時間：2022-06-25 11:40:57
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇導游實訓總結，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：中職學校;景區導游實務;實踐教學
景區導游實務課程是中職學校旅游服務與管理專業的一門專業核心課程，實踐性較強，學生在今后的工作中應用較多。但傳統的以課堂為主的教學模式已經不能滿足課程教學的需要，改革教學方式方法勢在必行。
一、景區導游實務課程實踐教學探究的依據
目前，旅游服務與管理專業的許多相關課程都在進行實踐教學探索，在理論建設上取得了一定的成果。此外，廣大一線教師也進行了實踐教學總結，總結了心得體會，值得借鑒和學習。筆者學校作為首批國家級重點職業院校、廣西中級旅游人才培訓基地，擁有滿足旅游服務與管理專業學生實踐教學需求的實訓基地，校外實訓基地有：象山景區、兩江四湖景區、七星景區、蘆笛景區、冠巖景區、漓江景區等，校內實訓基地有：導游講解模擬室、微縮景觀園、導游才藝展示室、民俗文化展示室、巖溶洞穴等，為實踐教學創造了良好的條件。目前，景區導游實務課程教學還存在以下問題。第一，在課堂教學中，過多地強調理論知識，弱化了對學生實踐能力的培養，沒有考慮到學生的實際接受能力，導致學生的學習積極性不高。第二，由于導游考證的需要，采用的教學方法還是以傳統的“填鴨式”授課方式，沒有重視對學生靈活應變能力的培養。
二、景區導游實務課程實踐教學環節探究
景區導游實務課程實踐教學環節可分為三個階段：準備階段、實踐階段和總結階段。準備階段是指學生按照教師布置的任務，做好各項準備工作，包括物質準備（自制導游旗、工作牌）、知識準備（景點景區相關知識、景點導游詞）、形象準備（服飾、儀容儀表）以及心理準備，這是實踐教學取得成功的前提。準備階段要求教師對實踐任務、目標和內容要胸有成竹，并且給學生充分的準備時間，對學生的準備工作要及時督促和檢查。實踐階段是指學生在教師的指導下開展各項具體活動，這是實踐教學能否取得成功的關鍵。在這一階段，學生做好準備工作，教師要發揮引領作用，讓學生積極主動地參與進來，充分展示學生的應變能力、溝通能力、團隊精神和創新意識，從而有效完成實踐教學任務?？偨Y階段是實踐教學的提煉階段，通常以兩種形式體現：一是教師的課堂總結，即實踐結束后，教師針對本次實踐活動進行總結和反饋，對學生的突出表現予以表揚和肯定，分析并指出存在的問題；二是學生的課后反思，每一次實踐教學都要求學生翔實、規范地填寫實訓報告冊，讓學生自己總結實踐活動的經驗，從而進一步提升學生的專業技能及職業素養，為學生今后的實習、就業打下堅實的實踐基礎。
三、景區導游實務課程實踐教學手段探究
教學手段的運用直接影響到教學效果。景區導游實務課程的實踐教學手段靈活多樣，主要有以下幾種教學手段。
1.實訓室情景模擬
教師充分利用學?，F有的教學設施設備，按照教學進度，組織學生到實訓室開展實踐活動。目前，筆者學校實訓室建設已初具規模，根據教學內容，教師會選擇合適的場所進行實訓。例如，涉及著名的山水旅游景觀時，教師會組織學生去校巖溶洞穴、微縮景觀園進行導游講解；講到導游員的儀容儀表及綜合素質時，會去導游才藝展示室進行情景表演；學到人文景觀、民俗文化景觀時，會去民俗文化展示室進行情景教學……為了更好地提高學生的專業技能，教師還會在景點模擬導游室適時開展校級導游講解競賽活動，動員學生積極參賽，由專業教師指導學生在班上進行預賽，經過角逐后，各班選出10名代表參加校級比賽。活動過程中，還會邀請景區優秀導游前來指導，并請他們提出寶貴意見和建議，專業教師給予參賽選手獎項等級評定……通過各種實訓活動調動學生的學習積極性，展示學生的專業技能。
2.現場實戰演練
現場實戰演練就是將學生帶到旅游景區進行導游講解，并聘請景區優秀導游員進行現場指導。這種方法的實踐性更強、現場感更真實，學生的專業技能更能得到有效提高。在進行現場實戰演練時，要選擇典型的旅游景區，事先精心設計、合理安排，這樣才能達到預期效果。例如，去桂林象山景區現場實戰演練時，筆者先將學生分組，組長檢查各組成員的前期準備工作，要求每位學生穿好職業裝，戴好工作牌，拿好導游旗，能流利地致歡迎詞、歡送詞，熟練地介紹沿途概況，靈活地掌握景區的講解技巧……一切準備就緒便開始行動。上車之后，學生按照事先布置的任務致歡迎詞并進行沿途講解。進入象山景區后，先由景區優秀導游員向學生進行講解示范，然后以小組為單位，由組長帶領組員在景區內自行聯系游客進行講解，并讓隨行游客在調查表上填寫意見和建議?，F場實戰演練結束時，教師根據學生的表現及時總結，各組選派代表綜合組員意見，分享實訓體驗并填寫實訓報告冊……學生身臨其境，主動性和自信心得到了增強，專業技能也得到了提高。
3.崗位見習
學校與旅游企業建立較為穩定的實訓基地和校企合作關系，針對根據旅游景區“春節、五一、暑期、十一”等旅游旺季工作繁忙的特點，教師組織學生利用課余和假期時間到景點景區見習鍛煉，這樣既可以提高學生對行業的感性認識，又可以解決景區人手緊缺的難題。
4.強化訓練
利用實習前兩個月的時間，嚴格按照旅游景區的規范和要求，對學生進行崗前強化訓練，幫助學生順利實現從學校到企業的過渡。
四、景區導游實務課程實踐教學考核探究
關鍵詞：高職《導游業務》；實訓教材；建設
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2012）08-0039-02
一、高職院校加強實訓教材建設的必要性
高職院校作為擔負為生產、技術、管理和服務第一線培養應用型、技能型的高級實用人才的高職教育，實訓教學是高職院校整個教學環節的重要組成部分，實訓質量和實訓效果的好壞在很大程度上決定了高職教育的成敗。而作為實踐教學過程中的重要工具和載體的實訓教材建設就顯得非常必要了。
（一）加強實訓教材建設是培養技能型人才的客觀需要
高職教育培養目標的實質，是為生產和管理培養大批高素質的應用型技術人才，具有職業性和應用性的特點。只有突出實訓教材建設，才能更好地促進學生職業能力的形成和發展，培養適應職業崗位需要的技能型人才。實訓教材建設是開展實訓教學的前提和基礎，沒有高質量的實訓教材建設也就不可能培養出高質量的技能型人才，加強實訓教材建設是高職院校自身生存發展的需要。
（二）加強實訓教材建設是專業建設的需要
在各類高職院校中，專業建設是一項系統工程，是體現學校人才培養質量的重要標志。專業建設的好壞直接影響到高職院校的招生、學生的培養及畢業生的就業與創業，事關高職院校的生存與發展。因此，高職院校要建設一批辦學條件好、工學結合緊密、就業質量高的精品專業和特色專業。而衡量精品專業和特色專業的重要標志就是人才培養的質量，人才培養質量的好壞取決與實訓課的建設，而作為實訓課重要載體的實訓教材建設是專業建設的需要。
（三）加強實訓教材建設是促進校企合作深化的需要
加快推進職業教育人才培養模式的根本性轉變，校企合作是重要的體制保障。通過專家參與學校實訓教材開發，教師參與企業技術；學校辦到企業去、車間開到學校來深化校企合作。形成產教結合、校企共進、互惠共贏的良性循環，在為企業作出貢獻的同時，贏得學院更大的發展空間。
二、《導游業務》實訓教材建設現狀
職業教育在我國范圍內推廣是近十年的事，由于辦學時間短、經驗不足，高水平實訓教材的短缺是一個嚴重制約高職教育向高水平發展的重要因素。綜觀目前我國高職《導游業務》實訓教材的現狀，存在以下幾種現象。
1.借用同類專業的教材，或參考技工學校、?？茖W校的實踐性教學環節，再擴充內容編寫完成，不符合高職教育規律，難以體現高職教育的特點。
2.各出版社組織相關專業院校教師聯合編寫的實訓教材，大多出于評聘職稱的需要，倉促完成?？赡軈⒕幗處煴旧韺嵺`經驗欠缺，實際技能不夠，因此這類教材很少能起到實訓操作的作用。
針對目前《導游業務》實訓教材的問題，為體現高職教育特色，突出能力培養主線，我們課程組根據專業職業崗位（群）需要重新設計實訓教材體系，特邀請企業一線專家參與教材大綱的編寫和主要內容的審定。
三、《導游業務》實訓教材的設計思想與基本框架
以崗位工作任務分析為基礎，以工作過程為導向，通過行業調研以及對畢業生的跟蹤調查，我們發現，領隊、全陪導游、地接導游及景區（點）講解員是畢業生在導游領域的主要工作崗位。根據行動導向教材的基本特征，我們以完成工作任務的需要為依據，選擇了《導游業務》課程實訓教材的內容，并進行了合理排序，具體如下。
1.模塊一：導游規范服務訓練。項目一：地陪導游規范服務訓練。任務一：接團服務準備；任務二：接站服務；任務三：入店服務；任務四：核對、商定活動日程；任務五：參觀游覽服務；任務六：其他活動的導游服務；任務七：送站導游服務；任務八：善后總結工作。項目二：全陪導游規范服務訓練。任務一：服務準備；任務二：首站接團服務；任務三：入店服務；任務四：核對、商定日程；任務五：各站服務；任務六：離站服務；任務七：途中服務；任務八：抵站服務；任務九：末站服務；任務十：善后工作。項目三：景區（點）導游規范服務訓練。任務一：準備工作；任務二：導游服務；任務三：送別服務。項目四：領隊規范服務訓練。任務一：出團前的工作準備；任務二：中國出境和他國的入境；任務三：領隊在境外帶團期間服務；任務四：重點游客的接待工作。
2.模塊二：導游服務技能訓練。項目一：導游帶團技能訓練。任務一：導游主導地位和形象塑造；任務二：導游的心理服務技能；任務三：導游人員的協作技能；任務四：重點游客的接待工作。項目二：導游語言技能訓練。任務一：導游口頭語言表達技能；任務二：導游態勢語運用技能。項目三：導游講解技能訓練。任務一：自然景觀講解技能；任務二：人文景觀講解技能；任務三：常用的導游講解技巧訓練。
3.模塊三：導游應變技能訓練。項目一：常見事故與問題處理能力訓練。任務一：業務事故的處理與預防；任務二：活動日程與計劃變更的處理；任務三：個人事故處理；任務四：安全事故的處理。項目二：旅游者特殊要求處理能力訓練。任務一：餐飲、住房、娛樂、購物方面個別要求的處理；任務二：游客要求隨團活動的處理；任務三：要求導游轉遞物品的處理；任務四：游客要求中途退團的處理；任務五：外國游客要求延長在中國旅游期限的處理。
4.模塊四：導游才藝實訓。項目一：個人才藝；項目二：娛樂游戲。該課程實訓教材是以行動導向課程理念為指導，結合我院旅游專業人才培養工作的實際情況而進行的具有我院特色的教材建設與改革嘗試。由于該教材的開發、實施、評價等各個階段均有行業企業專家的全程參與，確保了教材的目標、內容與行業發展實際緊密聯系，適應了培養本專業學生導游領域職業能力的需要。
當然，建設一部符合高職旅游專業人才培養需要的《導游業務》課程實訓教材是一項系統而復雜的工程，就我院學生使用教材實踐來看還存在不足。專業教師的專業理論水平和實踐能力也有待于進一步提高。隨著我國高職教育的不斷發展，我院旅游專業人才培養水平的不斷提高以及“工學結合”力度的不斷加大，再加上適當邀請課程專家的參與和指導以及該教材出版后使用者信息的不斷收集和整理，將來我們一定能夠建設出可以勝任培養學生導游領域職業能力需要的、行動導向的高職《導游業務》課程實訓教材。
參考文獻：
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[2]彭蝶飛，李蓉.淺談高職院?！秾в螌崉铡方滩母母颷J].中國職業技術教育，2005，（31）.
