時間：2022-12-19 14:30:09
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇連鎖經營管理，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、連鎖經營管理的優勢
（一）連鎖經營管理的商品、服務優勢。連鎖經營管理一個顯著的特點就是同一商品，同一服務，滿足各門店顧客需求，這樣連鎖經營管理總部可以統一研發新產品，統一設計特色服務，然后推廣于各門店，反之，各門店可以及時反饋顧客信息，連鎖經營管理總部綜合各門店的優秀意見進行產品和服務改進或研發，及時推出顧客需求的產品和服務，讓連鎖經營管理企業各門店共享，從而適應市場，增強連鎖企業的競爭力。
（二）連鎖經營管理的價格優勢。由于連鎖經營管理模式實現企業經營的規?；?，規?；蜁砣舾梢幠Ｐб?，如單位產品研發成本降低、單位產品采購成本降低、單位產品物流成本降低、單位產品宣傳成本降低、單個門店CIS設計成本降低、單個門店人力資源成本降低等，使最終出現在顧客面前的商品價格優于非連鎖經營管理的企業，增強連鎖企業的競爭力。
（三）連鎖經營管理的促銷優勢。連鎖經營管理模式由于其管理由總部統一管理，門店執行，這樣，其促銷策略可以覆蓋所有門店，除了各門店權限的促銷以外，所有門店受益于總部統一促銷，促銷優勢明顯優于非連鎖經營企業，形成連鎖企業有力的競爭力。
（四）連鎖經營管理的品牌優勢。連鎖經營管理的統一性主要表現在經營理念的統一、企業識別系統的統一、商品與服務的統一、經營管理的統一，四方面內容統一于各門店，覆蓋不同區域，不僅使連鎖企業在視覺上沖擊各區域消費者，在理念、商品、服務方面也給消費者以強大的沖擊力，形成一種品牌優勢。
（五）連鎖經營管理的3S優勢。連鎖經營管理具有把作業流程盡可能“化繁為簡”，去掉不必要的環節和內容，提高供貨效率，實現“簡單化”管理；其次把將一切工作都盡可能的細分，表現在總部與店鋪的專業分工，也表現在各個、崗位、人員的專業分工上，既有縱向專業分工，又有橫向專業分工，實現“專業化”管理；另外要求一切工作按照規定的標準去做，使每一個部門、環節、職工、店鋪都按統一的標準執行運作，實現“標準化”管理。連鎖經營管理的3S原則使之與非連鎖經營企業拉開差距，優于非連鎖經營企業。
二、連鎖經營管理的優勢擴大策略
怎樣把連鎖經營管理模式的優勢在本土推廣、擴大，使經營企業更受益，提出以下策略。
（一）應給予必要的政策扶持。一些發達國家在很早之前就開展了企業連鎖經營，其發展速度快，發展質量高，他們也針對企業連鎖經營的發展制定了相應政策制度。我們的政府也應吸收發達國家的寶貴經驗，制定相關政策，促進國家連鎖經營行業的發展。首先，規定政企分開，讓企業商戶能自主經營，自負盈虧，讓企業與市場經濟結合，可以自主決定企業的運作方式；其次，要求連鎖總部向所在地統一繳納各地門店的增值稅，并制定相應的優惠政策，鼓勵商戶參與連鎖經營，擴大網點的覆蓋了；最后，政府要支持企業建立完善的物流中心，方便物流配送，提高產品價值，增加經濟效益。
（二）強化培訓，提高隊伍素質。提高企業管理隊伍的素質，是加快企業發展進步的內在要求，所以，管理者應加大力度，培養人才。如配供中心、信息中心負責人，市場部人員等技術性人才，企業要加快培訓，提高企業人員的工作水平。而對于負責信息工作、電腦技術的人員，應該首先培訓，使他們盡快掌握現代連鎖經營的基本知識、操作技能和服務本領，促進企業連鎖業務的不斷進步。
（三）連鎖經營標準化的對策。我們在建立連鎖經營時，要做好標準化的管理。標準化經營理念的內涵是提高客戶的滿意度，以讓客戶滿意作為服務的標準。為了更好地為客戶服務，企業應制定相關的管理政策，但這些政策內容并不是編造出來的，而是要從客戶的需求和企業的實際情況去綜合考慮，因為這些是對客戶的承諾。所有政策標準的制定，都必須先進行市場考察，考慮市場情況，以及如顧客、批發商、政府、競爭者等社會公眾的利益。在協調利益、保證平等的基礎上實現連鎖經營的標準化。所有的標準都不是一成不變的，它要隨著市場環境的變化而變化，企業要更好地適應社會，與時俱進，更新標準，但不能隨意改變，一切都應以社會和客戶的需求為準。如果遇到國家政策調整、民族因素、客戶觀念的轉變等，共同導致了以消費者為中心的利益相關者的需求變化，那么就需要依照這些因素，適度的變革標準。例如，營銷員的服務標準或企業售后服務標準，如果競爭者選擇了讓顧客更滿意的新標準，對本企業造成威脅，則企業必須對自己的標準進行修訂。
（四）進一步擴大對外開放。企業連鎖經營的發展不是一次就能完成的，關鍵還在于不斷開放管理，迎接市場的挑戰。我們要總結近年來商業對外開放的經驗教訓，抓住國家提供給我們的時機，不斷完善商業利用外資的管理法規，加快商業對外開放步伐，提高商業管理水平，并不斷向發達國家學習，學習和消化跨國連鎖集團先進的經營理念，提升經營管理技術，以現代化、市場化為發展目標，要注重加大利用外資改造傳統商業的力度，推進傳統商業向現代商業的轉變、鼓勵和推動有條件的大型連鎖經營企業走出去，真正建立屬于我國的連鎖經營企業，并逐漸占據世界市場。
三、總結
1.轉變觀念，構建符合社會需求的人才培養模式，同時加大與企業的深度合作
任何一個專業的發展，首先要符合社會對人才的需求，而這種需求則反映在人才培養模式的構建上。2012年6月，教育部頒布的《國家教育事業發展第十二個五年規劃》對我國中等職業教育和高職教育人才培養方向進行了新定位。高職教育的人才培養目標定位是“產業轉型升級和企業技術創新需要的發展型、復合型和創新型的技術技能人才”?！鞍l展型、復合型和創新型”這幾個詞，明確強調了學生綜合職業能力的培養。我們可以通過與企業建立訂單培養模式，按照企業的需求進行人才的培養，在教學過程中融入企業文化的學習，增強學生對企業的認同感。通過改革目前的每學年兩個學期制，根據企業用人需求構建彈性學期制，即結合連鎖企業周期性、季節性強的特點，企業忙時讓學生去企業參與實習實踐，企業閑時學生回到學校學習基礎理論知識，通過實行這種多學期、分段式的教學組織形式，能讓學生更好地學以致用，提高綜合職業能力的培養。
2.加強一體化教師的培養，構建符合教學要求的一體化素質教師隊伍
隨著高職院校教學模式的不斷改革和發展，高職院校的課程模式和師資隊伍建設也出現了更高的要求。課程模式從“以知識導向”的學科體系課程，向“職業能力導向”的“三段式”課程過渡，再向“工作過程導向”的學習領域“一體化”課程發展。教師的類型也從理論教師和實習指導教師過渡到“雙師型”教師，再發展到“一體化教師”。要培養“一體化教師”就要借助校企合作的平臺，讓專業教師長期穩定地對接一家合作企業，通過參與行業企業生產經營實踐，不斷鍛煉提高自身實踐能力，圍繞專業綜合職業能力培養需要，開展教學活動。同時通過建立“校企互聘”師資共享機制，實現校企師資共享，有計劃、有目的地推進經驗豐富的企業經營管理一線專家走進課堂，開展理論和實踐教學，或者以講座形式傳遞行業最新訊息，提升學生專業素養，培養和提高綜合職業能力。
3.改革課程考核方式
變期末的一次性考核為貫穿于整個學期的過程性考核，同時在校期間要放手讓學生去鍛煉，加大實踐教學和改革的力度，增強專業技術能力的培養。目前很多學校的課程考核都是采用期末一次性考核的方式，到期末了，老師給復習提綱，然后學生按照復習提綱背幾天，就可以考試合格，平時去不去上課都沒有關系，這種考核方式對學生綜合職業能力的培養是非常不利的。因此，我們需要對這種考核方式進行改革，將一次性考核變為過程性考核，同時加大實踐考核力度。比如，連鎖經營管理專業有一門課程是《連鎖門店運營與管理》，我們根據連鎖商業企業門店各崗位的職業能力要求，以門店各崗位的工作任務為線索將課程內容設計為九個項目，分別是：賣場布局、商品陳列、理貨作業、收銀作業、進存貨與盤點作業、促銷管理、盤點防損、顧客投訴處理、店長作業等。上課前，將學生進行分組，每個小組設一名店長和若干店員，選擇一家大型連鎖超市門店，模擬該門店的運營與管理，每個項目都進行小組考核，記錄考核分數。同時安排學生到校內8字連鎖便利店進行頂崗實踐，看哪個小組經營期間便利店銷售情況最好，也作為一次考核，記錄考核分數。最后將這幾次考核分數結合平時考勤和表現評定出最終的期末成績，這種綜合的考核評定方式更能反映學生的綜合職業能力的高低。
4.加強頂崗實習期間與企業的聯系，學校和企業共同考核學生的頂崗實習
共同做好學生綜合職業能力的培養。頂崗實習是對學生三年學習的一個總結，是對學生職業能力的一個綜合反映，頂崗實習的好壞關系到學生將來能否很好地適應社會的需求。學生到企業頂崗實習前，校企雙方共同參與制訂《學生頂崗實習考核標準》，企業以崗位工作標準為依據，對每個學生完成的實習表現、工作業績、勞動紀律和工作態度等，分項目以評價表的方式作出過程評價；學校根據企業給出的評價結果，結合學生撰寫的實習日記、實習報告、實結，以及指導教師對學生實習情況的檢查了解，綜合評定出學生頂崗實習成績，以此證明學生頂崗實習的經歷和綜合職業能力水平。
5.在加強學生職業能力培養的同時，也要加強學生的職業素養的形成，加強學生社會適應能力的培養
