時間：2022-03-07 02:07:51
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇導游實訓報告，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：中職學校;景區導游實務;實踐教學
景區導游實務課程是中職學校旅游服務與管理專業的一門專業核心課程，實踐性較強，學生在今后的工作中應用較多。但傳統的以課堂為主的教學模式已經不能滿足課程教學的需要，改革教學方式方法勢在必行。
一、景區導游實務課程實踐教學探究的依據
目前，旅游服務與管理專業的許多相關課程都在進行實踐教學探索，在理論建設上取得了一定的成果。此外，廣大一線教師也進行了實踐教學總結，總結了心得體會，值得借鑒和學習。筆者學校作為首批國家級重點職業院校、廣西中級旅游人才培訓基地，擁有滿足旅游服務與管理專業學生實踐教學需求的實訓基地，校外實訓基地有：象山景區、兩江四湖景區、七星景區、蘆笛景區、冠巖景區、漓江景區等，校內實訓基地有：導游講解模擬室、微縮景觀園、導游才藝展示室、民俗文化展示室、巖溶洞穴等，為實踐教學創造了良好的條件。目前，景區導游實務課程教學還存在以下問題。第一，在課堂教學中，過多地強調理論知識，弱化了對學生實踐能力的培養，沒有考慮到學生的實際接受能力，導致學生的學習積極性不高。第二，由于導游考證的需要，采用的教學方法還是以傳統的“填鴨式”授課方式，沒有重視對學生靈活應變能力的培養。
二、景區導游實務課程實踐教學環節探究
景區導游實務課程實踐教學環節可分為三個階段：準備階段、實踐階段和總結階段。準備階段是指學生按照教師布置的任務，做好各項準備工作，包括物質準備（自制導游旗、工作牌）、知識準備（景點景區相關知識、景點導游詞）、形象準備（服飾、儀容儀表）以及心理準備，這是實踐教學取得成功的前提。準備階段要求教師對實踐任務、目標和內容要胸有成竹，并且給學生充分的準備時間，對學生的準備工作要及時督促和檢查。實踐階段是指學生在教師的指導下開展各項具體活動，這是實踐教學能否取得成功的關鍵。在這一階段，學生做好準備工作，教師要發揮引領作用，讓學生積極主動地參與進來，充分展示學生的應變能力、溝通能力、團隊精神和創新意識，從而有效完成實踐教學任務。總結階段是實踐教學的提煉階段，通常以兩種形式體現：一是教師的課堂總結，即實踐結束后，教師針對本次實踐活動進行總結和反饋，對學生的突出表現予以表揚和肯定，分析并指出存在的問題；二是學生的課后反思，每一次實踐教學都要求學生翔實、規范地填寫實訓報告冊，讓學生自己總結實踐活動的經驗，從而進一步提升學生的專業技能及職業素養，為學生今后的實習、就業打下堅實的實踐基礎。
三、景區導游實務課程實踐教學手段探究
教學手段的運用直接影響到教學效果。景區導游實務課程的實踐教學手段靈活多樣，主要有以下幾種教學手段。
1.實訓室情景模擬
教師充分利用學校現有的教學設施設備，按照教學進度，組織學生到實訓室開展實踐活動。目前，筆者學校實訓室建設已初具規模，根據教學內容，教師會選擇合適的場所進行實訓。例如，涉及著名的山水旅游景觀時，教師會組織學生去校巖溶洞穴、微縮景觀園進行導游講解；講到導游員的儀容儀表及綜合素質時，會去導游才藝展示室進行情景表演；學到人文景觀、民俗文化景觀時，會去民俗文化展示室進行情景教學……為了更好地提高學生的專業技能，教師還會在景點模擬導游室適時開展校級導游講解競賽活動，動員學生積極參賽，由專業教師指導學生在班上進行預賽，經過角逐后，各班選出10名代表參加校級比賽。活動過程中，還會邀請景區優秀導游前來指導，并請他們提出寶貴意見和建議，專業教師給予參賽選手獎項等級評定……通過各種實訓活動調動學生的學習積極性，展示學生的專業技能。
2.現場實戰演練
現場實戰演練就是將學生帶到旅游景區進行導游講解，并聘請景區優秀導游員進行現場指導。這種方法的實踐性更強、現場感更真實，學生的專業技能更能得到有效提高。在進行現場實戰演練時，要選擇典型的旅游景區，事先精心設計、合理安排，這樣才能達到預期效果。例如，去桂林象山景區現場實戰演練時，筆者先將學生分組，組長檢查各組成員的前期準備工作，要求每位學生穿好職業裝，戴好工作牌，拿好導游旗，能流利地致歡迎詞、歡送詞，熟練地介紹沿途概況，靈活地掌握景區的講解技巧……一切準備就緒便開始行動。上車之后，學生按照事先布置的任務致歡迎詞并進行沿途講解。進入象山景區后，先由景區優秀導游員向學生進行講解示范，然后以小組為單位，由組長帶領組員在景區內自行聯系游客進行講解，并讓隨行游客在調查表上填寫意見和建議。現場實戰演練結束時，教師根據學生的表現及時總結，各組選派代表綜合組員意見，分享實訓體驗并填寫實訓報告冊……學生身臨其境，主動性和自信心得到了增強，專業技能也得到了提高。
3.崗位見習
學校與旅游企業建立較為穩定的實訓基地和校企合作關系，針對根據旅游景區“春節、五一、暑期、十一”等旅游旺季工作繁忙的特點，教師組織學生利用課余和假期時間到景點景區見習鍛煉，這樣既可以提高學生對行業的感性認識，又可以解決景區人手緊缺的難題。
4.強化訓練
利用實習前兩個月的時間，嚴格按照旅游景區的規范和要求，對學生進行崗前強化訓練，幫助學生順利實現從學校到企業的過渡。
四、景區導游實務課程實踐教學考核探究
關鍵詞：模擬導游；實訓課程；項目教
一、項目教學法模擬導游實訓課程的應用
（一）確定項目任務
根據我院的培養計劃，《模擬導游實訓》課程建立在先導課程《導游服務技能》《導游講解實訓》的基礎上，學生已基本掌握導游帶團的理論知識，并具備一定的講解技能。實訓時間為一周，線路為華東線常規線路：無錫、蘇州、上海、杭州、南京，時間6天。華東線導游因在華東范圍內將全陪和地陪的任務集于一身，又稱為“區域導游”。工作涉及的范圍更廣，對導游的服務技能要求也較高。實訓過程中，假定具體的接團對象，項目任務分工都由此展開。
（二）項目任務分組
在教師的引導下，充分發揮學生的主動性，將實訓過程分為6個模塊：項目一為熟悉和落實旅游接待計劃；項目二為接站及首站沿途導游；項目三為沿途導游服務；項目四為景點講解服務；項目五為用餐及住宿安排；項目六為送團服務。項目一為接團前的準備，項目二至項目五為帶團過程中的各項服務，項目六為送團服務。
確定項目后，將班級同學分組，每個小組人數的多少依據各項目所需的人數確定。分組后，以小組為單位，明確每個組的細分任務。實施步驟和注意事項等。項目一是每個小組都必須做的任務，每個小組都必需明確自己的接團對象。其余項目分組完成。學生自行確定各自在小組的分工以及小組成員合作的形式。
二、實施實訓項目
（一）實訓項目一：熟悉和落實旅游接待計劃
接待計劃是組團社委托各地方接待社落實旅游團活動的契約性安排，是導游了解該團基本情況和安排活動日程的主要依據。
實訓時間及地點：出發前，實訓教室。
實訓任務：熟悉掌握接待計劃的格式與內容、準確掌握接待計劃和各項服務內容。分發接待計劃單，每個組的同學須掌握的內容：
（1）所在接待社信息：接待社的名稱、聯系人及電話、地址、規模等。（2）組團社信息：地區、名稱、聯系人及姓名、聯系方式。（3）游客信息：人數、是否有小孩、禁忌、職業、年齡層次。（4）接團信息：接團地點及時間（火車車次或飛機航班號、自備車的接團地點的確定）、全陪及電話、駕駛員電話及車牌號碼。（5）具體行程：景點、住宿、用餐、加點及購物等安排。（6）費用：是否需要現收費用，如果需要，了解具體項目及數額。（7）準備接站物品：導游證、導游旗、話筒、做游戲用的道具等。
每個小組根據假定團的信息準備自己的服務內容。
任務考核：根據具體情境，考核學生是否掌握了團隊信息。比如如果是飛機、火車團，是否提前跟駕駛員打電話聯系，確認接團的地點及時間等；如果有團隊需要較早出發，是否跟酒店確認供應早餐的時間等。
（二）實訓項目二： 接站及首站沿途導游
地陪必須做好接站及首次沿途導游，在游客中樹立良好的第一印象。熱情友好的服務態度和精彩的首次沿途導游會使旅游者產生信任感，利于下面工作的開展。
實訓時間及地點：出發前，校園“合一廣場”接站，旅游車上致歡迎詞。
實訓任務：掌握接站的程序；掌握首站沿途導游的程序和內容。根據分組，本組的同學須完成以下任務：
（1）團隊抵達前：與全陪聯系抵達時間及人數有無變化；與駕駛員確認集合時間及地點，并提前到達；到達接站地點后，再次核實交通工具抵達的時間；熟悉地形，了解洗手間的地點等。
（2）團隊抵達時：舉旗迎接團隊，核實團隊信息。
（3）團隊抵達后：清點人數、帶領游客等車，如果需要，安排游客去洗手間。
（4）首次沿途導游：致歡迎詞，簡單行程介紹，城市概況，沿途導游，注意事項。
任務考核：上述具體的任務完成情況；儀容、儀表是否符合導游規范；歡迎詞的撰寫是否符合要求。尤其注意細節的考核。比如接站時，是否面帶微笑迎接游客；歡迎詞介紹駕駛員時的稱呼；南京概況的介紹是否具有針對性等。
（三）實訓項目三：導游參觀游覽沿途服務
導游參觀游覽沿途服務指在華東線導游在旅游車上提供的服務，包括城市間的和城市內部的。既包括沿途景觀的講解，也包括即興講解。
實訓時間及地點：各城市間及城市內部旅途中，旅游車上。
實訓任務：根據不同的時間段，提供的服務有區別。注意：每次下車前提醒游客帶好貴重物品。
（1）賓館出發至景點途中：出發前清點人數，提醒游客是否有遺漏物品；途中講解沿途景觀、即興講解、介紹后續景點。
（2）返程途中：回顧當天行程、沿途景觀講解、即興講解、調節氣氛、介紹后續行程及注意事項。
（3）城市間交通途中：回顧上一段行程，介紹下一段行程，沿途風物介紹，調節氣氛。
任務考核：掌握以上各任務；注意細節服務；注意服務的針對性，比如即興講解，能夠根據游客的興趣點選擇講解內容。
（四）實訓項目四：景點講解服務
景點參觀講解服務是對參觀景點的介紹及講解，是導游的基本服務。
實訓時間及地點：各參觀景點。
實訓任務：根據游客特點，合理撰寫導游詞； 掌握基本的講解技巧；儀態、儀表符合導游工作規范。
（1）即將到達景點時：講解景點背景知識；游覽線路介紹；注意事項提醒；宣布集合時間、地點。
（2）參觀景點過程中：介紹具體景觀及其內涵；注意觀察游客的動向；合理選擇講解路線。
（3）參觀結束后：回顧景點，介紹外延知識。
任務考核：導游詞內容是否全面、正確，重點突出、有適當發揮；講解方法運用得當；路線選擇的合理性；普通話是否標準、講解是否流暢；表情及其它身體語言的運用；注意事項的提醒及應急狀況的處理。
（五）實訓項目五：用餐及住宿安排
用餐及住宿安排是導游提供的生活服務，看似簡單，其實要求較高的導游服務技巧。
實訓時間及地點：各用餐餐廳及住宿餐廳。
實訓任務：合理安排用餐及住宿。
（1）用餐：根據餐標、游客禁忌、游覽路線等安排合適餐廳；分配用餐組別；用餐過程中巡視；解決問題。
（2）住宿：介紹賓館設施；合理安排房間；講解注意事項。
任務考核：完成以上服務，注意細節。如：一家人盡量安排住挨著的房間；通知飯店為北方游客準備面食等。
（六）實訓項目六：送團服務
旅游團結束本地參加游覽活動后，地陪應做到使旅游者順利、安全離站，遺留問題得到及時妥善的處理
實訓時間及地點：旅游車上及校園“合一廣場”。
實訓任務：掌握送客服務的工作內容、熟練掌握送客服務各項工作的流程。
⑴ 送團前：核實票據；合理安排送團時間及行走路線；結清賬款；做好離店手續。
⑵ 送團時：致歡送詞；注意事項提醒；協助游客辦理手續。
任務考核：任務完成的圓滿程度；歡送詞的撰寫及表達。
三、檢查評估
項目任務完成情況的檢查評估是項目教學的重要方面，可以促進學生進一步提高服務技能。
