時間：2022-06-25 11:40:57
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
關(guān)鍵詞：中職學(xué)校;景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù);實(shí)踐教學(xué)
景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程是中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，實(shí)踐性較強(qiáng)，學(xué)生在今后的工作中應(yīng)用較多。但傳統(tǒng)的以課堂為主的教學(xué)模式已經(jīng)不能滿足課程教學(xué)的需要，改革教學(xué)方式方法勢在必行。
一、景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)探究的依據(jù)
目前，旅游服務(wù)與管理專業(yè)的許多相關(guān)課程都在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)探索，在理論建設(shè)上取得了一定的成果。此外，廣大一線教師也進(jìn)行了實(shí)踐教學(xué)總結(jié)，總結(jié)了心得體會，值得借鑒和學(xué)習(xí)。筆者學(xué)校作為首批國家級重點(diǎn)職業(yè)院校、廣西中級旅游人才培訓(xùn)基地，擁有滿足旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)需求的實(shí)訓(xùn)基地，校外實(shí)訓(xùn)基地有：象山景區(qū)、兩江四湖景區(qū)、七星景區(qū)、蘆笛景區(qū)、冠巖景區(qū)、漓江景區(qū)等，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地有：導(dǎo)游講解模擬室、微縮景觀園、導(dǎo)游才藝展示室、民俗文化展示室、巖溶洞穴等，為實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)造了良好的條件。目前，景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程教學(xué)還存在以下問題。第一，在課堂教學(xué)中，過多地強(qiáng)調(diào)理論知識，弱化了對學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，沒有考慮到學(xué)生的實(shí)際接受能力，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性不高。第二，由于導(dǎo)游考證的需要，采用的教學(xué)方法還是以傳統(tǒng)的“填鴨式”授課方式，沒有重視對學(xué)生靈活應(yīng)變能力的培養(yǎng)。
二、景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)探究
景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)可分為三個階段：準(zhǔn)備階段、實(shí)踐階段和總結(jié)階段。準(zhǔn)備階段是指學(xué)生按照教師布置的任務(wù)，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括物質(zhì)準(zhǔn)備（自制導(dǎo)游旗、工作牌）、知識準(zhǔn)備（景點(diǎn)景區(qū)相關(guān)知識、景點(diǎn)導(dǎo)游詞）、形象準(zhǔn)備（服飾、儀容儀表）以及心理準(zhǔn)備，這是實(shí)踐教學(xué)取得成功的前提。準(zhǔn)備階段要求教師對實(shí)踐任務(wù)、目標(biāo)和內(nèi)容要胸有成竹，并且給學(xué)生充分的準(zhǔn)備時間，對學(xué)生的準(zhǔn)備工作要及時督促和檢查。實(shí)踐階段是指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下開展各項(xiàng)具體活動，這是實(shí)踐教學(xué)能否取得成功的關(guān)鍵。在這一階段，學(xué)生做好準(zhǔn)備工作，教師要發(fā)揮引領(lǐng)作用，讓學(xué)生積極主動地參與進(jìn)來，充分展示學(xué)生的應(yīng)變能力、溝通能力、團(tuán)隊(duì)精神和創(chuàng)新意識，從而有效完成實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。總結(jié)階段是實(shí)踐教學(xué)的提煉階段，通常以兩種形式體現(xiàn)：一是教師的課堂總結(jié)，即實(shí)踐結(jié)束后，教師針對本次實(shí)踐活動進(jìn)行總結(jié)和反饋，對學(xué)生的突出表現(xiàn)予以表揚(yáng)和肯定，分析并指出存在的問題；二是學(xué)生的課后反思，每一次實(shí)踐教學(xué)都要求學(xué)生翔實(shí)、規(guī)范地填寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告冊，讓學(xué)生自己總結(jié)實(shí)踐活動的經(jīng)驗(yàn)，從而進(jìn)一步提升學(xué)生的專業(yè)技能及職業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)生今后的實(shí)習(xí)、就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的實(shí)踐基礎(chǔ)。
三、景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)手段探究
教學(xué)手段的運(yùn)用直接影響到教學(xué)效果。景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程的實(shí)踐教學(xué)手段靈活多樣，主要有以下幾種教學(xué)手段。
1.實(shí)訓(xùn)室情景模擬
教師充分利用學(xué)校現(xiàn)有的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，按照教學(xué)進(jìn)度，組織學(xué)生到實(shí)訓(xùn)室開展實(shí)踐活動。目前，筆者學(xué)校實(shí)訓(xùn)室建設(shè)已初具規(guī)模，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，教師會選擇合適的場所進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。例如，涉及著名的山水旅游景觀時，教師會組織學(xué)生去校巖溶洞穴、微縮景觀園進(jìn)行導(dǎo)游講解；講到導(dǎo)游員的儀容儀表及綜合素質(zhì)時，會去導(dǎo)游才藝展示室進(jìn)行情景表演；學(xué)到人文景觀、民俗文化景觀時，會去民俗文化展示室進(jìn)行情景教學(xué)……為了更好地提高學(xué)生的專業(yè)技能，教師還會在景點(diǎn)模擬導(dǎo)游室適時開展校級導(dǎo)游講解競賽活動，動員學(xué)生積極參賽，由專業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生在班上進(jìn)行預(yù)賽，經(jīng)過角逐后，各班選出10名代表參加校級比賽。活動過程中，還會邀請景區(qū)優(yōu)秀導(dǎo)游前來指導(dǎo)，并請他們提出寶貴意見和建議，專業(yè)教師給予參賽選手獎項(xiàng)等級評定……通過各種實(shí)訓(xùn)活動調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，展示學(xué)生的專業(yè)技能。
2.現(xiàn)場實(shí)戰(zhàn)演練
現(xiàn)場實(shí)戰(zhàn)演練就是將學(xué)生帶到旅游景區(qū)進(jìn)行導(dǎo)游講解，并聘請景區(qū)優(yōu)秀導(dǎo)游員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。這種方法的實(shí)踐性更強(qiáng)、現(xiàn)場感更真實(shí)，學(xué)生的專業(yè)技能更能得到有效提高。在進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)戰(zhàn)演練時，要選擇典型的旅游景區(qū)，事先精心設(shè)計(jì)、合理安排，這樣才能達(dá)到預(yù)期效果。例如，去桂林象山景區(qū)現(xiàn)場實(shí)戰(zhàn)演練時，筆者先將學(xué)生分組，組長檢查各組成員的前期準(zhǔn)備工作，要求每位學(xué)生穿好職業(yè)裝，戴好工作牌，拿好導(dǎo)游旗，能流利地致歡迎詞、歡送詞，熟練地介紹沿途概況，靈活地掌握景區(qū)的講解技巧……一切準(zhǔn)備就緒便開始行動。上車之后，學(xué)生按照事先布置的任務(wù)致歡迎詞并進(jìn)行沿途講解。進(jìn)入象山景區(qū)后，先由景區(qū)優(yōu)秀導(dǎo)游員向?qū)W生進(jìn)行講解示范，然后以小組為單位，由組長帶領(lǐng)組員在景區(qū)內(nèi)自行聯(lián)系游客進(jìn)行講解，并讓隨行游客在調(diào)查表上填寫意見和建議。現(xiàn)場實(shí)戰(zhàn)演練結(jié)束時，教師根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)及時總結(jié)，各組選派代表綜合組員意見，分享實(shí)訓(xùn)體驗(yàn)并填寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告冊……學(xué)生身臨其境，主動性和自信心得到了增強(qiáng)，專業(yè)技能也得到了提高。
3.崗位見習(xí)
學(xué)校與旅游企業(yè)建立較為穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地和校企合作關(guān)系，針對根據(jù)旅游景區(qū)“春節(jié)、五一、暑期、十一”等旅游旺季工作繁忙的特點(diǎn)，教師組織學(xué)生利用課余和假期時間到景點(diǎn)景區(qū)見習(xí)鍛煉，這樣既可以提高學(xué)生對行業(yè)的感性認(rèn)識，又可以解決景區(qū)人手緊缺的難題。
4.強(qiáng)化訓(xùn)練
利用實(shí)習(xí)前兩個月的時間，嚴(yán)格按照旅游景區(qū)的規(guī)范和要求，對學(xué)生進(jìn)行崗前強(qiáng)化訓(xùn)練，幫助學(xué)生順利實(shí)現(xiàn)從學(xué)校到企業(yè)的過渡。
四、景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)考核探究
關(guān)鍵詞：高職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》；實(shí)訓(xùn)教材；建設(shè)
中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2012）08-0039-02
一、高職院校加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)的必要性
高職院校作為擔(dān)負(fù)為生產(chǎn)、技術(shù)、管理和服務(wù)第一線培養(yǎng)應(yīng)用型、技能型的高級實(shí)用人才的高職教育，實(shí)訓(xùn)教學(xué)是高職院校整個教學(xué)環(huán)節(jié)的重要組成部分，實(shí)訓(xùn)質(zhì)量和實(shí)訓(xùn)效果的好壞在很大程度上決定了高職教育的成敗。而作為實(shí)踐教學(xué)過程中的重要工具和載體的實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)就顯得非常必要了。
（一）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)是培養(yǎng)技能型人才的客觀需要
高職教育培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)質(zhì)，是為生產(chǎn)和管理培養(yǎng)大批高素質(zhì)的應(yīng)用型技術(shù)人才，具有職業(yè)性和應(yīng)用性的特點(diǎn)。只有突出實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)，才能更好地促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的形成和發(fā)展，培養(yǎng)適應(yīng)職業(yè)崗位需要的技能型人才。實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)是開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)的前提和基礎(chǔ)，沒有高質(zhì)量的實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)也就不可能培養(yǎng)出高質(zhì)量的技能型人才，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)是高職院校自身生存發(fā)展的需要。
（二）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的需要
在各類高職院校中，專業(yè)建設(shè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，是體現(xiàn)學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要標(biāo)志。專業(yè)建設(shè)的好壞直接影響到高職院校的招生、學(xué)生的培養(yǎng)及畢業(yè)生的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)，事關(guān)高職院校的生存與發(fā)展。因此，高職院校要建設(shè)一批辦學(xué)條件好、工學(xué)結(jié)合緊密、就業(yè)質(zhì)量高的精品專業(yè)和特色專業(yè)。而衡量精品專業(yè)和特色專業(yè)的重要標(biāo)志就是人才培養(yǎng)的質(zhì)量，人才培養(yǎng)質(zhì)量的好壞取決與實(shí)訓(xùn)課的建設(shè)，而作為實(shí)訓(xùn)課重要載體的實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的需要。
（三）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)是促進(jìn)校企合作深化的需要
加快推進(jìn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的根本性轉(zhuǎn)變，校企合作是重要的體制保障。通過專家參與學(xué)校實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)，教師參與企業(yè)技術(shù)；學(xué)校辦到企業(yè)去、車間開到學(xué)校來深化校企合作。形成產(chǎn)教結(jié)合、校企共進(jìn)、互惠共贏的良性循環(huán)，在為企業(yè)作出貢獻(xiàn)的同時，贏得學(xué)院更大的發(fā)展空間。
二、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)現(xiàn)狀
職業(yè)教育在我國范圍內(nèi)推廣是近十年的事，由于辦學(xué)時間短、經(jīng)驗(yàn)不足，高水平實(shí)訓(xùn)教材的短缺是一個嚴(yán)重制約高職教育向高水平發(fā)展的重要因素。綜觀目前我國高職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教材的現(xiàn)狀，存在以下幾種現(xiàn)象。
1.借用同類專業(yè)的教材，或參考技工學(xué)校、專科學(xué)校的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，再擴(kuò)充內(nèi)容編寫完成，不符合高職教育規(guī)律，難以體現(xiàn)高職教育的特點(diǎn)。
2.各出版社組織相關(guān)專業(yè)院校教師聯(lián)合編寫的實(shí)訓(xùn)教材，大多出于評聘職稱的需要，倉促完成。可能參編教師本身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)欠缺，實(shí)際技能不夠，因此這類教材很少能起到實(shí)訓(xùn)操作的作用。
