時(shí)間：2022-09-11 08:11:48
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐飲上半年工作總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
“時(shí)逢年半?yún)R勝果，玉兔再躍迎豐年”2012年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績：
一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組
徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11:15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)
結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。
三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法
新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂不間斷播放
通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級(jí)酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
五、多次更換餐飲區(qū)域綠植
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
六、規(guī)范了倉庫和布草管理
徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
七、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)
培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
八、對(duì)每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
九、制度面前人人平等
半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當(dāng)然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。
3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。
2018年上半年，食藥科以食品安全“四項(xiàng)治理”、食品安全民生工程、食品藥品風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)為重點(diǎn)，扎實(shí)有效開展了各項(xiàng)工作，全縣食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，沒有發(fā)生重大食品藥品安全事件。現(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：
一、食藥安辦工作
縣食藥安辦繼續(xù)將食品藥品安全納入各鎮(zhèn)、各相關(guān)部門目標(biāo)責(zé)任考核體系，組織開展重點(diǎn)工作督查與年終目標(biāo)管理考核。起草了《南陵縣2018年食品藥品安全重點(diǎn)工作安排》、修訂了食品藥品安全應(yīng)急預(yù)案等文件并以縣政府辦制定下發(fā)。2018年5月7日，召開了南陵縣食品藥品安全委員會(huì)第一次會(huì)議，會(huì)上對(duì)2018年”一大三小”、食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行了部署和安排、對(duì)成員單位職責(zé)等進(jìn)行討論，縣政府與各鎮(zhèn)、各相關(guān)單位簽訂工作目標(biāo)責(zé)任書，切實(shí)落實(shí)政府屬地管理、部門加強(qiáng)監(jiān)管責(zé)任。
為進(jìn)一步推進(jìn)“四項(xiàng)治理”工作，縣食藥安辦以縣政府辦名義制定了《南陵縣食品安全“四項(xiàng)治理”工作方案（2018－2020年）》文件，分年度進(jìn)行任務(wù)分解，明確治理單位、責(zé)任單位、牽頭部門、治理任務(wù)及截止日期。文件明確縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)定期召開各鎮(zhèn)和各相關(guān)部門治理工作推進(jìn)會(huì)，總結(jié)工作進(jìn)展情況，分析工作中存在的問題和難點(diǎn)，交流好的工作經(jīng)驗(yàn)和做法，推進(jìn)落實(shí)下階段重點(diǎn)工作，文件要求市場監(jiān)管局定期開展督查，督查結(jié)果計(jì)入年度目標(biāo)考核。截至目前，我縣各鎮(zhèn)治理工作正在穩(wěn)步推進(jìn)。
二、食品安全民生工程
1、新建民生工程情況：2018年我縣計(jì)劃建設(shè)2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所食品檢驗(yàn)室，1個(gè)食品農(nóng)貿(mào)市場快檢室。目前，2家鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所和1家農(nóng)貿(mào)市場快檢室建設(shè)工程完成選址，招標(biāo)程序網(wǎng)上流程已全部結(jié)束，將于8月8日開標(biāo)。
2、民生工程后續(xù)管養(yǎng)情況：2018年5月10日，我局通過招投標(biāo)方式，確定2017年新建快檢室及部分2016年快檢室第三方服務(wù)由上海華測品標(biāo)檢測技術(shù)有限公司承擔(dān)，目前，該公司所承擔(dān)的所有快檢室已全部派安排檢驗(yàn)員，按上級(jí)要求進(jìn)行食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作，截止目前，共檢驗(yàn)各類食用農(nóng)產(chǎn)品23735組，處置不合格產(chǎn)品304起，有效的保障了人民群眾“舌尖上的安全”
3、加強(qiáng)民生工程宣傳。上半年，共民生信息稿件32篇，其中市民生網(wǎng)采用18篇，省民生網(wǎng)采用3篇，超額完成上半年民生工程宣傳任務(wù)。
三、食品藥品抽檢情況。2018年，我局承擔(dān)食用農(nóng)品抽檢任務(wù)280批次，目前已完成163批次，其中不合格4批次；縣級(jí)食品抽檢任務(wù)710批次，已抽樣完成294批次，檢驗(yàn)131批次，其中不合格28批次。開展基本藥物抽檢40批，重點(diǎn)關(guān)注全省招標(biāo)中標(biāo)《安徽省公立醫(yī)療機(jī)構(gòu)基本用藥目錄》中高風(fēng)險(xiǎn)藥品品種以及在我省范圍內(nèi)發(fā)生不良反應(yīng)較多的藥品品種，努力提升藥品質(zhì)量安全管理水平和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控能力。
四、專項(xiàng)整治情況
1、突出“三個(gè)重點(diǎn)”。一是突出重點(diǎn)時(shí)段。“兩節(jié)”、“端午”、“兩考”等重點(diǎn)時(shí)段，部署聯(lián)合執(zhí)法、主題宣傳等工作，制定監(jiān)管實(shí)施方案，開展考前、考中巡查和駐點(diǎn)工作。結(jié)合“3.15”和“食品安全周”等重點(diǎn)時(shí)段開展家庭過期失效藥品回收活動(dòng)，有效確保了重點(diǎn)時(shí)段的食品藥品安全。二是突出重點(diǎn)品種。深入開展與群眾生活密切相關(guān)的肉制品、白酒、豆制品、乳制品、調(diào)味品、保健食品、中藥飲片等為重點(diǎn)的專項(xiàng)整治工作，開展了網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)服務(wù)者約談和督查工作，鞏固打擊食品非法添加行為和濫用食品添加劑、“地溝油”、“瘦肉精”等專項(xiàng)整治工作所取得的成果。三是突出重點(diǎn)區(qū)域。加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村、學(xué)校、企業(yè)、高速公路服務(wù)區(qū)和旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域的整治，開展了春季學(xué)校、幼兒園食品安全大檢查工作，共檢查學(xué)校、幼兒園食堂134家，發(fā)現(xiàn)和處理各類食品安全隱患500余起。及時(shí)處理舉報(bào)投訴，共處理舉報(bào)投訴5起，均得到及時(shí)處理。
2、全力保障重大活動(dòng)食品安全。上半年，食藥科圓滿完成了靄里過小年、丫山牡丹節(jié)、中高考等重大活動(dòng)保障工作，確保了重大活動(dòng)期間的食品安全。
五、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)工作。
上半年，食藥科積極開展食品藥品風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)工作，截至目前，我縣食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、藥品、醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)全部完成，網(wǎng)上食品藥品監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%。分級(jí)結(jié)果均及時(shí)在政府網(wǎng)站公示。
六、嚴(yán)格許可工作。
食藥科嚴(yán)格按照法律法規(guī)和文件要求開展相關(guān)許可工作，上半年，所有許可工作都實(shí)行集體審議制度，每件許可都需經(jīng)過集體審議方可做出許可決定，截止目前，共辦理食品生產(chǎn)許可20件，餐飲許可64件，藥品許可13件。
七、宣傳培訓(xùn)工作。上半年，食藥科通過參與“3.15”消費(fèi)者權(quán)益日，舉辦食品安全宣傳周等活動(dòng)，積極開展食品藥品安全宣傳工作， “3.15”和宣傳周期間，共制作專題展板5塊，發(fā)放各類宣傳材料300余份。接受群眾咨詢200余人次。上半年，食藥科舉辦了小作坊登記、小餐飲、小攤販備案工作培訓(xùn)班，與農(nóng)委聯(lián)合舉辦了食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入培訓(xùn)班，共培訓(xùn)縣局工作人員20余人次，培訓(xùn)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位150余人次，有力地推進(jìn)了小作坊登記、小餐飲、小攤販備案及食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入工作。
八、下半年工作安排
（一）開展隱患整治工作。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和監(jiān)督檢查工作發(fā)現(xiàn)的隱患進(jìn)行跟蹤整改，督查食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行隱患整改。
（二）繼續(xù)開展“四項(xiàng)”治理、餐飲單位質(zhì)量提升工作，力爭按照上級(jí)序時(shí)進(jìn)度完成工作。
（三）繼續(xù)開展食品藥品抽檢工作。
（四）繼續(xù)推進(jìn)食品安全民生工程建設(shè)，宣傳和第三方服務(wù)工作。
（五）根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)特點(diǎn)，積極開展飲料、糕點(diǎn)、保健品、堅(jiān)果及炒貨、肉制品等各類專項(xiàng)整治工作，開展節(jié)假日食品安全檢查。
（六）扎實(shí)開展疫苗儲(chǔ)存和運(yùn)輸管理規(guī)范（2017年版）執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查。
（七）繼續(xù)開展無菌和植入性等醫(yī)療器械監(jiān)督檢查及違法違規(guī)經(jīng)營使用醫(yī)療器械專項(xiàng)整治工作。
（八）繼續(xù)推進(jìn)小作坊登記、小餐飲備案工作，力爭協(xié)調(diào)相關(guān)部門確定小攤販固定區(qū)域，推進(jìn)小攤販備案工作。繼續(xù)推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入工作。
（九）繼續(xù)開展食品藥品宣傳培訓(xùn)工作，計(jì)劃開展食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位關(guān)鍵崗位人員、藥品從業(yè)人員培訓(xùn)班各一期。
（十）繼續(xù)做好食品安全重大活動(dòng)保障工作。
（十一）開展食品藥品安全督查，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各所開展食品藥品安全督查。
目前，餐飲業(yè)的環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻。如何做好管理工作，在飯店餐飲部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們?nèi)〉昧溯^好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。下面小編整理2020餐飲部年終工作總結(jié)范文5篇，歡迎閱讀。
餐飲部年終工作總結(jié)1一年已經(jīng)過去了，我們餐飲部在這一年時(shí)間里一直都遵守公司的規(guī)定，做好工作，堅(jiān)持完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的任務(wù)，從沒有出現(xiàn)任何的疏漏，現(xiàn)在我對(duì)這一年的工作做一個(gè)簡單的總結(jié)概括。
一、客戶至上
我們不主要負(fù)責(zé)的是餐飲，在我們的理念中客戶至上，對(duì)于客戶的要求我們也一直強(qiáng)調(diào)的是聽從客戶的訴求。我們酒店的菜品和酒水之類都是依據(jù)客戶的喜好來增加數(shù)量，我們的服務(wù)是更具客戶的需要來服務(wù)客戶，而不是我們有什么客戶才會(huì)得到什么，我們不是客戶，只有抓住客戶我們才能掌控主動(dòng)給權(quán)，才能在激烈的行業(yè)競爭中占據(jù)一席之地，才能夠有新的突破。對(duì)于客戶我們都遵循的是客戶至上，只要客戶的需要我們都會(huì)盡量滿足客戶，我們是以服務(wù)客戶維職責(zé)，滿足客戶的需要做好消費(fèi)。客戶的訴求大于一切，對(duì)于客戶我們用包容的心態(tài)，在工作中也會(huì)遇到一些刁蠻客戶這畢竟只是少數(shù)，不能代表全部。盡量站在客戶的角度去理解客戶，但如果客戶無禮取鬧我們也會(huì)做好報(bào)警措施保護(hù)好我們酒店，更多的時(shí)候我們?cè)敢馀c客戶友好新出，大家互利互惠，我們?cè)诮o客戶提供服務(wù)的時(shí)候都會(huì)讓客戶看到我們酒店的不同。我們酒店的特殊就是裝飾優(yōu)美，服務(wù)到位，每一個(gè)客戶一定保證干凈整潔，對(duì)于每一個(gè)餐桌都會(huì)實(shí)現(xiàn)做好清理工作，不會(huì)讓垃圾一直停留在此。我們提供干凈透明的工作環(huán)境供客戶觀看。保證我們與自己所說的一致沒有任何區(qū)別。
