開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇酒店管理人才培養(yǎng)研究3篇，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。

酒店管理人才培養(yǎng)研究篇1

1課程思政視角下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)意義

1.1樹立正確的知識價值觀在新時代背景之下，高校的思想政治教育處于一個較為嚴峻的狀態(tài)，思政教育課程與專業(yè)教育并沒有處在一個能夠相互協(xié)調(diào)的層面之中，而是處在相互獨立的不同層次當中，使得高校的思政教育與其專業(yè)教育脫軌，無法真正地發(fā)揮出其應有的作用。在高校教育的過程中，需要堅持立德樹人的教育理念并將社會主義核心價值觀與教育相融合，充分地利用學校各個學科中的不同資源作為教書育人的資源，將教書與育人合理的協(xié)調(diào)。將思政課程與酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)相結(jié)合，使得在每個專業(yè)的課程中都能夠充分地體現(xiàn)思想政治理念，建立全員、綜合課程的大思政課堂教學體系，為學生樹立正確的知識價值觀。

1.2培養(yǎng)職業(yè)意識與職業(yè)素養(yǎng)隨著時代的不斷發(fā)展，科學技術(shù)得到日新月異的變化，在現(xiàn)如今的網(wǎng)絡時代，當代學生的群體也得到了一定的變化，而為了使得思政教育能夠更好地適應時代的發(fā)展，更好地與專業(yè)教育相結(jié)合，需要對思政課程框架下專業(yè)課程教學進行一定的變革。在新時代背景之下，高校大學生普遍出現(xiàn)對于思政課程當中刻板的文字產(chǎn)生低興趣的現(xiàn)象，而對周圍所發(fā)生的一些新奇的事物有著較為強烈的興趣，尤其是對于互聯(lián)網(wǎng)短視頻等新鮮事物。而在這些互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)物當中，容易使得當代學生失去正確的價值觀念，為了能夠更好地對學生的思想進行引導，相關(guān)的專業(yè)教師需要在進行授課的過程中，將專業(yè)知識與思政課程內(nèi)容進行有機融合，讓學生能夠在課堂過程中受到潛移默化的影響，更好地培養(yǎng)其職業(yè)意識與職業(yè)素養(yǎng)。

1.3推動全課程、全員育人理念的形成在課程思政視角當中，高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中，能夠?qū)?gòu)建全課程、全員育人的教育起到重要推動作用。全員育人主要指的是在整個高校教育的過程中，每個教師都需要肩負起教書育人的職責，無論是在哪個時期，都需要不停地肩負起教書育人的本職工作。而在課程思政視角下，酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中，教師需要不斷地借助內(nèi)外等多元化的資源對學生進行專業(yè)以及思政的協(xié)同教育。并且能夠通過對酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)路徑進行創(chuàng)新，使得在每個專業(yè)課堂教育的過程中都能夠?qū)⑸鐣髁x核心價值觀貫穿始終，做好教書育人的本職工作，形成全課程、全員育人理念。

2課程思政視角下高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

2.1人才培養(yǎng)目標亟需調(diào)整酒店管理專業(yè)對人才培養(yǎng)的目標制定在一定程度上能夠反映該時期酒店管理行業(yè)對人才的需求。隨著人們對于生活質(zhì)量需求的提高，對酒店行業(yè)人才的選用也不僅僅是停留在其專業(yè)水平方面，其綜合文化素質(zhì)也得到了較大的關(guān)注。但現(xiàn)如今，我國高校對酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)僅僅局限在對其專業(yè)技能方面的培養(yǎng)，重視對于相關(guān)專業(yè)學生的職業(yè)技術(shù)的培訓，忽視了其綜合素質(zhì)的重要性，在一定程度上與市場中酒店管理基金項目：廣西外國語學院2021年校級“課程思政”專項研究課題“基于‘文化自信’視角的酒店管理專業(yè)人才需求脫節(jié)，無法真正地滿足酒店行業(yè)對人才的需求。除此之外，現(xiàn)如今，大部分高校在對酒店管理專業(yè)進行專業(yè)授課的過程中，出現(xiàn)酒店管理專業(yè)知識與課程思政內(nèi)容嚴重脫節(jié)的情況，教師在授課的過程中一味地注重專業(yè)教學，忽視了對思想政治的教育。在現(xiàn)如今酒店管理人才市場當中，其對于思政教育的重視不斷地增加，對高校的酒店管理專業(yè)而言，在重視專業(yè)教育的同時還需要保證思政課程的教育質(zhì)量，忽視思政課程的教育，則可能會出現(xiàn)學生高分低能、道德底線低下等現(xiàn)象，無法提高學生的綜合素質(zhì)水平、培養(yǎng)全面發(fā)展的酒店管理專業(yè)人才。

2.2課程體系設置缺乏優(yōu)化課程體系主要指的是相關(guān)課程的類型、科目內(nèi)容以及學時分如何進行分配等，課程體系的制定能夠集中地體現(xiàn)相關(guān)院校對相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)具體實施的方案。現(xiàn)如今，我國高校對于酒店管理專業(yè)的課程體系制定內(nèi)容主要有基本素質(zhì)科目、專業(yè)技術(shù)以及職業(yè)素質(zhì)等。盡管在課程體系的制定方面，其內(nèi)容基本都能夠涵蓋，但是在科目課時的安排上，存在一定的偏失，在整個科目課時安排上，專業(yè)技術(shù)科目的課時占據(jù)整個學期的大部分課時，而基本素質(zhì)科目的課時安排最少，存在課時分配不均等現(xiàn)象。除此之外，在酒店專業(yè)課程內(nèi)容制定方面，一些高校的酒店管理專業(yè)相關(guān)課程內(nèi)容主要是酒店管理的相關(guān)職業(yè)技能以及知識，而對于思想政治以及文化與酒店管理相結(jié)合的相關(guān)課程內(nèi)容缺乏，并沒有落實培養(yǎng)全面發(fā)展的酒店管理專業(yè)人才的要求。