先由各組學生進行自我評估，撰寫實訓日志，總結自己的經驗和缺點；同時，各組成員互評，扮演游客的小組對扮演導游提供服務的同學評價，指出其優點和不足之處，并打分；之后再由教師對項目工作成績進行檢查評價。通過師生的評價，找出實訓過程中的成功和不足之處，便于以后改進和提高。
學生的成績由三部分加權算出：實訓成績，由教師評定成績、小組互評成績、小組自評成績三部分加權算出；實習日志，每天實習的內容總結。記述本組同學及其他小組同學對每個任務的執行過程，總結經驗、評定不足；實習報告，經過教師的指導，重新審視整個實習過程，闡述實習期間的感悟和心得。
成績評定的過程也是學生自身、不同組別學生之間探討得失的過程，自我提升的過程。教師對學生成績的評定則是整個實訓過程的升華，總結每一個階段、每一個過程的成績和不足。
教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高[2006]16號）指出：“高等職業院校要按照教育規律和市場規則，本著建設主體多元化的原則，多渠道、多形式籌措資金；要緊密聯系行業企業，廠校合作，不斷改善實訓、實習基地條件。要積極探索校內生產性實訓基地建設的校企組合新模式，由學校提供場地和管理，企業提供設備、技術和師資支持，以企業為主組織實訓；加強和推進校外頂崗實習力度，使校內生產性實訓、校外頂崗實習比例逐步加大，提高學生的實際動手能力”。生產性實訓就是學校獨立或與企業共同提供一定的設備設施等硬件、軟件條件，結合生產功能和實訓功能，為學生提供真實的工作環境完成相應的學習任務，并能夠創造效益。建校內生產性實訓基地，需要具備以下要素：首先該實訓基地所建場所必須在學校內；其次是實訓內容以企業的生產訂單任務為核心，將訓練與生產、理論學習與實踐應用相結合；最后整個生產性實訓的全過程能夠體現校企合作，工學結合，實現教、學、做一體化的思想。
蘇州工業園區職業技術學院經旅游企事業調研，根據旅游管理專業實際情況和學院的內外環境分析，決定與蘇州文化國際旅行社有限公司簽訂合作協議，于2011年1月1日在學院內部正式設立了園區職業技術學院營業部（以下簡稱蘇州文旅IVT營業部）。營業部不具備法人資格，企業對營業部實行統一管理、統一采購、統一財務、統一招徠、統一接待。營業部的盈虧由校方獨立承擔，蘇州文旅在技術、管理、服務上給予支持和協助。
2 建立校內旅行社生產性實訓基地的意義
2.1 實現理論聯系實際的作用
學生通過理論知識的學習之后，可以在校內旅行社生產性實訓基地里實踐，將所學知識能學以致用，加強對理論知識的理解，并能夠舉一反三，獲得創新的想法和理解，使學生所學知識更為鞏固、扎實。
2.2 實現認知行業的作用
由于旅行社生產性實訓基地的實訓工作全是真實有效或者高仿真性的，旅游管理專業的學生在該生產性實訓基地工作可以接觸到真實的工作案件，在真實的工作環境中了解到該行業的從業人員的必備條件、能力和相應工作崗位的職責，對學生今后進入工作崗位及走向社會有一定的幫助。
2.3 實現學生就業零距離的作用
高職高專的在校學生對自己專業今后所要從事的工作還是比較模糊的，對于自己是否真正喜歡該份工作還不知道，需要通過嘗試、實踐之后才能確定。校內旅行社生產性實訓基地為學生提供業務實踐，能夠培養和提高學生各方面的能力，如職業道德、團隊合作能力、人際交往能力等，讓學生能清楚認識自己的專業、自己的工作崗位職責，為其今后在擇業和就業生涯規劃上打下基礎。
3 校內生產性實訓項目實踐教學的設計
3.1 與課程實訓內容相結合
《外聯與計調業務操作》、《導游實務》等課程都有課程內實踐環節，專業教師可以通過校內旅行社實訓基地的工作獲取到真實的工作案例，在課堂教學中與學生一起分析案例、分享經驗，讓學生能更好的理解理論知識。如《導游實務》課程中，教師可以將自己或者之前學生帶團遇到的問題拿出來跟在座學習的學生一起討論，分析遇到這樣的問題時應該如何處理。還可以帶學生去旅游景點進行實地聯系，學生舉導游旗在景點中向自己的同學進行講解，同學與同學之間互相評分，結束后相互討論、交流，教師在旁總結、點評。又如《外聯與計調業務操作》課程中，有線路安排和報價分析的內容，為激發學生的積極性，可以用真實的客戶需求（隱藏客戶的私人信息）告知學生，學生按此要求進行旅游線路產品的設計，并進行報價。在需求中可以先隱去一部分信息，學生在需求不齊全的時候，不能正確報價，當學生發現自己的報價和標準答案有所差異的時候，他們就會思考原因何在，這樣有助于培養學生的獨立解決問題的能力，增強學生的自主學習的學習意識。
3.2 與學期項目內容相結合
學院要求學生在校期間完成三個學期項目，每個學期項目是不同的主題。凡大一第2個學期項目主題是設計一個旅行社產品。蘇州有著拙政園、留園、獅子林等古典園林的市內景點，又有周莊、?f直、同里等古鎮景區，還有靈巖山、穹窿山、陽澄湖、東西山太湖景區等郊外旅游景點，在線路設計上有豐富的資源。一方面學生可以從蘇州文旅IVT營業部獲取景點、交通、住宿、餐飲等資料，使他們設計的產品更為真實性，不需要閉門造車。另一方面學生設計的產品可以為旅行社所用，旅行社可以將學生設計的產品包裝后對外銷售。如學生設計的休閑美食之旅，就是以本校學生為對象，當看完這個休閑美食之旅的視頻錄像后，可以知道如何到達蘇州這些好玩的景點和獲得美味的食物。又如學生設計的獎勵旅游就被旅行社采用作為學院體驗式拓展培訓活動的一部分。學生設計的是在平江路、金雞湖、?f直三個旅游地點做“尋寶游戲”，每個地點“尋寶”的內容是不同的。在平江路找出名的小吃；?f直是給游客照片，找出拍該照片的位置；金雞湖景區是給游客照片，游客根據照片拍攝的景點為中心，找到我們的工作人員。
3.3 與綜合實訓內容相結合
第一，準備工作。首先由該班學生分組討論設計線路，接著每個組匯報，由專業教師進行點評，選擇最佳線路并告知原因。然后班級按8個人一組，分為5組，每組選擇一個同學擔任全陪兼組長，負責整個實訓過程中其組員的紀律和安全監督；其他同學根據不同的景點輪流做地陪，負責當天的任何細小事務和景點講解，若實訓當天沒有自己承擔的講解工作，則該生充當游客。最后，學生要做好相應的歡迎詞、導游詞、歡送詞等語言準備，還有帶好“導游證”（學生的胸卡）、接站牌、擴音器、導游旗等物品。
第二，組織實訓。在實訓過程中，學生承擔導游的工作和職責，專業教師做游客，全程關注、考查學生的表現，包括出勤情況、儀容儀表、解決問題的能力、語言表達能力等等。一名學生在講解的時候，其他學生擔當游客的角色并幫助該學生導游拍下視頻以作記錄，結束后便于實訓結束后學生們的自評、互評和教師點評。
第三，總結點評。實訓結束后，要求學生填寫一份《導游帶團手冊》、一份《酸甜苦辣話導游》的實訓報告，由專業教師點評。導游綜合演練的實訓課程的開設，有助于學生進一步了解專業的培養目標，清楚認識專業及其行業的背景，學生對導游工作有一定的感性認知，明確今后的學習方向和目標。
3.4 與頂崗實習相結合
蘇州文旅IVT營業部也是一個真實且獨立經營的企業，為這些有特別需求的學生提供相應的實習崗位，以便他們學習、實習兩不誤。學生在此營業部實習，工作內容比較廣泛，主要以做計調、導游的工作為主。
3.5 實際導游帶團作業
蘇州文旅IVT營業部依托地域優勢，主要承接本校及周邊企業的會議團、來校考察訪問團等旅游活動。在這些接待活動中，旅游管理專業的學生同樣得到了大量地實踐機會。如2012年至2013年底，蘇州文旅IVT營業部承接多批本校新疆培訓班學生赴沙家浜、上海浦東、南湖、永林村、杭州西湖等地周邊地區一日游的參觀考察團。每批次游客人數達近200人，而這些活動的線路設計安排由大三實習及大二見習的學生完成，導游工作由獲取導游證的學生進行帶團，學生獨立完成全部過程，當遇到問題不能解決時候再向專業教師請教。
高職教育旨在培養適應企業崗位需求的高技能人才，能否構建特色鮮明的實踐教學模式，是實現人才培養目標的關鍵。焦作師專旅游英語專業始終秉承上述理念，以培養學生職業能力為核心，根據自身的專業特點與優勢，積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式，把工學結合作為人才培養模式改革的重要切入點，注重教學過程的實踐性、開放性和職業性，將實驗、實訓、實習作為實踐教學的三個關鍵環節，重視學生校內學習與實際工作的一致性，校內成績考核與企業實踐考核相結合，探索課堂與實習地點的一體化；積極推行頂崗實習等有利于增強學生能力的教學模式；加強學生的生產實習和社會實踐，構建了本專業獨特的實踐教學模式，內容包括實踐教學目標、實踐教學內容、實踐教學條件、實踐教學管理和實踐教學評價五個方面。
一、實踐教學目標
旅游英語專業的實踐教學目標是：學生掌握旅游、酒店服務管理專業基礎知識，熟悉導游業務和酒店實務操作職業技能，具備扎實的英語聽、說、讀、寫、譯能力，能以英語為工具從事旅游和酒店工作，成為面向旅游和酒店第一線的高素質技能型專門人才。畢業時具備三項證書，學生應取得的職業證書如表1。
二、實踐教學內容
在教學內容上既要強調針對性，又要注重適應性，以增強職業能力和開拓、遷移能力。不拘泥于學科門類和學科體系，做到基礎理論少而精，專業知識寬而新，加強實踐、突出技能，做到以下幾點：
1.理論教學以“必需、夠用”為度，加大課內實踐教學和集中實踐環節的比重。主要是通過實踐教學培養學生的專業能力，三年期間的實踐教學學時占旅游英語專業總學時的50%，如表2。
2.實踐教學貫穿于“三課堂”之中，形成“三課堂”聯動的實踐教學內容模式。
第一課堂：包括與理論教學融為一體并在校內進行的實驗實訓、課程論文、綜合課程實訓、專業綜合實訓畢業論文等。
第二課堂：指學生在課外進行的社團活動、各類培訓、考證考級、自主實踐、各種競賽等。
第三課堂：主要是在校外進行的實踐教學活動，如專業社會實踐、頂崗實習、假期實踐和兼職、畢業實習等。
旅游英語專業把實踐教學內容貫穿于“三課堂”之中，并共同納入學分制管理的軌道。凡是從第一課堂直接延伸到第二、三課堂的實踐教學如社會實踐、各類競賽獲獎、在報刊上公開等設置創新學分；對獲得專業或其他相關技能等級證書設置技能學分；對學生自主參與提高素質的各種活動(包括各類講座、報告會、上機等)可以按時間計算設置素質學分。這3種學分均作為第二課堂的選修學分，而且可以替代第一課堂的部分選修學分，從而有機地形成了“三課堂”聯動的實踐教學內容模式。
該模式中自主學習體系尤為突出。根據外語學習、職業教育的內在規律以及高職高專學生基礎相對較差現狀，在充分研討、論證的基礎上決定建立并實施學生自主學習體系。
自主學習體系包括：學生自主學習檔案；學生課外自主學習小組；自主學習評價體系；指導教師工作業績評價辦法；成功地把學生課外的自主學習上升到了教學層次，使之成為了課堂教學的延伸和補充，從而大面積提高了教學質量。
3.加大綜合技能實訓的力度。根據教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高［2006］16號）的要求，進一步加大實踐教學的力度。綜合技能實訓主要包括以下三個部分：
（1）專業課程的集中模擬或仿真實訓。通過增加實驗教學時數，利用多媒體課件、模擬仿真等現代化手段，對部分專業主干課程采取集中模擬或仿真實訓的方式進行教學：包括旅游實務實訓、酒店實務實訓、辦公軟件應用實訓及辦公室管理實訓等。
（2）生產性實訓。全體學生赴企業進行頂崗實習，實現與企業工作環境零距離接觸，為學生就業打下基礎。
（3）專業認知實訓、畢業設計和畢業實習。專業認知安排在第一學期，主要目的是使學生從入校開始就對本專業的相關行業有一個較為感性的認識。畢業設計和畢業實習安排在第五、六學期，共計28周。學生到各旅游單位及各類企業進行頂崗實習并開展畢業設計，如表3。
