時(shí)間：2022-05-10 19:02:56
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇西餐廳促銷策劃方案，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
2017酒店六一兒童節(jié)親子活動(dòng)方案一
一、活動(dòng)由來
為慶祝一年一度的六一國(guó)際兒童節(jié)，讓小朋友們度過一個(gè)快樂而有意義的節(jié)日，給家長(zhǎng)們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會(huì)，**餐飲集團(tuán)為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì)、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們?cè)跉g樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個(gè)快樂難忘的六一兒童節(jié)。屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動(dòng)的開展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來江南各部消費(fèi)，讓家長(zhǎng)和小朋友們來江南分享美食、體驗(yàn)快樂。
二、活動(dòng)時(shí)間： 5月28日6月1日
三、六一兒童節(jié)活動(dòng)方案主題： 歡樂童年 精彩無限江南藝術(shù)兒童節(jié)
四、六一兒童節(jié)活動(dòng)方案內(nèi)容
屆時(shí)，江南各部通過策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的兒童節(jié)。
(一)大酒店歡樂童年 精彩無限藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)：
凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會(huì)開始前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動(dòng)比賽(書畫比賽要提前報(bào)名參加)，獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會(huì)中間參差進(jìn)行，由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。
3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參加書畫比賽，晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎(jiǎng)品
4、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì)隨機(jī)進(jìn)行安排，由主持人負(fù)責(zé)。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。
《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》
迎六一，笑嘻嘻 媽媽疼愛小寶貝
來江南，齊相聚 合家歡樂過六一
吃大餐，玩游戲 寶貝都要愛媽咪
猜謎語，得獎(jiǎng)品 江南給你表情意
唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜蜜蜜
東走走，西逛逛 玩的開心都?xì)g喜
斟滿茶，端來菜 服務(wù)都是俏阿姨
只要寶貝能高興 阿姨累點(diǎn)沒問題
六一江南來聚會(huì)，吃的玩的數(shù)第一!
(二)聯(lián)動(dòng)促銷：
活動(dòng)一、5月28日6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈(zèng)大酒店歡樂童年 精彩無限 主題兒童文藝晚會(huì)免費(fèi)門票一張;
活動(dòng)二、5月28日6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè)。
(三)大酒店晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)裝飾：
1、舞臺(tái)設(shè)計(jì)：歡樂童年 精彩無限主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競(jìng)技的氛圍。
2、宴會(huì)廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點(diǎn)綴：在宴會(huì)廳內(nèi)各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。
五、活動(dòng)宣傳：
背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如《小燕子》《讀書郎 》《歌聲與微笑 》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《快樂節(jié)日》《兩個(gè)小星星》《讓我們蕩起雙漿 》《山里的孩子》《少年先鋒隊(duì) 》《生日快樂》《世上只有媽媽好 》《蛙哈哈》《我愛北京天安門》《我們多么幸福》《每當(dāng)我走過老師的窗前》《雪絨花 》《外婆橋 》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計(jì)20首兒童歌曲，即可在殿堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小朋友們學(xué)著演唱。
2017酒店六一兒童節(jié)親子活動(dòng)方案二
一、端午節(jié)至六一兒童節(jié)期間，即5月28日至6月1日，共五天時(shí)間內(nèi)，所有顧客享受午餐原價(jià)七折，晚餐原價(jià)八折優(yōu)惠;
二、端午節(jié)及六一兒童節(jié)當(dāng)天凡到我餐廳就餐的1米3以下兒童，每位都將獲得一張免費(fèi)就餐劵，同時(shí)六一兒童節(jié)當(dāng)天我餐廳還將贈(zèng)送精美大嘴鳥佩章一枚。
兒童節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案參考一：I Can Be A Chef活動(dòng)
XX餐廳將于六月一日舉辦首次I Can Be A Chef活動(dòng)。此活動(dòng)將會(huì)于六月的每個(gè)周末舉行。屆時(shí)小朋友們可以穿上白色廚師服在xx餐廳親自體驗(yàn)烹飪樂趣。在廚師的指導(dǎo)下，小朋友們可以充分發(fā)揮想象設(shè)計(jì)制作其獨(dú)一無二的迷你披薩及手工餅干。活動(dòng)結(jié)束后更是可以將餐廳提供的花式餅干模具帶回家。
10:30 -10:40 歡迎致辭及更換制服
10:40-10:50 廚房參觀
10:50 -11:05 親手制作披薩
11:05 -11:20 餅干上色
11:20-11:35 切水果
11:35-12:00 測(cè)試回顧
六一兒童節(jié)菜單
￥ 40 RMB
Grilled Chicken Skewers with side of heart shaped watermelon
烤雞肉串配心形西瓜片
Smiley Chips
笑臉薯餅
Gelato
意大利冰淇淋
Pink Lemonade
粉紅檸檬汽水
兒童節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案參考二：某西餐廳六一兒童節(jié)特惠
池塘邊的榕樹上，知了在聲聲地叫著夏天。一首耳熟能詳?shù)母枨橹p快的旋律，將我們帶到了無憂無慮的童年時(shí)光：綠樹掩映的池塘邊，知了吱吱呀呀叫個(gè)不停，和兒時(shí)的伙伴在水中嬉戲，歡快的笑聲隨波蕩漾。當(dāng)童年的一幕漸行漸遠(yuǎn)時(shí)，那縈繞心頭的童年情懷卻越積越濃，久久揮之不去。當(dāng)2007年的兒童節(jié)悄然來臨時(shí)，帶上您的家人和孩子，來陽光西餐廳過一個(gè)休閑、自在、溫馨的兒童節(jié)吧。
活動(dòng)時(shí)間：06.01--06.03
特惠活動(dòng)之一：
凡是在陽光西餐廳用餐1.2米以下的小朋友均可享受免單優(yōu)惠。
特惠活動(dòng)之二：
凡是在陽光西餐廳用餐的小朋友均可獲贈(zèng)精美玩具一份。
特惠活動(dòng)之三：
凡是在陽光西餐廳用餐的小朋友均可獲贈(zèng)由餐廳精心制作的兒童套餐一份。
兒童節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案參考四：錦江國(guó)際大酒店錦繡餐廳六一的活動(dòng)
除了平時(shí)188的自助餐的菜式外，另準(zhǔn)備了兒童自助餐、娛樂游戲和抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。自制蛋糕、彩色面人、棉花糖、與米奇合影等。每位小朋友還可獲得精美禮物一份，在家長(zhǎng)的陪同下前往五樓一兆韋德健身中心免費(fèi)游泳兩小時(shí)(5月30日-6月1日)
個(gè)人推薦：它家自助的日式風(fēng)味非常棒，壽司，日式小火鍋，蠻贊!
兒童價(jià)格：人民幣88元凈價(jià)/位
親子套票：人民幣188元凈價(jià)/套(1位成人+1位小孩)
家庭套票：人民幣288元凈價(jià)/套(2位成人+1位小孩)
活動(dòng)時(shí)間： 5月31日~ 6月1日 18：00-22：00
地點(diǎn)：漢口西北湖錦江國(guó)際酒店一樓錦繡餐廳
兒童節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案參考三：6月1日 兒童節(jié)富臨大酒店西餐廳有驚喜
6月1日兒童節(jié)即將到來，富臨大酒店西餐廳準(zhǔn)備了豐盛的節(jié)日套餐，還有好禮相送。6月1日當(dāng)天，每?jī)晌怀扇擞米灾涂蓴y帶一名兒童(1.4m以下)用餐，兒童可免餐費(fèi)。每位用餐的兒童可獲贈(zèng)朱古力一袋。同時(shí)還特設(shè)兒童零點(diǎn)套餐兩款，主菜包括迷你芝士漢堡(配薯?xiàng)l)或酥炸雞翼球(配薯?xiàng)l)，甜品可選雪糕或者朱古力蛋糕一份，還有飲料一杯。
地址：深圳市和平路1085號(hào)富臨酒店大堂.
兒童節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案參考六：某西餐廳六一兒童節(jié)活動(dòng)推廣
1、活動(dòng)主題：快樂六一、開心奧運(yùn)
2、推出日期：2008年5月31日至6月1日
3、用餐形式：中午套餐 晚市自助餐
4、用餐地點(diǎn): 二樓西餐廳
5、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：兒童套餐 ￥48元/位+10%服務(wù)費(fèi)(A、B款)
自助晚餐 成人￥98元/位+10%服務(wù)費(fèi)
兒童￥58元/位+10%服務(wù)費(fèi)
A、兒童套餐原則上只限兒童享用，出品包括可樂、汽水、炸薯?xiàng)l、炸雞翅、漢堡包、三文治等。
B、活動(dòng)期間如使用原購買的自助晚餐券需補(bǔ)差價(jià)(即所補(bǔ)差價(jià)=98元+10%服務(wù)費(fèi)-原餐券88元)
6、活動(dòng)安排
(1)、兒童歡樂游戲內(nèi)容(9：00AM-4：00PM)
A、趣味奧運(yùn)小知識(shí)
B、歡樂NBA(投籃球游戲)
C、袋鼠跳(跳躍游戲)
(2)、享用自助晚餐同時(shí)參加游戲的兒童免費(fèi)贈(zèng)送奧運(yùn)小禮品一份及西餐廳午茶餐券一張。
六一兒童節(jié)蛋糕推廣
西餅部定于5月31日至6月2日推出兩款六一兒童節(jié)蛋糕(朱古力蛋糕、什果蛋糕，￥18元/個(gè))，凡在5月29日前定購的給予八折優(yōu)惠。
兒童節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案參考七：某茶餐廳兒童節(jié)特惠超值6+1元兒童餐
小朋友來就送水果冰激淋：
超值特惠兒童套餐：(6+1元)
(內(nèi)容包括：水牛城雞翅，棒棒蝦姿，多雅甘薯餅，史努比熱狗腸，藩茄意大利面，甜玉米棒，西蘭花，蔬菜沙拉，不要太豐富哦!另兩幅是小朋友喜愛的盤盤：
活動(dòng)時(shí)間：6.1_6.3日
情人節(jié)到了，利用節(jié)日的便利讓更多的人認(rèn)識(shí)到美容院。可以通過一份好的方案進(jìn)而提高業(yè)績(jī)，何樂不為呢?那么你們知道關(guān)于2021美容院情人節(jié)營(yíng)銷策劃方案內(nèi)容還有哪些呢?下面是小編為大家準(zhǔn)備2021美容院情人節(jié)營(yíng)銷策劃方案五篇，歡迎參閱。
美容院情人節(jié)營(yíng)銷策劃方案一一、活動(dòng)目的
1、把握節(jié)日促銷商機(jī)，通過活動(dòng)內(nèi)容和活動(dòng)對(duì)象創(chuàng)新避開“價(jià)格比拼”和“客源爭(zhēng)搶“的惡性競(jìng)爭(zhēng)，并給予顧客新鮮感，刺激其消費(fèi)欲望;
2、提升美容院銷售業(yè)績(jī)，吸納新客源;
3、打造美容院的品牌形象和知名度，提升顧客忠誠(chéng)度;
二、活動(dòng)主題
愛我，就勇敢說出來活動(dòng)
三、活動(dòng)內(nèi)容
在20__年__月__日至__月__日期間，凡購買“新春美麗心禮”特惠套餐的男士和美容院會(huì)員的丈夫(或男朋友，注：不須購買“新春美麗心禮”特惠套餐)均可在美容院領(lǐng)取愛情誓言卡一張，寫下自己的動(dòng)人情話，貼在美容院門口的心形板上，讓大家一起來見證自己對(duì)愛人的心意，讓自己的愛情永恒不變!