2.3教學實踐有待加強高校的酒店管理專業(yè)課程的開展是培養(yǎng)酒店管理人才的主要途徑，在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中，實踐技能素質(zhì)的培養(yǎng)對于酒店職業(yè)應用型人才的培養(yǎng)有著非常重要的作用，而實踐技能素質(zhì)的培養(yǎng)則需要長期組織學生進行校內(nèi)外的實習教學，引導學生將課堂所學的相關(guān)理論知識轉(zhuǎn)化為實踐操作能力，培養(yǎng)酒店管理職業(yè)應用型人才。但現(xiàn)如今，我國高校在酒店管理專業(yè)的校內(nèi)外實踐教學中仍然存在著一些缺陷。例如，在校外實踐教學過程中，大部分高校都是通過校企合作等方式，讓酒店管理專業(yè)學生進行校外實踐教學，為學生提供一些實習的機會與平臺，但是大部分的高校都是與一些單一的商務酒店等進行合作，而對于實習學生而言，其大多都是在酒店服務人員以及部門文員等崗位進行實習，盡管通過此類型的校外實訓教學，確實能夠增加酒店管理人員的職業(yè)服務能力等，但是缺乏能讓學生深入地了解酒店管理行業(yè)的機會以及無法真正地達到提升酒店管理專業(yè)人員的綜合能力。

2.4師資隊伍對于思政教育意識薄弱現(xiàn)如今，提高專業(yè)教師隊伍的整體素養(yǎng)對培養(yǎng)專業(yè)型人才有著非常重大的影響。酒店管理專業(yè)的教師隊伍整體素養(yǎng)的高低對專業(yè)人才的培養(yǎng)有著至關(guān)重要的作用。盡管現(xiàn)如今我國高校的酒店管理專業(yè)教師隊伍水平在不斷地提高，但是在教師隊伍當中，仍然是以年輕教師以及跨學科教學等居多，而年輕的相關(guān)教師其隨著時代的不斷發(fā)展，思想觀念方面存在著一定的變化，出現(xiàn)教師的思想價值多樣性發(fā)展等現(xiàn)象。在大部分的高校酒店管理專業(yè)教師隊伍當中，大部分的教師對于思想政治的教育意識較為薄弱，在進行課堂教學的過程當中，往往只重視對于專業(yè)知識的傳授，而忽視了思想政治方面的教育工作，無法真正地落實將酒店管理專業(yè)課程與思政課程相結(jié)合的要求。因此，需要加強對于教師隊伍的思政意識，為學生樹立正確的“三觀”，培育全面發(fā)展的酒店管理專業(yè)人才。

3課程思政視角下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)新路徑

3.1加強教師對課程思政與專業(yè)課程融合的教學意識

在對高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中，教師隊伍的綜合素養(yǎng)對于培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人才有著較為重要的作用，因此在高校酒店管理專業(yè)教師隊伍建設的過程中，需要加強教師的綜合素養(yǎng)，選擇具有較為豐富的教學經(jīng)驗且能夠順應時代發(fā)展需求的教師。酒店管理專業(yè)教師除了需要傳授專業(yè)，將知識理論與技能給學生，還需要在教學的過程中不斷地對學生的思想產(chǎn)生影響，用其自身所具備的優(yōu)秀品質(zhì)潛移默化地影響學生的思想。例如，專業(yè)課程教師在進行授課之前，對思政課程教學進行系統(tǒng)的學習，清楚思政教學的內(nèi)涵、功能、基本理論等，在進行教學準備時，精準地把握教材的脈絡與內(nèi)容，在酒店管理專業(yè)課程教材中尋找與課程思政相契合的相關(guān)內(nèi)容，并且在進行授課的過程中，教師可以充分利用課程內(nèi)容和授課環(huán)境，結(jié)合具體的教學內(nèi)容，通過提問或討論的方式，啟發(fā)學生對于某個問題的看法和見解，使得學生能夠更加深入地了解課程思政的內(nèi)容。

3.2提高教師課程思政教學能力

3.2.1加強酒店管理專業(yè)教師與思政課教師合作隨著時代的不斷發(fā)展，對于專業(yè)的人才要求也不斷地增加，因此對于相關(guān)專業(yè)的教師要求以及育人目標也在不斷地發(fā)生變化。在酒店管理專業(yè)課程教育方面，要求相關(guān)專業(yè)的教師能夠不斷地提升自身的各個方面的能力以及素養(yǎng)，尤其是在新時代背景之下，除此之外，大部分的高校酒店管理專業(yè)教師在課程思政方面知識有所缺乏，存在專業(yè)知識突出而思政素養(yǎng)存在不足的現(xiàn)象。因此，想要將課程思政與酒店管理專業(yè)知識更好的結(jié)合，便需要相關(guān)的酒店管理教師與學院中的課程思政教師加強合作。

