時間：2023-05-30 10:08:59
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇城市酒店，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一?酒店景觀的設計對酒店品質的作用以及設計中應注意的問題
酒店的布局和裝潢以及酒店的景觀設計都可以為整個酒店營造出良好的酒店氛圍，其次對酒店的員工也會產生積極和良好的激情從而產生積極向上的工作情緒。這對提高員工的向心力和工作效率、凝聚力以及服務質量都有良好的效果，使酒店的運營績效達到理想效果。合理化的景觀設計可以將酒店的文化和酒店的經營理念融入其中，并且也有利于顧客的審美需求，使顧客獲得身臨其境地感受。這對酒店來說起到的作用是節約成本和最大化的利用資源，提升酒店的競爭力。
（1）酒店的市場定位
在酒店景觀的設計中要考慮到酒店本身想打造什么樣的效果以及酒店的主要客源和酒店的星級級別，圍繞這些因素的特點來設計酒店的景觀。切不可以二星級的酒店五星級的裝潢。這樣既使成本居高造成不必要的浪費，同時又使競爭力增加。針對市場客源的文化素養、知識背景和學歷層次以及顧客的審美需求來進行酒店景觀的設計。
（2）設計師自身素質的提高
酒店設計師想要自己的設計理念融入到酒店景觀的設計中，就要積極的提高自己的文化素養和專業素質以及審美情趣。使自己的設計理念和想法最大限度的融入到酒店景觀的設計中，同時還可以對一些專家提出的意見或是建議提出質疑，以這樣的方式使設計師設計出更具有品味高和質量高的景觀。
（3）結合當地景觀設計
在對酒店景觀進行設計布局的時候要考慮到酒店對當地景觀的影響，特別要考慮的是酒店的布局和造型是否和當地周圍景觀的協調程度，切忌出現非僧非俗的現象。如：在桂林建造酒店就應該盡量避免出現高層樓房，這樣就不會破壞當地周圍的山水景觀又切實的融入其中。
（4）結合顧客的審美需求設計
酒店的業主要時刻把“顧客是上帝”的思想牢記于心，因為即使是酒店業主再看好的設計如果客戶不滿意也終究只是失敗的設計。酒店的景觀設計應通過市場調研和網站投票這樣各種各樣的形式來征集廣大客戶的意見，以此來設計出符合客人要求的商務型酒店景觀。從而達到吸引顧客和留住顧客的最終目的。
（5）結合自身實力設計
酒店業主應該結合自身的經濟實力進行酒店景觀的設計，以最大的優勢利用自身資源，避免“沽名釣譽”，使酒店的運營和成本過高導致酒店競爭力削弱。因此，在進行酒店景觀設計的時候所選取的材料的不同以及產品質地的區別都會給酒店景觀設計的造價帶來巨大的差異。
二?城市酒店的定義以及功能上的區別
城市商務酒店主要接待的客戶是從事商務活動為主的人群。這類人對群酒店的地理位置要求較高，大多希望是以靠近城市商業中心和城區，且客流量不會隨著季節的變化產生較大的變化。城市商務酒店主要是面向快節奏商務人群的酒店，它常常處于城市的中心地帶。它的人流活動空間相對集中，如：特色餐廳花園、屋頂花園、出入口和特色中庭等等都是人流集中的區域。
商務酒店和一些其他的酒店不同，精品酒店主要是以特色的氛圍和主題空間來營造氣氛。而商務型酒店主要是以功能為主，一般是以特色餐飲和婚慶以及會議、酒吧等來吸引客戶。
三?商務酒店空間的設計案例分析
（一）香港W酒店的主入口特色燈光，標志的營造。香港W酒店特色泳池區域的藝術馬賽克墻面拼花。如圖1所示。
香港的W酒店（W Hotel-Hong Kong）是一所位于香港九龍站的五星級酒店。該酒店于2008年8月末開始試營業，在2009年1月19日開始正式營業。酒店位于西九龍柯士甸道西1號天璽1到38樓，是新鴻基地產的物業。酒店的整體建筑是一座摩天大樓，共設客房為393間，另外，部分客房可對海景進行觀賞。
香港W酒店以自然和五行（金、木、水、火、土）作為設計概念，由澳洲舍內設計公司g+a，以及日本的Glamorous包辦設計。W酒店和一般酒店最大的區別在于每間客房都有不同風格的主題設計。整個酒店的地下為售賣W產品的商店，其中72樓是Bliss水療中心，占地面積達9000平方米。
（二）芭提雅希爾頓酒店的特色屋頂花園設計。如圖2所示。
芭提雅希爾頓酒店的設計師巧妙的處理的屋頂場地，并把它分為三個部分：
（1）入口：酒店的大廳就在屋頂的泳池這里，一共為17層。設計師把這里設計成了單獨封閉的區域，并且延續了大堂設計的概念植入設計的要素。
（2）陽光甲板：將廁所和健身房的屋頂與花園充分聯系起來，設置了合理的流線方便讓顧客在不用穿越大廳情況下就可以回到自己的房間。
（3）因為花園只能放下足夠大的游泳池，所以泳池就在這里。雖然屋頂的邊緣并不規則，但是泳池還是可以用簡單的曲線定義出。并且，分別為戲水池和游泳池以及水力按摩池等。設計師還受到了魚群的啟發在游泳池的池底做了豐富的燈光設計，夜晚的時候池底就像是有千萬條魚兒和星星一樣。
（三）達拉斯焦耳酒店的特色懸空泳池活動空間。如圖3所示。
達拉斯焦耳酒店位于德克斯州的達拉斯，它的室內設計是由總部在紐約的蒂豪尼工作室設計的。建筑師兼設計師亞當蒂豪尼的靈感來源于一本叫《地球中心游記》的小說。此酒店是以工作為概念的酒店，屋頂設有餐廳、游泳池等。
焦耳酒店的第十層懸掛著一個游泳池，此設計非常大膽，泳池突出建筑物邊緣八英尺，懸掛在街道的上空。
四?城市商務酒店景觀設計的主要手法
商務酒店往往集娛樂、會議、餐飲、住宿為一體的，因為其規模大、投資多、布局復雜等實施和設備的豪華。又因為其人員比較多，而且又人流量特別大。因此，商務酒店對建筑里的消防設施以及環境等都不是很熟悉，有的時候還會出現一些障礙等。尤其是在夜間，因為突發事故被困的人群在第一時間不能夠緊急進行疏散導致一些人員的傷亡。火災是造成人員傷亡的重要因素之一，火災的煙氣豎直的流動速度是人員進行疏散時的一百倍。因此，酒店消防安全等一些安全因素的設計，對于防止慘劇的發生具有一定的價值。
（1）因為商務酒店的空間有限，因此，在景觀的設計上適合采用多向的三維空間方向，這樣既可以節省空間，又可以起到裝飾的作用。如可使用懸掛植物和垂直綠墻來做裝飾。如圖4所示。
（2）商務酒店以高檔和區域快速人流為主要訴求點，但少數休閑施舍區域人流量集中，停留時間稍長，因此可以著重對SPA區、泳池水療、舒活桑拿、運動健身以及屋頂花園等人流相對集中的地方進行區域的設計，這些地方往往最能夠引起顧客的興趣，并可以讓顧客全天候的在此享受寧靜、輕松的生活，并以此來提升酒店的品質。如圖5所示。
（3）著重對色系的選擇，在材料的選擇上盡量和建筑的整體外觀保持一致。另外，景觀的設置要和建筑體的整體結構的高度集成，這樣既保持景觀元素的特征和建筑特征的統一又不占用原有的功能空間。如圖6
五?總結
在面向快節奏的商務人群時，精心的設計以及合適的空間功能是引起顧客興奮的關鍵。另外，在建筑本身規劃的空間高度整合和功能上與建筑的空間相輔相成以及在高度相對狹小的空間內合理的規劃處景觀的節點，創造出精致又不繁復的特色景觀。建筑師不僅是城市發展的積極推動者更是城市生活的參與者。體現生態意識和注重建筑精神以及強調和諧共生，處理好城市惡化建筑的關系，是成就優秀建筑師的關鍵。
參考文獻：
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[3] 甘河.南寧荔園濱水景觀規劃的方案設計[J]現代農業科技2009(20)：314-315.
