時(shí)間：2022-05-16 13:39:14
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶文化知識(shí)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
關(guān)鍵詞：茶文化；英語教學(xué)引言英語教學(xué)方式應(yīng)該更加多元化，不管是理論，還是實(shí)踐，都要體現(xiàn)出英語的魅力，針對(duì)不同的學(xué)生，要采用不同的教學(xué)方法，不斷豐富教學(xué)內(nèi)容和方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，構(gòu)建更加完善的英語教學(xué)模式。而茶文化背景下的英語教學(xué)，能夠喚醒學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，茶文化在我國(guó)具有扎實(shí)的群眾基礎(chǔ)，能夠激發(fā)社會(huì)各階層對(duì)英語學(xué)習(xí)的熱情，茶文化與英語語言之間有著極為密切的聯(lián)系，并且深受中國(guó)人民以及西方國(guó)家人民的喜愛，因此在英語教學(xué)中融入茶文化，不僅可以提升英語教學(xué)整體質(zhì)量和效率，同時(shí)還能夠促進(jìn)中西方國(guó)家之間的文化交流。
1大學(xué)英語與英國(guó)茶文化的關(guān)系概述
中國(guó)有幾千年的茶文化歷史，并深深影響著世界的茶文化發(fā)展。其中以英國(guó)茶文化最具代表性。隨著現(xiàn)代人對(duì)茶文化的重視程度日益提高，許多院校已將茶文化與教學(xué)內(nèi)容相融合，保證開展教學(xué)課程的過程中，同時(shí)講解茶文化的背景以及文化理論，讓茶文化被更多的年輕人所熟知。在開展英語課程教學(xué)的過程中，由于西方國(guó)家同樣重視茶文化，因此，可以適當(dāng)引入西方的茶文化知識(shí)，讓學(xué)生有一定的文化功底，才能更準(zhǔn)確的掌握英語語言的學(xué)習(xí)方法和技巧。由于學(xué)生需要掌握大量的語法、句法以及語言場(chǎng)景的使用，教師可以以茶文化為背景，不斷融入茶文化教學(xué)理念，確保學(xué)生對(duì)英語教學(xué)更感興趣，提高學(xué)生對(duì)英語語言的駕馭能力。截至目前，多所高校已將文化教育與語言教育相結(jié)合，提高了英語教學(xué)的利用價(jià)值，并確保在融入茶文化以后的英語教學(xué)課程變得更有意義。學(xué)生了解基礎(chǔ)茶文化內(nèi)容以后，可以更準(zhǔn)確的理解英語詞匯，并掌握重、難點(diǎn)英語語法和句法的使用方法，既保證學(xué)到了更多的英語文化知識(shí)，又可以對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)，讓英語課程教學(xué)變得更有意義。
2高校進(jìn)行茶文化教學(xué)的有效措施
隨著中國(guó)茶文化流入英國(guó)，英國(guó)本土漸漸接受了這種特殊的文化形式，并將其內(nèi)容變得更為豐富，形成了獨(dú)有的茶文化內(nèi)容。
2.1增加選修課
與其他學(xué)科的授課方式不同，茶文化的教學(xué)課程重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的文化素質(zhì)，讓學(xué)生可以以良好的心態(tài)和高尚的道德品質(zhì)，完成其他科目的學(xué)習(xí)任務(wù)。由于學(xué)生掌握了茶文化的相關(guān)內(nèi)容，因此，在學(xué)習(xí)其它文化科目的同時(shí)，可以適當(dāng)引薦茶文化的基礎(chǔ)知識(shí)，并要求教師對(duì)相關(guān)茶文化歷史進(jìn)行講解，加深對(duì)其他文化的印象。學(xué)生有了一定的文化底蘊(yùn)，才能在文化底蘊(yùn)的基礎(chǔ)上陶冶情操，順利完成其他科目的學(xué)習(xí)任務(wù)。
2.2不同的渠道推廣
茶文化在我國(guó)生活中十分常見，教師也在課堂上大力宣講茶文化的內(nèi)容，因此，學(xué)生有了更多渠道來了解茶文化的相關(guān)知識(shí)，進(jìn)一步對(duì)茶文化進(jìn)行推廣。為確保學(xué)生了解更多的茶葉品種，并在推廣的同時(shí)，融入自身對(duì)茶文化的理解和看法，各大院校可以在圖書館設(shè)立茶展覽區(qū)，并提供相關(guān)介紹書籍，讓學(xué)生完成茶文化知識(shí)的自主學(xué)習(xí)任務(wù)。適當(dāng)開展以茶文化為主題的詩詞大會(huì)，要求學(xué)生在大會(huì)舉辦之前，不斷積累茶文化的知識(shí)和內(nèi)容，以便提高答題過程的精彩程度。校園內(nèi)部也應(yīng)大力宣傳茶文化的知識(shí)，鼓勵(lì)更多學(xué)生普及茶文化，讓學(xué)生積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)茶文化的相關(guān)理論，確保我國(guó)優(yōu)秀的茶文化可以傳播得更快、更廣。利用校園廣播的宣傳方式，能夠迅速提高茶文化在校園的影響力，有針對(duì)性的對(duì)茶文化的知識(shí)進(jìn)行宣講，滿足了茶文化愛好者的學(xué)習(xí)要求，提高了學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣。
2.3將茶文化與學(xué)生自身的專業(yè)內(nèi)容結(jié)合
由于學(xué)生需要學(xué)習(xí)英語課程知識(shí)，因此，教師將茶文化知識(shí)在英語課堂上推廣，能夠彌補(bǔ)學(xué)生茶文化知識(shí)的空白。教師引入的文化內(nèi)容以西方茶文化為主，英國(guó)的茶文化是西方茶文化的代表，為避免學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)不感興趣，教師可以采取中西方文化結(jié)合的教學(xué)模式，既保證滿足學(xué)生對(duì)漢語文學(xué)的學(xué)習(xí)需求，又可以在潛移默化中傳播英國(guó)茶文化知識(shí)，讓學(xué)生了解不同國(guó)家茶文化知識(shí)的精髓，進(jìn)一步體會(huì)茶文化內(nèi)容的價(jià)值。外語專業(yè)的學(xué)生需要用英語與外國(guó)友人進(jìn)行交談，在了解英國(guó)茶文化的內(nèi)容以后，可以滿足特定語境的交流需求，讓交流的內(nèi)容變得更加完整，提高了學(xué)生英語口語表達(dá)的流暢性。
3茶文化在高校英語教學(xué)中的實(shí)踐
與傳統(tǒng)的英語教學(xué)課程不同，融合了中西茶文化后的教學(xué)內(nèi)容，可以更好的幫助學(xué)生搭建英語課程基礎(chǔ)，確保學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中可以彌補(bǔ)知識(shí)的空缺。由于學(xué)生首先了解了中西方茶文化之間的差異，所以在對(duì)英語課程進(jìn)行學(xué)習(xí)時(shí)，可以有針對(duì)性的學(xué)習(xí)不同的內(nèi)容，并有階段性的進(jìn)步和提高。
3.1閱讀中西茶文化文學(xué)作品，豐富英語教育內(nèi)容
學(xué)生想要更好的了解英語的重要內(nèi)容，可以先從閱讀西方茶文化文學(xué)作品開始。為全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和語言學(xué)習(xí)能力，英語教師可以為學(xué)生推薦符合學(xué)生閱讀能力的茶文化文學(xué)作品。首先，教師可以為學(xué)生講解具有西方文化特色的文學(xué)作品，并讓學(xué)生有針對(duì)性的開展閱讀課程，全面了解西方文化的知識(shí)，并以此為基礎(chǔ)，了解英語的使用方法和表達(dá)技巧。因?yàn)檫@種學(xué)習(xí)方式滿足了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣需求，因此，學(xué)生可以在短時(shí)間內(nèi)了解更多的英語知識(shí)，加強(qiáng)英語知識(shí)的儲(chǔ)備量；其次，教師要鼓勵(lì)學(xué)生盡量閱讀原著，以免在進(jìn)行漢英互譯的過程中，受盜版錯(cuò)誤翻譯的影響。學(xué)生積極閱讀優(yōu)秀的文學(xué)作品，并深入了解茶文化的知識(shí)，感受作者在茶文化氛圍中的思想和情緒變化，才能更真切的了解茶文化的歷史價(jià)值，并進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)英語知識(shí)的興趣；最后，教師應(yīng)為學(xué)生提供平等的交流空間，讓學(xué)生提出對(duì)閱讀作品的看法，檢驗(yàn)學(xué)生英語水平提升的狀況，才能順利完成下一步教學(xué)方案的制定任務(wù)。奧斯汀的《曼斯菲爾德莊園》、《諾桑覺寺》以及最為著名的《傲慢與偏見》進(jìn)行閱讀。這些作品各有各的藝術(shù)風(fēng)格，且與茶文化息息相關(guān)，同時(shí)也對(duì)英國(guó)飲茶方面的風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征等進(jìn)行了詳細(xì)的概述。所以，教師在教學(xué)中將這些作品推薦給學(xué)生，或定期的舉辦英語優(yōu)秀作品心得交流座談會(huì)、懇談會(huì)等，這將使學(xué)生在作品的交流中不斷的增長(zhǎng)自己對(duì)英國(guó)茶文化以及不同區(qū)域風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征的理解能力，同時(shí)也有助于學(xué)生了解東西文化差異，提高學(xué)生基于英語文化理解英語知識(shí)的能力。
3.2立足于中西茶文化的差異，培養(yǎng)學(xué)生正確的認(rèn)知觀
諸多高校開展英語教學(xué)課程，都要先讓學(xué)生了解中西茶文化之間的差異性，才能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語課程的同時(shí)，有選擇性的進(jìn)行學(xué)習(xí)。不斷完善教學(xué)方法和教學(xué)理念，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的交際習(xí)慣和規(guī)范用語習(xí)慣，才能確保學(xué)生在與國(guó)外友人進(jìn)行交流時(shí)，語言更為嚴(yán)謹(jǐn)，口語表達(dá)能力明顯提高。由于中英文化之間存在差異性，所以學(xué)生在翻譯時(shí)一定要注意，翻譯的內(nèi)容應(yīng)避免與中西方文化產(chǎn)生沖突，避免翻譯以后的文章難以被理解。教師應(yīng)注重中西方文化差異性特點(diǎn)，有針對(duì)性的開展英語課程教學(xué)任務(wù)。由于某些學(xué)生存在英語成績(jī)較差的狀況，因此，教師在為學(xué)生講解茶文化的同時(shí)，為避免學(xué)生出現(xiàn)理解歧義或無法理解茶文化根本內(nèi)涵的狀況，教師需要先讓學(xué)生做好預(yù)習(xí)工作，在課后自行上網(wǎng)查閱與茶文化相關(guān)的資料，了解茶文化的起源以及相關(guān)歷史背景，然后教師針對(duì)這一類學(xué)生增設(shè)培訓(xùn)科目，比如單獨(dú)出課后復(fù)習(xí)題，讓學(xué)生的個(gè)人能力有質(zhì)的飛躍。學(xué)生需要謹(jǐn)遵教師給出的教學(xué)方法，接受教師的指導(dǎo)性意見，才能經(jīng)過不斷努力，既可以了解了中西方茶文化之間的差異性特點(diǎn)，又可以以英國(guó)本土的茶文化思想，完成英語知識(shí)的學(xué)習(xí)任務(wù)，達(dá)到事半功倍的效果。
3.3注重茶文化導(dǎo)入的層次性，尊重學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律
英語專業(yè)的教學(xué)課程需要教師有階段性的開展教學(xué)任務(wù)，也需要學(xué)生個(gè)人能力有層次的提高，才能確保學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。教師為進(jìn)一步提高自身的教學(xué)能力，需要不斷學(xué)習(xí)，并適當(dāng)?shù)膶⒉栉幕R(shí)在課堂上進(jìn)行宣講，讓學(xué)生在一定的文化背景下，順利的完成英語課程的學(xué)習(xí)任務(wù)。教師應(yīng)尊重學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和興趣愛好，有針對(duì)性的開展茶文化的教學(xué)任務(wù)，為學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)語境，讓學(xué)生的語言能力逐步提高。由于教師講解的理論知識(shí)更有邏輯性，學(xué)生學(xué)起來也更為方便，為進(jìn)一步提高教學(xué)效果，學(xué)生應(yīng)根據(jù)教師的指導(dǎo)性辦法，在課堂上認(rèn)真思考，并做好相關(guān)的記錄工作。另外，學(xué)生應(yīng)利用課余時(shí)間對(duì)不懂的知識(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，或者找老師進(jìn)行詢問，彌補(bǔ)茶文化知識(shí)的空缺。教師也應(yīng)與學(xué)生共同討論，充分了解學(xué)生的愛好興趣，才能將制定的理論教學(xué)方法更好的應(yīng)用于實(shí)際，讓學(xué)生的個(gè)人成績(jī)穩(wěn)步提高。教師應(yīng)注重教學(xué)方法的使用，避免在短時(shí)間內(nèi)為學(xué)生灌輸過多的知識(shí)內(nèi)容，假如學(xué)生無法消化和理解，那么這些知識(shí)內(nèi)容的講解也就失去了意義。因此，開展以茶文化為基礎(chǔ)的教學(xué)課程，還需教師有階段地制定教學(xué)計(jì)劃，讓學(xué)生慢慢融入這種學(xué)習(xí)氛圍，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。
結(jié)束語
英國(guó)文化歷史悠久、淵源流傳，因此在進(jìn)行英語教學(xué)的過程中，要想讓學(xué)生更好的掌握英語文化知識(shí)，就可以從茶文化方面入手，通過優(yōu)秀茶文化作品的分析，幫助學(xué)生更好的掌握英語重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)。在英語教學(xué)的過程中，通過積極的引入英國(guó)茶文化，進(jìn)一步提高學(xué)生的文化素養(yǎng)與品位。教師在教學(xué)中可以以閱讀西方優(yōu)秀文化作品為基礎(chǔ)，先讓學(xué)生在茶文化的海洋中暢游，從而用茶文化去感染、熏陶每一位學(xué)子，豐富學(xué)生的見解，提高學(xué)生的英語知識(shí)理解能力。因此，教師在教學(xué)的時(shí)候，要鼓勵(lì)學(xué)生去閱讀英國(guó)優(yōu)秀的著名原著作品，若存在問題，教師可以推薦學(xué)生閱讀英漢互譯本，從而幫助學(xué)生通過學(xué)習(xí)英國(guó)茶文化，更好的掌握英語語法、語感等方面的知識(shí)，提升學(xué)生的英語綜合能力。
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【關(guān)鍵詞】 茶文化；大學(xué)生綜合素質(zhì)；實(shí)踐；思考
茶文化作為一種具有人文情懷的重要載體，博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。弘揚(yáng)校園茶文化對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提升學(xué)生的人文素養(yǎng)、陶冶學(xué)生的道德情操、引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣、增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感等方面都具有良好的促進(jìn)作用。在高校普及茶知識(shí)，開展茶文化活動(dòng)，弘揚(yáng)茶文化，儼然成了校園文化活動(dòng)中的一道亮麗的風(fēng)景線，并為學(xué)生高品位的校園文化生活增添了特色，也是很多高校校園文化建設(shè)的一個(gè)有益補(bǔ)充。
小小的一片茶葉，富含多種對(duì)人體有益的成分，如氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)和多種維生素等，它們是人體必需并具有一定營(yíng)養(yǎng)及功能的物質(zhì)。茶是一種健康的天然飲料，喝茶有益健康是很多人越來越認(rèn)同的事情，隨著茶文化知識(shí)的普及，許多同學(xué)越來越認(rèn)識(shí)到喝茶的好處，認(rèn)識(shí)到茶葉中的咖啡因可以振奮精神，興奮中樞；強(qiáng)化思維，提高工作效率；強(qiáng)心活血，幫助消化等；茶多酚物質(zhì)有較強(qiáng)的抗氧化作用，有解毒、抗輻射及防癌抗癌的作用；茶葉中含有多種維生素，綠茶中含有的維生素C，能有效提高人體的抵抗力和免疫力。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，茶作為一種古老而傳統(tǒng)的飲品，具有很好的保健和藥用、養(yǎng)生價(jià)值，對(duì)人體的健康有著積極作用。[1]喝茶是一件優(yōu)雅的事情，經(jīng)常喝茶之人身上都有一種恬靜泰然的氣質(zhì)。可見，茶人受到的傳統(tǒng)文化思想的影響很大。另外，茶文化還涉及到一些戲曲、小說、詩詞等等，其中可以學(xué)習(xí)的內(nèi)容十分廣泛，這極大的豐富了大學(xué)生知識(shí)面，同時(shí)也潛移默化提升了大學(xué)生的綜合素質(zhì)。
一、茶文化在提升大學(xué)生綜合素質(zhì)中的內(nèi)涵
茶道的文化功能體現(xiàn)在修身養(yǎng)性、陶冶情操、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美德等方面。茶道“五諦”的內(nèi)涵：廉-清廉自律；美-崇尚美德；和-和睦相處；敬-敬人愛民；勤-勤勞樸實(shí)。[2]通過學(xué)習(xí)茶道文化，達(dá)到弘揚(yáng)廉潔自律、勤勞樸實(shí)、孝敬父母、尊敬師長(zhǎng)、和睦相處等傳統(tǒng)美德。中國(guó)的茶道，為茶文化的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。茶文化中蘊(yùn)含的知識(shí)和精神，可以提高大學(xué)生的審美和品位，讓大學(xué)生在茶文化的熏染下，感悟到茶的清靜之美，理解了今后面對(duì)生活中的所有問題時(shí)都要泰然處之，才能正確的解決。同時(shí)通過學(xué)習(xí)茶文化，大學(xué)生會(huì)漸漸地提高自身的修養(yǎng)，自覺地遠(yuǎn)離低俗和暴力，綜合素質(zhì)會(huì)得到明顯的提高。
