開(kāi)篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇酒店公關(guān)論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。

第1篇

(一)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略要求我國(guó)酒店開(kāi)展綠色公關(guān)

社會(huì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略是指社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展必須同自然環(huán)境及社會(huì)環(huán)境相聯(lián)系，使經(jīng)濟(jì)建設(shè)與資源、環(huán)境相協(xié)調(diào)，使人口增長(zhǎng)與社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展相適應(yīng)，以保證社會(huì)實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略。然而，人類在發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高生活水平的同時(shí)，也使得世界范圍的自然資源遭到過(guò)度消耗。當(dāng)今人類社會(huì)正不得不面臨一系列日益嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題，如臭氧層耗損加劇、大片水土流失、森林面積銳減、地球沙漠化擴(kuò)大、全球氣候變暖等等，造成自然環(huán)境及社會(huì)環(huán)境的惡化，嚴(yán)重影響了人類的可持續(xù)發(fā)展。由于我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展非常迅速，資源的損耗和浪費(fèi)現(xiàn)象非常嚴(yán)重。據(jù)報(bào)道，20世紀(jì)最后20年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)翻了兩番，卻付出了能源資源翻一番的高額代價(jià)，單位國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值能耗量超過(guò)美國(guó)4倍，超過(guò)歐洲7倍，超過(guò)日本11倍。能源消耗強(qiáng)度明顯超過(guò)了資源的承受能力，極大影響了我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)、健康、可持續(xù)的發(fā)展。節(jié)約能源，保護(hù)環(huán)境，成為我國(guó)每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)，更是每個(gè)企業(yè)必須承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。雖然酒店不像能耗大、污染嚴(yán)重的重工業(yè)給生態(tài)和生物帶來(lái)嚴(yán)重的破壞，但也會(huì)給環(huán)境帶來(lái)程度不同的隱性或顯性的污染及資源浪費(fèi)。我國(guó)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的確立，從政策上、法律上對(duì)我國(guó)酒店的經(jīng)營(yíng)行為作了規(guī)范，要求酒店必須實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷綠色化；國(guó)際環(huán)境保護(hù)的潮流也對(duì)我國(guó)酒店產(chǎn)生重大沖擊，要求酒店按國(guó)際環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)從事?tīng)I(yíng)銷。

(二)酒店進(jìn)行綠色公關(guān)，實(shí)屬綠色消費(fèi)傾向使然

環(huán)境的惡化，已直接威脅著人們的身體健康，環(huán)保問(wèn)題越來(lái)越受到人們的重視。隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生著深刻變化，帶有環(huán)保或綠色標(biāo)志的商品日益博得人們的青睞。一項(xiàng)國(guó)際調(diào)查表明：40％的歐洲人喜歡購(gòu)買綠色產(chǎn)品；67％的荷蘭人、80％的德國(guó)人在購(gòu)買商品時(shí)考慮到環(huán)境問(wèn)題；77％的美國(guó)顧客承認(rèn)：企業(yè)的環(huán)保形象影響他們的購(gòu)物行動(dòng)。在我國(guó)，越來(lái)越多的消費(fèi)者在超市或商場(chǎng)采購(gòu)時(shí)，都認(rèn)準(zhǔn)帶有環(huán)保或綠色標(biāo)志的綠色食品。酒店的客人在消費(fèi)的過(guò)程中，也越來(lái)越關(guān)注環(huán)境與健康。客人們的環(huán)保意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，他們要求酒店治理環(huán)境污染，禁止向他們提供對(duì)環(huán)境有污染和危及人的身體健康的生活用品和食品。由此可見(jiàn)，在“綠色”備受關(guān)注的今天，酒店綠色公關(guān)的興起是一種必然，它將是酒店業(yè)發(fā)展的一種戰(zhàn)略趨勢(shì)。

(三)綠色公關(guān)是酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要

酒店行業(yè)的發(fā)展日趨成熟，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，消費(fèi)者日益成熟，隨著消費(fèi)者綠色環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，購(gòu)買綠色產(chǎn)品成為時(shí)尚和趨勢(shì)。要想占領(lǐng)市場(chǎng)，就必須順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，實(shí)行綠色公關(guān)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，提供綠色服務(wù)，構(gòu)建綠色企業(yè)文化。

(四)綠色公關(guān)是酒店形象提升的需要

酒店要發(fā)展離不開(kāi)消費(fèi)者的理解和支持。巴爾森姆旅游大酒店的總裁——司蒂芬.P.鮑爾鮑說(shuō)過(guò)，要取得真正意義上的成功，就必須通過(guò)公關(guān)努力來(lái)改變?nèi)藗兊男袨榉绞健９碴P(guān)系管理在酒店業(yè)中更是具有特別重要的作用，酒店運(yùn)用信息傳播手段，與公眾建立起相互了解和信賴的關(guān)系，樹(shù)立良好的企業(yè)形象和信譽(yù)，以促進(jìn)企業(yè)總目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。要達(dá)到這一目標(biāo)，酒店不僅要關(guān)心自身的效益，更要注重社會(huì)的整體效益，把自身的利益與全社會(huì)的利益緊密聯(lián)系在一起，保證企業(yè)的社會(huì)性和經(jīng)濟(jì)性的統(tǒng)一，在公眾心目中樹(shù)立綠色企業(yè)形象。早在上個(gè)世紀(jì)70年代著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家菲利普·科特勒就指出“誰(shuí)擁有綠色產(chǎn)品，誰(shuí)就擁有市場(chǎng)”，他的這一論斷正日益得到證實(shí)。同樣在當(dāng)今，可以這樣說(shuō)，誰(shuí)擁有綠色公關(guān)，誰(shuí)就擁有消費(fèi)者。總之，綠色公關(guān)作為可持續(xù)發(fā)展的有效手段是現(xiàn)代酒店的必然選擇，酒店必須樹(shù)立綠色公關(guān)觀念，開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，提供綠色服務(wù)，使自己成為綠色企業(yè)。酒店在決策時(shí)必須考慮資源條件，注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，不能盲目發(fā)展，搞破壞性建設(shè)，也不能超容量、超負(fù)荷地利用資源，以免破壞有限的資源，加劇環(huán)境污染，破壞生態(tài)平衡。任何一個(gè)酒店如果沒(méi)有良好的形象，設(shè)施和產(chǎn)品再好，酒店的發(fā)展都會(huì)受到限制和影響。綠色公關(guān)是樹(shù)立酒店良好形象的重要途徑，它順應(yīng)公眾的綠色消費(fèi)趨勢(shì)，它幫助酒店把環(huán)保形象更廣泛、更直接地傳遞給社會(huì)大眾，從而贏得消費(fèi)者的好感，給酒店帶來(lái)更多的便利和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。綠色公關(guān)能更好地提高酒店的知名度和美譽(yù)度。

二、開(kāi)展綠色公關(guān)，塑造綠色酒店形象

酒店要用綠色公關(guān)來(lái)打造品牌。進(jìn)入21世紀(jì)之后，中國(guó)的消費(fèi)已逐步從“產(chǎn)品消費(fèi)”進(jìn)入“品牌消費(fèi)”時(shí)代。不少企業(yè)都把發(fā)展高科技，打造高質(zhì)量品牌產(chǎn)品，作為爭(zhēng)奪市場(chǎng)的營(yíng)銷戰(zhàn)略措施來(lái)實(shí)施。因?yàn)椋放剖瞧髽I(yè)在長(zhǎng)期的堅(jiān)持生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定的高質(zhì)量產(chǎn)品基礎(chǔ)上逐步形成的，它是樹(shù)立企業(yè)形象的基礎(chǔ)。在這種市場(chǎng)條件下如果沒(méi)有前提性的品牌優(yōu)勢(shì)，無(wú)論何種競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，無(wú)論怎樣的競(jìng)爭(zhēng)策略，絕無(wú)成功的可能。酒店業(yè)也應(yīng)該開(kāi)展綠色公關(guān)，來(lái)塑造酒店的良好形象，打造酒店的品牌。

(一)提高酒店員工的綠色公關(guān)意識(shí)，推行綠色管理

酒店的綠色管理是指將酒店環(huán)境保護(hù)的思想觀念融入酒店的經(jīng)營(yíng)管理之中。這一思想可概括為“5R”原則，即(1)(Research)：把環(huán)保納入酒店的決策要素中，重視研究酒店的環(huán)境對(duì)策：(2)消減(Reduce)：采用新技術(shù)，新工藝，減少或消除有害廢棄物的排放；(3)再開(kāi)發(fā)(Reuse)：變傳統(tǒng)產(chǎn)品為綠色產(chǎn)品，積極采取“綠色標(biāo)志”；(4)循環(huán)(Recycle)：對(duì)廢舊產(chǎn)品進(jìn)行回收處理，循環(huán)利用；(5)保護(hù)(Rescue)：積極參與社區(qū)內(nèi)的環(huán)境整潔活動(dòng)，對(duì)員工和公眾進(jìn)行環(huán)保宣傳，樹(shù)立酒店形象。

酒店要實(shí)施綠色管理，就必須培養(yǎng)全體員工的綠色公關(guān)意識(shí)。酒店的員工對(duì)于綠色酒店的形成具有極其重要的作用，只有人人都講綠色公關(guān)，人人都有綠色公關(guān)觀念，酒店的綠色管理理念才能落實(shí)到行動(dòng)中，并對(duì)公眾產(chǎn)生影響。因此，酒店除了要對(duì)綠色環(huán)保管理人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)之外，還應(yīng)對(duì)全體員工進(jìn)行綠色公關(guān)教育和培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，使得員工具備綠色公關(guān)意識(shí)，在自己的工作當(dāng)中，高度重視環(huán)境保護(hù)，積極落實(shí)酒店的綠色措施。

(二)開(kāi)展酒店的綠色宣傳，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)

酒店的綠色消費(fèi)，是指客人意識(shí)到環(huán)境保護(hù)的重要性，自覺(jué)要求使用對(duì)環(huán)境負(fù)面影響最小的綠色產(chǎn)品，以減少危害環(huán)境的消費(fèi)。作為綠色產(chǎn)品的消費(fèi)主體，酒店客人需要了解一些綠色產(chǎn)品及環(huán)保方面的知識(shí)，增強(qiáng)環(huán)保觀念，并對(duì)酒店員工的一些破壞生態(tài)環(huán)境的行為進(jìn)行有理有度的監(jiān)督。客人是酒店的特殊合作伙伴，酒店應(yīng)把客人視為環(huán)保的合作伙伴。為此，酒店應(yīng)向客人宣傳酒店的環(huán)保計(jì)劃。酒店為客人提供綠色產(chǎn)品與服務(wù)，讓客人認(rèn)識(shí)它，了解它；并購(gòu)買它，而且在消費(fèi)過(guò)程中體現(xiàn)綠色消費(fèi)的精神，摒棄傳統(tǒng)消費(fèi)模式。酒店可以通過(guò)酒店的視頻來(lái)進(jìn)行綠色宣傳；可以設(shè)酒店綠色宣傳墻，進(jìn)行圖片和文字相結(jié)合的綠色宣傳；可以在客人的房間布置非常精美的綠色宣傳畫；可以在客人就餐前，向客人介紹酒店的綠色食品；還可以為客人舉辦綠色活動(dòng)，讓客人參與其中。通過(guò)這些方式，可以宣傳酒店的綠色經(jīng)營(yíng)理念和綠色消費(fèi)觀念，傳播綠色語(yǔ)言、綠色生活風(fēng)格和綠色心情等綠色信息，烘托酒店強(qiáng)烈的綠色文化。酒店的綠色宣傳，讓客人意識(shí)到環(huán)保的重要性，讓他們了解到綠色消費(fèi)將是21世紀(jì)的消費(fèi)主流，加入綠色消費(fèi)者隊(duì)伍是一種高尚的行為、符合現(xiàn)代文明的要求，在消費(fèi)過(guò)程中自覺(jué)選擇綠色消費(fèi)。

(三)推出綠色產(chǎn)品，提供綠色服務(wù)

所謂綠色產(chǎn)品是指那些符合“綠色標(biāo)志”(greenlable)要求的產(chǎn)品。酒店的綠色產(chǎn)品可分為兩大類：一類是“絕對(duì)綠色產(chǎn)品”，指那些具有改進(jìn)環(huán)境條件的產(chǎn)品，如酒店使用的空氣凈化設(shè)備(除塵器、空氣過(guò)濾器等)，保健服務(wù)等；另一類是“相對(duì)綠色產(chǎn)品”，指那些可以減少對(duì)于環(huán)境的實(shí)際或潛在損害的產(chǎn)品，如綠色食品、綠色燃料等。酒店的綠色服務(wù)包括以下幾個(gè)方面：

1.推出綠色客房。酒店可以設(shè)立無(wú)煙客房樓層(無(wú)煙小樓)，推出綠色客房。具體做法是：

(1)房間符合國(guó)家的綠色標(biāo)準(zhǔn)。酒店綠色客房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生、環(huán)境布局、空間構(gòu)圖、裝潢修飾、光線氛圍等方面，均融人環(huán)境保護(hù)、節(jié)能降耗等綠色因素。客房采光充足，有良好的通風(fēng)系統(tǒng)，封閉狀態(tài)下室內(nèi)無(wú)異味、無(wú)噪音，各項(xiàng)污染物及有害氣體檢測(cè)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，放置對(duì)人體有益的綠色植物。改變(使用可降解的材料)、簡(jiǎn)化或取消客房?jī)?nèi)生活、衛(wèi)浴用品的包裝，供應(yīng)潔凈的飲用水。

(2)使用節(jié)能卡。建議在綠色房間住宿的客人使用酒店專門設(shè)計(jì)的節(jié)能卡，節(jié)能卡里列出客人不需要服務(wù)的節(jié)能項(xiàng)目。客人可以用特制的筆，在節(jié)能卡上圈出當(dāng)天不需要服務(wù)的節(jié)能項(xiàng)目。這樣，房間內(nèi)的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，可以按顧客意愿更換，減少洗滌次數(shù)。實(shí)際上，枕套、被單沒(méi)有臟的話，客人一般不會(huì)要求更換，只要酒店做好綠色宣傳，大部分客人會(huì)愿意使用節(jié)能卡。

2.推出綠色食品。酒店餐飲部的生產(chǎn)和供應(yīng)必須嚴(yán)格遵守環(huán)保法令，做到清潔生產(chǎn)，即對(duì)資源利用率最高，對(duì)環(huán)境和人類危害最小的生產(chǎn)；積極采用綠色食品、有機(jī)食品和無(wú)害蔬菜，不出售國(guó)家禁止銷售的野生保護(hù)動(dòng)物。制訂綠色服務(wù)規(guī)范，不使用一次性發(fā)泡塑料餐具、一次性木制筷子，積極減少使用一次性毛巾。酒店應(yīng)利用自己在食、住、行、游、購(gòu)、娛中獨(dú)特的地位，以及買方市場(chǎng)較多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，促使所有向酒店供應(yīng)物品的供應(yīng)商增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，要求他們同樣提供綠色產(chǎn)品。

3.提供綠色服務(wù)。綠色服務(wù)指以保護(hù)自然資源、生態(tài)環(huán)境和人類健康為宗旨，并能滿足綠色消費(fèi)者要求的服務(wù)。酒店的綠色服務(wù)主要伴隨其產(chǎn)品一起向消費(fèi)者提供，并貫穿生產(chǎn)和消費(fèi)全過(guò)程。

綠色服務(wù)不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品被消費(fèi)時(shí)，而且還包括提品和產(chǎn)品被消費(fèi)之后。以酒店客人就餐為例：在客人點(diǎn)菜就餐時(shí)，餐廳服務(wù)員在推薦、介紹菜肴時(shí)不能只考慮推銷產(chǎn)品，為企業(yè)贏利，還應(yīng)考慮到客人的利益，力求做到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)配置合理，資源不浪費(fèi)；向客人推薦，提供綠色含量高的菜肴、飲料，在就餐后，必須根據(jù)環(huán)保要求對(duì)快餐容器等進(jìn)行有效處理，使之不污染環(huán)境。若客人有剩菜還必須提供周到的“打包”服務(wù)。有些飯店還提供代客保管剩酒的服務(wù)，供下次消費(fèi)飲用。酒店專門設(shè)一張精致的櫥柜存放客人剩酒。在剩酒的酒瓶上掛上一張標(biāo)簽，上有酒名、客人姓名、地址、電話以及存放日期。

酒店可以和旅行社建立合作關(guān)系，為酒店客人介紹能提供綠色旅游服務(wù)的旅行社。這些旅行社能給客人提供綠色旅游產(chǎn)品。讓客人能欣賞到保護(hù)較好的湖光山色，為客人創(chuàng)造優(yōu)美的綠色人文景觀，充分體現(xiàn)生物(包括旅游者和居民)與環(huán)境的相融性。如為客人提供文化型園林綠色景點(diǎn)，讓客人能看到不同的文化環(huán)境生物群落，看到保護(hù)較好的風(fēng)景名勝地、寺廟等的古樹(shù)名木。旅行社注重旅游設(shè)施設(shè)備的綠色環(huán)保化，注重它們的美觀程度、舒適程度和完好率，能為客人提供綠色旅游設(shè)施，刺激客人的消費(fèi)需求。從綠色文化理念、綠色設(shè)計(jì)思想、綠色大地景觀、綠色建筑設(shè)施、綠色使用功能等方面全景式、深層次、多元化體現(xiàn)綠色文明與綠色旅游之“精髓”。為客人提供的交通工具，應(yīng)有控制污染和節(jié)能的裝置，強(qiáng)調(diào)室內(nèi)的綠色和環(huán)保。

(四)加強(qiáng)酒店的綠色文化建設(shè)

綠色企業(yè)文化是現(xiàn)代企業(yè)文化的一個(gè)子文化，是企業(yè)價(jià)值觀的一種體現(xiàn)。酒店的綠色文化建設(shè)，就是要使酒店全體員工形成一種共同的節(jié)約和有效利用資源、保護(hù)和改善環(huán)境的價(jià)值觀念，并貫徹于酒店的經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐中去，做到在酒店的發(fā)展中保護(hù)環(huán)境，在保護(hù)環(huán)境中促進(jìn)酒店的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境三個(gè)效益的統(tǒng)一與協(xié)調(diào)發(fā)展，堅(jiān)定不移地走可持續(xù)發(fā)展之路。綠色企業(yè)文化的培育，為酒店實(shí)施綠色管理打下了基礎(chǔ)。在綠色企業(yè)文化的導(dǎo)向作用下，酒店在戰(zhàn)略、組織、研發(fā)、服務(wù)、營(yíng)銷等各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)產(chǎn)生不同于傳統(tǒng)酒店管理的“綠色效應(yīng)”，從而有力地增強(qiáng)酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。酒店業(yè)通過(guò)實(shí)施綠色營(yíng)銷使全體員工樹(shù)立綠色環(huán)保觀念，并在此觀念指導(dǎo)下實(shí)施綠色產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)，在酒店內(nèi)部營(yíng)造清潔、綠色、環(huán)保、安全的工作環(huán)境。有利于保護(hù)酒店職工身心健康，更有利于培育酒店業(yè)“綠色文化”。酒店業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，就應(yīng)以環(huán)境保護(hù)觀念作為其經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，以綠色文化為其價(jià)值觀念，以消費(fèi)者的綠色消費(fèi)為中心和出發(fā)點(diǎn)，力求滿足酒店消費(fèi)者的綠色消費(fèi)需求，為酒店客人提供綠色服務(wù)，樹(shù)立自身的綠色企業(yè)形象。綠色企業(yè)形象有利于增強(qiáng)酒店的凝聚力，激發(fā)員工的榮譽(yù)感和奮進(jìn)精神，使形象力轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，從而提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)效益。

參考文獻(xiàn)：

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[3]李海濱.努力構(gòu)建綠色企業(yè)文化[J].中外企業(yè)文化，2006，(8).

第2篇

隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化的加劇,人們的職業(yè)發(fā)展道路越來(lái)越國(guó)際化,對(duì)于求職者來(lái)說(shuō),一份好的簡(jiǎn)歷是非常重要的。以下是小編整理的個(gè)人簡(jiǎn)歷模板如何制作，以供大家參考。

個(gè)人簡(jiǎn)歷模板如何制作：制作個(gè)人簡(jiǎn)歷表格的方法/步驟

1

新建一個(gè)word文檔，選中：表格-繪制表格，在文檔中繪制出表格的大致輪廓。

2

對(duì)表格的寬度、高度作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以保障美觀度。

3

對(duì)表格進(jìn)行背景顏色的美化操作。采用繪圖工具或者格式-邊框和底紋中設(shè)置。

4

輸入基本內(nèi)容，并對(duì)格式進(jìn)行修改!在個(gè)人工作經(jīng)歷一欄中，可以右鍵選擇文字方向，將水平方向的文字改為垂直方向。

5

好了，一個(gè)完整的個(gè)人簡(jiǎn)歷表完工!

注意事項(xiàng)

不同就業(yè)崗位的個(gè)人簡(jiǎn)歷表格側(cè)重點(diǎn)也有所不同，在設(shè)計(jì)表格時(shí)，一定要有著重點(diǎn)，把握個(gè)人特色。

個(gè)人簡(jiǎn)歷范文一：姓

名：

性

別： 女

民

族： 漢族

出生日期： 1992年11月13日

學(xué)

歷： 本科

畢業(yè)院校： 浙江工商大學(xué)

所學(xué)專業(yè)： 食品科學(xué)與工程

外語(yǔ)水平： 英語(yǔ) (PETS-4)

電腦水平： 熟練

聯(lián)系電話： ×××××××××××

電子郵箱：

求職意向

工作類型： 全職

單位性質(zhì)： 不限

期望行業(yè)： 快迅消費(fèi)品(食品、飲料、日化、煙酒等)、媒體、影視制作、新聞出版、紡織品業(yè)(服飾鞋帽、家紡用品、皮具)、市場(chǎng)、廣告、公關(guān)、旅游、酒店、餐飲服務(wù)

期望職位： 人力資源/行政/文職人員、文體/影視/寫作/媒體、市場(chǎng)/廣告/公關(guān)與媒介、酒店/餐飲/旅游/運(yùn)動(dòng)休閑

工作地點(diǎn)： 杭州

期望月薪： 2000-4000

教育經(jīng)歷

2010年9月---2014年6月，就讀于浙江工商大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)

主修食品工藝學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、食品貯藏于保鮮、食品添加劑、糧油工藝學(xué)、食品包裝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、釀酒等

培訓(xùn)經(jīng)歷

2013年7月--至今 ××外語(yǔ)機(jī)構(gòu) 學(xué)習(xí)韓語(yǔ) 現(xiàn)在已經(jīng)掌握基本通話，能看懂簡(jiǎn)短文章

校內(nèi)工作

2013年3月至今 班級(jí)組織委員

2013年4月 組織班級(jí)團(tuán)日活動(dòng)

主要工作：聯(lián)系社區(qū)主要負(fù)責(zé)人，實(shí)地調(diào)查，確定路線，委派其他班委動(dòng)員班級(jí)成員參加活動(dòng)，活動(dòng)結(jié)束后的宣傳工作。

工作經(jīng)驗(yàn)

2021年4月至今 杭州××食品有限公司 檢驗(yàn)科檢驗(yàn)員

主要工作是原料進(jìn)貨檢驗(yàn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決杜絕不良品流入公司，為作出讓大家放心的產(chǎn)品而努力

2014年4月--2021年4月 杭州××食品有限公司 現(xiàn)場(chǎng)品管

主要職責(zé)是監(jiān)督生產(chǎn)各部門提升產(chǎn)品質(zhì)量,達(dá)到公司的品質(zhì)目標(biāo).防止異常發(fā)生,或在異常產(chǎn)生的第一時(shí)間內(nèi)采取有效措施.我們的宗旨就是:監(jiān)督生產(chǎn)部門生產(chǎn)出讓大家放心的產(chǎn)品.

