時間:2023-05-29 18:17:52
開篇:寫作不僅是一種記錄,更是一種創造,它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感,將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇工匠精神評選方案,希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友,陪伴您不斷探索和進步。
摘 要 本文首先闡述了工匠精神的基本含義,接著分析了工匠精神的核心,最后提出了企業工匠精神發揚的策略,比如塑造創新環境;切實落實好管理制度,謹遵標準。
關鍵詞 供給側 企業 工匠精神 發揚
在供給側背景下,供給側改革是非常系統化的一項工程,是經濟發展中的重要內容。優化產業構架、積極創新,改進產品的品質以及提供良好的服務,發揚企業工匠精神,追求高品質的東西,這對于企業發展而言是非常重要的。因此,以下簡單探討了相應的對策。
一、工匠精神
工匠精神其實在學術界還沒有一個統一且明確的定義,而工匠精神的基本概念就是從業人員的職業行為以及價值取向的體現,和從業人員的價值以及人生觀密切相關,是從業人員在進行工作的時候對于職業的一種態度以及精神。詳細點來說,就是從業人員對于產品精益求精的理念,是持續琢磨產品和改進工藝等的一個過程。工匠精神的精華就是對品質的追尋,而追尋品質的目的就是打造精品。從制造行業來說,工匠精神可根據其需要和供給等方面來解釋。根據需要來看,就是充分滿足顧客對于品質的需要,通過消費人員的角度持續改善產品性能和質量。根據供給方面而言,就是進行生產的時候,不斷地追求完美的精神。根據行為方法這個角度而言,就是說做事情非常仔細認真。不管是從哪些范圍界定工匠精神,都一定不能離開客戶至上的宗旨,在服務以及制造的各個環節追求完美,進而花費大量的時間和精力,改善企業的產品。
二、工匠精神核心
工匠精神的核心就是使用價值回歸來完成供給側改革。當前在中國,企業的生存時間很短,相關媒體經過統計發現,到2012年,全世界有200多年歷史的企業,在德國有800多家;在荷蘭有200多家;在法國有將近200家。我國也一直把做生意做出百年老字號作為目標,進而出現了同仁堂等百年店。可是在現在,小型和微型企業根本不能在市場競爭中保存下來,所以根本無法談起使產品通過市場的檢查和測驗,進而樹立品牌效應。很早以前,我國海爾砸冰箱事件發生以后,就提出了處理的方案,就是對工匠精神的呼喊。小米執行總裁也提出了,應當在顧客看不到的地方做到細致和完美。在當今時展的情況下,我國企業都過于浮躁,企業都是將利潤最大化看做企業的終極目標。因此,必須轉變這一觀念,呼喚我國各個企業應當始終堅持精益求精的工匠精神,將其作為企業的理念,對自身的產品懷抱著工匠的責任感,關注制造工藝的精準化,始終保持制作精品的想法。那么我國的制造才可以樹立真正的品牌,進而占據國際市場。
價值回歸并不是短時間就可以做好的,需要完成制造業的架構變化,不但是制造企業,政府的決策層和消費人員都一定要具備充足的信心以及耐心。在制造企業品牌價值中,短時間行業板塊的轉化很有可能會使部分企業在行業的周期過程中處于不利地位。可是經過變換的市場,必須要始終堅持自身的核心價值才可以長期不倒。
三、企業工匠精神發揚的策略
(一)塑造創新環境
企業要發揚工匠精神,應當進行創新,而企業創新通常應當具備一個非常寬松的創新環境,與此同時,還應當具備有效的交流和溝通的渠道。在這樣的要求下,產生了產業集群。其在企業發展的時候有著較為重要的作用,比如將有效的資源聚攏在一起,再比如進行資源互補。而制造行業方面的產業集群可經過突破上下游生產鏈和生產鏈里面的不一樣的各個環節的交流,經過好的競爭機制選取好的企業。經過上下游產業集群提高科學技術轉換為產品的效率,能夠充分發揮制造企業的優點。針對創新網絡來說,因為企業很難通過自己單獨的力量做好整體研發生產系統,所以,一些專業人士認為,創新和生產組織網絡可以調節網絡之中的各個成員,達到創新的目的。而制造行業方面的網絡創新,應當與上游供應商和下游的消費人員市場等環節緊密相連。
(二)切實落實好管理制度,謹遵標準
從管理機制這一層面來說,我國政府和企業需要一同協作把工匠精神的俗記惺德涫怠T謚泄,多數制造業企業都開始制定出了具體的制度,對于企業崗位的操作標準不斷進行完善。可是發生了一種情況,就是那些規章制度都只存在于本子上、墻壁上、停留在嘴巴上,可是就是不能切實落實到行動中。導致這個情況的原因非常復雜,根據產品的制造來說,其涉及到勞動人員的敬業精神和企業生產標準的程序制定、績效考核與勞動人員的福利、企業高層管理者的管理理念這幾個因素。因此,企業要發揚工匠精神,應當首要從治理方面關注對產品品質的追求,把各個管理規范以及質量標準切實落實到各個環節中。與此同時,我國相關質量監管部門應當對產品的質量以及安全進行嚴格控制,針對不合格的產品,絕對不能售賣。只有這樣,才可以充分發揮出工匠精神。
四、結語
在供給側背景下,積極倡導工匠精神,對于企業提高品質和樹立品牌有著非常重要的意義。其告知企業應當腳踏實地,不要投機取巧,將產品品質做到精益求精,給人們帶去好的產品,這樣才能推動企業可持續發展。
參考文獻:
[1] 李宏昌.供給側改革背景下培育與弘揚“工匠精神”問題研究[J].職教論壇,2016(16):33-37+96.
大家下午好!
金秋九月、丹桂飄香,在我們歡慶完第37個教師節的美好時刻,又迎來了學校的開學典禮盛會。在此,我代表學校教學部門,對一年級1313名新生的到來表示熱烈的歡迎!對向恪盡職守、辛勤工作的全體教職員工和同學們,表示誠摯的問候!
借此機會,我代表教學部門向大家匯報學校教學管理工作。
第一個方面:上一學年主要工作與成績
1、加強師資隊伍建設,提升教研教改水平。
一是加強內培外訓。上一學年,學校安排教師參加國培、省培、市培和企業聯合培訓共計260余人次,“青藍工程”師徒結對13對,師傅從師德、教學技能等方面引領徒弟、指導徒弟,讓青年教師快速成長。二是以賽促教。今年上期組建了11個教師教學能力教學競賽團隊,參賽教師達42人,其中楊芹、歐陽顯進、陳瑋老師組建的教學團隊榮獲省三等獎。三是創新教研教改。重新修訂了教研活動管理方案,完善管理制度,充分發揮各備課組力量,探討教學熱難點,一起撰寫教案,提高教學的有效性,每周的教研活動要求做到:時間固定、有計劃、有議題、有主講、有記錄。通過扎實研學,培育了一批優秀教研組長,如評選出了廖志新,廖熙宇、歐陽顯進三位優秀教研組長。
2、加強教學常規管理,提升課堂教學質量。
我們堅持教學常規“每周抽查,月度檢查”制度,每次檢查有記載、有反饋,起到了督促和提升的作用。老師們認真鉆研教材,改革教學方法,保證了課堂教學質量。涌現多位教學能手,如鐘瀟、王薇薇、歐陽鋒杰、曾艷葵、匡華祥、楊芹、李杰、陳韋銘等老師。
3、加強專業技能培訓,提升學生動手能力。
一是做強職業院校學生技能大賽。每個專業組根據專業方向組建了技能興趣培訓小組,有計劃地開展多項技能培訓工作,2021年,我校參加湖南省職業院校學生技能比賽,共取得省、市級獎40余人次,其中省級二等獎7個,省級三等獎10個。這里要提一下,今年下期學校組建了首屆“工匠班”,共27人,他們正在刻苦訓練,積極備戰2022年湖南省職業院校學生技能比賽,現在我提議,用掌聲來鼓勵他們、鞭策他們,預祝他們取得優異成績。
二是做優黃炎培職業教育獎創業規劃大賽。今年上期組織學生參加職業院校黃炎培職業教育獎創業規劃大賽主體賽(永州賽區)五個項目,其中肖維、蔣俊、胡忠雄老師指導學生參賽榮獲省級獎;同時,明天由黃浩斌老師帶隊共有9個學生將赴祁陽職中參加黃炎培職業教育獎創業規劃賽專項賽,預祝他們將取得優異成績
第二個方面:本期工作設想
老師們、同學們,新學期,新起點,新征程,孕育著新的希望和挑戰。我們繼續以“內涵建設、質量提升”為中心,做實、做細、做精教育教學工作。
一是繼續加強師資隊伍建設,提高教學教改質量。深入推進“青藍工程”師徒結對活動,讓每位青年教師有師傅傳幫帶,有歸屬感,有成長的后盾。要以課堂教學為主陣地,突出抓好教法改革、課題研究成果轉化運用,充分調動教師參與教學與科研的熱情,用心、用情、用力推動學校教育科研的發展與創新,真正踐行“科研強校”。
二是進一步加強產教融合、校企合作,提高人才培養質量。產教融合、校企合作是職業學校辦學的基本路徑,學校主動對接本地“兩具一鞋”產業,采取校企聯合培養,課程與崗位無縫對接,高質量辦好“湘威制鞋管理班”、“永州嘉益皮具專業班”、“湖南東兆電子班”,鼓勵校企合作專業學生留在本地工作、安心在本地創業。
三是進一步深化教學標準體系建設,提高學校辦學品位。“沒有標準就沒有質量可言”,教務處要加大力度推動專業教學標準、課程標準、技能考核標準、實訓條件建設標準、學生畢業等標準的落地落實。
老師們,讓我們“庚續教育初心、擔當育人使命”,明確目標,明確責任,以飽滿的熱情、積極的心態、務實的作風、創新的精神,攜手并肩使學校教育教學工作再上一個新臺階。
一.弘揚和培育“尚禮”精神,做好學校文化傳承
我校有著悠久的歷史,在解放前就已經有了學校的雛形。根據多年的積淀,“尚禮”已經成為我校師生共同恪守并努力踐行的學校精神。
1. 尚禮,凝聚了我校幾代人的追求
從建校至今,歷任校長對學生如何做人、做什么樣的人都有明確的表述。上世紀六十年代初,張秀溪校長就要求學生“做人守規矩、干事講原則”;六十年代中期的黃惠民校長提出要“嚴謹踏實”;九十年代的張希友校長在前人的基礎上,又提出了“尊師守紀”的要求; 10年9月,明德小學成立,明確提出“培養良好習慣,成就美好人生”的辦學理念。經過幾代人地精心錘煉,“尚禮”精神已經深深地植根于明德師生的心中。
2. 尚禮,鑄造奉獻負責的教師團隊
我校的教風是:樂教 奉獻 關愛 負責。近幾年,我校教師從高峰期的21人逐步遞減到現在的14人,除正常調動外,偶然事件頻發:悅超手腕骨折;淑敬老師幼兒園借;桂森老師做手術;玉海主任腰間盤病復發;永順老師兒子患病開顱……每一個人休假,都會留下大量的工作,在我們單位,調課表加課,沒有人有怨言,沒有人有不滿情緒,大家都欣然接受。我校各項工作成績始終保持全鎮前列。2011年1月,被武清區委命名為“二零一零年度行風建設優秀基層站所”