學生從學校步入社會，由于社會角色發生轉變，并且缺少社會經驗，剛開始必然會產生一些不適應的狀況，如紀律意識缺乏，質量觀念淡薄，顧客觀念、安全觀念與企業的要求存在差距等，一些適應能力差的學生，無法融入企業文化之中，被企業淘汰。因此，我們應強化學生職業素養和社會適應能力的培養，推動實踐教學改革，強化教學過程的實踐性、開放性和職業性，圍繞綜合職業能力培養需要，開展教學活動。隨著社會經濟的不斷發展，連鎖行業面臨日益激烈的市場競爭，連鎖經營管理專業的人才培養顯得尤為重要，在校期間培養學生的綜合職業能力，不僅有利于學生自身的發展，而且能更好地滿足企業、社會對連鎖專業管理人才的需求。
作者：陳苡 單位：廣州工程技術職業學院
1.隨行就市。
連鎖經營管理專業的出現，是由于中國零售行業的迅速發展，目前，中國的零售行業幾乎有50%以上采用了連鎖經營的形式。所以，連鎖經營管理專業的出現也是市場需求所致。高職院校的專業的設置，往往要更多的考慮社會和市場的需求。它不像本科教育以學科研究為主線，而是以技能應用為目的。所以連鎖經營管理專業在設置的過程中更多是市場發展的產物。
2.系統性。
一個專業的開設，沒有系統性，則不可能成為一個專業來設立。連鎖經營管理專業之所以能開設成功，并能發展到今天，與其系統性的知識和技能分不開。連鎖經營管理專業依據企業的發展流程和需求來合理設置各門課程體系和內容，使的專業內涵更充實、更豐滿。
3.專業人才的缺乏。
中國的連鎖業近年來呈現出超常規的發展態勢，近年來驚人的經濟發展速度有目共睹，連鎖行業呈現前所未有的大飛躍大發展態勢，因而對連鎖經營管理專門人才的需求量日益增加。在這樣的形勢下需要我們設置這樣的專業，以滿足連鎖企業用人的需求和培養中層管理人員。
二、連鎖經營管理專業教學改革的依據
連鎖經營管理專業雖然在內蒙古商貿職業學院已開設了將近10年的時間，但社會在發展，企業在進步，用人標準也在不斷提高。連鎖經營管理專業還像最初設置時一樣發展，就不能適應社會的發展和變化，招生和就業就會成為該專業的瓶頸。所以連鎖經營管理專業必須要進行改革和創新。主要的改革依據就是以零售企業為核心和主導，研究這些企業的用人需求和崗位設置，學校與企業共同探討，研究適合高職特色的連鎖經管理教學改革的新模式。
三、連鎖經營管理專業教學改革的基本思路
1.按企業用人需求確定人才培養目標
高職院校的人才培養目標是培養德、智、體、美全面發展的懂些專業知識更會實際操作的高技能應用型人才。為了達到些人才培養目標，我們要依托本土的連鎖企業群體，適應內蒙古產業發展的總體要求，加強校企合作，突出自身的辦學優勢；在課程設置上，對專業崗位能力結構進行調研，在此基礎上對現有課程重組，做到基礎理論以“必需、夠用”為度，突出綜合能力的培養，專業理論知識方面主要是加強針對性和實用性；在實踐教學上，按照企業的崗位和職業資格證考取的要求，來制訂實踐性課程教學內容，使學生在學校就能得到比較系統的職業能力和技能訓練；在師資隊伍建設上，要加強專業教師實踐能力的培養，提高“雙師型”教師比例和兼職教師的培養。
2.加快課程體系改革
企業是實用職業技能的載體，必須以企業一線的素質技能要求，包括最新的職業素質要求和應用技能的發展趨勢來改革課程結構和更新教學內容。連鎖經營管理專業課程體系的改革要以人才培養方案為主導，進行全面系統的改革。為了把學生培養成綜合能力強的專業人才，連鎖經營管理專業課程的設置從四個方面著手。即：公共基礎課程，如：計算機基礎、管理學、統計學、基礎會計、大學語文、經濟學基礎、經濟法等；專業基礎課程，如：連鎖經營管理基礎、貨物學、零售學、溝通管理等；專業核心課程，如：連鎖企業門店營運管理、特許經營實務、品類管理、采購管理、倉儲與配送管理、連鎖企業信息系統等；實踐課程，如：連鎖企業綜合實訓、收銀管理、理貨管理、賣場布局與商品陳列等。這樣設置課程，可以使學生較全面的學習專業知識和實踐技能。
3.優化實踐教學體系改革
高職院校培養的人才必須很快能適應社會，在企業里能很快上手。所以高職的實踐教學就顯得尤為重要。目前，大多數開辦連鎖經營管理專業的高職院校在實踐教學中都是薄弱環節。主要原因是學校不可能單為一個專業去大力投資進行實訓基地的建設。所以，在連鎖經營管理專業課程改革的過程中，如何能有效的實踐環節加強，合理設置實踐教學體系是一個難題。在優化實踐教學體系中，我們應大力加強校企合作，引企入校，減少學校的直接投入，同時還能滿足專業實踐的實訓教學要求。如，與一些中小零售企業合作，讓學生分批進行各個崗位的學習。這樣，既解決了學校由于資金不足，不能投入實訓基地建設的難題，又能讓學生和專業課教師進行實地鍛煉，增加學生的動手操作能力。
4.加強專業師資隊伍建設
師資隊伍建設是專業教學改革的基本保證。連鎖經營管理專業師資隊伍建設的目標是：調整結構，提高素質，建設具有現代職業教育理念、適應連鎖職業人才培訓要求、結構合理的“雙師型”的專業師資隊伍。師資隊伍建設的設想是：以專業教學改革為契機，通過教學研究、科學研究和教學改革實踐，培育學科、教學帶頭人和骨干教師。增加兼職教師的數量和提升兼職教師的執教能力。同時，也可以鼓勵和選派一批有潛力的年輕教師進入連鎖企業進行實踐鍛煉，提升自己的實踐能力。
四、總結
關鍵詞：連鎖經營管理；專業教學；改革
一、前言
連鎖經營管理專業是順應現代經營模式的新興專業，是實踐性較強的學科。在專業培養上，除了需要掌握連鎖經營的基本理論外，還需要具有實際操作能力，具備較強的現代管理技能和良好職業道德才。連鎖經營管理專業是培養國際型、實用型、復合型、創新型的人才的重要學科。在商品經濟發達的社會中，該專業是符合社會經濟發展需求和商業模式要求的新學科。根據看準網（http：///）2015年5月專業調查結果，連鎖經營管理專業排名在257位，畢業平均薪酬在4514元/月。鑒于該專業普遍為中?；虼髮Ｔ盒ｉ_設，以及畢業生的學歷水平，該薪酬處于較好的位置。正因為該專業在社會實踐中的巨大影響力，更好地進行連鎖經營管理專業的教學日趨重要。但是目前我國連鎖經營管理專業由于分支較細，發展時間較短，在教學方面存在不少問題，亟需進一步改革，提升教學質量。
二、連鎖經營管理專業教學存在的問題
1.教學體系設計與人才需求實際存在一定差距
在與市場需求接軌方面，存在專業建設、課程建設、教材建設不到位的問題。專業培養出的人才與企業實際用人需求仍然存在差距。學校畢業學生在進入企業一線后，還需要企業提供一定時間的崗前培訓和實習階段方能正式上崗。學生在校期間學習的理論知識不能很好運用企業工作中去，教學針對性與企業需求存在一定的偏差。學校專業的培養相對于社會經濟發展需求存在一定滯后性。專業課程管理僵化導致課程調整和更新較慢。目前我國高校開設的連鎖經營管理專業在實踐教學方面存在忽視現象，畢業的學生行業知識不足，實踐操作能力弱。
2.教師資源良莠不齊，降低了教學質量
目前大中專院校開設的連鎖經營管理專業教師普遍缺乏實踐經驗。由于學校實力不足，無法聘請實踐能力較強、教學能力優秀的教師。很多教師往往是高校畢業后直接走上教學崗位，這種教師資源無法彌補該專業的實踐性需求。目前多數院校是采取傳統教學觀念的教學方式，教學與實踐脫節嚴重，仍然以教師為中心，三尺講臺為主要教學平臺，少數學校通過企業聯姻，使得學生在企業中工作，但由于缺乏理論與實踐結合，學生系統的獲取連鎖企業管理實踐能力仍然不高。由于教師本身缺乏連鎖經營企業的崗位經驗，往往是從課本知識獲取相關信息，傳遞給學生的信息無疑會打折扣。使得目前連鎖經營管理專業教學質量低，無法實現課程的實踐教學目標。
3.實踐資源缺乏，導致學生實踐能力不足
目前大中專院校普遍缺乏必要的資金用于實踐資源的開發，對于不發達城市的院校實踐資源更是缺乏嚴重，連鎖經營管理專業難以有較為穩定、能夠系統培養學生實踐能力的實習基地。
三、連鎖經營管理專業教學改革的思路
針對我國連鎖經營管理專業教學存在的問題，筆者認為應采取以下措施：
1.端正教學觀念，注重理論與實踐的結合
將學生是否能夠勝任企業的本職工作并且將理論與實踐結合，提升連鎖經營管理能力作為衡量學生質量的標準。要樹立“能力優先、理論與實踐相融合”的教學理念，正確引導學生對未來職業生涯的規劃。在教學專業內容上，要增加符合企業需求的共性能力，例如吃苦耐勞精神、服從力和執行力、團隊協作能力等。在教學過程中，將理論知識和實踐操作融為一體，體現該專業的知識性、實踐性和職業性的特點。
2.加大復合型教師隊伍建設
教師人才的引進不能以學歷水平、畢業高校作為引進的唯一標準，而是注重實踐能力的教學能力。通過人才引進、內部培養等方式，建立一支既有理論功底，又具備連鎖經營管理企業實際工作經驗的教師隊伍。積極聘請企業管理人員作為院校的兼職教師，同時選派一些缺乏實踐能力的教師去連鎖經營企業進行鍛煉，提升連鎖經營管理專業教師水平。
3.加大學校與企業的合作，鼓勵校企聯合辦學
學校與企業進行合作是一種雙贏的合作方式。一方面，通過訂單式培養，可以為即將進入企業就職的學生進行針對性的理論培養；另一方面，在企業的實習鍛煉期間，可以將所學的理論知識加以實踐，提升實踐能力和創新能力。
參考文獻：
[1]陳永霞.關于連鎖經營管理課程教學改革的思考[J].學園，2015，14.
