發布時間：2022-04-20 03:21:56
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇企業產品質量論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
摘要：面對激烈競爭的建筑市場，審核認證對于任何企業來說都不是想當然的，必須具有一定的管理和經濟實力為基礎。iso9001質量管理體系標準是一套系統、科學、嚴密的質量管理的方法，它吸納了當今世界上最先進的質量管理理念，為企業提了一套標準的質量管理模式。
關鍵詞：質量管理；體系；作用； 持續改進
隨著我國經濟建設的迅速發展，人們生活質量的不斷提高，城市用地日益緊張，促進建筑物正朝著高層化、密集化方向發展，裝修裝飾逐步高檔化、多樣化，電器設備增多，商場超市等群眾聚集場所規模的迅速擴大，這些都越來越突出消防安全的重要性。
一、有效貫徹iso9001質量體系
iso9000族標準是對企業質量管理體系的一個基本要求，是進入市場的前提條件，因此企業應該認真貫徹iso9000族標準，建立和實施卓越績效管理模式，以進一步提高企業管理水平，這樣企業才能在市場上具有競爭力。審核認證對于任何企業來說都不是想當然的，必須具有一定的管理和經濟實力為基礎。有的企業為了拿到認證證書而參與貫標認證，到頭來功虧一簣，不但沒有拿到證書，反而造成人力與物力的損失；也有的企業以拿到證書為目的，通過了認證，但并沒有規范管理，從而大大增加了企業內耗，使領導和廣大員工對質量體系產生抵觸情緒，證書也就形成了一張廢紙。
二、影響企業管理有效性的因素
影響質量管理體系運行有效性的因素可以概括為兩大方面，即：外部因素和內部因素。
外部因素主要是指企業所選擇的咨詢機構和認證結構。一個水平較高、責任心較強的咨詢機構，能夠從企業實際出發，幫助企業建立科學的質量管理體系并不斷改進質量體系，不斷提高運行的有效性。一個客觀、公正的認證機構會對企業的質量管理體系進行全面系統的科學審核，幫助企業發現問題，促進企業不斷改進，進而提高體系運行的有效性。反之，如果咨詢機構和認證機構將經濟利益擺在首位，降低對企業的工作標準，放松對企業的審核要求，只能使認證企業產生放松思想，對認證的目的產生錯誤認識，自然不利于有效性的保持和提高。
內部因素主要有領導的認識、質量體系文件的適用性、企業機構的合理性、人員的素質以及所配備的資源等。真正影響企業質量管理體系運行有效性，同時也起決定性作用的因素是內部因素。
三、形成系統的持續改進機制
許多企業之所以沒有最終成功，主要是沒有形成系y性的持續改進機制。 這主要表現在，持續改進的質量管理要求沒有融合在企業日常質量管理實踐中，質量體系運行過程中出現的制約有效性發揮的因素沒能及時、徹底地采取有效措施予以消除。針對顧客、法律、法規對產品（服務）及質量管理要求不斷提高和變化，企業應建立一種機制，使其能適應外界環境的變化，增強適應能力并提高競爭力，改進企業的整體業績，讓所有相關方滿意。
有些企業認為推行iso9001質量管理體系目的就是為了通過外部企業認證，只要獲得了iso質量體系認證證書，產品質量自然而然就會滿足要求，企業產品質量保證的充分性就得到了保障，從而高估或夸大了質量體系的適用性范圍，偏離對質量體系有效性、針對性的認識。持續提高質量管理體系的有效性，應當是持續不斷地找出制約質量管理體系運行有效性的因素，持續不斷地采取有效措施予以消除才能實現。
以滿足市場用戶需求為目的，全員參與管理，進行持續的質量改進，注重管理改進，使人的觀念、認識和組織實施能力適應市場的需要，又要注重技術進步和產品改進，使產品質量和相關服務能夠持續地滿足顧客的需要。持續改進使企業的管理進入一種良性循環。
四、認證后對企業的促進作用
1.分工明確
通過認證對企業的促進作用最明顯的一個特征，不但解決了各崗位的職、責、 權，而且構成了相互關聯的網絡，為“追求完美，為用戶提供期望的工程和服務”構建了質量保證機制，任何工作和責任及相互關系皆用文件形式確定下來，其標準化程度是過去從未達到過的，改變了以前好事有人爭，錯事互相推諉；質量保證變成了有章可循、有法可依，真正體現了理論與實際的統一，規范與操作的一致。產品（包括產品和服務）質量能夠起到有效的追溯，一件不合格品（產品、材料、服務）很容易 追溯到責任人，查明不合格的原因。
2.拓寬市場，增強市場競爭力
增強企業的整體實力，（包括產品質量、服務質量、管理體系、公司信譽及資源配 置）才能夠提高企業的知名度，創立品牌戰略。ISO 9001正是在積累和總結世界發達 國家先進管理經驗的基礎上，由國際TC技術委員會制定的統一國際標準。公司取得認證后，公司的管理水平、產品質量、服務意識和專業技能等綜合實力明顯加強。在行業競爭日趨激烈的今天，公司拓寬了市場，增強了市場競爭力。
綜上所訴，企業取證之后只是質量管理工作步入正軌的開始。一個企業要在市場競爭中取勝，就必須重視持續改進工作，通過不斷的創新和改進，使企業的管理和技術始終處于領先地位。在市場中永遠立于立于不敗之地。
摘要：在鋼材生產中，做好質量的管控十分關鍵，對此，就需要能夠做好質量監督工作，保障鋼材質量能夠滿足要求。在文章中，將就促進鋼材產品質量方式進行一定的研究。
關鍵詞：鋼材產品；質量；質量監督
近年來，我國的鋼材產業獲得了較大的發展，鋼材產量不斷上升，生產技術工藝、產品品種均有創新。但與此同時，我國的鋼材產品質量同發達國家實物水平相比，仍然存在著一些差距。對此，就需要在鋼材生產中科學地做好質量監督工作，保障產品質量。
1.鋼材產品質量存在問題
在現今鋼材產品生產中，質量方面存在的問題主要有：
第一，部分廠家所使用的鋼坯質量達不到標準要求。經過檢查發現，對于產品質量不合格的企業，使用的均為外購商品坯，對于這部分鋼坯而言，其來源較為復雜，不能夠保證其質量。同時，部分供坯廠家也存在不負責任的情況，經常將鋼號混雜、成分不合格的鋼坯作為正品坯出售給中小軋鋼廠。對于部分小型企業，由于鋼坯來源較為困難，則只好使用這部分質量得不到保證的鋼坯，在某城市近日開展的市內小鋼廠外購鋼坯抽查工作中，發現合格的企業只有19.3%，遠遠低于生產要求。此外，部分生產廠家也因自身生產工藝設備落后而無法保證設備質量；同時，小型軋鋼廠質量問題也是不可忽視的一項因素，目前，小型企業已經在我國整體鋼材產能中占據了較大的比重，而在這部分企業中，產品質量不能夠得到保證也是長期存在的一項問題。其次，其使用的鋼坯質量不能夠得到保證，甚至存在坯頭軋制的情況，以次充好使低劣質量產品混入市場。此外，這部分企業在技術力量以及人才方面較為薄弱，不僅缺少必須的檢測設備，且部分企業甚至沒有設立專門的質量管理機構。
第二，對質量控制的重要性認識和重視不足。部分企業面對抽查當中存在的質量問題時，并沒有積極尋找自身存在的問題以及差距，對質量管理方面存在的問題正確看待，而是更加強調部分外在因素，甚至部分企業認為現階段鋼材產品供需情況較為緊張的情況下，即使沒有做好質量管理、產品在質量方面存在一定的問題只要打價格戰也會有銷路，并沒有正視產品質量的重要性。而對待產品抽查工作時，也經常存在應付態度，在抽查之后，往往隨大流在表面上抓抓產品質量，不僅不能夠持之以恒，且根本沒有從思想層面形成重視，也沒有通過有效技術以及管理措施的應用實現質量問題的徹底解決。
2.提升鋼材產品質量的措施
為了能夠做好鋼材產品質量的提升，企業需從以下幾方面人手：
第一，鋼材企業需要對質量管理這項工作引起充分的重視，將其放置到新水平的情況下做好質量同產量間關系的保證，積極強化質量管理意識。在具體生產中，要做好各方面的監督，包括原材料采購環節監督、加工工序監督以及出場質量監督檢驗等，即通過科學質量管理制度的建立實現產品質量的保證。
第二，目前，鄉鎮企業不斷發展，在省內鋼材產品當中也具有一定的產量比例。作為這部分企業，要在自身發展的同時做好產品質量的重視與管控，在內部積極抽調業務能力強、技術水平高的人員做好質量管理部門的建立，做好技術、人才的引進與原料方面的協調，并積極組織相關人員做好產品質量標準以及質量管理知識的組織，在做好出場檢測知識把握的基礎上不斷提升自身技術素質。
第三，加強技術標準“雙采”，在產品質量特性當中，技術標準是其重要的定量反映，對此，要想實現產品質量水平的提升，就需要能夠積極推動采用國外先進標準，這也是實現產品質量提升的重要舉措。
第四，建立獎懲制度。鋼材產品質量的高低，直接關系到企業的市場份額以及未來發展。對此，就需要鐵企業從上到下能夠對該項工作引起重視，通過科學獎懲制度的建立為鋼材生產質量做出保障。在生產中，要加強責任落實，當發現質量不合格鋼坯時，要及時做好責任人追究，予以適當的經濟處罰，而對于一定時間質量過關率滿足要求的，則予以適當的經濟、精神鼓勵，以此不斷提升其責任意識。
3.加強質量監督的途徑
良好的質量監督工作是保障產品質量的重要內容，在實際工作中，質量監督部門可以從以下方面人手，做好質量監督問題的解決處理：
第一，實現產品質量服務同監督檢驗工作的結合。為了能夠更好的發揮產品質量監督部門的職能作用，需要實現產品質量服務同監督檢測工作的結合，對部門監、促、幫的作用積極發揮；在工作當中，定期向上級部門匯報當前質量管理工作現狀、發展趨勢以及存在問題等信息，以此為上級的宏觀管理提供重要資料；對生產企業，則需要為其質量管理工作的開展、產品先進質量認證標準的應用提供必要的技術服務，并做好檢測人員的培訓。
第二，加強自身建設。在質量監督部門中，人員是其中的重要組成部分，首先，就需要做好人員素質的提升，通過熟悉不斷提升檢測人員的技能水平，提高檢測據結果的準確性。其次，要積極做好監測儀器設備的更新以及完善，通過現代化測試技術的應用不斷實現自身檢測水平的提升，在保證檢測數據具有良好準確性的基礎上，使質監站成為權威、科學的機構。
第三，建立起以質量監督部門為中心的質量監督以及管理網絡。積極組織監督、質量管理工作學習交流，并做好鋼材產品質量情報信息的傳遞，以此對當地冶金工業質量的監督與管理形成促進作用。
4.結語
質量監督是保障鋼材產品質量的重要因素，在上文中，我們對發揮質量監督作用、促進鋼材產品質量的方式進行了一定的研究。在未來工作中，需要監督部門能夠充分發揮自身作用，以科學質量監督工作的開展為鋼材產品的質量作出保障。
摘 要：河南省鞋類產品質量監督檢驗中心作為檢測技術服務平臺，可以有效降低中小企業檢測研發成本，提高其技術創新能力，增強競爭力，促進中小企業發展壯大。還可以協助政府行政部門有效監測和監督企業產品質量安全水平，為政府宏觀調控和鞋類制品的質量監測提供科學決策依據，助力上蔡鞋類制造業發展，加快上蔡縣工業化進程。
關鍵詞：籌建；省級鞋類產品質量監督檢驗中心；服務
上蔡縣在原有基礎之上， 延伸了產業鏈，逐步形成了具有一定規模的以鞋、服裝為主導產業的中小企業產業集群。為突出產業特色，積極承接制現代化鞋類企業的產業轉移，并建立鞋類產品質量監督檢驗中心以此來推動產業集聚區提質增效、轉型升級、加快發展。
1、行業基本情況
我國是制鞋大國，四大產業集群也隨著當地產業結構的調整以及內地的大力推進招商引資而蓬勃發展。目前，廣東、福建、浙江的一帶的制鞋企業紛紛到內地發展，上蔡縣借助人力資源優勢，大力招引制鞋服裝等勞動密集型產業，目前上蔡縣制鞋服裝服飾及配套企業發展到28家，從業人員3萬多人，其主要產品鞋類有皮鞋、運動鞋、旅游鞋、布鞋等數十個品種。產品暢銷北京、天津等20多個省市，并出口到東歐、中非、拉美、東南亞等30多個國家和地區，是我縣的主導產業。有效的帶動了當地的經濟發展。為支持制鞋業的發展，上蔡縣高標準建成了河南省鞋類產品質量監督檢驗中心，可以更好地為當地企業提供優質的檢測服務，同時上蔡縣產業集聚區被河南省皮革協會授予“河南省制鞋產業基地”稱號。
2、產品質量狀況
鞋商品是人們最為關注的量大面廣的日用消費品，歷來受到廣大消費者的高度關注。據以往國家質檢總局、國家工商總局及各省相關部門通報的鞋類產品質量監測情況來看，成人鞋檢測項目不合格中標識占所有不合格當中27.3%，感官占21.9%，剝離強度7.1%，成鞋耐折性26.8%，成鞋的鞋跟硬度2.4%，勾心硬度29.5%，勾心鋼度20.9%，勾心長度下限值41.9%，色牢度48.6%，鞋跟結合力3.6%。其中“剝離強度” 和“耐折性能”是鞋類商品的重要質量指標，也是歷年消費者投訴最多的質量問題。剝離強度指是鞋幫與鞋底的粘著牢度，如剝離強度不合格則消費者穿著后容易出現開膠的現象。“耐折性能”指標考核成鞋鞋底是否容易斷裂、幫面材料是否容易出現裂面、裂漿和幫底屈撓部位是否容易開膠，常表現為鞋底斷裂、幫面開裂或幫底屈撓部位開膠等。有的鞋不耐磨，穿一穿鞋底就磨爛了，這是耐磨性能不好，還有一個就是鋼勾心，對于跟高20且跟口8毫米以上的鞋是要求裝鋼勾心的，它是鞋的脊梁，鋼勾心不好，這雙鞋會有很多問題，不僅不穩定不安全，而且穿著也會不舒服。還有脫色，我們很多很高端的鞋如果穿淺色襪子，然后襪子就會被染色，還存在著假皮、鞋底打滑、鞋面掉漆、飾物脫落、做工不夠精細甲醛等等問題。鞋類產品質量的優劣影響到眾多消費者的合法權益。消費需求已由過去滿足基本生活的實用型開始轉向追求舒適，安全，美觀的時尚型。
3、建立省級鞋類產品質量監督檢驗中心的必要性
目前入駐我縣產業園的鞋服企業雖然很多，但有些企業為他人品牌代加工，賺取低廉的加工費，縣內自創品牌的鞋類極少數，品牌缺少現象較為嚴重，打造強勢品牌已經成為我縣鞋類產業的當務之急。同時隨著產業升級，以及互聯網電子商務的發展，企業將受到來至全球各地同類企業的競爭，企業產品的質量和研發能力決定著企業的生存和發展。中小企業缺乏專項資金進行檢測研發建設，不利于新產品的開發，不利于企業對于產品質量的控制和標準化的生產，從而制約企業的競爭力和發展。現階段，得標準者得天下”的趨勢越來越顯現，標準決定著市場的控制權。從這個意義上來看，標準也是一種游戲規則。誰的技術成為標準，誰制定的標準為世界所認同，誰就會獲得巨大的市場和經濟利益，市場競爭標準先行的特征尤為突出。高水平的質量檢驗機構關系到我縣優秀競爭力和整體形象的提升，對平安崛起起著重要的支撐和保障作用。河南省鞋類產品質量監督檢驗中心成立之后，可以更好的為企業提供技術檢測服務，有效降低中小企業檢測研發成本，提高其技術創新能力，增強競爭力，促進中小企業發展壯大。還可以協助政府行政部門有效監測和監督企業產品質量安全水平，為政府宏觀調控和鞋類制品的質量監測提供科學決策依據，助力上蔡鞋類制造業發展，加快上蔡縣工業化進程。通過產品檢驗業務的開展帶動我縣其他產業的發展，可以有效地推進“質量興縣”“質量興省”戰略工作的進程。
