時間：2022-05-05 06:16:49
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇導(dǎo)游專業(yè)論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
一、補(bǔ)充旅游文學(xué)作品，提高學(xué)生旅游文學(xué)素養(yǎng)
對于導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生來說，具有一定旅游文學(xué)素養(yǎng)這是非常必要的。但是，當(dāng)前職高各專業(yè)用的是一樣的語文教材，與專業(yè)不緊密，校本教材缺失，這是導(dǎo)游專業(yè)語文教學(xué)的一個主要瓶頸。因此，教師在教學(xué)中要盡量多為學(xué)生補(bǔ)充一些與旅游相關(guān)的文學(xué)作品，如《觀滄海》《岳陽樓記》《望廬山瀑布》《錢塘湖春行》等，或?qū)懢埃蚴闱椋梢蕴岣邔W(xué)生的閱讀水平，陶冶學(xué)生性情，激起學(xué)生對祖國大好河山的熱愛，這樣更能幫助學(xué)生積累豐富的旅游常識。為此，教師在教學(xué)與旅游和文化相關(guān)的文章時，就要充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，來收集與此相關(guān)的文學(xué)作品，開發(fā)專業(yè)化的語文課程教學(xué)資源，以更好地為導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生服務(wù)，這樣才能促進(jìn)學(xué)生專業(yè)化素養(yǎng)的形成與發(fā)展。同時，要將學(xué)生納入課程資源的開發(fā)中來。如教師可以引導(dǎo)學(xué)生去收集與本地區(qū)、本省名勝古跡、歷史名人等相關(guān)的作品，讓學(xué)生認(rèn)真研讀，就此來展開豐富的交流與討論。教師還可以讓學(xué)生來收集國內(nèi)風(fēng)景名勝，歷代文人所留下的墨寶，將這些作品分門別類，并在互聯(lián)網(wǎng)上收集相關(guān)的圖片等，從而制作出特色化的語文教學(xué)素材。這樣更加利于學(xué)生了解與旅游相關(guān)的文化作品，可以通過此類文章的學(xué)習(xí)來提高學(xué)生的旅游文化素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)語文學(xué)科的專業(yè)化發(fā)展，突顯職業(yè)教育的實(shí)用性。
二、加強(qiáng)口語教學(xué)改革，提高學(xué)生口語表達(dá)水平
與其他專業(yè)相比，導(dǎo)游專業(yè)對口語有著更高的要求。一個優(yōu)秀的導(dǎo)游人才要具有良好的口才。一是要規(guī)范口語，避免方言的影響，要說得一口標(biāo)準(zhǔn)流利的普通話。二是表達(dá)時要條理清晰，有一定的邏輯性。三是說話要得體，掌握交際的方法與技巧，具有很強(qiáng)的交際素養(yǎng)。教師不僅要重視學(xué)生的口語訓(xùn)練，同時還要以導(dǎo)游的專業(yè)口語要求來制作實(shí)用的教學(xué)目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生主動參與，促進(jìn)學(xué)生口語水平的整體提高。在具體的教學(xué)中，教師可以為學(xué)生創(chuàng)設(shè)不同的場景，讓學(xué)生身臨其境，這樣不僅可以激起學(xué)生參與口語訓(xùn)練的積極性，同時更能讓學(xué)生在真實(shí)的交際情境中展開與導(dǎo)游相關(guān)的口語訓(xùn)練，這樣更有利于學(xué)生導(dǎo)游專業(yè)口語水平的提高。如教師可與學(xué)生一起來表演旅游的整個過程，包括日常交際口語、接待口語、導(dǎo)游服務(wù)口語以及酒店服務(wù)口語等。全體學(xué)生全程參與，輪流扮演相關(guān)的角色，從而將學(xué)生帶入真實(shí)的旅游場景之中，讓學(xué)生展開真實(shí)的交流。學(xué)生輪流扮演不同的角色，這樣更能增強(qiáng)情境的真實(shí)性，更能引導(dǎo)學(xué)生以不同的角色從不同的角度來看待導(dǎo)游職業(yè)，從而更有利于學(xué)導(dǎo)游專業(yè)人才的培養(yǎng)。
三、加強(qiáng)旅游寫作訓(xùn)練，提高學(xué)生專業(yè)寫作水平
寫作是語文教學(xué)的重點(diǎn)，提高學(xué)生寫作水平是語文教學(xué)的重要目標(biāo)，也是導(dǎo)游專業(yè)人才所必須具備的一項(xiàng)基本素質(zhì)。為此，我們要重視寫作訓(xùn)練，尤其是要加強(qiáng)對記敘文和說明的寫作訓(xùn)練。教師要充分運(yùn)用教材上的例子來講清寫作的要點(diǎn)，同時要加強(qiáng)訓(xùn)練，讓學(xué)生在實(shí)際訓(xùn)練中將這些寫作知識真正內(nèi)化。同時，教師還要加強(qiáng)旅游應(yīng)用文的寫作，如旅游解說詞、旅游商品說明書等，采用優(yōu)秀作品示范講解與自主訓(xùn)練相結(jié)合的方式，這樣更能增強(qiáng)教學(xué)的形象性，使學(xué)生理解起來更容易、更輕松，從而能為學(xué)生今后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、重視課外學(xué)習(xí)指導(dǎo)，整體提高學(xué)生綜合素養(yǎng)
教學(xué)不能只是局限于課堂內(nèi)、教材上，而是要走進(jìn)生活，走向社會，組織學(xué)生開展豐富的課外活動，這樣更加利于學(xué)生綜合素養(yǎng)與能力的提高。
1.推薦學(xué)生閱讀課外書籍。書籍是人類進(jìn)步的階梯，通過廣泛的閱讀可以讓學(xué)生的身心更愉悅，更能豐富學(xué)生的文化積累，更加利于學(xué)生綜合素養(yǎng)的提高。為此，教師要結(jié)合學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)來推薦相關(guān)的課外書籍，如各地民俗文化、古詩詞鑒賞以及語言藝術(shù)等類型的書籍，這樣更能提高學(xué)生的交際水平、文化修養(yǎng)與專業(yè)技能。
2.帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀。教師可以帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)大自然，走進(jìn)社會，帶領(lǐng)學(xué)生參觀附近景區(qū)等，這樣既可以豐富學(xué)生的課余生活，同時還可以提高學(xué)生的切身體會，這樣都將為學(xué)生今后更好地開展導(dǎo)游工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。總之，職高導(dǎo)游專業(yè)的語文教學(xué)要服務(wù)于學(xué)生的專業(yè)技能，要將教學(xué)的改革與學(xué)生的專業(yè)結(jié)合起來，這樣才能促進(jìn)學(xué)生語文素養(yǎng)的提高，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)技能的提升，才能真正實(shí)現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育，使學(xué)生能夠更好地適應(yīng)社會。
作者:田麗華 單位:河北省淶源縣職業(yè)技術(shù)教育中心
論文摘 要:進(jìn)入21世紀(jì)，我國旅游業(yè)進(jìn)一步蓬勃發(fā)展，導(dǎo)游人員的需求也隨之迅速增長。各個地方的中等職業(yè)學(xué)校如同雨后春筍般地開設(shè)旅游類專業(yè)。然而，導(dǎo)游專業(yè)的導(dǎo)游口語教學(xué)普遍是一個相對薄弱的環(huán)節(jié)，學(xué)生的口語能力普遍存在薄弱的問題。本文試圖分析職中導(dǎo)游專業(yè)口語教學(xué)的若干影響因素，并試圖提出導(dǎo)游專業(yè)口語教學(xué)的若干對策。
一、問題的提出
進(jìn)入21世紀(jì)我國旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，導(dǎo)游人員的市場需求隨之迅速增長。但，導(dǎo)游人員整體素質(zhì)有下降的趨勢，其中導(dǎo)游的口頭講解表達(dá)能力問題表現(xiàn)突出。據(jù)調(diào)查，近階段占相當(dāng)高比例的游客對于導(dǎo)游的講解能力打出不滿意的評價。
影響導(dǎo)游人員口頭表達(dá)能力的因素是多方面的。其中，導(dǎo)游專業(yè)口語教學(xué)始終是一個相對薄弱的環(huán)節(jié)。本文從導(dǎo)游的口語教學(xué)角度，尋找導(dǎo)游口語教學(xué)的影響因素，并針對導(dǎo)游口語教學(xué)問題提出的若干對策。
二、制約導(dǎo)游專業(yè)口語教學(xué)的若干因素
筆者認(rèn)為，制約導(dǎo)游專業(yè)口語教學(xué)是多方面因素綜合作用的結(jié)果，主要有:
(一)學(xué)生因素
學(xué)生是教學(xué)的主體。“究竟是‘我要學(xué)’還是‘要我學(xué)’”的問題在職中普遍存在。職中學(xué)生在課堂上普遍欠缺主動訓(xùn)練口語表達(dá)能力訓(xùn)練的意識和積極性，課堂教學(xué)組織口語訓(xùn)練往往會出現(xiàn)冷場的尷尬情形。學(xué)生還有缺乏自我表現(xiàn)的保守傳統(tǒng)缺點(diǎn)，平時缺乏口語表達(dá)能力學(xué)習(xí)意識與訓(xùn)練的習(xí)慣。另外，在主觀意志方面，學(xué)生訓(xùn)練時容易出現(xiàn)氣餒、自我放棄等消極情緒。
(二)教師因素
教師在教學(xué)過程中起著主導(dǎo)作用。相對傳統(tǒng)基礎(chǔ)專業(yè)，導(dǎo)游專業(yè)的資深教師人才相對比較緊缺。客觀方面，職中“雙師型”教師的比較緊缺，由此可能制約著導(dǎo)游口語教學(xué)的質(zhì)量水平的提高。主觀方面，職業(yè)學(xué)校在課程設(shè)置方面存在不重視、不科學(xué)等問題，甚至沒有設(shè)置專門的導(dǎo)游口語課程。專業(yè)教師在教學(xué)過程中普遍存在重視導(dǎo)游筆試而忽視導(dǎo)游口語訓(xùn)練的意識，口語教學(xué)往往突擊式地圍繞導(dǎo)游證口語考試指定的景點(diǎn)作訓(xùn)練，而忽視了導(dǎo)游現(xiàn)場口語訓(xùn)練的長期性。
(三)教材因素
教材是教學(xué)的重要載體。目前導(dǎo)游口語教材還沒有形成專業(yè)的教學(xué)體系，導(dǎo)游口語教材零散分布在導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游概論、語言能力與技巧等相關(guān)書籍之中。教材的編寫方法傳統(tǒng)守舊，資料相對緊缺和形式單一。與旅游業(yè)日益推出的新景點(diǎn)、新事物相比，教材介紹的景點(diǎn)內(nèi)容陳舊，表達(dá)形式比較枯燥欠缺生動的圖文聲像來配合教學(xué)。
(四)教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施因素
教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備是教學(xué)的平臺，主要是教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施和實(shí)訓(xùn)基地兩方面。中職學(xué)校的教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施還不完善。中職學(xué)校普遍錯誤地認(rèn)為，導(dǎo)游專業(yè)只需要“一本教科書、一支粉筆、一張嘴巴”就足夠了，不需要什么教學(xué)設(shè)施設(shè)備。事實(shí)上，導(dǎo)游專業(yè)口語教學(xué)同樣需要現(xiàn)代化教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施，例如多媒體教室等。
同時，職業(yè)中學(xué)也不重視導(dǎo)游專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。導(dǎo)游專業(yè)職業(yè)學(xué)校急需建立導(dǎo)游專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)習(xí)基地等。目前職中普遍還沒有建立起完善的導(dǎo)游專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，例如微格模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、旅游專業(yè)圖書與資料、旅行社實(shí)習(xí)基地等。
(五)實(shí)踐因素
導(dǎo)游專業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。目前，職中的學(xué)生一般是局限在課堂學(xué)習(xí)理論知識，對于導(dǎo)游口語的訓(xùn)練一般只停留在書本上、課堂上。中職學(xué)校由于教學(xué)經(jīng)費(fèi)、課外活動安全等原因，缺少組織導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生對景點(diǎn)考察等專業(yè)見習(xí)，比較少機(jī)會組織學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游專業(yè)的實(shí)踐，學(xué)生對于導(dǎo)游口語沒有專業(yè)的感性認(rèn)識，導(dǎo)致實(shí)踐與理論相脫節(jié)。
三、導(dǎo)游專業(yè)口語教學(xué)的若干對策
(一)提高學(xué)生主動意識，發(fā)揮學(xué)習(xí)的主體作用
在教學(xué)的矛盾關(guān)系中，職中學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，才是學(xué)習(xí)的真正主人。因此，首先是培養(yǎng)學(xué)生訓(xùn)練導(dǎo)游口語能力的主動意識，激發(fā)學(xué)生口語訓(xùn)練的興趣。在教學(xué)過程中抓住機(jī)會、創(chuàng)設(shè)情境，提高學(xué)生訓(xùn)練口語能力的主動意識，最終引導(dǎo)學(xué)生形成一套主動學(xué)習(xí)的方法，讓學(xué)生走上自我學(xué)習(xí)的素質(zhì)教育道路。
(二)發(fā)展教師“雙師型”，發(fā)揮教學(xué)的主導(dǎo)作用
首先，專業(yè)教師除了精通專業(yè)課程理論的教學(xué)，還特別需要參加導(dǎo)游的實(shí)踐，了解旅游業(yè)的最新動態(tài)，熟悉現(xiàn)代導(dǎo)游口語的最新特點(diǎn)，掌握游客的最新服務(wù)需求，不斷優(yōu)化導(dǎo)游口語的教學(xué)，最終提高學(xué)生的口語表達(dá)能力。
(三)利用社會資源，引進(jìn)實(shí)用型導(dǎo)游口語師資
最近教育部提出:允許具有高級專業(yè)職業(yè)技術(shù)人才兼任職業(yè)學(xué)校的專業(yè)教學(xué)工作，這無疑為職業(yè)教育指明了方向。中國旅游發(fā)展到一個大眾化階段，形成一支旅游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的資深導(dǎo)游隊(duì)伍。這成為職業(yè)教育的可以加以利用的寶貴教學(xué)資源。因此，職業(yè)學(xué)校可以充分利用社會的資深導(dǎo)游人才資源，聘請旅行社的資深導(dǎo)游，采取定期兼課、專題講座、實(shí)習(xí)指導(dǎo)等多種方式，對學(xué)生的口語進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)等。
(四)改革和創(chuàng)新編寫導(dǎo)游口語教材
結(jié)合素質(zhì)教育的發(fā)展戰(zhàn)略和教學(xué)大綱的總體要求，創(chuàng)新編寫一系列符合職業(yè)中學(xué)學(xué)生實(shí)際情況、具有濃郁地方旅游資源特色的導(dǎo)游口語教材，并進(jìn)行相應(yīng)的教學(xué)改革。現(xiàn)代信息科技的迅速發(fā)展為教學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)造優(yōu)良條件。除了編寫一系列書本教材外，還應(yīng)該充分利用網(wǎng)絡(luò)信息資源，積極開發(fā)圖文聲像等形式的導(dǎo)游專業(yè)的教材，例如是優(yōu)秀導(dǎo)游示范、旅游資源介紹視頻等口語教材。
(五)完善教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)備，建立良好的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)基地
結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)實(shí)際條件，完善基礎(chǔ)教學(xué)設(shè)施設(shè)備，讓專業(yè)教師可以發(fā)揮現(xiàn)代多媒體等先進(jìn)教學(xué)設(shè)備的作用，充分運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)資源和口語訓(xùn)練信息資源，進(jìn)一步優(yōu)化專業(yè)口語教學(xué)質(zhì)量。在校內(nèi)，專業(yè)教學(xué)可以創(chuàng)設(shè)導(dǎo)游模擬比賽、旅游線路設(shè)計等多種形式，培養(yǎng)訓(xùn)練學(xué)生的口語能力。有條件允許的，學(xué)校可以組織導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游見習(xí)，讓學(xué)生獲得導(dǎo)游實(shí)踐的感性認(rèn)識。
同時，加快建立導(dǎo)游專業(yè)實(shí)習(xí)基地，探索校企合作的導(dǎo)游培養(yǎng)模式，讓學(xué)生在實(shí)踐中鍛煉，從而促進(jìn)口語教學(xué)的效果。學(xué)生在實(shí)踐活動中有效提高口語學(xué)習(xí)能力和導(dǎo)游的綜合能力。
參考文獻(xiàn):
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論文關(guān)鍵詞：委托理論，旅行社，契約，品牌競爭
1．委托理論研究綜述
委托關(guān)系起源于“專業(yè)化”（specialization）的存在。當(dāng)存在“專業(yè)化”時，就可能出現(xiàn)一種關(guān)系，在這種關(guān)系中，人由于相對優(yōu)勢而代表委托人行動（Hart and Holmstrom，1987)。現(xiàn)代意義的委托的概念最早是由羅斯（Russ.S，1973）提出的：“如果當(dāng)事人雙方，其中人一方代表委托人一方的利益行使某些決策權(quán)，則關(guān)系就隨之產(chǎn)生了。”委托理論從不同于傳統(tǒng)微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來分析企業(yè)內(nèi)部、企業(yè)之間的委托關(guān)系，它在解釋一些組織現(xiàn)象時，優(yōu)于一般的微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)。
