時間：2022-04-26 16:21:30
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇水產養殖學，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞 水產養殖學；實踐教學；改革
中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）02-0326-02
現代高等教育的任務是培養具有實踐能力、創新能力與創業能力的高素質人才。這種高級專業人才，不僅需要有扎實的專業理論知識，更需要有豐富的專業實踐操作能力作為支撐。水產養殖學專業是一個實踐性很強的應用性專業，實踐教學是學生培養的一個非常重要的環節，不僅能鞏固課堂理論知識，掌握專業實際操作能力，更能激發學生的創新創業能力，提高其工作能力，為學生畢業后走向社會、適應社會、勝任本專業工作打下堅實的基礎。
1 水產養殖學專業實踐教學概況
安徽農業大學是安徽省唯一一所培養高級水產專業人才的高校，該校水產養殖學專業創辦于1985年，一開始設置的是專科（二年制），1994年改為本科，2005年后開始少數對外省招生，2011年改為一本招生。經過30年的發展，現每年面向全國招生，生源質量大有提高，同時實驗、實習條件也有了較大改善，為培養應用型、復合型水產專業高級人才奠定了基礎。
水產養殖學屬于實踐性較強的應用型學科，本專業學生的專業知識和技能只能在實踐環節才能得到有效的鍛煉和提高，同時在實踐中，學生的思想道德、創新創業能力、意志品質、工作作風等綜合素質和能力能得到大幅度的提高[1]。
實踐教學是一個復雜的、綜合的教學體系，其包含了實驗課、課程實習、水產實習、畢業實習等多種實踐教學形式，牽涉到的內容廣泛，從基礎課到專業基礎課，再到專業課。所涉及的場所也比較復雜，從實驗室到校內實習基地，到校外實習基地，再到畢業生實習就業單位等。實習組織形式，從相對集中到分散。因此，實踐教學的管理難度較大，對于相對比較集中的實習如生產實習易于管理，而對于相對比較分散的實習如畢業實習，則管理難度較大。近年來，安徽農業大學水產專業畢業生用人單位普遍反映其理論知識比較扎實，但動手能力、實踐能力普遍不足，因此加強學生實踐能力的培養已刻不容緩。
2 水產養殖學專業實踐教學改革內容
2.1 人才培養方案的修訂
新修訂（2012年）的水產養殖學專業的培養方案，采用“3+1”的培養模式，即用3年的時間學習理論課程，用1年的時間進行集中實習。將原來分散的課程實習、生產實習、畢業實習集中放在第6、7學期完成。實踐教學（不含實驗課）的學分占總學分的比例從原來的20.1%提高到22.1%，從教學設置的源頭上強化了實踐教學的比例和地位。
2.2 實驗課程的改革
在原有實驗的基礎上增加綜合性、設計性的大實驗，如“養殖水環境化學實驗”增加水體理化因子的綜合分析；“水生生物學實驗”增加水中浮游生物的綜合調查分析；“水產動物營養與飼料實驗”從原料的粉碎到配比，再到魚類飼養，一系列的實驗過程每位學生都必須參與完成。
2.3 校內實習基地的建設
實踐教學基地是教學、科研和生產示范的場所，校內實習基地的建設是實踐教學的保障體系，對培養合格人才和保障科學研究具有與實驗室同等重要的地位和作用。在現有校內實習基地（大楊店）的基礎上，加強實習基地的質量建設，滿足學生生產實習和畢業實習的需求。
大楊店水產實踐教學基地共有水面2.53 hm2，目前學校已基本建設完成，修建了一個大型水塔、魚苗繁殖、孵化、育苗等設施，池塘的進排水系統及一些附屬設施也已修建，已成為水產養殖學專業本科學生重要的校內教學實習基地，可達到提高水產養殖學專業本科教學質量（特別是提高學生的實踐能力）的目的。同時，本基地還可以作為水產專業教師的科研基地。該基地已初步建設完成，2015年已開始接納學生實習活動。
2.4 校外實習基地的鞏固與拓展
校外實踐教學基地是搞好生產實習及畢業實習的基礎條件，對保障學生接觸社會、深入基層、受到實踐鍛煉具有舉足輕重的作用。開展以產、學、研三結合為主體的實踐教學模式，充分發揮本專業的科研和人才智力優勢，遵循互惠互利、共同發展的原則，面向基層，面向生產第一線。
目前，水產養殖學專業已在蕪湖、池州、滁州、安慶、肥東等地建立了5個校外實習基地，為本專業畢業實習及部分教學實習提供了良好的保障。然而，隨著辦學規模的擴大及對實踐教學的加強，原有的基地已不能滿足實踐教學的需要，因此計劃在將來2～3年內再創建2～3個校外實習基地。同時，加強對校外實習基地的管理力度，增加一些投入，使其適應現代化水產人才培養的需要。
2.5 教學實習的改革
將過去單門的課程實習，通過整合、優化，組成多門課程的綜合實習。如“水產動物標本制作與組胚實習”，將原來的“動物標本制作”“魚類標本制作”及“魚類組織切片制作”整合在一起，進行循環實習。對于以前內容較為單一的生產實習“家魚人工繁殖及病害防治”進行了調整，調整為“水產動物繁殖與養殖及病害防治生產實習（專業實習）”，實習內容由原來的單一的家魚人工繁殖及病害防治，增加了魚苗培育、成魚養殖；同時增加了名特優水產（如甲魚、河蟹等）的繁殖、養殖及病害防治，實習的內容增加了很多，時間也大大延長，從以前的6周延長至10周，要求學生在校外實習基地實習時間更長，實習內容更豐富。從2015年2012級學生實習情況來看，取得了很好的效果，學生一致反映實習的收獲很大，動手能力明顯提高。
2.6 畢業實習的改革
原培養方案的畢業實習是安排在第8學期，此時學生為了找工作東奔西走，不能安心進行畢業實習，使得畢業實習的質量及畢業論文的質量有所下降。新的培養方案要求提前進入畢業實習階段，即第7學期為學生的畢業實習階段，從第6學期末將即將進入大四的學生提前分配給指導教師（結合學生的意愿），由指導教師在暑假到來之前將學生的畢業實習安排好，大多數學生可以提前（從暑假開始）進入一些大型企業進行畢業實習。通過實習，收集數據及資料，為寫好畢業論準備。企業可以通過學生實習的表現，和學生達成就業意向，解決了學生找工作的后顧之憂。有一小部分學生（不到企業去的）在暑假期間即可進入實驗室，在指導教師的指導下，做一些相關的課題實驗，為撰寫畢業論文打好基礎。
2.7 其他
2.7.1 制作視頻資料。為了提高學生實習質量，將水產養殖學專業的一系列實踐教學制作成視頻，為后幾屆學生在實習之前觀摩學習之用。通過觀看視頻，讓學生提前知曉實習所需要做的事情及注意事項，更好地開展實踐教學活動，以提高實踐教學的效果。
2.7.2 聘請實踐經驗豐富的專家講學。從2015年開始每年定期聘請安徽農業大學畢業的杰出校友或實踐經驗豐富的專家在“漁業經濟管理（案例分析）”課程中介紹漁業生產的實際經驗。本學期聘請了5位具有豐富實踐經驗的相關校友或專家為水產專業2012級學生授課，深受學生的歡迎，反響熱烈。
2.7.3 設立“通威”班。2008年開始，通威公司和安徽農業大學水產養殖學專業合作，在每一屆的水產班設立虛擬的“通威”班，從大二開始“通威”班的學生可以利用假期直接到通威公司實習鍛煉，通過這一活動，提高了學生的實踐能力。
3 參考文獻
[1] 萬全，鮑傳和.安徽農業大學水產專業人才培養模式現狀與改革探索[J].安徽科技學院學報，2013，27（5）：77-82.
[2] 曹謹玲，陳劍杰.水產養殖學專業實踐教學改革研究[J].當代教育理論與實踐，2013（9）：133-134.
[3] 黃辨非，楊小林，楊代勤.水產專業產學研合作教育模式實踐教學改革探析[J].現代農業科技，2010（11）：26-27.