茶的禮儀中，包含了儒家思想的“溫、良、恭、儉、讓、孝、悌”。[3]通過對(duì)茶禮儀的學(xué)習(xí)，可以規(guī)范大學(xué)生的行為禮儀，引導(dǎo)學(xué)生知禮、習(xí)禮、重禮，進(jìn)而形成良好的社會(huì)公德。通過茶中蘊(yùn)涵的豐富思想和道德觀來輻射大學(xué)生的人生觀和價(jià)值觀。提倡“茶味人生”，茶味入口時(shí)先苦澀而后甘甜，啟示人生像茶一樣，不會(huì)一帆風(fēng)順，總會(huì)經(jīng)歷風(fēng)雨，人生如茶，有甘甜亦有苦澀，茶味不管有過怎樣的甘甜與苦澀，終將歸于平淡，正如人生，無論有過怎樣的輝煌，終不失質(zhì)樸與平凡。
二、茶文化對(duì)提升大學(xué)生綜合素質(zhì)的作用
進(jìn)一步探索和豐富校園文化內(nèi)涵，能夠幫助大學(xué)生完善品德，提高內(nèi)心素養(yǎng)，學(xué)習(xí)茶道、茶藝，能夠讓大學(xué)生更為系統(tǒng)地領(lǐng)略到祖國(guó)茶文化的內(nèi)涵。茶德所倡導(dǎo)的“廉、美、和、敬”精神，[4]倡導(dǎo)人與自然和諧發(fā)展，啟示大學(xué)生要遵循自然規(guī)律，不要“急功近利”，才能形成良好的價(jià)值觀。茶，猶如君子，君子性情高潔，重情重義。品茶，就像和君子對(duì)話，學(xué)習(xí)君子的性情。我國(guó)從古至今十分崇尚君子的風(fēng)骨，因此茶文化也推崇君子的高尚品德。大學(xué)生在接受茶文化的教育時(shí)，自然就會(huì)領(lǐng)悟到茶文化中所蘊(yùn)涵的高尚品德，所以說，茶文化在大學(xué)生的綜合素質(zhì)教育過程中，可以增進(jìn)大學(xué)生的修養(yǎng)。
三、弘揚(yáng)校園茶文化的實(shí)踐與探索
茶文化內(nèi)容豐富、形式多樣，開展不同形式的“茶文化”活動(dòng)，構(gòu)建和諧健康的校園文化環(huán)境，可對(duì)大學(xué)生起著多方位的教育作用。一是開展形式多樣的“茶與健康”宣傳活動(dòng)，可引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食，喝健康飲品，樹立良好的飲食習(xí)慣；二是定期邀請(qǐng)茶學(xué)專家開展“茶科學(xué)、茶文化”的專題講座，可使學(xué)生了解祖國(guó)的茶文化、茶歷史，以及茶葉對(duì)人類的貢獻(xiàn)等，從而增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感；三是開展系列的茶藝、茶道表演及“以茶會(huì)友”活動(dòng)，幫助學(xué)生增進(jìn)友誼，形成和諧的人際關(guān)系。山東藥品食品職業(yè)學(xué)院以茶藝社為載體，通過舉辦講座、開展豐富多彩的茶藝活動(dòng)以及開展茶藝技能大賽等為大學(xué)生們提供了一個(gè)加強(qiáng)同學(xué)間交流、協(xié)作，自我教育、自我管理和展示自我的平臺(tái)。茶文化作為一種傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明密切相連，通過茶文化的學(xué)習(xí)和茶事活動(dòng)，大學(xué)生感到提升很大、受益匪淺，同時(shí)學(xué)校文化氛圍也日益濃厚，育人環(huán)境也不斷得到優(yōu)化。
普及茶文化知識(shí)，增強(qiáng)大學(xué)生對(duì)茶的了解。茶文化包含的知識(shí)內(nèi)容十分豐富，從古至今，隨著時(shí)代的變遷，茶文化的內(nèi)容也在不斷添加，其中包含的內(nèi)容，總是某個(gè)時(shí)代最推崇的、可以傳承的文化。茶文化主要包含了佛道儒三家的思想精髓。尤其是儒家思想，所包含的傳統(tǒng)美德，更是現(xiàn)代人應(yīng)該學(xué)習(xí)的。茶在被賦予了這些文化知識(shí)以外，還保存著自身的文化，即茶本身的知識(shí)。比如茶的原產(chǎn)地，茶的種類，以及每種茶本身帶有的故事等。因此，在提高大學(xué)生綜合素質(zhì)過程中，普及茶文化，開展茶文化課程，可以加強(qiáng)大學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)的了解，同時(shí)對(duì)提高他們的人格魅力和思想道德水平有著重要作用。
總之，文化素養(yǎng)對(duì)于學(xué)生來說是十分重要的素質(zhì)體現(xiàn)。茶文化所包含的知識(shí)是十分豐富的，涉及到很多的領(lǐng)域。茶作為傳播祖國(guó)文明的載體，在高校通過開展各種有益活動(dòng)，可達(dá)到以茶敬客，以茶會(huì)友，以茶示禮，以茶聯(lián)誼，增強(qiáng)同學(xué)之間友誼，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)和協(xié)作精神，建立和諧人際關(guān)系。通過茶文化可以培養(yǎng)學(xué)生正確處理人際關(guān)系，因此把茶文化滲入到大學(xué)生的綜合素質(zhì)構(gòu)建中，對(duì)大學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)和提升具有重要的意義和作用。
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關(guān)鍵詞：在杭大學(xué)；茶文化；現(xiàn)狀
本文受到中國(guó)計(jì)量學(xué)院2011年校開放實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目資助：杭州大學(xué)生茶文化調(diào)研與宣傳
中圖分類號(hào)：G64文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
收錄日期：2012年4月10日
茶是中華民族的舉國(guó)之飲。發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在中華民族乃至世界文化史上都是一顆璀璨的明珠。但是經(jīng)過幾千年的沉淀，在“茶”飲品日益受到其他飲品沖擊的今天，茶文化為經(jīng)濟(jì)帶來的影響還有以前那么深刻甚至不可少嗎？作為年輕一代消費(fèi)者群體代表，大學(xué)生又是對(duì)茶文化的了解如何以及持怎樣態(tài)度？本文通過對(duì)在杭高校（浙江工業(yè)大學(xué)、浙江理工大學(xué)、杭州電子科技大學(xué)、浙江工商大學(xué)、中國(guó)計(jì)量學(xué)院、浙江傳媒學(xué)院、杭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等）的大學(xué)生進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，共獲得500問卷，試圖尋求答案。
一、大學(xué)生茶文化知識(shí)現(xiàn)狀
1、大學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)的了解。（表1）從表1看出，接受調(diào)查的同學(xué)中，有1/4對(duì)茶文化的知識(shí)了解有限，能認(rèn)識(shí)到飲茶對(duì)于身體有益的比例僅為33%。可見，茶文化在大學(xué)生中并不普及，真正了解茶文化的人還很少。大部分人對(duì)茶的了解僅限于日常所見廣告，只有極少數(shù)人能主動(dòng)領(lǐng)略中國(guó)的茶文化。但是調(diào)查表明，大部分人愿意去了解中國(guó)博大精深的茶文化，關(guān)注茶文化的發(fā)展。因此，如何創(chuàng)造條件和好的環(huán)境幫助學(xué)生了解茶文化有很大的現(xiàn)實(shí)意義。
2、大學(xué)生對(duì)喝茶好處的看法。（表2）茶飲品對(duì)于人體有諸多益處，然而調(diào)查的結(jié)果表明，學(xué)生群體對(duì)于喝茶益處了解不夠全面。大多數(shù)同學(xué)只知道喝茶有利于提神醒腦，但是對(duì)它的其他作用并不了解。全面宣傳喝茶的益處，讓茶逐漸成為當(dāng)今大學(xué)生的習(xí)慣仍然任重道遠(yuǎn)。
近年來，杭州很多知名茶館，均在茶文化方面下足了功夫。然而，在調(diào)查大家對(duì)茶館的消費(fèi)認(rèn)可度時(shí)卻發(fā)現(xiàn)如下問題：44%的同學(xué)直接認(rèn)為自己不會(huì)去茶館消費(fèi)，僅有13%的同學(xué)有消費(fèi)意向。通過訪談及事后調(diào)查，發(fā)現(xiàn)主要原因還是大多數(shù)同學(xué)潛意識(shí)中認(rèn)為茶館就是老輩人的消費(fèi)去處，茶館活動(dòng)就是曲藝、弦歌、博弈，等等。這說明，大學(xué)生對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)有很大誤區(qū)，改變消費(fèi)認(rèn)知?jiǎng)菰诒匦小?/p>
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，男生中有17%的選擇去茶館消費(fèi)，有40%認(rèn)為不會(huì)去消費(fèi)的，43%的同學(xué)是不明確是否會(huì)去消費(fèi)。在女生中，選擇茶館消費(fèi)的不到10%，不去消費(fèi)的占48%。前后對(duì)比可見，雖然女生喝茶比例多于男生，但是去茶館消費(fèi)的意愿不強(qiáng)。部分女生喜歡自己泡茶，而不喜歡茶館的氛圍。如何改善茶館一貫的寧?kù)o養(yǎng)生而相對(duì)缺乏活力的氛圍進(jìn)而增強(qiáng)吸引力，是當(dāng)下茶館工作者要考慮的問題。
3、大學(xué)生最感興趣的茶文化。（圖1）為了研究在校大學(xué)生對(duì)茶葉的興趣所在，在問卷中設(shè)計(jì)了“最有興趣了解的茶葉知識(shí)”。通過調(diào)查得知，33%的受訪大學(xué)生表示對(duì)茶道茶藝最有興趣，其次是茶葉的沖泡方法，占27%；再次為名茶分類，占17%，接下來分別為茶具茶器和茶史淵源，分別為13%和10%。我們認(rèn)為與受調(diào)查者在日常生活當(dāng)中積累的對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)有關(guān)。認(rèn)為熟悉茶道茶藝是一種品位的象征和提高自身修養(yǎng)的一種方法，大學(xué)生們普遍對(duì)其感到很有興趣；對(duì)茶葉本身感到有興趣的同學(xué)則對(duì)茶葉的沖泡希望能進(jìn)一步了解；愿意了解名茶分類的同學(xué)，則希望通過辨別名茶及其分類，能彰顯其較高的品味；而對(duì)茶具茶器的了解能在日常生活中得以應(yīng)用，有益于泡出更好的茶葉；了解茶史淵源則能對(duì)茶葉本身能產(chǎn)生更深入的了解。
對(duì)于是否知道茶葉分類的問題，51%的同學(xué)表示完全不知道，45%的同學(xué)認(rèn)為知道一點(diǎn)點(diǎn)，剩下4%的同學(xué)則都知道。可見，茶葉的分類對(duì)于絕大多數(shù)同學(xué)來說還依然是一個(gè)盲點(diǎn)，茶知識(shí)的普及還有較長(zhǎng)的一段路要走。日常生活中，常見的茶葉不外乎茉莉茶、茶等花茶，還有鐵觀音等綠茶以及普洱茶等紅茶。因此，鮮有大學(xué)生愿意進(jìn)一步深入了解茶葉的分類等更為詳細(xì)的茶葉知識(shí)。茶葉知識(shí)內(nèi)容豐富，并且富有內(nèi)涵，深諳其道更能體現(xiàn)與眾不同的過人之處，因此，大學(xué)生們都可利用課余時(shí)間對(duì)茶葉進(jìn)行較深入的探索，領(lǐng)略其精髓，提升自身修養(yǎng)。
從圖2、圖3可以看出，接受調(diào)查的大學(xué)生飲茶者中有89%的對(duì)泡茶工具有要求，對(duì)器具的選擇：龍井、碧螺春一般用玻璃杯較好，瓷器器具最好用來泡綠茶，陶土器具的用來泡臺(tái)灣烏龍茶。選擇綠茶的有140人，與使用瓷器的數(shù)量差不多，這說明大多數(shù)人還是知道茶具的正確選用。此外，用金屬器具泡茶會(huì)損壞茶里的微量元素，不利身體健康，而有21人沒有這種觀念，說明部分大學(xué)生完全不懂茶具，對(duì)茶具沒有要求的也有48人，他們都是不常喝茶的人。總的來看，大學(xué)生對(duì)茶具的使用存在不同程度的偏差，對(duì)于如何使茶的微量元素發(fā)揮到最高尚且沒有概念。所以，從茶葉消費(fèi)的角度上，可以在銷售茶葉的同時(shí)進(jìn)行茶具科普，為他們講解茶具的重要性，增進(jìn)與同學(xué)們的親近感，同時(shí)實(shí)現(xiàn)雙重營(yíng)銷的效果。（圖2、圖3）
4、大學(xué)生認(rèn)為普及茶文化的必要性。（圖4）當(dāng)問到普及中國(guó)茶文化是否有必要時(shí)，29%的人認(rèn)為很有必要，56%的人認(rèn)為有一定必要，只有約3%的人認(rèn)為沒有必要推廣茶文化。大多數(shù)大學(xué)生在談及中國(guó)茶文化時(shí)，都認(rèn)為茶文化早已成為中華文明不可分割的一部分。中國(guó)的茶文化集儒、釋、道三家之長(zhǎng)，融會(huì)貫通自成一體，茶文化中的淡然、超脫，已經(jīng)融入了中華民族的血脈里，普及中國(guó)茶文化對(duì)現(xiàn)在構(gòu)建和諧社會(huì)也有著不容小覷的作用。
二、建議
針對(duì)目前杭州發(fā)展結(jié)合茶文化問題，本文提出以下建議：
第一，開展形式多樣的茶話活動(dòng)。茶話活動(dòng)由來已久，在古代就曾作為各種達(dá)官貴人家中結(jié)交朋友，顯示自身修養(yǎng)的主要方式。現(xiàn)在開展這樣類似的活動(dòng)，花樣可以更多，既符合茶文化的傳統(tǒng)，也滿足了人們推陳出新的需求。
第二，每年新茶出產(chǎn)的時(shí)候舉辦各種采茶、制茶、品茶活動(dòng)。杭州產(chǎn)茶基地眾多，已有不少農(nóng)家樂在每年新茶出來的時(shí)候舉辦各種采茶活動(dòng)，讓人們?cè)诓刹璧臉啡ぶ辛私饬瞬栉幕Ｕ梢岳眠@些契機(jī)，開展類似活動(dòng)，讓人們?cè)谙M(fèi)的同時(shí)吸取茶文化的博大精深。
第三，合理選擇宣傳主體，達(dá)到宣傳效果。杭州的大學(xué)生，大多數(shù)來自于浙江省內(nèi)，對(duì)于茶的了解相對(duì)較多，對(duì)于各種茶文化活動(dòng)也更有認(rèn)同感。選擇他們作為茶文化活動(dòng)宣傳的主體，進(jìn)行針對(duì)性營(yíng)銷，能實(shí)現(xiàn)宣傳效果最大化。
主要參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：茶文化；大學(xué)生；文化素養(yǎng)
中圖分類號(hào)：S571 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2012）03-0252-02
茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化之一，是以茶為載體傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)結(jié)合。茶文化具有修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步和豐富文化生活等社會(huì)功能。
大學(xué)生是國(guó)家的棟梁之才，必須要德才兼?zhèn)洌粌H要掌握一定的科學(xué)文化知識(shí)，而且要有較高的思想政治素質(zhì)，這也是國(guó)家提倡素質(zhì)教育的宗旨。所以對(duì)高校學(xué)生進(jìn)行人文素質(zhì)教育顯得非常重要。
一、茶文化在提高大學(xué)生文化素養(yǎng)中的作用
現(xiàn)在大學(xué)生對(duì)茶文化基礎(chǔ)和歷史知識(shí)了解很少；對(duì)茶的健康與保健作用了解不多也不夠全面；對(duì)茶文化的社會(huì)功能作用理解還不夠深刻等。因此，在高校中開展茶文化學(xué)習(xí)與教育，對(duì)于傳承我國(guó)的傳統(tǒng)文化，增加大學(xué)生的歷史和生活知識(shí)，培養(yǎng)大學(xué)生良好的道德情操和健全的人格，都是十分有益的。
1.茶文化的知識(shí)傳承功能。茶文化的內(nèi)容非常廣泛，茶文化的結(jié)構(gòu)體系包括有關(guān)茶的物質(zhì)文化、制度文化和精神文化三個(gè)層次。這些內(nèi)容在大學(xué)生素質(zhì)教育中進(jìn)行開展，能讓大學(xué)生更多的了解中國(guó)的茶文化，豐富學(xué)生的茶文化知識(shí)、拓展視野，有利于祖國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，同時(shí)也可以增強(qiáng)大學(xué)生的民族自豪感。另外，茶文化已成為具有豐富的內(nèi)容、深刻的思想內(nèi)涵的動(dòng)態(tài)文化體系。社會(huì)上也需要復(fù)合型人才，所以，有關(guān)專業(yè)的大學(xué)生有必要將茶文化納入自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)中，以便走上社會(huì)，帶來豐富多彩的生活。
2.茶文化的精神教化功能。茶文化的內(nèi)容十分廣泛，不僅介紹茶文化的概念、內(nèi)涵，同時(shí)還介紹了在茶藝表演時(shí)要用到的禮儀以及與茶有關(guān)的各種禮俗。引導(dǎo)學(xué)生講禮儀、尊禮節(jié)，形成良好的社會(huì)公德。同時(shí)還特別強(qiáng)調(diào)茶文化對(duì)個(gè)人生活和社會(huì)生活的作用，通過茶中蘊(yùn)含的思想和道德觀來影響大學(xué)生的人生觀和價(jià)值觀。同時(shí)中國(guó)茶文化所倡導(dǎo)的“和、靜、怡、真”的精神，將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，形成茶德、茶道，茶道是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心。把人們崇尚的道德情操、追求的高尚品質(zhì)及人格賦予具體的茶及各種茶事活動(dòng)中，不但可以促進(jìn)身體健康，而且還可以修身怡情，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素養(yǎng)。①茶文化思想可引導(dǎo)樹立正確的人生態(tài)。大學(xué)生通過對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)，及通過對(duì)茶德思想的領(lǐng)悟，可調(diào)節(jié)心態(tài)，這樣就有利于調(diào)整人際關(guān)系，解決現(xiàn)代人的精神困惑，對(duì)維持和諧社會(huì)和精神文明建設(shè)有著重要作用。可以說，茶德思想可以為當(dāng)代大學(xué)生培養(yǎng)健康向上的人生理想提供若干方面的深刻啟迪。②茶道精神有助于思想道德修養(yǎng)。茶文化是以德為中心，倡導(dǎo)無私奉獻(xiàn)，反對(duì)見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)。茶文化最大的影響是可以使大學(xué)生能調(diào)節(jié)好自己的心態(tài)，靜下心來，以一種積極向上的心態(tài)去迎接學(xué)習(xí)和生活中的各種挑戰(zhàn)。學(xué)習(xí)了茶藝，可以潛移默化的陶冶了情操，升華了思想，提高文化素養(yǎng)。