針對目前《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教材的問題，為體現(xiàn)高職教育特色，突出能力培養(yǎng)主線，我們課程組根據(jù)專業(yè)職業(yè)崗位（群）需要重新設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教材體系，特邀請企業(yè)一線專家參與教材大綱的編寫和主要內(nèi)容的審定。
三、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教材的設(shè)計(jì)思想與基本框架
以崗位工作任務(wù)分析為基礎(chǔ)，以工作過程為導(dǎo)向，通過行業(yè)調(diào)研以及對畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，領(lǐng)隊(duì)、全陪導(dǎo)游、地接導(dǎo)游及景區(qū)（點(diǎn)）講解員是畢業(yè)生在導(dǎo)游領(lǐng)域的主要工作崗位。根據(jù)行動導(dǎo)向教材的基本特征，我們以完成工作任務(wù)的需要為依據(jù)，選擇了《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程實(shí)訓(xùn)教材的內(nèi)容，并進(jìn)行了合理排序，具體如下。
1.模塊一：導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)訓(xùn)練。項(xiàng)目一：地陪導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)訓(xùn)練。任務(wù)一：接團(tuán)服務(wù)準(zhǔn)備；任務(wù)二：接站服務(wù)；任務(wù)三：入店服務(wù)；任務(wù)四：核對、商定活動日程；任務(wù)五：參觀游覽服務(wù)；任務(wù)六：其他活動的導(dǎo)游服務(wù)；任務(wù)七：送站導(dǎo)游服務(wù)；任務(wù)八：善后總結(jié)工作。項(xiàng)目二：全陪導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)訓(xùn)練。任務(wù)一：服務(wù)準(zhǔn)備；任務(wù)二：首站接團(tuán)服務(wù)；任務(wù)三：入店服務(wù)；任務(wù)四：核對、商定日程；任務(wù)五：各站服務(wù)；任務(wù)六：離站服務(wù)；任務(wù)七：途中服務(wù)；任務(wù)八：抵站服務(wù)；任務(wù)九：末站服務(wù)；任務(wù)十：善后工作。項(xiàng)目三：景區(qū)（點(diǎn)）導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)訓(xùn)練。任務(wù)一：準(zhǔn)備工作；任務(wù)二：導(dǎo)游服務(wù)；任務(wù)三：送別服務(wù)。項(xiàng)目四：領(lǐng)隊(duì)規(guī)范服務(wù)訓(xùn)練。任務(wù)一：出團(tuán)前的工作準(zhǔn)備；任務(wù)二：中國出境和他國的入境；任務(wù)三：領(lǐng)隊(duì)在境外帶團(tuán)期間服務(wù)；任務(wù)四：重點(diǎn)游客的接待工作。
2.模塊二：導(dǎo)游服務(wù)技能訓(xùn)練。項(xiàng)目一：導(dǎo)游帶團(tuán)技能訓(xùn)練。任務(wù)一：導(dǎo)游主導(dǎo)地位和形象塑造；任務(wù)二：導(dǎo)游的心理服務(wù)技能；任務(wù)三：導(dǎo)游人員的協(xié)作技能；任務(wù)四：重點(diǎn)游客的接待工作。項(xiàng)目二：導(dǎo)游語言技能訓(xùn)練。任務(wù)一：導(dǎo)游口頭語言表達(dá)技能；任務(wù)二：導(dǎo)游態(tài)勢語運(yùn)用技能。項(xiàng)目三：導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練。任務(wù)一：自然景觀講解技能；任務(wù)二：人文景觀講解技能；任務(wù)三：常用的導(dǎo)游講解技巧訓(xùn)練。
3.模塊三：導(dǎo)游應(yīng)變技能訓(xùn)練。項(xiàng)目一：常見事故與問題處理能力訓(xùn)練。任務(wù)一：業(yè)務(wù)事故的處理與預(yù)防；任務(wù)二：活動日程與計(jì)劃變更的處理；任務(wù)三：個人事故處理；任務(wù)四：安全事故的處理。項(xiàng)目二：旅游者特殊要求處理能力訓(xùn)練。任務(wù)一：餐飲、住房、娛樂、購物方面?zhèn)€別要求的處理；任務(wù)二：游客要求隨團(tuán)活動的處理；任務(wù)三：要求導(dǎo)游轉(zhuǎn)遞物品的處理；任務(wù)四：游客要求中途退團(tuán)的處理；任務(wù)五：外國游客要求延長在中國旅游期限的處理。
4.模塊四：導(dǎo)游才藝實(shí)訓(xùn)。項(xiàng)目一：個人才藝；項(xiàng)目二：娛樂游戲。該課程實(shí)訓(xùn)教材是以行動導(dǎo)向課程理念為指導(dǎo)，結(jié)合我院旅游專業(yè)人才培養(yǎng)工作的實(shí)際情況而進(jìn)行的具有我院特色的教材建設(shè)與改革嘗試。由于該教材的開發(fā)、實(shí)施、評價(jià)等各個階段均有行業(yè)企業(yè)專家的全程參與，確保了教材的目標(biāo)、內(nèi)容與行業(yè)發(fā)展實(shí)際緊密聯(lián)系，適應(yīng)了培養(yǎng)本專業(yè)學(xué)生導(dǎo)游領(lǐng)域職業(yè)能力的需要。
當(dāng)然，建設(shè)一部符合高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)需要的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程實(shí)訓(xùn)教材是一項(xiàng)系統(tǒng)而復(fù)雜的工程，就我院學(xué)生使用教材實(shí)踐來看還存在不足。專業(yè)教師的專業(yè)理論水平和實(shí)踐能力也有待于進(jìn)一步提高。隨著我國高職教育的不斷發(fā)展，我院旅游專業(yè)人才培養(yǎng)水平的不斷提高以及“工學(xué)結(jié)合”力度的不斷加大，再加上適當(dāng)邀請課程專家的參與和指導(dǎo)以及該教材出版后使用者信息的不斷收集和整理，將來我們一定能夠建設(shè)出可以勝任培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游領(lǐng)域職業(yè)能力需要的、行動導(dǎo)向的高職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程實(shí)訓(xùn)教材。
參考文獻(xiàn)：
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[關(guān)鍵詞]導(dǎo)游基礎(chǔ)知識 教學(xué)改革
培養(yǎng)創(chuàng)新應(yīng)用性人才是應(yīng)用型本科高校的辦學(xué)特色和具體任務(wù)，這就要求高校在建設(shè)應(yīng)用型學(xué)科專業(yè)和教師隊(duì)伍的同時，更要加強(qiáng)對人才培養(yǎng)模式、課程設(shè)置、教材、教法等進(jìn)行進(jìn)一步的改革。改革應(yīng)從社會需求出發(fā)，突出“應(yīng)用性’’特色，尤其突出實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，注重動手能力的培養(yǎng)。因此，為滿足示范應(yīng)用型本科院校創(chuàng)新應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式、課程設(shè)置、教材、教法等建設(shè)的要求，擬對應(yīng)用性旅游專業(yè)的核心課程《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》教學(xué)方式進(jìn)行改革，以期達(dá)到培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的要求。
一、課程內(nèi)容與基本要求
《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》簡要介紹了中國歷史小常識、中國旅游地理、中國民族民俗、中國四大宗教、中國古代建筑、中國古典園林、中國烹飪主要菜系、中國風(fēng)物特產(chǎn)、中國臺、港、澳地區(qū)概況、中國主要旅游客源國概況、對聯(lián)和古詩詞等方面的知識。
本課程為旅游教育與服務(wù)管理的專業(yè)必修課，旨在為學(xué)生能在畢業(yè)之前順利通過全國導(dǎo)游人員資格考試相關(guān)課程的考試提供幫助，同時拓寬學(xué)生知識面、提高人文素養(yǎng)，為其以后的導(dǎo)游實(shí)際工作進(jìn)行知識上的準(zhǔn)備。
二、課程的特點(diǎn)
本課程屬于知識性課程，是旅游教育與服務(wù)管理學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握導(dǎo)游基礎(chǔ)知識的專業(yè)課程，與《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游政策與法規(guī)》、《旅游文學(xué)常識》一起構(gòu)成導(dǎo)游考證的主要課程。與一般課程相比，具有如下特點(diǎn)：
(1)內(nèi)容包括歷史、地理、民族、民俗、宗教、建筑、園林、飲食、有關(guān)國家概況、楹聯(lián)等，涉及面廣，要求任課教師具備廣博的知識；
(2)知識點(diǎn)較多，記憶難度大。由于是考證的需要，學(xué)生感覺只需要在考試前背住就可以了，所以存在平時上課不認(rèn)真聽講、不深入思考、考前根本不復(fù)習(xí)、考后全忘光的現(xiàn)象，需要教師采取多種方式幫助學(xué)生記憶；
(3)內(nèi)容較淺顯，理解難度不大，聽著有意思、感覺也很簡單，學(xué)生不會深入思考其所形
成的歷史背景原因，更難以將其運(yùn)用于實(shí)踐中，因此，達(dá)不到開設(shè)該課程的目的，教師要利用多種教學(xué)手段調(diào)動學(xué)生積極性；
(4)部分內(nèi)容比較抽象，需要教師運(yùn)用多媒體形象直觀展示；
(5)由于大綱和試卷容量要求以及考試時間的限制，考試不能全面考察學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，教師就無法從考試結(jié)果中得到更多有益于教學(xué)改革的反饋信息。
三、傳統(tǒng)課程模式的弊端
(一)教學(xué)方法單一，理論聯(lián)系實(shí)際不夠
很長一段時間，《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程基本上沿用高等院校的一貫做法，在教學(xué)內(nèi)容上多是按照教材的編排和順序進(jìn)行純理論的講授，多是以老師為主，忽略學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體；在教材使用上使用考導(dǎo)游證的教材，讓學(xué)生只要記住，考試能考到就可以。這顯然與應(yīng)用型本科培養(yǎng)的目標(biāo)不符，無法培養(yǎng)出動手能力、創(chuàng)新能力強(qiáng)的學(xué)生，更無法適應(yīng)企事業(yè)單位對應(yīng)用性人才的需求。
(二)教學(xué)設(shè)備手段落后
目前，從課程的教學(xué)手段和方式來看，還是比較傳統(tǒng)的。導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程對校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備和校外實(shí)訓(xùn)基地有較高的要求。校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)只是少數(shù)院校的嘗試，還沒有廣泛實(shí)行，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件多是使用的多媒體，讓學(xué)生自己制作PPT進(jìn)行導(dǎo)游詞的講解，沒有將最新的導(dǎo)游虛擬模擬軟件等新技術(shù)應(yīng)用到教學(xué)中。
(三)課程考核方式陳舊
考試是教學(xué)評價(jià)的一個重要手段。通過考試，既可以檢驗(yàn)教師的教學(xué)質(zhì)量，又可以考核學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。但傳統(tǒng)的考試方法往往是偏重知識測試，忽略能力考核，考核多采用平時成績(10％)＋期中考試(30％)＋期末考試(60％)的方式。這種方法無法往往是偏重理論知識的測試，忽略學(xué)生技能和素養(yǎng)的考核，無法適應(yīng)應(yīng)用型本科院校培養(yǎng)學(xué)生的要求。
四、課程教學(xué)改革的措施
《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》的教學(xué)改革，需要教師在傳授理論知識的同時，通過開設(shè)實(shí)訓(xùn)課，使對導(dǎo)游基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)服務(wù)于導(dǎo)游講解，改變了過去學(xué)生學(xué)習(xí)本課程中重理論、輕實(shí)踐，盲目死記硬背理論知識，會記不會用，會考不會導(dǎo)(游)的現(xiàn)象。
(一)以知識儲備為基礎(chǔ)的理論講解
1 新課導(dǎo)入。學(xué)生只有在對課程產(chǎn)生興趣后，才會有探究知識的欲望，才能集中注意力，把中心移到老師的講授中。因此，培養(yǎng)學(xué)生對課程的興趣是必要步驟。在每節(jié)課的導(dǎo)入環(huán)節(jié)中，可以用多媒體、互動對話、教師富有激情的語言，或者是講故事等手法，創(chuàng)設(shè)情境，引起學(xué)生的探索欲望。
2 授課過程。教師在授課中，采用靈活的教學(xué)方法如案例教學(xué)法、情景模擬法、互動教學(xué)法，讓學(xué)生掌握旅游基礎(chǔ)知識，并加以融會貫通，增強(qiáng)學(xué)生的主體作用，提高學(xué)生獨(dú)立思考、解決問題和創(chuàng)新能力。同時，應(yīng)注重課程連貫性，讓學(xué)生明白需要掌握什么樣的理論知識，才能針對不同的游客講解，讓游客滿意，同時解決帶團(tuán)中遇到的問題。
在設(shè)計(jì)每一個教學(xué)項(xiàng)目時，可以從旅游欣賞角度來設(shè)計(jì)“模擬旅游”的情景。即結(jié)合每節(jié)課教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)，通過多設(shè)計(jì)精美的多媒體課件讓學(xué)生逐漸進(jìn)入到旅游的情境中來，讓學(xué)生獲得認(rèn)知和情感的“真實(shí)”體驗(yàn)，主動地去思考、學(xué)習(xí)。這種方法可以給學(xué)生一種身臨其境的真實(shí)感，增強(qiáng)教學(xué)的實(shí)效性，優(yōu)化了課堂效果。
此外，還可以結(jié)合相關(guān)專業(yè)知識，采用專題教學(xué)方式，開展討論，活躍學(xué)生的思維。選擇的專題應(yīng)具有一定的前沿性、科學(xué)性和實(shí)用性，追蹤旅游發(fā)展的大事和焦點(diǎn)，從而能夠使學(xué)生更好地把握行業(yè)發(fā)展動態(tài)和趨勢。比如目前可以關(guān)注的專題有2012年中國旅游宣傳主題“歡樂健康游”、善行旅游創(chuàng)新理念等問題。通過這些專題的探討與分析，一方面可以提高學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題和分析問題的能力，同時又可以及時有效地掌握我國旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，
3 課程總結(jié)。一堂好課應(yīng)該包括一個精煉的小結(jié)，一個好的小結(jié)能起到畫龍點(diǎn)睛的傳神效果。課程總結(jié)不能流于形式，而應(yīng)針對所講授的重難點(diǎn)、知識點(diǎn)再次強(qiáng)調(diào)，讓同學(xué)更好地吃透難點(diǎn)、把握重點(diǎn)，鞏固課堂成果。
4 課后作業(yè)。由學(xué)生收集課程相關(guān)的圖片及相關(guān)內(nèi)容，設(shè)計(jì)PPT講解的內(nèi)容、撰寫導(dǎo)游詞。課后作業(yè)檢查了學(xué)生對導(dǎo)游基礎(chǔ)知識的掌握程度，也考查了學(xué)生導(dǎo)游講解的能力，以幫助學(xué)生提前進(jìn)入職業(yè)角色，以更好地適應(yīng)日后的工作崗位。
(二)以培養(yǎng)技能為宗旨的實(shí)踐環(huán)節(jié)
