時間：2023-12-04 10:04:33
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇對茶道的理解，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
“現在討論這個話題其用意何在？”
我們發展茶文化，在學校開設茶文化課程，這些將茶文化談得頭頭是道的人、這些學茶文化的人在社會上有沒有他們立足的空間、他們能不能以茶文化為生、他們會不會受到大家的尊重？現代人到底將茶文化視為什么樣的學科？這些都是我們要面對的問題。茶人與學茶人的事業是這些問題中最基層的一項。
“為什么要分成茶人與學茶人？”
我們將茶人視為偏重茶文化學術研究與茶道藝術創作的一群。將學茶人視為剛踏進茶文化領域的一群。前者或許已走過茶產業（如種茶、制茶、賣茶葉產品、賣茶湯產品），后者則可能走向茶產業，也可能直接走向茶文化學術與茶文化藝術?！安枞恕迸c“學茶人”的走向與他們的事業是不相同的。
“荼人的走向與事業是什么？”
茶人要幫大家把茶文化、茶道、茶道藝術、茶產業的領域劃分清楚（從學術性上），讓大家有個認知與努力的方向。茶人的事業是學術研究與茶道藝術創作，他們的工作單位是在學校、研究機構或個人工作室。他們從事歷史性的資料整理與研究、他們從事茶文化的教育與傳播、他們從事思想型（如茶道觀念、茶道哲學）、藝術型（如茶道美學、茶道藝術、茶湯作品）、應用型（如產業經營型態、茶具與茶席設計）的創新。他們透過著作、演說、個人對茶產業或茶道藝術的展示（即現身說法），將這些知識流傳下來。
“學術研究與茶道藝術創作有何不同？”
學術研究是將現有的茶文化成就加以認知、整理、整合、應用；茶道藝術創作是就茶道的藝術內涵加以藝術性的表現。前者較易理解。后者受限于對“茶道藝術”的認知而顯得陌生。茶道藝術是以泡茶、奉茶、品茗的動作與最終的茶湯作品為媒介所呈現的藝術，有如以聲音為媒介所呈現的音樂、以線條色彩為媒介所呈現的繪畫。茶人們如果以此為職志，他的茶人事業就是要成為茶道藝術家。
“學荼人的走向與事業又是什么呢？”
學茶人的走向也是茶產業、茶文化學術與藝術。茶產業的事業是種茶、制茶、賣茶葉、生產與銷售茶食品、賣茶湯、經營茶餐廳、制造茶具、賣茶具、品茗環境設計與施工。賣茶葉還分茶葉批發與零售，賣茶湯是經營有泡茶師為客人泡茶的品茗館。若是走茶文化學術與藝術的路子。那就直接進入純喝茶與學術、藝術之路。藝術之路包括茶音樂、茶歌舞戲劇與純茶道的展演。這兩類是可以互相銜接的，先進入茶產業。有了實際經驗后再進入學術與藝術領域，或先進入學術與藝術領域，有了心得后再轉入產業界。“茶文化，不管是茶產業還是學術與藝術，有了以上的崗位分配就可以受到社會大眾的尊重嗎？”
有了以上的崗位分配還脫離不了只被視為一個“產業別”。我們如何在泡茶的時候不被視為只是一項勞動的工作。而會有如我們看到一個人彈琴時人們對其的那種尊重呢？這有賴社會對茶文化、茶產業的認知。如果大家只理解到茶的社會與保健功能是不夠的（如知道茶可促進社會和諧、茶是表現孝敬很好的媒介、茶可預防很多疾?。?，我們還要讓社會大眾體悟到茶道的思想與藝術內涵。經常有人談論茶道的美學與哲學境界，經常有人舉辦茶湯作品欣賞會或展示純屬茶道意境的演出。這不是遠離了“童子奉茶是道”的生活面，而是建高、建好茶文化的樓層，讓大家看得到、讓大家認識到它的美與雄偉。
茶道藝術家是以泡茶與茶湯作為媒介，用以表達茶道藝術的茶道藝術工作者。這與畫家以線條色彩為媒介表現繪畫藝術，音樂家以聲音表現音樂，舞蹈家以肢體表現舞蹈藝術是同樣的概念。但茶道藝術與繪畫、音樂不太一樣，它應用的媒介（茶葉與泡茶者）受約于自身的質地與風格，所呈現的茶湯作品與泡茶境界無法超脫茶葉與泡茶者太多。它不像繪畫與音樂，雖然繪畫顏料與樂器也多少制約了藝術的表現，但它總是單純的一種媒介任藝術家自由揮灑。但茶道藝術就與舞蹈比較接近，舞蹈的藝術性也是受到舞者自身的體型與性格的左右。
茶葉制成后，其品質風格都已經定型，茶道藝術家還有什么改變的空間嗎？也就是說茶道藝術家還能以它為媒介表達自己的茶道藝術嗎？
還是可以的。同樣一泡茶，在不同人的詮釋之下也可以創作出許多不同的境界。這個茶的媒介還可以擴大到泡茶的水質、水溫、壺質、杯質與泡茶者的心情與能力等各方面，一位有能力的茶道藝術家是會應用這些媒介表現他的茶道藝術。至于茶湯作品產生之前的泡茶過程（含奉茶與品茗）也是茶道藝術的范疇，茶道藝術家藉著泡茶過程、茶具使用與對茶道的感悟，將他想要表現的茶道藝術表達出來。
茶湯在茶道藝術中屬于主角的地位，但是一喝便了，那么短暫，那么難于記錄，所以大家的印象中，茶道藝術好像就是泡茶、奉茶、品茗，茶湯并不那么重要，對嗎？
這個看法是不對的。泡茶、奉茶、品茗的動作可以協助茶湯的表現，但并非主體。如果是因為它比較有看頭而將它視為茶道藝術的本體，可能大家就會夸張泡茶、奉茶、品茗的動作表現而忽略了茶道藝術是以茶為主體的前題。茶湯呈現的時間雖短暫，但卻是茶道藝術最終要呈現的作品。不能因為茶湯無法記錄，喝了便無蹤影而將它的地位排在泡茶動作之后。
茶道藝術要在什么場合呈現呢？茶道藝術家的事業在哪里？
就商場而言，茶道藝術要在有泡茶師為客人泡茶的品茗館呈現。而品茗館是行銷茶道藝術的地方，也就是說，茶道藝術家的事業在品茗館。就個人的品茗生活而言，茶道藝術家可以在任何的地方為自己或他人舉辦茶湯作品欣賞會。
茶道藝術家一次最多也只能提供茶湯作品給十個八個人享用，是不是難于形成經濟效益？
只要提供的茶湯作品足夠精美，消費者是愿意付出代價享用的。小型室內樂也僅為少數人提供欣賞，廚師也可以只是為幾個人提供美食，咖啡師也是每次一杯二杯地沖泡著咖啡。
茶湯作品的提供是每次一種茶還是數種茶？還可以搭配茶食嗎？
關鍵詞：茶藝；茶道；中日茶文化；發展方向
“茶藝”一詞是20世紀70年代由臺灣茶文化界首先創造出來的，用以概括品茶藝術的內涵。但是品茶本身卻是很早就存在，并且在品茶過程中升華出茶道精神。在中國茶文化發展歷史進程中，茶藝與茶道無疑占據核心地位。不過對脫胎于中國母體的日本茶道而言，中國的茶道似乎顯得薄弱些。本文就這一問題進行嘗試性探討，不足之處，望大家多多指教。
一、中日兩國茶道觀念的反差及其原因
所謂茶藝，就是泡茶的技藝和品嘗的藝術。其中又以泡茶的技藝為主體，因為只有泡好茶之后才談得上品茶。但是，品茶是茶藝的最后環節，如果沒有品嘗，泡茶就成了無的放矢，泡的目的本來就是為了要品。而且，只有通過品嘗過程中的各種感受和遐想，產生審美的愉悅，才有可能進入詩化的境界，達到哲理的高度，才可能升華為茶道。
茶道就是在茶藝操作過程中所追求和體現的精神境界和道德風尚。它經常和人生處世哲學結合起來，成為茶人們的行為準則和道德要求。故中國古代也將茶道精神稱作茶德，如唐代的劉貞亮就提出“茶十德”：“以茶散悶氣，以茶驅腥氣，以茶養生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可雅志，以茶可行道?！逼渲小袄Y仁”、“表敬意”、“可雅志”、“可行道”等就是屬于茶道精神范疇。劉貞亮所說的“可行”之“道”，是指道德教化的意思。即飲茶可以有助于社會道德風尚的培育，明確地以理性語言將茶道的功能提升到最高層次，可視為中國古代茶道精神的最高概括。但令人難以理解的是，自此之后，在中國古代茶書中卻不見“茶道”一詞，直至明代張源的《茶錄》才提到“茶道：造時精，藏時燥，泡時潔，茶道盡矣?！钡@里的“茶道”僅是一些技術要求，并無品茗悟道等精神層面的東西。在張源之后數百年間的明清茶書中，又不見“茶道”一詞。個中原因實在耐人尋味，在我看來，恐怕與茶圣陸羽的影響有關。陸羽在《茶經》中雖流露了一點茶道精神的內容，但卻沒有出現“茶道”一詞，也沒有正面敘述茶道精神的段落或詞句。反觀此時的日本，茶道已經發展到很成熟的地步。至少到了16世紀后期，日本茶道高僧千利休就已集茶道之大成，制定出茶道的基本精神茶道四規：和、敬、清、寂，一直沿襲至今。
那么，中日兩國在茶道方面為何會有如此之大的反差呢？依我之見，是由于兩國的歷史文化背景不同、茶道在社會政治生活中的地位不同等諸多原因造成的。至少有三個方面值得注意：一是將中國的飲茶方式引入日本的是一批來中國留學的日本僧人，他們是在中國的佛教寺廟中將佛門茶事學回去的，并且將它們作為佛門清規的組成部分一直在佛門嚴格的傳承下來；二是日僧來中國留學之時，中國的飲茶方式已經相當成熟，引入日本之后是作為一種高級文化形態首先在皇室貴族之間流傳，長期為統治階級所專享，后來才逐漸傳播到民間，上行下效，原已成熟定型的飲茶方式和清規戒律也為民間所全盤接受，形成社會共識；三是日本統治階級對茶道的重視利用，加強了茶道與權力的關系。但是，這種現象在中國不存在.中國的茶文化是在民間土壤上發育起來，逐步成熟。在中國是先有庶民茶文化，后來才被統治階級所接受，形成宮廷貴族茶文化。茶葉已成為百姓們日常生活“開門七件事之一”的必需品，整日里為生活忙碌奔波的勞苦大眾，不可能有更高層次的文化追求，不會自覺地去追求什么茶道精神。
二、中日茶文化的不同發展方向。
中國茶文化的發展方向是沿著茶藝軌道而與時俱進的。對茶葉的色、香、味及藝術意境的追求一直是中國茶藝的重點。從唐代以來泡茶方式是朝著自然、簡約、生活化的方向發展。與此同時，茶葉的制造方法也從蒸青、壓汁、制餅發展為烘青、炒青以至搖青等方法，制造出能顯示茶葉自然形態、色澤、香味的綠茶、黃茶、白茶和青茶等產品，形成了千奇百態、異彩紛呈的茶的世界。而這一切都是隨著時代的更替，社會的發展，人們品茶口味的變化而向前演進。這種變化的終極目標是越來越追求茶葉本身天然的色香味形，賦于品茶以豐富審美情趣的藝術性，無疑，這是一種人性化的追求，它符合中國文人崇尚自然、追求天人合一的本性。應該說，這是一種歷史的進步。
反觀日本，他們將中國宋代的點茶法引進本國后，卻發展為宗教色彩極濃的日本抹茶道。直到今天，他們飲用的是從宋代以來一成不變的蒸青綠茶粉，使用的也是宋代點茶法那一套點茶器具和方式，居然可以歷千年而不變。這是因為引進中國飲茶方法的都是日本高僧，他們是在中國寺廟中將佛門茶事學回去，并將它們作為佛門清規的組成部分一直在佛門中被嚴格地傳承下來。在日本，學茶也就是在學佛，學佛必須學茶，在今天的日本寺院中，個個和尚都是茶道高手。由此可見，日本所傳去的茶道實際上就是佛教茶道。不僅如此，就是連赫赫有名的日本茶道精神――茶道四規“和、靜、清、寂”也從是中國佛門典籍中學去的。
但是，劉元甫的《茶堂清規》連同他的“和、敬、清、寂”四諦在中國宋代以后卻失去蹤影，既沒有在佛門寺廟中得到傳承，更沒有被廣大茶人們所接受，以致中國茶文化界至今極少有人知道劉元甫的名字和他的茶道四諦。由此亦可反證，茶道觀念在中國確實是缺乏豐厚的土壤。
因此，盡管日本的茶道經過歷代大師們的不懈努力，形成了完整、成熟、具有鮮明民族特色的茶道藝術文化體系，在國際上也產生過很大影響。但是與中國茶藝相比，它走的是另一條道路，對茶道形式和教義的重視遠遠勝過對茶湯香味的追求。這是各自不同的歷史、文化背景造成的。但是了解了這一區別，卻可以使我們正確認識中國茶文化歷史的發展方向。日本人可以繼續為他們的茶道而驕傲，我們卻應該為中國的茶藝而自豪。
參考文獻：
[1]關劍平.茶與中國文化[M].北京：人民出版社，2001.
