開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇電梯申請(qǐng)書，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。

第1篇

經(jīng)過試用期的考驗(yàn)后，新員工就可以提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，申請(qǐng)成為正式員工。朋友那么你知道關(guān)于員工試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書該怎么寫嗎?不知道的不妨來看看!以下是小編為您整理的試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書模板，衷心希望能為您提供幫助!

試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

在這一年的時(shí)間里我不斷努力學(xué)習(xí)，努力提高自己個(gè)方面的能力，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，較圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)，各方面的能力也得到了提高，為今后的工作打下了良好的基礎(chǔ)，現(xiàn)就見習(xí)期間的工作情況總結(jié)如下：

1、每天多次巡視檢查電扶梯，并做好相關(guān)的巡視記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，嚴(yán)禁杜絕設(shè)備帶病運(yùn)行。

2、認(rèn)真監(jiān)督電梯維保人員維修保養(yǎng)，對(duì)做的不到位的地方及時(shí)指出并改正。

3、夏季來臨之前，對(duì)電梯機(jī)房空調(diào)室外機(jī)和室內(nèi)機(jī)過濾網(wǎng)以及觀光電梯轎廂空調(diào)進(jìn)行清洗，保證夏季空調(diào)正常運(yùn)行。

4、根據(jù)電梯新的安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所有的電梯底坑添加一個(gè)急停開關(guān)，確保進(jìn)入底坑安全。

5、由于原來的電梯油盒不好且經(jīng)常損壞，聯(lián)系電梯維保公司對(duì)所有的電梯油盒全部更換，取保電梯運(yùn)行時(shí)良好!

6、根據(jù)商場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間不同，對(duì)電梯樓層分時(shí)段開啟運(yùn)行。

7、對(duì)面積較大的電梯機(jī)房加裝空調(diào)，保證電梯在夏季正常運(yùn)行

8、加強(qiáng)和員工之間的交流，掌握班組每天的工作情況，重視員工對(duì)工作方面的意見和建議，采納合理化建議。

通過一年的見習(xí)，我付出了很多也收獲了很多，我清楚的感覺到自己在成長(zhǎng)、在成熟，在同時(shí)也深深的體會(huì)到眾多的不足，如工作方法需要不斷的改進(jìn)，與人溝通的能力有待提高。

在今后的工作中，我會(huì)繼續(xù)保持良好的心態(tài)，擺正自己的位置，努力學(xué)習(xí)，勤于思考，找出不足，并加強(qiáng)鍛煉獨(dú)立解決事情的能力，爭(zhēng)取為金源的發(fā)展作出自己更大的貢獻(xiàn)。

試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書2尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

我叫__，于_年_月_日進(jìn)入公司，根據(jù)公司的需要，目前擔(dān)任__一職，負(fù)責(zé)__________工作。本人工作認(rèn)真、細(xì)心且具有較強(qiáng)的責(zé)任心和進(jìn)取心，勤勉不懈，極富工作熱情;性格開朗，樂于與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力;責(zé)任感強(qiáng)，確實(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交付的工作，和公司同事之間能夠通力合作，關(guān)系相處融洽而和睦，配合各部門負(fù)責(zé)人成功地完成各項(xiàng)工作;積極學(xué)習(xí)新知識(shí)、技能，注重自身發(fā)展和進(jìn)步。我自_年_月工作以來，一直從事_____________工作，因此，我對(duì)公司這個(gè)崗位的工作可以說駕輕就熟，并且我在很短的時(shí)間內(nèi)熟悉了公司以及有關(guān)工作的基本情況，馬上進(jìn)入工作。

在本部門的工作中，我勤奮工作，獲得了本部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)同。當(dāng)然，在工作中我也出現(xiàn)了一些小的差錯(cuò)和問題，部門領(lǐng)導(dǎo)也及時(shí)給我指出，促進(jìn)了我工作的成熟性。

如果說剛來的那幾天僅僅是從簡(jiǎn)介中了解公司，對(duì)公司的認(rèn)識(shí)僅僅是皮毛的話，那么隨著時(shí)間的推移，我對(duì)公司也有了更為深刻的了解。

公司寬松融洽的工作氛圍、團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)文化，讓我很快進(jìn)入到了工作角色中來。這就好比一輛正在進(jìn)行磨合的新車一樣，一個(gè)好的司機(jī)會(huì)讓新車的磨合期縮短，并且會(huì)很好的保護(hù)好新車，讓它發(fā)揮出最好的性能。咱們公司就是一名優(yōu)秀的司機(jī)，新員工就是需要渡過磨合期的新車，在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，我會(huì)更加嚴(yán)格要求自己，在作好本職工作的同時(shí)，積極團(tuán)結(jié)同事，搞好大家之間的關(guān)系。在工作中，要不斷的學(xué)習(xí)與積累，不斷的提出問題，解決問題，不斷完善自我，使工作能夠更快、更好的完成。我相信我一定會(huì)做好工作，成為優(yōu)秀的聞天人中的一份子，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望。

總之，在這一個(gè)月的工作中，我深深體會(huì)到有一個(gè)和諧、共進(jìn)的團(tuán)隊(duì)是非常重要的，有一個(gè)積極向上、大氣磅礴的公司和領(lǐng)導(dǎo)是員工前進(jìn)的動(dòng)力。__公司給了我這樣一個(gè)發(fā)揮的舞臺(tái)，我就要珍惜這次機(jī)會(huì)，為公司的發(fā)展竭盡全力。

在此我提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，希望自己能成為公司的正式員工，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)予以批準(zhǔn)。

申請(qǐng)人：__

_年_月_日

試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書3尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

我叫__X，于20__年__月__日進(jìn)入公司，至今試用期滿，根據(jù)公司的規(guī)章制度，現(xiàn)申請(qǐng)轉(zhuǎn)為公司正式員工。

作為一名剛從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生，面對(duì)第一份工作，心里滿是憧憬和激-情。但同時(shí)，因?yàn)榈谝淮巫呱瞎ぷ鲘徫唬狈ぷ鹘?jīng)驗(yàn)，對(duì)將要接觸的工作不太了解，心里難免會(huì)沒有底。而三個(gè)月的試用期讓我學(xué)到了許多在學(xué)校學(xué)不到的東西，讓我對(duì)工作的具體內(nèi)容有了更多的了解，讓我學(xué)會(huì)了如何與同事相處，知道團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性，也讓我這第一份工作有了一個(gè)好的開始。

剛進(jìn)公司的時(shí)候，主要是進(jìn)行多方面的學(xué)習(xí)。一開始的新員工培訓(xùn)，主要是對(duì)公司的勞動(dòng)紀(jì)律、安全工作、保密的工作等進(jìn)行了認(rèn)真的學(xué)習(xí)，因?yàn)檫@些是成為一名合格員工最基本的素質(zhì)。試用期間，我參與了博士后工作站兩個(gè)科研項(xiàng)目的研究工作。在其中一個(gè)項(xiàng)目中，具體負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)的開展、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的收集和記錄、根據(jù)博士的思路對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)、資料的收集以及整理等工作。還負(fù)責(zé)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行階段性總結(jié)，協(xié)助博士進(jìn)行項(xiàng)目研究進(jìn)展的匯報(bào)工作。該項(xiàng)目現(xiàn)已取得了較大的進(jìn)展，正在進(jìn)行中小試的準(zhǔn)備工作，各方面工作正緊密開展。在另一個(gè)項(xiàng)目中，我協(xié)助進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的開展，幫助進(jìn)行樣品的制作與測(cè)試。在接觸到具體工作后，因?yàn)楣ぷ魃系暮芏鄸|西都聯(lián)系到工廠的實(shí)際生產(chǎn)，所以在試用期間，我多次到公司各個(gè)車間的生產(chǎn)線進(jìn)行學(xué)習(xí)。通過對(duì)實(shí)際生產(chǎn)的了解，讓我平時(shí)學(xué)習(xí)的理論知識(shí)得以提升，增強(qiáng)了我對(duì)理論知識(shí)的運(yùn)用能力，同時(shí)也使得我對(duì)公司主要的生產(chǎn)工藝和流程有了直觀的了解。這些專業(yè)知識(shí)上的加深和學(xué)習(xí)，在我完成具體工作的時(shí)候給我?guī)砹撕芏啾憷蔡岣吡送瓿晒ぷ鞯馁|(zhì)量。

在試用期間，不僅在專業(yè)知識(shí)上得到了提高，在管理工作上也學(xué)習(xí)到了許多。進(jìn)入了公司后才深刻的了解到，規(guī)章制度對(duì)于一個(gè)企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)是多么的重要。正是因?yàn)橛辛送陚涞闹贫龋纠锏谋姸嗖块T才能明確分工，有效合作;各項(xiàng)工作的流程明確，辦事效率有保障;并且獎(jiǎng)懲明確，各種激勵(lì)與培養(yǎng)制度促進(jìn)員工與企業(yè)共同進(jìn)步。

以前在學(xué)校，朝夕相處的是同學(xué)，現(xiàn)在在公司，相伴的是同事。工作后才真正感覺到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。一個(gè)人，幾乎不可能只靠自己就能辦成所有的事。團(tuán)隊(duì)協(xié)作帶來的是高效率、高質(zhì)量的完成工作。試用期間，我學(xué)會(huì)了如何與同事相處，只有在一個(gè)和-諧的環(huán)境里工作，才能有更好的工作狀態(tài)。

經(jīng)過了試用期，在以后的工作里，我會(huì)以更高的效率，更高的質(zhì)量完成工作，同時(shí)，我會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，充實(shí)自己，以實(shí)際的工作成績(jī)回報(bào)公司，同時(shí)實(shí)現(xiàn)自己奮斗的目標(biāo)。望領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

申請(qǐng)人：__X

20__年__月__日

試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書4兩個(gè)多月來，我在王總、公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的熱心幫助及關(guān)愛下取得了一定的進(jìn)步，綜合看來，我覺得自己還有以下的缺點(diǎn)和不足：

一、思想上個(gè)人主義較強(qiáng)，隨意性較大，顯得不虛心與散漫，沒做到謙虛謹(jǐn)慎，尊重服從;

二、有時(shí)候辦事不夠干練，言行舉止沒注重約束自己;

三、工作主動(dòng)性發(fā)揮的還是不夠，對(duì)工作的預(yù)見性和創(chuàng)造性不夠，離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定的距離;

四、業(yè)務(wù)知識(shí)方面特別是相關(guān)法律法規(guī)掌握的還不夠扎實(shí)等等。

在今后的工作和學(xué)習(xí)中，我會(huì)進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己，虛心向其他領(lǐng)導(dǎo)、同事學(xué)習(xí)，我相信憑著自己高度的責(zé)任心和自信心，一定能夠改正這些缺點(diǎn)，爭(zhēng)取在各方面取得更大的進(jìn)步。

根據(jù)公司規(guī)章制度，試用人員在試用期滿兩個(gè)月合格后，即可被錄用成為公司正式員工。且本人在工作期間，工作認(rèn)真、細(xì)心且具有較強(qiáng)的責(zé)任心和進(jìn)取心，勤勉不懈，極富工作熱情;性格開朗，樂于與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。因此，我特向公司申請(qǐng)：希望能根據(jù)我的工作能力、態(tài)度及表現(xiàn)給出合格評(píng)價(jià)，使我按期轉(zhuǎn)為正式員工。

來到這里工作，我最大的收獲莫過于在敬業(yè)精神、思想境界，還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都得到了很大的進(jìn)步與提高，也激勵(lì)我在工作中不斷前進(jìn)與完善。我明白了企業(yè)的美好明天要靠大家的努力去創(chuàng)造，相信在全體員工的共同努力下，企業(yè)的美好明天更輝煌。在以后的工作中我將更加努力上進(jìn)，希望上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)轉(zhuǎn)正。

此致

敬禮!

申請(qǐng)人：__x

20__年__月__日

試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書5尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

我于今年成為公司的試用員工，到現(xiàn)在三個(gè)月試用期已滿，根據(jù)公司的規(guī)章制度，現(xiàn)申請(qǐng)轉(zhuǎn)為公司正式員工。初來公司，曾經(jīng)很擔(dān)心不知該怎么與人共處，該如何做好工作;但是公司寬松融洽的工作氛圍、團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)精神，讓我很快完成了轉(zhuǎn)變。領(lǐng)導(dǎo)和同事的耐心指導(dǎo)，使我們?cè)谳^短的時(shí)間內(nèi)適應(yīng)了公司的工作環(huán)境，也熟悉了公司的基本操作流程。在本部門的工作中，我嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真及時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項(xiàng)任務(wù)，專業(yè)和非專業(yè)上不懂的問題虛心向同事學(xué)習(xí)請(qǐng)教，不斷提高充實(shí)自己，希望能盡早獨(dú)立工作，為公司做出更大的貢獻(xiàn)。

經(jīng)過這三個(gè)月，我現(xiàn)在已經(jīng)能夠比較獨(dú)立處理公司事務(wù)，當(dāng)然我們還有很多不足，處理問題的經(jīng)驗(yàn)方面有待提高，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力也需要進(jìn)一步增強(qiáng)，需要不斷繼續(xù)學(xué)習(xí)以提高自己業(yè)務(wù)能力。

這三個(gè)月我學(xué)到了很多，感悟了很多;看到公司的迅速發(fā)展，我感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作，實(shí)現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，特此申請(qǐng)，請(qǐng)予批準(zhǔn)!

此致

敬禮!

申請(qǐng)人：__x

20__年__月__日

試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書6尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

首先十分感謝公司領(lǐng)導(dǎo)帶給給我這次轉(zhuǎn)正的機(jī)會(huì)，讓我倍感榮幸。自20__年1月加入____這個(gè)群眾，無論從做人還是工作方面我都覺得學(xué)到了很多東西，讓我覺的受益匪淺。

在這段時(shí)間里，我始終以堅(jiān)持認(rèn)真踏實(shí)的工作態(tài)度投入到工作學(xué)習(xí)中去，跟著師傅認(rèn)真學(xué)習(xí)維修技術(shù)，遇到難題，虛心的同事請(qǐng)教一步一個(gè)腳印，從最初對(duì)車輛的生疏到這天我已完全能夠獨(dú)立做好車輛的保養(yǎng)，讓我覺得付出總有回報(bào)。在每周的崗位技能培訓(xùn)中，我也用心參加，我想只有不斷學(xué)習(xí)才能不斷的進(jìn)步，才會(huì)跟上公司的發(fā)展，也才能為公司大發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

再次感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我這次轉(zhuǎn)正的機(jī)會(huì)，如果成功，我會(huì)覺得這是公司對(duì)我這段時(shí)間工作的肯定，工作也會(huì)更加的有干勁。會(huì)繼續(xù)努力使自己的維修技術(shù)水平得到更高層次提高，爭(zhēng)取早日獨(dú)立帶班，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

此致

敬禮

申請(qǐng)人：

第2篇

大家好！

我代表風(fēng)險(xiǎn)管理部匯報(bào)年第3季度工作總結(jié)。報(bào)告分為四個(gè)部分，第一部分明確部門職責(zé)與目標(biāo)，第二部分匯報(bào)第二季度工作總結(jié)，第三部分分享經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，第四部分提出下季度工作計(jì)劃。

一、風(fēng)險(xiǎn)管理部主要職責(zé)是推行制度、提供法務(wù)支持、開展內(nèi)部審計(jì)審查。目標(biāo)是及時(shí)完成重點(diǎn)工作計(jì)劃和日常合同審核任務(wù)，保證公司順利通過質(zhì)量管理體系監(jiān)督審核，盡量為公司規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、減少損失等。

二、年3季度，風(fēng)險(xiǎn)管理部重點(diǎn)工作和日常合同審核均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)圓滿完成。

三、工作總結(jié)

1、質(zhì)量管理體系推行方面：風(fēng)險(xiǎn)管理部對(duì)A分公司開展了合同管理培訓(xùn)，對(duì)B分公司開展了制度管理、風(fēng)險(xiǎn)管理、反腐倡廉、合同管理、檔案管理培訓(xùn)，對(duì)總部檔案管理培訓(xùn)。對(duì)A分公司進(jìn)行了合同管理、檔案管理檢查，對(duì)總部職能部門和項(xiàng)目部進(jìn)行了檔案管理檢查。

2、合同審核方面：風(fēng)險(xiǎn)管理部審核各部門初次送審的合同共232份，其中總部78份，A子公司89份，B子公司25份，C分公司14份，物業(yè)公司共25份。

3、法律咨詢和風(fēng)險(xiǎn)防范方面：

1）風(fēng)險(xiǎn)管理部擬制并了《對(duì)經(jīng)濟(jì)類文件授權(quán)審批和簽字蓋章事宜的特別要求》，要求各部門與對(duì)方簽訂經(jīng)濟(jì)合同時(shí)，應(yīng)同時(shí)向?qū)Ψ綍婷鞔_僅有指定的授權(quán)人才是代表本公司對(duì)外簽署經(jīng)濟(jì)文件的合法有效人，合作方與其他人員簽署的經(jīng)濟(jì)文件對(duì)本公司不產(chǎn)生任何法律效力。

2）針對(duì)商鋪帶租約銷售的策略，風(fēng)險(xiǎn)管理部建議公司設(shè)立運(yùn)營(yíng)公司以規(guī)避《商品房銷售管理辦法》第十一條對(duì)返租銷售的禁止性規(guī)定，在托管合同中設(shè)計(jì)對(duì)租回商鋪經(jīng)營(yíng)管理的基本思路，界定管理內(nèi)容與責(zé)權(quán)利等，并協(xié)調(diào)解決運(yùn)營(yíng)公司與客戶的租期和與租賃戶租期不一致的問題。

3）商務(wù)宿舍蓄客階段，所有資料是按超高一層銷售。辦預(yù)售證時(shí)，因房管局限價(jià)，只能由一層改為兩層賣。風(fēng)險(xiǎn)管理出具法律意見書和相關(guān)文書，指導(dǎo)營(yíng)銷策劃部公告取消前期宣傳廣告內(nèi)容，并進(jìn)行公證。請(qǐng)認(rèn)購客戶簽訂知悉取消前期宣傳廣告內(nèi)容的確認(rèn)書，并出具不修二層樓板的申請(qǐng)。

4）風(fēng)險(xiǎn)管理部根據(jù)C公司咨詢，向其提供意外傷害賠償相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)慣例，指導(dǎo)其完成賠償并防范負(fù)面影響。

4、訴訟仲裁方面：年第3季度風(fēng)險(xiǎn)管理部順利推進(jìn)奧的斯電梯仲裁案，圓滿完成園林仲裁案，受理并有序推進(jìn)商鋪客戶要求雙倍返還定金50萬元的訴訟案等。對(duì)A子公司與總包單位的經(jīng)濟(jì)糾紛進(jìn)行了全面、深入地調(diào)查，秉承尊重客觀事實(shí)、誠實(shí)守信、合情合理、平等互利的原則，向公司提交專題報(bào)告，并強(qiáng)烈建議A子公司與對(duì)方協(xié)商解決，避免給公司經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)聲譽(yù)造成不必要的損失。

5、專項(xiàng)調(diào)查和危機(jī)應(yīng)對(duì)方面：針對(duì)物業(yè)公司匿名舉報(bào)信進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)舉報(bào)內(nèi)容均與被舉報(bào)人無直接關(guān)系，但同時(shí)發(fā)現(xiàn)被舉報(bào)人存在其他不當(dāng)行為。公司其后對(duì)被舉報(bào)人換崗處理。參與廣告公司舉報(bào)事宜調(diào)查，發(fā)現(xiàn)舉報(bào)事宜的確存在，但當(dāng)事人之間存在較大誤解。協(xié)助公司處理總部總包單位工人鬧事危機(jī)事件，并準(zhǔn)備相關(guān)往來函件和公關(guān)報(bào)告。

6、員工培訓(xùn)方面：根據(jù)師徒協(xié)議，指導(dǎo)新員工學(xué)習(xí)公司制度和文化、風(fēng)險(xiǎn)管理部職責(zé)和法律專員崗位職責(zé)，帶領(lǐng)兩人前往各子公司開展審計(jì)審查等，在日常工作實(shí)踐中開展培訓(xùn)。帶領(lǐng)新入職風(fēng)險(xiǎn)管理部的資深專家學(xué)習(xí)風(fēng)險(xiǎn)管理部職責(zé)和內(nèi)審專員崗位職責(zé)，帶領(lǐng)她開展檔案管理培訓(xùn)和檢查，在工作中學(xué)習(xí)審核技能技巧。

二、分享經(jīng)驗(yàn)

園林仲裁案于年7月結(jié)案，關(guān)于此案，風(fēng)險(xiǎn)管理部于年3月9日收到A子公司的法律協(xié)助申請(qǐng)，由于距仲裁委要求提交的證據(jù)期限（收到仲裁申請(qǐng)后15日內(nèi)）僅剩1日，我方舉證面臨巨大風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)管理部及時(shí)與仲裁委取得聯(lián)系，并提交延期審理申請(qǐng)書、中止審理申請(qǐng)書、調(diào)取證據(jù)申請(qǐng)書，并通過選取需回避的仲裁員獲得第二次選擇仲裁員的機(jī)會(huì)，以爭(zhēng)取寬限期限。之后風(fēng)險(xiǎn)管理部與A子公司及總部成本部密切配合，積極準(zhǔn)備開庭資料，反復(fù)審查結(jié)算資料，共同參加開庭、調(diào)解、質(zhì)證共計(jì)5次，到司法鑒定中心現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)工程造價(jià)1次，提交我方異議或質(zhì)證說明共計(jì)5次（具體工作記錄參見附表），最終為公司減少經(jīng)濟(jì)損失1,034,137.75元。此案不僅可作為公司齊心協(xié)力應(yīng)對(duì)仲裁的成功案例，還可作為公司向社會(huì)弘揚(yáng)正氣，向供應(yīng)商彰顯規(guī)范、陽光、透明企業(yè)文化的經(jīng)典案例。

第3篇

關(guān)鍵詞：施工準(zhǔn)備；質(zhì)量要求；工藝流程；操作工藝；成品保護(hù)

Abstract: in this paper the author focuses on the box shear structure concrete casting the relevant materials, machinery, the quality requirements for construction and construction management.