3.2.2加強酒店管理專業(yè)課程與課程思政內(nèi)容有機融合將酒店管理專業(yè)課程與思政課程內(nèi)容做到有機融合，并不是不管兩個課程是否能夠找到相應的共通內(nèi)容，直接將兩者內(nèi)容放置在一起，此類做法并不能夠真正的做到酒店管理專業(yè)課程與思政課程內(nèi)容有機融合，反而在一定程度上會打亂酒店管理專業(yè)原本固有的一些教學體系，并且過于生硬、枯燥的教學內(nèi)容也會使得學生對課程失去興趣，降低教學效率。因此，在將酒店管理專業(yè)課程與思政課程進行有機融合的過程中，需要理清酒店管理與思政課程兩者之間的關(guān)系，尋找兩個課程之間的共通之處，使得兩者能夠得到有機的結(jié)合，使得教學效率能夠最大化。例如，酒店管理行業(yè)，其作為一個服務行業(yè)，需要遵循顧客至上的宗旨，不斷地提升自我，給顧客帶來更好的服務體驗。因此，高校在對酒店管理專業(yè)進行專業(yè)授課的過程中，相關(guān)專業(yè)教師需要引導顧客至上的一個服務理念，培養(yǎng)學生認真負責的工作態(tài)度。認真負責的工作態(tài)度在思政課程教育當中與敬業(yè)精神有著異曲同工之妙，在進行授課的過程當中將兩者進行有機融合，最終培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)的美好品質(zhì)，培養(yǎng)學生的職業(yè)責任感。

3.3課程思政視角下酒店管理專業(yè)人才教育內(nèi)容

在對酒店管理專業(yè)進行課程授課的過程當中，需要將酒店管理課程內(nèi)容與我國酒店管理行業(yè)發(fā)展等進行結(jié)合。近年來，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國的思想教育方面也逐漸的得到了重視，將酒店管理專業(yè)課程內(nèi)容與愛國主義教育等思想政治教育結(jié)合在一起，能夠讓學生在課程教學中更好地了解到我國的歷史文化，更好地提升學生的民族自信、文化自信以及愛國主義精神。在對酒店管理專業(yè)課程內(nèi)容進行制定的過程中，還需要根據(jù)現(xiàn)如今酒店管理行業(yè)需求變化來制定，根據(jù)實際情況的變化對課程教學進行一定的調(diào)整，豐富教學內(nèi)容，使得高校的酒店管理人才培養(yǎng)能夠有效的滿足酒店管理行業(yè)對于人才的需求。除此之外，酒店管理的復合型人才的培養(yǎng)需要與酒店管理行業(yè)發(fā)展趨勢一致，在進行酒店管理專業(yè)課程授課的過程中，相關(guān)教師可以加強學生學習服務技能、應變能力，培養(yǎng)學生的專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)，提高學生的職業(yè)能力，更好地去迎合酒店管理行業(yè)對于復合型人才的需求。此外，教師需要引導學生樹立愛國報國的價值觀，形成將個人發(fā)展與國家發(fā)展融為一體的思維。并且將“傳統(tǒng)文化”與時尚、青春等元素進行結(jié)合，在增強學生文化自信的同時，傳播優(yōu)秀的中華文明，提高文化自信。

3.4課程思政視角下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的教學方法

在對酒店管理專業(yè)進行專業(yè)課程教學的過程當中，大部分的高校相關(guān)專業(yè)都是采取一種傳統(tǒng)式教學方式，但是隨著社會不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的教學方式無法真正的滿足酒店管理行業(yè)對于人才的需求。因此，在進行專業(yè)課堂教學的過程中，需要根據(jù)人才培養(yǎng)的實際情況轉(zhuǎn)變教學方法，充分地利用自媒體時代帶來的一些有趣的教學手段，利用自媒體課堂進行微課、情景教學等教學方法，使得在課堂中更好地吸引學生的注意力，引導學生對課程進行更加深入的了解。除此之外，在進行課堂教學的過程中，將思政課程中的內(nèi)容無形地引入進酒店管理的專業(yè)教學當中，并且在課堂中，讓學生對于一些思政視角下的酒店管理相關(guān)專業(yè)進行分組探討，能夠讓學生在相互探討的過程中，發(fā)表自己的相關(guān)見解并且吸收他們的一些優(yōu)秀的思想，這不僅能夠調(diào)動課堂上的教學學習氛圍，還能夠引導學生更加深入的學習，受到相關(guān)思政思想潛移默化的熏陶，從而使得學生能夠更好地構(gòu)建正確的“三觀”。

4結(jié)語

綜上所述，隨著時代的不斷發(fā)展，我國對于高校學生的思想方面的要求也有一定的增加。在新時代背景之下，要求酒店管理專業(yè)學生能夠?qū)φn程思政內(nèi)容有更加深入的了解，而現(xiàn)如今，大部分高校酒店管理專業(yè)與課程思政之間的融合仍然存在一定的問題。因此，課程思政視角下酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)，需要其加強專業(yè)教師隊伍的綜合素養(yǎng)，讓專業(yè)教師與思政課程教師加強聯(lián)系與互動，并且對教學的內(nèi)容與方法進行一定的改變，將專業(yè)內(nèi)容與思政內(nèi)容進行有機結(jié)合，培養(yǎng)全面發(fā)展的酒店管理專業(yè)人才。

