時間：2023-07-10 17:35:11
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇對茶文化的認識，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關(guān)鍵詞：茶文化；中職語文；人文素養(yǎng)
具有悠久歷史的茶文化是中華民族人們數(shù)千年來偉大的智慧結(jié)晶，其中蘊藏著豐富的文化，通過語文實踐充分的挖掘茶文化中人文素養(yǎng)，將茶文化的價值充分的發(fā)揮，對學(xué)生進行人文素養(yǎng)的培養(yǎng)，對學(xué)生的教育有著積極的意義，使得語文教育的效果得以凸顯，在語文教育中更好培養(yǎng)學(xué)生人文素養(yǎng)，有效的借助茶文化的育人作用促進學(xué)生更好的發(fā)展。
1茶文化在培養(yǎng)學(xué)生人文素養(yǎng)中的價值
在語文教學(xué)實踐中融進茶文化，對于人文素養(yǎng)的培養(yǎng)有著積極的意義，茶文化的作用在多個方面充分的體現(xiàn)，針對茶文化培養(yǎng)人文素養(yǎng)作出分析，表現(xiàn)為如下幾個方面：第一，在語文人文素養(yǎng)教育中將茶文化更好的滲透，使得學(xué)生的道德修養(yǎng)進一步提升，學(xué)生在茶文化的影響下重新審視自己，并樹立起正確的人生觀，促進學(xué)生實現(xiàn)綜合發(fā)展。教師把茶文化融進中職語文教學(xué)中，可以讓人文素養(yǎng)內(nèi)容更加完善，在茶文化中蘊含著道德情操與思想境界，將其在語文教學(xué)中更好的滲透，讓學(xué)生對茶文化更加充分的感受，受到茶文化的滋養(yǎng)，吸收其中蘊藏的思想養(yǎng)分，從而推動學(xué)生的道德水平進一步提高。第二，在語文人文素養(yǎng)的培養(yǎng)中滲透茶文化，能夠讓學(xué)生的語文基礎(chǔ)知識更加扎實。茶文化的滲透可以讓語文教學(xué)的范圍更加廣泛，并能夠?qū)鹘y(tǒng)文化教育更好的傳達給學(xué)生，讓學(xué)生更加充分的感受我國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，對學(xué)生的人文修養(yǎng)進行完善，進而在學(xué)生的語文學(xué)習(xí)中實現(xiàn)最佳的效果，讓學(xué)生樹立積極的學(xué)習(xí)意識。第三，在語文教育中，不僅能夠提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，還能夠?qū)W(xué)生的審美情趣進行培養(yǎng)，讓學(xué)生在獨特的茶道文化中感受其中意境。可以充分的體驗美，并真正認識茶文化，更大程度的提高學(xué)生審美素養(yǎng)，并將其作為人文素養(yǎng)培養(yǎng)的重要依托。
2我國傳統(tǒng)茶文化中的語文人文內(nèi)涵
茶文化在我國屬于一種特殊的文化傳承，其經(jīng)歷了漫長的歲月，在茶農(nóng)的加工、種植、生產(chǎn)中逐漸了形成了一種文化，此種文化在我國語文人文教育中發(fā)揮著重要的作用。茶文化體現(xiàn)了人與人間的和諧關(guān)系。并且，茶文化體現(xiàn)著我國多元化的文化形式，更是體現(xiàn)了人們思想，是精神文化的表現(xiàn)形式。在其中不但包括豐富的文化內(nèi)容，還存在著無法計量的價值。茶文化是中華傳統(tǒng)文化的重要表現(xiàn)形式，在其中蘊含著充分的人文信息和文化思想，因為包含著極為豐富的內(nèi)容，所以，在語文人文素養(yǎng)的教學(xué)中，有效的將茶文化運用起來，可以實現(xiàn)最佳的教學(xué)效果。對于人文內(nèi)涵培養(yǎng)包含如下幾方面：第一，人文知識內(nèi)涵。茶文化體現(xiàn)著不同時期的物質(zhì)文明，在一定的時期中，人們的精神文化和物質(zhì)文化達到了更加充分的融合，然后在歷經(jīng)漫長的歲月而不斷的完善。在新時代下，茶文化融合了旅游、科技以及藝術(shù)，不但將儒、道、佛的思想充分的體現(xiàn)，更是讓人文知識得到了更好的表達，使得茶文化的語文人文教育價值得到了更大程度的提高。第二，審美意識內(nèi)涵。在我國采茶技藝不斷的發(fā)展中，如今已走向成熟。基于此特殊文化形式中，將茶文化的價值充分的表現(xiàn)出來。在繪畫和雕塑中，都蘊含著茶文化，將勞動人們的創(chuàng)造力更加完美的呈現(xiàn)，使得茶文化具備著極高的審美價值，并增強了茶文化的意識價值。采茶舞以及茶歌都呈現(xiàn)出了茶文化的人文價值。將詩歌融進茶文化中，體現(xiàn)了人們不斷的追求藝術(shù)，因而，應(yīng)該更加注重茶文化中所蘊藏的語文人文教育價值。第三，人文道德內(nèi)涵。茶文化受到飲茶習(xí)慣所影響，并息息相關(guān)，飲茶的環(huán)境必須是優(yōu)美和安靜的，還需要把茶葉和哲學(xué)充分的聯(lián)系，使得茶文化具備更高的人文價值，使得茶文化所存在的道德標準以及修養(yǎng)都能夠充分的呈現(xiàn)，并能夠達到更高的標準。人們在茶事的活動中，不斷的追求美好，能夠讓目前的生活更加豐富，使得身心得到了更大程度的放松，進而促進身心達到更加健康的狀態(tài)。在茶文化精神中將道德升華作為主要教化形式，將此種教育理念作為根本，讓學(xué)生逐漸的形成語文人文素養(yǎng)，并促進學(xué)生形成優(yōu)秀的人格，推動學(xué)生在未來成長的道路上獲得更好的發(fā)展。茶文化擁有著極高的語文人文教育價值，并能夠?qū)窠o予正確的引導(dǎo)，開展茶活動，不但能夠達到物質(zhì)標準，還能夠使得人的精神達到更高的境界，在能夠認清事物的本質(zhì)而對目標不斷的追逐，其將茶文化的教育價值充分的發(fā)揮了出來，能夠促進語文人文素養(yǎng)教育得到順利的開展。
3以茶文化拓展中職語文教育人文素養(yǎng)的途徑
3.1充分挖掘素材
隨著我國茶文化不斷的發(fā)展，古代圣賢文人是茶文化的主要推崇者，更是推動著茶文化的發(fā)展，從而也體現(xiàn)出了茶文化和文學(xué)緊密相連。文學(xué)在中職語文教學(xué)中占據(jù)著重要地位，尤其是古文及古詩詞教學(xué)，在中職語文教學(xué)中十分重要。以古文和古詩詞為核心進行教學(xué)，將茶文化更好的融進中職語文教學(xué)，將茶文化在培養(yǎng)學(xué)生人文素養(yǎng)的價值更大程度的發(fā)揮，教師需要為學(xué)生詳細的講述作者的生平以及創(chuàng)作背景，并在這個過程中將茶文化的發(fā)展?jié)B透其中，使得茶文化和語文教學(xué)間實現(xiàn)充分的融合，讓學(xué)生對茶文化更加深刻的認識，學(xué)生在對茶文化了解的過程中提高本身的人文素養(yǎng)，受到文化的熏陶，建立起自信心。比如在中職語文教材中包含著很多唐朝詩人白居易的詩詞，其中也存在著各種優(yōu)秀的茶詩，如《謝李六郎中寄新蜀茶》就是通過詠茶講述了作者和李宣間的寶貴友誼，表現(xiàn)出了將新茶贈與好友的情誼。教師可鼓勵學(xué)生將此作品中的茶文化深刻的感受，并且能夠?qū)ψ髡呦胍磉_的情感進行深刻的體悟，讓學(xué)生對茶文化和作者進行更加充分的認識，從而能夠深刻的感受到茶文化的感染。
3.2將茶文化為主題對教學(xué)方法進行創(chuàng)新
在語文實踐教學(xué)中，將茶文化教育為主題對教學(xué)模式進行創(chuàng)新，在教學(xué)的過程中教師須以茶文化為出發(fā)點來設(shè)計語文教學(xué)活動，從而實現(xiàn)教學(xué)模式的創(chuàng)新并給予學(xué)生更加有效的指導(dǎo)，調(diào)動起學(xué)生對茶文化的興趣，鼓勵學(xué)生更加深入的去探索茶文化內(nèi)容，保證學(xué)生通過對茶文化知識的學(xué)習(xí)得到更加良好的體會。比如教師在進行口語交際教學(xué)中，可通過創(chuàng)新教學(xué)模式開展演講活動，為學(xué)生播放茶農(nóng)種茶相關(guān)視頻，對我國茶文化進行宣傳，讓學(xué)生將此為主題設(shè)計關(guān)于茶文化的演講詞，讓學(xué)生將茶文化故事和茶文化人文思想充分的融進其中，從而將茶文化進行傳播。在這個階段中，教師通過開展演講比賽為學(xué)生進行茶文化教育，鼓勵學(xué)生對茶文化深入的研究，并能夠?qū)Σ栉幕浞值牧私猓趯W(xué)生學(xué)習(xí)的過程中提高了自主探究能力和理解能力，能夠充分的體會茶文化的內(nèi)涵，讓學(xué)生養(yǎng)成懂得禮節(jié)的美好品質(zhì)，從而促進學(xué)生更好的成長。
3.3自主探究，善于思考多提問
在提高學(xué)生人文素養(yǎng)中要好的借助茶文化，中職語文教師必須尊重學(xué)生的主體地位，鼓勵學(xué)生利用多種方式來理解茶文化，讓學(xué)生對茶文化的魅力更加充分的感受，并發(fā)揮出主觀能動性。基于此，學(xué)生不但可以體會到茶文化的價值，還能對茶文化樹立正確的認識，其對培養(yǎng)學(xué)生的文化創(chuàng)造能力發(fā)揮著顯著的作用。總體來講，中職語文教師指導(dǎo)學(xué)生對茶文化進行探索中，教師可根據(jù)茶詩、茶文學(xué)、茶人等進行問題的設(shè)計，再帶領(lǐng)學(xué)生通過自主探究、協(xié)作的方式對問題展開分析，在這其中，利用合作探究能夠培養(yǎng)學(xué)生的合作意識以及提升學(xué)生的寫作水平，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)效率得到提升，同時學(xué)生的思維和觀點發(fā)生轉(zhuǎn)變，學(xué)生可以從多個角度來看問題，并進行問題思考。如此不但啟發(fā)了學(xué)生的思維能力，又加深了學(xué)生對茶文化的認知。比如教師可以鼓勵學(xué)生通過古代茶專著對修身養(yǎng)性相關(guān)內(nèi)容進行挖掘，學(xué)生在完成學(xué)習(xí)任務(wù)中更加充分的去探索，學(xué)生對各種問題進行總結(jié)以及進行反思，再讓學(xué)生進行交流，進而讓學(xué)生能夠正確的認識到茶文化中人文素養(yǎng)。
3.4將茶文化理念進行傳播
茶文化具有十分悠久的歷史，更是我國重要的文化傳承，其中蘊含著極為豐富的文學(xué)精神。比如在《詩經(jīng)》中，對人們種茶的景象進行了描述，還包括采摘茶環(huán)節(jié)，茶文化在我國眾多文學(xué)作品中得以體現(xiàn)。在茶文化的發(fā)展中，需要高尚的精神品質(zhì)。與此同時還涵蓋著儒家及道家思想，其中包含著大量的人文素養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容。人們種植茶葉時表現(xiàn)出對生活的熱愛，在飲茶時將名利置于身外，與此同時對美好生活的無限憧憬。在感受生活中抱有希望，飲茶人在的人文素養(yǎng)和自身修養(yǎng)不斷的提升，人們的道德和精神都獲得了提高，如此也是人文素養(yǎng)的重要體現(xiàn)。其與道德觀念相融合和達成一致。將我國的古典美充分的體現(xiàn)，然而差異體現(xiàn)著生命的和諧，比如茶藝掛畫中將清幽的狀態(tài)充分的呈現(xiàn)，并體現(xiàn)著中華傳統(tǒng)的審美及涵養(yǎng)。
3.5閱讀經(jīng)典，開拓視野
在中職語文教學(xué)中，閱讀能夠更好的培養(yǎng)學(xué)生的語文素養(yǎng)以及人文素養(yǎng)，其作用是十分顯著的，將茶文化和閱讀充分的結(jié)合，還可以在語文教學(xué)中將茶文化更好的融入，從而讓茶文化的價值更加充分的發(fā)揮出來，使得學(xué)生的人文素養(yǎng)得到了有效的培養(yǎng)。總體來講，在中職語文閱讀教學(xué)中，教師可以將一些與茶文化相關(guān)的文學(xué)著作推薦給學(xué)生，這些著作具有極高的價值，并且其中蘊含著大量的人文內(nèi)涵，這些經(jīng)典經(jīng)歷了時間的沉淀，因此其育人價值更加充分。同時，在閱讀教學(xué)中，教師在開展閱讀活動的過程中，可以從課堂引申到課外，結(jié)合多樣化的閱讀活動來對學(xué)生閱讀量和知識量進行擴充，從而讓學(xué)生的視野更加開闊，讓學(xué)生能夠感受茶文化無限的魅力以及育人價值。比如陸羽的《茶經(jīng)》、蔡襄的《茶錄》等，都能代表中職語文閱讀活動中的經(jīng)典內(nèi)容，學(xué)生在閱讀這些作品的過程中，不但可以提高學(xué)生的文學(xué)水平，還能夠?qū)W(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)進行培養(yǎng)。將《茶經(jīng)》作為例子，其中“為飲最宜精行簡德之人”就是茶人品格的至高要求，教師指導(dǎo)學(xué)生在對《茶經(jīng)》進行閱讀時，讓學(xué)生對此內(nèi)容更加充分的理解，從而可以提高自身的道德品質(zhì)。
3.6多樣活動，通過實踐進行文化傳承
在中職語文教學(xué)中，教師可以通過在課堂活動將茶文化向?qū)W生滲透，從而對學(xué)生的語文素養(yǎng)和人文素養(yǎng)進行培養(yǎng)，再結(jié)合中職語文教學(xué)的教學(xué)目標為學(xué)生開展多樣化實踐活動，讓學(xué)生對茶文化更加充分的了解，讓學(xué)生通過實踐將茶文化進行傳承，并對茶文化進行正確認識，利用茶文化促進學(xué)生人文素養(yǎng)的提高。總體來講，教師可讓學(xué)生結(jié)合茶文化素材，通過演講、討論以及辯論等對茶文化進行探究，進而將學(xué)生的積極性被更大程度的調(diào)動起來，如此不但提高了學(xué)生的語言表達能力，還能夠加強學(xué)生充分的認識茶文化。比如教師可通過茶詩組織學(xué)生進行朗誦比賽，還可以帶領(lǐng)學(xué)生開展看圖背茶詩活動，通過多樣化的活動讓學(xué)生達到溫故而知新的效果。此外，中職語文教師還能帶領(lǐng)學(xué)生來到文化館、博物館等，讓學(xué)生在這些場所中對人文素養(yǎng)進行挖掘，學(xué)生通過實踐活動能夠更加深刻的理解茶文化，并能夠更加深刻的掌握語文知識，使得學(xué)生的人文素養(yǎng)獲得更好的培養(yǎng)。
3.7營造良好的茶文化人文素養(yǎng)教育氛圍
為對茶文化內(nèi)涵進行大力的宣傳，讓學(xué)生能夠更加充分的對茶文化進行了解，并挖掘茶文化的內(nèi)涵，需要在茶文化的感染下營造良好的人文素養(yǎng)教育氛圍，從而讓學(xué)生樹立起更加積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，促進學(xué)生獲得更好的發(fā)展。如教師在教育學(xué)生的過程中，為學(xué)生傳達淡泊明志的思想，并將其在茶文化中充分的體現(xiàn)，如此學(xué)生就能夠?qū)Σ栉幕械娜宋木襁M行充分理解，能夠在學(xué)習(xí)中進行反思，從而發(fā)揮出文化教育的價值。
4結(jié)語
總而言之，在中職語文教學(xué)中有效的融進茶文化，針對完善的中職語文教學(xué)資源，其對培養(yǎng)學(xué)生人文素養(yǎng)發(fā)揮著十分關(guān)鍵的作用，針對于此，中職語文教師通過語文教材對茶文化進行充分的挖掘是十分必要的，鼓勵學(xué)生閱讀經(jīng)典茶文化，再帶領(lǐng)學(xué)生進行自主探究以及開展課外實踐活動，讓學(xué)生對茶文化充分的認識，從而將茶文化在培養(yǎng)學(xué)生人文素養(yǎng)的價值更大程度的發(fā)揮出來。
參考文獻：