二、優(yōu)質(zhì)服務(wù)
我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)主要體現(xiàn)在我們接人代課上，每一個(gè)餐桌都有一個(gè)服務(wù)員專門招待，避免因?yàn)槿藛T少而忙碌不過來，服務(wù)員都是經(jīng)過千挑細(xì)選的，都是經(jīng)過專門培訓(xùn)的，對(duì)他們的培養(yǎng)也是花了大力氣，讓我們酒店的服務(wù)員具備了更高的職業(yè)素養(yǎng)，不會(huì)與客戶發(fā)生沖突，不會(huì)從此產(chǎn)生矛盾。保證所做都是符合要求的。不會(huì)因?yàn)樵诜?wù)的時(shí)候出現(xiàn)為題影響到客戶的消費(fèi)。
三、上下齊心
在工作時(shí)我們餐飲部上下齊心，一起努力每個(gè)人都做好自己崗位上的任務(wù)，完成自己的工作目標(biāo)，不斷的給自己的工作做好充足的準(zhǔn)備，遇到困難香火幫助相互扶持，我們把一個(gè)個(gè)分散的集體擰成一股繩，讓集體的力量展示更大的威力。領(lǐng)導(dǎo)的吩咐會(huì)堅(jiān)決執(zhí)行到底，不會(huì)有任何的欺瞞做好工作的每一步保證工作能夠落實(shí)到位，保證自己的工作沒有任何的問題。
四、不斷提升
對(duì)于人員我們一直都提倡不斷的提升他們的能力不斷的給他們?cè)黾庸ぷ髻|(zhì)量，同時(shí)也與大家一起進(jìn)步，我們經(jīng)理經(jīng)常給我們傳授經(jīng)驗(yàn)加到我們努力做好工作，不但自己學(xué)習(xí)還會(huì)向比人學(xué)習(xí)，向優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)，努力做好自己的工作，把工作做好，做到位。
對(duì)于個(gè)人而言這是充實(shí)的一年，我們大家一起努力去創(chuàng)造輝煌，一起加油去奮斗，去創(chuàng)造。
餐飲部年終工作總結(jié)2回顧總結(jié)這一年的工作我收獲甚多，身為餐飲部的員我感覺自己責(zé)任重大，作為酒店最重要的部門之一，其實(shí)我認(rèn)為自己處在這么一個(gè)環(huán)境下面是會(huì)不斷進(jìn)步的，對(duì)于這一年來的每一天工作我一直都在叮囑自己要做好自己的本職個(gè)，所有的一切都是工作的前提，我必須意識(shí)到這一點(diǎn)，回顧餐飲工作還是滿滿的充實(shí)，一年不是終結(jié)，但是值得去思考，值得去回味，也就這一年工作總結(jié)一番。
在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確帶領(lǐng)下，我們餐飲部門一年來就非常有激情，工作積極性當(dāng)然也不用說，我回顧自己這一年來的表現(xiàn)，首先我覺得自己積極性是很大的，畢竟有著一個(gè)很好的工作氣氛，我不想讓自己在這一點(diǎn)上面糾結(jié)太多，在工作當(dāng)中我需要強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，往往就是說在這一點(diǎn)上面非常自覺，現(xiàn)在我回顧了這些我認(rèn)為都是非常有必要去完善好的，現(xiàn)在想想也是非常樂觀了，工作當(dāng)中我恪守本分，白自己的工作有條不紊的在完善好，在很多事情上面我都有擺正好心態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)的做好自己的，相信在這一方面是沒有任何問題的。
我部門在今年上半年當(dāng)中取得不錯(cuò)的成績，我們一直在朝著幾個(gè)方向努力，保證衛(wèi)生，保證味道，保證服務(wù)，這三點(diǎn)是我們餐飲部一年來共同的努力方向，細(xì)細(xì)想想這是這非常的有必要，認(rèn)真的突破自我，虛心接受一些好的東西，把工作質(zhì)量提高上去，這些都是我的職責(zé)所在，一年來我認(rèn)真把衛(wèi)生搞好，這也是我的主要工作，認(rèn)真的到高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生指標(biāo)，讓顧客放心的用餐，衛(wèi)生情況不是一兩句能夠說的清的，但是我們一直在認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好這幾點(diǎn)，我也希望能夠在接下來的工作當(dāng)中朝著這個(gè)方向努力，2019年是非常緊張的，餐飲工作我認(rèn)真履行酒店的規(guī)定，不敢有絲毫的放松，當(dāng)然在即將來到的2020年餐飲衛(wèi)生依然不能忽視，我只會(huì)越來越嚴(yán)格，對(duì)自己也是一樣。
我覺得自己是有一定的缺點(diǎn)的，在酒店工作遇到的問題不能回避，個(gè)人能力上面是有所欠缺，回想這一年我還是努力，在處理一些問題方面是不夠的果斷，餐飲工作忌諱這一點(diǎn)，我不是不知道，這很明顯，我也看到了我遇到問題的優(yōu)柔寡斷，我希望能夠改善這些，2020年的工作我想是充實(shí)的，對(duì)于這種情況我會(huì)抓好對(duì)自身的全面建設(shè)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值。
餐飲部年終工作總結(jié)320__年不平凡的一年是__酒店成立的第四年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續(xù)發(fā)展的工作大局努力學(xué)習(xí)，積極工作全面履行職責(zé)。突出工作重點(diǎn)，同心協(xié)力完成上級(jí)交付的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將一年的總結(jié)情況匯報(bào)如下：
一、當(dāng)好助手，竭力協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)掌控工作全局，對(duì)酒店下達(dá)的文件，認(rèn)真貫徹執(zhí)行，使上級(jí)的指示精神落實(shí)到實(shí)處，利用優(yōu)勢(shì)提高工作效率。積極主動(dòng)參與酒店管理，與職能部門處理好人際關(guān)系，樹立餐飲部良好對(duì)外形象，為樓面工作奠定好良好的基礎(chǔ)。
二、樓面的現(xiàn)場管理：
1、服務(wù)員的禮貌禮節(jié)，班前堅(jiān)持檢查，不合格者要求整理后再列崗，每天列會(huì)反復(fù)練習(xí)，樓面區(qū)域看臺(tái)的服務(wù)人員做到一呼便應(yīng)，要求禮貌禮節(jié)應(yīng)用到工作中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，員工之間互相學(xué)習(xí)，相互監(jiān)督共同進(jìn)步。
員工養(yǎng)成一種良好習(xí)慣和態(tài)度，餐飲部的各級(jí)管理人員做好餐前的接待工作，以減少客人等候的時(shí)間，同時(shí)做好解釋工作，注意包廂、桌位對(duì)號(hào)入座，確保無誤認(rèn)真做好解釋工作，做到忙而不亂。
2、嚴(yán)抓定崗位和提高服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效力，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理調(diào)配，以領(lǐng)班或部長為中心，隨時(shí)支援忙檔或缺檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作職責(zé)，進(jìn)行合理分配提高效率服務(wù)。
3、餐飲部樓面的物品管理，從大件物品到小件物品每月月底定人進(jìn)行盤點(diǎn)，不管是客人損壞或自然損壞都要求做到有章有循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督，跟單到人。
及時(shí)報(bào)損補(bǔ)倉申購。
4、對(duì)樓面的衛(wèi)生管理，公共區(qū)域要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，區(qū)域的地面無塵，無水漬。
衛(wèi)生用具擺放整齊，無傾斜，各包廂的衛(wèi)生制度到人，每天進(jìn)行衛(wèi)生保潔，每周進(jìn)行一次全面大掃，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生監(jiān)督要求，做好消毒登記，對(duì)大餐具執(zhí)行一洗二漂三清的要求。對(duì)小餐具進(jìn)行定期消毒漂白。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客的投訴頻率，收集顧客對(duì)服務(wù)的質(zhì)量方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要的依據(jù)，對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，使日常服務(wù)具有針對(duì)性減少顧客的投訴率。
6、員工日常管理，每一位的新員工入店成為餐飲部重要組成部分，能否從速融入團(tuán)，調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)，根據(jù)新員工的特點(diǎn)及入職情況。
開展專題培訓(xùn)，調(diào)整心態(tài)。認(rèn)識(shí)行業(yè)的特點(diǎn)使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備。緩解角色的轉(zhuǎn)變與適應(yīng)，加快融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
7、著重員工的培訓(xùn)工作，結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為提高工作效率，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)在餐飲不忙的情況下，制定培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工培訓(xùn)，從禮貌禮儀工作流程，服務(wù)規(guī)范進(jìn)行實(shí)際操作。
對(duì)個(gè)別較差的員工進(jìn)行一對(duì)一，手把手的指教，對(duì)樓面的各個(gè)部門：傳菜部、迎賓部、清潔部定期培訓(xùn)和檢查，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
在今年服務(wù)員嚴(yán)重缺少的情況下，我們樓面在副總辦的直接領(lǐng)導(dǎo)下，完成了夏季狀元宴的服務(wù)工作，調(diào)動(dòng)各樓面的后備力量，支援樓面工作，為春節(jié)的到來打好了一場硬仗。
三、工作中存在的不足
1、在工作過程中不夠細(xì)節(jié)化，有時(shí)出現(xiàn)一些不合理的安排，主次不分明，部門之間缺乏溝通，總是事情出了以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
2、樓面的管理層部長、領(lǐng)班之間培訓(xùn)少，還是以前一些老管理模式，應(yīng)組織學(xué)習(xí)一些現(xiàn)在的先進(jìn)管理，星級(jí)酒店的管理課程，多走動(dòng)參觀了解外面星級(jí)酒店管理模式，能使本酒店的管理工作再上一個(gè)臺(tái)階。
四、酒店的現(xiàn)在狀況，需面臨解決的問題
1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顧客，酒店的客戶群沒有合理的利用，應(yīng)明確經(jīng)營方針，調(diào)整經(jīng)營策略，吸引一些外來的客戶。
2、服務(wù)員的嚴(yán)重缺失，在大氣候服務(wù)員嚴(yán)重缺少的情況下，應(yīng)發(fā)揮本酒店的優(yōu)勢(shì)，工資高福利待遇好，親情力和凝聚力強(qiáng)，使應(yīng)聘人員感到__是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的星級(jí)酒店。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，提高工作效率、提高更好的服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)規(guī)范管理，使員工對(duì)日常服務(wù)有新的認(rèn)識(shí)和理解。
一年來的各項(xiàng)工作雖然取得了一定成績，但和酒店的要求還有一定的差距，存在一些不容忽視的問題，自身建立沒有，待進(jìn)一步加強(qiáng)。在服務(wù)意識(shí)上形成一致，為以后的工作打好了一個(gè)新的堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使酒店更加興旺和發(fā)達(dá)。
餐飲部年終工作總結(jié)4目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:
全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費(fèi)用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。
今年,餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu),由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善餐飲部的會(huì)議制度。
會(huì)議包括工作總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。
為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。
4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。
酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。
今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(三)開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營業(yè)收入。
今年在餐飲業(yè)不景氣,生意難做的情況下,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營路子。第一,全年開設(shè)經(jīng)營項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。
