時間：2023-07-10 17:33:45
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶文化旅游設計，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、茶藝館和茶博會的設計
茶藝館源于晉,興于唐宋,普及于明清,衰于近代,復興于現(xiàn)今，現(xiàn)代的茶藝館和茶博會是隨著商業(yè)發(fā)展而逐漸形成和興旺起來的，是社會各階層品茗交友，交流思想及欣賞茶藝表演的最佳場所。它們已成為社會的一個窗口和縮影，從中折射出一個國家或地區(qū)的地域文化與民族文化。江西茶藝館也不例外，從古至今及其衍生產(chǎn)業(yè)一直都在極力地展現(xiàn)傳統(tǒng)文化的魅力，室內(nèi)陳設的也大多是中式木家具。只是注重賣茶或簡單放置些與音樂、書畫、茶藝有關的物件，未免顯得太過于刻板，適應不了現(xiàn)代社會時尚流行的腳步。作為品茶、賣茶、欣賞表演為一體的現(xiàn)代綜合休閑場所，江西的茶藝館不僅要體現(xiàn)一個“茶”字，還要注重落腳在“藝”字上。其藝術設計應在地域特色上下功夫，將贛文化的熱情、江南水鄉(xiāng)的雋秀、紅土地的厚重感一一表現(xiàn)，在傳揚民俗文化的同時為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟繁榮注入新的設計活力。只有文化和設計同步作用下的江西茶藝館和茶博會，才能文化經(jīng)濟內(nèi)外兼修、相得益彰。以獲得第五屆深圳茶博會茶席創(chuàng)意設計大賽一等獎的南昌泊園老茶館設計的茶席《泊園聽雪》為例，該作品以茶為導向，以茶具為主體，在春、夏、秋、冬特定的空間形態(tài)中，與其它的自然藝術和人文藝術形式相結(jié)合，共同來完成的一個有獨立主題的茶道藝術組合整體。將茶席置于高潔幽雅的雪景環(huán)境里，并煮茶賞梅，一幅小橋流水的江南雪景躍然眼前，配以“聽雪”切題，比觀雪、看雪、賞雪更富有情調(diào)，極具詩意。此茶席創(chuàng)意設計包含了茶具，即茶產(chǎn)品、茶家具、茶展示、茶背景海報、插畫等藝術設計。茶席設計可以看做是茶藝館和茶博會中茶文化的縮影和精華。從茶席設計中可以看出多種視覺藝術設計形式與茶藝館、茶博會這類茶文化產(chǎn)業(yè)結(jié)合的重要性。但在過去以文化為主的茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中這些視覺設計一直被忽視，從而導致江西茶產(chǎn)業(yè)長期遭冷遇的狀況。因此，茶藝館、茶博會類的產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須依賴藝術設計的巨大作用力，從茶藝會館的整體建筑設計、室內(nèi)設計、展示設計到局部的茶家具、產(chǎn)品、包裝設計都應在江西特色文化的環(huán)境中統(tǒng)一規(guī)劃并逐一展開。
茶文化生態(tài)旅游是現(xiàn)代新興的茶文化產(chǎn)業(yè)。這種將茶業(yè)資源與旅游有機結(jié)合的形式，讓人們更直觀、生動和易記。通過江西旅游甚至旅游網(wǎng)站來弘揚江西茶文化，對促進茶文化可持續(xù)發(fā)展有很大的幫助。為了打造江西茶文化旅游的“金名片”，除了開發(fā)最具有地域特色和文化內(nèi)涵的文化旅游產(chǎn)品,在對目標市場進行準確的文化旅游形象定位策略中，還需建立與茶品牌相關配套的文化旅游視覺形象系統(tǒng)。這些系統(tǒng)要將以往關注的重點從傳統(tǒng)茶文化展示轉(zhuǎn)到時尚潮流的視覺設計上來，并使兩者進行合理地結(jié)合，構(gòu)建明快的VI系統(tǒng)，設計出能突出茶文化和產(chǎn)地元素特色的旅游宣傳和網(wǎng)站宣傳作品。在這一點上，做的比較成功的是云南普洱的“茶文化旅游”。普洱是茶馬古道上重要的驛站，是著名的普洱茶及中國最大的產(chǎn)茶區(qū)之一。圍繞“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”的目標定位，普洱市大力培育以茶文化、茶馬文化為主題的旅游產(chǎn)品，充分利用和發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，實現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的互動共贏。其中一個主要項目就是普洱市和柏聯(lián)集團聯(lián)手打造融旅游文化產(chǎn)業(yè)和普洱茶產(chǎn)業(yè)于一體的“普洱綠三角”區(qū)域，即邊三縣所構(gòu)成的獨特三角區(qū)域。將“綠三角”現(xiàn)有的各景點、景區(qū)歷史文化資源和旅游文化與茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，使“普洱綠三角”成為繼中國第一魅力名鎮(zhèn)和順之后又一個全新的旅游熱點。柏聯(lián)集團依托豐厚而獨特的普洱茶文化，在莊園里設計有8個保護和開發(fā)項目——茶園、制茶坊、儲茶倉、茶道館、茶山寨、茶博物館、茶禪合一、“景邁雨林”會所，這8個開發(fā)項目充滿了獨具普洱風格的建筑、環(huán)境、展示、產(chǎn)品等設計，形成普洱茶文化的獨特展示和體驗景區(qū)，并打響“柏聯(lián)普洱”的品牌。再看福建武夷山市的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，其中讓人回味無窮的“印象大紅袍”實景山水演出，通過舞美設計、服裝設計、造型設計等視覺傳達，依托武夷山秀麗的風景，將“大紅袍”品牌設計嵌入實景山水演出中，通過親身感觀上潛入視覺接收者的內(nèi)心，向游客展現(xiàn)出福建茶葉的發(fā)展畫卷，形成“言武夷山必提大紅袍”的良性發(fā)展環(huán)境。類似的在演出中舞美設計+品牌設計的形式也可以廣泛地應用于江西的各茶文化生態(tài)旅游路線中。例如，廬山云霧茶和當年享譽全國的影片《廬山戀》的結(jié)合，即依托廬山的山水風景、名人故事——《廬山戀》，將“云霧”茶品牌設計嵌入其中，肯定能為廬山茶文化旅游增色不少。然《廬山戀》一直停留在僅為廬山旅游宣傳的層面，不曾為廬山云霧茶文化宣傳所用，真是讓人惋惜。除了嘗試做影片、表演的舞美設計、電視廣告設計與品牌結(jié)合的形式。廬山云霧茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，完全可以通過建筑、環(huán)境、導向、文字、招貼、VI等其他設計展現(xiàn)于人前。例如一行被茶圣陸羽譽為“天下第一泉”廬山谷簾泉的相關書法字體設計；一幅體現(xiàn)禪茶文化的佛教高僧慧遠的插畫設計；一套被稱為白居易種茶、飲茶、做詩的屬地——香爐峰的環(huán)境設計和文字設計；這些設計必定能大大提升廬山云霧茶的知名度和影響力。再縱觀江西其他產(chǎn)茶名地,如婺源、浮梁、遂川等，都像廬山一樣不具備完善的景區(qū)和茶產(chǎn)品結(jié)合的茶文化旅游項目，或者說還沒有旅游景區(qū)、旅游產(chǎn)品或旅游線路的設計能夠充分體現(xiàn)江西茶文化的內(nèi)涵。茶文化旅游僅僅局限于摘采茶葉、參觀茶園和觀看茶藝表演、買茶產(chǎn)品等形式，更別提茶產(chǎn)品品牌、標識等VI設計與景區(qū)的有機結(jié)合了。因此，要更好地向世人展示江西的茶文化精髓,除了傳統(tǒng)的茶文化節(jié)、茶博會、茶藝館等展示活動還需要對江西茶文化的旅游資源進行梳理和編排,開發(fā)出獨具地方特色的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)。例如，以江西地方名人墨客的茶話軼事、文士古跡等開發(fā)名士茶文化旅游路線；以江西名山古剎和佛教文化等發(fā)展禪茶旅游路線；以及贛南客家茶文化旅游路線。這些茶文化旅游路線加上茶綠色生態(tài)旅游觀光園區(qū)、度假園區(qū)和展示博覽園區(qū)等統(tǒng)一規(guī)劃策略完全可以大大改善茶文化旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，促進茶文化旅游內(nèi)容和形式的豐富和提升,使茶文化旅游成為江西旅游產(chǎn)業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展新的增長點和契機。然而，和發(fā)展茶藝館、茶博會一樣，不能忽視的是統(tǒng)一而多樣的視覺藝術設計對以上的茶文化旅游策略的必需性。不論是哪種茶文化旅游路線和哪種茶園區(qū)，都最終以建筑、環(huán)境、導向、文字、招貼、標志等設計體現(xiàn)出來。例如與茶文化相關的名家大師的招貼設計和書法字體設計；一系列旅游路線的標志及環(huán)境導向設計；還有各茶園區(qū)的建筑、室內(nèi)設計等。這些設計都要在充分挖掘茶文化資源前提下，與各茶景區(qū)景物配套融合,突出江西茶文化生態(tài)旅游的優(yōu)勢。從而讓游客在旅游的同時接受茶葉品牌，達到品牌傳播的目的。
三、總體設計
綜上所述，江西的茶文化產(chǎn)業(yè)急需進行以“江西文化”為統(tǒng)一品牌下的茶產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)的系列設計創(chuàng)新。例如在茶博會、茶藝館中，包括主持、表演和服務人員在內(nèi)的統(tǒng)一服裝設計；整體的展示（展臺布置）設計；茶文化生態(tài)旅游、茶藝交易市場的環(huán)境、建筑、裝潢設計；各類產(chǎn)品的包裝設計等，所有這些設計都要圍繞江西茶文化展開，而且風格一致。我們可以充分借鑒國內(nèi)其他茶葉大省對茶產(chǎn)業(yè)設計創(chuàng)新的成功經(jīng)驗，突出本省文化特色，做出區(qū)別設計，通過提升江西茶文化產(chǎn)業(yè)的藝術美感和文化品味，加快推進江西省茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標準化、品牌化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
作者：溫靜 溫強 單位：江西師范大學美術學院 江西財經(jīng)大學藝術學院
關鍵詞：地方；茶文化；整合；挖掘
茶文化與中國傳統(tǒng)的文化緊密的結(jié)合，并且與旅游契合，安溪主要盛產(chǎn)鐵觀音，而且茶文化的內(nèi)涵比較深厚。隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平得到了極大的提升，人們的審美水平在逐漸提高，茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容之一，得到了人們的重視。
1地方茶文化的挖掘
本文以安溪為例，分析當?shù)貧v史悠久的茶文化，安溪的茶文化最早在唐朝末期，距離現(xiàn)在已經(jīng)有1000多年的歷史了，形成了完善的文化背景。
1.1茶葉民間傳說故事人類的發(fā)展
伴隨著一些神話故事，如女媧補天等，茶文化的發(fā)展也是以故事作為媒介發(fā)展至今。在民間的傳說中，有“烏龍將軍”一說，在雍正年間，有一個叫烏龍的茶農(nóng)，他整天忙于其他的事物，而忘記采摘新鮮的茶葉，在第二天去采摘茶葉，發(fā)現(xiàn)茶葉上有陣陣清香傳來，通過茶葉的炒制，其制作出了好喝的烏龍茶。鐵觀音茶葉名字的由來也是由于民間傳說，是來源于魏蔭的觀音托夢，這類傳說也已經(jīng)成為很多茶葉企業(yè)的文化。在安溪，清水巖作為一座古老的寺廟，其泉水非常的香甜，而且茶葉生長在云霧繚繞的山中，茶樹在長時間的環(huán)境孕育下，已經(jīng)吸取了大自然的精華，所以，茶葉格外甘醇，在飲用茶水后，會感覺到清爽。
1.2茶俗
在安溪，茶葉滲透到人們的生活中，在長期的生活演變后，通過人們的口耳相傳，形成了獨具特色的習俗。
1.2.1婚姻茶俗
在明清時期，在安溪有對歌成婚的習俗，在結(jié)婚前，男方會將聘金準備齊全，然后送到女方家中，其中也會帶著本地生產(chǎn)的茶葉，在婚宴中，在吃菜的過程中，新郎和新娘要對來賓敬茶。在第二天清晨，新娘要給公婆敬茶，在結(jié)婚后的一個月，新娘要回娘家，拜見親生父母，要送父母茶葉。
1.2.2喪事茶俗
在安溪地區(qū)，如果遇到了喪事，要給送喪的來賓敬茶，客人在飲茶后，可以起到辟邪的效果，在掃墓的過程中，要向祖先奉茶三杯。
1.2.3敬佛茶俗
在安溪地區(qū)，在初一和十五，要想觀音菩薩和佛祖敬茶，人們在日出之前，要收集清晨的清水，用火烹煮后，泡上茶葉，擺在神龕前，這樣可以保佑家人平安，并且確保家業(yè)旺盛。
1.2.4茶王賽
在福建的建州，有舉行茶王賽的習俗，在茶王賽進行中，主要分成斗茶、斗試、點茶等步驟，參與者都要自己帶著茶葉，在現(xiàn)場進行烹煮。通過茶、水和茶器的比賽，決出勝負。茶王披紅彩坐在茶王轎子上，人們敲鑼打鼓的迎接其回家，在茶王賽進行的過程中，還有茶藝表演和茶歌等形式。
1.2.5茶楹聯(lián)
楹聯(lián)也可以叫做對聯(lián)，是在桃符的基礎上發(fā)展而來，桃木在古代具有辟邪的效果，所以，人們?yōu)榱似砀ＴO計了楹聯(lián)。在安溪地區(qū)，最早的茶楹聯(lián)是宋學家朱熹在安溪地區(qū)提出，在清初時期，人們也在品味了烏龍茶后開始游覽于安溪的名山秀水，在飲茶中題寫了各類楹聯(lián)。
1.2.6茶詩
在安溪地區(qū)，最早的茶詩是在五代興起，在宋代初期達到頂峰時期，到了清代初期，出現(xiàn)了大量的茶商做的茶詩。
2地方茶文化的整合設計
2.1維持良好的外部環(huán)境
茶文化存在于地方的經(jīng)濟、政治和文化中，如果在大環(huán)境的設計上沒有到位，那么盡管有比較完善的內(nèi)部構(gòu)想，也不能更好地展現(xiàn)出來，所以，在發(fā)展地方茶文化之前，應該為其創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境。
2.1.1整合設計硬件設施
在很多茶文化盛行的地區(qū)，交通還不是很便利，如很多地區(qū)還沒有設置機場，所以，在地方茶文化整合中，首先應該完善交通設施。而且當?shù)氐木频暝O施也非常重要，還要具有網(wǎng)絡化的設備，以便人們在欣賞茶文化之余可以查詢信息。酒店應該分布在不同的區(qū)域，應該考慮到人們的地區(qū)差異，飲食應兼顧南方和北方差異，確保日常用品齊全，電話信號應該比較健全，應該確保人們在欣賞茶文化的過程中，可以獲得信號與外界正常的聯(lián)系，尤其是在較為緊急的情況下，可以及時聯(lián)系外界。
2.1.2軟環(huán)境的整合設計
當?shù)貞撔纬闪己玫娜谫Y環(huán)境，并且在茶文化的宣傳中，政府應該采取投資的方式，增加企業(yè)資本、社會資本和民間資本的投入，實現(xiàn)產(chǎn)權(quán)合作。當?shù)厝藨摫３至己玫木衩婷玻梢耘c外地來欣賞茶文化的人進行友好的交流，在平時應該注意言談舉止。
2.2高度重視茶文化資源的整合設計
在地區(qū)茶文化資源整合設計中，應該通過問卷調(diào)查的方式，對當?shù)夭栉幕Y源進行匯總，當?shù)氐恼畱撜J識到地區(qū)茶文化的重要地位，管理人員應該注重茶文化資源的整合，設計出新穎的茶文化表現(xiàn)形式，這些直接可以提高茶文化的身價，然后通過積極的宣傳，完善當?shù)鼐用竦睦砟睿Ｗo好茶文化資源，并對茶文化資源進行合理的開發(fā)和利用，對各項規(guī)定嚴格執(zhí)行，防止茶文化資源遭到破壞。
2.3深度整合茶文化資源
當?shù)卦趯Σ栉幕Y源進行整合和設計的過程中，可以查找當?shù)厥妨希部梢酝ㄟ^對網(wǎng)上海量資料的整合，并且組織大量的人員走訪民間，對民間的茶文化進行搜集，征集各類茶文化，確保當?shù)鼐用裉峁┑男畔⒄鎸嵖煽浚岣卟栉幕Y源的可信度。
2.4合理整合設計茶文化資源
