時間：2023-08-09 17:34:02
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇國貿專業實習報告，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
麗宏國際貿易有限公司簡介：
1991年，麗宏國際貿易有限公司在全國紡織重鎮東莞常平建立，占地20000余平方米，員工1400余人。主要從事羊毛衫的生產，紡織機械零配件、洗滌化工的銷售。東接廣深、廣九兩條鐵路，西臨莞深高速，一開始就以磅礴氣勢、宏大規模而立足毛紡業。一貫秉持“誠信經營以報客戶信賴”的經營理念和“一針一線，做足品質” 的原則，公司與各地客戶建立了良好的合作關系，享有較高的信譽和口碑。
利宏紡織有限公司簡介：
利宏紡織有限公司1994年成立，目標是主導國際牛仔市場。我們有“英倫·超冀設計中心”，成熟的銷售和網絡營銷隊伍和。指定為北京服裝學院廣東地區實習基地。
管理理念：公司在管理中的主要特征是奉行以人為本的管理理念，注重從人的需求出發，實施以人為本的管理，在對員工進行相關技術知識培訓的同時更注重對員工的道德素質培養。使公司形成一個具有高度團隊合作精神和信息溝通一體化的團隊。
經營理念：占據市場大分額，市場的需要就是我們所要做的。以名牌批發開發客戶群，建立優質的客戶關系管理網絡，逐步走向名牌專賣，走向我們的最終目的。以公司總部為基地，以全國為市場，發展特許連鎖加盟、和直營模式相結合，展現前衛理念和優質產品的市場統一。
名牌精神：打破牛仔百年的風格，創造新的牛仔文化；產品結構以女性時尚牛仔為主導方向，配置毛針織、棉針織系列產品，形成獨有的即新牛仔文化。—個性的體現、理念的提升，展現出大漠中遠遠走來靚麗的身影。
二、實習主要工作任務：
在進入公司的前段時間，主要負責規劃和制作公司網站(網上銷售電子商務平臺)。在此過程中，有針對性的參考了相關網站的框架和模塊，并確定了公司的網站風格和模塊。與同事分工合作，同事(小潘)負責網站后臺程序，由我負責前臺頁面的制作和美工設計。在×月×號左右基本完成網站籌建工作。
由于公司針對××××年夏季服裝的廣闊市場和公司服裝品牌的發展方向，需要面向全國誠邀商和經銷商。因為公司峽谷麗影品牌牛仔服裝只有短短一年的市場推廣時間，在東北、西北和西南地區有了廣闊的市場，因此今年的市場走向是在鞏固原由市場的同時向華北、華南、華中地區大力推廣。由于夏季即將來臨，尋求的時間只有短短的一個月，并且受到地理區域的限制以傳統的方式去誠邀商和經銷商已不現實。于是我與同事小潘商量通過互聯網信息以尋求商。經過領導同意，由我負責網上銷售的工作，于×月×號全面開展工作。
經過網上查詢篩選我選擇了中國服裝銷售網、中國服裝招商網和中國服裝鞋帽網做為公司合作的網站并注冊為服裝企業會員。
開始信息的幾天，似乎沒有什么很大的效益，但是在后來的幾天，我的email里面幾乎每天都有客戶要求公司晶牌的郵件。在短短的10天里，就有近20位客戶想加盟公司品牌，并通過電話與他們取得聯系，初步達成了合作意向。
三、實習感想：(網絡營銷路上的感悟)
1．質量是基礎。
質量是一個品牌的立足之本。一個企業要想在激烈的市場競爭中取得成功，首先要確保企業自身產品的優質質量。我所實習的公司在去年剛開始向市場推廣時，對自身服裝的質量要求不很嚴格，在做工和一些精細加工程序不是很規范。雖然在服裝剛開始推廣的時候憑其大量的廣告和時尚的款式占居了東北、西北和西南大部分牛仔服裝市場，但不到半年，市場回饋給公司的是質量不過關，許多服裝出向了大大小小的質量問題，給企業的品牌形象帶來了很大影響。
公司吸取了去年的教訓，今年在服裝質量上下了很大的力度，公司專門成立了具有專業水平的質量檢驗部門。負責服裝生產全過程的質量流水線管理。從而在質量上跨上了很大的一個臺階，力求客戶因質量退貨率為零。服裝質量得到了保障，自然顧客對公司產品形成了很好的信譽度和美譽度，從而加強了客戶對公司的忠誠度。總之，對于我們這樣的服裝公司應該遵循這樣的品牌(名牌)規以質量贏口碑，以口碑得信譽，以信譽樹品
(美譽度) 十 (信譽度) + (忠誠度) = 品牌(名牌)
2．市場推廣是關鍵。
酒香也怕巷子深。因此怎樣通過一種行之有效的營銷方法去推廣企業自身的產品成為企業面臨的關鍵問題，也是必須解決的問題。如何選擇推廣方法，并且能夠發較低的宣傳推廣成本，使企業能得到更大的回報。
以往，我公司的營銷人員年齡都在35——45歲之間，算是相對年輕的營銷隊伍，但是他們采取的營銷方式是比較傳統的方式，比如要在某省誠邀商時，他們首先是派對該省比較熟悉的營銷人員在該省服裝批發市場尋找商，他們要對該服裝批發市場所有的經銷商進行盲目的訪問，這樣他們到頭來取得的成效比較微薄，自然無形中加大了公司的成本，但沒有獲得回報。
實習能幫助大學生樹立正確的立業觀，適應市場，順利就業。通過實習，大學生能提前了解社會，認知自我，準確定位，樹立正確的立業觀和擇業觀，以下是小編為大家準備了優秀大學生個人實習報告2021范文，歡迎參閱。
大學生個人實習報告一這周實習生活已經接近尾聲了，回想一下我們這一個星期的經歷，一個個實習過的崗位：行車值班員(后文簡稱“行值”)、客運值班員(后文簡稱“客值”)、票亭、廳巡、以及站務。這些崗位都是車站運營的重要組成部分，而我們在這些崗位上的經驗體會就顯得非常寶貴。
這一周的實習當中，我第一個跟的崗位是行值，行值的主要任務是監控整個車站的運作，主動向本班值班站長匯報本班設備、設施的運作情況和各崗位的工作情況。按有關規定操作和監控行車設備，對當班行車組織施工登記及施工安全等工作。全面負責設施、設備發生故障或發生異常情況時按照相關的程序能馬上做出應對。以及在沒有設置LOW監控時需要操作LOW的車站，兼任LOW監控人員的職責。學習崗位之后我的感想是：行值在沒有緊急情況發生的時候相對較輕松，但是他們身上的擔子和責任卻一點兒也不輕松，因為一旦發生緊急事件，他們就必須馬上做出應對，將事故以最短的時間解決，并將影響降到最低。
在基本熟悉了行值的工作任務后，我開始了第二個崗位的實習——客值。客值的主要職責是要對本班的票務管理工作負責，嚴格按照票務規章開展票務工作。安排并監督站務員的票務工作，進行相關的配票和結賬。負責處理當班與乘客相關的票務事務及服務事務，必要時可以臨時頂崗，讓整個車站的運作更為合理。跟崗之后我的感想是：客值的工作需要非常的認真、細心與負責。因為與票務相關的工作必須要有兩人蓋章，并要在兩人以上在場的情況下才能操作，這也體現出了客值工作的責任。而且，客值還需要時不時的頂崗，所以認真、負責的精神就是客值這個崗位的精髓。
之后我便開始了票亭的跟崗實習。票亭的主要工作是處理與乘客相關的票務和事務，填寫當日的票務報表和相關報表，保證票亭內的衛生情況，且在進出票亭后要隨時使門保持鎖閉狀態，票亭人員在肩負站廳巡視崗時負責巡視崗站廳工作的職責。跟崗之后我的感想是：票亭這個崗位非常辛苦，因為他是地鐵運營面對乘客的一個服務窗口，所以必須時刻打起十二分精神，并時刻以微笑面對乘客，幫乘客兌換零錢并幫助乘客解決一些疑問。我也一直在向師傅討教怎樣做好一名窗口服務人員，讓乘客感到滿意。
最后的兩天，我跟崗學習了廳巡以及站務的工作職責。廳巡的主要職責是幫助乘客，回答乘客的詢問，特別注意幫助老弱病，有困難及傷殘乘客。發現乘客攜帶超長、超大、超重的物品時，禁止乘客進站并耐心的向其解釋。留意乘客攜帶的物品和可疑物品，禁止攜帶“三品”進站。留意是否有精神異常、酗酒的乘客，禁止其進站。
