時(shí)間：2023-05-31 09:46:22
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇連鎖加盟店合同，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
日本的連鎖業(yè)雖然發(fā)展較晚，但到了90年代以后，日本大部分強(qiáng)勢(shì)的連鎖化企業(yè)擺脫前階段“準(zhǔn)備階段”，開始大幅進(jìn)軍擴(kuò)展業(yè)務(wù)，提高市場(chǎng)占有率，形成了集團(tuán)化的連鎖系統(tǒng)。但是，日本有著與美國(guó)不同的流通體系。美國(guó)由于流通系統(tǒng)比較單純，其連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)的分類也如前述比較簡(jiǎn)單，而日本的流通體系比較復(fù)雜，因此有自己的一套分類方式。我們?cè)趫?bào)章、雜志以及電視等一些媒體上經(jīng)常看到連鎖店、加盟店、直營(yíng)店、連鎖加盟店乃至英文的RC、VC、FC等，這些名詞雖然表面意思相近，但是它們之間卻有許多差別。下面，筆者將就這些易于混淆的名稱做些說(shuō)明和比較。
直營(yíng)連鎖（regular chain），是指連鎖公司的店鋪均由公司總部全資或控股開設(shè)，在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。總部對(duì)各店鋪實(shí)施人、財(cái)、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。直營(yíng)連鎖作為大資本動(dòng)作，利用連鎖組織集中管理、分散銷售的特點(diǎn)，充分發(fā)揮了規(guī)模效應(yīng)。
特許經(jīng)營(yíng)（franchise chain），是指特許者將自己所擁有的商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等，以特許經(jīng)營(yíng)合同的形式授予被特許者使用；被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用。由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特征，因此也稱之為特許連鎖。
自由連鎖（voluntary chain），也稱自愿連鎖。連鎖公司的店鋪均為獨(dú)立法人，各自的資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)系不變，在公司總部的指導(dǎo)下共同經(jīng)營(yíng)。各成員店使用共同的店名，與總部訂立有關(guān)購(gòu)、銷、宣傳等方面的合同，并按合同開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在合同規(guī)定的范圍之外，各成員店可以自由活動(dòng)。根據(jù)自愿原則，各成員店可自由加入連鎖體系，也可自由退出。
美國(guó)是連鎖加盟的創(chuàng)始國(guó)，也是全世界連鎖加盟事業(yè)發(fā)展最好的國(guó)家，諸如麥當(dāng)勞、肯德基等知名品牌在中國(guó)大陸已家喻戶曉。美國(guó)對(duì)連鎖業(yè)的定義如下：
一種存在于總公司和加盟者之間的持續(xù)關(guān)系。總公司賦予對(duì)方一項(xiàng)執(zhí)照、特權(quán)，使其能經(jīng)營(yíng)生意，再加上對(duì)其組織、訓(xùn)練、采購(gòu)和管理的協(xié)助。反過(guò)來(lái)，總公司相對(duì)的也要求加盟者給予相當(dāng)?shù)拇鷥r(jià)，作為報(bào)償。
按美國(guó)的分類，連鎖可以分為兩大類：一種是商標(biāo)商品的連鎖（product and tradename franchising，簡(jiǎn)稱P&T型），另一種是商業(yè)模式的連鎖（Business Format Franchising，簡(jiǎn)稱BF型）
（1）傳統(tǒng)型商標(biāo)商品，P&T型FC逐漸減少
商標(biāo)商品連鎖是傳統(tǒng)的連鎖加盟形態(tài)。加盟店專一銷售某一家公司的產(chǎn)品，甚至某一公司的特定產(chǎn)品。從總公司得到的僅是商品的供應(yīng)和商標(biāo)的借用。典型的這種連鎖形態(tài)以客貨汽車經(jīng)銷商（如專賣通用汽車、福特汽車等）、加油站（如專賣愛(ài)克森汽油、貝殼牌汽油）以及飲料經(jīng)銷商（如專賣可口可樂(lè)的所有飲料）等。
由于客貨車的金額頗大，且美國(guó)的生活形態(tài)使家家戶戶幾乎都得自備用車，使用商標(biāo)商品這類連鎖在整個(gè)連鎖加盟業(yè)中占了大半的營(yíng)業(yè)金額。盡管如此，它的比重現(xiàn)在卻逐年降低。由加盟店的個(gè)數(shù)所占的營(yíng)業(yè)額比重可以明顯看出，這類商標(biāo)商品連鎖正逐漸減少。
這種連鎖方式存在先天性的不足，它很容易被利用。因?yàn)樗词箾](méi)有完善的經(jīng)營(yíng)管理輸出，也可以進(jìn)行連鎖加盟，商家很可能借用連鎖來(lái)賣產(chǎn)品，當(dāng)然前提是這個(gè)產(chǎn)品必須是知名品牌，否則就極有可能是騙局，尤其是向我們這樣一個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)在國(guó)內(nèi)發(fā)展不是很完善的國(guó)家，假借連鎖之名，行銷售產(chǎn)品之實(shí)，甚至是設(shè)計(jì)騙局就可能大行其道，實(shí)際上我們已經(jīng)看到了很多這樣的案例，出于這種考慮，國(guó)內(nèi)輿論一般不提這種連鎖，這實(shí)質(zhì)上也是國(guó)內(nèi)在連鎖經(jīng)營(yíng)分類上沿用日本模式，而基本不提美國(guó)這種分類方式的原因，而恰恰是這種忽略往往是我們對(duì)的連鎖的認(rèn)識(shí)受到限制，記得在很多演講場(chǎng)合我都問(wèn)過(guò)這樣一個(gè)問(wèn)題：“可口可樂(lè)或百事可樂(lè)是否也采用了連鎖經(jīng)營(yíng)的方式呢？”幾乎所有的人都告訴我否定的答案，有了對(duì)這種P&T型連鎖認(rèn)識(shí)，我們可以很明顯地發(fā)現(xiàn)不管是可口可樂(lè)，還是百事可樂(lè)，他們?cè)谌虻姆盅b廠模式都是地地道道的連鎖經(jīng)營(yíng)，都是采用了連鎖經(jīng)營(yíng)這種組織方式，當(dāng)然這是生產(chǎn)領(lǐng)域的連鎖。
（2）商業(yè)模式的連鎖經(jīng)營(yíng)，BF型FC如日中天
??乙方（加盟商）： ____________________________
??甲乙雙方本著平等互利，相互協(xié)作的原則，通過(guò)充分的可行性研究和相互協(xié)商，甲方特許乙方加盟_boy數(shù)碼制卡?連鎖店，并訂立本合約。
??一、特許授權(quán)宗旨、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)形式
??1、宗旨：經(jīng)營(yíng)并推廣數(shù)碼產(chǎn)品及服務(wù)。
??2、連鎖加盟店經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目
??3、連鎖加盟店經(jīng)營(yíng)形式：在甲方的協(xié)助下，乙方自主經(jīng)營(yíng)，甲方提供廣告、技術(shù)、設(shè)備管理等支持。
??二、方式
??甲方向乙方提供經(jīng)營(yíng)設(shè)備及經(jīng)營(yíng)耗材（耗材配置價(jià)格見另表），并向乙方提供甲方的商標(biāo)及技術(shù)服務(wù)；而乙方則負(fù)責(zé)提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地并自主經(jīng)營(yíng)。甲方不負(fù)責(zé)乙方經(jīng)營(yíng)所需的任何費(fèi)用。
??三、加盟投資
??乙方需向甲方交付每套金額人民幣_(tái)________元，其中設(shè)備款為_________元，材料款_________元。乙方必須在合同生效時(shí)起五日內(nèi)向甲方付清全部款額，則設(shè)備的所有權(quán)歸乙方所有，如乙方無(wú)故拖延加盟款項(xiàng)的支付時(shí)間，每推遲一天，則甲方有權(quán)按全部款額的0.5%收取滯納金。
??四、雙方的權(quán)利和義務(wù)
??1、甲方對(duì)乙方有不競(jìng)爭(zhēng)保證：在合約有效期內(nèi)，甲方將不得在乙方經(jīng)營(yíng)地區(qū)范圍內(nèi)再授權(quán)他人開設(shè)與本公司有競(jìng)爭(zhēng)性質(zhì)的加盟店。
??2、甲方將為乙方安排一次加盟店開辦前的技術(shù)培訓(xùn)，地點(diǎn)在甲方總部或乙方所在地。該培訓(xùn)工作在此特許連鎖加盟合約簽署后立即著手進(jìn)行，時(shí)間為三天，乙方需負(fù)責(zé)總部培訓(xùn)人員在此期間的住宿費(fèi)。
3、在合約生效后第一次設(shè)備調(diào)試，甲方將向乙方提供無(wú)償技術(shù)服務(wù)，三個(gè)月后，乙方如需甲方的技術(shù)支持，則應(yīng)負(fù)擔(dān)甲方技術(shù)人員的所有費(fèi)用。
4、乙方及其及員工除了正常從事商業(yè)經(jīng)營(yíng)管理之需要，不得將甲方任何部分內(nèi)容透露給他人、其他公司或團(tuán)體，乙方將承認(rèn)這個(gè)經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的任何部分的機(jī)密性屬于甲方的專利。
5、乙方必須按甲方授權(quán)的地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，不得任意變動(dòng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，如有需要，必須在甲方?jīng)]有授權(quán)的地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，否則按違約處理。
五、違約責(zé)任
1、乙方如無(wú)任何請(qǐng)求，無(wú)故中斷或改變經(jīng)營(yíng)原則、商標(biāo)、形式等，甲方將不退還乙方所繳納的所有款項(xiàng)。
2、乙方必須使用甲方指定的消耗材料，不得自己任意改換，因此而引起的一節(jié)后果由乙方自負(fù)，并且甲方不予進(jìn)行軟件升級(jí)服務(wù)。
六、當(dāng)合約執(zhí)行中雙方發(fā)生糾紛時(shí)，雙方可通過(guò)以下途徑來(lái)解決：
1、雙方協(xié)商解決；
2、申請(qǐng)仲裁；
3、提起訴訟。
七、本合約有效期為叁年 。
乙方：(被授權(quán)方 也稱 被特許方、加盟方)?????????????
甲乙雙方基于誠(chéng)實(shí)信用、互利互惠、權(quán)責(zé)獨(dú)立、資源共享的根本原則簽訂此意向合同，為此共同信守以下條款。
第一條?甲方同意乙方按照本合同約定的意向加盟到甲方創(chuàng)設(shè)的“深圳粉霸花連鎖項(xiàng)目”之中。
第二條?甲方同意授權(quán)乙方在??????(國(guó)家)_________(施?直轄市、自治區(qū))?????(市、縣、自治州)開設(shè)“粉霸花”加盟店，從事粉霸花早快餐店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
第三條?乙方同意在本合同約定的區(qū)域內(nèi)，并在一年之內(nèi)最少開設(shè)
???家粉霸花連鎖店，其中由乙方直接投資開設(shè)的直營(yíng)店不得少于???家;并且在三年內(nèi)在該授權(quán)區(qū)域內(nèi)開店總數(shù)量不超過(guò)???? 家。
乙方在本合同第二條規(guī)定的區(qū)域內(nèi)每開設(shè)一家店，都要經(jīng)過(guò)審核并確認(rèn)后方可籌備開張并營(yíng)業(yè)。
第四條?甲方同意乙方在本合同第二條授權(quán)的地點(diǎn)開設(shè)第一個(gè)加盟店后三年內(nèi)不直接授權(quán)任何第三方在本合同第二條約定的地域內(nèi)開設(shè)第二家“粉霸花連鎖加盟店”。
第五條?甲方同意乙方在本合同第二條授權(quán)的地點(diǎn)開設(shè)加盟店后授權(quán)乙方該區(qū)域內(nèi)粉霸花品牌的經(jīng)營(yíng)權(quán)特許業(yè)務(wù)，并同意其按照甲乙雙方在正式簽訂的區(qū)域加盟合同中規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)提取一定比例的費(fèi)用作為傭金。
經(jīng)乙方而簽訂的加盟合同必須經(jīng)甲方審核確認(rèn)后才正式生效，加盟支持工作由甲方承擔(dān)。
第六條?甲方同意在簽署區(qū)域加盟合同后向乙方授權(quán)或?yàn)橐曳教峁┍緱l所列的第??? (多選)項(xiàng)所指明的支持和服務(wù)：?
1—1?項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)授權(quán)
甲方授予乙方包括“粉霸花名稱使用權(quán)”、“粉霸花商標(biāo)使用權(quán)”、“粉霸花連鎖店裝修裝潢的注冊(cè)標(biāo)識(shí)及設(shè)計(jì)方案使用權(quán)”、“粉霸花形象識(shí)別系統(tǒng)的系列標(biāo)識(shí)使用權(quán)”和“粉霸花連鎖體系專利產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)權(quán)和使用權(quán)”。
1—2 項(xiàng)目授權(quán)
甲方授予乙方在本意向合同書第二條列明的授權(quán)區(qū)域內(nèi)享有洽談或簽訂意向的粉霸花早快餐店特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的資格，并按照區(qū)域合同的規(guī)定享有提取一定比例傭金的權(quán)利。
2—1 營(yíng)業(yè)技術(shù)技能培訓(xùn)支持
甲方負(fù)責(zé)培訓(xùn)乙方指定或委任的廚工和訓(xùn)練員熟練的掌握粉霸花菜品調(diào)配和烹制技術(shù)。
2—1 營(yíng)業(yè)所需人力資源輸出
甲方負(fù)責(zé)向乙方提供營(yíng)業(yè)所需要的各個(gè)崗位的人力資源。
3—1 管理經(jīng)營(yíng)單店的咨詢服務(wù)
甲方負(fù)責(zé)提供乙方在管理經(jīng)營(yíng)單店的過(guò)程中提供任何方面的和經(jīng)營(yíng)有關(guān)的咨詢服務(wù)。
4—1 開業(yè)籌備咨詢服務(wù)
甲方負(fù)責(zé)提供全程的開業(yè)支持和咨詢服務(wù)工作。
第七條?乙方按照本合同約定的意向在未來(lái)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中獨(dú)立出資、獨(dú)立核算、獨(dú)立享有經(jīng)營(yíng)收益、獨(dú)立承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
第八條?乙方在正式簽署加盟合同時(shí)必須按照甲方的加盟規(guī)則交付加盟的各項(xiàng)費(fèi)用。?
第九條?乙方在簽署本合同后一周內(nèi)需向甲方指定的帳號(hào)交付兩萬(wàn)元人民幣(￥：xx0.00)作為加盟定金，逾期未交付的本意向合同自動(dòng)作廢。
帳戶名稱： 陳惠兵?
開戶行：中國(guó)工商銀行沙井支行
帳號(hào)：9558804000122287184
第十條?本合同經(jīng)雙方協(xié)商一致可以解除，未盡事宜另行協(xié)商。雙方互負(fù)履行協(xié)助義務(wù)。
第十一條?本合同一式三份，甲方兩份，乙方一份。本合同在雙方簽字或蓋章之時(shí)生效。
甲方：深圳市粉霸花飲食管理有限公司??
甲方法定代表人：(簽)???????????
甲方人：?????????????
