開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。

第1篇

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工；供應鏈；物流

一、中國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈及其現(xiàn)狀特點

我國現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品的銷售多為分散式，農(nóng)產(chǎn)品物流競爭力很弱。農(nóng)產(chǎn)品在儲、運、加工和銷售等環(huán)節(jié)中的成本過高，是我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上競爭力弱的主要原因之一。我國農(nóng)產(chǎn)品的不合理物流嚴重，供應鏈體系不完善，使得農(nóng)產(chǎn)品的增值效益差。具體體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.流通過程中農(nóng)產(chǎn)品損耗大。我國農(nóng)產(chǎn)品流通量雖然很大，但80％的生鮮品采取的是常溫保存、流通和初加工手段，據(jù)統(tǒng)計，常溫系統(tǒng)中果蔬類約損失20％－30％，糧油損失15％，蛋損失15％，加上等級間隔、運輸及加工損耗，每年造成的經(jīng)濟損失約上億元。造成這種狀況的原因主要是：①物流中間環(huán)節(jié)過多，方式落后，降低了交易效率，在中國批發(fā)市場倉儲等硬件不夠先進的情況下，損耗自然會變大。②流通主體的組織化程度低，如缺乏代表農(nóng)民利益的有效中介組織，批發(fā)市場等的規(guī)范程度低。③流通的服務組織化程度低，缺乏專業(yè)的流通服務機構(gòu)。運輸硬件和方式低下，限制了運輸半徑，加之物流中間環(huán)節(jié)過多，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品都是小批量多批次運輸，因此存在重復運輸、重復裝卸的問題，運輸時間的延遲和重復裝卸都會增加農(nóng)產(chǎn)品損耗。

2.農(nóng)產(chǎn)品加工比例偏低。不能通過就地生產(chǎn)緩解運輸壓力和降低損耗。目前我國農(nóng)產(chǎn)品的加工增值程度低。品牌數(shù)量少。未經(jīng)過加工的農(nóng)產(chǎn)品。既不利于產(chǎn)品的流通，并且產(chǎn)品的增值空間也比較小，不利于提高農(nóng)產(chǎn)品的利潤水平。目前我國農(nóng)產(chǎn)品加工率只有20％－30％，加工增值不到農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的80％，加工食品占食物消費總量的比重尚不足30％。形成這種狀況的原因主要有：①農(nóng)產(chǎn)品流通市場主體中農(nóng)產(chǎn)品銷售組織、農(nóng)產(chǎn)品中介組織和農(nóng)產(chǎn)品配送組織大多缺乏品牌戰(zhàn)略意識，對于農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營管理缺乏系統(tǒng)的理論知識；②農(nóng)產(chǎn)品的加工能力有限，擁有現(xiàn)代加工技術(shù)的企業(yè)很少，使得大部分農(nóng)產(chǎn)品未經(jīng)加工即進入了流通領(lǐng)域。

3.信息化程度低。我國農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈上信息化程度低主要體現(xiàn)在兩個方面：一方面，對于農(nóng)民而言，由于需求信息的不確定性，造成批發(fā)市場價格波動大，不利于農(nóng)產(chǎn)品的供求平衡，加大了農(nóng)民的市場風險。另一方面，對于消費者而言，由于供給信息的不確定性，使消費者對產(chǎn)品質(zhì)量失去信任。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理模式

由于農(nóng)業(yè)所具有的特殊的自然屬性，導致了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈存在資產(chǎn)專用性高、物流要求高以及市場不確定性較大等幾個特點。因此，針對中國的現(xiàn)實狀況提出如下主要的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理模式。

1.以龍頭加工企業(yè)為核心的供應鏈管理模式。在中國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈系統(tǒng)中。農(nóng)民生產(chǎn)者是最薄弱一環(huán)。由于廣大的農(nóng)戶是分散經(jīng)營的，農(nóng)戶組織化程度低，在供應鏈中處于不對稱的弱勢地位。因而可以通過以加工企業(yè)為核心，通過龍頭企業(yè)的規(guī)劃、指導、協(xié)調(diào)來提高農(nóng)民的組織化程度。保證生產(chǎn)活動的穩(wěn)定性。在資金技術(shù)和生產(chǎn)資料等方面由公司為農(nóng)戶提供支持，減少農(nóng)戶的市場風險。

2.以物流中心為核心的供應鏈管理模式。由于農(nóng)產(chǎn)品種類的不同和以往農(nóng)產(chǎn)品流通的慣性。中國農(nóng)產(chǎn)品又是分散的農(nóng)戶經(jīng)營，使得農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的原材料供應時間、質(zhì)量、品種的得不到保證。我們可以通過在供應鏈上的“零散的代收點”和“加工企業(yè)”兩個節(jié)點之間加上一個物流中心，通過建立農(nóng)產(chǎn)品物流中心完成供應鏈系統(tǒng)整合，把農(nóng)民生產(chǎn)的分散的農(nóng)產(chǎn)品集中到物流中心。然后由物流中心再統(tǒng)一配送到各農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。通過配送中心還可以對農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量、品種進行管理。沒有一種模式可以適應任何地方，因地制宜是需要堅持的主要觀點。用市場經(jīng)濟的規(guī)律引導農(nóng)民進入產(chǎn)業(yè)化。以各類大大小小的龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)協(xié)會構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品的復合供應網(wǎng)鏈是探索的方向。

三、加強中國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的對策意見

建立和完善農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，加強農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理，針對中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點。必須從以下方面來考慮。

1.完善供應鏈上各個主體的利益分配機制。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的利益機制的實質(zhì)，就是供應鏈內(nèi)部各個成員利益目標的一致性和利益分配的合理性。建立和完善利益分配機制。是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的核心，利益是調(diào)動內(nèi)部諸方面的積極性。實現(xiàn)利益平衡、促進農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理順利實施的關(guān)鍵。供應鏈上的各個主體要本著“風險共擔，利潤共攤”的原則來進行合作。

2.大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上的龍頭企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要以市場為導向。集中精力主攻某一市場，實施目標集中戰(zhàn)略。企業(yè)與供應商和下游銷售商之間的關(guān)系是供應鏈的重要連接點，因此，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要特別加強與供應鏈上游農(nóng)戶之間的聯(lián)系，組建戰(zhàn)略聯(lián)盟，提高整個供應鏈的競爭力。必須進行基于供應鏈管理的企業(yè)組織重構(gòu)和業(yè)務流程重組。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)應對自己的優(yōu)勢業(yè)務認真清點。并挑選出與企業(yè)的生存和發(fā)展有重大關(guān)系、能夠發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢的核心業(yè)務重點管理。

第2篇

摘要：農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是供應鏈管理研究的熱點問題之一，引起國內(nèi)外學者的普遍關(guān)注。我國對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究成果主要集中在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈運作模式，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈末端的超市，可追溯體系及電子商務環(huán)境下的信息化方面，為以后的研究奠定了基礎(chǔ)，展望了我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的道德風險、利益分配、信息流通和物流配送體系等方面的發(fā)展前景，應建立新型產(chǎn)銷一體化供應鏈和流通體系，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通的網(wǎng)絡(luò)和信息化管理，使我國農(nóng)產(chǎn)品進一步融入全球供應鏈。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品供應鏈；組織模式；可追溯體系；電子商務

Abstract：Agricultural supply chain is one of the hot issues in the researches on supply chain management. It causes wide concern of scholars at home and abroad. This paper reviews those researches in the following aspects：theme，organizational model，traceable system，e-commerce，etc. It also discusses its future development in terms of moral hazard，interest distribution，information flow and logistics，distribution system，etc. This paper is intended to offer some references for the further research on agricultural supply chain.

Key words：agricultural supply chain；organizational model；traceable system ；e-commerce

一、引言

在20世紀50年代物流研究的基礎(chǔ)上，供應鏈管理的概念最早出現(xiàn)在20世紀80年代左右，90年代以來成為研究實踐的熱點。Hau L.Lee(1992，1995)、Stevens(1993)、Evens(1994)、Harrision(1996)、Phillip(1996)、Wjndell(1995)等從不同的側(cè)重點，給出了涉及不同范圍的供應鏈定義。Houlihan(1985)、Jones(1984)、Sterens(1984)、Slott和West brook(1991)、Lee和Billingfon(1993)、Lamming(1996)等認為供應鏈是物品從供應商向下流動到客戶，而信息向著兩個方面流動的一個由供應者、制造者、分銷者、零售商和客戶構(gòu)成的系統(tǒng)。國內(nèi)較有代表性的觀點是馬士華、林勇(2003)給出的定義：供應鏈是圍繞核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費者手中的將供應商、制造商、分銷售、零售商、直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究始于20世紀90年代初，是從研究危急中的美國雜貨店開始的。目前關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈源物質(zhì)的定義和分類尚存在混亂，相互之間存在著包容關(guān)系而沒有澄清和理順，以至我們無法用適當?shù)臉藴蕦ζ溥M行命名并定義。國外與此研究領(lǐng)域相關(guān)描述主要有“Agricultural Supply Chain”、“Agri-Supply Chain”和“Agro-Supply Chain”，以及昆士蘭大學Peter Nicholas教授使用“Agribusiness Supply Chain”和華盛頓州立大學Kenneth Cassavant使用“Food and Agriculture Supply Chains”的表述，上述表述在國內(nèi)目前尚無權(quán)威統(tǒng)一的譯法。國內(nèi)與此研究領(lǐng)域使用較多的名稱有“農(nóng)業(yè)供應鏈”、“農(nóng)產(chǎn)品供應鏈”、“涉農(nóng)供應鏈”、“食品供應鏈”、“食用農(nóng)產(chǎn)品供應鏈”等。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是一個為了生產(chǎn)銷售共同產(chǎn)品而相互聯(lián)系、相互依賴的組織系統(tǒng)(孫劍，李崇光，2006)，它類似一種超級組織(W.Stern，1996)，它包括交換過程中的各種關(guān)系，是交換的推動器(E.Pelton，2002).農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理是指對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的原料供應、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品物流和銷售等環(huán)節(jié)參與者的關(guān)系的管理，具體的組織形式表現(xiàn)為縱向一體化和橫向一體化的戰(zhàn)略聯(lián)盟(Johnson，Hofman，2004)。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理是供應鏈管理理論在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的具體應用，它將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運、銷售等環(huán)節(jié)連成一個有機整體，并對其中人、財、物、信息、技術(shù)等要素流動進行組織、協(xié)調(diào)與控制，以期獲得農(nóng)產(chǎn)品價值增值的活動過程。

根據(jù)國外農(nóng)產(chǎn)品供應鏈成功運作和農(nóng)業(yè)發(fā)展的實踐經(jīng)驗，國內(nèi)外研究者和農(nóng)業(yè)管理者均得到以下結(jié)論：農(nóng)產(chǎn)品供應鏈可以改變傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通過程中所涉及到的生產(chǎn)者、中間商和消費者個主體之間鏈接不緊密的關(guān)系，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等方面工業(yè)化程度，是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者獲取市場競爭優(yōu)勢的主要手段。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈可以解決農(nóng)業(yè)及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)所涉及的效率與競爭力問題、公共健康與生物安全問題、生態(tài)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展問題，并使我國的“三農(nóng)問題”得到逐步緩解，促進社會的可持續(xù)發(fā)展。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究現(xiàn)狀

現(xiàn)如今發(fā)達國家如荷蘭、日本、美國、歐盟等，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的發(fā)展已經(jīng)達到了相當高的程度。冷志杰(2006)指出國際上農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理一般被用來在最低成本下改進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，同時也是保障食品安全和檢驗質(zhì)量管理的有效渠道，更多地被用于戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)和可操作的供應鏈規(guī)劃、供應鏈的設(shè)計和績效管理等。供應鏈理事會(Supply Chain Council)、國際食品和農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)管理協(xié)會(International Food and Agribusiness Management Association，簡稱IAMA)、世界銀行、國際食品和農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)管理協(xié)會、Wageningen農(nóng)業(yè)大學及農(nóng)業(yè)鏈能力(ACC)中心都在致力于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究、開發(fā)與推廣，他們對農(nóng)業(yè)供應鏈的各個方面進行研究和探討，并在會員中分享經(jīng)驗和成果，提高農(nóng)產(chǎn)品供應鏈運作效率。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理逐漸成為學術(shù)界、政府和農(nóng)業(yè)企業(yè)關(guān)注和研究的熱點。

與國外相比，國內(nèi)對供應鏈管理問題的研究起步較晚，而農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理問題的研究起步更晚。我國從1999年起開始有了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究，利用CNKI檢索表明，國內(nèi)首篇關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的文獻刊發(fā)于2000年。與發(fā)達國家相比，我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈所要求的硬件設(shè)施及其管理理念還存在非常大的差距，其研究僅局限于對整個或部分供應鏈進行初步分析、提出問題，給出政策階段，缺少模型分析工具和建立供應鏈的方法論。因此我國的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈在理論研究和實踐運用中都處于起步階段，還有很多領(lǐng)域等待開發(fā)。不僅需要新的理論研究來支撐，還需要研究者進行較多的實證定量研究解決實際中存在的問題。目前國內(nèi)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究主要集中在其形成原因、發(fā)展過程、現(xiàn)存組織模式、合作機理模型及各環(huán)節(jié)上的利益分配機制和相關(guān)理論分析等方面。筆者將在對已有研究成果進行歸納總結(jié)的基礎(chǔ)上對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈內(nèi)涵、主題、結(jié)構(gòu)、要素、組織模式等方面進行綜述。

基于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究主體的不同特性，我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究主要涉及：食品供應鏈、生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈、蔬菜供應鏈、一些重要經(jīng)濟作物的供應鏈(棉花、非散裝谷物等)及畜產(chǎn)品供應鏈(乳品、豬肉等)等領(lǐng)域。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈微觀方面的研究主要包括供應鏈各環(huán)節(jié)供應商、生產(chǎn)商、銷售商、消費者主題的研究，宏觀方面的研究有政府對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的宏觀調(diào)控，食品安全管理體制有效的預警、監(jiān)督管理和懲罰等。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈各環(huán)節(jié)上主題關(guān)系的研究有：合作激勵模型構(gòu)建、投入信任理論分析、利益分配機制研究和物流、信息流和資金流的流通等問題。孫劍、李崇光(2006)指出，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營管理的戰(zhàn)略重點主要經(jīng)歷了三個階段，即效率階段、質(zhì)量階段、快速反應階段。效率階段存在于以生產(chǎn)為中心的供給經(jīng)濟時代，主要通過降低農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營成本、提高效率獲得競爭優(yōu)勢；質(zhì)量階段發(fā)生在農(nóng)產(chǎn)品逐漸由供給經(jīng)濟時代向需求經(jīng)濟時代的過渡，這一時期市場更加關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；在農(nóng)產(chǎn)品需求經(jīng)濟時代，消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求偏好變化迅速，對產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品服務和產(chǎn)品特色等要求更嚴格。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究日益呈現(xiàn)擴展、深化、精細和外部交融之勢，許多農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究涉及并結(jié)合了ISO9000、HACCP、TQM、透明化、冷鏈配送和可追溯性系統(tǒng)等已有的技術(shù)和理論。目前農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究主要側(cè)重于以下幾個方面：

(一) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究

生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是以蔬菜、水果、禽、蛋、肉、奶制品、水產(chǎn)品等生鮮農(nóng)產(chǎn)品為研究主題。方昕是我國生鮮供應鏈初始研究的最有代表性的學者，他指出生鮮供應鏈資源整合的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是生鮮加工配送中心，連鎖超市集團的生鮮加工配送中心是一個連接上、下游的重要環(huán)節(jié)，生鮮供應鏈的主要研究對象是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈下游的產(chǎn)后加工、流通和消費。黃祖輝、魯柏祥(2005)等從超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理要素入手，指出超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的管理不能僅依據(jù)一般的現(xiàn)代物流管理思想與時間，而要考慮產(chǎn)品特性、技術(shù)支持、營銷與競爭、組織成熟度、公共政策諸因素。蔣侃(2006)以農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費為主要研究對象，提出從提高顧客服務水平、圍繞核心企業(yè)組織供應鏈資源、建立信息共享激勵機制、建立協(xié)調(diào)的利益一體化的供應鏈合作伙伴關(guān)系等方面對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈進行優(yōu)化。韓美貴、周應堂(2007)指出生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有特殊的品質(zhì)特性，從生產(chǎn)到銷售整個供應過程中都有導致污染和不安全的因素存在。通過生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全產(chǎn)供銷一體化制度的建設(shè)，逐漸形成以“龍頭企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作組織”為主題，以生產(chǎn)基地為組織載體，以生鮮超市和綜合超市為銷售載體，加強流通環(huán)節(jié)的物流管理，可以促進生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全產(chǎn)供銷一體化制度的建設(shè)。

國內(nèi)以生鮮農(nóng)產(chǎn)品為主題的較有代表性的研究有：黃祖輝、傅新紅關(guān)于生鮮蔬菜供應鏈的研究，黃祖輝構(gòu)筑了生鮮蔬菜鏈形成的物流主題的組織化程度和物流活動的綜合程度的二維空間理論模型；盧鳳君、孫世民自2000年來一直致力于大中城市高檔豬肉供應鏈構(gòu)建的研究，他們指出構(gòu)建以規(guī)模養(yǎng)豬場生豬供應商、大型屠宰加工企業(yè)為豬肉制造商、超市和專賣店為銷售商、中高收入的理性消費者為最終用戶的優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈是提高我國豬肉質(zhì)量的最終途徑；除此之外，還有陳易一關(guān)于乳品供應鏈、徐曄關(guān)于水果產(chǎn)業(yè)鏈管理等研究。

(二) 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈現(xiàn)存組織模式的研究

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟再生產(chǎn)相互交織的本質(zhì)屬性，決定了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈有別于制造業(yè)供應鏈的特殊性，主要是源物質(zhì)和產(chǎn)品自身的生物性、物流控制的管理的高難度性、主體構(gòu)成的復雜性、時間競爭的局限性和質(zhì)量安全的重要性等。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的日益深入引發(fā)了農(nóng)業(yè)的深化改造，加之農(nóng)產(chǎn)品供應鏈特殊的市場需求，這將促使對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的組織模式進行整合以提高鏈條的效率與績效。國外農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理模式已較為成熟，我國在理論和實踐上對其進行了探討和摸索。將上游廣大分散農(nóng)戶有機地組織起來，與中游加工企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，同時加快“農(nóng)改超”進城，以城市連鎖超市或大型倉儲為主要消費地點，提供安全、快捷、高品質(zhì)以及高附加值的農(nóng)業(yè)加工企業(yè)，打造一條以加工與配送為核心的供應鏈，是我國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的重要方向。

張雨、吳俊麗(2004)結(jié)合我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，借鑒發(fā)達國家的成功經(jīng)驗，給出了農(nóng)民銷售合作組織、農(nóng)工貿(mào)一體化經(jīng)營組織和食品供應鏈物流管理模式三種比較成功的食品供應組織模式。譚濤、朱毅華(2004)從農(nóng)產(chǎn)品供應鏈組織的動因出發(fā)，提出了我國現(xiàn)行以加工企業(yè)為核心和以物流中心為核心的兩種主要的供應鏈整合模式，營造了一個符合當今轉(zhuǎn)軌經(jīng)濟和開放經(jīng)濟環(huán)境下，完善利益分配機制和運作約束機制的有效的組織模式。李曉明(2006)認為我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈組織模式還是應以農(nóng)民合作組織與龍頭企業(yè)為核心，即將上游廣大分散農(nóng)戶有機地組織起來，與處于鏈條中游的加工企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，打造一條以加工與配送為核心的供應鏈，是我國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的重要方向。鄧俊森、戴蓬軍(2006)基于我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中物流損耗大、流通成本高、流通渠道長、流通主體混雜等現(xiàn)狀，提出了以企業(yè)化的批發(fā)市場和超市為核心企業(yè)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理模式的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。胡定寰(2006)指出農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全同農(nóng)產(chǎn)品的“供應組織機構(gòu)”有密切的聯(lián)系，提倡采用“超市+農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)(農(nóng)民合作組織)+農(nóng)戶”的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式來保證農(nóng)產(chǎn)品的安全。楊為民(2007)指出農(nóng)產(chǎn)品供應鏈一體化模式是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)松散性的再造，更是供應鏈管理理念推進農(nóng)村經(jīng)濟體制改革的新思路。

