時間：2023-01-04 15:02:03
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇有機化學論文，希望這些內容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、有機化學教學內容的精選
為了培養(yǎng)礦物分選加工和礦產資源綜合應用領域的工程技術人才，有機化學的教材內容應以培養(yǎng)學生的科學思維方法，分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新能力為目標，突出礦物加工工程專業(yè)特點，著力拓寬學生知識面。據此，本課程選擇的是獲得第三屆國家教委優(yōu)秀教材一等獎，由徐壽昌主編的《有機化學》，該教材按照官能團系統分類，每一個章節(jié)介紹一類有機化合物，而每一章節(jié)又按照結構、制備方法、物理和化學性質為主線，便于學生歸納總結和綜合應用。但是在2011年我校在本科生培養(yǎng)方案的調整中，將礦物加工工程專業(yè)有機化學的教學課時由64學時縮減為48學時，有機化學的教學內容必須做出相應的調整。首先，我們貫徹“少而精”的原則，對教學內容進行了優(yōu)化處理，在縮減課時的情況下，精選本學科中最基本、最重要、最精華的部分作為重點教學內容。例如，教材中烷烴、烯烴、炔烴、脂環(huán)烴、芳烴、鹵代烴、醇和醚、酚和醌、醛和酮、羧酸、胺、雜環(huán)化合物等每一個章節(jié)都包含有機化合物的分類和命名，而很多學生在高中階段對這些內容略有掌握，因此我們在第一章有機化合物的分類中，補充有機化合物的命名，將有機化合物按照官能團命名方法進行歸納和總結，后面的章節(jié)中就不再介紹。教材中某種有機化合物的制備反應和另一種有機化合物的化學反應前后重復介紹，可以將這一部分內容合并簡化。以醇制備鹵烴為例，教材第九章鹵烷的制備方法中介紹了醇與氫鹵酸作用，而第十章醇的化學性質又詳細介紹了鹵烴的生成，將這兩部分內容整合有助于學生的理解，避免了重復。教材中立體化學的內容比較抽象，對學生的空間想象力有一定的要求，而立體化學和礦物加工的專業(yè)知識關聯較少，我們將其內容適當簡化刪減。其次，為了強調礦物加工專業(yè)特色，激發(fā)學生對專業(yè)的興趣，有機化學的教學內容必須重點講授一些和專業(yè)相關的內容。例如，我們學校的礦物加工專業(yè)主要是面對煤炭行業(yè)，學生必須對煤的相關知識了解透徹。煤是由有機質和礦物質組成，煤中的有機質又是由苯環(huán)、脂環(huán)、雜環(huán)和一系列的含氧、硫、氮的官能團組成，要認清煤的大分子結構，必須掌握好有機化學中芳烴、環(huán)烷烴、酚和雜環(huán)化合物這些章節(jié)的內容，另外煤經常發(fā)生的一些化學反應，如氧化反應、裂解反應、芳構化反應、加氫反應、縮聚反應、脫氧反應和磺化反應等也滲透在有機化學各章節(jié)中。煤的浮選過程中浮選藥劑分為捕收劑、起泡劑和調整劑三種，這些藥劑大多是有機化合物。捕收劑主要是煤油、輕柴油等，它們是石油裂解的餾分產品，主要是C11－C16的烷烴，在有機化學烷烴的學習中可以介紹；起泡劑包含天然起泡劑松醇油（α－萜烯醇），工業(yè)副產品起泡劑雜醇和仲辛醇，人工起泡劑醚醇類化合物，在有機化學萜類、醇類和醚類化合物的講授中介紹；調整劑主要是一些乳化劑和絮凝劑，涉及有機化學中高分子聚合物的知識。水煤漿是一種新型的煤基流體燃料，由煤70％、水30％和少量添加劑經一定工藝流程加工而成，添加劑起著關鍵作用。水煤漿添加劑中主要是分散劑和穩(wěn)定劑，分散劑是磺酸鹽、羧酸鹽、聚烯烴類化合物，穩(wěn)定劑是高分子表面活性劑、聚丙烯酸鹽類化合物，這些涉及羧酸和高分子聚合物的相關知識。目前，多學科交叉、滲透、融合，以基礎知識與專業(yè)知識密切結合為切入點，將相互具有內在聯系的有機化學、煤化學、選礦學的教學內容融合，將打破過去有機化學、煤化學和選礦學在課程設置上過于獨立、缺乏聯系的局面，整合原有課程內容，拓展學生知識結構。
二、有機化學教學方法的改革
傳統教學方法以教師在課堂上的“填鴨式”教學模式為主，往往忽略了學生的主體性，不利于學生自主學習和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。為了培養(yǎng)學生的自學能力和思考能力，提高教學效率和質量，我們在教學中采用了靈活多樣的教學方法，通過啟發(fā)式、互動式和討論式等多種教學方法，引導學生課堂上積極思考，獨立解決問題。在教學過程中我們增加一些教科書上沒有列出的反應及其具體應用實例，將同類型的反應隨時進行總結，既可提高學生的學習興趣和積極性，又可開拓學生的視野和擴大知識面。例如，水煤漿添加劑中普遍用到的分散劑是萘磺酸鹽，在萘磺酸鹽的制備過程中涉及我們所學有機化學中萘的磺化反應，萘在165℃時與濃硫酸反應的主要產物是β－萘磺酸，β－萘磺酸經過與甲醛發(fā)生縮合反應后與堿中和即可得到我們所需的產品萘磺酸鹽。學生通過這個實例的學習，將會加深對萘的磺化反應的認識，同時拓寬了知識面，還與所學的專業(yè)知識也聯系起來。FS－201作為一種浮選劑在很多選煤廠使用，它的藥劑用量比煤油低30％左右。這種藥劑的主要成分是輕質烷基苯。這種藥劑的合成涉及有機化學中最著名的傅克烷基化反應。它的合成是烯烴與苯在三氯化鋁的催化作用下進行傅克烷基化反應，反應物經堿洗、水洗再經脫苯、精餾，截取255℃以前的餾分。課本中一個普通的化學反應在工業(yè)上得到應用，學生將會印象深刻。通過這些實例的學習，學生發(fā)現有機化學課程并不是完全和自己所學的專業(yè)沒有關系，專業(yè)知識也并不是深奧難懂，基礎課程和專業(yè)課程相輔相成，融會貫通。
三、有機化學教學手段的更新
隨著計算機的發(fā)展，多媒體教學成為課堂的主流教學手段，它增加了課程容量，提高了課堂效率，使有機化學中抽象的內容變得形象生動化。但是多媒體教學在有機化學的教學中也存在一些弊端，如學生覺得幻燈片的變換太快，知識內容太多，難以領悟，學生在課堂上看得多，思考得少。因此我們在教學過程中將多媒體技術與傳統教學手段結合起來，每次課堂前十分鐘，通過板書的方式回憶上一次課堂內容，這樣就能鞏固和復習舊的知識點。在課堂上我們還增加了一些課練習，讓同學上講臺演示做法，大大提高了學生的興趣。為了讓多媒體生動形象，教師根據教學大綱的要求，對原有的掃描的方程式和圖表采用ChemOffice軟件重新制作，使課件更加美觀，內容更加飽滿。ChemOffice是英國劍橋公司出版的世界上優(yōu)秀的桌面化學軟件，包括ChemDrawUltra、Chem3DUltra、ChemFinderUltra等一系列完整的軟件。它可以將化合物名稱直接轉為結構圖，省去繪圖的麻煩；也可以對已知結構的化合物命名，給出正確的化合物名稱；還能夠繪制化合物的3D分子輪廓圖及對分子軌道特性進行分析。與此同時，我們還引導和鼓勵學生自學掌握ChemOffice軟件的使用，課后作業(yè)用軟件完成，上交電子作業(yè)。學生對于這些基本工具的掌握，將對未來畢業(yè)論文（設計）中化合物的書寫，以及發(fā)表學術論文有很大的幫助。模具教學也是我們有機化學的重要輔助手段，有機化學中的分子、原子、各種基團以及化合物的構型是肉眼看不見和摸不著的，學生對有機化合物的立體結構、反應機理感到抽象和難以理解，我們通過購買的模具演示，學生更易接受和理解，加深印象。總之，多種教學手段的結合，將發(fā)揮各自的優(yōu)勢，取長補短，各種教學手段的使用恰到好處，使課堂教學更加豐富，充滿活力和吸引力。
作者：張軍王啟寶王立艷單位：中國礦業(yè)大學（北京）化學與環(huán)境工程學院
1教學過程中重視第一堂課