Keywords: preparation for construction; Quality requirements; Process; Operation process; Product protection

中圖分類號(hào)： TU398+.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

框架-剪力墻結(jié)構(gòu)，俗稱為框剪結(jié)構(gòu)，主要結(jié)構(gòu)是框架，由梁柱構(gòu)成，小部分是剪力墻。框剪結(jié)構(gòu)將框架結(jié)構(gòu)和剪力墻結(jié)構(gòu)兩種體系相結(jié)合，吸取了各自的長(zhǎng)處，既能為建筑平面布置提供較大的使用空間，又具有良好的抗側(cè)力性能。框剪結(jié)構(gòu)中的剪力墻可以單獨(dú)設(shè)置，也可以利用電梯井、樓梯間、管道井等墻體。因此，這種結(jié)構(gòu)已被廣泛地應(yīng)用于各類房屋建筑。因此，在實(shí)際工程實(shí)踐中總結(jié)框剪結(jié)構(gòu)工程施工管理的成功經(jīng)驗(yàn)，以指導(dǎo)框剪結(jié)構(gòu)工程混凝土澆筑施工管理，就顯得十分必要。

1施工前準(zhǔn)備

1.1施工前作業(yè)條件

⑴框剪結(jié)構(gòu)混凝土澆筑層段的模板、鋼筋、預(yù)埋件和管線等全部安裝完畢，經(jīng)檢查符合設(shè)計(jì)要求，并辦完隱、預(yù)檢手續(xù)。⑵澆筑混凝土用的架子和馬道已支搭完畢，并經(jīng)檢查合格。⑶水泥、砂、石和外加劑等經(jīng)檢查符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，試驗(yàn)室已下達(dá)混凝土配合比通知單。⑷磅秤(或自動(dòng)上料系統(tǒng))經(jīng)檢查核定計(jì)量準(zhǔn)確，振搗器(棒)經(jīng)檢驗(yàn)試運(yùn)轉(zhuǎn)合格。⑸工長(zhǎng)根據(jù)施工方案對(duì)操作班組已進(jìn)行全面施工技術(shù)交底，混凝土澆筑申請(qǐng)書已被批準(zhǔn)。

1.2材質(zhì)要求

⑴水泥：水泥品種、強(qiáng)度等級(jí)應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)要求確定。質(zhì)量符合現(xiàn)行水泥標(biāo)準(zhǔn)。工期緊時(shí)可做水泥快測(cè)。必要時(shí)要求廠家提供水泥含堿量的報(bào)告。⑵砂、石子：根據(jù)結(jié)構(gòu)尺寸、鋼筋密度、混凝土施工工藝、硅強(qiáng)度等級(jí)的要求確定石子粒徑、砂子細(xì)度。砂、石質(zhì)量符合現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。必要時(shí)做骨料堿活性試驗(yàn)。⑶水：自來水或不含有害物質(zhì)的潔凈水。⑷外加劑：根據(jù)施工組織設(shè)計(jì)要求，確定是否采用外加劑。外加劑須經(jīng)試驗(yàn)合格后，方可在工程上使用。必要時(shí)要求廠家提供含堿量的報(bào)告。⑸摻合料：根據(jù)施工組織設(shè)計(jì)要求，確定是否采用摻合料。質(zhì)量符合現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。必要時(shí)要求廠家提供含堿量的報(bào)告。⑹鋼筋：鋼筋的級(jí)別、規(guī)格必須符合設(shè)計(jì)要求。質(zhì)量符合現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。表面無老銹和油污。必要時(shí)做化學(xué)分析。⑺脫模劑：水質(zhì)隔模劑。

1.3主要機(jī)具

混凝土攪拌機(jī)、磅秤(或自動(dòng)上料設(shè)備系統(tǒng))、雙輪手推車、小翻斗車、尖鍬、平鍬、混凝土吊斗、插入式振搗器、木抹子、鐵插尺、膠皮水管、鐵板、串桶、塔式起重機(jī)、混凝土標(biāo)尺桿、砂漿稱量器等。

2質(zhì)量要求

⑴鋼筋工程。⑵模板工程。⑶混凝土工程。

注:⑴、⑵、⑶項(xiàng)具體要求請(qǐng)參照“施工驗(yàn)收規(guī)范”中，相應(yīng)部分。

3工藝流程

作業(yè)準(zhǔn)備混凝土攪拌混凝土運(yùn)輸柱、梁、剪力墻、樓梯混凝土澆筑與振搗養(yǎng)護(hù)

4操作工藝

4.1作業(yè)準(zhǔn)備

⑴澆筑前應(yīng)將模板內(nèi)的垃圾、泥土等雜物及鋼筋上的油污清除干凈，并檢查鋼筋的保護(hù)鋼筋的保護(hù)層墊塊是杏符合規(guī)范要求。⑵如使用木模板時(shí)應(yīng)澆水使模板濕潤(rùn)。柱子模板的掃除口應(yīng)在清除雜物及積水后再封閉。⑶施工縫的松散混凝土及混凝土軟弱層已剔掉清凈，已經(jīng)露出石子，并澆水濕潤(rùn)，無明水。⑷梁、柱鋼筋的鋼筋定距框已安裝完畢，并經(jīng)過隱預(yù)檢。⑸自拌混凝土，應(yīng)在開盤前1h左右，測(cè)定砂石含水率，調(diào)整施工配合比。

4.2混凝土攪拌

混凝土現(xiàn)場(chǎng)攪拌工藝：

⑴每次澆筑混凝土前1.5h左右，由土建工長(zhǎng)或混凝土工長(zhǎng)填寫“混凝土澆筑申請(qǐng)書”，一式3份，施工技術(shù)負(fù)責(zé)人簽字后，土建工長(zhǎng)留一份，交試驗(yàn)員一份，資料員一份歸檔。⑵試驗(yàn)員依據(jù)混凝土澆筑申請(qǐng)書填寫有關(guān)資料。做砂石含水率。調(diào)整混凝土配合比中的材料用量，換算每盤的材料用量，寫配合比板，經(jīng)施工技術(shù)負(fù)責(zé)人校核后，掛在攪拌機(jī)旁醒目處。定磅秤或電子秤及水繼電器。⑶材料用量、投放：水、水泥、外加劑、摻合料的計(jì)量誤差為±2%，砂石料的計(jì)量誤差為±3%。投料順序?yàn)椋菏印⑺唷⑼饧觿┓蹌胶狭稀⑸白印⑺⑼饧觿┮簞＂葦嚢钑r(shí)間：強(qiáng)制式攪拌機(jī):不摻外加劑時(shí)不少于90s；摻外加劑時(shí)不少于120s。自落式攪拌機(jī):在強(qiáng)制式攪拌機(jī)攪拌時(shí)間的基礎(chǔ)上增加30s。⑸當(dāng)一個(gè)配合比第一次使用時(shí)，應(yīng)由施工技術(shù)負(fù)責(zé)人主持，做混凝土開盤鑒定。如果混凝土和易性不好，可以在維持水灰比不變的前提下，適當(dāng)調(diào)整砂率、水及水泥量，至和易性良好為止。

4.3混凝土運(yùn)輸

混凝土自攪拌機(jī)卸出后，應(yīng)及時(shí)運(yùn)輸?shù)綕仓攸c(diǎn)。在運(yùn)輸過程中，要防止混凝土離析、水泥漿流失。如混凝土運(yùn)到澆筑地點(diǎn)有離析現(xiàn)象時(shí)，必須在澆筑前進(jìn)行二次拌合。

注:摻用外加劑或采用快硬水泥拌硬水泥拌制混凝土?xí)r，應(yīng)按試驗(yàn)確定。泵送混凝土?xí)r必須保證混凝土泵連續(xù)工作，如果發(fā)生故障，停歇時(shí)間超過45min或混凝土出現(xiàn)離析現(xiàn)象，應(yīng)立即用壓力水或其他方法沖洗管內(nèi)殘留的混凝土。用水沖出的混凝土嚴(yán)禁用在永久建筑結(jié)構(gòu)上。

4.4混凝土澆筑與振搗的一般要求

⑴混凝土自吊斗口下落的自由傾落高度不得超過2m，澆筑高度如超過3m時(shí)必須采取措施，用串桶或溜管等。⑵澆筑混凝土?xí)r應(yīng)分段分層連續(xù)進(jìn)行，澆筑層高度應(yīng)根據(jù)混凝土供應(yīng)能力，一次澆筑方量，混凝土初凝時(shí)間，結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、鋼筋疏密綜合考慮決定，一般為振搗器作用部分長(zhǎng)度的1.25倍。⑶使用插入式振搗器應(yīng)快插慢拔，插點(diǎn)要均勻排列，逐點(diǎn)移動(dòng)，順序進(jìn)行，不得遺漏，做到均勻振實(shí)。移動(dòng)間距不大于振搗作用半徑的1.5倍(一般為30～40cm)。振搗上一層時(shí)應(yīng)插入下層5～10cm，以使兩層混凝土結(jié)合牢固。表面振動(dòng)器(或稱平板振動(dòng)器)的移動(dòng)間距，應(yīng)保證振動(dòng)器的平板覆蓋已振實(shí)部分的邊緣。⑷澆筑混凝土應(yīng)連續(xù)進(jìn)行。如必須間歇，其間歇時(shí)間應(yīng)盡量縮短，并應(yīng)在前層混凝土初凝之前，將次層混凝土澆筑完畢。間歇的最長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)按所用水泥品種、氣溫及混凝土凝結(jié)條件確定，一般超過2h應(yīng)按施工縫處理。(當(dāng)混凝土的凝結(jié)時(shí)間小于2h時(shí)，則應(yīng)當(dāng)執(zhí)行混凝土的初凝時(shí)間)⑸澆筑混凝土?xí)r應(yīng)經(jīng)常觀察模板、鋼筋、預(yù)留孔洞、預(yù)埋件和插筋等有無移動(dòng)、變形或堵塞情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即處理，并應(yīng)在已澆筑的混凝土初凝前修正完好。

4.5柱的混凝土澆筑

⑴柱澆筑前底部應(yīng)先填5～10cm厚與混凝土配合比相同的減石子砂漿，柱混凝土應(yīng)分層澆筑振搗，使用插入式振搗器時(shí)每層厚度不大于50cm,振搗棒不得觸動(dòng)鋼筋和預(yù)埋件。⑵柱高在3m之內(nèi)，可在柱頂直接下灰澆筑，超過3m時(shí)，應(yīng)采取措施(用串桶)或在模板側(cè)面開洞口安裝斜溜槽分段澆筑。每段高度不得超過2m，每段混凝土澆筑后將模板洞封閉嚴(yán)實(shí)，并用箍箍牢。⑶柱子混凝土的分層厚度應(yīng)當(dāng)經(jīng)過計(jì)算后確定，并且應(yīng)當(dāng)計(jì)算每層混凝土的澆筑量，用專制料斗容器稱量，保證混凝土的分層準(zhǔn)確，并用混凝土標(biāo)尺桿計(jì)量每層混凝土的澆筑高度，混凝土振搗人員必須配備充足的照明設(shè)備，保證振搗人員能夠看清混凝土的振搗情況。⑷柱子混凝土應(yīng)一次澆筑完畢，如需留施工縫時(shí)應(yīng)留在柱梁下面。無梁樓板應(yīng)留在柱帽下面。在與梁板整體澆筑時(shí)，應(yīng)在柱澆筑完畢后停歇1～1.5h,使其初步沉實(shí)，再繼續(xù)澆筑。⑸澆筑完后，應(yīng)及時(shí)將伸出的搭接鋼筋整理到位。

4.6梁、板混凝土澆筑

⑴梁、板應(yīng)同時(shí)澆筑，澆筑方法應(yīng)由一端開始用“趕漿法”，即先澆筑梁，根據(jù)梁高分層澆筑成階梯形，當(dāng)達(dá)到板底位置時(shí)再與板的混凝土一起澆筑，隨著階梯形不斷延伸，梁板混凝土澆筑連續(xù)向前進(jìn)行。⑵和板連成整體高度大于lm的梁，允許單獨(dú)澆筑，其施工縫應(yīng)留在板底以下2～3mm處。澆搗時(shí)，澆筑與振搗必須緊密配合，第一層下料慢些，梁底充分振實(shí)后再下二層料，用“趕漿法”保持水泥漿沿梁底包裹石子向前推進(jìn)，每層均應(yīng)振實(shí)后再下料，梁底及梁幫部位要注意振實(shí)，振搗時(shí)不得觸動(dòng)鋼筋及預(yù)埋件。⑶梁柱節(jié)點(diǎn)鋼筋較密時(shí)，澆筑此處混凝土?xí)r宜用小粒徑石子同強(qiáng)度等級(jí)的混凝土澆筑，并用小直徑振搗棒振搗。⑷澆筑板混凝土的虛鋪厚度應(yīng)略大于板厚，用平板振搗器垂直澆筑方向來回振搗，厚板可用插入式振搗器順澆筑方向托拉振搗，并用鐵插尺檢查混凝土厚度，振搗完畢后用長(zhǎng)木抹子抹平。施工縫處或有預(yù)埋件及插筋處用木抹子找平。澆筑板混凝土?xí)r不允許用振搗棒鋪攤混凝土。⑸施工縫位置：宜沿次梁方向澆筑樓板，施工縫應(yīng)留置在次梁跨度的中間1/3范圍內(nèi)。施工縫的表面應(yīng)與梁軸線或板面垂直，不得留斜搓。施工縫宜用木板或鋼絲網(wǎng)擋牢。⑹施工縫處須待已澆筑混凝土的抗壓強(qiáng)度不小于1.2mpa時(shí)，才允許繼續(xù)澆筑。在繼續(xù)澆筑混凝土前，施工縫混凝土表面應(yīng)鑿毛，剔除浮動(dòng)石子和混凝土軟弱層，并用水沖洗干凈后，先澆一層同配比減石子砂漿，然后繼續(xù)澆筑混凝土，應(yīng)細(xì)致操作振實(shí)，使新舊混凝上緊密結(jié)合。

4.7剪力墻混凝土澆筑

⑴如柱、墻的混凝土強(qiáng)度等級(jí)相同時(shí)，可以同時(shí)澆筑，反之宜先澆筑柱混凝土，預(yù)埋剪力墻錨固筋，待拆柱模后，再綁剪力墻鋼筋、支模、澆筑混凝土。⑵剪力墻澆筑混凝土前，先在底部均勻澆筑5～10cm厚與墻體混凝土同配比減石子砂漿，并用鐵鍬入模，不應(yīng)用料斗直接灌人模內(nèi)。(該部分砂漿的用量也應(yīng)當(dāng)經(jīng)過計(jì)算，使用容器計(jì)量)⑶澆筑墻體混凝土應(yīng)連續(xù)進(jìn)行，間隔時(shí)間不應(yīng)超過2h，每層澆筑厚度按照規(guī)范的規(guī)定實(shí)施，因此必須預(yù)先安排好混凝土下料點(diǎn)位置和振搗器操作人員數(shù)量。⑷振搗棒移動(dòng)間距應(yīng)小于40cm，每一振點(diǎn)的延續(xù)時(shí)間以表面泛漿為度，為使上下層混凝土結(jié)合成整體，振搗器應(yīng)插入下層混凝土5～10cm。振搗時(shí)注意鋼筋密集及洞口部位，為防止出現(xiàn)漏振，須在洞口兩側(cè)同時(shí)振搗，下灰高度也要大體一致。大洞口的洞底模板應(yīng)開口，并在此處澆筑振搗。⑸墻體混凝土澆筑高度應(yīng)高出板底20～30mm。混凝土墻體澆筑完畢之后，將上口甩出的鋼筋加以整理，用木抹子按標(biāo)高線將墻上表面混凝土找平。

4.8樓梯混凝土澆筑

⑴樓梯段混凝土自下而上澆筑，先振實(shí)底板混凝土，達(dá)到踏步位置時(shí)再與踏步混凝土一起澆搗，不斷連續(xù)向上推進(jìn)，并隨時(shí)用木抹子(或塑料抹子)將踏步上表面抹平。⑵施工縫位置:樓梯混凝土宜連續(xù)澆筑完，多層樓梯的施工縫應(yīng)留置在樓梯段1/3的部位。

4.9掃毛

所有澆筑的混凝土樓板而應(yīng)當(dāng)掃毛，掃毛時(shí)應(yīng)當(dāng)順個(gè)方向掃，嚴(yán)禁隨意掃毛，影響混凝土表面的觀感

4.10養(yǎng)護(hù)

混凝土澆筑完畢后，應(yīng)在12h以內(nèi)加以覆蓋和澆水，澆水次數(shù)應(yīng)能保持混凝土有足夠的潤(rùn)濕狀態(tài)，養(yǎng)護(hù)期一般不少于7晝夜。

4.11混凝土試塊留置

⑴按照規(guī)范規(guī)定的試塊取樣要求做標(biāo)養(yǎng)試塊的取樣。⑵同條件試塊的取樣要分情況對(duì)待，拆模試塊(1.2MPa,50%,75%設(shè)計(jì)強(qiáng)度，100%設(shè)計(jì)強(qiáng)度)；外掛架要求的試塊(7.5MPa)。

4.12成品保護(hù)

⑴要保證鋼筋和墊塊的位置正確，不得踩樓板、樓梯的分布筋、彎起鋼筋，不碰動(dòng)預(yù)埋件和插筋。在樓板上搭設(shè)澆筑混凝土使用的澆筑人行道，保證樓板鋼筋的負(fù)彎矩鋼筋的位置。⑵不用重物沖擊模板，不在梁或樓梯踏步側(cè)模板上踩，應(yīng)搭設(shè)跳板，保護(hù)模板的牢固和嚴(yán)密。⑶已澆筑樓板、樓梯踏步的上表面混凝土要加以保護(hù)，必須在混凝土強(qiáng)度達(dá)到1.2MPa以后，方準(zhǔn)在面上進(jìn)行操作及安裝結(jié)構(gòu)用的支架和模板。⑷在澆筑混凝土?xí)r，要對(duì)已經(jīng)完成的成品進(jìn)行保護(hù)，則澆筑上層混凝土?xí)r流下的水泥漿要專人及時(shí)的清理干凈，灑落的混凝土也要隨時(shí)清理干凈。⑸對(duì)陽角等易碰壞的地方，應(yīng)當(dāng)有措施。⑹冬期施工在已澆的樓板上覆蓋時(shí)，要在鋪的腳手板上操作，盡量不踏腳印。

4.13應(yīng)注意的質(zhì)量問題

⑴蜂窩:原因是混凝土一次下料過厚，振搗不實(shí)或漏振，模板有縫隙使水泥漿流失，鋼筋較密而混凝土坍落度過小或石子過大，柱、墻根部模板有縫隙，以致混凝土中的砂漿從下部涌出而造成。⑵露筋:原因是鋼筋墊缺位移、間距過大、漏放、鋼筋緊貼模板、造成露筋，或梁、板底部振搗不實(shí)，也可能出現(xiàn)露筋。⑶孔洞:原因是鋼筋較密的部位混凝土被卡，未經(jīng)振搗就繼續(xù)澆筑上層混凝土。⑷縫隙與夾渣層:施工縫處雜物清理不凈或未澆底漿振搗不實(shí)等原因，易造成縫隙、夾渣層。⑸梁、柱連接處斷面尺寸偏差過大，主要原因是柱接頭模板剛度差或支此部位模板時(shí)未認(rèn)真控制斷面尺寸。⑹現(xiàn)澆樓板面和樓梯踏步上表面平整度偏差太大:主要原因是混凝土澆筑后，表面不用抹子認(rèn)真抹平。冬期施工在覆蓋保溫層時(shí)，上人過早或未墊板進(jìn)行操作。

第4篇

自1992年1月1日《天津市城鎮(zhèn)住房制度改革方案》實(shí)施細(xì)則之八《天津市公有住房出售辦法（試行）》以來，天津市公房出售工作已歷經(jīng)23年之久。為確保公房出售后房屋共用部位的維修與養(yǎng)護(hù)，該方案提出“售房單位應(yīng)從售房款中提取10%作為已售房屋的公用部位維修基金，按照《天津市公有住房出售辦法（試行）》該資金暫由房屋所在區(qū)、縣房管局管理和監(jiān)督使用”。

1993年6月天津市城鎮(zhèn)住房制度改革領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡(jiǎn)稱“市房改領(lǐng)導(dǎo)小組”）《關(guān)于印發(fā)1993年出售公有住房若干政策的通知》（津房改〔1993〕2號(hào)）中提出“公共部位和共用設(shè)施的維修費(fèi)由售房單位從售房款中提取10%，購房人另交購房款1%的資金，建立公用部位和共用設(shè)施維修基金解決”。在該文件基礎(chǔ)上，天津市房改領(lǐng)導(dǎo)小組又于1993年7月22日印發(fā)《天津市出售公有住房資金歸集使用管理暫行辦法》（津房改〔1993〕4號(hào)），其中第三條規(guī)定：“出售公有住房款的90%建立城市或單位住房基金，10%建立共用部位共用設(shè)施維修基金，個(gè)人交納售房?jī)r(jià)格的1%作為個(gè)人共用部位共用設(shè)施維修基金”。

1995年8月25日，天津市房改領(lǐng)導(dǎo)小組繼續(xù)印發(fā)《關(guān)于加大公有住房出售力度的意見》，其中涉及直管公房售房資金分配政策中繼續(xù)保持10%共用部位、共用設(shè)施維修基金的比例不變。

1998年7月21日，天津市房地產(chǎn)管理局、天津市城鎮(zhèn)住房制度改革辦公室聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于直管公產(chǎn)住房售房收入使用和管理的規(guī)定》（房財(cái)〔1998〕222號(hào)），第一條第一款繼續(xù)保留購房人交納購房款中10%資金與購房人交納購房款中1%的公共部位維修資金，另第一條第二款規(guī)定：出售高層住宅的單位，從售房款中按每建筑平方米提取100元，建立電梯和水泵更新改造基金。

自2000年1月1日起，按照天津市房改領(lǐng)導(dǎo)小組文件《關(guān)于調(diào)整公有住房出售收入分配比例的通知》（津房改〔2000〕9號(hào)）精神：公有住房出售收入中繼續(xù)提取10%共用部位和共用設(shè)施維修基金（高層住宅并按每建筑平方米100元提取電梯、水泵更新改造基金），剩余資金中提出建立6%的售前維修資金和10%的售后主體結(jié)構(gòu)維修資金。

