發(fā)布時間：2022-05-22 04:17:14
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇本科管理論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
一、酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)模式與課程體系構(gòu)建依據(jù)
1培養(yǎng)模式與課程體系需滿足學(xué)位教育和國家標(biāo)準(zhǔn)要求
酒店管理高等教育首先是學(xué)位教育，在培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、實踐環(huán)節(jié)等方面要反映該專業(yè)的教育特點。在教育體系上應(yīng)包括公共教育、專業(yè)基礎(chǔ)教育和學(xué)生自由選擇學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
2培養(yǎng)模式與課程體系需體現(xiàn)市場需求
市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使得人才培養(yǎng)必須以市場為導(dǎo)向，酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)是為滿足市場需求為根本培養(yǎng)目標(biāo)的，因此在培養(yǎng)模式與課程體系設(shè)置上要與酒店行業(yè)密切聯(lián)系。例如：在培養(yǎng)模式上采用“雙證式培養(yǎng)”、“訂單式培養(yǎng)”等模式，在課程設(shè)置上按照行業(yè)和崗位需求注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，開設(shè)實操課程、語言溝通課程等，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。
3培養(yǎng)模式與課程體系需以培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向培養(yǎng)目標(biāo)
對培養(yǎng)模式和課程體系的構(gòu)建具有導(dǎo)向作用。例如：海南大學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)為：“具有堅實的經(jīng)濟(jì)學(xué)與管理學(xué)基礎(chǔ)理論功底、熟悉酒店業(yè)務(wù)的基本環(huán)節(jié)和流程及服務(wù)管理和操作的技術(shù)、對未來酒店業(yè)發(fā)展有較強(qiáng)的適應(yīng)能力、具有‘思考型、國際化、高層次、強(qiáng)實踐’特色的酒店管理復(fù)合型高級人才。”為滿足這一目標(biāo)，在培養(yǎng)模式上會采用“中外合作式培養(yǎng)模式”，在課程體系中會包括經(jīng)濟(jì)管理類、酒店實操類，跨文化交際類等課程。
二、三亞學(xué)院酒店管理專業(yè)培養(yǎng)模式與課程體系分析
三亞學(xué)院酒店管理專業(yè)創(chuàng)辦于2005年，原屬于旅業(yè)管理學(xué)院，2014年5月開始?xì)w屬于2014年1月成立的國際酒店管理學(xué)院。目前，在校學(xué)生1600多人，專任教師48人，兼職教師10人。
1現(xiàn)狀分析
1．1“校企合作”與“中外合作”培養(yǎng)模式
為實現(xiàn)“培養(yǎng)具有扎實的旅游管理專業(yè)理論基礎(chǔ)，良好的語言溝通能力，自主學(xué)習(xí)能力，一定的科研能力，較高的酒店職業(yè)素養(yǎng)和熟練的實操能力，立足本土，同時具有國際化視野，可以勝任國內(nèi)外跨國酒店管理集團(tuán)管理崗位，以及適應(yīng)國外高校的學(xué)習(xí)方式和生活方式的旅游管理（酒店管理）本科人才”的培養(yǎng)目標(biāo)，采用“校企合作培養(yǎng)模式”。專業(yè)設(shè)立以來，分別成立過“2006級喜來登人才班”、“2007級和2008級希爾頓人才班”、“2012級喜達(dá)屋人才班”、“2012級萬豪人才班”、“2013級萬豪人才班”等，與喜達(dá)屋集團(tuán)、希爾頓集團(tuán)、君瀾集團(tuán)等合作，培養(yǎng)“應(yīng)用型”本科人才。同時，三亞學(xué)院酒店管理專業(yè)還采用“中外合作”培養(yǎng)模式與英國布萊頓大學(xué)、美國普利茅斯州立大學(xué)開展學(xué)位項目。另外，學(xué)生還可以通過“學(xué)習(xí)+實習(xí)”項目到美國圣地亞哥州立大學(xué)酒店學(xué)院、香港大學(xué)等學(xué)習(xí)和實習(xí)。
1．2“2+2”模塊化課程體系按照學(xué)位培養(yǎng)要求和培養(yǎng)目標(biāo)
三亞學(xué)院酒店管理專業(yè)課程體系主體分為“公共基礎(chǔ)課”、“學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課”、“酒店管理專業(yè)課”、“專業(yè)選修課”4大模塊，即“2+2（基礎(chǔ)課（1-2年級開設(shè)）+專業(yè)課（3-4年級開設(shè)））”模塊化課程體系。另外還包括人文通識課（公選）和課外集中實踐。學(xué)生4年酒店管理專業(yè)學(xué)學(xué)時為2696，總學(xué)分為168.5。其中，公共基礎(chǔ)課所占的學(xué)時數(shù)是928，學(xué)分?jǐn)?shù)是58，分別占總學(xué)時和總學(xué)分的34.42%；學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課所占的學(xué)時數(shù)是528，學(xué)分?jǐn)?shù)是33，分別占總學(xué)時和總學(xué)分的19.60%；酒店管理專業(yè)課所占的學(xué)時數(shù)是440，學(xué)分?jǐn)?shù)是24.5，分別占總學(xué)時和總學(xué)分的16.32%；專業(yè)選修課所占的學(xué)時數(shù)是128，學(xué)分?jǐn)?shù)是8，分別占總學(xué)時和總學(xué)分的4.75%。除此之外，人文通識課所占的學(xué)時是144，學(xué)分?jǐn)?shù)是9，分別占總學(xué)時和總學(xué)分的5.34%,；課外集中實踐所占的學(xué)時數(shù)是528，學(xué)分?jǐn)?shù)是33，分別占總學(xué)時和總學(xué)分的19.58%。
2存在問題分析
2．1教學(xué)模式開展與計劃有所偏差
培養(yǎng)模式會影響酒店管理專業(yè)培養(yǎng)效果，而評判一種培養(yǎng)模式的好壞除了考慮培養(yǎng)模式是否科學(xué)、先進(jìn)、滿足市場需求，還應(yīng)關(guān)注培養(yǎng)模式的培養(yǎng)進(jìn)展情況。三亞學(xué)院的“校企合作”、“中外合作”等培養(yǎng)模式比較先進(jìn)，從一定程度上能夠滿足當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展的需求，可是在實際培養(yǎng)過程中由于課程設(shè)置不夠科學(xué)、雙師型教師不足、同酒店合作出現(xiàn)問題等等原因使得現(xiàn)實中的“人才班”與設(shè)想中的“人才班”大相徑庭，不能完全達(dá)到預(yù)期的目的和效果。
2．2教學(xué)計劃有待進(jìn)一步完善
長期以來，我國旅游管理專業(yè)在工商管理學(xué)科之下，2012年頒布的最新修訂的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》中，在管理學(xué)學(xué)科門類下單獨設(shè)立旅游管理學(xué)科大類，酒店管理屬于旅游管理下的一個專業(yè)。由于隸屬于管理學(xué)學(xué)科，因此很多管理類的通識課程和旅游管理類基礎(chǔ)課程占去了一定的學(xué)分，留給酒店管理專業(yè)課程安排的課時相對有限。如上分析，三亞學(xué)院酒店管理專業(yè)公共基礎(chǔ)課和學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課所占課時達(dá)到了54.02%，而酒店管理專業(yè)課和專業(yè)選修課只占總學(xué)時的21.07%。
2．3課程教學(xué)還有改進(jìn)空間主要體現(xiàn)在以下幾個方面
學(xué)生在選擇酒店專業(yè)前缺少與酒店相關(guān)的工作經(jīng)驗，對酒店的認(rèn)識不夠全面，無法及時對自己所學(xué)專業(yè)和未來的職業(yè)發(fā)展有更好的認(rèn)知；酒店優(yōu)秀課程的課時受時間限制，在實操和管理兩方面無法兼顧；受課時數(shù)的限制和學(xué)生人數(shù)龐大的影響，學(xué)生的課內(nèi)實操練習(xí)不夠；部分教師的酒店管理實踐經(jīng)驗不足；實驗室設(shè)備設(shè)施與開展實訓(xùn)教學(xué)有較大差距。
三、海南省酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)模式與課程體系改進(jìn)策略
三亞學(xué)院酒店管理專業(yè)培養(yǎng)模式與課程體系是海南省酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)的縮影，另外4所開設(shè)酒店管理本科培養(yǎng)的院校或多或少的存在類似的問題，針對這些問題，本文提出海南省酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)模式和課程體系的改進(jìn)策略。
1凸顯海南特色與優(yōu)勢酒店管理專業(yè)本科畢業(yè)生
從事理論研究和接受研究生教育的只占少數(shù)，市場對酒店管理專業(yè)人才的需求以應(yīng)用型為主。海南省酒店管理專業(yè)本科畢業(yè)生畢業(yè)后有相當(dāng)一部分選擇留在海南的高星級酒店就業(yè)。為適應(yīng)市場需求，酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)模式與課程體系設(shè)置需要利用海南五星級酒店眾多的優(yōu)勢，開展校企合作，在課程教學(xué)中借助酒店資源開展實踐教學(xué)，培養(yǎng)應(yīng)用型人才。同時還要結(jié)合海南特色，例如：在課程設(shè)置上開設(shè)海南民族介紹類、海洋知識類、特色商品類選修課程，提升學(xué)生綜合能力素質(zhì)，為日后就業(yè)奠定基礎(chǔ)。
2借鑒國內(nèi)外酒店管理專業(yè)培養(yǎng)先進(jìn)經(jīng)驗
海南的教育水平相對落后，在酒店管理專業(yè)培養(yǎng)方面應(yīng)借鑒國內(nèi)外酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的先進(jìn)經(jīng)驗，改善目前培養(yǎng)中存在的不足。例如：借鑒美國康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)、瑞士洛桑酒店管理學(xué)院、新加坡SHATEC酒店管理學(xué)院的培養(yǎng)模式與課程設(shè)置。也可學(xué)習(xí)北京第二外國語學(xué)院、桂林旅游高等專科學(xué)校等高校的酒店管理專業(yè)培養(yǎng)經(jīng)驗。
3能夠做到與時俱進(jìn)一個好的、成功的培養(yǎng)模式和完善的課程體系的建立
需要實踐的檢驗，同時也是在不斷的嘗試中加以完善的。所以海南各大院校的酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)模式與課程體系需要經(jīng)過多年實踐形成自己的體系與規(guī)律，體現(xiàn)在培養(yǎng)目標(biāo)上、課程設(shè)計上、教學(xué)方法上等等，并能根據(jù)酒店業(yè)發(fā)展與時俱進(jìn)，順應(yīng)和滿足市場需求。
4注重“軟硬件”綜合條件無論是培養(yǎng)模式
還是課程體系，其發(fā)展都需要一系列“軟硬件”條件的支撐。例如：在“軟件”上，不要盲目引進(jìn)高學(xué)歷的師資力量，而要注重任課教師在理論授課的同時所具備的實際操作能力，培養(yǎng)“雙師型”教師。在“硬件”上，注意教學(xué)資源的配備，加大酒店實訓(xùn)室建設(shè)等等。通過提升“軟硬件”綜合條件為酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)模式的開展和課程體系的建立與優(yōu)化提供保障。
作者：閆靜駱娟單位：三亞學(xué)院
一、公共事業(yè)管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)查及分析
1.調(diào)研對象
本次調(diào)研對象全面廣泛，一是黑龍江省A高校公共事業(yè)管理專業(yè)8屆畢業(yè)生；二是本專業(yè)學(xué)生就業(yè)的主要用人單位，包括政府部門、事業(yè)單位、企業(yè)等；三是就業(yè)中介機(jī)構(gòu)，主要為招聘網(wǎng)站。
2.調(diào)研結(jié)果及分析
（1）黑龍江省A高校公共事業(yè)管理專業(yè)畢業(yè)生的調(diào)研結(jié)果及分析
A高校為黑龍江省省屬普通本科院校，2003年開始招收第一屆公共事業(yè)管理專業(yè)本科生，目前已有8屆畢業(yè)生，共377人。本次調(diào)查采用問卷調(diào)查法，通過網(wǎng)絡(luò)及電話的方式，共發(fā)放問卷330份，收回有效問卷310份，樣本包括了各屆畢業(yè)生且均勻分布，調(diào)研數(shù)據(jù)經(jīng)分析具有代表性。一是，畢業(yè)生就業(yè)單位情況。整體來看，畢業(yè)生工作單位性質(zhì)多樣，包括政府、事業(yè)單位、企業(yè)、自治組織等。從統(tǒng)計結(jié)果來看，8屆畢業(yè)生中，符合公共事業(yè)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方向的就業(yè)比例較低，僅占總?cè)藬?shù)的22%；各類企業(yè)占就業(yè)主要地位，達(dá)到69%；自主創(chuàng)業(yè)及其他工作性質(zhì)占總?cè)藬?shù)的9%。具體如圖1所示。二是，畢業(yè)生就業(yè)崗位情況。畢業(yè)生的就業(yè)崗位按職能可劃分為行政管理、人力資源管理、市場營銷、財務(wù)、生產(chǎn)業(yè)務(wù)等。在各類組織中從事行政管理類工作的畢業(yè)生人數(shù)最多，約占30%，其中，企業(yè)行政管理占多數(shù)；從事企業(yè)生產(chǎn)或政府、事業(yè)單位具體業(yè)務(wù)的約占21%，這部分學(xué)生通過考取公務(wù)員、事業(yè)單位編制或輔修二學(xué)歷/二學(xué)位取得的上崗機(jī)會；從事人力資源管理的人員約占總?cè)藬?shù)的13%，從事營銷類工作的人數(shù)約占總?cè)藬?shù)的9%，這兩部分學(xué)生主要通過用人單位的再培訓(xùn)或通過考取相關(guān)從業(yè)資格證書取得上崗機(jī)會；從事財務(wù)類工作的人員約占總?cè)藬?shù)的11%，這部分同學(xué)主要是輔修了會計或財務(wù)管理專業(yè)的二學(xué)歷/二學(xué)位取得上崗機(jī)會；其他類別如自主創(chuàng)業(yè)、社區(qū)工作者等，約占總?cè)藬?shù)的16%。三是，畢業(yè)生工資收入情況。收入水平是反映大學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的重要指標(biāo)。本次調(diào)研把收入水平劃分成了6個區(qū)間。調(diào)查對象收入水平差別較大，月收入3000元以下的占總?cè)藬?shù)的31%，多為近兩年參加工作的學(xué)生，職位較低；月收入6000元以上的占18%，多為工作年限在4年以上，目前處于中高層領(lǐng)導(dǎo)崗位，且工作地點位于一、二線城市，8屆畢業(yè)生總體平均收入按中位數(shù)平均估算在3700元左右。收入差異產(chǎn)生的原因主要是由于學(xué)生工作年限不同、擔(dān)任職務(wù)不同、工作城市發(fā)展水平不同等因素造成。上述數(shù)據(jù)與《2014年度麥可思———大學(xué)生就業(yè)年度指標(biāo)》中顯示的全國本科畢業(yè)生畢業(yè)3年后平均月收入5962元相比，該專業(yè)畢業(yè)生的收入水平處于中等偏下水平。四是，畢業(yè)生的就業(yè)滿意度。就業(yè)滿意度也是反映高校人才培養(yǎng)水平的一個重要標(biāo)志。調(diào)查表明，對就業(yè)現(xiàn)狀非常滿意和比較滿意的約占63%，不太滿意和不滿意的占37%。對就業(yè)現(xiàn)狀不滿意的約占總?cè)藬?shù)的37%。調(diào)研對象對目前工作感到滿意的主要因素依次為工作環(huán)境好、人際關(guān)系好、事業(yè)上有發(fā)展前途等；對工作感到不滿意的因素依次為經(jīng)濟(jì)收入少、事業(yè)上沒有發(fā)展前途、工作環(huán)境不好、人際關(guān)系不好等。五是，畢業(yè)生對各類證書的作用評價。上學(xué)期間考取各類證書是學(xué)生普遍關(guān)心的問題，涉及到求職成功幾率、就業(yè)質(zhì)量、工作能力等問題。調(diào)研中以開放問題的形式，讓調(diào)研對象真實反饋各類證書對其個人求職就業(yè)的影響。通過整理發(fā)現(xiàn)，有幾種證書學(xué)生普遍提及或著重強(qiáng)調(diào)，認(rèn)為在個人求職就業(yè)乃至職位升遷等過程中發(fā)揮了重要作用，包括各類英語水平等級證書、全國計算機(jī)等級考試證書、人力資源管理師證書、會計從業(yè)資格證書、機(jī)動車駕駛證等。六是畢業(yè)生對本專業(yè)就業(yè)情況反饋。一是公共事業(yè)管理專業(yè)就業(yè)局限性大。這是由于公共事業(yè)管理專業(yè)的專業(yè)特性決定的，按照該專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，畢業(yè)生應(yīng)該到具備公共管理性質(zhì)的部門就業(yè)，但目前此類組織發(fā)展不完善，現(xiàn)有的一些崗位“逢進(jìn)必考”，競爭激烈；二是公共事業(yè)管理專業(yè)社會認(rèn)知度、認(rèn)可度均很低。很多用人單位根本不了解該專業(yè)，在招聘計劃中很少涉及該專業(yè)的招聘計劃。
（2）用人單位的調(diào)研結(jié)果與分析
本次調(diào)研主要涉及各類企業(yè)、政府和事業(yè)單位等共20多家。調(diào)研主要針對管理類人才的需求數(shù)量、能力要求、人才培養(yǎng)建議等方面內(nèi)容。調(diào)研對象以從事人力資源管理的人員為主。一是，用人單位對人才的素質(zhì)要求方面。主要體現(xiàn)在以下幾方面:思想素質(zhì)方面，要求具有良好的個人品德，集體榮譽(yù)感和奉獻(xiàn)精神強(qiáng)，事業(yè)心強(qiáng)，有較高的自我成功期待；心理素質(zhì)方面，要求意志堅定，包容性強(qiáng)，樂觀進(jìn)取；能力素質(zhì)方面，要求有較強(qiáng)的文字表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、公關(guān)社交能力，富于創(chuàng)造性思考，策劃和研究能力強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)問題和處理危機(jī)的能力強(qiáng)，具有一定的決策能力，熟練使用辦公軟件；業(yè)務(wù)素質(zhì)方面，要求有較寬的知識面和較高的理論水平、政策水平、業(yè)務(wù)水平，自我學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，做到理論聯(lián)系實際；身體素質(zhì)方面，要求身體健康，精力充沛。二是，用人單位對資格證書的要求方面。公務(wù)員考試、事業(yè)單位招考有固定報考條件。企業(yè)一般要求如下證書：畢業(yè)證、學(xué)位證、英語等級證書、計算機(jī)資格證書、所從事崗位相關(guān)資格證書，參與校內(nèi)外社會實踐活動的相關(guān)證明或證書、文章獲獎方面的證書等。
（3）就業(yè)中介機(jī)構(gòu)調(diào)研情況
本次調(diào)研主要了解了智聯(lián)招聘和前程無憂兩家國內(nèi)知名招聘公司的地區(qū)分公司對管理類人才的需求和能力素質(zhì)要求。從企業(yè)需求狀況來看，公共管理類人才主要的需求部門是企業(yè)行政辦公室、人力資源部、后勤保障部以及政府與公共關(guān)系部等。從個人素質(zhì)方面來看，要求應(yīng)聘人才具有良好的個人品德、集體榮譽(yù)感和事業(yè)心強(qiáng)；要具有勇于創(chuàng)新、富有遠(yuǎn)見、意志堅定、靈活應(yīng)變、包容性強(qiáng)等方面能力；要有較強(qiáng)的文字表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力，社交能力、危機(jī)應(yīng)對能力；要有較寬的知識面和較高的理論水平、政策水平、業(yè)務(wù)水平，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力。
二、高校本科公共事業(yè)管理專業(yè)發(fā)展建議
通過對畢業(yè)生、用人單位及就業(yè)中介機(jī)構(gòu)的調(diào)研及分析，發(fā)現(xiàn)了許多問題，針對該專業(yè)的發(fā)展，提出如下建議：第一，進(jìn)一步細(xì)分專業(yè)培養(yǎng)方向。高校應(yīng)結(jié)合自身優(yōu)勢，側(cè)重公共事業(yè)管理專業(yè)某些方面的培養(yǎng)，突出培養(yǎng)特色，符合社會人才需求市場某些方面的具體需求。第二，重視職業(yè)道德培養(yǎng)。在課程中應(yīng)設(shè)置與職業(yè)道德培養(yǎng)緊密相關(guān)的課程，強(qiáng)化德育教育的社會實踐，滿足用人單位普遍提出的“德”的要求，第三，科學(xué)設(shè)計學(xué)生專項能力培養(yǎng)途徑。人才培養(yǎng)方案中要針對溝通能力、社交能力、寫作能力等對學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展起關(guān)鍵作用的能力要深入研究，科學(xué)設(shè)計，適當(dāng)加大實踐、實訓(xùn)、實習(xí)環(huán)節(jié)的學(xué)時設(shè)置。同時，正確引導(dǎo)學(xué)生考取各類能力證書。第四，深化教學(xué)課程改革。一是動態(tài)調(diào)整課程設(shè)置，適時調(diào)整課程科目，使之更符合社會人才需求；二是對基礎(chǔ)課、專業(yè)課，必修課、選修課等的學(xué)時、學(xué)分要根據(jù)培養(yǎng)特色科學(xué)設(shè)計。
作者：洪亮王悅單位：黑龍江科技大學(xué)管理學(xué)院
