時間：2023-07-10 17:33:13
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇對茶文化的看法，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
近些年高校都相繼增設了攝影專業，在攝影專業中《建筑攝影》是攝影專業的必修課，對于提高學生的攝影水平有著重要的作用。《建筑攝影》課程對于學生的攝影基礎理論知識和專業技術知識有較高的要求。傳統的教學方法比較死板，不利于提高學生的攝影水平和學習興趣，需要對課程進行改革，而將茶文化融入到《建筑攝影》課堂教學中是課程教改的重要內容之一，教師需要在對茶文化進行深入了解的基礎上將茶文化應用到課堂教學之中，建立以學生為主導的教學機制。
關鍵詞：
《建筑攝影》；課程教改；茶文化；思考
《建筑攝影》課程教學以提高學生的攝影技巧和審美能力為主要目的，但是目前的《建筑攝影》攝影并沒有達到預期的教學效果。這主要是傳統教學與學生能力的培養相脫離的教學模式。而將茶文化引入到《建筑攝影》課堂上就是需要提煉茶文化中的有益成分，將其充實到《建筑攝影》的課堂上，提高學生的攝影實踐能力和審美能力。
1傳統的《建筑攝影》課堂教學面臨的問題
1.1傳統《建筑攝影》教學中出現的困境
盡管各個學校的攝影專業對《建筑攝影》課程教學十分重視，在平時的教學中安排了大量的時間進行《建筑攝影》課程的教學活動，將《建筑攝影》的知識作為學生必修的課程之一。教師在課程教學中主要通過講述法進行教學活動，學生學習的形式比較單一，對于很多專業性比較強的知識，很難在短時間內理解和接受，缺少對學生的實踐操作能力的關注，在測試中也以專業知識的測試為主，與其他課程的測試方式并沒有大的區別，因此，學校的課堂教學不僅不能夠實現預期的培養目標，反而會使學生在功利作用下，進行理論知識的學習。
1.2目前《建筑攝影》課程教改面臨的問題
近些年各個高校已經認識到《建筑攝影》課程教學中面臨的問題，很多高校的《建筑攝影》課程改革與實際的教學情況并不相符合，缺乏教學的時效性。很多改革措施要求提高學生的參與性和實踐操作能力，但是很多學校的硬件設備并不能跟上高校的教學需求。因此，《建筑攝影》改革必須重視時效性，完成相關課程目標的要求，最終提高學生的攝影水平。
1.3今后《建筑攝影》課程教育面臨的挑戰
目前，學校的學生存在著巨大的就業壓力，而對于學生的實踐能力的培養是提高學生就業能力的重要方面。因此，學校也在轉變人才培養的思路，將實踐能力的培養放在重要的位置，進行了課程改革，但是現在的課程改革流于形式，并沒有通過課程教學來提高學生的實踐能力。在今后的《建筑攝影》課程教學中要與素質教育緊密結合在一起，使學生將理論與實踐結合起來。
2對將茶文化引入《建筑攝影》課堂的思考
茶在我國具有悠久的種植歷史，在長江以南的地區有廣泛的種植。我國古代很早以前就有飲茶的習慣，人們在飲茶活動中領略這個過程中的美好意境，形成了一種文化現象，被稱為茶文化。這種茶文化是中國人們對世界飲食文化的重要貢獻，反映中國民族的文明和禮貌。而茶文化中的精神層面上的一些元素，是攝影專業學生需要具備的，因此，將茶文化引入《建筑攝影》課堂十分必要。在引入之前需要從三個方面對茶文化引入《建筑攝影》課堂進行思考：
2.1茶文化的元素解構
茶文化在中華文明中具有重要的地位，在漫長的歷史中對于我國人民產生了巨大的影響。我國的茶文化具有很強的地域性，在漫長的發展過程中不同地區都形成了具有地方特色的茶文化。為了很好地將茶文化融入到《建筑攝影》課堂中去需要對茶文化的元素進行解構。根據《建筑攝影》目前注重知識傳輸的情況，需要將茶文化中的隱性元素融入到教學之中，即在教學過程中體現茶文化的精神層面，使學生在學習中提高自身的氣質和審美能力。但是茶文化具有極強的地域性，而學生都來自不同的地區，很難理解某個地區性文化，因此為了考慮到大多數學生的需求狀況，在《建筑攝影》教學中要注意提取中原地區的茶文化元素融入到教學之中，以提高教學的效果。
2.2茶文化的進入《建筑攝影》課堂的途徑
要想使茶文化在《建筑攝影》課堂發揮重要的作用，需要找到一個很好的途徑與課堂教學融合在一起。筆者經過多年的教學實踐得出了以下幾個需要注意的事項：第一，要積極利用現有的教學模式，不宜于對整個教學情況做出過多的改變，以免為教師的備課過程增加大的負擔，這樣才能在短時間內將茶文化融入到《建筑攝影》課堂教學中去。第二，茶文化進入到《建筑攝影》課堂中要考慮到邏輯性，使整個的融合過程顯得十分自然，不唐突，這易于被學生接受，給茶文化的傳入創造有利的條件。第三，茶文化的引入要根據教學的需要選取適當的內容，與教學板塊需要的教學目標緊密結合在一起，以最終達到良好的教學效果。這三個方面是茶文化在融入到《建筑攝影》之中需要具備的要求，在堅持這三個方面要求的基礎上，教師可以根據自己的教學需求進行適當的創新，以提高學生的知識水平和攝影技巧。
2.3茶文化進入《建筑攝影》課堂的評價
由于將茶文化引入《建筑攝影》課堂是一種新的教學模式，整個程序并不十分完善，需要教師根據教學的需要，發揮自己的教學智慧，在教學完成之后，需要對引入后的教學效果進行評價。茶文化引入《建筑攝影》的目的是提高學生的攝影水平和審美鑒賞能力，因此，學生的各方面的能力表現情況應該是評價的重點，在評價過程中需要采取一些辦法來反映學生職業素質的隱性信息。
3茶文化功能分析
在《建筑攝影》教學中不僅需要進行專業知識和專業技巧的教學，還需要在教學過程培養學生的自身能力，包括學生的涵養、心性、耐心等方面，這些方面的素質是一個專業的攝影師需要具備的重要素質，因此，在《建筑攝影》教學中也要注意這方面能力的培養。
3.1增加涵養功能
學生的涵養是專業素質的重要方面，對于學生今后的就業是一個無形的幫助，在學校的教學中缺乏對于學生進行涵養的教育，而將茶文化引入到《建筑攝影》教學中，可以很好地培養學生的涵養。茶文化作為文化系統重要的組成部分，其本身具有提高涵養的功能，通過飲茶、品茶等各種程序來提升學生的精神境界，因此，將茶文化引入課堂十分必要。
3.2修養心
目前學生中的個性意識十分強烈，他們善于表現自己，希望自己的能力能夠得到別人認可，競爭意識比較強烈。這對學生的學習積極性有著重要的作用。但是學生由于受到網絡快餐文化的影響比較嚴重，內心極其浮躁，對于很多事情缺乏耐心和毅力，這不利于學生今后的發展。而《建筑攝影》課程對于學生的心性的要求也比較高，這就使茶文化在《建筑攝影》課程中的融合出現了可能性。
3.3培育耐心功能
目前，學生在《建筑攝影》課程的學習中缺乏一定的耐心，很多學生覺得自己只要努力學習，就一定能夠學會，一旦遇到難以解決的困難就會出現為難情緒，最后失去了學習的信心。而茶文化具有培育學生耐心的功能，需要積極引入茶文化。
4對將茶文化引入《建筑攝影》課堂途徑的探索
通過以上的闡述可以看出，將茶文化引入到《建筑攝影》課堂對于提高學生的專業素質有著重要的作用。茶文化引入課堂可以通過以下四個方面來解決。
4.1采取集體備課制訂茶文化進入課堂模式
將茶文化引入到《建筑攝影》課堂是一種新的教學形式，之前各個學校并沒有教學先例，所以，要充分發揮集體的力量來制訂茶文化進入課堂的模式，組織攝影專業的教師組建教研組，對茶文化進入課堂的模式進行深入的探討，使教師們根據自己的教學實踐各抒己見、發表自己的看法，如茶文化如何在《建筑攝影》課堂上提高學生的涵養、心性和耐力。對教師的看法進行總結以促進茶文化在《建筑攝影》課堂上發揮其功能。最后，按照總結出來的模式進行試點教學，教師還需要開展觀摩教學，通過觀摩不斷總結，對自己的教學模式進行改進，最終促進學生素質的提高。
4.2對攝影專業教師進行茶文化知識的培訓
要使茶文化在《建筑攝影》課堂上發揮重要的作用，首先該專業的教師就應該具備相關的茶文化知識。這就需要學校安排一些專門的培訓課程，由茶文化專業人員和具有茶文化知識的教師。對該專業教師進行茶文化培訓。培訓的內容包括茶文化的知識、茶文化與《建筑攝影》的聯系、茶文化與攝影專業的學生各方面能力的培養。對于這些內容的培訓可以采用教師之間進行討論的形式，也可以采用講座的形式，最終使教師對茶文化和將其融入到課堂之中有充分的認識，從而使教師在課堂教學中充分發揮自己的主觀能動性，提高課堂的教學質量。
4.3應增強學生職業素質的軟實力
與傳統的《建筑攝影》關注學生專業知識不同，將茶文化引入到課堂教學中，應該突出茶文化對于攝影專業學生軟實力的影響。只有這樣才能夠真正使教師在課堂教學中真正的將茶文化融入到其中，提高學生對于《建筑攝影》課程的學習興趣，給學生一個全新的學習模式，提高學生學習建筑攝影知識的興趣。為了更好的發揮茶文化的影響力，可以采用專題的形式進行知識的傳授，以便于將茶文化知識與建筑攝影知識有效結合在一起，以增強學生職業素質的軟實力。
4.4建立以學生為指導的教學評價機制
傳統的《建筑攝影》課程評價都是通過相關人員進行評價的，這種課程教學效果評價存在著一定的主觀性，并不能夠很好地反映課堂教學的真實情況，忽略了學生對于這種新型教學模式的感受，不利于日后的改進。所以要建立教學評價機制。通過調查問卷的形式對課堂的教學效果進行評價，對教師的教學水平進行評價，并提出改進教學形式的看法，真正為教改深入提供借鑒和指導。
總結
攝影專業學生的內在品質對于學生以后的發展有著重要的作用，要注意學生內在素質的培養，將茶文化融入到《建筑攝影》教學中，可以很好地將二者的優點融合在一起，使學生在新的教學模式下、在學習專業知識的過程中、充分體會茶文化的巨大魅力，受到茶文化的影響和熏陶，促進學生的涵養、心性、耐心提高，使學生成為具備各方面綜合素質的人才，以滿足社會的需求，提高學生的就業競爭力。
作者：李怡潔 單位：西安建筑科技大學影視攝影教研室
參考文獻
[1]畢雪微.高職視覺傳達設計專業中攝影基礎課程的研究與實踐[J].藝術教育,2014(4):174-176+183.
關鍵詞：在杭大學；茶文化；現狀
本文受到中國計量學院2011年校開放實驗項目資助：杭州大學生茶文化調研與宣傳
中圖分類號：G64文獻標識碼：A
收錄日期：2012年4月10日
茶是中華民族的舉國之飲。發于神農，聞于魯周公，興于唐朝。中國茶文化源遠流長，在中華民族乃至世界文化史上都是一顆璀璨的明珠。但是經過幾千年的沉淀，在“茶”飲品日益受到其他飲品沖擊的今天，茶文化為經濟帶來的影響還有以前那么深刻甚至不可少嗎？作為年輕一代消費者群體代表，大學生又是對茶文化的了解如何以及持怎樣態度？本文通過對在杭高校（浙江工業大學、浙江理工大學、杭州電子科技大學、浙江工商大學、中國計量學院、浙江傳媒學院、杭州職業技術學院等）的大學生進行實地調研，共獲得500問卷，試圖尋求答案。
一、大學生茶文化知識現狀
1、大學生對茶文化知識的了解。（表1）從表1看出，接受調查的同學中，有1/4對茶文化的知識了解有限，能認識到飲茶對于身體有益的比例僅為33%。可見，茶文化在大學生中并不普及，真正了解茶文化的人還很少。大部分人對茶的了解僅限于日常所見廣告，只有極少數人能主動領略中國的茶文化。但是調查表明，大部分人愿意去了解中國博大精深的茶文化，關注茶文化的發展。因此，如何創造條件和好的環境幫助學生了解茶文化有很大的現實意義。
2、大學生對喝茶好處的看法。（表2）茶飲品對于人體有諸多益處，然而調查的結果表明，學生群體對于喝茶益處了解不夠全面。大多數同學只知道喝茶有利于提神醒腦，但是對它的其他作用并不了解。全面宣傳喝茶的益處，讓茶逐漸成為當今大學生的習慣仍然任重道遠。
近年來，杭州很多知名茶館，均在茶文化方面下足了功夫。然而，在調查大家對茶館的消費認可度時卻發現如下問題：44%的同學直接認為自己不會去茶館消費，僅有13%的同學有消費意向。通過訪談及事后調查，發現主要原因還是大多數同學潛意識中認為茶館就是老輩人的消費去處，茶館活動就是曲藝、弦歌、博弈，等等。這說明，大學生對茶文化的認識有很大誤區，改變消費認知勢在必行。
調查還發現，男生中有17%的選擇去茶館消費，有40%認為不會去消費的，43%的同學是不明確是否會去消費。在女生中，選擇茶館消費的不到10%，不去消費的占48%。前后對比可見，雖然女生喝茶比例多于男生，但是去茶館消費的意愿不強。部分女生喜歡自己泡茶，而不喜歡茶館的氛圍。如何改善茶館一貫的寧靜養生而相對缺乏活力的氛圍進而增強吸引力，是當下茶館工作者要考慮的問題。
3、大學生最感興趣的茶文化。（圖1）為了研究在校大學生對茶葉的興趣所在，在問卷中設計了“最有興趣了解的茶葉知識”。通過調查得知，33%的受訪大學生表示對茶道茶藝最有興趣，其次是茶葉的沖泡方法，占27%；再次為名茶分類，占17%，接下來分別為茶具茶器和茶史淵源，分別為13%和10%。我們認為與受調查者在日常生活當中積累的對茶葉的認識有關。認為熟悉茶道茶藝是一種品位的象征和提高自身修養的一種方法，大學生們普遍對其感到很有興趣；對茶葉本身感到有興趣的同學則對茶葉的沖泡希望能進一步了解；愿意了解名茶分類的同學，則希望通過辨別名茶及其分類，能彰顯其較高的品味；而對茶具茶器的了解能在日常生活中得以應用，有益于泡出更好的茶葉；了解茶史淵源則能對茶葉本身能產生更深入的了解。
對于是否知道茶葉分類的問題，51%的同學表示完全不知道，45%的同學認為知道一點點，剩下4%的同學則都知道。可見，茶葉的分類對于絕大多數同學來說還依然是一個盲點，茶知識的普及還有較長的一段路要走。日常生活中，常見的茶葉不外乎茉莉茶、茶等花茶，還有鐵觀音等綠茶以及普洱茶等紅茶。因此，鮮有大學生愿意進一步深入了解茶葉的分類等更為詳細的茶葉知識。茶葉知識內容豐富，并且富有內涵，深諳其道更能體現與眾不同的過人之處，因此，大學生們都可利用課余時間對茶葉進行較深入的探索，領略其精髓，提升自身修養。
從圖2、圖3可以看出，接受調查的大學生飲茶者中有89%的對泡茶工具有要求，對器具的選擇：龍井、碧螺春一般用玻璃杯較好，瓷器器具最好用來泡綠茶，陶土器具的用來泡臺灣烏龍茶。選擇綠茶的有140人，與使用瓷器的數量差不多，這說明大多數人還是知道茶具的正確選用。此外，用金屬器具泡茶會損壞茶里的微量元素，不利身體健康，而有21人沒有這種觀念，說明部分大學生完全不懂茶具，對茶具沒有要求的也有48人，他們都是不常喝茶的人。總的來看，大學生對茶具的使用存在不同程度的偏差，對于如何使茶的微量元素發揮到最高尚且沒有概念。所以，從茶葉消費的角度上，可以在銷售茶葉的同時進行茶具科普，為他們講解茶具的重要性，增進與同學們的親近感，同時實現雙重營銷的效果。（圖2、圖3）
4、大學生認為普及茶文化的必要性。（圖4）當問到普及中國茶文化是否有必要時，29%的人認為很有必要，56%的人認為有一定必要，只有約3%的人認為沒有必要推廣茶文化。大多數大學生在談及中國茶文化時，都認為茶文化早已成為中華文明不可分割的一部分。中國的茶文化集儒、釋、道三家之長，融會貫通自成一體，茶文化中的淡然、超脫，已經融入了中華民族的血脈里，普及中國茶文化對現在構建和諧社會也有著不容小覷的作用。
二、建議
針對目前杭州發展結合茶文化問題，本文提出以下建議：
第一，開展形式多樣的茶話活動。茶話活動由來已久，在古代就曾作為各種達官貴人家中結交朋友，顯示自身修養的主要方式。現在開展這樣類似的活動，花樣可以更多，既符合茶文化的傳統，也滿足了人們推陳出新的需求。
第二，每年新茶出產的時候舉辦各種采茶、制茶、品茶活動。杭州產茶基地眾多，已有不少農家樂在每年新茶出來的時候舉辦各種采茶活動，讓人們在采茶的樂趣中了解了茶文化。政府可以利用這些契機，開展類似活動，讓人們在消費的同時吸取茶文化的博大精深。
第三，合理選擇宣傳主體，達到宣傳效果。杭州的大學生，大多數來自于浙江省內，對于茶的了解相對較多，對于各種茶文化活動也更有認同感。選擇他們作為茶文化活動宣傳的主體，進行針對性營銷，能實現宣傳效果最大化。
主要參考文獻：
[1]范增平.中華茶藝學.北京：臺海出版社，2000.8.