2003年10月，天津市住房委員會(huì)辦公室對(duì)當(dāng)時(shí)公有住房出售收入管理進(jìn)行了梳理、整合，制定了《關(guān)于加強(qiáng)公有住房出售收入管理的意見》（津房委〔2003〕4號(hào)），該意見中重新整合公有出售收入實(shí)行基金制。其中，整合公有售后維修基金中規(guī)定：“維修資金”由原11%共用部位共用設(shè)施設(shè)備維修基金轉(zhuǎn)換，由開戶銀行和售房單位分別按戶建立明細(xì)臺(tái)賬，主要用于公房售后共用部位共用設(shè)施設(shè)備維修；“更新改造資金”由原售前和售后主體結(jié)構(gòu)維修基金（折合為售房款14.4%）和高層住宅電梯、水泵更新改造資金轉(zhuǎn)換，由售房單位按幢建立明細(xì)臺(tái)賬，主要用于公房售后共用部位共用設(shè)施設(shè)備的更新改造。

至此，11%維修資金和14.4%更新改造資金和電梯、水泵更新改造資金（以下簡(jiǎn)稱更新改造資金）定義完整出爐。截至2015年3月，天津市國土資源和房屋管理局、天津市財(cái)政局聯(lián)合下發(fā)《市國土房管局市財(cái)政局關(guān)于調(diào)整公有住房出售分配比例的通知》（津國土房保〔2015〕38號(hào)）精神，“公有住房出售收入中提取24.4%的資金，與個(gè)人按照購房款1%交納的資金，建立25.4%的公房售后維修基金”。25.4%售后維修基金相關(guān)使用范圍、使用報(bào)批程序基本保持不變。

二、沉睡的已售公房“養(yǎng)老金”

天津市自1992年實(shí)行房改以來，累計(jì)出售公有住房67.6萬套，3953萬平方米，占公房總量的58%，回收售房資金97.4億元，使用70.1億元，余額27.3億元，其中住房基金14.09億元，維修基金13.21億元。

在參與公房出售管理工作中，筆者認(rèn)為在售房資金的后續(xù)管理上存在突出的問題，尚待研究完善：售后房屋滅失后，其維修資金賬戶仍有11%的維修資金余額和14.4%的更新改造房屋資金余額。這部分資金多年處于“休眠”狀態(tài)，無人“喚醒”，沒能充分發(fā)揮貨幣資金的有效性和利用性；也未能實(shí)現(xiàn)利用售房資金完善公房售后維修機(jī)制，發(fā)揮其規(guī)范管理、保值增值，“安全、收益、流動(dòng)”的初衷。

公房出售政策執(zhí)行二十多年來，城市規(guī)劃建設(shè)及基礎(chǔ)設(shè)施的提升改造工作不斷推進(jìn)，城市拆遷與建設(shè)步伐緊鑼密鼓，天津市內(nèi)中心城區(qū)及新四區(qū)等城市面貌日新月異。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自2004年至今，天津市已拆遷房屋3447萬平方米，共計(jì)52萬戶居民。在這些拆除的房屋中，有一部分為公房出售后住房，這些滅失的住房賬戶剩余的10%維修資金和14.4%更新改造資金數(shù)額具體有多少，目前沒有現(xiàn)成資料可查，但查詢這些數(shù)據(jù)也不是無從入手，它只是“沉睡”在售房資金專戶上，待我們“喚醒”。

筆者在公房出售管理工作中，搜集了一些市內(nèi)六區(qū)部分地段直管產(chǎn)公房出售后的拆遷數(shù)據(jù)，通過這些數(shù)據(jù)線索，借助銀行的配合，可初步反映出滅失的公房存在售后維修資金余額的情況。

由于天津市各區(qū)拆遷建設(shè)力度不同，滅失房屋數(shù)量也存在差異。如和平區(qū)拆遷力度和范圍不小，但大多數(shù)屬于散片危陋房屋拆遷改造，涉及成套可售單元房屋拆遷的比較少，因而存留滅失房屋的維修資金余額較少。而河西、河北、南開區(qū)涉及成套可售單元房屋拆遷改造的比較多，存留的維修資金余額相對(duì)較多。

綜觀天津市房改售房工作，摸清存留滅失房屋的維修資金余額是關(guān)鍵所在，只有摸清底數(shù)才能將這部分資金進(jìn)行合理轉(zhuǎn)移，讓這些沉睡的資金發(fā)揮用途。

三、將沉睡資金進(jìn)行合理轉(zhuǎn)移和使用的可行性探討

近年來，天津市居民住房因突發(fā)性火災(zāi)、爆炸、電梯與消防故障、陽臺(tái)欄板脫落等，造成房屋及設(shè)備設(shè)施損壞時(shí)有發(fā)生，給居民人身、財(cái)產(chǎn)安全造成損失的同時(shí)，也加大了房屋管理單位應(yīng)急解危資金的支出。

隨著公房售房工作的持續(xù)推進(jìn)，房管部門掌管房產(chǎn)資源持續(xù)減少。大多數(shù)房管職工除自然退休及減員外，仍服務(wù)于公房維修養(yǎng)護(hù)及管理工作，租金收入不斷減少，而房屋維修養(yǎng)護(hù)及管理經(jīng)費(fèi)等剛性支出不斷加大，收不抵支狀況越來越嚴(yán)重，而進(jìn)行搶修工作的應(yīng)急解危資金來源很少。按照現(xiàn)行公房出售政策，僅按公房出售5.6%的比例提取，很難滿足應(yīng)急搶險(xiǎn)解決突發(fā)性事故的支出。

鑒于此，筆者考慮將以上所述存留滅失住房的24.4%維修基金余額轉(zhuǎn)移至應(yīng)急解危資金，市區(qū)兩級(jí)公司可以按規(guī)定統(tǒng)籌使用這部分盤活資金，繼續(xù)充分發(fā)揮其服務(wù)業(yè)主，養(yǎng)護(hù)房屋的作用。對(duì)1%個(gè)人部分維修基金，建議按經(jīng)辦支行查詢出的明細(xì)表轉(zhuǎn)至各售房單位，依法進(jìn)行公告，按法律規(guī)定時(shí)效告知權(quán)利人限時(shí)領(lǐng)取。同時(shí)各售房單位建立備查賬簿，待權(quán)利人申領(lǐng)。

1.準(zhǔn)確獲取滅失公房的維修資金信息

具體到資金轉(zhuǎn)移工作，至關(guān)重要的一點(diǎn)是準(zhǔn)確獲取滅失公房的維修資金余額信息，但這在操作上，具有一定難度。以天津市房產(chǎn)總公司直管產(chǎn)為例：房管站之間幾經(jīng)合并，經(jīng)租管理檔案歷經(jīng)搬遷，尤其是直管公房網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)上線之前，經(jīng)租管理等內(nèi)業(yè)資料大多以紙質(zhì)資料保存，查詢信息數(shù)據(jù)費(fèi)時(shí)費(fèi)工；部分房管站的經(jīng)租管理人員有的退休離崗，新接管人員不了解歷史售房情況，給整理和查詢以前年度售房信息帶來不便。及時(shí)查詢已滅失房改售房信息和數(shù)據(jù)已是當(dāng)務(wù)之急，可采取以下的具體操作步驟：

一是作好動(dòng)員推動(dòng)和解釋工作。領(lǐng)導(dǎo)重視是推動(dòng)這項(xiàng)工作的原動(dòng)力，由于涉及售房年代較長(zhǎng)，翻舊賬錄信息需要時(shí)間和耐心，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)充分解釋此項(xiàng)工作的重要性和必要性，推進(jìn)“喚醒”計(jì)劃的啟動(dòng)工作。

二是組織專人開展查詢確認(rèn)信息數(shù)據(jù)工作。房屋管理單位應(yīng)在房屋拆遷管理單位的積極配合下，按房屋拆遷公告或房屋拆遷安置方案中的拆遷四至范圍，組織專人逐年查詢售房臺(tái)賬，篩選售后已拆遷的房屋信息，包括詳細(xì)地址、購買時(shí)間、原始購房人姓名等，保存電子信息與紙質(zhì)資料。

三是上報(bào)信息數(shù)據(jù)。房屋管理單位將篩選出的信息進(jìn)一步核對(duì)后，上報(bào)區(qū)房產(chǎn)公司，并將紙質(zhì)資料一式二份（加蓋公章）送達(dá)區(qū)房產(chǎn)公司；區(qū)房產(chǎn)公司安排專人進(jìn)行復(fù)核后，將電子信息數(shù)據(jù)及紙質(zhì)資料（加蓋公章）報(bào)送市公司；市公司將分批送達(dá)公房出售資金歸集經(jīng)辦支行，查詢每處房屋維修資金余額情況；經(jīng)辦支行將查詢結(jié)果（加蓋經(jīng)辦支行業(yè)務(wù)專用章）反饋給市房產(chǎn)總公司。

2.按相關(guān)政策合理轉(zhuǎn)移維修資金

按照天津市國土房管局《關(guān)于印發(fā)天津市公有住房出售收入集中管理規(guī)定的通知》（津國土房保〔2010〕377號(hào)）精神，公有住房出售后住房滅失的，“由售房單位持‘天津市房屋拆遷補(bǔ)償安置協(xié)議’或其他有關(guān)房屋滅失的證明，到審批部門申請(qǐng)支取滅失住房1%的維修資金余額，滅失住房24.4%的公房售后維修基金余額轉(zhuǎn)移到住房基金賬戶”。

天津市房產(chǎn)總公司按審核無誤的經(jīng)辦支行查詢資金明細(xì)，安排各售房單位填寫《天津市公有住房出售收入轉(zhuǎn)移申請(qǐng)書》，將24.4%維修基金轉(zhuǎn)移至應(yīng)急解危資金賬戶；個(gè)人部分1%維修基金轉(zhuǎn)移至其他應(yīng)付款――應(yīng)付個(gè)人1%維修基金各明細(xì)賬戶，按公告時(shí)限待權(quán)利人領(lǐng)取。

第5篇

若此次私有化交易成功，分眾將成為繼阿里巴巴和盛大之后最大一起中國概念股私有化交易。同時(shí)，分眾傳媒將宣告從納斯達(dá)克退市，或許將帶動(dòng)更多在美中國概念股退市。

目前，對(duì)分眾傳媒提出要約收購的機(jī)構(gòu)為董事會(huì)主席江南春發(fā)起的方源資本、凱雷集團(tuán)、中信資本、鼎暉投資以及中國光大控股有限公司組成的私募股權(quán)投資基金聯(lián)合體。

不過，江南春沒有對(duì)此做出正面回應(yīng)，其手機(jī)一直處于無人接聽狀態(tài)。而分眾傳媒副總裁兼新聞發(fā)言人稽海榮僅表示，這是股東的事情，公司還在審議要約過程中。

分眾內(nèi)部人士則透露，一方面，是因?yàn)橹匈Y概念股在美估值一直偏低，美國投資人也不太理解中國特色分眾的商業(yè)模式；另一方面，公司將會(huì)有長(zhǎng)期的戰(zhàn)略調(diào)整，這種調(diào)整會(huì)影響到財(cái)報(bào)的表現(xiàn)。因此，需要進(jìn)行私有化。

一位國際投行人士則向《投資者報(bào)》記者表示，作為基金來說，總是要選擇退出的，不排除分眾傳媒私有化后，又在A股或者港股市場(chǎng)以比較高的價(jià)格上市。

屢遭“事件”股價(jià)下挫

在美的中資概念股，屢次遭到做空機(jī)構(gòu)的光臨。去年11月22日，做空機(jī)構(gòu)渾水(Muddy Waters)發(fā)表了一份有關(guān)分眾傳媒的研究報(bào)告。報(bào)告顯示，分眾傳媒電視屏數(shù)量夸大50%，并指出分眾傳媒只為內(nèi)部人士考慮，21個(gè)收購都減記為零，很可能是為了規(guī)避審計(jì)，投資者懷疑其中的現(xiàn)金流向。報(bào)告指出，分眾傳媒內(nèi)部人士和他們的商業(yè)伙伴通過出售分眾傳媒的資產(chǎn)大發(fā)橫財(cái)，而股東損失慘重。

受此消息影響，分眾傳媒的股價(jià)盤中一度跌破10美元，最低報(bào)每股8.79美元。這同時(shí)也是繼2008年“3·15”央視將分眾傳媒定義為“垃圾短信”制造者之后，又一次受到的質(zhì)疑。

事實(shí)上，分眾傳媒在2005年7月登陸納斯達(dá)克之后，隨即開始瘋狂收購。2005年10月16日，分眾傳媒以超過1億美元的價(jià)格收購框架媒介100%股權(quán)；2006年1月7日，分眾傳媒以3.25億美元合并聚眾；2006年3月21日，分眾傳媒3000萬美元收購WAP PUSH手機(jī)無線廣告運(yùn)營(yíng)商凱威點(diǎn)告；2006年8月31日，分眾傳媒收購影院廣告公司ACL；2007年2月28日，分眾傳媒以2.25億美元收購好耶。分眾傳媒將其廣告滲透到了樓宇、公寓、手機(jī)、電影院、超市、互聯(lián)網(wǎng)等領(lǐng)域，分眾無孔不入。

而這種快速的發(fā)展，也帶來了一些問題。早在2007年，分眾傳媒在今年11月初向美國證券交易委員會(huì)提交注冊(cè)申請(qǐng)書和關(guān)于二次售股的招股說明書中，沒有披露由于在互聯(lián)網(wǎng)廣告領(lǐng)域開展多筆收購，而導(dǎo)致毛利率受到負(fù)面影響的事實(shí)。因此，該美國律師事務(wù)所代表在分眾傳媒二次售股中購買其美國存托憑證的投資者對(duì)分眾傳媒提訟。

對(duì)于此次私有化要約，據(jù)海外媒體報(bào)道，美國律師事務(wù)所Robbins Umeda LLP近日宣布，已開始對(duì)分眾傳媒董事會(huì)成員是否違反信托責(zé)任，以及是否具有其他違法行為展開調(diào)查。這些潛在的違規(guī)或違法行為被認(rèn)為與分眾傳媒首席執(zhí)行官江南春聯(lián)合方源資本、凱雷、中信資本等機(jī)構(gòu)提出的無約束性私有化建議書有關(guān)。Robbins Umeda的調(diào)查將集中于分眾傳媒董事會(huì)是否采用公平的流程，全面評(píng)估上述私有化建議書。

對(duì)此，分眾傳媒副總裁兼新聞發(fā)言人稽海榮向《投資者報(bào)》記者表示，公司歡迎合規(guī)的調(diào)查。不過他對(duì)此調(diào)查顯得難以理解，調(diào)查應(yīng)該在要約通過之后，而現(xiàn)在公司還在對(duì)要約的審議過程中。

上述國際投行人士表示，對(duì)于這種由于信息披露不全，而導(dǎo)致被訴訟的事情，顯示了中國公司與美國投資人的想法差異。

業(yè)務(wù)難以被理解

同樣，對(duì)于樓宇廣告為主的分眾傳媒的業(yè)務(wù)類型，也許也是美國市場(chǎng)所無法理解的。

在分眾傳媒位于上海的辦公室，《投資者報(bào)》記者看到，位于28樓電梯口的大顯示屏的下面有三個(gè)小屏幕。據(jù)介紹，這三個(gè)小屏幕有互動(dòng)裝置，可以通過二維碼，讓屏幕上的廣告優(yōu)惠立馬實(shí)現(xiàn)。

分眾內(nèi)部人士透露，這只是分眾傳媒的業(yè)務(wù)發(fā)展的一個(gè)方面，還會(huì)繼續(xù)往這方面拓展。作為公司的長(zhǎng)期戰(zhàn)略要調(diào)整，這種調(diào)整是公司必須要做的，但是會(huì)影響到財(cái)報(bào)的表現(xiàn)。

易觀國際分析師張萌表示，通過二維碼與支付寶的合作，廣告的價(jià)值更加可衡量。但是在她看來，也就是個(gè)合作而已，如果分眾要自己轉(zhuǎn)為移動(dòng)支付等方面發(fā)展則比較難。對(duì)于分眾來說自己沒有支付平臺(tái)，也沒有自己的賬戶體系，要轉(zhuǎn)為支付，顯然比較難。

上述國際投行人士也表示，分眾與支付寶的合作早已開始，但也沒有看到這個(gè)方面有什么大的突破。從經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)層面，戶外廣告的業(yè)態(tài)已經(jīng)很成熟，分眾要大規(guī)模轉(zhuǎn)變的可能性不大。

第6篇

第一條  為給城市居民創(chuàng)造文明、整潔、安全、方便、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，加強(qiáng)住宅小區(qū)物業(yè)管理，維護(hù)物業(yè)管理當(dāng)事人的合法權(quán)益，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。

第二條  本市行政區(qū)域內(nèi)住宅小區(qū)的物業(yè)管理適用本辦法。

具有一定規(guī)模并屬多個(gè)業(yè)主共有或共用的住宿、辦公、商貿(mào)混合區(qū)的物業(yè)管理，可以參照本辦法的規(guī)定執(zhí)行。

第三條  本辦法所稱住宅小區(qū)，是指實(shí)行城市綜合開發(fā)，基礎(chǔ)設(shè)施配套比較齊全，具有一定規(guī)模的住宅區(qū)域或住宅組團(tuán)。

本辦法所稱物業(yè)，是指用于居住、辦公、商貿(mào)的各類建筑物及其配套的公用設(shè)施、公用設(shè)備、公用場(chǎng)地和必要的安全、衛(wèi)生、綠化等環(huán)境。

本辦法所稱物業(yè)管理，是指業(yè)主自治組織及其委托的企業(yè)，對(duì)物業(yè)的正常使用、維護(hù)、修繕實(shí)施綜合管理服務(wù)的活動(dòng)。

本辦法所稱業(yè)主，是指物業(yè)的所有權(quán)人及合法使用人。

第四條  本市住宅小區(qū)的物業(yè)管理，實(shí)行業(yè)主自治管理與物業(yè)管理企業(yè)專業(yè)管理服務(wù)相結(jié)合、合同約定公共服務(wù)內(nèi)容與特約服務(wù)相結(jié)合的原則，積極推行物業(yè)管理企業(yè)化、專業(yè)化、市場(chǎng)化、社會(huì)化。

第五條  本市及各縣市房地產(chǎn)管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)物業(yè)管理的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督，未設(shè)房產(chǎn)管理部門的縣市由建設(shè)行政主管部門（以下統(tǒng)稱物業(yè)行政主管部門）負(fù)責(zé)。

公安、規(guī)劃、市政環(huán)衛(wèi)、園林綠化、供水、供氣、供電、通訊、廣播電視等管理部門及其行政執(zhí)法組織和居民自治組織，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮物業(yè)管理企業(yè)的作用，合力推行物業(yè)管理工作。

第二章  業(yè)主委員會(huì)

第六條  住宅小區(qū)成立代表全體業(yè)主、對(duì)物業(yè)實(shí)施自治管理的業(yè)主委員會(huì)。

一個(gè)住宅小區(qū)成立一個(gè)業(yè)主委員會(huì)。

第七條  業(yè)主委員會(huì)由業(yè)主大會(huì)選舉或推舉產(chǎn)生的委員組成，可以選聘所在地居民委員會(huì)的人員參加。

業(yè)主委員會(huì)一般由7至11人組成，其中業(yè)主擔(dān)任委員的比例應(yīng)與其所代表的群體相適應(yīng)，且總數(shù)不能少于全部委員總數(shù)的三分之二。

業(yè)主委員會(huì)委員每屆任期2至3年，可以連選連任。

業(yè)主委員會(huì)設(shè)專職或兼職主任委員一名，由業(yè)主委員會(huì)委員選舉或推舉產(chǎn)生，負(fù)責(zé)召集、主持業(yè)主委員會(huì)會(huì)議及其授權(quán)范圍的其他日常管理工作。

業(yè)主委員會(huì)組建的具體辦法、程序和業(yè)主委員會(huì)章程示范文本，由本市物業(yè)行政主管部門制定。

第八條  業(yè)主委員會(huì)自成立之日起15日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)持下列文件到物業(yè)行政主管部門登記：

（一）業(yè)主委員會(huì)登記申請(qǐng)書；

（二）業(yè)主委員會(huì)委員名單；

（三）業(yè)主委員會(huì)章程。

第九條  業(yè)主委員會(huì)代表和維護(hù)業(yè)主的合法權(quán)益，履行下列職責(zé)：

（一）召集業(yè)主大會(huì)審定《物業(yè)管理公約》和業(yè)主委員會(huì)章程；

（二）選聘、續(xù)聘、解聘物業(yè)管理企業(yè)；

（三）審定物業(yè)管理企業(yè)擬訂的物業(yè)管理計(jì)劃、目標(biāo)和大中修理、更新改造方案；

（四）根據(jù)價(jià)格管理部門核定的標(biāo)準(zhǔn)，確定本住宅小區(qū)物業(yè)管理服務(wù)的具體收費(fèi)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)；

（五）檢查、監(jiān)督、考核物業(yè)管理企業(yè)的工作，督促業(yè)主遵守《物業(yè)管理公約》，調(diào)解業(yè)主與物業(yè)管理企業(yè)之間的糾紛；

（六）監(jiān)督物業(yè)管理企業(yè)合理使用物業(yè)維修金和物業(yè)管理用房、經(jīng)營(yíng)性用房；

（七）組織實(shí)施行政機(jī)關(guān)委托管理的事項(xiàng)；

（八）《業(yè)主委員會(huì)章程》規(guī)定的其他重要事項(xiàng)。

第十條  業(yè)主委員會(huì)自成立之日起3個(gè)月內(nèi)，應(yīng)當(dāng)擇優(yōu)選聘有相應(yīng)專業(yè)資質(zhì)證書的物業(yè)管理企業(yè)。建筑面積超過3萬平方米的住宅小區(qū)，應(yīng)當(dāng)通過招標(biāo)方式選聘物業(yè)管理企業(yè)。

業(yè)主委員會(huì)只能選聘一個(gè)物業(yè)管理企業(yè)統(tǒng)一負(fù)責(zé)住宅小區(qū)的物業(yè)管理，住宅小區(qū)的業(yè)主不得自行委托物業(yè)管理企業(yè)。

第十一條  業(yè)主委員會(huì)選聘、續(xù)聘物業(yè)管理企業(yè)應(yīng)當(dāng)與其簽訂《物業(yè)管理合同》，明確物業(yè)管理的事項(xiàng)、標(biāo)準(zhǔn)、費(fèi)用、期限、違約責(zé)任、爭(zhēng)議處理及雙方約定的其他事項(xiàng)。

《物業(yè)管理合同》示范文本由本市房產(chǎn)管理部門按有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一印制。