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關(guān)鍵詞：小學(xué)；茶文化；內(nèi)容
中圖分類號：G623.9 文獻標識碼：B文章編號：1672-1578（2016）06-0380-02
從近年教育教學(xué)理念的發(fā)展來看，項目課程改革必須真正體現(xiàn)"以能力為本位，以學(xué)習(xí)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，以全面素質(zhì)為基礎(chǔ)，合理設(shè)置茶文化課程內(nèi)容，可以更好的開發(fā)和利用中國茶文化德育資源，引導(dǎo)小學(xué)生學(xué)習(xí)好書本知識，同時也曾加小學(xué)生的見識。茶文化應(yīng)該也小學(xué)校園相接觸，甚至交融。
1.學(xué)生參與中國茶文化活動的意義
中國是世界茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的發(fā)祥之地。茶的發(fā)現(xiàn)和利用，不但推進了我國文明的進程，而且極大地豐富了世界的物質(zhì)文化生活。中華民族創(chuàng)立的茶文化是中華民族對世界彪炳千古的突出貢獻之一。在中國這個古老、文明的國家，許多平常的物質(zhì)生活都深深地溶注了高深的文化內(nèi)容，茶文化便是最典型的代表。中國茶文化博大精深，具有豐富的人文素質(zhì)。一個人，受傳統(tǒng)人文文化影響越早、程度越深，人的人文素質(zhì)也越高。學(xué)生是人腦發(fā)展的最佳時期，是接受全面教育的黃金時期，及早進行科學(xué)的、全面的教育會使人的智能得到很好的順利發(fā)展，接受教育的優(yōu)劣將直接決定或影響著一個人一生各方面能力發(fā)展。因此，學(xué)生中，開展茶文化學(xué)習(xí)教育活動，可以活躍學(xué)生生活，拓寬學(xué)生視野，開闊學(xué)生眼界，增長學(xué)生知識，啟迪學(xué)生智慧，激發(fā)學(xué)生求知欲望，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考，養(yǎng)成學(xué)生獨立實踐操作能力，提高文化素質(zhì)和智力潛能和非智力因素挖掘，為學(xué)生施展才華和個性創(chuàng)造能力的發(fā)展創(chuàng)造了適宜的機遇和環(huán)境，亦為開展傳統(tǒng)文化教育和愛國主義教育走出一條路子。
2.認識多種茶文化
茶書據(jù)《華陽國志》記載，周武王伐紂后，巴蜀諸小國以茶為貢品。但作為世界上第一部關(guān)于茶的專著應(yīng)是唐代陸羽的《茶經(jīng)》，書中記述了茶的歷史、栽培、采制以及煮茶、用水、品飲等內(nèi)容。之后，茶的專著中較著名的有：唐代張又新《煎茶水記》、蘇庭《十六湯品》，宋朝蔡君謨《茶錄》、趙佶《大觀茶論》、熊蕃《宣和北苑貢錄》、趙汝礪《北苑茶錄》、黃儒《品茶要錄》，明朝錢椿年《制茶新譜》、田藝衡《煮泉小品》、許次紓《茶疏》、屠隆《茶箋》。清以后的茶書就不計其數(shù)了。
茶聯(lián) 茶聯(lián)常懸于茶室或茶店，著力宣揚茶功茶效，以廣招徠。如："松濤烹雪醒詩夢，竹院浮煙蕩俗塵。""泉香好解相如渴，火侯閑評東坡詩。""香分花上露，水汲石中泉。""瓦壺水沸邀清客，茗碗香騰遣睡魔。""佳肴無肉亦可，稚淡離我難成。"等等。
茶詩 自古詩家多茶客。唐詩人姚合曾不惜以詩乞茶："不將錢買將詩乞，借問山翁有幾人？"東坡居士則將新茶喻為美女，吟出了"從來佳茗似佳人"的千古絕響；到了元代詩人劉秉忠筆下，更是一語道破詩家愛茶的真諦："鐵色皺皮帶老霜，含英咀美入詩腸。"好一個"含英咀美入詩腸"，難怪代代詩人對茶情有獨鐘。
茶畫 1972年，湖南長沙馬王堆出土的西漢墓葬中，有一幅敬茶仕女帛畫，反映了漢代皇室貴族已有茶飲，足見茶韻融入畫意由來已遠。我國歷來都有茶畫名作，如唐代的《調(diào)琴啜茗圖卷》；宋代錢選的《盧仝烹茶圖》，劉松年的《斗茶圖》；明代唐伯虎的《事茗圖》，沈周的《醉茗圖》、《虎丘對茶坐圖》；清代薛懷的《山窗清洪圖》，都形象地記錄了茶事史料，可以說筆筆滲茶墨之情，幅幅香溢詩畫之中。
茶令 茶令和酒令是我國傳統(tǒng)飲食文化的組成部分。唐代書法家顏真卿與茶友陸士修、張薦等，就曾將茶令組成了為人傳誦的《五言月夜啜茶聯(lián)句》："泛花邀坐客，代飲引情言（陸）。醒酒宜華席，留僧想獨園（張）。不須攀月桂，何假樹庭萱（李）。御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊（崔）。流華凈肌骨，疏渝滌心原（顏）。不似春醪醉，何辭綠菽繁（僧）。素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒（陸）。"這一茶令堪稱茶文化的佳品。近年臺灣還流傳一種新的茶令"返返拳"，可知茶令至今不衰。
3.學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性、創(chuàng)造性很重要
學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性、創(chuàng)造性的重要表現(xiàn)是喜歡探索，而探索的動力在于興趣。興趣將使學(xué)生萌發(fā)強烈求知欲望，從內(nèi)心產(chǎn)生一種自我追求，從而刻苦去學(xué)習(xí)，孜孜不倦去探索。培養(yǎng)興趣是創(chuàng)造實現(xiàn)的積極因素，是學(xué)生能力發(fā)展的動力因素，要想學(xué)生的創(chuàng)造力得到圓滿的培養(yǎng)，宜盡量做到尊重和保護學(xué)生的個性或天性能力的發(fā)現(xiàn)，使其個性表現(xiàn)得無限發(fā)揮，促進其對茶文化活動有濃厚的興趣，在茶文化活動中得到樂趣，從而得到心理上的滿足。學(xué)生對茶文化活動有了濃厚的學(xué)習(xí)興趣就會愉快主動地去探索，學(xué)習(xí)起來精神會特別集中，思維格外敏捷。而興趣的培養(yǎng)是在活動中形成的，并通過活動而獲得發(fā)展。茶文化的社會功能內(nèi)容極其豐富，其活動范圍更為廣泛全面，學(xué)生參與多姿多彩的茶文化活動對學(xué)生的成長具有深遠的影響。學(xué)生對茶文化活動具有濃厚興趣后，一定要培養(yǎng)其具有堅強的意志和毅力。意志是人自覺地確定目的并支配其行動以實現(xiàn)預(yù)定目的的心理過程；毅力是指向一定的目的，是否能堅持其行動的能力。學(xué)生的意志很不成熟，其堅持力、自制力很差，在參與活動時容易出現(xiàn)忽冷忽熱、有始無終的現(xiàn)象。因此，培養(yǎng)幼學(xué)生的意志力，就必須使學(xué)生樹立自信心，使其參與茶文化活動時能自始至終，盡善盡美，為中華博大精深的茶文化增添光彩，把茶作為國飲奠定基礎(chǔ)。
4.參觀茶園，在習(xí)作活閱讀中有很大的幫助
關(guān)鍵詞：大學(xué)體育教學(xué)；茶文化；訓(xùn)練模式；創(chuàng)新
在全民健康背景下，高校越來越重視體育教學(xué)，希望在增強學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)能力的同時提高學(xué)生身體素質(zhì)，便于學(xué)生為社會發(fā)展貢獻更多的力量。在體育教學(xué)的過程中升華學(xué)生思想，提升學(xué)生修養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生良好品性，高校可以從茶文化中提煉教學(xué)元素，優(yōu)化教學(xué)課程與體育訓(xùn)練模式，激發(fā)學(xué)生參與體育教學(xué)活動的積極性，最大限度的促進學(xué)生發(fā)展。
1中國茶文化概述
1.1中國茶文化歷史發(fā)展
據(jù)文字記載，我國在3000多年前就開始種植茶樹，利用茶樹的葉子制茶。最初，茶被用于制作藥物，以緩解病癥，保證治療效果。隨著社會發(fā)展，茶的用途逐漸發(fā)生了變化，即茶被用于制茶，同時用茶水招待貴賓。唐宋時期，茶水不再是貴族專用，普通老百姓也能夠飲茶。此外，我國茶最初由國內(nèi)人員飲用轉(zhuǎn)變?yōu)橛蓢鈬鴥?nèi)人共同引用。之所以出現(xiàn)該局面，與茶馬古道、絲綢之路等的形成與發(fā)展具有重要的關(guān)系。國內(nèi)商人借助茶馬古道、絲綢之路等與國外開展了貿(mào)易交流，所以茶傳到了國外。在人們的深入研究與廣泛實踐中，茶活動的形式愈加多樣，比如沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等都是屬于圍繞著茶開展的活動。
1.2中國茶文化精神思想內(nèi)涵
茶文化融合了禮、德、賢能、禪、道等思想，而在茶文化發(fā)展的過程中，茶文化還與宗教進行了結(jié)合。其中，從禮的角度分析，我國自古以來就被認為是禮儀之邦。茶文化中就包含了禮儀文化，比如在招待客人時就需要為他們奉茶，因此茶文化體現(xiàn)著我國的“禮儀”。從德的角度分析，唐代陸羽的《茶經(jīng)》中指出了精行儉德的思想精神。在文化自信的戰(zhàn)略實施大環(huán)境下，我國十分重視茶文化，以期用茶文化熏陶人、陶冶人、培養(yǎng)人。基于此，人們有必要認真地學(xué)習(xí)茶文化，深刻地挖掘茶文化思想，領(lǐng)會茶文化思想，以加強自我思想道德建設(shè)。
2茶文化在體育教學(xué)與訓(xùn)練中的應(yīng)用價值
在教育深化改革的背景下，高校需要重視素質(zhì)教育，提高學(xué)生素質(zhì)，從而更好地培養(yǎng)中國特色社會主義接班人。體育是教學(xué)體系的重要組成部分，教師需要圍繞著素質(zhì)教育，設(shè)計體育教學(xué)與訓(xùn)練方案。若是將茶文化融入到教學(xué)與訓(xùn)練中，不僅可以提高學(xué)生身體健康水平，而且可以增強學(xué)生修養(yǎng)。由此可見，借助茶文化開展體育教學(xué)與訓(xùn)練活動，有助于實現(xiàn)素質(zhì)教育。茶文化除了在體育教學(xué)與訓(xùn)練活動中發(fā)揮著提升素質(zhì)教育水平的價值，還起著促進茶文化傳播與發(fā)展的價值。究其原因：茶文化中蘊含著禮、德、賢能、禪、道等思想，展現(xiàn)著茶道，而這些思想文化都是中華民族傳統(tǒng)文化的結(jié)晶。在受西方思想文化的沖擊下，學(xué)生越來越不重視茶文化，進而導(dǎo)致了茶文化的沒落。通過在體育教學(xué)與訓(xùn)練活動中融入茶文化，可以提高學(xué)生對茶文化的認識能力，讓學(xué)生了解到茶文化的價值。在此之后，學(xué)生就容易主動地傳播茶文化，發(fā)展茶文化，從而充分地推動文化事業(yè)發(fā)展。
3茶文化視角下大學(xué)體育教學(xué)與訓(xùn)練模式構(gòu)建問題
3.1教學(xué)內(nèi)容中缺失地方茶文化、茶故事
教學(xué)內(nèi)容是體育教學(xué)的依據(jù)。在體育教學(xué)內(nèi)容建設(shè)水平不高的情況下，就會在一定程度降低學(xué)生體育學(xué)習(xí)水平。從目前現(xiàn)狀來看，體育教學(xué)內(nèi)容中多包含的是體育教學(xué)理論知識與體育技能等。通過依據(jù)體育教學(xué)內(nèi)容進行教學(xué)，體育教師可以完成體育教學(xué)任務(wù)，增強學(xué)生身體素質(zhì)。但是由于教學(xué)內(nèi)容中極少涵蓋茶文化，甚至絲毫沒有茶文化，因此教師不能夠較好地對學(xué)生進行茶文化教學(xué)，以致學(xué)生不清楚茶文化的概念、價值等，更不用提發(fā)揮茶文化的育人價值。
3.2缺乏從茶文化角度構(gòu)建體育訓(xùn)練項目
在體育教學(xué)中，教師需要對學(xué)生進行體育訓(xùn)練，以此提高學(xué)生對體育知識與技能的掌握能力。可見，體育訓(xùn)練是體育教學(xué)的重要構(gòu)建要素。當(dāng)前，體育教師主要在課堂上開展足球、籃球、乒乓球、排球、羽毛球等體育訓(xùn)練活動，極少圍繞著茶文化設(shè)計體育訓(xùn)練項目。因此，學(xué)生在體育訓(xùn)練活動中也極少接觸到茶文化。隨著教育改革的推進，我國提倡以文化熏陶學(xué)生，以文化教育學(xué)生。而體育教師也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起自己的文化教育責(zé)任。然而，體育教師缺乏重視文化教學(xué)，不注重在體育訓(xùn)練活動中融入茶文化。為此，體育教師有必要反思自身教育問題，進而科學(xué)地改進體育教育工作方法。
3.3體育教師茶文化素養(yǎng)能力不高
體育教師是體育教育的主體，倘若教師的茶文化素養(yǎng)不高，就難以應(yīng)對基于茶文化的體育教學(xué)與體育訓(xùn)練工作。雖說中國是茶文化的發(fā)源地，體育教師本該接受我國茶文化的熏陶，但是諸多體育教師只是單純的體育專業(yè)能力強，卻對茶文化缺乏認識，導(dǎo)致他們在茶文化與體育教學(xué)、體育訓(xùn)練融合的過程中常常出現(xiàn)問題。比如，在體育教學(xué)與體育訓(xùn)練中，教師常常不能兩者兼顧，即要么單純地進行體育教學(xué)與體育訓(xùn)練，要么單純地進行茶文化教學(xué)。由于體育教師對茶文化知之甚少，他們不能夠較好地回答學(xué)生所提出的問題。長期以往，學(xué)生容易對茶文化失去學(xué)習(xí)興趣。
4茶文化視角下大學(xué)體育教學(xué)與訓(xùn)練模式的創(chuàng)新研究策略
4.1挖掘地方茶文化、茶故事
應(yīng)用茶文化有助于熏陶學(xué)生，提高學(xué)生修養(yǎng)。針對體育教學(xué)內(nèi)容中茶文化缺失這一現(xiàn)狀，需要將茶文化作為體育教學(xué)內(nèi)容，以茶文化教育學(xué)生，發(fā)揮茶文化的育人價值。其中，有必要挖掘地方茶文化、茶故事，將地方茶文化、茶故事與體育教學(xué)內(nèi)容進行充分的融合。這樣既可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)體育的興趣，又可以強化體育教學(xué)質(zhì)量。因此，有必要做好此項工作。了解地方茶文化、茶故事時，一方面，可以走訪當(dāng)?shù)兀c當(dāng)?shù)厝藴贤ā⒔涣鳎阉@得的資料進行歸類整理，便于與體育教學(xué)內(nèi)容進行融合；另一方面，可以從互聯(lián)網(wǎng)上尋找與當(dāng)?shù)夭栉幕⒉韫适碌认嚓P(guān)的文獻資料、視頻等。
4.2從茶文化角度構(gòu)建體育訓(xùn)練項目
體育教師需要審視體育訓(xùn)練與茶文化，找到兩者的契合之處，進而將體育訓(xùn)練與茶文化兩者進行融合，從而打造高效的基于茶文化的體育訓(xùn)練模式。體育訓(xùn)練是以提升學(xué)生體能為目的的訓(xùn)練活動，教師可以將其作為體育訓(xùn)練與茶文化融合的切入點，進而設(shè)計科學(xué)的體育訓(xùn)練模式。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。通過圍繞著“選茗、擇水、烹茶技術(shù)等”設(shè)計體育訓(xùn)練模式，不僅可以提升學(xué)生體能，而且可以讓學(xué)生在實踐活動中感受茶藝，了解茶文化。正是如此，教師需要做好這些教學(xué)工作。其中，在體育訓(xùn)練的過程中，教師需要為學(xué)生講解“選茗、擇水、烹茶技術(shù)”，并為學(xué)生做教學(xué)示范，而學(xué)生則需要模仿教師進行“選茗、擇水、烹茶技術(shù)等，完成這些技藝后，就可以邀請教師與同學(xué)品茶。在授課結(jié)束后，教師可以圍繞著“選茗、擇水、烹茶技術(shù)”布置實踐作業(yè)，以加深學(xué)生對茶藝的學(xué)習(xí)印象，提高學(xué)生身體鍛煉水平。