關鍵詞：茶葉節；茶文化旅游；經貿展會；茶鄉經濟
文化旅游業是國內旅游業發展的方向。茶文化旅游業屬于文化旅游業的一種，對于茶鄉經濟發展有著重要的意義。簡單來講，茶文化旅游是茶文化與旅游業的結合體，是一種新型旅游業。茶文化旅游業借助茶文化提升了旅游業的品質，同時也借助旅游業的形式給當地的茶文化交流創造了許多機會。由于茶葉節主要是針對茶葉經濟貿易展開的，所以茶葉節中的文化內涵在某種意義上被人們所忽視。為了促進茶文化旅游的開展，茶葉節組織者應該更加注重提升茶葉節的文化意蘊，將茶葉節的發展與茶文化旅游相結合。
1茶葉節概述
茶葉節事實上是茶文化和茶業發展的產物，是茶葉行業的大型經貿活動，是茶企茶商貿易交流的平臺。茶葉節的開展不僅針對茶商和茶企，其還為喜愛品茗的茶人提供了文化交流的機會。茶葉節的開展在較大程度上促進了茶文化和特色茶鄉的推廣，有利于提高茶鄉及該地茶葉在國內外的知名度，這對茶產業快速的發展，茶鄉經濟的興起有著較大的幫助。我國有著許多茶區，這些地區有著舉辦茶葉節的經驗。比如說，鳳慶縣就曾經舉辦過21屆的茶葉節。由于鳳慶縣位于我國西南邊陲，因此該地區舉辦的茶葉節也吸引了許多東南亞國家參展商的前來，這不僅有利于提升鳳慶縣茶葉的知名度，同時還使茶葉貿易變得更加頻繁。除此之外，國內還有很多類似的重要展會，比如溧陽茶葉節等。國內茶葉節的活動形式多樣，特點鮮明，且極具文化意蘊。此類大型茶葉節的舉辦促進了當地的經濟文化發展，提升了當地的社會影響力。
2茶葉節開展過程中茶文化旅游開發的問題
茶文化旅游屬于文化主題旅游，旅游者在茶區可以欣賞茶園風景，體會茶區文化百態。當然，旅游者參加茶文化旅游主要是為了欣賞茶文化的魅力。茶葉節是茶文化與現代經貿相互融合的產物，茶葉節在一定程度上有利于茶文化旅游的開展。茶葉節對于我國茶文化旅游的幫助是值得我們肯定的，但是與此同時，我們也不能夠忽略開展茶葉節時茶文化旅游開發所存在的問題。要是對這些問題置之不理，就會使茶文化旅游開發受到阻礙，這對于茶區經濟發展也是十分不利的。
2.1茶葉節中的茶文化內容不突出
國內一些產茶區開展了茶葉節，當然目的主要是通過茶文化交流推動茶葉經濟的發展。茶葉節與茶文化旅游相結合，有利于深化茶文化旅游的內涵。雖然茶葉節對于茶文化發展有著一定的推動，但是需要指出的是，很多地區在舉辦茶葉節時忽略了茶文化內容的導入，這對于茶文化旅游的發展是十分不利的。近年來，一些茶區舉辦的茶葉節主要只注重展會活動的形式，而不太注重推廣和宣傳茶文化。在這種情況下，作為茶文化旅游要素的茶葉節對游客的吸引力就會大大降低。游客的減少會給當地的茶文化旅游造成一定程度的打擊。文化因素是茶文化旅游賴以發展的重要因素，要是一味地追求經濟效益，而忽視最本質的文化意蘊，就極有可能給茶文化旅游造成重創。
2.2茶葉節的文化價值取向不明顯
茶葉節不僅僅是茶業產區的重大活動，同時也是當地實現經濟發展和文化交流的重要平臺。隨著社會的進步和發展，人們越來越意識到文化價值對于經濟發展的重要性。在這種理念下，人們也提出了很多觀點，比如“文化興旅”等。經濟發展固然十分重要，但是就現階段的社會實際出發，經濟效益應該與文化效益齊頭并進。就國內茶葉節相關資料記載分析，很多地區的茶葉節對經濟價值的重視程度遠遠超過文化價值，事實上這種形式的茶葉節并不能對當地茶文化旅游業的開展起到任何幫助。事實證明，茶葉節不注重文化價值的導入，就會使當地茶品牌的美譽度大大降低，同時也會使游客的數量減少。
2.3茶葉節缺乏宣傳力度
就有些地區的茶葉節情況來看，前來茶葉節參與文化經貿交流的茶葉展商主要為該地區的茶企。除此之外，很多地區的茶葉并沒有登上其他地區茶葉節的舞臺。這些因素都是對當前茶葉節缺乏宣傳力度的有力證明。那么大家一定有這樣的疑問：“為什么當前茶葉節的宣傳力度缺乏？”茶葉節的宣傳力度低，主要可以歸為三方面的原因。其一，茶葉節組織單位的投入資金較少，使得茶葉節的規模較小，而投入和收效是成正比的，小規模自然也較難換來宣傳度的大幅提升。其二，茶葉節中茶葉市場管理存在許多漏洞，這給茶葉節的舉辦帶來了一定的阻力，在某種意義上削弱了茶葉節的推廣效果。第三，茶葉節通常作為展銷活動開展，這就是茶葉節的參展對象，主要集中在茶葉參展商領域。很顯然，參展商的人數較少，所起到的宣傳作用也是有限的。
3茶葉節發展中的茶文化旅游開發
3.1注重茶葉節的文化價值
茶葉節是茶葉展商之間的經貿交流活動，很顯然是具有經濟效益和社會價值的。由于茶葉節對文化價值的忽視，導致很多地區開展的茶葉節活動并沒有發揮太大的作用。隨著社會經濟領域的不斷發展，很多經濟學家發現文化價值和經濟價值對于很多行業是同等重要的。茶文化旅游業就屬于這類行業。對茶葉節文化價值的不重視會使茶文化旅游的質量大大降低。該地應該在確保茶葉節經濟社會效益的基礎上，提升茶葉節的文化價值，確保茶葉節能夠促進茶文化旅游業的發展。當然，茶文化旅游業的發展不僅有利于茶區經濟的興起，同時還能夠提升茶區知名度。
3.2注重茶區特色品牌開發
對于很多企業來講，品牌優勢對于企業的可持續性發展有著較大的影響。很多企業直接將品牌開發作為公司頭等大事，因此品牌優勢的重要性不言而喻。茶區的核心競爭力事實上就是該地的茶葉，要是茶葉的質量都不過關，或者茶葉毫無口碑，那么該地的茶文化旅游也是很難開展起來的。也就是說，茶葉是茶文化旅游開展的基礎所在。茶區應該重視特色茶葉品牌的開發與打造，并學會利用品牌優勢提升茶區的知名度和影響力。品牌優勢與產業鏈的形成是相關聯的，茶區管理人員應該借此積極打造特色茶葉品牌，通過推廣和宣傳有效提升茶葉品牌的口碑。
3.3多層次開發茶區茶文化
事實上，茶文化旅游資源可以分為三個層次，即高層次茶文化資源、中層次茶文化資源和低層次茶文化資源。其中，高層次茶文化資源主要指的是茶藝表演，比如采茶戲。中層次的茶文化資源主要包含茶文化習俗和茶道等。相比之下，低層次茶文化資源主要集中于物質范疇，比如茶具和茶園等。傳統的茶文化開發模式主要集中于中低層次的茶文化資源開發，這就在一定程度上限制了茶業產業鏈的發展。開發者應該注重茶文化的多層次開發，在開發中低層次茶文化資源的同時還應該兼顧高層次茶文化資源，這樣才能夠有效提高茶文化旅游的市場競爭力。
3.4注重茶文化氛圍的營造
茶文化氛圍的營造對于茶文化旅游的發展有著較大的幫助。而茶文化氛圍的營造工作主要可以分為兩點。第一，將茶區的生態環境優勢與茶文化相結合，塑造出適應茶人與游客所推崇的茶文化旅游環境。當然，開發者在營造茶文化氛圍時不僅應該考慮自然生態環境，同時還應該在環境中導入文化因素。第二，注重茶文化旅游空間休閑功能的開發，使游客更好的感受傳統茶文化的魅力所在。茶文化博大精深，茶文化氛圍的營造需要充分考慮茶文化要素，確保游客能夠在游覽的過程中體會“天人合一”的樂趣。
3.5有效結合其他旅游形式
認為，事物之間是相互聯系的一個整體。就茶文化旅游領域而言，茶文化旅游與其它旅游形式事實上存在著一定的聯系，他們屬于與旅游業，對于社會經濟的發展都有著一定的促進作用。我們在茶鄉地區發展茶文化旅游時不應該限制自己的思維模式，而應該有效結合茶文化旅游形式與其他旅游形式。比如說，要是該茶區有著夏日清幽的特點，那么就可以考慮在該地茶文化旅游的基礎上增加避暑旅游。要是茶鄉地區還涉及到其他方面的特產，比如我國景德鎮地區具有豐富的茶文化和陶瓷文化，那么開發者就可以將茶文化旅游與陶瓷文化旅游結合起來。旅游形式的結合對于茶文化旅游是十分有利的。
3.6增強茶葉節的宣傳力度
茶葉節存在宣傳力度低的問題，這在一定程度上阻礙了茶區經濟和茶文化旅游的發展。針對該問題，開發者有必要增強茶葉節的宣傳力度。首先，茶葉節組織者應該增加資金投入，延長茶葉節的舉辦時間，不斷豐富茶葉節的內涵。其次，還應該注重解決茶葉市場管理漏洞，給茶葉節的開展掃除障礙。再次，還應該將茶葉節與茶文化旅游相結合，通過茶葉節提升茶文化旅游的檔次，并通過游客推廣和宣來提升傳該地的茶文化和茶葉品牌。
4結語
綜上所述，茶葉節開展過程中茶文化旅游開發存在許多問題，茶區管理者應該注重茶葉節的文化價值和茶區特色品牌開發，同時也應該注重茶文化氛圍的營造和增強茶葉節的宣傳力度，這有利于當地茶文化旅游的發展。
參考文獻
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關鍵詞：茶文化；英語教育；交流；影響力
作為外語學科的大學英語教育，在提升其教學質量的目標驅動下，需要突出對信息交互必要性的理解。通過對信息交互必要性的理解，促使我們明確大學英語教學改革的切入點。現實表明，大學英語教學仍然存在著顯著的功利主義色彩，這種功利主義色彩主要從大學英語教學所遵循的教學目的來呈現出來，如提高大學生的英語過級率、增強大學生的考研英語實力。在這樣的教學目的影響下，整個教學生態呈現出封閉性特點，具體反映在：重視詞匯、閱讀、寫作訓練，并借助單向度的聽說訓練模式來完成相關教學任務。事實證明，這將不利于大學生將英語應用于工作與生活之中，那么也就無法充分適應“互聯網+”時代下的能力需求。基于此，本文將從茶文化對英語教育的影響入手來展開主題討論。
1茶文化交流的功能定位
在有效發揮茶文化交流影響力之前，需要對茶文化交流的功能進行認識和定位。結合筆者的教學體會，可以將其劃分為以下三個方面的功能：
1.1建立文化共性的功能
主體在進行信息交流時需要擁有共同的知識儲備，這樣才能在信息交互中產生共鳴，進而驅動主體之間不斷去強化交流的意愿。不難發現，在這一方面茶文化具有天然的優勢。我國作為傳統的茶葉出產國，在悠久的茶葉種植歷史中也積淀起了大量的茶文化，其中包括顯性和隱性等兩個部分；并在長期的農耕文化環境熏陶下，茶文化逐漸與國人的生活息息相關，從而形成了具有國民特性的心理文化素質。這就決定了，茶文化具有文化共性的功能，這將幫助大學生自主完成茶文化的交流活動。
1.2搭建交互平臺的功能
茶文化所具有的文化共性，構成了大學生進行茶文化交流的現實基礎。但這里還需要解決一個問題，那就是以怎樣的方式來實施這種交流活動。以大學英語教學為視點，或許有同行會指出應在課堂教學中來實施。若是這樣，仍將促使英語教學陷入到封閉循環的泥淖之中。因此，借助品茗和茶道文化，便能為大學生進行交流搭建起良好的平臺。不難理解，在中國傳統文化思想中，品茗是一件十分休閑、愉悅的事件，而這也將潛移默化的影響到大學生的內心體驗。
1.3形成延伸教育的功能
延伸教育在這里主要指向，將茶文化交流從常規英語教學中拓展到大學生的日常生活之中。從語言類課程教學的一般規律出發，將英語應用能力訓練融入到日常生活中，將能為大學生建構起真實的語言環境。因此，延伸教育功能的重要性就不言而喻了。而茶文化所固有的生活性，便能承擔起這樣的功能。
2定位驅動下的影響力分析
在以上三個方面的功能定位驅動下，可以從以下三個方面來進行影響力分析：
2.1形成趨同心理素質的影響力
相似的文化心理對于個體融入群體而言是至關重要的，同時在信息交互時也不會出現排斥現象。這樣一來，將能使大學生在圍繞著茶文化進行交流時，能夠更好的與其他成員形成良好的互動。再者，由于國人與英語國家民眾的思維習慣不同，以及對特定文化內涵的理解也存在差異，這就使得傳統那種基于國外視角下的信息交流難以在大學生群體中產生共鳴，從而就直接弱化了他們在掌握英語應用能力上的績效。由此，茶文化提供了基于趨同心理素質下的影響力，就顯得十分重要了。
2.2形成英語開放教學的影響力
打破現有的英語教學封閉型色彩，才能拓展英語信息交流的容量，也才能減少“啞巴英語”對教學的干擾。那么如何來理解這種影響力呢。第一，以品茗為載體的茶文化信息交流，本身就因脫離了課堂教學的束縛而具有開放性。第二，茶文化所含有的思想文化元素，又為形成英語的開放式教學提供了廣闊的素材。可見，無論是在茶文化的形式表現，還是在茶文化的內容顯現等多個方面，都將助推大學英語教學活動的開展。
2.3形成英語生活教學的影響力
本文所指代的大學英語屬于公共英語范疇，那么大學生在學習中必然需要將其應用于日常的生活之中。前面已經提到，在“互聯網+”時代下跨境電商將成為國際貿易的重要組成部分，那么大學生無論是基于跨境電商的創業活動，還是利用這一電商平臺進行消費，都需要擁有基本的英語應用能力。