四、活動(dòng)備注事項(xiàng)
1、宣傳單張要有煽動(dòng)力和感染力，提出了最合理的、最浪漫的、最體貼的理由，以此打動(dòng)目標(biāo)對(duì)象――男士;
2、宣傳話術(shù)重點(diǎn)：著重強(qiáng)調(diào)送“新春美麗心禮”特惠套餐是對(duì)妻子(女朋友)的一種最關(guān)愛，是愛的實(shí)際行動(dòng)表現(xiàn);
3、制定活動(dòng)銷售目標(biāo)，并分解給各美容師(美容顧問)相應(yīng)任務(wù)指標(biāo)，活動(dòng)結(jié)束后按照達(dá)成率情況進(jìn)行獎(jiǎng)賞。
4、美容院店內(nèi)須進(jìn)行適當(dāng)布置，營(yíng)造節(jié)日促銷氛圍，刺激顧客的購買欲望;如有張貼“男賓止步”的提示，活動(dòng)期間須撤下;同時(shí)在店外擺入心形板時(shí)注意城管的干涉;
5、可聯(lián)合花店、西餐廳、男士服裝專賣店等商家共同促銷，提升活動(dòng)的影響力;
五、短信促銷
1、情人佳節(jié)共此時(shí)。
不用玫瑰、巧克力，一顆真心只為你;沒有花言、沒巧語，一條短信表真心：愿我們的愛，盛開在寒冬，飄溢出芬芳。
2、人的微笑，每一次心跳，雖然寂然無聲，卻勝過海誓山盟;
真情的碰撞，靈魂的守護(hù)，或許不夠浪漫，卻勝過無力的承諾。情人節(jié)，我只愿與你攜手到老。
3、熱鬧春節(jié)過，喜氣洋洋走。
度過團(tuán)圓日，迎來浪漫時(shí)。情人佳節(jié)至，你我約會(huì)來。二人世界里，愿你多徜徉。幸福過節(jié)日，舒心享未來。情人節(jié)快樂!
4、條條短信傳相思，字字牽掛只為你，聲聲問候暖人心，句句祝福沁心脾，時(shí)逢2月14日，情人節(jié)將來臨，一條短信表真心，千真萬確想念你。
5、情人是棵樹，你要抱的住;情人如小草，你得保護(hù)好;情人是手機(jī)，生活不能離;情人如春露，溫馨在心頭;情人節(jié)，祝福他們，對(duì)她們一定要好
美容院情人節(jié)營(yíng)銷策劃方案二以“美麗情人節(jié)”為主題展開，為慶祝情人節(jié)節(jié)的到來，本店推出“美麗情人節(jié)”活動(dòng)。
一、折扣促銷
七夕當(dāng)日本店所有項(xiàng)目、產(chǎn)品均8.5折，僅限一日，趕緊帶上小伙伴一起來享受美麗時(shí)光吧!
折扣是美容院常見的促銷方法，同時(shí)也是顧客最容易接受的方法。因?yàn)槿巳硕枷矚g便宜又實(shí)用的東西，所以七夕美容院活動(dòng)以折扣為主是最容易且最快被消費(fèi)者接受的。
二、卡式促銷
以“你在我心中是最美!”為美容院情人節(jié)節(jié)主題展開，凡在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日帶女性朋友帶情人到本店，由男方大聲對(duì)女方說一句“你在我心中是最美”即可獲得美容院送出的價(jià)值999元的情人套卡1張。
卡式促銷法美容院屢試不爽，而在情人節(jié)節(jié)推出這種促銷活動(dòng)，不僅契合主題，更能帶動(dòng)男性對(duì)女性美容的重視，同時(shí)也能體現(xiàn)出美容院對(duì)女性顧客的關(guān)懷。這種方法既簡(jiǎn)單、又有趣，能幫助美容院在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日挖掘很多年輕的女性消費(fèi)者。
三、消費(fèi)即送
以“___美容院陪你一起過情人節(jié)!”為主題展開，規(guī)定凡是七夕當(dāng)日到店消費(fèi)滿50元將獲得甜美巧克力一份!
這種消費(fèi)即送促銷活動(dòng)能有效的刺激顧客的消費(fèi)欲望，很容易就能帶動(dòng)顧客消費(fèi)。除了送與情人節(jié)相關(guān)的禮品外，美容院還可以根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)整，如凡是七夕當(dāng)日到店免費(fèi)注冊(cè)會(huì)員，即可享受“特殊”情人節(jié)待遇(如：免費(fèi)臉部護(hù)理一次或一束玫瑰花等)。
四、七夕主題大賽
以“浪漫么么噠”為主題展開，舉行戶外親吻比賽，如規(guī)定只要在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日，情侶免費(fèi)報(bào)名參加__美容院舉辦的親吻大賽，親吻最長(zhǎng)時(shí)間的情侶將獲得豪華情侶套餐一份!(套餐內(nèi)容可根據(jù)美容院的實(shí)際情況擬定)
這種最直接的主題促銷法能很好的帶動(dòng)群眾的參與感，同時(shí)也十分容易造勢(shì)，能快速擴(kuò)大美容院的影響力。說不定美容院還能借此活動(dòng)在情人節(jié)節(jié)期間挖掘不少淺在客戶。
五、積分促銷
凡是美容院老客戶在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日到店消費(fèi)滿10元即可獲得雙倍積分，同時(shí)還能換購1款高檔美容產(chǎn)品;凡是在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日到店注冊(cè)新會(huì)員的顧客，即可獲得50個(gè)積分……美容院可以“浪漫積分，好禮相送!”為主題展開積分促銷，具體方式可根據(jù)美容院的實(shí)際情況來實(shí)行。
美容院在情人節(jié)節(jié)期間展開積分促銷活動(dòng)有效的提高顧客的消費(fèi)總額，可提先制定好積分限度，等顧客達(dá)到一積分后，將可獲贈(zèng)__禮品，刺激顧客再次消費(fèi)的欲望。
美容院情人節(jié)營(yíng)銷策劃方案三一、活動(dòng)主題
你的青春，我的快樂
二、活動(dòng)目的
1、通過美容院七夕情人節(jié)活動(dòng)增加新的客源
2、鞏固美容院老顧客
3、通過活動(dòng)，讓更多的人知道我們美容院，宣傳我們的品牌
三、活動(dòng)時(shí)間
20__年_月__—20__年_月__日
四、活動(dòng)對(duì)象
所有女性顧客
五、活動(dòng)內(nèi)容
1、活動(dòng)期間，凡在美容院消費(fèi)者可免費(fèi)享受足療項(xiàng)目，緩解您腳步的壓力。
2、進(jìn)美容院消費(fèi)的顧客都可以享受8.8折優(yōu)惠。
3、在活動(dòng)中，消費(fèi)滿580元的顧客，贈(zèng)送洗面奶一瓶。
4、在美容院消費(fèi)滿780元的顧客，贈(zèng)送補(bǔ)水液一瓶。
5、在美容院消費(fèi)滿980元顧客，贈(zèng)送晚間護(hù)膚一套。
6、在美容院消費(fèi)滿1280元顧客，享受8折優(yōu)惠，并贈(zèng)送原液一套。
六、活動(dòng)宣傳
1、活動(dòng)宣傳時(shí)間：20__年_月__日——_月_日
2、宣傳辦法：
a、美容院前面放兩個(gè)美容院七夕情人節(jié)活動(dòng)方案詳細(xì)內(nèi)容的易拉寶
b、在美容院門店上掛上美容院活動(dòng)主題的橫幅。
c、在附近可以張貼大海報(bào)，宣傳美容院的活動(dòng)方案。
d、在美容院附近散發(fā)傳單。
七、注意事情
1、活動(dòng)的廣告圖必須設(shè)計(jì)的很有感染力，不然達(dá)不到吸引顧客的效果，以恢復(fù)青春為主題。
2、活動(dòng)期間，美容院所有員工的行為舉止必須規(guī)范，占有站姿，左右坐姿，見到顧客要同意微笑問好，要凸顯美容院服務(wù)的專業(yè)性以及團(tuán)隊(duì)力量。
3、在美容院內(nèi)部進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟贾茫屆廊菰撼錆M七夕情人節(jié)的氣息。
4、可以聯(lián)合附近的超市或是賣場(chǎng)做活動(dòng)，將美容院的七夕情人節(jié)的消費(fèi)券作為贈(zèng)送。
備注：此方案僅供參考，由普麗緹莎編輯整理，具體促銷內(nèi)容和執(zhí)行細(xì)節(jié)應(yīng)依據(jù)商圈和美容院實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。
美容院情人節(jié)營(yíng)銷策劃方案四一、活動(dòng)主題
七夕相聚，妝美無限
二、活動(dòng)時(shí)間
20__年_月__日至8月__日
三、活動(dòng)對(duì)象
年齡在23歲-45歲之間的美容院顧客(男女不限);
四、促銷活動(dòng)內(nèi)容
(一)七夕特惠套餐活動(dòng)
在七夕情人節(jié)的活動(dòng)期間，所有男士可以在美容院購買“七夕浪漫心禮”特惠套餐(價(jià)值￥___元)，贈(zèng)送給自己的妻子(女朋友)，以此充分表達(dá)自己的愛意，感謝妻子(女朋友)在過去的一年里對(duì)自己的支持和幫助。同時(shí)，美容院也可以向顧客宣傳“愛人共享活動(dòng)優(yōu)惠”。
(二)七夕美麗心意卡活動(dòng)
在七夕情人節(jié)活動(dòng)期間，美容院可以推出七夕美麗心意卡的辦卡優(yōu)惠。男士或美容院顧客購買此卡，可以享受到九重優(yōu)惠。
1、任選基礎(chǔ)護(hù)理項(xiàng)目十二次;
2、任選身體護(hù)理項(xiàng)目四次;
3、獲贈(zèng)“愛意無限”客裝產(chǎn)品禮盒一套(特別包裝)送給妻子(女朋友);
4、8月__日獲贈(zèng)鮮花一束(11朵，顏色自選)和精美巧克力一盒，由專人送到指定人處;
5、獲贈(zèng)男士皮帶一條(或襯衫、錢包);
6、獲贈(zèng)男士專用潔面乳一支;
7、贈(zèng)男士腎部保養(yǎng)護(hù)理一次;
8、獲贈(zèng)愛情誓言卡一張，參加“情話評(píng)選活動(dòng)，有機(jī)會(huì)獲得精美獎(jiǎng)品;
9、當(dāng)天落訂可獲九折優(yōu)惠;