[2]田志英.連鎖經營管理專業教學改革探索[J].北京財貿職業學院學報，2008，1.
我國連鎖經營行業的迅猛發展不僅給連鎖業帶來了翻天覆地的變化，同時也深深地影響了與此相關的其他產業，為中國社會創造了無數的就業機會，推動和加快了中國經濟與世界接軌的步伐。2012年，當時的人力資源和社會保障部中國就業培訓技術指導中心有關負責人介紹說，全國連鎖行業的管理型人才缺口至少為65萬，全國共有各類連鎖門店約13萬，占零售業和餐飲業總額的25%，并且還在以年35%的速度發展。
就天津市而言，截至到2012年底，天津市連鎖企業已經發展到150多家，連鎖經營型店鋪近6000多個，連鎖銷售總額超過600億元，占全天津市社會消費品零售額的比重超過35%，成為零售市場的主力業態。大型綜合超市經營面積大、商品品種繁多、價格低廉，已經變成各方面資金進入天津連鎖型市場的首選業態，形成了連鎖經營業的領導地位。根據調查分析得知，全天津共有建筑面積在5000平米以上、經營情況形成一定規范的大型綜合超市百余個。
在這樣的行業背景下，我院開設六年的連鎖經營管理專業可以說是非常適應社會的需求，在以往的企業調查中，很多連鎖企業都對我系連鎖經營管理專業的畢業生有很高的期盼和渴望。
2 人才需求分析
參與調研的15家企業中，從事傳統零售的企業有9家（包括便利店、超市、百貨、大賣場），從事茶葉、電器等行業的有6家（包括茶葉、醫藥、電器、等）。
15家被調研企業中，擁有門店數量總數約為1000個，企業員工總數約為30000人，其中具有研究生及以上學歷的員工約有100人，占總員工數的0.21%；本科學歷員工約有2000人，占總員工數的4.46%；大專學歷員工有5000人，占總員工數13.61%；高中及以下學歷員工為20000多人，占總員工數81.72%。總體上代表天津連鎖企業學歷構成。
從天津市現有的連鎖企業現狀來看，存在著不同的崗位和層次的人才需求，這些連鎖企業的崗位存在著一個共同的現象就是：中高層管理人員需求絕對量較高，但是要求也很高，現有的畢業生在短期內很難達到，現成的人才又很難挖到，由于企業快速擴張的需要，普遍認為如果連鎖經營管理專業的畢業生適應性和發展速度要更快一點，往往比其他專業的學生或其他途徑的人員更快得到提拔和重用。連鎖企業中高層管理人員是現在最難直接得到的人員，所以企業更關心可能的后備人選的提拔，也就很注重基層人員的高素質和高能力。
通過對物美、人人樂、蘇寧、津樂園等企業的走訪，發現企業對高職高專連鎖專業的畢業生的定位為基層管理人員。也就是畢業生基本上是從基層崗位做起，逐步提升為基層甚至是中層的管理人員，但也有在頂崗實習中表現突出的同學畢業后甚至是在頂崗實習中就被直接提拔為管理人員。
通過調研發現，我市連鎖企業對本專業高職畢業生的崗位人才需求主要表現為三大方面：區域管理人員、門店管理人員和總部管理人員。區域管理人員的人才需求主要體現在：地區督導、區域營運主管、區域人力資源主管、區域開拓人員；門店管理人員的人才需求主要有：柜組長、門店部門主管、店長助理、店長；總部管理人員主要缺乏營運部門主管、品類主管、采購主管、網店開拓主管、以及特許經營部主管等崗位人才。
3 崗位能力分析
在調研中發現，連鎖企業對現有連鎖經營專業人才培養的規格、結構、質量的要求各不相同，要求較高的，可能即便是連鎖專業的學生也很難企及，要求低的崗位，似乎不是連鎖經營專業的學生也可以勝任。但總體說來，基本上包括學歷層次、基本素質、知識結構、能力結構、核心職業技能等方面的要求。
學歷方面，連鎖經營企業的中高層職位要求大專以上的學歷，在天津市連鎖企業高端人才相對缺乏的現實狀況下，多數企業變得更加務實，除了個別知名的大企業的高端職位外，企業的基層崗位，甚至一些企業的管理崗位們都以能力而非以學歷作為最重要的指標；基本素質上，對于高職高專學生的基本素質表示認可，但認為需要提高一些職業素養方面的要求；由于是對連鎖經營的專業進行的調查，因此，企業認為既然是專門的連鎖經營管理專業的學生，則其知識結構、能力結構和核心職業技能這三個方面，應該也確實比其他專業的學生要求的更多，期望也更高，多數企業希望在就業前，連鎖經營管理專業的學生，就應該對其將要從事的行業有特別的準備，比如零售業會希望學生在商品管理和門店運營方面有相關的知識儲備。
綜合分析所調研各連鎖企業中對各種崗位的綜合素質，應該具備包括知識結構特征、綜合能力特征和性格特征在內的綜合職業能力要求，如圖1所示：
圖1
4 調研結論
(一)體現了工與學的結合
頂崗實習充分利用學院與企業兩種緊密聯系的教育環境和教育資源，培養適應生產、服務一線需要的技能型人才。它體現了高職教育“工學結合”的特點，即“工”與“學”同時成為教學計劃的組成內容；體現了學生與員工身份合一；體現了崗位、課堂合將工與學真正融為一體，使學生學習于職業崗位，工作于學習環境，真正體現學習因實習而實際。
(二)體現了專職教師與企業兼職教師相結合
校內專職教師的理論基礎扎實，實習基地兼職教師的實際操作能力強。通過頂崗實習，兩方面優勢互補，使連鎖經營管理專業的師資結構更加合理，有效地解決了學院教學中缺少實際運用的環節，使學生對專業知識、技能的掌握與對連鎖企業工作方式的認識，對設施設備的認識及使用有全面的感知，并且通過頂崗實習也增加了校內專職教師的實踐經驗，豐富了課堂教學內容。
(三)體現了學習意識與職業意識的結合
在實習過程中，學生認識到專業知識的重要性，理論知識與實際操作結合的必要性以及兩者之間的距離，主動學習的意識增強，學生樹立起多問、多做的自覺學習的意識，鍛煉了同學們的分析問題與解決問題的能力，同時在實習中企業通過給學生講授企業文化、上早課等形式，無形中也加強了學生的職業意識，提高了學生的專業素質和綜合素質。
(四)體現了學院人才培養和企業人力資源配備的結合
高職院校以培養技能型人才為宗旨，頂崗實習為培養技能型人才創造了最佳的平臺，學生在頂崗實習中將學院知識轉化為生產力。企業在學生頂崗實習期間對學生的實習工作進行考核，在實習結束時，會給實習的學生相應的實習評語和成績，其中優秀的實習學生會成為企業的人力資源儲備。頂崗實習真正實現了學院人才培養和企業人力資源配備的“零距離”真正形成了“密耦合”人才培養鏈。
二、頂崗實習中存在的問題
(一)實習企業的“合作”問題
實習企業作為商業實體，維護正常的經營狀態與追求利潤的最大化是經營的首要任務，沒有相應的法律法規要求商業企業必需承擔提供學生實習場所的社會責任，這就使得頂崗實習目前處于沒有政策指導的、僅是靠學院與企業之間溝通“合作”的階段。原則上合作應以雙方互利互惠為前提，但目前的頂崗實習在短期內不僅不會給企業帶來更多的利潤，反而是需要企業付出更多管理成本的不平等合作，所以企業在接收頂崗實習的學生的同時往往顧慮重重，最后多以不合作告終。企業接受學生頂崗實習時主要考慮三個方面的問題：一是學生以頂崗實習的形式開展實習活動會影響到企業正常的經營工作。比如，學生收銀的速度慢，導致結賬隊伍長時間等待，引起顧客不滿等，直接影響到企業的正常經營秩序和聲譽，增加管理難度。二是學生頂崗實習的培訓工作由誰開展的問題。如果由企業對學生進行培訓，企業的人工成本的支出就凸顯出來，企業不可能主動為社會培養技能性人才，所以企業由于頂崗實習培訓所產生的各項費用如何補償的問題就顯現出來。如果由學院對學生進行培訓，又受到場地、設備的限制，存在培訓不到位的問題。三是學生頂崗實習時的安全問題。學生實習不等同于就業，沒有相應的勞動保障，且學生在實習時勞動保護意識淡薄旦出現問題，企業很被動。所有這些都增加了企業管理的風險和難度，成為企業接收學生頂崗實習的障礙。
(二)學生實習態度的問題
“態度決定一切”。學生的實習態度決定了學生的實習效果。學生的實習態度在頂崗實習的不同階段會有所變化，在頂崗實習的初期，學生的實習態度端正，能夠遵守企業的各項規章制度，保質保量地完成每曰的工作內容。到了實習的中期和后期，各種不良的工作態度逐漸露出苗頭。一是思想上出現懈怠，認為自己只是實習生，實習結束就會離開，千好千壞一個樣，企業也沒有嚴格的針對實習生的考勤制度，遲到早退甚至曠工的情況就出現了。二是學生對每天反復工作的內容已經厭倦，出現了消極怠工的情況。三是沒有形成從學生到職員的思想轉變，認為企業的制度太多、管理者太嚴、工作量太大，學生特別是在實習的后期會出現“疲倦”等生理問題，表現出消極的工作態度。這在很大程度上會影響企業對學生的認可度，進而影響企業與學院長期的頂崗實習的合作。