2012年7月-- 2012年8月 ××街道××社區(qū)居委會(huì) 主任助理

主要處理文秘工作。并根據(jù)自己平時(shí)所學(xué)知識(shí)，幫助那里解決電腦問(wèn)題。

2011年7月--2011年7月 杭州××香精有限公司 研發(fā)人員助理工作

在那里主要學(xué)習(xí)香精的性質(zhì)和作用，還學(xué)習(xí)了飲料和冰淇淋的制作

2013.07

寧波華方模具廠 車間

主要工作：學(xué)習(xí)模具的一些基本知識(shí)，學(xué)習(xí)如何操作機(jī)床

在2011年~2013年本人多次參加實(shí)踐活動(dòng)，并認(rèn)真總結(jié)心得體會(huì)，曾獲得暑期“三下鄉(xiāng)”優(yōu)秀論文等榮譽(yù)。

2013.12—2014.01

杭州××飲品開(kāi)發(fā)有限公司 研發(fā)人員助理以及車間工作

主要工作：

1.協(xié)助研發(fā)人員調(diào)配飲料，進(jìn)行小試;

2.協(xié)助研發(fā)人員進(jìn)行檢測(cè)，包括測(cè)飲料里面的微生物含量，測(cè)大腸桿菌數(shù)，測(cè)茶飲料中茶多酚的含量

3.在車間熟悉飲料的生產(chǎn)過(guò)程，親身實(shí)踐飲料的灌裝、擠奶、包裝以及裝箱等一系列工作，本人在公司勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，獲得公司人員一致的好評(píng)

榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)

11年社團(tuán)活動(dòng)積極分子

13年暑期實(shí)踐論文被評(píng)為校極優(yōu)秀論文

自我評(píng)價(jià)

為人誠(chéng)懇、隨和、勤奮好學(xué)，不斷挑戰(zhàn)自我、充實(shí)自己，為實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，有極強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作精神。在大學(xué)期間多次的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷鍛煉了我與人溝通的能力和對(duì)工作的責(zé)任心。它在使我增加工作經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)也讓我對(duì)此類工作有一定的了解。這對(duì)我受益匪淺。擔(dān)任班委期間，組織班級(jí)活動(dòng)，讓我積累了一定的組織能力與溝通協(xié)調(diào)能力。或許我不是最優(yōu)秀的，但我一直在努力。

個(gè)人簡(jiǎn)歷范文二：姓名：

性別：女

出生年份：1987.8.4

民族：漢族

政治面貌：團(tuán)員

現(xiàn)居地：北京

身高：168 cm

體重：52 kg

聯(lián)系電話：×××××××××××

電子郵箱：

教育經(jīng)歷

2006.09

— 2010.07北京會(huì)計(jì)學(xué)院

所學(xué)專業(yè)：會(huì)計(jì)

獲得學(xué)歷：本科

工作經(jīng)歷

2011.03

— 2021.04××有限公司

單位性質(zhì)：私營(yíng)

主要崗位：審計(jì)

薪酬?duì)顩r：5000元/月

工作地點(diǎn)：北京

工作內(nèi)容：

分配、歸集直接與間接生產(chǎn)費(fèi)用與成本

分配制造費(fèi)用

結(jié)轉(zhuǎn)完工產(chǎn)品生產(chǎn)成本

結(jié)轉(zhuǎn)銷售產(chǎn)品的生產(chǎn)成本

求職意向

意向職位：審計(jì)

期望薪資：5000

工作地點(diǎn)：北京

語(yǔ)言能力

英語(yǔ)：熟練

相關(guān)技能

電腦：熟練

興趣愛(ài)好

上網(wǎng)，交朋友，滑雪，聽(tīng)音樂(lè)

自我評(píng)價(jià)

第3篇

嫣然

身份證號(hào)碼

性 別

女

年 齡

25歲

政治面貌

無(wú)

婚姻狀況

未婚

視 力 狀 況

良好

身高(厘米)

166 cm

體重(公斤)

49 kg

民 族

漢族

戶口所在地

廣東省

技術(shù)職稱

最 高 學(xué) 歷

本科

現(xiàn)居住地

廣東省

畢業(yè)時(shí)間

2009

求 職 狀 態(tài)

目前正在找工作

電話、手機(jī)

1351791179*

EMAIL

個(gè)人主頁(yè)

地 址

廣東省中山市豐禾路339號(hào)

郵編

220000

受教

育及

培訓(xùn)

狀況

2005年9 月 至 2009年7月

綿陽(yáng)師范學(xué)院

應(yīng)用心理學(xué) 本科

專業(yè)描述：

本專業(yè)所研究的就是人類的心理和行為的現(xiàn)象和規(guī)律，大學(xué)期間所學(xué)科目主要有：普通心理學(xué)、發(fā)展心理學(xué)、實(shí)驗(yàn)心理學(xué)、社會(huì)心理學(xué)、教育心理學(xué)、心理測(cè)量與統(tǒng)計(jì)、女性心理學(xué)、犯罪心理學(xué)、人格心理學(xué)、變態(tài)心理學(xué)等等。

2009年9 月 至 2012年3月

南昌大學(xué)

高等教育學(xué) 碩士

專業(yè)描述：

本專業(yè)所研究的就是高等院校的發(fā)展研究，主要科目有：高等教育學(xué)、高等教育學(xué)史、地方高等院校管理、高校管理研究等。

工

作

經(jīng)

驗(yàn)

摘

要

任職公司名稱: 綿陽(yáng)實(shí)驗(yàn)小學(xué) 。

2008年4 月 至 2008年5月

輔導(dǎo)老師

工作職責(zé)和業(yè)績(jī):

1．不僅加強(qiáng)了與同事的溝通能力，也在與兒童的交流上有了一定的技巧； 2．培養(yǎng)了犀利的觀察能力和良好的輔導(dǎo)能力。

任職公司名稱: 中科院北川援助站 。

2009年3 月 至 2009年4月

站長(zhǎng)助理

工作職責(zé)和業(yè)績(jī):

1．加強(qiáng)了心理學(xué)方面的統(tǒng)計(jì)和分析的知識(shí)以及應(yīng)激事件處理的能力； 2．培養(yǎng)了面對(duì)強(qiáng)大的工作壓力時(shí)能從容面對(duì)，合理調(diào)配時(shí)間的能力； 3．獲得基本的助理秘書工作的能力，做好翻譯、會(huì)議記錄以及寫報(bào)告、組織活動(dòng)的工作； 4．在與無(wú)國(guó)界醫(yī)生組織的合作中發(fā)揮作用，負(fù)責(zé)橋梁和溝通的工作，并與國(guó)際人士順利的交流溝通； 5．并與香港大學(xué)合作開(kāi)展一系列援助活動(dòng)，以及參與目前已在國(guó)際發(fā)表的論文的撰寫工作； 6．深入災(zāi)區(qū)，與災(zāi)民進(jìn)行過(guò)內(nèi)心的交談，達(dá)成了良好的共識(shí)與共鳴。

任職公司名稱: 南昌大學(xué)教務(wù)處 。

助管

工作職責(zé)和業(yè)績(jī):

1．參與過(guò)全國(guó)高校開(kāi)展的重大會(huì)議以及省級(jí)課題審查會(huì)議，與各層領(lǐng)導(dǎo)有較好地溝通； 2．深入教務(wù)處的工作，協(xié)助完成各項(xiàng)工作。

求職意向

現(xiàn)從事行業(yè)：

科研/院校/培訓(xùn)

現(xiàn)從事職業(yè)：

院校

現(xiàn)職位級(jí)別：

學(xué)生

期望月薪：

面議

目前月薪：

面議

可到崗時(shí)間：

面談

期望工作性質(zhì)：

全職

欲工作地區(qū)：

南昌市(含區(qū)市縣)、九江市(含區(qū)市縣)、杭州市、深圳市、長(zhǎng)沙市

欲從事行業(yè)：

文化/藝產(chǎn)業(yè)、廣告/營(yíng)銷/公關(guān)、金融/保險(xiǎn)業(yè)、電視/媒體/影視、酒店/旅游

欲從事職業(yè)：

文案/策劃、廣告、采編/電話采編、主持人、模特

技能特長(zhǎng)

唱歌，表演，語(yǔ)言，愛(ài)好各種運(yùn)動(dòng)

外語(yǔ)水平

第一外語(yǔ):

第二外語(yǔ):

興趣愛(ài)好

探索不同國(guó)家的文化和電影，愛(ài)唱歌，喜歡了解時(shí)尚娛樂(lè)信息

第4篇

酒店在異域環(huán)境下，對(duì)宗主國(guó)實(shí)行文化包容和文化理解的辦法，應(yīng)對(duì)文化差異，創(chuàng)造獨(dú)特酒店管理文化，從而形成高效管理過(guò)程，為跨文化管理。跨文化管理學(xué)是一門交叉學(xué)科，形成于20世紀(jì)70年代后期，主要聚焦于研究跨國(guó)酒店如何應(yīng)對(duì)文化差異，高效處理文化沖突進(jìn)行戰(zhàn)略性管理的問(wèn)題。縱向來(lái)看，跨文化管理的研究分為三個(gè)時(shí)期：(1)20世紀(jì)70年代前，萌芽時(shí)期；(2)20世紀(jì)70年代至80年代初，興起時(shí)期；(3)2O世紀(jì)80年代至今，大發(fā)展時(shí)期。不同時(shí)期對(duì)跨國(guó)酒店的管理研究都有新的發(fā)展。

二、國(guó)內(nèi)外酒店跨文化管理研究綜述

酒店管理產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力。通過(guò)中國(guó)知網(wǎng)(CNKI)文獻(xiàn)檢索得知，與跨文跨國(guó)酒店指由兩個(gè)或兩個(gè)以上國(guó)家的酒店實(shí)化管理相關(guān)的研究達(dá)18241條，對(duì)酒店跨文化管體所組成，并為大眾提供住宿、餐飲和綜合服務(wù)設(shè)理這的相關(guān)研究達(dá)3038條。綜合整體對(duì)酒店跨施的一種建筑或場(chǎng)所。[2]38跨國(guó)酒店設(shè)計(jì)除母國(guó)范文化管理的研究以學(xué)術(shù)論文為主，尤其以酒店跨圍內(nèi)的跨國(guó)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)外，通過(guò)資本或非資本方式文化人力資源、酒店管理者跨文化能力、酒店顧客在全球進(jìn)行擴(kuò)張并實(shí)施經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、技與跨文化、酒店跨文化培訓(xùn)四個(gè)方面的研究為主。術(shù)、勞務(wù)、信息、資金等的國(guó)際化流通和管理。20就專著而言，對(duì)國(guó)際企業(yè)的跨文化管理的研究較世紀(jì)50年代起，早期的酒店開(kāi)始通過(guò)各種不同的多，而專門針對(duì)酒店企業(yè)跨文化管理的卻不多見(jiàn)。方式向全球擴(kuò)張，如購(gòu)買不動(dòng)產(chǎn)、委托管理或特許直至2l世紀(jì)初，才出現(xiàn)跨文化管理與酒店業(yè)交叉經(jīng)營(yíng)。21世紀(jì)以來(lái)，一些有較強(qiáng)技術(shù)支撐的連鎖的研究?jī)?nèi)容。酒店快速發(fā)展，如：Accor，Hilton，MarriottInterna

(一)國(guó)外酒店跨文化管理研究

綜述tional等面對(duì)不同文化背景的員工、顧客及商業(yè)國(guó)外針對(duì)酒店業(yè)的跨文化管理研究始于2O環(huán)境，如何高效進(jìn)行跨文化酒店管理是跨國(guó)酒店世紀(jì)80年代，伴隨著跨文化管理研究的興起及酒店業(yè)的全球化發(fā)展而逐步產(chǎn)生。據(jù)所獲文獻(xiàn)資料來(lái)看，雖然對(duì)跨文化管理方面和酒店管理方面的文章相當(dāng)豐富，但針對(duì)酒店行業(yè)跨文化的交叉研究卻相對(duì)較少。國(guó)外學(xué)者在理論方面對(duì)跨文化管理的不同方面有較深入的研究，這些理論在酒店跨文化方面都有不同程度的運(yùn)用，具體跨文化管理理論、典型代表人物及研究重點(diǎn)歸納如表一所示。在相關(guān)理論的指導(dǎo)下，國(guó)外部分學(xué)者將跨文化管理應(yīng)用于跨國(guó)酒店的經(jīng)營(yíng)管理在人力資源、管理者、顧客及培訓(xùn)四個(gè)方面有一定的研究進(jìn)展。Christensen以SouthSeasPlantation中的員工為案例研究對(duì)象，論證了酒店跨文化人力資源管理與培訓(xùn)對(duì)于員工的適應(yīng)性的重要影響。Nankervis&Debrah根據(jù)Signpore和Australia的酒店人力資源管理的對(duì)比分析，表明Signpore因勞動(dòng)力缺乏而采用多元人力資源管理策略，而Australia則通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃的方式提升雇員的服務(wù)質(zhì)量和工作效率14]5．o7。KHu，F(xiàn)ock聚焦于酒店跨文化授權(quán)的作用，證明了權(quán)利距離指數(shù)會(huì)降低工作授權(quán)的滿意度，而對(duì)成功授權(quán)起決定性作用的因素為：授權(quán)的接受度、顧客需求與期望的滿意度。Hughes表明為提升跨文化管理能力，酒店管理者須理解并掌握文化多樣性，并適時(shí)靈活應(yīng)用與管理實(shí)踐中[517。Gamble&Gibson針對(duì)跨國(guó)連鎖酒店財(cái)務(wù)管理方面，因母公司對(duì)財(cái)務(wù)的操控，致使當(dāng)?shù)刎?cái)務(wù)人員受多角色沖突影響，跨文化沖突異常明顯[612o4。Green以Russia酒店為研究案例，提出西方母國(guó)管理者應(yīng)通過(guò)與子酒店中的當(dāng)?shù)貑T工或管理人員共建和諧信任關(guān)系，并充分正視和利用文化差異，提升管理效率[71266。Armstrongetal研究表明不同文化背景的酒店顧客對(duì)酒店服務(wù)有不同的期望[8J1帥。Kmietal指出中國(guó)的酒店顧客對(duì)酒店的選擇上，較少依賴品牌，而對(duì)客戶信息和網(wǎng)絡(luò)安全有更多的關(guān)注。Beldona&Kwansa將酒店顧客分為垂直和水平兩類人群，指出垂直個(gè)體與價(jià)格公平有較積極的關(guān)系，且跨文化管理有較大的意義[9]68。Jen—TeYang深人研究了酒店管理中合作文化與領(lǐng)導(dǎo)角色，表明酒店領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新者角色有利于酒店多元合作文化的建構(gòu)。

(二)國(guó)內(nèi)酒店跨文化管理研究綜述

國(guó)內(nèi)學(xué)者在介紹西方跨文化管理研究的基礎(chǔ)上，針對(duì)我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀開(kāi)展了相關(guān)的研82究，其主要研究?jī)?nèi)容包括以下幾個(gè)方面：跨國(guó)酒店在中國(guó)文化環(huán)境下的管理對(duì)策；文化因素在跨國(guó)酒店管理中的重要性；跨國(guó)酒店管理中存在的問(wèn)題及建議；酒店內(nèi)部文化整合模式；消除文化沖突的對(duì)策；跨文化管理在酒店品牌創(chuàng)建的影響等。徐虹首先分析酒店集團(tuán)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，提出跨文化理解、融合、培訓(xùn)等方式能實(shí)現(xiàn)酒店跨文化管理的目標(biāo)。王簡(jiǎn)在其題為《跨國(guó)酒店跨文化管理研究》一文中采用案例分析的研究方法，從文化差異角度分析某酒店開(kāi)業(yè)時(shí)面臨的跨文化沖突問(wèn)題，提出酒店企業(yè)跨文化溝通策略及管理策略，如跨文化培訓(xùn)、本地化策略等。張燕存指出外管飯店跨文化管理中就如何消除跨文化沖突是管理中至關(guān)重要的問(wèn)題，并提出解決對(duì)策、。賀耀勇建議采用跨文化整合模式和一定的管理策略來(lái)對(duì)酒店實(shí)施跨文化管理。王健在《跨文化管理研究在中國(guó)酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理提升和品牌創(chuàng)建中的應(yīng)用》一文中強(qiáng)調(diào)：應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)跨文化管理研究在酒店經(jīng)營(yíng)管理中的應(yīng)用，在提升中國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)管理和品牌創(chuàng)建中指出面臨的文化問(wèn)題，并提出相應(yīng)的對(duì)策。王健在《酒店經(jīng)營(yíng)管理的跨文化解析》中全面分析了酒店經(jīng)營(yíng)管理中錯(cuò)綜復(fù)雜的文化關(guān)系，并探討這些文化關(guān)系的共性和個(gè)性特點(diǎn)，進(jìn)而將此復(fù)雜關(guān)系的規(guī)律應(yīng)用于跨國(guó)酒店管理公關(guān)對(duì)策、人力資源管理和客服等方面。呂宛青、趙書虹和羅江波出版專著《旅游企業(yè)跨文化管理》，全面系統(tǒng)介紹了旅游企業(yè)(包括酒店企業(yè))國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的管理理論、影響因素以及跨文化溝通的原則方法和跨文化協(xié)調(diào)機(jī)制的建立，為中國(guó)旅游企業(yè)的跨文化管理建言獻(xiàn)策。

三、對(duì)酒店跨文化現(xiàn)有研究的簡(jiǎn)要評(píng)述

縱觀國(guó)內(nèi)外目前對(duì)跨文化管理的理論研究，研究視角和側(cè)重領(lǐng)域均有所不同。對(duì)跨國(guó)酒店的跨文化管理研究方面，如何在國(guó)際酒店業(yè)快速發(fā)展的背景下，解決酒店內(nèi)外部因文化差異帶來(lái)的沖突，提升跨文化管理能力和效率是目前酒店行業(yè)跨文化管理領(lǐng)域研究的重點(diǎn)。在具體研究?jī)?nèi)容上，目前有關(guān)酒店跨文化管理研究較多側(cè)重于探索跨文化管理策略中的文化融合／協(xié)調(diào)機(jī)制的構(gòu)建，這一研究方向已經(jīng)逐步從跨文化人力資源等具體問(wèn)題的解決轉(zhuǎn)向跨文化績(jī)效、跨文化顧客管理等更具規(guī)律性、推廣i生的深層次領(lǐng)域發(fā)展。研究舉、具體案例解析、統(tǒng)計(jì)分析等方法轉(zhuǎn)變。但作為一門新興的交叉學(xué)科，酒店跨文化管理領(lǐng)域尚存在以下不足之處：

1．研究?jī)?nèi)容上，目前多停留在酒店人力資源，酒店管理者、酒店顧客及管理培訓(xùn)四個(gè)主要方面，而酒店品牌和核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)建對(duì)酒店的發(fā)展影響巨大，但針對(duì)此方向的相關(guān)研究并不多見(jiàn)，因此未來(lái)跨文化管理的研究可更偏重該方向。

2．國(guó)內(nèi)相關(guān)研究理論引進(jìn)多，創(chuàng)新少。較多偏重于實(shí)際應(yīng)用方面，提出相關(guān)對(duì)策解決實(shí)際問(wèn)題，而對(duì)理論方面的深層次探究并不多見(jiàn)。

3．研究對(duì)象上，多聚焦于西方發(fā)達(dá)國(guó)家國(guó)際酒店的管理，對(duì)亞非等欠發(fā)達(dá)地區(qū)的跨國(guó)酒店的研究甚少，而關(guān)注中國(guó)文化維度的系統(tǒng)分析以及不同國(guó)家酒店的比較研究少之又少。

4．研究方法上，較之國(guó)外獲取大量樣本數(shù)據(jù)的實(shí)地調(diào)查研究方法，國(guó)內(nèi)研究較多以某一酒店為例，其案例的典型性及樣本數(shù)據(jù)的代表性均不具較強(qiáng)說(shuō)服力，定量研究和統(tǒng)計(jì)分析的研究方法有待進(jìn)一步提升。

第5篇

曲冰，從主持人到記者，再到匯源集團(tuán)的傳媒與公共事務(wù)總監(jiān)，她將每一個(gè)人生角色都演繹得淋漓盡致，每一次華麗轉(zhuǎn)身，她都游刃有余，在溫婉的微笑下面，是堅(jiān)韌如磐石的耐性。游弋在看似枯燥的工作之中，她卻體味享受，忙并快樂(lè)著，在她的詞典里，你從不曾找到痛苦與退縮。

鮮艷的花與那些光耀現(xiàn)實(shí)的夢(mèng)想

裊裊婷婷地出現(xiàn)在我們面前的曲冰，比照片中的更嬌小，祖籍山東的她卻帶著江南女子的柔美。

曲冰的骨子里，一定屬于山東人的堅(jiān)毅。她笑著說(shuō)自己的生活似乎一直是沿著夢(mèng)想的軌跡前行。鮮艷的花，總有夢(mèng)想。美女的女孩兒，都有一個(gè)美麗的夢(mèng)。小時(shí)候，曲冰曾經(jīng)夢(mèng)想能夠成為一個(gè)美麗的女主播。幸運(yùn)的是，在曲冰夢(mèng)想中，夢(mèng)開(kāi)的花，依然美麗鮮艷。長(zhǎng)大成人之后，主持人成了她第一份工作。

長(zhǎng)大后，她又有了新的夢(mèng)想，能夠在商場(chǎng)上打拼，成為一個(gè)成功的職業(yè)女性。

今天看來(lái)，曲冰的這個(gè)夢(mèng)想又是順利實(shí)現(xiàn)，她從新聞行業(yè)成功地轉(zhuǎn)入商界。不過(guò)，也許只有曲冰最清楚，每一朵夢(mèng)開(kāi)的花，都和自己在現(xiàn)實(shí)中努力奮斗分不開(kāi)。

從有了夢(mèng)想開(kāi)始，她便開(kāi)始不怕困難，直面挑戰(zhàn)，不放過(guò)任何一個(gè)可以抓住的機(jī)會(huì)充實(shí)自己，為角色轉(zhuǎn)換做準(zhǔn)備。甚至，別人用幾年才能讀完的MBA，她用一年的時(shí)間便在國(guó)外完成了。

讀MBA那一年，曲冰離開(kāi)學(xué)校已經(jīng)很多年。在比利時(shí)上學(xué)的曲冰，真正體驗(yàn)了文化不同帶來(lái)的觀念的沖突。

第一次考試，一向自信的曲冰受到了巨大的挑戰(zhàn)，都說(shuō)中國(guó)是考試大國(guó)，經(jīng)過(guò)中國(guó)無(wú)數(shù)考試歷練的學(xué)生，都能從容面對(duì)全世界所有國(guó)家的應(yīng)試。曲冰笑著說(shuō)，其實(shí)國(guó)外的考試，一點(diǎn)都不比國(guó)內(nèi)考試遜色。14張A4紙，兩個(gè)半小時(shí)答完，雖然之前老師已經(jīng)告訴他們考試的范圍在11～14張紙之間，但那思想準(zhǔn)備在真正看到考卷的時(shí)候還是徹底瓦解了。

這還沒(méi)完，緊接著筆試的是一個(gè)口試，而內(nèi)容又與筆試完全無(wú)關(guān)，一連三門考試結(jié)束，曲冰算是深刻理解了“考試”兩個(gè)字。

一年的時(shí)間，三個(gè)論文，14門課，而內(nèi)容對(duì)曲冰來(lái)說(shuō)又是全新的。MBA對(duì)本科學(xué)漢語(yǔ)言文學(xué)的曲冰來(lái)說(shuō)，實(shí)在距離有些遠(yuǎn)。1996年，國(guó)內(nèi)股市開(kāi)始不久，證券知識(shí)在曲冰眼里無(wú)異于天書，“完全不懂，學(xué)了之后又跟實(shí)際對(duì)不上，不知道是干什么用的，但靠硬記，還是給記下來(lái)了。”

那是一年苦行僧式的生活，作業(yè)、考試的負(fù)擔(dān)都很重，但靠著夢(mèng)想的召喚，憑著對(duì)夢(mèng)想的執(zhí)著，1999年，曲冰成功獲得了比利時(shí)布魯塞爾Vrije Universiteit Brussels大學(xué)的學(xué)位。

美女老總的溫情與公關(guān)強(qiáng)人的手腕

2000年，從比利時(shí)歸國(guó)一年的曲冰，正式踏入公關(guān)行列。此時(shí)，公關(guān)對(duì)中國(guó)企業(yè)和傳媒界來(lái)說(shuō)，還是一個(gè)新事物。朋友們聽(tīng)說(shuō)曲冰要做公關(guān)，紛紛問(wèn)她：“曲冰，去國(guó)外三年，是不是酒量練得特別大？”另外一些朋友說(shuō)，曲冰，公關(guān)是不是就是拉關(guān)系呀，走后門？曲冰笑了，這都哪兒和哪兒呀，在國(guó)外生機(jī)勃勃，全方位專業(yè)打造公司傳播的一個(gè)非常專業(yè)的事情，怎么在國(guó)內(nèi)就理解成這樣？

帶著朋友們的不理解，曲冰義無(wú)反顧地踏進(jìn)了公關(guān)這個(gè)在公眾眼中“拉關(guān)系、走后門”的職業(yè)中。誰(shuí)也沒(méi)有想到，性格OPEN的曲冰，在這個(gè)行業(yè)里游刃有余，干得風(fēng)生水起，成績(jī)斐然。成為“2006－2007年度中國(guó)10大杰出品牌經(jīng)理人”之一。

在公關(guān)傳播上，已經(jīng)在這個(gè)行業(yè)浸了整整8年的曲冰，有不少的得意之作。最著名的手段就是在公關(guān)界堪為經(jīng)典的“健力寶事件”危機(jī)公關(guān)。

2004年12月6日，“健力寶事件”發(fā)生，廣東三水區(qū)政府“驅(qū)逐”了健力寶26位經(jīng)營(yíng)者，被媒體稱謂“”的事件發(fā)生了。作為健力寶集團(tuán)的新聞發(fā)言人，曲冰受命處理這一事件的媒體公關(guān)。包括境內(nèi)和境外，數(shù)百家媒體，蜂擁而入健力寶。以溫情著稱的曲冰，各方奔走，輾轉(zhuǎn)呼吁，那一段時(shí)間，在曲冰的主導(dǎo)下，國(guó)內(nèi)很多著名法學(xué)家、經(jīng)濟(jì)學(xué)家，紛紛就“健力寶事件”發(fā)表自己的意見(jiàn)和看法，人大、政協(xié)的代表，也紛紛上書有關(guān)部門，為健力寶事件爭(zhēng)取合理解決的政治空間。

在曲冰團(tuán)隊(duì)的積極工作下，健力寶公司爭(zhēng)取了國(guó)內(nèi)外媒體的極大同情和大力支持，更得到了上級(jí)政府的強(qiáng)力支援。第二年5月，三水區(qū)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)邀請(qǐng)健力寶公司領(lǐng)導(dǎo)回公司主持工作。“健力寶事件”完美解決。曲冰得到一大批業(yè)內(nèi)人士的稱贊：一個(gè)外表溫情的美女老總，在此次事件中，成功把握住政府、媒體的分寸，“和平解決‘健力寶事件’”曲冰功不可沒(méi)。

如果說(shuō)處理“健力寶事件”展現(xiàn)的是曲冰處理危機(jī)公關(guān)的能力，那么，在匯源的業(yè)績(jī)，則是曲冰作為公關(guān)強(qiáng)手的日常能力的全部展示。

在來(lái)匯源之前，匯源沒(méi)有這樣的部門，對(duì)匯源來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)全新的部門，但對(duì)曲冰來(lái)說(shuō)，她早已是這個(gè)行業(yè)的老兵了。

匯源的公關(guān)工作和健力寶的工作相比，惟一相同的是，這兩個(gè)企業(yè)都和食品有關(guān)，都是飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)。日常公關(guān)和危機(jī)公關(guān)相比，感覺(jué)不出分量，但實(shí)際上對(duì)品牌的推廣和價(jià)值觀的傳播，日常公關(guān)更難。

在曲冰的推動(dòng)下，中國(guó)第一份果汁健康消費(fèi)調(diào)查報(bào)告正式出爐；在曲冰的努力下，匯源“億元訂單出口美國(guó)”的新聞公關(guān)，“意外”地奠定了匯源中國(guó)果汁行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)的地位，引來(lái)了包括美聯(lián)社在內(nèi)的五大通訊社及全球40多家境外媒體對(duì)匯源大規(guī)模的報(bào)道……

喜歡的生活與永遠(yuǎn)忙不完的工作

結(jié)束一天的工作回到家，曲冰能做的，就是用盡最后一點(diǎn)力氣，狠勁地扔掉腳上那雙鞋跟足足有9CM的高跟鞋，然后把自己重重地扔在沙發(fā)上，一動(dòng)不動(dòng)。全然不是人前的端莊秀美。只是，此時(shí)的她不能休息也不想休息，多年的公關(guān)行業(yè)工作，早已讓她習(xí)慣不放過(guò)任何可以了解到新聞的機(jī)會(huì)。電視機(jī)是她回到家后第一個(gè)親密的伙伴。

這是曲冰選擇并樂(lè)意接受的生活，擺在她面前的是永遠(yuǎn)忙不完的事情。有時(shí)，看到同齡女子悠閑地逛街，花大把的時(shí)間喝下午茶，偶爾，腦子里有兩秒鐘的時(shí)間閃過(guò)退休的念頭，曲冰迅速將它甩得煙消云散，她無(wú)法忍受閑下來(lái)無(wú)所事事的日子，更不知道如果沒(méi)有工作，自己該怎么打發(fā)時(shí)間。

成功的事業(yè)與人生不斷追求的完美

每當(dāng)成功地完成一個(gè)項(xiàng)目，收到來(lái)自老板、同事、同行等的祝賀時(shí)，那之前所有的委屈、壓力、勞累都煙消云散，那一刻，曲冰總會(huì)深深為自己感到驕傲。

這樣的時(shí)刻，曲冰都會(huì)允許自己小小地欣喜一下，但在大部分時(shí)候，她都覺(jué)得自己還沒(méi)有成功。

曲冰說(shuō)自己是個(gè)過(guò)于苛求完美的人，她總是希望自己能夠做得更好，為了一個(gè)細(xì)節(jié)的瑕疵，她可能會(huì)徹夜難眠，笑著說(shuō)也會(huì)讓同事“雞犬不寧”。

“有時(shí)候我也告訴自己不能給自己太多壓力，可似乎總還是會(huì)繼續(xù)這樣追求完美。”在曲冰眼里，成功對(duì)不同的人有不同的意義，而最重要的是你自己的看法。她渴望在行業(yè)內(nèi)做到讓大家認(rèn)可，做到讓自己感覺(jué)比較完美，“外界會(huì)覺(jué)得因?yàn)橛辛四悖@件事情有了很大的變化，這就是我心中的成功。”

因?yàn)橛羞@樣的態(tài)度，曲冰一直在努力，她似乎從不會(huì)覺(jué)得苦，或許也會(huì)經(jīng)歷短暫的折磨和妥協(xié)，但她卻依然忙碌并快樂(lè)，因?yàn)樵谒磥?lái)，前方永遠(yuǎn)有一個(gè)新的目標(biāo)在等待著她。

Q&A三分鐘快問(wèn)快答

Q：如果你可以遇到一個(gè)理想的對(duì)象，產(chǎn)生完美的愛(ài)情，但是同時(shí)得知他只能活六個(gè)月；請(qǐng)問(wèn)你愿意接受這個(gè)機(jī)會(huì)嗎?