[關鍵詞]導游基礎知識 教學改革
培養創新應用性人才是應用型本科高校的辦學特色和具體任務，這就要求高校在建設應用型學科專業和教師隊伍的同時，更要加強對人才培養模式、課程設置、教材、教法等進行進一步的改革。改革應從社會需求出發，突出“應用性’’特色，尤其突出實踐性教學環節，注重動手能力的培養。因此，為滿足示范應用型本科院校創新應用型人才培養模式、課程設置、教材、教法等建設的要求，擬對應用性旅游專業的核心課程《導游基礎知識》教學方式進行改革，以期達到培養應用型創新人才的要求。
一、課程內容與基本要求
《導游基礎知識》簡要介紹了中國歷史小常識、中國旅游地理、中國民族民俗、中國四大宗教、中國古代建筑、中國古典園林、中國烹飪主要菜系、中國風物特產、中國臺、港、澳地區概況、中國主要旅游客源國概況、對聯和古詩詞等方面的知識。
本課程為旅游教育與服務管理的專業必修課，旨在為學生能在畢業之前順利通過全國導游人員資格考試相關課程的考試提供幫助，同時拓寬學生知識面、提高人文素養，為其以后的導游實際工作進行知識上的準備。
二、課程的特點
本課程屬于知識性課程，是旅游教育與服務管理學生學習和掌握導游基礎知識的專業課程，與《導游業務》、《旅游政策與法規》、《旅游文學常識》一起構成導游考證的主要課程。與一般課程相比，具有如下特點：
(1)內容包括歷史、地理、民族、民俗、宗教、建筑、園林、飲食、有關國家概況、楹聯等，涉及面廣，要求任課教師具備廣博的知識；
(2)知識點較多，記憶難度大。由于是考證的需要，學生感覺只需要在考試前背住就可以了，所以存在平時上課不認真聽講、不深入思考、考前根本不復習、考后全忘光的現象，需要教師采取多種方式幫助學生記憶；
(3)內容較淺顯，理解難度不大，聽著有意思、感覺也很簡單，學生不會深入思考其所形
成的歷史背景原因，更難以將其運用于實踐中，因此，達不到開設該課程的目的，教師要利用多種教學手段調動學生積極性；
(4)部分內容比較抽象，需要教師運用多媒體形象直觀展示；
(5)由于大綱和試卷容量要求以及考試時間的限制，考試不能全面考察學生的學習效果，教師就無法從考試結果中得到更多有益于教學改革的反饋信息。
三、傳統課程模式的弊端
(一)教學方法單一，理論聯系實際不夠
很長一段時間，《導游基礎知識》課程基本上沿用高等院校的一貫做法，在教學內容上多是按照教材的編排和順序進行純理論的講授，多是以老師為主，忽略學生才是學習的主體；在教材使用上使用考導游證的教材，讓學生只要記住，考試能考到就可以。這顯然與應用型本科培養的目標不符，無法培養出動手能力、創新能力強的學生，更無法適應企事業單位對應用性人才的需求。
(二)教學設備手段落后
目前，從課程的教學手段和方式來看，還是比較傳統的。導游基礎知識課程對校內實訓設備和校外實訓基地有較高的要求。校外實訓基地的建設只是少數院校的嘗試，還沒有廣泛實行，校內實訓條件多是使用的多媒體，讓學生自己制作PPT進行導游詞的講解，沒有將最新的導游虛擬模擬軟件等新技術應用到教學中。
(三)課程考核方式陳舊
考試是教學評價的一個重要手段。通過考試，既可以檢驗教師的教學質量，又可以考核學生的學習效果。但傳統的考試方法往往是偏重知識測試，忽略能力考核，考核多采用平時成績(10％)＋期中考試(30％)＋期末考試(60％)的方式。這種方法無法往往是偏重理論知識的測試，忽略學生技能和素養的考核，無法適應應用型本科院校培養學生的要求。
四、課程教學改革的措施
《導游基礎知識》的教學改革，需要教師在傳授理論知識的同時，通過開設實訓課，使對導游基礎知識的學習服務于導游講解，改變了過去學生學習本課程中重理論、輕實踐，盲目死記硬背理論知識，會記不會用，會考不會導(游)的現象。
(一)以知識儲備為基礎的理論講解
1 新課導入。學生只有在對課程產生興趣后，才會有探究知識的欲望，才能集中注意力，把中心移到老師的講授中。因此，培養學生對課程的興趣是必要步驟。在每節課的導入環節中，可以用多媒體、互動對話、教師富有激情的語言，或者是講故事等手法，創設情境，引起學生的探索欲望。
2 授課過程。教師在授課中，采用靈活的教學方法如案例教學法、情景模擬法、互動教學法，讓學生掌握旅游基礎知識，并加以融會貫通，增強學生的主體作用，提高學生獨立思考、解決問題和創新能力。同時，應注重課程連貫性，讓學生明白需要掌握什么樣的理論知識，才能針對不同的游客講解，讓游客滿意，同時解決帶團中遇到的問題。
在設計每一個教學項目時，可以從旅游欣賞角度來設計“模擬旅游”的情景。即結合每節課教學內容的特點，通過多設計精美的多媒體課件讓學生逐漸進入到旅游的情境中來，讓學生獲得認知和情感的“真實”體驗，主動地去思考、學習。這種方法可以給學生一種身臨其境的真實感，增強教學的實效性，優化了課堂效果。
此外，還可以結合相關專業知識，采用專題教學方式，開展討論，活躍學生的思維。選擇的專題應具有一定的前沿性、科學性和實用性，追蹤旅游發展的大事和焦點，從而能夠使學生更好地把握行業發展動態和趨勢。比如目前可以關注的專題有2012年中國旅游宣傳主題“歡樂健康游”、善行旅游創新理念等問題。通過這些專題的探討與分析，一方面可以提高學生的發現問題和分析問題的能力，同時又可以及時有效地掌握我國旅游業的發展狀況，
3 課程總結。一堂好課應該包括一個精煉的小結，一個好的小結能起到畫龍點睛的傳神效果。課程總結不能流于形式，而應針對所講授的重難點、知識點再次強調，讓同學更好地吃透難點、把握重點，鞏固課堂成果。
4 課后作業。由學生收集課程相關的圖片及相關內容，設計PPT講解的內容、撰寫導游詞。課后作業檢查了學生對導游基礎知識的掌握程度，也考查了學生導游講解的能力，以幫助學生提前進入職業角色，以更好地適應日后的工作崗位。
(二)以培養技能為宗旨的實踐環節
導游基礎知識課程的實踐活動方法和形式可以采用多樣化的原則，以能夠靈活運用所學的知識進行導游服務為出發點。具體的方式可以采用以下幾種方式：
1 導游基本技能實訓。導游員的服務技能可以分為操作技能和智力技能兩類。導游服務需要的主要是智力技能，即導游人員同領隊協作共事，與游客成為伙伴，使旅游生活愉快的技能；根據旅游接待計劃和實情，巧妙、合理安排參觀游覽活動的技能；隨機應變、生動精彩的導游講解技能；靈活回答游客的問詢，幫助他們了解宣傳旅游目的地的宣講技能；合情、合理、合法地處理各種問題和游
客投訴的技能等。因此，在導游基本技能實訓中，可以將這些要點設定一個成績評定的標準，再加上導游員的儀容儀表、語言表達、講解知識等，共同構成訓練學生的導游基本技能考核標準。
2 模擬導游實訓。模擬導游實訓，需要用到導游實訓室。目前，大多高校使用的導游實訓方式有以下兩種：虛擬技術導游模擬室，運用3D環幕放映系統進行景點講解實訓；旅行社實訓基地，真實的進行旅行社經營實戰訓練，同時可以兼具經營功能，服務于高校的師生。在實訓中分小組進行練習，可以讓同學之間相互取長補短、相互學習。同時，還可以借助錄播系統，錄下自己真實的講解和服務過程，讓同學在經過老師的點評之后發現自己的不足之處，促進學生自身導游講解和服務能力的提高。
3 導游技能大賽。導游技能大賽，展示了高校旅游專業學生的風采，激發學生對旅游的熱愛，提高學生的服務意識和綜合素養，同時也檢驗著高校教師的課程教學是否和行業密切聯系，是否按照行業標準來引導教學。因此，應鼓勵學生參加全國、省、市旅游局以及旅游院校等單位舉辦的導游大賽，同時固定每年舉辦一次學校的導游技能大賽。這樣，通過導游技能大賽與課程改革緊密結合，既起到了示范教學的作用，也反映了最新的職業技能要求和行業對于應用型、創新型人才的需求，也賦予了專業教學新的內涵。
(三)以提高素養為目標的考核方法
應用型本科院校要改革教學效果評價方法與教學評價制度，改變以考試分數、考核等級作為衡量教學成果唯一標準的做法，拓寬評價思路，制訂有利于提高學生素養的切實有效的考核方式。目前，大多數高校課程考核的方式主要是采用期末理論考試或者集中理論加技能的考核方式。這種考試成績偶然性很大，無法真正考核學生的素養。因此，應該采取全程考核的方法，使考核分散到教學的每一個過程。在講解每一個具體的教學項目或章節中進行技能考核，期末形成總的技能考核成績。在總評中，實踐技能所占的比重要比理論所占的比重大。目的，是讓學生在掌握大量導游基礎知識的同時，通過參與課程的基礎實踐，學生的創新能力、自我學習能力等素養有更快的提高。