在對稱信息情況下，人的行為是可以被觀察到的。委托人可以根據(jù)觀測到的人行為對其實(shí)行獎懲。此時，帕累托最優(yōu)風(fēng)險分擔(dān)和帕累托最優(yōu)努力水平都可以達(dá)到。在非對稱信息情況下，委托人不能觀測到人的行為，只能觀測到相關(guān)變量，這些變量由人的行動和其它外生的隨機(jī)因素共同決定，人就會產(chǎn)生道德風(fēng)險和逆向選擇問題因而，委托人不能使用“強(qiáng)制合同”（forcing contract）來迫使人選擇委托人希望的行動，激勵兼容約束是起作用的。于是委托人的問題是選擇滿足人參與約束和激勵兼容約束的激勵合同以最大化自己的期望效用。當(dāng)信息不對稱時，最優(yōu)分擔(dān)原則應(yīng)滿足莫里斯——霍姆斯特姆條（Mirrlees——Holmstromcondition），這是由莫里斯（1974品牌競爭，1976）提出，由霍姆斯特姆進(jìn)一步解釋的。非對稱信息情況與對稱信息時的最優(yōu)合同不同，人的收入隨似然率（likelihood ratio）的變化而變化。單調(diào)似然率（Monotone Likelihood Ratio Property，MLRP），它是由米爾格羅姆（Milgrom，1981）引入經(jīng)濟(jì)學(xué)的。
近20多年來，委托理論的模型方法發(fā)展迅速。主要有三種：一種是由威爾遜（Wilson，1969），斯賓塞，澤克豪森（Spence and Zeckhauser，1971）和羅斯（Ross，1973）最初使用的“狀態(tài)空間模型化方法”（State space formulation）。一種是由莫里斯（Mirrlees，1974，1976）最初使用，霍姆斯特姆(Holmstrom，1979)進(jìn)一步發(fā)展的“分布函數(shù)的參數(shù)化方法”（Parameterizeddistribution formulation），這種方法可以說已成為標(biāo)準(zhǔn)化方法。另一種模型化方法是“一般分布方法”（general distribution formulation），這種方法最抽象，它雖然對人的行動及發(fā)生的成本沒有很清晰的解釋中國知網(wǎng)論文數(shù)據(jù)庫。
目前，諸多文獻(xiàn)對旅行社的問題從不同角度進(jìn)行了研究，而且成果頗多，在旅行社的產(chǎn)權(quán)、營銷、品牌以及服務(wù)等方面有著較強(qiáng)的實(shí)踐意義。但是，也沒有從根本上改變目前我國旅行社“小、弱、散、差”的經(jīng)營局面。旅行社組織的內(nèi)部競爭、激勵等問題，尤其是治理結(jié)構(gòu)還存在著很大的問題。競爭要想發(fā)揮治理功能，必須要有一個良好的組織內(nèi)部治理結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，否則，競爭將成為惡性競爭，并不能解決激勵不相容問題，從而不能發(fā)揮治理功能。以委托關(guān)系理論為基礎(chǔ)的旅行社內(nèi)部治理結(jié)構(gòu)的研究是解決這一問題的關(guān)鍵，也是旅行社問題研究的重要領(lǐng)域，由于旅行社委托關(guān)系的特殊性和典型性，厘清這一問題是解決目前旅游諸多問題的關(guān)鍵，在推動旅游產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展中有關(guān)鍵的作用，目前關(guān)于這方面的研究較少，本文試圖從這一方面做出探究。
2．旅行社組織委托關(guān)系的特征
就旅行社而言，委托關(guān)系的產(chǎn)生是生產(chǎn)交換的不斷擴(kuò)大及資本的不斷積累，資本所有者已經(jīng)沒有足夠精力、專業(yè)知識來親自為每一位游客服務(wù)，而需要聘請專門的具有專業(yè)知識的人員去服務(wù)，從而產(chǎn)生了真正意義上的導(dǎo)游，也就產(chǎn)生了旅行社企業(yè)組織內(nèi)的委托關(guān)系。我國現(xiàn)行的《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》明確規(guī)定：導(dǎo)游人員從事導(dǎo)游活動品牌競爭，要按規(guī)定取得導(dǎo)游證，必須要經(jīng)旅行社委派，為旅游者提供向?qū)А⒅v解及相關(guān)旅游服務(wù)的人員。委派也就是委托派遣的意思。旅行社內(nèi)委托關(guān)系是投資者（旅行社法人財產(chǎn)所有者）委托導(dǎo)游作為人來行使履行合約、為游客服務(wù)的職能。在這里，旅行社所有者作為授權(quán)的委托人，導(dǎo)游作為接受授權(quán)的人，雙方簽訂一定內(nèi)容的合同(這些合同有書面的也可以是口頭的，甚至是默契的)，它們之間就構(gòu)成了委托關(guān)系。
2.1 旅行社委托關(guān)系首先是一種經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系。委托人（旅行社法人財產(chǎn)所有者）先確定一種報酬機(jī)制，激勵人（導(dǎo)游）盡心盡責(zé)，努力實(shí)現(xiàn)委托人利潤最大化目標(biāo)；人據(jù)此選擇自己的努力行為，以求自身效用最大化。盡管委托人與人的目標(biāo)函數(shù)是不一致的，但是他們都是利益最大化的追求者。按照亞當(dāng)?斯密的解釋，人主要追求的是經(jīng)濟(jì)上的目標(biāo)，因而可通過經(jīng)濟(jì)刺激促進(jìn)使人們努力工作，企業(yè)家是追求最大利潤的經(jīng)濟(jì)人，工人是追求高工資的經(jīng)濟(jì)人，他們都是“經(jīng)濟(jì)人”。因此，他們之間的關(guān)系首先是表現(xiàn)為經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系。
2.2 旅行社委托關(guān)系也是一種契約關(guān)系。契約是兩人以上相互間在法律上具有約束力的協(xié)議，是以一種制度化、規(guī)范化的方式來調(diào)整勞動關(guān)系。因此，旅行社與導(dǎo)游之間決不是一種普通的合作關(guān)系，而是一種經(jīng)濟(jì)契約關(guān)系，不管這種契約是顯性契約還是隱性契約，它們都規(guī)定著旅行社與導(dǎo)游的權(quán)力和職責(zé)。旅行社組織委托關(guān)系的顯性契約是很明顯的表現(xiàn)在導(dǎo)游與旅行社之間簽訂的具有法律效力的勞動契約，就工作職責(zé)、報酬等方面做出了明確規(guī)定。顯性契約可以說是委托——人雙方的期待，旅行社期望導(dǎo)游努力工作，為游客認(rèn)真服務(wù)等，導(dǎo)游期望能獲得旅行社的認(rèn)同和好的報酬的。也可以說就是雙方的職業(yè)操守和職業(yè)精神，他們是簽訂契約當(dāng)事人之間的道德承諾，雙方承諾會按照各種符合道德的方式遵守契約和履行契約。而契約之所以能夠發(fā)揮作用，更多的是激發(fā)人與人之間的道德承諾，沒有這種道德承諾，契約是不會改善雙方之間的收益的。
2.3 旅行社委托關(guān)系契約是不完備的。完備契約是指合約面面俱到地規(guī)定當(dāng)事人之間的權(quán)利和義務(wù)以及未來可能出現(xiàn)的情況的一種契約形式。從人們的良好愿望出發(fā)，當(dāng)然契約越完備越好。然而，旅行社與導(dǎo)游之間的契約不可能是完備的，因?yàn)椋?）旅游服務(wù)的過程中，涉及到交通、飯店、娛樂、購物、景點(diǎn)等多個方面共同的配合，有些事情不可能完全預(yù)測到，如自然災(zāi)害、技術(shù)變化等；有些契約規(guī)定的事情可隨時間的推移而變化等，加之“服務(wù)是表演出來的”（西方市場營銷學(xué)者拉什麥爾語），這些情況都可能使契約不完備。2）完備的契約需要搜集和掌握完備的信息品牌競爭，訂立完備契約的成本太高，甚至高于契約帶來的收益，這樣人們都不想花太高的成本去訂立一份所謂的完備契約，由于我國旅行社大部分還是作坊式的經(jīng)營，沒有形成有效的現(xiàn)代企業(yè)管理制度。導(dǎo)游的流動性大，誠信度難以準(zhǔn)確考量，基于成本收益的分析，只能追求一個滿意的契約而不是完備的契約。3）在履約過程中，由于當(dāng)事人雙方信息不對稱，其中一方可能欺騙另一方，這樣也會使本來顯得完備的契約變得不完備。正是契約的不完備或不可能完備，委托關(guān)系就不可避免的產(chǎn)生旅行社或?qū)в蔚牡赖聠栴}和逆向選擇問題，從而導(dǎo)致效率損失。
2.4旅行社委托關(guān)系的多層次性。在簡單的委托模型中，僅考慮了人從事單項(xiàng)工作的情況。在現(xiàn)實(shí)生活中，許多情況下人被委托的工作不只一項(xiàng)，即使是一項(xiàng)，也有多個維度中國知網(wǎng)論文數(shù)據(jù)庫。由于旅游產(chǎn)品的特殊性，包括“食、住、行、游、購、娛”六要素，一個旅游產(chǎn)品的最終完成需要多個利益主體之間的協(xié)作，旅行社在事先經(jīng)過談判而與之簽訂了一定的契約，這樣就形成了基于價值鏈之上的多個利益主體的多層次的委托關(guān)系。
3．改善旅行社委托關(guān)系的建議
3.1要解決委托人與人之間不相一致甚至相矛盾的目標(biāo)函數(shù)，將他們的關(guān)系引導(dǎo)到合作的層面上來，形成雙贏的局面，就要必須建立人的激勵機(jī)制，提高委托人與人激勵的兼容性從而使人將個人利益最大化的追求轉(zhuǎn)化為對所有者利益最大化的追求，實(shí)現(xiàn)二者最大限度的統(tǒng)一，以避免人的“道德風(fēng)險”和 “逆向選擇”。因此，導(dǎo)游與旅行社之間的矛盾問題，更多地還需要給予導(dǎo)游富有成效的激勵機(jī)制，把對個人利益的最大化追求轉(zhuǎn)化為對旅行社利益的最大化追求上來，共同創(chuàng)造企業(yè)的價值，走品牌競爭之路。
3.2 根據(jù)“聲譽(yù)效應(yīng)”模型（reputation effects），當(dāng)顯性激勵機(jī)制很難實(shí)施時，長期的委托關(guān)系就有很大的優(yōu)勢。在競爭的市場上，導(dǎo)游的市場價值取決于其過去的經(jīng)營業(yè)績和評價，從長期來看，導(dǎo)游必須對自己的行為負(fù)責(zé)。因此，旅行社與導(dǎo)游之間通過建立長期的合同，一方面促進(jìn)旅行社選聘德才兼?zhèn)涞膶?dǎo)游，減少經(jīng)常性的選聘成本品牌競爭，旅行社也不會把目標(biāo)集中在與導(dǎo)游的短期博弈之上，而是把其識為企業(yè)發(fā)展很重要的部分。另一方面通過長期的合同使得導(dǎo)游有了職業(yè)保障，形成對企業(yè)的安全感和歸屬感。當(dāng)把二者的積極性融為一體、目標(biāo)函數(shù)趨于一致的時候，就會減少雙方的敗德行為。
3.3 建立公正、合理的導(dǎo)游人員薪酬分配制度。我國目前的導(dǎo)游薪酬機(jī)制直接導(dǎo)致了從業(yè)導(dǎo)游工作中價值取向的偏離，阻礙了導(dǎo)游隊(duì)伍的素質(zhì)提高和導(dǎo)游隊(duì)伍的穩(wěn)定性、職業(yè)道德建設(shè)等。同時，由于目前導(dǎo)游職業(yè)的不穩(wěn)定性，使得社會上認(rèn)為導(dǎo)游職業(yè)是“青春飯”，導(dǎo)游本身也存在這樣的認(rèn)識，導(dǎo)致導(dǎo)游工作中的短視行為。合理的報酬是對導(dǎo)游辛勤勞動的認(rèn)可，會進(jìn)一步激勵導(dǎo)游人員敬業(yè)、樂業(yè)，并通過努力提到服務(wù)水平來增加工資和待遇。因此，通過合理有效的績效薪金吸引和留住優(yōu)秀的導(dǎo)游，促進(jìn)旅行社企業(yè)和導(dǎo)游隊(duì)伍的健康發(fā)展。
3.4制度創(chuàng)新利潤。從表面看，全國旅行社之間處于削價競爭，導(dǎo)致微利運(yùn)行的狀態(tài)，除考慮到企業(yè)合理避稅、國有企業(yè)激勵機(jī)制不健全、法人治理結(jié)構(gòu)不完善、旅行社內(nèi)部產(chǎn)權(quán)不明晰和市場資源的整合能力不足等原因外，我國旅行社企業(yè)還是有較大的利潤增長空間的，否則就無法解釋為什么一方面行業(yè)利潤越來越低，另一方面進(jìn)入的主體卻越來越多的“市場悖論”。在今后的一個時期，我國旅行社企業(yè)的利潤增長空間主要由“制度創(chuàng)新利潤”構(gòu)成。因此，旅行社也應(yīng)該轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念和管理方法，創(chuàng)新體制和機(jī)制。
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摘要：旅游管理專業(yè)的特殊性和明確的行業(yè)指向性，使學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)尤為重要。但我校的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)相對薄弱，本文在總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對強(qiáng)化旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)提出了幾條切實(shí)可行的途徑，對提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的動手動口實(shí)踐能力具有重要意義。
關(guān)鍵詞：旅游；旅游管理；專業(yè)實(shí)踐教學(xué)
旅游管理專業(yè)作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，需要學(xué)生具備很強(qiáng)的實(shí)踐操作能力和解決實(shí)際問題、處理突發(fā)事件的能力。所以，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)課程的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)非常必要，這也要求高校需要大力實(shí)踐專業(yè)實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)目的非常的明確：一是將學(xué)生所學(xué)的系統(tǒng)理論知識通過實(shí)踐教學(xué)進(jìn)一步理解、深化、升華，并將理論應(yīng)用于旅游實(shí)踐。如飯店各部門是如何進(jìn)行服務(wù)及管理的（前廳、客房、餐飲、銷售、財務(wù)及人力資源管理等），旅行社是如何進(jìn)行旅行社業(yè)務(wù)的（地接導(dǎo)游服務(wù)、全陪導(dǎo)游服務(wù)，旅游線路設(shè)計、對外促銷聯(lián)絡(luò)、投訴處理等）。二是檢驗(yàn)學(xué)校制定的教學(xué)計劃及課程設(shè)置是否科學(xué)合理，是否有社會所需的專業(yè)知識在培養(yǎng)計劃中沒有涉及。三是檢驗(yàn)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生是否受社會歡迎，學(xué)生自己選擇的專業(yè)方向是否合適，將來謀求發(fā)展需要在哪些方面進(jìn)行努力。四是企業(yè)不僅可以幫助學(xué)校培養(yǎng)人才、發(fā)現(xiàn)人才，而且也為日后選拔和錄用人才做準(zhǔn)備。實(shí)踐教學(xué)不但對提高學(xué)生的思維能力、工作能力和社會交際能力起著重要作用，而且通過實(shí)踐教學(xué)可以增加校企之間的聯(lián)系與合作，是提高理論教學(xué)質(zhì)量的有效途徑。本論文總結(jié)出以下幾條加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的途徑，對促進(jìn)旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革有一定的借鑒作用。
一、充分重視實(shí)踐課程
旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)在課程設(shè)置上一直被作為“輔”課程來設(shè)置，沒有十分固定的和有計劃性的組織教學(xué)，教師備課不積極主動，學(xué)生對實(shí)踐實(shí)習(xí)課程也不重視。這導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)效果不能充分體現(xiàn)出來。針對這種現(xiàn)象，應(yīng)該把實(shí)踐課程由原來的“輔課程”提高為“專業(yè)必修考試課”，并相應(yīng)設(shè)置學(xué)分和學(xué)時。在教學(xué)計劃中，應(yīng)明確提出實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和切實(shí)可行的實(shí)施措施，并且要組織教師編寫實(shí)習(xí)指導(dǎo)書。在授課過程中，一定要嚴(yán)格按照教學(xué)計劃和教學(xué)大綱開出實(shí)踐教學(xué)課，做到形式和內(nèi)容相統(tǒng)一。學(xué)生在思想上提高實(shí)踐課程的重視程度，課堂上學(xué)習(xí)態(tài)度應(yīng)該端正積極。
二、充分利用實(shí)習(xí)基地
（一）在系內(nèi)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行教學(xué)演示與模擬訓(xùn)練
旅游管理專業(yè)更應(yīng)該時刻強(qiáng)調(diào)教與練的結(jié)合，教師充分利用模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室，利用景觀景點(diǎn)活動沙盤進(jìn)行導(dǎo)游原理及技巧的訓(xùn)練，使學(xué)生更能直觀的掌握導(dǎo)游技巧，并能直接進(jìn)行現(xiàn)場導(dǎo)游訓(xùn)練。學(xué)院為滿足教師授課的實(shí)踐教學(xué)需要，建立了旅游綜合實(shí)驗(yàn)室。它有助于學(xué)生進(jìn)行旅行社業(yè)務(wù)及導(dǎo)游活動訓(xùn)練；為學(xué)習(xí)照像機(jī)、攝像機(jī)的使用提供場地；方便進(jìn)行社交人際關(guān)系、禮貌禮節(jié)等綜合技能訓(xùn)練。
（二）依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實(shí)習(xí)基地