4.3增強體育教師茶文化素養(yǎng)
體育教師認識到自身所肩負的文化教育責(zé)任，使自身善于應(yīng)用茶文化進行體育教學(xué)以及開展體育訓(xùn)練活動。為完成文化教育責(zé)任，教師有必要樹立終身學(xué)習(xí)理念，不斷地學(xué)習(xí)茶文化。一方面，教師可以在圖書館、互聯(lián)網(wǎng)上搜集茶文化學(xué)習(xí)資料，并認真地研究茶文化，將茶文化與體育教學(xué)、體育訓(xùn)練活動進行深度結(jié)合。另一方面，教師可以向周圍茶文化素養(yǎng)高的教師請教茶文化、以及基于茶文化的教學(xué)方法、手段等，進而調(diào)動學(xué)生參與茶文化體育學(xué)習(xí)的積極性。值得注意的是：茶文化素養(yǎng)的提升并非一朝一夕之事，因此體育教師需要堅持不懈地進行此項工作。另外，高校需要定期開展茶文化培訓(xùn)教育活動，便于提升體育教師茶文化素養(yǎng)，保證體育教師教學(xué)質(zhì)量。具體應(yīng)該開展的培訓(xùn)教育活動如下介紹：一是豐富茶文化培訓(xùn)教育內(nèi)容。搜集與茶文化相關(guān)的茶藝、茶道知識，同時了解學(xué)生對茶文化的學(xué)習(xí)需求，并搜集相關(guān)知識。在此之后，就需要整理、歸類茶文化知識，形成茶文化培訓(xùn)教育內(nèi)容。二是優(yōu)化培訓(xùn)教育方法。培訓(xùn)教師在培訓(xùn)教育的過程中既需要為體育教師介紹茶文化知識，又需要指導(dǎo)教師學(xué)習(xí)茶藝、茶道等，以此確保體育教師完善基于茶文化的教學(xué)與訓(xùn)練工作。另外，培訓(xùn)教師需要在整個培訓(xùn)教育活動中與體育教師進行互動、交流，為體育教師答疑解惑。
5茶文化視角下大學(xué)體育教學(xué)與訓(xùn)練模式構(gòu)建的注意事項
5.1注重創(chuàng)新完善教學(xué)理念
教學(xué)理念引導(dǎo)著茶文化視角下的體育教學(xué)與訓(xùn)練工作。為高效開展茶文化視角下大學(xué)體育教學(xué)與訓(xùn)練工作，體育教師有必要創(chuàng)新與完善教學(xué)理念，應(yīng)用科學(xué)的教學(xué)理念指導(dǎo)教學(xué)活動。首先，體育教師需要深入研究教學(xué)改革的思想內(nèi)涵，把握教學(xué)改革的方向。其次，體育教師需要根據(jù)教學(xué)改革方向，尋找合適的教學(xué)理念，以先進的教學(xué)理念引導(dǎo)茶文化視角下大學(xué)體育教學(xué)與訓(xùn)練活動。最后，體育教師需要在工作的過程中總結(jié)經(jīng)驗，創(chuàng)新教學(xué)理念。
5.2與綜合素養(yǎng)培養(yǎng)相結(jié)合
在素質(zhì)教育深入推進的背景下，我國十分強調(diào)學(xué)校與教師注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，以提升學(xué)生發(fā)展水平，增強學(xué)生社會的適應(yīng)力。為切實培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，高校需要基于茶文化視角下探究體育教學(xué)與訓(xùn)練模式構(gòu)建的要點、路徑等，充分豐富體育教學(xué)與訓(xùn)練模式的文化內(nèi)涵，從而更好地熏陶學(xué)生，提高學(xué)生文化素養(yǎng)。與此同時，高校需要積極地擴展基于茶文化的體育與訓(xùn)練教學(xué)形式，確保學(xué)生獲得良好的茶文化學(xué)習(xí)體驗，深化學(xué)生對茶文化的認識。時代在發(fā)展，社會在變化，高校體育教師有必要主動地優(yōu)化基于茶文化的體育教學(xué)與訓(xùn)練內(nèi)容，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需求，有效強化學(xué)生素養(yǎng)。
5.3注重教學(xué)體系的系統(tǒng)化
為提高茶文化視角下大學(xué)體育教學(xué)與訓(xùn)練模式構(gòu)建水平，有必要構(gòu)建系統(tǒng)化的體育教學(xué)與訓(xùn)練體系，從而順利地指導(dǎo)體育教學(xué)與訓(xùn)練活動，以起到事半功倍的教學(xué)效果。一方面，注重將所篩選蘊含茶文化教學(xué)元素與體育教學(xué)、訓(xùn)練內(nèi)容相結(jié)合。在構(gòu)建教學(xué)體系時，需要認真地研究體育教學(xué)、訓(xùn)練內(nèi)容，了解體育教學(xué)、訓(xùn)練內(nèi)容的思想核心，之后就需要尋找與之相關(guān)的茶文化教學(xué)元素，把茶文化教學(xué)元素與體育教學(xué)、訓(xùn)練內(nèi)容進行充分的融合。在這種情況下，教師就容易科學(xué)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)體育知識與技能以及茶文化。另一方面，注重加強師生聯(lián)系，優(yōu)化教學(xué)機制。在教學(xué)深化改革的大環(huán)境下，教師需要將學(xué)生作為教學(xué)之本，主動從學(xué)生的角度出發(fā)完善教學(xué)機制。其中，需要注重構(gòu)建互動型的教學(xué)機制。即教師需要在教學(xué)課堂上與學(xué)生主動地溝通、交流，及時為學(xué)生解答關(guān)于茶文化視角下的體育教學(xué)與訓(xùn)練問題。這樣不僅可以改善師生關(guān)系，而且可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量。基于此，教師更加需要注重構(gòu)建該機制，并積極地推進相關(guān)教學(xué)工作。綜上所述，在社會經(jīng)濟快速發(fā)展的背景下，我國將文化教育提到了重要日程上，號召學(xué)校對學(xué)生進行文化教育。茶文化屬于中華民族優(yōu)秀文化，其凝聚著中華兒女的智慧。在教學(xué)中，體育教師可以將茶文化作為體育教學(xué)與訓(xùn)練的切入點，對學(xué)生進行茶文化教育。由于茶文化和體育教學(xué)與訓(xùn)練的融合是一件具有難度的事情，體育教師需要積極思考茶文化和體育教學(xué)與訓(xùn)練的融合要點，掌握融合技巧。與此同時，體育教師有必要注重總結(jié)茶文化和體育教學(xué)與訓(xùn)練的融合經(jīng)驗，為這些內(nèi)容的有效融合奠定基礎(chǔ)。對于學(xué)校而言，其需要幫助體育教師提升文化素養(yǎng)，增強體育教學(xué)能力。在這種情況之下，體育教師就可以更好地從茶文化視角下做好體育教學(xué)與訓(xùn)練模式的創(chuàng)新工作，為學(xué)生帶來良好的學(xué)習(xí)體驗。
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【關(guān)鍵詞】 茶文化；大學(xué)生綜合素質(zhì)；實踐；思考
茶文化作為一種具有人文情懷的重要載體，博大精深、源遠流長。弘揚校園茶文化對培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提升學(xué)生的人文素養(yǎng)、陶冶學(xué)生的道德情操、引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣、增強學(xué)生的民族自豪感等方面都具有良好的促進作用。在高校普及茶知識，開展茶文化活動，弘揚茶文化，儼然成了校園文化活動中的一道亮麗的風(fēng)景線，并為學(xué)生高品位的校園文化生活增添了特色，也是很多高校校園文化建設(shè)的一個有益補充。
小小的一片茶葉，富含多種對人體有益的成分，如氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)和多種維生素等，它們是人體必需并具有一定營養(yǎng)及功能的物質(zhì)。茶是一種健康的天然飲料，喝茶有益健康是很多人越來越認同的事情，隨著茶文化知識的普及，許多同學(xué)越來越認識到喝茶的好處，認識到茶葉中的咖啡因可以振奮精神，興奮中樞；強化思維，提高工作效率；強心活血，幫助消化等；茶多酚物質(zhì)有較強的抗氧化作用，有解毒、抗輻射及防癌抗癌的作用；茶葉中含有多種維生素，綠茶中含有的維生素C，能有效提高人體的抵抗力和免疫力。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，茶作為一種古老而傳統(tǒng)的飲品，具有很好的保健和藥用、養(yǎng)生價值，對人體的健康有著積極作用。[1]喝茶是一件優(yōu)雅的事情，經(jīng)常喝茶之人身上都有一種恬靜泰然的氣質(zhì)。可見，茶人受到的傳統(tǒng)文化思想的影響很大。另外，茶文化還涉及到一些戲曲、小說、詩詞等等，其中可以學(xué)習(xí)的內(nèi)容十分廣泛，這極大的豐富了大學(xué)生知識面，同時也潛移默化提升了大學(xué)生的綜合素質(zhì)。
一、茶文化在提升大學(xué)生綜合素質(zhì)中的內(nèi)涵
茶道的文化功能體現(xiàn)在修身養(yǎng)性、陶冶情操、發(fā)揚傳統(tǒng)美德等方面。茶道“五諦”的內(nèi)涵：廉-清廉自律；美-崇尚美德；和-和睦相處；敬-敬人愛民；勤-勤勞樸實。[2]通過學(xué)習(xí)茶道文化，達到弘揚廉潔自律、勤勞樸實、孝敬父母、尊敬師長、和睦相處等傳統(tǒng)美德。中國的茶道，為茶文化的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。茶文化中蘊含的知識和精神，可以提高大學(xué)生的審美和品位，讓大學(xué)生在茶文化的熏染下，感悟到茶的清靜之美，理解了今后面對生活中的所有問題時都要泰然處之，才能正確的解決。同時通過學(xué)習(xí)茶文化，大學(xué)生會漸漸地提高自身的修養(yǎng)，自覺地遠離低俗和暴力，綜合素質(zhì)會得到明顯的提高。
茶的禮儀中，包含了儒家思想的“溫、良、恭、儉、讓、孝、悌”。[3]通過對茶禮儀的學(xué)習(xí)，可以規(guī)范大學(xué)生的行為禮儀，引導(dǎo)學(xué)生知禮、習(xí)禮、重禮，進而形成良好的社會公德。通過茶中蘊涵的豐富思想和道德觀來輻射大學(xué)生的人生觀和價值觀。提倡“茶味人生”，茶味入口時先苦澀而后甘甜，啟示人生像茶一樣，不會一帆風(fēng)順，總會經(jīng)歷風(fēng)雨，人生如茶，有甘甜亦有苦澀，茶味不管有過怎樣的甘甜與苦澀，終將歸于平淡，正如人生，無論有過怎樣的輝煌，終不失質(zhì)樸與平凡。
二、茶文化對提升大學(xué)生綜合素質(zhì)的作用
進一步探索和豐富校園文化內(nèi)涵，能夠幫助大學(xué)生完善品德，提高內(nèi)心素養(yǎng)，學(xué)習(xí)茶道、茶藝，能夠讓大學(xué)生更為系統(tǒng)地領(lǐng)略到祖國茶文化的內(nèi)涵。茶德所倡導(dǎo)的“廉、美、和、敬”精神，[4]倡導(dǎo)人與自然和諧發(fā)展，啟示大學(xué)生要遵循自然規(guī)律，不要“急功近利”，才能形成良好的價值觀。茶，猶如君子，君子性情高潔，重情重義。品茶，就像和君子對話，學(xué)習(xí)君子的性情。我國從古至今十分崇尚君子的風(fēng)骨，因此茶文化也推崇君子的高尚品德。大學(xué)生在接受茶文化的教育時，自然就會領(lǐng)悟到茶文化中所蘊涵的高尚品德，所以說，茶文化在大學(xué)生的綜合素質(zhì)教育過程中，可以增進大學(xué)生的修養(yǎng)。
三、弘揚校園茶文化的實踐與探索
茶文化內(nèi)容豐富、形式多樣，開展不同形式的“茶文化”活動，構(gòu)建和諧健康的校園文化環(huán)境，可對大學(xué)生起著多方位的教育作用。一是開展形式多樣的“茶與健康”宣傳活動，可引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食，喝健康飲品，樹立良好的飲食習(xí)慣；二是定期邀請茶學(xué)專家開展“茶科學(xué)、茶文化”的專題講座，可使學(xué)生了解祖國的茶文化、茶歷史，以及茶葉對人類的貢獻等，從而增強學(xué)生的民族自豪感；三是開展系列的茶藝、茶道表演及“以茶會友”活動，幫助學(xué)生增進友誼，形成和諧的人際關(guān)系。山東藥品食品職業(yè)學(xué)院以茶藝社為載體，通過舉辦講座、開展豐富多彩的茶藝活動以及開展茶藝技能大賽等為大學(xué)生們提供了一個加強同學(xué)間交流、協(xié)作，自我教育、自我管理和展示自我的平臺。茶文化作為一種傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明密切相連，通過茶文化的學(xué)習(xí)和茶事活動，大學(xué)生感到提升很大、受益匪淺，同時學(xué)校文化氛圍也日益濃厚，育人環(huán)境也不斷得到優(yōu)化。
普及茶文化知識，增強大學(xué)生對茶的了解。茶文化包含的知識內(nèi)容十分豐富，從古至今，隨著時代的變遷，茶文化的內(nèi)容也在不斷添加，其中包含的內(nèi)容，總是某個時代最推崇的、可以傳承的文化。茶文化主要包含了佛道儒三家的思想精髓。尤其是儒家思想，所包含的傳統(tǒng)美德，更是現(xiàn)代人應(yīng)該學(xué)習(xí)的。茶在被賦予了這些文化知識以外，還保存著自身的文化，即茶本身的知識。比如茶的原產(chǎn)地，茶的種類，以及每種茶本身帶有的故事等。因此，在提高大學(xué)生綜合素質(zhì)過程中，普及茶文化，開展茶文化課程，可以加強大學(xué)生對茶文化知識的了解，同時對提高他們的人格魅力和思想道德水平有著重要作用。
總之，文化素養(yǎng)對于學(xué)生來說是十分重要的素質(zhì)體現(xiàn)。茶文化所包含的知識是十分豐富的，涉及到很多的領(lǐng)域。茶作為傳播祖國文明的載體，在高校通過開展各種有益活動，可達到以茶敬客，以茶會友，以茶示禮，以茶聯(lián)誼，增強同學(xué)之間友誼，增強團隊和協(xié)作精神，建立和諧人際關(guān)系。通過茶文化可以培養(yǎng)學(xué)生正確處理人際關(guān)系，因此把茶文化滲入到大學(xué)生的綜合素質(zhì)構(gòu)建中，對大學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)和提升具有重要的意義和作用。
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關(guān)鍵詞：高校；茶文化教育；價值；途徑
高校教育是新時期培養(yǎng)社會主義四有新人的重要途徑。基于茶文化的深刻內(nèi)涵，將茶文化良好融合到高校教育當(dāng)中，可以顯著提升高校素質(zhì)教育的實施水平，推動大學(xué)生形成積極的價值觀和健全的人生觀。中華民族在歷史發(fā)展過程中積累了豐富的文化，茶文化就是其中極富魅力的一支。中國茶文化蘊含著豐富的哲學(xué)思維，吸收了中國本土儒釋道文化的精髓，擁有極強的文化感召力。在新時期的高校教育中，茶文化教育的開展是一個積極的信號和有效的突破口。茶文化教育在幫助學(xué)生了解茶文化內(nèi)涵、掌握茶文化本質(zhì)的過程中，也將深刻地以中華文化魅力感染學(xué)生，讓學(xué)生形成對于中華文化的認知，形成中國人應(yīng)有的作為禮儀之邦一員的價值認同。科學(xué)認識高校茶文化教育的價值，有效拓展高校茶文化教育的開展途徑，將進一步實現(xiàn)高校茶文化教育乃至高校素質(zhì)教育效果的提升。
