時間：2022-03-27 13:41:55
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇電梯申請書，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
經過試用期的考驗后，新員工就可以提出轉正申請，申請成為正式員工。朋友那么你知道關于員工試用期轉正申請書該怎么寫嗎?不知道的不妨來看看!以下是小編為您整理的試用期轉正申請書模板，衷心希望能為您提供幫助!
試用期轉正申請書1尊敬的各位領導：
在這一年的時間里我不斷努力學習，努力提高自己個方面的能力，在領導和同事的幫助下，較圓滿的完成了領導安排的各項工作任務，各方面的能力也得到了提高，為今后的工作打下了良好的基礎，現就見習期間的工作情況總結如下：
1、每天多次巡視檢查電扶梯，并做好相關的巡視記錄，發現問題及時處理，嚴禁杜絕設備帶病運行。
2、認真監督電梯維保人員維修保養，對做的不到位的地方及時指出并改正。
3、夏季來臨之前，對電梯機房空調室外機和室內機過濾網以及觀光電梯轎廂空調進行清洗，保證夏季空調正常運行。
4、根據電梯新的安全標準對所有的電梯底坑添加一個急停開關，確保進入底坑安全。
5、由于原來的電梯油盒不好且經常損壞，聯系電梯維保公司對所有的電梯油盒全部更換，取保電梯運行時良好!
6、根據商場營業時間不同，對電梯樓層分時段開啟運行。
7、對面積較大的電梯機房加裝空調，保證電梯在夏季正常運行
8、加強和員工之間的交流，掌握班組每天的工作情況，重視員工對工作方面的意見和建議，采納合理化建議。
通過一年的見習，我付出了很多也收獲了很多，我清楚的感覺到自己在成長、在成熟，在同時也深深的體會到眾多的不足，如工作方法需要不斷的改進，與人溝通的能力有待提高。
在今后的工作中，我會繼續保持良好的心態，擺正自己的位置，努力學習，勤于思考，找出不足，并加強鍛煉獨立解決事情的能力，爭取為金源的發展作出自己更大的貢獻。
試用期轉正申請書2尊敬的領導：
我叫__，于_年_月_日進入公司，根據公司的需要，目前擔任__一職，負責__________工作。本人工作認真、細心且具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情;性格開朗，樂于與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強的團隊協作能力;責任感強，確實完成領導交付的工作，和公司同事之間能夠通力合作，關系相處融洽而和睦，配合各部門負責人成功地完成各項工作;積極學習新知識、技能，注重自身發展和進步。我自_年_月工作以來，一直從事_____________工作，因此，我對公司這個崗位的工作可以說駕輕就熟，并且我在很短的時間內熟悉了公司以及有關工作的基本情況，馬上進入工作。
在本部門的工作中，我勤奮工作，獲得了本部門領導和同事的認同。當然，在工作中我也出現了一些小的差錯和問題，部門領導也及時給我指出，促進了我工作的成熟性。
如果說剛來的那幾天僅僅是從簡介中了解公司，對公司的認識僅僅是皮毛的話，那么隨著時間的推移，我對公司也有了更為深刻的了解。
公司寬松融洽的工作氛圍、團結向上的企業文化，讓我很快進入到了工作角色中來。這就好比一輛正在進行磨合的新車一樣，一個好的司機會讓新車的磨合期縮短，并且會很好的保護好新車，讓它發揮出最好的性能。咱們公司就是一名優秀的司機，新員工就是需要渡過磨合期的新車，在公司的領導下，我會更加嚴格要求自己，在作好本職工作的同時，積極團結同事，搞好大家之間的關系。在工作中，要不斷的學習與積累，不斷的提出問題，解決問題，不斷完善自我，使工作能夠更快、更好的完成。我相信我一定會做好工作，成為優秀的聞天人中的一份子，不辜負領導對我的期望。
總之，在這一個月的工作中，我深深體會到有一個和諧、共進的團隊是非常重要的，有一個積極向上、大氣磅礴的公司和領導是員工前進的動力。__公司給了我這樣一個發揮的舞臺，我就要珍惜這次機會，為公司的發展竭盡全力。
在此我提出轉正申請，希望自己能成為公司的正式員工，懇請領導予以批準。
申請人：__
_年_月_日
試用期轉正申請書3尊敬的領導：
我叫__X，于20__年__月__日進入公司，至今試用期滿，根據公司的規章制度，現申請轉為公司正式員工。
作為一名剛從學校畢業的大學生，面對第一份工作，心里滿是憧憬和激-情。但同時，因為第一次走上工作崗位，缺乏工作經驗，對將要接觸的工作不太了解，心里難免會沒有底。而三個月的試用期讓我學到了許多在學校學不到的東西，讓我對工作的具體內容有了更多的了解，讓我學會了如何與同事相處，知道團隊協作的重要性，也讓我這第一份工作有了一個好的開始。
剛進公司的時候，主要是進行多方面的學習。一開始的新員工培訓，主要是對公司的勞動紀律、安全工作、保密的工作等進行了認真的學習，因為這些是成為一名合格員工最基本的素質。試用期間，我參與了博士后工作站兩個科研項目的研究工作。在其中一個項目中，具體負責實驗的開展、實驗數據的收集和記錄、根據博士的思路對實驗進行改進、資料的收集以及整理等工作。還負責對實驗進行階段性總結，協助博士進行項目研究進展的匯報工作。該項目現已取得了較大的進展，正在進行中小試的準備工作，各方面工作正緊密開展。在另一個項目中，我協助進行實驗的開展，幫助進行樣品的制作與測試。在接觸到具體工作后，因為工作上的很多東西都聯系到工廠的實際生產，所以在試用期間，我多次到公司各個車間的生產線進行學習。通過對實際生產的了解，讓我平時學習的理論知識得以提升，增強了我對理論知識的運用能力，同時也使得我對公司主要的生產工藝和流程有了直觀的了解。這些專業知識上的加深和學習，在我完成具體工作的時候給我帶來了很多便利，也提高了完成工作的質量。
在試用期間，不僅在專業知識上得到了提高，在管理工作上也學習到了許多。進入了公司后才深刻的了解到，規章制度對于一個企業的正常運轉是多么的重要。正是因為有了完備的制度，公司里的眾多部門才能明確分工，有效合作;各項工作的流程明確，辦事效率有保障;并且獎懲明確，各種激勵與培養制度促進員工與企業共同進步。
以前在學校，朝夕相處的是同學，現在在公司，相伴的是同事。工作后才真正感覺到團隊協作的重要性。一個人，幾乎不可能只靠自己就能辦成所有的事。團隊協作帶來的是高效率、高質量的完成工作。試用期間，我學會了如何與同事相處，只有在一個和-諧的環境里工作，才能有更好的工作狀態。
經過了試用期，在以后的工作里，我會以更高的效率，更高的質量完成工作，同時，我會繼續加強學習，充實自己，以實際的工作成績回報公司，同時實現自己奮斗的目標。望領導批準。
申請人：__X
20__年__月__日
試用期轉正申請書4兩個多月來，我在王總、公司領導和同事們的熱心幫助及關愛下取得了一定的進步，綜合看來，我覺得自己還有以下的缺點和不足：
一、思想上個人主義較強，隨意性較大，顯得不虛心與散漫，沒做到謙虛謹慎，尊重服從;
二、有時候辦事不夠干練，言行舉止沒注重約束自己;
三、工作主動性發揮的還是不夠，對工作的預見性和創造性不夠，離領導的要求還有一定的距離;
四、業務知識方面特別是相關法律法規掌握的還不夠扎實等等。
在今后的工作和學習中，我會進一步嚴格要求自己，虛心向其他領導、同事學習，我相信憑著自己高度的責任心和自信心，一定能夠改正這些缺點，爭取在各方面取得更大的進步。
根據公司規章制度，試用人員在試用期滿兩個月合格后，即可被錄用成為公司正式員工。且本人在工作期間，工作認真、細心且具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情;性格開朗，樂于與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強的團隊協作能力。因此，我特向公司申請：希望能根據我的工作能力、態度及表現給出合格評價，使我按期轉為正式員工。
來到這里工作，我最大的收獲莫過于在敬業精神、思想境界，還是在業務素質、工作能力上都得到了很大的進步與提高，也激勵我在工作中不斷前進與完善。我明白了企業的美好明天要靠大家的努力去創造，相信在全體員工的共同努力下，企業的美好明天更輝煌。在以后的工作中我將更加努力上進，希望上級領導批準轉正。
此致
敬禮!
申請人：__x
20__年__月__日
試用期轉正申請書5尊敬的領導：
我于今年成為公司的試用員工，到現在三個月試用期已滿，根據公司的規章制度，現申請轉為公司正式員工。初來公司，曾經很擔心不知該怎么與人共處，該如何做好工作;但是公司寬松融洽的工作氛圍、團結向上的企業精神，讓我很快完成了轉變。領導和同事的耐心指導，使我們在較短的時間內適應了公司的工作環境，也熟悉了公司的基本操作流程。在本部門的工作中，我嚴格要求自己，認真及時做好領導布置的每一項任務，專業和非專業上不懂的問題虛心向同事學習請教，不斷提高充實自己，希望能盡早獨立工作，為公司做出更大的貢獻。
經過這三個月，我現在已經能夠比較獨立處理公司事務，當然我們還有很多不足，處理問題的經驗方面有待提高，團隊協作能力也需要進一步增強，需要不斷繼續學習以提高自己業務能力。
這三個月我學到了很多，感悟了很多;看到公司的迅速發展，我感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作，實現自己的奮斗目標，體現自己的人生價值，特此申請，請予批準!
此致
敬禮!
申請人：__x
20__年__月__日
試用期轉正申請書6尊敬的領導：
首先十分感謝公司領導帶給給我這次轉正的機會，讓我倍感榮幸。自20__年1月加入____這個群眾，無論從做人還是工作方面我都覺得學到了很多東西，讓我覺的受益匪淺。
在這段時間里，我始終以堅持認真踏實的工作態度投入到工作學習中去，跟著師傅認真學習維修技術，遇到難題，虛心的同事請教一步一個腳印，從最初對車輛的生疏到這天我已完全能夠獨立做好車輛的保養，讓我覺得付出總有回報。在每周的崗位技能培訓中，我也用心參加，我想只有不斷學習才能不斷的進步，才會跟上公司的發展，也才能為公司大發展做出自己應有的貢獻。
再次感謝公司領導給我這次轉正的機會，如果成功，我會覺得這是公司對我這段時間工作的肯定，工作也會更加的有干勁。會繼續努力使自己的維修技術水平得到更高層次提高，爭取早日獨立帶班，為公司的發展貢獻自己的力量。
此致
敬禮
申請人：
大家好！
我代表風險管理部匯報年第3季度工作總結。報告分為四個部分，第一部分明確部門職責與目標，第二部分匯報第二季度工作總結，第三部分分享經驗教訓，第四部分提出下季度工作計劃。
一、風險管理部主要職責是推行制度、提供法務支持、開展內部審計審查。目標是及時完成重點工作計劃和日常合同審核任務，保證公司順利通過質量管理體系監督審核，盡量為公司規避風險、減少損失等。
二、年3季度，風險管理部重點工作和日常合同審核均在規定時間內圓滿完成。
三、工作總結
1、質量管理體系推行方面：風險管理部對A分公司開展了合同管理培訓，對B分公司開展了制度管理、風險管理、反腐倡廉、合同管理、檔案管理培訓，對總部檔案管理培訓。對A分公司進行了合同管理、檔案管理檢查，對總部職能部門和項目部進行了檔案管理檢查。
2、合同審核方面：風險管理部審核各部門初次送審的合同共232份，其中總部78份，A子公司89份，B子公司25份，C分公司14份，物業公司共25份。
3、法律咨詢和風險防范方面：
1）風險管理部擬制并了《對經濟類文件授權審批和簽字蓋章事宜的特別要求》，要求各部門與對方簽訂經濟合同時，應同時向對方書面明確僅有指定的授權人才是代表本公司對外簽署經濟文件的合法有效人，合作方與其他人員簽署的經濟文件對本公司不產生任何法律效力。
2）針對商鋪帶租約銷售的策略，風險管理部建議公司設立運營公司以規避《商品房銷售管理辦法》第十一條對返租銷售的禁止性規定，在托管合同中設計對租回商鋪經營管理的基本思路，界定管理內容與責權利等，并協調解決運營公司與客戶的租期和與租賃戶租期不一致的問題。
3）商務宿舍蓄客階段，所有資料是按超高一層銷售。辦預售證時，因房管局限價，只能由一層改為兩層賣。風險管理出具法律意見書和相關文書，指導營銷策劃部公告取消前期宣傳廣告內容，并進行公證。請認購客戶簽訂知悉取消前期宣傳廣告內容的確認書，并出具不修二層樓板的申請。
4）風險管理部根據C公司咨詢，向其提供意外傷害賠償相關法律法規和行業慣例，指導其完成賠償并防范負面影響。
4、訴訟仲裁方面：年第3季度風險管理部順利推進奧的斯電梯仲裁案，圓滿完成園林仲裁案，受理并有序推進商鋪客戶要求雙倍返還定金50萬元的訴訟案等。對A子公司與總包單位的經濟糾紛進行了全面、深入地調查，秉承尊重客觀事實、誠實守信、合情合理、平等互利的原則，向公司提交專題報告，并強烈建議A子公司與對方協商解決，避免給公司經濟效益和社會聲譽造成不必要的損失。
5、專項調查和危機應對方面：針對物業公司匿名舉報信進行專項調查，發現舉報內容均與被舉報人無直接關系，但同時發現被舉報人存在其他不當行為。公司其后對被舉報人換崗處理。參與廣告公司舉報事宜調查，發現舉報事宜的確存在，但當事人之間存在較大誤解。協助公司處理總部總包單位工人鬧事危機事件，并準備相關往來函件和公關報告。
6、員工培訓方面：根據師徒協議，指導新員工學習公司制度和文化、風險管理部職責和法律專員崗位職責，帶領兩人前往各子公司開展審計審查等，在日常工作實踐中開展培訓。帶領新入職風險管理部的資深專家學習風險管理部職責和內審專員崗位職責，帶領她開展檔案管理培訓和檢查，在工作中學習審核技能技巧。
二、分享經驗
園林仲裁案于年7月結案，關于此案，風險管理部于年3月9日收到A子公司的法律協助申請，由于距仲裁委要求提交的證據期限（收到仲裁申請后15日內）僅剩1日，我方舉證面臨巨大風險，風險管理部及時與仲裁委取得聯系，并提交延期審理申請書、中止審理申請書、調取證據申請書，并通過選取需回避的仲裁員獲得第二次選擇仲裁員的機會，以爭取寬限期限。之后風險管理部與A子公司及總部成本部密切配合，積極準備開庭資料，反復審查結算資料，共同參加開庭、調解、質證共計5次，到司法鑒定中心現場核對工程造價1次，提交我方異議或質證說明共計5次（具體工作記錄參見附表），最終為公司減少經濟損失1,034,137.75元。此案不僅可作為公司齊心協力應對仲裁的成功案例，還可作為公司向社會弘揚正氣，向供應商彰顯規范、陽光、透明企業文化的經典案例。
關鍵詞：施工準備；質量要求；工藝流程；操作工藝；成品保護
Abstract: in this paper the author focuses on the box shear structure concrete casting the relevant materials, machinery, the quality requirements for construction and construction management.
