對(duì)旅游人才的需求旺盛，急需大量一流的高級(jí)旅游管理人才和服務(wù)隊(duì)伍，即專業(yè)水平高、競爭意識(shí)強(qiáng)、具備跨國交流能力的優(yōu)秀旅游人才。據(jù)《廣西壯族自治區(qū)區(qū)人民政府關(guān)于加快建設(shè)旅游強(qiáng)區(qū)的決定》（桂政發(fā)[2010]92號(hào)），到2015年，廣西直接從業(yè)人數(shù)將超過100萬人，帶動(dòng)社會(huì)關(guān)聯(lián)就業(yè)人數(shù)將超過500萬人。新形勢為廣西旅游本科專業(yè)提供了難得的發(fā)展機(jī)遇和空間。

二、廣西旅游管理本科人才培養(yǎng)中存在的主要問題及原因分析

廣西開設(shè)了旅游管理本科專業(yè)的高校主要有廣西大學(xué)、桂林理工大學(xué)、廣西師范大學(xué)等13所普高本科院校和廣西師大漓江學(xué)院、廣西大學(xué)行健文理學(xué)院等4所獨(dú)立學(xué)院。本課題組通過進(jìn)入各院校網(wǎng)站查找、電話訪談、實(shí)地走訪等方式，發(fā)現(xiàn)了廣西旅游管理本科院校人才培養(yǎng)存在的主要問題。

1、缺乏職業(yè)素養(yǎng)教育和職業(yè)規(guī)劃意識(shí)培養(yǎng)，造成畢業(yè)生職業(yè)忠誠度低

旅游業(yè)是服務(wù)性很強(qiáng)的行業(yè)，對(duì)從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)要求很高，職業(yè)規(guī)劃意識(shí)尤為重要。但是課題組通過查閱廣西17所旅游院校本科層次旅游管理專業(yè)課程體系，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有涉及職業(yè)素養(yǎng)教育和職業(yè)規(guī)劃意識(shí)培養(yǎng)的課程。由此引發(fā)下列問題：首先，旅游本科畢業(yè)生一般都向往能在旅游企業(yè)的中高層管理崗位發(fā)展，可是企業(yè)剛接受新員工時(shí)，通常要求他們從基層做起。基層工作非常辛苦，剛畢業(yè)的本科生往往難以適應(yīng)這種工作要求。其次，年輕學(xué)生大多無法適應(yīng)企業(yè)復(fù)雜的人際關(guān)系，缺乏歸屬感，加上沒有長遠(yuǎn)的職業(yè)規(guī)劃，他們很容易一遇到困難就退縮。另外，未經(jīng)過職業(yè)素養(yǎng)教育的學(xué)生缺乏良好規(guī)范的做事習(xí)慣和自我約束能力，不能以一個(gè)職業(yè)人的形象立足于工作崗位，因此很多旅游企業(yè)對(duì)本科生的負(fù)面評(píng)價(jià)比較多，認(rèn)為他們“不實(shí)用，不好用”。以上種種情況導(dǎo)致旅游本科畢業(yè)生在首次就業(yè)后不久即出現(xiàn)挫敗感，極易在心理上排斥旅游行業(yè)，對(duì)職業(yè)的忠誠度降低，難以穩(wěn)定度過在企業(yè)基層工作的鍛煉期，頻頻跳槽。

2、“廣而不專”的課程體系設(shè)置造成學(xué)生專業(yè)對(duì)口就業(yè)率低

旅游業(yè)是一個(gè)綜合性行業(yè)，其人才需求主要集中在酒店業(yè)、旅行社、景區(qū)管理和職能管理部門等用人要求差異相當(dāng)大的幾個(gè)行業(yè)。因此，專業(yè)教育上應(yīng)該有明顯的傾向性，課程設(shè)置要有很強(qiáng)的針對(duì)性。然而，課題組通過查閱廣西17所旅游院校本科層次旅游管理專業(yè)課程設(shè)置發(fā)現(xiàn)，除存在“因人設(shè)課”的弊端外，多數(shù)院校是就該校原有的管理學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、歷史學(xué)或環(huán)境科學(xué)等依托專業(yè)來設(shè)置旅游管理專業(yè)，除教育部圈定的專業(yè)主干課程外，特色專業(yè)課程偏少，多采取“廣而不專”的課程體系設(shè)置。即旅游業(yè)所涉及的每個(gè)方向都有觸及但卻又不深不專，這樣的課程設(shè)置很難對(duì)應(yīng)旅游業(yè)對(duì)口企事業(yè)單位所分別需要的知識(shí)結(jié)構(gòu)和技能，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生專業(yè)特長不明顯，實(shí)際能力和綜合素質(zhì)與用人單位要求存在差距，缺乏就業(yè)上的核心競爭力，專業(yè)對(duì)口就業(yè)率低。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來旅游管理專業(yè)本科生的初次就業(yè)情況大致是“三三開”，即到酒店、旅行社、景區(qū)、旅游公司、旅游職能部門等對(duì)

口性旅游行業(yè)的為1/3；到與旅游業(yè)有一定相關(guān)性的諸如交通、通訊等大旅游行業(yè)的為1/3；其余的為1/3。但隨著畢業(yè)后時(shí)間的推移，對(duì)口旅游行業(yè)的就業(yè)者向非專業(yè)職位的流動(dòng)相當(dāng)嚴(yán)重，最終的對(duì)口就業(yè)率不到20%。

3、實(shí)踐教學(xué)存在諸多問題造成學(xué)生工作職業(yè)技能差、適應(yīng)力低

首先，除桂林理工大學(xué)、廣西大學(xué)、廣西師范大學(xué)等廣西老牌知名高校基礎(chǔ)好、辦學(xué)實(shí)力雄厚外，不少旅游院校辦學(xué)經(jīng)費(fèi)短缺，教學(xué)設(shè)備匱乏，旅游教學(xué)缺乏基本的服務(wù)技能模擬實(shí)訓(xùn)室，辦學(xué)的硬件條件不符合應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致導(dǎo)游實(shí)務(wù)、前廳與客房管理等課程的階段性實(shí)踐課無法開展。其次，多數(shù)旅游院校社會(huì)辦學(xué)資源不足，缺乏有實(shí)力的旅游企業(yè)參與合作辦學(xué)，造成學(xué)生在企業(yè)無法進(jìn)行輪崗和管理實(shí)習(xí)，學(xué)生實(shí)際收益不大。另外，學(xué)生在旅游企業(yè)實(shí)習(xí)的過程中，學(xué)校指導(dǎo)教師不便參與實(shí)習(xí)單位的服務(wù)與管理工作，而實(shí)習(xí)單位的指導(dǎo)人員缺乏指導(dǎo)實(shí)習(xí)生的積極性，其指導(dǎo)工作如同虛設(shè)，導(dǎo)致實(shí)習(xí)期間對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)和管理嚴(yán)重缺位，使實(shí)習(xí)流于形式，無法達(dá)到預(yù)期的效果。

4、師資隊(duì)伍薄弱，“雙師型”專業(yè)教師短缺

旅游業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)，發(fā)展旅游高等教育需要一支理論水平高且實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)師資隊(duì)伍作為根本保證。據(jù)調(diào)查，廣西高校的旅游管理本科專業(yè)除個(gè)別學(xué)校外，總體上辦學(xué)時(shí)間較短，師資優(yōu)勢不明顯。17所旅游本科院校中，多數(shù)旅游教學(xué)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)結(jié)構(gòu)和教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理，大多數(shù)教師缺乏從事旅游實(shí)際工作的經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)背景，新出校門或“半路出家”者居多，“雙師型”師資匱乏，其專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)難以適應(yīng)應(yīng)用型旅游本科人才培養(yǎng)的需要。以筆者所在的梧州學(xué)院為例，旅游管理教研室共有專任教師9人，其中僅1位教師有曾在旅行社和酒店就職的經(jīng)歷，其他教師都是從高校畢業(yè)后直接到校任教，或從其他專業(yè)“轉(zhuǎn)行”。他們雖然有較高的學(xué)歷層次，理論水平較高，但缺乏行業(yè)背景或未受過系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，實(shí)踐能力較差，很難引導(dǎo)學(xué)生掌握合理解決旅游企業(yè)運(yùn)營過程中出現(xiàn)的實(shí)際問題和突發(fā)事件的有效經(jīng)驗(yàn)和方法。

三、廣西旅游管理本科人才培養(yǎng)的思路與對(duì)策

1、重視職業(yè)素養(yǎng)教育并增設(shè)職業(yè)規(guī)劃類課程，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)規(guī)劃意識(shí)

為幫助旅游本科畢業(yè)生平緩度過從學(xué)校獨(dú)自走向社會(huì)就業(yè)的心理失衡期，實(shí)現(xiàn)“軟著陸”，并且能穩(wěn)定度過必要的基層工作經(jīng)驗(yàn)積累階段，廣西旅游本科院校應(yīng)重視職業(yè)素養(yǎng)教育并增設(shè)職業(yè)規(guī)劃類課程，使之貫穿學(xué)生本科4年的學(xué)習(xí)過程。

職業(yè)素養(yǎng)教育可采取課堂案例教學(xué)、開設(shè)講座、舉辦知識(shí)競賽、演講比賽、主題征文活動(dòng)等豐富多樣的形式進(jìn)行，其主要目標(biāo)是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)并領(lǐng)悟旅游服務(wù)業(yè)的本質(zhì)，培養(yǎng)專業(yè)人士的思維方式，幫助他們培養(yǎng)并樹立敬業(yè)精神。只有培養(yǎng)自身的敬業(yè)精神才能夠正確認(rèn)識(shí)和對(duì)待基層工作，克服害怕從基層做起的畏難情緒，樹立從基層做起的發(fā)展信心。

對(duì)大學(xué)生而言，職業(yè)生涯規(guī)劃是在自我認(rèn)知的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的專業(yè)特長和知識(shí)結(jié)構(gòu)，結(jié)合社會(huì)環(huán)境與市場環(huán)境，對(duì)將來要從事的職業(yè)以及要達(dá)到的職業(yè)目標(biāo)所做的方向性方案。廣西旅游本科院校有責(zé)任幫助旅游本科學(xué)生在校期間培養(yǎng)職業(yè)規(guī)劃意識(shí)，建立起自己的職業(yè)規(guī)劃，使職業(yè)規(guī)劃類課程貫穿本科4年的學(xué)習(xí)。具體措施為：大一幫助學(xué)生了解自己的特長和興趣，確定未來工作的大方向；大二通過短期針對(duì)性強(qiáng)的社會(huì)實(shí)踐，了解旅游業(yè)特定崗位的任職要求，認(rèn)清自己現(xiàn)在與任職資格之間的差距，據(jù)此制定長期職業(yè)規(guī)劃和短期學(xué)習(xí)計(jì)劃；大三時(shí)創(chuàng)設(shè)學(xué)生真實(shí)接觸自己理想崗位的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)其根據(jù)實(shí)際情況修改及執(zhí)行職業(yè)規(guī)劃和學(xué)習(xí)計(jì)劃的能力；大四給予學(xué)生應(yīng)聘工作的各種輔導(dǎo)，如面試技巧、簡歷制作技巧等。另外，鼓勵(lì)學(xué)生把職業(yè)規(guī)劃的理念運(yùn)用到實(shí)際工作，尤其是在艱苦的基層工作時(shí)，職業(yè)規(guī)劃能幫助他們克服繁重工作所產(chǎn)生的煩躁情緒，順利度過必須在企業(yè)基層工作的鍛煉期，最終實(shí)現(xiàn)在旅游企業(yè)中高管理層發(fā)展的目標(biāo)。

2、強(qiáng)化專業(yè)方向特色定位與課程設(shè)置的對(duì)應(yīng)性，提升旅游本科生就業(yè)競爭力

目前，由于中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的不斷發(fā)展以及廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)的開放開發(fā)的經(jīng)濟(jì)大背景，廣西旅游人才的需求主要為旅游管理和策劃、酒店運(yùn)營管理等運(yùn)營管理類中高級(jí)人才，并急缺小語種涉外導(dǎo)游和會(huì)展旅游人才。抽樣調(diào)查顯示，目前廣西旅游業(yè)按緊缺程度由重到輕的排位依次為：經(jīng)營管理、市場營銷、旅游策劃、旅游商務(wù)、旅游文化、會(huì)展旅游等各類人才。