總之，教師要在教學實踐中不斷思考《導游基礎知識》的課程教學，以學生為本，突出實踐性教學環節注重動手能力的培養。在教學中，根據學生的實際情況和教學目標、教學內容及應用型創新人才的需要，精心設計講授和實訓的內容，使實踐教學環節體系完整，技能訓練效果明顯，從而提高學生的技能水平和綜合素養，滿足社會之需要。
參考文獻：
[1]國家旅游局人事勞動教育司編.導游基礎知識[M]北京：旅游教育出版社(第四版),2008
[2]周密，趙西萍.旅游專業情景教學及效果評價[J]旅游學刊，2003，(S1)：46-48
論文關鍵詞：高職,中國旅游文化,教學改革,實踐途徑
引言
根據教育部16號文件的指導精神和社會對高職院校人才培養的要求下,應不斷探索適用于市場發展和以人為本的精神,不斷培養育學生的職業素養,同時本著終身教育的原則,讓學生不僅在學校接受教育,而且在職場上能夠把理論和實踐結合起來,真正實現高職教育的人才培養目標。因此，筆者在學習教育部16號文件，領會其精神，并結合自身在教學過程中對課程所做的嘗試進行探討。
高職旅游的旅游管理專業的人才培養目標是為旅游業的發展培養造就所需要高素質技能型人才?！吨袊糜挝幕肥锹糜螌I重點專業課程之一。因此，《中國旅游文化》課程的質量影響高職旅游管理人才的培養目標，也影響旅游人才的質量。
一、中國旅游文化課程存在的問題
首先在教學方法上存在問題。目前的中國旅游文化課主要是介紹各地山水、各歷史時期的一些文化遺跡、風俗、民俗、民間藝術等內容,僅停留在介紹層面上,很少從深層次產生的原因、原理上上去探究，沒有深挖其內涵,這樣易造成學生學習的被動性，以及影響學生發揮其潛質與其終身學習的能力。
其次，教學理念不明確?！吨袊糜挝幕氛n的內容涉及面廣泛,包括了歷史、建筑、文學、宗教、藝術等，即人類在生產生活中創造的物質的、精神的財富,以及創造文化的自然環境和時代背景,是一門綜合性很強的課程。在教學中如何進行課程定位，明確教學目標，是開展教學活動的立足點與出發點。因此，教學過程中必須先明確這一課程與專業人才培養的關系，才能進行課程教學改革與實踐。過去《中國旅游文化》一直被認為是旅游管理專業的專業基礎課，有其科學依據。但是針對不同專業又要有區別得對待，在針對旅游管理專業中導游與旅行社方向的學生，注重培養學生的導游服務實踐能力中，中國旅游文化對其專業理論指導的作用非常明顯和必要。因此，筆者在針對導游與旅行社專業學生培養過程中，將課程定位為專業技能課。
二、教學改革實踐的總體思路與實踐途徑
（一）調整教學計劃，增加實訓學時數
為了實現高素質技能性人才培養的目標,也為了適應學生的實際情況。首先，明確課程定位，將《中國旅游文化》作為專業技能課，從整體調整實踐教學體系,增加實訓學習學時數,加強學生的理論與實踐能力的轉換能力。以前《中國旅游文化》總學時數為54，其中實訓學時數為18，現調整實訓實時數為27。在整合教學內容的基礎上設計了實訓項目（如圖所示），實訓項目明確，針對的知識與能力目標定位準確，針對各章主要內容全面提高學生的綜合運用知識與實踐的能力。
實訓項目
實訓基本內容
本實訓涉及以下具體的知識點
實訓要求
實訓項目一：黃鶴樓（建筑文化專題1）
1、整理黃鶴欞有關背景資料（課外查找備用），包括導游詞
2、結合課程所學知識，分析探討黃鶴樓為何種旅游資源，其資源評價，尤其是歷史文化價值如何？
3、分析了解黃鶴樓建筑特征、文化內涵
1、黃鶴樓的主要建筑組成、模式；
2、黃鶴樓的主要歷史淵源、歷史文化價值；
3、黃鶴樓建筑特征；
4、黃鶴樓為何種旅游資源；
5、黃鶴樓建筑特征、文化內涵。
學習小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓報告
實訓項目二：北京四合院/窯洞民居（建筑文化專題2）
1、整理課前查找備用的有關資料；
2、結合所學中國建筑文化知識，分析北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內涵
3、分析總結中國民居建筑的文化思想。
1、中國民居的主要建筑類型；
2、北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內涵；
3、中國民居建筑的文化思想
學習小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓報告
實訓項目三：蘇州古典園林例證分析---拙政園（園林文化專題）
1、介紹中國園林的分類法；
2、總結中國古典園林的造園技巧；
3、分析了解蘇州古典園林拙政園的藝術特征。
1、中國古典園林的主要分類；
2、中國古典園林的藝術特點；
3、私家園林、江南古典園林之一的：蘇州古典園林拙政園的藝術特征、文化內涵探析。
學習小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓報告
實訓項目四：茶文化專題
（茶藝實證）
1、對課前查找備用的相關資料進行整理，能運用所學茶文化基本知識；
2、熟悉茶的主要分類，中國主要名茶的特點；
3、介紹一種名茶的茶藝；
4、分析總結茶文化之茶藝與茶道的內涵與核心。
1、茶的主要分類；
2、中國名茶的特點（茶品）舉例；
3、一種茶藝具體演示程序；
4、茶藝與茶道的內涵與核心
1、學習、了解一種茶藝
2、完成實訓報告
實訓項目五：中國酒文化專題
1、中國酒文化的歷史淵源與發展概況；
2、中國酒的主要分類；
3、中國酒文化的主要表現形式；
4、中國名酒品鑒舉例。
1、中國酒文化的歷史與發展概況；
2、中國酒的主要分類；
3、中國酒文化的主要表現形式（酒趣、酒器、酒德、酒禮、酒樓、酒旗、酒聯、酒令、酒詩）；
4、中國名酒鑒賞知識
1、分析總結中國酒文化的主要表現形式；
2、個人獨立完成實訓報告。（針對本專題實訓，鼓勵小組或個人制作課件、講解演示）。
實訓項目六：民俗文化專題
1、端午節習俗由來簡要介紹；
2、舉例分析民間端午習俗的文化內涵；
3、尋找主要端午活動，舉例分析主要活動內容；
4、演示并介紹：整理有關背景資料（課外查找備用），包括圖片、音樂所制作的小組或個人課件。
1、民俗文化的概念及主要分類；
2、端午習俗由來與主要民俗表現；
3、分析了解主要端午活動內容重點：旅游地端午民俗文化特點）。
完成實訓報告。
實訓項目七：旅游文學藝術專題
利用課件介紹你熟悉的（例如你家鄉的）旅游文學藝術：
1、歷代描寫你家鄉（或其某一景觀）的詩詞、游記文、旅游散文、傳說軼聞、名勝楹聯等；
2、具有代表性的傳統藝術：如書畫、雕塑、戲曲等
針對本專題實訓，鼓勵小組或個人制作課件、講解演示
實訓項目八：中國宗教建筑賞析——武當山（宗教文化專題）
1、整理武當山有關背景資料（課外查找備用），包括導游詞
2、結合課程所學知識，分析探討武當山為何種旅游資源，其資源評價，尤其是歷史文化價值如何？
3、分析了解武當山建筑特征、宗教文化內涵
1、武當山的主要建筑組成、模式；
2、武當山的主要歷史淵源、歷史文化價值；
3、武當山建筑特征；
4、武當山為何種旅游資源；
關鍵詞 導游專業 行動導向 教學體系
“行動導向”的職業教育模式，以培養學生職業能力為根本目標，職業活動以及與之有關的知識、能力、經驗等均是其教學內容。姜大源教授指出，“行動導向”強調學生是學習過程的中心，教師是學習過程的組織者、管理者、協調者和監督者，通常采用項目教學法，強調讓學生在真實或接近真實的工作情境中進行職業活動實踐，組織形式采取“咨詢、計劃、決策、實施、檢查、評估”的整體行動，使學生在自己“動手”的實踐中，掌握職業技能、習得專業知識、從而構建屬于自己的經驗、知識和能力體系?；谶@一理論，河北旅游職業學院導游專業教學積極構建“行動導向”模式指導下的教學體系，經過幾年的實踐探索，取得良好的教學效果。
導游專業“行動導向”模式教學體系的構建
第一，構建層次遞進的教學體系，逐步提升職業能力。為培養市場所需導游人才，從職業崗位的實際需要出發，以工學結合為切入點，聘請行業企業專家積極參與，構建了三年層次遞進式教學體系。在課程中延伸實踐教學時間，課內教學與課外教學相結合，擴展實踐教學內容，強化校外實踐教學，讓學生在做中學、學中做，做學交替，不斷提高實際導游能力。