3. 尚禮,打造明德最美風光
“你是明德最美風光”,是我校校歌里的一句歌詞,也是我們對教育目標的追求:要讓我們的每一名學生都能成為學校的一道風景。“好習慣之星評選,我們設置了學習、運動、勞動、禮儀等八項內容,目的就在于要涵蓋學生在校生活的全部,讓每個孩子都能在活動中發現自己的閃光點,都能找到自己前進的方向。2002年被區教育局命名為“貫徹《中小學生日常行為規范》示范校”。 2011年明德小學少先隊大隊榮獲“武清區雛鷹大隊”榮譽稱號。
二.把校園交給學生,做好文化創新
在文化創新上,我們的思路是:讓每個學生都參與到校園建設中來,讓每個人都成為校園中的美麗一景。
1. 教學樓內鮮花盛開
教室和樓道的窗臺都擺放有鮮花,每一盆花都有專門的管理員。同學們互相學習種植經驗、互相比賽看誰的花養得更好,整個教學樓都呈現出生機勃勃的氛圍。這時我們發現一個問題,就是觀賞者不知道這盆花是誰種的,影響了學生的成就感。為了展示同學的勞動成果,我們給每盆花設計了精美的管理卡。
2. 主題教育,使校園充滿文化氣息
通過多年的嘗試與積累,除了常規的教育活動外,我校形成了重大節點手抄報、班級合唱、六一文藝匯演三大系列活動,這些活動比較有特色、師生參與度高、教育效果明顯。
重大節點手抄報活動,起初我們在樓道內很簡易的拉一根細繩,把手抄報掛在上面展覽。當學生看到自己繪制的手抄報被展出,參與的熱情越來越高,繪制的質量也越來越好。后來的展覽,我們就在大廳內安置展牌,還舉行校級頒獎儀式。
班級合唱大賽,是我們每年五一和十一舉行的活動,演唱曲目有指定曲目和自選曲目,評委由教師和學生組成。作為班級的一員,每名同學都會全身心投入,生怕因為自己的失誤給班級拉分。比賽中學生精神抖擻,班級凝聚力得到了明顯提升。
六一文藝匯演是學生們最喜歡的活動。最初,我們把場地設在大廳,簡單演兩個節目算了。因為學生很重視,我們把場地移到院區。再后來,我們噴繪背景,鋪設地毯,還邀請家長參加,規模越來越大,節目的質量也非常好。每年我們學校都有節目參加區里的匯演和比賽。
3. 深化辦學宗旨,完善校本課程
目前,我校自己編印了《美術》和《好習慣伴我成長》兩套校本教材。《美術》,包括紙工、麥秸、葫蘆、版畫、剪紙、樹葉等六個部分。我們編印的目的就是想讓學生利用在唾手可得的物品,制造美的效果,獲得美的享受,感受創作美的過程。
為了深化“培養良好習慣,成就美好人生” 的辦學宗旨,我們編印了校本教材《好習慣伴我成長》,教材從2010年開始使用。在使用過程中,我們不斷完善充實。2014年,我們對校本教材進行了第一次改版,讓教材的內容更加適合學生的成長,同時增加了“思考與實踐”環節。
2017年,我們對校本教材進行了第三次改版。這次改版,我們的初衷有五點:一是教材內容以課文的形式呈現,讓教材更像教材,更方便學生學習。二是內容更加豐富。有喜聞樂見的兒童兒童故事;有中外名人的趣聞軼事;有傳統文化的經典詩文。讓學生感受傳統文化精髓的基礎上,拓寬知識,開闊眼界。三是“思考與實踐”上,活動更加豐富,圖文并茂,同時穿插相關的名言警句,增加學習樂趣。四是在每一課后,安排“課后總結”環節,讓學生、家長、同學把學過課文以后產生的變化記錄下來,作為成長中的一個小的節點。五是在每一課后安排了“精彩瞬間”環節,讓學生把照片貼在里面,作為自己成長的足跡永久保存。
三. 在實踐中提升,打造學校特色文化
1. 明德之星,讓學生的校園生活更精彩
為配合《好習慣伴我成長》校本教材的使用,深化習慣教育成果,從2012年起,我們在班內開展了“好習慣之星”的評選活動。最初的評選從校園、學習、家庭、社會四個方面展開,慢慢地發現,評選內容不夠具體,不能涵蓋學生身上更多閃光點,并且評選只停留在班級層面。我們調整了評選方案,在班級評選的基礎上,增加了校級評選:在班級評選的基礎上,凡是能夠獲得四顆以上“習慣之星”的同學,都會被命名為“明德之星”,在“明德之星”文化墻上展示。能在文化墻上展示,對學生一生的成長都會產生影響。
2. 制定習慣教育標準,讓習慣教育有章可循
以前我們的教育局限于教師的說教,學生怎么做、做到什么程度沒有統一的標準。針對這一問題,我們制定了《學校習慣教育標準》。截取學生在校行為的15個點,以圖片的形式呈現在樓梯上,學生經過時,就可以對照執行,形式更加靈活,效果更加明顯。
3. 精細化管理,讓成為學校的主人
我們的值日管理,打破了原有的值日組概念,每個人承包一塊責任區,值日時人人有任務。在路隊、衛生、紀律等常規檢查中,我們只記錄問題,如衛生檢查,只記錄哪里衛生做的不干凈;紀律檢查,只記錄違紀同學;路隊檢查,只記錄出隊同學。最后按照被記錄的次數決定優良,記錄結果以紅花的形式公布在“班級風采“專欄,每月進行評比,結果也在專欄中體現。升降國旗,我們采用班級值周制度,只有最優秀的同學才能充當旗手,充分展示學生風采和班級風貌。
衛生工具擺放很多人不愿意做,我們就設立提示牌,讓負責的同學有成就感,做起來認真負責。教室電燈經常有人忘記關閉,我們也設立提示牌,責任到人。
4. 文化墻更具人性化,體現精心設計
文化墻的整體布局,以中式框邊輔以現代版照片文字,彰顯了我校傳承傳統,順應時代的思路,全樓風格一致。圍繞校訓“省身 明德 立志 行遠”,每樓層一個主題;按照春夏秋冬四季變化,對應綠、紅黃、藍,每樓層一個色系。
瀏覽大廳四組展牌,會讓人認識的明德全貌。精彩明德,捕捉的學生綻開的每一張笑臉;記錄明德,告訴大家明德走過的光輝歲月;感動明德,記錄了師生在這里流過的每一滴汗水;簾卷明德,旨在我們為學生打開了一扇窗,讓學生看得更遠。
最初我們設計文化墻目的是“讓每一面墻壁會說話”,現在,我們的理念是“讓每一面墻壁能對話”。每一塊展牌,都留有留言區,學生通過對展牌內容的理解與實踐,把自己的感受寫在留言區里。這樣設計一是同學之間可以互相交流,二是對自己的成長留存一份記憶。
四.存在的不足與未來工作的展望
實際上,一個最本質的問題我們所用的任何一個產品都是很多成分復合組成在一起的,沒有任何一個成分是單獨使用的,再進一步來說,就算使用了單獨成分的溶液,而保養是一個方案,一個組合方案,哪怕涂抹的是甘油水溶液,哪怕它的吸水效果不如透明質酸,但我想大部分人后續保養還是會添加些面膜乳液之類,這些都可以幫助鎖水,所以單純論一個甘油和透明質酸哪個更保濕,這是沒法結論的。這些成分都在一個產品集中出現,或許也根本分不出來誰更好,就像一般炒好了的菜,糖和鹽都融化在一起了,都是提鮮口感的東西,何必非要挑出來哪個更好。
單一的酒精是會讓皮膚變得更加干燥,但是請問,誰在日常保養中會使用一瓶純酒精來保養?含有酒精的化妝水或乳液都會添加保濕劑來緩沖酒精導致的干燥,很多人喜歡高保濕化妝水,比如紅色蜜露、黛珂保濕化妝水、羽西生機之水,這些產品都含有一些酒精,但是它們的保濕效果也是得到人人肯定的,因為化妝水中其他保濕劑不僅中和了酒精可能的干燥,還帶來了更加保濕的效果。
我們沒辦法從單一一個成分來論一個產品到底有什么樣的效果,而產品的效果必須實際使用后才能評估。同樣的化妝水,倩碧的潔膚水含有酒精,是為了清理皮層,清除老廢角質,這類潔膚水使用之后皮膚會有點干燥,所以倩碧在保養搭配上設計了一瓶黃油,用潔膚水清潔完之后使用黃油,馬上就能補償干燥,緩解刺激,這才是一個保養愛好者所需要知道的事實保養是一個組合方案,并不是拆出來單一產品來分析好壞,講解它的原理。每個品牌都設計有不同的保養方案,比如Albion就提出先乳液后化妝水的用法,如果單純看Albion的滲透乳會覺得并無可取之處,它就是一個普通保濕乳液,但是按照Albion設計的方案去使用,很多都真的覺得皮膚改善了,保養的效果更好了。
所以,我們在使用雅詩蘭黛特潤即時修護精華露的時候,要知道它后續建議配合的是雅詩蘭黛其他精華產品,比如奇跡豐盈抗皺精華露;使用貝佳斯海藍新生美膚泥漿之后,是建議配合基因賦活精華液和全日水活乳霜的,這會帶來一個修護效果的疊加;使用修麗可的溫和維生素C精華液之后,建議配合維生素B5精華一起使用,可以減少精純維他命C導致的皮膚刺激;珂麗柏蒂為什么沒有設計太多的精華,是因為金致乳霜結合了極為強效的保養效果,本身是高保濕面霜又是精華……諸如此類,當我們理解一個品牌設計理念之后,再去使用它的保養搭配,就會更加從容地知道如何搭配組合方案了,這些都不是拆解單一產品,更不是拆解單一成分所能明白的事實。保養的事實只有一個實用中自己去感受效果。
談美論道
對話吳映潔清揚魅力閃耀全場
由聯合利華旗下專業去屑品牌清揚傾力支持的第四屆 Cool Guy評選總決賽,在北京強勢登場。清揚此次鼎力支持 Cool Guy活動,因其一直宣揚的“勇于挑戰,堅持不懈,無懈可擊”的精神正與 Cool Guy“敢于冒險,樂于表達,活力四射”的積極形象十分契合。清揚多年來不僅傾力關注消費者的頭發健康,更用它時尚、酷的品牌特色活躍于時尚界。借此機會,BQ專訪了活動嘉賓——臺灣人氣偶像吳映潔小姐。
Q =《北京青年》周刊
A =吳映潔
Q:對本次活動有什么看法?
A:看到很多很養眼的人,這次是一個男性活動。男生可能會喜歡之類,而女生就會比較注重男生的手臂、腹肌、小腿等,干凈清爽也是很重要的,如果男生不整潔,頭發油膩膩的,當然不受女生歡迎。
Q:平時拍戲上妝卸妝很頻繁,弄造型對頭發的損傷也很大,請談談自己的養護心得。
A:我覺得用對洗發水很重要,清揚的洗發水就會讓頭發更無懈可擊,洗發水很重要,包括洗頭發、潤滋、頭發的護理,比如說抹一些發油,因為發根容易分叉,因為演員平常演一些造型戲,其實蠻傷頭發的。所以要正確選擇洗發水,保養頭發和頭皮的雙重健康。我每個月會固定去發廊護發,每天洗完頭發之后發尾發根都要好好保護,再做一些頭皮護理。
Q:洗發水你喜歡用哪種,需要再洗一遍的還是不用再洗的?
A:不需要洗的,因為需要洗的你一共要洗三次,所以那樣不方便。清揚潤澤類的洗發水一次性就能達到清潔和養護的齊全功效。
Q:在你們看來這種無懈可擊的人生除了這些還有什么需要做到的?
A:多喝水,我比較少喝帶有糖分的飲料,因為怕得一些不該有的病,所以盡量喝些無糖的飲料,現在年輕人喜歡喝飲料,很少喝水,但是水是人活下去的基本要元,喝飲料要適度。
Q:喜歡什么比較時尚點的穿著?