注：或結(jié)婚時(shí)間在三年以上(含三年，以結(jié)婚證書為準(zhǔn))可再獲九折優(yōu)惠(折上折)
五、活動(dòng)宣傳
1、宣傳重點(diǎn)時(shí)間：活動(dòng)前一個(gè)星期
2、宣傳手段：a、派單(主題：如致男士的一封信，);b、懸掛橫幅(活動(dòng)主題);c、海報(bào)張貼或_展架展示(活動(dòng)內(nèi)容說明);d、夾報(bào);e、美容院女性會(huì)員宣傳，要求帶給其丈夫或男朋友;f、其它;
六、活動(dòng)備注事項(xiàng)
1、宣傳單張要有煽動(dòng)力和感染力，提出了最合理的、最浪漫的、最體貼的理由，以此打動(dòng)目標(biāo)對(duì)象――男士;
2、宣傳話術(shù)重點(diǎn)：著重強(qiáng)調(diào)送“情侶浪漫心禮”特惠套餐是對(duì)妻子(女朋友)的一種最關(guān)愛，是愛的實(shí)際行動(dòng)表現(xiàn);
3、制定活動(dòng)銷售目標(biāo)，并分解給各美容師(美容顧問)相應(yīng)任務(wù)指標(biāo)，活動(dòng)結(jié)束后按照達(dá)成率情況進(jìn)行獎(jiǎng)賞。
4、美容院店內(nèi)須進(jìn)行適當(dāng)布置，營(yíng)造節(jié)日促銷氛圍，刺激顧客的購買欲望;如有張貼“男賓止步”的提示，活動(dòng)期間須撤下;同時(shí)在店外擺入心形板時(shí)注意城管的干涉;
5、可聯(lián)合花店、西餐廳、男士服裝專賣店等商家共同促銷，提升活動(dòng)的影響力。
美容院情人節(jié)營(yíng)銷策劃方案五一、活動(dòng)主題
情濃一生，真心表愛意
活動(dòng)(一)主題：情人節(jié)，真愛無限
活動(dòng)(二)主題：愛我，就勇敢說出來
活動(dòng)(三)主題：情意無價(jià)，愛我有獎(jiǎng)
二、活動(dòng)時(shí)間
20__年__月__日至__月__日
三、活動(dòng)對(duì)象
1、活動(dòng)(一)針對(duì)目標(biāo)對(duì)象：年齡在23歲-45歲之間，衣著有品味，特別是開私家車的男士及美容院顧客;
2、活動(dòng)(二)針對(duì)目標(biāo)對(duì)象：活動(dòng)(一)參與者及美容院會(huì)員的丈夫(或男朋友);
3、活動(dòng)三針對(duì)目標(biāo)對(duì)象：活動(dòng)(二)參與者及所有參加評(píng)選的女性;
四、活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)(一)：“情人節(jié)，真愛無限”特惠活動(dòng)
活動(dòng)期間，所有男士可在美容院購買“情侶浪漫心禮”特惠套餐(價(jià)值￥999元)，贈(zèng)送給自己的妻子(女朋友)，以此充分表達(dá)自己的愛意，感謝妻子(女朋友)在過去的一年里對(duì)自己的支持和幫助;美容院顧客也可同時(shí)宣傳(愛人共享活動(dòng)優(yōu)惠);
美麗心意卡可享受九重特惠：
1、任選基礎(chǔ)護(hù)理項(xiàng)目十二次;
2、任選身體護(hù)理項(xiàng)目四次;
3、獲贈(zèng)“愛意無限”客裝產(chǎn)品禮盒一套(特別包裝)送給妻子(女朋友);
4、__月__日獲贈(zèng)鮮花一束(11朵，顏色自選)[三多有你更精彩]和精美巧克力一盒，由專人送到指定人處;
5、獲贈(zèng)名牌男士皮帶一條(或名牌襯衫、錢包);
6、獲贈(zèng)男士專用潔面乳一支;
7、贈(zèng)男士腎部保養(yǎng)護(hù)理一次;
8、獲贈(zèng)愛情誓言卡一張，參加“最佳情話評(píng)選活動(dòng)，有機(jī)會(huì)獲得精美獎(jiǎng)品;
9、當(dāng)天落訂可獲九折優(yōu)惠;
注：或結(jié)婚時(shí)間在三年以上(含三年，以結(jié)婚證書為準(zhǔn))可再獲九折優(yōu)惠(折上折)
活動(dòng)(二)：“愛我，就勇敢說出來”愛情誓言表達(dá)活動(dòng)
在20__年__月__日至__月__日期間，凡購買“情侶浪漫心禮”特惠套餐的男士和美容院會(huì)員的丈夫(或男朋友，注：不須購買“情侶浪漫心禮”特惠套餐)均可在美容院領(lǐng)取愛情誓言卡一張，寫下自己的動(dòng)人情話，貼在美容院門口的心形板上，讓大家一起來見證自己對(duì)愛人的心意，讓自己的愛情永恒不變!
活動(dòng)(三)：“情意無價(jià)，愛我有獎(jiǎng)”最佳情話評(píng)選活動(dòng)
在20__年__月__日至__月__(下午三點(diǎn)前)日期間，所有的女性朋友均可領(lǐng)取最佳情話評(píng)選劵一張，評(píng)選出自己心目中的最佳情話表達(dá)各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，所有參加評(píng)選的女性朋友均可獲贈(zèng)美容院送出的體驗(yàn)券一張(或_元代金券)，并參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獲取精美獎(jiǎng)品;
__月__日17：00現(xiàn)場(chǎng)揭曉評(píng)選結(jié)果，評(píng)比出“最動(dòng)人情話獎(jiǎng)”、“最有創(chuàng)意情話獎(jiǎng)”、“最佳人氣情話獎(jiǎng)”、“最樸實(shí)情話獎(jiǎng)”、“最幽默情話獎(jiǎng)”等五個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，獲獎(jiǎng)?wù)呔色@贈(zèng)免費(fèi)西餐廳情侶套餐(或免費(fèi)情侶電影套票);同時(shí)抽出參加評(píng)選的中獎(jiǎng)?wù)呷舾擅?獎(jiǎng)項(xiàng)及獎(jiǎng)品由美容院自定);
五、活動(dòng)宣傳
1、宣傳重點(diǎn)時(shí)間：活動(dòng)前五天
2、宣傳手段：a、派單(主題：致男士的一封信，);
b、懸掛橫幅(活動(dòng)主題);c、海報(bào)
張貼或_展架展示(活動(dòng)內(nèi)容說明);d、夾報(bào);e、七夕情侶廣告氣球宣傳(心形粉色氣球);
六、活動(dòng)備注事項(xiàng)
1、宣傳單張要有煽動(dòng)力和感染力，提出了最合理的、最浪漫的、最體貼的理由，以此打動(dòng)目標(biāo)對(duì)象――男士;
2、宣傳話術(shù)重點(diǎn)：著重強(qiáng)調(diào)送“情侶浪漫心禮”特惠套餐是對(duì)妻子(女朋友)的一種最關(guān)愛，是愛的實(shí)際行動(dòng)表現(xiàn);
3、制定活動(dòng)銷售目標(biāo)，并分解給各美容師(美容顧問)相應(yīng)任務(wù)指標(biāo)，活動(dòng)結(jié)束后按照達(dá)成率情況進(jìn)行獎(jiǎng)賞，
4、美容院店內(nèi)須進(jìn)行適當(dāng)布置，營(yíng)造節(jié)日促銷氛圍，刺激顧客的購買欲望;如有張貼“男賓止步”的提示，活動(dòng)期間須撤下;同時(shí)在店外擺入心形板時(shí)注意城管的干涉;
5、可聯(lián)合花店、西餐廳、男士服裝專賣店等商家共同促銷，提升活動(dòng)的影響力;
情濃一生，真心表愛意
活動(dòng)(一)主題：七夕情人，真愛無限
活動(dòng)(二)主題：愛我，就勇敢說出來
活動(dòng)(三)主題：情意無價(jià)，愛我有獎(jiǎng)
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年8月1日至8月7日
三、活動(dòng)對(duì)象
1、 活動(dòng)(一)針對(duì)目標(biāo)對(duì)象：年齡在23歲-45歲之間，衣著有品味，特別是開私家車的男士及美容院顧客;
2、 活動(dòng)(二)針對(duì)目標(biāo)對(duì)象：活動(dòng)(一)參與者及美容院會(huì)員的丈夫(或男朋友);
3、 活動(dòng)三針對(duì)目標(biāo)對(duì)象：活動(dòng)(二)參與者及所有參加評(píng)選的女性;
四、活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)(一)：“七夕情人，真愛無限”特惠活動(dòng)
活動(dòng)期間，所有男士可在美容院購買“情侶浪漫心禮”特惠套餐(價(jià)值￥999元)，贈(zèng)送給自己的妻子(女朋友)，以此充分表達(dá)自己的愛意，感謝妻子(女朋友)在過去的一年里對(duì)自己的支持和幫助;美容院顧客也可同時(shí)宣傳(愛人共享活動(dòng)優(yōu)惠);
美麗心意卡可享受九重特惠：
1、 任選基礎(chǔ)護(hù)理項(xiàng)目十二次;
2、 任選身體護(hù)理項(xiàng)目四次;
3、 獲贈(zèng)“愛意無限”客裝產(chǎn)品禮盒一套(特別包裝)送給妻子(女朋友);
4、 8月26日獲贈(zèng)鮮花一束(11朵，顏色自選)和精美巧克力一盒，由專人送到指定人處;
5、 獲贈(zèng)男士皮帶一條(或襯衫、錢包);
6、 獲贈(zèng)男士專用潔面乳一支;
7、 贈(zèng)男士腎部保養(yǎng)護(hù)理一次;
8、 獲贈(zèng)愛情誓言卡一張，參加“情話評(píng)選活動(dòng)，有機(jī)會(huì)獲得精美獎(jiǎng)品;
9、 當(dāng)天落訂可獲九折優(yōu)惠;
注：或結(jié)婚時(shí)間在三年以上(含三年，以結(jié)婚證書為準(zhǔn))可再獲九折優(yōu)惠(折上折)
活動(dòng)(二)：“愛我，就勇敢說出來”愛情誓言表達(dá)活動(dòng)
在20xx年8月1日至8月7日期間，凡購買“情侶浪漫心禮”特惠套餐的男士和美容院會(huì)員的丈夫(或男朋友,注：不須購買“情侶浪漫心禮”特惠套餐)均可在美容院領(lǐng)取愛情誓言卡一張，寫下自己的動(dòng)人情話，貼在美容院門口的心形板上，讓大家一起來見證自己對(duì)愛人的心意，讓自己的愛情永恒不變!