這一周的實習生活，我已經熟悉并學到了車站各個崗位的職責。但這并不是結束，而是新的一個開始。在未來的實習中我要在這些崗位上將這些工作做好，并不倦的向師傅們討教工作中的經驗和注意事項，更加努力的做好自己，讓自己更上一層樓。
大學生個人實習報告二為了加深對國際貿易專業知識的理解，方便以后在企業中解決國際貿易方面的實際問題，提高自己的專業技能及就業能力。本人與20_年2月20日至20_年4月1日期間，在香港金堡葡萄酒國際貿易有限公司(以下簡稱國貿公司)深圳分部實習，主要參與深圳保稅區進口波爾多葡萄酒物流和市場貿易;貨運集裝箱運輸香港，然后通過物流運輸深圳，另外，參與為進口葡萄酒辦理各種展廳入駐手續、簽訂租賃契約和商品的包裝，提供葡萄酒展廳及市場的相關咨詢服務;收集葡萄酒企業相關資料，了解葡萄酒在深圳的發展市場，跟酒店和餐館談業務并簽訂長期合作合同。
同時，也借此實習報告的機會對這段時期的工作及體會稍作總結。
一、實習的目的與意義
在本科專業教育中，實習是一個重要的實踐性教學環節。通過實習，可以使我們熟悉外貿實務的具體操作流程，增強感性認識，并可從中進一步了解，鞏固與深化已經學過的理論和方法，提高發現問題，分析問題以及解決問題的能力。
在公司具體實習過程中，能夠接觸國際貨物買賣實務的具體操作，進出口的成本核算，詢盤，發盤與還盤等各種基本技巧，還能對某一行業深入徹底的了解并能切身體會到國際貿易中不同當事人面臨的具體工作與他們之間的互動關系，接觸公司制定的各種戰略以實現跨國經營和良好的市場運作;認識供求平衡，競爭等宏觀經濟現象，能夠接觸真實的商務實戰，了解自身存在的不足，并積累一定的經驗，為將來走上工作崗位打下良好基礎。
二、實習內容
在公司的實習過程中，接觸到了大型公司的ERP系統，每位員工都能夠通過ERP系統進行日常的作業，集團可以通過ERP系統，對供應鏈實行有效的管控。集團的供應鏈管理在業界享有很高的知名度，正是如此，公司在跨國發展中實現了有效的成本管控和生產經營。接下來的日子里，我在同仁的帶領下不斷的學習和實踐。經過一陣時間的產品資料的熟悉，經理讓我們實際的操作，在學校里我們學到到很多理論知識，什么外貿術語，尋發盤，商務談判等等，但是真讓我一個人開始操作，真就不知道如何起步，因為我不知道該如何開發客戶，如何進行有效的溝通。
實習期間，參加了多場企業培訓，培訓中，我發現，在高層的眼中企業是一個團隊，講求團隊力量的發揮;經營更是一項長期競賽，要發揮"眾人同心，其利斷金"的加乘力量，企業才能持續成長。
三、收獲與感想
第一，自身定位，加強外語學習在。所有的工作和活動中無一例外的涉及到外語，外語是我們對外交流的橋梁，因此在以后的學習中必須加強對外語的學習，同時加強口語的練習，這是我們搞外貿的基礎，因此必須掌握好這門工具。不斷強化自身，并充分認識自己，避免眼高手低，增加實際動手能力，在社會這個大學校里，不斷完善和學習。
第二，工作總結，認識自身不足。通過實習我發現貿易專業是門實踐性很強的專業，它不光要求我們有扎實的理論知識而且必須具有很強的動手操作能力，更重要的是學會如何與人溝通，怎么建立商業關系，這些是課本中學不到的，只有融入社會的大舞臺并不斷的歷練才能得到提高，還有加強各方面素質的提高。
第三，要有很強的動手能力，實踐能力很重要。在這次實習過程中，我深刻體會到，走出校門，只是萬里的第一步，我們在工作經驗，社會歷練，人際交往上體現出來的稚嫩，在這一次的實習中完全表露出來，而且我們所缺乏的還不僅僅如此，所以在以后的生活和工作中，我要不斷的充實和豐富自己，不放棄任何能夠鍛煉自己的機會，使自己能迅速的成長為一名優秀的商務人士。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，“讀萬卷書，行萬里路”。要知道梨子的味道，就應該去嘗一嘗梨子。抓住一切機會鍛煉自己，在實踐中去感受，體會，理解和運用所學知識。
通過本次實習，使我受益匪淺。基本掌握進出口貿易的工作流程。例如國際發盤、還盤、FOB報價，信用證及T/T，D/T等。使我明白了學懂書本理論還是遠遠不夠的。也知道了書本理論和實踐的差距。我們要結合書本理論和動手實踐。才能在國貿上得到完美體現。以至在以后的工作當中也牢記這個道理。才能在社會上占有一席之地。
大學生個人實習報告三曾經自己夢想我在畢業之后能夠找到一份好工作，能夠更好實現自己人生價值，現實情況下，我對自己說，我需要更加不斷努力了，只有這樣，自己才可以做更好，只有這樣，以后道路才不會曲折，才會更加完美出現在我面前，不過現在這一切都是幻想，不切實際，我會一直不斷努力下去，做好自己，才能夠努力，我相信自己可以做更好!
我在酷暑中迎來了作為大學生第一個暑假，當然，也是我第一次經歷社會實踐。對于一個大學生而言，敢于接受挑戰是一種基本素質。雖天氣炎熱，烈日當頭，我毅然踏上了社會實踐道路。想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己才干，培養自己韌性，想通過社會實踐，找出自己不足和差距所在。
自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們身邊，成了說不完話題。在現今社會，招聘會上大 字報都總寫著“有經驗者優先”，可還在校園里面我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢?為了拓展自身知識面，擴大與社會接觸面，增加個人在社會競爭中經驗，鍛煉和提高自己能力，以便在以后畢業后能真正真正走入社會，能夠適應國內外經濟形勢變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面問題，我來到了__建筑公司，開始了我這個假期的社會實踐。
實踐，就是把我們在學校所學理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學就等于零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間實習，學到一些在學校里學不到東西。因為環境不同，接觸人與事不同，從中所學東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。
在中國經濟飛速發展，又加入了世貿組織后，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新東西涌現，在擁有了越來越多機會同時，也有了更多挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國經濟越和外面接軌，對于人才要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。
在實踐這段時間內，這些都是在學校里無法感受到，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不會有人會告訴你這些，你必須要知道做什么，要自覺的去做，而且要盡自已努力做到。在學校，只有學習氛圍，畢竟學校是學習場所，每一個學生都在為取得更高成績而努力。無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已能力!