針對(duì)廣西旅游市場對(duì)人才的實(shí)際需求，為提升旅游本科生就業(yè)上的核心競爭力，突出其專業(yè)特長，提高其專業(yè)對(duì)口就業(yè)率，建議廣西各旅游本科院校可結(jié)合自身的辦學(xué)基礎(chǔ)、資源優(yōu)勢和師資力量，突出專業(yè)特色定位，并圍繞具體的專業(yè)定位重新設(shè)置課程體系。可以采用主要由基礎(chǔ)課程模塊、專業(yè)課程模塊和拓展課程模塊組成的模塊式課程體系，其特點(diǎn)是以基礎(chǔ)課程為基礎(chǔ)，以專

業(yè)課程為主體，以相關(guān)學(xué)科課程為延伸。基礎(chǔ)課程一般在大一開設(shè)，由公共基礎(chǔ)課、學(xué)科基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課組成；專業(yè)課程大多集中在大二大三開設(shè)，由不同專業(yè)方向的專業(yè)課組成，每部分專業(yè)課程按旅游學(xué)科知識(shí)體系的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)確立；拓展課程模塊由與旅游相關(guān)的學(xué)科和文化素質(zhì)課程組成。其中專業(yè)課程模塊是課程教學(xué)體系的核心部分，也是培養(yǎng)旅游管理高級(jí)人才的重要內(nèi)容。例如，某高校如果以會(huì)展策劃與管理為專業(yè)方向進(jìn)行人才培養(yǎng)，在專業(yè)課程模塊的設(shè)計(jì)方面應(yīng)側(cè)重開設(shè)與會(huì)展旅游相關(guān)的課程，如會(huì)展概論、會(huì)展實(shí)務(wù)、會(huì)展項(xiàng)目策劃與組織、會(huì)展項(xiàng)目管理、會(huì)展場館經(jīng)營與管理等等，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行“會(huì)展策劃與實(shí)務(wù)”崗位資格認(rèn)證的培訓(xùn)，爭取在畢業(yè)前獲得會(huì)展師證書。

3、注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，構(gòu)建特色實(shí)踐教學(xué)體系

旅游管理專業(yè)的特殊性決定了各高校必須在教學(xué)中注重實(shí)踐性教學(xué)。針對(duì)廣西旅游本科院校在實(shí)踐教學(xué)存在的實(shí)際問題，筆者認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的有效性與針對(duì)性，重點(diǎn)應(yīng)改進(jìn)下列兩個(gè)方面。

（1）加強(qiáng)校內(nèi)外模擬實(shí)訓(xùn)室和實(shí)習(xí)基地建設(shè)，重視學(xué)生實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，改變傳統(tǒng)的“理論知識(shí)—現(xiàn)場觀摩—崗位實(shí)習(xí)”人才培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)模式，創(chuàng)新構(gòu)建“學(xué)校—職能部門—旅游企業(yè)”三位一體的教學(xué)與專業(yè)實(shí)踐的的特色實(shí)踐教學(xué)體系，使實(shí)踐教學(xué)的觀摩性、操作性、分析性提升到設(shè)計(jì)性、綜合性、研究性的高層次，建立操作實(shí)習(xí)、模擬實(shí)習(xí)、調(diào)查實(shí)習(xí)、咨詢實(shí)習(xí)等開放的實(shí)習(xí)機(jī)制，使實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)走上系統(tǒng)化軌道。

（2）積極探索建立與旅游企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)的機(jī)制。這方面可學(xué)習(xí)暨南大學(xué)旅游專業(yè)校企聯(lián)辦的經(jīng)驗(yàn)。暨南大學(xué)與中旅集團(tuán)聯(lián)辦了中旅學(xué)院，學(xué)生從第二學(xué)期起上午上課，下午到企業(yè)實(shí)習(xí)，既把課堂知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力，又能在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。還可采取與旅游景區(qū)等企業(yè)聯(lián)營等形式進(jìn)行實(shí)踐性辦學(xué)，讓學(xué)生在老師與企業(yè)管理人員的指導(dǎo)下，在實(shí)訓(xùn)性經(jīng)營管理的實(shí)踐中體驗(yàn)與鞏固專業(yè)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)多工種、多崗位輪調(diào)式交叉實(shí)踐，獲得必要的工作經(jīng)驗(yàn)，加快由學(xué)生到職業(yè)人的轉(zhuǎn)變。

4、多途徑加強(qiáng)“雙師結(jié)構(gòu)”教師隊(duì)伍建設(shè)

應(yīng)用型本科旅游人才培養(yǎng)必須有“雙師型”專業(yè)教師隊(duì)伍作保證。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)的學(xué)生最期望教師是有實(shí)踐經(jīng)歷、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)、與業(yè)界保持良好關(guān)系，并具有良好教學(xué)能力、理論基礎(chǔ)和研究能力的“雙師型”教師。為盡快改善師資隊(duì)伍薄弱、“雙師型”專業(yè)教師短缺的現(xiàn)狀，筆者建議廣西旅游本科院校可根據(jù)本校旅游專業(yè)建設(shè)的要求，采取下列具體措施：提高師資隊(duì)伍的教學(xué)業(yè)務(wù)能力和實(shí)戰(zhàn)能力，有重點(diǎn)地選擇教師進(jìn)行培訓(xùn)進(jìn)修，提高專業(yè)水平；積極開展專業(yè)教師到相關(guān)旅游企業(yè)掛職鍛煉活動(dòng)，促進(jìn)人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展的緊密結(jié)合；引進(jìn)和聘請(qǐng)當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)資深人士參與教學(xué)，緩解“雙師型”專業(yè)教師短缺局面；建立傳幫帶的長效機(jī)制，強(qiáng)化青年教師的職業(yè)能力和教學(xué)水平，使他們盡快成為合格的“雙師型”旅游專業(yè)教師。

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第6篇

論文摘 要： 文章主要從廣西高職院校旅游管理專業(yè)前景、專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)模式三個(gè)方面進(jìn)行了闡述。分析認(rèn)為，針對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，靈活調(diào)整和設(shè)置專業(yè)，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才；旅游管理專業(yè)教育應(yīng)該結(jié)合實(shí)踐需求，設(shè)置專業(yè)要突出細(xì)化原則；人才培養(yǎng)模式上應(yīng)突出養(yǎng)成訓(xùn)練，注重教師的培養(yǎng)，完善教材建設(shè)，創(chuàng)新教學(xué)手段，加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。

2010年全國教育工作會(huì)議的召開和《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》的頒布，為職業(yè)教育改革發(fā)展提供了良好的輿論環(huán)境、政策環(huán)境和社會(huì)環(huán)境，同時(shí)也對(duì)職業(yè)教育的進(jìn)一步改革與發(fā)展提出了新的更高要求。“綱要”特別指出發(fā)展職業(yè)教育是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)、改善民生、解決“三農(nóng)”問題的重要途徑，是緩解勞動(dòng)力供求結(jié)構(gòu)矛盾的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須擺在更加突出的位置。

“十一五”期末，《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)廣西經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的若干意見》明確了廣西“三基地一中心”（區(qū)域性現(xiàn)代商貿(mào)物流基地、先進(jìn)制造業(yè)基地、特色農(nóng)業(yè)基地和信息交流中心）和“兩區(qū)一帶”（北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)、桂西資源富集區(qū)、西江經(jīng)濟(jì)帶）的戰(zhàn)略定位。自治區(qū)黨委、政府作出了“打造西江黃金水道，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展”的重要決策。我市地處西江經(jīng)濟(jì)帶的地理中心，是珠三角、北部灣和大西南經(jīng)濟(jì)圈結(jié)合部的水陸交通運(yùn)輸樞紐，區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和城市發(fā)展優(yōu)勢獨(dú)特，有潛力打造成為西江黃金水道的航運(yùn)中心，建設(shè)成為西江經(jīng)濟(jì)帶核心城市，成為自治區(qū)“三黃”（黃金水道、黃金經(jīng)濟(jì)帶、黃金效益）戰(zhàn)略的新亮點(diǎn)。

經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，對(duì)高素質(zhì)技能型專門人才提出了更高要求。為此，要及時(shí)調(diào)整旅游管理專業(yè)發(fā)展和社會(huì)服務(wù)方向。這就促使我們對(duì)如何改革與建設(shè)旅游管理專業(yè)進(jìn)行思考。下面我就旅游管理專業(yè)教育的前景、旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)和旅游管理人才培養(yǎng)模式三方面進(jìn)行闡述。

一、旅游管理專業(yè)的前景

旅游業(yè)是當(dāng)今世界發(fā)展迅猛的行業(yè)之一，也是世界經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。我國旅游產(chǎn)業(yè)有著極其可觀的發(fā)展前景，是未來最熱門的行業(yè)之一。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，在“十一五”期間每年旅游業(yè)新吸納就業(yè)50萬人，到2010年旅游直接就業(yè)人數(shù)達(dá)到1000萬人。世界旅游組織的研究成果也表明，到2020年中國將成為第一大旅游目的地。

2011年1月8號(hào)，廣西旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與“十二五”規(guī)劃征求意見會(huì)在南寧召開。根據(jù)規(guī)劃，未來廣西旅游將圍繞建設(shè)旅游強(qiáng)省的發(fā)展戰(zhàn)略，將廣西打造成為國內(nèi)外知名的一流旅游目的地和中國面向東盟的區(qū)域性國際旅游集散地。力爭到2015年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值比2010年翻一番，財(cái)政收入翻一番以上，實(shí)現(xiàn)富民強(qiáng)桂的目標(biāo)。按照官方網(wǎng)站公布，2010年廣西旅游總收入達(dá)600億元計(jì)算，保守估算，那么到2015年應(yīng)該達(dá)到1200億元。這就引發(fā)了一個(gè)問題，1200億的總收入需要多少各類旅游人才?據(jù)廣西壯族自治區(qū)旅游局《廣西壯族自治區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃——近期重點(diǎn)實(shí)施計(jì)劃》中的預(yù)測，至2010年廣西旅游業(yè)直接從業(yè)人員需求總數(shù)為13.60萬人，以目前在校生人數(shù)和全區(qū)各旅游管理專業(yè)發(fā)展情況分析，如不采取有效措施，將難以滿足需求，尤其在提高在職從業(yè)人員學(xué)歷方面。旅游從業(yè)人員的素質(zhì)不高，直接導(dǎo)致旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量不高、旅游開發(fā)不完備，甚至造成旅游市場混亂，嚴(yán)重降低旅游業(yè)的競爭力。所以未來五年，除了增加培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才數(shù)量以外，還必須著重培養(yǎng)和提升人才的質(zhì)量。

二、旅游管理專業(yè)設(shè)置應(yīng)突出細(xì)化

從學(xué)科建設(shè)的角度看，旅游是一個(gè)包含了很多專業(yè)的領(lǐng)域，比如酒店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)、會(huì)展專業(yè)等。因此，旅游管理專業(yè)的設(shè)置，應(yīng)該以市場需求，就業(yè)為導(dǎo)向進(jìn)行細(xì)化。在實(shí)踐中不斷發(fā)現(xiàn)新的東西，發(fā)現(xiàn)新的發(fā)展方向。

目前，我們旅游教育現(xiàn)在多數(shù)還瞄著全國13507家星級(jí)飯店（根據(jù)《中國星級(jí)飯店指南（2009—2010版）收錄》和14000多家旅行社，貴港職業(yè)學(xué)院設(shè)置的旅游管理專業(yè)只是針對(duì)酒店管理方向，就充分說明了這一點(diǎn)。而對(duì)蓬勃發(fā)展起來的“農(nóng)家樂”旅游專門人才的培養(yǎng)卻不怎么關(guān)注。廣西旅游部門統(tǒng)計(jì)顯示，截至“十一五”末，廣西鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模初步形成，共有鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)1000多個(gè)，“農(nóng)家樂”3000多家，接待旅游人數(shù)3500多萬人，旅游收入約70億元廣西旅游部門近日公布的廣西鄉(xiāng)村旅游“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要征求意見稿提出，廣西將在“十二五”期間創(chuàng)建10個(gè)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣、100個(gè)特色旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1000家特色旅游村、培育10000家“農(nóng)家樂”。這意味著如果開設(shè)這個(gè)專業(yè)，那么就業(yè)前景非常好，讓來自農(nóng)村的孩子，接受這方面知識(shí)的培訓(xùn)，將來再回到農(nóng)村去，服務(wù)農(nóng)村。