3茶文化交流影響力的應用問題思考
這里就需要去解決這樣一個問題，即如何將茶文化交流的影響力應用于英語教學之中來。為此，這里從以下三個方面進行思考：
3.1課程內容的導入方面
顯而易見，將茶文化交流與英語教學相結合屬于課程創新范疇。那么在確保課程創新可操作性的前提下，就需要解決課程的導入問題。或者說，茶文化交流應主要針對英語教學的那個和那些版塊，以及如何自然的引出茶文化交流方式。筆者認為，我國大學生受困于“啞巴英語”的制約，所以在課程創新中應突出破解這一短板。因此，在聽說教學中可以著力發揮茶文化交流的影響力。
3.2課程教學的實施方面
在課程教學的實施方面，需要著手解決茶文化交流與課堂教學環境之間的不相容問題。前面已經指出，課堂環境無法支撐起品茗所需要的氛圍和物質載體。但若是滿足品茗文化的需求，那么也就必然會打破現有課堂教學的內在平衡。因此，將茶文化交流與英語教學相結合，不能單一依靠英語教學來完成，而需要獲得專業教學資源的支撐。
3.3文化交流的指向方面
“茶文化交流的指向”在這里可以理解為以怎樣的文化信息，來與英語聽說訓練進行對接。首先，聽說訓練需要在循序漸進中來完成，再者還需要控制它的難度進而來適應大學生的能力結構。因此，茶文化交流的指向問題，則需要通過集體備課來解決。以上從三個方面所做的思考為下文實施方案的構建提供了思路，但在突出課程創新的可操作性上，還需要充分依靠一線教師和多學科教師的共同努力來實現。
4實施方案
根據上文所述，實施方案可從以下四個方面來構建：
4.1理清課程創新的價值取向
筆者面對現階段大學英語教學的課程創新工作時，存有這樣的看法：即課程創新的目的應在于優化現有的教學模式，而不是為了完成創新任務而不顧所在學校教學資源的承載能力。諸如不少高校在英語教學中所開展的分層教學而言，其從邏輯上來看是沒有問題的，但在實踐中卻因對學生的分層缺乏科學依據，以及如何建立起有效的分層教學模式層還有待商榷，所以就導致了這種創新的形式大于實質。茶文化交流與英語教學相結合的價值取向，應是形成多元開放的教學模式。
4.2開辟英語聽說訓練新圖景
在本文開篇之處就已提出，需要改觀現有的聽說訓練圖景，畢竟以國外元素為主線的聽說訓練，只能是邯鄲學步的效果。而將聽說訓練與大學生的職業素質培養和生活能力訓練相融合，則需要開辟出英語聽說訓練的新圖景。具體的做法包括：第一，重視茶文化與大學生生活經驗的匹配，使之在茶文化交流中能形成知識共性。第二，茶文化與國人的生活息息相關，所以這將能促使學生想象力的發揮，并建立起一種開放式的交流模式。
4.3多部門聯動下的課程實施
將茶文化交流與大學英語相結合，應超越課堂教學的束縛。因此，這里可以充分挖掘專業實訓教學的平臺功能。那么這也就需要一點，那就是建立起多部門聯動下的課程實施模式。以物流管理專業為例，可以在物流實訓范疇內建立起品茗項目，并嚴格設計項目的實施方式和主題內容。茶文化交流與英語教學相結合，必然需要在進行茶文化交流時使用英語。因此，教師還需要在實訓實施前引導學生完成課前準備工作。
4.4完備茶文化信息提煉梳理
用英語來進行茶文化交流，除了需要學生完成課前準備工作外，還需要教師有目的的進行茶文化信息提煉和梳理。為了與大學生現有的英語一般能力結構相匹配，茶文化信息可以從“茶文化與內心感受”、“中外茶文化異同”等環節來進行提煉。因此，關于這一點還需要依賴集體備課來實現。
5展望
在今后的教學中，還應重視青年教師在這一方面的主體作用。為此，以下需要解決兩個方面的問題：第一，分析青年教師的教學現狀。當前不少青年教師較為重視英語教學的應試需要，而未能關注“教學相長”的重要性。另外，由于英語教學難以在短時間內獲知學生的學習情況，再者學生英語學習能力也逐漸定型，所有這些也弱化了青年教師不斷挖掘自身教學潛質的意愿。第二，增強青年教師的職業意識。在實施過程中應重視結合從青年教師身邊的案例入手，來告訴他們自覺提升專業能力的重要性。由于青年教師一般都具有研究生學歷，因此可從今后的職稱評定、學術水平提升等視角進行闡述。這這里需要注意，應拋棄傳統的說教形式。最后，建立多部門的協同作業模式十分關鍵，所以在開展英語教學創新時，教務部門應協調各部門對教學資源的使用問題。另外，在實施課程創新時還應充分承認傳統教學模式的合理成分。
6小結
本文認為，為了改觀大學英語教學的現狀，需要重視茶文化交流對英語教育的正面影響。為了更好的獲得這一影響力，需要做好以下幾點工作：理清課程創新的價值取向、開辟英語聽說訓練新圖景、多部門聯動下的課程實施、完備茶文化信息提煉梳理。
參考文獻
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【關鍵詞】 茶藝；傳統；茶文化；創新
茶藝作為中國傳統文化的一個重要組成部分，茶文化是擺在我們現代人面前的一個既年輕又古老的話題。“茶藝”一詞最早出現于70年代中期，直到1982年才由臺灣“中華茶藝協會”正式推出，伴隨著現代茶葉的發展，茶藝成為一門新興學科。自此之后，“茶藝”一詞被廣泛接受，而且也傳播至港澳和大陸。
有關“茶藝”一詞的定義，《中國茶道》的作者丁文認為茶藝是指制茶、烹茶、飲茶的技術，技術達到爐火純青的境界時便成為一門技術。學者寇丹將茶藝理解為茶人根據茶道規矩再經過藝術加工向賓客展演茶的沖泡、飲品等的展示，在最新出版的《中國茶葉大辭典》中，對茶藝的定義為泡茶與飲茶的技藝。當代學者對“茶藝”的說法雖然不同，但是看法大體一至，即“茶藝”主要指茶葉的制作、沖泡和品茗的技術。
“茶藝”的內容總體來說可歸納為三大部分：技藝、禮法和修道，技藝指茶藝的技巧和工藝；禮法指禮儀規范和習俗；修道是指個人對生活道路、精神境界的追求和候選，古人的“茶道”與今天的“茶藝”是有區別的，受中國傳統文化觀念影響，古人更偏重于“道”即泡飲茶的精神追求，后人更注重泡茶的技藝和品質也就是“術”，提倡“道”“術”并進，“道”“術”同興。從古代至近代，對國民影響最深遠的思想是儒家和道家，儒家的思想核心是“仁”，主張“仁政，以仁治人”。強調“修已愛人”、“看自省慎獨”，將建立一個有文化修養的高度文明社會做為理想目標，茶對中國的文人士大夫修身養性，提神益思有十分好的作用，因而倍受推崇，當時的文人雅士大多都愛飲茶，擅于烹茶，更甚者對茶的歷史文化、茶的生產加工都有所了解、精通，他們深信“以茶可雅志”，“以茶可行道”，這其中正是融入了儒家思想。
作為儒家思想的對立補充，道家思想，充分體現了人們的生活向往和精神追求，道家有云：“人法地，地法天，天法道，道法自然”。這充分說明了道家的核心思想，即天人合一，崇尚自然，道家主張去塵脫谷，恬淡無為，通過養生達到健康長壽，這種理念與茶的本質不謀而合，茶能使人心靜、神清氣爽，在對茶道、茶事的進行過程中，能凈化人心，除煩雜之念，對道家來說，無疑是最佳的修行輔助。
佛家有偈語“禪茶一味”，證明茶文化與佛教文化是互相融合的，“禪”與“茶”的最終追求目標是一致的，因此在茶中可悟禪意，在禪中可悟茶道，達摩祖師曾面壁修行、調心，困頓乏力之時全靠茶去其昏滯；唐代高僧懷海禪師修訂《百丈清規》，專設茶頭，詳細規約；趙州和尚贈與眾僧的一偈“吃茶去”，產出“萬物歸一，萬世流芳變不離其宗”的真理。
作為中國傳統文化大宗，儒、釋、道三家與茶文化水融，相輔相成，進而產生了禪茶文化，其結合了儒家之正氣，道家之清氣，佛家之和氣，茶人之雅氣，包含了“感恩、包容、分享、結緣”的社會功能。
茶藝隨著喜愛的人越來越多，茶藝的形式也隨著日常生活、社會應用的增多而演變多種多樣。談到茶藝，人們往往聯想到氣質高雅的茶藝師，合著悠揚的音樂，向賓客展示幾個夸張的泡茶動作，這種認識如今已變得很片面，茶藝的本質并不是一種表演，而是生活藝術，其最終目的是要了解茶、泡好茶、享受茶。隨著時代進步，茶藝不再是少數人了解和享受的一種表演，它正逐漸演變為大眾生活方式，是技藝與美學相結合的生活藝術，富有情調、健康、時尚。茶形式大致可分為：舞臺表演型、生活待客型、推廣營銷型和修身養性型，多種茶藝形式的開發、推廣和普及，對促進整個茶產業的發展至關重要。
茶藝的形式雖多，但都遵循同一基本特征，即茶六要素，一、人之美。學習茶藝，先要提高自身修養，有良好的氣質，儀態要端莊、大方，言辭文明禮貌，舉止得體，不亢不卑，最重要的是對茶有一定了解，在茶藝活動中能講解一款茶的基本信息；二、茶之美，即選一款好茶。現代茶藝對品飲環節相當重視，能針對不同季節、不同場合、不同人群選擇沏泡合適的茶，對茶藝活動的成功與否起決定性作用；三、水之美，泡一壺好茶，選對水是一重要條件，水的好壞直接影響到茶湯的色、香、味，清代好茶之士張大復曾說過“茶性必發于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水試過十分之茶，茶只八分耳”；四、器之美，茶藝活動中器具是必備的，是人們能直觀所見的，茶具的選用能體現個人的審美情趣、能體現茶藝活動的主題，同樣需要就時應景，應不同的人來準備。另外，茶具的清潔工作亦十分重要，用潔凈無暇的茶具泡茶是對客人最起碼的尊重；五、境之美，針對不同的茶藝活動，對茶席做出相應的布置，增強茶藝演示的視覺美感；六、藝之美，其包括了動態美、內涵美和神韻美，現今，“鯉魚翻身”、“鳳凰三點頭”之類的基本動作已落入俗套，遠遠無法滿足人們的欣賞趣味和要求。應該有所創新、有所突破，一味地遵從老套路，難以提高茶藝演示的品位。精神層次過低，更談不上體現出神韻美，世界上沒有兩片相同的葉子，神韻美也是因人而異的，大同小異的表演動作則限制了神韻美的顯現，由此，茶藝師的個人修養和對茶的感情變得尤其重要，優秀的茶藝師要能通過外在的表演形式將茶的文化，茶的精神和人性的美好凸現出來。
茶是一種代表和平的綠色健康飲品，是大自然饋贈的一份珍禮，中國茶文化的仍是人類最可貴的文化遺產，是人類共同的精神財富。作為一名中國人，更應該習茶、懂茶、以茶育德、以茶養德，弘揚茶文化精神，讓祖先傳下來的瑰寶―茶文化精神不斷的發揚光大。
參考文獻
Q： 酒店和家對于你來說有何不同？
A：我這么多年一直生活“在路上”，經常對家里和酒店有種輕微的模糊感。基本上，我認為酒店應該是可以把人照顧的很好，同時也允許我離開以及備受啟發。家是一個人的根基，未必會離開但是有一種親密的依靠和縱容感。
Q： 你對酒店有什么樣的要求嗎？
A：我認為酒店服務應該是謹慎并非常專業的。小細節是需要被重視的，但并不是指有人一直在你身邊盤旋。
Q： 你會希望自己住在什么樣的酒店？
A：我理想中的酒店是輕盈的，有極簡的設計，并且通過裝飾和顏色告訴我在哪里，我喜歡傳統和新事物的碰撞。
Q： 你最在意的酒店服務是什么？
A：對于我來說，謹慎細致但是專注的服務是最特別和重要的，我喜歡的另一方面是在你有需要之前，他們已經為你準備好一切了，這種細小的預見是無價的！
Q：麗世酒店的第一期在今年9月將在茶馬古道開業，你認為這對于茶文化的傳播有什么特別的意義嗎？
A：我認為這非常棒， 麗江麗世酒店用茶馬古道這條線路作為西雙版納的亮點，茶文化的傳播將會很深地影響麗世酒店所做的一切，包括把茶文化和這條線路帶到一個更廣闊的范疇中。
Q： 在麗世酒店應該會感受到和徒步旅行時不一樣的茶馬古道，會前去體驗嗎？
A：麗江麗世酒店給我一種，他們已經把茶馬古道的地域性和歷史感連接起來的感覺，這是一種與眾不同的文化和地區，給你帶來云南山區和茶馬古道的初印象，答案是肯定的，我愿意在那里消磨更多的時間。
Q： 在傳統古文化聚集的地方開設現代化的高端酒店，這樣另辟蹊徑的方式，對此你的看法是什么？
A：這是一個有趣的組合，古代和現代的結合。如果運用的好的話，現代性往往能在大背景下展現傳統文化對于我來說細節豐富的極簡主義，有的時候恰恰能激起人們對這個地區更深的興趣，我認為最糟糕的情況是當傳統慢慢地被抹去，沒有嘗試去加深它的印象和重新發現它。
Q：茶馬古道在你心中不僅僅是個地域稱謂吧？