作者:羅云利 符錦 單位:廣西外國語學院中光信集團

酒店管理人才培養(yǎng)研究篇2

科學技術(shù)的發(fā)展助推了產(chǎn)業(yè)革命，新興技術(shù)的出現(xiàn)與普及為酒店行業(yè)注入了新的發(fā)展力量，如云計算技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等的融入，極大程度上改變了傳統(tǒng)酒店的運營模式，促使酒店行業(yè)的轉(zhuǎn)型速度進一步加快，目前較為常見的智能化業(yè)態(tài)應用有人工智能迎賓機器人、人工智能服務機器人及人工智能語音中心等，智能化業(yè)態(tài)已經(jīng)成為酒店行業(yè)未來發(fā)展的主要方向。鑒于此，相關(guān)人才也必須隨行業(yè)轉(zhuǎn)型需求進行轉(zhuǎn)型，這對專職人才培養(yǎng)教育工作提出了更高的要求，傳統(tǒng)酒店管理人才培養(yǎng)基礎上增設數(shù)字化運營教學內(nèi)容而形成了酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)，與時俱進培養(yǎng)該專業(yè)的新型人才，大力推進人才轉(zhuǎn)型與升級，完善各項保障措施，保障酒店人才資源的充足供應。

1酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才培養(yǎng)的必要性及人才需求特點

1.1酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才培養(yǎng)的必要性酒店行業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級必須有充足的人才資源做支撐，沒有專業(yè)的人才力量給予扶持和幫助，酒店行業(yè)的轉(zhuǎn)型之路將會困難重重，因而結(jié)合當下行業(yè)市場發(fā)展需要，培養(yǎng)酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才十分必要。高校是培育輸出人才的重要場所，當前高校專業(yè)教學中酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的教學經(jīng)驗較少，在教學過程中存在較多問題，很大程度上限制了人才的有效培養(yǎng)，無法滿足酒店行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的人才需要[1]。而且在人才培養(yǎng)過程中學校也缺少對酒店行業(yè)市場未來發(fā)展情況的預測，未考慮到市場競爭格局的變化而依照傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式組織開展教學活動，這種情況下也不能切實滿足酒店行業(yè)總體發(fā)展需求[2]。因而，有效培養(yǎng)酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才是非常重要的，只有培養(yǎng)出高素質(zhì)、能力強的新型人才，以創(chuàng)新發(fā)展理念武裝其頭腦，讓學生掌握扎實的專業(yè)理論知識與熟練的專業(yè)技能，才能充分滿足酒店行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級發(fā)展需要，為行業(yè)發(fā)展提供助力。

1.2酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的人才需求特點在當前酒店行業(yè)發(fā)展背景下，對酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才的培養(yǎng)提出了更高的要求，人才需求條件發(fā)生了變化，新型人才除了要扎實掌握必要的專業(yè)理論知識之外，還要有服務創(chuàng)新精神和管理創(chuàng)新意識。創(chuàng)新一直都是發(fā)展的重要動力，新時期國家和社會發(fā)展中十分強調(diào)創(chuàng)新精神的作用，在酒店管理與數(shù)字化運營中創(chuàng)新元素必不可少，作為服務行業(yè)工作人員則應具備服務創(chuàng)新精神，因而在專業(yè)教學中需積極采取創(chuàng)新型教學方法來培養(yǎng)專業(yè)學生的服務創(chuàng)新精神，促使學生在未來工作實踐中做好酒店服務工作，為酒店服務水平的提升奠定基礎。[3]另外，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教學中多數(shù)課程都側(cè)重于關(guān)注學生實操技能的培養(yǎng)和指導，而忽略了酒店管理能力的教學，導致許多學生的管理能力不足，很難滿足酒店管理的實際需要，這就大大限制了專業(yè)學生的未來職業(yè)發(fā)展可能性。新時期酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才的培養(yǎng)要重視管理創(chuàng)新意識的形成，加強對管理能力的培養(yǎng)，通過多元化的教學方式指導學生掌握酒店管理技能，形成規(guī)范的管理意識，進而在實踐工作中切實發(fā)揮管理技能，做好對酒店的數(shù)字化運營管理，保障酒店穩(wěn)定有序地運營發(fā)展。滿足行業(yè)對專業(yè)人才的切實需求，不僅要重視酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)特定能力的培養(yǎng)，還要加強通用能力、跨行業(yè)能力的指導和培育，如此才能適應酒店轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的多種需求。

2酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀分析

2.1專業(yè)人才培養(yǎng)目標不夠清晰酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才培養(yǎng)中對于人才的定位目標不夠清晰，其所涵蓋的范圍比較廣，導致最終人才培養(yǎng)效果不盡如人意，教學效果較差。在當前酒店行業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展中對于人才的需求側(cè)重于綜合性和全面性，既要具備扎實的專業(yè)知識基礎和熟練的專業(yè)技能，還要掌握數(shù)字化的運營能力，另外在綜合素質(zhì)方面也有著較高的要求，目的是充分適應目前階段智能化酒店行業(yè)的發(fā)展需求。但由于實際教學中在教學目標設定方面缺乏精確性，所設目標過于寬泛，忽視部分內(nèi)容，如過于看重學生的專業(yè)技能培養(yǎng)而忽略了數(shù)字化運營能力的培養(yǎng)，片面將數(shù)字化運營能力看作簡單的計算機技術(shù)操作等，這都在很大程度上影響了酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才的有效培養(yǎng)。

2.2專業(yè)課程體系與教學內(nèi)容不夠完善酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才教學培養(yǎng)中對于專業(yè)課程體系的設置及教學內(nèi)容的安排還不夠完善，無法滿足現(xiàn)階段酒店發(fā)展所提出的創(chuàng)新型人才需求，因而對人才培養(yǎng)效果產(chǎn)生了一定的消極影響。從酒店行業(yè)發(fā)展來看，其是應用性和服務性較強的行業(yè)，隨著社會發(fā)展及人們住宿需求的多元變化，對酒店的運營管理要求也隨之提高，若想繼續(xù)保持酒店的服務水準則應順應發(fā)展需求，進行相對應的教學培育，而傳統(tǒng)人才培養(yǎng)課程體系則與之存在差異，達不到人才培養(yǎng)的需求標準，也無法反映出酒店行業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的變化。例如在專業(yè)課程教學中所采用的教學內(nèi)容多是過去酒店經(jīng)營管理的案例，未及時進行信息更新對當下智能化酒店發(fā)展的情況進行分析和講解，并且在技能教學方面較為側(cè)重于標準化的流程操作，對于數(shù)字化運營技術(shù)的教學指導還有所缺失，最終培養(yǎng)效果不夠好[4]。