從工作中，我學習到了人際交往和待人處事技巧。在人與人交往中，我能看到自身價值。人往往是很執著，可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周圍人溝通思想、關心別人、支持別人。打工日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總來說，這次打工生活是我人生中邁向社會重要一步，是值得回憶。
大學生個人實習報告四頂崗實習之前，我們實習隊的八個人，來自不同學院不同專業，大家素未謀面。是緣分讓我們共赴實習目的地。經過幾天的相處，我們八個實習生漸漸熟悉，而這個暑期，我們整裝待發。
剛來到實習目的地的那天，那一幕幕，至今仍然很清晰。當天，太陽是那么猛烈，校園是那么安靜，我們實習隊八個人在教育局開完會后跟著實習中學的領導來到目的地，故事就從這里開始。
暑假頂崗實習期間，我們初到實習學校，人生路不熟，語言不通，一切都得靠自己。好不容易找到三輪車把那幾十包重重的行李從酒店運回實習學校，也好不容易花了很長的時間才把這堆行李扛到四樓的宿舍，好大好重的行李啊。雖然覺得自己很像大力士，但是搬運完畢，手不是一般的痛。整理東西、打掃衛生，一天下來，那個累呀，佩服自己，也佩服我們實習隊的幾位超人。
宿舍環境比我想象中要好很多，我們八個人住在一起，熱熱鬧鬧的，這不禁讓我回想起大一時住在大學宿舍的日子。雖然大家不約而同的擔心沒熱水的問題，不過總算安定下來了，我們先打掃干凈房間。
暑假頂崗實習期間，實習學校的領導把我們帶到宿舍后，我們沒有接到任何消息。就在他們帶我們進來宿舍的時候還說學校的教師過剩，現在教師宿舍樓都住滿了，所以沒有其他的地方給我們住。聽到“過剩”二字，我愣住了，天啊，這里不需要我們，為什么還要把我們分配到這里?與別的學校十分熱情地接待實習生相比，顯然我們感到有點不安，怎么沒有通知之類的?怎么沒人理我們?
度過了兩天近似“自生自滅”般的生活，稍感空虛與無奈，但我們終于在開學前一天見到指導老師，很多東西也落實下來。原來我們想太多了，實習學校雖然不缺老師，但是還是挺歡迎我們的，這里的領導與老師都很好。然后，我們就時刻準備著頂崗實習的開始。
終于，我第一次踏入實習學校教學樓北樓西邊的辦公室“值班”，這個小小辦公室從此便成為了我每天必去的地方。在忐忑中，我的暑假頂崗實習，正式開始了，這一天，有點累，也有點興奮。
在實習中我學到了很多，看到了很多，雖然很累，但是這樣的實習還是很有意義的。我知道了工作和學習的差別，這樣的差別也讓我積累了更多的經驗，不管是工作還是學習，我們都要用一顆真誠的心去對待。
在實習中我們知道了工作和在學校學習完全是不一樣的，在學校有老師，有作業，有考試，而在工作中完全要靠自己自主的去學去做。只要你想學習，那些老員工會毫不吝嗇的把他們多年的經驗教授給你，讓你在工作中少走彎路。在實習的過程中也可以更好的了解自己，了解自己喜歡什么，對什么感興趣，做起工作來就更順手。
在實習中我學到了很多，也感受到了很多，在實習中，要學會自主學習，要有團隊精神，要懂得為人處事，要有積極學習的態度，要懂得禮貌對人等。很多的東西在學校是學不到的，通過實習這一實踐訓練，我們才能更好的掌握經驗，獲得提高。
大學生個人實習報告五當坐上大巴車的那一刻，我們都知道為期三個月的頂崗實習正式拉開了帷幕。
在學院領導的安排下，在_老師的帶領下，我們一行人去了美麗的海濱城市——威海。坐落在威海市環翠區的海都大酒店，將是我們這三個月努力奮斗的地方。根據酒店的安排，我們被分到了不同的部門，有的同學去了前廳部，有的去了客房部，大部分同學去了餐飲部，而我就是其中的一員。許多人都說餐飲部是最辛苦的，不能否認的是確實如此，但這辛苦中也有快樂。
在酒店內部流傳著這樣一句話：“女人當男人用，男人當超人用”，我覺著這句話用在餐飲部再合適不過了。通過三個月的實習，讓我對服務員的崗位職責和工作描述有了新的定義，那就是“服務員什么都能干!”擺臺，折扣布，上菜，餐中服務，收拾包廂等本職工作外還兼職勤雜工，什么搬桌子，椅子，鋪地毯等一些工作都是服務員們承包了。
一起實習的同胞們一定忘不了忙碌的七月份吧?忘不了那一次次的婚宴，一次次的會議，反反復復奔跑于二樓餐廳與會議室之間。每一次接待婚宴，我都有一種打戰爭的感覺，無數個杯子、筷子、小勺要刷又要擦，滿地的酒瓶、垃圾，一張張滿是油膩的桌子……在這種混亂的情況下，員工們還是可以有序不亂的收拾，積極的配合，一切的一切都使棘手的成了“這都不是事”。
讓我最忘不掉的是7月29日的98桌婚宴，這是海都大酒店從開業以來接受的挑戰，對我們餐飲部來說，更是一次前所未有的挑戰。在安排工作中，首當其沖要解決的是“在哪里吃”的問題，所以在不知不覺中，大、小會議室，貴賓樓、小洋樓都成了我們餐飲部的地盤;其次，要解決的是“服務人員的問題”，所以無論是餐飲部、客房部、前廳部、工程部、營銷部，大家都齊心協力的完成了此次挑戰。在酒店所有領導的周密部署下，所有員工都出色的完成了任務。
通過這次挑戰，使我看到了一個酒店的出色運行離不開全體員工的努力，離不開領導們的積極帶領，更讓我感受到了員工之間強烈的核心凝聚力，和讓人驚訝的工作積極性。這件事讓我學到了很多東西。
實習的日子就這樣一天天過去了，我很慶幸能有這么一個好的實習機會。在這里，不僅學到了值臺人員的服務程序和技巧，更學到了一些課堂上難學到的知識，我把它歸納為以下三點：
一、對工作一定要熱情，要面帶微笑。作為服務行業的工作者是不可以把情緒帶到工作中的，對待工作一定要認真。
二、要處理好上級和同事的關系，既不能阿諛奉承，也不能不聞不問，最重要的是做好自己分內的事。
三、對待工作要勤奮。俗語說得好：天道酬勤。只要你付出了，認真的去做了，別人都會看在眼里，記在心里，機遇始終是留給做準備的人。
這三個月的頂崗實習，是我踏入社會的第一步。我小心翼翼的進去，微笑著出來，然后發現社會環境并沒有多么可怕。重要的是要有一個好的心態，多多自我開導，自我鼓勵。
關鍵詞：職業核心能力；工學結合；考核方案；教學改革
課題基金：本課題是浙江機電職業技術學院教改課題《基于關鍵職業能力的工學結合網絡系統構建――以國貿專業為例》的階段性研究成果。
一、問題的提出
我國正處在加快推進工業化、城鎮化的關鍵時期，這一時期高度重視大力發展職業教育是世界各國成功的做法和經驗，中國也不例外。教育部部長袁貴仁在《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》提出了五項改革，把深化人才培養體制改革排在第一位，特別是在職業教育領域，整合教育資源，改進教學方式，是當前職業教育改革發展、改革創新的著眼點和著力點。袁部長提出，整合教育資源最主要的是整合學校和企業的資源，改進教學方式最主要的是實行工學結合。
基于德國“雙元制”及澳大利亞“培訓包”等實踐教學理念的“工學結合”打破了傳統的教學模式，是突出職業核心能力訓練，將教育和工作有機結合在一起的一種新型教學模式，對教學的質量標準賦予了新的內容。一方面，使學生在全真的工作環境中更好地掌握專業技能，提高解決實際問題的能力，增強團隊合作精神，完善自己的人格特征，并在畢業后能盡快找到工作并適應工作需要；另一方面，密切校企關系，有利于學校完善人才培養方案。浙江機電職業技術學院自2007年5月首次在經貿學院05級學生實施“工學結合”以來，該教學模式在一定程度上提高了技能型人才培養質量，基本實現校企“雙贏”局面。