A：如果很愛(ài)他就接受。

Q：或者，得知他六個(gè)月后將成為負(fù)心人，你還愿意有這個(gè)機(jī)會(huì)嗎?

A：不愿意，給自己找麻煩。

Q：在你想象中，最可怕的心理折磨是什么?

A：好像沒(méi)什么覺(jué)得會(huì)特痛苦的事情。

Q：如果讓你活一千年，但體形外貌變得丑陋不堪，你愿意嗎？

A：不愿意。

Q：如果你明天清晨醒來(lái)，可以得到一種特殊的能力，請(qǐng)問(wèn)你會(huì)希望得到什么？

A：能夠決定一切。

Q：如果讓你免費(fèi)旅游世界一圈，條件是扯掉一只美麗蝴蝶的雙翼，你愿意嗎？

A：不行，太殘忍了。

Q：或者條件該為踩死一只蟑螂，你愿意嗎？

A：那倒可以，可我挺怕蟑螂的。

Q：假設(shè)讓你過(guò)一年幸福無(wú)比的生活，但是事后什么都記不得，請(qǐng)問(wèn)你愿意接受嗎?

A：不行，我希望有記憶，那總是美好的。

Q：你曾經(jīng)恨過(guò)一個(gè)人嗎?如果恨過(guò)，是為了什么?又恨了多久?

A：恨過(guò)，給我制造了很多很深的傷害，差不多有兩年時(shí)間，慢慢就連這個(gè)人都淡忘了。

Q：給你一個(gè)月的假期與充足的旅費(fèi)，你會(huì)選擇去哪里旅行？做些什么？

A：去一個(gè)島，住在很舒服、漂亮的酒店，睡覺(jué)、曬太陽(yáng)。

Q：假設(shè)你可以活到九十高齡，并且身體與心智兩者之一，自三十歲起就不再老化，那么你選擇身體年輕呢？還是心智年輕？

A：心靈年輕。

Q：你一天要照幾次鏡子？

A：沒(méi)算過(guò)，有機(jī)會(huì)就照吧。

Q：你最崇拜的人是誰(shuí)？

A：沒(méi)有，曾經(jīng)試圖找一個(gè)崇拜的人，但找不到，從小好像就沒(méi)有偶像。

曲冰魅力箴言

不斷地學(xué)習(xí)，不斷地追求，了解相關(guān)的領(lǐng)域，了解你周圍的世界在發(fā)生怎樣的變化，你的事業(yè)才會(huì)有發(fā)展的可能；

第6篇

    論文摘要:為適應(yīng)現(xiàn)代飯店業(yè)發(fā)展需要，中職學(xué)校必須及時(shí)調(diào)整飯店管理概論課程，要構(gòu)建合理教學(xué)體系，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新，進(jìn)行講授與實(shí)訓(xùn)融合、學(xué)校與飯店業(yè)界聯(lián)合的教學(xué)改革，使學(xué)生具備良好飯店管理綜合技能、現(xiàn)代管理理念和思維。

    飯店管理概論在中職學(xué)校飯店管理教學(xué)中的地位十分重要，是引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)飯店專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，從概論課學(xué)習(xí)過(guò)渡到專業(yè)課學(xué)習(xí)的橋梁。作為中職學(xué)校飯店管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)課，以飯店為物質(zhì)載體，以賓客的消費(fèi)過(guò)程、飯店的運(yùn)動(dòng)過(guò)程、飯店產(chǎn)品的形態(tài)變化及價(jià)值實(shí)現(xiàn)過(guò)程為貫穿線索，在吸收管理學(xué)的基本原理及其他相關(guān)學(xué)科的理論基礎(chǔ)上，用創(chuàng)新精神去探索飯店自身的運(yùn)行規(guī)律而建立的理論體系。通過(guò)學(xué)習(xí)該課程，使中職學(xué)生能夠全面了解飯店業(yè)的基本概況，了解飯店發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀，掌握飯店管理的基礎(chǔ)理論和基本方法，熟悉飯店各部門運(yùn)轉(zhuǎn)程序與管理內(nèi)容，使學(xué)生能夠運(yùn)用管理學(xué)知識(shí)分析和解決飯店常見(jiàn)問(wèn)題。為學(xué)習(xí)飯店管理其他專業(yè)必修課如前廳管理、客房管理、餐飲管理等課程及學(xué)生為期一年的頂崗實(shí)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1飯店管理概論教學(xué)現(xiàn)狀

1.1教師“填鴨式”教學(xué)欠缺創(chuàng)新

    由于應(yīng)試教育的后續(xù)影響，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)許多中職學(xué)校飯店管理概論課程的教學(xué)依然以一支粉筆和一塊黑板為工具，圍繞教師、教材和課堂只個(gè)中心開(kāi)展，教師以教材為依據(jù)，以課堂為中心進(jìn)行“填鴨式”知識(shí)的灌輸。這種方式導(dǎo)致了教師講課沒(méi)有創(chuàng)造性，學(xué)生學(xué)習(xí)沒(méi)有主動(dòng)性，教學(xué)效果沒(méi)有務(wù)實(shí)性。這種教學(xué)方法所造成的結(jié)果就是學(xué)生在被動(dòng)、僵化和單調(diào)的教學(xué)氛圍下學(xué)習(xí)，所獲得的知識(shí)和能力難以適應(yīng)社會(huì)的要求，從而出現(xiàn)企業(yè)渴求飯店管理人才與中職學(xué)校畢業(yè)生難以適應(yīng)飯店實(shí)踐活動(dòng)之間的矛盾。

1.2師生對(duì)課程的重要性認(rèn)識(shí)不到位

1.2.1授課老師對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)課的認(rèn)識(shí)不到位

    經(jīng)調(diào)查，該課程授課教師多數(shù)人認(rèn)為:本課程并不重要，學(xué)生即使學(xué)不好，還可以通過(guò)其他后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，把學(xué)不好的內(nèi)容重新再學(xué)一次。由于教師的授課態(tài)度不端正，想提高教學(xué)質(zhì)量，把學(xué)生教好，是不可能的事。

1.2.2學(xué)生對(duì)該課程的定位不準(zhǔn)確

    很多中職學(xué)生認(rèn)為:選擇中職學(xué)校，要學(xué)的是技能，不是理論知識(shí)，實(shí)際操作才是唯一的有用的東西，不重視理論課程的學(xué)習(xí)，也沒(méi)有認(rèn)識(shí)到該課程作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課的重要性。甚至于有學(xué)生認(rèn)為:學(xué)那么多的管理基礎(chǔ)知識(shí)沒(méi)有用處，畢業(yè)后就是到飯店做一名普通的員工，自己又沒(méi)有什么機(jī)會(huì)成為一名管理人員，對(duì)自己的未來(lái)職業(yè)生涯缺少規(guī)劃，目光短淺。

1.3課程結(jié)構(gòu)不合理，課程體系不科學(xué)

1.3.1課程重理論，輕實(shí)踐

    多數(shù)中職學(xué)校的《飯店管理概論》課程教材內(nèi)容主要涉及飯店概述、飯店組織管理制度、飯店各職能部門(包括前廳部、客戶部、餐飲部、康樂(lè)部、商品部、工程部、安全部、人事培訓(xùn)部、采購(gòu)部、公關(guān)銷售部和財(cái)務(wù)部)管理、飯店服務(wù)質(zhì)量管理等。然而，在瑞士洛桑飯店管理學(xué)院的課程中，飯店管理僅是一個(gè)抽象的概念，圍繞著飯店管理的課程有十幾門，但卻沒(méi)有任何一門課程叫做“飯店管理概論”。相比之下，目前中職學(xué)校《飯店管理概論》課程理論性強(qiáng)、涉及面廣、內(nèi)容簡(jiǎn)單、章節(jié)籠統(tǒng)，只是對(duì)相關(guān)飯店部門機(jī)構(gòu)、業(yè)務(wù)管理做簡(jiǎn)單的介紹，缺乏針對(duì)性和操作性，與培養(yǎng)應(yīng)用型飯店管理人才的目標(biāo)相背離。

1.3.2實(shí)踐課程少，見(jiàn)習(xí)難

    該課程的實(shí)習(xí)實(shí)踐在課程教學(xué)中有著舉足輕重的作用，它有助于幫助學(xué)生初步認(rèn)識(shí)飯店企業(yè)、了解飯店的業(yè)務(wù)流程、熟悉飯店管理的內(nèi)容，有助于幫助學(xué)生形成初步的職業(yè)認(rèn)同感和工作責(zé)任心，有助于學(xué)生明確角色、端正態(tài)度等。但在實(shí)際中，大多數(shù)中職學(xué)校只設(shè)36課時(shí)，限于實(shí)驗(yàn)條件，大多只有理論課沒(méi)有實(shí)踐環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)。因此，空泛的理論教學(xué)無(wú)法滿足學(xué)生實(shí)際操作訓(xùn)練的要求，較大程度上也挫傷了學(xué)生對(duì)該課程的學(xué)習(xí)興趣。另一方面，課程實(shí)踐的落實(shí)也困難重重，主要原因是:當(dāng)?shù)氐娘埖瓴辉敢庾寣W(xué)生到飯店參觀、見(jiàn)習(xí)，擔(dān)心影響到飯店的正常營(yíng)業(yè);由于實(shí)習(xí)時(shí)間太短，有的飯店不樂(lè)意接收實(shí)習(xí)生，也不愿意承擔(dān)學(xué)生的崗前培訓(xùn)，擔(dān)心學(xué)生實(shí)習(xí)期結(jié)束后流失，增加飯店不必要的人力資源投資。

    要改變這些現(xiàn)狀，就要?jiǎng)?chuàng)新飯店管理概論課程的教學(xué)設(shè)計(jì)，加大改革力度，大膽嘗試新的調(diào)整，使之與旅游和飯店業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)。

2構(gòu)建飯店管理概論課程教學(xué)合理體系

2.1重視理論教學(xué)過(guò)程的優(yōu)化

2.1.1構(gòu)建最優(yōu)的課程教學(xué)內(nèi)容體系

    在固有的理論基礎(chǔ)上，應(yīng)結(jié)合百家之長(zhǎng)，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，合理增刪相關(guān)內(nèi)容，在內(nèi)容上注意避免與先修課程及后續(xù)課程內(nèi)容的重復(fù)，側(cè)重圍繞飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)和管理理念知識(shí)的介紹。飯店管理概論作為飯店管理專業(yè)學(xué)生了解、認(rèn)識(shí)飯店相關(guān)知識(shí)和技能的基礎(chǔ)課，理論學(xué)習(xí)基本包括了飯店概述、現(xiàn)代飯店管理理論、飯店管理理念、飯店組織管理、飯店計(jì)劃管理、飯店職能部門管理和飯店服務(wù)質(zhì)量管理等內(nèi)容。因此重新整合后，飯店管理概論課程的新教學(xué)內(nèi)容分為三大部分，分別是飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)、飯店各功能部門具體的業(yè)務(wù)管理、飯店提升管理。.第一部分主要包括飯店概述、飯店組織與管理制度、飯店管理理念知識(shí)等三講內(nèi)容;第二部分主要包括飯店前廳部管理、飯店餐飲部管理、飯店客房部管理、飯店人力資源部管理、飯店安全部管理、飯店工程部管理、飯店康樂(lè)部管理、飯店商場(chǎng)部管理、飯店采購(gòu)部管理、飯店公關(guān)銷售部管理、飯店財(cái)務(wù)部管理等十一講內(nèi)容;第三部分主要包括飯店服務(wù)質(zhì)量管理及投訴處理、飯店產(chǎn)品的管理與創(chuàng)新、綠色飯店管理及品牌經(jīng)營(yíng)等二廠講內(nèi)容

2.1.2應(yīng)用最新教學(xué)手段

    要求改變傳統(tǒng)的以教師為主體的“滿堂灌”教學(xué)方式，注意發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和積極性。近兒年來(lái)，多媒體教學(xué)、計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)在中職學(xué)校的普及和應(yīng)用已經(jīng)具有較大規(guī)模，這種先進(jìn)的教學(xué)手段的應(yīng)用能夠增強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生覺(jué)得枯燥乏味的理論基礎(chǔ)課變得有聲有色。同時(shí)，可以嘗試讓較突出的學(xué)生參與到部分知識(shí)的課堂教學(xué)和ppt課件制作中來(lái)，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)換位扮演、思考，這對(duì)其他大多數(shù)同學(xué)起到激勵(lì)作用，也對(duì)教師的工作提供必要的補(bǔ)充另一方面，隨著現(xiàn)代教育技術(shù)的發(fā)展，教學(xué)資源的共享，情景式教學(xué)、案例式教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)等豐富課堂教學(xué)手段被廣泛應(yīng)用到中職學(xué)校教學(xué)中，這種教學(xué)手段的效果是非常有效的。結(jié)合飯店服務(wù)與管理專業(yè)的特點(diǎn)，飯店管理概論課程教學(xué)應(yīng)該根據(jù)不同的章節(jié)采取不同形式的教學(xué)手段。在此基礎(chǔ)上，先讓學(xué)生到酒店現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐參觀，身臨其境，做酒店某方面的社會(huì)調(diào)查，然后由學(xué)生模擬授課、案例講評(píng)等環(huán)節(jié)，再加卜教師的引導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)，讓學(xué)生的被動(dòng)學(xué)習(xí)變成主動(dòng)學(xué)習(xí)，肯定會(huì)提高學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，增長(zhǎng)解決問(wèn)題的能力，對(duì)酒店常見(jiàn)問(wèn)題的處理有預(yù)見(jiàn)性

2.2加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新

2.2.1實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容項(xiàng)目化

    為使學(xué)生能夠真正掌握酒店各部門的業(yè)務(wù)管理和綜合管理技能，在系統(tǒng)學(xué)習(xí)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，還必須要有一定數(shù)量的實(shí)踐教學(xué)課時(shí)，通過(guò)理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)和提高學(xué)生的開(kāi)拓創(chuàng)新能力。在制定《飯店管理概論》課程實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃、安排實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容時(shí)，在教學(xué)設(shè)計(jì)上要充分體現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容項(xiàng)目化的理念，要突出飯店管理理論的實(shí)際應(yīng)用把每一章節(jié)實(shí)踐教學(xué)的方式、方法和目標(biāo)作為一個(gè)項(xiàng)目，注重理論和實(shí)踐相結(jié)合，要求學(xué)生必須按進(jìn)度去完成每一項(xiàng)目。同時(shí)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)與培養(yǎng)提高學(xué)生創(chuàng)新能力和管理綜合技能之間的有機(jī)聯(lián)系，通過(guò)實(shí)踐環(huán)節(jié)使學(xué)生能學(xué)以致用，切實(shí)解決學(xué)生所學(xué)知識(shí)的系統(tǒng)化問(wèn)題、疑難知識(shí)點(diǎn)的突破問(wèn)題、管理理論與飯店管理實(shí)際應(yīng)用的結(jié)合問(wèn)題

2.2.2實(shí)踐教學(xué)環(huán)境實(shí)景化

    要改變教室課堂教學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生在上課時(shí)在學(xué)習(xí)不同的章節(jié)，就能感受到好像在酒店不同的部門工作，做到教學(xué)環(huán)境實(shí)境化。由于教室課堂環(huán)境與所要工作的崗位環(huán)境有較大的區(qū)別，教師要設(shè)計(jì)與飯店各部門實(shí)境接近的教學(xué)環(huán)境，才有利于學(xué)生的快速學(xué)習(xí)。例如上餐飲部門管理，我們的課堂就不應(yīng)該在教室，而是在學(xué)校的學(xué)生飯?zhí)没蚓频甑牟蛷d，只有在這種環(huán)境下，才有“人聲嘈雜”的餐廳氣氛，讓學(xué)生真正感受到這是在餐廳上課而不是教室。教室的氛圍與這種環(huán)境的氛圍區(qū)別非常大，教室是安靜的，而餐廳是吵鬧的，一靜一動(dòng)，反差之大，由此可見(jiàn)。另一方面，學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)與聯(lián)合辦學(xué)的飯店企業(yè)溝通和合作，充分利用節(jié)假日組織學(xué)生到飯店觀摩，讓學(xué)生有較多的機(jī)會(huì)參觀和見(jiàn)習(xí)，提高學(xué)生對(duì)酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。

2.2.3實(shí)踐教學(xué)形式多樣化

2.2.3.1教師可以改變布置作業(yè)的方式

    不一定要每個(gè)學(xué)生都完成同樣的作業(yè)，有的作業(yè)可能同時(shí)由幾個(gè)人或一個(gè)小組完成，可能效果會(huì)更好。通過(guò)小組成員之間的相互配合，小組與小組之間的對(duì)比，這樣更能促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，并目能夠發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，知識(shí)互補(bǔ)，有助于團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)的培養(yǎng)。如前廳部咨詢服務(wù)等作業(yè)，可以分組由小組完成。組內(nèi)成員由于知識(shí)面不同，通過(guò)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，可以答復(fù)各種不同的咨詢。同時(shí)組與組之問(wèn)可以相互提問(wèn)，通過(guò)比賽的形式，相互之間的一答一問(wèn)，更能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，這樣的效果會(huì)比教師單純的知識(shí)講授要強(qiáng)很多。這樣既可以培養(yǎng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，又能激發(fā)專業(yè)學(xué)習(xí)的欲望

2.2.3.2在授課過(guò)程中，師生之間應(yīng)該多互動(dòng)

    教師不應(yīng)該只是一味地向?qū)W生灌輸知識(shí)，應(yīng)該更多關(guān)注學(xué)生是否對(duì)自己講授的知識(shí)感興趣，學(xué)生是否已經(jīng)掌握。多運(yùn)用案例教學(xué)法，給出飯店經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題案例，讓學(xué)生分組討論和思考，然后再作點(diǎn)評(píng)和總結(jié)，對(duì)學(xué)生提出的各種問(wèn)題給出建議和指導(dǎo)。多運(yùn)用角色扮演教學(xué)方法，讓學(xué)生在角色扮演中學(xué)習(xí)。如前臺(tái)接待的模擬實(shí)習(xí)，由學(xué)生互換前臺(tái)接待服務(wù)員和客人的角色，設(shè)身處地地了解自己所扮演的角色應(yīng)具備的知識(shí)和技能，學(xué)會(huì)換位思考，知道自己的不足之處，更加明確學(xué)習(xí)本課程的目標(biāo)。多運(yùn)用啟發(fā)教學(xué)方式，有的知識(shí)不是由教師一味地輸出，而是點(diǎn)到即止，讓學(xué)生認(rèn)真思考，形成自己想法，有利于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2.2.3.3應(yīng)注重結(jié)合飯店行業(yè)發(fā)展實(shí)際，加強(qiáng)與飯店企業(yè)的聯(lián)系

    將企業(yè)研究的前沿理論和飯店企業(yè)成功案例引人課堂，本著走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的教學(xué)原則，聘請(qǐng)飯店高級(jí)管理人員、旅游管理部門的主要領(lǐng)導(dǎo)和本校飯店管理專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生作為課外輔導(dǎo)老師。他們有著豐富的管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)他們的講授或開(kāi)設(shè)的講座，言傳身教，并開(kāi)展互動(dòng)交流，使學(xué)生在最短的時(shí)間內(nèi)了解并掌握飯店管理的最新理念、最新管理方法，為培養(yǎng)學(xué)生的角色意識(shí)和走向社會(huì)迅速成才提供保障。

第7篇

[關(guān)鍵詞]經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)；高等職業(yè)教育；校企合作；“訂單式”教育

步入21世紀(jì)以來(lái)，高等職業(yè)技術(shù)已成為我國(guó)教育的主流形式之一，而經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高等職業(yè)技術(shù)教育也在這一教育領(lǐng)域占據(jù)了非常重要的地位，大多數(shù)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院都開(kāi)設(shè)了經(jīng)濟(jì)類管理專業(yè)。目前，教育界在理論上對(duì)理工類專業(yè)的高等職業(yè)技術(shù)教育研究較多，對(duì)經(jīng)濟(jì)類管理專業(yè)的高等職業(yè)技術(shù)教育研究較少，因此有必要加強(qiáng)對(duì)經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高等職業(yè)技術(shù)教育的研究。

經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高職教育的目標(biāo)是培養(yǎng)具備了一定的理論知識(shí)，能熟練運(yùn)用經(jīng)濟(jì)管理的基本原理、基本方法解決經(jīng)濟(jì)管理中的實(shí)際問(wèn)題的應(yīng)用型人才，以適應(yīng)企業(yè)對(duì)一線操作人員和中基層管理人才的需要，并為企業(yè)提供高級(jí)管理人才的后備力量。經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高職教育因其專業(yè)特色，對(duì)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)提出了特殊的要求，但目前的教學(xué)實(shí)踐中，這類專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)多流于形式，容易使得該專業(yè)培養(yǎng)畢業(yè)生偏離高職教育的目標(biāo)。

經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高職教育應(yīng)是以管理實(shí)施技術(shù)知識(shí)為主導(dǎo)框架，其他知識(shí)作為基礎(chǔ)和輔助的教育，培養(yǎng)為管理實(shí)施過(guò)程提供技術(shù)保障和技術(shù)支持、最終完成項(xiàng)目的人才；這類教育的關(guān)鍵在于能否使用存量知識(shí)中的理論與方法，完成管理項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)及實(shí)施。經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高等職業(yè)教育應(yīng)明確定位在技術(shù)實(shí)施型教育的類型，并辦出自己的特色。這就要求學(xué)校在辦學(xué)過(guò)程別注重管理技術(shù)知識(shí)的運(yùn)用，為學(xué)生的學(xué)習(xí)營(yíng)造一種真實(shí)的職業(yè)環(huán)境，使畢業(yè)生就業(yè)后能在具體的崗位上迅速開(kāi)展工作。

一、脫離真實(shí)的職業(yè)環(huán)境對(duì)經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的不利影響

目前我國(guó)高職教育的改革目前尚處于初級(jí)階段，改革不系統(tǒng)、不深入。畢業(yè)論文高職經(jīng)濟(jì)管理類教育的改革起步更晚，以前我國(guó)對(duì)高職高專教育工科類人才的培養(yǎng)研究較多，但對(duì)文科類特別是經(jīng)濟(jì)管理類人才的培養(yǎng)研究較少，往往辦成了本科壓縮型。與工科類人才的培養(yǎng)模式比較，經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)顯得非常薄弱，特別是沒(méi)有與工商企業(yè)建立緊密的聯(lián)系，因而使得經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高職教育與其培養(yǎng)目標(biāo)仍存在偏差。

1．脫離真實(shí)的職業(yè)環(huán)境使高職院校的專業(yè)設(shè)置相對(duì)滯后于企業(yè)需求。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)環(huán)境的不確定性程度越來(lái)越高。國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策的變化、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化、產(chǎn)品需求的變

化、企業(yè)體制的改革、管理理念的更新、企業(yè)的大規(guī)模改造、管理技術(shù)的提升等導(dǎo)致企業(yè)對(duì)管理人才需求也日趨不穩(wěn)定。比如，現(xiàn)代物流、電子商務(wù)、流程再造、客戶管理等概念的導(dǎo)入與實(shí)施，使企業(yè)增加了對(duì)具備相應(yīng)現(xiàn)代管理技術(shù)的人才的需要。但高職教育由于市場(chǎng)反應(yīng)慢，加之與企業(yè)的聯(lián)系松散，使得其專業(yè)設(shè)置滯后于企業(yè)的需求，主要體現(xiàn)在穩(wěn)定的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐性教學(xué)計(jì)劃、從業(yè)教師、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)理念、教師知識(shí)體系等適應(yīng)不了企業(yè)的要求，出現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際需要的斷裂。