一、公共事業(yè)管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)查及分析
1.調(diào)研對象
本次調(diào)研對象全面廣泛，一是黑龍江省A高校公共事業(yè)管理專業(yè)8屆畢業(yè)生；二是本專業(yè)學(xué)生就業(yè)的主要用人單位，包括政府部門、事業(yè)單位、企業(yè)等；三是就業(yè)中介機(jī)構(gòu)，主要為招聘網(wǎng)站。
2.調(diào)研結(jié)果及分析
（1）黑龍江省A高校公共事業(yè)管理
專業(yè)畢業(yè)生的調(diào)研結(jié)果及分析。A高校為黑龍江省省屬普通本科院校，2003年開始招收第一屆公共事業(yè)管理專業(yè)本科生，目前已有8屆畢業(yè)生，共377人。本次調(diào)查采用問卷調(diào)查法，通過網(wǎng)絡(luò)及電話的方式，共發(fā)放問卷330份，收回有效問卷310份，樣本包括了各屆畢業(yè)生且均勻分布，調(diào)研數(shù)據(jù)經(jīng)分析具有代表性。一是，畢業(yè)生就業(yè)單位情況。整體來看，畢業(yè)生工作單位性質(zhì)多樣，包括政府、事業(yè)單位、企業(yè)、自治組織等。從統(tǒng)計結(jié)果來看，8屆畢業(yè)生中，符合公共事業(yè)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方向的就業(yè)比例較低，僅占總?cè)藬?shù)的22%；各類企業(yè)占就業(yè)主要地位，達(dá)到69%；自主創(chuàng)業(yè)及其他工作性質(zhì)占總?cè)藬?shù)的9%。二是，畢業(yè)生就業(yè)崗位情況。畢業(yè)生的就業(yè)崗位按職能可劃分為行政管理、人力資源管理、市場營銷、財務(wù)、生產(chǎn)業(yè)務(wù)等。在各類組織中從事行政管理類工作的畢業(yè)生人數(shù)最多，約占30%，其中，企業(yè)行政管理占多數(shù)；從事企業(yè)生產(chǎn)或政府、事業(yè)單位具體業(yè)務(wù)的約占21%，這部分學(xué)生通過考取公務(wù)員、事業(yè)單位編制或輔修二學(xué)歷/二學(xué)位取得的上崗機(jī)會；從事人力資源管理的人員約占總?cè)藬?shù)的13%，從事營銷類工作的人數(shù)約占總?cè)藬?shù)的9%，這兩部分學(xué)生主要通過用人單位的再培訓(xùn)或通過考取相關(guān)從業(yè)資格證書取得上崗機(jī)會；從事財務(wù)類工作的人員約占總?cè)藬?shù)的11%，這部分同學(xué)主要是輔修了會計或財務(wù)管理專業(yè)的二學(xué)歷/二學(xué)位取得上崗機(jī)會；其他類別如自主創(chuàng)業(yè)、社區(qū)工作者等，約占總?cè)藬?shù)的16%。三是，畢業(yè)生工資收入情況。收入水平是反映大學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的重要指標(biāo)。本次調(diào)研把收入水平劃分成了6個區(qū)間。調(diào)查對象收入水平差別較大，月收入3000元以下的占總?cè)藬?shù)的31%，多為近兩年參加工作的學(xué)生，職位較低；月收入6000元以上的占18%，多為工作年限在4年以上，目前處于中高層領(lǐng)導(dǎo)崗位，且工作地點位于一、二線城市，8屆畢業(yè)生總體平均收入按中位數(shù)平均估算在3700元左右。收入差異產(chǎn)生的原因主要是由于學(xué)生工作年限不同、擔(dān)任職務(wù)不同、工作城市發(fā)展水平不同等因素造成。上述數(shù)據(jù)與《2014年度麥可思———大學(xué)生就業(yè)年度指標(biāo)》中顯示的全國本科畢業(yè)生畢業(yè)3年后平均月收入5962元相比，該專業(yè)畢業(yè)生的收入水平處于中等偏下水平。四是，畢業(yè)生的就業(yè)滿意度。就業(yè)滿意度也是反映高校人才培養(yǎng)水平的一個重要標(biāo)志。調(diào)查表明，對就業(yè)現(xiàn)狀非常滿意和比較滿意的約占63%，不太滿意和不滿意的占37%，對就業(yè)現(xiàn)狀不滿意的約占總?cè)藬?shù)的37%。調(diào)研對象對目前工作感到滿意的主要因素依次為工作環(huán)境好、人際關(guān)系好、事業(yè)上有發(fā)展前途等；對工作感到不滿意的因素依次為經(jīng)濟(jì)收入少、事業(yè)上沒有發(fā)展前途、工作環(huán)境不好、人際關(guān)系不好等。五是，畢業(yè)生對各類證書的作用評價。上學(xué)期間考取各類證書是學(xué)生普遍關(guān)心的問題，涉及到求職成功幾率、就業(yè)質(zhì)量、工作能力等問題。調(diào)研中以開放問題的形式，讓調(diào)研對象真實反饋各類證書對其個人求職就業(yè)的影響。通過整理發(fā)現(xiàn)，有幾種證書學(xué)生普遍提及或著重強(qiáng)調(diào)，認(rèn)為在個人求職就業(yè)乃至職位升遷等過程中發(fā)揮了重要作用，包括各類英語水平等級證書、全國計算機(jī)等級考試證書、人力資源管理師證書、會計從業(yè)資格證書、機(jī)動車駕駛證等。六是畢業(yè)生對本專業(yè)就業(yè)情況反饋。一是公共事業(yè)管理專業(yè)就業(yè)局限性大。這是由于公共事業(yè)管理專業(yè)的專業(yè)特性決定的，按照該專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，畢業(yè)生應(yīng)該到具備公共管理性質(zhì)的部門就業(yè)，但目前此類組織發(fā)展不完善，現(xiàn)有的一些崗位“逢進(jìn)必考”，競爭激烈；二是公共事業(yè)管理專業(yè)社會認(rèn)知度、認(rèn)可度均很低。很多用人單位根本不了解該專業(yè)，在招聘計劃中很少涉及該專業(yè)的招聘計劃。
（2）用人單位的調(diào)研結(jié)果與分析
本次調(diào)研主要涉及各類企業(yè)、政府和事業(yè)單位等共20多家。調(diào)研主要針對管理類人才的需求數(shù)量、能力要求、人才培養(yǎng)建議等方面內(nèi)容。調(diào)研對象以從事人力資源管理的人員為主。一是，用人單位對人才的素質(zhì)要求方面。主要體現(xiàn)在以下幾方面:思想素質(zhì)方面，要求具有良好的個人品德，集體榮譽(yù)感和奉獻(xiàn)精神強(qiáng)，事業(yè)心強(qiáng)，有較高的自我成功期待；心理素質(zhì)方面，要求意志堅定，包容性強(qiáng)，樂觀進(jìn)取；能力素質(zhì)方面，要求有較強(qiáng)的文字表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、公關(guān)社交能力，富于創(chuàng)造性思考，策劃和研究能力強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)問題和處理危機(jī)的能力強(qiáng)，具有一定的決策能力，熟練使用辦公軟件；業(yè)務(wù)素質(zhì)方面，要求有較寬的知識面和較高的理論水平、政策水平、業(yè)務(wù)水平，自我學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，做到理論聯(lián)系實際；身體素質(zhì)方面，要求身體健康，精力充沛。二是，用人單位對資格證書的要求方面。公務(wù)員考試、事業(yè)單位招考有固定報考條件。企業(yè)一般要求如下證書：畢業(yè)證、學(xué)位證、英語等級證書、計算機(jī)資格證書、所從事崗位相關(guān)資格證書，參與校內(nèi)外社會實踐活動的相關(guān)證明或證書、文章獲獎方面的證書等。
（3）就業(yè)中介機(jī)構(gòu)調(diào)研情況
本次調(diào)研主要了解了智聯(lián)招聘和前程無憂兩家國內(nèi)知名招聘公司的地區(qū)分公司對管理類人才的需求和能力素質(zhì)要求。從企業(yè)需求狀況來看，公共管理類人才主要的需求部門是企業(yè)行政辦公室、人力資源部、后勤保障部以及政府與公共關(guān)系部等。從個人素質(zhì)方面來看，要求應(yīng)聘人才具有良好的個人品德、集體榮譽(yù)感和事業(yè)心強(qiáng)；要具有勇于創(chuàng)新、富有遠(yuǎn)見、意志堅定、靈活應(yīng)變、包容性強(qiáng)等方面能力；要有較強(qiáng)的文字表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力，社交能力、危機(jī)應(yīng)對能力；要有較寬的知識面和較高的理論水平、政策水平、業(yè)務(wù)水平，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力。
二、高校本科公共事業(yè)管理專業(yè)發(fā)展建議
通過對畢業(yè)生、用人單位及就業(yè)中介機(jī)構(gòu)的調(diào)研及分析，發(fā)現(xiàn)了許多問題，針對該專業(yè)的發(fā)展，提出如下建議：第一，進(jìn)一步細(xì)分專業(yè)培養(yǎng)方向。高校應(yīng)結(jié)合自身優(yōu)勢，側(cè)重公共事業(yè)管理專業(yè)某些方面的培養(yǎng)，突出培養(yǎng)特色，符合社會人才需求市場某些方面的具體需求。第二，重視職業(yè)道德培養(yǎng)。在課程中應(yīng)設(shè)置與職業(yè)道德培養(yǎng)緊密相關(guān)的課程，強(qiáng)化德育教育的社會實踐，滿足用人單位普遍提出的“德”的要求，第三，科學(xué)設(shè)計學(xué)生專項能力培養(yǎng)途徑。人才培養(yǎng)方案中要針對溝通能力、社交能力、寫作能力等對學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展起關(guān)鍵作用的能力要深入研究，科學(xué)設(shè)計，適當(dāng)加大實踐、實訓(xùn)、實習(xí)環(huán)節(jié)的學(xué)時設(shè)置。同時，正確引導(dǎo)學(xué)生考取各類能力證書。第四，深化教學(xué)課程改革。一是動態(tài)調(diào)整課程設(shè)置，適時調(diào)整課程科目，使之更符合社會人才需求；二是對基礎(chǔ)課、專業(yè)課，必修課、選修課等的學(xué)時、學(xué)分要根據(jù)培養(yǎng)特色科學(xué)設(shè)計。
作者：洪亮王悅單位：黑龍江科技大學(xué)管理學(xué)院
一、畢業(yè)論文質(zhì)量的影響因素
（一）學(xué)生方面的原因畢業(yè)論文工作主要在大四兩個學(xué)期執(zhí)行，此時學(xué)生會更關(guān)注就業(yè)、或考研。部分學(xué)生對畢業(yè)論文重視度不夠，認(rèn)為做好做壞一個樣。部分學(xué)生把大部分精力放在考研或就業(yè)上，導(dǎo)致畢業(yè)論文匆匆完成，這樣完成的論文大都質(zhì)量不高，或者研究不深入，或者缺少邏輯性，甚至出現(xiàn)抄襲現(xiàn)象。另外，多年的應(yīng)試教育使學(xué)生習(xí)慣被知識灌輸和被強(qiáng)化技能訓(xùn)練，嚴(yán)重局限著教師知識結(jié)構(gòu)擴(kuò)展和各種素質(zhì)的提高，缺乏創(chuàng)新能力和創(chuàng)新思維。我們在本科生授課中仍然存在啟發(fā)引導(dǎo)少、灌輸傳授多的現(xiàn)象，使學(xué)生只會解題，而無、缺乏其它方面的能力，如解決問題的能力、交流溝通的能力、推理的能力以及了解知識和聯(lián)系實際等終生受益的能力，也制約了學(xué)生創(chuàng)新意識和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。我們可以說，大學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的缺乏，在一定程度上會制約本科生的培養(yǎng)質(zhì)量，且會阻礙本科畢業(yè)論文質(zhì)量的提升。
（二）論文導(dǎo)師方面的原因畢業(yè)論文指導(dǎo)老師的科研能力以及其對本科畢業(yè)論文指導(dǎo)的態(tài)度、精力的投入等都對論文質(zhì)量有很大影響。首先，指導(dǎo)老師的科研能力的高低影響著所指導(dǎo)本科畢業(yè)論文質(zhì)量的高低。比如在對畢業(yè)論文題目的選擇上，好的導(dǎo)師能夠區(qū)分重要問題和研究價值不大的問題，且能將學(xué)生的能力進(jìn)行培養(yǎng)；相反，能力欠缺的導(dǎo)師一般只發(fā)現(xiàn)瑣碎的問題。導(dǎo)師對學(xué)生論文題目的判斷，直接決定畢業(yè)論文的起點。其次，指導(dǎo)老師對論文指導(dǎo)的態(tài)度、精力的投入等都對本科畢業(yè)論文質(zhì)量也有很大影響。本科畢業(yè)論文質(zhì)量的提升離不開指導(dǎo)老師對論文的指導(dǎo)。在整個本科畢業(yè)論文工作過程中，論文題目的選擇與確定，參考書目的選擇，文獻(xiàn)資料的收集，開題報告的寫作，論文提綱、初稿、定稿的撰寫及論文寫作過程中所遇到的一切問題，都需要指導(dǎo)老師進(jìn)行指導(dǎo)。指導(dǎo)老師若因職稱評審壓力，或工作量過大，或論文指導(dǎo)的責(zé)任意識不強(qiáng)，就會導(dǎo)致論文指導(dǎo)不到位，影響學(xué)位論文質(zhì)量的提高。
（三）管理方面的原因各高校為保證和提高畢業(yè)論文質(zhì)量，均制定了一系列的規(guī)章制度細(xì)則等，如畢業(yè)論文選題和題目確定、畢業(yè)論文的指導(dǎo)教師要求、開題報告審核、中期檢查、重復(fù)率檢測、成績評定、第三方評價、優(yōu)秀論文評選等制度的出臺。但對所制訂的有關(guān)規(guī)章制度細(xì)則等，執(zhí)行過程卻存在流于形式、執(zhí)行不力的現(xiàn)象。比如畢業(yè)論文的開題報告，要求審核小組對論文選題、論文研究的可行性、研究方案的合理性及工作安排時間的合理性等方面進(jìn)行嚴(yán)格審核，對于開題報告未通過者，要求重新開題，若第二次開題報告仍通不過者，則取消本次學(xué)生繼續(xù)參加畢業(yè)論文資格，但實際上審核小組沒能就論文選題、論文研究方案等與學(xué)生進(jìn)行充分的交流，僅僅是流于形式。對于論文的中期進(jìn)度檢查等，在實際執(zhí)行過程中，也存在沒有按規(guī)定執(zhí)行的問題。另一方面，本科畢業(yè)論文通常作為本科生畢業(yè)前要完成的最后一門工作，一些院校就對本科畢業(yè)論文成績評定要求不嚴(yán)格，真正因畢業(yè)論文成績不合格而延期畢業(yè)的學(xué)生非常少。由于學(xué)生間的屆屆相傳，部分學(xué)生心理上就會產(chǎn)生不會因為畢業(yè)論文而畢不了業(yè)的想法，造成學(xué)生對畢業(yè)論文工作的輕視。
二、提高畢業(yè)論文質(zhì)量的對策
本科畢業(yè)論文質(zhì)量管理目前存在的問題及造成這些問題的因素主要涉及學(xué)生自身、指導(dǎo)老師、管理等方面。因此，我們認(rèn)為，應(yīng)該針對造成這些問題的原因，從相關(guān)方面采取切實可行的措施對問題加以解決。
第一，加強(qiáng)學(xué)生管理。應(yīng)通過對論文題目的選擇、開題報告的擬寫及論文中期進(jìn)度檢查的方式促使學(xué)生加強(qiáng)論文工作。在論文工作伊始，要嚴(yán)格開題審核，對于開題審核未達(dá)標(biāo)的學(xué)生要求重新進(jìn)行開題工作，以此對學(xué)生產(chǎn)生一定的壓力，并促使其從一開始就重視畢業(yè)論文工作。為保證學(xué)位論文能夠按計劃的進(jìn)度完成，應(yīng)當(dāng)在論文寫作中期對論文的進(jìn)展情況進(jìn)行檢查，、監(jiān)督督促學(xué)生按時保質(zhì)完成論文。總之，通過以上方式對進(jìn)入論文階段的學(xué)生進(jìn)行管理，也在一定程度上保證了畢業(yè)論文質(zhì)量的提高。
第二，加強(qiáng)指導(dǎo)教師隊伍建設(shè)。提升學(xué)生畢業(yè)論文質(zhì)量，指導(dǎo)教師發(fā)揮重要作用。對教師的職稱、科研教學(xué)經(jīng)驗、科研成果方面等學(xué)術(shù)素養(yǎng)做出要求的同時，還要在協(xié)作能力、責(zé)任心等非學(xué)術(shù)素養(yǎng)方面進(jìn)行考查，同時適當(dāng)提高論文指導(dǎo)津貼，使教師指導(dǎo)落到實處。
第三，適當(dāng)權(quán)利下移。目前由學(xué)校集中統(tǒng)一管理本科生教育質(zhì)量的狀況不利于各院系發(fā)揮管理的主動性和積極性。在畢業(yè)論文質(zhì)量管理方面，應(yīng)當(dāng)讓院系擁有制定規(guī)章制度的權(quán)力，針對各學(xué)科各專業(yè)的具體情況制定出適合于學(xué)科專業(yè)的具體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求，并負(fù)責(zé)規(guī)章制度的貫徹與實施，而學(xué)校則負(fù)責(zé)制定全校統(tǒng)一的本科生畢業(yè)論文的基本質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并從大量的具體管理事務(wù)中脫出身來，強(qiáng)化其質(zhì)量檢查和評估功能，實施對本科生教育和畢業(yè)論文質(zhì)量的監(jiān)督和控制。
第四，改革課程教學(xué)方式和內(nèi)容。首先，在基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程教學(xué)的同時，應(yīng)增加科研內(nèi)容和方法的教學(xué)，培養(yǎng)本科生的科研素養(yǎng)和科研創(chuàng)新能力。這不僅是畢業(yè)論文寫作的需要，也是達(dá)成人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求。其次，鼓勵教師在課程中以及本科生導(dǎo)師活動中講授科研論文寫作的相關(guān)內(nèi)容和方法，使學(xué)生充分認(rèn)識本科畢業(yè)論文工作的重要性，培養(yǎng)學(xué)生撰寫學(xué)術(shù)論文及畢業(yè)論文的能力，使學(xué)生掌握論文撰寫的基本知識、方法、寫作格式等。總之，本科畢業(yè)論文是高校教學(xué)工作中的一個重要環(huán)節(jié)。提升本科畢業(yè)論文質(zhì)量需要高效強(qiáng)化自身教學(xué)和管理，也需要相關(guān)部門的互相配合、協(xié)調(diào)、合作。這樣，本科畢業(yè)論文總體質(zhì)量欠佳的現(xiàn)狀才有望得以根本改變，本科生的培養(yǎng)質(zhì)量也才能進(jìn)一步提高。
作者：劉蕊單位：榆林學(xué)院
一、對應(yīng)用型高校酒店管理專業(yè)的理解
1.專業(yè)地位提升教育部頒布了《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄(2012年)》，專業(yè)由原來的635種調(diào)減至506種，酒店管理作為新增專業(yè)與旅游管理并屬旅游大類。在此之前，酒店管理(本科)一直作為旅游管理的一個方向而存在。酒店管理本科的確立標(biāo)志著該專業(yè)獨立地位的確立，其碩士及博士層次的人才培養(yǎng)也將逐步發(fā)展，與之相應(yīng)的研究也將逐步繁榮。酒店管理專業(yè)地位的提升要求在研究中把酒店管理作為一個獨立的專業(yè)來思考，而不是旅游管理專業(yè)的一部分，在專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)模式、課程體系建設(shè)等方面開展深入地研究以滿足酒店業(yè)發(fā)展的實際需要。
2.專業(yè)綜合性強(qiáng)隨著旅游業(yè)及商業(yè)的快速發(fā)展，酒店行業(yè)也進(jìn)入了迅猛發(fā)展階段，不僅體現(xiàn)在量的發(fā)展，更在于質(zhì)的飛躍。酒店業(yè)早已擺脫傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)與休閑、地產(chǎn)、養(yǎng)老、會展、醫(yī)療等行業(yè)不斷融合，竭力滿足人們多樣化及深層次的需求，新的酒店形態(tài)不斷出現(xiàn)，已經(jīng)形成了豐富的崗位群，這也是酒店管理升為本科專業(yè)的重要原因之一。酒店業(yè)綜合性的增強(qiáng)對人才培養(yǎng)提出了更高的要求，致使酒店管理專業(yè)具有綜合性。例如，產(chǎn)權(quán)式酒店的出現(xiàn)要求酒店管理專業(yè)人才懂物業(yè)管理類的知識、酒店景區(qū)化的趨勢要求酒店管理專業(yè)人才懂景區(qū)設(shè)計以及園林等知識等等。總之，酒店業(yè)的綜合性意味著酒店管理者專業(yè)的綜合性，在課程體系設(shè)置時應(yīng)結(jié)合社會發(fā)展趨勢，開設(shè)社會所需課程，培養(yǎng)綜合性人才。
3.專業(yè)平臺性對于酒店管理專業(yè)而言，研究型大學(xué)主要研究理論創(chuàng)新、行業(yè)的發(fā)展等高層次的問題，應(yīng)用型大學(xué)則研究如何將理論轉(zhuǎn)化為服務(wù)，并在教學(xué)中將服務(wù)能力的培養(yǎng)作為重要目標(biāo)。服務(wù)能力并不能狹隘地理解為服務(wù)技能，似乎酒店管理專業(yè)的學(xué)生只會迎賓、鋪床、斟酒之類，服務(wù)能力包括以服務(wù)技能為基礎(chǔ)的服務(wù)意識、服務(wù)理念、服務(wù)管理、服務(wù)創(chuàng)新等。不同行業(yè)服務(wù)技能存在差異，但服務(wù)意識、服務(wù)理念、服務(wù)管理、服務(wù)創(chuàng)新是相通的。酒店業(yè)作為最古老的行業(yè)之一，經(jīng)過千百年的發(fā)展，已經(jīng)形成了較為先進(jìn)的理論體系與豐富的實踐經(jīng)驗，其行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已成為其他服務(wù)行業(yè)學(xué)習(xí)的標(biāo)桿。瑞士洛桑酒店學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生成為銀行業(yè)、高科技企業(yè)等與酒店不相關(guān)企業(yè)爭相聘請的對象，因為大部分企業(yè)都是對客服務(wù)的主體，對服務(wù)能力的需求是一致的。總之，酒店管理專業(yè)的優(yōu)秀競爭力是服務(wù)能力，而這也是所有服務(wù)企業(yè)所必須的，所以，酒店管理專業(yè)具有平臺性，酒店管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)范圍遠(yuǎn)比人們理解的要廣闊。
4.專業(yè)實踐性強(qiáng)酒店管理專業(yè)實踐性強(qiáng)已是共識，這也是為何酒店管理專業(yè)建設(shè)的研究以高職層次居多，且以工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式為主。如前所述，酒店管理專業(yè)的優(yōu)秀是服務(wù)能力的培養(yǎng)，服務(wù)絕不是閉關(guān)冥思的產(chǎn)物，也不是實驗室的產(chǎn)物，而是實踐的產(chǎn)物，實踐性是服務(wù)最為顯著的特征。應(yīng)用型本科培養(yǎng)懂理論、會實踐，能將理論轉(zhuǎn)化為實踐的人才，缺乏對實踐的理解，一切也就無從談起。不管從專業(yè)來看，還是從應(yīng)用型本科的定位來看，酒店管理專業(yè)都是實踐性強(qiáng)的專業(yè)。
