時間：2022-02-28 21:43:18
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶道文化論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
（一）教材編排
教師要結合阿壩州的地理環境、經濟條件等具體條件來進行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學，因此，要結合已有一些教材作為基礎,選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國茶文化》為底本，《茶藝百科知識手冊》，和其他茶文化相關教材為資料，學校專職教師根據茶文化的相關資料結合阿壩州的具體情況進行編撰，確保實用。
（二）教學設施
1.教學設施：多媒體演示配套設施、電腦、收錄機、舒緩音樂等設備。
2.教學設備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。
3.教學場地：茶藝學多功能實訓室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。
（三）課程設置
茶文化的課程設置主要從理論講解和實踐操作兩個方面來考慮，課時的比例應該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結合當地的人文環境和羌族的特定的品茶方式等對茶藝和茶道的重點介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風，茶與歌舞及楹聯，茶會，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學，書畫藝術欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經》的哲學思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實比較；茶文化之當代實踐，茶文化和東方文化與現代化，發展茶文化等。除了理論教學，實踐操作也是該課程重要的組成部分。學生畢業后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業的學生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關知識，旅游管理學生是否能夠開發茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量內容，因此學生在具有了一定的理論基礎的同時需要到茶藝館進行參觀、學習各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學校還可以聯系旅游公司讓學生到相關場所進行頂崗實習，給學生充分接觸社會創造良好的條件。
（四）師資情況及學分計算
由于該課程的操作性很強，因此教師與學生的關系是在師生互動過程中形成和發展起來的。在活動中，教師根據學生的行為個性及交往中的表現形成對學生的認知，學生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據期望的方向表現出相應的行為。在這種互動過程中，教師與學生相互促進，相互提高。學校安排一個茶道方面專業技能教師與學生互動，教師對茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會感染、帶動學生的創造力，幫助學生創造自己的輝煌。該課程由于是新開設的課程，可以作為旅游專業的學生的選修課，在大二的時候開設，時間為一年，共72個學分。
（五）考核方式的設計
本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時的學習狀態、課堂展示、學習心得、考勤等方面來進行綜合評定；另一部分可以根據期末檢測的方式對學生進行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業優勢，為學生簡要講授學術論文的寫作方法及規范要求，規定完成的論文不能少于五個參考文獻。其次是操作考試，這部分的重點放在茶文化講解和茶道茶藝實際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進行綜合評定，以此來判斷學生的學習情況。
二、結論
茶文化如茶道、茶藝、茶俗、茶禮之類清新淡雅的片斷是人類悠久流長歷史中沉淀下的一朵瑰寶，大唐盛世在政治經濟文化的推動下，茶文化在社會發展史中有著舉足輕重的地位。本論文主要從茶的起源、發展及文化的形成過程和內容，研究其作為中國文化發展的重要內涵及對其他領域的連帶作用，引起人們以對本民族文化的共鳴。唐朝是我國古代政治經濟文化發展最鼎盛的時期，因而對茶飲文化發展有強大的推動作用。繼而出現的陸羽《茶經》等文字著作是對茶文化發展從飲食到文化的高度總結和精神文化的集中體現，茶葉的種植、采摘、加工、烹煮、品飲乃至于茶具、習俗，使茶文化從純技藝升華為精神文化，并集中體現在茶道文化這一次生的文化形式，其影響一直延續至今、流芳全世界。
關鍵詞：
唐代；茶文化；茶經
1.緒論
茶文化廣義上包括了自然科學和人文科學，即茶具、茶館、運茶、制茶、茶道、茶政、茶禮、茶藝等等，而狹義的茶文化則是指其人文科學內容。而本論文則從廣義的方向入手來研究中國唐代社會經濟對茶文化的推動以及茶文化對后世之影響。從茶物質開始，在延伸至與其相關的人文精神素養。“茶文化是茶的物質產生和飲品利用過程的物質、記憶以及形成精神的成果的總和，其內容包含物質層面，技藝層面和精神層面。”[1]隨著唐代疆域的擴大，飲茶文化也逐漸從南方傳播開來。直至邊疆地區，對后世在經濟、文化、名俗乃至于民族融合上影響深遠。如唐代有言：“自鄒、齊、滄、隸漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。其茶自江淮而來，舟車相繼，所在山積，色額甚多。”[2]可見，飲茶、販茶在唐之前已經廣為流傳與普及。飲茶的起源可追溯到夏商周時期乃至上古，唐代以前并無“茶”字，只有“荼”的記載。茶圣陸羽首先提出了茶的起源是“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公”。而至于全民品茶，論茶，斗茶，將茶發展出其專屬的文化品位，則源自于唐朝，它起到了加強經濟、融合文化、豐富藝術、促進交流、開源國庫的作用，有著無法預計的社會提升作用和效果。
2.唐代社會經濟對茶文化的推動
秦漢之際，中華民族的祖先飲茶始于藥用。有言“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”[3]“荼”即古代的“茶”（《爾雅》記載）。南北朝時佛教興起為茶業的發展創造了條件。隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態的飲食而走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。到了唐代，隨著國力、經濟的大力發展，中西方交流日益增多促成了茶文化的發展條件。安史之亂后，雖然經濟有所動蕩，但茶文化的發展趨勢仍未受到影響。正是在這種多元的文化氛圍下，茶飲文化正式的開始了發展和壯大。由此，茶葉貿易，貢茶制度，茶書著作，茶禪聯系都蓬勃發展起來。
2.1唐代茶葉貿易的盛行。白居易《琵琶行》有言：“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”，浮梁是唐朝疆域里最東南的一個集散地，經濟交易十分頻繁。唐中葉以后，由于交易的經一步推進，使得茶葉文化從南向北擴散，呈網狀結構覆蓋全國。陸羽在《茶經》中更是羅列了無數的產茶州縣，現階段已經明確知道的茶業產區已有四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、江西、江蘇、浙江、安徽、河南等十四個省區，覆蓋大江南北。這樣的網狀結構，在唐代這樣的廣泛交流時代，為茶葉的傳播和茶風的普遍化提供有利條件。
2.2貢茶制度的施行。由唐代開始，朝廷開始在名茶產區設立貢茶院，由官府監督。當時最著名的貢茶院設在湖州、常州以及顧渚山等地。每年清明前，都需將上好的明前茶上貢至朝廷。貢茶制度勞民傷財，每次運輸耗費大量的人力物力、時間，有其負面性。但另一方面該制度確實對茶葉質量的提升意義非凡。皇家飲茶習慣的發展帶動民間飲茶消費，當時宮廷里產生的許多新興茶飲模式成為民間習俗的風向標。自唐代開元以來對茶的需求量不斷增加，甚至在產茶地設下御用制茶場。此外，唐代朝廷增收茶葉稅加以立法管理，也促成了茶文化的蓬勃發展。
2.3茶書發展及流傳。唐代社會經濟推動茶文化發展的標志性產性—茶書興盛，對茶文化系統理論性研究愈加廣泛。自公元七六〇年左右茶圣陸羽所著《茶經》問世以來，陸續撰寫了《茶記、《顧渚山記》等卷，系統介紹采茶、制茶、煎茶、飲茶之法并分列等級[4]。《新唐書-陸羽傳》記載：“羽嗜茶，著經三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶以。”[5]另外詩僧皎然、張又新、溫庭筠等著作《茶訣》、《煎茶水記》、《采茶錄》、《十六湯品》、《茶述》、《茶學大典》、《茶譜》等較為著名。這些茶書將飲茶學問詳細地論述，更加推動茶經濟貿易的發展。
2.4茶禪關系的發展。由于茶味先苦后甘，與禪境十分相像，故自東晉后，飲茶便被列入禪規之中[6]。僧徒行蹤遍布全國，也使南方飲茶之風傳播到北方。茶對于僧人而言，其妙用在于精神層面，茶道所言清雅、寧靜、和諧、自由儉德等精神領悟與佛法之六度五戒暗暗相合。喝茶既可以通曉茶品、體驗自然、又可以通過觀茶色品茶味，識解佛性。總而言之，其共同特點在于，領悟自然的神妙。[7]同時，寺廟因為其清幽雅致、古樸無華的環境，成為了文人墨客與僧人進行儒釋文化交流的絕佳之地。這些活動與交往，擴大了茶文化的傳播。[8]
3.茶文化對飲茶物品貿易的帶動
《茶經》對采茶天氣、制茶工序、煮茶用水、品茶方法等的詳細說明，[9]明確了茶文化除茶葉貿易外，還存在飲茶物品的交易。其中所列的飲茶器具總共有二十八種，并稱為茶器。而采茶所用器具則稱為茶具。唐代茶器可分為兩類，一種是陸羽所言，乃文人學士所用。二是在陜西出土的金銀、秘色瓷、琉璃茶器，乃是皇室王孫貴族和宮廷所用。比如風爐、水方、碗、札等，平時并不一定要用全套茶器，但最好還是備齊全套，否則，“茶廢矣”。
4.結論
在唐以前一千多年里，茶飲文化經過了漫長的孕育期，在唐朝國富力強的時代以空前的速度發展起來，極大的影響了后世經濟、政治、文化、藝術，甚至人民的想觀念和意識形態，除了與飲茶實物的貿易外，茶文化在茶館、家庭消費等奠定了不容忽視的基礎，迄今不衰。茶飲已逐漸藝術化，國際化。
參考文獻：
[1]《論茶文化的理論與實踐》，鄭永球
[2]《封氏聞見錄》，[唐]封演著，《雅雨堂叢書》本
[3]《茶經》，[宋]陸羽著，1956，百部叢書集成，藝文印書館出版
[4]《神農本草經》，作者不詳，約成書于秦漢時期
[5]《新唐書-陸羽傳》北宋歐陽修、宋祁、范鎮、呂夏卿等合撰
[6]《飲茶與禪修》，沈柏村，國立國父紀念館館刊，2000.5
[7]《中國唐宋茶道》，梁子著，1997，陜西人民出版社