旅游專業(yè)的開放型，更需要實(shí)行“開門辦學(xué)”。要努力爭取旅游企事業(yè)單位的合作與支持，建立校外實(shí)習(xí)基地，以彌補(bǔ)實(shí)踐教學(xué)的缺陷和實(shí)習(xí)場所的不足。經(jīng)過努力本校旅游專業(yè)和新疆康輝旅行社、新疆海外國旅、新疆海德大酒店、亞心景觀規(guī)劃院等十余家企業(yè)建立了合作關(guān)系，通過到旅游企業(yè)參觀見習(xí)，對所學(xué)專業(yè)形成感性認(rèn)識。學(xué)校安排的社會實(shí)踐主要是根據(jù)教學(xué)計劃以及課程設(shè)置，有重點(diǎn)有針對性地安排各年級的實(shí)踐教學(xué)：一年級到疆內(nèi)各景點(diǎn)景區(qū)進(jìn)行游覽觀摩學(xué)習(xí)，使學(xué)生對新疆旅游業(yè)有個感性認(rèn)識；二年級主要在賓館、酒店實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)企業(yè)員工的組織紀(jì)律性、敬業(yè)精神、服務(wù)觀念、工作態(tài)度，了解酒店各部門的組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)作方式等；三年級根據(jù)學(xué)生自身意愿可自由選擇進(jìn)行酒店、旅行社計調(diào)、旅行社內(nèi)勤、導(dǎo)游、景區(qū)、規(guī)劃設(shè)計院等校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠在自己喜歡或感興趣的就業(yè)方向上擁有更深刻的認(rèn)識及更扎實(shí)的實(shí)際操作能力；四年級實(shí)習(xí)是就業(yè)前實(shí)習(xí)，主要指學(xué)生在有簽約意向的單位進(jìn)行實(shí)踐實(shí)習(xí)，如此確保學(xué)生不會陷入到畢業(yè)即失業(yè)的狀況下。學(xué)生到這些旅游企業(yè)中進(jìn)行連續(xù)4年的實(shí)踐學(xué)習(xí)，從基層工作做起，逐步過渡到參與中層管理工作。這類實(shí)踐教學(xué)的目的是通過具體的工作來了解各種旅游企業(yè)以及企業(yè)各個部門的組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)作方式、管理模式，學(xué)習(xí)企業(yè)員工的組織紀(jì)律性、敬業(yè)精神、服務(wù)觀念、工作態(tài)度，學(xué)習(xí)企業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、管理方式、決策過程，并能運(yùn)用所學(xué)理論知識分析旅游企業(yè)中的問題，將遇到的新現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)的新問題帶到課堂上，與教師和同學(xué)一起作為案例來分析探討，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)施一般在寒假或暑假兩三個月的時間。旅游專業(yè)學(xué)生在在讀期間以員工的角色進(jìn)入旅行社、酒店等進(jìn)行工作，既可為實(shí)習(xí)單位創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值，實(shí)習(xí)單位根據(jù)經(jīng)營效益分配給學(xué)生一定的報酬；又可以實(shí)現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)與就業(yè)的平滑過渡，提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)及操作能力。 轉(zhuǎn)貼于
三、改進(jìn)教學(xué)方式
（一）教學(xué)方式的改進(jìn)對實(shí)踐教學(xué)的推行起著重要作用，也是旅管專業(yè)學(xué)生將所學(xué)理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力的必經(jīng)之路。
1.改變教學(xué)模式 目前采用的“教師講授，學(xué)生聽講”的填鴨式教學(xué)模式不但讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥無味，老師也感到授課乏味，身心勞累。如果采用“教師組織，學(xué)生參與，現(xiàn)場競賽，社會關(guān)注”四位一體的新的旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式，不但有助于充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生思考和動手的積極性，還能讓學(xué)生在生動有趣的學(xué)習(xí)氣氛中獲得顯著的學(xué)習(xí)效果，教師也會感到教學(xué)很輕松。筆者曾指導(dǎo)學(xué)生舉辦導(dǎo)游知識技能大賽，學(xué)生積極主動出策劃方案，并全程參與，并邀請旅行社經(jīng)理及資深導(dǎo)游作為評委，最終活動取得成功。
2.重視現(xiàn)代化教學(xué)模式在教學(xué)中的作用
采用現(xiàn)場教學(xué)、幻燈、錄像、案例討論、團(tuán)隊(duì)活動策劃討論等現(xiàn)代化教學(xué)方式，組織學(xué)生開展演講、各種競賽、辯論會、模擬導(dǎo)游等豐富多彩的課余活動，都可以增加學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高其組織、參與、協(xié)調(diào)、溝通、表達(dá)等能力。
3.優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容尤其是采用案例教學(xué)的方式，有助于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力、獲取知識的能力以及表達(dá)能力。案例教學(xué)中的案例應(yīng)盡量采用業(yè)內(nèi)“時事”動態(tài)，這一點(diǎn)需要教師具有充分的社會活動能力，能第一時間且詳盡的了解學(xué)校所在地區(qū)的業(yè)內(nèi)動態(tài)信息。案例討論時，可首先指定幾名學(xué)生作“主題發(fā)言”，發(fā)言者須提出自己的觀點(diǎn)對案例進(jìn)行全面分析，然后其他同學(xué)對主題發(fā)言者提出問題，或提出自己的觀點(diǎn)進(jìn)行辯論。此時教師應(yīng)根據(jù)討論的情況適時提出啟發(fā)性問題以引導(dǎo)辯論的深入。
（二）引導(dǎo)并鼓勵學(xué)生參加有助于專業(yè)學(xué)習(xí)的各種活動
1.導(dǎo)游知識、技能系列大賽
參加旅游管理知識大賽可以提高學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)興趣。筆者為提高學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)興趣，指導(dǎo)了“愛新疆、愛旅游”、”相約同游，一路有我”兩屆導(dǎo)游知識技能大賽“青春之旅”、“靚點(diǎn)青春”等多屆以專業(yè)知識實(shí)踐為契機(jī)的比賽，為學(xué)生掌握的專業(yè)知識提供了展示的舞臺，在學(xué)生的參與和競技中鍛煉了學(xué)生的動口能力。教師還鼓勵學(xué)生參加黑龍江省導(dǎo)游大賽，通過參賽學(xué)生的現(xiàn)場模擬導(dǎo)游講解，提高學(xué)生的講解、口頭表達(dá)能力，展示個人的禮貌禮儀和才藝技能。參賽獲獎的學(xué)生成為了同學(xué)學(xué)習(xí)的榜樣，也調(diào)動了同學(xué)們學(xué)為所用的積極性。
2.校園一日游活動
新生入學(xué)，對新環(huán)境都不熟悉，“校園一日游”活動主要針對每年大一新生，由大二旅游管理專業(yè)學(xué)生在全校范圍內(nèi)組織開展一日游活動。筆者曾指導(dǎo)過兩屆校園一日游活動，取得了非常良好的教學(xué)效果，既增強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)自信心又豐富了導(dǎo)游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。活動從最初的策劃文本編寫，到中間的聯(lián)絡(luò)溝通組織，再到最后的導(dǎo)游講解，全部由學(xué)生參與。在此過程中，教師可以全程參與指導(dǎo)，創(chuàng)造良好的環(huán)境和平臺，讓學(xué)生能在既定的模式框架下發(fā)揮其創(chuàng)新性思維，從而更好的完成學(xué)習(xí)任務(wù)。“校園一日游”活動結(jié)束后，由參與組織的同學(xué)進(jìn)行互評得分，最終成績與《旅行社管理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程成績直接掛鉤，使這兩門課程的實(shí)踐性與理論性相統(tǒng)一。
四、請知名專家或優(yōu)秀管理人員進(jìn)行專題講座或座談
為了讓學(xué)生對社會、企事業(yè)單位的情況和人才需求情況有深入的了解，可以邀請企事業(yè)單位一些閱歷豐富、業(yè)績優(yōu)秀的管理者或?qū)＜覍W(xué)者進(jìn)行專題講座或座談，分析旅游管理專業(yè)對應(yīng)的各主要崗位的工作職責(zé)、工作任務(wù)、能力要求以及旅游發(fā)展趨勢、社會對旅游人才的需求情況，介紹一些優(yōu)秀的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
五、讓學(xué)生參與一定的科研工作
可以結(jié)合教師的科研活動，讓學(xué)生參與科研項(xiàng)目的部分工作，這樣既可以加強(qiáng)科研力量，又可以培養(yǎng)學(xué)生收集和整理資料的能力、分析和解決問題的能力、撰寫論文的能力，提高其社會交際能力。此外，在參與科研項(xiàng)目的過程中，學(xué)生還會發(fā)現(xiàn)自身知識和能力與社會需求的差距，從而更加積極主動地學(xué)習(xí)。
綜上所述，我們培養(yǎng)的大學(xué)生還是偏向于知識積累型，實(shí)踐操作能力還不能完全適應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的旅游事業(yè)的需要，直接導(dǎo)致了培養(yǎng)的學(xué)生與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的銜接不足。為此，要加強(qiáng)旅游管理教學(xué)與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的探索，立足校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，舉辦校內(nèi)應(yīng)用技能和服務(wù)技能大賽，培養(yǎng)學(xué)生動手動口能力；同時更要堅(jiān)持開門辦學(xué)，開放辦學(xué)的宗旨，依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生創(chuàng)造更多的的實(shí)習(xí)實(shí)踐機(jī)會。
參考文獻(xiàn)
論文關(guān)鍵詞：高職導(dǎo)游專業(yè)；教師團(tuán)隊(duì)；現(xiàn)狀
高職專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)是影響高職人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。教育部《關(guān)于加強(qiáng)高職高專院校師資隊(duì)伍建設(shè)中的意見》各類高職(高專)院校要按照培養(yǎng)高素質(zhì)實(shí)用性人才的要求，從適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的高度，充分認(rèn)識全面提高師資隊(duì)伍整體素質(zhì)的重要性和迫切性，切實(shí)加大師資隊(duì)伍建設(shè)工作的力度，建設(shè)一支師德高尚、教育觀念新、改革意識強(qiáng)、具有較高教學(xué)水平和較強(qiáng)實(shí)踐能力、專兼結(jié)合的教師隊(duì)伍。
為了配合示范院校建設(shè)，全面提高高等教育質(zhì)量，教育部又專門制定了《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》(教高[2006]16號)，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)要“加強(qiáng)專兼結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)”，提出“高等職業(yè)院校教師隊(duì)伍建設(shè)要適應(yīng)人才培養(yǎng)模式改革的需要，按照開放性和職業(yè)性的內(nèi)在要求……建設(shè)一批優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)”。
一、高職導(dǎo)游專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)的內(nèi)涵
所謂專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，是指以專業(yè)和課程為基礎(chǔ)將教師劃分為不同的群體，并將該群體作為一個相對獨(dú)立的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行建設(shè)。專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)既是高職教育適應(yīng)新的發(fā)展形勢，在全球化教育競爭格局中展示新面貌的需要，也是高職院校強(qiáng)化內(nèi)涵發(fā)展、加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)、提升辦學(xué)實(shí)力、推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，更是高職教師隊(duì)伍自身建設(shè)、提高水平、凝聚內(nèi)力、培養(yǎng)人才的需要。
高職導(dǎo)游專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)應(yīng)結(jié)合導(dǎo)游專業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)和人才培養(yǎng)目標(biāo)，以培養(yǎng)優(yōu)秀專業(yè)教師為立足點(diǎn)，緊密結(jié)合旅游行業(yè)的市場需求，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，提升專業(yè)辦學(xué)實(shí)力，擴(kuò)大專業(yè)知名度和影響力，給予導(dǎo)游專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)不斷提升自我，完善自我，實(shí)現(xiàn)打造高職導(dǎo)游專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)的良性發(fā)展。
二、高職導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)現(xiàn)狀
（一）教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)不合理
1、教學(xué)團(tuán)隊(duì)專業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。由于導(dǎo)游專業(yè)是一個新設(shè)專業(yè)，教師團(tuán)隊(duì)中絕大多數(shù)都是由歷史、地理、中文專業(yè)轉(zhuǎn)行的教師，專業(yè)對口的少，更談不上有旅游行業(yè)的社會從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。這直接導(dǎo)致了教學(xué)質(zhì)量不僅在理論方面無法實(shí)現(xiàn)完全的專業(yè)對口教學(xué)，同時教師行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的缺乏也使得學(xué)生無法學(xué)到導(dǎo)游的真正實(shí)踐操作技能和業(yè)務(wù)技術(shù)。
2、新教師多，老教師少，是高職院校中普遍存在的現(xiàn)象，由此導(dǎo)致高職教學(xué)團(tuán)隊(duì)出現(xiàn)嚴(yán)重的年齡結(jié)構(gòu)斷層。因旅游院校導(dǎo)游專業(yè)設(shè)置以市場需求為導(dǎo)向，招生規(guī)模逐漸擴(kuò)大，新進(jìn)教師占整個師資隊(duì)伍比例超過60％以上，有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師少。由于新引進(jìn)的青年教師大多是從高校畢業(yè)后直接進(jìn)入學(xué)校任教，理論知識方面是過硬的，但卻不熟悉崗位實(shí)踐，因此出現(xiàn)了“一條腿走路”現(xiàn)象，理論教學(xué)水平高卻不能開展實(shí)踐教學(xué)。
3、學(xué)歷結(jié)構(gòu)有待調(diào)整。高職教師的學(xué)歷層次是反映高職教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。隨著社會的發(fā)展，人們對職業(yè)教育特別是高職教育越來越重視。學(xué)生及其家長在選擇高職院校時，師資力量如何也是他們考慮的重要因素之一。也就是說，社會對職業(yè)院校教師水平的要求越來越高，不僅要求教師具有一定的理論水平，掌握本行業(yè)最新科技發(fā)展動向，而且要具有隨時將新的理論和技術(shù)滲透到教學(xué)中去的能力。學(xué)歷偏低是高職院校導(dǎo)游專業(yè)師資存在的共同問題，主要表現(xiàn)在具有碩士以上學(xué)位的教師較少，博士更是鳳毛麟角。教育部《關(guān)于加強(qiáng)高職高專院校師資隊(duì)伍建設(shè)中的意見》中提到，至2005年，獲得研究生學(xué)歷或碩士以上學(xué)位的教師應(yīng)基本達(dá)到專任教師總數(shù)的35%。要實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)，對于職業(yè)院校來說，仍然有一定的難度。而且由于旅游職業(yè)教育起步晚，教師隊(duì)伍梯隊(duì)結(jié)構(gòu)中高級職稱少而中低級職稱多，使得整個教師團(tuán)隊(duì)的師資質(zhì)量受到很大限制。
（二）“雙師型”教師比例較低
由于高職導(dǎo)游專業(yè)具有突出的實(shí)踐性、應(yīng)用性和技術(shù)性的要求，故“雙師素質(zhì)”是高職導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的主要素質(zhì)特征。作為高職導(dǎo)游專業(yè)教師，必須具備“雙師素質(zhì)”，并要求其職稱、素質(zhì)、知識和實(shí)踐能力結(jié)構(gòu)合理。具體的說，“雙師素質(zhì)”主要表現(xiàn)在專業(yè)教師素質(zhì)與能力兩方面的要求，即較強(qiáng)的教學(xué)、教研方面的能力、素質(zhì)和廣博的專業(yè)基礎(chǔ)知識、實(shí)踐操作技能。
但就目前狀況來看，高職導(dǎo)游專業(yè)的師資要么是由歷史、地理、中文專業(yè)轉(zhuǎn)行，要么就是剛從高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)的研究生。他們從學(xué)校走向?qū)W校，從課堂走向課堂，既沒經(jīng)過系統(tǒng)的師范教育訓(xùn)練，又缺乏企業(yè)工作、生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)歷和閱歷，實(shí)際動手能力較差。據(jù)遼寧省統(tǒng)計，大學(xué)畢業(yè)直接擔(dān)任專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課教師的占86.5％，而從企業(yè)調(diào)入的教師僅占7.4％，高職院校具有雙師素質(zhì)的教師僅占教師總數(shù)的18.5％，多數(shù)教師實(shí)踐能力、動手能力、實(shí)訓(xùn)教學(xué)、現(xiàn)場指導(dǎo)都處于弱勢，與社會需要的那種既有淵博的理論基礎(chǔ)知識，又有豐富實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”教師差距明顯。
（三）教學(xué)團(tuán)隊(duì)教育理念陳舊