二、應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)4W+1H框架
要系統(tǒng)地完成酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)的探討，可以遵循4W+1H的框架，即回答以下五個問題:課程體系是什么(what);為什么要構(gòu)建課程體系(why);課程體系建設(shè)主客體是誰(who);課程體系何時構(gòu)建(when);課程體系如何構(gòu)建(how)，其中最后一個問題最為關(guān)鍵，也最為復(fù)雜。第一，課程體系是什么(what)?所謂體系就是一個系統(tǒng)，課程體系是指諸多課程相互聯(lián)系而構(gòu)成的整體［3］。我國高校課程體系一直沿用蘇聯(lián)的“三層樓”式的課程體系，由基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課構(gòu)成。基礎(chǔ)課即通識課程，是所有專業(yè)都要學(xué)習(xí)的課程，專業(yè)基礎(chǔ)課是與本專業(yè)緊密相關(guān)的基礎(chǔ)課，一般以本專業(yè)所依托的主干學(xué)科為主，專業(yè)課則是本專業(yè)的理論和技能課程。但課程體系不是上述幾類課程簡單的總和，而是前后呼應(yīng)具有邏輯關(guān)聯(lián)的整體。第二，為什么要構(gòu)建課程體系(why)?課程體系是高等學(xué)校人才培養(yǎng)的主要載體，是教育思想和教育觀念付諸于實踐的橋梁，也是高校教育最優(yōu)秀的問題，課程體系建設(shè)的科學(xué)與否直接決定了人才培養(yǎng)的質(zhì)量，其重要性毋庸多言，本文不做累述。第三，課程體系主客體是誰(who)?對于應(yīng)用型本科學(xué)校，課程體系的建設(shè)應(yīng)該由學(xué)校和企業(yè)來共同完成，具體而言有三大主體:第一是學(xué)科專家，一般是學(xué)科的帶頭人，他們對學(xué)科定位及其發(fā)展思考深入;第二是授課教師，他們對課程和學(xué)生理解深入，對于課程內(nèi)容的整合最具發(fā)言權(quán)。第三是行業(yè)專家。行業(yè)專家包括行政高級管理人員和企業(yè)專家。前者對行業(yè)理解更具前瞻性，能從宏觀上整體把握，后者對社會人才需求的把握更為準(zhǔn)確。應(yīng)用型本科定位是以服務(wù)地方為主，地方行業(yè)專家的意見更為重要。課程體系建設(shè)的客體是學(xué)生，但關(guān)鍵是課程體系的建設(shè)到底要培養(yǎng)什么樣的學(xué)生。目前，我國高校分為三種類型即學(xué)術(shù)性研究型大學(xué)、專業(yè)性應(yīng)用型大學(xué)和職業(yè)性技能型院校。研究型大學(xué)為綜合性大學(xué)，主要培養(yǎng)創(chuàng)新學(xué)術(shù)型人才，即理論創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新人才。職業(yè)性技能型院校主要培養(yǎng)實用型技能人才，即能從事一線操作與服務(wù)的高級技能及初級管理人才。而應(yīng)用型本科則介于兩者之間，培養(yǎng)既能在生產(chǎn)一線從事具體工作，也能將理論知識轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，從事生產(chǎn)設(shè)計的人才。具體到酒店管理專業(yè)是培養(yǎng)具有一線服務(wù)技能，懂管理，能進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計與創(chuàng)新的人才。第四，課程體系何時構(gòu)建(when)?課程建設(shè)優(yōu)先與社會而不是與學(xué)科對接，因為社會在發(fā)展，學(xué)科隨之變化，人才培養(yǎng)的需求相應(yīng)改變，死守學(xué)科而忽略社會容易陷入“刻舟求劍”的誤區(qū)。另一方面，所開設(shè)課程與學(xué)生接受能力不符，影響課程的教學(xué)質(zhì)量，也必須適時調(diào)整。所以，應(yīng)隨著社會需求變化和科學(xué)知識發(fā)展而不斷調(diào)整課程體系。美國高校每年淘汰約5%的課程，并適度增加新的課程，彈性化的課程體系值得借鑒。但我國高校普遍缺乏課程體系改革的動力，仍然堅守傳統(tǒng)思維，多年教學(xué)中一本教材，一本教案，一套課件的現(xiàn)象比比皆是。淘汰并更換新課程無疑增加了工作量，對教師提出了更大的挑戰(zhàn)。應(yīng)采用制度化的方式，確保課程體系建設(shè)穩(wěn)定性與動態(tài)性并存。總之，課程體系建設(shè)是一個動態(tài)的過程，并非一時之事，而是時時之事。第五，課程體系如何構(gòu)建(how)?
一是強(qiáng)調(diào)以通識教育為目的，淡化學(xué)科專業(yè)。關(guān)于通識與專業(yè)的問題一直是人們爭論的焦點，大部分學(xué)者傾向于通識教育，也有學(xué)者指出通識教育與專業(yè)教育要根據(jù)學(xué)校定位、地區(qū)需求而定，不能一概而論，筆者認(rèn)為應(yīng)用型本科的前提和酒店管理專業(yè)的特點決定了只能選擇通識教育。應(yīng)用型本科主要培養(yǎng)懂理論，會實踐，能將理論轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的人才，他們與市場對接緊密且肩負(fù)將理論付諸實踐的重任，時刻面臨著應(yīng)對錯綜復(fù)雜的社會環(huán)境和知識不斷更新的挑戰(zhàn)，窄口徑的學(xué)科化專業(yè)化的知識顯然無法滿足社會對他們的高要求。對通識教育的選擇更與酒店管理專業(yè)特點有關(guān)。隨著酒店業(yè)與其他行業(yè)的融合，酒店管理專業(yè)綜合性不斷增強(qiáng)，對知識面的要求也不斷提高，況且與酒店管理的基本實踐技能并不難掌握，若只專注于專業(yè)則與高職教育無異。每一個學(xué)生都有無限的可能，過于學(xué)科化專業(yè)化的教育則會扼殺這無限的可能。高等教育不是教育的終點，而是教育的新起點。酒店管理專業(yè)的通識教育通過兩大類課程實現(xiàn)，即通識課程和其他專業(yè)課程。通識課程應(yīng)該涵蓋自然科學(xué)、社會科學(xué)、哲學(xué)、歷史學(xué)、文學(xué)與藝術(shù)這幾大類。特別要重視旅游文化教育，增加與人文素養(yǎng)有關(guān)的哲學(xué)、歷史、文學(xué)等課程的數(shù)量，因為文化的熏陶比技能的操作更重要，“做人”的教育比“做事”的教育更重要。要促進(jìn)學(xué)生全面的發(fā)展，其他相關(guān)專業(yè)的教育必不可少，與酒店管理相關(guān)的其他專業(yè)課程至少應(yīng)包括經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、營銷學(xué)、語言學(xué)幾大類，其中經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)作為主干學(xué)科，課程數(shù)量可適當(dāng)增加。經(jīng)濟(jì)學(xué)的深度要依據(jù)學(xué)生的接受能力而定，心理學(xué)的課程應(yīng)受到重視，并注重心理學(xué)原理的傳授。語言學(xué)顯然不能忽視，酒店行業(yè)是我國國際化程度較高的行業(yè)，對外語要求較高，外語課程的比例應(yīng)比一般專業(yè)高。同時對普通話也要作相應(yīng)要求，普通話可作為一門小型課程單獨開設(shè)或融入到《演講與口才》等相關(guān)課程中。
二是以內(nèi)容整合為途徑，推廣小型課程。課程小型化指壓縮原有課程中重復(fù)或不必要的部分，減少學(xué)分和學(xué)時，盡可能地擴(kuò)大學(xué)生的知識面，同時給學(xué)生以更多的課外時間，根據(jù)自己的興趣補(bǔ)充課外知識，自主學(xué)習(xí)新的技能。應(yīng)用型酒店管理本科應(yīng)提倡并鼓勵課程小型化，主要基于三大理由:首先，應(yīng)用型高校的理論課程知識只要求學(xué)生知道結(jié)論，懂得運(yùn)用，不需過于追根探源，原理的探究應(yīng)該由研究型大學(xué)完成。其次，酒店管理專業(yè)一直依附于旅游管理，旅游管理作為新興的學(xué)科，理論體系不完整，很多課程都是其他學(xué)科課程的直接套用，酒店管理的課程更是如此。比如《酒店餐飲管理》《中外飲食文化》和《旅游禮儀》中均涉及各地飲食文化風(fēng)俗的知識，因此，應(yīng)在課程內(nèi)容整合的基礎(chǔ)上進(jìn)行課程小型化的改革，既疏通了課程體系的脈絡(luò)，也節(jié)約了課時，一舉多得。再次，課程小型化還是時展的要求。課程體系作為集體智慧的結(jié)晶，具有一定的穩(wěn)定性和滯后性，因時展而涌現(xiàn)的新知識、新技術(shù)無法及時納入既有課程，或者相關(guān)課程的容量不足以容納新的知識，可以采用靈活的方式，把新知識進(jìn)行壓縮，以學(xué)術(shù)講座的形式融入課程體系中，按照一定的標(biāo)準(zhǔn)計算學(xué)時和學(xué)分。比如養(yǎng)老旅游是應(yīng)市場需求出現(xiàn)新興事物，還沒有成熟的理論和實踐操作，不適合放在課程體系中，但作為前沿動態(tài)可以擴(kuò)充學(xué)生知識面，為學(xué)生提供新的思路。最后需要說明的是，課程小型化并不是簡單地縮減課時，而是在課程內(nèi)容進(jìn)行論證的基礎(chǔ)上有效地整合，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)科學(xué)合理地設(shè)置課程的深度，減少冗余，提高教學(xué)效率。
三是以必修課程為主體，豐富選修課程。必修課與選修課在人才培養(yǎng)中承擔(dān)不同的角色，必修課是保障學(xué)生必須的知識和技能，而選修課則依照學(xué)生的興趣和特長，培養(yǎng)更具個性化的人才。目前總體的看法是減少必修課的比例，相應(yīng)增加選修課比例。國外研究型大學(xué)選修課的比例遠(yuǎn)高于必修課，這得益于其雄厚的師資。應(yīng)用型本科大多為剛剛從專科升為本科的高校，師資有限，選修課的開課量也應(yīng)量力而行，以免流于形式，總體上還是以必修課為主，選修課為輔。酒店管理專業(yè)選修課分為三大類，第一類是通識選修課，分為自然科學(xué)、社會科學(xué)和藝術(shù)三大類，一般高校會對自科和社科作要求，對藝術(shù)類不作要求，筆者認(rèn)為藝術(shù)類課程有助于激發(fā)想象力和創(chuàng)造力，應(yīng)該要求選修4學(xué)分或以上。第二類是專業(yè)選修課。這類選修課要兼顧人才培養(yǎng)的需求和教師的特長。專業(yè)選修課可以涉及旅游類、營銷類、溝通類、文化類、園林類、規(guī)劃設(shè)計類、管理類以及與酒店相關(guān)的其他專業(yè)的基礎(chǔ)知識。
四是以理論知識為基礎(chǔ)，重視實踐教學(xué)。酒店管理作為實踐性強(qiáng)的專業(yè)更是如此。酒店管理專業(yè)實踐體系包括課程內(nèi)實踐、課程外實踐、專業(yè)實習(xí)三大部分。課程內(nèi)實踐主要是通識課和專業(yè)課，應(yīng)從系統(tǒng)的角度考慮各課程實踐內(nèi)容的銜接，避免重復(fù)。比如《酒店服務(wù)禮儀》中包括禮儀實踐訓(xùn)練，但前廳、客房與餐飲的相關(guān)課程中服務(wù)技能訓(xùn)練中也包括禮儀訓(xùn)練，再如營銷課程中的問卷調(diào)查及分析，多門課程也都涉及，重復(fù)訓(xùn)練既浪費資源又讓學(xué)生疲倦，這就要統(tǒng)籌考慮，合理分配。課程外實踐是讓學(xué)生利用課外時間來鍛煉綜合技能，可以分為三大塊，一是專業(yè)認(rèn)知，要求學(xué)生利用課余相對零碎的時間到專業(yè)對口的企業(yè)做兼職，通過一定的方式進(jìn)行考核并獲取學(xué)分。二是社會認(rèn)知，要求學(xué)生利用寒假和暑假做兼職，不一定與專業(yè)對口，但要達(dá)到學(xué)校的考核要求，并獲取相應(yīng)學(xué)分。三是創(chuàng)業(yè)認(rèn)知，要求學(xué)生通過參加校內(nèi)外各種創(chuàng)業(yè)大賽來獲取學(xué)分。課程外實踐學(xué)分應(yīng)是強(qiáng)制性的，而非選擇性的，是學(xué)生畢業(yè)的硬性條件。專業(yè)實習(xí)包括頂崗實習(xí)和畢業(yè)論文(設(shè)計)。應(yīng)用型本科高校應(yīng)該實行3+1的模式，即三年在校內(nèi)學(xué)習(xí)，一年校外實習(xí)。一年的校外實習(xí)又可分為兩種形式，即分為兩個學(xué)期，比如第六和第八學(xué)期錯開實習(xí)，或者最后一學(xué)年全部安排實習(xí)，兩種方式各有利弊。筆者認(rèn)為錯開實習(xí)效果更好，這樣更有利于學(xué)生將理論與實踐結(jié)合，但兩次實習(xí)的崗位應(yīng)該有差異，否則學(xué)生沒有積極性，這需要學(xué)校與企業(yè)建立長期的合作關(guān)系，并通過合約的方式固定下來。
作者：宋歡單位：泰州學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院旅游管理專業(yè)
1.專業(yè)地位提升教育部頒布了《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄(2012年)》，專業(yè)由原來的635種調(diào)減至506種，酒店管理作為新增專業(yè)與旅游管理并屬旅游大類。在此之前，酒店管理(本科)一直作為旅游管理的一個方向而存在。酒店管理本科的確立標(biāo)志著該專業(yè)獨立地位的確立，其碩士及博士層次的人才培養(yǎng)也將逐步發(fā)展，與之相應(yīng)的研究也將逐步繁榮。酒店管理專業(yè)地位的提升要求在研究中把酒店管理作為一個獨立的專業(yè)來思考，而不是旅游管理專業(yè)的一部分，在專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)模式、課程體系建設(shè)等方面開展深入地研究以滿足酒店業(yè)發(fā)展的實際需要。
2.專業(yè)綜合性強(qiáng)隨著旅游業(yè)及商業(yè)的快速發(fā)展，酒店行業(yè)也進(jìn)入了迅猛發(fā)展階段，不僅體現(xiàn)在量的發(fā)展，更在于質(zhì)的飛躍。酒店業(yè)早已擺脫傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)與休閑、地產(chǎn)、養(yǎng)老、會展、醫(yī)療等行業(yè)不斷融合，竭力滿足人們多樣化及深層次的需求，新的酒店形態(tài)不斷出現(xiàn)，已經(jīng)形成了豐富的崗位群，這也是酒店管理升為本科專業(yè)的重要原因之一。酒店業(yè)綜合性的增強(qiáng)對人才培養(yǎng)提出了更高的要求，致使酒店管理專業(yè)具有綜合性。例如，產(chǎn)權(quán)式酒店的出現(xiàn)要求酒店管理專業(yè)人才懂物業(yè)管理類的知識、酒店景區(qū)化的趨勢要求酒店管理專業(yè)人才懂景區(qū)設(shè)計以及園林等知識等等。總之，酒店業(yè)的綜合性意味著酒店管理者專業(yè)的綜合性，在課程體系設(shè)置時應(yīng)結(jié)合社會發(fā)展趨勢，開設(shè)社會所需課程，培養(yǎng)綜合性人才。
3.專業(yè)平臺性對于酒店管理專業(yè)而言，研究型大學(xué)主要研究理論創(chuàng)新、行業(yè)的發(fā)展等高層次的問題，應(yīng)用型大學(xué)則研究如何將理論轉(zhuǎn)化為服務(wù)，并在教學(xué)中將服務(wù)能力的培養(yǎng)作為重要目標(biāo)。服務(wù)能力并不能狹隘地理解為服務(wù)技能，似乎酒店管理專業(yè)的學(xué)生只會迎賓、鋪床、斟酒之類，服務(wù)能力包括以服務(wù)技能為基礎(chǔ)的服務(wù)意識、服務(wù)理念、服務(wù)管理、服務(wù)創(chuàng)新等。不同行業(yè)服務(wù)技能存在差異，但服務(wù)意識、服務(wù)理念、服務(wù)管理、服務(wù)創(chuàng)新是相通的。酒店業(yè)作為最古老的行業(yè)之一，經(jīng)過千百年的發(fā)展，已經(jīng)形成了較為先進(jìn)的理論體系與豐富的實踐經(jīng)驗，其行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已成為其他服務(wù)行業(yè)學(xué)習(xí)的標(biāo)桿。瑞士洛桑酒店學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生成為銀行業(yè)、高科技企業(yè)等與酒店不相關(guān)企業(yè)爭相聘請的對象，因為大部分企業(yè)都是對客服務(wù)的主體，對服務(wù)能力的需求是一致的。總之，酒店管理專業(yè)的優(yōu)秀競爭力是服務(wù)能力，而這也是所有服務(wù)企業(yè)所必須的，所以，酒店管理專業(yè)具有平臺性，酒店管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)范圍遠(yuǎn)比人們理解的要廣闊。
4.專業(yè)實踐性強(qiáng)酒店管理專業(yè)實踐性強(qiáng)已是共識，這也是為何酒店管理專業(yè)建設(shè)的研究以高職層次居多，且以工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式為主。如前所述，酒店管理專業(yè)的優(yōu)秀是服務(wù)能力的培養(yǎng)，服務(wù)絕不是閉關(guān)冥思的產(chǎn)物，也不是實驗室的產(chǎn)物，而是實踐的產(chǎn)物，實踐性是服務(wù)最為顯著的特征。應(yīng)用型本科培養(yǎng)懂理論、會實踐，能將理論轉(zhuǎn)化為實踐的人才，缺乏對實踐的理解，一切也就無從談起。不管從專業(yè)來看，還是從應(yīng)用型本科的定位來看，酒店管理專業(yè)都是實踐性強(qiáng)的專業(yè)。
二、應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)4W+1H框架
要系統(tǒng)地完成酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)的探討，可以遵循4W+1H的框架，即回答以下五個問題:課程體系是什么(what);為什么要構(gòu)建課程體系(why);課程體系建設(shè)主客體是誰(who);課程體系何時構(gòu)建(when);課程體系如何構(gòu)建(how)，其中最后一個問題最為關(guān)鍵，也最為復(fù)雜。第一，課程體系是什么(what)?所謂體系就是一個系統(tǒng)，課程體系是指諸多課程相互聯(lián)系而構(gòu)成的整體［3］。我國高校課程體系一直沿用蘇聯(lián)的“三層樓”式的課程體系，由基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課構(gòu)成。基礎(chǔ)課即通識課程，是所有專業(yè)都要學(xué)習(xí)的課程，專業(yè)基礎(chǔ)課是與本專業(yè)緊密相關(guān)的基礎(chǔ)課，一般以本專業(yè)所依托的主干學(xué)科為主，專業(yè)課則是本專業(yè)的理論和技能課程。但課程體系不是上述幾類課程簡單的總和，而是前后呼應(yīng)具有邏輯關(guān)聯(lián)的整體。第二，為什么要構(gòu)建課程體系(why)?課程體系是高等學(xué)校人才培養(yǎng)的主要載體，是教育思想和教育觀念付諸于實踐的橋梁，也是高校教育最優(yōu)秀的問題，課程體系建設(shè)的科學(xué)與否直接決定了人才培養(yǎng)的質(zhì)量，其重要性毋庸多言，本文不做累述。第三，課程體系主客體是誰(who)?對于應(yīng)用型本科學(xué)校，課程體系的建設(shè)應(yīng)該由學(xué)校和企業(yè)來共同完成，具體而言有三大主體:第一是學(xué)科專家，一般是學(xué)科的帶頭人，他們對學(xué)科定位及其發(fā)展思考深入;第二是授課教師，他們對課程和學(xué)生理解深入，對于課程內(nèi)容的整合最具發(fā)言權(quán)。第三是行業(yè)專家。行業(yè)專家包括行政高級管理人員和企業(yè)專家。前者對行業(yè)理解更具前瞻性，能從宏觀上整體把握，后者對社會人才需求的把握更為準(zhǔn)確。應(yīng)用型本科定位是以服務(wù)地方為主，地方行業(yè)專家的意見更為重要。課程體系建設(shè)的客體是學(xué)生，但關(guān)鍵是課程體系的建設(shè)到底要培養(yǎng)什么樣的學(xué)生。目前，我國高校分為三種類型即學(xué)術(shù)性研究型大學(xué)、專業(yè)性應(yīng)用型大學(xué)和職業(yè)性技能型院校。研究型大學(xué)為綜合性大學(xué)，主要培養(yǎng)創(chuàng)新學(xué)術(shù)型人才，即理論創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新人才。職業(yè)性技能型院校主要培養(yǎng)實用型技能人才，即能從事一線操作與服務(wù)的高級技能及初級管理人才。而應(yīng)用型本科則介于兩者之間，培養(yǎng)既能在生產(chǎn)一線從事具體工作，也能將理論知識轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，從事生產(chǎn)設(shè)計的人才。具體到酒店管理專業(yè)是培養(yǎng)具有一線服務(wù)技能，懂管理，能進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計與創(chuàng)新的人才。第四，課程體系何時構(gòu)建(when)?課程建設(shè)優(yōu)先與社會而不是與學(xué)科對接，因為社會在發(fā)展，學(xué)科隨之變化，人才培養(yǎng)的需求相應(yīng)改變，死守學(xué)科而忽略社會容易陷入“刻舟求劍”的誤區(qū)。另一方面，所開設(shè)課程與學(xué)生接受能力不符，影響課程的教學(xué)質(zhì)量，也必須適時調(diào)整。所以，應(yīng)隨著社會需求變化和科學(xué)知識發(fā)展而不斷調(diào)整課程體系。美國高校每年淘汰約5%的課程，并適度增加新的課程，彈性化的課程體系值得借鑒。但我國高校普遍缺乏課程體系改革的動力，仍然堅守傳統(tǒng)思維，多年教學(xué)中一本教材，一本教案，一套課件的現(xiàn)象比比皆是。淘汰并更換新課程無疑增加了工作量，對教師提出了更大的挑戰(zhàn)。應(yīng)采用制度化的方式，確保課程體系建設(shè)穩(wěn)定性與動態(tài)性并存。總之，課程體系建設(shè)是一個動態(tài)的過程，并非一時之事，而是時時之事。第五，課程體系如何構(gòu)建(how)?