關鍵詞：茶道思想；素質；能力
截至2016年底，我國普通本專科在校學生數量達到26958433人。大學生作為我國的重要人才儲備，對于我國未來的經濟發展具有重要的作用。因此，國家高度重視對大學生的培養教育問題。對大學生進行素質教育是為了幫助大學生在掌握理論知識的同時，全面提升自己，幫助他們在畢業之后更好地融入到社會。茶文化作為優秀傳統文化，已經被很多高校應用到教育工作當中，本文首先對我國茶文化的教育現狀進行分析。
1.我國茶文化教育現狀
茶文化中蘊含著很多優秀的精神品質，例如無私貢獻，堅韌等。學習茶文化知識不僅可以幫助學習者拓展視野，還能幫助學習者建立良好的品質。目前，茶文化的作用得到越來越多人的認可，許多高校也積極開設文化相關專業、茶道的系統課程。除此之外，茶文化還被用于對學生的教育管理工作中，目前很多高校將茶道思想用于學生的素質教育工作中，取得了一定的成績，也存在一些不足。這些不足主要體現在以下幾方面：首先，我國的茶文化教育方法缺乏創新，高校教師在向學生傳授茶文化知識時，多以傳統的教學方式進行，茶文化知識具有豐富的內涵，以單一的灌輸教育形式進行授課，難以激發學生的學習興趣，導致學生難以領會茶文化的精髓，因此，茶文化教育的方法需要進行創新；其次，高校的茶文化學科教學內容較為落后，茶文化學科的知識以茶文化歷史或者茶藝方法為主，未能與時俱進。同時，茶文化學科的授課老師以理論講述為主，導致茶文化教學課堂較為沉悶，學生的學習積極性比較低；茶文化未能充分發揮在高校學生素質教育中的作用。這主要是因為我國茶道素質教育還處于探索階段，未能形成規模，茶道思想在大學生素質教育中的應用有待進一步探索。
2.茶文化在當代學生素質教育中的作用
2003年開始，大學畢業生規模增長迅猛，然而大學生就業能力與崗位要求不匹配使得其在面臨就業時遭遇尷尬。此時勞動力市場中大學生就業難與技工荒現象并存，社會上出現了“大學生熱衷回爐”、“一紙文憑不如一門手藝”、“新讀書無用論”等現象。大學生就業難的問題之所以難以解決，主要是因為很多大學生的能力與素質達不到企業的標準。茶道思想對于我國大學生的素質教育具有積極的作用，這種作用主要體現在以下幾個方面：
2.1激發大學生愛國熱情
茶對于我國居民而言，不僅是一種重要的飲品，同時還是傳統優秀文化的載體。我國是茶道的起源國，茶道融合了我國古代人們的智慧，茶道文化與思想流傳到很多國家，在世界范圍內具有重要的影響力。隨著計算機技術的發展，大學生可以在網絡上獲取大量的信息。目前，西方文化對我國大學生的影響很大，部分大學生盲目崇拜西方文化，而忽視了我國傳統優秀文化。茶文化作為我國優秀的傳統文化，沒有受到大學生的重視。茶道思想也沒有得到廣泛的宣傳。在大學生素質教育中融入茶道思想，能夠幫助大學生了解優秀的傳統文化，激發大學生的愛國情懷。
2.2提高大學生的藝術修養
我國古代的居民將品茗當作一種享受，品茗的過程也是自我反思提高的過程。茶是一種大眾飲品，以茶為載體的茶文化也是一種大眾文化。茶文化涉及到多方面的內容，例如飲茶禮儀，自身修養相關的文化等。我國的茶道精神包含了深刻的哲學思想。茶道精神能夠幫助學習者修身養性、開闊心懷，茶道思想的這些作用對于幫助我國大學生提升綜合素質具有積極的作用。在競爭日益激烈的社會，大學生需要保持堅韌、樂于奉獻的品質，而這也是茶道思想推崇的品質。伴隨著人民收入水平的普遍提升，少部分人已經丟失了奉獻的精神。作為我國社會主義事業的接班人，大學生應當保持樂于奉獻的精神品質。
2.3豐富大學生的知識結構
茶文化包含的內容眾多，涉及到多門學科，例如文化、宗教、哲學等。我國早期的茶文化作品《茶經》，具有十分深遠的影響力。隨著我國對外開放的深入發展，我國的茶文化也流傳到其他國家。目前，茶文化在世界范圍內具有重要的影響力，各個國家的茶文化具有自身的特色。茶文化的內涵也在不斷深入發展。隨著經濟的發展，社會對人才的要求也在轉變，復合型人才在社會中更具有競爭力。學習茶道知識能夠幫助大學生豐富知識結構，學習茶道知識還能引起大學生對實踐的重視，《茶經》也是由作者陸羽跋山涉水，實地考察撰寫而成。
2.4開拓眼界，樹立正確的價值觀
茶文化推崇勤儉奉獻的精神，還包含茶德的思想。茶德強調對心靈的洗滌。目前，大學生可以通過互聯網獲取大量的信息，這些信息中不乏低俗、違法的信息，可能會誘導大學生形成錯誤的價值觀。例如，目前的一些網紅、主播，為了吸納人氣，不惜做出一些低俗的舉動。學習茶道文化，能夠幫助大學生在浮躁的社會風氣下，保持寧靜的心，建立正確的價值觀。2.5樹立良好的校風高校是大學生學習成長的場所，也是大學生進入社會前的過渡場所。為了幫助大學生順利融入社會，高校應當樹立良好的校風，幫助大學生健康成長。茶道中包含了很多積極向上的精神品質，這些精神品質也是我國很多大學生所缺乏的。將茶道中推崇的內容引入到高校校風建設中，有利于建立良好的校風，例如茶道推崇的寧靜致遠、堅忍不拔。同時，學?？梢越M織茶道學習講座和其他茶文化活動，這樣能夠促進高校學生間建立良好的關系，減少校園暴力事件。
3.高校茶道思想與素質教育融合的措施
3.1完善高校茶文化教學模式
目前，高校開展茶道教育時還存在著一些不足，為了提升高校茶道教育在素質教育中的作用，高?？梢詮娜矫嬷郑菏紫龋璧澜虒W要由淺至深。茶道所涉及的內容很廣，茶道內容對于初學者而言，也具有一定的難度。初學者很難深刻了解茶道思想。因此，在高校的茶道教學工作中，必須結合茶道蘊含的哲學思想，合理安排教學課程，避免為了完成教學任務，采取填鴨式灌輸的教學方法；其次，茶道教學要適當增加實踐課程。目前的茶道課程以茶文化歷史為主，局限于理論層面，實踐課程比較少。高?？梢栽鲈O茶文化相關的實踐課程，讓學生參與到采茶、制茶過程中，提升學生學習茶文化知識的動力；最后，高校教師在開展茶文化課程時，要創新教學方式。教學內容不能局限于課本，可以適當引入與茶有關的名人軼事等來活躍課堂氣氛。
3.2運用茶道思想提升大學生素質的措施
要想充分發揮茶道思想在大學生素質培養的作用，可以從兩方面進行：第一，增加茶文化選修課程。高校通過增設茶文化選修課程，能夠讓高校學生具有更多的選擇，為大學生創造更多的茶文化知識學習機會。增設的茶文化選修課程內容可以多元化，不用局限于茶史、茶藝方面，還可以與茶經濟、茶文化有關。在開展茶道課程教學時，可以采取多元化的教學方式，例如多媒體教學、教師茶藝表演等，這樣能夠激發學生學習茶道課程的興趣；其次，高?？梢詮亩鄠€渠道對茶道的重要性進行宣傳。高?？梢栽趯W校圖書館建立茶文化交流區，定期舉辦茶道講座，組織與茶道相關的競賽等。通過多樣化的活動吸引學生積極學習茶道文學，并通過相互間的交流，加深對茶道思想的感悟，并將茶道思想中的品質作為自身努力的目標；最后，茶道課程可以多個專業結合，例如《茶經》可以作為文學專業學習茶道的材料。經濟專業的學生，可以通過學習茶經濟知識，來加深對茶文化的理解。外語專業通過開辦茶名翻譯課程能夠讓外語專業的學生對茶文化有更深刻的認識。將茶文化與各個專業的課程融合，能夠幫助大學生更為深入的了解茶文化，進而領悟茶文化中的思想。
參考文獻
[1]趙宇昕.以“茶”為載體，探索農業院校大學生素質培養[J].科教文化，2015（7):44-45.