第十二條  新建住宅小區(qū)在業(yè)主委員會(huì)成立并選聘物業(yè)管理企業(yè)以前，由住宅小區(qū)開發(fā)建設(shè)單位聘請(qǐng)物業(yè)管理企業(yè)負(fù)責(zé)過渡性物業(yè)管理。

過渡性物業(yè)管理期間，住宅小區(qū)開發(fā)建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)與物業(yè)管理企業(yè)簽訂過渡性物業(yè)管理合同，物業(yè)管理服務(wù)費(fèi)由開發(fā)建設(shè)單位和房屋買受人依照房屋買賣合同的約定承擔(dān)。

過渡性物業(yè)管理期間不得使用物業(yè)維修金。

第三章  物業(yè)管理企業(yè)

第十三條  設(shè)立物業(yè)管理企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的專業(yè)資質(zhì)，依法登記注冊(cè)，取得法人資格。物業(yè)管理企業(yè)資質(zhì)管理的具體辦法由本市房產(chǎn)管理部門制定。

物業(yè)管理企業(yè)可以享受國家和省、市人民政府有關(guān)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策。

失業(yè)人員、企業(yè)下崗職工興辦或參加物業(yè)管理企業(yè)的，依照《宜昌市再就業(yè)工程實(shí)施辦法》的規(guī)定給予特別扶持。

第十四條  物業(yè)管理企業(yè)享有下列權(quán)利：

（一）依照《物業(yè)管理合同》制定受托范圍內(nèi)的物業(yè)管理措施；

（二）依照《物業(yè)管理合同》、《物業(yè)管理公約》實(shí)施管理，制止管理范圍內(nèi)的違章行為；

（三）依照《物業(yè)管理合同》收取管理服務(wù)費(fèi)用和根據(jù)有關(guān)專業(yè)管理部門的委托代收水、電、氣等費(fèi)用；

（四）選聘專業(yè)人員承擔(dān)專項(xiàng)管理服務(wù)業(yè)務(wù)；

（五）請(qǐng)求業(yè)主委員會(huì)督促業(yè)主遵守物業(yè)管理規(guī)定；

（六）無償使用物業(yè)管理用房，優(yōu)先租用經(jīng)營(yíng)用房開展與物業(yè)管理服務(wù)有關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；

（七）在履行《物業(yè)管理合同》規(guī)定義務(wù)的前提下開展其他特約服務(wù)。

第十五條  物業(yè)管理企業(yè)應(yīng)當(dāng)履行下列義務(wù)：

（一）依法經(jīng)營(yíng)，全面履行《物業(yè)管理合同》；

（二）不間斷地為業(yè)主提供服務(wù)；

（三）超出《物業(yè)管理合同》規(guī)定采取重要管理措施時(shí)征得業(yè)主委員會(huì)同意；

（四）自覺接受業(yè)主委員會(huì)和業(yè)主的監(jiān)督；

（五）自覺接受物業(yè)行政主管部門依法實(shí)施的行政管理和監(jiān)督。

第四章  物業(yè)管理活動(dòng)

第十六條  物業(yè)管理企業(yè)根據(jù)《物業(yè)管理合同》和有關(guān)專業(yè)管理部門的委托，負(fù)責(zé)下列管理事項(xiàng)：

（一）房屋的使用管理及房屋公用部位的維修、養(yǎng)護(hù)；

（二）道路、路燈、停車場(chǎng)（庫）、供水、供電、供氣、排水、有線電視、消防、安全等公用設(shè)施、設(shè)備的管理和維護(hù)；

（三）小區(qū)容貌、綠化、環(huán)保、衛(wèi)生的管理、維護(hù)；

（四）小區(qū)安全、治安、交通、鄰里秩序的維護(hù)；

（五）代收代繳房租和水、電、氣、通訊、有線電視等費(fèi)用，代辦房屋裝修和水、電、氣增容手續(xù)。

物業(yè)管理企業(yè)可以根據(jù)業(yè)主要求，有償提供房屋修繕、保管、運(yùn)輸、購物、信息中介、接送子女、代購車船機(jī)票等特約服務(wù)。

第十七條  住宅房屋的維修，室內(nèi)部分由業(yè)主承擔(dān)費(fèi)用；公用部位由物業(yè)管理企業(yè)根據(jù)業(yè)主委員會(huì)批準(zhǔn)的維修計(jì)劃維修，其費(fèi)用從已收取的物業(yè)維修金中支付或由共用人分擔(dān)，但屬房屋保修期內(nèi)的按規(guī)定由開發(fā)建設(shè)單位承擔(dān)。

第十八條  住宅小區(qū)內(nèi)市政、綠化、電力、通訊等公用設(shè)施、公用設(shè)備的維修，屬有關(guān)專業(yè)管理部門投資的，由有關(guān)專業(yè)管理部門承擔(dān)費(fèi)用；屬開發(fā)建設(shè)單位投資的，所需費(fèi)用從物業(yè)維修金中支出。

第十九條  城市供水、供電、供氣、通訊、廣播電視等專業(yè)管理部門在小區(qū)內(nèi)進(jìn)行建設(shè)、檢修活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)事先通知物業(yè)管理企業(yè)配合，并遵守該區(qū)域物業(yè)管理的規(guī)定。因建設(shè)、檢修活動(dòng)損壞房屋、道路、場(chǎng)地、綠化及其他公用設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)恢復(fù)原狀或作價(jià)賠償。

第二十條  業(yè)主裝飾、維修房屋，有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)先經(jīng)物業(yè)管理企業(yè)同意，并報(bào)規(guī)劃、建設(shè)等有關(guān)行政主管部門批準(zhǔn)：

（一）改變房屋結(jié)構(gòu)的；

（二）改變房屋使用性質(zhì)的；

（三）影響有關(guān)公用設(shè)施和消防安全的；

（四）影響相鄰房屋使用的；

（五）影響景觀容貌的。

業(yè)主裝飾、維修房屋，必須及時(shí)清運(yùn)廢棄物。

第二十一條  業(yè)主轉(zhuǎn)讓、出租房屋時(shí)，應(yīng)當(dāng)辦理或委托物業(yè)管理企業(yè)辦理房屋交易手續(xù)，并將《物業(yè)管理公約》作為轉(zhuǎn)讓或者租賃合同的附件。

房屋轉(zhuǎn)讓或租賃合同簽訂之日起10日內(nèi)，當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)將轉(zhuǎn)讓或租賃的有關(guān)情況書面告知業(yè)主委員會(huì)和物業(yè)管理企業(yè)。

第二十二條  業(yè)主應(yīng)當(dāng)遵守《物業(yè)管理公約》，自覺維護(hù)供水、排水、供氣、供電、消防、通訊等公用設(shè)施的安全正常使用，正確處理相鄰關(guān)系。

第二十三條  業(yè)主和進(jìn)入住宅小區(qū)的人員不得實(shí)施下列行為：

（一）拒不繳納或無故延期繳納物業(yè)管理服務(wù)費(fèi)用；

（二）擅自改變房屋的使用性質(zhì)、結(jié)構(gòu)和外貌；

（三）損壞或擅自占用、移裝公用設(shè)施、公用設(shè)備；

（四）擅自在道路、空地、屋頂搭建建筑物、構(gòu)筑物、廣告牌和擺設(shè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)攤點(diǎn)；

（五）占用房屋的公用部位堆放雜物或者存放易燃、易爆、劇毒、放射性物品；

（六）排放有毒、有害物質(zhì)或者超標(biāo)排放噪聲；

（七）踐踏、占用綠地和損壞花木；

（八）亂倒垃圾、亂排污水、亂扔廢棄物；

（九）在建筑物、構(gòu)筑物和樹木上張貼、涂寫、刻畫；

（十）違規(guī)行車、停車、嗚喇叭；

（十一）國家法律、法規(guī)、規(guī)章和《物業(yè)管理公約》禁止的其他行為。

第二十四條  《物業(yè)管理合同》終止或解除后前15日內(nèi)，物業(yè)管理企業(yè)應(yīng)當(dāng)向業(yè)主委員會(huì)辦理下列事項(xiàng)并向物業(yè)行政主管部門備案：

（一）對(duì)預(yù)收的物業(yè)管理服務(wù)費(fèi)據(jù)實(shí)結(jié)算；

（二）移交物業(yè)檔案資料及有關(guān)財(cái)務(wù)帳冊(cè)；

（三）移交物業(yè)管理用房、經(jīng)營(yíng)性用房、場(chǎng)地及其他財(cái)物。

第五章  物業(yè)管理保障

第二十五條  開發(fā)建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)在業(yè)主委員會(huì)成立之日起一個(gè)月內(nèi)，向其提供下列物業(yè)管理資料：

（一）住宅小區(qū)綜合驗(yàn)收批準(zhǔn)文件及有關(guān)資料；

（二）住宅小區(qū)規(guī)劃圖、竣工總平面圖；

（三）單體建筑、結(jié)構(gòu)、設(shè)備竣工圖；

（四）地下管網(wǎng)竣工圖；

（五）業(yè)主分布情況；

（六）其他有關(guān)物業(yè)管理的資料。

第二十六條  新建住宅小區(qū)，開發(fā)建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)按建設(shè)工程總投資2％的比例，繳納住宅小區(qū)物業(yè)維修金。物業(yè)維修金由物業(yè)行政主管部門在小區(qū)綜合驗(yàn)收前代收，并在住宅小區(qū)業(yè)主委員會(huì)組建后三個(gè)月內(nèi)交歸其所有。

第二十七條  本辦法施行前已交付使用而未積累物業(yè)維修金的住宅小區(qū)，由業(yè)主委員會(huì)依照價(jià)格管理部門核定的標(biāo)準(zhǔn)，按房屋建筑面積向房屋所有權(quán)人收取物業(yè)維修金。共有房屋由共有人按產(chǎn)權(quán)比例分擔(dān)；因住房制度改革形成共有關(guān)系的，共有人中的原售房單位應(yīng)繳納的物業(yè)維修金，可以從售房款中列支。

第二十八條  物業(yè)維修金由業(yè)主委員會(huì)在當(dāng)?shù)匚飿I(yè)行政主管部門指定的金融機(jī)構(gòu)專戶儲(chǔ)存，專項(xiàng)用于房屋公用部位、公用設(shè)施、公用設(shè)備的維修及購置經(jīng)營(yíng)用房，不得挪作他用。

使用物業(yè)維修金必須由物業(yè)管理企業(yè)提出年度維修項(xiàng)目計(jì)劃，經(jīng)業(yè)主委員會(huì)討論同意并報(bào)物業(yè)行政主管部門審查核準(zhǔn)。

業(yè)主委員會(huì)應(yīng)當(dāng)定期公布物業(yè)維修金的使用情況，接受業(yè)主監(jiān)督。

第二十九條  物業(yè)管理企業(yè)向業(yè)主收取公共性管理服務(wù)費(fèi)，必須依照價(jià)格管理部門核定的標(biāo)準(zhǔn)和《物業(yè)管理合同》，并用于受托管理范圍的公共服務(wù)項(xiàng)目支出。

物業(yè)管理企業(yè)為業(yè)主提供特約服務(wù)的費(fèi)用，由雙方商定和清結(jié)。

第三十條  新建住宅小區(qū)，開發(fā)建設(shè)單位在住宅小區(qū)綜合驗(yàn)收時(shí)，應(yīng)當(dāng)向業(yè)主委員會(huì)無償提供建設(shè)工程總面積3‰的物業(yè)管理用房，但最多不超過100平方米；以成本價(jià)提供建設(shè)工程總面積4‰的經(jīng)營(yíng)用房，但最多不超過200平方米。

物業(yè)管理用房、經(jīng)營(yíng)用房由物業(yè)管理行政主管部門代為接收，屬業(yè)主委員會(huì)所有，但不得轉(zhuǎn)讓、抵押。

物業(yè)管理企業(yè)依照本辦法的規(guī)定和《物業(yè)管理合同》的約定使用物業(yè)管理用房，并可優(yōu)先租賃經(jīng)營(yíng)用房。

第六章  獎(jiǎng)懲

第三十一條  對(duì)在物業(yè)管理中取得顯著成績(jī)的業(yè)主委員會(huì)、物業(yè)管理企業(yè)及其個(gè)人，由物業(yè)行政主管部門給予表彰并向社會(huì)公布。

第三十二條  物業(yè)管理企業(yè)有下列情形之一的，物業(yè)行政主管部門可予以警告、責(zé)令限期改正、降低資質(zhì)等級(jí)直至吊銷資質(zhì)證書、提請(qǐng)工商行政管理部門注銷其物業(yè)管理的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目；業(yè)主委員會(huì)可以據(jù)此解除與其簽訂的《物業(yè)管理合同》：

（一）不履行本辦法第十五條、第十六條規(guī)定的物業(yè)管理義務(wù)之一的；

（二）擅自擴(kuò)大收費(fèi)范圍、提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)或者不按規(guī)定用途使用物業(yè)管理經(jīng)費(fèi)的。

第三十三條  業(yè)主和進(jìn)入住宅小區(qū)的人員違反本辦法第二十三條規(guī)定之一的，物業(yè)管理企業(yè)有權(quán)依照《物業(yè)管理公約》給予經(jīng)濟(jì)制裁，并提請(qǐng)有關(guān)行政管理部門依法給予行政處罰。

第三十四條  違反本辦法第二十六條、第三十條第一款規(guī)定的，由物業(yè)行政主管部門責(zé)令限期履行；逾期不履行的，建設(shè)行政主管部門不予辦理驗(yàn)收手續(xù)。

第三十五條  對(duì)不按規(guī)定交納物業(yè)維修金、物業(yè)管理服務(wù)費(fèi)的，業(yè)主委員會(huì)、物業(yè)管理企業(yè)可以按日加收應(yīng)交納費(fèi)用3‰的滯納金或按合同約定加收滯納金。

第三十六條  業(yè)主、業(yè)主委員會(huì)、物業(yè)管理企業(yè)及其他有關(guān)當(dāng)事人違反本辦法規(guī)定和《物業(yè)管理公約》、《物業(yè)管理合同》，應(yīng)承擔(dān)民事責(zé)任的，受侵害的當(dāng)事人可以向人民法院起訴。

第七章  附則

第三十七條  本辦法有關(guān)專業(yè)用語的含義：

房屋公用部位，是指由全體業(yè)主共同使用的門廳、樓梯間、走廊通道、水泵間、電表間、電梯間、電梯機(jī)房、傳達(dá)室、內(nèi)天井、房屋承重結(jié)構(gòu)、外墻面、屋面等部位。

公用設(shè)施，是指業(yè)主共同使用的道路、停車場(chǎng)所、化糞池、窨井、安全設(shè)施、環(huán)衛(wèi)設(shè)施、照明路燈、綠地等設(shè)施。

公用設(shè)備，是指業(yè)主共同使用的給排水管道、水泵、水箱、落水管、垃圾道、電梯、避雷器及消防等設(shè)備。

第7篇

[內(nèi)容提要]：在保證施工安全的前提下保證工程施工質(zhì)量，堅(jiān)持“安全為天、質(zhì)量第一”的方針。“工程施工，方案先行；工程驗(yàn)收，資料先行”的原則。施工安全檢查要制度化、經(jīng)常化，安全隱患不消除不得施工。進(jìn)場(chǎng)材料、工程質(zhì)量和隱蔽工程要在施工單位質(zhì)量專檢人員檢查合格的基礎(chǔ)上，形成報(bào)驗(yàn)資料，向項(xiàng)目監(jiān)理單位申請(qǐng)檢查驗(yàn)收；堅(jiān)持進(jìn)場(chǎng)材料未經(jīng)監(jiān)理檢查驗(yàn)收合格簽字不得使用、工程質(zhì)量未經(jīng)監(jiān)理檢查驗(yàn)收合格簽字不得進(jìn)入下道工序施工、隱蔽工程未經(jīng)監(jiān)理檢查驗(yàn)收簽字不得隱蔽，工程設(shè)計(jì)未辦理設(shè)計(jì)變更手續(xù)不得變更。

為搞好本工程項(xiàng)目的監(jiān)理工作，做好與施工單位及業(yè)主的有效配合，我做為本項(xiàng)目的總監(jiān)理工程師，在本次監(jiān)理例會(huì)上，向施工單位做監(jiān)理工作程序技術(shù)交底。

交底依據(jù)：施工承包合同、委托監(jiān)理合同、監(jiān)理授權(quán)委托書、建設(shè)工程監(jiān)理規(guī)范、房屋建筑工程強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)條文、建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例、建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例、建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、建筑施工安全檢查規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、山東省建筑工程施工技術(shù)資料管理規(guī)程及省市有關(guān)建設(shè)工程規(guī)定。

監(jiān)理范圍：施工階段監(jiān)理。主要包括本工程項(xiàng)目圖紙中建筑、結(jié)構(gòu)、給排水、電氣、消防、通風(fēng)空調(diào)等工程及根據(jù)業(yè)主需要對(duì)工程進(jìn)行變更的監(jiān)理。

監(jiān)理內(nèi)容：“三控、三管、一協(xié)調(diào)”，即質(zhì)量、進(jìn)度、造價(jià)控制，安全、合同、信息的管理，及有關(guān)系的協(xié)調(diào)。

監(jiān)理工作重點(diǎn)：在施工安全控制的基礎(chǔ)上，做好工程質(zhì)量控制，體現(xiàn)“安全為天、質(zhì)量第一”的原則。利用動(dòng)態(tài)控制原理，采用事前控制、事中控制和事后控制三環(huán)節(jié)控制，采取主動(dòng)控制與被動(dòng)控制有機(jī)結(jié)合，并以主動(dòng)控制為主。在針對(duì)本工程施工階段的質(zhì)量、安全、進(jìn)度、造價(jià)監(jiān)理控制流程的要求進(jìn)行控制。

質(zhì)量控制流程：

工程開工前準(zhǔn)備階段，施工單位要提交下列資料報(bào)項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)審查、審批及存檔：

⑴.施工企業(yè)資質(zhì)證書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、企業(yè)法人代碼證書、信用等級(jí)證書、質(zhì)量體系認(rèn)證證書（復(fù)印件加蓋單位公章）  提交方式：B4表+本件

⑵.施工單位委托的材料試驗(yàn)室資質(zhì)證書（復(fù)印件加蓋公章）  提交方式：B4表+本件

⑶.加蓋企業(yè)法人公章的《工程項(xiàng)目施工管理人員名單》以及施工單位技術(shù)負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目經(jīng)理、項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人、專職質(zhì)檢員、安全員等項(xiàng)目經(jīng)理部全部管理人員資格證書、上崗證（復(fù)印件加蓋單位公章）  提交方式：B4表+本件

⑷.現(xiàn)場(chǎng)項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)的《質(zhì)量管理體系文件》、《技術(shù)管理體系文件》、《質(zhì)量保證體系文件》、《安全保證體系文件》 提交方式：B7表+本件

⑸.主要專業(yè)工種上崗證（復(fù)印件加蓋單位公章），主要專業(yè)工種包括：測(cè)量、鋼筋、混凝土、起重、塔吊司機(jī)、焊接工、瓦工、防水工、架子工等建筑結(jié)構(gòu)工種及電工、管道工等安裝工種  提交方式：B4表+本件

⑹.上報(bào)自審內(nèi)審手續(xù)齊全、經(jīng)施工單位技術(shù)負(fù)責(zé)人審核簽字并加蓋企業(yè)法人公章的《施工組織設(shè)計(jì)（施工方案）》  提交方式：B1表+施工組織設(shè)計(jì)/（專項(xiàng)）施工方案。

⑺.施工組織設(shè)計(jì)（施工方案）中要有安全管理措施、節(jié)能施工方案、環(huán)保施工方案、揚(yáng)塵治理措施及施工進(jìn)度第一批進(jìn)場(chǎng)的施工機(jī)械設(shè)備等  提交方式：B1表+本件

⑻.本工程擬執(zhí)行的企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)  提交方式：B7表+本件

⑼.根據(jù)業(yè)主提拱的紅線、放線成果圖及基準(zhǔn)點(diǎn)和坐標(biāo)測(cè)定的建筑物位置、主控軸線及尺寸、建筑物±0.000絕對(duì)高程等工程定位放線測(cè)量記錄及工程定位樁保護(hù)措施  提交方式：B5表+本件

⑽.工程計(jì)劃擬依法分包的，請(qǐng)?zhí)峁┓职┕挝患皠趧?wù)分包單位的資質(zhì)證書及業(yè)績(jī)證明等  提交方式：B4表+本件

⑾.填報(bào)提交《施工現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理檢查記錄表》及必要的附件  提交方式：B4表+本件

⑿.工程開工報(bào)審表   提交方式：B2表+《開工報(bào)告》

⒀.準(zhǔn)備好本工程采用的施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)及圖集  提交方式：用C1表說明準(zhǔn)備完備情況

⒁. 提交所委托的試驗(yàn)室出具的砂漿、混凝土配合比通知單（復(fù)印件加蓋紅章）

⒂.提交整理完善的《圖紙會(huì)審記錄》

⒃.其他須開工前按規(guī)定報(bào)項(xiàng)目監(jiān)理部審查、審批的資料

施工單位編制報(bào)審的施工組織設(shè)計(jì)，建議按《建設(shè)工程項(xiàng)目管理規(guī)范》（GB/T50326-2006）中“項(xiàng)目管理實(shí)施規(guī)劃”格式編寫，并應(yīng)該包括、融合以下內(nèi)容：①重點(diǎn)部位、關(guān)鍵工序的施工工藝和確保工程質(zhì)量的措施，②各分項(xiàng)工程質(zhì)量驗(yàn)收檢驗(yàn)批劃分計(jì)劃，③工程材料、構(gòu)配件及設(shè)備總用量計(jì)劃，④材料、構(gòu)配件、設(shè)備見證取樣復(fù)試計(jì)劃，⑤標(biāo)養(yǎng)砂漿、砼見證取樣試驗(yàn)計(jì)劃，⑥同條件養(yǎng)護(hù)砼試塊留置試驗(yàn)計(jì)劃等等。

工程經(jīng)項(xiàng)目監(jiān)理部批復(fù)開工后，在工程施工期間，每完成一道工序或分項(xiàng)分部工程，在下一道工序或分項(xiàng)分部開工前，施工單位應(yīng)根據(jù)分項(xiàng)工程性質(zhì)提交下列資料報(bào)項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)審查、審批及存檔：