4、加強組織領導，全力保障鞋類產品質檢中心項目建設順利進行
目前鞋類產品已成為上蔡縣的重點發展行業。為進一步提升鞋類產業發展層次，上蔡縣委、縣政府積極籌劃建設河南省鞋類產品質量監督檢驗中心。2014年，將河南省鞋類產品質檢中心項目建設寫入年度縣政府十項重點工作。在中心項目申報、籌建過程，縣政府有關負責人多次主動到省局、市局匯報中心建設設想，并多方做工作加快中心籌建步伐。在河南省鞋類產品質量監督檢驗中心立項之初，縣政府就成立了“河南省鞋類產品質量監督檢驗中心籌建工作領導小組”，領導小組邀請有關專家為中心籌建工作提供技術咨詢，對實驗室規劃設計、實驗室環境條件、檢測項目設置、檢測設備配備和人員配備等方案進行技術審查，組織編制和審查項目建設可行性方案。經過精心組織、周密策劃和詳盡調研，確保政策落實到位，責任落實到人，促使河南省鞋類產品質量監督檢驗中心的籌建工作有了組織保障。
5、堅持科學規劃，切實做好河南省鞋類產品質檢中心項目建設方案編制
為科學規劃中心建設方案，我們組織上蔡縣質量技術監督檢驗測試中心的技術人員，對全縣鞋類產品行業進行摸底、調查、統計，確立高起點、高水準地建設鞋類產品省級質檢中心。在反復調研的基礎上，撰寫了《河南省鞋類產品質量監督檢驗中心項目建設可行性報告》，我們將中心建設定位為：集鞋類產品檢驗、實驗、科研、標準、認證和服務于一體的研究型質量檢驗機構。省質量技術監督局組織有關專家，在上蔡縣舉行了河南省鞋類產品質量監督檢驗中心建設可行性考察論證會。與會專家現場考察了鞋類生產企業，聽取了上蔡縣委、縣政府關于建設省級鞋類產品質檢中心的情況匯報，討論了我局的籌建省級鞋類質檢中心可行性報告，審查了相關資料，一致同意開展籌建工作。按照要求，我們著手準備籌建工作。首先，組織人員對省內、國內鞋類產品技術機構的檢驗能力和水平進行調研，全面了解同類機構的技術能力；其次，進一步明確省級質檢中心名稱及所對應的產品范圍，并詳細論證計劃開展按省內及省外先進標準檢驗的項目；第三，明確檢驗項目后，在對國際及國內先進標準進行檢索、研究的基礎上，在滿足檢驗需要前提下適當超前，確立了中心計劃購置的主要關鍵設備，編制了《河南省鞋類產品質量監督檢驗中心技術裝備購置方案》，該方案經過論證后，完成了招標設備的安裝調試，并向計量院申請了檢定。同時科學編制了《質量手冊》和《程序文件》，作為中心的指導性文件。中心現有檢測室面積800平方米，專業技術人員6名，其他人員10人，擁有各類檢測設備49臺/套，其中有電腦系統控制拉力強度試驗機、電腦止滑試驗機、美國Thermo Fisher Scientific公司的ISQ氣相色譜質譜聯用儀、ICAP7600型電感耦合等離子體質譜儀、原子吸收分光光度計等當前國際上先進水平的大型高端精密儀器。目前可開展：游離甲醛含量、可分解有害芳香胺染料、偶氮染料、五氯苯酚等有害物質的檢測。鞋類產品的耐折性能、耐磨性能、剝離強度、鞋跟硬度、鞋跟結合力、幫帶拉出強度、勾心抗彎剛度、勾心硬度、感官質量、襯里和內墊磨擦色牢度、鞋幫拉出強度、鞋跟硬度、底墻與幫面剝離強度、幫底剝離強度、外底與外中底粘著強度、外底（拉伸強度、扯斷伸長率、磨耗量、硬度、厚度）、圍條與幫面粘附強度等項目的檢測。已具備對26類鞋類產品的全項檢驗能力，實驗環境及設施、儀器設備、技術水平和方法應用均符合《實驗室資質認定評審準則》的要求. 是獨立于鞋類產品設計開發、制造、貿易的產品質量檢驗機構。可承擔和參與相關產品的標準、方法的制訂、修訂工作。
6、大力引進人才，鑄就省級鞋類產品質檢中心一流檢驗隊伍
專業人才是河南省鞋類產品質量監督檢驗中心建設的關鍵。在人才隊伍建設上我們通過公開招錄的方式引進高學歷專業技術人員6名，派出人員參加鞋類產品物理檢測技術、化學檢測技術、光譜儀器分析、重金屬元素的檢測技術的培訓學習，并結合認證項目及國內現行有效的新標準、新方法，有針對性的開展了所有申請鞋類產品、物理、化學參數的技術練兵試驗操作工作。為了提高檢測人員的檢測技術水平，減少誤差，多次開展實驗室之間的比對工作，經常采用比對試驗，儀器之間、人員之間、樣品再測的手段來檢驗工作人員的技術能力。在檢驗人員的管理上，我們引進競爭機制，開展檢驗員分級管理試點工作。同時參加國家實驗室能力驗證，在磨耗量及重金屬元素能力驗證試驗中取得了滿意額的結果。檢驗人員的工作量、工作質量以及工作效率與崗位津貼掛鉤，設置檢驗員級別和津貼檔次，從而促進檢驗人員努力提高操作水平和分析能力，以適應鞋類產品的檢測需求。切實把理論與實際結合起來，不斷加強對專業人員技術的培訓，與其他單位多交流，借鑒學習更科學先進的檢測技術。多做多練，嚴謹操作，積累經驗，提升水平。真正做到專注、專業，達到科學規范，管理一流的省級鞋類質檢中心。把河南省鞋類產品質量監督檢驗中心打造成為引領鞋類產業創新、帶動鞋類行業發展的重要技術服務機構，為我縣乃至全省鞋類企業做大做強產業、提升產品質量、實現經濟又好又快發展提供技術保障。
近日，有媒體報道稱北京同仁堂一年六次登上質檢黑榜，涉及生產的相關產品抽驗結果不合格、銷售劣藥等。作為百年老字號的同仁堂因為產品質量問題屢上質檢黑榜，讓眾多消費者多少心存疑慮。在瞬息萬變的產品競技場上，產品質量優劣決定著一家企業的興衰成敗。特別是直銷企業，從對產品質量危機中就不難看出直銷企業之間的管理水平如何。
隨時爆發的產品質量危機
什么是產品質量危機？是指因產品質量問題而導致的對企業運轉和信譽乃至生存產生重大威脅的緊急或災難事件。
在企業在生產經營決策中，產品質量危機分為兩類：一類是由于企業在產品質量或功能上與消費者產生糾紛甚至造成消費者重大損失，進而被提出巨額賠償甚至被責令停產的事件，這是各種危機中最為常見的一種。另一類是由于企業在生產經營決策中對產品的品種、包裝、結構、生產經營的程序、技術、布局、規范等方面與市場需求脫節，短時間內造成產品大量積壓，使企業生產經營的運轉發生嚴重困難。
“產品道具論”在中國直銷業，尤其是在某些職業經理人和團隊領導人的頭腦里，似乎有個更大的市場。他們迷信制度，迷信各種潛能培訓，而忽略了直銷事業的本質：優質產品。很多公司可以在會議包裝上，在地方公關上，在整合團隊上不吝成本，但是在產品研發上，甚至在產品包裝設計上卻一毛不拔，甚至有的企業面對爆發的產品質量危機態度冷漠，讓消費者心寒。例如2007年前后，一份“完美保健品致50余人死殘名單”出現在網絡上，引起眾多網友和媒體的關注。時至今日，在網絡上仍可找到此名單，其中的受害人遍布全國，姓名、家庭地址、受害情況、聯系方式一應俱全。該名單后證實為原完美經銷商郭廷工等人收集，其中部分情況失真。完美公司總裁胡瑞連2007年的回應稱“現在有17人向完美公司進行申訴，但沒任何證據，另外30多人根本沒申訴過。”在這之后，確實有部分人員無法提供證據，但同樣也有部分消費者在將完美公司告上法庭后勝訴，如法院在判決中認為，消費者仇召康的死亡“與服用‘完美蘆薈礦物晶’之間存在一定的因果關系”。
無獨有偶，2012年4月，齊魯晚報一篇題為《吃了“完美”，丟了完美肌膚》的報道，再次掀起了對完美保健品的質疑浪潮，該報道稱山東菏澤周女士2011年4月份開始試用完美產品排毒，吃后脖頸及前胸竟出現大面積潰爛，留有大量疤痕，經鑒定構成九級傷殘。縱觀媒體報道，幾乎所有事件都反映了完美公司處理產品質量問題時的一貫態度：先是堅稱產品質量無問題；如果受害人原本有疾病，就稱該不良反應或死亡與疾病有關，如果受害人原本健康，則稱是對方體質問題。拋開產品質量問題，而把全部責任推給消費者，那么這種因為產品質量問題造成的受害者只會多不會少。
虛假宣傳
成產品“質量”危機的最大誘因
除了產品質量造成的危機外，直銷員虛假宣傳也成為直銷企業產品“質量”問題的另一大誘因。因為與健康相關的產品，一直成為直銷企業的主打產品，因此，保健市場普遍存在的夸大、虛假、誤導宣傳的現象，在一部分直銷企業經銷商中的經營活動中，也較為普遍的存在。與保健品傳統銷售方式中存在的夸大、虛假、誤導宣傳不同，傳統銷售方式中存在的夸大、虛假、誤導宣傳，往往是一對一，或者一對小范圍受眾進行；少數直銷企業及其經銷商的夸大、虛假、誤導宣傳，除了在小眾范圍內進行，有的還在千人大會、萬人大會上公開進行，其后果更加嚴重。
虛假宣傳并不代表產品質量真正出現問題，由于部分直銷企業對經銷商缺乏培訓，經銷商為了能夠將產品迅速賣出去，就會夸大產品功效，消費者渴望得到什么功效就吹鼓什么，當消費者購買完產品之后，發現并沒有其說的那么好，就會造成頻繁的投訴，此類的現象比比皆是，甚至有的癌癥患者也因此耽誤病情而去世。
如2016年初，《政法民生》報道了一伙號稱湖南炎帝生物的經銷商在宣傳一款神奇的治療儀，據經銷商介紹，這款產品是帶“準”字號的，具有治療效果，早晚佩戴半個小時就能控制血壓。其中經銷商還稱，這款治療儀具有治療高血壓、糖尿病、心血管等疾病，身體哪里痛就貼哪里，手表挨到哪里，哪里就不痛了。完全可以不吃藥，不打針。除了治療儀，該經銷商還稱炎帝有治療疾病的內衣與床墊，同樣都是神通廣大。其中宣稱地菲斯能量養生衣能夠讓沒有生育能力的年輕女性恢復生育能力，這簡直比試管嬰兒技術都厲害。同時該內衣如果穿在男人身上同樣有“奇效”，治療男人前列腺、前列腺肥大、肥胖、脂肪肝都可以治好。這還不算神奇，該內衣還可以治療癌癥，例如乳腺癌、腸癌、肝癌等都可以徹底治療好。
對此，株洲炎帝生物工程公司負責人認定該事件純屬于經銷商個人行為，公司將會對其進行處罰，甚至停權。同時炎帝生物承認該經銷商屬于企業加盟商，旗下銷售的產品并不是公司的產品，公司內部并沒有治療癌癥的產品說明。由此來看，除了企業生產問題之外，缺乏標準的培訓也是造成直銷企業產品“質量”危機的最大誘因。
產品質量遠比危機公關更重要
所謂的危機，就是在正常情況下預計不到，而且往往是突然發生又對企業會造成嚴重影響的事件。據了解，不論是傳統企業還是直銷企業往往面對這些危機會有一些錯誤反應，處理得當，可以將風險控制在最低水平，處理不當可能會造成“樹倒猢猻散”的悲慘結局。
有些直銷企業在危機處理上陷入幾大誤區，其中最大的就是對危機不重視，以為不會落到自己頭上，舍不得把錢花在危機管理上，在這方面不做任何準備。以至于到重視的時候已經錯過了最好的時機，結果危機加劇，處理難度更大。其次是對于媒體的采訪和公眾的咨詢一概否認，沒有意識到應當給大家一個更加正面的印象和看法。第三是逃避，不愿或不敢直面現實，遇到大的危機一下子被打昏了，就趕緊躲起來。第四是推卸責任，企圖通過指責他人轉移視線，使本來可能化解的危機不斷地升溫，加大損失。第五是極力遮掩，想通過各種運作，隱瞞媒體或說服媒體不要報道。第六是自以為與各界關系良好，不理會客觀情況演變，只顧著找律師、找媒體的朋友或者找政府關系，想要透過游說或臺面下的手段解決問題。
實際上，直銷企業所出現的危機與傳統企業的危機種類和影響方面都有區別。與傳統企業相比，直銷企業的生態環境要復雜、不利和脆弱得多，他們更容易遭受媒體公眾和政府公眾的周期性的執法高壓和輿論“聲討”。當然其中產品質量問題造成的危機最容易讓消費者不再信任該直銷企業品牌。因此，管理水平較好的直銷企業會一般采用幾種處理危機的行為：（1）注重對顧客需求的市場調查，即深入細致的市場調查有助于企業開發適銷對路的產品，進行準確的產品定位。市場調查的方法多種多樣，可以采用詢問法、觀察法、實驗法、文獻分析法、統計分析法、專家意見法等。（2）進行品質控制。改進產品質量，可以從設計環節入手，也可以從生產環節入手。有些產品的缺陷與產品設計不合理密切相關，需要企業對產品重新進行設計，用性能更優越的原材料，設計更合理的a品結構。有些產品的缺陷則產生于生產組織不合理，生產線布局不科學，機械設備老化、陳舊，生產管理的規章制度不健全，或生產管理規章制度執行不嚴，需要對這些問題予以解決。（3）積極開展新產品研發。面對消費需求的不斷變化和競爭對手產品創新步伐的加快，加快新產品研發的步伐是預防產品危機的重要途徑。面對業已發生的產品危機，盡快開發出符合市場需要的新產品是企業走出困境、擺脫危機的有效舉措。（4）新品上市答謝消費者。在改進產品質量的基礎上，恢復產品形象對于企業重新奪回自己失去的市場份額非常關鍵。如中美史克公司康泰克PPA事件289天后，史克公司將新康泰克產品推向市場。新康泰克的成功上市，重新贏得昔日“老大”地位，完美地化解了產品危機。
摘要：世界經濟一體化作為一種全球經濟熱潮，開始逐漸滲透于市場之中。而在多變的市場之中，質量一直都是最有競爭優勢的因素。在傳統的企業管理觀念中，質量管理一直都是關注的優秀。而在全球企業管理觀念中，企業的質量管理應該追求供應鏈的模式，從宏觀和微觀兩個層次出發，正確理解供應鏈觀念。隨著科技的不斷發展，社會也在不斷的進步，企業與企業之間的競爭的日趨激烈，競爭的手段也變得更加的復雜。隨著電子商務的高速發展，世界的各大企業開始重視以電子商務為中心的貿易活動的內容和方式。供應鏈管理正好能夠把信息開始傳遞、共享，這不僅有助于信息量高速的傳遞，而且有助于提高信息傳遞的效率。
關鍵詞：供應鏈；質量管理；管理模式
自二十世紀末以來，隨著科學技術的不斷發展、經濟全球化的程度日益加深，市場競爭也越發的激烈。在新的市場變化之下，企業的發展呈現許多新的趨勢。由于科技的發展迅速，企業在新產品的開發力度方面也面臨越來越多的挑戰，只有憑借產品的獨特優勢才會使得企業獲得最大的競爭優勢。在企業一貫的追求統一管理模式中，在新的形勢之下，這種傳統的模式也出現了很多的弊端。本文主要是根據世界上眾多的大型跨國公司所采取的供應鏈模式，深究其產生的問題，探討解決方案。
在本文研究如何實現供應鏈中的質量管理體系，以提高供應鏈在市場中的競爭力為目標，探討其產生的現實意義和價值，通過提高產品的質量，獲得更大的競爭優勢，最終贏得更多的收益。
一、供應鏈管理的含x
供應鏈的含義已經普遍被企業所應用，但是我們還沒有豐富的研究經營得出統一的定義。從供應鏈包括的企業范圍來看，主要包括三個發展過程：企業內部存在的關系、企業與企業之間的直線關系、企業之間的網狀聯系。在早期的理論中，供應鏈被認為是企業內部中的一個過程，主要是企業把從外部購買的原材料進行深加工再傳遞給各大經銷商的過程。在傳統的供應鏈管理中，雖然具有一定的認識局限，但是企業卻十分重視自身資源的利用。最近，出現的關于供應鏈管理新的含義圍繞著優秀的企業開展，這是一種網狀關系。從新型的供應鏈管理中，我們可以了解三種關于它的定義：從物流角度來看，供應鏈強調產品的運輸問題，關注其地理分布以及物流集成；狹義的供應鏈認為物流涉及不同的功能領域，強調供應商、生產制造商、分銷商與最終客戶之間的聯系，并不強調全部的價值鏈；廣義的供應鏈強調整個價值鏈，它不僅包括獲得訂單之后所有的活動，還包括從原材料加工到最終消費者的所有環節。