第二,開展聯(lián)營活動(dòng),餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。
第三,全年開展促銷活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。
第四,營業(yè)部與出品部,根據(jù)市場消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經(jīng)營活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
(四)全員公關(guān),爭取的回頭客。
(五)增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。
餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依_制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。另外,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場調(diào)查,掌握市場價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個(gè)月耒,節(jié)省成本三萬多元。
餐飲部年終工作總結(jié)5為了做好上半年的餐飲部工作導(dǎo)致我一直很努力地完成領(lǐng)導(dǎo)的指示，無論是為了部門的發(fā)展還是個(gè)人的進(jìn)步著想都應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待自身的工作，而且餐飲部工作的完成對(duì)集體的發(fā)展而言很重要自然得將其做好，讓人慶幸的是同事們?cè)诓惋嫴康母黜?xiàng)工作中一直都很團(tuán)結(jié)，每當(dāng)部門領(lǐng)導(dǎo)安排任務(wù)的時(shí)候能夠積極對(duì)待并使其順利完成，隨著上半年餐飲部工作的結(jié)束也是時(shí)候需要做好工作總結(jié)了。
處理好用餐區(qū)域的服務(wù)接待工作并為顧客留下良好印象，對(duì)大多數(shù)顧客來說餐飲服務(wù)的好壞對(duì)他們的用餐體驗(yàn)將會(huì)造成很大的影響，所以我認(rèn)真審視自身的服務(wù)工作并盡量滿足顧客的需求，尤其是餐飲衛(wèi)生以及傳菜速度的提升需要予以重視才行，可以說這部分工作的完成對(duì)自己服務(wù)質(zhì)量的提升也能夠起到顯著效果，除此之外我也會(huì)與部分健談的顧客進(jìn)行交流從而加深相互間的了解，在進(jìn)行餐飲服務(wù)工作的時(shí)候多為顧客考慮并了解對(duì)方的潛在需求，這樣的話便能夠逐步改善自身的服務(wù)質(zhì)量從而提升餐飲部的整體水平。
通過部分優(yōu)惠活動(dòng)的開展讓部分顧客選擇前往餐飲部用餐，雖然上半年的優(yōu)惠力度并不大卻也吸引了部分顧客的前來，主要是與部分主營業(yè)務(wù)進(jìn)行搭配從而讓顧客從中感受到餐飲部的誠意，根據(jù)側(cè)重點(diǎn)的不同也能夠組合相應(yīng)的套餐來吸引顧客的注意力，這樣的話當(dāng)顧客用餐過后便會(huì)對(duì)餐飲部的工作感到滿意，所以我也致力于征詢顧客對(duì)餐飲部的意見并以此改進(jìn)自身的服務(wù)質(zhì)量，事實(shí)上通過上半年工作的完成可以明顯感覺到餐飲部的工作質(zhì)量得到了提升。
做好用餐區(qū)域的環(huán)境打掃并對(duì)采購食材進(jìn)行反復(fù)檢驗(yàn)，前者是為了顧客營造良好的環(huán)境從而提升他們的體驗(yàn)感，這樣的話在用餐過后也會(huì)讓顧客對(duì)餐飲部的工作感到很滿意。為了保障顧客的用餐安全導(dǎo)致我有時(shí)也會(huì)對(duì)采購食材進(jìn)行檢驗(yàn)，尤其是采購渠道以及食材的新鮮程度方面，預(yù)估食材能夠保存的時(shí)間然后再來進(jìn)行菜肴的制作，而且還要進(jìn)行成本控制從而為餐飲部的發(fā)展節(jié)約經(jīng)費(fèi)，只不過再怎么節(jié)約也要處理好食材安全的問題從而給為顧客提供較好的服務(wù)。
時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼年股份制運(yùn)作已走過三個(gè)季度，回顧過去的一個(gè)季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營任務(wù)指針，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ)……下面餐飲部就第三季度主要工作總結(jié)、報(bào)告如下：
一、第三季度經(jīng)營情況
三季度，部門共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入元，完成季度任務(wù)指針的，較去年同期元增加了元，上升率為，實(shí)現(xiàn)利潤元，完成季度利潤指針的，較去年同期元平均每月元相比，利潤增長了，增長率為。第三季度，部門共接待婚、壽喜宴趟次桌，金額達(dá)元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為元桌，較去年同期元桌增加了元桌，散臺(tái)接待了人次，上座率為，包房共接待人次，包房出租次，出租率為。
二、主要工作與作法
×年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī)，原創(chuàng)：提升餐飲品牌與市場占有率的一個(gè)季度，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時(shí)，找準(zhǔn)了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實(shí)際，著手開展了以下五個(gè)方面的工作
一是創(chuàng)新經(jīng)營，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題
創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動(dòng)為楔機(jī)，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷活動(dòng)的相關(guān)工作，促銷期間，部門共銷售特價(jià)菜余份，金額達(dá)萬余元，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)。
②為加強(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席場次桌，金額達(dá)元，平均元桌。
③為增強(qiáng)酒店在客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的余人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn)，部門給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評(píng)。
④為進(jìn)一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識(shí)與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經(jīng)營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票張，金額為元，同時(shí)在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。
⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個(gè)月來部門共推出新菜余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手；
二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本
質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個(gè)方面的工作：
①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排，早于月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門爭得了榮譽(yù)。
②部門根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。
③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門于月日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)。
④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營需要，部門對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購置工作；
⑤為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢(shì)，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問題提供了很好的依據(jù)；
⑥針對(duì)餐飲前臺(tái)服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實(shí)，廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實(shí)際，結(jié)合餐飲包房和散臺(tái)生意回升的現(xiàn)狀，為了進(jìn)一步提升“兩個(gè)質(zhì)量”，穩(wěn)定消費(fèi)客源，強(qiáng)化餐飲全員客人意識(shí)，改變服務(wù)觀念，積極落實(shí)《懷化大酒店誠信經(jīng)營管理?xiàng)l例》中的各項(xiàng)舉措，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)、快捷的服務(wù)，部門于每周三、周六召開前臺(tái)、后廚協(xié)調(diào)會(huì)，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時(shí)擬定并實(shí)施了《餐飲冬季暖經(jīng)營舉措方案》。
三是積極溝通，把握了客源市場這一關(guān)鍵
為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠度，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營局面，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：
①定期對(duì)常客及消費(fèi)大戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不來消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪常客達(dá)余次，通過部門的努力，天舟教育、客運(yùn)段、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年明顯增加；
②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門對(duì)來店過生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等；
③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)常客的重視，通過部門外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)常客，并請(qǐng)客人前來消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見；
通過以上舉措的實(shí)施，不僅穩(wěn)定了消費(fèi)客源，而且拉近了與消費(fèi)常客的距離，擴(kuò)大了酒店餐飲對(duì)外知名度，樹立了良好的社會(huì)口碑，同時(shí)也提升了包房出租率，年三季度，部門包房出租率為，較去年同期上升了個(gè)百分點(diǎn)。
四是張馳有度，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)
第三季度是部門新老員工交替的一個(gè)季度，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館（王朝食府、湘水人家等）聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會(huì)餐館的長處；
其次部門分樓層和分前后臺(tái)定期召開樓面會(huì)，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié)，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷能力及有無投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲，并利用后廚每月推新菜之機(jī)，組織部分表現(xiàn)較好、推銷能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議，此舉不僅起到的現(xiàn)場培訓(xùn)的效果，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感，總之通過以上舉措的實(shí)施，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，為部門經(jīng)營創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。
五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭抓落實(shí)這一氛圍
為強(qiáng)化部門骨干的責(zé)任意識(shí)，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭先恐后抓落實(shí)的工作氛圍，部門成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查，并對(duì)每次檢查最差或問題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改，并在部門部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；其次部門還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng)，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，原創(chuàng)：部門專門對(duì)領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專業(yè)培訓(xùn)，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問題及薄弱環(huán)節(jié)，同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。