(三) 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的研究

市場拉動因素對未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的影響，促進了對可追溯農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究。可追溯性是食品質(zhì)量和安全管理的一個預防性策略，確保食品從農(nóng)場到餐桌的可追溯性，實現(xiàn)能夠檢測和組織食品安全危險、保留新鮮食品衛(wèi)生及特性的認證和診斷測試，是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理系統(tǒng)的基本因素。歐盟管理法規(guī)No.178 (2002)要求從2004年起，在歐盟范圍內(nèi)銷售的所有食品都能夠進行跟蹤與追溯，否則就不允許上市銷售。2002年6月28日，日木農(nóng)林水產(chǎn)省正式?jīng)Q定將食品信息可追蹤系統(tǒng)推廣到牡鱺等水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，使消費者在購買水產(chǎn)品時可以通過商品包裝獲取品種、產(chǎn)地以及生產(chǎn)加工流通過程的相關(guān)信急。美國食品與藥品管理局 (FDA)要求在美國國內(nèi)和外國從事生產(chǎn)、加工、包裝或掌握人群或動物消費的食品部門，于2003年12月12日前，必須向FDA進行登記，以便進行食品安全跟蹤與追溯。

樊紅平、馮忠澤(2006)指出食品可追溯體系是一種旨在加強食品安全信息傳遞，控制食源性疾病危害和保障消費者利益的信息記錄體系，目前已成為很多國家管理食品質(zhì)量安全的重要手段。袁康來、楊亦民(2006)指出農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上實施可追溯的技術(shù)可分為可追溯技術(shù)和追蹤技術(shù)，產(chǎn)品及供應鏈活動的準確、及時的可追溯性已成為影響食品和農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)健康發(fā)展的一個新因素。胡定寰(2007)指出嚴格意義上需要對安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、加工過程和流通過程進行有效控制，農(nóng)產(chǎn)品的可追溯體系是建立在供應鏈管理基礎(chǔ)之上的。超市的發(fā)展為我國生產(chǎn)安全農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)造了條件，超市內(nèi)的大型計算機信息系統(tǒng)可以保存和有效使用農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系中的所有信息資料。

(四) 電子商務環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈

加入WTO后農(nóng)業(yè)發(fā)展的障礙由生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)向市場流通領(lǐng)域，而我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中信息流的復雜性、不通暢性和不穩(wěn)定性，以及由此帶來的信息滯后及不對稱和交易手段的單一，使農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的發(fā)展受到嚴重制約。Gimnez and Ventura(2003)提出信息和通訊技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的發(fā)展相當重要，可以為農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)提高競爭能力，增加市場份額提供機會。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的關(guān)鍵依托以Internet為代表的網(wǎng)絡(luò)工具體系和基于信息技術(shù)的電子商務，用先進的生產(chǎn)經(jīng)營管理方式，使農(nóng)產(chǎn)品供應鏈節(jié)點企業(yè)之間建立協(xié)同關(guān)系提高整個鏈條的競爭力，使供應鏈整體向著系統(tǒng)化、集成化、精益化方向發(fā)展。

國內(nèi)學者的研究中，王寧、黃立平(2005)認為企業(yè)首先應從內(nèi)部整合抓起，建立共同的物流目標和部門間的信息共享機制與協(xié)作機制并加強信息化建設(shè)；當企業(yè)的整合普遍達到一定程度后，通過在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中搭建不同層次的信息平臺進行外部整合，以形成供應鏈各企業(yè)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。鄧俊森、戴蓬軍(2006)通過對行業(yè)協(xié)會信息服務職能和農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息管理的需求分析，認為我國應建立以農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會為主的第三方組織，構(gòu)建信息平臺來協(xié)調(diào)各環(huán)節(jié)信息與利益，保障信息暢通、利益均衡和食品安全。員巧云(2006)討論了涉農(nóng)供應鏈管理中信息流的復雜性、不確定性和不完全性等性質(zhì)及其信息的有效和標準化、適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)體系控制模式，強調(diào)對信息流的管理是涉農(nóng)供應鏈管理中的重要環(huán)節(jié)。易法敏(2006)提出，可以參照其他行業(yè)成功運行的電子商務模式，建立網(wǎng)上農(nóng)產(chǎn)品流通中心和集成化的農(nóng)產(chǎn)品交易平臺。袁康來、楊亦民(2006)提出了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品復雜性和農(nóng)產(chǎn)品交易的高接觸性是影響農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)及其供應鏈向B2B電子商務轉(zhuǎn)換的三個決定性因素，從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、市場和產(chǎn)品專長、住址發(fā)展三個方面構(gòu)建了農(nóng)業(yè)供應鏈電子商務解決方案的成功策略。

三、我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究現(xiàn)存問題和發(fā)展前景

通過查閱國內(nèi)外資料和閱讀相關(guān)文獻，可以發(fā)現(xiàn)，與發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品供應鏈相比，我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的發(fā)展才剛起步不久，還沒有得到企業(yè)的高度重視，不管是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈所要求的硬件設(shè)施還是管理理念都存在非常大的差距。我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈呈現(xiàn)這樣一些特點：(1)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)市場主體比較分散，以分散經(jīng)營的農(nóng)戶生產(chǎn)為主，市場意識薄弱，缺乏有效的供求信息；(2)我國缺乏實力雄厚的農(nóng)產(chǎn)品核心加工企業(yè)，供應鏈組織困難；(3)物流業(yè)發(fā)展滯后，基礎(chǔ)設(shè)施嚴重不足。農(nóng)村道路、通訊條件差，加劇了物流的不暢通；(4)供應鏈一體化程度低。我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈應該從重視組織體系的支撐，建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系、加快信息系統(tǒng)建設(shè)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流系統(tǒng)等方面，從而完善我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理。

國內(nèi)外對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究已經(jīng)為我國提供了大量的有借鑒價值的成果，這為進一步的深入研究奠定了基礎(chǔ)。我國對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究成果，主要集中在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈運作模式、生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈末端的超市、可追溯性體系及電子商務環(huán)境下的信息化，在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息共享、設(shè)計和協(xié)調(diào)等研究方向有了一定的進展，雖然在深度上還不能滿足實踐的需要，但確實能為以后的研究奠定一定的基礎(chǔ)。當然，已有的研究文獻還存在一些不足，集中表現(xiàn)為現(xiàn)象描述比較多，深入的定量分析比較少等，如果對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈經(jīng)營中出現(xiàn)的一些問題進行定量分析，可能對實踐具有一定的指導意義。此外，通過上述對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的分析，可以看到我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，相關(guān)的政策管理體制不健全，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究沒有拓展到農(nóng)村，系統(tǒng)介紹國外農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的經(jīng)驗較少。全球農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的構(gòu)建、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈成本分析、利益分配機制、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的風險管理、電子商務融合農(nóng)產(chǎn)品供應鏈配送系統(tǒng)的設(shè)計，將是未來農(nóng)產(chǎn)品供應鏈進一步的研究方向和熱點。

四、我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究展望

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的道德風險問題研究需要進一步深入。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中不完全信息及信息不對稱及牛鞭效應的存在，會引起大量的不確定和道德風險，并影響最優(yōu)委托權(quán)的安排。而目前針對此問題的研究還未有學者進行深入的探討，因此隨著農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的發(fā)展，如何最小化農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的道德風險是個重要的研究主題。

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的利益合理分配機制是值得關(guān)注的研究焦點。運用利益分配機制模型，指出供應鏈各參與主題的能力和努力程度取決于供應鏈中的利潤是否有效配置，而努力程度與能力水平?jīng)Q定了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的整體績效。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的系統(tǒng)效能，來自于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中各成員企業(yè)的真誠協(xié)作。由于供應鏈中的合作伙伴都是獨立的經(jīng)濟實體，任何合作伙伴都不會為了其他合作伙伴的利益而犧牲自己的利益，自身利益最大化是合作伙伴合作的最強大動力。因此，在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中實現(xiàn)合作伙伴間合理的分配收益是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的構(gòu)建與運作成功的關(guān)鍵。

在全球經(jīng)濟全球化的背景下，中國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易總量逐年增加，如何在全球范圍內(nèi)構(gòu)建和發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，將成為我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究值得深入探討的問題。全球農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的形成，將使得物流、信息流和資金流變得更加暢通，它不僅將增大整個農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的總體效益，還能使單個農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)借助龐大供應鏈的整合優(yōu)勢，在競爭中更主動、更有發(fā)言權(quán)。同時將具有生產(chǎn)成本優(yōu)勢的我國農(nóng)產(chǎn)品打造成具有國際競爭力的產(chǎn)品，這對我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)民的收入，無疑具有重要的現(xiàn)實意義。

農(nóng)產(chǎn)品物流配送系統(tǒng)的研究需要進一步加強。近年來我國農(nóng)產(chǎn)品物流配送實踐有所發(fā)展，但對農(nóng)產(chǎn)品物流配送研究尚處于起步階段，極少有文獻對農(nóng)產(chǎn)品物流配送做出專門的深入研究。建立新型產(chǎn)銷一體化供應鏈和流通體系，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通的網(wǎng)絡(luò)和信息管理，使我國農(nóng)產(chǎn)品進一步融入全球供應鏈。與此同時，物流配送系統(tǒng)設(shè)計早已成為物流研究領(lǐng)域的重要話題，并取得了很多研究成果。如何運用已有的配送系統(tǒng)設(shè)計研究成果，結(jié)合我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的特點，設(shè)計出高效的農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)，也是我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究中值得關(guān)注的研究方向。

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第3篇

關(guān)鍵詞：供應鏈管理；農(nóng)產(chǎn)品物流；動態(tài)聯(lián)盟

中圖分類號：F306 文獻標識碼：A

農(nóng)產(chǎn)品買方市場下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者所面臨的風險從生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)向生產(chǎn)與市場風險并存，甚至主要是市場風險，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收的情況更加頻繁，農(nóng)民的收入及其收入的預期非常不穩(wěn)定，農(nóng)產(chǎn)品市場供過于求、農(nóng)產(chǎn)品銷售難的問題變得日益突出。農(nóng)業(yè)進一步發(fā)展的主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)向市場流通領(lǐng)域。物流作為流通的主要職能之一，在銜接農(nóng)產(chǎn)品小生產(chǎn)與大市場過程中起著橋梁的作用。而在我國，農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展水平還處于初級階段，組建聯(lián)盟便具有更突出的現(xiàn)實意義。

1 供應鏈管理與動態(tài)物流聯(lián)盟

供應鏈管理的核心思想是“橫向一體化”，即企業(yè)專注于核心競爭力的培育，而將企業(yè)的非核心業(yè)務外包出去，充分利用外部資源，借助與合作伙伴建立的戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系提升企業(yè)的共同利益。因此供應鏈管理更注重的是企業(yè)的核心競爭力，強調(diào)根據(jù)企業(yè)的自身特點，專門從事某一領(lǐng)域、某一專門業(yè)務，在某一點形成自己的核心競爭力，實現(xiàn)整條供應鏈共贏。

動態(tài)物流聯(lián)盟就是一種新的企業(yè)組織形式，它由某一具有核心能力的核心企業(yè)發(fā)起，聯(lián)合若干具備專業(yè)特色與互補特征的物流企業(yè)，以市場機遇為契機，以參與成員的核心能力為基礎(chǔ)，以協(xié)議目標和任務為共同追求，通過信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，把相同地域或不同地域的現(xiàn)有物流資源迅速組合成一種超越空間束縛、邊界模糊、統(tǒng)一指揮的物流作業(yè)聯(lián)合體，來共同完成目標物流任務。這一聯(lián)盟因機遇的產(chǎn)生而產(chǎn)生，也隨著任務的完成而宣告結(jié)束。當下一次機遇來臨時，又開始新一輪的結(jié)盟。

在激烈的供應鏈競爭環(huán)境和瞬息變化的市場中，物流企業(yè)為了更加快速地抓住市場機會，就必須完成自己相對具有競爭優(yōu)勢的某個或某些物流功能，如運輸、倉儲、物流服務咨詢、物流供應鏈整合與管理等等，而將自己不具有競爭優(yōu)勢的物流業(yè)務外包給其他的物流企業(yè)，即通過信息技術(shù)、信息網(wǎng)絡(luò)將各企業(yè)的核心能力和資源集成在一起，并進行有效的管理，實現(xiàn)資源共享，共同完成目標，形成一個敏捷性的動態(tài)組織——集成化的供應鏈動態(tài)物流聯(lián)盟。因此供應鏈動態(tài)物流聯(lián)盟是基于核心能力關(guān)聯(lián)、由核心企業(yè)聯(lián)合其他提供專業(yè)物流服務的企業(yè)所組成的、以快速響應客戶物流服務需求為戰(zhàn)略目標的物流組織。

2 供應鏈管理思想下農(nóng)產(chǎn)品動態(tài)物流聯(lián)盟的動因分析

2.1 農(nóng)產(chǎn)品特性

農(nóng)產(chǎn)品具有季節(jié)性，因此造成了農(nóng)產(chǎn)品物流存在季節(jié)性、集中性、品種大、批量大的特點。農(nóng)產(chǎn)品物流旺季到來時，需求量激增。大批量集中爆發(fā)的物流需求單靠現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品供應商的物流資源以及零散的物流企業(yè)或運輸企業(yè)根本無法滿足。因此客觀要求社會化物流資源的優(yōu)化配置。農(nóng)產(chǎn)品的易腐性也對物流提出了時效性、技術(shù)性等要求，以保證物流過程中農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì)能夠正常延續(xù)。這對于農(nóng)產(chǎn)品物流資源的專用性提出了較高的要求。

此外，農(nóng)產(chǎn)品價值低，體積規(guī)格不一樣，質(zhì)量參差不齊，對運輸、包裝、分揀等提出了更高的要求。由于農(nóng)產(chǎn)品物流資產(chǎn)的專用性，導致了農(nóng)產(chǎn)品物流資產(chǎn)或者嚴重缺乏或者閑置。這些特性迫切要求對社會化的農(nóng)產(chǎn)品物流資源進行優(yōu)化配置。動態(tài)物流聯(lián)盟是目前解決這些問題的最佳途徑。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品市場需求

隨著人們生活水平的提高，人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求有了新的變化，具體體現(xiàn)為對農(nóng)產(chǎn)品的綠色安全、營養(yǎng)性、口味性等方面提出了更高的要求。同時技術(shù)革新的加劇也推動著農(nóng)產(chǎn)品更新速度加快，產(chǎn)品優(yōu)勢不再明顯，農(nóng)產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)出復雜化、差異化、個性化、零散化的趨勢。這種趨勢要求物流企業(yè)的組織形式和管理模式同步了解客戶的需求，有較強的市場適應能力，以最快的時間、最低的成本來滿足客戶的要求。動態(tài)物流聯(lián)盟可以降低企業(yè)的反應時間，縮短產(chǎn)品的加工周期，及時投放市場，提供個性化服務來滿足用戶。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品物流主體

目前我國農(nóng)產(chǎn)品物流落后，進入壁壘較低，物流主體很分散，主要由農(nóng)戶、加工企業(yè)、物流企業(yè)等承擔。由于物流涉及的行業(yè)多、環(huán)節(jié)多、時間長、地域廣，而中小農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)由于資金匱乏、實力較弱，不可能擁有各種完備的物流服務設(shè)施，也沒有完善的信息網(wǎng)絡(luò)，嚴重削弱了中小企業(yè)的競爭實力。但同時中小型農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)，規(guī)模小，機構(gòu)靈活的優(yōu)勢，使他們可以迅速轉(zhuǎn)型，通過動態(tài)聯(lián)盟的形式，進行企業(yè)之間的協(xié)作，整合資源，迅速的響應市場的需求。而且，通過動態(tài)聯(lián)盟的形式，物流企業(yè)可以互補資源不足的劣勢，各企業(yè)可以專注于自身核心競爭力的提高，降低日新月異的技術(shù)對企業(yè)的沖擊，提高各伙伴企業(yè)的專業(yè)化程度水平，進而形成規(guī)模經(jīng)濟，降低農(nóng)產(chǎn)品的成本。

農(nóng)產(chǎn)品物流各主體企業(yè)只有在顧客需求的基礎(chǔ)上，整合各農(nóng)產(chǎn)品物流主體企業(yè)的資源，完成農(nóng)產(chǎn)品物流運作，才能更好地達到雙贏局面。而整合資源的最實際方法就是建立供應鏈動態(tài)物流聯(lián)盟。通過供應鏈動態(tài)物流聯(lián)盟的建立，可以實現(xiàn)物流功能合理分配、信息和運作一體化、利益共享，可以形成規(guī)模經(jīng)濟，節(jié)約物流資源，達到社會效益的最大化。

3 供應鏈管理思想下農(nóng)產(chǎn)品物流動態(tài)聯(lián)盟組織模式研究

供應鏈管理下農(nóng)產(chǎn)品物流動態(tài)聯(lián)盟的組織模式可以包括以下三種。

3.1 以物流企業(yè)為核心組建農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈

在這種形式下，核心企業(yè)是首先發(fā)起農(nóng)產(chǎn)品物流聯(lián)盟的物流企業(yè)，根據(jù)物流需求的實際情況，核心企業(yè)選擇必要的物流企業(yè)進行物流業(yè)務的合作，在這種模式下，核心企業(yè)要具備較強的組織實力與信息管理，最終滿足用戶的農(nóng)產(chǎn)品物流需求，具體實現(xiàn)形式包括以下兩種。

3.1.1 不同功能物流企業(yè)組建動態(tài)聯(lián)盟

此類聯(lián)盟主要由執(zhí)行不同物流功能的企業(yè)構(gòu)成。整個農(nóng)產(chǎn)品物流過程一般包括信息的采集、流通加工（如分揀、清潔、切割、標簽貼示、包裝等）、裝卸、運輸、倉儲等不同功能環(huán)節(jié)。不同功能涉及不同的技術(shù)要求和專用設(shè)施。所以，在物流行業(yè)內(nèi)部存在著更深入的專業(yè)分工，大多數(shù)企業(yè)只專注于某一種或少數(shù)幾種功能業(yè)務的發(fā)展。于是，農(nóng)產(chǎn)品的整個物流過程就往往需要多個不同功能的農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)的相互協(xié)作才能完成。

3.1.2 不同區(qū)域物流企業(yè)組建動態(tài)聯(lián)盟

此類聯(lián)盟組織由不同區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)組成。農(nóng)產(chǎn)品的流通往往是跨區(qū)域的，而且隨著交易市場范圍的不斷擴大，物流的區(qū)域范圍也越來越廣闊。而由于交易成本的約束，單個物流企業(yè)所能服務的區(qū)域是有限的。因此，為了滿足客戶的要求，也為了在控制交易成本的基礎(chǔ)上發(fā)展業(yè)務規(guī)模，不同區(qū)域的物流企業(yè)之間有了相互協(xié)作的要求，從而構(gòu)建起物流聯(lián)盟組織。

3.2 以農(nóng)合組織為核心組建農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈

農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織是農(nóng)民自愿參加的，以農(nóng)戶經(jīng)營為基礎(chǔ)，以某一產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品為紐帶，以增加成員收入為目的，實行資金、技術(shù)、采購、生產(chǎn)、加工、銷售等互助合作的經(jīng)濟組織。目前，我國農(nóng)村有各類農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織140多萬個，其中較為規(guī)范的有14萬多個，廣泛分布于種植業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、林業(yè)、運輸業(yè)、加工業(yè)以及銷售服務行業(yè)等各領(lǐng)域，成為實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的一支新生的組織資源。

在這種模式下，農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織借助信息平臺和信息庫資源選擇若干恰當?shù)奈锪髌髽I(yè)，并最終滿足用戶的物流需求。在這種模式下農(nóng)合組織是作為中介形式存在。由于農(nóng)合組織與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者——農(nóng)民更加接近，他們掌握了很多農(nóng)產(chǎn)品物流需求相關(guān)信息，他們會代替農(nóng)民尋找可以滿足物流需求的物流企業(yè)。這種發(fā)展模式以各種農(nóng)業(yè)中介組織為紐帶，組織農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后全方位的物流服務，使眾多分散的小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合起來，形成較大規(guī)模的經(jīng)濟群體，降低分散經(jīng)營風險，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，提高市場議價能力，增加農(nóng)民收入。