乙方(簽名或章)：
乙方代表人：(簽)
代表人身份證號(hào)：
乙方：
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》的相關(guān)規(guī)定，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，就乙方 項(xiàng)目達(dá)成以下協(xié)議：
一、 甲方授權(quán)乙方為甲方______星級(jí)連鎖加盟店，______級(jí)商，在______省______市______區(qū)經(jīng)營(yíng) 產(chǎn)品。
二、 經(jīng)營(yíng)期從200__年__月__日起到200__年__月__日止，合同期滿以后可優(yōu)先續(xù)約。
三、 甲乙雙方在合同期限內(nèi)各自承擔(dān)民事責(zé)任，相互之間無(wú)產(chǎn)權(quán)及歸屬關(guān)系，但必須按甲方的統(tǒng)一模式進(jìn)行管理，乙方在其加盟店中只能所的甲方的產(chǎn)品。
四、 甲方的權(quán)利和義務(wù)
1.甲方給乙方開業(yè)配送市場(chǎng)價(jià)人民幣_(tái)_____元的產(chǎn)品，價(jià)值______元的設(shè)備，價(jià)值______元的開業(yè)禮品，乙方按送貨單簽收。
2.應(yīng)向乙方提供統(tǒng)一的商號(hào)，裝修設(shè)計(jì)，及管理制度。
3.甲方不得在商區(qū)域內(nèi)設(shè)立同等級(jí)別的商。
4.甲方按商品統(tǒng)一零售價(jià)的______向乙方供貨（甲方保留因國(guó)際市場(chǎng)材料價(jià)格導(dǎo)致相應(yīng)調(diào)整供貨價(jià)的權(quán)利）。
5.甲方確保提供的產(chǎn)品的質(zhì)量，產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)如出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，概由甲方負(fù)責(zé)。
6.甲方有新的產(chǎn)品推出應(yīng)優(yōu)先由乙方在該區(qū)域。
7.乙方開業(yè)期間甲方可派員上門培訓(xùn)，差旅費(fèi)和工資由甲方承擔(dān)。
8 乙方按月銷售回款額達(dá)______元時(shí)，甲方給予______元的獎(jiǎng)勵(lì)。
五、 乙方的權(quán)利和義務(wù)
1.獲得區(qū)域經(jīng)營(yíng)甲方指定產(chǎn)品的權(quán)利。
2.獲得甲方指定產(chǎn)品，商號(hào)及管理制度的使用權(quán)。
3.乙方提供在當(dāng)?shù)毓ど滩块T核準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)文件和本人身份證明。
4.乙方于簽約后一次性支付配貨押金的 %、實(shí)際金額為人民幣_(tái)______作為加盟訂金（如乙方違約此訂金不退還），余額_______元人民幣在簽約后10天內(nèi)一次性付清，合同才正式生效。配貨押金按年銷售返款達(dá) 元以上可退 元的標(biāo)準(zhǔn)，直至各級(jí)加盟店押金退完為止。
5.如屬商，乙方首批進(jìn)貨額（以實(shí)際回款計(jì)算，下同）為人民幣_(tái)_____元，月進(jìn)貨額最低為人民幣_(tái)_____元。合同簽訂半年內(nèi)，乙方區(qū)域招商不足3家；或連續(xù)2個(gè)月無(wú)進(jìn)貨時(shí)，甲方將有權(quán)取消乙方資格。
6.乙方發(fā)展的下屬連鎖加盟店如由甲方簽訂合同，統(tǒng)一安排開業(yè)，每發(fā)展一家，甲方獎(jiǎng)給乙方獎(jiǎng)金人民幣 元，其產(chǎn)品由乙方按規(guī)定的價(jià)格供應(yīng)。
7.乙方銷售上述產(chǎn)品時(shí)僅限于第一項(xiàng)約定的地區(qū)范圍內(nèi)。若乙方有跨區(qū)銷售行為，一經(jīng)證實(shí)，甲方將會(huì)把產(chǎn)品收回，并處以罰款。
8.乙方在銷售上述產(chǎn)品時(shí)其零售價(jià)上下浮動(dòng)不得超過(guò)甲方零售價(jià)格的15%，批發(fā)價(jià)不得低于甲方給乙方的供貨價(jià)。
9.乙方對(duì)甲方的定期或不定期對(duì)賬工作，必須積極配合，并將每月營(yíng)業(yè)情況傳回甲方以備研討及宣傳。
六、產(chǎn)品收發(fā)貨及費(fèi)用
1.甲方發(fā)貨實(shí)行款到發(fā)貨，按訂貨單和匯款單發(fā)貨。
2.產(chǎn)品采用乙方委托甲方代辦方式，托運(yùn)費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。
3.乙方在收貨后3天內(nèi)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收以甲方發(fā)貨單為準(zhǔn)，如有少發(fā)或錯(cuò)況，附在發(fā)貨單上傳回甲方核查補(bǔ)發(fā)：如無(wú)誤，乙方需簽單收貨，并將單據(jù)傳回甲方。如甲方在貨到乙方10天后仍未收到乙方驗(yàn)收單據(jù)，則視為該批貨品乙方全部驗(yàn)收入庫(kù)。
4.乙方需退換所購(gòu)產(chǎn)品，如屬甲方質(zhì)量問(wèn)題，甲方負(fù)責(zé)免費(fèi)調(diào)換；如屬乙方自行換貨，如包裝損壞影響再銷售，乙方需承擔(dān)產(chǎn)品折扣價(jià)后30%的包裝費(fèi)用。
七、違約及其責(zé)任
任何違反以上條款的行為均視為違約：在合作方?jīng)]有違約的情況下單方面終止合同的一方也視為違約，在合作單方違約的情況下，守約方可即時(shí)終止合同，違約方應(yīng)向守約方支付合同標(biāo)的20%的違約金。出現(xiàn)不可抗力因素可另行協(xié)商處理。
八、未盡事宜：
本合同經(jīng)甲乙雙方代表簽字即生效。本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，如發(fā)生爭(zhēng)議雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成，可提起仲裁。
甲方：乙方：
地址： 地址：
代表人： 代表人：
日期： 日期：
a公司(以下稱"本部")與××(以下稱"加盟店")本著互相協(xié)作和信任的原則，就使用由總部開發(fā)和完善成型的a公司系統(tǒng)和形象，開發(fā)食品零售店事業(yè)，以穩(wěn)定和擴(kuò)大雙方的經(jīng)營(yíng)事業(yè)，獲得利益，特簽訂本合同。
為使a公司食品零售店事業(yè)的成功，總部開發(fā)了以a公司為標(biāo)志的統(tǒng)一設(shè)備、部品、設(shè)備、店鋪運(yùn)作形式等統(tǒng)一的特定經(jīng)營(yíng)技術(shù)系統(tǒng)，通過(guò)不斷改善和實(shí)踐，a公司商標(biāo)和服務(wù)標(biāo)志，表示a公司的標(biāo)簽、招牌、著作權(quán)等一系列的營(yíng)業(yè)象征的統(tǒng)一性已被消費(fèi)社會(huì)廣泛認(rèn)識(shí)，并由此確立了信譽(yù)。
加盟店同意總部規(guī)定的a公司系統(tǒng)的形象設(shè)計(jì)和企業(yè)理念，愿意按照以下各條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)由a公司商標(biāo)表示的食品零售店。總部以此為條件同意給予加盟店這種營(yíng)業(yè)資格。為此，雙方同意下列條款。
第一條 定義
本合同中使用的有關(guān)文字的定義
"a公司經(jīng)營(yíng)技術(shù)資產(chǎn)"：由總部開發(fā)、完善成型，用于食品零售店經(jīng)營(yíng)的具有統(tǒng)一性的獨(dú)自的經(jīng)營(yíng)技術(shù)系統(tǒng)，是a公司的注冊(cè)商號(hào)、商標(biāo)、標(biāo)志和與服務(wù)標(biāo)志、模式、樣式、店鋪管理方式、商品陳列方式、會(huì)計(jì)系統(tǒng)、專業(yè)教育研修程序及營(yíng)運(yùn)有關(guān)的不可分的統(tǒng)一系統(tǒng)。
"a公司店鋪"：a公司店鋪指使用屬于總部所有的經(jīng)營(yíng)技術(shù)資產(chǎn)及商標(biāo)的食品零售店。
"a公司商標(biāo)"：指稱為a公司的商標(biāo)和服務(wù)標(biāo)志及表示a公司的標(biāo)記、記號(hào)、招牌、標(biāo)簽、樣式及其它一切營(yíng)業(yè)象征。
"a公司形象"：加盟店因使用a公司經(jīng)營(yíng)技術(shù)資產(chǎn)和商標(biāo)，而使其統(tǒng)一性被公眾廣泛認(rèn)識(shí)，獲得了信譽(yù)，并在定型的統(tǒng)一形象下營(yíng)運(yùn)。
第二條 獨(dú)立的當(dāng)事者
1、本合同當(dāng)事雙方為各自獨(dú)立的事業(yè)者。雙方之間不存在任何共同投資、、雇傭、承包關(guān)系。加盟店不具有代行總部或總部而發(fā)生任何行為的權(quán)力。加盟店職工不是總部的員工，也不是總部人。總部對(duì)其勞動(dòng)關(guān)系及員工行為不承擔(dān)任何責(zé)任。
2、a公司店鋪的經(jīng)營(yíng)由加盟店自立，獨(dú)立承擔(dān)責(zé)任，經(jīng)營(yíng)決策是加盟店自行判斷，自主運(yùn)作的行為。
第三條 加盟店的資格
1、只有具備下列條件者才有資格成為a公司連鎖加盟店：
(1)沒(méi)有受過(guò)刑事處罰者。
(2)受過(guò)總部規(guī)定的訓(xùn)練，并按要求完成訓(xùn)練內(nèi)容，被總部認(rèn)可的合格者。
(3)經(jīng)與總部協(xié)商，被認(rèn)定可以經(jīng)營(yíng)a公司店鋪的特定店鋪(經(jīng)營(yíng))者。
2、如加盟店是法人組織，則前項(xiàng)資格條件中，第一項(xiàng)的對(duì)象是法人代表，第二項(xiàng)的對(duì)象是法人代表和法人代表指定的職工。
第四條 特許的給予
在本合同執(zhí)行期間，總部給予加盟店使用本部開發(fā)、完善的經(jīng)營(yíng)技術(shù)--a公司經(jīng)營(yíng)技術(shù)資產(chǎn)，在第七條規(guī)定的場(chǎng)所開設(shè)、經(jīng)營(yíng)a公司店鋪的權(quán)力。
第五條 商標(biāo)的使用承諾
1、總部承諾在本合同執(zhí)行期間，加盟店可以在加盟店的a公司店鋪中使用a公司商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)志及表示這些的標(biāo)志、記號(hào)、樣式、標(biāo)簽和招牌。
2、加盟店不得在a公司店鋪以外使用本合同中總部同意加盟店使用的商標(biāo)。
不管餐飲行業(yè)如何發(fā)展,休閑小吃都是一個(gè)永不飽和,也永不會(huì)被淘汰的行業(yè),被許多專家公認(rèn)為“最具前景的項(xiàng)目”。尤其是占國(guó)內(nèi)總?cè)丝谒姆种那嗌倌?在飲食習(xí)慣上越來(lái)越鐘情于休閑小吃,使小吃行業(yè)擁有巨大的市場(chǎng)潛力與發(fā)展前景。目前雖然大街小巷到處可見燒烤、油炸食品、串串香、麻辣燙、鐵板燒等種類繁多的休閑小吃,但家家經(jīng)營(yíng)火暴。消費(fèi)者的需求,休閑小吃攤經(jīng)營(yíng)者的原料采購(gòu)需求,都構(gòu)成了一個(gè)巨大的市場(chǎng),有心的創(chuàng)業(yè)者可曾關(guān)注過(guò)這背后的商機(jī)?本刊將以山東煙臺(tái)小螺號(hào)商貿(mào)有限公司為范本,向讀者介紹一種新型的休閑小吃經(jīng)營(yíng)模式。
創(chuàng)新的盈利模式
像里脊串、魷魚串等休閑小吃原料在業(yè)內(nèi)有個(gè)新名詞,叫“調(diào)理食品”,就是指以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽和水產(chǎn)品等為主要原料,經(jīng)前處理及配制加工后,采用速凍工藝,并在凍結(jié)狀態(tài)下(產(chǎn)品中心溫度在18攝氏度以下)儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售的包裝食品。傳統(tǒng)的銷售模式通常為:生產(chǎn)商――物流――一級(jí)批發(fā)商――二級(jí)批發(fā)商――零售終端――消費(fèi)者。作為零售終端的小吃攤主在購(gòu)進(jìn)這類食品原料時(shí),通常沒(méi)有直接與生產(chǎn)商對(duì)話的資格,需要通過(guò)批發(fā)商,而中間環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用通常占20%左右,利潤(rùn)經(jīng)過(guò)這幾個(gè)環(huán)節(jié)的分解到終端后,已經(jīng)被分?jǐn)偟帽容^薄了。因此,小螺號(hào)作為生產(chǎn)廠家,創(chuàng)新性地提出了一種適合小本創(chuàng)業(yè)者的模式:以縣為單位,招獨(dú)家商,而獨(dú)家商負(fù)責(zé)該品牌區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)銷售,商集生產(chǎn)商、批發(fā)商、配送商、零售商于一體,獨(dú)享50%~70%的利潤(rùn)空間。
口味是成功的關(guān)鍵
目前雖然大街小巷到處可見燒烤、油炸、串串香、麻辣燙、鐵板燒、炒粉等種類繁多的休閑小吃,但沒(méi)有核心品牌作為支撐,口味雷同,既無(wú)法保證食品的衛(wèi)生安全,也無(wú)法有效整合技術(shù)等優(yōu)勢(shì)資源。而有意于該行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者在選擇食品原料的生產(chǎn)商時(shí),應(yīng)該首先考慮產(chǎn)品種類和口味是否具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
小螺號(hào)公司與同類調(diào)理食品生產(chǎn)商最大的不同,就在于其產(chǎn)品的核心專有配方。口味是小吃行業(yè)的安身立命之本,只有具備了這一核心競(jìng)爭(zhēng)力,才可能吸引顧客。產(chǎn)品系列品類豐富,葷素、營(yíng)養(yǎng)、色澤、口味搭配合理,能夠適應(yīng)全國(guó)各地區(qū)、地域的飲食習(xí)慣。具體產(chǎn)品工藝有奧爾良風(fēng)味、香辣孜然口味、瘋狂麻辣口味、香辣風(fēng)味、羊肉風(fēng)味和碳烤魷魚風(fēng)味。其中,雞柳、里脊串、骨肉相連、雞翅、丸子串、雞肉串、雞排、豬排、魷魚串等都是深受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品。特別是公司的特色產(chǎn)品里脊肉串和小朋友最愛(ài)吃的香辣雞腿堡,更是持續(xù)熱銷。
創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備流程
1.首先預(yù)定:有意者以網(wǎng)上留言、QQ交流、電話、傳真等方式預(yù)訂專賣區(qū)域名額。
2. 實(shí)地參觀:到總部所在地進(jìn)行實(shí)地觀摩,并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,現(xiàn)場(chǎng)品嘗。
3. 簽訂合同:雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議,正式簽訂合同。
4. 繳納費(fèi)用:投資者向總部繳納獨(dú)家費(fèi)1萬(wàn)元。
5.技術(shù)培訓(xùn):公司免費(fèi)培訓(xùn)全部產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù),商自己加工,簡(jiǎn)單便捷。小螺號(hào)公司以純正的技藝和豐富的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)整理出一整套技術(shù)資料,全面細(xì)致的講解了整個(gè)配方、工藝、流程和實(shí)際操作中常見問(wèn)題、注意事項(xiàng),將休閑小吃的原料生產(chǎn)過(guò)程系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化,完全實(shí)現(xiàn)了“傻瓜式創(chuàng)業(yè)”的基本要求。除此之外,技術(shù)資料中還詳細(xì)介紹了經(jīng)營(yíng)所需設(shè)備、產(chǎn)品價(jià)格制定、原材料采購(gòu)、選址、經(jīng)營(yíng)模式等經(jīng)驗(yàn),即使沒(méi)有餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的商,也可以輕松入門。而商在實(shí)際經(jīng)營(yíng)時(shí),總部會(huì)根據(jù)實(shí)際情況派專人上門指導(dǎo)。
培訓(xùn)內(nèi)容:一、整體制作流程;二、主要品種配方與制作工藝;三、辣醬料配方與制作工藝;四、炸制工藝及刷料方法;五、所需設(shè)備說(shuō)明;六、銷售及盈利模式。
6.按一般程序辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照,還需要辦理衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生健康合格證。
投資分析
1. 獨(dú)家費(fèi)1萬(wàn)元
2. 商可以只生產(chǎn)和提供配送,不開實(shí)體攤位的話,只需要冰柜、不銹鋼容器、刀具等簡(jiǎn)單設(shè)備,大概5000元。
3. 若商除了配送,想直接開小吃攤進(jìn)行零售,店鋪應(yīng)選擇人流量集中的繁華地段,4~6平方米即可,具體租金根據(jù)不同城市不同地區(qū)核定。這部分前期投入會(huì)比較高,年租金估計(jì)會(huì)在6萬(wàn)元甚至更高,但房租與銷售成正比,繁華地段租金高,但人流大,可快速實(shí)現(xiàn)盈利。
4. 有條件的商還可以開設(shè)樣板店,利用公司成熟的加盟連鎖體系進(jìn)行加盟連鎖,直接賺取本區(qū)域加盟收益金。
利潤(rùn)分析
以市面上最常見的川香雞柳串為例:售價(jià)均在1.5元,以每箱100串計(jì):100×1.5=150元
如果作為獨(dú)家商,將集生產(chǎn)商、配送商、經(jīng)銷商于一身,省掉中間環(huán)節(jié)。小螺號(hào)公司的產(chǎn)品足以讓經(jīng)營(yíng)者收獲豐厚的利潤(rùn)。所有品類的毛利率超過(guò)50%,大多為70%。每天生產(chǎn)1000元的產(chǎn)品,可賺取500~600元的利潤(rùn),每加盟一個(gè)客戶更可獲得3000~5000元的加盟費(fèi)。
銷售渠道