三、存在的主要問題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：
⒈部門安全防范意識(shí)較為淡薄，對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致月日晚餐包條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生；
⒉對(duì)參加市技能比武重視程度不夠，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門中餐宴會(huì)擺臺(tái)爭一保二的任務(wù)沒有完成；
⒊后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生；
⒋在對(duì)前臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生；
⒌部門對(duì)后臺(tái)管理缺乏力度和有效的方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多；
四、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤目標(biāo)股份制經(jīng)營管理第二年的最后一個(gè)季度，更是餐飲為年工作打好基礎(chǔ)，再上臺(tái)階的一個(gè)季度。第四季度，部門將以前三季度大好經(jīng)營形勢(shì)為基礎(chǔ)，以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷活動(dòng)及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機(jī)，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費(fèi)檔次為重點(diǎn)，以狠抓“兩個(gè)質(zhì)量”（產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量），強(qiáng)化兩個(gè)意識(shí)（競爭意識(shí)與危機(jī)意識(shí)）為中心，以穩(wěn)定員工隊(duì)伍為前提，轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng)，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭在利潤目標(biāo)股份制經(jīng)營管理的第四個(gè)季度實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)收萬元，重點(diǎn)從以下幾方面著手開展工作：
一是著力抓好冬季暖經(jīng)營舉措的落實(shí)與效果的督導(dǎo)，確保效益和口碑雙豐收；
二是做好春節(jié)促銷系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升，人員穩(wěn)定，安全無事故；
三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機(jī)，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量，為搶占年大宴市場份額打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；原創(chuàng)：
四是在二樓大廳的經(jīng)營思路上堅(jiān)持低起點(diǎn)、多實(shí)惠的大眾消費(fèi)經(jīng)營思路，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障，力爭散臺(tái)上座率較前三季度有較大幅度的上升；
五是利用春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)促銷活動(dòng)結(jié)束后的經(jīng)營淡季，對(duì)月日廚部技能比武中存在的問題進(jìn)行認(rèn)真梳理，并有針對(duì)性的實(shí)施培訓(xùn)和整改，確保后廚出品質(zhì)量再上新臺(tái)階；
總之，我堅(jiān)信，在公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第四季度的工作任務(wù)一定能完成，公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的“發(fā)展餐飲”這一目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)！
2007年上半年市商業(yè)局工作總結(jié)上半年，我市商業(yè)黨的十六大和十六屆五中全會(huì)精神為指針，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真貫徹市委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，緊緊圍繞年初制定的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，進(jìn)一步強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)，推動(dòng)商業(yè)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持了“十五”期間持續(xù)、快速增長的良好態(tài)勢(shì)。上半年全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額實(shí)現(xiàn)99億元，同比增長了13.1%；全市商貿(mào)流通企業(yè)上繳稅收突破4億元，同比增長了14.3%，創(chuàng)歷史新高。
商貿(mào)流通業(yè)對(duì)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)越來越大，已成為拉動(dòng)我市經(jīng)濟(jì)增長、增加財(cái)政收入、擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)的重要?jiǎng)恿颓馈Ｉ藤Q(mào)流通業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，是現(xiàn)代社會(huì)化大生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快和國內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的迅猛發(fā)展，商貿(mào)流通在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長、滿足社會(huì)需求、提高人民生活質(zhì)量等方面的地位和作用進(jìn)一步凸顯。上半年全市商業(yè)增加值實(shí)現(xiàn)33億元，比同期增長12.2%，占全市GDP的比重為15.7%，比同期提高1.5個(gè)百分點(diǎn)。上半年年全市商業(yè)繳納稅金完成4億元,占全市各項(xiàng)稅收總額的比重為13.8%。從業(yè)人員20.8萬人,占全社會(huì)勞動(dòng)者總數(shù)的比重為24.5%。商業(yè)經(jīng)濟(jì)對(duì)全市經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用明顯增強(qiáng)，貢獻(xiàn)率逐步提高。
一、上半年重點(diǎn)工作目標(biāo)完成情況一是全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額目上半年實(shí)際完成99億元，增長13.1%，為年度計(jì)劃目標(biāo)的50.3%，實(shí)現(xiàn)時(shí)間過半完成任務(wù)過半。二是落實(shí)“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，上半年實(shí)際發(fā)展“農(nóng)家店”50個(gè)，實(shí)現(xiàn)了省政
府下達(dá)的全年目標(biāo)。三是完善市場運(yùn)行監(jiān)測體系，搞好樣本企業(yè)網(wǎng)上督報(bào)工作。上半年實(shí)際完成39家，同比增加32家。四是上半年實(shí)際新增連鎖店鋪可達(dá)到33個(gè)，全市連鎖業(yè)商品銷售額實(shí)際完成11.5億元，同比增長15%，達(dá)到了目標(biāo)進(jìn)度。
五是上半年商業(yè)項(xiàng)目推動(dòng)全市商品銷售額實(shí)際增加5.9億元，實(shí)際增加稅收4000萬元，實(shí)際增加就業(yè)4000人。六是上半年實(shí)現(xiàn)了定點(diǎn)屠宰豬肉市場占有率達(dá)到98%以上的工作目標(biāo)。七是今年完成羊、狗等動(dòng)物定點(diǎn)屠宰工作。一季度完成了羊、狗等動(dòng)物定點(diǎn)屠宰基礎(chǔ)性工作，二季度以政府名譽(yù)起草了羊、狗等動(dòng)物定點(diǎn)屠宰有關(guān)規(guī)章，于5月份提交市法制辦審定結(jié)束，待市政府常務(wù)會(huì)議討論后實(shí)施。
二、完成工作目標(biāo)的主要做法
1、轉(zhuǎn)變服務(wù)理念，構(gòu)建“大商業(yè)”服務(wù)體系
。隨著流通體制改革的不斷深入，我們緊緊把握住商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新形勢(shì)，積極推進(jìn)我市商業(yè)經(jīng)濟(jì)由傳統(tǒng)的“條塊經(jīng)濟(jì)”向現(xiàn)代“大商業(yè)經(jīng)濟(jì)”體制轉(zhuǎn)換，構(gòu)建“大商業(yè)”的服務(wù)格局。⑴貫徹落實(shí)發(fā)展商業(yè)經(jīng)濟(jì)的政策。我們積極貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)流通業(yè)發(fā)展的若干意見》、“萬村千鄉(xiāng)”市場工程建設(shè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展貸款貼息政策等，推進(jìn)商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)商業(yè)企業(yè)做大做強(qiáng)。上半年，我市涌現(xiàn)出8家年銷售額過億元以上的流通企業(yè)。
⑵轉(zhuǎn)變服務(wù)理念、提高服務(wù)質(zhì)量。隨著國有商品流通企業(yè)逐步退出市場，涌現(xiàn)出來的一大批股份、民營和私營流通企業(yè)成為我們的主要服務(wù)對(duì)象。
2、實(shí)施“萬村千鄉(xiāng)”工程，建設(shè)新型農(nóng)村流通體系。
中央提出建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村。深化農(nóng)村流通體制改革，完善農(nóng)村流通體系是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要內(nèi)容，也是今后一個(gè)時(shí)期我市商業(yè)工作的重點(diǎn)之一。我們積極爭取把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料公司、縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料公司、萬資商貿(mào)、角度連鎖超市列入2007年國家“萬村千鄉(xiāng)”試點(diǎn)縣和試點(diǎn)企業(yè)。上半年，我們按照國家建設(shè)“農(nóng)家店”的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)試點(diǎn)縣和試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，指導(dǎo)協(xié)助他們制定《加盟連鎖“農(nóng)家店”的協(xié)議書和管理辦法》。上半年，我們突破完成省政府下達(dá)的全年發(fā)展50個(gè)“農(nóng)家店”目標(biāo)。日前，農(nóng)民多年形成的“大件商品進(jìn)城里，日用百貨趕大集，油鹽醬醋靠個(gè)體”的消費(fèi)模式正在發(fā)生變化。
3、強(qiáng)化行業(yè)管理，促進(jìn)市場規(guī)范發(fā)展。⑴進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理。督促各定點(diǎn)屠宰場內(nèi)部挖潛、規(guī)范管理，努力擴(kuò)大定點(diǎn)屠宰的量，提高定點(diǎn)屠宰率。嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、摻雜摻假等不法現(xiàn)象。引導(dǎo)推行肉品流通過程中的標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高肉品質(zhì)量和消費(fèi)安全。嚴(yán)格按照國家和省里《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的規(guī)定，狠抓市場稽查，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。上半年市場稽查次數(shù)達(dá)到4661次，共打掉私屠濫宰窩點(diǎn)8個(gè)（次），市場查處病死豬肉5927公斤，有效的凈化了肉品市場。市區(qū)銷售定點(diǎn)屠宰的豬肉率達(dá)到了98%以上。⑵規(guī)范酒類市場管理。貫徹商務(wù)部和省人民政府有關(guān)加強(qiáng)酒類商品流通管理的有關(guān)精神，建立酒類商品市場監(jiān)測體系，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣商品流入市場。上半年對(duì)市內(nèi)超市、商場、酒店、賣店進(jìn)行逐一檢查，共出動(dòng)執(zhí)法車輛150次，執(zhí)法人員750人次，累計(jì)檢查商戶600多家，其中對(duì)市內(nèi)大型超市、商場進(jìn)行備案登記累計(jì)53家，批發(fā)單位45家。還免費(fèi)發(fā)放“禁止向未成年人售酒”的酒牌5000余個(gè)。同時(shí)，加大了市場準(zhǔn)入的管理，對(duì)不符合《酒類流通管理辦法》規(guī)定的，如無酒類廠家“三證”、無酒類批發(fā)許可證、無經(jīng)營場所、無工商、稅務(wù)登記證的，堅(jiān)決取締，并予以處罰。上半年共查處違法經(jīng)營戶11家，罰款9900元。對(duì)酒類流通終端進(jìn)行全程監(jiān)控，有效的杜絕了“三無”酒類商品充斥市場和假冒偽劣酒類商品危害消費(fèi)者身體健康的情況發(fā)生。