A：對我來說，這更多是一座文化與商業往來的橋梁，而且正處于地球上景色最壯美、最險峻難行的地域。里面不僅包含著茶或馬的故事，還有語言和血緣的交融、青藏高原隨時代的發展，以及云南南部和四川出產的茶葉如何影響著喜馬拉雅的發展。這條路線最令人驚嘆的其中一點是，13個世紀以來，途經這條路線的人口遷移、朝圣者、貿易往來等等從不間斷。它將相隔數千公里的人文連接在一起，我認為在很大程度上為中國西南部與喜馬拉雅地區的發展帶來了巨大的影響。
Q： 這一路上有令你印象深刻的事情嗎？
A：這里風景簡單動人，沿著茶馬古道的路線能遇到一些與世隔絕的文化，這些文化讓我們感到無比謙遜，雖然故事是很簡單，講一條路是怎樣影響貿易、人際關系，甚至是一個帝國。我所能感到的是對這條線路的思念，不久這條路線和它的記憶就將被遺忘，因為這條線路并沒有被大多數人走過，而是作為一個口口相傳的傳奇故事而存在。當住在這里的最后一位老人過世之后，他們的言語和記憶也會消散，這讓我更加擔心這個岌岌可危的偉大文化遺產。
Q： 什么樣的契機令你愛上東方的傳統茶文化？
A：中國茶文化以及茶本身在很久以前就已經成為我生命中的一部分了。大約在15年前，我在臺灣遇到一位來自云南的制茶師，后來他成為了我在茶道乃至生活與哲學上的良師益友。我們曾一起坐下來品茶，斷斷續續地持續了9個小時之久，當時他談到了茶以及品茶的心思。除了獲得味覺享受以外，茶仿佛蘊含了我認為人一生所需要的大部分品質：禮節、重視細節，以及對鑄造東方永恒經典的追求。在很大程度上，制茶仍然是一門手工工藝。那次茶的對話開啟了我對茶道、其背后的人文以及手工茶藝的探索。茶與風土人情不可分割，我認為茶的永恒魅力在于它的生生不息，多個世紀以來一直連系著你我眾生。
關鍵詞：采茶戲；高校音樂；教學模式
根據歷史文獻記載，采茶戲，最早起源于清朝，在我國南方的廣大地區很受歡迎，是老百姓最喜好的文化活動，其中主要集中在湘東南、贛東南、閩西北、桂東南等客家地區。迄今為止，已經有三百多年的歷史了。在如此漫長的歷史進程中，采茶戲逐步形成了具有獨特文化內涵而又相對完整的藝術表演流程，其中的唱腔、行當以及曲牌等都具有濃郁的地方特色，其表演歌舞兼有、活潑大方，與當地的文化審美密切相關，體現出當地民眾極高的文化藝術價值。將這樣的地方戲曲音樂，吸納融入到高校的音樂教育中，對于傳承弘揚地方特色的采茶戲、提升廣大人民群眾的藝術欣賞能力、建設具有區域特色的高校音樂課程教學模式，都具有積極的實踐指導作用。作為音樂教育的高等機構，無論如何，都有義務承擔將祖國這塊文化藝術瑰寶更好地傳承下去的歷史重任，同時，也是對高校音樂教育的探索嘗試。
1采茶戲的劇種簡史
1.1采茶戲的起源
采茶戲，與大量出產茶葉有關，是江南地區廣大茶農在收獲茶葉的時候，通過山歌對唱來抒寫勞動情懷的一種民間藝術形式，后來，又不斷融合了民間歌舞、茶燈、地方方言和曲調等各種藝術因素，最終發展形成了現在的采茶戲。采茶戲，通常由生、旦、丑三人表演，在從明清年間到今天三四百年的歷史發展過程中，逐步形成了幾大流派、四百多種曲牌，戲曲內容多為反映茶農人家的愛情收獲、倫理道德等故事，語言通俗易懂，總體上表演歡快、歌舞風趣，鄉土氣息濃厚，富有人情味，深受茶農喜愛，是反映中國茶文化的有效載體。1.2采茶戲的類別相傳，明清年間，江西贛南的九龍山上，茶產量頗盛，當地茶農經常通過唱茶歌、跳燈舞、茶鼓等形式，來歡慶茶葉豐收，并在吸收了其他劇種表演手法的基礎上，形成了采茶戲。到了當代，通過考古、文獻證明，贛南采茶戲是中國各地采茶戲的鼻祖。后來，在從清到今天的三百多年間，逐步迅速發展，對各地茶文化兼收并蓄，逐步形成了湘東南、贛東南、閩西北、桂東南等多地域不同種類的采茶戲，種類繁多，地方特色鮮明。
1.3采茶戲的傳承意義
顧名思義，采茶戲就是關于采茶時表現相關感情的戲曲形式，更是中國茶文化與戲曲文化有機結合的典型。在繼承傳統采茶戲的基礎上，進行創新發展，對于傳承采茶戲具有十分重要的意義。不僅可以促進采茶戲的繁榮發展，也可以促進與采茶戲相關的花燈戲、花鼓戲等戲曲的進步，還能起到促進茶文化、地方人文內涵等傳播的作用，進而豐富了茶農人家的精神文化生活，有效整合茶文化、戲曲文化、道德文化的寶貴資源，達到相互吸收、相互完善的境界。
2采茶戲的發展現狀與困難
建國之初，提出了百花齊放的文化指導理念，使得采茶戲在歷史發展的基礎上迎來了空前的發展機遇，直到今天，采茶戲不斷走進了全國各地，并通過現代媒介的傳播逐步走向了世界。然而，居安思危，我們更應該清楚地認識到采茶戲發展過程中的困難與危機。在全球一體化進程不斷加快的今天，采茶戲生長發展所需要的生態環境發生了根本性的變化，生存狀況也正在受到嚴重的威脅，使得采茶戲的發展出現了傳承斷裂的問題。
2.1采茶戲的生態環境受到破壞
采茶戲，來源于茶，自然離不開茶的生存環境。現代社會下，為了經濟建設的需要，特別是礦產資源的開發，使得茶葉賴以生存的水土環境遭遇了無法挽回的影響。沒有了茶這個行業，采茶戲將如同無源之水。所以說，應該重視環境保護，進而起到保護采茶戲源文化的作用。
2.2采茶戲的從業人才嚴重缺乏
當前，人才和資金是支持采茶戲能不斷發展的必要條件。從人才方面看，現在的采茶戲演員主要還是年老的藝人，年輕人大都不喜歡掙不到錢的戲曲，從而出現了沒有接班人的問題。另一方面，從資金情況來看，要想使采茶戲能夠獲得更多人的關注和支持，就要重視采茶戲所需人才、服裝、道具、劇院、傳播等方面的資金投入。
2.3觀眾群體的缺失
在鄉村地方，采茶戲的發展還基本維持著樂觀態勢，不少茶農還是喜歡采茶戲的，但在城鎮化不斷加快的今天，相當數量的城鎮人壓根就沒有觀看過采茶戲。這樣的情況，造成了采茶戲整體觀眾群體的缺失，采茶戲的發展面臨極大的威脅。2.4高校教育的缺失由于受西方市場經濟思維的影響，很多人大都不重視傳統的采茶戲，認為采茶戲沒有前途，甚至感覺丟面子，不如時尚的專業更能達到成功的目的。這一方面，固然有人們不懂欣賞的原因，也有高校不重視采茶戲教育的原因。
3在高校音樂教育中加強采茶戲音樂的應用探索
在當今社會經濟與文化發展中，采茶戲文化的傳承和建設，也是起著缺一不可、重要環節的作用，還有待進一步的加強。其中在高校音樂教育中探索加強采茶戲的教學，既加強了廣大大學生的素質教育，也進一步引導學生循序漸進地學習到了采茶戲的知識，并加強對茶文化、地方戲曲文化的愛好與探索，從而調動學生對于采茶戲音樂教育的興趣，從主動中提高對高校音樂教學的興趣愛好。進而推動采茶戲的發展，進一步弘揚地方特色戲曲文化。
3.1擬定切實可行的教學目標
采茶戲通過三四百年的孕育發展，形成了獨具特色的藝術文化，對初學者來說是很高深的。所以，高校在實施采茶戲的音樂教學前，就應當規劃出極具可行性的教學目標，同時，選擇淺顯易懂的采茶戲作為教學內容，這是引導大學生初學者從一開始就認識并喜歡上采茶戲的關鍵步驟。高校還應根據自身水平，根據采茶戲在音樂唱腔、樂器、服裝、道具等方面的特點考慮是否提供相應的教學用具，以滿足大學生對采茶戲的學習需求。
3.2強化高校學習環境的布置
高校要在實際教學中重視并強化環境中對于采茶戲的布置，使學生長期處于采茶戲的渲染中，創造學生熱愛學習采茶戲的軟環境。走進學校，就應該在宣傳欄、教學樓走廊、樓梯、電梯、教室等每一個學生可以走到的區域宣傳粘貼關于采茶戲的介紹海報，提高向學生傳播相應知識的頻率，也可以宣傳采茶戲的服裝、行頭等道具，讓學生在日常就有所認識，還可以通過校園廣播來播放采茶戲音樂，使整個校園都能聽到采茶戲的音樂，營造出強有力的學習氛圍。
3.3加強采茶戲的實踐教學
讓學生親自體驗教學模式，通過親自參與激發學生對茶文化的了解和地方戲曲文化的興趣，積極主動的體驗教學活動、表演特色、音樂特色，進而使我們茶文化和地區戲曲文化更加歷史源遠流長。比如學生可以通過一首自己熟悉的采茶戲旋律音樂，來積極主動的回答老師提出的一些感興趣的問題，也可通過音律音調，或者通過采茶戲的特定動作來助演自己的真情實感。進而使不同的人對不同音樂的理解，所表現出來的戲曲表演動作也大大不同。只有這樣，讓每一位學生都能積極主動的參與當中，感受到采茶戲音樂所反映出來的不同情緒，才能真正對采茶戲音樂教學模式產生興趣。高校在實施采茶戲的教學實務中，要突破傳統理論教學的模式，創新側重于實踐轉化的教學方式。一方面，可以通過組織學生現場觀看采茶戲演出，可以使學生在理論學習的基礎上加深對采茶戲的認識，不僅能使學生對采茶戲的曲調、表演，同時也能掌握對于采茶戲中關于茶文化的魅力，另外，還可以加深學生對于學校教學的理解與支持。另一方面，也可以組織專題講座。比如說展開對于采茶戲當中某一主題的討論，老師可以引導學生從歷史來源、發展過程、樂器認識、曲調了解、行當唱腔、服裝道具等不同方面來討論采茶戲的表演，讓大家都能親自來提出自己對于采茶戲的認識與看法，從而加深學生對于采茶戲教學的理解程度，在這樣的學習方法中，進一步領會采茶戲的藝術內涵。
3.4加強體驗式教學
教育學理論認為，學生在親自參加的基礎上可以產生最為深刻的體會與認識。那么，在采茶戲音樂的教學當中，高校也可以引入體驗式教學的方式，通過學生親自策劃、組織、編舞、編樂、演出等，讓學生真正體驗采茶戲的表演，加深對采茶戲的理解與記憶，才能最終提高采茶戲教學的成功率。采茶戲音樂是一門理論與實踐性并強的課程，要打破傳統的課堂教學模式，加強老師與學生、人與采茶戲音樂之間的互動體驗與良好溝通，才能使學生在不斷的自我摸索與實踐體驗中，感受到采茶戲的真正魅力。另外，還要通過探究性的語言體驗、情感體驗或角色參與，進一步鼓勵學生進行換位思考與內心豐富，促進學生對于采茶戲的精神共鳴。
4結語
關鍵詞：新媒體；營銷；傳播；茶文化
1茶文化背景下新媒體在電影營銷中的優勢
1.1具有較強的互動性
茶文化已經逐漸深入到我們生活的每個層面，尤其是社交領域，以現今各種社交網絡平臺的技術，實現媒體和媒體間、媒體和觀眾間有效互動是非常容易的。電影的出版方和宣傳方，可以及時且有效的通過網絡平臺將電影的各種信息傳遞給觀眾，同時在觀眾受到這些信息后，也可以通過網絡平臺將自己的意見和想法反饋給電影的發行和宣傳方。這樣做不僅可以加強電影發行方和觀眾的良性互動，還可以極大的調動觀眾的好奇心和積極性。以最早進行新媒體營銷的電影《失戀33天》為例，其在電影上映前，就通過微博、人人等平臺進行宣傳，其信息的轉發量超過兩千萬次，這為其上映后的票房奠定了堅實的基礎。
1.2具有較強的針對性
傳統的電影宣傳方式都是撒網式的，是通過優秀的茶文化來保證質量。這對于宣傳方來說，會浪費更多的宣傳資源，對觀眾來說，強迫性植入宣傳和被動接受也很難有好的效果。而新媒體的宣傳方式可以很好的解決這些問題。其根據大數據的統計和分析結果，可以更好的了解每一位觀眾的觀影喜好，從而在宣傳時能更有針對性，也能取得更好的宣傳效果。
1.3具有較強的口碑傳遞性
現今人們的生活節奏都非常快，茶文化也在與時俱進，大部分人都沒有時間去閱讀冗長的電影介紹。其對一個電影的評價主要來源于身邊看過的人和社交媒體上的評論。而新媒體的宣傳方式正好適合這兩點。其自身的社交屬性能夠將一個好口碑快速的傳遞給好友，而其好友又可以將好口碑接著傳遞下去，達到星火燎原的趨勢。以《港囧》為例，其先通過部分城市的點映，在網絡平臺上積累了好的口碑，使得更多的觀眾有觀影意愿。這為其大規模上映后的票房奠定了堅實的基礎。
1.4具有較低的宣傳成本
傳統的電影營銷方式，無法與茶文化有機融合，不管是采用電視廣告的宣傳，還是線下的宣傳，都需要大量的人力、物力和財力。并且在巨大付出的同時，也不一定能收獲較好的宣傳效果。而新媒體營銷方式，比如微信公眾號、今日頭條、微博、快手、抖音、豆瓣等，都具有較低的門檻，并且這種受眾主動傳播的方式也能有效的降低營銷成本。
2茶文化背景下新媒體在電影營銷中的劣勢
2.1新媒體平臺亂象叢生，魚龍混雜
新媒體多是自媒體的形式，其不僅僅有官方的宣傳平臺，而且有更多的個人宣傳平臺，并且充斥著各種大V。這就使得，官方的宣傳很容易被其他的聲音所淹沒。并且有的宣傳方，在利益的驅使下，雇傭大量的水軍，營造虛假的人氣和評論，惡意的貶低或者刻意的抬高某電影的評論或輿論趨勢，使得觀眾不知道應該聽信誰的看法。這些都會對電影的宣傳造成惡劣的影響，并且也使得官方難以統計真實的數據和電影評論。
2.2容易引發惡劣競爭