3.茶文化的美學(xué)功能。中國(guó)茶道人美、茶美、水美、器美、藝美和境美。在安靜幽雅的品茗環(huán)境中進(jìn)行茶事活動(dòng)，感受茶之美、器之美、藝之美、人之美。在此種意境中使人產(chǎn)生一種積極的心理暗示與行為約束，并在潛移默化中使自己的思想境界得到提升。大學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化，會(huì)把茶文化作為一種美的享受、美的提升來對(duì)待，從而達(dá)到培養(yǎng)審美情趣和陶冶性情的目的。
4.茶文化的保健功能。飲茶有益人體健康，從神農(nóng)得茶解毒始已有幾千年歷史。現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，茶中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分，對(duì)于維持人體正常生理活動(dòng)需要，提高人體免疫功能具有重要的作用。比如茶能提神醒腦、利尿強(qiáng)心、清熱降火、止渴生津、溶解脂肪、幫助消化、醒酒解毒、殺菌消炎、預(yù)防齲齒、消除口臭、預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血壓、降低輻射危害、抗癌抗突變等多種功效。這些功效已不只是古代相傳的偏方和經(jīng)驗(yàn)，而是從生物化學(xué)、藥理學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)等不同角度、不同學(xué)科加以證實(shí)。
二、茶文化在大學(xué)生中推廣的措施
1.在大學(xué)的素質(zhì)教育選修課中開設(shè)茶文化課程。目前有個(gè)別高校已開設(shè)此門文化課，通過老師的講解，讓大學(xué)生們了解茶文化的起源，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，掌握茶的種類、制茶的基本理論、泡茶技藝及茶葉保健功效，一方面可以拓寬知識(shí)面，另一方面，通過了解中國(guó)茶文化和茶藝，可以陶冶情操，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。
2.通過講座、展覽等形式，擴(kuò)大茶文化在大學(xué)生中的影響。可以邀請(qǐng)?jiān)诓栉幕芯糠矫嬗幸欢ㄔ煸劦膶＜覍W(xué)者開設(shè)專門的茶文化講座，通過網(wǎng)絡(luò)、電視等形式將每年不同地區(qū)舉辦的茶文化節(jié)視頻節(jié)目進(jìn)行推廣。也可以利用各高校圖書館等機(jī)構(gòu)舉辦展覽、播放教學(xué)片等形式，傳播茶文化。
3.根據(jù)茶文化，大學(xué)生結(jié)合自身專業(yè)知識(shí)開展相關(guān)的研究、調(diào)查等。例如：旅游管理專業(yè)的學(xué)生可以思考茶文化與旅游的關(guān)系，擴(kuò)展旅游業(yè)。經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)學(xué)生可以思考茶葉的包裝銷售。歷史專業(yè)學(xué)生可以對(duì)各地、各民族茶俗進(jìn)行研究。文學(xué)專業(yè)學(xué)生可思考茶文化與文學(xué)藝術(shù)的關(guān)系。外語專業(yè)可以考察韓、日茶文化以及中國(guó)茶文化在中華文化圈中的影響和地位。
通過以上的措施，在大學(xué)生中進(jìn)行茶文化的教育與宣傳，讓大學(xué)生補(bǔ)充知識(shí)，開闊視野，完善思維，陶冶情操，平和心態(tài)，怡情悅性，感受生活的美好與詩意，啟發(fā)對(duì)美的追求與向往。
培養(yǎng)大學(xué)生良好的道德修養(yǎng)，塑造健全的人格品質(zhì)是學(xué)校素質(zhì)教育的一個(gè)重要方面。同時(shí)中國(guó)茶文化作為中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，其思想與當(dāng)今世界面臨著“和平與發(fā)展”的主題想融合，以及與學(xué)校的校園文化建設(shè)相結(jié)合，作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的活動(dòng)來開展，這樣不但可強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)知識(shí)，而且也可將一種潛在教育滲透到學(xué)生身上，這對(duì)于提高大學(xué)生文化素養(yǎng)、心理素質(zhì)，更具有深遠(yuǎn)的歷史意義和現(xiàn)實(shí)意義。
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關(guān)鍵詞：信陽茶文化;生態(tài)旅游;發(fā)展研究
一、茶文化和茶文化旅游
（一）茶文化的含義
茶文化是人們?cè)陲嫴杌顒?dòng)過程中，以茶為載體來傳播各種藝術(shù)而形成的一種文化特征，是茶與文化的融合、茶藝與精神的結(jié)合，因此茶文化包含和體現(xiàn)了一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化發(fā)源地，發(fā)展至今茶文化內(nèi)涵已經(jīng)非常豐富，涵蓋了文化藝術(shù)、保健養(yǎng)生、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游等多個(gè)方面。當(dāng)代中國(guó)茶文化精神為“廉、美、和、敬”，即追求廉儉育德、美真廉樂、合誠(chéng)處世、敬愛為人。
（二）茶文化旅游
茶文化旅游是以茶文化為旅游資源，以物質(zhì)實(shí)體文化為載體，依托茶園景觀，開展各種旅游活動(dòng)，將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)通過技術(shù)、產(chǎn)品、組織、市場(chǎng)等層面進(jìn)行融合而形成的新型產(chǎn)業(yè)鏈條。信陽市作為全國(guó)綠茶茶葉種植第二大產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，茶文化濃厚，茶產(chǎn)業(yè)已具規(guī)模；同時(shí)，信陽旅游資源豐富，是全國(guó)優(yōu)秀旅游城市，發(fā)展茶文化生態(tài)旅游，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)共同發(fā)展，為信陽經(jīng)濟(jì)發(fā)展添加助力。
二、信陽茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設(shè)意義
（一）促進(jìn)信陽茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)共同進(jìn)步
信陽毛尖茶品牌馳名全國(guó)，隨著產(chǎn)茶技術(shù)的提高，茶產(chǎn)量逐年增加，但信陽毛尖茶仍以內(nèi)銷為主的市場(chǎng)策略不足以應(yīng)對(duì)茶產(chǎn)品對(duì)市場(chǎng)的需求。同時(shí)，信陽市旅游企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，利用豐富的毛尖茶資源，通過推出茶文化旅游產(chǎn)品來提升經(jīng)營(yíng)效益已逐漸成為企業(yè)共識(shí)。將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)進(jìn)行融合發(fā)展，不僅能為茶產(chǎn)業(yè)開辟新的市場(chǎng)，充分滿足茶農(nóng)和茶企的利益需求，也能塑造具有信陽特色的茶文化生態(tài)旅游品牌，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的共同進(jìn)步。
（二）促進(jìn)信陽茶文化傳播，滿足游客文化需求
要打造優(yōu)質(zhì)茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品，必須以茶文化為核心，深度挖掘茶文化的歷史和精神。茶文化生態(tài)旅游宣傳和普及茶文化知識(shí)，旅游者在游覽和參與采茶制茶品茶的過程中，能夠深入了解茶史、茶俗、茶道、茶藝，得到良好的文化傳播和身心體驗(yàn)，使茶文化生態(tài)旅游的觀賞性、參與性、知識(shí)性大大加強(qiáng)。
（三）有利于培養(yǎng)出復(fù)合型人才
旅游者旅游目的不同，對(duì)茶文化的探索與體驗(yàn)需求也不同，了解內(nèi)涵豐富的茶文化，感受茶藝精神，離不開專業(yè)人員的引導(dǎo)和講解。此外，豐富和研發(fā)茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品也需要專業(yè)性人才的參與。因此，做好茶文化生態(tài)旅游，必然要培養(yǎng)一批專業(yè)和知識(shí)復(fù)合型人才。
三、信陽茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設(shè)優(yōu)勢(shì)
（一）信陽種茶歷史悠久，茶葉特色突出
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是中國(guó)十大名茶之一，興起于宋，繁榮于清，品牌形成歷史悠久。在氣候上，信陽屬于亞熱帶向暖溫帶過渡氣候，四季溫潤(rùn)，熱量充足，降雨充沛，土壤肥沃呈酸性，加之沒有工業(yè)污染，茶樹生長(zhǎng)緩慢，春季嫩芽較多，葉片肥厚茸毛多，茶中的氨基酸、茶多酚、咖啡酸、可溶性糖等化學(xué)成分含量相對(duì)較高，形成了毛尖茶色碧綠、鮮濃爽口的滋味特征，造就了信陽毛尖“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格。
（二）信陽茶品牌形象好，知名度高
信陽毛尖茶不僅是信陽代表特產(chǎn)之一，更是信陽城市形象的重要名片。在唐代，茶圣陸羽就將信陽列為全國(guó)產(chǎn)茶區(qū)之一。宋代文豪坡贊譽(yù)信陽茶“淮南茶，信陽第一”，清代時(shí)信陽毛尖茶已為全國(guó)名茶之一。1915年信陽毛尖斬獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，此后在國(guó)際國(guó)內(nèi)更是獲獎(jiǎng)無數(shù)，2010年，信陽研發(fā)出“信陽紅”這一新品牌，改變了長(zhǎng)江以北不產(chǎn)紅茶的歷史，信陽毛尖和信陽紅成為世界認(rèn)識(shí)信陽、了解信陽的標(biāo)志。
（三）信陽茶區(qū)分布廣泛，自然與人文資源豐富
信陽是全國(guó)第二大綠茶種植區(qū)域，全市共有128個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶區(qū)分布較為廣泛，形成了五云、兩潭、一山、一寨、一寺的信陽毛尖馳名產(chǎn)地。雞公山、南灣湖、靈山寺等許多著名的旅游風(fēng)景區(qū)也分布其中。此外，信陽大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，淳樸寧?kù)o的鄉(xiāng)村已成為大眾旅游消遣的熱點(diǎn)，茶鄉(xiāng)旅游頗受游客喜愛。信陽三季采茶期分別為谷雨前后、芒種前和立秋前后，都是旅游的旺季，市場(chǎng)需求旺盛，非常適合茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設(shè)。
（四）信陽政府重視茶文化生態(tài)旅游開發(fā)建設(shè)
茶產(chǎn)業(yè)是信陽市重要產(chǎn)業(yè)之一，在茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設(shè)工作中，政府除了提供政策支持，還加大了資金的投入，為提高信陽茶文化生態(tài)旅游的開發(fā)與建設(shè)保駕護(hù)航。連續(xù)25年舉辦的信陽文化節(jié)成為了拓寬貿(mào)易、招商引資、發(fā)展旅游、形象展示的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)。信陽市政府還出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠政策以鼓勵(lì)茶企業(yè)創(chuàng)新品牌產(chǎn)品；舉辦關(guān)于茶文化旅游園項(xiàng)目的研討會(huì)；開展信陽手工炒茶大賽并為毛尖炒制技藝成功申請(qǐng)河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，在政府引導(dǎo)下，信陽多個(gè)茶產(chǎn)地采用“旅游+茶產(chǎn)業(yè)”模式進(jìn)行精準(zhǔn)扶貧，帶動(dòng)茶農(nóng)開辦采茶游、農(nóng)家樂，吸引數(shù)萬國(guó)內(nèi)外游客觀光旅游消費(fèi)，有力推動(dòng)鄉(xiāng)村建設(shè)。
四、信陽茶文化生態(tài)旅游開發(fā)建設(shè)存在的問題
（一）茶文化挖掘深度不夠
信陽對(duì)茶文化的挖掘深度不夠，導(dǎo)致對(duì)茶文化價(jià)值內(nèi)涵利用不足。以信陽市每年舉辦的茶文化節(jié)為例，活動(dòng)主要為經(jīng)貿(mào)活動(dòng)和文娛活動(dòng)兩部分，涉及訂貨會(huì)、洽談會(huì)、文藝演出、焰火晚會(huì)、電影展映、歌詠比賽、書畫根雕盆景精品拍賣等等。活動(dòng)內(nèi)容偏重經(jīng)濟(jì)價(jià)值，活動(dòng)形式創(chuàng)意不足，對(duì)茶文化交流與傳播著墨較輕，導(dǎo)致部分群眾對(duì)茶葉節(jié)的認(rèn)知僅局限于訂貨會(huì)和歌舞表演。這種重經(jīng)濟(jì)而輕文化的思維模式極不利于茶文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。此外，信陽缺乏茶文化的專門研究機(jī)構(gòu)，缺少生態(tài)旅游開發(fā)建設(shè)的數(shù)據(jù)支持。
（二）信陽茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品特色不鮮明
茶文化生態(tài)旅游是近幾年興起的旅游形式，茶旅產(chǎn)品從最初的茶葉生態(tài)觀光旅游，發(fā)展到現(xiàn)在的茶文化旅游、茶教育旅游、茶商務(wù)旅游、茶會(huì)展旅游等多樣產(chǎn)品。目前信陽所開發(fā)建設(shè)的茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品中，游客依然是賞茶園、品茶湯、買新茶，項(xiàng)目單一，缺乏特色，文化與參與體驗(yàn)不強(qiáng)，這種流于表面的開發(fā)形式難以讓顧客印象深刻，不易產(chǎn)生回頭客，更不利于茶文化生態(tài)旅游長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
（三）旅游設(shè)施不完善，服務(wù)水平較低
信陽主要的茶產(chǎn)區(qū)和茶園大都分布在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村，雖然景色宜人，但配套設(shè)施相對(duì)薄弱。通往各茶鄉(xiāng)的公共交通不健全，缺少關(guān)于茶鄉(xiāng)的指引和介紹；鄉(xiāng)鎮(zhèn)住宿接待設(shè)施數(shù)量較少，設(shè)施落后，難以留宿客人、延長(zhǎng)游客的游覽時(shí)間；缺少特色購(gòu)物商品，除了買茶，顧客對(duì)當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)缺乏了解，無法促進(jìn)消費(fèi)；缺少專業(yè)的旅游服務(wù)人員，服務(wù)質(zhì)量不高，降低了旅游者的游覽體驗(yàn)和文化感受。
五、信陽茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設(shè)措施
（一）深度開發(fā)利用茶文化，全面塑造茶都形象
開發(fā)茶文化生態(tài)旅游，首先要做到深度挖掘和利用茶文化歷史和價(jià)值內(nèi)涵。在節(jié)慶活動(dòng)的舉辦中，做到經(jīng)濟(jì)與文化并重，將茶業(yè)的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和茶道、茶藝相結(jié)合；可建設(shè)茶文化公園，微觀展示采茶制茶全過程，設(shè)置茶文化歷史演進(jìn)長(zhǎng)廊，讓全面系統(tǒng)的茶文化走近大眾的生活；推進(jìn)茶文化教育進(jìn)課堂，開辦茶藝興趣班，普及茶文化知識(shí)，注重茶文化傳承的教育工作。總之，在茶文化的開發(fā)利用過程中，做好活動(dòng)與茶文化的鏈接，以期實(shí)現(xiàn)信陽市全民知茶懂茶，真正打造“茶都”城市形象。
（二）打造特色茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品
要想可持續(xù)發(fā)展信陽茶文化生態(tài)旅游，豐富開發(fā)特色鮮明的茶文化旅游產(chǎn)品是關(guān)鍵。加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)與其他旅游資源聯(lián)合，利用雞公山、南灣湖及附近產(chǎn)區(qū)開展山水茶、利用靈山寺、凈居寺等宗教圣地開展禪茶文化游；在旅游活動(dòng)中，開展游客參與式項(xiàng)目，例如體驗(yàn)茶風(fēng)俗、欣賞茶藝歌舞、現(xiàn)場(chǎng)學(xué)茶藝、猜茶謎、聽茶戲、吃茶宴等；針對(duì)不同年齡及消費(fèi)能力的旅游者設(shè)計(jì)針對(duì)性的茶旅產(chǎn)品，例如針對(duì)青少年和大學(xué)生推出茶園觀光生態(tài)游、針對(duì)中老年人群推出茶品保健游、針對(duì)愛美女性推出休閑塑身茶旅等。另外，要延長(zhǎng)茶旅產(chǎn)業(yè)鏈條，豐富茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。改變信陽茶只有毛尖和信陽紅這種單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)茶的保健功能，將茶和食品、中藥結(jié)合，生產(chǎn)以茶為原料的小吃、具有保健功能的固態(tài)及液態(tài)茶飲，設(shè)計(jì)茶藝術(shù)品裝飾品等，迎合旅游者的購(gòu)物需求。以豐富的茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品，為游客提供良好的服務(wù)。