Keywords: preparation for construction; Quality requirements; Process; Operation process; Product protection
中圖分類號： TU398+.2文獻標識碼：A 文章編號：
框架-剪力墻結構，俗稱為框剪結構，主要結構是框架，由梁柱構成，小部分是剪力墻。框剪結構將框架結構和剪力墻結構兩種體系相結合，吸取了各自的長處，既能為建筑平面布置提供較大的使用空間，又具有良好的抗側力性能。框剪結構中的剪力墻可以單獨設置，也可以利用電梯井、樓梯間、管道井等墻體。因此，這種結構已被廣泛地應用于各類房屋建筑。因此，在實際工程實踐中總結框剪結構工程施工管理的成功經驗，以指導框剪結構工程混凝土澆筑施工管理，就顯得十分必要。
1施工前準備
1.1施工前作業條件
⑴框剪結構混凝土澆筑層段的模板、鋼筋、預埋件和管線等全部安裝完畢，經檢查符合設計要求，并辦完隱、預檢手續。⑵澆筑混凝土用的架子和馬道已支搭完畢，并經檢查合格。⑶水泥、砂、石和外加劑等經檢查符合有關標準要求，試驗室已下達混凝土配合比通知單。⑷磅秤(或自動上料系統)經檢查核定計量準確，振搗器(棒)經檢驗試運轉合格。⑸工長根據施工方案對操作班組已進行全面施工技術交底，混凝土澆筑申請書已被批準。
1.2材質要求
⑴水泥：水泥品種、強度等級應根據設計要求確定。質量符合現行水泥標準。工期緊時可做水泥快測。必要時要求廠家提供水泥含堿量的報告。⑵砂、石子：根據結構尺寸、鋼筋密度、混凝土施工工藝、硅強度等級的要求確定石子粒徑、砂子細度。砂、石質量符合現行標準。必要時做骨料堿活性試驗。⑶水：自來水或不含有害物質的潔凈水。⑷外加劑：根據施工組織設計要求，確定是否采用外加劑。外加劑須經試驗合格后，方可在工程上使用。必要時要求廠家提供含堿量的報告。⑸摻合料：根據施工組織設計要求，確定是否采用摻合料。質量符合現行標準。必要時要求廠家提供含堿量的報告。⑹鋼筋：鋼筋的級別、規格必須符合設計要求。質量符合現行標準。表面無老銹和油污。必要時做化學分析。⑺脫模劑：水質隔模劑。
1.3主要機具
混凝土攪拌機、磅秤(或自動上料設備系統)、雙輪手推車、小翻斗車、尖鍬、平鍬、混凝土吊斗、插入式振搗器、木抹子、鐵插尺、膠皮水管、鐵板、串桶、塔式起重機、混凝土標尺桿、砂漿稱量器等。
2質量要求
⑴鋼筋工程。⑵模板工程。⑶混凝土工程。
注:⑴、⑵、⑶項具體要求請參照“施工驗收規范”中，相應部分。
3工藝流程
作業準備混凝土攪拌混凝土運輸柱、梁、剪力墻、樓梯混凝土澆筑與振搗養護
4操作工藝
4.1作業準備
⑴澆筑前應將模板內的垃圾、泥土等雜物及鋼筋上的油污清除干凈，并檢查鋼筋的保護鋼筋的保護層墊塊是杏符合規范要求。⑵如使用木模板時應澆水使模板濕潤。柱子模板的掃除口應在清除雜物及積水后再封閉。⑶施工縫的松散混凝土及混凝土軟弱層已剔掉清凈，已經露出石子，并澆水濕潤，無明水。⑷梁、柱鋼筋的鋼筋定距框已安裝完畢，并經過隱預檢。⑸自拌混凝土，應在開盤前1h左右，測定砂石含水率，調整施工配合比。
4.2混凝土攪拌
混凝土現場攪拌工藝：
⑴每次澆筑混凝土前1.5h左右，由土建工長或混凝土工長填寫“混凝土澆筑申請書”，一式3份，施工技術負責人簽字后，土建工長留一份，交試驗員一份，資料員一份歸檔。⑵試驗員依據混凝土澆筑申請書填寫有關資料。做砂石含水率。調整混凝土配合比中的材料用量，換算每盤的材料用量，寫配合比板，經施工技術負責人校核后，掛在攪拌機旁醒目處。定磅秤或電子秤及水繼電器。⑶材料用量、投放：水、水泥、外加劑、摻合料的計量誤差為±2%，砂石料的計量誤差為±3%。投料順序為：石子、水泥、外加劑粉劑、摻合料、砂子、水、外加劑液劑。⑷攪拌時間：強制式攪拌機:不摻外加劑時不少于90s；摻外加劑時不少于120s。自落式攪拌機:在強制式攪拌機攪拌時間的基礎上增加30s。⑸當一個配合比第一次使用時，應由施工技術負責人主持，做混凝土開盤鑒定。如果混凝土和易性不好，可以在維持水灰比不變的前提下，適當調整砂率、水及水泥量，至和易性良好為止。
4.3混凝土運輸
混凝土自攪拌機卸出后，應及時運輸到澆筑地點。在運輸過程中，要防止混凝土離析、水泥漿流失。如混凝土運到澆筑地點有離析現象時，必須在澆筑前進行二次拌合。
注:摻用外加劑或采用快硬水泥拌硬水泥拌制混凝土時，應按試驗確定。泵送混凝土時必須保證混凝土泵連續工作，如果發生故障，停歇時間超過45min或混凝土出現離析現象，應立即用壓力水或其他方法沖洗管內殘留的混凝土。用水沖出的混凝土嚴禁用在永久建筑結構上。
4.4混凝土澆筑與振搗的一般要求
⑴混凝土自吊斗口下落的自由傾落高度不得超過2m，澆筑高度如超過3m時必須采取措施，用串桶或溜管等。⑵澆筑混凝土時應分段分層連續進行，澆筑層高度應根據混凝土供應能力，一次澆筑方量，混凝土初凝時間，結構特點、鋼筋疏密綜合考慮決定，一般為振搗器作用部分長度的1.25倍。⑶使用插入式振搗器應快插慢拔，插點要均勻排列，逐點移動，順序進行，不得遺漏，做到均勻振實。移動間距不大于振搗作用半徑的1.5倍(一般為30～40cm)。振搗上一層時應插入下層5～10cm，以使兩層混凝土結合牢固。表面振動器(或稱平板振動器)的移動間距，應保證振動器的平板覆蓋已振實部分的邊緣。⑷澆筑混凝土應連續進行。如必須間歇，其間歇時間應盡量縮短，并應在前層混凝土初凝之前，將次層混凝土澆筑完畢。間歇的最長時間應按所用水泥品種、氣溫及混凝土凝結條件確定，一般超過2h應按施工縫處理。(當混凝土的凝結時間小于2h時，則應當執行混凝土的初凝時間)⑸澆筑混凝土時應經常觀察模板、鋼筋、預留孔洞、預埋件和插筋等有無移動、變形或堵塞情況，發現問題應立即處理，并應在已澆筑的混凝土初凝前修正完好。
4.5柱的混凝土澆筑
⑴柱澆筑前底部應先填5～10cm厚與混凝土配合比相同的減石子砂漿，柱混凝土應分層澆筑振搗，使用插入式振搗器時每層厚度不大于50cm,振搗棒不得觸動鋼筋和預埋件。⑵柱高在3m之內，可在柱頂直接下灰澆筑，超過3m時，應采取措施(用串桶)或在模板側面開洞口安裝斜溜槽分段澆筑。每段高度不得超過2m，每段混凝土澆筑后將模板洞封閉嚴實，并用箍箍牢。⑶柱子混凝土的分層厚度應當經過計算后確定，并且應當計算每層混凝土的澆筑量，用專制料斗容器稱量，保證混凝土的分層準確，并用混凝土標尺桿計量每層混凝土的澆筑高度，混凝土振搗人員必須配備充足的照明設備，保證振搗人員能夠看清混凝土的振搗情況。⑷柱子混凝土應一次澆筑完畢，如需留施工縫時應留在柱梁下面。無梁樓板應留在柱帽下面。在與梁板整體澆筑時，應在柱澆筑完畢后停歇1～1.5h,使其初步沉實，再繼續澆筑。⑸澆筑完后，應及時將伸出的搭接鋼筋整理到位。
4.6梁、板混凝土澆筑
⑴梁、板應同時澆筑，澆筑方法應由一端開始用“趕漿法”，即先澆筑梁，根據梁高分層澆筑成階梯形，當達到板底位置時再與板的混凝土一起澆筑，隨著階梯形不斷延伸，梁板混凝土澆筑連續向前進行。⑵和板連成整體高度大于lm的梁，允許單獨澆筑，其施工縫應留在板底以下2～3mm處。澆搗時，澆筑與振搗必須緊密配合，第一層下料慢些，梁底充分振實后再下二層料，用“趕漿法”保持水泥漿沿梁底包裹石子向前推進，每層均應振實后再下料，梁底及梁幫部位要注意振實，振搗時不得觸動鋼筋及預埋件。⑶梁柱節點鋼筋較密時，澆筑此處混凝土時宜用小粒徑石子同強度等級的混凝土澆筑，并用小直徑振搗棒振搗。⑷澆筑板混凝土的虛鋪厚度應略大于板厚，用平板振搗器垂直澆筑方向來回振搗，厚板可用插入式振搗器順澆筑方向托拉振搗，并用鐵插尺檢查混凝土厚度，振搗完畢后用長木抹子抹平。施工縫處或有預埋件及插筋處用木抹子找平。澆筑板混凝土時不允許用振搗棒鋪攤混凝土。⑸施工縫位置：宜沿次梁方向澆筑樓板，施工縫應留置在次梁跨度的中間1/3范圍內。施工縫的表面應與梁軸線或板面垂直，不得留斜搓。施工縫宜用木板或鋼絲網擋牢。⑹施工縫處須待已澆筑混凝土的抗壓強度不小于1.2mpa時，才允許繼續澆筑。在繼續澆筑混凝土前，施工縫混凝土表面應鑿毛，剔除浮動石子和混凝土軟弱層，并用水沖洗干凈后，先澆一層同配比減石子砂漿，然后繼續澆筑混凝土，應細致操作振實，使新舊混凝上緊密結合。
4.7剪力墻混凝土澆筑
⑴如柱、墻的混凝土強度等級相同時，可以同時澆筑，反之宜先澆筑柱混凝土，預埋剪力墻錨固筋，待拆柱模后，再綁剪力墻鋼筋、支模、澆筑混凝土。⑵剪力墻澆筑混凝土前，先在底部均勻澆筑5～10cm厚與墻體混凝土同配比減石子砂漿，并用鐵鍬入模，不應用料斗直接灌人模內。(該部分砂漿的用量也應當經過計算，使用容器計量)⑶澆筑墻體混凝土應連續進行，間隔時間不應超過2h，每層澆筑厚度按照規范的規定實施，因此必須預先安排好混凝土下料點位置和振搗器操作人員數量。⑷振搗棒移動間距應小于40cm，每一振點的延續時間以表面泛漿為度，為使上下層混凝土結合成整體，振搗器應插入下層混凝土5～10cm。振搗時注意鋼筋密集及洞口部位，為防止出現漏振，須在洞口兩側同時振搗，下灰高度也要大體一致。大洞口的洞底模板應開口，并在此處澆筑振搗。⑸墻體混凝土澆筑高度應高出板底20～30mm。混凝土墻體澆筑完畢之后，將上口甩出的鋼筋加以整理，用木抹子按標高線將墻上表面混凝土找平。
4.8樓梯混凝土澆筑
⑴樓梯段混凝土自下而上澆筑，先振實底板混凝土，達到踏步位置時再與踏步混凝土一起澆搗，不斷連續向上推進，并隨時用木抹子(或塑料抹子)將踏步上表面抹平。⑵施工縫位置:樓梯混凝土宜連續澆筑完，多層樓梯的施工縫應留置在樓梯段1/3的部位。
4.9掃毛
所有澆筑的混凝土樓板而應當掃毛，掃毛時應當順個方向掃，嚴禁隨意掃毛，影響混凝土表面的觀感
4.10養護
混凝土澆筑完畢后，應在12h以內加以覆蓋和澆水，澆水次數應能保持混凝土有足夠的潤濕狀態，養護期一般不少于7晝夜。
4.11混凝土試塊留置
⑴按照規范規定的試塊取樣要求做標養試塊的取樣。⑵同條件試塊的取樣要分情況對待，拆模試塊(1.2MPa,50%,75%設計強度，100%設計強度)；外掛架要求的試塊(7.5MPa)。
4.12成品保護
⑴要保證鋼筋和墊塊的位置正確，不得踩樓板、樓梯的分布筋、彎起鋼筋，不碰動預埋件和插筋。在樓板上搭設澆筑混凝土使用的澆筑人行道，保證樓板鋼筋的負彎矩鋼筋的位置。⑵不用重物沖擊模板，不在梁或樓梯踏步側模板上踩，應搭設跳板，保護模板的牢固和嚴密。⑶已澆筑樓板、樓梯踏步的上表面混凝土要加以保護，必須在混凝土強度達到1.2MPa以后，方準在面上進行操作及安裝結構用的支架和模板。⑷在澆筑混凝土時，要對已經完成的成品進行保護，則澆筑上層混凝土時流下的水泥漿要專人及時的清理干凈，灑落的混凝土也要隨時清理干凈。⑸對陽角等易碰壞的地方，應當有措施。⑹冬期施工在已澆的樓板上覆蓋時，要在鋪的腳手板上操作，盡量不踏腳印。
4.13應注意的質量問題
⑴蜂窩:原因是混凝土一次下料過厚，振搗不實或漏振，模板有縫隙使水泥漿流失，鋼筋較密而混凝土坍落度過小或石子過大，柱、墻根部模板有縫隙，以致混凝土中的砂漿從下部涌出而造成。⑵露筋:原因是鋼筋墊缺位移、間距過大、漏放、鋼筋緊貼模板、造成露筋，或梁、板底部振搗不實，也可能出現露筋。⑶孔洞:原因是鋼筋較密的部位混凝土被卡，未經振搗就繼續澆筑上層混凝土。⑷縫隙與夾渣層:施工縫處雜物清理不凈或未澆底漿振搗不實等原因，易造成縫隙、夾渣層。⑸梁、柱連接處斷面尺寸偏差過大，主要原因是柱接頭模板剛度差或支此部位模板時未認真控制斷面尺寸。⑹現澆樓板面和樓梯踏步上表面平整度偏差太大:主要原因是混凝土澆筑后，表面不用抹子認真抹平。冬期施工在覆蓋保溫層時，上人過早或未墊板進行操作。
自1992年1月1日《天津市城鎮住房制度改革方案》實施細則之八《天津市公有住房出售辦法（試行）》以來，天津市公房出售工作已歷經23年之久。為確保公房出售后房屋共用部位的維修與養護，該方案提出“售房單位應從售房款中提取10%作為已售房屋的公用部位維修基金，按照《天津市公有住房出售辦法（試行）》該資金暫由房屋所在區、縣房管局管理和監督使用”。
1993年6月天津市城鎮住房制度改革領導小組（以下簡稱“市房改領導小組”）《關于印發1993年出售公有住房若干政策的通知》（津房改〔1993〕2號）中提出“公共部位和共用設施的維修費由售房單位從售房款中提取10%，購房人另交購房款1%的資金，建立公用部位和共用設施維修基金解決”。在該文件基礎上，天津市房改領導小組又于1993年7月22日印發《天津市出售公有住房資金歸集使用管理暫行辦法》（津房改〔1993〕4號），其中第三條規定：“出售公有住房款的90%建立城市或單位住房基金，10%建立共用部位共用設施維修基金，個人交納售房價格的1%作為個人共用部位共用設施維修基金”。
1995年8月25日，天津市房改領導小組繼續印發《關于加大公有住房出售力度的意見》，其中涉及直管公房售房資金分配政策中繼續保持10%共用部位、共用設施維修基金的比例不變。
1998年7月21日，天津市房地產管理局、天津市城鎮住房制度改革辦公室聯合下發《關于直管公產住房售房收入使用和管理的規定》（房財〔1998〕222號），第一條第一款繼續保留購房人交納購房款中10%資金與購房人交納購房款中1%的公共部位維修資金，另第一條第二款規定：出售高層住宅的單位，從售房款中按每建筑平方米提取100元，建立電梯和水泵更新改造基金。
自2000年1月1日起，按照天津市房改領導小組文件《關于調整公有住房出售收入分配比例的通知》（津房改〔2000〕9號）精神：公有住房出售收入中繼續提取10%共用部位和共用設施維修基金（高層住宅并按每建筑平方米100元提取電梯、水泵更新改造基金），剩余資金中提出建立6%的售前維修資金和10%的售后主體結構維修資金。