1加強實驗室硬件建設
高校實驗室是師生進行教學與科學研究的主要場所，是驗證科學理論、知識創新和科技開發的重要載體，在實驗教學和培養學生動手能力和創新能力方面發揮著主導作用。為了適應教學改革的需要，必須加強實驗室的軟硬件建設，從而為高質量完成教學與科研工作奠定基礎［2］。學院建立了公共實驗平臺，學生可以通過此平臺使用院里購置的各種儀器，從而保證了內陸水域增養殖學基本實驗的順利開展。為了配合水產養殖專業內陸水域增養殖學的教學和科研工作，在常規實驗室的基礎上先后建立了占地近10000m2的水產養殖基地和一個流水養殖實驗室，可滿足從苗種培育到成品魚養殖等整個實驗教學的需要。
2優化實驗教學內容和方法
隨著現代科學技術的不斷發展，一些新的試驗方法和技術層出不窮。內陸水域增養殖學實驗中部分陳舊的實驗項目和落后的實驗手段嚴重制約了本科實驗教學工作的開展。因此，我們及時地將一些新的能反映學科發展新動向和新技術的實驗內容充實到教學中。在內陸水域增養殖學實驗教學的設計上，將實驗項目分為驗證性實驗、綜合性實驗和創新性實驗3類。對于一些經典的實驗技術和方法，我們將其歸入驗證性實驗當中。同時優化原來的實驗課程體系，整合原有的實驗內容，形成一些綜合性實驗。為了培養學生的創新能力，我們開設了一些創新性實驗。創新性實驗是在驗證性實驗和綜合性實驗做完后才開設的，這時學生已經具備了比較扎實的基礎知識和一定的創造探索能力，教師在這一環節中主要起引導作用。在實驗課前向學生說明實驗的基本思路并給學生一個研究課題，可將學生分為幾個小組，每個小組獨立完成實驗。綜合性實驗比以往的驗證性實驗更容易鍛煉學生的分析問題的能力和創新能力，發揮學生的自主性和學習的主體性［3］。
3開放實驗室
為了充分利用實驗室資源培養學生的動手能力和科研素質，我們將實驗室全部開放。開放實驗室是實驗教學改革的重要內容，學生可以利用業余時間來實驗室學習和進行科研實驗，有利于調動學生的積極性和主動性，把學到的課本知識運用到實踐中，，同時也拓寬了學生的知識面。為更好地利用開放實驗室，我們將實驗室的具體開放形式分為課題自選型、科技創新型和參與導師科研型3大類，涉及水產養殖專業所有的教學和科研實驗室。學生作為主體到開放實驗室中來，參與一些科研實驗項目，教師在學生的科研活動中給予啟發和指導。我們鼓勵學生在現有的實驗室條件下充分結合自己的興趣積極開展課外實驗項目，參加教師的科研課題。同時也鼓勵各專業課教師根據自身實際情況盡可能多吸收比較優秀的本科生參與自己的科研項目。在進入開放實驗以前，首先由指導教師和參與科研實驗的學生進行交流，指導學生查閱國內外文獻，然后由學生根據自己的興趣愛好設計實驗課題。指導教師要審查論證學生選題的可行性和選題的創新性，在實驗開始前對學生進行實驗室安全教育，而且每個實驗室在正常開放時間都有專人負責實驗室安全管理。同時在實驗過程中，教師要組織學生開展有效的討論，對實驗中出現的問題要通過討論找出根源，改進實驗方法和策略，最終完成實驗。實驗項目結束后，參與實驗的學生必須向科研指導教師提交實驗報告。指導教師應認真評閱、修改學生的實驗報告，對實驗規范完整、分析討論深刻的研究成果，鼓勵學生在相關期刊上發表實驗論文。
4多種教學手段相結合
4.1利用數碼顯微鏡互動系統數碼互動生物顯微實驗系統是專為生物顯微形態教學設計的互動式實驗教學系統，教師只需通過自己的電腦就可以查看全班學生的顯微鏡畫面，使教學更直觀、更方便。師生之間可以通過多向多媒體互動系統進行隨意交流，教師與學生實現全面互動，使溝通更快捷、更有效。配上投影機，增加一些多媒體中控設備，就可以實現多媒體教學。在內陸水域增養殖學實驗教學的一些顯微觀察試驗中，教師采用了顯微數碼互動系統，使學生在有限的實驗時間內高效率地完成實驗教學任務。
4.2充分利用多媒體技術隨著現代信息技術的飛速發展以及電腦的廣泛普及，多媒體輔助教學在許多學校已得到廣泛運用。多媒體計算機在內陸水域增養殖學的輔助教學能夠充分利用色彩、聲音、動畫、圖形等形式將一些技術和方法非常直觀地展現給學生。例如將魚類的雌雄鑒別方法、人工受精技術，受精卵胚胎發育過程等通過攝像記錄、經過教師的編輯、在實驗課堂上進行展示，給同學們一個直觀、形象、生動的感覺。
4.3多種實驗教學評價體系相結合傳統的實驗教學評價主要根據學生的實驗報告，而這種考核方式不利于調動學生的積極性和學習的熱情。同時單一的實驗報告也具有一定的片面性，不能將學生的真實實驗能力體現出來［4］。內陸水域增養殖學實驗考核標準改革已關注過程、重視發展為考核目的，通過教師觀察、交流、實驗技能測驗和實驗報告等多種方法相結合的方式，是學生更加有效地學習實驗及理論知識。考核內容主要包括以下5項:實驗課堂綜合表現占20%(主要考查學生上課的積極性和能動性);實驗技能占20%(主要考查學生的實驗動手操作能力);實驗創新占20%(主要鼓勵學生積極地進行科研探索);實驗報告占20%(主要考查學生實驗報告的撰寫和結果的分析能力);考勤占20%。經過改革后的考核方法竟是發現能夠充分調動學生的實驗熱情，提高學生的實驗技能水平，端正學生的學習態度，從而使學生的綜合素質及創新能力得到提高。
1．1教材選擇困難GIS技術的發展日新月異，作為水產養殖專業的學生，學習GIS課程主要目的還是為了培養學生聯系本專業知識解決實際問題的能力。所以理想的教材應該是在精簡并保留核心理論知識的基礎上盡可能地增加與專業實際項目緊密聯系的案例。實際上，非GIS專業的GIS課程教材的選擇一直存在爭議，賈澤露認為陳健飛教授等譯著的《地理信息系統導論》是非GIS專業GIS課程教學的一本比較理想的教材。羅瓊等［11］認為由黃杏元等編著的《地理信息系統概論》、龔健雅主編的《地理信息系統基礎》、以及湯國安等主編的《地理信息系統》等作為非GIS專業GIS課程的教材比較理想。結合本專業來看，目前市面的參考書籍都沒有與水產養殖領域相關的實際案例，因此在教材的選擇上存在難度。
1．2教師隊伍建設滯后目前國內水產養殖領域的GIS課程大都還處于起步階段，專業教師較少。在現有的教師中，大多數是GIS專業的科班出身，理論知識豐富，但實踐經驗缺乏，參與和本專業相關的項目研究也比較少。
2實驗教學方式的探索
2．1采用多種教學手段激發學生學習興趣在實驗教學過程中除了使用PPT進行演示講解之外，視頻文件的使用可以讓學生更加直觀地觀看與模仿，上機操作。例如數據的采集、數據分析工具的使用、專題地圖的編制等可以進一步結合實際保證學生對知識的掌握。此外，通過網絡各種GIS論壇輔助教學，針對各種疑難問題鼓勵學生通過網絡尋找答案，展開分組討論，爭取最大限度地激發學生的興趣。
2．2理論與實踐相結合GIS課程是一門實踐性很強的學科，在實驗教學過程中除了對基本的理論進行了解外，重點放在了GIS軟件的使用以及在水產養殖領域的應用。首先通過上機操作掌握軟件的使用，做到大多數學生了解GIS在其所學專業有什么具體的應用，學生所學專業有哪些具體問題需要借助于GIS工具進行解決，需要用到GIS中的哪些分析工具等等。然后針對真正對GIS技術有興趣的學生，鼓勵他們參與到GIS相關課題的實際研究中。這樣就做到了知識普及和重點培養的人才培養目標。
2．3課程內容與專業特色相結合為了提高學生的學習興趣，在實驗教學過程中我們盡量根據自身情況，結合一些實例進行教授。例如數據的采集，我們鼓勵學生自己動手進行數據采集，了解數據的采集過程。我們也會模擬一些與專業相關的案例，例如漁場的選址、流行性疾病的分布、漁業資源的分布以及水資源污染等案例進行講解，這些案例都是水產養殖領域實際問題，更便于學生理解學習。
3實驗教學內容的探索