從旅游未來發(fā)展方向的角度看，旅游專業(yè)同樣需要細(xì)化。中國旅游業(yè)未來的發(fā)展方向必然是休閑旅游。“何為休閑旅游？簡言之，是以休閑為目的旅游。它更注重旅游者的精神享受，更強(qiáng)調(diào)人在某一個(gè)時(shí)段內(nèi)而處于的文化創(chuàng)造、文化欣賞、文化建構(gòu)的存在狀態(tài)；它通過人的共有的行為、思想、感情，創(chuàng)造文化氛圍，傳遞文化信息，構(gòu)筑文化意境，從而達(dá)到個(gè)體身心和意志的全面和完整的發(fā)展；它為激勵(lì)人在當(dāng)代生活中的許多要求創(chuàng)造了條件。人們通過身體放松、競技活動(dòng)、藝術(shù)欣賞、科學(xué)好奇心和接觸大自然等方式，為豐富生活提供了可能性”［1］。休閑旅游涉及到休閑領(lǐng)域，休閑領(lǐng)域是個(gè)很廣泛的概念，包括很多內(nèi)容，美國學(xué)者穆森提出：賓館、汽車旅館，飯店；田徑運(yùn)動(dòng)場；高爾夫球場；網(wǎng)球俱樂部；健身俱樂部；劇院；主題公園（如迪斯尼樂園）；游泳池；私人經(jīng)營的可供游泳的湖泊；劃船俱樂部和碼頭；馬術(shù)場；收費(fèi)的垂釣園；釣魚船只出租；天然小徑探險(xiǎn)；巖洞探險(xiǎn)；風(fēng)景游覽；狩獵向?qū)В簧鋼魣觯慌_(tái)球廳；保齡球館；滑雪場；溜冰場；假日農(nóng)場和度假牧場；度假宿營地；野營中心；探險(xiǎn)旅行和野炊場所，等等。這些都需要專門的旅游管理人才，也是市場最需要的。如果高職院校把這些領(lǐng)域進(jìn)行細(xì)分，有針對(duì)性地設(shè)置相關(guān)專業(yè)，發(fā)展前景一定很好。或者是“假設(shè)旅游院校的一批經(jīng)過專業(yè)化教育的職高畢業(yè)生進(jìn)入了酒吧、咖啡屋等休閑企業(yè)，那整個(gè)城市休閑體系的素質(zhì)就會(huì)大幅度提高；而如果一個(gè)城市形成了完善的城市休閑體系，產(chǎn)業(yè)集群自然就形成了，專業(yè)設(shè)置的回旋余地自然也就更大了”。［2］

轉(zhuǎn)貼于

因此，“針對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，靈活調(diào)整和設(shè)置專業(yè)”，旅游管理專業(yè)“要根據(jù)市場需求與專業(yè)設(shè)置情況，建立以重點(diǎn)專業(yè)為龍頭、相關(guān)專業(yè)為支撐的專業(yè)群，輻射服務(wù)面向的區(qū)域、行業(yè)、企業(yè)和農(nóng)村，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力”［3］。

三、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式

旅游管理專業(yè)作為實(shí)證性很強(qiáng)的學(xué)科，在人才的培養(yǎng)方面必須注重實(shí)踐，在人才培養(yǎng)模式方面，應(yīng)該堅(jiān)持以培養(yǎng)能力為主的思路。根據(jù)這一思路，我認(rèn)為，必須做到以下幾點(diǎn)。

（一）注重旅游管理專業(yè)教師的培養(yǎng)。

首先，在旅游專業(yè)教師培養(yǎng)方式上，走校企結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的路子。讓旅游專業(yè)教師到企業(yè)實(shí)踐，把解決教師理論脫離實(shí)際的問題作為提高教師素質(zhì)的突破口。同時(shí)，要求旅游專業(yè)教師朝“雙師型”方向發(fā)展。其次，聘用旅游企業(yè)的管理者、旅游行業(yè)行政官員、現(xiàn)行旅游行業(yè)資深從業(yè)人員作兼職教師，建立起一支專職與兼職相結(jié)合的教師隊(duì)伍，以此達(dá)到對(duì)旅游專業(yè)教師要具有豐富的旅游業(yè)閱歷和經(jīng)驗(yàn)、廣博的知識(shí)、開闊的視野及能從事旅游實(shí)證問題研究能力的要求。實(shí)踐證明，這確實(shí)能在短期內(nèi)迅速提高教師的綜合素質(zhì)。比如我院于2009年就派遣了三位教師分別到旅行社和酒店去掛制職鍛煉。我院旅游管理專業(yè)從中遠(yuǎn)期發(fā)展來看，一是繼續(xù)招收一批旅游專業(yè)優(yōu)秀碩士以上畢業(yè)生以充實(shí)本專業(yè)的教學(xué)力量；二是從現(xiàn)有的基礎(chǔ)外語教師隊(duì)伍中選派有發(fā)展?jié)摿Φ睦蠋熯M(jìn)修旅游管理專業(yè)為第二學(xué)歷，提高旅游專業(yè)外語教學(xué)的針對(duì)性和專業(yè)性；三是采取相應(yīng)措施鼓勵(lì)教師考取相關(guān)職業(yè)資格證，盡快提高雙師型教師的實(shí)際操作能力。通過三到五年的努力，逐漸把本專業(yè)建設(shè)成為一個(gè)具有雄厚雙師師資實(shí)力的專業(yè)。

（二）不斷完善旅游管理專業(yè)的教材建設(shè)。

在旅游管理學(xué)科的教材建設(shè)要突出自己的特色。在完善教材建設(shè)過程中，注重突出教材的實(shí)用性。為提高教學(xué)質(zhì)量、深化教學(xué)改革，本專業(yè)根據(jù)學(xué)院的要求，在教材體系建設(shè)上嚴(yán)格教材的選用和評(píng)價(jià)制度。在選用各課程的教材時(shí)，原則上參照該課程教學(xué)大綱的要求和規(guī)定，結(jié)合我院的實(shí)際情況，選用一種已經(jīng)正式出版、適合本專業(yè)、高職層次學(xué)生使用的教材。所選用的教材應(yīng)是被推薦的國家級(jí)或省、市級(jí)優(yōu)秀教材。如果不能滿足教學(xué)需要，則考慮選用學(xué)院批準(zhǔn)的輔助教材或補(bǔ)充講義。同時(shí)注意教材的前瞻性、實(shí)用性、先進(jìn)性和代表性。

（三）教學(xué)手段的多樣化和創(chuàng)新。

在教學(xué)過程中為了增強(qiáng)教學(xué)過程的生動(dòng)性和形象化，可采取以下多種形式。

1.旅游案例教學(xué)。案例教學(xué)的過程應(yīng)可遵循以下步驟：分析問題，出現(xiàn)問題的原因，解決問題的辦法。此外，還可以通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，讓學(xué)生感受、體會(huì)和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。

2.旅游管理學(xué)習(xí)法。旅游管理專業(yè)課程中的許多教學(xué)內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決。比如模擬導(dǎo)游學(xué)，要求學(xué)生模擬帶團(tuán)到南山公園玩，教師可以說出一些要求，然后把學(xué)生分成幾個(gè)自愿的小組。每個(gè)小組根據(jù)自己的判斷作出分析和決定，然后進(jìn)行比較，在小組之間決出勝負(fù)。

3.旅游行業(yè)角色扮演法。教師可以把旅游行業(yè)中的某些工作崗位，比如酒店管理的前臺(tái)接待員等，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，從而加深理解，改進(jìn)和提高自己的職位表現(xiàn)。

（四）加強(qiáng)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，給學(xué)生更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生綜合能力。

我院旅游管理專業(yè)目前校內(nèi)實(shí)踐基地正在建設(shè)中，校外實(shí)訓(xùn)基地有12個(gè)。這些還不能很好地滿足課堂學(xué)生實(shí)訓(xùn)的需要。必須盡快構(gòu)建和完善實(shí)踐教學(xué)體系，更新實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，增加綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。加強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐基地建設(shè)，既要重視基地的教學(xué)功能，又要考慮基地的科研功能，以基地為基礎(chǔ)，建立教學(xué)、科研、生產(chǎn)三結(jié)合的教學(xué)模式，提高學(xué)生的實(shí)踐能力與創(chuàng)新能力。

參考文獻(xiàn)：

［1］xywy.com/shzl2/ydxx/xxrz/200411031517中國自然辯證法研究會(huì).未來10年，中國休閑旅游業(yè)發(fā)展前景瞭望.

第7篇

關(guān)鍵詞：旅游規(guī)劃與開發(fā)；實(shí)踐教學(xué)；通化師范學(xué)院

一、課題研究的背景

2012年，教育部頒布了最新修訂的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2012年）》，其中在管理學(xué)學(xué)科門類下單獨(dú)設(shè)立了旅游管理學(xué)科大類，該學(xué)科大類下又設(shè)立了酒店管理、物業(yè)管理、文化產(chǎn)業(yè)管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理四大專業(yè)。從此，旅游管理成為與工商管理平級(jí)的一級(jí)學(xué)科。這充分說明旅游業(yè)在我國國民產(chǎn)業(yè)中的地位日漸重要，同時(shí)也表明了教育部加強(qiáng)旅游業(yè)相關(guān)學(xué)科建設(shè)、培養(yǎng)旅游專業(yè)相關(guān)人才的決心。這對(duì)于我國普通高等學(xué)校旅游管理專業(yè)的建設(shè)來說既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。如何培養(yǎng)新形勢下適應(yīng)旅游管理專業(yè)教育和旅游業(yè)發(fā)展要求的旅游規(guī)劃人才是旅游規(guī)劃與開發(fā)課程必須面對(duì)的問題。

旅游規(guī)劃與開發(fā)是旅游管理專業(yè)的核心課程，也是為旅游專業(yè)培養(yǎng)規(guī)劃人才的重點(diǎn)課程。通化師范學(xué)院于2004年成立旅游管理專業(yè)，專業(yè)成立之初就將旅游規(guī)劃與開發(fā)課程設(shè)立為專業(yè)核心課。在課程建設(shè)的過程中重理論、輕實(shí)踐的現(xiàn)象一直沒有改變，導(dǎo)致學(xué)生只懂理論不懂應(yīng)用，被動(dòng)接受，本應(yīng)成為學(xué)生就業(yè)的一把利器，卻只成為個(gè)別學(xué)生考研的一份助力。教學(xué)與實(shí)踐的脫節(jié)嚴(yán)重阻礙了本課程的健康發(fā)展，實(shí)踐教學(xué)的優(yōu)化勢在必行。

二、旅游規(guī)劃與開發(fā)課程實(shí)踐教學(xué)優(yōu)化的思路

1.理論為引，實(shí)踐為主

本課程的教學(xué)分為兩大塊：理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)。在通化師范學(xué)院旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方案中，學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游規(guī)劃與開發(fā)課程之前，就已經(jīng)學(xué)習(xí)了管理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅行社管理、旅游人力資源管理、旅游市場營銷學(xué)、飯店管理概論、旅游政策與法規(guī)和旅游線路設(shè)計(jì)等課程，這為學(xué)習(xí)旅游規(guī)劃與開發(fā)課程打下了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

因此，本課程在進(jìn)行理論知識(shí)的講授時(shí)會(huì)有選擇地重點(diǎn)講授學(xué)生沒有接觸過的內(nèi)容。總之，理論教學(xué)只是個(gè)引子，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入旅游規(guī)劃與開發(fā)的世界，真正掌握這些知識(shí)則要在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中實(shí)現(xiàn)。

2.依托地方資源開展實(shí)踐教學(xué)

實(shí)踐教學(xué)要求學(xué)生必須進(jìn)入真實(shí)的情境中。對(duì)于旅游規(guī)劃與開發(fā)這門課程來說，實(shí)踐教學(xué)意味著學(xué)生必須進(jìn)入真實(shí)的或模擬的規(guī)劃環(huán)境中，也即依托真實(shí)的旅游區(qū)域開展教學(xué)。考慮到教學(xué)的成本、學(xué)生和教師的文化環(huán)境，依托地方旅游資源進(jìn)行教學(xué)是最佳選擇。

通化市旅游資源類型多樣，價(jià)值較高，距離通化師范學(xué)院的路程都不是太遠(yuǎn)，具備開展實(shí)踐教學(xué)的條件。

本課程擬選取通化市較著名的幾處旅游景區(qū)建立實(shí)踐基地，分別為：靖宇陵園、高句麗文物古跡旅游區(qū)、龍灣群國家森林公園、羅通山風(fēng)景區(qū)，并依托這幾個(gè)“點(diǎn)”進(jìn)行所在旅游區(qū)域的考察工作。