[2]張凌云,梁慧玲,陳文品.茶文化教學內容對大學生人文素養和思想道德的影響初探[J].廣東茶葉，2009（12):29-31.
關鍵詞：茶道 快消品 茶文化 茶產業
微博源
@君眾咨詢鄧學君：茶道已成中國茶產業發展突破的罪魁禍首！中國茶有其文化基因，但時空轉換，茶的快消品本質愈加凸顯。所以中國茶產業的突破應與時偕行往“快消品方向”轉換，而這轉換的最大障礙，就是被所謂的行業領導者、各類像模像樣的茶藝賽、捻須道古的茶專家所挾持的“茶道”。茶產業當立，破茶道當時?。?012年12月25日10：36）
@楓葉紅林溪：開門七件事中的柴米油鹽醬醋茶，其它都沒文化元素，唯有茶能忽悠！源于它具備幾個條件：一是不同品種有較大的差異，可以搭載很多東西；二是品相及口感沒法量化，沒有標準，由此價格可以炒作；三是可以存儲甚至收藏（如普洱茶、白茶）。正是因為具備了這些條件，茶才能作為禮品流轉。茶道原本就像皇帝的新衣。
@拂廊2014：為啥日本的茶道會如此受重視？那是人家做為國之根本，所以才有日本地震時體現出的那樣的素質。而肯德基、麥當勞為何能在中國大賣？那是因為它的快捷便利。如果中國還是遵循老路子，恐怕到時已經看不到本土的茶道了。
@茶學院：支持快消品之說。仁者見仁，智者見智，茶道無須界定，中國幾千年喝茶、品茶自有“茶”知“道”。
@鎧木gary：茶是一種生活，不應只為特殊的群體服務，更應該擴大宣傳面。如果讓現在的年輕人喜歡上茶，這可能是茶產業的一種突破。
@海峽茶道：作為快消品的茶，如商超里常見的罐（瓶）裝茶水、袋泡茶等，喝起來的確十分便捷，且不乏時尚元素，讓年輕的消費群體更樂于接受。不可否認，能讓更多的人尤其是年輕人接觸到茶并喜歡上茶，快消品功不可沒。至于快消品是否要取代傳統茶，還是讓市場來選擇。
破茶道，不靠譜
@問道中國茶一邵長泉：茶是中國人的一大發明，它是中國的自然與文化共同孕育出來的。茶葉和茶道都是消費品，為什么只能賣茶葉不能賣茶道？養牛養羊乃第一產業，殺牛宰羊乃第二產業，吃牛吃羊乃第三產業，吹牛皮出“羊”相乃第四產業。有人要吹牛皮出“羊”相可以，但不要數典忘祖。以茶說事本屬茶道，不要掩耳盜鈴，自相矛盾。
@夏嵊波：嚴重了。道之不存，茶何以附？就是有了茶道，在感情上茶才明顯區別于一般飲品，更具有生存價值。
@Leopold李阿波：中國的消費者被茶道教育了千年，所以何謂貼近市場？如果中國茶少了文化的支持，也不過就是一年賣幾噸的貨，成了產品，而不是精品。中國人越來越重視生活品質、人文素養，這個市場一定會變得不一樣。
@沈陽老麻茶人：哼哼！中國茶產業全靠茶文化、茶道的全面推廣，現在有起色了就要卸磨殺驢，可真讓人傷心啊。連學茶知禮、品茶悟道這個道理都不懂，還出來當什么專家？茶文化在北方地區的推廣是及其重要的，不產茶的地方大家本不接觸，而不學茶，怎么喝？如何買？
@龍王李奕迅：嚴重反對，無道無茶，不敬天地人，不喝閑茶。品牌化及快消路線非茶道之過，實茶人之惰。
@jerry張三瘋：中國人喝茶不是吃快餐，沒法快！你要趕時間，那就不要喝茶，至少不要喝用專業茶具泡的茶！那樣既浪費你的時間，又浪費好茶。因為你無法品出其中的味道！就像我，用玻璃杯子泡鐵觀音和用蓋碗泡的完全沒法比。
@愛茶筆記：為什么還有那么多人喜歡品茶？就是因為它慢，在人類快速發展的今天，需要“慢”來找回生活原來的樣子……“快消品”不是策劃大師能“策劃”出來的，產業的轉變也不是喊出來的。
@海峽茶道：何謂“茶道”？業界存在爭議。然而，不少人把“茶道”與具象的
“茶藝”及更寬泛的“茶文化”混淆起來，這就使得一些茶企趁機打著所謂的“茶道”之幌炒作產品，混淆視聽。其實，真正的“道”看不見，摸不著，是精神、是哲學、是形而上的，如何能破得了呢？
快與慢，并行不悖
@蕓茗茶葉范承勝：凡事要適度，過度文化包裝讓茶產業遙不可及。但快銷茶產品也只能是茶產業的一個組成。茶既是柴米油鹽的生活品，更是琴棋書畫的休閑生活方式！
@曉陽如歌：茶道確實與市場大眾化、世俗化的趨勢有所背離，但是也有存在的價值。如果我們做大眾市場，在文化上就要世俗化、簡便快捷，適應現代生活的模式。兩者是陽春白雪之與下里巴人罷了。
@安然茶舍：文化也好，習慣也罷，不可能一破了之。茶文化擋道之說毫無根據。發展快消品茶也未嘗不可，為什么一定要對立起來，搞個你死我活的？中國茶之所以亂象叢生，跟這樣的極端思想也不無關系。
@鄧洪鑒：該保留的還得保留，有麥當勞還得有川菜！多元化的時代就有多樣化的產品！
@狗狗她爹：一旦喪失茶道與茶文化這個靈魂，快消茶將黯然失色，行而不遠！我個人對中國茶葉的未來抱有信心：一是茶葉禮品市場巨大，二是快消品市場更大，二者并行不悖！
@海峽茶道：“快”與“慢”分別代表了現代與傳統。破“慢”立“陜”，厚此薄彼，鬧個“你死我活”，不現實，也沒意義。事實證明，就像果汁飲料的涌現并不影響人們對新鮮水果的喜愛一樣，兩者是可以共同發展的，消費者要選擇什么，那是消費者的事。
破偽【茶道】，創新文化
@0live鵬：茶產業當立。如若破了茶道就等于破了茶產業，因為茶產業本身就是一條“道”。應該是破除那些故弄玄虛、亂人耳的具有不良影響的道。茶產業是加速茶功利化，何嘗不是一種對茶正道的挾持？茶產業想良性發展，還是得依托于傳統茶文化中的優秀部分，兩者當尋求有機與最佳結合點。
@望木人：茶產業應向何方發展還有待商榷和實踐，但空談所謂“文化”與“道”的確是條死路。茶文化與茶道是在茶葉成為大眾的飲品基礎上形成和發展的，消費者不認可茶葉本身，茶文化就沒有存在的意義。不喝茶，何來茶文化？因此茶產業的當務之急是尋找到新的、適應我們這個時代的發展道路，而不是懷抱著祖宗的“裹腳襪”。
@RainfayGZHZ——哎呦喂：破，可以理解為“破邊界”。跨出茶界看茶的生存和發展，需要對傳統意義上的茶文化進行創新，這難免存在新老觀念的沖突，此時交流勝于相互踩擠。
〔關鍵詞〕文化符號；茶道；文化基因；茶器
〔中圖分類號〕〔文獻標識碼〕〔文章編號〕1008-2689（2017）02-0065-05
我們生活在一個符號化的世界中，并通過符號及其系統來傳承文化。與此同時，人是文化的人，文化是人的文化，而文化最基本的要素就是符號，符號是人的生命活動的文化表達。“人對文化的識別是通過符號來進行的，文化與文明的a生都依賴于符號，正是由于人有著使用符號的能力，文化才可能存在，文化是符號的母體，符號是文化各種形式之間的溝通工具”。[1]
一、 從文化符號學看中國傳統文化
塔爾圖學派率先提出文化符號學的概念，并以結構主義理論作為其符號學研究的方法論模型，以控制論和信息論傾向的文化論作為其哲學觀和認識論的主要基礎。洛特曼認為，文化是一個文本，一種產生意義的復雜和互動的符號活動，是信息的生產、流通、加工和儲存的集體符號機制。 而文本是一個有組織的符號系統，這些符號所表現是文化內涵。如果脫離了文化場，符號的象征意義就無法體現。[2]所以，文化符號學是運用符號學的觀點、方法來分析社會文化中各種物質、精神和行為的現象。
文化符號是一個民族或地域中最具有代表性的事物、人物等，經歷時間洗滌之后自然沉淀下來的精華，是在長遠歷史發展過程中銘記下來的一種集體契約。符號包括標志、圖象、語符、象征和專指語言符號的符號。文化符號不僅具有形態性和表意性的特征，而且在形態性和表意性之間建立聯系的并不是自然物本身，而是由人類文化的各自存在決定的，不是所有的文化對同一文化形態都賦予同一意義，不同民族、不同國家賦予不同的意義。
文化符號的本質是能夠承載、表述、傳達、儲存某種文化信息和理念的媒介。德國哲學家恩斯特?卡西爾強調：“神話、語言、藝術和科學等各種符號形式，是人自身創造的真正的中介，借助于這些中介，人類才能使自身和世界分離開來，而正是由于這種分離，人類才使得自身與世界緊密地聯結起來?！盵3]（63）顯然，卡西爾已經將符號作為了人的存在本身，人所創造的一切都被視為符號的具體化。不僅如此，他還指出，“符號化的思維和符號化的行為是人類生活中最富于代表性的特征，并且人類文化的全部發展都依賴于這些條件”。[4]（35）從符號角度來理解人和人的社會、文化，其實就是要表明人的主體性，符號賦予世界以意義，人所處的世界就是人化的世界。
一個國家或民族的文化符號從來不是單一的，而是富有體系的，比如中華民族的文化符號，就有書法、國畫、中醫、京劇、茶道、插花、絲綢、陶瓷等等。茶道是一張中國的文化名片，是中華民族非常重要的文化符號。中國是茶的故鄉，制茶、飲茶、品茶、鑒茶的歷史近五千年，茶與人們的生活可謂息息相關。中華茶文化博大精深，名茶薈萃、茶具斗奇、茶藝精湛、茶宴飄香，茶人茶事、茶禮茶俗、茶詩茶畫，無所不容。茶是中國人日常生活的反映，活動的記錄、歷史的積淀，也是中國人精神得以承托的媒介。茶，與儒釋道都進行了深入融合，成為人們修身養性、參禪悟道的重要門徑。茶不僅是文化，而且是符號性的文化、標識性文化。
符號學理論認為，符號的能力并不僅僅在于符號本身，而更在于它的意義。符號的重要性就在于它在文化中所構成的豐富內容。非符號化的文化需要生活體驗，符號化的文化易于擴大影響，為人們所理解、認識并接受。孟子說：“口之于味也，有同耆焉；耳之于聲也，有同聽焉；目之于色也，有同美焉。至于心，獨無所同然乎？心之所同然者何也？謂理也，義也?！保ā睹献?告子上》）
福建是產茶大省，福建人對茶文化有著深刻的理解和熱愛。如何在綜藝節目中體現這種本土文化特色，東南衛視1月4日開播的一檔全新綜藝《茶道真兄弟》，對此進行了新的詮釋。
公路真人秀
“對我來說，這是個命題作文，要思考的是通過何種方式，把萬里茶道的偉大和蘊含的文化精神傳遞給觀眾。當時恰逢電影《后會無期》熱映，于是我們借鑒了公路片的形式，電影中的人物設置也給了我們靈感?！睎|南衛視總監助理、節目總制片人曹儉說。
茶葉和瓷器，是現今世界范圍內，唯一能作為奢侈品和文化符號代表中國的兩大元素。早在200多年前，福建著名的紅茶“正山小種”，就由古時的茶商馬隊，行走“萬里茶道”，歷經13000多公里，經蒙古運輸到俄羅斯的圣彼得堡，再由那里輸出到英國及全世界。