導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程的實(shí)踐活動方法和形式可以采用多樣化的原則，以能夠靈活運(yùn)用所學(xué)的知識進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)為出發(fā)點(diǎn)。具體的方式可以采用以下幾種方式：
1 導(dǎo)游基本技能實(shí)訓(xùn)。導(dǎo)游員的服務(wù)技能可以分為操作技能和智力技能兩類。導(dǎo)游服務(wù)需要的主要是智力技能，即導(dǎo)游人員同領(lǐng)隊(duì)協(xié)作共事，與游客成為伙伴，使旅游生活愉快的技能；根據(jù)旅游接待計(jì)劃和實(shí)情，巧妙、合理安排參觀游覽活動的技能；隨機(jī)應(yīng)變、生動精彩的導(dǎo)游講解技能；靈活回答游客的問詢，幫助他們了解宣傳旅游目的地的宣講技能；合情、合理、合法地處理各種問題和游
客投訴的技能等。因此，在導(dǎo)游基本技能實(shí)訓(xùn)中，可以將這些要點(diǎn)設(shè)定一個成績評定的標(biāo)準(zhǔn)，再加上導(dǎo)游員的儀容儀表、語言表達(dá)、講解知識等，共同構(gòu)成訓(xùn)練學(xué)生的導(dǎo)游基本技能考核標(biāo)準(zhǔn)。
2 模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)。模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)，需要用到導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室。目前，大多高校使用的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)方式有以下兩種：虛擬技術(shù)導(dǎo)游模擬室，運(yùn)用3D環(huán)幕放映系統(tǒng)進(jìn)行景點(diǎn)講解實(shí)訓(xùn)；旅行社實(shí)訓(xùn)基地，真實(shí)的進(jìn)行旅行社經(jīng)營實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，同時可以兼具經(jīng)營功能，服務(wù)于高校的師生。在實(shí)訓(xùn)中分小組進(jìn)行練習(xí)，可以讓同學(xué)之間相互取長補(bǔ)短、相互學(xué)習(xí)。同時，還可以借助錄播系統(tǒng)，錄下自己真實(shí)的講解和服務(wù)過程，讓同學(xué)在經(jīng)過老師的點(diǎn)評之后發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，促進(jìn)學(xué)生自身導(dǎo)游講解和服務(wù)能力的提高。
3 導(dǎo)游技能大賽。導(dǎo)游技能大賽，展示了高校旅游專業(yè)學(xué)生的風(fēng)采，激發(fā)學(xué)生對旅游的熱愛，提高學(xué)生的服務(wù)意識和綜合素養(yǎng)，同時也檢驗(yàn)著高校教師的課程教學(xué)是否和行業(yè)密切聯(lián)系，是否按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來引導(dǎo)教學(xué)。因此，應(yīng)鼓勵學(xué)生參加全國、省、市旅游局以及旅游院校等單位舉辦的導(dǎo)游大賽，同時固定每年舉辦一次學(xué)校的導(dǎo)游技能大賽。這樣，通過導(dǎo)游技能大賽與課程改革緊密結(jié)合，既起到了示范教學(xué)的作用，也反映了最新的職業(yè)技能要求和行業(yè)對于應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的需求，也賦予了專業(yè)教學(xué)新的內(nèi)涵。
(三)以提高素養(yǎng)為目標(biāo)的考核方法
應(yīng)用型本科院校要改革教學(xué)效果評價(jià)方法與教學(xué)評價(jià)制度，改變以考試分?jǐn)?shù)、考核等級作為衡量教學(xué)成果唯一標(biāo)準(zhǔn)的做法，拓寬評價(jià)思路，制訂有利于提高學(xué)生素養(yǎng)的切實(shí)有效的考核方式。目前，大多數(shù)高校課程考核的方式主要是采用期末理論考試或者集中理論加技能的考核方式。這種考試成績偶然性很大，無法真正考核學(xué)生的素養(yǎng)。因此，應(yīng)該采取全程考核的方法，使考核分散到教學(xué)的每一個過程。在講解每一個具體的教學(xué)項(xiàng)目或章節(jié)中進(jìn)行技能考核，期末形成總的技能考核成績。在總評中，實(shí)踐技能所占的比重要比理論所占的比重大。目的，是讓學(xué)生在掌握大量導(dǎo)游基礎(chǔ)知識的同時，通過參與課程的基礎(chǔ)實(shí)踐，學(xué)生的創(chuàng)新能力、自我學(xué)習(xí)能力等素養(yǎng)有更快的提高。
總之，教師要在教學(xué)實(shí)踐中不斷思考《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》的課程教學(xué)，以學(xué)生為本，突出實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)注重動手能力的培養(yǎng)。在教學(xué)中，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容及應(yīng)用型創(chuàng)新人才的需要，精心設(shè)計(jì)講授和實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容，使實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)體系完整，技能訓(xùn)練效果明顯，從而提高學(xué)生的技能水平和綜合素養(yǎng)，滿足社會之需要。
參考文獻(xiàn)：
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[2]周密，趙西萍.旅游專業(yè)情景教學(xué)及效果評價(jià)[J]旅游學(xué)刊，2003，(S1)：46-48
論文關(guān)鍵詞：高職,中國旅游文化,教學(xué)改革,實(shí)踐途徑
引言
根據(jù)教育部16號文件的指導(dǎo)精神和社會對高職院校人才培養(yǎng)的要求下,應(yīng)不斷探索適用于市場發(fā)展和以人為本的精神,不斷培養(yǎng)育學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),同時本著終身教育的原則,讓學(xué)生不僅在學(xué)校接受教育,而且在職場上能夠把理論和實(shí)踐結(jié)合起來,真正實(shí)現(xiàn)高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。因此，筆者在學(xué)習(xí)教育部16號文件，領(lǐng)會其精神，并結(jié)合自身在教學(xué)過程中對課程所做的嘗試進(jìn)行探討。
高職旅游的旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)造就所需要高素質(zhì)技能型人才。《中國旅游文化》是旅游專業(yè)重點(diǎn)專業(yè)課程之一。因此，《中國旅游文化》課程的質(zhì)量影響高職旅游管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)，也影響旅游人才的質(zhì)量。
一、中國旅游文化課程存在的問題
首先在教學(xué)方法上存在問題。目前的中國旅游文化課主要是介紹各地山水、各歷史時期的一些文化遺跡、風(fēng)俗、民俗、民間藝術(shù)等內(nèi)容,僅停留在介紹層面上,很少從深層次產(chǎn)生的原因、原理上上去探究，沒有深挖其內(nèi)涵,這樣易造成學(xué)生學(xué)習(xí)的被動性，以及影響學(xué)生發(fā)揮其潛質(zhì)與其終身學(xué)習(xí)的能力。
其次，教學(xué)理念不明確。《中國旅游文化》課的內(nèi)容涉及面廣泛,包括了歷史、建筑、文學(xué)、宗教、藝術(shù)等，即人類在生產(chǎn)生活中創(chuàng)造的物質(zhì)的、精神的財(cái)富,以及創(chuàng)造文化的自然環(huán)境和時代背景,是一門綜合性很強(qiáng)的課程。在教學(xué)中如何進(jìn)行課程定位，明確教學(xué)目標(biāo)，是開展教學(xué)活動的立足點(diǎn)與出發(fā)點(diǎn)。因此，教學(xué)過程中必須先明確這一課程與專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)系，才能進(jìn)行課程教學(xué)改革與實(shí)踐。過去《中國旅游文化》一直被認(rèn)為是旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，有其科學(xué)依據(jù)。但是針對不同專業(yè)又要有區(qū)別得對待，在針對旅游管理專業(yè)中導(dǎo)游與旅行社方向的學(xué)生，注重培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)實(shí)踐能力中，中國旅游文化對其專業(yè)理論指導(dǎo)的作用非常明顯和必要。因此，筆者在針對導(dǎo)游與旅行社專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)過程中，將課程定位為專業(yè)技能課。
二、教學(xué)改革實(shí)踐的總體思路與實(shí)踐途徑
（一）調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，增加實(shí)訓(xùn)學(xué)時數(shù)
為了實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)技能性人才培養(yǎng)的目標(biāo),也為了適應(yīng)學(xué)生的實(shí)際情況。首先，明確課程定位，將《中國旅游文化》作為專業(yè)技能課，從整體調(diào)整實(shí)踐教學(xué)體系,增加實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)學(xué)時數(shù),加強(qiáng)學(xué)生的理論與實(shí)踐能力的轉(zhuǎn)換能力。以前《中國旅游文化》總學(xué)時數(shù)為54，其中實(shí)訓(xùn)學(xué)時數(shù)為18，現(xiàn)調(diào)整實(shí)訓(xùn)實(shí)時數(shù)為27。在整合教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目（如圖所示），實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目明確，針對的知識與能力目標(biāo)定位準(zhǔn)確，針對各章主要內(nèi)容全面提高學(xué)生的綜合運(yùn)用知識與實(shí)踐的能力。
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
實(shí)訓(xùn)基本內(nèi)容
本實(shí)訓(xùn)涉及以下具體的知識點(diǎn)
實(shí)訓(xùn)要求
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：黃鶴樓（建筑文化專題1）
1、整理黃鶴欞有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括導(dǎo)游詞
2、結(jié)合課程所學(xué)知識，分析探討黃鶴樓為何種旅游資源，其資源評價(jià)，尤其是歷史文化價(jià)值如何？
3、分析了解黃鶴樓建筑特征、文化內(nèi)涵
1、黃鶴樓的主要建筑組成、模式；
2、黃鶴樓的主要?dú)v史淵源、歷史文化價(jià)值；
3、黃鶴樓建筑特征；
4、黃鶴樓為何種旅游資源；
5、黃鶴樓建筑特征、文化內(nèi)涵。
學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：北京四合院/窯洞民居（建筑文化專題2）
1、整理課前查找備用的有關(guān)資料；
2、結(jié)合所學(xué)中國建筑文化知識，分析北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內(nèi)涵
3、分析總結(jié)中國民居建筑的文化思想。
1、中國民居的主要建筑類型；
2、北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內(nèi)涵；
3、中國民居建筑的文化思想
學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：蘇州古典園林例證分析---拙政園（園林文化專題）
1、介紹中國園林的分類法；
2、總結(jié)中國古典園林的造園技巧；
3、分析了解蘇州古典園林拙政園的藝術(shù)特征。
1、中國古典園林的主要分類；
2、中國古典園林的藝術(shù)特點(diǎn)；
3、私家園林、江南古典園林之一的：蘇州古典園林拙政園的藝術(shù)特征、文化內(nèi)涵探析。
學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：茶文化專題
（茶藝實(shí)證）
1、對課前查找備用的相關(guān)資料進(jìn)行整理，能運(yùn)用所學(xué)茶文化基本知識；
2、熟悉茶的主要分類，中國主要名茶的特點(diǎn)；
3、介紹一種名茶的茶藝；
4、分析總結(jié)茶文化之茶藝與茶道的內(nèi)涵與核心。
1、茶的主要分類；
2、中國名茶的特點(diǎn)（茶品）舉例；
3、一種茶藝具體演示程序；
4、茶藝與茶道的內(nèi)涵與核心
1、學(xué)習(xí)、了解一種茶藝
2、完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：中國酒文化專題
1、中國酒文化的歷史淵源與發(fā)展概況；
2、中國酒的主要分類；
3、中國酒文化的主要表現(xiàn)形式；
4、中國名酒品鑒舉例。
1、中國酒文化的歷史與發(fā)展概況；
2、中國酒的主要分類；
3、中國酒文化的主要表現(xiàn)形式（酒趣、酒器、酒德、酒禮、酒樓、酒旗、酒聯(lián)、酒令、酒詩）；
4、中國名酒鑒賞知識
1、分析總結(jié)中國酒文化的主要表現(xiàn)形式；
2、個人獨(dú)立完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。（針對本專題實(shí)訓(xùn)，鼓勵小組或個人制作課件、講解演示）。
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：民俗文化專題
1、端午節(jié)習(xí)俗由來簡要介紹；
2、舉例分析民間端午習(xí)俗的文化內(nèi)涵；
3、尋找主要端午活動，舉例分析主要活動內(nèi)容；
4、演示并介紹：整理有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括圖片、音樂所制作的小組或個人課件。
1、民俗文化的概念及主要分類；
2、端午習(xí)俗由來與主要民俗表現(xiàn)；
3、分析了解主要端午活動內(nèi)容重點(diǎn)：旅游地端午民俗文化特點(diǎn)）。
完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七：旅游文學(xué)藝術(shù)專題
利用課件介紹你熟悉的（例如你家鄉(xiāng)的）旅游文學(xué)藝術(shù)：
1、歷代描寫你家鄉(xiāng)（或其某一景觀）的詩詞、游記文、旅游散文、傳說軼聞、名勝楹聯(lián)等；
2、具有代表性的傳統(tǒng)藝術(shù)：如書畫、雕塑、戲曲等
針對本專題實(shí)訓(xùn)，鼓勵小組或個人制作課件、講解演示
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八：中國宗教建筑賞析——武當(dāng)山（宗教文化專題）
1、整理武當(dāng)山有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括導(dǎo)游詞
2、結(jié)合課程所學(xué)知識，分析探討武當(dāng)山為何種旅游資源，其資源評價(jià)，尤其是歷史文化價(jià)值如何？
3、分析了解武當(dāng)山建筑特征、宗教文化內(nèi)涵
1、武當(dāng)山的主要建筑組成、模式；
2、武當(dāng)山的主要?dú)v史淵源、歷史文化價(jià)值；
3、武當(dāng)山建筑特征；
4、武當(dāng)山為何種旅游資源；
關(guān)鍵詞 導(dǎo)游專業(yè) 行動導(dǎo)向 教學(xué)體系