2.3專業(yè)師資團隊綜合力量不夠充足酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)是在酒店轉(zhuǎn)型升級發(fā)展前提下出現(xiàn)的新興專業(yè)，給專業(yè)教師教學工作帶來了挑戰(zhàn)，要求教師必須具備數(shù)字化運營的相關(guān)技術(shù)能力，結(jié)合實際來看，在這方面學校的師資力量還不夠充足，專業(yè)師資團隊建設還不夠完善，無法為專業(yè)學生提供完整的學習指導，對新型人才有效培養(yǎng)造成制約性影響。部分學校在專業(yè)教學中為保持人才培養(yǎng)的效果而選擇聘請校外人員輔助教學，雖然在一定程度上提高了專業(yè)教學的水平，但卻存在過于依賴校外人才、忽略校內(nèi)教師隊伍建設的情況，師資團隊力量依然停滯不前，這種情況下很難保證學生系統(tǒng)化的專業(yè)學習，也對其學習質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。

3酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)新型人才培養(yǎng)實踐策略

現(xiàn)階段，為了全面提高酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才培養(yǎng)效率，要明確人才培養(yǎng)目標，全面構(gòu)建更加完善的課程體系，加強教師隊伍建設，從而不斷迎合新時期教育教學改革發(fā)展，針對性地制定更加有效的人才培養(yǎng)機制，為酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學生日后發(fā)展奠定良好基礎。

3.1明確專業(yè)新型人才培養(yǎng)目標酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才的培養(yǎng)需明確詳細可行的培養(yǎng)目標，為新型人才培養(yǎng)目標提供指導方向，實現(xiàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。當前酒店行業(yè)面臨著結(jié)構(gòu)性飽和的激烈競爭態(tài)勢，在這一基礎下實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展、搶占市場份額的關(guān)鍵在于智能化的轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，而數(shù)字化技術(shù)在其中發(fā)揮著重要作用，因而在新型人才培養(yǎng)過程中學校應充分認識到數(shù)字化在行業(yè)發(fā)展中的重要價值，用數(shù)字化意識和觀念進行課程教學，讓專業(yè)學生掌握數(shù)字化操作技能，在實際運營管理中真正落實數(shù)字化的實踐，從而有效推動酒店管理和數(shù)字化運營專業(yè)教學的創(chuàng)新發(fā)展，也為酒店行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級奠定基礎[5]。鑒于這樣的培養(yǎng)目的，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)新型人才的培養(yǎng)目標需要做出一定的調(diào)整，應重點培養(yǎng)復合型的新型人才，一方面，學生的專業(yè)知識、專業(yè)技能要足夠完備和扎實；另一方面，學生的管理能力和數(shù)字化運營技能水平要足夠高，足夠強，包括數(shù)字化運營系統(tǒng)操作能力、數(shù)字化服務能力和數(shù)字化運營解構(gòu)能力等，如此才能滿足并適應酒店行業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展人才需求。此外，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)新型人才還需具備成熟的實踐能力，酒店行業(yè)的服務性質(zhì)要求學生能夠靈活運用數(shù)字化技術(shù)來實現(xiàn)對酒店運營的有效管理，提供完備的酒店服務，知識與能力都是人才培養(yǎng)的重點所在。

3.2完善專業(yè)課程體系與教學機制專業(yè)課程體系的構(gòu)建過程，要結(jié)合人才培養(yǎng)實際，針對性地構(gòu)建良好的教學機制，提高學生參與學習積極性，促使學生在課堂中全面提高實踐水平，為綜合素質(zhì)提高提供有效保證。這樣不僅有利于完善課程體系，還能夠提高人才培養(yǎng)效率。

3.2.1完善專業(yè)課程體系的設置在明確酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才培養(yǎng)目標后，需對人才培養(yǎng)體系架構(gòu)進行完善優(yōu)化，綜合考慮酒店行業(yè)的人才需求標準，在行業(yè)對接基礎上構(gòu)建符合學生發(fā)展需求及酒店發(fā)展需求的完善課程體系，借此實現(xiàn)對專業(yè)新型人才的高效指導和培育，促使學生學習效果得到提升。關(guān)于酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)課程體系的設置應立足于知識、能力與素質(zhì)三個基礎方面，明確課程體系的培養(yǎng)目的和方向，真正清楚要將學生培養(yǎng)為什么樣的人，從而增強課程體系教學的目的性，獲得理想的人才培養(yǎng)成效。(1)在知識方面，應培養(yǎng)學生酒店運營管理的理論知識，使其能夠在把握酒店發(fā)展趨勢的基礎上推進數(shù)字化運營；應培養(yǎng)學生酒店管理發(fā)展的前沿意識，使其掌握前沿的數(shù)字化運營技術(shù)和管理技術(shù)；應培養(yǎng)學生數(shù)字化運營管理服務能力，使其能夠靈活開展各項管理服務；應培養(yǎng)學生營銷與財務等相關(guān)知識，使其能夠運用數(shù)字化管理系統(tǒng)完善酒店財務管理和經(jīng)營管理；應培養(yǎng)學生酒店運營發(fā)展中相關(guān)法律知識、安全知識等，使其能夠及時應對酒店運營發(fā)展中的問題或事故，維護酒店穩(wěn)定有序運營。(2)在能力方面，要求通過課程教學指導后，學生應具備酒店服務運營能力、酒店數(shù)字化管理能力、突發(fā)問題應對能力，以及智能服務實踐能力、運營信息數(shù)據(jù)分析處理能力、數(shù)字化營銷策劃能力等，同時還要求學生具備良好的語言溝通能力等。(3)在素質(zhì)方面，則要求課程體系中包含對學生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)內(nèi)容，將專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)貫穿整個課程體系當中，有效培養(yǎng)學生敬業(yè)、進取和真誠等優(yōu)秀品質(zhì)，促使學生形成創(chuàng)新思維與信息化素養(yǎng)[6]。