3.3 以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為核心組建農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈

在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)占據(jù)著重要的地位。這種模式下，身兼核心企業(yè)和最終物流需求方的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，利用有效的信息資源選擇和整合物流服務的供應商來滿足自身的物流需求。其主要適合于工業(yè)發(fā)展較好、農(nóng)產(chǎn)品深加工能力較強，同時農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模較大的地區(qū)。在該模式下，加工企業(yè)具有較強的市場力量，在資金、技術(shù)和生產(chǎn)資料等方面公司為農(nóng)戶提供支持，同時企業(yè)在加工原料的供應商獲得保證。該物流模式最關(guān)鍵的節(jié)點就是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。農(nóng)戶和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者一方，通常和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)簽訂契約，而作為消費者的一方經(jīng)各級經(jīng)銷商依附于加工企業(yè)。在該模式中，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是該物流鏈的核心。因此，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是發(fā)展該物流鏈的核心。而加工企業(yè)必須根據(jù)物流網(wǎng)絡(luò)組織理論結(jié)合供應鏈管理理論，進行業(yè)務流程重組，逐步提高管理效率和降低管理成本。

4 推進農(nóng)產(chǎn)品物流動態(tài)聯(lián)盟發(fā)展的相關(guān)建議

4.1 加強建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品物流信息平臺

農(nóng)產(chǎn)品物流信息平臺是各物流組織與用戶之間形成一個復雜的物流信息網(wǎng)絡(luò)平臺，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流信息的轉(zhuǎn)移。核心組織發(fā)起構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品物流的供應鏈動態(tài)聯(lián)盟組織，并對組織成員提出要求，進行協(xié)調(diào)和運作。當有物流業(yè)務需求時， 核心組織將物流業(yè)務服務內(nèi)容傳遞到信息平臺，通過信息平臺，各成員組織將業(yè)務信息傳遞到物流網(wǎng)絡(luò)中，最終建立聯(lián)盟組織，完成物流業(yè)務。因此利用農(nóng)產(chǎn)品物流信息平臺已成為聯(lián)盟運作的關(guān)鍵內(nèi)容。通過信息平臺，聯(lián)盟能夠行使各項基本職能，共享各類信息和資源，與外界建立充分的聯(lián)系，并且以此為基礎(chǔ)不斷擴大聯(lián)盟的規(guī)模。信息平臺的建設(shè)需要各級政府和相關(guān)管理部門的大力支持，可以由農(nóng)合組織、物流行業(yè)協(xié)會組織或者加工企業(yè)承擔建設(shè)和運行管理。

4.2 建立規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品物流服務契約

物流契約網(wǎng)絡(luò)是具有互補關(guān)系的物流核心能力組織在雙邊談判的基礎(chǔ)上形成契約關(guān)系。要保證農(nóng)產(chǎn)品物流動態(tài)聯(lián)盟的有效運行，契約平臺的建設(shè)是重要保障。契約的存在在于成員組織對合作關(guān)系的確認，保證供應鏈動態(tài)聯(lián)盟組織的穩(wěn)定性。承擔非關(guān)鍵性農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)務主要是個體及私營儲運者、中小型物流企業(yè)或涉農(nóng)非物流企業(yè)等，通過采用以序列性為基礎(chǔ)的動態(tài)合同，在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈動態(tài)聯(lián)盟成員中尋找和調(diào)整物流合作伙伴，保證農(nóng)產(chǎn)品供應鏈動態(tài)聯(lián)盟組織的高度柔性。同時在契約中還應包括聯(lián)盟中利益分配與風險分擔的相關(guān)約定。

參考文獻：

第4篇

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈 信息管理 ERPICT

十七屆三中全會報告中解決“三農(nóng)”問題的三個“最需要”，加快農(nóng)村信息化建設(shè)至關(guān)重要。在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理中，信息具有十分重要的意義，信息作為供應鏈上各環(huán)節(jié)的溝通載體，21世紀的農(nóng)產(chǎn)品市場競爭將會超越企業(yè)與企業(yè)、產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的競爭，取而代之的是供應鏈與供應鏈的競爭。

因此，本文從信息管理的層面，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的進行研究，包括對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上的信息類型、企業(yè)資源計劃（ERP）和信息通訊技術(shù)（ICT）等信息問題，提出解決我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息管理的關(guān)鍵技術(shù)和方法。

一、供應鏈與供應鏈管理

圍繞核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費者手中的將供應商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式。供應鏈管理是指人們認識和掌握了供應鏈各環(huán)節(jié)內(nèi)在規(guī)律和相互聯(lián)系基礎(chǔ)上，利用管理的計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制和激勵職能，對產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中各個環(huán)節(jié)所涉及的物流、信息流、資金流、價值流，以及業(yè)務流進行的合理調(diào)控，以期達到最佳組合，發(fā)揮最大的效率，迅速以最小的成本為客戶提供最大的附加值。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈概述

1.農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的含義。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，指的是由涉及將農(nóng)產(chǎn)品或服務提供給最終消費者的過程與活動的上游及下游農(nóng)戶、生產(chǎn)商、批發(fā)商、零售商，以及最終消費者組成的供需網(wǎng)絡(luò)。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是基于農(nóng)產(chǎn)品這一特殊產(chǎn)品形成的供應鏈。國外研究揭示，在“從田間到餐桌”的過程中，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈呈現(xiàn)為一種“生產(chǎn)商與消費者雙驅(qū)動模式”特征明顯的非線性系統(tǒng)。一般而言，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈由以下環(huán)節(jié)構(gòu)成:生產(chǎn)資料的供應環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)，各個環(huán)節(jié)流程。由圖1農(nóng)產(chǎn)品供應鏈環(huán)節(jié)流程圖所示。

2.農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的特點。農(nóng)產(chǎn)品的諸多特性，有如下特點:(1)參與者眾多;(2)農(nóng)產(chǎn)品物流數(shù)量特別大,品種特別多;(3)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流要求高;(4)農(nóng)產(chǎn)品物流難度大。一是包裝難;二是運輸難;三是倉儲難。同時還具有市場不確定性大和供應鏈易斷性等特點。

三、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息類型

農(nóng)產(chǎn)品的信息流動主要有兩種類型:農(nóng)產(chǎn)品需求信息和可追溯信息。其中，農(nóng)產(chǎn)品需求信息受消費者對農(nóng)產(chǎn)品需求的驅(qū)動，而可追溯性信息則是來自國際組織的強制性要求比如歐盟，所有在歐盟銷售的農(nóng)產(chǎn)品都必須有提供包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者信息、產(chǎn)品屬性，以及各環(huán)節(jié)交易的日期和時間等可追溯用信息。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中產(chǎn)品和信息流動，如圖2所示。

四、企業(yè)資源計劃的理論分析

1.企業(yè)資源計劃。本世紀90年代初，美國著名的IT分析公司Gartner Group Inc提出了企業(yè)資源計劃 （Enterprise Resource Planning，ERP）這個概念。ERP 以客戶關(guān)系與銷售管理為龍頭，以企業(yè)內(nèi)部的計劃和生產(chǎn)管理為核心，有效地整合企業(yè)供應鏈上的各個環(huán)節(jié)，使其能夠幫助企業(yè)不斷地提高產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)資源計劃系統(tǒng)的核心管理思想就是實現(xiàn)對整個供應鏈的有效管理。

2.供應鏈與企業(yè)資源計劃的關(guān)系。供應鏈是面向市場的，企業(yè)資源計劃是面向企業(yè)的。在激勵的市場競爭的條件，企業(yè)直接面向市場，二者相互影響。

五、ICT技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中應用

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理對ICT技術(shù)的需求對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中ICT技術(shù)需求的分析主要針對供應鏈管理的以下三個主要功能：訂單處理，產(chǎn)品運輸和配送，庫存和倉庫管理。對ICT技術(shù)的文獻研究發(fā)現(xiàn)，供應鏈管理的以上三個功能對ICT技術(shù)有如下需求。

1.訂單處理對ICT技術(shù)的需求。改進訂單處理效果。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈功能的整合將有助于改善供應鏈績效、提高顧客反應速度并確保產(chǎn)品質(zhì)量。

2.在產(chǎn)品運輸和配送對ICT技術(shù)的需求。首先是增加農(nóng)產(chǎn)品的可追溯性,農(nóng)產(chǎn)品的可追溯性將會影響供應鏈上的所有節(jié)點。因此,某一種ICT技術(shù)代表的識別信息要適用于供應鏈上所有運輸過程。

3.庫存和倉儲管理實現(xiàn)最優(yōu)庫存量產(chǎn)生的對ICT技術(shù)的要求。通過對庫存管理的進行動態(tài)和實時跟蹤的技術(shù)，來實現(xiàn)對信息協(xié)調(diào)的管理。

六、結(jié) 論

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的提高與發(fā)展，信息，英國有很多的軟件用于實現(xiàn)食物和農(nóng)產(chǎn)品追溯，此外，ERP系統(tǒng)在英國農(nóng)業(yè)供應鏈和食品行業(yè)中的應用也很廣泛。對于我國來說，今后ERP和ICT技術(shù)將在我國農(nóng)產(chǎn)品中廣泛應用，GPS和GIS等技術(shù)也將為農(nóng)業(yè)信息化的的發(fā)展提供決策支持。

第5篇

基金項目：廣東省哲學社會科學“十一五”規(guī)劃課題《網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的廣東省農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究》（編號：06001）；廣州市哲學社會科學發(fā)展“十一五”規(guī)劃課題《廣州都市農(nóng)業(yè)發(fā)展進程中的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈集成研究》（06-YC1-3）。

摘 要：隨著信息技術(shù)應用的不斷深入，企業(yè)越來越難以孤立于其價值鏈之外，而是逐漸演變成為各自供應鏈上的節(jié)點，供應鏈的管理也必須實行集成整合，以對物流、決策流、資金流進行有效地控制和協(xié)調(diào)。實踐表明，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈必須依托網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，縱向優(yōu)化，橫向集成，并逐漸形成行業(yè)、區(qū)域性的中心節(jié)點――網(wǎng)絡(luò)集成式電子商務平臺，使資源和信息實行共享，整體資源得到優(yōu)化，并通過實現(xiàn)成員間的連接和與目標終端用戶之間的連接，促使各成員共同創(chuàng)建新的利潤空間。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品供應鏈；網(wǎng)絡(luò)集成；電子商務平臺

一、引言

歐美等西方發(fā)達國家關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究主要涉及食品供應鏈、生鮮供應鏈、農(nóng)產(chǎn)品物流、冷鏈系統(tǒng)、一些重要經(jīng)濟作物的供應鏈(棉花、橡膠、非散裝谷物等)及農(nóng)產(chǎn)品跨國供應鏈等領(lǐng)域，并呈日益擴展、深化、精細和外部交融之勢。例如：許多農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究涉及并結(jié)合了ISO9000、HACCP、TQM、透明化(Transparency)和可追溯性(Tracing)等已有的技術(shù)和理論。整合過程包括最底層的基礎(chǔ)建設(shè)，到職能集成，內(nèi)部供應鏈集成和外部供應鏈集成，直至最高層次的集成化供應鏈動態(tài)聯(lián)盟（Daugherty et al.,1998），集成化程度是評價供應鏈實踐水平的重要指標。電子采購一般可以提供三個方面的競爭優(yōu)勢：降低成本或改善交貨，改善采購交易管理，改進交貨準確性、服務與保障性等。信息和通訊技術(shù)(ICT)對農(nóng)業(yè)供應鏈的發(fā)展相當重要，可以為農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)提高競爭能力，增加市場份額提供機會(Gimnez and Ventura,2003)。必須設(shè)計一般的、柔性的、廣泛的ICT服務結(jié)構(gòu)的政策和技術(shù)，進而在農(nóng)業(yè)供應鏈中運用互聯(lián)網(wǎng)、電子商務等現(xiàn)代信息技術(shù)。電子化供應鏈是供應鏈的發(fā)展趨勢，隨著信息技術(shù)的應用，供應鏈系統(tǒng)的優(yōu)化對信息技術(shù)的依賴將會越來越明顯，供應鏈的電子化也會在各個行業(yè)和領(lǐng)域得到普及。

國內(nèi)學者的研究中，王寧、黃立平（2005）認為，當前由于缺乏統(tǒng)一的信息網(wǎng)絡(luò)平臺，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈間的信息是阻斷的，這導致農(nóng)產(chǎn)品供求失衡，流通市場的監(jiān)管與安全控制成本過高，流通不暢；農(nóng)產(chǎn)品在儲運、加工和銷售環(huán)節(jié)中的成本過高，致使農(nóng)產(chǎn)品成本過高。因此，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈應該以批發(fā)商為核心，向上整合供應商，向下整合零售商，從構(gòu)建新的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式開始，到最終形成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷策略聯(lián)盟。在引入供應鏈管理時，企業(yè)首先應從內(nèi)部整合抓起，在企業(yè)內(nèi)各部門建立共同的物流目標，建立部門間的信息共享機制與協(xié)作機制并加強信息化建設(shè)；當企業(yè)的整合普遍達到一定程度后，就必須進行外部整合，以獲得持續(xù)性的競爭優(yōu)勢，整合的基本方法就是在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理中搭建不同層次的信息平臺，以形成供應鏈上各企業(yè)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。易法敏（2006）提出，可以參照其他行業(yè)成功運行的電子商務模式，建立網(wǎng)上農(nóng)產(chǎn)品流通中心和集成化的農(nóng)產(chǎn)品交易平臺。

本文的研究目的，就是從農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的角度，探討農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的電子化、網(wǎng)絡(luò)化集成的模式，以及農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的網(wǎng)絡(luò)化集成方向。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈發(fā)展現(xiàn)狀：由內(nèi)部整合轉(zhuǎn)向外部集成

在我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的具體實踐中，多種類型的涉農(nóng)供應鏈管理都已經(jīng)出現(xiàn)，比如農(nóng)產(chǎn)品原料供應鏈、糧食供應鏈、超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈、新型肉類加工食品供應鏈等。目前我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈發(fā)展的整體階段是：單一的供應鏈內(nèi)部功能整合基本完成，正處于向外部供應鏈整合轉(zhuǎn)移的階段，此時整個行業(yè)的外部供應鏈系統(tǒng)也必須得到有效整合，以使得信息結(jié)構(gòu)不斷適應正處于高級化階段的組織結(jié)構(gòu)。但是，就我國現(xiàn)階段的總體情況而言，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈“小”（經(jīng)營規(guī)模小）、“少”（市場份額少、服務功能少、高素質(zhì)人才少）、“弱”（競爭能力弱、融資能力弱）、“散”（貨源不穩(wěn)定且結(jié)構(gòu)單一、網(wǎng)絡(luò)分散、經(jīng)營秩序不規(guī)范）是其主要問題，集中表現(xiàn)為兩個方面：（1）農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)有不同的控制標準，標準的設(shè)立不科學或標準的不統(tǒng)一造成了生產(chǎn)者和消費者無所適從，也影響了對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的控制成效；（2）農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的監(jiān)管缺乏系統(tǒng)性和集成性，由于不同部門之間對流動的農(nóng)產(chǎn)品的控制和監(jiān)管信息缺乏共享機制，使下游機構(gòu)或最終消費者難以對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況等上游監(jiān)管信息進行回溯性查詢，上游機構(gòu)也無法對產(chǎn)品流向進行跟蹤。

可見，當前我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈發(fā)展過程中缺乏整合機制，這種整合運作機制在農(nóng)產(chǎn)品收成前開始安排促銷計劃，包括產(chǎn)量預估、消費市場的預測、價格機制的擬定、銷售渠道的安排、銷售網(wǎng)點的規(guī)劃布局、宣傳促銷廣告的準備、后勤補給及物流轉(zhuǎn)運體系的聯(lián)系預約、收成作業(yè)的協(xié)調(diào)、品質(zhì)處理程序的準備等等，這些任務當然包含跨企業(yè)或個人間信息的收集、分析、共有與共享，這些日常的程序與作業(yè)方式互動，轉(zhuǎn)換為作業(yè)流程，確定合作伙伴間的權(quán)利、義務與互動程序，進一步運用電子商務技術(shù)虛擬結(jié)合，形成一個農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺，當負責銷售的伙伴觸發(fā)某一產(chǎn)品需求程序，提出對某些產(chǎn)品或服務需求時，整合網(wǎng)絡(luò)與該程序相關(guān)的供應端及銷售端系統(tǒng)，都必須動起來，經(jīng)由整合中心的運算，尋求可行方案并提供給需求者詳細信息，以供決策參考。一旦做出決策，業(yè)務往來的合作、互動、交易即同時進行，相關(guān)的物流作業(yè)也隨之展開（馬林、沈祖志，2004）。

實踐表明，建立農(nóng)產(chǎn)品供應鏈渠道整合機制最有效的途徑是利用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，運用現(xiàn)代化的管理手段和方法處理流程。信息系統(tǒng)是構(gòu)建現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的中樞神經(jīng)，通過信息在供應鏈系統(tǒng)中快速、準確和實時地流動，可以使企業(yè)能動地對市場作出積極的反應，并指導企業(yè)調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營活動。因此，必須以信息流為切入點，通過供應鏈將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的生產(chǎn)、科研、采購、運輸、加工、分銷直至最終送達消費者手中看成是環(huán)環(huán)相扣的鏈條，對上游的供應活動，中間加工、儲存、運輸活動，以及下游的分銷活動同等重視，使供應鏈中的物流、資金流、信息流和技術(shù)流相互作用，形成高效動力，從而提高流通速度。

三、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈發(fā)展趨勢：從電子化到網(wǎng)絡(luò)化

世界銀行、國際食品和農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)管理協(xié)會、Wageningen 農(nóng)業(yè)大學及農(nóng)業(yè)鏈競爭中心等的研究表明，集成式供應鏈是解決現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品在全球范圍內(nèi)面臨供大于求，顧客需求變化快、服務要求高，對質(zhì)量、安全和環(huán)保監(jiān)督日益嚴格條件下的經(jīng)營管理問題的有效途徑。對于供應鏈如何集成，有人提出通過實驗和模擬篩選出供應鏈績效最好的方案，并構(gòu)建了由水平結(jié)構(gòu)、垂直結(jié)構(gòu)、核心企業(yè)水平位置為坐標的結(jié)構(gòu)模型(Salin,1998)。總體來說，從其它行業(yè)供應鏈的發(fā)展來看，供應鏈的前后向一體化是供應鏈發(fā)展的必然趨勢，這種一體化最終導致“價值集成商”的出現(xiàn)：（1）分銷商將獲得更多的發(fā)展機會；（2）為中小零售商提供采購和物流服務的分銷商可能出現(xiàn)并逐步發(fā)展；（3）分銷商將繼續(xù)扮演主要物流提供者的角色；（4）越來越多的大型零售商將建立中央采購物流體系，實現(xiàn)后向一體化；（5）自有品牌的出現(xiàn)和發(fā)展將加強供應鏈前后向一體化的趨勢(Gimnez and Ventura,2003)。

最終的格局是，“價值集成商”越來越成為供應鏈的核心領(lǐng)導者和組織者。“價值集成商”主要通過“集成戰(zhàn)略”和“協(xié)作戰(zhàn)略” 來實現(xiàn)其供應鏈上的領(lǐng)導者地位：集成是指供應鏈上的主導者進行縱向價值集成，把供應鏈上更多的環(huán)節(jié)納入其業(yè)務范圍，從而實現(xiàn)價值的轉(zhuǎn)移和提高；協(xié)作是指供應鏈上的主導者引發(fā)供應鏈流程的調(diào)整和優(yōu)化，打破企業(yè)固有的邊界，通過協(xié)作來提高整體供應鏈的效率，從而創(chuàng)造更大的價值。因此，未來供應鏈領(lǐng)導者將“以客戶為中心的價值網(wǎng)” 的模式，建立無邊界的生產(chǎn)商、分銷商和零售商，生產(chǎn)商、分銷商、零售商可以通過對供應鏈的價值（物流、營銷、設(shè)計）進行集成，實現(xiàn)縱向價值集成獲得成功，其中生產(chǎn)商通過協(xié)作的方式獲得零售商終端價值，而零售商與分銷商則可以在自有品牌基礎(chǔ)上通過縱向價值集成獲得成功。