2003年10月，天津市住房委員會辦公室對當時公有住房出售收入管理進行了梳理、整合，制定了《關于加強公有住房出售收入管理的意見》（津房委〔2003〕4號），該意見中重新整合公有出售收入實行基金制。其中，整合公有售后維修基金中規定：“維修資金”由原11%共用部位共用設施設備維修基金轉換，由開戶銀行和售房單位分別按戶建立明細臺賬，主要用于公房售后共用部位共用設施設備維修；“更新改造資金”由原售前和售后主體結構維修基金（折合為售房款14.4%）和高層住宅電梯、水泵更新改造資金轉換，由售房單位按幢建立明細臺賬，主要用于公房售后共用部位共用設施設備的更新改造。
至此，11%維修資金和14.4%更新改造資金和電梯、水泵更新改造資金（以下簡稱更新改造資金）定義完整出爐。截至2015年3月，天津市國土資源和房屋管理局、天津市財政局聯合下發《市國土房管局市財政局關于調整公有住房出售分配比例的通知》（津國土房保〔2015〕38號）精神，“公有住房出售收入中提取24.4%的資金，與個人按照購房款1%交納的資金，建立25.4%的公房售后維修基金”。25.4%售后維修基金相關使用范圍、使用報批程序基本保持不變。
二、沉睡的已售公房“養老金”
天津市自1992年實行房改以來，累計出售公有住房67.6萬套，3953萬平方米，占公房總量的58%，回收售房資金97.4億元，使用70.1億元，余額27.3億元，其中住房基金14.09億元，維修基金13.21億元。
在參與公房出售管理工作中，筆者認為在售房資金的后續管理上存在突出的問題，尚待研究完善：售后房屋滅失后，其維修資金賬戶仍有11%的維修資金余額和14.4%的更新改造房屋資金余額。這部分資金多年處于“休眠”狀態，無人“喚醒”，沒能充分發揮貨幣資金的有效性和利用性；也未能實現利用售房資金完善公房售后維修機制，發揮其規范管理、保值增值，“安全、收益、流動”的初衷。
公房出售政策執行二十多年來，城市規劃建設及基礎設施的提升改造工作不斷推進，城市拆遷與建設步伐緊鑼密鼓，天津市內中心城區及新四區等城市面貌日新月異。據不完全統計，自2004年至今，天津市已拆遷房屋3447萬平方米，共計52萬戶居民。在這些拆除的房屋中，有一部分為公房出售后住房，這些滅失的住房賬戶剩余的10%維修資金和14.4%更新改造資金數額具體有多少，目前沒有現成資料可查，但查詢這些數據也不是無從入手，它只是“沉睡”在售房資金專戶上，待我們“喚醒”。
筆者在公房出售管理工作中，搜集了一些市內六區部分地段直管產公房出售后的拆遷數據，通過這些數據線索，借助銀行的配合，可初步反映出滅失的公房存在售后維修資金余額的情況。
由于天津市各區拆遷建設力度不同，滅失房屋數量也存在差異。如和平區拆遷力度和范圍不小，但大多數屬于散片危陋房屋拆遷改造，涉及成套可售單元房屋拆遷的比較少，因而存留滅失房屋的維修資金余額較少。而河西、河北、南開區涉及成套可售單元房屋拆遷改造的比較多，存留的維修資金余額相對較多。
綜觀天津市房改售房工作，摸清存留滅失房屋的維修資金余額是關鍵所在，只有摸清底數才能將這部分資金進行合理轉移，讓這些沉睡的資金發揮用途。
三、將沉睡資金進行合理轉移和使用的可行性探討
近年來，天津市居民住房因突發性火災、爆炸、電梯與消防故障、陽臺欄板脫落等，造成房屋及設備設施損壞時有發生，給居民人身、財產安全造成損失的同時，也加大了房屋管理單位應急解危資金的支出。
隨著公房售房工作的持續推進，房管部門掌管房產資源持續減少。大多數房管職工除自然退休及減員外，仍服務于公房維修養護及管理工作，租金收入不斷減少，而房屋維修養護及管理經費等剛性支出不斷加大，收不抵支狀況越來越嚴重，而進行搶修工作的應急解危資金來源很少。按照現行公房出售政策，僅按公房出售5.6%的比例提取，很難滿足應急搶險解決突發性事故的支出。
鑒于此，筆者考慮將以上所述存留滅失住房的24.4%維修基金余額轉移至應急解危資金，市區兩級公司可以按規定統籌使用這部分盤活資金，繼續充分發揮其服務業主，養護房屋的作用。對1%個人部分維修基金，建議按經辦支行查詢出的明細表轉至各售房單位，依法進行公告，按法律規定時效告知權利人限時領取。同時各售房單位建立備查賬簿，待權利人申領。
1.準確獲取滅失公房的維修資金信息
具體到資金轉移工作，至關重要的一點是準確獲取滅失公房的維修資金余額信息，但這在操作上，具有一定難度。以天津市房產總公司直管產為例：房管站之間幾經合并，經租管理檔案歷經搬遷，尤其是直管公房網絡管理系統上線之前，經租管理等內業資料大多以紙質資料保存，查詢信息數據費時費工；部分房管站的經租管理人員有的退休離崗，新接管人員不了解歷史售房情況，給整理和查詢以前年度售房信息帶來不便。及時查詢已滅失房改售房信息和數據已是當務之急，可采取以下的具體操作步驟：
一是作好動員推動和解釋工作。領導重視是推動這項工作的原動力，由于涉及售房年代較長，翻舊賬錄信息需要時間和耐心，各級領導應充分解釋此項工作的重要性和必要性，推進“喚醒”計劃的啟動工作。
二是組織專人開展查詢確認信息數據工作。房屋管理單位應在房屋拆遷管理單位的積極配合下，按房屋拆遷公告或房屋拆遷安置方案中的拆遷四至范圍，組織專人逐年查詢售房臺賬，篩選售后已拆遷的房屋信息，包括詳細地址、購買時間、原始購房人姓名等，保存電子信息與紙質資料。
三是上報信息數據。房屋管理單位將篩選出的信息進一步核對后，上報區房產公司，并將紙質資料一式二份（加蓋公章）送達區房產公司；區房產公司安排專人進行復核后，將電子信息數據及紙質資料（加蓋公章）報送市公司；市公司將分批送達公房出售資金歸集經辦支行，查詢每處房屋維修資金余額情況；經辦支行將查詢結果（加蓋經辦支行業務專用章）反饋給市房產總公司。
2.按相關政策合理轉移維修資金
按照天津市國土房管局《關于印發天津市公有住房出售收入集中管理規定的通知》（津國土房保〔2010〕377號）精神，公有住房出售后住房滅失的，“由售房單位持‘天津市房屋拆遷補償安置協議’或其他有關房屋滅失的證明，到審批部門申請支取滅失住房1%的維修資金余額，滅失住房24.4%的公房售后維修基金余額轉移到住房基金賬戶”。
天津市房產總公司按審核無誤的經辦支行查詢資金明細，安排各售房單位填寫《天津市公有住房出售收入轉移申請書》，將24.4%維修基金轉移至應急解危資金賬戶；個人部分1%維修基金轉移至其他應付款――應付個人1%維修基金各明細賬戶，按公告時限待權利人領取。
若此次私有化交易成功，分眾將成為繼阿里巴巴和盛大之后最大一起中國概念股私有化交易。同時，分眾傳媒將宣告從納斯達克退市，或許將帶動更多在美中國概念股退市。
目前，對分眾傳媒提出要約收購的機構為董事會主席江南春發起的方源資本、凱雷集團、中信資本、鼎暉投資以及中國光大控股有限公司組成的私募股權投資基金聯合體。
不過，江南春沒有對此做出正面回應，其手機一直處于無人接聽狀態。而分眾傳媒副總裁兼新聞發言人稽海榮僅表示，這是股東的事情，公司還在審議要約過程中。
分眾內部人士則透露，一方面，是因為中資概念股在美估值一直偏低，美國投資人也不太理解中國特色分眾的商業模式；另一方面，公司將會有長期的戰略調整，這種調整會影響到財報的表現。因此，需要進行私有化。
一位國際投行人士則向《投資者報》記者表示，作為基金來說，總是要選擇退出的，不排除分眾傳媒私有化后，又在A股或者港股市場以比較高的價格上市。
屢遭“事件”股價下挫
在美的中資概念股，屢次遭到做空機構的光臨。去年11月22日，做空機構渾水(Muddy Waters)發表了一份有關分眾傳媒的研究報告。報告顯示，分眾傳媒電視屏數量夸大50%，并指出分眾傳媒只為內部人士考慮，21個收購都減記為零，很可能是為了規避審計，投資者懷疑其中的現金流向。報告指出，分眾傳媒內部人士和他們的商業伙伴通過出售分眾傳媒的資產大發橫財，而股東損失慘重。
受此消息影響，分眾傳媒的股價盤中一度跌破10美元，最低報每股8.79美元。這同時也是繼2008年“3·15”央視將分眾傳媒定義為“垃圾短信”制造者之后，又一次受到的質疑。
事實上，分眾傳媒在2005年7月登陸納斯達克之后，隨即開始瘋狂收購。2005年10月16日，分眾傳媒以超過1億美元的價格收購框架媒介100%股權；2006年1月7日，分眾傳媒以3.25億美元合并聚眾；2006年3月21日，分眾傳媒3000萬美元收購WAP PUSH手機無線廣告運營商凱威點告；2006年8月31日，分眾傳媒收購影院廣告公司ACL；2007年2月28日，分眾傳媒以2.25億美元收購好耶。分眾傳媒將其廣告滲透到了樓宇、公寓、手機、電影院、超市、互聯網等領域，分眾無孔不入。
而這種快速的發展，也帶來了一些問題。早在2007年，分眾傳媒在今年11月初向美國證券交易委員會提交注冊申請書和關于二次售股的招股說明書中，沒有披露由于在互聯網廣告領域開展多筆收購，而導致毛利率受到負面影響的事實。因此，該美國律師事務所代表在分眾傳媒二次售股中購買其美國存托憑證的投資者對分眾傳媒提訟。
對于此次私有化要約，據海外媒體報道，美國律師事務所Robbins Umeda LLP近日宣布，已開始對分眾傳媒董事會成員是否違反信托責任，以及是否具有其他違法行為展開調查。這些潛在的違規或違法行為被認為與分眾傳媒首席執行官江南春聯合方源資本、凱雷、中信資本等機構提出的無約束性私有化建議書有關。Robbins Umeda的調查將集中于分眾傳媒董事會是否采用公平的流程，全面評估上述私有化建議書。
對此，分眾傳媒副總裁兼新聞發言人稽海榮向《投資者報》記者表示，公司歡迎合規的調查。不過他對此調查顯得難以理解，調查應該在要約通過之后，而現在公司還在對要約的審議過程中。
上述國際投行人士表示，對于這種由于信息披露不全，而導致被訴訟的事情，顯示了中國公司與美國投資人的想法差異。
業務難以被理解
同樣，對于樓宇廣告為主的分眾傳媒的業務類型，也許也是美國市場所無法理解的。
在分眾傳媒位于上海的辦公室，《投資者報》記者看到，位于28樓電梯口的大顯示屏的下面有三個小屏幕。據介紹，這三個小屏幕有互動裝置，可以通過二維碼，讓屏幕上的廣告優惠立馬實現。
分眾內部人士透露，這只是分眾傳媒的業務發展的一個方面，還會繼續往這方面拓展。作為公司的長期戰略要調整，這種調整是公司必須要做的，但是會影響到財報的表現。
易觀國際分析師張萌表示，通過二維碼與支付寶的合作，廣告的價值更加可衡量。但是在她看來，也就是個合作而已，如果分眾要自己轉為移動支付等方面發展則比較難。對于分眾來說自己沒有支付平臺，也沒有自己的賬戶體系，要轉為支付，顯然比較難。
上述國際投行人士也表示，分眾與支付寶的合作早已開始，但也沒有看到這個方面有什么大的突破。從經營業務層面，戶外廣告的業態已經很成熟，分眾要大規模轉變的可能性不大。
第一條 為給城市居民創造文明、整潔、安全、方便、優美的工作和生活環境，加強住宅小區物業管理，維護物業管理當事人的合法權益，根據國家有關規定，結合本市實際，制定本辦法。
第二條 本市行政區域內住宅小區的物業管理適用本辦法。
具有一定規模并屬多個業主共有或共用的住宿、辦公、商貿混合區的物業管理，可以參照本辦法的規定執行。
第三條 本辦法所稱住宅小區，是指實行城市綜合開發，基礎設施配套比較齊全，具有一定規模的住宅區域或住宅組團。
本辦法所稱物業，是指用于居住、辦公、商貿的各類建筑物及其配套的公用設施、公用設備、公用場地和必要的安全、衛生、綠化等環境。
本辦法所稱物業管理，是指業主自治組織及其委托的企業，對物業的正常使用、維護、修繕實施綜合管理服務的活動。
本辦法所稱業主，是指物業的所有權人及合法使用人。
第四條 本市住宅小區的物業管理，實行業主自治管理與物業管理企業專業管理服務相結合、合同約定公共服務內容與特約服務相結合的原則，積極推行物業管理企業化、專業化、市場化、社會化。
第五條 本市及各縣市房地產管理部門負責本行政區域內物業管理的指導、協調和監督，未設房產管理部門的縣市由建設行政主管部門（以下統稱物業行政主管部門）負責。
公安、規劃、市政環衛、園林綠化、供水、供氣、供電、通訊、廣播電視等管理部門及其行政執法組織和居民自治組織，應當充分發揮物業管理企業的作用，合力推行物業管理工作。
第二章 業主委員會
第六條 住宅小區成立代表全體業主、對物業實施自治管理的業主委員會。
一個住宅小區成立一個業主委員會。
第七條 業主委員會由業主大會選舉或推舉產生的委員組成，可以選聘所在地居民委員會的人員參加。
業主委員會一般由7至11人組成，其中業主擔任委員的比例應與其所代表的群體相適應，且總數不能少于全部委員總數的三分之二。
業主委員會委員每屆任期2至3年，可以連選連任。
業主委員會設專職或兼職主任委員一名，由業主委員會委員選舉或推舉產生，負責召集、主持業主委員會會議及其授權范圍的其他日常管理工作。
業主委員會組建的具體辦法、程序和業主委員會章程示范文本，由本市物業行政主管部門制定。
第八條 業主委員會自成立之日起15日內，應當持下列文件到物業行政主管部門登記：
（一）業主委員會登記申請書；
（二）業主委員會委員名單；
（三）業主委員會章程。
第九條 業主委員會代表和維護業主的合法權益，履行下列職責：
（一）召集業主大會審定《物業管理公約》和業主委員會章程；
（二）選聘、續聘、解聘物業管理企業；
（三）審定物業管理企業擬訂的物業管理計劃、目標和大中修理、更新改造方案；
（四）根據價格管理部門核定的標準，確定本住宅小區物業管理服務的具體收費項目和標準；
（五）檢查、監督、考核物業管理企業的工作，督促業主遵守《物業管理公約》，調解業主與物業管理企業之間的糾紛；
（六）監督物業管理企業合理使用物業維修金和物業管理用房、經營性用房；
（七）組織實施行政機關委托管理的事項；
（八）《業主委員會章程》規定的其他重要事項。
第十條 業主委員會自成立之日起3個月內，應當擇優選聘有相應專業資質證書的物業管理企業。建筑面積超過3萬平方米的住宅小區，應當通過招標方式選聘物業管理企業。