高職導(dǎo)游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是“培養(yǎng)學(xué)以致用、實(shí)踐性強(qiáng)，能適應(yīng)現(xiàn)代旅游市場需求的高素質(zhì)旅游技能型人才”，這就要求在進(jìn)行專業(yè)教育時，應(yīng)強(qiáng)調(diào)以能力本位，要求以活動帶動教學(xué)，通過行為引導(dǎo)、技能示范的方式使學(xué)生對理論與技能融會貫通。
而現(xiàn)實(shí)情況是，很大一部分教師沒有改變傳統(tǒng)教育觀念，教學(xué)方法還停留在照本宣科上，教學(xué)內(nèi)容既不聯(lián)系實(shí)際，也不引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決問題的能力。在倡導(dǎo)教學(xué)方式方法多樣化的時代，他們在多媒體教學(xué)、語音教學(xué)等方面無法與時代接軌。同時，由于還有一部分研究生畢業(yè)的教師沒有經(jīng)過高等職業(yè)教育的專門學(xué)習(xí)，雖然有著多年專業(yè)理論學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，卻不知道如何開展高職導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)，于是只能照搬普通學(xué)歷教育的方式，甚至是研究生階段導(dǎo)師對他們的教育模式，這顯然與職業(yè)教育的特點(diǎn)格格不入，其教學(xué)方法和內(nèi)容根本無法被高職導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生所接受，就更談不上能獲得知識和技能了。
（四）教學(xué)團(tuán)隊(duì)輕視科研
在國家大力推進(jìn)教育創(chuàng)新、科技創(chuàng)新的新形勢下，高職導(dǎo)游專業(yè)只有使科研走在教學(xué)的前面，把科研與教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來，才能提高教師的學(xué)術(shù)水平，教學(xué)內(nèi)容才能不斷更新，也才能培養(yǎng)高質(zhì)量的應(yīng)用型、創(chuàng)造性旅游人才，更好地服務(wù)社會。
高職院校強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育，以培養(yǎng)具有高水平的實(shí)踐操作技能人才為目標(biāo)，這使得高職院校教學(xué)團(tuán)隊(duì)首先缺乏科研意識。有些教師認(rèn)為在高職院校，主要是要提升自己的專業(yè)業(yè)務(wù)水平，其次才是理論和科研水平。科研意識的缺乏是導(dǎo)致高職院校教學(xué)團(tuán)隊(duì)輕視科研的一個重要原因。其次，目前大多數(shù)高職院校的導(dǎo)游專業(yè)缺乏高水平的專業(yè)帶頭人，專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)在尋求橫向縱向科研項(xiàng)目方面有一定困難，教師團(tuán)隊(duì)師資力量的匱乏使得該專業(yè)無法形成一支強(qiáng)有力的教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)，教師隊(duì)伍整體教學(xué)科研水平偏低。
三、高職導(dǎo)游專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)的對策
（一）抓專業(yè)帶頭人培養(yǎng)以促進(jìn)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)
優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)梯隊(duì)建設(shè)的重點(diǎn)應(yīng)放在專業(yè)帶頭人隊(duì)伍建設(shè)上，它是旅游院校導(dǎo)游專業(yè)迅速發(fā)展的根本，是教科研水平提高的源泉，是樹立專業(yè)形象的關(guān)鍵所在。專業(yè)水平、專業(yè)成就比較高的專業(yè)帶頭人在教師師資隊(duì)伍建設(shè)中的作用是不可小視的。專業(yè)帶頭人在教學(xué)引領(lǐng)和教學(xué)發(fā)展中的獨(dú)特作用，可以更好地立足教學(xué)實(shí)際，促進(jìn)主體參與，發(fā)揮引領(lǐng)示范。
（二）培養(yǎng)“雙師型”骨干教師隊(duì)伍
要根據(jù)“雙師型”骨干教師的標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)訓(xùn)基地為依托培養(yǎng)導(dǎo)游專業(yè)“雙師型”教師并達(dá)到規(guī)定比例。首先，要充分利用實(shí)訓(xùn)基地的作用，有計劃地選派專業(yè)骨干教師到實(shí)訓(xùn)基地掛職頂崗鍛煉，即以脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)形式在旅行社、旅游景區(qū)景點(diǎn)受聘為導(dǎo)游、講解員等職，積累教學(xué)所需的職業(yè)技能和專業(yè)技能，以提高其實(shí)踐教學(xué)能力。其次，實(shí)行校企緊密合作的橫向項(xiàng)目或產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)，鼓勵專業(yè)教師為旅游企業(yè)提供全方位的、強(qiáng)有力的科研技術(shù)支撐，強(qiáng)化鍛煉專業(yè)骨干教師的創(chuàng)新和科研能力。再次，鼓勵教師積極參加旅游企業(yè)培訓(xùn)工作，走出學(xué)校，面向企業(yè)，參與旅游企業(yè)的員工培訓(xùn)及產(chǎn)品客戶培訓(xùn)，提升旅游企業(yè)的員工素質(zhì)和理論水平。
（三）建立一支穩(wěn)定的兼職教師隊(duì)伍
高職導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)在結(jié)構(gòu)上應(yīng)注重專兼結(jié)合，逐步加大聘請旅游企事業(yè)單位的專業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任專業(yè)課、實(shí)踐技能課兼職教師的比例，逐步形成實(shí)踐技能課程由具有相應(yīng)高技能水平的兼職教師講授的機(jī)制，建立一支數(shù)量穩(wěn)定、技能高超的兼職教師隊(duì)伍，為導(dǎo)游專業(yè)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)的打造注入新的血液。
關(guān)鍵詞：口語教學(xué)，互動交流，情景模擬，自然浸泡
一、英語能力需求分析:
眾所周知,教育是為社會服務(wù)的,人才的培養(yǎng)應(yīng)根據(jù)社會需求不斷進(jìn)行調(diào)整。社會需求變了,教育也就必須與之適應(yīng)。改革開放以前,相對落后的國情決定了我們學(xué)習(xí)外語的主要目的是借鑒西方先進(jìn)的科學(xué)技術(shù),因此重視閱讀理解能力和翻譯能力的培養(yǎng)。而改革開放之后,科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn),國際交往與交流日益頻繁,外語不再僅僅是學(xué)習(xí)、借鑒的工具,其交際功能也逐漸凸現(xiàn)。這在旅游院校英語口語教學(xué)中顯得尤為突出。
社會對外語交際能力的需求促使外語教學(xué)目標(biāo)不斷調(diào)整,交際能力的培養(yǎng)逐漸提到了外語教學(xué)的日程上來。2005年9月，筆者在桂林旅游專科學(xué)校03級旅游英語專業(yè)和03級出境領(lǐng)隊(duì)專業(yè)以問卷形式進(jìn)行調(diào)查，回收的80份有效問卷中有75人在“學(xué)習(xí)外語的首要目的”一欄中選擇了“能講流利的外語”，1 人選擇“流暢閱讀外語文獻(xiàn)”，4人選擇“能夠翻譯外語文字材料”。由此可見學(xué)生當(dāng)前對英語實(shí)際運(yùn)用能力的迫切需求。
二、英語口語現(xiàn)狀分析:
許多已踏上工作崗位的職業(yè)人士和在校學(xué)生都有共同的感嘆：學(xué)了這么多年的英語，到了要用的時候，發(fā)現(xiàn)自己的英語原來還是“死”的。中國患有“聾啞英語病”的人不在少數(shù)。學(xué)生們進(jìn)入大學(xué)前學(xué)習(xí)英語的最大目的就是通過考試而不是和其他人用英語進(jìn)行交流為了適應(yīng)傳統(tǒng)的應(yīng)試教育,他們被培養(yǎng)成一個語法學(xué)習(xí)者,讓他們用語法知識進(jìn)行簡單的寫作不會存在什么問題,可說起口語時的流暢程度比起其寫作能力可謂是天壤之別。
在上面所提之問卷調(diào)查中，回收的80份有效問卷中有63人在“外語學(xué)習(xí)中自己的主要困難”一欄中選擇了“無法流利地講外語”，11人選擇“不能完全聽懂廣播及影視英語”，4人選擇“閱讀原文資料有較大困難”，2人選擇“語法沒能完全掌握”。由此可見學(xué)生當(dāng)前的主要困難仍然是口語能力較差。
三、口語教學(xué)理論依據(jù)
基于大學(xué)生在進(jìn)入高校以前都有一定的英語語法知識、閱讀能力、寫作能力, 我們的課堂活動可以從單純強(qiáng)調(diào)語言形式逐步過渡到“注重交際意義”。美國南加州大學(xué)語言學(xué)家史蒂芬·克拉申的重要理論之一是：“最佳的方法是在學(xué)生不太緊張的狀況下提供‘可理解的語言輸入’，內(nèi)容應(yīng)是學(xué)生們所想要聽到的東西。這些方法并不強(qiáng)迫學(xué)生過早地用外語說話，而讓學(xué)生們在充分準(zhǔn)備之后開口，教師要認(rèn)識到外語能力的提高來自于提供用于交流的可理解輸入，而非來自強(qiáng)迫與更正學(xué)生所說的話。”
克拉申教授的另一重要理論觀點(diǎn)是：“語言能力的獲得要求學(xué)習(xí)者與目標(biāo)語言進(jìn)行有意義的互動—即自然地進(jìn)行交流—說話者并不在意話的形式而是自己所表達(dá)的意思以及理解的信息。”
四、口語教學(xué)方法的探索
1、 互動交流語言教學(xué)
所謂互動交流語言教學(xué),就是在相互交流的互動過程當(dāng)中完成教學(xué)活動。為了調(diào)動學(xué)生在課堂上的積極性,教師應(yīng)該試著采取互動方式,把提高學(xué)生的交流能力放在首位。免費(fèi)論文。根據(jù)教學(xué)的需要,教師在課堂一方面要承擔(dān)著要把新知識傳授給學(xué)生這一重要任務(wù),另外還要在鼓勵學(xué)生盡量發(fā)揮自己的主觀能動性來說英語的同時給他們引導(dǎo)和糾正。經(jīng)過一段時間的訓(xùn)練之后,不但能夠讓學(xué)生由被動轉(zhuǎn)化為主動,而且,在他們說英語時逐漸有能力選擇正確的、恰當(dāng)?shù)膯卧~。實(shí)際上,用英語和同學(xué)交流包括了聽和說兩部分,這在不知不覺中就能夠提高英語學(xué)習(xí)者的聽說能力。
在互動交流語言教學(xué)法中,筆者所面臨的最大挑戰(zhàn)就是如何鼓勵他們鼓起勇氣,用流利的語言把他們完全有能力寫在紙上的東西表達(dá)出來。筆者在口語教學(xué)中充分使用“課堂專題發(fā)言”的方法。課堂專題發(fā)言是指學(xué)生在進(jìn)行大量課外閱讀的基礎(chǔ)上, 找出旅游相關(guān)的文章或話題(如講述中國旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、前景、趨勢,或旅游與環(huán)境保護(hù)之間的關(guān)系,中國和西方旅游發(fā)展的比較等),課堂上在限定的時間內(nèi)(約3分鐘)作一簡短發(fā)言,并在講完之后回答其他同學(xué)的提問。 要求文章主題鮮明,結(jié)構(gòu)合理,講演者口頭表達(dá)清晰,回答問題簡單扼要,邏輯性強(qiáng)。經(jīng)過兩個學(xué)期的訓(xùn)練,學(xué)生感到至少有三四個話題是可以深入交流的,談話的內(nèi)容不會僅僅停留在日常會話的水平上或口語水平長期停滯不前。
筆者在桂林旅游高等專科學(xué)校導(dǎo)游系05級及06級出境領(lǐng)隊(duì)專業(yè)兩個班級中均進(jìn)行了大量的實(shí)際操作，根據(jù)2006年4月的問卷調(diào)查，80名學(xué)生中有71人認(rèn)為此種練習(xí)對口語進(jìn)步“促進(jìn)很大”，只有9人選擇了“促進(jìn)尚不明顯”。免費(fèi)論文。
當(dāng)學(xué)生已經(jīng)具備了特定的交流能力,我們就可以采用情景模擬語言教學(xué)法。
2、 情景模擬語言教學(xué)
所謂情景語言教學(xué),就是在讓學(xué)生在特定的情景下學(xué)會新的詞匯、短語以及語法的使用。教師可以把一個班級分成幾個組,分配給每組一個特定的話題,首先由教師介紹一些新單詞、表達(dá)和背景知識,教會學(xué)生在特定的旅游環(huán)境中的表達(dá)方式,然后讓學(xué)生在教學(xué)活動中用到這些新內(nèi)容。比如, 在桂林旅游高等專科學(xué)校就建有“導(dǎo)游模擬翻譯活動現(xiàn)場”，在教師的帶領(lǐng)下學(xué)生可以到“模擬現(xiàn)場”進(jìn)行逼真的口譯訓(xùn)練。免費(fèi)論文。
校外實(shí)踐也是情景語言教學(xué)的一個好途徑。我校從一年級起就分期分批地安排學(xué)生利用暑假和周末到桂林各個旅行社實(shí)習(xí)，擔(dān)任兼職導(dǎo)游，并指定老師加強(qiáng)指導(dǎo)。比如①組織畢業(yè)生利用畢業(yè)實(shí)習(xí)期間到廣西省著名景點(diǎn)、酒店、出入境口岸、旅行社進(jìn)行導(dǎo)游翻譯實(shí)習(xí)；②還可承接旅游景點(diǎn)資料翻譯任務(wù)，組織有條件的學(xué)生參與文字翻譯與口譯實(shí)踐。
3、 自然浸泡快樂學(xué)習(xí)
克拉申教授還認(rèn)為：
“在實(shí)際生活中，與愿意幫助學(xué)習(xí)者更好地理解外語的友善的本族語者進(jìn)行會話十分有益。”
因此，浸于外語氛圍中是最好的學(xué)習(xí)方法，但是在非外語環(huán)境中進(jìn)行語言學(xué)習(xí)，就特別需要掌握一定的技巧,一方面學(xué)校要盡量為學(xué)生創(chuàng)造學(xué)習(xí)環(huán)境, 另一方面學(xué)生要利用一切的學(xué)習(xí)機(jī)會。學(xué)校可以多聘用外籍教師，讓學(xué)生有更多的機(jī)會與老外面對面交流，直接參加以英語為媒介的交流實(shí)戰(zhàn)。對中國學(xué)生而言，需要千方百計地克服在實(shí)際交際中的怕錯、害羞等心理障礙。一旦克服，口語突飛猛進(jìn)！
五、結(jié)束語
海外國語大學(xué)的教授章振邦先生曾說: “有人在評論當(dāng)前我國外語教學(xué)問題時, 把矛頭指向了‘聽說領(lǐng)先’和‘交際法’。我認(rèn)為這是批錯了對象。我們中國人在國內(nèi)學(xué)習(xí)外語, 聽說外語的機(jī)會很少, 聽說能力自然地會成為外語習(xí)得中的薄弱環(huán)節(jié), 因而在外語教學(xué)中從加強(qiáng)聽說能力入手, 怎么強(qiáng)調(diào)也不過分。 從理論上說, 任何一種語言都是有聲語言, 從聽說入手教外語更是理所當(dāng)然的事情。”
總之, 能夠流利地用外語交談應(yīng)該是我們最最需要的能力。但是外語“說”的能力只是大海里冰山上露出的一角，必須建立在大量的詞匯、嫻熟的語法、過硬的聽力、廣泛的閱讀和豐富的知識之上。
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論文摘要：以沈陽市旅游學(xué)校為例，提出中等職業(yè)教育應(yīng)堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向。深化辦學(xué)模式改革，具體措施是：創(chuàng)新辦學(xué)理念，建設(shè)一流的品牌學(xué)校；瞄準(zhǔn)旅游大市場，創(chuàng)建旅游專業(yè)群；深化教育教學(xué)改革，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式；堅(jiān)持開放辦學(xué)，構(gòu)建多層次辦學(xué)體系；以就業(yè)為導(dǎo)向，積極拓寬實(shí)習(xí)、就業(yè)渠道。
在“振興東北老工業(yè)基地”的宏偉戰(zhàn)略背景下，沈陽市旅游學(xué)校更新理念，堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，深化辦學(xué)模式改革，推進(jìn)了學(xué)校的全面發(fā)展。
一、創(chuàng)新辦學(xué)理念．建設(shè)一流的晶牌學(xué)校
學(xué)校在辦學(xué)中認(rèn)真貫徹“三個代表”重要思想，以《國務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》為指針，牢固樹立“誠信、團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的辦學(xué)理念，努力把學(xué)校建設(shè)成為一所資源優(yōu)質(zhì)、特色鮮明、服務(wù)有力、品牌示范、自主發(fā)展的中等職業(yè)學(xué)校。
學(xué)校明確了建設(shè)“六個一流”的發(fā)展目標(biāo)。即把學(xué)校建設(shè)成具有一流的管理體制、一流的師資隊(duì)伍、一流的專業(yè)群、一流的學(xué)生隊(duì)伍、一流的信息化設(shè)備和一流的校園環(huán)境的品牌學(xué)校。
二、瞄準(zhǔn)旅游大市場，創(chuàng)建旅游專業(yè)群
旅游業(yè)的迅猛發(fā)展為旅游院校的畢業(yè)生創(chuàng)造了廣闊的就業(yè)空間，僅沈陽旅游從業(yè)人員就從1992年的9萬人增加到現(xiàn)在的20余萬人。為此，學(xué)校及時規(guī)范專業(yè)名稱，建立了以旅游服務(wù)為龍頭的服務(wù)類專業(yè)群，開設(shè)有旅游服務(wù)與管理、飯店服務(wù)與管理、烹飪、商務(wù)外語、群眾文化藝術(shù)和學(xué)前教育等六大專業(yè)，其中，飯店服務(wù)與管理專業(yè)被遼寧省職教中心確立為教研中心校，旅游服務(wù)與管理專業(yè)被沈陽市教育局確定為骨干專業(yè)。為了打造品牌專業(yè)，突出骨干作用，學(xué)校從師資、設(shè)備等多方面著手，實(shí)施了一系列系統(tǒng)工程，取得了顯著成效。目前，擁有專業(yè)教師65人，其中有省級勞動技能鑒定師資格的教師l2人；有國家級導(dǎo)游員資格證書的教師l2人；有餐飲、客房、烹飪職業(yè)技能考評教師資格的教師l2人；有國家級烹飪大師、名師4人。
2002年。學(xué)校進(jìn)行了資源優(yōu)化組合。在兩年時間里，設(shè)備條件和環(huán)境建設(shè)方面都有了極大發(fā)展。學(xué)校先后投資幾百萬元改建、擴(kuò)建多媒體網(wǎng)絡(luò)教室8個，多媒體語音室2個，中餐模擬室3個，西餐模擬室1個，客房模擬室3個，還有現(xiàn)代化模擬導(dǎo)游廳、導(dǎo)游演示教室、多功能陽光大廳、藝術(shù)欣賞教室、音樂欣賞教室等。此外，學(xué)校十分注意校園文化建設(shè)，開辟了5處校內(nèi)花園，同時發(fā)揮校刊、校園網(wǎng)、課外活動、社會實(shí)踐等各種主導(dǎo)性載體優(yōu)勢，營造了濃郁的專業(yè)文化氛圍。