在2013年訪問俄羅斯時，認為“萬里茶道”是“17世紀聯通中俄兩國的世紀動脈”，與中國在亞洲合作政策別強調推進的“一帶一路”戰略構想一脈相承。有了這一得天獨厚的內容資源，通過何種手法表現成為東南衛視思考的重點。
曹儉介紹說，最開始《茶道真兄弟》在國家新聞出版廣電總局的報備申請其實不是綜藝節目，而是文化節目?！斑@個題材如此豐富，做紀錄片也可以，但最終我們為什么選擇用真人秀體現？一是真人秀如今比較熱，觀眾喜歡;二是通過明星的視野，可以更好地把文化傳遞出去。只是坐而論道，收看的人就會少。”
《茶道真兄弟》是原創的節目模式，“我們希望通過這檔節目探索出一條新路，將人文內涵和綜藝娛樂有機嫁接。綜藝節目一定要有內核，在觀眾看過笑過之后，還能留下些東西。這檔節目中所有的任務都跟茶有關、跟路有關。任務簡單鮮明，圍繞茶道文化，但娛樂的笑點也很多。”曹儉介紹。
《茶道真兄弟》共分13期播出，每周一集。除了真人秀部分外，還將無縫銜接一期拍攝花絮，并制作出一部上下集的紀錄片。紀錄片以節目為背景，采訪了沿途中、蒙、俄的多位市長和專家，將全方位、立體式展現“萬里茶道”的相關歷史及文化。
隨著綜藝節目競爭加劇，一線衛視之間的比拼更加激烈。那么二三線衛視拼什么？曹儉給出的答案是：以內容取勝，需要自主創業?！?000萬元的投資，對于現在過億的綜藝節目來說不算什么，我們的攝影機數量、片比等數字都不是最多的。但是我們的節目，歷經行程最長、緯度跨越最大、歷史跨度最長。我親身走完了全程，這條路比預期的更加波瀾壯闊，真是江山無限！”
節目從青山綠水到黃沙漫漫再到白雪皚皚，自然風光的變幻中，融進了文化的變遷，為觀眾呈現出富有沖擊力的視覺效果和文化體驗。
茶道精神
“茶為脈絡，心是舞臺”。一句話，道出了《茶道真兄弟》的精髓。
節目行程13000公里，上百人的拍攝團隊，從福建出發，途經我國湖南、江西、湖北、河南、山西、河北省及，進入蒙古烏蘭巴托，最終抵達俄羅斯的恰克圖。
當年的“萬里茶道”，承載了“貨通天下、利通天下、德通天下”的功效;今天，節目承載了展現我國武夷山正山小葉紅茶、湖北赤壁青磚茶等六大生產、制茶的工藝，更體現了沿途地區的歷史、人文風俗風貌。
節目第二期中，三位明星在有百年歷史的傳統制茶地――武夷山紅茶發源地----桐木關青樓，用了4個小時親身體驗“毛茶”的制作過程。因為茶葉要呈現松木的香味，所以需要煙熏。青樓的設計非常合理，下面為煙火熏烤而設計，上面則用來晾曬茶葉。繁瑣的手工工藝，幾乎讓這三位明星“累癱了”。以前從不喝茶的付辛博表示，今后會用心品味每一杯茶，沒想到茶葉來得如此辛苦不易。
通過自駕行駛，三位明星一路下來幾乎成了半個茶專家。不僅了解了中國傳統茶文化的發展脈絡，還幫助俄羅斯的孩子們了解中國茶文化。三人收集到的國內六大類茶禮，更被俄羅斯恰克圖博物館永久收藏。在1月3日的節目開播儀式上，中華文化促進會和東南衛視一起授予了三位藝人“茶文化宣傳大使”的榮譽。
《茶道真兄弟》獲得了中華文化促進會、萬里茶道（中國）協作體的認可，它們與東南衛視聯合出品了這檔節目。中、蒙、俄三國還簽署了十余項協議，共同發起了將“萬里茶道”申請為“非物質文化遺產”的倡議。
娛樂承載
節目由東南衛視團隊和上海幻維聯手制作。東南衛視負責前期導演工作，拍攝和后期剪輯則由經驗豐富的幻維團隊操刀。節目整合多方面優勢資源，呈現出與當前熒屏大多數綜藝節目不一樣的品貌。因為要承載更多的人文內核，此節目的投資金額只有1/3用于明星邀請，其余大部分都投在了拍攝和后期制作上。
雖然明星費用不高，最終呈現出的效果卻很好。節目邀請到了歌手兼主持人林依輪、新銳演員兼歌手付辛博、臺灣人氣偶像李威這三位性格迥異、試圖自我突破的男明星，重走“萬里茶道”，探尋舊時榮耀與今日繁華。
曹儉介紹，“這檔節目為什么選3位男明星，因為只有通過一路的艱苦歷練，才能體現出男人的真性情。這三位明星有比較明顯的代際關系，能吸引到各年齡層的觀眾。在蒙古原始牧區，兩天內沒水沒電，氣溫零下20多度，條件非常艱苦。牧民接待貴客的最高禮儀是跟主人睡一個帳篷，本來導演組還擔心他們不肯睡，沒想到這幾位藝人都非常配合?！?/p>
節目未播先熱。粉絲自發組織起了接力陪伴，最遠到達俄羅斯的伊爾庫茨克。在新浪熱門話題榜中，“后會無期綜藝版”和“茶道真兄弟”兩個話題，短短兩天累計突破1億次，刷新了綜藝節目微博熱度新高。
本文簡要敘述了文化與語言之間的關系，同時分析了中西茶文化之間所存在的差異，同時從課堂導入、創建情景等方面分析了如何將中西茶文化之間的差異滲透至大學英語文化教學當中，以期提高學生對西方文化的認識，同時能夠更為熟練地運用英語知識。
關鍵詞：
大學英語；文化教育；茶文化；差異
大學英語是大學生的必修課程，教師在授課過程中，不應只關注學生對英語理論知識的掌握，同時還應引導學生了解西方文化，以便學生對英語知識更為理解。中西文化之間存在較大差異，學生若不了解文化間的差異，便不能正確應用英語。茶文化是最能體現中西文化之間差異的文化之一。教師通過將中西茶文化之間的區別引入課堂，能夠有效提高學生學習積極性，同時也令學生對中西文化之間的差異更為了解，英語知識的掌握也更為純熟。
1文化與語言之間的關系
文化與語言之間的關系密不可分，語言是文化中的一部分，對文化起到重要的影響。大部分社會學家認為，語言是文化最為重要的體現之一，如果沒有語言的存在，也就沒有文化的存在。但從另一個角度來看，語言是對文化的反映，故而不可避免的會受到文化的影響。語言是一個民族文化特征的重要體現，其形成既包含了這一民族的歷史背景以及文化背景，也包含了該民族的世界觀、人生觀以及價值觀，同時也反映了該民族的思維模式以及生活方式。綜上所述，文化與語言之間既互相影響，也相互作用，所以理解文化便需先對語言有一定了解，而要真正做到了解語言，還需學習其民族文化。故而教師在教授大學生英語的過程中，也必須將文化滲透其中。中西方文化的形成歷史不同，所用語言不同，所以要做到了解西方文化，學習英語，并不容易。文化背景存在差異的人在交流過程中，容易產生如下問題：即使兩者所用的語言均為英語，但也容易產生諸多誤會。如中國人喜歡關心別人，若客人來訪，會說：“您一定累了，好好休息一下。”轉換為英文便是“Youmustbetired?Haveagoodrest.”。但在西方，西方人更傾向于他人夸贊其年輕、強壯，中國人關心的言語往往會被其理解為質疑自身身體狀態，有可能產生不悅。由此可見，教師在向學生傳輸語言知識的同時，還要引導學生對比中西文化之間的差異，以避免在之后運用英語知識的過程中出現問題，引發誤會。
2中西茶文化之間的差異
茶在中國的地位舉足輕重，其不僅作為一種飲料存在，還衍生出茶道這一文化。中國人飲茶以熱茶為主，同時形成了一整套煮茶以及飲茶的流程，而整個過程也為人們營造了一種恬靜、淡雅以及閑適的氣氛，供人們在煮茶以及飲茶的過程中探討交流，顯得極為和諧。人們對茶的了解以及依賴也無分等級與層次。中國人常說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”對大部分中國人來說，茶依然已然成為生活中密不可分的物質。事實上，中國人飲茶的目的在于茶道，將倫理、哲理、道德均融入飲茶的過程當中，從而形成了茶道，透過茶道，中國人可以修養心性、品味人生，從而形成精神與物質的雙重享受。茶道屬于中國文化。中國人與西方人有別，其更傾向于感性思維，所以茶道并沒有特殊的公式或是物質進行定義，往往憑借個人悟性無止境的貼近或是理解。對中國人來說，飲茶的最終目的并非是解渴，更多的是領悟其內在文化。中國文化深受儒、道、釋三家思想的影響，而茶文化也受到三者的影響，形成了獨有的茶道精神。中國古代人普遍認為茶可以助興以及清談，進而與天地溝通，故而，儒家通過飲茶以證廉潔，道家通過飲茶以求和靜，佛家則通過飲茶以悟佛理，中國的茶早已超出其物質本身價值。西方人在飲茶方面與中國人差別較多，以美國人為例，其大部分人更傾向于飲冰茶，而非熱茶。其在飲用之前，先將冰塊放在茶中，或是將茶放置在冰箱當中冰鎮，之后取出。這樣的茶聞起來更為清香，解暑效果良好，飲用更為爽口，一瞬間覺得身體清涼。然而，西方人飲茶，其目的是為了解渴，所用茶葉也以速溶茶葉為主，故而少了一種感情在其中，沒有中國茶道的高雅以及悠然，情調大大降低。西方國家也有將飲茶衍生為一種文化的國家，英國便是其中之一。飲茶是大部分英國人生活中的一部分，但其所表現的精神與中國文化有所不同，其飲茶強調的是紳士風度以及禮儀，而非悠閑以及隨意。最初，英國人只是皇族于家中使用高級的茶具飲茶，隨后逐漸發展為朋友之間聚會的平臺，即茶會。隨著這一活動的逐漸普遍，英國人設定了更多禮節性的規定，如對茶會中所使用的茶具、燭臺以及插花燈的要求。同時要求茶會需要伴有一定音樂以及悟道。通常情緒下，英國的下午茶會安排于下午4點至5點之間，要求配有一定的甜點。時至今日，英國人的下午茶更偏向于吃點心，而茶僅作為一種輔助飲料存在。由此可見，中西方茶文化之間存在本質區別，中國人追求的是飲茶過程中的精神內涵，而西方人更追求茶葉本身的價值，即使是英國茶文化，也只是將飲茶視為一種禮儀，之后逐漸轉化為餐飲，同中國的茶道文化完全相悖。
3中西方茶文化差異在大學英語教學中的應用
3.1作為課堂導入，激發學生興趣
