時(shí)間：2023-06-02 09:22:34
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶藝培訓(xùn)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
雷朝兵
今天，我們領(lǐng)航工程的第三次培訓(xùn)又開始了，回想上周我都是在忙碌中度過的，學(xué)院組織召開畢業(yè)生招聘會(huì)，我從打電話聯(lián)系招聘單位每天打上百個(gè)電話，到借器材布置場(chǎng)地每天早上都是6點(diǎn)起來了，說實(shí)話周末本是想好好的睡一個(gè)飽覺的！但是我要參加領(lǐng)航工程的培訓(xùn)，我不能睡我不能半途而廢，領(lǐng)航不是誰逼我去參加的是我自愿加入的，選擇了他我就會(huì)堅(jiān)持到底！
今天的活動(dòng)可以說是美麗優(yōu)雅，在前幾天的活動(dòng)通知里我看到了今天我們要進(jìn)行插花和茶藝的培訓(xùn)，說實(shí)話插花這個(gè)詞對(duì)我很陌生，我都不知道插花是什么所以帶著一種好奇的感覺去參加這個(gè)插花培訓(xùn)，來到教室，看到桌子上好多花我只認(rèn)識(shí)玫瑰，其他的我都不知道，我打小就不喜歡花，所以對(duì)花也沒有什么了解，插花培訓(xùn)學(xué)校請(qǐng)到了園林園藝的老師給我們進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，從理論開始，再到實(shí)踐操作，由于我好久沒有休息好，我在聽老師講理論的時(shí)候我聽到一半就什么都請(qǐng)不進(jìn)了，雖然強(qiáng)忍著不睡著但是我不知道老師再說什么，想想現(xiàn)在很后悔，為什么當(dāng)時(shí)自己不站起來清醒清醒，這是一項(xiàng)很有用的技能。
老師的理論結(jié)束后我們開始了實(shí)際操作，我們自由分組去領(lǐng)到了所需要的花和工具，我們之前沒有做好分工，但是在領(lǐng)到材料后，我們就自覺分工，一個(gè)人準(zhǔn)備一種材料，為了能夠做出最好看的插花，在插的過程中我們反反復(fù)復(fù)的做了好多次，看著這里不合適我們又重新弄，那不行了我們就重新拿了再補(bǔ)上去，弄到最后我們的花泥都了全都是小洞，導(dǎo)致最后我們插的效果沒有其他組的好，但是我們也并不有什么心里阻礙，做的好與不好，那都是我們小組親手做出來的，我們付出過，做不好只是因?yàn)槲覀冞€不熟練，后來我們各個(gè)組都拿著自己的成果拍照合影，展示自己的勞動(dòng)成果！結(jié)束了早上的培訓(xùn)。
我們1點(diǎn)又開始了下午的茶藝培訓(xùn)，進(jìn)到我們學(xué)校的大益愛心茶室，看到老師著裝整齊，很專業(yè)的在那里等著我們的到來，內(nèi)容形式也和上午一樣，先學(xué)習(xí)理論知識(shí)在進(jìn)行實(shí)踐操作，我們?cè)谀亲鲋蠋熅妥尮ぷ魅藛T給我們送來剛泡好的茶，我是一個(gè)非常喜歡喝茶的人我每天都喝茶，我也會(huì)品嘗茶的味道，比起早上的插花我更喜歡茶，我很認(rèn)真的聽老師給我們講的理論知識(shí)，首先是老師自己的自我介紹，從三個(gè)我是什么角色介紹了自己，后來老師進(jìn)入主題給我們介紹茶藝，和與茶相關(guān)的知識(shí)，我記得最清楚的就是每天喝茶的人能夠長(zhǎng)壽，茶象征數(shù)字的一百零八，代表了喝茶的人能夠長(zhǎng)壽，能夠至少能活到一百零八歲，茶是我們?cè)颇系慕?jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一，喝茶也是我們南方人最大的一個(gè)愛好，雖然喝茶不一定就能夠活到一百零八歲，但是也有很多益處的！
老師的理論課結(jié)束后，她給我們實(shí)際操作了一次，邊做邊解釋，后來我們就開始做，開始做的時(shí)候他們把茶具弄的叮當(dāng)響，動(dòng)作挺僵硬，我還在邊上看笑他們，但是到我來操作的時(shí)候我比他們做的還差，我僵硬的手都不會(huì)動(dòng)，我想這種看似簡(jiǎn)單的東西不一定就是操作簡(jiǎn)單的，每種技能都有自己的深?yuàn)W之處。
我感到奇怪為什么領(lǐng)航工程會(huì)給我們安排這種類型的培訓(xùn)，是讓我們拓展自己的認(rèn)識(shí)還是什么，一般情況下都是給我們安排管理時(shí)間，合理作息的課程，插花和茶藝與他們完全不相同，我覺得領(lǐng)航工程是一個(gè)非常好的領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)的活動(dòng)，我的選擇沒有錯(cuò)，我會(huì)堅(jiān)持到底！
你若盛開，蝴蝶自來
李三多
轉(zhuǎn)眼又是兩周過去了，我們迎來了第三次領(lǐng)航活動(dòng)，清風(fēng)徐來水波不清，以茶會(huì)友，以花得情，就在星期六，我度過了一個(gè)充實(shí)并且愉快的時(shí)光。
天還是那么的藍(lán)，云還是那么的白，我的心情也是那么的快樂，早上我們?nèi)M參加了插花的活動(dòng)，很開心可以認(rèn)識(shí)到園林園藝的老師給我們認(rèn)真講解中國(guó)花道的講究和古時(shí)候與現(xiàn)代花藝的差異，讓我覺得花藝花道并不像表面上看上去那樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。那其中蘊(yùn)含的可是五千年以來的中華文化和智慧結(jié)晶在里面。老師的PPT演講的很精彩，我們也饒有興致的聽，接著就是插花環(huán)節(jié)。可憐我大三組組長(zhǎng)居然被組員嫌棄，十一個(gè)人五人一組我就這樣那個(gè)被無情的拋棄了，我只好想一個(gè)孤魂野鬼一樣游離在個(gè)各大組織群體里面刺探敵情，不過那只是說說玩的。
插花講究的是技巧和手法，當(dāng)然天馬行空的創(chuàng)意我覺得也是必不可少的，琳瑯滿目的花朵如何將他們巧妙的擺列起來讓他更具有觀賞價(jià)值是一門高深的藝術(shù)，也是園林園藝小伙伴們所需要去追求的。一花一世界，一草一枯榮。離離原上草，歲月靜可好。插花不僅僅可以陶冶情操，更可以讓人的心情變得舒緩，使人開朗，富有創(chuàng)造力。
到了下午，我們?nèi)M到了大益愛心茶社進(jìn)行茶藝茶道的培訓(xùn)，那是一位美女姐姐為我們講解中華文化五千年上下茶道的文化。茶香濃私語，茶淡屋滿香，一個(gè)懂茶的人他一定懂得去享受生活，一個(gè)懂茶的人他一定為人謙和，一個(gè)懂茶的人他一定具有魅力。你若盛開，蝴蝶自來，茶藝就是這樣，茶所給予你的，你也會(huì)從茶中學(xué)到。
圖茶余半生，未清易可行。茶從絲綢之路以來就是全世界最受歡迎的生活品之一，它是人們那飯后的悠閑時(shí)光中的一抹清香，它是勞苦生活中的一抹芬芳，它是茶農(nóng)伯伯手中的一抹余香。茶，所寄托的是中國(guó)文化的積淀，我們組分為兩個(gè)分隊(duì)每個(gè)人都在為各自的小細(xì)節(jié)抓著不放而開懷大笑，那是茶道帶給我們的囧，是給我們帶來的歡樂。說實(shí)話我一大老粗實(shí)在是品不出什么味道，老是感覺在喝白開水一樣，不過我知道是因?yàn)槲业男牟粔驅(qū)庫o，心是浮的品茶自然只能感受到其中的苦澀。茶藝茶道，講究頗深，那是待人之道，是禮數(shù)之道。
一束好花，一抹芬芳；
一品好茶，一份淡然。
花中美，茶之韻
吳凱嫻
這次的培訓(xùn)項(xiàng)目，都比較的修身養(yǎng)性，有一種高雅的氛圍在其中。我自己本身的專業(yè)跟這一次的培訓(xùn)的插花和茶藝都有一定的關(guān)系，所以才看到培訓(xùn)項(xiàng)目的時(shí)候，我就特別的高興。
那天滿懷期許的到達(dá)了目的地，還沒走進(jìn)教室，就看到了許多的紅玫瑰、滿天星、百合、巴西葉和蓬萊松擺在地上，自己就在腦中幻想著：老師今天用這些植物會(huì)教我們插出什么樣的花束。
開了教室的門以后，大家合伙把相關(guān)的植物和工具搬進(jìn)教室，雖然玫瑰和蓬萊松上面都有很多的刺，會(huì)刺傷大家的手，但是大家都毫不畏懼，爭(zhēng)著的去拿紅玫瑰和蓬萊松，展現(xiàn)出了大家有一種吃苦耐勞和不懼危險(xiǎn)的精神，男生也都特別具有紳士風(fēng)度，主動(dòng)的去拿重的物品，非常高興能認(rèn)識(shí)這樣一群小伙伴。
老師開始講課，向我們介紹了插花藝術(shù)的歷史、分類和展示了一些相關(guān)的作品圖。在這個(gè)過程中我記住了插花在宋代普遍盛行起來，宋代有點(diǎn)茶、插花、焚香和畫畫四藝，從中可以看出插花藝術(shù)在我國(guó)有著非常悠久的歷史，也受到了國(guó)人的喜愛，作為一個(gè)中國(guó)人，我覺得了解一些插花藝術(shù)的知識(shí)是非常有必要的。插花分為東方插花和西式插花，東方插花又分為日本插花和中國(guó)插花，但是日本插花藝術(shù)是來源于中國(guó)的，東方插花偏向于木本，西式插花偏向于草本。插花中還可以搭配一些水果、谷物等，特別記得老師說的涉及到農(nóng)大我，我們可以搭配著麥子、柑橘、玉米、茄子、芭蕉葉等，這激起我極大大的興趣。插花要"密不透風(fēng)，疏可跑馬",就像做人一樣要該有嚴(yán)肅時(shí)要有嚴(yán)肅，該放松要放松，要懂得調(diào)節(jié)自我，使自己保持一種最佳的狀態(tài)。老師特別提到了一種花—，不能插成雙數(shù)，雙數(shù)只能用在葬禮上，如果不了解這些，可能會(huì)鬧出很大的笑話。
最后開始實(shí)踐，五人一組，各組領(lǐng)取相關(guān)材料，在老師的講解下一步一步的完成，我們組五個(gè)人在插花過程中，都是大家你插一朵我插一朵，共同完成，插出了一盆非常漂亮的花束，許多組的人多跑來看我們組的花，都認(rèn)為我們插的很漂亮，使我們特別的有自豪感。在這過程中，我明白了團(tuán)結(jié)就是力量，這個(gè)力量會(huì)創(chuàng)造出無限可能，創(chuàng)造出許多你意想不到的東西和驚喜。
下午剛走進(jìn)愛心茶藝室，就被里面的布置深深吸引住了，想著會(huì)是什么樣的老師來教我們呢？有種躍躍欲試的沖動(dòng)。坐下不久，老師就來來，老師一身紫色旗袍，穿出女性的柔美，有一種高雅的氣質(zhì)，讓人眼前一亮的感覺。
首先開始是理論課，老師向我們介紹了茶對(duì)我們身體的好處，喝茶的必要性，茶相關(guān)的一些文化。茶是我們?cè)颇献钣刑厣珫|西之一，也是經(jīng)濟(jì)支柱之一，我們作為一個(gè)云南人，是不是應(yīng)該了解茶、喝茶，來支持我省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。我覺得非常的有道理，我們應(yīng)該做個(gè)愛省的人。
老師其中提到聘禮必須要有茶，因?yàn)椴杷募境＞G，成年移栽后不容易存活，代表著一心一意、至死不移的愛情和承載者人們希望一對(duì)新人能白首偕老的美好祝愿，這是多么感人的意義呀！使我對(duì)茶又更多一層的理解。茶在生活中是很常見，它可以跟柴米油鹽放在一起，也可上到廳堂上招待客人，我們做人也要像茶一樣，下的廚房，上得廳堂。還有其中老師說過這樣一句話："人生不光是追求，還有吸引，你若盛開，蝴蝶自來，"它告訴我們?nèi)松荒芤恢弊分鹫邉e人的步伐走，盲目跟風(fēng)，要懂得自我提升，要懂得創(chuàng)造自我品牌，你若足夠好，自然會(huì)吸引來別人對(duì)你的投資和心思，就像學(xué)茶一樣，不是只有漂亮的人能學(xué)，只要你想，你可以在這個(gè)過程中提升自我，變得越來越好，自然會(huì)變得漂亮和有氣質(zhì)的。
最后開始實(shí)踐，老師先展示了一遍給我們看，然后就是我們自己操作，我們看著老師操作是如此的輕松，但是到我們的時(shí)候卻是錯(cuò)誤百出，我們知道了泡茶要做好是如此不易，明白古人曾說的："臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功"這一句話的內(nèi)涵所在。但是因?yàn)槲覀冃〗M有一個(gè)茶學(xué)院的學(xué)姐，所以我們每個(gè)都學(xué)姐的指導(dǎo)下操作了一遍泡茶技術(shù)。在這個(gè)過程中每個(gè)人或多或少都有一些錯(cuò)誤，但是學(xué)姐從未失去耐心，我們的每一步，她都認(rèn)真的看著，并細(xì)心的指導(dǎo)我們，糾正我們的錯(cuò)誤，感謝認(rèn)真負(fù)責(zé)的學(xué)姐。我們小組的人也特別好，到后面，其它小組開始蠢蠢欲動(dòng)，我們小組不為所動(dòng)，繼續(xù)泡茶。甚至到最后，其它小組的人都走了，但是我們小組的還剩倆個(gè)沒操作，我們每一個(gè)人都沒提要走，都是一直等到了所以人操作完，才起身收東西要走，這既表現(xiàn)出了對(duì)別人的尊重，也是我們做人的基本道理，做人不能太自私只顧自己，不管別人，這樣可能會(huì)失去很多美好的東西。感謝小組中每個(gè)的不放棄，不拋棄，尊重每個(gè)人。
這是既美好，又有趣的一天，也讓我在花中，茶中學(xué)到了很多人生道理。
心得體會(huì)
夏夢(mèng)佳
5月6日，新校區(qū)7棟B區(qū)106,領(lǐng)航第三次活動(dòng)——插花和茶藝 ,在我們的期望中開展了。
文化之美，需要有心人靜下心去感受、去捕捉。
插花藝術(shù)，即指將剪切下來的植物的枝、葉、花、果作為素材，其中，以"花"為主要素材，經(jīng)過一定的技術(shù)（修剪，整枝，彎曲）和藝術(shù)（構(gòu)思，造型，設(shè)色等）加工，重新配置成一件精致完美，富詩情畫意 ,能再現(xiàn)自然之美和生活之美的花卉藝術(shù)品。插花藝術(shù)起于人們對(duì)花卉的熱愛，通過對(duì)花卉的定格，表達(dá)一種意境來體驗(yàn)生活的美好與真實(shí)。插花藝術(shù)對(duì)中國(guó)人而言， 插花作品被認(rèn)為是一個(gè)天人合一的宇宙生命之融合。
