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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇工業企業會計流程，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：工業會計政策；信息質量管理；意義；方法；途徑
一、工業會計政策的選擇意義
1.工業會計政策的選擇在一定程度上能夠反映出整個會計程序政策選擇的恰當與否，并直接影響著工業企業財務信息的質量以及財務信息使用者的決策水平，從而對工業資本市場的良好運營與發展產生一定的影響。
2.外部信息使用者在對企業進行決策分析時，首先會對其會計政策進行密切的關注。主要原因是，不同工業企業的財務報告往往不具有可比性，即使對相同的會計事項或經濟業務而言，不同的人都會選擇不同的會計政策，其結果往往也會有一定的差距。因此，信息使用者在進行決策分析之前，會對該企業的會計政策進行詳細的分析，尤其當該企業的會計政策發生變更時，外部信息使用者會對變更的原因以及累積所產生的影響進行密切的關注。在對工業企業的會計政策進行詳細的了解之后，有助于對企業財務報表內容的實質進行充分的把握，從而將企業會計政策在不同時期所存在的差異進行剔除，以對相關財務信息進行正確的決策。
3.對于工業企業內部的管理人員而言，會計政策的選擇是體現各方利益的有效手段，工業企業內部管理者需要借此來確立不同的經營目標與發展思想。例如，當工業企業所采取的政策相對比較保守時，常常會通過會計政策的謹慎選擇來使企業得以良好的生存與發展，以有效避免經濟風險的發生。同時，工業企業會通過開拓更為廣闊的市場來顯示自身的綜合實力，這就需要通過會計信息來對經營業績與發展潛力進行充分的體現。
二、工業會計政策的選擇
對于會計政策的正確選擇通常是在既定的可選范圍內，根據提前制定好的主題經營目標，對會計政策從原則、方法以及程序進行等多方面進行綜合分析，最終對會計政策進行確定的過程。工業企業會計政策的選擇是一個綜合的過程，其貫穿于從會計確認到記錄、報告等環節的整個過程。工業企業在選擇會計政策時，會產生不同的會計信息。因此，企業應提前對該政策所可能產生的會計信息進行充分、全面的預測與分析。同時，工業企業會計政策的選擇會產生不同的利益分配效益與投資決策行為，進而會對社會資源的配置施加一定的影響。因此，工業企業的利益相關者都應對會計政策選擇問題進行密切的關注，以最終做出合理的選擇。
三、施工企業會計管理的特點分析
與其他企業的會計管理相比，工業企業會計管理作為企業會計的一個重要分支，在賬目設置、賬簿建立等多個會計管理環節方面都有著一定的差異。詳細來講，會計管理的多樣化，工業產品形態、功能以及一些側重點都會發生轉變。因此在資金管理方面，內容會更加的復雜與廣泛。同時工業企業的會計管理周期跨度較長，因此在涉及資金、資產的管理中，內容會更為廣泛多樣。值得一提的是，由于工業企業生產產品場所的指定性，其企業會計管理具有生產支出周期長、會計核算復雜的特點。
四、加強工業企業會計信息質量管理的有效措施與途徑
1.完善企業內部監管制度，重視會計核算管理工作
在實際的會計核算管理工作過程中，應充分重視各種會計要素以及其他相關信息的計量與確認，以確保會計信息的真實性與反應內容的完整性。同時應制定嚴格的規范制度來讓會計人員嚴格按照業務流程進行工作的開展，以確保核算任務的準確性與及時性。同時，制度應對財務人員的經濟行為進行嚴格的控制，以避免隨意調節營業收入或不按時間規定轉接成本等問題的發生。在此過程中，還應建立并健全會計責任制度以及獎罰分明的激勵機制，以確保工業企業各個生產項目高效管理目標的實現。同時還應根據業務流程和各部門職責的不同，對機構部門進行精簡，并促進各個管理部門之間的密切配合，以從根本上做好會計信息質量管理工作。
2.建立健全工業企業內控體系，加強會計委派制的實施
該制度是指工業企業的主管部門統一派遣會計人員以對會計信息質量進行有效管理的制度，它同時也是一種新型的會計人員體系改革的新趨勢。為使這一制度能夠得到有效的實施，應在確保工業企業正常運轉的前提下，對企業的會計管理工作、信息管理質量等進行合理的協調管理，并組建科學合理、針對性較強的組織機構對以上活動進行有效的監督管理。
3.增強工業企業的會計信息質量監管制度
在實際的會計信息管理工作過程中，相關執行制度在堅持特定管理原則的同時，還應確保其具有促進企業發展的特性。在增加工業企業會計信息質量監管力度的同時，還要對該過程中存在的問題在制度允許的范圍內進行及時的合理化解決。為此，首先應打造一支態度客觀公正、職業操守較強的注冊會計師隊伍，并加強該隊伍管理體系的完善。對于工業企業的定期會計報表應有注冊會計師來進行審計完成，以有效提高會計信息質量。其次，相關財務部門應加強對于工業企業財政監管的重視，以財政、審計部門之間的相互合作來提高企業內部會計信息質量的綜合性監督檢查。最后，相關會計管理工作的開展應順應外界經濟環境的變化，并對自身能力與監管手段進行不斷的完善，使會計信息管理質量得到真正意義上的提高。
參考文獻：
摘要：改革開放以來，我國經濟獲得了飛速的發展，尤其是工業企業開始崛起；工業企業的類別也十分繁多。伴隨全球經濟一體化進程的加快，工業企業開始參與國際競爭，其規模也越來越大。在工業企業的管理中，會計內控體系的健全是企業獲得生存和發展的前提。而工業企業的資金和財務管理，是通過會計機構來是實現的。因此，工業企業內部要建立成熟的會計內控體系。唯有完善內控體系，企業才能高效運轉，才能在激烈的市場競爭中站穩腳跟。本文將對工業企業會計內控體系的建立進行闡述。
關鍵詞 ：工業企業；內控體系；思考
一、工業企業會計發展內部控制體系分析
從我國工業企業的發展狀況看，許多企業的工業基礎還較為薄弱，工業企業并沒有達到各項資源的最優配置，而該種情況導致工業企業的會計工作極難高效開展。工業企業在發展過程中工業浪費現象頻頻出現，這個過程中工業企業面臨科技力量和通貨膨脹的雙重壓力，必須加快自身發展的步伐，才能在激烈的市場競爭中站穩腳跟。而企業在調整自身發展戰略時，應對會計體制作出變革，才能保障會計制度的順利實施并使其為企業服務。只有健全工業企業會計制度，才能為企業的改革、生存和可持續發展提供強力的保障。
從我國工業企業的發展模式來看，唯有發揮財會和管理會計的雙向職能，工業企業的會計職能才能充分發揮。
在我國工業企業內部，因為會計管理大部分都采用傳統的企業管理辦法，因此我國大部分的工業企業缺乏健全、科學、合理的工業企業會計內控體系，其建立過程也差強人意。在我國，大部分的工業企業都未設置專業的工業企業會計內控管理部門，并且在工業企業內部還缺少專業的會計內控管理人員。不健全的企業會計內控管理系統，使工業企業對資金的策劃沒有規律可循，不利于資金的流動，而且無法對其進行有效的監督。這就導致工業企業內部資金的使用效率較低。而從管理效果來看，工業企業會計內控管理常常流于形式。
會計內控體系是一項系統過程，它牽涉到企業內部的方方面面，對企業的生存和發展具有決定性的影響。工業會計的基礎性職能是核算和監督工業企業的生產運營活動；而伴隨企業運營活動的開展，經營資金也在不斷運動中。那么，工業企業內部控制體系的建立就顯得迫在眉睫了。
二、對工業企業會計內控體系建立的若干思考
（一）會計內控體系的建立需要融入工業企業的戰略決策
目前我國工業企業通常將會計內控制度看成是財務機構的工作，與公司其它部門和領導層沒有關系。如此一來，會計內控體系的建立就顯得困難重重；而即使建立了會計內控體系，往往也不健全，進而無法進行高效的內部控制管理活動。因此，必須將會計內控體系的建立融進工業企業的戰略決策中，該內控體系才能發揮作用。
（二）要重視會計內控工作
工業企業要強化會計內控意識，深度了解和意識到會計內控體系的建立對企業生產運營活動的現實意義。企業領導層應以身作則，利用自身的人格魅力，帶動公司全體員工進行內控體系的建設工作。此外，應做好宣導工作，讓全員參與到內控體系的建設過程中來，并在內控過程中承擔起應負的職責。要依據企業本身的實際運營情況，訂立科學、合理、符合實際的企業會計內控管理計劃，加強企業材料采購、生產運營、營銷、收付款、成本消費、投融資等方面的會計管理工作，使會計內控工作在企業中找到“用武之地”。
（三）建立、完善工業企業的會計內控制度體系
工業企業應建立和完善工業企業的會計內控體系，健全會計核算體制；探尋和建設科學、規范的企業會計內控管理模式。同時，還應建立會計內控管理的責任指標體系，以工業企業的生產運營目標和文化觀念作為內控工作的基本取向，并對企業各類管理職能機構進行詳盡的說明，以此保障會計內控制度的順利實行。另外，應強化企業會計內控工作的獨立性，保證會計內控工作的公正性。通常情況下，企業應建立以下內控體制：貨幣資金內控體制、營銷與收款內控體制、采購與付款內控體制、成本消費內控體制、固定資產內控體制、對外擔保內控體制、對外投資內控體制、籌資內控體制等等。
（四）以會計內控目標為中心，分層次貫徹執行
企業會計控制的目標是保證會計信息的真實性，預防會計信息失真，保護企業的資產安全、完備，它能預防會計信息產生損傷或被盜竊。企業應以該目標為中心，至上而下、分層次進行，而目標的分解應權衡目標的可計量性。這是由于如果目標不能計量，就無法得知工作的進度，也就無法進行考核，從而無法有效激勵員工。會計控制目標的策劃還應權衡上下級目標的連接，應使企業中全體員工都能參與。假如通過極大的努力都無法完成會計內控目標，那么工業企業職員就會在工作中迷失。目標分解后需要貫徹和落實，需要采取一系列的控制策略、流程和舉措以保障目標被貫徹執行。例如：要讓財務會計報告體現其可靠性，這就牽涉到單位內部控制的各方面，僅財務部門來說，就牽涉到財務會計部門的職位設置以及單位內部會計核算方法和成本核算方法的訂立。此外，應建立資產盤存和清查體制、建立內部稽核體制，并定期審計財務制度和內外部對賬體制。至于對會計工作人員的獎懲制度也必須明確。
工業企業應強化各機構間的會計信息交流和協作，更新財務軟件的辦公版塊，提升軟件在會計核算、財務解析、風險估測等方面的準度和質量，從而實現工業企業會計內控管理工作的智能化、信息化和數字化。
三、補充
在對工業企業會計內控體系進行構建時，假如不能及時、完整而準確地收集與企業管理有關的各類會計信息與非會計信息、不能與有關機構和管理層進行信息的交流和運用，那么會計內控體系的建設將遇到極大的阻滯。如果會計內控體系因為某些原因導致失效或失控，那么將給工業企業帶來損失。
一是會計信息失真。會計內控體系的不健全或是領導層人員為利益鋌而走險都會導致假賬的產生，這不但對企業的管理有影響，使企業蒙受損失，也使企業的發展戰略的實施出現問題，嚴重時甚至會影響國家的經濟秩序；二是導致資產被轉移，貪污和盜竊事件頻繁發生。
四、結束語
從工業企業的會計發展的態勢來看，建立和健全工業企業的會計內控體系已刻不容緩。為保護企業的資產和對企業資產進行監督，會計內控體系的建立和健全都要以法制為基礎、以內部結算中心為核心，建立和健全貨幣資金的內控體制。此外，應推行資金集中管理預案，以現金流量為基礎，實施全方位的資金預算管理體制。相信在不遠的未來，隨著工業企業越來越重視會計內控體系，工業企業也能實現可持續發展。
參考文獻：
[1]伊軍紅.我國工業企業會計內控體系構建分析[J].清遠職業技術學院學報,2012,5(4):112-114.