1.獨(dú)家商可創(chuàng)建自己的品牌,開辦連鎖加盟店,收取加盟費(fèi),適合有想法、實(shí)力相對(duì)雄厚的經(jīng)營(yíng)者。發(fā)展連鎖加盟店是快速發(fā)展、提升規(guī)模效應(yīng)的最好方式,有實(shí)力的經(jīng)營(yíng)者可以在當(dāng)?shù)胤比A地段先開1~2家樣板店,先培養(yǎng)出成功的示范店,再通過(guò)本地的媒體進(jìn)行宣傳,招收加盟店。本刊采訪過(guò)的類似小吃店,有時(shí)為了節(jié)約宣傳成本,也可直接在樣板店打出加盟廣告,效果也比較好。
2.為當(dāng)?shù)卮蠼中∠锏男〕詳傸c(diǎn)配送產(chǎn)品,也可供料包,此項(xiàng)應(yīng)該是創(chuàng)業(yè)者初期的主要利潤(rùn)來(lái)源。創(chuàng)業(yè)者可以對(duì)本地的小吃攤進(jìn)行摸點(diǎn)調(diào)查,然后一家一家地去談,可以選擇幾個(gè)重點(diǎn)的突破對(duì)象,初期只要有一兩家愿意接受供貨,就可以開始投入生產(chǎn)。而小吃攤主之間有時(shí)會(huì)互通信息,創(chuàng)業(yè)者只要能按照培訓(xùn)資料做出口味獨(dú)特的產(chǎn)品,先讓少數(shù)的幾個(gè)小吃攤嘗試了合作,就可以點(diǎn)帶面,以此為樣本去拿下其他的小吃攤點(diǎn)。
3.為大中小酒店、飯店配送產(chǎn)品。這個(gè)渠道的建立需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者已經(jīng)能穩(wěn)定成熟地提品,畢竟許多酒店飯店很注重食品的安全衛(wèi)生和口味,創(chuàng)業(yè)者在開拓這一渠道時(shí)可采用免費(fèi)試吃的方式,去打動(dòng)他們。初期可以適當(dāng)?shù)刈尷?讓消費(fèi)者先接受自己的產(chǎn)品。
4.為學(xué)校食堂、工廠食堂、配餐公司配送產(chǎn)品。創(chuàng)業(yè)者可將本地的學(xué)校食堂、工廠食堂以及配餐公司進(jìn)行搜集,然后與他們逐一聯(lián)系,這一個(gè)渠道的需求也很大,而且學(xué)校食堂直接面向休閑小吃的愛(ài)好者――學(xué)生,因此,這個(gè)渠道的建立,將是利潤(rùn)的重要來(lái)源。
近些年來(lái)，隨著全國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位不斷提高，作為旅游業(yè)三大支柱的旅行社發(fā)展勢(shì)頭異常迅猛。旅游資源非常豐富的滁州市，旅游已經(jīng)成為拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要引擎，2012年全市國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值為850.49億元，其中旅游總收入62.85億元，占7.39%；旅行社業(yè)規(guī)模也在不斷擴(kuò)張，從業(yè)隊(duì)伍持續(xù)壯大，旅行社業(yè)已經(jīng)成為擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)渠道的重要服務(wù)行業(yè)之一。但受滁州旅游經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱的制約和自身經(jīng)營(yíng)理念及管理水平落后等因素的影響，滁州市旅行社面臨著生存和發(fā)展的現(xiàn)實(shí)難題，如：組織化程度低、管理經(jīng)驗(yàn)不成熟、企業(yè)規(guī)模小，出現(xiàn)“小、散、弱、差”的局面，公平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制還未形成、行業(yè)缺少“領(lǐng)頭羊”難以起到市場(chǎng)主導(dǎo)作用，惡性競(jìng)爭(zhēng)越演越烈。旅行社步入了微利運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，發(fā)展可謂是步履艱難，造成以上問(wèn)題的主要原因歸根結(jié)底是由于傳統(tǒng)的水平行業(yè)分工體系所致。因此，提高行業(yè)的組織化和規(guī)模化，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，實(shí)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)資源的優(yōu)化配置，促進(jìn)行業(yè)結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整和升級(jí)，打造一批具有規(guī)模效益的大型旅游企業(yè)來(lái)引導(dǎo)市場(chǎng)健康發(fā)展，是滁州市旅行社行業(yè)急需解決的問(wèn)題。2012年末，寶中連鎖經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)入滁州，成立了“滁州寶中國(guó)際旅行社有限公司”，開創(chuàng)了滁州旅行社發(fā)展的新篇張。
一、連鎖經(jīng)營(yíng)概述
所謂連鎖經(jīng)營(yíng)是指在流通領(lǐng)域中，若干同業(yè)商店以統(tǒng)一的店名、統(tǒng)一的標(biāo)志、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)方式、統(tǒng)一的管理手段連結(jié)起來(lái)，共同進(jìn)貨，分散銷售，共享規(guī)模效益的現(xiàn)代商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)方式。其實(shí)質(zhì)是把現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于商業(yè)流通領(lǐng)域，達(dá)到提高協(xié)調(diào)動(dòng)作能力和規(guī)模效益的目的。發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)促進(jìn)商品流通，滿足人們消費(fèi)需求等方面起到重要作用。連鎖經(jīng)營(yíng)一般要做到統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一商店標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)策略、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范、統(tǒng)一廣告宣傳和統(tǒng)一銷售價(jià)格。目前，世界各國(guó)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的方法都不盡相同，從經(jīng)營(yíng)管理體制和資產(chǎn)關(guān)系方面劃分，連鎖經(jīng)營(yíng)可以分為直營(yíng)連鎖、特許連鎖、自愿連鎖三種類型。
旅行社連鎖經(jīng)營(yíng)則是旅行社憑借自己的優(yōu)勢(shì)，以自由連鎖、特許經(jīng)營(yíng)和直營(yíng)連鎖等方式組合成一個(gè)聯(lián)合體，在旅行社總部的規(guī)劃下各店鋪相互合作、相互支持，使資源達(dá)到最優(yōu)配置，獲取規(guī)模效益。旅行社總部對(duì)各店鋪擁有財(cái)產(chǎn)所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)決策權(quán)，各店鋪對(duì)總部負(fù)責(zé)，受總部指揮和監(jiān)督，并且在整個(gè)連鎖體系中實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)理念的統(tǒng)一、企業(yè)識(shí)別的統(tǒng)一和經(jīng)營(yíng)管理的統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)這三方面的連鎖化和高度的對(duì)外統(tǒng)一。
二、“寶中旅”連鎖經(jīng)營(yíng)模式
寶中旅游1998年成立于深圳，自2006年開始的經(jīng)營(yíng)模式引發(fā)中國(guó)旅行社經(jīng)營(yíng)管理模式創(chuàng)新的波瀾。
寶中旅游創(chuàng)造“雙加盟，單系統(tǒng)”新模式。雙加盟是指以加盟方式，整合“組團(tuán)門店”和“出團(tuán)地接社”，以解決兩頭亂的問(wèn)題。而單系統(tǒng)是指建立一套信息管理系統(tǒng)，來(lái)解決難以規(guī)模化的問(wèn)題。“雙加盟”的目的，是同時(shí)提升組團(tuán)和出團(tuán)的質(zhì)量。具體來(lái)說(shuō)就是，一方面設(shè)置隨處可見的網(wǎng)點(diǎn)，以接觸客戶；另一方面控制地接社，保證服務(wù)質(zhì)量。
所謂“單系統(tǒng)”就是在雙加盟的基礎(chǔ)上，“寶中旅”投入600萬(wàn)元開發(fā)了一套“天港城”管理軟件系統(tǒng)。正是這套軟件系統(tǒng)讓“寶中旅”的總部、專線、門店三方協(xié)作得以實(shí)現(xiàn)。專線部門負(fù)責(zé)與門店對(duì)接客源并負(fù)責(zé)所有團(tuán)隊(duì)的具體安排；門店負(fù)責(zé)咨詢和招來(lái)游客，但絕不涉及具體的團(tuán)隊(duì)操作。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，“寶中旅”還制定了單項(xiàng)旅游產(chǎn)品（酒店、餐飲、旅游用車）的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，要求專線加盟社嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)，對(duì)達(dá)不到質(zhì)量要求和規(guī)定銷售量的加盟社公司將予以處罰或淘汰。總部行使監(jiān)管責(zé)任，負(fù)責(zé)整體品牌推廣。“寶中旅”經(jīng)營(yíng)的專線產(chǎn)品往往在市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的號(hào)召力，得到消費(fèi)者追捧的同時(shí)也得到景區(qū)更多支持，步入良性發(fā)展軌道。
三、滁州寶中旅行社連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析
自從“滁州寶中國(guó)際旅行社有限公司” 2012年11月正式成立，至今剛剛一年，在全市范圍內(nèi)加盟店已經(jīng)達(dá)到24家，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，短短一年時(shí)間里，已經(jīng)成為全市規(guī)模最大的旅行社。
寶中加盟程序
圖1 寶中旅游加盟示意圖
2、滁州寶中旅行社連鎖經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
（1）注重加盟店的管理與培訓(xùn)、總部為連鎖加盟店的服務(wù)意識(shí)強(qiáng)
連鎖培訓(xùn)很重要一點(diǎn)就是規(guī)范性，也就是說(shuō)：連鎖培訓(xùn)要求標(biāo)準(zhǔn)化要求。連鎖企業(yè)店面培訓(xùn)一定要按照公司統(tǒng)一的培訓(xùn)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行，培訓(xùn)的內(nèi)容不得和公司整體的計(jì)劃、文化、制度、策略相沖突，各崗位的技能培訓(xùn)一定要符合公司統(tǒng)一要求的規(guī)范進(jìn)行。研究表明：如果第一次學(xué)習(xí)的方法是錯(cuò)誤的，那么以后就要花費(fèi)5倍的時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)正確的方法。因?yàn)槿藗儗?duì)第一次學(xué)到的知識(shí)印象較深，所以第一次就教授員工按照正確的方法去做，比以后再反過(guò)來(lái)糾正他們的錯(cuò)誤要容易得多。
滁州寶中旅游總部提供“不間斷溝通服務(wù)”，即每周七天，都有專人跟進(jìn)各門店輔助工作，并針對(duì)各門店需求和問(wèn)題采取一系列舉措，以加強(qiáng)協(xié)作與管理。這些措施，包括門店形象裝飾，張貼最新產(chǎn)品宣傳海報(bào)，設(shè)置溫馨提示板，加大當(dāng)季產(chǎn)品宣傳力度，提醒游客簽訂旅游合同、索要發(fā)票和了解詳細(xì)行程等。
滁州寶中旅游注重新員工的管理與培訓(xùn)。新員工入職或新加盟店開業(yè)前和開業(yè)后，滁州寶中旅游都有一系列完善的培訓(xùn)計(jì)劃。滁州寶中旅游總部經(jīng)常對(duì)各門店工作人員進(jìn)行產(chǎn)品基礎(chǔ)培訓(xùn)，包括管理軟件使用、銷售技巧、專業(yè)水準(zhǔn)、報(bào)名流程等，讓他們逐步學(xué)會(huì)理解客戶心理，提升服務(wù)水平。這樣，通過(guò)星羅棋布的門店布局，增進(jìn)營(yíng)業(yè)部的收客能力；通過(guò)豐富高品質(zhì)的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)和品牌推廣，提高企業(yè)知名度和品牌影響力；而龐大客源和優(yōu)質(zhì)的品牌，又增強(qiáng)了對(duì)加盟線路的控制力和影響力。反過(guò)來(lái)，加盟線路的高效合作和優(yōu)質(zhì)服務(wù)又提升了寶中的品牌，擴(kuò)大了對(duì)游客的影響力。
滁州寶中旅游除在開業(yè)前對(duì)相關(guān)加盟店、人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)外，還堅(jiān)持每月進(jìn)行一次相關(guān)專題的再培訓(xùn)、討論與提高，并進(jìn)行相關(guān)考試。還經(jīng)常邀請(qǐng)重要景區(qū)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行景區(qū)講解，以及邀請(qǐng)全國(guó)各地著名企業(yè)高管進(jìn)行講課，以提高各連鎖營(yíng)業(yè)部人員的業(yè)務(wù)水平。
（2）發(fā)展速度快，影響大，連鎖店空間布局合理
“寶中旅游”從2012年11月進(jìn)入滁州市，成立 “滁州寶中國(guó)際旅行社有限公司”以來(lái)，短短1年時(shí)間，旅行社從無(wú)到有、從零增加到24家連鎖經(jīng)營(yíng)店，發(fā)展速度非常快，已經(jīng)占市區(qū)旅行社數(shù)量的30%，約占三分之一。滁州市現(xiàn)有寶中連鎖店24個(gè)，其中市區(qū)范圍內(nèi)有17個(gè)，下轄各縣市有7個(gè)：來(lái)安1個(gè)，全椒2個(gè)，天長(zhǎng)2個(gè)，鳳陽(yáng)2個(gè)，定遠(yuǎn)1個(gè)。收客人數(shù)達(dá)1.5萬(wàn)余人。見圖2。
圖2 滁州寶中國(guó)際旅行社2013年1-11月收客統(tǒng)計(jì)表
由于滁州市建成區(qū)（人口密度較大的）面積只有30多平方公里，平均2、3平方公里左右就有一家寶中旅游，而且許多店建立在小區(qū)邊，真正成為了家門口的旅游超市。
（3）注重宣傳，廣告投放力度大，效果明顯
滁州寶中旅游注重宣傳，短短一年時(shí)間內(nèi)，共投放在各種類型的廣告媒體上的費(fèi)用達(dá)60萬(wàn)，創(chuàng)滁州市幾十年來(lái)所有旅行社之最。其廣告媒體的類型多樣，幾乎涵蓋了所有媒體，如報(bào)紙、雜志、廣播、電視、DM彩頁(yè)、公交車身等傳統(tǒng)媒體，及互聯(lián)網(wǎng)、短信、微博等現(xiàn)代媒體；以及公共場(chǎng)所大型地推、掃樓派發(fā)彩頁(yè)等形式。大幅度的廣告宣傳，也收到了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在近期我們所作的市民調(diào)查、訪談中得到了印證。
2013年11月我們對(duì)滁州市民發(fā)放了300份調(diào)查問(wèn)卷，其中收回了286份有效問(wèn)卷。其中一項(xiàng)您所了解或聽說(shuō)過(guò)的旅行社有哪些？（多選）我們特意把滁州市最有名的、時(shí)間較長(zhǎng)的6家旅行社與寶中旅行社放在一起，結(jié)果滁州寶中，排名第二。見圖3。
圖3 您所了解或聽說(shuō)過(guò)的旅行社有哪些？（多選）
“在七家旅行社中，您曾經(jīng)隨哪家出游過(guò)？”這一問(wèn)題時(shí)，寶中也得到了廣大市民的認(rèn)可，排名第二。見圖4。
表4 以上七家旅行社中，您曾經(jīng)隨哪家出游過(guò)？（多選）
四、滁州寶中旅游連鎖對(duì)滁州旅行社行業(yè)發(fā)展的意義
（1）連鎖經(jīng)營(yíng)是旅行社良好企業(yè)形象的展現(xiàn)
良好的形象能為企業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)收益和社會(huì)效益。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)通常采用統(tǒng)一的建筑形式、統(tǒng)一的色彩裝飾、統(tǒng)一的環(huán)境布置、統(tǒng)一的廣告語(yǔ)、吉祥物、商徽、統(tǒng)一的員工制服及規(guī)范的接待，這些都能給旅游者一種整潔、安全、規(guī)范的感覺(jué)，展現(xiàn)了旅行社無(wú)形資產(chǎn)的價(jià)值與全貌，有利于旅游者區(qū)分市場(chǎng)上眾多不規(guī)范的小型旅行社。滁州寶中旅游作為滁州市第一個(gè)采用連鎖經(jīng)營(yíng)的旅行社，采取“八統(tǒng)一”的原則，在滁州市樹立了良好的企業(yè)形象，也獲得了廣大市民的認(rèn)可。
（2）連鎖經(jīng)營(yíng)能夠迅速實(shí)現(xiàn)旅行社企業(yè)的低成本規(guī)模擴(kuò)張
滁州寶中旅游，通過(guò)連鎖加盟形式，成立了24家加盟店，短短一年時(shí)間成為滁州市旅行社業(yè)的龍頭老大。滁州寶中旅游通過(guò)產(chǎn)銷分離、渠道連鎖、集約化管理、大宗采購(gòu)等手段能提高與供應(yīng)商的議價(jià)能力，獲得較高的折扣和優(yōu)惠條件，并通過(guò)共享銷售隊(duì)伍降低銷售成本。而且連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)本地化也大大降低了企業(yè)的成本費(fèi)用。“滁州寶中旅游”通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)迅速實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的低成本規(guī)模擴(kuò)張，提高了市場(chǎng)的占有率。
（3）連鎖經(jīng)營(yíng)更便于游客與旅行社的交流
特許經(jīng)營(yíng)法規(guī)會(huì)保護(hù)誰(shuí)?