1中國茶文化概述
茶起源于中國，發(fā)展于中國，繁盛于中國，中國茶文化正是在茶葉大規(guī)模推廣的基礎(chǔ)上出現(xiàn)的。時至今日，中國茶文化已經(jīng)歷經(jīng)了千余年的發(fā)展，其內(nèi)涵之深刻、意蘊之豐富遠非我們?nèi)粘？吹降哪菢印Ｔ诓煌某栉幕加衅漉r明的特征，唐朝時茶文化開始興盛，宋朝時茶文化達到鼎盛，元朝沖泡散茶的風(fēng)氣開始興起，明朝人們轉(zhuǎn)而開始欣賞茶具的文化之美，清朝的茶文化開始接近現(xiàn)代茶文化的形態(tài)，也變得更加平民化、具體化。中國茶文化以茶道精神為核心，茶道精神可以簡練地概括為“和”、“靜”、“怡”、“真”四個字，其在發(fā)展過程中充分吸收了中國傳統(tǒng)儒家文化、道家文化、佛家文化的精髓，形成了鮮明的中國文化特色內(nèi)涵，彰顯出強烈的中華文化之美。中國茶文化對世界范圍內(nèi)其他國家的茶文化都產(chǎn)生了顯著的影響，在中國茶文化的影響下，世界各國才形成了各具特色的茶文化內(nèi)涵，構(gòu)筑出目前世界范圍內(nèi)茶文化多種多樣的格局。
2高校開展茶文化教育的價值分析
基于茶文化所具有的深刻內(nèi)涵以及給人帶來的哲學(xué)啟迪，高校開展茶文化教育具有多方面的突出價值，不僅有利于高校素質(zhì)教育的推進，有利于大學(xué)生個人的健康發(fā)展，而且營造了良好的高校教學(xué)氛圍，緩和了師生緊張的關(guān)系。在此，結(jié)合實踐經(jīng)驗將高校開展茶文化教育的價值分析如下。
2.1推動傳統(tǒng)文化教育的開展
中國茶文化是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要分支，而茶文化教育也是中國傳統(tǒng)文化教育的重要內(nèi)容。茶文化彰顯了中國傳統(tǒng)文化的魅力，是中國傳統(tǒng)文化的突出代表。高校開展茶文化教育，所尋求的正是中國傳統(tǒng)文化教育的一種“點突破”，而這一點是濃縮了中國傳統(tǒng)文化精髓的、極具中國傳統(tǒng)文化魅力的。實踐充分證明，高校茶文化教育的深入開展，可以讓學(xué)生更加近距離、更加深入地接觸中國傳統(tǒng)文化，更加理解中國傳統(tǒng)文化中所蘊含的深意及其魅力所在，更加能夠認識到中國傳統(tǒng)文化對于當(dāng)代中國建設(shè)所能夠提供的文化動力。以良好的茶文化教育對大學(xué)生進行中國傳統(tǒng)文化的熏陶，將可以幫助當(dāng)代大學(xué)生建立更加深刻的文化認同感、文化使命感，從而推動中國傳統(tǒng)文化在當(dāng)代的繼續(xù)良好傳承和不斷創(chuàng)新。
2.2促進學(xué)生道德素質(zhì)的提升
中華民族自古以來就被譽為禮儀之邦，優(yōu)秀的民族道德品質(zhì)一直是中華民族屹立于世界民族之林的鮮明標簽。中國茶文化當(dāng)中，深刻體現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)的道德品質(zhì)，包括儒家的中庸之道、道家的天人合一、佛家的禪茶一味等等，可以說，中國茶文化是中華民族優(yōu)秀道德品質(zhì)的一個集中體現(xiàn)和精煉概括。在高校開展茶文化教育，茶文化當(dāng)中所蘊含的深刻的道德品質(zhì)觀念也將對大學(xué)生形成強烈影響，在此基礎(chǔ)上，茶文化中尊崇、提倡的道德品質(zhì)將滲入大學(xué)生的思想當(dāng)中，融入到大學(xué)生的價值觀當(dāng)中，從而促進大學(xué)生道德素質(zhì)的提升，這對于當(dāng)代大學(xué)生的個人長遠發(fā)展來說是價值連城的。高校開展茶文化教育，在潛移默化當(dāng)中實現(xiàn)了以德育人、以禮待人的目的，在茶文化塑造的中華民族傳統(tǒng)美德氛圍中，大學(xué)生個人的道德品質(zhì)將受到滋養(yǎng)。
2.3提升環(huán)保教育的開展效果
十以來，社會主義生態(tài)文明建設(shè)被納入社會主義現(xiàn)代化建設(shè)五位一體總體布局當(dāng)中，社會主義生態(tài)文明建設(shè)開始受到社會范圍內(nèi)的廣泛關(guān)注。與此同時，高校對于環(huán)保教育的重視程度也開始逐漸提升，相關(guān)的環(huán)保教育選修課程大量出現(xiàn)，為學(xué)生接受環(huán)保教育提供了有力的支撐。茶文化教育在高校的開展，將從側(cè)面提升高校環(huán)保教育的開展效果。茶本身來源于自然，帶有濃厚的自然氣息，而茶文化中也包含了回歸自然、敬畏自然的道家哲學(xué)理念。基于此，茶文化教育的開展，將良好地向?qū)W生傳遞生態(tài)理念、自然理念、綠色理念，幫助學(xué)生在了解茶文化的基礎(chǔ)上形成環(huán)保意識，投入到環(huán)境保護當(dāng)中。高校茶文化教育的開展，其效果不僅僅體現(xiàn)在道德品質(zhì)、文化理念層面，也體現(xiàn)在環(huán)保教育層面，這是茶文化本身的內(nèi)涵所決定的，也必將有力地推動高校環(huán)保教育效果的提升。
3高校開展茶文化教育的途徑探討
高校擁有著最為豐富的的教學(xué)資源，在教育領(lǐng)域具有強大的優(yōu)勢。依托高校豐富的教育教學(xué)資源，科學(xué)開展高校茶文化教育，將有效推動大學(xué)生形成健康、積極、樂觀的人生觀、價值觀、世界觀，實現(xiàn)大學(xué)生個人的順利成長、成才。在此，將高校開展茶文化教育的科學(xué)途徑分析如下。
3.1構(gòu)建完善的茶文化教育課程體系
高校教育當(dāng)中，一門課程的順利開設(shè)離不開完善的課程體系的支撐，對于高校茶文化教育來說同樣如此。高校開展茶文化教育的第一步，就是構(gòu)建一套完善的、與高校教學(xué)現(xiàn)狀緊密結(jié)合的、與學(xué)生個人發(fā)展息息相關(guān)的茶文化教育課程體系。在構(gòu)建完善的茶文化教育課程體系的過程中，一是要制定明確的茶文化教育目標，既要包括總體的教學(xué)目標，也要包括學(xué)年教學(xué)目標、學(xué)期教學(xué)目標等階段性的教學(xué)目標，從而以良好的目標導(dǎo)向引導(dǎo)茶文化教育高效開展；二是要制定設(shè)置合理的茶文化課程內(nèi)容，從茶文化基本內(nèi)涵出發(fā)，結(jié)合大學(xué)生的認知特點，將茶文化由簡入繁、由淺入深地植入到茶文化課程當(dāng)中，幫助學(xué)生通過茶文化課程的學(xué)習(xí)，逐步、有效、深入地掌握茶文化的內(nèi)涵及其精髓，形成對于茶文化的良好宏觀把握和準確細致理解；三是選定或者制定規(guī)范的茶文化教學(xué)教材，高校可以結(jié)合自身的辦學(xué)實力，從已經(jīng)存在的茶文化教材中選擇合適的作為自身茶文化課程的教材，也可以根據(jù)自身對于茶文化的理解以及茶文化教育的客觀需求，制定規(guī)范的茶文化教材，使得茶文化教學(xué)的內(nèi)容以規(guī)范的體式明確下來。
3.2深入挖掘茶文化在當(dāng)代的內(nèi)涵價值
茶文化經(jīng)歷了千余年的發(fā)展，所形成的內(nèi)涵和底蘊之深厚自然不言而喻。但在現(xiàn)代社會多元化的思潮的沖擊之下，如何通過深入挖掘和適當(dāng)拓展使中國傳統(tǒng)茶文化教育在當(dāng)代高校教育中贏得更多的關(guān)注，成為了高校開展茶文化教育過程中必須考慮的問題。一直以來，中國茶文化教育的開展都存在創(chuàng)新性差、時代感不足的問題，這嚴重限制了茶文化影響力的提升，也導(dǎo)致茶文化對于現(xiàn)代人的思想觀念的引導(dǎo)力下降。高校在開展茶文化教育的過程中，必須通過良好挖掘茶文化的內(nèi)涵和有效拓展茶文化外延的方式，將茶文化和時代精神緊密結(jié)合起來，將茶文化和社會建設(shè)良好結(jié)合起來，充分彰顯出茶文化在新時期的時代感、感召力。茶文化屬于精神文化范疇，其文化內(nèi)涵和呈現(xiàn)方式是否能夠贏得現(xiàn)代人的關(guān)注，決定了其生命力、發(fā)展?jié)摿Φ母叩汀８咝Ｔ陂_展茶文化教育的過程中，應(yīng)當(dāng)緊密把握茶文化的基本脈絡(luò)，在此基礎(chǔ)上將茶文化適時地轉(zhuǎn)為一種和現(xiàn)代人生活緊密相關(guān)的、對現(xiàn)代人的發(fā)展具有指導(dǎo)意義的文化內(nèi)容，通過深入挖掘茶文化在當(dāng)代的內(nèi)涵價值，實現(xiàn)高校茶文化教育效果的顯著提升。
3.3開展多種形式的茶文化活動
在高校茶文化教育過程中，一味采取課堂授課的方式進行，未免過于死板，較為容易引起學(xué)生的反感。而開展多種形式的茶文化活動，將非常有助于茶文化教育吸引力的提升，使得學(xué)生在積極參與茶文化活動的過程中，實現(xiàn)對茶文化的良好理解，形成對茶文化的有效認同。為了提升茶文化活動的吸引力、感染力，高校可以借鑒其他活動的開展方式和組織形式，通過茶文化活動的開展將茶文化教育以寓教于樂的方式呈現(xiàn)出來。例如，可以舉辦師生共同參與的茶道活動，讓學(xué)生在茶道活動中感受原汁原味的茶文化內(nèi)涵，近距離接觸原本的茶文化體貌；也可以舉辦茶文化主題的知識競賽或者體育活動，讓參賽隊伍各自用一種茶葉名稱命名，在比賽過程中融入茶文化的相關(guān)內(nèi)容，潛移默化地對大學(xué)生形成茶文化感染；還可以打造茶文化主題的校園報刊，在其中同時刊登茶文化內(nèi)容、茶文化新聞和社會熱點資訊，讓學(xué)生在閱讀報刊的過程中學(xué)習(xí)茶文化、感悟茶文化。總之，茶文化活動的開展方式是多種多樣的，高校可以在茶文化活動的開展方面大力創(chuàng)新，從而通過形式多樣、吸引力強的茶文化活動，推動茶文化教育取得應(yīng)有的效果。
3.4打造高校茶文化教育特色品牌
在現(xiàn)代社會，品牌的力量、品牌的價值越來越展現(xiàn)出巨大的魅力，對人們產(chǎn)生了深刻的影響。在高校教育領(lǐng)域，特色教育品牌的打造也越來越受到高校管理工作者的重視。特色教育品牌的打造，其影響力是無形的，同時也是持久而巨大的。高校在開展茶文化教育的過程中，也應(yīng)當(dāng)從日常教育工作的點點滴滴做起，堅持良好的品牌意識，逐步構(gòu)建出自身特色鮮明的茶文化教育品牌，以品牌影響力推動茶文化教育的發(fā)展，以品牌認同感提升茶文化教育的效果。打造高校茶文化教育特色品牌，一方面要結(jié)合高校茶文化教育實際和高校所處的地域的茶文化底蘊，形成鮮明的高校茶文化教育特色，并在高校茶文化教育當(dāng)中對自身的茶文化教育特色進行良好渲染和重點呈現(xiàn)，使校內(nèi)學(xué)生對高校的茶文化教育特色產(chǎn)生心理認同。另一方面，要通過多種信息媒介渠道，對高校的茶文化教育特色進行廣泛宣傳，使高校的茶文化教育特色被更多的校內(nèi)外的人所熟知，逐漸在社會范圍形成一種廣泛的認同，初步形成高校茶文化教育的特色品牌。除此之外，還應(yīng)當(dāng)做好高校茶文化教育特色品牌的維護，真正使茶文化教育展現(xiàn)出鮮明特色，避免空談口號式的宣傳。
4結(jié)語
茶是一種飲品，但其在歷史發(fā)展過程中卻積淀了太多中華民族的民族文化內(nèi)涵。從某種程度上來說，中國茶文化就是中國傳統(tǒng)文化的突出代表和集中體現(xiàn)。中國茶文化的內(nèi)涵、底蘊、呈現(xiàn)形式和中國傳統(tǒng)文化一脈相承，并在新的社會主義建設(shè)時期彰顯出更強的文化魅力和文化感召力。在這樣的情況下，借助中國茶文化的內(nèi)涵和底蘊，深入開展高校茶文化教育，將是推動高校教育質(zhì)量提升、促進大學(xué)生全面成長成才的重要策略。高校管理工作者和教育工作者應(yīng)當(dāng)深刻認識到這一點，在良好把握茶文化的內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，有效開展系統(tǒng)化的、規(guī)范化的茶文化教育，以茶文化教育的良好開展，為高校的發(fā)展、學(xué)生的成長插上強有力的翅膀。
參考文獻
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關(guān)鍵詞：茶文化；旅游；人才開發(fā)管理
茶文化是中國特有的傳統(tǒng)文化，作為茶的故鄉(xiāng)，中國的茶文化在歷史的長河中一直在不斷積淀，成為當(dāng)今優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，茶文化中也在不斷融入新的元素，海南的茶文化就是在融入旅游資源之后，為地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展帶來了新的動力。開發(fā)海南茶文化旅游不僅需要濃重的茶文化，更需要對旅游業(yè)的管理進行創(chuàng)新融合，因此，這就需要大量的專業(yè)人才。為了提高經(jīng)濟發(fā)展水平，宣揚中國的茶文化，對茶文化旅游人才開發(fā)管理就十分重要。
一、發(fā)展茶文化旅游的意義
茶文化旅游顧名思義就是以茶和茶文化為主題的旅游系列。茶文化旅游的發(fā)展不僅可以促進茶文化的傳播與傳承，還會帶動旅游業(yè)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進海南地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，以及周邊的服務(wù)業(yè)的發(fā)展，更是利于海南地區(qū)茶文化藝術(shù)的形成和發(fā)展，營造出“以旅促茶，以茶促旅”的新型旅游文化氛圍[1]。海南地區(qū)茶文化旅游的開發(fā)，對地區(qū)的經(jīng)濟文化發(fā)展都有著很重要的作用。
（一）推動海南地區(qū)茶業(yè)的發(fā)展
茶文化旅游就是將旅游產(chǎn)業(yè)和茶文化進行有機結(jié)合。這種旅游形式可以很直觀地向游客展示出茶業(yè)從采摘到制作再到飲用和銷售的環(huán)節(jié)，讓游客參與到茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的整個過程中，并且讓游客在親身體驗的實踐中了解到當(dāng)?shù)氐牟栉幕€會在一定程度上對茶產(chǎn)品的推廣和宣傳起到積極作用，促進茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
（二）促進海南旅游業(yè)的發(fā)展
隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對提升生活質(zhì)量有著更高的要求，在享受旅游所帶來的放松心情的同時更加注重對文化精神層次的追求，因此，文化旅游成為大眾所喜愛的新型旅游方式[2]。茶文化和旅游業(yè)的結(jié)合，正是順應(yīng)了當(dāng)下旅游業(yè)發(fā)展的需要。海南地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)加入了茶文化，豐富了本地區(qū)的旅游資源，在精神方面拉緊了與游客之間的距離，增加了海南旅游地區(qū)的客流量。
（三）提供更多的就業(yè)崗位，提高茶農(nóng)的收入