摘 要 企業內部會計控制在企業經營管理中是不容忽視的，對企業的發展意義重大。盡管如此，我國大部分工業企業在內部會計控制上仍然存在著較多問題，無論是在制度建設上，還是在制度實施上都有待提高。本文就針對目前我國工業企業內部會計控制的現狀，對如何加強工業企業內部會計控制進行了探討，并給出了一些自己的看法和建議。
關鍵詞 內部會計控制 人員素質 制度建設 評價體系
企業內部會計控制是企業內部管理的重要組成部分，也是企業會計管理的重要手段。建立完善的工業企業會計內部控制，加強工業企業內部會計監督，是衡量工業企業現代化管理的重要標志。良好的企業內部會計控制有利于提高企業會計信息的質量，本文就針對目前我國工業企業內部會計控制的現狀，對如何有效加強工業企業內部會計控制進行探討。
一、工業企業內部會計控制制度的發展現狀
企業內部控制是指企業為了實現經營目標，保障企業資產的安全性，從而保證會計信息資料的真是可靠，提高企業經營活動的經濟性、效率性而在企業內部采取的自我調整和約束、控制、評價等的一系列方法和措施的總稱。目前，我國部分工業企業在內部會計制度建設上取得了一定得成果，但在具體的操作上，還存在較多問題。
1、對企業內部會計控制認識不足，重視度不高
我國部分工業企業管理對內部會計控制的認識度不夠，內部會計控制制度的基礎十分薄弱，企業管理者對內部會計控制制度沒有充分學習，導致會計信息準確性不高，影響了內部會計控制對企業發展的作用。因此，管理者不重視企業內部會計制度的建設和完善，使得部分企業的會計控制制度形同虛設。
2、企業內部會計控制制度不夠完善
完善的內部會計控制制度是開展企業會計控制的有力保證。目前我國部分企業并沒有建立完善的制度來保障內部會計控制的實施，也沒有形成一系列的方法或手段，大部分企業只是進行零散的控制，沒有發揮內部會計控制的巨大作用。再加上部分企業缺乏合理有效的監督機制，導致很多企業往往都是在事發后才進行補救，給企業帶來的經濟損失難以彌補。
3、企業內部會計人員素質有待提高
高素質的管理人才是企業實施內部會計控制的保證。內部會計人才必須對企業的生產經營狀況有一個全面的了解，并能夠掌握財會、審計以及管理等多方面的業務實踐經驗，這樣才能將企業內部會計控制落到實處。然而，我國大部分工業企業缺乏優秀的會計管理人才，業務基礎知識不扎實，在計算機應用方面也不夠熟練，使得企業內部會計控制難以順利進行。
二、加強工業企業內部會計控制的對策
針對上述關于我國工業企業在內部會計控制中存在的問題，對如何加強企業內部會計控制給出以下幾點建議：
1、提高對企業內部會計控制的認識和重視
企業管理者應該不斷加強自身的學習和管理知識，不斷提升自己，深刻理解到企業內部會計控制對企業經營發展的重要性。同時，作為企業管理者，應該積極督促企業內部按照國家相關制度法規，實現對企業財會信息的全面把控，實現企業的生產經營目的。
2、建立完善的企業內部會計控制制度
加強企業內部會計控制，一方面，加強企業內部會計電算化制度的建設，提高企業內部會計的科學性；另一方面，加強對企業貨幣資金的內部控制建設，完善內部會計控制制度，構建全面的、系統的制度，為企業的內部會計控制實施提供良好的流程和實施標準。
3、加強對工業企業內部會計控制的檢查和披露
一方面，企業應該針對內部會計控制中存在的問題，進行評估審定，并及時提出有針對性的改進意見。例如，當企業存在重大的異常情況時，應該立即報告上級領導，讓上級領導及時采取應對措施；積極發揮職能部門的作用，對提高企業內部會計控制水平十分有利。另一方面，企業應該根據不同的部門制定不同的內部會計控制制度，根據市場經濟情況及企業的變化與發展，及時的做出相應的調整；領導要充分發揮帶頭作用，敦促企業內部員工認真履行各自的職責，為企業謀利益。
4、建立完善的、系統的激勵機制
企業為了有效解決內部人員會計控制制度的執行情況，應該盡快建立有效的激勵機制，實現內部控制與激勵的有效結合；對企業各部門的內部會計控制情況進行績效考評，建立考評指標，量化指標體系，以考評指標為依據，對企業執行內部會計控制部門進行合理的獎懲。同時，制定并執行完善的內部會計控制自我評價體系，以衡量內部會計控制的合理性、健全性和有效性，最終實現系統化的內部會計激勵機制體系。
三、結束語
企業內部會計控制的建設和發展并非一朝一夕就能實現，作為企業管理者，首先就要從自身做起，加深對企業內部會計控制的認識和理解，并對企業內部會計控制建設給于重視。同時，在制度建設中，要積極發動企業各部門員工，及時反饋在內部會計控制實施中出現的問題，采取必要的措施，避免給企業經營管理帶來不必要的損失。隨著我國社會經濟的不斷發展，市場經濟的不斷完善，相信在未來一段時間里，我國工業企業內部會計控制將會取得良好的成果。
參考文獻：
[1]曲銘.淺析企業內部控制制度的建立與完善.財務與會計綜合版.2006（09）：113-114.