A:我最重要的其實是自信,時尚這個東西,可能今年流行這個,你追上了,它又改變了,變成下一個流行的元素了,你如果不停地追不停地追,就會一直是個追隨者。如果你很自信,追求自己的味道。你可能成為潮流的引領者,這是一個關鍵的問題。
輕抹時光印記凝駐青春之光歐舒丹蠟菊賦顏修護系列上市
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多芬“真美印象空間開啟發掘美麗之旅 ”
近日,“多芬真美印象空間 ”正式于上海來福士廣場中庭對公眾開放。歷時 4個多月的“真美活動 ”吸引了上千萬中國女性參與其中并大聲說出“我就是美麗的 ”。“我就是美麗的 -真美地圖 ”點亮儀式是本次活動的重頭戲之一。在媒體朋友的見證下,陳漫、佟晨潔、金韻蓉和聯合利華高層完成“我就是美麗的 ”拼圖,瞬間就點亮了現場的巨型中國地圖。地圖上,浮現出一張張來自全國各地的真美女性。她們自信的笑臉輔以美麗宣言將此次活動推向,共同見證著“美,不界于地域 ”。多芬致力于通過此次“真美行動 ”為中國女性精心打造一個綻放自我真美的平臺,從而鼓勵大家一起分享自己的美麗,勇敢地秀出最真實的自己,說出你的美麗宣言,讓美麗真實呈現。
純正意大利手工鞋 Santoni落戶北京金寶匯
2012年近日,純正意大利高級定制手工鞋 Santoni正式落戶北京金寶匯。Santoni手工鞋的設計旨在滿足高品位、眼光獨特的中國顧客的需求,讓其能輕松了解并購買 Santoni最新款鞋品。包括男式鞋、女式鞋、兒童鞋及配飾等。作為一家優質手工鞋旗艦店, Santoni鞋品選材獨特、優質、外觀及內襯都彰顯著現代時尚的氣息。 Santoni專賣店的裝修風格延續了 Santoni意大利專賣店格調,自然的整體色調配以經典的 Santoni橙色筆觸,與 Santoni手工鞋的內襯顏色如出一轍。 Santoni自始至終注重技藝、關注細節、使用最優的材質。每一款鞋品都以精致見長。
Pierre Mantoux皮爾曼都落戶北京國貿、王府井東方新天地
義大利頂級襪裝品牌 ——Pierre Mantoux皮爾曼都近日歡慶 80周年慶,除了在米蘭總部的慶祝活動之外,還邀請當地媒體于家族的托斯卡尼莊園一同歡慶。而這個在全球擁有 800多個銷售點的經典品牌,也陸續落戶中國臺北、香港、北京、上海、深圳、大連、長春等地,為亞洲女性提供最新的襪裝穿搭時尚哲學。皮爾曼都除了以其頂級舒適度著稱的基本款絲襪之外,每季度都會和時裝大品牌同步推出時尚襪款,全程在米蘭設計制造的品質保證,讓愛美女士每季度都能擁有最時髦的襪款搭配當季服飾。
2015年12月的一個周六上午,西貝莜面村創始人兼董事長賈國龍出現在北京六里橋店內,親自主持一場由廚師、高管和應邀食客所組成的“試菜”活動。一年一度的試菜,已經成為西貝的一個“老傳統”:每逢年末,便分別在北上廣三地各組織四場試菜大會,每場都會票選出三道最受歡迎的新菜品,它們將出現在餐館來年的新菜單之中。
作為“老菜提升”類的黃米涼糕,最終成為那天六里橋店試菜的選票冠軍。而這似乎也是賈國龍所樂見的一個結果。“黃米涼糕本來顧客就喜歡,你怎么把它做得更好,能不能把它穩定到最佳水平……(參加試菜評選)就是為了這個。”賈國龍對《財經天下》周刊記者說。
當天活動的最后一個環節,是賈國龍上臺做總結講話。“莜面爽滑,這是我們的特色,但湯頭太像蘭州拉面,這一下就完了!你底味是蘭州拉面,價格卻高出人家一倍,做得再好吃也得不到顧客的認可。”操著有濃厚西北鄉音的普通話,賈國龍一張口便直奔內部評價頗高的一道新菜―“一碗莜面”猛烈開炮。
“咱研發出的菜品,千萬不要說它像誰。我們要更多地主張原創。”賈國龍一向喜歡直來直去,即使現場還有一半參與者是到店顧客,他仍會選擇開門見山,講出自家菜品的不足。
截至2015年底,西貝已經發展成為在全國十幾個城市擁有130多家門店的餐飲軍團,管理上也更講究系統和分工,很多事都已經不需要賈國龍親力親為,除了在品牌和營銷上還要多操操心之外,老賈說,自己眼下“主要就是管菜:原料和研發”。
開餐館的賈國龍,自己從來沒做過廚師。西貝27年不斷壯大的歷程中,他其實是本色出演了一個生意人的角色。從生意人的心態出發,賈始終背負著憂患意識。他說任何生意最終都是“買賣千家萬家,藏錢的三家兩家”,更何況這兩年“大批外行殺入餐飲行業,都覺得這可能是一塊大蛋糕”。
競爭到底有多殘酷,賈國龍說,自己某天曾在上海中山公園附近的一座購物中心里,坐著電梯從最高的七層一直到負一層,就這樣走了一圈,也數了一遍,整個商場一共有96家餐飲店鋪。這一幕怎么能不讓賈國龍心生感慨:“別的可能也沒什么可干的,所以都來做餐飲,最后也就是中和―這一行和其他行業都不好干。”
一個城市里有那么多品牌餐館,最后掙錢的還真就不過兩三家,而西貝必須要做后者。
雖然擁有27年的歷史,但西貝以連鎖餐飲品牌企業的身份真正在全國發力,卻是在2010年之后。2014年以來,西貝整體開店節奏進一步加快,2014、2015兩年的新開門店數分別為20家和53家,2016年則計劃開店70家,總體規模超過200家門店,營業收入希望較2015年底的21億元人民幣,再提升42%至30億元。
餐飲業的立身之本,無外乎看似最淺顯易懂、卻又最為抽象的兩個字:好吃。賈國龍更是將好吃定為西貝戰略。但如何能為“好吃”二字賦予更具特色的定位并最終成就一個餐飲品牌,以及如何能讓“好吃”實現快速標準化復制,向規模要效益?……賈國龍和他的西貝莜面村軍團,為這些更為現實的問題折騰琢磨了數年,終有所獲,才使得他在擴張節奏上敢于越來越快,雄心萬丈。
為西貝尋找最佳定位
從2010年起,西貝的招牌名稱在四年時間里換了四次―從最初的“西貝莜面村”,到“西貝西北民間菜”和“西貝西北菜”,再到第三版“西貝烹羊專家”,最后又回到了“西貝莜面村”。
如此頻繁更換品牌名稱,顯然會削弱品牌的傳播力和辨識度,但賈國龍寧愿不顧大忌一番折騰,背后的糾結在于想為西貝尋找一個最佳定位。
1999年西貝正是依靠西北特色,劍走偏鋒闖入北京市場。那時候有人如果選擇在西貝宴請朋友,通常開場白就是:“走,帶你去吃家沒吃過的館子。”正是憑借特色,西貝的日子一直過得很順心。2009年,以一年一店的速度在北京慢跑成長10年之后,賈國龍才有意識重新審視自己的事業。他也關注到,自己有一位很能干的同行―海底撈創始人張勇,于同期不僅選擇加速開店,并且每開一家都能輕松做到賓客盈門,在接受媒體采訪時,張還高談自己的火鍋店已經將凈利率做到了同行難以企及的18%。
站在2015年年末,賈并不否認,自己6年前突然滿血復活、重拾創業激情,起因是參加了一些成功學、心靈成長類的所謂大師培訓課程。賈的執拗鉆研勁兒,很有西北人的特色。此后,他又開始癡迷于學習美國營銷學家艾?里斯和杰克?特勞特的“定位”理論。
“我們認為西貝是一個小品類。什么叫小品類?咱們有菜系,西貝是第九菜系―西北菜,自己創出來。其實你肯定也注意到了,市場上還有東北菜,卻一點也沒做起來,而西貝卻搶占了消費者心中‘健康好吃西北菜’的認知資源,從而做出了自己的品牌。” 量宇投資顧問(北京)有限公司的陳凡對本刊記者分析說。
“餐飲行業真正的難點就在定位,你把定位弄好了,消費者才會買賬,找到這個點之后,再去復制就容易多了。這的確是很要命的。”陳凡將賈國龍的幾輪折騰稱為一種螺旋式上升的過程。
量宇作為一支私募股權投資基金,在2013年成為進入西貝的首支PE。在成立量宇之前,陳凡曾任渣打銀行直接投資聯席全球總裁,此外還有在中金、中銀等金融投資機構擔任要職的顯赫履歷。陳不愿透露這輪投資的具體數額和占股情況,但他告訴記者,當時量宇之所以在餐飲業唯一選投了西貝,其根本原因,現在看來也是最正確的原因,就是“它成為了西北菜品類的代表”。
“西貝進北京10年,還是經常有人把‘莜(you)面’念成‘筱(xiao)面’,很多人依然不知道莜面是什么,好吃的概念傳播不出去,用它來教育消費者會非常吃力。”西貝的咨詢公司之一、勝家品牌咨詢公司總經理樊娟也是西北人,她完整見證了西貝幾次更名的歷程。
第一次改名,西貝拿掉了“莜面村”三個字,改為更容易理解的“西北民間菜”,強調“90%的原料來自于西北的鄉野與草原”,在食材和原料上打健康牌。這可是賈國龍花了400萬元買回的定位方案。但實踐過一段時間后,喜歡較真兒的賈國龍,發現按“90%”的標準,真執行起來就太難受了。他給記者隨手就舉出一例―“比如這花椒,四川產的比較好,但為了達到90%的采購比例要來自西北,那咱們就不得不放棄。”
于是,西貝第二次定位時決定去數字化,只強調“草原的牛羊肉,鄉野的五谷雜糧”這一食材特色,并在招牌中刪除了詞不達意的“民間”二字,換成“西貝西北菜”。
打出這樣的招牌后,西貝身上的“西北菜”烙印開始愈發明顯。然而沒多久,賈國龍又開始糾結于新的問題:西北菜的范圍過于寬泛,邊界也過于模糊,難以找到一種更具有代表性、給人深刻印象的菜品,說白了,就是缺乏那種可以讓消費者想到特定的一道菜就流口水的感覺。
為了進一步聚焦,賈國龍開始在羊肉和五谷雜糧這兩種核心食材之間做取舍。一開始,他選中了羊肉。理由是賈發現自己“在微博發個純素的菜,沒人理,效果也不好。發個帶肉的就立馬轉發起來了”。于是,西貝的招牌很快被改至其第三個版本―“西貝烹羊專家”。
經過很短時間的試驗,新招牌和新菜譜并沒有得到預期的反響,而此時,賈國龍內心回歸“西貝莜面村”定位的意愿也愈發強烈。他對莜面代表的飲食特點仍然充滿信心,認為“莜面代表著健康,是一個全新、與眾不同的品類。而西貝就要做這個品類的第一名”。
2013年8月,賈國龍耗費幾千萬元,將所有門店的招牌換回“西貝莜面村”,才令這段頗為折騰的定位探索暫告一段落。當然,重新回到“西貝莜面村”,之前關于“品牌教育成本高”的問題依然要面對。最終,這個問題是被一個超級符號“I ? 莜”解決掉的―其符號的讀音,正好可以取英文“I love you”的諧音,而“莜”字從此再也沒有被讀錯過。
這期間,與頻頻更換名稱同步進行的,還有西貝門店的初步擴張。2009年,西貝只有20多家門店。當2013年回歸“西貝莜面村”時,門店數已經接近70家。
而說到西貝的菜單價,其實并不便宜。從大眾點評的用戶上傳評論數據可以看到,執行不同門店不同價格政策的西貝,其人均一餐的消費水平基本保持在70-90元之間。
賈國龍自己也有過分析,西貝目前的主力消費群體,年紀都在30歲以上,而且一年家庭收入至少要有40萬元。