茶文化融入旅游業(yè)中，將茶產(chǎn)品中所涉及到的制作，茶藝等過程展現(xiàn)在游客面前，讓茶農(nóng)在正常的種茶收入中，增添了很多附加收入，同時這種茶文化和休閑服務(wù)業(yè)的結(jié)合，為旅客提供了更多休閑娛樂的項目，促進了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的建設(shè)管理，提高海南當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖耄瑢Υ龠M海南地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，縮小貧富差距有著重要的推動作用。旅游業(yè)中的茶文化是一種精神層面的產(chǎn)品，茶農(nóng)不再只是進行傳統(tǒng)的采茶和賣茶的簡單模式，而是將茶作為推動旅游業(yè)發(fā)展的催化劑，成為旅游產(chǎn)業(yè)中的核心部分，如此一來，茶農(nóng)的收入不斷增加，積極性也就會不斷提高。
（四）茶文化加入旅游業(yè)，有利于復(fù)合型人才的培養(yǎng)
茶文化的旅游注重的不僅是物質(zhì)享受，更是精神上的體會感悟，因此，游客在茶文化的旅游中可以切身體會到中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的茶之經(jīng)典。但是由于游客的種類有很多，來自五湖四海的很多游客對茶文化并不是很了解，尤其是那些國外友人，因此，他們在享受茶文化旅游時，就需要有專業(yè)的人士幫助他們，為他們講解。目前的中國旅游業(yè)中，就十分缺少這樣的人才，尤其是對茶文化和旅游方面的知識都可以掌握的人才，所以，培養(yǎng)這樣專業(yè)化和知識化的復(fù)合型人才是海南茶文化旅游發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。通過這樣的新型旅游方式，可以培養(yǎng)大批對中國茶文化內(nèi)涵有著豐富知識積累的人才，讓他們成為海南茶文化旅游的形象大使，通過他們的講解和引導(dǎo)，讓更多的游客都可以真正的感受到來自茶文化的魅力，讓旅客在茶文化旅游中獲得精神上的至尊享受。
二、海南茶文化旅游人才開發(fā)管理所面臨的問題
早在20世紀90年代，我國的茶文化旅游就已經(jīng)開始開發(fā)了，海南是我國的重要的產(chǎn)茶地區(qū)，因其特有的地理位置，海南的茶文化底蘊也是十分的深厚，比如苦丁茶、五指山綠茶等都是很有名氣，茶文化也是作為海南旅游業(yè)發(fā)展的重要資源，一直備受業(yè)界人士的關(guān)注。它是提高海南旅游產(chǎn)品競爭力的重要因素，然而在目前，海南的茶文化旅游發(fā)展仍存在很多問題。
（一）海南茶文化旅游的產(chǎn)品形式單一
海南地處于我國的最南端，對茶的種植產(chǎn)業(yè)有著悠久的歷史，海南地屬于熱帶季風(fēng)性氣候，采摘期很長，因而這里的茶葉產(chǎn)量很樂觀。但是在海南的茶文化旅游中，茶文化加入的形式太過單一，茶產(chǎn)品僅是在旅游景區(qū)當(dāng)作一般的旅游商品進行買賣。在植物園中，旅客只是通過講解員的講說，對茶的相關(guān)知識進行初步的認識，然后對茶進行品嘗體驗，這樣的形式就忽略了游客的主觀感受，游客并沒有完全的參與到茶文化的享受中，只是活動在買茶和品茶中。活動的參與度不高，旅游產(chǎn)品的形式也缺乏創(chuàng)新，這樣的旅游形式對茶文化的推廣宣傳并沒有現(xiàn)實意義。
（二）海南茶文化的旅游產(chǎn)品缺乏文化內(nèi)涵
茶文化是一個擁有著豐富的內(nèi)涵的文化，它包括茶的禮儀、茶藝、精神及與茶相關(guān)的各種精神文化元素[3]。海南茶文化的旅游是將海南地區(qū)特有的生態(tài)景區(qū)和茶藝之美相結(jié)合，為游客提供視覺和精神兩種層面的享受，但是，海南目前的茶文化旅游中，茶文化這一部分的展現(xiàn)多半在對茶藝的展示和購買茶產(chǎn)品的兩個環(huán)節(jié)中，這之中雖然體現(xiàn)出品茶的藝術(shù)，但是對體現(xiàn)生態(tài)景觀的自然之美的呈現(xiàn)有所缺乏，只是將茶文化放在旅游的環(huán)境下，進行比較表面的不注重其內(nèi)在文化的買茶和喝茶，忽略了其本質(zhì)的內(nèi)涵。
（三）海南茶文化旅游開發(fā)缺乏對人力資源的開發(fā)和認識
我國的旅游事業(yè)發(fā)展起步比較晚，缺少關(guān)于旅游方面的人才，而很多旅游單位對人力資源的開發(fā)與管理并不給予過多的重視，他們認為這是為企業(yè)增添不必要的負擔(dān)。在目前的一些旅行社中，他們大部分都是因為人才流失而造成客源不斷減少，企業(yè)的生產(chǎn)成本也在不斷增加，他們沒有用長遠的目標看待這一問題，在企業(yè)的規(guī)劃中，并沒有將對人才的培養(yǎng)計劃列入其中，因此，在對人才的管理方面，缺少科學(xué)的管理機制，造成人才流失，擁有高水平技術(shù)的專業(yè)人才得不到重視，這同時使得員工失去工作積極性。
（四）旅游人才的培養(yǎng)模式缺乏創(chuàng)新
海南地區(qū)的專業(yè)旅游人才的培訓(xùn)模式過于單一，缺乏新意，而旅游業(yè)對這方面的重視程度很低。目前，中國大部分旅游從事人員都是通過參加相關(guān)機構(gòu)所開設(shè)的培訓(xùn)，通過這種培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)關(guān)于旅游的相關(guān)基礎(chǔ)知識和基本的技能培訓(xùn)，而這種機構(gòu)往往為了自身的利益，在對人員進行培訓(xùn)時，不會請專家進行科學(xué)系統(tǒng)的規(guī)劃，因此，在培訓(xùn)中就缺少具有針對性的培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式[4]，所以培訓(xùn)出來的人員所擁有的知識和技能都是一樣水平和相同程度的基礎(chǔ)性的人士，而非專業(yè)具有特點的人才，這就在一定程度上抑制了人才的培養(yǎng)，進而造成旅游產(chǎn)業(yè)的人才缺乏。
三、海南茶文化旅游人才開發(fā)與管理的對策
（一）改善企業(yè)內(nèi)部管理環(huán)境，建立科學(xué)系統(tǒng)的人力管理機制
海南茶文化旅游人才的開發(fā)和管理是當(dāng)下旅游企業(yè)應(yīng)該加以重視的環(huán)節(jié)，這是企業(yè)想要留住人才的必經(jīng)之路[5]。建立一個科學(xué)系統(tǒng)的人才招聘機制是首要環(huán)節(jié)，吸引人才的融入，就需要企業(yè)在人才招聘機制中設(shè)立出吸引人才的策略，比如加薪策略、人才激勵體制等，加薪是一種物質(zhì)方面的獎勵，用這種直接的方式刺激人才的加入，可以通過開展企業(yè)內(nèi)部的職業(yè)技能大賽，增強員工的工作熱情，提高自身的職業(yè)技術(shù)能力，在比賽中互相學(xué)習(xí)互相進步。再通過精神激勵的方式促進與人才之間的感情交流，從而使得企業(yè)為人才提供物質(zhì)和精神兩個方面的支持。
（二）保障人才不流失，增強員工的就業(yè)安全感
旅游行業(yè)一直處于一個人才流失的狀態(tài)，不僅表現(xiàn)在人才的業(yè)內(nèi)流失還表現(xiàn)在人才流失到其他行業(yè)中，為保證企業(yè)人才不流失，企業(yè)要制定出相關(guān)政策來留住人心，保障員工的就業(yè)安全感。提高員工的就業(yè)安全感首先要保障員工在生活中的保障，比如醫(yī)療保險、養(yǎng)老保險、住房補貼等，幫助員工解決生活問題，同時，提供員工一個舒適具有安全感的工作環(huán)境也是極其有必要的。對員工的業(yè)績給予及時的肯定和獎勵，穩(wěn)定員工的情緒，讓員工在企業(yè)中得到重視，這都是留住人才的重要手段。
（三）轉(zhuǎn)變?nèi)瞬殴芾硭枷耄岣邔θ肆Y源管理的重視程度
對于海南茶文化旅游的發(fā)展前景，我們是懷有期盼心情的，但是為了促進這一事業(yè)的發(fā)展，就需要大批先進的優(yōu)秀人才隊伍。我們的旅游產(chǎn)業(yè)離不開優(yōu)秀人才，因此企業(yè)要轉(zhuǎn)變原有的人才管理思想，在企業(yè)內(nèi)部開展專業(yè)的培訓(xùn)體制，讓員工定期參與培訓(xùn)并為員工提供各種學(xué)習(xí)的機會[6]。鼓勵員工考取各項國家職業(yè)資格證書，例如茶藝師證、評茶員證等，提高員工的茶文化涵養(yǎng)和素質(zhì)。其次企業(yè)的管理者要和員工保持親切友好的關(guān)系，讓員工感受到來自上級的重視，自然就會提高自己的工作積極性，努力為旅游事業(yè)的發(fā)展而提高自身的專業(yè)水準和技術(shù)水平，為茶文化旅游發(fā)展貢獻出自己的力量。
四、結(jié)束語
中國的旅游事業(yè)雖然起步晚，但是我國擁有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊，這些資源是發(fā)展旅游業(yè)的重要保障。此外，海南的茶文化旅游有很大的發(fā)展前景，茶文化旅游作為一種服務(wù)行業(yè)，它需要大批有知識、有技術(shù)的人才，旅游企業(yè)要加強對這些優(yōu)秀人才的開發(fā)和管理，保證人才不流失，提高人才的積極性，依靠海南得天獨厚的優(yōu)勢，大力發(fā)展茶文化旅游業(yè)。讓優(yōu)秀的茶文化得到傳承和弘揚，讓旅游事業(yè)在創(chuàng)新融合中順應(yīng)時展的潮流，促進我國旅游業(yè)的發(fā)展，讓世界感受到來自中國的獨特魅力。
（作者單位：海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）
作者簡介：林文超，1983年生，女，碩士研究生，副教授，研究方向：旅游管理。
陳芳，1967年生，女，本科，副教授，旅游學(xué)院院長，研究方向：旅游管理。
參考文獻
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【關(guān)鍵詞】茶文化 教學(xué)改革 素質(zhì)教育
【中圖分類號】G642.0 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）10 -0051-02
中國茶文化博大精深，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化的推崇在大學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素質(zhì)和科學(xué)創(chuàng)新等培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用[1]。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)目前已開設(shè)茶學(xué)本科專業(yè)及茶文化與旅游方向。在茶學(xué)專業(yè)背景下，從農(nóng)學(xué)的角度認可茶學(xué)，從文化的角度評析茶文化[2]，以茶文化為依托，促進大學(xué)生文化品味和素質(zhì)教育[3]。在筆者開設(shè)的公共選修課《中國茶文化》傳統(tǒng)教學(xué)過程中存在教學(xué)方法陳舊、教學(xué)手段單一和考核方式不合理等現(xiàn)象。鑒于此，筆者從教學(xué)方法、教學(xué)手段和考核體系等方面不斷完善，以提高公選課《中國茶文化》課程教學(xué)質(zhì)量，為豐富大學(xué)生文化品味和提高素質(zhì)教育提供有力支持。
1教學(xué)方法改革
1.1 啟發(fā)式教學(xué)激發(fā)學(xué)生積極性
第一，以學(xué)生為中心，深入了解學(xué)生的興趣程度、知識背景和思維方式，自始至終激發(fā)學(xué)生的思維和興趣；第二，以教師為主導(dǎo)，整體把握課程并精心設(shè)計每一堂課，調(diào)動學(xué)生的積極性[4]。選修《中國茶文化》的學(xué)生來自全國各地，每個學(xué)生家鄉(xiāng)都有與茶文化相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風(fēng)俗習(xí)慣中與茶有關(guān)的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會生活中的茶文化。
1.2 體驗式教學(xué)調(diào)動學(xué)生求知欲
一方面，在講解茶的分類命名、茶的評鑒沖泡以及茶水禮儀等相關(guān)章節(jié)，筆者將代表性茶類和茶具帶進課堂，并就每種茶和茶具的特點及用途當(dāng)場示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護鼎”和“鳳凰三點頭”等茶藝用語的真實含義；要求學(xué)生以組為單位，隨機抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質(zhì)量優(yōu)劣，讓學(xué)生對實物有切身的感性認識，增強對相關(guān)知識的理解和掌握。另一方面，要求學(xué)生收集地方名茶，或利用課余時間到各大商場、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調(diào)研茶葉價格和消費水平等[5]。
2 教學(xué)手段改革
2.1 充分利用多媒體技術(shù)
多媒體技術(shù)作為一種現(xiàn)代化信息技術(shù)的教學(xué)手段，把《中國茶文化》課件中文字、圖形、影象、動畫、聲音及視頻等媒體信息數(shù)位化，并將其集成在一起，具有交互性和實時性的特點[6]。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術(shù)創(chuàng)作的作用時，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術(shù)表達形式。以上多媒體技術(shù)將《中國茶文化》教學(xué)中的重點和難點生動形象地表達出來，激發(fā)了學(xué)生的積極性，提高了教學(xué)效果。
3 多元化考核體系改革
3.1 課堂筆記與出勤
課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機檢查2次，分優(yōu)、良、合格和不合格4個等級，占總分15%；平時成績占總成績的15%，缺課3次以上者視為自動放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節(jié)課重點強調(diào)了課堂筆記和出勤的重要性，促使學(xué)生積極出勤，并及時總結(jié)、記錄課堂上的知識點。筆者在統(tǒng)計《中國茶文化》課程出勤時，每缺一次課扣3分，平時成績少于12分。
3.2 課件制作與課堂討論
課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當(dāng)前茶文化的動態(tài)，準備了“茶文化發(fā)展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項議題，學(xué)生以組為單位，組內(nèi)成員明確分工，任選一項議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報，最后根據(jù)每組匯報情況展開討論。每組匯報計時5分鐘，教師及學(xué)生評委根據(jù)課件制作和匯報情況綜合打分。以上環(huán)節(jié)調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和參與積極性，收到了較好的教學(xué)效果。
3.3 課程論文寫作