詞匯是英語學習的基礎，學生對英語詞匯的掌握不牢固，運用不熟練，之后的學習也難以進行。教師在教學的過程中不僅要引導學生學習詞匯意義，還應教授學生如何在交流過程中加以運用，教授學生西方文化的交際模式，避免學生在使用外語進行交際的過程中出現問題。教師在教授大學英語課程時，便可將中西方茶文化之間的差異引入教學當中，通過介紹中西方文化差異，引出學生需要學習的單詞。教師按照這樣的方式進行教學，不僅能夠激發學生的學習興趣，同時也可以提高學生的課堂學習效率，使得學生能夠在短時間內記憶詞匯，并對詞匯的使用有一定了解。如教師可在課堂當中詢問學生：中國較為常見的茶都有什么類型？學生會回答綠茶、紅茶等類型茶。之后教師提問學生，綠茶用英語怎么表示？部分學生回答：greentea。教師繼續提問：那么紅茶怎么用英語表示？部分學生便會按照綠茶的表達方式進行表達，即redtea。此時教師糾正學生錯誤，告知學生紅茶的英語表達為blacktea。同時向學生介紹，西方人更為注重茶葉本身的顏色，而中國人更為注重茶湯的顏色。紅茶茶葉顏色較深，逼近黑色，故而西方人稱其為blacktea，直接翻譯為“黑茶”。而紅茶茶湯顏色偏紅色，故而中國人稱其為“紅茶”。教師通過對中西方文化之間的差異，能夠使學生理解紅茶被西方人稱為“blacktea”的原因，明確中西方文化差異所帶來語言表達方式的不同，而教師通過該方式教學，也可令學生的記憶更為牢固。除此以外，教師還可利用中西茶文化引申新的單詞，如教師在教授中西茶文化過程中，便可問學生，茶屬于什么類型的飲料？對茶有一定了解的學生便能回答：茶屬于軟飲料。此時，教師繼續提問，軟飲料用英語怎么表達？若學生不清楚如何表達，教師可引導學生：柔軟的英語表達方法為soft，而飲料的表達方式為drink，所以軟飲料的表達方式為softdrink。教師以中西方茶文化入手，較為容易達成教學目標，也為之后學生的聽力練習以及英語學習奠定了基礎。
3.2創建實際情境，鍛煉學生能力
就目前而言，我國大部分大學生存在“高分低能”的現象，即英語成績頗為良好，但實際應用能力低下，具體表現為無法與西方人流暢地進行交流，聽力能力較低，難以即時理解對方意思。除此以外，部分學生還存在所用英語與實際情境不符，或是出現中文式的英語的現象。尤其以英國為例，英國將飲茶視為一種禮儀，與中國對茶文化的追求完全不同。所以學生如果對英國茶文化了解程度不夠，其英語用語便容易出現問題，缺乏得體性，無法在實際情況中使用。作為教師，應積極將西方飲茶文化介紹給學生，同時向學生介紹英國茶會使用較為頻繁的用語，以此提高學生對英語知識的實際運用能力。同時豐富學生的人文知識，以便于學生之后的學習以及相關研究。教師可組織學生進行一次模擬的茶會，令學生直接感受英國茶文化。首先，教師要求學生在課余時間搜集有關英國茶會的資料，并根據資料設計對話、服裝以及部分情境裝飾。其次要求學生上臺進行表演，還原英國茶會的狀態。最后，由教師進行總結。教師在總結過程中，應從以下方面入手：其一，確認對話的合理性，保證對話中英語語法等方面的正確性。比如，學生將黑茶同樣翻譯為blacktea，教師便需進行糾正。其二，文化方面，部分學生雖然對話方面沒有錯誤，但其部分流程或是文化方面存在問題。如西方人在吃下午茶時，服裝類型為smartcasual，雖然不用著正裝，但也不可以穿著牛仔褲或是套頭衫等過于休閑的服飾。而部分學生有可能穿運動鞋或是涼拖鞋進行表演，這顯然不符合西方文化，及時應當給予指正。除此以外，部分學生在攪拌茶葉時，會發出較大的聲響，這也不符合英國對禮儀的追求，教師應告知學生：勺子需放置于杯中6點鐘方向附近，之后手握茶托，沿順時針方向轉動勺子，幾次過后，勺子依舊停留于6點鐘位置，將其拿出，放置于茶托之上。切記不要灑出茶湯，也不可在勺子還留在杯子當中時，飲用茶湯。其三，禮儀用語。中國人為表示親昵，往往忽略“請”，“謝謝”等用語，但西方人并非如此，所以學生在整個過程中，應注意“please”以及“thankyou”等禮貌用語的使用。同時，不可提到“13”以及“3”兩個數字，學生在設計對話時也應注意。教師通過創設實際的情境，指出學生英語使用方面的錯誤，能夠有效提高學生應用英語知識能力，從而提升學生英語水平，也令學生對西方文化有進一步了解。
作者：張晶晶 單位：樂山職業技術學院
參考文獻
關鍵詞：MOOC；中國茶道；發展趨勢
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）12-0229-02
當今時代，創新人才培養方式、提高高等教育質量直接關系到國家發展與社會進步。隨著計算機技術的持續發展，人們接受教育模式也在發生相應的變化。從傳統的面對面跟師學習發展到近二十多年開始運用多媒體開展教學。隨著“互聯網+”時代的到來，MOOCS等新型在線課程在全世界的迅速興起，促使教學方法、模式、內容和教學管理體制機制發生了一系列的改革，給高等教育教學帶來了新的機遇和挑戰。2013年，中國引入“慕課”，眾多高校主動參與探求和創新符合我國教育的各種類型在線開放課程，清華大學“學堂在線”、“愛課程網”、“中國大學MOOC”以及互聯網企業、多個高校開發的各種類型MOOC平臺紛紛上線。
一、國內外MOOC教學研究進展
1.在國外關于MOOC的研究報告中，截止到2015年12月，以“Massive Open Online Course”和“MOOC”為關鍵詞在“谷歌學術”搜索中進行英文學術文件檢索結果為46894篇和6125篇。國外教學研究關注MOOC中教師和學生的體驗以及學習方法和學習評價等。比如John Daniel認為MOOC可分為xMOOOC和cMOOC兩種，xMOOC的教學模式特點是基于內容的，側重于知識的傳播，強調考核測試、視頻等傳統學習方法[1]。cMOOC的教學特點是基于主題的，是強調自治、創新和網絡學習。簡單地說xMOOC更接近高校的課程學習，而cMOOC則更接近非正式學習。如Kop等提出在MOOC的發展中，認為應當以學習者為中心，注意力應該放在鼓勵和引導MOOC學生建立互相幫助與合作的關系從而達到滿意的學習效果等。
2.在國內關于MOOC的研究中，截止至2015年12月8日，以“MOOC”和“慕課”為關鍵詞在“中國知網庫”中檢索結果分別為2707篇和2353篇。比較可見國內“慕課”的研究遠遠不及國外，這與國內“慕課”發展處于起步階段相關。當前國內關于MOOC的學術研究，主要集中在基于MOOC發展歷程、MOOC教與學方面及對中國高等教育影響視角的研究。如李明華對網絡教學+學生互動學習模式、完全網絡教學模式和本師課堂交流這三種教學“慕課”進行了比較研究[2]，鄧宏鐘、李孟軍等探研了基于MOOC的混合式教學模式設計等[3]。
二、《中國茶道》教育教學現狀
《中國茶道》是我校的熱門通識課程之一，該課程通過對茶道的歷史文化和茶葉科學知識教學，讓學生們正確認識和理解“茶道”，初步了解選水擇器、茶葉泡飲、茶道禮儀等基本技術規范，同時引導審美情趣，樹立積極向上的人生態度。據統計，飲茶習俗遍布于全球160多個國家和地區。中國作為茶的發源地和主要a茶大國，茶產業正處于蓬勃發展態勢，隨著生活水平的提高，越來愈越多人關注精神與文化享受。中國茶文化浸著中國優秀傳統文化的精髓，是傳播文化的重要載體，學生又是傳播文化的最佳使者，《中國茶道》的開設擔負著弘揚中國傳統茶文化，普及現代茶科技知識的重任，也為中國茶文化走向世界奠定基礎。據統計，我校自2000年以來在茶學本科專業開設了《茶文化學》、《中國茶藝》的限選課程。2003年，在全校開設了《茶文化》、《中國茶藝》的公選課，開設后，選修人數大約500人/學年，當時以傳統教學方法為主，教師講授滿堂灌，輕交流，忽略學生主體地位；課堂偏重于茶史、茶法、茶政等，以史論史，缺乏時代性和實用性。2009年，隨著教育教學的改革，在原有教學基礎上，進一步改進教學手段，優選教學內容，重新開設了《中國茶道》全校公選課，深受學生喜愛，選修人數增長到1200人/學年；2013年學校將該課程錄制成視頻公開課，在校園網絡公開，得到廣大師生的好評，并受到社會上眾多茶文化愛好者、從事茶相關行業人員的喜愛。2015年4月9日，根據教育部《關于加強高等學校在線開放課程建設應用與管理的意見》文件精神，以借鑒國際上的先進經驗，發揮我國高等教育教學的傳統優勢，推動我國大規模在線開放課程建設走上“高校主體、社會參與、政府支持”的積極、創新、可持續的中國特色主義發展道路。結合學校課程教學改革需要，本校第一批國家級精品視頻公開課《中國茶道》的課程團隊被邀請與“中國大學MOOC”專家進行學習交流，從而為《中國茶道》視頻公開課升級為《中國茶道》MOOCS奠定了基礎。
三、《中國茶道》MOOC開發意義
1.《中國茶道》MOOC的建設能創新改革茶文化教育教學方法，迎合“互聯網+”大背景下當代學習者的學習心理和學習習慣，讓茶文化教學提質增效。21世紀，“互聯網+”已經改造影響了多個行業，目前眾人熟知的電子商務、在線旅游、互聯網金融等行業都是“互聯網+”的杰作。而在教育領域，一所學校、一位老師、一間教室，這是傳統教育。一個教育專用網、一部移動終端，幾百萬學生，學校任你挑、老師由你選，這就是“互聯網+教育”。在“互聯網+”這個大背景下，為了研究和改革傳統的茶文化課堂教學所遇到的問題，《中國茶道》MOOC的建設打破了傳統茶文化教育的局限性，解決了教室容量有限，滿足不了眾多學生的學習愿望的空間、時間上的問題，解決了不同學習基礎的學生進度不一從而影響學習的積極性的難題等，創新改革了茶文化教育教學方法，提高教育教學質量，提高茶文化教育的實效性，培養學生的創新能力，促進學生的自主學習能力，增強了學生的動手能力等實現學生的全面發展。
2.當前中國傳統文化受到世人的青睞，茶文化是中國文化的重要載體之一，MOOC的建設將有助中國文化走向世界?！皬难永m民族文化血脈中開拓前進，我們才能做好今天的事業?！?014年9月24日，在人民大會堂紀念孔子誕辰2565周年國際學術研討會暨國際儒學聯合會第五屆會員大會開幕會上發表的重要講話中一再強調中華民族優秀文化的重要性。眾所周知，中國茶道是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，中國茶道是中國優秀傳統文化的重要載體之一，兼具智育、美育與德育的功能，是綜合性很強的生活藝術，它重在發現美、展示美、享受美、感悟美，而美的境界是人類擺脫了世俗功利之心的最高境界。《中國茶道》MOOC的建設，可以讓越來越多飲茶、愛茶、學茶的人更方便直接地通過茶道修習及茶文化知識的學習，深刻體會有著典雅意蘊的茶文化中所承載的中華民族優秀文化精髓，將更廣泛地弘揚中國茶道文化、傳播茶科學知識、倡導飲茶健康理念，推動“中國茶道”走向世界。