⑴.專業(yè)分項(xiàng)工程施工方案報(bào)審  提交方式:B1表+分項(xiàng)工程施工方案

⑵.分項(xiàng)工程技術(shù)交底資料  提交方式：B7表+本件

⑶.進(jìn)場(chǎng)材料、構(gòu)配件報(bào)驗(yàn)  提交方式：B6表+材料、構(gòu)配件進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)記錄表+出廠質(zhì)量證明文件+取樣送樣試驗(yàn)見證記錄+復(fù)試報(bào)告

⑷.檢驗(yàn)批（分項(xiàng)、分部工程）質(zhì)量檢查驗(yàn)收?qǐng)?bào)驗(yàn)  提交方式：B8表+質(zhì)量驗(yàn)收記錄表+必要的附件

⑸.隱蔽工程檢查報(bào)驗(yàn)  提交方式：B7表+隱蔽工程驗(yàn)收記錄+必要的圖示+必要的附件

⑹.施工過程中施工測(cè)量放線成果報(bào)驗(yàn)復(fù)核  提交方式：B5表+施工測(cè)量記錄+必要的附件

⑺.混凝土澆灌前，要提交混凝土澆灌申請(qǐng)書（包括各專業(yè)會(huì)簽記錄） 提交方式：B7表+本件

⑻.其他在分項(xiàng)分部工程開工前需提交項(xiàng)目監(jiān)理部審查、審批及存檔的資料。

⑼.《監(jiān)理工程師通知回復(fù)單》（格式：B9表+必要的附件）

分項(xiàng)工程的施工過程，也是項(xiàng)目監(jiān)理部進(jìn)行事中控制的過程，監(jiān)理人員采取見證、巡視、平行檢驗(yàn)、旁站等方式進(jìn)行監(jiān)督檢查，項(xiàng)目經(jīng)理部要保證質(zhì)量管理體系、技術(shù)保證體系、質(zhì)量保證體系以及安全保證體系的正常運(yùn)行，落實(shí)質(zhì)量責(zé)任制，做好班組自檢、班組間或工序間互檢工作，控制好軸線、標(biāo)高、尺寸，重視施工過程中的測(cè)量及計(jì)量工作。進(jìn)場(chǎng)材料、工程質(zhì)量和隱蔽工程要在施工單位技術(shù)人員和質(zhì)量專檢人員檢查合格的基礎(chǔ)上，形成報(bào)驗(yàn)資料，向項(xiàng)目監(jiān)理部申請(qǐng)檢查驗(yàn)收，堅(jiān)持進(jìn)場(chǎng)材料未經(jīng)監(jiān)理驗(yàn)收合格簽字不得使用、工程質(zhì)量未經(jīng)監(jiān)理檢查驗(yàn)收合格簽字不得進(jìn)入下道工序施工、隱蔽工程未經(jīng)監(jiān)理檢查簽字不得隱蔽。對(duì)施工過程中出現(xiàn)的不符合設(shè)計(jì)技術(shù)要求、不符合施工方案要求、違反操作程序、操作規(guī)程的問題及時(shí)糾正，監(jiān)理人員檢查出的問題，除立即進(jìn)行口頭通知糾正以外，必要時(shí)可簽發(fā)《監(jiān)理工程師通知》書面要求進(jìn)行整改，施工單位整改完畢，將整改情況以《監(jiān)理工程師通知回復(fù)單》進(jìn)行書面回復(fù)，對(duì)拒簽《監(jiān)理工程師通知》的行為，監(jiān)理人員可向總監(jiān)匯報(bào)，由總監(jiān)按照規(guī)定簽發(fā)《工程暫停令》要求進(jìn)行停工整改。

檢驗(yàn)批、分項(xiàng)、分部工程、隱蔽工程完成后，施工單位必須自檢合格后報(bào)項(xiàng)目監(jiān)理部檢查驗(yàn)收。施工單位完成施工合同約定范圍的工程施工任務(wù)，自檢合格后，報(bào)項(xiàng)目監(jiān)理部組織預(yù)驗(yàn)收。預(yù)驗(yàn)收時(shí)檢查出的質(zhì)量問題施工單位整改完畢，自檢合格后報(bào)項(xiàng)目監(jiān)理部復(fù)核，然后正式通過項(xiàng)目監(jiān)理部提交業(yè)主組織單位工程竣工驗(yàn)收。

根據(jù)《建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例》、《工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性條文》規(guī)定及《建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》（GB50300-2013）3.0.3-4“工程質(zhì)量的驗(yàn)收均應(yīng)在施工單位自行檢查評(píng)定的基礎(chǔ)上進(jìn)行”的要求，要求施工單位對(duì)檢驗(yàn)批、分項(xiàng)工程質(zhì)量驗(yàn)收記錄由項(xiàng)目經(jīng)理部專職質(zhì)檢員檢查簽字，分部工程質(zhì)量驗(yàn)收記錄由項(xiàng)目經(jīng)理簽字，單位工程質(zhì)量驗(yàn)收記錄由單位負(fù)責(zé)人簽字。施工過程中形成的施工技術(shù)資料及時(shí)交由資料員收集、分類、整理。要改變過去那種質(zhì)量狀況不能及時(shí)得到反映、工程質(zhì)量責(zé)任不清，資料脫離工程實(shí)際，資料整理滯后的現(xiàn)象。

安全控制流程：

項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)施工安全控制流程，以落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”的方針，重點(diǎn)做好事前控制工作，加強(qiáng)施工安全檢查。施工單位項(xiàng)目經(jīng)理部必須重視安全生產(chǎn)工作，按《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》等安全法規(guī)要求抓好施工安全，要樹立無安全事故就是最經(jīng)濟(jì)的思想。項(xiàng)目經(jīng)理部要配置專職安全管理人員，全部管理人員都要有安全意識(shí)，專業(yè)班組要配置安全員，特種作業(yè)人員要持證上崗，安全工作要齊抓共管，做到群防群治。對(duì)建筑施工現(xiàn)場(chǎng)周邊環(huán)境做好安全評(píng)估，向安全監(jiān)管部門辦理建筑工程安全報(bào)監(jiān)手續(xù)，并分階段進(jìn)行安全評(píng)估和報(bào)監(jiān)。編制《安全施工組織設(shè)計(jì)》和《施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電實(shí)施方案》以及危險(xiǎn)性較大的基坑支護(hù)、土方開挖、模板工程、起重吊裝、腳手架、拆除爆破等分項(xiàng)工程編制專項(xiàng)施工方案，經(jīng)施工單位技術(shù)負(fù)責(zé)人審核后報(bào)總監(jiān)理工程師審批，在專職安全管理人員的監(jiān)督下實(shí)施。積極接受安全監(jiān)管部門和項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)安全監(jiān)管人員的檢查指導(dǎo)，對(duì)安全監(jiān)管人員提出的安全隱患整改要求及安全《監(jiān)理工程師通知》要認(rèn)真對(duì)待，立即采取有效的措施消除安全隱患后，以《監(jiān)理工程師通知回復(fù)單》向項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)書面回復(fù)。做好三級(jí)安全教育，落實(shí)安全管理制度，保障安全保證體系的正常運(yùn)行，加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)對(duì)安全管理、文明施工、腳手架、基坑支護(hù)與模板工程、“三寶四口”防護(hù)、施工用電、物料提升與外用電梯、塔吊起重吊裝和施工機(jī)具的安全檢查及評(píng)分工作，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患要立即消除。

從施工準(zhǔn)備階段開始，按安全資料管理要求向項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)報(bào)審下列安全資料：

⑴.項(xiàng)目經(jīng)理安全目標(biāo)責(zé)任書（復(fù)印件加蓋單位公章）（格式：B7或C1表+本件）

⑵.與生產(chǎn)班組或分包單位簽訂《安全生產(chǎn)合同》情況的說明（格式：B7表+本件）

⑶.施工單位安全教育（三級(jí)教育）落實(shí)情況說明（B7表或C1表說明）

⑷.安全監(jiān)管人員資格證書及管理和特種作業(yè)人員安全上崗證書（復(fù)印件加蓋單位公章）（格式：B4表+本件）

⑸.《建筑施工現(xiàn)場(chǎng)周邊環(huán)境安全評(píng)估表》

⑹.建筑工程階段安全評(píng)估表

⑺.《建筑工程安全報(bào)監(jiān)書》

⑻.《安全生產(chǎn)管理體系文件》

⑼.《安全施工組織設(shè)計(jì)》審批資料（格式：B1表+魯JJ-004+本件）

⑽.《專項(xiàng)安全施工方案》審批資料（格式：B1表+魯JJ-004+本件）

⑾.總包施工單位施工安全許可證書（復(fù)印件加蓋企業(yè)法人印章）（格式：B4表+本件）

⑿. 分包單位施工安全許可證書及管理和特種人員安全證書（復(fù)印件加蓋企業(yè)法人印章）（格式：B4表+本件）

⒀．建筑工程階段安全評(píng)估、報(bào)監(jiān)報(bào)審資料

⒁.《起重設(shè)備裝、拆備案表》資料（B6表+本件）

⒂. 分項(xiàng)工程及機(jī)械設(shè)備等安全檢查驗(yàn)收記錄、評(píng)分表（格式：B7表+本件）

⒃. 模板拆除申請(qǐng)報(bào)告書（格式：B7表+本件+必要的附件）

⒄. 動(dòng)火審批表（格式：B7表＋本件）

⒅. 各分項(xiàng)工程及各工種安全技術(shù)交底 （格式：B7表+本件）

⒆. 其他報(bào)經(jīng)項(xiàng)目監(jiān)理部簽字的安全資料（一般格式：B7表報(bào)＋資料）

進(jìn)度控制流程：

項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)對(duì)工程進(jìn)度計(jì)劃實(shí)行動(dòng)態(tài)控制。施工單位要按照施工合同工期的要求，分析預(yù)測(cè)各種可能影響施工進(jìn)度的不利因素，充分考慮各工序可用于本工程項(xiàng)目上資源的均衡性和可能性，認(rèn)真編制本工程施工總進(jìn)度計(jì)劃，報(bào)經(jīng)項(xiàng)目監(jiān)理部審批后執(zhí)行。為保證合同工期的實(shí)現(xiàn)，要把總進(jìn)度目標(biāo)進(jìn)行分解，分別編制年、季、月進(jìn)度計(jì)劃，及時(shí)報(bào)經(jīng)項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)審批。加強(qiáng)組織管理，在保證安全和質(zhì)量的前提下，逐步實(shí)現(xiàn)階段性進(jìn)度目標(biāo)。定期檢查對(duì)比實(shí)際進(jìn)度與計(jì)劃進(jìn)度的偏差，發(fā)現(xiàn)實(shí)際進(jìn)度滯后，要積極采取調(diào)整措施，當(dāng)發(fā)現(xiàn)實(shí)際進(jìn)度嚴(yán)重滯后于計(jì)劃進(jìn)度，根據(jù)情況需要重新調(diào)整階段性進(jìn)度計(jì)劃，并按進(jìn)度控制流程申報(bào)項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)審批。周密安排，合理組織，力求早日完成施工任務(wù)。

向項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)提交下列進(jìn)度控制資料：

⑴.施工總進(jìn)度計(jì)劃（可用B12表）

⑵.年、季、月、周進(jìn)度計(jì)劃（用B12表）

⑶.工程暫停申請(qǐng)（屬施工單位提出停工須有停工申請(qǐng)（可用C1表說明）

⑷.工程開工/復(fù)工報(bào)審表（B2/B3表）

⑸. 施工單位《 月工、料、機(jī)動(dòng)態(tài)表》

⑹. 工程臨時(shí)/最終延期申請(qǐng)（B14及必要的證明資料）

⑺. 其他有關(guān)進(jìn)度控制資料

造價(jià)控制流程：

項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)對(duì)工程造價(jià)采取主動(dòng)控制。施工單位應(yīng)按施工合同中合同價(jià)款及工程項(xiàng)目?jī)?nèi)容，結(jié)合工程進(jìn)度計(jì)劃，編制資金使用計(jì)劃，做到專款專用，合理安排資金的投入，保障人員工資的按時(shí)支付。對(duì)符合設(shè)計(jì)和質(zhì)量要求的工程數(shù)量提出計(jì)量申請(qǐng)，及時(shí)地、積極主動(dòng)地提報(bào)業(yè)主和項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)造價(jià)控制監(jiān)理人員共同進(jìn)行計(jì)量、復(fù)核并組織會(huì)簽，對(duì)符合合同支付條件的提出工程款支付申請(qǐng)。對(duì)合同中約定允許調(diào)整價(jià)差的材料，提交市場(chǎng)詢價(jià)資料和提出詢價(jià)要求，落實(shí)單價(jià)后及時(shí)辦理簽證手續(xù)。工程竣工后及時(shí)提報(bào)工程竣工結(jié)算。

經(jīng)過項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)簽發(fā)《工程款支付證書》后，業(yè)主據(jù)此支付工程款，是監(jiān)理單位保障監(jiān)理工作程序正常運(yùn)行的重要手段，是控制施工單位保證工程質(zhì)量、完善工程資料、消除施工安全隱患的重要經(jīng)濟(jì)措施。因此，總監(jiān)理工程師鄭重提出，項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)簽發(fā)工程款支付證書，必須同時(shí)必備以下四個(gè)條件：①實(shí)體工程質(zhì)量必須符合要求，②工程資料（包括向項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)報(bào)審的資料）必須及時(shí)、齊全、有效，③重大施工安全隱患必須消除，④監(jiān)理下發(fā)的書面整改問題必須及時(shí)整改完畢。否則，造成一切不良后果，由責(zé)任方自負(fù)。

向項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)提交下列造價(jià)控制資料：

⑴.工程預(yù)算書、工程量清單（單價(jià)）

⑵.階段形象進(jìn)度工程量（款）審核資料（格式：B11表+本件）

⑶.工程款支付申請(qǐng)（格式：B11+必要的附件）

⑷.費(fèi)用索賠申請(qǐng)（格式：B13+必要的附件及證明材料）

⑸.資金使用計(jì)劃

⑹.工程量審核資料

⑺.其他有關(guān)工程造價(jià)控制資料

工程資料報(bào)審：

要求施工單位嚴(yán)格遵守《建設(shè)工程監(jiān)理規(guī)范》（GB50319-2013）規(guī)定的監(jiān)理程序，按照山東省工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)《建筑工程施工技術(shù)資料管理規(guī)程》（DBJ14-023-2004）、《建設(shè)工程文件歸檔整理規(guī)范》（GB/T50328-2001）及工程竣工驗(yàn)收管理備案等規(guī)定整理、報(bào)審施工技術(shù)資料，完善簽字蓋章手續(xù)。按《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》（國務(wù)院令第393號(hào)）和省市有關(guān)安全資料管理規(guī)定整理、報(bào)審施工安全資料。其中工程質(zhì)量控制資料、工程安全和功能檢驗(yàn)資料必須滿足《工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性條文〈房屋建筑部分〉》、《建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》（GB50300-2013）及配套專業(yè)施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范的要求。提交的復(fù)印件要注明原件存放處并加蓋紅章。

本工程項(xiàng)目監(jiān)理工作程序技術(shù)交底，是我監(jiān)理公司監(jiān)理行為的體現(xiàn)，正確理解監(jiān)理的工作內(nèi)容和正常程序，利于業(yè)主、監(jiān)理方、承包方有效的配合。希望在以后的具體監(jiān)理工作中得到業(yè)主的大力支持，得到施工單位的積極配合，努力實(shí)現(xiàn)合同規(guī)定的工程質(zhì)量、工期、安全和造價(jià)目標(biāo)，工程能夠順利地通過業(yè)主組織的竣工驗(yàn)收，最終交一個(gè)讓業(yè)主和用戶滿意的工程。

監(jiān)理工作程序技術(shù)交底會(huì)簽

工程名稱

山東黃金時(shí)代廣場(chǎng)A座

工程地點(diǎn)

經(jīng)十路以北，解放東路延長(zhǎng)線以南，奧體西路以東

交底時(shí)間

年    月    日  

交底地點(diǎn)

工地會(huì)議

會(huì)

簽

欄

建設(shè)

單位

單位名稱

山東黃金地產(chǎn)旅游集團(tuán)有限公司

與會(huì)人員

施工

單位

單位名稱

中國建筑第八工程局有限公司

與會(huì)人員

監(jiān)理

單位

單位名稱

山東建院工程監(jiān)理咨詢有限公司

第8篇

一、客戶資信風(fēng)險(xiǎn)

（一）風(fēng)險(xiǎn)案例

在與客戶建立實(shí)質(zhì)性貿(mào)易關(guān)系之前，是防范業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的第一步，也是最重要的一步。“KNOW WHO IS MORE IMPORTANT THAN HOW”（了解對(duì)方比知道如何去做更重要），這句英國諺語充分地揭示了解交易對(duì)象的重要性。選擇好的合作伙伴是業(yè)務(wù)成功的一半，否則遇人不淑，即使條款訂得再嚴(yán)密，也很難防范風(fēng)險(xiǎn)。在進(jìn)口業(yè)務(wù)中，尤其要關(guān)注委托方和外商實(shí)際是同一控制人的現(xiàn)象，在這種情況下，容易出現(xiàn)內(nèi)外串通，外貿(mào)公司遭受損失的情況。雖然外貿(mào)公司收取了10－15％不等的保證金，但是一旦發(fā)生欺詐，則會(huì)遭受100％的損失。

例如：A公司B公司進(jìn)口飼料添加劑，B公司指定國外客戶C，并且商定主要條款。A公司收取B公司10％的保證金，對(duì)外開立90天的遠(yuǎn)期信用證，協(xié)議規(guī)定，在信用證到期前，B公司應(yīng)付清全部貨款。A公司收到保證金后，如約開出信用證，議付單據(jù)與信用證完全相符，A公司向銀行承兌了單據(jù)，并將單據(jù)交B公司指定的貨代報(bào)關(guān)。半個(gè)月后，A公司要求貨代公司提供報(bào)關(guān)核銷單時(shí)，才發(fā)現(xiàn)目的港并無該批飼料添加劑到貨，C公司提交的是假單據(jù)。此時(shí)，B公司以市場(chǎng)下跌為由不付款，但是A公司在承兌信用證之后，卻不得不到期對(duì)外支付貨款。事后，A公司通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原來委托方B公司和國外客戶C公司是兩家關(guān)聯(lián)企業(yè)，在東南亞金融危機(jī)中，資金鏈條緊繃，便惡意竄通，騙取國內(nèi)公司的資金。該案例說明，缺乏客戶資信調(diào)查容易給詐騙分子以可乘之機(jī)。

（二）應(yīng)對(duì)策略

1、重視新客戶的資信調(diào)查，其主要途徑有：聘請(qǐng)資信調(diào)查機(jī)構(gòu)進(jìn)行資信調(diào)查；要求客戶提供最近時(shí)期的年度財(cái)務(wù)報(bào)告，最好爭(zhēng)取提供經(jīng)過注冊(cè)會(huì)計(jì)師審核的年度財(cái)務(wù)報(bào)告；通過談判或外訪，觀察其資產(chǎn)及運(yùn)作情況，包括其業(yè)務(wù)的規(guī)模、置業(yè)的情況、主要管理人員等；通過客戶所在地銀行進(jìn)行調(diào)查；向客戶的主要供應(yīng)商、客戶及行業(yè)中的同行調(diào)查其資信情況。

2、定期跟蹤老客戶的資信狀況。客戶資信是動(dòng)態(tài)發(fā)展的，并非一成不變。對(duì)于老客戶，也要?jiǎng)討B(tài)跟蹤資信，不可因雙方有多年良好的合作紀(jì)錄而麻痹放松，盲目信任，忽略了對(duì)其經(jīng)營(yíng)狀況、財(cái)務(wù)狀況的動(dòng)態(tài)跟蹤了解，疏于必要的防范監(jiān)督。

二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

（一）風(fēng)險(xiǎn)案例

商品的國際、國內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格常有波動(dòng)，在價(jià)格下跌的過程中，方就會(huì)面臨貨物貶值的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格大幅下跌時(shí)，超過收取的保證金比例時(shí)，委托方甚至有可能棄貨而走，方則面臨著變現(xiàn)貨物的種種費(fèi)用和損失。例如：2005年5－9月間，進(jìn)口鋼材價(jià)格下跌幅度達(dá)到30－50％，不少實(shí)力不強(qiáng)或信用不好的委托方由于無法承受巨額的市場(chǎng)跌價(jià)損失，于是選擇放棄保證金，不履約。這時(shí)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)就需要方首先承擔(dān)面對(duì)。雖然按合同約定，該損失可以要求通過訴訟等途徑委托方補(bǔ)償，但實(shí)際上委托方能否補(bǔ)償與其實(shí)力、信用等多種因素有關(guān)。在實(shí)際操作中，由于委托方實(shí)力有限，損失金額超出其承受能力，最后方雖然有追償?shù)臋?quán)利，公司贏了官司，但卻無法得到補(bǔ)償，只能自身承擔(dān)損失。即使最終能夠得到經(jīng)濟(jì)利益上的補(bǔ)償，公司因此耗費(fèi)的時(shí)間、精力、蒙受的其他損失也是不可估量的。

（二）應(yīng)對(duì)策略

1、在受理業(yè)務(wù)前，外貿(mào)公司應(yīng)該對(duì)產(chǎn)品做深入詳細(xì)的市場(chǎng)分析，了解產(chǎn)品的波動(dòng)規(guī)律，并且具備產(chǎn)品變現(xiàn)的能力，切不可盲目受理自己不熟悉、難以變現(xiàn)、價(jià)格脫離市場(chǎng)行情的商品。業(yè)務(wù)員要熟悉貨物的市場(chǎng)價(jià)格，價(jià)格過高于或低于行情，都可能存在問題。

2、收取足夠的保證金。保證金的比例取決于商品的價(jià)格波動(dòng)幅度、商品變現(xiàn)能力。若進(jìn)口的商品價(jià)格波動(dòng)幅度大，則收取的保證金比例應(yīng)該較高，以防范價(jià)格大幅下跌的風(fēng)險(xiǎn)；通用的原材料物質(zhì)，由于變現(xiàn)能力較強(qiáng)，所以收取的保證金比例可以相對(duì)低一些；若商品的專用性強(qiáng)，變現(xiàn)能力差，如電梯等設(shè)備，則收取的保證金比例應(yīng)該較高，以預(yù)防商品變現(xiàn)時(shí)價(jià)格大打折扣而遭受損失。

3、在進(jìn)口合同中，明確規(guī)定“追加保證金”條款，如：“當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格下跌超過5％時(shí)，委托方在接到方通知3日內(nèi)必須按跌價(jià)幅度相應(yīng)補(bǔ)充履行保證金，付至方帳戶。否則，方有權(quán)沒收履行保證金，并自行處置貨物.”

