時間：2022-06-27 13:59:08
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇食堂承包合同，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
乙方：__有限公司（以下簡稱乙方）
根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律規定，甲乙雙方在友好合作的基礎上，經雙方協商同意，就乙方承包經營甲方食堂達成以下最新食堂承包合同范本：
一、承包項目：甲方的員工食堂
二、承包方式：
1、甲方為乙方免費提供廚房、餐廳及廚房一般的設備，在經營期間，必須要更新廚房設備時，乙方應用書面提出申請并呈報甲方，經甲方核準后，由甲方負責購買。
2、在經營承包期間，食堂的燃氣由乙方自行負責，費用由乙方負擔。食堂的設備人為損壞，由乙方負責修理或補充，食堂內的清潔衛生及下水道在甲方監督下由乙方管理，因管理不善造成的問題，由乙方自行負責解決。
3、食堂廚師和服務員的薪資、餐廳清潔衛生工作及清潔劑之類的用品與日常行政管理所發生的費用均由乙方負責。
三、雙方的權利及義務：
（一）甲方的權利與義務
1、甲方對乙方的進菜、配菜、營養搭配、市場行情、衛生狀況及服務水平進行全面臨督，使其合法并按照合同履行責任，對不合理現象，有權責令修改并要求乙方不斷提高管理水平。
2、乙方所購用之食材與材料，均應保證由合格之廠商供應，甲方有權去供應商了解清潔及衛生條件。因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒或身體不適，經醫院確診后，則由乙方負責賠償甲方員工因醫療因素而引起的實際經濟損失并承擔相應的法律責任。
3、甲方做好廚房及餐廳的治安情況，并加強就餐員工的素質教育與訓練。
4、甲方負責提供各階段就餐的大約人數，一旦有較大人員變動時立即通知乙方。
（二）乙方的權利與義務
1、甲方員工如未按就餐時間規定的，乙方工作人員有權拒絕其就餐。
2、廚房的泔腳料應由乙方自行處理。
3、廚房作業中產生的垃圾應由乙方自行清理，因此產生的一切后果由乙方承擔。
4、公司員工就餐用之餐具應為本公司員工專用，嚴禁給非本公司員工使用。
5、廢水、廢汽、廢棄物之排放、處置應符合國家及地方相關環保法律法規規定，若未相符，須立即配合甲方進行整改。
6、配合本公司之環境政策、安全健康進行改善及管理。
7、遵守國家和地方的安全衛生規定，做到優秀服務，文明服務，嚴格把好菜肴的質量關，絕對禁止腐爛變質的食物進入食堂。
8、國家監督機構查有異常時，乙方應將異常情況及改善對策報知甲方，因檢查產生的一切后果由乙方承擔，甲方因此產生的損失由乙方賠償。
9、乙方工作人員在工作期間，必須佩戴政府部門核發的健康證，隨時接受甲方食堂管理人員的檢查。注重個人衛生，符合衛生要求，打菜時應戴好白色工作帽與口罩。
10、乙方承保餐飲場所責任險，附保險單復印本（如附件二），對甲方提供更完善具體的保證。
四、付款方法：月結三十天（當月底結算總金額，次月底付款）
五、最新食堂承包合同范本的違約責任：
1、乙方經營期間，雙方不得擅自中斷合同，如有異議需提前一個月以書面形式通知對方。
2、本合同發生爭議時，雙方以友好協商解決，協商不成可由昆山市人民法院裁決。
六、本最新食堂承包合同范本雙方簽章后生效，合同正本一式兩份，甲乙雙方各執一份。
甲方： 乙方：
法定代表人： 法定代表人：
地址： 地址：
簽約代表： 簽約代表：
甲方：_____________________
乙方：_____________________
根據《中華人民共和國合同法》及相關法律規定：甲乙雙方就食堂經營事宜經共同協商，達成如下協議：
1、甲方為乙方免費提供廚房、餐廳、餐具及住宿。水、電、燃料由乙方自行負責。
2、廠房清潔用品由乙方負責添置，費用由乙言支付。
3、承包期：自________年____月____日至________年____月____日。(含試用期一個月)。
雙方權利和義務
甲方的權利和義務：
1、甲方按照承包合同規定監督乙方依法經營。履行合同，做好指導和協調工作。
2、甲方應對乙方的進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衛生情況進行監督，并且有權要求乙方及時整改不良之處。
3、甲方應協助乙方維持食堂治安秩序，并加對結員工的教育。
乙方的權利和義務
1、乙方必須遵守國家和地方有磁的環境和衛生標準，嚴禁腐爛變質的食品，保持菜肴的新鮮和衛生。
2、未經允許，乙方廚房員工不得私自攜帶甲方物品離開，違者將按甲方規章處罰。
3、乙方必須保持形象、做好餐廳內外環境整潔衛生，餐具必須消毒，甲方可隨進檢查，并可要求乙方整改。
4、廚房及餐廳的殘渣和垃圾倒在甲方指定的地方，不得亂倒。
5、乙方要定期清理和疏通廚房的排水溝，廚房、餐廳范圍內外的衛生應由乙方負責。保證衛生整潔。
6、乙方必須每個周未提供下個星期的菜單以供甲方監督。
7、乙方現場工作人員必須持有健康證，并且在工作間穿戴統一服裝。
8、必須嚴格遵守操作規程，正當使用廚房的各項設施，因乙方不當操作成意外事故的，責任由乙方負責。
9、食堂工作人員工資福利均由乙方負責。
10、督促廚房員工遵守甲方公司的規章制度、廚房紀律及廠規廠紀，未經許可不得輕易進入廠方各區。
二、伙食標準
早餐____元;中餐____元。標準為____大葷、____素菜。晚餐元，標準為____大葷、____小葷、____素菜。
湯、米飯自助。夜宵____元。
三、結算方式
1、就餐方式實行定餐制。乙方按甲方每天提供實際用餐人數代餐，甲方提前一天提供就餐人數，并以此作為計算每月餐費的憑證(或由乙方提供餐卡，由甲方進行發放并以餐卡作為就餐依據和結帳依據)。
2、乙方墊付伙食費______月，甲、乙雙方每月_____日為結帳日甲方收到乙方的票據后在5天內一次性結清乙方的所有有關款項。
四、違約方式
1、固乙方提供不潔食物造成甲方人員中毒的，經相關部門鑒一，由責任方負責全部責任并承擔相應的法律后果。
2、甲方未按時結清乙方賬款的，應承擔違約金(比照銀行逾期付款處理)。
3、如乙方因違反合同約定，引起員工不滿，甲方有權要求乙方及時整改，如乙方仍不能達到其要求，甲方有權終止合同。
4、任何一方要終止合同都就提前30天通知對方并協商。如未按規定終止合同的，違約方應承擔違約責任。