一、工業會計與商業會計的主要區別
1、成本構成的內容不同工業會計與商業會計在成本構成上存在明顯的區別,實際上工業產成品的成本構成也是因行業不同而有所區別,除了制造費用這個工業會計必須提及的成本之外,還包括比如原材料的采購費用、生產產品工人的工資及福利、機械設備的維修保養以及燃動力費等。工業企業區別于商業企業最重要一點就是存在生產過程,而生產過程產生的成本費用占總成本的比例也很高,因此正確核算生產成本是工業企業會計賬務處理的關鍵,其中制造費用的核算尤為重要。由于商業企業不存在生產環節,其商品成本構成相對也更加簡單,無非是倉儲、整理以及運輸成本,所以想要核算清楚商品的采購成本,只需確認已銷售商品和庫存商品的價值既可。但應注意不包括商品運輸費用、人工費用以及工資福利等。
2、會計方法及科目設置不同工業會計的會計處理方法主要有計劃成本法和實際成本法兩種方法,計劃成本法下設置“材料采購”和“材料成本差異”兩個科目進行核算;實際成本法下對于款項已支付但尚未驗收入庫的材料,應設置“在途物資”科目進行核算。而商業會計的會計處理方法主要有進價法和售價法兩種方法,進價法下,對尚在運輸途中并已支付款項的商品,應設置“在途物資”科目進行核算;售價法下,則必須設置“在途物資”和“商品進銷差價”兩個科目進行核算。
3、會計核算流程不同工業企業的實物流轉過程比較復雜,主要包括供應階段(即采購階段)、生產階段和銷售階段。供應階段購進原材料后進入生產階段,產品完工后核算成本進行銷售,最后結轉銷售商品的成本,其核算的復雜之處在生產階段,也就是從原材料到產成品的過程。原材料在投入生產時,會發生一系列的費用,包括人工費、材料費、管理費、機械設備費、制造費用等,這道工序過后,原材料變為了半成品,形成下一工序的材料成本。月末,將本月發生的所有間接費用在加工完成的半成品和尚在加工過程中的在產品之間進行分配,分配給半成品和在產品的成本就作為下一工序的材料投入,然后加上下一工序的費用轉入第三道工序,以此類推。最后加上前面各道工序的費用就是本月的生產費用,將其在在產品和產成品之間再進行分配,那么分配給產成品的成本就是庫存商品成本。這就是工業企業比商業企業多出來的會計流程。而商業會計的實物流轉過程相對于工業會計要簡單得多,只是商品的購入、存儲和銷售環節,沒有生產這一會計流程。
二、工業會計與商業會計的其他區別
1、資金運動過程不同工業會計資金運動過程包括從供應到生產,再到銷售三個環節,其具體表現為貨幣資金、儲備資金、生產資金、成品資金、貨幣資金;而商業會計只有購進和銷售兩個過程,其具體表現為貨幣資金、商品資金和貨幣資金。
2、賬戶所屬類別不同工業會計核算項目包括資產類、負債類、所有者權益類、損益類和成本類五大類,而商業會計則沒有成本類賬戶,只有四大類項目,即資產類、負債類、所有者權益類和損益類。
3、存貨核算方法不同根據我國《企業會計準則》規定,“存貨是指企業在生產經營過程中為銷售或者耗用而儲存的各種資產,包括商品、產成品、半成品、在產品以及各類材料、燃料、包裝物、低值易耗品等”。工業會計的存貨主要有原材料、低值易耗品、包裝物、半成品、產成品、委托加工物資和分期收款發出商品等。商品流通企業的經營活動主要是購入貨物和銷售貨物,并沒有生產制造環節,因此商業會計的存貨主要是待銷商品,當然也包括為經營活動而準備的材料物資。
4、銷售成本結轉程序不同工業會計的會計核算方法分為計劃成本法和實際成本法兩種,在計劃成本法下,結轉銷售成本應在月末歸集制造費用總額,按一定比例在產品間分配制造費用,計算并結轉材料成本差異和完工產品,最后結轉銷售成本;在實際成本法下,做法基本接近計劃成本法,只是不用再計算和結轉材料成本差異。商業會計的會計核算方法分為售價法和進價法兩種,在售價法下,結轉銷售成本應在月末進行價稅分離,將已銷商品的進銷差價進行攤銷,然后結轉銷售成本;進價法下月末則可以直接結轉銷售成本。5、收入核算項目不同我國出臺的《具體會計準則—收入》中,對我國企業應該如何確認和計量收入給予了全面和細致的規定,在對準則的內容進行仔細分析中我們不難發現,準則中的收入涉及的行業較多,可以說是各行各業會計在對收入進行核算時的綜合體現,有關收入確認的原則也跟據不同行業而有所區別。例如,工業企業的收入主要來源于銷售產品、銷售材料以及與銷售產品無關的過程,因此工業會計的收入在“主營業務收入”、“其他業務收入”和“營業外收入”科目核算,商品流通業的收入主要來源于銷售商品的過程,因此商業會計的收入在“商品銷售收入”、“其他業務收入”和“營業外收入”科目核算,核算科目的區別顯而易見。
三、結語
通過以上的探討,我們對于工業會計與商業會計在不同會計過程的不同處理方法有了更深刻的了解,今后還需在實際工作中更好地理解和運用會計制度,盡職盡責地做好會計工作。
關鍵詞：工業企業；成本會計；重要性；完善
工業企業要想在競爭激烈的市場上進一步提高自己所處地位和經濟利益，就要在工業企業的成本核算上下功夫，因為成本會計核算是企業財務管理的重要環節，企業合理利用成本會計所提供的信息，可以采取有效的措施，改善企業的經營管理，但如今的工業企業還存在著一些成本會計核算工作問題。本文就從工業企業成本的重要性和現存問題的完善方法來闡述成本會計在工業的地位。
一、工業企業成本會計工作的重要性
當代經濟的快速發展，企業之間的競爭是非常激烈的，企業要想在市場競爭中站穩腳跟，就要做好企業成本會計核算工作，而企業會計成本核算的服務對象不僅包括企業的生產部門，管理部門，行政部門還包括企業的在職人員及關于企業成本合算的其他業務。企業要想在競爭激烈的市場中獲得更多的剩余價值，就要利用好企業成本會計核算帶來的信息，積極編制相關條款制度減少成本的投入，提高產品的質量以此來實現企業的利潤最大化，從而進一步促進工業企業的長期發展。
二、工業企業的重要性原則的應用
重要性原則要求企業在會計確認、計量過程中對交易或事項應當區別其重要程度，采用不同的核算方法。在核算成本的過程中就要根據構成成本價值的基礎來采用不通的核算程序，例如對直接人工、直接材料、制造費用的核算中就要通過制造費用專用賬戶進行費用的分配再核算到相關到成本中。重要性原因影響成本的核算，從而影響企業資產、負債、損益，并進而影響財務報告使用者對相關業務的決策，所以必須按照規定的會計方法和程序處理會計業務，并在財務會計報表中予以重復、準確的披露。會計的重要性原則之所以很重要，是因為重要性原則在很大程度上考慮會計信息的使用效率與成本核算之間的比較。工業企業的經濟業務比較復雜，要將所有的零散數據在期末編制會計報表是詳細羅列出來，而重要性原則，則可以減少這些工作量，因為重要性原則能夠分清主次，業務的重點，減少工作量。
三、工業企業所面臨的成本會計問題
隨著經濟的高速發展，工業企業的成本會計的業務核算也會有相應的變化，而在實際的成本會計核算中發現，我國工業成本會計核算工作存在著以下幾點不足。
（一）成本控制觀念落后
由于我國的經濟體制起步較晚，有些工業企業的領導對企業成本核算的重要性沒有太過于重視，應用不適合現代市場經濟的傳統觀念來過于強調原材料的節省和縮減相應成本上的開支，忽視成本效益。這種情況下雖然能夠給企業帶來經濟效益，但這是在犧牲產品的質量帶來的結果。現如今的市場經濟，賣方市場逐漸轉向買方市場了，買方對企業的商品的差異率逐漸重視。所以，如果企業還是重視追求狹義上的收益，忽視成本效益帶來的產品差異率，就會在激烈的競爭市場上失去根基，失去競爭機會，這會對企業的長期發展造成了非常不利影響。
（二）成本會計核算范圍較為狹窄
企業隨著經濟的發展，一般都會擴大其經營的業務范圍,會計核算的范圍也會隨之擴大，但是在實例中可看到，工業企業的會計成本核算范圍并沒有擴大，這會導致在期末財務報表的成本效益出現差錯，影響領導的決策。
（三）成本會計核算不規范
成本核算是成本會計重要的組成。因為規范的成本會計核算可以清晰明了的反應企業的資金運作情況，這可以使企業能夠充分利用這些數據來創造更多的資產。然而，有些工業企業存在著會計核算不規范現象，主要體現在應攤費用和非攤費用處理不當，費用和生產成本核算不當，這會致使企業的成本效益降低。此外企業的成本會計核算和財務管理工作也有脫節現象，對資金的運轉和資金投入效率在溝通與交流甚少，導致企業的無法進行準確的成本核算。
（四）成本會計核算方法落后
有些企業不能根據經濟的發展和會計核算制度的改革來完善企業的會計成本核算。而以往的會計成本核算是不能適應當代會計核算標準的，這會導致企業在成本效益上落后，失去競爭優勢。
（五）成本會計監督不到位
成本會計監督有效的落實，可以促進會計工作的質量水平。而有些企業并沒健全的監督會計工作的體系，這會使成本會計監督無法詳細，嚴格的監督會計工作的合法性，合理性，規范性。有些企業只重視短暫的利益，不重視會計工作的監督，而有些成本會計人員會利用自身工作的優勢性謀取私利，致使成本會計信息不真實。由此可見，成本會計的監督非常的重要，若忽視它就很可能導致成本核算失真，進而不能夠保證會計工作的規范性，合理性的有效進行。
四、針對成本會計工作出現問題的完善建議
工業企業要想在競爭激烈的市場上有一席之地，就必須從源頭上抓起，即積極解決企業現存的成本會計工作出現的問題，完善成本核算工作，下文就根據工業企業成本會計工作存在的不足提出的建議。
（一）提高成本會計工作人員的工作水平和職業道德
成本會計的工作水平主要取決成本會計人員的業務水平。所以提高成本會計工作人員的業務水平是企業做好成本會計工作的重要環節，企業可以從成本會計工作人員的職業道德進行培訓，讓他們了解關于成本會計的法律法規，從而約束他們在工作中的規范。企業還可以從外界招聘優秀的成本會計人才，讓他們給企業帶來“新鮮空氣”，提高企業成本會計工作水平。在此基礎上企業應該制定一些相關激勵政策，一次提高會計工作人員對工作的積極性。