在學生入學的第一學年開始即開展專業教學活動。充分利用承德旅游資源，安排木蘭圍場等自然景觀和避暑山莊等人文景觀的市內外短線實踐教學。由高年級學生擔任導游，使新生對導游工作形成感性的認識，逐步使學生理解導游工作的內涵，明確努力方向，增強專業意識。第二學年，配合著《導游業務》、《模擬導游》課程，學生自主結團，在市內景點互相講解練習，提高學生的導游講解能力及規范服務能力。安排難度較大的旅游購物，提高學生旅游營銷能力。同時利用暑期到旅行社進行見習，熟悉旅行社營銷、計調、旅游接待等崗位的工作流程，培養學生的組織管理能力、溝通協調能力以及產品設計與營銷能力，樹立為人服務的意識。第三學年上學期，組織長線實踐教學，教學景點安排在承德金山嶺長城、北京故宮、天壇、遵化清東陵、秦皇島山海關、老龍頭等地。要求每位學生從主題設計、線路安排、景點門票、餐飲住宿、旅游交通等多方面進行設計安排，培養學生采集信息及應用信息的能力、公關能力、策劃能力、計調采購能力、特殊問題的處理能力、全程陪同導游能力。下學期進入畢業實習，根據培養目標及學生自身發展方向以及畢業論文題目，到長期合作的導游實習基地，進行為期半年的綜合實習。同時完成畢業論文，實現從理論到實踐，再從實踐到理論的二次升華，為畢業后順利走上工作崗位打下良好的基礎。
學生的能力培養采取層次遞進方式進行，從認知導游開始，依次經過演練導游、旅游購物、旅行社業務、帶團導游綜合服務、畢業實習到完成畢業論文，其服務水平與技能是一個滾動遞進，螺旋上升的過程。
第二，進行基于工作過程的教學設計，積極實施項目教學。將導游專業核心課程進行基于工作過程的課程開發，如將《模擬導游》的教學內容模塊化，將導游任務劃分成導游講解服務、地陪服務、全陪服務和領隊服務四個模塊，每個部分設置不同的項目進行教學。學生以小組為單位，通過圖書館、互聯網、課程網站收集相關資訊。教師團隊提供示范講解，并對學生的準備適當予以指導。在獲取資訊后，學習小組共同制定導游計劃，分解任務并組織實施，在避暑山莊內進行實地講解。講解過程中，教師進行點評，組內成員互評，講解優秀者現場示范。要求學生在實地講解后反思得失，回到學校師生共同進行總結。學生完成整個項目的過程，就是一次導游講解工作準備和完成的過程。通過不斷完成各個項目，學生就逐漸學會了這項工作。
第三，創設真實工作情境，開展實境教學。注重學生在實踐中獲取知識與技能，充分利用承德優勢，建立適合職業能力培養的實踐教學基地。利用著名旅游景區景點進行實境教學，提高教學質量。例如，針對核心課程《模擬導游》的參觀游覽服務，在教學中加入承德避暑山莊、普寧寺、普陀宗乘之廟、魁星樓、磬錘峰、關帝廟導游等實踐教學內容，學生在真實的環境中熟悉景點游覽線路、掌握景點講解內容、景點講解方法等。在實踐教學中，學生主動收集整理導游詞，研究自己如何應用所學知識進行導游，研究自己的導游風格。通過學生的信息采集、主動講解、親身體驗等實踐性活動來實現和完成教學任務。實境教學將實踐觀點引入教學過程，從而將教學過程作為一個認識和實踐進程相統一的過程，突出操作性和實踐性，融合知識、理論、實踐，使學與用統一起來，教和學統一起來。
由于可以通過真實情境教學，在教學項目的設置上可以盡可能地接近真實工作任務，學生的學習目標明確，學習興趣提高，主動性增強，實戰能力提升顯著，教學效果顯著。在2007年高校人才培養水平評估中，教育部專家對導游專業依托承德優勢開展實境教學予以充分肯定，并認定為學院辦學特色的一部分。
導游專業“行動導向”教學體系的實施保障
第一，建設穩定的校外實踐教學基地和高水平的校內實訓場所。我們依托承德優勢，利用社會旅游教育資源，本著“互惠雙贏”的原則，加大校外實踐教學基地建設。先后與本市景區景點、旅行社、旅游購物中心和省內及京津周邊旅游企業合作，建立了23個穩定的校外實訓基地，開展實踐教學和實習教學。同時投資100多萬用于校內實訓場所的建設：建立了兩個模擬導游實訓室，國際旅行社和國內旅行社各一個，可以完成導游業務實訓。2008年學院成功的申報了國家財政支持旅游類專業群實訓基地項目，項目資金260萬現已到位，正在積極建設中。
第二，打造專兼結合的高水準專業教學團隊。河北旅游職業學院導游專業課程教學團隊是按照“校企合一、專兼結合、雙職雙師、結構合理”的原則建設的，建設的核心是“雙職雙師”?！半p職”是指專任教師既在學校任職又在企業兼職，兼職教師既在企業任職又在學校兼職。“雙師”是指專任教師既有教師職稱又有專業職業資格和能力，兼職教師既是企業崗位實習教師，又是學校項目實訓教師。經過幾年的建設，導游專業現已建成教授4人，副教授11人，雙師素質教師27人，雙職教師15人。聘任以全國優秀導游員陳燕萍女士為代表的資深導游和旅行社經理11人擔任兼職教師或實踐指導教師的教學團隊，很好地滿足專業教學和社會服務的需要。
第三，采用導生制模式輔助實施教學。每次進行實踐教學(景點導游)前，先選擇一部分學有余力、較為出色的學生提前準備好實踐教學的內容，然后由這些學生做導生，每個導生負責帶好一組學生。參加實踐教學的班級學生以自由結合或人為指定的方法進行分組，每個組團要求有一名負責人，負責協助帶團的導生，收集本組的實踐教學總結與對講解學生的反饋意見。在某項實踐教學開始之前，實踐指導教師培訓選拔帶團的導生。在實施教學的過程中，導生不但負責現場景點教學，而且負責組織與協調工作，解決了實訓教師在景點教學中難于隨時分組指導的問題，成為了教師的助手。
第四，創建“三維、遞進、多元”的考核評價體系。對實踐教學及核心課程《模擬導游》教學評價創建“三維、遞進、多元”的考核評價體系?！叭S”即教師評價、學生互評、資深導游評價相結合；“遞進”即時間上從第一學期到第六學期分不同階段對學生進行評價；“多元”即從課堂模擬導游、實境帶團、團隊活動、實習報告、期末面試等方面進行綜合考評。考核評價的作用更多的是激勵和導向，通過全方位評價達到教學相長的結果。
關鍵詞：旅游英語；實踐教學；實訓項目
隨著我國旅游業的蓬勃發展，我國對旅游人才的需求迅速增長。面對市場需求量的大量增加，我國許多高職院校相繼開辦了旅游管理專業，辦學層次各不相同。英語作為一門國際通用語言，是接待入境旅游游客的最重要的語言。 旅游業與英語的結合，是旅游走向國際化的必由之路，直接關系到我國的旅游接待水平。旅游專業是我校的重點專業，著重培養本專業學生的英語實際應用能力必將為學生的就業打下堅實的基礎。實訓項目的開發是旅游英語實踐教學的重點，我們將著重就開發旅游英語課程實訓項目這一問題進行研究和探討。
1 旅游英語實踐教學現狀
（1） 在培養模式和課程設置上對英語實踐教學重視不夠
目前，從我國高職高專院校旅游管理專業整體的現狀來看，大部分學校在人才培養模式和課程設置上還有很多不合理的因素，對英語實踐教學重視不夠。從培養模式上看，大多院校仍然延續本科院校的教育思維方式，對旅游管理專業學科應用性強的特點認識不足，重理論輕實踐，片面強調理論知識的掌握，忽視了學生專業技能、實踐能力的培養。這顯然不符合我國職業教育發展的需要，也不符合我國社會經濟發展的需要。從課程設置上看，很多院校旅游管理專業旅游英語的實踐課時量少，學生參加實訓的機會少。這種課程體系呈現出“理論課多、課堂教學集中、實踐課少，實踐教學滯后”的特點。學生雖然可以扎實的掌握深厚的基礎理論知識，但是操作技能和實踐應用能力嚴重不足。從而導致學生畢業不適應行業的需求，就業率低以及轉向其他行業，進一步造成旅游人才尤其是英語導游的短缺。
（2） 師資力量不足，教師隊伍結構不合理
旅游管理專業應用型強的特點決定了這個專業的教師不僅要具有深厚的專業理論基礎、靈活多樣的教學方式，還需要具有全面的綜合知識結構和開闊的知識視野，更重要的是具有豐富的實踐經驗和工作經歷?，F在，高職院校旅游管理專業的英語教師專業理論基礎相對薄弱，沒有實踐經驗。大部分專業教師較為年輕，從學校畢業后直接參加工作，雖然做過一些兼職工作，但還是缺乏豐富的實踐經驗和工作經歷。另外，由于資金的原因，專業教師缺少在專業實踐教學方面的進修和培訓。這就導致了高職高專院校旅游管理專業英語師資力量不足，缺乏實踐經驗，滿足不了專業實踐教學的要求，從而影響了該專業教學質量的提高以及學生實踐能力的培養。
（3） 校內實踐教學設施和和校外基地建設不完善
大多數高職高專院校辦學時間較短，絕大部分的資金都投入到了基礎建設、基本教學建設中，致使實踐教學設施和基地建設不夠完善，很難發揮相應的教學功能。這主要表現在：首先，實踐教學配套設施不完善。旅游管理專業是一個對應用性要求很強的專業，僅僅依靠書本教學是遠遠不夠的，像餐飲擺臺、前廳接待服務、茶藝表演、形體和禮儀訓練、旅游事故處理技能、導游服務帶團和講解藝術、音樂欣賞、文物鑒賞等實踐操作性強的實訓只有在配套設施完善的模擬實訓室內才能熟練掌握。很多高職院校因為經費不足無法建設實踐教學相應的配套設施。其次，校外實習基地建設不穩固，難以發揮作用。目前， 高職院校旅游管理專業學生英語能力的培養，大多數集中在第五或第六期的專業實習中。但是由于學校和旅游實訓基地之間的合作和不緊密，雙方追求的利益和目標不一樣，因此合作的目的存在很大差異，結果實習基地建設不穩固，不能實現實踐能力的培養目標。