3.課程組負(fù)責(zé)制

旅游規(guī)劃與開發(fā)的實(shí)踐教學(xué)是一個(gè)龐大的體系，任務(wù)繁重，單純依靠任課教師的能力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此，必須成立一個(gè)課程組，由相關(guān)研究的教師組成，每個(gè)教師負(fù)責(zé)一個(gè)實(shí)踐基地的教學(xué)工作，并輪流滾動(dòng)，以集體的力量去完成教學(xué)。

4.爭取學(xué)院的支持

實(shí)踐基地的建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，涉及到和眾多旅游相關(guān)部門的合作。在教學(xué)工作開展之初，就要爭取學(xué)院相關(guān)部門在財(cái)務(wù)和行政方面的支持，并爭取得到地方旅游管理部門、旅游景區(qū)、旅行社、旅游行業(yè)專業(yè)人員的支持，保證實(shí)踐教學(xué)的順利進(jìn)行。

三、旅游規(guī)劃與開發(fā)課程實(shí)踐教學(xué)優(yōu)化的設(shè)計(jì)

旅游規(guī)劃與開發(fā)課程的內(nèi)容體系主要包括以下模塊：基礎(chǔ)知識(shí)模塊、旅游資源調(diào)查與評(píng)價(jià)模塊、旅游市場營銷模塊、旅游產(chǎn)品開發(fā)模塊、旅游保障體系模塊和圖件制作模塊。

1.考核方式的設(shè)計(jì)

本課程的考核內(nèi)容包括三個(gè)方面：平時(shí)成績的考核、理論教學(xué)的考核和實(shí)踐教學(xué)的考核。其中平時(shí)成績以出勤和課堂表現(xiàn)的方式考核，占10%；理論教學(xué)以閉卷考試的方式進(jìn)行，成績占40%；實(shí)踐教學(xué)依據(jù)實(shí)踐過程中的表現(xiàn)和規(guī)劃文本的制作進(jìn)行綜合考核，成績占50%。該考核方式突破了傳統(tǒng)以學(xué)生單純記憶為主的考核模式，考核學(xué)生將知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐的能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能，提高學(xué)生處理問題的能力。

2.教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計(jì)

本課程的最終目的是要使學(xué)生掌握旅游規(guī)劃與開發(fā)的內(nèi)容與程序，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用創(chuàng)造性思維獨(dú)立進(jìn)行旅游規(guī)劃的能力，培育真正的實(shí)踐型人才。具體實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：學(xué)生對(duì)通化市的旅游資源形成明確而清晰的認(rèn)知體系；學(xué)生對(duì)通化市各區(qū)域的旅游資源特色有自己獨(dú)特的認(rèn)知；學(xué)生能夠相對(duì)獨(dú)立地完成相關(guān)的市場調(diào)研工作；學(xué)生能夠運(yùn)用創(chuàng)造性思維進(jìn)行市場策劃和旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)；學(xué)生能夠?qū)W會(huì)制作相對(duì)完整的旅游規(guī)劃文本；培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作的精神和全面思考問題的能力。

3.教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)安排本課程的總教學(xué)時(shí)數(shù)為64學(xué)時(shí)，其中理論教學(xué)的學(xué)時(shí)為28學(xué)時(shí)，具體分配如下：

■

實(shí)踐教學(xué)的時(shí)數(shù)設(shè)計(jì)為36學(xué)時(shí)，具體分配如下：

■

4.各知識(shí)模塊的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)

每個(gè)模塊所考查的知識(shí)點(diǎn)不同，需要開展實(shí)踐教學(xué)的要求也不同。具體安排如下：

（1）基礎(chǔ)知識(shí)模塊采用理論教學(xué)。除了要向?qū)W生講授常規(guī)的基礎(chǔ)知識(shí)之外，還要結(jié)合旅游業(yè)的最新發(fā)展態(tài)勢不斷擴(kuò)充新的知識(shí)。

（2）旅游資源調(diào)查與評(píng)價(jià)模塊。教學(xué)重點(diǎn)：在理論講授階段要求學(xué)生重點(diǎn)掌握《旅游資源分類、調(diào)查與評(píng)價(jià)（GB/T 18972-2003）》關(guān)于旅游資源認(rèn)定的國家標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)會(huì)填寫旅游資源單體調(diào)查樣表，掌握旅游資源評(píng)價(jià)的幾種方法并學(xué)會(huì)運(yùn)用國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行旅游資源評(píng)價(jià)。實(shí)踐要求：每個(gè)小組的學(xué)生將自己搜集和整理的實(shí)踐基地的材料向其他學(xué)生進(jìn)行介紹，展示自己所填寫的旅游資源單體調(diào)查表。課堂討論，進(jìn)行旅游資源評(píng)價(jià)。

（3）旅游市場營銷模塊。教學(xué)重點(diǎn)：在理論講授階段要求學(xué)生掌握市場調(diào)研的程序和方法、學(xué)會(huì)進(jìn)行目標(biāo)市場的定位、學(xué)會(huì)采用不同的營銷渠道進(jìn)行營銷策劃。實(shí)踐要求：每個(gè)小組針對(duì)自己所考察的旅游地進(jìn)行市場調(diào)查，了解該旅游地目前的市場現(xiàn)狀和存在的問題；完成一定量的市場調(diào)查問卷；對(duì)相關(guān)專業(yè)人員進(jìn)行訪談并完成訪談?dòng)涗洝?/p>

（4）旅游產(chǎn)品開發(fā)模塊。教學(xué)重點(diǎn)：在理論講授階段要求學(xué)生掌握旅游主題形象定位的體系和方法；了解旅游功能分區(qū)的模式、意義和方法；掌握旅游項(xiàng)目和線路設(shè)計(jì)的理念。實(shí)踐要求：首先進(jìn)行全班大討論，使學(xué)生對(duì)通化市旅游資源的整體形象形成統(tǒng)一認(rèn)知；然后分組討論，針對(duì)每個(gè)小組所考察的旅游地進(jìn)行分區(qū)旅游形象的定位，并針對(duì)各個(gè)旅游區(qū)的特點(diǎn)進(jìn)行具體的功能分區(qū)、項(xiàng)目設(shè)計(jì)和線路設(shè)計(jì)。充分發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性思維，引入頭腦風(fēng)暴法，其中教師的引導(dǎo)和提示作用至關(guān)重要。

（5）旅游保障體系模塊。教學(xué)重點(diǎn)：在理論講授階段要求學(xué)生了解旅游保障體系的構(gòu)成，掌握各保障構(gòu)成的意義和規(guī)劃內(nèi)容。由于這一部分涉及到很多城市規(guī)劃學(xué)、地理學(xué)和建筑工程學(xué)等的專業(yè)知識(shí)，規(guī)劃起來難度較大，因此，只需要學(xué)生掌握相關(guān)規(guī)劃的思路即可。實(shí)踐要求：要求各小組的學(xué)生針對(duì)所考察的旅游區(qū)的特征寫出簡單的規(guī)劃文本。

（6）圖件制作。旅游規(guī)劃與開發(fā)的成果包括規(guī)劃文本和規(guī)劃圖件兩大類。規(guī)劃圖件的制作涉及到Auto、CAD、Photoshop、CorelDraw等計(jì)算機(jī)專業(yè)畫圖軟件，對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說較有難度。本模塊的教學(xué)目標(biāo)在于使學(xué)生了解所需要的制圖技術(shù)、向?qū)W生展示規(guī)劃圖件的成果，請(qǐng)專業(yè)教師向?qū)W生展示制圖技術(shù)的過程，把學(xué)生引入到圖件制作中去，至于學(xué)生今后能不能學(xué)成這些技術(shù)則取決于學(xué)生的自學(xué)能力。

當(dāng)然，在教學(xué)的最后會(huì)要求學(xué)生將每個(gè)模塊的成果綜合成一個(gè)完整的旅游規(guī)劃文本。

5.需要注意的幾點(diǎn)問題

（1）學(xué)生的安全問題。實(shí)踐教學(xué)的對(duì)象是學(xué)生，由于學(xué)生的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足、好奇心較重、個(gè)性較強(qiáng)，給管理工作帶來了很多不便。因此，在組織過程中要非常重視學(xué)生的安全問題，實(shí)踐之前做好各方面工作，盡量為學(xué)生的身心提供較好的環(huán)境。

（2）教師的能力問題。旅游規(guī)劃與開發(fā)是一門應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，要求專業(yè)教師有深厚的理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的規(guī)劃能力。因此，在實(shí)踐教學(xué)開展之前需要對(duì)專業(yè)教師進(jìn)行培訓(xùn)，如請(qǐng)行業(yè)專家進(jìn)行講學(xué)、安排教師到旅游區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察或者參加專業(yè)的規(guī)劃團(tuán)隊(duì)等，增強(qiáng)教師教學(xué)的能力。

（3）教學(xué)環(huán)節(jié)的不斷優(yōu)化。旅游業(yè)是一個(gè)發(fā)展變化非常快的行業(yè)，今天發(fā)展很好的旅游區(qū)可能明天就會(huì)被其他旅游區(qū)趕超，五年、十年以后通化市的旅游業(yè)發(fā)展也已經(jīng)是另一番模樣。這就要求本課程在實(shí)踐教學(xué)基地的選擇、實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)上不斷進(jìn)行創(chuàng)新，以適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的要求。

2013《旅游法》的出臺(tái)將把我國的旅游業(yè)帶入更加正規(guī)和有序的發(fā)展軌道，未來的旅游規(guī)劃已不再是可有可無的工作，而是各個(gè)旅游區(qū)必然的選擇。這對(duì)規(guī)劃人員既有量的要求更有質(zhì)的要求。依托通化市旅游資源開展旅游規(guī)劃與開發(fā)課程的實(shí)踐教學(xué)，不僅為培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的旅游規(guī)劃專業(yè)人員提供了便利，也為通化市培養(yǎng)了更多優(yōu)秀的本土化規(guī)劃人才，從而促進(jìn)通化市旅游業(yè)的快速發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]旅游管理升格為一級(jí)學(xué)科[N].中國旅游報(bào)（數(shù)字報(bào)），2012-12

第8篇

論文摘 要： 文章主要從廣西高職院校旅游管理專業(yè)前景、專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)模式三個(gè)方面進(jìn)行了闡述。分析認(rèn)為，針對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，靈活調(diào)整和設(shè)置專業(yè)，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才；旅游管理專業(yè)教育應(yīng)該結(jié)合實(shí)踐需求，設(shè)置專業(yè)要突出細(xì)化原則；人才培養(yǎng)模式上應(yīng)突出養(yǎng)成訓(xùn)練，注重教師的培養(yǎng)，完善教材建設(shè)，創(chuàng)新教學(xué)手段，加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。 

2010年全國教育工作會(huì)議的召開和《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》的頒布，為職業(yè)教育改革發(fā)展提供了良好的輿論環(huán)境、政策環(huán)境和社會(huì)環(huán)境，同時(shí)也對(duì)職業(yè)教育的進(jìn)一步改革與發(fā)展提出了新的更高要求。“綱要”特別指出發(fā)展職業(yè)教育是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)、改善民生、解決“三農(nóng)”問題的重要途徑，是緩解勞動(dòng)力供求結(jié)構(gòu)矛盾的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須擺在更加突出的位置。

“十一五”期末，《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)廣西經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的若干意見》明確了廣西“三基地一中心”（區(qū)域性現(xiàn)代商貿(mào)物流基地、先進(jìn)制造業(yè)基地、特色農(nóng)業(yè)基地和信息交流中心）和“兩區(qū)一帶”（北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)、桂西資源富集區(qū)、西江經(jīng)濟(jì)帶）的戰(zhàn)略定位。自治區(qū)黨委、政府作出了“打造西江黃金水道，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展”的重要決策。我市地處西江經(jīng)濟(jì)帶的地理中心，是珠三角、北部灣和大西南經(jīng)濟(jì)圈結(jié)合部的水陸交通運(yùn)輸樞紐，區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和城市發(fā)展優(yōu)勢獨(dú)特，有潛力打造成為西江黃金水道的航運(yùn)中心，建設(shè)成為西江經(jīng)濟(jì)帶核心城市，成為自治區(qū)“三黃”（黃金水道、黃金經(jīng)濟(jì)帶、黃金效益）戰(zhàn)略的新亮點(diǎn)。

經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，對(duì)高素質(zhì)技能型專門人才提出了更高要求。為此，要及時(shí)調(diào)整旅游管理專業(yè)發(fā)展和社會(huì)服務(wù)方向。這就促使我們對(duì)如何改革與建設(shè)旅游管理專業(yè)進(jìn)行思考。下面我就旅游管理專業(yè)教育的前景、旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)和旅游管理人才培養(yǎng)模式三方面進(jìn)行闡述。