業主委員會只能選聘一個物業管理企業統一負責住宅小區的物業管理，住宅小區的業主不得自行委托物業管理企業。
第十一條 業主委員會選聘、續聘物業管理企業應當與其簽訂《物業管理合同》，明確物業管理的事項、標準、費用、期限、違約責任、爭議處理及雙方約定的其他事項。
《物業管理合同》示范文本由本市房產管理部門按有關規定統一印制。
第十二條 新建住宅小區在業主委員會成立并選聘物業管理企業以前，由住宅小區開發建設單位聘請物業管理企業負責過渡性物業管理。
過渡性物業管理期間，住宅小區開發建設單位應當與物業管理企業簽訂過渡性物業管理合同，物業管理服務費由開發建設單位和房屋買受人依照房屋買賣合同的約定承擔。
過渡性物業管理期間不得使用物業維修金。
第三章 物業管理企業
第十三條 設立物業管理企業應當具備相應的專業資質，依法登記注冊，取得法人資格。物業管理企業資質管理的具體辦法由本市房產管理部門制定。
物業管理企業可以享受國家和省、市人民政府有關第三產業發展的優惠政策。
失業人員、企業下崗職工興辦或參加物業管理企業的，依照《宜昌市再就業工程實施辦法》的規定給予特別扶持。
第十四條 物業管理企業享有下列權利：
（一）依照《物業管理合同》制定受托范圍內的物業管理措施；
（二）依照《物業管理合同》、《物業管理公約》實施管理，制止管理范圍內的違章行為；
（三）依照《物業管理合同》收取管理服務費用和根據有關專業管理部門的委托代收水、電、氣等費用；
（四）選聘專業人員承擔專項管理服務業務；
（五）請求業主委員會督促業主遵守物業管理規定；
（六）無償使用物業管理用房，優先租用經營用房開展與物業管理服務有關的經營活動；
（七）在履行《物業管理合同》規定義務的前提下開展其他特約服務。
第十五條 物業管理企業應當履行下列義務：
（一）依法經營，全面履行《物業管理合同》；
（二）不間斷地為業主提供服務；
（三）超出《物業管理合同》規定采取重要管理措施時征得業主委員會同意；
（四）自覺接受業主委員會和業主的監督；
（五）自覺接受物業行政主管部門依法實施的行政管理和監督。
第四章 物業管理活動
第十六條 物業管理企業根據《物業管理合同》和有關專業管理部門的委托，負責下列管理事項：
（一）房屋的使用管理及房屋公用部位的維修、養護；
（二）道路、路燈、停車場（庫）、供水、供電、供氣、排水、有線電視、消防、安全等公用設施、設備的管理和維護；
（三）小區容貌、綠化、環保、衛生的管理、維護；
（四）小區安全、治安、交通、鄰里秩序的維護；
（五）代收代繳房租和水、電、氣、通訊、有線電視等費用，代辦房屋裝修和水、電、氣增容手續。
物業管理企業可以根據業主要求，有償提供房屋修繕、保管、運輸、購物、信息中介、接送子女、代購車船機票等特約服務。
第十七條 住宅房屋的維修，室內部分由業主承擔費用；公用部位由物業管理企業根據業主委員會批準的維修計劃維修，其費用從已收取的物業維修金中支付或由共用人分擔，但屬房屋保修期內的按規定由開發建設單位承擔。
第十八條 住宅小區內市政、綠化、電力、通訊等公用設施、公用設備的維修，屬有關專業管理部門投資的，由有關專業管理部門承擔費用；屬開發建設單位投資的，所需費用從物業維修金中支出。
第十九條 城市供水、供電、供氣、通訊、廣播電視等專業管理部門在小區內進行建設、檢修活動的，應當事先通知物業管理企業配合，并遵守該區域物業管理的規定。因建設、檢修活動損壞房屋、道路、場地、綠化及其他公用設施的，應當負責恢復原狀或作價賠償。
第二十條 業主裝飾、維修房屋，有下列情形之一的，應當先經物業管理企業同意，并報規劃、建設等有關行政主管部門批準：
（一）改變房屋結構的；
（二）改變房屋使用性質的；
（三）影響有關公用設施和消防安全的；
（四）影響相鄰房屋使用的；
（五）影響景觀容貌的。
業主裝飾、維修房屋，必須及時清運廢棄物。
第二十一條 業主轉讓、出租房屋時，應當辦理或委托物業管理企業辦理房屋交易手續，并將《物業管理公約》作為轉讓或者租賃合同的附件。
房屋轉讓或租賃合同簽訂之日起10日內，當事人應當將轉讓或租賃的有關情況書面告知業主委員會和物業管理企業。
第二十二條 業主應當遵守《物業管理公約》，自覺維護供水、排水、供氣、供電、消防、通訊等公用設施的安全正常使用，正確處理相鄰關系。
第二十三條 業主和進入住宅小區的人員不得實施下列行為：
（一）拒不繳納或無故延期繳納物業管理服務費用；
（二）擅自改變房屋的使用性質、結構和外貌；
（三）損壞或擅自占用、移裝公用設施、公用設備；
（四）擅自在道路、空地、屋頂搭建建筑物、構筑物、廣告牌和擺設經營服務攤點；
（五）占用房屋的公用部位堆放雜物或者存放易燃、易爆、劇毒、放射性物品；
（六）排放有毒、有害物質或者超標排放噪聲；
（七）踐踏、占用綠地和損壞花木；
（八）亂倒垃圾、亂排污水、亂扔廢棄物；
（九）在建筑物、構筑物和樹木上張貼、涂寫、刻畫；
（十）違規行車、停車、嗚喇叭；
（十一）國家法律、法規、規章和《物業管理公約》禁止的其他行為。
第二十四條 《物業管理合同》終止或解除后前15日內，物業管理企業應當向業主委員會辦理下列事項并向物業行政主管部門備案：
（一）對預收的物業管理服務費據實結算；
（二）移交物業檔案資料及有關財務帳冊；
（三）移交物業管理用房、經營性用房、場地及其他財物。
第五章 物業管理保障
第二十五條 開發建設單位應當在業主委員會成立之日起一個月內，向其提供下列物業管理資料：
（一）住宅小區綜合驗收批準文件及有關資料；
（二）住宅小區規劃圖、竣工總平面圖；
（三）單體建筑、結構、設備竣工圖；
（四）地下管網竣工圖；
（五）業主分布情況；
（六）其他有關物業管理的資料。
第二十六條 新建住宅小區，開發建設單位應當按建設工程總投資2％的比例，繳納住宅小區物業維修金。物業維修金由物業行政主管部門在小區綜合驗收前代收，并在住宅小區業主委員會組建后三個月內交歸其所有。
第二十七條 本辦法施行前已交付使用而未積累物業維修金的住宅小區，由業主委員會依照價格管理部門核定的標準，按房屋建筑面積向房屋所有權人收取物業維修金。共有房屋由共有人按產權比例分擔；因住房制度改革形成共有關系的，共有人中的原售房單位應繳納的物業維修金，可以從售房款中列支。
第二十八條 物業維修金由業主委員會在當地物業行政主管部門指定的金融機構專戶儲存，專項用于房屋公用部位、公用設施、公用設備的維修及購置經營用房，不得挪作他用。
使用物業維修金必須由物業管理企業提出年度維修項目計劃，經業主委員會討論同意并報物業行政主管部門審查核準。
業主委員會應當定期公布物業維修金的使用情況，接受業主監督。
第二十九條 物業管理企業向業主收取公共性管理服務費，必須依照價格管理部門核定的標準和《物業管理合同》，并用于受托管理范圍的公共服務項目支出。
物業管理企業為業主提供特約服務的費用，由雙方商定和清結。
第三十條 新建住宅小區，開發建設單位在住宅小區綜合驗收時，應當向業主委員會無償提供建設工程總面積3‰的物業管理用房，但最多不超過100平方米；以成本價提供建設工程總面積4‰的經營用房，但最多不超過200平方米。
物業管理用房、經營用房由物業管理行政主管部門代為接收，屬業主委員會所有，但不得轉讓、抵押。
物業管理企業依照本辦法的規定和《物業管理合同》的約定使用物業管理用房，并可優先租賃經營用房。
第六章 獎懲
第三十一條 對在物業管理中取得顯著成績的業主委員會、物業管理企業及其個人，由物業行政主管部門給予表彰并向社會公布。
第三十二條 物業管理企業有下列情形之一的，物業行政主管部門可予以警告、責令限期改正、降低資質等級直至吊銷資質證書、提請工商行政管理部門注銷其物業管理的經營項目；業主委員會可以據此解除與其簽訂的《物業管理合同》：
（一）不履行本辦法第十五條、第十六條規定的物業管理義務之一的；
（二）擅自擴大收費范圍、提高收費標準或者不按規定用途使用物業管理經費的。
第三十三條 業主和進入住宅小區的人員違反本辦法第二十三條規定之一的，物業管理企業有權依照《物業管理公約》給予經濟制裁，并提請有關行政管理部門依法給予行政處罰。
第三十四條 違反本辦法第二十六條、第三十條第一款規定的，由物業行政主管部門責令限期履行；逾期不履行的，建設行政主管部門不予辦理驗收手續。
第三十五條 對不按規定交納物業維修金、物業管理服務費的，業主委員會、物業管理企業可以按日加收應交納費用3‰的滯納金或按合同約定加收滯納金。
第三十六條 業主、業主委員會、物業管理企業及其他有關當事人違反本辦法規定和《物業管理公約》、《物業管理合同》，應承擔民事責任的，受侵害的當事人可以向人民法院起訴。
第七章 附則
第三十七條 本辦法有關專業用語的含義：
房屋公用部位，是指由全體業主共同使用的門廳、樓梯間、走廊通道、水泵間、電表間、電梯間、電梯機房、傳達室、內天井、房屋承重結構、外墻面、屋面等部位。
公用設施，是指業主共同使用的道路、停車場所、化糞池、窨井、安全設施、環衛設施、照明路燈、綠地等設施。
公用設備，是指業主共同使用的給排水管道、水泵、水箱、落水管、垃圾道、電梯、避雷器及消防等設備。
[內容提要]：在保證施工安全的前提下保證工程施工質量，堅持“安全為天、質量第一”的方針。“工程施工，方案先行；工程驗收，資料先行”的原則。施工安全檢查要制度化、經常化，安全隱患不消除不得施工。進場材料、工程質量和隱蔽工程要在施工單位質量專檢人員檢查合格的基礎上，形成報驗資料，向項目監理單位申請檢查驗收；堅持進場材料未經監理檢查驗收合格簽字不得使用、工程質量未經監理檢查驗收合格簽字不得進入下道工序施工、隱蔽工程未經監理檢查驗收簽字不得隱蔽，工程設計未辦理設計變更手續不得變更。
為搞好本工程項目的監理工作，做好與施工單位及業主的有效配合，我做為本項目的總監理工程師，在本次監理例會上，向施工單位做監理工作程序技術交底。
交底依據：施工承包合同、委托監理合同、監理授權委托書、建設工程監理規范、房屋建筑工程強制性標準條文、建設工程質量管理條例、建設工程安全生產管理條例、建筑工程施工質量驗收規范標準、建筑施工安全檢查規范標準、山東省建筑工程施工技術資料管理規程及省市有關建設工程規定。
監理范圍：施工階段監理。主要包括本工程項目圖紙中建筑、結構、給排水、電氣、消防、通風空調等工程及根據業主需要對工程進行變更的監理。
監理內容：“三控、三管、一協調”，即質量、進度、造價控制，安全、合同、信息的管理，及有關系的協調。
監理工作重點：在施工安全控制的基礎上，做好工程質量控制，體現“安全為天、質量第一”的原則。利用動態控制原理，采用事前控制、事中控制和事后控制三環節控制，采取主動控制與被動控制有機結合，并以主動控制為主。在針對本工程施工階段的質量、安全、進度、造價監理控制流程的要求進行控制。
質量控制流程：
工程開工前準備階段，施工單位要提交下列資料報項目監理機構審查、審批及存檔：
⑴.施工企業資質證書、營業執照、企業法人代碼證書、信用等級證書、質量體系認證證書（復印件加蓋單位公章） 提交方式：B4表+本件
⑵.施工單位委托的材料試驗室資質證書（復印件加蓋公章） 提交方式：B4表+本件
⑶.加蓋企業法人公章的《工程項目施工管理人員名單》以及施工單位技術負責人、項目經理、項目技術負責人、專職質檢員、安全員等項目經理部全部管理人員資格證書、上崗證（復印件加蓋單位公章） 提交方式：B4表+本件
⑷.現場項目管理機構的《質量管理體系文件》、《技術管理體系文件》、《質量保證體系文件》、《安全保證體系文件》 提交方式：B7表+本件
⑸.主要專業工種上崗證（復印件加蓋單位公章），主要專業工種包括：測量、鋼筋、混凝土、起重、塔吊司機、焊接工、瓦工、防水工、架子工等建筑結構工種及電工、管道工等安裝工種 提交方式：B4表+本件
⑹.上報自審內審手續齊全、經施工單位技術負責人審核簽字并加蓋企業法人公章的《施工組織設計（施工方案）》 提交方式：B1表+施工組織設計/（專項）施工方案。
⑺.施工組織設計（施工方案）中要有安全管理措施、節能施工方案、環保施工方案、揚塵治理措施及施工進度第一批進場的施工機械設備等 提交方式：B1表+本件
⑻.本工程擬執行的企業質量標準、工藝標準 提交方式：B7表+本件
⑼.根據業主提拱的紅線、放線成果圖及基準點和坐標測定的建筑物位置、主控軸線及尺寸、建筑物±0.000絕對高程等工程定位放線測量記錄及工程定位樁保護措施 提交方式：B5表+本件
⑽.工程計劃擬依法分包的，請提供分包施工單位及勞務分包單位的資質證書及業績證明等 提交方式：B4表+本件
⑾.填報提交《施工現場質量管理檢查記錄表》及必要的附件 提交方式：B4表+本件
⑿.工程開工報審表 提交方式：B2表+《開工報告》
⒀.準備好本工程采用的施工質量驗收規范、標準及圖集 提交方式：用C1表說明準備完備情況
⒁. 提交所委托的試驗室出具的砂漿、混凝土配合比通知單（復印件加蓋紅章）
⒂.提交整理完善的《圖紙會審記錄》
⒃.其他須開工前按規定報項目監理部審查、審批的資料
施工單位編制報審的施工組織設計，建議按《建設工程項目管理規范》（GB/T50326-2006）中“項目管理實施規劃”格式編寫，并應該包括、融合以下內容：①重點部位、關鍵工序的施工工藝和確保工程質量的措施，②各分項工程質量驗收檢驗批劃分計劃，③工程材料、構配件及設備總用量計劃，④材料、構配件、設備見證取樣復試計劃，⑤標養砂漿、砼見證取樣試驗計劃，⑥同條件養護砼試塊留置試驗計劃等等。
工程經項目監理部批復開工后，在工程施工期間，每完成一道工序或分項分部工程，在下一道工序或分項分部開工前，施工單位應根據分項工程性質提交下列資料報項目監理機構審查、審批及存檔：
⑴.專業分項工程施工方案報審 提交方式:B1表+分項工程施工方案
⑵.分項工程技術交底資料 提交方式：B7表+本件