4個包子搞定第一個加盟商
馬英堯第一次創業是做代工廠，代工廠主要是接國外的訂單，受品牌方的壓榨很厲害，利潤非常低，還要養一大堆工人，最讓馬英堯頭疼的是，接訂單要靠喝酒應酬，要錢也要靠應酬。做代工廠另一個弊端是依賴上下游的供應商和客戶，完全沒有自。因為中國的代工廠做出口以做美國生意為主，美國經濟只要稍微有一點變化，匯率稍有變動，中國的代工廠就吃大虧。這樣一段時間后，馬英堯開始思考，到底是一輩子這樣受制于人，還是改弦更張另謀出路？也是從那時候起，馬英堯想做一個品牌的念頭越來越強烈。
馬英堯經常到一些三四線城市走親訪友，當時一二線城市的經濟酒店已經開始起飛，但他發現三四線城市住宿條件非常差，一般每個縣城都會有一家縣委招待所，裝修老式且比較陳舊，更多的是家庭旅館。2010年前后，經濟型酒店基本完成了連鎖品牌的跑馬圈地，已經是紅海一片，但中國有3000多個縣級市和縣級行政單位，在區域上還是藍海，為什么不可以把一二線的連鎖經濟型酒店的概念拿到三四線城市？2009年，馬英堯創立尚客優（已改名為尚美生活集團），開始探索三四線城市經濟酒店市場。
開始創業的時候馬英堯打算先開一些酒店，把這些酒店搞好之后去融錢，融到錢再開店，等有名氣之后就搞加盟。因為當時中國在酒店行業還沒有加盟的概念，連鎖酒店品牌都是以做直營起家，而且直營連鎖在當時是一個暴利行業，新興酒店2到3年就可以回本。到底是做直營還是做加盟讓馬英堯陷入了兩難的境地。
但馬英堯很快就察覺到，直營酒店這個市場存在著水分，中國的直營完全是因為房地產黃金期紅利在里面。2010年，馬英堯毅然決定選擇輕資產的加盟方式，決定公布之后，當時公司的第一批中高層人員都離職了。公司沒有人認可這個方向，他們覺得做直營才靠譜。
為了融資，馬英堯去過歐洲、日本，一年輾轉之后，終于在新加坡找了一個日元基金，對方認可特許經營，也認為隨著中國城鎮化的發展，品牌加盟肯定會有機會，就這樣，馬英堯從外國人手中拿到了第一筆融資。
因為沒什么錢，尚客優的第一家樣板酒店由一個很小很破的旅館改造而成，只有20多間房，啟動的時候迎來了小小的第一批加盟商，因為酒店還在b修，馬英堯就搬來凳子坐在樹底和加盟商溝通自己的想法，很多人聽完直接走了。
馬英堯記得很清楚，當時來的加盟商里有一胖一瘦兩個光頭，那時候其實已經裝好了一間樣板房，馬英堯邀請他們晚上住進來體驗一下，但是他們沒有答應，直奔五星級酒店去了。第二天兩個光頭又來了，馬英堯又給他們口干舌燥地講了半天，中午的時候，馬英堯在隔壁的包子店買了六個包子，每人兩個包子一瓶礦泉水，就這樣吃包子喝著礦泉水談生意。馬英堯不是工程人員，也不會畫圖，為了將自己的理念表達清楚，他將自己的想法畫了幾十頁圖紙拿給加盟商看，他們最終被馬英堯的激情所打動，二人當場表態：“馬總你這個項目現在什么都看不到，但是我們就相信你肯定能把這個事干成，我們就加盟你了。”二人交了12.5萬加盟費，成為了尚客優的第一個加盟客戶。
靠三招橫掃三四線城市
創業前三年，馬英堯稱自己為“超級業務員”，“我一直做了三年的業務員，親自在跑客戶，跟他們宣傳我的觀點，公司前三年的合同大部分都是我簽的。”馬英堯說。經歷過資金找不到，員工招不到，加盟商不認可之后，公司也逐漸步入正軌，并開始走上快車道。
第一招：悶聲發大財，建立護城河。
做三四線城市的時候，如何才能挖一條護城河不讓別人進來？馬英堯的策略是不宣傳，偷偷地做，“我們做到一千家店的時候沒有人知道我們，我們不做公關，沒有任何人知道我們，等我們突然冒出來的時候競爭對手已經措手不及了。”馬英堯說。公司經過冷啟動之后，進入了一個不錯的盈利狀態，那時一年就有兩三千萬的盈利。
第二招：不跟隨，將三四線城市經濟酒店打穿打透。
2012年前后，行業巨頭開始嘗試多元化，比如做中高檔酒店或者度假村。新興酒店就開始追隨，這在馬英堯看起來很可笑：“一些品牌只有50家或100家酒店，也去跟隨這些巨頭，巨頭一說現在要轉中檔，他們也跟著開上三五家中檔，甚至開10家、20家五花八門的中檔酒店，這樣做的弊端是，產品沒有在任何一個領域形成拳頭，而且挺燒錢，很多新興酒店也因此陷入危機。”在這個時間點馬英堯的策略是不跟隨，堅持做經濟型酒店，立足于三四線城市，打磨產品、開拓渠道，很快將三四線經濟型酒店做到行業第一。
第三招：降維攻擊，實現品牌升級。
三四線城市做到第一之后，馬英堯開始涉足中檔酒店，也將目光轉向二線城市。當時南航推出了介于頭等艙和經濟艙之間的高端經濟艙，因為很多人覺得坐頭等艙價格不劃算，但是又受不了經濟艙的擁擠，高端經濟艙推出之后賣的非常火，南航的做法給了馬英堯很大的啟發。很快馬英堯就推出了高端經濟型酒店，按照經濟型酒店投資和中檔酒店投資的中間投資額創辦了蘭歐和花美時兩個品牌，得到了加盟商和消費者的認可。就這樣通過降維攻擊，尚美生活的品牌順利進入二線城市。
到目前為止，尚美生活已經成為全國性連鎖企業，業務遍及31個省市，以門店規模而計，已經成為位于錦江鉑濤、首旅如家、華住之后的連鎖巨頭，國內酒店新四強就此誕生。
融資1.4億，繼續“攪局”酒店業
最近尚美生活完成B輪1.4億人民幣融資，投資方分別為招銀國際、洪泰基金。拿到這筆錢的同時，馬英堯早已開始思考下一個10年中國酒店業的格局。
在馬英堯看來，一個市場里面標品不能太多，標品最多的地方是朝鮮，非標品最多的地方是美國，未來隨著消費升級非標品會越來越多，一個好的市場一定是一個非標品的市場。
中國的酒店非標品與標品的比例為 8：2，在市場中的單體酒店存量遠超過標準化酒店，基于這樣的判斷，馬英堯推出了新品牌AA Room，把市場上一些存量的單體酒店裝進來，而不是像現在如家的策略一直是把新開酒店當做自己的市場。
引言：隨著我國城市化進程的不斷加快，人民生活水平的不斷提高，對于酒店的需求量也與日俱增，酒店建筑高度超過90m的高層酒店建筑也隨之增多，尤其在城市中心區，土地稀少，寸土寸金，酒店建筑的高度更是不斷增加。在酒店建筑設計中，消防給排水設計是其中的重要方面，給排水系統是酒店建筑后期使用功能的重要組成部分。酒店建筑高度的增加對消防給排水設計提示了更高的要求，因此本文就酒店建筑消防給排水設計進行了探討
關鍵詞：建筑消防；消防給排水；探討
中圖分類號：TU997文獻標識碼： A
一、酒店建筑消防給排水工程特點
1、安全可靠性要求高所謂安全第一，對于任何工程而言，安全都是最重要的。
對于酒店建筑消防給排水工程的設計而言，首先應考慮的關鍵要素即是其安全可靠性。安全可靠性之所以成為首要考慮的因素，一方面與酒店建筑高層的特點息息相關，建筑層越高存在的火災隱患就越多，而在火災發生時的救火工作又相對困難；另一方面與我國現階段基本國情相聯。
2、靜水壓力大在首先考慮了安全可靠性這一關鍵因素之后，另一個十分
重要的因素便是靜水壓力。靜水壓力方位全面且壓力均勻地作用于物體表層的各個方位。靜水壓力的大小與受力物體的體積成反比，然而當其增加至足夠大時仍不會使受力物體形狀發生變化。與低層建筑對比，酒店建筑會產生十分大的靜水壓力，且是一種超越常規單區供水范圍的壓力，因此對此要重點注意。
3、管道機械強度高同低層建筑對比，酒店建筑不僅產生十分大的靜水壓力，
而且具有更加長的排水管道和更加高的排水需求。基于酒店建筑的以上特點，會造成浮動較大的管道內部壓力差，對排水工程有阻礙作用。因此酒店建筑要求選用機械強度更高的管道，一方面是對消防系統中排水工作順利進行的保證，另一方面也是為管道內提供穩定壓力的良好辦法。
二、酒店建筑消防給排水設計的具體措施
1、供水方式的選擇
在酒店建筑中通常使用的供水系統有以下四種：其一，儲水池――恒壓水泵――高位水箱供水方式。其二，氣壓給水設備方式。其三，儲水池－變頻供水設備供水方式。其四，管網疊壓設備供水方式。第一種供水方式其所采用的設備能夠一直處于高效的運作之中，因此其供水的可靠性較高。第二種供水方式所采用的氣壓罐的容積往往較大，這不適合對用水量較大的用戶進行供水。第三種供水方式可以根據具體的用水情況對管網的參數進行調整，包括流量和壓力的調整，從而可以有效的節約資源。第四種供水方式很容易受到周圍市政管網的影響，在水力和接管管徑方面都會受到一定的限制。根據這四種送水方式不同的特點，以某高層酒店為例，工程由塔樓、南北裙樓以及通廊組成。其地上部分辦公塔樓的總共為26層，建筑總高度為94m，地下部分為兩層地下室。建筑總面積為9.3萬m2。工程所采用的供水方為：1區主要是利用市政壓力進行供水，這樣可以充分地利用市政供水管網的壓力。2 ～ 5區的用水量較大，持續時間較長，因此2 ～ 5區采用的供水方式為變頻供水，這樣可以有效地確保供水管網用水點的流量和壓力滿足要求。[有沒有個簡單模型圖 更直接]
2、消防用水量及給水設計
在酒店建筑消防給水設計中消防用水量的計算需要根據酒店建筑的具體情況進行。比如根據酒店建筑設計防火規范，對于一類建筑，利用市政網管水壓室外消防栓系統所需要的消防用水量為30L/s；如果按照3h來計火災延續時間，室內消防栓消防系統所需要的消防用水量則為40L/s；如果按照1h來計火災延續時間，自動噴水滅火系統所需的用水量為30L/s。所以酒店室外消防滅火所需要的總的用水量為324m3，而酒店室內消防滅火所需要的總的用水量為540m3，在消防前十分鐘的出水量不得小于18m3。通過具體的、有針對性的計算方式進行計算可以計算出消防用水量的具體范圍，這是進行消防給水設計中必須要考慮的問題。例如在對上述提到的一類建筑，在做消防積水的設計中，首先需要考慮的是將生活、住房和消防用水進行分開設置，區域較為集中的酒店室內臨時高壓消防給水系統是其最好的選擇，并且將消防泵房設置在地下，消防儲水池的容積設為540m3，并儲存三個小時的是內心消防栓用水量和一個小時的噴淋用水量，總量為864m3。并且需要設置一個18m3的消防水箱，以保證消防初期用水[這個數據是不是有錯誤總量和消防水箱的體積]。
3、消防水泵房給排水設計