“行動導(dǎo)向”的職業(yè)教育模式，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為根本目標(biāo)，職業(yè)活動以及與之有關(guān)的知識、能力、經(jīng)驗(yàn)等均是其教學(xué)內(nèi)容。姜大源教授指出，“行動導(dǎo)向”強(qiáng)調(diào)學(xué)生是學(xué)習(xí)過程的中心，教師是學(xué)習(xí)過程的組織者、管理者、協(xié)調(diào)者和監(jiān)督者，通常采用項(xiàng)目教學(xué)法，強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生在真實(shí)或接近真實(shí)的工作情境中進(jìn)行職業(yè)活動實(shí)踐，組織形式采取“咨詢、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查、評估”的整體行動，使學(xué)生在自己“動手”的實(shí)踐中，掌握職業(yè)技能、習(xí)得專業(yè)知識、從而構(gòu)建屬于自己的經(jīng)驗(yàn)、知識和能力體系。基于這一理論，河北旅游職業(yè)學(xué)院導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)積極構(gòu)建“行動導(dǎo)向”模式指導(dǎo)下的教學(xué)體系，經(jīng)過幾年的實(shí)踐探索，取得良好的教學(xué)效果。
導(dǎo)游專業(yè)“行動導(dǎo)向”模式教學(xué)體系的構(gòu)建
第一，構(gòu)建層次遞進(jìn)的教學(xué)體系，逐步提升職業(yè)能力。為培養(yǎng)市場所需導(dǎo)游人才，從職業(yè)崗位的實(shí)際需要出發(fā)，以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，聘請行業(yè)企業(yè)專家積極參與，構(gòu)建了三年層次遞進(jìn)式教學(xué)體系。在課程中延伸實(shí)踐教學(xué)時間，課內(nèi)教學(xué)與課外教學(xué)相結(jié)合，擴(kuò)展實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化校外實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生在做中學(xué)、學(xué)中做，做學(xué)交替，不斷提高實(shí)際導(dǎo)游能力。
在學(xué)生入學(xué)的第一學(xué)年開始即開展專業(yè)教學(xué)活動。充分利用承德旅游資源，安排木蘭圍場等自然景觀和避暑山莊等人文景觀的市內(nèi)外短線實(shí)踐教學(xué)。由高年級學(xué)生擔(dān)任導(dǎo)游，使新生對導(dǎo)游工作形成感性的認(rèn)識，逐步使學(xué)生理解導(dǎo)游工作的內(nèi)涵，明確努力方向，增強(qiáng)專業(yè)意識。第二學(xué)年，配合著《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《模擬導(dǎo)游》課程，學(xué)生自主結(jié)團(tuán)，在市內(nèi)景點(diǎn)互相講解練習(xí)，提高學(xué)生的導(dǎo)游講解能力及規(guī)范服務(wù)能力。安排難度較大的旅游購物，提高學(xué)生旅游營銷能力。同時利用暑期到旅行社進(jìn)行見習(xí)，熟悉旅行社營銷、計(jì)調(diào)、旅游接待等崗位的工作流程，培養(yǎng)學(xué)生的組織管理能力、溝通協(xié)調(diào)能力以及產(chǎn)品設(shè)計(jì)與營銷能力，樹立為人服務(wù)的意識。第三學(xué)年上學(xué)期，組織長線實(shí)踐教學(xué)，教學(xué)景點(diǎn)安排在承德金山嶺長城、北京故宮、天壇、遵化清東陵、秦皇島山海關(guān)、老龍頭等地。要求每位學(xué)生從主題設(shè)計(jì)、線路安排、景點(diǎn)門票、餐飲住宿、旅游交通等多方面進(jìn)行設(shè)計(jì)安排，培養(yǎng)學(xué)生采集信息及應(yīng)用信息的能力、公關(guān)能力、策劃能力、計(jì)調(diào)采購能力、特殊問題的處理能力、全程陪同導(dǎo)游能力。下學(xué)期進(jìn)入畢業(yè)實(shí)習(xí)，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)及學(xué)生自身發(fā)展方向以及畢業(yè)論文題目，到長期合作的導(dǎo)游實(shí)習(xí)基地，進(jìn)行為期半年的綜合實(shí)習(xí)。同時完成畢業(yè)論文，實(shí)現(xiàn)從理論到實(shí)踐，再從實(shí)踐到理論的二次升華，為畢業(yè)后順利走上工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。
學(xué)生的能力培養(yǎng)采取層次遞進(jìn)方式進(jìn)行，從認(rèn)知導(dǎo)游開始，依次經(jīng)過演練導(dǎo)游、旅游購物、旅行社業(yè)務(wù)、帶團(tuán)導(dǎo)游綜合服務(wù)、畢業(yè)實(shí)習(xí)到完成畢業(yè)論文，其服務(wù)水平與技能是一個滾動遞進(jìn)，螺旋上升的過程。
第二，進(jìn)行基于工作過程的教學(xué)設(shè)計(jì)，積極實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)。將導(dǎo)游專業(yè)核心課程進(jìn)行基于工作過程的課程開發(fā)，如將《模擬導(dǎo)游》的教學(xué)內(nèi)容模塊化，將導(dǎo)游任務(wù)劃分成導(dǎo)游講解服務(wù)、地陪服務(wù)、全陪服務(wù)和領(lǐng)隊(duì)服務(wù)四個模塊，每個部分設(shè)置不同的項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)。學(xué)生以小組為單位，通過圖書館、互聯(lián)網(wǎng)、課程網(wǎng)站收集相關(guān)資訊。教師團(tuán)隊(duì)提供示范講解，并對學(xué)生的準(zhǔn)備適當(dāng)予以指導(dǎo)。在獲取資訊后，學(xué)習(xí)小組共同制定導(dǎo)游計(jì)劃，分解任務(wù)并組織實(shí)施，在避暑山莊內(nèi)進(jìn)行實(shí)地講解。講解過程中，教師進(jìn)行點(diǎn)評，組內(nèi)成員互評，講解優(yōu)秀者現(xiàn)場示范。要求學(xué)生在實(shí)地講解后反思得失，回到學(xué)校師生共同進(jìn)行總結(jié)。學(xué)生完成整個項(xiàng)目的過程，就是一次導(dǎo)游講解工作準(zhǔn)備和完成的過程。通過不斷完成各個項(xiàng)目，學(xué)生就逐漸學(xué)會了這項(xiàng)工作。
第三，創(chuàng)設(shè)真實(shí)工作情境，開展實(shí)境教學(xué)。注重學(xué)生在實(shí)踐中獲取知識與技能，充分利用承德優(yōu)勢，建立適合職業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)基地。利用著名旅游景區(qū)景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)境教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量。例如，針對核心課程《模擬導(dǎo)游》的參觀游覽服務(wù)，在教學(xué)中加入承德避暑山莊、普寧寺、普陀宗乘之廟、魁星樓、磬錘峰、關(guān)帝廟導(dǎo)游等實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生在真實(shí)的環(huán)境中熟悉景點(diǎn)游覽線路、掌握景點(diǎn)講解內(nèi)容、景點(diǎn)講解方法等。在實(shí)踐教學(xué)中，學(xué)生主動收集整理導(dǎo)游詞，研究自己如何應(yīng)用所學(xué)知識進(jìn)行導(dǎo)游，研究自己的導(dǎo)游風(fēng)格。通過學(xué)生的信息采集、主動講解、親身體驗(yàn)等實(shí)踐性活動來實(shí)現(xiàn)和完成教學(xué)任務(wù)。實(shí)境教學(xué)將實(shí)踐觀點(diǎn)引入教學(xué)過程，從而將教學(xué)過程作為一個認(rèn)識和實(shí)踐進(jìn)程相統(tǒng)一的過程，突出操作性和實(shí)踐性，融合知識、理論、實(shí)踐，使學(xué)與用統(tǒng)一起來，教和學(xué)統(tǒng)一起來。
由于可以通過真實(shí)情境教學(xué)，在教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)置上可以盡可能地接近真實(shí)工作任務(wù)，學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，學(xué)習(xí)興趣提高，主動性增強(qiáng)，實(shí)戰(zhàn)能力提升顯著，教學(xué)效果顯著。在2007年高校人才培養(yǎng)水平評估中，教育部專家對導(dǎo)游專業(yè)依托承德優(yōu)勢開展實(shí)境教學(xué)予以充分肯定，并認(rèn)定為學(xué)院辦學(xué)特色的一部分。
導(dǎo)游專業(yè)“行動導(dǎo)向”教學(xué)體系的實(shí)施保障
第一，建設(shè)穩(wěn)定的校外實(shí)踐教學(xué)基地和高水平的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所。我們依托承德優(yōu)勢，利用社會旅游教育資源，本著“互惠雙贏”的原則，加大校外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)。先后與本市景區(qū)景點(diǎn)、旅行社、旅游購物中心和省內(nèi)及京津周邊旅游企業(yè)合作，建立了23個穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，開展實(shí)踐教學(xué)和實(shí)習(xí)教學(xué)。同時投資100多萬用于校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所的建設(shè)：建立了兩個模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，國際旅行社和國內(nèi)旅行社各一個，可以完成導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)。2008年學(xué)院成功的申報(bào)了國家財(cái)政支持旅游類專業(yè)群實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目，項(xiàng)目資金260萬現(xiàn)已到位，正在積極建設(shè)中。
第二，打造專兼結(jié)合的高水準(zhǔn)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。河北旅游職業(yè)學(xué)院導(dǎo)游專業(yè)課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)是按照“校企合一、專兼結(jié)合、雙職雙師、結(jié)構(gòu)合理”的原則建設(shè)的，建設(shè)的核心是“雙職雙師”。“雙職”是指專任教師既在學(xué)校任職又在企業(yè)兼職，兼職教師既在企業(yè)任職又在學(xué)校兼職。“雙師”是指專任教師既有教師職稱又有專業(yè)職業(yè)資格和能力，兼職教師既是企業(yè)崗位實(shí)習(xí)教師，又是學(xué)校項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)教師。經(jīng)過幾年的建設(shè)，導(dǎo)游專業(yè)現(xiàn)已建成教授4人，副教授11人，雙師素質(zhì)教師27人，雙職教師15人。聘任以全國優(yōu)秀導(dǎo)游員陳燕萍女士為代表的資深導(dǎo)游和旅行社經(jīng)理11人擔(dān)任兼職教師或?qū)嵺`指導(dǎo)教師的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，很好地滿足專業(yè)教學(xué)和社會服務(wù)的需要。
第三，采用導(dǎo)生制模式輔助實(shí)施教學(xué)。每次進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)(景點(diǎn)導(dǎo)游)前，先選擇一部分學(xué)有余力、較為出色的學(xué)生提前準(zhǔn)備好實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，然后由這些學(xué)生做導(dǎo)生，每個導(dǎo)生負(fù)責(zé)帶好一組學(xué)生。參加實(shí)踐教學(xué)的班級學(xué)生以自由結(jié)合或人為指定的方法進(jìn)行分組，每個組團(tuán)要求有一名負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助帶團(tuán)的導(dǎo)生，收集本組的實(shí)踐教學(xué)總結(jié)與對講解學(xué)生的反饋意見。在某項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)開始之前，實(shí)踐指導(dǎo)教師培訓(xùn)選拔帶團(tuán)的導(dǎo)生。在實(shí)施教學(xué)的過程中，導(dǎo)生不但負(fù)責(zé)現(xiàn)場景點(diǎn)教學(xué)，而且負(fù)責(zé)組織與協(xié)調(diào)工作，解決了實(shí)訓(xùn)教師在景點(diǎn)教學(xué)中難于隨時分組指導(dǎo)的問題，成為了教師的助手。
第四，創(chuàng)建“三維、遞進(jìn)、多元”的考核評價(jià)體系。對實(shí)踐教學(xué)及核心課程《模擬導(dǎo)游》教學(xué)評價(jià)創(chuàng)建“三維、遞進(jìn)、多元”的考核評價(jià)體系。“三維”即教師評價(jià)、學(xué)生互評、資深導(dǎo)游評價(jià)相結(jié)合；“遞進(jìn)”即時間上從第一學(xué)期到第六學(xué)期分不同階段對學(xué)生進(jìn)行評價(jià)；“多元”即從課堂模擬導(dǎo)游、實(shí)境帶團(tuán)、團(tuán)隊(duì)活動、實(shí)習(xí)報(bào)告、期末面試等方面進(jìn)行綜合考評。考核評價(jià)的作用更多的是激勵和導(dǎo)向，通過全方位評價(jià)達(dá)到教學(xué)相長的結(jié)果。
關(guān)鍵詞：旅游英語；實(shí)踐教學(xué)；實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
隨著我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，我國對旅游人才的需求迅速增長。面對市場需求量的大量增加，我國許多高職院校相繼開辦了旅游管理專業(yè)，辦學(xué)層次各不相同。英語作為一門國際通用語言，是接待入境旅游游客的最重要的語言。 旅游業(yè)與英語的結(jié)合，是旅游走向國際化的必由之路，直接關(guān)系到我國的旅游接待水平。旅游專業(yè)是我校的重點(diǎn)專業(yè)，著重培養(yǎng)本專業(yè)學(xué)生的英語實(shí)際應(yīng)用能力必將為學(xué)生的就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開發(fā)是旅游英語實(shí)踐教學(xué)的重點(diǎn)，我們將著重就開發(fā)旅游英語課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目這一問題進(jìn)行研究和探討。
1 旅游英語實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀
（1） 在培養(yǎng)模式和課程設(shè)置上對英語實(shí)踐教學(xué)重視不夠
目前，從我國高職高專院校旅游管理專業(yè)整體的現(xiàn)狀來看，大部分學(xué)校在人才培養(yǎng)模式和課程設(shè)置上還有很多不合理的因素，對英語實(shí)踐教學(xué)重視不夠。從培養(yǎng)模式上看，大多院校仍然延續(xù)本科院校的教育思維方式，對旅游管理專業(yè)學(xué)科應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)認(rèn)識不足，重理論輕實(shí)踐，片面強(qiáng)調(diào)理論知識的掌握，忽視了學(xué)生專業(yè)技能、實(shí)踐能力的培養(yǎng)。這顯然不符合我國職業(yè)教育發(fā)展的需要，也不符合我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。從課程設(shè)置上看，很多院校旅游管理專業(yè)旅游英語的實(shí)踐課時量少，學(xué)生參加實(shí)訓(xùn)的機(jī)會少。這種課程體系呈現(xiàn)出“理論課多、課堂教學(xué)集中、實(shí)踐課少，實(shí)踐教學(xué)滯后”的特點(diǎn)。學(xué)生雖然可以扎實(shí)的掌握深厚的基礎(chǔ)理論知識，但是操作技能和實(shí)踐應(yīng)用能力嚴(yán)重不足。從而導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)不適應(yīng)行業(yè)的需求，就業(yè)率低以及轉(zhuǎn)向其他行業(yè)，進(jìn)一步造成旅游人才尤其是英語導(dǎo)游的短缺。