⑶.進場材料、構配件報驗 提交方式：B6表+材料、構配件進場檢驗記錄表+出廠質量證明文件+取樣送樣試驗見證記錄+復試報告
⑷.檢驗批（分項、分部工程）質量檢查驗收報驗 提交方式：B8表+質量驗收記錄表+必要的附件
⑸.隱蔽工程檢查報驗 提交方式：B7表+隱蔽工程驗收記錄+必要的圖示+必要的附件
⑹.施工過程中施工測量放線成果報驗復核 提交方式：B5表+施工測量記錄+必要的附件
⑺.混凝土澆灌前，要提交混凝土澆灌申請書（包括各專業會簽記錄） 提交方式：B7表+本件
⑻.其他在分項分部工程開工前需提交項目監理部審查、審批及存檔的資料。
⑼.《監理工程師通知回復單》（格式：B9表+必要的附件）
分項工程的施工過程，也是項目監理部進行事中控制的過程，監理人員采取見證、巡視、平行檢驗、旁站等方式進行監督檢查，項目經理部要保證質量管理體系、技術保證體系、質量保證體系以及安全保證體系的正常運行，落實質量責任制，做好班組自檢、班組間或工序間互檢工作，控制好軸線、標高、尺寸，重視施工過程中的測量及計量工作。進場材料、工程質量和隱蔽工程要在施工單位技術人員和質量專檢人員檢查合格的基礎上，形成報驗資料，向項目監理部申請檢查驗收，堅持進場材料未經監理驗收合格簽字不得使用、工程質量未經監理檢查驗收合格簽字不得進入下道工序施工、隱蔽工程未經監理檢查簽字不得隱蔽。對施工過程中出現的不符合設計技術要求、不符合施工方案要求、違反操作程序、操作規程的問題及時糾正，監理人員檢查出的問題，除立即進行口頭通知糾正以外，必要時可簽發《監理工程師通知》書面要求進行整改，施工單位整改完畢，將整改情況以《監理工程師通知回復單》進行書面回復，對拒簽《監理工程師通知》的行為，監理人員可向總監匯報，由總監按照規定簽發《工程暫停令》要求進行停工整改。
檢驗批、分項、分部工程、隱蔽工程完成后，施工單位必須自檢合格后報項目監理部檢查驗收。施工單位完成施工合同約定范圍的工程施工任務，自檢合格后，報項目監理部組織預驗收。預驗收時檢查出的質量問題施工單位整改完畢，自檢合格后報項目監理部復核，然后正式通過項目監理部提交業主組織單位工程竣工驗收。
根據《建設工程質量管理條例》、《工程建設標準強制性條文》規定及《建筑工程施工質量驗收統一標準》（GB50300-2013）3.0.3-4“工程質量的驗收均應在施工單位自行檢查評定的基礎上進行”的要求，要求施工單位對檢驗批、分項工程質量驗收記錄由項目經理部專職質檢員檢查簽字，分部工程質量驗收記錄由項目經理簽字，單位工程質量驗收記錄由單位負責人簽字。施工過程中形成的施工技術資料及時交由資料員收集、分類、整理。要改變過去那種質量狀況不能及時得到反映、工程質量責任不清，資料脫離工程實際，資料整理滯后的現象。
安全控制流程：
項目監理機構施工安全控制流程，以落實“安全第一、預防為主”的方針，重點做好事前控制工作，加強施工安全檢查。施工單位項目經理部必須重視安全生產工作，按《建設工程安全生產管理條例》等安全法規要求抓好施工安全，要樹立無安全事故就是最經濟的思想。項目經理部要配置專職安全管理人員，全部管理人員都要有安全意識，專業班組要配置安全員，特種作業人員要持證上崗，安全工作要齊抓共管，做到群防群治。對建筑施工現場周邊環境做好安全評估，向安全監管部門辦理建筑工程安全報監手續，并分階段進行安全評估和報監。編制《安全施工組織設計》和《施工現場臨時用電實施方案》以及危險性較大的基坑支護、土方開挖、模板工程、起重吊裝、腳手架、拆除爆破等分項工程編制專項施工方案，經施工單位技術負責人審核后報總監理工程師審批，在專職安全管理人員的監督下實施。積極接受安全監管部門和項目監理機構安全監管人員的檢查指導，對安全監管人員提出的安全隱患整改要求及安全《監理工程師通知》要認真對待，立即采取有效的措施消除安全隱患后，以《監理工程師通知回復單》向項目監理機構書面回復。做好三級安全教育，落實安全管理制度，保障安全保證體系的正常運行，加強施工現場對安全管理、文明施工、腳手架、基坑支護與模板工程、“三寶四口”防護、施工用電、物料提升與外用電梯、塔吊起重吊裝和施工機具的安全檢查及評分工作，對檢查發現的安全隱患要立即消除。
從施工準備階段開始，按安全資料管理要求向項目監理機構報審下列安全資料：
⑴.項目經理安全目標責任書（復印件加蓋單位公章）（格式：B7或C1表+本件）
⑵.與生產班組或分包單位簽訂《安全生產合同》情況的說明（格式：B7表+本件）
⑶.施工單位安全教育（三級教育）落實情況說明（B7表或C1表說明）
⑷.安全監管人員資格證書及管理和特種作業人員安全上崗證書（復印件加蓋單位公章）（格式：B4表+本件）
⑸.《建筑施工現場周邊環境安全評估表》
⑹.建筑工程階段安全評估表
⑺.《建筑工程安全報監書》
⑻.《安全生產管理體系文件》
⑼.《安全施工組織設計》審批資料（格式：B1表+魯JJ-004+本件）
⑽.《專項安全施工方案》審批資料（格式：B1表+魯JJ-004+本件）
⑾.總包施工單位施工安全許可證書（復印件加蓋企業法人印章）（格式：B4表+本件）
⑿. 分包單位施工安全許可證書及管理和特種人員安全證書（復印件加蓋企業法人印章）（格式：B4表+本件）
⒀．建筑工程階段安全評估、報監報審資料
⒁.《起重設備裝、拆備案表》資料（B6表+本件）
⒂. 分項工程及機械設備等安全檢查驗收記錄、評分表（格式：B7表+本件）
⒃. 模板拆除申請報告書（格式：B7表+本件+必要的附件）
⒄. 動火審批表（格式：B7表＋本件）
⒅. 各分項工程及各工種安全技術交底 （格式：B7表+本件）
⒆. 其他報經項目監理部簽字的安全資料（一般格式：B7表報＋資料）
進度控制流程：
項目監理機構對工程進度計劃實行動態控制。施工單位要按照施工合同工期的要求，分析預測各種可能影響施工進度的不利因素，充分考慮各工序可用于本工程項目上資源的均衡性和可能性，認真編制本工程施工總進度計劃，報經項目監理部審批后執行。為保證合同工期的實現，要把總進度目標進行分解，分別編制年、季、月進度計劃，及時報經項目監理機構審批。加強組織管理，在保證安全和質量的前提下，逐步實現階段性進度目標。定期檢查對比實際進度與計劃進度的偏差，發現實際進度滯后，要積極采取調整措施，當發現實際進度嚴重滯后于計劃進度，根據情況需要重新調整階段性進度計劃，并按進度控制流程申報項目監理機構審批。周密安排，合理組織，力求早日完成施工任務。
向項目監理機構提交下列進度控制資料：
⑴.施工總進度計劃（可用B12表）
⑵.年、季、月、周進度計劃（用B12表）
⑶.工程暫停申請（屬施工單位提出停工須有停工申請（可用C1表說明）
⑷.工程開工/復工報審表（B2/B3表）
⑸. 施工單位《 月工、料、機動態表》
⑹. 工程臨時/最終延期申請（B14及必要的證明資料）
⑺. 其他有關進度控制資料
造價控制流程：
項目監理機構對工程造價采取主動控制。施工單位應按施工合同中合同價款及工程項目內容，結合工程進度計劃，編制資金使用計劃，做到專款專用，合理安排資金的投入，保障人員工資的按時支付。對符合設計和質量要求的工程數量提出計量申請，及時地、積極主動地提報業主和項目監理機構造價控制監理人員共同進行計量、復核并組織會簽，對符合合同支付條件的提出工程款支付申請。對合同中約定允許調整價差的材料，提交市場詢價資料和提出詢價要求，落實單價后及時辦理簽證手續。工程竣工后及時提報工程竣工結算。
經過項目監理機構簽發《工程款支付證書》后，業主據此支付工程款，是監理單位保障監理工作程序正常運行的重要手段，是控制施工單位保證工程質量、完善工程資料、消除施工安全隱患的重要經濟措施。因此，總監理工程師鄭重提出，項目監理機構簽發工程款支付證書，必須同時必備以下四個條件：①實體工程質量必須符合要求，②工程資料（包括向項目監理機構報審的資料）必須及時、齊全、有效，③重大施工安全隱患必須消除，④監理下發的書面整改問題必須及時整改完畢。否則，造成一切不良后果，由責任方自負。
向項目監理機構提交下列造價控制資料：
⑴.工程預算書、工程量清單（單價）
⑵.階段形象進度工程量（款）審核資料（格式：B11表+本件）
⑶.工程款支付申請（格式：B11+必要的附件）
⑷.費用索賠申請（格式：B13+必要的附件及證明材料）
⑸.資金使用計劃
⑹.工程量審核資料
⑺.其他有關工程造價控制資料
工程資料報審：
要求施工單位嚴格遵守《建設工程監理規范》（GB50319-2013）規定的監理程序，按照山東省工程建設標準《建筑工程施工技術資料管理規程》（DBJ14-023-2004）、《建設工程文件歸檔整理規范》（GB/T50328-2001）及工程竣工驗收管理備案等規定整理、報審施工技術資料，完善簽字蓋章手續。按《建設工程安全生產管理條例》（國務院令第393號）和省市有關安全資料管理規定整理、報審施工安全資料。其中工程質量控制資料、工程安全和功能檢驗資料必須滿足《工程建設標準強制性條文〈房屋建筑部分〉》、《建筑工程施工質量驗收統一標準》（GB50300-2013）及配套專業施工質量驗收規范的要求。提交的復印件要注明原件存放處并加蓋紅章。
本工程項目監理工作程序技術交底，是我監理公司監理行為的體現，正確理解監理的工作內容和正常程序，利于業主、監理方、承包方有效的配合。希望在以后的具體監理工作中得到業主的大力支持，得到施工單位的積極配合，努力實現合同規定的工程質量、工期、安全和造價目標，工程能夠順利地通過業主組織的竣工驗收，最終交一個讓業主和用戶滿意的工程。
監理工作程序技術交底會簽
工程名稱
山東黃金時代廣場A座
工程地點
經十路以北，解放東路延長線以南，奧體西路以東
交底時間
年 月 日
交底地點
工地會議
會
簽
欄
建設
單位
單位名稱
山東黃金地產旅游集團有限公司
與會人員
施工
單位
單位名稱
中國建筑第八工程局有限公司
與會人員
監理
單位
單位名稱
山東建院工程監理咨詢有限公司
一、客戶資信風險
（一）風險案例
在與客戶建立實質性貿易關系之前，是防范業務風險的第一步，也是最重要的一步。“KNOW WHO IS MORE IMPORTANT THAN HOW”（了解對方比知道如何去做更重要），這句英國諺語充分地揭示了解交易對象的重要性。選擇好的合作伙伴是業務成功的一半，否則遇人不淑，即使條款訂得再嚴密，也很難防范風險。在進口業務中，尤其要關注委托方和外商實際是同一控制人的現象，在這種情況下，容易出現內外串通，外貿公司遭受損失的情況。雖然外貿公司收取了10－15％不等的保證金，但是一旦發生欺詐，則會遭受100％的損失。
例如：A公司B公司進口飼料添加劑，B公司指定國外客戶C，并且商定主要條款。A公司收取B公司10％的保證金，對外開立90天的遠期信用證，協議規定，在信用證到期前，B公司應付清全部貨款。A公司收到保證金后，如約開出信用證，議付單據與信用證完全相符，A公司向銀行承兌了單據，并將單據交B公司指定的貨代報關。半個月后，A公司要求貨代公司提供報關核銷單時，才發現目的港并無該批飼料添加劑到貨，C公司提交的是假單據。此時，B公司以市場下跌為由不付款，但是A公司在承兌信用證之后，卻不得不到期對外支付貨款。事后，A公司通過調查發現，原來委托方B公司和國外客戶C公司是兩家關聯企業，在東南亞金融危機中，資金鏈條緊繃，便惡意竄通，騙取國內公司的資金。該案例說明，缺乏客戶資信調查容易給詐騙分子以可乘之機。
（二）應對策略
1、重視新客戶的資信調查，其主要途徑有：聘請資信調查機構進行資信調查；要求客戶提供最近時期的年度財務報告，最好爭取提供經過注冊會計師審核的年度財務報告；通過談判或外訪，觀察其資產及運作情況，包括其業務的規模、置業的情況、主要管理人員等；通過客戶所在地銀行進行調查；向客戶的主要供應商、客戶及行業中的同行調查其資信情況。
2、定期跟蹤老客戶的資信狀況。客戶資信是動態發展的，并非一成不變。對于老客戶，也要動態跟蹤資信，不可因雙方有多年良好的合作紀錄而麻痹放松，盲目信任，忽略了對其經營狀況、財務狀況的動態跟蹤了解，疏于必要的防范監督。
二、市場風險
（一）風險案例
商品的國際、國內市場價格常有波動，在價格下跌的過程中，方就會面臨貨物貶值的風險。當市場價格大幅下跌時，超過收取的保證金比例時，委托方甚至有可能棄貨而走，方則面臨著變現貨物的種種費用和損失。例如：2005年5－9月間，進口鋼材價格下跌幅度達到30－50％，不少實力不強或信用不好的委托方由于無法承受巨額的市場跌價損失，于是選擇放棄保證金，不履約。這時市場風險就需要方首先承擔面對。雖然按合同約定，該損失可以要求通過訴訟等途徑委托方補償，但實際上委托方能否補償與其實力、信用等多種因素有關。在實際操作中，由于委托方實力有限，損失金額超出其承受能力，最后方雖然有追償的權利，公司贏了官司，但卻無法得到補償，只能自身承擔損失。即使最終能夠得到經濟利益上的補償，公司因此耗費的時間、精力、蒙受的其他損失也是不可估量的。
（二）應對策略
1、在受理業務前，外貿公司應該對產品做深入詳細的市場分析，了解產品的波動規律，并且具備產品變現的能力，切不可盲目受理自己不熟悉、難以變現、價格脫離市場行情的商品。業務員要熟悉貨物的市場價格，價格過高于或低于行情，都可能存在問題。
2、收取足夠的保證金。保證金的比例取決于商品的價格波動幅度、商品變現能力。若進口的商品價格波動幅度大，則收取的保證金比例應該較高，以防范價格大幅下跌的風險；通用的原材料物質，由于變現能力較強，所以收取的保證金比例可以相對低一些；若商品的專用性強，變現能力差，如電梯等設備，則收取的保證金比例應該較高，以預防商品變現時價格大打折扣而遭受損失。
3、在進口合同中，明確規定“追加保證金”條款，如：“當市場價格下跌超過5％時，委托方在接到方通知3日內必須按跌價幅度相應補充履行保證金，付至方帳戶。否則，方有權沒收履行保證金，并自行處置貨物.”