活動(dòng)(三)：“情意無價(jià)，愛我有獎(jiǎng)”情話評(píng)選活動(dòng)
在20xx年8月1日至8月7(下午三點(diǎn)前)日期間，所有的女性朋友均可領(lǐng)取情話評(píng)選劵一張，評(píng)選出自己心目中的情話表達(dá)各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，所有參加評(píng)選的女性朋友均可獲贈(zèng)美容院送出的體驗(yàn)券一張(或××元代金券)，并參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獲取精美獎(jiǎng)品;
8月7日17：00現(xiàn)場(chǎng)揭曉評(píng)選結(jié)果，評(píng)比出“最動(dòng)人情話獎(jiǎng)”、“最有創(chuàng)意情話獎(jiǎng)”、“人氣情話獎(jiǎng)”、“最樸實(shí)情話獎(jiǎng)”、“最幽默情話獎(jiǎng)”等五個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，獲獎(jiǎng)?wù)呔色@贈(zèng)免費(fèi)西餐廳情侶套餐(或免費(fèi)情侶電影套票);同時(shí)抽出參加評(píng)選的中獎(jiǎng)?wù)呷舾擅?獎(jiǎng)項(xiàng)及獎(jiǎng)品由美容院自定);
五、活動(dòng)宣傳：
1、 宣傳重點(diǎn)時(shí)間：活動(dòng)前五天
2、 宣傳手段：
a、派單(主題：致男士的一封信，);
b、懸掛橫幅(活動(dòng)主題);
c、海報(bào)張貼或x展架展示(活動(dòng)內(nèi)容說明);
d、夾報(bào);
e、美容院女性會(huì)員宣傳，要求帶給其丈夫或男朋友;
f、其它;
六、活動(dòng)備注事項(xiàng)：
1、 宣傳單張要有煽動(dòng)力和感染力，提出了最合理的、最浪漫的、最體貼的理由，以此打動(dòng)目標(biāo)對(duì)象――男士;
2、 宣傳話術(shù)重點(diǎn)：著重強(qiáng)調(diào)送“情侶浪漫心禮”特惠套餐是對(duì)妻子(女朋友)的一種最關(guān)愛，是愛的實(shí)際行動(dòng)表現(xiàn);
3、 制定活動(dòng)銷售目標(biāo)，并分解給各美容師(美容顧問)相應(yīng)任務(wù)指標(biāo)，活動(dòng)結(jié)束后按照達(dá)成率情況進(jìn)行獎(jiǎng)賞。
4、美容院店內(nèi)須進(jìn)行適當(dāng)布置，營(yíng)造節(jié)日促銷氛圍，刺激顧客的購買欲望;如有張貼“男賓止步”的提示，活動(dòng)期間須撤下;同時(shí)在店外擺入心形板時(shí)注意城管的干涉;
中秋節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，很多地方及組織都會(huì)在這一天舉行相應(yīng)的活動(dòng)。那么關(guān)于2021中秋節(jié)活動(dòng)策劃方案內(nèi)容要怎么寫好呢?以下是小編為大家準(zhǔn)備了最新2021中秋節(jié)活動(dòng)策劃方案范文，歡迎參閱。
中秋節(jié)活動(dòng)策劃方案一一、促銷目的
以中秋月餅的消費(fèi)來帶動(dòng)賣場(chǎng)的銷售，以賣場(chǎng)的形象激活月餅的銷售。預(yù)計(jì)日均銷量在促銷期間增長(zhǎng)_%—_%。
二、促銷內(nèi)容
1、買中秋月餅送可口可樂
買_元以上中秋月餅送__ML可口可樂_聽。(價(jià)值_元)
買__元以上中秋月餅送__ML可口可樂_瓶。(價(jià)值_元)
買__元以上中秋月餅送__ML可口可樂_瓶。(價(jià)值__元)
2、禮籃：分別為_元、__元、_元三個(gè)檔次。
_元禮籃：七星香煙+加州樂事+價(jià)值_元中秋月餅+腦白金
__元禮籃：雙喜香煙+豐收干紅+價(jià)值_元中秋月餅+腦輕松
_元禮籃：價(jià)值_元中秋月餅+_元茶葉+加州西梅
3、在促銷期間(_、_——_、_)，在賣場(chǎng)凡購滿__元者，均可獲贈(zèng)一盒精美月餅(價(jià)值_元/盒)。
4、在_月_日的“教師節(jié)”，進(jìn)行面向教師的促銷：凡_月_—_日兩天在_購物與消費(fèi)的教師，憑教師證可領(lǐng)取一份精美月餅或禮品(價(jià)值_元左右的)。
三、整合促銷
1、媒體
在音樂交通頻道，隔天滾動(dòng)播出促銷廣告，時(shí)間_、_—_、_，每天播出_次，_秒/次。
2、購物指南
在_、_——_、_的“購物指南”上，積極推出各類的促銷信息。
3、店內(nèi)廣播
從賣場(chǎng)的上午開業(yè)到打烊，每隔兩個(gè)小時(shí)就播一次相關(guān)促銷信息的廣播。
4、賣場(chǎng)布置
(1)場(chǎng)外
a、在免費(fèi)寄包柜的上方，制作中秋宣傳。
b、在防護(hù)架上，對(duì)墻柱進(jìn)行包裝，貼一些節(jié)日的彩頁來造勢(shì)。
c、在廣場(chǎng)，有可能的可懸掛汽球，拉豎幅。
d、在入口，掛“_購物廣場(chǎng)，喜中秋”的橫幅。
(2)場(chǎng)內(nèi)
a、在主通道，斜坡的墻上，用自貼紙等來裝飾增強(qiáng)節(jié)日的氣氛。
b、整個(gè)賣場(chǎng)的上空，懸掛可口可樂公司提供的掛旗。
c、在月餅區(qū)，背景與兩個(gè)柱上布“千禧月，送好禮”的宣傳;兩邊貼上可口可樂的促銷宣傳。
d、月餅區(qū)的上空掛大紅燈籠。
5、其他支持
保健品進(jìn)行讓利_%的特價(jià)銷售。
團(tuán)體購滿__元或購買月餅數(shù)量達(dá)_盒，可享受免費(fèi)送貨。
四、促銷費(fèi)用
媒體廣告費(fèi)：_萬元
可口可樂系列贈(zèng)品：_萬
場(chǎng)內(nèi)、場(chǎng)外的布置費(fèi)：_萬
月餅費(fèi)用：_萬
共計(jì)：__萬人民幣
五、具體作業(yè)
1、交通頻道的_秒廣告，由公司委托_廣告制作，在廣告合同中應(yīng)當(dāng)明確不同階段的廣告內(nèi)容;
預(yù)定在_月_日完成。
2、購物指南由采購部負(fù)責(zé)擬出商品清單，市場(chǎng)部負(fù)責(zé)與_晚報(bào)印刷廠聯(lián)系制作;
具體見該期的制作時(shí)間安排。
3、場(chǎng)內(nèi)廣播的廣播稿由市場(chǎng)部來提供，共三份促銷廣播稿，每份均應(yīng)提前兩天交到廣播室。
4、場(chǎng)內(nèi)、外布置的具體設(shè)計(jì)應(yīng)市場(chǎng)部、美工組負(fù)責(zé)，公司可以制作的，由美工組負(fù)責(zé)，無能力制作的，由美工組聯(lián)系外單位制作，最終的布置由美工組來完成。
行政部做好采購協(xié)調(diào)工作;預(yù)定場(chǎng)內(nèi)布置在_月_日完成。
5、采購部負(fù)責(zé)引進(jìn)月餅廠家，每個(gè)廠家收取__元以上的促銷費(fèi)。
同時(shí)負(fù)責(zé)制訂月餅價(jià)格及市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃，在_月_日前完成相關(guān)計(jì)劃。
6、工程部安排人員負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)電源安排及燈光的安裝，要求于_月_日前完成。
7、防損部負(fù)責(zé)賣場(chǎng)防損及防盜工作。
8、生鮮部負(fù)責(zé)自制精美月餅的制作。
六、注意事項(xiàng)
1、若場(chǎng)外促銷的布置與市容委在協(xié)調(diào)上有困難的，場(chǎng)外就僅選擇在免費(fèi)寄包柜的上方，制作中秋宣傳。
2、若在交通頻道上的宣傳不能達(dá)到效果時(shí)，可選擇在報(bào)紙等其他媒體上進(jìn)行補(bǔ)充宣傳。
3、市場(chǎng)部應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的跟蹤，對(duì)出現(xiàn)的任何異樣及時(shí)進(jìn)行糾正。
中秋節(jié)活動(dòng)策劃方案二月色溶溶，淡出其華，在這樣一個(gè)美好的佳節(jié)里，我校決定舉辦一場(chǎng)中秋節(jié)晚會(huì)活動(dòng)，具體安排如下：
一、活動(dòng)人員安排