3.2.2完善專業(yè)教學內(nèi)容酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的人才培養(yǎng)需保證教學內(nèi)容符合人才培養(yǎng)需求，對照人才培養(yǎng)目標對專業(yè)課程教學內(nèi)容進行完善，解決教學知識內(nèi)容滯后等影響學生發(fā)展的問題，并充分體現(xiàn)出當代智能化酒店管理發(fā)展的數(shù)字化特征。對此，在專業(yè)教學內(nèi)容安排過程中除了要考慮學生的實際學習情況之外，還要重視對酒店管理教學內(nèi)容的及時更新，圍繞當下酒店行業(yè)的發(fā)展實際進行知識的講解或者案例的借鑒，與時俱進深化學生對酒店行業(yè)發(fā)展趨勢的認識，培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識與開放思維，為酒店管理發(fā)展提供更多新觀點、新想法。同時，專業(yè)教學內(nèi)容中也要重點突出數(shù)字化運營方面的知識內(nèi)容，拓展學生對數(shù)字化技術(shù)應用的認識，以酒店管理專業(yè)為基礎，以數(shù)字化運營知識和技能強化學生的綜合能力，便于其在未來職業(yè)發(fā)展中實現(xiàn)靈活的數(shù)字化運營技術(shù)操作，例如在教學酒店營銷知識時，就可以引入數(shù)字化新媒體技術(shù)，讓學生認識數(shù)字媒體的營銷模式，強化其酒店營銷能力。

3.2.3完善專業(yè)實踐教學體系酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)新型人才培養(yǎng)中實踐能力的培養(yǎng)是非常關(guān)鍵的內(nèi)容，由于酒店屬于服務類行業(yè)，對人才的實踐能力原本就有著較高的要求，在數(shù)字化運營前提下則要求學生掌握數(shù)字化運營實踐能力，對此應完善專業(yè)實踐教學體系。學校要根據(jù)酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學生實踐能力培養(yǎng)需要在校內(nèi)配置相應的實踐教學環(huán)境與相關(guān)設備，打造校內(nèi)實訓培養(yǎng)基地，模擬酒店運營管理的實際場景，如配置酒店管理實踐基地準備好前臺辦公設備、客房家具等設備開展前廳服務、客房服務、禮賓服務等實訓項目；配置酒店多功能實訓室開展餐飲服務、客房服務、酒水服務等數(shù)字化操作訓練等。此外，學校也要加強校企合作，積極打造校外實訓實踐基地，與酒店進行合作，通過簽訂協(xié)議的方式，明確市場為導向的專業(yè)人才培養(yǎng)目標，對接酒店實際需要進行專業(yè)人才的有效培養(yǎng)，讓學生真正進入到智能化酒店中感受數(shù)字化運營方式在其中的運用，理實結(jié)合培養(yǎng)新型人才，提高酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的人才培養(yǎng)效率和質(zhì)量，為酒店行業(yè)注入新鮮活力、人才力量，助推酒店行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

3.2.4完善課程教學方法培養(yǎng)酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才需要對專業(yè)課程教學方法進行完善與創(chuàng)新，結(jié)合專業(yè)實踐性需要，采用案例教學法進行教學，通過講解現(xiàn)階段一些酒店企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展情況及數(shù)字化運營情況，引導學生逐步分析其經(jīng)營管理過程中存在的問題，并指導學生利用所學知識進行問題的處理解答，然后教師再從專業(yè)層面對學生的問題解決方式進行評價，讓學生了解自身在專業(yè)學習中的優(yōu)勢和不足，促使其自主完善自我。另外，還可以采用MOOC慕課這樣的在線虛擬課堂教學方式，根據(jù)教學內(nèi)容和需要打造數(shù)字化課堂，開發(fā)數(shù)字化教學資源，讓學生能夠隨時隨地利用教學平臺進行學習，也可以通過一些軟件指導學生完成酒店管理與數(shù)字化運營的模擬實訓，構(gòu)建一個更加開放的學習環(huán)境，從而提高人才培養(yǎng)效率[7]。