3．1開課時間作為一門新開設不久的專業基礎課程，開課時間的選擇必須要兼顧到GIS與水產養殖專業課之間的關聯性。既不能開設的時間過早，因為學生還沒有全面的專業知識從而體會不到GIS的實際應用價值;也不能開設過晚，由于水產養殖專業的特點，大部分學生的畢業論文需要在經過較長的生產實習過程后才能完成。如果開設太晚，勢必會與生產實習的時間發生沖突，影響教學質量。所以作者認為較適宜的開課時間應該在三年級的下學期。學生通過兩年半的學習已經對專業領域的相關知識有了較深的掌握，同時又不會占用每年五月份開始的生產實習。
3．2實驗教學的主要內容在實驗教學過程中，主要的授課方式是上機操作。通過增加綜合性、設計性實驗的比重可以讓學生對理論知識進一步的鞏固和加強。除了一些基本操作例如空間數據的編輯、轉換、分析等實驗通過先演示后驗證的方式進行講授之外，我們還會引導學生進行小組討論、查閱專業論壇、參與小型的研究項目等方式力爭將所學的知識進行綜合應用。
3．3考核方式實驗課程考核的重點在于考察學生的動手操作的能力，所以目前主要采用實驗報告和綜合考試相結合的方式。在成績比例分配上，實驗報告占40%，綜合考試占60%。實驗報告的書寫確保學生掌握GIS軟件的使用;綜合考試可以有效地將所學的知識進行串聯，提高了學生解決實際問題的能力。
4結語
1精心制作教學課件，提高學生的學習興趣
由于水生生物學涉及內容繁多，且多涉及動物植物的形態結構，采用掛圖、投影等方法輔助教學，費時費力，且生物缺乏生動形象，教學存在枯燥現象。為了激發學生的學習興趣，提高教學效率和效果，很多高校都利用了計算機輔助教學，在課件制作時加入了大量圖片［4-6］。筆者精心制作了水生生物學教學課件，根據調整后的教學內容，共制作了緒論、藻類概述、藍藻、硅藻、金藻、黃藻、裸藻、隱藻、綠藻、甲藻、藻類與漁業生產的關系、原生動物、輪蟲、枝角類、橈足類、環節動物、軟體動物、水生昆蟲、底棲甲殼動物、水生大型植物等20個PPT文件隨堂演示。為了使學生更好地認識和學習水生生物的形態結構，筆者在課件中插入了大量的各類水生生物的彩色顯微放大照片、生物模式圖。這些圖片主要來自國內外相關的網站、教材和參考書籍以及筆者在歷年水生生物學實驗、實習中所拍攝的素材。在課件中筆者使用了1000余幅圖片，在今后還將不斷地收集水生生物的各種圖片材料，不斷補充和完善教學課件。除使用大量彩色圖片外，還在課件中插入了不少視頻文件。如在裸藻這一章，就插入了筆者自己錄制的視頻，使學生能通過視頻更直觀地認識裸藻，理解裸藻是具有鞭毛的藻類，能進行運動。還在課件中插入了裸藻、草履蟲、游仆蟲、鐘蟲、喇叭蟲、晶囊輪蟲、臂尾輪蟲等多幀視頻。在教學中筆者也發現學生對使用視頻輔助教學的認同感很強，對學習的興趣也大為提高。
2采用多樣化的理論教學方法手段
大學課堂是大學生學習活動與教師教學互動所構成的一種情景，大學生對課程活動的參與度在一定程度上決定了教育活動成效［7］。課堂教學尤其是大學課堂教學要改變長久以來的“告訴”和“被告訴”的被動填鴨式教學，讓其成為師生共同主動參與和共同建設的過程，教師采用何種教學手段和方法以營造一種團結、交流、互助、合作的課堂氣氛就成為了必要。使用多媒體輔助教學具有信息量大、圖文并茂、生動形象等諸多優點，但在教學中過分依賴教學課件，也會使學生感到厭煩，課后不知學了什么。利用多媒體教學時，要注意突出重點，盡可能提取關鍵詞，讓學生一看到這張幻燈片就能知道大概的內容。為了促進學生主動參與教學過程，調動學生的學習積極性，筆者結合生產實踐，在教學中提出一些問題，啟發學生進行思考，或是要求學生下課后查閱資料，對所提問題進行探討和論述。如在講解水華時，筆者就要求學生描述平時所觀察到的池塘水華現象和其他與水華有關的知識，學生們就會發現不同的池塘水色不盡相同，繼而筆者再對池塘水色形成及差異的原因進行分析。通過這一過程，既活躍了課堂，學生也能更好地理解和掌握水華的相關知識。在教學中介紹與課程相關的研究進展、學科的發展動態以及在生產中的應用，并提出問題，讓學生通過文獻資料和網絡平臺獲得相關的知識，并完成報告。組織學生對一些研究前沿的問題進行討論，鼓勵學生自己制作PPT文件然后在課堂上進行講述。如硅藻死亡后其硅質外殼沉積海底形成硅藻土，在工業、農業、建筑業等多個領域有著廣泛的應用。就要求學生在課后查閱資料，完成關于硅藻土形成的原因、理化性質和應用研究價值的報告。通過這篇報告，學生既拓展了知識面，也對硅藻細胞壁的結構有了更深刻的認識和理解。
3改革實踐教學方法
水生生物學還是一門實踐性很強的學科，課程要求學生在學習之后掌握水生生物，尤其是水產動物的天然餌料的形態、分類和生態意義，要求學生能夠觀察、解剖、辨別和測定水生生物的形態特征和鑒別分類地位［1，8］。因此實踐教學環節是水生生物學教學中不可或缺的一個環節。為了提高實踐教學效果，筆者改革了實踐教學方法，使學生從教學的被動接受者轉變成教學的主動參與者。以往的實踐教學模式，多是實驗教師提前準備好材料，學生到實驗室觀察。現在改為要求學生全過程地參與實驗準備、樣品采集和實驗操作。如在浮游植物和浮游動物的形態結構觀察和分類這一實驗課中，學生分組采集不同水體樣品，對樣品進行處理，再帶回實驗室進行觀察，而且還要求學生在采集樣品時記錄采樣水體的水深、主養品種、水色、透明度、水溫等基本情況。由此一來，學生在一次實驗課中能夠觀察到多個不同水體的浮游生物組成，對不同水體浮游生物組成的差異及原因進行分析，認識局部地區水體浮游生物的分布與組成情況，同時學生還掌握了水樣的采集與處理。在實踐教學中還充分利用本地的水生生物資源，將一些實踐教學由課堂實驗改為野外實習。如西昌市邛海濕地公園有水生維管束植物30余種，在進行水生維管束植物的形態觀察和分類實驗時，要求學生到濕地公園進行觀察和測量。學生們對這種形式的實踐教學興趣濃厚，認為這種形式的教學氣氛活躍，更能掌握相關的知識。學生的反映給了筆者啟示，如以往在介紹不同類型水華的特點時就只通過一些彩色圖片展示，學生普遍難以理解，今后這部分內容的教學方式改為帶學生到野外，現場觀察不同類型水華在水色、透明度變化、水華狀態等方面的差異，并進行測量。如在觀察由鞭毛藻類形成的云彩狀水華時，啟發學生觀察水體顏色深淺的差別，然后現場測定透明度，學生就會發現同一水體不同區域透明度不同，相差可達數厘米。通過對實踐教學的改革，使學生得到了全面的鍛煉和提高，同時也激發了學生對水生生物學學習的積極性，提高了動手能力，有效地提高了教學質量。近幾年來在水生生物學教學改革中取得了較大的進步，極大地調動了學生學習水生生物學的積極性和主動性，學生的動手能力和實驗操作技能也得到了提高。在今后的教學中還要進一步加強對教學方法和手段的研究，向其他高校學習，如學習西南大學李代金等［9］的做法，廣泛地采集標本，充實實驗材料、改革實驗考核方法，創造機會使學生更多地參與科研或申報學生科研項目，更好地培養學生的綜合能力。
作者：董艷珍 肖文淵 單位：西昌學院動物科學學院
《魚類生理學》是動物學的一門分支學科,著重研究魚類機體基本生命活動及其規律的學科,如魚類在適應環境變化的過程中所發生的包括行為、各器官系統的活動變化與機制的基本規律、基本理論等,也是我校水產養殖專業所必修的專業基礎課。作者根據幾年來的實踐教學經驗,對課程的教與學做如下的分析。
1 水產養殖專業魚類生理學課程的教學特點
魚類生理學是水產養殖、魚病診斷與防治等專業的專業主要基礎課之一。以魚類學、魚類組織胚胎學、生物化學等課程為鋪墊,延續的課程主要有魚類營養與飼料加工學、魚類增養殖學等。魚類生理學的教學目的是使學生了解魚類的特征及其生命活動規律。培養學生正確運用生理學研究的方法、原理,解釋魚類生命現象,從而更好地為魚類養殖等專業課服務。魚類生理學是我校水產養殖專業所必修的專業基礎課,因此具有知識面廣,專業性強等如下特點。