三、實踐教學條件
實踐教學條件涉及師資隊伍、實驗實訓設施、場地和環境等諸多方面。
1.實踐教學師資隊伍。依托校內外相關專業的優秀教學力量和資源，即聘請一批相關企業人員和校內具有相關專業背景的教師組成了專業指導委員會，專家以咨詢顧問的角色對企業發展進行跟蹤研究，并提煉出最先進的理念指導實訓，安排校外實習，開拓就業市場。經過幾年探索，旅游英語專業已建設出一支結構合理、素質優良、專兼結合的實踐教學師資隊伍。這支教學隊伍具有現代教育理念和創新精神、教學能力強、熟悉實務運作環境、并且是樂于教書育人的“雙師型”師資隊伍。
2.校內實驗、實訓室建設。旅游英語專業歷來重視實驗室與實訓室建設，先后投資近三百萬元建造語音實驗室6間，導游模擬實驗室一間，餐飲實訓室一間。語言實驗室裝有供專業實訓用的最新軟件，如“藍鴿LBD2002型語音教學系統”，“北京東方正龍DL700i語音教學播放系統”，“卓越2002型語音教學系統”等。目前，旅游英語專業實驗、實訓室，不僅能滿足本專業學生職業技能訓練之需要，而且能滿足其他專業及社會培訓、考試之需要。
3.校外實訓基地。根據專業培養目標要求，本專業積極與企業進行聯系，合作建立校外實訓基地，供學生進行生產實踐。旅游英語專業先后與鄭州、珠三角中扶基地、北京全聚德、天壇飯店等一些大酒店建立了校外實習基地，學生實習時間長達近一年。
學生在實訓基地頂崗培訓，執行規范的職業標準，真刀真槍地進行職業規范化訓練，不僅能培養解決生產實踐中實際問題的技能及管理能力，而且還能陶冶學生愛崗敬業的精神。
四、實踐教學管理
本專業根據實訓的內容體系，編制實踐教學大綱，編寫實踐教學指導書，保證實踐教學的質量。做到了6個落實：計劃落實、大綱落實、指導教師落實、經費落實、場所和考核落實；抓好4個環節：準備工作環節、初期安排落實環節、中期開展檢查環節和后期的成績評定及工作總結環節。并且制定了一系列關于實驗(實訓)、實習、畢業論文(設計)等方面的實踐教學管理文件，以保障實踐教學環節的順利開展。
五、實踐教學評價
旅游英語專業在教務處制定的考核總體要求和指導性意見的基礎上，從實際出發構建了知識和能力兼顧，突出職業能力考核的學生實踐教學學習評價模式。
1.以“雙證書”制度考核為契機，構建實訓課程考核評價體系。根據職業崗位群對旅游英語專業人才能力素質的要求，我們調整實訓課程，力圖使每一門實訓課程都針對某種重要技能進行訓練，并通過技能模塊的實訓，將教學與考證、課程與就業有效地融合，學生就可以參加“全國導游員”“地方導游員”等執業資格考試，獲取相應的職業資格證書，實現“一教多證”的多元化課程教學目標。
2.通過多元化評價方式，構建實訓課程考核評價體系。
（1）考核內容多元化：強化過程考核，建立科學的課程考核體系。旅游英語專業學生技能考核的內容包括沿途導游、路講訓練、現場翻譯、景區講解、導游詞講解、導游帶團、賓館介紹、賓館接待服務、豫菜與豫酒茶及豫劇的介紹、中國菜名的翻譯方法運用、餐飲服務情景對話等。教師在指導學生訓練過程中，可隨時了解學生對所學知識和技能訓練的掌握情況，把考核當作促進課程目標實現的有限手段，徹底改變一考定勝負的知識性考核方式。
（2）考核方式多元化：多元化考核方式可采用：課堂觀察、英語口試、角色扮演、課堂討論、案例分析、專題調研報告、問卷調查、項目設計、自評與互評、團隊活動、期中和期末測驗、能力證書測試等。
3.構建企業本位技能考核評價體系。焦作師范高等專科學校旅游英語專業學生在企業實習的過程中，其職業能力的評價網全是在企業進行。根據學校所開設的課程內容，在學生參加真實的與課程有關的勞動崗位后，由學校及培養企業負責人員在實踐現場共同對學生進行考核，然后根據學生的實際能力出具相關的能力評價證書。在實習與培訓后由企業實訓教師或人力資源專家對學生進行全面測試，這是對學生學習成果進行的動態評價。
【關鍵詞】OBE；導游實務；課程考核
OBE（Outcomes-Based Education）最初來源于加拿大職業教育，目前在北美及英語系國家實施并取得較好成果[1]。OBE理念在中文語境下可以理解為“產出導向”或“成果導向”教育模式，其強調以教學成果為核心，采取遞進式教學的教育理念[2]。我國高等學校教育部門正在大規模開展的專業認證，其認證標準的核心內涵就是：建構“產出導向”的人才培養體系，并持續改進！而“產出導向”則聚焦于“W習成果”，實現“學習成果”的關鍵在于課程的建設。本文在《導游實務》課程考核方式與課程達成度評價上提出一些看法：
一、應當細化考核內容、明確評分標準，科學、合理考核學習成果
在目前應用較為廣泛的考核方式（作業、案例分析、實踐實訓、調研報告、考試等）中，應當既有定性的考核（如集體完成的調研報告），也有定量的考核（如作業、案列分析等），最關鍵的是，考核內容必須細化，評分標準必須明確，才能科學、合理地考核學生的學習成果。以下針對作業、案例分析、集體調研報告分別進行細化分析：
1.作業：應當針對課程知識點和能力點，圍繞學習目標，設計各種作業的題型，訓練學生應用知識的能力。本文對《導游實務》課程的作業提出如下評分標準：首先對于不同的考核內容分占不同的權重---作業完成進度權重0.1、基本概念掌握權重0.3、解決問題方案的正確性權重0.4、是否能夠提出解決方案權重0.2。
在作業完成進度考核內容中，按以下四種方式打分：提前完成-90-100分、按時完成-75-89分、延遲完成-60-75分、補交-60分以下；在基本概念掌握程度考核內容中，同樣按四種方式打分：80%以上概念清晰-90-100分、60%以上概念清晰-75-89分、40%以上概念清晰-60-75分、40%以下概念清晰-60分以下；解決問題方案的正確性中，方案能夠解決80%以上的問題-90-100分、方案能夠解決60%以上的問題-75-89分、方案能夠解決40%以上的問題-60-75分、不能夠制定解決問題的方案-60分以下；在是否能夠提出問題的不同解決方案的考核內容中，能夠基于不同原理提出多種不同解決方案，且比較有效-90-100分、只能提出一種解決方案，比較有效-75-89分、能夠提出一種或多種解決方案，但有效性不足-60-75分、不能提出解決方案-60分以下。
2.案例分析：應當圍繞課程學習目標，設計案例分析問題，以系統訓練學生綜合運用知識解決問題的能力，加強師生交流。本文對《導游實務》課程的案例分析提出以下評分標準：與作業一樣，對于不同的考核項目分占不同的權重---資料查閱情況（權重0.2）、參與團隊討論情況（權重0.2）、運用知識分析解決問題情況（權重0.4）、表達能力（權重0.2）。
在資料查閱情況考核內容中，按以下四種方式打分：查閱內容涉及80%以上知識點-90-100分、查閱內容涉及60%以上知識點-75-89分、查閱內容涉及40%以上知識點-60-75分、查閱內容涉及40%以下知識點-60分以下；參與團隊討論情況：每次都參加-90-100分、參加2/3以上-75-89分、參加1/3以上-60-75分、參加1/3以下-60分以下；運用知識分析解決問題情況：能運用80%以上的知識點-90-100分、能運用60%以上的知識點-75-89分、能運用40%以上的知識點-60-75分、能運用40%以下的知識點-60分以下；表達能力：思路清晰，口齒清楚，能夠清晰表達個人觀點-90-100分、能夠表達個人觀點，但缺乏表達技巧和條理-75-89分、表述不清晰，缺乏條理-60-75分、不能表達個人觀點-60分以下。
3.集體完成的調研報告--學生團隊精神的定性評價，對于學生團隊精神的評價，本文首先提出定性評價及其對應的等級評價：很好-A、滿意-B、有待改進-C、不滿意-D。
然后提出對于集體完成的調研報告學生表現的考核內容---與其他班級的成員合作開展工作、勝任團隊成員的角色與責任、獨立完成團隊分派的工作、傾聽團隊其他成員的意見。
最后對于學生的具體表現分別進行評分：在與其他班級的成員合作開展工作方面，能積極主動開展合作-很好-A、能經常開展合作-滿意-B、能開展合作，但很少-有待改進-C、拒絕合作-不滿意-D；勝任團隊成員的角色與責任方面，能承擔角色的所有任務并主動幫助他人-很好-A、能執行角色任務-滿意-B、執行的角色與分派的角色不一致-有待改進-C、不能執行團隊分派的角色-不滿意-D；獨立完成團隊分派的工作方面，獨立工作，無需提醒-很好-A、稍加提醒，即能獨立開展工作-滿意-B、需要提醒才能開展工作-有待改進-C、總是依賴別人開展工作-不滿意-D；傾聽團隊其他成員的意見方面，堅持傾聽并適當回應他人的問題-很好-A、多數時間在傾聽-滿意-B、大部分時間個人在講，很少允許別人發言-有待改進-C、個人滔滔不絕不允許別人講話-不滿意-D。
二、進行課程目標達成度評價，推動課程持續改進
基于OBE理念的《導游實務》課程考核體系構建完成之后，需要對課程不間斷進行跟蹤評價，發現問題后進行糾偏，以保證學習成果的達成，達到持續改進的目的。所以所謂課程達成度評價，就是利用本課程的各類考核資料，對課程目標達成情況進行逐條評價。
進行課程目標達成度評價，必須做到：
1.有明確的質量標準。即如前述，必須圍繞旅游管理專業學習成果指標點的達成，制定有針對性的教學大綱，包括：課程目標、教學內容、教學方法、考核方式、評分標準。
2.取得有統計意義的足夠樣本。根據本課程學生數量的多少，抽取具有統計意義（作業、案例分析、實踐實訓、調研報告、考試等）的足夠樣本數量，要求樣本中的各個檔次成績的數量比例基本均等（建議樣本數不低于總數的50%）。
3.有合理的評價依據。在對某門課程開始評價之前，由學校教務處指定專人（外系教師）對該課程的評價依據，即教學大綱、課件、考核結果（作業、案例分析、實踐實訓、調研報告、考試等）的合理性進行確認。
4.采取合理的評價方法。根據樣本提供的定性（等級）或定量（分數）考核數據，采用合理的方法對課程分目標和總目標的達成度進行評價。
參考文獻：
［關鍵詞］職業能力;實習實訓;校企合作
1旅游管理專業學生職業能力現狀
2009年12月1日，國務院了《關于加快旅游業發展的意見》，確立了把旅游業培育成國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業的宏偉目標，從此中國旅游行業進入了發展的“快車道”。在旅游業地位不斷提升、旅游人才急需，旅游管理專業在全國各地蓬勃發展的機遇背景下，旅游管理專業畢業生卻在就業環節受到了冷遇。據有關統計，旅游管理專業畢業的學生，當中有60%以上沒有從事本專業的工作。與此同時，旅游行業中逐漸出現了一種怪現象，即旅游管理專業的研究生不如本科生，本科生不如大專生。①面對嚴峻的事實，高校也開始反省在專業培養上存在的問題。2016年1月在全國旅游工作會議工作報告會議上，國家旅游局局長李金提出了全國旅游重點工作之一是“加強旅游理論研究和人才隊伍建設，增強產業發展后勁”，這無疑是對高校旅游管理專業培養改革的一劑“強心針”。目前我國高校，特別是地方本科院校，在現實中存在著培養目標不明確，培養計劃不合理，注重理論教學，忽視實踐技能培養的問題。就安順學院旅游學院為例，每年的專業實習，尤其在實習初期，從各實習崗位上普遍暴露出學生“眼高手低”，自身定位不明晰，對旅游行業認識不準確，缺乏服務意識，客人滿意度差等突出問題。專業實習是學生職業能力低的第一個爆發期;第二個爆發期是在學生畢業擇業時，部分學生由于實習時不愉快的經歷而放棄進入旅游行業，或者由于自身職業能力受限在就業中逐漸被邊緣化，這些被邊緣化的學生大部分迫于就業壓力最終也選擇了轉行。所以會出現地方上旅游行業人才急缺，學校培養的學生卻不匹配的尷尬局面。