三、深化教育教學(xué)改革，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式
(一)強(qiáng)化對學(xué)生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。注重能力培養(yǎng)
根據(jù)教育部頒發(fā)的指導(dǎo)性教學(xué)計劃，結(jié)合我校具體情況，對各專業(yè)教學(xué)計劃進(jìn)行了調(diào)整，構(gòu)建“寬基礎(chǔ)、活模塊”課程體系，增大了實(shí)踐教學(xué)比例，將專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與國家職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)銜接，增強(qiáng)針對性，推行學(xué)生“雙證書”制，學(xué)生畢業(yè)時通過考核均可獲得與專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書，如全國導(dǎo)游員資格證書，餐飲、客房、烹飪專業(yè)技能等級證書等。
(二)適應(yīng)市場需求和學(xué)生個性發(fā)展需要，不斷開發(fā)新課程，并不斷更新教學(xué)內(nèi)容如將宗教、風(fēng)俗、建筑等教學(xué)內(nèi)容并人《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課講授，增加茶藝、調(diào)酒和插花等基礎(chǔ)知識的講座，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。為適應(yīng)勞動力就業(yè)市場的需求，根據(jù)專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，學(xué)校積極開發(fā)校本教材，組織編寫具有本校特色的校本教材，現(xiàn)已出版《沈陽景點(diǎn)導(dǎo)游詞案例》和《名勝古跡詩詞楹聯(lián)選編》，還有校內(nèi)輔導(dǎo)教材《服務(wù)英語口語300句》。
(三)重視教育科研工作，不斷培養(yǎng)和提高青年教師的科研能力學(xué)校承擔(dān)了3項(xiàng)沈陽市“十五”規(guī)劃科研課題的探索和研究工作。其中《職業(yè)學(xué)校德育目標(biāo)內(nèi)容系列化研究實(shí)驗(yàn)》、《現(xiàn)代教學(xué)媒體在餐飲專業(yè)中的開發(fā)與應(yīng)用》在沈陽市“十五”規(guī)劃科研課題結(jié)題評審中分別獲一、二等獎，學(xué)校也被評為省、市教科研先進(jìn)單位。
(四)充分利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)場所、實(shí)習(xí)基地，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，不斷探索教學(xué)方法改革，如在模擬導(dǎo)游室和陽光大廳進(jìn)行的系列情景教學(xué)法、體驗(yàn)教學(xué)法的嘗試，效果很好。學(xué)校旅服專業(yè)學(xué)生在全省導(dǎo)游員資格考試中成績一直位居前列。
四、堅(jiān)持開放辦學(xué)．構(gòu)建多層次辦學(xué)體系
(一)國際合作
學(xué)校已開展了向日本、英國、馬來西亞等國派遣研修生、留學(xué)生的項(xiàng)目。2002年與英國愛備思國家學(xué)歷與職業(yè)資格考試委員會合作，成功引進(jìn)了英國BTEC酒店管理與餐飲服務(wù)專業(yè)ND層次的教學(xué)模式，經(jīng)過兩年的運(yùn)行，已形成了良性發(fā)展，并于2004年推廣到旅游專業(yè)。
(二)聯(lián)合辦學(xué)
學(xué)校積極與沈陽師范大學(xué)、沈陽大學(xué)開展聯(lián)辦“3+2”模式的高職升學(xué)項(xiàng)目，前3年在本校讀書，完成職業(yè)中專的課程學(xué)習(xí)，后兩年免試升人對口專業(yè)院校，繼續(xù)完成大專學(xué)業(yè)。
(三)考核培訓(xùn)
學(xué)校是遼寧省旅游局、沈陽市旅游局批準(zhǔn)確立的導(dǎo)游員考前培訓(xùn)單位，沈陽市勞動局批準(zhǔn)的第24個技能鑒定所，每年都承擔(dān)著大量的專業(yè)技能培訓(xùn)與考核任務(wù)。2001—2005年，每年平均培訓(xùn)500余人，為學(xué)校贏得了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
五、以就業(yè)為導(dǎo)向．積極拓寬實(shí)習(xí)、就業(yè)渠道
(一)開展“就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)”講座
教育學(xué)生更新觀念，樹立正確的就業(yè)觀，以適應(yīng)人才市場的需求。
(二)主動聯(lián)系，架好橋粱
多年來，學(xué)校一直采取多種渠道與用人單位聯(lián)系，介紹學(xué)校的優(yōu)勢，并把用人單位請到學(xué)校，召開就業(yè)洽談會。僅2005年學(xué)校組織的就業(yè)洽談會就有48家用人單位到校，有412名學(xué)生與用人單位簽訂了就業(yè)協(xié)議。學(xué)校堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，現(xiàn)已在北京、北戴河、廣州、深圳、上海及沈陽地區(qū)建立了長期、穩(wěn)定的實(shí)習(xí)、就業(yè)基地。
(三)積極推進(jìn)公派出國研修工作
學(xué)校從1997年就與日本合作，向日本派出12批研修生，共計260余人，僅2005年9月份就有31人赴日研修。
關(guān)鍵詞：旅游一線人員 旅游管理教學(xué) 參與
1.引言
近年來，中國旅游教育事業(yè)蓬勃發(fā)展。現(xiàn)階段，我國現(xiàn)有旅游院校1336所，在校生56.65萬人。其中，中等職業(yè)學(xué)校643所，在校生25.81萬人；旅游高等院校693所，在校生30.85萬人；碩士研究生培養(yǎng)單位75所，在校生1256人；博士研究生培養(yǎng)單位16所，在校生100余人。旅游高等教育用了近30余年的時間，構(gòu)建了由專科、本科、碩士、博士完整的高等教育體系。
雖然中國旅游教育發(fā)展速度快，規(guī)模龐大，但是尚有許多問題需要研究解決。其中最突出的問題就是旅游理論教學(xué)與旅游實(shí)踐相結(jié)合的問題。本論文就此問題分四步進(jìn)行了研究，第一步對國內(nèi)外同類工作現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，總結(jié)其經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)；第二步對旅游相關(guān)院系學(xué)生進(jìn)行調(diào)研，調(diào)研同學(xué)們對教學(xué)現(xiàn)狀的意見和建議，以及對聘請相關(guān)旅游一線從業(yè)人員進(jìn)行授課（講座）的建議；第三步綜合第一步和第二步調(diào)研情況設(shè)置課程（授課、講座題目內(nèi)容，方式方法等），并聘請旅游相關(guān)政府及企業(yè)人員進(jìn)校授課；第四步對旅游系學(xué)生進(jìn)行調(diào)研，就相關(guān)人員授課效果等情況進(jìn)行評估，根據(jù)評估效果構(gòu)建旅游一線人員參與旅游管理教學(xué)的路徑模式。wWw.lw881.com
2.國內(nèi)外相關(guān)理論與實(shí)踐
2.1國外研究情況
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人查閱了歐美、日本的相關(guān)資料，歐美、日本旅游管理教育歷史悠久，在旅游管理人才培養(yǎng)方面研究成果很多，其旅游管理人才培養(yǎng)能做到理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，培養(yǎng)的人才能適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展。在日本，日本大學(xué)在旅游管理教學(xué)中都能采取社會和企業(yè)合作教學(xué)的學(xué)生教育培養(yǎng)模式。著名的日本立教大學(xué)，旅游管理學(xué)生從本科到碩士、博士，培養(yǎng)門類齊全，發(fā)展很好，其各個層次的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生都供不應(yīng)求，最主要的原因就是因?yàn)槠渎糜喂芾斫虒W(xué)采取了這種培養(yǎng)模式，培養(yǎng)的學(xué)生不但理論知識豐富，而且有著極強(qiáng)的社會適應(yīng)能力。立教大學(xué)聘請了日本國土交通部（日本政府旅游主管部門）相關(guān)官員以及日本交通公社、日本近畿國際旅行社、日本旅行等多家日本大中型旅游相關(guān)企業(yè)的一線從業(yè)人員，上至領(lǐng)導(dǎo)，下至普通員工擔(dān)任本科生的教學(xué)指導(dǎo)老師，還挑選了一些特別出色的一線人員組成專家組，建立專家?guī)欤瑩?dān)任研究生、博士生導(dǎo)師，參與旅游管理的理論教學(xué)及實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作，這些一線人員處在旅游業(yè)一線，觸摸著旅游業(yè)發(fā)展的脈搏，深知現(xiàn)時的旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，可以根據(jù)旅游業(yè)實(shí)際情況，很快更新旅游書本理論知識。另外他們在一線旅游管理教學(xué)過程中，可以發(fā)現(xiàn)旅游管理高端人才，錄用人才，為自己所在的旅游企業(yè)發(fā)展儲備足夠的合格人才，使企業(yè)發(fā)展長久興盛不衰。這些也極大的提高了高校旅游管理學(xué)生的就業(yè)率，為學(xué)校旅游管理專業(yè)的發(fā)展帶來了機(jī)遇。歐美一些國家也采取這種教學(xué)培養(yǎng)模式，使旅游管理學(xué)校教學(xué)和社會實(shí)際緊密聯(lián)結(jié)，取得了豐碩的成果。
2.2國內(nèi)研究情況
在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面，旅游、教育等相關(guān)專家學(xué)者進(jìn)行了很多的研究，在知網(wǎng)進(jìn)行相關(guān)論文搜索，共有此類論文160余篇。這些研究成果偏重兩個方面，一方面在旅游理論教育強(qiáng)化方面，一方面在強(qiáng)化旅游實(shí)習(xí)基地建設(shè)等實(shí)踐教學(xué)方面。但在研究中把旅游一線從業(yè)人員引入旅游管理教學(xué)中并使之常態(tài)化的學(xué)者還很少，雖有十?dāng)?shù)篇此類研究論文，但其可操作性和實(shí)用性比較差，在實(shí)際應(yīng)用中不能很好的指導(dǎo)旅游管理教學(xué)的實(shí)際工作。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)通識教育與專業(yè)技能的矛盾、理論緊密聯(lián)系實(shí)際的問題始終沒有得到很好的解決，與寬口徑、厚基礎(chǔ)的高等旅游管理教育要求，與實(shí)踐操作技能的行業(yè)需求差距等等問題也沒有得到很好的解決，這些問題一直困擾著旅游管理專業(yè)的教育工作者。旅游教學(xué)工作中的這些不足之處導(dǎo)致許多科班旅游專業(yè)畢業(yè)生沒有成為旅游行業(yè)的主流人才和管理精英，旅游行業(yè)的管理骨干仍然由其他途徑進(jìn)入或者替換，要解決好這個問題，聘請旅游一線人員參與旅游教學(xué)是一種很好的途徑。
3.調(diào)研情況
本論文研究的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，一是總結(jié)分析以往的教學(xué)實(shí)踐數(shù)據(jù)，二是發(fā)放問卷，實(shí)地調(diào)查。通過廣泛的同學(xué)、同行關(guān)系獲得，通過各地協(xié)作人員、網(wǎng)絡(luò)等手段調(diào)查獲取。
3.1調(diào)研對象
本論文實(shí)際調(diào)查選取西安財經(jīng)學(xué)院商學(xué)院旅游系、西安外國語大學(xué)旅游學(xué)院、西北大學(xué)經(jīng)管學(xué)院旅游系、陜西師范大學(xué)旅游與環(huán)境學(xué)院等本地大專院校旅游相關(guān)院系的學(xué)生和老師進(jìn)行調(diào)研，對日本立教大學(xué)、香港理工大學(xué)、南開大學(xué)、中山大學(xué)等旅游專業(yè)較強(qiáng)的國內(nèi)大學(xué)進(jìn)行電話訪談、網(wǎng)絡(luò)交流等形式進(jìn)行調(diào)研，另外對陜西省、西安市政府旅游管理部門管理人員、旅游相關(guān)企業(yè)一線從業(yè)人員、旅游相關(guān)專家學(xué)者等方面人士進(jìn)行訪談，然后綜合各個方面的考察調(diào)研結(jié)果得出科學(xué)實(shí)用的結(jié)論。以便使旅游專業(yè)學(xué)生的旅游理論教育能和社會實(shí)際緊密結(jié)合，能夠培養(yǎng)出理論功底扎實(shí)、實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)豐富的、能夠充分就業(yè)的社會急需的旅游人才，提高旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)率。
3.2存在的問題
在國內(nèi)外聘請旅游相關(guān)政府企業(yè)一線人員參與旅游管理教學(xué)的過程中，存在著一些問題，例如聘請的授課者沒有經(jīng)過正式的授課培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，對學(xué)生的心理、知識的接受能力等方面不能很好的把握，另外由于身份和年齡等的差距，與學(xué)生之間有一些距離障礙，在課時、課程、模式、方式方法上存在較多問題，這些問題嚴(yán)重降低了教學(xué)效果，有時甚至?xí)a(chǎn)生一些不良的影響。另外對于沒有授課經(jīng)驗(yàn)的一線人員來說，其備課和講課也是一種新的嘗試和挑戰(zhàn)，學(xué)校如何協(xié)助他們克服這些困難，以取得效果最大化，也是一件非常重要的問題，須認(rèn)真對待。
西安財經(jīng)學(xué)院在以往的旅游管理教學(xué)工作中，在導(dǎo)游實(shí)務(wù)、餐飲管理、酒店管理、旅游資源開發(fā)等課程教學(xué)中，安排了多次實(shí)踐課程，帶領(lǐng)學(xué)生前往曲江賓館、城堡大酒店、德發(fā)長餃子館、漢陽陵等地參觀實(shí)習(xí)，也安排學(xué)生聽他們的講座，另外還聘請曲江賓館、城堡大酒店等酒店?duì)I銷部、客服部總監(jiān)來校做講座，和同學(xué)們互動探討一些問題，取得了一定的效果，但是還是存在著諸如面窄，內(nèi)容不多、時間短、次數(shù)少等情況，需要研究解決。
在本論文研究中，為了檢驗(yàn)學(xué)生對外聘旅游一線相關(guān)政府企業(yè)人員的講課興趣及其效果，在對學(xué)生進(jìn)行先期調(diào)研的基礎(chǔ)上，確定講座課題和內(nèi)容，在2010-2011學(xué)年第二學(xué)期進(jìn)行一些旅游專題講座，另外配合課表中已有的實(shí)習(xí)課程，帶領(lǐng)學(xué)生到旅游相關(guān)政府企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，邊參觀邊聽講解。講座和實(shí)習(xí)課程結(jié)束后，筆者進(jìn)行了認(rèn)真研究，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，最后綜合對比，得出一些結(jié)論。
在對西安5所相關(guān)大學(xué)本科旅游相關(guān)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行調(diào)研時發(fā)現(xiàn)：76%的學(xué)生認(rèn)為，就當(dāng)前旅游專業(yè)教育本身而言，應(yīng)積極采取措施，改變旅游教育中理論與實(shí)踐脫節(jié)的情況，要加強(qiáng)和旅游業(yè)內(nèi)聯(lián)系，充分了解旅游業(yè)最新信息和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。在充分征求學(xué)生意見的基礎(chǔ)上，在2010-2011學(xué)年第二學(xué)期，為旅游系學(xué)生聘請了旅游行政管理機(jī)關(guān)及酒店人力資源部、國際旅行社一線外聯(lián)人員進(jìn)行了五次講座，題目分別為“陜西旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢”、“酒店從業(yè)人員知識技能要求”、“旅游產(chǎn)品設(shè)計與營銷”，學(xué)生外出赴西安君樂城堡酒店、德發(fā)長餃子館聆聽一線從業(yè)人員講解酒店與餐飲管理知識。在校參加講座學(xué)生沒有限定在某一年級，三次聽講座人數(shù)較多，每次都在110人以上，講座以后，對聽講座的學(xué)生進(jìn)行口頭訪談，對講座的滿意度達(dá)到了68%以上，出外現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)效果滿意度更高，達(dá)到了76%，兩種教學(xué)模式都取得了良好的效果，但是學(xué)生也對五次講座和現(xiàn)場觀摩提出了意見和建議，特別是在聘請人員、講座頻率、講座涵蓋面、講座時間等提出了較多建議。
4.建議與對策
4.1聘請參與教學(xué)一線人員的職業(yè)選擇
通過調(diào)研得知，聘請一線人員參加理論與實(shí)踐教學(xué)是非常必要的，但是在具體操作中應(yīng)該認(rèn)真思考，以取得事半功倍的效果。
從調(diào)研數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生期望聘請以下方面的人員：旅游行政管理人員；旅行社從業(yè)人員，應(yīng)涵蓋國際旅行社、國內(nèi)旅行社、中外合資旅行社、外資獨(dú)資旅行社從業(yè)人員；酒店從業(yè)人員，應(yīng)涵蓋不同星級賓館酒店、國內(nèi)外連鎖賓館酒店的從業(yè)人員；景區(qū)管理人員，應(yīng)涵蓋歷史人文景區(qū)、自然風(fēng)景名勝景區(qū)、人造景區(qū)等從業(yè)人員等。這里邊沒有學(xué)生提出來需要旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)的旅游交通從業(yè)人員來做講座。
4.2聘請參與教學(xué)一線人員的學(xué)歷與職稱選擇
在2010-2011學(xué)年第二學(xué)期學(xué)校進(jìn)行的三次講座實(shí)踐中，所聘請的一線人員1人為碩士，2人為本科，2人為大專，從教學(xué)效果來看，在旅游局工作的本科人員效果最好，據(jù)分析，有兩個原因，一是在旅游行政主管部門工作，手頭有大量的一手資料聊，講課的實(shí)質(zhì)內(nèi)容豐富，說服力很強(qiáng)，二是其具有良好的教育背景，講課的語言邏輯性、組織性、生動性也很強(qiáng)，講座的實(shí)際效果非常好。相對來說，大專畢業(yè)的從業(yè)人員，講課的組織性和邏輯性就比較差一些。所以在聘請一線人員參與教學(xué)時，以本科以上學(xué)歷為宜。