三、貨權風險
（一）風險案例
在進口業務中，由于委托公司資金有限，常常并非在貨物進口時一次性付款提貨，而是貨物進倉后，在一定期限內分批提貨，按每次付款的金額提取相應數量的貨物，所以合同履行時間長，方控制貨權的風險敞口較長，容易發生風險和損失。例如，A公司B公司進口40000噸大麥，A公司收取10％的保證金，對外開立信用證。B公司付款提貨，并應在信用證到期前付清貨款。貨物到港后，B公司以公共倉庫費用過高為由，要求將貨物存入最終用戶C廠的倉庫中。A公司與C廠簽訂倉儲保管協議，規定必須憑A公司開具的提貨單辦理貨物出倉，C廠不得擅自移動、使用貨物。但貨物進倉后，C廠擅自提貨用于生產，導致A公司高達600萬元的貨款無法回收。最終用戶的地位決定了C廠不是獨立的第三方，不宜作為倉庫。盡管A公司派人駐廠監督貨物的進出倉，卻無法真正控制貨權，缺乏對貨物的實際的控制能力。雖然在倉儲合同的條款上無漏洞，但是在實際控制手段上卻十分軟弱無力。
（二）應對策略
1、仔細甄選存貨倉庫。選擇倉庫時既要考慮庫容、費用、服務、地點又要兼顧其規范性、管理及資信等方面的條件，進行綜合考慮。避免將貨物存放在客戶自己的倉庫，兼營同類商品加工、買賣的倉庫，以防止監守自盜的發生。
2、定期查庫常備不懈。經常性的查庫可以及時發現問題，以便采取措施，減少損失。如浙江某外貿公司采取查貨員制度，定期與倉庫核對存貨，在2005年張家港石化倉庫被盜案中是第一家發現缺倉的公司，并做出快速反應，將損失降到最低。
3、規范程序緊抓貨權。倉單是貨權的基本證明，必須緊抓不放。即使在某些特定的情況下無法立即取得正本倉單，但應盡可能從速取得，以免夜長夢多。缺乏倉庫出據的正本存貨證明，僅憑倉單傳真件，在出現問題時就容易引起爭議。
四、操作風險
（一）風險案例
在業務的具體操作環節，公司應該嚴格依照合同的責任和義務范圍行事，同時，重要的事項和變更，要留有書面文件，不能僅憑口頭確認。例如：A外貿公司國內B公司進口木材，在開立信用證環節，外商通知A公司修改信用證的品名，A公司電話征得B公司同意后，照外商要求將信用證開出，到貨后，市場價格大跌，B公司否認修改品名之事，拒不付款提貨，認為A公司沒有善盡義務，要求A公司返還保證金，并賠償相應損失。由于A公司沒有B公司指示修改信用證的書面文件，所以被B公司反咬一口，處于被動。
（二）應對措施
1、建議科學嚴謹的進口業務操作流程。如：在簽約環節，一定要先簽訂協議，收取保證金后，方可簽訂進口合同；反之，若先簽訂進口合同，則期間市場價格發生變化時，委托方可能借故，不承認雙方的委托關系，方則可能被迫自行執行進口合同，變成了自營。
2、進口合同以及信用證申請書等重要文件必須經委托公司蓋章確認，當進口合同的賣方及主要條款由公司確定的時候，更要注意這點。
范的第一條（目的意義）為推動連鎖超市的規范化運營，提高超市食品安全管理水平，增強消費者購物信心，提升整個行業的食品安全管理水平，特制訂本規范。
第二條（適用范圍）該規范適用于經營有食品項目的超市、便利店和大型綜合超市等業態，逐步完善與食品操作相關的一系列過程。
二條和員工的培訓第三條
范的（基本原則）本規范是建立在HACCP、GMP和我國相關法律基礎上，同時考慮了超市的現階段發展水平、可操作性等因素，著重說明了企業在食品的采購、運輸、儲藏和銷售過程中，應避免所有可能危害消費者健康的因素。
本規范是推薦企業實施的實用操作手冊，對企業的經營起指導作用。各企業應根據各自具體情況學習執行。
第四條（術語定義）生鮮食品：按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮食品、冷凍冷藏食品和自制食品三大類。
初級生鮮食品：凡屬于新鮮的、未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果；禽畜肉、水產品等，經簡單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的食品。
冷凍冷藏食品：包括冷凍食品和冷藏食品兩類。冷凍食品：以農、畜、水產原料經加工調理，急速冷凍在－18℃以下儲存并出售的食品。冷藏食品：以農、畜、水產原料經加工調理，急速冷卻在4℃以下儲存并出售的食品。
原材料：供烹飪加工制作食品所用的一切可食用的物質和材料。
自制食品：經過烹飪、腌漬等加工處理后的熟食、面包點心和其它即食食品。
即食食品：指對經過烹制成熟或者腌漬入味后的食品進行簡單制作，即可食用的菜肴。包括熟食、冷菜、冷葷、涼菜、鹵味等。
半成品：指食品原料經初步或部分加工后，尚需進一步加工制作的食品或原料。
成品：指經過加工制成的或待出售的可直接食用的食品。
預包裝食品：指經預先定量包裝,或裝入、罐入容器中,向消費者直接提供的食品。
散裝食品：指無預包裝的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產品和水產品等。
自有品牌：指零售企業用自己的商標注冊產品，自設生產基地或者選擇合適的生產企業進行加工生產，并利用自己的銷售網絡進行銷售的商品。
標簽：本規范所稱標簽為食品標簽，是指預包裝食品容器上的文字、圖形、符號，以及其他說明物。
中心溫度：指塊狀或有容器存放的液態食品或食品原料的中心部位的溫度。
清洗：指利用清水清除原料夾帶的雜質和原料、工具表面的污物所采取的操作過程。
消毒：用物理或化學方法破壞、鈍化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全殺死細菌芽胞。
交叉污染：指通過生的食品、食品加工者、食品加工環境或工具把生物的、化學的污染物轉移到食品的過程。
超市購物環境：由超市的內部經營空間及與經營相關的設施設備和附屬場所組成，包括商品陳列設施、設備布局、安全環境設計、停車場設施等。
營銷設施設備：與超市經營直接相關的機器、設備、工具，如電梯、照明系統、收銀機、貨架、冷柜、手推車、購物筐等。
附屬設施設備：對經營管理起到支持和輔助作用的場所、機器、設備、工具，如停車場、庫房、收貨區、消防系統、防盜設備、更衣柜、衛生間等。
從業人員：指零售企業中從事食品采購、保存、加工、銷售等相關工作的人員。
第五條對超市食品安全從業人員的要求
（一）基本要求
從業人員應每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查和培訓，取得健康合格證明和食品衛生培訓合格證明后方可上崗操作。
凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從業人員有發熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
應隨時進行自我醫學觀察，不得帶病工作。
企業應建立從業人員健康檔案。
（二）從業人員個人衛生
從業人員應保持良好個人衛生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服、勤理發、勤洗澡。工作時應穿戴清潔的工作服，不留長指甲、不涂指甲油、不化妝、不抹香水、不戴耳環、戒指等外露飾物。接觸直接入口的食品時，手部應進行清潔并消毒，并使用經消毒的專用工具。
（三）人員的培訓
企業應對新入職及臨時參加工作的從業人員進行相關知識的培訓，了解企業相關規定和工作流程，掌握各個環節過程中保證食品安全的要點，考核合格后方能上崗。
定期對從業人員應進行培訓和考核，記錄并存檔培訓和考核的情況。
第二章采購環節
第六條（要點說明）抓好商品質量管理，采購過程是關鍵。采購環節的關鍵是索證索票。
第七條（工作手冊）企業應在國家相關標準的基礎上，配備以下工作手冊：規范的采購流程工作手冊、商品采購標準手冊。
第八條供應商審核
（一）供應商引進的條件
企業應有明確的供應商引進標準。
（二）資質審核
了解供應商的企業資質信用情況。主要審核的資質材料包括：供應商營業執照副本；稅務登記證；一般納稅人證書；組織機構代碼（集團化公司有其所屬分、子公司使用集團組織機構代碼的情況）；衛生許可證；企業執行標準；生產許可證。
進口商品在國內未進行商標注冊的，進口商要出示承諾書，注明該類商品今后涉及的一切侵權、冒用商標等行為均由進口商承擔。供應商為進出口貿易公司時：中華人民共和國外商投資企業批準證書或對外貿易經營者備案登記表；生產商生產許可證；自有品牌需提供全國工業產品生產許可證委托加工備案申請書。
全部資質材料應查看正本或清晰的正本復印件，同時留存企業蓋章復印件。
供應商經營范圍應在資質材料中限定的有效范圍內。
商標注冊人應與營業執照注冊人一致、如不一致則需核準轉讓注冊商標證明。
（三）對供應商的評估審核
采購人員在供應商自評的基礎上，依據同行業標準或企業執行標準，通過照片、圖片、其他資料，進行考評。
食品安全管理部門對上報材料進行復評，并有一定比例的抽檢，對供應商進行實地考察。實地考察項目應具體明確。
對高風險、技術含量低、非知名品牌及自有品牌供應商進行實地考察。生產企業應嚴格按照企業產品執行標準的要求組織生產，確保產品的理化、衛生、感官等質量指標符合國家法律、法規和強制性標準規定。
第九條商品審核
（一）商品資質的審核
審核加蓋供應商公章的有效資信材料（復印件）：商品條碼系統成員證書；屬專利性質商品的專利證書；商品進入該地區銷售的許可證；商品檢驗報告；保健食品批準證書；綠色食品證書；原產地域專用標志證明；酒類批發許可證；國產酒類專賣許可證；酒類流通備案登記表；動物防疫合格證；有機農產品證書；無公害農產品產地認定證書；農業轉基因生物標識審查認可批準文件等。
進口保健食品批準證、進口保健食品衛生證書；進口食品標簽審核證書；進口動植物須提供中華人民共和國出入境檢驗檢疫入境貨物檢驗檢疫證明、中華人民共和國出入境檢驗檢疫入境貨物通關單。
（二）實物審核
樣品包裝的審核；食品品質的直觀判定；包裝內合格商品的重量應達到規定重量；每批商品應配有商品批次合格證明。
（三）商品評定標準
按照商品執行標準從產品分類、感官、理化指標、微生物指標、凈含量、檢驗規則、出廠檢驗、標志、包裝、運輸、儲存等方面進行評定。
企業根據企業采購標準向供應商提出商品的等級和質量要求，按質論價，等級標準應包括：品質、衛生、規格、感官、色澤、狀態、年份、季節等方面。
（四）索證索票
有標準的索證索票流程和制度。
除了第九條（一）中規定供應商提供的相關資質文件之外，門店人員還要對生鮮商品，如：禽、肉、水產等商品實行按進貨批次索要檢疫證明和進貨票據，并詳細記錄進貨來源、品名、數量、日銷售量，做到一旦發現問題，可以迅速追溯到生產源頭。
如法律法規對資質材料有特殊要求，廠商應按指定內容及日期提供。
商品的質檢報告必須是經省、地（市）局以上政府部門授權認可的計量認證/審查認可的檢測部門出具的質檢報告，檢測項目必須是按照商品的執行標準進行全項檢測。
資質材料中注明有效期的以注明期限為終止日期。
第十條采購流程管理
（一）采購工作流程
企業應有明確的采購工作流程，采購人員應認真執行流程。
（二）采購流程中的要點
索證索票應嚴格、細致、全面、完整；應存檔每一種商品的樣品或圖片資料；
應對高風險商品、自有品牌商品供應商進行實地考察；企業應設立與采購部門對應的食品安全管理部門；應對采購人員的個人行為進行規范和考核，并簽訂承諾保證書。
食品安全管理部門在本環節的職責包括：制訂相關審核流程，對供應商和商品的資質進行審核，同時與采購人員保持協作。食品安全管理部門對存在質量隱患的供應商和商品有一票否決權。
第十一條（相關報表）供應商基本資料檔案和商品基本資料檔案。
第三章驗收環節
第十二條（要點說明）本環節適用于商品在企業的配送中心或各門店進行商品驗收的過程。
超市應制定并執行相關食品的驗收流程和標準，以確保其合法、安全和質量符合相關國家、行業及地方標準。
第十三條（工作手冊）企業應在國家相關標準的基礎上，建有以下工作手冊：進退貨工作手冊、商品驗收標準、企業進退貨工作流程、對運輸車輛的管理手冊。
第十四條商品驗收
（一）企業應有保證食品安全的完整的進退貨工作流程。
（二）卸貨前檢查
供應商的送貨車輛應保持清潔；商品堆放科學合理，避免造成食品的交叉污染；如對溫度有要求的商品應確定商品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。
（三）商品包裝檢查
核對訂貨匯總單，所送商品是否和所定商品一致；紙箱標示是否和商品一致，包裝有無損壞和受潮；外包裝應清潔、形狀完整，無嚴重破損；內包裝應無破損，商品的形狀完好無損；外包裝名稱和包裝內商品名稱一致。
（四）商品質量的基本檢查
商品應清潔，并符合企業相關驗收標準；商品應無損傷、腐爛現象，無寄生蟲或已受蟲害現象；對溫度有要求的商品應確定商品的溫度與包裝上指示溫度一致，冷凍商品沒有曾經解凍痕跡。
（五）定型包裝食品的驗收
門店收貨時，對定型包裝的熟食鹵味、豆制品等食品應索取產品檢驗合格證和專用送貨單；對運輸工具、包裝日期和產品進行檢查、驗收，同時做好記錄；檢查食品的保質期，確保其在允收期限范圍內；確保包裝完好并符合相關要求，數量、批次和送貨單一致。
（六）非定型包裝食品（包括生鮮食品）的驗收
門店收貨時，非定型包裝產品根據需要應索取產品檢驗合格證明，專用送貨單據，國家或地方執法機構規定的相關證明文件，如屠宰、加工、檢疫、銷售的許可證明，相關載具的清潔消毒證明等。對運輸工具、加工日期和產品進行驗收，同時做好記錄。
檢查商品的剩余保值期，確保在允收期限內。對保質期較短的生鮮產品須根據實際情況提高允收期要求。
確保包裝和運輸條件（如溫度、濕度、衛生狀況等）符合法定要求，無交叉污染危險，數量、批次和送貨單一致。
檢查食品的相關質量指標，包括但不局限于外觀、顏色、氣味、新鮮度、中心溫度等指標。
對高風險產品建議根據產品特點進行定期的理化及微生物檢驗。
建議有條件的超市建立區域性配送中心，統一食品的驗收、存儲和配送。
（七）預包裝商品標示檢查
國產商品標示檢查應至少具有以下獨立信息（對于最小銷售包裝表面積小于10平方厘米的產品，可以僅標注：產品名稱、生產者名稱和生產日期）:
a)食品名稱；
b)配料表；
c)凈含量及固形物含量（固液兩項產品）制造者；
d)生產者和經銷者的名稱和地址；
e)日期標志和儲藏指南（產品保質與儲藏條件有關的產品）；
f)質量/品質等級（國家，行業標準中明確規定質量/品質的產品）；
g)產品的標準號。
進口商品標示檢查應至少具有以下獨立信息:
a)食品名稱；
b)配料表；
c)凈含量及固形物含量；
d)進口食品必須表明原產國、地區名；
e)總經銷者的名稱和地址；
f)日期標志和儲藏指南（產品保質期與儲藏條件有關的產品）；
g)進口商品應有中文標識，中文標識應大于外文標識。
第十五條環境要求
食品驗收的場所、設備應當保持清潔，定期清掃，無積塵、無食品殘渣，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。
食品驗收時應當注意按生產單位、品種分別放置于食品專用棧板上，保證商品分類、分架。做到生熟食品分開，避免交叉污染。
在本環節中應保證冷藏食品脫離冷鏈時間不得超過20分鐘，冷凍食品脫離冷鏈時間不得超過30分鐘。
第十六條運輸包裝和車輛驗收
食品運輸必須采用符合衛生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂的內倉，包括地面、墻面和頂，應使用抗腐蝕、防潮，易清潔消毒的材料。車廂內無不良氣味、異味。
獨立包裝的雜貨類食品應該具備符合安全衛生和運輸要求的獨立外包裝，裝車后應有嚴格全面的覆蓋，避免風吹雨淋和陽光直曬；運輸過程中不得和其它對食品安全和衛生有影響的貨物混載。有條件單位推薦使用箱式車輛運輸。
直接食用的熟食產品必須采用定型包裝或符合衛生要求的專用密閉容器包裝，并采用專用車輛運輸，嚴格禁止和其它商品、人員混載。推薦使用專用冷藏車運輸。
冷藏、冷凍食品必須用專用冷藏、冷凍載具運輸，應當有必要的保溫設備并在整個運輸過程中保持安全的冷藏、冷凍溫度。有條件單位推薦使用溫度跟蹤器進行記錄，特別是對于長途運輸的食品，保證食品在運輸全過程處于合適的溫度范圍。
整個運輸過程應科學合理，運輸車輛應定期清潔，保持性能穩定，符合規定的溫度要求，使運輸商品處于恒定的環境中。
食品在運輸過程中，冷藏車要全程開機制冷，冷藏溫度應在-2℃～5℃，冷凍溫度應低于－18℃，以防變質。不得將有冷藏、冷凍要求的食品在無冷藏、冷凍的條件下運輸。
第十七條工作要點
驗收工作人員應比較相關文件，以確保商品品種符合要求。如確定有所差異，應即刻通知送貨人員。
如發現商品有損壞的情況，應在相關單據上記錄所有損壞情況。建議對貨物損壞情況進行拍照并存檔。
對于商品驗收的全部信息數據，驗收人員應和供應商方面一起確認，并保留雙方簽字單據。
在退貨過程中，對那些確定能夠威脅健康的商品，建議企業應按國家有關規定處理或進行協議銷毀，而不是退貨給供應商。
第十八條（相關報表）食品類商品每日驗收QA報告和運輸車輛配送單。
第四章食品存儲控制
第十九條（要點說明）適用于企業在門店庫房、配送中心商品存儲環節過程的管理。企業應有完善的信息系統，進行倉儲管理。
第二十條（工作手冊）企業應配備出入庫工作管理手冊。
第二十一條環境要求
貯存食品的場所、設備應當保持清潔，定期清掃，無積塵、無食品殘渣，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。