根據教學的安排，新年伊始，有機化學課就要開篇。學生剛從輕松的假期進入到緊張的新學期學習中，良好的開始和過渡是最重要的。有機化學的第一章就是緒論，第一節(jié)課教師一般會講三個方面：第一，教師的自我介紹；第二，介紹該學科的發(fā)展簡史及一些基本概念，有機化學對醫(yī)學藥學的重要性；第三，有機化學課的特點，對學生的具體要求以及教師的具體授課方法等。第一節(jié)課對學生是最重要的，良好的開始是成功教學的基礎。增加學生的興趣，教師的引導是至關重要的。教師在自我介紹的時候不必要太過謙虛，應該實事求是的介紹自己，像自己的學歷、研究工作、出國經歷、發(fā)表過的論文以及課題等，尤其對自己擅長的科研工作要詳細介紹，給學生打開一扇近便的求知和探索之門。甚至能向一些學生發(fā)出邀請參與自己的課題，與學生在以后的學習中探討一些科研問題。該方法能盡快的縮短與學生之間的距離，給學生一種親近感，從而激發(fā)學生的學習興趣和動力。把有機化學大的框架知識和發(fā)展史介紹給學生，能使學生對有機化學有個全面的了解?；仡櫽袡C化學的發(fā)展史，首先講到有機化學一詞是1808年瑞典化學家柏齊利烏斯提出來的，經過300多年的發(fā)展，現在人們已知的有機化合物達到3，000多萬個，常用的化學反應達到200多個。從1902－2005年共97次Nobel化學獎中，約有25項是有機合成領域的杰出貢獻而獲獎。有機化學的發(fā)展經歷了三個重要的階段：一是從19世紀初到1858年有機化學的“萌芽”時期；二是從1858到1916年的“經典”有機化學時期；三是從1916年至今的現代有機化學時期。有機化學經歷了高速的發(fā)展階段，正在不斷地改變人民的生活。現代有機化學不是局限于以前的純有機化學，與其他學科的交叉融合日趨嚴重，先后出現了天然有機化學、有機合成、元素有機化學、物理有機化學、有機分析和立體化學。把有機化學課程與交叉學科的相互密切關系一一簡介。使學生了解有機化學對其專業(yè)學習的重要性，引起學生對有機化學的高度重視。讓學生了解醫(yī)學醫(yī)藥類科學與有機化學有著密切的關聯。最后教師要鼓勵學生克服畏懼心理，掌握科學的學習方法，樹立起能學好有機化學的信心。
2參與式教學法，激發(fā)學生成就動機，促進自主學習
大學學習過程中學生自主學習是一個很重要的環(huán)節(jié)。在教學過程中，教師要更多地采用正確的行之有效的教學方法和激勵方法，引導和鼓勵學生自覺學習、自己來解決問題，進行自主學習。引導學生往自主學習的方向發(fā)展，改被動接受的思想和意識為自主學習。如何激發(fā)學生的自主學習的動機、培養(yǎng)學生自主學習的積極性，全力提升學生自主學習的能力，教師的引導和鼓勵顯的尤為重要。在一般的教學考核中，教師一般將成績分為考試成績和平時成績，考試成績主要來源于期中和期末成績；另外一種重要的成績就是平時成績，平時成績主要來源于考勤、作業(yè)、實驗成績。平時成績的合理給分能有效地促進學生的自主學習。在多年的教學中，作者一直有一個特色的評分方式。針對選用的教材，鼓勵大家在發(fā)現教材中的錯誤，哪怕是標點符號的錯誤。在這個實施過程中，學生為了找到教材中的錯誤，必須仔細地研讀課本，同時還要找相關的專業(yè)書比較，反復的閱讀、理解、考慮才能判斷一個錯誤。同樣的錯誤先提出的同學得到加分，所以大家能獨立自主的學習，不會像做作業(yè)一樣出現抄襲的現象。實驗成績的給分主要注重學生的動手操作，而不是只看實驗報告。在每個學期的學生糾錯課本中，學生一般會找到明顯的標點符號錯誤或文字錯誤20余處，介紹知識點錯誤2－3處，課外習題或答案不嚴謹10余處。通過教學內容、教學方法和教學手段的改革，將教師由知識傳授的主導者轉變?yōu)榻虒W活動的組織者、引導者；每個學期可以根據授課內容設置幾個專題給同學們自學，查閱資料，相互探討。最后在課堂講解自己的所學所想所得。這一過程可以歸納為，設置專題－查閱資料－學生整理資料－小組探討－學生課堂講解－教師點評。學生能很好的參與教學的章節(jié)是第六章醇酚醚，因為在高中階段大部分學生對醇酚的性質有了比較深刻的理解。因此每個小組都能自己查閱資料，并做出漂亮的PPT，能簡單詳細地介紹醇酚的結•127•構、命名和主要化學性質。但是醇分子內脫水成烯，伴有重排的反應是本章的難點，學生還是難于講透，教師需要在后面的總結中強調。讓學生成為自己學習的主人，激發(fā)學生學習有機化學的積極主動性，為今后其他學科的學習和終身發(fā)展奠定良好的基礎。
3教師與學生角色互換
教學傳統的教學方式是教師講，學生聽，學生被動，學習熱情不足。上課時有睡覺的，玩手機的、看電腦的、玩游戲的，可謂言者諄諄、聽者藐藐。如何激發(fā)學生的學習主動性，讓學生來做課堂的主人，我的課堂我做主？教師可以和學生進行角色互換，比如每次講解新內容之前對上節(jié)課講的內容進行復結，承前啟后，加強記憶的同時為本節(jié)課新內容的講解做準備。這個過程可以讓學生來完成，教師從旁指導。學生可以根據教師上節(jié)課的課件進行改編，自己重新總結，用自己的語言把前面講過的內容重述總結出來，教師最后可以進行補充完善。還有就是化合物的命名，每個章節(jié)基本上都有化合物的命名，書上的命名原則講的已經很清楚，很有條例。教師可以給出分子結構式，給出自己的PPT，讓學生預習后來給大家講命名的步驟并給出結果，在講完之后，允許學生糾錯，同時允許其他學生補充遺漏，這樣不僅調動了每個學生的積極性，而且記憶深刻。讓學生參與到簡單教學工作中來，充分發(fā)揮學生的積極主動性和多樣性，實現師生互動，師生互換，氣氛融洽，能很好的跟學生溝通。能有限地減少厭學、逃學現象的發(fā)生；通過每學期不定時的點名10次，發(fā)現學生很少出現無故缺課逃課現象。學生自主參與教學同時為學生展示自己魅力提供了平臺，為鍛煉學生提供了最好的舞臺。通過多層次多渠道提高學生的學習興趣，對近4年來同一專業(yè)的學生學習成績進行分析，發(fā)現：從2010－2011學年開始注重激發(fā)學生的學習興趣，學生考試成績有大幅提高，平均分由原來的60多分提高到了70多分，將近80分；考試通過率超過90％。
4科研教學，鼓勵參加各種化學類的相關競賽
在國外的教學培養(yǎng)中，像以色列的初中高中教育就有很多類似夏令營，鼓勵初中生，高中生在課余參觀一些大學的研究室，一些課題組的實驗室，與科學家面對面的交流，自己動手操作實驗儀器，這樣對培養(yǎng)學生的學習興趣以及為以后的職業(yè)規(guī)劃打下良好的基礎。這樣的科研教學對學生的成才是有很大幫助的。在國內，大學生也很想參與科研課題，盡早地接觸最前沿的研究。對科研有興趣的學生盡早參與到教師的科研團隊中來，可以在班級中建立科研興趣小組。通過與教師共同經歷科研活動進一步培養(yǎng)他們獨立思考問題的能力和動手能力，并讓他們與其他同學交流實踐心得，來激勵其他同學提高學習有機化學的興趣和熱情，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和能力。同時為以后學生的升學考研打下良好的基礎。從2001年起，共青團廣東省委員會、廣東省教育廳、廣東省科學技術廳、廣東省學生聯合會聯合主辦廣東大學生生物化學實驗技能大賽（簡稱生化技能大賽），每年一次。作者所在院校學生在化學教師的鼓勵下參與競賽的熱情持續(xù)高漲。每年都有1、2、3等獎的獲得者。通過生物化學實驗技能大賽，學生能自主學習化學及生命科學專業(yè)知識及技術應用，培養(yǎng)了創(chuàng)新意識及團隊精神，提高了綜合實驗設計、分析和生化實驗操作技能，提高了學生動手能力和實踐技能，促進了良好學風的建設，營造了濃厚學術氛圍。當然，能激發(fā)學生自主學習的方法遠不止這幾點，合適的教學方法對教學效果也很重要。流行的教學方法如PBL教學法同樣也是加強學生自主學習，以學生為本，參與式教學更多的是鼓勵學生參與，提高興趣，增強自信。激勵學生學習有機化學更多的靠教師的引導和鼓勵，合理的選擇教學方法，因才因專業(yè)施教。
作者：朱志博游文瑋嚴軼琛單位：南方醫(yī)科大學
“科學素養(yǎng)”這一名詞是伴同20世紀五六十年代美國的課程變革運動而建立起來。把科學素養(yǎng)作為科學教育的目標與意義，已在世界各地取得共識。西方理論的教育理論中關于“科學素養(yǎng)”存在著兩個意思：一個是指有學問，另一個是指可以瀏覽，可以書寫，目標是日常的普通大眾。我國關于科學修養(yǎng)的理解是人在處理與自然、社會的關聯中應當具備的知識、精神因素和實際本領，即人具有的科學文化知識和利用科學文化知識處理問題的能力。我國學者對科學素養(yǎng)從四個方面來進行分析與闡述：一是科學知識、技能和科學方法，二是科學本領，三是科學觀，四是科學品質?？茖W素養(yǎng)是在家庭、學校和社會的教學情況中逐步形成的，是一個耳濡目染的過程。不能不強調的是，科學素養(yǎng)的內涵是動態(tài)的，是隨著人們意識的不斷深入和社會條件的變化而成長的。
二、阻礙學生科學素養(yǎng)提升的因素
從對周圍從事有機化學教學相關人員的教學工作之觀察，以及相關同人的交流與探討，造成當前大學生科學修養(yǎng)不高的因素是多方面的，首先國內缺少培養(yǎng)科學素養(yǎng)的泥土，其次是教育體制弊病、教學活動主體思想認識偏差等要素。筆者結合幾年來從事有機化學的教學以及科研的實際情況，認為在有機化學教學中主要存在以下因素阻礙學生科學素養(yǎng)的提升。