新媒體的環境，是一個開放的環境，這就意味著任何一個人都可以發表自己的意見和評論。而現在網絡環境的監管還不成熟，這就使得電影的競爭方可以雇傭“網絡水軍”對某電影進行惡意的中傷和詆毀，而電影的宣傳方為了回擊也會雇傭“網絡水軍”進行爭辯。這就雙方會在網絡上形成惡意的競爭，情節嚴重時還會發生網絡暴力和人身攻擊的情況。以電影《關云長》為例，其在上映時，就出現了“網絡水軍”惡意詆毀的情況，并且其電影的發行方也進行了有力的回擊，兩方在微博、豆瓣等公開平臺進行了激烈的爭辯，給整個網絡環境的和諧造成了極其惡劣的影響。
2.3造成了盜版的泛濫
新媒體的快速發展，雖然給電影的營銷提供了有利的條件，但是也為盜版的傳播提供了發展的土壤。傳統的盜版傳播方式只能限于網站或是個人網盤，而其特殊性也使得盜版資源的獲取有一定的門檻。而新媒體技術的發展，使得盜版的傳播變得越來越容易，并且盜版資源的獲取門檻也越來越低。比如，微信上幾個簡單的轉發就可以輕松的向上千人進行盜版的傳播。再比如，現在的微信、微博、抖音等平臺更是支持電影盜版資源的在線播放，這在很大程度上讓盜版電影的獲取更加容易，使得只會用手機的人群也可以輕松的獲得盜版資源。更有甚者，某些自媒體還公開傳播盜版資源。這些盜版影片的泛濫，對電影行業的發展有著極其惡劣的影響。
2.4過分的宣傳給觀眾造成心理落差
在電影上映前，電影的發行方為了獲得更好的票房成績，會過分的夸大電影的宣傳。大制作、大投入等的宣傳使得觀眾有了更高的期待，但是在真正的觀影過后，便會發現與宣傳差距過大，這就會給觀眾造成巨大的心理落差，使得觀眾更容易對電影給出差評，進而影響電影后續的票房。
3茶文化背景下新媒體在電影營銷中的策略
3.1準確分析觀影人群
茶文化不同于物資領域，屬于精神層次，一個電影最終的消費人群不可能是整個社會的所有群體，其必然有著自身的特點和喜好。利用新媒體技術和大數據技術，可以根據得到的觀眾的觀影喜好和上網習慣，準確的分析出觀眾對于電影的喜好。所以在電影宣傳時，就要確定好受眾人群，并根據該人群的社交方式和瀏覽習慣進行精準的宣傳。比如電影《匆匆那年》，可以看出其受眾群體就是正值青春期的校園學生，而這部分人群的常用社交方式是微信和微博，所以從這方面入手進行精準的宣傳，就可以達到較好的宣傳效果。
3.2將營銷與社交相結合
茶文化具有極強的社交屬性，在全民社交化的今天，電影的營銷只有將新媒體與社交相結合，才能獲得更好的效果。在電影即將上映時，可以先在網上預告，吸引住觀眾的眼球，并且還可以增加觀眾與觀眾間的互動來增加觀影興趣。可以舉辦相應的活動來增加觀眾的互動，比如轉發點贊送電影票的活動，這可以讓觀眾主動的宣傳電影，在付出較少的情況下，獲得較好的宣傳效果，再比如觀影交友活動，可以讓觀眾在觀看電影的同時，交到更多的朋友，這樣既滿足了現代年輕人喜歡交友的喜好，又可以讓這些人免費的為電影做宣傳。
喜歡玩，喜歡喝茶，沒事喜歡和朋友相聚在茶樓聊天，再打打麻將，同時對茶文化有一定的了解，希望工作能與興趣結合，熱愛生活又富有生活情趣的姑娘。
開茶樓可能會遇到的困難
【營業額太固定，回本會很慢】一個茶樓里有多少個包間，多少個座位，一杯茶大概的價錢是多少，通過這些就能算出一天大概有多少收入，這個收入太固定了，回本會很慢。
【茶文化太豐富，很難完全了解】中國茶文化博大精深，倘若開店的人不能完全了解茶文化，很難對客人有說服力。
【成都茶樓太多，很難做出特色】成都滿大街都是茶樓，無非就是包間、機麻、喝茶這幾個選項，很難有特色，也比較難吸引新客戶。
小生意
高品質低價格的茶樓
反正喜歡，不如自己開一間
Q=《成都女報》A=桐桐
Q：為什么會想到自己開店？
A：我經常和朋友去茶樓喝茶，有時候也打打麻將，后來一想，既然自己也喜歡，不如開一間好了，又可以聚會，還可以盈利。
Q：很多新開店的人不會選擇一下子開這么大的茶樓，你不會擔心風險太大嗎？
A：開店前有看過其他的一些大型茶樓，覺得店大了生意也比較好，心想干脆要開就開大一點，加上是幾個朋友合股，大家都比較認同這個看法，就租下了現在這個店面。
Q：開店前做過市場調查嗎？
A：做過，當時就了解成都市面上一些茶房的裝修、檔次、定價等情況，綜合考慮后才開店的。我們的定位比較大眾化，相比周圍的不少茶樓，很多客人都覺得我們的裝修和收費情況不成正比，不過也是希望通過這樣吸引到更多人來茶樓。
心慈面軟做不好老板
在開店前，桐桐對于一切都想得很美好，服務員要漂亮、形象好的，保安只要會看一下車就可以了。但等到實際招人時，桐桐才發現現實和想象差得太遠。首先是服務員，由于服務員本身都比較年輕，加上桐桐又是一個比較好說話的人，而且沒有經驗，所以開店之初并沒有一個完善的管理系統，導致了不少錯誤。“比如說員工流動性太大，很多做一段時間就走了。還有就是對她們的錯誤比較包容，沒有一個明確的獎懲制度，所以員工的也很容易犯錯誤。”
新店鋪攬客難
對于很多新開業的店鋪來說，當店主風風火火地裝修好，準備開門迎客時，卻發現客源并不如之前想象得那么多，這樣的問題同樣發生在桐桐的店鋪。“現在最大的困難就是客源不是太多。”桐桐表示，剛開業時曾在周圍發過DM單來宣傳，所以現在的客戶基本都是當初新開業時積攢起來的，有的客戶覺得好，也會帶自己的朋友過來。“現在基本上客戶都是周邊的一些熟客，以及小區里的住戶，不過這邊小區入住率不高，所以客源也不是太多。”
雖然遇到了種種困難，不過桐桐對于未來的發展還是很有信心：“現在畢竟剛開業，慢慢來嘛，不著急，生意肯定會逐漸變得更好，未來還是挺不錯的。”
姓名：桐桐
職業：茶樓負責人
年齡：26歲
創業項目：茶樓
創業資金：300萬元
地址：紅牌樓長城西一路（家樂福旁）閑石茶肆
大女人
做茶樓是做文化
茶樓的等待時間要比其他行業久
《成都女報》說：
對于新開業的店鋪來說，首要的事情就是看到不斷提升的營業額。任何人在創業后都想要最快速收回成本，但是這一點對于茶樓來說，卻是一個漫長的等待過程。
曾箏說：
開茶樓的等待時期要比其他行業長很多，半年、一年甚至兩年后才步入正軌的情況都是非常正常的。茶樓是一個慢熱型的行業，它的回報不像其他行業那么快，所以要開茶樓，耐心非常重要。
人工對于服務性行業很重要
《成都女報》說：
人工問題是不少新開店鋪的一個頭疼問題，的確，想要找到一個合心意的員工并不是件容易的事情，但這也并不是沒有辦法。
曾箏說：
好的人工服務對于服務性行業很重要，尤其是像桐桐她們這樣的高檔店鋪就更為重要。但對于很多店鋪來說，往往會存在一個沒有配備好人員就開業的情況。我個人認為沒有必要那么快來趕時間開業，成都人對于服務行業尤其挑剔，而茶樓講究的客源以回頭客為主，這就更需要好的人員。首先要創辦一個完善的管理體系，獎懲需要分明，如果自身沒有經驗，可以請一個有經驗的管理人員進行管理，對人員定期進行培訓，給他們一個上升的空間，同時也能提升企業的凝聚力。
消費目標要準確
《成都女報》說：
任何人開店都希望來的客人越多越好，至于確切的目標客戶則沒有一個清楚的定位，這樣往往導致目標客戶松散，出現客源減少的情況。
曾箏說：
在成都開得大的茶樓有兩種情況：一種是平價消費的大型茶樓，還有一種是品質高、價格也相對較高的有針對性的茶樓，例如針對商會的茶樓等。既然桐桐的茶樓軟件設施和服務都不錯，在現有客源的基礎上，可以加強一些針對中檔消費群體的優惠活動，建議她可以多和一些企業聯系，企業舉行年會等活動時也可以在桐桐的場地舉行活動，這樣一是增加了客源，同時也起到一個推廣的作用。
曾箏
成都和其坊茶樓負責人
地址：
紫荊南路46號
支招語錄：
要做有特色的茶樓
TPS
曾箏的創業小建議
1.一定要有自己的特色
做茶樓不能什么都顧，什么都想做。要專一做出自己的特色，比如說和其坊的每個包間都不一樣，我們的家具也全部采用紅木家具，營造一種家的氛圍，這樣的話也會帶給客人不一樣的感受，使其印象深刻。
2.軟件比硬件更重要
不管是什么檔次的茶樓，軟件永遠比硬件更重要。而軟件就是指一些小細節和服務上，只有軟件跟上了，才能讓客人覺得在這里消費很舒適，才會再次光臨。倘若裝修得非常好，但是軟件跟不上，那么客人也不會再來第二次。
時間：初夏
地點：中華茶文化學會臺北講堂
主持：范增平教授
出席茶友：范增平、鄧時海、林清平、許立杰、圓誠法師、王太琴、彭垣榜、楊滔、陳鳳珠、黃秋香、蔡玉釵、黃含蕓、胡傳翼、姚秀麗、周本男等。
品鑒茶品
1、普餅青洱(鄧時海教授提供)。
2、金針芽磚(鄧時海教授提供)。
3、磚(鄧時海教授提供)。
4、百年普洱緊茶(鄧時海教授提供)。
5、東方美人膨風茶(彭垣榜先生提供)。
上述五款茶，依序沖泡，鄧時海教授用紫砂壺沖泡普洱茶，范增平教授用瓷器蓋碗沖泡膨風茶。每品嘗一款茶后，品飲者依座次順序發表品飲心得，王太琴老師進行古琴演奏。
開場
范增平教授：今天很高興，鄧時海教授帶來他珍藏的幾款普洱茶來分享。鄧教授是我的老朋友，我們對普洱茶的看法一直就不是完全一致，但都彼此互相尊重。這幾十年來，鄧教授對普洱茶的貢獻，大家有目共睹。他撰寫的《普洱茶》暢銷海內外，是世界上比較系統介紹普洱茶的第一本書，不管內容如何，客氣地說，至少起到“拋磚引玉”的作用，這已奠定了鄧教授在普洱茶領域的地位。
幾年前，我在新竹縣主持國際膨風茶學術研討會，曾邀請鄧教授專題演講膨風茶與古琴的對話，當時古琴操縵者即是王太琴老師。今天再請到王老師來，以古琴與老普洱茶來對話，更有不一樣的韻味。
茶與琴的對話
鄧時海教授：人的生命會不斷改變，由生澀到成熟。有些文化要到某個層次，才能體味出它的內涵。不用擔心，年紀到了，他們就會從可樂轉到茶了。我認為現在不要再去弄新茶了，會崩盤，但老茶還是會繼續看漲。茶是嗜好性飲料，人們喝茶的口味會轉變，若有人能預測到下一波流行什么茶，應該會賺錢。
范老師對茶藝貢獻很多，但茶藝對范老師并沒有回饋。從事文化工作是辛苦的，我的心得是：一路走來跌跌撞撞，最后兩袖清風。
我母親愛喝普洱茶，我從娘胎里就開始喝普洱茶，當初收藏普洱茶純粹就是一種難舍的心情。加進了時間元素醞釀出來的東西，一定是美的。人長大了就會喜歡老東西，而當你喜歡老東西時，就知道自己已經長大了。
鄧教授娓娓道來，一面品味老茶，一面聽王太琴老師演奏古琴，配合著powerpoint的播放，帶領與會者穿越歷史的迷霧，走進古老的茶山、文人的書房，體認古茶人與大自然和諧相處的怡適自得。
品鑒先從青壯年茶開始，隨著悠悠的琴聲漸漸進入到百年老茶，在拂面茶香、幽幽琴韻中，與會者細細品味。
1、普餅青洱，聆聽琴曲《良宵引》。
2、金針芽磚，聆聽琴曲《流水》。
3、磚，聆聽琴歌《竹枝詞》、《陽關三迭》、《峨眉山月歌》。琴聲和著歌聲，高亢處裂石穿云，低沉處幽咽掩抑，直是千旋百轉，蕩氣回腸。
4、百年普洱緊茶，聆聽琴曲《平沙落雁》。
鄧教授一面沖泡一面叮囑大家品賞時要特別體味何謂“舌底鳴泉”、“口齒留香”、“茶氣”。享受普洱茶的原則是“喝熟茶，品老茶，藏生茶”；品賞普洱茶，分清“霉味，熟味，老味”；品嘗老茶的心態是“重在鑒賞，在于藝術”。
品味心得
許立杰博士(親民技術學院視傳系主任)：
這么優美的茶藝文化要怎么推廣和傳承，是我一直在思考的問題，我覺得年輕的一代對茶藝的興趣不大，例如，我請本校茶藝隊的同學吃麥當勞，同學很高興，但請他們來我家泡茶，來的同學就不太多。我們要用什么方法才能讓他們喜歡這種厚實的文化?我校周圍有山有水，風景優美，我想策劃舉辦類似這樣的優美活動，或許能使學校的師生因接觸多而喜歡茶。
林清平博士(臺北教育大學視覺藝術研究所教授)：
喝茶是雅事，人少時慢慢喝，會喝出味道來。我教的畢業班，上課前我都會先泡茶給學生喝，偶然沒泡時，他們還會要求我泡。
我個人真正喜歡喝茶是大學以后的事，但本來不喝普洱茶，后來因為有個朋友在大陸做生意，他會給我一些茶，讓我在我的茶藝空間招待朋友。我買了鄧教授寫的普洱茶書，從頭看到尾，寫得很好，我獲益良多。
我的朋友曾評估過臺灣老茶在大陸的前景，他并不看好，因為臺灣老茶大多年份不清楚。我們一般人喝茶是問這茶好不好喝，商人買賣茶是問這茶好不好賺錢，出發點不同。我認為如果把茶當成投資，喝茶就會有壓力，還是單純地喝茶，才能享受到茶的美。
買菜網，成就夢想“菜生活”
文/常亮
“父母去菜場買菜好辛苦，怎么辦？”“兒女盡孝心，到‘鄭州買菜網’訂菜，給父母一個驚喜……”這是“鄭州買菜網”的廣告語。三名曾在同一家旅游公司打工的大學生一起邁出了創業的第一步――