2旅游管理專業在專業培養上存在的問題
2.1教學內容與社會需要脫節的培養模式
地方院校的宗旨是服務地方，作為地方上旅游人才的主要供給源，學校的培養目標、培養計劃等并不能結合地方需要和特點，老師缺乏實踐經歷和定期培訓這些是直接導致學生不能正確地認識到行業發展的特點和現狀，畢業后也不能較好地為企業所用的主要原因。
2.2實踐教學資金投入不足
在旅游酒店管理專業教學管理中，校內實訓基地是不可或缺的組成部分，并成為衡量學校教學質量的重要因素。但目前就貴州已開設旅游管理專業的高校來看，中職或高職院校的實訓基地往往比本科院校更完整和專業，并且有專門的實踐教學環節的老師指導學生具體的操作實踐，而本科院校普遍重視教學、科研，相對于實踐的經費支持較少，很多應有的校內實訓基地的設備設施相對陳舊落后，實訓基地功能簡單，使用率低。
2.3實訓師資隊伍的實踐能力及整體素質亟待提高
就目前安順學院旅游學院的師資構成來看，一部分教師是從其他專業轉來的，既缺乏系統的酒店、旅行社專業理論知識，又缺乏行業管理與服務的工作經歷，因此在教學上也只能立足于課本，缺乏實踐指導。學生最終學習的結果呈現兩個特點:要不就是對本學科失去學習的興趣，要不就是發現老師課堂講授的內容在實踐中并不適用，導致對老師的教學能力產生質疑。因此，師資上的不匹配是難以完成高質量的實訓教學任務的。
2.4企業、學校、學生在各自訴求上不統一
旅游酒店企業方面:一方面，實習生能有效地降低勞動成本，另一方面，從員工管理來看，相較老員工，學校能分擔企業對于實習生的1/3或者更多的管理壓力。基于這些考慮，企業希望學生實習期越長越好，大多要求在10個月以上，這樣學生基本能蛻變成固定崗位的熟練員工，為企業所用。學生方面:由于實踐機會少，普遍希望能夠分次實習，輪崗實習，以此接觸更多的崗位，學到更多的管理知識并得到合理的報酬。學校方面:主要的訴求是按教學計劃完成實習實踐的內容，希望在實習期間學生不出問題，不影響正常的教學安排。由此可見，企業、學校、學生對于實習的目標是不一致的，出現問題往往會表現出各自為政的棘手局面。
3旅游管理專業學生職業能力提升方法探索
針對以上問題，旅游管理專業必須針對旅游市場的人才需求，改革傳統教學體制，創新實踐教學內容，積極研討職業能力提升的新方法，強化校內外實訓基地建設和提高教師的實踐教學水平，以提高學生的職業能力和綜合素質。
3.1構建旅游管理專業實踐發展規劃
學院領導應該轉變思想，意識到職業能力對于旅游專業學生的重要性，并從培養目標、培養計劃上去調整實踐課程所占的比例。本著專業發展，規劃先行的宗旨，做好職業能力的長期規劃，如旅游管理實驗實訓室的建設規劃、旅游管理見習實習規劃、旅游管理校內專業活動開展規劃等。并且配備專門的老師負責各項計劃的執行和實施，讓每個學生都有機會進行實操的學習和鍛煉，為學生深入學習專業實踐技能以及未來進一步深造、就業和創業打好基礎。
3.2搭建從校內到校外的專業實踐技能平臺
積極搭建從校內到校外的專業實踐技能平臺，校內平臺以校內實訓基地為中心，輻射全校開展專業實踐活動和服務工作。校內專業活動的開展是提升學生專業實踐能力的主要環節，就安順學院旅游學院旅游管理專業的發展過程來看:曾多次舉辦過“導游之星評選”“旅游日宣傳活動”“導游與餐飲服務技能大賽”等大型賽事，在學校范圍內產生了一定的影響，并且旅游學院組織訓練的“禮儀隊”也長期服務于校內校外的各種活動，這些都一定程度地激發了學生參與實踐的熱情，并且豐富了學生的業余生活，不僅為專業品牌建設奠定了基礎，也提升了學生的實踐技能水平。校外實踐平臺主要以教學基地為中心，從旅游管理專業發展的三個方向(景區、酒店、旅行社)實施建設，與星級酒店、國家級旅游景區和大型旅行社建立長期合作，雙方共建校外實踐教學基地。
3.3落實校內外實踐活動的內容
3.3.1校內專業實踐活動項目
建設專業導游隊。立足旅游管理專業實際，給學生創造一個鍛煉及專業實訓平臺。常規活動:①在每年的迎新期間，為學生及家長導游講解安順及學院特色，使之成為學校宣傳服務的重要窗口;②開展導游模擬大賽:主要為了豐富學生業余生活，提升學生的口語表達能力和應變能力，展現學生的全面素質和良好精神風貌。建立餐飲與客房實訓興趣小組:小組由專門實訓老師負責指導，以現有校內實訓實驗室為中心開展實訓活動。①定期開展酒店餐飲與客房服務技能大賽，以賽代訓，調動學生參與的積極性;②定期組織小組成員去合作酒店進行參觀和學習;③選取優秀代表參加省、市舉行的酒店行業的相關賽事。通過不同層次的訓練讓學生了解行業的特點，同時提升服務技能。
3.3.2校外實踐活動項目
景區方面:目前旅游學院已經將黃果樹風景名勝區、安順市興偉石博園等作為教學實踐見習基地。圍繞見習基地主要開展以下活動:一是了解和熟悉不同類型的旅游景區，提升審美能力;二是做好沿途以及景區現場導游模擬工作，著重培養學生的導游能力以及語言表達能力;三是通過開展活動提升學術水平，完成見習參觀心得。酒店及旅行社方面:以現有的黃果樹迎賓館、安順市希爾頓逸林酒店、中天凱悅酒店、天瀑酒店、天悅旅行社、激情旅行社等實習基地為中心，積極開展實踐教學活動:一是了解酒店的基本經營管理情況，酒店各部門的工作內容以及服務技巧;二是通過旅行社去實際感受“導游”“計調”等工作的主要內容，學習如何招徠客人、制作行程單、對客服務、旅游講解等具體的實操工作。
4提升實訓師資隊伍的實踐能力及整體素質，完善師資隊伍培訓機制
實訓師資隊伍的實踐能力和整體素質直接決定了旅游管理專業實踐課程的建設。在目前實訓師資匱乏的情況下，可以從兩方面著手來提升實訓師資的實踐能力:一方面是“請進來”，引進“行業精英”，或者積極與已有合作的實訓單位、實習基地聯系，邀請專家“進課堂”，現身講解工作中的案例和體會，同時對課程的實踐環節進行指導;另一方面是“走出去”，實訓師資應該定期去進行旅游行業職業能力培訓，不斷完善和豐富自身的職業能力和素養，同時還應定期去合作的實訓基地掛職學習，接觸實際的服務工作，進行實習調研，了解實習生情況，不斷完善專業的實習環節。通過這種機制，學生在校期間就能與企業有較深入的了解和認識，便于其本身實踐能力的提升和畢業后的職業選擇，企業和學生不再是簡單的實習期的雇用關系，企業本身也扮演著教學的角色;學校和企業也形成良好的合作生態，互相之間可以相互學習和走訪，而不再是實習期間單純的學校和實習單位的關系，學校為企業和學生之間搭建了良好的平臺，便于企業發現更多的人才，便于學校對學生綜合能力的培養，也便于學生能理論聯系實際，明確自己的職業方向。這是一件“三贏”的事，三者之間要形成合力，共同發展。旅游管理專業具有很強的實踐性和應用性，培養學生必須采用知識、能力和素質“三位一體”的方式。旅游專業的教師要把致力于提高學生職業能力的提升作為己任，①培養出企業所需的具有高素質的旅游綜合性人才，真正成為地方旅游行業人才資源的供給源.
參考文獻:
作為我國的基本國策，優先發展教育已成為舉國共識。黨的十報告強調了職業教育的“現代”屬性，賦予了職業教育改革發展以新的方向。[1]在這樣的時代背景下，高職教育必須從教育理念、教學策略、教學方式等多個方面加以革新，從而適應新發展格局所提出的改革要求。作為高職教育的重要組成部分，旅游管理專業有必要適時調整傳統的人才培養模式，創新人才培養體系。
一、夯實根基：強化旅游管理專業人才的基本能力
高職教育的基本宗旨在于，為社會生產、服務與管理第一線提供高素質的技能型專門人才。換言之，從高職院校走出去的學生必須能夠在基層崗位和工作現場“做實事”、“干實務”，彰顯自身技能的實踐性、實用性、對應性。[2]考慮到現代職業對人才能力需求的多元性、層次性，高職旅游管理專業人才的基本能力應予以進一步鞏固與強化，達到先“固本清源”，再“開枝散葉”的效果，避免以偏概全、顧此失彼。一般而言，高職旅游管理專業人才應具備的基礎性能力如下。
（一）職業通用能力
指在校大學生和未來的旅游從業者均應掌握的基本能力。包括計算機應用能力、文案寫作能力、自我學習與知識技能更新能力、信息收集和篩選能力。承擔職業通用能力培養任務的主要課程包括信息應用技術基礎、旅游概論、旅游地理、導游基礎知識、經濟應用文寫作、英語口語與聽力、旅游美學、旅游心理學等。
（二）職業專項能力
它指的是根據人才培養目標，旅游管理專業的高職畢業生必須掌握的旅游企業工作的專業技能。具體而言，職業專項能力包括嫻熟的崗位服務技能技巧（如導游帶團技能、景點講解能力、景區服務和管理能力、酒店服務能力以及工作計劃的制定能力、獨立決策和實施的能力）、崗位督導工作能力、自我和員工的激勵能力、資源的協調能力、客戶管理能力、外語口語和書面表達能力。承擔職業專項能力培養任務的主要課程包括導游業務、導游基礎知識、旅游政策與法規、旅行社經營管理、旅游景區管理、旅游市場營銷、旅游公共關系、現代酒店管理、會展事務管理、旅游策劃實務、會計實務、民俗旅游、旅游專業英語等。
（三）社會適應能力
該能力指旅游管理專業的高職畢業生應具備的職業發展能力，具體包括強烈的旅游行業職業意識、高尚的職業道德、良好的人際交往能力、團隊協作能力、對環境的適應能力，以及遇到挫折時良好的心理承受能力。同時，該能力還涵蓋了準確的自我評價能力和接受他人評價的承受力。承擔社會適應能力培養任務的主要課程包括旅游文化學、美學、口才學、心理學、社交禮儀等。
上述能力的具備與否，直接關系到高職旅游管理專業人才培養內在質量能否達標，并為后續的發展奠定基礎。因此，傳統意義上的旅游管理專業人才基本能力體系在未來相當長的一段時間里不但不能隨意動搖，而應予以堅持、鞏固。與此同時，還應注意對其進行一定程度上的清理、創新，避免固步自封、停滯不前，敢于淘汰某些與時代需求存在明顯脫節的知識構成或理論成分，確保該體系自身在知識結構、知識內涵上的先進性、時代性。
二、強化輔翼：注重旅游管理專業
人才能力的拓展
立足于堅實的基本能力，旅游管理專業人才培養的重心應落在專業能力的增長（拓展）上。[3]“拓展”能力就是旅游管理專業人才有效使用基本能力，進而對其進行“增值”的能力。這一能力由下面幾項分屬能力構成。
（一）技能融通能力
指對具體而微的知識、技能做有力的、靈活的綜合、集成和自我轉換，根據實際工作的開展情況做出積極反應的能力。換言之，技能融通能力就是技能“內化”、為我所用的能力。當下，各個行業對從業者的技能融通能力都提出了頗高的要求。“一專多能”不僅是字面上的提法，更是工作中的要件。以單個導游員為例，他（或她）所擔負的任務并非單一的景區講解或景區服務，而是相比之下更為龐雜的旅游現場接待、旅游資源調配，甚至包括旅行社基層行政管理等事務，這無疑對其口頭表達能力、策劃與組織能力、辦公軟件使用能力、人際關系處理能力等細部能力提出了嚴峻考驗。有鑒于此，旅游管理專業學生積極調動已有能力，形成新的能力乃是題中應有之義。
（二）知識轉化能力
指對在校期間獲得的各種知識加以轉化，將它們提煉、萃取后變成較為出色的實際操作與實踐能力。知識轉化能力的實現，離不開三大要素：一是學生自身的危機意識與求知意識，或者說，對從事旅游管理職業的天然敏感和滿足敏感所需的知識（技能）獲取沖動。在危機意識的刺激下，學生會擁有時不我待、自我上進的動力。同理，在求知意識的作用下，學生樂于、急于獲得新知，對嶄新的外部信息保持足夠持久的關注力；二是培養方建造的轉化機制。就本省內多數高職院校而論，知識轉化機制主要由實習實訓平臺、校企互動合作構成（應承認的是，和職業教育相對發達省份（蘇、浙、閔、粵等）的高職院校同類機制相比，該機制在構成主體數量、轉化效率這兩大指標上明顯落后，其癥結在于本身的職教集團化辦學程度偏低，繼而在某種意義上阻滯了轉化機制的優化過程）；三是培養方委托特定的培養者（教師、兼職專家等）對受培養者的系統培育。包括課堂教學、旅游企業內的流程熟悉、案例參與、實地上崗、分階段實踐目標達成及效果評估等。