⑶進(jìn)一步加強(qiáng)成品油市場監(jiān)管。認(rèn)真貫徹落實(shí)國家商務(wù)部《成品油市場管理暫行辦法》，建立科學(xué)的規(guī)范審批、監(jiān)管程序。牽頭實(shí)施對(duì)成品油市場的聯(lián)合檢查，打擊各種不法活動(dòng)，確保市場穩(wěn)定，競爭有序。⑷規(guī)范典當(dāng)、拍賣、舊貨交易、租賃、報(bào)廢汽車回收拆解等其他特種行業(yè)管理。認(rèn)真組織已出臺(tái)的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的貫徹執(zhí)行，加快典當(dāng)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的編制工作。貫徹落實(shí)國家商務(wù)部對(duì)特種行業(yè)發(fā)展出臺(tái)的管理辦法，進(jìn)一步理順關(guān)系，加強(qiáng)監(jiān)管。⑸大力整頓和規(guī)范了市場經(jīng)濟(jì)秩序，加大對(duì)食品、藥品、酒類、農(nóng)資、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等市場的整治力度。組織、協(xié)調(diào)各部門按照分工開展各項(xiàng)工作。并對(duì)當(dāng)前工作和重點(diǎn)任務(wù)進(jìn)行督查督辦。上半年印發(fā)了16期“整頓”工作簡報(bào)，居于全省前列。上半年，各類專項(xiàng)整頓取得了顯著成效。如：物價(jià)專項(xiàng)整治。對(duì)商業(yè)、醫(yī)療、藥品等7個(gè)行業(yè)進(jìn)行檢查。查出3家有欺詐行為嫌疑，正在處理中；工商組織5次專項(xiàng)整治。檢查市場、業(yè)戶26257次，取締無照經(jīng)營業(yè)戶336戶，查處違法經(jīng)營食品案件15家，搗毀造假偽劣窩點(diǎn)7個(gè)；質(zhì)監(jiān)局派出執(zhí)法人員200余次，對(duì)全市1393家進(jìn)行檢查，執(zhí)法車輛50余臺(tái)，檢查加工企業(yè)140余家；煙草局查獲假煙6259條，案值195,849元；市食品藥監(jiān)局出動(dòng)人員300多人次，檢查藥品等單位199家（次）。執(zhí)法人員對(duì)5家違規(guī)單位下達(dá)整頓通知書；市衛(wèi)生部門強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)、食堂等食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，監(jiān)督檢查2500多個(gè)單位，提出監(jiān)督意見3900余條，處罰違法案件500余件。市商業(yè)局加強(qiáng)肉呂市場監(jiān)管，制定方案，開展肉類市場的專項(xiàng)整治，取締和搗毀私屠濫宰點(diǎn)68（個(gè)）次，查獲未檢疫和不合格豬肉9100公斤。
4、加強(qiáng)市場體系建設(shè)，完善服務(wù)功能。
---背簍人家餐飲連鎖營運(yùn)總經(jīng)理、楊榮老師
2012年8月8日，這是一個(gè)平凡的星期日，雖然是烈日高掛，但是，背簍人家餐飲公司的總部人員和各門店的負(fù)責(zé)人登上了黃巖峰。
在風(fēng)景宜人的黃巖度假村會(huì)議室，公司舉行了10年上半年工作總結(jié)大會(huì)，在會(huì)上楊榮總經(jīng)理結(jié)合上半年公司工作情況，作了熱情洋溢，鼓舞人心的講話，他指出：“為進(jìn)一步強(qiáng)化公司的管理工作，全面落實(shí)10年下半年公司各項(xiàng)工作目標(biāo)任務(wù)，我提幾點(diǎn)要求，希望大家在今后的工作中認(rèn)真貫徹執(zhí)行。”
一、堅(jiān)持“三個(gè)原則”
一是把復(fù)雜的問題簡單化。公司的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，在今后的工作中，碰到一些難度較大一些的問題，要自己想辦法去解決，要以高度的責(zé)任感、使命感，認(rèn)真履行自己的工作職責(zé)，不要碰到難題就繞道走，就去找領(lǐng)導(dǎo)，或是推卸責(zé)任，怕?lián)鷵?dān)子，不敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)，請(qǐng)問：這樣怎么能搞好工作？也不利于我們各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、解決問題能力的培養(yǎng)。面對(duì)困難和問題，要善于抓主要矛盾，不要顧首顧尾，久拖不決，要用快刀斬亂麻的速度，以最簡單方法解決，切莫把簡單問題復(fù)雜化。
二是要把簡單的問題程序化。這就是要求公司的各領(lǐng)導(dǎo)在工作中，要敢于面對(duì)問題，解決問題，要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使自己在平凡的日常工作中不斷地積累工作經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，不斷從理論上進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)升華，使其形成自己獨(dú)特的解決各類大、小問題的能力，從而把解決問題的能力過程程序化、藝術(shù)化、達(dá)到舉“一反三”的工作效力，全面提高自己的綜合素質(zhì)。
三是要把具體問題格式化。這就是要求我們?cè)诓粩嗫偨Y(jié)工作經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，要結(jié)合公司發(fā)展的需要，把我們解決具體問題的方法格式化，這樣既可以理順我們各項(xiàng)工作的流程，使之格式化，模板化。從而提高我們的工作效率，提高我們的工作質(zhì)量，以后檢查工作，主要檢查你制定的表格和填寫的表格，如果具體的問題都有格式化了，就證明公司已經(jīng)規(guī)范起來了。
二、體現(xiàn)“三個(gè)忠實(shí)”
“誠實(shí)守信、厚樸待人”是我們公司企業(yè)文化的精髓。
首先要忠實(shí)于我們的顧客。就是要求公司每一個(gè)員工，在工作中要實(shí)踐公司的企業(yè)文化，“誠實(shí)守信，厚樸待人，”堅(jiān)持“以仁當(dāng)先，以誠待客，以質(zhì)為本，以優(yōu)取勝”，要真心地對(duì)待每一個(gè)顧客，不要忽視顧客，對(duì)顧客承諾的事情決不失言，把顧客當(dāng)親人，做朋友。贏得顧客的信賴。
其次是忠實(shí)于我們的客戶。這就要求每一個(gè)“背簍人家事業(yè)伙伴”，要對(duì)公司的任何客戶都保持長久的忠誠度，要正確地處理好每一個(gè)客戶的商貿(mào)關(guān)系，資金關(guān)系，讓他們永遠(yuǎn)是公司的朋友和忠實(shí)的合作伙伴。讓客戶一次能辦好的事，決不跑兩次，要處處體現(xiàn)背簍人家是品牌，背簍人家是信譽(yù)，背簍人家是實(shí)力。
三是要忠實(shí)于我們的員工。員工是我們事業(yè)的伙伴，是成功的基礎(chǔ)，背簍人家今天的成就，明天的輝煌，需要每個(gè)員工去創(chuàng)造。所以公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都要尊重員工，理解員工，愛護(hù)員工、關(guān)心員工。只有這樣，才能全面完成公司的工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)公司各時(shí)期戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)。
三、處理“三種關(guān)系”
處理好三種關(guān)系，是當(dāng)前迫切需要解決和協(xié)調(diào)的。
一、基本情況
我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有食品、藥品各類監(jiān)管對(duì)象共173家，其中：食品生產(chǎn)企業(yè)1家、食品加工小作坊3家、食品流通經(jīng)營單位41家、餐飲服務(wù)單位119家、藥品經(jīng)營7家、化妝品店2家。整個(gè)監(jiān)管對(duì)象呈現(xiàn)出點(diǎn)多、面廣、量大的特點(diǎn)。
二、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，抓好食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)
上半年，我鎮(zhèn)召開3次食品安全專題工作會(huì)議，明確了具體的工作目標(biāo)，成立了由鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)全面抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、部門專干責(zé)任抓，相關(guān)站所協(xié)調(diào)配合的工作制度。在全鎮(zhèn)9村1社區(qū)設(shè)立了食品安全監(jiān)管信息員，負(fù)責(zé)全村的食品安全工作。同時(shí)按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，加強(qiáng)責(zé)任，努力增強(qiáng)群眾對(duì)食品藥品的安全感。
三、加強(qiáng)宣傳，提高食品藥品安全意識(shí)
上半年，我鎮(zhèn)組織3次食品藥品安全宣傳活動(dòng)，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)校食堂、餐館、商店、集貿(mào)市場等場所定期地張貼宣傳橫幅，對(duì)人口密集的場所設(shè)立食品安全知識(shí)文化墻報(bào)，引導(dǎo)食品安全觀念深入民心。同時(shí)，開展多次食品藥品安全培訓(xùn)會(huì)議，極大提高了從事食品安全服務(wù)的人員的技能與食品安全責(zé)任感。
四、突出重點(diǎn)，抓好薄弱環(huán)
（一）開展了農(nóng)村食品市場專項(xiàng)整治、學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治、肉及肉制品安全專項(xiàng)檢查以及重大節(jié)日食品安全等方面的專項(xiàng)整治和檢查工作，集中時(shí)間和人力聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)落實(shí)整改措施。半年來，食藥監(jiān)所共開展執(zhí)法活動(dòng)230余戶/次，出動(dòng)執(zhí)法車輛40余臺(tái)次，查處食品安全違法案件1件，督促新辦證經(jīng)營戶32戶、開展農(nóng)家宴檢查120余次。同時(shí)與學(xué)校、餐館、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營戶等簽訂食品安全責(zé)任書、承諾書312份。
（二）加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作。牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全意識(shí)，落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全教育，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，定期組織執(zhí)法人員對(duì)食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。
自20__年開始，餐飲部要求西餐廳在新飲品的開發(fā)上每月推出一款新產(chǎn)品，主要以飲料、雞尾酒、咖啡、冰淇淋等做開發(fā)創(chuàng)新，現(xiàn)將20__年上半年度的創(chuàng)新工作做如下匯總：
一、飲品創(chuàng)新：
月度
飲品名稱
制作人
一月份
韓國柚子茶
楊霞
二月份
姜茶
夏昌琴
三月份
三花茶
宋健
四月份
參片養(yǎng)生茶
劉旭
五月份
木瓜牛奶蛋汁
夏昌琴
六月份
蘆薈茶、木瓜茶
陳秀英
二、產(chǎn)品特點(diǎn)：
今年所開發(fā)的新品主要是以茶類飲品為主，也主要是考慮到貴陽市場上較大的消費(fèi)群體近年來都以茶類飲品作為現(xiàn)在時(shí)尚飲品，特別是制作的韓國柚子茶、姜茶，當(dāng)月銷售累計(jì)達(dá)250多杯，得到客人的一致好評(píng)。
三、開發(fā)工作的不足之處：
1、餐廳管理人員人員市場競爭意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)市場情況、客人需求缺乏認(rèn)識(shí)和了解，對(duì)新品開發(fā)的方向目標(biāo)不明嘹，所以缺乏主動(dòng)性和積極性，有時(shí)只是為了完成任務(wù)而臨時(shí)胡拼亂湊充數(shù)，并沒有注重平時(shí)的學(xué)習(xí)積累；
2、主管、領(lǐng)班在思想重視程度不夠，組織管理工作不到位，指標(biāo)雖完成，但質(zhì)量不高、技術(shù)含量不大；
3、對(duì)培訓(xùn)工作重視不夠，未能及時(shí)安排并落實(shí)檢查，效果不明顯；實(shí)際工作中很多員工不按標(biāo)準(zhǔn)單操作，先行把關(guān)意識(shí)淡薄，造成出品質(zhì)量不穩(wěn)定；
4、新品開發(fā)的思路過于狹窄，針對(duì)性不夠，缺乏新意。不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)新品、不能應(yīng)對(duì)客人的需求，也給開發(fā)工作帶來一定的局限性。
四、下半年開發(fā)工作要求：
1、明確開發(fā)的方向：
根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營接待性質(zhì)，新品開發(fā)方向主要以精品、精致為主，體現(xiàn)出星級(jí)飯店的檔次；
2、確保完成任務(wù)：
（1）、主管對(duì)開發(fā)工作要及時(shí)安排組織，落實(shí)任務(wù)指標(biāo)，要早做準(zhǔn)備。必須按時(shí)完成任務(wù)，不能拖延滯后。
（2）、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個(gè)人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。
3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)，帶動(dòng)員工提高個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時(shí)工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累；同時(shí)要勤練基本功，注重專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識(shí)和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會(huì)有靈感。