（二）提高成本會計效益重要性的認識觀念
在現代化的今天，工業企業想在社會中立足和發展，就需要提高企業的經濟實力，完成企業的近期所定的目標和制定遠期計劃。那么企業就應該摒棄以前的成本會計核算觀念，樹立符合現代企業的成本會計工作觀念。在全新的成本會計制度下可以提高成本效益，再根據成本效益進行合理的決策。
（三）擴大企業成本會計核算的工作范圍
企業應根據企業新增的業務范圍來調整相關成本會計核算范圍，這樣可以及時、全面、系統的反映企業的經濟范疇，讓企業股東全方位了解企業的經濟業務和資金在成本的運轉狀況。
（四）規范企業成本會計核算工作
企業應根據國家最新出臺的關于成本會計核算的法律法規來規范企業的成本會計核算。在成本會計科目上進行詳細的劃分，規范記賬方法，這樣有助于提高企業成本會計財務報告水平。企業在逐步加強規范成本會計工作的同時，逐步建立一個完整、高效、科學、合理的工業企業內部成本會計核算機制。進而加強了企業內部各部門之間溝通交流，從很大程度上保證了獲取會計信息的真實性、可靠性與有效性。
（五）完善企業成本會計
工業企業也應該隨著科技的進步改變傳統的會計核算方法，利用現代會計軟件系統來完善成本會計工作。這就需要企業建立專用的計算機會計信息核算系統，因為計算機會計核算軟件的出現能夠減少會計工作人員的工作量，還能夠高效率、快捷的處理大量的會計信息，提高會計成本核算的工作效率，從而也可以為企業節省人力資源成本。
（六）建立健全的成本會計工作監督體系
對工業企業的成本會計核算監督主要是為了強化對工作流程的控制，包括成本會計核算人員的出勤率及工作效率。通過企業建立一個有效的核算機制能夠不斷強化工業企業成本會計核算工作的控制、監督。企業根據內部成本會計所出現的不足，應采取相應的調整措施來規范、監督企業成本會計工作。
五、結語
現代的工業企業的發展離不開成本會計核算工作。成本會計核算、管理工作的有效落實，可以有效地降低現代企業在生產過程中的生產成本，提高成本效益，加快企業資金運用和循環的效率，提高企業在事成綜合競爭力。但事實上，我國的工業企業的成本會計核算工作所給企業帶來的效益并不多，還存在著一些不足，本文就對成本會計工作的重要性和存在的問題進行探討和提出相關完善的意見，希望能夠對成本會計核算在出現的問題有所幫助。
作者:譚振華 單位:武漢文景鈣業有限公司
參考文獻：
【關鍵詞】“營改增”；煙草工業企業；會計核算
一、“營改增”的試點歷程
從2011年開始，財政部、國家稅務總局聯合下發方案，開始了營業稅改增值稅試點工作。從2012年開始，上海的交通運輸業和部分現代服務業啟動營業稅改征增值稅試點工作。從2012年8月到年底，“營改增”試點擴大到10個省市。2013年8月，“營改增”已在全國范圍推廣試行，12月國務院決定從2014年起，將鐵路運輸和郵政服務業納入試點，至此交通運輸業全部納入了“營改增”范圍。同年6月，電信業納入了試點范圍。
從2016年5月1日起，國務院決定全面開展實施“營改增”，增值稅制度將更加規范合理。這是分稅制改革以來，財稅體制領域發生的再次巨大變化。2016年，估計“營改增”行業減稅規模有2000億元，金融業、房地產等行業減稅規模接近4000億元。2016年“營改增”減稅總規模接近6000億元。
二、“營改增”對煙草工業企業的影響
1.“營改增”對煙草工業企業物流成本的影響。煙草工業企業的發展嚴重依賴交通物流領域，物流成本直接影響企業利潤，當初實行“營改增”的目標之一就是有效減輕企業物流流域的相關成本，推動我國物流運輸更好更快的發展。“營改增”試點以來，煙草工業企業實際稅賦發生變化，有了較大的增加，即便將物流企業的可抵扣購進項目全部用增值稅專用發票進行進項稅額抵扣，實際的增值稅沒有減少，反而增加。實施“營改增”以來，物流企業實際稅負壓力加大；而作為煙草工業企業來講，在生產經營過程中，與交通物流企業合作無法避免，交通物流企業成本增加，煙草工業企業物流成本隨之水漲船高。
2.“營改增”對煙草工業企業財務核算的影響。“營改增”實施前，主營業務收入反映含增值稅的銷售收入，試點后主營業務收入反映的是不含增值稅的銷售收入，即便實際稅負變化不大、凈收益絕對額不受影響，企業的利潤率（利潤/主營業務收入）也會上升。此外，增值稅不反映在損益表中，在賬務處理上也與現行營業稅不同，都會影響企業財務管理的數據結構。企業在進行核算分析、經營決策時，需重新審視其毛利率、凈利潤率等指標。
3.“營改增”對煙草工業企業財務管理的影響。第一，企業必須解釋清楚招標中與價格相關的內容，確定稅前價格，因為報價差異，增值稅稅率也會相應不同。第二，企業必須明晰合同發票的類型，一般意義上，標準合同的條款對于正規發票和普通的增值稅發票都是給予認可的。但是，企業畢竟是要實現利潤最大化，基于企業的利益，合同標的總額保持不變，如果增值稅稅率越高，那開具的發票也會越多，抵扣的增值稅額度也會越大，由此，特別強調企業要詳盡標示清楚合同里的主要相關細節內容，避免出現漏洞，產生糾紛。
三、煙草工業企業的應對建議
1.完善稅務籌劃，優化物資采購流程。“營改增”實施后，一般納稅人可以充分利用增值稅發票抵扣的方式實現合理降稅。企業不能再僅從采購的價格、質量角度選取供貨商，還應考慮可抵扣稅額，圍繞采購模式、投標報價及合同簽訂等調整管理模式，優化采購流程。充分考慮到增值稅專用發票管理在集中采購的應用，合理篩選供應商，確保對方能提供專用發票，向小規模納稅人采購時要求其代開專票，合同條款應注明是否包含增值稅等條款，要把納稅籌劃滲透到采購流程的各個環節，達到合理控稅，降本增效，降低企業稅負的目的。
2.加強政策學習，提升會計管理水平。對比“營改增”政策實施前后，企業會計核算和財務管理都存在一定差異。企業應當重視財務人員的相關技能培訓和再教育，對“營改增”的具體政策進行深入了解，按照“營改增”的政策對經營業務及“營改增”前的存量合同進行梳理，厘清關鍵時點，區分新老項目，關注過渡時期的稅金計算，切實提升稅收核算和繳納的水平，科學應對“營改增”對會計核算的影響。由于“營改增”之后企業的財務報表口徑發生了改變，財務人員應當對報表分析方法進行合理調整，在橫向財務指標及縱向財務指標分析比較的過程中剔除“營改增”因素，也要在分析研究凈利潤指標變化情況的基礎上，對“營改增”的影響進行分析。
3.規范發票管理，防范企業稅收風險。增值稅專用發票的取得、開具、傳遞、抵扣等對申報繳納具有重要的意義，要求企業有嚴格的發票管理制度和規范要求。在發票取得方面，應盡量取得增值稅專用發票及銷售清單，還應注意發票開具的項目名稱，進行合理的納稅規劃，選擇利己的稅目和稅率，避免將費用置于不能抵扣的類目中，積極做好進項稅發票管理中的認證抵扣工作，切實避免風險和損失的發生。在發票開具方面，增值稅發票發放、開具、注銷流程復雜，這需要企業規范專用發票管理，謹慎開具，避免購銷不匹配、有銷項無進項、大部分發票頂額開具、發票開具后大量作廢等問題。
一、引言
近年來，隨著我國社會主義市場經濟建設的不斷發展和完善，尤其是在經濟全球化趨勢不斷加深的情況下，我國包裝工業企業的管理現代化程度逐步提高，在經濟市場中的參與度也不斷提升，各項經濟活動呈現出多元化的發展趨勢。企業規模在高速擴張的同時，往往容易出現管理滯后，導致內部會計控制管理不規范，不利于企業長期健康發展。隨著市場競爭激烈程度的逐步提升，我國包裝工業市場也面臨著嚴峻的壓力和挑戰，必須有意識地調整自身的內部管理布局，并且也對內部會計控制工作提出了更高、更全面的要求。內部控制近年來發展迅速，在很多行業中取得了良好的管理成效。內部會計控制是企業內部控制中的重要組成部分，會對企業財務管理活動的科學性和規范性同時產生影響，并關系著企業未來整體的發展方向和經營策略。鑒于此，我國包裝工業企業需要嚴格按照我國會計法律法規的相關要求，充分結合自身的業務特點和發展階段，不斷致力于完善內部會計控制的建設。
二、包裝工業企業內部會計控制的意義
(一)有助于確保企業財產物資的安全和完整
很多包裝工業企業，尤其是小型包裝工業企業很容易出現財產物質不明原因的損毀，或者是由于管理不善，造成各類原材料、水電氣不合理使用而造成較大浪費，甚至還會滋生出貪污、盜竊等惡性事件。導致上述問題出現的原因很大程度上市由于包裝工業企業內部會計控制制度不健全造成的，甚至在一些規模較小的包裝工業企業中根本都還沒有內部會計控制制度。通過內部會計控制制度，企業財務的收支情況都能處于有效的監督管理之下，財物的保管也更加規范、及時，能夠有效保障財產物資的安全和完整。
(二)有助于提高企業會計信息的質量
會計信息主要包括企業在經營管理過程中所產生的數據、報告等內容。高質量的會計信息能夠幫助包裝工業企業的管理層更加客觀地對過去的經營狀況進行分析，并結合當下的財務狀況，預測未來的經營數據，以便形成更有現實意義的經營決策。內部會計控制系統可以針對會計計量、分析、報告等流程作出相應規定，進一步明確、細化會計人員的職責和分工。營造良好的會計信息控制環境，降低會計信息出現錯誤的可能性，嚴防會計舞弊情況的發生。會計信息包含的內容較多，涉及到很多企業經營管理十分重要的指標，而內部會計工作能夠從根本上提高會計信息的真實性、可靠性、全面性。
(三)有助于提高企業對國家政策的適應能力，提升經營效率