1、主持人：_，協(xié)助主持：_
2、紅隊(duì)成員：__(隊(duì)長(zhǎng))、_、_、__，藍(lán)隊(duì)成員：_(隊(duì)長(zhǎng))、_、_、__
3、攝影：_
4、計(jì)分員：_(紅隊(duì))、__(藍(lán)隊(duì))
5、物品看管：后勤阿姨
6、活動(dòng)材料負(fù)責(zé)人：__(請(qǐng)負(fù)責(zé)人提前兩天準(zhǔn)備好所需材料后，由符園長(zhǎng)再次負(fù)責(zé)清點(diǎn)材料是否齊全)
二、活動(dòng)程序
1、_月_日下午星期_3：30分參加活動(dòng)的所有人員準(zhǔn)時(shí)在小學(xué)內(nèi)集合，3點(diǎn)50分開始出發(fā)。
2、旅途中教師可帶動(dòng)家庭間進(jìn)行互動(dòng)，促進(jìn)彼此間感情，以便游戲時(shí)能夠更好地合作。
3、到達(dá)目的地后，及時(shí)確定好活動(dòng)場(chǎng)地，做好活動(dòng)前相關(guān)準(zhǔn)備。
4、主持人組織家長(zhǎng)和孩子排隊(duì)，宣讀活動(dòng)相關(guān)注意事項(xiàng)，各隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)及時(shí)組織好本隊(duì)人員積極參加接下來的游戲活動(dòng)。
5、游戲過程中，各隊(duì)成員各司其職，主動(dòng)配合活動(dòng)負(fù)責(zé)人做好引導(dǎo)與護(hù)導(dǎo)工作。
6、開展游戲活動(dòng)時(shí)，主持人需說明游戲規(guī)則后方可開始游戲，每項(xiàng)游戲結(jié)束后休息10分鐘，把握好活動(dòng)時(shí)間，確保活動(dòng)的連續(xù)性。
7、活動(dòng)結(jié)束，主持人組織“環(huán)保小衛(wèi)士”活動(dòng)，清理活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)垃圾。
8、集中——點(diǎn)名——拍照——返園。
9、負(fù)責(zé)活動(dòng)小結(jié)老師發(fā)送相關(guān)內(nèi)容與博客分享。
三、戶外親子游戲家長(zhǎng)須知
1、為了使活動(dòng)順利開展，請(qǐng)您一定遵守活動(dòng)時(shí)間與規(guī)則，尊重自己和尊重他人。
2、請(qǐng)您與4月29日下午3：30分在小學(xué)集合，3：50分準(zhǔn)時(shí)出發(fā)。
活動(dòng)地點(diǎn)為萬寧興隆石梅灣，為便于到達(dá)目的地集中，所有自駕車都有序的跟隨校車前往。
3、請(qǐng)家長(zhǎng)為孩子準(zhǔn)備1-2套衣服，以防汗?jié)駮r(shí)更換。
4、請(qǐng)家長(zhǎng)自備干糧和水，活動(dòng)過程中能為孩子補(bǔ)充體力。
5、請(qǐng)您為您的寶寶提前準(zhǔn)備一份淘沙用具，于活動(dòng)當(dāng)天帶到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。
6、請(qǐng)您帶上防曬、防雨用具(如帽子、雨傘、毛巾)。
7、為了活動(dòng)安全、有序的開展，請(qǐng)家長(zhǎng)在活動(dòng)過程中看護(hù)好自己的寶寶，不要隨意帶寶寶離開集體。
如有特殊原因，需告知本班老師后方可離開。
8、活動(dòng)過程中，需要您和寶寶合作完成任務(wù)。
請(qǐng)您多鼓勵(lì)、欣賞、支持你的孩子，使孩子保持良好的情緒，并積極的配合老師，使孩子體驗(yàn)活動(dòng)的樂趣。同時(shí)建議您穿著便于活動(dòng)的服裝和運(yùn)動(dòng)鞋(盡量不要穿裙子和高跟鞋)。
9、在活動(dòng)中請(qǐng)您全程照顧好自己和孩子的安全，建議不要帶孩子下海游泳。
10、活動(dòng)當(dāng)天，請(qǐng)為孩子統(tǒng)一穿園服參加活動(dòng)。
11、為培養(yǎng)孩子們的環(huán)保意識(shí)，請(qǐng)各家隨身攜帶垃圾袋，并引導(dǎo)幼兒做個(gè)文明的寶寶。
12、活動(dòng)結(jié)束以后，請(qǐng)您帶孩子到本班老師處辦理交接手續(xù)后再離開。
中秋節(jié)活動(dòng)策劃方案三一、活動(dòng)背景
每年的農(nóng)歷八月十五，作為中國(guó)傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)，在這一天所有的中國(guó)人都會(huì)抬頭望著一年中最亮的月亮，寄托自己的思念之情。中秋豐收節(jié)，同時(shí)也是一個(gè)人們對(duì)美好生活向往的節(jié)日。在這一天企業(yè)公司舉辦中秋活動(dòng)是個(gè)很不錯(cuò)的策劃。既宣傳了企業(yè)公司文化，同時(shí)也是對(duì)企業(yè)公司一個(gè)美好未來的既定，更加堅(jiān)定員工的信念，大大提高員工的歸宿感
二、活動(dòng)目的
1.中秋將至，答謝全體員工工作的辛勤努力。
2.讓員工在活動(dòng)中認(rèn)知自我及對(duì)_大家庭的認(rèn)同感。
3.實(shí)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)和員工的互動(dòng)，讓企業(yè)各部門工作者在共同的平臺(tái)下交流、聯(lián)歡。
4.進(jìn)一步擴(kuò)展企業(yè)文化內(nèi)涵，促進(jìn)其外部形象和內(nèi)部文化的統(tǒng)一。
三、活動(dòng)時(shí)間
_月_日晚18.30—20.30(周_)暫定(中秋節(jié)為_月_日，放假時(shí)間_月_—_月_日)。
四、活動(dòng)地點(diǎn)
待定
五、活動(dòng)人員
公司全體員工約50人。
六、活動(dòng)內(nèi)容
1.領(lǐng)導(dǎo)祝詞。
2.聚餐。
3.小節(jié)目表演。
4.猜燈謎。
七、活動(dòng)流程
1.18.00前酒店會(huì)場(chǎng)布置及水果、飲料、點(diǎn)心到位;
工作人員到位。
2.18：00-18：30參會(huì)人員及特邀嘉賓到場(chǎng)，安排座次。
3.18.30由主持人總宣布晚會(huì)開始女主持人簡(jiǎn)單闡述活動(dòng)主題，邀請(qǐng)公司總經(jīng)理、公司執(zhí)行董事致詞。
4.主持人宣布中秋晚宴開始。
5.由公司人員準(zhǔn)備的小節(jié)目(歌曲)穿插表演。
6.晚宴中，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)氣氛組織員工和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行小游戲及猜燈謎活動(dòng)。
八、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)
合計(jì)：_萬_元。
九、活動(dòng)注意事項(xiàng)
1.活動(dòng)工作人員必須服從總指揮的調(diào)配，保持手機(jī)通訊暢通。
2.活動(dòng)工作人員必須嚴(yán)格遵守活動(dòng)安排，按時(shí)完成工作任務(wù)。
3.活動(dòng)過程中注意維持現(xiàn)場(chǎng)秩序、保證現(xiàn)場(chǎng)的安全工作。
中秋節(jié)活動(dòng)策劃方案四一、策劃方案主題
以“同一月餅，同一夢(mèng)想”為主題，營(yíng)造“歡樂和諧，與時(shí)俱進(jìn)”的公司氣氛，提升企業(yè)形象。
二、時(shí)間
農(nóng)歷八月十四或者十五
三、地點(diǎn)
酒店培訓(xùn)室
四、策劃方案特色
1.現(xiàn)場(chǎng)主持人要有很強(qiáng)的控制能力、言語表達(dá)能力，節(jié)目設(shè)計(jì)必須合理、有趣，讓員工能夠很好的理解參與。
2.制作一些精美卡片，上面印刷中秋節(jié)來歷、典故、賞月、詩詞等內(nèi)容，發(fā)給員工作為此次活動(dòng)的紀(jì)念，既能讓員工長(zhǎng)時(shí)間記住此次活動(dòng)又能更好的了解中國(guó)文化。
五、方案活動(dòng)一
1.活動(dòng)形式：動(dòng)態(tài)或者靜態(tài)影像資料播放，由主持人講解。
活動(dòng)名稱：中秋，你知道嗎?