（三）完善旅游服務(wù)設(shè)施，培養(yǎng)專業(yè)人才
利用現(xiàn)有的公共交通平臺(tái)做好茶文化生態(tài)旅游的宣傳推廣；利用通訊設(shè)備發(fā)送官方茶旅廣告信息；增設(shè)直通茶園的公交車；打造高質(zhì)量的“農(nóng)家樂”和“民宿”，提高茶區(qū)接待能力；利用互聯(lián)網(wǎng)建立快速便捷的客我交流平臺(tái)，以信息化、網(wǎng)絡(luò)化提高游客滿意度。另外，相關(guān)部門要重視生態(tài)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)，定期開展茶文化生態(tài)旅游人才茶文化知識(shí)和服務(wù)技能培訓(xùn)，進(jìn)行校企合作，打好將要從事生態(tài)茶旅工作人才的基礎(chǔ)，引進(jìn)生態(tài)茶旅方面的專家等。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：信息技術(shù)；茶文化；app；軟件設(shè)計(jì)；跨領(lǐng)域應(yīng)用
因特網(wǎng)的推廣使用，人類社會(huì)逐漸進(jìn)入電子信息時(shí)代。信息技術(shù)的飛速發(fā)展，為人們制造了許多便利的生活工具，典型的有智能手機(jī)、電腦、平板等，其中手機(jī)應(yīng)用起來最為方便快捷，所以深受廣大群眾的喜愛。手機(jī)的運(yùn)行離不開各種app的支持，隨著各種app的問世，人們的生活逐漸變得豐富多姿起來，諸如微信、微博、騰訊qq等。這些app都對(duì)社會(huì)產(chǎn)生了一定的影響力。通過借助app的風(fēng)靡程度，設(shè)計(jì)一款用于茶文化傳播的手機(jī)軟件，以充分利用信息技術(shù)資源，實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)的跨領(lǐng)域應(yīng)用，推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的繼承和發(fā)揚(yáng)。
1茶文化的繼承和弘揚(yáng)
茶葉在我國(guó)已有幾千年的歷史了，在這漫漫時(shí)間長(zhǎng)河中，我們的祖先逐漸從采茶、制茶、泡茶、表演茶藝、制茶、機(jī)具等一系列活動(dòng)中提煉出中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，即茶文化。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的典型代表之一，或者說茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一種特殊表現(xiàn)形式，其中融合了儒、佛、道等多家思想，隨著社會(huì)的推移和變革，茶文化不斷被補(bǔ)充完善，最終形成了包括茶道、茶精神、茶具、茶學(xué)、茶藝等在內(nèi)的一套完整的茶文化體系。1.1茶文化中的重要思想中國(guó)傳統(tǒng)茶文化中融入了儒、道、佛等多家思想文化中的精髓，追求“怡、清、和、真”的思想境界，首先，“怡”說的是“怡情養(yǎng)性”，明顯出自儒家思想，古人認(rèn)為喝茶能強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，參悟茶道也是基于修身、怡情和養(yǎng)性的目的下進(jìn)行的，人們從喝茶中不斷滲透人生哲理，從而達(dá)到“心平氣和”、“不以物喜，不以己悲”的思想境界，實(shí)現(xiàn)提高生活質(zhì)量的目標(biāo)；“清”有清廉、清心寡欲之意，茶葉味微苦、茶香清淡、茶水清澈如玉、茶室環(huán)境高雅清凈，與茶葉有關(guān)的一切都追求“清”，故而古人賦予茶文化以“清”思想，告誡人們要按照“清正”、“潔身自好”的原則嚴(yán)格要求自己，做到“舉世皆濁我獨(dú)清，舉世皆醉我獨(dú)醒，”；“和”也是儒家思想在茶文化中的典型體現(xiàn)，中國(guó)歷來崇尚以和為貴，人們以茶會(huì)友、接待賓客，整個(gè)過程都堅(jiān)持以“和”思想作為核心指導(dǎo)，處處體現(xiàn)出“和”文化的基本宗旨；最后，茶文化中的“真”思想即追求道家“天人合一”的哲學(xué)思想境界，以期做到拋開名利、返璞歸真。1.2正在消失的茶文化歷史上的中國(guó)創(chuàng)造了璀璨的傳統(tǒng)茶文化，處于網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的信息時(shí)代的我們，要做好繼承和弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的工作，正面臨著新的考驗(yàn)。信息時(shí)代各種電子智能設(shè)備的出現(xiàn)，幾乎占據(jù)了人們的全部生活習(xí)慣，人們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)虛擬世界，忽略了現(xiàn)實(shí)生活中的變化。精湛高超的茶藝表演的魅力有可能抵不過手機(jī)游戲的誘惑力。周邊環(huán)境的變化為我們敲響了警鐘，警示我們?nèi)暨€不轉(zhuǎn)變態(tài)度、采取措施，我們引以為豪的傳統(tǒng)茶文化即將要從我們的視覺下慢慢的減略。1.3信息技術(shù)在茶文化傳播過程中的應(yīng)用價(jià)值電子信息技術(shù)飛速發(fā)展的時(shí)代，我們可以充分發(fā)揮多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的作用，拯救即將消失的傳統(tǒng)茶文化，推動(dòng)茶文化的傳播，實(shí)現(xiàn)繼承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的目標(biāo)。信息技術(shù)可以跨越時(shí)間、空間的界限，實(shí)現(xiàn)茶文化快速而大范圍的傳播和宣傳，各種網(wǎng)站及搜索引擎的開發(fā)和建設(shè)，為傳統(tǒng)茶文化的傳播提供了很好的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)；另外，發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)可以把死板的文字茶文化知識(shí)轉(zhuǎn)換成圖片、聲音、視頻等的形式，對(duì)現(xiàn)在的80、90后的年輕人來說更具有吸引力。以現(xiàn)代化的方式進(jìn)行傳統(tǒng)茶文化的傳播，例如：茶藝表演教程、趣味茶故事講解等，可以增加人們與茶文化知識(shí)的接觸機(jī)會(huì)，進(jìn)行茶文化相關(guān)知識(shí)和技藝的觀賞及學(xué)習(xí)，使得茶文化逐漸融入人們的日常生活，讓茶文化的學(xué)習(xí)成為人們的一種習(xí)慣；此外，網(wǎng)絡(luò)資源的共享性，為網(wǎng)友們之間進(jìn)行資源傳送、心得交流等創(chuàng)造了便利的條件，有利于拓寬人們的視野，增長(zhǎng)見識(shí)。由此可見，新技術(shù)時(shí)代的到來并不意味著傳統(tǒng)文化的過時(shí)和淘汰，相反，二者之間可以相互包容，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。
2app軟件的設(shè)計(jì)與開發(fā)
app，英文全稱為application，譯為設(shè)備、應(yīng)用，通常是指安裝在手機(jī)上的使用軟件，例如淘寶、支付寶、酷狗音樂等都是日常生活中使用頻率較高的app。app的出現(xiàn)，讓我們的生活變得更加方便、規(guī)律，可以說，這個(gè)時(shí)代的人們的生活已經(jīng)離不開app的應(yīng)用和協(xié)助。2.1app軟件設(shè)計(jì)的基本流程針對(duì)不同產(chǎn)品性能的不同，其適用app的具體開發(fā)流程必然也會(huì)有所差異，盡管具體設(shè)計(jì)過程中略有出入，但其基本設(shè)計(jì)流程還是不變的，通常情況下，app軟件的設(shè)計(jì)流程由市場(chǎng)調(diào)查、設(shè)計(jì)軟件、編寫代碼、軟件測(cè)試、app及后期維修處理六部分組成。市場(chǎng)調(diào)查主要是統(tǒng)計(jì)分析大眾的需求，從而便于app應(yīng)用功能的定位和規(guī)劃；開發(fā)者明確開發(fā)方向后，就進(jìn)入軟件的設(shè)計(jì)階段，包括內(nèi)部功能設(shè)計(jì)及外界面的設(shè)計(jì)，前者要求符合大眾應(yīng)用需求，方便操作，而后者主要是強(qiáng)調(diào)軟件外觀上的視覺欣賞效果，以便充分利用消費(fèi)者“外貌協(xié)會(huì)”的心理；代碼是app運(yùn)行使用的理論基礎(chǔ)，因此代碼的編寫顯得尤其重要，常用原生語言O(shè)bjectC、C語言等編程進(jìn)行編寫；測(cè)試結(jié)果將決定app是否能投產(chǎn)使用，并且為軟件性能提出不少修改意見，使軟件設(shè)計(jì)趨于完善；最后就是關(guān)于app的相關(guān)市場(chǎng)和維修處理了。2.2app軟件設(shè)計(jì)常見模式app軟件設(shè)計(jì)的常見模式是原生開發(fā)和網(wǎng)頁開發(fā)模式。原生開發(fā)也稱為NativeAPP開發(fā)模式，這種設(shè)計(jì)模式的特點(diǎn)是其開發(fā)出來的app只能在本地操作系統(tǒng)上進(jìn)行運(yùn)行，不適用于其他手機(jī)系統(tǒng)，離線情況下也可以實(shí)現(xiàn)消息推送，能夠充分利用設(shè)備上的本地資源，但開發(fā)成本較高、軟件升級(jí)較為麻煩，所以大多數(shù)app軟件設(shè)計(jì)都采用WebApp設(shè)計(jì)模式，即網(wǎng)頁開發(fā)模式，該模式開發(fā)速度快、安裝及更新都比較方便，且能夠跨平臺(tái)設(shè)計(jì)，所以應(yīng)用范圍較廣。2.3文化傳播app軟件的開發(fā)應(yīng)用近年來許多借信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化傳播的app軟件逐漸流行起來。例如：在2013年故宮博物館推出的首個(gè)iPad應(yīng)用—胤禛美人圖，胤禛美人圖是中國(guó)歷史上一部有名的女子絹畫，其中繪有美人讀書、喝茶、賞竹等12種形態(tài)，這款app以動(dòng)畫的形式向大眾展現(xiàn)了圖集中的內(nèi)容，讓其中的景物活了起來，除此之外，軟件界面上還設(shè)有許多鏈接，供用戶點(diǎn)擊查看畫卷的歷史背景、生活習(xí)俗及細(xì)節(jié)欣賞等。由于這第一款app市場(chǎng)反響度很好，故宮博物館又相繼推出了紫禁城祥瑞、3D故宮等app。這在市場(chǎng)上掀起了一個(gè)又一個(gè)app下載。文化傳播app軟件的開發(fā)應(yīng)用，不僅為人們的生活帶來了樂趣，同時(shí)還為傳統(tǒng)文化提供了一個(gè)具有時(shí)代特色的、有效的傳播途徑，具有較大的開發(fā)應(yīng)用價(jià)值。
3信息技術(shù)在茶文化傳播
app軟件上的創(chuàng)新應(yīng)用3.1茶文化傳播app軟件設(shè)計(jì)實(shí)例分析3.1.1茶道精神及茶藝文化傳播中國(guó)茶文化大全茶藝茶道app軟件，是以茶道精神及茶藝文化作為基本內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)的茶文化傳播app軟件，其宗旨是“關(guān)注茶文化，品茶藝、學(xué)茶道”，軟件從茶的品鑒、水的選擇、茶具以及泡茶等多方面的內(nèi)容入手，以視頻的形式詳細(xì)講解了水溫、投茶量、茶具的擺放及使用、沖泡步驟等細(xì)節(jié)方面的內(nèi)容，幫助人們了解和掌握傳統(tǒng)茶道精神及茶藝文化，在居家自飲和待客飲茶等不同場(chǎng)合都可練習(xí)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)茶文化的傳播普及。3.1.2趣味茶故事分享相比茶藝茶道app,中國(guó)茶文化app軟件多增添了趣味茶故事分享的應(yīng)用程序。在學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶文化之余，聽聽有趣的茶故事，可以幫助用戶緩解疲勞，保持愉悅的心情，調(diào)整狀態(tài)。更增加了用戶對(duì)茶文化傳統(tǒng)知識(shí)的興趣，且該app軟件還經(jīng)過了人性化設(shè)計(jì)改善，既可以視頻觀看，也可以當(dāng)做聽書軟件。其應(yīng)用起來非常方便，受到了用戶的一致好評(píng)，趣味茶故事分享將成為下一步茶文化傳播app的研究開發(fā)方向。3.2信息技術(shù)跨領(lǐng)域應(yīng)用的創(chuàng)新展望信息技術(shù)在中國(guó)傳統(tǒng)茶文化傳播APP軟件設(shè)計(jì)中的使用，除此之外，中國(guó)茶文化在信息技術(shù)方面還有更大的挖掘潛力，例如茶文化網(wǎng)上教育平臺(tái)、茶藝網(wǎng)站建立以及與茶文化相關(guān)的手機(jī)游戲軟件的開發(fā)設(shè)計(jì)，由此可以看出，信息技術(shù)在茶文化領(lǐng)域中的潛在應(yīng)用價(jià)值，將成為信息技術(shù)的跨領(lǐng)域應(yīng)用的新目標(biāo)。
4結(jié)論
我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，更是茶文化的締造者，茶文化隨著我國(guó)的朝代更迭、時(shí)代變遷而逐漸形成，其中凝聚了千百代人的智慧和努力，是我們的無價(jià)之寶，是中國(guó)歷史和文明的象征。身為新一代接班人的我們，不應(yīng)該眼看著中國(guó)茶文化逐漸消失殆盡卻置身不顧，而應(yīng)當(dāng)以我們所掌握的先進(jìn)信息技術(shù)，來推動(dòng)傳統(tǒng)茶文化知識(shí)的傳播和推廣，創(chuàng)造屬于信息時(shí)代的中國(guó)文化。
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關(guān)鍵詞：茶文化；新課改；茶學(xué)專業(yè)；英語教育
1 高校開設(shè)茶學(xué)專業(yè)英語教育的價(jià)值分析
1.1 促進(jìn)傳統(tǒng)優(yōu)秀茶文化的傳承茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓，其在上千年的演變過程中，汲取了儒家、佛家以及道家的思想文化精粹，是我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的代表，其帶有鮮明的中國(guó)色彩。隨著英語教育在我國(guó)的普及，越來越多的人對(duì)于西方文化產(chǎn)生了濃厚興趣，甚至出現(xiàn)了崇洋的情結(jié)，熱衷于西方的各種節(jié)日習(xí)俗，而對(duì)于本國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)土人情卻漠不關(guān)心，使得我國(guó)傳統(tǒng)文化日漸凋零。而茶學(xué)專業(yè)與英語教育相結(jié)合則是拓寬了茶文化的弘揚(yáng)之路，其本質(zhì)是傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化融入到現(xiàn)代英語教學(xué)中。大學(xué)生通過現(xiàn)代英語這一方式接觸茶文化茶學(xué)專業(yè)知識(shí)，透過另一種視角來了解我們中華傳統(tǒng)文化，在東西方文化的沖擊對(duì)比下，我們茶學(xué)專業(yè)知識(shí)的中國(guó)韻味會(huì)愈加鮮明，而大學(xué)生也會(huì)在潛意識(shí)中主動(dòng)肩負(fù)起茶文化的傳承使命，對(duì)茶學(xué)知識(shí)進(jìn)行去粗取精式的消化吸收，從而促進(jìn)茶文化在世界范圍內(nèi)的傳播。
1.2 提高學(xué)生的跨文化交際能力跨文化交際能力是指，一種與外國(guó)非本土語言使用者之間進(jìn)行交流溝通的能力。大學(xué)生通過系統(tǒng)的英語教育儲(chǔ)備了一定的英語文化知識(shí)，茶學(xué)專業(yè)在滲透到英語教學(xué)課堂中時(shí)，其將能習(xí)得專業(yè)的茶文化英語表達(dá)術(shù)語，進(jìn)一步完善其茶學(xué)專業(yè)知識(shí)系統(tǒng)庫(kù)。一旦學(xué)生的茶學(xué)英語知識(shí)量達(dá)到了一定的程度，那么其也就具備了相應(yīng)的跨文化交際能力，能將本土的茶文化知識(shí)以英語形式介紹給外國(guó)人，知道如何以一種被其認(rèn)可接受的方式呈現(xiàn)中國(guó)博大精深的茶學(xué)內(nèi)涵，也能將茶文化精神內(nèi)涵帶進(jìn)到世界大舞臺(tái)。同時(shí)，外國(guó)學(xué)生在進(jìn)行英語課程學(xué)習(xí)時(shí)，也能通過茶學(xué)專業(yè)英語教育了解我們中國(guó)的茶文化，然后以英語為媒介對(duì)茶學(xué)專業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)化研究，從而逐步培養(yǎng)其與我們本土學(xué)生的交際能力。
1.3 激發(fā)學(xué)生對(duì)英語的學(xué)習(xí)興趣茶學(xué)專業(yè)這一元素被引入到英語教學(xué)中，極大地豐富了英語教育的文化意識(shí)內(nèi)涵。學(xué)生不僅可以學(xué)習(xí)相關(guān)的茶學(xué)專業(yè)知識(shí)而且也能接受專業(yè)的英語教育，對(duì)于其而言是一舉兩得之事。同時(shí)，學(xué)生在學(xué)習(xí)茶學(xué)英語專業(yè)知識(shí)時(shí)，其可以通過英語接觸到不一樣的茶學(xué)專業(yè)知識(shí)，觸及到更多更廣的茶文化內(nèi)涵，也為此打開了其學(xué)習(xí)茶文化的新天地，從內(nèi)心深處激發(fā)大學(xué)生對(duì)于我們中華茶文化的民族自信心與自豪感，從而提高其對(duì)于英語的學(xué)習(xí)興趣。另外，我國(guó)茶學(xué)專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)龐大復(fù)雜，其文化底蘊(yùn)與人文內(nèi)涵并不是寥寥的幾句英語就能表達(dá)闡釋出來的，而是需要更多地道專業(yè)的英語來闡釋其歷史文化，這也成為了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)英語的不竭動(dòng)力。總而言之，茶學(xué)專業(yè)與英語教育相交融，不僅為學(xué)生打開了看世界的新視角，也喚醒了其對(duì)于英語與茶文化知識(shí)最原始的熱愛之情。