(三)學院的教學制度問題
頂崗實習作為教學的一部分，在教學計劃中，要明確頂崗實習的時間、人數、頂崗實習的崗位、頂崗實習的指導教師及職責、頂崗實習的章程、學生頂崗實習成績的考核辦法和等級。學院在制定這部分教學計劃時，多從自身教學的需要出發，加之經驗不足、與企業信息溝通不暢等各種原因，制定的頂崗實習的工作安排往往不適應企業的需要。比如：頂崗實習的時間過短或過長；實習的人數超出企業的容納程度等。即使企業勉強同意學生開展頂崗實習，效果也往往不理想，經常會出現一些突況。
三、完善頂崗實習的措施
(一)深化校企合作，建立互惠雙贏的頂崗實習模式
頂崗實習不應是企業單方面的付出，而應發展成為校企合作、互惠雙贏的模式。學院與企業規范合理的權利與義務是頂崗實習活動得以長期進行的基礎。常用的有效方法是企業與學院簽訂頂崗實習合同，通過“掛牌”形式建立校外實習基地，建立校內培訓基地。具體做法是企業通過“掛牌”的形式成為學院的定點實習基地，提供實習場所，配備業務熟練、責任感強的一線工作人員擔任兼職教師，負責學生專業技能訓練方面的日常指導與管理，對實習過程進行全面監控與督導，與學校的指導教師溝通學生的實習情況，及時排除影響實習的各種不利和安全隱患因素，確保實習內容、形式和管理方式按計劃進行，實習結束后優秀實習生進入企業的人力資源儲備庫。學院也通過“掛牌”的形式成為企業的職業培訓基地，長期給企業員工進行職業理論知識的培訓，同時可以幫助企業進行市場調查，整體營銷策劃等活動，必要時還可以聘請企業的專業人才作為學院的客座教授。在深化校企合作的同時，建立起互惠雙贏的頂崗實習模式。
(二)加強過程監控，實行人本管理
進入企業頂崗實習后，學生多被安排在一線操作崗位，現實工作與心理預期的差距、復雜的人際關系形成的心理變化貫穿于實習的整個過程，由此形成了不同時期的工作態度。作為學校的一方，要在頂崗實習前召開頂崗實習動員大會，縮短學生理想與現實的差距；在實習期間，安排指導教師定期到實習企業進行巡回檢查，與企業的兼職教師溝通，了解學生的工作態度、工作表現，分析學生的心理狀態，采用個案追蹤、同伴友誼、心理輔導、集體關懷等方法，及時調整學生的心理活動。作為企業的一方，也要充分考慮學生的實際情況分配工作任務，讓學生感到這份工作能夠勝任，有成就感，增強工作的積極性。比如在后倉實習的學生，可以考慮安排男生，在客服實習的學生，可以考慮女生。當然，這不是絕對。同時企業還可以通過開晨會、適當地提供一些福利等形式，增加學生的企業歸屬感。實習結束時，由實習企業對學生的專業技能進行全面測試和考核，對學生工作做出綜合評價與鑒定，記入學生檔案。全程進行過程監控，將以學生為本落實到實處。
(三)轉變思想，制定符合專業特點的教學制度
通過有關調查顯示，截止到2013年，我國連鎖經營企業占據所有企業的30%以上，可以看出，連鎖經營發起前景十分廣闊。當前，高級連鎖經營管理人才稀缺，在全國范圍內，有70%以上的連鎖經營企業缺少具有執行能力的管理人員。因此，高校肩負著艱巨任務，所以必須加大連鎖經營管理專業教學力度，進而實現培養出具有綜合能力的連鎖經營管理人才。當前，高校在連鎖經營管理專業教學過程中，存在一些不足之處，導致培養目標與預期有一定差距。因而需要對連鎖經營管理專業人才培養模式進行改革，通過對教學體系、模式等進行創新和完善，從而對提升學生管理和其他素養，并推動連鎖經營管理企業的良好發展。
二、連鎖經營管理人才培養存在的問題
（一）教育資源不足
由于連鎖經營管理專業是新興專業，高校開展此專業時間相對較短，所以在教育資源缺乏。比如，一些高校對連鎖經營管理專業的重視力度不足，在該專業教學過程中，資金支持不夠，造成高校沒有專門的實驗設備。同時，教學軟件也很少，使得培養學生綜合素養具有局限性。
（二）對學生素養和職業能力培養不重視
當前，不夠高校在連鎖經營管理專業教學過程中，對學生素養和職業能力的培養不重視，導致在教學過程中，將培養學生專業能力作為重點，使得學生的綜合管理能力未能得到有效培養。學生的職業能力欠缺，實踐經驗不足，導致其沒有具備豐富的職業技能和素養。
（三）教學體系不完善
連鎖經營管理專業包含專業課、實踐課程和一些基礎課程，所以高校必須制定教學體系，進而確保教學工作有效開展。然而，一些高校所制定的教學體系存在不完善之處，專業課程占比高達80%，實踐課程相對較少，在不健全的教學體系下，學生未能接受全面的教育，其連鎖經營管理專業管理技能欠缺。
三、對連鎖經營管理人才培養模式改革并提升學生素養的措施
（一）建立健全的教學體系
某高校為了培養具有綜合能力連鎖經營管理人才，并提升學生的素養，通過建立健全的教學體系，對連鎖經營管理專業培養模式進行改革，從而為優化學生的管理能力做好鋪墊。首先，該高校為了確保連鎖經營管理專業教學與市場緊密聯系在一起，對課程進行了改革，加大通識教育。高校意識到學生的素質對其發展的作用，加強了對學生思想道德教育力度。在連鎖經營管理專業教學過程中，教師將思想政治教育課程作為教學的主要內容，學生通過學習，形成正確的人生觀、價值觀，其素養得到提升，為其從事連鎖經營管理提供有利依據；其次，高校將連鎖企業商品采購管理和連鎖企業賣場布局、商品陳列等專業作為教學的重要課程等作為教學主要內容，使得學生學習到具有實用價值的課程，通過健全教學模式，學生學習到豐富的連鎖經營管理專業知識，其素養也有所提升。
（二）明確培養目標
高校在連鎖經營管理專業教學過程中，為了對該專業的人才培養模式進行全面改革，提升學生的素養，必須明確培養目標，從而開展有針對性的教學，教學目標與市場相適應。由于連鎖經營管理專業所培養的人才一定要具有豐富的管理經驗，并擁有較高的素養，進而確保其步入社會，對連鎖經營企業的發展做出貢獻。那么，高校在培養連鎖經營管理人才過程中，應該將具有實用型、社會型的人才作為培養目標。高校通過掌握市場動態，對連鎖經營管理專業教學手段進行創新，從而為社會培養具有高素養的連鎖經營管理人才。
（三）加大教學力度
高校為了實現對連鎖經營管理專業人才培養模式模式進行改革，首先，加大對連鎖經營管理專業的重視。因此，高校需要加大資金投入力度，豐富教學資源，并對資源加以整合。同時，高校將資金用于提升學生教學能力和完善教學條件上，通過建立連鎖經營管理實驗室，并聘請具有豐富教學經驗的連鎖經營管理專業教師，為學生提供充足的教學資源，為學生更好的學習連鎖經營管理專業教學內容提供有利條件；其次，高校還應創建校外實訓基地，與用人企業建立合作關系，學生通過定崗實習，進而將學習到的連鎖經營管理理論知識通過實踐得以高效應用，培養其管理技能。因此，通過加大教學力度，能夠為社會培養出更多的高級連鎖經營管理專業人才。
四、結束語
在此背景下，連鎖經營人才無論是數量還是質量都無法滿足市場需要。一份來自《中國連鎖業人力資源發展報告》的資料顯示，按保守估計，目前全國連鎖行業的管理性人才缺口至少為60萬，人才需求非常旺盛。同時，從業人員整體素質偏低是困擾連鎖經營企業快速發展的主要因素之一。因此，開展高職院校連鎖經營管理專業人才培養模式的探討，以便于不斷探索教育教學改革，提高連鎖經營管理專業人才培養質量，培養大批適應市場需要的連鎖經營管理專業人才，有很強的現實意義。
2連鎖經營管理專業人才培養目標定位