課程論文寫作對擴大學(xué)生知識面，增強自主查閱科研文獻和培養(yǎng)書面表達能力，提高學(xué)生學(xué)術(shù)等綜合素質(zhì)發(fā)揮重要作用。公共選修課《中國茶文化》課程論文的寫作是考核學(xué)生掌握茶文化系統(tǒng)知識程度的重要手段和方法。教師規(guī)定課程論文的框架，學(xué)生自主選題，教師要求學(xué)生嚴格按照學(xué)術(shù)寫作規(guī)范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學(xué)生從中任選其一，結(jié)合生活實際，談?wù)剬χ袊栉幕睦斫猓謹?shù)3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。
4 結(jié)語
茶文化是中國傳統(tǒng)文化精髓的歷史沉淀，是校園文化的重要組成部分[8]。弘揚中國茶文化，傳承中華文明，推動精神文明建設(shè)，是當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命，公選課《中國茶文化》的德育功能和美育功能等對促進大學(xué)生素質(zhì)教育的提高發(fā)揮重要作用[1]。《中國茶文化》教學(xué)改革的推行，豐富了課程教學(xué)方式，活躍了課堂氛圍，增強了教學(xué)效果，筆者在《中國茶文化》后續(xù)教學(xué)過程中將不斷努力探索，進一步完善教學(xué)體系。
參考文獻：
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引言
在當(dāng)前社會形勢下，體驗經(jīng)濟時代已經(jīng)到來，在體驗經(jīng)濟時代下，生產(chǎn)和消費方式也在發(fā)生著變化。隨著人們生活水平的提高，對旅游也越來越享受，人們在旅游的過程中實質(zhì)上就是一種豐富的精力和感受。近年來，文化旅游受到了高度推崇，文化旅游的目的就是尋求對文化的體驗活動。而體驗經(jīng)濟時代的帶來為文化旅游注入了新的活力。茶文化作為我國眾多文化之一，隨著體驗經(jīng)濟時代的到來，人們對產(chǎn)品有著了體驗，相對就會降低對產(chǎn)品價格的敏感度。對于茶文化旅游而言，其本質(zhì)上更加突出強調(diào)產(chǎn)品的“體驗性”，讓游客在體驗過程中購買產(chǎn)品。而要想推動茶文化旅游的發(fā)展，就應(yīng)當(dāng)設(shè)計獨具特色的茶文化旅游項目和產(chǎn)品，以此來滿足游客的個性化需求。
一、體驗經(jīng)濟時代的概述
體驗經(jīng)濟是以服務(wù)為舞臺，以商品為道具，為消費者創(chuàng)造出符合消費者個性化需求的這一種經(jīng)濟形式。在體驗經(jīng)濟中，企業(yè)提供的不僅僅是服務(wù)，而是為消費者提供最終體驗，讓消費者留下難以忘卻的記憶。而對于消費者而言，他們消費者的不再是商商品本身，而是在消費過程中的一種感覺上、智力上甚至精神上的體驗。對于茶文化旅游而言，隨著體驗經(jīng)濟時代的帶來，茶文化旅游也必然走向體驗的大趨勢。在體驗經(jīng)濟時代里，旅游者不再滿足于得到優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，而是希望參與到消費活動中，親身體驗產(chǎn)品消費的全過程，獲得體驗的經(jīng)歷。
二、茶文化旅游的體驗功能
（一）健身體驗功能
茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對于清油解膩、增強神經(jīng)性為及消食利尿有著一定的作用。茶葉中的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。同時，茶還有提神、抗疲勞、抗菌、抗輻射的作用。在茶文化旅游中，讓游客在品飲的過程中可以起到較好的健身效果。
（二）文化體驗功能
茶文化作為我國眾多文化的一種，不同地區(qū)有著不同的茶文化，各地的飲茶習(xí)俗也會不同。如蒙古族的奶茶、傣族的竹筒茶、土家族的擂茶，這些地區(qū)已經(jīng)形成了具有地區(qū)特色、民族特色的茶文化。在茶文化體驗旅游過程中，游客不僅可以在旅游當(dāng)?shù)伛雎牪枞~史話，同時還可以目睹茶葉制作工藝，親身體驗到茶葉制作工藝中去，在品茶、賞茶、識茶的文化氛圍中感受茶文化的魅力。
（三）休閑娛樂體驗功能
在生活、工作壓力不斷增加的同時，人們也渴望得到走出生活、工作環(huán)境，去感受大自然，享受大自然帶來愜意和娛樂。在茶文化旅游體驗中，旅游者可以看到綠油油的茶葉，享受大自然帶來的片刻安靜；同時還可以參與到茶葉的采摘過程中去，使旅游者可以得到更好的休閑娛樂體驗。
三、體驗經(jīng)濟時代下茶文化旅游發(fā)展策略
（一）加大個性化茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)
在體驗經(jīng)濟時代里，體驗性的特點使得游客的個性化需求變得更加突出，對于茶文化旅游而言，其要想更好地發(fā)展下去，獲得更多的客源，在旅游產(chǎn)品開發(fā)中就必須重視游客的個性化需求，加大個性化茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)。在產(chǎn)品開發(fā)過程中，要根據(jù)游客的心理特征、生活方式、行為模式來進行產(chǎn)品開發(fā)，從視覺、聽覺、嗅覺、味覺等帶給游客全方面的感官體驗，滿足游客的個性化需求，從而更好地引起游客的共鳴，讓游客享受旅游帶來的同時，也激發(fā)游客的購買欲望，讓游客在快樂中體驗，在快樂中購買。
（二）加大茶文化體驗內(nèi)容的研究
在現(xiàn)代社會里，旅游市場已經(jīng)有單一的觀光旅游朝著多樣化、專題化的方向發(fā)展，在這樣的背景下，茶文化旅游要想更好地發(fā)展下去，在體驗經(jīng)濟時代下，就必須加大茶文化體驗內(nèi)容的研究，豐富茶文化旅游體驗內(nèi)容，將茶文化體驗內(nèi)容與書畫文化、音樂文化、舞蹈文化相結(jié)合，從而為游客體統(tǒng)一次完美的體驗機會。如白族的三道茶，在茶葉采摘的過程中融入白族地區(qū)的相關(guān)音樂，讓游客可以在采摘茶葉的過程中享受到音樂帶來的。同時，在茶工藝制作過程中，還可以融入當(dāng)?shù)氐奈璧福層慰鸵贿咉w驗茶工藝的，同時還可以讓游客欣賞到舞蹈，帶給游客一種更好的體驗。
（三）加大茶文化體驗旅游從業(yè)人員的培養(yǎng)
在茶文化體驗旅游過程中，專業(yè)的人員有著不可替代的作用。在游客體驗旅游過程中，游客有不懂的地方可以向?qū)в翁釂枺哟髮I(yè)茶文化體驗旅游從業(yè)人員的培養(yǎng)可以更好地滿足游客的需求，讓游客在旅游過程中充分體驗茶文化旅游的樂趣。在禪文化體驗旅游從業(yè)人員培養(yǎng)過程中，要加強從業(yè)人員對茶文化體驗的認識，提高他們的文化水平，尤其是對茶文化的認識，其次，要加強職業(yè)素質(zhì)教育，提高從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，從而為茶文化旅游的發(fā)展培養(yǎng)一直專業(yè)的人才隊伍。
四、結(jié)語
茶文化不僅具備可供開發(fā)的巨大經(jīng)濟價值，同時也需要我們高度重視維護茶文化的完善性，必須注重該文化體系的具體維護。在對茶文化進行開發(fā)的初期，由于巨大的市場空間，再加上很多人缺乏完善的保護意識和思維，因此很難做好茶文化的保護工作。從問題狀況上看，最主要的問題在于缺乏完善的法律機制，而茶文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)者也缺乏相應(yīng)的法律意識，從而導(dǎo)致茶文化產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展質(zhì)量參差不齊，因此深入研究茶文化保護與發(fā)展的法律問題意義重大。本文擬從茶文化發(fā)展背景入手，結(jié)合分析其存在問題，進而從法律視角探析完善茶文化保護與發(fā)展工作的具體思路。
關(guān)鍵詞：
茶文化；開發(fā)保護；發(fā)展策略；法律問題
茶文化是我國傳統(tǒng)文化的核心和精髓，也是在長期飲茶過程中所形成的文化內(nèi)容。一直以來，茶文化都是我們了解傳統(tǒng)文化的重要途徑。隨著現(xiàn)階段人們對養(yǎng)生、文化等消費需求更加突出，在這一背景下，茶文化的可開發(fā)度就進一步提出。因此在茶文化比較豐富的地區(qū)，就逐漸興起了一系列有關(guān)茶文化開發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈條。但通過仔細研究，我們不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前茶文化開發(fā)過程中，過多追求價值導(dǎo)向，因此在茶文化內(nèi)涵挖掘，品牌維護等方面存在很多缺失和不足。從根本上看，想要解決茶文化市場的盲目開發(fā)現(xiàn)象，必須注重法律機制建設(shè)，提升開發(fā)者的法律意識，從而實現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)的體系化開發(fā)。
1茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景分析
隨著目前人們對健康、養(yǎng)生以及中國傳統(tǒng)文化的關(guān)注度日益增加，如今越來越多的人愿意選擇與茶及茶文化相關(guān)的消費產(chǎn)品，但目前整個消費市場中，有關(guān)茶文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)的產(chǎn)品比重還很低，尚且處于快速發(fā)展期，茶文化產(chǎn)業(yè)所開發(fā)的產(chǎn)品大多無法滿足人們的消費需要，因此加快茶文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)建設(shè)，是滿足消費者龐大消費需求的客觀需要。我國是世界上茶文化體系最豐富的國家，也是茶葉種植歷史最悠久的國家，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，如今我國已經(jīng)形成了涵蓋茶文化歷史、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的龐大體系。所以我國具備茶文化開發(fā)的基礎(chǔ)和前提。而提升文化品質(zhì)，壯大文化產(chǎn)業(yè)鏈，也是我國推行文化建設(shè)戰(zhàn)略的重要要求。因此，實施茶文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)也是整個國家文化開發(fā)理念不斷成熟的客觀要求。再者，之所以要發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)，也是人們對自身消費品質(zhì)和內(nèi)容日益提升的要求表現(xiàn)。如今人們的經(jīng)濟收入有了可觀改善，加上人們生活理念和消費理念不斷轉(zhuǎn)化，傳統(tǒng)單一的物質(zhì)消費就很難滿足人們的要求，在這一背景下，與文化相關(guān)的茶文化產(chǎn)業(yè)就成為人們關(guān)注的新內(nèi)容。因此，只有充分重視茶文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)建設(shè)，才能有效滿足人們?nèi)找尕S富的消費需求，同時正是這一消費需求的存在，為整個茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要市場空間，隨著人們消費水平進一步提升，今后，精神文化消費在消費者的消費結(jié)構(gòu)中所占的比重將進一步增加。所以，需要我們體系化開發(fā)茶文化產(chǎn)業(yè)。通過該產(chǎn)業(yè)開發(fā)不斷完善，從而為滿足人們消費需求提供重要保障。最后，隨著市場經(jīng)濟發(fā)展不斷成熟，無論是資源利用，還是盈利模式，都需要我們探索走產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展道路，而實施茶文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)正是將產(chǎn)業(yè)內(nèi)容優(yōu)化，多種資源要素充分利用的具體表現(xiàn)。隨著目前我國經(jīng)濟發(fā)展日益成熟，如今整個經(jīng)濟發(fā)展最大的要求就是走產(chǎn)業(yè)融合協(xié)同的發(fā)展道路。通過產(chǎn)業(yè)融合，尤其是產(chǎn)業(yè)鏈條建設(shè)，將能夠最大程度的利用茶文化產(chǎn)業(yè)相關(guān)資源，從而實現(xiàn)整個茶文化開發(fā)的目的和價值。茶文化在開發(fā)過程中，涉及到諸多產(chǎn)業(yè)，不僅包括茶葉產(chǎn)品開發(fā)，還包括文化產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)，服務(wù)業(yè)等多種業(yè)態(tài)，因此促進茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將對諸多相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有效推動。
2茶文化發(fā)展與保護工作存在的具體問題分析
目前整個茶文化機制在龐大的消費需求影響下，已經(jīng)實現(xiàn)了體系化開發(fā)，因此一些茶文化迎來了快速發(fā)展的機遇期，無論是與茶文化相關(guān)的旅游開發(fā)，還是主打茶文化牌的茶產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，如今都取得了一定成效。但仔細研究茶文化開發(fā)及保護狀況，我們可以發(fā)現(xiàn)其中存在以下問題：
2.1茶文化發(fā)展過程中存在的具體問題分析
在茶文化發(fā)展過程中，問題具體表現(xiàn)為：首先，缺乏強有力的核心企業(yè)。進行茶文化開發(fā)，需要持續(xù)投入，因此開發(fā)企業(yè)的綜合實力和發(fā)展戰(zhàn)略直接影響到整個產(chǎn)業(yè)開發(fā)狀況。其次，缺乏完善全面的開發(fā)思路，所謂完善的思路指的是從企業(yè)發(fā)展融資、企業(yè)產(chǎn)品體系建設(shè)、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等等，但目前多數(shù)茶葉企業(yè)都是在傳統(tǒng)作坊基礎(chǔ)上建立起來的，其與現(xiàn)代企業(yè)之間存在較大差距，其很難適應(yīng)市場經(jīng)濟的發(fā)展要求。最后，茶文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)缺乏深度融合，發(fā)展茶文化不僅僅是從某一點切入，而應(yīng)該是以茶葉開發(fā)為基礎(chǔ)，融入消費者體驗，完善產(chǎn)品內(nèi)容，但目前茶文化開發(fā)更多只是停留在某一點，因此無論其開發(fā)程度，還是與市場的融入度都較為缺乏。此外，在茶文化開發(fā)發(fā)展過程中，缺乏品牌知識產(chǎn)權(quán)意識，不能很好完善自身權(quán)益保護，而在部分茶文化歷史的保護工作中，也存在重要缺失。
2.2茶文化保護工作存在的問題分析