“在這個水平之上的,都是西貝的忠實消費者。”說到自家的菜貴,賈國龍告訴《財經天下》周刊一個故事。他曾遇到過一位在北京的老同學,跑來向自己抱怨吃不起西貝。
“他夫妻倆,每月各賺一萬塊錢,還帶著孩子,年收入20多萬吧,我問,‘你們吃西貝嗎?’他說,‘我們吃不起啊……我們就吃大鴨梨。’為什么呢?因為吃一次西貝要花的錢,可以吃上兩次大鴨梨。”面對記者,賈國龍對這段往事并沒有發表更多感想,聽起來,他的這位老同學只是幫助他理解了一件事―吃一次西貝就可以吃兩次大鴨梨。
反正賈國龍就是認定了中高價路線,作為銷量第一的菜品―一份面筋的定價是32元。
“草原羊要比育肥羊(每斤)貴兩塊錢,這看起來也都貴不了多少,但貴兩塊它也貴啊。牛羊肉的價錢,正好是豬雞魚的三倍,三倍啊!”賈國龍對記者解釋說,菜價貴的最直接原因是成本高―西貝選用的食材以及菜品的制作工藝,一直導致成本居高不下,菜價不低,但凈利其實不高。西貝的菜單上,百分之六七十都是牛羊肉類菜品。主料價格貴,已然是沒法改變的現實。而賈國龍的固執,也表現在對選材始終不肯放低要求上:羊必須是內蒙的草原花臉羊,牛肉卻放棄了口感柴的內蒙牛,選擇了香味和嫩度都好的澳洲牛肉。
“我承認我們貴,我們面筋可能貴10塊錢,但你去我們的中央廚房看看,面筋的底湯不是醋醬油調的,那樣是便宜,我們可是用了七八種蔬菜水果熬出來的。”
陳凡則總結說,西貝一方面已經成為具有消費壟斷性的品類代表,同時又脫離了用戶對于西北菜的低價心理預期,這樣的品牌往往有更高的定價主動權,業績幾乎不會受到宏觀經濟波動的影響,具備抗通脹能力。陳凡曾經邀請賈國龍去鼎泰豐吃飯,讓他體會“小店模式”。鼎泰豐一籠湯包的價格可以賣到40-50元,客單價通常在百元以上,但門前排隊等位的客人仍舊絡繹不絕,翻臺率也頗高。后來,鼎泰豐成了賈國龍最為推崇的中式餐飲品牌。
但眼下賈國龍更為津津樂道的,卻是兩個國際品牌―麥當勞和星巴克。這兩家企業,恰好東西賣得都不便宜。但賈對這兩家企業的學習,并不限于定價高。他們選擇昂貴卻好用的廚房設備、大舉投放的廣告策略都讓賈國龍贊不絕口。
2016年,西貝計劃在30億元營收的基礎上,拿出3個點用于廣告營銷投放,那就是將近1億元。“為什么麥當勞會做那么大的廣告投入呢?它是有作用的,所以我們也會投入。”待到客源充沛,接下來賈國龍就要展開用戶篩選―覺得價格貴的人,那就不要來了。通過連續不斷的營銷活動,“一次叫來10個人,走掉5個嫌貴的,但還能留下5個感覺味道好還感覺價格無所謂的”,最終只要能把那些喜歡西貝、又接受其定價的顧客留下來,這就夠了。
事實上,賈國龍很不看好同行的低價策略,認為中國的市場競爭,由于消費者的不成熟導致商家的不成熟,最終的結果只能是劣幣驅逐良幣。“你沒發現嗎,中國沒好東西了,有錢人都跑到世界各地去了。但是去日本買電飯鍋便宜嗎?不便宜。馬桶蓋便宜嗎?不便宜。”說到這里,一向直來直去的賈國龍的情緒顯得有點激動。
2014年下半年,西貝內部確定了“非常好吃”戰略,全公司只要是與“好吃”有關的服務和資源一律加強,與“好吃”無關的就減掉。從店面、菜單、產品研發到廚師隊伍建設,都被納入這一戰略之中。更重要的是,賈國龍一鼓作氣將原來菜單上的100多道菜,先是精簡到66道以內,后又減至45道。賈國龍對員工解釋說,這是為了便于集中力量調試提升,向著“道道都好吃”的目標進發。
西貝副總裁李展春對記者回憶,當時菜品從120道砍到80道時,客流量降了10%,對應到凈利潤上當然是更大幅度的下降。看到這樣的數字,大家都以為賈國龍會收手,但是他卻繼續堅定地執行砍菜行動。
就這樣,一直砍到45道菜的時候,西貝開始發現,顧客已經可以接受這本新菜單了。之后西貝的菜品數量便維持在這個水平上,菜品少了意味著更好管理了,賈國龍親自負責的菜品研發,著重于老菜提升,針對那些受歡迎的口味繼續往深里做。 西貝的菜都擁有一份詳細的“作業指導書”,相應的操作臺配有定時器、溫度計、刻度勺等工具。大到澆湯,小到調味, 每個步驟所用到的勺子, 其勺
柄上都標有精確的容量刻度。
讓“好吃”標準化
砍菜的過程,賈國龍本人并非沒有壓力。因為在提出“非常好吃”戰略的同時,2014年起,西貝開始加快開店速度―提出每年的成長率要不低于30%。但這也就意味著賈國龍的“好吃”戰略之下,其整套商業模式務必快速穩定地復制。于是,“標準化”是這幾年來西貝內部上上下下提到最多的一個詞。
“中餐到底要不要標準化”可謂是餐飲界的終極辯題。這幾年,行業協會和地方陸續出臺了傳統名菜和小吃的標準,重慶小面、揚州炒飯、魚香肉絲都榜上有名。更有人簡單地將標準化理解為機器制作和中央廚房。每次一有類似的標準出臺,總有反對者跳出來指責這會破壞了中餐的精髓,限制了味道。總之,在固有印象里,好吃和標準化是兩者不可兼得的矛盾體。
賈國龍不是沒想過“二選一”的策略:要么少開店,先提升品質;要么先多開店,放低一些品質上的要求。畢竟兩項同時往上提,西貝上下的管理壓力會很大。可是到最后,賈的軸勁又開始慫恿他,還是應該挑戰一下這個高難度任務:好吃和快速擴張,兩手都要抓,兩手都要硬。
在2015年末的那場試菜中,賈國龍對一款常見的西安肉夾饃也提出了質疑。“白吉饃的脆度不好掌握,今天這是大廚現做現賣,到了門店還能做到這樣嗎?我現在想試試一種軟饃,皮兒是酥的,里面是軟的,可能會好控制些。”
像這樣的探討,幾乎每天都在發生。西貝的研發總部設有標準化導師一職,負責將星級大廚研發的新菜品進行配料量化和流程化,然后由門店的工匠廚師落地。在國內大部分同行還陷在標準化之爭的時候,賈國龍已經多次帶著團隊到日本、美國考察學習,對標準化的理解也越來越清晰。
在考察日資食品企業京日集團時,80多歲的正山老社長將畢生食品事業的精髓總結為四個維度:時間、溫度、計量、順序。其實這正是操作流程標準化的核心,在這四個維度上對每道菜品進行規范,就能保證出品的穩定。
日本一家叫和民的餐飲企業,訓練一個標準化作業的廚師,只需要7天。因為在所謂的標準化流程之下,對廚師優秀程度的考量標準,已經不再是看個人廚藝的修煉,其最大的難點反而是看廚師是否足夠認真―因為你要面對的是一項重復性極高的工作。
作為西貝門店廚師,每人只負責做三道菜,重復做,充分熟練后就能將口味做到極致。這正是西貝內部最為推崇的日本工匠精神,而該崗位也被冠以“工匠廚師”的稱呼,他們的月工資均不低于5000元,比行業平均水平高出20%左右,讓人才流失率保持在一個較低的水平。此外,西貝保留的四五十道菜,每道都擁有一份詳細的“作業指導書”,相應的操作臺配有定時器、溫度計、刻度勺等工具。大到澆湯,小到調味,每個步驟所用到的勺子,其勺柄上都標有精確的容量刻度,廚師要按照作業指導書的要求,提前將刻度勺放入相應的容器中,在操作時才能做到從容不迫。 賈國龍認為,全球連鎖餐飲企業的菜品品質基本是靠先進設備支撐,一臺好的機器既能鎖定最好的味道,還能快速穩定地出品。
現在餐飲行業有一種趨勢,中央廚房加工的環節越來越多,甚至完全做熟冷凍,到門店再開袋加熱。但賈國龍坦言,自己從沒想過西貝有朝一日會取消現場烹飪的環節,因為中餐的魅力就在于“現做現吃”。西貝在北上深三地設立中央廚房,其作用也只是完成特殊原料供應、原料深加工和風味菜品的預制,保障和支持門店在最后一個環節做出穩定好吃的菜品,最終各家門店的工匠廚師需要完成的是調味、加熱、成熟等環節。另外,“炒”菜是最不容易標準化的,火候不易掌握,于是西貝將菜單里的“炒”菜壓縮到最少,更多地保留烤、燉、煮、燴、燜等方式加工的菜品。也恰好,西北菜用到“炒”的菜品不多,這給西貝的初步標準化帶來了天然優勢。
說到中餐的標準化,與工業食品制造又完全是兩個概念,前者更多地體現在食材供應的標準化、手工操作的標準化以及中央廚房與終端廚房的相互配合上。
以西貝很受客人歡迎的“黃饃饃”為例,其食材統一要求從黃老漢的家鄉陜西綏德采購,在每個城市的中央廚房先集中完成調餡、和面,再按照民間做法完成最后的制作環節,最后冷藏配送至各個門店。在現場加熱環節,西貝曾經采用過微波爐或者蒸車加熱的方案,但是速度和口感都不盡如人意。賈國龍又開始從他的學習對象―麥當勞和星巴克那里尋找答案。
“去這兩家考察后才發現,人家加熱用的是烤箱。麥當勞的(烤箱價格)兩萬塊錢,星巴克的四萬塊錢,我們之前那個家用微波爐才三四百塊錢,問題不就出來了嘛!”賈國龍向麥當勞、星巴克學藝的結果,也包括學他們的先進設備。在他看來,這些全球連鎖餐飲企業的菜品品質基本是靠先進設備支撐,一臺好的機器既能鎖定最好的味道,還能快速穩定地出品。
探索“小店模式”
2014年4月,西貝莜面村首家第三代店鋪在北京CBD地區的財富中心開業。開業第一天上午,顧客爆滿。賈國龍進店轉了一圈,對這家店的開創人、西貝莜面村創業分部經理王龍龍說了一句話:“這個模式特別好,但是還要再把菜品砍掉一半。”
被賈國龍評價“特別好”的店鋪很快被確定為西貝未來的開店模型,也就是第三代店鋪。迄今為止,西貝的門店形式已經完成三次迭代。
第一代門店是街邊大店,其面積都在幾千平方米,被裝修成西北窯洞的風格,這種店鋪的存在時間最長。2009年,西貝開始進駐購物中心,店鋪的面積減少至1000平方米。進入上海開店時,很多購物中心“嫌棄”西貝的風格太土,與商場整個時尚風格不搭,為此西貝也開始在門店設計上加入更多時尚元素,并采用了后廚和明廚同時存在的方案。
現在,西貝已經是各大購物中心的爭寵對象,原因很簡單,在已經進駐的所有購物中心里面,西貝的人氣一直保持在所有餐館中的前三名。
2014年,面積在300-400平方米的第三代店鋪誕生,采用中心化全明檔廚房的設計,而菜品則進一步被精簡到只剩下30多道。
第三代店鋪的靈感也是來自一家日本餐廳。2013年,王龍龍在日本觀摩“居酒屋甲子園”大賽時見到了一家名叫“哆啦A夢”的餐廳,面積只有200平方米,員工不過12人,其開放式廚房充分展示廚師作業全過程,讓做菜這件事顯得誠意十足,“非常有感染力”。
那時候,王龍龍已經在西貝工作了8年。他向賈國龍提出自己的店鋪改造方案,最大的改變就是將二代店鋪的面積縮小至三四百平方米,其次是采用“明廚亮灶”的全明檔廚房。
縮減店鋪面積的風險不言而喻,員工配給、作業流程都要重新改造,才能適應小規模店鋪的需要。但立志尋找最有效、最快速店鋪復制模式的賈國龍,沒有做太多猶豫,給了王龍龍大膽試水的機會。