一是強(qiáng)調(diào)以通識教育為目的，淡化學(xué)科專業(yè)。關(guān)于通識與專業(yè)的問題一直是人們爭論的焦點，大部分學(xué)者傾向于通識教育，也有學(xué)者指出通識教育與專業(yè)教育要根據(jù)學(xué)校定位、地區(qū)需求而定，不能一概而論，筆者認(rèn)為應(yīng)用型本科的前提和酒店管理專業(yè)的特點決定了只能選擇通識教育。應(yīng)用型本科主要培養(yǎng)懂理論，會實踐，能將理論轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的人才，他們與市場對接緊密且肩負(fù)將理論付諸實踐的重任，時刻面臨著應(yīng)對錯綜復(fù)雜的社會環(huán)境和知識不斷更新的挑戰(zhàn)，窄口徑的學(xué)科化專業(yè)化的知識顯然無法滿足社會對他們的高要求。對通識教育的選擇更與酒店管理專業(yè)特點有關(guān)。隨著酒店業(yè)與其他行業(yè)的融合，酒店管理專業(yè)綜合性不斷增強(qiáng)，對知識面的要求也不斷提高，況且與酒店管理的基本實踐技能并不難掌握，若只專注于專業(yè)則與高職教育無異。每一個學(xué)生都有無限的可能，過于學(xué)科化專業(yè)化的教育則會扼殺這無限的可能。高等教育不是教育的終點，而是教育的新起點。酒店管理專業(yè)的通識教育通過兩大類課程實現(xiàn)，即通識課程和其他專業(yè)課程。通識課程應(yīng)該涵蓋自然科學(xué)、社會科學(xué)、哲學(xué)、歷史學(xué)、文學(xué)與藝術(shù)這幾大類。特別要重視旅游文化教育，增加與人文素養(yǎng)有關(guān)的哲學(xué)、歷史、文學(xué)等課程的數(shù)量，因為文化的熏陶比技能的操作更重要，“做人”的教育比“做事”的教育更重要。要促進(jìn)學(xué)生全面的發(fā)展，其他相關(guān)專業(yè)的教育必不可少，與酒店管理相關(guān)的其他專業(yè)課程至少應(yīng)包括經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、營銷學(xué)、語言學(xué)幾大類，其中經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)作為主干學(xué)科，課程數(shù)量可適當(dāng)增加。經(jīng)濟(jì)學(xué)的深度要依據(jù)學(xué)生的接受能力而定，心理學(xué)的課程應(yīng)受到重視，并注重心理學(xué)原理的傳授。語言學(xué)顯然不能忽視，酒店行業(yè)是我國國際化程度較高的行業(yè)，對外語要求較高，外語課程的比例應(yīng)比一般專業(yè)高。同時對普通話也要作相應(yīng)要求，普通話可作為一門小型課程單獨開設(shè)或融入到《演講與口才》等相關(guān)課程中。
二是以內(nèi)容整合為途徑，推廣小型課程。課程小型化指壓縮原有課程中重復(fù)或不必要的部分，減少學(xué)分和學(xué)時，盡可能地擴(kuò)大學(xué)生的知識面，同時給學(xué)生以更多的課外時間，根據(jù)自己的興趣補(bǔ)充課外知識，自主學(xué)習(xí)新的技能。應(yīng)用型酒店管理本科應(yīng)提倡并鼓勵課程小型化，主要基于三大理由:首先，應(yīng)用型高校的理論課程知識只要求學(xué)生知道結(jié)論，懂得運(yùn)用，不需過于追根探源，原理的探究應(yīng)該由研究型大學(xué)完成。其次，酒店管理專業(yè)一直依附于旅游管理，旅游管理作為新興的學(xué)科，理論體系不完整，很多課程都是其他學(xué)科課程的直接套用，酒店管理的課程更是如此。比如《酒店餐飲管理》《中外飲食文化》和《旅游禮儀》中均涉及各地飲食文化風(fēng)俗的知識，因此，應(yīng)在課程內(nèi)容整合的基礎(chǔ)上進(jìn)行課程小型化的改革，既疏通了課程體系的脈絡(luò)，也節(jié)約了課時，一舉多得。再次，課程小型化還是時展的要求。課程體系作為集體智慧的結(jié)晶，具有一定的穩(wěn)定性和滯后性，因時展而涌現(xiàn)的新知識、新技術(shù)無法及時納入既有課程，或者相關(guān)課程的容量不足以容納新的知識，可以采用靈活的方式，把新知識進(jìn)行壓縮，以學(xué)術(shù)講座的形式融入課程體系中，按照一定的標(biāo)準(zhǔn)計算學(xué)時和學(xué)分。比如養(yǎng)老旅游是應(yīng)市場需求出現(xiàn)新興事物，還沒有成熟的理論和實踐操作，不適合放在課程體系中，但作為前沿動態(tài)可以擴(kuò)充學(xué)生知識面，為學(xué)生提供新的思路。最后需要說明的是，課程小型化并不是簡單地縮減課時，而是在課程內(nèi)容進(jìn)行論證的基礎(chǔ)上有效地整合，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)科學(xué)合理地設(shè)置課程的深度，減少冗余，提高教學(xué)效率。
三是以必修課程為主體，豐富選修課程。必修課與選修課在人才培養(yǎng)中承擔(dān)不同的角色，必修課是保障學(xué)生必須的知識和技能，而選修課則依照學(xué)生的興趣和特長，培養(yǎng)更具個性化的人才。目前總體的看法是減少必修課的比例，相應(yīng)增加選修課比例。國外研究型大學(xué)選修課的比例遠(yuǎn)高于必修課，這得益于其雄厚的師資。應(yīng)用型本科大多為剛剛從專科升為本科的高校，師資有限，選修課的開課量也應(yīng)量力而行，以免流于形式，總體上還是以必修課為主，選修課為輔。酒店管理專業(yè)選修課分為三大類，第一類是通識選修課，分為自然科學(xué)、社會科學(xué)和藝術(shù)三大類，一般高校會對自科和社科作要求，對藝術(shù)類不作要求，筆者認(rèn)為藝術(shù)類課程有助于激發(fā)想象力和創(chuàng)造力，應(yīng)該要求選修4學(xué)分或以上。第二類是專業(yè)選修課。這類選修課要兼顧人才培養(yǎng)的需求和教師的特長。專業(yè)選修課可以涉及旅游類、營銷類、溝通類、文化類、園林類、規(guī)劃設(shè)計類、管理類以及與酒店相關(guān)的其他專業(yè)的基礎(chǔ)知識。
四是以理論知識為基礎(chǔ)，重視實踐教學(xué)。酒店管理作為實踐性強(qiáng)的專業(yè)更是如此。酒店管理專業(yè)實踐體系包括課程內(nèi)實踐、課程外實踐、專業(yè)實習(xí)三大部分。課程內(nèi)實踐主要是通識課和專業(yè)課，應(yīng)從系統(tǒng)的角度考慮各課程實踐內(nèi)容的銜接，避免重復(fù)。比如《酒店服務(wù)禮儀》中包括禮儀實踐訓(xùn)練，但前廳、客房與餐飲的相關(guān)課程中服務(wù)技能訓(xùn)練中也包括禮儀訓(xùn)練，再如營銷課程中的問卷調(diào)查及分析，多門課程也都涉及，重復(fù)訓(xùn)練既浪費資源又讓學(xué)生疲倦，這就要統(tǒng)籌考慮，合理分配。課程外實踐是讓學(xué)生利用課外時間來鍛煉綜合技能，可以分為三大塊，一是專業(yè)認(rèn)知，要求學(xué)生利用課余相對零碎的時間到專業(yè)對口的企業(yè)做兼職，通過一定的方式進(jìn)行考核并獲取學(xué)分。二是社會認(rèn)知，要求學(xué)生利用寒假和暑假做兼職，不一定與專業(yè)對口，但要達(dá)到學(xué)校的考核要求，并獲取相應(yīng)學(xué)分。三是創(chuàng)業(yè)認(rèn)知，要求學(xué)生通過參加校內(nèi)外各種創(chuàng)業(yè)大賽來獲取學(xué)分。課程外實踐學(xué)分應(yīng)是強(qiáng)制性的，而非選擇性的，是學(xué)生畢業(yè)的硬性條件。專業(yè)實習(xí)包括頂崗實習(xí)和畢業(yè)論文(設(shè)計)。應(yīng)用型本科高校應(yīng)該實行3+1的模式，即三年在校內(nèi)學(xué)習(xí)，一年校外實習(xí)。一年的校外實習(xí)又可分為兩種形式，即分為兩個學(xué)期，比如第六和第八學(xué)期錯開實習(xí)，或者最后一學(xué)年全部安排實習(xí)，兩種方式各有利弊。筆者認(rèn)為錯開實習(xí)效果更好，這樣更有利于學(xué)生將理論與實踐結(jié)合，但兩次實習(xí)的崗位應(yīng)該有差異，否則學(xué)生沒有積極性，這需要學(xué)校與企業(yè)建立長期的合作關(guān)系，并通過合約的方式固定下來。
作者：宋歡單位：泰州學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院旅游管理專業(yè)
一、民辦高校行政管理專業(yè)實踐教學(xué)目標(biāo)
1.培養(yǎng)學(xué)生基本的職業(yè)素質(zhì)，掌握和運(yùn)用基本的行政管理方法和工具。行政管理工作是一項繁雜的系統(tǒng)性工作，從業(yè)人員需要掌握基本的分析工具和辦公輔助工具，能夠掌握辦公自動化、應(yīng)用管理信息系統(tǒng)所必需的定量分析和應(yīng)用計算機(jī)技術(shù)的能力。為此，通過對行政管理專業(yè)引入實踐教學(xué)，教授學(xué)生掌握和運(yùn)用一定的數(shù)學(xué)、統(tǒng)計與社會調(diào)查等定量分析方法，引導(dǎo)學(xué)生把文獻(xiàn)檢索、資料收集整理的方法運(yùn)用到日常生活中，并逐漸積累，不斷提高，可以有效培養(yǎng)學(xué)生掌握基本的職業(yè)能力，以適應(yīng)就業(yè)后的工作要求。
2.培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的社會公眾服務(wù)意識。隨著我國市場經(jīng)濟(jì)體制的進(jìn)一步深化，行政改革制度的不斷推行，服務(wù)型政府、企業(yè)的建設(shè)步伐加快，無論是政府，企業(yè)還是事業(yè)單位的行政管理服務(wù)業(yè)意識都有較大的改善，這就要求行政管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要與時俱進(jìn)，不斷適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的形勢，注重培養(yǎng)學(xué)生的社會服務(wù)意識。而實踐教學(xué)不僅是讓學(xué)生學(xué)習(xí)行政管理的系統(tǒng)理論知識，更是要把這類基本理論內(nèi)化為進(jìn)行行政管理的基本能力，同時通過實踐的鍛煉，提高自身的思想覺悟，形成服務(wù)他人、服務(wù)社會的意識，如何在職場中言行得當(dāng)，如何在日常工作中舉止得體，能夠為公共管理事業(yè)盡職盡責(zé)，只有形成了為社會公眾服務(wù)的意識，才能在行政管理崗位上擺脫“官僚”意識，向合格的管理人員角色轉(zhuǎn)變，并實現(xiàn)由傳統(tǒng)的“行政”向現(xiàn)代的“管理”、“治理”角色轉(zhuǎn)換，才能符合服務(wù)型政府、企業(yè)的要求，滿足群眾的愿望，提高服務(wù)質(zhì)量，改善政府與社會的關(guān)系。
3.培養(yǎng)具備行政管理的復(fù)合型、高素質(zhì)、綜合性人才。作為地方民辦高等院校，培養(yǎng)的人才目的是服務(wù)于當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)社會發(fā)展。行政管理專業(yè)是一個多學(xué)科交叉、綜合的學(xué)科，不僅涉及政治學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、法學(xué)等大門類學(xué)科，而且還要求學(xué)生具備有較強(qiáng)的經(jīng)營管理、調(diào)查研究、策劃組織、協(xié)調(diào)交際等方面的能力，對學(xué)生素質(zhì)要求較高，綜合能力要求較強(qiáng)。這些知識的掌握和能力的培養(yǎng)，單純依靠課堂教學(xué)傳授是無法實現(xiàn)的。只有通過實踐教學(xué)，讓學(xué)生在實際的真實工作場合中體會，才會清楚自身缺點，發(fā)現(xiàn)問題才能具備解決問題的意識，從而真正去解決問題。
二、民辦高校行政管理專業(yè)教學(xué)體系構(gòu)建
實踐教學(xué)是貫穿于整個大學(xué)本科的教學(xué)過程，優(yōu)化行政管理專業(yè)實踐教學(xué)體系應(yīng)當(dāng)堅持兩條腿走路：校內(nèi)實踐教學(xué)和校外實踐交流；設(shè)立四個實踐教學(xué)板塊：專業(yè)實踐、課堂實驗、學(xué)年實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)；采用六種實踐教學(xué)方式：案例教學(xué)、實驗教學(xué)、社會調(diào)查和社會服務(wù)、科研課題、基地實習(xí)、畢業(yè)論文設(shè)計。
1.教學(xué)。民辦高校實踐教學(xué)的主要實現(xiàn)形式是案例教學(xué)法。通過案例教學(xué)方法模擬重現(xiàn)典型事件的場景，通過對案例的分析、講解、啟發(fā)、歸納總結(jié)，讓學(xué)生講所學(xué)行政管理專業(yè)的基本理論知識運(yùn)用于實際的生活場景中，實現(xiàn)學(xué)以致用，并從實際的案例中獲得啟發(fā)，學(xué)會歸納總結(jié)基本的知識規(guī)律，得以把行政管理專業(yè)的知識內(nèi)化為內(nèi)化為發(fā)現(xiàn)問題的認(rèn)知思維，分析問題的推理思維和解決問題的判斷思維。案例教學(xué)法主要運(yùn)用于管理學(xué)、法學(xué)等學(xué)科。在民辦高校行政管理專業(yè)中引入案例教學(xué)法，教師應(yīng)當(dāng)做好做足課前的功課。同時，要指導(dǎo)學(xué)生做好學(xué)習(xí)的準(zhǔn)備，包括對基本理論知識的消化和運(yùn)用，啟發(fā)學(xué)生將所學(xué)的知識用于對案例的探討中，善于發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題。鼓勵學(xué)生敢于表現(xiàn)，善于表達(dá)。
2.實驗。實驗室民辦高校行政管理專業(yè)進(jìn)行課堂教學(xué)的重要方式。實驗教學(xué)主要是通過實踐來檢驗?zāi)撤N理論和假設(shè)。實驗教學(xué)主要在限定的條件下進(jìn)行模擬，主要包括電子政務(wù)實驗、情景模擬實驗。電子政府實驗主要是運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)和現(xiàn)代通信手段，模擬政府結(jié)構(gòu)組織和工作流程，形成精簡的政府運(yùn)作平臺，幫助學(xué)生了解電子環(huán)境中政府組織的基本結(jié)構(gòu)和日常工作的基本流程，以及政府通過網(wǎng)絡(luò)平臺能夠?qū)崿F(xiàn)的基本職能和工作方式，并掌握相應(yīng)的處理方法。情境模擬可以讓學(xué)生在特定的情境中，充分利用所學(xué)的行政管理基本理論知識，身臨其境，或者擔(dān)任模擬情境中的某個角色，處理出現(xiàn)的各種問題。情景模擬能夠激發(fā)學(xué)生的參與感，培養(yǎng)學(xué)生自我表現(xiàn)的能力和應(yīng)對突發(fā)事件、處理相關(guān)問題的能力。
3.實習(xí)。實習(xí)分為學(xué)年實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)。學(xué)年實習(xí)一般安排在大三階段，畢業(yè)實習(xí)是大四階段安排。學(xué)年實習(xí)主要利用寒暑假，或者學(xué)生課程較少的學(xué)年進(jìn)行，畢業(yè)實習(xí)則是整個大四階段學(xué)生自主選擇合適時間自行完成。實習(xí)是學(xué)生在教師或者具備深厚實踐工作經(jīng)驗的職場人員指導(dǎo)下，直接參與行政管理事物的具體工作，并從中得以感受、體驗工作氛圍，驗證和修補(bǔ)課堂所學(xué)知識，收獲相應(yīng)工作感受，從而調(diào)整自身工作態(tài)度的最重要、最直接的時間教學(xué)方式。實習(xí)要求學(xué)校提供豐富的實習(xí)基地，并安排專人對實習(xí)進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)，制定實習(xí)后的考核指標(biāo)進(jìn)行考核。
4.畢業(yè)論文設(shè)計。畢業(yè)論文設(shè)計是本科階段最重要的實踐課程。畢業(yè)論文設(shè)計是對學(xué)生四年學(xué)習(xí)的回顧和總結(jié)，它以解決實踐中遇到的問題為目的，通過綜合運(yùn)用相關(guān)理論知識聯(lián)系具體實踐，探索出解決問題的相應(yīng)對策，是理論知識運(yùn)用于實踐并得出相關(guān)結(jié)論的重要學(xué)習(xí)反饋方式。
作者：梁妍婷單位：廣西外國語學(xué)院
一、工商管理知識的特性
(一)易懂性工商管理知識主要是指《管理學(xué)》、《戰(zhàn)略管理》、《營銷管理》、《運(yùn)營管理》、《新產(chǎn)品開發(fā)管理》、《人力資源管理》、《財務(wù)管理》等專業(yè)優(yōu)秀課程所包含的理論知識。一般而言，上述課程所包含的知識都較為好懂。比如，泰勒的科學(xué)管理原理包括五方面的要點:定額、標(biāo)準(zhǔn)化操作方法、能力與工作相適應(yīng)、差別計件工資制、計劃職能與執(zhí)行職能分離。這五個要點都不難理解。從對本校工商管理類專業(yè)90名三年級學(xué)生的問卷調(diào)查來看，32．2%的同學(xué)認(rèn)為他們自己能看懂管理類教材80%的內(nèi)容;56．7%的同學(xué)能看懂50%的內(nèi)容;僅有11．1%的同學(xué)認(rèn)為只能看懂20%的內(nèi)容。上述數(shù)據(jù)表明，工商管理知識具有易懂的特點。
(二)系統(tǒng)性工商管理知識的系統(tǒng)性是指工商管理優(yōu)秀課程所包含的知識內(nèi)容是相互關(guān)聯(lián)的。比如，企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定需要分析企業(yè)自身的優(yōu)劣勢，這要用到《營銷管理》、《運(yùn)營管理》、《新產(chǎn)品開發(fā)管理》、《人力資源管理》、《財務(wù)管理》等課程所包含的理論知識;做好企業(yè)人力資源管理，需要了解企業(yè)的運(yùn)行狀況，也需要熟悉《戰(zhàn)略管理》、《營銷管理》、《運(yùn)營管理》、《新產(chǎn)品開發(fā)管理》、《財務(wù)管理》等課程所包含的知識。從知識運(yùn)用的角度來看，工商管理優(yōu)秀知識只有被學(xué)習(xí)者系統(tǒng)地內(nèi)化，才能作為一個整體發(fā)揮作用。
(三)指南性將工商管理知識與醫(yī)學(xué)知識進(jìn)行比較，可以發(fā)現(xiàn)，醫(yī)學(xué)知識在其已探明的領(lǐng)域一般可以精確到操作層面，即具體到診療規(guī)程。相比之下，工商管理知識不能精確到如此程度，只是指南性的。例如，泰勒的科學(xué)管理原理指出，管理者應(yīng)制定定額、找出最佳的操作方法，至于定額是多少，最佳的操作方法是什么，都要靠管理者自己研究具體情況后得出答案。行動學(xué)習(xí)的提出者RegRevans認(rèn)為管理知識不能用來解決實際問題，解決實際問題需要管理者洞察實際情況，摸清具體規(guī)律，然后找出對策。
二、工商管理本科教學(xué)目標(biāo)