一、旅游管理專業(yè)的前景

旅游業(yè)是當(dāng)今世界發(fā)展迅猛的行業(yè)之一，也是世界經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。我國旅游產(chǎn)業(yè)有著極其可觀的發(fā)展前景，是未來最熱門的行業(yè)之一。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，在“十一五”期間每年旅游業(yè)新吸納就業(yè)50萬人，到2010年旅游直接就業(yè)人數(shù)達(dá)到1000萬人。世界旅游組織的研究成果也表明，到2020年中國將成為第一大旅游目的地。

2011年1月8號(hào)，廣西旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與“十二五”規(guī)劃征求意見會(huì)在南寧召開。根據(jù)規(guī)劃，未來廣西旅游將圍繞建設(shè)旅游強(qiáng)省的發(fā)展戰(zhàn)略，將廣西打造成為國內(nèi)外知名的一流旅游目的地和中國面向東盟的區(qū)域性國際旅游集散地。力爭到2015年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值比2010年翻一番，財(cái)政收入翻一番以上，實(shí)現(xiàn)富民強(qiáng)桂的目標(biāo)。按照官方網(wǎng)站公布，2010年廣西旅游總收入達(dá)600億元計(jì)算，保守估算，那么到2015年應(yīng)該達(dá)到1200億元。這就引發(fā)了一個(gè)問題，1200億的總收入需要多少各類旅游人才?據(jù)廣西壯族自治區(qū)旅游局《廣西壯族自治區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃——近期重點(diǎn)實(shí)施計(jì)劃》中的預(yù)測，至2010年廣西旅游業(yè)直接從業(yè)人員需求總數(shù)為13.60萬人，以目前在校生人數(shù)和全區(qū)各旅游管理專業(yè)發(fā)展情況分析，如不采取有效措施，將難以滿足需求，尤其在提高在職從業(yè)人員學(xué)歷方面。旅游從業(yè)人員的素質(zhì)不高，直接導(dǎo)致旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量不高、旅游開發(fā)不完備，甚至造成旅游市場混亂，嚴(yán)重降低旅游業(yè)的競爭力。所以未來五年，除了增加培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才數(shù)量以外，還必須著重培養(yǎng)和提升人才的質(zhì)量。

二、旅游管理專業(yè)設(shè)置應(yīng)突出細(xì)化

從學(xué)科建設(shè)的角度看，旅游是一個(gè)包含了很多專業(yè)的領(lǐng)域，比如酒店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)、會(huì)展專業(yè)等。因此，旅游管理專業(yè)的設(shè)置，應(yīng)該以市場需求，就業(yè)為導(dǎo)向進(jìn)行細(xì)化。在實(shí)踐中不斷發(fā)現(xiàn)新的東西，發(fā)現(xiàn)新的發(fā)展方向。

目前，我們旅游教育現(xiàn)在多數(shù)還瞄著全國13507家星級(jí)飯店（根據(jù)《中國星級(jí)飯店指南（2009—2010版）收錄》和14000多家旅行社，貴港職業(yè)學(xué)院設(shè)置的旅游管理專業(yè)只是針對(duì)酒店管理方向，就充分說明了這一點(diǎn)。而對(duì)蓬勃發(fā)展起來的“農(nóng)家樂”旅游專門人才的培養(yǎng)卻不怎么關(guān)注。廣西旅游部門統(tǒng)計(jì)顯示，截至“十一五”末，廣西鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模初步形成，共有鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)1000多個(gè)，“農(nóng)家樂”3000多家，接待旅游人數(shù)3500多萬人，旅游收入約70億元廣西旅游部門近日公布的廣西鄉(xiāng)村旅游“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要征求意見稿提出，廣西將在“十二五”期間創(chuàng)建10個(gè)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣、100個(gè)特色旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1000家特色旅游村、培育10000家“農(nóng)家樂”。這意味著如果開設(shè)這個(gè)專業(yè)，那么就業(yè)前景非常好，讓來自農(nóng)村的孩子，接受這方面知識(shí)的培訓(xùn)，將來再回到農(nóng)村去，服務(wù)農(nóng)村。

從旅游未來發(fā)展方向的角度看，旅游專業(yè)同樣需要細(xì)化。中國旅游業(yè)未來的發(fā)展方向必然是休閑旅游。“何為休閑旅游？簡言之，是以休閑為目的旅游。它更注重旅游者的精神享受，更強(qiáng)調(diào)人在某一個(gè)時(shí)段內(nèi)而處于的文化創(chuàng)造、文化欣賞、文化建構(gòu)的存在狀態(tài)；它通過人的共有的行為、思想、感情，創(chuàng)造文化氛圍，傳遞文化信息，構(gòu)筑文化意境，從而達(dá)到個(gè)體身心和意志的全面和完整的發(fā)展；它為激勵(lì)人在當(dāng)代生活中的許多要求創(chuàng)造了條件。人們通過身體放松、競技活動(dòng)、藝術(shù)欣賞、科學(xué)好奇心和接觸大自然等方式，為豐富生活提供了可能性”［1］。休閑旅游涉及到休閑領(lǐng)域，休閑領(lǐng)域是個(gè)很廣泛的概念，包括很多內(nèi)容，美國學(xué)者穆森提出：賓館、汽車旅館，飯店；田徑運(yùn)動(dòng)場；高爾夫球場；網(wǎng)球俱樂部；健身俱樂部；劇院；主題公園（如迪斯尼樂園）；游泳池；私人經(jīng)營的可供游泳的湖泊；劃船俱樂部和碼頭；馬術(shù)場；收費(fèi)的垂釣園；釣魚船只出租；天然小徑探險(xiǎn)；巖洞探險(xiǎn)；風(fēng)景游覽；狩獵向?qū)В簧鋼魣觯慌_(tái)球廳；保齡球館；滑雪場；溜冰場；假日農(nóng)場和度假牧場；度假宿營地；野營中心；探險(xiǎn)旅行和野炊場所，等等。這些都需要專門的旅游管理人才，也是市場最需要的。如果高職院校把這些領(lǐng)域進(jìn)行細(xì)分，有針對(duì)性地設(shè)置相關(guān)專業(yè)，發(fā)展前景一定很好。或者是“假設(shè)旅游院校的一批經(jīng)過專業(yè)化教育的職高畢業(yè)生進(jìn)入了酒吧、咖啡屋等休閑企業(yè)，那整個(gè)城市休閑體系的素質(zhì)就會(huì)大幅度提高；而如果一個(gè)城市形成了完善的城市休閑體系，產(chǎn)業(yè)集群自然就形成了，專業(yè)設(shè)置的回旋余地自然也就更大了”。［2］

因此，“針對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，靈活調(diào)整和設(shè)置專業(yè)”，旅游管理專業(yè)“要根據(jù)市場需求與專業(yè)設(shè)置情況，建立以重點(diǎn)專業(yè)為龍頭、相關(guān)專業(yè)為支撐的專業(yè)群，輻射服務(wù)面向的區(qū)域、行業(yè)、企業(yè)和農(nóng)村，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力”［3］。

三、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式

旅游管理專業(yè)作為實(shí)證性很強(qiáng)的學(xué)科，在人才的培養(yǎng)方面必須注重實(shí)踐，在人才培養(yǎng)模式方面，應(yīng)該堅(jiān)持以培養(yǎng)能力為主的思路。根據(jù)這一思路，我認(rèn)為，必須做到以下幾點(diǎn)。

（一）注重旅游管理專業(yè)教師的培養(yǎng)。

首先，在旅游專業(yè)教師培養(yǎng)方式上，走校企結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的路子。讓旅游專業(yè)教師到企業(yè)實(shí)踐，把解決教師理論脫離實(shí)際的問題作為提高教師素質(zhì)的突破口。同時(shí)，要求旅游專業(yè)教師朝“雙師型”方向發(fā)展。其次，聘用旅游企業(yè)的管理者、旅游行業(yè)行政官員、現(xiàn)行旅游行業(yè)資深從業(yè)人員作兼職教師，建立起一支專職與兼職相結(jié)合的教師隊(duì)伍，以此達(dá)到對(duì)旅游專業(yè)教師要具有豐富的旅游業(yè)閱歷和經(jīng)驗(yàn)、廣博的知識(shí)、開闊的視野及能從事旅游實(shí)證問題研究能力的要求。實(shí)踐證明，這確實(shí)能在短期內(nèi)迅速提高教師的綜合素質(zhì)。比如我院于2009年就派遣了三位教師分別到旅行社和酒店去掛制職鍛煉。我院旅游管理專業(yè)從中遠(yuǎn)期發(fā)展來看，一是繼續(xù)招收一批旅游專業(yè)優(yōu)秀碩士以上畢業(yè)生以充實(shí)本專業(yè)的教學(xué)力量；二是從現(xiàn)有的基礎(chǔ)外語教師隊(duì)伍中選派有發(fā)展?jié)摿Φ睦蠋熯M(jìn)修旅游管理專業(yè)為第二學(xué)歷，提高旅游專業(yè)外語教學(xué)的針對(duì)性和專業(yè)性；三是采取相應(yīng)措施鼓勵(lì)教師考取相關(guān)職業(yè)資格證，盡快提高雙師型教師的實(shí)際操作能力。通過三到五年的努力，逐漸把本專業(yè)建設(shè)成為一個(gè)具有雄厚雙師師資實(shí)力的專業(yè)。

（二）不斷完善旅游管理專業(yè)的教材建設(shè)。

在旅游管理學(xué)科的教材建設(shè)要突出自己的特色。在完善教材建設(shè)過程中，注重突出教材的實(shí)用性。為提高教學(xué)質(zhì)量、深化教學(xué)改革，本專業(yè)根據(jù)學(xué)院的要求，在教材體系建設(shè)上嚴(yán)格教材的選用和評(píng)價(jià)制度。在選用各課程的教材時(shí)，原則上參照該課程教學(xué)大綱的要求和規(guī)定，結(jié)合我院的實(shí)際情況，選用一種已經(jīng)正式出版、適合本專業(yè)、高職層次學(xué)生使用的教材。所選用的教材應(yīng)是被推薦的國家級(jí)或省、市級(jí)優(yōu)秀教材。如果不能滿足教學(xué)需要，則考慮選用學(xué)院批準(zhǔn)的輔助教材或補(bǔ)充講義。同時(shí)注意教材的前瞻性、實(shí)用性、先進(jìn)性和代表性。

（三）教學(xué)手段的多樣化和創(chuàng)新。

在教學(xué)過程中為了增強(qiáng)教學(xué)過程的生動(dòng)性和形象化，可采取以下多種形式。

1.旅游案例教學(xué)。案例教學(xué)的過程應(yīng)可遵循以下步驟：分析問題，出現(xiàn)問題的原因，解決問題的辦法。此外，還可以通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，讓學(xué)生感受、體會(huì)和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。

2.旅游管理學(xué)習(xí)法。旅游管理專業(yè)課程中的許多教學(xué)內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決。比如模擬導(dǎo)游學(xué)，要求學(xué)生模擬帶團(tuán)到南山公園玩，教師可以說出一些要求，然后把學(xué)生分成幾個(gè)自愿的小組。每個(gè)小組根據(jù)自己的判斷作出分析和決定，然后進(jìn)行比較，在小組之間決出勝負(fù)。

3.旅游行業(yè)角色扮演法。教師可以把旅游行業(yè)中的某些工作崗位，比如酒店管理的前臺(tái)接待員等，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，從而加深理解，改進(jìn)和提高自己的職位表現(xiàn)。

（四）加強(qiáng)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，給學(xué)生更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生綜合能力。

我院旅游管理專業(yè)目前校內(nèi)實(shí)踐基地正在建設(shè)中，校外實(shí)訓(xùn)基地有12個(gè)。這些還不能很好地滿足課堂學(xué)生實(shí)訓(xùn)的需要。必須盡快構(gòu)建和完善實(shí)踐教學(xué)體系，更新實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，增加綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。加強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐基地建設(shè)，既要重視基地的教學(xué)功能，又要考慮基地的科研功能，以基地為基礎(chǔ)，建立教學(xué)、科研、生產(chǎn)三結(jié)合的教學(xué)模式，提高學(xué)生的實(shí)踐能力與創(chuàng)新能力。

參考文獻(xiàn)：

［1］xywy.com/shzl2/ydxx/xxrz/200411031517中國自然辯證法研究會(huì).未來10年，中國休閑旅游業(yè)發(fā)展前景瞭望.