從2012年開始,西貝啟動內部創業模式,在北京、上海等地建立所謂“創業分部”,鼓勵西貝員工成為創業者,參與新店籌建。每個創業分部用創業者個人的名字來直接命名。內部員工和總部以4:6的比例,共同投資開店,未來則享受該比例的收益分成。這意味著快速擴張的西貝,正在成為一家由內部員工參與的加盟合伙制企業。
而王龍龍,既是西貝的職業經理人,同時也以“王龍龍創業分部經理”的身份,成為十幾家西貝分店的合伙人。他向《財經天下》周刊記者介紹說,第三代店鋪倡導的“小店模式”,做的是三公里生活圈客人的生意,其消費頻率高于前兩代店鋪。過去大店的傳菜距離長,從后廚端到餐桌,至少要兩三分鐘。現在店小、菜少,上菜速度更快,進一步提高了店鋪的服務效率,用戶滿意度上升,甚至連翻桌率也比從前提升不少。西貝北京漢光百貨店的明檔廚房設在店鋪的最中央,最快可以做到在15秒內將客人所點菜品端到桌上。
而更直觀的變化是,隨著店鋪面積變小,選址變得更容易,資金壓力也減輕了,而這些優勢無形中加快了西貝開店節奏,整個2015年,正是“小店模式”幫助西貝一口氣在全年開出了53家店鋪。此外,西貝還在最短的時間,將旗下130多家門店全部完成明檔廚房的改造。
西貝似乎在連鎖餐飲經營的道路上越走越快、越走越順。西貝副總裁李展春則總結說,真正為西貝快速開店戰略保駕護航的,是包括精益運營體系、供應鏈整合體系、門店創新和開發體系、食品安全系統、人力資源系統在內的一系列的系統化運營建設。
2012年,39歲的李展春離開他已經服務了十幾年的麥當勞,從麥當勞華東區運營主管的職位上辭職,進入當時只有40多家門店的西貝,擔任公司副總裁。李展春并不避諱自己跳槽的動機―他所設立的個人職業規劃,是希望能用最短的時間完成最多的價值積累,從而幫助自己在50歲的年紀便能安心退休―正在走上坡路的西貝恰恰是這樣一個平臺。
李展春對西貝存在的問題看得很清楚。在他看來,當時的西貝還是一家相對傳統的中餐企業。利潤很好,門店排隊也很火爆,但是各種系統的缺失讓這家企業其實處于一種“裸奔”狀態。
此前十幾年里,李展春親歷了麥當勞從十幾家門店發展到100多家店的過程,因此深知系統建設的重要性,在他看來,“真正優秀的連鎖企業,在開出幾十家、100家門店的時候,就已經為將來上千上萬家標準化門店打下堅實基礎”。
舉個例子,帶著在麥當勞的運營經驗,李展春為西貝重新設計了精密的員工小時制排班系統,從而確保了在客流高峰與非高峰時段,門店員工實現更為靈活的配給。過去西貝都是按天或者按月來雇人。但現在,店鋪員工都是“小時工”,一個店的運營,則可以被拆成多少個工時――店鋪做多少流水,對應著多少菜品,最終需要用多少工時完成,都有精確結論。很明顯,這樣的做法可以大大節省人員成本。
“連鎖就是細節(Retail is detail)。如果你能把細節做到系統里去,門店就是簡單可復制的。”李展春對《財經天下》周刊記者說,當下他已經可以望見,西貝有朝一日擁有1000家門店時,會是怎么樣一種局面,似乎一切只是時間問題。
盡管西貝的高管和普通員工談到擴張時無不摩拳擦掌,躍躍欲試,然而出人意料的是,賈國龍本人談及未來西貝的開店目標時,言辭卻很保守。他只愿告訴記者,“2016年新開70家,2017年是100家”,此外再沒有提及更遠的目標。
賈國龍歸根結底還是一個務實的生意人。盡管身邊不乏各種快速掙錢的機會,但他最終還是選擇抵御誘惑。這些年來,他放棄在內蒙投資礦產、房產的機會。前不久,他又放棄投資口碑網。
“沒錯,這是利益的誘惑,但如果那個利益來得太快,就會讓你在自己的主業上分心。”賈國龍說,這不符合自己的價值取向。誰都知道干餐飲是何等的苦活累活,但已經干了二十幾年餐飲的賈國龍,卻從沒有介意過這是一種利潤很薄的產業。
中國瓶裝水行業發展至今,已有三十多年,從最初的幾家企業變成現如今數百家企業,企業競爭地域態勢也分為本地化與全國性品牌,但瓶裝水營銷策略基本沿用歐美模式,尋求差異化則是該行業的主流競爭策略。本文從服務管理與全面質量管理角度進行探索性分析,旨在消費者需求調研的基礎上建立一套更深遠的競爭態勢,促使中國制造瓶裝水產品走向國際市場。
關鍵詞:
全面質量;營銷策略;解決方案
瓶裝水行業在市場前景樂觀與毛利率較大的背景下,吸引了眾多企業扎根于此,一方面產品同質化,另一方面由于營銷方式的貧瘠與無所不用其極,使得行業競爭愈加白熱化,數百個品牌瓜分大約六百萬噸及一千五百億銷售額的瓶裝飲用水市場,確實使這個市場顯得過于紅海化。然而中國市場是一個潛在需求市場,消費者的購買力還未完全展現,目前我國人均消費量約為十五升左右,按照國際上平均每人每年一百五十升的消費量,中國市場尚未填滿的需求量巨大,還有很大的提升空間。
1市場狀況與競爭策略現狀
瓶裝水產品由于水固有特性原因,行業產品趨于同質化,在銷售的主體上無法進行有效拓展,只能從競爭戰略方式選擇與品牌差異化、營銷方式上創造競爭力。為了爭奪市場占有率,各大廠商費盡心思,各種創新品名的水孕育而生,如含氧水、富氧水、富硒水等,其實都是商家利用消費者好奇心促使其產生購買欲,但是消費者也不是傻子,口味和效果上都感覺不到差異,噱頭最終還是要企業自己來買單。觀察瓶裝水市場的種種亂象,國家衛計委頒布了《食品安全國家標準——包裝飲用水》,自2016年1月1日起,市場上的瓶裝水名稱只能是飲用純凈水和其他飲用水兩類,其他名稱都為非法,導致許多企業的品牌品類差異化戰略最終付之東流。在營銷環境日益變化的大背景下,瓶裝水產品未來的洗牌將越來越激烈,伴隨恒大冰泉水虧損四十億元的事件拉開序幕。光是大規模的投入廣告費用,不是解決瓶裝水產品銷量問題的根本,何況恒大冰泉的代言人與廣告語都在一年內變化了多次,混淆了消費者視聽,非專業的消費者看著是熱鬧,但是少有人愿意為熱鬧買單,何況是有著數百個品牌、地方競爭特色顯現的瓶裝水行業。未來的瓶裝水產品出入何在,而許多企業感覺干一天是一天,鮮有企業真正認清楚危機何在。
2質量與符合自然需求調查
無論是從宏觀角度,還是從微觀角度,未來的瓶裝水產品必須符合消費者潛在的需求變化。從宏觀出發,國家未來的十年規劃,倡導了以中國質量為核心主題的工匠精神革命,產品的質量將成為發展大計,以國家質量打贏現代化的無硝煙世界大戰,提升產品的質量刻不容緩。要提升質量又要和創新驅動聯系起來,未來一定是以創新為導向的質量提升之道。從微觀消費者的角度來看,消費者愿意掏腰包的是符合消費者需求的產品,以需求為目標獲得更多價值的消費創新。在社會與自然屬性的驅使下,使得人們更愿意去購買符合自然需求的瓶裝水產品,消費者會進一步識別水源地、水源周邊環境等因素,甚至未來會從環保的角度去選擇瓶身可降解的瓶裝水產品。在社會的倡導下,人的社會自然屬性在這個時代前所未有的強烈,進一步促使產品要適應人的需求。本文針對假設情景H1、H2、H3進行了市場調研,樣本集中于未來的消費主流人群,19~22歲之間的年輕人,他們的主流或非主流觀念將決定未來十年主流消費人群的選擇,調研題采用likert5級態度量表形式(1-完全不關注;5-非常關注),使得研究可以更為全面的分析樣本觀點,調研發放120份問卷調查,收回120份,有效份數為95份。H1假設:消費者購買瓶裝水產品時會更多的選擇以倡導質量為賣點的產品。H2假設:消費者選擇瓶裝水產品時潛意識會選擇環保與符合自然的瓶裝水水源地。H3假設:消費者在互聯網技術背景下,瓶裝水消費過程中更注重口碑導向。運用SPSS22.0對數據進行分析,得出問卷克朗巴哈系數(Cronbach'salpha)普遍位于0.6~0.7之間,證明調研數據結果具有一定的可靠性。對調研數據分析,此次調研主題符合要求,96.84%的問卷回答者年齡介于19~26歲之間,屬于未來的消費主流人群。調查研究表明,消費者對產品的品牌與質量有著顯著關注度,比例都達到半數以上,對于瓶裝水的水源地消費者的關注度不高,只有23.05%的消費者關注過購買瓶裝水產品的水源地信息,但對水源地的環境63.15%的消費者對水源地的自然環境是需要較為關心的問題。調查發現現代社會營銷環境的變化,隨著移動互聯網的發展而使得信息傳播速度迅猛,口碑的傳承成為體驗經濟大背景的一大主要營銷方式,僅有11.58%的消費者對口碑質量傳播不太關注,其他消費者或多或少的對口碑的傳播有所顧慮,另外數據顯示88.42%的消費者認為,一旦瓶裝水產品出現過質量問題即使及時解決澄清問題,消費者還是會保持一段很長的時間拒絕購買產品,時間周期大概是3個月到1年以上不等,在移動互聯網時代89.47%的消費者認為企業應該建立一個長期高效的即時溝通平臺,提升顧客的消費體驗感覺。
3基于調研結果的解決方案研究
在H1、H2、H3假設初步驗證的基礎上,事實證明未來消費者會傾向于質量體驗與生態水的追求上,作為瓶裝水企業要竭盡滿足消費者的需求,從全面質量管理的角度貫徹質量觀,全員全過程的對瓶裝水產品的原料、生產、銷售、售后服務進行質量管理觀的滲入,以精益管理為理念,打造產品品質持續的提升,為滿足消費者更高的質量需求不斷改善產品及服務,可以主要從以下幾個方面構建解決方案。
3.1從顧客需求角度探討消費者對質量
的需求而改進質量瓶裝飲用水產品,從消費者行為與營銷學角度分析看來,與其他品類產品有一定差異,從行為角度上看,消費者對水質量有消費顧慮,水在身體里循環的時間較長,會直接影響消費者對水資源品牌的選取。從營銷學角度看,瓶裝水產品替代品眾多,行業內口感又無法真正造成異同,光靠品牌與價格的區分是主要的競爭手段。所以從行為和營銷的角度鮮有企業真真切切的從消費者需求去考慮解決方案,消費者真正需求是企業應該關懷體驗、注重消費者的生命安全,以良心的對消費者負責的態度進行質量改進才是真正解決競爭白熱化的有效途徑,質量的態度有千千萬萬種,將質量品質作為消費者需求的主心骨是解決問題癥結的核心要素。
3.2有針對性地對競爭者進行質量導向研究
就目前市場上瓶裝水企業競爭策略而言,主要集中于以構建品牌創造區分,少有企業以質量觀為營銷對象,大多數企業在宣傳品牌時順便宣傳下水源地。市場真正缺乏的是對質量關注的企業,除了農夫山泉瓶裝水,在廣告宣傳上加入了搬運工與水源地保護的概念,而且是由于前幾年市場上一度傳出其水存在質量問題后,此品牌才開始了幾年的宣傳品牌注重質量之路。從市場宣傳上不難發現,我國的瓶裝水行業對質量的追求與宣傳從來就不主動,也不認為質量能夠真正打開產品銷量。而當你一直在做質量改進時,其實有很多人會關注,起碼會與市場上眾多企業產生較大的區分,堅持三到五年的品牌定位后,以質取勝將維持整個企業未來的發展。建立一種以質量競爭導向的研究體系不但能夠給消費者帶來不同的感官體驗,而且能夠創造其他企業難以復制的競爭力,針對市場上的質量導向企業進行跟蹤研究就顯得非常必要。