[8]《中國文人品茶》，張宏庸，國文天地6卷8期1991.1
無論是唐代“客來烹茶”的大費周折，還是宋人點茶的講究，不僅僅是一種禮儀。更飽含著東方文化，說起“茶百戲”，陶谷的《茗錄》說：“近世有下湯運匕,別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫,但須臾散滅，時人謂之茶百戲。
章志峰，致力于茶文化研究和交流。目前已突破了古代僅能用綠茶演示分茶的局限，可以用紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶等其他茶類演示分茶，表現中國風格的山水花鳥圖案和文字。圖案保留的時間也從古代的瞬間延長到2小時至6小時。
P=Phoenixweekly Lifestyle Z=章志峰
P：你是什么時候開始研究茶百戲的？
Z：比較系統的研究是2000年以后。這之前，80年代，我大學學的是茶學專業，做畢業論文時查資料看到了“茶百戲”、“分茶”的描述，當時覺得很奇怪。問了指導老師，他就說這個跟日本的“點茶法”、日本茶道有些關系。也就說了那么一句。
中國是宋代開始用點茶法，明代開始采用泡茶之后點茶就銷聲匿跡了。我也到處找了很多專家、學者交流，但資料有限，研究一直擱淺。
1997年第一次去了日本，主要是學習茶業生活技術，真菌綠茶是中國傳過去改良過的，制作方式不一樣。古代是壓成餅的，日本是散的，或磨成抹茶。
2004年第二次去日本，是有備而來的，專門學日本茶道。和當地的茶學老師深入交流，從點茶器皿——茶瓶、茶盞、容器等開始研究。感覺到點茶的玄妙。回來之后就有方向了，開始從原料開始研究。因為工藝的改良，茶葉的品質也有變化。
從2005年開始，選擇各種茶源。綠茶、烏龍、白茶、紅茶各種做試驗，先是綠茶獲得成功，烏龍茶加工遇到一些阻力。因為烏龍茶的原料比較粗老，纖維素的含量比較高，加工困難比較大。不過烏花茶的茶湯不會變色，幾十斤的成本茶才能做出一斤茶，不過可以重復利用，茶湯很穩定。綠茶比較容易氧化變色。烏龍和紅茶都用得比較多。
P：茶百戲現在怎么推廣？只能在你的會所看到嗎？
Z：因為原料成本很高，成品茶很貴。古代茶百戲是跟黃金等價的，一塊是三十萬錢。現在成本一斤也要好幾千塊錢。因為這個技術2009年才恢復，目前還在開發，之前只有文字成果，現在我是不斷地嘗試，讓圖案更加豐富，我也不斷地讓技法更加嫻熟，應用的范圍更廣泛。
P：等于這個茶的文化價值更重于它的飲用價值。
Z：如果這個技術沒有恢復，人家看古代茶百戲的解說只能像聽天書一樣。現在我們恢復了古代的點茶文化，它在視覺上是獨具一格的，只有它才能在茶湯中顯現文字和圖案，是藝術的一種獨特表現方式。茶湯的圖案是可以變化的，攪動一下就可以變幻莫測，可以滿足人們的一種欣賞需求。同時茶湯也是可以喝的，也能做成各種口味。還有一個很大的好處，點茶法中的茶湯礦物質要遠多于泡茶法，營養價值、保健價值更高。
P：茶湯看上去很濃。口感怎么樣？
Z：視覺上看著很濃，因為用的是茶粉，顏色比較深。實際上喝的時候不會，就像米糊、咖啡一樣，它的濃淡可以自由調配。
P：單只用茶和水，怎么做出各種圖案效果？
Z：這就是它絕妙的地方，茶湯攪攔之后會產品泡沫，泡沫有深淺，通過攪拌自然形成圖案。
P：圖案制作本身很難控制吧？
Z：這需要不斷學習，做之前要立意構圖，紙上的功夫當然也少不了，要有手繪的基礎。我從小就學繪畫，一直喜歡藝術。國畫、素描，有一定基礎就可以，主要是線條表現，不存在彩色的問題。
P：現在大家已經習慣泡茶方式了。你這是另一種茶文化——
Z：實際上中國茶文化，在唐以前是煮茶吧，原料是團餅綠茶，要喝的時候是先捻成茶粉放鍋里煮，像煮咖啡一樣。到了宋代就變成了點茶法，水要燒開，茶粉放到斗笠盞沖泡，攪抹起泡沫，喝的是它的泡沫。到了明代，朱元璋覺得成本太高，就棄了龍船鳳餅，直接采用散茶，用開水沖泡，就是我們現在說的泡茶法。現在飲茶都是采用泡茶法，湯是清流通透的，飲用方法很簡單，只喝湯不吃茶，利用率太低，只有1/3到1/4的營養。不同的人有不同的需求。喜歡方便的直接泡茶喝，喜歡文雅的人享受茶道。有時間的也可以欣賞、品鑒一下點茶。
P：點茶法各種品種的茶葉都可以做嗎？
Z：六大茶類（綠茶、紅茶、黃茶、烏龍、白茶、黑茶）都可以做，比如龍井茶是一種散茶，我不需要用它的一邊炒一邊壓扁的工序。我現在原料拿來了都是自己做的工藝，這樣才能保證演示效果。
【茶百戲】
茶百戲又稱分茶、水丹青、湯戲、茶戲等，是一種能使茶湯紋脈形成物象的古茶道，其特點就是僅用茶和水即可在茶湯中顯現出文字和圖像，是液體表現字畫的獨特藝術形式。
回顧過往，是為了更好前行。
2005年，這是很有意義的一年，媒體行業在福建也有了新的變化。《海峽茶道》與其他幾份刊物在籌辦期間，諸事甚繁：要選擇明確的定位，要構建團隊，要生存要發展，一切都是新的。
2006年，《海峽茶道》正始創辦。
在福建這樣的茶鄉，這是最有話語優勢的一份刊物。那幾年，福建產茶的指標就已經占了多個全國第一――單產第一、產值等一、品種第一等等。雖然并沒有想一下子做成全中國最好的茶刊，但在初心中，就已經種下了那種強大的愿望。
壹
在福建做雜志并不是一件容易的事情，文化與地緣的影響力及辦刊理念遠不如“北上廣”，之前福建幾本發展不錯的刊物也多是文摘類的，原創刊物要辦好難度很大。同樣的，2006年的中國，關于茶的期刊并不多見，除了計劃經濟體制留下來的行業期刊，多止于學術研討與論文交流，另有幾本當時算是很有影響的茶刊都還比較區域化，刊登的文章只講述本省或當地區域的茶類茶事。
《海峽茶道》創刊就趕上一個好時機，這也是一個時代的需求。辦一本國內愛茶人最愛看的雜志，就這么定位，其實事情也很簡單。在茶事興起的階段，有一群圈子，大家需要有一個閱讀的平臺，需要交流、學習，了解行業最新的動態，比如鐵觀音是怎么賣的，巖茶要怎么發展，普洱怎么啦，喝茶人是誰，茶山，茶事，茶經濟，要講述的話題都在茶上。
依靠福建人敢闖敢創的理念，再加對于茶的熱愛，《海峽茶道》的創業伙伴開始了一件最有希望、很快樂也很辛苦的歷程。雖然身為福建人，也有飲茶的習慣，大多人對茶卻未能深入了解。我想我們是幸運的，與《海峽茶道》一同成長，這是命運的一種安排，與茶開始越走越近，由喜歡而成為摯愛。
貳
創辦的最初幾期，講人物，講城市，講茶與器，講營銷，茶鄉茶俗，養生，以及歷史。都是一些很讓人喜歡，看起來比較“慢”的內容。從泛泛而談，到對行業的憂慮，一直開始到大話題的策劃，寫作起來更有難度，要考慮語言風格的創新，要考慮專業描繪的精確、客觀，還要有亮點。
有些稿子埋頭寫了幾天幾夜，寫完后編輯部一商量覺得還是有欠缺，就要重頭再來。類似于一種磨礪，讓亮點越來越多。逐漸地，我們知道描繪一個事物，需要更近地從讀者、從大家關注的角度來切入，用最有吸引力的文風，并融入到對行業的責任，對未來趨勢的把控上來。
從辦刊最初的《七大城市茶印象》，持續到2008的“品城”，講的都是飲茶的城市。每個城市都有它的個性，但我們看著它成長，與它一起分享茶的喜悅。我所熟悉的成都，是一座“泡在茶水中”的城市，但在2007年想在這兒的茶館找功夫茶具，那基本是找不到的。七年后的今天，滿是功夫茶館的成都，有些人對于茶的認知遠超過沿海的茶人。
每個城市都有它的性格，每個城市都有它的生活，相同的是，他們的茶事也越來越興盛，而它們永遠是我們關注的焦點。到了2010年后，就有了雜志社策劃的“閩茶中國行”、“閩茶世界行”活動，讓閩茶與各地交流，也算是這些話題的延續。
叁
什么樣的話題，決定了刊物的吸引力，這是每期刊物最需要思考的重點。每個月都在講茶，哪有那么多的話題？也有很多讀者很好奇，你們每期都寫這些茶，哪有那么多內容好寫的啊？
事實上，經歷這些年的創作與投入，才發現，對茶的學習實質上是沒有止境的。我們一開始以為很了解某類茶了，實際上還只是一知半解。越深入它，越發現茶的魅力，不僅巖茶如此，普洱如此，就是一個地方的綠茶也是這樣。
記得最深的就是《茶博士問答》這個欄目，每期要由讀者或編輯找出各式關于茶的問題，然后找相關領域的專家或權威資料進行回答。但這些問題卻一個都不能重復，這些提問出現過，下期或者時隔多年之后都不能重復出現，對于編輯而言，像是最大的“精神負擔”，我們常常憂慮，會有那么多問不完的問題嗎。后來慢慢發現，我們對于茶，未知的永遠比已知還要廣闊。
因為我們對于茶認知的都太少，有泡茶方面的問題，就會有茶葉方面的問題，然后深入到茶園種植，茶葉品種，以至于健康、歷史、文化、季節、氣候、蟲害等等領域，除了茶，還可以有器具、用水、品飲環境等等的問答互動。
肆
刊物最早的封面用的是圖像創意，后面用當代名家的畫，再后面用古人的字畫，形成自己的風格，透出濃濃的文化氣息。更值一提的是，以書香味最濃的蒙肯紙印刷，固守至今，因為這種風格一直讓愛茶人留戀。
作為一個茶媒，既需要有媒體的敏感性，嚴謹，還需要對茶的專業認知，實踐，對茶道的體悟，要做好這份工作，可以說是太難了。第一線的內容實質上最難操作。一開始的時候，我們會把大部分時間放在電腦上，各類茶書上，過了一段時間才發現，最大的茶事，就發生在茶山。
于是就有了每一年的茶山行。
茶山行腳，才看得更廣闊的茶的天地，這是最辛苦，也最快樂的事情。一到茶季，我們就會主動跑到偏遠的茶山，一呆就是一兩個星期，人都會有個疲憊期，也會想著回到閑逸的家中，但一旦喝到好茶，或者拍到心中期待的那個畫面，那種快樂又很難以言述了。
福建的茶山，跑得最多的還是安溪、武夷山、福鼎。這三個地方各有各的特點，一個是鐵觀音的影響，一個是巖茶的魅力，一個因白茶的熱銷。每一年茶山都會有新的變化，從這里我們會發回最鮮活的茶事。如果不是深入在第一線，就不可能有對茶事的真知，也未必能夠行持茶之道義。
伍
辦刊，更是與人的互動。我們需要聚集一波圈內最有影響，最有思想的茶人，讓他們發出聲音，為茶事的繁盛與正確走向做出努力。我們最為慶幸的，就是在雜志走到今天為止，一直得到諸多老師的支持與鞭策。
這其中包括了國內外知名的學者寇丹、陳香白、阮浩耕、馬守仁、丁以壽、陳郁榕、范增平、蔡榮幸，許玉蓮……等人。最讓我們受到鼓舞的則是百歲老人，有“當代茶圣”之稱的張天福老人，親自為我們題寫刊名，每期他都很關注我們的成長，對于后輩愛護有加，透出老茶人的溫和與慈愛。
與這些老師的結緣也很有意思。
2006年，最熱鬧的地方是各類茶葉論壇，當時很多茶友都在三醉齋上玩，在這個平臺我們結識了很多老師。至今這些人都成為業界重要的人物，也形成了各自圈子。像馬守仁、葉漢鐘、茗仙、天上客，都是在那兒認識并深交的。
印象深刻的是馬守仁先生，這是一個守護中華茶道道統的人物，很有自己的個性才氣。他在終南山有自己的千竹庵茶室，幾處茅棚，像隱士一般生活著。他常說，茶道就是一種行持。他的文章一直很受讀者的歡迎。來自臺灣的蔡榮幸老師一直是我們的良師益友，他是國際無我茶會的創辦人。他的專欄文字雖然不多，卻字字珠璣，極有學術份量。
浙江寇丹老師，一個很親和的老者，雖然他不會上網，卻每次很認真地讓人把稿子打好通過網絡再發給我們。每回見到他都有一種親切感，他笑語茶道就是“倒來倒去”，能有這樣境界的人越來越少。來自馬來西亞的許玉蓮老師，她的稿子輕松耐看，又不失內涵，對于當下的茶界的問題常一針見血，有振耳發潰之感。
因為有這些做學問的人，還有無數老茶人的支持與愛護，才有我們的發展。
陸
雜志社的成長還與茶企有著密切的關系。
在福建也因為有這些茶企，產業才不斷壯大，天福，八馬，華祥苑……他們是茶界的旗幟。與茶企成長同步，也使期刊在行業中有更大的話語權。一同成長，是我們的責任所在。但不讓雜志商業化，不低俗，也是一個需要把控的度，聽到讀者說，你們的廣告也是很有品位，也是讓行業溝通的一個信息，這就是一種成功。