1.受中小學教育的影響。
我國目前在中小學的教學中實行的是應試教育，這類教育體制具有兩個致命缺點：其一是中小學不看重科學素養(yǎng)教育的習慣在高校中被延續(xù)；其二是學生長時間疲于應對考試成為測驗機器，即使到了進修環(huán)境相對輕松的高校也依然沿用以往在中學時形成的學習方法和學習態(tài)度，對于科學素養(yǎng)養(yǎng)成的重要性認知不足。現在，全國大部分的高校仍缺少針對大學生的專門科研活動，只有部分高校將大學生科研活動作為一項長效機制固定并且堅持下來，但是，缺乏專門機構做出引導和安排，在某種意義上這類體制上的遺憾使得大學校園缺少濃郁的科學素養(yǎng)氛圍，不利于大學生科學技術的磨煉與培育。
2.教材內容陳舊、難學的問題。
有機化學是一門應用性、實踐性較強的學科，有必要將有機化學的最新動態(tài)、前沿理論引入教材。然而，現在各個高校所使用的有機化學的主流教材基本上是相對比較經典的有機化學內容，其中反映現代科學技術前沿的內容很有限；方程式和人名反應繁雜，難以理解和記憶；立體化學和反應機理抽象，難以掌握理解；有機化學的課時數相對較少，使得在課堂上教師與學生之間缺乏有效的互動，從而使得教學效果不理想。
3.部分教師科研觀念淡薄，無法實現有機化學教學與科研相長。
目前，在有機化學教學與科研人員的配置中，仍然存在這一現狀：長期從事教學的教師基本不搞科研，而大量從事科研工作，并且成果非常優(yōu)秀的教師基本不擔任講授任務。這樣的人員配置有利于實現人才的專業(yè)化和高水平科研成果的產出。但是，教學與科研的完全脫離，使得科研無法促進教學；而在教學中發(fā)現的問題，也無法為科研提供有效素材和動力。
4.多媒體教授方式與傳統講授方式缺乏有效整合。
目前，有機化學存在傳統教學和多媒體教學兩種方式，二者各有利弊。多媒體教學在有機化學中的應用能夠實現從平面式教學向立體式教學的轉變，有利于學生加倍形象地、直觀地了解分子結構特點；從靜態(tài)展示向動態(tài)模擬的轉變，有利于學生提高對化學反應機理的理解；從封閉式教學向開放式教學的轉變，有利于豐富有機化學教學內容。不過，多媒體教學可能會阻礙師生的有效交流，造成教學中的形式主義。因此，需對有機化學多媒體講授形式與傳統講授形式進行優(yōu)化整合，發(fā)揮各自的比較優(yōu)勢。但是，從有機化學的教學實踐來看，有些教師偏重于多媒體教學模式，有些教師偏重于傳統教學模式，二者缺乏有效整合。
三、提高學生科學素養(yǎng)的途徑
在有機化學教學中對學生科學素養(yǎng)的培養(yǎng)與提升，要求學生對有機化學中的基本概念、科學方法、反應機理等等具有充分的認識和理解，形成穩(wěn)定的心理素質。因此，在有機化學教學中，提升大學生們的科學素養(yǎng)與品德，可從以下幾個方面進行考慮。
（一）編寫與時俱進的有機化學教材
建立有機化學教材的定期更新機制，積極更新有機化學教材，將有機化學發(fā)展中的前沿理論、前沿知識、最新動態(tài)引入有機化學教材中。在20世紀90年代初，為了解決傳統有機合成方法以及傳統有機合成工業(yè)對環(huán)境造成的巨大污染與破壞，化學家們提出“綠色化學”的概念，即從源頭減少、甚至消除污染的產生，通過鉆研和改良化學化工工藝，從本質上減少和消除副產物的產生，達到保護和改善環(huán)境的目的。在有機化學教材的編著中就可以引入“綠色化學”的內容。在有機化學教學中，適當增加與有機化學相關的社會熱點問題、事件，比如三聚氰胺事件，激發(fā)學生的學習熱情及興趣?，F在高等學校所開的有機化學方面專業(yè)選修課以及必修課內容枯燥，專業(yè)性強，不利于化學專業(yè)以外的其他需要學習化學課程的相關專業(yè)學生學習，提不起學生在選修課中對化學或者有機化學的興趣，就更別談提高科學素養(yǎng)。因此應該加大有機化學中與生活密切相關的教學內容，例如糖為什么是甜的？醋為什么是酸的？以及生命現象的起源等等，這些內容不僅可以讓學生更深入了解身邊的生活，更讓學生增強對有機化學的學習興趣，進而提高學生的科學素養(yǎng)。
（二）創(chuàng)新有機化學教學方式
充分發(fā)揮多媒體與傳統教學法這兩種教學法的各自優(yōu)勢，克服各自的缺點，最大限度地提高教學效果。精心設計多媒體課件，利用多媒體豐富多彩的表現形式，有利于模擬反應進行的過程，從而使學生了解反應機理。將相應的化學反應、發(fā)明、應用及相關歷史資料短時間內呈現給學生，提高學生對有機化學的學習興趣，擴大學生的知識面。在基礎有機化學課程教學中將原理與案例結合起來，采用案例作為解釋、證實實驗原理和方法的資料，使學生學得更加靈活與自如，理解知識能夠更加全面和深入。激發(fā)和培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神。
（三）強化有機化學實驗的教學改革
實驗教學能夠激發(fā)起學生學習的興趣，從而培養(yǎng)學生動手本領，增強科研能力，提高學生綜合水平，培育學生的創(chuàng)新能力。改革傳統實驗教材，使實驗教材與理論課講授結合更加緊密。在當今相當一部分高校中，有專門選拔一些對化學有興趣，并通過一定考核的本科學生，使他們直接進入該校的特定課題組，在組內協助研究生及導師完成他們所承擔的科研項目，并取得一定的學分。此方法不僅使學生增強了動手本領，更使學生提早接觸科研氛圍，有利于學生綜合能力的提高。
（四）培養(yǎng)學生的問題意識，倡導“探究取向”
中量化學制備儀、JY5002型電子天平(上海良平儀器儀表有限公司)、WAY－2W阿貝折射儀(上海精密科學儀器有限公司)、Magna－550Ⅱ紅外吸收光譜儀(美國尼高力公司)。
2主要試劑及用量范圍
環(huán)已醇9．90～10．10g、濃硫酸0．20～1．00ml、濃磷酸1．00～5．00mL。均為化學純。
3實驗時間
實驗室開放一周。
4實驗方法
在干燥的圓底燒瓶中加入沸石和一定量的環(huán)已醇、濃硫酸或濃磷酸或硫－磷混酸，搖勻，按文獻［1］進行實驗，記錄反應時間、反應體系的炭化程度，計算轉化率。產品測完紅外光譜和折光率后回收。
5結果與討論
(1)因環(huán)已醇黏度大，不能準確量取，可用稱量法稱取，并將用量控制在9．90～10．10g。
(2)因每位同學實驗時的加熱速度及環(huán)已烯精制過程中的損失量有所差別，使得實驗參數相同的同學，其脫水反應的反應時間及環(huán)已醇的轉化率也略有差別。所以，由實驗得到的脫水劑的最佳用量是一個范圍值。
(3)連續(xù)三年共274名學生的實驗結果表明:環(huán)已醇用量為9．90～10．10g，濃硫酸作脫水劑，用量為0．8～0．9mL時，轉化率最高為50%～55%，反應時間在29～36min之間，反應后期炭化現象嚴重;濃磷酸作脫水劑，用量為4．0～5mL時，轉化率最高為46～52%，反應時間在80～95min之間，炭化現象輕微;硫－磷混酸作脫水，濃硫酸用量0．6mL、濃磷酸用量3．0～4．0mL時，轉化率最高為62%～66%，反應時間在36～45min之間，炭化現象較輕。因此，用硫－磷混酸作脫水劑，轉化率更高、反應時間短、炭化現象輕微，實驗效果好。
6教學效果
(1)本實驗是在化學工程與工藝專業(yè)二年級學生的第一學期末進行，學生已修完無機化學和分析化學，且有一定的有機化學實驗基礎，能獨立完成本實驗。
(2)本實驗需要全體同學共同完成，每個人的實驗數據都對最后的實驗結論有很大影響，因此能提升同學們的團隊意識和責任感。
1理論聯系實際，激發(fā)學生學習興趣
有機化學課程教授的對象一般是大學一年級或是二年級的學生，在講解化學反應機理的時候很多學生都表現出不適應，機理本身就比較枯燥、抽象，很多學生受中學時學習思維的影響認為記住A加B生成C就可以了，學習反應機理有什么用，這是在有機化學教學中遇到的比較普遍的問題.就這一問題，通過多年的課堂教學筆者發(fā)現以實例引入可以取得較好的教學效果.例如在講解乙烯與含有溴成分的的氯化鈉溶液的反應物時，根據以往的知識很多同學都會回答：1,2-二溴乙烷，但實際上還有1-氯-2-溴乙烷，這就讓學生產生了疑問，也被這個懸念所吸引，這時老師及時補充的新知識學生更有興趣、更主動的去接受.還有一些內容既可以聯系實際又可以借助學生熟悉的事務講解[1]，比如講到醛的內容，可以從比較熟悉的甲醛開始引入概念；在講解羧酸時，可以蟻酸、醋酸等為例；而講解烷烴的氧化反應時，可以天然氣作為重要燃料的例子；等等，這樣學生興趣濃厚，會主動的接受新的知識，老師講起來比比較輕松，大大提高課堂教學效率.