食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。
食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開存放。冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標志，外顯式溫度（指示）計便于對冷藏、冷凍柜（庫）內部溫度的監測。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。
冷藏、冷凍柜（庫）應由專人負責檢查，定期除霜、清潔和維修，保持霜薄氣足，無異味、臭味，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛生。
第二十二條商品管理
在食品專用獨立倉庫或存儲區域，和其它食品有適當物理分隔避免受到污染。按常溫、冷藏和冷凍等不同存儲要求相應存放食品。
食品存儲倉庫和貨架的設計應滿足食品衛生要求和先進先出的操作原則。
與食品直接接觸的內包裝應使用合法安全的食品級包裝材料；外包裝要滿足相關運輸和存儲安全及質量要求。散裝食品入庫前應轉移進帶蓋的食品專用周轉箱存放。
在冷庫存放的食品應分類、分架，按生產單位、品種分別放置于食品貨架上或食品級的專用棧板上，做到生熟食品分開存放于不同的冷庫內，避免交叉污染。
不同類別的商品應分庫或分架存放，庫房內備有相應的貨架和貨墊。
食品外包裝應完整，無積塵，碼放整齊，隔墻離地，要便于檢查清點，便于先進先出。
常溫存放的食品應儲存在溫度適宜（按不同產品的具體要求）、干燥的庫區，避免陽光照射。
冷藏存放的食品應儲存在溫度濕度適宜的冷藏庫中。新鮮蔬菜、水果的存放溫度應控制在5-15°C。要求冷凍存放的食品應儲存在溫度-18°C以下冷凍庫中。冷庫要定期檢查、記錄溫度、定期進行除霜、清潔保養和維護。庫房內安裝溫度表、濕度表。冷藏庫（柜）溫度為-2℃～5℃以下。冷凍庫（柜）溫度低于-18℃。熱柜的溫度達到60℃以上。不得將有冷藏、冷凍要求的食品在無冷藏、冷凍的條件下儲存。
根據商品儲藏要求進行相應的濕度控制。
第二十三條流程管理要點
超市應建立食品儲存、報廢和出入庫臺帳，詳細記錄所采購食品特別是熟食鹵味的品名、生產廠家、生產日期（批號）、進貨日期、保質期、進貨數量、運輸包裝、產品質量等信息，確保食品從采購、運輸、儲存到銷售環節的可追溯性。
庫內儲存商品應有明確直觀的標識信息。標識信息至少包括貨號、品名、數量等。
超市配送中心或門店倉庫應按“先進先出”原則發貨給銷售部門。認真執行食品入庫出庫檢驗登記制度，做到登記清楚，日清月結，帳物相符。對庫存商品應定期盤點檢查，確保無過期報廢食品，并做好相關臺帳記錄。
冷凍和冷藏食品在裝卸和出入庫必須保證冷鏈的持續有效，任何環節中商品脫離冷鏈時間不得超過30分鐘。對貨物驗收相關單據的整理應科學有效，不應有遺漏。
商品在入庫時，必須經過驗收通道由收貨部人員負責驗收，并按進貨日期分類編號，按類別存檔備查。
對庫存商品定期進行保質期和質量檢查，發現將過期或腐敗變質商品應及時處理。
對貨物的存放應有系統的管理，將貨物放置在規定的區域范圍內，以提高工作效率。
第二十四條（相關報表）出入庫記錄表和特殊商品登記表。
第五章食品現場制作
第二十五條（要點說明）企業在配送中心和門店中，有對食品進行加工的這一過程。加工操作規程應包括對食品粗加工、切配、烹調、涼菜配制、現榨果蔬汁及水果拼盤、點心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產品加工、備餐及供餐、食品再加熱和工具、容器清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的具體規定和詳細的操作方法與要求。
企業應按本規范有關要求,根據預防食物中毒的基本原則，制定相應的加工操作規程。
加工操作規程應具體規定標準的加工操作程序、加工操作過程關鍵項目控制標準和設備操作與維護標準，明確各工序、各崗位人員的要求及職責。
應教育培訓員工按照加工操作規程進行操作，使其符合加工操作、衛生及品質管理要求。
第二十六條（工作手冊）企業應配備明確的加工工藝；加工配方；詳細記錄表單；簡單明晰的標準洗手方法/圖例展示；場所設施設備及工具清潔要點；食品加工環節的控制要點工作手冊。
第二十七條食品加工人員
（一）從業人員健康管理
遵從本規范超市食品安全從業人員要求，見第五條。
（二）從業人員個人衛生
食品加工從業人員應保持良好個人衛生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服、勤理發、勤洗澡。操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽（操作間操作人員還需戴口罩）、鞋子，頭發應梳理整齊并置于帽內，不留長指甲、不涂指甲油、不化妝、不抹香水、不戴耳環、戒指等外露飾物。
操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒，并使用經消毒的專用工具。
接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應用清水清潔消毒雙手：
a)開始工作前；
b)處理食物前；
c)上廁所后；
d)處理生食物后；
e)處理弄污的設備或飲食用具后；
f)咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后；
g)處理動物或廢物后；
h)觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后；
i)從事任何可能會污染雙手活動(如處理貨項、執行清潔任務)后。
操作人員進入操作間時宜再次更換操作間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應用流水嚴格進行雙手清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴操作間工作衣帽從事與操作間內操作無關的工作。
個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。食品處理區內不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
（三）從業人員工作服管理
工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區分。
工作服應有清洗保潔制度，定期進行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應每天更換。
從業人員上廁所前應在食品處理區內脫去工作服；待清洗的工作服應放在遠離食品處理區；每名從業人員應有兩套或兩套以上工作服。
食品從業人員要穿工作服、工作帽進入工作區域，加工、銷售直接入口食品的人員操作時要戴口罩，進行工序時要戴一次性手套。
離開工作區必須換下工作服，重回工作區時必須洗手、更衣，消毒完畢才能回到工作區域。工作服、工作帽、口罩要保持干凈、本色。
操作生食品后要洗手、消毒，更換干凈的工作服以后才能進行接觸熟食的操作。進入熟食切配間、糕點裱花間等操作間要洗手、消毒，更換干凈的工作服以后才能進行食品加工操作。
由專人加工制作的操作間內，非操作人員不得擅自進入。不得在操作間內從事與加工無關的活動。
第二十八條環境要求
食品加工場所周圍環境應整潔，保持適當溫度濕度，配備合適的溫度、濕度，防蠅蟲及灰塵控制設施和設備，具備獨立的排水、排污設施。食品加工場所周圍直線距離應在10米內不得有粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，不得有倒糞站、化糞池、垃圾站、公共廁所和其他有礙食品衛生的場所。法律、法規、規章以及技術標準、規范另有規定的從其規定。
食品生產加工場所外衛生狀況良好；加工間衛生良好，采光、通風良好，空氣質量符合要求，并要設置滅鼠、滅蟑、防蟲設施。現場制作必須有足夠的用房面積，生產過程、所用設備、設施、公用器具、容器符合食品衛生標準和要求。
食品加工區應設有與加工產品品種、數量相適應的原料貯存、整理、清洗、加工的專用場地，如粗加工間、精加工間、熟食切配間、糕點裱花間等，設備布局和工藝流程合理，不同階段的加工制作必須在核定區域內進行，不得擅自搬離核定場所，防止交叉污染。
各食品加工區域應設有獨立的冷藏（保溫）、防蠅、防塵、加工用具和容器清洗消毒、廢棄物暫存容器等衛生設施，配備符合衛生要求的流動水源、洗滌水池和下水道。
食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局，食品加工處理流程宜為生進熟出的單一流向，并應防止在存放、操作中產生交叉污染。成品通道、出口與原料通道、入口，成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均宜分開設置。
熟食切配間和糕點裱花間的墻面和地面應當使用便于清洗材料制成，操作間內應當配備空調、紫外線滅菌燈、流動水（凈水）裝置、冰箱、防蠅防塵設施、清洗消毒設施和溫度計等。操作間每天應當定時進行空氣消毒，操作間內溫度應當低于25℃。
在食品加工區的暫存的食品原材料、半成品和成品應嚴格分開一定的安全距離，分別使用易于識別的專用容器，使用明確的標簽識別。原材料和其它生食要和熟食分別使用專用冷柜或冷庫存放，避免生熟交叉污染。
粗加工操作場所內應至少分別設置動物性食品和植物性食品的清洗水池，水產品的清洗水池宜獨立設置，水池數量或容量應與加工食品的數量相適應。食品處理區內應設專用于拖把等清潔工具的清洗水池，其位置應不會污染食品及其加工操作過程。
食品加工區的地面、食品接觸面、加工用具、容器等要保持清潔，定期進行消毒。由專門人員負責配制有關加工用具、容器和人員的安全消毒液。
第二十九條設備設施要求
備有標準的三水消毒池。
熟食、涼菜切配間和裱花間前應設有預進間，避免交叉污染。預進間內應安裝紫外線消毒燈。
加工用器具應生熟分開、定位存放、保持清潔防塵防菌存放，避免交叉污染；在每道加工程序完成后嚴格清理、消毒。
刀具用后應置于專用刀架之上；砧板應立放、干燥，以抑制微生物繁殖，并做到“三面”（砧板面、砧板底、砧板邊）光潔。
機器設備表面均不得有積土、積水、油污、面垢、雜物等污漬；機器設備內部應定期清掃，避免有害菌滋生。
冷凍、冷藏及保鮮設備內外部均應保持清潔衛生。
每日營業結束后，對各種加工用器具按消毒程序進行消毒，使用的消毒方法或藥物，必須經當地衛生監管部門認可才能使用，并掌握好消毒時間，藥物濃度及使用方法。
應采用物理方法和化學方法進行消毒。
消毒后的加工用器具應放入防塵、防蠅、防污染的專用密閉保潔柜內，已消毒器具與未消毒器具應分開存放，并有“已消毒”、“未消毒”標記。
第三十條重點品類商品加工管理要點
加工前，應進行認真的檢查原材料。如發現有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。加工后的食品或半成品應避免污染，和原材料分開存放。
（一）粗加工類
各種食品原料在使用前應洗凈，動物性食品、植物性食品應分池清洗，水產品宜在專用水池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處理。
易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。生熟食品的加工工具及容器應分開使用并有明顯標志。
（二）烹調加工類
不得將回收后的食品（包括輔料）經烹調加工后再次供應。需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70℃。需要冷藏的熟制品，應盡快冷卻后再冷藏。
（三）涼拌菜
操作間使用前應進行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的，應在無人工作時開啟30分鐘以上。操作間內應使用專用的工具、容器，用前應消毒，用后應洗凈并保持清潔。
商品的剩余保值期，確保在允收期限內；，同時做好記錄。送貨單。供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，未經清洗處理的，不得帶入涼菜間。制作好的涼菜應保證在當天內銷售完，并用明確指示牌告知消費者選購后盡快食用。
（四）現榨果蔬汁及水果沙拉
用于現榨果蔬汁和水果拼盤的瓜果應新鮮，未經清洗處理的不得使用。制作的現榨果蔬汁和水果沙拉應貯存溫度10℃以下。
（五）面包類、裱花類和主食廚房
未用完的點心餡料、半成品點心，應在冷柜內存放，并在規定存放期限內使用。
奶油類、肉類、蛋類原料應低溫存放。水分含量較高的點心應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。
蛋糕胚應在專用冰箱中貯存，貯存溫度10℃以下。裱漿和新鮮水果（經清洗消毒）應當天加工、當天使用。植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過20℃。
（六）燒烤類商品
燒烤時宜避免食品直接接觸火焰和食品中油脂滴落到火焰上。
（七）再加熱食品
無適當保存條件（溫度低于60℃、高于10℃條件下放置4小時以上的），存放時間超過4小時的熟食品，需再次利用的應充分加熱。加熱前應確認食品未變質。
冷凍熟食品應徹底解凍后經充分加熱方可供消費者食用。
加熱時中心溫度應高于70℃，未經充分加熱的食品不得供消費者食用。
（八）重要用具
用具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應貯存在專用保潔柜內備用，保潔柜應有明顯標記。餐具保潔柜應當定期清洗，保持潔凈。
應定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態。不得重復使用一次性用具。
已消毒和未消毒的餐用具應分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。
第三十一條食品加工工藝流程
食品加工工藝流程布局應按照從生到熟的流程設計，不得出現混流或回流現象。不同階段的加工制作必須在核定區域內進行，不得擅自搬離核定場所，以防止交叉污染。
食品加工過程中堅持“隨手清潔”。接觸食品的工用具、容器使用后應清洗干凈，妥善保管；接觸及盛裝生食品材料和熟食的器具應當有明顯標志區分，使用前嚴格消毒；加工工具要放置在固定場所，不得直接放在熟食上，每小時至少消毒一次。
食品加工過程中對于影響食品衛生和安全的關鍵控制點應設立妥當的控制措施。
具備必要的防止異物進入食品的控制手段。
采用安全可靠的食品解凍方法，使用冷藏解凍或流水解凍，嚴禁死水或在室溫下自然解凍。
烘烤、腌鹵、煎炒食物時要注意食物的中心溫度達到70℃以上的安全水平并保持足夠時間。
改刀、分裝等熟食加工操作應在切配操作間內進行，非操作間工作人員不得擅自進入操作間，非操作間內使用的加工用具、容器，不得放入操作間。
食品加工過程中禁止使用工業用的漂白劑、色素等對人體有害的添加劑，應用食用級的添加劑，并控制劑量，保證對人體無害。
按照企業標準的工藝要求執行，供應商應嚴格按照工藝和關鍵控制點操作。一般工藝流程包括：原料篩選、添加劑使用、產品成型、溫度控制、包裝、稱重。
為避免發生食品安全中毒事故，在加工環節應注意以下幾點：
a）避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經常性洗手、接觸直接入口食品的還應消毒手部、保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
b)控制溫度。即控制適當的溫度以保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。如加熱食品應使中心溫度達到70℃以上。貯存熟食品，要及時熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時冷藏，把溫度控制在10℃以下。
c)控制時間。即盡量縮短食品存放時間，不給微生物生長繁殖的機會。熟食品應提醒消費者盡快吃掉；食品原料應盡快使用完。
d)清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應進行清洗消毒。
e)控制加工量。食品的加工量應與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設備的承受能力時，難以做到按衛生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。
第三十二條相關報表
加工操作過程關鍵項目：每日加工熟食的品名；加工和分裝時間數量；關鍵原材料的品名、數量、批號、保質期；加工過程關鍵參數，如加熱時間、食品中心溫度等。
衛生檢查情況、場所、設施、設備清潔計劃表；工具清潔計劃表；常用消毒劑及化學消毒使用情況；檢驗結果及投訴情況、處理結果以及發現問題后采取的措施。