供應鏈管理是信息技術(shù)應用的重要領(lǐng)域，信息共享是供應鏈管理的主要手段。供應鏈的“價值集成”即縱向價值集成和橫向協(xié)作都必須以信息技術(shù)的應用為前提。從上個世紀70年代開始，供應鏈的電子化分為三個階段(陳志祥，2005)：第一階段供應鏈電子化表現(xiàn)為企業(yè)局部的應用，如庫存管理系統(tǒng)、物料需求計劃MRP等，采用的是獨立的單機應用模式；第二階段供應鏈電子化主要體現(xiàn)在企業(yè)間的應用采用電子數(shù)據(jù)交換技術(shù)（EDI），企業(yè)內(nèi)部管理采用的是制造資源計劃技術(shù)MRPⅡ，電子化的模式主要是C/S模式；第三階段電子化供應鏈技術(shù)主要包括外部網(wǎng)(Extranet)和企業(yè)資源計劃ERP，出現(xiàn)了電子化新模式,即B/S模式。現(xiàn)階段，供應鏈電子化的新應用模式不斷出現(xiàn)，比如供應商關(guān)系管理系統(tǒng)SRM與客戶關(guān)系管理系統(tǒng)CRM，供應商管理庫存VMI和聯(lián)合計劃、預測與補給系統(tǒng)CPFR。這些有關(guān)供應商與客戶資源的管理系統(tǒng)的出現(xiàn)，增強了供應鏈的同步性，提高了顧客服務水平，導致整個供應鏈的協(xié)調(diào)能力顯著增強。從整體層面來看，電子商務整合和優(yōu)化供應鏈，提高服務的品質(zhì)，降低營運成本，引導企業(yè)重新整合資源和商務流程以改變傳統(tǒng)的交易方式，形成高效產(chǎn)業(yè)鏈，網(wǎng)上交易平臺使交易主體多元化，交易的頻率大大提高。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，最有可能成為農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上的“價值集成商”的是物流中心和大型加工企業(yè)，以前者為例：由于物流中心一般具有較大的規(guī)模與物流能力，可以同時為多個上游環(huán)節(jié)及下游環(huán)節(jié)提供物流服務。由于物流中心采用先進的電子信息技術(shù)輔助農(nóng)產(chǎn)品交易，配備完善的物流體系和信息平臺，使得物流中心成為聯(lián)結(jié)生產(chǎn)、加工、零售的核心環(huán)節(jié)。物流中心可以由現(xiàn)有的批發(fā)市場和連鎖企業(yè)（如大型超市的配送中心）改造而來。兩種類型的物流中心是分別從供應鏈上游（批發(fā)市場）向下整合和從供應鏈下游（連鎖超市）向上整合形成的，前者位于供應鏈上游，往往應用于農(nóng)產(chǎn)品大宗商品跨地區(qū)調(diào)配，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品作為供應鏈生產(chǎn)原料的配置，后者的目的是面向連鎖超市，實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的快速調(diào)配，滿足最終消費者的需求。

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈不僅是一條聯(lián)結(jié)供應商到消費者的物流鏈、信息鏈、資金鏈，而且是一條增值鏈，供應鏈上的節(jié)點企業(yè)必須同步、協(xié)調(diào)運行，才有可能使鏈上的所有企業(yè)都能受益，因此暢通的信息流是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的基礎(chǔ)。先進的信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和現(xiàn)代物流技術(shù)是構(gòu)成現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流體系的重要組成部分，通過網(wǎng)絡(luò)平臺和信息技術(shù)將農(nóng)民、供應商以及批發(fā)商零售終端、客戶聯(lián)結(jié)起來，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品物流各個環(huán)節(jié)的實時跟蹤、有效控制和全程管理，達到資源共享、信息共用等。

網(wǎng)絡(luò)集成式農(nóng)產(chǎn)品供應鏈通過基于信息網(wǎng)絡(luò)的供應鏈電子商務信息平臺，將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通、消費等環(huán)節(jié)有機地結(jié)合起來，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、供應商、經(jīng)銷商通過信息平臺形成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷一體化運作，各個環(huán)節(jié)之間實現(xiàn)無縫銜接。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)監(jiān)管機構(gòu)、檢疫機構(gòu)、市場監(jiān)管機構(gòu)等可以通過信息平臺對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、市場準入、質(zhì)量安全直接進行監(jiān)管，同時從信息平臺上農(nóng)產(chǎn)品最新的國際、國內(nèi)標準來指導生產(chǎn)。消費者則可以通過信息平臺的網(wǎng)絡(luò)終端對所購買的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進行查詢，并可追溯產(chǎn)地，切實保證了消費者的權(quán)益，同時也有利于農(nóng)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)建和保護。農(nóng)產(chǎn)品供應商根據(jù)電子商務信息平臺上經(jīng)銷商和零售終端提供的需求信息，向其上游的農(nóng)戶生產(chǎn)信息，生產(chǎn)加工企業(yè)、中介組織通過訂單向農(nóng)戶收購農(nóng)產(chǎn)品，這樣減少了農(nóng)戶生產(chǎn)的盲目性，同時為農(nóng)產(chǎn)品的銷路提供了保證，不僅降低了農(nóng)產(chǎn)品物流的成本，減少了農(nóng)產(chǎn)品在儲存、運輸、包裝過程中的損耗，而且有利于以龍頭企業(yè)為核心的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)供應鏈的快速形成，從而促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈還可以通過信息平臺實現(xiàn)網(wǎng)上拍賣等先進的交易方式，如果連接海關(guān)和銀行，還可以實現(xiàn)網(wǎng)上支付等。

四、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈發(fā)展模式：網(wǎng)絡(luò)集成式電子商務平臺

集成化的供應鏈（圖1）管理把企業(yè)內(nèi)部以及節(jié)點企業(yè)的采購、生產(chǎn)、財務、市場營銷、分銷看作一個整體功能過程，通過信息、制造和現(xiàn)代管理技術(shù)，將企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中有關(guān)的人、技術(shù)、經(jīng)營管理三要素有機地集成并優(yōu)化運行，通過對生產(chǎn)經(jīng)營過程的物料流、管理過程的信息流和決策過程的決策流進行有效地控制和協(xié)調(diào)，將企業(yè)內(nèi)部的供應鏈與企業(yè)外部的供應鏈有機地集成起來進行管理。集成化供應鏈通過實時信息的共享來實現(xiàn)集成。主要應用的信息技術(shù)是Internet/Intranet的集成，同步化的、擴展的供應鏈計劃和控制系統(tǒng)是主要的工具（林勇、馬士華，1998）。

供應鏈集成包括職能集成、內(nèi)部供應鏈集成和外部供應鏈集成，實現(xiàn)集成化供應鏈管理的關(guān)鍵在于外部集成，它將企業(yè)內(nèi)部供應鏈與外部的供應商和用戶集成起來，形成一個集成化供應鏈網(wǎng)，供應鏈從而成為一個能快速重構(gòu)的動態(tài)組織結(jié)構(gòu)，企業(yè)通過Internet網(wǎng)絡(luò)商務軟件集成在一起以滿足用戶的需求，一旦用戶的需求消失，它也將隨之解體，而當另一需求出現(xiàn)時，這樣的一個組織結(jié)構(gòu)又由新的企業(yè)動態(tài)地重新組成。

既然網(wǎng)絡(luò)的功效取決于信息的聚集和用戶的聚集，網(wǎng)絡(luò)間的協(xié)同是流通業(yè)的大勢所趨，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈就必須按照“縱向優(yōu)化，橫向集成”的思路，加強各種農(nóng)產(chǎn)品供應鏈之間的聯(lián)系，實現(xiàn)信息集成、計劃同步和工作流協(xié)調(diào)，以發(fā)揮現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)的整體協(xié)同效用。具體做法是：建立一種集成農(nóng)產(chǎn)品信息、農(nóng)產(chǎn)品流通增值業(yè)務，以及農(nóng)產(chǎn)品物流的電子商務平臺，全面提供農(nóng)產(chǎn)品銷售、采購、招商、、科研成果、資源合作等的完整業(yè)務需求，并具備、查詢、通知、業(yè)務配對等功能。

電子商務平臺主要通過兩種不同的機制來產(chǎn)生價值增值：聚集和匹配。聚集功能把大量交易者匯集到一個虛擬平臺上，通過提供一站式購齊服務降低交易成本；匹配機制把買賣雙方集合在一起，實行動態(tài)、實時的價格談判，在短時間內(nèi)形成價格。聚集和匹配機制在如下環(huán)境中能發(fā)揮最好的作用：（1）處理一張訂單的成本比按件購買要高；（2）交易者高度分散；（3）購買者不熟知自動定價機制；（4）購買按照事先的談判合約進行；（5）能產(chǎn)生一個容納大量供應商的產(chǎn)品目錄；（6）交易量比交易成本大得多；（7）物流可以通過第三方實現(xiàn)；（8）需求和價格是不斷波動的（Kaplan and Sawhney,2000）。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通市場的現(xiàn)實正好與以上幾種條件相符合，因此，在訂單農(nóng)業(yè)高速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化水平不斷提高的情況下，電子商務平臺無疑對于提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，建立完善的農(nóng)產(chǎn)品流通體系有著極為重要的作用。

如圖2所示，供應鏈網(wǎng)絡(luò)集成式電子商務平臺的基本技術(shù)架構(gòu)包括三部分：交換平臺、產(chǎn)品目錄和用戶管理控制臺資料來源：作者根據(jù)“微軟電子商務應用解決方案”整理。。

交換平臺是各供應商集成網(wǎng)絡(luò)的消息交換中心，企業(yè)應用系統(tǒng)可以向消息存儲中心消息，也可以在消息中心訂閱需要的消息。平臺上包含一個業(yè)務流程引擎，業(yè)務流程可以通過專用的流程設(shè)計工具建立，編譯以后運行。在運行過程中，外部應用系統(tǒng)或流程通過消息端口進行消息交換，同時流程可以貿(mào)易伙伴交互信息，實現(xiàn)面向信息、面向流程、面向服務的不同場景的應用整合的任務。在供應商集成網(wǎng)絡(luò)中，交換平臺是靈活的、基于流程的、安全的，是整個供應鏈集成電子商務的關(guān)鍵服務組件。

產(chǎn)品目錄管理系統(tǒng)使用專用軟件平臺建立供應商門戶，為供應商提供服務并與交換平臺集成，可以與內(nèi)部的財務、ERP等應用交換數(shù)據(jù)。目錄系統(tǒng)為商務人員提供了在線的目錄更新和功能，商務人員可以自己建立買方和賣方的產(chǎn)品目錄，管理龐大的產(chǎn)品目錄和銷售服務系統(tǒng)。

用戶管理控制臺通過一個集中式的直觀控制臺管理客戶和合作伙伴檔案、個性化規(guī)則、產(chǎn)品目錄和訂價、營銷和廣告促銷活動以及業(yè)務分析，從而促進企業(yè)快速響應不斷變動的客戶和業(yè)務需求。

電子商務平臺對供應鏈集成的作用主要體現(xiàn)在四個方面：信息集成、計劃同步、工作流協(xié)調(diào)、產(chǎn)生新的商業(yè)模式。

信息集成是供應鏈集成的基礎(chǔ)，信息共享是解決供應鏈中需求信息畸變(即長鞭效應)問題的最有效的方法：供應鏈伙伴用局部信息進行需求預測并把結(jié)果傳遞給上游的伙伴。供應鏈伙伴根據(jù)局部經(jīng)濟因素、局部約束或性能測量進行定單決策，以及供應鏈伙伴感覺到供應的不確定性而夸大定單的行為，通常都會造成需求信息的畸變。這些畸變在供應鏈中被逐級放大，通常被認為是供應鏈無效率的最大原因之一。處理這種長鞭效應的一個有效方法就是供應鏈不同實體之間有效的電子連接，從而增加需求信息的透明度。

計劃同步是指產(chǎn)品導入、預測和補貨計劃的聯(lián)合設(shè)計和執(zhí)行。本質(zhì)上，計劃同步定義了用共享的信息來做什么，它是供應鏈成員之間就共享信息采取明確行動的雙邊協(xié)議。計劃同步瞄準供應鏈伙伴的知識交換，以便他們能協(xié)作產(chǎn)生同步的補貨計劃。建立利用共享信息進行協(xié)作的基本規(guī)則和就供應鏈上下游的重要活動達成一致，能進一步減緩長鞭效應問題，從而向獲取最大供應鏈價值邁進了一大步。

工作流協(xié)調(diào)是指供應鏈伙伴間高效的自動化的工作流活動。Internet允許企業(yè)通過協(xié)調(diào)、集成和自動化關(guān)鍵商業(yè)流程使協(xié)作更進一步。工作流協(xié)調(diào)包括采購、定單執(zhí)行、工程變化、設(shè)計優(yōu)化和資金交換等活動。其結(jié)果使供應鏈運作更具成本效益、快速、可靠和不易出錯。供應鏈成員之間的集成與協(xié)調(diào)的程度在這幾個方面依次遞增，最終產(chǎn)生一種全新的商業(yè)運作模式。

基于集成式電子商務平臺的農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈管理模式具有以下優(yōu)點（王寧、黃立平，2005）:供應鏈信息充分共享，全程供應鏈的可視性農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品供應商及農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商之間的信息系統(tǒng)實現(xiàn)無縫銜接，提高了供應鏈管理的柔性，降低了供應鏈物流管理的成本和風險，使農(nóng)產(chǎn)品市場需求信息準確及時地到達供應鏈中的相關(guān)節(jié)點，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更有計劃性。通過協(xié)調(diào)供應鏈上的信息流，降低農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的交易成本；通過信息共享，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈各節(jié)點企業(yè)對整個農(nóng)產(chǎn)品的流通過程進行協(xié)同整合,降低農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的損耗，縮短了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，提高了交易效率，減少了物流成本，更重要的是增加了農(nóng)產(chǎn)品的保值期。第三方物流配送中心完成農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流配送功能，則使整個農(nóng)產(chǎn)品流動過程高效、協(xié)調(diào)、有序，實現(xiàn)最佳的經(jīng)濟效益和社會效益。

此外，整個農(nóng)產(chǎn)品供應鏈完全根據(jù)消費者客戶需求進行協(xié)同管理，利用數(shù)據(jù)倉庫、數(shù)據(jù)挖掘等先進的商務智能技術(shù)，開發(fā)客戶知識，強化營銷效果，優(yōu)化服務流程，提高工作效率，提升了客戶的滿意度和忠誠度。

五、結(jié)論

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈網(wǎng)絡(luò)化集成的結(jié)果是，新的農(nóng)產(chǎn)品流通模式將出現(xiàn)：與其他流通領(lǐng)域相仿，農(nóng)產(chǎn)品流通也會形成網(wǎng)上、網(wǎng)下兩個并存的市場，聯(lián)結(jié)這兩個市場的樞紐就是農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺；網(wǎng)絡(luò)化集成化的供應鏈作為價值鏈集合體，使資源和信息實行共享，整體資源得到優(yōu)化，并通過實現(xiàn)成員間的連接和與目標終端用戶之間的連接，促使各成員共同創(chuàng)建新的利潤空間。

參考文獻：

陳志祥. 2005. 電子化供應鏈研究的國際動態(tài)與述評［J］. 計算機應用研究(3).

林勇,馬士華. 1998. 集成化供應鏈管理［J］. 工業(yè)工程與管理 (5).

馬林,沈祖志. 2004. 基于供應鏈的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷策略聯(lián)盟構(gòu)建分析［J］. 華南農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版)(4).

王寧,黃立平. 2005. 基于信息網(wǎng)絡(luò)的農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈管理模式研究［J］. 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究(3).

第6篇

關(guān)鍵詞:事件序列圖;小麥供應鏈;約束分析;集成化

products is the core content of supply chain management of agricultural products， and effective supply chain of agricultural products can solve the agricultural supply chain relaxation problems of link， contributing to the solution of China′s “three rural issues”. The establishment of agricultural supply chain structure model is the first step in integrated supply chain. Analyzing characteristics of bulk agricultural commodities and agricultural products supply chain processes and relationships under perfect competition ，and building an effective supply chain analytic principle have referential significance for establishment of more efficient agricultural supply chain.

Key words:event-sequence diagram; wheat supply chain; constraint analysis; integration

所謂集成化農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理就是促進農(nóng)產(chǎn)品供應鏈各節(jié)點企業(yè)專業(yè)化分工，促使供應鏈各節(jié)點企業(yè)通過信息共享、資金和物資等方面的協(xié)作進行協(xié)調(diào)，優(yōu)化供應鏈整體績效。建立農(nóng)產(chǎn)品供應鏈結(jié)構(gòu)模型是集成供應鏈的首要步驟，可由此展開對供應鏈過程、關(guān)系的分析。

一、大宗農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理研究現(xiàn)狀與意義

我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究處于起步階段，局限于對農(nóng)產(chǎn)品整個或部分供應鏈進行初步分析、提出問題，還缺少模型分析工具和建立有效供應鏈的方法論。大宗農(nóng)產(chǎn)品關(guān)乎國家民生和三農(nóng)問題，是當今我國的農(nóng)業(yè)重點。有效的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈可以解決農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的鏈接松弛問題，有助于我國三農(nóng)問題的解決。研究表明成功供應鏈開發(fā)項目可以作為經(jīng)濟增長和擺脫貧窮的重要途徑，而集成供應鏈是非常有競爭力的應用工具。

二、大宗農(nóng)產(chǎn)品供應鏈ESD模型

事件序列圖( Event Sequence Diagram ，ESD) 方法是一種對關(guān)聯(lián)事件序列進行描述的圖形建模工具。ESD 模型通過建立抽象的信息對象，準確地描述了管理系統(tǒng)中的信息流動過程和狀態(tài)，抽象化地概括了各種條件與可達狀態(tài)之間的約束關(guān)系，它能對系統(tǒng)中流動的信息流、操作流和控制流同時模型化，是適宜為管理系統(tǒng)建模分析的理想模型。

ESD 由{E，C，G，P，CB，DR}六元組來定義，它們分別代表事件、條件、門、過程參數(shù)集、限制以及關(guān)聯(lián)規(guī)則。E 代表事件，所有可觀測的物理現(xiàn)象都可以表示為事件;C 代表條件，根據(jù)條件是否滿足，系統(tǒng)的事故場景將向著不同的方向發(fā)展;G代表門，門可以分為與門和或門，它們是用來對“單個輸入多個輸出”或者“多個輸入單個輸出”的情況進行建模的;P 代表過程變量，它是由影響系統(tǒng)的時間和物理過程變量組成的;CB 代表限制/ 邊界條件;DR 代表關(guān)聯(lián)規(guī)則。ESD 的構(gòu)建從某一初始事件開始，根據(jù)問題“上一事件怎么解決?”“下一步可能發(fā)生什么?”而推理展開，對事件序列的推演過程進行模擬。結(jié)合供應鏈管理的特點，歸納得出基于ESD 的供應鏈建模步驟如下:

1.確定初始事件。初始事件也就是某次物流活動的引發(fā)事件。

2.根據(jù)初始事件建立簡化的供應鏈流程，提供ESD 模型的事件序列參考。

3.劃分供應鏈網(wǎng)絡(luò)的獨立事件。獨立事件以供應鏈流程的幾部分(包括原材料供應、制造、裝配、分銷、零售、用戶等) 為基礎(chǔ)，細分各部分的構(gòu)成事件。