白領(lǐng)麗人燕妮一直都?jí)粝胗凶约旱氖聵I(yè)，哪怕只是開一家小店，畢竟是自己說(shuō)了算。幾番考察下來(lái)，她選擇了加盟經(jīng)營(yíng)“快樂(lè)365”禮品店，幾個(gè)月的慘淡經(jīng)營(yíng)和艱辛追討損失的歷程，讓燕妮吃驚，無(wú)論如何小心謹(jǐn)慎，她還是掉一入了人們常說(shuō)的加盟陷阱。
2006年春節(jié)過(guò)后，燕妮在某網(wǎng)站上看到了北京快樂(lè)風(fēng)生日禮品公司的一則誘人廣告：“我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了開店的全部程序，確保您開店成功。二十大系列生日禮品，確保投資者瘋狂賺錢。七大優(yōu)勢(shì)、支持、九大統(tǒng)一、零費(fèi)用加盟”等等。隨后，燕妮到公司考察。對(duì)方表示，產(chǎn)品是公司自己定制的價(jià)格，均是出廠價(jià)，質(zhì)量有保障，提供銷售策劃。只要加盟便提供一站式服務(wù)。
從未做過(guò)生意的燕妮十分欣喜。她按照公司要求，把9800元進(jìn)貨費(fèi)打入了該公司一個(gè)員工的私人賬戶，收到的卻只有收據(jù)沒(méi)有發(fā)票。在隨后寄來(lái)的貨物中，“一些不要的貨寄來(lái)了，我要的貨卻沒(méi)寄。有的貨是爛的、有的質(zhì)量很差、有的貨標(biāo)明顏色多種，給我的卻是一種。原先承諾的開業(yè)大禮包，東西也不全，宣傳單才有幾張。就這樣5月1日開業(yè)了，7天長(zhǎng)假營(yíng)業(yè)額卻為零”。燕妮說(shuō)。
“對(duì)特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)進(jìn)行立法就是要確立和保障特許方和加盟方之間處于平等的經(jīng)濟(jì)主體地位，由于加盟的被特許方在特許經(jīng)營(yíng)關(guān)系中處于弱勢(shì)地位，因此即將出臺(tái)的《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》會(huì)更多地著眼于保障被特許的加盟方的權(quán)利。”中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)相關(guān)人士透露。
“目前我國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)存在的最大問(wèn)題是市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻太低。特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)數(shù)量過(guò)多，導(dǎo)致管理跟不上，這是特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)中各種弊病產(chǎn)生的根源。”長(zhǎng)期關(guān)注特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)的北京中聞律師事務(wù)所律師楊改鳳告訴記者。
據(jù)楊改鳳介紹，目前特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)中的問(wèn)題和糾紛大致可以分為兩類，一類是由于特許經(jīng)營(yíng)合同不規(guī)范以及特許方與加盟方之間的信息不對(duì)稱造成的加盟方對(duì)特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的技術(shù)、市場(chǎng)，以及雙方的權(quán)利義務(wù)產(chǎn)生誤解，導(dǎo)致加盟方經(jīng)營(yíng)失敗，或蒙受本來(lái)不必要的經(jīng)濟(jì)損失；而另一類則是一些別有用心者利用特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)發(fā)展的不規(guī)范，借特許經(jīng)營(yíng)的形式進(jìn)行詐騙行為。無(wú)論是哪一類情況，造成加盟者利益受到傷害的原因都在于市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻過(guò)低、特許經(jīng)營(yíng)合同不規(guī)范、信息披露沒(méi)有透明化這三個(gè)方面。《條例》出臺(tái)后，將對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行明確規(guī)定，從而有效地保護(hù)加盟方在特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的利益。
在特許經(jīng)營(yíng)關(guān)系中，加盟方所購(gòu)買的，實(shí)際上是特許方的技術(shù)、專利、品牌、商標(biāo)等無(wú)形資產(chǎn)的使用權(quán)，但是在目前國(guó)內(nèi)特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)中，由于特許人和加盟方素質(zhì)良莠不齊，在特許經(jīng)營(yíng)合同的制定上操作還非常不規(guī)范。合同中對(duì)雙方的權(quán)利義務(wù)、如何使用特許方的無(wú)形資產(chǎn)、特許方的監(jiān)督責(zé)任、違約責(zé)任規(guī)定不清，其結(jié)果往往是，加盟方無(wú)法對(duì)項(xiàng)目的市場(chǎng)前景做出正確判斷，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗。
來(lái)自湖南懷化的創(chuàng)業(yè)者王海濤在與一家家政服務(wù)類的特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)，簽訂特許經(jīng)營(yíng)合同的過(guò)程中。他對(duì)合同中的“總部派出技術(shù)人員對(duì)加盟商進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，加盟方需要支付相關(guān)的培訓(xùn)費(fèi)用”、“加盟方必須使用總部所提供的清潔工具和清潔劑”、“加盟方須從總部統(tǒng)一購(gòu)買工裝”等條款提出了不同意見，然而特許企業(yè)卻表示，特許經(jīng)營(yíng)合同是公司統(tǒng)一制定，不能為某一個(gè)加盟商單獨(dú)更改。為了取得特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。王海濤只有按總部的要求簽訂合同。在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，他發(fā)現(xiàn)公司所提供的清潔工具和清潔劑價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)同類產(chǎn)品，高額的經(jīng)營(yíng)成本導(dǎo)致自己的公司在價(jià)格上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)氐耐惣艺?wù)機(jī)構(gòu)。由于價(jià)格上的劣勢(shì)，王海濤的公司很難吸引顧客，慘淡經(jīng)營(yíng)了半年之后，不得不退出市場(chǎng)。
楊改鳳律師介紹，在目前的特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)中，一些特許方會(huì)在特許經(jīng)營(yíng)合同中提出排除被特許人權(quán)利的不公平條款，由于加盟方在特許經(jīng)營(yíng)雙方的關(guān)系中處于弱勢(shì)地位，僅僅有權(quán)選擇是否加盟，卻無(wú)法要求特許人修改和取消這些“霸王條款”，由于這些條款的限制遭遇經(jīng)營(yíng)失敗時(shí)，也很難通過(guò)合同爭(zhēng)取自己的正當(dāng)權(quán)益。
《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》出臺(tái)后，這種情況將從根本上得到改善，一方面《條例》將對(duì)特許經(jīng)營(yíng)合同的構(gòu)成做出具體規(guī)定，加盟方發(fā)現(xiàn)總部提供的特許經(jīng)營(yíng)合同中有違反《條例》規(guī)定的條款時(shí)，可向相關(guān)監(jiān)管部門投訴，要求變更或取消條款：另一方面即使是因?yàn)檫@些條款導(dǎo)致了經(jīng)營(yíng)失敗或造成了經(jīng)濟(jì)損失，只要能夠證明條款中存在著不公平的、造成重大誤解的、具有明顯欺詐性質(zhì)，或者是其他違反《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》和《知識(shí)產(chǎn)權(quán)法》、《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》、《合同法》等相關(guān)法律規(guī)定的內(nèi)容，即可通過(guò)法律的手段，要求取消合同并由特許方賠償自己的相關(guān)損失。
能否杜絕“加盟后遺癥”
“我們的加盟店經(jīng)營(yíng)都是統(tǒng)一管理，品質(zhì)控制很嚴(yán)。”如家快捷酒店CEO孫堅(jiān)的這句話猶在耳，而北京雙井附近的一家新開連鎖加盟店里卻發(fā)現(xiàn)了假發(fā)票。雖然事件以加盟店停業(yè)整頓暫告一段落，但如家無(wú)疑在今后加盟店的管理中將更加小心翼翼。
2005年年中，如家旗下開業(yè)酒店僅為60家左右，其中約50家為直營(yíng)店，加盟店數(shù)量極少。截至2006年8月，如家在全國(guó)擁有開業(yè)酒店逾100家，超過(guò)“錦江之星”。記者就特許經(jīng)營(yíng)相關(guān)事宜與如家聯(lián)絡(luò)。對(duì)方回應(yīng)，目前如家仍然以直營(yíng)為主，加盟店不過(guò)是很小一部分，不便探討此事。對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)，如家的謹(jǐn)慎似乎顯得有些意味深長(zhǎng)。
警惕加盟后遺癥，這也給所有已經(jīng)進(jìn)入特許經(jīng)營(yíng)或準(zhǔn)備采用特許經(jīng)營(yíng)模式的人們。敲響了警鐘。
數(shù)月前，內(nèi)蒙古小肥羊哈爾濱首家直營(yíng)店在哈爾濱市關(guān)停，營(yíng)業(yè)時(shí)間不足一年。曾經(jīng)，餐飲界活躍著一群“小肥羊加盟商”，他們?nèi)巳硕继?hào)稱擁有“小肥羊配方技術(shù)”，以此尋找加盟者。
而記者了解到，他們是被內(nèi)蒙古小肥羊總部“清理”的目標(biāo)。這些事實(shí)讓國(guó)內(nèi)第一餐飲連鎖品牌、一度在哈爾濱廣受歡迎的“小肥羊”。陷入了新的發(fā)展瓶頸。其實(shí)，小肥羊配料網(wǎng)上轉(zhuǎn)讓事件，可以理解為特許商自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)被侵的典型案例，因?yàn)檫@些“轉(zhuǎn)讓項(xiàng)目”的者，多為北京及內(nèi)蒙古地區(qū)的“原小肥羊加盟商”。
山西太原的創(chuàng)業(yè)者趙昕是一家餐飲類特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)老板。在開展特許經(jīng)營(yíng)的第一年，企業(yè)以其獨(dú)特的菜品和餐飲文化迅速發(fā)展了四十余家加盟商。然而隨著加盟商的增加，管理的難度也逐漸顯現(xiàn)。一些加盟商為了追求利潤(rùn)私自更換原料，降低服務(wù)質(zhì)量，企業(yè)的品牌和口碑受到了嚴(yán)重?fù)p害，開展特許經(jīng)營(yíng)的第二年，趙昕的招商工作變得格外艱難，一年時(shí)間內(nèi)，新的加盟商只有四名，而一些原有的加盟商也因經(jīng)營(yíng)日益艱難，相繼終止了合作。
事實(shí)上，特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)發(fā)展的不規(guī)范，損害的不僅是加盟方的利益，作為一個(gè)以技術(shù)、品牌等無(wú)形資產(chǎn)使用權(quán)的轉(zhuǎn)讓為核心的行業(yè)，這些無(wú)形資產(chǎn)就是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，而加盟方任何不規(guī)范的操作，都可能對(duì)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)的這些無(wú)形資產(chǎn)帶來(lái)?yè)p害，阻礙企業(yè)的進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。《條例》實(shí)施后，將就被特許方如何使用特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)作出具體規(guī)定，同時(shí)進(jìn)一步明確特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)被特許方的監(jiān)督權(quán)，從而有效地保護(hù)企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)不因加盟商的違規(guī)操作而受到損害。
新法規(guī)將給特許商“加碼”，要求其承擔(dān)更多的責(zé)任和義務(wù)，保護(hù)弱勢(shì)的加盟商。記者從中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)法律組委員、浙江六和律師事務(wù)所律師王紅燕處了解到，《條例》出臺(tái)后，加盟合同簽訂前，特許方將被要求及時(shí)披露相關(guān)經(jīng)營(yíng)信息，如信息披露不充分、提供虛假信息致使被特許人遭受經(jīng)濟(jì)損失的，特許人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。此外，在推廣中，特許方也不得夸大利益，或有意隱瞞不利。
那么，對(duì)加盟方的保護(hù)是不是意味著作為特許方的特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)展會(huì)受到限制呢?特許經(jīng)營(yíng)在立法后是否還是一條便捷而高效的擴(kuò)張途徑?
特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)一位人士告訴記者，提高特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，加強(qiáng)對(duì)特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)的監(jiān)督和管理，并不是為了限制這個(gè)行業(yè)的發(fā)展，相反正是要促進(jìn)中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)走上更加成熟規(guī)范的成長(zhǎng)道路。“《條例》將就加盟者和特許方雙方的權(quán)利義務(wù)進(jìn)行規(guī)定，這其中自然包括對(duì)特許人權(quán)益的保障。”
2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)來(lái)臨時(shí)，餐飲業(yè)是唯一逆市上揚(yáng)的行業(yè)，創(chuàng)業(yè)投資研究機(jī)構(gòu)的專家明確指出，餐飲連鎖行業(yè)是中小投資創(chuàng)業(yè)者的最佳選擇。隨著人們收入的增長(zhǎng)，社會(huì)的文明進(jìn)步，消費(fèi)方式在發(fā)生著巨大的變化！家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化已經(jīng)被人們接受，快節(jié)奏的生活讓更多的家庭把就餐選在了餐飲店。中國(guó)餐飲市場(chǎng)連續(xù)12年增長(zhǎng)率高達(dá)20%，幾乎找不出第二個(gè)行業(yè)能如此穩(wěn)定、連續(xù)、高速增長(zhǎng)。專家預(yù)測(cè)：2010年?duì)I業(yè)額將突破兩萬(wàn)億，未來(lái)幾年，快餐業(yè)將占據(jù)餐飲消費(fèi)總量的50%以上。面對(duì)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)快餐業(yè)的格局，洋快餐市場(chǎng)霸主地位已經(jīng)動(dòng)搖，中式快餐正在迅速崛起。工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的中式快餐將異軍突起，獲得前所未有的巨額回報(bào)！中國(guó)快餐行業(yè)正處在井噴時(shí)代，本土快餐如果突破中式快餐難以復(fù)制的瓶頸，融合國(guó)際先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念，必將取得快速發(fā)展！
我們?cè)谕吖尴惴锌偛浚稍L了集團(tuán)的總裁，張總：