（2） 師資力量不足，教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理
旅游管理專業(yè)應(yīng)用型強(qiáng)的特點(diǎn)決定了這個專業(yè)的教師不僅要具有深厚的專業(yè)理論基礎(chǔ)、靈活多樣的教學(xué)方式，還需要具有全面的綜合知識結(jié)構(gòu)和開闊的知識視野，更重要的是具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)歷。現(xiàn)在，高職院校旅游管理專業(yè)的英語教師專業(yè)理論基礎(chǔ)相對薄弱，沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。大部分專業(yè)教師較為年輕，從學(xué)校畢業(yè)后直接參加工作，雖然做過一些兼職工作，但還是缺乏豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)歷。另外，由于資金的原因，專業(yè)教師缺少在專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面的進(jìn)修和培訓(xùn)。這就導(dǎo)致了高職高專院校旅游管理專業(yè)英語師資力量不足，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，滿足不了專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的要求，從而影響了該專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高以及學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。
（3） 校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施和和校外基地建設(shè)不完善
大多數(shù)高職高專院校辦學(xué)時間較短，絕大部分的資金都投入到了基礎(chǔ)建設(shè)、基本教學(xué)建設(shè)中，致使實(shí)踐教學(xué)設(shè)施和基地建設(shè)不夠完善，很難發(fā)揮相應(yīng)的教學(xué)功能。這主要表現(xiàn)在：首先，實(shí)踐教學(xué)配套設(shè)施不完善。旅游管理專業(yè)是一個對應(yīng)用性要求很強(qiáng)的專業(yè)，僅僅依靠書本教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，像餐飲擺臺、前廳接待服務(wù)、茶藝表演、形體和禮儀訓(xùn)練、旅游事故處理技能、導(dǎo)游服務(wù)帶團(tuán)和講解藝術(shù)、音樂欣賞、文物鑒賞等實(shí)踐操作性強(qiáng)的實(shí)訓(xùn)只有在配套設(shè)施完善的模擬實(shí)訓(xùn)室內(nèi)才能熟練掌握。很多高職院校因?yàn)榻?jīng)費(fèi)不足無法建設(shè)實(shí)踐教學(xué)相應(yīng)的配套設(shè)施。其次，校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)不穩(wěn)固，難以發(fā)揮作用。目前， 高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生英語能力的培養(yǎng)，大多數(shù)集中在第五或第六期的專業(yè)實(shí)習(xí)中。但是由于學(xué)校和旅游實(shí)訓(xùn)基地之間的合作和不緊密，雙方追求的利益和目標(biāo)不一樣，因此合作的目的存在很大差異，結(jié)果實(shí)習(xí)基地建設(shè)不穩(wěn)固，不能實(shí)現(xiàn)實(shí)踐能力的培養(yǎng)目標(biāo)。
（4）學(xué)生對英語實(shí)訓(xùn)的目的認(rèn)識不清
高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生對英語實(shí)踐和練習(xí)，認(rèn)為如果不做英語導(dǎo)游就不用參加英語導(dǎo)游方面的各種練習(xí)和實(shí)踐，響了學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。學(xué)生們雖然在模擬實(shí)訓(xùn)中表現(xiàn)出一定的興趣，但是，進(jìn)入專業(yè)實(shí)習(xí)后，面對企業(yè)的工作環(huán)境、必須遵守的嚴(yán)格的規(guī)章制度、很大的勞動強(qiáng)度和工作壓力，學(xué)生們心理難以承受承，缺乏吃苦耐勞精神，不能很快的適應(yīng)實(shí)習(xí)要求，因此學(xué)生逃避實(shí)習(xí)的事情經(jīng)常發(fā)生。即使留下來繼續(xù)實(shí)習(xí)的學(xué)生也只關(guān)心自己的工作，對于其他方面的實(shí)踐能力培養(yǎng)關(guān)注較少，實(shí)習(xí)只是走過場，影響了學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。
（5）英語實(shí)踐教學(xué)考核標(biāo)準(zhǔn)缺失
大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)缺乏行之有效的英語實(shí)踐教學(xué)評價(jià)體系。對教師來說，沒有明確規(guī)范對英語實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)、過程、效果的要求，對教師的教學(xué)也沒有系統(tǒng)的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，從而導(dǎo)致教學(xué)要求降低，教學(xué)內(nèi)容多變，使原本就勢單力薄的英語實(shí)踐教學(xué)更顯不足，效果更差。從學(xué)生的角度來說，學(xué)生的實(shí)踐實(shí)習(xí)，沒有跟蹤反饋，僅憑一張簡單的鑒定表評價(jià)效果。這很難保證評價(jià)結(jié)果的客觀性、科學(xué)性和直觀性，對實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)性很差。
2 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開發(fā)
1、實(shí)訓(xùn)目標(biāo)與要求
《旅游英語綜合實(shí)訓(xùn)》準(zhǔn)備通過三大模塊來完成，通過此次實(shí)訓(xùn)學(xué)生能夠在旅行社服務(wù)和酒店服務(wù)方面得到一定的訓(xùn)練，此外，通過導(dǎo)游英語真實(shí)、典模擬酒店英語、型和實(shí)用的聽力材料，對學(xué)生進(jìn)行旅游英語聽力技能和口語技能的綜合培訓(xùn)，提高學(xué)生文化素養(yǎng)和旅游英語實(shí)踐應(yīng)用能力，使其適應(yīng)旅游市場的需求。
2、實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容與能力培養(yǎng)
第一部分：
培養(yǎng)學(xué)生掌握酒店英語中的前廳，客房，餐飲知識和服務(wù)規(guī)范，掌握英語導(dǎo)游應(yīng)具備的基本知識和技巧，提高學(xué)生旅游社交和服務(wù)工作的能力與素質(zhì)。
項(xiàng)目一：前廳部，訓(xùn)練學(xué)生掌握門童，行李生，前臺服務(wù)員，大堂副理的英語用語及服務(wù)規(guī)范。
項(xiàng)目二：客房部，訓(xùn)練學(xué)生掌握客房服務(wù)員禮貌用語及服務(wù)規(guī)范。
項(xiàng)目三：餐飲部，訓(xùn)練學(xué)生掌握客房服務(wù)員禮貌用語及服務(wù)規(guī)范。
項(xiàng)目四：歡迎詞，訓(xùn)練學(xué)生用英語致歡迎詞。
項(xiàng)目五：歡送詞，訓(xùn)練學(xué)生用英語致歡送詞。
項(xiàng)目六：景點(diǎn)介紹，訓(xùn)練學(xué)生任選一個景區(qū)用英語做導(dǎo)游。
第二部分：
通過飯店服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)，學(xué)生們在飯店的一線部門前廳、客房、餐飲等部門進(jìn)行崗位服務(wù)訓(xùn)練，從而對飯店有一個初步的了解并形成感性認(rèn)識。
項(xiàng)目一：前廳禮賓、總機(jī)、商務(wù)中心服務(wù)訓(xùn)練。
項(xiàng)目二：前廳預(yù)訂、結(jié)賬服務(wù)訓(xùn)練。
項(xiàng)目三：前廳接待服務(wù)訓(xùn)練。
項(xiàng)目四：客房服務(wù)訓(xùn)練。
項(xiàng)目五：完成實(shí)習(xí)報(bào)告。
第三部分：
培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)的流程與規(guī)范、問題處理的應(yīng)變能力，增強(qiáng)學(xué)生對導(dǎo)游工作的認(rèn)知，提高學(xué)生服務(wù)意識、職業(yè)道德、導(dǎo)游講解技能、服務(wù)技能、促銷技能等綜合素質(zhì)。
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 導(dǎo)游工作認(rèn)知
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 導(dǎo)游服務(wù)流程（包括導(dǎo)游接站服務(wù)、熟悉和落實(shí)旅游接待計(jì)劃、入店服務(wù)、核對、商定日程、參觀游覽、送團(tuán)服務(wù)等）
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三 導(dǎo)游常見問題與事故處理（包括旅游計(jì)劃和日程變更、誤機(jī)、事故的處理和預(yù)防、旅游者走失的預(yù)防和處理、旅游者患病或死亡的處理、安全事故的預(yù)防和處理等）
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四 旅游者個別要求的處理（包括旅游者關(guān)于吃、住、行、游、購、娛等要求及特殊游客的個性化服務(wù)等）
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五 導(dǎo)游講解技能與服務(wù)技能（包括導(dǎo)游講解要求、講解方法、導(dǎo)游詞創(chuàng)作、帶團(tuán)服務(wù)技能等）
3 結(jié)語
通過對高職院校旅游英語課程實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀分析，總結(jié)開發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的必要性。并根據(jù)專業(yè)所學(xué)的基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能，列舉出可以開發(fā)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，為高職院校旅游管理專業(yè)旅游英語課程的實(shí)踐教學(xué)的開展提供了一些借鑒。
參考文獻(xiàn)
【關(guān)鍵詞】高職院校；導(dǎo)游專業(yè)；人才培養(yǎng)模式
高等教育可以劃分為科學(xué)教育、工程教育、技術(shù)教育，高職院校導(dǎo)游專業(yè)的人才教育就屬于技術(shù)教育； 人才類型可以分為學(xué)術(shù)型人才和應(yīng)用型人才，導(dǎo)游人才就屬于應(yīng)用型人才中的技能型人才。導(dǎo)游專業(yè)在培養(yǎng)方面重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的應(yīng)該是技能，而非學(xué)術(shù)，即什么樣的人才培養(yǎng)模式能適合導(dǎo)游專業(yè)，適合地方旅游業(yè)的發(fā)展，這是個非常重要的課題。
高職院校的導(dǎo)游專業(yè)在人才培養(yǎng)上是否存在問題，存在哪些問題，及相應(yīng)的解決辦法是什么，本文以重慶部分高職院校為例來進(jìn)行探討。
一、培養(yǎng)目標(biāo)
（1）存在問題。目前部分院校導(dǎo)游專業(yè)在學(xué)生培養(yǎng)上還是存在著培養(yǎng)導(dǎo)向的問題，沒有以就業(yè)為導(dǎo)向來培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才，致使學(xué)生專業(yè)技能不強(qiáng)，畢業(yè)生不能在就業(yè)后很快勝任旅游行業(yè)服務(wù)與管理的工作。
（2）解決辦法。高職院校的導(dǎo)游專業(yè)應(yīng)該具有較強(qiáng)的目的性，即旅游業(yè)需要什么樣的人才學(xué)院就相應(yīng)地培養(yǎng)什么樣的人才，切忌培養(yǎng)通才，或者所謂的學(xué)術(shù)性的人才，應(yīng)該加強(qiáng)技能的訓(xùn)練、實(shí)際的操作。目前旅游業(yè)大量需要具有較強(qiáng)的帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)游人才，尤其是小語種導(dǎo)游人才以及計(jì)調(diào)人才。
二、課程設(shè)置
（1）存在問題。重慶部分旅游類高職院校幾乎每年都在調(diào)整課程，而且每學(xué)期結(jié)束后仍然存在大量的問題。另外計(jì)調(diào)課程的開設(shè)也是迫在眉睫，但是導(dǎo)游專業(yè)仍然沒有重視起這門課來。
（2）解決辦法。課程設(shè)置總體來看應(yīng)該滿足學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的需要，要處理好應(yīng)試教育和素質(zhì)教育、學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)之間的矛盾，課程設(shè)置應(yīng)該按照市場行業(yè)的需求來開設(shè)。
三、教學(xué)方法
（1）存在問題。重慶大部分高職院校旅游類專業(yè)的教學(xué)模式存在嚴(yán)重問題，例如填鴨式的教學(xué)模式，這是一種以教師為中心，唯教師論，而置學(xué)生于次要位置。這種教學(xué)方法沒有充分認(rèn)識到高職學(xué)生的主觀能動性強(qiáng)的特點(diǎn)，學(xué)生覺得一門課學(xué)下來沒有任何意義，甚至對所學(xué)專業(yè)失去了興趣。
（2）解決辦法。針對以上的問題建議教師應(yīng)該運(yùn)用多種教學(xué)方法，例如角色扮演法。這種教學(xué)方法對導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生在實(shí)踐方面特別有價(jià)值。例如學(xué)生在訓(xùn)練導(dǎo)游實(shí)務(wù)帶團(tuán)技能時，就可以分組進(jìn)行，每組都有一個導(dǎo)游，若干游客。具體過程為：學(xué)生熟悉接待計(jì)劃根據(jù)團(tuán)隊(duì)計(jì)劃制訂實(shí)施方案行程準(zhǔn)備住宿、用餐點(diǎn)及交通工具聯(lián)系確認(rèn)組織游客參觀游覽、觀看娛樂演出、購物及其他相關(guān)活動散團(tuán)及送站工作總結(jié)及資金結(jié)算。這樣調(diào)動了學(xué)生的積極性，讓學(xué)生在校內(nèi)就進(jìn)行了一次實(shí)戰(zhàn)演練，另外教師還可以嘗試案例分析法。
四、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)及利用
（1）存在問題。高職院校不論是校內(nèi)還是校外普遍存在實(shí)訓(xùn)基地條件不足的問題，而且即使是有實(shí)訓(xùn)基地普遍使用率也不高。
（2）解決辦法。導(dǎo)游專業(yè)教師應(yīng)該走出教室，來到實(shí)訓(xùn)場所讓學(xué)生真正體會模擬訓(xùn)練的意義。學(xué)生如果想真正達(dá)到模擬訓(xùn)練的效果，就不能像別的科目一樣坐在教室里，要深入到各類實(shí)訓(xùn)場所，充分利用可利用的實(shí)訓(xùn)基地資源。
五、考核評估體系
（1）存在問題。高職導(dǎo)游專業(yè)沒有有效構(gòu)建符合高職特點(diǎn)、適應(yīng)社會需求的考核評估體系。由于這門課正式考證時采取口試的方式，所以在校內(nèi)的考核也只有口試沒有筆試。