1.1 相關聯的學科較多
魚類生理學是一門承前啟后的基礎課程,以魚類學、微生物學等學科為基礎,同時它還是魚病學、魚類營養與飼料學等課程的基礎課程,也為這些后續課程提供必要的基礎知識和基本技能。魚類生理學已是一門從細胞、組織、器官、乃至整體水平來研究魚體機能的一門學科,也是水產養殖學與捕撈學的理論基礎。
1.2 該課程是一門實驗性學科
魚類生理學是一門實驗性科學,需要在機體或是器官存活的情況下進行研究。通常的研究方法有分析法和綜合法兩種,前者又叫急性實驗法,后者又叫慢性實驗法。兩種研究方法各有其優缺點和局限性,急性實驗法的實驗條件一般能被人為控制,有利于實驗結果分析;慢性實驗法有利于研究整體內臟活動的規律。實驗過程中要本文由收集整理讓抽象的理論實踐化,因此,必須根據研究目的,選擇相適應的實驗方法和手段,并在分析所用方法局限性的基礎上對實驗結果做出正確的估價和論述。這些特點決定了魚類生理學在理論上的抽象性和復雜性,必須具備一定的理解和領悟能力才能更好的進行學習。
1.3 專業性術語和名詞較多
教學過程中會碰到一系列的專業術語和名詞,比如na-k泵、動作電位、突觸等。本課程開設前期雖然學了與水產動植物有關的內容,但并沒學習諸如動物生理學或人體生理學等知識,因此,在前幾次講授過程中對這些名詞或術語一定要講透徹,讓學生有個適應理解的過程。
1.4 時間短,任務重
魚類生理學在水產養殖專業所占課時量并不多,這就給教師教學和學生學習帶來一定的麻煩。教師多講細講,學時不夠;一帶而過的講,學生又難以理解,這就要求授課教師要精心備課,抓重點,突出要點,留一部分給學生課后復習或預習。
2 教改的構想
2.1 教材的選擇
根據多年教學經驗,我們對魚類生理學教材進行篩選,最終選用楊秀萍主編的《動物生理學》作為教材,該書對初學者來說由淺入深,逐步推進難點和重點,讓學生很容易就能接受生理學的基本理論概念、實驗技術和方法等。針對我校教學特點,在每一部分的講授過程中還加入了針對性的實驗,讓學生在理解的基礎上動手操作,加深記憶。基于部分難以在實驗室完成的實驗,由老師做成flash動畫,演示給學生看,另外鼓勵學生上網搜索新知識新方法,以完善知識點的更新,除了這些方法,還專門推薦經挑選過的參考書,讓學生在課后閱讀。
2.2 利用現代教學工具及模具,提高教學效果
多媒體和模具教學是時下教學不可或缺的教學方法,如果能將該教學方法很好的應用到魚類生理學教學過程中,能起到事半功倍的效果。魚類生理學主要研究機體基本生命活動及其規律的科學,是很細微的組織活動,必須借助相關的儀器或模具才能進行認知和研究。有些實驗甚至只能模擬,這時如果將多媒體及模具引入,能讓學生對這些抽象的現象和規律很容易就能接受和理解。例如,突觸傳遞,利用動畫形式創造出一個動態的情景,將突觸前膜、間隙及后膜上的變化連續性、完整性一一呈現在學生面前。在教學過程中我們采用抓主線、突重點、看模擬的方式引導學生。抓主線,主要是抓住“電—化學—電”的過程,在哪個部分是電變化,哪個部分是化學變化;突重點是在主線的基礎上,掌握哪一部分、什么物質起了變化,引起什么后果。這樣學生在學習的時候就容易接受和理解,增強了學生的學習興趣,同時增加了學生對計算機等知識的學習。
2.3 加強教師自身的學習
2.3.1 師德修養的提高
教師在教學過程中要不斷提高自身的思想、政治、道德素質,因為這些直接關系到培養出的學生的質量。還要樹立新的教學理念,將理論聯系到實際教學工作中,解放思想,更新觀念,豐富知識,提高能力。目前我國處于一個告訴發展時期,各種道德現象交織在一起,學生對善、惡、是、非的辨別更加困難,這時需要教師在加強自身道德理論學習的基礎上做出表率,真正做到為人師表。
2.3.2 業務能力的提高
魚類生理學很多知識點都是基礎性的內容,需要動手來操作才能更好的展示給學生,這些需要教師有很扎實的基本功。這就需要教師不斷接受新知識新內容,教學上有創造學性,還要擴大本身的知識視野。如除了精通所授學科知識之外,還要有收集運用各種信息的能力,并能熟練掌握現代化的教學手段,如計算機操作、教學課件的制作等。在教學過程中還要集百家之長,涵蓋自己獨特見解,認真回答學生提出的問題及教學過程中的成功和存在的問題。如做蛙坐骨神經標本時,稍有不慎就會有碰斷神經等錯誤操作行為,在講解和示范的時候實驗教師一定要規范操作,完畢之后還要給學生提出錯誤操作的地方,如何來避免。
山東是全國第一海水養殖大省，全省海水養殖產量400多萬噸，約占全國海水養殖產量的1/4，其中80%以上是貝類，貝類養殖產業規模和產量均居全國首位。牡蠣作為貝類的“模式種”，以其分布廣、經濟和生態價值高，一直受到全社會的廣泛關注。
牡蠣俗稱海蠣子，是世界第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一。除了可食用外，牡蠣也是海洋生態系統的重要成員，對內灣和近海水域藻華的調控具有重要作用。
近年來，基因組學發展迅速，影響越來越大，幾乎滲透到生命科學的各個方面。山東海洋科技人員一直致力于海洋生物基因的開發和應用。中國科學院海洋研究所張國范研究員長期研究海產動物遺傳與育種研究，特別關注牡蠣等海洋貝類性狀的遺傳基礎和改良方法研究。2008年5月，張國范研究員和美國新澤西州立大學教授郭希明博士聯合組成了一支國際牡蠣基因組研究團隊，正式發起國際牡蠣基因組計劃，拉開了我國水產養殖動物首個基因組研究計劃的序幕。
研究人員針對牡蠣基因組的高雜合度問題，開發了短序列片段拼接新算法，開辟了分級組裝新手段，為高雜合度物種的基因組測序提供了全新的方法和技術。2010年7月，繪制完成牡蠣基因組序列圖譜。這是世界上第一張養殖貝類的全基因組序列圖譜，標志著基于短序列的高雜合度基因組拼接和組裝技術獲得了重大突破，達到國際領先的基因組圖譜標準。2012年9月19日，研究組在國際頂級學術刊物《自然》（Nature）雜志在線發表了基于多組學方法揭示的牡蠣對潮間帶逆境適應分子機制及貝殼形成復雜性的研究成果。這是我國水產養殖研究成果首次以長篇論文形式登上該刊物。
牡蠣全基因組序列圖譜的繪制完成，使科研人員可在分子水平對生物的目標性狀進行預先設計，有效解決了常規育種方式中周期長和準確性低的問題，具有里程碑式的意義。隨著牡蠣基因組數據的深入挖掘，有可能改變牡蠣生活習性，使其更好地為人類所利用提供更廣闊的技術思路。
下一步的研究方向將對功能基因進行深度驗證，全面解析牡蠣典型性狀，開展基因組育種、基因產品開發和生物新材料等應用研究，提升我國海洋和水產生物基因資源研發水平，促進海水養殖產業健康和可持續發展。（來源：山東省科技廳）
關鍵詞：水產養殖；技術推廣；現實困難；應對策略；研究分析
中圖分類號：S966 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20150833151
隨著經濟的發展，產業類型更加多樣，水產養殖作為經濟行業中的重要組成單元，創造了巨大的社會效益與經濟效益，而保證水產養殖業穩定發展的前提是養殖技術的推廣，在養殖中積極推廣先進的養殖技術可以實現我國養殖產業的生產效率及專業化程度的提升。但是目前水產養殖技術推廣中卻存在重重困難，使得技術推廣陷入尷尬境地，當前要做的技術化解難題，積極推進水產養殖技術的推廣與傳播。
1 水產養殖技術推廣中的困難
1.1 水產養殖戶缺乏先進養殖理念與扎實養殖知識
我國目前水產養殖戶普遍存在學歷低，養殖知識不足，學習能力弱的情況，基于養殖行業的專業知識相當少，在理念方面也比較傳統與保守，對于先進的養殖技術與科學理念存在抵觸心理，對新知識的學習熱情不高，對新技術的接受能力較差，在進行養殖時單純憑借以往的養殖經驗，采用蠻力導致養殖專業化程度較低，這間接導致水產養殖技術推廣難度的加大，先進的養殖技術始終難以在養