宣傳內(nèi)容：中秋節(jié)來歷、典故、賞月、詩詞等。如：典故——嫦娥奔月、吳剛折桂、玉兔搗藥等;賞月——追月、行月、望月。
圖文并茂，增強(qiáng)感染力。理解程度計(jì)較難。
六、方案活動(dòng)二
1.月餅
活動(dòng)名稱：月餅圓，月兒圓。
活動(dòng)形式：由面點(diǎn)師表演并指導(dǎo)有興趣的員工制作月餅(可以以組為單位進(jìn)行)，并評(píng)選出最有創(chuàng)意獎(jiǎng)最受歡迎獎(jiǎng)最正宗獎(jiǎng)等給予獎(jiǎng)勵(lì)。
品月餅、賞月亮——員工相互討論。
2.孔明燈
活動(dòng)名稱：孔明燈，月兒明。
活動(dòng)形式：由專門技師現(xiàn)場(chǎng)表演和有興趣的員工制作(可以以組為單位進(jìn)行)，為以后放飛做準(zhǔn)備。
與員工互動(dòng)，調(diào)動(dòng)員工的積極性與熱情度。簽字——員工在公司提前做好的'大的孔明燈上簽下愿望祝福等。放飛孔明燈——放飛心情。
孔明燈又稱天燈、祈福燈或者平安燈，當(dāng)精彩的節(jié)目演出后，大家將中秋心愿寫在孔明燈上，看著掛在夜空里圓圓的月亮，趁著月色，一起點(diǎn)燃放飛。將節(jié)目拉向。
七、現(xiàn)場(chǎng)布置
1.舞臺(tái)布置——包括一個(gè)大型的背景屏，以供故事講解是播放投影。
2.音響設(shè)備布置。
3.燈光照明布置。
4.觀眾席布置。
八、活動(dòng)結(jié)束
現(xiàn)場(chǎng)清理安排
中秋節(jié)活動(dòng)策劃方案五能否搞好本次活動(dòng)，對(duì)是否能達(dá)到整年度的銷售目標(biāo)等都顯得尤為重要，同時(shí)抓住消費(fèi)者的消費(fèi)心理，在中秋、國(guó)慶期間，限度的提高人流量、提升人氣、擴(kuò)大商場(chǎng)的銷售額。
一、家庭攝影比賽
活動(dòng)目的：通過此次攝影比賽，展現(xiàn)_為_人民的生活一直所做的努力，并借此機(jī)會(huì)，向消費(fèi)者展現(xiàn)_新城所營(yíng)造的優(yōu)美景觀資源。
活動(dòng)主題：通過攝影展現(xiàn)家庭和睦、溫馨的幸福生活的主題。
活動(dòng)內(nèi)容：向全_市征集以家庭為主題的攝影作品，進(jìn)行評(píng)比，選出優(yōu)勝者，作品在媒體上刊登。
活動(dòng)執(zhí)行：
1、為擴(kuò)大本次的活動(dòng)的影響力，充分調(diào)動(dòng)媒體資源，建議本次活動(dòng)與政府相關(guān)部門合辦，具體做法為政府相關(guān)部門主辦，_市攝影協(xié)會(huì)承辦，_作為主贊助商和真正的活動(dòng)操控方共同舉辦此次活動(dòng)。
2、活動(dòng)從中秋節(jié)開始啟動(dòng)，征集作品時(shí)間為一個(gè)月。
3、在_市各大媒體上比賽信息，并以_景觀帶為參賽者提供攝影場(chǎng)地，暗示參賽者。
4、可安排專業(yè)攝影師拍攝展現(xiàn)_景觀帶的作品參與比賽，作為備用，需要時(shí)安排其獲取一些獎(jiǎng)次，以作為獲獎(jiǎng)作品刊登于媒體上。
5、獎(jiǎng)品設(shè)置豐厚，以刺激更多的人參與，一等獎(jiǎng)建議設(shè)置為30英寸液晶電視一臺(tái)和_新城vip金卡一張(可享受_購房98折優(yōu)惠)。
二、中秋聯(lián)誼活動(dòng)
活動(dòng)目的：通過中秋節(jié)這樣一個(gè)國(guó)人非常看重的傳統(tǒng)節(jié)日，舉行一個(gè)盛大的活動(dòng)，于業(yè)主進(jìn)行聯(lián)誼，展現(xiàn)_優(yōu)秀售后態(tài)度，提升企業(yè)的社會(huì)美譽(yù)度和影響力，同時(shí)也可促進(jìn)潛在客戶的購買決心。
活動(dòng)主題：_業(yè)主中秋聯(lián)誼會(huì)。
活動(dòng)內(nèi)容：中秋佳節(jié)，在_新建好的景觀帶的_廣場(chǎng)上，邀請(qǐng)_新城的業(yè)主賞月品茗，共度良宵。
活動(dòng)執(zhí)行：
1、活動(dòng)地點(diǎn)，以_廣場(chǎng)為主，向景觀帶各組成部分延伸。
2、現(xiàn)場(chǎng)布置：
(1)主舞臺(tái)設(shè)置在_廣場(chǎng)。
(2)為保護(hù)綠地，建議用綠色地毯覆蓋綠地。
(3)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)周圍放置月餅，茶水等飲料食品供參加活動(dòng)的業(yè)主們食用。
3、參與人員：
_業(yè)主均有資格參加，但考慮到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的容量，建議在媒體上活動(dòng)信息，注明某時(shí)間開始，前100位報(bào)名的客戶可獲得現(xiàn)場(chǎng)參與活動(dòng)的機(jī)會(huì)，將會(huì)收到_新城發(fā)出的邀請(qǐng)函，每張邀請(qǐng)函限三人參加。其余客戶可獲贈(zèng)_新城提供的月餅禮盒一份。
4、現(xiàn)場(chǎng)表演，由_新城員工與客戶上臺(tái)表演節(jié)目(唱歌，舞蹈等)，考慮聘請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)樂隊(duì)。
5、場(chǎng)活動(dòng)，邀請(qǐng)到場(chǎng)的業(yè)主到舞臺(tái)上參與一些以家庭為主題的互動(dòng)游戲。
(1)心有靈犀，父母與孩子分做一長(zhǎng)桌兩端，中間隔一木板，使其相互看不到，父母面前放置三種食品，由孩子吃其中一種食品，然后表演吃這種食品的表情給父母看，由父母來猜孩子吃的是哪一種食品。
(2)踩氣球等一些簡(jiǎn)單易執(zhí)行且能很好的渲染現(xiàn)場(chǎng)氣氛的活動(dòng)。
6、獎(jiǎng)品設(shè)置，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)游戲應(yīng)為所有上臺(tái)參與者都發(fā)送獎(jiǎng)品，且優(yōu)勝者和沒有獲勝者的獎(jiǎng)品差異不大。
建議優(yōu)勝者的獎(jiǎng)品為dvd一臺(tái)，其他為電飯鍋一臺(tái)。
三、西式冷餐會(huì)
活動(dòng)目的：這是一個(gè)安排在中秋節(jié)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)中的一個(gè)活動(dòng)，主要用來吸引客戶踴躍參加中秋節(jié)的聯(lián)誼活動(dòng)。
活動(dòng)內(nèi)容：在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為來參與活動(dòng)的準(zhǔn)備西式快餐。讓_新城的客戶體驗(yàn)一下新鮮的感覺，可以給消費(fèi)者以_新城不斷出新的品牌聯(lián)想。
活動(dòng)執(zhí)行：
1、請(qǐng)_當(dāng)?shù)匚鞑蛷d的廚師來為這次活動(dòng)服務(wù)，可以與其達(dá)成協(xié)議，在宣傳本次活動(dòng)時(shí)，增加他們的曝光，使他們免費(fèi)為我們服務(wù)，或降低服務(wù)費(fèi)用。
2、冷餐會(huì)標(biāo)準(zhǔn)為50元/人。
四、中秋送禮
活動(dòng)目的：增進(jìn)與客戶的關(guān)系，提高_(dá)新城在客戶心目中的美譽(yù)度，增強(qiáng)人際傳播的效果。
活動(dòng)內(nèi)容：為每一位_的客戶贈(zèng)送月餅一盒。
活動(dòng)執(zhí)行：
中國(guó)餐飲文化歷史悠久，中國(guó)人對(duì)飲食也懷有極大的熱忱。連鎖經(jīng)營(yíng)方式，對(duì)餐飲最重要的就是服務(wù)。親愛的讀者，小編為您準(zhǔn)備了一些餐飲年終工作總結(jié)，請(qǐng)笑納!