曹非，1982年出生，“鄭州買菜網”發起人，河南工業大學畢業，主要負責網站的全面建設維護以及對外營銷和宣傳工作。
齊志方，1986年出生，“鄭州買菜網”合伙人，周口師范學院畢業，主要負責網站的美術設計和包裝工作。
張冰，1988年出生，“鄭州買菜網”合伙人，河南科技學院畢業，主要負責蔬菜的進貨、送貨和預訂工作。
三人中，曹非在鄭州生活的時間最長。2006年大學畢業后，他就想開一個店。在網上搜索一些和日常生活相關的網店時，他意外發現上海有個能夠網上訂菜的網站。經過反復考慮，曹非決定在鄭州建一個“買菜網”。
“買菜網”最初的辦公地點在花園路一棟寫字樓里，面積有40平方米左右。門口右側的辦公桌上擺放著電腦和電子秤。與辦公室隔開的地方還有個10平方米的小廚房，廚房里的櫥柜上擺滿了為客戶精心挑選的蔬菜和雞蛋。曹非說，每次給客戶送菜前，他們都要對菜進行精心的包裝，包裝后的菜看起來干凈、鮮艷，會給他們的生意帶來回頭客。
“剛開始主要靠跑腿掙點辛苦錢，菜的進價加上50%就是我們網站的菜價。”張冰是三個人中最辛苦的，他需要每天早晨四點鐘起床，然后到陳寨蔬菜市場購菜，回來后還要忙著給客戶送菜。“一天下來，我能跑上100多公里。有次回來車子壞了，我用了兩個多小時才把它推了回來……”
如今，網站規模今非昔比了。“鄭州買菜網”經媒體報道后，多家企業、公司、賣場負責人約見曹非，提出合作，加盟“買菜網”的有面粉、可樂、鮮花、月餅等商品。“這些商品和蔬菜不一樣，附加值高一些，利潤也大一些，當然比賣菜賺錢。”曹非說，“我們的網站也改名了，現在叫‘菜生活’。我覺得這個名字更具有生活氣息，聽起來也更親切。通過努力，我們的固定客源已經有500多人，生意也在逐步擴大，所有的商品都通過同城快遞發送給客戶。”對于他們來說，菜只是一個起點，將來要將“鄭州買菜網”做成一個網上大賣場。
這三個年輕人的故事，很好地詮釋了夢想不分大小，只要腳踏實地去做，就能在摸索中一步步實現。而還有一種人，不僅僅滿足于創造社會價值，他們把目光投向了更遠的前方，在創造財富的同時深入到精神層面。就像劉文新，從一枚小小的茶葉中，看到了文化，看到了歷史的責任感。
劉文新，“心容天下”的名茶復興者
文/宗 正
劉文新1972年出生在河南省信陽市，家境貧寒的他特別早熟，他不愿意像祖祖輩輩一樣過面朝黃土背朝天的生活，希望離開農村，到城市里去尋找一片屬于自己的天空。
1989年冬，17歲的劉文新帶著一床棉被和僅有的300元錢，開始了他的創業之路。一次偶然的機會，劉文新從賣茶葉和賣雞蛋中找到了商機：當時，賣一枚雞蛋頂多賺一分錢，賣一斤茶葉卻能賺幾塊錢。從利潤最大化角度，劉文新選擇了賣茶葉。
1992年，劉文新從每年舉辦的茶文化節中悟出了茶葉的無限商機，并創建了信陽市文新茶葉有限責任公司。憑借敏銳的市場洞察力，劉文新發現信陽毛尖存在的最大問題是沒有保鮮。為提高茶葉品質，劉文新組建了“文新毛尖茶廠”，投巨資購置了國內最先進的茶葉生產保鮮設備，建起了保鮮庫。他還聘請全國知名茶葉專家擔任公司高級顧問，改造茶加工工藝，使“文新毛尖茶”的風味、質量形成了自己獨特的風格。
劉文新對取得的成績從不多談，在種種褒獎面前他顯得淡定而從容，因為在他心中有著新的構想。2005年，文新茶葉的品牌文化被賦予了新的內涵，那就是：“心容天下！”然而，當劉文新第一次提出“心容天下”的概念時，很多信陽毛尖企業的老總還不以為意：“心容天下跟信陽毛尖有什么關系，我們就是做茶葉的，能賺錢就可以了。”
劉文新的目光深邃得讓人難以琢磨和理解，穿越了信陽毛尖的數十萬畝茶園，超越了信陽毛尖混亂的現狀，他把目光定格在更遠的地方。接著，“心容天下文新毛尖茶”的廣告詞，在媒體的黃金時段不斷播出。這是劉文新走出信陽、立足中原、放眼世界，打造信陽毛尖國際品牌的“大轉折”。他依靠信陽這個根據地，通過加盟連鎖啟動河南直至全國文新茶市場。
與“文新”茶葉比冀齊飛的是文新茶文化。2000年至今，劉文新先后投資1000多萬元，建起中原一流的多家茶藝館，被中國茶葉流通協會命名為“全國百佳茶藝館”。他不是在經營茶葉，而是經營一種博大精深的茶文化。劉文新說：“我已不是一個純粹的生意人，我只想為那些喜歡茶文化的人營造一個場所，讓他們感受到茶葉和茶文化的無窮魅力。”
很少能有人像劉文新這樣熱愛茶葉，自從把自己的名字“文新”作為信陽毛尖的一個品牌后，沉重的責任感讓他毅然地扛起了“名茶復興者”和“毛尖專家”的大旗！“這么多年來我們一直在打造信陽毛尖的精品品牌，要復興信陽毛尖這一塊金字牌匾，是任重而道遠的；做一個生意人容易，作一個信陽毛尖名茶復興者則很難；通過信陽毛尖賺一些錢容易，讓信陽毛尖深入人心，讓更多人了解信陽毛尖的茶文化卻很難。生活在這樣一個偉大的時代，做名茶復興者，我義不容辭！”
當劉文新扛著茶文化的大旗，一個人堅定地走在復興名茶的道路上時，于麗――這個活潑開朗的鄭州女孩，已用一個獨特的靈感，征服了一座時尚都市，在國際舞臺上實現了自己的夢想。
東方女孩，個性手繪鞋征服巴黎
文/王琳琳
于麗是個性格開朗的鄭州女孩，2000年從美術學院畢業后，移民去了法國。
一次偶然的機會，于麗在巴黎的跳蚤市場遇到一位浙江女老板在賣運動鞋，每雙僅賣8歐元，卻乏人問津。細看這些純白色運動鞋，質量和做工都不差，可是如此“實惠”的東西，法國人卻偏偏不買賬。
回到住處，于麗看著買回來的這雙運動鞋，雖然穿著很舒服，但鞋面是純白色的，太平淡了。在巴黎一家時裝公司當模特的表姐說：“你既然是學美術的，怎么不在‘光板鞋’上弄個時尚漂亮的手繪圖案呢？”真是一語驚醒夢中人，又聯想到圖案精美的荷蘭木鞋，于麗從中受到了啟發。買來一堆顏料后，她就進行了一個有趣的設計：讓兩只鞋構成一只卷毛獅子狗的圖案，加上閃粉及閃片的效果，使那只小狗看起來熠熠生輝。表姐看后驚呼：“這哪里是鞋呀，簡直是件藝術品！”
幾天后，一幫衣著光鮮的時尚女孩就找上門來，紛紛請于麗做“酷鞋”。原來表姐穿著那雙手繪鞋去公司時，一下就吸引住了模特們的眼球。3天后，14雙精美絕倫的“個性鞋子”擺在了模特們面前。而僅僅3天，就讓于麗賺了將近1.3萬元。
這讓于麗看到了商機，很快，她在塞納河畔著名的“左岸”租了一個面積30多平方米的小店，廣告詞也很誘人：“想得到一雙只屬于你自己的個性鞋嗎？全世界僅此一雙，還猶豫什么？”盡管每雙60歐元的標價并不算低，但出人意料的是，僅兩天時間，展出的60多雙鞋就被搶購一空，一周后店里竟斷貨了，這是于麗開業前根本沒想到的。
在“酷鞋”推入市場半年后的一次酒會上，一位巴黎老板對于麗說，中國每年出口到法國的各種鞋子有1億多雙，法蘭西人每人一雙都穿不完。可是這1億多雙鞋子賺取的利潤，還沒有法國出口到中國的一架“空中客車”飛機的利潤多！原因是中國鞋缺少國際認可的知名品牌，文化附加值太低。
這時于麗才意識到了“做品牌”的重要性。2003年8月，于麗在巴黎完成了“AERPST”個性手繪鞋商標的注冊，并正式成立了自己的鞋業貿易公司。在短短一年內，AERPST個性手繪鞋就風靡比利時、盧森堡、瑞士等國。為樹立AERPST的形象，于麗的手繪鞋同路易?威登高級手袋一樣，無論交易額有多大，從不打折！
由于AERPST漸漸有了知名度，2005年1月，巴黎郎斯特鞋業公司老板找到于麗，提出一次性買斷她的商標使用權，價格也由50萬歐元一路追加到80萬歐元。盡管這個數字很誘人，但最終于麗還是拒絕了：“如果AERPST現在還是一株小苗的話，我有信心用畢生的精力，把它精心培育成一棵參天大樹。讓它的名字同‘老人頭’、‘鱷魚’等名牌一樣，能響徹全球！”
心懷夢想，并堅定不移地為夢想努力，是創業成功的共同點。可是還有這樣一個女孩，她不僅僅滿足于圓自己的夢，她更想用自己的求學經驗，為更多學子指點迷津。她就是來自河南焦作的年輕女校長――李琦。
80后女校長：為他人筑夢，圓自己夢想
文/ 王 平
25歲的李琦，是一個活潑開朗的姑娘，但她卻有著虎一般的性格和闖勁。2009年從中國傳媒大學廣告設計專業畢業后，她放棄了在北京外企做文案策劃的高薪工作，回到老家河南，在鄭州辦起了一所藝術培訓學校，成為一名年輕的“女校長”。
人們都說，大學生找工作難，找好工作更難。然而，對于回家鄉辦學，李琦有著自己獨特的看法。由于從小受父母影響，李琦覺得教書育人是一份有意義、有價值的工作，也更適合自己。作為校學生會的一員，品學兼優的她經常參加學校組織的扶貧支教活動。一次在幫助學院藝考招生工作的時候，從外地趕來的家長問：“北京有藝考培訓班嗎？有沒有什么課程能讓學生把藝術類考試更系統、更有針對性地得到強化？”看到緊張備考的學生和焦慮等待結果的家長，李琦萌發出一個念頭：回家鄉辦所培訓學校，讓更多的考生不出遠門，就能在當地得到藝考前系統、全面的知識強化，幫助他們順利考上大學。
“本想著回到家鄉把這個培訓機構做起來不是一件困難的事情，但根本沒有想到，自己付出的努力和期望的結果相差真的太遠了。”回想當初辦學的情況，李琦說，“辦學校最先遇到的就是租借教室、課程設置，然后就是招生宣傳、師資力量的構建，這一系列每個環節都需要辦學經驗，而當時最缺少的就是這方面的經驗，宣傳工作也做得不充分，這些給當初辦學空間的拓展帶來很大的困難。”
當時，李琦在一個月內曾三次去北京，到曾經代課的培訓機構借鑒辦學經驗，并協調教師來河南授課。她還自己設計宣傳冊，跑遍鄭州許多高中，把培訓學校的信息帶給即將參加藝考的學生。“當時我也確實懷疑過自己的能力，甚至懷疑過當初的選擇，但這是我的理想，應該堅持下去。”
不服輸的性格，讓李琦選擇了不放棄。在朋友的幫助下，她用自己大學期間積攢下的錢先租了一間教室，開設了兩門培訓課程。有時，北京的老師因為臨時有事不能來授課，她就憑借著自己當初應考的經驗和大學四年的知識積累，為學生講課，課余時間還常常為學生演示創意廣告，并耐心地給學生講解備考經驗。
如今，李琦辦的這所藝考培訓學校，招生人數不斷增多，從最初報名的幾十人到現在的幾百人，還有些好朋友和同學也積極加入到她的團隊。而最讓她感到欣慰的是，培訓班的學生在2010年全部通過了河南省藝術統考，還有很多接到了名校藝術專業復試合格通知單。
回憶起自己這些年來的艱辛與努力，李琦說：“創業是一種態度，關鍵在于興趣。現在全社會都在關注大學生創業，那么創業的方向在哪里呢？我認為，最重要的還是應該明白自己的興趣，努力去做好自己喜歡做的事。”
結語：每個人都是獨立的個體，有不同的性格、愛好，有不同的人生追求，所以我們常說成功是不能復制的。但是，有很多精神是可以“復制”的。每個成功者，都離不開對夢想的堅持、樂觀的態度和豁達的胸懷，甚至是一個異想天開的念頭。有時，我們之所以沒有采取和成功者一樣的行動，是因為我們還不太相信內心的指向，做事情不夠徹底，因此中途放棄而導致失敗。
[關鍵詞]鄉村旅游地；公地悲劇；制度模式
[中圖分類號]F59
[文獻標識碼]A
[文章編號]1002―5006(2006)07―0017―07
近幾年來，鄉村旅游因為適應了城市居民尋幽訪古及休閑體驗的需求而成為發展最為迅猛的旅游業態之一。根據鄉村旅游地與當地居民的依存程度特征，筆者可以把鄉村旅游地簡單的分為兩種基本類型：一種是依托鄉村生態環境開發的開放式鄉村旅游地，鄉村旅游地是嫁接于開放仕區中，當地居民與鄉村旅游地彼此之間高度依存，例如城市周邊的休閑村莊。另一種是封閉式鄉村旅游地，它依托的是鄉村旅游資源，開發的是鄉村旅游景區，與周邊社區互相獨立，如高科技農業園區等。隨著中央“建設社會主義新農村”的新要求，開放型鄉村旅游地由于更加充分考慮了當地居民的參與，全民共享旅游發展帶來的收益，符合從根本上解決農村經濟的發展和農民增收的問題這一鄉村旅游發展的初衷，對于解決“三農”問題更加有效而成為鄉村旅游發展的主導模式。但隨著開發的深入，村民個體利益之間，以及個體利益與公共利益之間的矛盾逐漸凸顯，因村民追求短期個體利益所導致的鄉村旅游核心資源迅速耗損和旅游品牌資產快速衰減的“公地悲劇”，已經嚴重地影響了開放型鄉村旅游地的可持續發展。本文研究的重點是開放型鄉村旅游地。
一、鄉村旅游地發展過程中的“公地悲劇”及其表現
1．“公地悲劇”及其產生原因