從不同的角度出發，不同的學者對供應鏈有不同的定義，但是供應鏈始終都是圍繞優秀企業進行的，是一個包含了供應商、經銷商、制造商、分銷商、零售商以及最終消費者組成的網狀結構。由于供應鏈其根本是從物流管理中實踐而來的，所以供應鏈管理就是對供應鏈中的各種環節的物流管理，如果物流管理是一種管理思想，它就會有自己的物流計劃和控制的基本職能。為了滿足顧客的需求，實現在交易過程中的相關控制、計劃，供應鏈管理也是一種流動的管理方式。
自從二十世紀末出現了供應鏈管理之后，質量管理也開始進入人們的視野。在不斷的改進和實踐中，企業對質量管理的要求愈發的嚴格。質量管理不僅包括管理相關的質量活動，而且也包括控制相關的質量活動。在這個過程中，可分為三個階段：以檢驗為主的階段、以統計管理為主的階段、追求全面質量管理的階段。這三個階段的要求層層遞進，對于使用方法也逐步更新。
二、供應鏈中質量管理的主要作用
（一）有利于提升競爭力，使得顧客更加滿意
在如今的社會中，“顧客是上帝”這句話一直是服務行業的服務標準。而供應鏈管理的最終目的就是滿足顧客的需要，做出真正能讓顧客滿意的商品。要想實現這一根本目標，就需要每個企業都能夠為消費者提供高質量的商品與服務。這就要求企業在生產過程中使每一步的工作流程都能夠以高標準要求自己，確保企業的每一個銜接活動都能夠平穩有序的進行。只有為顧客提供價值增值的商品，才能提升顧客的價值，進而提高供應鏈的價值與競爭力。
（二）有利于促進企業之間的合作，培養企業默契
在供應鏈中，企業是一個節點，而供應鏈管理就是連接每一個節點，用有效的方法使得每一個節點都能夠高效運轉。實踐證明，只有加強了企業之間的合作，才能產生良好的績效。為了實現這一目標，最根本的就是解決企業實際運轉中操作性差的問題。以質量作為中間變量，加強多方協作，從而保證質量的提升。只有每個企業建立良好的合作關系，以供應鏈管理為中心紐帶，加強企業間的協作，才可以提高服務質量、商品質量，使顧客滿意。
三、供應鏈管理對于企業質量管理的挑戰
新形勢之下，企業面臨的不僅是國際上跨國公司的外來挑戰，也面臨著國內市場的嚴峻競爭。為了應對新形勢下的種種挑戰，企業必須做出自己的應對策略，以提升市場競爭力。供應鏈管理要求優秀企業不僅能夠管理好企業內部的相關問題，而且還要求對供應鏈中的所有企業都能夠進行相應的管理，只有二者相統一，才能集成戰略和戰術上的動態管理。各企業只有制定共同的戰略要求，實現戰略上的合理配置，才能使企業的每一環節都能夠提高工作效率和質量。企業應該借助信息技術的發展，實現信息的傳遞與共享、質量的策劃與控制改進、以及工作環境中的各項職能的集成。
要實現供應鏈基礎上全面流程的質量管理，首先就要實現對物流的質量管理。在這一步中，要對有形物品和物質流動中所涉及的各種活動進行質量管理，主要是保證產品的質量。其次要實現對信息流和資金流的質量管理，在這一過程中要保證信息傳遞的真實性、及時性和準確性，還要保證資金的順利流通和完整性。然后要實現對服務質量的管理，在運用供應鏈傳遞產品的時候，不僅要給最終顧客提供有形的商品，還要提供使顧客滿意的服務。
供應鏈中最為關鍵的一步就是物流、資金流和信息流，供應鏈中的質量管理就是對這些關鍵的流程加強質量的管理和控制，確保能夠提供顧客高質量的產品和服務，進而提高企業的競爭力。供應鏈中質量管理的范圍只是局限于企業內部，關注的是企業內部的質量問題和市場的競爭力。在傳統的企業觀點中，忽視了供應鏈中的中游企業發展，無限擴大了全面質量管理的局限性。
四、結論
企業要想成功地運用供應鏈管理提升競爭力，使得供應鏈管理成為有競爭力的武器，就要摒棄傳統的管理觀念，創新供應鏈管理。本文分析了供應鏈和質量管理的基本含義之后，突出了供應鏈管理和質量管理的重要性。在分析了供應鏈管理與質量管理面臨的挑戰之后，希望企業能夠結合自身狀況，彌補自身存在的不足和局限性。本文總結出了供應鏈企業管理的要點。在分析了新形勢下企業供應鏈管理發展的新趨勢，對全面質量管理給與了必要的補充，從而在企業供應鏈的每一環節中都進行綜述和分析。
[摘要]農產品質量安全問題日益成為影響社會穩定的大事。國家重點農業龍頭企業在生產安全優質農產品上發揮著重要的引導作用。建立綜觀控制體系、依法組織生產加工、與農戶建立緊密型關系以及社會公眾監督是農業龍頭企業產品質量安全的重要保證。
[關鍵詞]農業龍頭企業 產品質量安全控制 案例比較分析
一、問題的提出
改革開放以來，中國農產品的產量和質量都有了很大的提高，基本能滿足群眾的需求。隨著全國人均GDP和城鄉居民收入的增長，如何吃得放心、吃得開心日益成為大家關注的重點，農產品市場需求的主要矛盾已從數量需求向數量和質量安全雙重需求轉變，對優質農產品的需求量日益加大。但是，由于中國農產品市場良性發展的機制尚未建立，按質論價的市場自我調節機制難以發揮作用，“蘇丹紅”鴨蛋、毒大米、“三聚氰胺”奶粉、“瘦肉精”豬肉等系列惡性事件的頻繁發生，既給企業生產和行業發展帶來了嚴重的影響，也直接打擊了消費者的信心，深刻揭示了中國現行農產品質量安全管理的危機。
農業龍頭企業是農業現代化建設的重要力量，在保增長、調結構、帶農戶、促增收中發揮了重要作用，大大促進了農業和農村經濟的發展。近年來，農業龍頭企業生產的農產品市場占有率不斷提高，規模化、標準化的生產和管理使其產品質量整體上處于行業領先水平，基本代表了中國農產品質量的最高水平。農業龍頭企業尤其是國家重點農業龍頭企業在生產安全優質農產品上發揮著重要的積極作用，然而，石家莊三鹿集團股份有限公司“三聚氰胺”奶粉事件、河南省漯河市雙匯實業集團有限責任公司“瘦肉精”豬肉事件顯示，即使是農業龍頭企業，其產品質量安全也存在失控問題。因此，本文選擇農業龍頭企業產品質量控制作為研究對象，揭示農業龍頭企業產品質量安全的內在機制。對其他中小農業企業乃至農戶控制產品質量安全產生示范帶動效應，有利于提高中國農產品質量安全的整體水平。
二、基于溫氏集團和三鹿集團的比較分析
(一)案例分析方法以及信息來源
1、案例分析方法。案例研究依據研究性質與目的的不同，可分為探索性案例研究、解釋性案例研究和描述性案例研究。探索性案例研究往往是界定一個研究問題前的試驗性研究；解釋性案例研究通常用于因果關系的探索；描述性案例研究是在研究前就形成和明確一個理論導向，并以此作為案例分析的理論框架，它一般要求在研究前明確分析單元。本研究將重點采用描述性案例研究法，通過溫氏集團和三鹿集團產品質量安全控制體系的分析，發現和挖掘農業龍頭企業產品質量控制強度與績效之間的關系。其中的分析單元是企業的產品質量控制體系。
2、信息獲取方式。本研究采用多元化的資料收集渠道從而獲得相互印證的信息，搜集公開出版物上與溫氏集團、三鹿集團有關的資料；通過傳統媒體和網絡媒體對溫氏集團、三鹿集團的相關報道和企業發展歷程進行全面的梳理，并做出相對客觀的評價：訪談了2位現任職于溫氏集團的高層管理人員，通過訪談內容協助本文確定和驗證了相關理論研究框架，并清他們提供相關產品質量控制資料和檔案記錄信息；與北京、浙江、四川等省內外12位相關領域專家學者進行了交流，獲得了一些寶貴意見。
(二)案例1：廣東溫氏食品集團有限公司肉雞質量控制分析
1、案例背景。(1)溫氏集團前身是1983年溫北英聯合溫鵬程、溫木桓、溫金長、溫湛、梁洪初、嚴百草、溫澤星七戶八人集資8000元，牽頭創辦的勒竹畜牧聯營公司。1989年開創運用綜合效益促進產品流通的先河，首創了“公司+農戶”的模式。1998年香港禽流感事件使溫氏集團虧損6000萬元，但溫氏集團各種雞場連續三年獲得廣東省頒發的“無禽流感證”。2008年“溫氏及圖”商標被認定為中國馳名商標。經過20多年發展，溫氏集團已由最初的小型雞場發展成為一個以養雞業、養豬業為主導，兼營生物制藥和食品加工的多元化、跨地區發展的現代大型畜牧企業集團。目前已在廣東、廣西、福建等22個省(市、自治區)建成110家集種苗生產、飼料供應、技術服務、農戶管理、產品銷售等環節為一體的養殖分公司，總資產120億元，現為農業產業化國家重點龍頭企業、國家火炬計劃重點高新技術企業、改革開放30年標桿企業、廣東省自主創新百強企業，擁有5個部級畜禽品種、2個農業部定點疫苗產品、6個省級農業類名牌產品。(2)近年來，隨著“公司+基地+農戶”模式的擴張，溫氏集團的養殖規模不斷擴大，經營收入穩步增長(如表1所示)。2010年，溫氏集團銷售收入突破200億元，達219.4億元，同比增長31.2％；公司合作農戶獲利20.8億元，戶均收入44萬元，同比增長22.2％；家禽出欄7.1億羽，遠遠超過國內同類行業，銷售額達220億元，其中養雞業占60％，養豬業占30％，其他僅占10％。(3)在產品質量安全控制上，溫氏集團與合作農戶形成了準縱向一體化的組織結構，雙方之間實行管理性交易，并對合作農戶的生產實行準車間化、標準化的管理，向市場提供安全優質的農產品。“公司+農戶”合作養殖是溫氏模式的優秀之一，“五統一分”是該模式的精髓。“五統一分”即為統一種苗、統一飼料、統一防疫、統一管理、統一銷售，分戶飼養。具體來說，在合作養殖的全過程中，溫氏公司負責飼料的采購和生產，藥物、種苗生產，飼料技術的研發和普及，提供飼養管理技術指導和疾病防疫，畜禽產品質量的驗收，畜禽產品的銷售等工作；養戶負責畜禽飼養全過程的管理。在這個生產經營過程中，需要經過以下五個環節：一是飼料原料采購、飼料生產，由公司飼料部與飼料廠完成。二是種苗生產，由公司孵化廠完成。三是肉雞飼養，主要由農戶來完成。四是技術配套，由各分公司服務部和集團生產部來完成，負責技術硬件化、技術的普及和推廣。產業配套有育種公司、動物保健品廠、飼料添加劑廠和信息中心等。五是銷售、加工，由公司銷售部及屬下的食品加工分公司完成。五個環節按計劃進行，溫氏集團承擔市場風險，實行綜合經營，養戶承擔飼養管理風險(如圖1所示)。
2、肉雞質量安全控制考察。追求自然好品質是溫氏的產品質量定位，“打造食品安全專家”的經營理念，既得到政府部門、業界的認可，也贏得了廣大消費者的普遍贊譽。長期以來，溫氏集團在提升產品質量和食品安全方面，從種源的引進研制、投人品供應、畜禽委托養殖、屠宰加工等環節人手所建立的系列管理制度和技術措施是十分有效和科學的，尤其是以“五統一分”方式強化飼養管理、衛生防疫、產品質量安全等方面的工作，保證了各環節的高效運作和產品質量安全。
(I)創新產前源頭質量安全控制。為保證從源頭控制肉雞質量安全，溫氏集團創新出“五統一分”的控制方式，把每個養殖戶作為一個標準化的基地，創新出封閉式委托養殖模式。封閉式委托養殖模式運作流程如圖2所示：農戶按照公司的規范建設雞舍，從公司領取雞苗，同時派發“養雞免疫程序卡”、“飼養管理記錄本”及“領取貨物憑證簿”， 然后按照公司的飼養標準及防疫規范進行飼養，飼養過程中所需的飼料、疫苗、藥物從公司領取并受公司監管，育成肉雞全部交公司收購上市。專業戶實行“全進全出”的飼養模式，即前一批雞苗全部上市以后再從公司領取下一批雞苗飼養。
(2)嚴格產中肉雞質量安全控制。溫氏集團始終堅持屠宰加工標準化，建起了一流的屠宰加工車間，引進了國際先進水平的自動化生產線。自2002年起，溫氏集團在全國的養殖業中率先推行ISO9001質量管理體系，將領導職責、生產標準、采購標準、加工標準、監督審核等管理要求和技術要求融入質量管理體系中，形成全集團的食品安全管理體系。目前，集團下屬的養殖企業全部通過了ISO9001和無公害產品及產地認證：食品加工企業將ISO9001質量管理體系與HACCP規范合并，推行了ISO22000食品安全管理體系等。同時，強化自檢。集團總部和各養殖公司配置了設備齊全的藥殘化驗室、微生物化驗室、動植物檢疫化驗室、飼料化驗室等并進行規范管理，保證檢測結果的權威性。制定檢驗流程，定期或不定期對生產環節和上市前關鍵項目，如抗體水平、微生物數量、藥物殘留濃度等系列指標進行全檢或抽檢，確保上市食品100％安全達標，
3、溫氏集團肉雞質量控制的流程。近年來，國外學者圍繞食品加工企業的質量安全管理行為展開了許多研究。Erin Holleran(1999)認為，農產品質量安全涉及從生產到銷售的整個供給過程。J.L.Jouve(1999)指出為確保安全目標的實現，企業應當以績效要求的形式分配標準到一個控制或者聯合控制。溫氏集團肉雞質量安全控制成功的原因是多方面的，但最關鍵之處是集團與養雞戶建立起了緊密型的利益聯結關系，使農戶保障肉雞質量安全既有外在的壓力，又有內在的動力。
(1)生產過程的實時監控機制是農戶提供安全農產品的外在壓力。溫氏集團對肉雞質量做到實時監控主要是因為采取了以下措施：一是借助ERP管理系統實現了對農戶生產的高度集中管理。溫氏集團帶動的農戶地域分散，數量龐大，2009年統計數據顯示，全國20多個省(自治區、市)近百個縣、700多個鄉鎮的4000多個自然村，有4.3萬戶農戶被溫氏集團帶動發展養殖業。正是應用ERP軟件，完整記錄每一個農戶的養殖信息并實時監控農戶的生產情況，既提高了管理效率，又威懾了農戶偷買偷賣的機會主義行為。二是養戶管理員的全程技術指導服務。為避免農戶因技術缺乏導致產品質量安全問題，公司在一定區域范圍內設立服務中心，為20～30戶安排一個養戶管理員，為農戶提供全過程的技術指導和全方位的服務。養戶管理員經常到農戶的“飼養車間”進行工作巡查，一方面監督農戶按要求填寫飼養日志、按標準用料用藥、按規范進行飼養管理：另一方面，在生產現場按飼養的各個環節監控農戶的經營行為。三是嚴格的懲罰措施。對于未按標準化進行生產的農戶，除了合約規定的產成品按質論價收購外，對嚴重違規的農戶采取“以牙還牙”式的嚴厲懲罰，不再與其合作生產。農戶在生產過程受到監控、未按質提供產品遭受懲罰的情況下，有提供安全優質農產品的外在壓力。