（三）創業（創新）能力
指在技能融通能力、知識轉化能力的基礎上，深化個人素質，使自己具有獨力的業務處理能力或自主運行相關經濟實體的能力。用新近流行的方法來表述，那就是少數素質超群、能力卓越的學生在適當的時機，把握機遇，用自己的聰明才智創造經濟效益、社會效益，在“自己為自己打工”的同時為社會做貢獻。
三、芹獻之論：提升旅游管理專業
人才能力培養質量的相關建議
（一）打造專業實訓的動態管理體系
2000以來，安徽省高職院校旅游管理專業加大了實訓環節在人才培養方案中的比重，并將其主要分為（專業）計算機應用技術實訓、導游業務專業技能實訓、旅游企業管理實習、旅游管理專業頂崗實習等模塊。實訓環節的開設、實訓內容的設置必須緊密圍繞前述能力體系的建設來進行。就實訓管理體系建設而言，打造動態的實訓反饋機制勢在必行。
實訓反饋機制建設的核心內容分為實訓穩定程度評估及實習者與相關流程耦合度評估。實訓穩定程度評估考評的指數有三：一是旅游管理專業參與實訓的忠實程度，考察內容包含旅游管理專業派出受訓學生的總體質量、專業師資配合實訓的力度（頻次）、受訓雙方在合作關系上的良好程度；二是實訓單位（如合作企業）對受訓者的接收力度（含接收人數、安置崗位的重要程度、分配給受訓者的企業資源總量）；三是實訓程序的完整度，考察的是實訓全程發生故障、障礙的幾率及排除障礙所采用的方法和損益度；實習者與相關流程的耦合度考評的是受訓的旅游管理專業學生在所屬專門崗位上相較此前的在崗人員梯隊當中所處的層次，尤其是學生在各個受訓階段的綜合能力遞增（減）情勢，繼而立體化地反映該受訓者的能力發展軌跡。綜言之，實訓反饋機制帶有鮮明的多維、動態特征，相較其它機制，最能描摹、檢測出旅游管理專業實訓本體當中最生動、活躍的活力因子，故而它的建設價值不言自明。應注意的是，實訓反饋機制建設要堅持常態化、動態化。為此，實訓的委托――承接雙方都應及時對受訓學生進行細致入微的督查與關注，憑借情況通報、數據共享、雙邊協商、教師駐點等途徑，切實履行實訓宗旨。
（二）妥善利用職業技能競賽平臺，以賽促學
可以說，通過舉辦技能大賽，既有利于把多年來學校職業教育發展過程中逐步探索出的“校企合作、工學結合、頂崗實習”的經驗和做法加以制度化和規范化，又利于檢驗高職學生的實際學習成果與技能水平。旅游管理專業學生實踐能力的測評離不開職業技能競賽平臺功用的發揮。[4]由此，妥善利用職業技能競賽平臺顯得頗為必要。但不應諱言的是，職業技能競賽的組織、參與難免有精英化之弊。為了興利除弊，旅游管理專業應側重于參賽高級別大賽的后備選手的“普選”，把突擊式的選拔改造成日常式的、觀測式的輪訓，實實在在地擴大競賽的參與面，多組織專業基礎層面上的常規賽、校內賽、年級賽，縮短比賽周期，增大比賽的競賽度，佐以面向全體專業學生的競賽輔導和形式多樣的才藝展示，藉此盡量喚起絕大多數學生搞好專業學習及自我提升的積極性、自覺性。
（三）以專業為基點，建立多向、復合的經驗交流平臺
經驗進步的根源在于兼容并包的交流。旅館專業的實操性遠遠大于理論性。單就導游一門學問來講，閉門造車的結果注定是“出門不合轍”。在很多時候，課堂培養的往往是應試的高手，而他們離專業的技能型人才不啻千里。真實環境對從業者的磨合與砥礪才是造就英才的熔爐。然而，橫貫在廣大在讀學生面前的難題――時間差，總是會使他們手足無措、無從下手。“老人”（有常年從業經歷，經驗豐富的職業人士）帶“新人”（準備進入旅游管理職場的各年級學生）似乎因象牙塔圍墻的阻隔而喪失了應有的效能。這便為旅游管理專業教育者設置了一個刻不容緩的待決任務：“破墻”，推倒攔在校外“老人”和校內“新人”之間的通訊屏障。為此，除了必要的媒介手段（各類網絡交互平臺）之外，溝通效果較好的校外專家座談會、優秀畢業生返校座談（演講）會、專業課師生交流會等等，都可以予以普及。
【關鍵詞】情景教學法；模擬導游；導游接團服務
隨著中國旅游產業的提升以及人們文化水平的提高，旅行社和旅游者對導游人員的要求也越來越高。因此對于將來從事導游服務工作的導游專業的學生來說，除了具備良好的職業道德和較高的文化素養外，還要有較強的服務能力。為了加強學生的實際操作技能訓練，提高帶團能力和服務水平，我系開設了模擬導游這門具有很強實踐性、操作性和綜合性的課程。在模擬導游課程教學中，為培養學生導游服務能力以及現場應變能力，采用了情景教學法，模擬導游帶團現場，讓學生當堂解決現場問題，教學效果良好。現就該方法的應用情況做一說明。
1 情景教學法
情景教學法產生于二戰時期的美軍課堂，當時作為一種語言教學方法，亦稱聽說法。它以語言學和心理學為基礎，強調在環境中教學，利用一種強化了的學習環境，擴大學生與目的語的接觸面，通過全境化教學，加強了學生接觸和運用目的語的學習機會，收效良好。情景教學法是根據教學內容，有針對性地模擬某種情景或景象的教學方法，其最重要的手段是案例教學，目前已得到了較為廣泛的應用。
2 模擬導游課程的教學特點
模擬導游課程是利用現代化電教設備及其他教學手段，通過對游前、游中、游后導游活動的示范和演練，尤其是對游中各種情景的設計和范例，綜合運用所學旅游知識和導游服務專業知識，培養學生實際導游服務能力的一門實踐課。因此，在模擬導游教學中要引導學生有意識的將所學知識靈活地應用于導游服務現場。而導游服務現場復雜多變，出現的問題和性質各不相同，尤其是各種突發問題與事故，例如游客突患重病、旅游地出現泥石流、海嘯等自然災害，需要導游人員具備快速反應和應變能力，要根據現場實際情況果斷地采取應急措施，靈活妥善地處理；一旦處理不當，就會影響旅游活動的順利進行甚至危及游客的生命安全。筆者嘗試將情景教學法應用于模擬導游課程的教學過程中，其目的在于以“身臨其境”的感覺，引導學生將所學相關導游服務理論知識應用于現場，以期培養學生分析、解決實際問題的能力及加強他們的應變能力，并能很快勝任導游服務工作。
3 情景教學法的實例設計——導游接團服務
導游接團服務是指從車站接到旅游團隊，到辦理完飯店入住手續的全過程，包括迎接準備、接站工作、首次沿途導游以及入住飯店服務。
【教學目標】熟練操作導游接團服務程序；及時并靈活處理在接團服務過程中出現的各種問題與事故
【教學時間】2學時
【重點難點】重點是導游接團服務程序的實際操作；難點為接團服務過程中出現的各種突發問題與事故的處理
【教學手段】模擬實訓、多媒體
【教學方法】情景教學法 教師先介紹導游接團程序要求，然后針對接團過程中可能出現的問題進行課堂模擬訓練。
【教學對象】高職高專旅游管理專業學生
【教學組織】設置模擬接團現場 假設接到某旅行社旅游團接待通知單，現設定某位學生為旅行社地陪導游員，到火車站迎接旅游團并把旅游團接到賓館，并做好首次沿途導游
3.1 教學準備
周密的教學設計和完整的教學準備是情景教學的成敗關鍵。首先明確教學任務，用多媒體展示給學生真實的旅游團接待通知單，讓學生熟悉旅游團接待計劃的內容和要求；其次明確導游接團服務的教學目標、步驟和要求，要求學生嚴格按照導游服務規范操作，并講明每一步的具體操作要求，使學生對導游接團服務有一整體了解；再次指導學生預習與導游接團服務相關的導游業務相關知識，練習擬定導游服務接待計劃，并周密考慮在接團服務中可能會出現的突況以及處理措施；最后分配角色，由學生主動要求扮演地陪、旅行社計調人員、全陪和領隊、游客、司機、車站問詢處工作人員以及賓館前臺服務人員等角色，并要求各自研究自己所扮演的角色在旅游團接待過程中所起的作用，然后參與各自角色的準備工作。
3.2設置情景，現場處理
設置現場情景要以教學目標、學校和學生已有條件為出發點， 在實際教學過程中，創設情景的方法多種多樣，模擬導游課程主要采取虛擬的情景，通過角色扮演、形象模擬等方法，創設一種相對真實的現場情境。
在導游接團服務情景模擬之前，教師再重申這一階段的步驟和要求，發給扮演地陪的學生話筒、旅行社社旗、旅游團接團通知單等必備物品；將其他學生所扮演的司機、車站問詢處工作人員、賓館前臺服務人員等角色說明發給他們，并說明每位角色可根據實際情況靈活設置一些情景；然后將全班學生分成兩個旅游團，每個旅游團都有全陪、領隊、游客等角色，其中一個旅游團是地陪要接的團隊；最后說明按照導游接團程序，把教室先后設定為旅行社辦公室、火車站、旅游車以及賓館大廳。
導游接團服務情景模擬開始，地陪按照接團程序的每一環節操作，同時根據地陪的表現先后呈現下面的情景：在迎接準備階段，地陪在確認旅游團所乘火車準確抵達時間時，由扮演車站問詢處工作人員的同學告知該團所乘火車晚點兩個小時到達；在接站途中，由于天氣變化突然下雨，司機告知地陪旅游車出現故障，不能準時到達火車站；接到旅游團在核對人數時，領隊突然告知有兩位游客因家人生病沒能參團；在赴飯店途中，有一名游客突然告知提包丟在火車上，有部分游客提出要更改游覽計劃，還有幾名游客在地陪做首次沿途導游時提出一些問題要求回答；到達飯店時，突然有名游客因著涼而感冒發燒。這一系列突發問題與事故都要由扮演地陪的學生根據現場實際情況充分靈活運用已掌握的知識與技能，快速靈活地解決問題；同時教師自覺地扮演類似導演的角色來掌控全局，注意學生的接受能力和思維特點，并做到適時適當的點撥，以保證地陪接團程序以及處理各種問題與事故現場的順利進行，并對扮演角色的每個學生在情景模擬過程中的表現尤其是地陪的表現做好詳細記錄；其他學生分析判斷地陪采取的措施是否合情合理，也要做好記錄，這樣就自然達到調動學生積極參與和學習的積極性，并且培養和提高了他們獨立分析、思考、判斷和解決問題的能力，尤其是處理突發問題與事故的應變能力明顯提高。
3.3 激感，總結經驗
在情景教學中，學生作為現場處理參與者，隨著情景的出現一起思考、解決問題，成功產生喜悅，失敗產生遺憾，很容易激感。教師對學生在情景現場處理中的出色表現，甚至微小的進步要予以適時、恰當的表揚，滿足他們的成就感，激發他們的學習熱情。
導游接團服務程序情景模擬結束后，教師組織學生進行討論總結。首先請扮演地陪的同學評價一下自己的表現并說明參與情景訓練的感受，然后每位扮演角色的同學一一進行，最后教師針對課堂實訓表現進行總結，對角色扮演中的關鍵的問題與事故以及本次情景中所提出的解決問題的辦法一一點評，提出表揚和建議，以便下一次的提高；同時積極引導學生創新思維，并要適時總結現場處理各種突發問題與事故的經驗；最后要求學生認真撰寫實訓報告。
4 情景教學法的應用效果
情景教學法在模擬導游教學中應用教學效果良好。學生在座談會上反映情景教學方法改變了以往在課堂上只能被動接受不能主動參與的狀況，使他們真正體味到學有所用的含義，而且針對現場，能鍛煉組織、應變能力及運用知識的能力，為畢業后能很快適應工作打下了基礎，樹立了信心。
經過情景教學，學生到旅行社或其他旅游企業進行專業實習時，感覺能較快適應工作，因為課堂現場同實際工作現場極為相似，而且筆者在設計現場時為求模擬導游服務現場，使之具有真實性、針對性和現實性。
在模擬導游教學實踐中，采用情景教學法不僅使教學效果起到事半功倍的作用，更主要的是激發了學生的參與性和學習興趣，使學生在學習中充滿熱情，興趣盎然。同學們紛紛要求扮演地陪導游員，積極查閱有關導游服務相關資料，變被動學習為主動學習，積極參與實訓活動，既強化了學生的綜合技能，而且也鍛煉和提高了學生的思維能力、分析解決問題能力以及應變能力。實踐證明情景教學法在模擬導游課程教學中是一種實用有效的好方法。
參考文獻：
[1]劉春生，徐長發.職業教育學[M].北京.教育科學出版社，2005.