3.2.1質量觀念的內部建立與企業外部傳遞,建立有效的溝通
渠道即時溝通產品的質量觀念一定要構建在廣而告之的基礎上,由社會公眾再進一步監督,迫使企業把質量不斷推進到新的高度,在社會上企業的美譽度將不斷擴大,從而潛在的購買欲才會產生。瓶裝水企業的質量觀應該全方位的輻射給消費者,并建立有效的溝通反饋渠道,如可以通過建立微博、微信、公眾號等各種互聯網即時通訊平臺,定期企業質量計劃與實施情況,還可通過報刊、雜志、電視等多途徑展示企業的質量改進成果,或者是更多的以第二方監督為要素,開展企業與消費者之間的互動。
3.2.2通過溝通渠道,注重實現質量的可追溯性
作為一種較為特殊的商品,瓶裝水產品容易被忽略質量的可追溯性,往往給消費者最直觀的印象就是,一批產品只有生產時間以及生產廠,但水是生命之源,作為人們需求量最大,關注度較高的生命要素,作為生產企業應該把產品的水源地、生產線、生產檢驗等要素告知給消費者,使其消除購買后的顧慮,也就是飲用之后會否給身體帶來不利,有沒有依據可以查找原因。解決這個問題較為簡單,互聯網時代早就對消費者的生活方式產生了質的影響,未來隨著物聯網技術的發展,越來越多的產品將進入到人們的視野,在瓶身上印制二維碼標識就能夠簡單的處理上述信息不可追溯的問題,關鍵是企業是否愿意為產品的更高質量投入資金、人力物力。所以注重產品及消費者體驗的企業應該構建企業質量的可追溯系統,并廣而告之讓消費者真實體驗更高質量的產品。
3.2.3領導層重視、全員參與全過程管理,特別重視售后服務
全面質量管理思路的核心是:全員參與、全過程管理、全面性,全員參與要求企業在崗所有員工都要有質量安全意識,不論員工的不同所屬部門,都要定期定時參與全面質量管理培訓,并且有意識的思索在職工作中哪些工作內容與質量有關,思考工作中如何去做才能夠提高企業的整體質量問題。作為企業的各個階層的管理人員,應該認真貫徹質量管理方針與目標,把工作的重心向提高產品質量的思路上去,對于內部管理,應把人員的考評指標加入產品質量管理這一考評選項,在人員的晉升與薪酬的增加上參考這一指標的完成度與參與度,這樣才能使得企業形成一種自上而下的質量意識與質量氛圍,無形之中將形成企業特有的一種難以復制的企業文化。全過程管理要求,首先企業應該把產品的生產及售后全部過程進行梳理,把每個過程的環節以及工作內容進行統計,要求企業把所有內容都進行監督和管控,建立即時問題溝通與解決機制,特別留心要把消費者的售后服務體驗做到最佳,將消費者的反饋意見或建議及時解決,并通過溝通渠道及時傳達給消費者,讓消費者的消費體驗得到最大限度的滿足,從而提高顧客的滿意度。
3.2.4營銷策略上采取質量為核心的傳播
在現代快速消費、產品品類眾多的時代背景下,現代營銷的特征在于利用最少的資源,最大限度的傳播企業或產品價值,正所謂“酒香也怕巷子深”,現代社會本質還在于傳播與造勢,所以結合企業產品的全面質量管理經驗或成果,將企業的質量管理輸入到企業的管理文化中去,并將全面質量管理文化傳播給廣大消費群體,將質量作為企業的營銷利器,并且質量文化是具有一定抗復制力的,無形中增強了企業的市場競爭力,所以未來在全民質量關注時代,企業想要延長生命周期,就必須以質量為核心的價值構建,并且將質量觀持之以恒的傳遞給消費者,建立企業未來特有的難以復制的核心競爭力。
4結語
綜上所述,企業未來的核心競爭力應該來源于消費者對品牌的信心,即產品質量。在公司文化上構建質量文化體系,在消費者體驗上,建立以互聯為中心的交互系統,及時即刻的反饋與解決消費者對于產品的顧慮,從消費者的需求與潛在需要的角度上,最大限度的給予充分滿足,而非一味的以各種營銷手段或噱頭為銷售策略,才能實現瓶裝水企業真正的市場競爭力。
參考文獻:
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根據《關于印發市扶貧專項2020年實施方案的通知》、《縣2020年19個扶貧專項實施方案》和《市脫貧攻堅領導小組辦公室關于開展16個扶貧專項2020年工作總結的通知》文件精神,現將我縣扶貧專項2020年工作開展情況匯報如下:
一、組織領導
(一)專題研究分析。繼續堅持每月召開脫貧攻堅領導小組會、每周召開脫貧攻堅領導小組辦公室(聯席)會議,專題研究扶貧專項工作,聽取工作推進情況匯報,確保各扶貧專項工作實現周周有成效、月月有變化、季季有突破。各牽頭部門定期專題研究各專項相關工作,確保工作順利推進。
(二)持續深入指導。各扶貧專項牽頭部門積極組織人員對農業產業、新村建設、就業、社會保障、教育、健康、交通、水利、電力、通信、財政、金融、司法等扶貧專項工作進行調研、指導、檢查,確保工作落實落地,全年指導督導共計8132人次。
二、目標完成情況
(一)資金完成情況。各專項計劃投入資金合計69743.57萬元,實際投入(到位、撥付)資金82607.32萬元,完成率118%,其中:中央資金16166.41萬元、省級資金29434.04、市縣資金21796.76、社會資金210.1萬元、債券資金1.5億元。
(二)項目完成情況。全年計劃實施項目(到村項目)903個,已完成項目669個,完成率74%。
(三)開展培訓情況。全年開展農業技術培訓、企業貧困人口職業技能培訓、林業工作培訓、社會保障業務培訓、住房建設、住房安全有保障核驗、教育扶貧業務類培訓、健康扶貧業務培訓、交通項目管理培訓、金融支持政策培訓、對通訊公司指導督導班、供電質量排查培訓、司法扶貧政策培訓等各類培訓共計9349人次。
三、取得工作成效
(一)抓實扶貧專項工作
1.抓實農業產業扶貧專項
新建和改造提灌站18座;糧油綠色高產高效創建面積5萬畝;壯大新型經營主體,規范發展農民專業合作社20個,創建市級以上示范社6個,新增家庭農場8個,培育新型職業農民210人;新建新型基層供銷社6個、社有網點15個;開展農業技術扶貧,培育農業科技示范戶50戶;培訓一村一名農技員370人次,培訓指導貧困人口4695人次;發展特色小微產業園,組織全縣29個鄉鎮有勞動能力的建檔立卡脫貧人口1292人發展特色種養業,建成特色產業園2158個,建設和提升扶貧產業園20個,通過公司(園區)+小農戶發展模式計劃帶動貧困人口2427人。
2.抓實工業產業扶貧專項
一是持續推進農產品加工企業技術升級改造力度,擴大企業規模。二是積極向上為農產品加工企業爭取工業發展資金,今年以來爭取工業發展資金2685萬元。三是鼓勵企業加大農產品收購力度并與農戶建立聯結機制。以雄健實業、年豐食品、萬風糧油、等龍頭企業為代表全縣農產品加工企業本地收購力度進一步增強,大大的增加了農戶的種植信心,為農戶增收創造了有利條件。四是通過項目實現土地流轉增值。我縣農產品加工企業利用項目與農戶簽訂土地流轉協議,并聘用當地農戶進行種植,使農戶能夠就近就業。
3.抓實貧困家庭技能培訓和就業促進專項
一是摸清家底,精準識別。對貧困家庭及人員進行逐一摸排,準確掌握貧困家庭及人員的基本情況、流動去向以及就業創業情況,建立“一戶一冊”“貧困勞動力轉移就業臺賬”。二是精準送崗、促進轉移就業。通過“春風行動”“就業扶貧日”累計推送崗位7.3萬余個。疫情期間“點對點、一站式”專車服務,引導組織貧困勞動力外出務工和本地轉移就業。加快落實政策,鼓勵企業及農合社開發適合貧困勞動力的崗位并積極吸納就業。成功申報市級就業扶貧示范基地37個,累計吸納就業954人;申報市級就業扶貧示范村45個。共計發放獎勵資金454萬元。三是支持創業,帶動就業。多渠道宣傳創業政策,支持貧困戶創業。提供“第一書記全程跟蹤,專家結對線上指導”的幫扶服務,助力成功創業,截至目前,已有6人提交申報資料,5人完成審核并兌現4.5萬元創業補貼。四是兜底就業、安置公益性崗位。對貧困人口提供精準就業援助,大力開發道路維護、鄉村保潔、疫情防控、病毒消殺等公益崗位實現兜底就業8331人、兌現崗位補貼3025.51萬元。五是務工獎補,鼓勵外出就業。通過第一書記、駐村干部、幫扶干部、人社基層服務平臺等多途徑、多渠道有針對性地進行宣傳,鼓勵貧困勞動者通過轉移就業實現增收。截至目前,已完成30個鄉鎮的務工獎補申報、審核、資金發放工作,共為22156名貧困勞動力發放1788.35萬元。
4.抓實文化扶貧專項
一是扎實推進廣播電視脫貧攻堅,充分利用鄉鎮的廣播電視公共服務網點,為廣播電視不達標的建檔立卡貧困戶及時提供日常的維修維護服務。今年以來,已為2139戶建檔立卡貧困戶提供維修維護服務,為2021戶建檔率貧困戶安裝了廣播電視信號接收設備。二是實施農村廣播“村村響”工程升級改造工程,確保廣播“村村響”、“長期響”。完善升級全縣30個鄉鎮436個村的應急廣播“村村響”聯網工程,為確保廣播“村村響”、“長期響”,累計為全縣各鄉鎮提供配送換修廣播傳輸專用設備室內258臺次,室外557臺次,廣播終端維護材料被覆線324公里、線圈變壓器1271只、喇叭854支、音圈720支等。
5.抓實生態扶貧專項
一是集體公益林管護項目。全年完成管護集體公益林13.89萬畝,兌付補償資金218.74萬元,惠及公益林農戶67847戶,其中貧困戶6130戶。二是退耕還林生態林管護項目。完成管護退耕還林生態林4.18671萬畝,完成兌付補助資金83.74萬元,惠及退耕還林農戶35426戶,其中貧困戶2361戶。三是林業產業扶貧項目。栽植優質經果林4498畝,惠及1000余戶貧困戶,完成撥付項目資金201萬元。
6.抓實社會保障扶貧專項
一是疫情防控期間,對新申請農村低保的,優化簡化審核審批程序,不再開展入戶調查和民主評議;對已經納入低保的困難家庭,暫停開展復查復核動態管理工作,新增農村低保5556戶7160人(其中建檔立卡貧困戶新增3017戶4493人)。現有農村低保對象34500戶41233人,其中建檔立卡對象16731戶21858人,累計發放資金8964.57萬元。二是貧困殘疾人扶助。2020年按照100元每人每月的標準對持有第二代《殘疾人證》的低保對象發放困難殘疾人生活補貼,現有補貼對象13154人,發放資金1114.74萬元。重度殘疾人護理補貼按照一級80元每人每月,二級50元每人每月的標準發放,現有補貼對象10275人,發放資金542.52萬元。殘疾人扶貧對象生活費補貼按季度實行補差,為1180名補貼對象發放資金126.47萬元。三是城鄉居民養老保險,為1.96萬名困難群眾代繳基本養老保險。四是3157名建檔立卡對象納入特困人員供養,發放資金1563.5萬元。