4.以供應鏈流程為元模型，推演事件序列，建立相應的ESD 模型。

5.輸入相應限制參數(shù)，按照相應的任務調(diào)度原則運行ESD 模型， 運行時有競爭時按照優(yōu)先級決策。

6.得出相應結(jié)果并對結(jié)果進行分析。

三、案例應用

中國的大宗農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究和開發(fā)工作相對落后，已嚴重地制約了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟的高速發(fā)展。小麥物流是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的一個重要組成部分。河南小麥信息網(wǎng)上稱，截至2006年9月30日，河南省收購小麥186億公斤，居全國小麥收購量的第一位。但是基于小麥商品(含其制成品面粉等)流通量之大，庫存點之多的特點，我國小麥流通主要強調(diào)生產(chǎn)上的合理布局，注重小麥總量供需平衡，往往忽視了小麥流通加工增值是其物流的重要內(nèi)容構(gòu)成，以致在小麥供應鏈的運作上，各流通環(huán)節(jié)都相對獨立，彼此缺少及時溝通。

從物流過程的角度來看，小麥供應鏈由供應、生產(chǎn)和銷售三個環(huán)節(jié)構(gòu)成。小麥銷售物流在這條鏈中受市場影響最大，有更大的可塑性，鏈條上各個成員伙伴的銜接程度將是整個供應鏈的關(guān)鍵。(1)供應階段。小麥供應物流主要是保證小麥種植生產(chǎn)正常進行需要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的供應過程。(2)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。小麥生產(chǎn)物流指從小麥耕種、管理、收獲整個過程所形成的物流。(3)銷售環(huán)節(jié)。小麥收獲以后進入到銷售物流階段。從田地里到最終消費者手中，小麥要經(jīng)過多個物流環(huán)節(jié)。主要為農(nóng)戶、糧庫、面粉加工廠、批發(fā)市場和超市等。

建模。基于事件序列法的建模步驟，現(xiàn)根據(jù)小麥供應鏈的物流環(huán)節(jié)進行ESD模型的構(gòu)建:(1)確定初始事件為農(nóng)戶收割小麥;(2)根據(jù)初始事件建立簡化的供應鏈流程，提供ESD 模型的事件序列參考;(3)劃分供應鏈網(wǎng)絡(luò)的獨立事件。

獨立事件有:糧倉向農(nóng)戶收購小麥、糧倉到面粉加工廠(運輸，糧倉庫存)、面粉加工廠運輸至面粉批發(fā)市場、面粉批發(fā)市場運輸至超市、超市到消費者等以供應鏈流程為元模型，推演事件序列，建立相應的ESD 模型。建模的第五步和第六步使按照相應的任務調(diào)度原則運行ESD 模型， 得出相應結(jié)果并對結(jié)果進行分析，下面就小麥供應鏈銷售物流的農(nóng)戶收割環(huán)節(jié)進行分析。

模型應用。模型的輸入是各種方案的配套資源，如土地畝數(shù)、車輛數(shù)、信息硬件數(shù)等，也就是ESD 模型中的限制與條件等，在給定一種輸入之后可以得到上述三個測度值。通過測定這條小麥供應鏈上性能指標，挖掘出影響供應鏈整體績效發(fā)展的約束條件，分析影響農(nóng)產(chǎn)品供應鏈集成化的障礙，從而展開有針對性的優(yōu)化改進工作。

本文以小麥聯(lián)合收割機數(shù)作為模型的輸入，根據(jù)河南省實際小麥種植面積，運用ESD模型算法，利用Crystal ball軟件進行模型仿真運算，得出小麥供應鏈上的速度、成本、資源利用率等性能指標。這里運算僅針對小麥供應鏈收割階段，指標周期指完成小麥收割的時間，成本指投入小麥收割的機械成本、勞動成本和其它成本之和。

在河南省7 496萬畝小麥種植面積的前提下，假定其它資源充足，看聯(lián)合收割機數(shù)量的變化對收割時間和其自身的利用率的影響。當小麥聯(lián)合收割機為11萬臺時，小麥收割完成天數(shù)隨收割機數(shù)量的增加而減少，資源利用率為100 %，此時收割成本也處于一個比較合理的水平，因此小麥聯(lián)合收割機定在11萬臺左右比較合理。這里由于篇幅有限，ESD模型的輸入和模型算法不再贅述，下面主要就小麥供應鏈發(fā)展的約束條件和供應鏈集成障礙進行分析解決。在小麥種植面積7 496萬畝和其它資源充足的情況下，小麥聯(lián)合收割機定在11萬臺左右比較合理。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)機械化信息網(wǎng)的統(tǒng)計，2006年河南小麥夏糧收割投入聯(lián)合收割機為10.5萬臺，2005年投入為9萬臺，但是全省實際農(nóng)機收割率2006年、2005年分別為85%和81%，可見現(xiàn)今夏糧收割農(nóng)機器械數(shù)量還不是很充足。由此可見，ESD模型的運用和模型仿真反映了小麥供應鏈運作中的資源配置約束。這種方法還可以在假設(shè)一種資源定值后，探討合理的信息資源配置量、農(nóng)業(yè)協(xié)會數(shù)、糧倉存儲面積等，以此找出現(xiàn)在的小麥供應鏈發(fā)展中的約束條件。根據(jù)本文的分析，小麥供應鏈中的其它約束主要表現(xiàn)在:

1.觀念認識上的片面性。ESD模型應用表明，糧食加工企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈認知水平量化指標達到85分以上才能保證各節(jié)點企業(yè)的思想相統(tǒng)一(滿分100分)，但是現(xiàn)在認知水平量化指標不到60分，這是制約小麥物流發(fā)展的思想因素。

2.管理技術(shù)落后。管理技術(shù)水平同樣量化為最高100，最低為0的區(qū)間指標，ESD模型的仿真理想結(jié)果為75以上，而現(xiàn)實的指標水平遠低于這個水平。

3.信息技術(shù)的水平不高。在小麥銷售物流中，造成糧食產(chǎn)后損失的主要原因便是糧食流通信息滯后、管理不善。據(jù)錦程物流網(wǎng)統(tǒng)計，中國糧食產(chǎn)后損失占糧食總產(chǎn)量的12%-15%，如能挽回此項損失的50%，可供2 000萬人口消費4年。

四、集成小麥供應鏈的主要對策

通過約束分析表明，河南小麥供應鏈的最主要的約束是供應鏈組織結(jié)構(gòu)上的協(xié)調(diào)性不強，各節(jié)點企業(yè)無法有效信息共享，缺乏強有力的管理策略進行供應鏈的有效集成。

為提供一個有利于國內(nèi)供應鏈集成的政策環(huán)境，政府應及時出臺政策，保證夏糧收購工作的順利平穩(wěn)運行。政府應該引導協(xié)會組織，解決小麥供應鏈中小農(nóng)戶處于弱勢地位的問題，同時要支持各種與供應鏈效率、效果相關(guān)的政策研究。

由于國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究時間不長， 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理沒有充分應用現(xiàn)有的技術(shù)，集成技術(shù)障礙成為小麥供應鏈集成的主要障礙之一。據(jù)此，改進河南小麥供應鏈的主要技術(shù)措施有:優(yōu)化小麥供應鏈的結(jié)構(gòu);運用期貨等手段切實規(guī)避風險;在小麥生產(chǎn)商、收購中間商和加工商之間合理分配收益;啟動基于供應鏈績效改進的供應鏈模型優(yōu)化項目等。

做好大宗農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的集成化管理，還要利用先進的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化思想，引入在其他行業(yè)奏效的管理方法和手段。如引入六西格馬管理到農(nóng)產(chǎn)品供應鏈、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理電子商務的應用、引入信息機制等。

五、結(jié)論與展望

本文以河南小麥供應鏈為案例進行模型應用和分析，挖掘出影響供應鏈整體績效發(fā)展的約束條件，提出了集成大宗農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的政策、技術(shù)措施等。

本文集成化大宗農(nóng)產(chǎn)品供應鏈ESD模型的應用，是對小麥供應鏈生產(chǎn)物流環(huán)節(jié)進行的分析，以后此模型研究的重點將是小麥供應鏈銷售物流階段，結(jié)合系統(tǒng)論的觀點，對大宗農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中重點企業(yè)如何發(fā)揮鏈條核心地位進行分析。

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第7篇

關(guān)鍵詞：農(nóng)超對接 供應鏈 三網(wǎng)合一

0 引言

“農(nóng)超對接”已經(jīng)在國外進行了多年的嘗試，是一種很成熟的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式，可以減少各種環(huán)節(jié)，超市增出20%-30%的利潤，一旦把這些讓利給消費者，這就無形中增加了超市的競爭力，而我國“農(nóng)超對接”模式尚未形成規(guī)模。隨著國外超市爭先恐后進入我國市場，連鎖超市競爭的急速加劇，超市的經(jīng)營理念發(fā)生翻天覆地的變化，農(nóng)產(chǎn)品由開始的輔助銷售逐漸轉(zhuǎn)變成主打銷售，農(nóng)產(chǎn)品的銷售成為超市吸引消費者的重要手段。因此，“農(nóng)超對接”的供應鏈模式不但能提升農(nóng)產(chǎn)品的自身價值，還可以為我國的農(nóng)產(chǎn)品流通模式的未來發(fā)展做出進一步的嘗試。

1 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式對比

1.1 傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式分析

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品在其流通環(huán)節(jié)至少涉及四個環(huán)節(jié)，有的甚至能多達到五個環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)加價率在10%左右，最終到了消費者只能購買價格高的產(chǎn)品。對于錯季蔬菜，往往要經(jīng)過多個城市的區(qū)域批發(fā)中心，再經(jīng)過小批發(fā)商、零售商等多層環(huán)節(jié)，才能到達消費者的餐桌，可達十多個流通環(huán)節(jié)，其加價比率不容小覷。農(nóng)民卻沒有得到多少好處。

1.2 “農(nóng)超對接”供應鏈模式分析

對超市而言，因為去掉了蔬菜批發(fā)商這個環(huán)節(jié)，進價也會降低，再加上有的超市以微利或者零利潤銷售，消費者就可以得到實惠，在超市買到的自營式的農(nóng)超對接果蔬不僅無公害，還比市場價低很多。但是合作社初期跟超市合作的時候也會遇到很多問題，有很多標準達不到連鎖超市的要求，比如人家需要的品種多、供應必須得有持續(xù)性，一年不間斷等問題。

2 “農(nóng)超對接”的供應鏈模式面臨的諸多挑戰(zhàn)

2.1 合作成本高

在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中，由于農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營和對市場行為把握不準確等行為，與現(xiàn)實中總量上高比例供給產(chǎn)生矛盾，造成談判交易成本較高。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售往往是兩地分隔，從最初產(chǎn)地到最終消費者手中需要多次周轉(zhuǎn)，再加上易損性和食品安全性的要求，在運往銷地的過程中需要反復檢驗，提高了執(zhí)行成本[1]。由于上述原因，本來是由農(nóng)戶自主發(fā)起，主動參與的合作社變成了簡單的交易關(guān)系，從而對合作社做大做強形成制約。當菜價上漲，農(nóng)戶不履行訂單合約，而將農(nóng)產(chǎn)品賣到價格高的地方，造成合作關(guān)系不穩(wěn)定。

2.2 準入門檻低，營銷方式粗放

自2007年《農(nóng)民專業(yè)合作社法》實施以來，在有關(guān)部門政策鼓勵下，我國農(nóng)民專業(yè)合作社如雨后春筍般興起。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2010年6月底，在工商部門登記的合作社已達30萬家。過低的準入門檻使得合作社數(shù)量激增的同時，容易出現(xiàn)魚目混珠的情況。組織化程度低帶來了一些弊病，導致市場交易混亂，經(jīng)營檔次較低，經(jīng)營過程不利于監(jiān)管，商品質(zhì)量也參差不齊，交易方式落后，時而發(fā)生無序競爭。一些很好的推廣策略和現(xiàn)代營銷方式，如電子商務、連銷經(jīng)營、物流配送等[2]，都沒有得到很好的應用。

2.3 產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，難以形成標準化

在“農(nóng)超對接”模式中，雖然我國的合作社數(shù)量眾多，但做到統(tǒng)一組織經(jīng)營的少之甚少。分散化的生產(chǎn)導致難以形成標準化，盲目種植，最終以“菜賤傷農(nóng)”的悲劇收場。超市對農(nóng)產(chǎn)品的采購規(guī)格有嚴格的標準，但每家連鎖超市對農(nóng)產(chǎn)品制定的采購標準也不相同，同樣的產(chǎn)品，在某家超市能夠通過驗收，可能另外一家就不能通過。然而，目前我國在農(nóng)產(chǎn)品加工出來以后，經(jīng)紀人或者批發(fā)商到田間地頭收購，然后拿到批發(fā)市場銷售，交易雙方主要是用眼睛看，用手摸，根本沒有標準。

3 推動“農(nóng)超對接”的供應鏈模式政策建議

3.1 提高農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理，構(gòu)筑“三網(wǎng)合一”新平臺

農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺是一個集因特網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)及農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)的開放性供應鏈管理新工作平臺，為農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈各方營造一個農(nóng)產(chǎn)品物流信息、交流、共享、協(xié)同作業(yè)的環(huán)境。首先，因特網(wǎng)依托的是成熟網(wǎng)絡(luò)技術(shù)資源，通過全球范圍內(nèi)的復制性建設(shè)，可構(gòu)建在信息高速流轉(zhuǎn)時代的技術(shù)平臺。把農(nóng)產(chǎn)品通過因特網(wǎng)在世界市場交易，同時進一步優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品物流流程。其次，通過物聯(lián)網(wǎng)，可以對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈環(huán)節(jié)進行實時監(jiān)控，對物流體系進行管理，還可對農(nóng)產(chǎn)品在供應鏈各個環(huán)節(jié)的信息進行分析和預測。最后，要充分運用農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)的功能，強化追溯、預警和信息，分階段建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺[3]。通過對這三個網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和整合，可以提高效率，減少了誤差。目前有的超市企業(yè)已與合作社建立了信息化溝通的渠道，超市與合作社按系統(tǒng)要求進行操作。

3.2 建立基于契約關(guān)系的農(nóng)產(chǎn)品供應基地

解決農(nóng)產(chǎn)品供應鏈不穩(wěn)定風險的關(guān)鍵就是對農(nóng)戶的風險和收益兼顧，保障農(nóng)戶的收益與承擔農(nóng)戶的風險。在“農(nóng)超對接”的供應鏈中要以連鎖超市主導，超市企業(yè)通過協(xié)議對農(nóng)戶或合作社簽訂種植進行約束，在此基礎(chǔ)上建立目標更明確的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，產(chǎn)成品經(jīng)過質(zhì)檢標準合格后，由超市企業(yè)直接收購，以此搭建“農(nóng)超對接”的平臺。在“農(nóng)超對接”環(huán)節(jié)中，應盡量減少流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。因此，選擇合適的物流形式，在流通中應盡可能減少環(huán)節(jié)。例如超市企業(yè)可以在源頭訂單式采購，提倡“一村一品”的模式，按照“進退自由、權(quán)利平等、管理民主”的原則真正將農(nóng)戶組織起來，形成規(guī)模種植[4]。農(nóng)戶或合作社在這方面也應主動出擊，建立自己的固定渠道，比如直供餐飲、酒店、機關(guān)食堂等。

3.3 制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準體系和可追溯體系

建立農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標準是以后“農(nóng)超對接”發(fā)展的方向。政府對于超市或者供應商推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準體系給予一定的政策支持，制定農(nóng)產(chǎn)品標準要有所依據(jù)，能讓文化程度不高的農(nóng)民也看得懂。農(nóng)民專業(yè)合作社也要了解和掌握與自己合作的超市農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標準，以便在種植、采摘、包裝和運輸階段，嚴格按照標準執(zhí)行。

建立從“農(nóng)田到餐桌”全程控制和可追溯制度。通過建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺，逐步建立和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息可查詢，質(zhì)量安全可追溯，問題產(chǎn)品可召回的相關(guān)制度。這既是企業(yè)應對新的市場形勢的一種策略，同時也是農(nóng)產(chǎn)品物流管理在高科技技術(shù)背景下的一次觀念更新。通過對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)管，對可能會給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全構(gòu)成危害的風險建立預警體系，提高我國農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量安全方面的國際競爭力[5]。

4 總結(jié)

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈運作效率對一個國家或地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的競爭力提升發(fā)揮著重要的作用，因此，要提高農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的效率。面對“農(nóng)超對接”模式存在的諸多問題，必須借助政府“有形的手”進行干預，“農(nóng)超對接”各個環(huán)節(jié)應積極探索和實踐，進一步提升各環(huán)節(jié)的核心競爭力。

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第8篇

【關(guān)鍵詞】 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈 農(nóng)產(chǎn)品物流 農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò).

一、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈概述.

1、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈含義.

我國學者曹艷媚（2009）將農(nóng)產(chǎn)品供應鏈定義為：圍繞核心企業(yè)，以信息流通網(wǎng)絡(luò)為依托，應用系統(tǒng)的方法來管理從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)一直轉(zhuǎn)移到消費者手中的過程，使得從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工者、運輸者、銷售者直到消費者的信息流、物流、資金流等在整個供應鏈上暢通無阻，最大程度地滿足消費者消費的需求。本文認為，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是指以農(nóng)產(chǎn)品為對象，圍繞農(nóng)產(chǎn)品核心企業(yè)，通過信息流、物流和資金流執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售，從而將農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品收購商、加工商、零售商、消費者連成一體的功能網(wǎng)鏈。

2、農(nóng)產(chǎn)品物流層次.

農(nóng)產(chǎn)品物流的最低層次是農(nóng)戶生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品供自己消費，以滿足農(nóng)戶自身需求。第二層是在滿足了自身需求后，農(nóng)戶將剩余的農(nóng)產(chǎn)品運送到集貿(mào)市場去買賣，獲得收益。第三層是當一個地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供大于求時，農(nóng)產(chǎn)品賣不出去或賣出去的價格過低彌補不了成本損失或收益過低，就會出現(xiàn)一批人以較低的價格收購農(nóng)產(chǎn)品并運送到更遠的城市地區(qū)銷售給最終消費者或賣給更高一級的批發(fā)商。在這個過程中實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的集中。第四層是大批發(fā)市場，大型的批發(fā)商負責集中運送個體農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品，向全國各地調(diào)運。這一層便實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的大批量、遠距離流通。第五層屬于國際農(nóng)產(chǎn)品市場，由于我國供應鏈的發(fā)展落后于一些發(fā)達國家，因此，我國農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展也相對落后，受到許多因素制約，例如新型技術(shù)開發(fā)使用的制約。

二、我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式.

1、傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通鏈.

傳統(tǒng)的以農(nóng)戶經(jīng)營方式為主的市場格局，在很大程度上制約了供應鏈作用的發(fā)揮，由于信息不暢通，農(nóng)產(chǎn)品流通效率低下，使得消費都的需求得不到滿足，可能引發(fā)產(chǎn)銷不對路、高數(shù)量低質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)不增收的問題（見圖 1）。

2、超市為主導的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈.

超市在農(nóng)產(chǎn)品流通中占有不可取代的地位。以超市為主的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈最大的優(yōu)勢之一是能夠準確快速地捕捉到消費者的需求變化，也使得加工、包裝、配送等一系列的增值服務有較大的發(fā)展空間。以超市為主導的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈具有完善的信息管理系統(tǒng)，該模式通過對市場信息的分析，可加強上下游的溝通，縮短流通渠道，有利于建立供應鏈內(nèi)部穩(wěn)定長期的合作關(guān)系（見圖 2）。

3、專業(yè)批發(fā)市場為主導的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈.

專業(yè)批發(fā)市場能有效密切聯(lián)系農(nóng)戶和市場，向加工企業(yè)傳遞生產(chǎn)等信息，幫助整個供應鏈作出合理的決策。該模式依托一定規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品市場，將農(nóng)產(chǎn)品集中起來，再通過零售商銷售，擴大了農(nóng)產(chǎn)品物流半徑。但這種供應鏈總體成本較高，而大多數(shù)批發(fā)市場還沒有建立完整的物流信息系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品的包裝、加工、配送等增值活動也不普遍，還需要不斷完善（見圖 3）。

三、我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的現(xiàn)狀以及存在的問題.

1、農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化程度低.