1.2 國家缺乏專業的培訓關注與引導
水產養殖技術難以推廣的原因與國家對養殖技術方面的投入存在關系。當前養殖戶中不乏想學習先進養殖技術的人員，但是苦于養殖技術宣傳渠道的欠缺，導致先進養殖技術難以推廣。國家相關部門對水產養殖技術的培訓缺乏引導，更多的水產養殖人員向親朋或者老養殖戶尋求幫助，獲取技術而先進的科學養殖技術受到傳播限制導致推廣困難。在培訓方面也存在培訓方式不對，強行推廣激發
1.3 缺乏準確示范與正規的銷售渠道
養殖示范區在一定程度上可以使得養殖戶看到現實收益，激發其學習新技術的熱情，但是我國養殖示范區較少，起到的帶動作用十分微弱。除此以外，銷售渠道不能保證也加大了水產養殖技術的推廣難度。水產養殖戶進行水產養殖的本質目的是獲取最好的經濟收益，一旦銷售環節出現問題很容易導致養殖生產的失敗。我國在水產養殖方面的市場保證方面還存在較大的提升空間，為養殖戶提供的營銷市場十分有限，這無形中成為先進水產養殖技術難以推廣的間接阻力。
2 水產養殖技術推廣的有效應對策略
2.1 加強對水產養殖戶的專業知識培訓與指導
鑒于我國水產養殖戶專業知識的匱乏及我國對水產養殖培訓的忽視，積極推進先進養殖技術的指導與培訓顯得尤為重要。國家相關部門可以在特定的時間內針對某項先進的水產養殖技術進行免費培訓指導，并免費為水產養殖戶提供資料與后期指導，充分調動廣大水產養殖戶的技術學習熱情，使水產養殖戶看到切切實實的實惠與利益，在水產養殖戶中實施獎勵政策，對于表現突出的水產養殖戶給予資金獎勵，帶動養殖戶相互學習相互交流。適當地聘請專家進行病蟲害及養殖技術的實踐講解，及時解決水產養殖戶的疑問，促進養殖技術的推廣實施。
2.2 建立示范區，積極做好水產養殖示范工作
良好的示范可以以直接的形式調動水產養殖戶學習的積極性，我國當前水產養殖示范區不足的現實要求我們必須積極推廣水產養殖示范區，針對養殖戶開展技術支持與政策幫扶。在生產方式上也鼓勵單一的水產養殖戶向示范區的靠攏，形成大規模的示范園區及經營主體，走專業化養殖道路，實現養殖產業質的提升，走出科學規范的水產養殖之路，從而促進水產養殖技術的推廣。
2.3 拓寬銷售渠道，為水產養殖戶提供銷售保障
我國現有的銷售渠道很難讓水產養殖戶安心嘗試新技術，如果從源頭上為養殖戶解決銷售問題則技術的推廣難題將迎刃而解。我國可以針對當前的銷售情況進行調查分析，了解當前的主體銷售渠道，嘗試從多個方面拓寬。在出現養殖銷售難的情況下可以集中銷售，走產業一體化之路，既保證了我國水產養殖產業的穩定、水產市場需求的滿足，也給我國水產養殖戶吃了定心丸。有了基本的水產養殖銷售保障，先進的水產養殖技術也將得到有效推廣。
隨著水產養殖行業的發展，我國的水產養殖技術不斷提升，但提升的最終目的是實現實踐落實與養殖推廣，面對水產養殖技術推廣中的難題，積極發散思維，拓寬渠道，調動水產養殖戶的學習熱情是當前水產養殖產業需要思索的首要問題。先進的水產養殖技術得到推廣，我國的水產養殖產業也將走上規范專業發展之路。
參考文獻
[1] 何曉楓. 當前水產養殖技術推廣中存在的問題及對策[J]. 中國農業信息，2014（23）：95.
關鍵詞：水產養殖；環境污染；控制對策
中圖分類號：S96 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170332046
引言
當今的水產養殖深受市場經濟的影響，它的經營體系十分獨特，在受到大家歡迎的同時也深深地影響著其他行業的進步與發展。水產養殖已經成了養殖者發家致富的道路，使新鮮的水產養殖商品走進千家萬戶，也讓這些水產蛋白質成為人們日常蛋白質攝入的重要來源。由此可見，對水產養殖及其環境污染的控制工作十分必要而且非常關鍵。
1 外源性污染
結合我國當今的水產養殖情況而言，在水產養殖領域，雖然我國取得了不小的進展，但是在水產養殖環境方面卻做得不足。結合其外源性污染分析水產養殖的環境，在水產養殖過程中遭受到外源性污染一般是氮以及磷中包含著大量的油脂和碳水化合物等，以不同的方式匯入到水產養殖中，在化解時消耗大量氧并且釋放大量有害物質，使水質發生改變，造成水體缺氧，而導致水產品死亡。此外，外源性污染中的工業廢水及重金屬污染等工業化學污染對水產品的污染更嚴重，可以直接導致水產品死亡。
2 內因性污染
2.1 投入品導致的污染
紉蛐暈廴靜攀撬產養殖環境的主要因素，其體現在投入品對水產養殖造成的環境污染。在水產養殖過程中投入品主要包括環境改良劑以及水產飼料物品等，在水產養殖過程中，水產養殖物的生長需要靠外界投入品進行維持，營養的最主要來源就是水產飼料；無機化肥與有機化肥的改良等，給水產養殖物供給一些生長必須的氮磷營養元素，促進其生長；但對于高密度的水產養殖的養殖類型來說，投放大量水產飼料和改良劑，反而導致水體內剩余投入品的大量殘留，造成了水產養殖環境改變，使水產養殖環境受到了嚴重的污染。
2.2 底部淤泥造成的污染
水產養殖物的生長和生命活動都是由水產養殖環境決定的，當今我國水產養殖的環境污染比較嚴重，因水體環境底部的淤泥硬氣水體環境污染相對來說較多。一般情況下，水產養殖物的生物遺體和碎屑物等分解過程中產生的物質是水體的底部物質主要來源。在水產養殖環境底部淤泥的溶解與釋放過程中使淤泥增多，非常容易造成二次污染。此外水產養殖的過程中，需要非常及時的對水質進行更換，就目前我國水產養殖發展現狀來說，水產養殖的技術還遠不及此項要求，水體內部的淤泥積累導致水體環境的污染現狀，暫時還未能改變。
2.3 代謝物造成的環境污染
在水產養殖過程中，其代謝物對其環境也會存在一定的污染，這種污染十分普遍，主要包括養殖過程中投放到水體內的營養料被水產養殖物吸收和進行新陳代謝所排泄出來的地代謝物與糞便，這些代謝物會促進水體氮含量與磷含量的增加。一般情況下，當食用一定的營養料后，水產養殖物會在特定的時間內將糞便與代謝物排放出來，其存在的形式主要有糞便形式、尿堿形式與氮磷形式等。水產養殖業是一種密集型的養殖產業，較其他養殖業而言，其代謝物會比較多，十分容易導致水產養殖的環境受到這些代謝物的污染。
3 控制對策
3.1 對水產養殖的環境污染進行治理
對于水產養殖的一些外源性污染，相關政府部門應該加大力度，對其進行治理。相關政府部門應該做好生活污染與工業污染的治理工作，加大力度打擊金屬污染等，使其對水域環境的污染得以減輕；對于水產養殖的環境污染問題，相關政府部門應該給予高度的重視，正確地看這一產業的開發與發展，并且出臺相關的法律法規條例，對水產養殖的環境污染進行控制。
3.2 科學合理地規劃對水產養殖的區域
水產養殖的相關部門要提高其分析水產養殖及其水體的能力，準確地評估與評價其相關環境，并且結合對其進行考察的實際情況，科學合理地規劃對水產養殖的區域；要采取風險規避的一些措施，在各個水產養殖的區域開發可用的第二水源，進行備用。
3.3 大力發展區域循環的水產養殖
要加大力度，發展區域循環的水產養殖來控制水產養殖的環境污染情況。利用養殖水面的區域性，對其進行相應的改造，例如水源池與養殖池等，形成具有循環性質的水產養殖體系；通過人工性質的濕地對水產養殖水進行凈化，并且對其進行再次的循環與利用，以此來實現節約水資源與控制污染物的目的。
4 結束語
在水產養殖的過程中，其外源性污染與內因性污染兩個方面所造成的環境污染都不容忽視，應該對其進行分析，采取具有高效性的控制措施對其進行控制和治理，以改善水產養殖的環境。
參考文獻
[1]李雙德.水產養殖環境的污染及其控制對策[J].農技服務，2016，33（4）：203.