(2)基于流程價格的利益相容的激勵機制是農戶提供安全農產品的內在動力。古今中外農業生產的經營實踐反復證明：嚴刑峻法并非能夠保證農產品的生產質量，只有生產者實實在在地從提供安全優質農產品中獲得良好收益，農產品的質量才有保障。溫氏集團借助流程價格機制和多元分配手段的運用，使農戶從合作中分享到被其認可的收益，因而農戶獲得了提供安全優質農產品的內在動力。一是流程價格增強了雙方抗擊各類風險的能力。作為溫氏集團管理權威支配下的資源配置方式，流程價格是溫氏基于計劃確定的飼料、種苗、藥物、疫苗等中間產品和肉雞回收價格的總稱，正是借助于流程價格調節雙方利益的靈活性，無論經營環境如何變化，溫氏與農戶都能夠做到利益均沾、風險共擔，從而使雙方抗擊各種風險的能力大大增強。二是多元分配手段使農戶分享產業利潤。針對計劃定價的局限性，溫氏與農戶建立起多次分配機制。為保證農戶提供高質量肉雞有利可圖。在行情看好的情況下。溫氏集團對公司的利潤實行二次分配。按正常的原料價格和銷售價格，每養一只雞農戶可獲毛利2～3元，公司和農戶的分配比例是5:5。公司除保證農戶每養一只雞獲利1.2－1.5元利潤外，在公司利潤增加的情況下還考慮給農戶返還。如2005年和2007年，溫氏集團對其所帶動的2萬多個養雞戶實行了一個重要的利潤返還政策：農戶上年每向公司出賣一只雞，公司給予一毛錢的補貼，此項優惠政策使每個農戶得到近1500元收益。如果這種補貼力度不夠，公司還會實施三次分配，繼續向農戶反饋經營利潤。三是多種質量獎勵。為在合作農戶中樹立質量養殖的觀念，溫氏設立了超重獎，超上市率獎、冬春季保溫獎等多種獎勵，激勵農戶致力于提高飼養質量。另外，通過信用評級，對獲得長期信用優良評級的農戶給予少交或免交合作保證金、獲得公司貸款等諸多優惠政策，
4、超市場契約與簡單商品契約的質量差異。張云華、孔祥智、羅丹(2004)通過建立食品質量安全契約模型，強調了安全食品供給中縱向契約協作的必要性。吳晨、王厚俊(2010)把關系合約引入農產品質量安全的產業鏈治理研究中，定義了農產品質量安全產業鏈中不同組織之間的關系租金和龍頭企業與農戶的專用性投資的不同涵義，在溫氏集團的案例中，我們可以發現超市場契約(見圖3)與簡單商品契約的不同。在簡單商品契約下，初級農產品收購價格低、檢測費用高、質量成本高導致食品質量難以提高，往往落人低質量均衡的陷阱；而附加管理輸出和利益協調等內容的超市場契約模式，能夠改善中國分散農戶的低質量效率和落后生產方式，特別是質量控制和交易成本節約的優勢則更為明顯。通過超市場契約組織，公司能夠有效彌補農戶分散經營的品種雜、質量差等弱勢，而農戶擁有的土地、少量資金和經營靈活等特點剛好彌補了公司內部激勵的不足。公司和農戶在超市場契約下實現了合作互補。
(三)案例2：石家莊三鹿集團股份有限公司奶粉質量失控分析
1、案例背景。(1)二三鹿集團的前身是1959年由18家飼養戶組織成立的“幸福乳業生產合作社”，后經三次更名，石家莊三鹿集團股份有限公司于1996年正式成立，先后在國內較早研發出全脂甜奶粉、麥乳精、嬰幼兒配療奶粉，主營產品為三鹿系列奶粉、液態奶。2005年新西蘭恒天然集團注資8.64億元人民幣，認購了三鹿集團43％的股份，合資公司有五大主要股東，分別是石家莊市乳業有限公司、承德華寧乳業有限公司、石家莊紅旗乳品廠。唐山康尼乳業有限公司、恒天然品牌(中國)有限公司，三鹿集團董事長兼總經理長期由田文華一人擔任。三鹿集團首創了中國“奶牛+農戶”管理模式，曾是中國最大的乳制品生產企業，2006年三鹿品牌價值149.07億元，2007年三鹿集團銷售收入達100.16億元，同年中國中央電視臺“每周質量報告”報道了三鹿奶粉出廠前要經過1100道檢測檢驗。2008年三鹿奶粉被查出三聚氰胺含量過高，三鹿集團“問題奶粉”事件曝光后資不抵債，石家莊三鹿集團股份有限公司宣告破產。(2) 從2007年底三鹿就收到多宗消費者投訴，指飲用該公司奶粉的嬰兒尿液中出現紅色沉淀物。2008年初，三鹿集團內部會議曾要求調查此事件，并于5月組成問題奶粉處理小組，一方面繼續追查問題源頭，另一方面利用公關手段處理投訴。同時，三鹿集團也將產品送國家部門檢查，但未查出結果。7月，三鹿集團內部已經征實奶粉問題為三聚氰胺含量過高，公司開始回收產品并控制輿論對事件保密。9月初，不斷有媒體報道嬰幼兒患腎結石的病例且多數食用過三鹿奶粉，三鹿集團被懷疑與嬰幼兒患結石有關。9月11日，國家衛生部指出，近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統結石病例，經調查發現。患兒有食用三鹿集團生產的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史，潑奶粉受到“三聚氰胺”的污染。同日，三鹿集團聲明其8月6日前出廠的嬰幼兒奶粉受到污染，并決定召回受污染的奶粉，三鹿集團“問題奶粉”事件由此開端。9月，國家質檢總局公告，決定撤銷石家莊三鹿集團股份有限公司免檢資格和名牌產品稱號。至9月19日9時，全國下架退市的問題奶粉已達3215.1噸。至此，三鹿集團“問題奶粉”事件波及整個乳制品行業。“問題奶粉”事件共造成全國29.4萬余患兒致病，至少有6643名重患嬰幼兒，三名嬰兒死亡，三鹿集團破產，行業遭受的經濟損失和信譽損失難以估量。
2、奶粉質量安全控制考察。(1)奶粉質量過程控制回顧。從三鹿集團產品質量控制體系可以看出，負責質量控制的經理通過技術質量中心的技術支持對奶源區、原奶采購、生產加工、倉儲流通銷售、產品質量咨詢等部門執行質量管理和監督。奶源區質量管理包括對奶牛養殖小區、牧場、擠奶廳及以上三種交叉模式的原奶整個生產過程進行管理和監督：原奶采購質量管理部門主要負責對奶站采購的原奶進行質量檢測；生產加工質量管理部門負責實施產品生產加工的質量管理，包括執行ISO9001、HACCP體系等：倉儲流通銷售質量管理部門負責產品在倉儲、流通、銷售過程中的質量管理：產品質量咨詢中心主要負責產品售后質量信息反饋、產品召回等事項(見圖4)。
奶源區原奶質量控制。奶源區有四種模式，即奶牛養殖小區、牧場、擠奶廳及以上三種交叉的模式，奶牛養殖小區模式由小區業主提供場地，奶農在小區內各自養自己的奶牛，由小區統一采奶運送：牧場模式是集中飼養百頭以上奶牛，集中飼養、統一送奶；擠奶廳模式，奶農各自散養奶牛，統一到擠奶廳采奶：交叉模式是以上三種模式交叉混合的方式。三鹿集團對奶源區的質量管理主要包括在養殖區建立技術服務站，派出駐站員，監督檢查飼養環境、擠奶設施衛生、擠奶工藝程序的落實。駐站員監督檢查是三鹿集團內部控制中的重要環節，對于從源頭上保證產品質量意義重大。根據2007年9月2日中央電視臺“每周質量報告”報道，三鹿集團的奶牛基地主要分布在華北平原的石家莊、唐山等地，百頭奶牛以上的規模養殖場有600多個。在養殖場質量管理上，奶牛場要有衛生許可證、奶牛要有動物檢疫合格證、工作人員要有健康證；每頭奶牛都有電子檔案，記錄了奶牛譜系、飼料添加劑的使用、疫病防治和產奶情況等信息；采用中草藥治療奶牛疾病，防止抗生素殘留，降低疾病發生率；采用國際先進的全混合日糧技術。奶牛飼料搭配合理：實行機械化擠奶，防止細菌污染。
生產過程奶粉質量控制。三鹿集團產品質量的生產過程控制通過了ISO900l認證。HACCP認證。合格原奶被收購后，進入配料工序，添加各種營養元素，包括脫鹽乳清粉、奶油、乳糖、精煉植物油、維生素、礦物質元素等原料。這些原料需要做色澤、氣味、水分、重金屬、致病菌等檢驗。配料后的液態奶被輸送到管道里進行85到92攝氏度的巴氏殺菌法滅菌，接著濃縮，通過高壓注入到干燥塔里噴霧，干燥成奶粉顆粒，成品加工完成，生產全過程由電腦檢測。成品最終在無菌車間進行包裝。包裝前，負責質量檢測的技術人員對奶粉袋等包裝材料進行質量檢測。
產后奶粉質量安全控制。三鹿集團產品質量的產后控制主要包括倉儲、流通、銷售、售后的質量控制，其中倉儲和流通兩個環節主要是企業自控；銷售過程的質量控制以政府控制為主，然而，三鹿集團實施的是“國家免檢”制度，免檢制度使得免檢產品能夠在一定期限內獲得各地方政府的檢驗“豁免權”，即免檢產品不需要通過地方相關部門的檢驗，而各地相關部門在此期限內也無權對免檢產品進行質量監督檢查：售后質量控制主要體現在產品質量咨詢中心收集消費者意見，反饋給質量控制經理。
(2)三鹿集團奶粉質量存在的安全隱患。通過對三鹿集團奶粉質量過程控制的回顧，以及整個問題奶粉事件相關材料的梳理，可以發現其質量安全隱患早已存在。
第一，奶站監管缺失，奶源質量失控。三鹿集團的原奶采購模式是“公司+擠奶站+奶農”，散戶奶農的牛奶通過奶站集中到三鹿集團的各家工廠。三鹿集團在各乳源地建多家奶源中轉站，主要負責將牧場、奶廳、散戶的牛奶收集起來，送往企業的加工廠，三鹿集團的奶站有不同的模式：一種是奶農自籌資金興建；另一種是與三鹿集團合資興建，第三種是三鹿集團用自己的資金建站。三種奶站都要經過其驗收，收奶必須經過集團工作人員把關。三鹿“問題奶粉”事件之前，中國一直沒有法律法規明確奶站的管理部門，奶站作為奶農自產自銷的基地，與農業部門、制造業質監部門有關，但又不納入市場主體監管范圍，屬于農業、質監、工商“三不管”地帶，以致奶站組織形式多樣、管理方式復雜、質量監管缺失。據香港《大公報》報道，三鹿集團奶粉摻入三聚氰胺的可能性有兩種：一是從原料加入，即三聚氰胺摻入鮮牛奶或奶粉的其他輔料中；二是在生產環節中加入。據調查，三聚氰胺在奶站加到原奶中有相當大限制，三聚氰胺屬于微溶性，常溫下溶解度為100毫升水僅溶解0.31克三聚氰胺，含氮0.2克，推算只可冒充1.27克蛋白質，想讓加入三聚氰胺后的鮮奶營養比協調，還需要再加水和脂肪，但一般的脂肪產品都很難加入，必須加專業勻質脂肪，這類手法非一般奶農所能掌握。因而，奶源質量失控方面可以排除奶農摻入三聚氰胺的嫌疑，問題的焦點在奶站，尤其是缺乏對奶站奶販、驗收人員、收奶人員的有效監督，奶源質量失控成為三鹿集團“問題奶粉”事件的主要原因。在質量檢測上，奶站對奶農的牛奶進行檢測，集團的生產工廠對奶站提供的牛奶進行檢測。擠奶站不僅是牛奶的集散場所，而且肩負著鮮奶安全衛生的重大責任。三鹿牛奶進廠檢測項目主要包括新鮮度、蛋白質等營養指標，微生物含量等衛生指標，藥物殘留等安全指標。在檢測技術上，缺乏對三聚氰胺的檢測要求和檢測方法標準，在乳制品行業。通用方法是“凱氏定氮法”，但該方法不能發現牛奶中的“非乳蛋白態氮”。
第二，公司治理不健全，內部監管不力。三鹿集團公司治理不健全主要表現在兩方面：一是股權分散、“內部人控制”現象明顯。三鹿集團大股東是石家莊乳業有限公司，該公司96％左右的股份由900多名老職工擁有：三鹿集團第二大股東是新西蘭恒天然集團，持有三鹿集團43％股份。自1987－2008年，三鹿集團的董事長兼總經理均由田文華擔任，董事長與總經理之間沒有任何制衡關系。二是集團管理混亂，內部監管薄弱。三鹿集團通過控股、合資、合作迅速壯大
隨著我國經濟實力的提升，我國開始注重電力系統的完善。我國電網公司為了促進電網的發展，讓自己躋身國際一流企業，開始加大對電力設備的采購，及電網的建設。在如今的電網建設中，對變壓器、斷路器及相應設備的要求越來越高，才能保障電網的安全穩定工作。供應商為電力企業提供物資，因此加強對供應商產品質量的風險管理，即實現對采購產品質量風險控制，從而有效促進電網的安全穩定運行，推動我國電網公司的發展。
電力企業物資采購產品質量風險控制的必要性
電力企業為用戶提供電能，需要經過變壓器、電抗器、組合電器等設備，以及電纜、導線等材料，因此在電力運行的過程中，電力設備和材料的質量，能夠直接影響用戶的正常用電。在電力設備和材料的采購中，如果供應商提供的產品達不到電力運行的要求，則會導致設備在工作中出現質量問題，嚴重者還可能導致電網崩潰，給電力企業帶來嚴重的經濟損失。而且電力設備出現問題，還會給周邊人群帶來人身安全的損害。因此電力企業需要注重采購質量風險。
采購產品質量風險除了供應商供應產品的問題外，電力企業內部物資采購控制也有一定的關聯。隨著我國電網公司加大電網建設的力度，供應商對電網建設物資的供應壓力逐漸提升。電力設備行業利潤率偏低，然而人工費和原材料嘉禾卻在不斷上漲，致使供應商形成較大的壓力。電力企業為了保障電網運行的質量，對供應商提供產品質量的較高。然而目前我國電力設備及材料供應質量，一般很難完全達到電力企業的需求，因此產品質量問題成為制約電網建設的重要因素。供應商提供的產品質量不過關，將會直接影響電力企業的經濟效益。產品質量不過關或交貨延期，都會提升電力企業的管理成本和影響電力工程的建設進度。電力企業物資采購產品質量風險具有必要性。
電力企業物資采購產品質量風險識別
采購產品質量外因型風險
采購產品質量外因型風險主要是指供應商的原因，或者其他外在因素，致使出現產品質量風險。常見的采購產品質量外因型風險主要包括產品制造風險、供應商誠信風險和市場風險。其中供應商產品制造風險，是指供應商在產品設計中原材料采購、工藝控制、出廠試驗及安裝調試等各個方面，出現對產品質量產生影響的因素，造成產品質量風險。如在產品設計中，供應商沒有完全根據電力企業的實際要求和產品工作環境進行設計，致使電力設備存在絕緣設計指標不足、機械設計不合理、強度不夠等問題，從而致使生產出的產品到不到工作要求。如在材料采購中，供應商對原材料廠家的選擇不夠重視，也沒有嚴格按照相關參數進行原材料的采購，致使原材料的性能不符合生產要求。在原材料進入車間時，沒有嚴格對原材料進行檢驗和交接試驗，致使原材料在實際使用中達不到要求。如在工藝控制中，供應商自身質量管理體系還不夠完善，難以發揮廠內質監體系的作用。另外供應商工藝問題、作業指導書也存在不夠完善的問題、對產品質量檢測的設備不夠先進、工藝時間的控制不足等，都是工藝控制中存在的產品質量風險。如在出廠試驗中，供應商不沒有嚴格按照國家相關規范和標準進行產品的檢測，對于檢測程序和試驗項目，隨意刪減，致使出廠試驗無法全面檢驗出產品中存在的質量問題，致使最后產品在使用中，出現安全隱患。
供應商是為電力企業提供物資的主體，如果其存在誠信問題，則無法撥正其提供產品的質量。供應商為了能夠提高短期的經濟效益，而在違反國家法律法規，不嚴格按照合作條例進行產品的生產，致使產品質量得不到保障。隨著我國電網建設力度的加強，電力企業物資采購市場競爭壓力增大，雖然一些供應商不具備投標的標準，但其通過偽造資質，而參與到投標中，中標之后又不具備相應的生產能力，致使產品質量受到影響。
采購產品質量內因型風險