英國科學家哈丁首次提出了“公地悲劇”這一概念并通過形象的例子對此加以解釋：假設有一片公共牧場可供牧民們自由放牧，在缺乏使用限制機制的情況下，每個牧民所做的決策總是盡量多地放牧或者延長放牧時間，直至放牧總數超過草地的承受能力。結果草地逐漸耗盡，而牧民也無法繼續在該公地上放牧和得到更多收益，這時便發生了“公地悲劇”。
“公地悲劇”的產生是在人們使用具有消費的非排他性和消費的競爭性的公共資源時缺乏制度約束的情況下，個體行為容易給公共資源的使用帶來外部性的現象。這是由于公共資源具有以下特性：首先，公共資源具有負外部性。人們過度使用公共資源幾乎不用承擔成本，而限制自己使用所產生的收益卻分散到所有共同使用公共資源的人身上。因此個體在做決策時更不會主動考慮自身行為所包含的所有社會成本，所以行使該公共產權的人會傾向于盡量多、盡量快地利用公共資源，造成資源過度使用。其次，公共資源具有強烈的責任規避與搭便車誘惑。當資源系統是由許多使用者共同使用時，系統的維護和改進也為所有的使用者共享。所有使用者都會從維護資源系統中受益，不管他們是否對此做出貢獻。而規避維護資源系統的責任能夠改變行為者的收入和成本，行為者從其活動中獲得了利益但并未承擔相應的成本或貢獻，因此責任規避者成為了搭便車者。人們在公共資源供給和消費上存在“搭便車”的動機，都等著消費別人供給的公共資源，結果是誰都不生產。最后，公共資源的使用中存在集體行動問題。公共資源中的集體行動問題是由前述幾個特性所決定的，它可以歸結為：一群相互依賴的資源使用者在面對搭便車、規避責任和其他機會主義行為誘惑的情況下，如何組織起來，通過某種方式進行集體行動，以取得持續的共同利益。資源使用者的個人策略選擇受到預期收益、預期成本、制度安排(正式和非正式的)等因素的影響。并且個人選擇的策略會在一個共同的資源系統中產生結果，并影響對未來行動的收益和成本的預期。在最好的情況下，他們以獨立決策進行的資源使用活動所取得的收益要低于他們不獨立決策所取得的收益。在最壞的情況下，獨立決策進行的資源使用活動可能摧毀公共資源本身。
2．鄉村旅游地發展過程中的“公地悲劇”是一種必然
在開放型鄉村旅游目的地中，“公權”與“私權”混雜，導致鄉村旅游資源的產權屬性是復雜的。其中，房產及家庭生活是私有產權，而鄉村文化、當地整體自然環境及人文環境、鄉村旅游品牌都是相關主體共同使用的公共產權，他們中的每個成員都可以用這些資源為自己服務，但都無權排斥其他成員行使同樣權利。這顯然符合產生“公地悲劇”的客觀條件。因此筆者認為，在開放型鄉村旅游目的地開發過程中如果沒有相應的制度設計，“公地悲劇”的發生是不足為奇的。
3．開放型鄉村旅游地“公地悲劇”的主要形式及危害
“公地悲劇”所以稱為悲劇，是因為它對社會經濟的發展構成了威脅。具體在鄉村旅游開發過程中，“公地悲劇”的形式主要表現在以下三個方面：
(1)公共資源利用無度
鄉村旅游資源開發利用無度在各地屢見不鮮。“任何時候只要許多個人共同使用一種稀缺資源，便會發生環境的退化”。這使得鄉村旅游目的地的核心資源――鄉村性被削弱。鄉村性是鄉村旅游目的地的核心吸引力和獨特賣點，鄉村性的內涵可以從文化、地理空間和經濟角度分析。從文化角度看，涵蓋鄉村居民整體生活的鄉村文化，代表著質樸、保守、勤儉、傳統和古老，社會結構多為初級社會關系，同質性高且富有人情味；從地理角度看，鄉村性代表著小型的村鎮尺度、較低的人口密度、自然的環境和綠色的田野以及清新的空氣等所構成的情境；從經濟角度看，即使目前農業產值大幅度降低，農業用地仍然是鄉村地區最主要的土地利用方式，農作物及農作物生產過程形成地方特有的經濟結構，也衍生地方特有的生產文化。在開展鄉村旅游過程中，從文化上看，商業化競爭入侵當地人的思想意識，由于缺乏保護當地文化的制度安排，村民尤其是年輕人不會主動傳承當地文化，導致當地傳統文化逐漸流失。從地理空間上看，許多社區居民家庭開辦了農家旅館或從事相關旅游接待活動，從此開始無節制地使用公用水資源，向公共空間排放污水、廢棄物與廢氣等。另外，許多人破墻開店、亂搭亂建以擴大自己的經營面積，許多經營用房呈現嚴重的城市化、現代化趨勢。當地人文資源、自然資源都受到了極大的傷害。從經濟上看，許多居民家庭完全放棄了農業生產，專心從事旅游接待活動。因此，鄉村性被大大削弱。
(2)公共秩序混沌失序
由于社區居民對自身利益的狂熱追求和集體行動的盲目自發，容易產生拉客宰客等問題。這種現 象可以由囚徒窘境演繹而來的沙灘占位模型中找到解釋。假定有甲乙兩個小販設攤于兩米長的一片海灘，以同樣的價格、相同的質量向日光浴者提供同一品牌的礦泉水，如果希望“不要發生資源浪費且對顧客提供方便”，那么―1／2與1／2點處甲乙分別安置攤位是最合理不過的，因為他們將擁有幾乎一樣多的顧客，賺到幾乎同樣多的利潤。然而小販都是具有“個人理性”的，出于這種理性，小販甲自然想：如果將攤位從―1／2處向右移至A點，甲將從乙那兒搶走一部分的顧客。同樣，乙也不會原地不動。于是甲乙博弈的結果將使他們的攤位設置在0點附近，他們可能相依為鄰且相安無事地做他的礦泉水生意，也可能時常相爭而大打出手。
(3)公共福利供給短缺
公共福利的供給短缺在鄉村旅游中也屢見不鮮。倘若大家都積極主動地出錢出力進行農家菜的創新、衛生設施配備和目的地特質營造等公共事業，鄉村旅游目的地的吸引力將會大大增強，所有居民的福利都會增加。但問題是，如果我付出而他人不付出，則我可能會得不償失；如果他人付出而我不付出，則我可以占便宜、搭便車，免費享受他人的成果。因此，每個理性的人最優選擇均是“不付出”，這使得公共產品供給出現短缺、公共福利無法提高，最終的結果就是鄉村旅游目的地的重要競爭資本――公共品牌受損。鄉村旅游品牌受損即通過相關主體推廣及集體努力創建起來的品牌資產，由于個體追求自身利益時不注重維護整體品牌使其在發展過程中不斷貶值。沒有人去主動謀劃如何樹立鄉村旅游晶牌，建立游客的忠誠度；沒有人對公共形象受損進行品牌維護；沒有人去主動“營銷村落”，提高鄉村的知名度；沒有人去主動解決游客的投訴等等，這些都使整體品牌的成長和發展遭遇瓶頸。
二、鄉村旅游地中“公地悲劇”的解決之道
完全依靠群眾的自覺行為是無法建立起一個長久的公共晶牌的。無論學者還是業者，大都同意通過制度安排來解決“公地悲劇”問題。但在制度的選擇問題上，不同學者有不同的看法。阿帕爾斯(Ophuls，1973)認為“強制權力的政府管理是唯一方案”；羅伯特(Robert，1981)則認為“創立一種私有財產制度來終止公共財產是唯一的方案”；奧斯特羅姆的經驗研究表明”，“人類社會中大量的公共池塘資源問題在事實上不是依賴國家也不是通過市場來解決的，人類社會中的自我組織和自治，實際上是更為有效的管理公共事務的制度安排。”簡言之，目前對該問題解決的探討主要集中于政府強權參與管理、私有化經營及社區自主自治三種制度探討。筆者認為，以上三種制度在鄉村旅游發展中主要表現為地方政府主導型、外來投資者主導型和農村集體組織主導型三種制度模式，它們作為解決鄉村旅游中“公地悲劇”的基本模式都有其存在的合理性和可能性。每種制度都存在一定的激勵與約束機制，有其績效與局限性，需要客觀地評價和使用。
并且，鄉村旅游發展制度的選擇和演化是一個錯綜復雜的過程，主要受社區的初始條件(社區原有制度結構、社區經濟基礎特別是資金和人才儲備情況、開發區域大小、旅游資源基礎條件、當地對旅游開發的思想意識等)、核心決策層的偏好及利益、利益集團構成結構與力量對比等因素所影響，因此不同鄉村旅游制度模式呈現差異性與多樣性。不同的制度產生了不同的組織結構，即使相同的制度也會產生不同的組織結構，不同組織結構下行為主體特別是社區居民所處的結構性位置、采取策略的可能空間、博弈的條件與方式、所遵循的規則等都有所不同，“公地悲劇”的表現形式不一，制度的績效也存在很大的差異性。同時，由于制約制度模式選擇和創新的主要因素在不同社區的表現不一，不同鄉村社區在制度選擇和創新上存在“路徑依賴”、“進退壁壘”及不可移植性。各個鄉村社區只有在立足認真分析制約自身制度選擇和創新的主要因素的現狀與特征基礎上，才能找到合適的制度創新和不同的方法解決相應的“公地悲劇”問題。
三、政府主導模式下“公地悲劇”的解決――杭州梅家塢茶文化村案例分析
在地方政府主導制度模式中，地方政府擁有主要旅游資源的所有權，在鄉村旅游開發中起主導作用，主要通過設計、實施、監督和強制執行各種外在制度，對鄉村旅游資源的使用實施集中控制以實現自己的保護職能，協調旅游開發各方的利益。地方政府在其中的作用主要體現在：地方政府通過投入財政資金、對外宣傳等公共資源推動鄉村旅游目的地的發展；當地政府負責鄉村旅游目的地的基礎設施建設，特別是道路設施、供水供電設施等；當地政府通常支持民間的內在制度并增進主要與公共政策有關的行為秩序”…。
案例中的杭州梅家塢茶文化村是一個開放式、全民參與型、個體經營為主的鄉村旅游目的地。它原本是位于杭州主城區西部6公里的自然村落，共有居民500多戶，是杭州最大的正宗龍井茶生產基地。近5公里長的峽谷有山有貌、有塢有水、有茶有文，擁有“大塢套小塢、桃源又洞天”的清幽環境，濃郁的茶鄉風情與樸實的民風，是在中國流傳甚廣的《采茶舞曲》創作基地，總理也曾先后5次到過梅家塢，擁有得天獨厚的開發條件。近幾年杭州及周邊地區的城市化，更是給梅家塢的發展帶來了良好機遇，使梅家塢的農家休閑活動成為周邊城市居民的休閑時尚””。
從“公地悲劇”形態及“路徑依賴”分析，梅家塢茶文化村的旅游經濟發展經過了三個階段，不同階段所產生的公地悲劇在表現形式上有較大差異。
1．自主發展階段(2000．5―2002．9)
梅家塢的發端始于2000年5月1日梅靈隧道的開通，這個曾經封閉的山塢里的小茶村與主城區的距離不過半小時車程，客人開始登門。無意中成為第一個開農家茶館的村民，第一個月就有了1500元的凈收益，全年凈收益更是達到了五、六萬元。這讓只知埋頭耕作、采茶賣茶的村民看到了巨大的商機。之后，當地的茶館便呈現跳躍式的增長，到2002年已經達到100多家。滿眼綠色、清新空氣、正宗龍井茶、現買現作的新鮮農家菜等吸引了杭州、上海、蘇南及周邊其他城市的自駕車游客，梅家塢成為了有口皆碑的距杭州市中心最近、最具原生態特征的鄉村休閑區。據不完全統計，2002年當地接待人數達到32萬人，服務收入2330萬元，總收入(含茶葉銷售)3305萬元(數據來源：梅家塢茶文化村管理委員會)。
此時梅家塢是適逢機遇的自主式發展，沿用傳統的農村管理制度，主要是由村民委員會作為村民日常公共事務的自治組織進行管理。但他們對于發展鄉村旅游沒有任何經驗與知識準備，權責與鄉村旅游發展情勢也無法匹配，缺乏管理所需資金、相應權力與能力，缺乏利益協調和資源調配的機制。在缺乏相應機制管束下，農戶之間展開了無序的公共資源的爭奪和使用，給這個原本基礎設施條件就相當薄弱的自然村落帶來了嚴重的“公地悲劇”效應， 如生活污水隨處排放、垃圾遍地、溪溝變成了臭水溝、違章建筑隨意搭建、車輛在公用地上隨處停放、民居點呈現嚴重的現代化趨勢。當地村落風貌失范，鄉村性受到嚴重侵害，使許多慕名而來的游客大失所望。
2．政府主導發展階段(2002．9―2003．10)
鑒于上述現象的出現，杭州市委市政府意識到問題的嚴重性，下決心將梅家塢建設成為杭州旅游的精品項目，明確提出了要把梅家塢建設成為能夠集中體現城鄉文化的差異性和茶鄉文化本土性的獨具特色的鄉村旅游景區。2002年9月，適逢杭州進行西湖風景名勝區管理體制的改革，成立了具有政府職能的西湖風景名勝區管委會，調整了行政區劃。梅家塢也被納入到該管理體系中，從此梅家塢開始實施政府主導型鄉村旅游發展模式。在該模式下，由政府負責規劃、環境整治、基礎設施建設、旅游秩序管理、宣傳促銷等，農戶繼續從事個體經營。杭州市政府從2002年10月起，按照“積極保護、民辦公助”的原則，累計補貼4200萬元用于梅家塢環境整治和景區建設。2003年8月整治完成后，梅家塢成為杭州11個商業特色街之一，成立了梅家塢茶文化村管理委員會作為管理機構，與村委會一起對梅家塢進行直接管理。