高等職業院校人才培養目標既具有人才層次的高級性，知識和能力的職業性，又具有人才類型的技術性，畢業去向的基層性的特點，80%以上的畢業生到企業就業。高職院校連鎖經營管理專業主要培養適應經濟社會需要的高素質技術技能型專門人才，要求學生既要掌握連鎖經營專業的基礎理論和專業知識，還要具備熟練的操作技能，能在連鎖銷售促銷等一線崗位工作。在與連鎖企業多年的交往中，筆者發現企業選用連鎖經營管理專業人才時，不僅僅注重學歷，更注重其實踐操作技能和經驗。要求畢業生具有較強的溝通協調能力、門店管理能力、企業管理能力及營銷策劃能力，以及良好的職業道德。這些和大學生創業教育培養目標有很大的一致性。創業教育具有專業性和普適性的特點，是以創業意識、創業能力和創業精神等為教育內容，旨在培養大學生的創業意識、創新思維、敬業精神、專業和實踐能力，提高學生的創業精神和創業素質，幫助大學生正確認識企業和自己，樹立正確的職業觀。作為創業素質的基礎，創業能力側重于知識結構在實踐中的表現，主要包括經營能力、創新能力、信息處理能力、推理總結能力和操作能力，因此，創業能力的培養應當貫穿于大學生受教育的整個過程。創業型連鎖經營管理人才是指具備豐富的創業知識、強烈的創業意識和全面的創業能力，在連鎖經營行業領域創造出新穎的經營形式、優質的服務或實現其潛在價值的專業人才。目前，高職院校連鎖經營管理專業重視對學生專業能力的培養，而忽視了大學生創業意識、創業精神、創業知識及創業能力的培養，創業型連鎖經營管理人才十分欠缺，難以適應目前社會變化和行業發展的需求。連鎖經營管理專業創業教育課程結構和體系尚未形成，多數高職院校的創業教育僅僅停留在就業指導層面上，或開設極少量創業教育課程，而且作為選修課，課程缺乏針對性、可操作性、全過程性和系統性，教學模式也只局限于知識的傳授，沒有給學生足夠的實踐機會，培養的連鎖經營管理專業人才普遍缺乏創新創業精神。因此，創新高職院校創業型連鎖經營管理人才培養模式，培養大批既具有創業能力，又具有良好的專業素質的連鎖經營管理專業人才，以滿足社會需要。
3創業型連鎖經營管理專業人才培養模式建構
3.1科學制定專業能力和創業能力結合的人才培養方案
人才培養方案是培養連鎖經營管理人才的指導思想。創業型連鎖經營管理人才是建立在連鎖經營管理專業能力的基礎上的，在人才培養方案中，既要強化學生專業能力的培養，也要突出學生創業能力的培養。只有將專業能力與創業能力結合起來，才能使得創業能力有專業的根基，培養學生基于本專業的創業精神。根據高職院校連鎖經營管理專業定位，以就業崗位任職和創業能力要求為邏輯起點，以職業崗位（群）的工作任務和創業任務為依據，綜合企業專家、創業者、教育專家和教師的意見和建議，構建人才培養方案和開發課程內容，增強人才培養方案的科學性和針對性。把學生的創業素質和創業能力納入人才培養目標，將人才培養方案設置為三大模塊，即基礎素能模塊、核心素能模塊、素能拓展模塊?；A素能模塊傳授基礎知識，以培養學生基本素能、道德素質和創業常識；核心素能模塊主要傳授專業知識、專業技能，以培養學生職業素質和基于本專業的創業素能；素能拓展模塊重在傳授拓展知識和創業實踐能力，以培養學生綜合素質。
3.2合理設置專業能力和創業能力結合的課程模式
課程模式是人才培養目標的重要環節，包括課程結構體系和課程內容體系。課程結構就是課程的組織與流程，反映教學的框架與進程。根據連鎖經營管理人才培養目標的基本要求設置課程，構建以專業能力和創業能力為核心的模塊式課程體系，并貫穿于教學過程始終，分解落實到各個教學環節。立足于專業與創業的融合，圍繞創業要求，整體構建課程，增加有關創業的上下游延伸性課程。將創業教育滲透到學生在學校受教育全過程，形成三年連續式遞進式的創業教育，實現創業教育在時空上的全覆蓋。在連鎖經營管理專業一年級開展創業意識和創業基本常識教育，培養學生創業品質，和對創業與財富的基本認識、價值標準、職業道德等，把“職業生涯與發展規劃”和“創業基礎”等創業基礎理論課程放入基礎素能模塊。二、三年級開展具有針對性、實用性的創業計劃制作、融資、企業管理技巧、市場調查等創業技能的輔導。將“連鎖經營與創業”、“市場營銷”等連鎖經營管理專業創業課程放入核心素能模塊。將創業實踐課程如創業教育活動（創業大講堂、創業創意競賽、創業培訓、創業實踐活動）和職業生涯規劃活動（職業大講堂、職業規劃比賽、簡歷設計比賽）作為素能拓展模塊課程。同時，緊密結合專業特色和創業需要開設核心課程，突出學生的實踐能力培養。緊緊圍繞經濟社會的發展和連鎖經營市場的變化，整合課程內容，開發新課程，課程內容要重點加強學生創業意識與創業心理品質的訓練與培養，著力進行創業能力的培養與創業實務知識的傳授。突出崗位定位、工作任務、職業能力和創業能力，強化知識應用和技能實踐、創業教育過程和創業能力。在課程形式上，做到學科課程與活動課程相結合，顯性課程與隱性課程相結合。
3.3大力推行專業能力和創業能力結合的教學設計
高等職業教育的培養目標應是使學生具備從事一種或一類職業或創業的能力，應以培養學生職業能力、創業能力和綜合素質為宗旨。因此，教學設計必須緊緊圍繞高職連鎖經營專業的培養目標，從職業崗位（群）和創業需要分析入手。梳理出哪些是從事職業崗位（群）工作所需的能力，哪些是創業所需要的能力，依此，對專業教學進行系統的規劃。一方面，要及時了解連鎖行業的基本情況。讓學生了解和熟悉連鎖專業，熱愛連鎖專業，且對未來職業生涯有一定的規劃。將連鎖經營專業學生要求應具備的時間管理、有效溝通和服務他人等技能培養融入到連鎖專業技能教學中。加強職業生涯設計教育，使得學生進入企業后，愿意從基層做起，有明確的職業發展目標和較強的職業發展動力，增強學生職業忠誠度，也有利于提高學生的職業道德。另一方面，要了解從事連鎖企業創業所需要的專項能力及綜合能力。以此為基礎的教學設計才能真正體現以培養學生職業能力、創業能力和綜合素質為宗旨的高職教育觀念。同時，依托政府搭建的創業園、工業園等創業平臺，提供各種優惠政策鼓勵學生自主創業，提高學生創業成功率，帶動更多學生參與創業實踐。同時，將課堂創業教學與課外創業培訓有機結合起來，開展豐富多彩的創業培訓，讓學生在社會實踐、創業實踐等活動過程中將所學的知識與實踐相結合，正確認識社會的需要，積累創業經驗。
3.4確定校企合作工學結合的培養途徑
校企合作是培養既有專業能力又有創業能力的高職連鎖經營人才最有效、最基本的培養途徑。只有提高學生在實踐中將獲取的理論知識有效轉換成職業能力和創業能力，才能達到人才培養的目的。因此，加強校企合作，實現工學結合，是培養創業型連鎖經營人才的關鍵。依托政府搭臺、協會牽線、校企聯手，完善校企合作人才培養機制，促進校企合作不斷深入。通過連鎖行業協會的紐帶作用，積極與連鎖企業建立良好的合作關系，使連鎖企業成為培養創業型連鎖經營管理人才的重要基地，成為學生實戰應用基地，真正讓學生動手操作，使學生在真實連鎖環境中掌握必需的專業技能，鍛煉創業技能。加強校內實訓基地建設。有選擇性地與品牌連鎖企業合作，在校內建立連鎖門店，開展模擬教學和實戰訓練。讓學生學習商品陳列、銷售、防損、收銀、客服等前臺操作技能，學習開發商品采購、配送、信息處理等后臺管理技能，使學生掌握商品流通、定價、促銷、配送、POS技術、數據分析等連鎖專業核心技能，這樣既能使學生學到專業知識，又學習到管理知識，培養學生組織協調能力、團隊號召能力、管理能力、經營能力，以此鍛煉和提高學生的創業能力；同時，培養學生的遷移能力，使學生能將連鎖專業知識遷移到多變的職業崗位中，以應對多變的連鎖業態及市場環境。
3.5加強雙師素質教師隊伍建設
專業教師創業素質的培養是創業型連鎖經營人才培養的關鍵。培養連鎖經營專業教師的創業精神，提高教師自身創業素質。大力推行“一師一企”即一名教師聯系一家企業，設立“企業教師工作站”。選拔有潛質的青年教師到企業或直接參與創業實踐，讓教師深入連鎖經營企業尤其是自主創業成功的企業進行實踐學習，這樣才能潛心研究案例，并能夠帶著自己具有市場前景的項目和學生共同去創業，以造就一批“創業型教師”或“教師企業家”，增強教師指導學生基于本專業創業的教學能力。
3.6構筑濃郁的校園創業文化
關鍵詞：高職院校；連鎖經營；人才培養
一、高職連鎖經營管理專業人才培養現狀
中國連鎖經營協會公布的2011年中國連鎖百強企業銷售規模達16507.4億元，占全社會消費品零售總額的8.98%，連鎖經營的快速發展勢必需要充足的、高素質的、不同層次的人力資源相配套，目前高等院校培養的連鎖經營管理專業人才遠達不到市場需求。據統計，2011年我國連鎖行業的管理性人才短缺至少65萬人，而高職院校在連鎖經營管理專業人才的培養過程中也出現了問題，如培養定位模糊、課程設置欠科學、實踐環節易忽視等原因，導致專業人才培養的缺失。
二、高職連鎖專業人才培養必要性與可行性
高職連鎖專業人才培養是輸送連鎖經營管理人才的有效途徑。以我國消費市場的增長速度，連鎖店的需求每年將遞增30%。而實際增加的連鎖店數量卻遠遠小于這個數字，且連鎖經營管理專業人才培養在很多高職院校落后于社會發展的需要，連鎖業管理者普遍學歷偏低、知識結構比較老化。系統掌握連鎖經營管理知識、技術、能力的專業人才特別是中高級管理人員尤其缺乏，因此要求高職院校有必要在短時期內培養符合社會需求的連鎖經營管理專業的應用型人才。高職教育加快理論研究，更要理論指導實踐，需要重視理論與實踐的共同發展。