2 高校茶學(xué)專業(yè)英語教育陷入的誤區(qū)
2.1 教學(xué)目標(biāo)不明確教學(xué)方式單一茶學(xué)作為一種新元素被引入到英語專業(yè)中，其龐雜的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系難以與現(xiàn)代英語的教學(xué)方式完全融合，茶學(xué)術(shù)語被翻譯為英語后其文化意蘊(yùn)盡失。一方面，茶學(xué)專業(yè)的英語教師由于缺乏對(duì)茶學(xué)知識(shí)的深入研究，進(jìn)而導(dǎo)致了其在課堂教學(xué)中缺乏明確的目標(biāo)，只是根據(jù)自己的理解隨心所欲的授課，完全按照課本的模式進(jìn)行課堂教學(xué)毫無邏輯體系。同時(shí)，對(duì)于專業(yè)的茶學(xué)書面用語，其也甚少提及，大多一帶而過，不會(huì)以地道的英語闡釋其深刻內(nèi)涵。另一方面，茶學(xué)專業(yè)英語是傳統(tǒng)與現(xiàn)代知識(shí)在交融中產(chǎn)生的一門多元化課程，而其卻仍然深陷于舊有的教學(xué)模式泥沼中，先進(jìn)的教學(xué)手段沒有被及時(shí)應(yīng)用，多媒體應(yīng)用教學(xué)也被忽略，單一的教學(xué)方式湮沒了茶學(xué)專業(yè)英語的魅力，學(xué)生在被動(dòng)的接受中，愈發(fā)厭惡茶學(xué)英語。
2.2 教材的選擇適用不合理茶學(xué)專業(yè)英語教育的課本教材比較陳舊，其并不是專業(yè)的茶學(xué)專業(yè)英語課本，而是普通的英語課本，較少涉及茶學(xué)英語的內(nèi)容，整個(gè)教材體系不成熟，缺乏配套性。部分高校對(duì)于茶學(xué)專業(yè)英語不分年級(jí)統(tǒng)一使用相同的教材，忽視了學(xué)生間的個(gè)體性差異，進(jìn)而導(dǎo)致接受能力強(qiáng)的學(xué)生吃不飽，接受能力弱的學(xué)生吃不透的現(xiàn)象，影響了茶學(xué)專業(yè)英語教學(xué)的推動(dòng)性發(fā)展。此外，由于教材內(nèi)容過于迂腐，教師也不得不以此為指導(dǎo)進(jìn)行教學(xué)，單調(diào)枯燥的課程內(nèi)容，完全不能激發(fā)學(xué)生的興趣與熱情，湮沒了茶學(xué)專業(yè)的人文屬性之光。再次，有些高校所適用的教材是教師自己編纂的，專業(yè)知識(shí)的缺乏使教材不是過于淺顯，就是太過晦澀，也抑制了良好教學(xué)效果的達(dá)成。
2.3 課程評(píng)價(jià)考核體系不科學(xué)高校茶學(xué)專業(yè)英語在建立之初，就確立了對(duì)于學(xué)生與教師的考核評(píng)價(jià)體系。然而，其本質(zhì)卻與素質(zhì)教育理念相違背。其對(duì)于學(xué)生的考核仍然是以傳統(tǒng)的考試形式為主，通過閉卷答題的方式了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。但事實(shí)上，學(xué)生只需要在期末考試時(shí)進(jìn)行突擊性復(fù)習(xí)便可以取得較好的成績(jī)，可該成績(jī)并不代表其專業(yè)知識(shí)的掌握度，不能較好地檢查學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。此外，茶學(xué)專業(yè)英語課程對(duì)于教師的考核評(píng)價(jià)則是以學(xué)生的分?jǐn)?shù)情況為主，然后通過學(xué)生對(duì)教師進(jìn)行打分，根據(jù)學(xué)生考試分?jǐn)?shù)的高低以及其得分成績(jī)檢驗(yàn)其教學(xué)成果，片面化的課程體系評(píng)價(jià)不利于教師自主能動(dòng)性的發(fā)揮，只會(huì)使其專注于學(xué)生成績(jī)的提高，而忽略了學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，從而又步入了應(yīng)試教育的泥沼深潭中。
3 高校茶學(xué)專業(yè)英語教育的發(fā)展策略研究
3.1 明確教學(xué)目標(biāo)豐富教學(xué)手段茶學(xué)專業(yè)英語是茶學(xué)與英語兩門課程結(jié)合而成的一種復(fù)合型學(xué)科，其對(duì)于教師專業(yè)水平與能力有一定的要求。教師不僅要掌握相關(guān)的茶學(xué)專業(yè)知識(shí)，也應(yīng)具備相應(yīng)的英語文化素養(yǎng)。首先，教師應(yīng)該以茶學(xué)為切入點(diǎn)，對(duì)其基本知識(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行深入研究，并構(gòu)建完善的茶學(xué)知識(shí)框架體系，在此基礎(chǔ)上提煉出茶學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，全面提高其對(duì)于茶學(xué)專業(yè)知識(shí)的了解度。其次，教師也應(yīng)該加強(qiáng)自身教學(xué)水平，積極引入先進(jìn)的教學(xué)方式，與優(yōu)秀教師交流相關(guān)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，以多媒體教學(xué)武裝茶學(xué)英語，充分利用音樂、視頻以及影音等方式，提高學(xué)生茶學(xué)英語的視聽說綜合能力。而后，教師也應(yīng)該根據(jù)大綱要求，結(jié)合現(xiàn)階段茶學(xué)英語課程的特點(diǎn)，提出明確而具體的教學(xué)目標(biāo)，并在傳統(tǒng)教學(xué)方式基礎(chǔ)上，對(duì)其進(jìn)行突破性創(chuàng)新。
3.2 培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力學(xué)生在接受茶學(xué)專業(yè)英語的學(xué)習(xí)時(shí)，缺乏基本的自主學(xué)習(xí)能力。大部分學(xué)生認(rèn)為茶學(xué)英語離自己很遙遠(yuǎn)，現(xiàn)實(shí)生活中難以接觸，因而對(duì)其持一種漠不關(guān)心的態(tài)度，所以，學(xué)習(xí)動(dòng)力也不足。另外，由于茶學(xué)專業(yè)英語中有大量的茶學(xué)專業(yè)術(shù)語，入門階段難以理解，而且單調(diào)的教學(xué)與生澀的詞匯極大地打擊了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，僅憑有限的課堂教學(xué)，學(xué)生難以消化吸收專業(yè)知識(shí)。所以，教師應(yīng)該著力加強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，尤其是強(qiáng)化其課后的自主學(xué)習(xí)能力，通過鼓勵(lì)與引導(dǎo)的方式在循序漸進(jìn)中培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，充分發(fā)揮其意識(shí)能動(dòng)性，全面調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
3.3 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容選擇合適的教材茶學(xué)英語作為一門新型學(xué)科體系，其教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該是以當(dāng)下前沿的專業(yè)知識(shí)點(diǎn)為基礎(chǔ)而形成綜合性教材。然而，大部分高校的茶學(xué)英語專業(yè)教材并不科學(xué)，其大多是以長(zhǎng)篇幅、難語法以及句子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的文章作為教材內(nèi)容，不合理的教材選用極大地壓制了學(xué)生對(duì)于茶學(xué)專業(yè)的熱愛之情。因此，高校應(yīng)該立足于茶學(xué)專業(yè)特點(diǎn)，對(duì)其教材內(nèi)容進(jìn)行理性優(yōu)化，以難易適中的課程提高學(xué)生對(duì)于茶學(xué)英語的喜愛。同時(shí)，高校應(yīng)該根據(jù)不同年級(jí)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力程度分階段地適用教材，以初級(jí)、中級(jí)與高級(jí)教材對(duì)不同的學(xué)生進(jìn)行層層分進(jìn)式適用。對(duì)于不同專業(yè)不同性質(zhì)的學(xué)生，所適用的教材也不同，必修課專業(yè)應(yīng)該是以深入學(xué)習(xí)為目標(biāo)而擇取教材，選修課專業(yè)則是應(yīng)該以激發(fā)學(xué)生興趣為目標(biāo)而選擇教材。總之，應(yīng)該根據(jù)不同教學(xué)目標(biāo)選擇適用不同的教材，從而逐步構(gòu)建科學(xué)合理的教學(xué)體系。
3.4 建立科學(xué)的課程考核體系新課改浪潮下的高校茶學(xué)英語專業(yè)應(yīng)該以此為契機(jī)抓住歷史機(jī)遇，對(duì)其課程評(píng)價(jià)體系進(jìn)行改革。對(duì)于學(xué)生的考核則實(shí)行多元化的開放性評(píng)價(jià)體系，以科學(xué)、全面、綜合為指導(dǎo)，對(duì)其進(jìn)行科學(xué)考核。將課堂表現(xiàn)、作業(yè)情況以及考試成績(jī)對(duì)其進(jìn)行全面評(píng)估，并且可以在傳統(tǒng)純筆試的基礎(chǔ)上加入口語考試這一環(huán)節(jié)，考查學(xué)生的茶學(xué)英語應(yīng)用能力，而這些只有通過平日的累積性學(xué)習(xí)才能習(xí)得，避免了臨時(shí)抱佛腳可能比平日用功得分更高的尷尬。另外，高校對(duì)于教師的考核體系也亟待革新，唯分?jǐn)?shù)論的考核指標(biāo)束縛了教師的手腳，使其不得不被迫盯著學(xué)生成績(jī)，而陷入應(yīng)試教育的魔癥中。所以，高校應(yīng)該建立開放包容的茶學(xué)專業(yè)考核體系，尊崇素質(zhì)教育理念，解放思想為教師提供一個(gè)寬廣的平臺(tái)，建立以培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為目的考核評(píng)價(jià)體系。
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關(guān)鍵詞： 茶文化學(xué) 微電影 教學(xué)改革
基金項(xiàng)目： 1.研究生“茶文化學(xué)”重點(diǎn)課程建設(shè)（2014YZ0005）；2.2015年云南省高層次特殊支持計(jì)劃高等學(xué)校教學(xué)名師項(xiàng)目（云教高〔2015〕58號(hào)）；3.2015年“云嶺產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才”項(xiàng)目（發(fā)改委〔2014〕1782）
引言
“茶文化學(xué)”是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)針對(duì)研究生開設(shè)的一門公共選修課程，主要介紹茶學(xué)基礎(chǔ)、沖泡技藝、茶與養(yǎng)生、茶與文學(xué)、茶與宗教、茶與少數(shù)民族、茶與人生等相關(guān)知識(shí)，教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)集中在如何將抽象的文化知識(shí)通過合適的載體表現(xiàn)出來，并提升學(xué)生對(duì)于茶史、茶文、茶藝、茶道等各種茶文化美的感知與鑒賞能力。
隨著信息技術(shù)的飛速發(fā)展，當(dāng)今人類進(jìn)入了一個(gè)由微博、微信、微課、微小說等組成的“微時(shí)代”。其中，“微電影”作為一種將人類情感與數(shù)字化展示集于一身的“微型新媒介”，應(yīng)用于“茶文化學(xué)”的教學(xué)環(huán)節(jié)中，對(duì)于鞏固與加深學(xué)生對(duì)茶文化的理解，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)和實(shí)踐能力，熱愛茶文化，豐富大學(xué)校園文化建設(shè)等都具有重要而積極的意義。
1 微電影的概念
微電影是在新媒體環(huán)境下誕生的一種嶄新的媒介形式，融合了幽默搞怪、時(shí)尚潮流、公益教育、商業(yè)定制等多元化主題，具體而言是指專門在各種新媒體平臺(tái)上播放、適合在移動(dòng)狀態(tài)下觀看、具有完整策劃和系統(tǒng)制作體系支持的具有完整故事情節(jié)的視頻短片[1]。
與傳統(tǒng)電影相比，微電影體現(xiàn)了一種深深根植于“草根”階層的平民文化[2]。其一，微電影的放映方式和播放時(shí)間靈活，適用于移動(dòng)終端播放；其二，其成本易于把控，學(xué)生等無薪一族也具備拍攝條件；其三，微電影易于控制拍攝時(shí)間，在學(xué)生繁忙充實(shí)的學(xué)習(xí)生活中，可以作為一種理想便利的創(chuàng)作休閑方式。
從當(dāng)代青年學(xué)生的特征來看，“微電影”亦十分適宜應(yīng)用于教學(xué)[3]，尤其是茶文化學(xué)教學(xué)。其一，熱愛茶的青年學(xué)生具有表現(xiàn)自我風(fēng)采的積極心理，微電影能夠作為展現(xiàn)豐富茶文化元素的載體；其二，可以給學(xué)習(xí)茶文化的研究生提供參與社會(huì)實(shí)踐的契機(jī)，通過親自拍攝微電影能夠使學(xué)生深入感受茶文化博大精深的魅力；其三，學(xué)習(xí)“茶文化學(xué)”的研究生對(duì)微電影等流行新鮮事物接受程度高，能夠更好地提升高校開展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化素質(zhì)教育的教學(xué)效果。
教學(xué)中，根據(jù)茶文化教學(xué)內(nèi)容，同學(xué)們可以自擬主題，自編自導(dǎo)，充分發(fā)揮多學(xué)科知識(shí)與茶學(xué)的交融。同時(shí)，還可以結(jié)合當(dāng)代高校青年學(xué)生的性格特征，拓展茶文化空間和茶文化元素。所以，在“茶文化學(xué)”課程中引入微電影的教學(xué)方式是一項(xiàng)創(chuàng)造性的教學(xué)改革。
2 微電影是改革“茶文化學(xué)”教學(xué)方法的重要手段
將微電影應(yīng)用于研究生“茶文化學(xué)”課程教學(xué)的方式很多，主要的理論依據(jù)是符合學(xué)生身心發(fā)展特點(diǎn)的建構(gòu)主義[3]，主要從理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作兩個(gè)方面，探索了課堂微電影展示與課下微電影制作的教學(xué)方式，即通過將茶文化學(xué)理論知識(shí)融匯于微電影視頻內(nèi)容之中，并分配3～5名學(xué)生為一小組進(jìn)行微電影拍攝，從而，首次將微電影這一媒介成功應(yīng)用于研究生茶文化教學(xué)。
從理論學(xué)習(xí)的角度出發(fā)，我們?cè)谙驅(qū)W生傳授有關(guān)茶文化的基本知識(shí)的過程中，由于教學(xué)內(nèi)容的側(cè)重點(diǎn)不同，一方面可以采用課堂板書、放映PPT等傳統(tǒng)教學(xué)手段；另一方面，放映一些能夠反映茶文化精髓的優(yōu)秀微電影作品。其中，一部分來自于網(wǎng)絡(luò)資源，如，《一片樹葉的故事》中國(guó)外茶葉傳播的歷史、茶與人生的感悟等微視頻片段；另一部分來自自制作品，包括自制調(diào)飲茶、不同茶類沖泡、少數(shù)民族茶禮茶俗演繹等微視頻，更能激起學(xué)生的共鳴和參與感。每次微電影放映結(jié)束以后，老師與學(xué)生都會(huì)圍繞視頻涉及的茶學(xué)知識(shí)進(jìn)行熱烈的課堂討論，思想亦在彼此交流的過程中得到了碰撞與升華。
在“茶文化學(xué)”課程的教學(xué)過程中，教師可以采取課堂上放映蘊(yùn)含茶文化精髓的微電影，課下制作緊密結(jié)合茶文化的微視頻這種方式，真正調(diào)動(dòng)起學(xué)生主動(dòng)將以茶文化為代表的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入自己生活的積極性。從實(shí)踐操作的角度出發(fā)，我們向?qū)W生布置了制作茶葉微電影的任務(wù)，作為學(xué)業(yè)考評(píng)的重要內(nèi)容之一。要求3～5名學(xué)生組成團(tuán)隊(duì)，制作一部時(shí)長(zhǎng)不超過15分鐘的微電影作品，內(nèi)容豐富而富有創(chuàng)意。完成后，我們將以學(xué)生們制作的微電影為內(nèi)容，舉辦一堂微電影賞析課，并由老師和學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)和集體打分，分享不同小組拍攝的作品，共同見證同學(xué)們學(xué)習(xí)茶文化學(xué)的成果。同學(xué)們的作品結(jié)合茶道、茶藝充分展示了茶之美、器之美、水之美、藝之美、景之美、席之美、人之美。通過微電影這一有效的教學(xué)手段，達(dá)到了將茶文化課堂中枯燥的理論知識(shí)付諸生動(dòng)實(shí)踐的目的。
3 微電影應(yīng)用于“茶文化學(xué)”有利于同學(xué)們學(xué)以致用
在“茶文化學(xué)”課程中大力弘揚(yáng)微電影教學(xué)，具有十分深刻而普遍的意義。在理論傳授方面，將微電影教學(xué)與傳統(tǒng)的課堂板書和PPT教學(xué)形式相比，后者偏向于以文字和圖片為主的靜態(tài)內(nèi)容，而前者卻能夠活躍課堂氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，促使人人參與趣味創(chuàng)作，從而提高教學(xué)效率。而在操作實(shí)踐方面，微電影制作需要組建團(tuán)隊(duì)，涉及劇本創(chuàng)作、選景、拍攝、剪輯與合成處理，通過制作微電影，可以增強(qiáng)和提升學(xué)生的溝通能力、學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力與創(chuàng)新能力，為其今后應(yīng)對(duì)工作中的復(fù)雜挑戰(zhàn)奠定了基礎(chǔ)。