第9篇

關(guān)鍵詞:實(shí)踐教學(xué)體系;旅游管理;專業(yè)措施

中圖分類號(hào):G427文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1673-291X(2009)32-0221-02

實(shí)踐教學(xué)是高等學(xué)校根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求,有計(jì)劃地組織學(xué)生以獲取感性知識(shí)、進(jìn)行技能訓(xùn)練、提高綜合素質(zhì)、培養(yǎng)創(chuàng)新精神及實(shí)踐能力的各種教學(xué)形式的統(tǒng)稱。在整個(gè)教學(xué)過程中,實(shí)踐教學(xué)具有理論教學(xué)不可替代的作用。作為以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主的旅游管理專業(yè),需要適應(yīng)社會(huì)需求,構(gòu)建科學(xué)合理的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)涵及構(gòu)建意義

(一)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的概念

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的概念可以有廣義和狹義之分。廣義的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系是由旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的各要素構(gòu)成的有機(jī)聯(lián)系整體。具體包括實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的目標(biāo)、內(nèi)容、管理和條件等要素。狹義的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系則是指旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系,即圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo),在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)通過合理的課程設(shè)置和各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)(實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、創(chuàng)新制作、社會(huì)實(shí)踐等)的合理配置,建立起來的與理論教學(xué)體系相輔相成的教學(xué)內(nèi)容體系。

(二)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的特征

1.職業(yè)教育特征

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生不僅在職業(yè)素質(zhì)方面,而且在智能結(jié)構(gòu)、技術(shù)應(yīng)用能力等方面,都應(yīng)滿足職業(yè)崗位(或崗位群)能力要求,旅游管理專業(yè)教育的專業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)格本身就體現(xiàn)了職業(yè)崗位的工作要求,它具有鮮明的職業(yè)教育特征。因此,旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)該建立在職業(yè)能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)之上。

2.現(xiàn)代化特征

當(dāng)今科學(xué)技術(shù)發(fā)展日新月異,知識(shí)經(jīng)濟(jì)已初見端倪。高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)了企業(yè)的高新技術(shù)化,產(chǎn)生了越來越多的具有高技術(shù)含量的職業(yè)崗位,因此,對(duì)這些職業(yè)崗位的勞動(dòng)者的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能提出了更高的要求。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)必須適應(yīng)上述變化和新的要求,把職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)與崗位技能的培養(yǎng)放在同樣重要的地位,這是現(xiàn)代化建設(shè)對(duì)旅游管理專業(yè)教育外延及內(nèi)涵擴(kuò)展所提出的現(xiàn)實(shí)要求。

3.社會(huì)實(shí)踐特征

旅游管理專業(yè)教育直接貼近社會(huì)需求,最快適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)發(fā)展變化的需求。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,必須反映企業(yè)生產(chǎn)和管理實(shí)際,旅游管理專業(yè)的模擬項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)和模擬案例實(shí)訓(xùn),都應(yīng)來自企業(yè)的真實(shí)運(yùn)作。企業(yè)也是學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)踐的重要場所,在現(xiàn)代企業(yè)里,學(xué)生不僅得到技能訓(xùn)練,更重要的是受到職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)的教育,感受現(xiàn)代企業(yè)文化氣息。

4.校企共建特征

校企共建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,建立“雙贏”的合作機(jī)制,則是建設(shè)實(shí)踐教學(xué)體系的最佳模式和有效途徑。校企共建就是建立校企之間緊密的聯(lián)系,把企業(yè)的專家請(qǐng)來幫助規(guī)劃、設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)的硬件與“軟件”,這樣的實(shí)踐教學(xué),才能使學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力符合企業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求。

(三)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的意義

1.有助于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建有助于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和激發(fā)創(chuàng)新精神,是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的有效形式。學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中,從親自動(dòng)手的過程中,掌握了認(rèn)識(shí)自然、改造自然的科學(xué)手段,加深了對(duì)知識(shí)的理解,提高了能力運(yùn)用水平,就可以自覺地去發(fā)現(xiàn)問題,對(duì)實(shí)踐中出現(xiàn)的問題提出大膽的猜想,提出解決問題的思路和見解并付諸實(shí)施。

2.有助于產(chǎn)學(xué)研結(jié)合工作的展開

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建是高校實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的一種重要形式。它以實(shí)踐教學(xué)基地為依托,開展地區(qū)性新技術(shù)的研發(fā)和新技術(shù)的推廣應(yīng)用工作,實(shí)現(xiàn)學(xué)校對(duì)地方產(chǎn)業(yè)的直接介入。同時(shí),還能以實(shí)踐教學(xué)基地為紐帶,對(duì)技術(shù)、工藝在生產(chǎn)實(shí)際中的最新進(jìn)展以及產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的最新要求作出及時(shí)反映,實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)和市場需求的高度統(tǒng)一;通過鼓勵(lì)學(xué)生深入企業(yè)找課題,在完成畢業(yè)設(shè)計(jì)或?qū)ｎ}制作的同時(shí),滿足企業(yè)的需要。

3.有助于高校的專業(yè)建設(shè)

專業(yè)建設(shè)是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作主動(dòng)、靈活地適應(yīng)社會(huì)需求的關(guān)鍵環(huán)節(jié),主要包括專業(yè)設(shè)置、調(diào)整,專業(yè)教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)開展。在確定人才培養(yǎng)目標(biāo)的前提下,開展對(duì)旅游行業(yè)或產(chǎn)業(yè)的調(diào)查,識(shí)別和分解與從事職業(yè)崗位工作所需的綜合能力相關(guān)的專項(xiàng)能力及能力要素,然后從理論教學(xué)到技能教學(xué),從內(nèi)部條件到外部環(huán)境對(duì)專業(yè)教學(xué)進(jìn)行全面而系統(tǒng)的規(guī)劃。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的基本框架

(一)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系

實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系是構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的基礎(chǔ),由于旅游管理專業(yè)具有很強(qiáng)的行業(yè)導(dǎo)向性和應(yīng)用實(shí)踐性,應(yīng)該緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)規(guī)格構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)體系。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)體系是:以學(xué)生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)為核心,以學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)和職業(yè)能力訓(xùn)練為落腳點(diǎn),以創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn),以職業(yè)道德修養(yǎng)和職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成為主線,使學(xué)生畢業(yè)后能夠在旅游行業(yè)從事管理工作。

(二)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容是實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)任務(wù)的具體化。具體來說,是將各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)(實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、創(chuàng)新制作、社會(huì)實(shí)踐等)通過合理配置,構(gòu)建成以技術(shù)應(yīng)用能力為主體,按基本技能、專業(yè)技能和技術(shù)應(yīng)用能力層次循序漸進(jìn)地安排實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,將旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和任務(wù)具體落實(shí)到各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中,使學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中學(xué)到的并不是支離破碎的東西,而是高等技術(shù)應(yīng)用型人才所必須具備的、完整的、系統(tǒng)的技能和技術(shù)。

(三)實(shí)踐教學(xué)管理體系

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理包括管理機(jī)構(gòu)、實(shí)踐教學(xué)基地和人員等的硬件管理以及校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)管理的規(guī)章制度、管理手段和評(píng)價(jià)指標(biāo)體系等的軟件管理。所需物質(zhì)條件多,投入量大;要保證實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)真正的“雙軌同步”,必須建立起完善可靠的、軟硬相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)管理體系,以保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

(四)實(shí)踐教學(xué)支撐保障體系

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)支撐保障體系要求有熟悉生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線,并掌握過硬技術(shù)的“雙師型”的專兼職教師,較完備的、先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備設(shè)施和仿真性的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境以及良好的學(xué)習(xí)環(huán)境三個(gè)重要條件。實(shí)踐教學(xué)對(duì)支撐保障條件的要求較為苛刻,既要有一定水平的硬件環(huán)境,又要有相適宜的軟件環(huán)境。支撐保障體系的建設(shè)已成為實(shí)踐教學(xué)效果的重要決定因素,其成功與否決定著旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的成敗。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的主要措施

(一)明確構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的指導(dǎo)思想

以旅游產(chǎn)業(yè)需求、旅游學(xué)科理論為依據(jù),以能力提升為導(dǎo)向構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系。旅游管理專業(yè)教育的主要任務(wù)是滿足旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的需要,其實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)應(yīng)該以了解旅游產(chǎn)業(yè)的需求為前提,針對(duì)旅游企業(yè)崗位群對(duì)于旅游管理人才應(yīng)對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)需求的能力、知識(shí)和素質(zhì)結(jié)構(gòu),確定實(shí)用性、實(shí)踐性、實(shí)效性的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建必須提供應(yīng)用型人才成長的良好環(huán)境,根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的需求和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,以能力提升為導(dǎo)向建立起完善的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái),較好地實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能、專業(yè)理論應(yīng)用能力和綜合實(shí)踐能力的訓(xùn)練。

(二)建立校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地和校外實(shí)習(xí)基地

旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地目前一般包括客房模擬實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室、旅游電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)室、旅游企業(yè)信息管理實(shí)訓(xùn)室等。高校要多方籌措資金改善實(shí)驗(yàn)條件,加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地的建設(shè),為旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供良好的基礎(chǔ)和條件,促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的不斷提高。旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地可以為學(xué)生提供一個(gè)綜合型、開放式的實(shí)習(xí)場所,是有效利用社會(huì)資源加速學(xué)生成才的學(xué)習(xí)場所,也是學(xué)校與企業(yè)之間產(chǎn)、學(xué)、研合作的交流平臺(tái)。為了保證實(shí)踐教學(xué)的效果,學(xué)校應(yīng)該通過協(xié)作關(guān)系,與有關(guān)企業(yè)共同建立比較穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地和企校合作關(guān)系。

(三)建立“雙師型”教師隊(duì)伍

旅游管理專業(yè)必須以產(chǎn)教結(jié)合為橋梁,通過引進(jìn)、培訓(xùn)、深造、實(shí)踐等途徑來打造“雙師型”教師,具體采用以下的措施:安排專業(yè)課教師定期到旅游企業(yè)參加掛職鍛煉;理論課教師與實(shí)踐課教師實(shí)行定期崗位輪換;從旅游企業(yè)引進(jìn)優(yōu)秀管理人員與服務(wù)人員充實(shí)到實(shí)踐教學(xué)一線;聘請(qǐng)既有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)又有較高理論水平的行業(yè)專家作為兼職實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。總之,必須建立一支理論與實(shí)踐并重、專職與兼職結(jié)合的多元化“雙師型”師資隊(duì)伍,全面滿足實(shí)踐教學(xué)的需要。

(四)完善旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理制度

結(jié)合旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,學(xué)校教學(xué)管理部門要鼓勵(lì)、支持實(shí)踐教學(xué)改革,完善實(shí)踐教學(xué)體系的管理文件,加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)過程管理和質(zhì)量監(jiān)控,建立實(shí)踐教學(xué)網(wǎng)站,實(shí)踐教學(xué)工作動(dòng)態(tài),交流實(shí)踐教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)和成果,形成有效的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)制。

(五)加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)

在旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系的開展過程中,要運(yùn)用學(xué)生互評(píng)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、帶隊(duì)教師評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位同行評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位顧客評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位上級(jí)評(píng)價(jià)等方法構(gòu)建起全方位評(píng)價(jià)機(jī)制,通過實(shí)習(xí)報(bào)告的評(píng)價(jià)、事后實(shí)踐能力的考核、全角式的跟蹤調(diào)查、實(shí)踐專項(xiàng)答辯等方法對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)的工作態(tài)度、鉆研精神、實(shí)踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進(jìn)行橫向考核與縱向評(píng)價(jià),尤其是注重與國家職業(yè)資格評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的學(xué)生實(shí)際能力的考核,通過實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)的激勵(lì)、導(dǎo)向和診斷作用來確保培養(yǎng)出真正的應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才。

參考文獻(xiàn):

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第10篇

關(guān)鍵詞：旅游管理；應(yīng)用型人才；培養(yǎng)模式

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)于旅游的需求增加，旅游業(yè)得到快速的發(fā)展，相應(yīng)的旅游管理專業(yè)人才也得到了足夠的重視，高校成立專門的旅游管理專業(yè)為旅游業(yè)的發(fā)展提供人才支持，高素質(zhì)的旅游管理人才的培養(yǎng)，可以很好的適應(yīng)當(dāng)前全球化的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，通過對(duì)旅游管理專業(yè)人才進(jìn)行培養(yǎng)，使旅游專業(yè)的畢業(yè)生更好的適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需求。