4.3聘請一線人員參加教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計
從調(diào)研數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生對以下教學(xué)內(nèi)容感興趣：旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢；旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)前景；酒店從業(yè)人員知識技能要求；旅游產(chǎn)品設(shè)計與營銷；世界遺產(chǎn)深度之旅—從兵馬俑談起；導(dǎo)游服務(wù)中的常見問題及對策分析；論旅行社集團(tuán)化經(jīng)營管理；文化與旅游；生態(tài)旅游；試論旅游企業(yè)員工心理與領(lǐng)導(dǎo)策略；旅游企業(yè)員工流失現(xiàn)象剖析及對策研究；提高我國旅游從業(yè)人員心理素質(zhì)的途徑分析等等。參考學(xué)生意見，應(yīng)進(jìn)行所列舉題目的相關(guān)講座。
4.4聘請一線人員參加教學(xué)時間選擇
從調(diào)研得知，聘請一線人員參與旅游專業(yè)教學(xué)，應(yīng)從大一第一學(xué)期開始。旅游管理專業(yè)學(xué)生從接到大學(xué)錄取通知書起就想迫切知道自己將要學(xué)習(xí)的知識以及將來努力發(fā)展的方向，所以從學(xué)生進(jìn)入校門起就開始做一點(diǎn)旅游相關(guān)的專門講座，有利于學(xué)生了解本專業(yè)的情況，有利于學(xué)生堅(jiān)強(qiáng)學(xué)習(xí)信心，找準(zhǔn)學(xué)習(xí)目標(biāo)，提前考慮要優(yōu)先掌握的知識，做好導(dǎo)游證等旅游從業(yè)人員應(yīng)具備證件的考試工作，以便做好將來的職業(yè)規(guī)劃，為將來就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
4.5聘請一線人員參加教學(xué)地點(diǎn)選擇
聘請一線人員參與旅游管理專業(yè)教學(xué)，可選擇地點(diǎn)有兩處，一處是在學(xué)校教室進(jìn)行，一處是在室外進(jìn)行，室外的地點(diǎn)可選擇旅行社、酒店、景區(qū)等地，邊看邊講。選擇教室做講座，主要內(nèi)容是關(guān)于理論方面的，比如旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢、旅游政策法規(guī)例解等等，選擇室外，主要是相關(guān)一些技能方面的，比如旅行社營銷、導(dǎo)游接待、賓館酒店工作流程、餐飲接待、景區(qū)規(guī)劃等等，這方面如果能邊看邊聽一線從業(yè)人員講解，不但能改變理論與實(shí)際脫節(jié)的問題，而且能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，必將取得非常好的教學(xué)效果。西安財經(jīng)學(xué)院旅游系有6個教學(xué)實(shí)習(xí)基地，學(xué)校和實(shí)習(xí)基地相處關(guān)系融洽，其工作人員可為我校旅游系開設(shè)系列講座。
5.結(jié)語
本文就聘請旅游相關(guān)政府、企業(yè)人員參與旅游管理的教學(xué)，就其參與教學(xué)的身份、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)課程課時設(shè)置、教學(xué)模式（方法方式）、教學(xué)地點(diǎn)、參與人員在行業(yè)內(nèi)的分布狀況等進(jìn)行了研究。探索了旅游管理專業(yè)由單純理論知識的掌握轉(zhuǎn)向能力的培養(yǎng)，探索了培養(yǎng)學(xué)生各種能力的有效方法和途徑，利于旅游創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)，能普遍提高旅游系大學(xué)生的人文素質(zhì)、科學(xué)素質(zhì)、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，增強(qiáng)社會競爭力和提高就業(yè)率。有利于拓寬實(shí)踐教學(xué)思路，提升實(shí)踐教學(xué)水平。
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論文摘要：旅游文化傳播是傳播學(xué)和旅游文化學(xué)關(guān)注的交叉點(diǎn)。本文在這兩門學(xué)科背景下’采用比較法探討作為大眾傳播媒介的電視與作為人際傳播媒介的導(dǎo)游在旅游文化傳播中各自呈現(xiàn)出來的特占’，并嘗試提出電視與導(dǎo)游相配合達(dá)到旅游文化傳播效果最大化的模式。
隨著我國經(jīng)濟(jì)社會高速發(fā)展，旅游活動已經(jīng)成為人們生活中的基本需求。人們對于旅游文化的渴望也愈來愈強(qiáng)烈。另一方面，在全球化大背景下，大眾傳播特別是電視，占據(jù)了人們休閑生活中大部分時間，人們從電視上大量接觸異國他鄉(xiāng)文化，同時也不滿足于此，越來越多的人走出家門，在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下身臨其境地感受旅游文化的魅力。電視和導(dǎo)游，作為旅游文化傳播的兩種媒介，代表著典型的大眾傳播和人際傳播。本文旨在探討電視和導(dǎo)游在旅游文化傳播中作為不同的媒介分別具有怎樣的特點(diǎn)，存在哪些異同，能否有機(jī)結(jié)合以及結(jié)合模式問題。
一、旅游文化傳播與媒介
1、旅游文化傳播
旅游文化是由于旅游活動的介入而形成的一種特殊文化，是旅游者為了休閑和娛樂而進(jìn)行的短暫遷移。旅游者把自己原來居住地的文化帶到旅游地，在旅游地又領(lǐng)略了當(dāng)?shù)氐奈幕诖诉^程中，各種文化交匯融合，形成了旅游文化傳播。但是，在人們被大眾傳媒密不透風(fēng)地包圍住的今天，以上關(guān)于旅游文化傳播的概念只能算作狹義的概念。今天的人們?nèi)绻幸慌_電視機(jī)就可以足不出戶地領(lǐng)略異國他鄉(xiāng)的自然風(fēng)光和風(fēng)土人情，而旅游目的地的居民也可以通過電視節(jié)目接受外界文化影響。因此，要探討當(dāng)今的旅游文化傳播就不能僅僅停留在以人際傳播為基礎(chǔ)的“真實(shí)世界”，還要著眼于以大眾傳播為基礎(chǔ)的“傳媒世界”(參見圖一)。基于“兩個世界”的旅游文化傳播都帶動了人員、信息、物質(zhì)和資本的流動，促進(jìn)了不同地區(qū)人們之間的相互了解和溝通，增進(jìn)了不同地區(qū)之間文化的大傳播和大融匯。
2、旅游文化傳播的媒介
傳播媒介是傳播過程中的重要因素，也是傳播研究的重要內(nèi)容。如前所述，當(dāng)今的旅游文化傳播具有人際傳播和大眾傳播雙重屬性，因此旅游文化傳播媒介包括人際傳播媒介和大眾傳播媒介。本文主要選取其中的導(dǎo)游和電視進(jìn)行分析。
在“真實(shí)世界”的旅游活動中，幫助旅游主體完成旅游活動的中介組織稱為旅游媒體。它是旅游文化傳播的渠道，包括各旅游組織和企業(yè)的活動。導(dǎo)游人員的活動是其中最典型的一類。一般而言，游客首先接觸且接觸時間較長的目的地居民就是導(dǎo)游人員。他們通過語言、手勢和神態(tài)等非語言符號進(jìn)行傳播活動，連接旅游主體和旅游客體，屬于較為典型的人際傳播。導(dǎo)游人員對旅游目的地的介紹和講解，不僅使游客更加深入細(xì)致地了解目的地的風(fēng)土人情，也擴(kuò)展了游客對自然風(fēng)光的審美欣賞能力，促進(jìn)了不同國度、地域、民族之間的相互了解和友誼。通過旅游主客體之間的溝通和交流，傳播著各國、各民族的傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文明，是一種廣泛的文化傳播。
從大眾媒介來講，電視是最具有影響力和感染力的媒介形式。電視最大的魅力就在于形聲并茂、聲畫同步，可以傳遞更多、更直接的信息。在“傳媒世界”的旅游活動中，電視能夠把旅游目的地和旅游產(chǎn)品生動、形象、逼真、立體地展示給受眾，讓受眾有一種身臨其境的感受。這種對旅游目的地或旅游產(chǎn)品栩栩如生的可視化展示，會對受眾形成一種強(qiáng)烈的視覺沖擊力，這是電視傳媒的優(yōu)勢。旅游目的地宜人的自然風(fēng)光與獨(dú)特的人文景觀通過電視媒介廣泛的傳播，可以讓受眾直接地、感性地領(lǐng)悟到旅游地的魅力。通過電視媒介傳播的旅游文化，一方面在一定程度上滿足了受眾的旅游需求，另一方面也形成了受眾的旅游動機(jī)。
電視同時也是受眾接受旅游信息的一個重要來源。根據(jù)卿志軍和鄭巖在《電視對旅游文化的傳播作用》中對海南海口、三亞部分旅游者的調(diào)查，受訪者獲取旅游信息的渠道主要是電視(39.9%)，也最關(guān)注電視上的旅游信息(48%)。那么看電視是否能夠代替實(shí)地的旅游活動?電視旅游信息是否能夠代替導(dǎo)游的講解呢?答案是否定的，個中原因則要從兩種傳播媒介的比較分析中去尋找。
二、兩種旅游文化傳播媒介的比較
1、電視與導(dǎo)游的差異:大眾傳播與人際傳播
大眾傳播是傳播手段發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是指特定的社會集團(tuán)通過文字、電波等大眾傳播媒介，以圖像、聲音、符號等形式，向不特定的多數(shù)人表達(dá)和傳遞信息的過程。從構(gòu)成大眾傳播的要素來看電視對旅游文化的傳播有以下幾個特點(diǎn):
第一，大眾傳播中表述的“特定的社會集團(tuán)”是指專門從事信息生產(chǎn)和傳播的專業(yè)化媒介組織，這就意味著，經(jīng)過電視臺采編后形成的電視旅游節(jié)目中的旅游信息具有很強(qiáng)的公開性、權(quán)威性和全面性。相比較而言，以人際傳播為基礎(chǔ)的導(dǎo)游人際傳播中，導(dǎo)游人員帶團(tuán)的講解則具有很強(qiáng)的隨意性，每個旅游者所接受的信息也是不平衡的，有時還因?yàn)閷?dǎo)游個人素質(zhì)和職業(yè)責(zé)任感的參差不齊導(dǎo)致錯誤旅游信息的傳播。
第二，大眾傳播以社會上不特定的大范圍受眾為傳播對象，且受眾具有匿名性和不確定性。電視旅游節(jié)目具有大眾性，這就意味著它是點(diǎn)到即止的，對旅游目的地的介紹通常是廣泛而膚淺的，因而難以滿足觀眾個性化的文化需要。導(dǎo)游員通過與游客面對面?zhèn)€性化交流，可以滿足不同類型游客的需要。比如對同一古建筑的介紹，面對知識界游客，導(dǎo)游員主要講解該建筑的歷史背景、建筑特色等;如果面對的是一般游客，他們感興趣的可能是關(guān)于此建筑的奇聞軼事和神話傳說，導(dǎo)游員可根據(jù)情況調(diào)整導(dǎo)游詞的內(nèi)容和形式。
第三，大眾傳播具有廣泛的社會影響力。電視憑著它獨(dú)特的魅力成為最具影響力的大眾傳播媒體。電視聲畫合一的傳播方式，給觀眾以身臨其境的現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)。經(jīng)過編輯和修飾的“媒介世界”有很大的吸引力，甚至讓人感到“媒介世界”比“真實(shí)世界”還要“精彩”，不少游客去過旅游景點(diǎn)后感嘆“沒有電視上看著那么好”!
第四，電視在節(jié)目形態(tài)上具有多樣性。電視的旅游文化傳播形式主要有電視旅游新聞、電視旅游廣告、電視旅游節(jié)目、影視劇等幾種。豐富的節(jié)目形態(tài)不論從對旅游文化傳播的廣度還是深度都具有很強(qiáng)的傳播優(yōu)勢。相比而言，導(dǎo)游員的帶團(tuán)講解似乎單薄了很多。也許在大眾傳媒讓這個世界變的絢麗奪目時，人際傳播很容易被忽視，但它依然是最基本的傳播方式，依然有它獨(dú)特的傳播特點(diǎn)。
人際傳播是人類傳播活動中最古老也是最基本的形式。在人類的傳播行為中，人際傳播有許多種樣式，如交談、爭論、講演、會議、教學(xué)，甚至包括電話、電子郵件形式的交談等。“當(dāng)人們最大限度地以表現(xiàn)個性的方式，在一起談話和傾聽時，這種傳播的樣式就發(fā)生了”。旅游文化傳播中的導(dǎo)游和游客之間就是典型的人際傳播。
首先，人際傳播具有雙向性，具有反饋及時、互動頻率高的特點(diǎn)。反饋是旅游人際傳播的重要環(huán)節(jié)，它是游客對導(dǎo)游員講解的反應(yīng)，在一定程度上引導(dǎo)了旅游人際傳播的進(jìn)程。旅游過程中，游客可以隨時就自己感興趣的問題向?qū)в螁T反饋得到解答，對導(dǎo)游傳遞的信息有接收不到位的，也可以及時補(bǔ)充信息。因此，游客在實(shí)地游覽中對旅游文化信息的了解是深人的、透徹的。同樣的信息，如果通過電視媒介來傳播，情況會截然不同。雖然網(wǎng)絡(luò)的興起弱化了大眾傳播的單向性，但是受眾對電視媒介的傳播反饋依然是延遲的、低效的。電視的特性決定由它傳播的信息也是易消逝的。
其次，人際傳播的內(nèi)容更豐富和復(fù)雜。人際傳播最具有魅力的就是它的符號傳播，比如表情、手勢、姿態(tài)等，由這些符號傳達(dá)出來的意義往往更加豐富和復(fù)雜。人際傳播的意圖就是要產(chǎn)生理解，而理解就在于要領(lǐng)會傳播者的意義。通過這樣的理解，概念中的人際傳播范圍刁訊深度卻加大孔導(dǎo)游的人際傳播相對于大眾傳播，更易于溝通旅游地和旅游者之間的情感，產(chǎn)生共鳴。比如，每個導(dǎo)游員都有自己的講解風(fēng)格，或風(fēng)趣幽默，或引經(jīng)據(jù)典，在講解過程中不僅僅是機(jī)械的旅游信息交流，還是情感的交流，進(jìn)而對目的地產(chǎn)生綜合的印象。
2、電視和導(dǎo)游的契合——“把關(guān)人”角色
傳播的過程牽涉到對某些信息的選擇與傳遞，以及對另一些信息的剔除與摒棄。美國社會學(xué)心理學(xué)家、傳播學(xué)的奠基人之尸庫爾特·盧因1947年首次提出了“渠道與把關(guān)人理論”，傳播學(xué)者懷特1950年又進(jìn)一步提出了新聞篩選過程的把關(guān)模式，從而形成了傳播學(xué)中的“把關(guān)大，理論體系:傳播過程中存在一些把關(guān)人，只有符合規(guī)范或把關(guān)人價值標(biāo)準(zhǔn)的信息內(nèi)容才能進(jìn)人傳播渠道。由于傳播渠道的有限性，以及一些社會集團(tuán)對傳播過程不可避免的制約，信息不可能無限制地傳播，選擇與剔除的活動自然成為傳播過程中不可避免的一個環(huán)節(jié)。
旅游活動中導(dǎo)游為游客講解時，對內(nèi)容也有一個類似“把關(guān)”的取舍選擇過程。一般來說，無論自然景觀或人文景觀，在歷史長河的變遷中抑或人類的開發(fā)演繹中，大都已經(jīng)形成了一套約定俗成的講解體系。導(dǎo)游詞的內(nèi)容包羅萬象，包括一般性的景觀介紹、背景材料、典故、相關(guān)的文字作品和文化事跡以及傳聞軼事等等。如前所述，在瀏覽的動態(tài)的有限時間內(nèi)，導(dǎo)游基本上無法對上述內(nèi)容一一進(jìn)行講解，同時由于游客的個體差異性，可能層次懸殊、審美情趣不盡相同，導(dǎo)游一般會有選擇地針對不同游客選擇不同的講解內(nèi)容，導(dǎo)游詞的深度、廣度及結(jié)構(gòu)都會有所不同。在這一過程中，導(dǎo)游是傳者，游客是受者，導(dǎo)游對大量講解素材進(jìn)行甄選，確定傳播內(nèi)容，可以說，導(dǎo)游是旅游文化傳播的“把關(guān)人”。
電視旅游節(jié)目同樣延續(xù)著傳媒內(nèi)部的普遍規(guī)則，介紹什么樣的旅游文化，安排在什么時間段播出，節(jié)目時間長短等等這些無一不是在對傳播進(jìn)行“把關(guān)”。而在旅游活動中，導(dǎo)游每一次帶團(tuán)都是一個旅游文化傳播活動，同時也是一個“把關(guān)”過程，導(dǎo)游作為旅游文化傳播中的“把關(guān)大，具有強(qiáng)烈的個性色彩，盡管有行業(yè)條例和規(guī)章制度的約束，相對于電視旅游節(jié)目的“把關(guān)”程度來講，導(dǎo)游的“把關(guān)”有更強(qiáng)的主觀性。
三、旅游文化傳播效果最大化探求
以上對旅游文化傳播的兩大媒介進(jìn)行了詳盡的比較分析，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步嘗試探討尋求二者有機(jī)結(jié)合以達(dá)到旅游文化傳播效果最大化的途徑。作者認(rèn)為，從某一地方旅游文化的傳播來講，可以采用三段式傳播方式，即游覽前電視旅游文化傳播+游覽中導(dǎo)游旅游人際傳播十游覽后電視旅游文化傳播，如圖二所示。
論文摘要隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，如何培養(yǎng)出符合行業(yè)需要的高素質(zhì)技能型人才，是各高職院校酒店管理專業(yè)必須深入研究的一個問題。根據(jù)目前我國高職旅游管理專業(yè)的現(xiàn)狀，本文以基于工作過程的《旅行社業(yè)務(wù)》課程開發(fā)為例，對高職旅游管理專業(yè)課程開發(fā)進(jìn)行了初步的探討。
1 我國高職旅游管理專業(yè)建設(shè)存在的問題
1.1 課程設(shè)置不能體現(xiàn)職業(yè)技能教育目標(biāo)
傳統(tǒng)的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，大部分高職院校專業(yè)課設(shè)置上以理論課程為主，主要突出對學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，開設(shè)課程范圍廣泛涉及旅行社、旅游景區(qū)、酒店管理等多個方面，但理論知識偏多，實(shí)踐性知識偏少，缺乏適應(yīng)行業(yè)需要的職業(yè)技能課程。在這些課程中，餐飲、客房、前廳等酒店管理相關(guān)課程實(shí)踐技能培養(yǎng)目標(biāo)明顯，而與旅行社相關(guān)的課程中除了導(dǎo)游業(yè)務(wù)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性外，其他課程均屬于理論為主的課程，且大部分課程主要圍繞學(xué)生的導(dǎo)游資格證考試展開，不能體現(xiàn)職業(yè)教育突出實(shí)踐技能培養(yǎng)的目標(biāo)，課堂教育不能適應(yīng)旅游企業(yè)的人才需求。
1.2 在教學(xué)模式上不能突出實(shí)踐技能的培養(yǎng)
高職旅游管理專業(yè)大部分課程的教學(xué)模式仍以傳統(tǒng)的理論講授加案例分析為主，不符合現(xiàn)代教育規(guī)律，不能體現(xiàn)學(xué)生課堂主體地位，不能突出對學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)，學(xué)生缺乏實(shí)踐鍛煉的機(jī)會，更談不上對學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。①以《旅行社經(jīng)營與管理》課程為例，作為旅行社方向的主干課程，此課程涉及旅行社組織機(jī)構(gòu)、旅行社產(chǎn)品設(shè)計、旅行社市場營銷、旅行社財務(wù)管理、旅行社人力資源以及旅行社接待與導(dǎo)游業(yè)務(wù)等內(nèi)容，這其中有很多內(nèi)容和其他課程相重復(fù)，而且整個課程以理論知識為主、缺乏企業(yè)實(shí)踐內(nèi)容，不能實(shí)現(xiàn)高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)。
1.3 師資結(jié)構(gòu)單一，教師缺乏企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