一方面，良好的內部會計控制能夠提高包裝工業企業使用國家宏觀政策的能力。國家的財政法規，很多都需要依托企業的內部會計控制的建立健全才能順利實施，而對于包裝工業企業來說，也只有建立科學的內部會計控制體系，才能更好地實現對部門及人員的約束，使得企業的每一項經營活動都能夠在國家法律法規的允許范圍內進行。另一方面，完善的內部會計控制還能夠提高包裝工業企業的經營效率。以科學、完善的內部會計控制為依托，合理劃分企業內部各個部門及人員的工作職責，通過明確的目標來指導部門及員工的具體工作，不僅能夠完善績效考核制度，同時還能提高企業的經營效率和效果。
三、提高包裝工業企業內部會計控制的對策
(一)進一步完善財務控制制度
首先，包裝工業企業日常運行涉及到的部門和人員較多，因此，包裝工業企業在進行組織結構完善的過程中，應當嚴格按照不相容職務相分離的原則，明確各個會計相關工作崗位的職責和權限，形成有效的相互牽制和制約機制。在具體設計過程中，既要考慮到實際工作的需要和可行性，同時也要兼顧內部會計工作的需要。例如，在針對財務負責人職責權限的設計時，要將其執行職務和承擔的具體業務職責相互分離;物資供應負責人的執行職務需要同采購業務的職責權限嚴格分離;財務部門同一個人，不能同時管理賬、錢、物;人力資源部不能既負責工資的審核，又同時負責工資的發放。其次，包裝工業企業還需要建立完善的授權、批準控制制度，對會計及相關財務工作的授權批準范圍、程序、責任等要素作出清晰的規定，企業內部的各級管理者都需要嚴格按照規定，在自己的權責范圍內規范行使權力，并承擔相應的責任，這樣企業內部各級員工都能夠在授權范圍內開展業務，并且各個環節之間還能產生相互監督的效用。最后，包裝工業企業還需要建立健全會計系統控制制度，進一步明確工作流程和崗位職責，充分發揮會計監督管理職能。
(二)建立針對內部會計控制的監督機制
會計體系內部監控機制，是包裝工業企業需要在內部建立起的一整套管理模式，主要目的在于確保資產的安全和完整，以及經營管理活動的有效性，能夠為監督內部會計控制以及其他控制制度的執行提供保障。監督機制的關鍵點主要包括以下幾個方面：一是要在內部會計控制監督體系中設計出各個崗位之間的監督與制衡，比如可以再崗位的橫向、縱向結構上進行相互牽制。二是需要進一步提高會計基礎工作的規范程度，確保各類管理規章制度能夠在實際工作中得到有效執行。三是必須將對經濟活動的控制和對人的控制有機結合起來。內部控制會計監督體系的具體執行者包括單位各級管理人員，因此需要在單位內部普及內部控制會計監督的相關知識，并且還需建立一整套激勵機制，以便能夠充分發揮監督人員的主觀能動性，同時也可以更好地推進單位經濟活動。建立健全針對內部會計控制的監督機制是一項長期工作，具有較強的綜合性，不僅涉及對財務管理人員的組織和培養，還涉及到其他各個部門之間的相互協調和問題解決。
(三)建立健全風險評估體系
所謂風險評估，是指企業管理層通過多年從事管理工作積累下的職業經驗和能力，及時準確判斷出能夠對企業經營活動產生風險的因素，并在此基礎上制定出科學合理的降低風險的對策的過程。風險是客觀存在的，企業在經營過程中總會面臨各種各樣的風險，完善的風險評估體系有助于企業更加安全、平穩地運作，更好地提高抗風險能力。尤其是一些規模較小的包裝工業企業，本身的內部控制機制就不夠健全，抗風險能力很差，一旦出現較為劇烈的市場波動就容易產生經營危機，因此，更加需要在充分研究自身情況的基礎上建立健全風險評估體系。首先，包裝工業企業可以從建立風險指標評估體系入手，通過指標來分析、預測企業的相關財務數據，并及時將分析結果呈送領導，以便企業討論風險應對策略。其次，包裝工業企業還需要盡快建立風險評估系統，讓企業能夠在瞬息萬變的市場經濟環境下維持較為穩定、安全的發展態勢，不至于一旦外部環境有波動就出現經營上的混亂。最后，包裝工業企業還需要建立自身的風險管理考核評價體系，提高風險評估整體工作的有效性。包裝工業企業還可以在文化建設中加入風險管理的內容，幫助風險管理工作能夠更加順利地推進。
四、結束語
目前，社會經濟技術高速發展，包裝工業企業所面臨的內外部發展環境日益復雜，企業需要實現各項經濟活動能夠按照既定的目標運行，同時還要確保經濟活動能夠帶來相應的效益。由此可見，社會經濟技術越發展，企業內部會計控制的重要程度就越高。對于正處于發展關鍵時期的包裝工業企業來說，強化內部會計控制是保證業務正常運轉的客觀需要，能夠在很大程度上提高會計信息質量，并且遏制不符合會計制度規定的支出，不僅能夠提高資金支出的規范程度，同時還能夠幫助企業形成更加全面、真實、可靠的財務信息，幫助包裝工業企業能夠更加順利地實現發展目標，充分將會計職能發揮在實際工作中。
一、企業會計核算存在的主要問題
（一）對企業會計核算的認識不足
企業會計核算在企業的經營管理中發揮著不可比擬的作用，但就目前的現狀看來，部分企業的管理者及會計人員對會計核算的認識不足。在工業企業等多數企業中，企業會計核算工作停留在會計核算的基礎工作層面，相對于企業會計核算工作的事前預測與事中監督管理卻明顯不夠重視。領導對于會計核算工作投入較少，使得企業會計核算工作無法落實到位。與此同時，受企業會計人員自身素質的影響，會計人員對核算工作的重要性也存在認識上的不足，容易出現不按規定流程辦事與違規工作的行為，使得會計核算工作的有效性降低。
（二）企業會計核算基礎工作不規范
我國企業會計核算容易忽視對基礎工作的管理，導致會計核算基礎工作不規范行為頻繁發生，進而給后期的查閱賬簿、匯總數據、分析說明等工作帶來麻煩。在企業中，會計核算基礎工作不規范行為主要表現在如下兩方面：首先，企業會計部門及會計人員設置不夠合理，存在職責不清、分工不明確的問題。例如，在機械加工、化工企業中，很多會計崗位并未依據我國企業制度等相關法律來設置，會計崗位分離的情況較多，沒有形成相互牽制的職責效應，增加了會計核算信息失真問題的出現。其次，企業領導者在利益的驅使下，抵觸稅收，導致了企業出現建賬不規范甚至不建賬行為。會計核算工作中通過做假賬和設多套賬，管理人員通過在企業真實會計報表上的加工，而減少所需納稅費用。這種違法行為嚴重制約了企業會計核算問題的解決。
（三）企業會計核算監督機制缺乏完善
目前，我國會計核算監督機制存在不完善的問題，表現在企業會計核算人員并未發揮出對企業內部經濟活動的監督職能，究其原因主要是會計人員受領導者的限制或利益的驅使，聽從企業領導者的安排與計劃，使得其監督職能不能很好的發揮出來；其次，企業重視經營活動的事后核算與監督，卻忽視企業經營活動的事前預測與監督。同時，不少企業的內部審計缺乏獨立性，企業領導的主觀意識常左右審計結果；外部審計也在利益驅使下發揮不了財務的監督作用。由此，這些會計核算監督機制的不完善都造成了企業會計核算工作水平的滯后。
二、完善企業會計核算的對策建議
（一）強化企業會計核算理念
強化企業會計核算理念是規范企業會計核算工作的前提，我國企業管理層應充分認識企業會計核算工作的重要性與必要性，重視企業財務工作，加強對企業財務狀況的了解，加大企業會計核算的投入力度，提高企業財務的管理水平。除此之外，企業管理者應發揮好積極的引導作用，不能主觀的干涉企業會計核算工作，要強化會計人員的會計核算理念，規范其日常工作行為。作為企業會計工作人員，應該遵照企業的規章制度辦事，加強自我管理，從而更好的完成會計核算工作，為企業帶來更大的經濟效益。
（二）規范企業會計核算基礎工作
企業會計核算基礎工作的規范性程度是直接影響企業信息真實性的因素，很大程度上影響了企業的經營決策。我國企業應該重視和規范會計核算基礎工作，提高會計的工作水平。企業的領導及管理者都應該增強法律意識，對會計核算主體、核算范圍及信息質量進行必要的檢查，提高企業信息的真實性。企業還應該建立和健全賬簿體系，規范企業會計的核算工作流程，依法建賬與納稅。此外，企業要加強對會計檔案及資料的保管，規范檔案整理、立卷、編制和管理的各個環節，以此為企業經濟交易事項提供必要的資料和證據，從而更好的發揮出企業會計核算的基礎作用。
（三）加強對企業會計核算的監管
加強對企業會計核算的監管，要求發揮好企業內部監督及外部監督的作用。因此，企業應該建立自身的內部監督機制，尤其要完善會計報表的信息披露監督體系，增強對會計信息的控制，提高會計附注信息的真實可靠性。企業會計人員應發揮出其內部監督職能，對企業的經營活動進行必要的監督。我國企業還應該借助外部監督和指導，幫助企業實現會計規范化過程。審計、稅務等政府部門、會計注冊師等機構都應該加強對會計信息披露的監督，對企業會計核算工作進行必要的審計、驗資等工作，充分發揮外部監督的職能與監控作用。
（四）提高企業會計核算人員的綜合素質
為了提高企業會計核算工作的質量，企業應該不斷提高企業會計核算人員的素質。為此，企業要加強對會計人員的會計核算理論與技能的培訓，提高其事前預測與事后核算的業務技能，并組織教育活動，提高會計人員的職業道德。另外，企業要提高對會計人員的福利待遇，并實施必要的上崗考核與獎勵措施，以激發會計人員的工作積極性，提高其工作責任感。
[關鍵詞]高校會計教育；畢業實習；實踐教學
一、引言
眾所周知，會計學是一門實踐性、應用性較強的學科。為了使學生更好地掌握會計理論，并勝任將來的工作，高校都要求會計專業的學生在畢業之前必須進行畢業實習。如果把學校比喻成工廠，學生比喻成產品，沒有經過畢業實習這最后一道環節加工的學生終究只是半成品。
目前，高校會計專業畢業實習按實習地點分，主要有校內綜合模擬實習和校外實習兩個環節。
校內綜合模擬實習通常通過模擬實習企業一個月的主要經濟業務和會計核算流程，創建現場實景，設立不同的會計崗位，就業務和職業素質等方面對學生進行培訓，以便對所學的理論知識進行檢驗。從而使學生在校外實習時能熟練運用所學專業知識。盡快適應不同專業崗位的工作。