消防水泵房和屋頂消防水箱均是儲備水的工具，也是對酒店室內消防用水的保證。消防水泵房建立在消防水池和增壓水泵的基礎上而設計，其設計有三方面側重點：其一，在排水過程中難免會產生堵塞問題，阻礙消防用水的正常運行。可通過于消防水池中增加導流墻來達到降低堵塞、促進正常水循環的效果；其二，將增加效率、減少能源浪費為立足點選擇水泵，并在并聯時的水泵靠近高效段的左邊界；其三，為了提高水泵使用壽命，盡量增加消防泵出口，并從水泵全速運行角度確定其組裝高度。
4、室內消防栓系統的設計
消防專業儲水池消防泵總分配管和環狀干管消防環狀管網，此流程為室內消防栓系統所需的主要流程。在酒店建筑的消火栓系統的設置中一般需要將其設計成環狀管網，在某些面積較大的空間內，由于在各個方向上均布置了消防立管和消火栓，這是就可以將頂層及底層的消防干管連接成水平環路，在立面以立管相連接的豎直環路，這種立體管網的設計方式是最安全的消防供水設計。但是上述消防供水方式也并不是任何酒店建筑都適用，對于有些條形酒店建筑物，在消防供水設計中只需要將管網豎向成環就可以了，這時就沒有必要追求立體網管，在這時如果將消防干管繞成環路，不僅使消防系統更為復雜化，而且并沒有太大的意義。需要注意的是在酒店建筑中應控制使用雙閥雙出口消火栓來代替取代兩組單閥消火栓，同時要對消火栓充實水柱的長度進行正確的測量計算。根據水槍充實水柱的長度，可以計算出消火栓的保護半徑。但是因為在酒店建筑平面中，其隔墻、內走道、以及門的布置都會對消火栓的適用造成一定的影響，所以在具體的設計中不能只是簡單的根據保護半徑的大小來布置消火栓，而應該用水龍帶的長度以及充實水柱的水平投影對消防火栓的保護半徑的最遠點進行校核，從而進行消火栓的正確合理的布置。在消防設計中，還有一點需要特別注意，即一般情況下將消防電梯前室內消火視為消防電梯間前室專業消火設置，對其他部位并無保護作用，因為便于消防隊員使用消火栓開辟通路，此設置并不計在總消火栓數以內。
5、自動噴水滅火系統的設計
在進行自動噴水滅火系統的設計時，現代對酒店建筑的要求，不僅僅是實用性，對美觀性的要求也在不斷的提高，為了美觀，在酒店建筑中通常會設置用以隱藏結構梁和各種專業管道的吊頂。一般情況下走廊是各種管道最為集中的地方，特別是對于有些裝有集中空調的酒店建筑，空調風管、結構梁以及分層布置的給排水、電力管線等眾多設置會降低走廊凈空，如果將吊頂的形式設置為悶頂，則其悶頂的凈空高度可能會大于800mm，按照規定，這個高度必須要設置噴頭，這一點往往在設計中比較容易忽視。由于在走廊能有很多的管道，在設計中往往會出現直接將噴頭接在自動配水管上、下的錯誤做法。相關法規規定配水支管處所允許設置噴頭的數量不大于八個，這種做法不僅不符合規定，而且由于走廊內的自動噴水管的管徑一般都比較大，缺少接小管徑噴頭的管件，所以在安裝也是存在弊病的。因此在走廊內噴頭的正確設置應該是從配水支管上接出，并在管線的布置上密切配合暖通、電力的配置。
三、結束語
總而言之，在酒店建筑的設計中，消防給排水設計是其中的重要方面，給排水系統是酒店建筑后期使用功能的重要組成部分。設計的質量將直接影響人們的生命和財產安全。當前建筑高度的增加對消防給排水設計提出了更高的要求，如何設計出最佳的消防給排水設計方案已經成為酒店建筑發展前提的重要課題。
參考文獻：
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關鍵詞：高星級酒店；競爭力；企業文化
一、星級酒店及競爭力概念
酒店在我國也被稱為飯店、賓館、旅館、大廈等，本次研究將其稱呼統一界定為“酒店”或“hotel”。我國在評判酒店等級時通常使用星級劃分法，即通過不同的星級評定酒店的綜合服務質量，一般星級越高代表酒店的檔次越高。
競爭力是一個企業是否能在激烈的市場競爭中生存并發展下去的關鍵要素之一。企業文化對于競爭力的培育具有很大影響，因為企業的競爭力在一定程度上取決于其預見能力。
二、鄭州市高星級酒店競爭力提升的總體思路
酒店核心競爭力是對酒店的經營管理、人力資源、企業文化等內部運營進行整合的能力。因此，只有將上述戰略進行落實，才能真正起到提升和促進裕達國貿酒店核心競爭力的作用。
因此，鄭州市高星級酒店競爭力提升的總體思路為：在保持和增強自己管理優勢、品牌優勢、社會知名度的基礎上，打造獨特的深入人心的企業文化，改善激勵機制，提升員工的忠誠度和工作熱情，以完善的服務占領市場。
三、鄭州市高星級酒店競爭力提升的具體策略
（一） 加強高星級酒店的人力資源建設
第一，酒店要根據市場的發展情況、酒店的實際情況和相關的高校建立合作關系，在學校設立酒店所需人才的相關專業，將高星級酒店管理的模式與高校相關專業的學科設置進行有機結合，多方面、多層次的對相關崗位人員進行培訓。比如，可以在河南相關高校的相關專業和相關系部設立專業班，該班的學生從人才培養方案的修訂到課程的設置再到技能的強化和服務理念的培養，都可以根據酒店的實際情況來進行設置，這樣能夠使學生所學的知識和技能更貼近于酒店的真實經營狀態，學生畢業后進入酒店就不存在任何T檻。
第二，大力開展員工培訓。一方面，對酒店中層以上管理者加強培訓，使其成為多能型的人才，不僅具備日常工作能力、管理能力，還要培訓多方面的經營能力。另一方面，加強基層員工的工作能力培訓，盡量使每一位員工都能做到一專多能、一人多用。在具體做法上，酒店可以通過理論知識培訓，可以相關開設酒店管理的院校進行合作，院校對酒店員工進行針對性的培訓，使員工能掌握和深化關于工作崗位的理論知識。酒店還可以通過給員工調崗的工作方式，就是酒店內部在一段時期內給員工進行換崗工作，使員工能夠掌握不同工作崗位的不同技能，成為多能型人才。
（二）打造高星級酒店特有的企業文化
第一，建立榜樣制度。樹立某一方面的榜樣或者標兵，并進行宣傳，從而使員工對某種精神感到重視。酒店可以通過評選酒店每月最佳員工、季度最佳員工、年度最佳員工等方式，評選酒店的優秀員工和技能標兵，這樣能夠使員工都有一個參考，知道自己與別人相比有哪些不足，從而激發員工的上進心，促進員工自身更好地發展，以此來更好地建立企業文化的發展。
第二，適當突出地方特色。中國幅員遼闊，民族眾多，入住酒店的客人也是來自于天南地北，因此就會出現因地域不同、民族不同而產生文化的差異。鄭州高星級酒店應適當突出地域特色、生活習性特色和文化特色，比如在餐飲產品開發中，重點挖掘河南特色，加入豫菜菜系并可以對之進行改良，增加餐飲產品的附加值和吸引力；在客房裝飾中能夠將現代裝飾與開封汴繡、洛陽唐三彩等河南傳統文化和民間技藝進行有效結合，這樣也能夠起到滿足顧客在異地求新求異需要的作用，吸引顧客能夠在自己的朋友圈為酒店進行口碑宣傳，從而達到培養酒店忠誠客戶的目的。
（三）完善高星級酒店的服務質量
第一，提供個性化服務。在現代酒店經營過程中，有許多酒店往往偏重于公關營銷、市場客源拓展，但忽略了酒店內部服務質量管理的精細與創新。不管是餐廳的傳菜員、客房的服務員，還是前廳的前臺，他們從客人進入酒店開始就全程與客戶進行交流，客人的需求也會在第一時間反饋給他們。為顧客提供零等待、零誤差、全滿意的服務才能使顧客以后再次光臨。這種服務是全方位、全過程、多樣化的服務，上到酒店經理，下到酒店服務人員都要參與進來，從顧客預訂客房到離開酒店，對菜肴的味道，住宿的衛生舒適都要因人而異進行全面服務。
第二，建立嚴密的服務質量管理規章制度。高星級酒店要建立一套標準化的、科學的、全面的服務質量管理制度，要改變陳舊的觀念。因此，一定要更好地加強服務質量管理的制度，管理者可以將“PDCA”循環更好地運用在實際中，在工作過程中進行二十四小時不間斷的“計劃―實施―檢查―控制”管理。
第三，建立準確、完整的客戶檔案，確保客戶滿意度。酒店可以根據客人預訂與進店辦理手續時提供的信息以及服務人員在客人住店時的觀察，把客人的愛好、習慣、消費活動、旅游目的等信息進行處理和分析，建立顧客檔案庫并通過計算機儲存起來，尤其是重點建立和完善VIP賓客和常客的客史檔案，以利于服務人員在下次服務時能夠把客人的需求提前就準備完善，并且更能有針對性地提供特殊服務。
結束語
綜上所述，在國家中心城市建設的背景下，鄭州市高星級酒店面臨的市場環境是酒店數量的急劇增加，同時這種激烈競爭的環境也會導致酒店業經營效益的下降。本文提出的對策是要實現創新經營管理戰略，改善酒店的人力資源管理，加強酒店獨特的企業文化，增加品牌附加值。
參考文獻：
“酒店式公寓”也稱作“酒店式服務公寓”(serv-iced apartment),是一種以提供酒店式標準化管理與人性化服務為主題,集住宅、酒店、會所功能于一體,主要用于租住(或投資)的公寓型住宿單元。酒店式公寓的雛形起源于歐洲,是當時旅游區內租給游客供其臨時休憩的物業,由專門的酒店管理公司進行統一的上門管理,既有酒店的性質,又相當于個人的臨時住家。不久以后,此種物業在歐洲越來越多,服務也越來越周到,深受廣大消費者的好評。上世紀90年代,酒店式公寓進入中國,最早出現在深圳,當時由于深圳是我國改革開放的前沿陣地,也就最早地吸收了外來的信息,之后在北京、上海等一線城市有了較好的發展,目前已經深入到我國的一些二三線城市中去,其中尤以旅游、經貿發展迅速的城市如南京、蘇州、青島、大連為主。2003年,位于南京市鼓樓區定淮門2號的麗晶國際作為南京的第一家酒店式公寓正式開業。同年,蘇州也有了第一家酒店式公寓小川香樟。2004年,青島的第一家酒店式公寓三度空間開業。可以說,二線城市的酒店式公寓是從21世紀初產生并發展起來的,由于二線城市的酒店式公寓發展時間較短,相對一線城市而言,其市場還不成熟,還存在一些問題。然而,在國際金融風暴影響下,主攻國際客源的一線城市所受到的沖擊比較明顯,這就為酒店式公寓在二線城市的發展提供了契機。
二、我國二線城市酒店式公寓供求關系分析
(一)市場供給