在茶文化資源整合的過程中，要保持其獨特性，因為茶文化具有濃郁的地域性特征，這樣會形成文化的差異，通過差異，才能吸引更多的人，在對茶文化資源進行設計中，應該呈現(xiàn)其獨特性。在地方茶文化整合和設計中，可以結(jié)合當?shù)鼐用竦纳睿c當?shù)氐娘嬍澈筒枭斤L光結(jié)合起來，這樣使資源整合的渠道更加寬闊，通過旅游的方式，可以讓人們更加了解當?shù)夭栉幕臍v史背景。在旅游景點，可以設計人們休息的場所，為人們提供茶水，同時可以為人們講解茶的種植方法等。在茶文化的整合與設計中，應該注重其形象性。而且茶文化的整合與設計應該堅持可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略方針，文化資源是一類不可再生的資源，所以，應該對當?shù)氐牟栉幕Y源進行保護，促進其長期發(fā)展。
2.5整合設計高質(zhì)量的茶文化旅游產(chǎn)品
通過設計問卷調(diào)查的方式，把當?shù)厝藗兤毡檎J可的東西設計成旅游產(chǎn)品，這樣可以更好地宣揚茶文化。
2.5.1合理設計茶文化旅游模式
在茶文化旅游模式的設計中，應堅持以市場為主導，結(jié)合當?shù)氐牡赜蝻L情，因地制宜，對茶文化旅游者進行劃分，通過對他們的年齡、性別、職業(yè)等，組織不同形式的旅游模式。由于旅游人群存在很大的差別，所以，針對青少年，他們主要是對茶文化探索，這時可以設計夏令營的形式，讓青少年來體現(xiàn)當?shù)氐牟栉幕尞數(shù)氐膶I(yè)人士可以為青少年講解當?shù)氐牟栉幕τ诶夏耆耍麄兏有枰潘桑裕诼糜文Ｊ降脑O計中，主要以欣賞為主，可以讓老年人欣賞當?shù)氐牟韪韬筒柙姷龋a(chǎn)生修身養(yǎng)性的感覺。茶文化旅游產(chǎn)品的設計應該針對不同的人群，進行多方位的設計。在當?shù)夭栉幕脑O計中，應著力樹立品牌形象。在很多地區(qū)，茶文化比較獨特，而且這種獨特性不可替代，所以，在打造旅游品牌的過程中，應該結(jié)合當?shù)氐牧曀祝梢园才挪韪韬筒柙姷男问剑蛘吒鶕?jù)人們的愛好，對一些名人的書法進行參觀。還要豐富茶文化的類型，除了精品線路的打造之外，還應該使茶文化的表現(xiàn)類型得以豐富，晚上可以觀看演出，確保表演的形式多元化，將傳統(tǒng)型和現(xiàn)代型的表演結(jié)合，而且在表演的過程中可以結(jié)合互動的模式，人們可以上臺發(fā)表感想。在一些品茗室可以進行茶詩的朗誦等，并且人們可以在品茶后留下詩句，抒發(fā)自己的感受。
2.5.2整合設計具有特色的紀念品
在茶文化整合與設計中，可以設計很多工藝模型，人們可以通過購買紀念品的形式，對地方的茶文化有更加深入的了解，提高地方茶文化的附加值。紀念品應該更加具有便捷特征，可以向人們贈送書簽，這種方式適合學生和學者人群，在書簽上描述茶葉的信息，或者贈送與茶葉有關的明信片，明信片上有與茶葉相關的詩句。
結(jié)語
地方茶文化的歷史悠久，結(jié)合了我國的傳統(tǒng)文化，所以，對地方傳統(tǒng)的茶文化的挖掘和整合設計非常重要，應該結(jié)合當?shù)氐拿袼罪L情，將茶文化的整合與當?shù)氐娘嬍澈蜕罱Y(jié)合，增加人們的體驗，并且應該發(fā)展當?shù)氐牟栉幕糜危谷藗儗Φ胤讲栉幕牧私飧由钊搿?/p>
參考文獻
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關鍵詞：信陽茶文化;生態(tài)旅游;發(fā)展研究
一、茶文化和茶文化旅游
（一）茶文化的含義
茶文化是人們在飲茶活動過程中，以茶為載體來傳播各種藝術而形成的一種文化特征，是茶與文化的融合、茶藝與精神的結(jié)合，因此茶文化包含和體現(xiàn)了一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化發(fā)源地，發(fā)展至今茶文化內(nèi)涵已經(jīng)非常豐富，涵蓋了文化藝術、保健養(yǎng)生、歷史考古、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲旅游等多個方面。當代中國茶文化精神為“廉、美、和、敬”，即追求廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人。
（二）茶文化旅游
茶文化旅游是以茶文化為旅游資源，以物質(zhì)實體文化為載體，依托茶園景觀，開展各種旅游活動，將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)通過技術、產(chǎn)品、組織、市場等層面進行融合而形成的新型產(chǎn)業(yè)鏈條。信陽市作為全國綠茶茶葉種植第二大產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，茶文化濃厚，茶產(chǎn)業(yè)已具規(guī)模；同時，信陽旅游資源豐富，是全國優(yōu)秀旅游城市，發(fā)展茶文化生態(tài)旅游，推動茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)共同發(fā)展，為信陽經(jīng)濟發(fā)展添加助力。
二、信陽茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設意義
（一）促進信陽茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)共同進步
信陽毛尖茶品牌馳名全國，隨著產(chǎn)茶技術的提高，茶產(chǎn)量逐年增加，但信陽毛尖茶仍以內(nèi)銷為主的市場策略不足以應對茶產(chǎn)品對市場的需求。同時，信陽市旅游企業(yè)的市場競爭較為激烈，利用豐富的毛尖茶資源，通過推出茶文化旅游產(chǎn)品來提升經(jīng)營效益已逐漸成為企業(yè)共識。將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)進行融合發(fā)展，不僅能為茶產(chǎn)業(yè)開辟新的市場，充分滿足茶農(nóng)和茶企的利益需求，也能塑造具有信陽特色的茶文化生態(tài)旅游品牌，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的共同進步。
（二）促進信陽茶文化傳播，滿足游客文化需求
要打造優(yōu)質(zhì)茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品，必須以茶文化為核心，深度挖掘茶文化的歷史和精神。茶文化生態(tài)旅游宣傳和普及茶文化知識，旅游者在游覽和參與采茶制茶品茶的過程中，能夠深入了解茶史、茶俗、茶道、茶藝，得到良好的文化傳播和身心體驗，使茶文化生態(tài)旅游的觀賞性、參與性、知識性大大加強。
（三）有利于培養(yǎng)出復合型人才
旅游者旅游目的不同，對茶文化的探索與體驗需求也不同，了解內(nèi)涵豐富的茶文化，感受茶藝精神，離不開專業(yè)人員的引導和講解。此外，豐富和研發(fā)茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品也需要專業(yè)性人才的參與。因此，做好茶文化生態(tài)旅游，必然要培養(yǎng)一批專業(yè)和知識復合型人才。
三、信陽茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設優(yōu)勢
（一）信陽種茶歷史悠久，茶葉特色突出
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是中國十大名茶之一，興起于宋，繁榮于清，品牌形成歷史悠久。在氣候上，信陽屬于亞熱帶向暖溫帶過渡氣候，四季溫潤，熱量充足，降雨充沛，土壤肥沃呈酸性，加之沒有工業(yè)污染，茶樹生長緩慢，春季嫩芽較多，葉片肥厚茸毛多，茶中的氨基酸、茶多酚、咖啡酸、可溶性糖等化學成分含量相對較高，形成了毛尖茶色碧綠、鮮濃爽口的滋味特征，造就了信陽毛尖“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格。
（二）信陽茶品牌形象好，知名度高
信陽毛尖茶不僅是信陽代表特產(chǎn)之一，更是信陽城市形象的重要名片。在唐代，茶圣陸羽就將信陽列為全國產(chǎn)茶區(qū)之一。宋代文豪坡贊譽信陽茶“淮南茶，信陽第一”，清代時信陽毛尖茶已為全國名茶之一。1915年信陽毛尖斬獲巴拿馬萬國博覽會金獎，此后在國際國內(nèi)更是獲獎無數(shù)，2010年，信陽研發(fā)出“信陽紅”這一新品牌，改變了長江以北不產(chǎn)紅茶的歷史，信陽毛尖和信陽紅成為世界認識信陽、了解信陽的標志。
（三）信陽茶區(qū)分布廣泛，自然與人文資源豐富
信陽是全國第二大綠茶種植區(qū)域，全市共有128個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶區(qū)分布較為廣泛，形成了五云、兩潭、一山、一寨、一寺的信陽毛尖馳名產(chǎn)地。雞公山、南灣湖、靈山寺等許多著名的旅游風景區(qū)也分布其中。此外，信陽大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，淳樸寧靜的鄉(xiāng)村已成為大眾旅游消遣的熱點，茶鄉(xiāng)旅游頗受游客喜愛。信陽三季采茶期分別為谷雨前后、芒種前和立秋前后，都是旅游的旺季，市場需求旺盛，非常適合茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設。
（四）信陽政府重視茶文化生態(tài)旅游開發(fā)建設
茶產(chǎn)業(yè)是信陽市重要產(chǎn)業(yè)之一，在茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設工作中，政府除了提供政策支持，還加大了資金的投入，為提高信陽茶文化生態(tài)旅游的開發(fā)與建設保駕護航。連續(xù)25年舉辦的信陽文化節(jié)成為了拓寬貿(mào)易、招商引資、發(fā)展旅游、形象展示的優(yōu)質(zhì)平臺。信陽市政府還出臺相關優(yōu)惠政策以鼓勵茶企業(yè)創(chuàng)新品牌產(chǎn)品；舉辦關于茶文化旅游園項目的研討會；開展信陽手工炒茶大賽并為毛尖炒制技藝成功申請河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，在政府引導下，信陽多個茶產(chǎn)地采用“旅游+茶產(chǎn)業(yè)”模式進行精準扶貧，帶動茶農(nóng)開辦采茶游、農(nóng)家樂，吸引數(shù)萬國內(nèi)外游客觀光旅游消費，有力推動鄉(xiāng)村建設。
四、信陽茶文化生態(tài)旅游開發(fā)建設存在的問題
（一）茶文化挖掘深度不夠
信陽對茶文化的挖掘深度不夠，導致對茶文化價值內(nèi)涵利用不足。以信陽市每年舉辦的茶文化節(jié)為例，活動主要為經(jīng)貿(mào)活動和文娛活動兩部分，涉及訂貨會、洽談會、文藝演出、焰火晚會、電影展映、歌詠比賽、書畫根雕盆景精品拍賣等等。活動內(nèi)容偏重經(jīng)濟價值，活動形式創(chuàng)意不足，對茶文化交流與傳播著墨較輕，導致部分群眾對茶葉節(jié)的認知僅局限于訂貨會和歌舞表演。這種重經(jīng)濟而輕文化的思維模式極不利于茶文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。此外，信陽缺乏茶文化的專門研究機構(gòu)，缺少生態(tài)旅游開發(fā)建設的數(shù)據(jù)支持。
（二）信陽茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品特色不鮮明
茶文化生態(tài)旅游是近幾年興起的旅游形式，茶旅產(chǎn)品從最初的茶葉生態(tài)觀光旅游，發(fā)展到現(xiàn)在的茶文化旅游、茶教育旅游、茶商務旅游、茶會展旅游等多樣產(chǎn)品。目前信陽所開發(fā)建設的茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品中，游客依然是賞茶園、品茶湯、買新茶，項目單一，缺乏特色，文化與參與體驗不強，這種流于表面的開發(fā)形式難以讓顧客印象深刻，不易產(chǎn)生回頭客，更不利于茶文化生態(tài)旅游長遠發(fā)展。
（三）旅游設施不完善，服務水平較低
信陽主要的茶產(chǎn)區(qū)和茶園大都分布在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村，雖然景色宜人，但配套設施相對薄弱。通往各茶鄉(xiāng)的公共交通不健全，缺少關于茶鄉(xiāng)的指引和介紹；鄉(xiāng)鎮(zhèn)住宿接待設施數(shù)量較少，設施落后，難以留宿客人、延長游客的游覽時間；缺少特色購物商品，除了買茶，顧客對當?shù)赝撂禺a(chǎn)缺乏了解，無法促進消費；缺少專業(yè)的旅游服務人員，服務質(zhì)量不高，降低了旅游者的游覽體驗和文化感受。
五、信陽茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設措施
（一）深度開發(fā)利用茶文化，全面塑造茶都形象
開發(fā)茶文化生態(tài)旅游，首先要做到深度挖掘和利用茶文化歷史和價值內(nèi)涵。在節(jié)慶活動的舉辦中，做到經(jīng)濟與文化并重，將茶業(yè)的經(jīng)濟貿(mào)易和茶道、茶藝相結(jié)合；可建設茶文化公園，微觀展示采茶制茶全過程，設置茶文化歷史演進長廊，讓全面系統(tǒng)的茶文化走近大眾的生活；推進茶文化教育進課堂，開辦茶藝興趣班，普及茶文化知識，注重茶文化傳承的教育工作。總之，在茶文化的開發(fā)利用過程中，做好活動與茶文化的鏈接，以期實現(xiàn)信陽市全民知茶懂茶，真正打造“茶都”城市形象。
（二）打造特色茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品
要想可持續(xù)發(fā)展信陽茶文化生態(tài)旅游，豐富開發(fā)特色鮮明的茶文化旅游產(chǎn)品是關鍵。加強茶產(chǎn)業(yè)與其他旅游資源聯(lián)合，利用雞公山、南灣湖及附近產(chǎn)區(qū)開展山水茶、利用靈山寺、凈居寺等宗教圣地開展禪茶文化游；在旅游活動中，開展游客參與式項目，例如體驗茶風俗、欣賞茶藝歌舞、現(xiàn)場學茶藝、猜茶謎、聽茶戲、吃茶宴等；針對不同年齡及消費能力的旅游者設計針對性的茶旅產(chǎn)品，例如針對青少年和大學生推出茶園觀光生態(tài)游、針對中老年人群推出茶品保健游、針對愛美女性推出休閑塑身茶旅等。另外，要延長茶旅產(chǎn)業(yè)鏈條，豐富茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。改變信陽茶只有毛尖和信陽紅這種單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)茶的保健功能，將茶和食品、中藥結(jié)合，生產(chǎn)以茶為原料的小吃、具有保健功能的固態(tài)及液態(tài)茶飲，設計茶藝術品裝飾品等，迎合旅游者的購物需求。以豐富的茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品，為游客提供良好的服務。
（三）完善旅游服務設施，培養(yǎng)專業(yè)人才
利用現(xiàn)有的公共交通平臺做好茶文化生態(tài)旅游的宣傳推廣；利用通訊設備發(fā)送官方茶旅廣告信息；增設直通茶園的公交車；打造高質(zhì)量的“農(nóng)家樂”和“民宿”，提高茶區(qū)接待能力；利用互聯(lián)網(wǎng)建立快速便捷的客我交流平臺，以信息化、網(wǎng)絡化提高游客滿意度。另外，相關部門要重視生態(tài)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)，定期開展茶文化生態(tài)旅游人才茶文化知識和服務技能培訓，進行校企合作，打好將要從事生態(tài)茶旅工作人才的基礎，引進生態(tài)茶旅方面的專家等。
參考文獻：
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Abstract： This article describes tea culture tourism， analyzes tea culture resources and distribution in Zhangzhou， finally， gives the recommendations to promote tea culture tourism development.