校外實習是一種直接讓學生到校外參加會計實務工作的實踐性教學形式。其目的主要是對學生綜合能力和素質的鍛煉和培養。通過校外實習，既加深了對專業知識的了解，又鍛煉了學生的語言表達能力、社會交往能力、團結協作能力等。在校外實習中通常可以選擇到企事業單位會計崗位實習或會計師事務所崗位實習。
高校會計專業畢業實習按業務類型分，應該包括會計業務實習、審計實習、財務管理實習等；而會計業務實習應當包括會計核算實習、會計監督、會計預測、會計控制等方面內容的實習；按照行業分應該有制造業會計實習、商品流通企業會計實習、交通運輸業會計實習、房地產企業會計實習、金融企業會計實習等企業會計實習以及行政事業單位等非盈利單位會計實習等等。以上所有的實習都應該包括傳統手工操作實習和電算化操作實習。
本文僅從教學管理的視角來闡述高校會計專業畢業實習存在的問題及相應改進的對策。
二、高校會計專業畢業實習存在的問題
(一)校內綜合模擬實習中存在的問題
1實驗項目單一，難以滿足學生全方位實訓的要求。部分高校會計實驗室建設存在的問題有：手工操作實習仍占主導地位，電算化操作實習僅占從屬地位；行業會計的實驗項目單一，大多數只是制造型工業企業會計的實驗項目，其他行業會計實驗項目有待開發。
2片面強調會計核算職能。忽略會計監督職能和會計拓展職能的實訓要求。高校所要培養的會計人才，不應僅僅是記賬、算賬、報賬的記賬員，而是通過會計理論及會計實踐的學習。能夠進行會計工作的組織和管理，參與企業經營管理和決策，成為知識與能力相結合的智能型和管理型的人才。而校內模擬實習片面強調會計核算，忽視會計監督、會計預測、會計控制等會計職能。
3指導導教師缺乏實戰經驗，致使所謂實習仍是紙上談兵。模擬實驗的指導教師通常由會計專業的教師擔任。因為他們當中的大部分人是從學校畢業后直接進入高校的，對企業具體的業務環境也未親身經歷，在模擬實驗過程中只能靠自己的理解和想象來解釋，有些指導與解釋與實際相去甚遠，致使所謂實習仍是紙上談兵。
4手工模擬實習的形式欠妥，要求不嚴。達不到實習目的。在校內模擬實習中，手工模擬實習仍然占主導地位，其主要的教學形式就是集中實習。集中實習時。通常要求每位學生按照實習資料的要求，獨立完成某一企業一定時期經濟業務的核算。由于對每位學生要求一致。答案相同，這樣導致一部分對自己要求不嚴，對實習認識不足的學生就會抄襲答案。應付了事，未能真正達到實驗目的。
5實習時間安排不當，實習效果大打折扣。由于高校的學制為三年或者四年，學習時間比較緊，校內實習的時間一般安排在最后一個學期，而最后一個學期又是學生找工作的關鍵時期，這樣導致很多學生為了找工作而不得不放棄校內實習，即使有部分同學堅持進行校內實習，也是身在曹營心在漢，使實習的效果大打折扣。
(二)校外實習中存在的問題
1校外實習實際成效差。校外實習主要通過學生自己持學校介紹信聯系實習單位，在接受實習單位有關人員的指導下，自己完成實習任務。由于會計崗位的特殊性，企業往往不愿意接受會計專業的學生進行畢業實習，所以經常有部分學生在規定的校外實習時間結束的時候仍沒有找到實習單位。還有部分學生雖然通過社會關系進入到了實習單位，但有的單位不認真配合，不給予必要的指導，致使實習學生最多只能自己翻翻已有的一些憑證、賬簿等資料等，使實習達不到預期目的；有的單位雖樂于指導，但由于具體負責指導實習的會計人員本身的業務素質有限，也不能有效地指導學生學習。
2校外實習與學生找工作沖突。由于校外實習的時間也是找工作的時間。很多學生都把心思放在了找工作上，對實習采取應付了事的做法。有的學生甚至弄虛作假，開虛假校外實習鑒定來應付學校的檢查。對于實習所要上交的校外實習報告，也相互抄襲，大同小異，有的更是學生直接從網絡上拷貝下來的。三、完善高校會計專業畢業實習的對策
(一)完善會計模擬實習教材
1所選的實習資料的題型應該既具有真實性和完整性，又要有代表性、合理性和典型性。實習所用業務資料不應該是從實習資料樣本企業簡單地“拿來”，而應該在實際資料的基礎上，經過有選擇地綜合加工整理，既要考慮到經濟業務的真實性、全面性、完整性，又要考慮到業務題型的代表性、邏輯性和典型性。可以對企業籌資、投資、供、產、銷各個階段所應該涉及的一些經濟業務進行有客觀依據的虛構，從而設計出一套題量適中。既全面完整又不重復繁雜的模擬實習資料。
2從橫向方面考慮，為克服行業會計實驗項目單一的問題。會計實驗室應該在制造型工業企業會計的實驗資料以外開發出其他行業會計的實驗資料，常用的至少應該包括商品流通業會計實驗資料、飲食服務業會計實驗資料、事業單位會計實驗資料、金融業會計實驗資料、基建單位會計實驗資料、施工企業會計實驗資料、房地產企業會計實驗資料、交通運輸企業會計實驗資料等等，以便提供足夠多的實驗品種，任由學生選擇，進行與其將來工作相應的行業會計的實驗、實習。
3從縱向方面考慮。可以增加一些臨時資料，以適應學生對知識的不同掌握程度。可以在模擬實習單位增加某一項業務。如接受審計，發現問題。并進行調賬；再如企業內部管理變革。改變了會計核算方式等，要讓企業的非常規業務在模擬實驗中有所體現；另外，還可以增加提供連續幾期的內外會計報表資料。讓學生進行會計預測、財務分析的實習。同一套會計實驗資料，學生在進行手工賬務處理的同時，要求學生在計算機上進行電算化處理；會計專業的學生通過實習做好的會計資料在補充提供了相關的資料后提供給審計專業的學生進行審計實習，等等。
(二)加強實踐教學指導教師的培養
對于專業指導教師的要求是既要有合理的知識結構，又要有較強的實際操作能力和豐富的實踐經驗。學校應鼓勵教師進行社會實踐，或者到企業擔任兼職會計，使教師及時了解會計實務的發展情況，在為社會提供專業服務的同時，更好地服務于教學。另外，如條件允許可以聘請有實際工作經驗的會計人員指導模擬實驗。如聘請退休的會計人員，或臨時邀請模擬實習資料樣本單位的在職會計人員指導實習，以增加會計模擬實習現場的真實感。
(三)改進手工模擬實習的方法
在進行手工模擬實習時，為了避免因為對每個同學要求一致而導致部分同學抄襲的現象發生，可以將參加實習的同學分為若干組，在每一個小組內進行職責分工，既避免了相互之間的抄襲。也加強了同學之間的溝通，增加了團隊協作精神，增加了實習的趣味性。以工業企業的模擬實習為例，可由每三名同學組成一個財務科。設財務科長崗位、綜合會計核算崗位、成本會計核算崗位、存貨核算崗位以及出納五個崗位。由一名同學承擔財務科長崗位和綜合會計核算崗位職責，一名同學承擔成本會計核算崗位和存貨核算崗位，另一名同學承擔出納職責。每做完一句經濟業務輪一次崗。通過模擬企業一個月的經濟業務，使每個同學對每個崗位都輪過一次。
(四)調整校內實習的時間，與找工作的高峰期錯開
高校應該調整會計專業畢業實習的時間，盡量與找工作的高峰期錯開，比如高職高專學生可以安排在第五學期，本科學生可以安排在第七學期，利用學生課余的時間或者周末的時間進行校內畢業模擬實習，使學生能夠完整地按照教學計劃的安排完成學習訓練，真正成為“產成品”后推向社會。
關鍵詞：會計業務流程的再造；會計信息資源的優化；再造的績效評價
引言：
隨著經濟的發展，企業的發展的個方面的指標和市場的監控的有效的反饋都依賴于會計業務，通過會計業務對企業所需要的數據信息進行處理，更加直觀的對企業項目進行有效的分析和改善。隨著發展的需求，會計業務流程不再向以往只是對企業財務管理，更多的是通過數據的追蹤對企業進行有效的改革和措施的優化。會計業務流程再造的績效評價是當下每一個會計業務的革新之路。
一、會計業務流程的再造
如今要保障企業的有效發展就需要對會計業務流程進行有效客觀的全面分析，對于不足之處再進行有效的改革，再造會計企業流程，以保障企業的持續、健康、穩定發展。從會計業務流程再造的不斷發展我們大致可以看見這樣3個階段。
1、會計業務流程不再是簡單的對財務進行結算和有關工程的預算，而是通過每一個財務分析的數據對未來發展進行預測。對會計業務流程的再造包括了會計業務內部的調整、會計業務和企業其它部門的協調，從而在進行有效的全面的再造流程。
2、對于傳統的會計業務流程中對于“工程結算” 個個工程科目核算的只是停留在工程承包商和業主費用的簡單結算，將業主沒有付清的費用傳統的會計業務流程往往把這部分金額歸入企業的 “預收賬款” 會計這個項目內， 從會計業務流程上看，這一部分的金額與實際情況不相吻合又不符會計業務的定義，因此會計業務流程的再造要對類似這樣的金額進行明確的定義和劃分而不再是將它歸于“預收帳款”，從而確保財務記錄的準確，避免呆賬、壞賬的可能。
3、在很多會計業務行業中對企業財務處理中，往往將企業的固定資產和不固定資產進行統計后和企業的負債相抵消后，對企業的總資產進行評估。而在我國會計財務詳細報表列報準和國際財務報表列報準則都明確的表明了，會計業務流程中不可以將企業的總資產和企業負債相抵后對企業業務進行評估，這也將是會計業務流程再造的另外一個方面。
二、會計業務信息資源的優化
會計業務的發展離不開信息數據的發展和對數據的高效處理。在信息化的時代中每天會計業務明對這龐大的數據處理業務，如何高效準確的對業務信息資源進行處理是會計業務發展的重中之重。
1、 隨著市場經濟的快速發展，也讓企業的會計業務再發展，對于傳統的會計業務信息資源相對較獨立，只是將每一個部門所需要的財務和財務報表進行處理，往往較獨立。對一些需要處理的數據進行處理而缺少部門與部門之間的合作和交流。無法更加直接將信息數據資源進行資源共享。
2、會計業務信息資源的優化更加高效的對數據進行處理，即時的反饋。可以避免不必要的損失，企業可以即時的調整運作的方案，而不在像傳統會計業務上只是對企業的財務報表進行處理。具有高性能、高安全 機制的網絡性能，充分保證公司財務系統日常的業務處理和數據的安全、準確，實現遠程操作。