（2）解決辦法。對于模擬導(dǎo)游課的考核應(yīng)該多加入一些考核的體系：①筆試。通過筆試可以檢查學(xué)生對口試外內(nèi)容的掌握情況，其實(shí)也是全面提升學(xué)生整體素質(zhì)，與社會接軌的手段。②行業(yè)專家評價(jià)。我們應(yīng)該不定期地請來行業(yè)的專家對學(xué)生的講解和整體素質(zhì)進(jìn)行一個點(diǎn)評，及時修正不足，及時提高，及時了解社會動態(tài)。③競賽。定期搞一些競賽，例如導(dǎo)游講解大賽，佼佼者可以在學(xué)期末免試本門課； 或者在國家、省級大賽中獲獎的學(xué)生在正式的導(dǎo)游資格證口試中免試通過； 獲獎?wù)邇?yōu)先實(shí)習(xí)、就業(yè)等。
六、師資隊(duì)伍
旅游日語課程實(shí)踐性強(qiáng)，需要教師課本聯(lián)系實(shí)際，不斷創(chuàng)新、完善教學(xué)方法，巧妙設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，挖掘利用各種教學(xué)資源，激發(fā)學(xué)生求知欲望，最大限度地實(shí)現(xiàn)旅游日語課程學(xué)以致用的特點(diǎn)。教學(xué)上教師要努力做到因材施教，差異化指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和實(shí)際能力，注重學(xué)生參與、教師點(diǎn)評。
1．講授法與多媒體輔助
旅游日語課程教學(xué)要始終堅(jiān)持發(fā)揮學(xué)生主體性和教師主導(dǎo)作用，進(jìn)行全面的課堂教學(xué)改革，采取符合學(xué)生年齡特征、性格特征、思維特點(diǎn)的教學(xué)方法，盡可能把枯燥的日語知識化為形象的、容易接受的內(nèi)容，堅(jiān)決避免填鴨式、滿堂灌。教師要盡量借助多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段，讓學(xué)生直觀地學(xué)習(xí)日語口語、導(dǎo)游技巧，把握日語導(dǎo)游工作特點(diǎn)。教師要充分地研究教材，課堂上精講多練，教學(xué)中盡量使用日語授課，進(jìn)行語言交際互動，積極運(yùn)用多媒體觀看日語影視、綜藝、風(fēng)光片等內(nèi)容，通過編演日語話劇、到旅行社實(shí)習(xí)等方式，讓學(xué)生直觀感受日本社會文化，真實(shí)體驗(yàn)日語導(dǎo)游工作情境。
2．情景法與任務(wù)驅(qū)動
旅游日語課程要始終堅(jiān)持情景教學(xué)、案例教學(xué)等靈活多樣的教學(xué)方法，運(yùn)用模擬情景或真實(shí)情景對導(dǎo)游的各種服務(wù)場景進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，教學(xué)中，教師在講解知識點(diǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合精心設(shè)計(jì)的情景，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、實(shí)踐創(chuàng)新的能力。情景教學(xué)法主要通過機(jī)場迎送、車上導(dǎo)游、酒店入住、餐飲娛樂、景點(diǎn)觀光和購物消費(fèi)六個模塊的導(dǎo)游接待為會話范例，將導(dǎo)游知識融會貫通，提高學(xué)生的日語口語表達(dá)能力和導(dǎo)游技巧。如講授“機(jī)場迎接”內(nèi)容時，先通過提問、共同探討導(dǎo)游在機(jī)場迎接時必需的準(zhǔn)備工作和具體事項(xiàng)，然后讓各小組成員課下自制旗幟、喇叭、接機(jī)牌等道具，下次課時，通過視頻、錄音等方式讓學(xué)生了解機(jī)場迎接時應(yīng)注意的問題及慣用句型，營造出會話情景，讓學(xué)生愉快地投入并充分地調(diào)動學(xué)習(xí)積極性。任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法以任務(wù)為主線，以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以合作小組為基本形式，圍繞一個共同的導(dǎo)游任務(wù)，系統(tǒng)利用教學(xué)中動態(tài)因素之間的互動，為學(xué)生提供體驗(yàn)實(shí)踐的真實(shí)情境。任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法以導(dǎo)游任務(wù)的完成結(jié)果檢驗(yàn)和總結(jié)學(xué)習(xí)過程，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)及與他人協(xié)作的能力，最大限度地提高教學(xué)質(zhì)量，任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法特別適合旅游日語這門口語化、實(shí)訓(xùn)化強(qiáng)的課程。
二、評價(jià)方式
旅游日語課程的實(shí)用性要求教師優(yōu)化考核評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，加大實(shí)訓(xùn)考核比例，構(gòu)建多元評價(jià)體系，筆者在教學(xué)實(shí)踐中主要采用了過程性評價(jià)和綜合性評價(jià)相結(jié)合的方式，并適當(dāng)引入企業(yè)人員參評。
1．過程性評價(jià)
平時的課堂授課中，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，教師對學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行現(xiàn)場評價(jià)，可以口頭評價(jià)，也可以表格評價(jià)，具體方式是：首先學(xué)生自我評價(jià)，在學(xué)生完成一項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)或?qū)в稳蝿?wù)后，從知識運(yùn)用的準(zhǔn)確度、表現(xiàn)形式的完美度，對自己的表現(xiàn)進(jìn)行自我評價(jià)；其他學(xué)生評價(jià)，一名同學(xué)回答問題或展示完畢后，其他同學(xué)給出評價(jià)，指出優(yōu)點(diǎn)，提出改進(jìn)之處；教師評價(jià)，根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)，教師在自我評價(jià)和學(xué)生評價(jià)之后做出補(bǔ)充評價(jià)。
2．綜合性評價(jià)
通過對新疆的大型旅行社和中小型旅行社及門市部進(jìn)行的調(diào)查的結(jié)果表明：旅游行業(yè)從業(yè)人員受教育水平偏低，受過教育的從業(yè)人員中來自旅游專業(yè)的學(xué)生仍然很少；旅游管理專業(yè)畢業(yè)生總體上難以適應(yīng)企業(yè)崗位工作的需要，缺乏行業(yè)忠誠度；新疆院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)模式、課程體系和教學(xué)方法與行業(yè)發(fā)展需要有一定差距，是造成畢業(yè)生不能適應(yīng)行業(yè)崗位的主要原因。
當(dāng)前新疆旅游行業(yè)、企業(yè)需要的專業(yè)人才主要崗位有導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)、旅游職業(yè)經(jīng)理人。其中要求導(dǎo)游人員具有豐富的專業(yè)知識、良好的語言表達(dá)技能和組織協(xié)調(diào)能力；希望計(jì)調(diào)具有較強(qiáng)的綜合能力，具體為文字處理能力、管理協(xié)調(diào)能力、旅游線路設(shè)計(jì)能力、收集和整理分析旅游團(tuán)隊(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)信息能力等，能負(fù)責(zé)各類旅游團(tuán)隊(duì)在行前、行中、行后的計(jì)劃、調(diào)度、總結(jié)等管理工作；對外聯(lián)工作的能力要求也比較綜合，除具備一般的文字處理能力和管理協(xié)調(diào)能力外，還要求能夠設(shè)計(jì)和開發(fā)基于市場需求的旅游產(chǎn)品，積極與異地組團(tuán)社、地接社等旅游企業(yè)建立合作關(guān)系，并銷售旅游產(chǎn)品，開展企業(yè)各類公共關(guān)系活動；旅游職業(yè)經(jīng)理人一般都是自經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)人員中發(fā)展、成長而來，更看重職業(yè)工作經(jīng)歷和管理經(jīng)驗(yàn)。為了更有針對性的培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的技能水平，也將中職和高職培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的層次區(qū)分開來，中職層次培養(yǎng)的旅游從業(yè)人員的側(cè)重點(diǎn)放在景區(qū)服務(wù)管理方面，景區(qū)服務(wù)管理的工作任務(wù)主要包括咨詢服務(wù)、接待服務(wù)、導(dǎo)游講解、商品售賣、突發(fā)事件處理幾個方面。其相對應(yīng)的職業(yè)能力包括能熟練操作景區(qū)服務(wù)工作的各個流程；能很好地與游客進(jìn)行溝通；能及時分析游客的基本心理需求；能熟練應(yīng)用導(dǎo)游講解的各項(xiàng)技能；能熟練應(yīng)用商品售賣的基本技能；能高效處理游客投訴等突發(fā)事件。
旅游行業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，旅游企業(yè)的從業(yè)者是為消費(fèi)者提供服務(wù)的工作人員，旅游者所接受的是面對面的服務(wù)，服務(wù)過程質(zhì)量的好壞直接影響著消費(fèi)者的滿意程度。因此，對任何層面的旅游從業(yè)人員，其基本素質(zhì)都是至關(guān)重要的。為了培養(yǎng)企業(yè)和行業(yè)需要的人才，我們要不斷創(chuàng)新我們的教學(xué)方法，這種創(chuàng)新也包括針對不同的課程、不同的職業(yè)能力，從而運(yùn)用不同的教學(xué)方法，使我們的教學(xué)方法更加有針對性，教學(xué)效果不斷得到提升，現(xiàn)將教學(xué)過程中運(yùn)用的一些方法進(jìn)行簡單的分享：
一、教學(xué)方法
為使學(xué)生掌握知識與技能，教學(xué)中可以采用視頻介紹、情境模擬、角色扮演和PPT匯報(bào)等方法進(jìn)行教學(xué)。
1.課堂實(shí)訓(xùn)
主要采用項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動方式進(jìn)行穿插講解，講訓(xùn)結(jié)合、邊講邊練。課堂內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)活動主要有單項(xiàng)訓(xùn)練、綜合訓(xùn)練、情景模擬表演、案例分析、項(xiàng)目討論、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等實(shí)踐活動鍛煉能力。
2.課外實(shí)踐
課堂外的實(shí)踐教學(xué)活動主要有專題講座（邀請企業(yè)界的專家）、校外禮儀培訓(xùn)活動、深入景區(qū)各部門實(shí)踐等，以培養(yǎng)學(xué)生綜合接待能力。
3.自主學(xué)習(xí)拓展
利用配套的“訓(xùn)練指導(dǎo)”“知識問答”等教學(xué)資源，將教學(xué)重點(diǎn)及具體考核參照標(biāo)準(zhǔn)提供給學(xué)生。以課堂帶動課外，讓學(xué)生的課外學(xué)習(xí)有章可循，加強(qiáng)平時實(shí)踐訓(xùn)練，促進(jìn)學(xué)生自學(xué)自練，激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的興趣。
4.以賽代練、以賽促學(xué)
通過舉辦各類比賽活動，促進(jìn)學(xué)生技能水平的提高。
5.綜合實(shí)訓(xùn)實(shí)踐
為了配合知識的掌握和技能的提高，安排綜合實(shí)訓(xùn)模塊。實(shí)踐真實(shí)的項(xiàng)目，在實(shí)境中將所學(xué)知識、技能整合為一體，并在親身實(shí)踐中感受技能的掌握程度，培養(yǎng)靈活運(yùn)用的綜合能力。
6.案例教學(xué)法
以主講教師真實(shí)經(jīng)歷以及多年收集的經(jīng)典案例為主，通過案例導(dǎo)入課程教學(xué)，激發(fā)學(xué)生興趣，采用典型案例解讀，可以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生學(xué)習(xí)處于最佳有效狀態(tài)。通過案例分析和研究，達(dá)到為今后從業(yè)做準(zhǔn)備的目的。在分析過程中，學(xué)生提出問題，并找出解決問題的途徑和手段，從而培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析問題和處理問題的能力。
7.情境教學(xué)法
采用模擬仿真訓(xùn)練方法和校外真實(shí)環(huán)境進(jìn)行情境化教學(xué)。使學(xué)生主體完全沉浸于全真情境中，在實(shí)踐中促成學(xué)生能力生成。
8.課堂講授
在課堂上通過利用多媒體課件形式，形象、直觀的將授課內(nèi)容教授給學(xué)生，此方法是理論授課的主要形式。使用這類方法需要注意與學(xué)生的教學(xué)互動，答疑解惑。
9.任務(wù)驅(qū)動
當(dāng)堂或課后為學(xué)生布置任務(wù)（作業(yè)），要求學(xué)生在規(guī)定時間內(nèi)獨(dú)立或分組完成課程設(shè)計(jì)或某項(xiàng)導(dǎo)游帶團(tuán)活動，以期達(dá)到檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果與完成學(xué)生實(shí)訓(xùn)練習(xí)的雙重目的。使用這類方法需要注意任務(wù)布置應(yīng)合理，不可太難，也不能使學(xué)生感到太簡單，對任務(wù)結(jié)果的檢驗(yàn)要公正，以激發(fā)學(xué)生競爭向上的濃厚的學(xué)習(xí)興趣。
10.角色扮演
學(xué)生分組開展導(dǎo)游模擬帶團(tuán)演練，互相扮演游客與導(dǎo)游，相互提問，其間教師可以結(jié)合任務(wù)驅(qū)動教學(xué)形式變換小組的演練背景，也可以要求學(xué)生相互示范，本方法是課程講授方法的輔助實(shí)訓(xùn)方法。使用這類方法需要注意與其它教學(xué)手段緊密聯(lián)系，綜合運(yùn)用，并加強(qiáng)對學(xué)生的管理
二、教學(xué)方法個例分析
以課程中“地理概況，行政區(qū)劃，人口”為例：
1.教師所采用的教學(xué)方法為課堂講授，針對當(dāng)?shù)鼗镜乩砀艣r內(nèi)容，利用多媒體課件的教學(xué)手段，形象、直觀的將授課內(nèi)容教授給學(xué)生，使其在通讀教材的基礎(chǔ)之上，身臨其境的看到當(dāng)?shù)氐幕镜乩砀艣r，達(dá)到記憶清晰，當(dāng)堂消化。
2.采用示范教學(xué)的教學(xué)方法，教師將零散的知識，以板塊的形式，以實(shí)際帶團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生進(jìn)行工作中的實(shí)際講解，起到良好的示范效果，學(xué)生通過教師的示范教學(xué)，了解在實(shí)際工作當(dāng)中應(yīng)該怎樣合理的運(yùn)用所學(xué)知識。
3.采用任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)方法，針對當(dāng)?shù)孛褡寮叭丝谶@一問題，安排學(xué)生進(jìn)行分組討論，針對如何正確地看待民族、人口這一話題，應(yīng)該擁有怎樣的民族觀，世界觀，結(jié)合導(dǎo)游職業(yè)道德規(guī)范，為學(xué)生進(jìn)行總結(jié)，互動教學(xué)。
基于工作過程的崗位任務(wù)教學(xué)，是以崗位任務(wù)為核心，以完整工作過程為紐帶來組織課程教學(xué)。在實(shí)施過程中，通過制訂任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)分析、任務(wù)過程的實(shí)施、任務(wù)評價(jià)體系的建立等渠道，使學(xué)生在實(shí)踐中構(gòu)建知識、掌握技能，提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力，在實(shí)際的課堂教學(xué)中具有一定的可操作性和實(shí)效性。
崗位任務(wù)教學(xué)內(nèi)涵
筆者所在校作為旅游業(yè)人才培養(yǎng)基地，如何培養(yǎng)一批高素質(zhì)的導(dǎo)游人員，提升他們的綜合職業(yè)能力是亟待要解決的問題。