3.《中國茶道》MOOC的開發為其他課程的教學改革提供了借鑒。MOOC暫時無法取代傳統的學校教育，但其先進教學理念卻為高校在線課程教學提供了新思路。經過精心的策劃和準備，湖南農業大學的首門慕課――《中國茶道》在2016年7月12日至9月18日在“中國大學MOOC”網正式上線，課程由80多個微視頻、50多個文本、300多個測試題的題庫構成。因其選題新穎且貼近生活，制作精美且生動易懂，語言優美且深入淺出，理論與操作并重，因此上線后受到大眾的追捧，選修學員達45338人次，上線期間，該課程成為“中國大學MOOC”首頁推薦課程?！吨袊璧馈稭OOC開發，是對教育教學方法改革的一次嘗試，也為傳統課程的改革創新提供了有益的借鑒。
參考文獻：
[1]John Daniel，Making Sense of MOOCs：Musings in a Maze of Myth，Paradox and Possibility，25（9），2012.
一、傳統文學中自然思想觀念的傳承
川端康成幾乎在所有的中長篇小說中都涉及了有關四季的描寫，而其用四季來進行文學創作的方式一般有三種:一是直接在標題中體現季節，例如他的作品《古都》中，采用“春花”“秋色”“探秋的姐妹”“冬天的花”來作為標題;在《舞姬》的標題中含有“冬天的湖”等字眼。標題中的季節直接表明了文章內容的時間背景，且將人物的心境或情感融于當下季節之中，烘托出情景交融的審美意境。二是直接對季節特性進行一定的描寫，用季節的特性表現作品中角色的處境或狀態，例如在《山音》中，作者將主人公尾形信吾對兒媳這種悖德的愛以及其對生活的厭倦放到了激情的夏天與寒冷的冬天的背景中，夏冬的對比與變化實際上反映了主人公心態的變化與煎熬;而在作品《雪國》中，島村對駒子、葉子的戀情發生在冬季，冬季節奏緩慢，也使得人們更加關注自己的內心，富于遐想促發了愛情。三是側面地虛寫季節性。川端康成會在小說中描寫室內的陳設、家具或是裝飾品等來暗示季節。在《睡美人》中，描寫江口三次去的客棧，其中客棧的裝飾畫由原來的紅葉變為了雪景，這意味著冬季的到來，而在此背景下發生了黑姑娘死亡事件;在作品《千只鶴》中，菊治在茶室燒茶爐的細節描寫，讓讀者意識到此刻正是冬天。川端康成在文學創作中，將四季有序之美融入作品的思想情感中，將自然之美上升為藝術之美。
二、傳承日本傳統文學中表達生命思考的禪宗觀念
禪是一種東方哲學思維方式的體現，它的感悟方式、理解以及表述，它對生命本質的觀照、對世俗生活的把握都深受東方藝術創作者的喜愛。禪宗對于川端康成來說，是其體驗、思考生命的一種觀照方式，而禪宗思想的表達也成為其文學創作的敘述方式與美學表達。川端康成對禪宗思想十分推崇，他在諾貝爾授獎儀式的演講中多次提到禪宗詩人，如日本的道元、明惠等，而且川端康成對他們的詩作也十分喜愛且十分了解，在演講中他還極有興趣地分析了這些禪宗詩人的作品，其對禪宗詩歌的喜愛使得這種禪宗思想也逐漸成為自己創作中的一種理念與美學意識。禪宗從本質上說是一種形而上的意識，強調主體思辨與存在主體，例如禪宗中“風動還是鈴動”的問題，按照禪宗的觀念是因為主體的“心動”，萬物隨心而生而滅。而川端康成在自己的作品中也充分體現了禪宗思想，其塑造的許多角色身上都帶著禪宗思悟的影子，例如《雪國》中的島村、《千只鶴》中的菊治、《山音》中的信吾等，這些角色身上都體現出一種漫不經心以及看破世俗，他們更加注重思辨和內心體驗，對于世俗表現出一種消極悠閑的態度，這其實是禪宗思想在角色身上的體現。除此之外，川端康成常常在一些景色描寫中塑造出一種禪的意境，例如《雪國》中晶瑩剔透的雪的世界，《伊豆的》中青巒疊翠的伊豆半島，這些環境充滿了禪的美好意境。川端康成還通過故事的走向與結局來傳達了一種生存之苦與一切均為虛幻的禪宗思想。他的許多作品中的女性都是一種無怨無悔且逆來順受的形象，這一方面是受日本傳統文化中男尊女卑思想的影響，但另一方面也是表現了禪宗中幽玄物哀的審美特性，而在情感表現上，川端康成描寫了諸多愛情悲劇，例如在《雪國》中，駒子愛島村，但島村卻喜歡葉子，島村最終也沒有喜歡駒子，而葉子最終是葬身火海，因此誰也沒有得到最終的圓滿結局，這體現出一種愛而不得的悲劇性，表明人的一切情愛糾葛最終也只成為幻影。
三、日本傳統文學中表現風俗文化傳統的繼承
在一個社會之中，除了占統治地位的文化之外，最具活力與感染力的便是民間風俗文化，川端康成家人相繼去世，成為孤兒的他對底層人民有著特殊的情誼，其在作品《淺草紅團》中便描寫了一眾底層人的生活，有、暴力團伙、、賭徒以及流浪者等，誠然是一幅下層社會的人生百態圖。日本傳統風俗文化中的一個重要代表便是茶文化，日本有著自己的茶道，它實際上是日本人的一種禪悟和心靈寄托，而茶道在日本傳統文學中也多有體現，例如日本詩歌集《經國集》中便有一首《和出云巨太守茶歌》，其中描寫了茶道中的餅茶煎飲，其寫道:“山中茗，早春枝，萌芽采擷為茶時。……獨對金爐炙令燥。……獸炭須臾炎氣盛，盆浮沸浪花。……吳鹽和味味更美……”這首詩描寫了煮茶的先后順序與制作方法，山中早春采茶樹嫩芽為茶，然后要用火來炙烤茶餅，使之干燥，之后將干燥的茶餅碾壓成末，茶做好之后，要取清泉、燒獸炭，將泉水燒沸騰之后，加入茶末，如果再加點吳鹽，所煮之茶將更加味美。在川端康成的小說中，有關茶道的描寫大概有12處之多，從其著筆來看，川端康成對于茶道文化頗有研究。在《月兮月兮》中，松子與父親去參加茶會，但父親卻認為茶道是戰后小姐的一種時髦，而在茶會上長幼無序的擁擠人群也使得茶會失去了茶道的精神與韻味，川端康成對于茶會的這種描寫并不是在表現日本的茶道文化，而是在對那個時代將茶道商業化與功利化的一種批判，茶道的本質內涵應該是超脫世俗，清靜自悟，而非虛偽的世俗化。而在《千只鶴》中，川端康成描寫了幽雅的茶室、精美的茶具以及嚴格的茶道禮儀，但與之相對應的卻是菊治與太田夫人母女的污濁關系，這種荒唐與邪惡實際上表達了作者對日本傳統的精神文化逐漸功利化的一種無奈。除了茶道之外，川端康成在文學創作中還繼承了日本傳統文學中較多描寫妝具的特點，而這些妝具在其作品中也起到了推動情節發展、表情達意的作用。例如在《山音》中，信吾從已故朋友那里得到了兩個能劇的面具，一個是象征品格高尚少年的慈童面具，一個是象征英俊少年的喝食面具，信吾十分喜歡這對面具且經常把玩，一次其讓兒媳菊子戴上了面具，面具遮掩了菊子的身份與面容，差點讓信吾做出罪孽之事，這里的這對妝具便對信吾與兒媳之間關系的變化起到了一定的作用。川端康成的文學創作之所以獨具魅力，正是因為其中融會貫通了日本傳統文學中的諸多元素。川端康成認為自己文學上的成功，要歸功于對日本傳統文學要素的繼承，他在談到自己的成功時，曾認為日本自明治維新之后，許多作家都在忙于引進和學習西方的寫作理論，并且耗費大量的精力與時間在啟蒙工作上，這些作家將日本的傳統文學拋之腦后，但這也是他們的作品沒有達到成熟的一個致命因素，川端康成認為這些作家是那個時代的犧牲者。而川端康成在20世紀那樣一個東西方文化劇烈碰撞的時代卻能夠對自己的創作與民族文學和文化進行深刻的反思，并最終讓其堅守在作品中反映自己的民族文學之根，皈依日本的傳統文化，在作品中表達出日本獨特的審美理念，這也使得其形成自己的創作風格，并風靡全球。
作者：張元 單位：廣東財經大學
重德，是中國茶文化人生價值觀中最基本的內容。講究茶德，塑造高尚人格，完善自我，實現自身的人生價值，是歷代茶人崇尚和追求的目標，也是茶文化的核心內涵。而茶德的樹立，既是茶的自然特性的顯現，又是茶人精神的流露，同時又是茶人所確立的道德標準和行為規范。
首先，茶性蘊含著茶德。茶品即人品。茶品是指人們在對茶的認識中提煉出來的象征性品貌，陸羽在《茶經》一之源開宗明義地指出：“茶者，南方之嘉木也?！辈璞环Q為嘉木，是因為茶的生長、體型、特色和內質等具有剛強、質樸、清純和幽靜的本性。茶樹生長在山野的爛石、礫壤或黃土中，仍不失堅強、幽深；茶葉凝聚陽光雨露的精華，其“性潔不可污”；茶湯晶瑩清澈，清香怡人，給人以智慧和幽雅的韻致。茶性與茶品相聯系，無喧囂之形，也無激揚之態，茶性與茶品這些自然的本質特征滲透到人們生活領域，表現在人對生活的一種理解，一種靜觀，一種品鑒，一種回味；延伸到人們的精神世界里，則是一種境界，一種理念，一種智慧，一種品格。因此，重德觀念的形成，源于茶的自然本性。
其次，茶德是茶道的靈魂。在茶文化發展的歷史上，人們對茶德早已確認，并崇尚備至。陸羽在《茶經》提出的“精行儉德”，說明茶的美好品質應與品德美好之人相配，這是最早確立的茶德標準，也是中國茶道的精神所在。到了后來，唐代劉貞亮對茶德的闡述則更為具體：以茶散悶氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶養身體，以茶可雅行，以茶可行道。在當代，王澤農，莊晚芳等茶學專家，對茶德都作了深刻的注解。王澤農先生認為，茶道的本質精髓應該是“德”，德是天地的屬性，天性、人性、茶性乃共性所在也。莊晚芳先生提出了“廉美和敬”為核心內容的茶德，他認為“廉儉”可以“育德”，以一杯清茶來推行清廉與勤儉，培養良好的道德品質。由此可見，茶德的樹立和推崇，不僅為中國茶道形成奠定了基礎、豐富了內容，而且也為茶人實現自我人生價值明確了方向。
第三，茶道孕育了茶人精神。如前所述，中國茶道，很大程度上是在樹立茶德的基礎上創立的。盡管目前人們對茶道的論述，各執己見。但是，有一點是相同的：茶道講求的是精神內涵。中國茶文化繼承了儒、佛、道的精義，把飲茶等茶事活動融入哲理、倫理、道德，通過茶的品飲來修身養性，陶冶情操，品味人生，參禪悟道，達到精神上的洗禮和人格上的澡雪，這就是飲茶的最高境界——茶道。
中國茶道孕育了茶人精神，茶人精神推動了茶道的發展。被人們尊為茶圣的陸羽，幼為棄兒，長于佛門，一生不仕，致力于茶事研究，他常腳著芒鞋，獨行野中，采茶覓泉，品茶鑒水，以自己的親身實踐和對理想的追求，寫下了世界上第一部茶學專著——《茶經》，為推動人類的物質文明與精神文明建設作出了杰出的貢獻。而陸羽的一生，不羨官爵，不慕名利，甘愿荒餐野宿，櫛風沐雨，始終生活在人民大眾之中，他這種犧牲自我，造福人類的奉獻精神，以及勇于吃苦、善于創新的探索精神，既是茶人精神的充分體現，也是中國茶道關于人的人生價值思想的完美表達。