社會上大量連鎖企業對連鎖專業人才的需求，給高職院校的連鎖專業人才培養創造了較好的外部環境，如今很多連鎖企業對與高職院校的合作表現出了很高的積極性，因此高職院校有大量的校外實訓基地作保障，在連鎖專業的教學和建設方面有更多的創新性和實踐性，深度的校企合作能有力推動連鎖專業在課程教學、實訓體系、社會服務方面的提升，即加速了人才培養的進程。還有中國連鎖協會的加盟，每年度對高校連鎖專業教師的培訓，給予了高校老師學習的平臺，提高了教師們的專業水平。
三、連鎖經營管理專業具體培養模式選擇
（一）訂單式人才培養 高職校園從市場人才需求出發，了解企業需要什么崗位的人才，并與企業洽談，雙方簽訂用人及人才培養協議，進行個性化的招生，或將在校學生轉化為訂單式，雙方共同培養，保障合格人才供給，學以致用。這種模式具有就業崗位針對性強、學習實效性強、降低培養成本的特點，但是在人才培養過程中，要加強“訂單培養”管理機制，加強與連鎖企業的合作，提高教學管理跟蹤與服務水平，這種人才培養模式受到多方面的推崇，是當前高職教育的一種有效的培養模式。
（二）“彈性學期制”工學結合培養模式 彈性學期制模式是把一學年里傳統的兩個學期變為三個學期，即兩個理論學期和一個實踐學期，實施校內學習與企業實踐相結合的分學期、分學年一種培養模式，這種模式著眼于提高學生的實踐能力、職業技能，為學生將來找到更好的就業崗位打下基礎。這種模式首先實現了“學做結合”，課程以工作過程為導向，每個連鎖經營項目內容的設計均以完成某個工作任務為目標，要求校內的實驗實訓和校外企業的實訓相結合。其次實現了“產教結合”，高職院校每年配送教師到連鎖企業頂崗學習，或者聘請合作企業的技術骨干、中高層管理人員等參與教學?！皬椥詫W期制”工學結合模式比較靈活，因此高職院校在教學安排上要注意教學過程，在操作過程中，要考慮企業的實際經營情況，也要考慮學生的利益。只有企業、學校和學生三方利益共贏，“彈性學期制”工學結合模式才能順利實施。
（三）頂崗實習培養模式 頂崗實習培養模式是指學生在學完文化基礎課、大部分專業課以及校內實驗實訓課以后進行的校外實踐性教學環節的一種培養模式。頂崗實習是提高學生實踐技能和經驗的重要途徑，是推行高職院校與就業崗位“零距離”作模式的有效途徑。通過頂崗實習，首先有助于學生明確學習目標，學生能夠親自體驗企業的管理要求、企業文化等，可以檢驗自己在課堂上所學知識。實習結束后，學生能夠有針對性地補足所存在的問題。其次有助于培養學生吃苦耐勞的精神。其三有助于增強學生的職業意識和責任意識。在這種模式下，在實際操作過程中要注意相關細節工節，如：做好頂崗實習前的準備工作，注重頂崗實習中的指導協調工作，完善頂崗實習結束后的總結評估工作。
四、結束語
連鎖經營的快速發展導致人才缺乏的問題越來越嚴重，人才培養迫在眉睫。高職連鎖經營管理專業的建設一定要從培養目標入手，根據培養目標設計課程計劃培養學生?？梢赃x擇“訂單式”培養模式，“彈性學期制”工學結合培養模式，頂崗實習培養模式，同時加強和企業合作，實現與企業“零距離”無縫對接，真正發揮好高職院校、企業對社會經濟發展的承載和引導作用，為學生提供更多更好的實踐機會，使其更快、更好地服務于社會，培養出社會需要的人才，最終解決連鎖專業人才供需矛盾。
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【關鍵詞】高職 連鎖經營 開設專業
一、申請理由：就業前景好，人才需求量大
連鎖經營專業是新興專業，目前該專業人才缺口達60萬。經過十幾年的發展，上海的連鎖經營已遍布家電、飲食、百貨、食品等多個領域。不僅境外品牌群雄逐鹿，本地品牌也風生水起。在此背景下，連鎖經營人才便日顯不足。為了發展連鎖經營，上海市已將高級連鎖經營管理作緊缺人才崗位培訓項目，有計劃地培養連鎖經營人才。上海商職學院等一些高等院校還開設了連鎖經營管理專業。然而，與連鎖經營的發展相比，連鎖經營人才仍顯不足。
據了解，目前連鎖經營企業最缺乏的是中高層管理人員、營銷及策劃人員、培訓師。由于連鎖企業擴張太快，管理人才的奇缺將影響連鎖經營管理水平與規范運作。而培訓師的缺乏則將導致連鎖企業缺乏培訓，使連鎖機構將很難貫徹總部的管理思想和服務規范，連鎖經營的形式和質量不能得到保證。加入世貿組織后，我國已基本取消對外資參與傭金、批發、零售在地域、股權、數量等方面的限制，取消對外資參與特許經營的限制，流通領域已出現更加激烈的競爭。這些人才的缺乏，將使連鎖企業出現不可避免的硬傷，使現有的連鎖機構不能快速健康發展。
二、專業籌備情況
為了辦好連鎖經營與管理專業，使畢業生滿足各個行業中對連鎖經營的需求，我院從以下幾個方面做了大量工作：
（一）成立專業指導委員會
為盡快掌握就業市場動態，完善教學計劃，我院在申報該專業前就成立了連鎖經營與管理專業指導委員會。專業指導委員會主要由校外相關大型企、事業單位的高級技術人員和高級管理人員組成，召開了專業建設研討會。對連鎖經營與管理專業開設的可行性進行了充分論證。
（二）加強師資隊伍建設
我院自經濟管理系成立以來，已經積累了一定數量的教學資料，儲備了一批專業知識過硬、教學經驗豐富的教師隊伍。通過一系列渠道的師資培訓，現能夠從事管理專業教學的專、兼職教師30人，其中，具有高級職稱者10人，具有中級職稱者11人，其年齡、職稱結構合理，形成了老中青梯隊結構。結合21世紀教師培訓工程，學院還分批選送優秀中青年教師攻讀在職研究生，在讀期間給予優惠的政策。對于業務骨干，分批送去高校、企業進行專業項短期培訓，提高他們的實踐動手能力。目前，管理類專業現有研究生和在讀研究生10人，雙師型8人。本專業教師科研成果豐富，主編、參編的公開出版的教材達20多種，公開發表的論文有30多篇，開發管理軟件5種，完成國家教育部的科研課題一個，公開30余篇，曾幫助地方企業策劃過公關方案、市場營銷方案、企業形象方案和企業文化方案，為地方企業舉辦廠長、經理及管理人開出版的教材達20多種，公開發表的論文有30多篇，開發管理軟件5種，完成國家教育部的科研課題一個，公開30余篇，曾幫助地方企業策劃過公關方案、市場營銷方案、企業形象方案和企業文化方案，為地方企業舉辦廠長、經理及管理人員培訓班20余期，培訓人員800多人，大多教師長期受聘于附近的職大、電大、技校，并承擔著一定的教學任務。這批教師有著多年的教學經驗和扎實的專業知識技能，這些都為開設我校連鎖經營與管理專業的課程提供了師資保證。
（三）完善教學計劃，豐富專業教學特色
根據市場需求，結合專業指導委員會建議，應用連鎖經營與管理專業不斷完善教學計劃，豐富專業教學特色。堅持以能力培養為目的，實行按教學模塊項目化組織教學。堅持理論教學和實踐教學緊密結合，努力實現課程的實用化。
（四）增加校內、外實習實訓基地
（1）校內實訓基地
建成了“電子商務實驗室”；建成了“電子商務實訓基地”；建成了“會計電算化實驗室”；建成了“市場營銷實訓室”；建成了“電子商務技能鑒定實訓室”；正在建設“商務綜合實訓基地”；正在建設“物流管理軟件模擬實驗室”；正在建設“企業資源管理（ERP）實驗室”；建成已使用兩屆“陜西國防學院勞動技能鑒定考試中心”，有近70余學生獲得助理電子商務師資格證書；建成已使用四屆“陜西國防學院勞動技能鑒定考試中心”，有近220余學生獲得營銷師（四級）資格證書。
（2）校外實訓基地
建成了校外實訓基地：四川華迪實訓基地、西安合力實訓基地、陜西惠安化工集團實訓基地、大唐電業、西安人人樂實訓基地。
三、連鎖經營與管理人才需求、畢業生就業預測
連鎖經營的出現，是21世紀中國市場最引人注目的變革之一，是中國流通的一次革命，也是我國未來零售業發展的航標。時下國際知名連鎖經營企業沃爾瑪、家樂福等紛紛涌入中國市場，引發了中國零售企業的重新洗牌，而雨后春筍般出現的國內連鎖經營企業更是掀起了對零售業人才需求的浪潮。資料表明，2005年國內連鎖經營企業的人才需求量在100萬人以上，與不斷增加的人才需求相比，精通連鎖經營管理的人才卻寥寥無幾，市場對連鎖經營管理人才可謂求賢若渴。本專業瞄準市場對連鎖經營管理人才的需求，具有廣闊的就業前景。