關鍵詞： 茶文化旅游；漳州地區(qū)；建議
Key words： tea cultural tourism；Zhangzhou area；recommendation
中圖分類號：F592.3 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）19-0304-03
0 引言
隨著近年來旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游資源開發(fā)越來越受到人們的重視。不同題材的旅游形式不斷涌現(xiàn)，休閑體驗類旅游更是成為時尚新寵。近些年來文化旅游的興起也從實踐方面證明了文化與旅游之間的密切關系。
本文以漳州地區(qū)茶文化旅游發(fā)展的現(xiàn)狀、特點及問題和開發(fā)利用為研究主題，探索在全國茶文化旅游發(fā)展的大環(huán)境下，如何利用中華民族悠久的茶文化資源來促進漳州旅游業(yè)的發(fā)展，探索漳州茶文化的獨特魅力與發(fā)展茶文化旅游的相關思路。
1 茶文化旅游概述
茶文化旅游是利用茶葉的美學價值、歷史文化價值和保健實用價值等吸引旅游者進行休閑體驗的一種新型旅游形式。我國是茶文化的發(fā)源地和集中地，茶文化歷史悠久。我國開發(fā)茶文化旅游的資源豐富且底蘊深厚。
現(xiàn)代旅游的發(fā)展趨勢旅游當中的文化旅游消費已經(jīng)成為現(xiàn)代旅游中的重要需求。茶是中國人民喜愛的飲料，在長期的生產(chǎn)、生活中形成了獨具特色的中國茶文化。歷經(jīng)數(shù)千年的歷史積淀和文明傳承，絢麗多彩的茶文化成為中華民族傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的重要組成部分。
如今茶文化休閑在人們生活中所占比例增大，而茶文化與旅游相結(jié)合的旅游模式，以其獨特的觀光和體驗價值、綠色環(huán)保的理念，高品質(zhì)的服務受到越來越多人的青睞。
總體而言，茶文化旅游的基本形式是以秀美幽靜的茶鄉(xiāng)環(huán)境為條件，以茶區(qū)生產(chǎn)為基礎，以茶區(qū)多樣性的自然景觀和特定文化景觀為依托的一種旅游形式。隨著人們生活品質(zhì)日益提高，茶文化能很好的滿足旅游發(fā)展的新趨勢。
2 漳州地區(qū)的茶文化資源
漳州市地處福建省東南部，氣候溫和，地理位置優(yōu)越，素有“花果之鄉(xiāng)”之美譽。隨著對旅游資源的重視與開發(fā)，漳州的美被多層次、多角度的演繹著，其中之一就是傳統(tǒng)的茶文化。
漳州是歷史文化名城，其傳統(tǒng)茶文化積淀深厚。漳州人飲茶成風，發(fā)展茶文化旅游的地域條件非常好。漳州的大街小巷的家門、店口都隨處可見漳州人的品茶之風，說明漳州的茶文化已經(jīng)根深蒂固在漳州人民的日常生活中。游客可到這些茶文化地感受其歷史的風韻，同時親身體驗集采茶、做茶、品茶、購茶及觀、學茶藝為一體的“漳州茶文化之旅”。
漳州產(chǎn)茶飲茶歷史悠久，根據(jù)史料記載，早在唐高宗顯慶四年，長泰縣的天竺巖就盛產(chǎn)天竺茶。唐朝武后垂拱二年（686年）陳元光經(jīng)奏準在泉、潮二州之間設置漳州。陳元光率領的軍隊，又把中原種茶飲茶之風帶到了這里。此外有《華安縣志》記載：“據(jù)傳唐代開始仙都、華豐已有產(chǎn)茶。”其縣城華豐鎮(zhèn)古稱“茶烘”，即取茶鄉(xiāng)之意。
宋代以來有關漳州茶葉的文字記載日漸豐富。宋朝《太平寰宇記》載：“漳州土產(chǎn)臘茶。”此外，宋淳熙五年的《臨漳志序》提及漳州物產(chǎn)時就有“其所以衣食給用者則入有糧、棉……茗之類”。另有，時任漳州通判的王煒在《清州十詠》中記述：“麥收正月盡，茶摘上元前”。這些記載有力地證明了宋朝時期，漳州地區(qū)種茶飲茶之風十分普及。
明朝以來，漳州茶商首先創(chuàng)制了烏龍茶，明末清初阮文錫的《安溪茶歌》中有“邇來武夷漳人制”的說法。烏龍茶的生產(chǎn)技藝很快地被武夷山，安溪等茶區(qū)仿效，成為福建茶區(qū)的主要制茶工藝，并隨著漳人的入臺傳入臺灣。當時，武夷山茶葉作坊中，有不少是來自漳州的制茶師傅，他們不但制茶有功夫，喝茶也很講究。他們把巖茶及沖泡的方法帶回漳州，成為漳州的飲茶風尚。當時漳州生產(chǎn)的茶葉不僅民間自飲，而且被列為貢品。《長泰縣志》、《南靖縣志》、《龍溪縣志》等均有進貢茶葉的記載。
明代中期，月港作為東南沿海最大的港口，極大地促進了漳州茶葉的生產(chǎn)，每年都有數(shù)以百噸的茶葉，從這里運銷東南亞地區(qū)。明末清初，漳州已經(jīng)成了福建東南沿海重要的茶葉集散地，吸引了來自海內(nèi)外的客商。
清代以來，漳州地區(qū)的品茗之風日甚，其烹泡方式——工夫茶藝聞名遐邇。清初，永安知縣彭光斗路過漳州時，就親身享用了漳州的工夫茶。他還在《閩瑣記》中記載道：“罷后去省，道過龍溪，邂逅竹園中，遇一野叟，延入旁室。地爐活火，烹沁透心脾。叩之乃真武夷也。客閩三載，只領略一次，殊愧此叟也”。眾多的文物資料證實，漳州一帶是功夫茶的主要發(fā)祥地。一些茶學專家認為，紫砂壺進入漳州地區(qū)后與烏龍茶相得益彰，漳州愛茶人為之如醉如癡，每日玩賞研究泡茶方法。為促進了功夫茶形式的發(fā)展起到了重要的作用。
清末，漳州茶葉貿(mào)易居全省之冠。光緒年間，漳州市里有號稱“百年老鋪”的奇苑、瑞苑等茶莊，他們不僅在漳州開業(yè)，而且在廈門設立分莊，茶葉出口東南亞等國。
隨著茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的發(fā)展，漳州人飲茶成為社會風尚，從而逐步形成了獨具特色的漳州茶文化。曾任清朝宰相的漳浦人蔡新，告老還鄉(xiāng)定居后，夏季常到平和三平寺避暑，留下了“食武夷（茶），觀金魚”的佳話，以此表達其淡泊功利、以儉樸為樂的高尚志趣。道、佛的思想理念，對漳州茶道也有一定的影響。清代的漳州秀才陳常夏在日記中寫道：“康熙十年（1671年）....值僧聞復往滄桑亭，松窗竹榻，別作巖棲調(diào)度，代余為茶水主人，果聰佐之。”這說明漳州茶人崇尚在大自然的環(huán)境中飲茶，或與江流明月為伴，或與松濤竹韻為友，從中領略道家“避世無為”和佛家“無求即樂”的精神境界。
在漳州也形成了與茶相關聯(lián)的民間禮俗。漳州民間習俗以“茶禮”為大禮，在男女訂婚之時，男方家要向女方家送“茶禮”。結(jié)婚時，新娘要奉茶敬公婆等，以此表達對長輩的尊敬。在祭祀祖先或燒香敬神時，也要供三杯清茶，以表虔誠。此外由于許多人成為紫砂壺最忠實的使用者，以至漳州民間形成了以紫砂壺或茶具隨葬的習俗。這些風俗都體現(xiàn)了人倫有序、家族和睦、尊敬長上的傳統(tǒng)道德觀念。
經(jīng)過幾百年的不斷積淀，在漳州，茶文化已經(jīng)成為日常生活中不可分割的一部分。從古至今，漳州茶文化的發(fā)展在漳州留下了豐富的物質(zhì)與精神財富，可見漳州地區(qū)茶文化氛圍濃厚，在漳州發(fā)展茶文化旅游具有獨特的資源優(yōu)勢。
3 漳州茶文化旅游資源分布概況
漳州茶葉的生產(chǎn)規(guī)模較大，烏龍茶的種植區(qū)遍布漳州市的每個縣區(qū)，華安的仙都，新圩，湖林，平和縣的崎嶺、九峰、蘆溪，南靖的書洋、梅林，漳浦的盤陀，南山，詔安的秀篆、白洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植。全市的種植面積十八萬畝，年產(chǎn)量1.9萬噸。其中鐵觀音、奇蘭、黃旦、單樅水仙、肉桂等在海內(nèi)外亨有很高的聲譽。漳州烏龍茶以她獨特的魅力，加入了紫砂壺，若琛杯，風爐等一系列妙趣天成的茶具，融合了文學和書畫等藝術，從單純的飲料中走了出來成為一種獨特的文化。漳州的茶文化旅游，經(jīng)過當?shù)卣⒉铇I(yè)企業(yè)集團和相關文化團體的努力探索，正朝著體驗化、文學化、生態(tài)化的方向發(fā)展。
體驗化就是要讓游客參與其中，設計的體驗活動要帶給游客視覺、聽覺、嗅覺、味覺以及觸覺等多方位的刺激，使游客充分融入到旅游活動當中。如，位于漳浦縣的漳州科技學院的茶文化及茶葉生產(chǎn)加工專業(yè)培養(yǎng)熟知中國茶文化，熟練掌握茶葉品鑒、泡茶技藝、品茗環(huán)境設計等技能的高級茶藝文化專業(yè)人才，雄厚的師資與專業(yè)隊伍成為吸引旅游者前來體驗的一項重要資源。漳州科技學院的觀光茶園中種植了海峽兩岸具有代表性的茶葉品種及新優(yōu)品種。許多旅游者在觀光的同時近距離認識了茶葉，了解了茶藝，豐富了茶學知識。還可來到茶園田間，自己可以動手采摘茶葉，在茶農(nóng)的指導下采茶，最后他們將自己采摘的茶葉交給師傅進行炒青，在他們臨走時，就可以帶上自己親自做的茶葉，對于游客來說是一種非常值得體驗的項目。
文學化是指推進茶文學創(chuàng)作與交流。所謂茶文學，是指以茶為主題而創(chuàng)作的文學作品。茶文學的題材多樣。當茶成為漳州人生活中不可或缺的部分，關于茶的種種描述也就成為漳州文人創(chuàng)作的重要題材，茶文學也就成為漳州地方文學的重要部分。漳州的文人墨客們在品味好茶時，也不忘抒發(fā)感悟。漳浦天福茶博物院每年三月舉辦曲水流觴茶會，聚集許多文學愛好者聚坐于溪流兩旁，一邊飲茶一邊吟誦創(chuàng)作茶詩、茶文，成為漳州地區(qū)茶文化的一件盛事。茶文學的頻繁交流，為茶文化旅游的推廣開設更多的平臺，使更多的人參與到茶文化茶文學的創(chuàng)作、傳播中來。隨著更多茶文學作品的出現(xiàn)，漳州茶文化更加深入人心。
良好的生態(tài)環(huán)境是茶文化旅游發(fā)展的基礎，所以在發(fā)展茶文化旅游的餐飲、住宿以及娛樂設施的同時，要兼顧維護生態(tài)環(huán)境的重責，這是未來茶文化旅游良性發(fā)展的根本保證。位于福建省漳州市華安縣沙建鎮(zhèn)岱山上的雷龍、林芳夫婦開發(fā)建設的有機茶園，茶樹環(huán)繞、梯田層層、鳥語花香。茶園邊上，有魚塘、菜地，養(yǎng)著雞鴨。他們把‘有機’的理念運用到種養(yǎng)中，讓游客能吃上有機魚、有機菜、有機肉。營造特有的簡單淳樸的社會氣息，使游客完全沉浸在健康的環(huán)境中，以達到放松身心的目的。
這些在摸索中得到的經(jīng)驗和成就都為以后茶文化旅游的發(fā)展打下了很好的基礎。
4 促進茶文化旅游發(fā)展的建議
4.1 強化品牌建設，加強宣傳推廣 茶文化旅游要想得到廣泛的關注，就一定要打造強有力的品牌。唯有特別的具有實力品牌才能更加具有吸引力。茶文化旅游讓人們更多地了解茶文化，體驗茶文化，從而更好地促進茶葉品牌的建立，同時也促進茶產(chǎn)品的銷售。通過互聯(lián)網(wǎng)、雜志、電視等多渠道進行宣傳，可多方面呈現(xiàn)出當?shù)夭栉幕木瘢|動都市人的內(nèi)心返真歸撲的心靈，吸引都市人的眼球。
4.2 促進閩臺交流，學習先進經(jīng)驗 閩臺兩岸茶文化一脈相承，閩臺茶葉同根生淵源深厚。漳州和臺灣都是烏龍茶的總要產(chǎn)地，加強海峽兩岸的茶文化交流，與臺灣地區(qū)的成功合作對漳州茶文化旅游的發(fā)展起到了舉足輕重的作用。近年來海峽兩岸茶文化節(jié)、海峽茶藝電視公開賽等的相繼舉辦為漳州地區(qū)茶文化旅游的發(fā)展帶來了商機和動力。此外，當前臺灣地區(qū)的休閑觀光茶園成為人們了解茶和茶文化的好去處。漳州可以學習臺灣地區(qū)的先進經(jīng)驗建立觀光休閑茶園，設計適合大陸的茶文化旅游。
4.3 結(jié)合獨特資源，發(fā)展特色茶旅 修性游：佛教、道教的宗教修行與茶有著不解之緣。其中有一些佛教、道教茶藝乃是中國茶藝中的佼佼者。此路線的特色重在品悟人生、修身養(yǎng)性。在漳州的平和三平寺、靈通巖、東山關帝廟、漳浦烏石媽祖等可以結(jié)合當?shù)氐淖诮涛幕_發(fā)特色的修性禪悟之旅。
茶俗游：該旅游路線綜合了漳州各個地區(qū)的茶民俗風情，為熱愛民俗文化、茶藝的人們提供了很好的選擇。如漳州地區(qū)各縣市的傳統(tǒng)文化豐富多彩，傳統(tǒng)節(jié)日多有歡喜熱鬧的民俗活動，可以結(jié)合民俗活動中的茶元素開發(fā)民俗風情游。
科普游：讓青少年們感受到茶文化的熏陶，把茶葉生產(chǎn)、科技示范和思想教育有機結(jié)合起來，針對青少年開發(fā)茶文化科普游，有利于青少年思想素質(zhì)和科技素質(zhì)的提高。此外，亦可開發(fā)中年、老年科普游。
土樓游：漳州土樓遍布于漳州市的南靖、華安、平和、詔安、云霄、漳浦等山區(qū)，造型奇異、風格獨特。土樓多選址于依山傍水的坡地或近溪山谷中，或選在山、水、田、樓相和諧的地理環(huán)境之間，自然環(huán)境優(yōu)美，獨具閩南田園風光的特色。漳州作為土樓的聚集地，也吸引不少海內(nèi)外游客，將茶文化融入世界文化遺產(chǎn)客家土樓之中與土樓旅游結(jié)合起來，如在南靖、華安這些地區(qū)開發(fā)土樓特色茶類與土樓風情結(jié)合。
賽事游：茶博會、茶王賽等茶界盛事的舉辦時期無疑是茶文化旅游的高峰期。可利用時機籌劃設計相關旅游線路。
空氣游：漳州地區(qū)以發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，是一個農(nóng)業(yè)大縣，許多縣市都具有風景優(yōu)美，空氣新鮮等優(yōu)勢，成為許多都市人逃避嘈雜喧囂的城市和城市中污濁的空氣的好去處。
4.4 豐富規(guī)范茶宴，培養(yǎng)專項導游 目前漳州的特色茶宴較少，特別是在茶文化旅游景區(qū)內(nèi)的茶宴還有待進一步豐富和規(guī)范。要考慮到融入綠色健康的理念做到以茶入菜、以茶造型、以茶命名。
此外還應培訓一批具備茶文化內(nèi)涵的專項導游群體。茶文化旅游要求導游不僅要懂得導游知識而且要懂得茶葉品鑒、茶藝等，這樣才能更好地帶領游客領略茶文化之美、感受茶文化之道，讓游客在導游的引導下得到心靈的茶文化洗禮。
參考文獻：
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關鍵詞：低碳經(jīng)濟；茶文化；旅游
當下，旅游成為人們放松身心的最佳方式之一。每逢節(jié)假日，與家人朋友外出游玩也成為生活中的一部分。同時，旅游業(yè)的發(fā)展也為我國帶來了不菲的經(jīng)濟收入。而與之前的傳統(tǒng)旅游方式相比，現(xiàn)在的人們卻愿意選擇更節(jié)能環(huán)保的方式。作為節(jié)能減排的代言人，低碳經(jīng)濟模式的發(fā)展引領了一股新的旅游風潮，在低碳經(jīng)濟理念下，旅游業(yè)變得越來越綠色環(huán)保。而低碳旅游的發(fā)展對優(yōu)化我國的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進資源的合理利用也大有裨益。茶文化旅游業(yè)的興起為人們提供了生態(tài)化的旅游樂國，它不僅能夠讓人們看到恬靜的茶園景色，也能夠加深人們對于茶文化的了解。因而，在此背景下，分析低碳視角下的茶文化旅游將會為經(jīng)濟旅游模式注入一股新鮮血液。
1低碳經(jīng)濟與旅游的關系
1.1低碳經(jīng)濟概述