(一)知識學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練并重我國高校工商管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)一般表述為:“本專業(yè)培養(yǎng)具備經(jīng)濟(jì)、管理基礎(chǔ)理論和知識，能在各類企業(yè)和事業(yè)單位及政府機(jī)關(guān)從事實際管理工作的高級應(yīng)用型專門人才。”上述表述強(qiáng)調(diào)了知識的重要性，從知識學(xué)習(xí)到知識應(yīng)用的脈絡(luò)十分清晰。近來，有許多學(xué)者強(qiáng)調(diào)能力培養(yǎng)的重要性，如認(rèn)為工商管理教育應(yīng)突出知識的應(yīng)用，重點是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性能力;管理教育應(yīng)以培養(yǎng)管理思維能力為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)生清醒、細(xì)心、透徹的思維習(xí)慣。從工商管理知識的指南性來看，工商管理知識是不能直接用來解決實際問題的，因此，強(qiáng)調(diào)知識的學(xué)習(xí)或者知識的應(yīng)用都不能從根本上解決問題。從這個意義上看，管理技能訓(xùn)練應(yīng)比管理知識學(xué)習(xí)更為重要。但如果工商管理教學(xué)拋開知識學(xué)習(xí)，只進(jìn)行技能訓(xùn)練是難以想象的。行動學(xué)習(xí)理論最初將知識學(xué)習(xí)撇開，后來還是逐漸認(rèn)識到了知識學(xué)習(xí)的重要性。從工商管理知識的系統(tǒng)性來看，工商管理知識是作為一個系統(tǒng)在發(fā)揮作用，零散的、沒有內(nèi)化的知識是不能有效指導(dǎo)管理實踐的，否則，就會出現(xiàn)“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”、顧此失彼等現(xiàn)象。
(二)以理論知識框架構(gòu)建統(tǒng)一知識學(xué)習(xí)及技能訓(xùn)練既然工商管理知識是指南性的，那么，知識傳授的目的就在于讓大學(xué)生建立起思考管理問題的理論框架，作為管理實踐的指南。管理思維的理論框架由管理的基本理念、原則以及解決管理問題的程序、方法構(gòu)成。管理的基本理念、原則方面的知識收錄在《管理學(xué)》教材之中。解決管理問題的程序與方法包含在《戰(zhàn)略管理》、《營銷管理》、《運(yùn)營管理》、《新產(chǎn)品開發(fā)管理》、《人力資源管理》、《財務(wù)管理》等教材之中。工商管理傳統(tǒng)教學(xué)在知識的講解上花費了大量時間，這與工商管理知識的易懂性是相悖的。工商管理教學(xué)應(yīng)在幫助大學(xué)生學(xué)習(xí)管理知識的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)大學(xué)生將管理知識整合起來，形成框架。這樣既學(xué)習(xí)了知識，也訓(xùn)練了技能。有此技能的支撐及理論知識的指導(dǎo)，大學(xué)生就能很好地勝任畢業(yè)后的工作。目前，注重對所學(xué)知識進(jìn)行整合的大學(xué)生還不多。問卷調(diào)查中，當(dāng)問及“學(xué)完一章之后，是否對所學(xué)知識進(jìn)行了總結(jié)”時，90名被調(diào)查者中回答完全沒有的占7．8%，基本沒有的占52．2%，偶爾做一做的占20%，基本上做了及認(rèn)真做了的僅占20%。大學(xué)生平時不注重知識的總結(jié)，一方面，所學(xué)知識不能系統(tǒng)內(nèi)化，另一方面，其概念技能也得不到經(jīng)常性訓(xùn)練。
三、工商管理本科教學(xué)方法
(一)用案例還原工商管理知識工商管理知識來源于實踐，由實踐抽象而來。工商管理教學(xué)應(yīng)該用案例對工商管理知識進(jìn)行還原，便于大學(xué)生理解、記憶。鑒于工商管理知識大多易于理解，以教材為中心，“滿堂灌”是沒有意義的;另外，知識的長期記憶需要多次重復(fù)，也不可能通過一次細(xì)致的講授就形成。講授法目前依然是工商管理教學(xué)的主流方法，原因可能是教師已經(jīng)習(xí)慣于將知識講深、講透，另外，還有不少學(xué)生依然期待教師將知識講深講透。
(二)引導(dǎo)大學(xué)生綜合所學(xué)知識對工商管理知識進(jìn)行綜合，一方面，可以將工商管理知識系統(tǒng)化，另一方面，也利于概念技能的提升。知識的記憶及綜合需要平時下功夫，學(xué)生學(xué)完一門課程的各章后如果不及時總結(jié)，對該門課程的掌握程度應(yīng)該是較差的;平時不嘗試對已學(xué)各門課程知識做進(jìn)一步整合，系統(tǒng)思考管理問題的理論框架也不可能形成。從問卷調(diào)查情況來看，大學(xué)生對知識的掌握程度還不夠好，對所學(xué)知識的信心還不足，這與沒有對所學(xué)知識進(jìn)行整合有關(guān)。當(dāng)問及“你的專業(yè)知識是否能滿足今后工作的需要”時，回答“基本不能”的高達(dá)40．4%，回答“基本能”及“完全能”的同學(xué)只占27．7%，回答“不知道”的同學(xué)占31．9%。
(三)引導(dǎo)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識在學(xué)習(xí)一個小的知識結(jié)構(gòu)之后，給學(xué)生一個案例，讓他們用所學(xué)知識進(jìn)行分析，以印證所學(xué)知識。如學(xué)完某一領(lǐng)導(dǎo)理論之后，可讓同學(xué)們分析案例中領(lǐng)導(dǎo)者的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格;學(xué)習(xí)戰(zhàn)略分析的框架之后，可讓同學(xué)們分析案例中決策者的思路存在哪些問題。這樣就有利于大學(xué)生加深對所學(xué)知識的理解及記憶，也能使他們產(chǎn)生對所學(xué)知識的信心。大學(xué)生目前閱讀案例的數(shù)量還是偏少的。從問卷調(diào)查情況來看，平時基本不閱讀案例的占36．2%，平均每周閱讀一個案例的占36．2%，每周閱讀兩個及以上案例的占27．6%。平時閱讀案例偏少，不利于知識的記憶及理論框架的構(gòu)建。目前，有少數(shù)大學(xué)生參與了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽，這非常有利于技能的培養(yǎng)。如果選擇一學(xué)期能完成的較小問題，普遍推行，將非常有意義。從問卷調(diào)查情況來看，80．9%的大學(xué)生沒有在一學(xué)期內(nèi)持續(xù)思考一個管理問題的經(jīng)歷，這對知識整合及概念技能的提升是不利的。
作者：蔡厚清單位：三峽大學(xué)
【論文關(guān)鍵詞】法學(xué)教學(xué)模式；全面質(zhì)量管理；教學(xué)質(zhì)量；人才培養(yǎng)
【論文摘要】在法學(xué)教學(xué)模式中導(dǎo)入全面質(zhì)量管理的理念和架構(gòu)，構(gòu)建法學(xué)全面質(zhì)量管理教學(xué)模式，是深化法學(xué)本科教學(xué)改革、豐富和發(fā)展法學(xué)教學(xué)理論和實踐的必然要求。法學(xué)全面質(zhì)量管理教學(xué)模式的構(gòu)建，就是要餃法學(xué)教學(xué)做到強(qiáng)烈關(guān)注學(xué)生的需要。完善教學(xué)內(nèi)容；持續(xù)改進(jìn)，不斷革新法學(xué)教學(xué)方法；實施過程管理，以追求教學(xué)質(zhì)量得以全程檢控；同時將法學(xué)課堂延伸至社會，調(diào)動全員參與法律人才的培養(yǎng)，從而實現(xiàn)本科教育質(zhì)量的提升，推進(jìn)法學(xué)本科的教學(xué)改革
深化高等學(xué)校教學(xué)改革，全面提高高等教育質(zhì)量，是“十一五”規(guī)劃綱要對教育事業(yè)發(fā)展提出的主要任務(wù)之一。而教學(xué)模式是本科教學(xué)有效實施的依托，故本人擬就法學(xué)本科教學(xué)導(dǎo)人全面質(zhì)量管理(rQM)理念，通過對全面質(zhì)量管理教學(xué)模式的構(gòu)建，以期能夠提升法學(xué)本科教育質(zhì)量，推進(jìn)法學(xué)本科的教學(xué)改革。
一、構(gòu)建法學(xué)全面質(zhì)量管理教學(xué)模式的必要性分析
(一)法學(xué)全面質(zhì)量管理教學(xué)模式的構(gòu)建，是契合時代要求，深化法學(xué)本科教學(xué)改革的必然要求
根據(jù)教育部的有關(guān)規(guī)定及歷年的工作要點，可知高校本科大學(xué)生的教育質(zhì)量要求。①法學(xué)教育是高等教育的重要組成部分，它既具有高等教育的普遍性，也具有法學(xué)教育自身的特質(zhì)。因此，在法律人才培養(yǎng)質(zhì)量方面，在遵照高校本科大學(xué)生教育質(zhì)量要求的基礎(chǔ)上，根據(jù)司法部《法學(xué)教育“九五”發(fā)展規(guī)劃和2010年發(fā)展設(shè)想》對中國法學(xué)教育提出的發(fā)展目標(biāo)，可將法律人才的質(zhì)量目標(biāo)具體化為培養(yǎng)“高素養(yǎng)、寬基礎(chǔ)；懂法律、通經(jīng)濟(jì)；有專攻、能應(yīng)變”的復(fù)合型法律人才。而如何培養(yǎng)呢?正如教育部原部長周濟(jì)在“質(zhì)量工程”啟動視頻會議上強(qiáng)調(diào)指出的：提高高等教育質(zhì)量，人才培養(yǎng)是優(yōu)秀，本科教學(xué)是關(guān)鍵。
目前我國的法學(xué)本科教學(xué)，更多的是采用講授法、案例教學(xué)法教學(xué)模式，近幾年也普遍了多媒體教學(xué)，然這種教學(xué)模式還是無法突破傳統(tǒng)的教學(xué)地點——課堂，且沒有形成體系化；同時對學(xué)生自學(xué)能力、實際應(yīng)用法律條文的能力訓(xùn)練和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)方面力度不夠。因此，對法學(xué)這種教學(xué)模式予以改革和創(chuàng)新，在法學(xué)教學(xué)模式中導(dǎo)入全面質(zhì)量管理(rQM)理念和架構(gòu)，以契合社會需要和人才培養(yǎng)目標(biāo)，這種研究和實踐不僅必要，而且急需，其重要意義不言而喻。
(二)法學(xué)全面質(zhì)量管理教學(xué)模式的構(gòu)建，是應(yīng)合法學(xué)教學(xué)改革的發(fā)展趨勢。對法學(xué)教學(xué)理論弄口實踐予以豐富和發(fā)展的需要自20世紀(jì)80年代中期以來，全國幾乎所有法學(xué)院系都開始了對法學(xué)教學(xué)模式的改革，并在教學(xué)實踐中努力改變傳統(tǒng)教學(xué)方法模式化、簡單化和教學(xué)手段單一的弊端。而我國學(xué)界對適應(yīng)時代需要的法學(xué)教學(xué)模式的探討從上個世紀(jì)90年代起也方興未艾。此時學(xué)者們普遍認(rèn)為，要通過教學(xué)實踐方法，打破封閉式的課堂教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)研究的能力，教學(xué)模式具體可由案例式、辯論式和法庭模擬式三種小的模式共同構(gòu)成。
進(jìn)入21世紀(jì)之后，隨著網(wǎng)絡(luò)科技廣泛應(yīng)用，有學(xué)者提出多媒體教學(xué)模式，認(rèn)為可通過運(yùn)用信息技術(shù)成果，對“PTP”(即講授—技能訓(xùn)練—實踐)教學(xué)模式中的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行完善；同時，學(xué)者們普遍認(rèn)為，鑒于我國的法學(xué)教育從一開始就步入學(xué)科化和學(xué)院化的模式，以及沒有傳授成熟的系統(tǒng)職業(yè)技能的傳統(tǒng)和模式，在我國人世和司法改革的背景下，為了培養(yǎng)出復(fù)合型法律人才，我國的法學(xué)教學(xué)模式宜對美式案例分析法進(jìn)行移植與改造，將案例教學(xué)法與講授法有機(jī)結(jié)合，引入實踐性法律教學(xué)模式——法律診所模式、情景教學(xué)——模擬法庭教學(xué)模式，同時引入雙語教學(xué)——漸進(jìn)式綜合型雙語教學(xué)模式；更有學(xué)者認(rèn)為法學(xué)專業(yè)實習(xí)是法學(xué)教學(xué)課程的有機(jī)組成部分，因此認(rèn)為應(yīng)構(gòu)建起立體實踐教學(xué)模式。
如果說，之前學(xué)者對法學(xué)教學(xué)模式的探索，都是對個別的、單一的教學(xué)方法的思考，從近兩年開始，有學(xué)者開始把視線轉(zhuǎn)向?qū)Ω鞣N有效的教學(xué)模式的整合，比如基于心理學(xué)的視角對法學(xué)教育理念和教學(xué)模式的創(chuàng)新進(jìn)行探討：提出情景體驗式教學(xué)方式、科研式教學(xué)方式、交流互動式教學(xué)方式，以及思考著如何創(chuàng)建一個培養(yǎng)學(xué)生綜合法學(xué)素質(zhì)的體系化的實踐教學(xué)模式。
綜上可見，關(guān)于法學(xué)教學(xué)模式的探索和思考，無論是實踐還是理論領(lǐng)域，都是契合著社會對法律人才的需要而展開，并且呈現(xiàn)出教學(xué)方法的運(yùn)用從單一向多元化發(fā)展；教學(xué)場所由以課堂為唯一朝以課堂為點，向課堂外全方位輻射發(fā)展的趨勢。
應(yīng)合法學(xué)教學(xué)模式上述的這種趨勢，在法學(xué)教學(xué)模式中導(dǎo)入全面質(zhì)量管理(TOM)的理念和架構(gòu)，就是試圖建構(gòu)一種系統(tǒng)的、全面的、綜合的教學(xué)模式。因為在統(tǒng)計質(zhì)量管理的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的這種先進(jìn)的質(zhì)量管理理念和技術(shù)方法——全面質(zhì)量管~(TQM)，其經(jīng)典理論和模式的一些基本精神，就是突出強(qiáng)調(diào)以顧客為焦點、過程管理、持續(xù)改進(jìn)、團(tuán)隊方法、以人為本以及系統(tǒng)原則等，而法學(xué)全面質(zhì)量管理教學(xué)模式的構(gòu)建，就是要使法學(xué)教學(xué)做到以學(xué)生為本，強(qiáng)烈關(guān)注學(xué)生的需要，有的放矢完善教學(xué)內(nèi)容；持續(xù)改進(jìn)，不斷革新法學(xué)教學(xué)方法；實施過程管理，以追求教學(xué)質(zhì)量得以全程檢控；同時將法學(xué)課堂延伸至社會，讓全員參與法律人才的培養(yǎng)。
二、對法學(xué)全面質(zhì)量管理教學(xué)模式的具體設(shè)計
(一)洞悉需要，完善教學(xué)內(nèi)容
滿足顧客需求和讓顧客滿意的顧客觀，是全面質(zhì)量管理首要的—個優(yōu)秀理念。而顧客，既包括外部顧客，也包括內(nèi)部顧客。基于教育這個產(chǎn)品本身的特殊性，學(xué)生既是提供給外部顧客的“產(chǎn)品”，同時其在內(nèi)部層面上，又成為教育的直接顧客。因此，強(qiáng)烈關(guān)注學(xué)生的需要，必然也是法學(xué)教學(xué)活動展開和實施的前提和基礎(chǔ)。因為只有以學(xué)生為本，施行個性化培養(yǎng)，針對不同學(xué)生的不同內(nèi)在需求和個性特點，有的放矢地調(diào)動學(xué)生的內(nèi)驅(qū)力，才能既令內(nèi)部顧客——學(xué)生滿意，同時又使之成為令外部顧客滿意的“產(chǎn)品”。
而基于來自不同地區(qū)的學(xué)生對學(xué)業(yè)以及成才的具體期望不同，故教師不僅要對作為授課對象的學(xué)生予以真心關(guān)懷和密切的關(guān)注，通過詢問、調(diào)查、訪談等方式，動態(tài)地掌握他們現(xiàn)時的、真實的、迫切的需要；而且同時也要深入調(diào)查和了解已畢業(yè)學(xué)生的就業(yè)去向，以及和他們探討該門課程經(jīng)過他們在工作中的檢驗，而產(chǎn)生的切身感受：即哪些知識內(nèi)容是實際工作中能經(jīng)常運(yùn)用，而應(yīng)作為重點被課堂教學(xué)所強(qiáng)調(diào)；哪些知識點是比較容易混淆，而在教學(xué)中應(yīng)作為難點予以注意；以及在哪些知識層面上可能存在的欠缺，等等。此外，教師還需就學(xué)生就業(yè)集中的工作領(lǐng)域，選取一些具有典型意義的單位，通過調(diào)查問卷，或走訪調(diào)查，密切了解和關(guān)注實踐部門的需要。
通過上述這種全方位的調(diào)查了解之后，教師即能夠在對所掌握的第一手資料進(jìn)行詮釋分析之后，非常明了學(xué)生的真正需要，從而在遵循教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)大綱要求的基礎(chǔ)上，有的放矢的完善相關(guān)教學(xué)內(nèi)容。
(二)持續(xù)改進(jìn)，整合和創(chuàng)新教學(xué)方法
從全面質(zhì)量管理的經(jīng)典理論和模式中可知，質(zhì)量的提升、內(nèi)外顧客的持續(xù)滿意和利益增長通過持續(xù)改進(jìn)達(dá)成。所謂持續(xù)改進(jìn)，按照美國著名管理學(xué)家斯蒂芬．P．羅賓斯(StephenP．Rob—bins)的觀點，即TQM是一種永遠(yuǎn)不能滿足的承諾，非常好還不夠，質(zhì)量總能得到改進(jìn)。對于法學(xué)教學(xué)，正如哈佛大學(xué)校長CharlesEliot指出：法律教育需實際解決的問題并非是教什么，而是如何教日。因此不斷整合和創(chuàng)新法學(xué)教學(xué)方法，應(yīng)成為一種永恒的目標(biāo)。
由于當(dāng)前大學(xué)本科的在校學(xué)生，出生年齡基本是介乎20世紀(jì)80年代末和90年代初。因此，在教學(xué)過程中，具體可根據(jù)80后90后學(xué)生不同年齡特點對教學(xué)手段的期望，以及不同年級在專業(yè)知識、實踐能力等方面存在的差異，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容的需要，對基礎(chǔ)性教學(xué)方法(女Ⅱ講授式教學(xué)、案例教學(xué)、多媒體教學(xué)等)、專業(yè)技能性教學(xué)方法(如模擬式教學(xué)、診所式教學(xué)等)和綜合性教學(xué)方法(女Ⅱ法律問題的社會調(diào)研及調(diào)研報告的撰寫等)給予精心選擇、糅合、創(chuàng)新和應(yīng)用，使學(xué)生不僅能充分、扎實地掌握和領(lǐng)悟理論知識，且能貼近法學(xué)實務(wù)問題、實際接觸真實案件，從而達(dá)到夯實理論基礎(chǔ)，訓(xùn)練和提升學(xué)生的法律技能的目的。
此外，為充分調(diào)動學(xué)習(xí)主體—一學(xué)生彼此之間對于多樣化的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)心得等學(xué)習(xí)經(jīng)驗的交流、切磋、促進(jìn)，培養(yǎng)學(xué)生的民主與合作精神，在教學(xué)過程中，還可全程引入團(tuán)體探究法(groupinvestigation)；而為了調(diào)動學(xué)生自主進(jìn)行更深入地學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生個性發(fā)展，使教學(xué)不再受時間和空間的限制，還可為學(xué)生提供—個能夠自主深入學(xué)習(xí)的便利的、系統(tǒng)的學(xué)習(xí)平臺，通過采用網(wǎng)絡(luò)課程等數(shù)位教學(xué)模式，令課堂教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)互補(bǔ)共進(jìn)、相得益彰。
(三)實施過程管理，豐富和完善教學(xué)質(zhì)量的信息反饋途徑
從教育組織全面質(zhì)量管理的基本理念可知，實施過程管理，則意味著不再是將注意力僅僅投注在最終的成績測試或終結(jié)平價上，而是要對教學(xué)過程進(jìn)行全程質(zhì)量控制，通過整個教學(xué)過程的效果反饋信及數(shù)據(jù)，不斷對教學(xué)全過程作出調(diào)整和改進(jìn)。因而，如何豐富和完善教學(xué)質(zhì)量信息反饋途徑是這一環(huán)節(jié)的關(guān)鍵。