[2]竇志萍，岳懷仁.模擬導游[M].北京.高等教育出版社，2007-1-1.
1 課程概述
1.1 移動APP開發技術類課程的實際意義
近年來，國家及各地方政府紛紛出臺政策措施，以促進電子商務持續健康發展為目標，著力完善發展環境，重點加快應用推廣，電子商務得到蓬勃發展，據《2014 年度中國電子商務市場數據監測報告》中的數據顯示： 截止2014 年12月，中國電子商務市場交易規模達13.4 萬億，同比增長31.4%。其中，B2B 電子商務市場交易額達10 萬億元，同比增長21.9%。網絡零售市場交易規模達2.82 萬億元，同比增長49.7%。電子商務服務企業直接從業人員超過250 萬人，而由電子商務間接帶動的就業人數，已超過1800 萬人。移動電子商務交易規模達到9285 億元（2013 年達2731億元，同比增長240%。）
隨著智能手機、平板電商的越來越覺，4G 以及能WIFI網絡日益便捷，以及微信公眾平臺營銷以及微信支付的實現，這些優化的軟硬件條件，培養了人們移動購物的習慣，讓人們接受上移動購物，在這種大環境下，移動購物交易額迅速增長。
易觀國際的大數據也顯示，2014年中國在線旅游移動端市場規模達到1247.3億元（在線旅游總規模2798.2 億元）。根據數據，易觀國際認為：2015年在線旅游行業PC端和移動端將出現逆轉，移動旅游客戶規模將首超PC端客戶，用戶規模約占全部交易的64%，而到了2017年，所其預測，在線旅游移動端占比將達到76%。另外，從中國電子商務研究中心的數據可以看出，2015年第一個季度，中國在線旅游市場通過移動端完成的交易額達到501.5億元，移動客戶端在線旅游市場的滲透率達到52.9%。
由此可見，旅游電子商務專業的人才培養方案，需要緊跟市場變化，加強移動電子商務類的課程建設。我院旅游電子商務專業開設了旅游移動商務客戶端設計與應用、景區APP設計與應用、旅游移動電子商務實務等與移動電子商務相關的課程。移動電子商務是一個實踐性很強的領域，相關課程需要設計實訓項目讓學生動力完成，例如：“景區信息化新技術”中，涉及了景區APP技術，雖然有些觀點認為景區沒有必要自行開發APP，只要用微信來代替就可以了，但是微信的接口是有一定格式要求的，景區一定要在微信規定的框架下進行，不是所有的景區需求都能滿足，功能上還是有許多限制，而APP則完全可以按照景區的需求去做，更方便實用。所以，有必要在“景區信息化新技術”這門課程中，介紹景區APP設計和實現的基本原理，并且完成一個簡單的景區APP手機軟件。
1.2 創設學習情境
首先，讓學生組成3-4人的實訓小組，對小組成員進行分工，完成以下任務。
1.2.1 GPS定位
該情境是讓學生先編寫一個能顯示某地點經緯度的程序，然后使用運用該程序的手機確定景點的坐標。在這個任務中，學生掌握了如何應用百度提供的SDK開發包，編寫獲取某一位置經緯度坐標程序的方法。景區選擇地點為校園，由各小組自由選擇3至4個景點進行GPS定位，記錄下坐標備用。同時，還需要對景點進行不同角度的攝影，作為APP的素材使用。
1.2.2 導游詞撰寫
在這個子任務中，學生將結合學習過的旅游類專業課的知識，撰寫本小組選擇的校園景點的導游詞，并由1位成員進行導游詞的語音錄制和配樂的工作，這個過程需要使用音頻編輯軟件（如：Cool Edit軟件）。
1.2.3 程序的編寫
在這個過程中，小組成員需要使用圖像處理軟件進行景點照片的處理、APP軟件的美工處理等操作。當然，還要安排成員使用JAVA語言進行編程，以真正實現景區導游詞自動講解的功能。
1.3 開發環境
1.3.1 百度地圖Android定位SDK
百度地圖Android定位SDK是百度公司為Android移動開發的程序提供的方便易用的LBS定位服務的API接口，在課堂教學中，通過使用百度定位SDK，學生可以輕松為手機應用程序增加“高大上”定位功能，讓學生在實訓中體會成功的喜悅。該套SDK免費對外開放，接口使用無次數限制，這樣一來，可以為學校節省一大筆教學實訓費用。
1.3.2 開發平臺的選擇
因為目前大學生使用的智能手機絕大多數是基于Android平臺智能手機，為了便于實際運行和測試，本次實訓的目標手機平臺的Android平臺，本專業的學生大學一年級時已經學習過JAVA語言，能用JAVA語言進行一般的程序設計，并且使用的編程環境用是Eclipse，所以學生對于JAVA和Eclipse都不陌生，所以學生很容易學習并掌握如何在windows系統和Eclipse下使用ADT插件，交叉編譯出Android系統下的軟件。
ADT 全稱是Android Development Tools，是Google提供的一個Eclipse插件，用于在Eclipse中提供一個強大的，高度集成的Android開發環境。Eclipse中安裝了該插件后，不僅可以聯機調試，還可以用模擬器模擬各種手機的事件、分析程序的性能等。如圖1所示，為項目的開發環境。
2 系統功能設計和實現
2.1 景點定位
程序每秒計算1次當前位置離某一景點的距離，計算公式采用的是百度LBS的SDK中提供的算法，以下程序描述了如何計算兩點間的距離。
當發現當前位置和某一景點的距離小于某個值（如：5米）時，可以認為已經進入了該景點的范圍，此時，可以觸發導游詞的播講。
以下代碼簡單演示了如何進行位置監聽。程序中有3個景點，具體的經緯度坐標保存在6個常量中，用SDK提供的getLonggitude方法讀取實現的坐標位置，并通過GetShortDistance函數計算當前位置與3個景點的距離，如果最近的一個景點距離小于5米，便可以認為已經進入景點范圍，調用jugeplay函數播放導游詞。
publicclass MyLocationListener implements BDLocationListener {
@Override
publicvoid onReceiveLocation（BDLocation location） {
StringBuffer sb = new StringBuffer（256）；
int len[] = newint[3]；
String address[]={"圖書館"，"徐霞客塑像"，"生態林"}；
String songs[]={"s01.mp3"，"s02.mp3"，"s03.mp3"}；
len[0] = （int）GetShortDistance（JD1JD，JD1WD，location.getLongitude（），location.getLatitude（））；
len[1] = （int）GetShortDistance（JD2JD，JD2WD，location.getLongitude（），location.getLatitude（））；
len[2] = （int）GetShortDistance（JD3JD，JD3WD，location.getLongitude（），location.getLatitude（））；
int min = len[0]，loc=0；
for（int i=1；i
if（len[i]
min=len[i]；
loc=i；
}
sb.append（" 現在離最近的一個景點"+address[loc]+"還有"+len[loc]+"米。"）；
logMsg（sb.toString（））；
if（min
jugeplay（songs[loc]）；//播放導游詞
sb.append（"已經到達"+address[loc]+"景點。"）；
}
}
}
該模塊運行效果如圖2所示。
2.2 導游詞自動播講
導游詞由學生自行錄制后，以mp3文件的格式存放在手機的存儲卡上，在到達某一景點范圍后，由APP自動調用并播放。
以下代碼可以實現音頻文件（導游詞）的播放。
publicvoid jugeplay（String sname）{
if（！soundname.equals（sname）||！mp.isPlaying（））{
mp.reset（）；
initPlay（sname）；
playsound（）；
soundname = sname；
}
}
2.3 景點介紹
這個功能主要是讓用戶瀏覽景區的所有景點，并可以聽到景點的講解。以下代碼描述了功能的實現。
privatevoid initIntr（）{
if（cstr.equals（"徐霞客銅像簡介>>"））
{
Intr lc01 = new Intr（"我們迎面而來的是一尊徐霞客銅像。徐霞客是……"，R.drawable.xxk1）；
intrlist.add（lc01）；
（（LocationApplication）getApplication（））.jugeplay（"s02.mp3"）；
}
elseif（cstr.equals（"圖書館簡介>>"））
{
Intr lc01 = new Intr（"在我們正前方的就是我們學院最美麗的建筑物前――浮在水面上的圖書館……"，R.drawable.ysg1）；
intrlist.add（lc01）； （（LocationApplication）getApplication（））.jugeplay（"s01.mp3"）；
}
else{
Intr mc01 = new Intr（"在實訓樓對面是生態林，里面種植了許多植物。……"，R.drawable.stl1）；
intrlist.add（mc01）；
（（LocationApplication）getApplication（））.jugeplay（"s03.mp3"）；
}
}
運行效果如圖3所示。
3 結束語
關鍵詞：轉型發展；旅游管理；實驗教學示范中心；改革
中圖分類號：F27文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.28.041
1中心基本情況
南陽師范學院省級實驗教學示范中心前身是建立于1993年的旅游管理實驗室，2013年中心被確定為南陽師范學院校級實驗教學示范中心，并于2017年升級成為河南省實驗教學示范中心。目前，中心共有形體訓練室、茶藝實訓室、酒吧經營實訓室、西餐文化體驗室、旅游規劃實驗室、旅游航空攝影實驗室、航空服務技能實訓基地等12個校內實驗實訓室，總面積2500m2，現有儀器設備700余臺（套），總價值1000余萬元，中心共開設旅游管理、航空服務管理實驗實訓課程27門，實驗項目116項，年均達52950人時數。中心已成為豫西南地區旅游管理實踐教學、科研和服務地方經濟的重要平臺。
2實驗教學改革與探索
2.1實驗教學的理念創新
按照《關于引導部分地方普通本科高校向應用型轉變的指導意見》的要求，應用型本科高校應該把辦學目的與服務地方經濟社會發展相融合，將校企合作、產教融合提升到新的高度，將辦學思想轉移到應用型技術人才培養上來，增強學生“雙創”能力的培養，不斷提高高校服務所在區域經濟社會發展的能力。中心以該意見為總綱，以學校轉型發展實施方案為依據，創新形成“學生主體、教師指導、學教融合、產學研用協調發展”的實驗教學理念，以培養旅游管理、航空服務管理創新應用型人才為目標，秉承開放式教學理念，培養學生把理論和實踐相結合的能力，提升學生動手解決實踐問題的水平，并根植于提升實踐能力、應用能力、創新能力和職業發展能力，以“驗證理論，培養能力，成就操守”為實驗教學改革思路，堅持產學研用相結合，建設具有豫西南地方特色，學科專業優勢獨特的實驗示范中心。
2.2實驗課程體系改革
中心實驗教學體系設計按照學校向應用型本科轉型的要求，遵循以學生為主體，以能力培養為核心，堅持實驗課程與理論課程相匹配、實驗內容力求新穎，避免重復，相互獨立，按照實驗課程的類型與要求，優化實驗教學方案，將實驗教學內容整合為“3+1”實踐教學新體系，其中“3”是基礎型、綜合型、設計創新型三種基本實踐課程體系，“1”是創新創業經營訓練，這4個部分構成了層級遞進的實驗教學新體系，著重培養學生的應用能力和實踐技能，使其與就業緊密銜接。