目前高職院校旅游管理專業(yè)教師，大部分為高校旅游管理專業(yè)研究生，這部分教師雖然具備完整的旅游管理知識體系和較高的理論水平，但由于缺乏旅行社工作經(jīng)歷，使得在教學(xué)中不能真正實(shí)現(xiàn)理論結(jié)合實(shí)際，因此，所講授的知識在實(shí)際工作中并不實(shí)用，給人以華而不實(shí)的感覺，同時，學(xué)校欠缺與旅游企業(yè)的深度合作，學(xué)校很少利用行業(yè)資源，所謂的專業(yè)建設(shè)委員會和行業(yè)專家，只有虛名，很少能夠真正走進(jìn)課堂成為學(xué)校的教學(xué)資源。
1.4 缺乏實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建
長期以來旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)主要局限于酒店方向的餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等，而旅行社方向的課程基本不涉及實(shí)踐教學(xué)，同時，絕大部分高職院校都沒有建立相應(yīng)的旅游模擬實(shí)訓(xùn)室，也沒有形成一套便于操作、合理可行的實(shí)踐教學(xué)體現(xiàn)，僅僅依靠幾次校外參觀實(shí)踐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的要求。
2 基于工作過程的高職旅游管理專業(yè)課程開發(fā)
根據(jù)教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高［2006］16號）的要求，本文以《旅行社業(yè)務(wù)》課程開發(fā)為例，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容，建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量。改革教學(xué)方法和手段，融“教、學(xué)、做”為一體，強(qiáng)化學(xué)生能力的培養(yǎng)。②
2.1 通過對旅行社典型工作任務(wù)研究，改革旅游管理專業(yè)課程設(shè)置
通過對沈陽各大旅行社和我校以往畢業(yè)生的調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后在旅行社主要在導(dǎo)游、計調(diào)、外聯(lián)三大業(yè)務(wù)部門工作，而旅行社人才缺口最大的也正是這三個業(yè)務(wù)崗位，由此我們認(rèn)為旅游管理專業(yè)應(yīng)根據(jù)這旅游社三個典型工作任務(wù)，所需的主要職業(yè)能力，調(diào)整課程設(shè)置。如將原有的《旅行社經(jīng)營與管理》課程拆分為，《旅行社業(yè)務(wù)》、《旅行社人力資源管理》、《旅行社財務(wù)管理》三門課，一方面避免課程內(nèi)容的重復(fù)，同時，突出旅行社職業(yè)能力的培養(yǎng)。其中，《旅行社業(yè)務(wù)》由“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”、“計調(diào)業(yè)務(wù)”、“外聯(lián)與營銷業(yè)務(wù)”三部分組成，分別安排在第2、3、4學(xué)期授課。
2.2 根據(jù)各典型工作任務(wù)職業(yè)能力要求，調(diào)整課程學(xué)習(xí)情境
根據(jù)基于工作過程的課程開發(fā)理論，每一個典型工作任務(wù)都應(yīng)該是一個完整的工作過程，而根據(jù)此工作過程科學(xué)、正確地設(shè)計學(xué)習(xí)情境是基于工作過程課程改革的關(guān)鍵。③以《旅行社業(yè)務(wù)——計調(diào)業(yè)務(wù)》為例，根據(jù)完成計調(diào)崗位實(shí)際工作任務(wù)所需要的知識、能力、素質(zhì)要求，選取教學(xué)內(nèi)容，將旅行社計調(diào)工作的基本內(nèi)容、基本操作方法和工作程序貫穿其中，在組團(tuán)社計調(diào)、地接社計調(diào)、出境游計調(diào)3個學(xué)習(xí)情境及7個子情境的任務(wù)驅(qū)動下，使學(xué)生掌握線路設(shè)計、計劃統(tǒng)計、訂票業(yè)務(wù)、訂房業(yè)務(wù)、訂車業(yè)務(wù)、訂餐業(yè)務(wù)、關(guān)聯(lián)社聯(lián)系、調(diào)度變更、危機(jī)處理等主要業(yè)務(wù)技能，使學(xué)生能將其靈活應(yīng)用于工作實(shí)踐。為學(xué)生將來進(jìn)入旅行社實(shí)踐和可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。學(xué)生通過對基于工作過程課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)達(dá)到畢業(yè)后不僅能完成職業(yè)的某一崗位的工作，而且可以從事多個崗位的工作；不僅能適應(yīng)某一企業(yè)的需要，而且能適應(yīng)不同企業(yè)的需要；不僅能完成當(dāng)前的崗位工作任務(wù)，而且具有完成未來崗位工作任務(wù)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
2.3 豐富教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，靈活制定實(shí)踐教學(xué)計劃
基于工作過程的課程開發(fā)要求教師具備較為豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以起到對學(xué)生學(xué)習(xí)的輔助引導(dǎo)作用。如：教師能夠根據(jù)組團(tuán)任務(wù)的要求，為學(xué)生提供大量的地接社的聯(lián)系方式，協(xié)助學(xué)生完成與地接社的聯(lián)系溝通。因此，高職旅游管理專業(yè)必須制定教師企業(yè)實(shí)踐計劃，有計劃的安排教師進(jìn)入旅游企業(yè)頂崗實(shí)踐，通過實(shí)踐使教師一方面深入了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，另一方面提高教師的實(shí)踐操作水平。
同時，高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)要求必須加大學(xué)生社會實(shí)踐的力度，由于我省旅游業(yè)具有明顯的淡旺季之分，因此，高職旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)可根據(jù)旅游市場的需要進(jìn)行靈活安排，這樣不僅可以豐富學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)體系，切實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐技能水平和職業(yè)素質(zhì)，也可以為學(xué)生將來的畢業(yè)實(shí)習(xí)奠定基礎(chǔ)，從而實(shí)現(xiàn)高職教育培養(yǎng)高素質(zhì)、技能性人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
遼寧省高等教育教學(xué)改革研究立項(xiàng)項(xiàng)目“基于工作過程的旅行社業(yè)務(wù)精品課建設(shè)模式研究”成果
注釋
①劉艷.創(chuàng)新旅游管理人才培養(yǎng)模式的構(gòu)想.遼寧省交通高等專業(yè)學(xué)校學(xué)報，2009.6.11(3).
論文關(guān)鍵詞:旅游英語 專業(yè) 實(shí)踐 教學(xué)模式
旅游英語是英語教學(xué)中的一個專業(yè)分類，是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)外語，是英語在旅游活動中的實(shí)際運(yùn)用。旅游從業(yè)人員是與外賓接觸的第一線員工，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響到我國對外旅游業(yè)的發(fā)展，甚至我國的對外形象，因此，該門課程的教學(xué)不僅要求學(xué)生具有堅(jiān)實(shí)的英語語言基礎(chǔ)、熟練的交際能力和人際溝通技巧，還要掌握牢固的旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識。旅游英語課程綜合了英語的基本特點(diǎn)和旅游專業(yè)的基礎(chǔ)知識，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和運(yùn)用性，在旅游英語教學(xué)中應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的語言實(shí)際應(yīng)用能力和職業(yè)技能。
一、旅游英語課程的特點(diǎn)
(一)實(shí)踐性
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，國際交流的不斷增長，外語的應(yīng)用越來越普遍，社會對應(yīng)用型外語人才的要求也越來越高。旅游英語，作為一種語言交流與溝通的工具，在我國的涉外旅游中，顯得尤為重要。在涉外旅游中，無論是導(dǎo)游還是飯店管理、服務(wù)人員，都需要與外國人接觸，他們的工作通常貫穿于游客的整個活動之中，從機(jī)場接待到結(jié)束送別，都需要旅游人才的服務(wù)。旅游英語專業(yè)的學(xué)生除了要掌握旅游知識，更應(yīng)具備較強(qiáng)英語應(yīng)用能力，掌握日常的旅游英語會話，可以與外國游客用英語進(jìn)行溝通交流，因此《旅游英語》課程具有較強(qiáng)的應(yīng)用性和實(shí)踐性，應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力，要求他們能與外國游人熟練交談，并能提供優(yōu)良的業(yè)務(wù)服務(wù)。
(二)專業(yè)性
旅游英語課程以語言為基礎(chǔ)，屬于一種職業(yè)專用英語。它具備自身的專業(yè)詞匯、用語及語言結(jié)構(gòu)模式，并涉及到深厚的旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識，如旅游資源、旅游規(guī)劃、飯店、旅行社、旅游景點(diǎn)、旅游交通等各個部門的知識，要求學(xué)生具有基本的專業(yè)基礎(chǔ)知識。因此《旅游英語》的教學(xué)不同于普通的英語教學(xué)，它的教學(xué)內(nèi)容包括旅游專業(yè)知識的理解和講授、研究和探索旅游專業(yè)的發(fā)展，它具有很強(qiáng)的專業(yè)性。
(三)綜合性
旅游專業(yè)是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，它涉及歷史、地理、風(fēng)俗、文學(xué)、宗教、地質(zhì)、烹飪、建筑等多學(xué)科知識。作為旅游專業(yè)學(xué)生必修課程的旅游英語，它的教學(xué)內(nèi)容涉及面非常廣。內(nèi)容涵蓋了國家政策、機(jī)場、車站及碼頭等旅游交通和酒店、旅行社、旅游風(fēng)景名勝區(qū)、旅游購物、旅游康樂等諸多內(nèi)容，旅游英語課程內(nèi)容具有很強(qiáng)的綜合性。因此，《旅游英語》的教學(xué)應(yīng)通過各種方式，把各方面的知識介紹給學(xué)生，最大程度地拓寬學(xué)生的知識面，擴(kuò)大學(xué)生的視野。
二、旅游英語教學(xué)內(nèi)容
(一)擴(kuò)大英語詞匯量
旅游英語教學(xué)不同于一般英語課程的教學(xué)，它屬于一種專門用途教學(xué)。一些新興行業(yè)如會展業(yè)尤其是一些國際知名的品牌會展，擁有眾多的國外參展商和專業(yè)觀眾，對從業(yè)人員英語水平有很高的要求。旅游英語教學(xué)旨在對學(xué)生進(jìn)行專門用途英語的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握和了解各地方的文化知識，培養(yǎng)他們的語言交際能力和綜合技能。在涉外旅游中，游覽景區(qū)中的各個景點(diǎn)的名稱以及所涉及的相關(guān)背景文化知識都要用英文講出來，旅游英語專用名詞多，詞匯量大，因此，在教學(xué)中應(yīng)注重提高學(xué)生的詞匯量，鞏固英語基礎(chǔ)知識。
(二)提高英語口語交際能力
旅游業(yè)是一個服務(wù)性行業(yè)，其首要目的是滿足顧客的需求。不論是從事涉外飯店還是英語導(dǎo)游工作，都需要與游客進(jìn)行面對面的服務(wù)。旅游英語課程的主要目的就是培養(yǎng)學(xué)生在掌握了一定的旅游知識和英語詞匯之后，用英語將我國的名勝古跡和博大精深的文化表達(dá)出來，讓學(xué)生能夠在將來具體的工作中，如導(dǎo)游、酒店接待中，與外族語人進(jìn)行有效的交際，以達(dá)到相互交流和了解的目的。這就要求學(xué)生英語口語表達(dá)能力要強(qiáng)，能用外語和外國旅游者溝通交流，因此，旅游專業(yè)的英語教學(xué)必須突出口語訓(xùn)練，提高學(xué)生的口語交際能力。
(三)強(qiáng)化專業(yè)知識
旅游英語課程以語言為基礎(chǔ)，屬于一種職業(yè)專門英語。它綜合了英語的基本特點(diǎn)和旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識，它具備自身的專業(yè)詞匯、用語及語言結(jié)構(gòu)模式。旅游英語的專業(yè)知識面覆蓋極廣，既包括歷史文化知識和相關(guān)的理論知識(歷史、宗教、地理、民族、風(fēng)土人情、、風(fēng)物特產(chǎn)、文化藝術(shù)、古建園林、旅游景點(diǎn)、歷史典故等)，又包括與旅行游覽相關(guān)的旅游常識(交通、貨幣、通訊、衛(wèi)生、甚至法律常識、熱點(diǎn)話題等)，還包括廣泛的專業(yè)知識(客源市場的地理概況、政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化以及民情、風(fēng)土民俗、思維方式等)等等。旅游英語是在基礎(chǔ)英語學(xué)習(xí)之后，培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生具有較強(qiáng)的旅游專業(yè)文獻(xiàn)閱讀能力、翻譯能力、寫作能力和聽說能力，是培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生英語實(shí)際應(yīng)用能力的一門課程。該課程要求學(xué)生貼近專業(yè)，掌握一定量的本專業(yè)詞匯、常用句型，熟悉本專業(yè)的文體形式。在教學(xué)中，既要提高學(xué)生的實(shí)際英語應(yīng)用能力，也要強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)知識。
(四)加強(qiáng)文化底蘊(yùn)
導(dǎo)游被喻為“文化大使”，而英語導(dǎo)游更是肩負(fù)著導(dǎo)游和翻譯的雙重任務(wù)。國外與國內(nèi)有著巨大的文化背景的差異，旅游英語的學(xué)習(xí)者必須具有豐厚、廣闊的文化知識做后盾，才能向來自國外的旅游者進(jìn)行講解和溝通。旅游英語的學(xué)習(xí)目的就是讓英語導(dǎo)游人員用自己所學(xué)的英語進(jìn)行文化傳播，為來自世界各地的外國旅游者講解我國的政治、歷史、文化、經(jīng)濟(jì)、地理、風(fēng)土民情等等，讓外國旅游者在參觀游覽過程中增長見識，體驗(yàn)文化，增進(jìn)相互之間的友誼。根據(jù)旅游英語課程的特點(diǎn)和教學(xué)目標(biāo)，從培養(yǎng)復(fù)合型旅游英語人才的目的出發(fā)，旅游英語教學(xué)應(yīng)以學(xué)生的實(shí)際需求為中心，注重文化教學(xué)，提高學(xué)生語言綜合運(yùn)用能力，從而提高學(xué)生的職業(yè)技能。
三、旅游英語教學(xué)模式探討
旅游英語課程綜合了英語的基本特點(diǎn)和旅游專業(yè)的基礎(chǔ)知識，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性、運(yùn)用性，在教學(xué)中應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和信息傳播手段的變革，傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)方法已不能適應(yīng)當(dāng)今的教學(xué)，對于旅游英語這門實(shí)用性較強(qiáng)的課程，應(yīng)采用一些先進(jìn)、合理、高效的教學(xué)方法及手段，更好地滿足學(xué)生學(xué)與教師教的需求。
(一)情景教學(xué)模式
旅游英語是專門用途英語，創(chuàng)造真實(shí)語境是提高學(xué)生專門用途英語聽說能力的有效途徑。情景式課堂是把學(xué)生引入一個特定的情景里，讓學(xué)生通過聽、說、看、和表演，輕松愉快地學(xué)習(xí)英語，并讓學(xué)生在真實(shí)情景或模擬情景中鍛煉、強(qiáng)化、提高運(yùn)用語言知識和獲得語感的能力。在旅游英語情景式課堂，教師將真實(shí)的旅游情景搬進(jìn)課堂，借助圖片、錄音、電視、投影等教學(xué)手段把教學(xué)內(nèi)容以生動、直觀的形式呈現(xiàn)在學(xué)生眼前，使學(xué)生置身于真實(shí)的旅游環(huán)境中，學(xué)生參與情景的創(chuàng)設(shè)，進(jìn)行模擬解說，分角色扮演旅游團(tuán)成員和帶隊(duì)導(dǎo)游，對著名旅游景點(diǎn)進(jìn)行大量口頭交際練習(xí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，促進(jìn)學(xué)生在導(dǎo)游英語實(shí)際應(yīng)用能力方面的提高。在旅游英語情景教學(xué)中，教師應(yīng)使用多媒體教學(xué)，補(bǔ)充背景知識，注重文化教學(xué)，如播放旅游宣傳短片給學(xué)生以直觀的感官認(rèn)知。教師在講解飯店英語、景點(diǎn)英語及旅行社英語的相關(guān)內(nèi)容時，還可以把學(xué)生帶出課堂，深入實(shí)際，讓學(xué)生身臨其境，親身感受，從而提高學(xué)習(xí)的積極性和教學(xué)的效果。
(二)交互教學(xué)模式
交際互動教學(xué)模式是一種培養(yǎng)交際能力的教學(xué)模式。它是以語言功能項(xiàng)目為綱，培養(yǎng)在特定的社會語境中運(yùn)用語言進(jìn)行交際的一種教學(xué)法體系。英語是國際旅游業(yè)的一門語言課程。掌握一定的英語和人際溝通技巧，已經(jīng)成為旅游行業(yè)中基本的工作要求。旅游英語專業(yè)的學(xué)生運(yùn)用英語的能力是必要的，掌握一定的交際技巧是必須的。交際既是學(xué)習(xí)的目的，也是學(xué)習(xí)的手段。交際互動教學(xué)在整個旅游英語的教學(xué)活動中尤為重要。交際互動教學(xué)法在旅游英語教學(xué)中的使用有利于培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)際社會活動中創(chuàng)造性、針對性、靈活性地運(yùn)用英語進(jìn)行溝通交流，培養(yǎng)學(xué)生交際能力。教師在教學(xué)中應(yīng)創(chuàng)造接近真實(shí)交際的情景并采用小組活動的形式，通過大量言語交際活動培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用語言交際的能力，并把課堂交際活動與課外生活中的交際結(jié)合起來。交際互動教學(xué)法在旅游英語教學(xué)中的應(yīng)用突出表現(xiàn)為角色的扮演，在課堂中讓學(xué)生分別扮演特定的角色，進(jìn)行模擬情景的對話練習(xí)，要求學(xué)生能把在課堂中學(xué)習(xí)到的英語用在實(shí)際交際的場所(如各大旅游景區(qū)景點(diǎn)、旅游餐廳、酒店、旅行社、旅游交通部門、旅游購物商店等)。在旅游英語教學(xué)中教師應(yīng)創(chuàng)造條件讓學(xué)生在英語學(xué)習(xí)中進(jìn)行英語交際，在英語交際中學(xué)習(xí)英語，讓師生間的交際、學(xué)生間的交際始終貫穿在旅游英語課堂教學(xué)中。