目前來看,二線城市實際意義上的酒店式公寓大多位于成熟的商務區以及外企和白領聚集地帶。但由于二線城市專業的酒店式公寓市場容量相對有限,如果短期內供應量很大,就有可能出現問題,例如,市場供應量的膨脹,無疑會導致租金下滑,一部分投資者“以租養房”的計劃無法實現;租金持續滑坡,長線投資者開始轉戰短線,即出售房屋。目前,隨著一部分投資者的淡出,二線城市酒店式公寓市場總體有所下滑,存在供大于求的狀況。未來酒店式公寓的發展方向應當有所調整,才可以在穩定現有客戶群體的基礎上立于不敗之地。以杭州市為例,據統計,目前在杭州市場上,已經建成和在建的酒店式公寓以及帶有酒店式公寓的綜合性物業達30多個,主要集中在市中心、錢江新城和濱江地區。其中在售的包括濱江•新城時代廣場、星光大道、元豐•鈦合國際、華潤•西子中心等。此外,同方國際、和順•風尚藍灣、和城廣場等也將在2011年以酒店式公寓的形式亮相。在不久的將來,錢江新城也將有大量酒店式公寓項目面世,特別是華潤新鴻基•萬象城、凱德•來福士和高德廣場三大綜合體項目,各自都有相當體量的酒店式公寓。但是,如果新供應的酒店式公寓檔次拉不開,就不能形成合理的梯級供應布局,如該物業形態繼續大肆擴張,難免會有更多的投資者遭套牢,更不利于酒店式公寓的長遠發展。
(二)市場需求
酒店式公寓作為“類住宅”,可以充當許多角色。最簡單的是用于投資,每月收租金;有些外地人會把它作為出差時的“據點”;有些年輕人買來做過渡居所;有些創業者則用于SOHO辦公。盡管短期市場反應良好,但未來二線城市酒店式公寓市場供應過剩的壓力將增加。仍以杭州為例,近年來,杭州住宅供應有向大戶型和小戶型兩個極端分化的跡象。如在2009年,最大的購房需求依然是普通公寓,所占比例接近80%。開發商針對浙江私營企業主眾多的特點,也開發了許多高檔住宅,需求量約占8%。而酒店式公寓的主要需求來自于年輕白領的過渡性購房。這一點與一線城市酒店式公寓主要購買者不同。如在上海,酒店式公寓購買者以外貿公司及國際知名企業駐滬高級員工、海歸派創業人士、投資者為主,年輕白領顧客群所占比重較少。然而,酒店式公寓在二線城市的發展尚不成熟,其發展很容易受到經濟波動的影響。在二線城市中,雖然以酒店式公寓名義立項建成或再建的項目很多,但實際真正經營后依然以酒店式公寓模式發展的項目數量依然有限;此外,二線城市中酒店式公寓目前主要以小業主持有的模式為多,租賃客戶以商務客為主;而2009年的金融危機實際上對酒店式公寓租賃市場沖擊較大,部分酒店式公寓采取整體打包出售的方式來尋求新的出路。所以在未來酒店式公寓的經營管理中,需要重點加強風險防范的管理。
三、我國二線城市酒店式公寓發展中存在的問題
(一)缺乏統一的行業規范
1.名稱混亂
目前市場上的酒店式公寓名目繁多,如“服務式酒店公寓”、“花園”、“大廈”、“廣場”等,因為名稱的不統一,不僅無法直觀地判斷其性質,更不利于市場監管。由于名稱不統一,酒店(提供一部分樓層作為公寓)、公寓(僅用于自住)、住宅、酒店式公寓等不同性質的物業交織在一起,無法進行科學的統計。
2.缺乏行業標準
酒店式公寓究竟應該配備什么標準的設施、提供什么類型的服務,都缺少統一的尺度。而酒店式公寓唯一可參照的質量控制體系便是酒店的星級評定標準,再加上沒有行業組織予以協調和自律,問題就更難以解決。有些酒店式公寓是改造而成,設計不適宜。酒店式公寓作為房地產市場的一種特殊產品,受到投資者和開發商的一度追捧,為了爭奪客源市場,賺取高額利潤,許多開發商以酒店式公寓為幌子,對外出售自己的產品,但其內部的設計以及地理位置和配套設施并不適合酒店式公寓的發展。
3.經營形式多變
還有一些二線城市,前期酒店式公寓的供應充足,其中不乏無證經營的酒店式公寓,然而面對經濟危機帶來的客源減少,加上內部無序競爭導致經營成本不斷上漲,有限的客源被無限地瓜分,最終導致很多酒店式公寓支撐不住而被迫關門,或者是紛紛轉型,向酒店或家庭旅館的方向發展。
(二)缺乏行政監管
酒店式公寓是近年來經濟發展的新鮮產物,一直是一個管理上的盲點。雖然酒店式公寓出現熱銷和高利潤增長,但沒有專門的部門對酒店式公寓進行鑒定和對地產開發商進行監督,只要是可以出租的公寓配有一套家具家電,隔開一個廚房,就可以以“酒店式公寓”的名義進行對外租售。筆者調查了部分項目發現,為了規避政府的監管,一些聰明的開發商在商業用途的土地上規劃設計出可以基本滿足居住功能的獨立空間,但并不明示酒店式公寓的性質,而僅模糊地表述為商業(例如寫字樓、商鋪等),行政管理部門會因此將其項目性質確認為商品房,從而順利取得商品房預售許可證。待到銷售時,再由銷售商將酒店式公寓作為銷售概念包裝推出,從而達到“曲線救國”的目的。而實質上,這樣的開發項目已不屬于本文探討的真正意義上的公寓式酒店。由于政府只在項目立項之前進行嚴格把關,缺乏項目建設過程中以及建成后的監督和審查,致使目前二線城市的市場上出現了許多“偽酒店式公寓”。
(三)內部管理混亂
1.管理模式多變
目前二線城市的酒店式公寓存在三種基本的管理模式,一是物業管理模式,二是酒店管理公司管理模式,三是物業和酒店管理公司共同管理模式。從目前二線城市的酒店式公寓管理來看,能夠提供專業的酒店式公寓管理的物業公司非常少,存在物業公司缺乏酒店經營管理能力,而酒店管理公司又缺少物業管理經驗的矛盾,所以多數的酒店式公寓存在物業公司和酒店管理公司共同管理的狀況,物業公司負責日常的保安和清潔工作,酒店管理公司負責酒店式公寓的正常運行。
2.缺乏品牌管理
品牌是最有效的識別手段,可以幫助消費者識別和選擇商品,而品牌的價值并不是通過營銷或者促銷可以達到的,國際高端品牌自然會成為酒店式公寓吸引客戶的“金字招牌”。要做到專業化的酒店式公寓,一定要有專業化的管理。從酒店管理公司的品質來說,在一線城市已經有不少國際知名的酒店管理公司進入,如喜來登、嘉德置地等,酒店式公寓直接運營全權管理的方式更為普及,也帶來了更多的客源。與一線城市相比,二線城市的酒店式公寓缺乏品牌化的管理,運作并不成熟,權責不分的糾紛時有發生。
四、我國二線城市酒店式公寓發展策略
(一)規范市場,加強監管
政府應加大對酒店式公寓市場的監管力度,對目前市場上的不規范操作和無序競爭進行有力地整頓,從對酒店式公寓的土地審批、內部設計等方面進行審查跟蹤,加強行政監管,并根據市場發展趨勢及變化,及時編制和調整酒店式公寓產業的總體發展規劃,掌握宏觀調控主動權。為使酒店式公寓市場盡快納入規范化軌道,政府及相關管理部門應盡早制定出一套酒店式公寓管理辦法,出臺一套標準,以提高酒店式公寓市場的進入壁壘,加強行業集中度,改變目前的“名稱不一、標準不清”的混亂狀態。同時需要各相關部門通力協作,包括地稅、工商、公安、消防等部門,共同對其加強約束管理,用行政調控手段來保障酒店式公寓的服務質量,建立公平有序的市場環境,從而提高企業競爭力,維護消費者合法權益。
(二)重視產品設計,完善配套設施,突出個性化服務
酒店式公寓的產品設計要講求個性化,這是酒店式公寓生命力所在,是酒店式公寓實現高投資回報的核心因素。對于目前二線城市的酒店式公寓著力打造的小戶型公寓來說,其產品設計更要注意以下幾點:創造一個良好的小區環境;營造和諧的居住氛圍;建筑風格以現代派為主流;大膽取舍,瞄準目標客戶設計;提高居住的舒適、安全和便利性;提供酒店式的服務等(智能化服務、會所服務、封閉式管理)。酒店式公寓的公共配套設施主要是根據公寓的規模和市場定位來進行規劃,公寓的規模越大,檔次越高,功能越齊全,其公共配套設施就越高檔、越完善。綜合二線城市酒店式公寓的市場定位,建議配備商務中心、健身中心、餐廳、咖啡廳、洗衣店、自助銀行、便利店、兒童活動或游樂場所、會所、停車場等公共配套設施。當然,由于酒店式公寓一般位于繁華地段,周邊配套設施已經比較完善,因此酒店式公寓的自身配套設施可以酌情添加設置。同時,隨著智能化時代的到來,智能化配套設施的運用也是提升酒店式公寓檔次的必要手段,因此建議酒店式公寓有選擇地采用一些智能化設施,比如安全環保系統、管理自動化系統、有線電視及國際互聯網連接系統等。除了上面提到的一些基本的內部配套設施之外,建立獨具特色的服務項目是酒店式公寓為客戶提供優質服務不可或缺的。個性化的服務也是酒店式公寓的一大賣點,一般應針對其客戶群體的需要提供相應完善的服務。如以居家為主的酒店式公寓,可提供照顧老人、小孩、接送學生之類的服務,衣服洗、熨服務,代購日常用品、家居清潔等服務。
(三)提高物業和酒店管理公司的管理水平
擔任凱燕國際飯店管理有限公司副總經理的王新，主要負責在全國各地考察凱賓斯基新店的選址工作。在他看來，凱賓斯基的規模與其選址策略有著密切關系。凱賓斯基在選擇進駐某個城市時會遵循哪些考量因素?通過王新的闡述，記者試圖呈現出凱賓斯基獨到的選址策略。
酒店性質決定選址范圍
作為歐洲最古老的豪華酒店管理集團，凱賓斯基一直致力于在中國開發及經營豪華五星級飯店。由于酒店定位于五星級飯店，因而凱賓斯基在選址之初便圈定了進駐城市的區域范圍。“根據對市場的調查和自身接待旅客的層次來看，凱賓斯基進駐某個城市的酒店通常選擇在該城市的高檔商務區或者休閑度假勝地。”王新說道。
在王新看來，城市的高檔商務區必須涵蓋以下幾個因素，即區域內需要有高檔寫字樓、高檔公寓、高檔商場等多種業態，形成良好的商務氛圍。這些因素將對凱賓斯基酒店形成有效的配套支撐和提供潛在的目標客群。
從凱賓斯基在北京、上海、成都、深圳等城市已經開業的酒店來看，其進駐區域都是城市的重要商務中心。深圳凱賓斯基酒店選址于深圳南山新的商業開發區中心，相鄰深圳寶安國際機場和深圳會議展覽中心。而成都凱賓斯基飯店坐落于成都市城南繁華商務區，距成都雙流國際機場僅13公里，毗鄰成都國際展覽中心、外貿出口加工區。
以北京燕莎凱賓斯基酒店為例，1992年凱賓斯基進駐中國時率先選址于北京燕莎，除了某些特定的歷史因素外，燕莎區域呈現的涉外商務氛圍亦是凱賓斯基進駐的重要條件。當初在建造酒店之前，凱賓斯基通過對區域的項目整體規劃、經濟人口和流動人口情況的調查，判斷未來該區域將形成濃厚的涉外商務氛圍。如今，燕莎區域涵蓋了燕莎友誼商城、北京昆侖飯店、燕莎CLASS等諸多高檔項目，憑借高端的涉外商務氛圍成為北京的一個地標區域。