20世紀九十年代，為了減少溫室氣體的排放，低碳經(jīng)濟首次出現(xiàn)在大眾的視野中。與之前只顧一味追求經(jīng)濟利益相比，低碳經(jīng)濟將環(huán)境保護放在了更為重要的位置上。因此，低碳經(jīng)濟的主旨是低排放、低污染、低耗能，在節(jié)能減排的基礎上實現(xiàn)經(jīng)濟更好的發(fā)展。低碳經(jīng)濟不僅能夠保護我們賴以生存的環(huán)境，更能為我們的子孫后代留下良好的生存土壤。在全民上下高度關注的背景下，低碳經(jīng)濟的重要性也由思想意識高度上升到國家的政治高度。低碳經(jīng)濟模式的實施也展示了我國負責任的大國態(tài)度，表明了我國在環(huán)境保護上的決心。可見，低碳經(jīng)濟不僅是某個人的事情，或者某個組織的事情，它更應該是全國乃至全世界人民所達成的共識。在全球化經(jīng)濟融為一體的背景下，低碳經(jīng)濟的發(fā)展也能夠改變某些國家對這方面認識的不足，提高他們對資源利用以及環(huán)境保護的意識。
1.2低碳經(jīng)濟對旅游業(yè)的影響
在低碳經(jīng)濟的影響下，旅游業(yè)也迅速的改變了之前的發(fā)展模式，朝著更加綠色、更加生態(tài)的發(fā)展模式前進。在有限的全球資源下，如何制造可再生的能源，實現(xiàn)經(jīng)濟的可循環(huán)利用也成為時代關注的重點問題。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對于自己生活質(zhì)量的要求不斷提高。在滿足物質(zhì)需求的同時，人們也更注重提高自己精神上的幸福指數(shù)。因此，節(jié)能環(huán)保的低碳經(jīng)濟理念也為構(gòu)建合理的生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)做出了不少貢獻。而將低碳經(jīng)濟引入到旅游業(yè)中，也必將為旅游業(yè)帶來更加光明的未來。
2基于低碳經(jīng)濟視角的茶文化旅游
茶文化旅游是在當?shù)夭枞~資源以及茶文化背景的基礎上，整合當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，為人們打造的一個更為貼心和環(huán)保的茶旅游方式。相比于其他行業(yè)，茶文化旅游本身就具有節(jié)能環(huán)保的特點，能夠給人們帶來更為自然的生態(tài)環(huán)境，而在低碳經(jīng)濟發(fā)展理念下，茶文化旅游也開始著手籌建新的發(fā)展項目，并取得了階段性的成果。在中國，飲茶不僅是人們茶余飯后的一個活動，更是促進情感交流的方式之一。無論是在重要的商業(yè)密會還是在老百姓的家中，都有以茶會友的習慣。可見，茶文化早已經(jīng)深入到我國人民的心中，與人民的生活密不可分。因此，以茶葉為主線，結(jié)合其他產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，不僅能夠大大的增加當?shù)氐慕?jīng)濟，更能促進當?shù)夭栉幕膫鞑ズ桶l(fā)展，促進茶文化的弘揚。而茶葉生長的環(huán)境大都溫度適宜，環(huán)境優(yōu)美，這些先天性的條件也為茶文化旅游奠定了可行性基礎。同時，茶文化的內(nèi)涵也為當?shù)胤e累了豐厚的文化底蘊，這都為茶經(jīng)濟的發(fā)展創(chuàng)造了十分有利的文化條件。
2.1合理配置：科學設計茶文化旅游的路線
對于旅游業(yè)而言，旅游路線的規(guī)劃往往直接決定著旅行的舒適度。因而，茶文化旅游項目以及路線的規(guī)劃，絕對不能一概而論。為了制定合理的路線，我們只有深入地了解每個城市茶文化的特點，才能夠利用這些優(yōu)勢打造專屬的特色。中國地大物博，與茶有關的城市也有不少。而由于地理環(huán)境以及土壤環(huán)境的不同，茶葉的味道也各有千秋。為了凸顯當?shù)夭璩堑奶厣覀円欢ㄒ獙Ξ數(shù)氐牟栉幕糜温肪€進行科學規(guī)劃和合理的配置。在設計茶文化旅游路線之前，我們要對茶城進行全面而又系統(tǒng)的調(diào)查，包括地理環(huán)境、人文景觀、歷史故事、風土人情。其次，我們要將這些內(nèi)容進行合理的搭配，并進行進一步的修飾和刪減，當然，這其中涵蓋著可能對茶文化旅游造成污染的項目，也包括了可能破壞當?shù)夭栉幕厣囊蛩亍Ｌ蕹诉@些不符合低碳要求的項目之后，我們才能打造一條低碳環(huán)保的茶文化旅游路線。而適度的開發(fā)機制也是維持茶文化旅游城市長久發(fā)展的前提。因而，在發(fā)展的過程中，我們要對茶文化旅游區(qū)的開放程度進行慎重的考量，并不斷地進行修正和測試，才能夠促進茶文化旅游路線的優(yōu)化升級。
2.2主打特色：開發(fā)低碳的茶文化旅游產(chǎn)品
在旅游中，旅游產(chǎn)品的開發(fā)至關重要。茶葉作為茶文化旅游的標配，成為了帶動茶文化旅游經(jīng)濟發(fā)展的必需品。與茶葉有關的藥品和保健品業(yè)已經(jīng)成為旅游業(yè)重點發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。當然，在研發(fā)與茶葉相關的新產(chǎn)品中，我們一定要將綠色安全、低碳環(huán)保放在首位。因此，在產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我們也要對產(chǎn)業(yè)鏈進行嚴格的把關。同時，在包裝銷售的過程中，我們也要注意資源的浪費問題，特別是包裝紙的運用。踐行低碳節(jié)能的發(fā)展理念，使用循環(huán)可再生的材料作為茶葉包裝，突顯旅游產(chǎn)品的茶文化特色。當然，同花哨卻毫不實用的包裝紙相比，人們更愿意購買環(huán)保實用的材料。所以，綠色節(jié)能的茶葉包裝更能滿足大眾的消費需求。茶文化低碳旅游模式下，有的城市還開發(fā)了茶文化生態(tài)游、茶文化健身游的項目，這些項目符合了低碳茶文化旅游的主題，能夠吸引不同階層、不同年齡的游客前來游玩。在低碳經(jīng)濟的概念下，有的茶城還將當?shù)氐牟枞~制成低碳茶餅，不僅方便收藏，更能夠吸引游客的興趣。可見，開發(fā)低碳的茶文化旅游產(chǎn)品不僅能夠增加當?shù)氐膶俨栉幕厣転橛慰土可矶ㄖ茖俚穆糜温肪€，為他們留下愉悅環(huán)保的旅游體驗。
2.3保護底蘊：深入挖掘茶城的文化內(nèi)涵
旅游中真正打動人內(nèi)心的絕不僅僅是美食的誘惑以及別外洞天的美景，在具備了得天獨厚的優(yōu)勢之后，茶城如果想要得到更長遠的發(fā)展，就必須深入挖掘歷史所賜予的文化優(yōu)勢。例如：在我國少數(shù)民族文化之中，與色彩絢麗的服飾相比，更讓人心之所向的是一段段唯美的愛情故事。可見，文化內(nèi)涵能夠為這個城市建造堅不可摧的城墻。這是任何事物都替代不了的，而這些不僅能夠牽動人最敏感的神經(jīng)末梢，更能為我們帶來精神上以及心靈上的鼓舞。民族文化特色是強烈的印記，而少數(shù)民族自然的生活狀態(tài)也能夠增加茶文化旅游的魅力，讓茶文化旅游低碳的主題表現(xiàn)得更為明顯。深入挖掘茶文化也能夠讓本地悠久的茶文化得到繼承和發(fā)揚，讓這些塵封起來的傳統(tǒng)文化重新被人們熟知，這對于文化本身也是一種很好的保護。僑香風情，文化圣海，人們在獲得了低碳生活的感受之后，更獲得了心靈上的低碳享受。
2.4貼心服務：營造輕松自由的旅游體驗
傳統(tǒng)旅游之所以被人所詬病正是因為大量的被迫消費。強制性的消費行為不僅造成了人們心理上的不適，也使得旅游的質(zhì)量大大的下降。因而，基于低碳經(jīng)濟下的茶文化旅游一定要改變傳統(tǒng)高消費給人帶來的感受。在低碳經(jīng)濟的引導下，茶文化旅游應該是輕松自由的，在這個過程中，除了美好的低碳體驗外，其他任何不好的印象都不能留下。而貼心的服務不僅能夠給人們留下美好的旅游體驗，讓游客沉浸在自然的茶園美景之中，更讓人們不受強制消費的迫害，有了欣賞美景的心情。
2.5立足創(chuàng)新：打造茶城文明的茶文化品牌
旅游是城市對外宣傳的平臺之一，在當前的社會媒體中，僅靠電視以及網(wǎng)絡等新媒體往往不能夠讓人們?nèi)娴牧私猱數(shù)氐牟栉幕挥杏H身進入到當?shù)兀艿疆數(shù)匚幕难眨拍軌蛟诓唤?jīng)意之間發(fā)現(xiàn)茶文化的韻味。在茶文化旅游中，茶城應該注重打造自身的專屬茶文化品牌。例如：加強對茶葉質(zhì)量的監(jiān)測，打造家喻戶曉的茶葉品牌；注重茶葉食品的開發(fā)，為人們獻上風味獨特的茶餐飲。這些不可替代的茶文化特色都能夠為茶城不斷積累名氣，也為茶城走出中國，走向世界奠定了基礎。通過一個品牌了解一座城市，這才是茶文化旅游對于這座城市最慷慨的回禮。而這一切都是要建立在低碳經(jīng)濟模式的基礎之上，才能讓人們得到最舒服、最自在的體驗，才能夠讓每個人成為城市的發(fā)言人。這種力量要比廣告強得多，通過親身經(jīng)歷建立的信賴提升城市形象，從而讓茶鄉(xiāng)的知名度愈來愈高。
3結(jié)語
綜上所述，在低碳經(jīng)濟的引領之下，茶文化旅游如果想要做出自己的特色，就應該深入的挖掘當?shù)夭栉幕膬?nèi)涵，構(gòu)建合理的旅游路線，搭配自由輕松的旅游體驗，并在其中建立具有形象力的茶文化品牌，才能夠使茶城的形象深入人心。
參考文獻
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旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)都是湘西優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，也是湘西州政府正在著力培育的支柱產(chǎn)業(yè)，兩者產(chǎn)業(yè)關聯(lián)度大。本文試闡述湘西發(fā)展茶旅游業(yè)的意義和條件，分析湘西茶旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對加快湘西茶旅游業(yè)提出了一些對策建議。
【關鍵詞】
茶旅游業(yè)對策建議
湘西有很濃郁的茶文化氣息，茶與民族文化相融合，當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)興盛，它的發(fā)展具有悠久的歷史。古丈縣境內(nèi)有土家族的四道茶、土司擂茶等多種品種，物種豐富。另外保靖縣的優(yōu)質(zhì)綠茶-黃金茶，具有“一兩黃金一兩茶”的美譽。永順縣的“溪洲莓茶”也享譽盛名。但是湘西茶業(yè)在發(fā)展中存在某些問題，例如茶文化資源在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中不能被充分利用，茶葉品牌具有多、濫、雜的特點，反而是優(yōu)質(zhì)茶葉不能得到廣泛推廣，茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)不能充分結(jié)合等問題。湘西位于中亞熱帶山區(qū)季風濕潤氣候區(qū)，由西北向東南傾斜的地勢，豐富的土地類型，氣候類型多樣，自然資源非常豐富。湘西是一個夢，一個美得飄渺的夢。踏上那片土地，心頭有一種莫名的興奮。能歌善舞的姑娘和熱情的小伙對起了歌；葫蘆斯的聲音宛轉(zhuǎn)悠揚，總是伴著憂傷的旋律，越過行人的肩頭，彌散在每一個角落，駐足在游子心里。孩子們在江邊畫畫，他們專注的神情本身就是一幅很耐人尋味的畫，而吊角樓成了畫面獨具特色的裝飾，全州旅游景點密布。總之，湘西茶資源和旅游資源十分豐富，而茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)緊密相連，湘西決策部門針對如何實現(xiàn)“以茶促旅，以旅興茶”這一問題進行了探索研究。該課題從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的審視角度，對湘西茶旅游業(yè)發(fā)展作了一些初步探討。
1湘西發(fā)展茶旅游業(yè)的必要性和可行性
中國是茶的祖國，茶葉產(chǎn)區(qū)分布在從北緯18°海南島的三亞至38°太行山脈的靈壽縣五岳寨的廣闊地區(qū)，茶區(qū)千變?nèi)f化，筆者發(fā)現(xiàn)，我國名茶、優(yōu)質(zhì)茶大多產(chǎn)自北緯30°左右，北緯30°一帶不僅盛產(chǎn)名茶，而且貫穿中國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)新安江上游茶區(qū)和新興的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)武陵山茶區(qū)。湘西自治區(qū)的吉首市、瀘溪縣、鳳凰縣、花垣縣、保靖縣、古丈縣、永順縣、龍山縣；張家界的武陵源區(qū)、永定區(qū)、慈利、桑植兩縣等這些地區(qū)工業(yè)污染小，農(nóng)藥、化肥施用量遠低于全國平均水平，更適合優(yōu)質(zhì)茶葉的出產(chǎn)。
茶旅游是一種新型的茶業(yè)經(jīng)營形態(tài)，主要是利用茶園景觀、茶區(qū)自然環(huán)境和人文資源等，結(jié)合品茗和茶文化活動，吸引外來游客或是本地游客來茶園進行賞茶、品茶、度假、購物等。茶旅游將“茶”與“景”融為一體，極具觀賞性、農(nóng)游合一性、參與性、市場定向性以及高效性等特點，湘西的茶旅游便達到了這樣的效果。它將茶文化的原生性與茶歷史的厚重性有機的結(jié)合，實現(xiàn)了在茶園休閑度假的同時感受茶文化的熏陶。通過建立生態(tài)觀光茶園，茶餐廳、茶吧、茶館等，或是以茶為主題的體驗館、茶家樂、博物館等茶旅游要素，開發(fā)茶旅游產(chǎn)品，打造出茶旅游的精品線路，讓游客在休閑度假的同時，能夠體驗源遠流長的茶歷史文化，在品茗中感受茶帶來的詩意與快樂。
發(fā)展湘西茶旅游業(yè)對推動湘西經(jīng)濟社會跨越式發(fā)展具有重大意義，一是，使傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)方向拓展，延伸其產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品的附加值。二是，豐富湘西旅游業(yè)內(nèi)涵，為游客提供一種嶄新的休閑方式，適應現(xiàn)代消費者的消費心理，促進茶旅游向更高層次發(fā)展。三是，有利于整合茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的資源，提高了資源配置效率，創(chuàng)造了品牌影響力。四是，展示“湘西好山好水好茶”的良好生態(tài)環(huán)境以及湘西快速成發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)，有利于強化湘西茶旅游產(chǎn)品的唯一性和差異性。五是，新型的茶旅游開辟了一條農(nóng)民增收致富的新途徑，為農(nóng)村剩余勞動力提供了更多的就業(yè)機會，進而加快茶區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展。