作為教學(xué)質(zhì)量信息及數(shù)據(jù)的反饋途徑，最直接和常用的莫過于作業(yè)和測試。對此兩種重要的、有效的反饋途徑，應(yīng)該注意不要將其變成對課本內(nèi)容的復(fù)制活動，而是應(yīng)該將其設(shè)計成重在訓(xùn)練、培養(yǎng)學(xué)生對法律思維方法的掌握和解決問題的能力，且同時能使學(xué)生在對問題的思考過程中，幫助他們牢固的掌握、總結(jié)和拓展所學(xué)的知識、方法和技能。比如對于作業(yè)的設(shè)計。則可通過給出某些彼此存在聯(lián)系或沖突的法律條文，讓學(xué)生從中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題，或者通過一些典型案例的實際操作、一些課程小論文的撰寫等來達(dá)到此種目的；而對于測試，則除了采用傳統(tǒng)的紙質(zhì)考試之外，還可以根據(jù)不同的課程特點，采用諸如模擬法庭或者法律診所的活動等實戰(zhàn)測試形式。
此外，作為教學(xué)質(zhì)量信息及數(shù)據(jù)的反饋途徑，教師除采用傳統(tǒng)的隨堂交流、課后面談等溝通途徑之外，還應(yīng)積極借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，通過電郵、QQ或開設(shè)博客等方式，隨時收集學(xué)生對課堂教學(xué)效果、疑難問題等等情況的反映、建議和要求。從而基于在及時的互動中、在作業(yè)和測試中，多層面、全方位的采集數(shù)據(jù)和信息，認(rèn)真對待，及時改進(jìn)，以期最優(yōu)化教學(xué)效果，提升教學(xué)質(zhì)量。
(四)延伸課堂，調(diào)動全員參與法律人才的培養(yǎng)
教學(xué)全面質(zhì)量管理追求全員參與的意圖就在于承認(rèn)并充分發(fā)揮每個人的積極作用口。作為法學(xué)本科教學(xué)，基于專業(yè)的原因，課堂的概念更應(yīng)該從高校這個最重要、最主要的課堂延伸至社會，讓全員參與法律人才的培養(yǎng)。故教師通過何種方式尋求司法系統(tǒng)及相關(guān)實踐單位的支持和合作，以及如何在正常的教學(xué)期間，將教學(xué)內(nèi)容與社會實踐活動系統(tǒng)的、高效的、科學(xué)的結(jié)合起來，使之相得益彰，則是這一環(huán)節(jié)中必須解決的主要目標(biāo)。
對此，教師可借助法學(xué)院系與司法機(jī)關(guān)、律師行業(yè)、各企事業(yè)單位的法務(wù)部門等實踐部門已經(jīng)搭建的實踐基地平臺，主動、積極地加強(qiáng)與實踐單位的信息溝通交流，從而做到在課程教學(xué)過程中，自如地結(jié)合需要，邀請法官、檢察官、律師等來自實務(wù)部門的司法職業(yè)者到課堂上客串指導(dǎo)；或者通過密切留意，遇上法院開庭審理的案件，不僅與課程內(nèi)容緊密相關(guān)，且具典型意義，則可組織同學(xué)們到法院旁聽；此外，還可根據(jù)課程需要，組織學(xué)生到檢察院走訪調(diào)研；深入監(jiān)獄進(jìn)行幫教；或者到律師事務(wù)所實踐調(diào)查；或者定期組織參與義務(wù)法律咨詢；或者借助學(xué)生團(tuán)體——法律青年志愿者協(xié)會，開設(shè)熱線，開展與課程有關(guān)的法律援助活動等等。總之，通過這些實踐活動，延伸課堂的空間，調(diào)動起與專業(yè)有關(guān)的社會力量，全員參與到法律人才的培養(yǎng)當(dāng)中；同時做到在正常的教學(xué)期間，使教學(xué)內(nèi)容與社會實踐活動緊密結(jié)合，從而更好的提升教學(xué)質(zhì)量，實現(xiàn)既定的教學(xué)目標(biāo)。超級秘書網(wǎng)：
一、我國旅游管理專業(yè)課程存在的問題
（一）實踐性課程設(shè)置不夠眾所周知，旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強(qiáng)的科目。但就目前情況來看，全國大部分高等院校本科旅游管理專業(yè)的實踐性教育可以說是“有名無實”。專業(yè)設(shè)置上所需要的大量實際操作的內(nèi)容，如中西餐擺臺、雞尾酒調(diào)制、景區(qū)導(dǎo)游詞講解等實踐內(nèi)容安排時間太少或者根本沒有。學(xué)生缺乏實踐機(jī)會和經(jīng)驗，到了實習(xí)期間往往就體現(xiàn)出實際操作能力不強(qiáng)以及交際表達(dá)能力弱等問題，在學(xué)生實習(xí)找工作期間不能體現(xiàn)旅游管理專業(yè)特色。筆者在與畢業(yè)班學(xué)生交流的過程中就發(fā)現(xiàn)學(xué)生在實習(xí)找工作期間上述問題凸顯。
（二）考評方式存在弊端在考評方式上，采用最多的是期末考試。最終成績是由平時成績30%加上期末閉卷考試成績70%組成。考評方式顯得比較單一，并沒有體現(xiàn)學(xué)生的動手能力和交際運(yùn)用能力。學(xué)生都是在老師劃定了考試范圍后，臨考前突擊背重點以達(dá)到通過考試的目的。應(yīng)試教育讓學(xué)生靈活運(yùn)用課本上知識較少，沒有能夠體現(xiàn)學(xué)生的實際操作能力。
（三）課程內(nèi)容設(shè)置存在重復(fù)性許多科目都存在交叉的內(nèi)容，比如“旅游美學(xué)”課程，“旅游地理學(xué)”課程、“旅游文化”課程，這三門課程都包含旅游鑒賞的部分。學(xué)生會覺得旅游學(xué)科知識并無深度，而且重復(fù)學(xué)習(xí)知識也會占用教師和學(xué)生的寶貴時間。
（四）部分教師觀念落后在講課過程中，受傳統(tǒng)教學(xué)觀念影響，部分教師采用比較單一的教學(xué)方式，并不注重與學(xué)生的交流與反饋，案例教學(xué)與實地操作教學(xué)不夠，使得學(xué)生對課程學(xué)習(xí)失去了興趣最終導(dǎo)致課堂教學(xué)效率不高。
（五）培養(yǎng)學(xué)生個性化發(fā)展力度不夠?qū)W生個體存在差異，不可能每個學(xué)生都處于理想化狀態(tài)下，比如在課堂上積極踴躍配合老師，也有部分學(xué)生屬于“沉默寡言”型。因而，老師往往將布置的任務(wù)交給班上積極主動的同學(xué)或者班干部，久而久之，那些在班上得不到重視的沉默型的學(xué)生潛在能力也未能發(fā)揮出來。導(dǎo)致學(xué)生兩極分化嚴(yán)重，這些都不利于學(xué)生的個性化發(fā)展。
二、廣西財經(jīng)學(xué)院旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)模式
筆者所在的廣西財經(jīng)學(xué)院目旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)模式主要分以下幾個類型：
（一）所謂的填鴨式教學(xué)法即老師在上課過程中處于絕對的主導(dǎo)，將課本上的知識強(qiáng)制性的灌輸給學(xué)生，與學(xué)生互動較少，完全體現(xiàn)不出學(xué)生的主導(dǎo)性。
（二）學(xué)生是課堂上絕對的主體教師是引導(dǎo)、輔助的作用，這樣極大發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)作力和表現(xiàn)力，學(xué)生處于教學(xué)過程中的最前沿。旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型本科這樣的特色會淋漓盡致的在這樣的教學(xué)方式下體現(xiàn)出來。
（三）教師為中心，但學(xué)生在課堂中的角色有所改變授課老師通過提問的方式讓學(xué)生參與到課堂中去。這是目前學(xué)院最普遍的教學(xué)模式。不過，僅僅只有一部分活躍的學(xué)生能夠參與其中，并不能讓所有學(xué)生處于主動地位，相當(dāng)一部分比例的學(xué)生還是處于被動接受知識的狀態(tài)。以上幾個模式的教學(xué)法，第一種和第二種目前都出現(xiàn)比較少，第三種模式是教師運(yùn)用最多的。由此可知，教學(xué)改革的理念已經(jīng)在大部分教師中形成，但力度和廣度還有待加深。廣西財經(jīng)學(xué)院旅游專業(yè)課堂教學(xué)所采用的模式可以說很大程度也反映了我國大部分本科院校旅游專業(yè)的課堂教學(xué)。
三、我國應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革建議
（一）采用多元化的教學(xué)方式1.教師提供案例教學(xué)方法作為旅游專業(yè)的教師，可以將自己所見、所聽的案例分享給自己的學(xué)生，讓學(xué)生在課堂上也能夠進(jìn)入到案例情景當(dāng)中，這樣能讓學(xué)生對課堂印象加深，對課堂知識也會掌握更加牢固。比如“酒店管理”、“旅游景區(qū)管理”、“導(dǎo)游實務(wù)”等課程，通過案例教學(xué)能夠讓書本上的知識點和實際案例聯(lián)系在一起，學(xué)生能夠鍛煉到自己的分析以及理解能力，這樣的教學(xué)方法也是理論和實踐聯(lián)系在一起的教學(xué)方式。
2.討論式教學(xué)方法一般老師在第一堂課正式開始前，會將學(xué)生分為幾組，便于之后在課堂上布置作業(yè)和討論。這樣的方式可以加強(qiáng)同學(xué)之間的交流協(xié)作，激發(fā)同學(xué)的學(xué)習(xí)熱情。老師就某一案例提出相應(yīng)的問題，讓同學(xué)們?nèi)ビ懻摗⒔涣鳌Ｓ捎诿總€學(xué)生個體差異，因此，大家就問題的想法和觀點都不盡相同。而這些不同會促使學(xué)生們形成互補(bǔ)，形成團(tuán)隊協(xié)作能力，另一方面，也提升了學(xué)生們的交際能力和語言表達(dá)能力。
3.換位式教學(xué)方法這種方法是指針對某門專業(yè)課的一個章節(jié)，讓學(xué)生和教師角色互換。任課老師將任務(wù)布置給學(xué)生，讓其事先有準(zhǔn)備的“教學(xué)”，之后老師對學(xué)生的授課進(jìn)行點評。同時，也可以讓其他同學(xué)對其“教學(xué)過程”進(jìn)行點評。除了點評之外，老師也可以充當(dāng)學(xué)生，臨時就其講解內(nèi)容進(jìn)行提問，考查學(xué)生的靈活應(yīng)變能力以及課下準(zhǔn)備是否充分。這樣的教學(xué)方法讓學(xué)生由被動“聽課”變?yōu)橹鲃又v課，老師則即使“導(dǎo)演”又是“演員”。筆者認(rèn)為，這樣的教學(xué)手段非常能體現(xiàn)老師的教學(xué)功底。
4.情景模擬式教學(xué)方法以“前廳與客房管理”和“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”兩門課程為例，老師可以聯(lián)系景區(qū)和酒店。如，南寧市的鳳凰賓館，帶學(xué)生去實地參觀和學(xué)習(xí)。而針對“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程，老師可以帶領(lǐng)同學(xué)們?nèi)サ角嘈闵剑屆课煌瑢W(xué)提前準(zhǔn)備好青秀山的導(dǎo)游詞，實地進(jìn)行講解。這樣身臨其境的講解可以激發(fā)同學(xué)們的創(chuàng)作導(dǎo)游詞的能力，同時也鍛煉了他們的語言表達(dá)的能力以及實操能力。
（二）重視“不積極學(xué)生”對課堂的反饋有過課堂教學(xué)經(jīng)驗的老師都知道，課堂上積極主動的同學(xué)總是只占一少部分，如果能調(diào)動大多數(shù)同學(xué)的積極性課堂效果會出奇的好。這就要求任課老師要更多的去關(guān)注那些不是太積極學(xué)生的課堂表現(xiàn)，營造能夠讓學(xué)生自信、有歸屬感的課堂氛圍。如果在課堂上，老師能夠把自己的友好、重視、理解、贊賞以及肯定的情緒表達(dá)出來，就會讓那些平時不太主動的同學(xué)感受到自己如果稍加用心和努力老師還是可以看到到并給與肯定的，這樣就會大大激發(fā)學(xué)生積極前進(jìn)的動力，整個課堂氛圍就會達(dá)到理想的互動狀態(tài)。
（三）重視現(xiàn)代化教學(xué)方法在旅游管理專業(yè)課上多采用PPT、視頻、現(xiàn)場教學(xué)、策劃活動以及案例教學(xué)等現(xiàn)代化方法，同時組織學(xué)生開展演講、辯論、討論、導(dǎo)游模擬等一些活動，讓學(xué)生通過這些活動和這樣的教學(xué)方式將活動與課本上的知識緊密聯(lián)系在一起，真正做到融會貫通。這樣也可以增強(qiáng)學(xué)生的組織、協(xié)調(diào)、參與、溝通以及表達(dá)能力，為今后在實習(xí)和工作打下一定的基礎(chǔ)，也為今后的生活提供一定程度的借鑒。
（四）改革考試方式大學(xué)教育改革的關(guān)鍵在于評價體系的改革。旅游管理專業(yè)最終課程成績評定可以采取多樣化的成績評定方式，包括理論知識的考察、實操能力的考察以及是品德品行的考察。那么就需要改變原有單一考評方式，改為采取閉卷考試、考察加上平時成績的方式。具體來說，就是理論部分需要掌握的地方采取閉卷考試與實踐能力測試相結(jié)合的方式，偏于實踐性的課程就采取平時學(xué)習(xí)工作態(tài)度和實際操作能力相結(jié)合的方式。這樣能夠從多方面更精準(zhǔn)的考查學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，同時也能督促學(xué)生從多方面鍛煉自己的學(xué)習(xí)能力。
（五）鼓勵學(xué)生多做課前準(zhǔn)備工作在大學(xué)教育前的學(xué)習(xí)階段，不少同學(xué)都有預(yù)習(xí)課文的習(xí)慣。但是到了大學(xué)，這樣的習(xí)慣卻在消失。究其原因，一方面進(jìn)入到大學(xué)學(xué)生心態(tài)有所放松加上老師不像在高中階段時刻提醒督促著學(xué)生去學(xué)習(xí)，因而學(xué)生就沒有壓力去預(yù)習(xí)或者做課前準(zhǔn)備；另一方面，大學(xué)課程相對輕松，學(xué)生覺得即使不預(yù)習(xí)也能夠達(dá)到“60分”，所以也不會主動去進(jìn)行課前準(zhǔn)備工作。基于此，作為旅游管理專業(yè)的老師更應(yīng)該多鼓勵和督促學(xué)生去做課前預(yù)習(xí)，因為這本身也是學(xué)習(xí)的一個過程。在課堂上將下一次的內(nèi)容需要準(zhǔn)備的工作布置給學(xué)生，這樣有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，促使學(xué)生通過搜集資料掌握一定的知識，繼而為下一次課堂上的一些討論活動打下基礎(chǔ)。
作者：雷鳴 單位：廣西財經(jīng)學(xué)院
一、機(jī)械大類培養(yǎng)教學(xué)管理模式的改革與實踐
在機(jī)械專業(yè)教學(xué)實踐基礎(chǔ)上，通過管理模式改變推動授課教師完善知識結(jié)構(gòu)，推行教材建設(shè)帶動課堂教學(xué)質(zhì)量提高，指導(dǎo)學(xué)生擇優(yōu)專業(yè)方向。
1．建立教學(xué)過程新的管理方式。分流前課程采用平臺課與專業(yè)方向?qū)д撜n程模式，建立以教學(xué)內(nèi)容調(diào)整為前提的教務(wù)管理方式，學(xué)院教學(xué)科研部門和相關(guān)專業(yè)負(fù)責(zé)人制，即“一階多路”，一個平臺下搭建多種專業(yè)出口，在選課輔導(dǎo)，授課過程監(jiān)管與學(xué)生溝通。使得機(jī)械大類基礎(chǔ)課程教學(xué)方法得到改進(jìn)。分流后專業(yè)專管的教學(xué)管理方式。推行完全學(xué)分制，逐步實行以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的導(dǎo)師制。引導(dǎo)教師授課行為，逐步建立適應(yīng)大類招生模式下的學(xué)院的教學(xué)管理及服務(wù)工作方式。
2．整合和調(diào)配原有師資和教學(xué)資源。指導(dǎo)授課教師進(jìn)入新的教學(xué)改革研究方向，包括教學(xué)管理制度研究和實踐，深入研究和實踐適用大類招生的教學(xué)行為模式，研究實踐人才培養(yǎng)總體設(shè)計的具體實施方案、構(gòu)建以教材建設(shè)為目標(biāo)的新課程體系。
3．建立大類招生模式下的學(xué)工模式。在選課輔導(dǎo)，授課過程監(jiān)管方面加強(qiáng)與學(xué)生的溝通，按“大類招生、分流培養(yǎng)”模式培養(yǎng)的人才特殊性，實踐新的學(xué)生管理和督導(dǎo)模式，做好學(xué)生專業(yè)選擇指導(dǎo)工作;強(qiáng)化輔導(dǎo)員培訓(xùn)，做好學(xué)生的學(xué)業(yè)規(guī)劃指導(dǎo);推進(jìn)學(xué)長輔導(dǎo)制度等。
4．通過問卷調(diào)查得到反饋信息。采取學(xué)生和教師問卷調(diào)查的方式，通過數(shù)據(jù)分析，了解培養(yǎng)狀態(tài)，分流志愿，為分流打下堅實基礎(chǔ)。調(diào)查出大類培養(yǎng)對教師、學(xué)生發(fā)展的影響，包括教研，學(xué)習(xí)，專業(yè)分配，工作積極性等，為大類招生政策的進(jìn)一步優(yōu)化提供建議。
二、與傳統(tǒng)教學(xué)運(yùn)行模式對比
以教管行為改革作為研究基礎(chǔ)，完善教學(xué)環(huán)節(jié)管理，指導(dǎo)教學(xué)進(jìn)程。
1．更新實踐了機(jī)械專業(yè)大類招生后的培養(yǎng)過程監(jiān)督與服務(wù)，整改了教學(xué)行為，督促改進(jìn)課程建設(shè)，促進(jìn)學(xué)科建設(shè)和學(xué)生個性發(fā)展，實現(xiàn)個性化分流，探索實踐環(huán)節(jié)改革和培養(yǎng)模式更新。
2．使機(jī)械類專業(yè)布局更加合理性，提高教育資源的利用率。
3．協(xié)助建立大類招生模式下學(xué)院學(xué)生管理工作模式。
4．督促教師完善知識結(jié)構(gòu)，促進(jìn)老專業(yè)師資調(diào)整，利于提高教育教學(xué)水平，促進(jìn)教師個人發(fā)展。
5．為我國實行大類招生政策的進(jìn)一步優(yōu)化提供可行性建議和可實施方案。
三、結(jié)語
教學(xué)管理是“大類招生培養(yǎng)”改革的關(guān)鍵，須原有教學(xué)體系進(jìn)行解構(gòu)，本項目將“大類招生培養(yǎng)”的改革設(shè)想付諸實踐，做好培養(yǎng)環(huán)節(jié)優(yōu)化，也將使地方高校在實踐教學(xué)改革的同時，節(jié)省探索過程，共享大類招生培養(yǎng)模式的優(yōu)秀成果。對服務(wù)龍江經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展及區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，有重要的意義。
作者：姜淑鳳 劉尚 徐成 王雪峰 單位：齊齊哈爾大學(xué)機(jī)電工程學(xué)院
1地方本科高校物流管理專業(yè)教師現(xiàn)狀分析
高校在引進(jìn)人才時比較重視學(xué)歷、畢業(yè)院校、教育素養(yǎng)等因素，對于有實際操作經(jīng)驗的人才有時會因達(dá)不到相關(guān)要求而被擋之門外。同時，高校也比較重視與認(rèn)可教師系列的職稱評定、配套有相關(guān)的待遇。而對于如物流師等這樣的認(rèn)證，有些高校并不給與相應(yīng)的待遇政策。鑒于物流人才緊缺，很多企業(yè)對具備現(xiàn)代物流理念和管理能力的高素質(zhì)管理人才求賢若渴，甚至可以開出年薪數(shù)十萬或上百萬。這在高校，是不可能有的待遇。對比之下，一些比較有能力的高職稱或高技能教師更容易跳槽到待遇更好的其它院校或是企業(yè)去，從而造成專業(yè)教師的流失。如何改變上述主客觀因素造成的現(xiàn)狀，在保證良好而穩(wěn)定的師資隊伍基礎(chǔ)上，通過科學(xué)改善教學(xué)方法和提升教學(xué)技能，培養(yǎng)出優(yōu)秀的物流管理專業(yè)人才，是地方本科高校需要著力解決的一個難題。
2提升物流管理專業(yè)教師教學(xué)技能的必要性