三、貨權(quán)風(fēng)險(xiǎn)

（一）風(fēng)險(xiǎn)案例

在進(jìn)口業(yè)務(wù)中，由于委托公司資金有限，常常并非在貨物進(jìn)口時(shí)一次性付款提貨，而是貨物進(jìn)倉后，在一定期限內(nèi)分批提貨，按每次付款的金額提取相應(yīng)數(shù)量的貨物，所以合同履行時(shí)間長(zhǎng)，方控制貨權(quán)的風(fēng)險(xiǎn)敞口較長(zhǎng)，容易發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)和損失。例如，A公司B公司進(jìn)口40000噸大麥，A公司收取10％的保證金，對(duì)外開立信用證。B公司付款提貨，并應(yīng)在信用證到期前付清貨款。貨物到港后，B公司以公共倉庫費(fèi)用過高為由，要求將貨物存入最終用戶C廠的倉庫中。A公司與C廠簽訂倉儲(chǔ)保管協(xié)議，規(guī)定必須憑A公司開具的提貨單辦理貨物出倉，C廠不得擅自移動(dòng)、使用貨物。但貨物進(jìn)倉后，C廠擅自提貨用于生產(chǎn)，導(dǎo)致A公司高達(dá)600萬元的貨款無法回收。最終用戶的地位決定了C廠不是獨(dú)立的第三方，不宜作為倉庫。盡管A公司派人駐廠監(jiān)督貨物的進(jìn)出倉，卻無法真正控制貨權(quán)，缺乏對(duì)貨物的實(shí)際的控制能力。雖然在倉儲(chǔ)合同的條款上無漏洞，但是在實(shí)際控制手段上卻十分軟弱無力。

（二）應(yīng)對(duì)策略

1、仔細(xì)甄選存貨倉庫。選擇倉庫時(shí)既要考慮庫容、費(fèi)用、服務(wù)、地點(diǎn)又要兼顧其規(guī)范性、管理及資信等方面的條件，進(jìn)行綜合考慮。避免將貨物存放在客戶自己的倉庫，兼營(yíng)同類商品加工、買賣的倉庫，以防止監(jiān)守自盜的發(fā)生。

2、定期查庫常備不懈。經(jīng)常性的查庫可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，以便采取措施，減少損失。如浙江某外貿(mào)公司采取查貨員制度，定期與倉庫核對(duì)存貨，在2005年張家港石化倉庫被盜案中是第一家發(fā)現(xiàn)缺倉的公司，并做出快速反應(yīng)，將損失降到最低。

3、規(guī)范程序緊抓貨權(quán)。倉單是貨權(quán)的基本證明，必須緊抓不放。即使在某些特定的情況下無法立即取得正本倉單，但應(yīng)盡可能從速取得，以免夜長(zhǎng)夢(mèng)多。缺乏倉庫出據(jù)的正本存貨證明，僅憑倉單傳真件，在出現(xiàn)問題時(shí)就容易引起爭(zhēng)議。

四、操作風(fēng)險(xiǎn)

（一）風(fēng)險(xiǎn)案例

在業(yè)務(wù)的具體操作環(huán)節(jié)，公司應(yīng)該嚴(yán)格依照合同的責(zé)任和義務(wù)范圍行事，同時(shí)，重要的事項(xiàng)和變更，要留有書面文件，不能僅憑口頭確認(rèn)。例如：A外貿(mào)公司國內(nèi)B公司進(jìn)口木材，在開立信用證環(huán)節(jié)，外商通知A公司修改信用證的品名，A公司電話征得B公司同意后，照外商要求將信用證開出，到貨后，市場(chǎng)價(jià)格大跌，B公司否認(rèn)修改品名之事，拒不付款提貨，認(rèn)為A公司沒有善盡義務(wù)，要求A公司返還保證金，并賠償相應(yīng)損失。由于A公司沒有B公司指示修改信用證的書面文件，所以被B公司反咬一口，處于被動(dòng)。

（二）應(yīng)對(duì)措施

1、建議科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪M(jìn)口業(yè)務(wù)操作流程。如：在簽約環(huán)節(jié)，一定要先簽訂協(xié)議，收取保證金后，方可簽訂進(jìn)口合同；反之，若先簽訂進(jìn)口合同，則期間市場(chǎng)價(jià)格發(fā)生變化時(shí)，委托方可能借故，不承認(rèn)雙方的委托關(guān)系，方則可能被迫自行執(zhí)行進(jìn)口合同，變成了自營(yíng)。

2、進(jìn)口合同以及信用證申請(qǐng)書等重要文件必須經(jīng)委托公司蓋章確認(rèn)，當(dāng)進(jìn)口合同的賣方及主要條款由公司確定的時(shí)候，更要注意這點(diǎn)。

第9篇

范的第一條（目的意義）為推動(dòng)連鎖超市的規(guī)范化運(yùn)營(yíng)，提高超市食品安全管理水平，增強(qiáng)消費(fèi)者購物信心，提升整個(gè)行業(yè)的食品安全管理水平，特制訂本規(guī)范。

第二條（適用范圍）該規(guī)范適用于經(jīng)營(yíng)有食品項(xiàng)目的超市、便利店和大型綜合超市等業(yè)態(tài)，逐步完善與食品操作相關(guān)的一系列過程。

二條和員工的培訓(xùn)第三條

范的（基本原則）本規(guī)范是建立在HACCP、GMP和我國相關(guān)法律基礎(chǔ)上，同時(shí)考慮了超市的現(xiàn)階段發(fā)展水平、可操作性等因素，著重說明了企業(yè)在食品的采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和銷售過程中，應(yīng)避免所有可能危害消費(fèi)者健康的因素。

本規(guī)范是推薦企業(yè)實(shí)施的實(shí)用操作手冊(cè)，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)起指導(dǎo)作用。各企業(yè)應(yīng)根據(jù)各自具體情況學(xué)習(xí)執(zhí)行。

第四條（術(shù)語定義）生鮮食品：按照加工程度和保存方式不同，包括初級(jí)生鮮食品、冷凍冷藏食品和自制食品三大類。

初級(jí)生鮮食品：凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；禽畜肉、水產(chǎn)品等，經(jīng)簡(jiǎn)單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的食品。

冷凍冷藏食品：包括冷凍食品和冷藏食品兩類。冷凍食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍在－18℃以下儲(chǔ)存并出售的食品。冷藏食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻在4℃以下儲(chǔ)存并出售的食品。

原材料：供烹飪加工制作食品所用的一切可食用的物質(zhì)和材料。

自制食品：經(jīng)過烹飪、腌漬等加工處理后的熟食、面包點(diǎn)心和其它即食食品。

即食食品：指對(duì)經(jīng)過烹制成熟或者腌漬入味后的食品進(jìn)行簡(jiǎn)單制作，即可食用的菜肴。包括熟食、冷菜、冷葷、涼菜、鹵味等。

半成品：指食品原料經(jīng)初步或部分加工后，尚需進(jìn)一步加工制作的食品或原料。

成品：指經(jīng)過加工制成的或待出售的可直接食用的食品。

預(yù)包裝食品：指經(jīng)預(yù)先定量包裝,或裝入、罐入容器中,向消費(fèi)者直接提供的食品。

散裝食品：指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。

自有品牌：指零售企業(yè)用自己的商標(biāo)注冊(cè)產(chǎn)品，自設(shè)生產(chǎn)基地或者選擇合適的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行加工生產(chǎn)，并利用自己的銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售的商品。

標(biāo)簽：本規(guī)范所稱標(biāo)簽為食品標(biāo)簽，是指預(yù)包裝食品容器上的文字、圖形、符號(hào)，以及其他說明物。

中心溫度：指塊狀或有容器存放的液態(tài)食品或食品原料的中心部位的溫度。

清洗：指利用清水清除原料夾帶的雜質(zhì)和原料、工具表面的污物所采取的操作過程。

消毒：用物理或化學(xué)方法破壞、鈍化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全殺死細(xì)菌芽胞。

交叉污染：指通過生的食品、食品加工者、食品加工環(huán)境或工具把生物的、化學(xué)的污染物轉(zhuǎn)移到食品的過程。

超市購物環(huán)境：由超市的內(nèi)部經(jīng)營(yíng)空間及與經(jīng)營(yíng)相關(guān)的設(shè)施設(shè)備和附屬場(chǎng)所組成，包括商品陳列設(shè)施、設(shè)備布局、安全環(huán)境設(shè)計(jì)、停車場(chǎng)設(shè)施等。

營(yíng)銷設(shè)施設(shè)備：與超市經(jīng)營(yíng)直接相關(guān)的機(jī)器、設(shè)備、工具，如電梯、照明系統(tǒng)、收銀機(jī)、貨架、冷柜、手推車、購物筐等。

附屬設(shè)施設(shè)備：對(duì)經(jīng)營(yíng)管理起到支持和輔助作用的場(chǎng)所、機(jī)器、設(shè)備、工具，如停車場(chǎng)、庫房、收貨區(qū)、消防系統(tǒng)、防盜設(shè)備、更衣柜、衛(wèi)生間等。

從業(yè)人員：指零售企業(yè)中從事食品采購、保存、加工、銷售等相關(guān)工作的人員。

第五條對(duì)超市食品安全從業(yè)人員的要求

（一）基本要求

從業(yè)人員應(yīng)每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)，取得健康合格證明和食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證明后方可上崗操作。

凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行自我醫(yī)學(xué)觀察，不得帶病工作。

企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。

（二）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生

從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服、勤理發(fā)、勤洗澡。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不化妝、不抹香水、不戴耳環(huán)、戒指等外露飾物。接觸直接入口的食品時(shí)，手部應(yīng)進(jìn)行清潔并消毒，并使用經(jīng)消毒的專用工具。

（三）人員的培訓(xùn)

企業(yè)應(yīng)對(duì)新入職及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，了解企業(yè)相關(guān)規(guī)定和工作流程，掌握各個(gè)環(huán)節(jié)過程中保證食品安全的要點(diǎn)，考核合格后方能上崗。

定期對(duì)從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)和考核，記錄并存檔培訓(xùn)和考核的情況。

第二章采購環(huán)節(jié)

第六條（要點(diǎn)說明）抓好商品質(zhì)量管理，采購過程是關(guān)鍵。采購環(huán)節(jié)的關(guān)鍵是索證索票。

第七條（工作手冊(cè)）企業(yè)應(yīng)在國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，配備以下工作手冊(cè)：規(guī)范的采購流程工作手冊(cè)、商品采購標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)。

第八條供應(yīng)商審核

（一）供應(yīng)商引進(jìn)的條件

企業(yè)應(yīng)有明確的供應(yīng)商引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。

（二）資質(zhì)審核

了解供應(yīng)商的企業(yè)資質(zhì)信用情況。主要審核的資質(zhì)材料包括：供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本；稅務(wù)登記證；一般納稅人證書；組織機(jī)構(gòu)代碼（集團(tuán)化公司有其所屬分、子公司使用集團(tuán)組織機(jī)構(gòu)代碼的情況）；衛(wèi)生許可證；企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)許可證。

進(jìn)口商品在國內(nèi)未進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)的，進(jìn)口商要出示承諾書，注明該類商品今后涉及的一切侵權(quán)、冒用商標(biāo)等行為均由進(jìn)口商承擔(dān)。供應(yīng)商為進(jìn)出口貿(mào)易公司時(shí)：中華人民共和國外商投資企業(yè)批準(zhǔn)證書或?qū)ν赓Q(mào)易經(jīng)營(yíng)者備案登記表；生產(chǎn)商生產(chǎn)許可證；自有品牌需提供全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證委托加工備案申請(qǐng)書。

全部資質(zhì)材料應(yīng)查看正本或清晰的正本復(fù)印件，同時(shí)留存企業(yè)蓋章復(fù)印件。

供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)范圍應(yīng)在資質(zhì)材料中限定的有效范圍內(nèi)。

商標(biāo)注冊(cè)人應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照注冊(cè)人一致、如不一致則需核準(zhǔn)轉(zhuǎn)讓注冊(cè)商標(biāo)證明。

（三）對(duì)供應(yīng)商的評(píng)估審核

采購人員在供應(yīng)商自評(píng)的基礎(chǔ)上，依據(jù)同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，通過照片、圖片、其他資料，進(jìn)行考評(píng)。

食品安全管理部門對(duì)上報(bào)材料進(jìn)行復(fù)評(píng)，并有一定比例的抽檢，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察。實(shí)地考察項(xiàng)目應(yīng)具體明確。

對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)含量低、非知名品牌及自有品牌供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照企業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的要求組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品的理化、衛(wèi)生、感官等質(zhì)量指標(biāo)符合國家法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

第九條商品審核

（一）商品資質(zhì)的審核

審核加蓋供應(yīng)商公章的有效資信材料（復(fù)印件）：商品條碼系統(tǒng)成員證書；屬專利性質(zhì)商品的專利證書；商品進(jìn)入該地區(qū)銷售的許可證；商品檢驗(yàn)報(bào)告；保健食品批準(zhǔn)證書；綠色食品證書；原產(chǎn)地域?qū)Ｓ脴?biāo)志證明；酒類批發(fā)許可證；國產(chǎn)酒類專賣許可證；酒類流通備案登記表；動(dòng)物防疫合格證；有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品證書；無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書；農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)審查認(rèn)可批準(zhǔn)文件等。

進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證、進(jìn)口保健食品衛(wèi)生證書；進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書；進(jìn)口動(dòng)植物須提供中華人民共和國出入境檢驗(yàn)檢疫入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、中華人民共和國出入境檢驗(yàn)檢疫入境貨物通關(guān)單。

（二）實(shí)物審核

樣品包裝的審核；食品品質(zhì)的直觀判定；包裝內(nèi)合格商品的重量應(yīng)達(dá)到規(guī)定重量；每批商品應(yīng)配有商品批次合格證明。

（三）商品評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

按照商品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)從產(chǎn)品分類、感官、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、凈含量、檢驗(yàn)規(guī)則、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等方面進(jìn)行評(píng)定。

企業(yè)根據(jù)企業(yè)采購標(biāo)準(zhǔn)向供應(yīng)商提出商品的等級(jí)和質(zhì)量要求，按質(zhì)論價(jià)，等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括：品質(zhì)、衛(wèi)生、規(guī)格、感官、色澤、狀態(tài)、年份、季節(jié)等方面。

（四）索證索票

有標(biāo)準(zhǔn)的索證索票流程和制度。

除了第九條（一）中規(guī)定供應(yīng)商提供的相關(guān)資質(zhì)文件之外，門店人員還要對(duì)生鮮商品，如：禽、肉、水產(chǎn)等商品實(shí)行按進(jìn)貨批次索要檢疫證明和進(jìn)貨票據(jù)，并詳細(xì)記錄進(jìn)貨來源、品名、數(shù)量、日銷售量，做到一旦發(fā)現(xiàn)問題，可以迅速追溯到生產(chǎn)源頭。

如法律法規(guī)對(duì)資質(zhì)材料有特殊要求，廠商應(yīng)按指定內(nèi)容及日期提供。

商品的質(zhì)檢報(bào)告必須是經(jīng)省、地（市）局以上政府部門授權(quán)認(rèn)可的計(jì)量認(rèn)證/審查認(rèn)可的檢測(cè)部門出具的質(zhì)檢報(bào)告，檢測(cè)項(xiàng)目必須是按照商品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全項(xiàng)檢測(cè)。

資質(zhì)材料中注明有效期的以注明期限為終止日期。

第十條采購流程管理

（一）采購工作流程

企業(yè)應(yīng)有明確的采購工作流程，采購人員應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行流程。

（二）采購流程中的要點(diǎn)

索證索票應(yīng)嚴(yán)格、細(xì)致、全面、完整；應(yīng)存檔每一種商品的樣品或圖片資料；

應(yīng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)商品、自有品牌商品供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察；企業(yè)應(yīng)設(shè)立與采購部門對(duì)應(yīng)的食品安全管理部門；應(yīng)對(duì)采購人員的個(gè)人行為進(jìn)行規(guī)范和考核，并簽訂承諾保證書。

食品安全管理部門在本環(huán)節(jié)的職責(zé)包括：制訂相關(guān)審核流程，對(duì)供應(yīng)商和商品的資質(zhì)進(jìn)行審核，同時(shí)與采購人員保持協(xié)作。食品安全管理部門對(duì)存在質(zhì)量隱患的供應(yīng)商和商品有一票否決權(quán)。

第十一條（相關(guān)報(bào)表）供應(yīng)商基本資料檔案和商品基本資料檔案。

第三章驗(yàn)收環(huán)節(jié)

第十二條（要點(diǎn)說明）本環(huán)節(jié)適用于商品在企業(yè)的配送中心或各門店進(jìn)行商品驗(yàn)收的過程。

超市應(yīng)制定并執(zhí)行相關(guān)食品的驗(yàn)收流程和標(biāo)準(zhǔn)，以確保其合法、安全和質(zhì)量符合相關(guān)國家、行業(yè)及地方標(biāo)準(zhǔn)。

第十三條（工作手冊(cè)）企業(yè)應(yīng)在國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，建有以下工作手冊(cè)：進(jìn)退貨工作手冊(cè)、商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)進(jìn)退貨工作流程、對(duì)運(yùn)輸車輛的管理手冊(cè)。

第十四條商品驗(yàn)收

（一）企業(yè)應(yīng)有保證食品安全的完整的進(jìn)退貨工作流程。

（二）卸貨前檢查

供應(yīng)商的送貨車輛應(yīng)保持清潔；商品堆放科學(xué)合理，避免造成食品的交叉污染；如對(duì)溫度有要求的商品應(yīng)確定商品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。

（三）商品包裝檢查

核對(duì)訂貨匯總單，所送商品是否和所定商品一致；紙箱標(biāo)示是否和商品一致，包裝有無損壞和受潮；外包裝應(yīng)清潔、形狀完整，無嚴(yán)重破損；內(nèi)包裝應(yīng)無破損，商品的形狀完好無損；外包裝名稱和包裝內(nèi)商品名稱一致。

（四）商品質(zhì)量的基本檢查

商品應(yīng)清潔，并符合企業(yè)相關(guān)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；商品應(yīng)無損傷、腐爛現(xiàn)象，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象；對(duì)溫度有要求的商品應(yīng)確定商品的溫度與包裝上指示溫度一致，冷凍商品沒有曾經(jīng)解凍痕跡。

（五）定型包裝食品的驗(yàn)收

門店收貨時(shí)，對(duì)定型包裝的熟食鹵味、豆制品等食品應(yīng)索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證和專用送貨單；對(duì)運(yùn)輸工具、包裝日期和產(chǎn)品進(jìn)行檢查、驗(yàn)收，同時(shí)做好記錄；檢查食品的保質(zhì)期，確保其在允收期限范圍內(nèi)；確保包裝完好并符合相關(guān)要求，數(shù)量、批次和送貨單一致。

（六）非定型包裝食品（包括生鮮食品）的驗(yàn)收

門店收貨時(shí)，非定型包裝產(chǎn)品根據(jù)需要應(yīng)索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，專用送貨單據(jù)，國家或地方執(zhí)法機(jī)構(gòu)規(guī)定的相關(guān)證明文件，如屠宰、加工、檢疫、銷售的許可證明，相關(guān)載具的清潔消毒證明等。對(duì)運(yùn)輸工具、加工日期和產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)收，同時(shí)做好記錄。

檢查商品的剩余保值期，確保在允收期限內(nèi)。對(duì)保質(zhì)期較短的生鮮產(chǎn)品須根據(jù)實(shí)際情況提高允收期要求。

確保包裝和運(yùn)輸條件（如溫度、濕度、衛(wèi)生狀況等）符合法定要求，無交叉污染危險(xiǎn)，數(shù)量、批次和送貨單一致。

檢查食品的相關(guān)質(zhì)量指標(biāo)，包括但不局限于外觀、顏色、氣味、新鮮度、中心溫度等指標(biāo)。

對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品建議根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行定期的理化及微生物檢驗(yàn)。

建議有條件的超市建立區(qū)域性配送中心，統(tǒng)一食品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)和配送。

（七）預(yù)包裝商品標(biāo)示檢查

國產(chǎn)商品標(biāo)示檢查應(yīng)至少具有以下獨(dú)立信息（對(duì)于最小銷售包裝表面積小于10平方厘米的產(chǎn)品，可以僅標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者名稱和生產(chǎn)日期）:

a)食品名稱；

b)配料表；

c)凈含量及固形物含量（固液兩項(xiàng)產(chǎn)品）制造者；

d)生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的名稱和地址；

e)日期標(biāo)志和儲(chǔ)藏指南（產(chǎn)品保質(zhì)與儲(chǔ)藏條件有關(guān)的產(chǎn)品）；

f)質(zhì)量/品質(zhì)等級(jí)（國家，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定質(zhì)量/品質(zhì)的產(chǎn)品）；

g)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。

進(jìn)口商品標(biāo)示檢查應(yīng)至少具有以下獨(dú)立信息:

a)食品名稱；

b)配料表；

c)凈含量及固形物含量；

d)進(jìn)口食品必須表明原產(chǎn)國、地區(qū)名；

e)總經(jīng)銷者的名稱和地址；

f)日期標(biāo)志和儲(chǔ)藏指南（產(chǎn)品保質(zhì)期與儲(chǔ)藏條件有關(guān)的產(chǎn)品）；

g)進(jìn)口商品應(yīng)有中文標(biāo)識(shí)，中文標(biāo)識(shí)應(yīng)大于外文標(biāo)識(shí)。

第十五條環(huán)境要求

食品驗(yàn)收的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，定期清掃，無積塵、無食品殘?jiān)瑹o霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。

食品驗(yàn)收時(shí)應(yīng)當(dāng)注意按生產(chǎn)單位、品種分別放置于食品專用棧板上，保證商品分類、分架。做到生熟食品分開，避免交叉污染。

在本環(huán)節(jié)中應(yīng)保證冷藏食品脫離冷鏈時(shí)間不得超過20分鐘，冷凍食品脫離冷鏈時(shí)間不得超過30分鐘。

第十六條運(yùn)輸包裝和車輛驗(yàn)收

食品運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂的內(nèi)倉，包括地面、墻面和頂，應(yīng)使用抗腐蝕、防潮，易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁愇丁?/p>