4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作：餐廳管理人員要做針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn)；多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性；
5、堅(jiān)持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定，按時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)和考核評(píng)估，提高創(chuàng)新積極性和主動(dòng)性，力爭完成下半年任務(wù)指標(biāo)。
上半年，昊遠(yuǎn)隆基按照全年工作思路，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)國資委的監(jiān)督和支持下，堅(jiān)持從經(jīng)營實(shí)際出發(fā)、堅(jiān)持黨的領(lǐng)導(dǎo)、堅(jiān)持改革創(chuàng)新，各項(xiàng)工作取得了顯著成效，現(xiàn)將上半年主要工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、2019年上半年經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況
上半年完成收入 ？ 萬元，完成全年收入指標(biāo)8.14億元的？%；上繳稅金？萬元，完成投資 萬元，累計(jì)融資？億元，其中新增？億元，續(xù)貸？萬元，累計(jì)還款？億元，融資凈流入？億元。
二、主要工作完成情況
（一）重點(diǎn)項(xiàng)目
1.長溝盛繡雅林嘉園項(xiàng)目
工程施工方面：主要是完成了二期工程園林維護(hù)、弱電消防工程驗(yàn)收等掃尾零工程，完成了44#樓工程掃尾工作，確保不發(fā)生遺留問題；為三期、四期工程開工進(jìn)行了全面準(zhǔn)備工作，先期完成了施工道路修建、場地平整工作、三四期地勘、四期工程物探工作。
工程手續(xù)方面：重點(diǎn)完成項(xiàng)目新版規(guī)劃方案批復(fù)，三、四期園林規(guī)劃批復(fù)及醫(yī)療衛(wèi)生用地園林規(guī)劃批復(fù)，于四月份取得了三四期工程規(guī)劃許可證，目前正在辦理施工許可證；目前正在辦理44#樓預(yù)售許可證。
比較突出的工作是：通過與規(guī)劃委的溝通，對(duì)規(guī)劃調(diào)整范圍和可能性進(jìn)行了預(yù)判，施工圖基本在規(guī)劃可控范圍內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了報(bào)規(guī)與施工圖設(shè)計(jì)同步進(jìn)行的目的，為項(xiàng)目開工節(jié)約了大量寶貴時(shí)間。
項(xiàng)目銷售方面：一是主要對(duì)2018年工作進(jìn)行了總結(jié)分析，對(duì)2019年銷售市場進(jìn)行分析預(yù)判，綜合考慮最終確定采用1+2+2的營銷組織管理模式，（公司自銷團(tuán)隊(duì)+銷售團(tuán)隊(duì)+渠道公司），完成了雙方合協(xié)議簽定,銷售工作在三月份全面展工。二是針對(duì)2019年?duì)I銷策略進(jìn)行深度升級(jí)，制定出三盤聯(lián)動(dòng)，全軍出擊的推廣執(zhí)行方案。設(shè)計(jì)了長海先生卡通人物形象，從第三人物視角的觀點(diǎn)和生活方式達(dá)到了展現(xiàn)項(xiàng)目品質(zhì)及內(nèi)涵的目的；線上微信平臺(tái)、線下道旗展板多種廣告全面鋪開；對(duì)銷售案場、辦公區(qū)域進(jìn)行了改造升級(jí)，組織了五一小長假、長溝國際長走節(jié)營銷推廣活動(dòng)。
上半年，長溝項(xiàng)目完成新增認(rèn)購？套，認(rèn)購面積？平米，銷售均價(jià)？元；完成簽約？套，簽約面積？平米，合計(jì)實(shí)現(xiàn)回款？萬元。
2.黃果樹瀑韻天城項(xiàng)目：瀑韻天城項(xiàng)目，節(jié)后開局持續(xù)呈現(xiàn)出向好勢(shì)頭，意向租賃面積1.4萬平米，實(shí)際完成3108.92平米，2019年可增加收入92.47萬元。由貴州開發(fā)公司與以及黃果樹匯遠(yuǎn)公司共同投資設(shè)立的隆匯置業(yè)公司也已完成注冊(cè)，取得營業(yè)執(zhí)照，該合資公司的成立將為公司在黃果樹的后續(xù)發(fā)展及資源儲(chǔ)備奠定有利基礎(chǔ)。
為了迅速推升瀑韻天城項(xiàng)目商業(yè)價(jià)值，營造商業(yè)氛圍，為項(xiàng)目招商工作奠定基礎(chǔ)。今年，黃果樹啤酒節(jié)主會(huì)場定在項(xiàng)目內(nèi)中心廣場舉辦，由黃果樹旅游區(qū)匯遠(yuǎn)公司與貴州昊遠(yuǎn)隆基公司為主辦單位，實(shí)行開放式、不售票，提高項(xiàng)目內(nèi)客流量，以企業(yè)為運(yùn)營主體，以項(xiàng)目品牌、特許經(jīng)營等方式進(jìn)行全市場化運(yùn)作，具體規(guī)劃了網(wǎng)紅一條街、民俗一條街、長桌宴街、洋人街。黃果樹國際啤酒節(jié)將于7月26日開始、8月9日結(jié)束，為期15天。
3.海南北城邑景項(xiàng)目：海南項(xiàng)目，在1月份取得項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)條件后，經(jīng)多輪規(guī)劃方案調(diào)整，正式版方案已報(bào)送至縣規(guī)劃委，但由于規(guī)劃委與國土局機(jī)構(gòu)調(diào)整合并，目前尚未取得相應(yīng)批復(fù)。
（二）經(jīng)營性資產(chǎn)工作情況
上半年，針對(duì)公司在京商業(yè)資產(chǎn)進(jìn)行了走訪調(diào)研，重點(diǎn)對(duì)長溝項(xiàng)目二期商業(yè)定位、工商手續(xù)辦理等方面做好了準(zhǔn)備工作，在 月份已開始面向市場開始招商。初步確定了天鵲廣告公司啟用思路，對(duì)公司內(nèi)部廣告資源進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，聯(lián)系了2家意向性廣告制作單位。
上半年，完成經(jīng)營性資產(chǎn)經(jīng)營收入 萬元。
（三）物業(yè)公司工作情況
在完成組織架構(gòu)及管理層人員調(diào)整后，各項(xiàng)工作有序開展，一是在工程管理上實(shí)行積分制管理，一切以工作量和服務(wù)水準(zhǔn)為計(jì)評(píng)將真正做到獎(jiǎng)勤罰懶，為物業(yè)管理星級(jí)服務(wù)奠定了基礎(chǔ)。二是加大力度提高業(yè)務(wù)能力。春節(jié)后由業(yè)務(wù)精英組建起50人的管家服務(wù)隊(duì)伍，通過進(jìn)行管家式服務(wù)的集中培訓(xùn)和專項(xiàng)培訓(xùn)，不斷提高物業(yè)服務(wù)崗位的綜合素質(zhì)和專業(yè)能力，不斷塑造注入積極向上的新文化、新理念。三是增值服務(wù)業(yè)務(wù)員不斷拓展。上半年，分別與區(qū)農(nóng)委開展了農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)推介活動(dòng)，開展了新春家政入戶服務(wù)及桶裝水進(jìn)社區(qū)服務(wù)，開始組建餐飲公司，開始啟動(dòng)長溝項(xiàng)目便利超市，利用五一黃金周開展了教育專場推介活動(dòng)。
上半年，物業(yè)公司完成業(yè)務(wù)收入 萬元。
（四）公司內(nèi)部管理工作
一是為了規(guī)范董、監(jiān)、高議事流程，形成規(guī)范、高效的決策流程，一季度完成了董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)、經(jīng)理辦公會(huì)三項(xiàng)會(huì)議議事規(guī)則的制定。
二是OA二期實(shí)施方案已完成多個(gè)部門的意見征集及討論修改后定稿，現(xiàn)已具備實(shí)施條件。
三是安全維穩(wěn)管理逐步進(jìn)入常態(tài)化、精準(zhǔn)化。全面貫徹落實(shí)春節(jié)、兩會(huì)期間、“一帶一路”、“五一”期間、“安全生產(chǎn)月”安全維穩(wěn)文件精神，進(jìn)行專項(xiàng)安全培訓(xùn)、有限空間作業(yè)安全培訓(xùn)兩次、消防防火培訓(xùn)、防汛演練，組織昊遠(yuǎn)隆基系統(tǒng)安全檢查 次，發(fā)現(xiàn)問題 項(xiàng)，完成整改 項(xiàng)，組織實(shí)施了國資委系統(tǒng)開展的“安全生產(chǎn)隱患大檢查”工作，落實(shí)了“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)方案，按要求落實(shí)了2019年“安康杯”活動(dòng)。
三、當(dāng)前面臨的問題及形勢(shì)
上半年雖然有行業(yè)淡季的客觀原因，但目前的數(shù)據(jù)仍有些偏低。分析其原因依然是思想覺悟慢、行動(dòng)速度慢、執(zhí)行力弱以及經(jīng)營潛在風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別意識(shí)低等常見問題。
主要存在以下風(fēng)險(xiǎn)：
1.政策風(fēng)險(xiǎn)：宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控及產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向的變化對(duì)行業(yè)、產(chǎn)品的影響；
2.市場風(fēng)險(xiǎn)：開發(fā)產(chǎn)品在市場上的生存壽命，適銷是否對(duì)路，有無市場競爭力，主要體現(xiàn)在技術(shù)、質(zhì)量、服務(wù)、銷售方式及渠道等；
3.現(xiàn)金風(fēng)險(xiǎn)：現(xiàn)金是企業(yè)的血液，從日常經(jīng)營活動(dòng)看，只有提供足夠的現(xiàn)金，企業(yè)才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。沒有充足的現(xiàn)金，將給企業(yè)帶來嚴(yán)重后果，影響企業(yè)的盈利能力和償債能力。因而降低了企業(yè)在市場競爭中的信用等級(jí)，最終使企業(yè)資金周轉(zhuǎn)不靈，甚至資不抵債。固定資產(chǎn)投資過多，使企業(yè)的變現(xiàn)能力降低，導(dǎo)致資金沉淀。
4.法律風(fēng)險(xiǎn)：是因簽定合同不慎，陷入合同陷阱，造成企業(yè)嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)違約損失。
5.人力資源風(fēng)險(xiǎn)：包括招不到合格員工、培訓(xùn)不足、流動(dòng)率高、人才不足、崗位能力過剩等。
所以，在經(jīng)營過程中，要牢固樹立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，切實(shí)采取專項(xiàng)防范措施，結(jié)合降本增效等必要手段，最大限度地防止經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。
外部：從今年政府工作報(bào)告可以看出，未提及“房住不炒”，說明這一輪房地產(chǎn)的調(diào)控已經(jīng)基本成功，“房住不炒”已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)，既然已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了，那么說明現(xiàn)狀是符合政策預(yù)期的，維持這一現(xiàn)狀，要確保房屋的居住屬性，短期仍將堅(jiān)持穩(wěn)地價(jià)穩(wěn)房價(jià)穩(wěn)預(yù)期。由此可見，今年房地產(chǎn)市場利好因素不少，調(diào)控放松是趨勢(shì)。但我們要理性看待，在穩(wěn)杠桿的階段，居民購房消費(fèi)的能力釋放與2018年并不會(huì)發(fā)生太大的變化。針對(duì)于公司主要回款的長溝項(xiàng)目價(jià)格預(yù)期不要過高，在現(xiàn)階段本區(qū)多數(shù)項(xiàng)目均已誠意價(jià)格入市，這就說明現(xiàn)市場就是理性的，在現(xiàn)銷產(chǎn)品、預(yù)售產(chǎn)品及待開發(fā)產(chǎn)品的定價(jià)上要慎重，要堅(jiān)持快去化，高周轉(zhuǎn)，保現(xiàn)金流的原則，使企業(yè)經(jīng)營同樣趨于正常、平穩(wěn)。
內(nèi)部：內(nèi)部形勢(shì)也非常之嚴(yán)峻。一年時(shí)間已過去二分之一，一是長溝項(xiàng)目原計(jì)劃一季度末二季度初實(shí)現(xiàn)開工，現(xiàn)已達(dá)到預(yù)警紅線，按目前現(xiàn)有進(jìn)度預(yù)計(jì)造成長溝項(xiàng)目三期工程無法在年前完成主體結(jié)構(gòu)封頂，對(duì)后續(xù)項(xiàng)目推廣、銷售回款、現(xiàn)金流保障會(huì)造成一定影響，最終將直接影響全年經(jīng)營計(jì)劃完成率。二是海南項(xiàng)目進(jìn)展緩慢。在新的供給模式下，在海南省堅(jiān)持因地制宜的調(diào)控方式下，住房市場體系下的租賃房將成為今年海南主要的住房供應(yīng)類別，應(yīng)緊緊把握市場機(jī)遇，對(duì)自身產(chǎn)品的定位、設(shè)計(jì)、服務(wù)價(jià)值有更深的穿透性營銷策略及方式，否則容易形成貨值的積壓。
四、下一步重點(diǎn)工作
1.長溝項(xiàng)目
手續(xù)方面：要加速推進(jìn)開工許可手續(xù)的辦理，北京公司、事業(yè)部各部門、總工辦、設(shè)計(jì)單位全面做好政府審批部門的溝通工作，對(duì)內(nèi)做好工作交叉提高后期工作效率，對(duì)外要提高工作預(yù)判性、前瞻性，對(duì)要克服的障礙和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要提前謀劃解決方案，三期、四期工程及時(shí)開工、竣工是今明兩年最重要的工作，關(guān)乎大局、影響大局！
營銷管理方面：一是按全年?duì)I銷方案組織實(shí)施好各時(shí)間節(jié)點(diǎn)工作任務(wù)，全面出擊，打贏銷售旺季攻堅(jiān)戰(zhàn)；二是加快培養(yǎng)自銷團(tuán)隊(duì)的成長，要在今年形成不可或缺的戰(zhàn)斗力；三是做好日常銷控管理工作，與財(cái)務(wù)管理部做好工作交叉對(duì)接，不能出現(xiàn)重大紕漏。