（4）學生對英語實訓的目的認識不清
高職院校旅游管理專業的學生對英語實踐和練習，認為如果不做英語導游就不用參加英語導游方面的各種練習和實踐，響了學生實踐能力的培養。學生們雖然在模擬實訓中表現出一定的興趣，但是，進入專業實習后，面對企業的工作環境、必須遵守的嚴格的規章制度、很大的勞動強度和工作壓力，學生們心理難以承受承，缺乏吃苦耐勞精神，不能很快的適應實習要求，因此學生逃避實習的事情經常發生。即使留下來繼續實習的學生也只關心自己的工作，對于其他方面的實踐能力培養關注較少，實習只是走過場，影響了學生綜合素質的提高。
（5）英語實踐教學考核標準缺失
大多數高職院校旅游管理專業缺乏行之有效的英語實踐教學評價體系。對教師來說，沒有明確規范對英語實踐教學的目標、過程、效果的要求，對教師的教學也沒有系統的評價標準，從而導致教學要求降低，教學內容多變，使原本就勢單力薄的英語實踐教學更顯不足，效果更差。從學生的角度來說，學生的實踐實習，沒有跟蹤反饋，僅憑一張簡單的鑒定表評價效果。這很難保證評價結果的客觀性、科學性和直觀性，對實踐教學的指導性很差。
2 實訓項目的開發
1、實訓目標與要求
《旅游英語綜合實訓》準備通過三大模塊來完成，通過此次實訓學生能夠在旅行社服務和酒店服務方面得到一定的訓練，此外，通過導游英語真實、典模擬酒店英語、型和實用的聽力材料，對學生進行旅游英語聽力技能和口語技能的綜合培訓，提高學生文化素養和旅游英語實踐應用能力，使其適應旅游市場的需求。
2、實訓教學內容與能力培養
第一部分：
培養學生掌握酒店英語中的前廳，客房，餐飲知識和服務規范，掌握英語導游應具備的基本知識和技巧，提高學生旅游社交和服務工作的能力與素質。
項目一：前廳部，訓練學生掌握門童，行李生，前臺服務員，大堂副理的英語用語及服務規范。
項目二：客房部，訓練學生掌握客房服務員禮貌用語及服務規范。
項目三：餐飲部，訓練學生掌握客房服務員禮貌用語及服務規范。
項目四：歡迎詞，訓練學生用英語致歡迎詞。
項目五：歡送詞，訓練學生用英語致歡送詞。
項目六：景點介紹，訓練學生任選一個景區用英語做導游。
第二部分：
通過飯店服務技能實訓，學生們在飯店的一線部門前廳、客房、餐飲等部門進行崗位服務訓練，從而對飯店有一個初步的了解并形成感性認識。
項目一：前廳禮賓、總機、商務中心服務訓練。
項目二：前廳預訂、結賬服務訓練。
項目三：前廳接待服務訓練。
項目四：客房服務訓練。
項目五：完成實習報告。
第三部分：
培養學生導游服務的流程與規范、問題處理的應變能力，增強學生對導游工作的認知，提高學生服務意識、職業道德、導游講解技能、服務技能、促銷技能等綜合素質。
實訓項目一 導游工作認知
實訓項目二 導游服務流程（包括導游接站服務、熟悉和落實旅游接待計劃、入店服務、核對、商定日程、參觀游覽、送團服務等）
實訓項目三 導游常見問題與事故處理（包括旅游計劃和日程變更、誤機、事故的處理和預防、旅游者走失的預防和處理、旅游者患病或死亡的處理、安全事故的預防和處理等）
實訓項目四 旅游者個別要求的處理（包括旅游者關于吃、住、行、游、購、娛等要求及特殊游客的個性化服務等）
實訓項目五 導游講解技能與服務技能（包括導游講解要求、講解方法、導游詞創作、帶團服務技能等）
3 結語
通過對高職院校旅游英語課程實踐教學的現狀分析，總結開發實訓項目的必要性。并根據專業所學的基礎知識和專業技能，列舉出可以開發的實訓項目，為高職院校旅游管理專業旅游英語課程的實踐教學的開展提供了一些借鑒。
參考文獻
【關鍵詞】高職院校；導游專業；人才培養模式
高等教育可以劃分為科學教育、工程教育、技術教育，高職院校導游專業的人才教育就屬于技術教育； 人才類型可以分為學術型人才和應用型人才，導游人才就屬于應用型人才中的技能型人才。導游專業在培養方面重點強調的應該是技能，而非學術，即什么樣的人才培養模式能適合導游專業，適合地方旅游業的發展，這是個非常重要的課題。
高職院校的導游專業在人才培養上是否存在問題，存在哪些問題，及相應的解決辦法是什么，本文以重慶部分高職院校為例來進行探討。
一、培養目標
（1）存在問題。目前部分院校導游專業在學生培養上還是存在著培養導向的問題，沒有以就業為導向來培養適應生產、建設、服務第一線需要的高等技術應用型人才，致使學生專業技能不強，畢業生不能在就業后很快勝任旅游行業服務與管理的工作。
（2）解決辦法。高職院校的導游專業應該具有較強的目的性，即旅游業需要什么樣的人才學院就相應地培養什么樣的人才，切忌培養通才，或者所謂的學術性的人才，應該加強技能的訓練、實際的操作。目前旅游業大量需要具有較強的帶團經驗的導游人才，尤其是小語種導游人才以及計調人才。
二、課程設置
（1）存在問題。重慶部分旅游類高職院校幾乎每年都在調整課程，而且每學期結束后仍然存在大量的問題。另外計調課程的開設也是迫在眉睫，但是導游專業仍然沒有重視起這門課來。
（2）解決辦法。課程設置總體來看應該滿足學生可持續發展的需要，要處理好應試教育和素質教育、學生可持續發展能力培養之間的矛盾，課程設置應該按照市場行業的需求來開設。
三、教學方法
（1）存在問題。重慶大部分高職院校旅游類專業的教學模式存在嚴重問題，例如填鴨式的教學模式，這是一種以教師為中心，唯教師論，而置學生于次要位置。這種教學方法沒有充分認識到高職學生的主觀能動性強的特點，學生覺得一門課學下來沒有任何意義，甚至對所學專業失去了興趣。
（2）解決辦法。針對以上的問題建議教師應該運用多種教學方法，例如角色扮演法。這種教學方法對導游專業的學生在實踐方面特別有價值。例如學生在訓練導游實務帶團技能時，就可以分組進行，每組都有一個導游，若干游客。具體過程為：學生熟悉接待計劃根據團隊計劃制訂實施方案行程準備住宿、用餐點及交通工具聯系確認組織游客參觀游覽、觀看娛樂演出、購物及其他相關活動散團及送站工作總結及資金結算。這樣調動了學生的積極性，讓學生在校內就進行了一次實戰演練，另外教師還可以嘗試案例分析法。
四、實訓基地建設及利用
（1）存在問題。高職院校不論是校內還是校外普遍存在實訓基地條件不足的問題，而且即使是有實訓基地普遍使用率也不高。
（2）解決辦法。導游專業教師應該走出教室，來到實訓場所讓學生真正體會模擬訓練的意義。學生如果想真正達到模擬訓練的效果，就不能像別的科目一樣坐在教室里，要深入到各類實訓場所，充分利用可利用的實訓基地資源。
五、考核評估體系
（1）存在問題。高職導游專業沒有有效構建符合高職特點、適應社會需求的考核評估體系。由于這門課正式考證時采取口試的方式，所以在校內的考核也只有口試沒有筆試。
（2）解決辦法。對于模擬導游課的考核應該多加入一些考核的體系：①筆試。通過筆試可以檢查學生對口試外內容的掌握情況，其實也是全面提升學生整體素質，與社會接軌的手段。②行業專家評價。我們應該不定期地請來行業的專家對學生的講解和整體素質進行一個點評，及時修正不足，及時提高，及時了解社會動態。③競賽。定期搞一些競賽，例如導游講解大賽，佼佼者可以在學期末免試本門課； 或者在國家、省級大賽中獲獎的學生在正式的導游資格證口試中免試通過； 獲獎者優先實習、就業等。
六、師資隊伍
旅游日語課程實踐性強，需要教師課本聯系實際，不斷創新、完善教學方法，巧妙設計教學環節，挖掘利用各種教學資源，激發學生求知欲望，最大限度地實現旅游日語課程學以致用的特點。教學上教師要努力做到因材施教，差異化指導，培養學生的學習興趣和實際能力，注重學生參與、教師點評。
1．講授法與多媒體輔助
旅游日語課程教學要始終堅持發揮學生主體性和教師主導作用，進行全面的課堂教學改革，采取符合學生年齡特征、性格特征、思維特點的教學方法，盡可能把枯燥的日語知識化為形象的、容易接受的內容，堅決避免填鴨式、滿堂灌。教師要盡量借助多媒體等現代化教學手段，讓學生直觀地學習日語口語、導游技巧，把握日語導游工作特點。教師要充分地研究教材，課堂上精講多練，教學中盡量使用日語授課，進行語言交際互動，積極運用多媒體觀看日語影視、綜藝、風光片等內容，通過編演日語話劇、到旅行社實習等方式，讓學生直觀感受日本社會文化，真實體驗日語導游工作情境。
2．情景法與任務驅動