二、當前工學結合考核方式的弊端
浙江是典型的外向型經濟省份，浙江高職院校的國貿專業承擔著為各類民營中小企業培養國際商務人才的重要責任。如何以職業核心能力為宗旨，真正將該理念滲透到專業教學過程，尤其是工學結合實踐教學中，是培養專業人才的關鍵。反思目前工學結合教學，存在以下問題：
（一）未真正突出能力訓練
德國“雙元制”下的工學結合模式，著重訓練學生在工作過程中必需的職業核心能力，如專業能力、方法能力、社會能力、個性能力等四大能力，特別是面對未來復雜經濟環境變化的適應能力，而目前實踐教學卻未明確實習前后及各環節的能力訓練。
（二）實習目的較盲目
由于企業對機電類和經貿類學生的崗位需求量不同，學生找工作以分散為主，學生實習前普遍撒網找工作，找到工作后忙著完成訂單、生產、質檢等工作任務，但對于自己在實習前要提高自己哪方面的能力、實習中如何提高、實習后總結自己的收獲和未來職業前景卻缺乏必要的思考和鍛煉。
（三）實習資料太粗糙
實習手冊是學生記錄學習歷程、收集資料和考核的依據，目前仍以學生周記和總結、企業考核表、實習指導教師評價表等文字資料為主，學生周記是流水賬，實結是閻王賬，篇幅極長、內容蒼白，甚至有的學生抄襲網上資料；企業考核表往往是企業蓋章，讓學生寫鑒定；絕大多數實習指導教師根據這些偽造資料閉門造車。
（四）考核標準較模糊
考核項目一般區分為學生實習報告、實習工作單位評價、指導教師評價三項，各項目未明確考核標準，導致各教師的評價標準不統一。教師考核結束后只是給學生打分，不與學生溝通反饋，未肯定學生職業能力的提高及尚待解決的問題。
（五）終結性考核為主
按照學校要求，學生與學校指導教師一般每周溝通一次，少數指導教師實地檢查也只是走形式，基本以實習結束后學生上交的實習手冊、學習筆記、實習案例等紙質材料判定成績。
（六）信息系統功能單一
2013年初，學校用浙江省較為先進的工學結合實習網絡系統試運行，試運行期實施紙質和網絡雙線操作。單純就該系統功能而言，仍沿襲傳統學生周記、總結形式，教師考核仍是傳統的評語加等級評定，未真正體現職業核心能力考核；并且該系統在實際操作中未實現短信、在線討論等功能，不能更好地實現學校教師、企業、學生之間的互動。
三、工學結合考核方式改革實踐
借鑒德國“雙元制”及澳大利亞“培訓包”等以職業核心能力為中心的教學理念，浙江機電職業技術學院（以下簡稱“浙江機電”）經貿管理分院國際貿易實務專業于2011年初至2013年暑期，嘗試對大一2周認知實習（2個班）、大二18周頂崗實習（3個班）、大三15周（4個班）畢業綜合實踐共9個班級的工學結合實習各抽6人進行小組試點，進行對話式教學。考核方案力求學習視野長遠化、考核方式過程化、考核要求個性化、考核標準明晰化、評價主體立體化的科學考核體系。
（一）能力目標遞進化
浙江機電國貿專業三年的人才培養目標是：為滿足市場需求，本著“服務地方經濟，突出技術教育”的原則，明確以培養浙江經濟與貿易發展所需的“外語+專業+技能”的高素質技能型商務人才為目標。以工學結合為切入點，根據“校企共建、情景模塊、工學結合、交替深化”的思路設計培養方案。要求學生以國際化的視野，著眼于自身的發展，完成專題任務：大一必須明確專業方向，在2周的認知實習過程中必須了解外貿企業人才需求特點，訪談崗位成功人士和分析某一外貿崗位關鍵能力；大二必須熟悉專業崗位，14周的頂崗實習需結合本職工作分析如何勝任外貿崗位，為外貿企業管理提出自己的建議，研究行業最新發展動向或國際經濟熱點問題；大三必須準備專業發展，針對畢業論文進行調研，研究成功外貿企業家需要具備的關鍵能力，如何成為一名卓越的管理者，能自我設計職業生涯規劃。以上要求必須體現在實訓手冊要求撰寫的3篇專題文章中，提出自我改進方案。
（二）能力標準明晰化
在教改過程中，考核評分表的設計和分值比例進行6次大的改動，近期考核表設計16個考核點，考核方案重視專業能力與方法能力的培養，占比均為30%，社會能力和人格能力各占20%，合計100%，在此基礎上再進行五級評定。為使考核有據可依，對考核等級優秀、良好、中等、及格、不及格的標準進行說明，供學生及校內外指導教師參考。
以下為大二工學結合考核優秀的部分標準：
1.外貿磋商、簽訂合同、備貨、制單、檢驗、保險、報關等進出口業務流程基礎扎實，能選取合適的工作方法，優化流程和過程，主動監控工作成果（專業能力）。
2.業余時間自學至少一門具有實踐價值的課程，善于發現問題和解決問題（方法能力）。
3.迅速融入團隊，嚴于律已，寬容他人，為了工作大局和團隊能犧牲個人利益（社會能力）。
4.富有工作熱情，克服各種因素按時到崗，主動加班加點提前完成各項任務，細心周到，靈活適應新情況（人格能力）。
（三）實習方案個性化
實訓前在學院指導教師采用圓桌對話方式講述職業核心能力后，進行小組討論，首先進行外部經濟環境分析，厘清當前社會各方的機會和威脅，然后再進行個人能力分析，逐項分析個人在專業能力、方法能力、溝通能力、人格能力的優劣勢，再尋求個人實訓過程中亟需完善之處，按周分階段明確實習目標。任務完成后，選出小組長負責小組相互溝通和學習。實習過程中學生若遇到問題，學校教師要鼓勵學生在不影響安全的前提下自主解決，實在無法解決可以請教企業教師，或每天晚上與學校教師通過實習網絡聯系，周記在每周日晚24點前提交系統，超時記為零分，內容必須體現職業核心能力改善。
（四）考核體系立體化
職業人的特點是要為自己負責，要與他人競爭，滿足企業及社會的全方位需求，而不是僅對教師負責。為真實體現職業人的考核，考核設計個人自評與小組內互評占50%，學校指導教師與校外指導教師評分占50%。
學生實習結束后，為確保考核的公正、公平、公開，每位成員需要展示實訓佐證資料，在5-8分鐘內口頭匯報實習過程，解答學生和教師提出的問題。該方式一是利于鍛煉個人的溝通能力和自我負責的精神；二是利于學生橫向比較，鼓勵個人進步和發現不足；三是有助于發現學生是否真正利用工學結合時間在資料造假從事別的事情；四能使學生感知考核結果的公正性和客觀性。教師匯總小組、個人、校內外指導教師考核成績后，與學生個別交流，明確指出每個學生今后需要改進的方面。考核最終結果每組只能有1-2名優秀組員，即使碰到組員特別優秀也不能破例。
（五）優良學風傳承化
新的工學結合考核方案規定，每位考核等級優秀學生必須在學弟學妹實習動員前準備5分鐘的發言，傳授面試和實習心得，回答下一屆學生提出的問題。如國貿0881、0832、0941班畢業綜合實踐的優秀學生為國貿0931班學生傳授實習經驗，當場解答如何解決找工作和在工作中遇到的系列問題，無形中為下一屆學生起到了示范作用，也增強了優秀學生的使命感和榮譽感，有助于優秀學習風氣的養成，實現頂崗實習效果的良性循環。
（六）校企合作深層化
浙江機電國貿專業與浙江新秀箱包營銷有限公司、浙江中大進出口有限公司、浙江萬事利集團、紹興輕紡城等外貿企業建立長期的合作關系，企業在業務煩忙的季節請實習生任外貿助理，有意識地挑選優秀學生作為儲備人才。在此合作關系下，企業教師自愿到學校擔任國貿專業課程的兼職教師，與學生有早期的熟悉過程。學生實習前與校內指導教師進行溝通，對自我職業能力評價客觀，實習目標明確。實習過程中校內外教師密切合作，每2周至少一次定期走訪和電話溝通，以觀察者、顧問的身份開展教學，觀察學生實習過程，評估各方面的表現或哪些方面尚需完善等，與學生保持積極動態反饋。校外教師在學生實習后，需填寫一張對學生按職業核心能力細化考核的表格，除對學生各項能力進行評定打分外，要在實習評語中肯定學生的進步，明確指出改進的方向，避免以往考核走過場和寫套話的弊病，真正實現了學校、企業、從業者的三方共贏。