學(xué)習(xí)插花，需要一顆溫潤(rùn)而有靈動(dòng)的心，一雙巧手。插花老師教我們最簡(jiǎn)單的一種插花方法，半球形插花，材料有：玫瑰花若干朵，滿天星若干，蓬萊松若干，花泥，類似芭蕉葉的一種葉子。工具：剪刀，盒子，去刺鉗。初次插花，按著步驟一步一步，小組協(xié)作。(范文先生網(wǎng) fanwen.chazidian.com)最后成型時(shí)，由于長(zhǎng)度把握上有一小點(diǎn)失誤，球形不是很明顯，不過，整體還是滿意的。
在插花過程中你的每一個(gè)小點(diǎn)子，都會(huì)讓你的作品更加不一樣，貼上了自己的標(biāo)簽。
在室內(nèi)放一束花，是一種生活態(tài)度。
茶藝，茶藝?yán)蠋熖岬桨鬃?三道茶",依次苦茶、甜茶、淡茶。蘊(yùn)含人生哲理，先甜后苦，平淡回憶過往。茶藝，是我們心中忘不了的儒雅，它表達(dá)出來的情意是生活余后的一陣微風(fēng)，直達(dá)我們的心懷；是夢(mèng)醒余后的一記朦朧，淡然我們的憧憬；是遠(yuǎn)方的的一聲詩歌；暖曲我們的愛意。茶藝，不僅僅是茶的藝術(shù)，更是生活的藝術(shù)，是對(duì)人生的見解與縮影，藏在我們每一個(gè)人的心中用藝術(shù)貫通茶葉傳遞給每一人。
茶道，與中國(guó)待客之道緊密相關(guān)。"鳳凰三點(diǎn)頭"表達(dá)對(duì)客人的尊敬。"逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)",迎客。泡茶過程中的一個(gè)小小的舉動(dòng)都有著特定的文化。中華五千年的文化凝聚在了茶道之中。
茶香怡四座，茶暖溫人心。不待以濁酒，不待以瑣物。
待人以物需以茶，那是一種自然，給予他人淡然；那是一種心意，直通我倆心懷。以茶會(huì)友，多一份悠閑，少一份浮躁。
很幸運(yùn)能夠在這次活動(dòng)去品味茶藝與道，讓我心中少去了些許浮躁，多了些寧靜。
你若盛開，蝴蝶自來
張瑞
這一次的領(lǐng)航活動(dòng)是一種放松心情，陶冶情操的活動(dòng)。
上午，我們組參加的是插花培。下午我們組參加的是茶藝。我們的培訓(xùn)很簡(jiǎn)單就是理論加實(shí)踐，但是同時(shí)也是最有效率的培訓(xùn)。畢竟離開理論，實(shí)踐就沒有依托。離開實(shí)踐，理論就會(huì)變得很枯燥，空洞，我們也很難接受。經(jīng)過插花和茶藝的理論的培訓(xùn)，我很震驚，插花和茶藝原來他們不僅僅是單純的插花和泡茶，他們有他們的內(nèi)涵和神韻，他們有濃厚的文化背景。我被他們的內(nèi)韻給深深地吸引住了。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)以前的自己是多么的孤陋寡聞。在實(shí)踐中，我很陶醉于一個(gè)團(tuán)隊(duì)全力以赴的為一個(gè)目標(biāo)而努力。比如插花剛開始的時(shí)候，我們團(tuán)隊(duì)也很迷茫，也有爭(zhēng)執(zhí)，畢竟之前沒接觸過，但是慢慢的在大家的分工與合作中我們完成的很出色，我們組插的花得到好多人的認(rèn)可以及導(dǎo)師的認(rèn)可。心里有一種說不出來的感動(dòng)和幸福，我很感謝我們的小團(tuán)隊(duì)，很感謝他們的陪伴和支持。
除了這些，讓我記憶最深刻的一句話就是：你若盛開，蝴蝶自來。其實(shí)這句話我們平時(shí)也都聽過，但是我所感受最深的是老師在講解的過程中講到‘樹立自己的品牌意識(shí)’。這個(gè)詞我還是第一次聽到。我覺得對(duì)于我來說受益匪淺。其實(shí)對(duì)于我們每個(gè)人來說，沒有差異就沒有優(yōu)勢(shì)。比如，我們大學(xué)生必須要面臨的找工作，你有什么優(yōu)勢(shì)來讓用人單位選擇你而不選擇你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手？你有什么優(yōu)勢(shì)能讓你擁有高新職位？等等。其實(shí)這些問題都需要我們?nèi)シ此肌５牵绻粋€(gè)人他有他個(gè)人的品牌。好多機(jī)會(huì)都會(huì)青睞與你。什么是個(gè)人品牌呢？我也思考了，我個(gè)人的理解是，個(gè)人品牌就是當(dāng)別人提到你名字的時(shí)候只會(huì)想到你是一個(gè)獨(dú)一無二的人，而不是可以聯(lián)想到一大批人。你，別人無法替代。想要培養(yǎng)個(gè)人品牌需要不斷積累的過程，最終從量變達(dá)到質(zhì)變。
我很感謝領(lǐng)航，每一次的領(lǐng)航活動(dòng)都給我以不同的視覺來重新看待我所遇到的問題。我期待更好的自己，我希望自己成為盛開的鮮花，吸引翩翩的蝴蝶。
你若盛開，蝴蝶自來
周建成
在2017年5月的第一個(gè)周六我們接受了"領(lǐng)航工程"的第三次培訓(xùn)，這次的培訓(xùn)的主要內(nèi)容是插花藝術(shù)和茶藝。作為一個(gè)粗枝大葉的男生，我很抗拒這次的培訓(xùn)，覺得自己并不適合這次的培訓(xùn)，自己在這次培訓(xùn)中的表現(xiàn)一定會(huì)表現(xiàn)得一塌糊涂。但因?yàn)樯洗蔚呐嘤?xùn)讓我覺得自己可能并不是這么的不堪，所以自己帶著一絲絲的抗拒但更多的卻是期待的參加了這次培訓(xùn)。
早上我首先接受了插花藝術(shù)的培訓(xùn)，老師一開始給我們講了插花的分類和一些特點(diǎn)，還有就是一些基本的審美眼光。比如紅色是暖色調(diào)，綠色是冷色調(diào)，在這兩種色調(diào)之間就需要加上一些如同白色這樣的無色調(diào)來調(diào)和，讓紅綠兩色在一塊不顯得如此的突兀等等。他也和我們說了一些原來插花的由來，原來古人們的生活便是琴棋書畫，詩酒花茶，如此的閑適安逸，自己也曾幻想過那樣的生活，但自己一個(gè)粗枝大葉的人并不適合。之后老師就開始教我們插花，這次插花的造型為一個(gè)半球形，主要用到了玫瑰、滿天星還有蓬萊松。在經(jīng)過我們組一個(gè)多小時(shí)的努力，一簇美麗的插花便在我們手中顯現(xiàn)了出來，之后在老師的指導(dǎo)下又進(jìn)行了改進(jìn)，最終的作品我們組的成員都十分的滿意，并一直認(rèn)為我們的作品是今早的作品中最漂亮的。
早上的活動(dòng)結(jié)束之后，經(jīng)過一個(gè)小時(shí)的短暫的休息我們便開始了下午的培訓(xùn)——茶藝培訓(xùn)。在茶藝培訓(xùn)的同時(shí)，老師也給我們普及了一些基本的禮儀，這些禮儀也不僅僅能在茶藝表演時(shí)適用，在平時(shí)的生活中也依然有用。老師在給我們介紹了一些茶的歷史和種類之后便教授了我們茶藝。在老師的教授下，我也改正了自己原來自己學(xué)的一些錯(cuò)誤的地方。也學(xué)習(xí)到了一些基本的形體禮儀，有利于自己在以后的日子里與他人的交流中給他人留下一個(gè)更好的印象。
雖說這次的培訓(xùn)很輕松，但是我所學(xué)到的東西對(duì)于自己依然有用，這是一次對(duì)于自身的審美觀的提升，這是一次對(duì)于自己性情的培養(yǎng)。對(duì)于美，它具有隨意性，也具有大眾性。造型的美，一千個(gè)人眼中有一千個(gè)哈姆雷特；色彩的美，其色彩搭配柔和、恰當(dāng)，大多數(shù)人對(duì)色彩的審美是大致相同的。
粗枝大葉的人也有細(xì)膩的地方，只是原來一直沒有被發(fā)現(xiàn)而已，而這次的培訓(xùn)，讓自己知道了自己也是一個(gè)細(xì)膩的人。這也正是我參加"領(lǐng)航工程"的意義所在：發(fā)現(xiàn)一個(gè)不一樣的自己，成為一個(gè)更好的自己！直到某一天，在屬于自己的地方綻放開來！
你若盛開，蝴蝶自來！
花與茶藝
畢梅麗
對(duì)于插花和茶藝這個(gè)培訓(xùn)，總的來說，如果有機(jī)會(huì)還想再參加一次。學(xué)到不僅僅是一門技術(shù)，也感受到一門藝術(shù)。
早上插花培訓(xùn)，老師事先準(zhǔn)備好花材，供大家挑選，進(jìn)行創(chuàng)作。在這樣的環(huán)境中學(xué)習(xí)，很好很快樂。
老師給我們介紹說插花藝術(shù)具有生命性、隨意性、創(chuàng)造性、裝飾性的特點(diǎn)。它可以陶冶人地性情，是一種很好的修身養(yǎng)性之道；它可以美化環(huán)境，增加情趣；它可以傳遞情感，增進(jìn)感情交流……介紹完花材、花語和相關(guān)歷史，最讓人期待的實(shí)操部分就來了。
很榮幸有機(jī)會(huì)上老師的插花課，并與老師一起學(xué)習(xí)插花，這是我以前從來都沒有接觸過的。以前只知道聽老師說插花喝茶可以修身養(yǎng)性，培養(yǎng)自己的自身素養(yǎng)，能讓自己的生活變得更愜意，也能讓自己變得優(yōu)雅。那時(shí)候還不以為真，總覺的哪有那么厲害，插個(gè)花就能修身養(yǎng)性了。
而這次上了插花課以后，發(fā)現(xiàn)自己真的是受益匪淺，而且也從中感受到插花是一門優(yōu)雅插的藝術(shù)，也能很好的熏陶人的情操，老師在講臺(tái)上面用圖片給我們首先認(rèn)識(shí)花的種類，看了以后我才知道自己眼拙，沒想到花的種類各式各樣，名字也挺好聽的，老師還向我們介紹花與花的顏色和花樣之間怎么搭配。本來以為老師親自在講臺(tái)上實(shí)踐的教一遍給我們看，我們記住步驟就肯定能做出來，還甚至自負(fù)的以為，肯定插出來比大多數(shù)同學(xué)的要漂亮。可事實(shí)相反，插花看似容易，實(shí)則難。最后就是插花的位置，點(diǎn)綴啊之類的，真是怠慢不得。然而從這個(gè)過程當(dāng)中也讓我明白了插花是需要我們用耐心和細(xì)心，才能插出一盆好花。也能讓自己心情更加愉悅并有成就感。
下午的茶藝培訓(xùn)了解到了茶文化，茶并不僅僅是一種飲品，而是人與人，心與心之間交流的一個(gè)重要媒介。是的，茶，平凡卻不簡(jiǎn)單；泡茶，不僅是一種禮儀，也是一種修養(yǎng)。細(xì)細(xì)品茶，品得出自己的甘甜苦澀，品得出他人的喜怒哀樂，茶中窺人，學(xué)會(huì)享受一泡茶的冷暖甘苦，也是一份達(dá)觀大度的心境。
那些我們時(shí)常見到的泡茶器具，今天得以重新認(rèn)識(shí)和熟悉。老師完整地演示完畢基礎(chǔ)泡茶法后，帶領(lǐng)大家重新認(rèn)識(shí)茶具，熟識(shí)每個(gè)器具的使用方法。
在半天的學(xué)習(xí)過程中，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。半天的學(xué)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，雖然我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。
領(lǐng)航過程開設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。
領(lǐng)航培訓(xùn)心得體會(huì)
黃自蘭
參加領(lǐng)航工程的培訓(xùn)每次都會(huì)有驚喜和收獲，這是第三次寫心得體會(huì)了，這次學(xué)習(xí)的插花和茶藝也像前兩次一樣的給了我驚喜和收獲。一整天培訓(xùn)下來，我感覺自己好像重拾了自己丟失太久的少女心，自從選擇了體育，我好像就在"漢子"的這條路上愈走愈遠(yuǎn)，衣柜里幾乎全是運(yùn)動(dòng)服，鞋子全是運(yùn)動(dòng)鞋，生活中好像也很少去關(guān)注女孩子該關(guān)注的很多東西。但是今天培訓(xùn)下來我好開心，原來我也向其他女孩子一樣喜歡花花草草，也可以安安靜靜的感受一下高雅的生活。
說說一天的培訓(xùn)吧！上午我參加的是學(xué)習(xí)插花，這也是我感覺自己重拾少女心的關(guān)鍵一課。老師所講的理論部分首先是讓我們知道了什么是插花，插花的類型和不同種類的插花。后面就是實(shí)踐了，在老師的指導(dǎo)下，我們開始了作品的創(chuàng)作，我們小組的同學(xué)分工明確，每個(gè)同學(xué)都有積極地參與進(jìn)來，有負(fù)責(zé)修剪的、有負(fù)責(zé)擺插的、有負(fù)責(zé)弄造型的，大家齊心協(xié)力，制作出了一個(gè)很是漂亮的作品，可能是自己也有參與其中一起制作的緣故吧，我覺得我們組今天的這個(gè)插花好漂亮，我超級(jí)喜歡，最后我們組的作品也由我?guī)Щ亓怂奚幔浅８兄x我的隊(duì)友們，他們讓我感到溫暖，讓我在領(lǐng)航工程這個(gè)大家庭里面感覺到幸福，大家互相包容，共同進(jìn)步。
下午是學(xué)習(xí)茶文化，通過這半天的學(xué)習(xí)，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。老師告訴我們喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，我們只有不斷地塑造自己，把自己變得更優(yōu)秀，我們的生活才能過得更精彩。人就像茶一樣，越泡越有味道，耐人尋味。做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒有被摘采的時(shí)候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打，當(dāng)被摘采下來之后，還要修剪加工，當(dāng)被人品嘗的時(shí)候，要經(jīng)得起評(píng)價(jià)和回味。