采購產品質量內因型風險主要是指電力企業產品監督內部控制存在問題，包括計劃風險、監造風險和抽檢風險。其中計劃風險是指在產品質量監督的計劃中，明確了監督的范圍、重點等。但由于電力設備種類繁雜，數量多，導致供應商也較多，在實施質量監督控制計劃時，不能夠有效根據不同的設備制定相應的監造和抽檢方案，導致不良設備運用在電網之中，出現質量風險。在監造單位中，首先要保證監造人員的資質滿足要求。如今，會有一些監造單位偽造監造資格，實際其不具備相應的監造資格。而且，如果在監造過程中，如果不對監造實施方案、監造過程進行監管，也可能會造成校驗的質量問題，出現質量風險。最后還需要進行抽檢，但在目前的抽檢中，由于供應商及設備數量大，類別多，很難滿足全方位的抽檢。
電力企業物資采購產品質量風險管理的對策
通過上述對電力企業物資采購產品質量風險的分析，需要針對每一種風險進行改善，本文主要通過以下四個方面對采購產品質量風險管理改善進行分析。
構建完善的質量監督管理體系
隨著我國電網公司的發展，目前國家電網公司已經逐漸形成兩級物資管理和三級物資供應的組織架構，電力企業需要在該種組織架構下，構建科學合理且完善的質量監督管理體系，從而實現對供應商產品質量的全面監督。在電網發展和電力工程建設中，需要直接使用供應商提供的電力設備和材料，因此工程建設項目單位需要對生產廠家的信譽和設備的參數要非常熟悉。電力物資企業需要根據上級物資管理部門的規劃，根據項目單位和其他專業部門的要求，明確自身的責任。
計劃風險應對措施
對于采購產品質量重存在的計劃風險，在產品質量監督計劃中，需要包括所有的招投標采購批次，包含所有的供應商、包含所有的規格型號物資，對于220KV及以上的變壓器、組合電器、電壓互感器、避雷器等設備和線路材料，需要進行重點監督和管控。在進行計劃編制時，需要根據批次物資到貨情況，進行年度整體思路的計劃、季度重點工作的計劃、閱讀實際工作的實施計劃等。在計劃中，需要確定監造的范圍、時間、重點等，并在抽檢計劃中，需要明確抽檢的方式和抽檢的單位等，將計劃細致化。
監造、抽檢風險應對措施
國家電網公司早在2012年就對電力設備、線路材料的抽檢進行規范，需要從計劃、審批、問題上報等流程進行全面的管理和監控，讓產品質量監督工作向專業化發展。電力物資企業需要有針對性的進行抽檢工作，對于變壓器、互感器等重點設備，需要集中抽檢。在抽檢工作中，還可以根據設備的設計、制造、運輸和調試等各個階段進行。要選擇技術過關、信譽高的監造單位進行設備的監造，確保監造工作人員都持證上崗，同時還可以通過擴展監造范圍，包含更多的設備。
電力企業及監造單位可以結合設備在運行中，常出現的問題進行分析，并根據問題進行監造和抽檢的改善。
供應商誠信風險應對措施
供應商誠信風險應對措施首先可以針對供應商建立相應的產品質量信息庫，針對供應商提供產品，發現產品質量問題后進行追溯，確定供應商責任后，要求供應商進行賠償。電力企業還需要制定《供應商不良行為處理實施細節》，確保黨供應商出現不誠信行為，對能夠有相關的依據進行懲處和公示。為了確保投標供應商都具有相應的資質，可以將供應商績效評價結構參與到招標環節中。另外電力企業還需要注重于供應商的合作，以伙伴關系的方式，實現電力企業與供應商共贏。
結束語
隨著我國電力事業的發展，國家電網公司開始加大電網的建設，因此需要大量的電力設備和材料。電力設備和材料作為對電力質量產生直接影響的因素，對其的采購需要較高的要求。通過上述分析可知電力企業物資采購產品質量風險控制，能夠有效保障電力設備和材料的質量，推動電力企業提高經濟效益和社會效益。
摘 要：我國經濟發展有力的促進了農業企業產品的更新。然而也帶來了一些發展的客觀不利因素，例如在產品質量方面還存在很多的問題，一些不安全的因素正影響著我國農業企業產品的發展。當前，抓好供應鏈管理的農業企業產品質量安全控制機制已成為迫切需要解決的問題。這篇文章緊緊抓住農業企業產品質量安全為主線，進行了全面研究，希望能夠推動供應鏈管理的科學性發展。
關鍵詞：產品安全；農業企業；供應鏈管理
一、針對材料質量進行安全管理分析
長期以來，我們并沒有認識到材料的安全管理重要性，這樣就會造成一系列的產品安全問題。現階段，我們必須抓好材料的質量安全關，才能夠應對市場經濟發展的客觀需要。具體的講，主要在于強化材料安全的管理技術，認真分析和總結以前的一些錯誤做法，加強材料質量安全監管。
（一）農業企業與農產品原材料供應商建立長期合作關伙伴系。供應鏈管理中的合作伙伴關系是鏈條中有業務來往的企業間通過一定模式建立起的一種長期企業間供需合作聯盟。到目前為止，對供應鏈合作關系概念的闡述主要包括合作關系是什么及其概念的延伸。英國學者約翰（John）等人認為，伙伴關系是指沒有共同所有權情況下達到橫向系統集成效果的有效方法，是供應商與買方的一種進行式關系，其中，供需雙方就供應商產品的訂貨和配送的基本策略、目標以及步驟等達成一致。這種界定比較有涵蓋性，它基于供應鏈流程的角度，把任意上下游流程間的關系看做供需關系，以此為紐帶而發生合作關系，以信任為基礎、以雙贏為目標，構成了合作伙伴關系。
（二）加工企業與原材料供應商建立信息反饋和共享機制。供應鏈的發展與信息技術是密不可分的。信息技術在整個供應鏈鏈條中起著一個有效的反饋作用，供應鏈之所以能夠順暢的運轉，是依靠信息技術來支撐的。信息傳達是否及時，是否準確，直接影響到整個市場和供應商的庫存積壓，從而影響企業的經濟實力，企業也越來越意識到，信息技術是他們得以提高生產效率、降低運作成本的有力保障。我們來分析其具體的原因，主要在于沒有掌握一定的產品生產技術和從原材料的來源上抓好質量關，這是其中影響力最大的因素之一。
（三）加工企業為原材料供應商提供技術上的支持。技術也可以看作是一種生產的動力，我們通過市場的調查發現，目前，有很多加工企業由于技術出了問題，從而導致整個原材料在具體的加工過程中出現了一些瑕疵，從而影響了農業企業面向市場發展的需要，也就是產品出現了一些質量問題，這時，如果不及時給予處理，將會嚴重制約農產品在市場上的一席地位。我們要從加快農產品市場的拓展為目標，將一些原材料的供應渠道明確化，避免出現一些質量問題，從而帶來市場競爭的有利地位，這才是發展的方向。往往由于在具體的生產過程中，沒有站穩腳跟就開始大搞革新，從而會是該企業陷入一種高代價而低回收的境地。通過與其他行業進行比較后，發現，只有依靠科技力量，才能夠改變落后的農業生產，當前的農業產業化發展利用科技力量還不是很突出，這樣一來就會顯得農業產品科技含量不夠高，人們也不會去重視，久而久之就形成了孤立發展的模式。
二、把握好產品質量安全是關鍵
（一）建立現代化的農產品物流。物流的研究主要從具體的供應關系上進行分析，因為在產品質量安全的管理過程中，主要依靠供應鏈來進行分析。現代化的農業發展離不開物流行業的支持，必須建立與現代物流之間的利益鏈條。一方面主要從具體的信息流和資金流進行科學化的分析，找到適應當前農產品生產加工的方法，這樣就會形成一種科學性較強的發展的紐帶。最重要的問題還在于將供應鏈下的物流進行科學化的管理，使其逐步適應社會經濟發展的需要。另一方面運用物流管理知識進行的分析，還需要關注的是如何才能夠建立健全現代化的農產品物流管理機制，當務之急，我們必須高度重視農產品的質量生產環節與銷售環節，從而利用科學技術規范好整個現代化的農產品物流健康有序發展，以適應現代化農業發展需要。
（二）產品質量追溯體系。目前，最引人注目的問題是食品安全管理問題，因為食品安全事件頻頻發生，追根溯源還在于沒有建立科學化產業鏈管理體系。要做好這些方面的管理工作，必須建立健全供應鏈管理的農業企業產品質量安全控制機制，保障生產安全和產品安全。然而，當下，我們更應該看到產品信息共享機制與食品安全管理工作有著緊密的關系，既要嚴管不放松，更要注重產品質量的嚴格把關。只有這樣，才能夠有效的保障農產品的安全。
三、結束語
通過認真的研究我國現實產品質量實際，可以清楚地認識到運用科學管理方法對于食品安全管理具有現實的重大意義。從重視管控開始，在面對供應鏈管理的農業企業產品質量安全控制上下功夫，著眼于長遠發展，我們必須給予高度重視。
[摘 要]論述了產品質量對企業的重要性，對提高產品質量的重要影響因素作出了闡述，并提出了相應提高產品質量的方法。
[關鍵詞]企業；產品質量；提高
前言
質量是企業的生命。在現代國際社會，企業的競爭實質上是產品的競爭，而產品的競爭力主要體現在質量上。世界著名企業之所以具有強大的競爭力，很重要的一點，就在于它們始終圍繞產品質量既是挑戰又是機遇這一主題，改善經營管理，發展新技術，從而生產出質量更高的產品。 那么怎樣才能確保企業生產出高質量的產品呢，我們從以下四方面闡述：
一、提高標準化管理水平是產品質量得以保障的起點
隨著市場競爭意識的不斷深化，人們對標準的重視程度也越來越深入。因而產品的質量要提高，必須提高標準化水平。只有高水平的標準才能保證具有高水平的產品質量。因此說“質量是企業的生命”其豐富的內涵之一應為高水平的標準是企業產品質量得以保障的起點。
1、標準是依據，管理是手段
標準是衡量企業各項工作和產品質量的準尺，又是質量管理的依據。沒有各種類型的標準，就不能進行全面質量管理。產品在企業的一切生產過程中，始終離不開標準這個依據來控制和指導。為保證產品生產過程中的每個環節都執行標準，從產品設計選用標準起，原材料，外購件的進廠由檢驗人員根據材料標準或外購件標準進行逐項驗收；工程加工質量由檢驗人員根據工藝標準或工藝文件進行控制；直至最后成品由檢驗人員根據產品標準要求進行逐項驗收，其目的就是為了保證不合格的原材料不投產，不合格的零部件不轉序，不合格的產品不入庫，以生產質量實現產品質量，提高其市場競爭力。因此只有把標準化工作融入到產品制造的全過程中，以標準化確保產品質量，產品才有生命。
2、提高質量標準，增強競爭意識
隨著高新技術的飛躍發展，產品質量的技術含量越來越高，標準的動態性更為顯著。要使企業在激烈競爭的市場中站住腳，使企業產品具有長久的生命力，需要不斷地完善和提高企業產品的標準水平。
3、加強標準的實施監督
制定標準，組織實施標準和對標準的實施進行監督，是標準化法賦予的三大任務。標準的制定來自生產實踐，標準的實施是對標準的檢驗。通過實施標準，一方面可以檢驗標準的經濟效益；另一方面可以檢驗標準的水平高低。對標準實施進行監督，還可以隨時發現標準存在的問題，為進一步修改標準提供依據。
4、提高生產工藝標準化
任何一種產品，要具有高水平的產品質量，應具備先進的工藝標準。工藝標準化是降低勞動強度和物質消耗，保證產品質量和產量的重要手段，工藝水平直接反映著企業的生產能力、生產水平及產品質量的高低。企業內部的工藝工作，貫穿于生產的各個環節，編制大量的工藝文件，來保證生產活動的有序進行和實現提高產品質量，增加品種，減少生產準備，降低成本，提高勞動生產率等目標。因此，對企業來說，要想有好的產品質量，工藝保證是一個實實在在的內容，應踏踏實實的作好。
二、制定合適的原材料標準，選好外購件、外協件生產廠家是保證產品質量的前提
合格的原材料是生產出優質產品的物質基礎，原材料標準是檢驗原材料質量合格與否的準繩，企業開發新產品，要求原料質量達到什么水平，如何檢驗，都必須按照原材料標準及檢驗方法標準進行檢驗。
物質質量標準就是在國家、行業原材料標準的基礎上，根據本工廠產品的要求，再考慮一定發展因素所制定的原材料使用企業標準，由于原材料是投入生產過程以創造產品的物質，故又稱物質質量標準。建立物質質量標準對保證產品質量，降低物耗和成本，提高經濟效益起到一定的作用。
物質質量標準的內容應包括，原材料的種類，產地、適應范圍、規格尺寸、性能包裝、運輸和質量檢驗等方面。制訂時應注意以下幾個方面：
1、合理壓縮原材料品種、規格，壓縮材料品種應根據現有產品和預計將來的發展需要，在保證產品質量之前提下確定適用范圍，壓縮規格，應根據零件加工方式，加工余量確定選用檔次。
2、提高原材料標準化系數。所謂原材料標準化系數是指標準材料的品種占使用材料品種總數之百分比
3、立足于國內，限制使用稀有貴重的原材料，充分利用國家資源。
4、制定外購件、外協件驗收規范，并列入企業標準。
隨著市場經濟的發展，市場需求也在不斷地變化。為滿足用戶需求，許多大規模的企業往往采用了組裝配套來形成新產品，新品種供給市場。因此組裝產品所用的外購件、外協件的質量問題就愈來愈顯得重要。
三、持續改進是產品質量得以提高的重要保證
產品質量的競爭是事關產品市場銷路、企業形象和發展前途的一件大事。隨著名牌戰略被國際著名企業更加推崇和在市場競爭中更加顯示決勝作用。事實上，凡是名牌戰略實施卓有成效并在國際市場競爭中屢戰屢勝的國際著名企業，都是注重持續改進產品質量的企業。產品質量持續改進應從以下三方面做起：
1、不斷改進質量實現目標，以消滅不良品為原則，朝生產零差錯的方向努力
企業產品質量的實現目標，作為企業對質量追求的一個階段性終結，對產品質量的高低，具有決定性意義。
2、不斷改進質量保證方法，以源產品檢驗為手段，朝全面預防魯莽出錯的方向努力
當今發達國家企業，已普遍把產品質量零差錯，當作現階段改進產品質量的終極目標，并且在如何實現零差錯質量目標上進行研究和探索，已經成熟地拿出了改進質量的保證方法，即采用源產品檢驗和魯莽出錯預防兩種管理技術，塑造企業改進產品質量的保證體系。
3、不斷改進質量管理結構，以健全質量小組為條件，朝優化全面質量管理系統的方向努力
改進產品質量離不開同步改進的強有力的質量管理，而質量管理并非只是企業經營管理者們的事，而是事關企業全員的事。這一認識，在發達國家企業已成為共識，在此共識基礎上形成的全面質量管理結構，也改變了過去單純由企業管理階層管理以及后來擴展到再專設一些質量監控人員共同管理的格局，使企業的質量管理結構得到了歷史性的改進。
四、提高崗位生產者技術素質是產品質量提高的關鍵
質量是人生產出來的。從這個意義上講，要想產品高質量，首先生產者本人要高質量。而要改進產品質量，也就要注重改進企業全員的質量，以提高生產者、經營者、管理者的崗位技術素質為關鍵，促進企業產品質量的持續改進，并保證改進目標的完滿實現。
[摘 要]我國的經濟建設發展很快，發展水平也越來越高，其中企業起到的作用是很大的。而一個企業是否具有良性發展前景，它的產品質量是最重要的一個原因。而要保證企業產品質量的一個重要的程序就是對產品質量的檢測。所以我們必須要建立一個完善的產品質量的檢測程序，才能使產品質量得到更好的保證。所以計量檢測在保證產品的質量中起到了無可替代的作用，它直接關系到一個企業能否良好的發展。事關一個企業的未來前途。
[關鍵詞]質量體系 計量檢測
隨著當今科學技術的不斷發展，對計量檢測工作提出了更高的要求。計量檢測工作將如何服務企業生產、融于各項科學技術的研究；如何為提高企業生