一、培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的意義

（一）旅游產(chǎn)業(yè)國際化趨勢的要求

隨著經(jīng)濟(jì)全球化和國際化進(jìn)程的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)也逐漸體現(xiàn)出國際化的趨勢，這就對(duì)于旅游管理專業(yè)的人才提出了更高的要求，要求具備更高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能適應(yīng)旅游市場國際化的需求。因此，加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，對(duì)于人員的素質(zhì)和競爭能力提升有著積極意義。

（二）經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的需求

旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)于我國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型促進(jìn)作用，通過對(duì)旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，更好地適應(yīng)國家經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的需求，為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行專業(yè)人才的儲(chǔ)備，尤其是針對(duì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，應(yīng)該根據(jù)不同階段的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求進(jìn)行調(diào)整，培養(yǎng)具備創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才。

二、旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式

（一）以旅游市場的需求為導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué)

在旅游管理專業(yè)課程的教學(xué)中，對(duì)學(xué)生最基本的要求就是熟練掌握專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，其中包含管理學(xué)概論、旅游學(xué)概論、酒店管理概論等內(nèi)容。此外，應(yīng)用型管理人才要求實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)同實(shí)踐能力的雙重提升，同時(shí)根據(jù)市場的需求進(jìn)行人才培養(yǎng)方向的細(xì)分，例如設(shè)置旅游規(guī)劃與開發(fā)、酒店管理、景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)、旅行社經(jīng)營管理等內(nèi)容，根據(jù)旅游市場的需求進(jìn)行旅游管理專業(yè)課程細(xì)化，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣，選擇就業(yè)方向。

（二）校企結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做一體化”

加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)之間的合作，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)之間的資源信息共享。通過校企建立合作關(guān)系，對(duì)于企業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)與調(diào)研，應(yīng)用型人才的培養(yǎng)著極大的促進(jìn)作用，企業(yè)可以為學(xué)校提供學(xué)生的實(shí)習(xí)基地，增加學(xué)生的實(shí)踐能力，學(xué)校通過與企業(yè)的合作，可以更為清楚地了解到旅游市場對(duì)于人才的需求，進(jìn)而有針對(duì)性地進(jìn)行旅游管理人才的培養(yǎng)。學(xué)校同企業(yè)簽訂就業(yè)合同，可以很好地解決學(xué)生的就業(yè)問題，與此同時(shí)企業(yè)可以成為學(xué)生的實(shí)習(xí)基地，對(duì)于旅游管理的實(shí)際內(nèi)容有著更深刻的了解，更好地讓學(xué)生適應(yīng)就業(yè)需求，對(duì)崗位具有更好的適應(yīng)性。

（三）加強(qiáng)學(xué)生的人文素養(yǎng)和職業(yè)道德素養(yǎng)的綜合素質(zhì)培養(yǎng)

隨著旅游市場的競爭加劇和旅游市場的國際化趨勢，對(duì)于旅游管理的人員有了更高的要求，不僅要求旅游管理專業(yè)人員具有良好的人文素養(yǎng)，還要求從業(yè)人員具備良好的職業(yè)道德。旅游管理專業(yè)人員必須具有豐富的人文知識(shí)和旅游專業(yè)知識(shí)，還需要具有一定的溝通和交流能力、文化素養(yǎng)、應(yīng)變能力、服務(wù)意識(shí)等，因此，學(xué)校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)人員的培養(yǎng)時(shí)，必須對(duì)旅游管理專業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的教學(xué)，確保學(xué)生具備較高的素質(zhì)。

（四）建設(shè)雙師型的教師隊(duì)伍，提升師資力量

培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才需要加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)，提升學(xué)校的教學(xué)師資力量，良好的師資力量是提升學(xué)校教學(xué)水平的關(guān)鍵。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的國際化趨勢，旅游管理專業(yè)要實(shí)現(xiàn)雙語教學(xué)，這對(duì)于學(xué)生和教師都是新的挑戰(zhàn)。此外，應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，需要學(xué)校的教師具備豐富的理論知識(shí)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，還要求教師具有良好的旅游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校在加強(qiáng)對(duì)教師要求的同時(shí)，可以邀請(qǐng)從事旅游管理工作具有豐富經(jīng)驗(yàn)的工作人員來到學(xué)校進(jìn)行兼職或者講座等，為旅游專業(yè)學(xué)生提供實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)教學(xué)。

三、結(jié)語

綜上所述，隨著人們生活水平的提升，旅游業(yè)得到了很好的發(fā)展，同時(shí)也極大地促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為了更好地促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，必須做好旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。首先，根據(jù)旅游市場需求進(jìn)行旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置；其次，加強(qiáng)學(xué)校同企業(yè)之間的合作，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)基地；最后，加強(qiáng)雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)。此外，還要重視學(xué)生的人文素質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì)的提升，為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供高素質(zhì)人才。

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第11篇

實(shí)踐教學(xué)是高等學(xué)校根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求,有計(jì)劃地組織學(xué)生以獲取感性知識(shí)、進(jìn)行技能訓(xùn)練、提高綜合素質(zhì)、培養(yǎng)創(chuàng)新精神及實(shí)踐能力的各種教學(xué)形式的統(tǒng)稱。在整個(gè)教學(xué)過程中,實(shí)踐教學(xué)具有理論教學(xué)不可替代的作用。作為以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主的旅游管理專業(yè),需要適應(yīng)社會(huì)需求,構(gòu)建科學(xué)合理的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)涵及構(gòu)建意義

(一)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的概念

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的概念可以有廣義和狹義之分。廣義的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系是由旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的各要素構(gòu)成的有機(jī)聯(lián)系整體。具體包括實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的目標(biāo)、內(nèi)容、管理和條件等要素。狹義的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系則是指旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系,即圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo),在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)通過合理的課程設(shè)置和各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)(實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、創(chuàng)新制作、社會(huì)實(shí)踐等)的合理配置,建立起來的與理論教學(xué)體系相輔相成的教學(xué)內(nèi)容體系。

(二)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的特征

1.職業(yè)教育特征

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生不僅在職業(yè)素質(zhì)方面,而且在智能結(jié)構(gòu)、技術(shù)應(yīng)用能力等方面,都應(yīng)滿足職業(yè)崗位(或崗位群)能力要求,旅游管理專業(yè)教育的專業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)格本身就體現(xiàn)了職業(yè)崗位的工作要求,它具有鮮明的職業(yè)教育特征。因此,旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)該建立在職業(yè)能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)之上。

2.現(xiàn)代化特征

當(dāng)今科學(xué)技術(shù)發(fā)展日新月異,知識(shí)經(jīng)濟(jì)已初見端倪。高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)了企業(yè)的高新技術(shù)化,產(chǎn)生了越來越多的具有高技術(shù)含量的職業(yè)崗位,因此,對(duì)這些職業(yè)崗位的勞動(dòng)者的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能提出了更高的要求。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)必須適應(yīng)上述變化和新的要求,把職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)與崗位技能的培養(yǎng)放在同樣重要的地位,這是現(xiàn)代化建設(shè)對(duì)旅游管理專業(yè)教育外延及內(nèi)涵擴(kuò)展所提出的現(xiàn)實(shí)要求。

3.社會(huì)實(shí)踐特征

旅游管理專業(yè)教育直接貼近社會(huì)需求,最快適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)發(fā)展變化的需求。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,必須反映企業(yè)生產(chǎn)和管理實(shí)際,旅游管理專業(yè)的模擬項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)和模擬案例實(shí)訓(xùn),都應(yīng)來自企業(yè)的真實(shí)運(yùn)作。企業(yè)也是學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)踐的重要場所,在現(xiàn)代企業(yè)里,學(xué)生不僅得到技能訓(xùn)練,更重要的是受到職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)的教育,感受現(xiàn)代企業(yè)文化氣息。

4.校企共建特征

校企共建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,建立“雙贏”的合作機(jī)制,則是建設(shè)實(shí)踐教學(xué)體系的最佳模式和有效途徑。校企共建就是建立校企之間緊密的聯(lián)系,把企業(yè)的專家請(qǐng)來幫助規(guī)劃、設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)的硬件與“軟件”,這樣的實(shí)踐教學(xué),才能使學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力符合企業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求。

(三)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的意義

1.有助于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建有助于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和激發(fā)創(chuàng)新精神,是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的有效形式。學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中,從親自動(dòng)手的過程中,掌握了認(rèn)識(shí)自然、改造自然的科學(xué)手段,加深了對(duì)知識(shí)的理解,提高了能力運(yùn)用水平,就可以自覺地去發(fā)現(xiàn)問題,對(duì)實(shí)踐中出現(xiàn)的問題提出大膽的猜想,提出解決問題的思路和見解并付諸實(shí)施。

2.有助于產(chǎn)學(xué)研結(jié)合工作的展開

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建是高校實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的一種重要形式。它以實(shí)踐教學(xué)基地為依托,開展地區(qū)性新技術(shù)的研發(fā)和新技術(shù)的推廣應(yīng)用工作,實(shí)現(xiàn)學(xué)校對(duì)地方產(chǎn)業(yè)的直接介入。同時(shí),還能以實(shí)踐教學(xué)基地為紐帶,對(duì)技術(shù)、工藝在生產(chǎn)實(shí)際中的最新進(jìn)展以及產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的最新要求作出及時(shí)反映,實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)和市場需求的高度統(tǒng)一;通過鼓勵(lì)學(xué)生深入企業(yè)找課題,在完成畢業(yè)設(shè)計(jì)或?qū)ｎ}制作的同時(shí),滿足企業(yè)的需要。

3.有助于高校的專業(yè)建設(shè)

專業(yè)建設(shè)是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作主動(dòng)、靈活地適應(yīng)社會(huì)需求的關(guān)鍵環(huán)節(jié),主要包括專業(yè)設(shè)置、調(diào)整,專業(yè)教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)開展。在確定人才培養(yǎng)目標(biāo)的前提下,開展對(duì)旅游行業(yè)或產(chǎn)業(yè)的調(diào)查,識(shí)別和分解與從事職業(yè)崗位工作所需的綜合能力相關(guān)的專項(xiàng)能力及能力要素,然后從理論教學(xué)到技能教學(xué),從內(nèi)部條件到外部環(huán)境對(duì)專業(yè)教學(xué)進(jìn)行全面而系統(tǒng)的規(guī)劃。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的基本框架

(一)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系

實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系是構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的基礎(chǔ),由于旅游管理專業(yè)具有很強(qiáng)的行業(yè)導(dǎo)向性和應(yīng)用實(shí)踐性,應(yīng)該緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)規(guī)格構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)體系。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)體系是:以學(xué)生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)為核心,以學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)和職業(yè)能力訓(xùn)練為落腳點(diǎn),以創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn),以職業(yè)道德修養(yǎng)和職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成為主線,使學(xué)生畢業(yè)后能夠在旅游行業(yè)從事管理工作。

(二)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容是實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)任務(wù)的具體化。具體來說,是將各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)(實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、創(chuàng)新制作、社會(huì)實(shí)踐等)通過合理配置,構(gòu)建成以技術(shù)應(yīng)用能力為主體,按基本技能、專業(yè)技能和技術(shù)應(yīng)用能力層次循序漸進(jìn)地安排實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,將旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和任務(wù)具體落實(shí)到各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中,使學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中學(xué)到的并不是支離破碎的東西,而是高等技術(shù)應(yīng)用型人才所必須具備的、完整的、系統(tǒng)的技能和技術(shù)。

(三)實(shí)踐教學(xué)管理體系

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理包括管理機(jī)構(gòu)、實(shí)踐教學(xué)基地和人員等的硬件管理以及校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)管理的規(guī)章制度、管理手段和評(píng)價(jià)指標(biāo)體系等的軟件管理。所需物質(zhì)條件多,投入量大;要保證實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)真正的“雙軌同步”,必須建立起完善可靠的、軟硬相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)管理體系,以保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

(四)實(shí)踐教學(xué)支撐保障體系

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)支撐保障體系要求有熟悉生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線,并掌握過硬技術(shù)的“雙師型”的專兼職教師,較完備的、先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備設(shè)施和仿真性的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境以及良好的學(xué)習(xí)環(huán)境三個(gè)重要條件。實(shí)踐教學(xué)對(duì)支撐保障條件的要求較為苛刻,既要有一定水平的硬件環(huán)境,又要有相適宜的軟件環(huán)境。支撐保障體系的建設(shè)已成為實(shí)踐教學(xué)效果的重要決定因素,其成功與否決定著旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的成敗。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的主要措施