2．脫離真實(shí)的職業(yè)環(huán)境使專業(yè)設(shè)置的通用性與學(xué)生就業(yè)的行業(yè)特征發(fā)生偏差。除部分行業(yè)辦的高職院校外，大部分學(xué)校所設(shè)置的經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)都是通用專業(yè)。如電子商務(wù)、會(huì)計(jì)、商務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等，其行業(yè)特征不明顯。但學(xué)生畢業(yè)后都會(huì)在一個(gè)特定的行業(yè)就業(yè)，學(xué)校與企業(yè)聯(lián)系松散，不能使學(xué)生熟悉就業(yè)的行業(yè)背景，如國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，競(jìng)爭(zhēng)格局、需求特性、生產(chǎn)工藝、技術(shù)水平等等，從而影響學(xué)生上崗的能力。

3．脫離真實(shí)的職業(yè)環(huán)境使教學(xué)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化與管理工作藝術(shù)性發(fā)生偏差。目前，由于教育資源的有限性和傳統(tǒng)教育模式的制約，使得經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高職教育仍然處于標(biāo)準(zhǔn)化的階段。具體表現(xiàn)在：主講教師的單一，甚至沒(méi)有專門的實(shí)訓(xùn)老師；每班學(xué)生人數(shù)較多；教學(xué)環(huán)節(jié)程序化、標(biāo)準(zhǔn)化；實(shí)踐性教學(xué)也多采用案例教學(xué)、模擬實(shí)驗(yàn)等，且由學(xué)校統(tǒng)一安排。這種教學(xué)模式往往造成一個(gè)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)哄性太多，像從一個(gè)模子里印出來(lái)的。而經(jīng)濟(jì)管理工作是一門藝術(shù)性很強(qiáng)的工作，特別講究根據(jù)不同的情境因素而采取靈活多樣的工作方法。忽視個(gè)體教育的模式必將影響畢業(yè)生的工作能力。

4．實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所的模擬性與職業(yè)環(huán)境的真實(shí)性的偏差。經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高職教育中實(shí)訓(xùn)仍然是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。實(shí)訓(xùn)教師缺乏，實(shí)訓(xùn)基地難以建立，實(shí)訓(xùn)方式單一，甚至很多院校沒(méi)有

一個(gè)系統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃與實(shí)訓(xùn)方案。目前各院校普遍采用案例教學(xué)、模擬實(shí)習(xí)的方式，這兩種方式具有模擬實(shí)習(xí)的性質(zhì)，即使是高度仿真，提供的情景模擬背景會(huì)因?qū)嵤┑牟积R全和費(fèi)用的昂貴而有所簡(jiǎn)化，因此與學(xué)生將來(lái)就業(yè)的真實(shí)環(huán)境有很大的差異性。

二、校企合作是解決教學(xué)與職業(yè)環(huán)境相脫離的最佳途徑

加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系，與企業(yè)進(jìn)行不同形式、不同層次，不同特色的合作，實(shí)現(xiàn)教育資源的有償互享，碩士論文為經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高等職業(yè)教育提供真實(shí)的職業(yè)環(huán)境，是實(shí)現(xiàn)其教育目標(biāo)的最好選擇。

1．通過(guò)與企業(yè)的合作，學(xué)校可以前瞻性地了解社會(huì)對(duì)人才的需求，包括需求的種類、結(jié)構(gòu)、以及各類人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)的變化，掌握社會(huì)對(duì)人才的需求規(guī)律，以適時(shí)地調(diào)整專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，設(shè)置新的專業(yè)，培養(yǎng)更加適用的人才。

2．通過(guò)與企業(yè)的合作，可以有效地整合社會(huì)教育資源。目前我國(guó)的高等職業(yè)技術(shù)教育起步較晚，教育資源短缺，具體表現(xiàn)在“雙師型”教師少，實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)場(chǎng)所緊張，科研資金不夠等。現(xiàn)代企業(yè)，積累了大量的生產(chǎn)、建設(shè)、經(jīng)營(yíng)、管理技術(shù)人才。他們可以為企業(yè)職業(yè)教育所用，而且通常不需要辦理復(fù)雜的手續(xù)。學(xué)校與企業(yè)開(kāi)展多種形式的合作，可以將學(xué)校的科研理論優(yōu)勢(shì)與企業(yè)的資金優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)、管理實(shí)踐優(yōu)勢(shì)相互結(jié)合，提高老師的實(shí)踐能力和科研能力，緩解學(xué)校實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)場(chǎng)所緊張，科研資金不夠的矛盾，又能為企業(yè)及時(shí)輸送適用性人才。

3．通過(guò)與企業(yè)的合作，可以為學(xué)生提供真實(shí)的職業(yè)環(huán)境。我們強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育的技術(shù)技能性特色，而參與整個(gè)企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程是學(xué)生實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)的最好機(jī)會(huì)，每個(gè)學(xué)生都有不同的具體崗位，這可以讓學(xué)生身臨其境的感受和學(xué)習(xí)，綜合運(yùn)用專業(yè)知識(shí)解決采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、人力資源管理、投資等環(huán)節(jié)中的具體問(wèn)題，以及解決現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)性問(wèn)題，培養(yǎng)應(yīng)變能力和一定的操作技能，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和民族精神，團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)作精神等等。例如：人力資源管理部的學(xué)生協(xié)助培訓(xùn)部工作人員對(duì)企業(yè)員工正進(jìn)行技能培訓(xùn)，并參與對(duì)員工的職業(yè)技能考核。銷售部的學(xué)生協(xié)助企業(yè)對(duì)本市各大型商場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，寫出詳細(xì)、全面的調(diào)查報(bào)告，并可在有經(jīng)驗(yàn)的銷售人員帶領(lǐng)下進(jìn)行實(shí)際的推銷工作；生產(chǎn)部的學(xué)生擔(dān)任實(shí)習(xí)值班經(jīng)理對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行監(jiān)督檢查，進(jìn)行成本調(diào)查，根據(jù)考查結(jié)果對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理提出可行性建議。公關(guān)部的學(xué)生對(duì)社會(huì)公眾進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理，收集有關(guān)信息，設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，參與公關(guān)事件的策劃準(zhǔn)備工作。總之，通過(guò)實(shí)訓(xùn)切實(shí)體會(huì)了企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)、職工就業(yè)的艱辛、企業(yè)管理的難度，對(duì)學(xué)生全面素質(zhì)的提高有很大促進(jìn)作用。

4．企業(yè)也是教師開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研的基地。是促進(jìn)教師將其科研成果與企業(yè)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題結(jié)合起來(lái)，在直接為企業(yè)創(chuàng)造效益的同時(shí)，也提高了教師的實(shí)踐能力。科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的平臺(tái)。企業(yè)是教師開(kāi)展調(diào)研活動(dòng)的基地，可以為實(shí)例、課題、情景模擬等教學(xué)方式提供更多的素材。以實(shí)例、課題、情景模擬等方式組建的知識(shí)是經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高職教育主要內(nèi)容。教師、學(xué)生與企業(yè)頻繁而緊密地接觸，可以提高這些教學(xué)方式的真實(shí)性、具體性和案情的完整性。極大地縮短學(xué)生與現(xiàn)實(shí)之間的心理距離，提高了學(xué)生自主處理問(wèn)題的自信心。

三、經(jīng)濟(jì)管理類高職教育進(jìn)行校企合作的方式

校企合作教育，是一種利用學(xué)校與企業(yè)在人才培養(yǎng)方面各自的優(yōu)勢(shì)，把以課堂傳授間接知識(shí)為主的教育環(huán)境與直接獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和能力為主的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)適合行業(yè)、企業(yè)需要的應(yīng)用型人才為主要目的教育模式。目前，在理論界已被普遍認(rèn)同為高等職業(yè)技術(shù)教育的必然選擇。在培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高職教育中，可以開(kāi)發(fā)出多層次、多形式的校企合作方式。

1．建立契約式實(shí)訓(xùn)基地。校企雙方通過(guò)契約的方式約定，在企業(yè)建立實(shí)習(xí)基地，建立專業(yè)專家指導(dǎo)委員會(huì)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)委員會(huì)。醫(yī)學(xué)論文聘請(qǐng)行業(yè)(企業(yè))的專家、高級(jí)技師等為實(shí)習(xí)指導(dǎo)委員會(huì)成員，與企業(yè)簽訂專業(yè)實(shí)習(xí)協(xié)議，由企業(yè)定期向?qū)W生提供實(shí)習(xí)場(chǎng)所、設(shè)施和機(jī)會(huì)，學(xué)校定期向企業(yè)輸送優(yōu)秀人才。這種形式由于實(shí)現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)緊密結(jié)合，使學(xué)生的一部分實(shí)習(xí)成果直接解決企業(yè)的實(shí)際問(wèn)題，為企業(yè)創(chuàng)造了效益，最大限度地降低了教育成本。同時(shí)在解決學(xué)生實(shí)習(xí)問(wèn)題的同時(shí)，也解決了部分學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題。例如：北京聯(lián)大市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生到大型商貿(mào)企業(yè)——藍(lán)島大廈，頂崗實(shí)訓(xùn)：湖南經(jīng)濟(jì)管理職業(yè)學(xué)院的旅游與酒店管理專業(yè)與湖南的幾家五星級(jí)酒店和旅行社約定：由酒店與旅行社安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)生可以領(lǐng)到實(shí)習(xí)工資；酒店可以到學(xué)校挑選最滿意的人才等。這是一種淺層次的校企合作的方式。

2．采取員工培訓(xùn)的方式。采用這種方式與學(xué)校聯(lián)合的一般為大企業(yè)，校企雙方通過(guò)簽定聯(lián)合辦學(xué)的契約，利用各自的資源優(yōu)勢(shì)，共同培養(yǎng)高等職業(yè)技術(shù)人才。這是一種校企雙方之間較深層次的合作，學(xué)校為企業(yè)員工進(jìn)行中專、大專、本科層次的學(xué)歷教育或高層次的專項(xiàng)管理培訓(xùn)等。比如中國(guó)水電八局、湘火炬、湖南的國(guó)人啤酒公司、華天集團(tuán)等委托湖南經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院培養(yǎng)工商管理專業(yè)、旅游與酒店管理的大專與本科學(xué)歷的人才。這些培養(yǎng)模式均由企業(yè)選送生源，培養(yǎng)對(duì)象全部是這些企業(yè)的員工。教學(xué)計(jì)劃由雙方結(jié)合企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際共同制訂。理論教學(xué)由學(xué)院承擔(dān)，依據(jù)教學(xué)計(jì)劃將企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中一些問(wèn)題安排在課堂教學(xué)中，實(shí)習(xí)被安排在企業(yè)中，由雙方共同指導(dǎo)。這種方式培養(yǎng)的人才針對(duì)性強(qiáng)。適應(yīng)企業(yè)要求快，為企業(yè)所歡迎和認(rèn)可；在這個(gè)基礎(chǔ)上，學(xué)校和企業(yè)也可開(kāi)展淺層次的合作，即建立校企合作的教學(xué)體系。學(xué)校把企業(yè)經(jīng)理、行業(yè)專家聘請(qǐng)到學(xué)校來(lái)。成立高職各專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，傾聽(tīng)他們對(duì)人才培養(yǎng)的要求和設(shè)想，共同制定人才培養(yǎng)方案。

還聘請(qǐng)一些企業(yè)家、專家作為客座教授為學(xué)生進(jìn)行講學(xué)、講座。學(xué)院教師也可以參與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐活動(dòng)。

3．開(kāi)展“訂單式”教育。所謂“訂單式”教學(xué)就是學(xué)校與企業(yè)達(dá)成協(xié)議，由企業(yè)在學(xué)校挑選學(xué)生，雙方根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、技術(shù)要求等有針對(duì)性地制定的教學(xué)計(jì)劃，職稱論文實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)、就業(yè)一條龍服務(wù)的聯(lián)合方式。湖南科技職業(yè)學(xué)院于2001年與順德一家精密儀器公司達(dá)成協(xié)議，為該公司培養(yǎng)機(jī)電類的人才，并于2003年5月向該公司輸送了首批“訂單式”教育的畢業(yè)生，開(kāi)創(chuàng)了我省全日制普通高等院校推行“訂單式”教學(xué)的先河。湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院分別于2O02年12月和2003年4月與武漢市中百集團(tuán)、中商集團(tuán)進(jìn)行聯(lián)合，組建“中百倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)理預(yù)備班”、“中商營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)預(yù)備班”，為企業(yè)定向培養(yǎng)中高層管理人才，開(kāi)辟了校企聯(lián)合辦學(xué)的新天地。根據(jù)校企合作協(xié)議，中商集團(tuán)、中百倉(cāng)儲(chǔ)根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)模和人才引進(jìn)計(jì)劃，每年從湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院工商管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)專科生中遴選30名晶學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生組成“中商營(yíng)運(yùn)經(jīng)理預(yù)備班”和“中百倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)理預(yù)備班”。然后。結(jié)合專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的管理類、營(yíng)運(yùn)管理人員。學(xué)生畢業(yè)后，經(jīng)過(guò)校企雙方的共同考核，合格者直接進(jìn)入企業(yè)，成為企業(yè)中高層儲(chǔ)備人才。訂單式教學(xué)班開(kāi)設(shè)的課程分兩部分，一是校內(nèi)理論及實(shí)踐教學(xué)。包括公共基礎(chǔ)課，專業(yè)基礎(chǔ)課，專業(yè)課和專業(yè)技能課四類共32門；二是企業(yè)開(kāi)設(shè)的課程。包括基礎(chǔ)課、技術(shù)課和社會(huì)實(shí)踐課三類，實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目也作了具體安排，主要包括市場(chǎng)調(diào)研、模擬實(shí)習(xí)、賣場(chǎng)實(shí)習(xí)等。校企雙方分階段對(duì)該班學(xué)生進(jìn)行考核，實(shí)行“滾動(dòng)淘孤”，非“預(yù)備班”的學(xué)生中品學(xué)兼優(yōu)者，經(jīng)過(guò)學(xué)校推薦，企業(yè)考核，經(jīng)雙方認(rèn)可再補(bǔ)進(jìn)來(lái)，原則上保持該班30人不變。訂單式教育作為校企聯(lián)合辦學(xué)的具體實(shí)施形式，有利于調(diào)動(dòng)企業(yè)辦學(xué)的積極性與主動(dòng)性，發(fā)揮企業(yè)人力資源與物質(zhì)資源在辦學(xué)過(guò)程中的作用，實(shí)現(xiàn)企業(yè)資源與學(xué)校資源的有機(jī)整合，優(yōu)化資源配置；有利于學(xué)生了解企業(yè)文化，熟悉企業(yè)規(guī)章制度，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)的認(rèn)同，培養(yǎng)學(xué)生的主人翁責(zé)任感和敬業(yè)精神，增強(qiáng)學(xué)生的協(xié)作意識(shí)，提高學(xué)生的組織管理與決策能力；該方式實(shí)現(xiàn)了招生與招工同步，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

4．企業(yè)管理咨詢業(yè)務(wù)。高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院利用其經(jīng)濟(jì)管理理論、管理技術(shù)和產(chǎn)業(yè)務(wù)實(shí)的優(yōu)勢(shì)，接受企業(yè)的委托，分析企業(yè)存在的問(wèn)題、辨析可能給企業(yè)帶來(lái)巨大利益的機(jī)會(huì)，根據(jù)清晰的市場(chǎng)定位采取適宜的行動(dòng)方案，為客戶提供具有更高價(jià)值的解決問(wèn)題方案。湖南經(jīng)濟(jì)管理職業(yè)學(xué)院成立了咨詢業(yè)務(wù)部，專門對(duì)企業(yè)開(kāi)展信息咨詢、管理咨詢、戰(zhàn)略咨詢等業(yè)務(wù)，目前已為湖南的很多企業(yè)如：三湘汽配城、常德米業(yè)公司、婁底農(nóng)業(yè)高科技公司等提供了各種類型的咨詢服務(wù)，包括市場(chǎng)定位，戰(zhàn)略規(guī)劃，環(huán)境分析，投資管理，人力資源管理策劃等。該部門“對(duì)癥下藥“量體裁衣”，根據(jù)客戶的具體需求，為企業(yè)提供管理咨詢業(yè)務(wù)，加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)管理層的緊密結(jié)合，促使學(xué)校隨時(shí)關(guān)注著科技和管理發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)，更好地將理論與實(shí)際結(jié)合起來(lái)，既提高了老師的理論水平，又豐富了老師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還能為案例、課題、情景模擬等教學(xué)方式提供更多的素材，有些項(xiàng)目可以吸收學(xué)生參與，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，為學(xué)生提供真實(shí)性更高的職業(yè)環(huán)境。

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第8篇

論文關(guān)鍵詞：政企聯(lián)合辦學(xué)，教育慈善事業(yè)

 

【正文】

一個(gè)成功的企業(yè)家之所以成功，絕非靠某種一技之長(zhǎng)、某種先天的優(yōu)勢(shì)或某個(gè)靈光一現(xiàn)的“點(diǎn)子”，其根本原因是對(duì)于家庭、家族、家鄉(xiāng)、民族、國(guó)家甚至整個(gè)人類的某種與生俱來(lái)的責(zé)任感和志在充分實(shí)現(xiàn)個(gè)人人生價(jià)值的使命感。

同樣，一個(gè)成功的慈善家，他所追求的成功，絕非把自己經(jīng)過(guò)千辛萬(wàn)苦積累下來(lái)的寶貴財(cái)富像“天女散花”一樣“灑向人間都是愛(ài)”；而是要借助“善款”，踐行“大愛(ài)”，播種“大善”，創(chuàng)造“大美”，以成就“大我”的人生責(zé)任和人生價(jià)值。

在地處湖南省中部欠發(fā)達(dá)地區(qū)的漣源市，就涌現(xiàn)出了一群這樣的企業(yè)家和慈善家，如創(chuàng)辦全國(guó)著名五星級(jí)酒店彭年酒店并于1987年捐資429萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)建漣源市立珊中學(xué)的“中國(guó)慈善第一人”余彭年（原名彭立珊），創(chuàng)辦中國(guó)重工旗艦企業(yè)三一集團(tuán)并于2009——2010年先后捐資2100余萬(wàn)元重建漣源市茅塘中學(xué)（現(xiàn)改名為三一學(xué)校）的“中國(guó)股改第一人”梁穩(wěn)根，創(chuàng)辦全國(guó)優(yōu)秀鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)五江集團(tuán)并于1996——2010年先后捐資400余萬(wàn)元擴(kuò)建漣源市石門學(xué)校和斥資900萬(wàn)元設(shè)立“雪初教育基金”的“中國(guó)保溫杯及搪瓷制品大王”肖自江，等等。他們?cè)诠Τ擅椭螅娂娤敕皆O(shè)法回報(bào)鄉(xiāng)梓、回饋社會(huì)教育管理論文，并且不約而同地選擇了“捐資辦學(xué)”、“捐資助學(xué)”這種為子孫后代“積德”的善舉。

為了讓企業(yè)家們這種善舉能發(fā)揮長(zhǎng)期有效的教育效益和社會(huì)效益，湖南省漣源市市委、市政府?dāng)y手三一集團(tuán)董事長(zhǎng)梁穩(wěn)根等優(yōu)秀企業(yè)家精心運(yùn)籌，積極推動(dòng)，以“政企聯(lián)合辦學(xué)”為總體框架，以漣源市三一學(xué)校、漣源市第三中學(xué)、漣源市工貿(mào)職業(yè)中專學(xué)校為重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)基地，以讓農(nóng)村學(xué)生也能享受優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代教育、促進(jìn)農(nóng)村地區(qū)教育均衡發(fā)展、打造真正的人力資源強(qiáng)市為根本目的，拉開(kāi)了創(chuàng)建該市農(nóng)村優(yōu)質(zhì)教育長(zhǎng)效保障機(jī)制和推進(jìn)該市農(nóng)村教育質(zhì)量管理體系及人才培養(yǎng)模式深度改革的序幕。經(jīng)過(guò)近兩年探索，該市現(xiàn)已初步形成“一企多校”、“一企一校”、“多企一校”等多種形式并存的“政企聯(lián)合辦學(xué)”新格局，初步呈現(xiàn)出“人民教育人民辦，政府引路企業(yè)參；村校更比城校美，優(yōu)質(zhì)教育人人贊”的喜人局面，從而吸引了更多熱心慈善事業(yè)的企業(yè)界人士和社會(huì)各界人士對(duì)于教育慈善事業(yè)的共同關(guān)注與大力支持，有力地促進(jìn)了教育慈善事業(yè)在該市的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

為什么在中國(guó)慈善事業(yè)遭遇空前信任危機(jī)、全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)依然嚴(yán)峻的大背景下，該市的教育慈善事業(yè)事業(yè)卻逆勢(shì)而上，欣欣向榮？

究其原因，關(guān)鍵在于以梁穩(wěn)根為代表的成功企業(yè)家們，沒(méi)有把“慈善”當(dāng)做是“富人對(duì)窮人的憐憫”，也沒(méi)有把“慈善”單純停留在“報(bào)恩”的層面上，更沒(méi)有把“慈善”作為一種為企業(yè)“作秀”的公關(guān)手段，而是把“慈善”作為踐行自己的人生責(zé)任和人生價(jià)值的高級(jí)生存方式。

梁穩(wěn)根曾經(jīng)面對(duì)媒體坦言：“當(dāng)一個(gè)人擁有數(shù)百萬(wàn)元的時(shí)候，這也許是他的私有財(cái)產(chǎn)；當(dāng)他擁有數(shù)千萬(wàn)元的時(shí)候，這也許是集體的財(cái)產(chǎn)；當(dāng)他擁有數(shù)億元資產(chǎn)的時(shí)候，這只能算是國(guó)家的財(cái)產(chǎn)了。”

2011年4月，梁穩(wěn)根回訪自己捐資2100余萬(wàn)元重建的漣源市三一學(xué)校，在與該校全體教師見(jiàn)面時(shí)，再次真誠(chéng)道出自己熱心教育慈善事業(yè)的用心：“中國(guó)的希望不在我們這些做工業(yè)的身上，而在你們教育者身上。中國(guó)的工業(yè)可能二三十年就能趕上美國(guó)，但是中國(guó)的教育三五十年都不一定能趕上美國(guó)；我很喜歡和尊重老師這個(gè)職業(yè)，希望你們?yōu)閲?guó)家培養(yǎng)出更多的科學(xué)家、企業(yè)家、政治家等。”

正是基于這樣的財(cái)富觀和社會(huì)責(zé)任感，梁穩(wěn)根等在捐資辦學(xué)、捐資助學(xué)時(shí)，沒(méi)有像人們通常所做的那樣，只是把錢捐給某個(gè)政府機(jī)構(gòu)或慈善機(jī)構(gòu)任由其支配，去代替自己完成一種“做慈善”的心愿教育管理論文，也沒(méi)有直接把錢捐給學(xué)校或受贈(zèng)人任由其使用，而是憑借一個(gè)成功企業(yè)家在成就財(cái)富夢(mèng)想時(shí)所歷練而成的理性與智慧，以“簽訂協(xié)議”為保障，以“直接控制”為手段，以“產(chǎn)生實(shí)效”為條件，以“分期到位”為策略，以“形成長(zhǎng)效保障機(jī)制”為結(jié)果，以“影響其觀念，改變其行為，促進(jìn)受贈(zèng)群體及周圍人群的人格提升和人生進(jìn)步”為根本目的，借助捐資辦學(xué)、捐資助學(xué)的慈善之舉，來(lái)完成一個(gè)已基本實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)”夢(mèng)想的成功企業(yè)家向“教育報(bào)國(guó)”夙愿的人生飛躍。

也正是由于有梁穩(wěn)根等企業(yè)家們這種高遠(yuǎn)的人生追求作為內(nèi)因，湖南省漣源市市委、市政府提出的“一企多校”、“一企一校”、“多企一校”的“政企聯(lián)合辦學(xué)”新思維才有可能變成現(xiàn)實(shí)。而對(duì)于梁穩(wěn)根等企業(yè)家來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有湖南省漣源市市委書記王雄、市長(zhǎng)曾益民等有關(guān)政府官員真心實(shí)意、千方百計(jì)打造“人力資源強(qiáng)市”的良策、決心和真抓實(shí)干的魄力等外因感染和誘導(dǎo)，其捐資辦學(xué)、捐資助學(xué)的善舉，就很難以“政企聯(lián)合辦學(xué)”的絕佳途徑，來(lái)實(shí)現(xiàn)教育慈善事業(yè)的新突破。

那么，湖南省漣源市市委書記王雄、市長(zhǎng)曾益民等有關(guān)政府官員是如何引導(dǎo)從該市“走出去”的成功企業(yè)家們，借由“政企聯(lián)合辦學(xué)”的絕佳途徑，來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)家們所熱衷的教育慈善事業(yè)的新突破的呢？

這還得從該市由香港愛(ài)國(guó)僑胞彭立珊先生捐資興建的漣源市立珊中學(xué)的興衰這個(gè)典型案例說(shuō)起。

漣源市立珊中學(xué)由彭立珊先生于1987年捐資429萬(wàn)元興建于在自己的老家漣源市楊市鎮(zhèn)官莊村。1989年7月，工程如期竣工，共建有教學(xué)大樓、教師學(xué)生宿舍、大禮堂、食堂等七棟大樓，同時(shí)還配備了齊全的教學(xué)設(shè)施，可容納1200多名學(xué)生就讀。

在彭立珊先生及社會(huì)各界的支持和關(guān)愛(ài)下，漣源市立珊中學(xué)后來(lái)又陸續(xù)追加投資近千萬(wàn)元,擴(kuò)建了科教樓、學(xué)生宿舍、教職工宿舍，修繕了學(xué)生食堂，建筑面積共達(dá)13000平方米，可容納3000多名學(xué)生就讀。同時(shí)還建立了校園寬帶網(wǎng)絡(luò)和一流的實(shí)驗(yàn)室、微機(jī)室和語(yǔ)音室。隨著辦學(xué)環(huán)境不斷優(yōu)化，學(xué)校教學(xué)質(zhì)量逐步提高，曾連續(xù)六年獲得婁底市高中教學(xué)質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)“十強(qiáng)校”稱號(hào)，多次被評(píng)為婁底市和漣源市“先進(jìn)學(xué)校”、“目標(biāo)管理先進(jìn)單位”、“高考先進(jìn)單位”、“教育教學(xué)常規(guī)管理先進(jìn)單位”，同時(shí)被評(píng)為“湖南省園林式學(xué)校”和“婁底市示范性高級(jí)中學(xué)”，一度成為湘中教育園地上一顆璀璨明珠。