二、尚和——協調人與他人關系的宗旨
茶道中“和”的基本涵義包括和諧、和敬、和美、平和等等，其中主要是和諧。通過以“和”為本質的茶事活動，創造人與自然的和諧以及人與人之間的和諧。茶文化關于“和”的內涵既包含儒、佛、道的哲學思想，又包括人們認識事物的態度和方法，同時也是評價人倫關系和人際行為的價值尺度。
第一，“和”是中國茶文化哲學思想的核心。茶道是在吸收儒、釋、道三教哲學思想的基礎上形成的。雖然三教對“和”的闡釋各不相同，但“和”則是三教共通的哲學思想理念。儒家推崇的是中庸之道，《中庸》說：“喜怒哀樂未發謂之中，發而皆中節謂之和，中者也，天下之大本也，和者也，天下之大道也?！敝赋隽恕昂汀迸c“中”的關系，“和”包含中，“持中”就能“和”。因而儒家提倡在人與自我的關系上必須節制而不放縱；在人與自然的關系上表現為親和自然，保護自然；在人與人、人與社會的關系上倡導“禮之用、和為貴”。佛教中的“和”提倡“父子兄弟夫婦、家室內外親屬，當相敬愛，無相憎嫉”，并強調“言色相和”，這是一種舍棄根本的“和”。特別是在茶道中的“茶禪一味”強調，人如果要脫離苦海，就須六根清凈，明心見性。禪茶是僧侶們通過品茶品味人生，這是“和”的另一種表現形式。道家追求“天人合一”，“致清導和”“物我兩忘”的境界，這種“和”表達了人們崇尚自然、熱愛生命、追求真善美的理念?？傊?、釋、道三家關于“和”的哲學思想貫穿于茶道之中，既是自然規律與人文精神的契合，也是茶的本性的體現，同時也是特定時代的文人雅士人生價值追求的目標，如儒家基于治世的機緣，佛家則是緣于淡泊出世的操節，道家又賴于尊人貴生的精神等。
第二，“和”是人們認識茶性、了解自然的態度和方法。茶，得天地之精華，鐘山川之靈秀，具有“清和”的本性，這一點，已被人們在長期的社會生產生活實踐中所認識。陸羽在《茶經》中關于煮茶風爐的制作所提出的“坎上巽下離于中”與“體均五行去百疾”，是依據“天人合一”、“陰陽調和”的哲學思想提出來的。陸羽把茶性與自然規律結合起來，表達了“和”的思想與方法。煮茶時，風爐置在地上，為土；爐內燃燒木炭，為木、為火；爐上安鍋，為金；鍋內有煮茶之水，為水。煮茶實際上是金、木、水、火、土五行相生相克達到平衡的過程，煮出的茶湯有利于人的身體健康。另外陸羽還對采茶的時間、煮茶的火候、茶湯的濃淡、水質的優劣、茶具的精簡以及品茶環境的自然等論述，無一不體現出“和美”的自然法則。
第三，“和”是規范人倫關系和人際關系的價值尺度。中國茶文化對于“和”精神，主要表現在客來敬茶，以禮待人，和誠處世，互敬互重，互助互勉等。通過飲茶、敬茶，形成了茶禮、茶藝、茶會、茶宴、茶俗以及茶文學等多種茶的表現形式，而實質內容則是以茶示禮、以茶聯誼、以茶傳情，而達到的目的則是以茶健身，以茶養性，以茶表德。
客來敬茶，以茶示禮，既是一種風俗，也是一種禮節。人們通過敬茶、飲茶、溝通思想，交流感情，創造和諧氣氛，增進彼此之間的友情。這種習俗和禮節在人們生活中積淀，凝煉和闡發，成為中華民族獨特的處世觀念和行為規范。體現在人倫關系與人際行為上，就是以和諧、和睦、和平為基本原則，來達到社會秩序的穩定與平衡。如在人際關系的處理上，誠信、寬厚、仁愛待人是為了“和”；遇到矛盾時，求大同、存小異，這是一種“和”；在激烈的競爭中，堅持平等、公開、公正的原則，也是一種“和”；對待紛繁、浮躁的世俗生活，要求平心靜氣，則是另一種“和”。
總之，茶文化崇尚以“和”為目標的價值取向，對于建立團結和睦、和誠相處、和諧一致的人倫和人際關系，有著十分重要的意義。
三、崇儉——處理個人與民族及國家關系的基礎
崇儉，就是倡導勤儉、樸實、清廉的個人思想品德與社會道德風尚。以茶崇儉、以儉育德，既是中國茶道精神的精義，也是茶文化關于人的人生價值的重要思想內容。
茶在守操、養廉、雅志、勵節等方面的作用被歷代茶人所崇尚。陸羽在《茶經》中追述了自神農至唐代諸多有關飲茶的名人軼事，其中不乏以茶崇儉的例子。如齊國的宰相晏嬰以茶為廉，他吃的是糙米飯，除少量葷菜，只有茶而已。晉代的陸納以茶待客，反對鋪張，不讓他人沾污了自己儉樸的清名?；笢匾圆枋緝€，宴客只用七盤茶和果來招待。齊武帝在遺詔中說他死后，只要供上茶與餅果，而不用犧牲，并要求天下人無論貴賤，都按照這種方式去做。如果說這些以茶崇儉的例子只是對廉儉之風的追求，那么陸羽崇儉的思想，則更多地表達了自己匡時濟世的政治向往和憂國憂民的赤誠之心。
陸羽對煮茶的鍋，要求用生鐵制成，如果用瓷、石則不耐用，如果用銀制，則“涉于侈麗”，這種觀念仍然是崇儉。而他在風爐上鑄上“伊公羹、陸氏茶”和“圣唐滅胡明年鑄”的字樣，是陸羽用自己的茶比伊尹治理國家所調之羹，來說明修身、養性、齊家、治國、平天下的道理。至于風爐的鑄造時間，標明是在唐代平息安史之亂第二年鑄造的，表明了陸羽對國家興亡的關注，同時也寄托了茶人積極入世，以身許國的高尚情懷。
陸羽一生勤奮好學，儉樸處世，他不求仕進，不成家，卻成就了《茶經》。他雖身為閑云野鶴的隱士，但卻處江湖之遠亦憂其民。在安史之亂時，他寫的《四悲詩》，就是對人民的痛苦有所感觸，用悲憤的淚水寫成的。
以茶崇儉，以儉育德，茶是人們寄托感情的媒介，也是歷代茶人愛國憂民的情結的載體?！班鄤钪?，咽甘報國”代表了茶人以愛國主義為人生價值的崇高品格。
四、貴真——溝通人與自然關系的要求
貴真，就是講求人與自然的親和，追求真善美的統一。這既是中國茶道的核心內容，也是傳統茶文化的魅力所在，同時也是茶人對人生價值的最終追求。
真，是道家哲學思想的主要內容。莊子曾經說：“真者所以受于天，自然不可易，圣人法天貴真，不拘于俗”。解釋了真的本質，即“真”與“天”、“自然”是一致的，是不可改變的。所謂“天道自然”，“天人合一”，是古代先哲們解釋人與自然之間關系的基本觀念。中國傳統茶文化講究的真，包括了茶的自然本性之真、品茶的環境之真和人的性情之真。
第一，茶的自然本性之真。茶葉是天涵地載人育的靈芽，其天然性質為清純、淡雅、質樸。陸羽《茶經》指出，“茶之性儉”，“茶之為用，味至寒”。唐代裴汶在《茶述》中說：“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和?！碧拼娙隧f應物在《喜園中茶生》的詩中寫下：“潔性不可污，為飲滌煩塵”的名句。由此可見，人們對茶的發現、利用和享受，既有感觀上的真香、真味，也有精神上的真性、真趣。茶，由最初的藥用到生活中的享用，由提神醒腦的天然功用到致清導和的精神作用，由自然的茶品到社會的人品，這種漸進的認識、升化過程，不僅表現出了人對自然的認識歷程，而且也反映出了人與自然高度契合、和諧統一的過程，同時也彰顯出人類對真善美的追求過程。
第二，品茶的環境之真。人們品茶，還須要有適宜的環境、氛圍和時間，“天趣悉備，可謂盡茶之真矣。”天趣則是指自然天成的環境?！缎煳拈L秘集》稱“品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鳥間、宜綠蘚蒼苔、宜素手汲泉、宜紅妝掃雪、宜船頭吹火、宜竹里飄煙”。表明了品茶需要野、幽、清、凈的自然環境。明代許次紓在《茶疏》中提出了品茶的適宜時候：“心手閑適，披詠疲倦，意緒紛亂，聽歌拍曲。歌罷曲終，杜門避事。鼓琴看畫，夜深共話。明窗凈幾，佳客小姬。訪友初歸，風日晴和。輕陰微雨，小橋畫舫。茂林修竹，酒闌人散。兒輩齋館，清幽寺觀，名泉怪石”等，此外，歷代文人雅士選擇茶境時，離不開松、竹、梅、蘭與琴、棋、書、畫等，這些即是人與自然溝通時，對“真”的追求，也是人文精神與自然精神交相涵攝時，對美的感悟。
第三，茶人的性情之真。人們對茶的品飲，除了外在的環境之外，重要的還必須有內在的心境。自然環境與人的心境和諧一致，人就能真正地放松自己，進入忘我的境界，達到修身養性，品味人生的目的。
有人說飲茶時，茶的品質不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。這里給大家分享一些關于茶藝學習心得，供大家參考。
茶藝學習心得1泡茶時的每一個動作，每一個心態，都是與我們的生活息息相關的，只要用心去體會，便會收獲很多。
茶藝并不只是簡單的泡茶、品茶，在整個過程中，我們對所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的為人之道：彼此之間的相互尊重。我相信每一個茶具都是有生命的，我們要學會尊重它，理解它。上天賦予了世間萬物生命與靈性，若給予它們尊重和理解，那么它們也會給予你一樣的回應。你愛戴生命,生命也會回饋你。
“酒滿敬人，茶滿欺人。
”倒茶要倒七分滿是茶道的基本，也是告訴我們做人要學會保留和謙虛，保留一份接納別人對你批評和建議的空間，對人或事。這能讓我們時刻擁有一顆包容的心，也能讓人感覺到我們平和、與人為善的態度。
茶道有四個境界：清、和、敬、寂。
“清”指的是泡茶的環境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會讓人覺得舒服;
“和”指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;
“敬”主要表現在對別人的尊敬，對茶具的尊敬，例如我們常常在泡茶之后洗壺，就是對茶壺的尊敬;
“寂”是茶道里最高的境界，它體現的是一個人泡茶的心境淡定、從容，是否可以忍受寂寞。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應當像茶一樣，當還沒有被摘采的時候，要經得起風吹雨打;當被摘采下來之后，還要修剪加工;當被人品嘗的時候，要經得起評價和回味。
茶藝學習心得2因為個人對茶的喜愛，我報名學習了茶藝。