[2]李立華.水產養殖環境的污染及其控制對策[J].黑龍江科技信息，2016（5）：284.
[3]李飛.水產養殖污染的控制策略探討[J].南方農業，2015，
關鍵詞：水產養殖；環境污染；控制
在當前水產養殖過程中，很多方面因素均會對養殖質量及養殖效益產生不良影響，其中比較重要的一個方面就是水產養殖環境污染，若不進行有效控制，可能會造成嚴重經濟損失。所以，在水產養殖過程中，水產養殖人員應當充分清楚認識水產養殖環境污染問題，在此基礎上積極探討有效對策控制環境污染，從而使環境污染得以減輕，提升水產養殖整體效益。
1當前水產養殖中的環境污染
首先，水產養殖環境中的外源性污染。在當前水產養殖過程中，外源性污染屬于養殖環境污染的主要影響因素，對水產養殖環境會造成很大危害。對于外源性污染而言，其所指的主要就是氮、磷元素以及耗氧有機物污染，這些物質以不同方式進入養殖水體中，會大量消耗水體中氧氣，嚴重者還會導致水體富營養化，從而污染養殖環境，嚴重者會導致養殖魚類大量死亡，造成嚴重經濟損失，因而應當加強注意。其次，水產養殖環境中的內源性污染。對于水產養殖環境的內源性污染而言，其主要包括三個方面內容，即代謝物污染、底泥污染及投入物污染。其中，對于代謝物污染而言，其所指的主要養殖水生生物所產生的代謝物，主要為水生生物糞便，這些代謝物會導致養殖水體中磷元素及氮元素含量增加，而當前養殖主要以密集型為主，必然會排放較多代謝物，這些代謝物在無法完全分解的情況必然影響養殖環境。底泥污染就是池地底部的淤泥中會存在一定殘留物，主要為碎屑及生物遺體，這些殘留物不但會影響池底環境，并且還會在懸浮、溶解及釋放過程中產生二次污染，導致養殖水體紫荊能力降低，最終危害養殖生物。投入物污染所指的主要就是在養殖過程中所投入的一些肥水肥料、餌料及環境改良藥物產生的污染，這些物質若未能夠被充分利用，必然會有一定殘留，而殘留的這些物質可能會被一些有害藻類利用，造成赤潮現象出現，最終嚴重污染水產養殖環境，產生比較嚴重的危害[1-2]。
2水產養殖環境污染控制有效對策
2.1構建完善水產養殖環境管理體系
在水產養殖過程中，為能夠對水產養殖環境污染進行較好控制，十分必要一項內容就是應當構建完善管理系統，對于各個部門應當合理協調，對于政府職能應當明確認識，在利用政府職能的基礎上，對養殖水體生態環境加強保護，從而在根本上改善水產養殖環境。在實際生產及實踐過程中，相關工作人員應當合理開展水質凈化工作，從而保證水產養殖水平具有較高質量，同時應當對于水產養殖環境進行合理規劃，科學合理劃分水產養殖不同功能區，在此基礎上保證環境管理系統作用能夠得以充分發揮，進而可提供更加良好的環境進行水產養殖。
2.2進一步優化水產養殖結構
在當前水產養殖過程中，水產養殖結構缺乏合理性，不但會影響水產養殖整體效益，并且會造成養殖環境污染，所以，在水產養殖環境污染控制方面，優化水產養殖結構也是十分重要的一項內容。在實際水產養殖過程過程中，應當積極轉變以往單一化養殖模式，積極實現多樣化養殖，實施多種水產生物混養模式，增加生物多樣性，在此基礎上能夠使水產養殖環境的生態穩定性得以增強，從而可對水產環境污染進行較好控制，同時也能夠提升水產養殖整體效益，增加產量。
2.3選擇科學水產養殖技術
在水產養殖過程中，為能夠對水產養殖環境污染進行較好控制，選擇科學合理養殖技術也是十分重要的一個方面，在此基礎上可避免由于養殖技術不合理而導致水環境受到污染情況出現。具體而言就是合理進行餌料投放，合理使用藥品，在進行餌料投放時應當注意少量多餐原則，避免一次性投入過多而造成餌料殘留，對養殖水體造成污染，另外，在選擇藥物時應當注意選擇毒性小、污染性小的一些綠色藥物，從而避免出現藥物污染情況。在實際養殖過程中，應當注意的十分注意的一個方面就是肥水問題，盡可能不要選擇無機肥料肥水，避免營養物質過于單一而引發赤潮或藍藻過多，應當盡量選擇生態型肥料，保證營養均衡，同時應保證肥料用量，在此基礎上才能夠保證更好保護水產養殖環境[2-3]。
3結語
在當前水產養殖過程中，水產養殖環境污染已經成為十分重要的一個問題，對水產養殖效益會產生嚴重不良影響。所以，在實際養殖過程中，相關養殖人員應當清楚認識水產養殖環境污染問題，并且應當在此基礎上積極探索有效對策合理控制環境污染，從未為更好進行水產養殖提供良好環境，使水產養殖效益得以更好保證。
作者:李玉芳 單位:寧國市漁業漁政管理局
【參考文獻】
[1]俞瑞高.水產養殖環境的污染及其控制對策探討[J].江西農業,2016(13).