本專業培養能適應社會經濟發展及現代化、國際化連鎖商業發展的需求，掌握連鎖經營的基本原理，熟悉連鎖企業購銷和人、財、物、信息等方面管理的基本知識和技能，畢業后可從事以下工作：
①連鎖企業總部或分部各相關管理崗位工作；
②連鎖企業配送中心相關崗位管理工作；
③連鎖企業門店開發及管理等相關工作；
④連鎖企業采購業務相關工作；
[關鍵詞]連鎖經營管理專業；高職院校；“1+X”證書；實踐機制
《國家職業教育改革實施方案》的出臺為我國高職教育提供了新的方向和機遇，是我國高職教育發展的又一契機。該實施方案中明確提出了應該在高職教育階段啟用“學歷證書+職業資格等級證書”的教育模式，讓學生不僅要掌握好理論知識還要具備專業操作技能?！?+X”教育模式的提出進一步明確了我國高職院校人才培養的目標，完善了高職院校的教學體系，為我國建設培育更多的能工巧匠，助力我國早日實現“中國戰略2025”的計劃。目標已經明晰，如何實施“1+X”證書是高職院校首先要考慮的問題，合理的計劃是成功的關鍵。在我國各大高職院校，專業教育是“1+X”證書建設的主要途徑。
一、高職連鎖經營管理專業“1+X”證書實踐面臨的主要問題
(一)招生生源質量普遍較低
受我國教育體制的影響，職業教育被當做是層次教育而存在的，這就導致了職業教育的生源素質和能力是比較偏低的，在國家統一的中考和高考中分數都比較低，考不上普通高中或大學才會退而求其次選擇職業教育，所以這就使我國職業教育的生源質量偏低。連鎖經營管理專業的學生也不例外。高職院校招收都是分數相對較低的學生，他們中絕大多數人都沒有良好的學習習慣，知識掌握度比較差，綜合素質有待提升，所以高職院校想帶動他們的學習興趣，培養其掌握職業技能是比較困難的。我國的高職教育是和中等職業教育相連接的，可以達到對學生技能的一貫式培養目標，但就是因為中、高等職業教育都是層次性教育，所以生源質量確實是我國職業教育所面臨的現狀和難題，如果能夠改變職業教育是層次教育的現狀，生源質量就能得到一定提升。
(二)技能培養模式較為落后
“1+X”證書培養模式就是要改變現有的弊端，讓理論知識與實踐操作緊密的聯合在一起，專業技能培養與市場上對人才的需求緊密相連，使學生在畢業后能夠盡快的找到合適的工作，并且能在短時間內承擔起自己的工作職責。從目前看，我國高職教育不是十分重視實踐技能，雖然也開展實踐課程，主要有兩種模式，一種是在校內實習，校內實習都是仿真的，而且實習教具更新的也比較慢，另一種是校企合作，學生可以在企業進行實習，但企業為了不影響其正常生產，所以基本上不讓學生動手操作，只是觀摩。這兩種現有的實習方式都是形式主義，而“1+X”證書培養模式則能有效的緩解這一問題。
(三)校企合作水平不夠深入
高職院校主要是培養技能型人才，所以在高職院校理論與實踐同樣重要，如果學生只會理論知識而沒有動手操作的能力，那么高職教育培養出來的學生就不是合格的。一般來說，高職院校為了提高學生的實踐能力都會采取校企合作的模式，但我國職業院校的校企合作多數是走形式的，并沒有真正實現校企合作的目的，企業愿意成為學校的實踐基地主要是為了能夠提升企業的名譽，企業并不會真的讓學生們有太多動手操作的機會，一是怕影響企業正常的生產進度，二是怕學生因為沒有經驗而受到傷害，所以學生在企業實習時多數只能做一些最簡單的工作，其他時候就只能觀摩，并沒有達到實踐的目的。連鎖經營管理專業的學生實習多是在銷售門店工作，風險相對較小。在“1+X”證書培養模式提出后就要求學校和企業要深化合作，學校可以全方面的培養學生，企業也可以優先挑選適合自己企業的人才，學生能學習真正的技能，一舉多得。
(四)專業師資隊伍力量薄弱
近些年來國家開始逐漸重視高職教育，在各方面都會給予資源支持，師資數量也有了明顯的增加，但是現在的老師數量仍然不能滿足高職院校發展的需求，而且現在大多數老師實踐經驗也很少，在技能實踐方面并不能傳授的更多，對“1+X”證書培養模式有一定的影響。在對連鎖經營管理專業進行一定了解后發現一些“雙師型”老師并沒有發揮其應有的作用。現在的高職院校老師都是理論教育比較好，實踐教育相對較差，這主要是因為高職院校外聘老師現象比較普遍，一些外聘老師本身就是在讀研究生，所以授課老師幾乎沒有實踐經驗，學生又如何能掌握實操技能呢。“1+X”證書培養模式對任課老師提出了更高的要求，滿足要求的老師就更加少了，所以國家一定要重視高職院校教師隊伍建設的問題，盡快的提高老師的數量和質量。
二、高職連鎖經營管理專業“1+X”證書的實踐機制構建
(一)提升招生生源的質量機制
教育質量問題離不開老師和學生，老師的專業技能和學生的綜合能力都非常重要，就我國高職教育目前存在的問題來看，提高生源質量是尤為重要的，是“1+X”證書培養模式是否能夠成功的關鍵因素之一。我國高職教育是層次教育，都是分數較低的學生才會上職業技術學院，他們普遍學習能力較弱、綜合素質也不高，很多連鎖經營管理專業的學生也有這些問題，所以提高生源質量是重點工作。
(二)建立職業資格證書的制度機制
職業資格證書認證體系沒有統一的標準，這就導致職業資格證書質量參差不齊，社會上對職業證書認可度較低。所以在施行“1+X”證書培養模式時高職院校應該控制好職業資格證書的質量問題，對現有職業證書進行梳理和區分，并參與到職業資格證書認定工作中。以連鎖經營管理專業為例，高職院校應該梳理出與之相關的職業資格認定書，然后把含金量較低和實用性較差的證書取消，按照人才培養目標去重新規劃職業資格證書，選擇資質符合要求的培訓機構對學生進行培訓，培訓考核合格后才能獲得證書，這樣高職院校就可以與培訓機構通力合作，培養出合格的連鎖經營管理專業人才。
(三)深化校企合作水平溝通機制
“1+X”證書培養模式的提出后加強了學校和企業的相互聯系。連鎖經營管理專業對于人才的綜合素質要求比較高，要掌握經濟學、營銷學、管理學、市場學等多學科知識，所以除了在課堂上學習理論知識外還要多到連鎖企業去進行實踐?，F在很多高職院校也有校企合作，但是這種合作大多是流于形式，并沒有起到真正的作用，企業只是想獲得良好的名譽，并不會投入太多的精力和成本去為學校培養學生的實踐能力，所以，在新的培養模式下，想要深化校企合作就要讓企業得到實惠，比如與高職院校合作的企業可以優先獲得招聘人才的機會，在實習期間為本企業物色合適的人才，減少企業的招聘成本。
(四)提升專業師資隊伍素質的培訓機制
高職院校師資水平是“1+X”證書培養模式能否成功的關鍵要素之一，從目前情況來看我國高職院校的教師數量和質量都需要提升。近些年，我國高職教育發展比較迅速，生源也越來越多，但是老師數量并沒有明顯增加，這就導致師生比嚴重失調，再加上老師實踐經驗比較欠缺，所以對職業教育培養有一定影響。為了能夠提高高職院校老師的授課水平，應該優化教師隊伍，多去引進實踐性人才進行授課，同時還要對現有老師做好培訓工作。高職院校可以定期請連鎖經營管理方面的企業家、專業崗位優秀人員等到學校為老師進行培訓，讓老師了解企業需要什么樣的人才，在工作中需要具備哪些能力，在日后的授課過程中傳授給學生。“1+X”證書培養模式對老師的能力和素質提出了更高的要求，老師們也可以借此機會多學習實踐技能，使課堂更加豐富。
三、高職連鎖經營管理專業“1+X”證書的實踐機制途徑
(一)優化連鎖經營管理專業課程設置途徑
高職院校要科學化的進行課程設置，為社會培養滿足其需求的專業人才。以連鎖經營管理專業為例，高職院校要先了解市場上對于該專業人才的需求情況和能力要求，然后按照要求去設定培養目標，設計課程體系。一年級高職院校主要安排學生理論課程的學習，理論課可以分成公共課和專業課，公共課主要是政治、英語、數學等內容，專業課主要是連鎖經營管理專業相關的課程，比如經濟學、管理學、市場學、營銷學等課程。理論課程的學習能讓學生打好基礎，提高專業知識水平和綜合素質，為今后更加深入的學習及實踐操作打下堅實的基礎。二年級學?？梢园才艑W生學習層次更加深入的專業課程，并且要求和鼓勵學生參加職業技能培訓及考試，做到專業課與資格證的相互融合，讓學生在上學期間就取得職業資格證書，掌握專業技能，為今后工作做好準備。三年級學?？梢园才艑W生去參加實習，把學生派到連鎖經營的門店中，讓學生從最基礎的工作做起，把日常學習的專業知識運用到工作當中去，并不斷的積累經驗，為正式參加工作打好基礎。