三年來，通過不斷的應(yīng)用和完善，微電影教學(xué)創(chuàng)新了高等學(xué)校茶學(xué)教學(xué)模式，顯著提升了我校“茶文化學(xué)”的教學(xué)效果。
第一，微電影將“茶文化學(xué)”的相關(guān)知識(shí)直觀展示，通過組織學(xué)生討論微電影的內(nèi)容，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)茶藝茶道的積極性，從而極大地提升了課堂教學(xué)效率。
第二，微電影有利于學(xué)生以溝通、學(xué)習(xí)、實(shí)踐和創(chuàng)新為主的綜合素質(zhì)的提升，對(duì)于塑造學(xué)生的健全人格和培養(yǎng)他們欣賞茶文化之美的情操亦大有裨益。
第三，微電影增強(qiáng)了學(xué)習(xí)興趣，它記錄了學(xué)生的校園生活，宣傳了茶學(xué)學(xué)科的特色，并且增添了對(duì)于將茶文化知識(shí)應(yīng)用于生活實(shí)踐的樂趣，有益于大學(xué)校園文化的培育與深化[4]。
總之，微電影是研究生“茶文化學(xué)”創(chuàng)新性教學(xué)的嘗試，是研究生“茶文化學(xué)”教學(xué)改革的重要內(nèi)容，也是提高我校研究生茶學(xué)教學(xué)效率的有效途徑。將微電影應(yīng)用于研究生茶學(xué)教學(xué)，有利于促進(jìn)研究生重新認(rèn)識(shí)自身價(jià)值，規(guī)劃未來的人生；有利于弘揚(yáng)以茶文化為精髓的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；有利于培養(yǎng)“熱愛茶文化、懂得生活美”的新一代茶人。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：大學(xué)體育教學(xué)；茶文化；訓(xùn)練模式；創(chuàng)新
在全民健康背景下，高校越來越重視體育教學(xué)，希望在增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)能力的同時(shí)提高學(xué)生身體素質(zhì)，便于學(xué)生為社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量。在體育教學(xué)的過程中升華學(xué)生思想，提升學(xué)生修養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生良好品性，高校可以從茶文化中提煉教學(xué)元素，優(yōu)化教學(xué)課程與體育訓(xùn)練模式，激發(fā)學(xué)生參與體育教學(xué)活動(dòng)的積極性，最大限度的促進(jìn)學(xué)生發(fā)展。
1中國(guó)茶文化概述
1.1中國(guó)茶文化歷史發(fā)展
據(jù)文字記載，我國(guó)在3000多年前就開始種植茶樹，利用茶樹的葉子制茶。最初，茶被用于制作藥物，以緩解病癥，保證治療效果。隨著社會(huì)發(fā)展，茶的用途逐漸發(fā)生了變化，即茶被用于制茶，同時(shí)用茶水招待貴賓。唐宋時(shí)期，茶水不再是貴族專用，普通老百姓也能夠飲茶。此外，我國(guó)茶最初由國(guó)內(nèi)人員飲用轉(zhuǎn)變?yōu)橛蓢?guó)外國(guó)內(nèi)人共同引用。之所以出現(xiàn)該局面，與茶馬古道、絲綢之路等的形成與發(fā)展具有重要的關(guān)系。國(guó)內(nèi)商人借助茶馬古道、絲綢之路等與國(guó)外開展了貿(mào)易交流，所以茶傳到了國(guó)外。在人們的深入研究與廣泛實(shí)踐中，茶活動(dòng)的形式愈加多樣，比如沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等都是屬于圍繞著茶開展的活動(dòng)。
1.2中國(guó)茶文化精神思想內(nèi)涵
茶文化融合了禮、德、賢能、禪、道等思想，而在茶文化發(fā)展的過程中，茶文化還與宗教進(jìn)行了結(jié)合。其中，從禮的角度分析，我國(guó)自古以來就被認(rèn)為是禮儀之邦。茶文化中就包含了禮儀文化，比如在招待客人時(shí)就需要為他們奉茶，因此茶文化體現(xiàn)著我國(guó)的“禮儀”。從德的角度分析，唐代陸羽的《茶經(jīng)》中指出了精行儉德的思想精神。在文化自信的戰(zhàn)略實(shí)施大環(huán)境下，我國(guó)十分重視茶文化，以期用茶文化熏陶人、陶冶人、培養(yǎng)人。基于此，人們有必要認(rèn)真地學(xué)習(xí)茶文化，深刻地挖掘茶文化思想，領(lǐng)會(huì)茶文化思想，以加強(qiáng)自我思想道德建設(shè)。
2茶文化在體育教學(xué)與訓(xùn)練中的應(yīng)用價(jià)值
在教育深化改革的背景下，高校需要重視素質(zhì)教育，提高學(xué)生素質(zhì)，從而更好地培養(yǎng)中國(guó)特色社會(huì)主義接班人。體育是教學(xué)體系的重要組成部分，教師需要圍繞著素質(zhì)教育，設(shè)計(jì)體育教學(xué)與訓(xùn)練方案。若是將茶文化融入到教學(xué)與訓(xùn)練中，不僅可以提高學(xué)生身體健康水平，而且可以增強(qiáng)學(xué)生修養(yǎng)。由此可見，借助茶文化開展體育教學(xué)與訓(xùn)練活動(dòng)，有助于實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育。茶文化除了在體育教學(xué)與訓(xùn)練活動(dòng)中發(fā)揮著提升素質(zhì)教育水平的價(jià)值，還起著促進(jìn)茶文化傳播與發(fā)展的價(jià)值。究其原因：茶文化中蘊(yùn)含著禮、德、賢能、禪、道等思想，展現(xiàn)著茶道，而這些思想文化都是中華民族傳統(tǒng)文化的結(jié)晶。在受西方思想文化的沖擊下，學(xué)生越來越不重視茶文化，進(jìn)而導(dǎo)致了茶文化的沒落。通過在體育教學(xué)與訓(xùn)練活動(dòng)中融入茶文化，可以提高學(xué)生對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)能力，讓學(xué)生了解到茶文化的價(jià)值。在此之后，學(xué)生就容易主動(dòng)地傳播茶文化，發(fā)展茶文化，從而充分地推動(dòng)文化事業(yè)發(fā)展。
3茶文化視角下大學(xué)體育教學(xué)與訓(xùn)練模式構(gòu)建問題
3.1教學(xué)內(nèi)容中缺失地方茶文化、茶故事
教學(xué)內(nèi)容是體育教學(xué)的依據(jù)。在體育教學(xué)內(nèi)容建設(shè)水平不高的情況下，就會(huì)在一定程度降低學(xué)生體育學(xué)習(xí)水平。從目前現(xiàn)狀來看，體育教學(xué)內(nèi)容中多包含的是體育教學(xué)理論知識(shí)與體育技能等。通過依據(jù)體育教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)，體育教師可以完成體育教學(xué)任務(wù)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)。但是由于教學(xué)內(nèi)容中極少涵蓋茶文化，甚至絲毫沒有茶文化，因此教師不能夠較好地對(duì)學(xué)生進(jìn)行茶文化教學(xué)，以致學(xué)生不清楚茶文化的概念、價(jià)值等，更不用提發(fā)揮茶文化的育人價(jià)值。
3.2缺乏從茶文化角度構(gòu)建體育訓(xùn)練項(xiàng)目
在體育教學(xué)中，教師需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行體育訓(xùn)練，以此提高學(xué)生對(duì)體育知識(shí)與技能的掌握能力。可見，體育訓(xùn)練是體育教學(xué)的重要構(gòu)建要素。當(dāng)前，體育教師主要在課堂上開展足球、籃球、乒乓球、排球、羽毛球等體育訓(xùn)練活動(dòng)，極少圍繞著茶文化設(shè)計(jì)體育訓(xùn)練項(xiàng)目。因此，學(xué)生在體育訓(xùn)練活動(dòng)中也極少接觸到茶文化。隨著教育改革的推進(jìn)，我國(guó)提倡以文化熏陶學(xué)生，以文化教育學(xué)生。而體育教師也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起自己的文化教育責(zé)任。然而，體育教師缺乏重視文化教學(xué)，不注重在體育訓(xùn)練活動(dòng)中融入茶文化。為此，體育教師有必要反思自身教育問題，進(jìn)而科學(xué)地改進(jìn)體育教育工作方法。
3.3體育教師茶文化素養(yǎng)能力不高
體育教師是體育教育的主體，倘若教師的茶文化素養(yǎng)不高，就難以應(yīng)對(duì)基于茶文化的體育教學(xué)與體育訓(xùn)練工作。雖說中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，體育教師本該接受我國(guó)茶文化的熏陶，但是諸多體育教師只是單純的體育專業(yè)能力強(qiáng)，卻對(duì)茶文化缺乏認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致他們?cè)诓栉幕c體育教學(xué)、體育訓(xùn)練融合的過程中常常出現(xiàn)問題。比如，在體育教學(xué)與體育訓(xùn)練中，教師常常不能兩者兼顧，即要么單純地進(jìn)行體育教學(xué)與體育訓(xùn)練，要么單純地進(jìn)行茶文化教學(xué)。由于體育教師對(duì)茶文化知之甚少，他們不能夠較好地回答學(xué)生所提出的問題。長(zhǎng)期以往，學(xué)生容易對(duì)茶文化失去學(xué)習(xí)興趣。
4茶文化視角下大學(xué)體育教學(xué)與訓(xùn)練模式的創(chuàng)新研究策略
4.1挖掘地方茶文化、茶故事
應(yīng)用茶文化有助于熏陶學(xué)生，提高學(xué)生修養(yǎng)。針對(duì)體育教學(xué)內(nèi)容中茶文化缺失這一現(xiàn)狀，需要將茶文化作為體育教學(xué)內(nèi)容，以茶文化教育學(xué)生，發(fā)揮茶文化的育人價(jià)值。其中，有必要挖掘地方茶文化、茶故事，將地方茶文化、茶故事與體育教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行充分的融合。這樣既可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)體育的興趣，又可以強(qiáng)化體育教學(xué)質(zhì)量。因此，有必要做好此項(xiàng)工作。了解地方茶文化、茶故事時(shí)，一方面，可以走訪當(dāng)?shù)兀c當(dāng)?shù)厝藴贤ā⒔涣鳎阉@得的資料進(jìn)行歸類整理，便于與體育教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行融合；另一方面，可以從互聯(lián)網(wǎng)上尋找與當(dāng)?shù)夭栉幕⒉韫适碌认嚓P(guān)的文獻(xiàn)資料、視頻等。
4.2從茶文化角度構(gòu)建體育訓(xùn)練項(xiàng)目
體育教師需要審視體育訓(xùn)練與茶文化，找到兩者的契合之處，進(jìn)而將體育訓(xùn)練與茶文化兩者進(jìn)行融合，從而打造高效的基于茶文化的體育訓(xùn)練模式。體育訓(xùn)練是以提升學(xué)生體能為目的的訓(xùn)練活動(dòng)，教師可以將其作為體育訓(xùn)練與茶文化融合的切入點(diǎn)，進(jìn)而設(shè)計(jì)科學(xué)的體育訓(xùn)練模式。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。通過圍繞著“選茗、擇水、烹茶技術(shù)等”設(shè)計(jì)體育訓(xùn)練模式，不僅可以提升學(xué)生體能，而且可以讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中感受茶藝，了解茶文化。正是如此，教師需要做好這些教學(xué)工作。其中，在體育訓(xùn)練的過程中，教師需要為學(xué)生講解“選茗、擇水、烹茶技術(shù)”，并為學(xué)生做教學(xué)示范，而學(xué)生則需要模仿教師進(jìn)行“選茗、擇水、烹茶技術(shù)等，完成這些技藝后，就可以邀請(qǐng)教師與同學(xué)品茶。在授課結(jié)束后，教師可以圍繞著“選茗、擇水、烹茶技術(shù)”布置實(shí)踐作業(yè)，以加深學(xué)生對(duì)茶藝的學(xué)習(xí)印象，提高學(xué)生身體鍛煉水平。
4.3增強(qiáng)體育教師茶文化素養(yǎng)
體育教師認(rèn)識(shí)到自身所肩負(fù)的文化教育責(zé)任，使自身善于應(yīng)用茶文化進(jìn)行體育教學(xué)以及開展體育訓(xùn)練活動(dòng)。為完成文化教育責(zé)任，教師有必要樹立終身學(xué)習(xí)理念，不斷地學(xué)習(xí)茶文化。一方面，教師可以在圖書館、互聯(lián)網(wǎng)上搜集茶文化學(xué)習(xí)資料，并認(rèn)真地研究茶文化，將茶文化與體育教學(xué)、體育訓(xùn)練活動(dòng)進(jìn)行深度結(jié)合。另一方面，教師可以向周圍茶文化素養(yǎng)高的教師請(qǐng)教茶文化、以及基于茶文化的教學(xué)方法、手段等，進(jìn)而調(diào)動(dòng)學(xué)生參與茶文化體育學(xué)習(xí)的積極性。值得注意的是：茶文化素養(yǎng)的提升并非一朝一夕之事，因此體育教師需要堅(jiān)持不懈地進(jìn)行此項(xiàng)工作。另外，高校需要定期開展茶文化培訓(xùn)教育活動(dòng)，便于提升體育教師茶文化素養(yǎng)，保證體育教師教學(xué)質(zhì)量。具體應(yīng)該開展的培訓(xùn)教育活動(dòng)如下介紹：一是豐富茶文化培訓(xùn)教育內(nèi)容。搜集與茶文化相關(guān)的茶藝、茶道知識(shí)，同時(shí)了解學(xué)生對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)需求，并搜集相關(guān)知識(shí)。在此之后，就需要整理、歸類茶文化知識(shí)，形成茶文化培訓(xùn)教育內(nèi)容。二是優(yōu)化培訓(xùn)教育方法。培訓(xùn)教師在培訓(xùn)教育的過程中既需要為體育教師介紹茶文化知識(shí)，又需要指導(dǎo)教師學(xué)習(xí)茶藝、茶道等，以此確保體育教師完善基于茶文化的教學(xué)與訓(xùn)練工作。另外，培訓(xùn)教師需要在整個(gè)培訓(xùn)教育活動(dòng)中與體育教師進(jìn)行互動(dòng)、交流，為體育教師答疑解惑。
5茶文化視角下大學(xué)體育教學(xué)與訓(xùn)練模式構(gòu)建的注意事項(xiàng)
5.1注重創(chuàng)新完善教學(xué)理念
教學(xué)理念引導(dǎo)著茶文化視角下的體育教學(xué)與訓(xùn)練工作。為高效開展茶文化視角下大學(xué)體育教學(xué)與訓(xùn)練工作，體育教師有必要?jiǎng)?chuàng)新與完善教學(xué)理念，應(yīng)用科學(xué)的教學(xué)理念指導(dǎo)教學(xué)活動(dòng)。首先，體育教師需要深入研究教學(xué)改革的思想內(nèi)涵，把握教學(xué)改革的方向。其次，體育教師需要根據(jù)教學(xué)改革方向，尋找合適的教學(xué)理念，以先進(jìn)的教學(xué)理念引導(dǎo)茶文化視角下大學(xué)體育教學(xué)與訓(xùn)練活動(dòng)。最后，體育教師需要在工作的過程中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新教學(xué)理念。
5.2與綜合素養(yǎng)培養(yǎng)相結(jié)合
在素質(zhì)教育深入推進(jìn)的背景下，我國(guó)十分強(qiáng)調(diào)學(xué)校與教師注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，以提升學(xué)生發(fā)展水平，增強(qiáng)學(xué)生社會(huì)的適應(yīng)力。為切實(shí)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，高校需要基于茶文化視角下探究體育教學(xué)與訓(xùn)練模式構(gòu)建的要點(diǎn)、路徑等，充分豐富體育教學(xué)與訓(xùn)練模式的文化內(nèi)涵，從而更好地熏陶學(xué)生，提高學(xué)生文化素養(yǎng)。與此同時(shí)，高校需要積極地?cái)U(kuò)展基于茶文化的體育與訓(xùn)練教學(xué)形式，確保學(xué)生獲得良好的茶文化學(xué)習(xí)體驗(yàn)，深化學(xué)生對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)。時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在變化，高校體育教師有必要主動(dòng)地優(yōu)化基于茶文化的體育教學(xué)與訓(xùn)練內(nèi)容，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需求，有效強(qiáng)化學(xué)生素養(yǎng)。
5.3注重教學(xué)體系的系統(tǒng)化