產的產品質量提出具有開拓性的試驗、測試的新技術、新程序；如何嚴格遵循國際標準準則，結合企業產品的特點制定出一套行之有效的質量控制檢測程序，是計量檢測工作急需研究并解決的首要問題，而要實現與完善檢測和檢測管理的自動化、網絡化和一體化，是計量檢測工作追求的發展方向。 1、計量是質量的保證手段現代化企業生產要求專業化、高精化、一體化、自動化，首先要進行準確一致的計量；企業要降低生產成本，減少不良率，要提高產品合格率，就要保證生產和經營中的計量檢測方式多樣、準確。有多種、完備、準確的計量檢測手段，才能有效地進行經濟核算，才能控制生產中產品質量和最終產品質量。計量檢測貫穿于各行各業，是面向全社會服務的橫向技術基礎。新技術、新科技、新材料、新產品的研發和使用，更離不開高準確度的計量檢測。
2、企業計量要與國際標準接軌
2.1 GB/T19000―ISO9000系列標準和GB/T19022―ISO10012標準的關系GB/T19000系列標準，其主要思想是建立一個完整的產品質量保證體系，要求具有一個完整的檢測系統，對產品研發/設計、生產、安裝、服務全過程，尤其是對生產過程進行最嚴格、最大程度的控制，以確保產品質量滿足企業的需求。而GB/T19022標準是GB/T19000系列標準對測量設備的質量保證要求的細化。
2.2 GB/T19000系列標準對計量的保證要求
如今全球化貿易競爭的手段主要是價格競爭和產品質量競爭。由于低價銷售的方法不僅使利潤縮減，一旦構成傾銷，還會受到貿易制裁，因此價格競爭的手段越來越不可取，自現代化以來，品質競爭已成為國際貿易競爭的主要手段，不少國家把提高進口商品的品質要求作為貿易保護主義的重要措施。實行ISO9000國際標準化的品質管理，可以穩定地提高產品質量，使企業在產品質量競爭中立于不敗之地。
GB/T19000系列標準對計量保證體系的要求，明確產品全部測量項目所需的準確度，選用合適的檢驗、測量和試驗設備，保證產品需要的準確度以及對用以證實產品是否符合規定要求的檢驗測量和試驗設備。在GB/T19000標準中，包括檢驗、測量和試驗在內的檢測工作屬于標準的質量體系要素中主要要素之一，也是質量體系中的一個重要的環節。GB/T19000標準也規定，要對全部測量與試驗系統進行必要的控制，包括對測量設備的管理到設備的控制，從設備控制發展到測量過程的統計控制，反映出國際上在質量管理過程中對測量設備的要求已發展到一個嶄新的階段。由此可以看到測量設備的質量保證在質量認證中占有十分重要的地位。
3、計量檢測技術在質量保證體系中的不可替代作用
3.1 計量檢測是監控企業生產經營產品質量的一項重要技術管理項目
在產品質量高標準下，高精確度的計量檢測已成為企業生產過程中不可缺少的環節，且產品出廠檢測和市場對產品質量的評價均以計量檢測作基礎，不根據計量檢測的評價是無科學性的；產品技術含量愈高，其復雜性和難度愈高，相應對計量檢測技術的要求也愈高。
因此，計量檢測是企業生產經營管理和自身技術進步的一項基礎性技術管理工作，尤其在提高產品質量和服務質量等方面有著十分重要的保證作用，據GB/T19022―ISO10012《測量設備的質量保證要求》從質量管理的出發點對計量檢測提出的一系列要求來看，計量檢測設備的質量管理不會增加企業額外的負擔，而是從保證質量出發而開展的一系列工作中的一項重要的檢測基本工作，從而不斷引導企業計量工作步入科學規范管理道路，增強企業對產品質量、節能降耗、經營管理和市場競爭的技術基礎保證能力。一個企業計量檢測水平的高低，是充分反映企業生產技術水平和產品質量水平高低的重要標志。
3.2 計量檢測是產品生產活動的技術保證
產品質量是企業賴以生存和發展的關鍵，是企業銷售產品的最大支持，一定量的變化，就會達到一定質的要求，質和量的變化離不開定量分析，是通過科學數據來表達和決定的。企業生產經營活動的全部生產程序，從原材料到成品，每個階段的過程都有各種參數的計量要求。計量檢測對企業產品生產活動的技術保證，體現在保證計量單位制的統一、量值的準確可靠，通過對檢驗、測量和試驗設備的量值校對、傳遞和調整，來確保量值的準確率；同時，計量檢測為生產活動提供了科學的數據和信息，并參與組織和管理企業的生產流程過程，提供動態的數據信息。計量最終產品是數據信息，如果計量不能提供給企業生產活動各個環節的各種正確的數據信息，企業的產品質量就會隨之失去重要的技術支持。
3.3 開展計量工作的實際意義
計量檢測工作貫穿于企業經營生產過程的自始至終，從企業產品原料的進場控制，到產品加工生產，再到成品質量檢驗，每項生產環節都離不開計量檢測工作。計量檢測工作能夠在生產過程中對于產品的各項性能指標進行數據化檢測，并對產品質量做出客觀的反映和科學準確分析，是控制產品質量的最根本途徑。計量工作的順利開展需要依靠高精準的計量設備和儀器的幫助，同時還要保證計量技術水平的先進性。在企業生產過程中，經營者要對計量工作予以高度重視，不能忽視其對于產品質量管理的作用，在具體計量工作開展過程中要創造有利條件以及適合的工作環境，以保證計量工作真正發揮其實際功效。
3.3 計量檢測是產品活動的法制監督
計量部門就是代表國家行使計量監督權的職能部門，其最大的權力即監督權。對于企業，要嚴格遵守《計量法》規定，積極接受上級計量標準乃至國家計量基準的量值傳遞，建立健全企業技術標準和計量管理制度，依照技術標準，對企業產品質量進行監督、調控，并直接參與到企業的生產經營管理。用于企業的檢測設備，要依法進行檢定、測試和校準，并對所發生的計量糾紛進行仲裁，以確保所提供的數據真實、可靠、準確。
企業計量工作的實施效果直接關系到產品的生產質量，在計量工作中，企業要創造一切有利于計量工作開展的條件，并注重企業自身管理體系的建設，同時積極引進先進的計量工作方法，保證計量技術的先進性，另外，還要實現計量工作對于產品質量管理的全面性覆蓋，確保計量工作效能的發揮。計量檢測為企業生產活動中起著監督調控作用。
摘 要：目前我國食品行業面臨巨大挑戰，隨著人們對食品安全重視程度的提高，其形勢雖有所改善，但食品安全工作仍任重而道遠。本文就食品連鎖企業質量安全問題的產生原因展開研究，深入分析食品連鎖企業產品質量安全問題帶來的危害，結合目前我國食品連鎖企業在安全問題上所面臨的現狀，提出應對措施，探討解決方案。
關鍵詞：食品質量安全；食品連鎖；企業管理
1 食品連鎖企業產品質量安全
1.1 食品連鎖企業的定義
連鎖企業，其實就是一種零售商業形式。連鎖企業由很多家小的零售商店組織在一起，受到同一個控制中心的管理，它們有相同的名字、店面裝潢、企業文化以及企業管理模式。這些食品連鎖企業剛開始以一個小區域為中心根據地，通過正規連鎖、特許連鎖、授權連鎖的形式由總部不斷地向外發展，最后成為區域性連鎖、全國性連鎖，甚至國際性的食品連鎖企業。
1.2 食品連鎖企業的產品質量安全
食品連鎖企業的產品質量安全在目前是一個廣受關注的焦點。其在政治、社會、法律、經濟學方面均有自己的科學含義，從其科學內涵來看，不僅包括生產安全，也包括經營安全，同時也應該在范圍和側重點上同食品衛生的概念區分開來。
2 食品連鎖企業產品質量安全問題產生的原因
2.1 無法有效隔絕污染源
現如今是一個科技高速發展的時代，現代化的耕作技術使得我們的生活變得十分的便利，但利弊同行，食品從原材料開始，就有可能因為追求快速生長、鮮艷的色澤、更高的產量等而使用過度的化學藥品。除此之外，現在很多的工廠隨便排放廢氣、廢水，從而污染了當地的土壤和水源，使得原材料本身的生長環境遭到嚴重的破壞。
2.2 企業自身管理不嚴
除了原材料的污染以外，如今很多食品連鎖企業出現產品安全問題大多是由于企業自身管理不嚴所導致。食品連鎖企業都是以一個地方為中心，受到同一個控制中心的管理，然后不斷地向其他地方發展起來，當發展到一定的規模時，總是會免不了對個別連鎖店的監管出現問題。監管平臺不完善，目前我國對食品連鎖企業的監管力度還不夠強，監管平臺不夠完善，不能及時地查出食品企業出現的問題。
2.3 消費者維護自身權益困難
食品連鎖企業出售的有質量安全隱患的食品中，其安全問題都是日積月累，長期造成的，消費者食用后不會馬上出現問題，而是像慢性毒藥一樣，一點點地危害其健康，這就使得很多消費者明明是受害者，卻不知該如何維護自己的權益，而且可能由于從購買到食用，再到出現問題，周期過長，很多企業根本不愿意承認是自己的產品出現了問題，從而導致消費者的身體受到了損害。
3 食品連鎖企業產品質量安全問題帶來的危害
3.1 威脅消費者的身體健康和生命安全、侵犯消費者的合法權益
食品連鎖企業覆蓋的客戶群體多，有些大型食品企業跨省，跨地區，甚至跨國，一旦生產工藝出現問題，必將引發大規模群體性事件，危害眾多消費者身體健康和人身安全。
3.2 引發新的社會不安定因素
一方面，由于食品質量安全問題造成對消費者的諸多傷害，使其喪失對政府和社會的信任，憤深怨積，引發受害者為維護其合法權益，不斷上告、起訴等，成為社會不安定因素。另一方面出現問題的生產企業，產品滯銷，破產倒閉，造成大量的下崗失業，生活無保障，也成為影響經濟發展和社會穩定的不安定因素。
4 食品連鎖企業產品質量安全保障策略
4.1 建立健全和完善食品質量安全保障的法律法規
在食品質量安全方面，必須對現有的有關法律、法規進行修改、補充和完善，以適應新的需要，用法律約束生產企業和銷售企業，使違法企業付出違法成本大大高于違法所得。
4.2 綜合治理，防治食品污染
造成食品污染的來源很多，必須進行綜合治理，對“三廢”排污企業進行凈化處理達標后排放；農作物生產按規定用量、施藥方法、用藥次數等安全合理地使用農藥，禁止使用殘留期長、污染性大的農藥，提倡和推廣高效、低毒、低殘留的農藥及生物防治。
4.3 強化企業管理，不斷完善企業自律，講求誠信經營
保證食品質量安全，是食品生產經營企業責無旁貸的義務。隨著市場經濟日益成熟，消費者自我保護意識日益強烈。講誠信、重質量的食品經營企業將越來越受青睞，其市場占有率將不斷擴大。
4.4 加大宣傳力度，提高消費者的自我保護意識
通過宣傳、普及食品質量安全知識，引導廣大消費者科學、合理選擇安全、衛生食品，提高廣大消費者的自我保護能力并積極參與食品質量安全管理。食品連鎖企業需要深耕產業鏈，從源頭把控，才能保障食品質量安全。從連鎖門店把控，才能保障產品質量，服務質量，才能抓住消費者的心，長期給企業帶來利潤。
5 總結
食品連鎖企業的質量安全關系到消費者的生命安全，也影響著企業自身的可持續發展。管理企業的食品質量安全，需要企業管理者樹立質量安全意識，制定一套合理有序的質量安全管理與監管機制，保證企業員工正確執行模式。同時，完善相關的法律法規，保障消費者的合法權益，只有這樣才能保障食品的質量安全，保障企業的長遠發展。
摘 要： 校企合作、工學結合是高職院校培養高素質技術技能人才的重要模式，是實現高職院校培養目標的基本途徑。遼寧職業學院農藝學院農產品質量檢測專業主動尋求與企業的深度合作，以“企業課堂”載體，創構建并實施“三結合、三階段、專兼結合、工學交替”的人才培養新模式，不斷提升農產品質量檢測專業人才培養質量。
關鍵詞：企業課堂 農產品質量檢測專業 人才培養模式
農產品檢測專業的設備、配套的試劑價格昂貴，學校難以承受，而行業單位國家投入大，設備好，從業人員素質高，所以，把課堂引入企業，把教學放在現場，可實現校、企間實踐教學資源的優化配置和共享，緩解學校資金難題;還可提高學生專業技能，為企業儲備人才。因此，遼寧職業學院農產品質量檢測專業主動尋求與企業的深度合作，大膽嘗試“走出去建專業”的新路子，創新“企業課堂”新形式，構建并實施“三結合、三階段、專兼結合、工學交替”的人才培養新模式，不斷提升農產品質量檢測專業人才培養質量。
一、以“企業課堂”為載體構建的“三結合、三階段、專兼結合、工學交替”的人才培養模式
遼寧職業學院農產品質量檢測專業通過與鐵嶺市質量技術監督局產品質量監督檢驗所、鐵嶺市農產品質量檢測中心等行企業合作，創新“企業課堂”新形式，構建了“三結合、三階段、專兼結合、工學交替”的人才培養新模式，培養生產、建設、管理、服務遼寧農業一線的高素質技術技能人才。
“三結合”，指的是學校、企業、政府三方聯合，共同開發課程、共同探索人才培養方案、共同培養學生素質，培養出符合企業需要、行業達標的優秀人才。
“三階段”，即把學生三年學生生涯分成三個階段。
第一階段為第一個學期，為“走入企業課堂”的職業體驗階段，學生主要是進行基礎課和專業基礎課的學習，學習的場所主要是校內的檢測中心，其次是在社區、校外實習基地進行職業體驗，熟悉崗位環境，感受企業文化。
第二階段為第二、三、四學期，為“進入企業課堂”的職業訓練階段。針對相關崗位群的能力要求，開設專業學習領域一般課程和優秀課程。一般課程在校內實訓場所完成。優秀課程則引入“企業課堂”，組織學生直接到質量技術監督局等政府主管部門進行學習與實訓。
第三階段為第五、六個學期，為“融入企業課堂”的企業歷煉階段。學生進入合作行企業，以企業員工的身份，參與農產品質量檢測工作，實施全過程的“行企課堂”。
在三個階段的學習中，完成專兼教師結合、工學交替的人才培養新模式。
二、“企業課堂”的實施
1.建立“企業課堂”人才培養機制
成立由企業專家參與的校企合作理事會，以合作育人為目標，以合作就業為導向，以“企業課堂”為平臺，建立“企業課堂、雙向參與、育人主導、互助雙贏”的人才培養機制。
2.確定“企業課堂”合作企業
經過對遼寧省鐵嶺市農產品質量檢測企業的認真考察與交流，最終選定鐵嶺市農產品質量檢測中心、鐵嶺市畜產品安全檢測站等10家行業作為“企業課堂”的合作企業。
3.設立“企業課堂”特聘兼職教師庫
為優化教師隊伍結構，農產品質量檢測專業面向合作企業招聘了在相關企業領域享有較高聲譽的“能工巧匠”，設立特聘兼職教師庫，打造“專兼融合”的高素質、高質量的師資隊伍。
4.商定“企業課堂”教學實訓項目及時間
校企雙方共同商定了“企業課堂”教學實訓項目及實訓時間。從2012年3月以來，先后安排2011、2012、2013級農產品質量檢測專業的160名學生分別完成了42個實訓項目、160學時的職業訓練教學任務及420學時的企業歷煉實踐訓練任務。
5.實行“企業課堂”雙教學管理
為了加強“企業課堂”期間教學實訓管理，校企共同組建了校企雙元教學實訓工作管理小組，校企雙方有關負責人擔任組長，由校內任課教師及企業特聘實訓指導教師任組員。校企共同制定“企業課堂”教學管理辦法，共同管理學生，實施“企業課堂”全過程監控。
6.開展“企業課堂”考核評價體系