(二)優化連鎖經營管理專業考核方式途徑
高職院校要把專業課程內容與職業資格等級證書相結合，不斷提高學生的實踐能力。以連鎖經營管理專業為例，高職院校要了解社會對于該專業人才的需求和能力要求是什么，然后再去對學生進行培養，并且要求學生考取相應的職業資格證書。尤其是在施行“1+X”證書培養模式后，高職院校要與知名企業及國家勞動部門共同開發職業資格證書以及證書考核標準，積極開展職業等級證書培訓與考試。積極引導學生順利獲得職業等級證書。課程考核方式可以通過“以證代考”方式進行。“以證代考”一方面可以真正考核學生的實踐能力，另一方面幫助學生盡早獲得職業等級證書。
(三)加強學校、企業、政府三方協作途徑
關鍵詞：連鎖經營管理專業 工學結合 實訓基地
0 引言
廣西工商職業技術學院連鎖經營管理專業（以下簡稱連鎖專業）創建于2007年，是我院廣西高等學校特色專業及課程一體化建設項目物流專業群里隸屬的專業，其通過近5年的建設，以工學結合作為改革的切入點，進而對新的人才培養模式進行探索，將構建產學一體實訓基地作為首要環節，從而為突破專業改革與建設奠定基礎，在高職專業建設的思路和方法方面，基于工學結合人才培養模式進行積極的實踐和探索，并在工學結合人才培養關鍵環節取得重點突破。目前，超市已成為我系連鎖經營管理專業、物流管理專業和工商管理專業的生產性實訓基地。在實訓超市得到鍛煉的學生在頂崗實習期間就能成為企業的“搶手貨”，有些學生在實習期間就成為連鎖門店的店長和部門負責人。專業畢業生普遍受到用人單位的好評，企業領導對學生給予了高度的評價。就業率達到95%以上，就業質量隨之大幅度提高，專業建設進入良性循環發展態勢。
1 連鎖專業建設的基本思路
1.1 建立理論教學-基地實訓-商場經營三位一體的專業建設模式。加強專業與校外企業合作關系，把實訓基地建設成為連鎖專業市場，使專業建設成為生產行為和市場行為，實訓超市以市場經營為重，充分發揮學生的積極性，使學生在超市里有效實施生產經營性實訓課程，為學生提供頂崗實習崗位，提高學生的感性認識和經營管理能力。
1.2 建立學習與工作、理論與實踐以及理論與實訓場所相互促進的專業建設模式。改革傳統學科教育體系，根據專業培養目標構建經營性實訓體系和專業課程體系，建立工學結合、學習與工作、理論與實踐、理論與實訓場所互促進的專業建設模式。
1.3 建立結構合理、素質優良的專業教學團隊。加大專任教師培養力度，優化教師理論教學，加大企業兼職教師的課堂理論教學和實訓指導，促進理論教師與實訓教師之間的相互融合，建立結構合理、素質優良的專業教學團隊，達到工學交替的工學結合人才培養模式改革的要求。
2 連鎖專業建設的主要措施
2.1 建立產學一體的經營性實訓基地，把實訓基地建設成為企業法人實體。根據專業建設需要和專業人才培養目標，建設產學一體的實訓基地，把實訓基地建設成為企業法人實體。在學院的大力支持下，從2010年開始，結合廣西區域經濟發展趨勢，依托系部實訓基地，我們建立了生產經營性學生實訓基地。我們把基地建設成為自主經營、獨立核算、自負盈虧的企業法人，由學校提供場地和設備，學生組建投資經營團隊進行投資并開展經營活動，系部提供運營管理技術和師資支持，構建具有生產經營和教學實訓功能的校內產學一體實訓基地。實訓基地不僅能夠培育連鎖經營管理專業大學生的市場意識、競爭意識及經營意識，還可以提高連鎖經營管理專業學生實際經營操作管理能力，打造好這個教學經營實訓基地，更是在為全院師生提供了便捷服務的同時，為連鎖經營管理專業學生提供了一個很好的實體店的實習實訓場所，專業課程教學內容可以實體店為平臺，以實體經營為驅動，建立“課堂理論教學――企業實操訓練”相結合的一體化實踐教學模式。實訓基地投資經營團隊的學生，在實訓基地里通過在自己經營的實體店里進行一系列經營運作實踐，不但獲得了一定的經濟效益，還把現代企業管理理論與實訓超市的實際情況相結合，建立績效評價制度，以此評價學生實踐效果。學生通過實訓達到了鞏固理論知識，提高動手能力，培養綜合職業素質，提升綜合職業能力的目的，為以后的就業和自主創業打下良好基礎。形成校企互融、學訓交替、產學互動的工學結合人才培養新模式。
2.2 建立工學交替的專業基礎理論課程和操作技能實訓一體化的專業課程體系。我們在專業課程教學中，以“讀工交替”的形式開展專業基礎理論課程教學和基礎單項操作技能實訓環節，在專業核心課程“連鎖企業經營管理”教學時間安排中，三分之二時間學習連鎖企業經營管理理論知識，三分之一時間在校內產學一體實訓超市參加以學習基礎單項操作技能為主的理貨作業、收銀作業、防損作業、采購作業、商品管理等作業為主的生產經營性實訓；第二學年，以“工作坊教學”和“聯合課程項目作業”的形式交替開展專業課程教學和以學習為主的工作環節。例如，在實施專業核心課程“門店開發與設計”和“商品學基礎”教學過程中，緊密結合校內生產經營性實訓基地實際工作項目，運用所學專業知識，交替進行具有完整生產經營過程的生產經營性實訓，生產經營性項目實訓貫穿人才培養過程，學生于期末把個人實訓成果匯報展示接受檢閱；第三學年，開展以工作為主的學習環節，在校外生產性實訓基地實施有酬的工學結合頂崗實習，校企共同管理和指導學生。
2.3 建立育人與創收、教學與經營互惠互利的專業教學與實訓相互促進課程模式。以校內實訓基地為中心，開展生產經營性工作，同時借助行業內的企業專家，開展具有高職連鎖經營管理教育特點的課程改革，專業圍繞人才培養目標，核心課程設置為連鎖企業經營管理、連鎖門店開發與設計、連鎖企業信息技術、店長實務等，在設計教學內容的過程中，通常以校內實訓超市的真實生產經營項目為載體，進而在一定程度上形成與校內生產性實訓相一致的任務驅動式項目模塊，通過理論與實踐一體化教學模式，在校內實訓基地和一體化教室開展實境教學；門店運營管理、門店開發與設計、信息技術、店長崗位實訓等綜合實踐課程，以實訓基地的經營作業項目作為任務，使教學內容與工作任務合為一體，按真實企業經營作業任務需要組建相關工作小組，按企業工作過程完成項目任務，按企業經營作業要求評價任務完成結果。由于實訓基地內建立了一系列的管理制度，因此有效保證了教學組織與經營運行管理有序進行，從而實現了育人與創收有機結合，教學與經營互惠互利，實訓基地的經營目標與專業的教學要求相適應，在促進經濟效益的同時提高專業教學質量水平。
2.4 加大校企合作力度，構建“雙師”素質的教學團隊。在實施工學結合的過程中，“雙師”素質的教學團隊為其奠定了基礎和提供了保證，一方面通過聘用、引進和學習培訓等建設師資隊伍，另一方面憑借校內實訓基地，進而在一定程度上為生產經營與教學培養專兼職教師。通過掛職鍛煉和一體化教學，專任教師的實操能力得以大大的提升，兼職教師講授理論知識的水平明顯提高。
3 連鎖專業建設實踐的對策研究
3.1 建立以校內生產經營性實訓為主體的教學平臺。建立校內產學一體化實訓基地，在一定程度上為連鎖專業的生產性實訓奠定基礎，以校內生產經營性實訓為主體，建立工學結合的教學平臺，從而帶動課程體系、課程模式、教學內容和方法的改革。學生入校即可進入生產經營環境，在總學時中，校內工學交替的生產經營性實訓占到30%，100%的專業核心課程和60%以上的專業主干課程教學與校內生產經營性實訓互動，創新校內實訓基地建設的新模式。
3.2 建立工學結合人才培養模式。構建實踐教學體系，以校內生產性實訓為主體，在工學結合中，人才培養模式的工學交替、產學一體的瓶頸問題得到有效的解決，在真實的生產經營現場布置教學場所，源于真實的生產經營項目設置教學內容，將教學與生產經營有機結合，建立工學結合人才培養模式。
3.3 加強“雙師型”教學團隊建設。將工學結合真正貫穿到專業建設之中，形成以校內生產性實訓為主線的工學交替的專業課程體系，開發以校內生產經營性實訓為內容的專業核心課程模式，構建以校內實訓基地為服務對象的“雙師型”教學團隊，有效培養學生的崗位能力和職業素質，提高專業人才培養的質量，學生通過經營超市，實現了理論與實踐相結合，溝通能力、管理能力和技能操作能力等各種能力在經營超市過程中不斷得到鍛煉提高。
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