2湘西茶旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題
2011年，湘西州突出良種茶基地建設、品牌營銷和加工增值，茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，全州共有茶園16萬畝，采摘面積7.6萬畝，干茶葉產(chǎn)量1960噸，產(chǎn)值4.2億元。 2011年湘西全年共接待國內(nèi)外游客1486.26萬人次，實現(xiàn)旅游收入76.88億元，分別增長18.4%和21.1%。其中，接待入境游客12.68萬人次，增長14.9%。雖然湘西的資源豐富，為茶產(chǎn)業(yè)及其地方旅游業(yè)的發(fā)展奠定了基礎，但是并沒有花長時間的精力去發(fā)展，并沒有將茶產(chǎn)業(yè)與當?shù)芈糜螛I(yè)緊密的結(jié)合起來，湘西茶旅游業(yè)還在初級發(fā)展的階段，主要存在以下問題：
1.缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃。
湘西對其茶旅游業(yè)資源、環(huán)境、現(xiàn)狀的統(tǒng)籌規(guī)劃并沒有做到完善，思路還比較亂，發(fā)展目標比較模糊。并沒有對其進行系統(tǒng)分析和科學決策，并沒有形成具有強烈針對性的措施，發(fā)展周期較短，比較隨意。沒有明確的定位茶旅游目標人群和細分市場，沒有明確的茶旅游線路設計思路。
2.茶旅游業(yè)基礎不完善。
由于湘特的自然條件以及其已經(jīng)形成的經(jīng)濟發(fā)展模式，其旅游業(yè)的發(fā)展受到一定的限制，交通比較落后，沒有形成較完善的住宿和餐飲服務，旅游公司的服務質(zhì)量也比較低，旅游業(yè)發(fā)展的基礎還應該不斷地完善。
3茶文化保護開發(fā)較弱。
受專業(yè)人員匱乏、無相應機構(gòu)和財力支撐等體制機制制約，對茶歷史、茶文化、茶習俗并沒有進行深刻、系統(tǒng)的研究，僅僅只是對現(xiàn)有資源的整理。現(xiàn)在的茶文化工作基本上都是由湘西州茶文化研究會、湖南省茶葉研究所來完成的。但是對于茶文化還是在不斷地探索，并沒有專業(yè)的機構(gòu)來進行策劃和執(zhí)行，在專業(yè)包裝方面還有待提高，在市場推廣方面也要加大力度。
4茶旅游產(chǎn)品不較少、功能單調(diào)
茶旅游產(chǎn)品主要是茶葉，目前僅有百合茶、古丈縣七葉參茶等茶飲料，才剛剛開始研究茶食品和茶膳食等。當前的一些茶藝欄目也主要是宣傳當?shù)靥厣a(chǎn)品，具有較強的地方性和民族感，但是并沒有將其文化的內(nèi)涵融入到茶藝中。在當前市場中，并沒有幾家真正以茶文化為依托來開發(fā)文化旅游產(chǎn)品。關于茶旅游業(yè)的發(fā)展，主要是以茶園的美麗景色來吸引顧客觀光游覽，而不是茶文化，緊緊抓住了茶園的生態(tài)價值，并沒有看到茶園中的文化體驗和休閑意義。
茶旅游的宣傳推介力度較小。
目前對于開發(fā)湘西茶旅游業(yè)的觀點還未達成一致，也并沒有對其進行大力的宣傳，沒有確定明確的宣傳主題、宣傳方式以及市場目標，未形成全方位、多層次宣傳推介的態(tài)勢。雖然湘西已經(jīng)分別在茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)兩方面的宣傳上作出了努力，但是將二者結(jié)合起來，共同宣傳湘西茶文化，還未邁出跨越性的一步。
3促進湘西茶旅游業(yè)發(fā)展的對策建議
1、合理規(guī)劃湘西茶旅游業(yè)，形成特色。
結(jié)合湘西的特點，通過合理規(guī)劃，形成具有一定規(guī)模的茶藝文化旅游區(qū)；茶園茶葉加工旅游區(qū)以湘西的四大產(chǎn)業(yè)集群為主；農(nóng)家茶樓旅游區(qū)以茶藝為主的；以主要風景點為主的茶制品茶具茶旅游紀念品旅游區(qū)等功能特色區(qū)。
2、要積極開發(fā)茶的旅游產(chǎn)品。
加強開發(fā)茶禮品市場，就是根據(jù)顧客的需求，在茶禮品的包裝設計和產(chǎn)品制作方面加強開發(fā)。各地有民族特色的和茶有關的食品要發(fā)掘整理，并制作成茶葉菜肴供旅客消費，或者是作為紀念品和禮品送給游客，同時還要加強茶具的開發(fā)和制作，研究出與茶具相適應的沖泡程序，從而促進茶葉的良好發(fā)展，開發(fā)茶工藝品，比如茶船、花盆、保健枕頭等。
3、以政府為主導、重點培育和創(chuàng)造湘西茶旅游業(yè)發(fā)展的中高等級生產(chǎn)要素。
在茶文化發(fā)展的初級階段，以政府為主導，利于思想統(tǒng)一，管理制度的完善，加強加大人力物力投入，為湘西茶旅游業(yè)的良好發(fā)展營造良好的環(huán)境氛圍。各級各部門之間要相互協(xié)調(diào)合作，積極推進茶旅游業(yè)的發(fā)展。政府加大建設和完善各種交通設施，比如鐵路、公路、機場等，加大具有公共產(chǎn)品特性的旅游基礎設施的建設，比如通訊、商業(yè)、緊急救援等，政府還要出臺優(yōu)惠投資政策，以此來吸引茶旅游業(yè)的專業(yè)人才和資本。重視專業(yè)茶旅游人才的培養(yǎng)，建立生產(chǎn)、學習、研究為一體的辦學模式，培養(yǎng)的人才要具備扎實的基礎理論，強大的實踐能力，同時還要打造一批精品項目，吸引高素質(zhì)專業(yè)人才，讓他們?yōu)橄嫖鞑栉幕Ｗo開發(fā)以及茶旅游業(yè)發(fā)展作出應有的貢獻；還要不斷創(chuàng)造茶旅游文化，吸引優(yōu)秀企業(yè)家投資，并幫助他們轉(zhuǎn)變觀念，提高管理水平，增強創(chuàng)新意識，讓他們推動湘西茶旅游產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。
4、積極挖掘，推進茶文化宣傳。
一是要加強茶文化底蘊的挖掘，要想弘揚湘西茶文化，就要加強收集和整理民間茶藝，充分利用現(xiàn)代的茶園、茶廠、茶館等，讓民間茶藝成為茶業(yè)經(jīng)濟的一種特色項目，以實現(xiàn)湘西茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。二是收集并出版與茶相關的地方特色茶歌、茶舞等影視文化作品，通過歌舞的形式，弘揚茶文化，以此來提高茶葉產(chǎn)業(yè)的知名度。三是積極開展茶民俗風情游。民俗風情游要突出茶文化旅游的文化內(nèi)涵，充分挖掘茶文化的民俗和風情，并舉辦各種如茶道、茶禮俗的茶文化風情活動，設計各種具有茶文化的產(chǎn)品，在地區(qū)發(fā)展的同時，積極借鑒其他地方的發(fā)展經(jīng)驗，找準湘西茶旅游文化的定位點，展示茶旅游文化的內(nèi)涵，使旅游者充分領略茶旅游文化的魅力，定準市場目標，加強宣傳力度，還要整合茶產(chǎn)業(yè)和茶旅游業(yè)，通過資源整合形成宣傳合力。總之，發(fā)展茶特色旅游要用好兩個“法寶”——“錦上添花，無中生有”。“錦上添花”是指廣泛收集整理，深入挖掘歷史和現(xiàn)實中與茶文化有關的資源，并通過藝術加工提升它的魅力，通過宣傳擴大它的影響力。“無中生有”是根據(jù)發(fā)展茶旅游的需要，運用文學藝術的方式大膽創(chuàng)新，創(chuàng)編出人們喜聞樂見的新故事、新民俗、飲茶新方式。
5、建立起政府、企業(yè)和農(nóng)戶三個層面的立體架構(gòu)。政府負責制定規(guī)劃、政策，打造茶文化旅游線路，組織人員交流、培訓，并做好協(xié)調(diào)和指導工作。企業(yè)則負責茶文化旅游網(wǎng)點及服務設施的興建，茶業(yè)商品的生產(chǎn)和營銷，茶文化服務的創(chuàng)新和改善。茶農(nóng)則負責茶園的管護，茶鄉(xiāng)農(nóng)家樂的完善等。
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【關鍵詞】新昌；茶文化旅游；調(diào)查；營銷策略
新昌茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，種茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，是全國十大重點產(chǎn)茶縣之一，被農(nóng)業(yè)部授予“中國名茶之鄉(xiāng)”的稱號。茶園、茶館等擁有新昌茶特色的旅游景區(qū)推動著新昌茶文化旅游的發(fā)展。“大佛龍井”曾榮獲“浙江省十大名茶”稱號。明代詩人張岱愛好品茶，曾隱于現(xiàn)新昌著名旅游景區(qū)大佛寺，并著有《茶史》供后人欣賞。王陽明亦講學于新昌，切磋茶藝。新昌佛教文化與茶文化互相融合，眾多高僧和名仕曾在新昌活動，極大地帶動了新昌茶文化的發(fā)展。發(fā)展新昌茶文化旅游，不僅符合現(xiàn)代社會的發(fā)展需求，而且可以發(fā)揚新昌的特色茶文化，促進新昌旅游業(yè)的發(fā)展。
1.新昌茶文化旅游調(diào)查分析
本文主要在新昌大佛寺、茶館等地發(fā)放調(diào)查問卷，共發(fā)放問卷220份，回收問卷210份，有效問卷200份，有效率91%。本文采用的是SWOT分析，通過調(diào)查新昌茶文化旅游景區(qū)的優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅，綜合分析新昌茶文化旅游的發(fā)展前景，提出新昌茶文化旅游營銷策略。
1.1優(yōu)勢分析
新昌茶產(chǎn)業(yè)頗具規(guī)模，有近1/3的人口從事茶葉產(chǎn)業(yè)的相關工作。新昌大佛龍井茶獲全國農(nóng)博會、茶博會金獎，暢銷海內(nèi)外，市場前景廣闊。通過問卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)喜歡自然旅游景觀的游客占69%，15%的游客喜歡人文景觀。茶文化旅游有兩個層面，一是茶文化的人文旅游，得到一種文化上的啟悟與收獲。二是茶文化的自然旅游，旅游者在游覽大自然中感受到茶文化。新昌擁有天姥山等知名自然景觀和眾多茶園，能滿足大部分游客對茶文化旅游景觀的需求。佛教文化博大精深，在歷史的長河中與新昌茶文化相互融合，形成了自然景區(qū)的地方特色。文人墨客的到來更是增添了新昌茶文化旅游景區(qū)的人文氣息。
1.2劣勢分析
據(jù)調(diào)查，游客對于茶文化了解程度仍有待提高，對茶文化旅游相當了解的游客只占5%，53%的游客并不經(jīng)常關注茶文化，茶文化旅游意識薄弱，在旅游中并未體驗到茶文化的魅力。其次，新昌茶文化旅游項目比較單一，大部分的旅游產(chǎn)品都是類同的，茶文化旅游形象不夠明顯。在旅游過程中，游客主要是品茶后再買茶，其他茶文化紀念品極少。景區(qū)在茶文化旅游產(chǎn)品設計和開發(fā)方面滯后，也沒有在旅游景區(qū)中提供相關的茶文化旅游知識指導，從而導致游客的參與性不強。景區(qū)服務人員在講解茶文化、掌握炒茶等技藝方面也有欠缺。
1.3機會分析
目前，新昌的茶葉產(chǎn)業(yè)已小有成就，通過挖掘深厚的茶文化底蘊，將茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟和茶文化有機融合，以促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。現(xiàn)新昌茶文化旅游最吸引游客的旅游項目是參與采茶、制茶的過程，有53%的游客希望參與到茶的制作過程當中，親身體驗采茶、制茶過程。新昌遍布茶園，可提供充足的茶園供游客觀賞體驗。新昌炒茶技藝發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)得到社會的認可，為發(fā)展此旅游項目打好了基礎。同時，茶飲具有保健作用，57%的游客喜歡養(yǎng)生保健產(chǎn)品，新昌苦丁茶、大佛龍井等具有新昌特色的茶品種均可做藥或茶飲用。
1.4威脅分析
新昌茶文化旅游尚未有明確線路，游客僅憑個人喜好選擇風景區(qū)，這樣的游覽無法完全感受到茶文化的魅力。同時旅游業(yè)競爭激烈，茶文化旅游的興起之路必將會遭受到其他旅游項目的沖擊。茶文化旅游的發(fā)展不僅受到本地區(qū)旅游業(yè)的威脅，其他地區(qū)的茶文化也是影響游客選擇茶文化景區(qū)的因素。各地區(qū)茶文化特色各異，如何在眾多的旅游景區(qū)中脫穎而出，需要政府和新昌茶文化旅游景區(qū)做出更多的努力。
2.茶文化旅游的營銷建議
2.1加快自然景觀與茶文化旅游的融合
茶文化旅游是圍繞茶和文化為主題的旅游活動，茶文化旅游可以分為人文旅游和自然旅游，天然的風景區(qū)更能得到游客的喜歡。茶園景區(qū)風景秀麗，生態(tài)環(huán)境怡然，依托自然的歷史文化內(nèi)涵形成的具有新昌特色的茶文化旅游可以更加吸引游客的喜愛。現(xiàn)新昌的茶館都是人工的小樓，可以打造露天的茶館，如由樹圍成的小茶館，茶園景區(qū)內(nèi)天然的休憩之處等等。
2.2利用廣告等媒介，加強對茶文化旅游的宣傳
茶文化旅游應該著眼于當?shù)氐穆糜翁厣l(fā)展新昌獨具特色的旅游項目和產(chǎn)品，強化游客心目中的新昌茶文化形象，增強游客對茶文化旅游的喜愛。旅游景區(qū)應該更新觀念，明確定位，挖掘游客真正熱愛的旅游項目，利用廣告和公共關系等一定的傳播媒介，宣傳茶文化旅游的特點、樹立新昌形象。
2.3打造特色茶旅游項目，提升茶文化品牌特色
問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)最受游客喜愛的旅游項目是參與采茶、制茶工藝，同時可增加其他的娛樂比賽項目，如聞香識茶。在參觀茶村發(fā)展歷史和茶古跡景點時，可以豐富一些文化活動如茶宴，茶藝表演，讓游客感受中國茶道精神，深層次地學習茶道及茶文化知識。
茶館是體驗茶文化項目的好地方，通過建造風格迥異的茶館吸引游客駐足停留。在茶館內(nèi)不僅可以品嘗到新昌特色茶，還有其他地區(qū)茶葉品種。不僅如此，還可以增加說書等娛樂活動。說書內(nèi)容可以是新昌較知名的茶典、唐詩之路，如此可以在體驗的過程中讓游客對新昌茶文化留下系統(tǒng)而深刻的印象。
茶文化旅游節(jié)、茶文化收藏品博覽會、茶文化交流等茶文化活動的舉辦對打造茶文化品牌至關重要。新昌茶文化在同其他地區(qū)的茶文化交流中，吸取對方在開發(fā)茶文化旅游項目和產(chǎn)品的優(yōu)秀經(jīng)驗，彌補自身茶文化不足，整體提升新昌的茶文化品牌特色。
2.4開發(fā)新型組合產(chǎn)品，豐富茶產(chǎn)品種類
茶文化旅游產(chǎn)品主要包括同吃、住、行、娛樂四要素有機結(jié)合產(chǎn)生的組合產(chǎn)品。在此基礎上，追隨可持續(xù)發(fā)展的腳步，開發(fā)一些新組合產(chǎn)品，如茶樹可做紙質(zhì)產(chǎn)品或茶具，茶花可泡茶飲用。在參觀茶村發(fā)展歷史和茶古跡景點時，可以豐富一些文化活動如茶宴，茶藝表演，讓游客感受中國茶道精神，深層次地學習茶道及茶文化知識。