罐香沸握時(shí)代機(jī)遇，打造連鎖快餐財(cái)富倍增計(jì)劃！濟(jì)南瓦罐香沸酒店運(yùn)營(yíng)管理有限公司，建立中央配送中心、調(diào)料生產(chǎn)中心、物流中心、研發(fā)中心。通過(guò)大量的案例整理和多年店面經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，制訂了標(biāo)準(zhǔn)化制作流程和店面運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)，不僅成功的解決了中餐連鎖中公認(rèn)的可持續(xù)“標(biāo)準(zhǔn)化”的難題，而且在品牌化、特色化、工廠化、中央配送和集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)等方面都取得了重要進(jìn)展。被評(píng)為中國(guó)酒店協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)創(chuàng)業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)員和培訓(xùn)基地，中國(guó)特色飲食促進(jìn)會(huì)理事單位，中國(guó)工商聯(lián)酒店用品協(xié)會(huì)理事單位。項(xiàng)目啟動(dòng)至今，總部擁有直營(yíng)店面12家，加盟店近50家，基本完成了低成本擴(kuò)張計(jì)劃的第一步，各店生意穩(wěn)定，獲利情況很好，品牌越來(lái)越成熟，經(jīng)營(yíng)模式和管理能力都得到了大幅度的提升，我們要在未來(lái)的5年完成百城千店的擴(kuò)張計(jì)劃。
記者一行三人來(lái)到了位于濟(jì)南大學(xué)的小瓦罐快餐連鎖店
看到絡(luò)繹不絕到瓦罐快餐店就餐的人群，周圍的鄰居都由衷的羨慕和贊嘆。和他們聊了一下，看到鄰居嚴(yán)重的那種羨慕。但是有些人不太理解，同樣的飯店，為啥瓦罐香沸這么火爆呢？
這也是我們所要解碼的秘密，其實(shí)走進(jìn)瓦罐快餐店，或許你才能真正的了解。瓦罐香沸 小瓦罐飲食連鎖店，門口擺放的四個(gè)精美、古樸的大瓦缸就吸引了路人的目光，進(jìn)入店內(nèi)裝修規(guī)范，布局合理，就餐環(huán)境舒適。值得一提的是，瓦罐香沸小瓦罐連鎖店生產(chǎn)加工用水全部經(jīng)過(guò)凈水設(shè)備過(guò)濾的純凈水，他們的理念是高品質(zhì)的菜品從優(yōu)質(zhì)的水源做起，并且瓦罐香沸人人為水是一切健康的源頭，可看出經(jīng)營(yíng)者的負(fù)責(zé)任的心態(tài)。瓦罐香沸小瓦罐餐飲生意的成功是否還有更深層次的原因呢？瓦罐香沸采用小瓦罐作為烹調(diào)容器，大瓦缸為烹調(diào)工具，采用炭火慢慢煨制。真正做到了菜品口感滑爽，湯汁濃郁，味道鮮美，在煨制過(guò)程中達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的萃取、使口味更加融合，菜品色澤亮麗，幽香誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富。瓦罐香沸的成功是瓦罐快餐將傳統(tǒng)的煨制工藝與現(xiàn)代生活理念的完美結(jié)合。是古樸的瓦罐文化在代生活中的凸顯，更是那原汁原味瓦罐煨湯和有滋有味瓦罐煨菜對(duì)消費(fèi)者美味的誘惑，還有他制作標(biāo)準(zhǔn)化，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、管理標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新理念的突破！60秒上餐的就餐速度和營(yíng)養(yǎng)快餐的餐廳主題對(duì)消費(fèi)者的吸引！瓦罐香沸企業(yè)熟知食客心里，現(xiàn)在的市場(chǎng)已不是 “一招鮮，吃遍天”的時(shí)代，更重要的是要使經(jīng)營(yíng)品種和經(jīng)營(yíng)模式符合現(xiàn)代的快節(jié)奏生活和消費(fèi)訴求的轉(zhuǎn)變。快節(jié)奏的生活人們首先追求的是就餐速度快，等餐時(shí)間短。其次是人們的消費(fèi)訴求已經(jīng)從以前的求吃飽到求吃好到吃營(yíng)養(yǎng)吃健康轉(zhuǎn)變，并且還要吃的物有所值！在營(yíng)養(yǎng)上，不用說(shuō)！瓦罐快餐有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，煨湯 煨菜，“煨”制的工藝是不僅是口味的保證更是營(yíng)養(yǎng)萃取的過(guò)程，煨的工藝本身就是營(yíng)養(yǎng)的象征，更符合當(dāng)今人從吃飽到求吃好到吃營(yíng)養(yǎng)吃健康的消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變！一湯一菜的就餐形式，先喝湯后吃飯吃菜是我國(guó)中醫(yī)養(yǎng)生所提倡的就餐順序，民間不乏流傳著“常喝湯，保健康”等類似諺語(yǔ)。那么在就餐時(shí)間上，瓦罐快餐也有著旁人無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，而且顧客即點(diǎn)即上，無(wú)需等待漫長(zhǎng)的制作過(guò)程。一口大瓦缸可以同時(shí)煨制180罐小瓦罐湯和小瓦罐菜，這就解決了批量制作的難題。而且瓦缸的保溫時(shí)間能達(dá)到4個(gè)小時(shí)，所以每一罐湯和每一罐菜任何時(shí)間吃都是新鮮出爐、都是為消費(fèi)者獨(dú)立制作，無(wú)論在顧客在什么時(shí)間段就餐都能保證餐品的質(zhì)量和就餐的速度。這是傳統(tǒng)的快餐無(wú)法比擬的！瓦罐香沸融合了國(guó)際先進(jìn)的連鎖餐飲管理理念，從量化標(biāo)準(zhǔn)控制成本，從量化標(biāo)準(zhǔn)控制產(chǎn)品質(zhì)量著手，內(nèi)部制定標(biāo)準(zhǔn)流程，外部品牌化經(jīng)營(yíng)，建立了成熟完善的市場(chǎng)終端運(yùn)營(yíng)體系。瓦罐香沸用特色吸引消費(fèi)者，用服務(wù)樹立品牌，用創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念整合市場(chǎng)資源，這樣的店怎么可能生意不好呢？
哪里有商機(jī)，哪里就有精明的投資者，更何況瓦罐快餐的模式，被認(rèn)為是千載難逢的賺錢機(jī)會(huì)。一些敢想敢做的人搶占先機(jī)，率先的加入到這個(gè)掘金的行列。在總部辦公室內(nèi)我們遇到了來(lái)簽訂第二家店面加盟合同的李海龍先生，我們交談了起來(lái)。
李先生：我是做服裝生意的，現(xiàn)在服裝生意挺難做，我一直想開個(gè)特色餐廳，可是自己沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，又不懂技術(shù)，所以猶豫了很久。直到有一天我到朋友的店里去玩，發(fā)現(xiàn)他的隔壁有一家瓦罐快餐，吃飯的人排了長(zhǎng)長(zhǎng)的一隊(duì)，我終于按捺不住了，也跟著排隊(duì)，點(diǎn)餐，用餐，自己親自的體會(huì)了，才知道什么叫火爆，才知道原來(lái)快餐也可以做的這樣精致、好吃！我托朋友去打聽了一下，原來(lái)這是個(gè)連鎖店，老板以前在濟(jì)南打工的，自己也沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)，在濟(jì)南加盟了這個(gè)瓦罐香沸小瓦罐餐飲店，總部從選址到裝修，從招聘到人員培訓(xùn)，從開業(yè)到后期運(yùn)營(yíng)派人全程跟蹤指導(dǎo)，最主要的是不用雇用廚師，用總部配送的核心料包，瓦罐菜品制作工藝變得非常簡(jiǎn)單！按照操作流程每個(gè)人都能作出品質(zhì)優(yōu)秀，口味如一的菜品，生意一樣做的風(fēng)聲水起！6月份我投資了瓦罐快餐。現(xiàn)在我的快餐店已經(jīng)干了兩個(gè)月了，生意很不錯(cuò)，這不我打算在我們縣城百貨商場(chǎng)六樓開個(gè)商場(chǎng)店中店！
在美麗的泉城濟(jì)南我們做了七天的市場(chǎng)調(diào)查，后來(lái)我們歸納 瓦罐香沸 優(yōu)勢(shì)：
1、現(xiàn)代生活下的傳統(tǒng)瓦罐文化，確定行業(yè)首家：
【瓦罐香沸小瓦罐快餐】作為國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)首家推出以“傳統(tǒng)瓦罐”為經(jīng)營(yíng)特色的快餐項(xiàng)目，不僅傳承了我國(guó)幾千年來(lái)民間傳統(tǒng)的瓦罐餐飲文化精髓，更重要的是與現(xiàn)代時(shí)尚美食技法相結(jié)合，獨(dú)辟蹊徑，開創(chuàng)了生態(tài)瓦罐餐飲文化的新天地，彰顯出【瓦罐香沸】在餐飲市場(chǎng)中與眾不同的品牌與氣質(zhì)。創(chuàng)新的【瓦罐香沸小瓦罐營(yíng)養(yǎng)快餐】讓加盟店在當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)獨(dú)樹一幟。
2、秘方技術(shù)，確保行業(yè)壟斷：
【瓦罐香沸小瓦罐營(yíng)養(yǎng)快餐】所用的小瓦罐餐具是目前公認(rèn)的最健康環(huán)保的餐具之一，又迎合了現(xiàn)代人們崇尚生態(tài)、綠色營(yíng)養(yǎng)、健康時(shí)尚的飲食消費(fèi)追求，【瓦罐香沸瓦罐營(yíng)養(yǎng)快餐】所開發(fā)出的瓦罐系列菜品，至今尚屬獨(dú)家秘方技術(shù)，絕不外傳，保證了投資者擁有的唯一性，確保了加盟店經(jīng)營(yíng)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中永遠(yuǎn)立于不敗之地，成為當(dāng)?shù)夭惋嬒M(fèi)潮流的領(lǐng)軍人。
3、傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生活完美結(jié)合，特色產(chǎn)品讓你穩(wěn)操勝券：
【瓦罐香沸小瓦罐營(yíng)養(yǎng)快餐】經(jīng)營(yíng)的瓦罐系列菜品全部由總部自主研發(fā)，其生態(tài)、自然、營(yíng)養(yǎng)、美味、時(shí)尚正迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。“口味獨(dú)特、物美價(jià)廉”是消費(fèi)者給【瓦罐香沸】的最好點(diǎn)評(píng)。好口味才是吸引消費(fèi)者的唯一殺手锏。【瓦罐香沸瓦罐營(yíng)養(yǎng)快餐】地道特色風(fēng)味，醇美豐厚、原汁原味！迷人煨制工藝和瓦罐文化，不僅受到了消費(fèi)者的認(rèn)可，更是我們瓦罐香沸人連鎖全國(guó)服務(wù)世界的信心。
4、龐大市場(chǎng)，成就瓦罐香沸偉大事業(yè)：
衣食住行，餐飲市場(chǎng)毋庸置疑是當(dāng)今最有潛力、最具發(fā)展前景、最賺錢的行業(yè)！餐飲市場(chǎng)的剛性需求是【瓦罐香沸瓦罐營(yíng)養(yǎng)快餐】發(fā)展的導(dǎo)向。瓦罐套餐、瓦罐特色菜、瓦罐煨湯、煨面等6大系列菜品讓挑剔的食客驚喜，讓寂寞的餐桌火熱起來(lái)，美味營(yíng)養(yǎng)的訴求，讓你的店面開到哪里火到哪里，人頭攢動(dòng)，爭(zhēng)相品嘗。
5、品牌化經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)新的模式
【瓦罐香沸瓦罐營(yíng)養(yǎng)快餐】不但形式新奇特、菜品豐富、風(fēng)味獨(dú)特，更重要的是我們擁有非凡的總部實(shí)力，擁有中央配送中心、研發(fā)基地以及一支由專業(yè)人士和專家團(tuán)隊(duì)組成的技術(shù)和營(yíng)銷隊(duì)伍，為加盟和商提供最全面、有效的營(yíng)銷策劃和運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，確保發(fā)展一家成功一家，實(shí)現(xiàn)【瓦罐香沸】成為餐飲行業(yè)中快餐業(yè)王者品牌的目標(biāo)。
6、瓦罐香沸的菜品物超所值：一份套餐有湯有菜有米飯、一份套餐有葷有素有粗糧，也不過(guò)十幾元，十幾元就能吃到自己心儀的食品，而且集營(yíng)養(yǎng)，美味，潔凈，快速等優(yōu)點(diǎn)于一身，也就難怪那些用過(guò)餐之后的人們對(duì)瓦罐快餐有著：營(yíng)養(yǎng)美味，好吃不貴的評(píng)論了！
7、瓦罐香沸所有菜品制作流程標(biāo)準(zhǔn)化，數(shù)字化！瓦罐香沸研發(fā)的核心料包研發(fā)成功讓瓦罐湯、瓦罐菜的制作更加簡(jiǎn)單，標(biāo)準(zhǔn)化的操作能保證百店同味，標(biāo)準(zhǔn)化能保證成本的量化控制，瓦罐香沸突破的傳統(tǒng)本土快餐制作工藝不容易復(fù)制，口味很難統(tǒng)一的缺點(diǎn)，具備了連鎖的核心競(jìng)爭(zhēng)力!樣即使沒(méi)有做過(guò)廚師的人，經(jīng)過(guò)總部系統(tǒng)的培訓(xùn)，也能快速的掌握制作技術(shù)，做出來(lái)的菜品和總部直營(yíng)店的菜品口味相同。加盟瓦罐香沸，從產(chǎn)品的制作到店面的運(yùn)營(yíng)，都有整套的運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)和成熟的經(jīng)驗(yàn)供加盟商復(fù)制。
8、瓦罐快餐更符合大家求新求奇的消費(fèi)心理：瓦罐煨菜，瓦罐煨湯一般都是在大酒店作為特色菜出現(xiàn)，用來(lái)招攬生意，采用的是大瓦罐，一般價(jià)位比較高。瓦罐香沸從大瓦罐到小瓦罐的轉(zhuǎn)變，符合分食就餐的衛(wèi)生理念，而且煨的工藝和獨(dú)特的瓦缸工具更吸引了消費(fèi)者的眼球，從大瓦罐到小瓦罐的轉(zhuǎn)變，讓特色美味服務(wù)于每個(gè)追求美味時(shí)尚的消費(fèi)者，讓消費(fèi)者花幾塊錢就可以品嘗到特色的瓦罐湯、瓦罐煨菜。
【瓦罐香沸瓦罐營(yíng)養(yǎng)快餐】投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、回報(bào)快。在短短數(shù)月時(shí)間，已在全國(guó)十多個(gè)地區(qū)先后成功發(fā)展了近百家的連鎖加盟店，并自建有10余家直營(yíng)店面，長(zhǎng)時(shí)間直營(yíng)店面的經(jīng)營(yíng)瓦罐香沸總部總結(jié)出一套行之有效的經(jīng)營(yíng)管理模式和成功經(jīng)驗(yàn)，加上完善的市場(chǎng)扶持方案，讓加盟商輕輕松松上馬，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢。遼寧鞍山的馮先生是這樣講瓦罐香沸的。
馮先生：我經(jīng)營(yíng)小餐館多年了，生意一直做的不溫不火，而且起早貪黑，根本照顧不上家，有的時(shí)候家里人還誤解！我之所以選擇瓦罐香沸，主要看中他獨(dú)特經(jīng)營(yíng)模式和特色煨制器具，并且不用請(qǐng)大廚，廚師這些年一直是我頭疼的事情，加盟了瓦罐香沸這些問(wèn)題就都沒(méi)有了，這個(gè)店開了半年，我覺(jué)得很輕松，可以這樣說(shuō)，瓦罐香沸讓我真正做到事業(yè)、家庭兩不誤！
驅(qū)車三個(gè)小時(shí)我們來(lái)到牡丹之城菏澤，在這里我們見到了李大姐，面對(duì)我們的采訪，李大姐興高采烈的說(shuō)。我是第一次做餐飲，而且，還是第一次做生意，我看重的是快餐的大市場(chǎng)，人們每天都要一日三餐，無(wú)論收入高低，總要和朋友在外面聚會(huì)吃飯，瓦罐快餐10塊左右的價(jià)格，就能吃到營(yíng)養(yǎng)健康的一頓飯，連我自己都經(jīng)常想吃，所以我認(rèn)為是很有前途的。我的確沒(méi)什么創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也不太懂這一行，但是我知道，老百姓認(rèn)可的，一定是好的。我雖然是第一次做生意，但是我的快餐店在總部的指導(dǎo)下，現(xiàn)在已經(jīng)很不錯(cuò)了。我的身體一直不太好，家里人擔(dān)心我吃不消餐飲生意，但是現(xiàn)在他們放心了，連我自己也不敢相信，加盟瓦罐快餐，有了總部的統(tǒng)一管理和標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程，不用請(qǐng)廚師就能做，現(xiàn)在店里每一個(gè)人用總部配送來(lái)的料包都可以做出來(lái)好喝的瓦罐湯，好吃的瓦罐菜！在總部的支持幫助下，經(jīng)營(yíng)中遇到的問(wèn)題，一個(gè)電話就有指導(dǎo)老師上門解決，原來(lái)開店可以這么輕松！
為了探究瓦罐香沸成功的奧秘，我們?cè)谕吖尴惴械呐渌椭行模稍L了市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部王經(jīng)理，和他交談過(guò)程中我整理了一下，瓦罐香沸小瓦罐連鎖快餐總部對(duì)加盟上經(jīng)營(yíng)上的6大市場(chǎng)扶持。
瓦罐香沸6大市場(chǎng)扶持
1人員扶持：從選址到裝修，從人員招聘到團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，從開業(yè)到日常運(yùn)營(yíng)，總部派專人全程指導(dǎo)。讓您輕松開店，穩(wěn)當(dāng)賺錢。
2廣告支持：瓦罐香沸總部在電視、報(bào)紙、雜志全年投入廣告，提高您店面在當(dāng)?shù)赜绊懥Α?/p>
3技術(shù)支持：公司擁有13名飲食業(yè)有影響力的知名廚師從事菜品研發(fā)，不斷推陳出新，讓消費(fèi)者百吃不厭，讓您的店面成為當(dāng)?shù)夭惋嫹较驑?biāo)！并且為加盟商提供瓦罐菜，瓦罐湯，瓦罐粥，瓦罐面，瓦罐米線，營(yíng)養(yǎng)蒸菜，特色熏醬鹵肉和特色面食等技術(shù)的免費(fèi)培訓(xùn)。
4營(yíng)銷支持：總部運(yùn)營(yíng)管理中心，為終端店面免費(fèi)提供店面活動(dòng)策劃和人員、物料支持。
5商圈保護(hù)支持：總部對(duì)加盟店面所在商圈進(jìn)行實(shí)地測(cè)評(píng)，制定商圈保護(hù)獨(dú)家經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。并且采取同城同價(jià)原則，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)
6培訓(xùn)支持：總部每個(gè)季度統(tǒng)一組織加盟商大會(huì)，提升您對(duì)店面的經(jīng)營(yíng)能力，并且總部組織加盟參加國(guó)內(nèi)、國(guó)際餐飲行業(yè)交流會(huì)并到國(guó)際名企名店學(xué)習(xí)，取經(jīng)送寶。每個(gè)月一期的企業(yè)月刊，成為企業(yè)和店面、店面和店面、店面和顧客溝通交流的平臺(tái)