世界水產養殖中國水產養殖發展前景問題思考
一、何為水產養殖
水產養殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產活動。一般包括在人工飼養管理下從苗種養成水產品的全過程。
二、水產養殖的分類
廣義上的水產養殖有粗養、精養和高密度精養等方式。粗養是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養成水產品，如湖泊水庫養魚和淺海養貝等。精養是在較小水體中用投餌、施肥方法養成水產品，如池塘養魚、網箱養魚和圍欄養殖等。高密度精養采用流水、控溫、增氧和投喂優質餌料等方法，在小水體中進行高密度養殖，從而獲得高產，如流水高密度養魚、蝦等。
三、世界水產養殖世界概況、現狀和啟示
水產養殖業是彌補全球水產品供給不足，成為世界糧食生產發展最快的部門之一。世界水產養殖業現狀隨著全球經濟發展和各國國民生活水平的普遍提高，在海洋資源衰退、資源保護力度加大的國際趨勢下，主要漁業國家對水產養殖業發展的關心和扶持力度明顯增強，大力發展水產養殖業，以彌補消費市場的供給不足，并使其迅速成為世界糧食生產產業中發展最快的部門之一。
隨著世界水產品需求量的持續增加，養殖生產成本特別是飼料價格將進一步上升，利用少量谷物和魚粉生產動物性蛋白質將成為發展方向，低價格、低負荷、高性能、低（無）魚粉替代飼料的開發利用和研發將成為重點。
近年來，受魚粉生產原料的資源量急劇減少和畜牧業養殖魚粉使用數量的增加，使得魚粉價格不斷上漲，導致養殖成本不斷上升，養殖者經營環境以及飼料使用帶來的養殖環境進一步惡化。因此，需要加大投入力度，加快研發魚粉替代產品；同時要加快建設水產養殖飼料合理化、效率化供給和高品質苗種供應體系，建立合理、科學的養殖管理模式，進一步促進水產養殖業的產業升級，以保護生態環境和實現養殖生產量的可持續增長。
四、中國水產養殖的現狀
1、中國水產養殖的問題
盡管我國漁業在漁業綜合生產能力上已進入世界前列，但隨著人口的增加，資源、環境問題將日漸突出。盡管近年中國的漁業發展較快，但從技術、經濟上，從產業化和工業水平上等等與發展國家相比，仍存在很大的差距。 根據我國國情，水產養殖業的可用面積實際上還有很多，在技術改革不斷加快的今天，如何利用經濟學規律、尊重自然發展來建立完整科學的養殖模式，將水產養殖推向可持續性發展方向，合理利用養殖水域和自然資源，保護養殖水域生態平衡，是水產養殖業迫切需要關注的問題。
2、水產養殖業發展創新性趨勢
創新性養殖模式：低密度、高效益。目前來說，養殖的高密度、低收益往往是制約水產養殖業發展的因素之一。在高密度的養殖作業中，魚病蟲害的發病率往往較高，收獲的魚類身體內往往殘留有大量的農藥等化學殘留物，水質也會因此惡化。在今后的水產養殖中，必然會在低密度的養殖環境中進行自然養殖，盡量避免農藥的使用及污染。
創新性養殖方法：立體型、復合型養殖模式。水產養殖的模式不再僅僅局限于單一性養殖，會慢慢趨向于復合型和立體型養殖模式。
創新性思想：改變養殖從業人員的思想觀念，改變營銷策略。從業人員不再僅僅局限于技術性、單純性的養殖作業，在今后的發展趨勢中，養殖人員的養殖方向將以市場需求為出發點，真正做到將生產重心轉變到水產營銷上來。
創新養殖資本：養殖業的發展是以市場需求為風向標的。在國內水產養殖漸成規模的今天，應當緊抓機遇，創造自己的特色品牌，走健康、環保的水產養殖路線，例如號召水產養殖低脂肪、高蛋白、高營養等特色養殖，真正做到特色養殖，提高養殖資本。
創新性養殖品種：我國養殖業逐漸發展的今天，多品種的區域養殖將逐漸偏向于獨一品種的特色化養殖，單一的養殖品種更加有利于形成強勢品種，加強養殖業的地域獨特性，拉大與周邊養殖業的差異，在激烈的養殖產業競爭中加大自己的養殖優勢和競爭力。
3、對于我國水產養殖業的建設性意見
（1）繼續深化養殖結構改革
養殖結構的改變應當從養殖屬性和養殖方向來進行更新改革。例如沿海地域的灘涂養殖比較普遍，但也有必要嘗試工廠化作業養殖或者深海養殖，將養殖空間最大化擴張。在人民的生活水平不斷提高的同時，心理需求也在不斷發生著改變，從前滿足于溫飽，而現在觀光旅游已然較為常見，所以養殖業可以向觀光類、休閑類方向發展，利用養殖業天然的地域優勢來吸引消費，帶動地域化養殖業的發展，繼而帶動該地域的相關產業的共同發展。
（2）加大養殖品種優化
在養育品種上，需要注意的是必須選一種穩定性較強的魚種，類似于草魚、鱸魚、大白魚等需求量較大的淡水魚類就可以大規模養殖，另外也可以引進其他有優勢的魚種進行實驗性養殖，例如一些高蛋白低脂肪的魚種在市場上就頗受歡迎。需要注意的是，養殖珍稀或者外地魚種過程中必須有相關技術專家的監督和指導，盡量避免因魚種養殖的技術性問題所造成的資源和資金的浪費。
（3）不斷提升養殖區域優勢
在水產養殖業中，往往地域化較普遍，在這個基礎上引進政府的參與，建設區域性的養殖培育基地，最大化利用地方政府的牽頭作用。地方政府需要盡量調動水產養殖業的群眾參與性和企業合作性，建立公眾的技術小組，真正帶動該地域的水產養殖業共同發展，從而提高該地區水產養殖業的整體優勢。
21世紀是海洋的世紀，在新的形勢下，我們要大力發展現代漁業，實行以科學性、高新技術應用為主的生產模式，形成“種質-養殖”或“捕撈生產-加工保鮮-銷售”的新觀念，將漁業發展提升到一個新的更高的水平，爭取給中國和世界人民體更更為豐富和充足的水產品。
參考文獻：
[1]劉煥亮.中國水產業及其養殖業的發展與科技成就——慶祝建國五十周年[J].大連水產學院學報，1999，（03）.
績效管理指的是企業管理者及員工為了實現特定目標而共同參與績效計劃的制定及考核評價等過程。實施績效管理，有助于提高企業管理部門及員工的績效。而利潤中心指的是企業內部具有一定獨立的產品或勞務生產經營決策權的單位或部門。在水產養殖企業的績效管理工作中，將企業內部相對獨立的生產單位確立為利潤中心，企業內部不同生產單位之間提品參照市場同類產品制定內部轉移價格，終端產品的銷售以實際銷售價格為準，財務部門以此標準核算各生產單位的利潤。水產養殖企業確立利潤中心具有重要意義。1.建立利潤中心，有助于促進水產養殖企業的健康發展與長遠發展。通過抓住成本與銷售這兩項重點工作，水產養殖企業以利潤中心為主體，企業各部門共同承擔市場風險，共同爭取水產養殖企業的利潤最大化，不僅為水產養殖企業創造更大的經濟效益，而且提高了水產養殖企業管理工作的規范化水平。2.建立利潤中心，有利于在水產養殖企業中落實經濟責任。責權利相當，才能有效調動有關部門及員工的積極性。通過落實經濟責任，不僅可以提高工作效率，而且有助于企業對經濟形勢的變化進行及時反應。3.建立利潤中心，有助于調動水產養殖企業員工的積極性。在水產養殖企業利潤中心建立起來之后，權責更加明確，使廣大員工對于自己的權利與責任的認識更加深刻，更容易激發其他們的工作熱情，共同實現水產養殖企業設立的經營目標。
二、水產養殖企業利潤中心的運作
就水產養殖企業而言，利潤中心制度就是要對水產養殖企業的戰略目標進行分解量化、利潤中心的組織劃分以及目標的實施、審計，并進行考核的動態管理等。
1.利潤中心財務核算
以企業會計的角度來說，水產養殖企業的利潤等于銷貨收入減去銷售成本及相關費用，包括管理費用、銷售費用以及財務費用等。因此，水產養殖企業利潤中心的財務核算主要包括營業收入、成本、相關費用以及營業利潤的核算等。營業收入以及成本是考核水產養殖企業利潤的關鍵。由于水產養殖企業利潤中心建立方式不同，收入及成本核算方式也明顯不同。對于水產養殖企業的利潤中心財務核算來說，必須結合水產公司的具體情況，按照一定的標準，對水產公司進行收入以及成本的確認。由于水產養殖企業利潤中心只對與水產養殖企業的相關水產品生產、銷售等經營業務所產生的收入、成本以及費用進行獨立核算，因此，在水產品生產及銷售所產生的研發費用、直接成本以及營業費用等都由各部門承擔，由利潤中心根據項費用的實際發生情況進行歸集。在對水產養殖企業的利潤中心營業收入、成本以及相關費用進行核算的基礎上，就可以對水產養殖公司利潤中心利潤的形成過程進行描述，其所產生的費用及支出就是水產養殖企業利潤中心的費用支出。而那些需要分攤的各利潤中心的費用，要根據一定的原則分攤到各利潤中心去。