然而教育管理論文，在漣源市立珊中學(xué)定位為一所以開(kāi)辦普通高中為主的私立學(xué)校的辦學(xué)聲譽(yù)逐漸鵲起的背后，也許從她誕生的那一天起，就埋下了日后不可避免的隱患。因?yàn)樵谙嗑嗖蛔?公里的區(qū)域內(nèi)，原本就開(kāi)辦有漣源市第三中學(xué)、漣源市第五中學(xué)兩所普通高中學(xué)校，而隨著她的誕生和發(fā)展，勢(shì)必形成“三足鼎立”的嚴(yán)峻競(jìng)爭(zhēng)局面。于是，隨著農(nóng)村生源總量不斷減少，三所學(xué)校的發(fā)展相繼陷入舉步維艱、難以為繼而不得不進(jìn)行惡性競(jìng)爭(zhēng)（即紛紛高價(jià)“競(jìng)購(gòu)”優(yōu)質(zhì)生源和低價(jià)“搶購(gòu)”較差生源）的窘境。就拿漣源市立珊中學(xué)來(lái)說(shuō)，在2005年發(fā)展至生源人數(shù)的“巔峰”狀態(tài)——同時(shí)就讀的高中學(xué)生達(dá)2500多人——之后，自2006年起，開(kāi)始急遽呈現(xiàn)出發(fā)展頹勢(shì)，而發(fā)展至2009年，高中學(xué)生人數(shù)就減至1100多人，而管理人員（沒(méi)上課的正式教職工）卻由2005年的20人增加到30多人，且管理人員工資不減反增（其實(shí)際工資是國(guó)家規(guī)定工資的兩倍）。這樣一來(lái)，學(xué)校只能連年負(fù)債經(jīng)營(yíng)，以致債務(wù)累計(jì)高達(dá)近千萬(wàn)元，且每年以新增債務(wù)100萬(wàn)元——200萬(wàn)元的速度遞增，最終導(dǎo)致學(xué)校的后續(xù)發(fā)展面臨岌岌可危的嚴(yán)峻局面。

眼看彭立珊先生慷慨捐資辦學(xué)的美好初衷，很可能最終會(huì)化為烏有，甚至還有可能招致當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)人士莫衷一是的詆毀，自2006年起，漣源市人大代表、政協(xié)委員就開(kāi)始對(duì)當(dāng)?shù)厝鶎W(xué)校的高中辦學(xué)情況進(jìn)行調(diào)研，并多次以提案、議案的形式呼吁市委、市政府以“資源整合”、“科學(xué)規(guī)劃”、“合理布局”、“規(guī)范管理”的策略，對(duì)三所學(xué)校進(jìn)行整改。于是，在經(jīng)過(guò)周密調(diào)研、充分論證、多方征詢合理意見(jiàn)的前提下，2011年1月7日，漣源市人民政府下發(fā)了1號(hào)文件，將漣源市第五中學(xué)、漣源市立珊中學(xué)高中部撤并到漣源市第三中學(xué)，組建成新的漣源三中；而漣源市立珊中學(xué)改辦為九年一貫制學(xué)校，同時(shí)撤銷楊市鎮(zhèn)太和聯(lián)校，并入立珊中學(xué)，漣源市第三中學(xué)的初中部也并入立珊中學(xué)。

至此教育管理論文，滿載香港愛(ài)國(guó)企業(yè)家彭立珊先生“慈善”之心的漣源市立珊中學(xué)的后續(xù)發(fā)展危機(jī)才終于化險(xiǎn)為夷。

不過(guò)，從漣源市立珊中學(xué)以及其他由企業(yè)家自發(fā)自為捐資新建的學(xué)校興衰變遷的案例中，漣源市市委、市政府的決策者們，既為企業(yè)家們回報(bào)鄉(xiāng)梓、熱心教育慈善事業(yè)的拳拳赤心所深深感動(dòng)和由衷敬仰，又為其因缺少懂教育、懂政策、掌實(shí)權(quán)的政府主管部門的正確引導(dǎo)和配合而難免陷入“好心不得好報(bào)”的“信任危機(jī)”而扼腕嘆息，于是，以“教育興衰，我的責(zé)任”、“弘揚(yáng)慈善，我的責(zé)任”為內(nèi)驅(qū)力的執(zhí)政責(zé)任感頓生，而以“政府主辦，企業(yè)參與，多元發(fā)展，突出特色”為內(nèi)涵的“政企聯(lián)合辦學(xué)”執(zhí)政新思路在經(jīng)過(guò)多次深入細(xì)致研討后，迅速成為了該市決策者們的共識(shí)，并成為了該市著力打造“人力資源強(qiáng)市”的第一著力點(diǎn)。

正因?yàn)樵撌兄鲗?dǎo)教育發(fā)展方向的決策者們的執(zhí)政觀念、執(zhí)政目標(biāo)和執(zhí)政思路，與以梁穩(wěn)根為代表的企業(yè)家們熱心教育慈善事業(yè)的內(nèi)在追求，有著一種“不謀而合”的默契和“英雄所見(jiàn)略同”的共振，所以，當(dāng)市委書記王雄、市長(zhǎng)曾益民趁著梁穩(wěn)根2010年12月再度回鄉(xiāng)捐資辦學(xué)的契機(jī)，把“政企聯(lián)合辦學(xué)”的思路和意圖和盤托出時(shí)，梁穩(wěn)根立馬響應(yīng)，并代表三一集團(tuán)率先與漣源市政府簽訂了為期十年的《政企聯(lián)合辦學(xué)框架協(xié)議》。

根據(jù)該協(xié)議，漣源市茅塘中學(xué)更名為漣源市三一學(xué)校，確定為全日制九年一貫制義務(wù)教育學(xué)校，由漣源市教育局直管，加掛“市新型政企聯(lián)合辦學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)校”和“漣源市雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)校”兩塊牌子；三一學(xué)校校長(zhǎng)以面向全市進(jìn)行公開(kāi)競(jìng)聘方式產(chǎn)生，享受副科級(jí)待遇；三一集團(tuán)董事長(zhǎng)擁有對(duì)校長(zhǎng)人選的建議權(quán)和認(rèn)可權(quán)；三一學(xué)校的管理實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制；三一集團(tuán)承諾，在已持續(xù)捐資2100余萬(wàn)元的基礎(chǔ)上，每年繼續(xù)投入200萬(wàn)元支持學(xué)校發(fā)展，另?yè)芸?00萬(wàn)元用于新的基建投入和新招聘的15名教師3年的薪酬，連續(xù)撥款10年將至少達(dá)到2500萬(wàn)元，經(jīng)費(fèi)直接進(jìn)入三一學(xué)校賬戶，用于教師工作績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)、校長(zhǎng)和教師的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)及相關(guān)基礎(chǔ)建設(shè)費(fèi)用；協(xié)議還將辦學(xué)目標(biāo)確定為：通過(guò)政企聯(lián)合辦學(xué)和雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)驗(yàn)教育管理論文，探索在我國(guó)農(nóng)村地區(qū)，特別是南方重方言區(qū)，實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)和方法，探索農(nóng)村教育經(jīng)費(fèi)政企聯(lián)合保障新機(jī)制，致力于培養(yǎng)雙語(yǔ)型、有創(chuàng)新精神、動(dòng)手及實(shí)踐能力強(qiáng)，既全面發(fā)展又個(gè)性張揚(yáng)的合格學(xué)生。

此外，繼三一學(xué)校按照《政企聯(lián)合辦學(xué)框架協(xié)議》成功改制且初見(jiàn)成效之后，梁穩(wěn)根還承諾將新整合的漣源市第三中學(xué)和該市唯一的全日制中職學(xué)校——漣源市工貿(mào)職業(yè)中專學(xué)校納入“政企聯(lián)合辦學(xué)”范疇，以此與三一工學(xué)院連成一體，形成涵蓋“小學(xué)—初中—高中（職高）—大學(xué)”的三一教育體系。梁穩(wěn)根表示，要通過(guò)在農(nóng)村重方言區(qū)地區(qū)實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)等教育實(shí)驗(yàn)和教改實(shí)踐，從根本上改變一個(gè)地區(qū)的教育面貌，整體提升一方民眾特別是農(nóng)村孩子的國(guó)民素質(zhì)，讓農(nóng)村孩子從小就擁有走出大山、走向世界的胸懷、眼界和自信。

綜上所述，湖南省漣源市的教育慈善事業(yè)，從以彭立珊為代表的老一輩成功企業(yè)家秉持“回報(bào)鄉(xiāng)梓”之心、自發(fā)自為捐資辦學(xué)的初級(jí)形式，發(fā)展到以梁穩(wěn)根為代表的新一代成功企業(yè)家自覺(jué)選擇以“政企聯(lián)合辦學(xué)”方式踐行“教育報(bào)國(guó)”宏愿的高級(jí)形式，這難道不是教育慈善事業(yè)的一個(gè)新的突破嗎？這難道不是地方政府淡化權(quán)力掌控職能、增強(qiáng)服務(wù)社會(huì)意識(shí)、發(fā)揮資源整合優(yōu)勢(shì)、重視教育慈善事業(yè)發(fā)展的一個(gè)新的亮點(diǎn)嗎？這難道不足以作為在新的經(jīng)濟(jì)條件和社會(huì)風(fēng)氣下，中國(guó)教育慈善事業(yè)闊步走出“中國(guó)慈善事業(yè)遭遇空前信任危機(jī)”的社會(huì)陰影的一個(gè)范例嗎？

參考文獻(xiàn)

（1）《踏平坎坷成大道》，蕭思林、王宏、楊衛(wèi)華、陳光輝撰，2011年10月17日載于《婁底新聞網(wǎng)》。

（2）《政企聯(lián)合辦學(xué)做強(qiáng)鄉(xiāng)村教育》，章仙蹤、梁丹、李立才、何雨歆撰，2011年9月30日載于《中國(guó)教育報(bào)》。

（3）《漣源市立珊中學(xué)簡(jiǎn)介》，2011年3月30日載于漣源市政府門戶網(wǎng)。

（4）《政企聯(lián)合辦學(xué)框架協(xié)議》，漣源市政府與三一集團(tuán)2011年1月14日簽訂。

第9篇

論文關(guān)鍵詞：技校；文秘專業(yè)；學(xué)生；綜合職業(yè)能力

據(jù)原人事部2008年的全國(guó)人才市場(chǎng)供求信息，文秘專業(yè)位居需求數(shù)量的第六位，其中，大部分需求是中初級(jí)文秘人員。面對(duì)巨大的就業(yè)前景，技校看到了辦學(xué)市場(chǎng)，紛紛開(kāi)設(shè)文秘專業(yè)，并推動(dòng)著文秘專業(yè)的教學(xué)改革。由于課程設(shè)置、教學(xué)方式、實(shí)訓(xùn)等方面的原因，大部分學(xué)校培養(yǎng)出來(lái)的文秘人員素質(zhì)較低、技能不高、缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，造成文秘專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不高。人們可常聽(tīng)到一些企業(yè)高層抱怨手下的行政管理者只是一個(gè)“高級(jí)勤雜工”，經(jīng)常埋頭處理一些瑣碎的事務(wù)，從不系統(tǒng)地全方位處理行政管理工作。因此，如何進(jìn)行文秘專業(yè)教學(xué)改革，提升學(xué)生的綜合文秘職業(yè)能力，就成了當(dāng)今文秘專業(yè)教學(xué)改革的一個(gè)熱門話題。

2009年，人力資源和社會(huì)保障部印發(fā)了《技工院校一體化課程教學(xué)改革試點(diǎn)工作方案》，要求進(jìn)一步深化技工院校教學(xué)改革，加快技能人才培養(yǎng)，加速技校一體化教學(xué)改革的探索步伐。目前，各技工院校積極探索符合市場(chǎng)需求的、融“教學(xué)做”為一體的一體化教學(xué)改革，文秘專業(yè)的畢業(yè)生素質(zhì)得到了穩(wěn)步提高。

一體化教學(xué)改革對(duì)師資素質(zhì)、課程設(shè)置、教材、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地等都有明確的要求，本文以秘書職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，結(jié)合一體化教學(xué)改革的要求，對(duì)文秘專業(yè)的教學(xué)改革加以探討。

圍繞學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)進(jìn)行課程改革

目前，很多學(xué)校根據(jù)企業(yè)普遍喜歡具備復(fù)合型知識(shí)結(jié)構(gòu)的文秘人才的外在需求，對(duì)傳統(tǒng)課程進(jìn)行了改革，將課程開(kāi)設(shè)得應(yīng)有盡有。除了常規(guī)文秘專業(yè)課程，如秘書實(shí)務(wù)、文書處理與寫作、商務(wù)溝通、辦公自動(dòng)化與日常事務(wù)處理、速記、商務(wù)英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)、公關(guān)禮儀等，還開(kāi)設(shè)了基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)知識(shí)、統(tǒng)計(jì)知識(shí)、世界文化遺產(chǎn)、財(cái)經(jīng)應(yīng)用文、企業(yè)管理基礎(chǔ)、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)與網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、心理學(xué)、英文應(yīng)用寫作、酒店管理、茶藝、人力資源、公關(guān)關(guān)系等課程。但學(xué)校只顧及了市場(chǎng)的需求和企業(yè)的喜好，卻無(wú)視自身的實(shí)際能力，造成某些專業(yè)課程連基本的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地都沒(méi)有。在講授課程時(shí)，教師只能通過(guò)圖片展示讓學(xué)生去想象。如此的課程設(shè)置培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生，其能力可想而知。

文秘專業(yè)在一體化課程改革中，應(yīng)結(jié)合學(xué)校、學(xué)生的實(shí)際能力及行業(yè)的特點(diǎn)，與行家里手一起，以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，共同完成課程改革。根據(jù)行業(yè)的需求，目前，技校文秘專業(yè)的職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)可整合為職業(yè)基礎(chǔ)能力、職業(yè)核心能力和職業(yè)相關(guān)能力三部分。職業(yè)基礎(chǔ)能力主要包括執(zhí)行能力、禮儀運(yùn)用能力、時(shí)間管理能力、人際溝通能力和使用與維護(hù)現(xiàn)代化辦公設(shè)備的能力等；職業(yè)核心能力主要包括文書擬寫與處理、會(huì)議管理、事務(wù)管理、文檔管理、商務(wù)活動(dòng)安排等能力；職業(yè)相關(guān)能力主要包括商務(wù)法律運(yùn)用、電子商務(wù)、速記速錄、英語(yǔ)應(yīng)用、財(cái)務(wù)管理等能力。應(yīng)根據(jù)這三種能力的要求來(lái)開(kāi)設(shè)課程。這樣，就能做到先確保核心能力與基礎(chǔ)能力的教學(xué)，再?gòu)?qiáng)化職業(yè)相關(guān)能力的提高。

圍繞提升學(xué)生職業(yè)能力的教學(xué)方法改革

根據(jù)一體化教學(xué)過(guò)程“在做中學(xué)，在學(xué)中做”的特點(diǎn)，技校文秘專業(yè)教學(xué)通常采用如下教學(xué)方法：

（一）采用項(xiàng)目導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動(dòng)的方法，樹(shù)立以學(xué)生為主體、師生互動(dòng)的現(xiàn)代教學(xué)觀，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)操作一體化

采用項(xiàng)目導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，學(xué)生需要面對(duì)每一個(gè)工作項(xiàng)目，課堂推進(jìn)的主導(dǎo)力量是學(xué)生對(duì)完成工作任務(wù)的方法的尋求，教師只是學(xué)生的引導(dǎo)者和課堂的組織者，是“導(dǎo)演”而不是“主演”。對(duì)每一個(gè)具體項(xiàng)目，教師只作基本的講解，給定與實(shí)際工作崗位相同的工作任務(wù)，指出完成工作任務(wù)的基本過(guò)程和思路，由學(xué)生獨(dú)立或小組合作來(lái)完成工作任務(wù)。

采用項(xiàng)目導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動(dòng)的方法實(shí)施教學(xué)，較成功地解決了文秘專業(yè)課如何面向工作過(guò)程設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程的難題。現(xiàn)實(shí)工作中，秘書工作人文性濃郁，工作過(guò)程靈活，流程性不強(qiáng)，多工作細(xì)節(jié)，多案頭工作，少固定模式的流程，少過(guò)程性的產(chǎn)品，如會(huì)議場(chǎng)地布置，結(jié)果就是布置好一個(gè)符合會(huì)議主題的會(huì)議場(chǎng)地，而就會(huì)議場(chǎng)地如何布置只有原則和理念的指導(dǎo)，沒(méi)有具體的流程。因此，在教學(xué)過(guò)程中在明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，即明確所需掌握的秘書某一工作技能的前提下，教師可布置工作場(chǎng)景或相應(yīng)的項(xiàng)目，引導(dǎo)學(xué)生親自動(dòng)手操作，轉(zhuǎn)換身份，真實(shí)操作。

（二）采用項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，將項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式與OTPAE教學(xué)模式相融合

現(xiàn)實(shí)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)告訴我們，有的教學(xué)項(xiàng)目學(xué)生可以獨(dú)立完成，而有的教學(xué)項(xiàng)目是學(xué)生無(wú)法獨(dú)立完成的。因此，我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中可將項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式與OTPAE教學(xué)模式相融合。OTPAE教學(xué)模式即目標(biāo)（Object）－任務(wù)（Task）－準(zhǔn)備（Prepare）－行動(dòng)（Action）－評(píng)估（Evaluate）“五步訓(xùn)練法”。我們將學(xué)生按照5人左右一組分成若干小組，學(xué)生在操作過(guò)程中碰到問(wèn)題先在小組內(nèi)部進(jìn)行分析討論，然后再咨詢教師，通過(guò)小組成員的共同努力完成項(xiàng)目工作任務(wù)。

（三）采用角色扮演法，提高學(xué)生遇到突發(fā)事件時(shí)的應(yīng)變能力

采用角色扮演法，教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和背景材料設(shè)計(jì)場(chǎng)景和情節(jié)，學(xué)生在仿真場(chǎng)景中充當(dāng)相應(yīng)角色，身臨其境地對(duì)相關(guān)崗位的職責(zé)、任務(wù)、工作程序、人際協(xié)調(diào)等提出觀點(diǎn)、方案或進(jìn)行實(shí)際操作。應(yīng)用角色扮演法組織教學(xué)的基本前提是教學(xué)內(nèi)容的適宜情境化，教學(xué)內(nèi)容的可情境化程度越高，則應(yīng)用這一方法的效果就越好。比如，秘書實(shí)務(wù)課程的可操作性很強(qiáng)，因而其教學(xué)內(nèi)容的可情境化程度相對(duì)也較高。因此，在秘書實(shí)務(wù)教學(xué)中，應(yīng)用角色扮演法往往會(huì)取得意想不到的效果，能大大提高學(xué)生遇到突發(fā)事件時(shí)的應(yīng)變能力。

（四）構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力

網(wǎng)絡(luò)教學(xué)突破了傳統(tǒng)教學(xué)在時(shí)間和空間上的局限性，能夠讓學(xué)生更及時(shí)、更全面、更主動(dòng)地去學(xué)習(xí)，而且能提高學(xué)生利用計(jì)算機(jī)辦公的能力。學(xué)校可從兩個(gè)方面構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境：（1）利用網(wǎng)絡(luò)上的各種免費(fèi)資源，培養(yǎng)學(xué)生收集、整理、分析以及利用信息能力，鍛煉學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)辦公能力。（2）校園網(wǎng)文秘專業(yè)教學(xué)平臺(tái)可設(shè)置如下教學(xué)資源：在線秘書職業(yè)技能水平測(cè)試系統(tǒng)；教學(xué)軟件和教學(xué)影像資料；課程網(wǎng)站；秘書論壇BBS交流系統(tǒng)；秘書職業(yè)技能考試題庫(kù)；案例集及參考資料；學(xué)生作業(yè)提交系統(tǒng)等。

通過(guò)建立校園網(wǎng)教學(xué)平臺(tái)，形成以網(wǎng)站為載體的教學(xué)資源庫(kù)，可以使學(xué)生不受時(shí)空限制、隨時(shí)隨地地學(xué)習(xí)，從而加快提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力。

圍繞學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累開(kāi)展實(shí)踐性教學(xué)

加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)是培養(yǎng)文秘專業(yè)技能型人才的必由之路。實(shí)訓(xùn)教材的編寫不僅要體現(xiàn)以現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)為主、以崗位任務(wù)為依據(jù)確定的知識(shí)模塊，也要體現(xiàn)以項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)為輔助、理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相融合的教學(xué)模式，讓學(xué)生通過(guò)教學(xué)項(xiàng)目模擬真實(shí)秘書崗位業(yè)務(wù)工作，完成“工學(xué)交替”，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)與秘書工作崗位一體化。

鑒于目前技工院校大都缺乏充足的、仿真度高的文秘實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，文秘專業(yè)教師應(yīng)深挖資源，創(chuàng)設(shè)職業(yè)崗位，開(kāi)展實(shí)訓(xùn)教學(xué)。秘書專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)可以在實(shí)訓(xùn)室模擬、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)訓(xùn)等幾個(gè)形式來(lái)實(shí)現(xiàn)。

（一）做好學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室的模擬實(shí)訓(xùn)

學(xué)生在校的第一、二學(xué)期主要以實(shí)訓(xùn)室模擬實(shí)訓(xùn)為主，配合課堂理論教學(xué)，教師設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，通過(guò)任務(wù)分配、小組合作、情景錄像、案例教學(xué)等形式，要求學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室模擬情景中進(jìn)行角色扮演，模擬練習(xí)秘書實(shí)務(wù)的動(dòng)作、語(yǔ)言以及處理各類突況的技巧，完成各項(xiàng)任務(wù)，強(qiáng)化實(shí)務(wù)技能，使學(xué)生初步體驗(yàn)秘書工作的特點(diǎn)以及職業(yè)定位，使理論學(xué)習(xí)成果得到初步檢驗(yàn)。

（二）深挖資源，創(chuàng)設(shè)職業(yè)崗位，實(shí)行校內(nèi)輪崗實(shí)訓(xùn)

學(xué)生在校的第三、四學(xué)期，除了實(shí)訓(xùn)室模擬實(shí)訓(xùn)外，文秘專業(yè)教師可配合學(xué)校的工作計(jì)劃，結(jié)合教材，擬定實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱，利用校內(nèi)的藝術(shù)節(jié)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、文藝晚會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等各種活動(dòng)機(jī)會(huì)，創(chuàng)設(shè)職業(yè)崗位，讓學(xué)生參與具體的項(xiàng)目策劃和籌備。例如，起草策劃書、開(kāi)幕詞、報(bào)告、計(jì)劃等有關(guān)文稿，承擔(dān)會(huì)議的組織、安排與接待工作等等。在整個(gè)過(guò)程中，相關(guān)崗位的教職工負(fù)責(zé)項(xiàng)目指導(dǎo)，學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中獨(dú)立進(jìn)行實(shí)地訓(xùn)練，參與組織管理全過(guò)程，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，邊干邊學(xué)，使理論學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐緊密結(jié)合，提高操作技能。

在學(xué)生積累了足夠多的實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)后，從第四個(gè)學(xué)期起，文秘專業(yè)教師可以開(kāi)發(fā)利用校內(nèi)現(xiàn)有的場(chǎng)所資源，將學(xué)校一些部門與秘書工作相近或相關(guān)的崗位提供給學(xué)生進(jìn)行階段性的輪崗實(shí)習(xí)，如在文印室、檔案室、學(xué)生科、圖書館、后勤管理等行政管理部門安排學(xué)生輪流實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，并逐步使這些部門成為較為穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地，滿足學(xué)生實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的需要，讓學(xué)生在沒(méi)有走出校門的時(shí)候，就獲得了真正文秘人員的經(jīng)歷。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，教師應(yīng)要求學(xué)生寫實(shí)訓(xùn)日志，使其在記錄的過(guò)程中，結(jié)合理論知識(shí)，逐漸形成自己的思索和獨(dú)立的判斷。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)結(jié)束階段應(yīng)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)總結(jié)，讓學(xué)生利用多媒體技術(shù)在同學(xué)和教師面前展示自己在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中的心得體會(huì)，并鼓勵(lì)學(xué)生之間進(jìn)行交流，相互討論，加深印象，從而鍛煉學(xué)生的演講能力、多媒體運(yùn)用能力、綜合運(yùn)用知識(shí)分析和表達(dá)的能力以及應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。

（三）重視校外實(shí)訓(xùn)，建立多層次的校外實(shí)訓(xùn)基地

第10篇

    關(guān)鍵詞:旅游管理;應(yīng)用型人才;高職

    所謂人才培養(yǎng)模式,是指在一定的教育思想指導(dǎo)下,對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)容、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)規(guī)格、學(xué)制及教學(xué)過(guò)程等諸要素的組合。因此,人才培養(yǎng)模式的建立,就是要根據(jù)不同情況對(duì)以上諸因素進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)組合,尋求一個(gè)較理想的符合實(shí)際情況的人才培養(yǎng)模式。

    隨著社會(huì)對(duì)高等職業(yè)教育的需求不斷增長(zhǎng),人才培養(yǎng)開(kāi)始從學(xué)歷本位到能力本位的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變,推動(dòng)著高等職業(yè)院校從教育理念、發(fā)展戰(zhàn)略、學(xué)院定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格、課程體系、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法和手段等方面,重新審視高等職業(yè)學(xué)校的人才培養(yǎng)模式。中國(guó)的目標(biāo)是要在2020年成為世界旅游強(qiáng)國(guó),旅游行業(yè)人才的需求將日益旺盛。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開(kāi)旅游人才的培養(yǎng),而旅游人才的培養(yǎng)主要靠旅游教育。旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè),具有服務(wù)屬性、實(shí)踐性較強(qiáng)的特點(diǎn),強(qiáng)調(diào)知識(shí)的有用性,旅游企業(yè)對(duì)就業(yè)人員的需求除要求掌握必要的理論知識(shí)外,更多的是具備實(shí)踐的能力和經(jīng)驗(yàn),因此,旅游管理專業(yè)應(yīng)建立起以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標(biāo),以校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)室為基礎(chǔ)、產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)為重點(diǎn),與職業(yè)資格證書考試相結(jié)合的高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