農(nóng)產(chǎn)品物流具有專業(yè)性強、技術(shù)管理要求高、營運成本高的特點。目前我國農(nóng)產(chǎn)品物流主要采用自營方式，第三方物流組織還不多；常溫物流和自然物流是主要的物流形式，沒有形成連貫成型的冷鏈物流。很多企業(yè)因缺乏專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化運作意識，加上物流技術(shù)和物流設(shè)備落后、管理水平低，使得農(nóng)產(chǎn)品流通中損耗量大，造成社會資源大量浪費。我國主要糧食農(nóng)作物玉米、水稻、小麥等的生產(chǎn)成本在國際市場上并不高，但在流通過程增加了至少 25%的成本。圖 4 為農(nóng)產(chǎn)品物流過程。

2、農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)絡(luò)發(fā)展滯后.

農(nóng)業(yè)信息化落后引起了諸多問題。農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)不健全，使得農(nóng)產(chǎn)品的品種和質(zhì)量不能滿足需要；農(nóng)戶居住分散，溝通渠道不暢，許多農(nóng)產(chǎn)品信息難以收集、傳遞；農(nóng)資和農(nóng)產(chǎn)品物流流帶有盲目性，流程不合理，導致在途損失嚴重，影響農(nóng)產(chǎn)品保值增值；農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)間未形成物流信息的共享機制，缺乏資源的整合，導致區(qū)域間信息壁壘嚴重等。不重視供應鏈管理中極為關(guān)鍵的信息化平臺的搭建，造成信息不對稱，從而使得經(jīng)營成本、管理成本、決策成本、采購成本、運輸成本、包裝成本、生產(chǎn)加工成本、市場成本無形中被加大。

3、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全缺乏保障.

在迅猛發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，因生產(chǎn)經(jīng)營不當而導致的生態(tài)災難，以及大量化學物質(zhì)的使用和能源投入對環(huán)境的嚴重傷害等問題嚴重阻礙了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全目標的實現(xiàn)。以馬鈴薯的生產(chǎn)為例，生產(chǎn)者為了防治馬鈴薯的地下害蟲，栽培馬鈴薯時需要施入殺蟲劑甲拌磷 30～50kg/hm2。為了促進地下塊莖的生長獲得較高的產(chǎn)量，馬鈴薯膨大初期需噴施塊莖膨大素 1—2 遍。

這種藥劑的使用在提高產(chǎn)量的同時也會導致農(nóng)藥在薯塊中殘留，從而使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量無法得到保障。

4、不合理的農(nóng)產(chǎn)品組織模式阻礙供應鏈發(fā)揮優(yōu)勢現(xiàn)階段，我國的“農(nóng)戶—產(chǎn)地批發(fā)市場—農(nóng)產(chǎn)品運輸商—銷地批發(fā)市場—農(nóng)貿(mào)市場或超市”的供應鏈體系基本上處于一種以批發(fā)市場為界的斷裂狀態(tài)，“即時貨銀兩訖”的流通形式既阻斷了資金流，也阻斷了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈需求與供給的信息流，導致供應鏈以批發(fā)市場為界分為“生產(chǎn)—流通”和“流通—消費”兩個部分，這種現(xiàn)貨交易機制意味著合作與協(xié)調(diào)關(guān)系十分薄弱，基本不存在，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈運行效率過低。加之個體農(nóng)戶多且相對分散，中間環(huán)節(jié)很多，致使農(nóng)產(chǎn)品供應鏈鏈條加長，無法發(fā)揮統(tǒng)一協(xié)作的優(yōu)勢。

四、我國發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的對策研究.

1、完善物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) ，對農(nóng)產(chǎn)品物流實施規(guī)范化管理.

據(jù)調(diào)查顯示，原本價格不高的農(nóng)產(chǎn)品在送到消費者手中后，價格普遍過高，農(nóng)產(chǎn)品運送的中間費用占最終銷售費用的90%。因此，應大力支持農(nóng)村基礎(chǔ)交通道路建設(shè)，改善主要農(nóng)產(chǎn)品種植基地周圍的道路狀況，方便農(nóng)產(chǎn)品的輸送，減少損耗。擴展建設(shè)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，將農(nóng)產(chǎn)品集中起來，進行規(guī)范化和標準化管理，使用現(xiàn)代化運輸設(shè)備，科學管理車輛的進出，避免空車行駛、倒流運輸。針對時效性較強的農(nóng)產(chǎn)品，應開辟專門的綠色通道，保證農(nóng)產(chǎn)品在運到消費者手中時依舊新鮮。

2、構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品信息管理系統(tǒng)，加快信息化建設(shè).

構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品信息管理系統(tǒng)，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息管理平臺，通過信息化建設(shè)，實現(xiàn)信息在供應商、生產(chǎn)商、分銷商、零售商、消費者之間有效傳遞，提高供應鏈管理信息的準確性，保證各環(huán)節(jié)的便捷溝通。

3、加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管力度，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準體系.

由于信息不完全、信息不對稱、信息不公開以及牛鞭效應，劣質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品不時擾亂公共衛(wèi)生安全。質(zhì)檢部門應不定期抽查生產(chǎn)企業(yè)的農(nóng)作物質(zhì)檢報告，記錄不合格率，對衛(wèi)生、質(zhì)量不合格的農(nóng)產(chǎn)品應采取相應的預防措施。面對劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品流散市場的情況，相關(guān)部門應按國家法律法規(guī)嚴格懲處。但前提是，建立一套科學完善的農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準體系。

此外，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)也是提高質(zhì)量的重要內(nèi)容，應重視新型農(nóng)產(chǎn)品科技的投入使用，推廣農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，完善冷鏈物流直銷模式，建立終端銷售系統(tǒng)，利用商場和超市把生鮮農(nóng)產(chǎn)品直接銷售給消費者，減少中間環(huán)節(jié)造成的損耗。

4、優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品組織模式.

面對農(nóng)戶過于分散的問題，最重要的是加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，將個體農(nóng)戶有效整合起來，例如將上游廣大分散農(nóng)戶組織起來，鼓勵他們與中游加工企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，發(fā)展高效高品質(zhì)的農(nóng)業(yè)加工企業(yè)，打造一條以加工和配送為核心的供應鏈，并促進供應鏈組織創(chuàng)新。發(fā)揮政府在組織優(yōu)化中的作用，統(tǒng)籌規(guī)劃，創(chuàng)造良好的產(chǎn)業(yè)環(huán)境，完善相關(guān)法律法規(guī)，保障農(nóng)產(chǎn)品市場的規(guī)范化、法制化運作。同時，發(fā)揮農(nóng)民合作協(xié)會等非政府組織的作用，維護農(nóng)戶的合法權(quán)益，提升農(nóng)業(yè)綜合競爭力，推進當?shù)厥袌鰴C制建設(shè)。

5、協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈各方利益，為市場注入新鮮活力.

合理分配供應鏈上各合作伙伴的收益是提高供應鏈整體績效的善舉。供應鏈運作成功的關(guān)鍵是建立完善的利益分配機制，有效配置利潤，做到分配公平。由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商大多是當?shù)剞r(nóng)戶，因此，市場要為這些農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品進入市場提供便捷的程序，提供本土化的生產(chǎn)意見，必要時提供資金補助；要為加工廠家提供市場建議，聯(lián)系供應商，加強兩者間的合作。

對于巨大的農(nóng)產(chǎn)品市場需要大量的物流專業(yè)管理人才的現(xiàn)狀，我國應借鑒國外優(yōu)秀的物流管理經(jīng)驗，注重創(chuàng)新，培養(yǎng)能解決實際問題的物流人才，提高整體物流人員的綜合素質(zhì)，特別要注重對新技術(shù)的投入使用。

五、結(jié)語.

與發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品供應鏈相比，我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的發(fā)展起步較晚，且底子薄弱，沒有建立起完善的供應銷售體系，各地管理水平普遍較低。在其發(fā)展過程中，還需要政府部門的技術(shù)指導和大力支持，建立行業(yè)協(xié)會，加強安全管理，建設(shè)新型產(chǎn)銷一體化供應鏈流通體系，為解決好“三農(nóng)”問題出一份力。如何利用現(xiàn)代化的信息管理平臺，進一步融入全球農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，創(chuàng)造屬于自己的核心競爭品牌，是現(xiàn)階段我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈需要研究的問題。

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[5] 歐 陽斌 ：國外農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理成功案例之研究[J].安 徽農(nóng)業(yè)科學，2009（2）.

第9篇

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；核心企業(yè)；供應鏈；構(gòu)建

中圖分類號：F304.3 文獻標識碼：A

缺乏準確信息、流通成本過高，是我國農(nóng)產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀。生產(chǎn)者往往低價甚至無法銷售農(nóng)產(chǎn)品，而城市消費者卻要高價購買農(nóng)產(chǎn)品。究其原因，主要是因為農(nóng)產(chǎn)品市場的生產(chǎn)呈現(xiàn)散、亂、小的經(jīng)營模式，這種雜亂無章的組織形態(tài)必然會降低抵御市場風險、掌控市場需求的能力。要想改變這種現(xiàn)狀，應該集中分散的力量，進行統(tǒng)一的管理，及時傳達信息，協(xié)調(diào)生產(chǎn)與銷售。構(gòu)建核心企業(yè)主導下的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，通過優(yōu)化流通環(huán)節(jié)，統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理供應商、生產(chǎn)商與零售商，使農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的不斷增值成為可能。

1 我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的主要特征

1.1 供應鏈的涵義

供應鏈是指商品到達消費者之前各相關(guān)的連接或業(yè)務的銜接，它一般是由一個核心企業(yè)加若干個節(jié)點企業(yè)共同組成的。核心企業(yè)可以是生產(chǎn)企業(yè)、大型零售企業(yè)或物流企業(yè)，節(jié)點企業(yè)在需求信息的驅(qū)動下，在核心企業(yè)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理下，實現(xiàn)生產(chǎn)、分銷、零售等職能分工與合作，以物流、資金流、信息流為媒介實現(xiàn)整個供應鏈的增值。供應鏈的結(jié)構(gòu)模型如圖1所示。

供應鏈管理是從消費者的角度出發(fā)，在核心企業(yè)的管理下，通過企業(yè)間的協(xié)作，謀求供應鏈整體運作的最佳化。成功的供應鏈管理者能協(xié)調(diào)、整合供應鏈中所有的活動，最終實現(xiàn)無縫連接的一體化過程。既可以帶來交易成本的降低，又可以避免管理成本過高。供應鏈運作的好壞以及整個供應鏈競爭力的大小，在很大程度上取決于供應鏈上的核心企業(yè)的影響力。

1.2 我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的主要特征

1.2.1 物流成本高。流通環(huán)節(jié)多，是農(nóng)產(chǎn)品典型特點。以蔬菜為例，從田間到廚房一般要經(jīng)過五個左右的環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都要加價，還有污損。每經(jīng)過一個環(huán)節(jié)，都會產(chǎn)生倉儲、運輸?shù)荣M用。批發(fā)商進入批發(fā)市場，需支付進場費、攤位費、人員費等；如再經(jīng)過二級批發(fā)商，同樣需要支付這些費用。在供應鏈末端的零售商，還需要支付攤位費、工商管理費等。經(jīng)過多重流通環(huán)節(jié)，蔬菜價格高漲也就不足為奇了。在蔬菜市場，物流成本往往占了價格的50%以上。

1.2.2 鏈條斷裂。我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈基本以批發(fā)市場為界，一是從農(nóng)戶到批發(fā)市場，即“生產(chǎn)——流通”環(huán)節(jié)；二是從批發(fā)市場到消費者，即“流通——消費”環(huán)節(jié)。在兩個短鏈的結(jié)合處，即批發(fā)市場上，只存在競爭，不存在合作與協(xié)調(diào)；只追求眼前利益，而不考慮長遠利益。因此，當前的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是一條斷裂的鏈。一條斷裂的供應鏈是一條低效率的鏈條，造成了我國農(nóng)產(chǎn)品流通時間長、效率低、效益差、消耗大的局面，難以適應社會經(jīng)濟發(fā)展的需要。

1.2.3 信息不對稱。批發(fā)市場阻斷了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的信息流，一是從消費者到供應商的需求信息，二是從供應商到消費者的供給信息。這兩條信息鏈的阻斷，造成上下游信息不能順暢地到達對方，甚至被扭曲。一方面，于農(nóng)民而言，由于需求信息的不確定性，造成價格波動大，不利于農(nóng)產(chǎn)品的供求均衡，加大了農(nóng)民的風險。另一方面，于消費者而言，由于供給信息的不確定性，對產(chǎn)品質(zhì)量失去信任。買方缺乏產(chǎn)品質(zhì)量的足夠信息，會產(chǎn)生“逆向選擇”，即低質(zhì)產(chǎn)品將高質(zhì)產(chǎn)品驅(qū)逐出市場。我國某些農(nóng)產(chǎn)品安全性缺乏可靠保障，原因就是供給信息鏈的斷裂。

1.2.4 缺乏統(tǒng)一管理。農(nóng)產(chǎn)品在運作過程中，缺乏有效的信息交流和科學的管理指導。售前、售中、售后都是節(jié)點企業(yè)獨立的行為，沒有共同的經(jīng)營理念貫穿其中。在農(nóng)產(chǎn)品品種的選擇上面，很多農(nóng)民朋友并不了解市場，基本上跟著感覺走。別人種白菜，也跟著種白菜；別人在家養(yǎng)雞養(yǎng)鴨，也跟著辦養(yǎng)雞場養(yǎng)鴨場。盲目跟風，缺乏核心企業(yè)的引領(lǐng)作用，缺乏對市場的判斷能力。這種低水平的農(nóng)產(chǎn)品組織化程度使得農(nóng)民無法聯(lián)合起來對抗外來風險，既挫傷生產(chǎn)的積極性，也會造成巨大的經(jīng)濟損失。

2 農(nóng)產(chǎn)品核心企業(yè)的選擇

2.1 核心企業(yè)的選擇標準

2.1.1 企業(yè)在本行業(yè)的影響力。供應鏈是一個協(xié)同運作的動態(tài)聯(lián)盟，應該有一個處于領(lǐng)導地位的核心企業(yè)。作為核心企業(yè)，應該在本行業(yè)當中具有一定的影響力，具有吸引其他企業(yè)加盟的動力，這樣才能使供應鏈得到不斷發(fā)展和延伸。作為加盟企業(yè)而言，只有認為加入這個供應鏈是有利可圖的，他才會加入。如果有利于加盟企業(yè)的發(fā)展，企業(yè)才愿意加入供應鏈；否則，則會將自己的資源投向其他更能獲利的供應鏈中。

2.1.2 產(chǎn)品在市場的占有率。產(chǎn)品在市場占有率的高低，能反映出一個企業(yè)在該行業(yè)的發(fā)展規(guī)模。市場占有率高，會對供應商和銷售商產(chǎn)生巨大吸引力。作為供應商，肯定希望找到市場占有率高、實力雄厚的企業(yè)作為合作伙伴。實力雄厚的企業(yè)，能夠影響消費者的市場行為，在市場競爭中占據(jù)主動地位；同時，由于市場份額大，獲得訂單的數(shù)量也會增加，供應商容易獲得規(guī)模效益。

2.1.3 企業(yè)的商業(yè)信譽。企業(yè)能否尋求到合作伙伴，除了經(jīng)濟因素，還與企業(yè)的商業(yè)信譽有關(guān)。因為供應鏈上企業(yè)間頻繁的業(yè)務往來和財務結(jié)算，核心企業(yè)能否按時與供應商、分銷商結(jié)算款項，影響著其他企業(yè)加入供應鏈的態(tài)度。供應商規(guī)模一般不太大，如不能及時獲得款項，會直接影響正常的生產(chǎn)活動。這種影響可能會成為連鎖反應，造成整個供應鏈企業(yè)間的相互拖欠，最終影響到供應鏈的生死存亡。

2.1.4 經(jīng)營思想與管理理念。核心企業(yè)應著眼于長遠利益，把與供應商建立長期合作關(guān)系放在首位，風險共擔、利益共享。供應鏈能否協(xié)調(diào)運作，與企業(yè)間的相互信任和合作程度密切相關(guān)。如果不善與人合作，甚至采取敵視態(tài)度，就會失去信任，也就無法促進供應鏈合作伙伴關(guān)系的發(fā)展。核心企業(yè)有較大的話語權(quán)及控制力，是供應鏈得以維持的核心力量，是供應鏈中“游戲”規(guī)則的制定者與執(zhí)行者。

2.2 核心企業(yè)的作用

2.2.1 制定標準。供應鏈運作過程中涉及眾多企業(yè)的若干業(yè)務，因此，有必要制定共同遵守的標準。如，信息集成過程中確立相關(guān)技術(shù)標準；業(yè)務集成過程中形成質(zhì)量、交貨期等通用標準；財務結(jié)算過程中制定回款日期、金額比例等標準；在售后服務過程中，制定相應的費用分攤標準；業(yè)績考核過程中，制定統(tǒng)一的績效考核標準等。

2.2.2 管理和控制供應鏈。核心企業(yè)是供應鏈管理的主體，主要任務是對供應鏈中的物流、信息流和資金流進行設(shè)計、規(guī)劃、優(yōu)化和控制，尋求建立供、產(chǎn)、銷企業(yè)及客戶間的戰(zhàn)略合作關(guān)系，最大程度地減少內(nèi)耗，實現(xiàn)供應鏈整體最優(yōu)化，并保證自身及成員企業(yè)取得相應利益。在管理過程中，能實現(xiàn)對供應鏈資源的有效控制，使成員企業(yè)間信息能夠完全共享。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品核心企業(yè)的擔當者

我國農(nóng)產(chǎn)品流通鏈由兩條短鏈構(gòu)成，一條是由生產(chǎn)商到批發(fā)商，終點止于批發(fā)市場，并沒有到達最終消費者。如果能進一步向下延伸，構(gòu)成一條完整的供應鏈，則無論是農(nóng)民、消費者，還是鏈條上的其他成員都會進一步獲利。另外，在農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，沒有主動運用供應鏈管理思想，各經(jīng)營者都追求自身利益的最大化。原因在于沒有適宜的利益連接方式與分配機制，從而導致鏈條脫節(jié)、斷裂的現(xiàn)象。在我國，建立農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，主要是解決分散的農(nóng)戶小生產(chǎn)與消費大市場的問題，目的是通過管理農(nóng)產(chǎn)品供應鏈實現(xiàn)農(nóng)戶與市場的對接，使農(nóng)產(chǎn)品順利地實現(xiàn)從生產(chǎn)到最終消費的供需過程。并與各成員企業(yè)實行“利益共享，風險共擔”的分配機制。鑒于我國農(nóng)產(chǎn)品流通鏈的現(xiàn)狀，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的核心企業(yè)可以選擇為：

銷售型企業(yè)。當今，銷售型企業(yè)對生產(chǎn)者的市場影響力越來越大，銷售型企業(yè)在供應鏈中的話語權(quán)及控制力也越來越強，擁有對產(chǎn)品流向的最終決策權(quán)。

加工型企業(yè)。有些初級農(nóng)產(chǎn)品需要進行進一步的加工，或經(jīng)過進一步加工之后能提升產(chǎn)品的價值，如禽、畜、奶類產(chǎn)品。這類型的企業(yè)，通過建立自己的品牌，獲得消費者的質(zhì)量認可，贏得客戶忠誠度，如蒙牛、雨潤等企業(yè)。

3 核心企業(yè)主導的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈構(gòu)建

3.1 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈構(gòu)建模式

當前我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要是小規(guī)模、分散、機械化程度低，核心企業(yè)在管理供應鏈過程中，一方面要組織好上游農(nóng)民的生產(chǎn)，另一方面要搞好下游客戶的銷售。基于核心企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈構(gòu)架模式如圖2所示。

3.2 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的運作模式

3.2.1 直銷模式。對于果蔬類、部分禽蛋類產(chǎn)品，可以進行直銷。農(nóng)產(chǎn)品直銷，是指生產(chǎn)者在產(chǎn)地將產(chǎn)品進行分揀、分級、包裝后，直接送進大型超市、酒店、學校（企業(yè)、政府）食堂或零售連鎖點。核心企業(yè)主要進行開拓市場、信息傳遞、下達指令、組織物流等工作。在核心企業(yè)統(tǒng)一指導下，農(nóng)民按既定的標準進行生產(chǎn)，在生產(chǎn)地進行包裝后，核心企業(yè)安排物流車隊直接送往用戶指定地點。在美國，直銷為主的農(nóng)產(chǎn)品流通模式達80%以上。簡短的鏈條，有便于承擔起信息鏈的銜接責任，承擔商品的質(zhì)量檢測和分級，有利于食品質(zhì)量的監(jiān)控。