2.目標分解與預算管理
為了對水產養殖企業的經營活動進行適當控制，水產養殖企業管理部門應當對各利潤中心進行管理，不僅要經過協商明確各利潤中心的目標，而且應當賦予其一定的權利，要求其承擔相應的責任。因此，水產養殖企業利潤中心的運行，必須依靠一定的目標管理制度及管理方式才能落實，尤其是預算制度要提供財務及會計信息。（1）進行目標分解。就是借助于明確的組織構架及其職能與目標，把水產養殖企業的目標進行分解，并且要在下一步操作中執行這些目標。通過對水產養殖企業的目標進行分解，明確了企業各項工作的重點方向。在水產養殖企業的績效管理過程中，應當通過科學的確立績效目標，合理劃分權重等方式，引導相關部門以較小成本付出完成較高權重工作。（2）加強全面預算管理。水產養殖企業要在科學分析并預測經濟發展形勢的基礎上，通過多種形式反映出企業未來的生產經營目標及其規劃。而通過加強全面預算管理，可以強化水產養殖企業預算的編制、控制以及分析等功能。
3.利潤中心績效考核
水產養殖企業利潤中心的績效考評以目標的實現情況作為評估對象。加強利潤中心的業績考核，對于提高水產養殖企業各利潤中心的工作積極性及工作效率等具有極為重要的意義。同時，在進行考核的基礎上，要采取一定的激勵及約束措施。（1）引導水產養殖企業各利潤中心根據水產養殖企業的整體規劃進行發展，以實現水產養殖企業下達的任務指標。（2）嚴格獎懲制度。運用責任會計核算水產養殖企業每個利潤中心的利潤，每個利潤中心利潤與所在單位員工的月度和年終獎金掛鉤。（3）落實人事考核制度。在實施利潤中心升降級制度的同時，要進行人事考核及人事調整。這樣不僅可以培養鍛煉一批事業發展骨干，而且為水產養殖企業的管理工作提供了大量的后備力量。
三、結語
關鍵詞：水產養殖；環境；污染；控制對策
中圖分類號：S942.3 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2015）024-000-01
水產養殖是在人為控制下對水生動植物進行培育、繁殖與收獲的一種生產活動，水產養殖業也已經成為最可靠、最迅速的蛋白質來源方式，受到了全球許多國家的廣泛關注。但在發展中國家大多數水產養殖業進行小規模生產，在經濟利益的驅使之下，過度追求生產產量，往往忽視了保護水產養殖區域的環境和生態平衡，從而導致水產養殖不斷受到病害、環境污染、資源匱乏等因素的制約與困擾，影響了水產養殖業的高品質、可持續發展。因此，水產養殖環境污染的控制對策是值得我們研究和解決的一個重要課題。
一、水產養殖出現的問題
1.管理缺陷
在水產養殖業的發展方面缺乏政府管理行為，從而導致個體分散養殖無法實現規模化、產業化。有許多養殖戶的專業素質較低，對相關養殖知識缺乏認識、或者無法活學活用養殖知識，對魚病及其檢疫知識缺乏了解，對水產品的多發病特點與其防治措施也沒有全面地掌握，對水質的管理與監測缺乏足夠的重視，這些在管理方面的缺陷在很大的程度上制約著水產養殖的發展。
2.苗種選育問題
部分種類種質嚴重退化、質量與數量不穩定、苗種短缺等問題是苗種選育問題的主要表現。在水產養殖業中，有許多苗種場受到眼前利益的驅使，對苗種選育與更新的重視程度不夠，從而熬成了苗種的品種退化問題，抗病能力下降，成活率降低。進而導致餌料利用率的降低，使用化學藥品的幾率相對增加，從而導致了水環境污染的加重。
3.病害問題
我國水產養殖病害已多達數十種，其病原包括寄生蟲類病原、原生動物類病原、真菌類病原、病毒類病原、細菌類病原等[1]。水產養殖的集約化提高了養殖生物發生病害的幾率，在對養殖生物進行移植、引種時檢疫措施比較缺乏，從而導致大量的境外疫病侵入我國水產養殖水域，產生了嚴重的危害。有許多養殖戶與養殖場在快速檢測、早期診斷傳染性流行病方面無能力、條件不成熟，從而導致額病原微生物的高速繁殖、蔓延，從而產生了水產養殖病害，造成了嚴重的經濟損失。
二、水產養殖對環境的污染
1.對生態環境的污染
近年來，許多國家與地區發生了多起水產養殖魚類逃逸問題，而逃逸的魚類在野生群體遺傳基因組成、疾病傳播等方面產生負面影響的可能性非常大。另外，水產養殖也會對底棲生物群落產生影響，通過對富營養化在底棲生物群落變化過程中的影響進行研究，結果發現底棲生物類群會因為底棲氧飽和度不斷地改變而發生演替。此外，因為動植物殘體、殘餌、排泄廢物等有機質會在養殖水域的池底進行積累，從而使水域浮游細菌生物、底泥細菌量也都有所上升。總之，由于環境受到了破壞，外來物種導致本地物種基因庫的改變、野生苗種資源受到毀滅性的影響，會對生物多樣性與物種組成產生巨大的影響。
2.對水環境的污染
現代水產養殖的高密度、集約化生產，投飼了大量的外源性餌料，使大量的殘餌進入到了水體，導致水體的有機負荷得到了增加，從而發生富營養化、降低了生物多樣性、增加了病原體等。為了對病害進行防治，在水域內大量投放化學藥品，從而加大了水環境污染。
對于蝦類養殖來說，其對周圍水環境的污染程度取決于水產養殖的水平與規模。單養高產模式蝦類養殖，飼料利用率非常低，養殖過程中產生的排泄廢物、蝦糞及殘餌對養殖區域的池水產生了污染，由于單養高產模式會經常性的換水，所以，對淺海海水也會造成一定的污染，通過池、海間水不斷地進行交換，是其產生的污染越來越嚴重。精養蝦池中的N以溶解無機氮、溶解有機氮與懸浮顆粒氮等形式存在，而溶解氮的來源有蝦糞的排放、配合飼料釋放與鰓的排泄這主要的三種[2]。在蝦池中，微生物在分解排泄物、殘餌等有機物時會產生大量的氨氮，從而對蝦體生理功能產生嚴重的影響，使其抗病力下降，從而導致疾病的發生。
而對于筏式養殖模式來說，物質循環、水體交換比較緩慢，從而導致了養殖水域內懸浮物長期淤積，從而加強了使微生物活動，使養殖水域內的氧需求量不斷增加，從而造成了缺氧環境，給水產養殖工作帶來了嚴重的影響，導致了大量經濟損失。
此外，沿海水產養殖會產生大量的無機、有機廢物排放，從而給半封閉港灣帶來富營養化現象，從而導致硫化細菌繁生、還原性化合物得到增加以及大型底棲生物的數量、種類、豐度減少。
三、控制對策
1.實行清潔生產
清潔生產要求，將生產過程中的各個環節的污染降低到最小，所以，在水產養殖方面，應該從各個方面入手降低其污染物的產生量。首先，應該重視培育基礎餌料，研發適合不同幼體階段、不同動物、優質的育幼餌料、開口餌料，并進行科學地投喂；培養與提高水產養殖者的專業素養，實現科學的養殖管理；選育健康苗種、合理地安排放養密度。其次，應該合理利用新興生物技術，培育優質、高產、抗逆的優良苗種[3]。中國海洋研究所與多倫多大學進行合作，培育含抗凍蛋白轉基因魚，這種魚苗不僅具有良好的抗凍能力，而且具有較快的生長速度。
2.優化養殖結構
社會、經濟、生態、環境、地域等因素對養殖容量產生著制約作用，環境條件與管理水平的不同、養殖生物間是否具有互補效應也對養殖容量產生著影響。單一品種的水產養殖不僅不能充分地利用環境容量，還容易產生污染，所以，應該選擇多品種輪養、間養、混養等生態養殖、立體養殖結構，從而可以進一步地利用、轉化餌料，降低環境污染。例如基塘系統、稻田養魚，魚、珠混養，濾食性魚類、貝類與蝦混養等。
綜上所述，水產養殖會在一定程度上對環境產生污染，采取相應的措施降低或消除污染，可以促進水產養殖業的高品質、可持續發展。
參考文獻：
[1]吳偉，范立民.水產養殖環境的污染及其控制對策[J].中國農業科技導報，2014，02：26-34.