    一、以“素質(zhì)、能力、技能”培養(yǎng)為目標(biāo),構(gòu)建“三段遞進(jìn)式”課程體系

    旅游管理專業(yè)(高等職業(yè)教育)人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以素質(zhì)、技能、能力的培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度,不追求系統(tǒng)性,專業(yè)課程教學(xué)加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性,強(qiáng)調(diào)職業(yè)技能培養(yǎng),將相關(guān)理論課程融入實(shí)踐課程,并按技能要求形成模塊化組合,逐步構(gòu)建“素質(zhì)、能力、技能”三段遞進(jìn)式課程體系。第一學(xué)年開(kāi)設(shè)的課程主要是培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能,第二學(xué)年開(kāi)設(shè)的課程目的在于打造學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)、專業(yè)能力及專業(yè)技能,第三學(xué)年開(kāi)設(shè)的課程重在強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力和職業(yè)技能,通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文及畢業(yè)答辯等培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。通過(guò)三年的培養(yǎng),旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生的從業(yè)綜合能力和導(dǎo)游及酒店管理實(shí)務(wù)技能得以提升。

    二、優(yōu)化實(shí)踐教學(xué),充分利用旅游與酒店模擬實(shí)驗(yàn)室和穩(wěn)定的校內(nèi)外實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)基地,著重培養(yǎng)應(yīng)用性人才

    (一)突出專業(yè)特點(diǎn),強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

    旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng),教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。雞西大學(xué)在突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)方面進(jìn)行了大膽嘗試,實(shí)行“新三學(xué)期”的政策。第一個(gè)實(shí)踐學(xué)期主要用于“思政課”社會(huì)實(shí)踐及專業(yè)的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí),對(duì)所學(xué)專業(yè)有初步認(rèn)識(shí),充分領(lǐng)會(huì)作為旅游管理專業(yè)人才需要掌握的知識(shí)和需具備的能力,為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)確立明確的目標(biāo)和努力方向。第二個(gè)實(shí)踐學(xué)期主要用于專業(yè)見(jiàn)習(xí)與調(diào)研;第三個(gè)學(xué)生實(shí)踐學(xué)期主要用于專業(yè)實(shí)踐及崗位實(shí)習(xí),實(shí)踐學(xué)期共計(jì)18個(gè)月,能夠使本專業(yè)的學(xué)生提前參加到實(shí)際的工作環(huán)境中去,提前了解并熟悉旅游酒店崗位所需的業(yè)務(wù)知識(shí),使學(xué)生的學(xué)習(xí)更具目的性和實(shí)用性。同時(shí),在每學(xué)期的授課中,加入實(shí)踐內(nèi)容,使理論與實(shí)務(wù)并舉,強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。

    (二)校內(nèi)全仿真模擬實(shí)驗(yàn)室是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的基礎(chǔ)

    旅游管理專業(yè)人才除具備基礎(chǔ)理論知識(shí)外,還應(yīng)具備應(yīng)用能力,特別是實(shí)踐酒店服務(wù)技能、導(dǎo)游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業(yè)軟件使用能力。實(shí)驗(yàn)室可以為這些能力和技能的培養(yǎng)提供空間和條件,也只有經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室的初步培訓(xùn),學(xué)生將來(lái)才能更好地適應(yīng)具體崗位。

    (三)校內(nèi)、外實(shí)踐基地是培養(yǎng)、提高學(xué)生職業(yè)能力的主要途徑

    職業(yè)能力培養(yǎng)不只是操作技能或者動(dòng)手能力的培養(yǎng),也包括知識(shí)的應(yīng)用、技能的掌握、經(jīng)驗(yàn)的積累、職業(yè)意識(shí)、習(xí)慣態(tài)度的養(yǎng)成與職業(yè)創(chuàng)新等。同時(shí),旅游職業(yè)教育培養(yǎng)的人才就業(yè)上崗后的服務(wù)和管理行為大多是相互聯(lián)系的群體活動(dòng),因此必須十分注意對(duì)學(xué)生合作能力、公關(guān)能力、協(xié)調(diào)能力、心理承受能力的培養(yǎng)。校內(nèi)外實(shí)踐基地是學(xué)科(專業(yè))建設(shè),人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)應(yīng)充分挖掘資源,創(chuàng)造條件,保證學(xué)生在校期間利用課余時(shí)間參與旅游企業(yè)活動(dòng)、培養(yǎng)職業(yè)能力,保證學(xué)生能夠有大段的時(shí)間在旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí),充分地適應(yīng)旅游企業(yè)工作環(huán)境,提高職業(yè)能力。

    三、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合,實(shí)施校企合作辦學(xué),實(shí)現(xiàn)以旅游企業(yè)崗位需求為出發(fā)點(diǎn)、以滿足旅游行業(yè)需要為目標(biāo)的教學(xué)體系

    產(chǎn)學(xué)研結(jié)合,可以實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“雙贏”目標(biāo)。對(duì)學(xué)校來(lái)說(shuō),通過(guò)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合,制定了既符合人才培養(yǎng)目標(biāo),又滿足社會(huì)、企業(yè)人才需求的“專業(yè)人才培養(yǎng)方案”,推動(dòng)了教學(xué)改革的深入開(kāi)展;通過(guò)合作教育,學(xué)生能力和素質(zhì)得到提高,學(xué)生對(duì)行業(yè)和社會(huì)進(jìn)行零距離接觸,專業(yè)意識(shí)不斷增強(qiáng),專業(yè)技能和就業(yè)能力得到鍛煉和提高;師資隊(duì)伍建設(shè)也得到加強(qiáng),培養(yǎng)了一批雙師型教師;社會(huì)資源得到充分利用,降低了教學(xué)成本。對(duì)企業(yè)而言,無(wú)須付出前期培訓(xùn)費(fèi)用,即可獲得高質(zhì)量、高素質(zhì)的一線人員,提高了企業(yè)聲譽(yù);降低了用人風(fēng)險(xiǎn)和人工費(fèi)用,提高了競(jìng)爭(zhēng)能力和企業(yè)效益?鴉緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。旅游管理專業(yè)應(yīng)堅(jiān)持以服務(wù)行業(yè)為宗旨,以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向,主動(dòng)適應(yīng)地方蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)對(duì)人才的迫切需要,加大人才培養(yǎng)模式的改革力度,與旅游企業(yè)緊密聯(lián)系,實(shí)行校企合作辦學(xué),建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的教育機(jī)制。

    (一)共建校外實(shí)訓(xùn)基地,為校企合作提供平臺(tái)

    為此,學(xué)校一方面選派學(xué)生和教師到旅游企業(yè)參加工作實(shí)習(xí),了解企業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài),更新師生的知識(shí),提高師生運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力;另一方面從社會(huì)廣泛邀請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的教師到學(xué)院任教,包括邀請(qǐng)旅游界的專家、企業(yè)家到學(xué)院舉辦學(xué)術(shù)講座。實(shí)訓(xùn)基地對(duì)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)起著關(guān)鍵的作用,可以給學(xué)生提供真實(shí)的鍛煉學(xué)習(xí)場(chǎng)所,把課堂傳授間接知識(shí)為主的教育環(huán)境與直接獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和能力為主的就業(yè)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來(lái)。學(xué)校與合作教育企業(yè)建立了相對(duì)穩(wěn)定的契約合作關(guān)系,形成互惠互利、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展的動(dòng)力機(jī)制。

    (二)建立教師專職服務(wù)機(jī)制

    教師專職服務(wù)是指安排相應(yīng)對(duì)口方向教師或帶隊(duì)老師在實(shí)訓(xùn)基地掛職,參與實(shí)習(xí)基地工作,承擔(dān)實(shí)習(xí)基地相應(yīng)課題研究,并負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實(shí)訓(xùn)成績(jī)的鑒定。

    (三)成立有社會(huì)行業(yè)、職業(yè)領(lǐng)域中具有代表性和權(quán)威性的成員參與的教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)

    該會(huì)是對(duì)教學(xué)工作進(jìn)行研究、咨詢、指導(dǎo)和服務(wù)的專家組織,對(duì)教學(xué)建設(shè)、教學(xué)改革、教學(xué)管理、教學(xué)研究與質(zhì)量控制等方面提出建議和意見(jiàn),為專業(yè)的建設(shè)發(fā)展決策提供科學(xué)分析和指導(dǎo)。

第11篇

近年來(lái)一股消費(fèi)奢侈品的潮流在我國(guó)各大城市出現(xiàn)，中國(guó)奢侈品消費(fèi)市場(chǎng)初見(jiàn)端倪。在上海南京西路由恒隆廣場(chǎng)、梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)、中信泰富大廈形成的“金三角”地區(qū)成為眾多頂級(jí)品牌搶灘的首選地。

2004年12月2日國(guó)際時(shí)裝及名牌商品會(huì)議在香港落幕。此前三屆會(huì)議都在國(guó)際時(shí)尚之都巴黎舉行，這次會(huì)議移師香港反映出國(guó)際知名品牌對(duì)亞洲、尤其是中國(guó)市場(chǎng)的特別關(guān)注。商品會(huì)議上許多國(guó)際知名品牌公司表示看好中國(guó)奢侈品市場(chǎng)，準(zhǔn)備進(jìn)一步開(kāi)拓內(nèi)地市場(chǎng)。著名品牌公司路易威登軒尼詩(shī)（LVMH）主席伯納德·阿諾說(shuō)目前該公司旗下的大部分品牌都已經(jīng)進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)，業(yè)務(wù)現(xiàn)在都不錯(cuò)，但擴(kuò)張才剛剛開(kāi)始。貝納通、Polo等品牌的分銷商迪生創(chuàng)建主席潘迪生說(shuō)，他們集團(tuán)在全球有390家店鋪其中，40家設(shè)在中國(guó)內(nèi)地。

2005年初，進(jìn)入深圳舉辦的意大利維琴察珠寶首飾展為期一周，簽單買珠者雖不多，但意大利珠寶商說(shuō)看到了中國(guó)市場(chǎng)的潛力。他們的用意是尋覓一個(gè)合適的中國(guó)合作商，為今后打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)準(zhǔn)備。2005年6月8日經(jīng)營(yíng)頂級(jí)奢侈品的歐洲之星百貨進(jìn)駐成都，8月6日，自稱全球頂級(jí)鐘表品牌的“寶拍”入駐成都，一周之內(nèi)已售出10多只“寶拍”表。一些外國(guó)商家把成都作為擴(kuò)展西南奢侈品市場(chǎng)的橋頭堡。同年7月國(guó)際鉆石巨頭多樂(lè)美鉆石有限公司在北京推出88粒克拉級(jí)大鉆（每克拉2.9萬(wàn)元起價(jià)）試銷，計(jì)劃可銷三個(gè)月，實(shí)際在兩個(gè)月里就銷售了74枚，并且31.8萬(wàn)元的大鉆已有買主。同樣，10月首次從富人之都“摩納哥”移師上海的國(guó)際頂級(jí)私人物品展，3天就創(chuàng)出了成交2億元的業(yè)績(jī)。

2005年-2008年在中國(guó)品牌專賣店陸續(xù)開(kāi)張、品牌商峰會(huì)頻頻召開(kāi)、奢侈品會(huì)展異常活躍，網(wǎng)絡(luò)上也出現(xiàn)一批專營(yíng)奢侈品的網(wǎng)站，如“中國(guó)奢侈品商城”、“龍兮奢侈品網(wǎng)”等。中國(guó)正步入奢侈品消費(fèi)初期。本文分析中國(guó)的奢侈品市場(chǎng)的規(guī)模、消費(fèi)群體以及這些消費(fèi)群體的消費(fèi)動(dòng)機(jī)，提出了在中國(guó)奢侈品市場(chǎng)上應(yīng)該實(shí)施整合營(yíng)銷策略。

二、中國(guó)奢侈品市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

（一）奢侈品市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀

2005年年底，高盛公司提供的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)已成為世界第三大奢侈品消費(fèi)國(guó)，到2015年將達(dá)到奢侈品消費(fèi)的巔峰。2003年，約4500萬(wàn)中國(guó)消費(fèi)者的年購(gòu)買能力超過(guò)3萬(wàn)美元。20歲至30歲的消費(fèi)者為中國(guó)奢侈品消費(fèi)的主力，這一年齡段的中國(guó)消費(fèi)者人數(shù)要比日本高出11倍。

高盛國(guó)際證券研究部執(zhí)行董事弗蘭克·道森表示，2004年和2005年，中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）的高速增長(zhǎng)速度也刺激了中國(guó)奢侈品消費(fèi)的增加。人民幣匯率發(fā)生變化將進(jìn)一步刺激中國(guó)出境人數(shù)的增加，會(huì)使中國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買力大大增強(qiáng)。

同時(shí)，弗蘭克·道森認(rèn)為，在中國(guó)占全球12%的奢侈品銷售額中，有約10%左右都來(lái)自到海外旅游的中國(guó)游客。到海外旅游的中國(guó)游客人數(shù)的增加，將會(huì)促進(jìn)奢侈品行業(yè)發(fā)展，因?yàn)橹袊?guó)人非常喜歡在旅游時(shí)花錢，同時(shí)到國(guó)外旅游也將增加他們的品牌意識(shí)。自2004年9月起，歐洲大多數(shù)國(guó)家已經(jīng)獲得中國(guó)政府的批準(zhǔn)成為中國(guó)公民海外旅游的目的國(guó)。香港是中國(guó)人海外游的最早受益者。英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)人資訊中心（EIU）預(yù)測(cè)，到2008年，中國(guó)人海外旅游人數(shù)將增至4900萬(wàn)人，2010年的游客人數(shù)將超過(guò)6000萬(wàn)人，2015年將達(dá)到1億人。世界貿(mào)易組織也預(yù)測(cè)到海外旅游的中國(guó)游客人數(shù)將達(dá)到1億人，只不過(guò)需要更長(zhǎng)的時(shí)間，要到2020年才能實(shí)現(xiàn)。自2006年年初開(kāi)始，到海外旅游的中國(guó)游客允許攜帶的現(xiàn)金數(shù)目是以前的兩倍。

改革開(kāi)放將西方的生活方式引入了我國(guó)，我國(guó)的奢侈品消費(fèi)也因此被喚起和激發(fā)，我國(guó)正在涌動(dòng)著一股強(qiáng)勁的奢侈品消費(fèi)流，這是消費(fèi)品市場(chǎng)發(fā)展到一定階段的必然規(guī)律，也是主觀和客觀的多重因素促成的。成熟的奢侈品消費(fèi)主要基于經(jīng)濟(jì)和文化歷史兩要素。在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，對(duì)可支配財(cái)富的擁有和已成型的生活方式，使人們很自然地去購(gòu)買昂貴的珠寶首飾、高級(jí)成衣、名車等，奢侈消費(fèi)已經(jīng)成為一種習(xí)慣；而對(duì)國(guó)人來(lái)講，剛剛富裕起來(lái)的新貴們才開(kāi)始學(xué)習(xí)和嘗試消費(fèi)奢侈品。因此，我國(guó)在奢侈品消費(fèi)方面還很稚嫩，依然具有明顯的“中國(guó)特色”.只能說(shuō)是剛步入奢華消費(fèi)的初期。

1.經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展是奢侈品市場(chǎng)形成的前提。我國(guó)是世界上發(fā)展最快的國(guó)家之一，近年來(lái)的經(jīng)濟(jì)年增長(zhǎng)率都在9%左右。通常，“當(dāng)人均GDP超過(guò)1000美元時(shí)，社會(huì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生全面升級(jí)，將由溫飽型向發(fā)展型、享受型轉(zhuǎn)變，曾經(jīng)的奢侈品將變?yōu)楸匦杵?rdquo;.伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步高速發(fā)展，我國(guó)奢侈品市場(chǎng)必將隨之水漲船高。經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，帶動(dòng)人們對(duì)奢侈品的擁有欲望。

2.富有階層的境外奢侈品消費(fèi)能力和欲望，為我國(guó)奢侈品消費(fèi)市場(chǎng)指明了方向。我國(guó)消費(fèi)者在境外旅行時(shí)顯示出強(qiáng)烈的消費(fèi)意愿，同時(shí)旅行也提升了他們對(duì)于品牌的認(rèn)知。因?yàn)閲?guó)內(nèi)供應(yīng)的奢侈品種類仍然相當(dāng)有限，所以越來(lái)越多的我國(guó)游客到海外購(gòu)買奢侈品。我國(guó)消費(fèi)者尤其是高收入階層的強(qiáng)大的消費(fèi)能力，為我國(guó)奢侈品市場(chǎng)的發(fā)展提供了廣闊的前景。

3.奢侈品經(jīng)營(yíng)者在“富人圈”中營(yíng)造出奢華消費(fèi)的氛圍和時(shí)尚，促使常態(tài)奢侈品消費(fèi)觀念逐漸形成。當(dāng)今的中國(guó)人已經(jīng)不再像改革開(kāi)放時(shí)，把“奢侈”與“鋪張”“浪費(fèi)”等同起來(lái)。它所代表的是一種生活態(tài)度，具有明顯的社會(huì)象征性意義，能帶給消費(fèi)者自我實(shí)現(xiàn)的滿足感。

（二）發(fā)展趨勢(shì)

安永報(bào)告稱，中國(guó)在全球奢侈品市場(chǎng)中占有舉足輕重的地位，占全球銷售額的12%,日本41%,美國(guó)17%,歐洲各國(guó)16%.目前，中國(guó)奢侈品市場(chǎng)的年銷售額為20多億美元，預(yù)計(jì)從現(xiàn)在到2008年，年增長(zhǎng)率為20%,之后到2015年的年增長(zhǎng)率為10%,屆時(shí)，銷售額將超過(guò)115億美元。到2010年，中國(guó)將有2.5億消費(fèi)者有能力購(gòu)買奢侈品，將近目前數(shù)字的17倍，到2015年，中國(guó)消費(fèi)者將像日本消費(fèi)者一樣具有影響力，奢侈品消費(fèi)總量將占全球的29%.中國(guó)有13億人口作為潛在的消費(fèi)者，城鎮(zhèn)人口年平均收入9,422元（約1,163美元），農(nóng)村人口年平均收入2,936元（約362美元），完全有能力在世界奢侈品市場(chǎng)中掀起不小的波瀾，這也反映出中國(guó)消費(fèi)者對(duì)奢侈品的渴望。2004年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率為9.5%,總量高達(dá)13.7萬(wàn)億元（約1.7萬(wàn)億美元），中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速成長(zhǎng)，加上奢侈品消費(fèi)者的人數(shù)大幅增加，大大促進(jìn)了中國(guó)奢侈品市場(chǎng)的發(fā)展，而且它的潛在成長(zhǎng)空間仍然非常巨大。

據(jù)中國(guó)品牌策略協(xié)會(huì)（China Association of Branding Strategy）稱，中國(guó)有1.75億消費(fèi)者有能力購(gòu)買各種品牌的奢侈品，占總?cè)丝诘?3.5%.其中有1000萬(wàn)-1300萬(wàn)人是活躍的奢侈品購(gòu)買者，選購(gòu)的產(chǎn)品主要包括手表、皮包、化裝品、時(shí)裝和珠寶等個(gè)人飾品。中國(guó)品牌策略協(xié)會(huì)估計(jì)該群體的年收入為24萬(wàn)元人民幣（約29,630美元），存款在30萬(wàn)-50萬(wàn)元人民幣（約37,037至61,728美元）之間。該協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，該消費(fèi)群體的人數(shù)將在2010年增加到2.5億。此外，未來(lái)數(shù)年內(nèi)，將有2-3億人口從農(nóng)村進(jìn)入奢侈品充斥的城市，從而進(jìn)一步帶動(dòng)該市場(chǎng)的成長(zhǎng)。

二、中國(guó)奢侈品市場(chǎng)的特點(diǎn)

消費(fèi)是一個(gè)最能體現(xiàn)時(shí)代性的動(dòng)態(tài)概念，每一個(gè)時(shí)代、每一個(gè)社會(huì)都可能有自己所提倡的基本消費(fèi)觀，但不管社會(huì)整合的力度多么強(qiáng)大，只要社會(huì)分層永恒地存在，消費(fèi)行為就不可能是鐵板一塊。中國(guó)的奢侈品消費(fèi)行為反映了不同階層和群體的價(jià)值觀和生活追求，形成以下顯著特征。

（一）炫耀性消費(fèi)

在中華傳統(tǒng)文化里，人們對(duì)成功的理解就是：一個(gè)人拼命讀書或是在外打拼成功后，衣錦還鄉(xiāng)，建房置田，請(qǐng)名人雅士舞文弄墨裝飾家居和自身，用奢侈消費(fèi)炫耀自己的成功，借此獲得社會(huì)認(rèn)同和抬高身份地位。經(jīng)過(guò)幾千年文化的發(fā)展，這種文化特征依然清晰地反映在社會(huì)生活中。在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，我國(guó)的新富階層帶著這種深深的文化烙印，表現(xiàn)形式變成了今天的保時(shí)捷、阿瑪尼、卡地亞，甚至是名家古玩字畫等當(dāng)代奢侈品罷了。炫耀性消費(fèi)還有一個(gè)表現(xiàn)形式，即“面子”消費(fèi)。回家吃咸菜，出門穿名牌的人，在中國(guó)不是少數(shù)。他們往往會(huì)不惜一切代價(jià)將錢花在一個(gè)顯門面的地方，而在其他地方省吃儉用。“月光族”每月都把薪水花光；“新貧族”收入不錯(cuò)，卻總是處于貧困狀態(tài)；“百萬(wàn)富翁”總處于負(fù)債狀態(tài)，在高收入的白領(lǐng)中是比較常見(jiàn)的事。這種炫耀性消費(fèi)主要不是滿足真實(shí)需求。這種消費(fèi)的動(dòng)機(jī)是謀求某種社會(huì)認(rèn)可。炫耀性消費(fèi)，對(duì)增加自己的財(cái)富有好處。借助炫耀性消費(fèi)所表達(dá)的象征符號(hào)，人們?nèi)菀渍J(rèn)清自己要交往的對(duì)象。中國(guó)的新富階層一方面是要通過(guò)奢侈性消費(fèi)顯示自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和社會(huì)地位；另一方面是要通過(guò)炫耀式消費(fèi)來(lái)維系和創(chuàng)造個(gè)人生存與發(fā)展的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。

（二）盲目性消費(fèi)

1.中國(guó)奢侈品消費(fèi)者對(duì)奢侈品的認(rèn)知度較低。據(jù)調(diào)查顯示，中國(guó)的奢侈品消費(fèi)者在無(wú)提示的情況下，認(rèn)知大約20個(gè)奢侈品牌，但當(dāng)被問(wèn)及比較了解的品牌，則集中在幾個(gè)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)較久的品牌。這主要跟奢侈品目前在國(guó)內(nèi)的宣傳推廣力度有關(guān)。

2.與歐洲相比，講品位式的享受性消費(fèi)比較少，盲目從眾消費(fèi)明顯，奢侈主要是做出來(lái)給別人看的。中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)此的影響很大。據(jù)說(shuō)軒尼詩(shī)老板聽(tīng)說(shuō)中國(guó)越貴的洋酒越好銷售，就到中國(guó)市場(chǎng)來(lái)看個(gè)究竟。結(jié)果，他發(fā)現(xiàn)中國(guó)人大碗大碗地喝XO,全無(wú)法國(guó)式浪漫、情趣和品位。不過(guò)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制的健全，“問(wèn)題富豪”的減少，中產(chǎn)階層逐步成為奢侈品消費(fèi)的主力，中國(guó)奢侈的品味和流向也在悄然發(fā)生變化。以前追求大牌子，現(xiàn)在的奢侈消費(fèi)則更加別致、低調(diào)，更注重享受與品位。

（三）個(gè)性消費(fèi)

人們的消費(fèi)行為是其生活方式和向社會(huì)展示個(gè)性的一種表現(xiàn)。中國(guó)人的消費(fèi)與生活方式正日益被享受和自我發(fā)展型所取代，奢侈品消費(fèi)者往往將產(chǎn)品及品牌個(gè)性代表自己的個(gè)性、品位和追求。個(gè)性，也正是奢侈品創(chuàng)造自己最高境界的重要途徑。如“奔馳”代表頂級(jí)質(zhì)量、“勞斯萊斯”代表手工打造、“法拉利”代表運(yùn)動(dòng)速度、而“卡迪拉克”代表豪華舒適。他們獨(dú)巨匠心，各顯其能。正是因?yàn)樯唐返膫€(gè)性化，才為人們的購(gòu)買創(chuàng)造了理由。也正因?yàn)樯莩奁返膫€(gè)性化很不像大眾品，才更顯示出其尊貴的價(jià)值。

（四）消費(fèi)集中于一線大城市

據(jù)調(diào)查，90%以上頂級(jí)奢侈品品牌首先都是在北京、上海亮相。因?yàn)樯碳移毡檎J(rèn)為這是一個(gè)很重要的形象問(wèn)題。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)這兩個(gè)城市出現(xiàn)的品牌認(rèn)同度較高，在這兩個(gè)城市成功的話在其它地方就更容易推廣。無(wú)論從原有品牌的擴(kuò)張，還是新品牌的進(jìn)入，北京、上海都將成為頂級(jí)奢侈品商家爭(zhēng)奪中國(guó)市場(chǎng)的焦點(diǎn)。北京作為首都的特殊政治經(jīng)濟(jì)地位，使它成為中國(guó)與世界最前沿消費(fèi)的直接接口。按照國(guó)際的經(jīng)驗(yàn)，人均GDP超過(guò)1000美元，消費(fèi)結(jié)構(gòu)向發(fā)展型、享受型升級(jí)，過(guò)去的奢侈品將轉(zhuǎn)化為居民的必需品。從宏觀層面分析，北京近幾年經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)趨勢(shì)良好，未來(lái)發(fā)展前景樂(lè)觀，為頂級(jí)奢侈品消費(fèi)提供了充實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)，因?yàn)樵谠S多品牌商家看來(lái)，奢侈品市場(chǎng)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平（GDP）的具有高度相關(guān)性。上海作為中國(guó)商業(yè)、金融、貿(mào)易中心，自然也成為了各大國(guó)際品牌商家競(jìng)爭(zhēng)的重中之重。世界最大的頂級(jí)奢侈品集團(tuán)法國(guó)路易威登集團(tuán)（LVMH）旗下的頂級(jí)化妝品專賣店絲芙蘭2005年4月底首次登陸中國(guó)，第一站便選擇了上海市場(chǎng)。這并不是某一公司的心血來(lái)潮，事實(shí)上，以路易威登為代表的60多個(gè)世界級(jí)奢侈品品牌組成的行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)員，都正在力爭(zhēng)擠入上海市場(chǎng)。對(duì)于海外頂級(jí)奢侈品紛紛涌入滬的現(xiàn)象，有關(guān)專業(yè)人士指出：9年前，來(lái)自日本的佳世客（JUSCO）曾經(jīng)在上海開(kāi)設(shè)了一家高檔百貨公司，定位比現(xiàn)在的伊勢(shì)丹還要高，但結(jié)局卻是關(guān)店并撤離上海。佳世客（JUSCO）的結(jié)局表明當(dāng)時(shí)上海市場(chǎng)高檔商業(yè)的消費(fèi)能力還不強(qiáng)。但是，目前市場(chǎng)形勢(shì)發(fā)生了很大變化。隨著海外人士、海歸人員、以及上海周邊地區(qū)的企業(yè)家和港、澳、臺(tái)商人等人群逐步匯聚上海，再加上近年來(lái)本地中產(chǎn)小資族的崛起，上海己經(jīng)形成一個(gè)龐大的頂級(jí)奢侈品消費(fèi)群體，消費(fèi)水平已經(jīng)完全具備了購(gòu)買頂級(jí)奢侈品的能力。