除了高檔商務區之外，休閑度假勝地成為了凱賓斯基進駐某個城市的另一要素。由于休閑度假的目標客人屬于同一群體，因此好的自然景觀成為了凱賓斯基在選址方面的基本要求。
“目前中國最好的休閑度假勝地是在海南的三亞，因為該城市一年四季都可以供游客下海游玩，而其他地方的休閑度假勝地大多會受到季節的限制。因此，凱賓斯基在三亞建成了一個擁有海景一線的酒店。在當初選址的時候，正是看到該區域擁有獨立沙灘的三亞灣景色，并且離市區也不是很遠，交通非常方便，沒有給人以大城市的堵塞感覺。”王新說道。
地段價值是選址核心
在圈定進駐城市的大致范圍后，地段價值便成為凱賓斯基選址層面更為具體的核心因素。由于區域內不同地段各具特點，而酒店作為滿足人們對居住需求的服務業，保證酒店客源成為了酒店選址的基本要素。
因此，凱賓斯基在選址之初，便會對進駐物業的具體地理位置進行考察。具體從物業周邊的配套設施、道路交通、未來的發展規劃、消費者因素等方面來進行調查。例如，如果該街道有諸多高檔寫字樓、高檔商場、大型會展中心等需要提供住宿服務的活動場所，就意味著有大量潛在高檔客源作為酒店未來營業的保障。對所進駐物業周邊的這些設施與場所的現狀與發展作出分析是凱賓斯基評判地段價值的重要依據。
同時，地段的交通狀況亦是凱賓斯基考量的另一因素。包括物業周邊鐵路、航空及其他交通乘客的流動數量、交通的發展及可能改變的規劃、交通的通達性和交通工具的變化等方面都要做出專門的調查。以北京燕莎凱賓斯基酒店來看，其交通設施便可以方便旅客到機場出行或者到北京各大商場、景點游玩。
此外，在具體地段上建造什么樣的酒店規模和結構亦是選址之初必不可少的工作。因為從酒店結構來看，除客房部分外，其他公共活動部分和飲食部分也占了很大比例。只有結合地段特征來科學劃分酒店結構才能充分發揮出地段的價值。
通常而言，酒店面積結構應精心安排以下幾個部分：客房部分包括單床房、雙床房、雙人房、各種套房等；餐飲部門包括主餐廳、副餐廳、主酒吧、俱樂部、雞尾酒室、咖啡室等，另外應包括與宴會有關的大、中、小宴會廳；其他營業部門包括會議室、健身設施、桑拿、美容、游泳池、洗衣部、商業中心等；非收益部分包括大堂、總服務臺、辦公室、行李房、電話總機室、電腦室、倉庫、更衣室、醫務室、職工食堂、鍋爐房、停車場、洗車場等。
據王新透露，凱賓斯基通常在一線城市核心商務區內的客房面積大多在48―50平方米之間，而二線城市核心商務區內的客房面積大多在42―45平方米之間。凱賓斯基酒店會根據地段所在周邊內餐廳、商場的飲食設施、規模特色、營業時間、顧客層次、消費單價、營業額、菜系和菜單內容等具體細節來劃分酒店內餐廳和文化娛樂設施的比例面積，從而形成酒店內部設施與周邊配套設施良性發展的局面。
選址規避競爭風險
自凱賓斯基在北京開設第一家酒店以來，其在中國的酒店數量并沒有呈現出井噴式的發展。除了在北京、上海等一線城市開設1至2家酒店之外，在成都、重慶、沈陽、銀川、天津等二線城市僅開設1家酒店。
“這取決于凱賓斯基堅持的單一品牌發展策略。在去年凱賓斯基成立110年的時刻，其在全球戰略上做出了一個重要調整。那就是在全球凱賓斯基酒店數量基本保持在110家規模左右，每年控制在全球發展1到2家新酒店。在中國一線城市開設兩家，其他城市開設一家將是凱賓斯基在中國的發展規模。”談及凱賓斯基在中國的酒店數量，王新說道。
以北京來看，目前凱賓斯基僅在燕莎和長城腳下開設了酒店。正是在這種品牌戰略的基礎之上，凱賓斯基在某個城市選址時力求做到規避區域存在的競爭風險。作為定位于高檔次的五星級飯店，凱賓斯基在選址之時，便會詳細調查所在物業內現有的酒店設施情況，以判斷區域內同檔次酒店業的競爭情況。
“由于凱賓斯基并不以數量和規模取勝，因此在選址過程中便會著重考慮單個酒店在未來長期的贏利空間。如果某個城市區域高檔酒店業競爭已十分激烈，凱賓斯基通常不會選擇在此區域開設新店。”王新說道。這一點，從凱賓斯基最近進駐的銀川、無錫凱賓斯基酒店便可見一斑。這兩家酒店所在區域均缺少像凱賓斯基這樣定位高檔的酒店，不會出現惡性競爭局面。
關鍵詞：經濟型酒店 市場前景 發展策略
青島市作為沿海開放城市和知名的濱海旅游目的地，多年來以接待入境旅游者、商務客人為主，旅游接待設施偏重于星級酒店的建設，存在“追星”、“求洋”傾向。隨著大眾旅游、國內旅游市場的蓬勃興起尤其是2008年北京奧運會伙伴城市地位的確立，每年進入旅游旺季，島城星級酒店價格飆升，使得多數國內游客望而卻步，同時一大批社會旅館、招待所，由于衛生、安全存在問題，難以吸引和穩定游客。住宿供給存在缺位、錯位與斷層現象，滿足工薪階層出游需要的經濟適用型客房短缺，這不僅影響到奧運期間國內游客的住宿接待，也與其現有旅游發展態勢不相稱。在全國住宿業結構調整、優化的背景下，適度發展、建設物美價廉、衛生舒適的經濟型住宿設施，將成為近期青島市住宿業發展的重點所在。
國內經濟型酒店的發展動向
（一）新投資熱點
據中國飯店協會資料統計，高檔酒店主要針對高端商務客人，市場拓展空間較窄，國內五星級以下的酒店虧損情況明顯，投入產出比低、客房空置率高。在我國飯店業整體利潤水平低、回收期長的情況下，經濟型酒店以高達50％的經營利潤率、3－5年的投資回收期、平均70％以上的入住率成為新的投資熱點，備受投資者青睞。
（二）發展迅速
目前我國經濟型飯店部分品牌擴張達到200%-300%的增速，“速8”、“宜必思”、“美興”等外資經濟型酒店品牌陸續進入我國市場。國內經濟型酒店已初步成長起“錦江之星”、“如家快捷”、“中江之旅”等知名品牌，截至2005年3月底，“如家快捷”有連鎖酒店52家，“錦江之星”有連鎖酒店42家，“莫泰168”、“欣燕都”、“城市客棧”等新興品牌的大量涌現，壯大了本土經濟型酒店隊伍。
（三）進入二三線城市
20世紀80年代以來，國際酒店集團首先選擇在北京、上海、廣州等經濟發達的中心城市或重點旅游城市立足，外資酒店占領了當地50％以上的高端飯店市場；與此同時，傳統旅游目的地生命周期的衰退以及持久新鮮度的缺乏，不能滿足旅游者求奇、求新的心理動機，人們國內旅游的目光開始轉向新興的二三線旅游城市，由此引發新一輪住宿設施興建熱潮。與此同時，地產業經過十幾年的強勁開發，目前一二線城市已近結構性飽和，土地、金融、建材等門檻逐年抬高導致地產企業不斷洗牌。二三線城市具有廣闊的市場需求、良好的政策環境和低廉的勞動力成本，“轉戰二三線城市”將成為酒店業下一個利潤角逐目標。
（四）民間資本活躍
2004年3月，飛雕電器集團出資興建經濟型酒店品牌“瑞登”，由北京建國酒店管理有限公司進行經營管理，正式向酒店業務進軍。此外，希望集團、大連萬達集團、開元旅業、廣東海景集團等民營資本、地產企業積極涉足酒店業務領域，形成國有控股企業、跨國集團、民營企業三大飯店投資源有效競爭的市場格局。
青島市經濟型酒店的發展現狀
（一）布局搶攤
目前青島市內已有凱悅之星、愛尊客、愛舍空間等特色經濟型商務酒店以及山盟海誓國際青年旅館投入運營，錦江之星、宜必思等知名品牌正在投資興建中。這些新興酒店目標市場明確、價位適中、區位優越、交通便利，具有經濟型酒店的基本特征，同時考慮國情和本地實際，兼具餐飲、會議功能。
（二）供給不足
自奧運會申辦成功以來，青島市年平均接待國內游客1781余萬人次。2004年青島市客房保有量13.5萬床，其中經濟型酒店床位近萬張，所占比例不足10％，不能滿足國內大眾旅游市場的需要。而在建和規劃建設的星級飯店中，高星級酒店比例高達75％，比例失衡，市場供給結構亟待優化。
（三）營銷乏力
相對于高星級酒店較為完善的營銷模式來說，目前青島市的經濟型酒店普遍缺乏有力的營銷舉措，社會及市場受眾關注程度低，以價格作為主要競爭手段，對特色、品牌、專業化、質量保證等營銷方式認知模糊。雖有零星宣傳，但缺乏聲勢和覆蓋廣度，多數處于“無為而治”的狀態。
（四）人才缺乏
除了連鎖集團旗下的經濟型酒店能提供較為完善的人員培訓外，大多數經濟型酒店在人員招收和培訓方面能力欠缺，高級管理人才、專門人才尤為短缺。由于酒店行業多年來倚重、推崇高星級的氛圍，使得具有管理經驗和較高知識層次的人才對加盟經濟型酒店缺乏興趣。
青島市發展經濟型酒店的前景展望
（一）投資環境發育良好
2005年，青島市名列美國《財富》雜志評選的“中國商務城市”第7名，在“環境質量最優”、“未來最有潛力”兩個單項指標上進入前3名。2004-2005年，青島市企業景氣指數呈整體上升態勢，各項指標均高于全國平均水平。 青島市近年來穩步實行打造全國重點中心城市和世界知名特色城市戰略，利用毗鄰日韓的區位優勢和與德國的歷史淵源，通過舉辦“韓國周”、“德國周”等活動擴大招商引資力度。作為一座風景優美的海濱城市，高效的政府管理、合理的商務成本對投資者的吸引力逐漸顯現。
（二）旅游業發展前景廣闊
作為沿海開放城市和國際型港口城市，旅游、商貿交流活動日益頻繁，以經濟型酒店主要面對的國內市場為例，青島市近7年國內旅游接待人數連年攀升。不少中小企業的商務旅行者也將安全舒適、物美價廉的經濟型酒店作為入住首選。
（三）奧運機遇
2008年奧運伙伴城市的地位大大提升了青島在世界范圍內的聲譽和形象，奧運契機全方位的促進了旅游業的發展。在《青島市奧運旅游專項規劃》中明確提出將積極發展經濟型旅游飯店，引進世界青年旅館組織標準和銷售服務網絡，建設和改造經濟適用型青年旅館和季節性家庭旅館。這無疑為青島經濟型酒店發展提供了行動指南，有利于青島建設成為高、中、低檔住宿產品齊全的濱海度假型旅游目的地。
（四）客房出租率連年攀升
客房出租率是飯店投資區位選擇的代用指標，也是對飯店投資決策最具說服力和代表性的指標。飯店業投資趨于流向客房出租率高、經營業績好的地區，青島市近7年星級酒店客房出租率連年攀升、高于全國同期平均水平，將成為投資者的優選。