在購買茶葉時，適當引導游客購買其他相關產(chǎn)品組合，如茶具套餐。除此之外，可發(fā)展文化體驗產(chǎn)品、文化節(jié)慶產(chǎn)品和生態(tài)觀光產(chǎn)品。同時，在中醫(yī)茶飲療法已風靡全球的背景下，還可以發(fā)展養(yǎng)生保健產(chǎn)品，如茶、六月霜茶、胖大海茶等等均可做藥使用，而新昌產(chǎn)的大佛龍井亦可靜心養(yǎng)氣，解疲忘憂。
2.5互相合作開辟旅游專線，強化游客忠誠度
新昌的茶文化旅游路線不明確，并沒有突出的精品路線。當?shù)卣块T可以與旅行社合作共同發(fā)展當?shù)芈糜谓?jīng)濟，促進新昌茶文化品牌的提升。同時旅行社可與旅游景區(qū)簽訂協(xié)議，旅行社可以大力宣傳當?shù)靥厣栉幕糜纹放祈椖浚米约旱膬?yōu)勢，開辟出一條特色的茶文化旅游專線。讓喜歡茶文化的游客全程享受茶文化帶來的樂趣，將潛在游客變?yōu)樾掠慰停F(xiàn)有游客成為忠實游客。
2.6培訓茶文化服務人員，提升旅游景區(qū)服務質(zhì)量
每一個旅游景區(qū)都少不了服務人員的服務。高質(zhì)量的服務可以讓游客全程享受茶文化的樂趣。服務人員需不斷提升自身文化修養(yǎng)，盡量滿足游客的不同需求，讓游客對新昌留下深刻的旅游印象。在旅游過程中講解文化知識，開設茶文化的表演，深入挖掘茶文化蘊涵，不僅豐富茶文化旅游項目的種類，而且加深了游客對茶文化旅游的理解，提升了旅游景區(qū)服務質(zhì)量。
關鍵詞:茶文化;旅游資源;現(xiàn)狀;特性;開發(fā)思路
被譽為“千年古縣，朱子故里”的尤溪，其產(chǎn)茶歷史悠久，宋代便開始大范圍植茶。“飲罷方舟去，茶煙裊細香”的斗茶品茗詩句至今在尤溪廣為傳誦。十世紀中葉，中仙明山寺種植茶樹良種，其后于全縣傳播。明嘉靖年間《尤溪縣志》曾有:“茶課鈔二十五錠一貫一佰六十文。”的記載，尤溪茶在明代就形成了一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。清乾隆年間及民國的《尤溪縣志》更是均有:“尤溪綠茶產(chǎn)二十都二十三都者佳”的記載。在長期生產(chǎn)實踐的過程中，尤溪人民創(chuàng)制了許多特色名茶，其曾拜封貢品，也曾至廈漳泉，漂洋過海而遠銷南洋。尤溪茶業(yè)從茶葉種植、加工、銷售、茶藝、生態(tài)旅游等方面，都融合了朱子文化、茶俗茶風以及一系列當代元素，成為正在興起的文化產(chǎn)業(yè)。
1當前尤溪茶文化旅游資源現(xiàn)狀分析
1．1深厚的文化積淀
千年古縣尤溪，也是全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣。一片片郁郁蔥蔥的茶園煥發(fā)著勃勃生機，其茶文化有著悠久的歷史。唐開元二十九年(741年)建的尤溪縣，迄今已逾千年，是一個環(huán)境優(yōu)美且建筑文化、理學文化、茶文化以及民俗文化等交相輝映的多元文化集合地，更是具有“朱子文化”特色。建炎四年(1130年)九月十五日午時，宋代著名理學家朱熹于南劍州尤溪縣城青印溪南的鄭氏館舍誕生。朱熹的許多理學思想與文學靈感皆來自于茶，晚年取雅號“茶仙”。自古詩家多茶客，茶客少有留詩名，朱熹的一生不僅愛好品茶論茶，而且喜愛種茶、制茶、煮茶、宴茶、斗茶、詠茶，有著許多令后世傳誦的茶詩茶聯(lián)。“仙翁遺灶石，宛在水中央。飲罷方舟去，茶煙裊細香。”“茗飲瀹甘寒，抖擻神氣增。頓覺塵慮空，豁然悅心目。”“攜簍北嶺西，采擷供茗飲。一啜夜窗寒，跏趺謝衾枕。”“客至莫嫌茶當酒，山居偏與竹當酒。”等，都蘊含著豐富的茶文化。此外，尤溪還流傳著一些關于茶的故事。在湯川鄉(xiāng)普濟寺周邊種著普濟茶，又以苦竹林下最優(yōu)，亦稱其為苦竹茶。朱熹游學至家鄉(xiāng)時，曾對苦竹茶贊不絕口，至同安上任期間常托人買苦竹茶飲之。傳說元代溪濱村林真人化身成佛前，為報答素喜飲茶的契母赤墓村張家祖母傅八娘恩德，在普濟寺周圍種下茶籽，供其享用。而相傳很早之前，客人路過際頭村向一戶陳姓人家討茶解渴，這戶人家沒有茶，就將米酒贈予其飲用。感動的客人臨走時對主人說:“你屋后山上有茶可采。”主人一看，果真滿山是茶，人們認為是仙人所賜，故名諳頭山仙茶。
1．2美麗的茶鄉(xiāng)風光
尤溪地處閩中，屬中亞熱帶季風氣候，森林覆蓋率達到71．9%。尤溪產(chǎn)茶區(qū)域遼闊，有14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)茶，其茶葉適生區(qū)域超過1．3萬hm2，擁有適宜茶葉生長的地理、氣候以及土壤條件，具有特早春名優(yōu)茶與生態(tài)茶葉生產(chǎn)的優(yōu)勢。目前涌現(xiàn)出了許多茶園建設觀景臺、休閑木屋等旅游設施。正如許多茶區(qū)一樣，尤溪風光秀麗、氣候怡人。有云霧繚繞的蓬萊山、雄居一隅的白巖山、險峻迷人的倒排巖、山清水秀的九阜山、氣勢雄偉的羅漢山、神奇秀麗的枕頭山、婉若仙境的聯(lián)合梯田風光、龍門場古銀杏群以及廣袤大氣的街面水庫，還有古韻豐厚、保存完整的“中國歷史文化名村”桂峰明清古民居等。這些山川景觀和文化資源，都可以成為旅游業(yè)界的亮點，同時這些旅游佳地中的茶園，多數(shù)環(huán)境較好，云霧繚繞且氣候怡人［1］。
1．3精湛的加工工藝
本著“穩(wěn)定綠茶、創(chuàng)新紅茶、發(fā)展烏龍茶”齊頭并進的思路，尤溪縣致力于建成福建省中部名優(yōu)茶生產(chǎn)基地，發(fā)展標準化生態(tài)茶園。尤溪茶葉品種豐富，制作技藝純熟，也有著悠久歷史傳承，其中尤溪紅、尤溪綠茶等更是在省內(nèi)外名優(yōu)茶評比中嶄露頭角，品質(zhì)獨特且風味佳，是重要的茶文化旅游商品，這些主要是建立在系統(tǒng)精湛的加工工藝以及長期的歷史進步形成的文化積淀之上的［2］。
1．4延襲的生活習慣
尤溪自古有著制茶飲茶之傳統(tǒng)，現(xiàn)在除了茶農(nóng)家中之外，一些普通人家中仍然有著清明炒茶、客來敬茶、自家飲茶等生活習慣與方式。
2尤溪茶文化旅游資源呈現(xiàn)出的特性分析
2．1大眾化
茶已融入生活，茶文化以其獨特的魅力吸引著大眾，有著廣泛的群眾基礎［3］。當前尤溪縣致力于打造生態(tài)觀光旅游，建有生態(tài)觀光茶園，并將茶文化融入生態(tài)觀光游中，茶文化旅游已逐漸成為了大眾工作學習之余休閑生活的好去處。
2．2區(qū)域性
茶文化是有地域性的，地域文化的差別形成了茶區(qū)間互異的茶文化特色，地域文化的互異性可以滿足游客感受不同地區(qū)茶文化的要求［4］。尤溪是全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣，有著悠久的產(chǎn)茶歷史，且文化底蘊深厚，又有著豐富的自然資源。茶與生活相互碰撞，形成了獨具特色的茶風茶俗。加之其宜人氣候與環(huán)境，造就了尤溪紅以及尤溪綠茶等茶葉的發(fā)展，使尤溪的區(qū)域茶文化充滿生命力。
2．3多樣性
尤溪有著包含茶景區(qū)、茶藝茶道、當?shù)夭杷住⒉栉膶W等在內(nèi)的一系列內(nèi)涵深厚、品位高雅且內(nèi)容多樣的茶文化旅游資源，其多樣性是尤溪茶文化旅游快速發(fā)展的基礎。
2．4歷史性
尤溪從宋代便已大面積種植茶葉，至今已逾千年。歷史的發(fā)展，文化的積淀，造就了尤溪茶文化旅游的歷史性特色，隨著時代的不斷變遷，成就了尤溪獨特的茶文化旅游資源。
3尤溪茶文化旅游資源開發(fā)思路
3．1完善服務，提升質(zhì)量
尤溪茶文化旅游應朝著高效率、優(yōu)質(zhì)量、低耗能的方向發(fā)展，不斷發(fā)展符合尤溪茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的茶文化旅游特色服務體制，并且完善茶文化旅游服務設施［5］，培養(yǎng)服務人員個人及行業(yè)素質(zhì)，提高產(chǎn)品及服務質(zhì)量，從而使尤溪茶文化旅游更具有競爭力。
3．2挖掘地方特色，建立茶文化
博物館地方特色是很好的旅游資源，應進一步深入挖掘尤溪地方文化特色，突出茶文化內(nèi)涵，發(fā)掘茶文化民俗風情資源，打造融合尤溪的歷史、文學、音樂、書法、繪畫、茶具、藝術為一體且傳播性強的茶文化博物館，使游客不僅品到尤溪茶，還能深入地感受和了解尤溪茶文化。［6］
3．3加強茶文化旅游景觀
建設可設計茶文化旅游路線，在各景區(qū)內(nèi)適當融入茶文化特色主題區(qū)，形成富有地域、自然與人文特色的茶文化景觀風采。在旅游線路設立茶館茶亭供游客休息并品茗尤溪茶。打造“茶—文化—旅游”協(xié)同且與尤溪茶鄉(xiāng)特色相吻合的茶文化旅游景區(qū)。
3．4加強宣傳力度
通過策劃，確立“朱子故里，綠色佳茗”的形象地位，打造“閩中茶文化旅游精品”，充分應用雜志、報刊、電臺電視等媒體以及相關大中型活動等平臺，也可進一步通過拍攝電影、廣告以及組織茶鄉(xiāng)攝影采風等形式，擴大宣傳范圍、形式。
3．5推廣茶文化VR體驗
當前，新興的VR技術在不斷進步且推廣。可對尤溪特色茶文化資源進行整合，以VR的形式將尤溪茶文化在各大旅游景區(qū)、商場以及茶文化博物館等地點進行宣傳推廣。也可以將尤溪特色茶文化以VR形式帶到中小學課堂，不僅能夠提高趣味性，還能夠增加當?shù)貙W生茶文化認知，做到“尤溪娃知尤溪茶”，使尤溪茶文化資源不斷傳承與創(chuàng)新。
3．6研發(fā)不同類型
茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)尤溪茶文化旅游新產(chǎn)品，就應該從消費者與茶的角度直觀地進行分析［7］。在原有茶葉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的基礎上，應積極創(chuàng)新研發(fā)具有特色的尤溪茶旅游產(chǎn)品，同時要注意針對不同區(qū)域、不同消費水平游客的需要，研發(fā)包括茶文化產(chǎn)品、茶鄉(xiāng)特色產(chǎn)品以及茶保健產(chǎn)品等，既滿足不同類型游客的需求，而且能夠宣傳推介尤溪茶文化，從而帶動茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。
3．7加強茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)茶文化節(jié)建設
每年在尤溪舉辦的“茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)茶文化節(jié)”已初具成效，可在原有項目的基礎上豐富茶文化節(jié)內(nèi)容與形式，將茶俗、茶藝表演、茶謎、茶歌、茶戲、茶宴等相結(jié)合［8］，加深趣味性以及游客體驗度。同時加大宣傳，提高各項茶文化活動知名度，樹立尤溪特色茶旅游品牌、提升尤溪整體茶文化旅游形象及魅力。
3．8倡導保護
優(yōu)先且開發(fā)合理應倡導“保護優(yōu)先、開發(fā)合理”的原則，致力于保護茶園及其周邊生態(tài)環(huán)境，加強環(huán)境監(jiān)測，做到合理而不盲目地開發(fā)茶文化旅游資源［9］。
3．9推動區(qū)域茶文化旅游協(xié)作發(fā)展
尤溪地處閩中腹地，素有“閩中明珠”之稱，連接著福州、泉州、南平、三明四大地級市。國省道的不斷升級以及高鐵的建成，縮短了尤溪與沿海及大中城市的距離［10］。尤溪與福建省各產(chǎn)茶區(qū)距離相近且交通便利，可推動區(qū)域茶文化旅游協(xié)作，加強文化交流、推廣沿線茶文化旅游活動，實現(xiàn)區(qū)域間的茶文化旅游資源優(yōu)勢互補，綜合發(fā)展［11］。
3．10茶文化旅游人才培養(yǎng)
茶文化旅游人才是茶文化與游客溝通的紐帶，只有對游客進行準確而全面地講解，才能使游客深刻地感悟茶文化旅游的精神內(nèi)涵和魅力所在。培養(yǎng)人才是尤溪開展茶文化旅游的必經(jīng)之路。
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一、恩施旅游發(fā)展現(xiàn)狀
恩施地處湖北西南部，神秘的北緯30°穿越而過。這里氣候宜人，冬無嚴寒、夏無酷暑，全年平均氣溫16℃，森林覆蓋率達67%，是最適宜人類居住的地區(qū)之一。這里自然風光秀麗，獨特的喀斯特地貌造就了許多自然奇觀。有“亞洲第一洞”―騰龍洞、可以和美國科羅拉多大峽谷媲美的恩施大峽谷、延綿八百里的清江畫廊、“世界第一奧陶紀石林”―梭布埡石林、集“幽、險、奇、秀、古”于一體的建始石門河和風景如畫的野三河。恩施州是湖北唯一的一個少數(shù)民族自治州，這里聚居了土家族、苗族、侗族等二十幾個少數(shù)民族，獨特的民風民俗造就了土家吊腳樓、侗族風雨橋、土家女兒會等民俗文化旅游資源，土司王城、大水井、魚木寨見證了恩施的歷史變遷。恩施憑借著優(yōu)越的氣候資源、奇特秀麗的自然風光、燦爛的歷史民俗文化吸引著周邊地區(qū)的游客，特別是繼高速公路、鐵路的相繼開通，恩施這個養(yǎng)在深閨的美人被人熟知，眾多旅游者紛至沓來，使里成為了休閑勝地。
在恩施旅游發(fā)展迅猛的同時也呈現(xiàn)出一些問題，恩施的景點開發(fā)更多的是依靠優(yōu)美的自然風光做文章，沒有很好的融入文化資源，恩施旅游還僅僅只是停留在觀光旅游的階段，使得恩施旅游發(fā)展的瓶頸開始凸顯出來。據(jù)調(diào)查，很多來過恩施的旅游者表示沒有第二次來的愿望。這就要求恩施的旅游業(yè)需要在發(fā)展中不斷轉(zhuǎn)型，要實現(xiàn)從觀光休閑游向文化體驗游的轉(zhuǎn)變。
二、恩施淵遠流長的茶文化
恩施位于武陵山區(qū)，擁有眾多盆地、丘陵、山地，海拔高差懸殊近3000米，最低60多米，最高3000多米。氣候溫暖濕潤、雨量充沛、常年霧繞山野，土壤富含鐵元素，適宜茶葉生長。恩施現(xiàn)有100萬余畝的優(yōu)質(zhì)茶園，茶葉年產(chǎn)量月100萬擔，是湖北省重要的茶葉生產(chǎn)出口基地。
恩施地區(qū)種茶、制茶、飲茶歷史悠久，很早之前茶葉就已經(jīng)成為了貢品。在長期的生產(chǎn)活動中，恩施獨特的茶文化逐漸形成，具有濃厚的地域特色和民族特色。
（一）灌灌茶和油茶湯是恩施人特有的飲茶方式
恩施地區(qū)山地多，高山地區(qū)氣溫較低，人們就習慣于在閑暇之余圍坐在火塘旁聊天。久而久之，就習慣于在火塘上用土制的陶罐泡茶喝。將茶葉放在陶罐里炙烤，烤到茶葉焦而不糊、香氣溢出時用沸水沖泡，這就是恩施土家灌灌茶。有時還會加入姜片一起沖泡，成為姜茶，有抵御風寒之功效。恩施人淳樸好客，若有貴客登門，必定以茶迎客。這里的茶即為油茶湯。油茶湯制作簡單，鍋內(nèi)放油燒熱，置茶炸焦，加水燒開，放入鹽和事先炸好的黃豆、豆腐干、花生米等輔料即可。恩施人祖輩多從事漁獵農(nóng)耕生活，農(nóng)耕之余喝了油茶湯有提神醒腦、解渴充饑之功效。
（二）容美四道茶是恩施獨特的茶禮