(三)以學(xué)生為中心的教學(xué)模式
以學(xué)生為中心的教學(xué)模式最大的特點(diǎn)是:學(xué)生活動得多，教師講解得少，教師的作用從傳統(tǒng)教學(xué)中的主宰者轉(zhuǎn)變成引導(dǎo)者和咨詢者。教師在課堂上一般只作簡要的講解，起到畫龍點(diǎn)睛的引導(dǎo)作用，而把大部分時間留給學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐。旅游英語教學(xué)應(yīng)建立一種以學(xué)生為中心的課堂教學(xué)模式，旅游英語課程的教學(xué)不應(yīng)上成精讀課、翻譯課或閱讀課，應(yīng)以技能培訓(xùn)貫穿教學(xué)始終。在旅游英語課堂教學(xué)中，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的不同需求和水平進(jìn)行指導(dǎo)，根據(jù)學(xué)生需求設(shè)計課堂教學(xué)，組織活動，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性、積極性，發(fā)揮學(xué)生的主體意識，讓學(xué)生積極參與課堂互動，鼓勵和引導(dǎo)學(xué)生自己去尋找所需要的東西，自覺參與到交際活動中。
關(guān)鍵詞:實(shí)踐能力;教學(xué)模式;教學(xué)效果
中圖分類號:G642文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號:1673-291X(2009)14-0253-03
在高等院校招生規(guī)模基本穩(wěn)定的大形勢下,高校的發(fā)展模式也將從規(guī)模發(fā)展型轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)涵發(fā)展型,學(xué)生能力的培養(yǎng)是內(nèi)涵發(fā)展的重要主題。高校需要根據(jù)社會以及相應(yīng)行業(yè)對專業(yè)人才能力的需求,轉(zhuǎn)變教學(xué)模式,培養(yǎng)學(xué)生的理論能力、專業(yè)實(shí)踐能力、創(chuàng)新設(shè)計能力。旅游管理專業(yè)是一個應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè),建立以實(shí)踐能力培養(yǎng)為主的教學(xué)模式尤為重要。旅游管理行業(yè)(主要是酒店、旅行社)的專業(yè)人才都是從基層骨干中產(chǎn)生的,而高校培養(yǎng)的目標(biāo)大多為應(yīng)用型管理人才,因此,高校需要夯實(shí)理論基礎(chǔ),突出實(shí)踐教學(xué),強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng),走校內(nèi)外聯(lián)合培養(yǎng)之路,實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與社會需求的零距離目標(biāo),形成自己的辦學(xué)特色。
一、實(shí)踐教學(xué)模式體現(xiàn)內(nèi)涵提升
在內(nèi)涵式的發(fā)展模式下,高校的辦學(xué)指導(dǎo)思想應(yīng)該以學(xué)生為中心,開展服務(wù)性教育,培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需要的國際型、復(fù)合型、應(yīng)用型管理人才,主要培養(yǎng)業(yè)務(wù)精英型的部門經(jīng)理、項(xiàng)目經(jīng)理等管理人員,為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和建設(shè)創(chuàng)新型國家服務(wù)。
國際型、復(fù)合型、應(yīng)用型的旅游管理人才需要新型的培養(yǎng)模式,強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué),走校內(nèi)外、國內(nèi)外、上下游三結(jié)合的道路。在培養(yǎng)主體上,學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合;在培養(yǎng)方式上,講授與實(shí)訓(xùn)融合;在培養(yǎng)內(nèi)容上,技能與理論復(fù)合;在人才素質(zhì)上,知識與能力結(jié)合。在新的教學(xué)模式下,校內(nèi)主要培養(yǎng)理論知識和專業(yè)素質(zhì),校外主要培養(yǎng)專業(yè)技能和綜合能力,學(xué)生不僅熟練掌握專業(yè)知識和技能,綜合素質(zhì)和能力也能得到明顯提高,同時,提高就業(yè)率。
旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng),在內(nèi)涵上,包括知識平臺和職業(yè)能力模塊。知識平臺包括公共基礎(chǔ)平臺、學(xué)科基礎(chǔ)平臺、專業(yè)知識平臺,是旅游業(yè)的特殊性和學(xué)科綜合性的需要。職業(yè)能力模塊包括職業(yè)技能、外語能力、創(chuàng)新能力和意志力,是旅游業(yè)和學(xué)科應(yīng)用性強(qiáng)的需要。在學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)上采用“企業(yè)一線人員與專業(yè)教師雙重指導(dǎo)”的原則,以解決人才供需錯位問題。
二、實(shí)踐能力培養(yǎng)的形式多樣化
專業(yè)實(shí)踐能力的培養(yǎng)體現(xiàn)在課堂、綜合實(shí)踐、寒暑假、畢業(yè)實(shí)習(xí)等各個教學(xué)環(huán)節(jié)中,具體表現(xiàn)為五種實(shí)踐形式。
1.課堂教學(xué)實(shí)踐
專業(yè)課程分為理論課程、實(shí)踐課程兩大板塊,實(shí)踐能力的培養(yǎng)主要是在實(shí)踐課程板塊中開展的。在增加實(shí)踐課時的同時,在理論教學(xué)中增強(qiáng)實(shí)踐性。旅游管理主要理論課程,都應(yīng)該安排實(shí)踐性環(huán)節(jié)。例如,旅游學(xué)概論、導(dǎo)游學(xué)原理、飯店管理概論、旅游規(guī)劃等課程,這類課程的實(shí)踐性體現(xiàn)在組織學(xué)生開展旅游咨詢和調(diào)研活動,寫作旅游業(yè)的調(diào)查報告和研究論文,開展知識競賽等,要求學(xué)生通過研究實(shí)踐活動加深對行業(yè)的了解,提高分析能力和理論研究能力。
實(shí)踐課程板塊覆蓋面大,所傳授的知識和技能包括相關(guān)行業(yè)專業(yè)人員所需要的基本實(shí)踐技能。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的實(shí)踐技能主要包括前廳接待服務(wù)、前廳管理、餐飲擺臺、菜單設(shè)計、宴會設(shè)計、餐飲經(jīng)營、酒吧經(jīng)營、酒吧服務(wù)、調(diào)酒、果盤制作、客房做床、茶事服務(wù)、茶藝表演、形體和禮儀、旅游英語交流、導(dǎo)游服務(wù)帶團(tuán)和講解藝術(shù)、旅游事故處理技能、景區(qū)規(guī)劃、音樂欣賞、文物鑒賞等。這些技能的熟練掌握,能使學(xué)生適應(yīng)酒店、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)等企事業(yè)單位的用人要求。
2.綜合實(shí)踐和假期實(shí)踐
每年安排2―3個綜合實(shí)踐活動周,組織學(xué)生考察調(diào)研、景點(diǎn)服務(wù)、技能大賽、創(chuàng)意展演、案例處理等活動,培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、分析判斷能力、研究能力。
課外和寒暑假的實(shí)踐能力培養(yǎng)主要包括調(diào)研、在企業(yè)臨時工作兩個內(nèi)容。旅行社、酒店等單位的業(yè)務(wù)有很強(qiáng)的季節(jié)性,在旺季到來時需要聘用大量的工作人員,學(xué)生利用五一、十一黃金周和寒暑假做導(dǎo)游、酒店服務(wù)等臨時性工作,直接接觸社會、接觸顧客,有力地提高學(xué)生的實(shí)踐能力。
3.畢業(yè)實(shí)習(xí)
通過專業(yè)課程實(shí)踐教學(xué)、課外和寒暑假實(shí)踐培養(yǎng)、綜合實(shí)踐培養(yǎng),學(xué)生初步掌握專業(yè)技能,為畢業(yè)實(shí)習(xí)的實(shí)戰(zhàn)工作打下良好的基礎(chǔ)。高校在全國范圍內(nèi)與酒店、旅行社建立穩(wěn)固的學(xué)生實(shí)習(xí)基地,組織學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí),以進(jìn)一步提升學(xué)生的專業(yè)技能。旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)是通過定崗實(shí)習(xí)完成的,這對于即將畢業(yè)的學(xué)生來說,既是一次實(shí)地操作、磨煉的好機(jī)會,又是專業(yè)技能、工作能力提升的好時機(jī)。在實(shí)習(xí)過程中,學(xué)生真正地與企業(yè)運(yùn)作實(shí)現(xiàn)了零距離接觸。
4.大賽和節(jié)事活動
高校鼓勵學(xué)生參加與專業(yè)技能培養(yǎng)密切相關(guān)的競賽活動,并為參賽學(xué)生提供賽前指導(dǎo)等服務(wù)工作。近幾年來,旅游管理專業(yè)相關(guān)的學(xué)生大賽主要有導(dǎo)游大賽、大學(xué)生挑戰(zhàn)杯賽、世界旅游小姐年度皇后大賽、茶藝表演大賽等。學(xué)生通過賽前的精心準(zhǔn)備和比賽,提高相關(guān)技能、技巧的掌握程度。學(xué)生還可以通過參加一些大型的社會活動,提高專業(yè)技能。例如,旅游節(jié)、博覽會等活動的調(diào)研、宣傳和服務(wù)工作。
多種形式的實(shí)踐活動,培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和管理能力,學(xué)生畢業(yè)時能夠順利就業(yè),并很快適應(yīng)工作,通過較短時間的崗位適應(yīng)和鍛煉,使許多學(xué)生走上業(yè)務(wù)管理崗位,貫徹執(zhí)行為學(xué)生服務(wù)的辦學(xué)指導(dǎo)思想。
三、實(shí)踐能力培養(yǎng)的保障措施得力
在本科院校重視實(shí)踐教學(xué)需要有務(wù)實(shí)的辦學(xué)理念、充足的資金、良好的實(shí)踐設(shè)施、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的師資、新穎的教學(xué)模式等作保障。
1.確立務(wù)實(shí)的辦學(xué)理念
旅游院校以本科教學(xué)為中心,圍繞本科教學(xué)質(zhì)量提升行動計劃,開展人才培養(yǎng)模式改革、精品課程建設(shè)、雙語教學(xué)建設(shè)等工程,重視學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力的培養(yǎng)。在這一理念指導(dǎo)下,學(xué)校的中心工作是提高本科辦學(xué)質(zhì)量,一切工作的開展都圍繞這一中心,從思想、人力、財力、物力各個方面支持本科教學(xué)工作。
2.建設(shè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍
學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的師資有兩部分構(gòu)成,一部分來自于高校專業(yè)教師,一部分來自于實(shí)踐基地,即酒店、旅行社、景點(diǎn)景區(qū)。
旅游管理專業(yè)教師中,大多數(shù)應(yīng)有在企業(yè)的工作經(jīng)歷,例如,教師有擔(dān)任酒店的部門經(jīng)理的經(jīng)歷,有多年的導(dǎo)游經(jīng)歷,酒店服務(wù)經(jīng)歷,有企業(yè)調(diào)查、規(guī)劃、課題研究、培訓(xùn)、評審等活動經(jīng)歷。專業(yè)教師的工作經(jīng)歷,一方面為地方旅游業(yè)的發(fā)展作出貢獻(xiàn);另一方面,也便于教師了解專業(yè)發(fā)展的新動向、新知識,提高和鍛煉了教師隊(duì)伍。教師把新的知識融入到教學(xué)內(nèi)容中,使得實(shí)踐教學(xué)緊跟行業(yè)發(fā)展的新形勢。
3.充足的資金和先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備
(1)加大實(shí)踐教學(xué)的資金投入。實(shí)踐教學(xué)活動的開展,需要充足的資金,學(xué)院在盡可能的范圍內(nèi),對于實(shí)踐教學(xué)相關(guān)的支出提供資金保障。院校實(shí)踐教學(xué)的資金用途主要是:實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、綜合實(shí)踐活動的參觀和考察、課程教學(xué)過程中的參觀考察活動、畢業(yè)實(shí)習(xí)的組織管理活動、學(xué)生參加競賽的賽前準(zhǔn)備和參賽、社會活動、校際交流等。實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)支出最大的是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該包括:模擬餐廳、模擬客房、模擬酒吧、多功能實(shí)驗(yàn)室、模擬茶藝室、景點(diǎn)景區(qū)規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、企業(yè)管理數(shù)字實(shí)驗(yàn)室等。
(2)加大校內(nèi)實(shí)踐性教學(xué)資源的整合。打通相近專業(yè)之間的人為壁壘,實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ),提高實(shí)踐教學(xué)資源的效益。充分利用實(shí)踐性教學(xué)的人力、財力、物力,為大類專業(yè)的廣大學(xué)生服務(wù),提高實(shí)際教學(xué)資源的利用效率。
(3)建立長期穩(wěn)固的實(shí)習(xí)基地。為了提高實(shí)習(xí)效果和就業(yè)率,開闊學(xué)生眼界,擴(kuò)大對外影響,旅游管理專業(yè)院校需要在國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)、旅游業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)建立酒店、茶樓、旅行社,景點(diǎn)景區(qū)建立長期穩(wěn)固的實(shí)習(xí)基地。通過專業(yè)實(shí)習(xí)讓學(xué)生走向社會,了解市場,全面鍛煉自己。實(shí)踐基地的作用主要表現(xiàn)在:為學(xué)生提供教學(xué)見習(xí)、實(shí)習(xí)場所和崗位,使學(xué)生與企業(yè)零距離接觸,為以后走上工作崗位作好鋪墊;對見習(xí)、實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行思想道德、意志品質(zhì)、管理觀念、服務(wù)技能技巧、勞動紀(jì)律、安全服務(wù)等方面的培訓(xùn)、教育及管理;及時為學(xué)生提供實(shí)習(xí)、就業(yè)市場最新信息;選派管理水平高、實(shí)踐技能強(qiáng)、經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)經(jīng)理到學(xué)校任兼職教師,講授實(shí)踐課,指導(dǎo)實(shí)習(xí);為年輕教師提供提高實(shí)踐技能的場所。
4.構(gòu)建科學(xué)合理的實(shí)踐教學(xué)考評體系
采用目標(biāo)考核與過程監(jiān)控相結(jié)合的考核體系,注重學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)過程中的能力訓(xùn)練,加強(qiáng)過程管理。加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的管理,提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。制定并推行有關(guān)實(shí)踐教學(xué)的規(guī)章制度,使實(shí)踐教學(xué)正常化、規(guī)范化。通過成立實(shí)踐教學(xué)專家督導(dǎo)小組、制定各種調(diào)查問卷,進(jìn)行日常的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控。有計劃有步驟地推進(jìn)各種主題評估、專項(xiàng)評估。通過定期檢查、專項(xiàng)檢查等方式,掌握實(shí)踐教學(xué)各環(huán)節(jié)的進(jìn)展情況,解決實(shí)踐教學(xué)中存在的問題。及時修定實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量評價表、實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價表和畢業(yè)論文(設(shè)計)質(zhì)量評價表,構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障與評估體系。
四、強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)效果管理
旅游管理專業(yè)院校的教學(xué)效果評價體系突出實(shí)踐教學(xué)效果的評價,以適應(yīng)社會對專業(yè)人才的需求。實(shí)踐教學(xué)效果主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1.學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和綜合能力顯著提高
實(shí)踐教學(xué)過程使學(xué)生實(shí)踐能力、專業(yè)技能、外語聽說水平得到提高。專業(yè)素質(zhì)和綜合能力的提高是理論教學(xué)無法給予和做到的,通過實(shí)踐教學(xué)尤其是專業(yè)實(shí)習(xí),讓學(xué)生深刻感受到了經(jīng)濟(jì)、文化、旅游業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的氛圍,使學(xué)生的視野更加開闊,思想更加成熟,更能正確認(rèn)識自己,能清楚地發(fā)現(xiàn)自身還存在哪些不足,能做到及時補(bǔ)充。
2.拓寬學(xué)生就業(yè)渠道和領(lǐng)域