青島市發展經濟型酒店的策略
（一）連鎖經營
告別單體經營，發揮規模優勢，是經濟型酒店發展的必由之路。以速8為例，其在我國只采取特許加盟形式，按照速8標準轉型或改造，房間數量100間左右的酒店，300萬至500萬元投資即可，而自行建造同等規模酒店則需要2000萬至5000萬元人民幣。國內外的經驗證明，經濟型酒店更適合連鎖和特許經營等非產權擴張形式，它不僅可以為之帶來全球統一的品質、強大的品牌影響力和發達的客源網絡，而且，由統一采購、折扣價格帶來的成本降低更符合其規模小，財力有限的經營特征。
（二）專業服務
通過外部專業化與主體專業化并舉塑造經濟型酒店的核心競爭力。借助社會化專業功能實現外部專業化，通過剝離經濟型酒店的附著組織和非核心功能，降低經濟型酒店的運營成本，從這一點來講，便利的選址十分必要；借助酒店核心功能定位實現主體專業化，以差異定位、特色經營吸引細分市場。區分所建立的經濟型酒店細分市場，有利于業主開展有針對性的服務，對于青島這樣一個商務、度假并舉的城市來說尤為必要。
（三）資本經營
充分重視投資回報。資本逐利性的本質特征決定其投資取向，較高的投資回報率、良好的經營業績是經濟型酒店吸引民營資本、外資進入的重要因素，股東權益人不允許只講社會效益不講經濟效益的投資行為，唯有如此，才能保證投資行為的良性循環。廣泛吸納社會資本。目前地產商、民營企業涉足酒店業務領域多數為高星級酒店，但從穩定發展、短期回收成本出發，投資經濟型酒店更有把握。一些大型企業正開展多元化經營，如青島大型商貿企業利群集團正積極準備試水經濟型連鎖酒店業務，從持幣觀望到付諸行動。
（四）品牌建設
品牌作為無形資產已日益受到企業家們的重視。發展經濟型酒店，并非只強調低價競爭，更應側重品質的提升、品位的提高和品牌的創造，要求酒店有準確的市場定位和程序化、規范化的管理，適應時代對品牌建設和品牌創新的需要。
（五）改造升級
目前，青島市有大量的社會旅館、招待所、培訓中心亟待改造升級、加強管理。上海市旅游管理委員會已于2005年內出臺《中小旅館管理辦法》，抬高行業準入門檻，逐步淘汰不符合規定的小旅館，用統一的標準進行聯盟整合，促使“弄堂館所”向經濟型酒店轉化，節省成本、迅速升級。這一舉措值得青島及其他城市借鑒。
（六）多元營銷
通過加入經濟型酒店統一網絡銷售平臺、與中小商貿企業簽訂住宿協議、行業聯合等方式，拓展銷售網絡和市場感知度，快速進入消費者視野，由被動等待走向主動出擊。
發展經濟型酒店應注意的問題
（一）明晰發展思路
經濟型酒店應當發展為全新的酒店類型，而非原有星級酒店的裂變，唯有如此，才能立足市場、長遠發展；低價是經濟型酒店的重要特征，但并非其唯一特征，特色經營、規范管理同樣重要；經濟型酒店并非只關注中低端商務市場，度假、休閑、汽車旅館、景區接待等更為細分的市場前景同樣廣闊。目前青島市已經運營和在建的經濟型酒店更多的是考慮了商務旅行者的需求，而較少考慮后者需要，在溫情式的家庭氛圍營造方面考慮不足。
（二）避免投資過熱
慎重決策。經濟型酒店的投資，應避免一擁而上的傾向，重走高星級酒店宏觀投資過熱的彎路。而且，雖有“錦江之星”、“如家快捷”等的運營成功，并不代表經濟型酒店“一開就賺”，任何一個行業都不可能長期存在超過本行業平均利潤水平，市場容量并非無限，投資決策應慎重，不能盲目跟風。控制投資上限。過度的追加投資，不僅與經濟型酒店有限服務、物美價廉的本質特征相背離，有硬件盲目追“星”之嫌，而且，缺乏科學預算的投入不能控制投資回收率，勢必造成業主資金滯壓、經營虧損，影響投資信心。近年來，青島市土地使用價格畸高，導致地產建設成本不斷升高，倘若不能進行科學的投資預算，成本回收和利潤回報將成為投資者面臨的重要問題。
總之，科學、適度的發展經濟型酒店，符合現階段青島市住宿業的實際和長遠發展趨勢，不僅是滿足奧運住宿接待、適應國內旅游市場蓬勃發展的需要，也是青島市住宿業健康成長、不斷優化提高的需要。
參考文獻：
[關鍵詞] 鄭州 星級酒店 空間分布
一、引言
隨著城市旅游業的日益發展,星級飯店的空間分布成為城市空間變化的一大特征。20世紀60―70年代,國外游憩地理學家就開始注意到游憩設施的空間布局問題,并進行了較為深入的研究。近年來,國內已有學者開始注意到旅游供應(包括服務設施)的地理結構問題。但是從相關文獻來看,目前從空間的角度研究旅游賓館酒店的論著大都著眼于國內外旅游較發達的城市,如倫敦、多倫多、北京、上海、南京等,至今沒有學者對河南旅游飯店的空間結構特征等方面的問題進行分析研究。近年來,河南省委省政府對旅游業高度重視,把旅游業作為經濟社會發展的重要支柱產業,放在更加優先發展的位置,河南省的旅游飯店必將迎來新一輪發展。
二、 鄭州市星級酒店發展背景
鄭州市具有得天獨厚的旅游業發展條件: ①區位條件優越。鄭州是河南省省會,京廣、隴海鐵路在此交會,京廣、徐蘭兩大客運專線高速鐵路在此交會,京珠、連霍兩大高速公路也在此交會,是中國交通的重要樞紐之一,是中西部地區通向海外的一個主要通道和出口,也是東部和中部地區連接歐亞大陸橋的一個主要連接點。②旅游資源豐富。鄭州是我國第一座有城垣和規劃的城市,早在3600多年前,商湯就在這里建都,成為我國現已考證的最早的都城,,全市擁有國家級重點文物保護單位26處,旅游區點1 00多處。鄭州是中國古都之一、國家歷史文化名城、全國衛生城市、優秀旅游城市、對外開放城市和科技進步先進城市,已躋身中國綜合實力50強和投資硬環境40優行列。③城市環境優美,基礎設施完善。鄭州素有“綠城”的美譽,建成區綠化覆蓋率達35.1%,人均公共綠地8.7平方米,被命名為“國家園林城市”。
近年來,旅游業已經成為鄭州市第三產業的龍頭產業和國民經濟持續穩定增長的動力產業,見表1,州市旅游業發展條件優越且發展勢頭良好,在此背景下分析研究鄭州市星級酒店的空間分布特征,具有一定的典型性。
三、鄭州市星級酒店的空間特征
截至2009年底,鄭州市域范圍內共有旅游星級酒店125座, 其中五星級5座、四星級21座、三星級64座、二星級35座、沒有一星級飯店。從酒店星級為標準進行劃分,鄭州市區內旅游星級酒店具有明顯的梭形結構,兩頭小,中間大;從空間形態來看,鄭州市的星級酒店主要呈現出如下的特征:
1.市區集中指數較高,分布異常不均衡
這里筆者采用集中指數對鄭州市星級酒店空間分布特征進行度量。集中指數是衡量一種經濟活動空間集中程度的指標,用以對比兩種地理要素的分布,其意義在于:數值越高表明該項要素的地理空間分布越集中,數值越低說明該項要素的地理空間分布越分散。對于任何一種經濟活動而言,集中指數都介于50一100之間,當地理要素或一種經濟活動的空間分布達到均勻極限時,其集中指數為50,反之為100。此處計算公式可描述為:
C=(1一h/H)×100%……………(h=hl+h2+……+hn)
式中c為集中指數,H為鄭州星級酒店數目總數,hi為各區縣地區的星級酒店數,n按下述原則確定:將星級酒店數量在各個區縣地域上的分布,按多寡順序排列,設為h1、h2……hn,星級酒店在鄭州市的總數量為H,當hl+h2+……+hn=l/2H時,n即為所求。此時1/2H的意義為:占鄭州地區半數星級酒店時的總區縣數目。H值較大時,C值較小,表示星級酒店的地域集中程度較低,區域分布較為均衡;H值較小時,C值較大,表示星級酒店集中程度較高,地區差異比較明顯。一般來說,集中指數50以下為布局相當分散,50～60為相對分散,61～69為相對集中,70～80為相當集中,80以上為高度集中。見表2.和圖1.
將表帶入公式C=(1一h/H)×100%……………(h=hl+h2+……+hn)得到,2009年鄭州市星級酒店的集中指數C=98.4%,布局非常集中,各區縣星級酒店的分布差異較為明顯。(圖) 金水區成為星級酒店的集聚城區,占全市星級酒店總數的49%。
2.與各區的商業級別高度關聯
飯店作為商業用地的一部分,發展好壞直接與商業的繁榮程度息息相關。鄭州市最為繁華的商業中心區坐落在金水區內,這里集中了三分之二的大型百貨商場和大量的娛樂設施、金融機構等,酒店星級普遍較高;二七區是鄭州市的老商業區,是次中心之一,但商業集聚程度遠低于金水區,酒店星級以中低級為主;中原區是鄭州市委市政府所在地,集中了大量的政府機關和少數商業設施,區內有1座五星級酒店,1座四星級酒店。可見,城市內部商業中心區的等級差異在很大程度上影響到酒店的等級結構。
3.與地價級別成正相關,向地價級別較高區域集中
對城市游憩設施而言,墨菲等研究證明了飯店、旅館和娛樂業等具備在地價峰值區(the Peak Land ValueIntersection ,簡稱PLVI) 布局的經濟能力。這個結論對星級酒店整體是實用的。但具體而言,酒店等級、接待服務能力和效益水平不同,對地價高低的敏感程度不一。一般情況下,服務等級高的酒店更愿意布局在地價高的地段。見表3.
鄭州市星級酒店隨著星級的提高,分布在高地價區的酒店數目逐漸增多。在鄭州市的一級地價區,集中了五星級酒店的80%,四星級酒店的38%,三星級酒店的59%,二星級酒店的37%,酒店總數的50%。這反映出高地價區對星級酒店的集聚效應。見圖2.和表4.
4. 向城市主要干道集中,隨環線圈層向外遞減
交通便利程度是決定星級飯店選址的重要決定因素之一,失去交通線路的依托,飯店便不會得到長足的發展。鄭州市125座星級酒店分布在66條街道,金水路、花園路、中原路、紅專路、經三路、豐產路等均為鄭州市區主干道,道路兩側的星級飯店相對集中,占鄭州市區星級酒店總數的42%,而次干道則成了低星級飯店分布的主要地帶。見表5.
2009年底,鄭州市區內環線以內擁有星級飯店60座,占鄭州市星級飯店總數的48%;二環線以內擁有飯店26座,占總數的21%,三環線則只有11座,占總數的9%,四環線僅有4座,其余零星的分布在四環線以外。見圖3.