“3”個基本實驗課程體系是基礎，每一類實驗都對應有具體的實驗要求，基礎型實驗主要培養學生基本的旅游服務技能、服務禮儀和服務規范，如餐飲服務、客房服務、前廳服務、導游服務等，要求學生獨立完成，綜合型實驗主要培養學生對基本實驗技能的綜合運用能力，如酒店財務管理實訓、酒店宴會管理實訓、景區接待服務實訓等，學生可以分組完成，設計創新型實驗主要采用案例分析或大型作業等形式，培養學生獨立思考、自主創新的能力，如景區規劃設計、酒吧經營實訓、旅游投資實訓等。
“1”個創新創業訓練實踐是目的，該項能力力求學生進行實景實訓技能訓練，可以使學生把基本實驗技能和理論知識運用到擇業、就業和創業中去，縮短學生畢業后的就業期，鍛煉學生創新創業能力。目前中心能滿足旅游管理專業實踐教學需要的實驗室有模擬酒吧、模擬客房、雞尾酒調制實驗室、酒吧經營實訓室、西餐文化體驗室、航空服務實訓基地等。這些實驗室裝修和布置均是按照市場上經營實體的環境進行裝修和布置的，使學生能夠真實的進行經營訓練，減少畢業后的試錯機會。如學生在模擬酒吧實驗室經營“有間酒吧”，為我校師生提供酒吧服務，取得了良好的效果。
2.3實驗教學方法改革
中心實驗教學手段和方法的改革重點是把握三個轉變：
（1）實驗教學過程要從過去的以“教”為核心轉向現在的以“學”為核心，使學生成為實驗活動的主體。中心重視實踐教學環節的設計，在保證“教”的質量和效果的前提下，著力提升學生“學”的地位，重點就是把實踐學習時間和主體交給學生，讓學生由過去的被動接受轉變為主動學習。由此，中心逐步形成了“理論講解、教師示范、學生實操、巡回指導、個別糾錯、匯報操作、學生觀摩、教師點評、課堂總結、課后練習”10個環節的實踐教學方法，教師和學生在不同的環節各有側重，不僅激發了學生學習的積極性，而且提高了教學效果。
（2）實驗教學范圍由課堂教學為主轉向全時段、全范圍互動學習，使學生真正將實踐學習貫穿于整個大學階段。中心打破學期課程安排束縛，各實驗室除了在規定的課堂上課時間對學生開放之外，還設置有學生自主學習開放時間，每學期要求各實驗室對學生自主學習開放時間不少于18個學時，在此時間內，在實驗員引導和管理下，一方面，學生可以自行設計實驗思路和項目，或自主選擇相關實驗項目，在實驗室的安全等要求下，自行實驗實訓，并完成實驗實訓報告。另一方面，可通過申請、評審而獲得學校創新性實驗項目資助，學生可以自主到實驗室學習，可以學習本學期開設實驗課程，也可復習其他學習的實驗課程。這樣既能充分的保證學生的實驗時間，又能使學生真正的實現課前預習和課后鞏固提高，提高了課堂學習效率。
（3）實驗教學由實驗教學模式化向實驗教學個性化轉變。針對不同的實驗類型，應采取不同的教學方法。對基礎性實驗，強調理論講解和教師示范，使學生能夠把理論和實踐結合起來，加深理解。對綜合性實驗強調學生實操和個別糾錯，使學生能夠更好的把握實驗步驟和操作規范。對設計創新性實驗，強調匯報操作、學生觀摩和教師點評，重點發揮學生的能動性和創新性，教師從宏觀上進行指導。創新創業訓練實踐則強調學生獨立進行，將實踐學習能力融會貫通，教師一般不再參與，只做輔工作。
2.4實驗教學手段改革
（1）中心重視傳統實驗教學手段的運用及改革。對于操作技巧性較高的實驗課程，如客房服務、餐飲擺臺、導游講解等，教師親身示范配合多媒體教學資源能夠最大程度的強化學生的直觀感受，加深印象，這些方法必須不斷強化。在堅持傳統的基礎上，中心又對傳統方法進行了改革，包括教學情景變換、學生匯報表演、小組技能比賽等，如導游講解實踐教學有導游講解室轉移到校園、校史館等場所，茶藝技能實踐教學課堂上請同學們做評委，雞尾酒調制實踐教學上增加雞尾酒調制表演賽等。
（2）中心積極引入現代化實驗與教學技術。①中心不斷將現代技術引入實驗教學，建立了中心網站，打造信息化平臺，把實驗中心的規章制度、儀器設備、教學材料等信息通過網絡向學生開放，便于學生預習和自學。②中心逐步完善了實驗信息技術平臺，實驗室內實現有線和無線全網絡覆蓋，由學校網絡服務中心統一管理。所有設備均實現內部局域網互聯互通，并安裝監測監控設備，隨時查看學生的實驗實操情況，并可以借助相關軟件實現師生無縫溝通。③中心網站設有中心聯系信箱，以利于學生討論實驗教學問題，促進師生互動，提高教學效果。④中心重視虛擬仿真等教學手段的應用，不斷豐富和融合多種實驗教學方式，重視虛擬仿真技術在智慧旅游、旅游規劃制圖等實驗教學中的推廣應用。
2.5評價機制改革
合理的評價機制是衡量實驗教學成效的重要手段，中心積極改革和完善現有的評價標準，探索新的適合旅游管理特征的評價體系。經過多年實踐，中心形成了較全面和系統的實踐教學評價體系。該體系包括三個層面內容：
（1）教師實踐教學效果評價。實踐教學效果評價主要從學生評教、同行評議和用人單位反饋三個層面衡量。邀請南陽市各級旅游管理部門成員、旅游行業協會、本校和兄弟院校相關專業教師等組成同行評議委員會進行評教，通過發放問卷、回收學生酒店實習手冊、與旅游行業用人單位定期溝通等渠道獲取用人單位滿意度。
（2）學生學習效果考核。按照學校規定，實驗課程都必須進行考核，成績合格后，才能獲得該課程學分。中心對實驗考核辦法進行改革，統籌考核實驗過程與實驗結果。實驗實訓成績成效比例為：日常考核占60%-70%，期末考試成績占20%，創新實驗項目占10%-20%；實驗課建立了“平時成績記分簿”、考核成績實時錄入數據庫；同時，建立了完善了各項考試和考核制度。通過這些改革，能夠更全面、準確的評價學生的各項能力，促進學生理論知識和實踐能力的協同提升，綜合素質不斷提高。
（3）實驗室建設和運行效果評價。每學年中心實驗室運行狀態在學校內進行評比，定期各專業實驗示范中心、實驗室等的排名，包括每學期培養人數、授課學時數、學生技能競賽獲獎情況、學生學習滿意度、實驗室設備與維護等構成的指標體系。中心內部各實驗室也定期舉行評比，包括實驗室衛生、安全、管理制度、設備良好率等指標。
2.6管理運行機制改革
良好的管理體制能夠保證實驗中心有效建設和有序運行。中心改革管理運行機制，強化安全運行體系，堅決貫徹目標責任制。中心建立了校、院兩級共管模式下的主任負責制，學校從宏觀層面把控和指導，二級學院負責中心的總體規劃、建設和運行，中心主任負責日常管理，各教研室和任課教師承擔相應的實踐教學任務。
中心重視實驗室的開放管理，制定了“實驗室開放管理辦法”“實驗室開放運行責任書”等制度和文件，對各實驗室的儀器設備共享制定了具體規定，使實驗室的使用效果最大化。中心不僅具有較完善的對內管理制度，而且積極規范對外開放合作，如模擬導游實驗室、智慧旅游實驗室等在南陽市旅游培訓、智慧旅游城市建設等方面發揮了較大的作用。
2.7實驗中心師資和設施建設
中心重視師資隊伍建設，不斷完善人才引進和培養辦法，并依據實踐實訓教學的需求，制定了教師隊伍建設中長期規劃。旅游管理專業對實驗教師的要求有較強的專業特點，要求教師理論與實操并重，重視雙師型教師隊伍的建設。因此，中心在師資建設方面不單要提高教師的教學技能，更要重視教師實操和實踐能力的培養。中心目前擁有一支高水平的實驗教學與管理人員隊伍，現有專任教師23名（教授5人、副教授6人），專職實驗教師4人，具有博士學位的教師9人、具有碩士學位的教師12人；年齡在45歲以下的教師15人，以中青年教師為主，結構合理，年富力強。
中心通過校企合作、企業專家進課堂等形式聘請旅游行業一線技術人員充實到實驗教師隊伍。同時派中心教師到相關企業做兼職經理人。中心抓住學校轉型發展機遇，積極引進高職稱、高學歷、高技術、高水平的實驗教師，新入職教師集中進行實踐實訓教學培訓，提升實驗教學能力之后才能從事教學工作。鼓勵和支持中青年教師不斷提高行業從業能力，豐富從業經驗，鼓勵和支持骨干教師攻讀碩士、博士學位，提高能力，分批次安排中心教師參與行業技能培訓和行業從業。每批次教師行業從業時間不低于6個月，積極為教師外出訪學、參加學術交流創造機會。鼓勵教師考取旅行社職業經理人、高級導游、調酒師等技術含量較高的資格證書。嚴格要求教授和副教授職稱教師到一線擔任實踐課程教學，通過“傳幫帶”，加快骨干實驗教師的成長。中心采用項目立項等形式，支持教師積極申報各級各類項目和課題，為教師的學術和教研提供幫助。
3中心建設成效
中心秉承實踐教學育人的建設目的，通過各個方面的改革，有效的調動了師生的積極性，在實驗室建設、教師教學質量和科研能力、學生實踐能力和創新創業能力、服務地方經濟等方面取得了豐碩的成果。
（1）近年來中心完成國家級項目3項、地廳級以上課題40余項；發表科研論文110余篇，出版教材、專著15部。
（2）為地方編制旅游規劃項目10余項，為旅游行業進行咨詢服務1000余次，舉辦各級各類旅游培訓10余場，培訓旅游管理及服務人員5000余人次。
（3）學生職業資格證書獲得率逐年提升，其中，國家導游資格通過率高達76%；先后有7名學生在全國旅游院校服務技能（導游服務）大賽中獲獎；3名學生在“挑戰杯”河南省大學生課外學術科技作品競賽獲得一等獎、5名學生獲得二等獎；主持完成大學生創新創業訓練計劃項目（SPCP）130項，其中國家級（SPCP）50項，學生以第一作者35篇，在社會實踐、科技競賽和研究活動中取得了優秀成績。畢業生一次性就業率保持在97%以上，就業滿足度較高，就業質量穩步提升，畢業生大多在一線城市的知名旅游企業就業，通過就業或創業成為各類旅游企業的管理人員和業務骨干。中心的各個方面建設成果得到了學校、學生、用人單位和相關部門的一致認可，已成為豫西南地區重要的集產學研用為一體的實踐教學平臺。
一、湖南交通職業技術學院旅游專業生產性實訓基地建設歷程
湖南交通職業技術學院度重視工學結合人才培養模式的改革，校企合作已經成為態勢，我院理工科的生產性實訓基地成效顯著，但經管類的生產性實訓基地由于資源有限，發展相對緩慢。從2006年開設旅游管理專業，共經歷了3個階段。一是開設了微格實訓室。在這一階段，僅能利用現有的圖片資料和視頻資料為學生進行導游模擬講解、能力測評提供場地，為學生提供了一個交互交流、觀摩的機會，無法達到真正的實際訓練的目的。二是學校主導，企業參與組建了海聯旅行社營業部，實現了學校與企業的雙贏，為學生提供了真實環境的實踐教學場所，為學生提供了頂崗實習的機會。但企業偏重經營與生產，生產實訓質量難以保證。三是旅游管理專業于2011年8月成立了途樂旅行社有限公司。這是學院獨立出資，具備完整的公司組織架構，能對外獨立承接業務開展活動的獨立法人實體。該旅行社自成立至今，共承接了學院近20次旅游培訓活動，創造營業收入近20萬，實現了盈利。
二、生產性實訓基地經營的問題
該旅行社考慮到經營與管理成本問題，無任何專職人員，所有員工均由專業教師兼任，因此對外開展業務不多，主要依賴于學院的業務。為了兼顧企業利益，保證對客服務質量，實訓教學的靈活性相對較小，對于學生的實訓目標完成有限。
首先，由于學院設置生產性實訓基地的目的更側重于完善教學體系，借助生產性實訓基地這一載體，傳授專業知識，使學生具備職業思維，慢慢養成職業行為，而在真實的企業經營中，更強調效率，在具體的崗位，只要求員工會操作，因此，企業側重培訓，不斷地訓練動作，不允許出錯，也無法承受出錯。這兩種制度的不兼容，導致企業在經營的過程中，為了自身利益，不敢讓什么都不懂的學生貿然操作。因此，借助生產性實訓基地的實訓項目大多仍然停留在假想狀態。
其次，公司組織結構單一，能提供實訓的有效崗位不多。考慮到經營與管理成本，公司的組織結構非常簡單，無任何專職人員，總經理由專業教師兼任，并負責公司的日常管理和業務拓展。財務由專業教師兼任，負責公司的日常財務管理和稅收登記。其他的市場、外聯、計調、銷售崗位均無明顯設置，由于學生并沒有相關工作經驗，為了保證對客服務質量，維護企業利益，在開展業務的時候，大多數情況采用發包的形式，外包給其他公司進行操作。目前，旅行社為學生提供了較多實訓機會的崗位，集中于全陪、地陪崗位，而由于業務量有限，這些崗位的實訓也不能實現人人頂崗。作為學生職業能力訓練所需要的市場、外聯、計調、銷售崗位缺乏，在很大程度上影響了實訓目標的完成。