導(dǎo)游人員的職業(yè)能力，是將所學(xué)的知識、技能和態(tài)度在特定的旅游團(tuán)隊(duì)活動或情境中，進(jìn)行整合所形成的能完成任務(wù)的能力。職業(yè)能力的形成主要在于知識的積累和實(shí)踐。而基于工作過程的崗位任務(wù)課程設(shè)計(jì)與實(shí)施，把崗位過程與工作過程有機(jī)融合，并將其轉(zhuǎn)化為實(shí)訓(xùn)課內(nèi)容。在實(shí)訓(xùn)課內(nèi)容與崗位任務(wù)間建立明確的聯(lián)系，既培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力，又教會學(xué)生快速適應(yīng)工作的能力。所以，筆者在導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)中對崗位任務(wù)教學(xué)進(jìn)行大膽嘗試。基于工作過程的崗位任務(wù)課程，是按工作過程組織課程，以完整工作過程為紐帶，以崗位任務(wù)為中心，以“做什么”和“怎樣做”為主線組織課程，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)知識，掌握技能，達(dá)到有效培養(yǎng)職業(yè)能力的目的。
實(shí)施的內(nèi)容及思路
制訂任務(wù)目標(biāo) 任務(wù)目標(biāo)與工作要求相一致。在導(dǎo)游專業(yè)課程教學(xué)中，教師精心設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)書，并對任務(wù)書進(jìn)行分析，設(shè)置的任務(wù)與學(xué)生的知識、能力水平相適應(yīng)，并在工作中具有可操作性。如，在《實(shí)地導(dǎo)游》中，有對舟山旅游景點(diǎn)講解這一內(nèi)容，授課對象為高二導(dǎo)游班學(xué)生。通過一年的專業(yè)理論學(xué)習(xí)和假期在旅行社實(shí)踐的經(jīng)歷，要求學(xué)生對舟山旅游景點(diǎn)知識根據(jù)教師要求搜集相關(guān)資料，創(chuàng)作導(dǎo)游詞并作實(shí)地講解。
任務(wù)分析 教師在制訂項(xiàng)目任務(wù)書時，對項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)行分析時，應(yīng)注重教學(xué)內(nèi)容與工作任務(wù)相一致。以實(shí)地導(dǎo)游講解中普陀山第四大寺――寶陀講寺講解為例，要求學(xué)生能根據(jù)所學(xué)知識與自我學(xué)習(xí)進(jìn)行寶陀講寺講解。教師課前將全班分成5組，在教師帶領(lǐng)下對寶陀講寺進(jìn)行實(shí)地考察。搜集的景點(diǎn)相關(guān)資料及圖片，要求從地理位置、建筑布局、寺院內(nèi)部等進(jìn)行整體了解，制作成景點(diǎn)PPT，自行創(chuàng)作導(dǎo)游詞進(jìn)行介紹。目的是激發(fā)學(xué)生的合作能力，加深對景點(diǎn)的感性認(rèn)知。學(xué)生要提交任務(wù)研究報(bào)告書。報(bào)告書要求包含小組合作中具體的階段任務(wù)分工及實(shí)施情況，以及對活動過程的反思，培養(yǎng)學(xué)生分析及總結(jié)工作的能力。
實(shí)施階段 教師關(guān)于模擬導(dǎo)游任務(wù)的簡要說明；學(xué)生準(zhǔn)備進(jìn)行模擬導(dǎo)游活動：佩戴好模擬導(dǎo)游證，手持模擬導(dǎo)游旗，使學(xué)生進(jìn)入模擬導(dǎo)游狀態(tài)。各小組選派代表進(jìn)行PPT展示并進(jìn)行同步講解，使學(xué)生在模擬導(dǎo)游服務(wù)過程中充分體會到作為導(dǎo)游人員具備的基本能力。學(xué)生進(jìn)行小組互相點(diǎn)評，談學(xué)習(xí)所得與感悟，最后分組撰寫任務(wù)教學(xué)報(bào)告。教師總結(jié)，通過觀察學(xué)生在學(xué)習(xí)和講解過程中存在的不足點(diǎn)，并提出建設(shè)方案。
崗位任務(wù)教學(xué)評價(jià)體系
學(xué)生個人評價(jià) 對學(xué)生個人的考核是通過在學(xué)生項(xiàng)目任務(wù)過程中對個人行為表現(xiàn)的反思得到知識技能提高的一種策略。目的在于養(yǎng)成學(xué)生的自我分析和評價(jià)。團(tuán)隊(duì)考核評價(jià)。各小組之間就儀容儀態(tài)、語言表達(dá)、講解內(nèi)容、團(tuán)隊(duì)合作、PPT制作及應(yīng)變能力等方面制作表格形式作出客觀評價(jià)，指出不足，提出建議。教師評價(jià)。教師在整個教學(xué)過程中對學(xué)生課業(yè)完成情況進(jìn)行總體評價(jià)，同時對學(xué)生任務(wù)完成情況、學(xué)生自主學(xué)習(xí)過程的學(xué)習(xí)態(tài)度等給予綜合考核。
實(shí)施崗位任務(wù)教學(xué)的實(shí)踐效果 一是提升了學(xué)生綜合職業(yè)能力。基于工作過程的崗位任務(wù)教學(xué)是以崗位任務(wù)為核心，把理論知識和實(shí)踐技能有效整合，使學(xué)生能完整地體驗(yàn)整個過程，在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的同時，也提升了學(xué)生的崗位適應(yīng)能力；在任務(wù)實(shí)施過程中，小組內(nèi)通過相互合作來共同解決難題，提升了團(tuán)隊(duì)的合作能力。在項(xiàng)目實(shí)施過程中，學(xué)生始終處于主體地位，無形中培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和解決問題的能力。二是增加了教師與學(xué)生間的交流合作。在整個任務(wù)教學(xué)過程中，出色地完成項(xiàng)目任務(wù)，教師全程掌控學(xué)生任務(wù)完成的進(jìn)程、質(zhì)量，并對學(xué)生出現(xiàn)的問題適時地指導(dǎo)，既增強(qiáng)了師生間情感交流，又真正實(shí)現(xiàn)了師生間的教學(xué)相長。三是教師的教學(xué)業(yè)務(wù)得到的有效提升。通過實(shí)施崗位任務(wù)教學(xué)，教師的教學(xué)理念得到了更新，教師的專業(yè)實(shí)踐能力得到大幅度的提高，大大促進(jìn)了教師的專業(yè)成長。
關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；實(shí)訓(xùn)管理；師資力量；實(shí)訓(xùn)教材；考核方式
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1002-7661（2013）33-020-01
我國旅游產(chǎn)業(yè)每年在以10%左右的速度遞增，目前每年旅游業(yè)專門人才缺口至少200萬人，今后還將以每年20萬人的數(shù)字遞增，預(yù)計(jì)到2015年全國旅游直接從業(yè)人員將達(dá)到1700萬人[1]。由此可見，培養(yǎng)高技能高素質(zhì)的旅游管理類專門人才迫在眉睫。校外實(shí)訓(xùn)作為實(shí)踐教學(xué)體系的重要環(huán)節(jié)，對高職院校培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能以及相應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)起到了至關(guān)重要的作用。而目前的旅游校外實(shí)訓(xùn)中存在一些問題，影響了實(shí)訓(xùn)效果，本文對相關(guān)問題提出解決方案。
一、目前旅游專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)存在的問題
1、實(shí)訓(xùn)管理不完善
有些院校在與旅游企業(yè)合作之初沒有對企業(yè)進(jìn)行全面了解，就將學(xué)生安排下去，這樣在管理上就容易出現(xiàn)幾方面的問題。第一，旅游企業(yè)提供崗位與學(xué)生專業(yè)不相符，導(dǎo)致理論無法與實(shí)踐相結(jié)合，有些導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生被安排到酒店去實(shí)訓(xùn)，這兩個行業(yè)看似相近其實(shí)相差甚遠(yuǎn)。導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生所學(xué)的旅行社業(yè)務(wù)、導(dǎo)游技能無法在實(shí)際中應(yīng)用，而酒店客房前廳等部門需要的基礎(chǔ)知識學(xué)生又不具備，僅僅經(jīng)過了蜻蜓點(diǎn)水式的短期培訓(xùn)就迅速上手，恐怕一知半解之下的實(shí)訓(xùn)成果僅僅是皮毛而已。第二，對學(xué)生要求過于苛刻，將學(xué)生當(dāng)成廉價(jià)勞動力。旅游企業(yè)往往只愿意在旺季接收學(xué)生實(shí)習(xí)，很大一部分原因是由于那個時期的長期員工不足以滿足需求，于是聽話又廉價(jià)的學(xué)生們自然為企業(yè)所青睞。然而這些“臨時工”們并未得到與企業(yè)員工相同的待遇，他們做著最辛苦的工作，拿著最微薄的報(bào)酬，加班成了家常便飯，稍有不慎便會被以各種名目扣罰工資，如此一來，造成學(xué)生抵觸的情緒強(qiáng)烈，嚴(yán)重影響實(shí)訓(xùn)效果。
2、實(shí)訓(xùn)教師綜合能力欠缺
高校指導(dǎo)旅游校外實(shí)訓(xùn)的教師往往都是參與日常教學(xué)的專任教師，他們大多是畢業(yè)后直接進(jìn)入高校任教，缺乏行業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷，盡管理論知識豐富，卻無法在校外實(shí)訓(xùn)過程中就實(shí)際問題進(jìn)行深入指導(dǎo)，也極少能對學(xué)生日后工作中可能出現(xiàn)的問題進(jìn)行預(yù)防警示，即使少部分有過業(yè)內(nèi)工作背景的老師也因離開時間久遠(yuǎn)，無法掌握最新的行業(yè)動態(tài)以及相關(guān)政策。還有的學(xué)校選用企業(yè)人員直接擔(dān)任實(shí)訓(xùn)教師，他們雖然有充分的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)卻對教育教學(xué)理論和規(guī)律缺乏研究[2]，無法將零散的技巧有理有據(jù)的傳授給學(xué)生，更難以形成知識體系，這就降低了校外實(shí)訓(xùn)的質(zhì)量，影響實(shí)訓(xùn)目標(biāo)的完成。
3、實(shí)訓(xùn)教材不系統(tǒng)
旅游專業(yè)在校外實(shí)訓(xùn)時大多沒有教材，教師往往只是單純的將課堂內(nèi)容換到校外講解而已，有些學(xué)校采用中職、技校的教材，而這些院校的教材以純經(jīng)驗(yàn)技術(shù)為主，缺乏理論知識。市面上已有的高職院校教材大多只是由出版社簡單地進(jìn)行分工，由各個學(xué)校專業(yè)教師獨(dú)自編寫各自的章節(jié)，在內(nèi)容的銜接上多有重復(fù)、缺失等現(xiàn)象，沒有貫徹由基礎(chǔ)到專業(yè)，由單一到綜合、由低級到高級的原則，教材缺乏系統(tǒng)性、連續(xù)性[3]， 這就給實(shí)踐教學(xué)帶來了不少麻煩。
4、實(shí)訓(xùn)考核不全面
目前高職院校對旅游校外實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)往往缺乏合理的考核方式，學(xué)生分散到各個企業(yè)中，企業(yè)又各自為政，有的按照要求本企業(yè)員工的要求來對學(xué)生進(jìn)行考核，有的僅是企業(yè)內(nèi)負(fù)責(zé)帶學(xué)生的員工根據(jù)個人印象給個情感分，大多數(shù)則是校內(nèi)老師根據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告給出成績，這樣學(xué)校與企業(yè)、企業(yè)間若沒有統(tǒng)一有效的考核方式[， 就無法真實(shí)有效的檢驗(yàn)出實(shí)訓(xùn)成果。
二、對于現(xiàn)有問題的對策的探索
1、選擇專業(yè)對口條件完善的實(shí)訓(xùn)企業(yè)
在校外實(shí)訓(xùn)前學(xué)校需對企業(yè)的規(guī)模、崗位、需求做好充分了解，選擇與學(xué)生專業(yè)對口，又能提供良好食宿條件的旅游企業(yè)。在實(shí)習(xí)期間企業(yè)要安排學(xué)生輪崗，使學(xué)生全面了解導(dǎo)游、計(jì)調(diào)等各方面工作。同時帶隊(duì)老師應(yīng)隨時關(guān)心學(xué)生動態(tài)，給予必要的工作指導(dǎo)以及心理疏導(dǎo)，學(xué)校也應(yīng)隨時和企業(yè)聯(lián)系，將學(xué)生的合理要求及時反映給企業(yè)，維護(hù)學(xué)生的正當(dāng)權(quán)益。
2、選用有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及責(zé)任心的實(shí)訓(xùn)教師
校外實(shí)訓(xùn)中的帶隊(duì)教師應(yīng)盡量選擇有過企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的老師來擔(dān)當(dāng)，或者是聘請旅游行業(yè)的一線員工來協(xié)助專任教師共同指導(dǎo)。同時，帶隊(duì)老師需要有責(zé)任心、有愛心，他們除了在專業(yè)問題上能給學(xué)生以指導(dǎo)外更應(yīng)聆聽學(xué)生的困難，結(jié)合學(xué)生心理發(fā)展規(guī)律針對其不良情緒及時進(jìn)行疏導(dǎo)，以減輕學(xué)生壓力，保證實(shí)訓(xùn)順利完成。
3、選取理論系統(tǒng)、實(shí)踐性強(qiáng)的實(shí)訓(xùn)教材
實(shí)訓(xùn)過程中有系統(tǒng)的理論指導(dǎo)是至關(guān)重要的，實(shí)訓(xùn)教材有必要邀請企業(yè)一線人員參與編寫，將實(shí)際工作中出現(xiàn)的問題以案例的形式融入到教材當(dāng)中，要在理論的基礎(chǔ)上增加實(shí)踐性的內(nèi)容，增強(qiáng)其實(shí)用性，教材各章節(jié)之間需要銜接自然，過度合理，前后照應(yīng)，形成連貫的整體，也可以參考國外先進(jìn)的教材，使編寫出的教材既方便教師講授又方便學(xué)生學(xué)習(xí)。
4、形成學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生多重評價(jià)的考核模式
校外實(shí)訓(xùn)的考核可以采用企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三重評價(jià)。實(shí)訓(xùn)教師根據(jù)學(xué)生實(shí)訓(xùn)態(tài)度、出勤等情況結(jié)合學(xué)生實(shí)訓(xùn)總結(jié)進(jìn)行評價(jià)，企業(yè)人員可以對學(xué)生學(xué)習(xí)能力、解決問題能力、實(shí)際應(yīng)用能力進(jìn)行考核。學(xué)生可以根據(jù)自身提高情況進(jìn)行自我評價(jià)。
高職院校旨在培養(yǎng)技術(shù)性專門人才，要想使學(xué)生在實(shí)際工作中學(xué)以致用，短期內(nèi)迅速適應(yīng)崗位，校外實(shí)訓(xùn)起到了至關(guān)重要的作用。在實(shí)訓(xùn)過程中完善管理模式、充實(shí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、選用實(shí)踐能力強(qiáng)且有責(zé)任心的教師進(jìn)行指導(dǎo)，同時結(jié)合理論系統(tǒng)、實(shí)踐性強(qiáng)的教材，配以綜合全面的考核制度才能真正的達(dá)到實(shí)訓(xùn)效果。
參考文獻(xiàn)：
[1] 全國高職高專旅游管理類專業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告（摘要）中國旅游協(xié)會旅游教育分會信息.2010（2）
[關(guān)鍵詞]高職;導(dǎo)游業(yè)務(wù);課程體系
[中圖分類號]G718.5[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A[文章編號]1005-3115(2010)02-0124-03