3.3打造標準且健全的專業(yè)師資團隊專業(yè)教師是組織開展教學活動及踐行人才培養(yǎng)工作的主導者，其知識能力水平直接影響著酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才的培養(yǎng)效果，因而若想高效培地養(yǎng)更多人才，就需要積極打造標準且健全的專業(yè)師資團隊，組建高素質(zhì)、能力強的專業(yè)教師隊伍，發(fā)揮其指導作用。對此，學校要組織相關(guān)教師進行專業(yè)培訓，指導教師掌握數(shù)字化技術(shù)和智能化技術(shù)，了解酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，明確市場對人才的實際需求，據(jù)此找到專業(yè)人才培養(yǎng)和人才未來就業(yè)之間的均衡點，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標[8]。另外，讓專業(yè)教師實地到酒店企業(yè)進行參觀或者實訓，掌握智能化酒店數(shù)字化運營管理的實際情況，在此基礎上優(yōu)化調(diào)整專業(yè)課程教學計劃和教學內(nèi)容，培養(yǎng)出符合酒店行業(yè)實際需求的專業(yè)人才。通過聘請酒店優(yōu)秀管理人員參與專業(yè)教學，為學生講解更具實踐性的知識與技能，增強學生的綜合能力與素質(zhì)，為其未來的職業(yè)發(fā)展做好鋪墊。此外，提高專業(yè)教師的專業(yè)技能與實力，還要完善面向教師的激勵措施，鼓勵專業(yè)教師到酒店進行實訓，從實際體會中了解真實的行業(yè)動態(tài)，不斷優(yōu)化和改進專業(yè)課程教學方案，實現(xiàn)對學生的有效培養(yǎng)。良好的師資團隊建設是必要的，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)更應針對性地打造標準化的師資隊伍，從而全面提高人才培養(yǎng)水平，為社會輸送更多高素質(zhì)專業(yè)型人才。

4結(jié)語

綜上所述，當今的酒店之間的競爭十分激烈，行業(yè)總體發(fā)展方向為智能化轉(zhuǎn)型升級，因而對相關(guān)人才的需求量比較多，作為輸送人才的專業(yè)院校則需從人才培養(yǎng)模式方面進行調(diào)整，優(yōu)化人才培養(yǎng)過程，切實培養(yǎng)出符合酒店轉(zhuǎn)型升級發(fā)展需要的新型人才。對此，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教學中需改變傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式，明確詳細的人才培養(yǎng)目標，構(gòu)建完善的專業(yè)課程教學體系，從課程設置、教學內(nèi)容、實踐教學和教學方法等方面進行改進，并強化專業(yè)師資隊伍建設，進而培養(yǎng)出酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)新型人才，滿足酒店行業(yè)市場的創(chuàng)新發(fā)展需要，儲備充足的人才力量，有力推動整個行業(yè)市場的轉(zhuǎn)型升級發(fā)展。

作者:劉穎異 單位:長春信息技術(shù)職業(yè)學院

酒店管理人才培養(yǎng)研究篇3

休斯頓大學希爾頓酒店管理學院是校企合作最具影響力的機構(gòu)，它把酒店運營與學生培養(yǎng)緊密融合在一起，學院和酒店成為不可分割的一個整體，學生在學習過程中參與到酒店經(jīng)營管理的每一個細節(jié)，極具深度地做到了理論與應用的高效結(jié)合，是全世界校企合作辦學的成功典范。［1］因此，吸收借鑒希爾頓酒店管理學院人才培養(yǎng)模式的成功經(jīng)驗，對促進我國旅游高等教育的發(fā)展和提高我國旅游人才的質(zhì)量具有重要的意義。

一、休斯頓大學希爾頓酒店管理學院的形成與發(fā)展

休斯頓大學是美國一所知名的大型綜合性大學，建立于1927年，至今已有近100年歷史，位于美國德克薩斯州東南部的著名城市休斯頓。休斯頓大學設置了多個學術(shù)研究院，希爾頓酒店管理學院被認為是這個大學里最知名的學院。它是由美國希爾頓酒店集團的創(chuàng)辦者希爾頓與休斯頓大學共同創(chuàng)立的，已經(jīng)發(fā)展成為美國乃至全世界最為知名的酒店管理學院之一，自1969年成立以來，培養(yǎng)和造就了大量世界一流水平的酒店管理人才。希爾頓酒店管理學院要求學生在老師的指導下必須完成不少于600個學時的實習課程才能獲得相關(guān)課程的學分。學院配備的專業(yè)導師既是具備全球視野的國際學者又是深諳酒店行業(yè)前沿研究的專家，學院每年有超過九成的畢業(yè)生能夠獲得優(yōu)質(zhì)的就業(yè)機會。［2］學院最大的優(yōu)勢是由希爾頓酒店集團和學院共同創(chuàng)辦的一家供師生共同經(jīng)營和管理的希爾頓教學酒店。此外，教學酒店還建有全球領先的餐飲研究實驗室和葡萄酒實驗室。完善的培養(yǎng)體系和齊全的硬件設施為希爾頓酒店管理學院的發(fā)展和酒店管理人才的培養(yǎng)奠定了堅實的基礎。

二、希爾頓酒店管理學院人才培養(yǎng)模式的特點

希爾頓酒店管理學院人才培養(yǎng)模式的特點主要體現(xiàn)在培養(yǎng)目標、課程體系、教學方法、師資隊伍、辦學模式等方面，這些特點不僅促進了希爾頓酒店管理學院自身的發(fā)展，也為世界上其他酒店管理學院的辦學提供了參考經(jīng)驗。

（一）獨具特色的培養(yǎng)目標培養(yǎng)目標決定著人才培養(yǎng)的定位，不同的培養(yǎng)目標會導致培養(yǎng)單位選擇不同的課程體系、教學內(nèi)容和方法，形成不同的人才培養(yǎng)模式。希爾頓酒店管理學院提出的培養(yǎng)目標是“為飯店和餐飲業(yè)培養(yǎng)本科和研究生層次的領導者”，定位準確，特色鮮明。［3］以學生的管理能力和綜合素養(yǎng)作為首要的培養(yǎng)要素，定位于管理人才，相比較我國的“復合型應用型”培養(yǎng)目標，其目標更明確，更具有商科視角。