這些年來，茶企在成長，在奮斗中變化，我們與他們一道，共同經歷春夏，經過跌宕與繁華，而未來的希望在于我們自己手上。
在幕后，有刊社的各位可愛的同仁，大家齊心協力，以茶人的修養，以對茶的喜好，成了一個大家庭，每個人都為刊物付出甚多。
在傳統文化重新復興的背景之下，在茶行業逐漸成長的勢頭之中，
2010年,第五屆世界禪茶文化交流會與中國寧波國際茶文化節同步在寧波舉行。其中“禪茶東傳寧波緣”研討會,“海上禪?茶?樂”對話專座和茶會碑揭碑儀式,更是別開生面。
世界禪茶盛會何以花落寧波?前四屆舉辦分別在河北、臺灣、江西和福建。寧波自古有“東南佛國”之稱。前幾年,專家學者和僧人在寧波考察時,建議以禪茶文化為平臺,弘揚中華文化。在寧波市人民政府支持下,由寧波東亞茶文化研究中心,寧波七塔報恩禪寺聯絡海內外學者、僧人,廣泛征集禪茶論文。2010年4月24日,近200人濟濟一堂,參與“禪茶東傳寧波緣”研討會。
全國主要省(市)及港澳臺地區的茶界和宗教界的資深專家,還有日本、韓國等境外著名學者及僧人,或會上宣講,或書面交流,多角度探討了禪茶淵源、茶與禪的關系及其作用等。寧波茶文化促進會顧問杜鈞寶以名山名寺產名茶的史實,闡述自古禪農種茶推進茶業發展。太白山中的天童寺一帶,至今還流傳古僧人的茶詩:“太白山尖晚發槍,蒙蒙云氣過蘭香,里人哪得輕沾味,只許山僧自在嘗。”天童寺方丈誠信大和尚宣講論文,講到唐朝懷海禪師早年住持寧波金峨寺,醞釀禪茶法則,后來形成“百丈清規”,坐禪吃茶列為宗門規矩范圍。日本茶祖榮西在天童從師,把帶去的茶樹茶籽種植于日本福岡,宣傳飲茶好處,寫出了似同中國《茶經》的《吃茶養生記》,他又通過日本航海船運來了一百根大木頭,助建天童寺千佛閣弘揚禪茶文化。現在天童寺為紀念千佛閣的歷史見證,在原址的東邊山上又興建了千佛塔。
會上宣講論文的有日本茶湯學會原會長、教授倉澤行洋博士,韓國東亞禪茶研究所所長、《茶的世界》雜志社主編崔錫煥先生,還有國內的多位專家。他們在會上闡述了寧波禪茶文化的豐厚底蘊。唐代我國高僧鑒真和尚,因日本僧人邀請六次東渡,其中幾度泊岸今寧波轄地,第三次航海得救后駐錫阿育王寺數月。日本僧人最澄隨遣唐使來華學佛,進出于寧波港,把茶籽茶樹種到日本滋賀縣,成了日本最古老的茶園;宋代道元禪師在寧波天童學法回國,從四明山帶去茶種,播種在日本圓覺寺一帶,成了日本最主要的茶區。北宋初年,高麗國王子、僧人義通學成天臺宗教義,在明州(寧波)弘教20年,逝世后葬于今寧波育王山。元二年(1087),又有高麗僧人義天到明州尋得經籍,編成4700余卷,創高麗天臺宗。明州有高麗使館遺址,已成為禪茶文化交流的見證。
如果說,研討會從學術高度,以充分史實和嚴密的論證,闡述了世界禪茶文化及其在寧波的古今情狀,顯得嚴肅而鄭重,那么在寧波七塔寺,4月24日、25日連續兩夜,舉行了“海上禪?茶?樂”對話專座,則顯得輕松古雅,禪味幽深,給人以禪的感悟和藝術上的享受。
七塔寺位于寧波城內,建寺1152年,與天童、育王、延慶寺并稱為浙東四大叢林。七塔寺全體僧人為辦好寧波的禪茶盛會傾其全力,“海上禪?茶?樂”對話專座請臺灣佛光大學林谷芳教授參與策劃。在七塔寺圓通寶殿前廣場,月朗風輕,涼意怡人,先由可祥大和尚主法,率七塔寺的法師列隊登臺舉行獻茶供佛儀式。可祥法師說:“中國的僧人以茶參禪,以禪品茶,演繹發展出了獨特的禪茶文化。這是七塔寺建寺1152年以來,第一次舉行如此盛大的禪茶文化盛會。”
開始兩個節目由七塔寺和韓國僧人獻藝,為全場定下法調,接著演出的“海上禪茶樂”為“平湖秋月”“漁歌道情”“妝臺秋思”等美妙樂曲。臺灣著名禪者、音樂家、文化評論人林谷芳先生領銜的表演團隊,在隨后兩小時演出中,給在場茶客帶來一場“茶與樂的對話”。以三道茶,呼應三部分氣質不同的音樂。伴隨著龍井清香的是臺上笛子演奏《鷓鴣飛》的幽深細膩、昆曲《牡丹亭》的典雅柔美。《霸王卸甲》琵琶奏出高亢悲情的曲調,茶人開始上第二道茶“木柵鐵觀音”。伴隨著最后一道“松沅熟普”茶,是生命深沉感慨的《二泉映月》《高山流水》。林谷芳教授說:“我們今天的茶與樂的對話,就以音樂與茶所內涵的一些意義,將相同屬性的茶與音樂結合,并配合禪境的塑造,以茶顯樂,以樂映茶,讓參與者感受禪茶世界。”臺下每張桌旁,各有一位臺灣茶人為座上人士施以“報恩香茗”,在表演沖泡、聞香、品茗、鑒賞等茶道藝術中,茶人目不斜睨,口不言辭,似乎要把禪意注入茶盞中,那專注的神態,平靜的心情,使在座人士在觀賞歌舞、品嘗香茗的清雅氣氛中,愉悅身心,領略禪茶真味。
在盛會期間,還特別舉行賑災捐款儀式。七塔寺方丈可祥大和尚率四眾弟子,通過當地慈善總會,向青海玉樹地震災區捐款30萬元,用于建設一所希望小學,以報恩之心,為災區的孩子撐起一片藍天。
第五屆世界禪茶文化交流會的活動,提升了寧波“東南佛國”“綠茶之源”的國際地位,誠如中國佛教協會副會長純一大和尚所言:“寧波的禪茶文化是中華民族,乃至世界禪茶文化交流史上的一座豐碑。”
4月25日,七塔寺內張燈結彩,禮炮齊鳴,第五屆世界禪茶文化交流會碑記(茶會碑記)揭碑儀式隆重舉行,參與儀式的200余中外人士聆聽碑文介紹。
第五屆世界禪茶文化交流會碑記(茶會碑記)曰:
“……自圣教東傳,繼而禪宗蔚起.參禪者宴坐息慮,每于五夜寂寂,賴茶以敵昏睡、破饑渴、助禪悟,而茶于禪門之功可謂大焉。故僧家視茶為清友,無一日可去也。茶禪交融、一味同參,趙州和尚‘吃茶去’公案、緇素咸知,禪茶之道于時興焉。”
“第五屆世界禪茶文化交流會,國際茶人、高僧、學者云集寧波千年古剎七塔報恩禪寺,特設兩場“海上禪?茶?樂”對話專座,俊彥星聚,勝會難逢,以茶為媒,以禪為悅,藉寶剎之靈光,宏演四明六千年之茶史,可謂茶禪雙照,心境一如。斯時也,月色溶溶,篆煙裊裊,絲竹隱隱,逸興翩翩,品茗談禪,賞藝交心,實為寰中茶界之幸事也!此舉不唯七塔報恩禪寺之盛典,亦為綠茶之源寧波之榮光也!
中國夢，是民族偉大復興之夢，也包含了人民的生命健康之夢。在這個春天走進天府古堰都江堰，人們無不感受到中國夢的感召力。
由中國人民對外友好協會、四川人民對外友好協會、都江堰市人民政府、四川省中華文化學會主辦的“道秘龍尊·第七屆中華養生健康國際論壇暨中國·都江堰第三屆長壽文化節”于2013年4月18日至21日在生態的、美麗的、和諧的、開放的都江堰“翰海博雅”愛心培訓基地舉行。
中華養生健康國際論壇已成功舉辦了六屆，在國內外產生了極其深遠的影響，而第一、二屆，就是在風景秀麗的、具有世界雙文化遺產之稱的長壽之鄉都江堰市舉行的。現在，第七屆又在都江堰市隆重舉辦，這說明都江堰得天獨厚的自然條件、宜居的生態環境，吸引著海內外致力于養生健康長壽的人們，更體現了本屆論壇主辦單位之一的都江堰市人民政府，站在弘揚中華養生文化，極大地關注生態環境與生命科學，造福人類健康的高度，以關愛民生為基點，弘揚養生文化、造就養生產業、打造有養生特色城市的宏圖大略。
本次論壇有來自美國、法國、日本、韓國、泰國、新加波、馬來西亞、毛里求斯等國家和我國臺灣、香港、澳門及全國各地約四百位養生健康專家、學者、企業家以及相關部門領導，論壇將以“健康——生命之本”為主題，本著“弘揚中華養生文化，致力造福人類健康”的宗旨，暢論“生命之道”，共述“養生之術，”展示養生產業發展成果，并以現場體驗、交流新的養生方式，展現論壇豐富內容。這是一次傳承弘揚中華養生文化，國內外養生專家與養生企業家之間進行學術交流、項目洽談，產需對接、資源共享的高規格、多層次、廣內容的盛會。
本屆論壇得到了各級領導的重視和支持，第十一屆全國政協副主席厲無畏對論壇給予了贊許、肯定、鞭策和鼓勵；四川省第十一屆人大副主任王宇坤親臨大會宣布開幕；四川省人大常委會原常務副主任孟俊修致開幕詞；論壇大會主席秦琳做了講話；成都市市長助理、都江堰市委書記劉俊林致歡迎詞。許多省級老領導蒞臨祝賀，代表們熱情很高，大會開得隆重熱烈。
這次論壇由國內外專家、企業家共聚一堂，是一次養生學術成果的大交流，據有多位專家將對大家關心的“糖尿病的預防與治療”“心血管疾病方面的預防與治療”“風濕病的治療與預防”等進行有學術深度的專題探討與講解。還有菌養生、茶養生、水養生、藥膳養生、環境養生、舞蹈養生、書畫養生、道家佛家功夫養生等多方面內容的交流。這是一次養生學術的大提煉、大學習、大宣傳、大交流。
本次論壇由都江堰長壽文化研究會專題開設了“依托中國壽鄉品牌，發展養生養老產業”專題分論壇。多篇對都江堰長壽老人進行了深入細致的調查研究，翔實有說明力的數據分析的論文，是對長壽之鄉經驗的大總結，大提高。
這次論壇堅持把中華傳統養生文化的弘揚傳承與現代養生科學應用創新結合起來，把國內外代表之間、海峽兩岸之間大交流結合起來，舉行了“海峽兩岸互動交流會”、“招商引資洽談會”、“養生成果展”和“心理管理與技術創新成果交流會”等，這是養生健康產業發展的大展示，供需雙方的大對接，招商引資的大合作。
這次論壇上，道教全真派第十八代傳人岳武道長表演養生功夫，由本屆論壇形象大使、青城派武術第36代掌門人劉綏濱向代表傳授實用的“道家太極養生六式功”，國際健身氣功聯合會副主席柯氣舞表演。此外，還有養生文藝表演，茶道表演、養生書畫展覽等，是多種養生活動的大亮相，各種養生健康方式的大體驗，多種養生成果的大推介。
如今，當年一起拼搏過來的老公身為一家知名房地產公司董事局主席，早已成為社會名流，而她的職場角色是北京動動兒童鞋子劇團的創辦人，會時常為劇本和票房操心奔跑；但誰都無法阻止她的好學與好奇，她學著國學，順便彈著古琴，茶道相當有一手，她還是單板菜鳥和業余騎手，而且她會每年都帶著眾多的小學生去行走。
她就是極品女人王淑琪。
約在后海一處古風古韻的茶室和王淑琪見面。她閃著靈動的笑眼走了進來，氣場迷人，讓你的視線不由自主地追隨著她。短發修剪得很利落，脖子上那塊兒圓潤的白玉飾品安靜地落在對襟素花的小襖上，垂到腳踝的飄逸長裙下露出一雙手工精細的繡花鞋。看到我們毫不掩飾地打量她，她有點不好意思地說：“我是先穿舒服了，再說講究的事兒。”
茶室里，琴聲若隱若現地散漫著，一壺巖茶韻開的香氣在屋內彌漫，天色漸暗，一盞橘紅讓茶室變得更加靜謐。我們的談話伴著茶的醇香也越走越遠。
《私人飛機》：前一段時間您一直在忙環保兒童劇《嘟嘟與達達》的演出和推廣事宜，什么原因讓您熱衷兒童戲劇的呢？
淑琪：我開始涉足和兒童有關的事業，和我女兒的成長緊密相關。1998年我還在美國印第安納大學讀書的時候，剛上一年級的女兒通過越洋電話告訴我學校要求征訂兒童讀物。拿到婆婆郵寄過來的那些雜志和報紙后，我馬上去當地的書店找來所有兒童出版物和刊物，對比之下，很受刺激：美國的兒童出版物不僅印刷精美、設計考究，內容也非常豐富多彩，足以吸引孩子的閱讀興趣；相比之下，國內當時的兒童報刊基本上都是黑白印刷，內容單一，插圖和版式也非常不講究。我立刻調整了自己在學業上的研究方向，將兒童教育作為畢業論文的研究方向，同時決定回國后做一本優質的兒童雜志，給和我女兒同齡的孩子們看。
《私人飛機》：這么說您還做過雜志？這本雜志現在經營得如何？
淑琪：1999年完成學業回國后，我經過認真調研和多方籌措，于翌年初推出了一本叫做《動動》的兒童雜志。因為之前沒有做兒童教育的經驗，所以多方求教，并邀請青少年教育專家孫云曉老師和卜衛老師做顧問，確立了由兒童參與辦刊的模式。我將自己在印第安納大學新聞系所學轉化成適合兒童學習的模式，以和女兒同齡的孩子為主體，培訓了為數相當可觀的小記者隊伍，并為他們創造了許多采訪商界、體育界和藝術界名人的機會，做出了一本在市場上獨具特色的兒童刊物。