2.貴州項(xiàng)目。基于貴州公司的戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)，工作難度系數(shù)較大，貴州公司要以全年指標(biāo)為標(biāo)耙，做好全面業(yè)務(wù)統(tǒng)籌。招商工作能否取得成效，關(guān)鍵看旅游旺季到來前的準(zhǔn)備工作。項(xiàng)目宣傳、策劃舉措要在近期全面鋪開，在“啤酒節(jié)”、“國慶節(jié)”等節(jié)點(diǎn)前，是商戶集中入駐的黃金期，全年招商成果主要在于旺季前的蓄客準(zhǔn)備工作，每個(gè)重大節(jié)點(diǎn)前都要實(shí)現(xiàn)有批量商戶入駐經(jīng)營，要基本實(shí)現(xiàn)自給自足的經(jīng)營目標(biāo)。
3.海南項(xiàng)目。要汲取公司歷史經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，扎實(shí)做好各方面基礎(chǔ)性工作，加強(qiáng)內(nèi)外部協(xié)調(diào)能力，提高業(yè)務(wù)預(yù)判能力，海南公司的每名員工心中要有項(xiàng)目全局，要有工作全局，做好銜接和交叉工作，穩(wěn)步高效推進(jìn)各項(xiàng)工作。
一、上半年主要工作
（一）醫(yī)院管理年活動(dòng)、治理商業(yè)賄賂和行風(fēng)職業(yè)道德建設(shè)三項(xiàng)聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)衛(wèi)生系統(tǒng)內(nèi)涵建設(shè)
醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生行業(yè)作風(fēng)是衛(wèi)生系統(tǒng)內(nèi)涵建設(shè)的主要內(nèi)容。今年上半年，衛(wèi)生局強(qiáng)化措施，從五方面入手，全面啟動(dòng)和深入實(shí)施醫(yī)院管理年活動(dòng)、治理商業(yè)賄賂和黨風(fēng)廉政衛(wèi)生行風(fēng)三項(xiàng)建設(shè)，促進(jìn)衛(wèi)生系統(tǒng)醫(yī)療質(zhì)量和行業(yè)作風(fēng)的全面好轉(zhuǎn)：一是召開衛(wèi)生系統(tǒng)醫(yī)院管理年活動(dòng)、治理商業(yè)賄賂暨行風(fēng)職業(yè)道德建設(shè)動(dòng)員大會(huì)，對(duì)繼續(xù)深入開展醫(yī)院管理年活動(dòng)、治理商業(yè)賄賂和行風(fēng)職業(yè)道德三項(xiàng)建設(shè)進(jìn)行全面部署；二是分別成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)組織和工作機(jī)構(gòu)，不同的工作機(jī)構(gòu)各負(fù)其責(zé)，各盡其職，做好工作；三是制訂并下發(fā)了《山陰縣衛(wèi)生系統(tǒng)治理醫(yī)藥購銷領(lǐng)域商業(yè)賄賂專項(xiàng)工作實(shí)施方案》、《醫(yī)院管理年活動(dòng)實(shí)施細(xì)則》等文件，對(duì)不同的活動(dòng)明確不同的工作重點(diǎn)，使三項(xiàng)建設(shè)具有更強(qiáng)的針對(duì)性和互補(bǔ)性；四是設(shè)立專用的舉報(bào)電話，并派出督查組對(duì)全縣醫(yī)療衛(wèi)生單位進(jìn)行了治理醫(yī)藥購銷領(lǐng)域商業(yè)賄賂專項(xiàng)工作的督查和指導(dǎo)；五是在醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)大力開展反腐倡廉教育和“八榮八恥”教育，利用正反兩方面典型開展示范和警示教育，使廣大醫(yī)療衛(wèi)生工作者增強(qiáng)遵紀(jì)守法、廉潔自律意識(shí)，恪守職業(yè)道德，樹立正確的價(jià)值觀和利益觀。
目前衛(wèi)生系統(tǒng)各單位已按照衛(wèi)生局的統(tǒng)一部署，結(jié)合本單位的實(shí)際，有計(jì)劃、有步驟地開展活動(dòng)，一些單位三項(xiàng)建設(shè)已取得初步成效，商業(yè)賄賂現(xiàn)象被有效遏制，群眾對(duì)醫(yī)療服務(wù)滿意度有所提高。
（二）全面實(shí)施新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃工程
全市衛(wèi)生工作會(huì)議召開以后，市政府下發(fā)了新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃實(shí)施意見，我局根據(jù)市、縣要求對(duì)新農(nóng)村衛(wèi)生所建設(shè)進(jìn)行了周密細(xì)致的規(guī)劃。首先對(duì)我縣20個(gè)新農(nóng)村建設(shè)試點(diǎn)村和20個(gè)新農(nóng)村建設(shè)治理村進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，摸清了底數(shù)，并在調(diào)查中適時(shí)提出了整改意見和建議。通過調(diào)查研究我縣的20個(gè)新農(nóng)村建設(shè)試點(diǎn)村和20個(gè)新農(nóng)村建設(shè)治理村的衛(wèi)生所無一達(dá)標(biāo)。為此，我們按照省衛(wèi)生廳下發(fā)的農(nóng)村衛(wèi)生所達(dá)標(biāo)要求，提出了20個(gè)新農(nóng)村建設(shè)試點(diǎn)村和20個(gè)新農(nóng)村建設(shè)治理村衛(wèi)生所規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已上報(bào)市衛(wèi)生局和縣委縣政府。
（三）以醫(yī)院管理年為契機(jī)，扎實(shí)開展醫(yī)政管理工作
上半年，在狠抓診療技術(shù)規(guī)范、臨床質(zhì)控、藥品質(zhì)量、招生體檢等日常性醫(yī)政工作的同時(shí)，突出重點(diǎn)，抓好四項(xiàng)工作：一是進(jìn)一步規(guī)范急診急救工作。組織醫(yī)療單位對(duì)急診急救有關(guān)規(guī)定和規(guī)范進(jìn)行學(xué)習(xí)，加大硬件設(shè)備的投入，加強(qiáng)急診設(shè)施建設(shè)，縣級(jí)醫(yī)療單位的應(yīng)急搶救能力得到進(jìn)一步提高。二是加強(qiáng)村衛(wèi)生室的整治工作。上半年，我們組織人員對(duì)全縣部分村衛(wèi)生室進(jìn)行了一次監(jiān)督檢查，內(nèi)容包括診所面積、內(nèi)部布局、醫(yī)療設(shè)施配置、診療規(guī)范、執(zhí)業(yè)合法性等，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題下發(fā)了整改通知書，限期整改。這次共檢查村衛(wèi)生室152家，下發(fā)整改意見書98份。通過整治，使全縣村衛(wèi)生室規(guī)范化建設(shè)程度得到了較大的提高。
（四）加強(qiáng)以結(jié)核病、艾滋病、腸道傳染病為重點(diǎn)的疾病防治工作
繼續(xù)實(shí)施全球結(jié)核病控制策略，全面落實(shí)肺結(jié)核病人的歸口管理和督導(dǎo)治療，上半年已完成省下達(dá)的結(jié)核涂陽病人38例。按照艾滋病項(xiàng)目工作要求，重點(diǎn)落實(shí)“四免一關(guān)懷”政策，繼續(xù)在公共場所、服務(wù)行業(yè)推廣使用安全套預(yù)防艾滋病，在縣疾控中心成立了艾滋病高危人群干預(yù)工作隊(duì)，對(duì)公共場所開展行為干預(yù)，實(shí)施艾滋病免費(fèi)咨詢檢測工作，接受自愿咨詢檢測32人次。開展門診性病病人HIV監(jiān)測工作。
強(qiáng)化腸道傳染病防治，在縣、中兩院開設(shè)了腸道門診，以主動(dòng)監(jiān)測腸道傳染病病人。按照《疫苗流通和預(yù)防接種管理?xiàng)l例》的要求，對(duì)全縣198家預(yù)防接種門診進(jìn)行了驗(yàn)收和確認(rèn)，對(duì)經(jīng)培訓(xùn)合格的249名預(yù)防接種人員發(fā)放了《預(yù)防接種資格證書》和《預(yù)防接種上崗證》，全面有效落實(shí)以免疫接種為主導(dǎo)措施的疾病預(yù)防控制工作。
（五）以學(xué)校食堂衛(wèi)生整治為重點(diǎn)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管
學(xué)校食品衛(wèi)生安全是整個(gè)食品安全工作的重要組成部分，學(xué)校食堂衛(wèi)生是學(xué)校食品衛(wèi)生工作主要環(huán)節(jié)。今年上半年，衛(wèi)生局把學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督作為食品衛(wèi)生許可整治工作的重點(diǎn)，制訂具體實(shí)施方案，歷時(shí)2個(gè)月，對(duì)全縣所有學(xué)校、幼兒園食品衛(wèi)生安全情況進(jìn)行全面梳理，并根據(jù)每個(gè)學(xué)校食堂現(xiàn)狀和存在的問題，提出針對(duì)性的整改指導(dǎo)意見，對(duì)于一些問題比較嚴(yán)重的學(xué)校，給予相應(yīng)的現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，甚至直接參與食堂改造設(shè)計(jì)。為確保整改措施落實(shí)到位，衛(wèi)生監(jiān)督所還舉辦了三期由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂從業(yè)人員參加的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班，就學(xué)生食堂衛(wèi)生管理規(guī)范、食物中毒預(yù)防控制及相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。目前，各學(xué)校正按照衛(wèi)生部門的指導(dǎo)意見加快食堂硬件設(shè)施的建設(shè)改造。
上半年，我們還從以下幾個(gè)方面做好我縣食品衛(wèi)生安全工作：一是首次在我縣食品行業(yè)推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作；二是在全縣范圍內(nèi)開展了熟肉制品業(yè)的專項(xiàng)整治工作，有效凈化了我縣餐飲業(yè)及熟肉制品市場；三是為防止“春節(jié)”、“五一”期間發(fā)生食品安全事件，分別對(duì)有關(guān)商場、超市、批發(fā)部、副食品店、餐飲單位進(jìn)行節(jié)前專項(xiàng)執(zhí)法檢查，防止各種劣質(zhì)不安全食品上市。通過上述措施，我縣目前食品安全形勢(shì)良好，未發(fā)生食品安全事件。:
（六）加強(qiáng)人禽流感疫情監(jiān)測，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案
4月底我縣發(fā)現(xiàn)疑似人禽流感疫情，為嚴(yán)防人禽流感，5月1日上午，衛(wèi)生局迅速行動(dòng)，召開了有關(guān)人員會(huì)議。安排部署了防控工作。并做了具體安排一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任制，克服麻痹松懈思想，嚴(yán)格執(zhí)行“人間禽流感應(yīng)急預(yù)案”。二是加強(qiáng)主動(dòng)監(jiān)測，確保數(shù)據(jù)的及時(shí)、準(zhǔn)確。三是廣泛開展健康教育，印發(fā)宣傳畫1000份及時(shí)下發(fā)，提高群眾防病意識(shí)。四是加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)人禽流感防控工作，加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)疫情監(jiān)測和報(bào)告，預(yù)防醫(yī)源性感染。五是加強(qiáng)協(xié)作，與畜牧局健全聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，及時(shí)溝通信息，資源共享。六是做好人禽流感病人的救治準(zhǔn)備。堅(jiān)持就地隔離、就地觀察和分散接診、集中收治的原則，不得造成病人的流失。未設(shè)立發(fā)熱呼吸道疾病門診的醫(yī)療單位，不得接診發(fā)熱病人。七是加強(qiáng)疫情值班，衛(wèi)生局及各單位實(shí)行24小時(shí)值班制，確保信息通暢，嚴(yán)格疫情報(bào)告制度，實(shí)行人禽流感疫情防治工作日?qǐng)?bào)告和零報(bào)告制度。八是加大食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度，進(jìn)一步加大《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》監(jiān)督檢查力度，落實(shí)監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)防病死畜禽肉流入我市，特別是防止流入學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂。經(jīng)過努力工作于5月20日解除了疑似人禽流感疫情。
上半年，我們還從以下幾個(gè)方面做好我縣食品衛(wèi)生安全工作：一是首次在我縣食品行業(yè)推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作；二是在全縣范圍內(nèi)開展了熟肉制品業(yè)的專項(xiàng)整治工作，有效凈化了我市餐飲業(yè)及熟肉制品市場；三是為防止“春節(jié)”、“五一”期間發(fā)生食品安全事件，分別對(duì)有關(guān)商場、超市、批發(fā)部、副食品店、餐飲單位進(jìn)行節(jié)前專項(xiàng)執(zhí)法檢查，防止各種劣質(zhì)不安全食品上市。通過上述措施，我縣目前食品安全形勢(shì)良好，未發(fā)生食品安全事件。
（七）以農(nóng)村巡回醫(yī)療為契機(jī)，加強(qiáng)農(nóng)村衛(wèi)生工作
一是以農(nóng)村巡回醫(yī)療為契機(jī)，改善廣大農(nóng)民群眾就醫(yī)環(huán)境，上半年我們按照年初制定的農(nóng)村巡回醫(yī)療實(shí)施方案，組織縣、中兩院兩輛巡回醫(yī)療車進(jìn)行了巡回醫(yī)療活動(dòng)，截止目前已下鄉(xiāng)16次，參加巡回醫(yī)療的醫(yī)務(wù)人員達(dá)230多人次，免費(fèi)診治病人1700多人次，讓利5000多元，有效的緩減了農(nóng)民看病難看病貴的問題。二是充分利用國家農(nóng)村地區(qū)癜癇項(xiàng)目，為我縣廣大農(nóng)村地區(qū)癜癇患者提供免費(fèi)治療，我們第一次共篩查了107名患者，其中有79名患者入組癲癇防治管理項(xiàng)目，期間又新加了11名新的癜癇患者，現(xiàn)在共有89名患者按照項(xiàng)目規(guī)定正在接受治療。在初篩患者入組后，我們按照省癲癇防治管理項(xiàng)目組下發(fā)的初篩患者錄入軟件，將89名初篩患者已錄入癲癇患者管理系統(tǒng)。在**年6月將前7次的隨訪表收集到縣農(nóng)村地區(qū)癜癇項(xiàng)目辦公室，并組織5名專人對(duì)所有隨訪表進(jìn)行了審查，對(duì)不合格的隨訪表通知隨訪醫(yī)生進(jìn)行了更正。