5、乙方若有違反合同約定，直接造成甲方經濟損失的，甲方有權從乙方墊付的伙食費中扣除相應費用。
五、爭議解決：
本合同未盡事宜，雙方應協商解決，協商不成時，可向當地人民法院訴訟解決。本合同自雙蓋章簽字后生效。合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。
甲方代表［簽名］：__________________乙方代表［簽名］：__________________
單位[蓋章]：__________________單位[蓋章]：__________________
范文一：
甲方根據需要將飯堂承包給乙方經營、管理，經以方友好協商特簽訂本協議，甲、乙雙方共同遵守執行：
一、 合同雙方：
發包方：
(以下簡稱甲方)
承包方： (以下簡稱乙方)
二、 承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三、 具體內容：
1、甲方有職工______人，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元(
)晚餐為人民幣______元(
)，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食，
食堂承包合同。
2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。
3、甲方總務部每天將次日用膳人數通知乙方飯堂主管，乙方按此人數準備飯菜份量。
4、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。
5、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。
6、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。
四、 甲方責任：
1、 提供設備的維修保養。
2、 提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。
3、 甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。
4、 不得隨意停止承包和隨增加收費項目。
5、 甲方必須提前預報就餐人數，失誤造成后果，由甲方負責。
五、 甲方權限：
1、 甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、 乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任。
3、 甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協議。
4、 根據食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行食堂管理。
5、 承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方，乙方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。
6、 乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。
7、 乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。
范文二：
甲方根據需要將飯堂承包給乙方經營、管理，經以方友好協商特簽訂本協議，甲、乙雙方共同遵守執行：
一、 合同雙方：
發包方：
(以下簡稱甲方)
承包方： (以下簡稱乙方)
二、 承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三、 具體內容：
1、甲方有職工______人，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元(
)晚餐為人民幣______元(
)，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食。
2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。
3、甲方總務部每天將次日用膳人數通知乙方飯堂主管，乙方按此人數準備飯菜份量。
4、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。
5、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。
6、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。
四、 甲方責任：
1、 提供設備的維修保養。
2、 提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。
3、 甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。
4、 不得隨意停止承包和隨增加收費項目。
5、 甲方必須提前預報就餐人數，失誤造成后果，由甲方負責。
五、 甲方權限：
1、 甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、 乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任。
3、 甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協議。
4、 根據食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行食堂管理。
5、 承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方，乙方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。
6、 乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。
一、合同雙方：