3.2.2 加工流通模式。對于畜、禽、蛋、奶等農(nóng)產(chǎn)品，可以經(jīng)過合理的加工后，再進行銷售。農(nóng)產(chǎn)品加工流通模式，是指核心企業(yè)購進初級農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)過加工處理、包裝后，再送進大型超市、零售連鎖點等下游銷售點。我國一些大型的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，如伊利、雙匯等已經(jīng)建立了自己的供應鏈體系。這些加工型企業(yè)會更多地參與到上游生產(chǎn)過程中，對畜禽類的飼料供應、喂養(yǎng)環(huán)境、質(zhì)量監(jiān)控都會提出嚴格標準。如肯德基、麥當勞等洋品牌，都會參與到上游雞肉供應商的飼養(yǎng)過程的監(jiān)控工作。這不僅有利于提高供應鏈的運行效率，降低交易成本問題，更重要地是為環(huán)保、綠色的食品的供應提供了保障。

4 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的意義

4.1 降低交易成本

供應鏈的優(yōu)勢在于各成員企業(yè)能共享信息，通過協(xié)調(diào)供應鏈上的信息流，使供應鏈上的各企業(yè)及時調(diào)整他們的策略。穩(wěn)定的供應鏈關(guān)系，可以保障農(nóng)產(chǎn)品順利、快速地通過每一個流通環(huán)節(jié)，從而降低流通環(huán)節(jié)的交易成本。

4.2 減少損耗

由于農(nóng)產(chǎn)品保鮮期短、易損耗的特點，產(chǎn)品一旦成熟，必須以最快的速度、最少的環(huán)節(jié)完成流通過程。核心企業(yè)通過對物流的協(xié)調(diào)管理，能降低農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的損耗。

4.3 保障質(zhì)量

核心企業(yè)參與的供應鏈是一條簡潔、穩(wěn)定、長期的合作關(guān)系。因此，農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌的整個過程始終處于一種透明的、可控制的狀態(tài)，產(chǎn)品質(zhì)量能得到有效保障。

4.4 拓展市場

核心企業(yè)是本行業(yè)中有影響力的企業(yè)，規(guī)模比較大，能很好地捕捉到市場信息，也具備拓展市場的能力。核心企業(yè)通過農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營，能樹立起該產(chǎn)品在消費者中的質(zhì)量信譽，從而進一步拓展消費市場。

4.5 提高農(nóng)民收入

核心企業(yè)有豐富的客戶資源，有準確的“產(chǎn)品訂單”，能將農(nóng)產(chǎn)品市場需求信息準確、及時地傳遞到供應鏈中的相關(guān)節(jié)點，使農(nóng)民生產(chǎn)更有計劃性，從而減少農(nóng)產(chǎn)品的市場風險，提高農(nóng)民收入。

5 小 結(jié)

核心企業(yè)主導的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的構(gòu)建是一個新鮮事物，因此，在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈構(gòu)建過程中，需要各方力量大力配合。除了核心企業(yè)積極組織建設(shè)之外，還需要政府部門的政策支持、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村級干部的宣傳工作、廣大農(nóng)民的積極參與。只有這樣，才能建立起核心企業(yè)主導下的優(yōu)化、穩(wěn)定、長期合作的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，才能更好地發(fā)展我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，才能提高農(nóng)民的收入，也才能讓廣大消費者吃上更為環(huán)保、健康的綠色食品。

參考文獻：

[1] James R. Stock， Douglas M. lambert. Strategic Logistics Management[M]. 4th edition. McGraw Hill， 2009.

第10篇

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品分類 組織模式 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈 模式選擇

引言

現(xiàn)實生活中，農(nóng)產(chǎn)品供應組織各環(huán)節(jié)由于銜接不當面臨很多風險，造成社會資源大量浪費，農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營活動入不敷出，甚至影響工業(yè)生產(chǎn)供應。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通雖然與工業(yè)有較大的不同，但兩者的相似之處也可以作為探索工業(yè)管理思想和方法應用于農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。工業(yè)企業(yè)管理中的供應鏈管理模式可嘗試用于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈組織模式中。本文擬從核心企業(yè)水平位置角度界定農(nóng)產(chǎn)品供應鏈組織模式。核心企業(yè)又稱供應鏈主導企業(yè)，是具有一定經(jīng)營能力且能夠為整個供應鏈選擇組織模式及控制優(yōu)化供應鏈的經(jīng)濟組織。

如能使農(nóng)產(chǎn)品的供應具有戰(zhàn)略性及敏捷性，其供應鏈組織模式的選擇就具有重要的作用。農(nóng)產(chǎn)品的類型多樣，例如像糧食這樣需求彈性小、生化性能比較穩(wěn)定、對承包敏感的應以精益思想為重點構(gòu)建供應體系；而對易腐爛、需求彈性較大、對時間更敏感的生鮮類農(nóng)產(chǎn)品應以敏捷思維來滿足需求。另外依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特點選擇主導核心企業(yè)也是劃分不同供應鏈組織模式的依據(jù)。

根據(jù)美國學者馬沙爾·費舍爾教授的理論，可根據(jù)需求不確定性和供應不確定兩個角度將商品進行分類（見圖1），從而確定該商品的供應鏈組織方式。

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈組織模式綜述

（一）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶為主導的組織模式

以大型生產(chǎn)組織（農(nóng)場、牧場、農(nóng)業(yè)協(xié)會）等具有一定實力的企業(yè)，作為供應鏈的鏈主。山東壽光的“公司+基地帶農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，實現(xiàn)了“農(nóng)業(yè)農(nóng)場化、農(nóng)民職工化、生產(chǎn)基地化、產(chǎn)品標準化”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“四化發(fā)展模式”。在蔬菜生產(chǎn)和經(jīng)營上實現(xiàn)了新的突破。這種模式有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)集團化管理。有效控制供應源頭，緩解供應鏈不確定性高的風險，降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的市場風險。

（二）農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)為主導的組織模式

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對初級農(nóng)產(chǎn)品進行加工生產(chǎn)，龍頭加工企業(yè)上游是以契約形式與農(nóng)戶簽訂合同的各種生產(chǎn)基地和中介，下游是龍頭加工企業(yè)的各級分銷商，對核心企業(yè)的依附性較強。農(nóng)產(chǎn)品深加工可以延遲農(nóng)產(chǎn)品消費時限，降低風險，調(diào)節(jié)供應鏈的物流（柴磊，2008）。如能使具有一定經(jīng)營能力和市場掌控能力的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成為鏈主，則可極大保護農(nóng)民的利益，使農(nóng)民穩(wěn)定供應，降低市場風險。

（三）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（農(nóng)貿(mào)市場）為主導的組織模式

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（農(nóng)貿(mào)市場）是我國重要的農(nóng)產(chǎn)品流通樞紐，也是農(nóng)產(chǎn)品流通最常見的組織模式。因此以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品市場化的關(guān)鍵。但是當前國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場組織管理問題多、市場經(jīng)營觀念落后，無法承擔鏈主的角色，因此改造現(xiàn)有批發(fā)市場，開發(fā)電子商務平臺、開發(fā)交易、拍賣交易等其他模式，尋找農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的替代主體，是解決問題的關(guān)鍵。

（四）零售連鎖企業(yè)為主導的組織模式

以超市為終端的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道是農(nóng)產(chǎn)品從零散農(nóng)戶或者合同農(nóng)戶中生產(chǎn)出來，經(jīng)由批發(fā)市場或各級加工商，到達終端消費超市，形成一條農(nóng)產(chǎn)品供應通道。零售超市通過進貨合同的制約，積極發(fā)展“冷鏈”物流，有效控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和加工標準化。比如家樂福、沃爾瑪、華潤萬家等大型連鎖超市，積極實施“農(nóng)超對接”，以超市特供和品牌專營的方式控制供應鏈，有些超市還能積極向上級延伸，打造自己的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地，有效降低供應鏈的整體風險，控制市場。

（五）農(nóng)產(chǎn)品物流中心為主導的組織模式

如第三方物流企業(yè)、車站碼頭等物流中轉(zhuǎn)站、大型集貨中心都可作為農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的核心企業(yè)。物流中心可作為供應鏈的信息交換中心、商品集散中心、鏈接供需的重要中介。農(nóng)產(chǎn)品物流中心往往以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場或大型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地為依托興建，它與批發(fā)市場相輔相成又存在本質(zhì)的區(qū)別。作為重要的流通環(huán)節(jié)和重要的信息樞紐，農(nóng)產(chǎn)品物流中心作為核心環(huán)節(jié)有利于降低供應鏈的風險，緩解供需矛盾。

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈組織模式選擇的理論探討

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈參與者眾多，結(jié)構(gòu)復雜，形式多樣。從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的供應、農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工，經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、零售商，最終到消費者的各個環(huán)節(jié)上都有眾多參與者，包括種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機械等生產(chǎn)資料批發(fā)商、零售商、個體農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、零售終端和最終消費者。我國現(xiàn)存的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈組織模式種類較多，但總結(jié)基本結(jié)構(gòu)如圖2所示。

為了減少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的盲目性，減少市場風險的傳遞，同時能夠增強食品安全性，國內(nèi)外學者研究了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈多種整合方式和組織模式。如利用合同進行縱向整合，可減少風險及不確定性和成本，改善管理，增加市場地位，提高議價能力，開發(fā)新技術(shù)，或者獲得融資。這種契約和整合的出現(xiàn)創(chuàng)造了一種新的交流方式，使得顧客需求延著鏈條上溯到生產(chǎn)者，傳遞能力得到增強。與其研究多變的市場需求和難于預測的市場變化，將重點由市場轉(zhuǎn)移到鏈條的縱向協(xié)調(diào)上來更具有現(xiàn)實意義。在鏈條內(nèi)部成員之間的合同、合資或者聯(lián)合取代傳統(tǒng)的市場是一種有效方式。強調(diào)在供應鏈中嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量、流程與成本，并對鏈條進行內(nèi)部整合以提高整體的運作效率。這其中，選擇實施整合的主體，即適宜供應鏈的主導環(huán)節(jié)是整合的首要研究問題。

整個供應鏈需要一個主導環(huán)節(jié)及適應的組織模式。為了降低供應鏈運作風險，削減供需波動，降低整個鏈條的市場風險，波動越大的地方適于做主導環(huán)節(jié)，有助于控制鏈條的波動。市場風險傳遞效果越強，需要主導環(huán)節(jié)的經(jīng)營實力及控制市場的能力就越強。

按照供應鏈管理的基本理論，應根據(jù)不同產(chǎn)品的不同供需流程特點選擇供應鏈類型：需求不確定性低且供應不確定性低的產(chǎn)品選擇效率性供應鏈、需求不確定性低且供應不確定性高的產(chǎn)品選擇風險規(guī)避性供應鏈、需求不確定性高且供應不確定性低的產(chǎn)品選擇響應性供應鏈、需求不確定性高且供應不確定性高的產(chǎn)品選擇敏捷供應鏈。

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈組織模式選擇的實踐思考

農(nóng)產(chǎn)品供應組織模式除需考慮供需特征之外，還需考慮農(nóng)產(chǎn)品自身種植（養(yǎng)殖）周期即生產(chǎn)周期、農(nóng)產(chǎn)品本身特征等其他方面。糧食及與糧食相似的供需相對穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品適合構(gòu)建以有實力的大型銷售企業(yè)為主導的效率性供應鏈。糧食的儲存期相對于其他農(nóng)產(chǎn)品來說稍長，消費者需求的可替代性較低，因此需求預測較為精準，供應鏈的控制也較其他農(nóng)產(chǎn)品相對容易。

生鮮果蔬及水產(chǎn)品都具有保質(zhì)期短、物流耗損較大的特點，同時時效性較強，因此適宜響應性供應鏈。但此類農(nóng)產(chǎn)品又有相當長的生產(chǎn)周期，做到類似工業(yè)產(chǎn)品的低庫存、響應式生產(chǎn)又不大可能，簽約式能在一定程度上實現(xiàn)響應式生產(chǎn)，但由于產(chǎn)品受自然條件限制，品質(zhì)不易保證每年都一樣，因此生產(chǎn)者的利益也不易保障。目前逐漸普及的超市+農(nóng)戶（農(nóng)戶合作組織）的方式是響應式供應鏈的一個代表。這種響應性供應鏈雖然不能像工業(yè)產(chǎn)品那樣實現(xiàn)零庫存，但卻可以按照零售終端需要進行種植、采摘、包裝、配送，即產(chǎn)品在田間就已經(jīng)售出，相當程度上實現(xiàn)了響應式供應。調(diào)查表明這種農(nóng)超對接的方式相比較超市從生產(chǎn)地或批發(fā)市場采購的方式優(yōu)勢明顯。（現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技）畜牧業(yè)為人們提供肉蛋奶等主要食物，其供應受經(jīng)濟波動及環(huán)境影響，但人們對此類產(chǎn)品的需求量卻是可預測的，因此畜牧業(yè)也適合響應性供應鏈，如屠宰場、肉類深加工企業(yè)、奶業(yè)集團等中下游企業(yè)都適合做主導企業(yè)。

經(jīng)濟作物由于往往形成了自身成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，且大多成為工業(yè)生產(chǎn)的主要原料，因此其供需波動受工業(yè)生產(chǎn)的影響。經(jīng)濟作物的種植受市場波動影響較大，因此供需波動性都較大，適合建立敏捷供應鏈。在實際生活中類似棉麻糖類的經(jīng)濟作物，其需求基本隨著經(jīng)濟大環(huán)境的波動而變化，采用效率性供應鏈也是可行辦法。因為經(jīng)濟作物的不斷開發(fā)和創(chuàng)新，其經(jīng)營風險與創(chuàng)新性工業(yè)品類似，因此適合敏捷供應鏈。

由于森林資源是有限資源，且產(chǎn)出相對容易預測，因此林產(chǎn)品的供應不確定性不高，但林產(chǎn)品中又不斷出現(xiàn)新產(chǎn)品，大多數(shù)產(chǎn)品更不是生活必需品，因此其需求的不確定性更高些。采用風險規(guī)避性供應鏈更適合林產(chǎn)品，把握中上游企業(yè)，適當加大庫存都是有利于這類產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條的。

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈組織模式的反思

隨著人們追求高質(zhì)量、健康、低碳生活的需求越來越高，不斷有新的農(nóng)產(chǎn)品被開發(fā)出來，且有原有農(nóng)產(chǎn)品的新使用價值被不斷開發(fā)，所以創(chuàng)新性農(nóng)產(chǎn)品種類越來越多。此類新產(chǎn)品同工業(yè)品一樣面臨市場風險。同時人們種植（養(yǎng)殖）農(nóng)產(chǎn)品的新技術(shù)不斷出現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期不斷縮短，因此農(nóng)產(chǎn)品應用響應式生產(chǎn)、敏捷式供應也逐漸實現(xiàn)，在有些農(nóng)產(chǎn)品的供應組織系統(tǒng)中這些工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的思想已經(jīng)得以體現(xiàn)。

農(nóng)產(chǎn)品的分類也存在界限模糊不清，定義不準的情況。因此農(nóng)產(chǎn)品供應組織模式的選擇更應依據(jù)具體情況分析，分析個體農(nóng)產(chǎn)品的特點，分析不同時期農(nóng)產(chǎn)品供需情況的變化，才能選擇適合自身特點的供應組織模式。

主導企業(yè)是供應鏈組織模式的主導企業(yè)，是控制鏈條上物流、信息流、資金流平臺的核心企業(yè)。但主導企業(yè)也不能是一家獨大，以傳統(tǒng)形式的“縱向一體化”或者“垂直一體化”作為發(fā)展方向必然帶來眾多問題。而現(xiàn)代意義的供應鏈整合應該是以核心企業(yè)為主導的戰(zhàn)略聯(lián)盟，可以有如下不同的組織協(xié)議：非正式的企業(yè)內(nèi)部協(xié)議、企業(yè)內(nèi)部的正式協(xié)議（包括合同）、合資企業(yè)（對上下游企業(yè)控股）、與供應鏈其他伙伴合作。契約、合資以及購并，亦或是其他方式的合作其實都是一體化合作模式的一種。戰(zhàn)略聯(lián)盟強調(diào)的是鏈條上核心企業(yè)與其他合作企業(yè)的共生共榮關(guān)系，核心企業(yè)之外的其他環(huán)節(jié)企業(yè)也具有自身不易被取代的核心業(yè)務，具有自身的核心競爭力。這樣才能建立共贏的、長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系，構(gòu)建具有市場競爭力的供應鏈聯(lián)盟。

參考文獻：

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第11篇

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；供應鏈；物流管理；網(wǎng)絡(luò)平臺；信息化

我國作為一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品支撐著我國的生存與發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售，關(guān)乎著我國的經(jīng)濟命脈，其中，農(nóng)產(chǎn)品的供應是極為關(guān)鍵的部分。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應方式，比如農(nóng)戶個人的買賣和批發(fā)商的采購與銷售，都存在著一定的弊端，而隨著科技的不斷發(fā)達、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效益的提高、以及信息化的高速發(fā)展，這些弊端尤為明顯，農(nóng)產(chǎn)品的供應物流管理亟待創(chuàng)新，在此背景之下，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈應運而出。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售、以及消費等環(huán)節(jié)連接為一個整體，將各個環(huán)節(jié)進行專業(yè)化、精細化，同時也將信息進行及時的傳送與接收、分析，加快了農(nóng)產(chǎn)品供應的效率，使得各個環(huán)節(jié)的效益更加突出，整個鏈接也更加順暢、高效。

一、供應鏈物流管理下的農(nóng)產(chǎn)品交易

（一）供應鏈物流特點我國目前的農(nóng)業(yè)處于小農(nóng)經(jīng)濟階段，即以家庭為單位從事生產(chǎn)活動，因此，我國的農(nóng)產(chǎn)品供應數(shù)量龐大而又產(chǎn)地分散，同一種農(nóng)產(chǎn)品可能許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)乃至市縣都會生產(chǎn)，還有許多產(chǎn)品比如奶制品、肉制品的滅菌、包裝、裝卸的高要求，都造成了運輸?shù)臉O大不便，而供應鏈的形成，則在一定程度上解決了以上問題。供應鏈物流具有以下特點：一、鏈節(jié)結(jié)構(gòu)因農(nóng)產(chǎn)品而有所差異：不同的農(nóng)產(chǎn)品對供應鏈的要求也不同，比如奶蛋肉制品要求供應鏈盡量縮短，物流運輸快以保障產(chǎn)品的新鮮；二、供應鏈要求各環(huán)節(jié)相互協(xié)調(diào)：供應鏈的形成，使得農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)商到銷售商成為一個整體，同時也要求各個環(huán)節(jié)間的高效配合，提高農(nóng)產(chǎn)品供應的效率；三、信息的傳遞與反饋：農(nóng)產(chǎn)品的供應形成的供應鏈，不僅可以用于產(chǎn)品的流通，還可以進行消息的傳遞與分析，比如將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息傳遞至銷售商以便銷售商及時調(diào)整銷售策略，將銷售信息反饋至生產(chǎn)商以便生產(chǎn)商有所改進。（二）供應鏈物流進入農(nóng)村現(xiàn)狀中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進行了數(shù)千年，然而大多是農(nóng)戶自產(chǎn)自銷的模式，極易造成產(chǎn)品滯銷以及供應不足的局面，近年來農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流進入農(nóng)村，在一定程度上緩解了自產(chǎn)自銷模式的弊端，然而供應鏈物流形成的時間比較短暫，現(xiàn)狀并不容樂觀。一、物流運輸成本高：我國的農(nóng)產(chǎn)品物流運輸?shù)某杀菊颊麄€農(nóng)產(chǎn)品供應的成本較高，嚴重影響了整體效益；二、物流損失嚴重：供應鏈物流過程中采摘的損失、較為落后的包裝與儲藏技術(shù)造成的損失，都嚴重的損害了物流過程的效益；三、物流信息不健全：供應鏈的信息機制不健全，產(chǎn)品的信息得不到及時的傳送和處理，也嚴重制約了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流的發(fā)展。（三）農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流管理問題由于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流形成的歷史并不久遠，物流管理也比較落后，主要存在以幾方面的問題：一、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模化程度低：我國的農(nóng)業(yè)處于小農(nóng)經(jīng)濟階段，生產(chǎn)沒有規(guī)模化，沒有形成緊密的組織，導致農(nóng)產(chǎn)品的采購、銷售渠道部穩(wěn)定；二、物流信息不完善：我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流缺乏有效的信息網(wǎng)絡(luò)平臺，導致消息的相互交流不順暢，供應鏈的各個環(huán)節(jié)不了解及時有效的消息，不利于供應鏈的發(fā)展；三、農(nóng)產(chǎn)品供應質(zhì)量監(jiān)測體系不完善：我國的農(nóng)產(chǎn)品供應缺乏有效的監(jiān)測體系，導致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題得不到應有的重視，各個環(huán)節(jié)也存在著損人利己的現(xiàn)象，使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題更加突出。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流在信息網(wǎng)絡(luò)平臺的管理模式