5.景區對星級酒店的輻射效應和集聚效應明顯
當暫住地附近的旅游點到住地距離可以保證旅游者能在一天內完成到該點的旅游時,旅游者也會采用節點狀旅游路線 ,若一天內完不成游覽時,旅游者傾向于住在風景區內。受大尺度的旅游空間行為的影響,旅游者到達目的地后,往往選擇該旅游區的中心城市或較高級別的風景區或附近暫住。登封是鄭州市旅游資源的主要集聚地,有全國首批5A級風景區嵩山少林景區,中岳廟、嵩陽書院、法王寺等云集在此,當地的佛禪文化、武術民俗、 素齋飲食等有機融合,已逐步形成了一個大型的城市游憩商業區。旅游設施在空間上的集聚同時間一樣可以提升城市的旅游效應。這種集聚不僅表現為旅游者人數的絕對增加,而且通常表現為旅游吸引物的分布、星級賓館和餐飲業的分布、旅游者行為模式的分布。為了最大化的吸引游客投宿,滿足各種消費需求,四星、三星、兩星級酒店在登封均有分布,并呈現出貼近旅游吸引物的趨勢。
四、 結論
鄭州市星級酒店的空間分布很不均衡,集中指數高達98.4%。城市內部商業中心區的等級差異在很大程度上影響到酒店的等級結構,商業中心區越繁華,星級酒店的數量越多、級別越高。星級較高的酒店具備在地價峰值區布局的經濟能力,向地價級別較高區域集中。并且呈現出向城市主干道集中,隨環線圈層向外遞減的現狀。在城市旅游資源富集的區域,景區對星級酒店產生的影響,使星級酒店向景區集聚,擁有豐富旅游資源的縣級市登封就是典型。而金水區是鄭州市商業最發達、一級地價最多的區域,完全符合上述特征,已成為鄭州市星級酒店的集聚區。
隨著第三產業比重的提高,服務設施區位研究意義也愈來愈顯得重要。根據鄭州市委、市政府下發的《關于實施旅游強市戰略,加快推進旅游產業跨越式發展的意見》,到2011年,鄭州市年接待海內外游客將突破5000萬人次,旅游總收入達到450億元。這個目標考量了鄭州市的接待能力。就鄭州市星級賓館的現狀,是遠遠不能達到的。因此,要把鄭州打造成為中部地區旅游目的地和客源集散地,在投資建設星級酒店時,不但要結合鄭州市的總體規劃,還要充分考慮分布特征,仔細衡量利弊,否則將產生不可估量的經濟損失。
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近期，綠地集團與江西上饒市城市投資開發集團簽約，雙方將共同開發建設上饒市老火車站改造城市綜合體項目。據了解，該項目已是2012年以來綠地集團投資的第17個城市綜合體項目。綠地正以瘋狂的速度快速圈地興建城市綜合體。上帝欲使其毀滅，必先令其瘋狂，在瘋狂的背后，綠地能否掌控未來？
根據有關專家的建議，每100萬人口建造一所城市綜合體是比較適宜的。然而僅以綠地此番選擇上饒市建設城市綜合體所在的信州區為例，其常住人口為39萬，其中城區人口21萬。未來綠地將需要多長時間才能夠將此項目完全消化掉？
近年，綠地的瘋狂并非個案。在半小時商業圈的誘惑、城市化運動以及政府支持的綜合推動力下，從小地產商到地產大鱷均如同“染毒”一樣，瘋狂追崇城市綜合體開發。據初步估算，目前成都城市綜合體約有80余個，杭州100多個，南京、上海、無錫均有50多個……甚至是正在改造的城中村，都在興建城市綜合體。而就綠地所選擇的開發區域，無不存在城市綜合體開發過剩的問題。這意味著，當綠地完成3到5年開發之后，將繼續面臨激烈的市場競爭。
或許是已經看見城市綜合體飽和會給未來帶來經營困擾，綠地在瘋狂興建城市綜合體的同時，對酒店項目也情有獨鐘。其回籠資金最重要的方式便是賣掉城市綜合體中的寫字樓和住宅部分，而持有酒店和商場。
高端酒店對綠地最直接的好處便是可以獲得競標土地的入場券，甚至可以據此獲得低價的優惠，并提升其所開發的城市綜合體可銷售部分的價格。開發完成后，還可以用酒店進行抵押貸款，獲得更多銀行信貸支持其未來項目的開發速度與規模。與萬達類似，綠地對酒店的熱衷有一部分原因是，鮮有酒店擴張速度能夠跟得上他們興建城市綜合體的開發速度。
截止到目前，綠地已開業的酒店有19家，盡管其中只有一家是自有品牌，但據綠地相關負責人透露，2012年綠地約有50家酒店正在建設，聲稱2015年要擁有150家酒店，其中要有100家為自有品牌。這樣的野心不得不讓人為其捏把汗。自建酒店品牌，綠地自己就能跟得上其開發速度嗎？如何保證自有酒店品牌及管理質量，未來對以房地產開發起家的綠地而言都是極大的挑戰。
顯而易見，各地方政府十分歡迎城市綜合體的到來，一方面，大興土木有助于拉動當地的GDP；另一方面無論是在建工程還是日后投入到運營中的百貨、酒店等等商業還可以解決當地居民的就業問題。因而地方政府多以優惠的條件吸引開發商前來興建城市綜合體。
然而，房地產開發并非建好房就萬事大吉，一旦這些商業項目未來運營不佳，傷害的不僅是開發商自身，還有這座城市重復建設所帶來的資源浪費、環境污染等一系列問題。到那時留給這座城市的就剩下一堆堆鋼筋水泥。
但對于綠地這樣的開發商而言，即便這些項目未來可能面臨運營不佳的狀況，這些鋼筋水泥仍然可以成為其一筆寶貴的財富。房地產具有保值增值的作用，擁有大量固定資產的綠地無論是未來IPO路演，還是要將某項目預謀轉手他人之時，都可以為投資者編造一個很美的夢。如此看來，坐等資產升值要比運營更劃算。然而，隨著投資者越來越謹慎，證監會對上市企業監管越來越嚴格，未來既無法變現，又無法運營的固定資產，是否會成為綠地手中的一盤死棋？
關鍵詞：星級酒店；建筑設計；改進方案
中圖分類號：S611 文獻標識碼：A 文章編號：
改革開放以來，我國經濟社會快速發展，人們的生活水平也日益提高，隨著人們的消費水平和消費水平不斷提升，極大地推動了旅游、商務、度假等活動，這也直接的促進了我國城市酒店行業的快速發展。而現代星級酒店的發展與城市文化、城市經濟和城市性質息息相關，城市的整體形象和文化特質都可以通過星級酒店的服務水平及酒店的整體形象反映出來。因此，現代星級酒店建筑設計不僅要考慮城市的地域性特征，還要根據城市文化特征，體現出城市精神面貌和特點。
一、星級酒店歷史演變
（一）早期星級酒店
雖然我國酒店歷史悠久，但學術界普遍認為，我國早起星級酒店起源于1920,1930年代。這些新式旅館主要分為兩類：一是由西方資本國家投資建設的，比如美、英、法、日這些早起侵占我國的資本主義國家，為了服務于他們本國的政府、商人、游客，在其租界里建筑一些西式酒店，提供會議、社交、食宿、娛樂等場所；另一種則那是受到西方影響，一些民族資本家和商人建設的中西結合的星級酒店。這些新式酒店的共同特點就是其選址大都在城市的繁榮區，以廣州市早起星級酒店選址為例，如表1：
表1 廣州市早期星級酒店簡介
從圖中不難發現，早期的星級酒店基本處于當時廣州商業最發達、最繁榮的地帶。
（二）星級酒店的軸狀發展
解放以后，隨著我國經濟開始重建，商業不斷發展。這也極大的推動了現代星級酒店的發展，以火車站、市政府、商業街為中心，酒店分布呈軸狀貫穿與整個城市之中，星級酒店的建筑設計也都相對簡單、實用。
（三）新星級酒店集群
進入21世紀，隨著改革開放的不斷深入，我國城市不斷發展，經濟快速增長，商業遍布整個城市。現代商圈的出現帶動了周圍的經濟社會發展，星級酒店也以商圈為中心，向四周輻射，形成了星級酒店的集聚群。此外，隨著人們的消費水平的提高和消費目的改變，星級酒店的設計業不斷改革創新，服務不同群體，高端化趨勢明顯。
二、我國星級酒店設計中存在的問題
（一）星級酒店設計不合理
雖然我國星級酒店快速發展，但它們普遍存在著設計不合理的現象。我國從事星級酒店設計的專業人才匱乏，酒店的建筑設計與室內裝修設計嚴重脫節，以及酒店經營管理者沒有和設計人員進行具體、有效地溝通，這些都導致了許多酒店建成之時就存在著很多不合理的設計，與現代酒店的實際應用要求和以后長遠發展不相符。而在國外一些發達國家，一些專門從事酒店設計的資深公司早已經出現，至少十幾個門類的工程師共同參與設計，保證酒店設計的合理性。在我國酒店設計中依然采取單一的粗分工形式，這種不科學的方式很難設計出結構合理、功能完善的星級酒店。現代星級酒店的設計是一種整體控制的藝術，而不是單一的觀念藝術。在國內許多酒店在設計過程中，由于沒有很好的把握這種整體風格的一致性，導致酒店整體設計的不和諧。這種不和諧表現在酒店內部空間內每一元素的設計，如渲染氣氛、燈光、家具、裝飾、陳設等設計彼此獨立，不能相互呼應；同時整個建筑物與周圍自然環境不相容，顯得突兀不和諧。①
（二）星級酒店缺乏特色，設計雷同
在激烈的市場競爭下，星級酒店的風格和特色對于構建自身形象，立足市場非常重要。作為一門綜合性的科學，酒店設計要求完美地把酒店的文化、功能、建筑和環境結合在一起，體現出酒店豐富的內涵和生命力，以吸引消費者的眼球。但是由于缺乏高水平的星級酒店設計的專業人才，加上國內酒店設計理念的不足與缺陷，導致模仿、照搬國外或國內現有酒店的模式在相當長的時期內成為中國酒店設計的主流。一些酒店企業只忙著出國參觀學習，尋找設計圖紙，卻忽視了應該結合自身實際，將國際化、現代化的設計理念、設計規范、設計程序有效運用到星級酒店設計中，實現酒店的個性化和特色化。這些都導致了中國星級酒店的建筑設計雷同、毫無特色的現象。
三、現代星級酒店建筑設計的思路
（一）酒店的人性化設計
作為服務場所，星級酒店不僅要有豪華的氣派，也應該越來越人性化，體現出其建筑所處地方的地域特色。因此，在星級酒店的設計過程中，除了保證酒店的基本使用功能以外，我們還必須確保設計出酒店的最便利服務設施。如果一個酒店的功能布局不能給客人使用帶來方便，不能降低管理成本，不能產生良好的經濟效益，那么就意味著這個酒店設計的失敗。因此，在現代星級酒店的設計中必須堅持人性化的設計準則。所謂人性化設計，就是在設計中堅持“以人為本”，使酒店富有個性化、親情化、家居化，突出活潑、典雅、溫馨、柔和的特點，使人們豐富的情感生活和高層次的精神享受得到滿足。個性張揚適度，通過多樣化的形式創造出使客人舒心悅目、高技術含量、富有魅力的現代星級酒店。 注重細小環節，增強酒店與客人的感情溝通，體現出酒店對客人的關懷，讓客人感覺到親近感，無形中就會帶動酒店知名度和人氣的上升。在酒店的建筑設計中要根據酒店的規模，對酒店空間進行科學合理的配置，把握設計尺度，積極營造酒店優美的內部環境和開闊的空間感。同時也不要忘了體現人性的關懷，像無障礙設計等。無障礙餐廳、無障礙廁所等不僅是現代酒店設計的國際規范，也是人性化設計的具體體現。②