發包方：__________________（以下簡稱甲方）
承包方：__________________（以下簡稱乙方）
二、承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三、具體內容：
1、甲方有職工______人，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元（）晚餐為人民幣______元（），夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食。
2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。
3、甲方總務部每天將次日用膳人數通知乙方飯堂主管，乙方按此人數準備飯菜份量。
4、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。
5、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。
6、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。
四、甲方責任：
1、提供設備的維修保養。
2、提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。
3、甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。
4、不得隨意停止承包和隨增加收費項目。
5、甲方必須提前預報就餐人數，失誤造成后果，由甲方負責。
五、甲方權限：
1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
法定代表人：
住所：
承包方（以下簡稱乙方）：
工作單位：
甲方將食堂承包給乙方經營管理，為明確雙方的權利義務，經過協商訂立如下合同條款，需簽約雙方依法共同遵守。
第一條 承包物
餐廳（西廂房二樓）面積798.8平方米，餐具、用具（詳見餐具、用具清單）由甲、乙雙方購買（乙方購買的物品要例清單做為本合同的附件）。
第二條 承包費、承包期限及結算方式
承包費每年16，000.00元，承包期限六年（自年月日起至年月日止），承包期內承包費元，此款由甲乙雙方用來購買餐具、用具等設備，此款購買物品 產權歸甲方所有，此款之外購買物品，由乙方自定，產權歸乙方所有。
第三條 甲方必須安排黨政機關辦公中心樓內的各部門在每月25日前將干部每月每日（工作日22天）補貼的1元錢準時存入飯卡，經費確實有困難的部門不能按時存補貼款的，年末縣財政在各部門的經費中按現有人數足額扣繳。
機關工作人員工作用餐全部為自助餐，每人每餐4元，標準由乙方自定（其中主食不少于3樣，副食不少于6樣），乙方取得自助餐的利潤不準超過15%.如有特殊要求，可單獨點菜，乙方負責制作，價格隨行就市。
第四條 機關工作人員用餐時間，原則上早6：30_7：30，午餐11：30_12：30，晚餐17：30_18：30，甲方可根據工作需要，向乙方提出變更就餐時間。
第五條 甲、乙雙方權利和義務
1、甲方的權利和義務
（1）甲方負責支付取暖費、水費。
（2）甲方負責維修供熱、供水、供電、排水等公用設施。
（3）乙方不承擔上級部門指派的費用，如需要承擔，由甲方承擔。
（4）甲方收取乙方的電費，按電表計量，收費標準按辦公樓用電的價格標準收取。
（5）承包人身份不變，工資福利待遇不變。
（6）甲方有權檢查、監督乙方的經營管理，特別是衛生、安全、環境建設。
（7）如有關部門要求辦理證照，由甲方負責。
2、乙方的權利和義務
（1）乙方承包機關食堂獨立經營，自負盈虧。
（2）乙方承包的食堂以服務機關為目的，周一至周五原則上不許對外營業，周六、周日也要禁止婚、喪、嫁、娶、上學、過生日、戰友聚會等大型招待活動。要做到環境優雅、食品衛生、價格合理，質量精，秩序好，確保機關安靜、安全。
（3）自覺服從甲方的管理，并接受業務主管部門的監督和指導。
（4）保證就餐時間，讓加班的干部隨時用餐。
（5）合同期內，食堂消防、安全、衛生、環境建設由乙方負責。如因乙方責任發生火災、食物中毒、環境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔，并依照相關法律追究責任。
（7）乙方承包的食堂不準改變用途，不準轉包。
（8）乙方保證機關食堂在年月日正式投入使用。
第六條 違約責任
本合同簽訂后任何一方不準單方終止合同，如甲方違約，首先應退還承包費，賠償給乙方造成的實際損失。如乙方違約，甲方收取的承包費不予退還。
第七條 合同期滿乙方應按本合同的規定將承包的物品完好無損的交付給甲方，如有損壞由乙方負責修復，不能修復的按折舊價賠償。
第八條 其它條款
本合同一式二份，簽約雙方各執一份，本合同經甲、乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方： 法定代表人：
簽了協議就要嚴格執行，否則違約方不僅要賠償直接經濟損失，還要支付間接經濟損失。有這樣一個案例，李某與某企業簽訂了一份食堂承包協議，內容是李某承包經營企業的職工食堂，約定承包期限為三年，每月承包費為3000元；李某為該企業職工提供一日三餐，企業要保證每個月(節假日除外)不少于5000人次的就餐；企業按實際就餐人數及次數支付餐費，承包費和餐費每月月底結算一次。合同還約定，承包方無重大過失，發包方不得解除合同。時間不到一年，這家企業覺得不合適，就提出解除承包合同。李某開始不同意解除合同，但企業領導提出如不解除合同，就通知職工不來就餐。沒有辦法，李某只好交出食堂廚房、餐廳和庫房的鑰匙。雙方因合同解除后的賠償問題不能達成協議，李某到法院，要求被告企業賠償兩年的可得利益損失。
法院在審理后認為，雙方訂立的承包食堂合同合法有效。被告企業違約導致原告李某不得不解除合同，法院同意雙方解除合同，但企業應當對其違約給原告李某造成的損失承擔賠償責任。法院判決，按照合同履行第一年內10個月(扣除全年2個月的節假日)，每月5000人次就餐，李某從每位就餐者每一次就餐中平均凈盈利0.50元計算，每月凈盈利2500元；賠償李某20個月的損失5萬元。