為了配合雜志的發行，我們嘗試了各種鮮活有趣的校園活動，發現互動小短劇最受老師和孩子們歡迎。2006年4月，我跟臺灣成長文教基金下屬的“小鞋子兒童實驗劇團”簽署了戰略合作協議，開始引進其優秀兒童劇目。2007年“北京動動鞋子兒童劇團”正式注冊成立，同年“五一”和“六一”推出的《老鼠招親記》連演11場，票務銷售做得相當成功。
劇團是民辦非盈利性質的，服務對象是3到10歲的孩子，“寓教于樂”是每部作品的硬指標。考慮到當時國內兒童劇團很少，且普遍存在經營困難，我們確定首要目標是讓劇團生存下來，要做“先驅”而非“先烈”。在臺灣合作伙伴的建議和大力支持下，我們得以用盡可能少的預算做出制作和演出水平精良的兒童劇目。目前我們已經推出了十多部兒童劇，在全國演出場次達900余場，也收獲了很多好評和認可。
鑒于國內兒童刊物競爭迅速白熱化以及相關出版法規的限制，2009年我決定停止雜志業務，將全副精力放到兒童劇作的研發和制作上。也因為這個決定，我開始有時間及精力旅行和繼續學習。
《私人飛機》：說到旅行，您喜歡去哪里，
喜歡什么樣的方式？
淑琪：我不喜歡由導游領著四處觀光和購物的那種旅游。我喜歡到一個陌生的地方踏踏實實呆下來，充分和當地的人接觸，挖掘有地方特色的藝術、文化、飲食和風俗。我很認同一位旅行達人的話：“去哪里不重要，和誰一起去很重要”。選擇志同道合的伙伴，會讓每次旅行成為非常好的學習機會。
比如不久前的之旅，讓我感觸特別深。我和三個閨蜜同行，由一個喇嘛朋友帶領著去認知的宗教文化。除了大昭寺、布達拉宮之外，我們還走訪了遠在山里的楚布寺，并應邀跟隨剛結束閉關的喇嘛回家“省親”。小小的村莊里，小小的院落和樓房，喇嘛朋友家二十多位親戚和朋友濟濟一堂，孩子們一邊害羞地躲避我們的相機鏡頭一邊又好奇地悄悄往身邊蹭的光景，至今記憶猶新。我和閨蜜們跑到廚房敬酒，稍加鼓動，可愛的藏民們便開始放歌。這樣的生活狀態，處處透著樸素、真誠、簡單和幸福。在色拉寺，我們拜訪了喇嘛朋友的格西舅舅，他專門抽出時間為我們講解佛法，知識淵博而且語言簡潔樸素，令我們有醍醐灌頂之感。
這樣的行程，觀光少了，卻因為可以和當地人充分接觸，有很多時間聽他們講故事，心靈上的收獲很大，因此充滿了歡喜。
《私人飛機》：您是運動達人嗎？據說網球、騎馬、擊劍、單板，樣樣都行啊。
淑琪：可以說我嘗試過的很多運動都和我女兒有關系。我大學畢業前很喜歡打籃球，參加工作以后就不怎么運動了。因為先生工作忙，我又一度出國讀書，孩子是跟著老人長大的，一度變得特別害羞、內向和敏感。我很糾結，想找到一種方式去影響她。我相信運動應該是最有效的方式，但她一直很抵制。記得北京非典期間，為了安排小記者采訪一位女企業家，我帶著女兒去了西五環附近的馬場。那次拜訪結束后，女兒終于說她可以嘗試騎馬，條件是我必須一起學。我馬上屁顛屁顛跟進，趁便揀回了運動的好習慣。因為年輕時運動素質不錯，所以進步很快，盛裝舞步和跳障礙都嘗試過，當然也曾數次被馬撂到地上。學習騎馬的過程和管理公司有很多相通的地方，我從中悟出了很多管理公司的道理，非常受用。
隨著女兒漸漸長大，她的興趣開始廣泛，我們又開始學花劍、打網球。現在想來，我真的非常感謝女兒，因為她，我才得以充分嘗試并享受各種運動的樂趣并從中獲得很多感悟。而且，這種運動習慣的養成對女兒的成長也有莫大幫助，使她變得越來越自信和開朗。
《私人飛機》：什么時候喜歡上國學呢？聽說經常背個大包，走到哪里放下包就開起了茶道，您非常喜歡喝茶嗎？
淑琪：三年前我到北京大學哲學系辦的乾元國學班聽課，逐漸接觸并喜歡上博大精深的中國傳統文化，我就讀的那個國學班很有特色：每次上課時我會帶一個提籃，里面裝了各種茶具，每到課間，同學們會聚到茶歇的案子前幫忙泡茶。碰到好幾個班在同一個樓層上課的時候，我們的課間休息區會非常吸引眼球。當然，最令我有成就感的是班上好幾個女同學都開始對茶文化感興趣，我們一起關心和茶有關的文化：瓷器，花器，香道，布藝，古琴等。
我開始認真喝茶是最近幾年的事。我先生特別喜歡臺灣，所以我有機會經常跟他過去。我很喜歡位于臺師大附近的永康街，那里有幾家賣茶的小店，茶器非常美，陳列得講究，店主人也非常儒雅友善。我起先并不太懂茶，但是對茶道的儀式感特別著迷。后來臺灣朋友帶我去了鶯歌、三義，有機會接觸到更多美麗的茶具，于是就開始認真接觸茶，慢慢就會認識很多愛茶懂茶的朋友。
《私人飛機》：聽起來您先生對你的影響還是挺明顯的。但感覺您很低調，是有所顧忌嗎？
淑琪：我是60后，上世紀九十年代初先生開始創業，我們有很多同甘共苦的回憶。可能是長期生活慣性使然，我一直不習慣一些場合的應酬。偶爾不得已參加個隆重些的宴會，之前我會感到緊張，會覺得盛裝后的自己不自然也不自在，不打扮又怕失禮。好在我先生這代人沒有帶夫人出來活動的習慣，我也就樂得自在啦！
《私人飛機》：作為另一半，如何看到您先生的事業，您最敬佩他的什么？
2.漢字教學的現狀。現代漢字教學，應該貼近教學對象的實際。我們的教學對象可分兩類：一類是既不懂漢語又不識漢字、在語系上和文字體系上跟漢語漢字完全不同的歐美等國學生；另一類是同屬漢字文化圈的日本、韓國學生。后者雖然認識一些常用漢字，但不會說漢語，而且日語和韓語在語系上跟漢語沒有親屬關系。比較起來，日本學生和韓國學生學習漢字相對比較容易，因為，日本學生在中學階段就會日本常用漢字1945個，韓國學生也會1800個韓國常用漢字，撇開讀音不談，這對他們學習漢語詞匯會有一定幫助。不過，由于日本和韓國漢字的字義在借用漢字時跟中國漢字在內涵和外延上不盡相同，因此他們很容易望文生義，產生負面效用，有名的例子是：日本的“手紙”相當于漢語的“信”，漢語的“點心”則相當于韓國的“午飯”。從學習漢字的角度，漢字文化圈的學生肯定要比漢字文化圈外的學生容易得多，但是必須指出，三個國家的漢字分別記錄的是三種不同的語言，因而日本、韓國學生在學習中國漢字時都應該把漢字當作外語外文來學習，不這樣是學不好漢語的。事實上，也許由于認識上的偏差，日本和韓國學生并沒有因為認得漢字的優勢而一定比歐美學生學得更好，特別是口頭表達方面。
當然，學習繁富復雜的漢字，對于年過20的歐美學生而言也絕不是一件輕松愉快的事情，若要記憶更是苦不堪言。據我所知，國內大多數學校都比較重視漢字教學，作出了較好的安排。在初級階段有的學校還專門開設了漢字課，布置漢字書寫練習。到了中級階段，則把漢字教學置于課文教學之中，漢字教學與漢語詞匯教學同步進行。這樣做的好處是，可以把漢字教學與漢語詞匯教學結合起來，使學生比較準確地理解漢字的字義；但是如果處理不當可能也會產生弊端，以詞匯教學取代漢字教學。因為，教師在課堂教學中，通常把注意力放在課文的閱讀與理解上面，關注的是詞語和語法教學，漢字只是作為一個詞匯單位教給學生，這樣很容易忽視漢字的教學。所以，有人說，所謂漢字教學只是初級階段才有，到了中級之后就不知不覺地被取消了，很難說還有嚴格意義上的對外漢字教學。我認為，漢字教學應該貫徹基礎漢語教學階段的全過程。當學生看到“美不勝收”時，首先是查看英語翻譯：Somanybeautifulthingsthatonesimplycan''''ttakethemallin.或者morebeautythaonecan''''ttakein.他們是從英語翻譯來了解該成語的含義，卻不大理會這一成語四個漢字的字形、讀音和字義。他們通常從圖形上認讀漢字，攝取漢字的形體圖像，疏于記憶，如果教師不作特別強調和提示，學生們很難分辨漢字的部件和筆畫，因此寫起來常常丟三落四。通常的情況是，各校一年級學習漢語的人數很多，但許多人淺嘗輒止，遇有困難就半途而廢。“經過十年寒窗生活以后，只剩下極少數的學生攀登碩士或博士的高峰。”（柯彼德，1997）據我所知，即使這些佼佼者，他們的畢業論文幾乎很少是用漢語寫就的，通常是用自己的母語。他們的漢語說得很流利，但是他們中一些人在閱讀、特別在書寫方面依然存在許多困難，離所謂“語言通”“文化通”和“中國通”還有相當的距離，“最明顯的原因是漢字的難關”。（柯彼德，1997）他們對漢字往往缺乏審斷能力，不能分辨“浹、挾、狹、鋏，擋、檔、襠，買、賣、實，沒、設，訥、納、吶、衲，募、幕、驀、慕、暮，卷、券”等等，所以動起筆來常常出錯；打出來的文字也錯得離奇。這就是當前的漢字教學情況。
究其原因是多方面的。
在理論層面上，有人從本體論出發，認為先有語言，后有文字，文字只是記錄語言的符號，符號是可以跟本體分離的。最能體現這一思想的是美國結構主義者JohnDeFrancis，他主編的《初級漢語讀本》《中級漢語讀本》《高級漢語讀本》就分為拼音本和漢字本兩種。他主張先教會話，后教漢字，對于那些只想學習會話單項技能的人也可以不教漢字。這種看法和做法曾流行于歐美。這種看法也深深地影響著歐美學生，他們普遍地存在著重口語、輕漢字、重閱讀、輕書寫的傾向。從哲學層面上說，我以為語言先于文字的觀點無疑是正確的；但是如果某種語言一旦擁有了文字，文字對語言的反作用也是不可忽視的。特別是像漢字這樣的語素文字對漢語的反作用尤其明顯，達到了驚人的程度。是漢字保留了古代漢語的詞語，保留了古代圣賢的語錄，保留了古代優秀的詩詞歌賦、格言成語，保留了古代漢語特有的語法格式，并把它們中的一些成分原封不動地保留在現代漢語之中。漢字與漢語簡直難解難分。一個外國學生，如果真的要學好漢語，成為漢語方面的高級人才，我想，不學習、掌握漢字簡直是不可能的，把漢語學習跟漢字學習對立起來的做法也是不可取的。事實上，漢字已經成為漢語特定的組成部分，學習漢字就是學習漢語；若要學好漢語，必須得學習漢字。
在操作層面上，有人從同源論出發，認為漢字就是漢文化，在教漢字時往往大講漢字的源流嬗變、文化考察、風俗探源、書法藝術欣賞等等。如果如此理解漢字教學，人們就可以這樣講授“茶”字：“茶”在《說文·草部》中為“荼”：“荼，苦荼也，從草余聲。同都切。”據大徐本注：“此即今之茶字。”然后引證《廣韻》：“宅如切，平麻澄。”再論“茶”字三種寫法“茶、梌、荼”，根據《唐陸羽〈茶經·一之源〉》注解：從草，當作“茶”，其字出自《開元文字音義》；從木，當作“梌”，其字出自《本草》；草木并，當作“荼”，其字出自《爾雅》。再解釋“茶”的民俗含義：“舊時訂婚聘禮的代稱。如三茶六禮，受茶。”明陳耀文《天中記·茶》：“凡種茶樹必下子，移植則不復生，故俗聘婦必以茶為禮。”《清平堂話本·快嘴李翠蓮記》：“行什么財禮？下什么茶？”再講茶的種類，茶的功能，茶具、茶道等等。講者用心良苦，努力在弘揚漢字文化，聽者如墜入云霧之中，一無所獲。難道這是對外漢語教學中的現代漢字教學嗎？當然不是。正確的方法是，講清“茶”的形、音、義，告訴學生“茶”字的用法和寫法。還有，教師可以通過組詞練習，比如“紅茶、綠茶、新茶、陳茶，茶館、茶道、茶點”等，并且隔三差五地考考學生們記住了沒有。事情就這么簡單！
我認為，只有在理念上和操作上取得一致的看法，才能進行真正意義上的對外漢語教學中的現代漢字教學，才能實現漢字教學的目標。