參考文獻：
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關鍵詞：國際經濟與貿易專業；行業課程；應用型人才；培養模式
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）14-0010-02
一、國際經濟與貿易專業人才培養模式的現狀
隨著改革開放以來中國的經濟發展和對外貿易的持續增長，國際經濟與貿易專業人才需求旺盛，與之相適應，全國過半高等院校和職業院校都開設了國際經濟與貿易專業，人才市場供需兩旺。但是，21世紀以來，我國出口產品的類型從勞動密集型產品向技術密集型產品轉變，進口產品增長迅速。而傳統的國際經濟與貿易專業人才培養仍然以貿易流程模式為主，無法適應現在的市場需求。2008年金融危機以來，世界經濟形勢極度惡化，中國的對外貿易遇到重大挫折。這兩方面因素嚴重影響了國際經濟與貿易專業畢業生的就業。一是總體人才需求量減少。二是人才需求出現結構性改變。這導致了國際經濟與貿易專業畢業生就業的困難，國際經濟與貿易專業在2011年成為紅牌警告專業。這種局面逼迫國際經濟與貿易專業的人才培養方案必須進行根本性的改革。
作為地方院校，其目標應該是為地方經濟發展提供所需的應用型人才。21世紀以來的國際貿易行業已經發生重大變化。我國及湖北省的對外貿易重點產品已經從傳統的勞動密集型產品轉變為高科技產品。高科技產品貿易已經占到我國對外貿易的50%以上。在這些技術含量高的行業從事外貿首要的要求是懂產品，懂技術。而我們的傳統教學方案仍停留在外貿這個“表”上，沒有深入到行業技術這個“里”。只有外表而無內核。這導致高科技企業往往從工科學生中招英語好的進行培訓來從事國際貿易。在此情況下，國際經濟與貿易專業的培養方案中必須進行行業課程的設置。
二、地方院校國際經濟與貿易專業人才培養的目標和模式
地方院校國際經濟與貿易專業人才培養的目標是復合型、應用型人才。就本校而言，在培養模式上將加強行業和實踐課程設置，重點打造湖北省地方經濟發展所急需的機械、信息、生物工程等行業復合型人才培養課程體系。建立系列完整的企業實踐基地，與企業聯合進行人才培養。改變傳統的教學模式，大量開設實驗實踐課程。實施“2+1+1”的人才培養方案。
“2”是指國貿專業學生入校后的第1、2學年共四個學期主要進行理論和實踐能力共進的培養。在理論課程中加入案例教學、調查研究等實踐性課程教學，教師由課堂主導轉變為課程輔導。改變教師滿堂灌的傳統教學方式。其中第1、2學年的培養方式又分為：
第1學年主要做專業學前教育，指導學生認識本專業，重點做英語教學和經濟類課程教學，狠抓學風建設。第2學年至第4學年實行專業導師負責制。每個專業導師負責所分配的學生的所有實踐活動，包括課外研究、實習、畢業論文等。第2學年主抓學生的理論能力和應用能力的培養。第一個“1”是指第3學年進行行業分方向教學，培養學生的創業精神和創業能力。課程設置上分3個行業各開設4-6門行業課程，使學生既掌握國際貿易這個表皮，也掌握行業知識這個內核，為將來的就業打下堅實的基礎。同時進行學生的創意精神和創業能力的培養。在學生中普及創業教育，挑選有創業意向的學生進行創業輔導，組建公司，以現代化的企業經營管理模式進行創業孵化。第二個“1”是指第4學年進行校內加校外實踐教學。校內實踐以學生創業公司為依托，帶動全體學生進行行業經營實踐。校外實踐以基地實習為主，學生自主實習為輔，到各行業進行實習，撰寫實習報告，并結合實習內容撰寫畢業論文。使畢業論文理論聯系實際，言之有物，言之有理。
三、人才培養方案的設計
1.開設服務地方經濟的行業課程。行業課程的重要性已經在現在的就業市場上反映出來。根據前期的調研，企業普遍需要的是懂行業知識和國貿知識的復合型人才。從服務地方經濟發展的需要來看，在行業選擇上重點放在機械、信息、生物制藥上，另外對服裝與紡織業也進行調研，如有地方經濟發展的需要，也將開設服裝與紡織品行業課程。
2.加入創業課程。在大三、大四開設創業課程。在大一、大二重點抓理論學習和調研能力的培養的基礎上，大三開設創業課程，培養創業精神和能力。挑選有創業意向和較成熟的創業思路的同學進行創業重點扶持，作出創業特色來。
3.課程的國際商務化和國際化。西方國家一直以來都是只有國際商務專業，沒有國際經濟與貿易專業。國際商務專業強調的是對整個商業流程的掌握和國際化運用。國際經濟與貿易專業的發展趨勢是被國際商務專業所取代。教育的國際化在中國已經反映明顯。本專業在課程設置上也要適應國際化趨勢，一是加強課程的國際商務化。二是加強課程的國際化教學。（1）專業課的國際商務化。國際商務專業將國際經濟與貿易專業進行了擴展。專業課程涉及到各類法律、管理、財務、企業運營等。本次教改將在充分調研的基礎上作出適當調整，加入國際商務課程，為國際經濟與貿易專業向國際商務專業的轉型做準備。（2）課程的國際化教學。現在的國際貿易主要交流語言是英語。學生的專業英語教育要進一步強化。要建設雙語教學課程，提高學生的專業英語應用能力。對專業英語課程采取小班化教學，鼓勵專業課程雙語教學。鼓勵學有余力的同學學習第二外語。
四、配套措施的改革
教學理念、內容、方法的改革要有必要的配套措施。這些配套措施主要從如下幾方面來進行改革。
1.實行專業導師負責制。在專業學習上，老師和學生相互之間都不是很滿意。主要原因是缺乏專業和學術溝通。教師只管課堂教學，學生認為教師就是上上課而已。學生不會做研究，不會應用所學知識，教師認為是學生水平太差。二者之間缺乏深入的專業和學術溝通。鑒于此，本校國貿專業計劃實行專業導師負責制。自第3學期開始，根據老師和學生的研究興趣進行雙向選擇，將每個學生分配給專業導師，由專業導師負責所指導的學生的所有課外學習和實踐活動。用3年的時間來進行師生間的充分的學術交流，增進相互理解，改善師生關系，提高教學水平。
2.完善實驗室建設。本校國貿專業根據課程改革的需要新建了國際商務實驗室和國際貿易綜合業務實驗室。國際商務實驗室注重人群實驗，主要進行分組研討和理論的應用研究。國際貿易綜合業務實驗室注重貿易流程中分角色實驗，讓學生在實驗室進行專業貿易環節模擬。
3.建立規范的師資培訓體系。社會對人才的需求在持續變化，教師的理念、方法、方向也要隨之而變。建立規范的師資培訓體系，系統的對教師進行定期培訓，為教師跟進學術前沿，接受先進的教學理念創造好條件。
4.建立完善的教師自我學習機制。定期在教師間開展讀書會活動。每位教師輪流推薦書目，作為主持人開展讀書交流活動。教師間的讀書會發展完善后向學生推廣。鼓勵教師帶著學生一起讀名著、一起探討學術問題和社會前沿問題。
參考文獻：
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關鍵詞：酒店管理；人才培養模式；工學交替