（五）消費(fèi)都較為年輕

中國(guó)奢侈品購(gòu)買者中既包括在改革開(kāi)放中先富起來(lái)的財(cái)富新貴，掌握社會(huì)權(quán)利資源的政府官員，也包括影視明星、企業(yè)家，甚至還有追求時(shí)尚、消費(fèi)攀比心理較重的時(shí)尚階層和“酷一族”.中國(guó)奢侈品消費(fèi)者人數(shù)眾多，構(gòu)成復(fù)雜，但與歐美國(guó)家奢侈品市場(chǎng)不同的是，中國(guó)的奢侈品消費(fèi)者呈現(xiàn)出明顯的年輕化特征，且奢侈品消費(fèi)的主力軍是中產(chǎn)階級(jí)，其中以企業(yè)白領(lǐng)和金領(lǐng)為主，只有小部分是大老板乃至百萬(wàn)以上級(jí)別所謂“真正的富人”.他（她）們年齡在20歲到40歲之間，事業(yè)有成，正處于上升期；他（她）們思想活躍而超前，處于財(cái)富獲得的暴發(fā)期，在剛剛獲得一定的財(cái)富積累后，有迫切的欲望來(lái)表明自己的成功。奢侈品消費(fèi)恰好可以很好地、直接地滿足他（她）們的這種心理。中國(guó)最旺盛的奢侈品消費(fèi)層在25-45歲之間，相對(duì)而言，西方奢侈品消費(fèi)層的年齡偏高，在30-70歲之間[34].中國(guó)的年輕人熱衷于消費(fèi)奢侈品，甚至不惜透支收入來(lái)購(gòu)買名牌奢侈品，這與中國(guó)奢侈品市場(chǎng)還很年輕，并未發(fā)育成熟有直接關(guān)系。另外，中國(guó)的年輕人生活負(fù)擔(dān)少、消費(fèi)觀念超前，且身處的工作環(huán)境和交往對(duì)象已經(jīng)國(guó)際化、高層次化，很自然他們就成為奢侈品消費(fèi)的年輕一族。在西方，那些購(gòu)買頂級(jí)奢侈品的人年齡多在30歲以上，是事業(yè)有成，收入頗豐，見(jiàn)多識(shí)廣，外在形象趨于成熟、自信、典雅，且個(gè)人氣質(zhì)能與奢侈品相得益彰的人。

（六）消費(fèi)集中于小件實(shí)物奢侈品

安永對(duì)中國(guó)和西方成熟的奢侈品消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行了比較，從中發(fā)現(xiàn)了兩者之間不少的差異性。他指出，奢侈品在中國(guó)尚屬較新的行業(yè)，其發(fā)展速度高于法國(guó)、意大利、其它歐洲國(guó)家、美國(guó)和其它成熟市場(chǎng)。論文格式與更為成熟的市場(chǎng)相比，中國(guó)市場(chǎng)最顯著的不同在于奢侈品的消費(fèi)形態(tài)[35].在中國(guó)，奢侈品消費(fèi)仍然多以產(chǎn)品為主，即消費(fèi)者追求最新系列的奢侈產(chǎn)品，如服裝、香水、手表等個(gè)人用品。而成熟市場(chǎng)的消費(fèi)者偏愛(ài)尊崇的體驗(yàn)，如奢華的假期或者為省時(shí)而提供的送貨上門的宅配服務(wù)等。在美國(guó)等成熟市場(chǎng)，奢侈品隨處可見(jiàn)，常常被戲稱為“民主化的奢華”.在超市里，人們甚至也可以買到最頂級(jí)的美食。而在中國(guó)，購(gòu)買奢侈品代表了財(cái)富和社會(huì)地位。人們購(gòu)買奢侈品往往更多的是基于某種社會(huì)性動(dòng)機(jī)，而不是個(gè)人動(dòng)機(jī)。實(shí)物奢侈品看得見(jiàn)摸得著，更便于滿足中國(guó)消費(fèi)者的這種心理需求，而大件實(shí)物奢侈品又不是多數(shù)中國(guó)奢侈品消費(fèi)者能夠承擔(dān)的，所以，目前我國(guó)的奢侈品消費(fèi)集中于小件實(shí)物型奢侈品。

三、中國(guó)奢侈品營(yíng)銷市場(chǎng)中的消費(fèi)群體

從世界范圍內(nèi)奢侈品市場(chǎng)的發(fā)展歷程可以看到：在人均收入低于1000美元左右的地區(qū)，奢侈品市場(chǎng)幾乎不可能發(fā)展起來(lái)；當(dāng)人們的人均收入到1500美元時(shí)，奢侈品消費(fèi)需求開(kāi)始啟動(dòng)；在人均收入達(dá)到2500美元之后，奢侈品消費(fèi)便開(kāi)始急劇上升。有關(guān)報(bào)道顯示2008年中國(guó)人均收入達(dá)到15000元人民幣，按這個(gè)統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，全國(guó)性的奢侈品消費(fèi)需求已開(kāi)始啟動(dòng)了，可以說(shuō)我國(guó)已經(jīng)具有奢侈品消費(fèi)的初期水平了。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國(guó)人開(kāi)始重視自身生活品質(zhì)的提升，而奢侈品牌的文化和價(jià)值內(nèi)涵又恰好滿足了人們的消費(fèi)需求，新興中產(chǎn)階層以較高的教育背景和收入水平開(kāi)始成為奢侈品消費(fèi)主要力量，他們的出現(xiàn)為奢侈品市場(chǎng)提供了新的發(fā)展空間。同時(shí)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不均衡及個(gè)別行業(yè)的特殊性造成了先富人群的人均收入已超過(guò)2500美元，這也造成了一些發(fā)達(dá)城市的奢侈品消費(fèi)的井噴現(xiàn)象。

再?gòu)南M(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)看，現(xiàn)階段我國(guó)的奢侈品消費(fèi)者70%以上都是40歲以下的青年人，而在發(fā)達(dá)國(guó)家，奢侈品消費(fèi)的中堅(jiān)力量則是40-70歲的中老年人。這個(gè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)表明我國(guó)奢侈品市場(chǎng)的發(fā)展過(guò)程中存在著一些不安全因素。從一個(gè)人的財(cái)富積累的過(guò)程來(lái)看，財(cái)富積累達(dá)到一定程度的中老年人群才應(yīng)是真正富裕并且享受財(cái)富的人群，而不是家庭和事業(yè)正處于不穩(wěn)定階段的青年人，奢侈品的提前消費(fèi)是一種極不合理的需求。雖然從奢侈品消費(fèi)群的數(shù)量上來(lái)看，40歲以下的年輕人占了絕大多數(shù)，而從奢侈品的消費(fèi)總額和消費(fèi)者富裕程度看，目前購(gòu)買頂級(jí)奢侈品的主力消費(fèi)人群主要來(lái)自于被人們所謂“暴利”的非陽(yáng)光行業(yè)。

本文就消費(fèi)者的消費(fèi)額所占消費(fèi)總額的比例，從多到少，把中國(guó)的奢侈品的消費(fèi)人群分為以下幾類：

（一）暴富人群

在最頂級(jí)奢侈品展的現(xiàn)場(chǎng)，不乏當(dāng)場(chǎng)購(gòu)買者，它們往往不是胡潤(rùn)百富榜的上的富豪，而主要是山西煤炭老板、溫州的私募基金和京津江浙的炒房團(tuán)等暴富人群。這對(duì)中國(guó)奢侈品市場(chǎng)的發(fā)展無(wú)疑是一件好事，但同時(shí)也讓人們擔(dān)心起這部分消費(fèi)者的資金來(lái)源等諸多社會(huì)問(wèn)題。

當(dāng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)在制造業(yè)的領(lǐng)銜下迅速發(fā)展的時(shí)候，同樣也催生出中國(guó)的第一代富豪——他們中有企業(yè)家，有工廠主，也有商人，他們分布在大小城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。最有意味的一點(diǎn)是，所有的第一代富豪都是通過(guò)自力更生白手起家的，他們中不少人都在書寫自己的奮斗史。因此當(dāng)他們?nèi)〉昧艘欢ǖ某删停谇橛诶硭麄兌紩?huì)獎(jiǎng)賞自己以示慰藉和慶賀。這也是奢侈品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的一個(gè)契機(jī)，它標(biāo)志著成就，顯示著價(jià)值。大概一百年前，Thorstein Veble寫了挺有趣的一本書，介紹了美國(guó)的“第一代富豪”以及他們的消費(fèi)習(xí)慣。正是在這本書中，“炫耀性消費(fèi)”（Conspicuous Consumption）第一次被提出，這些第一代富豪在積累財(cái)富的同時(shí)，通過(guò)購(gòu)買和使用昂貴的物品來(lái)獲得社會(huì)對(duì)他們的尊敬。盡管奢侈品品牌屬于時(shí)尚類產(chǎn)品，外表精美、手工精細(xì)、各具風(fēng)格，但是大部分并不是沖著它們的款式與風(fēng)格才購(gòu)買的，而是因?yàn)槟切┢放扑N(yùn)含的身份與地位的象征。那些印在奢侈品產(chǎn)品上的品牌LOGO,能讓人在一瞥間或者使用者的身份。

（二）傳統(tǒng)商務(wù)精英

他們大多是在大公司或政府機(jī)構(gòu)任高層的管理人員，以35歲以上男性為主，特點(diǎn)是收入高且人際交往廣泛。這個(gè)人群性別較均衡，相對(duì)年輕，36%在29歲以下，大多處于單身，主要在企業(yè)工作，較少在政府部門，30%是高級(jí)管理職位或者高級(jí)專業(yè)人員，個(gè)人收入較高，42%年收入超過(guò)20萬(wàn)。

然而有意思的是，作為新奢侈品消費(fèi)的主力軍的傳統(tǒng)商務(wù)精英的消費(fèi)卻是典型的兩極分化。因?yàn)橹挟a(chǎn)階層畢竟不像富豪階層那樣擁有巨額的資金，他們的可支配收入畢竟是有限的，只能量入為出，有選擇地在他們認(rèn)為有意義的商品和服務(wù)上趨優(yōu)消費(fèi)，而對(duì)那些他們認(rèn)為不重要的商品和服務(wù)則趨低消費(fèi)，這樣就可以做到在基本消費(fèi)品上盡量節(jié)省開(kāi)支，把錢花在“有意義”的商品和服務(wù)上（四）能量新女性

這個(gè)族群均為女性，大多較年輕，參加工作時(shí)間不長(zhǎng)，職位較初級(jí)，個(gè)人收入不高，44%的年收入在4萬(wàn)-10萬(wàn)之間，盡管不富有，但他們瘋狂追逐潮流和時(shí)尚，向往奢侈品，并常把幾個(gè)月的收入積攢下來(lái)去一次性消費(fèi)，或是提前透支去消費(fèi)奢侈品，如購(gòu)買服飾、養(yǎng)高級(jí)寵物或出國(guó)旅游。

四、中國(guó)市場(chǎng)奢侈品營(yíng)銷策略

（一）建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)

隨著現(xiàn)代營(yíng)銷市場(chǎng)的日益細(xì)分和目標(biāo)化，對(duì)客戶的確認(rèn)尤為重要，在整合營(yíng)銷傳播中，有效的使用客戶數(shù)據(jù)庫(kù)，根據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)發(fā)掘現(xiàn)有客戶和潛在客戶，這樣不僅提高傳播效率，而且大大降低了傳播的成本。客戶數(shù)據(jù)庫(kù)的定義是：整合營(yíng)銷傳播活動(dòng)所依賴的、企業(yè)有關(guān)個(gè)人消費(fèi)者的，包括訂單、查詢、消費(fèi)服務(wù)接觸、研究問(wèn)卷調(diào)查表以及外部清單的信息庫(kù)。企業(yè)利用這些信息來(lái)分析消費(fèi)者的購(gòu)買和查詢模式，分析由數(shù)據(jù)庫(kù)提供的研究機(jī)會(huì)，通過(guò)不同的媒介來(lái)聯(lián)系、接觸個(gè)人消費(fèi)者，使企業(yè)可以達(dá)到許多不同的研究和營(yíng)銷目的。

通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)可以進(jìn)行消費(fèi)者分析，確定目標(biāo)市場(chǎng)、跟蹤市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者以及經(jīng)銷商銷售管理等，運(yùn)用數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)為企業(yè)的客戶提供幫助、刺激客戶需求，通過(guò)對(duì)現(xiàn)有消費(fèi)者與潛在消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫(kù)的建立，來(lái)協(xié)助整體營(yíng)銷規(guī)劃、控制和衡量傳播活動(dòng)并借以改善所有未來(lái)的各種聯(lián)系，確保所有的營(yíng)銷活動(dòng)計(jì)劃和整合營(yíng)銷傳播計(jì)劃順利實(shí)施。

1.客戶數(shù)據(jù)庫(kù)的類型

數(shù)據(jù)庫(kù)有很多種，而且其結(jié)構(gòu)化方法也在不斷發(fā)展之中。常見(jiàn)的數(shù)據(jù)庫(kù)主要有三種類型：分層數(shù)據(jù)庫(kù)、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)、關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)。

（1）分層數(shù)據(jù)庫(kù)。它是從手工填寫系統(tǒng)處演化而來(lái)，但比手工填寫系統(tǒng)要快很多，且所記錄的內(nèi)容復(fù)雜，該數(shù)據(jù)以單一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行存儲(chǔ)，如記賬方式。依據(jù)該方法，記錄、報(bào)告某個(gè)個(gè)體的簡(jiǎn)單交易行為，但要對(duì)某類個(gè)體進(jìn)行區(qū)分卻很難，因此該數(shù)據(jù)庫(kù)需要進(jìn)一步提升。

（2）網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)。它是在分層數(shù)據(jù)庫(kù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，由于用戶須首先理解數(shù)據(jù)的結(jié)構(gòu)才可能利用數(shù)據(jù)庫(kù)，所以其特點(diǎn)是成本較高，難以操作。通常可使用“標(biāo)簽”對(duì)記錄進(jìn)行識(shí)別分析，如郵政編碼標(biāo)簽、交易數(shù)據(jù)標(biāo)簽、人口統(tǒng)計(jì)學(xué)變量標(biāo)簽等。

（3）關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)。相比其他兩種而言，關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)是主要的數(shù)據(jù)庫(kù)形式，它根據(jù)兩個(gè)緯度進(jìn)行存儲(chǔ)，其中一個(gè)緯度是給定消費(fèi)者的數(shù)據(jù)，另一個(gè)緯度是所有消費(fèi)者在某一給定特性方面的數(shù)據(jù)。

2.建立數(shù)據(jù)庫(kù)的途徑

通常數(shù)據(jù)庫(kù)記錄的來(lái)源有兩種途徑：一種是企業(yè)內(nèi)部信息來(lái)源。比如，消費(fèi)者的消費(fèi)記錄，促銷活動(dòng)的回報(bào)，展覽會(huì)上收到的詢問(wèn)等；另外一種是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研獲得的記錄，此種途徑十分有效，只要方法得當(dāng)，很多被調(diào)查者還是樂(lè)意配合的。

3.數(shù)據(jù)庫(kù)的管理及使用

并非所有的營(yíng)銷管理部門都能認(rèn)識(shí)到數(shù)據(jù)庫(kù)的價(jià)值，有些企業(yè)擁有良好的數(shù)據(jù)庫(kù)資源，但卻沒(méi)有進(jìn)行充分、合理的利用。經(jīng)調(diào)查，在美國(guó)企業(yè)里，有85%的營(yíng)銷數(shù)據(jù)庫(kù)，僅僅被用來(lái)構(gòu)造顧客與潛在顧客的郵寄目錄；而利用數(shù)據(jù)庫(kù)資料，根據(jù)顧客購(gòu)買習(xí)慣來(lái)分析和劃分顧客的企業(yè)還不到1/3.美國(guó)尚且如此，可想而知，中國(guó)企業(yè)在這方面更加欠缺。

其實(shí)，對(duì)于企業(yè)而言，數(shù)據(jù)庫(kù)在營(yíng)銷傳播管理的多個(gè)方面都可以發(fā)揮作用，如分析、計(jì)劃、聯(lián)系、回應(yīng)、控制和檢測(cè)等。換句話說(shuō)，數(shù)據(jù)庫(kù)中幾乎包含企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略在不同階段所需要的所有信息。并且數(shù)據(jù)庫(kù)可以應(yīng)用于關(guān)系管理的每一個(gè)階段：獲取階段，通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)匯總一個(gè)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)方案，企業(yè)檢查其最具有經(jīng)濟(jì)效益的顧客，確認(rèn)他們社會(huì)和生活方面的共同特點(diǎn)和愛(ài)好，再運(yùn)用這些特征尋找潛在顧客；保留階段，聽(tīng)取顧客反應(yīng)與交流具有同等重要的價(jià)值，企業(yè)和顧客進(jìn)行交流的過(guò)程中，不僅是一個(gè)單純的傾聽(tīng)者，還必須對(duì)顧客進(jìn)行回應(yīng)，并隨著問(wèn)題和機(jī)會(huì)的出現(xiàn)作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整；成長(zhǎng)階段，要設(shè)計(jì)顧客增長(zhǎng)程序，鼓勵(lì)現(xiàn)有顧客增加對(duì)這個(gè)品牌的消費(fèi)比例。再獲取階段，又稱重構(gòu)計(jì)劃，這是一項(xiàng)非常重要的工作，因?yàn)槔峡蛻舯刃驴蛻舾転槠髽I(yè)帶來(lái)利潤(rùn)，而顧客使用一個(gè)品牌后常常會(huì)因?yàn)榉N種原因而放棄這個(gè)品牌，而再獲取計(jì)劃所努力的就是最大限度地減少顧客流失所造成的最終損失。通常情況下，可以通過(guò)兩種方式再獲取顧客：其一是對(duì)放棄品牌顧客的挽留；其二是對(duì)游移或疏忽的顧客進(jìn)行提醒。

（二）產(chǎn)品策略

1.產(chǎn)品品質(zhì)充分體現(xiàn)顧客的需求

從產(chǎn)品品質(zhì)來(lái)看，奢侈品是滿足人們對(duì)高品質(zhì)舒適生活的追求而設(shè)計(jì)的，功能是否強(qiáng)大不再是判斷其價(jià)值的主要依據(jù)。從產(chǎn)品質(zhì)量上講，細(xì)致是奢侈品與大眾產(chǎn)品最根本的區(qū)別。奢侈品比傳統(tǒng)產(chǎn)品更完美、更精致，給人的感受則是全新的、與眾不同的。大眾產(chǎn)品由于受成本的限制，允許細(xì)節(jié)上存在不影響大局的瑕疵，而奢侈品卻不允許有細(xì)節(jié)瑕疵的存在。奢侈品從構(gòu)思開(kāi)始，就考慮得比大眾產(chǎn)品更周到、全面，常常為了一個(gè)小的細(xì)節(jié)，采用更先進(jìn)的技術(shù)和工藝，而正是對(duì)細(xì)節(jié)的精益求精形成了產(chǎn)品獨(dú)特的個(gè)性，對(duì)細(xì)節(jié)的追求還導(dǎo)致了設(shè)計(jì)思想的更新和發(fā)展。

讓我們看一下“人頭馬”是如何通過(guò)產(chǎn)品品質(zhì)、細(xì)節(jié)來(lái)傳達(dá)品牌理念的。首先，奢侈品品牌非常應(yīng)強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)地和材料，釀制“人頭馬”的原料必須是產(chǎn)自夏朗德省科涅克地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄，等葡萄成熟后，要盡可能晚地采摘，以便使其盡量飽滿，香味更濃郁。采摘下來(lái)的葡萄經(jīng)過(guò)去籽、壓榨、發(fā)酵，釀成葡萄酒，為避免其變質(zhì)，必須在來(lái)年3月底之前將葡萄酒兩次蒸餾，使之成為酒精含量達(dá)70%的燒酒，然后把沒(méi)有顏色的燒酒注入橡木桶內(nèi)，放入酒窖窖藏，儲(chǔ)存若干年后，等其變成金黃琥珀色。其渲染的獨(dú)特的罕有的土壤、最優(yōu)秀的葡萄產(chǎn)區(qū)、林茂山的橡木酒桶成為“人頭馬”獨(dú)一無(wú)二的特征，因此“人頭馬”一直被譽(yù)為品質(zhì)、形象和地位的象征。同樣，奢侈品品牌也必須非常講究制作工藝，如“人頭馬”強(qiáng)調(diào)的獨(dú)特的蒸餾過(guò)程，“人頭馬”將蘊(yùn)藏于葡萄酒中豐富元素的酒渣沉淀物放在小型銅鍋中一并蒸餾，以提取它的精華部分，帶出獨(dú)特細(xì)致的口味，當(dāng)經(jīng)過(guò)雙重蒸餾后的葡萄原酒在酒桶內(nèi)慢慢變成金黃色時(shí)，才能稱得上干邑。干邑必須經(jīng)過(guò)七八年或長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的窖藏，重復(fù)及謹(jǐn)慎地由較新的橡木桶轉(zhuǎn)到更陳年的橡木桶，你才可慢慢賜予干邑獨(dú)特的顏色及個(gè)性口味。而且其調(diào)配的藝術(shù)也堪稱經(jīng)典，“人頭馬”的色澤、酒香及味道，達(dá)全球統(tǒng)一的水平，是將貯存在個(gè)別酒桶的“生命之水”小心調(diào)配而成的結(jié)晶，釀酒師從眾多高品質(zhì)的“生命之水”中，選取有獨(dú)特個(gè)性的，調(diào)和混合成上等的干邑。甚至一些西方的富人只愿意喝釀酒師喬治·柯羅親手調(diào)配出的最上乘的干邑。這些呈現(xiàn)在受眾面前精益求精的直接感覺(jué)讓奢侈品的價(jià)值得到最直觀的體現(xiàn)，從而使奢侈品昂貴的價(jià)格合理化。

2.品牌必須專一

據(jù)研究報(bào)告指出，全世界90%以上的奢侈品品牌，出于經(jīng)營(yíng)困境和增加盈利的種種原因，都進(jìn)行了品牌延伸或品牌的產(chǎn)品線延伸，其中有90%延伸失敗。Prada時(shí)裝在1993年的時(shí)候打破自己“最了解女人”的品牌諾言，涉及男性服裝和鞋帽市場(chǎng)，這次冒險(xiǎn)讓其品牌形象一落千丈；法拉利揭去自己“紅色女郎”的神秘面紗，成了一個(gè)普通的高端跑車品牌，品牌的“不專一”導(dǎo)致了顧客的遠(yuǎn)離，《世界商業(yè)評(píng)論》將這一必然結(jié)果稱為“沖動(dòng)的懲罰”.奢侈品品牌延伸之所以比較冒險(xiǎn)，有各方面原因：

從消費(fèi)心理來(lái)分析，當(dāng)奢侈品信息通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)到達(dá)消費(fèi)者，讓消費(fèi)者對(duì)以前的消費(fèi)行為造成自我懷疑，這就導(dǎo)致了新消費(fèi)的開(kāi)始，但是產(chǎn)品線的不合理擴(kuò)展將會(huì)直接導(dǎo)致下一輪消費(fèi)者懷疑，從而再次改變消費(fèi)者行為。在奢侈品消費(fèi)過(guò)程中，消費(fèi)者除了關(guān)注這個(gè)東西好不好，更多的是關(guān)注這個(gè)東西配不配，是否吻合我們的生活方式。

從定位的取舍效應(yīng)來(lái)看，企業(yè)選擇一種定位，必然犧牲另一種定位。為了滿足更多人的需求，追求更高的銷售額和利潤(rùn)，處于產(chǎn)品線上端的奢侈品牌最終不能保持其獨(dú)一無(wú)二的身價(jià)，從而導(dǎo)致戰(zhàn)略性定位模糊失焦，產(chǎn)品線延伸最終稀釋了自身的品牌形象，腐蝕了企業(yè)最初產(chǎn)品或目標(biāo)客戶的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。選擇奢侈品路線本身就意味著企業(yè)必須放棄8 0%的大眾顧客而瞄準(zhǔn)2 0%的金字塔頂端顧客，這樣就限制了企業(yè)所提供的產(chǎn)品或服務(wù)，如果采取兩者兼顧的騎墻派的做法，只會(huì)傷害自己的戰(zhàn)略，同時(shí)降低企業(yè)既有活動(dòng)的價(jià)值，企業(yè)的模糊定位最終只會(huì)導(dǎo)致企業(yè)的衰亡。