整治后的梅家塢生態環境有了非常大的改觀，前一階段中的“公地悲劇”問題基本上得到了解決。這主要是由于政府的大力投入與有力的約束機制起了關鍵性作用。集中整治中，政府共拆除4200平方米違法建筑，補貼沿街房屋立面按統一標準整治，電信、移動、電力桿線“上改下”，鋪設排污干管和自來水管網，村民自己掏錢改造裝修房子。政府還設立了一系列約束機制對公共區域內的市容環境衛生與綠化、公共秩序與交通安全、公共設施、商業經營等進行日常監督管理。設立了沿街地段、停車場的收費制度，杜絕了汽車亂停亂放、搶車位等事件的發生；環境衛生保潔制度，除了修建公共設施外，還由專人負責公共衛生的維持，杜絕了環境污染問題；違規經營檢查制度，對違規經營采取不定時檢查等。現在的梅家塢溪溝面貌整治一新，沿溪、沿街基本上都是江南典型的粉墻黛瓦。各種清雅的茶市、茶莊遍布村中，從2003年的127家上升到2004年的258家，占全村總戶數的一半左右。“小橋、流水、人家”的詩情畫意及杭州最大的茶文化中心凸現出來。據統計，2003年全村接待人數為30萬人左右，服務收入2380萬元，總收入3389萬元(受前期施工影響)，幾年來黃金周日平均流量都在8000人以上，平時周末一般都座無虛席。普通家庭茶室的年凈收益都在七八萬元左右，多的甚至達到20多萬元。梅家塢在全國的知名度也大大提高，被譽為政府主導與農民主體、茶文化遺產保護與旅游經濟利用成功結合的“梅家塢現象”。
3．自主管理階段(2003．11至今)
如果說把環境問題視為“硬悲劇”，那么通過集中整治、頒布管理條例等強制措施，此類“公地悲劇”還是比較容易解決的。但是整治后的梅家塢陷入的“軟悲劇”又成為了當地政府的棘手問題，這主要表現在：
“空城”現象對梅家塢鄉村旅游品牌產生了侵害。從2003年起，“梅家塢”鵲起的聲名和豐厚的利潤就吸引了許多外來承租者，據不完全統計，目前外來經營者承包的農家茶館已達60％一70％，租金在6萬一10萬元不等，租期一般為3年左右。以一套租價為8萬元的農家茶室為例，分攤到每天的租金、稅費、水電費、雇工費等成本共需400多元，而外來承租者只能從農家菜上得到收益。鄉村茶室冷熱分明，只有周末和節假日客人比較多，在這樣的壓力下，承租者勢必抬高菜價、延攬客源、控制成本，在公共資源的爭奪上更為激烈，手段也更為商業化。當地甚至衍生了“拉客經濟”，多數農家茶館都雇傭了1―2名“專業拉客”。更重要的是，作為當地“茶文化”載體的當地居民集體淡出，使“茶文化”品牌僅僅成為了一張標簽，游客無法看到茶農的生活原態，感受不到茶文化的魅力，鄉村旅游品牌價值慢慢地流失，形成了新一輪的“公地悲劇”。對政府來說，它無法干涉農戶處置私有產權的行為，雖也曾開展過星級茶樓的評定、重點扶持優秀經營戶等工作，推進當地品牌意識的樹立，但評定結果沒有十分明顯的回報激勵，對農戶維護鄉村特色的行為激勵不明顯；對農戶來說，盡管普遍認識到了目前經營比以往困難，但絕大多數村民對品牌危機的意識還比較薄弱。并且自己經營的辛勞還在不斷使農戶選擇退出，甚至最早開業的農戶不久也將轉讓經營權。
從梅家塢的案例可以看到，政府主導制度通常以約束機制見長，往往約束強而激勵弱。采用地方政府主導型模式，可以通過政府集中控制，如罰款、征稅、補貼、行政管制避免鄉村環境、文化和品牌被破壞性地使用。如制定規章條例對污染環境、亂搭亂建等行為實行經濟懲罰、行政處罰等手段；用規劃手段對當地建筑風貌、體量進行嚴格控制；用補貼方式加強當地基礎設施建設。但是集中控制所實現的效果，是建筑在政府信息準確、監督能力強、制裁可靠等假設之上的，現實中往往存在很多障礙。另外，政府傾向于采用約束機制多于激勵機制，兩者不能均衡。短期效果可能非常顯著，長期來看缺乏內生激勵，其他主體沒有積極性和主動性去維護鄉村性、營造品牌。因此政府需要不斷加強激勵機制設計及推廣，實現制度的長遠績效。
梅家塢在進行改造之后取得的成果和面臨的問題正是政府主導制度約束強而激勵弱的集中體現。要最終解決梅家塢的“公地悲劇”問題，政府必須加強激勵機制的建設，通過制度的引導實現村民品牌意識、文化意識的內增長，取得約束與激勵機制的均衡，通過滿足村民經濟、心理、地位、榮譽等各個方面的要求設置激勵機制。在策略上，主要可以通過進一步推進星級茶樓的評定并形成穩定的制度，在評定條款中突出對維護當地鄉村性及鄉村旅游品牌行為的認同和激勵，對獲選的星級茶樓采取配置公共資源(如作為對外宣傳的重點以擴大單個茶樓的知名度)、現金獎勵等方式，激起農戶對直接回報的熱情。
四、鄉村集體組織主導模式下“公地悲劇”的解決――杭州龍塢茶村案例分析
鄉村集體組織主導制度模式是基于社區基礎之上的，為了長期共同利益，村民們較多地采用了借助政府或非政府組織(如行業協會)的基于社區的鄉村旅游管理制度或合作組織形式，以解決自主治理的制度供給、承諾和監督問題，主要依靠內在的力量特別是內在制度，而不是依靠外在的政府強制力量(或僅在有限范圍和程度上依靠外部力量)或其他力量解決“公地悲劇”問題。因此，社區內一般會形成有一定行政資源、經濟資源的組織，給予該組織一定的權力，并以制度性的合作規則來保證團體中的個人自覺遵守自治規則。這種合作的自治規則應達到兩個基本要求：一是為合作行為(遵守規則)提供足夠的激勵；二是對違反“游戲規則“者與采取機會主義者予以充分的懲罰以使違規者望而生畏。
案例中的龍塢茶村也是一個敞開式、全民參與型、個體經營為主的鄉村旅游目的地。它是在梅家塢等同類鄉村旅游地的商業化程度不斷發展，游客亟需分流的情況下推出的，是以青山、小溪、茶園、山林、村落為背景，農居集茶園、竹園、菜園、庭院為一體，民風民俗淳樸的近郊茶文化休閑旅游地。它從一開始就確立了“政府補貼、統一規劃、自主實施”的開發方針。
從“公地悲劇”形態及“路徑依賴”分析，龍塢茶村的旅游經濟發展也經過了三個階段：
1．起步階段(2004．8―2005．5)
由于有梅家塢等同類鄉村旅游地的前車之鑒，龍塢一開始就站到了比較高的起點上。首先實施了全方位的規劃，對龍塢茶村的產品錯位發展、排污、保潔、環境保護、氛圍營造進行了充分的考慮。梅家塢曾經出現過的污水橫流、垃圾遍地的環境退化現象并沒有出現在龍塢。其次，設想由村委會直接管理的“龍塢茶村游客服務中心”作為具體的開發、經營實體，全面負責茶村的旅游信息管理、培訓、監督、咨詢、宣傳等方面的職能。人們希望能夠通過游客服務中心的組織來為各個農戶分配游客，從而避免農戶間對客源的無序爭奪，保持茶村自然、純樸的特色，預防商業氣息的發展。
在有計劃、有步驟的層層推進下，龍塢茶村從2005年4月2日舉辦"2005西湖龍井開茶節”之際啟動開村以后，發展勢頭如火如荼。4月份18戶農戶共接待游客4351人，最多的一戶農戶家中當月游客量達到1320人次。從5月1日起，杭州市又為龍塢茶村配備公交線，交通的便捷大大提高了龍塢茶村的吸引力，“五一”黃金周期間共接待游客達2815人次，5月份全月接待游客6502人次。
2．瓶頸階段(2005．6―2006．2)
但令人始料未及的是，“轟動效應”之后未及3個月，龍塢茶村的接待量從如火如荼的情勢直轉而下(圖1)。隨著部分村民獲得經濟效益的同時，其他村民的“攀比”之風日盛，進而出現了一些操作上、規范上和政策上的矛盾，村民擅自搭建違章建筑、毀茶建樓的“公地悲劇”問題不斷凸現。違章建設等問題進而導致了村民內部矛盾，并直接影響了村委會工作的正常運行，導致旅游開發建設、宣傳促銷的各項工作進展緩慢甚至停滯下來。
在最初的設想中，游客服務中心的主要任務是承擔外事接待任務，并建立內部管理機制，如對游客數量進行統計、走訪農家經營戶、完善各類臺賬、制作宣傳冊等。但后來實際運營的結果是，由于缺乏利益動力機制，他們沒有走出去與旅行社、旅游集散中心接洽，掌握團隊客源，更不用說成為事實上的游客分流中心。從已有數據顯示，游客服務中心向農戶輸送客源為303人次，僅占4月、5月總接待量的2％。而涌人的游客以自駕車游客為主，一般都會選擇環境優雅、交通便捷的農戶，直接人內吃農家飯。因此，游客自然分流的結果就是新游客基本上集中在地理位置比較突出的農家，其余開業農戶基本上只能接收到比較零散的游客和回頭客，數量相當有限。
在游客接待量懸殊的情況下，一些農戶也萌生了搭建違章建筑，擴大經營面積、改善環境的念頭，最初有四五家。村委會根據村里的違章建筑管理方法對他們的行為進行了勸阻，但村民并沒有接受。此后茶村內部矛盾進一步升級并升級為各種上訪活動，白搭違章建筑、毀茶建樓的情況也進一步發展，毀茶農產達30余戶、違建達4000平方米。
3．緩慢恢復階段(2006．3至今)
在這一情況下，政府介入了龍塢茶村的管理，采取了違章建筑的手段。但此后，龍塢茶村一直籠罩在觀望情緒和氛圍中，龍塢茶村的形象也受到了損害，元氣大傷，需要經過一段時間的調整才能慢慢地恢復。遭受內部利益群體沖突的龍塢茶村正在逐步走出創傷。
從龍塢的案例我們可以看到，理論上說，農村集體組織主導型制度是出自居民內心自發要求追求長期利益的最大化，具有較強的激勵性，同時又有約束機制，比較容易達到約束與激勵的均衡。但這種制度有很強的假設條件，首先當地居民要有足夠強的自治意識與素質；其次，必須排除外來經營者取代當地居民的可能性；再次，管理委員會必須有足夠權威、能夠值得信賴。從目前的國情來看，運用這一模式雖然有農村村民自治制度作為制度鋪墊，但村民和管理者素質的現狀表明該模式的使用仍有一定的挑戰性。
五、外來投資者主導型制度模式――以杭州山溝溝風景名勝區為例
在外來投資者主導型制度模式中，往往是由外來投資者從農村社區外部帶來旅游開發的資金，以資金輸入的形式獲得鄉村旅游資源使用權，政府或集體在一段時間內將鄉村資源與品牌的經營權出讓給外來投資者。許多外來投資者與當地居民形成“景區公司+農戶”的旅游產業組織方式，即外來投資者負責景區建設、宣傳促銷、內部管理，農戶從事餐飲、住宿接待。這些外來投資者往往具有較強的資金和人才實力，組建景區開發公司，通過客源、價格和質量管理等方式控制區域內產權獨立的農家旅館的經營，其本質是互補品生產企業在經營層面的一體化。
杭州山溝溝風景名勝區是一個開放型、全民參與、企業經營的鄉村旅游目的地。由于景區開發者是當地人，山溝溝景區一開始就確立了與當地村民共同發家致富的愿景。景區規劃起步階段主要以團隊客人為主，凝聚人氣；在成長和成熟期逐漸轉向農家休閑，吸引客人在山溝溝停留一段時間，真正享受山溝溝的農家生活，與景區形成良性互動。因此，開業之初，除管理人員外，景區一舉招用120名員工，都是當地農民，并希望隨著景區的發展壯大，當地每戶家庭至少能有一人進入景區工作。在景區附近，發動周邊群眾建立農家旅社，最初建立了11家農家旅社共115個床位，根據各家實力情況，有的專事餐飲接待，有的專事住宿接待，有的二者兼顧。2003年開業后，山溝溝一直保持著旺盛的發展態勢，開業兩年便累計接待游客超過30萬人次。
總的來說，山溝溝景區一直保持了較好的發展勢頭，但是“公地悲劇”的陰影也在悄悄逼近。隨著景區知名度的提高，休閑旅游客人越來越多，現在已經占到了全部游客的40％左右，該比例還在進一步上升中。這些客人不進景區而直接來到農家，三五好友聊天、玩牌、吃農家飯，愜意地度過一天，因此景區與農戶爭利的矛盾正在悄然發生。另外，景區紅火的發展勢頭和源源不斷的客流帶動了當地農家旅社的發展，目前當地已經發展到40多家農家旅社，500來個床位，少部分農民蓋違章建筑、農戶拉客等“公地悲劇”現象也開始產生，還需要進一步跟蹤。
外來投資者主導型中采用承包經營手段，政府或集體在一段時間內將鄉村資源與品牌的經營權出讓給外來投資者。“公地”的暫時私有化使承包經營者成為唯一的使用權主體，回收成本和創造利潤的動機使其市場性更為明確。在承包期內，經營者需要權衡短期收益與長期成本，能更多地從游客需求的角度出發關注鄉村整體文化與環境的保護和晶牌的維護，從而做出保護與開發并舉的決策，注意維護與當地居民的和諧關系。但是這種制度激勵較強約束稍弱，因為它不能排除外來投資者在承包期內特別是臨近屆滿時的低效率短期行為，因此必須由政府設定一定的監管措施。另外，該模式中往往由政府作為當地居民代表與外來投資者討價還價，它需要對所采用的集體行動所必需的制度規則承擔責任，代表當地居民的利益，對當地居民做出可信承諾，這就需要依靠完善的監督機制規范政府本身的行為。
六、需要進一步討論的問題