餐飲年終工作總結(jié)1時(shí)間過的很快，一晃而去永不回頭，昨天的苦與樂將成為過去，我們要面對(duì)的不是昨天，也不是明天而是現(xiàn)在，又工作了一年了，在這一年中可以說是餐廳經(jīng)營(yíng)不平凡的一年了，在面對(duì)著上半年的淡季與下半年旺季的接待任務(wù)中，通過餐廳領(lǐng)導(dǎo)和員工們的共同努力下，終于完成了酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和各項(xiàng)會(huì)議，宴會(huì)，等接待任務(wù)，同時(shí)在這一年中我也收獲了不少知識(shí)，和自己在工作中存在的不足，現(xiàn)在本人將__年工作總結(jié)和__年計(jì)劃匯報(bào)如下;
一，在這一年來，在大家的齊心協(xié)力下，在衛(wèi)生和服務(wù)兩個(gè)方面已取得了一定的成績(jī)，但在細(xì)節(jié)方面還存在一些不足。在工作上還有很多東西需要學(xué)習(xí)，需要不斷的充實(shí)自己，不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步。有時(shí)候看問題看得不夠透徹，容易把問題理想化，所以就會(huì)導(dǎo)致和實(shí)際情況產(chǎn)生偏差。還有在日常的管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到影響。所以，在今后的工作和學(xué)習(xí)中，要時(shí)刻注意自身的不足，不斷提高自身的工作能力，更好的去完成部門以及上級(jí)安排其他的各項(xiàng)工作。
日常管理
1、接受主管指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組的工作，2、隨時(shí)檢查本組員工的工作表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，發(fā)揮帶頭作用。
準(zhǔn)確地為賓客提供最佳服務(wù)。
3、檢查本組員工的儀表儀容，達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn)的不能上崗。
4、定期參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
5、根據(jù)客情，安排好員工的工作班次，負(fù)責(zé)對(duì)本班組員工進(jìn)行考勤。
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)，準(zhǔn)時(shí)列席班前會(huì)。
__年是讓人充滿夢(mèng)想，充滿希望的一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)步，能夠發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，希望部門工作能有所提升，同樣在自己的職業(yè)生涯中，能夠?qū)W到更多知識(shí)，提高自己的綜合素質(zhì)。所以有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)計(jì)劃：
一、在新的一年里，要更好的去落實(shí)我們?cè)械男l(wèi)生制度以及我們的工作流程，使我們的工作能夠更上一個(gè)臺(tái)階。
二、管理目標(biāo)：加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)，強(qiáng)化工作流程的管理，實(shí)現(xiàn)酒店標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高客人的滿意度。
三、提高自己的管理水平，增加自己對(duì)酒店服務(wù)的知識(shí)面，苦練內(nèi)功，提升內(nèi)涵。
四、加強(qiáng)員工的工作紀(jì)律，因?yàn)榧o(jì)律是我們做好每項(xiàng)工作的基礎(chǔ)。
五、提高員工的服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)員工的禮貌禮節(jié)，因?yàn)榉?wù)態(tài)度是酒店的生命線，而禮貌禮節(jié)又是服務(wù)態(tài)度的基本點(diǎn)。
六、加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)，提高員工實(shí)際操作的能力，使工作更加規(guī)范化。
七、培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神，打造和諧、快樂、共同進(jìn)步而且又健康的團(tuán)隊(duì)。
八、培養(yǎng)員工節(jié)約能源的意識(shí)，杜絕浪費(fèi)，減少酒店開支。
九、加強(qiáng)與各部門之間的溝通與協(xié)調(diào)，避免造成工作的脫節(jié)。
十、提高自身解決問題，處理事情的能力，可以通過溝通交流或?qū)W習(xí)提高自己。
餐飲年終工作總結(jié)2回首那些揮灑汗水的日子，回顧過去這一年的艱辛，歷史在9月29日這天被見證。酒店從籌備到經(jīng)營(yíng)，無處不凝聚著集團(tuán)及酒店高層的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)，餐飲部員工也在其它各部門的支持與配合下團(tuán)結(jié)一致，圓滿地完成了上級(jí)交待的各項(xiàng)工作任務(wù)。思考以往，放眼未來，如今的我們正茁壯的成長(zhǎng)，面對(duì)201x的挑戰(zhàn)，我們無畏向前。
一、質(zhì)量管理情況分析
(一)服務(wù)質(zhì)量分析
1.嚴(yán)格按照SOP要求，規(guī)范服務(wù)流程，明確各崗位職責(zé)，加強(qiáng)員工基礎(chǔ)技能和服務(wù)意識(shí);
2.嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)下發(fā)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的立即處理、并找出原因并成立質(zhì)量管理小組進(jìn)行每周巡查。
(二)出品質(zhì)量分析
1.廚房收貨方面，完全按照酒管集團(tuán)文件的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購與驗(yàn)收，對(duì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不合格的一律給予退貨;
2.按照FSMS和HACCP食品衛(wèi)生及操作進(jìn)行加工、儲(chǔ)存、烹飪并記錄存檔;
3.對(duì)每道出品都認(rèn)真檢查，一旦發(fā)現(xiàn)不合格立即進(jìn)行培訓(xùn)整改，確保出品質(zhì)量。
(三)環(huán)境工程質(zhì)量分析
1.跟進(jìn)沒有完善的工程質(zhì)量問題，如掉漆、變形、起泡、發(fā)霉等;
2.每月及時(shí)上報(bào)工程質(zhì)量問題匯總表; 3.廚房完成滅“四害”工作;
4.加快整改及安裝西廚房的門窗、門鎖及窗簾。
二、營(yíng)銷策劃情況分析
(一)總體營(yíng)收
截止到11月份，餐飲部共完成營(yíng)業(yè)收入為6,807,563萬元,其中品粵國(guó)宴營(yíng)業(yè)收入為1,012,319萬元，毛家飯店?duì)I業(yè)收入為419,201萬元，美食街收入為334,560萬元，火鍋收入為621,206萬元，宴會(huì)廳、桃園廳營(yíng)業(yè)收入1,825,598萬元，養(yǎng)生食府收入為1,030,666萬元，西餐廳收入為1,564,013萬元。具體數(shù)據(jù)分析如下：
備注：
? 11月數(shù)據(jù)中餐截止至11月6日，西餐截止11月4日。
(二) 主要推廣活動(dòng)
1.“十一”黃金周期間推出的大江南北美食街《盤山燒烤美食街—德國(guó)啤酒之夜》、西餐廳推出“意大利美食節(jié)”順利開展并得到客人好評(píng);
2.11月份品粵國(guó)宴、大江南北美食街、天地元養(yǎng)生食府同時(shí)推出當(dāng)月特價(jià)菜;
3.11、12月份沸騰四季火鍋推出3款秋冬季位上小火鍋88元/位套餐《溫補(bǔ)雙冬羊腩鍋》《大補(bǔ)五香狗肉鍋》《保健椒麻野兔鍋》,西餐廳推出周末海鮮燒烤自助，12月份將推出圣誕節(jié)套餐;
4.推出除夕夜團(tuán)圓套餐。
三、管理制度的建立與執(zhí)行
(一)管理制度的建立與完善
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)部門員工的管理，明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化及制度化，提高餐飲工作的整體管理水平及服務(wù)水平，加強(qiáng)員工賓客至上的服務(wù)意識(shí)與自身修養(yǎng)，從而建立并完善了餐飲部各項(xiàng)管理制度。
1.完成廚房的HACCP\FSMS\5S等制度規(guī)范上墻
2.完成廚房HACCP\FSMS的各類檢查表格 3.完成中餐樓面的各項(xiàng)規(guī)章制度各類檢查表格4.完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度細(xì)則
5.完成中西廚房食品安全管理制度并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)及考核
6.制定二級(jí)倉庫管理制度并對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn) 7.制定各營(yíng)業(yè)區(qū)域節(jié)能降耗方案并形成相關(guān)管理制度8.建立各餐廳低值易耗品管理制度，嚴(yán)格控制成本，降低破損 9.根據(jù)酒店實(shí)際情況，制定五常法管理制度并上墻
(二)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高服務(wù)品質(zhì) ? 嚴(yán)抓人員之個(gè)性化服務(wù)培訓(xùn)
著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語言運(yùn)用，提高對(duì)客人菜式、酒水等介紹以及客訴的應(yīng)對(duì)、處理能力，使每一位服務(wù)人員能夠獨(dú)擋一面。在人員少、工作重的情況下能夠保持良好的服務(wù)技能與水平。? 努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高
對(duì)廚師進(jìn)行調(diào)整，并且在人少、餐多時(shí)合理配臵人員需求，加強(qiáng)相互合作，保證出品的品質(zhì)。保持一定的菜品出新率，滿足一定時(shí)期客人的求新需要。 ?加強(qiáng)管事部員工的組織紀(jì)律、操作技能等培訓(xùn)
在大型用餐接待時(shí)，不但要全面對(duì)清洗出的餐具進(jìn)行檢查，是否干凈無污漬，光亮，并且在每次大餐前要與各餐廳緊密合作準(zhǔn)備好各種所需的餐具，使各項(xiàng)工作能夠順利開展。
? 加強(qiáng)餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生及節(jié)能降耗意識(shí)的培訓(xùn)
(三)加強(qiáng)部門內(nèi)部管理工作
1.根據(jù)部門所制訂的《內(nèi)部管理制度》及每月工作安排，制訂了相應(yīng)的推廣計(jì)劃和培訓(xùn)計(jì)劃，并且每月定期對(duì)部門員工進(jìn)行培訓(xùn)。
在鞏固操作技能基礎(chǔ)的
同時(shí)，還加強(qiáng)了對(duì)理論知識(shí)的培訓(xùn)，提升了員工對(duì)服務(wù)意識(shí)重要性的認(rèn)識(shí)，近而提高員工的綜合素質(zhì);
2.在成本控制方面，堅(jiān)持“先進(jìn)先出，后進(jìn)后用”的規(guī)范使用原則。
要求員工提高物品使用意識(shí)。經(jīng)過具體的工作落實(shí)，責(zé)任到人，基本能夠使得餐飲部年度食物成本預(yù)先控制在酒店所規(guī)定的預(yù)算范圍以內(nèi);
3.在能源控制方面，按照部門所制訂的節(jié)能計(jì)劃，要求所有員工做到“人離閘關(guān)”，各項(xiàng)能源節(jié)約措施具體落實(shí)至各個(gè)崗位，使得餐飲部廚房年度各項(xiàng)能源費(fèi)用基本控制在酒店所規(guī)定的預(yù)算范圍以內(nèi)。
四、人力資源情況分析
編制與實(shí)際對(duì)比情況分析
五.不斷創(chuàng)新，贏得口碑
1.建立菜式意見反饋表，定期與廚房溝通，提高出品質(zhì)量;
2.建立客戶資料，定期宣傳酒店優(yōu)惠活動(dòng);
3.西餐廳引入Operation
Observation管理方式，提高服務(wù)質(zhì)量;
4.早餐服務(wù)中引進(jìn)歡迎飲品概念，得到客人好評(píng)，出品上，推出每日概念早餐;
5.制定全新的廚房管理理念;
6.結(jié)合國(guó)際餐飲HACCP食品衛(wèi)生要求程序進(jìn)行相關(guān)操作;
7.品粵國(guó)宴全新派的粵菜加上獨(dú)立四季養(yǎng)生食府，采用當(dāng)?shù)卦牧辖Y(jié)合養(yǎng)生理念按季節(jié)推出新菜式;
8.舉行模擬月度的烹飪比賽，激發(fā)員工工作熱情，提高出品質(zhì)量與出品創(chuàng)新。
六、重要活動(dòng)之接待工作順利開展
(一)、重要接待活動(dòng)明細(xì)
1.天津恒大酒店盛大開業(yè)慶典
2.許主席的接待
3.北京相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的接待
4.天津及薊縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的接待
(二)、重大節(jié)日活動(dòng)推廣情況
1.國(guó)慶節(jié)與中秋節(jié)的活動(dòng)推廣
2.萬圣節(jié)的活動(dòng)推廣
3.意大利美食節(jié)的推廣
4.圣誕節(jié)的推廣
七、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念
1.每周一各部門負(fù)責(zé)人會(huì)議，協(xié)調(diào)部門之間發(fā)生的任何工作問題;
2.每日廚房與樓面溝通會(huì)，分析當(dāng)天發(fā)生的問題，及時(shí)處理及改進(jìn)。
餐飲部全體成員時(shí)刻牢記酒店是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從酒店領(lǐng)導(dǎo)的安排，多次配合酒店各部門的各項(xiàng)工作，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)酒店，服務(wù)員工。
辭舊迎新，我們吸取201x年的工作經(jīng)驗(yàn)，展望201x年。將致力于為酒店創(chuàng)造更好的效益，為員工營(yíng)造更新的工作環(huán)境，使酒店踏上一個(gè)新的臺(tái)階。
餐飲年終工作總結(jié)3作為國(guó)際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20__年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇鬧匾槌剎糠鄭芊窨燜俚娜諶臚哦印⒌髡米托奶苯佑跋觳鴕裰柿考巴哦詠ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭脛扒榭觶灸甓裙部沽巳 度綰斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌擔(dān)淠康氖塹髡г鋇男奶詠巧鮮恫鴕幸堤氐恪8每緯痰納柚茫寡г痹諦睦砩獻(xiàn)骱貿(mào)浞值乃枷胱急福航飭艘蚪巧淶牟皇視Χ斐傻牟宦樾鰨涌熗巳諶氬鴕哦擁牟椒ァ?/p>5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、工作打算