為提高茶文化視角下大學(xué)體育教學(xué)與訓(xùn)練模式構(gòu)建水平，有必要構(gòu)建系統(tǒng)化的體育教學(xué)與訓(xùn)練體系，從而順利地指導(dǎo)體育教學(xué)與訓(xùn)練活動(dòng)，以起到事半功倍的教學(xué)效果。一方面，注重將所篩選蘊(yùn)含茶文化教學(xué)元素與體育教學(xué)、訓(xùn)練內(nèi)容相結(jié)合。在構(gòu)建教學(xué)體系時(shí)，需要認(rèn)真地研究體育教學(xué)、訓(xùn)練內(nèi)容，了解體育教學(xué)、訓(xùn)練內(nèi)容的思想核心，之后就需要尋找與之相關(guān)的茶文化教學(xué)元素，把茶文化教學(xué)元素與體育教學(xué)、訓(xùn)練內(nèi)容進(jìn)行充分的融合。在這種情況下，教師就容易科學(xué)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)體育知識(shí)與技能以及茶文化。另一方面，注重加強(qiáng)師生聯(lián)系，優(yōu)化教學(xué)機(jī)制。在教學(xué)深化改革的大環(huán)境下，教師需要將學(xué)生作為教學(xué)之本，主動(dòng)從學(xué)生的角度出發(fā)完善教學(xué)機(jī)制。其中，需要注重構(gòu)建互動(dòng)型的教學(xué)機(jī)制。即教師需要在教學(xué)課堂上與學(xué)生主動(dòng)地溝通、交流，及時(shí)為學(xué)生解答關(guān)于茶文化視角下的體育教學(xué)與訓(xùn)練問題。這樣不僅可以改善師生關(guān)系，而且可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量。基于此，教師更加需要注重構(gòu)建該機(jī)制，并積極地推進(jìn)相關(guān)教學(xué)工作。綜上所述，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，我國(guó)將文化教育提到了重要日程上，號(hào)召學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行文化教育。茶文化屬于中華民族優(yōu)秀文化，其凝聚著中華兒女的智慧。在教學(xué)中，體育教師可以將茶文化作為體育教學(xué)與訓(xùn)練的切入點(diǎn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行茶文化教育。由于茶文化和體育教學(xué)與訓(xùn)練的融合是一件具有難度的事情，體育教師需要積極思考茶文化和體育教學(xué)與訓(xùn)練的融合要點(diǎn)，掌握融合技巧。與此同時(shí)，體育教師有必要注重總結(jié)茶文化和體育教學(xué)與訓(xùn)練的融合經(jīng)驗(yàn)，為這些內(nèi)容的有效融合奠定基礎(chǔ)。對(duì)于學(xué)校而言，其需要幫助體育教師提升文化素養(yǎng)，增強(qiáng)體育教學(xué)能力。在這種情況之下，體育教師就可以更好地從茶文化視角下做好體育教學(xué)與訓(xùn)練模式的創(chuàng)新工作，為學(xué)生帶來良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
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關(guān)鍵詞：茶文化；高職高專院校；教育管理；運(yùn)用
茶文化屬于中國(guó)傳統(tǒng)文化的分支，具有數(shù)千年的歷史。茶文化已經(jīng)滲透到多個(gè)領(lǐng)域中，包括：哲學(xué)、禮儀等，茶文化的核心內(nèi)容是和諧，與當(dāng)前的教育理念具有密切聯(lián)系，對(duì)高職學(xué)院開展教學(xué)活動(dòng)具有重要影響。
1茶文化內(nèi)涵
在我國(guó)古代，涉及茶文化的知識(shí)較多，例如：詩詞歌賦，在當(dāng)時(shí)的社會(huì)中，茶文化具有較高的地位，在千年的發(fā)展脈絡(luò)中，茶文化形成了較為成熟的思想體系，茶文化的諸多和諧，對(duì)于人文素養(yǎng)的培養(yǎng)具有重要意義。在對(duì)我國(guó)古人詩文字畫進(jìn)行分析的過程中，古人對(duì)品行管理十分重視，并且在人際關(guān)系處理中滲透了很多理念，十分重視和諧，在茶文化的影響下，人們十分重視內(nèi)在與外在的和諧，對(duì)于茶而言，人們十分重視修身。對(duì)于古人而言，清靜之地對(duì)茶進(jìn)行回味具有重要影響，不僅能使思想境界提高，而且能達(dá)到和諧境界。茶文化在人與人的相處過程中，十分強(qiáng)調(diào)思想和諧，茶文化不僅是一種禮儀，而且也是一種修養(yǎng)的體現(xiàn)。對(duì)于茶道而言，一系列程序都體現(xiàn)了禮儀的重要性，客人在對(duì)主人進(jìn)行熱情的過程中，需要充分重視茶道，使茶文化能夠體現(xiàn)出和諧，對(duì)于品茶環(huán)節(jié)而言，由于茶文化中包含很多交流思想，不僅能夠增進(jìn)人與人之間的友誼，而且茶文化十分強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧相處，對(duì)于古人而言，由于十分堅(jiān)信天人合一觀點(diǎn)，在自然中十分重視追求目標(biāo)，如：《山間飲茶圖》，其中的畫面體現(xiàn)了山間林泉與茶的和諧，體現(xiàn)了人與自然的和諧相處。
2茶文化在高職高專院校教育管理中的作用
2.1使教學(xué)管理理念更和諧
在當(dāng)前社會(huì)中，高職學(xué)院需要重視改革，將茶文化中的和諧滲透到教學(xué)過程中，對(duì)于教育管理而言，茶文化的理念十分重要，不僅能夠增進(jìn)師生之間的感情，而且能夠有效提升教育管理水平。對(duì)于高職學(xué)習(xí)而言，教學(xué)課程為高職院校的體系之一，對(duì)高職學(xué)生的未來發(fā)展具有重要影響。高職院校在改革教學(xué)內(nèi)容過程中，需要充分引進(jìn)茶的文化精髓。不同于普通大學(xué)，高職學(xué)院在管理過程中需要結(jié)合其發(fā)展模式。高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)主要為技術(shù)型人才，培養(yǎng)模式具有單一特征，多數(shù)高職學(xué)生的成績(jī)明顯低于普通高校，因此在學(xué)習(xí)過程中，不僅存在很多紀(jì)律性問題，而且綜合素質(zhì)不高。高職院校為了改善這一情況，需要加強(qiáng)思政教育工作，使學(xué)生在上課過程中，能夠加強(qiáng)紀(jì)律問題，在營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)過程中，避免出現(xiàn)紀(jì)律性差的問題。一旦高職學(xué)院沒有落實(shí)好教學(xué)管理工作，會(huì)影響思政教師的上課情緒，同時(shí)不利于學(xué)生的未來發(fā)展。因此，茶文化知識(shí)的引入，可以吸引學(xué)生的注意力，不斷提高學(xué)生的出勤率，并且提高思政教師的責(zé)任感。在素質(zhì)教育的背景下，高職學(xué)院提出了“以人為本”概念，高職院校必須將學(xué)生視為主體地位，尊重高職學(xué)生的人格，這也符合茶文化的和諧觀念，教師需要堅(jiān)持以表揚(yáng)為主的策略，不斷提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，在茶文化的思想氛圍中，有效提高高職學(xué)生的綜合素質(zhì)，從而促進(jìn)高職學(xué)生的全面發(fā)展。高職院校通過組織學(xué)生的思政考試，能夠及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，便于思政教師后期的教學(xué)活動(dòng)，教師在教學(xué)過程中，必須將茶文化合理引入課程教學(xué)，不斷提高教學(xué)效率，茶文化的熏陶下，能夠加強(qiáng)學(xué)生的自律性，使學(xué)生越來越喜歡思政課程，在活躍的高職教學(xué)課堂氣氛中，教師與學(xué)生的互動(dòng)次數(shù)能夠不斷增加，在培養(yǎng)兩者感情的過程中，能夠不斷提高學(xué)生學(xué)習(xí)思政內(nèi)容的積極性。
2.2使教學(xué)內(nèi)容設(shè)置更和諧
當(dāng)前社會(huì)中，由于我國(guó)的高職存在重理輕文的問題，不重視培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)的提升，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容不合理，較多的技能型知識(shí)，導(dǎo)致學(xué)生的人文思想教育存在很多問題。對(duì)于教育管理而言，茶文化課程具有重要意義，學(xué)校需要定期組織學(xué)生們接觸與茶文化有關(guān)的知識(shí)，定期觀看茶藝表演，在體驗(yàn)與手工制茶有關(guān)的課程中，使學(xué)生了解較為豐富的茶歷史與茶文化，充分體現(xiàn)中華傳統(tǒng)茶文化的博大精深，從而不斷提高高職學(xué)校的素質(zhì)教育。
2.3營(yíng)造和諧的氛圍
高職教學(xué)活動(dòng)與和諧的教學(xué)環(huán)境密切相關(guān)，學(xué)校、教師、學(xué)生需要協(xié)調(diào)配合。對(duì)于茶文化中強(qiáng)調(diào)的和諧思想而言，能夠?qū)Ω呗殞W(xué)生產(chǎn)生啟發(fā)。教師在教學(xué)管理的過程中，必須建立輕松愉快的教學(xué)氛圍。傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，由于教師屬于教學(xué)課堂的主體，扮演知識(shí)傳授者的角色，導(dǎo)致教學(xué)氛圍十分嚴(yán)肅，雖然能夠在一定程度上規(guī)范教學(xué)紀(jì)律，但是不利于學(xué)習(xí)積極性的提高，很多學(xué)生產(chǎn)生了厭學(xué)心理。因此，高職教師應(yīng)改進(jìn)傳統(tǒng)的教學(xué)模式，通過對(duì)傳統(tǒng)茶文化的引入，實(shí)施民主教學(xué)方案，不斷增強(qiáng)與學(xué)生的互動(dòng)次數(shù)，積極引導(dǎo)學(xué)生思考問題。在茶文化的介紹過程中，教師還需要加強(qiáng)人文思想的教育。使學(xué)生更好的掌握茶文化知識(shí)，從而不斷提高學(xué)習(xí)效率。對(duì)于茶文化的歷史知識(shí)而言，高職教師應(yīng)將抽象的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為通俗的內(nèi)容，有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有效提高了高職教師的教學(xué)質(zhì)量。教師必須重視講解茶文化的理念，從而使學(xué)生們能夠深入思考問題，不斷培養(yǎng)學(xué)生的人文精神。值得注意的是，高職在教學(xué)管理制度中，需要引入茶文化的理念，保障各項(xiàng)條例的有序性，符合其發(fā)展規(guī)律，像茶一樣以柔克剛，不能急功近利，避免事倍功半的反作用。高職院校需要充分發(fā)揮各院系的作用，堅(jiān)持茶文化理念，不斷提高高職院校的質(zhì)量。在對(duì)資源分配時(shí)，不斷保障部門之間各司其職，重視資源分配的合理性，茶文化具有和諧的理念，管理活動(dòng)屬于綜合教學(xué)體系中的重要環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到高職人才的培養(yǎng)質(zhì)量，能夠?qū)Ω呗毥處煹慕虒W(xué)效率具有重要影響。因此，高職學(xué)院需要保障管理體系的科學(xué)性。
3茶文化在高職高專院校教育管理中的運(yùn)用措施
3.1建立茶文化導(dǎo)向
茶文化在引入高職學(xué)校的過程中，并非形式主義，有很多實(shí)用價(jià)值。我國(guó)高職學(xué)校需要充分結(jié)合現(xiàn)代化教育管理理念的需求，通過對(duì)茶文化的和諧引入到教育管理中，不斷提高高職學(xué)校教育管理體系的科學(xué)性，從而為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)人才。素質(zhì)教育背景下，我國(guó)的高職高專院校在不斷改革，高職院校必須將茶文化思想，融入到教學(xué)管理中。茶文化的理念為：和諧，管理者必須結(jié)合現(xiàn)代高職管理中存在的問題進(jìn)行分析。由于大部分高職高專院校重視崗位需求，只重視學(xué)生職業(yè)能力，而忽視了學(xué)生的人文素質(zhì)培養(yǎng)，導(dǎo)致很多學(xué)生缺乏人文素養(yǎng)，不利于心理素質(zhì)的發(fā)展。管理者需要將茶文化思想不斷引入教學(xué)管理中。高職教務(wù)處不僅需要結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，還需要在原教學(xué)制度基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化，從而使條例在運(yùn)行過程中，能夠有序發(fā)展，從很大程度上提升高職學(xué)院的教學(xué)管理質(zhì)量。高職學(xué)院在教學(xué)計(jì)劃中，還需要引入茶精髓，值得注意的是，由于茶有清澈見底的特點(diǎn)，因此條例不能模糊，不能讓人出現(xiàn)錯(cuò)誤理解條例含義的問題，否認(rèn)將出現(xiàn)無序現(xiàn)象。高職教師應(yīng)該不斷增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，堅(jiān)持創(chuàng)新的理念，不斷推進(jìn)學(xué)生的進(jìn)步與發(fā)展。值得注意的是，在建立教學(xué)管理制度時(shí)，必須充分考慮運(yùn)行效果，保障高效工作。高職學(xué)院在對(duì)教師進(jìn)行培養(yǎng)管理的過程中，需要明確教師的職位，高職教師作為高職學(xué)生的導(dǎo)師，能夠影響高職學(xué)生的未來就業(yè)選擇，高職教師在教學(xué)理念中，需要將茶文化引入其中，教師的工作效率能夠反映出學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)，因此高職學(xué)院在管理教師過程中，需要重視學(xué)生技能的培養(yǎng)工作，充分發(fā)揮茶文化的和諧理念優(yōu)勢(shì)，使高職教師明確個(gè)人的權(quán)利與義務(wù)，在提高教學(xué)質(zhì)量的過程中，不斷提升個(gè)人的綜合素質(zhì)，從而使高職教學(xué)管理工作能夠?qū)崿F(xiàn)質(zhì)的飛躍。
3.2感受茶文化理念
教育管理者的思想在當(dāng)前社會(huì)中，需要建立創(chuàng)新理念，對(duì)于傳統(tǒng)工具理性教學(xué)而言，由于多數(shù)教學(xué)管理者不重視對(duì)學(xué)生人文關(guān)懷的培養(yǎng)，導(dǎo)致教學(xué)管理中存在很多問題，教育管理者必須認(rèn)真學(xué)習(xí)茶文化，通過茶文化與教學(xué)管理理論相結(jié)合，不斷完善高職學(xué)校的教學(xué)管理系統(tǒng)。由于茶文化中蘊(yùn)含的人文精神非常多，高職教師如何從中選取重要的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行講解，是當(dāng)前高職教師需要思考的問題。教師必須意識(shí)到這一特點(diǎn)，不斷擴(kuò)充教材內(nèi)容，豐富學(xué)生的知識(shí)。高職教師必須把人文精神建立在高職的課程中，這樣才能為學(xué)生建立正確的人生觀、世界觀及價(jià)值觀。
3.3不斷培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力
不同于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在素質(zhì)教育背景下，高職教師必須重視學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，不應(yīng)將全部技術(shù)知識(shí)直接教授給學(xué)生，應(yīng)重視培養(yǎng)高職學(xué)生的思考過程，鼓勵(lì)高職學(xué)生能夠?qū)栴}進(jìn)行獨(dú)立思考，有效培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。值得注意的是，高職教師在教學(xué)過程中，應(yīng)了解茶文化的理念，重視和諧，堅(jiān)持“以人為本”的理念，在尊重學(xué)生的個(gè)人意見基礎(chǔ)上，圍繞學(xué)生進(jìn)行教學(xué)。某些高職教師在教學(xué)過程中以教學(xué)課件為主，只重視教學(xué)進(jìn)度，忽略了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，使很多學(xué)生對(duì)技術(shù)科目產(chǎn)生排斥心理。高職教師充分理解茶文化的理念后，才能結(jié)合大多數(shù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行講解，在講解過程中不斷重視情感效應(yīng)，能夠與茶文化中的情感進(jìn)行結(jié)合，不斷啟發(fā)學(xué)生對(duì)問題進(jìn)行思考。學(xué)生在思考問題的過程中，能夠不斷提高學(xué)習(xí)積極性，從而有效提高高職教師的教學(xué)質(zhì)量。教師應(yīng)重視與學(xué)生進(jìn)行問題探討，學(xué)生們?cè)谟懻摰倪^程中能夠增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣，不斷提高學(xué)生的語言表達(dá)能力，也是人文關(guān)懷的體現(xiàn)。在與學(xué)生探討問題的過程中，高職教師必須堅(jiān)持以表揚(yáng)為主的原則，不斷提高學(xué)生的自信心。當(dāng)課程結(jié)束后，高職教師應(yīng)圍課程章節(jié)布置作業(yè)，高職學(xué)生在完成作業(yè)的過程中，能夠更好的鞏固課堂知識(shí)，不僅提高了高職教師的教學(xué)質(zhì)量，而且有效提高了學(xué)習(xí)成績(jī)。
4結(jié)語
綜上所述，在現(xiàn)代教育改革過程中，高職院校必須結(jié)合實(shí)際情況，充分利用茶文化的理念，將其引入教育管理體系中，營(yíng)造和諧的教學(xué)環(huán)境，使教學(xué)活動(dòng)能夠有序開展，提高高職院校的運(yùn)行效率，從而推進(jìn)高職院校的良好發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：茶葉生態(tài)觀光園；旅游經(jīng)濟(jì)；生態(tài)茶文化；促進(jìn)作用
中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上最早種茶飲茶、制茶的國(guó)家，飲茶之風(fēng)在全國(guó)盛行。當(dāng)前，我國(guó)茶葉生產(chǎn)以前所未有的速度在不斷發(fā)展，并為世界其他國(guó)家或地區(qū)提供了各種各樣的高品質(zhì)茶葉。隨著茶文化的不斷宣揚(yáng)，人們對(duì)茶的使用不僅僅局限于喝茶品茶，茶葉利用范圍更加廣闊了。人們開始研究和茶葉有關(guān)的一切事物或活動(dòng)，包括茶葉種類、茶葉種植、茶葉制作、飲茶文化等。甚至更多的客戶提出需要建立一些與茶葉相關(guān)的旅游項(xiàng)目，比如茶葉生態(tài)觀光園、茶葉品鑒館、茶葉博覽館等，多形式的茶文化不僅僅讓廣大消費(fèi)者得到田園休閑，也帶來了較好的經(jīng)濟(jì)效益。在此背景下，我國(guó)的茶葉生態(tài)觀光園有了較大程度的開發(fā)。結(jié)合我國(guó)悠久的茶葉文化背景，國(guó)內(nèi)一些茶葉生態(tài)觀光園開始積極探索和茶葉相關(guān)的旅游和休閑項(xiàng)目，使旅游者在旅游休閑中得到放松和娛樂，感悟深厚的茶葉文化知識(shí)，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的發(fā)展。