3.現代漢字不同于古代漢字。對外漢語教學中的漢字教學應該定位于現代漢字。現代漢字雖是古代漢字的發展，但是經隸變后的漢字形體已經由圓而直，大幅度地喪失了以形示義的功能，漢字已逐漸脫離了圖畫的意味，變成了一種記錄語言的符號。這是漢字成熟的標志。傳統的“六書”理論雖與現代文字學有相通之處，但已不能完全適用于現代漢字的分析。同樣的術語有的名同字異。比如，“六書”中的象形字“日、月、山、水、手、心、子、女、弓、矢、刀、戈、戶、舟”等在現代漢字中已不再具有象形的特質，變成了記號字。“日”字在“晴、明、旦、昏、曬、暉、晨、暗”中只是意符。“六書”中的指示字，如“凹、凸、丫、一、二、三”在現代漢字中卻已成了象形字。在簡化字中又出現了許多新會意字，如“寶、筆、塵、糶、糴、淚、滅、灶”等等。古代漢字中的所謂形聲字，如“江、河、打、布、刻、蛇、霜、逃、醉”等在現代漢字中已變成半意符、半記號字。在“六書”中有些形聲字已與今義不同，如“騙”：《集韻》匹羨切。《字略》：“騙，躍上馬也。”現指“欺騙”意。“特”，《說文解字》：“特，樸特，牛父也。從牛寺聲，徒得切。”“牛父”即“公牛”，現指“特別，特殊”義，意符和聲符均發生變化，成了合體記號字。漢字教學，雖然古今不能截然分開，但在觀念上必須區分古今漢字。
4.對外漢字的教學內容。漢字教學是實用科學。從事對外漢語教學的教師應該具有豐富的漢字知識，但并不是把這些知識統統都要倒給學生。一方面要加強現代漢字本身的研究，利用他人的研究成果，用于漢字教學之中；一方面也要研究漢字的教學方法，了解學生的實際，選中切合學生學習漢字的重點和難點，通過反復講練，形象而直觀地分層級進行漢字教學。
首先，講清現代漢字的性質。漢字是語素文字，而非拼音文字。一個漢字均由形、音、義三個部分組成。形、音可以變化，但基本字義一般不變。如：“女”，《說文解字》：“婦人也，象形。王育說。凡女之屬皆從女，尼呂切。”現代漢字“女”字形由篆而隸而楷，但基本字義不變。很多由“女”組成的合體字僅《說文》就有“姓、娶、婚、妻、姑、妹”等244個。“女”作為基本語素，可組成多字結，前置如“女兒、女方、女工、女皇、女人、女色、女士、女強人”等等，“女”也可后置，如“處女、閨女、、美女、少女”等等。記住一個“女”，就可以認知由“女”組成的合成字以及跟“女”有關詞語的意義，由此可見，記憶構字能力很強的獨體字，對于學習漢語和漢字是何等重要！
現代漢語常用漢字有3500個。對外漢語教學根據實際對3500個常用漢字作了適當的微調，按照《漢語水平·漢字等級大綱》規定：甲級漢字800個，乙級漢字804個，丙級漢字500＋11個，丁級漢字2864＋41，共計2905個，可以據此編寫教材，進行課堂教學和教學測試。至于是否要把2905個漢字再分成“復用式掌握”或者“領會式掌握”，這是可以而且應該研究的。
其次，解析現代漢字的字形結構。現代漢字整字可分為獨體字和合成字兩種。“六書”中的象形字和指事字都是獨體字，會意字和形聲字都是合體字。現代漢字中的獨體字多半來自古代象形字和指示字。前者如“人、手、水、火、日、月、禾、田、井、蟲、止”等，后者如“甘、方、七、八、上、下、本、末”；有些合成字是經簡化后而進入獨體字，如“龍、專、門、書、衛”等。現代漢字的合成字多數來自古代會意字和形聲字：前者如“休、林、男、旅、蓋、析”等，后者如“芽、理、簡、案、沐、際、盛”等；少數來自古代象形字和指事字：前者如“燕、魚、泉、阜”，后者如“亦”。（蘇培成，1994，pp.70）應該讓學生知道，獨體字既是常用漢字，又是構成合成字的部件，組字能力很強，必須牢牢記住。解析合體字可以理性地了解漢字的構造原理，領悟漢字的理據性，從而掌握記憶和書寫漢字的訣竅。應該指出，在造字過程中，“有的字有理據，有的字沒有理據，有的字有部分理據。有的在造的時候就沒有理據，有的字本來有理據，在發展過程中失去理據。”（蘇培成，1994，pp.81）所以，應該特別強調，記憶漢字不能沒有訣竅，也不能沒有方法，但是最基本的方法只有一個字：記！這一點應該向沒有背誦習慣的歐美學生反復說明，反復強調！
第三，剖析漢字的部件。部件也叫字根、字元、字素、字形，是漢字基本結構單位。獨體字只有一個部件，合體字有兩個或兩個以上部件。“地、和、對、好、動、園”等是兩個部件，“想、娶、樹、坐、渠、謝”是三個部件，“營、韶、筐”等是四個部件，“燥、贏、膏”等是五個部件，“麓、臂”等是六個部件，“憨、鱗”等是七個部件，“齉”是八個部件。部件與部件的組合是分層進行的，不是一次組合而成。如：附圖（略）“韶”的部件是“立、日、刀、口”，這些可稱為末級部件。末級部件一般都可以成為獨體字。由此可見，剖析一個字的部件對于認知漢字的構造和正確地書寫漢字都是很有幫助的。
第四，講授現代漢字的筆畫。筆畫是構造漢字的線條，是漢字構形的最小單位。現代漢語通用字中最小的漢字只有一畫，如“一、乙”等，最多的是36畫，如“齉”字。其中以9畫字居多，10畫和11畫次之。如果把提歸入橫，捺歸入點，鉤歸入折，漢字基本筆形有五類：橫，豎，撇，點，折；并有26個派生筆形。（參見蘇培成，1994，pp.59）我認為應該教會學生正確書寫漢字的先后順序，要求學生掌握漢字書寫的基本筆順：1.先橫后豎：十、干、豐；2.先撇后捺：八、人、入；3.先上后下：三、京、高；4.先左后右：川、衍、做；5.先外后內：月、勻、同；6.先中間后兩邊：小、水、辦；7.先進去后關門：回、目、國。教授漢字時，教師始終應該對學生嚴格要求，認真訓練，反復默寫，養成規范的書寫習慣，這對學生將會受益無窮！
6.漢字教學的方法。國家漢辦頒布的《漢語水平·漢字等級大綱》不同于一般的教學大綱，而是一種規范性的水平大綱。在對外漢語教學中如何實施《漢字等級大綱》需要另訂漢字教學計劃。母語的漢字教學與對外漢字教學存在著很大的不同：前者是學習者已會說漢語后再學漢字，其教學順序是從字詞，學字難和學詞易是對立的也是互補的；后者是學習者既不會漢語也不識漢字，其教學順序則相反，是從詞字，學漢字和學詞是同步進行的。（參見劉英林等，1995，pp.19）因此，絕大多數學校的對外漢語教材都是把漢語的詞匯教學和漢字教學結合在一起，同步進行。我以為這是很好的方法；我只是擔心，如果安排不妥，只注意詞匯教學，就會影響漢字的掌握。漢字教學的方法值得研究。要加強科學性和計劃性，克服隨意性和盲目性。
首先，應該制定漢字教學計劃，把《漢語水平·漢字等級大綱》所列的甲級字、乙級字、丙級字和丁級字具體化，也就是要制定一個怎樣分別實現上述各級字目標的具體規劃。具體要求是：列出一份漢字教學計劃，列出漢字教學點，確定每一課應教的重點漢字，并將這些漢字醒目地印在課本的顯著位置。就像JohnDeFrancis在他主編的《初級漢語讀本》（漢字本）等教材中所做的那樣，每一課都用方框列出一組漢字，放在課文的右上角，以供學生讀寫、記憶。教師應該采用各種有效的方法，幫助學生記住這些漢字。
其次，在這份漢字教學計劃中，應該分層次地列出構字能力很強的獨體字和常用合體字，精選例字，用現代漢字學的理論，精當地解析這些例字的字形（部件、筆畫、筆形和筆順）、構造（意符、聲符、記號及其變體）和理據，以利學生認知和記憶。據本人統計，在甲級800個字中，有獨體字137個，約占5.7％。如“八、白、百、半、辦、包、本、必、不、布、才、長、廠、丁、車、成、大、單、當、刀、電、東、兒、二、發、反、方、飛、豐、夫、干、個、工、廣、互、戶、幾、己、見、斤、火、九、開、口、樂、立、力、了、六、錄、寫、買、毛、么、門、米、母、內、年、牛、農、女、片、平、七、其、氣、千、目、求、去、人、日、三、色、上、少、聲、生、十、史、示、事、手、術、束、水、四、太、無、頭、萬、為、文、五、午、西、習、系、下、先、小、辛、羊、也、頁、業、一、衣、已、以、義、永、尤、有、友、右、魚、元、月、云、再、在、占、正、之、中、主、子、自、走、足、左”。這些獨體字，一般使用頻率很高，構字能力也很強。比如，學會了“木”與“白”，就很容易理解“柏”：“木”是意符，“白”是聲符，也容易理解“材”“桿”等等，具有認知意義。在解釋漢字字義時，不宜把一個字的所有義項一古腦兒全教給學生，因為他們領會不了，應該分層地進行，先教基本的常用義，再教派生義，用逐步積累、不斷加深的方法，讓學生最終掌握一個漢字的主要義項和基本用法。實踐證明：解析漢字的部件及其意符和聲符對于理解和記憶合體字都是有效的方法。
第三，分析現代漢字的結構也是學習和記憶漢字的有效方法。統計表明，現代漢字的構成方法主要是形聲字，約占90％，會意次之，象形極少。這跟《說文解字》相似：《說文》共收9353個小篆，其中形聲字7967個，約占85％。所以，我們的教學重點應該放在形聲字教學上面。由于語言的變化，現代漢語的形聲字有三種情況：1.狹義形聲字，如“湖、榆、惱、疤、搬、苞、楓、陲、俘、荷、獅、銅、謂、鋅、洲、株、磚、膚、護、驚、態、鐘、樁、油、娶、駟”等；2.廣義形聲字，如“江、河”；3.半意符半記號字，如“缺、刻、蛇、霜、逃、醉、燦、礎、燈、爐、擁”等。除狹義形聲字外，學習者都需要特別記憶，避免字讀半邊的類推錯誤。從現代漢字學的觀點，由于篆書隸化而楷，古代的象形字已變為獨體記號字，如“日、月、山、水、手、心、子、女、弓、矢、刀、戈、戶、舟”等，如能適當作些溯源分析，有助于了解這些字符的涵義，可能會激發起學生學習漢字的興趣；但不宜離題萬里。我不贊成在講現代漢字時，過分渲染漢字的象形特征，因為這不是現代漢字的本質，也不符合事實，即使在《說文》中也只有象形字364個，僅占3.8％。在教學中，偶而也可采用“戲說漢字”的辦法，使人一笑也是效果，但是不能成為析字的主要方法。因為它既不能揭示漢字的構造規律，也無助于理性地認知漢字、記憶漢字。
第四，對比結構異同，區別易淆之字。漢語是一個龐大的字符集。漢字是語素文字，不同的漢字表示不同的語素，不同語素則用不同的漢字來區別。漢字的方塊形體限制了漢字的構造，一個漢字與另一個漢字只能靠部件、筆畫、橫豎、長短、位置等來加以區別，這就給漢字造成紛繁復雜的局面。初學者常常不易分辨。從字形方面分析，常見易淆的情況有：多橫少點：亨享，兔免；上長下短：未末，士、土；左同右異：擾、攏，傖、倫；左異右同：課、棵、裸；上同下異：暮、幕，簡、筒；下同上異：籍、藉；外同內異：遣、遺，圓、圜；左右相同，中間有別：辨、辯、瓣。從字義方面分析，因理據和用法而引起的混淆有：字義理解不準：（國）事、（國）是；很、狠；用法分辨不清：作（法）、做（法），分（子）、份（子）等等。從書寫方面分析，容易出錯的是：筆畫增損，筆形失準，筆順顛倒，部件易位，偏旁竄亂，間架不勻，以及由于形似、音近或義近導致寫錯別字。（石定果，1997）由于打印不便，恕不一一例舉。經驗表明，當學生已經學過了一些漢字，在認讀或書寫時出現混淆或錯誤時，教師如能進行結構、字義和用法方面的對比，是非常有效的方法。
總之，對外漢字教學，對于外國學生學習漢語和書寫漢字都至為重要。應該重視對外漢字教學，應該編制一份對外漢字教學大綱，詳列漢字教學點；應該講究漢字教學方法；應該編寫一套能夠體現《漢語水平·漢字等級大綱》的教材。這應該成為完善對外漢語教學的一大目標。
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論文摘要：本文闡述了我國藝術設計教育培養模式的現狀，對加強人文精神教育的提出了建議，并指出藝術設計教育中人文精神的塑造應該是設計教育的主題之一。一個具有人文精神的設計師要有目的地強化設計文化價值，主動地將文化根植于藝術設計中。
人文精神以廣闊的文化背景和豐富的藝術素養，幫助人們提高審美感受。藝術設計教育中人文精神的塑造應該是設計教育的主題之一。一個具有人文精神的設計師要有目的地強化設計文化的創造主體意識，主動地將文化根植于藝術設計中。在當代各種設計作品里我們可看出其歷史、人文思想、傳統文化等在作品背后的文化特點。例如當代中國香港設計大師靳埭強，對中國文化有著深厚的感情，非常注重延續中華人文精神的文脈，他將中國傳統文化巧妙的運用于現代設計中，將中國傳統水墨與現代幾何紋形互組形成獨特的韻律，創造出了極具中國精神和現代感的優秀作品，并成功的推向國際。