獨(dú)立包裝的雜貨類食品應(yīng)該具備符合安全衛(wèi)生和運(yùn)輸要求的獨(dú)立外包裝，裝車后應(yīng)有嚴(yán)格全面的覆蓋，避免風(fēng)吹雨淋和陽光直曬；運(yùn)輸過程中不得和其它對(duì)食品安全和衛(wèi)生有影響的貨物混載。有條件單位推薦使用箱式車輛運(yùn)輸。

直接食用的熟食產(chǎn)品必須采用定型包裝或符合衛(wèi)生要求的專用密閉容器包裝，并采用專用車輛運(yùn)輸，嚴(yán)格禁止和其它商品、人員混載。推薦使用專用冷藏車運(yùn)輸。

冷藏、冷凍食品必須用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備并在整個(gè)運(yùn)輸過程中保持安全的冷藏、冷凍溫度。有條件單位推薦使用溫度跟蹤器進(jìn)行記錄，特別是對(duì)于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)氖称罚ＷC食品在運(yùn)輸全過程處于合適的溫度范圍。

整個(gè)運(yùn)輸過程應(yīng)科學(xué)合理，運(yùn)輸車輛應(yīng)定期清潔，保持性能穩(wěn)定，符合規(guī)定的溫度要求，使運(yùn)輸商品處于恒定的環(huán)境中。

食品在運(yùn)輸過程中，冷藏車要全程開機(jī)制冷，冷藏溫度應(yīng)在-2℃～5℃，冷凍溫度應(yīng)低于－18℃，以防變質(zhì)。不得將有冷藏、冷凍要求的食品在無冷藏、冷凍的條件下運(yùn)輸。

第十七條工作要點(diǎn)

驗(yàn)收工作人員應(yīng)比較相關(guān)文件，以確保商品品種符合要求。如確定有所差異，應(yīng)即刻通知送貨人員。

如發(fā)現(xiàn)商品有損壞的情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況。建議對(duì)貨物損壞情況進(jìn)行拍照并存檔。

對(duì)于商品驗(yàn)收的全部信息數(shù)據(jù)，驗(yàn)收人員應(yīng)和供應(yīng)商方面一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。

在退貨過程中，對(duì)那些確定能夠威脅健康的商品，建議企業(yè)應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，而不是退貨給供應(yīng)商。

第十八條（相關(guān)報(bào)表）食品類商品每日驗(yàn)收QA報(bào)告和運(yùn)輸車輛配送單。

第四章食品存儲(chǔ)控制

第十九條（要點(diǎn)說明）適用于企業(yè)在門店庫房、配送中心商品存儲(chǔ)環(huán)節(jié)過程的管理。企業(yè)應(yīng)有完善的信息系統(tǒng)，進(jìn)行倉儲(chǔ)管理。

第二十條（工作手冊(cè)）企業(yè)應(yīng)配備出入庫工作管理手冊(cè)。

第二十一條環(huán)境要求

貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，定期清掃，無積塵、無食品殘?jiān)瑹o霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。

食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清除。

食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開存放。冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，外顯式溫度（指示）計(jì)便于對(duì)冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時(shí)，為確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。

冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)由專人負(fù)責(zé)檢查，定期除霜、清潔和維修，保持霜薄氣足，無異味、臭味，以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

第二十二條商品管理

在食品專用獨(dú)立倉庫或存儲(chǔ)區(qū)域，和其它食品有適當(dāng)物理分隔避免受到污染。按常溫、冷藏和冷凍等不同存儲(chǔ)要求相應(yīng)存放食品。

食品存儲(chǔ)倉庫和貨架的設(shè)計(jì)應(yīng)滿足食品衛(wèi)生要求和先進(jìn)先出的操作原則。

與食品直接接觸的內(nèi)包裝應(yīng)使用合法安全的食品級(jí)包裝材料；外包裝要滿足相關(guān)運(yùn)輸和存儲(chǔ)安全及質(zhì)量要求。散裝食品入庫前應(yīng)轉(zhuǎn)移進(jìn)帶蓋的食品專用周轉(zhuǎn)箱存放。

在冷庫存放的食品應(yīng)分類、分架，按生產(chǎn)單位、品種分別放置于食品貨架上或食品級(jí)的專用棧板上，做到生熟食品分開存放于不同的冷庫內(nèi)，避免交叉污染。

不同類別的商品應(yīng)分庫或分架存放，庫房?jī)?nèi)備有相應(yīng)的貨架和貨墊。

食品外包裝應(yīng)完整，無積塵，碼放整齊，隔墻離地，要便于檢查清點(diǎn)，便于先進(jìn)先出。

常溫存放的食品應(yīng)儲(chǔ)存在溫度適宜（按不同產(chǎn)品的具體要求）、干燥的庫區(qū)，避免陽光照射。

冷藏存放的食品應(yīng)儲(chǔ)存在溫度濕度適宜的冷藏庫中。新鮮蔬菜、水果的存放溫度應(yīng)控制在5-15°C。要求冷凍存放的食品應(yīng)儲(chǔ)存在溫度-18°C以下冷凍庫中。冷庫要定期檢查、記錄溫度、定期進(jìn)行除霜、清潔保養(yǎng)和維護(hù)。庫房?jī)?nèi)安裝溫度表、濕度表。冷藏庫（柜）溫度為-2℃～5℃以下。冷凍庫（柜）溫度低于-18℃。熱柜的溫度達(dá)到60℃以上。不得將有冷藏、冷凍要求的食品在無冷藏、冷凍的條件下儲(chǔ)存。

根據(jù)商品儲(chǔ)藏要求進(jìn)行相應(yīng)的濕度控制。

第二十三條流程管理要點(diǎn)

超市應(yīng)建立食品儲(chǔ)存、報(bào)廢和出入庫臺(tái)帳，詳細(xì)記錄所采購食品特別是熟食鹵味的品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期（批號(hào)）、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、運(yùn)輸包裝、產(chǎn)品質(zhì)量等信息，確保食品從采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存到銷售環(huán)節(jié)的可追溯性。

庫內(nèi)儲(chǔ)存商品應(yīng)有明確直觀的標(biāo)識(shí)信息。標(biāo)識(shí)信息至少包括貨號(hào)、品名、數(shù)量等。

超市配送中心或門店倉庫應(yīng)按“先進(jìn)先出”原則發(fā)貨給銷售部門。認(rèn)真執(zhí)行食品入庫出庫檢驗(yàn)登記制度，做到登記清楚，日清月結(jié)，帳物相符。對(duì)庫存商品應(yīng)定期盤點(diǎn)檢查，確保無過期報(bào)廢食品，并做好相關(guān)臺(tái)帳記錄。

冷凍和冷藏食品在裝卸和出入庫必須保證冷鏈的持續(xù)有效，任何環(huán)節(jié)中商品脫離冷鏈時(shí)間不得超過30分鐘。對(duì)貨物驗(yàn)收相關(guān)單據(jù)的整理應(yīng)科學(xué)有效，不應(yīng)有遺漏。

商品在入庫時(shí)，必須經(jīng)過驗(yàn)收通道由收貨部人員負(fù)責(zé)驗(yàn)收，并按進(jìn)貨日期分類編號(hào)，按類別存檔備查。

對(duì)庫存商品定期進(jìn)行保質(zhì)期和質(zhì)量檢查，發(fā)現(xiàn)將過期或腐敗變質(zhì)商品應(yīng)及時(shí)處理。

對(duì)貨物的存放應(yīng)有系統(tǒng)的管理，將貨物放置在規(guī)定的區(qū)域范圍內(nèi)，以提高工作效率。

第二十四條（相關(guān)報(bào)表）出入庫記錄表和特殊商品登記表。

第五章食品現(xiàn)場(chǎng)制作

第二十五條（要點(diǎn)說明）企業(yè)在配送中心和門店中，有對(duì)食品進(jìn)行加工的這一過程。加工操作規(guī)程應(yīng)包括對(duì)食品粗加工、切配、烹調(diào)、涼菜配制、現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤、點(diǎn)心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產(chǎn)品加工、備餐及供餐、食品再加熱和工具、容器清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的具體規(guī)定和詳細(xì)的操作方法與要求。

企業(yè)應(yīng)按本規(guī)范有關(guān)要求,根據(jù)預(yù)防食物中毒的基本原則，制定相應(yīng)的加工操作規(guī)程。

加工操作規(guī)程應(yīng)具體規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的加工操作程序、加工操作過程關(guān)鍵項(xiàng)目控制標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備操作與維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，明確各工序、各崗位人員的要求及職責(zé)。

應(yīng)教育培訓(xùn)員工按照加工操作規(guī)程進(jìn)行操作，使其符合加工操作、衛(wèi)生及品質(zhì)管理要求。

第二十六條（工作手冊(cè)）企業(yè)應(yīng)配備明確的加工工藝；加工配方；詳細(xì)記錄表單；簡(jiǎn)單明晰的標(biāo)準(zhǔn)洗手方法/圖例展示；場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備及工具清潔要點(diǎn)；食品加工環(huán)節(jié)的控制要點(diǎn)工作手冊(cè)。

第二十七條食品加工人員

（一）從業(yè)人員健康管理

遵從本規(guī)范超市食品安全從業(yè)人員要求，見第五條。

（二）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生

食品加工從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服、勤理發(fā)、勤洗澡。操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（操作間操作人員還需戴口罩）、鞋子，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不化妝、不抹香水、不戴耳環(huán)、戒指等外露飾物。

操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒，并使用經(jīng)消毒的專用工具。

接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)用清水清潔消毒雙手：

a)開始工作前；

b)處理食物前；

c)上廁所后；

d)處理生食物后；

e)處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；

f)咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后；

g)處理動(dòng)物或廢物后；

h)觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；

i)從事任何可能會(huì)污染雙手活動(dòng)(如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù))后。

操作人員進(jìn)入操作間時(shí)宜再次更換操作間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應(yīng)用流水嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴操作間工作衣帽從事與操作間內(nèi)操作無關(guān)的工作。

個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

（三）從業(yè)人員工作服管理

工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場(chǎng)所從顏色或式樣上進(jìn)行區(qū)分。

工作服應(yīng)有清洗保潔制度，定期進(jìn)行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應(yīng)每天更換。

從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服；待清洗的工作服應(yīng)放在遠(yuǎn)離食品處理區(qū)；每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或兩套以上工作服。

食品從業(yè)人員要穿工作服、工作帽進(jìn)入工作區(qū)域，加工、銷售直接入口食品的人員操作時(shí)要戴口罩，進(jìn)行工序時(shí)要戴一次性手套。

離開工作區(qū)必須換下工作服，重回工作區(qū)時(shí)必須洗手、更衣，消毒完畢才能回到工作區(qū)域。工作服、工作帽、口罩要保持干凈、本色。

操作生食品后要洗手、消毒，更換干凈的工作服以后才能進(jìn)行接觸熟食的操作。進(jìn)入熟食切配間、糕點(diǎn)裱花間等操作間要洗手、消毒，更換干凈的工作服以后才能進(jìn)行食品加工操作。

由專人加工制作的操作間內(nèi)，非操作人員不得擅自進(jìn)入。不得在操作間內(nèi)從事與加工無關(guān)的活動(dòng)。

第二十八條環(huán)境要求

食品加工場(chǎng)所周圍環(huán)境應(yīng)整潔，保持適當(dāng)溫度濕度，配備合適的溫度、濕度，防蠅蟲及灰塵控制設(shè)施和設(shè)備，具備獨(dú)立的排水、排污設(shè)施。食品加工場(chǎng)所周圍直線距離應(yīng)在10米內(nèi)不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，不得有倒糞站、化糞池、垃圾站、公共廁所和其他有礙食品衛(wèi)生的場(chǎng)所。法律、法規(guī)、規(guī)章以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范另有規(guī)定的從其規(guī)定。

食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所外衛(wèi)生狀況良好；加工間衛(wèi)生良好，采光、通風(fēng)良好，空氣質(zhì)量符合要求，并要設(shè)置滅鼠、滅蟑、防蟲設(shè)施。現(xiàn)場(chǎng)制作必須有足夠的用房面積，生產(chǎn)過程、所用設(shè)備、設(shè)施、公用器具、容器符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

食品加工區(qū)應(yīng)設(shè)有與加工產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料貯存、整理、清洗、加工的專用場(chǎng)地，如粗加工間、精加工間、熟食切配間、糕點(diǎn)裱花間等，設(shè)備布局和工藝流程合理，不同階段的加工制作必須在核定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行，不得擅自搬離核定場(chǎng)所，防止交叉污染。

各食品加工區(qū)域應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的冷藏（保溫）、防蠅、防塵、加工用具和容器清洗消毒、廢棄物暫存容器等衛(wèi)生設(shè)施，配備符合衛(wèi)生要求的流動(dòng)水源、洗滌水池和下水道。

食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，食品加工處理流程宜為生進(jìn)熟出的單一流向，并應(yīng)防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。成品通道、出口與原料通道、入口，成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均宜分開設(shè)置。

熟食切配間和糕點(diǎn)裱花間的墻面和地面應(yīng)當(dāng)使用便于清洗材料制成，操作間內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備空調(diào)、紫外線滅菌燈、流動(dòng)水（凈水）裝置、冰箱、防蠅防塵設(shè)施、清洗消毒設(shè)施和溫度計(jì)等。操作間每天應(yīng)當(dāng)定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，操作間內(nèi)溫度應(yīng)當(dāng)?shù)陀?5℃。

在食品加工區(qū)的暫存的食品原材料、半成品和成品應(yīng)嚴(yán)格分開一定的安全距離，分別使用易于識(shí)別的專用容器，使用明確的標(biāo)簽識(shí)別。原材料和其它生食要和熟食分別使用專用冷柜或冷庫存放，避免生熟交叉污染。

粗加工操作場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)至少分別設(shè)置動(dòng)物性食品和植物性食品的清洗水池，水產(chǎn)品的清洗水池宜獨(dú)立設(shè)置，水池?cái)?shù)量或容量應(yīng)與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)。食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)專用于拖把等清潔工具的清洗水池，其位置應(yīng)不會(huì)污染食品及其加工操作過程。

食品加工區(qū)的地面、食品接觸面、加工用具、容器等要保持清潔，定期進(jìn)行消毒。由專門人員負(fù)責(zé)配制有關(guān)加工用具、容器和人員的安全消毒液。

第二十九條設(shè)備設(shè)施要求

備有標(biāo)準(zhǔn)的三水消毒池。

熟食、涼菜切配間和裱花間前應(yīng)設(shè)有預(yù)進(jìn)間，避免交叉污染。預(yù)進(jìn)間內(nèi)應(yīng)安裝紫外線消毒燈。

加工用器具應(yīng)生熟分開、定位存放、保持清潔防塵防菌存放，避免交叉污染；在每道加工程序完成后嚴(yán)格清理、消毒。

刀具用后應(yīng)置于專用刀架之上；砧板應(yīng)立放、干燥，以抑制微生物繁殖，并做到“三面”（砧板面、砧板底、砧板邊）光潔。

機(jī)器設(shè)備表面均不得有積土、積水、油污、面垢、雜物等污漬；機(jī)器設(shè)備內(nèi)部應(yīng)定期清掃，避免有害菌滋生。

冷凍、冷藏及保鮮設(shè)備內(nèi)外部均應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。

每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)各種加工用器具按消毒程序進(jìn)行消毒，使用的消毒方法或藥物，必須經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)管部門認(rèn)可才能使用，并掌握好消毒時(shí)間，藥物濃度及使用方法。

應(yīng)采用物理方法和化學(xué)方法進(jìn)行消毒。

消毒后的加工用器具應(yīng)放入防塵、防蠅、防污染的專用密閉保潔柜內(nèi)，已消毒器具與未消毒器具應(yīng)分開存放，并有“已消毒”、“未消毒”標(biāo)記。

第三十條重點(diǎn)品類商品加工管理要點(diǎn)

加工前，應(yīng)進(jìn)行認(rèn)真的檢查原材料。如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。加工后的食品或半成品應(yīng)避免污染，和原材料分開存放。

（一）粗加工類

各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品宜在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理。

易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標(biāo)志。

（二）烹調(diào)加工類

不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

（三）涼拌菜

操作間使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無人工作時(shí)開啟30分鐘以上。操作間內(nèi)應(yīng)使用專用的工具、容器，用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗凈并保持清潔。

商品的剩余保值期，確保在允收期限內(nèi)；，同時(shí)做好記錄。送貨單。供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜間。制作好的涼菜應(yīng)保證在當(dāng)天內(nèi)銷售完，并用明確指示牌告知消費(fèi)者選購后盡快食用。

（四）現(xiàn)榨果蔬汁及水果沙拉

用于現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤的瓜果應(yīng)新鮮，未經(jīng)清洗處理的不得使用。制作的現(xiàn)榨果蔬汁和水果沙拉應(yīng)貯存溫度10℃以下。

（五）面包類、裱花類和主食廚房

未用完的點(diǎn)心餡料、半成品點(diǎn)心，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放，并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用。

奶油類、肉類、蛋類原料應(yīng)低溫存放。水分含量較高的點(diǎn)心應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。

蛋糕胚應(yīng)在專用冰箱中貯存，貯存溫度10℃以下。裱漿和新鮮水果（經(jīng)清洗消毒）應(yīng)當(dāng)天加工、當(dāng)天使用。植脂奶油裱花蛋糕儲(chǔ)藏溫度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過20℃。

（六）燒烤類商品

燒烤時(shí)宜避免食品直接接觸火焰和食品中油脂滴落到火焰上。

（七）再加熱食品

無適當(dāng)保存條件（溫度低于60℃、高于10℃條件下放置4小時(shí)以上的），存放時(shí)間超過4小時(shí)的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。

冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可供消費(fèi)者食用。

加熱時(shí)中心溫度應(yīng)高于70℃，未經(jīng)充分加熱的食品不得供消費(fèi)者食用。

（八）重要用具

用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜應(yīng)有明顯標(biāo)記。餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。

應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。不得重復(fù)使用一次性用具。

已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

第三十一條食品加工工藝流程

食品加工工藝流程布局應(yīng)按照從生到熟的流程設(shè)計(jì)，不得出現(xiàn)混流或回流現(xiàn)象。不同階段的加工制作必須在核定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行，不得擅自搬離核定場(chǎng)所，以防止交叉污染。

食品加工過程中堅(jiān)持“隨手清潔”。接觸食品的工用具、容器使用后應(yīng)清洗干凈，妥善保管；接觸及盛裝生食品材料和熟食的器具應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志區(qū)分，使用前嚴(yán)格消毒；加工工具要放置在固定場(chǎng)所，不得直接放在熟食上，每小時(shí)至少消毒一次。

食品加工過程中對(duì)于影響食品衛(wèi)生和安全的關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)設(shè)立妥當(dāng)?shù)目刂拼胧?/p>

具備必要的防止異物進(jìn)入食品的控制手段。

采用安全可靠的食品解凍方法，使用冷藏解凍或流水解凍，嚴(yán)禁死水或在室溫下自然解凍。

烘烤、腌鹵、煎炒食物時(shí)要注意食物的中心溫度達(dá)到70℃以上的安全水平并保持足夠時(shí)間。

改刀、分裝等熟食加工操作應(yīng)在切配操作間內(nèi)進(jìn)行，非操作間工作人員不得擅自進(jìn)入操作間，非操作間內(nèi)使用的加工用具、容器，不得放入操作間。

食品加工過程中禁止使用工業(yè)用的漂白劑、色素等對(duì)人體有害的添加劑，應(yīng)用食用級(jí)的添加劑，并控制劑量，保證對(duì)人體無害。

按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的工藝要求執(zhí)行，供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格按照工藝和關(guān)鍵控制點(diǎn)操作。一般工藝流程包括：原料篩選、添加劑使用、產(chǎn)品成型、溫度控制、包裝、稱重。

為避免發(fā)生食品安全中毒事故，在加工環(huán)節(jié)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

a）避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食品的還應(yīng)消毒手部、保持食品加工操作場(chǎng)所清潔，避免昆蟲、鼠類等動(dòng)物接觸食品。

b)控制溫度。即控制適當(dāng)?shù)臏囟纫员ＷC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。如加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到70℃以上。貯存熟食品，要及時(shí)熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時(shí)冷藏，把溫度控制在10℃以下。

c)控制時(shí)間。即盡量縮短食品存放時(shí)間，不給微生物生長(zhǎng)繁殖的機(jī)會(huì)。熟食品應(yīng)提醒消費(fèi)者盡快吃掉；食品原料應(yīng)盡快使用完。

d)清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對(duì)接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

e)控制加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場(chǎng)所和設(shè)備的承受能力時(shí)，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。

第三十二條相關(guān)報(bào)表

加工操作過程關(guān)鍵項(xiàng)目：每日加工熟食的品名；加工和分裝時(shí)間數(shù)量；關(guān)鍵原材料的品名、數(shù)量、批號(hào)、保質(zhì)期；加工過程關(guān)鍵參數(shù)，如加熱時(shí)間、食品中心溫度等。

衛(wèi)生檢查情況、場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備清潔計(jì)劃表；工具清潔計(jì)劃表；常用消毒劑及化學(xué)消毒使用情況；檢驗(yàn)結(jié)果及投訴情況、處理結(jié)果以及發(fā)現(xiàn)問題后采取的措施。

第六章食品銷售環(huán)節(jié)

第三十三條（要點(diǎn)說明）為保證食品安全，企業(yè)在商品（加工后）上架－銷售過程中，應(yīng)遵循的食品安全銷售管理流程。

第三十四條（工作手冊(cè)）企業(yè)應(yīng)有簡(jiǎn)單明了的銷售手冊(cè)，明確工作人員在商品銷售過程中應(yīng)注意的要點(diǎn)；詳細(xì)記錄每天銷售的食品的品名、數(shù)量等詳細(xì)信息；詳細(xì)記錄每天銷毀的食品品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期（批號(hào)）、銷毀數(shù)量、銷毀方式和負(fù)責(zé)銷毀的人員。

第三十五條人員管理

（一）從業(yè)人員的管理

遵從本規(guī)范食品加工人員管理要求，見第二十七條。

（二）對(duì)消費(fèi)者的宣傳和引導(dǎo)

通過宣傳，對(duì)消費(fèi)者普及食品安全的相關(guān)常識(shí)。加強(qiáng)信息的交流，給消費(fèi)者知情權(quán)。

通過宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行健康購物，避免不文明行為的發(fā)生。讓消費(fèi)者了解到如何進(jìn)行健康購物，在保證自身和其他消費(fèi)者安全消費(fèi)的條件下，促進(jìn)健康、文明消費(fèi)的發(fā)展。