3、隨著科技的發展，會計業務的處理手段也發生了巨大的改變，從最初的會計業務處理方式早已無法勝任如今的信息化的時代，龐大的信息數據要求企業要對其自身的會計處理方式不斷的革新，更加的高效、快捷、便利的對信息資源進行處理。更加的直觀，往往會采用圖表的形式對龐大的信息資源進行分析。
三、有效的績效評估
在對于會計業務流程再造的發展下，如何對會計業務流程的更新進行有效的績效評估，成為會計業務流程再造成功與否的判斷。
1、 在眾多的會計業務中各行各業通用的結算方式中，對企業的財務及信息數據的有效處理，一個企業在進行有效的數據處理可以即時對企業自身的發展和市場的發展需求做出調整，從一個企業對市場的敏感度就可以側面的對改企業會計業務再造流程進行有效的績效評估。
2、會計業務流程再造的結果導向性的績效評估方法，往往報考這幾中方法。企業的業績總結評定表法、企業預期目標管理法、重點績效指標法。通過這幾中會計業務績效評估對數據進行分析的結果和會計業務流程再造前進行比較，更加直觀的對會計業務流程再造的評估。
3、一個企業完善全面的會計業務的發展，對業務進行高效的追蹤。一個企業在發展中具有企業海量高效的數據處理的能力才能立于不敗之處，一個企業的不斷發展不斷的壯大就是對企業會計業務績效最有效的評估，支持高性能的大型數據庫，保證企業數據的安全性和處理高效性。市場經濟效益的反饋是最有效的評估手段。
四、結束語
會計業務流程再造績效評估，是對會計業務再造情況的評估，隨著經濟的發展企業對會計業務的需求也越來廣，而不再是像傳統的會計業務流程只是對一些簡單的數據進行處理，而如今更加注重的是會計業務發展的全面性，和對會計業務發展的細分和定義，市場和顧客的反饋就是對會計業務流程再造的最有效的評估，一個企業對信息資源的高效的處理，對市場進行發展的預算，資金的運作，數據的處理。通過市場的反饋對會計業務流程再造的績效評估和改善。（作者單位：中國聯合網絡通信有限公司赤峰市分公司）
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【關鍵詞】 高職; 會計專業; 實踐教學; 現狀;建議
目前,我國有相當部分高等職業院校沒有足夠地重視“職業”的意義,沒有將高等職業技術學院辦成“產、教、學”相結合的一體化職業教育。為了提高我國高等職業教育的教學質量,教育部發出教高[2006]16號《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》,指出:要大力推行工學結合,突出培養實踐能力,改革人才培養模式,而人才培養模式改革的重點是教學過程的實踐性、開放性和職業性,實驗、實訓、實習是三個關鍵環節。對于高職會計專業學生而言,這三個關鍵環節主要是實訓與實習。實習通常是頂崗實習,實訓則是學校利用仿真、模擬的方式進行專業動手能力的訓練。可見,搞好實踐教學對于高職會計專業的學生來說是實現工學結合的關鍵所在,然而會計專業實踐教學結果并不盡人意。
一、高職會計專業實踐教學中存在的不足
(一)實踐教學課時偏少
會計是一門實踐性很強的學科,脫離了實踐其理論是抽象和難以理解的。對于高職會計專業的學生來說,理論教學的任務是傳授從事會計工作所需的最基本的知識,能為技能教學提供必要的理論基礎,以夠用為度。由于目前我國許多高職院校對會計實踐教學的重要性在思想上沒有引起足夠的重視,傳統的理論型教學模式還占有主導地位,在會計專業的教學計劃中仍重理論教學、輕實踐教學,會計實踐教學的課時比重不超過30%。這種格局與會計學科的特點不相適應,在很大程度上限制了實踐教學的深度和廣度。這種教學計劃下培養的人才,很難達到會計專業應用技能的培養要求。
(二)實訓教學項目單一
這主要表現在三方面:1.實訓時間的單一。除珠算、點鈔、電腦傳票等會計基本技能實訓外,主要的校內實訓有《基礎會計模擬實訓》、《財務會計模擬實訓》、《成本會計模擬實訓》、《企業綜合模擬實訓》,這些多數是階段性實訓。在會計專業人才培養方案上有隨堂實訓安排,但實際上多數都是用來做習題,沒有真正做實訓。2.實訓內容單一。無論手工操作還是電算化,多數只進行工業企業會計項目實訓,而其他行業會計項目實訓很少或沒有。3.實訓形式單一。雖然會計實訓有手工操作、電腦操作,某些實訓資料上也說要先進行手工操作,再進行電腦操作,但是由于沒有足夠的實訓時間,往往只能兩者選其一,使手工操作和電腦操作沒有得到很好的結合。
(三)實踐考核制度不嚴密
實踐考核是實現實踐效果的重要手段。無論校內實訓還是校外實習,無論手工實訓還是電腦操作,往往只注重過程考核,從而使得個別同學投機鉆營,弄虛作假。以會計手工實訓為例,在只注重過程考核的情況下,有的同學抄襲完成的賬面反而比學生真正獨立完成的賬面要清晰,在成績評定時反而成績較高,有的教師甚至是憑感覺給學生定實訓成績。這樣的實踐考核方式不利于提高學生的學習主動性和積極性。
(四)教師實踐經驗欠缺
會計實訓指導教師一般是由學校會計專業的理論課教師來擔任,而絕大多數會計教師是學校畢業后直接分配到學校任教,缺乏實踐經驗,未親身經歷企業具體的業務環境,有的說是到企業鍛煉也是走馬觀花。“雙師型”教師多數是“雙證型”教師,真正既有理論教學經驗又有企業二至三年會計經歷的教師鳳毛麟角,在模擬實訓過程中只能靠自己的理解和想象來進行實訓指導,以致于與實際相差甚遠,致使“實訓”成為紙上談兵。
(五)校企結合機制不完善
校企結合主要解決的是校外頂崗實習。目前,多數學校是采用階段性進行的,包括最后一學期前的頂崗實習(時間一般為1―2周)和最后一學期的畢業實習。由于會計崗位的特殊性,使企業一般不愿意接收進行1―2周實習的學生,學校的校外實習多數是在會計師事務所進行,對于會計師事務所來說不可能把更多的工作交給進行1―2周實習的學生去做,學生學到的東西很少,使校外實打折扣。畢業實習時間為一個學期,由于時間較長,相對好一點。
二、完善高職會計專業實踐教學的對策
(一)提高實踐課時比例,激發學生的學習興趣
會計專業有些理論知識學起來枯燥無味,影響了學生的學習積極性,如果將更多的理論教學變成實踐教學,則使學生學起來直觀、易懂、有興趣,可提高學生的學習積極性。為了保證教學質量,學校必須根據目前的實際情況減少專業理論知識教學課時,增加專業實踐課時。筆者建議將現在的理論課時與實踐課時約為3:1的比例調整為1:1的比例。理論知識不宜過多,夠用即可。實踐時間要充足,避免使學生為了完成實踐任務而加班加點,造成學生厭煩情緒,影響學習積極性。這一點對于《基礎會計實訓》更為重要,它是會計專業的專業基礎課,是學生以后學習專業課的基礎。要讓學生在輕松愉快的環境中學到知識,激發學生的學習興趣。
(二)豐富實訓教學項目,提高實訓效果
學校應根據課程以及學生的實際情況,采用靈活多樣的教學項目,在時間上做到既有隨堂實訓又有階段性實訓;在內容上既要以工業企業會計為主,也要兼顧其他行業會計,如流通企業會計、金融企業會計、服務業會計及稅收籌劃等相關內容。實訓教學項目要與學生將來從事的工作崗位的多樣化相適應,不能因為工業企業會計是最難的、最主要的,就忽略了其他企業會計,要避免無論手工做賬還是電算化;無論《基礎會計模擬實訓》、《財務會計模擬實訓》、《成本會計模擬實訓》還是《企業綜合模擬實訓》都只以工業企業會計為例的現象。在形式上要使手工操作和電算化操作有機結合,高職一般是三年制,前五個學期每個學期都有實訓內容,至少有一次是一套資料既用手工做賬,又用電腦做賬,讓學生真正體會到電腦做賬的感覺,體會到電腦的方便與快捷,真正實現手工操作和電算化的有機結合,從而提高會計實訓效果,同時,還能節約資料成本。
(三)完善實踐考核制度,提高學生的學習積極性
為了使實踐效果落到實處,無論校內實訓還是校外實習;無論手工實訓還是上機操作,既要注重過程考核又要注重結果考核,采用“過程+結果”的實踐考核方法,這樣做是相對完善的,是較公平的。以《基礎會計實訓》為例,“過程”考核占55%,“結果”考核占45%。“過程”包括建賬、編制憑證、登記明細賬、登記總賬、編制報表、裝訂會計資料等情況占40%和勞動態度占15%,共55%。“結果”是教師將做賬的內容整理成題目,采用抽簽答辯的方式進行,教師和學生進行一對一的答辯,按其正確程度給予成績,占45%。這樣做的理由有四:1.賬面內容是對學生書寫是否規范,內容是否完整進行的考核。2.出勤是對學生參加勞動態度的考核,同時培養學生的勞動能力和敬業精神,為將來就業打好基礎。3.答辯或測試是對學生實踐過程真實性的考核,避免只采用結果確定成績可能帶來的抄襲現象,同時提高學生的應變能力。4.這種考核方法能調動學生的學習積極性,激發學生的學習興趣。通過試點效果明顯。麗水職業技術學院2007級大一七個會計班級,2007-2008學年第一學期《基礎會計》理論考試卷面成績兩個試點班的平均成績均高于總體的平均成績。在試卷統一、沒有復習范圍、輪流閱卷的情況下,其中一個試點班級的平均成績比平均成績最低的班級高出8.55分。在2008年度會計從業資格考試中,試點班的通過率均高于非試點班,且超過平均通過率10%以上。
(四)變“單師”為“雙師”,提高實踐指導水平