作者簡介：張宏（1968-），男，陜西渭南人，蘇州經貿職業技術學院旅游系，副教授。（江蘇 蘇州 215009）
基金項目：本文系2010年院級酒店學科帶頭人資助項目的階段性研究成果。
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2013）34-0063-02
工學結合是職業教育人才培養模式改革的重要切入點，而工學交替、頂崗實習是工學結合的本質要求和實現方式。旅游系酒店管理專業“工學交替”在全院屬于先行者，在工學結合中敢想敢試，取得了寶貴經驗。2007年率先在酒店管理專業開展了工學交替，為當時學院四個教改專業中唯一教改的重點專業。
一、工學交替探索
1.課程體系改革
（1）將工學交替時間延長為半年。課程體系建設是專業建設核心，本專業工學交替如圖所示（見圖1），“學”有2個階段、4個學期（第一、二、四、五），“工”有2個階段、2個學期（第三、六），由此形成先“學”后“工”，再據“工學交替”反饋回校繼續“學”，最后在第六學期繼續“工”的符合學生認知學習規律的“工學交替”人才培養模式。
實際運行時為響應酒店需求，將學生分為兩批進行實習，時間安排在第三或第四學期，每期6個月。也就是圖1中“工”其實有兩種，還有一種是前3學期是“學”，第4學期是“工”，后面同前的工學交替模式，這是對工學交替模式的重要探索，贏得了學校、企業和學生的初步認可。
（2）增加專業認知實習。所謂認知實習為學生在第二學期停課一周通過去蘇州酒店的參觀、學習、撰寫實習報告的形式，讓學生對酒店行業有一個感性認識過程，以此增強學生對專業知識學習的目的性，激發學生的學習熱情，提高學生的專業技能水平。
（3）注重學生職業能力拓展。根據全國高等職業教育“四個合作”職業教育發展主線，對教學計劃進行調整，大幅度增加了職業能力課時。除已有的（如畢業設計、畢業實習等）職業能力考核外，先后開設了前廳、客房、酒店情景英語、茶藝師、調酒師等8門停課實訓項目，職業能力考核有46學分（職業知識課也是46學分）。
目前除了前廳、客房、餐飲三個核心骨干課程外，為拓展學生職業能力，先后開設了快樂服務、酒店督導、蘇州話、酒店情景英語等新開課程，積極引入“調酒師”、“茶藝師”等職業資格證書考證。
2.教學管理改革
（1）成立專門的工學交替領導組及工作組。工學交替由企業和學校共同進行，涉及很多方面，只靠教研室無法完成，必須成立專門領導機構進行協調。為此旅游系專門成立了工學交替領導組及工作組（見圖2）。
領導組由系主任、系書記、教研室主任、班主任組成，職責包括審定工學交替計劃、審定工學交替指導老師名單、審定考評方案、處理工學交替指導組提交的問題。該領導組涵蓋了工學交替涉及的在校主要相關利益方，能有效、及時協調解決工作中面臨的問題，在實踐中發揮了關鍵作用。
指導組由專業教師和實習單位指導師傅的“雙師”組成，職責包括制定工學交替計劃、提出指導教師名單、擬訂考評方案、根據工學交替計劃安排組織實施、實習巡視與指導評定成績、處理工學交替過程中出現的問題及突發事件在實習過程中。
這種“雙師”制度有利于發揮學校和酒店雙方所長，也是在實踐中大家普遍認可和采用的一種管理制度。
（2）在實習基地設立臨時團支部。 工學交替是高職院校一種新的教學模式，而在“工學交替”單位建立團支部則更是一種新嘗試與探索。
工學交替基地學生的生活與工作情況較在校有很大區別。學生們分在不同部門、班次，雖同處一個實習基地，但卻很難聚在一起；學生們接觸的人群也由過去的老師和同學變成了現在的領導、同事和顧客，并需按頂崗標準嚴格遵守酒店各項管理規定，很多學生會出現程度的不適應，情感上較在學校期間也常會出現失落和對立等不良情緒。
為此旅游系團委在系黨總支指導下經過反復醞釀，于2011年1月報請系黨政和院團委批示，決定在工學交替基地率先成立臨時團支部，開始實踐在工學交替單位開展團建創新工作，得到了系領導、上級團委和企業三方肯定。
（3）校內外實訓基地管理制度完善。制度建設是一個根本性問題。為此，教研室非常重視規章制度建設。先后推出“工學交替教師巡視規定”、“工學交替學生守則”、“工學交替突發事件應急處理辦法”等，[1]總的思路是把工學交替運行在一個規范制度化平臺上，做到有據可查，這也是旅游系工學交替能取得明顯成效的一個重要原因。
校外實習實訓基地由校企雙方均安排專人負責，在基地建設與管理方面應在合作協議中明確校企雙方的責任、義務與權利，避免產生分歧。
3.實施形式探索
工學交替在實施時應結合具體校情和企情，實施形式和方式百花齊放各異，本專業進行了如下探索：
（1）重視工學交替宣傳。首先是出版工學交替簡報。為及時總結工學交替經驗，旅游系于2011年布置酒店管理專業教研室負責籌集出版《工學交替簡報》，將開展工學交替的內容、經驗進行反映、總結、提煉。此舉受到了學生、老師、企業的廣泛認可，連院領導都認為旅游系的《工學交替簡報》是一個創舉，對于全院正在開展工學交替的系部都能起到借鑒作用。
在旅游系網站開設“工學交替”板塊。2011年1月開始，旅游系新開設了一個“工學交替”板塊，專門報道系里工學交替。從開設之初就要求教師和學生積極向這個板塊投稿，內容涵蓋工學交替方方面面等，凡是與工學交替相關做過的工作上面都有報道，目前已成為旅游系工學交替宣傳的一個重要窗口。
（2）關心實習生切身利益。關注實習生切身利益不但是一個現實問題，而且是一個政策問題，必須引起系部高度重視。學生實習時面臨和學校完全不一樣的環境和管理方式，學生會面臨很多實際問題，其實影響學生對實習認識的很多是現實問題，比如輪崗問題[2]、與實習待遇相關的實習補貼、加班、伙食、住宿問題及實習期間人際關系問題等。
在這些方面，由于各實習點情況不同，導致學生在實習點待遇比較時心理不平衡，總喜歡用自己酒店短處和別的實習點長處比較，結論自然是令她們感覺沮喪，對實習產生消極情緒，給工作帶來不利影響。[3]另外，雖然學生身在酒店，但仍屬在校學生，故四六級考試、畢業信息采集、專接本以及考工報名費等問題，有個別情況也需要學生的集體行動。
在實踐中旅游系對這方面也進行了探索。在聯系工學交替實習點的時候，工學交替開始前提前聯系酒店和即將去實習的學生見面會，酒店就學生關心的問題現場答疑，并就學生關注在酒店允許范圍內進行協商，這也是對學生溝通協調能力的一個鍛煉，有效緩解了實習中學生關切問題對實習態度的干擾。
此外，對系部而言，涉及“工學交替”學生事情需特事特辦，不用都親自辦理，讓學生安心實習。
（3）注重實習生人文關懷。送文藝節目到實習點。與系里主管學生工作分團委合作，從選演員到選節目、排練節目、借服裝等形成送文藝節目“暖風”到國貿酒店，排練了時長1.5個小時總計13個文藝節目。由于都是系里學生自己演，大家都認識，受到酒店和學生歡迎。酒店當天給所有學生調休觀看文藝節目。節目結束后，酒店當即表示給系文藝部一定獎勵，并希望將這個形式堅持下去。
和系領導一起到實習酒店看望學生。2011年1月，實習學生過年不能回家，幾個主要系領導和教研室老師在大年初三、初五帶著慰問品去看望在酒店的實習學生，并深入了解學生的想法和需求，融洽了師生關系，收到良好效果。
（4）注重增強實習生的榮譽感，對優秀實習生進行表彰。2011年4月，由酒店教研室牽頭，負責籌備旅游系2010年度工學交替優秀實習生表彰大會，對前期09酒店31、34班的21名優秀實習生進行表彰，邀請酒店和院系主要領導參加，增加了實習生的榮譽感，也增進了大家對工學交替的認可。