都市中錢流涌動(dòng)，商機(jī)無(wú)限，瓦罐香沸總部憑借這敏銳的市場(chǎng)眼光和獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)模式，屹立在市場(chǎng)之巔，然而他們說(shuō)：“我們?cè)诼飞稀保∈撬麄儼押霌P(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化當(dāng)作己任，他們把連鎖中國(guó)服務(wù)世界當(dāng)作企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，是他們?cè)诤顾蜏I水交融中創(chuàng)造了瓦罐香沸的成功。一群激情百倍的瓦罐香沸人，一個(gè)千載難逢的商場(chǎng)良機(jī)。一個(gè)挑戰(zhàn)舶來(lái)品牌的本土快餐，一個(gè)顛覆傳統(tǒng)快餐模式的連鎖品牌。一個(gè)全新的瓦罐香沸經(jīng)營(yíng)模式，讓創(chuàng)業(yè)變得只要會(huì)復(fù)制這么簡(jiǎn)單。偉大的團(tuán)隊(duì)，偉大的事業(yè)。瓦罐香沸已經(jīng)邁入了成功的軌跡！
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[論文關(guān)鍵詞]連鎖經(jīng)營(yíng) 知識(shí)資產(chǎn) 保障 專有知識(shí)系統(tǒng) 連鎖企業(yè)
知識(shí)經(jīng)濟(jì)的興起使知識(shí)成為連鎖企業(yè)獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵性資源，于是知識(shí)真正成為連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的資產(chǎn)而且是決定著連鎖經(jīng)營(yíng)體系成敗的核心資產(chǎn)。在連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，許多擁有獨(dú)特技術(shù)與品牌的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在進(jìn)行連鎖擴(kuò)張中卻面臨困難，甚至最終失敗。究其原因，發(fā)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)在擴(kuò)張中存在幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：一是連鎖體系的專有知識(shí)不能有效地復(fù)制傳承到各連鎖店、從而不能發(fā)揮知識(shí)資產(chǎn)的效益；二是在知識(shí)復(fù)制過(guò)程中缺乏對(duì)專有知識(shí)的有效控制管理、從而導(dǎo)致連鎖體系知識(shí)資產(chǎn)的流失與貶值甚至崩潰；三是連鎖體系缺乏專有知識(shí)的整理與不斷創(chuàng)新能力；四是缺乏全面地支持連鎖分店運(yùn)營(yíng)與對(duì)連鎖體系進(jìn)行全過(guò)程控制的意識(shí)與經(jīng)營(yíng)介入行為；五是對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)參與者的資質(zhì)要求缺乏嚴(yán)格考核等，它們共同決定了連鎖體系經(jīng)營(yíng)的成敗。其中連鎖經(jīng)營(yíng)體系對(duì)所擁有的知識(shí)系統(tǒng)在復(fù)制傳承中的失控，從而導(dǎo)致知識(shí)資產(chǎn)的流失、貶值甚至崩潰，是關(guān)系著連鎖企業(yè)生存與發(fā)展的核心要素，因?yàn)檫B鎖企業(yè)的核心資產(chǎn)是知識(shí)資產(chǎn)。連鎖企業(yè)如何管理知識(shí)資源以有效保障知識(shí)資產(chǎn)成為連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)踐研究的重要課題。
一、關(guān)于連鎖企業(yè)的知識(shí)資產(chǎn)
連鎖經(jīng)營(yíng)復(fù)制和擴(kuò)張的資本在于其連鎖經(jīng)營(yíng)體系掌握了專有經(jīng)營(yíng)知識(shí)系統(tǒng)，這種知識(shí)系統(tǒng)包括了品牌與企業(yè)形象、專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)與管理方法、商業(yè)秘密等。連鎖體系所擁有的這些專有知識(shí)，因?yàn)槠浼夹g(shù)的先進(jìn)性、產(chǎn)品的市場(chǎng)適應(yīng)性、經(jīng)營(yíng)管理的科學(xué)性與實(shí)效性、品牌與企業(yè)形象的美譽(yù)度與吸引力，帶來(lái)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益，隨之吸引集聚了社會(huì)資本投入，產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)營(yíng)效益，連鎖經(jīng)營(yíng)體系形成良性經(jīng)營(yíng)循環(huán)。在連鎖體系的經(jīng)營(yíng)中，知識(shí)成為企業(yè)盈利的核心要素，所以連鎖經(jīng)營(yíng)體系中的專有經(jīng)營(yíng)知識(shí)系統(tǒng)成為了核心資產(chǎn)，即知識(shí)資產(chǎn)。知識(shí)資產(chǎn)具有雙重特征：知識(shí)性、資產(chǎn)性。
l、知識(shí)資產(chǎn)的知識(shí)性
知識(shí)資產(chǎn)的外在表現(xiàn)形式是知識(shí)信息，而知識(shí)信息有共享、易流轉(zhuǎn)、難控制的特性。(1)連鎖體系所屬的專有知識(shí)以信息的方式存在，而信息本身的無(wú)形性，使得信息轉(zhuǎn)移與使用不以信息自身滅失為代價(jià)，即知識(shí)信息具有共享的特性。(2)專有知識(shí)主要存在于現(xiàn)代媒介體中，包括紙張、光盤、網(wǎng)絡(luò)、電腦等，它們傳播方便、成本低廉甚至零成本，使得知識(shí)信息極易流動(dòng)轉(zhuǎn)移。(3)知識(shí)信息的無(wú)形性使得連鎖體系專有知識(shí)的流轉(zhuǎn)難以控制管理。所以，知識(shí)資產(chǎn)不穩(wěn)定，難以控制管理。
2、知識(shí)資產(chǎn)的資產(chǎn)性
以知識(shí)信息為載體內(nèi)容的資產(chǎn)，具有資產(chǎn)的功能即收益，它與其它有形資產(chǎn)一起為企業(yè)贏利。知識(shí)資產(chǎn)的知識(shí)性、資產(chǎn)性，使得知識(shí)資產(chǎn)產(chǎn)生經(jīng)營(yíng)收益、資產(chǎn)集聚效益，進(jìn)而形成品牌效益，同時(shí)在知識(shí)的社會(huì)化傳播過(guò)程中導(dǎo)致知識(shí)資產(chǎn)的不穩(wěn)定、易流失以及容易隨著效益降低而資產(chǎn)貶值甚至零值。
二、連鎖體系知識(shí)資產(chǎn)在經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題與原因
連鎖體系在經(jīng)營(yíng)中將專有知識(shí)系統(tǒng)有效地復(fù)制傳遞給體系內(nèi)各連鎖店，各連鎖店學(xué)習(xí)與有效應(yīng)用專有知識(shí)從而獲得良好經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，同時(shí)隨著規(guī)模擴(kuò)大形成規(guī)模效益與品牌影響力，連鎖體系形成良性循環(huán)發(fā)展。但在專有知識(shí)系統(tǒng)的復(fù)制傳遞過(guò)程中，容易產(chǎn)生專有知識(shí)流失在連鎖體系之外而“山寨”經(jīng)營(yíng)、連鎖加盟店在學(xué)會(huì)之后而獨(dú)立、不服從連鎖體系管理等等情況，從而破壞了連鎖體系專有知識(shí)系統(tǒng)的獨(dú)占性與整體性，使得連鎖體系知識(shí)資產(chǎn)流失、貶值甚至零值。形成上述情況，有多方面原因，這決定于連鎖經(jīng)營(yíng)體系知識(shí)復(fù)制過(guò)程，見下圖所示。
連鎖體系知識(shí)復(fù)制過(guò)程中的知識(shí)整合、知識(shí)外化、復(fù)制傳承等知識(shí)管理工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)都影響著連鎖體系知識(shí)資產(chǎn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)的工作不當(dāng)都可能導(dǎo)致知識(shí)資產(chǎn)的流失與貶值。這種不當(dāng)包括幾個(gè)方面：連鎖體系知識(shí)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)組織、對(duì)外傳播、傳授、自身保護(hù)、過(guò)程管理、創(chuàng)新以及連鎖體系企業(yè)文化建設(shè)等。
三、連鎖體系知識(shí)資產(chǎn)保障措施
連鎖體系知識(shí)資產(chǎn)是連鎖企業(yè)的核心資產(chǎn)，在連鎖體系經(jīng)營(yíng)中其專有知識(shí)系統(tǒng)經(jīng)常會(huì)遭到破壞、流失、貶值，進(jìn)而影響著連鎖體系發(fā)展的成敗。因此，采取有效措施保障連鎖體系知識(shí)資產(chǎn)是必要與有價(jià)值的。怎么來(lái)有效保障?
l、知識(shí)分類結(jié)構(gòu)化
在連鎖體系專有知識(shí)的整合與外化中，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)專有知識(shí)進(jìn)行研究整合，對(duì)其分類并形成知識(shí)結(jié)構(gòu)，最終建構(gòu)科學(xué)的專有知識(shí)系統(tǒng)。這樣就可以開展有效復(fù)制，便于分類管理。連鎖體系專有知識(shí)系統(tǒng)分為顯性知識(shí)與隱性知識(shí)，顯性知識(shí)內(nèi)含品牌、專利、經(jīng)營(yíng)管理方法與流程、標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)、規(guī)范、配方等；隱性知識(shí)內(nèi)含技術(shù)秘密、商業(yè)秘密、經(jīng)驗(yàn)、配料等。
2、知識(shí)傳播分級(jí)化
(1)對(duì)一般性顯性知識(shí)進(jìn)行大眾化傳播，如采用電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙雜志、宣傳單、手冊(cè)、店面等方式公開化大規(guī)模傳播品牌、連鎖體系介紹、企業(yè)文化、產(chǎn)品等，以提高知名度、提升品牌價(jià)值、提高連鎖體系集聚有形資產(chǎn)能力，從而實(shí)現(xiàn)與提高知識(shí)資產(chǎn)價(jià)值。
(2)對(duì)技術(shù)性顯性知識(shí)進(jìn)行小眾化傳播，如對(duì)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)、規(guī)范、經(jīng)營(yíng)管理方法與流程等采取小范圍內(nèi)授課、培訓(xùn)、會(huì)議等方式有限傳播，對(duì)象限于有資格者如負(fù)責(zé)人、加盟商，避免專有知識(shí)的不當(dāng)公開化，避免不當(dāng)流失。
(3)對(duì)隱性知識(shí)或不宜公開的顯性知識(shí)進(jìn)行默會(huì)傳播，即以非言傳式的參觀考察、針對(duì)不宜公開傳播的知識(shí)，如技術(shù)秘密、經(jīng)營(yíng)技巧、經(jīng)驗(yàn)、配料等，以考察參觀方式了解。
在教學(xué)傳授中，須分級(jí)實(shí)施。對(duì)于一般性的顯性知識(shí)，可以詳細(xì)分析、書面資料提供；對(duì)于技術(shù)性的顯性知識(shí)，適于口頭教學(xué)、不提供書面材料，一般簡(jiǎn)單交代、不詳細(xì)分析；對(duì)于隱性知識(shí)，適于感性認(rèn)知與實(shí)踐中感悟。
3、知識(shí)分級(jí)顯化
(1)對(duì)應(yīng)該公開化的顯性知識(shí)，須詳細(xì)、清楚、系統(tǒng)化、整體化，盡可能外在顯化；
(2)對(duì)宜小眾化傳播的顯性知識(shí)，須簡(jiǎn)單、粗略、大綱化介紹，不必詳細(xì)、具體化；
(3)對(duì)不宜公開、須保密的顯性知識(shí)，如商業(yè)秘密、技術(shù)秘密，宜碎片化知識(shí)存在，不宜系統(tǒng)化、不宜整體化；
(4)對(duì)隱性知識(shí)，最好以非信息的方式存在，如內(nèi)化于物質(zhì)設(shè)備中，或者以非普通符號(hào)保存知識(shí)內(nèi)容，如以密碼方式編碼生成信息，讓人難以知曉內(nèi)容。
4、分級(jí)保護(hù)對(duì)連鎖體系專有知識(shí)系統(tǒng)采用不同保護(hù)措施，對(duì)內(nèi)含的顯性知識(shí)與隱性知識(shí)區(qū)別管理。
(1)針對(duì)顯性知識(shí)，如品牌、專利、規(guī)范、方法流程與企業(yè)文化等，采取有區(qū)別的保護(hù)措施。1)以注冊(cè)商標(biāo)來(lái)保護(hù)品牌與企業(yè)形象；2)以合同、連鎖經(jīng)營(yíng)法規(guī)來(lái)規(guī)范連鎖經(jīng)營(yíng)行為(商標(biāo)使用權(quán)利與責(zé)任、連鎖經(jīng)營(yíng)權(quán)、裝潢設(shè)計(jì)、費(fèi)用支付等)；3)專有技術(shù)申請(qǐng)專利，以專利法保護(hù)專利權(quán)，制約他人的非法使用與仿冒；4)企業(yè)文化、連鎖體系介紹、經(jīng)營(yíng)管理模式等總結(jié)編撰形成手冊(cè)，以版權(quán)保護(hù)專有知識(shí)系統(tǒng)；5)對(duì)流程、數(shù)據(jù)、技巧、配方等重要的顯性知識(shí)。可以通過(guò)保密、不公開的方式來(lái)自我保護(hù)。
(2)針對(duì)隱性知識(shí)，如技術(shù)秘密、商業(yè)秘密、經(jīng)驗(yàn)、配料等，可以采用下述方法：1)內(nèi)化于物質(zhì)設(shè)備中或者個(gè)人行動(dòng)中，如系統(tǒng)化設(shè)備、系統(tǒng)軟件、配料或濃縮物以及行為模式；2)以非普通符號(hào)保存知識(shí)內(nèi)容，如以密碼方式編碼生成信息；3)通過(guò)合約與激勵(lì)的方式制約個(gè)人行為，避免隨意對(duì)外傳播知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。
(3)根據(jù)知識(shí)的不同重要性，采用不同級(jí)別的保密措施，依次為公開、低、高的密級(jí)。
5、模塊化傳授
在知識(shí)分類基礎(chǔ)上，將專有知識(shí)系統(tǒng)分成若干專門化的知識(shí)模塊，分人、分時(shí)傳授模塊化知識(shí)，同時(shí)知識(shí)整合須基于特別傳授或者總部特派，使得不能簡(jiǎn)單地掌握整體專有知識(shí)。
6、全過(guò)程管理
對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)知識(shí)復(fù)制進(jìn)行全過(guò)程管理，包括事前控制、事中控制、事后控制。
(1)事前控制包括了解考核分店經(jīng)營(yíng)者與管理者的品質(zhì)與能力，簽訂包含權(quán)利責(zé)任的協(xié)約；(2)事中控制包括培訓(xùn)指導(dǎo)、巡視、當(dāng)場(chǎng)糾正、立即獎(jiǎng)懲；(3)事后控制包括考核、糾正、不斷地參加循環(huán)性培訓(xùn)課程。通過(guò)預(yù)測(cè)問(wèn)題、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、考核發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，隨后開展培訓(xùn)、案例分析，找到方法糾正問(wèn)題。其中的獎(jiǎng)懲，不排除收回連鎖經(jīng)營(yíng)權(quán)的選項(xiàng)。
7、不斷創(chuàng)新
連鎖體系本身需要有強(qiáng)大的創(chuàng)新體系，通過(guò)不斷的知識(shí)創(chuàng)新，使自己永遠(yuǎn)處于領(lǐng)路角色，讓別人始終處于追隨學(xué)習(xí)中。
臺(tái)灣永和豆?jié){集團(tuán)董事長(zhǎng)，1985年在臺(tái)灣注冊(cè)“永和豆?jié){”的商標(biāo)，1999年，永和豆?jié){落戶上海。如今，永和豆?jié){已在大陸鋪開500余家連鎖加盟店的巨型網(wǎng)絡(luò)，年產(chǎn)大豆約10萬(wàn)噸，銷售額超過(guò)20億元。
他是窮人家的孩子，
他的事業(yè)從零起步。
他是海事專業(yè)畢業(yè)，
他的夢(mèng)想是周游世界。
一次偶然的機(jī)會(huì)讓他成了一名推銷員，
也是偶然的機(jī)會(huì)讓他做起了豆?jié){生意。
但是面對(duì)每一次偶然的機(jī)遇，
他都全力以赴。
他喜歡自我突破，
他說(shuō)突破是人生的一種境界。
“昨夜西風(fēng)凋碧樹，獨(dú)上高樓，望盡天涯路”；“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”；“驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。
在接受《中國(guó)連鎖》記者采訪時(shí)，林炳生用這三句話來(lái)形容自己創(chuàng)業(yè)三個(gè)階段的感受。