俗話說:“要給學生一碗水,自己得有一桶水”。要用工學結合的模式培養學生,教師應先工學結合,教師實踐技能的高低直接關系到實踐教學質量的好壞。會計專業教師既應具有較高的專業理論水平,又應具有豐富的會計實踐經驗,成為名副其實的“雙師”型教師。筆者認為,要變“單師”為“雙師”,提高實訓教學水平,應以從學校內部挖掘潛力為主,以外聘企業兼職教師為輔。學校可以采用“走出去,請進來,送出去”的方式,提高會計老師的實踐能力。1.對那些學歷高、理論基礎知識扎實,但缺乏實際工作經驗、動手能力較差、有“講師+會計師”證的“雙證”教師,鼓勵他們走出校院,走出書齋,走進企業,走進會計師事務所進行專業培訓、頂崗鍛煉或擔任兼職會計,使他們及時了解會計實務的發展情況,在為社會提供專業服務的同時,更好地服務于教學,為教學科研打下良好的基礎。對于取得講師及以上教師職稱而沒有會計師等會計專業資格證書的,要鼓勵他們在完成科研和教學任務的同時,一方面利用業余時間參加企業實踐;另一方面參加會計師、注冊會計師、注冊稅務師、注冊資產評估師等資格考試,為成為名副其實的“雙師”打下基礎。2.學校可從企業聘請有豐富實際工作經驗的具備會計師及以上職稱的高級財會人員對學校教師進行培訓,條件允許的話還可以外聘有實際工作經驗的人員對學生進行實踐指導,從而拉近教學與實際的距離。3.學校應積極創造條件,組織會計專業教師參加各種業務學習,選送部分學歷較低、理論知識欠缺的專業教師分期分批到高等院校進修學習,使其在較短的時間內迅速提高理論知識水平。為了在不影響教學的情況下提高教師的綜合素質,學校應把會計專業教師參加社會實踐、教師進修和培訓納入教師培訓與管理計劃,并在經費、時間上給予支持,使其制度化、規范化,最終實現變“單師”為“雙師”,提高實踐指導水平的目標。
(五)完善校企合作機制,為學生提供頂崗實習崗位
完善校企合作機制,加強實訓、實習基地建設是高等職業院校改善辦學條件、彰顯辦學特色、提高教學質量的重點。再仿真的資料,也只是仿真而已。因此學生在實訓操作中往往會認為資料是假的,從而將會計實訓當成一般的會計作業來完成,未能達到實訓的預期目標,一旦接觸到實際業務,仍一籌莫展。針對這一情況,學校應讓會計專業學生進行頂崗實習,以實現理論和實際的結合。而頂崗實習也有一定的困難,一是企業無法同時提供這么多的崗位,目前較好的解決辦法是分散崗位。學校多聯系幾家企業、會計師事務所,和他們建立長期的合作關系,讓每一個單位留出幾個崗位給學生,一個班的同學同時進行實習,最少應有兩個月,實習結束后下一個班同學再來替換。筆者建議,學生頂崗實習期間不拿工資,有的話應是象征性的補貼。這樣對于學校來說學生學到了真實的東西,對于企業來說也減少了支出,應該是雙贏的策略。二是學生頂崗實習使管理的難度大大增加,如學生頂崗實習中的技術指導和安全問題等。解決這一困難的辦法是學校加大師資管理中的責任驅動和利益驅動雙重管理力度,設計出一套完整的頂崗實習管理制度、考核標準和操作流程,與用人單位合作,加強過程管理。目前我國尚缺乏規范工學結合行為的相關法規,學校應在熟悉已有政策法規的基礎上,與用人單位加強感情聯絡,做到感情與法規雙管齊下,要讓學生在真實的工作環境中不僅得到相關工作經驗,同時樹立勞動觀念和職業道德。
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關鍵詞：旅游飲食服務業；會計人才；培養
會計作為旅游飲食服務業這一行業管理工作的重要組成部分，也越來越顯示出它的重要性。學好旅游飲食服務業會計可以擴寬學生的就業渠道。
一、開設“旅游飲食服務業會計”課程的必要性
許多高校本科會計專業課程主要以基礎會計、財務會計為主，其他行業很少涉及，很少加入相關行業會計選修課，學生畢業后進入房地產、酒店、保險等行業，很難達到畢業就可頂崗工作，為了適應市場經濟的需求，提高學生的就業率，拓寬從業范圍，我們學院除了讓學生學習工業、商業的會計知識，同時掌握相關的行業會計課程，有商貿企業會計、旅游飲食服務業會計、交通運輸企業會計、施工企業會計、房地產開發企業會計等。這門《旅游飲食服務業會計》課程就是在大三下學期開設，教學中通過將各行業會計核算中的知識與工業企業會計核算方法進行比較，便于學生理解。
二、旅游飲食服務業會計人才培養中面臨的主要問題
（一）重理論輕實踐長期以來，會計教學的教學模式
主要采用“理論教學為主、實踐教學為輔”的教學模式。在這種教學模式下，學生的課堂教學主要是理論知識，培養學生的實踐能力主要取決于兩個方面：模擬實習和校外實習。在會計教學的現狀中，存在著明顯的理論教學和實踐教學中的不合理現象。由于實踐的薄弱，學生的實踐能力不強，在工作中，往往需要一個比較長的適應和再學習的過程。
（二）教學方法單一，教學模式選擇不當
我們在課堂上看到這樣的情況：教師不能根據教學內容需要選擇，整合各種教學模式、教學方法，如果每節課都用講授法，這樣做將是很低效的，單一的教學方法使思想和精神的課堂缺乏，不僅沒有使學生學會科學的思維方法，提高學習興趣，也很費時，甚至無法完成教學任務。要實現對課堂教學的理解，提高課堂教學效率，合理選擇適當的教學方法，提高課堂教學效率是課堂教學的關鍵問題。（三）考核與評價方法不科學單向的教學評價方法是不科學不成功的；評價的作用較弱。如何科學地完成教學質量，應與課堂教學效果相結合。作為一名會計教師，我們不能采取一種無個性化的一個班都打80分或90分的平時成績來敷衍對待考核和評價學生一學期的表現。
三、旅游飲食服務業會計人才培養改革建議
（一）教學內容改革
旅游飲食服務業會計很多內容都與工業企業有著相同的地方，這些地方不用面面俱到，節省下的課時可以在教學中增強專業性，以便學生更好地適應將來從事旅游飲食服務業會計的需要。突出重點、難點，對旅游飲食服務業核算的特點著重講授。比如旅游經營業務、飲食經營業務、服務經營業務、商場經營業務這部分的內容可以重點講授。理論教學的同時加入實訓內容，會計工作不僅是核算還有會計分析、財務管理等內容，不僅需要手工操作，而且還需要電算化操作，不光有國內企業也有外資企業。這就要求學校培養的學生具備英語和相關的會計信息處理能力。在掌握基本英語和會計信息處理能力的基礎上，通過仿真實驗，讓學生掌握全面的會計知識和會計技能。將旅游飲食業一個月的會計業務納入模擬實驗，不僅要模擬會計工作，而且要模擬會計分析、財務管理等工作。加強會計模擬教學可以改變當前會計實踐教學的薄弱狀況，并可作為培養學生綜合能力和綜合素質的重要組成部分。
（二）教學方法改革
在教學過程中，要把主動權交給學生，讓學生參與到教學過程中，讓學生養成良好的學習習慣；充分發揮教師在教學設計、教學組織等方面的主導作用，要強調理論與實踐相結合，培養學生解決實際問題的能力。例如，在講解旅游經營業務收入的核算時，讓學生比較組團社和接團社在經營業務收入、成本的核算不同之處。當組團社向旅游者預收旅游款時，借記“庫存現金”或“銀行存款”賬戶，貸記“預收賬款”賬戶；當旅游團旅游結束返回時，借記“預收賬款”賬戶，貸記“主營業務收入”賬戶。接團社一般以向組團社發出“旅游團費用撥款結算通知單”時確認經營業務收入的實現。屆時借記“應收賬款”賬戶，貸記“主營業務收入”賬戶。組團社除出境游外，通常是先收費后接待，接團社則是先接待后向組團社收費，這樣，兩者之間就形成了一個結算期。其次，要使用討論式、啟發式、演示式教學。教學信息除教師傳遞給學生外，讓學生互傳信息、討論、分析、評價，例如，在講解飲食經營業務主配料的成本計算這部分內容，采用由學生講，教師點評的方式，這樣讓學生參與到整個教學過程中，互幫互學、互講互評、互相督促、共同提高。教師還應充分發揮教學的指導者作用，可以利用多媒體的圖、文、音、視、動畫等手段，生動靈活地表現教學內容，提高學生的學習興趣，激發學生的學習熱情，營造有利于學生主動學習的教學情境。具體講解服務經營業務內容時，這部分內容服務項目繁多，包括住宿、美容、沐浴、廣告、照相、洗染、娛樂、修理。這部分內容充分利用多媒體，借助影音資料，讓學生由感性認識上升到理性認識，在一種較為真實的職場情景中去體驗、感受，完成工作任務、熟悉工作流程。
（三）考核與評價方法改革
這門課程的評價應以綜合評價和過程評價、定量評價和定性評價為基礎。教師評價和學生自評、互評相結合。在考核和評價過程中，應注重對學生的能力考核，學生是否能解決旅游餐飲服務業會計的實際工作。注重學生的學習態度、學習習慣、會計專業文化素質和社會責任感的養成。在考核方面，應記錄學生整個學習過程，對考核結果進行準確性、合理性、綜合性評價。
（四）加強實訓實踐教學，尋求“校企合作”道路
由于每個單位財會部門的資料都是重要的檔案資料，對其會嚴格保密，這樣也加大了仿真實訓的困難，我校正積極探索“校企合作”的道路。積極輸送我校會計專業的優秀畢業生去相關的企業，這樣中小型企業也愿意提供相關的會計檔案資料給我們，把這些資料引入課堂，可以提高學生的實際賬務處理能力，同時緩解了校外實踐的壓力，讓學生了解真實企業的相關會計需求。另外，聘請旅游飲食服務業的相關會計專家作為我校的兼職教師，與我校的專職教師一起研討相關教學內容，共同制訂培養目標、教學大綱和實踐教學方案、商議學生實習的相關事宜、共同編寫校企合作教材。
（五）提高教師自身素質
教師在整個教學過程中起著關鍵性的作用。教師要做好引導者和教學活動的組織者。讓學生對本課程產生濃厚的興趣，始終樹立“以學生為中心”的教學理念，能力培養是終身教育的最終歸宿。教師應該是一個好的節目主持人，調動學生參加教學活動的積極性，必要時可以讓學生講一些內容。每個知識點最好都有一道練習題。讓學生動手去做，這樣學生才會記憶深刻，也不會感到枯燥。好比開車與坐車，講課與聽課也是一樣的道理。作為一名擔任旅游飲食服務業會計的教師，要爭取在寒暑假到旅行社、大酒店、商場等服務業企業進行專業見習，學習旅行社、大酒店、商場的會計工作流程，加強使用會計軟件的能力，把理論與實踐相結合，在教學過程中做到融會貫通，培養學生的學習能力和實踐能力，真正培養出飲食服務業市場需要的畢業就可頂崗工作、優秀的會計人才。
作者:王穎娟 單位:武漢工商學院管理學院
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