旅游日語課程要始終堅持情景教學、案例教學等靈活多樣的教學方法，運用模擬情景或真實情景對導游的各種服務場景進行實訓，教學中，教師在講解知識點的基礎上，結合精心設計的情景，培養學生自主學習、實踐創新的能力。情景教學法主要通過機場迎送、車上導游、酒店入住、餐飲娛樂、景點觀光和購物消費六個模塊的導游接待為會話范例，將導游知識融會貫通，提高學生的日語口語表達能力和導游技巧。如講授“機場迎接”內容時，先通過提問、共同探討導游在機場迎接時必需的準備工作和具體事項，然后讓各小組成員課下自制旗幟、喇叭、接機牌等道具，下次課時，通過視頻、錄音等方式讓學生了解機場迎接時應注意的問題及慣用句型，營造出會話情景，讓學生愉快地投入并充分地調動學習積極性。任務驅動教學法以任務為主線，以教師為主導，以學生為主體，以合作小組為基本形式，圍繞一個共同的導游任務，系統利用教學中動態因素之間的互動，為學生提供體驗實踐的真實情境。任務驅動教學法以導游任務的完成結果檢驗和總結學習過程，從而激發學生的學習熱情，提高學生自主學習及與他人協作的能力，最大限度地提高教學質量，任務驅動教學法特別適合旅游日語這門口語化、實訓化強的課程。
二、評價方式
旅游日語課程的實用性要求教師優化考核評價標準，加大實訓考核比例，構建多元評價體系，筆者在教學實踐中主要采用了過程性評價和綜合性評價相結合的方式，并適當引入企業人員參評。
1．過程性評價
平時的課堂授課中，根據教學內容和教學方法，教師對學生的表現進行現場評價，可以口頭評價，也可以表格評價，具體方式是：首先學生自我評價，在學生完成一項學習任務或導游任務后，從知識運用的準確度、表現形式的完美度，對自己的表現進行自我評價；其他學生評價，一名同學回答問題或展示完畢后，其他同學給出評價，指出優點，提出改進之處；教師評價，根據學生的表現，教師在自我評價和學生評價之后做出補充評價。
2．綜合性評價
通過對新疆的大型旅行社和中小型旅行社及門市部進行的調查的結果表明：旅游行業從業人員受教育水平偏低，受過教育的從業人員中來自旅游專業的學生仍然很少；旅游管理專業畢業生總體上難以適應企業崗位工作的需要，缺乏行業忠誠度；新疆院校旅游管理專業的培養模式、課程體系和教學方法與行業發展需要有一定差距，是造成畢業生不能適應行業崗位的主要原因。
當前新疆旅游行業、企業需要的專業人才主要崗位有導游、計調、外聯、旅游職業經理人。其中要求導游人員具有豐富的專業知識、良好的語言表達技能和組織協調能力；希望計調具有較強的綜合能力，具體為文字處理能力、管理協調能力、旅游線路設計能力、收集和整理分析旅游團隊運轉信息能力等，能負責各類旅游團隊在行前、行中、行后的計劃、調度、總結等管理工作；對外聯工作的能力要求也比較綜合，除具備一般的文字處理能力和管理協調能力外，還要求能夠設計和開發基于市場需求的旅游產品，積極與異地組團社、地接社等旅游企業建立合作關系，并銷售旅游產品，開展企業各類公共關系活動；旅游職業經理人一般都是自經驗豐富的導游、計調、外聯人員中發展、成長而來，更看重職業工作經歷和管理經驗。為了更有針對性的培養旅游從業人員的技能水平，也將中職和高職培養旅游從業人員的層次區分開來，中職層次培養的旅游從業人員的側重點放在景區服務管理方面，景區服務管理的工作任務主要包括咨詢服務、接待服務、導游講解、商品售賣、突發事件處理幾個方面。其相對應的職業能力包括能熟練操作景區服務工作的各個流程；能很好地與游客進行溝通；能及時分析游客的基本心理需求；能熟練應用導游講解的各項技能；能熟練應用商品售賣的基本技能；能高效處理游客投訴等突發事件。
旅游行業是服務性行業，旅游企業的從業者是為消費者提供服務的工作人員，旅游者所接受的是面對面的服務，服務過程質量的好壞直接影響著消費者的滿意程度。因此，對任何層面的旅游從業人員，其基本素質都是至關重要的。為了培養企業和行業需要的人才，我們要不斷創新我們的教學方法，這種創新也包括針對不同的課程、不同的職業能力，從而運用不同的教學方法，使我們的教學方法更加有針對性，教學效果不斷得到提升，現將教學過程中運用的一些方法進行簡單的分享：
一、教學方法
為使學生掌握知識與技能，教學中可以采用視頻介紹、情境模擬、角色扮演和PPT匯報等方法進行教學。
1.課堂實訓
主要采用項目任務驅動方式進行穿插講解，講訓結合、邊講邊練。課堂內的實踐教學活動主要有單項訓練、綜合訓練、情景模擬表演、案例分析、項目討論、團隊協作等實踐活動鍛煉能力。
2.課外實踐
課堂外的實踐教學活動主要有專題講座（邀請企業界的專家）、校外禮儀培訓活動、深入景區各部門實踐等，以培養學生綜合接待能力。
3.自主學習拓展
利用配套的“訓練指導”“知識問答”等教學資源，將教學重點及具體考核參照標準提供給學生。以課堂帶動課外，讓學生的課外學習有章可循，加強平時實踐訓練，促進學生自學自練，激發學生主動學習的興趣。
4.以賽代練、以賽促學
通過舉辦各類比賽活動，促進學生技能水平的提高。
5.綜合實訓實踐
為了配合知識的掌握和技能的提高，安排綜合實訓模塊。實踐真實的項目，在實境中將所學知識、技能整合為一體，并在親身實踐中感受技能的掌握程度，培養靈活運用的綜合能力。
6.案例教學法
以主講教師真實經歷以及多年收集的經典案例為主，通過案例導入課程教學，激發學生興趣，采用典型案例解讀，可以培養學生學習興趣，使學生學習處于最佳有效狀態。通過案例分析和研究，達到為今后從業做準備的目的。在分析過程中，學生提出問題，并找出解決問題的途徑和手段，從而培養學生獨立分析問題和處理問題的能力。
7.情境教學法
采用模擬仿真訓練方法和校外真實環境進行情境化教學。使學生主體完全沉浸于全真情境中，在實踐中促成學生能力生成。
8.課堂講授
在課堂上通過利用多媒體課件形式，形象、直觀的將授課內容教授給學生，此方法是理論授課的主要形式。使用這類方法需要注意與學生的教學互動，答疑解惑。
9.任務驅動
當堂或課后為學生布置任務（作業），要求學生在規定時間內獨立或分組完成課程設計或某項導游帶團活動，以期達到檢驗學生學習效果與完成學生實訓練習的雙重目的。使用這類方法需要注意任務布置應合理，不可太難，也不能使學生感到太簡單，對任務結果的檢驗要公正，以激發學生競爭向上的濃厚的學習興趣。
10.角色扮演
學生分組開展導游模擬帶團演練，互相扮演游客與導游，相互提問，其間教師可以結合任務驅動教學形式變換小組的演練背景，也可以要求學生相互示范，本方法是課程講授方法的輔助實訓方法。使用這類方法需要注意與其它教學手段緊密聯系，綜合運用，并加強對學生的管理
二、教學方法個例分析
以課程中“地理概況，行政區劃，人口”為例：
1.教師所采用的教學方法為課堂講授，針對當地基本地理概況內容，利用多媒體課件的教學手段，形象、直觀的將授課內容教授給學生，使其在通讀教材的基礎之上，身臨其境的看到當地的基本地理概況，達到記憶清晰，當堂消化。
2.采用示范教學的教學方法，教師將零散的知識，以板塊的形式，以實際帶團的標準為學生進行工作中的實際講解，起到良好的示范效果，學生通過教師的示范教學，了解在實際工作當中應該怎樣合理的運用所學知識。
3.采用任務驅動的教學方法，針對當地民族及人口這一問題，安排學生進行分組討論，針對如何正確地看待民族、人口這一話題，應該擁有怎樣的民族觀，世界觀，結合導游職業道德規范，為學生進行總結，互動教學。
基于工作過程的崗位任務教學，是以崗位任務為核心，以完整工作過程為紐帶來組織課程教學。在實施過程中，通過制訂任務目標、任務分析、任務過程的實施、任務評價體系的建立等渠道，使學生在實踐中構建知識、掌握技能，提升學生的綜合職業能力，在實際的課堂教學中具有一定的可操作性和實效性。
崗位任務教學內涵
筆者所在校作為旅游業人才培養基地，如何培養一批高素質的導游人員，提升他們的綜合職業能力是亟待要解決的問題。
導游人員的職業能力，是將所學的知識、技能和態度在特定的旅游團隊活動或情境中，進行整合所形成的能完成任務的能力。職業能力的形成主要在于知識的積累和實踐。而基于工作過程的崗位任務課程設計與實施，把崗位過程與工作過程有機融合，并將其轉化為實訓課內容。在實訓課內容與崗位任務間建立明確的聯系，既培養學生職業能力，又教會學生快速適應工作的能力。所以，筆者在導游專業教學中對崗位任務教學進行大膽嘗試?；诠ぷ鬟^程的崗位任務課程，是按工作過程組織課程，以完整工作過程為紐帶，以崗位任務為中心，以“做什么”和“怎樣做”為主線組織課程，讓學生在實踐中學習知識，掌握技能，達到有效培養職業能力的目的。
實施的內容及思路