7.抓實新村建設扶貧專項
通過實施貧困戶住房建設977戶、聚居點配套基礎設施建設32個及兩建三改6258戶,一是住房安全得到了保障,改善了貧困群眾人居條件;二是農村面貌有所改善,危舊房實施拆舊建新,美化了農村環境,提高了農村生活水平;三是貧困群眾能更好的享受公共基礎配套設施,增強了貧困戶建設美好家園的信心,加快了脫貧奔康步伐。
8.抓實易地搬遷扶貧專項
一是促進搬遷戶生產生活條件改善。通過易地扶貧搬遷的實施,我縣完成12090人的搬遷工作,新建搬遷戶住房5924套,使搬遷戶的住房和居住環境得到極大改善,解決了貧困戶安全出行和安全飲用水。同時通過易地扶貧搬遷,新建聚居點距離場鎮較近或交通條件更好,方便搬遷戶就醫和上學。二是促進鄉村特色產業發展。結合易地扶貧搬遷,對搬遷戶的土地進行整理和集中流轉,引進業主發展規模化生產,建設優質糧油、中藥材、蠶桑、食用菌、水果、水產等現代農業產業園區,促進了特色產業發展,為搬遷戶穩定增收打下基礎。三是促進鄉村治理和精神文明建設。通過易地扶貧搬遷聚居點和配套設施建設,形成了一批配套設施完善、環境整潔、產業發展的新村,促進了搬遷群眾從傳統農民向新型農民轉變,從農民向市民轉變。大力開展文明家庭創建、感恩教育、家庭美德教育,引導搬遷戶逐步改變陳規陋習,養成良好的生活習慣,提升了群眾的獲得感、幸福感,促進了農村精神文明建設。
9.抓實教育扶貧專項
一是認真開展建檔立卡學生就學信息摸底工作,通過學校、鄉鎮政府、縣教育局和扶貧局多次比對核實,切實摸清我縣建檔立卡學生就學基本情況。二是扎實開展控輟保學,在校園內外多渠道、多形式的進行宣傳、普及,使義務教育法的重要意義和基本內容家喻戶曉,深入人心。強化在校學生鞏固。針對重點防控對象,精準施策,確保建檔立卡適齡兒童完成義務教育學業。對送教上門兒童,完善人頭檔案,并制定個別化送教教學方案,做到“一生一案”。三是根據國家、省、市學生資助政策,結合我縣實際情況,梳理并制定了學前教育、義務教育、高(職)中教育、大學教育等學段的教育幫扶政策清單。根據貧困學生檔案,對照“教育幫扶政策清單”,2020年,將貧困戶家庭學生全部納入相應的資助政策內進行資助,確保建檔立卡學生應助盡助,精準資助。政策落實后向建檔立卡貧困家庭發放受助告知書,明確其享受政策并進行感恩勵志教育。
10.抓實健康扶貧專項
一是全面推行財政代繳建檔立卡貧困人口基本醫保和補充醫保個人繳費部分,由財政出資2755萬余元,確保貧困人口100%參保。二是實行縣域內住院“先診療后付費”“一站式結算”,統籌使用各類醫療保障政策和衛生扶貧救助基金減輕醫療負擔,貧困人口縣域內住院個人支付比例控制在10%以內。三是強化貧困人口慢性病門診維持治療保障,累計2.3萬余人次通過慢性病鑒定,在縣域內公立醫院門診維持治療個人支付比例控制在10%以內。四是全面實施家庭醫生簽約服務,建檔立卡貧困戶實現“應簽盡簽”。五是持續推進建檔立卡貧困人口免費體檢,在冊貧困人口實現“應檢盡檢”。
11.抓實交通扶貧專項
一是以推進村社聯網路建設為主題,持續提升道路通行能力,促進了農村產業經濟發展,讓農村群眾得到了實惠,為全縣決戰脫貧攻堅戰略提供了有力支撐和保障。二是持續深入推進村社道新(改)建工程,切實解決貧困地區群眾出行難問題,2020年分兩批下達各鄉鎮新(改)建村社道項目(財政專項扶貧資金)235.76公里,目前已全面完工,其中包括扶貧專項建設任務新建村社道路20.63公里。三是通過實施村社道路建設,為全縣150個美麗宜居鄉村的創建工作奠定了扎實的基礎。
12.水利建設扶貧專項
農村飲水安全鞏固提升項目為鄉村飲水安全提供了有力了保障,進一步解決和鞏固飲水安全問題,為社會經濟發展和地方穩定提供條件。一是根據全縣農村飲水安全達標復核情況,立足于飲水安全達標,6月底,已全面完成173戶386人飲水安全問題整改工作;二是2020年農村飲水安全飲水工程總投資7000余萬元,新建集中供水3處,改擴建工程19處,管網延伸19處,分散打井81處。解決7萬人飲水安全問題,其中貧困戶0.64萬人。
13.抓實社會扶貧專項
一是做好社會扶貧基金相關工作。2020年1-11月縣社會扶貧基金收到捐贈資金共計2048萬元。截止2020年6月,定向資金共計撥付5319115元,2018-2019年度非定向資金共計撥付1717700元。二是做好十二項重點工作,目前“三支一扶”計劃、“童伴計劃”項目、“陽光同行·溫暖她心”、“讓愛回家”關愛母嬰大型公益活動、“助殘日”系列活動、我要上大學—希望工程助困入學關愛行動計劃、“貧困殘疾人實用技術培訓”、殘疾人金秋助學資助、“科技助力精準扶貧”項目、“萬企幫萬村”精準扶貧行動、雨露計劃、“扶貧保”項目,均已完成。三是扶貧日系列活動,開展脫貧攻堅系列文藝活動,舉辦戲劇專場演出14場,積極組織社會各界開展自愿捐贈活動,開展脫貧攻堅獎評選表揚活動,在市民中心舉辦“流光溢彩的祖國·縣決戰決勝脫貧攻堅和全面建成小康社會公益晚會”等,營造良好的社會扶貧氛圍。四是進一步推廣社會扶貧網相關工作。
14.抓實財政扶貧專項
一是資金項目完成情況。2020年計劃投入20535萬元,其中:中央省級資金9646萬元、市級資金5949萬元、縣本級資金4940萬元。實際完成投入資金32691萬元,完成率159.19%,其中:中央省級資金20622萬元、市級資金5949萬元、縣本級資金6120萬元。目前資金實際支付31519.03萬元,支付率達到96.42%。2020年財政專項扶貧資金計劃實施項目14個,實際完成項目20個,完成率142.86%。
15.抓實信息通信建設扶貧專項
一是基站建設方面。電信公司今年累計完成投資1715萬元,完成新建基站60個、優化基站43個。移動公司完成投資4078萬元,完成建設開通FDD基站129個。聯通公司完成投資260萬元,完成通訊基站39個。提前完成年初目標。二是網絡端口建設方面。電信公司投資400萬,完成光纖互聯網寬端口建設5104個,寬帶寬口已達到26.8萬個。移動公司完成投資1200萬元,完成光纖互聯網寬端口建設11456個,寬帶端口已達到近30萬個。提前完成14000個端口任務。
16.抓實電力建設扶貧專項
一是2020年農網升級改造項目完成情況。2020年初安排資金4503.01萬元,通過積極爭取省電力公司計劃資金目前已完已完成9658萬元,完成率214%。二是完成2020年2829戶預脫貧戶安全用電入戶檢查工作,發現整改隱患87處,提前完成了貧困戶安全用電檢查工作,確保了貧困戶安全用電。三是192個低電壓臺區治理完成情況。按照《臺區低電壓治理三年行動方案》,2020年計劃完成192個臺區低電壓整治工作,已完成192個配變臺區低電壓治理。四是土坯房改造涉電遷建完成情況。根據政府土坯房拆除進度,完成土坯房改造涉電遷建357戶,移表1011只,撤除低壓線路4.08公里,新建低壓線路7.72公里,新建接戶線4.95公里。五是積極落實兌現農村“低保、五保”貧困戶免費用電基數(15度)的優惠政策,2020年1到10月已為“低保、五保”落實兩保免費用電基數優惠金額優惠240.26萬元。
17.抓實金融扶貧專項
一是持續規范推進扶貧小額信貸。持續挖掘建檔立卡貧困戶自我發展的內生動力,對有發展生產意愿又符合條件的建檔立卡貧困戶繼續實行應貸盡貸。二是積極采取措施對集中到期扶貧小額信貸分類進行處置措施。經多方努力,6月末收回全部“戶貸企用”貸款,化解了存量“戶貸企用”扶貧小額信貸風險。已兩次申請使用扶貧小額信貸分險基金處置不良扶貧小額信貸風險,成功處置不良扶貧小額信貸金額15.52萬元。三是金融精準扶貧貸款持續增長。9月末,全縣金融精準扶貧貸款余額17.14億元,同比增長8.18%,增幅位列全市第二。四是產業精準扶貧貸款快速增長。9月末,全縣產業精準扶貧貸款余額余額9.74億元,同比增長20.63%。五是個人精準扶貧貸款穩步增長。9月末,全縣個人精準扶貧貸款余額1.82億元,同比增長4.82%。
18.抓實商務和消費扶貧專項
一是加強“扶貧”標識推廣使用,增強扶貧產品的影響力。協助指導年豐、雄健、萬鳳、神龍等31家本地企業55個產品取得了“扶貧”集體商標標識,鼓勵扶貧標識產品進商超。二是大力拓展產品銷售市場,組織96家次企業參加了市消費扶貧暨“扶貧”產品迎春年貨大集分會場等9場展銷會,累計帶動銷售額達4300余萬元。三是積極開展扶貧產品上平臺,引導雄健、萬鳳、年豐等10家企業通過京東、淘寶、天貓、阿里巴巴等線上開店銷售“扶貧”集體商標產品。四是持續開展消費扶貧,動員集中區辦公區、縣檢察院、悅來鎮等13家縣鄉機關食堂采購米面油菜等扶貧產品12.0574萬元;洋洋百貨、陽光盛源、四海制衣等14家企業在南華、凱江、富興、興隆等地采取“以購代扶”方式購買貧困村或貧困戶產品共計350萬元;全縣218個行政(事業)單位參與“以購代扶”活動,先后采購種植類、養殖類農副產品20余種,累計購買總額達1282.3萬元(包含“832扶貧采購網”購買扶貧產品489萬元)。
19.抓實司法扶貧專項
一是宣傳講解建四德。將子女贍養到戶項目獎補工作與脫貧攻堅工作有機結合,依托基層司法所、村社法律顧問、幫扶干部等工作力量,全面拓展宣傳陣地,圍繞子女贍養到戶項目獎補工作開展宣傳講解,明確了在脫貧攻堅期內只能享受一次的規范指南,在全縣全面弘揚了愛老“愛德”、護老“仁德”、敬老“美德”、養老“孝德”。二是法律顧問夯法治。嚴格落實“一村(社區)一法律顧問”工作機制,根據村級建制調整工作,在全縣436個村、86個社區及時調整法律專業人才資源,統籌部署法律顧問共計79人到村開展法治宣傳、化解糾紛等法律服務工作。目前法律顧問到村開展工作2200場次,舉辦法治宣傳講座201次,發放法律宣傳資料6900余份,參與解決矛盾糾紛95件,修訂村規民約5條,起草協議26份,辦理訴訟案件4件。
(二)特色亮點
1.特色產業到戶獎補項目