隨著經濟社會的不斷發展和時代的變革，人們除了追求充實的物質條件，更加注重尋求精神感受。也就是說人們開始追求生活中的情調和舒適的享受。因此，成功星級酒店設計不僅是滿足使用功能的需要，設計上追求新穎，更重要的體現不同地方的地域性和文化性。提煉文化內涵，以更親近自然的設計來體現人性化關懷，努力提升酒店的知名度。
（二）星級酒店的設計風格
現代星級酒店的建筑設計風格應該是高雅的。它的目標是為顧客提供的一個可靠的高質量高標準服務和歡快放松的舒適環境。此外，星級酒店的設計應該是高效、干凈的。讓顧客體會家一般的溫暖舒適是現代星級酒店設計理念。因此在酒店設計的過程中所有產品的要素必須具備清新、干凈和放松的外觀。酒店的市場定位決定了酒店的設計風格，它受當地文化特征的制約。酒店尤其是星級酒店是一個國家或一個城市文化的窗戶，因此酒店設計要與所在國家以及所在城市的文化有機結合。讓客人在入住酒店的時候，能體會到當地的特色文化與習俗，留下深刻的印象。而這些都需要酒店提供優質服務為前提。以亞洲接待國際商務客人的灑店為例，來到這些酒店的人都是世界各地的，他們期待的也是感受東方文化。這就給酒店在設計風格上提出了相應的要求，必須在保證酒店基本使用功能的前提下，滿足客人的文化感受需求。利用現代化的科技技術，打造全新、舒適的現代星級酒店。
（三）理性的市場定位
對酒店進行理性的市場定位，確定酒店的類型是星級酒店建筑設計的前提。也就是說要分析酒店所處地理位置，周圍的經濟環境，自然環境，文化，歷史等因素，決定酒店是純商務酒店、旅游性的酒店還是休閑度假酒店等。③分析酒店的潛在消費群，對客源的不同類型進行分類。客源的不同對酒店的空間的使用、功能要求以及設施安排要求各不相同。酒店設計要方便經營者的管理。目前以休閑為主的度假類酒店發展迅速，人們對物質與精神享受的需求越來越高。因此這類酒店必須配備健身、娛樂活動的設施，同時對視乎供應等也應該精心挑選，保證滿足客人的休閑娛樂享受。
四、結語
我國星級酒店歷史悠久，但大多存在建筑設計不合理、缺乏特色的問題。為了滿足人們越來越高的消費需求，就必須堅持人性化的設計原則，明確酒店市場定位，設計符合酒店特點的風格。提高星級酒店的建筑設計水平，積極推動我國服務業的發展。
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在大中城市，白酒競爭已接近白熱化，高空轟炸費用和終端費用居高不下。所以不少品牌開始有意識地將銷售重心下沉，專注精耕縣級市場。縣級市場相對于大中城市來說終端費用投入較少，競爭環境較為寬松，而且一個縣級市場做好了，也能產生相當的銷量，比如河南商丘皇溝酒在永城縣一年銷售額就達到7000萬元之巨，這充分說明了縣級市場的潛力。2004年稻花香開始開拓河北及其周邊一些市場，就有意識地選取了一些縣級市場進行精耕。
鎖定B類酒店
稻花香首先選擇的縣級市場是河北邢臺的南和縣。在稻花香介入之前是承德酒“塞罕壩”（主銷品種的終端零售價每瓶在25元左右）已經暢銷了兩年多時間，市場非常成熟，價格也透明了。該客戶正準備用另一個品牌“春和窖”來取代“塞罕壩”。這對稻花香來說是一個絕佳的機會，于是在2004年9月份稻花香正式開始啟動南和市場。和大中城市的市場推廣步驟一樣，在縣級市場也得先通過餐飲渠道啟動市場。對于縣級市場餐飲渠道的特點，稻花香營銷人員有針對性地制定出了“三招套牢法”。
三招套牢法針對的是B類酒店。為什么選擇B類酒店下手呢？因為在縣城市場，B類酒店的特點是酒店老板娘說了算，老板娘往往就是站吧臺的。這不像大中城市的B類酒店，在酒店里面經常見不到老板，都是大堂經理說了算。而且除了要打通大堂經理這個環節外，還要疏通倉庫、服務員等相關人員，利益分配稍有不均，就會出現意想不到的麻煩。要知道，在營銷中有一個環節的利潤設置不合理，產品就推不到消費者面前。所以在縣城選擇B類酒店省去了很多麻煩。另外，選擇B類酒店還有個原因是稻花香準備主推一個低檔的容易上量的產品（42度稻花香福酒，給酒店每件供價是96～108元，每瓶酒店零售價是25元）。這樣做的結果是容易形成網絡，因為容易上量，方便造勢。這與在大中城市的餐飲渠道推廣不一樣，為了形成一定的品牌拉力，在大中城市往往是先通過在A類酒店推廣中高檔產品來啟動市場。
欲擒故縱套牢酒店
稻花香在南和縣選擇了20家B類酒店開始行動。第一招可以稱之為“欲擒故縱”法。其具體方法是與這20家酒店分別談判簽訂協議：在周六、周日、周一三天時間展開促銷，酒店賣多少貨廠家將會根據酒店回收的包裝盒、空酒瓶、瓶蓋以及外包裝箱免費補上同樣數量的產品，但條件是酒店進貨時必須現結。當然，協議同時承諾“賣不完可以退貨”，這就免除了酒店首次現金進貨時的后顧之憂。對酒店來說這有相當的誘惑力：賣得越多，得到的就越多，這賺的可不是產品的差價！所以很多酒店老板娘主動給服務員規定了任務，必須推稻花香的酒。在老板娘下死力推銷的同時，稻花香營銷人員也在酒店內外“煽風點火”，20家酒店外面幾乎同時都掛上了稻花香的宣傳條幅、燈籠等，而酒店餐桌上則是稻花香的一些茶壺、酒具等贈品。只要消費者進入了這個酒店，它肯定會被稻花香“俘虜”。
三天下來，一個酒店的銷量能達到3～5件（等于一個成熟品牌的銷量），且沒有一個酒店退貨。酒店老板娘明顯感到了稻花香能動銷，這也正是稻花香希望達到的目的。
接下來稻花香又在老板娘眼前掛了一個更大的誘餌：一次進貨20件就送價值1500元的家電（根據酒店需要購買），同時上次活動贈送的產品也參與計數。加上第一次免費贈送的5件產品，酒店只要再進15件產品就可以拿到1500元的促銷品。同時稻花香承諾在每個酒店都有一個稻花香的促銷員幫助銷售。老板娘能不動心嗎？第一次的旺銷已經讓她放心了，況且這次還有促銷員“參戰”。第二招的目的就是為了占住酒店的倉庫，要知道這種檔次的產品20件貨可以賣一個月了，在這一個月內，競品根本進不了酒店。
一個月后，稻花香又讓酒店老板娘“心跳加快”：一次性進貨80件（估計可以銷到春節前了）送一件價值4000元的商品，并規定上個月的20件仍參與計數。同時稻花香撤回了促銷員。第三次活動目的是為了占滿酒店旺季的倉庫。 在酒店進行第三招的時候，稻花香開始在流通上貨，同時把酒店的價格回落到流通的價格。各個渠道的出貨量開始迅速增加。
毫無疑問，稻花香在南和縣使用的營銷戰術是最有效的終端攔截，它徹底阻擊了競品，競品連參與競爭的機會都沒有。此后，南和經驗迅速被推廣到其它縣級市場，包括深州、霸州、武邑、平鄉、任縣等六個縣城，都大獲成功。當然，其他地區如果照搬該戰術不一定成功，必須結合當地B類酒店的實際情況。稻花香在該策劃出臺之前就已經調查了每一個目標酒店，每一個酒店的年銷量、月銷量以及每天的銷量都已經了如指掌了。
事后，參與該活動的稻花香內部人士認為，這種戰術投入太大（活動費用由廠家和商家共同承擔，其中商家拿出了絕大部分的利潤空間），適合二名酒以下知名度不高的品牌使用。因為沒有哪個名牌酒能有那么大的空間來運作市場，所以對于稻花香來說前期投入的壓力也是很大的，當然如果經銷商看不到遠期回報，也不會投入那么多。
小心翼翼的后來者
創立于1939年的美國精選國際酒店集團開創了很多行業第一：美國第一家連鎖酒店，美國第一家提供旅游指南的酒店，全球第一家提供24小時前臺服務和客房內電話服務的酒店，第一家提供免費預訂服務的酒店，首創了酒店市場分類……但對于中國市場來說，他的反應沒有體現出美國人的“機靈勁”——在第一家國際品牌酒店假日酒店進入中國大陸市場30年后，精選國際才小心翼翼于2011年正式進入。
這時候的中國大陸市場已今非昔比。《2011中國飯店市場城市景氣分析》稱，平均每4天中國就有一家國際品牌飯店開業，在2010到2013年間，共計84000間國際品牌飯店客房將充斥市場。這使得中國成為世界飯店增長最快競爭日益激烈的市場。
不過曾顏認為，現在進入中國市場可謂“恰到好處”。30年的歷程，正如一個嬰兒走到了青年期，在嬰兒期所犯的錯誤，青年期是不會再犯的。更為關鍵的是，引領精選國際來到中國的是中國人，其對中國國情、政策、文化、市場的了解將會讓精選酒店少走彎路。其他酒店是給精選國際酒店做了準備工作?“這樣的說法肯定是不對的，只能說他們來到中國，他們的發展經驗是我們發展前進時要去借鑒的案例。”曾顏字斟句酌地說。
的確，現在中國飯店市場競爭白熱化，市場空前，正如業內人士指出：商務差旅活動的明顯復蘇是2010年后飯店業績向上趨勢的推動力。對于精選國際來說，由于進入市場晚、資源少，嚴格挑選客戶成為必須。他們挑選的標準首先要理念相同，發展戰略、市場定位、未來客戶群方向一致。第二是資金實力。第三是注重當地的人力資源。所有的人力資源都必須經過培訓，所有管理都要實現本地化。“如果當地人力資源不夠，我們會考慮借調人力資源，如果不能借到的話，我們會把項目放起來。資源不能浪費，而且一定要有效利用。”曾顏說。而對國內酒店業普遍感到頭疼的管理問題，曾顏笑言會有管理方式的不同。但說到具體問題，他再次顯現出“后來者”的小心翼翼，“對于新進入中國市場的酒店，我們有些東西不想讓別人知道。如果他們知道的話，會針對你的目標市場調整許多東西，壓制我們的市場。”同樣，作為后來者，競爭對手環伺，而如何在市場中脫穎而出，曾顏有自己的法寶。“我們會有壓力，但不會成為負擔，反而會成為尋找市場的激勵與動力。”目前，精選國際依托自身固有的渠道與公共資源，提供不同的增值服務，如金融擔保、政府資源、客戶資源，甚至旅游規劃。
對于后來者，光有小心翼翼是不夠的，做實、做足才能生存，更積極地面對市場，幫市場想對策，主動地尋找市場機會才有勝算。
最后的榮光?
未來3年精選國際將在中國做成30-50家商務和度假酒店。“從占有市場的角度和影響力來說，我們會首先布局商務和度假為主，在樹立品牌和影響力占有市場來說，商務和度假會比較重要。作為一個后進入市場的酒店集團來說，我需要這個市場。”曾顏表示。
針對酣戰中的酒店業市場，湖南人曾顏帶領精選國際采用運動戰術，“農村”包圍城市：在一線城市見縫插針做旗艦，在二三線城市全面布局，度假酒店主要放在旅游目的地和度假城市。“也許在一些大的景區，會有許多度假酒店，但他們并不一定都是國際品牌，我們會對其進行收購與改造。”曾顏說。
深知生存重要性的曾顏，對生存因素做了以下歸納：一、了解國情；二、了解文化；三、了解風土人情；四、有清晰的戰略布局與定位；五、用好人，挖掘當地的文化。
對于文化的重視使得精選國際在發展中著重體現中國傳統文化的精髓，其設計的十幾個系統里面，已將中國傳統文化導入進去。
以即將開業的麗江酒店為例，一半的房間可以看到玉龍雪山，一半的房間可以看到庭院中間的大湖，湖里面有一個北斗七星的島嶼，人工做的島，但它很像玉龍雪山的整個山脈。