云南白族招待貴客時有三道茶，而恩施土家族有四道茶。
第一道叫“白鶴茶”，即當貴客臨門時，取當?shù)匕Q井的井水泡茶，為貴客接風洗塵。
第二道叫“泡兒茶”，這道茶用沸水沖泡的不是茶葉而是“泡兒”。“泡兒”是用糯米蒸熟曬干后制成“陰米”，再炒制而成的“糯米泡”。糯米在恩施山區(qū)是稀有之物，用稀有之物招待貴客更能體現(xiàn)出土家人的熱情好客。
第三道即為“油茶湯”，一般貴客到來，恩施土家人會用大桌宴席款待，但制作宴席時間較長，擔心客人餓，就在正式吃飯前奉上一碗油茶湯墊墊肚子，土家人稱為“點心”。
第四道叫“雞蛋茶”，是用煮熟后的雞蛋加上紅糖、蜂蜜用沸水沖泡而成。土家婚禮第二天，男方長輩依次而坐，女方則依次為長輩奉上雞蛋茶，長輩們用完茶后在碗中放上回贈給新娘的“茶錢”，表示對新人的祝福。這就是土家婚禮中的“拜茶”。
（三）優(yōu)美動聽的茶歌是恩施茶文化的重要表現(xiàn)形式
茶歌體現(xiàn)了恩施茶農(nóng)的生活、情感，在勞動人民用辛勤的雙手創(chuàng)造豐富的物質(zhì)生活的同時也不忘為豐富精神生活。茶歌是山歌的一種，通過世代的口口相傳留傳于世。《六口茶》是茶歌里的典型代表，這首歌輕松明快的節(jié)奏、郎朗上口的歌詞、一問一答的形式被大家熟知。在不管是來過恩施的還是沒來過恩施的，都能跟著旋律哼上一兩句，這首歌無疑已經(jīng)成為了恩施旅游的宣傳廣告。除了《六口茶》，恩施還有很多優(yōu)秀的茶歌，比如《茶山姑娘》、《姐妹采茶》、《荷包采茶》、《橈夫子采茶》等。
（四）恩施擁有歷史悠久的制茶文化
恩施擁有許多歷史文化名茶：霧洞綠茶―早在盛唐時期就已成為貢茶；伍家臺貢茶―乾隆題詞“皇恩寵賜”；容美貢茶―康熙品過后賜名“容美貢茶”。除此之外，發(fā)源于恩施芭蕉一帶的恩施玉露茶更是歷史悠久、美名遠揚。早在清朝時期，就與“黃山毛峰”、“西湖龍井”一起被列為清代名茶；1945年，就已經(jīng)走向國際市場，外銷日本；上世紀60年代被列為“中國十大名茶”；1983年，被評為“湖北省十大名茶”。恩施玉露采用的是蒸汽殺青工藝制作而成，這種工藝和制作工具歷史悠久，早于炒青工藝。目前，仍采用蒸青制做綠茶的地區(qū)只有恩施。
（五）恩施得天獨厚的硒茶文化
硒元素是一種多功能的部分地區(qū)都缺硒，世界上也有四十多個國家和地區(qū)缺硒。而恩施有“世界硒都”之稱，硒礦蘊藏量居世界第一，是世界上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的第一個富硒地區(qū)。故恩施所產(chǎn)茶葉富含人體必需的硒元素，平均含硒量1.068ppm。據(jù)調(diào)查研究，長期飲用富硒茶，是人體補充有機硒的最佳途徑，具有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老的功效。
三、恩施茶文化旅游發(fā)展對策
在恩施旅游業(yè)發(fā)展亟待轉(zhuǎn)型、恩施茶文化底蘊深厚的背景下，恩施旅游要尋求新的亮點，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，就應該開發(fā)茶文化旅游，以此開拓更寬的旅游市場，挖掘更大的發(fā)展?jié)摿Α０l(fā)展茶文化旅游可以從以下幾個方面著手：
（一）深度整合茶文化旅游資源
恩施已有楓香坡和伍家臺兩個景點依托當?shù)貎?yōu)美的茶園風光開發(fā)了觀光休閑游，以此吸引著絡繹不絕的游客。但是，這些景點在發(fā)展中存在著短板，旅游資源單一、茶文化融入不夠深，更多的還只是停留在茶園觀光游的層面。故恩施茶文化旅游資源還需整合，要將觀光、休閑、保健、飲食、購物等融為一體。不僅僅要讓游客來了之后帶走茶園美麗的照片，還要帶走快樂、健康、美味、文化等。要讓游客看到茶園的美景、聽到優(yōu)美的茶歌、喝到醇香的茶湯、吃到美味的茶食、了解制茶的工藝，還能學習到茶藝，開拓創(chuàng)新、要素整合，開發(fā)一批特色的茶文化旅游產(chǎn)品。
（二）優(yōu)化設計茶文化旅游項目
1、茶園觀光游。茶葉生長的地方一般自然風光優(yōu)美、氣候宜人，再加上茶園的獨特景致，是眾多觀光游客們的優(yōu)先選擇。在自然的生態(tài)茶園里修幾條簡單的游步道，造幾個歇腳的涼亭，再建幾個微景觀，就可打造成游客流連忘返的觀光茶園。
2、茶館休閑游。建造各具特色的休閑茶館，主要以品茶和觀賞茶藝表演為主，讓游客獲得物質(zhì)和精神上的雙重享受。當然還要結(jié)合地方特色，把恩施的“灌灌茶”、“油茶湯”、“四道茶”搬進休閑茶館。讓茶藝表演人員在游客中穿梭敬獻“四道茶”，并在每道茶之間穿插茶歌等文藝表演。
3、健康保健游。茶的藥用價值和保健價值眾所周知。茶葉里的維生素、茶多酚、氨基酸、礦物質(zhì)等成分對人體有很好的營養(yǎng)價值和藥理作用，長期飲茶可以強身健體、延年益壽。再加上恩施地區(qū)所產(chǎn)的富硒茶，對提高免疫力和預防癌癥都有重要作用。在恩施開發(fā)以硒茶為基礎的健康保健游，普及硒茶知識、倡導健康養(yǎng)生、推介恩施硒茶。
4、茶區(qū)文化游。邀請各地茶文化愛好者，舉辦茶文化交流活動，暢談茶史、茶食、茶事、茶具、茶俗等；興建茶博館，將恩施茶文化具象化；邀請茶文化專家、學者進行講座，營造濃厚的茶文化氛圍，培養(yǎng)高素質(zhì)的茶人，擴大市場影響力。
5、制茶體驗游。建立開放化的制茶工廠，將采茶、制茶、泡茶、品茶等工藝和技術展示給游客，讓游客看到茶葉加工的全過程；建立茶葉展示區(qū)，將成品茶葉展示在游客面前，通過標簽、視頻、卡片等方式讓游客了解每種茶葉的品質(zhì)；建立游客體驗區(qū)，設立簡單的手工制茶工具、茶具，讓游客親身體驗做茶、泡茶、品茶，增加游覽的趣味性。
（三）宣傳促銷茶文化旅游產(chǎn)品
恩施茶文化旅游的開發(fā)與發(fā)展需要立足于本地土家茶文化特色，將獨特的茶文化旅游資源建成旅游品牌，推向市場。
1、可以通過舉辦大型節(jié)慶活動提高知名度和影響力，如茶文化旅游節(jié)、土家茶俗節(jié)等，將土家茶文化包裝宣傳，推向市場，刺激茶文化旅游的發(fā)展。
2、以茶或茶文化為主題，以優(yōu)美的茶園風光為場景，拍攝一兩部電影投放市場，通過電影自身的宣傳力量來擴大影響。
3、要擴寬宣傳渠道，匯聚信息溝通媒介宣傳等多方力量來加大宣傳營銷力度，如廣播、網(wǎng)絡、電視、報刊、微信、宣傳手冊等，吸引更多潛在客戶。
（四）培養(yǎng)高質(zhì)量茶文化旅游人才隊伍
要發(fā)展茶文化旅游就要提高旅游服務隊伍的茶文化素養(yǎng)，培養(yǎng)一批專業(yè)的知茶、懂茶的茶文化傳播者。可與職業(yè)院校合作培養(yǎng)茶文化旅游從業(yè)人員。首先要對在職導游進行定期培訓，他們對茶文化有深刻了解之后才能將特色茶文化傳遞給游客。其次，職業(yè)院校要為恩施旅游培養(yǎng)更多的高素質(zhì)的茶人，在茶文化、茶具、茶藝、品茶等方面加強學習，提高茶文化旅游的文化價值和品味。真正高質(zhì)量的旅游服務人才才能帶領游客體驗到茶文化的獨特魅力，提高游客的滿意度和回頭率。
摘要：中華文化源遠流長、博大精深，如何將這種多彩豐富的文化思想融入到中式景觀設計中，則成為有關部門和專家學者需要考慮的問題。而一茶文化作為內(nèi)涵所進行的中式景觀設計不僅有著豐富的內(nèi)涵，更能夠在一定程度上促進區(qū)域經(jīng)濟、文化的不斷發(fā)展，讓景觀設計和茶文化有效結(jié)合在一起。探索茶文化在現(xiàn)代中式景觀設計中的應用,在發(fā)揚我國傳統(tǒng)茶文化的同時,又推動了現(xiàn)代中式景觀設計的發(fā)展和改革。本文就茶文化對中式景觀設計的影響展開敘述，從而為景觀設計提供更多的動力、源泉。
關鍵詞：傳統(tǒng)茶文化；中式景觀設計；影響
我國園林和景觀設計有著悠久的發(fā)展歷史，這也充分說明傳統(tǒng)文化和景觀設計之間也存在千絲萬縷的聯(lián)系[1]。我國很早就有飲茶的習慣，因此，在進行中式景觀設計時，要能夠意識到傳統(tǒng)文化對景觀設計的影響，并更好地將設計元素融入其中，從而創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟以及社會效益。茶文化作為我國傳統(tǒng)文化中的重要構(gòu)成因素，一直以來憑借著其豐富的內(nèi)蘊，一直是景觀設計的重要部分之一。我國傳統(tǒng)茶文化應用在中式景觀設計中，不僅使景觀設計的形式更加豐富，還賜予了中式景觀設計特殊的人文價值和深遠的時代意義。
1茶文化內(nèi)涵以及其在文化景觀設計中的價值
從廣義角度來分析，茶文化所就是表示茶葉發(fā)展期間一切的精神財務、物質(zhì)財務總稱。其物質(zhì)內(nèi)涵表示茶的種植、采摘、烤制、銷售等各種技術含量較高的內(nèi)容，其精神內(nèi)涵表示茶品種、品嘗、民俗等相關的價值觀念、審美情趣。文化價值表示茶文化在中式景觀設計中的表現(xiàn)一般為建筑小品，該種設計樣式承載著中國源遠流長的文化歷史，除了是傳承之外，也是對歷史文化的再現(xiàn)，包括茶馬古道的陸羽亭、動感雕塑園等，這種通過景觀方式展現(xiàn)的中國茶文化形象生動，從而幫助游客更好地記憶，這種多樣化的展現(xiàn)方式還能夠讓游客的互動性、參與性更加強烈，讓他們在娛樂中學習到更多的茶文化知識，領略到茶文化的深刻內(nèi)涵和獨特風貌[2]。茶文化所具有的經(jīng)濟價值主要表現(xiàn)在觀光茶園的出現(xiàn)從根本上改變了常規(guī)茶葉宣傳推廣、盈利的方式，通過開展體驗性活動、營造氛圍、設置特色旅游項目來為茶園創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟效益，營造茶園氛圍、設置旅游項目通過茶文化景觀來實現(xiàn)，例如茶田畫、茶田迷宮、文化長廊、特色瞭望塔等，從而吸引更多的園區(qū)游客，讓園區(qū)氛圍得到活躍。旅游價值則表現(xiàn)為茶文化在景觀設計中的自然和人文兩種，其中自然觀光茶園靜謐、清新，讓廣大游客樂意前往欣賞。人文型實際景觀層次不窮，這種絢麗多彩的燈光讓觀眾能夠欣賞到更多的景色，擁有獨特造型的建筑景觀、創(chuàng)意的小品、別具一格的茶文化體驗活動為旅游區(qū)、茶園吸引更多的游客，從而讓茶文化景觀所具有的旅游價值得到發(fā)揮。
2茶文化在中式景觀設計中的現(xiàn)狀和原則分析
2.1茶文化景觀設計現(xiàn)狀
我國現(xiàn)階段茶園文化景觀設計處在出現(xiàn)和成長階段，而茶文化和景觀設計成功融合的案例相對較少，大都表現(xiàn)為雷同化、趨同化現(xiàn)象[3]。造成這種現(xiàn)象的原因概括如下，首先，在對景觀設計初期沒有詳細地對地塊區(qū)域各種設計元素進行考察，這就導致整個設計成為無根之木；其次，開展設計時沒有明確系統(tǒng)地進行形象塑造和定位，缺乏文化特色和主題創(chuàng)意；最后，設計方和委托方地位不夠平等，一般都是設計方根據(jù)委托方所提供的想法將效果圖展現(xiàn)出來，文化藝術精神和物質(zhì)功能性難以結(jié)合在一起，施工方專業(yè)性不夠，一般都是大小工、小包頭結(jié)合，對于施工過程中所使用的材料、細節(jié)不夠重視。
2.2茶文化在中式景觀設計中的原則分析
首先是因地制宜原則，考慮到廣義“地”因素，包括地理位置、地形地貌、地的主人、氣象氣候等因素，從而讓設計成果更具有地域性；其次為天人合一的原則，新創(chuàng)造出的景觀要能夠和天、人、地等因素有機結(jié)合在一起，從而營造出“宛自天開”的境地，從虛實對比、空間布局、材料選擇、形勢把握等不同角度推敲；再者為以人為本的原則，茶文化園景觀建設的目的就是滿足人們的某種需求，所以，要能夠合理使用各種現(xiàn)代技術手段來掌握人們的行為規(guī)律，從而設計出能夠滿足人們需求的中式景觀；最后為創(chuàng)新原則，要能夠立足于當?shù)氐拿褡屣L情、文化特色來對景觀設計加以創(chuàng)新，從而讓其更具有特色化[4]。
3傳統(tǒng)茶文化在中式景觀設計的應用
茶文化在中式景觀設計中的應用主要表現(xiàn)為以茶作為主題的各種景觀設計，并圍繞茶文化所具有的內(nèi)涵開展各種創(chuàng)作，茶文化和中式景觀設計的方法分為精神、物質(zhì)兩個不同層面，其中物質(zhì)層面則主要是以茶器、茶烤制、茶種植作為切入點；精神層面則是以茶詩詞、茶藝術、茶傳說作為切入點。
3.1茶種植在中式景觀設計中應用茶作為生態(tài)、自然的一種產(chǎn)品，而依托茶文化所設計的中式景觀則可以通過改變茶田本身的布局方式，通過布置或方、或圓等幾何形狀來形成不同的茶田景觀，從而讓人們和自然之間的距離逐漸拉近，獲得更多的經(jīng)濟以及社會效益。
3.2茶烤制在中式景觀設計中的應用
茶文化園景觀設計可以通過將制茶加工工具作為原型，利用美學、抽象、設計等不同的知識來設計出特色顯著的茶文化主題景觀，例如通過對制作綠茶時所使用的曬茶篩子為原型所涉及的茶園瞭望塔，這不僅能夠展現(xiàn)出茶文化特色，還能夠讓整個設計有跡可循，陽光透過竹條留下的斑駁倒影，這就讓亭廊更具有動感。
3.3以茶銷售作為切入點的應用
茶馬古道作為茶貿(mào)易中較為獨特的一種方式，其也形成世界上海拔最高的通道。以茶文化作為主題的景觀能夠利用雕塑再現(xiàn)的方式展現(xiàn)出古代“茶馬古道”場景，以“茶文化”作為依托所展現(xiàn)的賣茶、運茶場景，或者仿造古代“茶馬古道”場景，讓游客能夠更好地體驗“馬幫”的貿(mào)易之路[5]。
3.4茶內(nèi)涵在中式景觀設計中的應用
茶藝作為飲茶期間所形成的文化現(xiàn)象，包括藝術操作方法、茶葉品技法、品茗的環(huán)境，這種過程所體現(xiàn)的是精神和形式的集中和統(tǒng)一。茶文化園景觀設計能夠從差異表演過程中選取設計素材，而且，茶藝師的服裝配飾可以通過比例尺縮放的方式形成景觀小品。其次，將茶詩詞當成切入點所展開的設計，中國作為茶藝發(fā)源地，有著較為悠久的飲茶、種茶歷史，也留下很多品茗、詠茶、斗茶的詩詞曲賦。茶文化園景觀設計能夠從這些藝術中獲得更多的靈感，形成不同的設計元素，并且更好地傳承中國茶文化精髓，例如主題茶樓、茶互動長廊等景觀建筑。再者，茶與禪的結(jié)合作為中國文化發(fā)展史的著名景觀，一杯茶中包含濃濃春意，并且有佛學、人生的三昧，有茶人的品味和景觀。通過營造和諧安定的景色來打造特色景觀，禪境的營造也要能夠深刻地感悟到佛學的精髓，似有似無、或動或靜，從而更好地置身其中，感悟人生。將和地方茶相關的名人雅士、傳說當成設計的主要依據(jù)，例如“大紅袍”演出，就是根據(jù)武夷山茶葉救助趕考秀才，秀才重返道謝的故事改編而來，而且，人們也設計出不同的實體景觀建筑，以此紀念和茶相關的人物，當人們置身于此就會陶醉、就會流連忘返[6]。
4結(jié)語
茶文化作為我國傳統(tǒng)文化中的重要構(gòu)成元素，其能夠為人們提供更多情趣高雅、景致獨特的視覺盛宴，其還實現(xiàn)了茶園休閑觀光的價值所在，改變了之前茶園單一農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)功能的方式，通過總結(jié)茶文化景觀設計的不同方法來為茶園景觀設計提供更多指導。