2充分利用多媒體手段，提高課堂效率
有機化學是研究有機化合物的結構、性質、制備的學科，有機化學課程涉及很多定義、定理、化合物結構式等，這些內容都比較抽象，單純依靠課本講解學生學習起來會比較枯燥乏味；而那些立體結構、反應歷程等更需要有豐富的想象力[2].如果利用傳統的板書授課，不但不能很好的展現這些立體結構和反應的變化過程，也浪費很多時間.這時適時借助多媒體輔助教學就能取得事半功倍的效果.多媒體將圖、文、動畫和視頻等有機的融合成一體，它生動、形象、直觀的效果更能清晰展示教學內容[3]，學生理解起來也比較容易，更能激發(fā)學生的學習熱情.這樣還能實現教師引導為輔，學生自主思考為主的教學模式，能大大提高課堂教學效率.在教師方面，更能節(jié)省書寫板書的時間，可以多為帶領學生做練習以鞏固所學；還能補充一些相關的課外知識.但是多媒體在教學中的地位是“輔助”而不應該是“主導”，因為實驗在有機化學課程中占有重要地位，雖然用多媒體可以生動的模擬出化學反應過程、現象等，但是與實際現象還是存在很大的區(qū)別[4].而且在課堂上很多同學反應多媒體授課過程中單位時間內信息量大，難以平衡記筆記和認真聽講的關系，所以需要教師在課堂上注意速度.另外很多合成需要幾個步驟才能完成，如果教師利用板書把實驗產生的現象、產物逐一指出，帶領學生一起得到最后的結果，這樣有利于學生積極思考而且印象更加深刻[5].
3加強實驗教學，培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力
實驗是有機化學課程中的重要部分，也是人才培養(yǎng)中的一項比較重要的指標.通過實驗教學不但能培養(yǎng)學生熟練的技能還能加深對理論知識的理解，更能培養(yǎng)學生觀察、思考和解決問題的能力，從而提高學生的綜合素養(yǎng)和創(chuàng)新能力.實驗課程的主要內容有基本知識和操作、有機化合物的合成與提取、化合物的性質實驗.按項目層次可劃分為：基礎型實驗和綜合設計型實驗（按中藥專業(yè)培養(yǎng)方案界定）.基礎型實驗以驗證為主（如普通蒸餾、熔點測定；醇酚醚、醛酮醌的性質驗證），其步驟、現象、結果等在教材都能找到，這樣很多學生就不加以重視，機械的按照書中提示步驟進行，實驗結果也沒能仔細觀察.這樣既達不到訓練的規(guī)范要求，沒能養(yǎng)成良好的操作習慣，更達不到綜合設計型實驗要求的綜合實驗能力.所以應該把基礎知識和基本要求在緒論課中介紹[6]，一些典型的官能團性質實驗可以作為學生的課外練習不再加入到實驗課程中；而一些重要的基礎操作，如普通蒸餾、結晶實驗、熔點測定等需要單獨進行實驗指導，培養(yǎng)學生熟練的操作技能；還能將一些基本操作整合到其他的綜合型實驗中，例如將分餾實驗整合到制備乙酰苯胺的實驗中.綜合設計型實驗不但包含基礎實驗知識和基本操作，更要求學生有良好的實驗技能，可以考慮在實驗教學中增加這一類型的實驗[7].而在教學中應積極利用啟發(fā)式教學模式，用以培養(yǎng)的學生的創(chuàng)新能力.以往的教學先會由教師集中講解然后整個實驗內容都是在教師的主持下完成，在新教學模式中可以引導學生在課前認真閱讀相關實驗說明然后自主思考實驗的過程、結果、可能遇到的問題或是還有哪些合成途徑[8].這樣就可以把教師在課前的集中講解變成學生的自主討論這時教師再適當的補充和點評，能幫助學生對實驗內容理解更深刻，還能培養(yǎng)學生的自學能力、合作能力和歸納總結的能力.
除以上幾點，在教學過程中更要注重課堂內容與中藥學知識相結合，幫助學生構建知識網；還可以嘗試改進考核和評價方法，考察可分為平時和期末，更應該豐富考察形式甚至可以鼓勵學生撰寫小論文等；總之在教學中教師應該不斷的積累經驗，準確抓住教學重點，不但要教授知識更要注意鍛煉學生的自主能力和創(chuàng)新能力，使得教學質量在不斷的探索中得到提高.