舉行結業典禮。在2011年1月和7月，教研室先后兩次邀請系領導到張家港國貿酒店出席新老生工學交替“結業典禮”，這是酒店與系部進行工學交替深化的一個階段性成果，對老生工作給予表彰，對新生入職進行鼓舞，收到了預期效果。
二、取得成效
1.工學交替人才培養模式推廣
全院工學交替人才培養模式首開于旅游系酒店管理專業，現已在全系的旅游管理專業、會展專業以及文秘專業推廣實施。
2007年，院里在旅游系召開了工學交替座談會決定將經驗在全院推廣，現在全院每屆人才培養方案每個專業要求不少于連續8周的工學交替，這也是對教研室工作最大的肯定。
2.為社會培養大量高端人才
由于酒店管理專業畢業生基礎知識扎實，適應能力較高，得到單位充分肯定，在社會上具有較好聲譽。學生錄取分數線呈增長趨勢，使招收學生的素質越來越高。
其中有些佼佼者，如合肥萬達威斯汀酒店人力資源總監、蘇州香格里拉餐飲部服務主管、無錫錦湖大酒店人力資源部經理、蘇州電視臺旅游節目主持人等成為學生楷模。
3.學生在全國技能比賽中成績優異
參加大賽是對酒店管理專業辦學水平的一次大檢閱，比賽中選手的出色表現充分展示了近年來教學改革的豐碩成果，擴大了學院在全國同類院校和行業的影響。
本專業學生職業技能較強。近4年先后參加三次全國技能大賽，榮獲二等獎5次、三等獎三項，還獲得優秀組織獎2次。2013年第三次參賽也榮獲高等院校組（含本科院校）優秀團隊獎，團體總分躋身全國旅游高職院校第一方陣。
三、工學交替建議
如何結合各自情況開展有成效的工學交替，結合實踐有以下幾點體會：
1.課程體系設置應突出職業能力培養
職業能力培養是課程體系建設的重點。旅游系結合本地具體情況在工學交替時間、專業認知實習、職業能力拓展方面進行了積極有益探索。今后的工學交替應結合各地學生和酒店實際大膽嘗試，不斷完善以提升學生職業能力。
2.成立專門的工學交替領導小組
工學交替必須動員全系力量，形成齊抓共管的有利局面。例如旅游系就成立了專門的工學交替領導組，由系主任掛帥，這樣能保證系里對工學交替出現問題時及時響應，擴大工學交替的正能量，將不利影響減到最低。
3.在工學交替基地創建團學組織
在“工學交替”基地創建團學組織能夠促進高校共青團工作對大學生學習生涯的全程化覆蓋，有效實現校內、校外一體化，保障了團工作的規范性和連續性。特別是將分團委力量介入到實習中，改變過去“工學交替”由教研室單獨進行勢單力孤的弊病。
4.積極豐富工學交替內涵
工學交替內涵是一個不斷深化的過程。在這方面進行積極探索，形成了比如辦工學交替簡報、送文藝節目到實習點、重視制度建設、對優秀實習生進行及時表彰等等比較有代表性的做法和經驗，豐富了工學交替的內涵。
當然，由于社會大環境影響、機制不健全、某些師生及家長理念差異，[4]酒店對學生管理理念與學生工學交替實訓理念有距離，加之酒店行業工作的特殊性及教研室管理工作還有待于深化，造成了“工學交替”效果與系部理想的效果還有距離，需要不斷學習和探索。
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[關鍵詞]蘇州；人才培養模式；酒店管理；工學交替；職業技術學院
[中圖分類號]G71[文獻標識碼]A[文章編號]
2095-3283（2013）11-0139-03
[作者簡介]張宏（1968-），男，副教授，研究方向：旅游文化、旅游管理等。
[基金項目]2010年院級酒店學科帶頭人資助項目階段性成果。
教育部《關于充分發揮行業指導作用推進職業教育改革發展的意見》（教職成[2011]6號）指出：把工學結合作為職業教育人才培養模式改革的重要切入點，加快建立健全政府主導、行業指導、企業參與的辦學體制。工學結合的本質是：教育通過企業與社會需求緊密結合，企業參與學校的改革與發展，使學校在校企合作中創新人才培養模式。而工學交替、頂崗實習是工學結合的本質要求和實現方式，是高職院校教學工作中不可或缺的重要組成部分。
蘇州經貿職業技術學院旅游系酒店管理專業在全校先行先試“工學交替”人才培養模式取得了寶貴經驗，本文對工學交替中的教學創新和探索進行了梳理。
一、工學交替創新
（一）課程體系改革
1將工學交替時間延長為半年。本專業工學交替如圖1所示，第一學期主要是職業素質課，第二學期為職業知識課，第一學年在學校主要進行理論學習，第三學期在酒店進行工學交替實踐，第四和第五學期針對第三學期的工學交替進行理論提升，在第六學期進行畢業實習，這是在理論基礎上進行更高層次的實踐，完成了從理論到實踐的循環，成為工學交替的人才培養模式。
為照顧酒店經營需求，決定將學生分為兩批進行實習，每期6個月，以減輕對企業運營的影響。同時根據教學需求，將實習時間安排在第三或第四學期。
2增加專業認知實習。為期一周的停課實訓安排在第二學期進行，這是工學交替前的一次熱身，以增加學生對酒店的感性認識。認知實習項目為學生在蘇州酒店的認知學習。通過到酒店參觀、學習、撰寫實習報告的形式，讓學生對酒店行業有一個感性的認識，增強學生對專業知識學習的目的性，激發學習熱情，提高專業技能水平。
3注重培養學生職業能力。根據2011年教育部在全國高等職業教育改革與發展工作會議上提出“四個合作”職業教育發展主線，有計劃地調整教學計劃，大幅度壓縮了理論課時。除已有的職業能力考核外（如畢業設計、畢業實習等），酒店管理專業先后開設了前廳、客房、酒店情景英語、茶藝師、調酒師等8門停課實訓項目，職業能力考核有46學分（職業知識課也是46學分）。
除了前廳、客房、餐飲3個核心骨干課程外，為拓展學生職業能力，先后開設了快樂服務、酒店督導、蘇州話、酒店情景英語等課程；將“調酒與茶藝”列為專業核心課程，并且正在建設院級精品課程；引入“調酒師”、“茶藝師”職業資格證書考試。
（二）教學管理改革
1成立專門的工學交替領導小組及工作小組。工學交替由企業和學校共同參與，涉及諸多方面，只靠教研室無法完成。為此旅游系專門成立了工學交替領導組及工作組，領導組由系主任、系書記、教研室主任、班主任組成，職責包括審定工學交替計劃、工學交替指導教師名單、考評方案以及處理工學交替指導組提交的問題。
指導組由專業教師和實習單位指導師傅組成，職責包括制定工學交替計劃，提出指導教師名單，擬訂考評方案，根據工學交替計劃安排組織實施，實習巡視與指導評定成績，處理工學交替過程中出現的問題及突發事件，在實習過程中及時完成實習日志、實習手冊。
2在實習基地設立臨時團支部。學生在工學交替基地的生活與工作情況較在學校有很大區別，學生們分在不同的部門，班次有差別，學生們雖可以同處一個實習基地，但卻很難同時相聚在一起；接觸的大部分人由過去的教師和同學變成了領導、同事和顧客，并且需要按頂崗的標準嚴格遵守公司的各項管理規定，很多學生會出現不適應，也常會出現失落和對立等不良情緒。
為此旅游系團委在系黨總支的指導下經過反復醞釀，決定在工學交替基地率先成立臨時團支部，開展團建創新實踐工作。工學交替對于高職院校是一種新的教學模式，而對于工學交替單位建立團支部則更是一種新的嘗試與探索，作為先行者，旅游系團委的地位和作用非常重要。