隨著信息時代的到來,包括旅游業(yè)在內(nèi)的服務(wù)業(yè)經(jīng)營方式發(fā)生著巨大變革,同時,也改變著旅游從業(yè)人員的工作方式、學(xué)習(xí)方式、生活方式及思維方式,無疑對高職旅游教育提出了新的任務(wù)和要求。新時期旅游企業(yè)需要大量專業(yè)人才,但市場競爭趨勢使得企業(yè)缺乏等待人才成長和再培養(yǎng)的耐心,企業(yè)需要“拿來就用”的人才,要想旅游教育與企業(yè)用人需求零距離對接,須迫切改革導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程和教學(xué)內(nèi)容。高職高專教育的教學(xué)內(nèi)容要突出基礎(chǔ)理論知識的應(yīng)用和實(shí)踐能力的培養(yǎng),以適應(yīng)社會需求為目標(biāo),以培養(yǎng)職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主線,突出人才培養(yǎng)的針對性和應(yīng)用性。本文根據(jù)筆者多年導(dǎo)游職業(yè)教育的實(shí)踐,對《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)內(nèi)容體系改革作一些思考和探索。
一、緊扣“雙證融通、工學(xué)交融、全真實(shí)訓(xùn)”的導(dǎo)游服務(wù)人才培養(yǎng)模式,培養(yǎng)創(chuàng)新型導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)人才
本課程遵循“以崗位典型工作任務(wù)引領(lǐng)專業(yè)知識、以職業(yè)資格證書的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范課程內(nèi)容”的基本原則,以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為宗旨,以培養(yǎng)就業(yè)能力為導(dǎo)向,以體現(xiàn)職業(yè)崗位要求為標(biāo)準(zhǔn),以培養(yǎng)職業(yè)能力為依據(jù),以培養(yǎng)專業(yè)知識和技術(shù)能力、自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力及綜合職業(yè)素養(yǎng)為目標(biāo),選擇與設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容,增強(qiáng)教學(xué)的實(shí)用性。以導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn),圍繞導(dǎo)游服務(wù)行業(yè)職業(yè)崗位所需要的導(dǎo)游服務(wù)業(yè)務(wù)知識和職業(yè)核心技能,依托優(yōu)秀的師資和良好實(shí)訓(xùn)條件,以企業(yè)需求為核心,從導(dǎo)游崗位對從業(yè)人員的具體要求出發(fā),將職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融人職業(yè)教育課程,經(jīng)過核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計(jì)、學(xué)習(xí)情境描述,典型工作任務(wù)單元劃分,建成“雙證融通”課程體系,使學(xué)生掌握扎實(shí)的導(dǎo)游業(yè)務(wù)基本知識,具有較強(qiáng)的專業(yè)能力、方法能力、社會能力等。通過導(dǎo)游業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)與技能實(shí)訓(xùn),培養(yǎng)學(xué)生帶團(tuán)、景點(diǎn)講解、業(yè)務(wù)辦理、溝通協(xié)調(diào)、事故處理等導(dǎo)游帶團(tuán)服務(wù)能力,使學(xué)生勝任地陪、全陪、海外領(lǐng)隊(duì)、景區(qū)景點(diǎn)講解等工作,實(shí)現(xiàn)未來職業(yè)能力的可持續(xù)發(fā)展。
二、崗位典型工作任務(wù)引領(lǐng)專業(yè)知識,以職業(yè)資格證書的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范課程內(nèi)容
本課程開發(fā)突出了行業(yè)特征:注重學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng),根據(jù)對應(yīng)的崗位進(jìn)行崗位分析與工作過程分析,圍繞該崗位核心能力整合教學(xué)資源,培養(yǎng)崗位技能,著眼學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展,提升學(xué)生的溝通與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力;注重課程與企業(yè)的緊密聯(lián)系,教學(xué)內(nèi)容基于崗位工作過程內(nèi)容,教學(xué)團(tuán)隊(duì)整合企業(yè)專家與技術(shù)人員,完善雙師結(jié)構(gòu);教學(xué)資源的建設(shè)有企業(yè)參與,與行業(yè)、企業(yè)共同合作開發(fā)、建設(shè)教材。其設(shè)計(jì)思路如下圖所示:
由上圖可以看出,以工作過程為導(dǎo)向的高職課程體系,要求課程設(shè)計(jì)要基于工作過程,充分體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的特點(diǎn),以真實(shí)的工作任務(wù)為載體來實(shí)施課程整體設(shè)計(jì)。第一,課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的思路應(yīng)依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中關(guān)于人才培養(yǎng)目標(biāo)的闡述,通過企業(yè)調(diào)研,對崗位及其工作過程進(jìn)行分析,確定崗位典型工作任務(wù),明確課程目標(biāo);第二,應(yīng)結(jié)合職業(yè)教育課程觀、教學(xué)觀、能力觀,導(dǎo)游服務(wù)工作流程的開發(fā)過程,以項(xiàng)目化教學(xué)來組織課程內(nèi)容,在課程內(nèi)容的選擇與排序中,以導(dǎo)游服務(wù)實(shí)施的不同階段、典型任務(wù)為載體,進(jìn)行行動領(lǐng)域(即學(xué)習(xí)領(lǐng)域)提煉,將課程內(nèi)容劃分為互相聯(lián)系的以工作過程為導(dǎo)向的學(xué)習(xí)情境單元;第三,應(yīng)通過對各學(xué)習(xí)情境中學(xué)習(xí)目標(biāo)、主要內(nèi)容、授課方式、師生要求等各項(xiàng)內(nèi)容的描述,來規(guī)范課程所要求的內(nèi)容;第四,應(yīng)通過對課程內(nèi)容的選取和組合,以一個完整的項(xiàng)目為載體,完成課程的實(shí)施;第五,通過對項(xiàng)目實(shí)施過程中各個環(huán)節(jié)的考察和評價(jià),來完成對課程的評鑒與考核。
三、基于工作過程,以真實(shí)的工作任務(wù)為載體實(shí)施課程整體設(shè)計(jì)
現(xiàn)代導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)內(nèi)容體系首先以培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)綜合能力為主線,導(dǎo)游崗位職業(yè)綜合能力是新時期導(dǎo)游崗位的新要求。隨著旅游業(yè)的發(fā)展,導(dǎo)游工作的獨(dú)立性越來越大,一個合格的導(dǎo)游人員應(yīng)能客觀分析影響導(dǎo)游工作開展的各種因素,掌握導(dǎo)游崗位服務(wù)流程規(guī)范的基本操作技能,并能運(yùn)用正確的理論知識指導(dǎo)導(dǎo)游服務(wù)實(shí)際工作。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程可提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決具體問題的能力,全方位提升學(xué)生的崗位綜合職業(yè)能力,為畢業(yè)后從事導(dǎo)游服務(wù)工作及未來職業(yè)發(fā)展打好基礎(chǔ)。
導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)內(nèi)容在分析導(dǎo)游接待典型工作任務(wù)的基礎(chǔ)上,探索和總結(jié)了工作任務(wù)的一般規(guī)律和特點(diǎn)。通過導(dǎo)游工作認(rèn)知、地陪、全陪、海外領(lǐng)隊(duì)、散客導(dǎo)游、景區(qū)(點(diǎn))導(dǎo)游服務(wù)等各個不同崗位的工作重點(diǎn)、策略、方法和技巧的學(xué)習(xí),使學(xué)生掌握導(dǎo)游工作的基本技能,具備較強(qiáng)的語言表達(dá)能力、社交活動能力及組織協(xié)調(diào)能力。
課程整體設(shè)計(jì)做到了“三體現(xiàn)”:工作任務(wù)導(dǎo)向的課程設(shè)置,技能實(shí)操導(dǎo)向的教學(xué)編排,“教、學(xué)、做”為一體的教學(xué)化工作任務(wù)教學(xué)方法。還做到了“四突出”:突出學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)――根據(jù)對應(yīng)的崗位進(jìn)行崗位分析與工作過程分析,圍繞該崗位核心能力整合教學(xué)資源,培養(yǎng)崗位技能;突出學(xué)生未來發(fā)展――著眼學(xué)生職業(yè)發(fā)展,重視提升學(xué)生的溝通與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力;突出課程與企業(yè)的緊密聯(lián)系――教學(xué)內(nèi)容基于崗位工作過程,教學(xué)團(tuán)隊(duì)整合企業(yè)專家與技術(shù)人員,完善雙師結(jié)構(gòu);突出教學(xué)資源的建設(shè)――與行業(yè)、企業(yè)共同合作開發(fā)、建設(shè)教材。
四、導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)方法改革與創(chuàng)新
根據(jù)高職培養(yǎng)目標(biāo)的要求和《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)內(nèi)容,我們探索并完善了以參與式、體驗(yàn)式、交互式和模擬教學(xué)等實(shí)踐教學(xué)為基本形式的多種方法,并建立了紙質(zhì)、電子、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體構(gòu)成的立體化教學(xué)載體。在具體教學(xué)過程中,改變了傳統(tǒng)單一的學(xué)科理論教學(xué)體系下滿堂灌式教學(xué),將教師、課堂、教材為中心變?yōu)橐詫W(xué)生、現(xiàn)場、任務(wù)為中心,主要采用任務(wù)驅(qū)動的啟發(fā)式、案例式、討論式、體驗(yàn)式、探究式、講練結(jié)合、角色扮演、引導(dǎo)文、頭腦風(fēng)暴、項(xiàng)目設(shè)計(jì)或情境教學(xué)等多種方式,活躍課堂氣氛,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,推進(jìn)教學(xué)方法的改進(jìn);注意教學(xué)過程的互動性,使教師的主導(dǎo)性與學(xué)生的自主性相結(jié)合,變學(xué)生被動接收為主動參與和積極探索;充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用,引導(dǎo)學(xué)生積極思考、探索、發(fā)現(xiàn)知識,掌握技能。同時,利用師資優(yōu)勢,積極推行雙語教學(xué),多角度、多層次培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。
導(dǎo)游業(yè)務(wù)是最適合采用項(xiàng)目任務(wù)導(dǎo)向的情境序化教學(xué)模式課程之一。通過情境序化教學(xué),實(shí)現(xiàn)學(xué)生課程學(xué)習(xí)與企業(yè)崗位服務(wù)的零距離對接,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)和學(xué)習(xí)情趣,使學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動接受變?yōu)橹鲃游?培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力(可用六個學(xué)習(xí)情境來序化學(xué)習(xí)領(lǐng)域的教學(xué)內(nèi)容)。
我們以任務(wù)為載體,打破教材理論結(jié)構(gòu),重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容,將其分為六個學(xué)習(xí)情境,即導(dǎo)游工作認(rèn)知、地陪導(dǎo)游服務(wù)、全陪導(dǎo)游服務(wù)、海外領(lǐng)隊(duì)服務(wù)、散客導(dǎo)游服務(wù)、景區(qū)(點(diǎn))導(dǎo)游服務(wù)。
授課教師利用校園提供的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境,使用多媒體教學(xué)課件、投影、幻燈、錄像、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)等現(xiàn)代教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué),精簡了課時,增大了授課信息量,提高了教學(xué)的直觀性、趣味性,增強(qiáng)了教學(xué)效果 。在備課中注意收集資料、結(jié)合中國旅游報(bào)、旅游類期刊登載、報(bào)道的最新消息動態(tài),引用實(shí)例,進(jìn)行充分準(zhǔn)備。同時,教師一定要根據(jù)學(xué)生的情緒變化,采用適當(dāng)?shù)姆绞絹碚{(diào)節(jié)課堂氣氛。例如在介紹導(dǎo)游工作程序時,配合有關(guān)的教學(xué)錄像片,學(xué)生聽得津津有味,提高了感性認(rèn)識,在實(shí)際訓(xùn)練中嚴(yán)格按照導(dǎo)游規(guī)范完成學(xué)習(xí)任務(wù),提高了學(xué)習(xí)興趣,收到了較好的效果。
五、拓寬教學(xué)培養(yǎng)途徑,開展豐富多彩的教學(xué)活動
作為課堂教學(xué)的必要補(bǔ)充,第二課堂活動對于導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課的作用是巨大的。它既能鞏固課堂上學(xué)到的導(dǎo)游知識,又能鍛煉導(dǎo)游技能,也使學(xué)生更加了解和熱愛導(dǎo)游行業(yè)。如聘請了當(dāng)?shù)芈眯猩绲慕?jīng)理和導(dǎo)游擔(dān)任本課程的實(shí)訓(xùn)教師,組織學(xué)生進(jìn)行社會調(diào)查,直接訪問旅行社與導(dǎo)游,組織學(xué)生與旅行社經(jīng)理和導(dǎo)游對話。有計(jì)劃地安排學(xué)生輪流到校外實(shí)訓(xùn)基地或景區(qū)景點(diǎn)服務(wù),在管理者和業(yè)務(wù)精英指導(dǎo)下親自體驗(yàn)并處理業(yè)務(wù)工作,或在老師指導(dǎo)下開展實(shí)地義務(wù)導(dǎo)游活動。組織通過學(xué)生的旅游協(xié)會,根據(jù)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的特點(diǎn),針對特定的旅游業(yè)務(wù)問題,事先進(jìn)行較為充分的準(zhǔn)備;然后,讓學(xué)生們聚集在一起,在輕松的氛圍中進(jìn)行暢談,相互啟發(fā),也可以爭論,形成相同或不同的思路;并于事后形成文字材料。定期舉辦或參加相關(guān)專業(yè)大賽和旅游活動,對所學(xué)知識進(jìn)行檢驗(yàn),促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)。
導(dǎo)游業(yè)務(wù)作為一門實(shí)用性很強(qiáng)的導(dǎo)游專業(yè)技能課,教學(xué)改革應(yīng)當(dāng)與時俱進(jìn),更多地賦予時代特色,教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)模式及評價(jià)機(jī)制等必須不斷改革,并將其融入到導(dǎo)游技能教學(xué)內(nèi)容中。只有如此,學(xué)生才能既靈活掌握導(dǎo)游服務(wù)程序與規(guī)范、導(dǎo)游帶團(tuán)和講解,又掌握帶團(tuán)心理服務(wù)能力、特殊問題的處理及應(yīng)變能力以及旅行社的基本業(yè)務(wù),從根本上滿足新時期旅游市場對新型復(fù)合導(dǎo)游人才的需求。
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