（三）價(jià)格策略

沃夫?qū)?middot;拉茨勒在《奢侈帶來(lái)富足》中這樣描述：奢侈品的制造商并不是可以不考慮費(fèi)用，但費(fèi)用不應(yīng)該是最關(guān)鍵的因素。奢侈品的營(yíng)銷顛覆了“4C”理論，沒(méi)有過(guò)分關(guān)注產(chǎn)品制造過(guò)程中的成本因素，奢侈品制造商將可以傳遞給消費(fèi)者的東西全部傳遞給消費(fèi)者，并在最大程度上形成了消費(fèi)者滿意，從而保證其高價(jià)策略得以持續(xù)支撐其高利潤(rùn)。產(chǎn)品或服務(wù)的價(jià)格是由稀缺性、消費(fèi)者滿意度和富裕程度、生產(chǎn)成本等多種因素決定的。大眾產(chǎn)品重視產(chǎn)品的功能，同時(shí)重視產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，由于有相同需求的顧客數(shù)量仍然是相當(dāng)龐大的，因此通過(guò)大規(guī)模的生產(chǎn)形成規(guī)模效益，降低生產(chǎn)成本就是大眾產(chǎn)品最主要的經(jīng)營(yíng)方式；而奢侈品則不然，為了確保產(chǎn)品個(gè)性，必須限量生產(chǎn)和銷售。

如一種款式一年只生產(chǎn)1 000件，在全球發(fā)售，不會(huì)多生產(chǎn)，賣完了就只能訂貨，顧客次年購(gòu)買可能就貴一些。幾年之后這種款式?jīng)]有了，而推出新款供選擇。奢侈品用這種方式維持著其高貴的血統(tǒng)和品牌形象，滿足消費(fèi)者對(duì)“唯一性”的需要。

奢侈品營(yíng)銷中，高價(jià)位本身并不能與高銷售收入、利潤(rùn)等指標(biāo)必然聯(lián)系起來(lái)，但是高價(jià)卻能必然反映企業(yè)的高端定位，因?yàn)楦邇r(jià)位反映極品形象。如果以低廉的價(jià)格提供同樣高值的產(chǎn)品，其中的價(jià)值會(huì)讓顧客感受不夠充分或難以感受到。也就是說(shuō)，沒(méi)有合適的較高價(jià)位，人們會(huì)看低一個(gè)產(chǎn)品。由于奢侈品往往是獨(dú)一無(wú)二的，能給人帶來(lái)全新的享受，因此如果消費(fèi)者無(wú)比富裕，理論上定價(jià)可以無(wú)限高。實(shí)際上當(dāng)然不可能，但完全可以大大高于生產(chǎn)成本，這可以理解為奢侈品的品牌本身就是有價(jià)值的，因?yàn)橛械南M(fèi)者可能會(huì)認(rèn)為奢侈品本身價(jià)值不大，但因?yàn)檫@個(gè)品牌是其至愛(ài)，也不會(huì)在價(jià)格問(wèn)題上過(guò)于計(jì)較。

奢侈品作為特殊商品，在定價(jià)的時(shí)候還不能適用一般商品的規(guī)律，銷售者多數(shù)要考慮到價(jià)格對(duì)消費(fèi)者的心理影響。因?yàn)樯莩奁吩谠V說(shuō)產(chǎn)品性質(zhì)的同時(shí)也在某種程度上代表了社會(huì)地位，某些消費(fèi)者甚至?xí)脙r(jià)格來(lái)判斷產(chǎn)品，即“不求最好，但求最貴”的心理。因而，從營(yíng)銷的角度來(lái)看，它們的降價(jià)空間自然也很大，所以打到五六折甚至兩三折也很正常。比如珠寶鉆戒的定價(jià)，一方面資金周轉(zhuǎn)慢，有時(shí)一件商品要很長(zhǎng)時(shí)間才能賣出去；另一方面是因?yàn)橹閷毶赓Y金占用量大，這就意味著提高了商家的成本，所以高定價(jià)是不可避免的。

（四）渠道策略

奢侈品銷售的渠道非常重要，否則會(huì)影響顧客對(duì)這一品牌形象的判斷。奢侈品一般是通過(guò)開(kāi)設(shè)專賣店或進(jìn)入頂級(jí)商場(chǎng)的方式建立銷售渠道，國(guó)際一線品牌進(jìn)入中國(guó)的最早落腳點(diǎn)是一些五星級(jí)酒店，北京的王府飯店，廣州的中國(guó)大酒店，上海的波特曼酒店，大連的香格里拉酒店、成都的喜來(lái)登酒店，毋庸置疑，這里的顧客消費(fèi)比較高端，可以保證市場(chǎng)環(huán)境的正確性。奢侈品品牌對(duì)專賣店的數(shù)量也有嚴(yán)格控制。路易威登進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)13年總共只開(kāi)了13家店，要保證所開(kāi)的每一家店都符合全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。在一些傳統(tǒng)商業(yè)區(qū)或商業(yè)核心地帶，奢侈品銷售者面臨的一個(gè)重要問(wèn)題就是要在黃金商業(yè)地段被占據(jù)之前搶到位置。有些高端消費(fèi)者經(jīng)常舉行小范圍酒會(huì)、派對(duì)、論壇等活動(dòng)，在這些場(chǎng)合炫耀奢侈品，也是奢侈品公司可采用的渠道之一。

在渠道建立的質(zhì)量方面，奢侈品應(yīng)為顧客提供一種高質(zhì)量的服務(wù)，而且是一種世界范圍內(nèi)的服務(wù)。

比如，在倫敦買的世界名表，到了巴黎出了問(wèn)題，在當(dāng)?shù)鼐涂梢孕蕖６疫^(guò)了三五十年同樣可以，這對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，是一種至高無(wú)上的享受和滿足，這是一般大眾消費(fèi)品所不能做到的。而且為了保證每個(gè)店的銷售質(zhì)量，奢侈品銷售商會(huì)對(duì)銷售員工分批進(jìn)行培訓(xùn)，而有些培訓(xùn)的地點(diǎn)則選擇到這些品牌的發(fā)源地，讓他們了解品牌的歷史和文化。

當(dāng)然，奢侈品的渠道建設(shè)還應(yīng)講究陳列，講究氛圍，講究獨(dú)特，應(yīng)該獨(dú)具一格。在中國(guó)，可能在北京東方新天地窗明幾凈的豪華展廳里看見(jiàn)法拉利頂級(jí)跑車，AUDI的迷你車，但不一定馬上掏錢就能買到，需要預(yù)訂，要與營(yíng)業(yè)員溝通，彰顯購(gòu)買者的品位，對(duì)愛(ài)車的理念與賞識(shí)，甚至連個(gè)人喜好興趣都要娓娓道來(lái)，即使這樣要開(kāi)走車，也還要再等幾天，或者取車時(shí)他們會(huì)搞一個(gè)交易成功的儀式，美酒、鮮花、香檳渲染一番。這不是做作，而是形象，體現(xiàn)法拉利擁有者尊貴的個(gè)性。在北京可以這樣，在上海也是，在廣州也是，每一店，每一筆交易，都是如此講究。奢侈品賣的就是那種被人羨慕的感覺(jué)，當(dāng)擁有者看到別人羨慕和嫉妒的眼光時(shí)，會(huì)有一種最大的滿足感和成就感。

渠道的建設(shè)還必須以目標(biāo)顧客的消費(fèi)行為和消費(fèi)習(xí)慣為基礎(chǔ)，否則，難以收到效果。三星Diva奢侈品路線的失敗最終反映的是自身不合理的渠道策略。三星Diva曾為了維護(hù)其高貴的形象，主要面向處于金字塔頂端的女性顧客。但是，三星最終沒(méi)有能夠徹底了解這些高貴的女性顧客，導(dǎo)致終端渠道與目標(biāo)消費(fèi)者嚴(yán)重脫節(jié)。最終結(jié)果就是：這款手機(jī)的目標(biāo)顧客無(wú)法接觸到Diva,而能夠接觸到Diva的又根本不會(huì)購(gòu)買。

因此，奢侈品營(yíng)銷渠道必須要做到有的放矢，透視目標(biāo)顧客的心理及行為方式，找準(zhǔn)顧客的接觸點(diǎn)，這樣才能為成功營(yíng)銷奠定基礎(chǔ)。

（五）品牌推廣

奢侈品的品牌推廣的確在走著一條非常尋常路線，這條路線不單純是企業(yè)界所言的高端高價(jià)路線，也不僅僅是倡導(dǎo)什么稀世經(jīng)典的單件孤品理念，而是一種表現(xiàn)，來(lái)自市場(chǎng)的，來(lái)自廣告的，來(lái)自公關(guān)的，一種理念和心智的占有、熏陶、迷醉。

1.講故事

每個(gè)奢侈品牌都源于特殊的文化土壤，品牌背后都有一個(gè)人人皆知的動(dòng)人故事，這種發(fā)生在原產(chǎn)地的故事情節(jié)折射出來(lái)的文化，就是奢侈品魅力的根源，正是這種文化，成就了今天的奢侈品牌，支撐著奢侈品的戰(zhàn)略定位。正是這些扣人心弦的故事豐富了奢侈品品牌的內(nèi)涵，提升并捍衛(wèi)了在消費(fèi)者心智中的經(jīng)典形象。在產(chǎn)品同質(zhì)化和顧客社會(huì)財(cái)富占有率差別極大的情況下，奢侈品其非凡的品質(zhì)形象自然容易撥動(dòng)富人的心弦，如勞斯萊斯轎車的手工精心打造就是其非常好的賣點(diǎn)。再如波爾多地區(qū)非常知名的五大酒莊，其葡萄酒背后不可復(fù)制的地域故事成就了法國(guó)葡萄酒在全球的地位和盛譽(yù)。給產(chǎn)品一個(gè)概念，在奢侈品看來(lái)非常必須而且經(jīng)典，這個(gè)概念是出乎自然，順理成章，重復(fù)講述，動(dòng)人心弦。故事，是奢侈品品牌營(yíng)銷的靈魂。

2.廣告

廣告是對(duì)奢侈品的視覺(jué)傳達(dá)。在奢侈品文化的溯源中，華麗是一個(gè)里程碑式的符號(hào)。因此奢侈品的平面廣告訴求就表現(xiàn)為視覺(jué)上的壟斷。

奢侈品的廣告需要集中在高檔時(shí)尚雜志上，特別是已經(jīng)在全球市場(chǎng)都取得不錯(cuò)口碑的雜志。翻閱《中國(guó)企業(yè)家》、《環(huán)球企業(yè)家》、《財(cái)經(jīng)》、《HOW》、瑞麗等中高端雜志，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)奢侈品廣告霸占了價(jià)格最貴的版面，同樣在中高端閱讀人群關(guān)注的報(bào)紙、電視特定欄目上，他們出入的機(jī)場(chǎng)、星級(jí)酒店、高爾夫球場(chǎng)、商務(wù)會(huì)所等地方各種富有尊貴、個(gè)性的各種廣告幾乎也是無(wú)孔不入，時(shí)刻在壟斷著你的視線。奢侈品的廣告訴求也是極盡奢華之能事，這也是撥動(dòng)你心弦的初始感覺(jué)。奢侈品品牌在媒介選擇上非常講究和挑剔，其分眾和市場(chǎng)細(xì)分的一目了然。如“百達(dá)翡麗”品牌甚至擁有自己的雜志，1996年10月正式發(fā)行了《百達(dá)翡麗國(guó)際雜志》，以英、法、日、中、德、意6種語(yǔ)言版本發(fā)行。奢侈品憑借創(chuàng)意非凡的各種廣告首先震撼了人心，占據(jù)了顧客的第一心智，當(dāng)你想消費(fèi)時(shí)不選擇都困難。更重要的是，奢侈品廣告本身的表現(xiàn)力也值得品味和收藏。

當(dāng)然對(duì)于“炫耀性奢侈”,則可以選擇面向大眾的廣告，這種廣告浪費(fèi)可能達(dá)到90%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通產(chǎn)品50%的丟失率，因?yàn)檫@些廣告并不是面向目標(biāo)消費(fèi)者。但是這些廣告是必要的，奢侈品之所以能夠在高價(jià)下還能被接受，很大一部分源于羨慕者，是羨慕者的“羨慕”和“無(wú)法得到”制造了一種距離感，烘托出了奢侈品的價(jià)值，從而成為促進(jìn)購(gòu)買的因素。

3.公關(guān)

奢侈品的營(yíng)銷遵循“公關(guān)第一、廣告第二”的原則。絕大多數(shù)奢侈品更傾向于通過(guò)公關(guān)這種在一般意義上更為“高品位”的手段，讓消費(fèi)者深入了解品牌的文化內(nèi)涵，大眾媒體的輿論影響力和話題制造能力，使得它們成為國(guó)際品牌登陸中國(guó)市場(chǎng)的首選公關(guān)對(duì)象。雇用專業(yè)的公關(guān)公司設(shè)計(jì)、策劃一個(gè)完整的、新穎的公關(guān)活動(dòng)，全面展示品牌的歷史和文化內(nèi)涵，成為國(guó)際品牌登陸中國(guó)市場(chǎng)的慣用營(yíng)銷手段。

讓我們來(lái)看一個(gè)最近的奢侈品上市公關(guān)案例。

案例分析：

法國(guó)頂級(jí)珠寶品牌Van Cleef & Arpels梵克雅寶隸屬于瑞士歷峰集團(tuán)（RICHEMONT），是目前世界高級(jí)珠寶領(lǐng)域中毋庸置疑的至尊品牌。秉承“把布料變成珠寶，將珠寶變成布料”的獨(dú)特理念，Van Cleef & Arpels梵克雅寶結(jié)合頂級(jí)手工技藝及其一貫高雅細(xì)膩的珠寶設(shè)計(jì)創(chuàng)制出Couture頂級(jí)珠寶系列。Van Cleef & Arpels梵克雅寶Couture頂級(jí)珠寶系列已在韓國(guó)、臺(tái)灣市場(chǎng)做過(guò)展示。今年，該集團(tuán)找到奧美整合營(yíng)銷傳播集團(tuán)為該系列在中國(guó)內(nèi)地地區(qū)的上市進(jìn)行媒體公關(guān)。

會(huì)的目的是強(qiáng)調(diào)Van Cleef&Arpels梵克雅寶至尊的頂級(jí)珠寶品牌的概念與定位；Couture頂級(jí)珠寶系列，促進(jìn)其在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的銷售。活動(dòng)的目標(biāo)受眾是北京、上海主流時(shí)尚及生活方式平面媒體及電視媒體。期望通過(guò)倡導(dǎo)時(shí)尚、品位生活的大眾媒體推介這個(gè)中國(guó)人并不熟悉的奢侈品牌。

在奧美集團(tuán)的策劃下，此次公關(guān)活動(dòng)于2006年5月26日在北京東方君悅大酒店舉辦。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)被布置成為20世紀(jì)20年代經(jīng)典法國(guó)俱樂(lè)部的風(fēng)格。模特在設(shè)置于嘉賓席旁邊的梳妝臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)模擬梳妝，使所有到場(chǎng)嘉賓一進(jìn)入活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，即置身整個(gè)高雅奢華的氣氛當(dāng)中。其他活動(dòng)還包括由專程請(qǐng)自巴黎的知名舞蹈藝術(shù)家現(xiàn)場(chǎng)為來(lái)賓表演巴黎原版經(jīng)典的雙人舞臺(tái)劇；由裝扮源自于20世紀(jì)20年代法國(guó)俱樂(lè)部女演員服飾風(fēng)格的名模現(xiàn)場(chǎng)展示2006 梵克雅寶Couture頂級(jí)珠寶系列。

當(dāng)日到場(chǎng)媒體共57家，其中包括女性雜志、生活雜志等49家平面媒體和8家電視媒體。到場(chǎng)媒體均被現(xiàn)場(chǎng)的奢華氣氛及精美的珠寶所吸引，是眾多奢華品牌近年來(lái)歷次活動(dòng)中非常精彩的一個(gè)。

上面案例中的公關(guān)活動(dòng)，通過(guò)高雅藝術(shù)的形式很好地向媒體展現(xiàn)了法國(guó)珠寶優(yōu)雅、奢華的內(nèi)涵，讓媒體首先受到震撼，在媒體上制造話題，激起普通消費(fèi)者的好奇和關(guān)注。奢侈品公關(guān)正是通過(guò)媒體，制造大眾消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奢侈品擁有者的羨慕心理，而掀起消費(fèi)熱潮。

結(jié)束語(yǔ)

第12篇

20xx酒店餐飲營(yíng)銷方案范文1一、市場(chǎng)環(huán)境分析：

1.我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題

(1)目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過(guò)于狹窄。

總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，只要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒(méi)有自己的特色，或者定位過(guò)高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。

我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個(gè)消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)格相對(duì)較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費(fèi)群體，對(duì)本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。

(2)新聞宣傳力度不夠，沒(méi)能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。

我店雖然屬于X杰集團(tuán)(X杰集團(tuán)是我市著名企業(yè))但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚了解，我店除在開(kāi)業(yè)時(shí)做過(guò)短期的新聞宣傳外句再也沒(méi)有做過(guò)廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

2.周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國(guó)道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過(guò)往的車輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒(méi)有收入，但卻不是一個(gè)低消費(fèi)群體，僅商院就有萬(wàn)余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來(lái)我店消費(fèi)，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。

3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

我店周圍沒(méi)有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生。總體上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢(shì)的。

4.我店優(yōu)勢(shì)分析

(1)我店是隸屬于X杰集團(tuán)的子公司，X杰集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者。

(2)我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地。這可以用來(lái)吸引過(guò)往司機(jī)和用來(lái)開(kāi)發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。

機(jī)會(huì)點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件;②便利的交通和巨大的潛在顧客群;③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。

二、目標(biāo)市場(chǎng)分析：

目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒(méi)有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于盲人騎瞎馬。

目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷、維系顧客忠誠(chéng)可以給飯店帶來(lái)如下益處：

1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。

2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳。對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺(jué)有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。

4、員工忠誠(chéng)度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使飯店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠(chéng)的顧客提供服務(wù)的過(guò)程中，員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。

根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過(guò)往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：

1)收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請(qǐng)親朋或節(jié)假日的生活改善。

2)不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。

3)關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。

三、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略：

1.百姓的高檔酒店獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重

2.進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)X杰酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方。可以在報(bào)章上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種尊貴的滿足。

3.采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如報(bào)紙，以期引起轟動(dòng)效應(yīng)作為強(qiáng)勢(shì)銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。

四、20xx年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案

(一)銷售方法的策略：

1.改變經(jīng)營(yíng)的菜系。過(guò)去我們以經(jīng)營(yíng)粵菜和海鮮為主，本年度我們可以模糊菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒(méi)有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費(fèi)的潛力不大，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，可以在各菜系中擇其精華，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些精華，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴恕＿@樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。

2.降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。價(jià)格策略①優(yōu)惠折扣。②.抽獎(jiǎng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。

3.為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來(lái)消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場(chǎng)改造成娛樂(lè)休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌(帶遮陽(yáng)傘)，以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費(fèi)的卡拉OK、電視，提供各種飲料。

4.面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費(fèi)停車。

5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。

6.在年節(jié)開(kāi)展促銷活動(dòng)。

(二)廣告策略

酒店廣告是通過(guò)購(gòu)買某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來(lái)向目標(biāo)消費(fèi)者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對(duì)酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹(shù)立形象，刺激潛在的消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買的動(dòng)機(jī)和行為。在影響購(gòu)買決策方面，消費(fèi)者的知覺(jué)具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營(yíng)銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺(jué)之戰(zhàn)。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺(jué)并不一定基于真實(shí)。廣告則是企業(yè)校正知覺(jué)，引導(dǎo)知覺(jué)的一項(xiàng)有利工具。

1.市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費(fèi)者心目中占據(jù)一個(gè)特定的部分,以影響他們的消費(fèi)意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點(diǎn).A.：質(zhì)量來(lái)自實(shí)力的保證.B.先給您驚喜的價(jià)格，不行動(dòng)就會(huì)心痛.C.在廣告中創(chuàng)造一種文化。3.訴求重點(diǎn)A.企業(yè)形象廣告B.商品印象廣告：C.促銷廣告.4.實(shí)施方法：①報(bào)紙廣告,是整個(gè)廣告中的關(guān)鍵所在在本市有影響的報(bào)紙上做廣告②宣傳海報(bào).③綜合海報(bào).④公司名稱旗,增強(qiáng)公司的形象.⑤現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠.

五、營(yíng)銷預(yù)算

六、評(píng)估控制

1.年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過(guò)進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來(lái)衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。

2.獲利性控制：由營(yíng)銷控制員負(fù)責(zé)，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。

3.戰(zhàn)略性控制：由營(yíng)銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過(guò)核對(duì)營(yíng)銷清單來(lái)檢查飯店是否抓住最佳營(yíng)銷機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷售總體情況及整體營(yíng)銷活動(dòng)情況。

20xx酒店餐飲營(yíng)銷方案范文2開(kāi)拓市場(chǎng)沒(méi)有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說(shuō)，因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房?jī)r(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出(宣傳促銷)是最關(guān)鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內(nèi)在開(kāi)業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。

一、銷售部：

1、旅行社客源

(1)把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤(rùn)最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)。

(2)穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國(guó)內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭(zhēng)為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，主要以價(jià)格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問(wèn)題，而價(jià)格是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最容易做到的。怎樣在同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開(kāi)房率，那就必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。

(3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。

(4)推出年價(jià)團(tuán)隊(duì)房(一年一個(gè)價(jià))。

(5)為擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐。

(6)加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、會(huì)議等促銷。

2、會(huì)務(wù)客源促銷

(1)促銷時(shí)間：上半年1至4月

下半年10至12月

(2)促銷對(duì)象：(a)政府各職能部門(b)本地商務(wù)公司(c)島外商務(wù)公司

(3)以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。

(4)建全制，組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的，學(xué)術(shù)研討，培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。

3、散客客源

散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數(shù)提高總量，散團(tuán)比例的改變是根本途徑。在開(kāi)拓散客市場(chǎng)，重點(diǎn)是海口市場(chǎng)，其次是島內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來(lái)講最后的重點(diǎn)移向島外，廣東、上海和北京等地。

1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開(kāi)發(fā)新客戶，本地市場(chǎng)客戶要逐一登門拜訪。

2、針對(duì)散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂(lè)方面享受不同程度的優(yōu)惠。

3、根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計(jì)多種套餐(包價(jià))，含客房、餐飲、。

4、大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度。

5、擴(kuò)大司機(jī)拉客量，對(duì)出租車司機(jī)的促銷。建全中介差價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法。

6、開(kāi)辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房，

二、餐飲部

(1)增加品種和特色菜，降低價(jià)格，提高質(zhì)量。

(2)舉辦美食節(jié)，中西餐培訓(xùn)班。

(3)根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。

(4)開(kāi)展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴、，贈(zèng)送客房，或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)。

(5)增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。(每天前臺(tái)都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號(hào)單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。)

三、內(nèi)部消費(fèi)鏈建立

A、通過(guò)內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費(fèi)鏈

1、外部宣傳和促銷

(1)島內(nèi)外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時(shí)抓住時(shí)機(jī)策劃和炒作一些臨時(shí)性的新聞報(bào)道宣傳，提高酒店的知名度和美譽(yù)度。

(2)交通工具上的宣傳：

如：飛機(jī)上的介紹和訂房業(yè)務(wù)，海口、三亞豪華巴士的宣傳和訂房業(yè)務(wù)。

(3)人員促銷、交易會(huì)促銷、信函促銷，通過(guò)旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。通過(guò)以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng)，把客人吸引進(jìn)來(lái)。

2、內(nèi)部宣傳網(wǎng)

客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi)，就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)-----自走進(jìn)酒店的大廳開(kāi)始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況(制作總體設(shè)施燈箱和圖片)，走進(jìn)電梯，又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片，計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜(含圖片)外，還有酒店的背景資料和名人來(lái)訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等，。同時(shí)還有酒店位置圖。各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。打開(kāi)電視應(yīng)在整點(diǎn)插播酒店介紹專題片。

3、內(nèi)部消費(fèi)鏈的促成

通過(guò)內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈(zèng)送等完成內(nèi)部的消費(fèi)鏈的構(gòu)成。

四、提高回頭率

通過(guò)促銷，把客人引進(jìn)來(lái)，留住客人，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率(當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價(jià)格定位的前提下)才能提高存量，只有積累，才會(huì)有存量的增加，才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開(kāi)房率。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件(包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營(yíng)業(yè)部門高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù))，同時(shí)還可以采用一些贈(zèng)送和讓利----------推行住房消費(fèi)積分卡：消費(fèi)達(dá)到一定的金額或住房，享受贈(zèng)送房，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請(qǐng)VIP金、銀卡，贈(zèng)送娛樂(lè)消費(fèi)。

五、改變客源結(jié)構(gòu)

通過(guò)市場(chǎng)分析，除留住客人外，改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。首選改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，再是改變團(tuán)散比例。改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)。先增加合作旅行社(中小社)，不求每社單量，當(dāng)求積少成多(中小社因量相對(duì)較小，價(jià)格相對(duì)較高)第二個(gè)提高旅行社接團(tuán)檔次，一是提高開(kāi)房客人檔次，減少對(duì)客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費(fèi)。采用交替更換的方法，達(dá)到提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)的目的。

改變團(tuán)散比例是指散客市場(chǎng)開(kāi)拓客源穩(wěn)定增加的情況下，降低團(tuán)隊(duì)接待量，力爭(zhēng)在一年內(nèi)為能達(dá)到散團(tuán)各占50%，這是除營(yíng)業(yè)指標(biāo)外的另一個(gè)重要指標(biāo)，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。

六、增收節(jié)流、強(qiáng)化管理

1、建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序，公開(kāi)旅游、車、票等價(jià)格，堵塞銷售漏洞。

2、進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。

3、調(diào)配部門層級(jí)設(shè)制，定崗定編，降低銷售成本。

4、目標(biāo)考核，制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)全部員工積極性。

20xx酒店餐飲營(yíng)銷方案范文3一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為天下美味而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，鴨王烤鴨應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用東方在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差)，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三、營(yíng)銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動(dòng)的目的：增加?xùn)|方鴨王酒樓品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升東方形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性;進(jìn)一步提升東方的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日15日，共計(jì)15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

(一)SP方案

1、微笑服務(wù)

在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，6日15日服務(wù)員之間開(kāi)展服務(wù)大比武，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出當(dāng)日服務(wù)之星，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

二)內(nèi)部營(yíng)銷方案

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)東方的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造新東方!)

要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。(3)截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

通過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

(三)產(chǎn)品營(yíng)銷方案

1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲不明，僅供參考)。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色，吃健康。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!!!

(四)文化營(yíng)銷方案

向消費(fèi)者宣傳東方的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。

五、廣告營(yíng)銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過(guò)促銷，提升營(yíng)業(yè)額。

日評(píng)出當(dāng)日服務(wù)之星，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。