3完善校內外實訓基地管理制度。制度建設是一個根本性問題。校內外實訓基地管理制度齊全，有專項管理制度，有專業教師與實訓基地、企業人員進行對接，對學生進行管理。校外實習實訓基地校企雙方均安排專人負責，在基地建設與管理方面應在合作協議中明確校企雙方的責任、義務與權利。先后推出的有“工學交替教師巡視規定”、“工學交替學生守則”、“工學交替突發事件應急處理辦法”等，總的思路是把工學交替運行在一個規范的制度化平臺上，做到有據可查。如“教師巡視”規定：對于每個實習點教師每個月至少巡視一次，突發事件例外，在巡視中應充分發揮班主任的作用；教研室每學期對每個實習點至少巡視兩次，了解教師實際巡視情況，系部領導對每次工學交替都要進行抽檢以督促教師認真巡視。
（三）探索工學交替的有效措施
工學交替是高等職業教育人才培養中的一種重要模式，在實施時要結合具體國情、校情和企情，實施形式和方式百花齊放，大大豐富了工學交替內涵，拓展了高等職業教育培養外延，是對職業教育工作的重大貢獻，也是合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展的校企合作精神的具體體現，在實踐中進行了如下探索：
1重視工學交替宣傳。如出版工學交替簡報。為了及時總結工學交替經驗，教師和學生從簡報中及時了解工學交替工作，把工作置于公開監督之下，收到了良好效果。旅游系于2011年布置酒店管理教研室籌備出版工學交替簡報，號召實習生積極投稿，同時要求教師及時將巡視結果上報成文字材料，形成了包括序言、實習計劃、教師巡視、實習生感悟及內涵建設5個板塊近4萬字的簡報。工學交替簡報將開展工學交替的內容、經驗進行總結、提煉，對于全院正在開展工學交替的系部提供了借鑒。
在旅游系網站開設“工學交替”板塊。2011年1月開始，旅游系新開設了一個 “工學交替”板塊，專門報道系里工學交替情況。從開設之初，就要求教師和學生積極投稿，內容涵蓋工學交替方方面面，學生投稿達60多篇，曾有酒店通過網絡了解了酒店管理專業工學交替活動，為此找學校洽談合作事宜。“工學交替”板塊目前已成為酒店管理專業工學交替宣傳的一個重要窗口。
2關心實習生切身利益。關注實習生的利益不但是一個現實問題，而且是一個政策問題，必須引起系部高度重視。實習生實習時面臨和學校完全不一樣的環境和管理方式，會產生不適應并面臨很多實際問題。如和實習待遇相關的實習補貼，加班、伙食、住宿問題標準費用等。由于各實習點的情況不同，導致學生之間在對實習點待遇進行比較時產生心理不平衡；另外，雖然學生身在酒店，但仍是在校學生，所以他們在面對四六級考試、畢業信息采集、專接本以及考工報名等問題時有些需要學生集體行動，在這種情況下，需要系部對學生實習的情況特事特辦，有些需要學生親自辦理的，可先由班主任代辦，等實習結束后再一起處理，這樣能讓學生安心實習。
學生一直希望能有機會在實習時候輪崗，但工作特點決定了暫時無法讓每個同學都有機會，于是院校和酒店協商能否中期進行一次評優，對表現優秀學生進行表彰，酒店可根據工作需要對優秀學生給予輪崗機會。
要注重實習生人文關懷。系辦與系團委合作，送文藝節目到實習點，從選演員到選節目、排練節目、借服裝等具體瑣事，都要精心準備，最終形成的送文藝節目“暖風”到國貿酒店活動，受到酒店和學生的熱烈歡迎。
教師和系領導適時到實習酒店看望學生。對不能回家過年的實習學生，系領導在春節期間帶著慰問品前去酒店看望，并深入了解學生的想法和需求，融洽了師生關系，溝通了感情，收到了良好效果。
要注重增強實習生的榮譽感。對優秀實習生行表彰。由酒店和教研室牽頭，負責籌備旅游系工學交替優秀實習生表彰大會，并邀請酒店的代表出席對前期優秀實習生的表彰會。
舉行結業典禮。在2011年1月和2011年7月，教研室邀請系領導到酒店出席新老生工學交替的結業典禮，這是酒店與旅游系進行工學交替深化的一個階段性成果，對老生工作給予表彰，對新生入職進行鼓舞，收到了預期效果。
二、工學交替人才培養模式取得的初步成效
（一）培養模式得到推廣
工學交替人才培養模式在酒店管理專業實施基礎上，現在全系的旅游管理專業、會展專業以及文秘專業都在推廣實施。召開了工學交替座談會，并且將經驗在全院推廣，現在全院每屆人才培養方案每個專業都要求不少于連續8周時間進行工學交替實習。
（二）為社會培養了大量應用型人才
由于參加過工學交替實習的畢業生基礎知識扎實，適應能力較強，得到用人單位的充分肯定，在社會上享有較好聲譽。從2003年開始招收三年制大專至今，共有7屆畢業生，每年的就業率都為100%。酒店管理專業近兩年學生入學成績一直較高，報到率在90%左右。酒店管理專業的學生錄取分數線呈上升趨勢，這使招收的學生素質越來越高。
（三）學生在全國技能比賽中取得了優異成績
酒店管理專業學生職業技能較強。近4年先后參加三次全國技能大賽，榮獲二等獎5次，三等獎3項，還獲得優秀組織獎2次。2013年第三次參賽，榮獲高等院校組（含本科院校）優秀團隊獎，團體總分躋身全國旅游高職院校第一方陣。
參加大賽是對酒店管理專業辦學水平的一次大檢閱，比賽中全體師生的出色表現，充分展示了酒店管理專業近年來教學改革的豐碩成果，同時擴大了學院在全國同類院校和行業的影響。
三、高職院校創新工學交替人才培養模式的建議
（一）課程體系設置應突出職業能力培養
工學交替應結合各地學生和酒店實際以提升學生職業能力。2006年，酒店管理專業率先在全院開展為期2個月的工學交替，后據教育部2006年16號文件精神，于2007年將工學交替時間延伸為半年。隨著校企合作的深入，企業感覺實習時間短，希望能將時間延長。經教研室集體討論，報系領導研究，酒店管理專業于2007年將工學交替時間延長為6個月。
要注重學生職業能力的拓展。調酒師資格考證是蘇州大學中實行最早的，茶藝師資格考證通過率100%，茶藝社團在學校的影響很大，旅游系的“古蘭茶社”曾多次參加“蘇州團市委百家社團展示”、“蘇州團市委五四表彰大會”等活動。
（二）成立專門的工學交替領導小組
工學交替必須動員全系力量，形成工學交替齊抓共管局面。如旅游系成立了專門的工學交替領導小組，由系主任掛帥，這樣能保證系里對工學交替的重視，而且能就工學交替問題及時與酒店溝通。
但教研室要做大量前期工作，包括一系列調研、研討、選點、與學生宣傳和溝通、制定規章制度等，并在實施工學交替過程中，隨著問題出現實施跟蹤調整、跟蹤決策。
（三）在工學交替基地創建團學組織
在工學交替基地創建團學組織，能夠促進高校共青團工作對大學生學習生涯的全程化覆蓋，有效實現了校內校外的一體化，保障了團工作的規范性和連續性。特別是將分團委的力量介入到實習中，改變過去工學交替由教研室單獨進行勢單力孤的弊病。
當前旅游系共青團工作尤其是團員教育工作進行的是梯度式教育，大一、大二和大三實行的是有區別的教育，唯有在工學交替開展團建才能保證工作按既定計劃和要求順利完成，不草率了事，不中間斷檔，這有利于旅游系共青團工作最終目標的實現。
在工學交替基地根據團員所處情境的變化及時地調整組織設置，根據大學生的需要和實際情況靈活地開展團工作無疑順應了大學生的需要和育人需求，有利于增強團學工作的針對性和時效性。
（四）不斷豐富工學交替內涵
工學交替內涵是一個不斷深化的過程。學院通過積極探索形成了辦工學交替簡報、送文藝節目到實習點、重視制度建設、對優秀實習生進行及時表彰等等比較有代表性的做法和經驗，不斷豐富工學交替的內涵。
[參考文獻]
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