制訂任務目標 任務目標與工作要求相一致。在導游專業課程教學中，教師精心設計教學任務書，并對任務書進行分析，設置的任務與學生的知識、能力水平相適應，并在工作中具有可操作性。如，在《實地導游》中，有對舟山旅游景點講解這一內容，授課對象為高二導游班學生。通過一年的專業理論學習和假期在旅行社實踐的經歷，要求學生對舟山旅游景點知識根據教師要求搜集相關資料，創作導游詞并作實地講解。
任務分析 教師在制訂項目任務書時，對項目任務進行分析時，應注重教學內容與工作任務相一致。以實地導游講解中普陀山第四大寺――寶陀講寺講解為例，要求學生能根據所學知識與自我學習進行寶陀講寺講解。教師課前將全班分成5組，在教師帶領下對寶陀講寺進行實地考察。搜集的景點相關資料及圖片，要求從地理位置、建筑布局、寺院內部等進行整體了解，制作成景點PPT，自行創作導游詞進行介紹。目的是激發學生的合作能力，加深對景點的感性認知。學生要提交任務研究報告書。報告書要求包含小組合作中具體的階段任務分工及實施情況，以及對活動過程的反思，培養學生分析及總結工作的能力。
實施階段 教師關于模擬導游任務的簡要說明；學生準備進行模擬導游活動：佩戴好模擬導游證，手持模擬導游旗，使學生進入模擬導游狀態。各小組選派代表進行PPT展示并進行同步講解，使學生在模擬導游服務過程中充分體會到作為導游人員具備的基本能力。學生進行小組互相點評，談學習所得與感悟，最后分組撰寫任務教學報告。教師總結，通過觀察學生在學習和講解過程中存在的不足點，并提出建設方案。
崗位任務教學評價體系
學生個人評價 對學生個人的考核是通過在學生項目任務過程中對個人行為表現的反思得到知識技能提高的一種策略。目的在于養成學生的自我分析和評價。團隊考核評價。各小組之間就儀容儀態、語言表達、講解內容、團隊合作、PPT制作及應變能力等方面制作表格形式作出客觀評價，指出不足，提出建議。教師評價。教師在整個教學過程中對學生課業完成情況進行總體評價，同時對學生任務完成情況、學生自主學習過程的學習態度等給予綜合考核。
實施崗位任務教學的實踐效果 一是提升了學生綜合職業能力。基于工作過程的崗位任務教學是以崗位任務為核心，把理論知識和實踐技能有效整合，使學生能完整地體驗整個過程，在培養學生職業能力的同時，也提升了學生的崗位適應能力；在任務實施過程中，小組內通過相互合作來共同解決難題，提升了團隊的合作能力。在項目實施過程中，學生始終處于主體地位，無形中培養了學生的自主學習能力、創新能力和解決問題的能力。二是增加了教師與學生間的交流合作。在整個任務教學過程中，出色地完成項目任務，教師全程掌控學生任務完成的進程、質量，并對學生出現的問題適時地指導，既增強了師生間情感交流，又真正實現了師生間的教學相長。三是教師的教學業務得到的有效提升。通過實施崗位任務教學，教師的教學理念得到了更新，教師的專業實踐能力得到大幅度的提高，大大促進了教師的專業成長。
關鍵詞：旅游專業；實訓管理；師資力量；實訓教材；考核方式
中圖分類號：G712 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2013）33-020-01
我國旅游產業每年在以10%左右的速度遞增，目前每年旅游業專門人才缺口至少200萬人，今后還將以每年20萬人的數字遞增，預計到2015年全國旅游直接從業人員將達到1700萬人[1]。由此可見，培養高技能高素質的旅游管理類專門人才迫在眉睫。校外實訓作為實踐教學體系的重要環節，對高職院校培養學生的職業技能以及相應的職業素質起到了至關重要的作用。而目前的旅游校外實訓中存在一些問題，影響了實訓效果，本文對相關問題提出解決方案。
一、目前旅游專業校外實訓存在的問題
1、實訓管理不完善
有些院校在與旅游企業合作之初沒有對企業進行全面了解，就將學生安排下去，這樣在管理上就容易出現幾方面的問題。第一，旅游企業提供崗位與學生專業不相符，導致理論無法與實踐相結合，有些導游專業的學生被安排到酒店去實訓，這兩個行業看似相近其實相差甚遠。導游專業學生所學的旅行社業務、導游技能無法在實際中應用，而酒店客房前廳等部門需要的基礎知識學生又不具備，僅僅經過了蜻蜓點水式的短期培訓就迅速上手，恐怕一知半解之下的實訓成果僅僅是皮毛而已。第二，對學生要求過于苛刻，將學生當成廉價勞動力。旅游企業往往只愿意在旺季接收學生實習，很大一部分原因是由于那個時期的長期員工不足以滿足需求，于是聽話又廉價的學生們自然為企業所青睞。然而這些“臨時工”們并未得到與企業員工相同的待遇，他們做著最辛苦的工作，拿著最微薄的報酬，加班成了家常便飯，稍有不慎便會被以各種名目扣罰工資，如此一來，造成學生抵觸的情緒強烈，嚴重影響實訓效果。
2、實訓教師綜合能力欠缺
高校指導旅游校外實訓的教師往往都是參與日常教學的專任教師，他們大多是畢業后直接進入高校任教，缺乏行業實踐經歷，盡管理論知識豐富，卻無法在校外實訓過程中就實際問題進行深入指導，也極少能對學生日后工作中可能出現的問題進行預防警示，即使少部分有過業內工作背景的老師也因離開時間久遠，無法掌握最新的行業動態以及相關政策。還有的學校選用企業人員直接擔任實訓教師，他們雖然有充分的實戰經驗卻對教育教學理論和規律缺乏研究[2]，無法將零散的技巧有理有據的傳授給學生，更難以形成知識體系，這就降低了校外實訓的質量，影響實訓目標的完成。
3、實訓教材不系統
旅游專業在校外實訓時大多沒有教材，教師往往只是單純的將課堂內容換到校外講解而已，有些學校采用中職、技校的教材，而這些院校的教材以純經驗技術為主，缺乏理論知識。市面上已有的高職院校教材大多只是由出版社簡單地進行分工，由各個學校專業教師獨自編寫各自的章節，在內容的銜接上多有重復、缺失等現象，沒有貫徹由基礎到專業，由單一到綜合、由低級到高級的原則，教材缺乏系統性、連續性[3]， 這就給實踐教學帶來了不少麻煩。
4、實訓考核不全面
目前高職院校對旅游校外實訓環節往往缺乏合理的考核方式，學生分散到各個企業中，企業又各自為政，有的按照要求本企業員工的要求來對學生進行考核，有的僅是企業內負責帶學生的員工根據個人印象給個情感分，大多數則是校內老師根據學生的實習報告給出成績，這樣學校與企業、企業間若沒有統一有效的考核方式[， 就無法真實有效的檢驗出實訓成果。
二、對于現有問題的對策的探索
1、選擇專業對口條件完善的實訓企業
在校外實訓前學校需對企業的規模、崗位、需求做好充分了解，選擇與學生專業對口，又能提供良好食宿條件的旅游企業。在實習期間企業要安排學生輪崗，使學生全面了解導游、計調等各方面工作。同時帶隊老師應隨時關心學生動態，給予必要的工作指導以及心理疏導，學校也應隨時和企業聯系，將學生的合理要求及時反映給企業，維護學生的正當權益。
2、選用有實踐經驗及責任心的實訓教師
校外實訓中的帶隊教師應盡量選擇有過企業工作經驗的老師來擔當，或者是聘請旅游行業的一線員工來協助專任教師共同指導。同時，帶隊老師需要有責任心、有愛心，他們除了在專業問題上能給學生以指導外更應聆聽學生的困難，結合學生心理發展規律針對其不良情緒及時進行疏導，以減輕學生壓力，保證實訓順利完成。
3、選取理論系統、實踐性強的實訓教材
實訓過程中有系統的理論指導是至關重要的，實訓教材有必要邀請企業一線人員參與編寫，將實際工作中出現的問題以案例的形式融入到教材當中，要在理論的基礎上增加實踐性的內容，增強其實用性，教材各章節之間需要銜接自然，過度合理，前后照應，形成連貫的整體，也可以參考國外先進的教材，使編寫出的教材既方便教師講授又方便學生學習。
4、形成學校、企業、學生多重評價的考核模式
校外實訓的考核可以采用企業、學校、學生三重評價。實訓教師根據學生實訓態度、出勤等情況結合學生實訓總結進行評價，企業人員可以對學生學習能力、解決問題能力、實際應用能力進行考核。學生可以根據自身提高情況進行自我評價。
高職院校旨在培養技術性專門人才，要想使學生在實際工作中學以致用，短期內迅速適應崗位，校外實訓起到了至關重要的作用。在實訓過程中完善管理模式、充實實訓內容、選用實踐能力強且有責任心的教師進行指導，同時結合理論系統、實踐性強的教材，配以綜合全面的考核制度才能真正的達到實訓效果。
參考文獻：
[1] 全國高職高專旅游管理類專業發展調研報告（摘要）中國旅游協會旅游教育分會信息.2010（2）
[關鍵詞]高職;導游業務;課程體系
[中圖分類號]G718.5[文獻標識碼]A[文章編號]1005-3115(2010)02-0124-03