(一)明確構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的指導(dǎo)思想

以旅游產(chǎn)業(yè)需求、旅游學(xué)科理論為依據(jù),以能力提升為導(dǎo)向構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系。旅游管理專業(yè)教育的主要任務(wù)是滿足旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的需要,其實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)應(yīng)該以了解旅游產(chǎn)業(yè)的需求為前提,針對(duì)旅游企業(yè)崗位群對(duì)于旅游管理人才應(yīng)對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)需求的能力、知識(shí)和素質(zhì)結(jié)構(gòu),確定實(shí)用性、實(shí)踐性、實(shí)效性的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建必須提供應(yīng)用型人才成長的良好環(huán)境,根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的需求和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,以能力提升為導(dǎo)向建立起完善的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái),較好地實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能、專業(yè)理論應(yīng)用能力和綜合實(shí)踐能力的訓(xùn)練。

(二)建立校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地和校外實(shí)習(xí)基地

旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地目前一般包括客房模擬實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室、旅游電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)室、旅游企業(yè)信息管理實(shí)訓(xùn)室等。高校要多方籌措資金改善實(shí)驗(yàn)條件,加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地的建設(shè),為旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供良好的基礎(chǔ)和條件,促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的不斷提高。旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地可以為學(xué)生提供一個(gè)綜合型、開放式的實(shí)習(xí)場所,是有效利用社會(huì)資源加速學(xué)生成才的學(xué)習(xí)場所,也是學(xué)校與企業(yè)之間產(chǎn)、學(xué)、研合作的交流平臺(tái)。為了保證實(shí)踐教學(xué)的效果,學(xué)校應(yīng)該通過協(xié)作關(guān)系,與有關(guān)企業(yè)共同建立比較穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地和企校合作關(guān)系。

(三)建立“雙師型”教師隊(duì)伍

旅游管理專業(yè)必須以產(chǎn)教結(jié)合為橋梁,通過引進(jìn)、培訓(xùn)、深造、實(shí)踐等途徑來打造“雙師型”教師,具體采用以下的措施:安排專業(yè)課教師定期到旅游企業(yè)參加掛職鍛煉;理論課教師與實(shí)踐課教師實(shí)行定期崗位輪換;從旅游企業(yè)引進(jìn)優(yōu)秀管理人員與服務(wù)人員充實(shí)到實(shí)踐教學(xué)一線;聘請(qǐng)既有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)又有較高理論水平的行業(yè)專家作為兼職實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。總之,必須建立一支理論與實(shí)踐并重、專職與兼職結(jié)合的多元化“雙師型”師資隊(duì)伍,全面滿足實(shí)踐教學(xué)的需要。

(四)完善旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理制度

結(jié)合旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,學(xué)校教學(xué)管理部門要鼓勵(lì)、支持實(shí)踐教學(xué)改革,完善實(shí)踐教學(xué)體系的管理文件,加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)過程管理和質(zhì)量監(jiān)控,建立實(shí)踐教學(xué)網(wǎng)站,實(shí)踐教學(xué)工作動(dòng)態(tài),交流實(shí)踐教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)和成果,形成有效的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)制。

(五)加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)

在旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系的開展過程中,要運(yùn)用學(xué)生互評(píng)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、帶隊(duì)教師評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位同行評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位顧客評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位上級(jí)評(píng)價(jià)等方法構(gòu)建起全方位評(píng)價(jià)機(jī)制,通過實(shí)習(xí)報(bào)告的評(píng)價(jià)、事后實(shí)踐能力的考核、全角式的跟蹤調(diào)查、實(shí)踐專項(xiàng)答辯等方法對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)的工作態(tài)度、鉆研精神、實(shí)踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進(jìn)行橫向考核與縱向評(píng)價(jià),尤其是注重與國家職業(yè)資格評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的學(xué)生實(shí)際能力的考核,通過實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)的激勵(lì)、導(dǎo)向和診斷作用來確保培養(yǎng)出真正的應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才。

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第12篇

關(guān)鍵詞 旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)

中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

改革開放30多年來，隨著我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，高等院校旅游管理專業(yè)招生規(guī)模的迅速擴(kuò)大，為旅游業(yè)培養(yǎng)了一大批專業(yè)人才，促進(jìn)了旅游業(yè)的快速發(fā)展。但是高校旅游管理專業(yè)數(shù)量的增長及招生規(guī)模的擴(kuò)大，沒能滿足旅游業(yè)對(duì)中高級(jí)專門人才的需求，這其中與一些高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量不高有關(guān)，而校企合作人才培養(yǎng)模式是一種可有效提高旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的重要措施。

1校企合作人才培養(yǎng)模式的優(yōu)點(diǎn)

旅游專業(yè)的校企合作人才培養(yǎng)模式就是培養(yǎng)符合現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的、具有一定的職業(yè)素養(yǎng)和人文精神，具有必備的管理意識(shí)、實(shí)踐應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，畢業(yè)后能直接進(jìn)入管理崗位的經(jīng)營管理人才和復(fù)合型專業(yè)技術(shù)人才。因此，旅游院校只有根據(jù)社會(huì)和企業(yè)的要求，加強(qiáng)院校與企業(yè)之間的密切聯(lián)系，才能培養(yǎng)出一批社會(huì)和企業(yè)所需的高素質(zhì)、高技能型人才，使旅游管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)之后能夠快速融入社會(huì)，快速適應(yīng)企業(yè)的崗位需求，受到企業(yè)的歡迎；旅游企業(yè)也要深入到旅游院校，加強(qiáng)企業(yè)與學(xué)校雙方之間的交流與溝通，使旅游院校全面了解到企業(yè)的崗位需求，崗位職務(wù)能力的需求，最終讓旅游院校根據(jù)旅游企業(yè)提出的崗位培養(yǎng)目標(biāo)合理設(shè)置專業(yè)課程體系，搞好課程開發(fā)，按照旅游企業(yè)的需求組織教學(xué)活動(dòng)，有針對(duì)性地為旅游企業(yè)培養(yǎng)出高素質(zhì)、高技能的人才。

2旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式存在的問題

在當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境下，校企合作成為衡量高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的參考點(diǎn)，是旅游管理專業(yè)教育發(fā)展的流行趨勢，也是旅游企業(yè)獲取新的發(fā)展和參與社會(huì)競爭的主要選擇。但當(dāng)前部分院校的校企合作仍處于較淺層次階段，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1校方和企業(yè)雙方缺乏重視

旅游管理專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性比較強(qiáng)的專業(yè)，僅僅依靠書本上的知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要通過實(shí)踐獲取相關(guān)的知識(shí)和技能。但以目前的情況來看，部分高校旅游管理專業(yè)與旅游企業(yè)的聯(lián)系合作不緊密，缺乏長期協(xié)作規(guī)劃，即便部分高校旅游專業(yè)有教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃，也由于學(xué)校和企業(yè)重視度不夠，往往只能流于形式。高校旅游管理專業(yè)院系往往只是簡單地根據(jù)教學(xué)計(jì)劃把學(xué)生推向旅游企業(yè)，而不管旅游企業(yè)的等級(jí)和設(shè)備設(shè)施條件；旅游企業(yè)也是消極被動(dòng)地接收實(shí)習(xí)學(xué)生，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)過程疏于管理和介入，甚至把學(xué)生充當(dāng)廉價(jià)勞動(dòng)力，只是做一些簡單的重復(fù)性工作，無法實(shí)現(xiàn)輪崗。由于對(duì)于企業(yè)的其他崗位和管理層崗位尤其是核心崗位缺乏了解，導(dǎo)致學(xué)生在企業(yè)的實(shí)習(xí)效果難以保證，產(chǎn)生了人才培養(yǎng)上的“打折”現(xiàn)象。

2.2缺乏“雙師型”教師

“雙師型”教師是旅游管理專業(yè)理想的教師類型。由于我國高校旅游管理專業(yè)的迅速發(fā)展及招生規(guī)模迅速擴(kuò)大，許多旅游管理專業(yè)的老師是由其他專業(yè)的老師轉(zhuǎn)行擔(dān)任，缺乏旅游業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此在教學(xué)中容易出現(xiàn)“照本宣科”的現(xiàn)象。一支具有較強(qiáng)理論水平和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師隊(duì)伍是旅游管理專業(yè)培養(yǎng)實(shí)踐型、創(chuàng)新型人才的重要保障。

2.3實(shí)訓(xùn)基地設(shè)施落后

目前高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中主要有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地兩類。旅游是應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，它的這個(gè)特點(diǎn)決定了旅游院校在教學(xué)過程中必須重視實(shí)踐這一環(huán)節(jié)。但是現(xiàn)在絕大多數(shù)旅游院校由于受到多種因素的制約，如經(jīng)費(fèi)、學(xué)生安全等問題，采取的教學(xué)方法基本上都是室內(nèi)的純理論教學(xué)，很少有學(xué)校能配備模擬客房實(shí)訓(xùn)室、模擬餐廳實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室、禮儀培訓(xùn)室、前廳模擬實(shí)訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室及茶藝實(shí)訓(xùn)室等。就算有，大多數(shù)時(shí)間也是閑置不用，僅僅作為上級(jí)機(jī)構(gòu)或領(lǐng)導(dǎo)檢查學(xué)校教學(xué)工作時(shí)應(yīng)付差事之用，或是作為招生簡章上吸引學(xué)生的籌碼，并沒有真正發(fā)揮出提高學(xué)生實(shí)際操作能力的作用。校外訓(xùn)基地則主要依靠學(xué)校實(shí)習(xí)教師及同學(xué)自己聯(lián)系，由于尚未建立起長期相對(duì)穩(wěn)固的互惠互利關(guān)系，學(xué)校對(duì)實(shí)訓(xùn)基地可控性較差，一旦情況發(fā)生變化，校外實(shí)訓(xùn)基地也就不再存在，校企合作關(guān)系非常脆弱。

3旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化措施

3.1加強(qiáng)校企雙方的交流與溝通

加強(qiáng)校企雙方的溝通，一方面旅游院校定期安排相關(guān)人員走訪企業(yè)，了解旅游行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，關(guān)心學(xué)生實(shí)習(xí)及就業(yè)情況，并及時(shí)反饋信息，以調(diào)整學(xué)校教育教學(xué)及人才培養(yǎng)方案；另一方面旅游企業(yè)可以在適當(dāng)時(shí)間到學(xué)校舉辦講座、論壇、宣講會(huì)，內(nèi)容涉及職業(yè)規(guī)劃、就業(yè)理念、科研動(dòng)態(tài)、企業(yè)管理等多方面，向?qū)W校及學(xué)生傳達(dá)最新知識(shí)，拓展學(xué)生專業(yè)知識(shí)面，促進(jìn)企業(yè)文化悄然滲透，實(shí)現(xiàn)校企合作“雙贏”。

3.2強(qiáng)化“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)

比較成功的“雙師型”教師培養(yǎng)方法是結(jié)合學(xué)院的實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，由教師親自進(jìn)行高級(jí)教學(xué)儀器設(shè)備的設(shè)計(jì)、制作、組裝、調(diào)試的柔性課題研究。專業(yè)教師的培養(yǎng)是高校師資隊(duì)伍建設(shè)的核心問題，對(duì)高校的發(fā)展具有現(xiàn)實(shí)意義和戰(zhàn)略意義。專業(yè)教師應(yīng)產(chǎn)生在“雙師型”教師培養(yǎng)平臺(tái)之上，專業(yè)教師應(yīng)素質(zhì)更高，層次更高，因此培養(yǎng)難度更大。應(yīng)積極創(chuàng)造條件讓旅游管理專業(yè)教師參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，提高學(xué)術(shù)水平；應(yīng)要求旅游管理專業(yè)教師積極參與省部級(jí)課題的研究工作，主動(dòng)參加技術(shù)開發(fā)、推廣與應(yīng)用的服務(wù)工作。

3.3建設(shè)好實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地

有條件的院校應(yīng)建立自己的實(shí)習(xí)基地，利用學(xué)校本身的設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)，如建立導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、賓館餐廳、賓館客房實(shí)驗(yàn)室等校內(nèi)實(shí)習(xí)基地。學(xué)生在實(shí)習(xí)中必須從頭做起、身體力行，從最簡單、最基本的服務(wù)做起，實(shí)施崗位輪換，從而加深學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解與運(yùn)用，并掌握賓館服務(wù)最基本的技能、技巧，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

參考文獻(xiàn)

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