二、存在的問題
今年上半年，食安辦在鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真組織開展本鎮(zhèn)內(nèi)食品安全各項(xiàng)工作，取得了顯著成績，現(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：
（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)；食安辦認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》和上級(jí)關(guān)于食品安全管理工作文件和會(huì)議精神，認(rèn)真開展食品安全管理工作，構(gòu)建食品安全監(jiān)管工作，我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作，專門成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)。食品信息員由各村村主任擔(dān)任，建立食品安全隊(duì)伍，從組織上保證工作的開展。年初制定了工作實(shí)施方案、工作計(jì)劃、建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制、制定工作制度。并要求各有關(guān)單位按照部門職責(zé)，分工合作，各司其職，深入到鎮(zhèn)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行食品安全檢查，從生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。
（二）強(qiáng)化宣傳，深入引導(dǎo)；營造食品安全宣傳的濃厚氛圍，在春節(jié)期間，通過發(fā)宣傳資料、張貼宣傳海報(bào)等方式，對(duì)春冬季疾病防控、煙花炮竹禁放、食品安全等政策進(jìn)行全方位宣傳解讀，共發(fā)放宣傳材料100余份。疫情防控期間，鎮(zhèn)食安辦對(duì)全鎮(zhèn)38家餐飲企業(yè)、賓館宣傳近兩周不承辦宴席，不留宿到過疫區(qū)的人員，并簽訂承諾書，同時(shí)在各村駐點(diǎn)人員和村干部的配合下對(duì)全鎮(zhèn)13個(gè)村291個(gè)村民組9100余戶進(jìn)行全覆蓋宣傳，簽訂疫情警告期未解除前不聚餐的承諾書，對(duì)摸排出即將舉辦紅喜事的勸其延期舉辦或不辦，對(duì)舉辦白事的勸其不辦或簡辦。要求執(zhí)法部門每天到餐飲企業(yè)，賓館和各村巡查不少于兩次。
（三）措施到位，監(jiān)管有力；扎實(shí)開展食品安全監(jiān)督檢查工作，上半年，我鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合組織派出所、市場監(jiān)管所、城管執(zhí)法分局等部門工作人員組成檢查組定期不定期對(duì)全鎮(zhèn)內(nèi)的食品加工銷售攤點(diǎn)、商店、飯店、學(xué)校餐廳等重點(diǎn)場所進(jìn)行深入細(xì)致的檢查。1、把好食品銷售監(jiān)督關(guān)。嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為，協(xié)助相關(guān)部門針對(duì)糧肉、蔬菜、糕點(diǎn)制品、豆制品、酒飲料、兒童食品和保健食品等食品開展重點(diǎn)走訪檢查。2、把好農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。經(jīng)常對(duì)蔬菜進(jìn)行檢查，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。3、把好節(jié)日期間專項(xiàng)檢查關(guān)。加強(qiáng)節(jié)日期間的食品安全工作。在“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、期間，為讓全鎮(zhèn)人民群眾過上一個(gè)安定愉快的節(jié)日，春節(jié)前夕鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合多部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位、食品流通單位、藥店等場所為重點(diǎn)檢查區(qū)域，以保健食品、酒類、鮮肉、米、面、油、熟食等應(yīng)節(jié)年貨為重點(diǎn)品種，開展執(zhí)法檢查，檢查共計(jì)20余家。有效地凈化了節(jié)日食品市場，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指出，并采取切實(shí)有效的措施，消除各種安全隱患。4、把好食堂監(jiān)管關(guān)。5月下旬食安辦聯(lián)合鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、派出所、城管執(zhí)法分局等部門對(duì)中心學(xué)校、幼兒園、中學(xué)的食堂開展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)食材采購索證索票、人員健康管理、餐飲具消毒、集中陪餐、設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等落實(shí)情況進(jìn)行了檢查。查閱了各類食品安全管理制度、餐廚廢棄物處置臺(tái)賬、從業(yè)人員健康證、集中陪餐、餐飲具消毒登記、食品原料采購與質(zhì)量驗(yàn)收臺(tái)賬、餐飲服務(wù)單位食品留樣臺(tái)賬、食品添加劑使用登記臺(tái)賬等記錄情況。要求學(xué)校食堂按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)食品安全與營養(yǎng)健康的監(jiān)督管理，健全衛(wèi)生管理制度，確保廣大師生食品安全和衛(wèi)生健康。5、積極配合有關(guān)部門建立完善食品安全的各項(xiàng)制度，建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案
為確保我鎮(zhèn)群眾食品安全，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，徹底消除食品安全隱患，在今年下半年的工作中，鎮(zhèn)食安辦將重點(diǎn)做好以下工作：1、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理工作，建立食品安全長效管理機(jī)制。2、加大“中秋”、“國慶”等重大節(jié)日期間的食品安全檢查工作，確保廣大群眾過一個(gè)安全祥和的節(jié)日。3、加強(qiáng)宣傳，通過廣播、標(biāo)語、顯示屏等傳統(tǒng)媒介，宣傳食品安全科學(xué)知識(shí)，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀，提高人民群眾自我保護(hù)能力，形成全鎮(zhèn)重視食品安全的良好氛圍。4、加強(qiáng)監(jiān)管，落實(shí)切實(shí)可行的監(jiān)管措施，明確各個(gè)部門的職責(zé)和分工，加大對(duì)市場、超市等銷售網(wǎng)點(diǎn)的巡查力度，重點(diǎn)放在監(jiān)管肉類農(nóng)產(chǎn)品蔬菜等群眾日常必需品上來，依法查處違法經(jīng)營活禽的行為。5、發(fā)動(dòng)群眾，分段監(jiān)管分片負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)食品安全群控群防。繼續(xù)做好疫情防控管理，加大農(nóng)村集體聚餐情況安全檢查，要求學(xué)校食堂、群眾聚餐場所保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，群眾集體聚餐申報(bào)制度、食品購銷渠道登記制度，確保廣大師生及群眾食品安全和衛(wèi)生健康。6、加強(qiáng)“四員”《食品安全法》和應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)，提高應(yīng)急意識(shí)和應(yīng)急反應(yīng)能力，妥善處置各類突發(fā)食品安全事件，保障食品安全隊(duì)伍專人專崗專責(zé)。
現(xiàn)將上半年的主要工作總結(jié)如下：[文秘站-www,,找范文請(qǐng)到文秘站網(wǎng)]
環(huán)境科研工作
（1）積極組織推進(jìn)局重點(diǎn)科研課題，按局科研項(xiàng)目管理辦法的規(guī)定，進(jìn)行了重點(diǎn)科研課題的確項(xiàng)、立項(xiàng)與計(jì)劃下達(dá)，共確定科研課題10項(xiàng)。
（2）開展了優(yōu)秀環(huán)保科技論文的征集與評(píng)選工作。
（3）開展了環(huán)保專家網(wǎng)上申報(bào)等工作，建立了環(huán)保專家?guī)炫c產(chǎn)品庫雛形。
（4）按科技活動(dòng)周的總體安排，組織了環(huán)境宣傳展示等活動(dòng)。
（5）組織國內(nèi)環(huán)保企業(yè)參加哈爾濱環(huán)保與供熱設(shè)備展覽會(huì)與友好型社會(huì)成果展。
二、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)工作
1、為了滿足管理工作的需要，規(guī)范潔凈配煤與助燃劑產(chǎn)品市場，我們多次與省環(huán)保與技術(shù)監(jiān)督部門溝通與匯報(bào)，《燃煤助燃劑污染控制標(biāo)準(zhǔn)》與《潔凈配煤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》都被列入省地方標(biāo)準(zhǔn)編制計(jì)劃。在標(biāo)準(zhǔn)的編制上，我們與省科技學(xué)院做了大量工作，先后召開專家意見征求1次、企業(yè)及地市意見征求1次，專家論證2次，對(duì)現(xiàn)有企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行了送樣檢測并與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了相應(yīng)比對(duì)，正是有了扎實(shí)細(xì)致的工作，所以兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)3月28日一次性通過省技術(shù)監(jiān)督局與省環(huán)保局聯(lián)合組織的專家論證會(huì)，5月25日省環(huán)保局以公告形式宣布這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)正式納入地方標(biāo)準(zhǔn)體系，從6月1日起實(shí)施。
2、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。為了及時(shí)對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣貫，為管理與污染防治工作服務(wù)，我們先后召開三個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)的宣貫會(huì)。一是結(jié)合醫(yī)療單位限期治理會(huì)，對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了宣貫與講解；二是對(duì)燃煤助燃劑污染控制標(biāo)準(zhǔn)與潔凈配煤標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣貫，并對(duì)生產(chǎn)企業(yè)提出明確要求；三是隨時(shí)跟蹤新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，及時(shí)將城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)修改單發(fā)文通知相關(guān)部門與單位。
開始準(zhǔn)備辦班，后來我們決定以試代訓(xùn)，出于兩方面的考慮。一是要搞培訓(xùn)涉及的人員比較多，路途比較遠(yuǎn)，不便；二是根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，這種形式效果也不太好。因此我們將有關(guān)重要的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)知應(yīng)會(huì)的知識(shí)出了一套考卷上網(wǎng)，供大家在答卷的時(shí)候進(jìn)行學(xué)習(xí)。
三、環(huán)保技術(shù)產(chǎn)品與示范工程
緊緊圍繞局重點(diǎn)工作與限期治理工作，開展環(huán)保技術(shù)產(chǎn)品的篩選、評(píng)定與示范工程工作。一是對(duì)半煤氣鍋爐、蜂窩煤鍋爐、除塵器、油煙凈化器、油水分離器、燃煤助燃劑等產(chǎn)品進(jìn)行了重新評(píng)定，淘汰了不合格產(chǎn)品，補(bǔ)充了3種5個(gè)產(chǎn)品；二是針對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)限期治理工作，我們對(duì)水污染企業(yè)及技術(shù)進(jìn)行了認(rèn)真審查與評(píng)定，及時(shí)推出13個(gè)廠家并把名單發(fā)給用戶；三是結(jié)合餐飲企業(yè)限期治理工作，與污控一處聯(lián)合召開油煙凈化器與油水分離器產(chǎn)品介紹會(huì)并組織企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場觀摩；四是針對(duì)污水處理廠建設(shè)問題，我們與管理部門一起到外縣進(jìn)行了宣傳與講解，適時(shí)組織市縣相關(guān)管理部門到沈陽參觀考察人工濕地處理技術(shù)并召開由有關(guān)部門參加的一級(jí)強(qiáng)化處理與人工濕地處理技術(shù)介紹會(huì)；五是組織哈工大對(duì)一級(jí)強(qiáng)化處理助凝劑進(jìn)行了科研研究；六是多渠道收集新產(chǎn)品、新技術(shù)，對(duì)18個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行篩選，建立了新型脫硫除塵器、電石尾氣綜合利用、動(dòng)物糞肥沼氣制備、城市污水熱泵技術(shù)等示范工程；七是對(duì)俄羅斯風(fēng)力發(fā)電及韓國洗車行業(yè)務(wù)水處理暨中水回用等技術(shù)跟蹤并組織建立示范工程；
同時(shí)針對(duì)環(huán)保設(shè)施運(yùn)營資質(zhì)許可管理辦法的要求，我們一方面對(duì)運(yùn)營單位及運(yùn)營人員的情況進(jìn)行了摸底，并組織企業(yè)進(jìn)行申報(bào)，另一方面積極與省局進(jìn)行溝通，為下一步聯(lián)合辦班培訓(xùn)做好準(zhǔn)備。