作者：王偉 單位：山東中醫(yī)藥大學
我院有機化學的教學現狀不理想，表現在課程內容多、學生掌握不了；有些內容較為抽象或實踐性較強，學生難以理解，且不少學生缺乏動腦動手的主動性和能動性。由于文理科學生混合組班，部分學生入學時化學知識水平整體基礎較差，學生對于基礎性知識缺乏足夠的學習興趣和耐心，學習還處于被動狀態(tài)，自主學習能力較弱，對有機化學的學習沒有足夠重視。傳統的教學已不適合現在的教學發(fā)展，為此，我們必須對有機化學教學進行改革。
2有機化學課程的能力目標
為使教學改革符合我院學生，我們走訪了與學院聯系緊密的醫(yī)藥企業(yè)，向企業(yè)中有經驗的師傅請教，并選派教師在企業(yè)頂崗實踐，調研了企業(yè)中關鍵崗位對有機化學能力與知識的需求；并與藥學專業(yè)的老生、專業(yè)課教師、兄弟院校有機化學教師等進行了深入交流，學生根據自己的學習與工作經歷分享了在學習中的體會及有機化學在后續(xù)學習及工作中的應用，各專業(yè)課老師對有機化學的教學內容的選取提出了合理的建議。也有院校依然沿用理論加實驗的模式，但有的院校進行了嘗試，如常州工程職業(yè)技術學院的趙輝爽等在《有機化學》課程項目化教學改革過程中，將教學與就業(yè)相結合，將理論與實踐相結合，探討教學改革的思路、內容及特色，取得了良好的教學效果。陜西國防工業(yè)職業(yè)技術學院化學工程系的孫賓賓在《有機化學》課程中進行項目化教學實踐后的思考中提到，項目化教學突破傳統的封閉式教學模式，將理論與實踐結合，激發(fā)了學生興趣，提高了教學效果。根據調研情況，將有機化學課程的能力目標制定如下：
(1)能正確判斷有機化合物所屬類別，并能正確寫出常見的有機化合物的名稱和結構式。
(2)能運用有機化合物的物理性質和化學性質進行典型有機化合物的分離純化；能根據所學有機化合物的化學特性，參照《中國藥典》2010版的標準，對給定的各類重要有機化合物進行鑒別；能運用有機化合物的化學性質，進行不同類型有機化合物之間的轉化(會簡單合成設計)。
(3)通過有機實驗單元操作訓練，能正確使用有機化學實驗常用儀器及設備；熟練進行蒸餾、回流、萃取、洗滌、干燥、重結晶、抽濾、測熔點、測沸點、測旋光度等基本操作技術；根據工作任務，依照《中國藥典》2010版的標準，通過查閱文獻和組內協作，能正確選擇原料、儀器進行實驗；并能綜合運用所學知識，正確處理操作過程中出現的問題；能規(guī)范記錄實驗現象及實驗數據，正確分析實驗數據，并能根據實驗中得出的結論寫出實驗報告。
3項目化教學改革探索
結合我院學生特點，我們對藥學類專業(yè)的有機化學課程進行了包括確定課程目標、改革教學內容、設計課程項目、設計一體化教學過程、設計考核方案等一系列改革。
3.1制定教學項目根據能力目標的要求，設計了八個有機化學課程項目，每個項目都有具體的任務作為支撐。首先明確要達到的目標，根據目標設計教學內容，從而制定出適宜的教學項目。以項目五“以苯胺和醋酐為原料制備乙酰苯胺”為例做一介紹，如圖1。本教學項目涵蓋了傳統教學的羧酸衍生物、胺等理論教學內容，將理論與實踐相結合，使教學做能夠一體化，整合了豐富的教學資源，能更有效的學習知識，提高能力。
3.2項目實施步驟項目按照項目準備、項目實施、項目評價三個步驟來完成。
3.2.1項目準備(1)提出任務；(2)將學生分組，每組5到8人；(3)學生利用網絡、數據庫、學院圖書館等查閱并收集資料，了解制備乙酰苯胺所用原料及制備工藝，了解乙酰苯胺的性質、在藥學上的用途等；(4)學習以苯胺和醋酐為典型代表的胺類和羧酸衍生物類有機化合物的知識；(5)小組討論設計制備方案。
3.2.2項目實施(1)按照分組情況，每組將討論方案整理，陳述制備方案；(2)教師對方案進行指導，確定制備方案；(3)教師強調操作過程要點；(4)教師對學生進行安全教育和環(huán)保教育；(5)每組按照方案進行實施，制備乙酰苯胺，檢查產品并對產品進行熔點測定。
3.2.3項目評價項目評價采取過程評價與結果評價相結合，學生互評與教師評價相結合的方式進行。(1)教師對每組學生所查閱的資料情況及討論方案評價。(2)在實施過程中對每組的操作過程評價；(3)教師對每組的產品狀態(tài)及實驗數據評價；(4)小組成員之間互評。(5)項目結束后，每人完成報告，分析項目過程中出現的問題，寫出體會。(6)教師歸納總結，結合項目進行知識的升華。
4結語
一、教學過程與學習方法的培養(yǎng)
中學階段，化學可分為有機與無機兩大塊，結束無機化學的學習，同學剛接觸到有機化學，興趣很濃。這時候，是再一次激發(fā)學生學習興趣的最佳時期，也是進行學習方法與學習能力培養(yǎng)的最佳時期。在教完甲烷、乙烯、乙炔之后，我就總結出有機化學學習的一般規(guī)律與方法：結構性質（物理性質、化學性質）用途制法（工業(yè)制法、實驗室制法）一類物質。
比如“乙烯”這一節(jié)的教學，我就打破書本上的順序，先講乙烯的分子結構。介紹乙烯分子的結構時，先由分子組成講到化學鍵類型、分子的極性、空間構型；據碳原子結合的氫原子數少于烷烴分子中碳所結合的氫原子數引出不飽和烴的概念，得出乙烯是分子中含有碳碳雙鍵的不飽和烴。再由其結構看其物理、化學性質，展示一瓶事先收集好的乙烯氣體，讓學生從顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性、密度、毒性等幾個方面來思考；根據乙烯結構中化學鍵的特征——雙鍵容易斷裂講乙烯的特征化學反應——加成反應、加聚反應，根據絕大部分有機物易燃燒的性質講乙烯的氧化反應（補充講乙烯能跟強氧化劑發(fā)生氧化反應）。再由乙烯的物理、化學性質來講其用途并結合實際生活中的事例，如作有機溶劑（物理性質）、制造塑料和纖維（化學性質）等。最后對這一類含有碳碳雙鍵的烴，介紹其物理、化學性質的相似性和遞變性。
以后幾節(jié)的教學，我都反復強調這樣的學習方法：結構性質用途制法一類物質。到了講烴的衍生物，我請同學自己站起來闡述這樣的研究方法，我順著這樣的思路一點一點地講下去，很清晰。學生自己掌握，復習時也就感覺到有規(guī)律可循、有方法可用。有機化學其實很好學，重要的是要培養(yǎng)學生學習方法，時時提醒學生，以后就是進入高一級學校，有機化學的學習與研究也采用的是同樣的方法，這在一定程度上也激發(fā)了他們學習與探索的興趣。
二、教學過程與能力培養(yǎng)
1．自學能力的培養(yǎng)
適應于有機化學的特點，在教學學習方法和知識的同時，我還加強了學生自學能力的培養(yǎng)。在學生基本上都掌握了有機化學的一般學習方法的基礎上，我讓學生自己閱讀教材，自己總結。比如“乙醛”這一節(jié)，通過約20min的閱讀，我就請同學自己列提綱，然后復述，重點圍繞“乙醛的組成和結構是什么？有哪些物理性質（展示樣品）、化學性質？由這樣的物理、化學性質決定了它有哪些重要用途？工業(yè)上如何制?。窟@類物質（如甲醛）有哪些物理、化學性質？”進行教學，通過這樣的訓練，我覺得學生不但強化了方法，更培養(yǎng)了能力，特別是自學能力。
2．觀察能力的培養(yǎng)
化學是一門以實驗為基礎的學科，在有機實驗的過程中，我時時提醒同學要細致、全面，而且要有思維。比如實驗室制取乙烯時，加藥品的過程，溫度計的擺放，實驗中燒瓶、集氣瓶內的變化，為什么要加石棉網、碎瓷片等等都應特別重視，不但要知其然，還要知其所以然。
3．動手能力的培養(yǎng)
在強調觀察、思維能力培養(yǎng)的同時，我還特別注重動手能力的培養(yǎng)。比如演示完乙醛的銀鏡反應和乙醛與氫氧化銅的反應后，我就請兩個同學來演示用甲醛代替乙醛的同樣反應，要求其他同學注意觀察并指出其錯誤。在演示完乙醇與鈉的反應實驗后，要求同學做鈉與水反應的實驗，有的同學竟用大塊的鈉并用手去撥。通過這些課堂實驗，課堂上及時糾正錯誤，學生感受頗深，他們自己做實驗時就很動腦筋，也很規(guī)范，提高了他們的動手能力。
對比大學本科教育有機化學的教學課時安排，本科教育有機化學一般分兩個學期至少120個以上的課時，然而高職教育有機化學的理論和實踐課時加起來僅有64～80個課時，因此，課程教學課時少、內容多、任務重。
2教學對策
針對以上“教”與“學”中存在的問題，選擇適合的教學方法和適合的教學手段，使學生有機化學學習有信心、不放棄、興趣高、學得快、學得好，是教學中需要解決的問題。
2.1摸底調查、對癥下藥