第三十六條環(huán)境、設(shè)施和設(shè)備管理

陳列清潔程序，員工必須使用恰當(dāng)?shù)挠闷罚_實(shí)施清潔程序。明確每天的清潔計(jì)劃，每天填寫清潔工作記錄。

清潔設(shè)施適合，工作情況良好。刷子、刮水器使用恰當(dāng)并清潔，有足夠的刷子、刮水器、紙。滅蠅燈工作情況正常，且清潔。紫外線滅菌燈工作正常，食品上方燈防爆膜或燈罩狀況正常。

清潔主要內(nèi)容：地板、墻壁、天花板、貨架、地漏、管路、無水積和液滴、展示柜的玻璃、銷售及品嘗用具、架子、燈罩、價(jià)格牌不得接觸食品、周轉(zhuǎn)箱等。

檢查與食品有關(guān)的加工器具的破損、斷裂、生銹狀況，并清潔：容器、刀具、勺子、周轉(zhuǎn)箱等。

針對(duì)不同品種食品的儲(chǔ)存陳列要求配備相應(yīng)的陳列保鮮設(shè)備：

a)銷售需冷藏的定型包裝食品可以采用敞開式冷藏柜或冰臺(tái)，自行簡(jiǎn)易包裝和非定型包裝食品，應(yīng)當(dāng)采用專用封閉式冷藏柜，冷藏柜溫度應(yīng)當(dāng)在-2℃～5℃，冷藏柜應(yīng)配有溫度指示裝置。

b)銷售需冷凍的定型包裝食品可以采用敞開式冷凍柜，自行簡(jiǎn)易包裝和非定型包裝食品，應(yīng)當(dāng)采用專用封閉式冷凍柜，冷凍柜溫度應(yīng)低于-18℃，冷凍柜應(yīng)配有溫度指示裝置。

c)銷售自行簡(jiǎn)易包裝和不改刀非定型包裝熟食食品，應(yīng)當(dāng)采用專用封閉式熱保溫柜，保溫柜溫度應(yīng)當(dāng)高于60℃，保溫柜應(yīng)配有溫度指示裝置。

d)銷售非定型包裝熟食鹵味的，應(yīng)當(dāng)設(shè)有專門的操作間，另設(shè)有流動(dòng)水源、預(yù)進(jìn)間。操作間的墻面和地面應(yīng)當(dāng)使用便于清洗材料制成，操作間內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備空調(diào)、紫外線滅菌燈、流動(dòng)水（凈水）裝置、冰箱、防蠅防塵設(shè)施、清洗消毒設(shè)施和溫度計(jì)等。

e)操作間每天應(yīng)當(dāng)定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，操作間內(nèi)溫度應(yīng)當(dāng)?shù)陀?5℃。改刀、分裝等加工操作應(yīng)在操作間內(nèi)進(jìn)行，非操作間工作人員不得擅自進(jìn)入操作間，非操作間內(nèi)使用的工用具、容器，不得放入操作間。

f)生鮮食品的銷售區(qū)域應(yīng)按照產(chǎn)品不同種類劃分，配備相應(yīng)的專用陳列和加工設(shè)備，如貨架、容器、冰鮮臺(tái)、水族箱、切割臺(tái)、加工臺(tái)，以及相應(yīng)的設(shè)備等。銷售區(qū)域內(nèi)配備流動(dòng)水源、清潔消毒設(shè)備、下水道。

g)食品銷售區(qū)的地面、食品接觸面、加工用具、容器等要保持清潔，定期進(jìn)行消毒。由專門人員負(fù)責(zé)配制有關(guān)加工用具、容器和人員的安全消毒液。

h)對(duì)于需冷藏的食品，冷藏柜溫度必須保證24小時(shí)在4℃以下，企業(yè)（商場(chǎng)）不得在夜間斷電。

第三十七條商品管理

（一）食品銷售時(shí)陳列必須符合其自身保質(zhì)儲(chǔ)存條件

冷藏定型包裝食品可以采用敞開式冷藏柜或冰鮮臺(tái)陳列；自行簡(jiǎn)易包裝和非定型包裝食品，應(yīng)當(dāng)采用專用封閉式冷藏柜。

冷凍定型包裝食品可以采用敞開式冷凍柜陳列；自行簡(jiǎn)易包裝和非定型包裝食品，應(yīng)當(dāng)采用專用封閉式冷凍柜。

自行簡(jiǎn)易包裝和不改刀非定型包裝熟食食品，應(yīng)陳列于專用的低溫陳列柜或封閉式熱保溫柜。

非定型包裝熟食鹵味應(yīng)當(dāng)設(shè)有銷售操作間改刀并陳列。

直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費(fèi)者直接觸及，并具有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志，由專人負(fù)責(zé)銷售，并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。

供消費(fèi)者直接品嘗的散裝食品應(yīng)與銷售食品明顯區(qū)分，并標(biāo)明可品嘗的字樣。

超市內(nèi)的食品類商品不應(yīng)與洗滌劑、殺蟲劑、消毒劑類商品混放，應(yīng)保持一定間距，避免交叉污染。

（二）銷售食品的包裝和標(biāo)識(shí)

食品的包裝材料應(yīng)達(dá)到相關(guān)國家和地方衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，不含影響食品質(zhì)量及消費(fèi)者健康的有害成分，包裝強(qiáng)度設(shè)計(jì)應(yīng)足夠承受保質(zhì)期限內(nèi)的搬運(yùn)、儲(chǔ)存而不影響食品的質(zhì)量。

定型包裝食品的陳列外包裝上應(yīng)該按國標(biāo)GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求清晰標(biāo)注相關(guān)信息。至少包括以下內(nèi)容：食品名稱、配料清單、配料的定量標(biāo)示/凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址、日期標(biāo)示和貯藏說明、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)以及其他強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。

陳列散裝食品時(shí)應(yīng)在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設(shè)施上標(biāo)識(shí)出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法。超市必須提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝，并保證消費(fèi)者能夠獲取符合要求的完整標(biāo)簽。

銷售需清洗后加工的散裝食品應(yīng)在銷售貨架的明顯位置設(shè)置標(biāo)簽，并標(biāo)注以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。超市應(yīng)保證消費(fèi)者能夠方便地獲取上述標(biāo)簽。

由超市重新分裝的食品應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的食品級(jí)包裝材料。其標(biāo)簽應(yīng)按原生產(chǎn)者的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)真實(shí)標(biāo)注，必須標(biāo)明以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。

（三）銷售食品的保質(zhì)期和銷售期限

食品的保質(zhì)期應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，上架銷售的食品必須嚴(yán)格控制在保質(zhì)期內(nèi)，做到先進(jìn)先出，并為消費(fèi)者預(yù)留合理的存放和使用期。

由生產(chǎn)者和超市預(yù)包裝或分裝的食品，嚴(yán)禁延長(zhǎng)原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。已上市銷售的預(yù)包裝食品不得拆封后重新包裝或散裝銷售。

對(duì)于散裝食品，應(yīng)將不同生產(chǎn)日期的食品區(qū)分銷售，先進(jìn)先出，并明確生產(chǎn)日期。如將不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售，則必須在標(biāo)簽上標(biāo)注最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限。

定型包裝食品按照制造商標(biāo)注于包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期管理。散裝食品標(biāo)簽應(yīng)明確標(biāo)注包裝日期，如同時(shí)標(biāo)注生產(chǎn)日期，則生產(chǎn)日期必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期相一致。

超市自制的生鮮產(chǎn)品，如可以直接烹調(diào)的配菜、熟食鹵味等保質(zhì)期不得超過當(dāng)日。

超過保質(zhì)期限的食品應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)就地以搗碎、染色等破壞性方式處理銷毀，不得退貨或者換貨。

（四）有全面完備的銷售記錄

第三十八條（相關(guān)報(bào)表）自控檢查表。

第七章問題商品的處理

第三十九條說明

（一）問題商品

企業(yè)中，對(duì)于不符合有關(guān)食品安全規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的商品，或給消費(fèi)者的健康和安全造成潛在或現(xiàn)實(shí)危害的問題商品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)該立即啟動(dòng)商品撤架流程。

企業(yè)有明確的問題商品撤架工作流程。主要是門店自檢發(fā)現(xiàn)的問題。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，任何不恰當(dāng)?shù)摹⒉话踩摹?biāo)簽錯(cuò)誤的或不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品均不得上架銷售。

（二）食品安全事件

企業(yè)中，對(duì)于發(fā)生的食品安全事件，一經(jīng)發(fā)生，立即啟動(dòng)食品安全事件處理流程。主要包括顧客投訴，政府部門的抽查、調(diào)查以及協(xié)查過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全事件。

企業(yè)有明確的食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制的工作流程。對(duì)于相關(guān)事故的基本狀況及處理方式應(yīng)形成報(bào)表，食品安全管理部門進(jìn)行月/周統(tǒng)計(jì)分析并存檔。

第四十條處理方法

應(yīng)根據(jù)食品的可溯源程度，事件影響的大小，健康損害風(fēng)險(xiǎn)的大小等因素，將問題商品或食品安全事件進(jìn)行分析，然后分級(jí)別、分步驟地開展實(shí)施。

對(duì)重大食品安全事件，應(yīng)建立內(nèi)部應(yīng)急處理小組，由采購、存儲(chǔ)、加工、銷售、食品安全管理、法律、市場(chǎng)等部門人員組成，對(duì)發(fā)生質(zhì)量或安全問題的食品的應(yīng)急處理及時(shí)做出決策并付諸實(shí)施。

企業(yè)處理問題商品和食品安全事件的主要方法：超市內(nèi)部的聯(lián)動(dòng)撤架。

企業(yè)中各職能部門應(yīng)各司其職，互相配合。各相關(guān)部門有責(zé)任全力配合食品安全管理部門工作，在第一時(shí)間將食品質(zhì)量和安全信息反饋到食品安全管理部門。

一旦啟動(dòng)產(chǎn)品的撤架機(jī)制，各部門應(yīng)積極配合執(zhí)行。采購、配送中心和門店應(yīng)在撤架指令下達(dá)后于最短的時(shí)間內(nèi)（48小時(shí)內(nèi)）完成問題商品下架、封存、清點(diǎn)、運(yùn)輸在途食品的跟蹤，并將有關(guān)信息反饋總部匯總。

應(yīng)及時(shí)提供給消費(fèi)者、公眾、媒體和政府執(zhí)法機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確、負(fù)責(zé)和公正的信息，盡快配合控制流通渠道避免問題食品擴(kuò)散，調(diào)動(dòng)相關(guān)資源盡快查清問題的根源并采取必要的控制及反應(yīng)手段，盡最大努力把問題食品可能或已經(jīng)造成的危害降低至最低。

應(yīng)設(shè)置內(nèi)部及外部食品質(zhì)量安全監(jiān)管和通報(bào)機(jī)制，實(shí)時(shí)掌握上架食品的質(zhì)量和安全狀態(tài)。對(duì)內(nèi)部和外界發(fā)現(xiàn)的相關(guān)食品質(zhì)量和安全問題進(jìn)行應(yīng)急反應(yīng)和處理。

第四十一條（相關(guān)報(bào)表）顧客投訴統(tǒng)計(jì)－食品類；每月/周商品質(zhì)量問題匯總與分析；政府抽檢商品情況月報(bào)表。

第八章超市食品安全管理體系

第四十二條（內(nèi)容綜述）企業(yè)食品安全管理系統(tǒng)的各項(xiàng)規(guī)定應(yīng)設(shè)立在我國相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，確保實(shí)施并不斷改進(jìn)。

第四十三條工作手冊(cè)

（一）總則

企業(yè)應(yīng)有明確的食品安全方針和相關(guān)目標(biāo)的聲明；企業(yè)根據(jù)自身規(guī)定形成文件的程序和記錄；應(yīng)建立能夠確保食品安全相關(guān)程序和管理得到有效的實(shí)施和控制的文件；應(yīng)明確各個(gè)相關(guān)崗位的業(yè)務(wù)范圍，以及具體參考信息、相關(guān)程序的交互關(guān)系。

（二）記錄性文件

有完善的文件管理系統(tǒng)。

保持記錄，各項(xiàng)記錄均應(yīng)有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名，以提供符合要求的證據(jù)。

記錄清晰完整，易于識(shí)別和檢索。有關(guān)記錄至少應(yīng)保存12個(gè)月。

各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)督促相關(guān)人員按要求進(jìn)行記錄，并每天檢查記錄的有關(guān)內(nèi)容。

食品衛(wèi)生管理員應(yīng)經(jīng)常檢查相關(guān)記錄，記錄中如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即督促有關(guān)人員采取措施。

第四十四條（基本方針）企業(yè)應(yīng)有明晰的食品安全方針和目標(biāo)，具體指出實(shí)現(xiàn)商品安全需求的方法。

第四十五條企業(yè)承諾/管理責(zé)任

企業(yè)總部應(yīng)該明確對(duì)于食品安全和質(zhì)量保障的法人立場(chǎng)，承諾誠信、合法經(jīng)營(yíng)，為消費(fèi)者提供安全、高質(zhì)量的食品，要求并管理供應(yīng)商生產(chǎn)并提供安全、有質(zhì)量的食品。

配合并幫助有關(guān)社會(huì)、政府組織建立及完善相關(guān)法律法規(guī)。公司領(lǐng)導(dǎo)層中有管理代表對(duì)食品安全目標(biāo)負(fù)責(zé)。企業(yè)應(yīng)該把保證食品安全和質(zhì)量的目標(biāo)層層落實(shí)到各級(jí)員工的工作考核中。做到從公司政策、部門工作目標(biāo)、門店考核指標(biāo)、員工業(yè)績(jī)及晉升等各方面體制相結(jié)合，層層落實(shí)責(zé)任，堅(jiān)決貫徹食品衛(wèi)生安全的方針政策。

第四十六條管理架構(gòu)

年銷售額在10億元（以上一年度為標(biāo)準(zhǔn)）以上的企業(yè)總部應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的食品安全管理部門，配備專職管理人員，形成一個(gè)完整而有效的食品安全監(jiān)控體系，負(fù)責(zé)本公司內(nèi)部的自身管理和對(duì)食品供應(yīng)商的質(zhì)量監(jiān)控。食品安全管理部門中的專職管理人員，應(yīng)通過商務(wù)部和中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的培訓(xùn)和考核，持證上崗。

年銷售額在10億元（以上一年度為標(biāo)準(zhǔn)）以下的企業(yè)總部應(yīng)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備管理人員，建立有關(guān)管理制度，形成一個(gè)較為完整的食品安全監(jiān)控體系，負(fù)責(zé)本公司內(nèi)部的自身管理和對(duì)食品供應(yīng)商的質(zhì)量監(jiān)控。總部的食品安全工作人員應(yīng)有明確的工作職責(zé)，并根據(jù)工作職責(zé)開展具體工作。

收銀線內(nèi)的經(jīng)營(yíng)面積在5000平方米以上的超市（賣場(chǎng)）門店應(yīng)配備至少一名專職的食品安全管理人員；面積在5000平方米以下的超市（賣場(chǎng)）門店建議配備專職或兼職的管理人員，負(fù)責(zé)本門店的自身管理和對(duì)內(nèi)對(duì)外的溝通。門店中的專職食品安全管理人員，應(yīng)通過商務(wù)部和中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的培訓(xùn)和考核，持證上崗。門店的食品安全工作人員應(yīng)有明確的工作職責(zé)，并根據(jù)工作職責(zé)開展具體工作。

第四十七條內(nèi)、外部審核

超市（賣場(chǎng)）管理公司總部食品安全管理機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)向本公司提供食品企業(yè)的資質(zhì)進(jìn)行審查，并對(duì)其生產(chǎn)能力、衛(wèi)生狀況和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行不定期的實(shí)地考察。

超市（賣場(chǎng)）管理公司總部和門店食品安全管理機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)食品供應(yīng)商、門店和人員考察，考察情況分別直接向公司總部和門店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，對(duì)考察和檢查發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)立即要求有關(guān)責(zé)任部門和人員改正或進(jìn)行處理，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的食品供應(yīng)商停止其供貨，并向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督部門報(bào)告。

為保證考核的專業(yè)性和公正性，有條件的超市（賣場(chǎng)）管理公司總部可以委托專業(yè)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)供應(yīng)商、門店的質(zhì)量和食品安全狀況進(jìn)行定期審核，對(duì)高危食品按照國家和地方的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量和安全性檢測(cè)。

公司領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)食品安全管理體系有效性進(jìn)行定期審核回顧。

第四十八條管理層和員工的培訓(xùn)

（一）食品安全管理機(jī)構(gòu)與人員要求

企業(yè)應(yīng)明確法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)本企業(yè)的食品安全負(fù)全責(zé)。

年銷售額在10億元（以上一年度為標(biāo)準(zhǔn)）以上的企業(yè)總部應(yīng)配備食品安全管理人員培訓(xùn)師一名，負(fù)責(zé)企業(yè)食品安全管理人員的培訓(xùn)工作。

食品安全管理員應(yīng)具備高中以上學(xué)歷，有從事食品安全管理工作的經(jīng)驗(yàn)，參加過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。

（二）食品安全管理員承擔(dān)企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)管理的職能，主要職責(zé)包括：

a)組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

b)制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。

c)檢查食品經(jīng)營(yíng)過程的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安

全要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。

d)對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理。

e)組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)

離相關(guān)崗位。

f)建立食品安全管理檔案和食品安全追溯體系。

g)接受和配合食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本企業(yè)的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)

提供有關(guān)情況。

h)與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

(三)企業(yè)應(yīng)制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門負(fù)責(zé)人和從

業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。

(四)企業(yè)應(yīng)制訂內(nèi)部食品安全管理制度，實(shí)行崗位責(zé)任制，制訂食品安全檢

查計(jì)劃，規(guī)定檢查時(shí)間、檢查項(xiàng)目及考核標(biāo)準(zhǔn)。每次檢查應(yīng)有記錄并存檔。

超市（賣場(chǎng)）管理公司應(yīng)針對(duì)部門、工種設(shè)定對(duì)應(yīng)的教育訓(xùn)練要求及內(nèi)容，

定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全技術(shù)培訓(xùn)。

門店食品安全管理機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)店內(nèi)員工進(jìn)行有關(guān)食品安全法律法規(guī)，公司相關(guān)

規(guī)章以及食品安全保障技能培訓(xùn)。

第九章附則

第四十九條本規(guī)范為推薦性規(guī)范，文中“應(yīng)”的內(nèi)容表示強(qiáng)烈推薦，“不得”的內(nèi)容表示對(duì)食品安全可能產(chǎn)生較大危害的操作，建議性的內(nèi)容表示最佳實(shí)踐方法。

第五十條本規(guī)范由中華人民共和國商務(wù)部負(fù)責(zé)解釋。

第五十一條本規(guī)范自日起實(shí)施。

附件1：

從業(yè)人員洗手消毒方法

一、洗手程序

（一）用流動(dòng)水(最好是溫水)把雙手沖濕。

（二）雙手涂上適量洗滌劑。

（三）雙手互相搓擦20秒以上。

（四）清潔指甲縫和手指之間，包括手腕。

（四）用流動(dòng)水徹底沖洗雙手，工作服為短袖的應(yīng)沖洗到肘部。

（五）用清潔紙擦干或干手機(jī)烘干雙手。

（六）關(guān)閉水籠頭（手動(dòng)式水籠頭應(yīng)用肘部或以紙巾包裹水龍頭關(guān)閉）。

二、標(biāo)準(zhǔn)洗手方法

掌心對(duì)掌心搓擦手指交錯(cuò)掌心對(duì)手背搓擦手指交錯(cuò)掌心對(duì)掌心搓擦

兩手互握互搓指背拇指在掌中轉(zhuǎn)動(dòng)搓擦指尖在掌心中搓擦

三、標(biāo)準(zhǔn)的手消毒方法

清洗后的雙手在消毒劑水溶液中浸泡或20－30秒，或涂擦消毒劑后充分揉搓20－30秒。

附件2：

常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項(xiàng)

一、常用消毒劑

（一）漂白粉：主要成分為次氯酸鈉，還含有氫氧化鈣、氧化鈣、氯化鈣等。配制水溶液時(shí)應(yīng)先加少量水，調(diào)成糊狀，再邊加水邊攪拌成乳液，靜置沉淀，取澄清液使用。漂白粉可用于環(huán)境、操作臺(tái)、設(shè)備、餐飲具、工具及手部浸泡消毒。

（二）次氯酸鈣（漂粉精）：使用時(shí)充分溶解在水中，普通片劑應(yīng)碾碎后加入水中充分?jǐn)嚢枞芙猓蒡v片可直接加入溶解。使用范圍同漂白粉。

（三）次氯酸鈉：使用時(shí)在水中充分混勻。使用范圍同漂白粉。

（四）二氯異氰尿酸鈉（優(yōu)氯凈）：使用時(shí)充分溶解在水中，普通片劑應(yīng)碾碎后加入水中充分?jǐn)嚢枞芙猓蒡v片可直接加入溶解。使用范圍同漂白粉。

（五）二氧化氯：因配制的水溶液不穩(wěn)定，應(yīng)在使用前加活化劑現(xiàn)配現(xiàn)用。使用范圍同漂白粉。因氧化作用極強(qiáng)，應(yīng)避免接觸油脂，以防止加速其氧化。

（六）碘伏：0.3—0.5%碘伏可用于手部浸泡消毒。

（七）新潔而滅：0.1%新潔而滅可用于手部浸泡消毒。

（八）乙醇：75%乙醇可用于手部或操作臺(tái)、設(shè)備、工具涂擦消毒。

二、消毒液配制方法舉例

以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯濃度為250mg/L的消毒液為例：

（一）在專用消毒容器中事先標(biāo)好1L的刻度線。

（二）容器中加水至滿刻度。

（三）將1片漂粉精片碾碎后加入水中。

（四）攪拌至藥片充分溶解。

三、化學(xué)消毒注意事項(xiàng)

（一）使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存。

（二）嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。

（三）配好的消毒液定時(shí)更換，一般每4小時(shí)更換一次。

（四）使用時(shí)定時(shí)測(cè)量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。

（五）保證消毒時(shí)間，一般餐具、工具消毒應(yīng)作用5分鐘以上。

（六）應(yīng)使消毒物品完全浸沒于消毒液中。