當(dāng)你只顧埋頭請(qǐng)進(jìn)的時(shí)候，當(dāng)你累的時(shí)候，當(dāng)你想要休息一下的時(shí)候，不如就放慢腳步停下來休息一下，感受一下生活的樂趣，把自己的生活過得更加有情調(diào)一些，偶爾的休息或許會(huì)讓我們走得更遠(yuǎn)。
雅趣
雷正東
中國(guó)傳統(tǒng)文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。作為其中精髓部分的茶藝和插花藝術(shù)更是如此。以前總認(rèn)為"吟詩，作畫，品茶，插花"是文人的高雅愛好，離我們很遠(yuǎn)。這次的培訓(xùn)給了我們一把打開"茶藝"和"插花"潘朵拉魔盒的鑰匙，讓我們可以接觸到這些高雅的文化活動(dòng)。
早上老師給我們進(jìn)行插花培訓(xùn)，對(duì)于插花課程起初我是一點(diǎn)都不了解的，但我對(duì)于插花藝術(shù)有著很高的興趣，所以當(dāng)接到培訓(xùn)通知時(shí)我非常高興。周六早上我滿懷期待的來到教室等待老師上課，一開始老師用熱情飽滿的聲音給我們講授插花的相關(guān)知識(shí)，我就花藝術(shù)深深吸引了。接著老師又給我們進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，我們跟著老師的步驟，一步步的創(chuàng)作我們小組的作品。最后大家齊心協(xié)力，一起動(dòng)手，完成了我們小組的作品，心里滿滿的都是成就感！插花看似簡(jiǎn)單容易，然而要真正插出一個(gè)好的作品卻非易事。因?yàn)樗⒉粏渭兊氖歉鞣N花材的組合，而是要以形傳神，形神兼?zhèn)洌€要融入美學(xué)的概念。有句佛語說："一花一世界，一葉一菩提"每一支花都是有生命的，我們需要用心去思考，才能創(chuàng)作出好的插花作品。我覺得插花藝術(shù)有陶冶情操的作用 ,插花作品多姿多彩，制作過程中作者傾注了自己的思想和情感，無形中培養(yǎng)了我們的藝術(shù)情趣。
下午進(jìn)行的是茶藝培訓(xùn)，以前我也喝茶，也泡過茶，但對(duì)于茶藝卻一竅不通。經(jīng)過一個(gè)下午的茶藝培訓(xùn)，我對(duì)中國(guó)茶文化有了初步的了解，也對(duì)茶文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。沒想到小小的一杯清茶竟然蘊(yùn)含了那么多文化。一片樹葉，一壺好水，一杯清茶，一縷清香，用一生品味。茶道欲可引申到為人處世之道，做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒有被摘采的時(shí)候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打；當(dāng)被摘采下來之后，還要修剪加工；當(dāng)被人品嘗的時(shí)候，要經(jīng)得起評(píng)價(jià)和回味。因?yàn)闀r(shí)間的原因，未能更為詳盡的學(xué)習(xí)茶藝，但我對(duì)茶藝的興趣絲毫未減，學(xué)習(xí)茶藝是個(gè)循序漸進(jìn)的過程，我以后還會(huì)找機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)茶藝。同時(shí)，希望每一個(gè)泡茶人，無論何時(shí)何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。
很感激領(lǐng)航工程的這次培訓(xùn)，我們以后要學(xué)會(huì)去接觸這些高雅的文化，讓我們的心慢慢沉淀下來，做一個(gè)優(yōu)雅的人！
雅事
王開賢
這周活動(dòng)我們進(jìn)行了插花和茶藝培訓(xùn)，這是我們大家都盼望已久的。
插花，顧名思義，即指將剪切下來的植物之枝、葉、花、果作為素材，經(jīng)過一定的技術(shù)（修剪、整枝、彎曲等）和藝術(shù)（構(gòu)思、造型、設(shè)色等）加工，重新配置成一件精制完美、富有詩情畫意，能再現(xiàn)大自然美和生活美的花卉藝術(shù)品。
我們學(xué)習(xí)插花的時(shí)間只有短短一個(gè)上午，但是通過老師的耐心解說、指導(dǎo)，也使我們了解了很多插花的基本常識(shí)、技法、以及花卉的識(shí)別，總的來說還是很有用的，可以提高我們的見識(shí)，為以后我們更好的學(xué)習(xí)和享受生活打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
通過老師的解說，我發(fā)現(xiàn)插花看似容易其實(shí)不簡(jiǎn)單，老師教導(dǎo)我們：插花除了要心靈手巧外，還要有文學(xué)藝術(shù)方面的知識(shí)和修養(yǎng)，必須掌握一定的基本理論知識(shí)，這樣才能達(dá)到烘托氣氛、傳遞感情，使人獲得美感和愉悅的目的，從而得到啟迪、鼓舞或遐想。
通過為期不長(zhǎng)的插花學(xué)習(xí)和了解，我懂得了插花不僅可以隨時(shí)隨地用來點(diǎn)綴自己的居室環(huán)境，時(shí)常與花作伴，以花為友，還可以起到修身養(yǎng)性的作用。而且女孩子學(xué)插花不僅僅可以學(xué)到手藝，也是對(duì)審美能力、氣質(zhì)的一種提高。而且插花是一門很好的手藝，如果以后有機(jī)會(huì)，我一定會(huì)更深入的學(xué)習(xí)，因?yàn)槲矣X得插花是具有實(shí)用性、趣味性和知識(shí)性的，插花既可以讓自己開心，又可以給別人帶來快樂，而且象征美好的愿望，可以使每個(gè)人更加的熱愛生活。
在茶藝培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了有關(guān)于茶藝的相關(guān)知識(shí)。在以前不懂為什么人們老是喜歡茶藝，在我看來不過就是喝口茶而已，但在學(xué)習(xí)了相關(guān)知識(shí)后，我才真正的了解茶藝。
在沒有進(jìn)行進(jìn)一步的了解時(shí)，我知道的茶類很少，但在學(xué)過之后，才知道竟然還有那么多的種類。基本茶類就是綠、紅、白、黃、青、黑。
后來，學(xué)習(xí)了各種茶的沖泡方法和技巧，聽著老師的講解，看到老師的泡茶動(dòng)作是那么的優(yōu)雅高貴，深深地震撼著我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的講究，這必定是懂茶的人才會(huì)的享受吧。
實(shí)際操作中有幾分羞澀，但我想若是再有一次機(jī)會(huì)，我一定要努力學(xué)到老師那般的優(yōu)雅氣質(zhì)。
花藝與茶道都是極雅之事，我希望能有朝一日，日日得閑，終日與其相伴。
美好的一天
莊紹偉
這個(gè)周又是雙周了，我期待的領(lǐng)航工程的活動(dòng)又開始了，每次都有不同的收獲，我很愛領(lǐng)航，我愛小伙伴們，還有暖心的老師陪著你。
今天的活動(dòng)是插花和茶藝，由于人數(shù)太多，我們是3組一起開展，其他三組在同一時(shí)間段參加另一個(gè)活動(dòng)，下午我們又交換，早上9點(diǎn)在7棟B區(qū)106的教室集合，進(jìn)行插花培訓(xùn)，聽著老師講理論課，看著老師PPT上美麗的插花圖片，很羨慕那些人能插出這么美的花。
插花理論課中，我印象最深的是老師說到，在他在一次插花技能大賽中擔(dān)任評(píng)委中，有一個(gè)人來參加他們的比賽，而且插出了最美的花，而這個(gè)人是盲人，最后他獲得的冠軍，代表云南省去參加全國(guó)比賽。當(dāng)我聽到他是盲人的時(shí)候，我很是吃驚，一個(gè)盲人能插出這么美的花而且還獲得了冠軍，真的很厲害，在想想我自己，決定自己更要加油，向這個(gè)盲人學(xué)習(xí)，不要放棄自己的夢(mèng)想。實(shí)踐課，我們開始了插花，在老師的指導(dǎo)下，小伙伴的配合下，我們一步一步的完成老師的任務(wù)，教室里有很多玫瑰花，滿天星等，若不是這次插花，我可能好多花都沒見過，插花真的是一門藝術(shù)，就像你手中的畫筆能畫出你心中所想的東西，同時(shí)插花還能陶冶你的情操，培養(yǎng)你的興趣。
記者：遲先生，請(qǐng)您介紹一下第二屆“贏和少兒茶藝大賽”的有關(guān)情況吧。
遲：“贏和少兒茶藝大賽”是由河南省茶藝文化交流協(xié)會(huì)主辦的一項(xiàng)少兒藝術(shù)大賽。我們協(xié)會(huì)邀請(qǐng)頂尖團(tuán)隊(duì)全程助陣，立志打造最具影響力的少兒藝術(shù)賽事品牌，擔(dān)負(fù)起守護(hù)、傳播和弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)茶文化的職責(zé)。去年我們嘗試性做了首屆少兒茶藝大賽，效果非常好。東方今報(bào)等主流媒體做了深度報(bào)道。今年，我們要把第二屆大賽搞得更好、更精彩。
記者：河南省茶藝文化交流協(xié)會(huì)是什么性質(zhì)的機(jī)構(gòu)？
遲：河南省茶藝文化交流協(xié)會(huì)是經(jīng)河南省民政廳審批成立的民間社團(tuán)機(jī)構(gòu)，是河南唯一一家具有茶藝文化交流、技術(shù)推廣、業(yè)務(wù)培訓(xùn)資質(zhì)的省級(jí)協(xié)會(huì)，肩負(fù)著發(fā)展茶藝、推廣茶藝、研發(fā)和培訓(xùn)茶藝技術(shù)的使命。
記者：舉辦少兒茶藝大賽的初衷是什么？
遲：我們希望通過這個(gè)大賽，把中少兒茶藝國(guó)學(xué)帶動(dòng)起來。就像可口可樂代表著美國(guó)文化一樣，茶文化也代表著中國(guó)文化。中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，但現(xiàn)實(shí)生活中真正懂茶、喝茶、愛茶的人并不多，傳統(tǒng)的茶文化更是遠(yuǎn)未普及。我們想做一個(gè)嘗試，把少兒茶藝作為一個(gè)突破口，讓從孩子從小養(yǎng)成喝茶的好習(xí)慣，從茶藝中感受到國(guó)學(xué)文化的魅力，進(jìn)而傳承和推廣茶文化。比如，大賽中設(shè)置了給家長(zhǎng)敬茶這樣的環(huán)節(jié)，其實(shí)融入了中國(guó)孝道理念；在教學(xué)中，我們還設(shè)立了“茶禮詞”這樣的環(huán)節(jié)，融入了中國(guó)儒家的思想。通過孩子的學(xué)習(xí)，我們也希望中國(guó)的茶文化能夠走進(jìn)家庭中去，影響到全家。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)到了一個(gè)轉(zhuǎn)型時(shí)期，正在向服務(wù)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，這也是中國(guó)未來的發(fā)展方向。國(guó)學(xué)教育就屬于這樣的文化項(xiàng)目，既能適應(yīng)市場(chǎng)的需求，又便于輸出，影響他人，進(jìn)而把茶藝傳播到世界各地去。在項(xiàng)目運(yùn)作中，我們采取完全市場(chǎng)化的運(yùn)作模式，專門成立了河南贏和茶刊教育科技有限公司來負(fù)責(zé)市場(chǎng)化運(yùn)作，希望能夠把少兒茶藝國(guó)學(xué)項(xiàng)目的研發(fā)、市場(chǎng)推廣和運(yùn)營(yíng)做好。
記者：此次大賽的主題是什么？
遲：此次大賽的主題是“少兒茶藝國(guó)學(xué)?共筑中國(guó)夢(mèng)”。“國(guó)學(xué)”是我們中華民族最核心的根，茶藝是國(guó)學(xué)的重要組成部分，所以我們就定了這樣一個(gè)主題，也是我們的理念。
1、茶藝師需要從初級(jí)開始，逐級(jí)向上考。
2、初級(jí)茶藝師要求通過茶藝正規(guī)培訓(xùn)，達(dá)到要求時(shí)長(zhǎng)，拿到結(jié)業(yè)證，在茶藝行業(yè)工作2年以上。
3、筆試包括茶文化茶藝的各類理論知識(shí)，題型分為選擇題和判斷題。
4、考口試，口試內(nèi)容為鑒賞干茶葉，主要考察對(duì)茶葉的了解程度。
5、茶藝師要考技能操作，主要考察泡茶流程、禮儀等。
6、在考實(shí)際操作時(shí)，可以穿旗袍化淡妝渲染氣氛，不能留長(zhǎng)指甲，頭發(fā)盤起，不可披肩。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
那年，還在廣東外語外貿(mào)大學(xué)就讀英語專業(yè)的張佳榮絕沒想到，自己無意接觸的茶藝，竟會(huì)變成一生的事業(yè)。
在與茶結(jié)緣之前，張佳榮和大多數(shù)學(xué)外語的女孩子一樣，活潑伶俐、妙語如珠，靚麗的容貌，機(jī)智的應(yīng)變，讓朋友們格外看好。大家都覺得她不去做外語節(jié)目主持人就太可惜了。而她自己也沒想到，自己會(huì)在那一個(gè)瞬間就被茶藝“秒殺”，從此愿意一生跟隨，做茶的信徒。
原本只是湊熱鬧，跟著朋友去看茶藝表演。去之前，張佳榮還開玩笑說：“不就是把茶葉泡進(jìn)水里喝嘛，還能玩出雜技魔術(shù)不成？”
真的身臨其境，倒沒有看到雜耍魔術(shù)，但茶藝師優(yōu)雅而嫻熟的茶技，考究的泡茶動(dòng)作，那層次豐富多變的馥郁茶香，配上淡淡的古箏背景音樂，深深打動(dòng)了張佳榮的心。身旁朋友對(duì)茶藝向來有興趣，看到張佳榮的樣子，也很高興地為她“傳道授業(yè)解惑”。在友人侃侃而談中，張佳榮仿佛進(jìn)入了一個(gè)神奇的茶藝世界。這世界是如此神秘美麗，傳統(tǒng)悠久。
張佳榮真真正正愛上了這“中國(guó)范兒”的、最為古老的文化傳承之一――茶文化。一道大門向她開啟了。