參考文獻
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關鍵詞：茶文化；經(jīng)濟效益；品牌樹立
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，第一、二產(chǎn)業(yè)的比重不斷下降，以旅游業(yè)為代表的第三產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟發(fā)展中的比重逐漸的上升，茶文化作為一種全新的旅游生態(tài)項目備受人們歡迎。
1茶文化背景
茶文化不是單一的的詞語，這是由物質(zhì)中的茶與文化相結(jié)合而形成的，在開發(fā)的過程中不僅是需要注意對茶這一物質(zhì)進行研究更要求與其歷史時代中的文化形結(jié)合。中國的茶文化歷史悠久，最早可以追溯至4000多年前，古有“神農(nóng)嘗百草”，發(fā)現(xiàn)茶葉的這一新飲品。中國也是茶文化的原產(chǎn)地，主要種植于南方丘陵地區(qū)，種植面積廣。同時，在古代先人不僅重視于茶葉的培植過程，也注重茶葉技術之間的交流，在交流的過程中促進與各國之間的聯(lián)系與交流，這時茶作為一種外交文化的物質(zhì)載體。隨著時代的發(fā)展，茶不僅僅是進行傳統(tǒng)的沖泡飲用，現(xiàn)代技術對茶葉的綜合功能也進行了開發(fā)利用，例如，對于傳統(tǒng)文化中的茶道文化、茶葉的藥用價值等，進行多樣化的開發(fā)利用。
2茶文化旅游品牌內(nèi)容
從哲學上來說“茶文化”包含兩個層面，其一，物質(zhì)文化層面，其二，精神文化層面。在物質(zhì)文化中“茶文化”包括茶樹的具體種類，茶樹的培育，以及茶園的建立。在精神文化中，“茶文化”包括，中國的傳統(tǒng)茶藝、茶道精神，也包含現(xiàn)在的茶葉品牌的打造。在以下內(nèi)容中，筆者將從茶文化旅游品牌內(nèi)容作筆，分析茶文化旅游品牌內(nèi)容。
2.1茶樹園的建立
中國是茶葉的原產(chǎn)地，同時，我國茶葉品種繁多，大約有三百多種，其中主要分布在我國的南方丘陵地區(qū)。傳統(tǒng)模式的經(jīng)營種茶主要是以小農(nóng)經(jīng)濟為主，其種茶以家庭為主要單位，未形成專業(yè)化的主體經(jīng)營。隨著時代的發(fā)展，茶樹園建立，茶葉的種植規(guī)模逐漸擴大，種植方式更為專業(yè)化。茶樹園中采用專業(yè)化的培育手段，將現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)種植技術相結(jié)合，進行無公害化生產(chǎn)，同時注重茶樹園園區(qū)環(huán)境建設，形成新的發(fā)展模式，茶樹園區(qū)進行開放，游客可以體驗親手采摘的樂趣，同時，感受新的茶樹種植技藝。
2.2茶葉加工生產(chǎn)
茶葉加工生產(chǎn)為茶葉文化中的又一精神文化，茶葉的加工過程復雜，不同的茶葉種類其加工的技藝不同，在加工的過程中也可以進行開放設計，在開放的過程中不僅可以使游客近距離地了解茶葉加工技藝，同時也能在某一方面了解中國茶道內(nèi)涵。
2.3茶藝、茶道推廣
茶藝即為傳統(tǒng)中的制茶技藝與沖茶技藝的結(jié)合。在休息區(qū)域可以進行適當?shù)牟杷嚤硌荩瑢⒉璧臎_泡的過程進行有條理的展示，同時，也可在區(qū)域放置古詩典籍，游客可以在閱書品茗的過程中欣賞傳統(tǒng)茶道技藝，于游客而言可在茶藝文化表演中放松自我，于茶樹園區(qū)而言可以進行品牌的打造與推廣。
3茶文化資源挖掘與經(jīng)濟效益實踐結(jié)合
茶文化的發(fā)展本是屬于第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的新模式，通過茶文化的推廣，既可以進行傳統(tǒng)文化底蘊的挖掘，同時又可以達到經(jīng)濟發(fā)展推動的目的，將茶文化與經(jīng)濟發(fā)展相結(jié)合實為雙收之事，現(xiàn)筆者將從茶文化帶動經(jīng)濟附加值與茶文化的品質(zhì)效益兩個本部分進行初步解釋。
3.1茶文化帶動經(jīng)濟附加值
茶文化在發(fā)展的過程中與旅游業(yè)相結(jié)合，必然會增加經(jīng)濟的發(fā)展。在茶文化的發(fā)展過程中突破傳統(tǒng)的模式，以新的開放式發(fā)展為主要手段，其中新的發(fā)放時發(fā)展主要變現(xiàn)為以下幾種模式：首先，對種植園區(qū)的開放，在茶葉采摘季，進行旅游宣傳，吸引游客進行踏青與觀光，同時，游客也可以進行親自采摘，在采摘的過程中享受大自然風光的樂趣。不僅是進行茶葉采摘，也可以建立相關的娛樂設施、住宿酒店等，多角度地進行資源的開發(fā)利用，爭取實現(xiàn)利益的最大化。其次，進行茶葉紀念品的制作。在當?shù)乜梢赃M行大量的茶葉紀念品，可以為卡片的形式，可以使茶葉香包的形式，游客在離開的是后可以贈送相關的紀念品，這一做法不僅會給游客留下美好的印象，同時也可以在無形之中進行品牌的宣傳，既可增加游客量，又可以節(jié)約廣告費用。再者，茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合，促進當?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。茶葉種植主要在南方地區(qū)，南方地區(qū)在傳統(tǒng)的經(jīng)濟中以發(fā)展礦業(yè)與農(nóng)業(yè)為主，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)單一，經(jīng)濟收益較低，進行大規(guī)模的茶葉種植并與當?shù)氐穆糜螛I(yè)相結(jié)合，不斷增加當?shù)氐慕?jīng)濟收入，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植與采礦人員減少，第一、二產(chǎn)業(yè)人員比重降低，第三產(chǎn)業(yè)由此發(fā)展，促進原有的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。總的來說，茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合發(fā)展促進當?shù)氐慕?jīng)濟收益。通過對茶文化的關注與資源的挖掘，將會吸引更多的人關注茶文化知識，增加茶葉的消費。經(jīng)濟基礎決定上層建筑，在消費增多，經(jīng)濟效益明顯上升的同時，有利于當?shù)氐纳鐣椭C，百姓的安居樂業(yè)。
3.2文化旅游帶動茶品質(zhì)提高
在消費理念之中對于文化的消費量越來越多。游客在觀光旅游的過程中更加注重當?shù)氐奈幕滋N，因此在進行茶葉紀念品的制作過程中對于紀念品的質(zhì)量要求也會越來越高。同時，在進行旅游消費的過程中對于飲茶文化也越來越重視，游客更加注重茶葉的口感，這便要求茶農(nóng)在制茶的過程中更注重其制茶的技巧，保證茶葉的原有口感品質(zhì)。在經(jīng)濟利益的驅(qū)動下，在游客大眾的監(jiān)督下，管理者對于種植園的要求也愈發(fā)嚴格，其品質(zhì)也自然提高。
4茶文化具體發(fā)展措施
茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合屬于新興產(chǎn)業(yè)，大眾對此認識具有較多的不足，同時，管理者在進行項目管理時也有許多的問題產(chǎn)生，為此筆者將從國家資金扶持、茶文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合、加強品牌宣傳三個方面進行闡釋。
4.1國家資金的投入
茶文化與旅游的結(jié)合時間不長，發(fā)展也有其脆弱性。于國家而言，國家需要進行適當?shù)馁Y金的扶持，在資金注入的前提下，國家政府作為其堅實的依托，新興產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展更快更有效。
4.2加強品牌宣傳
茶文化產(chǎn)業(yè)以主要吸引游客消費增加經(jīng)濟利益為主，然而在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前期其知名度不夠，無法吸引大量的游客，因此，在發(fā)展的過程中需要打造其知名品牌，進行品牌效益的宣傳。在此過程中可以通過網(wǎng)絡媒體進行產(chǎn)業(yè)園區(qū)形象宣傳，同時，也可以通過紀念品的贈送方式來進行無形的宣傳，以這樣的宣傳手段達到吸引游客促進消費的目的。
4.3將茶文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合
傳統(tǒng)的茶葉的經(jīng)營方式勞動力投入大，收益低，見效慢，因此在現(xiàn)代的茶經(jīng)濟的發(fā)展過程中必須將之與現(xiàn)代的科學技術相結(jié)合，進行專業(yè)化、集約化管理。同時國家科技部門也應對此進行大力的支持，在科技力量的帶動下，進一步的發(fā)掘茶文化，促進當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。
5結(jié)語
茶文化與旅游業(yè)之間相互促進，茶文化通過旅游得以宣傳發(fā)揚，同時，在旅游區(qū)域中的娛樂設施、民俗村落等也需要以茶文化作為依托，不斷提升當?shù)氐奈幕滋N。在進行茶文化旅游區(qū)域的開發(fā)過程中，進行科學的把控，多層次、全方位的結(jié)合，將經(jīng)濟發(fā)展與當?shù)匚幕嘟Y(jié)合的作用發(fā)揮到最大。其次，逐步的將茶文化旅游經(jīng)濟范圍擴大，輻射的面積不斷增大，吸引的資金也更多。
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（一）教材編排
教師要結(jié)合阿壩州的地理環(huán)境、經(jīng)濟條件等具體條件來進行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學，因此，要結(jié)合已有一些教材作為基礎,選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國茶文化》為底本，《茶藝百科知識手冊》，和其他茶文化相關教材為資料，學校專職教師根據(jù)茶文化的相關資料結(jié)合阿壩州的具體情況進行編撰，確保實用。
（二）教學設施
1.教學設施：多媒體演示配套設施、電腦、收錄機、舒緩音樂等設備。
2.教學設備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。
3.教學場地：茶藝學多功能實訓室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。
（三）課程設置
茶文化的課程設置主要從理論講解和實踐操作兩個方面來考慮，課時的比例應該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統(tǒng)文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結(jié)合當?shù)氐娜宋沫h(huán)境和羌族的特定的品茶方式等對茶藝和茶道的重點介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風，茶與歌舞及楹聯(lián)，茶會，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結(jié)及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學，書畫藝術欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經(jīng)》的哲學思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實比較；茶文化之當代實踐，茶文化和東方文化與現(xiàn)代化，發(fā)展茶文化等。除了理論教學，實踐操作也是該課程重要的組成部分。學生畢業(yè)后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業(yè)的學生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關知識，旅游管理學生是否能夠開發(fā)茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量內(nèi)容，因此學生在具有了一定的理論基礎的同時需要到茶藝館進行參觀、學習各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學校還可以聯(lián)系旅游公司讓學生到相關場所進行頂崗實習，給學生充分接觸社會創(chuàng)造良好的條件。
（四）師資情況及學分計算
由于該課程的操作性很強，因此教師與學生的關系是在師生互動過程中形成和發(fā)展起來的。在活動中，教師根據(jù)學生的行為個性及交往中的表現(xiàn)形成對學生的認知，學生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據(jù)期望的方向表現(xiàn)出相應的行為。在這種互動過程中，教師與學生相互促進，相互提高。學校安排一個茶道方面專業(yè)技能教師與學生互動，教師對茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會感染、帶動學生的創(chuàng)造力，幫助學生創(chuàng)造自己的輝煌。該課程由于是新開設的課程，可以作為旅游專業(yè)的學生的選修課，在大二的時候開設，時間為一年，共72個學分。
（五）考核方式的設計
本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時的學習狀態(tài)、課堂展示、學習心得、考勤等方面來進行綜合評定；另一部分可以根據(jù)期末檢測的方式對學生進行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質(zhì)量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業(yè)優(yōu)勢，為學生簡要講授學術論文的寫作方法及規(guī)范要求，規(guī)定完成的論文不能少于五個參考文獻。其次是操作考試，這部分的重點放在茶文化講解和茶道茶藝實際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進行綜合評定，以此來判斷學生的學習情況。
二、結(jié)論