物流管理專業(yè)的課程和內(nèi)容因系統(tǒng)性和實踐性較強(qiáng)的特點而有別于高校的一些傳統(tǒng)專業(yè)。對本專業(yè)教師來說，為地方培養(yǎng)有特色的本科層次物流管理人才，必須走既掌握物流理論知識、能進(jìn)行理論教學(xué)，又熟悉地方特色，掌握技術(shù)的應(yīng)用、能指導(dǎo)實踐教學(xué)的“雙師型”教師模式。現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)展要求教師要不斷接受物流管理新理念，提升教學(xué)技能，這對取得良好的教學(xué)效果，實現(xiàn)教學(xué)的創(chuàng)新，具有積極的作用。
2.1利于物流管理課程改革與專業(yè)建設(shè)
物流教師既要掌握物流理論知識，又要了解企業(yè)物流生產(chǎn)和管理過程，關(guān)注物流市場的需求狀況，找準(zhǔn)專業(yè)培養(yǎng)方向，科學(xué)設(shè)置一套相對完整的物流課程知識結(jié)構(gòu)體系。教學(xué)技能的提升利于教師開發(fā)出具有針對性、實用性的基于企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作過程的課程，在教學(xué)過程中注重培養(yǎng)學(xué)生的知識能力與社會實踐能力，讓專業(yè)的建設(shè)符合物流業(yè)發(fā)展的方向。
2.2利于物流管理專業(yè)的人才培養(yǎng)
培養(yǎng)服務(wù)于地方物流業(yè)的高技術(shù)應(yīng)用型管理人才，教師必須注重學(xué)生在知識、操作、實踐上的能力培養(yǎng)。教師提升自己的專業(yè)操作技能、加強(qiáng)實訓(xùn)教學(xué)，通過自己的參與示范指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行操作；指導(dǎo)學(xué)生積極參加技能大賽、專業(yè)比賽和頂崗實習(xí)等，讓學(xué)生能動手、會動手、展身手，真正掌握專業(yè)技能的本領(lǐng)。
2.3利于物流管理專業(yè)教師的素質(zhì)提升
目前高校教師的職稱可分為三個等級：初級（助教）、中級（講師）、高級（副教授、教授）。作為初級的物流教師，主要以講授理論課為主，配合講師指導(dǎo)實訓(xùn)，通過實訓(xùn)和參加社會實踐來豐富和提高實踐技能。講師級的物流教師擁有較為扎實的專業(yè)知識，掌握專業(yè)技能，具備有一定的科研能力，能較好地參與物流專業(yè)建設(shè)和課程改革。物流的高級教師則已具備高水平的專業(yè)技能，能為物流管理專業(yè)課程的設(shè)置和實踐教學(xué)創(chuàng)新等提出建設(shè)性意見，能引領(lǐng)專業(yè)的改革與建設(shè)。教師在一步步提升技能的成長中，也提升了自我相應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)。經(jīng)常開展教研室活動，專業(yè)教師通過研討交流取長補(bǔ)短，進(jìn)行有益的傳幫帶，能共同提高物流專業(yè)師資隊伍整體素質(zhì)。
3提升物流管理專業(yè)教師教學(xué)技能的措施
傳統(tǒng)專業(yè)的教育主要是課堂授課，注重理論上的傳授，屬于理論型教學(xué)。而物流的教育不僅是思維能力的培養(yǎng)，還有動手的實踐能力培養(yǎng)，形式上主要有幾種：講課（常規(guī)授課）、實訓(xùn)（模擬仿真）、實習(xí)與見習(xí)（參觀企業(yè)、物流設(shè)施）；另外還會增設(shè)如學(xué)術(shù)講座（企業(yè)物流人士學(xué)術(shù)報告會）、研討會（與企業(yè)交流）、團(tuán)隊合作項目訓(xùn)練（課題研究）等。在教學(xué)過程中物流管理專業(yè)的教師教學(xué)技能主要體現(xiàn)在：教學(xué)分析上扎實的專業(yè)知識、教學(xué)設(shè)計上靈活有效的教學(xué)方法和手段、教學(xué)實施上良好的組織與協(xié)調(diào)能力、專業(yè)規(guī)劃與建設(shè)上不斷更新的社會實踐經(jīng)驗、與企業(yè)合作上創(chuàng)新科技的能力等。
3.1樹立良好的師德，愛崗敬業(yè)，團(tuán)結(jié)合作
要成為一名優(yōu)秀的教師，首先要樹立良好的師德，要真心熱愛教師這個職業(yè)、熱愛物流管理這個專業(yè)，能耐心細(xì)致地將知識傳授給學(xué)生。現(xiàn)代物流環(huán)節(jié)眾多，包括運(yùn)輸、儲存、包裝、配送等，這也要求專業(yè)教師間要有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，把相關(guān)課程有機(jī)結(jié)合起來，互相融合，并把合作精神傳遞給學(xué)生，形成良好的團(tuán)隊協(xié)作氛圍。
3.2加強(qiáng)教育理論培養(yǎng)，不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)
鼓勵與組織教師學(xué)習(xí)新的教育理念與技術(shù)，讓教師懂理論、有技能、會教書、會動手，從理論專業(yè)型向技能雙師型轉(zhuǎn)變。
（1）走出去，請進(jìn)來。為提升專業(yè)教學(xué)技能水平，學(xué)校組織教師參加國家或省市舉辦的培訓(xùn)活動，內(nèi)容涉及教學(xué)設(shè)計、教學(xué)組織、講解、演示及新興的微課教學(xué)等；也可以參加專業(yè)類的如全國高校物流骨干教師高級研修班，主要學(xué)習(xí)專業(yè)領(lǐng)域新理論和前沿知識。有條件的情況下可組織高層次教師進(jìn)行國外訪學(xué)、培訓(xùn)，學(xué)習(xí)國外先進(jìn)教育理念與技術(shù)手段。舉辦校內(nèi)外的物流經(jīng)驗交流活動、專題學(xué)術(shù)講座等，把高校同行請進(jìn)來相互學(xué)習(xí)交流，共同切磋與探討專業(yè)建設(shè)的問題，促進(jìn)教學(xué)改革與科研創(chuàng)新能力；把企業(yè)實踐領(lǐng)域?qū)＜艺堖M(jìn)來，共同探討教學(xué)改革與人才培養(yǎng)，可以準(zhǔn)確把握人才市場的需求情況以及人才培養(yǎng)方向等相關(guān)信息，可以獲得許多有價值的間接實踐經(jīng)驗。通過開展兄弟院校之間、校企之間的交流，了解學(xué)科前沿和行業(yè)發(fā)展新動態(tài)，提升教師的專業(yè)水平和實踐能力。
（2）充分利用信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)平臺學(xué)習(xí)新技術(shù)。知識爆炸的信息時代，各種知識層出不窮，教師時間精力與機(jī)會有限，不可能參加所有的培訓(xùn)。但如果將培訓(xùn)的內(nèi)容放到專門的網(wǎng)絡(luò)上，教師就可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺，實現(xiàn)資源的獲取與共享，能讓更多的教師有針對的享受到遠(yuǎn)程教育。利用網(wǎng)站平臺，教師們還可以相互交流，把自己優(yōu)秀的微課或課件共享，讓其它教師提出意見和建議，不斷改進(jìn)自己的教學(xué)。
（3）加強(qiáng)青年教師培養(yǎng)、提高校外兼職教師教學(xué)水平。青年教師是新生力軍與未來的主力軍，能更容易融合到現(xiàn)代物流人才建設(shè)中去。為促進(jìn)其快速健康成長，學(xué)校可以采用雙導(dǎo)師制的培養(yǎng)方法：一個是本校教學(xué)一線多年的高級教師，從教學(xué)技能方面?zhèn)魇谂c培養(yǎng)；一個是地方企業(yè)一線多年的工程技術(shù)人員或骨干業(yè)務(wù)人士，從實踐實戰(zhàn)方面分享經(jīng)驗，實現(xiàn)教學(xué)工作與企業(yè)實踐相輔相成。對于聘請的個別物流管理專業(yè)兼職教師在教育相關(guān)理論和執(zhí)教水平上達(dá)不到高校教師要求的現(xiàn)象，可以對其進(jìn)行崗前教育理論培訓(xùn)，教學(xué)中的現(xiàn)代教育技術(shù)培訓(xùn)，讓兼職教師了解本科高校教師的職業(yè)特點、學(xué)會運(yùn)用高校教育的教學(xué)方法及教學(xué)技能，從而提高了教學(xué)水平。
3.3加強(qiáng)專業(yè)教師實踐技能的培訓(xùn)，多崗位見習(xí)鍛煉
（1）建立校內(nèi)實訓(xùn)中心，促進(jìn)高校間學(xué)習(xí)交流。各高校重點建設(shè)的物流實訓(xùn)中心，是提供給師生技術(shù)培訓(xùn)和實踐鍛煉的場所，如進(jìn)行倉儲物流管理實訓(xùn)，可以學(xué)習(xí)并掌握商品出入庫的整個物流流程和信息流程；在國際貿(mào)易全仿真操作實訓(xùn)中，可以掌握進(jìn)出口合同的簽訂，出口商品成本核算等。模擬實訓(xùn)以及物流應(yīng)用軟件的操作，以實踐代替理論學(xué)習(xí)，提高師生實踐能力和業(yè)務(wù)素質(zhì)。高校間也可以加強(qiáng)交流、相互學(xué)習(xí)借鑒，完善校內(nèi)實習(xí)實訓(xùn)室的建設(shè)，避免無效投資和建設(shè)項目的不足。
（2）深入企業(yè)，加強(qiáng)實踐。如果說教師的理論提升在科研進(jìn)修上，那么他們需要的實踐經(jīng)驗，則應(yīng)是在企業(yè)這個大課堂里。在教學(xué)與科研中遇到的問題，帶到企業(yè)大課堂里去尋找解決，通過參與企業(yè)實際生產(chǎn)活動，更新知識、提高自身的實踐教學(xué)技能。
（3）參觀學(xué)習(xí)。充分利用地方區(qū)域資源，高校可開展到物流企業(yè)作業(yè)現(xiàn)場如港口碼頭、鐵路車站、配送中心、圖書物流、生產(chǎn)企業(yè)包裝生產(chǎn)線等參觀最現(xiàn)代、最科學(xué)的企業(yè)物流流程。一些專業(yè)方向如港口物流，由于其涉及的設(shè)備價值昂貴、地方本科高校不可能具備這樣高成本的的實訓(xùn)中心，到企業(yè)現(xiàn)場去觀摩真實的大型設(shè)備和工作環(huán)境就是最好的選擇。教師把在參觀學(xué)習(xí)中了解到的最新物流科技發(fā)展動向，轉(zhuǎn)化成最新的教學(xué)內(nèi)容，反饋回專業(yè)的建設(shè)，反饋回人才的培養(yǎng)。
（4）掛職鍛煉。專業(yè)教師到社會實踐中去學(xué)習(xí)、到企業(yè)里去鍛煉，將有機(jī)會接觸與了解企業(yè)的發(fā)展需求。到企業(yè)進(jìn)行實踐技能的培訓(xùn)可分為兩種：一是到企業(yè)進(jìn)行物流管理方面對口與專項的短期實踐。例如倉儲作業(yè)實務(wù)培訓(xùn)可選擇倉儲公司，練習(xí)收發(fā)貨、驗收、填單、裝車、盤點等相關(guān)內(nèi)容，有些內(nèi)容往往在書本上并未涉及，而是直接由企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和管理活動中所得，培訓(xùn)效果明顯。二是到企業(yè)進(jìn)行中長期的掛職鍛煉。在企業(yè)里，教師以一名新企業(yè)員工姿態(tài)去虛心向一線技術(shù)人員學(xué)習(xí)、向企業(yè)專家學(xué)習(xí)，觀察企業(yè)的微觀活動，感受企業(yè)文化，可以找到自己平時在學(xué)校教學(xué)過程的許多不足之處。高校采取切實可行的措施與地方企業(yè)達(dá)成協(xié)議，為教師積極創(chuàng)造條件，以便能分批分方向進(jìn)入物流企業(yè)掛職鍛煉，在實踐操作中完善知識結(jié)構(gòu)、積累經(jīng)驗。教師在外訓(xùn)中掌握物流企業(yè)信息和企業(yè)動態(tài)、前沿的物流技術(shù)、未來的發(fā)展趨勢，在日后回歸的教學(xué)中能完整反饋給學(xué)生，有利于學(xué)生成長為現(xiàn)代物流企業(yè)所需要的人才，提高學(xué)生的就業(yè)能力。
3.4加強(qiáng)校企產(chǎn)學(xué)研合作，提高教師科研能力，以科研促進(jìn)教改
學(xué)院應(yīng)積極拓展思路，依托區(qū)域物流行業(yè)，整合學(xué)校、企業(yè)、科研單位等不同教育資源的優(yōu)勢，推進(jìn)學(xué)校與物流企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作。物流管理專業(yè)教師根據(jù)自已的研究方向，把專業(yè)理論的知識教育與企業(yè)的生產(chǎn)、科研有機(jī)結(jié)合，帶領(lǐng)學(xué)生一同參與地方企業(yè)橫向課題研究，在理論知識與實踐相結(jié)合中鍛煉科研能力與創(chuàng)新能力，同時也提供物流技術(shù)支持服務(wù)，共同解決地方企業(yè)生產(chǎn)中遇到的各種技術(shù)難題。這既提高教師自身的實踐水平，也提高學(xué)生就業(yè)競爭力，促進(jìn)學(xué)生自我的專業(yè)發(fā)展，為將來成為高素質(zhì)員工打下堅實基礎(chǔ)，真正實現(xiàn)高校與企業(yè)相互促進(jìn)，教師與學(xué)生共同發(fā)展的多贏格局。
3.5練就雙師型技能
在經(jīng)歷一系列高校為教師創(chuàng)造的培訓(xùn)、實習(xí)，到物流企業(yè)和物流相關(guān)工作單位掛職，在產(chǎn)學(xué)研相互合作的成長鍛煉中，教師逐漸獲得豐富工作經(jīng)歷，同時具備獲得各種物流專業(yè)的職業(yè)資格證書的能力，如物流師職業(yè)資格證書（根據(jù)層次可分為物流員、助理物流師、物流師、高級物流師）、注冊采購師職業(yè)資格認(rèn)證（按資質(zhì)相應(yīng)認(rèn)定為采購師、高級采購師、注冊采購師）等。國家權(quán)威的資格認(rèn)證可以進(jìn)一步提高各物流專業(yè)一線教師的實踐教學(xué)能力，加強(qiáng)“雙師型”師資隊伍的建設(shè)，真正做到“雙師合一”。
3.6建立物流教師績效考評體系
目前高校的績效考核、職稱評定指標(biāo)還是倚重課堂教學(xué)工作量及科研情況，考評制度里對實踐能力方面涉及較少，教師的大多時間在被繁重的課堂教學(xué)與科研任務(wù)占用之下，也就不會主動去爭取外出實踐鍛煉的機(jī)會。為此，學(xué)校或二級學(xué)院的績效考評里，要增加如教師定期到企業(yè)實踐學(xué)習(xí)的時間或次數(shù)要求，考評其上報的實踐活動計劃方案、實踐業(yè)務(wù)進(jìn)展與總結(jié)，并以此作為在職教師的繼續(xù)教育內(nèi)容，并體現(xiàn)到職稱的評定上。這樣的導(dǎo)向作用，能積極鼓勵和推動專業(yè)教師走出高校走進(jìn)企業(yè)，獲得相應(yīng)實踐工作經(jīng)歷，提高物流實踐操作技能。
4結(jié)束語
地方本科高校物流管理專業(yè)教育技能性和實用性的培養(yǎng)特征，要求物流專業(yè)教師將理論與實際結(jié)合，以學(xué)生為中心，以能力為目標(biāo)，不斷探索本學(xué)科領(lǐng)域的新知識新動向，不斷提升教學(xué)技能，增強(qiáng)學(xué)生在課堂與實踐教學(xué)中的參與性、自主性、互動性，培養(yǎng)其學(xué)習(xí)能力、實踐能力、創(chuàng)造能力，完成好既定的人才培養(yǎng)目標(biāo)，為現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)輸送更多更優(yōu)秀的物流管理人才。
作者：黃智海 劉斌 單位：廣西師范學(xué)院
1民辦本科院校培養(yǎng)工程管理人才的現(xiàn)狀
1.1課程體系不合理,實驗室建設(shè)落后
文獻(xiàn)中通過調(diào)查統(tǒng)計工程管理專業(yè)在基礎(chǔ)必修課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課方面對管理類課程設(shè)置較多。盡管工程管理專業(yè)隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展所涵蓋的范圍越來越廣，但它的工程技術(shù)基礎(chǔ)是無法取代的，民辦本科院校在培養(yǎng)工程管理人才時必須注重工程技術(shù)方面的教育，加強(qiáng)技術(shù)平臺課程的教學(xué)力量。此外，許多民辦本科院校工程管理專業(yè)在實驗室方面缺口很大，偏重于理論教學(xué)，實驗室投入力度欠缺，設(shè)備陳舊，信息化程度不高，實驗室利用率低。
1.2師資力量薄弱
民辦本科院校工程管理專業(yè)師資薄弱，一方面，我國工程管理專業(yè)教育起步較晚，部分高校專業(yè)教師都是從土木工程、建筑施工、土地資源、經(jīng)濟(jì)管理等轉(zhuǎn)行而來，也有相當(dāng)一部分教師是從非教師隊伍轉(zhuǎn)過來的。另一方面工程管理專業(yè)老師年輕化現(xiàn)象十分突出，且職稱與學(xué)歷偏低，多數(shù)教師是從學(xué)校走向?qū)W校，實踐經(jīng)驗不足。
1.3實踐不足
我國民辦高校培養(yǎng)工程管理人才實踐不足包括兩個方面的內(nèi)容，一方面，校內(nèi)課程設(shè)計或?qū)嵙?xí)中教師隨意壓縮實踐時間或集中課程突擊完成，缺乏對實踐教學(xué)的總體設(shè)計和質(zhì)量控制，缺乏對設(shè)計性、研究性實驗的重視和指導(dǎo)，使實踐學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)多數(shù)流于形式，學(xué)生很難從中學(xué)到真正有用和實際的東西。另一方面，校外實習(xí)實踐難度大，成本高。由于實踐教學(xué)經(jīng)費不足和企業(yè)不愿接收實習(xí)學(xué)生等問題，許多實習(xí)已經(jīng)失去其原本的實際意義，只是走馬觀花，甚至放任自流，完全達(dá)不到實習(xí)的目的，只注重于最終的實習(xí)報告，學(xué)生最終收獲不大。目前，我國民辦本科院校工程管理專業(yè)人才培養(yǎng)問題突出。重理論，輕實踐，重課堂，輕課外，重精深，輕綜合，缺乏有行業(yè)經(jīng)驗的師資，人才與行業(yè)需求不匹配，難以適應(yīng)工程建筑行業(yè)對工程師的要求。因此，民辦本科院校在培養(yǎng)工程管理人才時應(yīng)注意改革，培養(yǎng)能夠滿足社會需求的人才。
2改革措施
2.1合理設(shè)置課程體系，以實施執(zhí)業(yè)資質(zhì)認(rèn)證制度為導(dǎo)向
實施執(zhí)業(yè)資質(zhì)認(rèn)證制度需要有一定專業(yè)基礎(chǔ)和實踐技能的專業(yè)人才，將執(zhí)業(yè)資格考試的內(nèi)容要求有選擇地引入課程設(shè)置中，使工程管理專業(yè)的課程設(shè)置有利于人才的培養(yǎng)，使工程管理專業(yè)的學(xué)生達(dá)到參加執(zhí)業(yè)資格考試的理論水平。工程管理教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)應(yīng)以實施執(zhí)業(yè)資格制度的需要為導(dǎo)向，避免專業(yè)教育與人才需求之間缺乏連貫銜接的問題，做到教育資源的高度整合和高效利用、人才培養(yǎng)的時效性和針對性相互統(tǒng)一。最終以執(zhí)業(yè)資質(zhì)認(rèn)證制度來促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高，用工程管理專業(yè)教學(xué)改革來推動執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證制度的發(fā)展。
2.2加強(qiáng)師資建設(shè)，培養(yǎng)“雙師型”師資
加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)是當(dāng)前工程管理專業(yè)教育中一項迫切的任務(wù)。所謂“雙師型”師資是指既要具有教師資格，能夠從事教學(xué)工作，又具有某一專業(yè)技能或?qū)嵺`能力的復(fù)合知識型師資。一方面，可以聘請有實踐經(jīng)驗和一定理論水平的社會工程項目管理人員進(jìn)行實踐性學(xué)習(xí)的指導(dǎo)和教學(xué)，并對成功的工程管理項目進(jìn)行案例分析和模擬演練，加深理解，增強(qiáng)實際操作能力。另一方面，可以提高年輕教師的學(xué)歷水平和職稱結(jié)構(gòu)，并提供更加多樣化的培訓(xùn)機(jī)會，通過多種形式提高年輕教師的工作實踐能力。此外，可以鼓勵年輕教師爭取橫向科研課題，以此來提高其為企業(yè)解決實際工作問題的能力，通過指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)實習(xí)的機(jī)會，廣泛的接觸工程，提高工程意識。