為何法院判決要賠償可得利益損失呢？我國《合同法》規定：“當事人一方不履行合同義務或者履行合同義務不符合約定，給對方造成損失的，損失賠償款應當相當于因違約所造成的損失，包括合同履行后可以獲得的利益，但不得超過違反合同一方訂立合同時預見到或者應當預見到的因違反合同可能造成的損失?！彼痉▽嵺`中，通常把違約行為造成的損失分為直接損失和間接損失兩部分，直接損失是指既得利益因違約而減少的部分，這部分損失是很明確的，賠償這部分幾乎沒有什么爭議的；而間接損失是指合同履行后可以獲得的利益因違約而沒有獲取到的部分，又稱可得利益損失，這部分損失往往是不明確的，一般需要經過復雜的計算過程，爭議也往往比較大。
本案中，雙方之間的食堂承包合同依法成立且有效，雙方理所應當按照合同履行各自的義務并實現合同履行后的權利和利益。按照合同法約定，承包方若沒有重大過失，發包方不得解除合同。由于合同中沒有就什么是“重大過失”做出約定和解釋，作為發包方的企業也沒有提供證據證明承包方李某已經構成通常意義上的重大過失，因此，企業單方面終止合同的履行已經構成違約，并且該違約行為導致了合同的解除，故依法應當賠償給承包方造成的間接損失即可得利益損失。
關于本案可得利益計算問題。
企業已經在合同中保證每月不少于5000人次就餐，那么，每月5000人次就餐的毛收入，減除每月的承包費、人工費、材料費以及管理費等各項開支后，就是承包人李某可以得到的盈利；合同解除后，李某自然就沒有了這些盈利，這也是雙方在訂立合同時可以預見到也應當預見到的。因此，法院判決企業賠償李某這部分損失是有法律依據的，也是合情合理的。
承包合同：餐飲業廚房承包合同
聘用單位： (簡稱甲方)、身份證號：
承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方)、身份證號：
根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一、 甲方將座落于 市(縣、區) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為 年 月 日止。
二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包刮免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業其間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。
六、 本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。
七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
八、 本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。
甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章)
簽訂日期： 年 月 日
-------
發包方： 公司(下稱甲方)承包方：××××餐飲服務公司(下稱乙方)
根據雙方條件的需要，甲、乙雙方經平等協商，甲方食堂與乙方經營者的最終決定，作出明確雙方的權利與責任，共同制定以下合同條約：
一、伙食標準：甲方員工每天(二、三)餐伙食費標準為人民幣 元，(早餐 元，中、晚餐各 元)中級人員 餐為人民幣 元;高級人員 桌，餐 元，夜宵一體式 元，供給乙方經營輸伙食。
二、用餐人數及期份結算付款方式：
a:用餐方式：1、按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準，但甲方主管部必須按領取卡數來開條據給乙方主管人員，方可作用期末結算證據。
2、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準，而有三天以上可報停，需經飯堂蓋章生效。
3、中級、高級餐可由公司主管部提前一天報出次日人數給乙方，乙方可按數據(餐數、桌位)人數辦理伙食?！:結算及付款：1、按 日與甲方結帳一次，并在結帳后的三天內一次性付清。
2、甲方設有節日或周期，需加菜膳食，可按實用數據份量另計付款。
3、管理餐按實際用餐計算結帳。
4、甲方發生付款問題，須提前告知事因，否則乙方有權停止用餐。
三、甲方責任：1、無償提供現有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的正常運作之設施條件。
2、甲方廚房所用的燃料及水電按標準計算需供人民幣 元，給乙方全權自由性使用(注：每人每天應用燃料費 元，水電費 元)。
3、要維護廚房的治安管理及開餐時間的維護秩序。
4、有指定人員負責與乙方配合有些細節工作。
5、要向員工宣傳保清潔、守制度等知識;但不得破壞食堂的環境衛生，如有此事，乙方有權對于處理。
6、如有變動人數及開餐時間等事項，必須提前告知乙方。
7、如飯堂的設施出現故障，須及時幫助維修。
8、員工不能無根據的謠言，甲方將追究員工個人的責任。
1、行政經費管理
學校經費支出由校長“一支筆”審批，校長必須對本單位的財務收支行為的合法性、真實性負責。學校行政辦公費本著勤儉辦學、厲行節約的原則進行安排使用。差旅費不得高于財政撥付公用經費的6%，業務招待費不得高于財政撥付公用經費的9%(大型活動單項申報)，嚴格控制招待費支出，報銷要附詳細清單，差旅費要附出差事由明細，辦公費支出附購物清單。自制憑證使用，要求一事一單，金額控制在100元以內。
統發工資以外的個人福利，考勤支出等，由學校視財力情況申請，報鎮分管領導審批后執行，不得擅自發放。不得占用公用經費。
學校正常維修和固定資產添置必須向鎮政府報告，經鎮政府研究審批后方可實施。經費來源原則上在市核定的公用經費中安排使用。結報時要有政府審批手續和稅務部門開具的發票。要附合同、詳細的項目預算、決算資料。
規范學生代辦費的使用，完善代辦費結退手續。
2、工會經費管理
學校工會經費納入學校行政經費帳套統一核算，在學校經費帳套中增設“暫存款---工會專項經費”科目，專項核算，?？顚Ｓ?。工會經費的使用，一般用于職工工會活動經費。
3、“紅十字會”經費管理
學校“紅十字會”經費納入學校行政經費帳套統一核算。在學校行政經費帳套中增設“暫存款----紅十字會專項經費”科目，專項核算，專款專用。“紅十字”會的收入管理，由學校按“紅十字”會規定的收費項目和標準收取，班主任提供繳費花名冊作為附件，由財務管理員匯總后統一開繳款通知書，到銀行開票入帳。