目前很多企業(yè)看到了茶文化巨大的市場發(fā)展前景和巨大發(fā)展權(quán)益，因此其存在過渡開發(fā)茶文化體系的現(xiàn)象，多數(shù)茶葉企業(yè)缺乏必要的茶文化保護意識。整個保護工作存在的問題主要有：首先，茶文化保護難度大。經(jīng)過幾千年發(fā)展，茶文化逐漸形成了以區(qū)域為核心的茶文化體系，在不同茶類型地區(qū)就形成相應(yīng)的茶文化體系，比如在普洱市，具有普洱文化的茶葉企業(yè)超過百家，因此這就使得在進行茶文化開發(fā)時，實施難度大，很難取得理想保護效果。其次，是缺乏綜合實力強的茶葉企業(yè)，如今多數(shù)茶葉企業(yè)在資本融資方面較為匱乏，其資金實力并不充足，因此其在進行產(chǎn)業(yè)開發(fā)過程時，首先想到的是開發(fā)收益，而非開發(fā)保護，這就使得很多茶文化資源只在于開發(fā)，而沒有形成有效保護。最后，在茶文化保護工作開展過程中，缺乏完善的保護機制，缺乏相應(yīng)法律規(guī)范，以至于整個茶文化保護工作多流于形式，整個茶文化保護工作明顯力度不夠。當(dāng)出現(xiàn)茶葉企業(yè)破壞茶文化時，并不采取有效措施予以制止。同時政府也缺乏必要的投入力度，整個茶文化保護工作開展舉步維艱。
3從法律視角分析完善茶文化發(fā)展與保護的具體思路
如果從法律視角看茶文化發(fā)展與保護，那么我們必須明白的是法律制度的存在，其價值在于既有效開發(fā)茶文化資源體系，同時也在開發(fā)的同時做到了有效維護。從法律角度出發(fā)，實際上就是對茶文化最大價值的保護，其具體實施思路為：
3.1加大知識產(chǎn)權(quán)保護和應(yīng)用，保護茶文化品牌與內(nèi)涵
茶文化在開發(fā)過程中，想要保障開發(fā)者的權(quán)益，就必須從品牌維護角度出發(fā)，切實有效提升對茶文化開發(fā)企業(yè)的品牌維護，最大程度保護其利益。只有茶文化開發(fā)企業(yè)的利益得到切實有效的維護，才能為其品牌價值維護提供基礎(chǔ)，同時只有茶文化企業(yè)具備了相應(yīng)的實力，才能從根本上做好茶文化開發(fā)和保護工作。從目前多數(shù)茶文化開發(fā)企業(yè)的實際情況來看，普遍缺乏品牌保護意識，企業(yè)自身所研發(fā)產(chǎn)品的知識產(chǎn)權(quán)也未能予以妥善保護。隨著茶文化開發(fā)體系的不斷成熟，應(yīng)完善茶文化開發(fā)過程中的知識產(chǎn)權(quán)保護，從而實現(xiàn)其最大價值的維護。
3.2明確茶文化開發(fā)過程中的權(quán)利、義務(wù)使用范圍
茶文化開發(fā)過程中，各相關(guān)企業(yè)都應(yīng)該具備充足的法律意識和思維，不僅要讓茶文化實現(xiàn)最大經(jīng)濟價值的開發(fā)和挖掘，同時也要充分保護茶文化開發(fā)過程中的法律權(quán)責(zé)。首先，無論是茶文化的權(quán)屬所有者，還是開發(fā)者都必須對茶文化的內(nèi)涵和價值進行有效認知，在進行茶文化開發(fā)時，必須對相關(guān)環(huán)節(jié)因素進行界定，通過權(quán)責(zé)義務(wù)的準確界定，從而實現(xiàn)有效追責(zé)，一旦茶文化開發(fā)過程中，出現(xiàn)相關(guān)責(zé)任問題，就有據(jù)可循。
3.3完善責(zé)任追究機制，強化內(nèi)部管理
在茶文化開發(fā)過程中，相關(guān)機構(gòu)和組織要加強對具體開發(fā)活動的有效監(jiān)督，針對整個開發(fā)過程中可能出現(xiàn)的問題進行有效預(yù)防，而一旦出現(xiàn)問題，首先要針對問題出現(xiàn)的原因進行分析，并堅持追根溯源，注重整個問題的處理過程中，確保責(zé)任有人擔(dān)當(dāng)。只有強化責(zé)任意識，才能讓其認識到依規(guī)章開展茶文化開發(fā)的重要性。同時這一過程，也是有效提升茶文化開發(fā)者對茶文化進行有效保護的過程。
3.4完善相關(guān)法規(guī)，提升茶文化保護范圍
想要做好對茶文化開發(fā)過程中的保護工作，還要做到以下幾點：一是政府及相關(guān)機構(gòu)要完善法規(guī)建設(shè)。以法規(guī)完善、監(jiān)督完善、履責(zé)完善來為茶文化有效保護提供保障；二是茶文化企業(yè)自身要樹立茶文化保護與開發(fā)并重的意識，其作為茶文化開發(fā)主體，只要其重視保護，才能從根本做好茶文化保護工作；三是，整個茶文化行業(yè)要構(gòu)建全面完善的保護范圍，茶文化企業(yè)要豐富法律意識，增加維權(quán)思維，一旦出現(xiàn)問題，也要據(jù)理力爭，維護權(quán)益。
4結(jié)語
隨著人們消費理念不斷成熟，如今人們的消費習(xí)慣更趨向多元，而消費內(nèi)容也更加豐富。在這一背景下，人們對茶的價值，以及茶文化的關(guān)注遠遠超過以前，可以說，當(dāng)前茶文化消費已經(jīng)進入新的發(fā)展階段。因此體系化開發(fā)茶文化不僅能有效延展茶產(chǎn)業(yè)鏈條，同時也是滿足人們消費需求的具體要求，此外，這也是當(dāng)前產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展背景下的正常表現(xiàn)。但是在具體開發(fā)茶文化時，存在一系列問題和不足，比如缺乏體系化開發(fā)思路，知識產(chǎn)權(quán)意識不足，不能將開發(fā)與保護協(xié)調(diào)開展等等，這些問題從根本上看，都是法律意識欠缺的重要表現(xiàn)。茶文化是我們傳統(tǒng)文化的一部分，也是融入了價值觀念和行為規(guī)范的體系化文化內(nèi)容，作為非物質(zhì)化的文化產(chǎn)物，其具有獨特性和不可再生性。隨著現(xiàn)階段茶文化開發(fā)進一步成熟，如何才能在有效挖掘其內(nèi)涵特點的同時，合理、科學(xué)、可持續(xù)的實現(xiàn)茶文化開發(fā)就成為當(dāng)前我們對其實施開發(fā)的具體思路和要求。
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摘要：中國是世界上最早種植茶葉的國家，是茶葉的故鄉(xiāng)，早在四千年前中國人就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶并開始種植茶葉，茶葉作為中國人最喜歡的飲料，對中國人生活的方方面面都產(chǎn)生了十分重要的影響，并且形成了獨特的茶文化。中國的茶文化受到佛教思想、道教思想和儒家思想的影響，融合三家思想所長，自成一派，成為中華文化中的一顆燦爛的明珠，不僅豐富了中華文化，對推動世界文化的發(fā)展也起到了十分重要的作用。
關(guān)鍵詞：英美文學(xué)；茶文化；文學(xué)性；交織與融入
1英美國家茶文化的流入
作為世界三大飲料之一的茶葉起源于中國，并在中國發(fā)展壯大，在唐宋時期中國的茶葉大量遠銷海外，受到西方國家的歡迎，在當(dāng)時的西方世界只有貴族才有機會享受茶葉。在當(dāng)時的歐洲，尤其是在英國，中國的茶文化迅速發(fā)展普及，對人們的生活帶來了巨大的變化。那個時代的茶葉在歐洲國家是一種奢侈品，貴族和皇室都將茶葉作為自己身份和地位的象征，所以茶葉受到人們的狂熱的追捧。隨著海上貿(mào)易的不斷發(fā)展，茶葉也漸漸由歐洲的上層社會走向普通民眾，當(dāng)時歐洲的知識分子將他們對于茶葉的喜愛表現(xiàn)在文學(xué)作品之中，在當(dāng)時的文學(xué)界形成了一股風(fēng)尚。伴隨著海上貿(mào)易的不斷發(fā)展和歐洲的殖民擴張，茶葉被帶到了美國，但是由于美國是一個歷史很短的國家，人們都在一個快節(jié)奏的狀態(tài)下生活，茶葉很難融入美國人的生活中，當(dāng)然這并不意味著美國人不喝茶，只是喝茶不符合他們的生活習(xí)慣，他們更愿意去和紅茶等飲料。但是，英國作為一個進行過廣泛的殖民擴張的國家，其文學(xué)對歐美大多數(shù)國家都有著極其深遠的影響，因此，中國的茶文化對美國的文學(xué)也有著一定的影響。
2茶文化的文學(xué)性在英美小說中的交織與融入
文化對人們的生活的影響是深遠的，文化不斷的滲透到人們的日常生活中，對人們生活的方方面面都產(chǎn)生著影響。茶文化在進入歐洲社會以后，就迅速進入人們的日常生活中。歐洲文學(xué)多以貴族的生活狀態(tài)為題材，反映當(dāng)時的社會。在歐洲文學(xué)中，茶文化出現(xiàn)在各種文學(xué)作品中。在當(dāng)時的歐洲社會出現(xiàn)了一大批熱愛茶文化的作家，其中就有我們所熟知的英國女作家簡奧斯汀[2]，她是英國當(dāng)時最有影響力的作家之一，她十分喜歡茶文化，幾乎達到了狂熱的境界，而且她不僅對茶藝、茶桌文化有著很深的見解，而且她對茶文化的文學(xué)性也有著自己獨特的看法和理解。在她的作品中大多是描寫當(dāng)時英國貴族的生活，且多以女性的婚姻為線索，向人們展示當(dāng)時最真實的英國社會面貌。在她最富盛名的作品《傲慢與偏見》中，以農(nóng)場主貝納特的二女兒伊麗莎白和英國貴族達西先生之間的愛情為線索，文中有很多關(guān)于沏茶的描寫，尤其是每次家里來尊貴的客人時，都是最得寵的大女兒簡去沏茶，而伊麗莎白只能被安排去煮咖啡，這就明顯的表明茶是當(dāng)時英國社會地位的象征，也說明了茶文化對英國作者階層的影響。這樣的情節(jié)在《曼斯菲爾德莊園》中也有著體現(xiàn)，作品中沏茶代表了身份和地位的高貴。在研究英美文學(xué)作品的過程中，我們不難發(fā)現(xiàn)很多關(guān)于茶文化的描寫，從這些作品中我們能體會到茶文化對當(dāng)時社會的作家有著極大的吸引力，茶文化在當(dāng)時的社會中有著深刻的寓意，受到當(dāng)時人們的普遍歡迎。
3茶文化的文學(xué)性在英美文學(xué)詩歌和散文中的交織與融入
茶文化對英美文學(xué)的影響不僅體現(xiàn)在小說中，還體現(xiàn)在英美詩歌和散文中。我們熟悉的法國作家安莫洛亞，在他的詩歌散文中有大量關(guān)于茶文化的描寫。在他的作品《拜倫傳》中，拜倫是一個對茶文化的喜愛近乎狂熱的人，在他的生活中，只要有茶，其他的好酒好肉等任何東西都可以拋棄。出身貴族的拜倫是一個著名的詩人，他對藝術(shù)和美的事物有著最崇高的追求，他認為茶就是世界上最好的東西，任何事物在茶面前都顯得平淡無奇，什么都可以沒有，但是不能沒有茶。拜倫對茶的這種狂熱的追求正是當(dāng)時英國貴族社會的價值觀的一種反應(yīng)，說明了茶在英國人生活中有崇高的地位，人們都以茶文化為榮。另一方面文章也是通過茶來表示拜倫的與眾不同，襯托他高雅的情趣和尊貴的身份。除此之外，在英國著名詩人雪萊的詩文中也有大量關(guān)于茶文化描寫[3]。學(xué)來的作品中寫了大量英國人的日常生活，在他們悠閑自在的日常生活中最重要的休閑時刻就是品茶的時候，英國人常常在聚會中一起品茶，談?wù)摬栉幕３诉@些放映英國的詩詞作品，還有很多詩人用自己的作品來詠茶，雪萊就曾經(jīng)寫了一首關(guān)于中國茶文化的文章，他不僅在作品中用大量的辭藻贊美中國的茶，還對茶文化中的沏茶、品茶、飲茶等一系列環(huán)節(jié)進行描寫。詩人雪萊曾經(jīng)公開表示自己十分喜歡茶文化，甚至表示他對茶文化的喜愛不亞于拜倫，在他的日常生活中，參加友人的茶話會是他最重要的活動之一，他的一生都對茶文化十分鐘愛。在英美散文作品中關(guān)于茶文化的描寫就更多了，在英國散文《四季隨筆》中，茶文化是文章的重要組成部分，文章中有大量的篇幅都是對茶文化進行議論和描寫的，文章不僅僅從茶文化本身進行描寫，還從當(dāng)時人們對茶文化的看法及評價來體現(xiàn)茶文化的重要性。當(dāng)時這篇散文一經(jīng)出版就受到英國茶文化愛好者的強烈追捧。在散文《花園茶會》中，描寫了英國人在休閑時參加各種各樣的茶話會，這些茶話會都是上層社會人的娛樂方式，展現(xiàn)了茶文化在英國人日常生活中的地位和作用，適應(yīng)國人生活中必不可少的重要部分。這些作品都表明茶文化與英美國家的茶文化是有著密切聯(lián)系的，茶文化為英美文學(xué)提供了大量的創(chuàng)作素材和創(chuàng)作靈感，英美文學(xué)為茶文化的豐富和發(fā)展起了重大的推動作用。自從茶文化傳入歐美世界就受到歐美人們的歡迎，并與當(dāng)?shù)氐奈幕嗷ソ豢椇腿谌耄栉幕M入歐洲人的生活中以后，歐洲人將茶文化與本民族的文化結(jié)合起來，融合各自的文化特點，對茶文化進行發(fā)展和豐富，并形成獨特的茶文化表現(xiàn)形式。此外茶文化對生活的影響還延伸到文學(xué)作品中，尤其是熱愛茶文化的作家們，在他們的作品中有大量關(guān)于茶文化的描寫，通過對這些文學(xué)作品的研讀，我們可以發(fā)現(xiàn)茶文化是具有一定的文學(xué)性的，并且這種文學(xué)性對英美文學(xué)的發(fā)展起到了重要的引領(lǐng)和推動作用，它們之間有非常緊密的聯(lián)系。
4結(jié)語
綜上所述，茶文化與英美文學(xué)之間有著十分重要的聯(lián)系，這兩者之間是互相影響的。茶文化雖然產(chǎn)生于中國，但是作為一種優(yōu)秀的文化，它是可以被世界各國人們所接受和熱愛的文化，并且在不同文化背景下，茶文化對其他文化的滲透作用也是有所不同的。茶文化的文學(xué)性為英美文學(xué)的發(fā)展提供了大量的寫作素材和寫作對象，促進英美文學(xué)的發(fā)展，英美文學(xué)的發(fā)展也推動茶文化在歐洲世界的發(fā)展和普及，讓更多的歐洲人認識并了解茶文化，同時也豐富了茶文化的內(nèi)涵。兩者相互影響，共同進步，對推動歐美文化的發(fā)展起到了重要作用。
“現(xiàn)在討論這個話題其用意何在？”
我們發(fā)展茶文化，在學(xué)校開設(shè)茶文化課程，這些將茶文化談得頭頭是道的人、這些學(xué)茶文化的人在社會上有沒有他們立足的空間、他們能不能以茶文化為生、他們會不會受到大家的尊重？現(xiàn)代人到底將茶文化視為什么樣的學(xué)科？這些都是我們要面對的問題。茶人與學(xué)茶人的事業(yè)是這些問題中最基層的一項。
“為什么要分成茶人與學(xué)茶人？”
我們將茶人視為偏重茶文化學(xué)術(shù)研究與茶道藝術(shù)創(chuàng)作的一群。將學(xué)茶人視為剛踏進茶文化領(lǐng)域的一群。前者或許已走過茶產(chǎn)業(yè)（如種茶、制茶、賣茶葉產(chǎn)品、賣茶湯產(chǎn)品），后者則可能走向茶產(chǎn)業(yè)，也可能直接走向茶文化學(xué)術(shù)與茶文化藝術(shù)。“茶人”與“學(xué)茶人”的走向與他們的事業(yè)是不相同的。
“荼人的走向與事業(yè)是什么？”
茶人要幫大家把茶文化、茶道、茶道藝術(shù)、茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)域劃分清楚（從學(xué)術(shù)性上），讓大家有個認知與努力的方向。茶人的事業(yè)是學(xué)術(shù)研究與茶道藝術(shù)創(chuàng)作，他們的工作單位是在學(xué)校、研究機構(gòu)或個人工作室。他們從事歷史性的資料整理與研究、他們從事茶文化的教育與傳播、他們從事思想型（如茶道觀念、茶道哲學(xué)）、藝術(shù)型（如茶道美學(xué)、茶道藝術(shù)、茶湯作品）、應(yīng)用型（如產(chǎn)業(yè)經(jīng)營型態(tài)、茶具與茶席設(shè)計）的創(chuàng)新。他們透過著作、演說、個人對茶產(chǎn)業(yè)或茶道藝術(shù)的展示（即現(xiàn)身說法），將這些知識流傳下來。
“學(xué)術(shù)研究與茶道藝術(shù)創(chuàng)作有何不同？”