以行業單位對員工的要求為管理指標，以員工考核制度規定的內容、程序和方法為操作準則，校企雙方共同制定了“企業課堂”校企雙主體共育、校企生三方參與的“全程式、多面化、立體式”考核與評價體系。
三、實施“企業課堂”效果
1.形成了“四雙”策略
農產品質量檢測專業按照校企“雙主體”共育的理念，形成“雙地點授課”、“雙教師教學”、“雙管理育人”、“雙考核檢驗”的“四雙”策略，穩步推進“行企課堂”模式的實施，探索出實踐育人新方式。
2.打造了“雙能”教師
參加“企業課堂”的專任教師不僅輔助兼職教師管理學生，而且全程參與行企業檢測工作。這樣不僅提高了專任教師的專業實踐能力，而且還促進專任教師及時捕捉到行業發展動態和市場需求，提高了教學水平。
3.密切了校企聯系
通過聘請校外兼職教師到學校授課和安排學生到校外實訓基地進行畢業頂崗實習，使得校企間建立起了合作關系，有利于校企雙方在辦學、人才培養、科研等方面有更深更廣的合作，促進校企間和諧和發展。
4.擴大了學校及專業影響
專任教師帶領學生到企業參加“企業課堂”學習的同時，也向企業展示了學校和專業的辦學實力、先進觀點和師生風采，提升學校及專業在行企業的影響力。
5.提高了人才培養質量
通過開展“企業課堂”教學模式，使學生學習了企業的各種相關生產規章制度，明確了安全防范要點，熟悉了檢測技術規范、工作流程、工作內容，培養了學生遵守紀律、愛崗敬業、吃苦耐勞等職業精神，實現了學生在校期間與企業、與崗位的零距離接觸，提高了人才培養質量。
農產品質量檢測專業按照校企“雙主體”共育的理念，通過采取“四雙”策略，以“企業課堂”為載體，構建農產品質量檢測專業人才培養模式，不斷提高學生的職業能力，為食品及飼料行業生產、管理、服務第一線培養了一批高素質高技能人才，做到了企業化訓練、素質化培養、高位化就業，實現了校企協同發展，互惠雙贏的發展目標，達到在育人中創收、在創收中育人的效果，將產教結合，校企合一落到實處。
作者簡介：扈艷萍（1967-），女，山東利津人，遼寧職業學院，教研室主任，農學碩士，副教授，主要研究方向：農產品質量檢測。
摘要：計量是企業提高產品質量，實現經濟效益的重要基礎，在企業的發展中起著重要作用。產品質量是一個企業科技和管理水平的綜合反映，而保證質量管理最有效的基礎和手段就是計量管理。就企業產品生產過程而言，計量管理的水平決定著企業產品質量的高低。本文重點分析了計量管理對于產品質量的重要性，并在貫徹管理理念、建立計量管理制度、 科學管理計量器具及計量數據、 提高計量技術人員素質等方面對如何提高計量管理工作作了重點闡述。
關鍵詞：計量管理 計量檢測 產品質量
企業計量是企業為了獲得準確可靠的測量數據，為企業生產經營提供計量保證所開展的各項活動。企業計量管理是為了科學、合理地進行企業的各項活動，有效而切實地采用計量檢測手段，并將計量檢測手段形成體系。企業計量是控制生產過程、工藝參數、確保加工質量的主要技術措施，是客觀評價產品質量優劣的最終手段。產品質量是一個企業科技和管理水平的綜合反映，而保證質量管理最有效的基礎和手段就是計量管理。
1、計量管理在監控產品質量中的地位
計量管理在監控產品質量中，是企業生產經營一項基礎性的技術管理工作。計量工作是檢驗產品質量的技術基礎。一方面為了保證產品質量，計量檢測工作就要貫穿于整個生產過程中。就生產卷煙產品而言，從煙葉輔料進廠稱量，煙葉的增溫增濕，煙葉煙絲加香加料，葉絲摻配，烘絲，貯葉貯絲，到最后生產出煙支成品的各項工藝指標，每個階段都要對產品或其貯存環境進行各種計量檢測工作。另一方面檢測手段大都是由各種性能的儀器儀表設備所組成，它們的準確性如何，直接影響著產品質量的檢驗結果。所以，產品質量的好壞，不只取決于生產工人的操作技術，更取決于生產過程的檢測工作和檢測設備的完好狀況。
2、計量管理在監控產品質量中的作用
2.1技術保證作用
產計量技術的保證作用，首先是要保證計量單位制的統一，量值傳遞的準確可靠。計量管理就是通過對檢驗、測量和試驗設備的量值校準、傳遞、調整，來確保量值的準確。其次，是要為生產活動提供科學的數據和信息，參與組織和管理企業的生產流程過程，并提供動態的數據信息。計量的最終產品是數據信息。如我公司煙草生產過程中的葉（梗）絲的加香加料系統，就是由核子秤提供準確的重量信號反饋給加香質量流量系統，從而自動調節加香流量，有效減少了人為誤差，保證了加香精度。由此可見，如果計量不能提供生產活動各個環節的各種正確的數據信息，那么企業產品的質量就會失去重要的技術支持。
2.2法制監督作用
計量部門最大的權力是監督權。對企業來說，就是要依據《計量法》的規定，接受上級計量標準直至國家的計量基準的量值傳遞，建立健全企業的技術標準和計量管理制度，按照技術標準、進行監督、調控，并參與企業的生產管理。對企業內的檢測設備，依法進行檢定、測試和校準；以保證提供的數據真實、準確。為企業生產傳遞反饋各種正確的數據和信息，起著重要的監督調控作用。
3、計量管理對產品質量的影響
企業生產的產品質量是否達到質量標準，只有通過計量檢測后才能最后判定，因此，計量管理的好壞將對產品質量產生重要的影響。計量管理圍繞著企業的產品，首先，是要對產品的技術指標進行依法溯源。要按照國家規定的量制、量值和技術規范來制定企業產品的技術標準；并分解出產品的技術指標和生產中允許的誤差范圍。其次，是要建立健全企業的計量標準儀器，如我公司計量室購置的衡器標準器、電學標準器、力學標準器對外接受法定計量技術機構的量值傳遞、校準、比對等；對內在開展對測量器具的檢定同時，要不間斷地對企業產品進行抽查。再就是，要完善企業的測試手段、測試流程、檢測設備，使產品在生產中受到全過程、全工序、全工藝的檢測，以保證產品質量。
4、企業如何加強計量管理
4.1建立完善的計量管理制度
企業應根據生產經營和計量管理的需要，建立必要的計量規章制度，并不斷地完善。只有完善的計量管理制度才能保證企業計量檢測工作的有效實現，使企業計量工作在提高產品質量上發揮重要作用。
要建立合理完善的計量管理制度必須包括以下幾點：①計量管理機構和管理人員的崗位責任。③計量器具采購、入庫和流轉制度。④計量器具周期檢定（校準）制度。⑤計量器具配備、使用、維護和保養制度。⑥不合格計量器具的管理制度。⑦計量檢測管理制度。⑧計量工作的定期審核與評審制度。
4.2 對計量器具進行科學管理
從企業管理角度出發，對計量器具進行科學管理，能確保生產管理和質量管理中數據信息的真實可靠，最大限度的降低企業生產管理和質量管理的風險。首先企業應根據材料檢測、經營管理、安全生產、環境保護、能源計量、產品檢測等方面的需要確定計量檢測點，配備符合使用要求的計量器具。其次編制本單位計量器具管理臺賬，制定計量器具分類管理方法和周期檢定計劃。屬于強制檢定的計量器具登記造冊，向當地縣（市）級計量行政部門備案，并向其指定的計量檢定機構申請周期檢定。對非強制檢定的計量器具可自行開展非強制檢定計量器具的檢定工作。自行檢定（校準）的計量器具應合理確定檢定（校準）周期。周期的確定應有文件作出規定，并經領導批準。對不能自行檢定（校準）的計量器具，應將其送有資格開展計量檢定（校準）機構進行檢定（校準）。
企業還應對計量器具實施標志管理，標識要注明檢定（校準）日期，有效期和檢定（校準）單位或部門，對不合格的計量器具應停止使用，隔離存放，并作出明顯標識。
4.3 對計量數據進行有效管理
準確有效的計量檢測數據對企業的安全生產，產品質量檢測，生產工藝監測和控制以及經營管理等方面都起著重要作用。它不僅能考核裝置或設備的工作能效也能判斷計量點是否準確。還能為企業的技術革新提供有效的技術來源。生產操作人員最熟悉裝置流程的關聯性、設備的負荷、計量器具的穩定性以及物料的損失情況，讓他們確認生產控制計量數據是最合適不過的，但為了確保數據的準確性相應的計量職能部門應對他們進行監督執行。
從技術上講，計量管理應從對計量器具的管理轉向對測試數據的管理，為保證企業產品質量提供準確的數據，切實發揮好企業計量的作用。
4.4提高計量技術人員的業務素質和管理能力，加強技術交流和技術培訓
計量管理是系統的管理，不僅包括計量器具的管理，還有計量管理制度的落實，內部檢測或校準規范的編寫、實施。企業可能有成百上千的計量器具，對各類計量器具的用途、測試對象以及其在生產工藝中的作用則應該有所了解；對于關系到企業質量的重要計量器具更應深入了解其工作原理、影響測試誤差的因素等；只有這樣才能使計量管理有的放矢。這就對計量管理人員的業務素質和管理能力提出更高的要求。
我公司的計量器具的維護、檢定校準都有專職人員來負責，各車間設置了兼職計量員，按照計量法建立健全了從煙葉材料進廠、煙葉煙絲的加工到合格煙支成品出廠檢測的計量管理考核制度。從而做到計量工作層層有人負責，形成一個較完整的計量管理體系，根據不同的計量器具制定相應的定檢周期標準。對新購進廠或新出庫的計量器具一定要先通過檢定并張帖有效標識后方可使用。較復雜型的計量器具按周期聯系省計量院檢定，確保計量器具的準確性。公司計量技術員每年參加市質量技術監督局組織的計量員培訓，以提高檢定人員的整體素質與水平，掌握更新更準的計量檢定技術。
計量檢測對企業來講雖然不直接創造利潤，但他們對企業的發展所做的貢獻是很難用經濟指標衡量的。企業質量檢驗、標準化和計量隊伍為企業提供產品質量保證，因而完善計量檢測體系，達到計量手段的先進性、計量覆蓋的全面性、計量管理的完善性、計量數據的準確性，使企業的計量檢測水平有顯著提高，才能適應企業發展的需要。
作者簡介：
陳亞靜（1981-），女，河北石家莊人，職稱：助工，學歷：本科，主要研究方向：計量儀器的檢定與管理。
摘要：民用爆炸物品被廣泛應用于能源開發、交通建設、礦山開采、地質勘探、農田水利治理等各個方面。工業炸藥、工業雷管、工業索類火工品等八大類民用爆炸物品是易燃、易爆的高危險性產品,承擔著上述產品科研、生產、儲存、銷售、購買、運輸、使用等工作的生產、經營企業,必須確保產品質量和安全文明生產。如果因管理不善導致產品質量出現問題或違規操作,造成質量和安全事故,將會給國家、社會和企業帶來不可估量且不可挽回的人民生命和財產損失。
關鍵詞：現狀 原因分析 重要性
一、民爆行業產品質量現狀
近年來，在行業引導和質量監督的共同推動下，民爆行業質量管理體系得到健全，產品質量檢測技術和手段不斷完善，企業品牌意識進一步增強，產品市場滿意度不斷提高，民爆行業整體質量水平得到很大提升。
1民爆產品質量水平總體提升
近五年來，我國工業炸藥、工業雷管等主要民爆產品行質量抽樣合格率穩中有升，礦用產品安全標志質量檢驗和其他類型的質量檢驗合格率也有所上升，總體上看，各類質量監督檢驗中，民爆產品的總體質量合格率穩定在96%以上，處于較好水平。
在民爆產品質量整體水平提高過程中，主要產品的主要性能提升較為明顯，主要表現在：
一是工業炸藥產品主要爆炸性能和安全性能逐年提高。通過對膠狀乳化炸藥樣本分析，其平均爆速、做功能力和產品的適應性有較大提升；粉狀乳化炸藥和膨化硝銨炸藥其平均有毒氣體含量也有大幅度下降,表現出產品使用安全性和環保性有較大的提升。
二是工業電雷管產品的部分性能穩中有升，通過對樣本的工業電雷管發火沖量的分析，普通型工業電雷管的安全性能有了一定的提升，發火沖量平均值有了大幅度提高。
近年來，民爆產品各類用戶對產品質量的認可度一直較高，在各類用戶調查意問卷中，全部表現了基本滿意或滿意，大部分提出了新建生產線盡快批量化生產的建議，極少數用戶提出了民爆產品系列化、多用途化，建議民爆企業在包裝方式上加以改進。
2行業質量管理體系得到健全
近年來，行業相繼出臺了《民用爆炸物品質量管理辦法》、《民用爆炸物品產品質量監督檢驗管理辦法》等十余項與產品質量相關的法規、規范及管理辦法，逐步健全了全行業質量保障設施和體系建設要求。隨著質量保障體系的完善，行業檢測機構建設得到加強，目前民爆行業已有數家有資質的產品檢測檢驗中心，專業檢測人員達到數百人，民爆產品專項檢測設備達幾百臺（套），每年承擔全行業抽檢、煤安標檢驗、等數百余項。部分省份建立了省級民爆產品質量監督檢驗機構，不斷豐富了全行業質量管理體系內容。
3檢測技術、手段不斷完善
近三年來，一批先進的檢測技術得到了應用，特別是積極采用自動測溫、自動測壓、自動計量、自動測高、電阻在線檢測等檢測技術，使質量檢測更加科學、安全、精確。這期間還新增了煤塵可燃氣安全度、雷管靜電感度、雷管撞擊感度等檢驗項目，對民爆產品的使用安全、可靠性提出了更高的要求。與此同時，聲、光、電傳感等技術在全行業逐步得到了應用，是產品檢測數據更為準確，提高了企業對產品質量的控制水平。
4企業品牌意識進一步加強
在行業政策引導下，民爆企業的品牌意識逐步加強，一部分知名品牌已形成，并得到了用戶的廣泛認可品牌效應開始顯現。特別是隨著企業重組整合的深入進行，企業品牌建設手段不斷創新，很多企業集團加強了整體形象識別系統建設，在形象策劃、產品標識、產品設計等方面突出了品牌概念。
二、質量管理中存在的突出問題及原因分析
近年來，雖然民爆產品質量穩中有升，質量管理體系建設不斷完善，但質量管理及產品質量本身仍然暴露出許多突出問題，集中反映在如下幾個方面。
1粉狀炸藥的有毒氣體含量超標問題突出
我國工業炸藥現行國家標準規定各種工業炸藥的有毒氣體含量不大于50L/kg,但是根據對主要工業炸藥產品檢測數據統計表明：膠狀乳化炸藥和水膠炸藥有毒氣體含量相對較低，粉狀炸藥的有毒氣體含量與之相比偏高。凡是查出的不合格樣品，均為有毒氣體含量超標，充分反映了有毒氣體超標是工業炸藥近年來發展過程中存在的突出質量問題。
就產品本身而言，配方和生產工藝是導致粉狀炸藥有毒氣體含量偏高的客觀因素，是粉狀炸藥產品本身的技術和工藝特點所致。而原材料的選擇、工藝控制和質量管理，是造成目前部分粉裝炸藥產品有毒氣體含量過高和超標的主觀因素。對于質量意識和管理水平高的企業，上述因素是可以克服的，目前，國內很多企業在生產粉狀炸藥是能夠將有毒氣體含量穩定在50/kg以下。
2膠狀乳化炸藥的儲存性能不穩定
膠狀乳化炸藥由于其產品性能和生產工藝等方面的突出特點，近幾年得到迅猛發展，目前已成為我國工業炸藥的主導產品。質量檢測發現，膠狀乳化炸藥產品存在儲存期不穩定和儲存期內使用性能不穩定的問題。在調查的12家企業中均不同程度的發生過儲存期內炸藥破乳失效和炸藥性能大幅度下降的情況，有的甚至1-2個月內就發生產品破乳失效情況，給生產企業和用戶造成很大經濟損失，也給爆破作業帶來極大的安全隱患，究其原因，關鍵是原材料的質量不穩定、生產工序控制不嚴。值得注意的是，有些企業產品儲存期以達到國外要求，所以除原材料和工藝本身的原因，質量管理差異也是造成產品質量問題的重要原因。