4、食堂經費管理
（1）學校食堂是一項公益性事業。學校食堂不得以盈利為目的。學校食堂實行學校法定代表人總負責制和“統一領導、集中管理”的財務管理體制。學校需設立由5-8人組成的伙食管理小組，具體負責審核、監督食堂經費收支等有關事項。學校食堂的財務收支實行“一支筆”審批制度。要定期向學?；锸彻芾硇〗M和家長通報學生伙食有關情況。
（2）學校食堂必須單獨建賬，食堂總帳會計必須由取得會計證人員擔任，一般情況下由學校財務管理員兼職，現金由其他人員兼職擔任。
（3）學校食堂帳必須規范建帳，設總帳、現金日記帳、往來明細帳、收支明細帳和材料明細帳。
（4）學校食堂帳按會計年度記帳，按月核算收支結余，凈利潤控制在5%以內，并定期上交財政專戶，主要用于食堂維修、添置食堂設備等，嚴禁在食堂賬上直接支付招待費、發放教職工獎金、補貼等各項福利。
5、小賣部經費管理
學校小賣部實行承包經營的，必須將小賣部承包合同交鎮財政備案，并按承包合同及時上交財政專戶。實行集體經營的小賣部，參照食堂建帳要求建帳管理。
二、票據管理
1、行政經費收入票據的管理。學校住宿費、贊助費、有關部門手續費返還收入、校辦廠上交款、小額學生賠款、下屬單位上繳收入、小賣部經營收入、集體資產殘值收入、房屋租金（指學校閑置資產出租收入）、代辦校服費、體檢費、代辦作業本和課本費等都要開繳款通知書，送相關銀行開票入財政專戶。
2、學校食堂收入票據的管理。學校食堂收入，嚴格按通教財（05）20號、通財行（05）4號文件《市中小學食堂財務管理暫行辦法》的規定組織收入，超出范圍的收入一律不得入學校食堂帳。食堂收取的伙食費必須使用省財政廳監制的結算憑證,學?；锸迟M的收取,參照學生代辦費開票辦法，即填寫繳款通知書，交銀行開票，票據必須開具到每個學生。
三、資產管理
1、各單位要制定固定資產管理制度，成立資產日常管理小組，責任落實到人，對學校所有資產按存放地點，填制盤點表，一學期盤點一次，對大額資產的處置，實行單位申報，政府分管領導審批后，交財務部門及時進行帳務處理。
2、固定資產管理實行一本帳兩套表管理模式，即建好一本固定資產明細帳，建帳時間統一為年12月，摘要欄統一填“固定資產清查轉入”。按本次固定資產清查明細一一登記入帳。固定資產分類表，按本次資產核查要求分類，逐級匯總。固定資產盤點表，落實保管責任人，按存放地點、使用人、責任人分別填制。按學期裝訂成冊。
3、購入的固定資產，憑發票和固定資產登記表，記入固定資產帳戶；對上級有關部門捐贈的設備等資產，憑捐贈有關手續和固定資產登記表，記入固定資產帳戶。
一、醫院后勤項目外包的現狀
所謂醫院后勤社會化，即將醫院后勤部門承擔的部分具體職能及輔的工作，通過項目外包等形式交給其他專業公司運作與管理。目前，大多數醫院的后勤都實行了社會化，將院區保潔綠化、病區衛生清潔、保安、病人陪護或護工、手術病人的護送、樣品標本的傳遞、職工食堂、病員食堂、水電、維修等，以項目外包的形式移交給專業公司管理，外包項目的工作人員由承包公司向社會招聘；也有部分醫院將員工隨工作項目移交給承包公司，與承包公司重新建立勞動關系，訂立勞動合同。
在后勤項目外包的實踐中，有的承包公司為了降低用工成本，獲取更大的經濟利益，一是違反《勞動合同法》規定，不及時和員工簽訂勞動合同，導致勞動爭議。根據《勞動合同法》第七章第八十二條“用工單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資”。二是不給員工參加社會保險，或到偏遠地區社保標準比較低的地方繳交社會保險或不按規定足額繳納社會保險費，或干脆招用年齡較大的員工。一旦出現工傷事故后，導致工傷認定、傷殘鑒定、工傷待遇申報不能辦理、或不能在屬地辦理、或不能及時辦理。三是工資福利待遇低，工資支付按照最低工資標準，員工通過延長工作時間加班才能增加收入等等。導致員工素質普遍不高，或較之外包前有所降低。四是外包項目的員工不直接與醫院發生法律上的勞務關系，對醫院沒有歸宿感，一定程度上削弱了工作責任心。
二、醫院后勤項目外包的勞務風險
醫院將后勤項目承包給專業公司后，為醫院減少了用工管理運行成本，規避了無固定期限合同風險；后勤職能部門只負責工作任務和工作質量的監控；人事部門的工作量也相對減少，可以集中精力加強醫療隊伍人才建設等等。同時，醫院將后勤項目外包也帶來了相應的勞務風險：一是由于外包項目員工素質降低，責任心變弱，為醫院、為患者提供的服務標準降低，直接影響醫院服務質量和聲譽。二是勞動爭議增多。外包項目員工與醫院的間接勞動關系或隱含的事實勞動關系，處理不當，醫院往往與承包公司一起成為被共同被告，承擔連帶賠償責任。如，項目承包公司勞動用工不規范，醫院會被認定為有共同過錯，也可能會成為用工主體責任人，如項目承包公司不與員工及時簽訂勞動合同，由于其工作任務都在醫院內完成的，成為事實勞動關系。特別是有的醫院監管部門法律風險意識淡薄，為了方便承包公司員工上下班、或進出醫院各部門，提供本院工作人員的出入證；為方便公司員工就餐，提供本院食堂就餐飯卡等，都可能成為證明勞動關系的證據。我院有一個典型案例充分證明這一點。張某，男，1993年11月入職我院車隊做駕駛員工作，1998年1月醫院后勤實行社會化，將醫院非醫療場所的保潔及生活垃圾清運承包給保潔公司，承包合同約定醫院提供一臺垃圾轉運車，駕駛員及保潔人員由承包公司自行招聘，我院負責支付承包費和工作質量的監管。張某得知保潔公司支付的駕駛員工資比醫院高，于1997年12月自動離職，1998年1月到保潔公司應聘駕駛員開垃圾車。2012年2月，廣州市規范垃圾清運，規定由醫院所在社區城管部門負責清運，張某沒垃圾車開了，張某找保潔公司重新安排工作，保潔公司不理，張某又到醫院要求重新安排工作，醫院認為張某是保潔公司的員工，應由承包公司安排工作或支付解除勞動關系的經濟補償費用。在相互推諉的情況下，張某得不到結果后，將醫院和承包公司上訴到廣東省勞動仲裁院、海珠區法院、廣州市中級人民法院、廣東省高級人民法院。承包公司在整個案件的審理過程中，否認張某是其員工，不提供其在公司的勞動合同和工資發放表等用工資料。醫院將人員的社會保險費已按承包合同約定劃撥給了保潔公司，但保潔公司自1998年1月至2012年2月一直沒有為張某參加社會保險。而醫院在張某去保潔公司工作時，因當時管理不健全，未及時敦促張某辦理相關離職手續，張某曾經是醫院員工，為了工作進出醫院方便，并為張某提供了《醫院出入證》、飯卡、工作證等證件，導致醫院敗訴，承擔與張某存在無固定期限勞動合同的法律責任，并要負責為張某補繳社會保險費用及承擔經濟賠償責任。