一、藝術設計教育現狀
藝術設計教育在我國雖然起步較晚，但從20世紀80年代后半期開始，發展迅速。各類院校紛紛開辦設計專業，同時不斷擴大招生規模。一方面，設計藝術與社會密切相關，能創造生產、生活之美。我國經濟快速發展，自然需要大量的設計人才。另一方面，我國設計藝術起步晚，且長期處于一種模仿和拿來主義狀態，人才積淀非常薄弱。
同時，我國設計藝術教育的發展也是跳躍式的、超常規的。對于高等教育自身改革來說，必須調整和把握設計藝術人才培養的目標、方式和途徑，努力使培養出來的人才符合社會的實際需要。那么關鍵就是在注重對學生個性張揚和創新思維能力提高的同時，努力提高其藝術修養。藝術修養包括進步的世界觀和審美理想、深厚的文化素養、豐富的生活積累、精湛的藝術技巧和表現才能等。面對21世紀知識經濟時代的來臨，為了培養更具有國際競爭力和創造性的設計人才，中國當代藝術設計教育，更應充分重視和加強對學生中國人文精神，尤其是加強對中國傳統文化的教育，努力建構具有中國民族特色的課程設置和教學體系。
二、藝術設計教育與人文精神的融合
藝術設計教育與人文精神的融合，是一種新的教育思想和觀念的體現，是一項系統工程，可以從以下幾個方面了解：
1、人文精神的概念
人文精神是人類對自己生存意義和價值的關懷，體現人的價值蘊涵和追求理想的最高境界。藝術設計教育本身固然屬于意識形態的范疇，但是知識與能力、為學與做人、情感與理性的割裂，都是現代設計教育模式的薄弱方面。人文精神不是先天生成的，只有通過教育的功能和作用才能使人進入人文精神的殿堂。
簡要言之，人文精神是眾多文化要素的復合體。例如認知方式、語言文字、審美情趣、價值觀等等，都是構成一個民族人文精神系統的重要因素。
2、人文精神與藝術設計的關系
人文精神能夠引領我們提升設計理念，提高設計作品的文化藝術質量。好的設計需要人文精神的注入使其作品更有生命力和感染力；而在藝術設計教育中注重人文精神則能更好的提升學生的人文涵養及作品創造力。
3、設計藝術教育中忽視人文精神的現象
當前部分大學生人文基礎素養的缺失和對計算機技術的過分依賴，導致思維缺乏創新，思想上缺乏深度。從近幾年的學生作品看來，對計算機的依賴超出想象，不善于挖掘設計作品的內涵，機械的從素材庫里東拼西揍的完成設計作業，或按照書本生搬硬套，自己的思想創意越來越少。這種現況個人認為根本原因是缺乏學生人文精神教育的加強。
4、解決藝術設計教育中人文精神欠缺的對策
轉變重技能輕人文的教育觀念。要從思想觀念上徹底改變目前普遍存在的重技能、輕人文的教育現象，在按照市場需求設置培人才培養的同時，明確加強人文精神教育是高質量人才培養的重要部分，將文化素質教育貫穿于大學教育的全過程，進而實現教育的整體優化，最終達到教書育人、管理育人、服務育人、環境育人的目的。
加強師資隊伍建設的同時提高教師人文素質。教師是培養目標和課程體系的主要實施者。要通過各種形式的師資培訓、宣傳引導、政策激勵等手段，來提高教師的人文素養，使其具備較高的文化品味、高雅的審美情趣、健康的心理素質、豐富的精神世界，并在言傳身教中完成對大學生的人文精神教育。
以課堂教學為陣地，創新教學方法，培養人文精神。例如課堂教學人性化，每一位學生都有潛在的創造能力。創造能力的培養是藝術設計教育過程的重點。要營造好的學習環境氛圍，激發學生的創造激情。教學方法上多用采用啟發、對話、討論的方式去鼓勵學生，不僅僅是“授之于魚”，要引導學生自主學習，使其具備研究探索的學習精神。
要把人文學科納入培養目標，要有計劃地開設人文社科類的必修課、選修課，從學生接受并喜愛的角度出發，合理安排教學。建議學校可根據實際情況，鼓勵學生跨專業選課及攻讀第二學位，并在專業課等課程里滲透人文精神教育的有關內容，在不同學科知識和思維方式的交叉中，提高學生的綜合素質。
加強校園文化建設，弘揚人文精神。學校要積極挖掘本校的文化資源，美化環境、更新文體教學設施、加強人文景觀建設，并發揮校報、廣播、宣傳欄、等作用，在高雅和諧的校園文化氛圍中，潛移默化地提高全體學生的審美情趣、文化品味和人文素質。
我們是中華文明的繼承者，我們的學生不僅要有技術的素養，還要有人文的涵養。中國文化博大精深，中國的哲學、書畫篆刻、民間藝術、漢字、園林、陶瓷、以及音樂、詩詞、、武術、圍棋、茶道……這些都是現代設計的寶貴文化資源。因此我們在藝術設計教育中要積極倡導設計的人文精神，注重設計對文化的再創造。用自己的設計語言去表達人文思想，在創造中體現設計的人文精神。
藝術設計教育中人文精神的塑造應該是設計教育的主題之一，我們的藝術設計教育要更積極穩固的發展必需要人文精神作為基礎支撐力。
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關鍵詞：茶學；教學團隊；建設；發展
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）39-0041-02
湖南農業大學茶學教學團隊2010年被湖南省教育廳確定為湖南省省級教學團隊。在湖南省教育廳和學校的大力支持下，茶學教學團隊成員共同努力，通過4年的建設，在師資隊伍建設、教學研究與改革、人才培養質量、科學研究與服務地方經濟和對外交流等方面取得了良好成效，獲得了良好的成果。
一、建設內容
茶產業是我國的傳統優勢產業，也是一個歷史久遠、文化底蘊深厚、農工貿結合緊密的勞動密集、技術密集、資金密集型產業。茶學專業是我國高等教育體系中一個很有特色的專業。我國茶產業正迎來前所未有的大好發展機遇，連續多年茶葉出口保持強勁增長勢頭，國內茶葉消費持續升溫，熱點不斷，飲茶有利于社會和諧和個人的身心健康的理念已經深入人心，茶文化的獨特魅力征服了新生代的消費者，出口和內銷成為驅動茶產業發展的雙重動力。然而，傳統茶產業的技術升級和茶的應用領域的延伸對茶學專業人才素質提出了更高的要求，蓬勃發展中的中國茶產業迫切需要有更高質量的師資隊伍為支撐，在此基礎上，加大教學改革的力度，改革培養方案，優化課程設置，更新教學內容，加強實踐教學，強化素質和能力培養，才能培養出適應產業發展需要的高級茶學農工貿復合型人才。本次建設以學科建設為基石，以提高教師隊伍綜合素質為核心，以構建與國內外茶產業發展需要相吻合的新的茶學專業人才培養方案和培養目標為出發點，以建設高水平的實驗室和教學基地為保證，以培養農工貿文復合型人才為根本目標，全面提升本科生人才培養質量。
1.加大青年教師的培養力度。對青年教師通過實行“導師制”、學位提升、隨堂聽課、逐章試講、整體合成、分散備課、集中交流、外出交流與培訓等途經，不斷提升青年教師整體水平。
2.擴大接受國內外教師來茶學專業進修。以國家科技部國際合司、湖南省科技廳支持的“茶葉深加工理論與技術國際培訓班”為契機，加大與泰國、越南、朝鮮、老撾、蒙古、菲律賓、肯尼亞、馬來西亞、印度尼西亞等國家的學術交流，積極接受國內高校和科研單位的茶葉工作者來專業學習與深造，拓展視野，提高團隊的整體素質。
3.改革教師培養和使用機制。建立一支了解社會需求、理論水平高、具有產業經歷、教學經驗豐富、熱愛教學工作，學歷結構、學緣結構、年齡結構合理的專兼職教師隊伍。建立完善的教學工作制度和良好的運行機制，對教與學進行有效的組織與管理。實行績效考核，完善激勵和約束機制，建成一支始終充滿活力的教學團隊。
4.不斷深化改革茶學專業的人才培養方案。強化茶學專業農、工、貿、文復合型人才培養，進一步加強和改進實踐性教學的方式，突出動手能力和綜合素質的培養。
5.改革課程教學內容，構建與我國茶產業發展需要相吻合的課程體系。以“湖南農業大學課程建設工程”為契機，加強課程規劃，建立富有產業特色、緊跟學科前沿、反映產業發展趨勢的新的茶學專業課程體系和與之相適應的教材體系。本校茶學專業的教學內容、教學方法、教學手段、實驗條件均達到國內領先水平。
6.加強新教材建設，規范教材選用。優化課程教學內容，建立緊跟學科發展前沿、體現產業發展趨勢的茶學專業教材體系。以培養高質量人才為目標，以教學內容和教學方法的改革為核心，充分利用現代化教育技術，按照編著與選用并重的原則，抓好教材規劃，實施精品戰略，努力編寫出高水平的全國統編教材和引進國外先進教材。
7.提高實踐性教學基地和實驗室的裝備水平，進一步改革實踐教學和考核評估機制。進一步加強學生實際操作能力、動手能力、創新能力的培養。建成類茶植物功能成分提取分離及生化分析實驗室和茶葉深加工中試實驗室，實驗茶廠和長安教學實習基地設備設施全面配套。
8.完善質量標準，加強教學監控，確保教學質量。通過完善青年教師導師制、首次開課試講制、教師任課資質制等，不斷提高課堂教學、實驗、實踐教學等各個教學環節的質量。建立質量監督體系，通過實施學生評教、督導組督教、院領導聽課等措施，把控教學動態與教學質量。通過不間斷地舉辦教學觀摩、青年教師講課比賽與教案評比、老教師隨堂聽課、定期聽取授課學生的反饋意見等措施，不斷促進與提高青年教師的教學水平。
二、取得的主要成績
1.教學團隊師資隊伍水平進一步提升。堅持引進、自我培養、送出培養相結合辦法培養教師。通過4年建設，教學團隊力量得到進一步加強，團隊師資隊伍由原20人增加到27人。茶學教學團隊現有教師27人，其中正高職稱11人、副高職稱12人、中級職稱4人，博士生導師6人、碩士生導師13人。教學團隊梯隊合理。團隊成員中，獲博士學位的13人，博士后3人，獲碩士學位10人。團隊成員職稱結構、學位結構、學緣結構和年齡結構更加合理。以茶學團隊為主要力量的園藝植物功能成分優異資源高效利用團隊被入選教育部“長江學者和創新團隊發展計劃”創新團隊，茶葉深加工與功能成分利用團隊2012年入選農業部農業科研杰出人才及其創新團隊。茶學教學團隊實力處全國同類專業先進水平。
2.教育教學研究與改革進一步深化。以質量為根本、以特色為導向，進一步加強專業內涵建設，深化茶學專業教學與改革。4年來，茶學教學團隊主持獲各種教育教學改革課題8項，主編出版了《教學改革與實踐》專著，發表教育教學改革論文28篇，主編教材7部，副主編教材11部，參編教材6部。2012年茶學教學團隊承擔的《植物資源工程專業創新人才培養體系研究與實踐》項目獲湖南農業大學教育教學成果一等獎。朱海燕老師制作的《茶文化》課件2010年獲教育部高教文科組三等獎。劉仲華和朱海燕老師主講的《中國茶道》2013年獲教育部公開視頻精品課程。
3.科研平臺上臺階，科學研究提質。茶學學科原建有省部級科學研究平臺3個，4年來專業學科新建國家級的《國家植物功能成分利用工程技術研究中心》，承擔國家級、省部級重大重點科研課題40余項。為本科人才和研究生的培養提供了良好條件。4年中，團隊成員獲國家科技進步二獎1項，湖南省科技進步進步一等獎3項、二等獎3項以及一批市、廳級科技成果獎勵，科研條件、研究項目和研究成果在全國茶學領域處于領先地位。
4.人才培養質量明顯提高。高等院校的根本任務是推進素質教育，培養創新型人才；堅持以思想教育導學風，制度措施保學風，規范管理促學風，校園文化育學風，使大學生的學習主動性增強，人才培養質量明顯提高。茶學專業每年招生本科生50～60人，每年考研率在25%～30%左右，本科生一次就業率在98%以上。社會用人單位對茶學學生反饋意見好。本學科連續舉辦了4屆《國際茶葉深加工理論與技術培訓班》和3屆《國際植物功能成分提制理論與技術班》，為10多個國家培養了200多名學員，加強了學術交流和文化交流，提高了茶學教學團隊的國際影響力。4年來為8縣100余個茶葉企業培養1年制或2年制茶學專業240人，為茶葉行業培養茶藝師、評茶員（師）2500多人.我校茶學專業本科學生在全國首屆茶藝技能大賽中包攬團體一等獎、二等獎；獲個人一等獎1項、二等獎2項、三等獎6項，在全國高校中產生了積極影響。