即使在喧鬧的女生寢室，張佳榮也會(huì)學(xué)著茶藝師的樣子給自己沏一道茶。閉上眼，聞著撲鼻茶香，都能感受到有清風(fēng)撲面般的爽朗。這樣的美好讓她迅速想好了，自己的未來一定是與茶密不可分的。除此之外，再怎么高薪優(yōu)越的工作，都打動(dòng)不了她的心。
張佳榮忽然立志要當(dāng)茶藝師，這讓她的父母很難接受。他們甚至說出“什么茶藝師？我們從小品學(xué)兼優(yōu)的女兒怎么能做給人家端茶遞水的活兒”這種過激的話，來反對(duì)和阻撓張佳榮的決心。張佳榮卻義無反顧地選擇了自己的夢(mèng)想。大學(xué)畢業(yè)后，她沒有按照家人的安排去考公務(wù)員，也沒有應(yīng)聘電視臺(tái)的外語節(jié)目主持人，而是找了一家專業(yè)的茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)茶藝。
回想那段學(xué)徒生涯，張佳榮至今仍眉飛色舞。她說自己很幸運(yùn)，跟了一位好師傅。當(dāng)時(shí)，帶張佳榮的茶藝師壓根不相信名校畢業(yè)前途大好的小女生肯真的老老實(shí)實(shí)學(xué)茶藝，因此對(duì)她不甚上心，甚至有幾分疏遠(yuǎn)。張佳榮卻絲毫不理會(huì)師傅的態(tài)度，依舊付出自己的謙遜和熱忱，認(rèn)認(rèn)真真跟著師傅學(xué)習(xí)。別的學(xué)徒都下班休息了，她還一個(gè)人苦苦練習(xí)，力求將每個(gè)動(dòng)作都做到精致優(yōu)雅。
她這種好學(xué)的態(tài)度令師傅感動(dòng)，從此傾囊相授，成為張佳榮最為感激的“茶藝領(lǐng)路人”。
初出茅廬，收獲噓聲一片
在恩師的鼓勵(lì)下，張佳榮很順利就取得了茶藝師資格證書。
風(fēng)華正茂，難免難藏鋒芒，張佳榮再笑看自己曾經(jīng)“春風(fēng)得意馬蹄疾”的初出茅廬歲月時(shí)，臉上掛著淺淡的笑容。從成功到失敗，從挫折到成長(zhǎng)，她真真正正成熟了。
可這成熟，著實(shí)來之不易。當(dāng)時(shí)一舉通過茶藝師資格認(rèn)證，張佳榮簡(jiǎn)直成了茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的“活招牌”。培訓(xùn)方?jīng)Q定讓她親自上臺(tái)表演茶藝，為臺(tái)下的師弟師妹們樹立一個(gè)好榜樣。
表演茶藝之前，按照恩師要求，張佳榮應(yīng)該嚴(yán)格認(rèn)真地再三核實(shí)泡茶之水的水質(zhì)和水溫，所用茶具是否符合所泡之茶，同時(shí)在表演時(shí)運(yùn)用最恰當(dāng)?shù)牟杓迹氨啤背霾枞~本身的馥郁茶香。
但張佳榮事前只顧著用手機(jī)自拍照片轉(zhuǎn)發(fā)朋友了，并未按照恩師所說，一一認(rèn)真檢查。結(jié)果那天她的茶藝表演在“水”上栽了一個(gè)大跟頭。原本應(yīng)該用當(dāng)?shù)毓啪畞砼葸@種烏龍茶，但別人給張佳榮準(zhǔn)備的是桶裝礦泉水。她在未作核實(shí)的情況下直接用了不恰當(dāng)?shù)乃Y(jié)果泡出的烏龍味道苦澀，不如用古井水沖泡的那般清冽甘爽。
第一次表演茶藝就慘遭滑鐵盧，張佳榮一下臺(tái)就忍不住哭了。老師拍拍她的肩膀，語重心長(zhǎng)地對(duì)她說：“做一個(gè)好的茶藝師，其實(shí)擁有非凡技藝還是次要的，最主要是要有好的氣質(zhì)與心理素養(yǎng)，不但要文雅嫻靜，更要?jiǎng)俨或湐〔火H，永遠(yuǎn)擁有平和淡定的心境。”
老師的話，令張佳榮重新振作，她開始更加了解茶藝師這個(gè)職業(yè)。因?yàn)榱私猓鸥浴Ｋ裕?dāng)她年紀(jì)輕輕便“野心勃勃”地在廣州開創(chuàng)自己的茶品牌Chineselife時(shí)，不知所少人譏諷她“翅膀還沒長(zhǎng)硬便想飛了”。她不用語言抗辯爭(zhēng)論，而是默默低頭，努力耕耘，她想用實(shí)際行動(dòng)來證明自己的能力。
國(guó)際友人愛上Chineselife
創(chuàng)辦Chineselife伊始，的確讓張佳榮的支持者們暗捏了一把汗。
雖然最初選擇茶藝之路，令父母頗多反對(duì)，但看到這個(gè)倔強(qiáng)的女兒，為了一次茶藝表演，可以在家彩排上百次如何走出優(yōu)雅的出場(chǎng)路線，動(dòng)作幅度控制在多大最完美，沏泡茶的順序是怎樣，奉茶的順序該如何調(diào)整……張佳榮的執(zhí)著和癡迷，最終讓深愛她的父母讓了步。在得知女兒想要?jiǎng)?chuàng)辦Chineselife茶文化傳播公司時(shí)，他們將多年積蓄奉獻(xiàn)出來，讓張佳榮做了啟動(dòng)資金。
其實(shí)，父母雖百般支持，內(nèi)心卻并非沒有擔(dān)憂。畢竟張佳榮這么年輕就“下海”當(dāng)老板，總怕她在商海嗆水，又怕她上當(dāng)受騙。可剛剛創(chuàng)業(yè)的張佳榮又忙得腳不沾地，常常回家睡不到五個(gè)鐘頭，又要跑到外面去忙業(yè)務(wù)，多少次父母問詢的話都滑到嘴邊，又咽進(jìn)肚里。
張佳榮這么忙，有百分之七十的真實(shí)，百分之三十的“裝”。為何裝呢？因?yàn)镃hineselife開張快兩個(gè)月了，她和同事還沒拉來一筆像樣的業(yè)務(wù)。這讓她心急如焚，又不敢對(duì)父母實(shí)話實(shí)說，只得借著“忙”，整日不著家。
這天，張佳榮又在辦公室枯坐，她想到下個(gè)月的房租、毫無進(jìn)展的業(yè)務(wù)，便悲從中來，差點(diǎn)痛哭一場(chǎng)。幸好這時(shí)電話響了，是一個(gè)叫湯姆森的外國(guó)朋友打來的。以前張佳榮念大學(xué)時(shí)，曾在一家針對(duì)外國(guó)人開設(shè)的漢語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)當(dāng)過兼職老師，認(rèn)識(shí)了不少外國(guó)學(xué)生。
湯姆森像老朋友一般問候張佳榮近況，張佳榮勉強(qiáng)敷衍他，說自己現(xiàn)在開了一家Chineselife公司。沒想到湯姆森非常感興趣，提出第二天要來實(shí)地看看。
當(dāng)湯姆森經(jīng)過實(shí)地考察后，皺著眉頭推心置腹地告訴張佳榮，她的創(chuàng)業(yè)理念非常好，但是前期她和同事們都將主攻方向放在一些大型外企上，有時(shí)“打整體不如攻個(gè)體”。而且張佳榮任語言培訓(xùn)老師時(shí)，手里積累了不少外國(guó)友人資源，為何不好好利用呢？
湯姆森的話，令張佳榮眼前一亮。她依計(jì)修改了經(jīng)營(yíng)策略，很快，湯姆森就帶來了好幾個(gè)“對(duì)中國(guó)茶文化充滿好奇”的美國(guó)朋友。在這些國(guó)際友人的“口口相傳”之下，許多外國(guó)人都知道了Chineselife是一個(gè)充滿了中國(guó)式禪意的好地方，能在那里學(xué)到很多充滿神秘色彩的東方茶文化知識(shí)。
現(xiàn)在，Chineselife的生意紅紅火火，它終于走上了發(fā)展軌道。然而張佳榮從不懈怠，不管多忙多累，她都堅(jiān)持親自編寫教學(xué)材料。許許多多個(gè)夜晚，為了寫作，她留守辦公室，一盞臺(tái)燈，一杯咖啡，陪伴她廢寢忘食地從華燈初上寫到東方破曉。
賦予茶道新方向
事業(yè)蒸蒸日上，公司發(fā)展一帆風(fēng)順。幾年后，張佳榮還在東莞創(chuàng)建了“六景茶苑”。
在外人看來，張佳榮已經(jīng)取得了不俗的成績(jī)，亦在茶道界樹立了自己獨(dú)有的品牌，但她是個(gè)“貪心”的人，并不因此而自滿止步。
一次張佳榮回老家和親戚聚會(huì)，吃飯時(shí)一個(gè)遠(yuǎn)方表姐聽說她在做和茶道相關(guān)的事，不屑一顧地說：“那有什么了不起呢？是個(gè)中國(guó)人就會(huì)喝茶，不就拿開水直接沖進(jìn)茶杯嘛！”這句外行話對(duì)張佳榮觸動(dòng)頗深，她想起了自己曾經(jīng)的偏頗與誤解，想起了并不是每個(gè)中國(guó)人都真正會(huì)“喝”茶。茶文化的美好博大，內(nèi)蘊(yùn)豐富，猶如寶藏，張佳榮覺得自己就算窮盡一生也無法完全學(xué)會(huì)。而讓身邊更多的人去認(rèn)識(shí)和了解這被忽視的寶藏，難道不是自己應(yīng)該堅(jiān)持的方向嗎？
茶道，有它精深細(xì)膩的一面，更有平易近人的一面啊。但如何將茶道普及給大眾，成了張佳榮苦思冥想的問題。
說起來，她還要感謝家族聚會(huì)上小侄兒說的話，那個(gè)中學(xué)生是個(gè)音樂迷，就連吃飯都舍不得摘掉耳機(jī)。他一句話令張佳榮醍醐灌頂：“如果茶道像RAP那么有趣，我第一個(gè)舉雙手贊成推廣茶文化！”
對(duì)啊，如果大膽將茶道與音樂來個(gè)混搭，不就可以賦予茶道以更加親民的“新模樣”了嗎？
2013年7月，張佳榮便將茶文化玩出了“跨界之美”。她與音樂人吳歡共同舉辦主題party，邀請(qǐng)圈內(nèi)多名好友參與，并在party上宣布她將和吳歡共同打造一張以中國(guó)茶道為概念的音樂專輯，此消息一出，大批音樂制作人紛紛表示愿意參與其中。
此次培訓(xùn)項(xiàng)目由國(guó)家商務(wù)部主辦，漳州天福茶學(xué)院承辦，于2010年10月15日至12月9日舉行。來自13個(gè)國(guó)家的24名學(xué)員聚首天福茶學(xué)院，學(xué)習(xí)無公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和加工技術(shù)，親身體驗(yàn)傳承千年的芳醇茶韻、悠悠茶情，感受中國(guó)人民的赤誠友好情誼。
考證獲真經(jīng)
“這是一種新的自我超越，我很享受成為茶藝師的感覺。之前想都不敢想自已能夠站到茶藝師的位置上。這次到中國(guó)學(xué)茶，考取茶藝師的職業(yè)資格，興奮極了。古代唐僧到西天取回真經(jīng)，如今我們到東土茶的故鄉(xiāng)也取回了真經(jīng)!”肯尼亞茶葉部高級(jí)技術(shù)官員薩姆勒手持茶藝師證，激動(dòng)地表達(dá)自已的感想。肯尼亞是全球第四大茶葉生產(chǎn)國(guó)，也是最大的紅茶出口國(guó)。茶盡管是肯尼亞支柱產(chǎn)業(yè)，但茶葉品種單一，加工環(huán)節(jié)薄弱，缺少文化支撐。薩姆勒表示：要學(xué)習(xí)中國(guó)、學(xué)習(xí)天福的經(jīng)驗(yàn)，壯大茶產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)茶文化，使茶更好地造福本國(guó)人民。
這些來自13個(gè)發(fā)展中國(guó)家的政府官員、企業(yè)經(jīng)理和教育界的學(xué)者們，非常珍惜到中國(guó)學(xué)習(xí)茶葉技術(shù)的機(jī)會(huì)，上課認(rèn)真聽講，積極主動(dòng)學(xué)習(xí)茶葉等方面的知識(shí)。毛里求斯農(nóng)業(yè)部官員戴夫和加納農(nóng)業(yè)部官員艾倫姆，一開始對(duì)中國(guó)的泡茶方法不習(xí)慣，拿茶壺、茶杯的手都會(huì)發(fā)抖，但他即使抱病也會(huì)堅(jiān)持到茶文化教室練習(xí)小壺茶法；戴夫則利用晚上休息時(shí)間在自己的房間反復(fù)練習(xí)蓋碗泡法……經(jīng)過嚴(yán)格的書面考試和實(shí)踐考核，24位學(xué)員的成績(jī)?nèi)亢细瘛?2月9日，在結(jié)業(yè)典禮上，他們分別從天福茶學(xué)院校長(zhǎng)周巨根教授等人手中接過雙證：培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書和中華人民共和國(guó)茶藝師職業(yè)資格證書。他們是我國(guó)第一批獲得茶藝師資質(zhì)的外國(guó)人。在結(jié)業(yè)晚會(huì)上，外籍學(xué)員與茶學(xué)院思齊茶藝社的成員們同臺(tái)競(jìng)技，一招一式，有板有眼，進(jìn)行了一場(chǎng)出色的茶藝表演，受到了大家的稱贊。
“茶藝師是茶藝的演繹者，是茶行業(yè)內(nèi)具備茶葉知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)與管理技能等綜合素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員。茶藝師是個(gè)職業(yè)，也是受人尊敬的稱號(hào)。”外國(guó)學(xué)員聽完老師的介紹，個(gè)個(gè)笑逐顏開。
學(xué)茶得真知
在全球唯一的茶業(yè)高校天福茶學(xué)院學(xué)茶，外國(guó)學(xué)員們?nèi)缤M(jìn)入了茶業(yè)大觀園：茶學(xué)院里有一流的茶學(xué)教授、專家與多位外籍教師、優(yōu)秀英語教師為學(xué)員授課；有400畝的茶園可供學(xué)習(xí)栽培與采摘茶葉；有先進(jìn)的制茶設(shè)備實(shí)驗(yàn)樓可動(dòng)手制作成品茶。學(xué)校對(duì)面的規(guī)模茶廠、茶食品廠、茶具廠可作實(shí)訓(xùn)基地，鄰近還有世界最大的茶博物館天福茶博物院，可形象直觀地學(xué)習(xí)世界及中國(guó)茶葉歷史、知識(shí)及文化。學(xué)習(xí)期間，學(xué)員們還參加了海峽兩岸花博會(huì)、重陽曲水流觴茶會(huì)，赴安溪、華安、潮州、汕頭等茶園茶區(qū)實(shí)踐，到廈門觀光……大家動(dòng)靜結(jié)合，手腦并用，書本與實(shí)踐交融，知識(shí)學(xué)得扎實(shí)，進(jìn)步很快。