學(xué)術(shù)研究是將現(xiàn)有的茶文化成就加以認知、整理、整合、應(yīng)用；茶道藝術(shù)創(chuàng)作是就茶道的藝術(shù)內(nèi)涵加以藝術(shù)性的表現(xiàn)。前者較易理解。后者受限于對“茶道藝術(shù)”的認知而顯得陌生。茶道藝術(shù)是以泡茶、奉茶、品茗的動作與最終的茶湯作品為媒介所呈現(xiàn)的藝術(shù)，有如以聲音為媒介所呈現(xiàn)的音樂、以線條色彩為媒介所呈現(xiàn)的繪畫。茶人們?nèi)绻源藶槁氈荆牟枞耸聵I(yè)就是要成為茶道藝術(shù)家。
“學(xué)荼人的走向與事業(yè)又是什么呢？”
學(xué)茶人的走向也是茶產(chǎn)業(yè)、茶文化學(xué)術(shù)與藝術(shù)。茶產(chǎn)業(yè)的事業(yè)是種茶、制茶、賣茶葉、生產(chǎn)與銷售茶食品、賣茶湯、經(jīng)營茶餐廳、制造茶具、賣茶具、品茗環(huán)境設(shè)計與施工。賣茶葉還分茶葉批發(fā)與零售，賣茶湯是經(jīng)營有泡茶師為客人泡茶的品茗館。若是走茶文化學(xué)術(shù)與藝術(shù)的路子。那就直接進入純喝茶與學(xué)術(shù)、藝術(shù)之路。藝術(shù)之路包括茶音樂、茶歌舞戲劇與純茶道的展演。這兩類是可以互相銜接的，先進入茶產(chǎn)業(yè)。有了實際經(jīng)驗后再進入學(xué)術(shù)與藝術(shù)領(lǐng)域，或先進入學(xué)術(shù)與藝術(shù)領(lǐng)域，有了心得后再轉(zhuǎn)入產(chǎn)業(yè)界。“茶文化，不管是茶產(chǎn)業(yè)還是學(xué)術(shù)與藝術(shù)，有了以上的崗位分配就可以受到社會大眾的尊重嗎？”
有了以上的崗位分配還脫離不了只被視為一個“產(chǎn)業(yè)別”。我們?nèi)绾卧谂莶璧臅r候不被視為只是一項勞動的工作。而會有如我們看到一個人彈琴時人們對其的那種尊重呢？這有賴社會對茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的認知。如果大家只理解到茶的社會與保健功能是不夠的（如知道茶可促進社會和諧、茶是表現(xiàn)孝敬很好的媒介、茶可預(yù)防很多疾病），我們還要讓社會大眾體悟到茶道的思想與藝術(shù)內(nèi)涵。經(jīng)常有人談?wù)摬璧赖拿缹W(xué)與哲學(xué)境界，經(jīng)常有人舉辦茶湯作品欣賞會或展示純屬茶道意境的演出。這不是遠離了“童子奉茶是道”的生活面，而是建高、建好茶文化的樓層，讓大家看得到、讓大家認識到它的美與雄偉。
【關(guān)鍵詞】中職茶文化課程茶文化有效傳承途徑
【中圖分類號】G【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2018）02B-0058-02
茶文化一直都是我國傳統(tǒng)文化的重要構(gòu)成部分，有著源遠流長的民族性、歷史性和地域性，涉及文化藝術(shù)、歷史考古、醫(yī)學(xué)保健、餐飲旅游等多個領(lǐng)域的學(xué)科。伴隨著社會的發(fā)展，人們在物質(zhì)生活水平提高的基礎(chǔ)上，不斷追求豐富多彩的精神生活，渴望獲得精神上的滿足。中國傳統(tǒng)的茶文化作為一種高品位、時尚、健康的文化現(xiàn)象和生活藝術(shù)，受到廣大民眾的青睞。新興的茶行業(yè)受到了社會的追捧，職業(yè)學(xué)校作為向社會輸送技能型人才的教育機構(gòu)，也把培養(yǎng)茶文化當(dāng)作專業(yè)，開設(shè)了專門的茶文化課程。通過茶文化專業(yè)教育，讓學(xué)生掌握一門在社會生存的技能，也讓學(xué)生獲得中華傳統(tǒng)文化的熏陶，提高綜合素質(zhì)，形成良好的行為習(xí)慣。為此，本文中筆者在教學(xué)實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，論述在中職茶文化課程中傳承茶文化的有效途徑。
一、傳承茶文化的理念
茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，有著豐富的精神內(nèi)涵。遠在春秋的《詩經(jīng)》中，就有描寫人們摘茶與采茶的情境。在中華民族發(fā)展的過程中，茶一直與廉儉精神是密切結(jié)合的。在中國哲學(xué)中，茶與儒釋道家的思想也是一脈相承的。在中國茶文化精神中，也蘊含著豐富的個人修養(yǎng)內(nèi)涵，如近代茶學(xué)大師莊晚芳指出在中華茶文化中的“廉、美、和、敬”，與現(xiàn)代社會道德標準中的“敬愛為人、廉儉育德、和誠處世”是相一致的。茶文化也是東方古典審美理念的體現(xiàn)，如茶藝呈現(xiàn)的是中國文化的典雅內(nèi)斂精神，茶藝插花是寫意抒情精神的體現(xiàn)，在茶藝中掛畫是清幽意境的象征，茶品茶器是與水渾然天成的象征，茶藝中音樂是自然天籟的象征，這一切都體現(xiàn)了中國古典美的審美理念。
鑒于茶文化豐富的精神內(nèi)涵，中職教師在茶文化課程中應(yīng)該向?qū)W生傳承茶文化的精神理念。縱觀現(xiàn)在學(xué)生的道德素質(zhì)，大多數(shù)是崇尚個性且有著拜金主義思想。這種負面的思想價值觀，必然帶來心理承受能力過低，人際關(guān)系緊張等問題，以及產(chǎn)生自卑、焦慮、孤獨等負面情緒，更容易出現(xiàn)自我封閉、傷害他人或者傷害自己的過激行為。因此，教師可以向?qū)W生講授中華茶文化的積極思想內(nèi)涵，把茶德思想與日常思想教育相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生運用茶德文化中的清幽、自然、和誠、敬愛等理念來解決思想困惑，從而推動學(xué)生形成良好的行為習(xí)慣。
唐朝時候的茶圣陸羽，在《茶經(jīng)》中提出，茶的妙用就在于可以修身養(yǎng)性。中國現(xiàn)在著名的茶文化專家陳香白教授也主張，茶文化的茶道，就是通過整個茶事過程，逐漸引導(dǎo)個人完成道德修養(yǎng)，以實現(xiàn)中國古代圣人理想的和諧之道。這一種對飲茶方面的道德要求，也就是茶德。所以，茶最基本的生理需要是解渴方面的需要，但更上一層次的需要就是怡情與養(yǎng)心。教師在講授茶業(yè)文化知識點的時候，應(yīng)把茶文化蘊含的茶德作為學(xué)生修身養(yǎng)性與勵志的一種重要手段。
中華民族的茶文化知識內(nèi)容豐富，底蘊扎實，還涉及一些著名的歷史典故、歷史人物、茶書著作等，這些都為學(xué)生豐富歷史人文知識、奠定豐富的知識底蘊做好準備。因此，傳授茶文化的精神理念上，教師可以采用靈活多樣的教學(xué)方式。首先，可以在課堂中開設(shè)關(guān)于茶文化的主題會，引導(dǎo)學(xué)生加深對茶文化精神內(nèi)涵的理解與認識。如可以根據(jù)中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣的特征，在班上舉辦有關(guān)茶文化的茶會，將茶文化與學(xué)生熟悉的節(jié)氣互相結(jié)合；教師也可以在中國傳統(tǒng)節(jié)日，如重陽、中秋等節(jié)日舉辦茶會，將節(jié)日文化和茶文化相結(jié)合。其次，在班級茶會上，教師可以講授茶文化的精神，傳授有關(guān)沏茶、品茶、奉茶等一系列茶藝行為，把中國茶文化中的精神發(fā)揚光大。如舉辦一些傳統(tǒng)美德與茶文化相結(jié)合的茶會，把茶文化中蘊含的美德傳承并發(fā)揚光大。以“孝文化”和“敬老茶會”為例子，教師可以向?qū)W生講授有關(guān)孝敬父母、尊老愛幼的傳統(tǒng)美德，體驗古人“老吾老以及人之老”的博愛且樸素的道德情懷，讓傳統(tǒng)美德在現(xiàn)代社會中真正傳承下去。
二、傳授茶文化的工藝
中華民族的茶文化，有著精湛的工藝技術(shù)。如茶藝是把“茶”與日常生活中飲茶的沖、泡、藝這些步驟相結(jié)合。通過飲茶的技巧，引導(dǎo)人們生活的藝術(shù)化，引導(dǎo)人們與自然展開主動的溝通，在品味茶的過程中去感悟人生，不斷實現(xiàn)自我的完善。所以，茶文化中茶藝的“藝”，傳達的信息就是人們在處理事情中遵循的一種靈性和美感。教師在上課過程中，應(yīng)該向?qū)W生講授茶文化中的茶藝，引導(dǎo)學(xué)生領(lǐng)會其中的靈性與美感，進而感悟為人處世的道理，實現(xiàn)自我的不斷完善。
如教師在講授烏龍茶的工藝的時候，教師可以向?qū)W生講授烏龍茶的飲泡流程，從“恭請上座”直到“品啜甘露”等每一個工藝流程。通過優(yōu)美、自然、流暢，款款有序又彬彬有禮的動作，讓學(xué)生學(xué)習(xí)與掌握泡烏龍茶的完整的工藝操作流程。這樣，學(xué)生既掌握了泡茶的技能，又學(xué)會了良好的儀表與儀容規(guī)范，以及日常生活中常見的用語習(xí)慣，提高了個人道德修養(yǎng)。
茶藝也是一種集體活動的表演形式，是培養(yǎng)中職學(xué)生集體主義精神的良好方式。茶藝表演的互相和諧，來源于彼此之間的團結(jié)與合作。因此，教師可以讓班上學(xué)生集體表演茶藝，在合作過程中讓學(xué)生感覺到心靈的默契，自覺融合在集體之中，從而培養(yǎng)學(xué)生的集體意識和團隊合作意識。
茶藝也是一種比較高雅的藝術(shù)審美活動，是一種綜合性很強的生活藝術(shù)。茶藝與憑借耳朵欣賞的音樂以及憑借眼睛欣賞的繪畫、書法和工藝品的不同之處在于，茶藝是一種全方位的審美活動。茶藝活動中的茶具、茶品、茶席、服飾、茶席、道具等，都是直接作用在人的審美器官上。教師可以在課上向?qū)W生展示茶藝之美，在茶藝中動人的解說、悠揚的音樂、優(yōu)美的環(huán)境、醉人的茶香，都令人產(chǎn)生愉悅的直觀感受。通過茶藝的美，能讓學(xué)生萌發(fā)對美好的信念、理想和生活的執(zhí)著追求。這樣，在傳承茶藝美的藝術(shù)的同時，促進學(xué)生身心的核心發(fā)展以及茶藝在現(xiàn)代工業(yè)社會中的發(fā)揚光大。
由于茶藝蘊含著博大精深的文化內(nèi)涵，單純依靠課堂講授方式缺乏趣味性，很難讓學(xué)生了解茶藝的精髓，更難以提高學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝的積極性。因此，中職教師在開展茶藝教育的過程中，應(yīng)該推動茶藝教學(xué)的多樣化，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性。這樣，學(xué)生才會真正內(nèi)化茶藝文化的內(nèi)涵，潛移默化接受茶藝工藝的影響。茶藝教學(xué)的多樣化，中職教師可以采用茶藝表演、茶文化知識競賽、茶文化知識講座的方式宣傳和普及茶文化，也可以采用現(xiàn)代信息技術(shù)來講授茶工藝。如可以設(shè)計茶工藝的視頻文化，采用多媒體教學(xué)技術(shù)，激發(fā)學(xué)生的茶藝文化的興趣，進而提升學(xué)生自覺傳承茶藝文化的積極性。
三、傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代文化相結(jié)合
中華傳統(tǒng)茶文化是在農(nóng)業(yè)社會中產(chǎn)生的。傳統(tǒng)的茶文化為了在現(xiàn)代工業(yè)社會中獲得有效的傳承，必須與現(xiàn)代社會人們的物質(zhì)生活和精神生活密切結(jié)合。中職教師為了讓學(xué)生真正理解傳統(tǒng)茶文化在現(xiàn)代工業(yè)社會的價值，應(yīng)該將傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代文化相結(jié)合。
首先，中華傳統(tǒng)茶文化，有著淵源深厚的底蘊。茶文化內(nèi)容，主要有茶的起源和發(fā)展歷史、茶的原產(chǎn)地、茶的分類、茶的生產(chǎn)工藝、茶的成分、茶具備的保健功能、茶的鑒評、茶的儲存、茶德選擇、科學(xué)泡茶藝術(shù)、中國不同少數(shù)民族具有的飲茶習(xí)俗、茶道、茶藝等方面的內(nèi)容。教師可以向?qū)W生講述這些內(nèi)容，讓學(xué)生知道茶與現(xiàn)代社會中人們的生活是密切相關(guān)的。同時，教師可以結(jié)合茶文化精髓來提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，為將來走入社會就業(yè)做好準備。如可以向?qū)W生拓展茶文化知識，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會欣賞茶畫、茶聯(lián)、茶詩，既能豐富學(xué)生以茶為主題的人文知識，也能拓展視野；教師也可讓學(xué)生欣賞茶舞、品味香茗，激發(fā)學(xué)生對茶藝興趣的同時，也提高了學(xué)生創(chuàng)造美與欣賞美的水平和能力。
其次，教師還可以把中華傳統(tǒng)茶文化與養(yǎng)生保健相結(jié)合，讓學(xué)生了解茶文化的現(xiàn)代價值，有利于茶文化在現(xiàn)代社會傳承。教師可以讓學(xué)生把茶與現(xiàn)代人流行的可口可樂飲料進行比較，總結(jié)出茶葉中蘊含的營養(yǎng)成分豐富，如礦物質(zhì)、茶氨酸、咖啡因等都是人體所必需的營養(yǎng)成分，具有比較高的藥用價值。而且，茶能夠提高人抗拒疾病的免疫力，具有提神益思和解渴生津的功效。廣大中職學(xué)生正處在人生生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，如果選擇茶代替可樂、雪碧等飲料，對身體發(fā)育與健康是非常有益處的。教師還可以向?qū)W生講述現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)茶具有的藥用價值與保健功能，激發(fā)學(xué)生對茶文化學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生樂于在生活中自覺傳承茶文化，從而達到繼承與發(fā)揚傳統(tǒng)茶文化的目的。
教師還可以讓學(xué)生通過茶文化學(xué)習(xí)，了解茶的保健功能，如茶葉是目前含有多酚類物質(zhì)最多的食物，能減少輻射對人體造成的傷害；在茶葉中蘊含的咖啡因，能消除疲勞和提神益思；茶葉中的葉黃素、胡蘿卜素、維生素類等，可以緩解疲勞和明目，等等。通過茶葉生活保健知識的教育，讓學(xué)生了解傳統(tǒng)茶文化對現(xiàn)代社會的價值，理解傳統(tǒng)茶文化在現(xiàn)代社會的傳承，從而自覺弘揚中華民族的茶文化。
職業(yè)學(xué)校通常采取校企合作的形式辦學(xué)。因此，教師在開展茶文化課程上，應(yīng)該積極探討工學(xué)結(jié)合的形式。如教師可以與涉茶企業(yè)展開有條件的實訓(xùn)與實踐教學(xué)，把社會上茶葉企業(yè)的經(jīng)營理念和經(jīng)營方式傳授給學(xué)生，讓學(xué)生知道國家是如何開展茶文化建設(shè)的、傳統(tǒng)茶業(yè)在現(xiàn)代工業(yè)社會是怎樣繼承與發(fā)展的，讓學(xué)生學(xué)習(xí)中華茶文化的傳承策略，從而達到有效教學(xué)的目標。
總之，在中職茶文化課程中有效開展茶文化教育，傳承茶文化的精髓，能讓學(xué)生獲得傳統(tǒng)文化的熏陶，達到拓展知識面、提高道德修養(yǎng)、凈化心靈的目的，非常值得廣大中職教師在教學(xué)過程中應(yīng)用與推廣。
【參考文獻】
[1]黃曉琴，張麗霞，向勤程.試論《茶文化學(xué)》課程對大學(xué)生人文素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[J].中國茶葉加工，2010（1）