在開學之初，統計本班學生的文理基礎，以及大概了解學生的入學分數段，做到心中有數，知己知彼、百戰(zhàn)不殆。除了學習基礎，平時還要善于觀察不同班級學生的學生習慣、學習風氣、學習態(tài)度等，通過學期初學生學習基礎的靜態(tài)摸底以及學期中學生學習心理的動態(tài)摸底調查相結合，把握學生的學習心理動態(tài)，對癥下藥，因材施教，逐步引導學生從“要我學”到“我要學”的心理轉變，輕松學習有機化學。
2.2合理安排、循序漸進
針對學生入學來的化學學習基礎，合理安排教學內容和教學進度。如學生化學基礎比較薄弱，在授課計劃中，教學進度以先慢后快為宜，教學內容以由淺入深、由簡到難為宜。避免教學一開始，教師每節(jié)課“高速”趕進度，或者花大量的時間講反應機理而忽視了學生對知識的的接受能力，久而久之，學生將產生“懼怕”有機化學、“討厭”有機化學的學習心理，影響教學效果。例如烷烴章節(jié)中，烷烴的命名規(guī)則是學生接觸到的有機化合物的最基本的命名規(guī)則，也是對最簡單的有機物的命名，其他有機物命名加上官能團的命名規(guī)則即可，如果在這里沒有學透、學懂，后期的有機物的命名將遇到攔路虎，因此這部分內容需要多花點課時講解，練習，并且進度不宜過快，盡量不讓一個同學掉隊。再例如雜化軌道的內容，要求學生熟悉核外電子的運動狀態(tài)、排布，共價鍵等知識點，如果學生欠缺或者不熟悉這部分內容，教師要花點課時補充或者要求學生提前自學，以便在內容上由淺入深，由易到難，由簡到繁，引導學生扎扎實實地掌握知識。
2.3興趣導學、學而不厭
愛因斯坦說過:“興趣是最好的老師?！笨鬃右苍f過:“知之者不如好之者，好之者不如樂之者。”學習興趣不僅使學生渴望獲得知識，具有原生性動力作用，而且在學習過程中刺激著愉快的情緒體驗，有利于產生進一步學習的需要［1］。例如在有機化學課程教學伊始，首先要讓學生了解有機化學對人類所作出的重要貢獻，有機化學在醫(yī)學、藥學人才培養(yǎng)中的核心地位，有機化學在專業(yè)課學習中的重要作用等，進而分析當地醫(yī)學、藥學行業(yè)發(fā)展趨勢以及學生就業(yè)前景，同時在教學過程中，要結合專業(yè)特點，穿插有機物的發(fā)現、俗名的來源，有機物或者化學反應在制藥或者臨床中的應用，“社會熱點”等內容，引導學生不斷地對有機化學產生濃厚的學習興趣和熱情，學而不厭。
2.4把握規(guī)律、觸類旁通
高職大多數的有機化學教材的章節(jié)基本上都是按照有機物的類別來編排的，一般來講，含有相同官能團的化合物具有類似的性質［2］，一類物質一個章節(jié)，每一章節(jié)又是按照“分類、結構、命名———性質———用途”為主線，因此規(guī)律性特別強。在教學中，要求學生把握“結構決定性質，性質決定用途”之間的關系，通過一種物質的結構和性質，掌握一類物質的結構和性質。例如，在乙醇分子中，受羥基吸電子的影響，α－H比較活潑，易發(fā)生氧化反應，Cr2O2－7(橙紅色)被還原為Cr3+(綠色)，生成乙酸，因此，酒精分析儀利用該反應原理來檢查駕駛員是否酒后駕車，并且從乙醇的氧化反應可以看出，反應實質是含有α－H的醇的脫氫氧化，即伯、仲醇都能發(fā)生此反應，而叔醇不能。因此，把握有機化學的學習規(guī)律，由點到面、由個別到一般，觸類旁通，學好本門課程。
2.5手段并用、雙管齊下
在高職有機化學教學中，傳統的教學方式可以概括為:一張黑板、一支粉筆、一本書，教師臺上講、學生臺下記，學生能緊跟教師的講課節(jié)奏，注意力比較集中，但是課堂單調、容量有限;在現代信息化的課堂上，教師大多利用PPT課件邊播放邊講課，學生看著課件，以聽為主，課堂內容豐富、生動活潑，時而穿插動畫、時而播放視頻、時而展示圖片等，能夠吸引學生的眼球，課堂容量大。但是PPT播放的節(jié)奏一般較快，很多同學跟不上播放速度，來不及做筆記或者索性放棄了做筆記，對于基礎薄弱的學生，上課只是聽“熱鬧”。因此，教學中，將兩種教學方式相結合，有利于提高教與學的效果。
2.6輔導答疑、查漏補缺
“師者，所以授道授業(yè)解惑也”。這句話告訴我們，教師不只是傳授知識和技能，而且要解答學生在學習中的困惑。在有機化學教學中，面臨的問題是內容多、課時少、進度快、學生層次參差不齊，這也是高校教學的特點，因此，采取以課堂提問、定點答疑、問卷調查、課后作業(yè)以及手機短信、微信、郵件、QQ群、教學資源庫交流平臺等信息化手段的輔導答疑方式，一方面可以彌補課堂講授的不足，查漏補缺，及時發(fā)現教與學中存在的問題，并采取有針對性的措施及時解決，把問題扼殺在搖籃中;另一方面通過輔導答疑，能夠拉近師生之間的距離，增進師生情感，避免教學中教師“自我感覺良好”的現象，發(fā)揮教學中學生的主體地位，提高教學效果，從而實現“教學相長”的目的。
2.7評價多樣、綜合考核
經過了高考“一卷定終身”的學習模式，進入大學學習，課程學習應該更注重對于學生綜合素質的考核，發(fā)掘學生的內在潛力，培養(yǎng)“會學習、會應用”的學生，而不是死讀書的書呆子。因此，在學生的課程學習評價方式中，評價方式多樣化、過程化、個性化，有利于反映學生的綜合能力。如學生課程以綜合成績計算，包括:平時表現，如課堂活動的參與性、回答問題的積極性、考勤、作業(yè)的完成情況等;測驗和期中成績，如平時的各項考試成績都關系到最后的總評，因此，一次考試差，亡羊補牢還為時不晚，讓學生看到希望和機會;實驗成績，在實驗過程中，學生的動作操作規(guī)范、小組協作能力、實驗現象觀察、數據的記錄和實驗報告的完成情況;在學期中，也可以針對教學內容安排課外活動，如查閱資料寫報告、自主設計實驗線路、調查訪問等，都可以從不同方面考核學生的學習能力;最后是期末考試的卷面成績，以上各項按照適當的比例計算得出學生的期末綜合成績。
3結語
1食品專業(yè)有機化學實驗改革
1.1樹立啟發(fā)式的實驗教育觀念
要實現由驗證型實驗教學方法向啟發(fā)式的實驗教學方法的轉變，教師應首先樹立啟發(fā)式實驗教育的教學理念，變傳統的單向知識傳授模式為知識傳授與啟發(fā)探索相結合的模式。這樣才能將研究能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)融入到課堂教學中，貫穿于教學的各個環(huán)節(jié)。同時，通過啟發(fā)式實驗教育，能使學生變“模仿”實驗為“探索發(fā)現”實驗。這種以學生為主體、教師為主導的課堂是將學習知識、培養(yǎng)技能和能力融為一體的載體，學生將會對課堂產生極大的興趣。
1.2教師啟發(fā)式的實驗教學
以往填鴨式的有機實驗課堂教學形式單調，難以激起學生的學習興趣、求知欲望和創(chuàng)造欲望，學生只是在眾多的知識當中被動地接受教師講授的現象、原理、規(guī)律等，缺乏主動、積極地去認知、探究。教師啟發(fā)式的實驗教學則在實驗之初，介紹目前幾種常用的實驗方案，啟發(fā)學生通過比較發(fā)現幾種方案的優(yōu)缺點及適用范圍，然后引導學生提出適合實驗室應用的實驗方案或對某個步驟提出改進方案，最終讓學生分組實驗進行對比和驗證。實驗過程需要學生在全過程手腦并用，并讓學生在改進的實驗與已有的實驗步驟和現象的對比中發(fā)現問題，思考問題的根源。如用于液體混合物分離的蒸餾與分餾實驗，在教材中是兩個各自獨立的基本實驗操作，我們則將兩個實驗合并為一個實驗，讓學生通過分析自己得到的蒸餾與回流的實驗結果，得到蒸餾與分餾操作在分離液體混合物的異同，從而得到不同分離方法的適用范圍。又例如在乙酰水楊酸的實驗中，書中的方案是固定水楊酸與乙酸酐的用量，計算收率。而改進后的方案為，設置不同劑量比例的實驗組，讓同學分組操作，不同實驗組之間通過對比實驗現象與收率，分析原因，通過對不同劑量組數據的分析，使同學在這一過程中認識到酰化劑的劑量對反應的影響。通過這種改革，使學生在一種探索研究性氛圍中幫助學生掌握實驗要點、難點及注意事項，使學生深刻理解實驗步驟的設置原理，規(guī)范實驗操作。通過這種啟發(fā)式實驗教學，激發(fā)學生探索和創(chuàng)造性研究的積極性，從被動接受者轉變成知識的創(chuàng)造者，為他們將來進行畢業(yè)設計、科研工作做準備。
2啟發(fā)式科研訓練在有機化學實驗課程的實施效果
以往傳統實驗教學主要以講授法和演示法為主，學生只要“照方抓藥”式被動開展實驗，缺乏思考、分析、提煉和整合歸納知識的能力。啟發(fā)式實驗教學則實現了教學與科研的雙贏。大二年級學生在實驗課結束后感言：“有機化學實驗很鍛煉我們實驗技能”。他們在有機化學課堂中了受到科研的啟蒙教育，能主動以較大的興趣投入到課堂的科研訓練過程中，在提高綜合實踐能力的同時，創(chuàng)新意識和能力能夠得到明顯提高。