最后，缺乏市場意識，業務量不穩定。即便組織結構完善，要給學生提供足夠的給實訓機會，還需要持續的業務。而目前，旅行社的經營基本僅能解決溫飽問題，所有的業務量均來自院方的支持，而且院方對旅行社管理者并沒有給出任何業績壓力，企業管理制度對于業績開發也無相關的激勵措施，因此，企業業務僅局限于整個學院的旅游培訓活動項目。這些業務大多集中在7、8月份和國家法定假期，在2、3、11、12月旅行社基本處于停滯狀態，無任何業務開展，更無法保證以業務開展為項目的實訓課程的正常進行。
三、生產性實訓基地公司化運作方法
要達成實訓目標和經營目標，生產性實訓基地必須參與市場競爭，實現真正的公司化運作。在主動參與市場活動，打造企業品牌，實現經濟效益的同時，將企業規模化，讓學生成為真正的員工，提供更多的實習崗位，真正實現實訓目標。
首先，讓學生成為公司主體，專業教師進行指導和控制。當前旅行社業務量少，專職人員不多，這看似是個問題，實際上，學生就是我們最大的資源。讓學生成為公司的主體，鼓勵學生創業，各個崗位的具體工作完全由學生負責進行操作，專業教師起場外輔導作用。安排一些學生能夠做得比較好的崗位，接到項目后，由1―2名同學負責，安排導游過程的各項事務，結束后，形成書面的實訓體會報告。專業教師對整個過程進行指導和控制。在把主要工作內容讓與學生負責的同時，為了保證服務質量，可在大學一年級和二年級學生之間推行梯隊負責制，“老帶新”，“師傅帶徒弟”，對崗位新進學員的培訓輔導本身也是學生實訓鍛煉要考核的重要能力，通過責任制，保證工作的延續性，一旦學生畢業離職，該職位不會出現斷層或缺口，借此保證企業的正常運行。
其次，以業務為教學項目，按真實工作過程和任務開展教學。傳統的實訓，大多數因為缺乏真實感，學生無任何壓力，得過且過，因此，很多同學反映自己畢業后在公司待1個月比大學3年學的東西還多。營造真實的企業環境，以業務為教學項目，將真實的工作過程細分成教學模塊，為《導游實務》、《旅行社管理》、《市場營銷》、《計調實務》等課程提供教學輔助，為學生提供頂崗實踐的機會。因此教學內容的組織應以企業工作任務為中心，實現教學內容與工作任務的融合，實現學習與工作的一致性。以市場活動營銷模塊為例，教學課時2課時，實訓課時8課時，4個課時用于策劃方案的制訂，學生按項目分成小組，當了解到具體的業務信息后，以團隊的形式形成策劃方案，在團隊間進行評比，推選最優的策劃方案；4個課時用于市場活動的實施，讓學生在公司現場進行一邊學習，一邊頂崗實習。學生在專業教師的指導下完成直接對客服務，在整個過程中，讓學生自己發現問題，專業教師對發現的問題隨時給予解決，實現教學做合一。因為企業規模較小，崗位有限，可將學生分成團隊形式，以團隊為單位，進行崗位的頂崗實習，各個團隊實行責任制。團隊內部對工作完成情況進行考核。每2個月對崗位進行一次輪崗培訓，保證每個學生對每一個崗位和職級有一定認識和體會。
最后，實行課程考核與工作表現相結合。課堂教學以學習成績作為考核結果，而企業經營以業績作為評價指標，生產性實訓基地要想持續發展，兩者必須兼而有之。課程考核采取定量與定性評價相結合的方法，提高評價結果的可比性與可靠性。以《導游實務》課程地陪服務規程為例，前期準備、接站服務、入住服務、核定日程、參觀游覽、送站服務、善后服務8個步驟的考核，從工作態度、工作任務完成度、工作能力、合作精神4個方面實行專業老師考評與客戶考評相結合的方式對完成度和量的考核。專業老師占60%，客戶考評占40%。另外，為了激發學生的自主能動性，鼓勵創業，學生既然作為企業員工，應同樣納入企業的考核，享受企業的獎勵。如果在企業工作過程中，注重企業品牌推廣、接待服務、成本控制、設備保養等方面表現突出，能夠學以致用、活學活用，為企業經營業績和管理水平做出了較大貢獻，給予實際的獎勵，如業績提成或者是課程考核A等。
途樂旅行社作為旅游管理專業生產性實訓基地，必然要擔負起生產和實訓的雙重責任。以學生為主體，采用公司化模式運營，實現教學合一，全面提高學生的綜合職業能力，實現企業的可持續發展。
參考文獻：
［1］林紅梅.校內生產性實訓基地參與市場競運作實踐研討［J］.職業技術教育，2010，（11），VOL 31.
關鍵詞：課程改革；教學目標；課程設計
一.課程概況
（一）課程的性質
《中國民俗文化》是旅游管理專業的專業必修課程，是一門專業基礎課程。在導游證考試中作為導游基礎知識的重要組成部分。旅游是一種復雜的、綜合性的社會現象，也是一種文化現象。《中國民俗文化》課程是一門涉及歷史、宗教、民俗、文學、藝術等廣闊領域的綜合學科，它兼具歷史性、民族性、社會性。它是一門新興的、綜合性極強的、邊緣交叉的人文學科。
（二）課程在人才培養過程中的作用
本課程主要任務是旨在讓學生了解和掌握古樸淳厚、瑰麗多彩的中國民俗風情，進一步認識到民俗風情是中華民族悠久歷史文化的組成部分，是人文旅游資源的重要組成部分，它具有強烈的旅游吸引力。對學生而言，掌握多彩多姿的民俗風情旅游的內容和特點，能夠更加了解我們的國家，開闊知識面，更好地為游客服務，提高服務質量。
（三）教學目標
1.知識目標
通過本課程的學習，要求學生了解民族、民俗的概念、民族民俗與旅游的關系、中國民族概況，掌握中國部分民族的民俗風情。
2.能力目標
通過本課程的學習，學生能熟練運用所學的民俗文化知識接待各民族的游客，做到尊重各民族的風俗習慣，向其提供個性化的導游服務；能運用所學知識，初步設計出民俗旅游產品。
3.素質目標
通過本課程的學習，學生應初步具備以下素質：熱愛祖國，熱愛本民族文化，尊重其他民族的風俗習慣，為弘揚中華文化而努力。
二.課程改革情況
（一）課程教學內容的更新
在課程教學內容的更新方面，一是通過到旅游企業調研，征求聽取行業一線管理人員對教學內容的意見，結合專業實際，在教學上體現出來；二是以及有計劃地選派專業教師到旅行社學習，跟蹤行業最新發展趨勢，并在教學中加以指導，使學生能掌握最新最實用的技能，實現和工作崗位的對接。三是通過對畢業實習生座談會調查得知，了解學生實際工作狀況。
通過以上的方式，在在教學內容上更多考慮到職業崗位方面的需求，包括學生在考取職業資格證書的需要。重新選取符合旅游專業實際新的教學內容。在設計思路上基于基層管理人員的需求，采用將該課程內容分為三大模塊，對內容重新整合。
（二）課程設計思路的調整
高職高專課程教學內容要突出基礎理論知識的應用和實踐能力培養，基礎理論教學要以應用為目的，以必需、夠用為度。因此在授課時將注重 “理論+實踐”的教學改革過程。在總結積累之前課程教學效果的基礎上，，從內容設計到組織形式，努力探索，按照本課程教學目標，積極調整課程設計思路，構建科學合理的課程教學內容體系。
課程采用了“四環節”模式
1.課堂講授：校內教室中以講座的形式講授課程內容，穿插組織提問、答疑、討論、辯論、學生講解和演示等互動式教學活動。
2.現場操作：就某個民俗現象讓學生通過一定的準備工作進行現場操作。
3.分組調查：布置課題，要求學生以分組的形式找出相關資料并做成課件，并將課外調查的內容與課堂講授的內容相結合。
4.民俗景區模擬導游
實地考察一個旅游民俗文化景區，對整個旅游民俗文化進行一個全面的了解。
（三）教學方法和手段
《中國民俗文化》課程以帶團導游為案例組織教學，課程教學方法符合“教、學、做”合一的原則。根據《中國民俗文化》課程的特點，以導游模擬實訓室和當地的旅游景區為教學現場，采用課內課外相結合的現場教學法。課堂教學中采用現場教學、案例教學、討論式教學、探究式教學等教學方法使理論與實踐相統一，激發學生興趣、加深學生印象、鞏固學習效果。
1.現場教學法
導游模擬實訓室是主要教學現場。現場教學法是知識的再現，讓學生直觀的感受知識。分兩個步驟：一是教師的演示，讓學生通過仔細觀察老師的演示明白民俗事象；二是學生的實際操作，“臨淵羨魚，不如退而結網”，做的目的是加深鞏固學過的知識。實際操作分單個操作和分小組操作。操作之后小組展開互查互評，寫出操作報告或體會。
跟團實習是的第二個教學現場。爭取與當地的一些旅行社簽訂協議，選擇汽車為交通工具旅游團，讓學生跟團實習導游，進行真槍實彈的實習演練。進入角色前，老師布置作業；實習結束后，旅行社和老師共同對他們進行評價。
2.案例教學法
案例教學法分為案例導入法和案例分析法。案例導入法就是以案例導入新課，吸引學生的注意力，切入新的知識。案例分析法是針對知識點列舉案例，由學生討論、評議，教師歸納。可以先由教師先給學生提供一個真實的“故事”然后由每位學生認真地研讀相關的材料，再與自己所在的小組進行交流和討論，最后由各組提交對問題的解決方案。或者就某一個民族的案例，規定學生在課后查找、收集相關資料、文獻信息等，指導學生在實驗課上利用多媒體手段，以小講座、演講等形式進行旅游文化知識的實踐運用，分析解決有關問題。案例教學法的目的是舉一反三，讓學生能觸類旁通。
3.項目教學法
根據課程內容的特點和知識要素來設計實訓項目，實訓項目力求切實可行，具備可操作性、科學合理性、有代表性。項目設計選取當地特色及地方文化作為載體，結合地方文化特色和本課程的特點來進行課程安排和設計；并采用分總式的教學方式，由點及面，從小到大，由小項目來帶動整個章節的學習，最后通過一個綜合項目對全部的文化知識強化。通過項目安排讓學生參與，從感到知識不足，渴望了解，至找資料，再至認證，最后掌握知識，最終通過項目訓練提高能力。
4.討論式教學法
在講解各類民俗事象的性質、特征以及形成原因這類理論性較強的內容時，我們主要采用討論式教學法。基本程序是：學生看書，老師給出討論題――學生分組討論――學生闡述觀點――學生辯論（持不同觀點）――教師歸納總結。討論式教學避免了老師一個人灌知識的枯燥乏味，增加了學生的興趣，加深了學生對理論的認識。還可以讓學生結合導游創作講解某一民族導游詞進行討論在討論式教學中，對于具有爭議性的問題，鼓勵學生提出不同方面的意見。
5.探究式教學法
探究式教學的目的是要讓學生知其然而且知其所以然，是一種深層次的教學。探究式教學的基本程序是：選擇民俗事象――找出疑點――查找資料――分析討論――釋疑。在民俗文化中，有許多迷信的東西，是傳統文化中的糟粕，學生通過探究式學習明確了什么是該繼承和發揚的，什么是要拋棄的，達到弘揚中華民族傳統文化的目的。
（四）考核方式改革
本課程采用“駕證式”考核，在成績表中反映兩個成績即理論總評成績和實踐技能考核成績。主要考核項目有
1.民俗旅游產品設計。
考核學生是否具有熟練運用所學的民俗文化知識，在接待中做到尊重各民族游客的風俗習慣，并向其提供良好的個性化導游服務的能力。要求學生結合所學的專業知識，選擇任一少數民族。設計一條從家鄉出發去該少數民族的旅游行程。
2.少數民族飲食文化分析。
通過本課程的學習，考核學生能否順利掌握本學科的學習重點，并能初步運用相關理論去分析解剖實踐中的相應問題。要求學生結合所學的專業知識，選擇任一少數民族。分析歸納與總結該民族的民族飲食文化結構及特點。
三.課程改革成果
（一）實用性強
民俗文化是學生考取全國導游證和省景點導游員必考的理論內容之一，通過課堂學習，強化了學生對考證內容的熟悉。
（二）技能大賽發光發熱。
在參加省乃至全國導游技能大賽，除了考試的理論內容與民俗相掛鉤外，在學生的才藝表演上，民俗文化也功不可沒。
（三）利用多媒體，提高教學效果
本課程完全實現在多媒體教室運用多媒體手段進行課堂教學。主講教師不僅要靈活運用網絡技術、網絡資源，自制課件開展民俗文化課程的教學活動。同時，還應指導學生自制學習課件，促進學生學習興趣的提高。
參考文獻：
[1]舒惠芳. 高職高專旅游管理專業實踐教學模式探討[J]淮南職業技術學院學報，2007（03）