第六章食品銷售環節
第三十三條（要點說明）為保證食品安全，企業在商品（加工后）上架－銷售過程中，應遵循的食品安全銷售管理流程。
第三十四條（工作手冊）企業應有簡單明了的銷售手冊，明確工作人員在商品銷售過程中應注意的要點；詳細記錄每天銷售的食品的品名、數量等詳細信息；詳細記錄每天銷毀的食品品名、生產廠家、生產日期（批號）、銷毀數量、銷毀方式和負責銷毀的人員。
第三十五條人員管理
（一）從業人員的管理
遵從本規范食品加工人員管理要求，見第二十七條。
（二）對消費者的宣傳和引導
通過宣傳，對消費者普及食品安全的相關常識。加強信息的交流，給消費者知情權。
通過宣傳，引導消費者進行健康購物，避免不文明行為的發生。讓消費者了解到如何進行健康購物，在保證自身和其他消費者安全消費的條件下，促進健康、文明消費的發展。
第三十六條環境、設施和設備管理
陳列清潔程序，員工必須使用恰當的用品，正確實施清潔程序。明確每天的清潔計劃，每天填寫清潔工作記錄。
清潔設施適合，工作情況良好。刷子、刮水器使用恰當并清潔，有足夠的刷子、刮水器、紙。滅蠅燈工作情況正常，且清潔。紫外線滅菌燈工作正常，食品上方燈防爆膜或燈罩狀況正常。
清潔主要內容：地板、墻壁、天花板、貨架、地漏、管路、無水積和液滴、展示柜的玻璃、銷售及品嘗用具、架子、燈罩、價格牌不得接觸食品、周轉箱等。
檢查與食品有關的加工器具的破損、斷裂、生銹狀況，并清潔：容器、刀具、勺子、周轉箱等。
針對不同品種食品的儲存陳列要求配備相應的陳列保鮮設備：
a)銷售需冷藏的定型包裝食品可以采用敞開式冷藏柜或冰臺，自行簡易包裝和非定型包裝食品，應當采用專用封閉式冷藏柜，冷藏柜溫度應當在-2℃～5℃，冷藏柜應配有溫度指示裝置。
b)銷售需冷凍的定型包裝食品可以采用敞開式冷凍柜，自行簡易包裝和非定型包裝食品，應當采用專用封閉式冷凍柜，冷凍柜溫度應低于-18℃，冷凍柜應配有溫度指示裝置。
c)銷售自行簡易包裝和不改刀非定型包裝熟食食品，應當采用專用封閉式熱保溫柜，保溫柜溫度應當高于60℃，保溫柜應配有溫度指示裝置。
d)銷售非定型包裝熟食鹵味的，應當設有專門的操作間，另設有流動水源、預進間。操作間的墻面和地面應當使用便于清洗材料制成，操作間內應當配備空調、紫外線滅菌燈、流動水（凈水）裝置、冰箱、防蠅防塵設施、清洗消毒設施和溫度計等。
e)操作間每天應當定時進行空氣消毒，操作間內溫度應當低于25℃。改刀、分裝等加工操作應在操作間內進行，非操作間工作人員不得擅自進入操作間，非操作間內使用的工用具、容器，不得放入操作間。
f)生鮮食品的銷售區域應按照產品不同種類劃分，配備相應的專用陳列和加工設備，如貨架、容器、冰鮮臺、水族箱、切割臺、加工臺，以及相應的設備等。銷售區域內配備流動水源、清潔消毒設備、下水道。
g)食品銷售區的地面、食品接觸面、加工用具、容器等要保持清潔，定期進行消毒。由專門人員負責配制有關加工用具、容器和人員的安全消毒液。
h)對于需冷藏的食品，冷藏柜溫度必須保證24小時在4℃以下，企業（商場）不得在夜間斷電。
第三十七條商品管理
（一）食品銷售時陳列必須符合其自身保質儲存條件
冷藏定型包裝食品可以采用敞開式冷藏柜或冰鮮臺陳列；自行簡易包裝和非定型包裝食品，應當采用專用封閉式冷藏柜。
冷凍定型包裝食品可以采用敞開式冷凍柜陳列；自行簡易包裝和非定型包裝食品，應當采用專用封閉式冷凍柜。
自行簡易包裝和不改刀非定型包裝熟食食品，應陳列于專用的低溫陳列柜或封閉式熱保溫柜。
非定型包裝熟食鹵味應當設有銷售操作間改刀并陳列。
直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品必須有防塵材料遮蓋，設置隔離設施以確保食品不能被消費者直接觸及，并具有禁止消費者觸摸的標志，由專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務。
供消費者直接品嘗的散裝食品應與銷售食品明顯區分，并標明可品嘗的字樣。
超市內的食品類商品不應與洗滌劑、殺蟲劑、消毒劑類商品混放，應保持一定間距，避免交叉污染。
（二）銷售食品的包裝和標識
食品的包裝材料應達到相關國家和地方衛生標準的要求，不含影響食品質量及消費者健康的有害成分，包裝強度設計應足夠承受保質期限內的搬運、儲存而不影響食品的質量。
定型包裝食品的陳列外包裝上應該按國標GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》的要求清晰標注相關信息。至少包括以下內容：食品名稱、配料清單、配料的定量標示/凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者、經銷者的名稱和地址、日期標示和貯藏說明、產品標準號、質量（品質）等級以及其他強制標示內容。
陳列散裝食品時應在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設施上標識出食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法。超市必須提供給消費者符合衛生要求的小包裝，并保證消費者能夠獲取符合要求的完整標簽。
銷售需清洗后加工的散裝食品應在銷售貨架的明顯位置設置標簽，并標注以下內容：食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等。超市應保證消費者能夠方便地獲取上述標簽。
由超市重新分裝的食品應使用符合衛生要求的食品級包裝材料。其標簽應按原生產者的產品標識真實標注，必須標明以下內容：食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等。
（三）銷售食品的保質期和銷售期限
食品的保質期應嚴格遵守相關衛生和質量標準的規定，上架銷售的食品必須嚴格控制在保質期內，做到先進先出，并為消費者預留合理的存放和使用期。
由生產者和超市預包裝或分裝的食品，嚴禁延長原有的生產日期和保質期限。已上市銷售的預包裝食品不得拆封后重新包裝或散裝銷售。
對于散裝食品，應將不同生產日期的食品區分銷售，先進先出，并明確生產日期。如將不同生產日期的食品混裝銷售，則必須在標簽上標注最早的生產日期和最短的保質期限。
定型包裝食品按照制造商標注于包裝上的生產日期和保質期管理。散裝食品標簽應明確標注包裝日期，如同時標注生產日期，則生產日期必須與生產者出廠時標注的生產日期相一致。
超市自制的生鮮產品，如可以直接烹調的配菜、熟食鹵味等保質期不得超過當日。
超過保質期限的食品應在經營場所內就地以搗碎、染色等破壞性方式處理銷毀，不得退貨或者換貨。
（四）有全面完備的銷售記錄
第三十八條（相關報表）自控檢查表。
第七章問題商品的處理
第三十九條說明
（一）問題商品
企業中，對于不符合有關食品安全規定和標準的商品，或給消費者的健康和安全造成潛在或現實危害的問題商品，一經發現應該立即啟動商品撤架流程。
企業有明確的問題商品撤架工作流程。主要是門店自檢發現的問題。根據相關法律法規，任何不恰當的、不安全的、標簽錯誤的或不符合質量標準的商品均不得上架銷售。
（二）食品安全事件
企業中，對于發生的食品安全事件，一經發生，立即啟動食品安全事件處理流程。主要包括顧客投訴，政府部門的抽查、調查以及協查過程中發現的食品安全事件。
企業有明確的食品安全事故應急處理機制的工作流程。對于相關事故的基本狀況及處理方式應形成報表，食品安全管理部門進行月/周統計分析并存檔。
第四十條處理方法
應根據食品的可溯源程度，事件影響的大小，健康損害風險的大小等因素，將問題商品或食品安全事件進行分析，然后分級別、分步驟地開展實施。
對重大食品安全事件，應建立內部應急處理小組，由采購、存儲、加工、銷售、食品安全管理、法律、市場等部門人員組成，對發生質量或安全問題的食品的應急處理及時做出決策并付諸實施。
企業處理問題商品和食品安全事件的主要方法：超市內部的聯動撤架。
企業中各職能部門應各司其職，互相配合。各相關部門有責任全力配合食品安全管理部門工作，在第一時間將食品質量和安全信息反饋到食品安全管理部門。
一旦啟動產品的撤架機制，各部門應積極配合執行。采購、配送中心和門店應在撤架指令下達后于最短的時間內（48小時內）完成問題商品下架、封存、清點、運輸在途食品的跟蹤，并將有關信息反饋總部匯總。
應及時提供給消費者、公眾、媒體和政府執法機構準確、負責和公正的信息，盡快配合控制流通渠道避免問題食品擴散，調動相關資源盡快查清問題的根源并采取必要的控制及反應手段，盡最大努力把問題食品可能或已經造成的危害降低至最低。
應設置內部及外部食品質量安全監管和通報機制，實時掌握上架食品的質量和安全狀態。對內部和外界發現的相關食品質量和安全問題進行應急反應和處理。
第四十一條（相關報表）顧客投訴統計－食品類；每月/周商品質量問題匯總與分析；政府抽檢商品情況月報表。
第八章超市食品安全管理體系
第四十二條（內容綜述）企業食品安全管理系統的各項規定應設立在我國相關法律、法規、標準的基礎上，確保實施并不斷改進。
第四十三條工作手冊
（一）總則
企業應有明確的食品安全方針和相關目標的聲明；企業根據自身規定形成文件的程序和記錄；應建立能夠確保食品安全相關程序和管理得到有效的實施和控制的文件；應明確各個相關崗位的業務范圍，以及具體參考信息、相關程序的交互關系。
（二）記錄性文件
有完善的文件管理系統。
保持記錄，各項記錄均應有執行人員和檢查人員的簽名，以提供符合要求的證據。
記錄清晰完整，易于識別和檢索。有關記錄至少應保存12個月。
各崗位負責人應督促相關人員按要求進行記錄，并每天檢查記錄的有關內容。
食品衛生管理員應經常檢查相關記錄，記錄中如發現異常情況，應立即督促有關人員采取措施。
第四十四條（基本方針）企業應有明晰的食品安全方針和目標，具體指出實現商品安全需求的方法。
第四十五條企業承諾/管理責任
企業總部應該明確對于食品安全和質量保障的法人立場，承諾誠信、合法經營，為消費者提供安全、高質量的食品，要求并管理供應商生產并提供安全、有質量的食品。
配合并幫助有關社會、政府組織建立及完善相關法律法規。公司領導層中有管理代表對食品安全目標負責。企業應該把保證食品安全和質量的目標層層落實到各級員工的工作考核中。做到從公司政策、部門工作目標、門店考核指標、員工業績及晉升等各方面體制相結合，層層落實責任，堅決貫徹食品衛生安全的方針政策。
第四十六條管理架構
年銷售額在10億元（以上一年度為標準）以上的企業總部應設置獨立的食品安全管理部門，配備專職管理人員，形成一個完整而有效的食品安全監控體系，負責本公司內部的自身管理和對食品供應商的質量監控。食品安全管理部門中的專職管理人員，應通過商務部和中國連鎖經營協會的培訓和考核，持證上崗。
年銷售額在10億元（以上一年度為標準）以下的企業總部應設置食品安全管理機構，配備管理人員，建立有關管理制度，形成一個較為完整的食品安全監控體系，負責本公司內部的自身管理和對食品供應商的質量監控。總部的食品安全工作人員應有明確的工作職責，并根據工作職責開展具體工作。
收銀線內的經營面積在5000平方米以上的超市（賣場）門店應配備至少一名專職的食品安全管理人員；面積在5000平方米以下的超市（賣場）門店建議配備專職或兼職的管理人員，負責本門店的自身管理和對內對外的溝通。門店中的專職食品安全管理人員，應通過商務部和中國連鎖經營協會的培訓和考核，持證上崗。門店的食品安全工作人員應有明確的工作職責，并根據工作職責開展具體工作。
第四十七條內、外部審核
超市（賣場）管理公司總部食品安全管理機構應對向本公司提供食品企業的資質進行審查，并對其生產能力、衛生狀況和產品質量進行不定期的實地考察。
超市（賣場）管理公司總部和門店食品安全管理機構應對食品供應商、門店和人員考察，考察情況分別直接向公司總部和門店領導匯報，對考察和檢查發現的問題應立即要求有關責任部門和人員改正或進行處理，對情節嚴重的食品供應商停止其供貨，并向當地食品藥品監督部門報告。
為保證考核的專業性和公正性，有條件的超市（賣場）管理公司總部可以委托專業第三方檢測機構對供應商、門店的質量和食品安全狀況進行定期審核，對高危食品按照國家和地方的相關標準進行質量和安全性檢測。
公司領導層對食品安全管理體系有效性進行定期審核回顧。
第四十八條管理層和員工的培訓
（一）食品安全管理機構與人員要求
企業應明確法定代表人或負責人是食品安全的第一責任人，對本企業的食品安全負全責。
年銷售額在10億元（以上一年度為標準）以上的企業總部應配備食品安全管理人員培訓師一名，負責企業食品安全管理人員的培訓工作。
食品安全管理員應具備高中以上學歷，有從事食品安全管理工作的經驗，參加過專業技術培訓并經考核合格，身體健康并具有從業人員健康合格證明。
（二）食品安全管理員承擔企業食品經營活動管理的職能，主要職責包括：
a)組織從業人員進行食品安全法律和食品安全知識培訓。
b)制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查。
c)檢查食品經營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發現的不符合食品安
全要求的行為及時制止并提出處理意見。
d)對食品安全檢驗工作進行管理。
e)組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調
離相關崗位。
f)建立食品安全管理檔案和食品安全追溯體系。
g)接受和配合食品安全監督機構對本企業的食品安全進行監督檢查，并如實
提供有關情況。
h)與保證食品安全有關的其他管理工作。
(三)企業應制訂從業人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從
業人員參加各種上崗前及在職培訓。食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規、規范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規程等。
(四)企業應制訂內部食品安全管理制度，實行崗位責任制，制訂食品安全檢
查計劃，規定檢查時間、檢查項目及考核標準。每次檢查應有記錄并存檔。
超市（賣場）管理公司應針對部門、工種設定對應的教育訓練要求及內容，
定期對員工進行食品安全技術培訓。
門店食品安全管理機構應對店內員工進行有關食品安全法律法規，公司相關
規章以及食品安全保障技能培訓。
第九章附則
第四十九條本規范為推薦性規范，文中“應”的內容表示強烈推薦，“不得”的內容表示對食品安全可能產生較大危害的操作，建議性的內容表示最佳實踐方法。
第五十條本規范由中華人民共和國商務部負責解釋。
第五十一條本規范自日起實施。
附件1：
從業人員洗手消毒方法
一、洗手程序
（一）用流動水(最好是溫水)把雙手沖濕。
（二）雙手涂上適量洗滌劑。
（三）雙手互相搓擦20秒以上。
（四）清潔指甲縫和手指之間，包括手腕。
（四）用流動水徹底沖洗雙手，工作服為短袖的應沖洗到肘部。
（五）用清潔紙擦干或干手機烘干雙手。
（六）關閉水籠頭（手動式水籠頭應用肘部或以紙巾包裹水龍頭關閉）。
二、標準洗手方法
掌心對掌心搓擦手指交錯掌心對手背搓擦手指交錯掌心對掌心搓擦
兩手互握互搓指背拇指在掌中轉動搓擦指尖在掌心中搓擦
三、標準的手消毒方法
清洗后的雙手在消毒劑水溶液中浸泡或20－30秒，或涂擦消毒劑后充分揉搓20－30秒。
附件2：
常用消毒劑及化學消毒注意事項
一、常用消毒劑
（一）漂白粉：主要成分為次氯酸鈉，還含有氫氧化鈣、氧化鈣、氯化鈣等。配制水溶液時應先加少量水，調成糊狀，再邊加水邊攪拌成乳液，靜置沉淀，取澄清液使用。漂白粉可用于環境、操作臺、設備、餐飲具、工具及手部浸泡消毒。
（二）次氯酸鈣（漂粉精）：使用時充分溶解在水中，普通片劑應碾碎后加入水中充分攪拌溶解，泡騰片可直接加入溶解。使用范圍同漂白粉。
（三）次氯酸鈉：使用時在水中充分混勻。使用范圍同漂白粉。
（四）二氯異氰尿酸鈉（優氯凈）：使用時充分溶解在水中，普通片劑應碾碎后加入水中充分攪拌溶解，泡騰片可直接加入溶解。使用范圍同漂白粉。
（五）二氧化氯：因配制的水溶液不穩定，應在使用前加活化劑現配現用。使用范圍同漂白粉。因氧化作用極強，應避免接觸油脂，以防止加速其氧化。
（六）碘伏：0.3—0.5%碘伏可用于手部浸泡消毒。
（七）新潔而滅：0.1%新潔而滅可用于手部浸泡消毒。
（八）乙醇：75%乙醇可用于手部或操作臺、設備、工具涂擦消毒。
二、消毒液配制方法舉例
以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯濃度為250mg/L的消毒液為例：
（一）在專用消毒容器中事先標好1L的刻度線。
（二）容器中加水至滿刻度。
（三）將1片漂粉精片碾碎后加入水中。
（四）攪拌至藥片充分溶解。
三、化學消毒注意事項
（一）使用的消毒劑應在保質期限內，并按規定的溫度等條件貯存。
（二）嚴格按規定濃度進行配制，固體消毒劑應充分溶解。
（三）配好的消毒液定時更換，一般每4小時更換一次。
（四）使用時定時測量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。
（五）保證消毒時間，一般餐具、工具消毒應作用5分鐘以上。
（六）應使消毒物品完全浸沒于消毒液中。