巴基斯坦農(nóng)業(yè)部指導(dǎo)員沙迦女士說：“在天福茶學(xué)院，每一天都是一個(gè)美好的開始，都會(huì)有驚喜的收獲。通過56天的學(xué)習(xí)，我們獲益匪淺。來到中國(guó)，我真正學(xué)會(huì)了如何品茶。茶是一種神奇的飲料，它有一種超越國(guó)界、拉近雙方之間友誼的魔力。”沙迦拿出茶葉，很自豪地對(duì)筆者說：“這是我們上采茶制茶課的時(shí)候，我自己采摘制成的茶葉，我很喜歡這種清茶的味道。我第一次認(rèn)識(shí)了小壺茶法。當(dāng)我真正接觸的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)我喜歡上了它。這樣沉醉在泡茶當(dāng)中的我一定很迷人。”
不一樣的傳統(tǒng)，一樣的熱愛。“在我們國(guó)家喝茶的時(shí)候，習(xí)慣往茶里加糖加奶，但來到中國(guó)之后，我發(fā)現(xiàn)了一種更健康的飲茶傳統(tǒng)，這里的茶不加糖不加奶，卻更加吸引人。”尼日利亞環(huán)境管理與控制部部長(zhǎng)蒂度女士認(rèn)真地告訴筆者。“在天福茶學(xué)院，我學(xué)會(huì)了制作綠茶，并學(xué)會(huì)了如何貯存、如何沖泡。我會(huì)把它帶回我的國(guó)家，將這種健康的喝茶方法傳播到我的故鄉(xiāng)。這樣的飲茶方式很精致，中國(guó)的茶文化真的有一種讓人無法抗拒的魅力。”
在學(xué)員們的國(guó)家里是沒有烏龍茶的，因此，他們?cè)谏蠟觚埐璧恼n程時(shí)都非常認(rèn)真，尤其是盧旺達(dá)茶葉局主任科內(nèi)里爾，對(duì)于烏龍茶的加工工序非常好奇，不停地向教授請(qǐng)教，表示要把烏龍茶引回他們的國(guó)家進(jìn)行研究。
栽茶留真情
在擁有108間教室的教學(xué)樓右側(cè)有一片綠化坡地，被茶學(xué)院開辟為世界和平茶園。“在世界和平茶園內(nèi)，能親手栽下一棵茶樹，讓它扎根成長(zhǎng)，我感到十分自豪!”學(xué)習(xí)期間，外國(guó)學(xué)員興致勃勃地在此揮鋤挖穴、栽種、培土、澆水，每人栽下一株茶樹，為世界和平茶園增添了新綠。每株茶樹前均立牌注明栽種者的國(guó)別和姓名，雖然辛勤勞動(dòng)了半天，學(xué)員們還是顯得很興奮，爭(zhēng)著和自己的茶樹合影留念。這些茶樹生機(jī)勃發(fā)，見證著中外人民以茶會(huì)友的深厚情誼。
“很高興可以在世界和平茶園里栽下一顆茶樹，它讓我有了扎根的感覺，茶樹拴住了我的心、留住了我的情，它將讓我永遠(yuǎn)記住中國(guó)。”烏干達(dá)化學(xué)研究所助理喬治先生抹了抹額頭上的汗水。“這棵樹是一個(gè)牽掛，標(biāo)志著我今后可能會(huì)回到中國(guó)，回到天福茶學(xué)院來看望它。”
“我種植了一棵意味著中國(guó)和巴基斯坦友誼長(zhǎng)存的茶樹，我相信即使回家我也會(huì)永遠(yuǎn)想念中國(guó)的。”巴基斯坦費(fèi)薩爾巴德農(nóng)業(yè)大學(xué)阿尤布博士開懷地說：“在此之前，我們參與了華安、安溪、潮州和汕頭的茶園學(xué)茶實(shí)踐，認(rèn)識(shí)了很多不同種類的茶樹，并親手采茶、制茶。今天能夠在這里親手種下茶樹，我感到非常榮幸。”
“謝謝”表真心
為了對(duì)所有一直努力傳授自己知識(shí)的老師們和細(xì)心照顧自己的志愿者們表示感謝，結(jié)業(yè)前夕，在留學(xué)生公寓七樓會(huì)議廳，外國(guó)學(xué)員們自發(fā)組織了一場(chǎng)“謝謝聚會(huì)”。
會(huì)把茶泡好、會(huì)把茶介紹得好的人是茶企業(yè)最需求的基層人員，不管是茶的制造商、貿(mào)易商、零售商，還是銷售茶湯商品的茶藝業(yè)。有人以為只要會(huì)做生意，來了再教還來得及，但他忘了教導(dǎo)與時(shí)間的成本，為什么不將這個(gè)成本轉(zhuǎn)嫁到教育部門或其他專職機(jī)構(gòu)的身上？大家對(duì)公司的會(huì)計(jì)人員、電腦管理人員就比較不會(huì)有自己培養(yǎng)的念頭，不是因?yàn)樗麄冸y以培養(yǎng)，只是會(huì)計(jì)人員與電腦管理人員的職業(yè)教育較為成熟，大家都很放心地等待招聘會(huì)計(jì)與電腦管理科系畢業(yè)的學(xué)生，他們相信招得到、相信招進(jìn)來的員工幾乎可以馬上使用。但是這個(gè)信心在茶企業(yè)還沒有，他們不相信登了征人啟事就可以找到人，他們不相信能從應(yīng)征者中找到可用之才。
茶葉行銷的職業(yè)教育尚未成熟，不像茶樹栽培與茶葉加工的教育體系，其建構(gòu)的時(shí)間較為長(zhǎng)久，派得上職場(chǎng)應(yīng)用的可行性較大。但茶葉行銷的職業(yè)教育尚屬萌芽階段，不但大家不認(rèn)為茶葉行銷需要專業(yè)訓(xùn)練，而且也不肯定應(yīng)該如何栽培。現(xiàn)在中、高職院校開設(shè)的茶文化或茶藝科系究其設(shè)置的初衷就是茶葉行銷的職業(yè)教育。但是在設(shè)定人才培養(yǎng)方案時(shí)，大家都不好意思將人才培養(yǎng)目標(biāo)定為：茶葉行銷。（只有漳州科技學(xué)院，原天福茶學(xué)院，開校設(shè)置茶文化系的時(shí)候，在系館的門口掛了一條橫幅，寫著：“茶文化專業(yè)學(xué)些什么？一如何銷售茶葉與茶文化。”）
中、高職院校開設(shè)茶文化或茶藝科系時(shí)的課程設(shè)置大多向兩條邊線傾斜，一是茶葉加工與茶樹栽培，一是茶藝表演，中間的主干道，茶葉的認(rèn)識(shí)、沖泡與品賞往往顯得稀疏。事實(shí)上如果把人才培養(yǎng)目標(biāo)確定為：茶葉行銷，那如何把茶泡好、如何把茶介紹得好才是應(yīng)該充實(shí)的主干課程。在大家還來不及把學(xué)生培養(yǎng)成茶企業(yè)所需的基層人才之時(shí)，有一個(gè)擇才的簡(jiǎn)便方式，就是看他通過泡茶師檢定考試沒有。因?yàn)楝F(xiàn)在已執(zhí)行多年（1983年至今）的該項(xiàng)檢定就是評(píng)估考生能否把各類茶在不同的茶具與場(chǎng)合下（如人多人少、喝一道還是多道）泡出一定的水平，而且將該種茶的欣賞法與相關(guān)的茶文化介紹給客人。這項(xiàng)檢定沒要考生從事茶藝歌舞式的表演，也沒有列上背景音樂的分?jǐn)?shù)，正符合茶企業(yè)基層人員的職場(chǎng)要求。這項(xiàng)檢定考試目前只有臺(tái)北陸羽茶藝中心與漳州科技學(xué)院每年各舉辦一至二次，其他設(shè)有茶文化或茶藝科系的學(xué)校也可以舉辦這樣的檢測(cè)，這個(gè)檢測(cè)不但能調(diào)整學(xué)生學(xué)習(xí)的方向，它的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也可以作為茶企業(yè)用人的選擇依據(jù)。
有的茶企業(yè)是從事茶道藝術(shù)的提供（如為客戶舉辦各種茶事活動(dòng)），或從事茶業(yè)人才的培訓(xùn)，他就可以舉辦泡茶師檢定考試，只要他的泡茶師證照獲得大家的認(rèn)可，用人單位也樂得以他的證照作為取才標(biāo)準(zhǔn)。泡茶師檢定考試所耗費(fèi)的人力物力是頗大的，例如一天要完成30人的檢測(cè)，就要準(zhǔn)備65套不完全一致的茶具（假設(shè)每場(chǎng)5人同考），所以培訓(xùn)與檢測(cè)的單位可以分開，培訓(xùn)單位教育好了準(zhǔn)泡茶師，將他們帶到檢測(cè)單位考試。
茶湯市場(chǎng)，也就是有泡茶師為客人泡茶的品茗館逐漸拓展后，泡茶師的需求量還要加大，而且大家會(huì)要求更精準(zhǔn)地泡好茶，更完美地呈現(xiàn)茶湯作品的泡茶師。泡茶師是茶企業(yè)的基層員工，是茶企業(yè)的基石。
1.茶藝技能大賽能夠提升大學(xué)生的審美品位。
茶藝是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，包含著美學(xué)觀點(diǎn)和人的精神寄托。中華茶藝競(jìng)賽分指定茶藝競(jìng)技、創(chuàng)新茶藝競(jìng)技、品飲茶藝競(jìng)技三個(gè)環(huán)節(jié)。比賽中各具神態(tài)的茶具造型之美；茶席設(shè)計(jì)的意境美；醉人的茶香、甘爽的茶味之美等。這些都向我們展示了真實(shí)的茶文化之美，它的美能啟發(fā)大學(xué)生對(duì)美的追求與向往。例如在青茶茶藝表演時(shí)，體會(huì)那“懸壺高沖，春風(fēng)拂面，烏龍入宮，細(xì)聞?dòng)南?rdquo;等意境之美。茶文化內(nèi)涵豐富，通過茶藝比賽可提高大學(xué)生對(duì)美的鑒賞、感悟及創(chuàng)造，提升大學(xué)生的審美品味。
2.茶藝技能大賽有助于提高大學(xué)生的創(chuàng)新能力。
茶藝技能大賽中競(jìng)賽項(xiàng)有3個(gè)環(huán)節(jié)，其中一個(gè)環(huán)節(jié)為“團(tuán)體創(chuàng)新茶藝競(jìng)技”，要求參賽選手自選茶藝，有關(guān)參賽用品選手賽前自備，如主題、茶席、解說、表演、泡茶、創(chuàng)作背景音樂、茶具、茶葉、服裝、桌布等，此項(xiàng)環(huán)節(jié)要求學(xué)生一定要有團(tuán)隊(duì)合作精神，極大地考驗(yàn)了學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力。我們?cè)谟?xùn)練中要求每個(gè)學(xué)生都開動(dòng)腦筋、集思廣益，結(jié)合民俗、舞蹈、器樂、服裝等編排茶藝表演，學(xué)生們的創(chuàng)新能力得到了提高。
3.茶藝技能大賽有利于茶文化課程教學(xué)內(nèi)容的選擇。
高職院校的教學(xué)內(nèi)容以“必需、夠用和實(shí)用”為基本要求，但在具體的教學(xué)實(shí)踐中卻很難把握它的尺度，而這一要求在技能大賽中卻非常明確。如茶藝技能大賽的一些技能項(xiàng)目的競(jìng)賽細(xì)則中，對(duì)試題范圍、類型及比重都作了詳細(xì)說明。例如，比賽知識(shí)點(diǎn)包括茶文化基本知識(shí)、茶葉知識(shí)、茶具知識(shí)、品茗用水知識(shí)等；比賽技能點(diǎn)包括茶藝準(zhǔn)備和茶藝演示，其中茶藝演示要求是：能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作（3種以上），能夠獨(dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵，能夠配制調(diào)飲茶（3種以上）等。這些都對(duì)改進(jìn)教學(xué)工作具有借鑒作用。
4.茶藝技能大賽有利于改革茶文化課程的實(shí)訓(xùn)方式。
茶藝技能大賽對(duì)理論考核與實(shí)踐操作均能注意到二者兼顧，各有側(cè)重。這就要求我們?cè)诮M織教學(xué)時(shí)也要注意將基礎(chǔ)理論教學(xué)與專業(yè)技能訓(xùn)練有機(jī)地結(jié)合起來。折射出實(shí)訓(xùn)方式的改革方向，那就是大力推行“教學(xué)工廠”的實(shí)訓(xùn)模式，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有機(jī)融合。例如，紅茶的沖泡，老師理論講解紅茶的特性、沖泡水溫、沖泡程序和方法，同時(shí)還應(yīng)突出實(shí)際技能操作，老師對(duì)個(gè)動(dòng)作分解示范，講授動(dòng)作要領(lǐng)及學(xué)生在操作過程中容易出現(xiàn)的錯(cuò)誤。學(xué)以致用，讓學(xué)生親自動(dòng)手操練，直至完全掌握其沖泡技能。
二、從中華茶藝大賽對(duì)茶文化課程的教學(xué)思考
廣西職業(yè)院校技能高職組《中華茶藝》大賽前期，我院領(lǐng)導(dǎo)和教務(wù)處指定由航空旅游學(xué)院承辦本次比賽活動(dòng)，組織比賽隊(duì)伍，確定人選。接到任務(wù)后，我們便著手在學(xué)校學(xué)生茶協(xié)會(huì)和本學(xué)院范圍內(nèi)進(jìn)行宣傳動(dòng)員工作，分別在茶協(xié)、航空服務(wù)專業(yè)、酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)和文秘專業(yè)中挑選學(xué)生。最后經(jīng)過幾輪篩選，最后確定了5名學(xué)生。培訓(xùn)過程中，依照競(jìng)賽要求我們對(duì)學(xué)生進(jìn)行了三個(gè)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)。在綠茶、紅茶、烏龍茶指定茶藝的指導(dǎo)中，重點(diǎn)讓學(xué)生掌握沖泡的手法和水溫的控制。品飲茶藝重點(diǎn)指導(dǎo)學(xué)生能夠?qū)_泡茶湯的色、香、味等情況進(jìn)行總結(jié)性的書面描述。團(tuán)體創(chuàng)新茶藝指導(dǎo)學(xué)生設(shè)定主題、茶席，將解說、表演、背景音樂、茶葉、茶具、服裝、桌布等融入其中。通過茶藝大賽，我們對(duì)茶文化的課程教學(xué)有了新的認(rèn)識(shí)和思考。
1.更新課程模式，改革教學(xué)方法。