20__年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對(duì)20__年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
20__年將根據(jù)__X質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20__年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
20__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平
20__年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。
20__年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
餐飲年終工作總結(jié)4光陰荏苒，20__年已在忙碌中過去了，現(xiàn)將餐飲部20__年全年的工作進(jìn)行總結(jié)，以求更好的滿足公司廣大員工的需求。
一、主要工作
抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。 1、健全管理制度。年初對(duì)所有的規(guī)章制度進(jìn)行修改和完善，制定
相關(guān)的記錄表格，做所寫、寫所做，將各項(xiàng)工作落到實(shí)處、做到有章可循、有跡可查。
2、響應(yīng)公司培訓(xùn)年的號(hào)召，積極開展部門培訓(xùn)工作。
① 為了提高服務(wù)員的接待能力，提高服務(wù)水平，對(duì)所有服務(wù)員進(jìn)行了從站姿、走姿、儀容儀表等基本方面和擺臺(tái)、斟酒、撤臺(tái)等基本技能培訓(xùn)。
② 對(duì)廚師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐、菜品搭配、食品安全知識(shí)培訓(xùn)。 ③ 對(duì)雜工進(jìn)行蔬菜清洗流程、餐用具消毒知識(shí)培訓(xùn)。
開拓經(jīng)營(yíng)，積極創(chuàng)新
1、為了不斷的滿足廣大職工的用餐需求，經(jīng)過不斷的分析和探索，
以及通過各種不同渠道收集員工意見，每周更新菜譜，不與上周重樣，并不斷的進(jìn)行改良和創(chuàng)新;
2、在餐飲部全體全體人員的共同努力之下，雖然不能與去年同期
進(jìn)行比較(去年同期為免費(fèi)用餐模式)，但是經(jīng)營(yíng)狀況也有了一定起色。全年收入622906.58元，其中桌餐173501元。增強(qiáng)員工的效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制
1、為了進(jìn)一步做好成本控制，自20__年1月份起，不斷的強(qiáng)
調(diào)員工的節(jié)約和綜合利用的重要性，并對(duì)在原材料或者是邊角料綜合利用方面有突出貢獻(xiàn)者給予獎(jiǎng)勵(lì)。如：西蘭花桿比較大，清炒西蘭花等只利用其菜花，利用率較低，為了減少浪費(fèi)，廚師們將西蘭花桿去皮，切成條做成泡菜。不斷提高了利用率，還深受廣大員工朋友的歡迎;
2、在5月份之前，蔬菜價(jià)格一直居高不下。
為了控制成本，又
為了不降低菜品質(zhì)量，食堂自制黃豆芽、綠豆芽、酸菜等。 安全方面
1、食品安全：要求廚房工作人員在原材料驗(yàn)收的時(shí)候加強(qiáng)責(zé)任心，嚴(yán)禁不衛(wèi)生、不新鮮等一切不合格產(chǎn)品進(jìn)入廚房。
所有的菜品、主食都要求當(dāng)餐制作當(dāng)餐用，并嚴(yán)格按照留樣制度，每餐對(duì)菜品進(jìn)行留樣，做好記錄，保證有據(jù)可查;冰箱收檢方面，嚴(yán)禁外包裝進(jìn)入冰箱，造成交叉污染，同時(shí)，儲(chǔ)存的食物做到先進(jìn)先出，避免食物的過期變質(zhì);
2、消防安全：液化氣使用方面，每餐由專人負(fù)責(zé)，對(duì)液化氣房及廚房的閥門進(jìn)行檢查，杜絕安全隱患;設(shè)備操作方面，將具有危險(xiǎn)性的設(shè)備使用方法進(jìn)行張貼，便于員工學(xué)習(xí)，同時(shí)要求所有工作人員下班之前必須對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對(duì)電源開關(guān)及其他閥門、門窗等進(jìn)行檢查
工作中存在的問題及解決辦法
1、服務(wù)質(zhì)量差，接待流程不規(guī)范
解決辦法：下半年找市區(qū)酒店的專業(yè)服務(wù)人員，對(duì)餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)
2、餐廳用餐過程中凌亂、保持不好
解決辦法：由于餐廳面積小，用餐高峰凌亂，綜合樓新食堂將注重對(duì)此采取措施，盡量將用餐人員分散，同時(shí)加大巡臺(tái)人員的責(zé)任心，增加巡臺(tái)頻次
下半年計(jì)劃：
1、繼續(xù)落實(shí)服務(wù)員、廚師的培訓(xùn)工作，提高飯菜和服務(wù)質(zhì)量;
2、做好綜合樓食堂的相關(guān)準(zhǔn)備工作(布局、裝修方案等)
餐飲年終工作總結(jié)5轉(zhuǎn)眼間入職__x工作已8年多了，根據(jù)公司總經(jīng)辦的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐飲樓面的日常運(yùn)作、公司營(yíng)銷策劃工作和各部門員工培訓(xùn)工作，現(xiàn)將__年的工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、餐飲樓面現(xiàn)場(chǎng)管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是包間值臺(tái)員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督、共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌后運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)員在餐廳客多的時(shí)候進(jìn)行合理調(diào)配，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、衛(wèi)生管理，要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，各區(qū)域的衛(wèi)生要求每日二次清理，沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、桌面、臺(tái)面，無塵無水漬，物品擺放整齊等。
二、員工日常管理
1、新員工工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速融入團(tuán)隊(duì)，調(diào)整好心態(tài)直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特殊性，使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，加快融入餐飲團(tuán)隊(duì)工作團(tuán)體。
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并對(duì)員進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解工作中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
三、積極溝通，把握客源管理
為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)__x的忠誠(chéng)度， 保持并提升公司良好的經(jīng)營(yíng)局面，各部門積極發(fā)揮，營(yíng)銷、促銷作用并著手從以下幾方面開展工作：
1、定期對(duì)各單位主任及消費(fèi)大的客戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對(duì)各單位主任及消費(fèi)大的客戶進(jìn)行實(shí)地拜訪，了解近期一段時(shí)間不來消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好記錄，及時(shí)在公司組織部門經(jīng)是會(huì)議進(jìn)行整改。
2、為進(jìn)一步體現(xiàn)公司人性化服務(wù)，各部門對(duì)來店過生日的客人及時(shí)贈(zèng)送鮮花或蛋糕，如消費(fèi)大客戶：趙金剛、石旦真等。
3、為體現(xiàn)公司對(duì)消費(fèi)常客的重視，通過各部門經(jīng)理及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)常客，并請(qǐng)客人來免費(fèi)品嘗和提出寶貴意見。
四、完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)
1、嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，各部門招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。
同時(shí)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才，對(duì)違反公司規(guī)定的員工，以教育為主，對(duì)屢教改者，則進(jìn)行處罰解聘。
2、完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，__x總經(jīng)理首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時(shí)間性”的指導(dǎo)思想。
其次，成立了培訓(xùn)小組，制定了培訓(xùn)方案，采取了理論與實(shí)際相結(jié)合，理論由我培訓(xùn)，實(shí)際由__x總經(jīng)理培訓(xùn)。以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)，例如：每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)，每周一次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。
五、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作
1、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每日例會(huì)、每月一次員工大會(huì)，制定每周星期一全體員工大掃除，加強(qiáng)管理工作，提高員工素質(zhì)，改變少數(shù)員工懶惰工作習(xí)慣。
2、制定了餐飲以本地野菜、菌類、野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針，并因此得到了客人的好評(píng)。
3、落實(shí)了宿舍衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變了原來臟亂的局面，特別是宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生有顯著的提高，安排值班經(jīng)理及領(lǐng)班檢查宿舍內(nèi)外衛(wèi)生。
六、員工福利方面的改善
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作并認(rèn)真聽取員工反饋意見，積極改進(jìn)。
2、在工作之余公司領(lǐng)導(dǎo)組織全體員工外出游玩，開展文化一系活動(dòng)，通過開展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧氛圍。
加強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)精神，一方面豐富員工業(yè)余生活，另一方面增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
七、工作中存在的主要問題
各部門的工作雖然有些地方取得了較好的成績(jī)，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，其主要表現(xiàn)在：
1、后廚部崗的日常工作流程還有待進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜品制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，菜品不夠精，投訴事件時(shí)有發(fā)生。
2、在對(duì)值臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生。
3、部門管理缺乏力度和有效方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較多
4、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排有時(shí)不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
5、部門之間有時(shí)欠缺溝通，常常是出了事以后和發(fā)現(xiàn)問題的存在。
6、對(duì)外營(yíng)銷需要加強(qiáng)：在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
7、有時(shí)由于對(duì)外信息掌握不夠準(zhǔn)確，影響了公司整體的營(yíng)銷與接待，在以后的工作中要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免。
能夠做到及時(shí)掌握信息，從而減少工作失誤。
八、二__年工作計(jì)劃
(一)
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明、分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)變?yōu)樗蟹?wù)員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上以服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升。
主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的素質(zhì)，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)、評(píng)選服務(wù)明星。
4、在物品管理上責(zé)任到人、有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
6、在公司淡季的時(shí)候，加強(qiáng)各部門營(yíng)銷力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
(二)對(duì)各部門整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益管理，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。
培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開展多渠道宣傳、促銷活動(dòng)，增加會(huì)員率。