3結語
啟發(fā)式科研訓練是遼寧中醫(yī)藥大學藥學院基礎化學教研室全體教師在我校培養(yǎng)創(chuàng)新型食品人才要求下對有機化學實驗教學模式改革的一種嘗試與探索，體現了以學生為中心的教學理念及對食品專業(yè)教學的重視。
作者:周坤 郭晏華 孫艷濤 鄧仕任 鄭彧 單位:遼寧中醫(yī)藥大學
1我國有機化學的發(fā)展現狀
1.1我國有機化學所取得的良好成果
首先，經過幾十年的發(fā)展，我國有機化學領域的人才不斷增多，國際有機化學領域已經留有我國有機化學研究者聲譽，部分學者已經成為國際著名雜志的編委和副主編，如楊丹教授已經成為有機化學快報副主編，極大的增強了我國有機化學研究者的工作信心[1]。其次，我國很多高校和科研部門已擁有世界先進實驗設備，工作條件也與世界發(fā)達國家相差無幾。再者，有機合成化學與金屬有機化學已經走在世界有機化學研究前列，不對稱合成研究也取得了喜人成績，在國際中，我國學者充分展露頭角。最后，我國以北京大學為首的諸多高校開始重視有機化學的研究，并在化學期刊上發(fā)表了大量具有代表性的論文，其質量也在逐年上升。如北京大學僅在2010年就發(fā)表了55篇與有機化學相關的論文。
1.2其中存在的問題
在取得成績的同時，也存在一定問題，這也是相關研究者需要重視的方面。首先，帶有鮮明新穎的系統研究偏少，很多研究涉面較窄，通常以跟蹤熱點為主，通俗的說就是跟風現象嚴重，研究缺乏創(chuàng)新性，論文內容萬變不離其中。以有機合成化學研究為例，很多論文研究的都是合成方法，并不重視是否真的具有實用性。其次，很少有針對國家建設與社會發(fā)展的研究，對于有機化學長遠發(fā)展的研究更是寥寥無幾。再者，有機化學的研究隊伍還不夠壯大，各項研究都存在研究隊伍縮小的情況。最后，在研究上并不注重與其他學科的聯系，只是一味在自己領域進行研究，與發(fā)達國家相比，我國關于有機化學的研究還是很少，發(fā)表的論文質量也不如發(fā)達國家，同時，相應的評價機制還有待于提高。
2我國有機化學發(fā)展趨勢的展望
2.1發(fā)展趨勢
現階段，有機化學的發(fā)展異常迅猛，研究內容也在不斷變化，隨著時代的發(fā)展，綠色化學被提到日常研究中，受到全世界人民的關注，對其研究也就成為了有機化學的重點研究內容，同時，學科與學科之間的滲透逐漸增多，更是推動了有機化學進一步向前發(fā)展[2]。在未來有機化學研究將重視以下內容：首先，重點研究小分子活化與惰性化學鍵活化，綠色化學對原子提出了新型要求，尤其是不對稱催化的研究更是關鍵，對其研究以便降低污染。其次，注重對化學生物的研究，這項研究主要是將有機化學與生命科學聯系在一起，著重兩者之間存在的相互作用，并研究有機超分子的設計與合成。最后，研究具備獨特生理活性的各種有機分子，同時研究一切與能源開發(fā)與利用有關的各種有機化學，以及關注化學信息學的研究，進而充分發(fā)揮有機化學的作用。
2.2發(fā)展方法
首先，應遵從國家相關部門的領導，注意學科與學科之間的融合，實現優(yōu)勢互補。有機化學是我國重要研究內容，作為有機化學研究者應具有良好的主動性，積極融入到各領域中，尤其是能源領域與環(huán)境保護領域，通過研究真正實現綠色化學目標，不斷擴寬有機化學研究領域，壯大有機化學研究隊伍，有機化學并不是完全獨立的學科，它需要與其他學科融合才能不斷發(fā)展，只有這樣才能創(chuàng)新有機化學研究。其次，由于有機化學的分支學科存在明顯的縮水情況，作為國家基金委應看到這一點，應加大對有機化各學科的資金投入，為其提供必要的資金支持。對于有機分析等熱門學科的研究應突破傳統，避免研究流于形式化，創(chuàng)新研究內容。同時，為其創(chuàng)設良好的評價機制，根據研究方向與內容的不同，設定不同的資助方式。最后，要突破研究傳統，進入新型研究領域最重要的就是具有創(chuàng)新思維與能力，根據國家現階段所重視的內容展開課題研究，對于挑戰(zhàn)性較大的研究要做好長期準備。在擬定研究課題時，應將推動國家經濟建設、促進社會發(fā)展融入其中，尤其是重點研究怎樣減少化學污染，真正發(fā)揮有機化學的作用。國家基金委應為有機化學研究創(chuàng)設良好的建設研究環(huán)境，提供先進的研究設備。整頓剽竊他人論文觀點等不正之風，使研究人員樹立良好的創(chuàng)新意識。
3結語
關鍵詞：職業(yè)院校；開放實驗室；有機化學實驗室
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）09-0122-02
化學是一門以實驗為基礎的科學，通過實驗不僅能加深學生對所學知識的理解，鞏固學生所學的基礎知識和基本理論，更重要的是能訓練學生的基本技能，培養(yǎng)學生的愛好和創(chuàng)新精神，化學實驗室則是實現這一教學目標的場所。職業(yè)院校目前的有機化學實驗教學方式是：教師先講解實驗，學生“照方抓藥”。因為學生的水平參差不齊，教師所選擇的實驗內容也只能比較常規(guī)，基本沒有什么創(chuàng)新。這樣的有機化學實驗教學方式不利于培養(yǎng)學生的實驗興趣，束縛了學生創(chuàng)造性思維的發(fā)揮，嚴重挫傷了一部分優(yōu)秀學生的實驗積極性。筆者擬結合我院開放有機化學實驗室教學的實踐，探討實驗室的組織與管理，分析開放式有機化學實驗項目，對進一步開放化學實驗室進行實驗教學進行思考。
開放有機化學實驗室的組織與管理
化學實驗要經常接觸各種化學試劑，特別是有機化學實驗室，很多化學試劑或者有毒有害，或者易燃易爆，或者具有腐蝕性。有些實驗在操作過程中又不斷產生一些有害物質，操作不慎還會遇到許多事故危險。因此，開放化學實驗室最重要的一點就是要加強實驗室的組織與管理，確保師生的人身安全。
第一，保證每個獨立設置的實驗室隨時有一名實驗指導教師和一名實驗員。實驗指導教師應完成下列工作：（1）負責開放實驗的申請受理、時間安排；（2）負責學生預習報告、完成報告的收閱；（3）負責學生實驗過程中的指導、講解；（4）負責實驗異常事件的應急處理；（5）負責優(yōu)秀實驗作品的遴選、推薦。實驗員應完成下列工作：（1）負責按時開放實驗室；（2）負責實驗室化學試劑的準備、取存；（3）負責實驗室的試劑、設備、水電氣、門窗安全；（4）與指導教師共同負責實驗異常事件的應急處理；（5）協助指導教師負責預習報告、完成報告的收閱。
第二，化學試劑的取用、存放專人負責，并有記錄。濃硫酸、乙醇等是有機化學實驗室很普通的試劑，但是濃硫酸的腐蝕性很強，乙醇屬于易燃易爆化學品，因此，化學試劑的取用和存放必須有專人負責，并留有使用情況記錄。學生做實驗需要什么試劑，需要多少量，必須先通過實驗預習報告向實驗指導教師申請，教師同意后，再通知實驗員準備試劑，學生得到教師許可后方可進行實驗。實驗過程中產生的有毒有害廢物需要配合實驗員采取有效措施進行處理，并留有記錄。取用的試劑太多，剩余試劑也應通知實驗員進行回收或處理，不能隨意丟棄。
第三，開放實驗室采取“預約制”進行化學實驗，以確保實驗過程中學生可控。未申請或者未得到批準的學生不允許進入開放實驗室進行實驗。進入開放實驗室的學生必須穿著實驗服，并按照實驗需要，做好防護措施。學生不得隨意開啟、搬動實驗室管線上的閥門，不得隨意開關實驗室的大型精密儀器設備。
開放有機化學實驗室設置的實驗項目
在有機實驗室開放初期，進行的實驗項目可以分為以下五種類型：
與有機化學常規(guī)實驗相對應的拓展型實驗 進行與有機化學常規(guī)實驗對應的拓展性實驗是開放有機化學實驗室的主要目的，也是實驗項目最多、參與人數最多的一類實驗類型。像“甲基叔丁基醚的制備”、“合成乙酸乙酯催化劑的選擇”、“葉綠體色素的提取和分離”等開放性實驗可以看成是對“乙醚的制備”、“乙酸乙酯的制備”、“從茶葉中提取咖啡堿”等常規(guī)實驗的一種拓展。在“甲基叔丁基醚的制備”這一開放性實驗中，學生需要打破單醚合成的傳統思路，考慮如何合成這個兩邊取代基不同的混醚。在“合成乙酸乙酯催化劑的選擇”這一開放性實驗中，學生可以完全脫離濃硫酸催化的束縛，通過檢索、閱讀文獻，了解酯化反應催化體系的最新研究進展，根據自己愛好或者實驗室條件，選擇不同的乙酸乙酯合成催化劑，并進行嘗試，這樣可大大激發(fā)學生的興趣。通過“葉綠體色素的提取和分離”這一開放實驗，學生了解到了天然產物分離的方法，懂得了中藥不只是能熬成一鍋湯，還能通過這一方法分離出不同的成分，進行提純與精制。這種類型的實驗一般為授課教師根據教學進度給學生留下的課外拓展實驗題目，實驗員配合實施。因為是有機化學授課教師留下的課外拓展實驗，對學生有機化學課程的學習幫助較大，所以參與這類開放實驗的學生比較多。每個實驗所需時間一般為6～8學時，剛好占用一天時間。