改變傳統(tǒng)的理論教學(xué)模式和以課堂、教師為中心的教學(xué)方法，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，積極創(chuàng)造實(shí)踐教學(xué)條件。通過多媒體演示與課程內(nèi)容相關(guān)的茶藝表演，將學(xué)生引入技能課程的學(xué)習(xí)，老師對(duì)個(gè)動(dòng)作分解示范，學(xué)生反復(fù)操練。同時(shí)，課堂教學(xué)應(yīng)與就業(yè)崗位對(duì)接，使教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)實(shí)際需要、職業(yè)資格鑒定考核等內(nèi)容接軌。21世紀(jì)隨著茶文化的復(fù)興，不論是商務(wù)洽談、拜訪，還是及人們休閑養(yǎng)生，都需要大量的知茶、懂茶的人員。我校航空旅游學(xué)院將航空服務(wù)、酒店管理和旅游管理等專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中都加入了茶文化與茶藝的課程，普及茶文化知識(shí)。鼓勵(lì)老師改革教學(xué)方法，建立了茶藝實(shí)訓(xùn)室，為茶文化教學(xué)提供和創(chuàng)造了良好的條件。
2.增強(qiáng)教師的技能水平，促進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。
學(xué)生的比賽成績(jī)一定程度上反應(yīng)了指導(dǎo)教師的能力和水平。我校的指導(dǎo)老師都不是科班出身，涉入茶文化領(lǐng)域時(shí)間也不長(zhǎng)，亟需提升技能水平。特別是綜合藝術(shù)鑒賞能力的提高，需要老師平時(shí)多學(xué)習(xí)、多積累，提高實(shí)踐應(yīng)用和動(dòng)手操作能力。做到既能言傳，又能身教，以自身高超的技藝水平，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。
3.校企合作，促進(jìn)高職院校人才培養(yǎng)模式的變革。
這是一名年輕女子的吶喊：讓普通人都能喝上好茶。
黃河南路，環(huán)抱在鄭東新區(qū)CBD商務(wù)中心，遠(yuǎn)離車水馬龍的喧囂，難得一處寧靜之地。這里始終恪守著高貴的藝術(shù)表情，在蕪雜的商業(yè)節(jié)奏中，詮釋著文化的光芒。她就是“悟道茶莊”。
走進(jìn)這里，仿佛走進(jìn)一個(gè)小型博物館、走進(jìn)茶的圣地，一切都會(huì)慢慢靜下來。和茶仙子一起品茗，聽其娓娓談茶，頓有坐享其中、悟道人生之感。
挑戰(zhàn)
楊洋是典型的80后，在父母的寵愛中長(zhǎng)大，考上大學(xué)的她卻毅然選擇了市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)，畢業(yè)后沒有遵照父母意愿回濮陽老家找一份安穩(wěn)的工作，而是選擇在大都市里獨(dú)自打拼。
2005年離開學(xué)校做樓盤銷售，連續(xù)9個(gè)月蟬聯(lián)銷售冠軍，月薪高達(dá)萬元，剛畢業(yè)的大學(xué)生取得如此戰(zhàn)績(jī)實(shí)屬不易。兩年后業(yè)務(wù)做到頂峰，遭遇發(fā)展瓶頸，楊洋決心請(qǐng)辭，去接受更高的挑戰(zhàn)。
2007年，楊洋選擇了一家上市公司，一切歸零。天天跑市場(chǎng)，和建筑公司和私企老板打交道，溝通相當(dāng)困難，受了不少冷遇。那一年，她24歲，這對(duì)于女孩來說應(yīng)該是談婚論嫁的年齡，而她甘心接受人生歷練。
“有一次做一單業(yè)務(wù)，和老板電話約定好交貨時(shí)間，可把貨送過去，老板的電話卻突然關(guān)機(jī)。”回憶起當(dāng)時(shí)情形，楊洋很有感觸，其他人也在催著要貨，如果就此返回，對(duì)客戶已經(jīng)做到仁至義盡。“不行，絕不離開，堅(jiān)持等待，或許老板有急事需要幫助，這個(gè)時(shí)候更不應(yīng)該離開。”楊洋的心里暗自較勁，終于三天的堅(jiān)持等待換回了更大的訂單。
就是憑借這種永不服輸?shù)纳祫牛瑮钛箝_始從業(yè)務(wù)員做起，一直做到經(jīng)理的位置，銷售額突破5000萬元，年薪隨之漲到不可思議的6位數(shù)。
感恩
采訪中，楊洋一直在說，“自己走到今天，得感謝別人的幫助。”
做銷售必須直面客戶，這就需要不斷提高自己和壯大人脈關(guān)系。一位大姐的點(diǎn)撥和極力推薦，讓她的事業(yè)如魚得水。正是感恩于她，在大姐創(chuàng)業(yè)時(shí)，楊洋毫無顧慮地選擇積極加盟大姐的高端紅酒生意。“當(dāng)時(shí)占的股份不多，總共投了70多萬元。”隨著光盤行動(dòng)風(fēng)暴，國(guó)家限制三公消費(fèi)，高端酒企夢(mèng)斷紅線。市場(chǎng)份額的急劇萎縮，給原本經(jīng)不起風(fēng)浪的創(chuàng)業(yè)致命一擊。
天南海北跑市場(chǎng)，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)與茶結(jié)緣，楊洋眼前一亮，這才是自己夢(mèng)寐以求的事業(yè)理想。“光大茶文化，做自己喜歡的事。”楊洋認(rèn)定了自己的人生方向。于是，投資260余萬元的悟道茶文化傳播有限公司塵埃落定。2011年，選址在鄭東新區(qū)的“悟道茶莊”翩然入市。
公司運(yùn)營(yíng)近一年時(shí)，突然遭遇變故。由于以茶為主題的會(huì)所漸多，原本效忠自己的店長(zhǎng)密謀策反，幾乎沒有任何征兆，7名員工一夜間集體消失。“當(dāng)時(shí)店里僅剩一名叫段建芳的員工和一位叫白的大姐保潔。”
這對(duì)楊洋觸動(dòng)很大，“要把員工當(dāng)上帝，不能辜負(fù)信任自己的人。”“得道多助，失道寡助”，只有站在正義方面，會(huì)得到多數(shù)人的支持幫助；違背道義，必陷于孤立。在楊洋看來，未來的夢(mèng)想就是要堅(jiān)定信念，盡力幫扶別人，讓真正愛茶的人喝上好茶，把茶做成食品，做成保健品，全身心光大茶文化。
堅(jiān)守
如今，茶藝培訓(xùn)已經(jīng)占據(jù)了楊洋工作的大部。“先在自己的朋友圈傳播茶文化，通過口碑相傳，一點(diǎn)一點(diǎn)去推廣，慢慢做大做強(qiáng)。”“茶仙子”以最原始的方式傳道授業(yè)。
楊洋把“悟道茶莊”開展的茶藝培訓(xùn)分為三類：第一類針對(duì)大學(xué)生開設(shè)初級(jí)班，免費(fèi)培訓(xùn)基本茶藝，幫助他們找工作，考取茶藝師資格；第二類針對(duì)商務(wù)白領(lǐng)的中級(jí)班，啟發(fā)他們提高品位，教授品茶禮儀；第三類是針對(duì)名媛開設(shè)的高級(jí)班，提升其修養(yǎng)，打造一批唯美的“茶仙子”。
“悟道茶莊”一樓陳列著琳瑯滿目的名茶，二樓部分房間被改造成培訓(xùn)場(chǎng)，可容納40人的多媒體教室投入使用，每月一個(gè)茶主題的品鑒會(huì)如期舉行。在“悟道茶莊”的影響下，已有60余人從中受益并走上茶藝師崗位。
以茶會(huì)友，品茶悟道，暢談人生。這是楊洋對(duì)茶莊的定位。
將來能擁有自己的茶藝培訓(xùn)學(xué)校，培養(yǎng)更多的“茶仙子”，建成以茶為主題的博物館，楊洋的目標(biāo)很遠(yuǎn)大。
不輕易放棄，放棄就沒有機(jī)會(huì)。通過經(jīng)常參加各種形式的勵(lì)志創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)后，楊洋明白了這樣一個(gè)道理。所以，每天讓自己休息不到5個(gè)小時(shí)，由此換來更多的時(shí)間去推廣茶道，這是一種何等的堅(jiān)守。
【摘要】茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的縮影，也是大學(xué)生素質(zhì)教育的重要組成部分。本文依據(jù)公選課的特點(diǎn)，從教學(xué)方法、教學(xué)手段等方面探索了《中國(guó)茶文化》課程的教學(xué)改革思路。
【關(guān)鍵詞】茶文化；教學(xué)改革；素質(zhì)教育
1.前言
茶，起源于中國(guó)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)茶文化博大精深，是中華民族傳統(tǒng)文化重要組成部分，高等學(xué)校開設(shè)茶文化課程，能在大學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素質(zhì)和科學(xué)創(chuàng)新等培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用。目前，恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)《中國(guó)茶文化》選修課程，因授課教師有限，開課班級(jí)太少，在全院影響力小，且在傳統(tǒng)教學(xué)過程中存在教學(xué)方法陳舊、手段單一等問題。鑒于此，筆者著手對(duì)本課程教學(xué)方法、開課形式和教學(xué)手段等進(jìn)行探討，以提高教學(xué)質(zhì)量。
2.教學(xué)方法改革
2.1改變教師“角色”長(zhǎng)期以來，在教學(xué)活動(dòng)中教師一直占據(jù)著教學(xué)主體地位，這種“一言堂”“滿堂灌”的教學(xué)模式已顯出不足，因而，教師必須要轉(zhuǎn)變自身扮演的“角色”。教師要把學(xué)生看成教學(xué)活動(dòng)的主體，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)多種教學(xué)形式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。選修《中國(guó)茶文化》課程的學(xué)生來自全國(guó)各地，還有部分少數(shù)民族地區(qū)學(xué)生。每次開講新內(nèi)容，筆者都會(huì)讓學(xué)生爭(zhēng)相發(fā)言，講述本地域有特色與茶文化有關(guān)的習(xí)俗，讓學(xué)生更多地參加到教學(xué)中來。2.2改變教學(xué)“手段”2.2.1在教學(xué)改革向縱深發(fā)展的今天，多媒體技術(shù)手段進(jìn)入課堂教學(xué)已成為一種趨勢(shì)。運(yùn)用多媒體技術(shù)圖文并茂制作好教學(xué)課件，能夠創(chuàng)設(shè)形象、直觀、逼真、生動(dòng)的教學(xué)情境，能夠把抽象、枯燥、難懂的計(jì)算機(jī)知識(shí)轉(zhuǎn)變成具體、形象、易懂、有趣的知識(shí)，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生全身心投入到新知識(shí)的探索、研究中。茶藝課件的制作方法，不要把課件制作方法簡(jiǎn)單理解為制作軟件的應(yīng)用技術(shù)，這僅是一個(gè)方面；有兩個(gè)原則是不應(yīng)忽略的，一個(gè)是審美原則，比如色彩搭配，針對(duì)視頻通常遵循三原色（RGB）即紅綠藍(lán)，因此頁面主色盡量不要突破三種顏色，不然的話會(huì)讓人眼花撩亂；二是圖文并茂原則，尤其是像這種更需要呈現(xiàn)意象的文化傳承類課，要學(xué)會(huì)將課件和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操有機(jī)結(jié)合，呈現(xiàn)“以形之象，傳意之美”的高顏值的文明古國(guó)文化。課件內(nèi)容務(wù)必“語言流暢、脈絡(luò)清晰，重點(diǎn)突出，目標(biāo)明確”，能用圖說清的盡量減少文字，圖文并茂中的圖力爭(zhēng)原創(chuàng)，符合教學(xué)內(nèi)容。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶具、泡茶用水等章節(jié)時(shí)，以視頻的形式展示引用《紅樓夢(mèng)》中“櫳翠庵茶品梅花雪”以茶為載體的藝術(shù)表達(dá)形式。2.2.2在《中國(guó)茶文化》課程教學(xué)改革過程中，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。茶藝實(shí)訓(xùn)室是學(xué)生熟悉和掌握茶葉及茶藝基本知識(shí)，進(jìn)行茶藝表演訓(xùn)練的場(chǎng)所。通過各類茶樣、茶具展示，結(jié)合主要茶品的鑒賞和沏泡訓(xùn)練，使學(xué)生拓展其職業(yè)技能，全方位培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)及審美情趣。茶藝實(shí)訓(xùn)室的主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目有：識(shí)別并了解各式茶具的功能及用途、各種茶葉的鑒別方法、茶藝的基本要素、茶藝的分解動(dòng)作及訓(xùn)練、烏龍茶行茶法、紅茶行茶法、綠茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通過茶藝實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生能夠辨認(rèn)西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、普洱茶、鐵觀音、凍頂烏龍茶等名茶，熟悉掌握不同茶類的沖泡方法并進(jìn)行茶藝表演。實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)必須堅(jiān)持茶藝實(shí)訓(xùn)的仿真性，環(huán)境布置突出傳統(tǒng)文化氛圍，必須具備屏風(fēng)、字畫、插花、多媒體等設(shè)備，以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)美的感受和運(yùn)用能力，其涵蓋美學(xué)、表演學(xué)、音樂、美術(shù)、設(shè)計(jì)等藝術(shù)元素，讓學(xué)生能從不同角度、不同層面、不同背景文化對(duì)各類茶藝進(jìn)行創(chuàng)作和演繹，設(shè)計(jì)合理科學(xué)完整的茶藝過程，在合理、科學(xué)、完整的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)富有美感的茶藝。