上述案例說明，項目外包中勞務風險也無處不在，但并非不可控制，醫院管理人員只要做到學法、知法、懂法、用法，從監管制度的設計上、監管過程的控制上做到有法可依，有章可循，就有可能防止類似事件的發生。案例中如醫院監管部門要求保潔公司定期提供本公司在醫院工作的職工名冊，人員勞動合同等相關資料備案，醫院與張某就不存在勞動關系，只是承擔部分連帶責任，醫院可減少經濟損失。
三、醫院后勤項目外包勞務風險的防范
醫院在項目外包后，要加強和健全監管方面的制度與機制，一方面要注重工作項目完成的質量，更好地為醫教研做好后勤保障；另一方面更要監控外包公司是否認真執行國家的勞動用工政策及法律法規，謹防出現外包公司轉移勞動關系的法律風險，消除勞務爭議隱患。
1.嚴把三關。嚴把公司資質審核關。在項目確定外包前首先應認真選擇項目承包公司，對公司的資質、規模、從業年限、服務質量、管理隊伍、人員結構要認真進行調查研究，嚴格審核，可預選3至5家信譽比較好的公司，采取招投標的形式確定一家。嚴把承包合同簽約關。嚴格簽訂承包合同，在合同上既要明確工作任務、工作質量指標、承包費用，也要明確勞動用工執行國家的政策法規，合同上明確監管項目，細化監管內容，規范運作。主要防范措施，一是要求醫院項目監管者要提高法律意識，平時多注意學習一些與項目承包有關的法律知識，一切依法辦事。二是增強責任意識，廉潔工作，謹慎交友，防范被人感情投資后喪失原則而出賣醫院利益。嚴把人員履約關。選好公司后，對公司勞動用工的情況管理實施宏觀監控，明確要求公司嚴格執行《勞動合同法》、《社會保險法》以及國家和省市的勞動保障監察條例，認真監督公司與員工簽訂勞動合同，參加社會保險，執行最低工資制度。要求公司管理部門建立勞動用工檔案管理臺賬，定期向醫院監管部門提供公司職工名冊；建立人員錄用登記、工時臺賬、工資臺賬、社會保險繳交臺賬、以及法律法規和規章制度規定的其他臺賬。謹防公司故意不與員工訂立勞動合同，模糊用工勞動關系。因員工每天上班地點和工作內容都在醫院進行，誤認為自己是醫院的員工，一旦利益受損，就會像上述案例中的張某，由醫院承擔全部責任，得不償失。因此，要嚴把人員勞動合同的履約關，要求外包公司提供其與派進醫院公司的員工簽訂的勞動合同原件，核實真實后留存復印件，防范勞務風險隱患滋生。
2.加強監管。一是完善監管制度。防范勞務風險要建立健全項目外包監管規章制度，明確責任范圍與具體內容，負責項目外包監管部門要定期召開相關項目外包公司工作例會，通報工作運形情況，定期按時提供勞動用工情況報表及人員名冊。人員名冊要求確保信息的真實、準確，不得提供虛假信息，一旦提供虛假信息將提前中止承包合同，并支付相應的賠償費用。二是加強監管督查。防范勞務風險不僅要健全制度，更重要的是要嚴格落實制度的執行，要定期或不定期對外包公司派到醫院工作的員工訂立勞動合同和按屬地參加社會保險的情況進行監督檢查，發現問題及時糾正。對公司提供的人員名冊可進行不定期的抽查核準，通過加強監控，嚴格管理，規范運作，以達到減少勞務風險的目的。
總之，對于醫院后勤社會化勞務風險的防范，在監管規章制度和合同文書方面，盡量要做到合法、完善，以利于約束外包公司不規范管理、暗地轉移勞動關系的法律風險隱患發生；日常工作中，盡量收集掌握利于證明外包公司招聘使用員工與醫院不存在勞動關系的證據。否則，勞動法律風險將無法控制與避免。
【關鍵詞】后勤社會化 機關食堂 市場化運營
2014年10月份，山東省某市市直機關食堂大門上貼出通知：因更換承包人，食堂暫停營業。這是該食堂自2004年開業以來第三次更換承包人了。
該市市委、市政府2004年遷址新城區，機關工作人員由班車接送上下班，實行朝九晚五作息時間，早出晚歸。市直機關食堂就是為了解決機關工作人員午餐供應而設的，產權屬于市直機關事務管理局。市直機關食堂是該市市委、市政府集中辦公區規模較大的一個。除此之外，許多有獨立辦公樓的單位也建有自己的單位食堂，經營管理模式大同小異，有的承包經營，有的委托管理。市直機關食堂采取承包的方式進行經營管理，由機關事務管理局負責提供食堂操作間、餐廳及炊具、廚具、餐具等食堂成套設施設備并支付食堂水、電、暖等能耗費用，承包方按照合同的規定，以準成本價向機關工作人員供應飯菜。并可利用食堂大、小餐廳和單間雅座開展對外經營業務，如承接宴席等。
如此大的投入，如此優惠的條件，機關工作人員期望機關食堂能以上乘的管理服務和物美價廉的飯菜供應作為回報。但事與愿違，從機關食堂開業那天起，就餐者的意見就始終沒斷過。市機關事務管理局曾多次采取開座談會、問卷測評等方式征求機關干部對食堂的意見，滿意率均不高，最近一次測評結果顯示滿意率竟不到30%。最集中的意見是：食堂管理不規范、飯菜質量差、數量少、價格高，就餐人沒有享受到政府補貼所應有的實惠。迫于來自各方面的壓力，市機關事務管理局決定再次更換承包人，并對食堂進行改造，改善經營條件和就餐環境。其他市直部門和單位辦的食堂情況也并不樂觀，條件倒是有更優惠的，如有的單位負擔了食堂除購買食材調料之外的所有費用，承包人只需采購食材加工制作即可，但十分滿意的不多。
對就餐人的不滿和機關食堂這種不景氣的狀況，食堂所屬單位及承包方也有自己的看法。食堂所屬單位認為食堂包出去以后監管太難。食堂財務管理及食材、調料采購均由承包方負責，蔬菜、肉類等食材市場價格變化無常，準確計算成本及核定飯菜價格是難以做到的，而且干預太多，管的過嚴、過細，必然會遭到承包方的抵制，同時也失去了承包經營和委托管理的意義。食堂承包人則認為機關食堂就餐人數有限，消費水平低，且對外營業沒生意，本來就沒多大賺頭，而機關干部又以家庭做飯的成本來衡量飯菜價格，以酒店的標準來評價服務質量，要求過高。
1 機關食堂經營現狀及原因
政府和各單位滿懷對職工生活的關心，將大筆資金投入機關食堂，本想為機關工作人員就餐創造點方面和實惠，結果換來的卻是意見和抱怨；本想花錢買服務，結果換來的卻是麻煩。這是什么原因造成的呢？帶著這個問題，筆者在進行“機關后勤管理服務社會化”課題調研的時候，重點對采取承包經營和委托管理方式管理的機關食堂作了實地考察。經過查閱資料，與機關工作人員、機關后勤管理人員及機關食堂承包人進行了交流探討，并運用公共管理理論，從公共資源配置的視角，對調研過程中發現的機關餐飲供應和食堂經營管理方面存在的問題進行了研究和剖析。通過研究分析認為：上述機關食堂出現的經營管理困境，是由于機關食堂的經營管理沒有嚴格遵循市場經濟運行規律，管理機制內部存在突出的矛盾和缺陷，致使食堂運營混亂、監管失控。