關鍵詞：有機化學實驗；教學效果；教學改革；優(yōu)勢學科
中圖分類號：G642.4 ？搖文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）19-0217-02
提高工科學生的綜合素質、實踐能力和創(chuàng)新能力是目前高等學校教育改革中最根本的指導思想，實驗教學是高校實踐教學中最重要的環(huán)節(jié)之一，是對理論教學內容的驗證，加深學生對理論知識的理解。有機化學是一門實踐性和應用性很強的學科，是化學、化學工程與工藝、材料科學等眾多學科的非常重要的基礎理論課程，由于有機化合物種類多和有機反應變化多的原因，有機化學實驗的實驗教學顯得尤為重要，而且化合物的結構直接影響和決定有機反應方向。常州大學每年工科專業(yè)招生的本科生和研究生（如化學工程和技術、高分子材料、環(huán)境工程、輕化工、制藥工程、生物工程和應用化學等）達一千多人，人數和班級多，而實驗學時相對較少，如何充分使用現有學時培養(yǎng)學生的實驗動手操作能力和應用創(chuàng)新能力等問題逐一突顯，為了解決這一難題，常州大學基礎化學實驗中心依托江蘇省首批基礎課實驗教學示范中心和省高校優(yōu)勢學科的建設，對有機化學實驗的設置、安排和管理進行了相應的改革，實施開設綜合性實驗，為培養(yǎng)具卓越工程技術人才打下堅實的基礎。
一、開設有機化學綜合性實驗的必要性
隨著經濟的發(fā)展和社會的進步，現代科學技術的快速發(fā)展使得各學科相互滲透、廣泛交叉，不斷產生新興學科、交叉學科和邊緣學科，學科之間的界限也越來越被消除?，F代科學技術綜合性和整體化發(fā)展的趨勢越來越強，傳統的基礎化學實驗教學已經無法滿足現代科技的快速發(fā)展，因此，一些相對陳舊的實驗內容、較傳統的實驗教學方法等傳統的實驗教學已經無法滿足現代學生的需要，也無法進一步提高學生的研究意識、應用能力和創(chuàng)新能力，因為基礎化學教學方法和內容的改革迫在眉睫。而有機化學由于其本身的獨特性，如化合物種類和反應多且復雜，反應機制復雜等。培養(yǎng)出具有綜合科研能力和工程能力的高素質和應用創(chuàng)新型人才，如何設置有機化學的實驗內容和改革實驗教學方法顯得尤為重要。隨著目前高校素質教育和卓越工程技術人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略措施的實施，我校工科學生在保障其基本實驗知識和操作技能熟練的條件下，強化學生有機化學綜合性實驗才能培養(yǎng)出具高素質和應用創(chuàng)新能力的學生，培養(yǎng)學生如何發(fā)現、分析和解決問題的能力。
二、有機綜合性實驗的教學內容至關重要
有機化學綜合性實驗與其他實驗的區(qū)別在于它的綜合性、應用性和相對獨立性。其綜合性表現在能體現出2至3個知識點，可以讓學生站在較高的位置去思考和探索各個知識點之間的有機結合，有助于學生對知識的理解，有機化學反應原理能夠在實驗中得到印證，實驗教學與理論教學相銜接，培養(yǎng)學生在實驗中運用綜合知識的能力。應用性主要表現在綜合性實驗內容主要來自我校教師的科研項目和工廠生產，通過有機化學的綜合訓練熟練掌握了含酚環(huán)己烷的提純、1-溴丁烷的合成、正丁基苯和苯甲酸正丁酯的合成、苯甲酸的精制及熔點測定、乙酰苯胺的合成、肉桂酸的制備和阿司匹林的合成等等。通過有機化學綜合性實驗的開展使學生，特別是研究生掌握了基本的化學文獻檢索、資料查詢的基本方法、掌握現代儀器分析方法（如紅外、HPLC、GC、HPLC-MS和核磁共振）等，具有較高的科學素養(yǎng)，具備最基本的運用所學理論和實驗技能進行研發(fā)和經營管理能力。國際化學界的綠色5R原則，作為有機化學綠色化和綜合化實驗改革的指導思想?；谏鲜隹紤]，有機化學實驗教學引入了多個綜合性和設計性實驗，并由學生自由選擇和設計，由多名有經驗的教師指導學生設計實驗，進行實驗可行性分析。此外，每年我校還定期舉行基礎化學實驗技能大賽、設計實驗競賽，多方面、多層次培養(yǎng)和引導學生以主人翁的身份參加科學研究，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和科研能力。另外為了使課堂所授有機化學反應原理能夠在實驗中得到印證，實驗教學與理論教學相銜接，石油化工學院、基礎化學驗中心組織有機化學教研室教學名師和經驗豐富的老教師，從實際出發(fā)，結合我校學生的特點和具體要求，結合我校石油化工大工程觀和科研特色，精編實驗內容，編寫適合我校理工科學生使用的教材《有機化學實驗指導》（化學工業(yè)出版社出版）。
三、改進教學方式和方法提高實驗教學效率
傳統的教學是以實驗教師為核心主導實驗課程的進展。有機化學綜合性實驗是以學生為主體，教師為輔的方式，這樣可以充分發(fā)揮學生的積極主動性，又可以發(fā)揮教師的引導作用。在正式進行實驗課程之前，必需考察學生所學的理論知識和對該實驗的理解，讓學生提前做好各方面的準備，讓他們在實驗過程中去思考問題、解決問題和分析問題，通過這種自主學習，極大地提高學生的實驗主動性和積極性，同時又收到事半功倍的效果。綜合性實驗教學方式主要分兩大類型：啟發(fā)式教學模式和開放式教學模式。
另外，多媒體技術和網絡發(fā)展十分迅速，目前已經廣泛應用在實驗教學上。我校自制的有機化學CAI課件和網絡教學可以對有機化學反應過程進行微觀的模擬，表現內容和方式不僅非常豐富，而且將有機化學課堂教學中非常抽象的原理、反應等表現更加直觀、易懂，簡化復雜的有機化學反應和原理，所以有機化學實驗網絡教學和CAI課件可以將復雜、抽象的有機化學原理和和反應、有機化學實驗中難操作、有一定危險性的實驗過程，以更加直觀、易懂的方式呈現在學生眼前，讓學生在做實驗之前對這些有一定的了解，在實驗過程中更加容易控制實驗時間，達到預期的實驗效果。另外，網絡教學和多媒體課件可以在實驗教學過程中增加學生的信息量，并且可以針對部分學生的需要，對部分實驗內容進行動態(tài)的修改，而不是以一成不變的實驗內容和方式去培訓學生，根據學生的需求進行定做實驗，大大提高有機化學實驗教學的效果，達到培養(yǎng)創(chuàng)新型應用型理工人才的目的。
通過以上教學方法、教學內容等幾方面的改革，能夠最大程度上調動學生學習的興趣，我校工科專業(yè)的畢業(yè)生受益非淺，近5年來就業(yè)率一直達100%，我校化工相關專業(yè)工科學生考研錄取率穩(wěn)步上升，并在歷屆江蘇省大學生化學實驗技能競賽中均獲得優(yōu)秀成績。全校多屆理工科學生在畢業(yè)論文（設計）環(huán)節(jié)和在以后的社會工作崗位上的表現，畢業(yè)論文指導教師反映學生的動手能力和實驗設計能力都比較好，用人單位反饋我們理工科畢業(yè)生在工作崗位上工作能力、動手操作能力都很強。由此可見開設有機化學綜合性實驗的必要性和重要性，我們要以江蘇省化學工程與技術優(yōu)勢學科建設為契機，對提高有機化學綜合性實驗，提高學生應用和創(chuàng)新能力進行較全面、系統的探索與改革，有效的提高有機化學實驗課堂教學效果，為培養(yǎng)面向21世紀高素質的具創(chuàng)新能力的應用型人才打下堅實的基礎。
參考文獻：
[1]李亮，蔡志強，李爾煬.提高有機化學實驗教學效果的初步探索[J].化工高等教育，2005，（1）：99-100.
[2]陳慧芳.提高高校計算機實驗教學的思考[J].化工高等教育，2003，（4）72-74.
[3]夏守之，王若田，張昱.開放實驗室教學改革障礙的研究[J].化工高等教育，2006，（5）：94-96.
[4]蔡志強，趙希岳，王利群，等.提高生物工程專業(yè)生物化學實驗教學效果的改革探索[J].生物學雜志，2010，27（3）：104-105.
[5]李亨珉，賀仁睦.談學科建設和本科生教育課程的特點[J].中國電力教育，2009，（1）：124-125.
[6]楊廣花.有機化學開放性實驗教學改革的初步探索[J].廣東化工，2012，（16）：160-161.