3.大力推廣《中國(guó)茶文化》教學(xué)
3.1我國(guó)旅游業(yè)迅速發(fā)展，而文化是旅游的靈魂。近些年，有不少地方結(jié)合當(dāng)?shù)夭栉幕Y源開展旅游活動(dòng)，把茶文化與旅游有機(jī)的結(jié)合起來，相互促進(jìn)，相互發(fā)展。而我州既是茶葉大州，又是新興的旅游目的地，如何讓茶文化與旅游有機(jī)結(jié)合起來，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，作為從事職業(yè)技術(shù)教育的恩施職院應(yīng)該大有作為。我院旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的《導(dǎo)游基礎(chǔ)》、《旅游文化》中雖然已涉及到茶文化，但內(nèi)容簡(jiǎn)單，短短的幾個(gè)學(xué)時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了茶文化的內(nèi)涵。因此，我認(rèn)為在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中設(shè)置《中國(guó)茶文化》、《中國(guó)茶藝》等課程非常重要。3.2弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，是傳承中華文明，推動(dòng)精神文明建設(shè)的重要手段。《中國(guó)茶文化》作為公選課：其一能開辟學(xué)院其它專業(yè)學(xué)生第二課堂，拓展學(xué)生的知識(shí)能力，培養(yǎng)良好的文化素養(yǎng)和健康的生活習(xí)慣；其二能使學(xué)生，特別是工科學(xué)生從自然的角度認(rèn)識(shí)茶，從文化的角度評(píng)析茶；其三茶文化的德育功能和美育功能等對(duì)促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育起著非常大的作用。因此，應(yīng)培養(yǎng)師資，在全院各大專業(yè)推廣茶文化的學(xué)習(xí)。3.3隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，生活水平和文化水平不斷提高，飲茶作為保健康樂，凈化精神，傳播文化的紐帶，日益為世人所矚目。應(yīng)社會(huì)上許多茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶葉銷售企業(yè)和茶葉愛好者的需求，進(jìn)行社會(huì)培訓(xùn)和職業(yè)能力資格認(rèn)證，提升各大企業(yè)形象，為精品名牌的實(shí)施和發(fā)展打下基礎(chǔ)，同時(shí)突顯學(xué)校為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的能力。
結(jié)束語
中國(guó)茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，發(fā)揚(yáng)和傳承中國(guó)茶文化是我們職業(yè)教育工作者的責(zé)任。《中國(guó)茶文化》課程可以說是培養(yǎng)學(xué)生道德修養(yǎng)、鑄就健康人格的特殊課程，在大學(xué)生開設(shè)本課程十分必要。我們希望《中國(guó)茶文化》課程的開設(shè)，能讓每一位學(xué)生了解中國(guó)傳統(tǒng)文化，并將其很好地運(yùn)用到現(xiàn)代的生活理念之，并以最好的姿態(tài)盡可能的弘揚(yáng)中華民族精神。
作者:彭青 畢露 單位:恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院
鳳崗縣茶農(nóng)張有貴的兜里揣著一張“明白卡”。上面詳細(xì)列著茶田間的常見害蟲以及最優(yōu)化生物農(nóng)藥名字、配比等資料。這是在上個(gè)月的一次培訓(xùn)中，貴州大學(xué)的專家發(fā)給他的。在黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)中，貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院、精細(xì)化工研究開發(fā)中心、農(nóng)業(yè)生物工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等充分發(fā)揮技術(shù)人才優(yōu)勢(shì)，與地方主動(dòng)對(duì)接，專家“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”開展服務(wù)，通過現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)等方式助推茶葉、車?yán)遄印⑻O果、核桃種植等地方特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，同時(shí)推廣雜交稻旱地土缽型毯狀秧苗機(jī)插技術(shù)，加強(qiáng)校地合作。
為茶產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)培訓(xùn)
貴州大學(xué)副校長(zhǎng)宋寶安教授帶領(lǐng)精細(xì)化工中心專家團(tuán)隊(duì)赴貴州省省茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣鳳崗縣開展技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)無公害茶田和有機(jī)茶田生產(chǎn)，為每位參加培訓(xùn)的人員發(fā)放專家團(tuán)隊(duì)精心制作的茶田用藥“明白卡”。培訓(xùn)會(huì)上，宋寶安教授以多媒體課件的形式講解了農(nóng)藥概論、我國(guó)農(nóng)藥創(chuàng)新基本情況、農(nóng)藥殘留與茶葉質(zhì)量安全、防治茶樹病蟲草害已登記農(nóng)藥品種和即將登記的品種情況、貴州省茶產(chǎn)業(yè)基地農(nóng)殘檢測(cè)情況、高工效施藥技術(shù)和重要品種、綠色防控科普培訓(xùn)、生態(tài)茶園綠色防控、農(nóng)藥的用法以及殺蟲過程和原理等。一位參加培訓(xùn)的種茶大戶表示，這次培訓(xùn)對(duì)自己科學(xué)種茶、科學(xué)用藥有很大的指導(dǎo)作用。
為了深化“校地企”合作，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今年5月6日，貴州大學(xué)、鳳岡縣人民政府和貴州貴茶公司簽訂了合作協(xié)議。簽約會(huì)上，貴州大學(xué)授予鳳岡“農(nóng)藥學(xué)和植物保護(hù)學(xué)研究生科研與教學(xué)實(shí)習(xí)基地”一牌，授予貴茶公司“貴州貴茶――貴州大學(xué)植物保護(hù)博士后工作站”一牌；鳳岡縣委、縣政府為宋寶安教授頒發(fā)“鳳岡經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展顧問”的聘書。農(nóng)學(xué)院園藝系、茶學(xué)教研室的教授、博士等6人在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下赴畢節(jié)市納雍縣，就茶藝禮儀、苗族綠茶茶藝、彝族紅茶茶藝、待客茶藝等為茶葉企業(yè)代表等50人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行理論和技術(shù)培訓(xùn)。專家組一行還走進(jìn)納雍茶葉基地實(shí)地調(diào)研，與地方領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)負(fù)責(zé)人就納雍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科技幫扶需求、對(duì)口幫扶的區(qū)域等問題進(jìn)行了交流和調(diào)研。納雍縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)來的感謝信上說，貴州大學(xué)專家“走進(jìn)基層辦實(shí)事”，這次培訓(xùn)“對(duì)納雍縣茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極推動(dòng)作用”。在石阡縣、正安縣等地的茶業(yè)生產(chǎn)基地，同樣處處都能看見貴州大學(xué)專家忙碌的身影。
助推水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展
貴州獨(dú)特的氣候條件非常適宜種植水果，水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力巨大。貴州省果樹工程技術(shù)研究中心黨支部結(jié)合“黔科合體科特派”項(xiàng)目的實(shí)施，針對(duì)晴隆縣馬場(chǎng)鄉(xiāng)現(xiàn)有蘋果樹進(jìn)行技術(shù)改造，并通過舉辦技術(shù)培訓(xùn)班和田間現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)等形式，培養(yǎng)科技骨干和科技二傳手，培訓(xùn)果農(nóng)500人次，幫助農(nóng)戶掌握整形修剪、土肥水管理、花果調(diào)控以及科學(xué)病蟲害防治等技術(shù)，提升晴隆縣農(nóng)民蘋果種植技術(shù)水平，建立技術(shù)培訓(xùn)示范基地10畝，示范帶動(dòng)提高800畝蘋果樹產(chǎn)量，幫助果農(nóng)增收。此外，貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系耿廣東教授等到桐梓縣開展木瓜栽培技術(shù)指導(dǎo)，果樹專家文曉鵬教授也多次赴六盤水市六枝特區(qū)大用園區(qū)萬畝車?yán)遄踊兀笆职咽帧钡亟谭N植戶和技術(shù)員栽培車?yán)遄印?/p>
在興仁縣巴鈴鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)基地，貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院核桃專家潘學(xué)軍教授的“黔核”系列核桃新品種及國(guó)家專利技術(shù)已經(jīng)“開花結(jié)果”。4月26日，貴州大學(xué)黨委書記姚小泉率核桃科研團(tuán)隊(duì)的專家們到當(dāng)?shù)亻_展現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)。潘學(xué)軍教授向當(dāng)?shù)氐?0多位技術(shù)員傳授優(yōu)質(zhì)核桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。當(dāng)天下午，潘學(xué)軍教授還在回龍鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)基地進(jìn)行了核桃栽植、修剪及低產(chǎn)樹高接換優(yōu)的標(biāo)準(zhǔn)方法的現(xiàn)場(chǎng)示范，為種植戶解答核桃種植中的技術(shù)難題。當(dāng)?shù)睾颂以瓉懋a(chǎn)量極低，核桃品質(zhì)也不佳，現(xiàn)在通過高接換優(yōu)，產(chǎn)量大幅增加。目前已有800多畝核桃應(yīng)用了該技術(shù)。
不斷創(chuàng)新水稻種植技術(shù)
“馮教授，我家的稻田生蟲了，怎么辦？”“水稻長(zhǎng)勢(shì)不好，能不能幫忙看看？”……在綏陽縣風(fēng)華鎮(zhèn)銀堡村，貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院水稻專家馮躍華教授和他的科研團(tuán)隊(duì)成員被農(nóng)戶團(tuán)團(tuán)圍住，問這問那。銀堡村是馮躍華教授主持的國(guó)家自然科學(xué)基金和省農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)科研項(xiàng)目“機(jī)插水稻高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”實(shí)施基地之一。馮躍華教授和他的團(tuán)隊(duì)多次到村里，針對(duì)擺盤、裝土、調(diào)酸、消毒、澆水、播種、覆膜等機(jī)插育秧等技術(shù)環(huán)節(jié)，為種植戶作現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)，并為村民解難答疑。據(jù)了解，馮躍華教授的省農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目已在綏陽縣實(shí)施2年，2013年機(jī)插水稻完成核心示范區(qū)面積38.5畝，畝產(chǎn)800.8 公斤，完成示范區(qū)面積516.5畝，畝產(chǎn)705.8公斤，項(xiàng)目實(shí)施達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，對(duì)促進(jìn)水稻增產(chǎn)作用效果顯著，彰顯農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化科技示范作用。