1.1獨家經營導致壟斷
機關食堂一般較小，以供應午餐為主，就餐人數相對固定。為了方便機關人員就餐，機關食堂多設在機關辦公區域或辦公樓內。機關食堂這種特殊的地域環境和場地條件，既難以采取多人分包的運營方式（絕大多數食堂由一個承包人進行經營管理），也不利于食堂承包人開展對外經營業務。獨家經營，導致承包人對食堂的經營權、資產試用權及客戶源的壟斷，沒有競爭對手和競爭壓力，對工作效率和服務質量要求低，甚至無視餐人的不滿；對外經營業務的受限，使承包人獲利的期望打了折扣。在這種情況下，承包人把利潤點轉移到就餐人的飯卡上，通過減少投入，降低經營成本，從就餐人的就餐權益上榨取利潤。于是，飯菜“價格高、數量少”就難以避免了。
1.2監管措施流于形式
即使是周到完備、對違約責任的追究和處罰也有明確的承包合同，也很難在食堂實際運行過程中實施有效監督。食堂的運行管理有著繁瑣的程序，從采購食材到加工制作要經過許多環節，在食堂財務獨立、自主經營及承包人不配合的情況下，監管方難以掌握食堂原材料真實的消耗情況，精準核算食堂運行成本更是難以入手。所以，承包合同中限定承包方獲利額度的要求，或要求承包方以成本價、準成本價供應飯菜的約定就難以實現，相應的違約處罰條款自然也就無法起到約束作用，監管制約措施只能紙上談兵。為了掌握食堂消耗情況，有的機關食堂實行承包經營后，監管方負責為食堂采購供應原材料，不僅承包方抵觸情緒大，同時也失去了承包經營的意義。
1.3補貼方式不科學
從了解的情況看，機關單位對工作人員的就餐補貼，大多是采取給予承包方補貼、飯菜實行最高限價的方式，如限制承包方的經營利率不得超過10%等。這種補貼方式的弊端在于一方面助長了承包方對餐飲供應的壟斷，另一方面限制了就餐人自主選擇就餐方式的權利，同時對那些不在食堂就餐的機關工作人員也不公平。機關工作人員意見最大的是食堂享受著巨額補貼和多重優惠，就餐人卻享受不到應有的實惠。其實這正體現了市場經濟最主要的特征―追求利益最大化。承包人的目標是獲取利潤，利潤對他們來說，沒有最高，只有更高。馬斯洛需求層次理論也告訴我們，人的需求是由低級向高級不斷發展的，已滿足的需求，對人便不再是激勵因素。希望通過給予食堂承包人以優惠的經營條件和資金補助，讓承包人自覺讓利于就餐者，這只能是我們良好的愿望。
由于上述原因，于是就有了食堂飯菜質量差、數量少、價格高的現象，就產生了不足30%的滿意率，也就有了管食堂是機關后勤工作第一難的感嘆。
2 機關食堂管理模式改革途徑探索
做好機關工作人員的午餐供應及機關食堂管理，應該堅持機關后勤服務社會化改革方向，建立和完善市場化運營機制，堅持勤儉節約的原則，采取因地制宜、采取靈活多樣的方式進行。
2.1堅持機關后勤服務社會化的改革方向
將黨政機關后勤服務項目推向社會，由市場提供專業化服務，是轉變政府職能的必然要求，是提高工作效率和管理服務水平的有效途徑，是降低機關運行成本的有效措施。從公共管理的角度分析，機關單位給予工作人員的就餐補貼或待遇具有排他性、非競爭性和可分割性，已屬于私人產品。而私人物品只有由市場提供才是最高效、最便捷的。因此筆者認為在機關辦公區附近引入或建設餐飲、購物綜合服務網點，發給適當的補貼，由個人自主選擇就餐方式和地點，是解決機關工作人員餐飲供應的最佳辦法。
2.2建立和完善市場化運營機制
按照市場經濟運行規則和要求運營，無論是引進、設立機關餐飲服務網點還是現有機關食堂對外承包經營，都應遵循市場運行規律，運用經濟杠桿優化資源配置。要通過建立優勝劣汰、自負盈虧的競爭激勵機制，強化供應商或經營者的責任意識和風險意識；通過實施有效的監督制約措施，確保管理服務水平和餐飲供應質量。
2.3堅持勤儉節約的原則
要增強機關單位及工作人員的成本意識。實施機關后勤管理體制改革的一個重要目的，就是節約行政管理經費，降低機關運行成本。所有的黨政機關單位食堂的建設和運營管理，都是以財政資金和行政經費作為支撐的。如不講效益、不計成本、不規范管理，食堂規模越大，供應量越多，財政資金補貼就越高，公共資源的損失就越大。
3 結語
采取靈活多樣的方式，就是既不把辦食堂作為解決機關工作人員餐飲服務工作的唯一選擇，也不把承包經營作為管理食堂的唯一方式。事實證明，辦食堂并不是機關干部職工餐飲供應的唯一方式，更不是最佳方式。各個機關單位應從本單位的實際情況出發，采取靈活多樣的方式為機關工作人員提供餐飲服務。例如：由餐飲公司或飯店配送，就近飯店集中訂購工作餐、在機關辦公區附近建立快餐服務網點等。此外，單位也應該倡導和鼓勵回家方便的干部職工回家吃飯。對于現有的機關食堂，也應區別不同情況，妥善予以管理和利用，以避免國有資產的閑置和浪費。具備對外經營條件的，如單位沿街的，應該積極推行管理體制改革，推向社會實行市場化運營，同時為本單位工作人員就餐提供有償服務；對于不具備對外經營條件的機關單位食堂，如能采取其他方式為單位工作人員提供餐飲服務的，應考慮予以關閉；對確需保留食堂的單位，可實行自負盈虧的承包經營管理，也可以聘請廚師和臨時工直接管理，關鍵是不能背包袱，不能受制于人。
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乙方：
為對員工餐廳綜合管理，提高員工膳食標準，經甲、乙雙方通過友好協商，本著平等互利的原則，同意員工餐廳由乙方承包經營。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同。
一、承包內容及經營范圍
承包經營甲方員工餐廳，負責供應甲方員工(早、中、晚、夜宵、通宵)。在確保上述就餐正常供應后，可根據員工需要和能力許可，兼營小炒，承接接待餐業務，煙酒飲料等零售。嚴禁在食堂區域內(包括宿舍)進行非法經營活動和其它用途。
二、承包期限：
本合同自年月日起至年月日為止，有效期為年。合同期滿后雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優先權。
三、餐費標準：
甲方食堂餐費標準按每人每天單價計：
人員早餐中餐晚餐夜餐通宵餐
高層人員
管理人員
普通人員
其他人員
四、場地使用及相關費用