三、茶學教學團隊特色
茶學教學團隊以師資隊伍建設為核心，以人才培養為中心，堅持科學研究與服務社會經濟緊密結合，形成了自己鮮明的特色。
1.以茶產業和茶學學科發展需求為根本，不斷探討本科人才培養模式。茶學教學團隊于1982年開始在全國高等農林院校率先單獨設立了《茶學實驗課》，統籌專業實踐教學，爾后根據人才培養要求，建立了湖南農業大學實驗茶廠和湖南農業大學長安教學實習基地，與企業建立了30余個校外教學基地。茶學專業率先倡導在全國同類專業中實施“農、工、貿、文相結合，培養復合型茶學專門人才”的教學培養模式。根據茶產業的需求不斷調整人才培養方案。把培養農工貿一體化人才作為茶學專業人才培養特色。人才培養目標特色：培養具有“厚基礎、寬口徑、精專業、強能力、高素質”，具有堅實的專業基礎和創新能力的從事茶樹栽培、育種、茶葉生產、加工、茶葉品質審評與檢驗、茶業經營管理、茶葉貿易、茶葉深加工、茶文化推廣以及類茶植物開發利用的農、工、貿、文復合型茶學專業技術人才。人才知識結構定位特色：培養基礎寬厚、專業面廣、動手能力強、綜合素質高、適應能力強，綜合掌握茶樹種植、茶葉加工、茶葉審評、茶葉貿易、茶文化等基本理論、基本知識和基本技能的融農、工、貿、文于一體的復合型人才。辦學模式特色：實施學、研、產一體化，國內國際相接軌。以本科教育為主，積極發展研究生教育，擴大國際培訓領域，加大社會企業緊需人才培養力度。實現學校、企業的教學、科研、產業的良性互動，實現國內國際緊密聯合。
2.把引領茶產業的發展作為科學研究的根本目標。茶學教學團隊的科學研究始終堅持以服務茶產業為根本目標，以基礎研究為突破口，以新技術和新產品開發為途徑，形成全產業鏈技術攻關，全面提升茶產業整體水平。如湖南省重點攻關項目《茶葉提取物系列產品研究與開發》研究，從資源、品種、栽培技術入手，到茶葉提制技術的系統研究，到各種系列產品的開發，引領茶深加工產業的可持續發展。又如湖南省重大攻關項目《黑茶保健功能發掘與產業化關鍵技術創新》研究，也是從資源、品種、栽培技術入手，到黑茶加工技術的系統革新研究，到各種系列產品的開發，引領黑茶產業的可持續發展。
3.師資隊伍培養上，堅持教學、科學研究和社會服務“三位一體”培養模式。茶學教學團隊每個成員都在一個教學小組、在一個科研小組和一個社會服務小組工作。每個成員以自己的專長為基礎，融入團隊之中，一起探討教學改革，一起進行科學研究攻關，一起進行社會服務，這樣可以有效地進行老帶青，相互學習，相互提高，提高團隊整體實力。具體以湖南農業大學人才培養目標為根本，以課堂教學、“雙百科技富民”工程、開展科技特派員工作和科技副縣長為載體形式，積極開展人才培養、科學研究和服務地方經濟“三位一體”隊伍建設。本科生、碩士研究生充分利用生產實習、畢業實習和畢業論文工作以及暑假社會實踐等工作，深入生產第一線開展實踐活動，培養、鍛煉和提高實際工作能力。一批中青年老師也在實踐中迅速成長，教學水平和科研能力得以提升。
總之，湖南農業大學茶學教學團隊是一支綜合各學科的素質高、知識面廣、科研能力強的隊伍，是一個有著為人師表、愛崗敬業、教書育人光榮傳統的優秀團隊，是為中國特色茶產業服務的特色教學團隊。我們將繼續加大教學改革的力度，改革培養方案，優化課程設置，更新教學內容，加強實踐教學，強化素質和能力培養，不斷提升教學團隊的整體水平，為培養出適應產業發展需要的高級茶學農工貿文復合型人才做出新貢獻。
關鍵詞：禪宗意境；園林景觀；日本禪宗
一、禪宗的歷史發展
（一）禪宗起源及禪宗精神
1.禪宗的興起和發展
禪，意譯為靜慮，表示寧靜安詳地沉思，禪宗即是從印度佛教的靜慮修行發展而來。隋唐時期，在強大寺院經濟的影響下，禪宗興起并成為中國佛教最具代表性宗派。在其后的發展中，以南禪慧能禪師為代表，確立了禪宗在中國佛教的正統地位。
2.禪宗核心本質
禪宗文化思想的本質就是禪宗的心性學說，即是通過自然達到人內在的超越。
禪宗認為，“自然”就是眾生本性，即佛性，人的現實生活是本性的外在體現，認識本性然后成佛即完成了“超越”。禪宗反對離開現實生活尋求超越，要求從青山綠水中感悟禪意，從人的行住坐臥、日常生活中體驗禪意，從而實現生命的超越。
（二）佛禪結合的產物――寺廟園林
禪宗通過營造佛家的心理環境，創造出獨特的造園手法，成為中國園林藝術發展過程中的“背景”之一。禪宗的興起與發展深刻影響了寺廟園林的形成和成熟，禪宗是中國佛教的精神核心，寺廟園林就是修行人參禪悟道的現實環境。寺廟園林是宗教建筑與園林空間的融合，既要滿足進行宗教活動的功能，亦要有提供僧人修禪、游人休閑的場所。
1.市井寺廟
魏晉南北朝至兩宋期間，禪宗思想出現自由發展的勢態，寺廟受世俗審美的影響，追求人世間的景致，景觀綠化在寺廟中越來越重要。同時，“舍宅為寺”的現象開始普遍，使寺廟日趨宅邸化、園林化，因此市井寺廟一直跟私家園林有相近的面貌。
2.叢林寺廟
唐宋之后，儒、釋、道三教進一步結合，禪宗吸收各派理論，對寺廟園林的影響使其在園林化上達到鼎盛期。這一時期，寺廟園林多依山而建、與自然環境融合，自然風景園成為寺廟園林得主導形態。借助優美、寂靜的自然環境，達到凈化心靈、超越現實、體悟佛性的境界。
（三）日本園林中禪宗的淵源
1.南宋禪宗的東傳
公元六世紀，中國佛教通過朝鮮半島傳入日本。到南宋時期，即日本鐮倉時代，禪宗傳入日本，日本佛教隨之產生巨變，禪宗從此成為日本佛教諸宗中，最重要的一個宗派。
2.日本禪宗寺廟淵源
日本最初的禪寺為寄居兼修的形式，且致力于對南宋禪寺的完全移植和模仿。到鐮倉時代中期，宋僧渡日確立了日本純正的宋風禪寺，并在日本廣泛地傳播發展。
隨著室町時代政治中心的轉移，京都繼鐮倉之后，成為日本禪宗興盛的第二個中心。這時期的日本禪寺走向自身的成熟及鼎盛，“五山十剎”即是象征及代表。
二、中、日園林中的禪宗
（一）禪與中國寺廟園林
禪宗在寺廟園林中的體現為空間意境的營造，意境是由景物引發在人們心中產生的境象。心景交融，是寺廟園林的一大特色。寺廟園林中空靈的禪宗意境可以通過園林景觀的外在形式――“形”、“色”、“聲”、“味”等物象來創造并且實現。
1.凝固的空間表達禪宗的意境
這種形式在宋代禪宗中有具體的體現，即以自然山水表現禪宗的三個頓悟境界。第一境是“落葉滿空山，何處尋行跡”，描寫尋找禪的本體而不得；第二境是“空山無人，流水花開”，描寫已開始悟禪但尚未徹悟；第三境是“萬古長空，一朝風月”，描寫瞬間的頓悟。
像這樣，園林中的自然景物，如山、水、云、月、植物、建筑等，在一定的環境中都能意象地結合來表達禪境。
2.禪境中的色彩
禪宗崇尚自然，寺廟園林中的“色”傾向于對素雅的山水環境的禪境表達，園林景觀的色彩追求恬淡、幽遠，而不在于五彩斑斕的亮麗色彩。粉墻黛瓦、翠竹蒼松、青苔白蓮，如水墨畫一般的禪意創造是典型的象征。
（二）禪與日本古典園林
日本古典園林的造園主題離不開自然山水，注重再現大自然之美，表達途徑是“寫意”。特別是從鐮倉時代開始由真山水向枯山水轉化，在室町時代又轉向茶庭“神游”的園林形式，其審美情趣與中國古典園林中真山真水的文人情趣大不相同，體現了空幽寂靜的“禪”之意境。
1.枯山水
枯山水發展于日本的室町時代，是日本園林的精華，佛教禪宗和茶道的發展促進了它的成熟。枯山水的本質意義是無水之庭，以砂代水、以石擬島、富于哲理、包羅宇宙的形態。白砂的不同波紋，加上人的聯想、頓悟，通過禪宗的冥想賦予景物意義，達到審美的需求。由于枯山水的抽象、純凈，提供了無限遐想的空間，這正是禪宗在造園思想中的精髓。
2.茶庭
日本人為了進行茶道禮儀而創造了這種園林形式。在茶庭的園林中，以的步石象征崎嶇的山間石徑，以地上的松葉暗示茂密森林，以蹲距式的洗手缽象征圣潔泉水，以寺舍的圍墻、石燈籠來模仿古剎神社的肅穆清靜。
（三）禪與日本現代園林
安藤忠雄是當代日本著名的建筑師，在他的環境空間中，常常導入自然要素，使心景合一，富有禪意。他對自然的表達體現為對自然的抽象，這種抽象的形式和手法不同于日本古典園林。
歸納起來，一是通過對自然物的純化，營造某種意境，氣質上與“枯山水”比較接近。另一種方式，是對自然元素進行提取和表現，例如他常用光、影、水、風等自然元素作為表現空間的主要角色，創造出直指人心的禪境。
（四）禪意創造在中、日園林中的差異表現及其原因（以古典園林為例）
審美主體上，中國園林以文人為審美主體，而日本園林以武人和僧人為審美主體；中國人對園林藝術的欣賞偏向樂觀的入世態度，而日本人對園林藝術的欣賞偏向悲觀的出世態度。
美學應用上，中國園林偏向用更加純粹、藝術的表現方式，而日本園林偏向用宗教的表達情趣；中國園林的審美核心是天人合一，而日本園林的審美核心是人佛合一。
在內容上，中國園林體現在復雜的俗家活動和真山真水，而日本園林則體現為簡潔的佛家活動和枯山水；障景、框景、借景、縮景等造景手法，中國園林多運用障景及框景，日本園林善于表現借景和縮景。
造園材料上，中國園林表現為真山真水、高山大水、豎石塊石，而日本園林則表現為枯山枯水、小山小水、砂塊并用。
1.從原因分析
中日園林對禪意的表達和把握存在差異，其外因是地理環境和氣候的影響，內因是思想文化的區別。
中日地理環境和氣候表現為大陸及海島氣候的區別，這樣的差異決定了兩國園林建筑和植物的不同。
日本園林中的造園大師多為禪僧，他們追求 “凈、空、無”的禪意狀態，用簡潔、凝縮的語言表達擺脫世間一切糾葛，達到虛空、幻滅的境界。
中國園林的造園者多為文人墨客或達官顯貴，他們選擇在園中修生養性，享受自然。他們會為一首詩，一句詞而去塑造園景、傳達意境，因此中國園林具有強烈的人文主義色彩。
三、禪宗美學的啟示
（一）日本園林禪宗美學對中國寺廟園林藝術的補足
禪宗美學對日本古典園林有非常深刻的影響，在其佛教禪宗寫意庭園中體現明顯。動觀園林的舟游、回游式，以及枯山水、茶庭等坐觀庭園，都反映出禪宗美學“枯”與“寂”的意境，人們創造凝固的禪境將自然的景物“永恒”地保留，面對這樣“永恒”的意境，僧人參禪醒悟。在此思想背景下形成的日本禪宗庭園是虛幻美、宗教美的典型。
中國寺廟園林空間的處理大多沿中軸線對稱布局，古木對植、香爐并置，圍繞佛殿烘托佛界的肅穆莊嚴，是渲染宗教氣氛的載體，而非參禪冥想的對象，園林中缺乏一處“凈土”供僧人或香客參禪悟道，而日本禪宗寫意庭園中就很好地營造出這樣的“凈土”。
日本禪宗庭園的造園手法值得我國寺廟園林借鑒，對我國寺廟園林藝術是很好的補足，讓修禪之人更好地解悟佛教禪宗。
（二）現代園林中禪宗美學的應用
1.光與影的寧靜
在禪宗思想中，光是人性的顯現。在現代園林的禪意營造中，光常起著出人意料的效果，例如，運用植物的遮擋與掩映，形成若隱若現、斑駁陸離的光影效果，在空間中形成虛擬的隔斷，體現了禪宗靜謐、凝固的意境。
2.禪宗“色彩”
禪宗崇尚自然，在禪宗影響下，園林景觀的塑造通常表現元素本來的色彩。
白、米、棕等素雅的自然色系常用于表現土、水與植物等；咖啡色、黑色代表著土色；白色、藍色則象征水色；植物常有綠色、褐色。
除此之外，紅色與金色的搭配，是禪宗中較常見的運用，這樣跳躍的色彩可以在沉悶的灰色系中起到點睛之筆的作用。
3.自然的機理
傳統、自然材質的應用，是塑造禪意空間不可忽視的。設計中多采用磚瓦、山石、竹木、藤麻等材質，并順應材料的本性加工制作，這樣天然的質感和肌理更加利于空間的禪意表達。
參考文獻：
[1]李冬梅：心境與園景――禪與園林關系探討.