（作者單位：貴州大學(xué)）
又前行數(shù)百來,車終于在幾幢古樸典雅與現(xiàn)代氣息兼具的大樓前停下,這便是有著“茶業(yè)黃埔”之稱的天福茶學(xué)院此時(shí),離10點(diǎn)僅差一刻鐘,而張燈結(jié)彩的教學(xué)樓里依然是華燈閃爍,絲毫沒有“睡意”,與它所在的這座安靜的小鎮(zhèn)形成了鮮明的對(duì)比因?yàn)槊魈?學(xué)院將迎來3周歲的生日3歲,對(duì)于一個(gè)人而言,是開始認(rèn)識(shí)世界、初諳世事的第一步同樣,3午,對(duì)于一所草創(chuàng)不久的學(xué)校而言,是兢兢業(yè)業(yè)地在茶業(yè)職業(yè)教育領(lǐng)域探索、挖掘的第一步――它嘗試看突破傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式,創(chuàng)造自己的辦乒特色。當(dāng)然,理想中的未來還云纏霧繞,發(fā)展之路也必非坦連,需要經(jīng)過時(shí)間的淘洗與歷練。
學(xué)的不僅僅是茶
走進(jìn)學(xué)院的大門,教學(xué)樓前一尊偉岸挺拔的陸羽石雕一下子就給這所學(xué)校打上“茶”的標(biāo)簽。他手握茶碗,若有所思地凝望著遠(yuǎn)方,仿佛在細(xì)細(xì)琢磨著手中這碗茶的品質(zhì)。靜默無語的茶圣,綿延起伏的梁山,波光粼粼的天鵝湖,共同編織了秋夜的靜謐。學(xué)校依山而建,整齊的石階從“茶圣”身后向上延展,貫穿于前后兩棟教學(xué)主樓,4座系館如眾星拱月般對(duì)稱排布在石階兩側(cè)。拾階而上,隨夜風(fēng)彌散的清新花草香時(shí)不時(shí)地飄八鼻中,小池里歡快的游魚在水面追逐嬉戲著,頓覺神清氣爽。
幾聲清越悠揚(yáng)的琴聲從一幢亮著燈的系館中飄出來,連續(xù)了一陣后又戛然而止,把正陶醉其中的記者吸引到樓前。走上樓梯時(shí),琴聲又再次響起。彈的是《瀏陽河》。循著琴聲,記者來到了一間琴房。里面沒有什么特別的陳設(shè),只有5張古箏和5張凳子。兩名十八九歲的女生,正坐在古箏前專心致志地?fù)芟?發(fā)出幾個(gè)簡(jiǎn)單的音符。見有人來,她們停止彈奏,條件反射般地抬起頭來,那眼神有點(diǎn)疑惑。顯然,不速之客的到來,影響了她們的注意力。記者面帶歉意地示意她們繼續(xù),她們才低頭又彈了起來。
于是,記者便默立側(cè)耳傾聽,直到最后一個(gè)音符在琴弦上落下。這時(shí),里頭靠窗的那位女孩,看到有人站在門口,就連忙起身彬彬有禮地打招呼。她是茶文化系大三的學(xué)生,因?yàn)槊魍硪谛c晚會(huì)上表演,就和學(xué)妹一起相約彩排。“不僅僅是為了明晚的演出而練,就是平時(shí)琴房每天晚上都有開,即使沒開,我們也會(huì)找負(fù)責(zé)人拿鑰匙,我們常常在這練琴。”她用手抬了抬鼻梁上的眼鏡說,茶文化系的學(xué)生除了必須學(xué)習(xí)和掌握的茶文化理論、茶藝等專業(yè)課外,還有音樂欣賞、書法、繪畫、陶藝等課程,古箏便是其中的一門。“課程都是圍繞茶展開的,音樂、書畫、陶藝都與茶密切相關(guān),都是茶文化的重要組成部分。”今年6月剛畢業(yè)的林曉玲深有體會(huì)地說道。作為天福茶學(xué)院的首屆畢業(yè)生,她的學(xué)習(xí)經(jīng)歷無疑是與學(xué)院的成長(zhǎng)歷程交錯(cuò)重疊的。在這3年的校園生活中,學(xué)院留給她最深刻的印象就只有兩個(gè)字:單純。這個(gè)詞看似簡(jiǎn)單卻意味深長(zhǎng)。特別是在她到北京工作一段時(shí)間后更加強(qiáng)烈地感覺到二字的分量。“這里沒有喧囂,會(huì)讓人摒去浮躁,完完全全地靜下心來學(xué)點(diǎn)東西,學(xué)會(huì)做人。”現(xiàn)在,她選擇了留下,準(zhǔn)備到陸羽茶藝中心任茶藝培訓(xùn)師。
夜色如水,校園闃寂,悠悠琴聲仍不絕于耳。
廠中校,校中廠
漫長(zhǎng)的國(guó)道324線將天福茶學(xué)院與天福茶莊分立于公路的兩邊,而一座天橋又將兩片建筑群巧妙地相連接。這樣的連接不僅是空間位置上的,更是有著人文方面的意義。暫且撇開天橋是為考慮員工、師生安全而設(shè),其實(shí)它還形象地反映出了茶學(xué)院頗為獨(dú)到的教學(xué)模式與人才培養(yǎng)模式――校企合作,前廠后校。
在教學(xué)樓一層的展示廳,學(xué)子們充分發(fā)揮的才藝和技能,讓來賓們大飽眼福和口福。“您喝的是白毫銀針,它滿披白毫,色白如銀。滋味清鮮醇和……”身著素雅旗袍的女生陳小珊一邊演示著茶藝,一邊介紹著茶的品質(zhì)特征。同時(shí),她也是這組名為《碧水浮云》茶席的作者。茶席以青瓷茶器配以福鼎白茶,在一塊錦緞上排成曲線形,流動(dòng)著自然之韻,行云流水之妙與女生細(xì)膩純真之思,一覽無余地表達(dá)在器具的布置和茶品的選擇上。巖茶茶藝、紅茶茶藝、韓國(guó)茶藝等也都在這里一字排開,爭(zhēng)奇斗艷,來賓們聞香而來,把茶桌圍了個(gè)水泄不通。繼續(xù)前行,穿過主樓后面的花圃,來到實(shí)驗(yàn)樓前。才品香茗,又嘗美食。食品加工系的學(xué)生們已經(jīng)端出了一盤盤親手做的糕點(diǎn),齊整地?cái)[放在桌上。先不說口味如何,單是外表就很誘人。“這是泡芙,這是茶杏仁餅干,很松脆的,請(qǐng)您嘗嘗。”一個(gè)皮膚黝黑的男生如數(shù)家珍般介紹著,并用塑料叉子叉起一塊餅干奉到來賓手上。那人嘗了以后,不住地點(diǎn)頭,一個(gè)勁地說:“味道還真不錯(cuò)!”桌子另一邊的學(xué)生則展出了幾件富有創(chuàng)意的工藝品――用五谷雜糧拼貼成的畫,極普通的豆、玉米等糧食經(jīng)過他們的巧手,就變成了一幅幅活色生香的畫作,可謂是渾然天成。市場(chǎng)營(yíng)銷系和旅游管理系的學(xué)生也“不甘示弱”,他們?cè)诖髲d中搭建的“限量版”天福茶莊和校史館中進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演習(xí),如市營(yíng)系的學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)售賣茶葉、茶食和陶藝作品,旅館系的學(xué)生當(dāng)起了導(dǎo)游和講解員等等。校慶儼然成了學(xué)生展現(xiàn)自我、學(xué)校體現(xiàn)辦學(xué)特色的大舞臺(tái)。
學(xué)生們的作品和表現(xiàn),不難看出這所學(xué)校相當(dāng)注重學(xué)生實(shí)際操作技能的培養(yǎng),并將課本上的理論在實(shí)踐中得到了很好的體現(xiàn)。駐校董事黃國(guó)輝表示,在學(xué)院創(chuàng)辦之初,培養(yǎng)為茶產(chǎn)業(yè)、科技、文化服務(wù)的實(shí)用型人才,始終都是辦校的理念和宗旨。“茶業(yè)是個(gè)很寬泛的概念,涉及了種植、加工、文化、科研、營(yíng)銷等領(lǐng)域,跨度了三大產(chǎn)業(yè),我們學(xué)院要做的就是把這三大產(chǎn)業(yè)有機(jī)地統(tǒng)一起來。培養(yǎng)全面發(fā)展的茶業(yè)人才。”他說。的確。短短3年時(shí)間,茶學(xué)院的“校企合作、工學(xué)結(jié)合”模式為社會(huì)、業(yè)界輸送了一批專業(yè)人才,并且事實(shí)證明該模式成效頗為顯著。這反映在數(shù)字上則是100%的就業(yè)率,盡管他們中有半數(shù)的人留在了天福。因此,省教育廳高教處處長(zhǎng)高魯榕也不無贊許地說道:“茶學(xué)院‘廠中校,校中廠’的模式,正是我們目前在省內(nèi)各大高校予以積極推廣的。”
為茶,自遠(yuǎn)方來
創(chuàng)校3周年慶典活動(dòng),在全體師生眼里,與其說是個(gè)節(jié)日,不如說是一場(chǎng)盛宴。迎賓、泡茶、向?qū)?師生們都在前前后后地忙碌著。他們都來自五湖四海。也不乏高鼻子藍(lán)眼睛的外籍教師。在人群中,法語教師慧宣(中文名)對(duì)中國(guó)茶甚是著迷。慶典一開始,他就興沖沖地拿著茶杯從展區(qū)的這一頭喝到那一頭,喝完鐵觀音喝祁紅,并用頗為流利的漢語描述著每一道茶的特點(diǎn),頭頭是道,使人很難相信他是美國(guó)人。在韓國(guó)茶藝表演區(qū),韓籍教師劉貞淑正目不轉(zhuǎn)睛地看著學(xué)生表演,并且還不時(shí)地指導(dǎo)要領(lǐng),當(dāng)她看到學(xué)生流暢規(guī)范的動(dòng)作時(shí),臉上浮現(xiàn)出了欣慰的笑容。
和學(xué)生林曉玲交談的間隙。前校學(xué)生會(huì)主席梁君濤把一個(gè)高大健壯卻不失儒雅的男生介紹給了我們認(rèn)識(shí)。他叫陳偉相,是學(xué)院招收的20名臺(tái)籍學(xué)生中的一員,是市營(yíng)系大二的學(xué)生。他的口才很好,很符合一個(gè)營(yíng)銷人員的素質(zhì),一見面就和記者滔滔不絕地聊起了臺(tái)灣的風(fēng)景名勝和美食。他說,因?yàn)楣ぷ鞯木壒?他在很小的時(shí)候就隨父母來到上海,后來回臺(tái)服了兵役后,得知大陸有個(gè)臺(tái)商辦的茶學(xué)院,就報(bào)名入學(xué)了。在過去2年的學(xué)習(xí)生活中,他學(xué)會(huì)了如何用心泡茶,如何更好地為人處事。談及明年頂崗實(shí)習(xí)后的何去何從,他的自信分明映在了那張稚氣未脫的臉上,不假思索地說:“我會(huì)繼續(xù)留在大陸、留在天福工作的。”
為茶,有朋自遠(yuǎn)方來。在校慶前夕,茶學(xué)院還迎來了一批特殊的學(xué)員。他們是由馬來西亞紫藤茶藝中心許玉蓮老師帶領(lǐng)的參觀訪問團(tuán),由7名茶藝師組成。作為華人,他們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化有著強(qiáng)烈的認(rèn)同感與熱愛之情,此行目的就是為了參加學(xué)院開設(shè)的短期培訓(xùn)班。學(xué)成之后回國(guó)再教給學(xué)生。并借校慶的契機(jī),專程從馬來西亞帶來茶具,演繹了具有東南亞風(fēng)情的茶藝。短暫的培訓(xùn)時(shí)間,讓他們駐足流連,依依不舍。以至于在午餐時(shí)還意猶未盡地交流起了陶藝課上的趣聞,其中有個(gè)20歲出頭的女孩甚至還希望許玉蓮下次能送他們來這里學(xué)滿3年呢。
記者手記
清乾隆年間，上海蘇州河邊有一家小茶館來了一位鄭姓學(xué)徒，每天打水、泡茶、應(yīng)酬客人，由于他勤勞、聰明，很快把小茶館生意做得很好。老板有了錢，在別處開了大茶館，就把小茶館送給愛徒。徒弟精心打理小茶館，生意越做越大，他把老家親人叫到助他打理業(yè)務(wù)，于是形成茶道世家鄭姓茶人家族，太極茶道流派從此處開始有了歷史沿革。今日杭州河坊街太極茶道老店，陳列著一套家譜，記載著一代代子孫故事，記載著鄭姓茶人家族幾經(jīng)興衰與起落。
1985年，鄭姓茶人家族嫡系傳人鄭純輝在杭州開辦第一家茶文化休閑場(chǎng)所――青春茶樂廳，1994年又開辦第一家茶藝館――太極茶道苑，在全國(guó)創(chuàng)時(shí)尚之新路，領(lǐng)風(fēng)氣之首先，太極茶道在中國(guó)茶業(yè)界崇高地位由此奠基。在杭州開辦全國(guó)第一家茶藝館后，太極茶道又先后在北京、上海、蘇州、無錫、常州、臺(tái)州、余杭、蕭山、石家莊、大連、沈陽、青島、金壇、湖州、嘉善、義烏、諸暨、舟山、慈溪、嵊州、永康、麗水等許多城市創(chuàng)辦當(dāng)?shù)氐谝患也杷囸^。直到如今還有媒體回顧說：“一家小茶館，引出一個(gè)新行業(yè)”。十年來，太極茶道先后接受加盟連鎖申請(qǐng)并開辦茶藝館530多家，培訓(xùn)弟子6700多人，他們分散在全世界十多個(gè)國(guó)家數(shù)百個(gè)城市，為各地茶文化事業(yè)做出貢獻(xiàn)。
太極茶道作為流派已普及到國(guó)內(nèi)外一百多個(gè)城市五百多家茶館，河坊街太極茶道苑傳承百年老茶店原地原址靈氣，流派掌門鄭純輝常在這里接待各國(guó)各地名人雅士，為鄭氏幾十代茶人續(xù)接茶緣。
在太極茶道品茶“豐儉由人”，有每位十元龍井清茶，也有每位幾十元至幾百元特色名茶。“真金八寶茶”、“水丹青”、“陰韻烏龍”為獨(dú)家秘傳、遠(yuǎn)近聞名。苑內(nèi)茶藝師稱“茶博士”或“小二”，雅俗各便。在太極茶道講究用“天泉”或稱“無根水”泡茶，技法講究細(xì)水長(zhǎng)流、鳳凰三點(diǎn)頭、雪花蓋頂，品賞地道西湖龍井和九曲紅梅，香氣滋味和雅興情趣均是最佳。
絕活絕技是太極茶道另類精彩，從二樓泡茶、取長(zhǎng)嘴壺從身體各處演繹泡茶、羅漢茶禮、道家行茶，它們?cè)S多精妙絕美之處，無不讓人嘆為觀止。
館內(nèi)設(shè)加盟管理機(jī)構(gòu)接受茶館加盟，而河坊街“杭州太極民間藝術(shù)館”可觀賞茶道表演、陶藝陳列、茶道培訓(xùn)和交流學(xué)術(shù)，呼應(yīng)了名店風(fēng)采。