1、甲方免費向乙方提供廚房場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施裝修完畢或破損部分及用品一次性維修保養完成后交付乙方使用。上述物品經清點(按清單雙方簽名)后交付乙方使用，若雙方終止合同后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方負責賠償(自然損耗除外)。
2、承包期內，食堂內的用具維修發生的一切費用，由乙方自行承擔。承包區內外的設施維修整改費用由甲方承擔。若乙方需要添加或更新廚房設備用具，須以書面形式通知甲方，添置費用由甲方負責(添入物品清單內)。
3、承包期內，甲方負責水電費，乙方負責餐廳衛生費、燃氣費及其它費用。
4、乙方對餐廳負全部責任，所有衛生條件必須符合有關部門規定的標準，因違反有關部門衛生管理辦法而遭到處罰者，一切責任由乙方承擔。由此造成的甲方損失，乙方負責賠償。
5、如乙方要占用甲方廠區承包區以外的其它地方擴大經營，乙方需向甲方提出正式書面申請需征得甲方同意，由甲方審訂批準。
五、雙方權利與義務
(一)、甲方權利與義務
1、甲方按承包合同規定監督乙方依法經營，認真履行合同，同時做好指導和協調工作
2、甲方對乙方的采購、配菜、營養搭配、服務水平及食品衛生、環境衛生等方面進行監督，并有權要求乙方及時整改。
3、甲方應協助乙方維持就餐秩序，并加強就餐員工的素質教育與訓練。
4、員工憑就餐券或其它方式(就餐卡、簽名、刷卡等)用餐，甲方應提前告知乙方就餐的人數，如遇加班、放長假等非正常因素必須提前一天通知。
5、乙方工作人員必須遵守甲方的各項安全、治安、消防等規章制度，甲方有權處罰乙方工作人員的違紀行為。
(二)、乙方權利與義務
1、乙方負責食堂的經營管理，具體包括人員配備、采購、制作、廚房、餐廳的環境等管理事項。
2、乙方必須嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》，禁止供應未經衛生防疫部門檢查的各類食品和“三無”調味品。
3、乙方工作人員必須將每天食品留樣24小時，以便發生事故追查原因。
4、由于乙方所提供的食品不潔給甲方員工造成食物中毒或其他后果的，必須承擔相關費用以及法律責任。
5、乙方人員必須每天做好廚房、餐廳等所有工作場地的衛生，嚴禁進入甲方的辦公、生產和工作場地，違者按甲方的《廠紀廠規》處理。
6、餐廳工作人員一律憑“健康證”上崗，并每半年統一體檢一次，無健康證一律不得上崗。
7、乙方必須提前一周將菜單給甲方管理人員審核，經核準后在餐廳內公布。
8、廚房和餐廳的殘渣剩飯由乙方負責處理，但不得扔在廠區內。
9、如市場物價上漲過高，造成乙方在連續二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。
10、因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。
11、乙方必須自覺接受甲方的監督和指導，依法經營，認真履行合同。
六、結算方式
乙方每月將上月餐費開具正規發票送交甲方財務，甲方以月結天的形式通過銀行匯款方式支付乙方伙食費（乙方須提供抬頭）。
七、違約責任
1、經營期間，雙方不得擅自中斷合同，單方無正當理由提出解除合約，需經雙方協商后提前十五天以書面形式通知對方，并按上月營業額補償對方。
2、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應職工膳食。
3、由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應膳食，而造成乙方經濟損失，由甲方負責賠償。
八、仲裁
本合同發生爭議時，雙方協商解決，協商不成時，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上述審理。
九、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，具有同等法力效力。
十、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一兩份，雙方各持一份。
十一、附件《》與本合同一同生效。
甲方：乙方：
1、每周一次食堂衛生大掃除，違者罰款20元/次；
2、食堂餐廳應保持干凈衛生，必須做到餐廳地面無垃圾紙屑堆放。每天必拖、掃、沖洗地面、墻裙并保持衛生，違者罰款20元/次；
3、愛護公共財物，做到餐廳餐桌擺放整齊、干凈衛生、無油脂、無臟物，違者罰款50元/次；
二、操作間衛生制度
1、保持操作間地面無垃圾堆放，灶臺干凈衛生，炒菜前后清擦干凈，保持灶臺、瓷磚無油脂，違者罰款50元/次；
2、食物做到生熟分開，切菜前后要求場地干凈，并保持衛生，違者罰款20元/次；
3、生菜、瓜果必須上架存放，檢菜后要立即清掃，做到場地無垃圾堆放，違者罰款20元/次；
三、個人衛生制度
1、食堂工作人員必須持有健康證，服務時間要求穿戴工作服帽，違者罰款20元/人次；
2、銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具，違者罰款20元/次；
3、工作中必須嚴格遵守《食品衛生法》，做到個人衛生“四勤（四勤：勤洗手，勤換衣，勤通風，勤打掃；），加工銷售“四不”制（四不：不進變質原料，不收變質原料，不做變質食物，不賣腐爛變質的食物）違者承擔責任后果；
四、設備衛生管理制度
1、食堂使用的冰柜設備，做到每周清洗一次，保證冰柜無異味。冷藏食品做到生熟分開，防止交叉污染，違者罰款20元/次；
2、食堂銷售食品使用后的菜盆、碗筷必須當時清洗和消毒，然后方可使用，違者罰款20元/人次；
五、貯藏保管制度
1、倉庫物品管理，必須分類存放，物品與物品之間要保持一定的距離，禁止有毒物品和變質食品進入庫房，違者罰款20元/次；
2、剩菜剩飯和加工好的食品必須加蓋、防蠅、防塵或放入貯藏柜保管，違者罰款100元/次；
3、要有防蠅、防塵、防鼠、防潮、防霉措施和設備，違者罰款20元/次；
六、食堂安全制度
1、愛護公共財產，上、下班前檢查門窗、水電、設備是否關好，違者罰款20元/人次；
3、遵守公司制度，建立防火、防盜措施和制度，違者罰款20元/次；
七、按時開飯制度和其它
1、必須按時開飯。延遲或者耽誤員工就餐，違者罰款20元/人次；
2、中餐就餐時間不得向上班員工銷售酒類物品，違者罰款20元/人次；
3、啤酒瓶不得帶出食堂進入宿舍（如因啤酒瓶帶入宿舍造成后果的由食堂人員負責）；
4、每月進行滿意度民意測驗，滿意度達不到60%的公司有權終止承包合同；