“我喜歡去做一些有挑戰(zhàn)的事情，做事情，應(yīng)當(dāng)做一場(chǎng)就是一場(chǎng)。”林炳生說(shuō)，人生的不同時(shí)期會(huì)處于不同的境界，只有善于突破，才能有所提升。
林炳生，臺(tái)灣人，祖籍福建福州。他所創(chuàng)立的“永和豆?jié){”目前己有連鎖店500多家，整個(gè)永和體系年銷售額20多億元。
最好的推銷員
林炳生出生在窮人家庭，當(dāng)兵退役后，到學(xué)校讀海事專業(yè)。林炳生說(shuō)：“我小時(shí)候的夢(mèng)想就是四海為家，到處游玩。”在上個(gè)世紀(jì)80年代的臺(tái)灣，年輕人一般的工資是幾千元新臺(tái)幣。跑船是收入較高的工作，收入相當(dāng)于600美元/月，雖然比較累但是林炳生覺(jué)得值。
1982年，林炳生在畢業(yè)后就到船運(yùn)公司申請(qǐng)跑船的工作。錄取之后，要辦理出國(guó)手續(xù)，需等待三個(gè)月以上才能正式上班。
在接下來(lái)的日子里，林炳生無(wú)所事事地呆了近一個(gè)月，“每天沒(méi)有目標(biāo)，吃了睡，睡了吃，然后是到處游蕩，這樣的日子很讓人難受。”
正在這時(shí)，臺(tái)灣美商勝家縫紉機(jī)公司招聘業(yè)務(wù)員，閑不住的林炳生應(yīng)聘當(dāng)了業(yè)務(wù)員。“我想利用這個(gè)短暫的時(shí)間去跑跑業(yè)務(wù)。我當(dāng)時(shí)比較內(nèi)向，和女孩子講話臉就紅，在很多人面前講話腿就發(fā)抖，我覺(jué)得跑業(yè)務(wù)可以自我調(diào)整，也可以讓我得到磨煉。”
當(dāng)時(shí)美商勝家縫紉機(jī)公司是世界上最有名的縫紉機(jī)公司，林炳生被培訓(xùn)了一天之后，就開始實(shí)戰(zhàn)。三天下來(lái)，一無(wú)所獲，林炳生產(chǎn)生了退意，但是當(dāng)他看到單位有一位同事做了三年，業(yè)績(jī)還不錯(cuò)，就決定堅(jiān)持下來(lái)。“別人做三年都可以，我為什么不能做呢？”林炳生說(shuō)。
縫紉機(jī)用戶主要是家庭主婦，家庭主婦每天都要去買菜，林炳生覺(jué)得菜市場(chǎng)是個(gè)不錯(cuò)的推銷場(chǎng)所。他每天都去菜市場(chǎng)賣縫紉機(jī)，雖然大多數(shù)人并不理他，能說(shuō)上話的更沒(méi)幾個(gè)，但他還是盡力讓客戶留下資料，然后去訪問(wèn)客戶，最后成交。
“我是一月份進(jìn)入公司的，一個(gè)什么都不懂的新人，在第三個(gè)月的時(shí)候，我成為公司個(gè)人銷售額的第一名。公司還為此獎(jiǎng)勵(lì)我到日本和韓國(guó)旅游12天。”林炳生說(shuō)，“當(dāng)時(shí)年輕人能出國(guó)旅游是非常少的事情。我覺(jué)得非常有成就感，而且算一算收入比跑船還要好。”
“我想，做業(yè)務(wù)有可能會(huì)成為我創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)。我改變了人生的方向，成為了一名推銷員。”林炳生說(shuō)。
帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)“掃街”
在美商勝家縫紉機(jī)公司做到第二年的時(shí)候，林炳生被提升為業(yè)務(wù)主管，帶領(lǐng)一個(gè)銷售團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)一個(gè)片區(qū)的業(yè)務(wù)。
做了業(yè)務(wù)主管的林炳生不再自己到處跑業(yè)務(wù)了，他需要考慮的是團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)。但是一個(gè)月下來(lái)，他所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)并不理想，只完成了任務(wù)額度的47%。
“當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)銷售方面的領(lǐng)導(dǎo)找我單獨(dú)談話。他說(shuō)，你們是新團(tuán)隊(duì)要不指標(biāo)變一下，打個(gè)六折吧，如果你們的業(yè)績(jī)能做到60%那就不錯(cuò)了。”
沒(méi)有完成任務(wù)，大多數(shù)人可能會(huì)愿意降低指標(biāo)，但是林炳生覺(jué)得是對(duì)他的一種污辱，他認(rèn)為這是別人看不起他。第二天，他在團(tuán)隊(duì)的黑板上寫了幾個(gè)大字：我們的業(yè)績(jī)不打折扣，我們的目標(biāo)是超過(guò)任務(wù)30%。
林炳生所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)共8個(gè)人，在這之前，團(tuán)隊(duì)都是各自行動(dòng)，會(huì)有一些推銷售員比較散漫。后來(lái)他改變了做法，把團(tuán)隊(duì)進(jìn)行分工，一個(gè)人負(fù)責(zé)一條路，路邊的客戶一戶一戶拜訪，或一個(gè)人負(fù)責(zé)一棟樓，一層一層來(lái)拜訪客戶。
“我們幾個(gè)工作和生活都步調(diào)一致，早晨共同出發(fā)，中午一起吃飯，休息時(shí)一起在公園里休息。如果我們中有三個(gè)人完成了業(yè)績(jī)，那么另外五個(gè)人就會(huì)壓力很大，動(dòng)力很大。這樣大家就形成了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)且協(xié)作的團(tuán)隊(duì)，并且在工作過(guò)程中形成了一種凝聚力。”林炳生很自豪地說(shuō)。
一個(gè)月下來(lái)，團(tuán)隊(duì)的業(yè)績(jī)做到了目標(biāo)任務(wù)的137%，一躍成為公司團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)的第二名。不久之后團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)又躍升為公司第一名，讓人刮目相看。
到工作滿三年的時(shí)候，林炳生向公司提出了辭職。
“當(dāng)時(shí)公司領(lǐng)導(dǎo)很不理解并找我談話。你的業(yè)績(jī)做得這么好，為什么要離職呢？并告訴我公司總部已經(jīng)在考慮讓我到公司培訓(xùn)部做主管了。”但是林炳生認(rèn)為，雖然他在公司已經(jīng)取得了一些業(yè)績(jī)，但他在公司的上升空間是有限的，因?yàn)楣竞苤匾晫W(xué)歷，而他所讀的海專只相當(dāng)于中專，這樣的學(xué)歷在公司是比較低的。
“我想，當(dāng)自己還年輕的時(shí)候需要去挑戰(zhàn)自我，所以我決定重新去做業(yè)務(wù)。”林炳生說(shuō)。
同時(shí)打兩份工
林炳生決定重新去做業(yè)務(wù)的時(shí)候，臺(tái)灣有兩種業(yè)務(wù)是比較火爆的，一種是賣房子，一種是賣保險(xiǎn)。因?yàn)橘u縫紉機(jī)是一臺(tái)一萬(wàn)多臺(tái)幣，但是賣房子是一套一百多萬(wàn)臺(tái)幣，他覺(jué)得這在業(yè)務(wù)上會(huì)是一個(gè)上升和挑戰(zhàn)。
林炳生最后選擇了去賣房子，并和一位同事約定了一起行動(dòng)。當(dāng)他們倆提出辭職的時(shí)候，公司高層非常難過(guò)，最后林炳生的同事被公司留住了。
重新開始跑業(yè)務(wù)的林炳生，在賣房這一條路上走得并不順暢。當(dāng)時(shí)臺(tái)灣賣房子都是暗賣而不是明賣，賣房的難度超過(guò)了他之前的想象。
“那時(shí)候臺(tái)灣買房子的人都不喜歡到中介那里去買。所以我們都說(shuō)不是中介，而是房東的一個(gè)親戚。我們與房東簽合同，把一些房子過(guò)來(lái)，然后再來(lái)銷售出去。”林炳生說(shuō)，“因?yàn)槟惆逊孔舆^(guò)來(lái)是有時(shí)間限制的，如果時(shí)間到了，哪怕是你馬上要簽單了，那也沒(méi)有你的份了。如果碰到好房東，最多也就給你幾千臺(tái)幣的廣告費(fèi)。”
賣房子很難，這使得林炳生的收入也變得非常低。因?yàn)樯钏龋瑸榱速嵏嗟腻X，他把自已的時(shí)間安排得非常緊。白天他跑賣房子的業(yè)務(wù)，晚上再去跑出租車。他在跑出租車的時(shí)候，還會(huì)在貨備箱里帶上賣房子的業(yè)務(wù)手提箱。
“我當(dāng)時(shí)在臺(tái)北市跑出租車，比如我要到臺(tái)北的中和、永和、土城等地去，而我的客戶也在那里，那我就順路到那里去拜訪我的客戶。在這個(gè)過(guò)程中我也能得到客戶的簽單。”林炳生有一個(gè)月賣掉了四套房子，很不可思議的破了公司紀(jì)錄，但是公司也只收入八萬(wàn)臺(tái)幣。”
在賣房子的時(shí)候，林炳生很自然地接觸到了頂讓業(yè)務(wù)，“實(shí)際上相當(dāng)于現(xiàn)在的中介轉(zhuǎn)租業(yè)務(wù)。比如說(shuō)你在做一個(gè)門面做得不好，想轉(zhuǎn)出去，你不知道應(yīng)當(dāng)怎么轉(zhuǎn)租出去，我們頂下來(lái)，然后轉(zhuǎn)租給別人。”
頂讓業(yè)務(wù)比賣房子好做許多，林炳生記憶最深刻的是，有一次他用80萬(wàn)臺(tái)幣頂下來(lái)一個(gè)門面，第二天早上就87萬(wàn)給臺(tái)幣轉(zhuǎn)租出去了。
做豆?jié){是個(gè)辛苦活
與豆?jié){結(jié)緣，是緣于一次偶然的機(jī)會(huì)。
一次林炳生在永和接到了一個(gè)豆?jié){廠的頂讓業(yè)務(wù)，店主報(bào)價(jià)65萬(wàn)臺(tái)幣。林炳生看了廠子之后，覺(jué)得這是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，想頂下來(lái)自己做。但是林炳生沒(méi)有錢，“我當(dāng)時(shí)在臺(tái)北買了房子，花了二十幾萬(wàn)臺(tái)幣，一個(gè)月還要還一萬(wàn)多臺(tái)幣的貸款。當(dāng)時(shí)我跑車子一晚只能賺500塊。”
沒(méi)有錢怎么辦呢？幸好當(dāng)時(shí)林炳生的人際關(guān)系比較好，大家都比較信任他。最后他找互助會(huì)（臺(tái)灣民間借貸組織，利息較高）借了20萬(wàn)臺(tái)幣，他的一個(gè)同學(xué)一個(gè)同事各拿了15萬(wàn)臺(tái)幣，他大哥拿了10萬(wàn)臺(tái)幣，這樣就有了60萬(wàn)臺(tái)幣。
“我跟業(yè)主講，我們就不做轉(zhuǎn)讓了，我們想60萬(wàn)拿下來(lái)自己做。結(jié)果老板同意了。這樣我就開始了我的創(chuàng)業(yè)之路。”林炳生說(shuō)。
林炳生與幾個(gè)合伙人進(jìn)行了分工，有人負(fù)責(zé)磨豆?jié){，有人負(fù)責(zé)煮豆?jié){，有人負(fù)責(zé)分裝，有人負(fù)責(zé)出售等。
“我們有一個(gè)煮豆?jié){的大鐵桶，一次能把300毫升的瓶裝滿500瓶，當(dāng)時(shí)是用自來(lái)水龍頭沖裝瓶，清洗的時(shí)候是用沙輪機(jī)上帶鋼絲球來(lái)洗，這樣非常累。”林炳生說(shuō)。
做了段時(shí)間后，負(fù)責(zé)煮豆?jié){的同學(xué)熬不住了，他覺(jué)得是用生命在工作，沒(méi)有時(shí)間休息，就不做了。林炳生只好讓他的大哥來(lái)煮豆?jié){。
半年之后，與林炳生合伙的同事也不做了，“他說(shuō)，做得這么辛苦，也賺不到什么錢，還看不到什么希望，要不就你們一家人自已做算了。”
林炳生沒(méi)有辦法，只好讓他大姐也參與進(jìn)來(lái)。后來(lái)因?yàn)槿耸謫?wèn)題，林炳生又讓弟弟林建雄也參與進(jìn)來(lái)，最后變成了一家人共同經(jīng)營(yíng)這個(gè)小豆?jié){廠了。
1985年林炳生在臺(tái)灣注冊(cè)了“永和豆?jié){”商標(biāo)，第二年，成立弘奇食品有限公司。
因?yàn)楫?dāng)時(shí)所謂的豆?jié){廠不過(guò)是個(gè)小作坊，做得不規(guī)范，存在著很多的問(wèn)題，比如品質(zhì)問(wèn)題、銷售問(wèn)題。“有段時(shí)間都面臨著做不下去了的窘?jīng)r，大家都有放棄的想法。”說(shuō)到這里林炳生深深地嘆了口氣，似乎當(dāng)年的艱難一下子齊注心頭。
“那時(shí)候我想，如果放棄了那又做什么呢？所以我最后還是說(shuō)服大家堅(jiān)持了下來(lái)。”林炳生說(shuō)。
價(jià)格大戰(zhàn)頭破血流
雖然選擇了堅(jiān)持，但如何才能走出困境，仍然是一個(gè)問(wèn)題，經(jīng)過(guò)深思熟慮，林炳生決定對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新。
林炳生的豆?jié){廠針對(duì)豆?jié){店專門生產(chǎn)了濃縮豆?jié){，只要按比例兌上水，就能熬出豆?jié){，“最初，小店主都不愿意要我們的產(chǎn)品，但是用了我們的產(chǎn)品后，小老板們可以節(jié)省很多勞動(dòng)力，再也不用半夜里爬起來(lái)磨豆?jié){了。最后大家都接受了我們的產(chǎn)品。”
林炳生不僅生產(chǎn)濃縮豆?jié){，還生產(chǎn)豆?jié){包裝飲料，供應(yīng)臺(tái)灣的學(xué)校、便利店、賣場(chǎng)。給林炳生帶來(lái)更大市場(chǎng)的是臺(tái)灣當(dāng)時(shí)的通路革命，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣出現(xiàn)了許多超市，林炳生可能通過(guò)連鎖超市把豆?jié){銷往全島。
最早林炳生生產(chǎn)的永和豆?jié){需要冷藏，后來(lái)他開發(fā)了能常溫保質(zhì)一年的豆?jié){。這樣，永和豆?jié){就可以長(zhǎng)年在超市里出售了。
漸漸地，永和豆?jié){的銷量越來(lái)越大，每天都有數(shù)萬(wàn)瓶豆?jié){飲料的銷售量。永和豆?jié){的產(chǎn)品跟不上了，林炳生開始讓別人代為加工，后來(lái)，林炳生在臺(tái)灣中部買土地、蓋廠房、買設(shè)備，把產(chǎn)量做大，并做成從生產(chǎn)到銷售的一條龍的服務(wù)。不久，永和豆?jié){成為第一家獲得GMP食品認(rèn)證的企業(yè)，并且通過(guò)了美國(guó)FDA認(rèn)證。
但是當(dāng)永和豆?jié){的市場(chǎng)越做越大的時(shí)候，也面臨了另一個(gè)很大的問(wèn)題――市場(chǎng)上的模仿者越來(lái)越多。對(duì)于一些本身就是做食品的企業(yè)來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)豆?jié){的門檻很低，他們只需要增加一臺(tái)做豆?jié){的設(shè)備就可以開始生產(chǎn)。一時(shí)間市場(chǎng)上涌現(xiàn)出了很多品牌，甚至有些盜用永和豆?jié){的品牌。
一些牛奶生產(chǎn)廠商，在銷售的時(shí)候，買牛奶送豆?jié){。只生產(chǎn)豆?jié){的企業(yè)成了這些企業(yè)的犧牲品。而在通路上，每年渠道都提高很多的費(fèi)用。價(jià)格上不去，而促銷負(fù)擔(dān)又很重，不促銷就沒(méi)有銷路，最后大家競(jìng)爭(zhēng)得頭破血流。
因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)激烈，哪怕是銷量很大的豆?jié){廠也賺不到錢。當(dāng)時(shí)有一家做牛奶的企業(yè)，做到了市場(chǎng)份額第二名，竟然毛利潤(rùn)為-6%，算一算還虧錢，根本就不可能賺錢。
“當(dāng)你把一個(gè)市場(chǎng)做成了一個(gè)機(jī)會(huì)的時(shí)候，你就會(huì)面臨很多的模仿對(duì)手。”對(duì)于這樣的狀況林炳生很無(wú)奈。
批發(fā)在大陸行不通
1992年，林炳生第一次到祖籍福建探親，在福建的餐館里吃了一次早餐。
他發(fā)現(xiàn)餐館里的早餐沒(méi)什么可吃的。吃完早餐，他給店家付了一塊錢，店家找他三毛。當(dāng)他伸過(guò)手去接的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)那三毛錢非常油膩，他不敢接，就說(shuō)不要了吧。
看到大陸的早餐市場(chǎng)沒(méi)什么可吃，而且還不衛(wèi)生，林炳生認(rèn)為這是一個(gè)契機(jī)。1992年，他在大陸開始注冊(cè)商標(biāo)，1995年開始做銷售。
在臺(tái)灣，林炳生主要做批發(fā)業(yè)務(wù)，并不直接面對(duì)消費(fèi)者。到了大陸之后，他仍然像在臺(tái)灣一樣做供應(yīng)鏈銷售。當(dāng)時(shí)永和豆?jié){的產(chǎn)品在成都、長(zhǎng)沙、武漢等地都有銷售。但林炳生不久發(fā)現(xiàn)，在大陸做批發(fā)竟然收不回來(lái)錢。
“當(dāng)時(shí)一些企業(yè)說(shuō)要試賣。我們的原材料需要支付現(xiàn)金，然后交貨給渠道還付運(yùn)費(fèi)，但是賣出去之后，經(jīng)常收不到錢。”在大陸開拓業(yè)務(wù)的經(jīng)歷，讓林炳生覺(jué)得這樣做不行，投入會(huì)是一個(gè)無(wú)底洞。
1997年，林炳生和一些朋友開始合作在大陸開店。兩年的時(shí)間里，永和豆?jié){就開了五家合作店，還開了十幾家加盟店。
看到大陸的發(fā)展勢(shì)頭如此好，林炳生決定把發(fā)展重心轉(zhuǎn)向大陸。“當(dāng)時(shí)我覺(jué)得大陸的市場(chǎng)非常大，我們要花大的精力投入來(lái)把這個(gè)市場(chǎng)做好。當(dāng)時(shí)就派我的弟弟林建雄來(lái)到浦東開門店拓展業(yè)務(wù)。”
1999年，林建雄來(lái)滬開創(chuàng)“永和豆?jié){”的連鎖事業(yè)。
當(dāng)時(shí)永和豆?jié){在上海浦東嶗山路一家居民區(qū)開了一家店。店還沒(méi)開，只是做了一個(gè)價(jià)目表，放在門口，當(dāng)?shù)氐睦习傩站妥h論，給這家店算命，不出三個(gè)月就會(huì)倒閉。