3雷管延期時間性能達不到標準要求
長期以來，我國工業雷管的產品質量與發達國家相比存在一定差距，特別是延期時間精度尤為突出。延期時間準確度和精度難以達標，尤其是質量保證期內就更難以達到其產品標準的要求。從抽查結果看，這不僅暴露了我國工業雷管產品延期時間的質量存在嚴重差異缺陷，同時也暴露了產品標準管理、檢測檢驗、質量管理和質量監督等一系列管理環節中的薄弱點。 一方面是由于產品工藝技術本身的延期體結構、延期藥制造等技術和工藝方面的問題長期沒有得到解決，另一方面是雷管的質量管理水平與國際發達國家仍有較大差距。這與我國迅速發展的大規模、高效率的爆破工程作業，對工業雷管的質量和性能要求越來越高的趨勢不相適應，也導致目前一些大的礦山開采，已有偏向使用高價格、高性能的國外品牌產品的現象，這其中，企業雷管延期性能差是失去市場的主要原因之一。
三、加強民爆質量管理的重要性
加強質量管理體系建設，進一步健全完善民爆行業質量管理方面的法規制度，健全各級質量管理體系，鼓勵和促進各省建立省級民爆質檢中心。強化質量管理力度；加強行業年度產品質量抽檢工作，加強針對性的質量監督。同時，要積極建立和完善民爆產品質量信息網絡平臺，及時反映民爆行業質量狀況，實現企業，用戶、質檢機構與管理部門之間的質量信息的動態反饋。加快產品品牌建設，推進民爆行業品牌建設，培育行業知名品牌，當前應該針對產品質量實際，選擇重點產品試點先行，引導企業完善品牌建設相關內容，引導產品品牌的全面提升。積極優化和調整產品結構，結合民爆行業的生產和公共安全、節能減排等新形勢、新要求，積極推進民爆產品更新換代，及加快淘汰配方和工藝技術存在缺陷的產品，加快淘汰生產和使用環節存在安全隱患的產品，加快淘汰存在有職業危害和高耗能的產品。當前，應專題研究粉狀炸藥的質量問題，制定并完善過渡性保障措施，保證產品質量和安全使用。要大力發展性能穩定、質量可靠的含水炸藥和高性能、高技術含量的工業雷管，有效推動民爆產品結構調整和優化升級，全面提升民爆產品質量水平。總之，通過行業質量體系的不斷健全、產品質量監督力度的加強、先進生產工藝和檢測技術的推廣應用，有效的保證了民爆行業產品整體質量水平穩步提升。
摘 要：隨著經濟全球化的不斷發展，企業之間的競爭也越來越激烈。而在企業發展中，產品質量又是企業生命所在，是企業進行“商業戰爭”的重要武器。因而，企業若想取得這一“戰爭”的勝利，則需提高產品質量，重視產品質量管理，從而增強企業競爭力。對此，本文作者從質量管理體系、產品檢驗、計量管理、質量意識等方面具體論述了提高產品質量水平的相關建議。
關鍵詞：產品質量 質量管理 企業競爭力 相關建議
在企業可持續發展中，產品質量是其生命基礎，是企業滿足顧客需求的重要保證。在激烈的商品經濟中，一個企業能否穩定、快速發展，其基本條件與基本保證在于這一企業是否能為市場創造、提供一定的滿足顧客需求的高質產品。同時，產品質量還是提高企業經濟效益與社會效益的重要手段。保證產品質量，即以較低的使用成本與制造成本，為顧客提供較高可靠性、較長使用壽命、較好性能的產品，這對社會效益的提高有一定促進作用。可見，提高產品質量管理，對企業可持續發展來說是十分必要的。
1.建立健全企業質量管理體系
隨著社會經濟的不斷發展，市場競爭越來越激烈，顧客也越來越追求個性化產品，因而更多的企業開始關注產品質量與服務，以讓企業更好地適應市場發展，滿足顧客對產品的需求。其中，產品質量又是產品各因素的中心環節，若缺少這一質量要素，那么其他要素則如無水之源，失去了原有價值。
2.重視產品檢驗和計量管理
在產品質量環節上，其影響因素是多方面的，如原料、設計原理、工藝設備及其先進性、技術標準與水平以及協作條件等，而產品質量高低最后取決于產品質量特性或自然屬能否滿足顧客對產品的最大需求，如產品的耐用性、安全可靠性與經濟實用性。而這些特征需通過一定的技術手段加以檢測。若因科學技術的限制，而難以直接以傾瀉量、幾何量、物理量等來檢測產品質量特性，則盡量以導出量、轉化量、模擬量等方法加以替代，科學地、合理地通過計量手段對產品質量進行客觀、定量地評價，看產品是否與技術標準相符合。當然，這不僅是對質量最終檢驗而言，對原材料、外購件與外協件等均是如此。所以，企業應重視計量工作，監督產品生產的不同工序，以保證產品質量。
在生產過程中，原料質量需符合產品設計要求，因為原料不但影響了產品最終品質，也影響了工藝性能。所以，企業應借助不同計量與檢測儀器對產品加以化驗、分析、測試，把好原材料、外協件與外購件的質量關，避免出現質量隱患。在不少企業中，產品技術標準以計量測試的數據為依據，比如零件耐用性，以粗糙度與硬度值加以體現。在企業質量管理中，計量是嚴控生產工藝參數，保證加工質量的有效技術策略。在產品生產中，其每一工序控制參數均需一定的計量儀器檢測而展現出來。不管是儀器自動顯示，還是人工測量，均需確保加工質量，以提高工藝水平，生產出優質產品。所以，企業應強化計量管理，加大檢驗投入，引入先進科學技術，以保證計量與配備要求相符。同時，注意定期檢定，確保量值可靠而精準。其次，采用先進的管理方法，如計算機管理、數據管理、標志管理、分類管理，以提升計量管理水平，發揮出計量的積極作用，從而更好地提高產品質量及其管理。
3.增強質量意識、提高人員素質
企業若想提高產品質量管理，則需調動人員積極性，增強全員的產品質量意識，提升質量管理執行力度。
3.1提高產品質量意識
企業應充分認識到管理階層在質量管理上的重要作用。其次，通過多種途徑，加大宣傳，讓全員認識到產品質量對企業的重要性。同時注重產品與人員的聯系，認識到工作失誤會形成不合格產品。另外，制作有關警示牌，亦或現場拍攝有關照片并做成幻燈片，讓有關工作人員觀看，特別是技術操作人員。另外，定期對有關人員加以質量意識方面的教育，亦或簽訂產品質量責任書，以明確責任，約束人員的質量行為，強化質量管理。
3.2提高人員質量素質
影響產品質量的要素是多方面的，而人員素質則是其中最活躍、最基礎的因素。一個企業若想在競爭激烈的市場上長期生存，快速發展，那么該企業需改進與創新工藝技術與工藝設備。而工藝技術與工藝設備是有人員操作與使用的，因此企業需不斷更新人員的知識與技能。
3.3遵循用戶導向這一質量觀念
顧客對企業產品的滿意度是企業外在競爭力的一個重要體現。在企業發展進程中，不少企業越來越意識到產品質量的重要性。當企業的產品質量能夠贏得用戶滿意時，才可以為這一企業帶來長期的經濟效益、市場效益以及社會效益。
3.4增強質量管理的執行力
當建立質量管理體系后，則需按照這一體系嚴格執行，以實現相關目標。因而，企業需增強質量管理的執行力，以保證管理體系的順利運作。在執行過程中，可以發現一些流程的不足之處，然后及時改進與完善。反之，就算再完美的管理流程，若沒有加以實踐執行，那么也是空話。而這一質量體系又是全員參與的管理過程。因而，企業還需調動人員的工作積極性。在推進管理體系時，讓人員認識到這并非一種行為束縛，并非簡單地根據體系要求展開工作，還需在滿足工作要求下尋求更為有效的管理方法。
另外，還需建設良好的企業文化，培養人員的企業歸屬感，使其自覺提高產品質量。同時，堅持物質獎勵與精神鼓勵兼和原則，獎罰分明，以形成良好的企業氛圍，形成有益的產品質量管理文化。
總之，在企業發展中，產品質量是非常重要的，尤其是現代顧客越來越追求個性化產品。對此，企業更加要重視產品質量，提高產品質量管理，加強產品生產過程中的各環節管理。同時，提升全員質量意識，提升員工整體素質，并引進先進技術，實現企業的新陳代謝，促進企業管理的改進與創新，進而創造出優質產品，提高企業競爭力。
摘要：產品質量管理是企業的“命脈”，是企業生產和管理的基點。隨著經濟社會的發展以及消費者對產品個性化的追求，產品質量也越來越成為產品要素的重點。因此，提高產品質量成為提高企業產品競爭力的有效手段。
關鍵詞：企業產品質量管理
產品質量水平的高低在一定程度上影響一個企業在市場競爭中的成敗。以產品質量管理為中心，提高產品的品質，是企業生存和發展永恒的主題。在質量管理體系所涉及的范疇內，對產品、過程或體系都可能提出要求，而產品、過程和體系又都具有各自的固有特性，因此質量不僅指產品質量，也可以指過程和體系的質量。
一、產品質量管理的作用
首先，產品質量管理是推動經濟發展方式轉變的重要任務。黨的“十七大”報告中明確指出，實現未來經濟發展目標，促進國民經濟又好又快的發展，關鍵是要加快轉變經濟發展方式，大力推進經濟結構優化升級，更加注重提高自主創新能力、提高節能環保水平、提高經濟整體素質和國際競爭能力。為了實現上述要求，產品質量是主攻方向。其次，在當前經濟形勢下，經濟增長質量和產品質量關系到我國經濟發展的可持續性，關系著人民群眾切身利益。總理指出，要全面加強質量管理，堅持實施市場多元化戰略和以質取勝戰略，這充分說明加強產品質量管理的重要作用。此外，產品質量管理是維護我國消費者合法權益的重要舉措，對保證國民經濟的順利發展，保證生產安全和人民健康，起到了積極的作用。
二、企業產品質量管理的基本原則
1、產品的動態性。隨著科學技術進步和市場經濟發展，顧客的需求在不斷變化，對產品質量的要求也會發生相應的變化。因此，企業應適時準確地識別顧客要求，創新技術、更新設備、研發新產品，持續改進、不斷滿足顧客的需求。
2、質量的相對性。由于地域差別，經濟和技術發展程度不同、自然條件不同、顧客的飲食習慣不同、對產品性能的要求也不同。因此不能對同一類型的產品按同一個標準生產，企業應根據市場需求的不同，提供適當的產品。
3、質量的可比性。產品的性能等級高低和產品的質量好壞是完全不同的兩個概念，性能等級高并不一定意味著質量好。在評價產品質量時，應注意到把比較的對象放在同一“等級”的基礎上。
三、加強企業產品質量管理的幾點建議
1、增強全員的質量意識
制約產品質量提高的關鍵因素往往不是技術，而是淡薄的質量意識。提高產品質量，涉及產品制造的全過程，而首要解決的關鍵問題是產品制造者的思想意識，即全員的質量意識。質量意識反映企業員工對質量的認識和對質量問題的觀點，決定著員工的質量態度和行為取向，提高員工質量意識是產品質量管理的前提。提升企業全員的質量意識，需要常抓不懈，從多方面做好細致的工作。從企業的高層管理人員到一般管理人員再到一線的生產工人，企業全體員工都要牢固樹立起“產品質量是企業的生命”的意識，把提高產品質量自覺地貫穿到產品生產過程的每一道工序、每一個環節。企業也要通過質量知識的教育和培訓，宣傳產品質量的重要性，使員工懂得質量管理的基本理論和科學方法，并具體運用到生產實踐中去，必要時可簽訂“質量責任書”，以約束其質量行為。
2、建立嚴格的質量管理組織機構
質量管理的組織結構是構成質量管理體系本身的重要組成部分，是質量體系各個要素彼此之間協調聯系的結構紐帶和組織手段。企業應當建立并保持嚴密有效的組織機構，明確職責權限及其協調的相互關系，并且不斷的完善和優化組織結構，充分保證質量方針、目標實施和體系持續有效的運行。在此基礎上，要提高質量管理人員的素質，這是實現質量體系有效運行和達到質量目標的重要環節，要定期評審質量管理人員的教育程度、工作經驗和熟練程度，加強質量考核工作，以便排除產品存在的問題，提高企業的商業信譽。
3、把好原材料質量控制關，防止質量問題的發生
原材料是產品質量控制的基礎環節，只有把好原材料質量關，產品質量才有可靠的保證。要科學合理使用和管理好產品原材料，防止質量問題的發生。（1）要根據產品特點，選擇合適的材料進行生產，避免因為使用上的盲目性而引發產品質量問題的發生。（2）要加強對產品的質量控制，科學合理掌握好庫存時間和存放條件。一般情況來說，生產出來的產品時間過久，如超過二年則容易發生變色、變壞，故應根據生產實際情況合理保持庫存量，并在使用中要掌握好先進先用的原則。（3）要加強對原材料的質量跟蹤檢驗。檢驗部門在日常工作中，要對材料原材料的使用情況進行全面的質量跟蹤管理，發現問題及時進行反饋處理，以避免盲目進貨帶來的質量隱患，切實把好生產質量源頭關。
4、加強審查力度，完善質量流程管理
設定一個質量標準，而不是模糊的概念，對質量進行統一管理。要求做到把不合格的產品消滅在它的形成過程中，做到防檢結合，以防為主，并從全過程多個環節、多道工序致力于質量的提高。從單純的成品檢驗，提高到生產過程中控制不合格品產生方面來。在生產過程的多個環節，多道工序加強管理，消除產生不合格品的種種隱患，切實做到“防患于未然”，形成一個能夠穩定生產合格品的生產流程工序。
5、加強企業質量文化建設
質量文化是決定產品質量的重要因素，它對組織的決策行為、經營行為、員工行為以及企業發展方向起著保障和推動作用。企業要想在競爭中明確自己的優勢地位，構建以質量為中心的企業文化是重點。一是加強宣傳。企業應該在各種活動中大力宣傳產品質量管理的重要價值，應該公開表明質量觀念，真正“視質量為企業生命”，強化員工“質量好則企業興，質量差則企業衰”的憂患意識，關心產品質量管理工作。二是培養員工的歸屬感，使他們能夠把企業當作自己的家，真心實意關心著企業的未來與發展，并希望尋找機會提高產品質量、工作質量、生產效率，推動企業持續發展。三是堅持精神鼓勵與物質獎勵并重的原則，宣傳并及時獎勵優秀質量管理工作中表現突出的人員，對其給予更多的關注，形成企業員工人人關心產品質量的良好氛圍，促進企業產品質量管理文化建設。
6、實行市場準入制度，加強流通監管
一要實行產品質量認證、認可制度，對生產出的符合質量安全標準的產品才予以上市流通。二要建立監測制度，建立產品質量安全快速檢測點，不符合質量安全標準的產品不準流通和銷售。三是實行標識管理，推行產品分級包裝上市制度，對包裝上市的產品實行身份證制度，要求標明產地和生產者。四要推行追溯和承諾制度。按照從生產到銷售的每一個環節可相互追查的原則，建立產品生產、經營記錄制度，實現產品質量安全的可追溯。第五，要拓展信息傳遞渠道，在對制假售假行為加大查處力度的同時，通過信息通報，在全國范圍內統一加大執法查處力度，提高對劣質產品及其廠商的查處概率，并以此為基礎形成信息共享，將違法行為進行全國性監控和通報，提高產品質量監管的有效性。
總之，新時期，企業必須重視產品質量管理，在全面、全程、全員開展質量基礎管理，對關鍵工序進行監控和持續改進，對產品質量進行不斷改進和提高，才能提高企業產品競爭力，進而增強企業優秀競爭力。