1茶葉生態(tài)觀光園的開發(fā)形式
我國(guó)茶葉生態(tài)觀光園的形式是豐富多彩的。在旅游方面，茶葉生態(tài)觀光園稱得上是一種寶貴的旅游資源。比如，廣西桂林的堯山茶葉旅游生態(tài)觀光園，讓游客在旅游中參與茶葉采摘、茶葉制作、茶葉品嘗，堯山茶葉生態(tài)園增強(qiáng)了游客體驗(yàn)，并使游客在娛樂中深刻體驗(yàn)了茶葉的生產(chǎn)制作過程。具體來說，國(guó)內(nèi)茶葉生態(tài)觀光園的主要形式有以下幾種：
第一，茶樹品種生態(tài)觀光園。我國(guó)是一個(gè)擁有悠久茶葉種植歷史的國(guó)家，歷經(jīng)幾千年的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我國(guó)已經(jīng)擁有了種類非常豐富的茶樹品種，并且每個(gè)茶樹品種的特點(diǎn)各不相同。利用這種優(yōu)勢(shì)，茶樹品種生態(tài)觀光園可以對(duì)各種各樣的茶樹品種進(jìn)行收集和歸類，并進(jìn)行展示。同時(shí)，我國(guó)一些茶樹品種生態(tài)觀光園還大力引進(jìn)了國(guó)外一些優(yōu)良茶樹品種，并建立了苗木繁育基地。隨著茶樹品種生態(tài)觀光園的不斷增多，游客可以對(duì)我國(guó)的茶樹品種進(jìn)行更清晰的了解。
第二，茶葉加工生態(tài)觀光園。通常情況下，茶葉加工生態(tài)觀光園會(huì)陳列各種各樣的茶葉加工設(shè)備，并在各種加工機(jī)器上進(jìn)行標(biāo)注和說明，包括各種茶葉的不同的加工方式以及每種加工機(jī)器的特點(diǎn)和用途等。一方面，游客可以對(duì)各種茶葉的加工進(jìn)行多方面的了解。另一方面，通過對(duì)茶葉加工的演示，游客們可以更好地認(rèn)識(shí)到各種茶葉的加工制作過程。
第三，茶葉科普生態(tài)觀光園。茶葉科普生態(tài)觀光園的主要目的是為了普及有關(guān)茶葉的文化和知識(shí)，包括茶葉的成分構(gòu)成、作用、營(yíng)養(yǎng)，茶葉的制作過程，飲用方式方法，貯存方式等。通過對(duì)這些方面的了解，游客們可以獲得更多的茶葉文化知識(shí)。如福州茉莉花茶文化生態(tài)觀光園通過生態(tài)觀光園建設(shè)推進(jìn)“福州茉莉花茶”茶文化品牌建設(shè)，實(shí)施電子商務(wù)推介、產(chǎn)品展銷推介、科技興茶、質(zhì)量興茶等活動(dòng)宣傳福州茉莉花茶知識(shí)，提升游客對(duì)茶葉知識(shí)的了解。
第四，茶葉歷史生態(tài)觀光園。茶葉的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其最早可以追溯到4000多年前，因此，茶葉的歷史文化可以被稱作是一門學(xué)問。在茶葉歷史生態(tài)觀光園中，有專門的講解人員為游客們介紹茶葉的歷史。借助于觀看圖片，書籍，以及專門人員的講解，游客們就可以更好地了解茶葉的起源、開發(fā)和傳播，與此同時(shí)，游客們也開始了解一些茶經(jīng)，古代名人品茶的故事，以及一些茶葉科技成果，以此來擴(kuò)充自己的視野。第五，茶藝生態(tài)觀光園。自古以來，品茶是一種藝術(shù)行為。因此，現(xiàn)代品茶逐漸成為一種時(shí)尚的藝術(shù)。
一般而言，茶藝有兩種形式，即品茶和泡茶。這兩種藝術(shù)形式構(gòu)成了茶藝。在茶藝生態(tài)觀光園中，游客們可以在輕松的氛圍中學(xué)會(huì)如何泡茶，如何品茶，這種方式不僅讓游客們得到了美的享受，而且還讓游客們深深體會(huì)到我國(guó)茶藝文化的博大精深。如云南沙河鄉(xiāng)陳家村榮康達(dá)烏龍茶莊園，讓顧客親自體驗(yàn)、制做高山烏龍茶、參觀茶葉制作的整個(gè)過程，增強(qiáng)顧客的藝術(shù)體驗(yàn)。第六，高產(chǎn)量?jī)?yōu)質(zhì)示范茶葉園。隨著茶葉行業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)各個(gè)地區(qū)開始不斷利用高新技術(shù)來提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。到目前為止，很多省份，如浙江、廣西、山東、安徽等都已經(jīng)建立了一些高標(biāo)準(zhǔn)的高產(chǎn)量示范茶葉園。如山東日照碧海康樂有機(jī)富硒茶高科技示范園、金寨縣茅坪茶葉高科技示范園。這些茶葉示范園區(qū)的建立幫助茶農(nóng)不斷研發(fā)一些優(yōu)質(zhì)、良性的茶葉品種，而且絕大多數(shù)省份的茶葉生態(tài)示范園已經(jīng)逐步向游客開放，游客可以到各個(gè)茶葉生態(tài)示范園進(jìn)行參觀和游覽體驗(yàn)。在游玩和欣賞過程中，游客可以親自進(jìn)行茶葉采摘，這樣，游客切身體會(huì)到了茶葉生長(zhǎng)的田園風(fēng)光，并且還了解了茶葉高產(chǎn)量生產(chǎn)的方法。
2茶葉生態(tài)觀光園對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)的作用
毫無疑問，茶葉生態(tài)觀光園的發(fā)展對(duì)當(dāng)?shù)氐穆糜谓?jīng)濟(jì)有較大的促進(jìn)作用。如今，茶葉生態(tài)觀光園已經(jīng)成為我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要組成部分。總的來說，茶葉生態(tài)觀光園對(duì)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的促進(jìn)作用主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：
2.1實(shí)現(xiàn)茶葉保值增值，帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展
茶葉生態(tài)觀光園的發(fā)展在很大程度上促進(jìn)了茶葉附加值的增加，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶葉生態(tài)觀光園屬于茶文化旅游的一種，這種旅游形式的出發(fā)點(diǎn)是茶葉，并以茶葉為資源進(jìn)行開發(fā)和生產(chǎn)一系列具有旅游價(jià)值的產(chǎn)品。茶葉生態(tài)園很好地將茶葉和旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合在了一起，這種形式是對(duì)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)模式的改革和創(chuàng)新。如四川平武打造萬畝茶葉生態(tài)旅游觀光園不但可以讓游客在田園風(fēng)光中感受到大自然的美，而且還可以了解如何加工茶葉，如何品茶，這種親身體會(huì)到的快樂是無法用言語來表達(dá)的。正是因?yàn)椴枞~生態(tài)觀光園可以帶給游客們無窮的樂趣，人們對(duì)這種形式的旅游更加情有獨(dú)鐘。茶葉生態(tài)觀光園的開發(fā)，促進(jìn)了茶葉和娛樂方式的開發(fā)，并帶動(dòng)了茶葉方面的消費(fèi)，這大大提高了茶葉的附加值，特別明顯的就是旅游收入可以有明顯的提高。比如，我國(guó)廣西省的桂林茶葉生態(tài)觀光園，自從其建立以來，前往參觀的游客呈逐漸上升的趨勢(shì)。如今，該省的茶葉生態(tài)觀光園已經(jīng)在國(guó)內(nèi)外獲得很好的評(píng)價(jià)。
2.2帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭枞~旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
一般情況下，茶葉生態(tài)園會(huì)進(jìn)行一系列的文化活動(dòng)。通過舉辦一系列的活動(dòng)，茶葉生態(tài)園可以吸引到更多國(guó)內(nèi)外的游客，從而擴(kuò)充其在世界各地的影響力。與此同時(shí)，目前，很多的茶葉生態(tài)園已經(jīng)開始開展各種豐富多彩的商貿(mào)活動(dòng)。比如，云南省一些茶葉企業(yè)和各地的茶商簽訂了一系列的經(jīng)濟(jì)合作協(xié)議，這樣就可以開發(fā)出更多的合作項(xiàng)目，如茶葉出售、茶葉技術(shù)研發(fā)、茶葉工廠建立、茶葉基地建設(shè)等，茶葉經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展帶動(dòng)了旅游資源的開發(fā)。如筠連縣清溪溝茶文化生態(tài)觀光園建有茶文化小鎮(zhèn)、茶博園、茶藝會(huì)所、會(huì)展培訓(xùn)中心、茶葉加工、觀光園、鳥巢、茶文化購(gòu)物街、花園餐廳、疊水湖、游客接待中心及相關(guān)配套設(shè)施，茶園生態(tài)旅游發(fā)展旺盛。
2.3舉辦一系列的生態(tài)茶文化旅游節(jié)，開發(fā)旅游文化資源
茶葉生態(tài)觀光園除了帶游客們參觀生態(tài)園，了解茶葉歷史和制茶過程之外，茶葉生態(tài)觀光園還可以不斷通過舉辦豐富多彩的生態(tài)茶文化旅游節(jié)來對(duì)該地區(qū)的旅游文化資源進(jìn)行深度開發(fā)。比如，我國(guó)湖南省武陵山地區(qū)就舉辦了生態(tài)茶文化旅游節(jié)。隨著生態(tài)茶文化旅游節(jié)的舉辦，該地區(qū)的茶文化行業(yè)和旅游行業(yè)得到了很好的結(jié)合。生態(tài)茶文化旅游節(jié)向世界各地人們介紹了茶葉品質(zhì)和文化，從而吸引了更多游客的到來。
2.4倡導(dǎo)和發(fā)展綠色生態(tài)環(huán)保的旅游方式
茶葉生態(tài)觀光園提倡綠色生態(tài)環(huán)保的旅游方式來吸引廣大的游客，從而帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)的發(fā)展。目前，茶葉生態(tài)觀光園一直倡導(dǎo)綠色的旅游方式，自然的旅游方式，健康的旅游方式，因此這種方式受到了廣大游客們的喜歡。在茶葉生態(tài)觀光園中，茶文化旅游得到了人們的認(rèn)可和熱捧。茶文化旅游通過在自然的生態(tài)環(huán)境中，將茶葉的自然景觀以及人文景觀很好地結(jié)合在了一起。在這種背景下，茶文化旅游的發(fā)展帶動(dòng)了其他商貿(mào)、購(gòu)物、度假等配套旅游形式的開發(fā)。同時(shí)，生態(tài)旅游的方式為該旅游區(qū)樹立了美好的形象。在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，茶葉生態(tài)觀光園還促進(jìn)了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)效益的發(fā)展。在濃厚的茶文化氛圍中，自然而然地?cái)U(kuò)大了該旅游景區(qū)的知名度和影響力，從而促進(jìn)該地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
3結(jié)語
如今，人們對(duì)旅游的需求越來越旺盛，旅游業(yè)的一個(gè)熱點(diǎn)就是回歸自然生態(tài)的旅游方式，而茶葉生態(tài)觀光園正好符合了這一需求。茶葉生態(tài)觀光園的建立大大促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)的發(fā)展。未來，有關(guān)部門和企業(yè)應(yīng)該對(duì)茶葉文化和旅游行業(yè)進(jìn)行大力整合開發(fā)。在開發(fā)茶葉生態(tài)觀光園的同時(shí)，需要將當(dāng)?shù)氐奈幕?xí)俗結(jié)合起來，從而更好地展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐牟栲l(xiāng)特點(diǎn)，與此同時(shí)，茶鄉(xiāng)需要將茶文化有關(guān)的旅游景點(diǎn)和旅游項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)的發(fā)展，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，朝著高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的茶葉生態(tài)觀光園發(fā)展。這樣，游客們就可以切身感受到茶葉文化資源的豐富。總之，茶葉生態(tài)觀光園是旅游資源的一個(gè)重要組成部分。隨著對(duì)茶葉文化的不斷發(fā)展，茶葉生態(tài)觀光園可以大大帶動(dòng)茶文化旅游業(yè)的快速前進(jìn)和發(fā)展。
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坦桑尼亞駐華宣傳大使Charles、塞拉利昂總統(tǒng)外宣辦公室高級(jí)秘書Lamina、加納《每日寫真日?qǐng)?bào)》社長(zhǎng)Ayeboafoh、肯尼亞人民媒體集團(tuán)副總編Eric Oduor等媒體人員一行,先后聆聽了茶文化知識(shí)講座，觀賞了中國(guó)特色的茶藝沖泡，參觀了采云間九峰生態(tài)茶園并感受采茶體驗(yàn)、茶藝沖泡體驗(yàn)等一系列活動(dòng)，其博大精深的中國(guó)茶文化深受媒體團(tuán)的稱贊。
文化交流，縱談以茶養(yǎng)生
在茶文化交流會(huì)上，國(guó)家高級(jí)茶藝師鄭建美為非洲媒體團(tuán)成員就中華茶的起源、種植、生產(chǎn)加工、茶文化及茶健康等方面作了知識(shí)講座。特殊的學(xué)員、溫雅的講師，使得茶座氛圍極其融洽，在講座過程中媒體團(tuán)圍繞“茶健康、茶減肥”話題積極展開討論。
來自肯尼亞的Oduor先生幽默地說：“我有220英磅（200斤），若喝綠茶可以減肥，像我需要喝多長(zhǎng)時(shí)間？”茶藝師說：“堅(jiān)持喝綠茶可清理腸道，利于身體健康，可有效控制體重，但并非減肥的靈丹妙藥……”茶藝師的趣味解說，讓媒體團(tuán)員進(jìn)一步了解中國(guó)語言的藝術(shù)性和茶的保健價(jià)值。
茶藝展示，體驗(yàn)茶文化博大精深
茶文化交流會(huì)后，“采云間”的茶藝姑娘們以其嫻熟、優(yōu)雅的動(dòng)作，把具有中國(guó)特色的婺州舉巖茶沖泡技藝一遍又一遍地演示出來，讓媒體團(tuán)成員大開眼界。觀看茶藝、親自體驗(yàn)茶藝及品茗活動(dòng)，促進(jìn)媒體團(tuán)成員對(duì)中國(guó)茶藝、茶道的深入了解。一杯清幽淡雅的綠茶，品味到甘冽茶香；一套精致的茶器，呈現(xiàn)出中國(guó)木雕和陶瓷的靈氣，帶給媒體團(tuán)的是那源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)文化。
茶園覽景，感受生態(tài)環(huán)境
當(dāng)天下午3點(diǎn)，非洲國(guó)家媒體團(tuán)成員一行在茶藝師的帶領(lǐng)下，來到中國(guó)浙江生態(tài)茶園――采云間九峰茶園。茶園位于浙江省級(jí)風(fēng)景區(qū)九峰山麓下，這里茶園郁郁蔥蔥，廣袤延綿，緩緩起伏，錯(cuò)落有致。該茶園采用“種-養(yǎng)-沼-肥”的生態(tài)循環(huán)模式，將沼氣系統(tǒng)、良種奶牛場(chǎng)、有機(jī)茶園基地、牧草基地、蔬果基地等功能區(qū)有機(jī)聯(lián)系起來。這一良性生態(tài)循環(huán)模式的農(nóng)業(yè)科技成果受到媒體團(tuán)成員的嘖嘖贊賞。
走進(jìn)廣闊的茶園，24位外國(guó)媒體團(tuán)成員盡情擁抱茶園自然風(fēng)光，輕撫嫩綠茶芽，用相機(jī)暢快捕捉茶園美景，他們深切感受到中國(guó)茶文化的生機(jī)與內(nèi)涵。
African Media Group Visits Tea Producer in Zhejiang
By Shi Fengtao
In early March 2012, a group of 24 senior media officials from 15 African countries visited Caiyunjian, a big tea manufacturer and exporter based in Jinhua, a central city in Zhejiang Province. The media officials included chiefs of govern-ment offices and news media of African countries such as Ethiopia, Ghana, Cameroon, Zimbabwe, Namibia, Tanzania, Sierra Leone, and Kenya.
For the group, a visit to the tea producer and exporter gave them first-hand experience of tea culture and tea processing. They attended a lecture on tea culture, watched a tea performance, picked tealeaves at the Nine Peaks tea plantation, and tried their hands at tea making. They were deeply impressed by the Chinese tea culture.
Zheng Jianmei, a senior national tea master, gave a short lecture on Chinese tea, addressing topics such as the origin of Chinese tea, tea cultivation and processing, tea culture, and tea as a health beverage. Toward the end of the lecturer, she interacted amiably with the African guests through a Q & A session.
After the lecture, a group of girls staged a tea perform-ance. After watching the show repeatedly, the visitors tried their hands at making and serving the tea.