在7天的學習過程中，我對茶有了進一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學習即將結束，雖然當前我只是淺淺地學習了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發，我只迫不及待想要繼更深入的學習茶，讓自己融入茶的美妙世界。
茶藝培訓學習開設這樣關于茶的培訓課程，不僅僅為我們學員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。在當代社會，能有機會以茶會友，是很風雅的一件事，大家有緣坐在一起學茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。
源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統文化的敬仰，終于將學習茶道的小夢想付諸于行了。
如中國傳統文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。
短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學習到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式沖泡四款茶藝表演。因為原本對茶的喜愛，淺閱過茶藝相關的書籍，學習中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因為課時的原因，未能更為詳盡，我想學習是個循序漸進的過程。
茶藝學習，對我來說，才是剛剛開始。
茶藝學習心得3葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整 個品茶過程的美好意境， 其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包 括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術 感染力。
不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會 茶的滋味。
茶道，烹茶飲茶的藝術。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的 一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這 與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。
茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶(烏龍茶)和白茶。
茶道，通過品茶活動來表現一定的禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想的 一種飲茶藝術。它是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風。
這學期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑 茶、花茶的知識，重點學習了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因為在我的生活里多以礦泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶) ，而且以往我 泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡，也存在著很多認識上的錯誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。
而通過這一學期茶藝茶道課程學習， 很好的幫助我彌補了這一點不足， 使我對茶、對茶藝有了新的認知和體會。
現就我個人的茶藝心得總結如下
一、綠茶 綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學習的第一種茶。沒學習之前，還真的不 知道自己以前泡的那些個綠茶都是一種浪費，簡直就是茶葉兌開水。我最欣賞綠茶的純與淳， 綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神， 能讓人卸下一身疲乏， 舒緩身心，有種回歸自然之感。
二、烏龍茶 烏龍茶是我從未接觸過的茶類， 相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類。而在烏龍茶的實訓中，我擔任的是主泡。因為烏龍茶的泡制比較繁瑣，使我經常忘記一些步驟，所以它是令我 印象最深的一類茶。
最后我發現，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。因為無論 時間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所 剩時間有多緊迫。事情還是得一件件來，問題還是得一個個解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。
我覺得烏龍茶的茶盤就是一個縮小的人生，而我們 練就的何嘗又不是一個張弛有度的人生。
三、花茶 “芳香四溢、倍感溫馨” 是我對花茶最直觀的印象。當桌前擺起花茶茶具，無論是清潔茶具、投茶沖泡還 是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春 日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具體泡制時仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺得 在泡制時，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香?；ú璧呐葜谱屛覍W會了感知，感知生命勃發的力量，感知生活里那些 溫暖的美好。
綜上所述， 這學期茶藝茶道課的學習讓我有了不小的收獲——泡 茶，最貴乎“心” 。當然我也深知茶藝并非僅靠一學期的學習就能練就的，所以在今后的生活中，我會繼續的練習。同時，希望每一個泡茶人，無論何時何地， 都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。
茶藝學習心得4茶源于中國，講求和，美，禮，仁等，是追求人與人之間的平等和諧，通過茶藝活動的過程感悟人生，修身養性，追求自然的目的，讓我學會如何協調和平衡，愛惜自己，感恩社會，回報社會。
茶藝是一門藝術，一種修養，體現和諧，優雅，仁，德，誠，真，茶藝源于遠古卻不失時尚，茶藝源于生活卻高于生活。
以茶養生，以茶悟道，做一個優雅德，有內涵德，健康的人，這是我學習茶藝的第一步。
一;我們人類終極追求的是擁有健康的體魄和良好的心靈。
二;我們人類向往的目標是享受生活，豐富生活，熱愛生活，不斷的提高生活品質。
三;我們人類希望的事業是自由擇業，開心就業，浪漫就業，做終身喜愛而樂之不疲的事業。
這種完美的人生，只有在茶藝中垂手可得。
隨著現在社會經濟不斷的發展，茶葉的需求量不斷的日益增大，近幾年來的表現尤為突出，可是對茶藝師的中，高級人才卻很短缺，能夠擁有茶藝師職業資格證書的人不多，以現在的發展趨勢來看，未來茶藝師的需求量會超出我們的想象，茶葉現在已遠銷海外，連外國的朋友們也都被中國的茶藝的神秘，魅力的迷人所吸引。
現在‘以茶會友’的社會，用茶讓人與人之間可以無界限的交流，用真誠，坦誠的心交流，不管是在事業中，競爭中，在品茶，應用茶的環境，去做任何事都會有意想不到的收獲的，一個舉止優雅的茶藝師，舒緩的音樂靜靜的流淌，共同營造出一幅寧靜祥和的休閑場景，會讓現在在忙碌的生活中人們有一個很好的放松，舒心的空間。
全職的太太們，擁有良好的教育背景，雄厚的經濟實力，充裕的時間，可以將茶藝作為提高自身修養，結交志同道合朋友的途徑，還可以讓在打拼的先生們帶來全新的休閑體驗，讓他們在忙碌后忘記了疲憊,優雅而有內涵的全職太太們籍著茶藝尋求一塊靜溢與超然的心靈空間。健康，綠色，環保是茶藝致力于推廣的方向，引導人的思維，開拓人視野，豐富人的精神。
茶藝師是現在社會與未來社會所空缺的瓶頸，也是一個很好的創業空間,在幫助別人享受人生的同時也幫助自身創建美好的人生，利人利已，何樂不為?希望那些愛好茶，茶藝，想懂的茶，茶藝的朋友，你的人生就從今天大步的邁開吧。
茶藝學習心得520--年 8 月 18 日至 9 月 2 日， 我接受了為期半個月的中級茶藝師培 訓。通過半個月的學習，我從態度上、文化素養上、操作技能上、教學能力上得到了全面的提高。現總結如下
一、從態度深刻體會了中國茶文化的核心“和”“敬”、。未參加中級茶 藝師培訓之前，我對茶藝師的了解是“掌握了一套規范的泡茶技能，能對客人進行茶藝表演與服務” ，但隨著學習的深入，我懂得，茶藝師不僅要有專 業技能與服務能力，更重要的是通過習茶、事茶陶冶情操，傳承并發揚我國的茶文化。想要成為一名優秀的茶藝師，首先要有平和、恬然的心境，對茶 的珍視和對茶人的尊敬。
二、提升了專業素養。茶文化是我國傳統文化中的一朵奇葩，千年的茶 文化歷史，使茶文化己深深滲透進了社會生活的各個領域，及至唐代“自從陸羽生人間，人間相學事新茶” ，我國茶文化體系形成，并使之傳播四海。
茶文化與中國的傳統文化相滲透，互融互補。首先與儒家思想的“禮” 。儒 家思想是以孔、孟為代表，以中庸為核心的思想文化體系。我國茶文化中清新、自然、達觀、熱情、好客的精神即是儒家思想最鮮明、充分、客觀而實 際的表達。其次與佛家思想的“悟” 。茶與佛的核羽是“茶禪一味”的理念。