[2]劉海：談禪宗美學在寺廟園林中的應用，《現代農業科技》，2009年第18期.
關鍵詞 2-3-1型階梯式；人才培養模式；專業建設
中圖分類號 G423.07；S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）08-0328-02
近年來，高等職業教育發展十分迅速，規模和層次都得到一定程度的提升，高等職業教育人才培養內涵建設得到各高職院校廣泛地關注[1]。人才培養是一個從培養理念到培養目標，通過一定的培養模式，投入各種有形無形資源要素，最后形成培養結果的系統性過程。人才培養特色是辦學特色的基本體現，辦學特色生成與特色發展，必須從人才培養模式上進行不懈探求，而人才培養模式承載著不同高校的特色性“質量標準”，體現出特色性“核心技術”。因此，在人才培養模式上爭創特色是地方高校特色發展的理性路徑[2]。
目前，校企合作人才培養模式是高職教育研究的熱點，在當前高職教育人才培養與企業人才需求脫節的背景下，按照教育部校企合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展的思路，臨滄師范高等專科學校茶葉生產加工技術專業進行了校企合作新模式的有效探索，通過與合作企業共同實施“2-3-1型階梯式”人才培養模式，在教學組織形式、課程改革、師資隊伍建設、實訓基地建設等方面進行探索，以期在專業建設中與同類院校進行交流，使本專業能夠更快更好地發展。
1 “2-3-1型階梯式”人才培養模式的內涵
人才培養模式是學校為實現其培養目標而采取的構造樣式和運行方式，是高校在一定的教育理論和教育思想的指導下，以特定的培養目標和人才規格，整合學校各類資源，對學生進行系統教育過程的總和，具體包括專業設置和培養目標、培養計劃和課程體系、教學方法和教學手段、師資隊伍和教學環境等內容[3]。
茶葉生產加工技術專業堅持教書育人、服務育人、管理育人、生產育人的原則，以提高學生的職業道德觀、愛崗敬業精神和團結協作能力為出發點，積極開展豐富多彩的校園文化活動。為更好地服務臨滄茶業經濟，培養高素質技能型人才，茶葉生產加工技術專業在人才培養方面堅持和強化服務技能，充分利用茶產業鏈崗位需求的導向作用，結合茶葉生產加工技術專業自身實際情況，積極探索和實踐訂單培養。目前，已與云南滇紅集團、正大集團（云南區）簽訂了“訂單培養”協議，實施“2-3-1型階梯式”人才培養模式。該模式構建的內涵，茶葉生產加工技術專業課程設置以“生產技術”核心能力培養為主線，課程計劃隨著季節走，根據生產季節及學校和企業2個不同育人環境，將學生3年（6學期）學習過程，劃分為3個時段：第1個階段（即第1、2學期），主要在校內進行基礎知識和技能的培養；第2個階段（即第3、4、5學期），其中第3、4學期在學校、企業進行育苗、種植、加工、銷售、經濟管理服務等專業知識的學習及技能的培訓，并將部分課程的學習與相應的職業資格證書掛鉤，第5學期在企業進行頂崗實習；第3個階段（即第6學期），主要在學校完成，包括撰寫畢業論文和補充選修一些課程（如果與企業簽訂就業意向協議者，可以繼續留在企業實習，在企業完成相關論文撰寫工作，畢業時回來答辯）。
在訂單培養過程中，建立了一支穩定的由企業專家和學校教師組成的師資隊伍，同時也為我們選派教師到合作企業掛職鍛煉，為校企雙方營造了專業設置共議、課程體系共訂、培養過程共管、師資隊伍共派、實訓基地共建、教育資源共享、校企文化共融的良好氛圍。
2 “2-3-1型階梯式”人才培養模式的探索
2.1 人才培養目標定位
培養目標是一切教育活動的出發點和歸宿，在其形成和訴諸實踐的過程中，不僅僅體現為一種具體的教育預期和標準，而且也逐漸演變為一種教育思想或教育理念，成為整個教育實踐活動的理論指南，決定著教育實踐活動的性質、形式、內容和方向。
本專業人才培養目標是培養具有良好的思想道德，身心健康并具備一定的人文與科學素養，專業基礎理論較扎實，具有初步的動手實踐能力和可持續發展潛力，具備茶樹育種、栽培及病蟲害防治、茶葉加工及品質檢驗、茶事服務的基本知識和技能，從事茶葉生產、加工、檢驗、經營管理及茶事服務等工作的高素質技能型專門人才。
2.2 人才培養方案的制定
職業學校要按照企業的崗位需求制定人才培養方案，合理進行課程設置。本專業培養的學生除了需要掌握文化基礎知識、專業知識外，還培養學生具備相應的職業素養及各種能力（包括通用能力、專業基礎能力、專業核心能力等），更重要的一點是要求有較強的動手能力，能夠解決茶葉生產加工過程中的實際問題。茶葉生產加工技術專業依據茶葉產業鏈中各就業崗位所要求的知識、素質和能力，構建合理的課程體系，優化符合臨滄師范高等專科學校學生特點和人才培養目標的教學內容，適當增加職業素質培養的課程和教學內容，使學生始終能夠接受到適應個體知識基礎、認知水平和實踐能力的教育，促進學生全面可持續發展，在此基礎上制定相應的教學計劃。
根據新時期社會發展特別是茶葉產業發展對人才的新要求和本專業培養目標，將課程設置為基本素質課、專業基本能力課、專業核心能力課、實踐課、專業選修課、素質選修課、職業能力提升課7個類型，并對課程體系進行優化，突出素質教育，注重理論的應用和職業技能的培養和訓練，強調實踐性、技能性。在教學計劃的制定、執行過程中，始終將職業素質的培養放在重要位置。
2.3 課程體系構建
2.3.1 實踐教學體系的構建。實踐教學是高等職業教育最重要的教學形式之一，也是強化學生動手能力的關鍵所在，本專業實踐教學以培養學生的技術應用能力為主要目的，在制訂教學計劃時加大了實踐教學的比重，構建了“以課程實驗、實訓為基礎，生產實習、頂崗實習為綜合，職業資格認證為促進”的相對獨立又與理論教學相互融合的實踐教學體系[4]。
2.3.2 理論課程體系的構建。基礎理論教學體現以應用為主旨，以“必需、夠用”為度的原則。在保證完成國家課程體系規范的前提下，根據茶葉生產加工領域及其職業崗位群的任職要求，通過深度的校企合作和廣泛的社會調研，從職業崗位的工作任務分析入手，依據茶葉生產、加工產業鏈中各崗位所要求的知識、素質和能力，參照茶葉生產、加工行業職業資格標準，改革調整課程體系和教學內容，建立突出茶葉生產加工職業能力的課程標準，構建以培養高素質技能型專門人才為核心的課程體系。
2.3.3 職業教育的嵌入。本專業在課程體系的設置上充分考慮了學生適應能力的培養，在人才培養方案中引入技術含量較高的職業資格證書，積極推行學歷證書、職業資格證書以及教師資格證書并行的“三證書”教育。
2.4 師資隊伍建設
作為一個應用性、技能性強的專業，師資隊伍建設尤為重要。本專業通過建設，進一步優化教師隊伍的年齡結構、學歷結構和學緣結構，培養骨干教師和專業帶頭人，使“雙師”素質教師數量不斷加大，逐漸建成一支整體水平較高、充滿活力、適應學校事業發展需要的師資隊伍。
2.4.1 專任教師隊伍建設。①“雙師”素質教師培養。通過生產實踐鍛煉、職業技能操作培訓、校企合作、科技服務及參加各種專業學術會議等多種形式加強教師“雙師”素質的培養。目前，本專業專任教師的總人數達到12人，“雙師”素質教師人數達到11人，約占專任教師人數的90%。②骨干教師培養。選拔2名“雙師”素質教師，于2012年5月到云南省農業科學院茶葉研究所參加“茶葉科技創新與茶產業發展學術研討會”，2013年1月到福建省漳州科技學院參加企業頂崗培訓，同時采取到企業掛職鍛煉以及參與技術研究等形式，拓寬教師視野，更新教育理念，提高教師的實踐動手能力、技術研發能力和教學能力。③專業帶頭人培養。在現有教師中選拔了1名“雙師”素質教師進行重點培養，通過到設備先進、管理完善的茶葉企業進行一定期限的培訓，到相關科研院所及國內外研修等措施，使之更新專業建設理念，提高專業技能、教學水平、科研能力和技術服務能力，成為云南省茶葉行業有一定影響的專家。
2.4.2 兼職教師隊伍建設。本專業積極聘請云南滇紅集團等企事業單位的行業專家、技術骨干作為校茶葉生產加工技術專業的兼職教師，承擔實踐教學。目前，本專業現有兼職教師7人，其中高級職稱6人。
2.5 校內外實習基地建設
根據茶葉生產加工技術專業專項技能訓練、崗位綜合實訓和頂崗實習的實踐教學要求，本著“校企合作，互利互惠”[4]的原則，臨滄師范高等專科學校非常重視茶葉生產加工技術專業建設，先后建有茶葉加工實訓室、茶葉審評實訓室、茶葉生理生化實訓室、茶葉深加工實訓室和茶藝茶道實訓室共5間，校內實訓基地2處。
新時期校企合作是深化高職教育發展的價值取向，高職院校以市場和社會需求為導向，在融入區域經濟發展的過程中，逐步樹立了以企業為中心的合作理念，拉近了人才培養與企業需求之間的距離[5]。目前，本專業與美國峪嶺一古茶樹有限公司、云南省滇紅集團有限公司、云南省瀾滄江集團有限公司、臨滄市質量技術監督局等15家企事業單位建立了良好的合作關系，這些企業成為茶葉生產加工技術專業的校外實訓基地，為學校師生提供綜合實訓、頂崗實習的機會，并為茶葉生產加工技術專業學生提供就業崗位，使茶葉生產加工技術專業教師的技能提升、技術轉化、生產技術研發落到實處，使學生的綜合實訓和頂崗實習能夠得到落實。
3 結語
人才培養模式的優劣對高職院校的發展至關重要，好的培養模式可以起到事半功倍的作用，能有效地推動高職院校進入良性發展軌道[6]。目前，臨滄師范高等專科學校茶葉生產加工技術專業在人才培養模式上雖然做了一些探索和嘗試，但該校是地處集邊遠、貧困、民族眾多為一體的山區學校，由于該專業辦學時間較短，既沒有經濟基礎，又缺乏辦學經驗，在人才培養模式的建設上采用“2-3-1型階梯式”的人才培養模式還處在摸索、試驗階段。現總結茶葉生產加工技術專業人才培養模式的經驗，以促進茶葉專業發展。
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