（一）模式的提出作為一個農(nóng)業(yè)大國，我國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化水平并不理想，農(nóng)產(chǎn)品的供求關(guān)系不當、物流業(yè)發(fā)展的滯后、農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題等因素，阻礙者農(nóng)業(yè)的發(fā)展。在現(xiàn)在市場經(jīng)濟化和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)普及的情況下，這些不足尤為突出，因此，建立一個依靠信息網(wǎng)絡(luò)平臺的集生產(chǎn)、加工、運輸、銷售為一體的現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流系統(tǒng)是解決以上問題的最佳選擇。（二）模式的特點1、科技化：在信息網(wǎng)絡(luò)平臺的管理模式中，農(nóng)產(chǎn)品的供應鏈物流充分利用了先進的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、電子商務技術(shù)、通信技術(shù)等高科技技術(shù)，使得供應鏈物流極具現(xiàn)代化和科技化特色；2、合作化：在經(jīng)濟全球化和電子商務化的沖擊下，越來越多的企業(yè)發(fā)現(xiàn)了自身的短處，轉(zhuǎn)而與其他企業(yè)合作，以優(yōu)勢互補、互利共贏。在信息網(wǎng)絡(luò)平臺下的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流更是充分體現(xiàn)了這一點，生產(chǎn)商、運輸商、加工商、銷售商等之間的密切合作，實現(xiàn)了效益最大化；3、整體性：供應鏈將生產(chǎn)商、加工商、銷售商等凝結(jié)為一個整體，因而在執(zhí)行過程中應該從整體性考慮，實現(xiàn)效益的最大化和利益的平均化；4、服務性：供應鏈的終端為消費者，因此供應鏈應該本著為消費者服務的原則，堅持顧客是上帝的經(jīng)營理念。（三）模式的現(xiàn)狀近年來，我國關(guān)于農(nóng)村與農(nóng)產(chǎn)品物流的研究小有成效，然而，對于信息網(wǎng)絡(luò)在農(nóng)產(chǎn)品的供應鏈物流中的研究卻很少，此外，相比我國的其他行業(yè)，我國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化水平仍然處于滯后水平，因而，我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流的網(wǎng)絡(luò)化還處于初始化狀態(tài)，但是隨著經(jīng)濟全球化和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的迅速普及，農(nóng)產(chǎn)品物流的信息網(wǎng)絡(luò)化體現(xiàn)出其獨有的便利之處，逐漸成為了農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的大勢所趨。

三、管理模式的先進性

（一）降低農(nóng)產(chǎn)品交易成本依托現(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)信息平臺，可以及時有效的了解農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流過程中的各個環(huán)節(jié)的信息，從而可以根據(jù)生產(chǎn)情況、銷售情況、運輸儲存情況等情況及時的對物流計劃進行調(diào)整，進而使得農(nóng)產(chǎn)品得到最大的流通，減少庫存量，規(guī)劃最便捷的運輸?shù)缆泛瓦\輸工具，減少路途中的損失，降低農(nóng)產(chǎn)品交易成本。（二）提升客戶服務滿意度在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流的信息網(wǎng)絡(luò)化中，信息網(wǎng)絡(luò)平臺可以收集、儲存、分析客戶的信息和建議，比如淘寶天貓等網(wǎng)購平臺的客戶評價，可以讓商家有效的了解客戶的態(tài)度和意見，從而對產(chǎn)品進行合理的改進，以增加客戶的滿意程度。信息網(wǎng)絡(luò)平臺的應用，可以增進客戶和商家之間的互動，便于商家更好的把握客戶的需求以及需求量，以便商家與客戶建立長期的合作關(guān)系，依靠客戶的需求調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品的銷售戰(zhàn)略，提升客戶服務的滿意程度。（三）引入先進物流管理，加強服務質(zhì)量在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流逐漸信息化的過程中，原有的物流管理模式逐漸顯露出其弊端，為保障農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流可以隨著信息化的發(fā)展而有所進步，必須引入更先進的物流管理模式，物流管理的目的是降低供應鏈物流的成本，加強服務質(zhì)量，提升客戶服務滿意度，以提高農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流的整體效益。現(xiàn)代化的供應鏈物流管理模式逐步從企業(yè)自身物流的一體化，向供應鏈物流的一體化，乃至社會物流的一體化發(fā)展，同時也提高了企業(yè)的競爭力，加強了物流服務的質(zhì)量。（四）建立供應鏈各方共贏局面一方面，供應鏈物流的形成，將原本相干性極小的生產(chǎn)商、加工商、銷售商相互聯(lián)系為一個整體，以實現(xiàn)供應鏈物流整體的利益最大化為目標，減少乃至避免了各個環(huán)節(jié)為實現(xiàn)自身的利益而侵害其他環(huán)節(jié)的利益的現(xiàn)象；另一方面，信息化供應鏈物流的形成，使得農(nóng)產(chǎn)品從最初始的生產(chǎn)階段到最后的客戶階段，所有的環(huán)節(jié)、過程都透明清晰，消費者對農(nóng)產(chǎn)品也可以放心，銷售商也可以根據(jù)客戶需求調(diào)整銷售策略，農(nóng)戶也可以依據(jù)消費者的需求進行生產(chǎn)事業(yè)，從而將供應鏈的各個環(huán)節(jié)相互聯(lián)系為一個利益統(tǒng)一的整體，實現(xiàn)效益的最大化，建立供應鏈各方共贏互利的局面。

四、管理模式的制約因素

（一）配送網(wǎng)點分散不集中作為一個新興的管理模式，基于信息網(wǎng)絡(luò)平臺的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理模式的發(fā)展還面臨著許多制約因素，在農(nóng)村物流配送市場中，配送網(wǎng)點分散不集中就是最大的制約因素。一方面，在農(nóng)村中，居民的居住地相較于城市比較分散，街道住址信息也不太明確，為物資的配送帶來了一定的困難；另一方面，農(nóng)村的人口密集程度相較于城市要小許多，相應的，在同一區(qū)域面積的情況下，貨物訂單數(shù)量也要少的多，增大了人工成本；此外，相較于城市，農(nóng)村的文化水平也比較低，人們對現(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備應用不熟練，無形之間增大了胡洪武配送的難度；因此，數(shù)量少的訂單、復雜的街道地址，落后的通訊條件，使得物流公司對農(nóng)村貨的配送產(chǎn)生一定的排斥心理，同時也降低了客戶的滿意度。（二）物流設(shè)施落后我國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化建設(shè)雖然還不完善，但是我國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)力水平并不算落后，因此，造成農(nóng)村物流落后的因素并不是生產(chǎn)的問題，而是物流設(shè)施的問題。農(nóng)村的道路交通情況比較落后，很多都是崎嶇的田間小道，這不僅造成了物流工作人員對道路的辨認不明確的情況，還導致一些交通工具無法行駛。一方面，農(nóng)民只能依靠原始的交通工具將農(nóng)產(chǎn)品一次一次的小批量運送出去，增加了勞動力成本，浪費了時間資源和人力資源，還極易造成農(nóng)產(chǎn)品供大于求的情況；另一方面，許多物資也難以及時運送到農(nóng)村，對農(nóng)村的生產(chǎn)生活造成了一定的不便；此外，農(nóng)村的分布比較零散，農(nóng)村與農(nóng)村之間的間隔較遠，不利于配送中心與儲存?zhèn)}庫的建設(shè)。因此，物流設(shè)施的落后嚴重阻礙了農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流的發(fā)展。（三）沒有龍頭企業(yè)形成引領(lǐng)作用當下的農(nóng)產(chǎn)品交易，主要是通過各種各樣的批發(fā)市場、貿(mào)易市場、零售店、專賣店等進行的，極其的分散和瑣碎，沒有統(tǒng)一的標準和規(guī)模化的組織，也缺乏信息網(wǎng)絡(luò)平臺的參與，使得農(nóng)產(chǎn)品交易混亂無序，總而言之，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流缺乏一批組織化、專業(yè)化的以農(nóng)產(chǎn)品交易流通為主的龍頭企業(yè)的引領(lǐng)。因此，政府應當支持農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展，可以以財政支持、減免稅收、無息貸款等政策適當鼓勵扶持一些龍頭企業(yè)的發(fā)展，使其對農(nóng)產(chǎn)品的供應鏈物流形成引領(lǐng)作用，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品交易市場，使得農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流組織化、規(guī)范化，另外，信息網(wǎng)絡(luò)平臺對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流的作用也不可小覷，龍頭企業(yè)還需要加強物流的信息化，努力早日實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流的信息化、現(xiàn)代化。

五、基于信息網(wǎng)絡(luò)平臺的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流管理模式實證研究與思考

在當下經(jīng)濟全球化、信息技術(shù)普遍化、國家對農(nóng)業(yè)大力扶持的背景下，基于信息網(wǎng)絡(luò)平臺的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流管理模式在我國開始逐步實施，江蘇省連云港市贛榆縣水產(chǎn)品、上海市淡水產(chǎn)品、河南部分地區(qū)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流管理模式、呂合園藝公司等，就是基于信息網(wǎng)絡(luò)平臺額農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流管理模式極為成功的實例。在信息化的供應鏈物流管理引入之前，贛榆縣的水產(chǎn)品經(jīng)營面臨著經(jīng)濟效益低下、運輸營銷通訊設(shè)施落后、安全隱患堪憂、缺乏技術(shù)支持、服務體系落后的局面，為應對該局面，扭轉(zhuǎn)漁業(yè)經(jīng)營不善的情況，贛榆縣引入了信息化的供應鏈物流管理模式，極大程度的實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流的信息化與現(xiàn)代化，重新規(guī)劃了供應鏈物流體系，加強了供應鏈的物流管理，促進了供應鏈各環(huán)節(jié)的和諧平衡的發(fā)展，另外，信息化的應用使得供應鏈各個環(huán)節(jié)可以動態(tài)的了解銷售情況、顧客需要，以便及時的發(fā)現(xiàn)機遇，增加產(chǎn)業(yè)競爭力。

六、總結(jié)

越來越多的實踐證明，基于信息網(wǎng)絡(luò)平臺的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流管理模式大大提高了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的整體效益和參與供應鏈的各個環(huán)節(jié)的利益，基于信息網(wǎng)絡(luò)平臺的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流將生產(chǎn)、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)聯(lián)合為一個統(tǒng)一的整體，形成了一個嚴密的組織化的體系。基于信息網(wǎng)絡(luò)平臺的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流管理模式適應了市場化經(jīng)濟的潮流，必將以星火燎原的趨勢如火如荼的發(fā)展。然而，作為一個新興的物流管理模式，該模式還面臨著許多不足之處，其配套措施也不完善，其發(fā)展面臨著許多已知的和未知的阻礙，需要不斷在探索中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。另外，隨著市場化經(jīng)濟的發(fā)展、信息技術(shù)的普及，以及國家對農(nóng)業(yè)的大力扶持，相信基于信息網(wǎng)絡(luò)平臺的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流管理模式會迅速的成長壯大，必將在中國的經(jīng)濟發(fā)展中占領(lǐng)舉足輕重的地位！

參考文獻

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第12篇

[關(guān)鍵詞] 食品供應鏈 安全 保障

一、食品供應鏈安全問題現(xiàn)狀

在過去幾年里,不少國家均不同程度地相繼發(fā)生過食品安全問題,由此,許多國家出現(xiàn)了消費者對食品安全的信任危機。在我國,食品安全同樣不容忽視。農(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖過程中,亂用激素就會不同程度地受到農(nóng)藥、化肥、工業(yè)“三廢”的污染,給人體健康帶來嚴重的隱患。研究食品供應鏈的必要性有以下三點:一是食品安全問題日益突出。近年來由微生物引起的食源性疾病，農(nóng)藥獸藥不合理使用引起的中毒事件在我國時有發(fā)生,食品安全問題越來越引起全社會的廣泛關(guān)注。二是適應國際貿(mào)易的需要。從國際形勢看,只有食品供應鏈安全才能適應國際貿(mào)易和出口。三是滿足國內(nèi)消費者對食品安全的要求。

二、食品供應鏈安全保障機制的構(gòu)建

1.利用信息技術(shù)建立食品供應鏈的追溯制度

實施食品供應鏈信息一體化，就是實現(xiàn)上下游企業(yè)信息共享，一般包括即時敏感需求信息數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù)、貨運狀況、產(chǎn)品采購等數(shù)據(jù)的共享，實現(xiàn)上下游企業(yè)，特別是零售業(yè)與加工企業(yè)之間業(yè)務上的整合。企業(yè)之間不僅是戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系，而且要在業(yè)務發(fā)展層次上實現(xiàn)協(xié)調(diào)運作。信息一體化大大降低了商品生產(chǎn)經(jīng)營中的決策失誤和風險，有機整合了業(yè)務流程，所以采用EDI技術(shù)是組織內(nèi)部效率化的一個標志。總之，供應鏈信息的共享實現(xiàn)了供應鏈管理方式的透明性和靈活性，有助于提高整個供應鏈的效率。

把RFID與EAN?UCC(全球統(tǒng)一標識) 系統(tǒng)結(jié)合起來應用于食品安全追溯，必須從其源頭就插入RFID 標簽，應用RFID 的具體方式如下:(1)在食品或原材料源頭由公司加入RFID 標簽，寫入食品或原材料在源頭的基本信息，如產(chǎn)地、出產(chǎn)日期、儲存方法及食用方法等。(2)通過倉儲、運輸環(huán)節(jié)到達食品加工廠，標簽中添加倉儲、運輸環(huán)節(jié)的信息。(3)加工廠完成食品加工，將原料和輔料的原始記錄和加工過程的信息寫入RFID 標簽，并與產(chǎn)品個體或包裝對應。(4)監(jiān)管部門檢驗檢疫信息寫入。(5)倉儲、運輸、分銷、配送等物流環(huán)節(jié)信息寫入。(6)到超市、餐飲、快餐，以及飯店，再將這一層信息寫入實現(xiàn)跟蹤鏈的最后環(huán)節(jié)。

2.利用合同生產(chǎn)模式建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈

在農(nóng)戶與公司之間采用合同生產(chǎn)模式,在農(nóng)戶與農(nóng)戶之間采用農(nóng)民合作組織模式。合同生產(chǎn)模式不僅可以使農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和超市供應商能夠獲得達到標準的產(chǎn)品,更重要的是,它使合同農(nóng)戶有機會獲得穩(wěn)定和更高的收入。 在合同生產(chǎn)模式下，公司或其他產(chǎn)業(yè)化組織會以現(xiàn)款或賒賬的形式向合同農(nóng)戶提供種子、化肥、農(nóng)藥、果袋等生產(chǎn)原料,并提供技術(shù)和信息支持,而合同農(nóng)戶必須嚴格按照公司規(guī)定的標準生產(chǎn),特別是在農(nóng)藥的使用上公司有嚴格的規(guī)定,用什么樣的農(nóng)藥,用量多少,公司都有嚴格的標準。(1)同市場交易模式相比,組織內(nèi)部交易模式更有助于提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性;(2)雖然組織內(nèi)部交易模式會使農(nóng)戶失去一定的“自由”,并使企業(yè)增加管理成本,但是,農(nóng)戶和企業(yè)都可以獲得經(jīng)濟上的補償或回報;(3)實行組織內(nèi)部交易模式的前提是存在對優(yōu)質(zhì)和安全農(nóng)產(chǎn)品需求的市場。

3.建立品牌效應,以信譽確保食品安全

首先，要樹立食品供應鏈管理理念，整合食品供應鏈，保證產(chǎn)品從“田間到餐桌”的質(zhì)量標準體系；其次，政府部門要大力倡導并積極促進農(nóng)產(chǎn)品供應鏈建設(shè)，加強對農(nóng)產(chǎn)品品牌的保護工作。利用產(chǎn)品的品牌效應對食品供應鏈的各個節(jié)點進行約束，確保鏈上產(chǎn)品的安全。

4.建立食品供應鏈的冷鏈物流體系

發(fā)展冷鮮食品流通主要是建立食品冷藏供應鏈，使易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、儲存、運輸、銷售直到消費，即從田頭到餐桌各個環(huán)節(jié)都處于低溫環(huán)境之中，以保證食品的自然屬性不受損害，減少食品的損耗，防止食品變質(zhì)和污染。

冷鏈由冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成:(1)冷凍加工:包括肉禽類、魚類和蛋類的冷卻與冷凍,以及在低溫狀態(tài)下的加工作業(yè)過程;也包括蔬菜的預冷;各種速凍食物和奶制品的低溫加工等。在這個環(huán)節(jié)上主要涉及冷鏈裝備是冷卻、凍結(jié)裝置和速凍裝置。(2)冷凍儲藏:包括食品的冷卻儲藏和凍結(jié)儲藏,以及水果蔬菜等食品的氣調(diào)儲藏。它是保證食品在儲藏和加工過程中的低溫保險環(huán)境。在此環(huán)節(jié)主要涉及各類冷藏庫、加工間、冷藏柜、冷凍柜及家用冰箱等等。(3)冷藏運輸:包括食品的中、長途運輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài)。它主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。在冷藏運輸過程中,溫度波動是引起食品品質(zhì)下降的主要原因之一,所以運輸工具應具有良好的性能，遠途運輸尤其重要。(4)冷凍銷售:包括各種冷鏈食品進入批發(fā)零售環(huán)節(jié)的冷凍冷藏和銷售,它由生產(chǎn)廠家、批發(fā)商和零售商共同完成。隨著大中城市各類連鎖超市的快速發(fā)展,各類連鎖超市正在成為冷鏈食品的主要銷售渠道,在這些零售終端,大量使用了冷藏、冷凍陳列柜和儲藏庫,它們成為完整的食品冷鏈中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。

5.建立食品物流的標準化、制度化體系

從西方發(fā)達國家食品安全推進的過程來看，安全食品供應鏈管理是在政府的倡導下，在有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的共同努力下實現(xiàn)的。沒有標準，就沒有統(tǒng)一的食品鏈，就沒有辦法集成管理；標準不同，就沒有統(tǒng)一監(jiān)管，沒有辦法實現(xiàn)跨國界食品供應鏈管理。目前，歐美發(fā)達國家對于食品供應鏈都有較完善的各類標準，全球食品標準起草委員會和食品法典委員會也一直在致力于起草和頒布相應的統(tǒng)一標準，并進行全球推廣。比較而言，我國食品行業(yè)的相關(guān)標準很少，既使有起點也很低，因此，應盡快建立和完善鏈上標準。

三、結(jié)論

本文分析了食品供應鏈的現(xiàn)狀，提出了保障食品供應鏈安全的一些措施，比如用現(xiàn)代化的信息技術(shù)構(gòu)建食品追溯制度，建立農(nóng)戶的合同制度，創(chuàng)立農(nóng)產(chǎn)品的品牌，發(fā)展食品物流的冷鏈物流，制定食品物流的標準化、制度化等。這些研究以期對食品安全問題起到一定的作用。

參考文獻:

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