當(dāng)時(shí)在永和豆?jié){新店隔壁的隔壁有一家小吃店叫做新亞大包，在上海很有名，裝修也和永和豆?jié){差不多。當(dāng)時(shí)新亞大包的豆?jié){售價(jià)是一塊錢、油條也是一塊錢，永和豆?jié){店的價(jià)格都是兩塊。在店門口還有早上擺攤的推車，他們的豆?jié){、油條都只賣5毛錢。
“我認(rèn)為消費(fèi)者的定位是很重要的。推車上的豆?jié){是誰(shuí)去消費(fèi)？一般是民工，他們不管衛(wèi)生不衛(wèi)生，能解決生存問(wèn)題就行。新亞大包的定位就是小區(qū)里的市民，而永和豆?jié){的定位是白領(lǐng)。到現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)去十多年了，我們的店沒(méi)有倒閉，反而是門口賣油條的小攤販沒(méi)有了，幾年前新亞大包也不見了，只有我們一家一支獨(dú)秀還在那。”林炳生說(shuō)。
打造豆?jié){全產(chǎn)業(yè)鏈
然而，在取得飛速發(fā)展的同時(shí)，“永和豆?jié){”也不得不承受隨之而來(lái)的品牌之爭(zhēng)。全國(guó)各地出現(xiàn)眾多冠以“永和”字樣的豆?jié){店。
這些店多數(shù)冠以“永和豆?jié){”的招牌，各店的裝潢近似，經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)品種類、服務(wù)方式與林家的“永和豆?jié){”店大同小異，都為顧客提供豆?jié){、油條、大餅等中式餐點(diǎn)，導(dǎo)致消費(fèi)者莫衷一是，甚至當(dāng)有山寨永和豆?jié){店被曝油條鋁殘留量超標(biāo)五倍多時(shí)，消費(fèi)者把責(zé)任算到永和豆?jié){頭上的事情。
但是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的硝煙，林炳生并未滿足于一城一地的店面之爭(zhēng)，而是打造豆?jié){產(chǎn)業(yè)鏈。
對(duì)于一家專營(yíng)豆制品的企業(yè)而言，優(yōu)質(zhì)的原材料是確保產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝是產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的有利保障，完整的銷售渠道和售后服務(wù)更是打造產(chǎn)品口碑和樹立企業(yè)形象至關(guān)重要的一環(huán)。
“為了讓消費(fèi)者對(duì)永和豆?jié){有一個(gè)更深的認(rèn)知，讓永和成為豆?jié){的代名詞，我所想的是怎樣做出最好的豆?jié){。”為此，在六、七年前，林炳生在黑龍江建設(shè)了有機(jī)食品生態(tài)園種植基地，選用東北三江平原黑土地非轉(zhuǎn)基因大豆，從源頭上奠定了產(chǎn)品的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
“現(xiàn)在我們?cè)诩质嫣m、黑龍江延壽各有了一個(gè)年產(chǎn)2萬(wàn)噸的生產(chǎn)線，2萬(wàn)噸豆粉大概會(huì)產(chǎn)生4億人民幣的銷售額。”林炳生說(shuō)，“我們?cè)谀档そ幸粋€(gè)生態(tài)園，占地37公頃，將來(lái)會(huì)成為我們種植示范基地，包括五谷雜糧生產(chǎn)、包裝、觀摩，并將成一個(gè)豆?jié){博物館和度假培訓(xùn)中心。”
現(xiàn)在，永和豆?jié){的加盟商越來(lái)越多，有很多加盟商因?yàn)榧用擞篮投節(jié){而致富。林炳生介紹說(shuō)：“我們的加盟店里，單店年獲利超過(guò)百萬(wàn)的在百家以上。很多區(qū)域加盟商，在當(dāng)?shù)亻_了十家以上的分店，最多的已經(jīng)開到了30多家，如溫州的加盟商。一些區(qū)域加盟商年獲利超過(guò)了數(shù)百萬(wàn)。”
林炳生非常重視供應(yīng)鏈的能力。為了強(qiáng)化供應(yīng)能力，永和豆?jié){設(shè)立了上海華東總部、哈爾濱東北總部、深圳華南總部、天津華北總部、重慶西南總部、西安西北總部等三大兩小五個(gè)總部，分管不同區(qū)域。
“因?yàn)橹袊?guó)市場(chǎng)實(shí)在是太大了，我們?yōu)榱朔?wù)好每一個(gè)區(qū)域，所以服務(wù)輻射不能太遠(yuǎn)。一些地方的仿冒店來(lái)了，但是他們沒(méi)有這樣的服務(wù)投入，結(jié)果是他們只能給人外表相像的模仿，不可能學(xué)到真正的精髓。我們已經(jīng)有很多這樣的案例，我們的店開過(guò)去了，模仿我們的小店就不見了。永和豆?jié){要打造豆?jié){行業(yè)‘種、產(chǎn)、銷全產(chǎn)業(yè)鏈’。”
加強(qiáng)品牌建設(shè)
在全產(chǎn)業(yè)鏈打造初步形成的時(shí)候，林炳生更加重視“永和豆?jié){”的品牌建設(shè)，他明確提出，“要用品牌來(lái)經(jīng)營(yíng)這一產(chǎn)品！”
2010年，永和豆?jié){入駐世博會(huì)。
“房租很高一個(gè)月二十多萬(wàn)，然后抽成是百分之十幾，一般來(lái)說(shuō)都會(huì)賠本，我們的計(jì)劃是虧損100萬(wàn)，當(dāng)作是廣告預(yù)算。”林炳生說(shuō)，“但是入駐世博園之后，四百來(lái)平米的地方，平均每天的人流量超過(guò)三千人，超過(guò)了我們之前的預(yù)計(jì)。我們不但沒(méi)有虧損，而且還實(shí)現(xiàn)了盈利。”
2011年大S徐熙媛成為“永和豆?jié){”的形象代言人。
“之所以邀請(qǐng)大S作品牌代言人，看重的不僅是她的知名度，更重要的是大S與永和豆?jié){品牌理念相契合。我們的代言人大S是吃素的，吃了十年以上，天天都喝到永和豆?jié){。”林炳生說(shuō)，“有很多品牌的代言人是與產(chǎn)品沒(méi)有關(guān)系的，但是我們的代言人是鐘愛(ài)我們產(chǎn)品的，這非常不容易。同時(shí)也反映了我們產(chǎn)品的健康。”
面對(duì)在社會(huì)上造成極大影響的豆?jié){門事件，林炳生向記者解釋：“永和的還原豆?jié){更健康。因?yàn)橛篮投節(jié){制作的過(guò)程包括烘干、脫皮、去芽等工序，把其中的嘌呤去掉。此外永和豆?jié){還去除引起脹氣的因子。新工藝加工出來(lái)的豆?jié){更健康，保證充分吸收的同時(shí)也不會(huì)引起打嗝脹氣，適合的受眾范圍也更廣。”
7月26日，新東方遭遇最新麻煩——在美國(guó)連遭四家法律機(jī)構(gòu)發(fā)起的集體訴訟。這些律師事務(wù)所均指責(zé)新東方財(cái)務(wù)報(bào)表存在虛假和誤導(dǎo)性信息，給投資者造成了損失，因此應(yīng)該給予賠償。
霍華德法律辦公室（Law Offices of Howard G. Smith（以下簡(jiǎn)稱“霍法辦”）在當(dāng)天宣布，已代表在2009年7月21日至2012年7月17日（即“集體訴訟期”）購(gòu)買了新東方美國(guó)存托股份的所有個(gè)人和實(shí)體，在美國(guó)加州中部地區(qū)的地方法院向新東方發(fā)起集體訴訟。這家法律辦公室指控稱，新東方及該公司的一些高管違反了《美國(guó)聯(lián)邦證券法》的規(guī)定。
這也是新東方在美國(guó)一天內(nèi)遭遇的第四起集體訴訟。另外三訟的發(fā)起方也分別宣布代表在上述期間購(gòu)買了新東方美國(guó)存托股份的所有個(gè)人和實(shí)體，在美國(guó)法院發(fā)起集體訴訟。
新東方教育科技集團(tuán)是由1993年11月16日成立的北京新東方學(xué)校發(fā)展壯大而來(lái)，是一所以出國(guó)考試培訓(xùn)為主的私立教育機(jī)構(gòu)。公司于2006年9月7日在紐約證券交易所正式掛牌上市。
7月17日，新東方公布其遭美國(guó)證券交易委員會(huì)（SEC）調(diào)查其VIE（可變利益實(shí)體）結(jié)構(gòu)調(diào)整一事；18日凌晨，渾水報(bào)告質(zhì)疑新東方財(cái)務(wù)造假，并將其股票評(píng)級(jí)定為“強(qiáng)烈賣出”。
受此影響，新東方這家納斯達(dá)克的中概股龍頭，17、18日股價(jià)跌去57.32%，市值大幅縮水至14.7億美元。
送上門的獵物
“一口氣近100頁(yè)的報(bào)告，明顯是有蓄意預(yù)謀的。”新東方董事長(zhǎng)俞敏洪對(duì)渾水的行為做了如此解讀，他認(rèn)為渾水的報(bào)告之前就做好了，只不過(guò)在尋找一個(gè)合適的時(shí)機(jī)。
而這一時(shí)機(jī)，是新東方自己雙手奉上。
7月17日，在公布2012年Q2財(cái)報(bào)的同時(shí)，新東方公司公告稱收到美國(guó)證交會(huì)（SEC）關(guān)于VIE結(jié)構(gòu)調(diào)整的調(diào)查函件。雖然多個(gè)國(guó)外證券分析師表示，SEC對(duì)新東方的調(diào)查似乎只是獨(dú)立事件，并非質(zhì)疑整個(gè)VIE結(jié)構(gòu)的合法性，亦有投行人士稱這是一次完全公開的結(jié)構(gòu)調(diào)整，可惜市場(chǎng)并不買賬。當(dāng)天，新東方股價(jià)暴跌34.32%，報(bào)收14.62美元，創(chuàng)下一年來(lái)的新低。過(guò)去52周，新東方最高股價(jià)為34.77美元。
第二天，渾水立即發(fā)表質(zhì)疑新東方研報(bào)，給予強(qiáng)烈賣出評(píng)級(jí)，這再次引發(fā)投資者恐慌拋售，新東方股價(jià)繼續(xù)重挫35%。
渾水在做空?qǐng)?bào)告中稱，新東方曾對(duì)外聲明公司不允許有特許連鎖加盟經(jīng)營(yíng)，但有大量連鎖加盟店的事實(shí)卻從未披露；另外，新東方過(guò)去報(bào)告的毛利潤(rùn)率超過(guò)60%有造假嫌疑；新東方經(jīng)營(yíng)的學(xué)校設(shè)施屬于國(guó)家資產(chǎn)，對(duì)于合并資產(chǎn)表示懷疑等。渾水創(chuàng)始人卡爾森表示，公司針對(duì)新東方的調(diào)查已經(jīng)持續(xù)了6個(gè)月，在報(bào)告完成時(shí)才公開發(fā)表。
這些利空消息一出，華爾街各大投資機(jī)構(gòu)也紛紛表達(dá)觀點(diǎn)，高盛、美國(guó)投資公司Jefferies宣布暫停對(duì)新東方的研究覆蓋，稱目前該公司受到SEC的調(diào)查，不再有充足的證據(jù)進(jìn)行基本面驅(qū)動(dòng)估值分析。另有多家海外投資公司也將新東方股票評(píng)級(jí)下調(diào)。
這讓新東方的股價(jià)在僅僅兩日內(nèi)慘遭腰斬。
在此節(jié)骨眼上隨風(fēng)而動(dòng)的美國(guó)律師們更像是在趁火打劫。霍法辦指控稱，新東方了虛假或有誤導(dǎo)性的消息，公司及部分高管涉嫌違反《美國(guó)聯(lián)邦證券法》的規(guī)定。另有三家法律機(jī)構(gòu)也認(rèn)為，這種負(fù)面信息在流入公開市場(chǎng)后，致使新東方的股票價(jià)值下降，給投資者帶來(lái)了損失，因此要求新東方對(duì)投資者的損失作出賠償。
質(zhì)疑雙VIE模式
事實(shí)上，這并不是新東方第一次遭遇機(jī)構(gòu)做空。
2011年11月17日，美國(guó)調(diào)查機(jī)構(gòu)OLPGlobal報(bào)告對(duì)新東方提出質(zhì)疑，并致使新東方次日股價(jià)放量大跌8.48%。當(dāng)時(shí)，新東方管理層迅速對(duì)質(zhì)疑進(jìn)行回應(yīng)，股價(jià)隨后逆勢(shì)上揚(yáng)。而此次攻擊來(lái)勢(shì)兇狠，7月18日傍晚，俞敏洪終于按捺不住了。
“導(dǎo)致17日股價(jià)下跌的主要原因是受收到SEC關(guān)于新東方VIE結(jié)構(gòu)調(diào)整調(diào)查函件的影響；而18日股價(jià)下跌的原因，則是因?yàn)閲?guó)際做空機(jī)構(gòu)渾水公司的針對(duì)新東方的質(zhì)疑報(bào)告。”俞敏洪這樣回應(yīng)股價(jià)下跌的原因。
這兩天，盡管其CFO事先強(qiáng)調(diào)，新東方這次VIE調(diào)整與馬云的支付寶不一樣，但對(duì)俞敏洪要私有化新東方的猜測(cè)還是在業(yè)內(nèi)蔓延開來(lái)。
對(duì)此，俞敏洪給予了否認(rèn)，他重申新東方?jīng)]有私有化退市計(jì)劃，并強(qiáng)調(diào)公司在SEC關(guān)于VIE的調(diào)查期內(nèi)股票無(wú)法回購(gòu)。
在渾水看來(lái)，新東方的問(wèn)題遠(yuǎn)比一個(gè)不穩(wěn)定的VIE結(jié)構(gòu)嚴(yán)重，新東方所運(yùn)營(yíng)的學(xué)校都是國(guó)有的，但并不知道如何整合到公司資產(chǎn)里。
有業(yè)內(nèi)人士告訴《IT時(shí)代周刊》，中國(guó)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一般采用公司和學(xué)校兩種模式來(lái)辦學(xué)。國(guó)家對(duì)以公司形式經(jīng)營(yíng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)尚未出臺(tái)明確的法規(guī)，所以市場(chǎng)上很多企業(yè)都以教育咨詢公司方式注冊(cè)，然后開設(shè)不同的培訓(xùn)班。新東方采取的是申請(qǐng)民辦教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)方式，在全國(guó)各地設(shè)立民辦學(xué)校。這一模式雖比公司模式保險(xiǎn)，但存在一些不確定性。
針對(duì)渾水列出的新東方北京海淀學(xué)校的損益表，一位從事教育培訓(xùn)多年的業(yè)內(nèi)人士向本刊記者指出，按照新東方目前的模式，新東方北京海淀學(xué)校招生后，北京新東方會(huì)派遣老師前往其海淀學(xué)校授課，而海淀學(xué)校方面的招生收入的絕大部分會(huì)打入北京新東方公司的賬戶。因?yàn)樵陔p方簽訂的合同中，新東方方面提供了其商標(biāo)的使用權(quán)和師資勞務(wù)派遣。而北京新東方方面會(huì)將這些收入減去各種開支后剩余的部分，再注入北京新東方在海外的外資公司。
“如果從新東方海淀學(xué)校到北京新東方存在一個(gè)變相的VIE，那么新東方的整個(gè)結(jié)構(gòu)就變成了雙重VIE。”該業(yè)內(nèi)人士補(bǔ)充道。而渾水質(zhì)疑的重點(diǎn)之一，就是雙重VIE結(jié)構(gòu)。
不過(guò)，有關(guān)注新東方的分析師透露，從學(xué)校到企業(yè)的變相VIE模式，是很多通過(guò)民辦學(xué)校辦學(xué)的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的通用模式。而業(yè)內(nèi)也為此擔(dān)心，如果渾水攻擊新東方企業(yè)結(jié)構(gòu)成功，那么其他在海外上市的教育培訓(xùn)類企業(yè)也可能難逃厄運(yùn)。
華爾街聯(lián)合做空
“新東方的基本面沒(méi)有任何問(wèn)題，VIE結(jié)構(gòu)調(diào)整也屬于合情合理。”溫莎資本合伙人簡(jiǎn)毅告訴本刊記者，他認(rèn)為此次新東方股價(jià)的大跌，是華爾街在吸取分眾、奇虎經(jīng)驗(yàn)之后的爐火純青做空“杰作”。
簡(jiǎn)毅指出，這次做空機(jī)構(gòu)成功腰斬新東方股價(jià)主要有三個(gè)方面因素。第一，目前市場(chǎng)整體氛圍不好，全球投資者普遍看空中國(guó)經(jīng)濟(jì)；第二，新東方的持股結(jié)構(gòu)比較分散，做空機(jī)構(gòu)容易在二級(jí)市場(chǎng)上收集足夠的控盤籌碼。第三，選擇在SEC對(duì)新東方VIE結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)行調(diào)查這個(gè)時(shí)點(diǎn)爆發(fā)，以最小的代價(jià)非常巧妙地引發(fā)了市場(chǎng)空頭的共振。
“渾水機(jī)構(gòu)在這次做空中只是一個(gè)小角色，主要的做空力量還是來(lái)自于華爾街一些大的投資銀行。”簡(jiǎn)毅還透露，這些投資銀行的交易部門不僅通過(guò)做空新東方股價(jià)獲利，同時(shí)還將在相關(guān)衍生品上大賺一筆，而且后者更可能是贏利的大頭。
“從技術(shù)分析的角度來(lái)講，7月17日新東方股價(jià)開盤16美元左右，已經(jīng)是明顯的頭肩頂破位，此前應(yīng)該一直有資金在賣出打壓。”美國(guó)中文投資網(wǎng)創(chuàng)始人王惟在解讀新東方股價(jià)的走勢(shì)時(shí)對(duì)記者表示，當(dāng)時(shí)他就預(yù)計(jì)新東方股價(jià)可能會(huì)被打壓到10美元左右。“現(xiàn)在已經(jīng)到了這一價(jià)位，后面可能會(huì)有一部分反彈，因?yàn)樽隹召Y金盈利很多，未來(lái)會(huì)回購(gòu)股票獲利了結(jié)，這會(huì)帶來(lái)一定的買盤，所以短期內(nèi)應(yīng)該會(huì)有一定幅度的反彈。”
事實(shí)上，這已經(jīng)不是由VIE問(wèn)題引發(fā)的中概股首次大跌。去年支付寶的VIE事件被認(rèn)為是導(dǎo)致去年年中至今中國(guó)概念股低迷的重要原因之一。Wind數(shù)據(jù)顯示，納斯達(dá)克中國(guó)指數(shù)自去年10月創(chuàng)下137.69點(diǎn)新低之后，曾經(jīng)小幅反彈，但在今年3月達(dá)到185.91點(diǎn)高位后一路下行，目前已經(jīng)下跌至138.77 點(diǎn)，與去年10月的底部位置非常接近。