隨著信息時代的到來,包括旅游業在內的服務業經營方式發生著巨大變革,同時,也改變著旅游從業人員的工作方式、學習方式、生活方式及思維方式,無疑對高職旅游教育提出了新的任務和要求。新時期旅游企業需要大量專業人才,但市場競爭趨勢使得企業缺乏等待人才成長和再培養的耐心,企業需要“拿來就用”的人才,要想旅游教育與企業用人需求零距離對接,須迫切改革導游業務課程和教學內容。高職高專教育的教學內容要突出基礎理論知識的應用和實踐能力的培養,以適應社會需求為目標,以培養職業技術應用能力為主線,突出人才培養的針對性和應用性。本文根據筆者多年導游職業教育的實踐,對《導游業務》課程教學內容體系改革作一些思考和探索。
一、緊扣“雙證融通、工學交融、全真實訓”的導游服務人才培養模式,培養創新型導游服務專業人才
本課程遵循“以崗位典型工作任務引領專業知識、以職業資格證書的標準規范課程內容”的基本原則,以服務區域經濟發展為宗旨,以培養就業能力為導向,以體現職業崗位要求為標準,以培養職業能力為依據,以培養專業知識和技術能力、自主學習能力、創新能力及綜合職業素養為目標,選擇與設計教學內容,增強教學的實用性。以導游職業能力培養為重點,圍繞導游服務行業職業崗位所需要的導游服務業務知識和職業核心技能,依托優秀的師資和良好實訓條件,以企業需求為核心,從導游崗位對從業人員的具體要求出發,將職業標準融人職業教育課程,經過核心學習領域設計、學習情境描述,典型工作任務單元劃分,建成“雙證融通”課程體系,使學生掌握扎實的導游業務基本知識,具有較強的專業能力、方法能力、社會能力等。通過導游業務理論學習與技能實訓,培養學生帶團、景點講解、業務辦理、溝通協調、事故處理等導游帶團服務能力,使學生勝任地陪、全陪、海外領隊、景區景點講解等工作,實現未來職業能力的可持續發展。
二、崗位典型工作任務引領專業知識,以職業資格證書的標準規范課程內容
本課程開發突出了行業特征:注重學生職業能力的培養,根據對應的崗位進行崗位分析與工作過程分析,圍繞該崗位核心能力整合教學資源,培養崗位技能,著眼學生未來的職業發展,提升學生的溝通與團隊協作能力;注重課程與企業的緊密聯系,教學內容基于崗位工作過程內容,教學團隊整合企業專家與技術人員,完善雙師結構;教學資源的建設有企業參與,與行業、企業共同合作開發、建設教材。其設計思路如下圖所示:
由上圖可以看出,以工作過程為導向的高職課程體系,要求課程設計要基于工作過程,充分體現工學結合的特點,以真實的工作任務為載體來實施課程整體設計。第一,課程標準設計的思路應依據專業人才培養方案中關于人才培養目標的闡述,通過企業調研,對崗位及其工作過程進行分析,確定崗位典型工作任務,明確課程目標;第二,應結合職業教育課程觀、教學觀、能力觀,導游服務工作流程的開發過程,以項目化教學來組織課程內容,在課程內容的選擇與排序中,以導游服務實施的不同階段、典型任務為載體,進行行動領域(即學習領域)提煉,將課程內容劃分為互相聯系的以工作過程為導向的學習情境單元;第三,應通過對各學習情境中學習目標、主要內容、授課方式、師生要求等各項內容的描述,來規范課程所要求的內容;第四,應通過對課程內容的選取和組合,以一個完整的項目為載體,完成課程的實施;第五,通過對項目實施過程中各個環節的考察和評價,來完成對課程的評鑒與考核。
三、基于工作過程,以真實的工作任務為載體實施課程整體設計
現代導游業務課程教學內容體系首先以培養導游職業綜合能力為主線,導游崗位職業綜合能力是新時期導游崗位的新要求。隨著旅游業的發展,導游工作的獨立性越來越大,一個合格的導游人員應能客觀分析影響導游工作開展的各種因素,掌握導游崗位服務流程規范的基本操作技能,并能運用正確的理論知識指導導游服務實際工作。導游業務課程可提高學生發現問題、分析問題、解決具體問題的能力,全方位提升學生的崗位綜合職業能力,為畢業后從事導游服務工作及未來職業發展打好基礎。
導游業務課程的教學內容在分析導游接待典型工作任務的基礎上,探索和總結了工作任務的一般規律和特點。通過導游工作認知、地陪、全陪、海外領隊、散客導游、景區(點)導游服務等各個不同崗位的工作重點、策略、方法和技巧的學習,使學生掌握導游工作的基本技能,具備較強的語言表達能力、社交活動能力及組織協調能力。
課程整體設計做到了“三體現”:工作任務導向的課程設置,技能實操導向的教學編排,“教、學、做”為一體的教學化工作任務教學方法。還做到了“四突出”:突出學生職業能力的培養――根據對應的崗位進行崗位分析與工作過程分析,圍繞該崗位核心能力整合教學資源,培養崗位技能;突出學生未來發展――著眼學生職業發展,重視提升學生的溝通與團隊協作能力;突出課程與企業的緊密聯系――教學內容基于崗位工作過程,教學團隊整合企業專家與技術人員,完善雙師結構;突出教學資源的建設――與行業、企業共同合作開發、建設教材。
四、導游業務教學方法改革與創新
根據高職培養目標的要求和《導游業務》課程教學內容,我們探索并完善了以參與式、體驗式、交互式和模擬教學等實踐教學為基本形式的多種方法,并建立了紙質、電子、網絡等多種媒體構成的立體化教學載體。在具體教學過程中,改變了傳統單一的學科理論教學體系下滿堂灌式教學,將教師、課堂、教材為中心變為以學生、現場、任務為中心,主要采用任務驅動的啟發式、案例式、討論式、體驗式、探究式、講練結合、角色扮演、引導文、頭腦風暴、項目設計或情境教學等多種方式,活躍課堂氣氛,激發學生學習的積極性,推進教學方法的改進;注意教學過程的互動性,使教師的主導性與學生的自主性相結合,變學生被動接收為主動參與和積極探索;充分發揮學生的主體作用,引導學生積極思考、探索、發現知識,掌握技能。同時,利用師資優勢,積極推行雙語教學,多角度、多層次培養學生的綜合職業能力。
導游業務是最適合采用項目任務導向的情境序化教學模式課程之一。通過情境序化教學,實現學生課程學習與企業崗位服務的零距離對接,激發學生的學習動機和學習情趣,使學生的學習由被動接受變為主動吸收,培養學生的創新精神和實踐能力(可用六個學習情境來序化學習領域的教學內容)。
我們以任務為載體,打破教材理論結構,重構教學內容,將其分為六個學習情境,即導游工作認知、地陪導游服務、全陪導游服務、海外領隊服務、散客導游服務、景區(點)導游服務。
授課教師利用校園提供的網絡教學環境,使用多媒體教學課件、投影、幻燈、錄像、計算機網絡教學等現代教學手段進行教學,精簡了課時,增大了授課信息量,提高了教學的直觀性、趣味性,增強了教學效果 。在備課中注意收集資料、結合中國旅游報、旅游類期刊登載、報道的最新消息動態,引用實例,進行充分準備。同時,教師一定要根據學生的情緒變化,采用適當的方式來調節課堂氣氛。例如在介紹導游工作程序時,配合有關的教學錄像片,學生聽得津津有味,提高了感性認識,在實際訓練中嚴格按照導游規范完成學習任務,提高了學習興趣,收到了較好的效果。
五、拓寬教學培養途徑,開展豐富多彩的教學活動
作為課堂教學的必要補充,第二課堂活動對于導游業務這門課的作用是巨大的。它既能鞏固課堂上學到的導游知識,又能鍛煉導游技能,也使學生更加了解和熱愛導游行業。如聘請了當地旅行社的經理和導游擔任本課程的實訓教師,組織學生進行社會調查,直接訪問旅行社與導游,組織學生與旅行社經理和導游對話。有計劃地安排學生輪流到校外實訓基地或景區景點服務,在管理者和業務精英指導下親自體驗并處理業務工作,或在老師指導下開展實地義務導游活動。組織通過學生的旅游協會,根據導游業務課程的特點,針對特定的旅游業務問題,事先進行較為充分的準備;然后,讓學生們聚集在一起,在輕松的氛圍中進行暢談,相互啟發,也可以爭論,形成相同或不同的思路;并于事后形成文字材料。定期舉辦或參加相關專業大賽和旅游活動,對所學知識進行檢驗,促進學生的學習。
導游業務作為一門實用性很強的導游專業技能課,教學改革應當與時俱進,更多地賦予時代特色,教學內容、教學手段、教學模式及評價機制等必須不斷改革,并將其融入到導游技能教學內容中。只有如此,學生才能既靈活掌握導游服務程序與規范、導游帶團和講解,又掌握帶團心理服務能力、特殊問題的處理及應變能力以及旅行社的基本業務,從根本上滿足新時期旅游市場對新型復合導游人才的需求。
[參考文獻]
[1]張景軒.海闊憑魚躍天高任鳥飛――姜大源暢談職教教學改革[J].教育與職業,2006,(16).
[2]姜大源.建立以行動為導向的職業教育課程體系[EB/OL].省略.
[3]姜大源,吳全全.德國職業教育學習領域的課程方案研究[J].中國職業技術教育,2007,(1).