通過實施2020年建檔立卡貧困戶特色產業到戶獎補項目,摸清了各鄉鎮2020年建檔立卡預脫貧戶特色產業發展情況、特色產業到戶獎補項目的實施情況,一方面鎖定了2020年預脫貧戶收入,為實現穩定脫貧奠定了基礎,另一方面極大地激發了貧困戶積極參與產業發展激情,并增強貧困戶脫貧致富的信心,消除貧困戶“等”“靠”“要”思想。2020年建檔立卡貧困戶特色產業獎補到戶項目受益農戶852戶、1086人,發展蔬菜、水果、養殖等特色小微產業園1821個,兌付獎補資金66.44萬元。
2.“百企幫百村”精準幫扶,企業培育帶動就業
一是“百企幫百村”精準幫扶。大力組織、引導工業企業對貧困村和貧困戶進行產業幫扶、就業幫扶、醫療健康幫扶、助學幫扶、生活困難幫扶,德凱纖維、宏發電聲、凱達門業、雄健實業、年豐糧油、萬鳳糧油等20余家企業通過現金收購農戶農產品、幫助貧困學生完成學業。二是企業培育帶動就業成效顯著。引導和扶持工業企業面向貧困戶招工,解決貧困戶就業人數共計171人。涉農工業企業通過在貧困村建立生產基地,建立“公司+基地+農戶”模式,帶動貧困群眾就業,新增中小微企業79戶。
3.開展“進企業、送政策、解難”活動
通過“進企業、送政策、解難”活動,走訪縣內147家企業,宣傳各項政策,了解企業需求。通過“校企合作”模式,在宏發電聲等企業開展線上職業技能提升培訓班3期共計培訓310人。通過“送教下鄉”模式,在龍臺鎮、白果鄉等多個鄉鎮開展特色農旅“2+2”產業發展扶貧專班、“1+N”創業意識加農村實用技術專班,共計培訓貧困勞動力2842人、兌現生活補貼118.69萬元。
4.強化協調,為貧困戶改造提供便利
組織鎮、村主動上門服務,最大限度地降低農戶提交申請材料和改造前、改造中、改造后照相等程序環節的難度,并明確不得向補助對象收取包括照相、掛牌等在內的任何管理費用。在建材大幅漲價的不利形勢下,組織鄉鎮主動協調主要建材的采購與運輸,以降低貧困戶建房成本,同時組織鄉鎮、村出面,協調施工方或建筑工匠,采取墊資建設或政府統一組織實施加固改造等方式,幫助無啟動資金的貧困戶改造危房,最大程度維護貧困群眾的利益。
5.實施“兩建三改”,改善貧困戶人居環境
為加速全縣貧困人口脫貧致富步伐,積極組織鄉鎮大力實施兩建三改,貧困戶可在住房安全有保障的前提下,根據人居環境現狀,按照缺啥補啥的原則,因地制宜,因戶施策,確保不斷改善貧困戶人居環境,實現貧困戶住房安全功能配套、環境衛生、出行方便。
6.開展文化惠民,助力攻堅
為豐富群眾文化生活,一是組織了“送春聯下鄉”活動,覆蓋了30個鄉鎮的45個場鎮;二是組織了“文藝小分隊到基層”文藝演出8場次、春節廟會系列活動10余場次、“科技之春”三下鄉文藝演出1場次、廟會川劇演出50場次;三是組織流動圖書車走進鄉鎮、學校50余次,送去圖書6000余冊;四是加快推進農村體育基礎設施建設,向市體育局申請爭取新建農民體育健身工程210個,農村體育中心戶17個,新建全民健身路徑15條。
7.從點到面,從戶到片,全面實現城鄉供水一體化
一是著手困難村—老牛坡。把雙河口水廠作為水源,在老牛坡村修建供水站并進行管網延伸。項目總投資150萬元,于2019年11月25日開工,通過各方努力,歷經5個月的建設,目前,老百姓都喝上了“幸福水”,有效解決了老牛坡村貧困戶30戶、52人飲水問題。二是鞏固困難鄉—白果鄉。白果鄉實施的響灘子水廠管網延伸工程計劃總投資7046萬元,該項目已向白果4個村700余用水戶全面供水,項目完工后,沿途將提升白果、繼光、廣福4萬余名老百姓的用水標準。三是解決困難片—倉山片。倉山片區季節性缺水、地下水位下沉、苦咸水等問題尤為突出,為解決飲水安全問題,鞏固提升飲水質量,對倉山水廠進行改擴建。工程計劃投資1.7億,2020年底進行試水,2021年完成建設任務。項目完成后能有效提升倉山片近8萬人群眾(貧困戶3022戶、8011人)用水標準。
8.積極開展“陽光同行·溫暖她心”活動
結合“三八”國際勞動婦女節活動契機,縣婦聯積極組織動員愛心企業參與到脫貧攻堅工作,切實加強對貧困婦女健康的關心和關懷,進一步提升貧困婦女健康知識,防治大病返貧現象產生。3月,積極爭取到中國人壽保險支行對“關愛女性健康保障金”2000萬元(保額)用于對2000名貧困婦女的安康關愛。4月,積極對接市婦聯,爭取到市“情系健康送保障·關愛女性助脫貧”活動,為我縣1755名建檔立卡貧困婦女捐贈“關愛女性健康保障金”3510萬元,為縣市級貧困村120名駐村工作隊女干部捐贈“關愛女性健康保障金”240萬元。
9.切實強化扶貧小額信貸風險防控
一是采取金融機構“分片包干、整村推進”責任制,對轄區全部建檔立卡貧困戶進行了評級授信,截至9月末,評級比例100%,授信比例100%。二是全部收回“戶貸企用”貸款,化解了存量“戶貸企用”扶貧小額信貸風險。三是按月監測,發揮協調機制和部門合力,切實防范化解扶貧小額信貸風險,已兩次申請使用扶貧小額信貸分險基金處置不良扶貧小額信貸風險,成功處置不良扶貧小額信貸金額15.52萬元。
(三)創新工作
1.農業產業扶貧專班
農業農村局成立了了局長任組長,分管領導任副組長,相關股室負責人任成員的產業扶貧專班工作機構,其職責是推進我縣農業產業扶貧,規范高效使用產業扶持基金、易地搬遷扶貧結余資金、財政專項扶貧資金及其它渠道產業扶貧資金,發展扶貧產業項目,構建扶貧產業項目(園區)與貧困人口的利益聯結機制,使全縣貧困人口受益率達到60%以上,從而穩定增加我縣建檔立卡貧困人口的收入。專班每周二召開例會,反映問題、討論問題、解決問題,實行任務清單制管理,專班會上形成的意見決議、下達的任務、要求等由專班綜合協調組當天以任務清單的方式向相關小組或站股反饋,相關小組或站股抓好落實,并及時反饋回專班,以便及時銷號。其他重要工作會議隨時召開。
2.以涉農項目助推脫貧攻堅
重點實施雄健實業有限公司“掛面產業示范工程”和市年豐食品有限公司“有機植物油加工博覽產業園建設”兩個涉農項目,項目竣工投產后能夠全面帶動農戶對小麥、油菜種植的積極性,暢通了銷售渠道,為貧困戶增收提供了有利條件。
3.聚居點規劃布點科學,強化引導統規自建
結合鄉村振興,以“小規模、組團式、微田園、生態化”的方式,鼓勵引導貧困戶在聚居點進行建房,并注重聚居點配套基礎設施建設,新建供排水體系、道路、路燈、綠化和文體休閑等公共配套設施,實現“望得見山、看得見水、聽得見鳥鳴、留得住鄉愁”的美麗幸福家園。
4.建立財政專項扶貧資金撥付“綠色通道”
實行“一站式服務”。為加快財政專項扶貧資金撥付,報賬單位只需要將報賬資料交到縣財政局農業農村股,縣財政即安排專人負責資料審核、信息錄入、請示領導審批、打印支票到銀行撥付資金等工作,報賬單位只需要通知收款單位或個人核實收款信息。實行“一站式服務”后,極大地提高了財政專項扶貧資金撥付效率。
5.開通法律援助綠色通道護正義
開通綠色通道,對申請法律援助的建檔立卡的貧困戶落實“能源則援、應援盡援”機制,免于經濟困難審查,降低法律援助門檻,做到當天受理、專人專辦,有效預防和降低因重大合法權益受損導致貧困和返貧風險。截至目前,為貧困戶辦理法律援助案件12件,提供法律咨詢300余人次;為貧困戶辦理公證15件,免收公證費3200余元。
四、存在問題
(一)農業產業分散,利益聯結尚未全覆蓋
產業基地布局零星分散,沒有形成區域發展、規模發展,產業集中度不高,對扶貧開發、農民增收貢獻度低。利益聯結沒有全覆蓋,很多新型經營主體與貧困戶還未形成風險共擔、利益共享的利益聯結機制,或者有利益聯結機制還不完善,并沒有真正與農民實現合作共贏,帶動貧困戶發展能力較弱。
(二)工業產業基礎薄弱,發展制約因素多
雖然我縣工業產業扶貧取得一定進展,但依然存在一定困難和問題。一是基礎薄弱,產業規模小,帶動力明顯不足;二是產業發展資金缺乏,兩個扶貧項目建設進度緩慢;三是扶貧對象在產業發展中存在較多制約因素,比如:地方工資收入水平低、就業技能技術欠缺、產業發展基礎不均衡等。為持續推進工業產業扶貧專項,下一步我們將采取以下舉措:一是加快推進工業扶貧項目。加快推進兩個涉農扶貧項目,鼓勵企業加大對本地農產品的收購力度,增強農戶的種植信心。二是繼續強化工業企業吸納貧困人員就業能力。重點抓好以凱洲新城、高新區為核心的園區建設,為園區承載產業搭好平臺,利用承接成都產業轉移契機,加大項目推介和招引力度,把園區建成為促進就業、脫貧致富、開放合作的重要平臺。
(三)林業產業整合資金難,帶動增收效益不明顯
一是林業產業脫貧資金整合困難。在我縣林業產業發展過程中,示范園的建設、新品種的引進推廣方面,政府投入不足,力度不大,林業部門資金整合困難,是制約我縣林業產業提質增效的重要因素。我局計劃因地制宜發展特色林果產業,輻射帶動周邊群眾致富。由于缺乏資金,致使林業產業難于做大做強。二是在帶動農戶增產增收方面效益不明顯。我縣竹產業和經果林產業等特色林業產業處于初步發展階段,生產規模較小,尚未實現產業規模化、基地建設標準化,科技培訓及推廣方面發展滯后,致使我縣林業產業市場競爭力不強。
五、意見建議
(一)加強項目整合,建設現代農業體系
做大做強特色產業園區,加強項目整合,建設現代農業體系。整合項目和資金,集中投向產業帶、現代農業園區和扶貧產業園區,推動扶貧產業發展。以縣政府“2+2”+N產業導向為引領,建設各類農業園區和扶貧產業園區,實現貧困人口流轉土地收租金、入股分紅獲股金和務工就業掙薪金,促進村集體和貧困人口增收。建議政府投入扶貧資金的項目,應該明確業主和村集體按一定的比例簽訂分紅協議,分配時重點向貧困人口傾斜。
(二)加大對積極參與脫貧攻堅工業企業的政策支持和宣傳表彰
一是建議對積極參與扶貧的工業企業在項目安排和產業扶持上給予支持。為支持企業發展,鼓勵其吸納更多貧困勞動力,在企業(項目)符合縣級工業發展基金支持方向和條件的前提下,予以重點支持。二是給予參與工業產業扶貧的企業宣傳表彰。宣傳部門組織有關新聞媒體,對參與扶貧開發做出成績的工業企業進行跟蹤報道,宣傳他們的經驗和先進事跡,以提升企業的形象和社會知名度;為表彰企業參與農村扶貧開發所作出的貢獻,建議每年評選扶貧開發工作成績突出的單位,由縣上給予表彰,在電視臺上向社會公告;對積極參與扶貧優秀工業企業及其個人頒發榮譽證書或獎牌。
(三)科學規劃農村飲水安全工程
加快推進農村供水“十四五”發展規劃,積極引進社會資本,向上爭取專項資金,減輕財政壓力。深入推進城鄉供水一體化,提升自來水普及率,實現農村群眾享受與城市居民“同質、同網、同服務”的供水待遇。