2.3建設(shè)特色實驗室
各民辦高校可以通過建立特色實驗室來展現(xiàn)專業(yè)競爭力和特色，而實驗室的建設(shè)需要綜合考慮各方面的資源和條件。依托本校相關(guān)的強(qiáng)勢專業(yè)，建設(shè)特色鮮明、針對性強(qiáng)的實驗室，并配備相應(yīng)的計算機(jī)仿真模擬軟件，利用現(xiàn)代信息資源，積極開展計算機(jī)模擬與仿真教學(xué)。此外，以特色實驗室為依托，各民辦本科院校應(yīng)鼓勵學(xué)生參與各種競賽，在競賽中不斷成長。
2.4重視實踐，校企合作
為了使學(xué)生進(jìn)一步提升工程實踐能力和水平，解決學(xué)校教育與社會需求脫節(jié)的問題，民辦本科院校應(yīng)與項目管理公司、建設(shè)公司或工程咨詢公司等合作，這些公司是工程管理專業(yè)學(xué)生的主要就要單位，學(xué)生可以參與其承攬的相應(yīng)生產(chǎn)實踐活動，將理論與實際相結(jié)合。同時，可以依托企業(yè)先進(jìn)的實驗環(huán)境、設(shè)備和技術(shù)等各種產(chǎn)學(xué)研平臺，利用企業(yè)的創(chuàng)新氛圍和經(jīng)驗豐富的科技人員和工程師做好實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的內(nèi)容設(shè)置。在學(xué)校和社會這兩種教育環(huán)境中，學(xué)生的實踐能力和整體素質(zhì)將得到較大的提高。
3結(jié)語
目前社會對于工程管理人才的需求不斷加大，要求不斷提高。為了滿足社會需求，民辦本科院校應(yīng)以培養(yǎng)復(fù)合應(yīng)用型工程管理人才為目標(biāo)，培養(yǎng)掌握現(xiàn)代管理科學(xué)理論、方法和手段，既有扎實工程技術(shù)基礎(chǔ)，具備現(xiàn)代管理素質(zhì)和能力，能在工程建設(shè)領(lǐng)域一線工作的進(jìn)行項目決策，有效組織、管理和實施工程實踐管理的復(fù)合型高級管理人才。
作者：韓婷 單位：福州外語外貿(mào)學(xué)院
一、地方本科院校物流管理專業(yè)實踐教學(xué)SWOT分析
1劣勢分析
1.1協(xié)同創(chuàng)新不足。由于地方院校和政府、院所以及企業(yè)的協(xié)同不足，實踐教學(xué)開展困難。一方面，地方高校服務(wù)地方和企業(yè)的能力有限；另一方面，地方資源有限。一般地方很少有規(guī)模較大的物流企業(yè)。
1.2優(yōu)秀競爭力缺乏。地方高校受其自身層次和地域性特征的影響，在與全國重點高校的競爭中處于不利地位，學(xué)生素質(zhì)有差距。同時和職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生相比，實踐能力又比較欠缺。所以在人才市場競爭中處于不利地位。人才培養(yǎng)未形成具有特色的優(yōu)秀競爭力。
1.3實踐師資隊伍缺乏。人才隊伍引進(jìn)的重點是院校畢業(yè)的高學(xué)歷人才，注重科學(xué)研究水平忽視實踐水平。教師隊伍的培訓(xùn)力度和針對性不夠，教學(xué)能力不能完全適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求，特別是實踐創(chuàng)新教學(xué)能力不足。另外由于政策的導(dǎo)向，教師自身普遍對實踐能力的提升不夠重視。
2機(jī)會分析
2.1高等教育得到廣泛關(guān)注。在當(dāng)今知識經(jīng)濟(jì)的大背景下和國家科教興國的戰(zhàn)略下，高等教育受到了前所未有的重視。地方政府也意識到高等教育是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的助推力，而且地方高校也是本著服務(wù)地方的理念而成立的，更能夠得到地方政府的支持。另外，據(jù)調(diào)查，“子女教育”一直都是中國居民投資意向和儲蓄目的的第一位[1]。這為地方高校的發(fā)展提供了很好的宏觀環(huán)境。
2.2人才需求。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對較高層次人才的需求越來越旺盛。事實證明，既有理論基礎(chǔ)又有較強(qiáng)實踐能力的本科生是最符合企業(yè)需求的。很多企業(yè)都反映專科生基礎(chǔ)太薄弱，素質(zhì)亟待提高。這也為地方本科院校培養(yǎng)高層次應(yīng)用性人才提供了市場需求。而且我國物流業(yè)發(fā)展迅速，物流管理人才緊缺，市場需求旺盛。
3威脅分析
地方高校面臨來自多方面的威脅：重點院校、職業(yè)教育學(xué)院、同類院校等。地方高校不具備重點院校的“名牌效應(yīng)”，也沒有職業(yè)學(xué)院的實踐條件，而層次相當(dāng)?shù)耐愒盒?shù)量眾多。地方本科院校因為多與重點大學(xué)辦學(xué)定位向相似，已面臨就業(yè)率低、就業(yè)質(zhì)量不高的生存窘狀。隨著就業(yè)壓力的不斷增大，市場對人才水平要求的提高，學(xué)生對教學(xué)質(zhì)量的要求也越來越高，尤其是實踐教學(xué)方面。若不能滿足學(xué)生和市場的要求，就會失去市場競爭力。
二、策略分析及發(fā)展對策建議
地方高校應(yīng)充分抓住發(fā)展機(jī)遇，利用自身優(yōu)勢，培育優(yōu)秀競爭力，進(jìn)而形成品牌優(yōu)勢。地方高校品牌優(yōu)勢的形成必須立足地方、服務(wù)地方，根據(jù)自己的區(qū)位優(yōu)勢，找準(zhǔn)定位，確定學(xué)校發(fā)展和建設(shè)的重點，進(jìn)一步凝練為地方服務(wù)的特色，形成品牌，從而提升學(xué)校綜合實力[2]。地方高校要建立健全校企協(xié)同培養(yǎng)機(jī)制，就要依托政府和行業(yè)組織建立校企合作領(lǐng)導(dǎo)小組，為校企深度合作對接提供政策和組織保障。并積極尋求企業(yè)的支持與合作，加強(qiáng)實踐教學(xué)基地建設(shè)，為應(yīng)用型人才培養(yǎng)提供堅強(qiáng)保證。地方物流資源有限的情況下應(yīng)積極開展和鄰近大城市資源的整合。強(qiáng)化實踐教學(xué)師資隊伍。完善人才引進(jìn)機(jī)制，要把實踐經(jīng)驗看作一項重要的條件。加強(qiáng)對現(xiàn)任教師的培訓(xùn)，強(qiáng)化教師企業(yè)實踐鍛煉制度，使其盡快向雙師型教師轉(zhuǎn)變。地方高校的物流管理專業(yè)只要充分發(fā)揮和強(qiáng)化自身優(yōu)勢，改善劣勢，抓住發(fā)展機(jī)遇，與政府、行業(yè)、企業(yè)形成良好的協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，未來發(fā)展空間還是很大的。通過提升實踐教學(xué)能力，可以向社會輸送大量合格的高層次物流應(yīng)用型人才。
作者：張蕾 單位：湖北文理學(xué)院管理學(xué)院
一、本科生參與高校教學(xué)管理的必然性與意義
（1）有利于提升高校教學(xué)水平
與專職管理人員相比，學(xué)生可以隨時隨地掌握第一手的教學(xué)信息并把這些信息反饋給教師，以幫助教師及時了解課堂教學(xué)中存在的問題以及學(xué)生的真實想法與需求，及時調(diào)整授課內(nèi)容與方法。
（2）有利于保障學(xué)生的權(quán)益
本科生參與教學(xué)管理工作，不僅可以反映教師在教學(xué)過程中存在的問題，也能及時反映學(xué)生群體在教學(xué)工作中的表現(xiàn)。通過本科生管理者的及時反饋，一方面可以使學(xué)生約束行為，維持正常的教學(xué)秩序，維護(hù)學(xué)生作為消費者的權(quán)益；另一方面也可以使學(xué)生鍛煉自身在信息收集、反饋、交流溝通等方面的能力。
（3）有利于完善教學(xué)管理體系
教學(xué)管理工作者通過本科生及時反饋的教學(xué)信息，可以隨時掌握第一手的教學(xué)動態(tài)資料，根據(jù)這些資料來調(diào)整教學(xué)安排、考核教師情況、摸清學(xué)生狀態(tài)，進(jìn)一步完善教學(xué)管理體系。
二、本科生參與教學(xué)管理的制度設(shè)計
1.參與的途徑
學(xué)生參與教學(xué)管理工作，目前最主要的途徑就是“教學(xué)信息員”制度。所謂教學(xué)信息員，就是由高校教務(wù)處聘用本科生作為教學(xué)信息員，工作內(nèi)容是反饋教學(xué)活動中教師、學(xué)生等各方面的教學(xué)信息，從而推動教學(xué)管理工作的民主開展。目前這一方法已為國內(nèi)多數(shù)高校所接受。
2.參與的方式
信息員是溝通教師、學(xué)生與教學(xué)管理部門三者的橋梁，一方面，他們可以在教學(xué)活動中及時收集、反饋本班級的教學(xué)活動情況，教師的方法、內(nèi)容、效果與態(tài)度等情況，學(xué)生在教學(xué)活動中的表現(xiàn)、紀(jì)律維持、考試秩序，學(xué)生對于教學(xué)活動、教學(xué)計劃與教學(xué)管理工作的意見建議等；另一方面，他們可以協(xié)助教學(xué)管理部門開展學(xué)生評教、教學(xué)質(zhì)量反饋等工作，從而使教學(xué)管理部門及時掌握教學(xué)活動的相關(guān)情況。
3.具體的運(yùn)行機(jī)制。
（1）機(jī)構(gòu)設(shè)置
本科教學(xué)信息員一般由教務(wù)處聘任，由參與教學(xué)管理工作的本科生擔(dān)任，因此在機(jī)構(gòu)上，一般由學(xué)校、院系、班級三級機(jī)構(gòu)組成。其中，在學(xué)校一級設(shè)立教學(xué)信息中心，負(fù)責(zé)全校教學(xué)信息的收集與反饋工作，歸屬教務(wù)處管理；院系一級設(shè)立教學(xué)信息站，負(fù)責(zé)本院系教學(xué)信息員的管理與信息的收集反饋工作，并對校教學(xué)信息中心負(fù)責(zé)；各班則設(shè)立教學(xué)信息員，具體數(shù)量根據(jù)班級規(guī)模而定。教學(xué)信息員將收集的教學(xué)信息反饋給教學(xué)信息站，由教學(xué)信息站整理后再反饋給教學(xué)信息中心。
（2）教學(xué)信息的收集、反饋與督導(dǎo)
可以通過任務(wù)表格的方式來反饋教學(xué)信息，各班的教學(xué)信息員將收集到的教學(xué)信息按格式與要求填寫在教學(xué)信息反饋表中，通過郵件、送達(dá)等方式定期匯總給教學(xué)信息站。教學(xué)信息站將相關(guān)信息一方面反饋給本院系的教學(xué)秘書，另一方面則反饋給教學(xué)信息中心。教學(xué)信息中心將信息整理后反饋給教務(wù)處，同時制作成教學(xué)信息簡報，下發(fā)各院系及有關(guān)部門，督促其進(jìn)行教學(xué)整改。教務(wù)處可抽調(diào)本校的資深教師組成督導(dǎo)組，定期參與教學(xué)活動、檢查實驗及作業(yè)情況，并與師生進(jìn)行交流，以了解教學(xué)活動的情況和有關(guān)教學(xué)信息的反饋與整改情況，并將相關(guān)的整改情況形成反饋意見，通過教學(xué)信息員體系反饋給有關(guān)班級和學(xué)生，形成雙向交流體系。
（3）任務(wù)安排與選聘程序
教學(xué)信息員的選聘采取自愿報名、院系信息站審查推薦與校信息中心考評等程序進(jìn)行聘用。聘用的教學(xué)信息員要進(jìn)行動態(tài)考核，原則上一年一聘，對表現(xiàn)突出者或表現(xiàn)較差者要實行動態(tài)的激勵與淘汰管理。
三、本科生參與高校教學(xué)管理的實踐思考
1.提高學(xué)生參與管理的認(rèn)識
很多學(xué)生與教師對教學(xué)信息員的工作不理解、不盡責(zé)，教師認(rèn)為學(xué)生監(jiān)督教師有失“師儀”，有抵觸情緒；而學(xué)生則擔(dān)心給教師提意見會受到不公平待遇，從而隱瞞不報。因此，要加大宣傳力度，完善多重監(jiān)督機(jī)制，并通過客觀制度的完善來規(guī)范師生雙方的監(jiān)督行為。
2.強(qiáng)化信息反饋與督導(dǎo)機(jī)制
由于制度方面尚未完善，教學(xué)信息員的信息反饋工作只能定期進(jìn)行，而且由于信息反饋渠道單一、評教方式簡單化，使得一線教學(xué)信息的數(shù)量與質(zhì)量不夠完整。另外，督導(dǎo)機(jī)制不健全，也使教學(xué)信息員工作不能受到有力的機(jī)制約束，對于教學(xué)工作的促進(jìn)作用也十分有限，因此需要不斷強(qiáng)化信息反饋與督導(dǎo)機(jī)制。
3.建設(shè)教學(xué)信息化管理系統(tǒng)
教學(xué)信息化管理系統(tǒng)的設(shè)立，一方面使全員參與教學(xué)信息反饋成為可能，另一方面也使教學(xué)信息反饋工作的管理更為便捷。在信息系統(tǒng)設(shè)計方面，可以設(shè)立從信息員到信息站再到信息中心的反饋渠道，也可以單獨設(shè)立學(xué)生、教師的實名制信息反饋版塊。信息化系統(tǒng)也可以通過設(shè)立前置于成績查詢系統(tǒng)的教學(xué)評價系統(tǒng)來更好地實現(xiàn)全員參與教學(xué)評價。總之，信息化管理系統(tǒng)的設(shè)立將使本科生參與教學(xué)管理更便捷、普及。
4.完善選拔與激勵機(jī)制
一方面，要對教學(xué)信息員進(jìn)行動態(tài)選拔和培訓(xùn)，提高其處理教學(xué)信息的專業(yè)能力；另一方面，要通過座談、競賽、評比等增強(qiáng)其工作的責(zé)任心。恰當(dāng)?shù)募顧C(jī)制對于教學(xué)信息員開展工作也十分重要，可以通過物質(zhì)獎勵、精神獎勵等方式對優(yōu)秀的教學(xué)信息員進(jìn)行激勵。對稱職的教學(xué)信息員，還可以提升其地位，使其享有與學(xué)生干部相同的各類待遇。
四、結(jié)語
本科生參與高校教學(xué)管理，對于提升教學(xué)管理水平、提高教學(xué)質(zhì)量、增強(qiáng)本科生的民主意識與參與能力具有重要意義。本文探討了以教學(xué)信息員形式推動本科生參與高校教學(xué)管理的途徑，通過完善相關(guān)制度，將推動高校教學(xué)管理的民主化進(jìn)程。
作者：劉立龍
一、支撐實踐教學(xué)體系實施的軟硬件平臺建設(shè)
專業(yè)現(xiàn)有平臺建設(shè)實行校內(nèi)實訓(xùn)室與校外實訓(xùn)基地并重，對專業(yè)人才培養(yǎng)形成良好支撐與保障。專業(yè)至2013年已建有飯店信息化實驗室（已安裝OperaPMS5．0及InfrasysPos）、西餐模擬實訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室、中餐模擬實訓(xùn)室、客房模擬實訓(xùn)室，在此基礎(chǔ)上，未來幾年結(jié)合2013級人才培養(yǎng)方案中增設(shè)“茶藝與酒水知識”、“食品營養(yǎng)與衛(wèi)生”、“郵輪服務(wù)與管理”等特色課程，規(guī)劃增建茶藝實訓(xùn)與酒水及調(diào)酒實訓(xùn)室等來滿足專業(yè)人才培養(yǎng)多元化的需求。與此同時，學(xué)校新圖書館的休閑區(qū)將結(jié)合酒店管理專業(yè)的特點，建設(shè)咖啡吧、休閑吧等校內(nèi)經(jīng)營型專業(yè)實訓(xùn)基地，基地建設(shè)方案目前正在加緊調(diào)研與制訂中，與教學(xué)結(jié)合的相關(guān)運(yùn)行管理制度也在細(xì)化中。校外實習(xí)基地在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中扮演重要角色，酒店管理專業(yè)已經(jīng)與三亞亞龍灣鉑爾曼度假酒店、三亞鴻洲國際游艇酒店等酒店等建立良好合作關(guān)系。未來三年計劃再增加5－10家合作酒店，重點考慮亞龍灣區(qū)域的萬豪、喜來登、希爾頓；大東海區(qū)域的洲際；海棠灣區(qū)域的民生威斯汀、豪華精選喜來登等，學(xué)校與企業(yè)合作方式的多元化與人才培養(yǎng)全過程的深度融合的模式也在探索中。
二、校企攜手的專業(yè)師資隊伍建設(shè)
教師是教育的優(yōu)秀要素之一，建立一支高素質(zhì)的應(yīng)用型師資隊伍是實現(xiàn)高質(zhì)量人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。目前酒店管理專業(yè)校內(nèi)教師通過不定期的行業(yè)掛職、跟蹤管理學(xué)生的企業(yè)實習(xí)等方式來提升專業(yè)實踐能力，但由于專業(yè)師資數(shù)量不足以及繁重的教學(xué)任務(wù)，教師實踐進(jìn)修經(jīng)驗還需要更長時間進(jìn)行積累。另一方面，結(jié)合校外實習(xí)基地建設(shè)，酒店管理專業(yè)通過組建校企攜手的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊來彌補(bǔ)這一不足。目前來自企業(yè)的教師參與人才培養(yǎng)過程的形式有：人才培養(yǎng)方案研討與制訂；指導(dǎo)學(xué)生頂崗實習(xí)與畢業(yè)實習(xí)；不定期專業(yè)講座；部分實踐性強(qiáng)的專業(yè)課教學(xué)；專業(yè)技能大賽與校內(nèi)教師聯(lián)合對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)等。校內(nèi)外教師發(fā)揮各自所長，在校外、校內(nèi)、學(xué)期和假期的不同實踐教學(xué)過程中共同育人，校企在人才培養(yǎng)的全過程中建立了深度融合，共同培養(yǎng)人才的攜手育人機(jī)制。四、實踐教學(xué)體系管理和考核評估建設(shè)為保障實踐教學(xué)的高質(zhì)量進(jìn)行，在學(xué)校、二級學(xué)院大管理框架下，健全酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的管理與考核機(jī)制，有力保障了實踐教學(xué)的順利實施。學(xué)校具體建立了實習(xí)實訓(xùn)的管理制度，對各類實習(xí)實訓(xùn)的目的、要求、內(nèi)容、組織、考核等均提出明確要求，對指導(dǎo)教師的資格和指導(dǎo)學(xué)生的數(shù)量都作了具體規(guī)定，要求指導(dǎo)教師為講師或碩士以上教師，校內(nèi)指導(dǎo)教師與校外實習(xí)基地指導(dǎo)教師需建立協(xié)調(diào)溝通機(jī)制。對學(xué)生實習(xí)、實訓(xùn)考核的管理，從評價主體、評價方式、評價過程等方面科學(xué)地設(shè)計各環(huán)節(jié)的實施方案，體現(xiàn)評價主體多方參與、評價方式多元結(jié)合、評價過程結(jié)果與過程并重的特色，形成實踐教學(xué)系列評估考核管理文件。
三、結(jié)語
酒店管理專業(yè)通過以上實踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實踐，形成如下特色與創(chuàng)新：體系設(shè)計上呈現(xiàn)對學(xué)生專業(yè)實踐能力培養(yǎng)的前后銜接、循序漸進(jìn)、優(yōu)化一體的特色；運(yùn)行模式體現(xiàn)了把學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)和個人成長的漸進(jìn)提升過程與三亞地區(qū)旅游業(yè)人才需求的實際相結(jié)合的特色；實踐教學(xué)體系的實施依托軟硬件平臺的建設(shè)，突出圍繞人才實踐能力培養(yǎng)的主線；師資隊伍建設(shè)突出校企攜手共同育人的特色；管理與考核體系建設(shè)體現(xiàn)了機(jī)制健全、評價多方參與、多元結(jié)合、結(jié)果與過程并重的特色。
作者：喬淑英 金磊 單位：瓊州學(xué)院