（二）從行業(yè)需求出發(fā)從行業(yè)需求出發(fā)，合理設置課程體系在希爾頓酒店管理學院，課程設置與酒店業(yè)的需求息息相關(guān)。希爾頓酒店管理學院酒店管理專業(yè)課程十分豐富，為學生提供學分從1學分到4學分不等的必修課和選修課共70余門。必修課程注重酒店管理專業(yè)基礎理論知識和實踐能力的培養(yǎng)，選修課程設置則注重酒店及旅游產(chǎn)業(yè)知識能力的拓展。從住宿和餐廳管理基礎到酒店營銷、餐廳布局與設計、俱樂部運營與管理、葡萄酒和高級酒店運營與管理等更高級的課程，要求學生必須修滿75學分才能畢業(yè)。通過這些課程的學習將會激發(fā)學生的興趣，提升學生的能力，有助于學生構(gòu)思自己的職業(yè)規(guī)劃。結(jié)合通過酒店實習獲得的實際工作經(jīng)驗，合理的課程體系將為學生在不斷變化的酒店行業(yè)取得成功打下堅實的基礎。

（三）產(chǎn)教融合產(chǎn)教融合、強調(diào)實踐的教學方法希爾頓酒店管理學院是產(chǎn)教融合、校企合作的優(yōu)秀代表。在課堂教學上，基本以企業(yè)工作中的實際問題為研究對象，多采用案例教學法，引發(fā)學生積極思考、討論。針對不同的課程內(nèi)容采用靈活多樣的教學方法，在教學過程中十分重視學生動手能力的培養(yǎng)。在要求學生親手制作產(chǎn)品和參與經(jīng)營管理的基礎上，還要對實踐中產(chǎn)生的問題進行探索分析并提出解決方案。學生完成一個類別的課程后，會被學院安排到希爾頓教學酒店的相關(guān)部門進行實踐學習。該學院最具有特色的是一家供學生經(jīng)營的咖啡館，學生們在這里可以學習小企業(yè)運營的所有知識，包括營銷和銷售、定價、薪資、成本控制、供應管理和新產(chǎn)品開發(fā)。通過將習得的知識與技能應用到實際工作中，使培養(yǎng)的畢業(yè)生既能滿足酒店行業(yè)的需求，也為自身職業(yè)生涯發(fā)展奠定了基礎。

（四）理論知識與實踐經(jīng)驗并重的雙師型師資隊伍希爾頓酒店管理學院對師資隊伍有嚴格的選拔標準，要求教師必須具有良好的理論知識和實踐工作經(jīng)驗。學院配備了酒店專業(yè)所有研究方向的教師為學生提供高效全方位的指導，任課教師一般都具有知名酒店相應崗位的從業(yè)經(jīng)驗，有的在授課同時還承擔著部門工作，而且在崗教師會間歇性地回到酒店相應崗位，了解最新的酒店業(yè)發(fā)展趨勢。另外，學院還聘請不同背景的行業(yè)專家來校講座，學生在學習理論知識的同時，實踐操作也能夠得到有效的指導。因此，教師能根據(jù)行業(yè)發(fā)展需求調(diào)整教學方法和課程內(nèi)容，教學始終與行業(yè)保持同步發(fā)展，以保證教學質(zhì)量，提高學生的就業(yè)率。

（五）施行校企合作辦學模式施行校企合作辦學模式，秉持開放先進的辦學理念希爾頓酒店管理學院通過校企聯(lián)盟，加強企業(yè)與學校之間的深度合作，實現(xiàn)雙方資源的最大化共享。學校和企業(yè)雙方協(xié)商制定人才培養(yǎng)目標、課程設置、教學模式等一系列的培養(yǎng)計劃，同時借助希爾頓教學酒店開展更具有真實性的教學實踐活動，這樣培養(yǎng)的旅游人才既能盡快適應崗位，也能滿足旅游行業(yè)發(fā)展的需求。希爾頓酒店管理學院秉持多樣性、開放的辦學理念，讓所有背景的學生、教師和工作人員都可以合作學習、工作和服務。多元化的校園文化帶來了學術(shù)繁榮，提升了社會利益，推動了希爾頓酒店管理學院的蓬勃發(fā)展。通過校園各種經(jīng)歷幫助學生形成了包容、同情和相互尊重的處事態(tài)度，為學生的個人和專業(yè)發(fā)展做好了充足的準備。

三、對我國旅游高等教育人才培養(yǎng)的啟示與借鑒

通過對希爾頓酒店管理學院人才培養(yǎng)模式的特點分析可知，盡管旅游人才與酒店人才的培養(yǎng)存在一定的差異，但旅游人才培養(yǎng)中的應用性和實踐性特點卻與酒店人才培養(yǎng)的特色呈現(xiàn)高度的一致性。［4］酒店人才是旅游人才的重要組成部分，二者的培養(yǎng)方向具有一定的同質(zhì)性。因此，借鑒希爾頓酒店管理學院的經(jīng)驗和措施對我國旅游高等教育人才培養(yǎng)具有重要的意義。

（一）引導學生形成正確的旅游從業(yè)價值觀隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)對社會的負面影響逐漸顯現(xiàn)，如影響原有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、民族文化過度商業(yè)化、破壞環(huán)境等。旅游業(yè)要想減少對環(huán)境、文化和社會的負面影響，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，關(guān)鍵在人，要求旅游從業(yè)者既有豐富的理論和實踐知識，又能夠理解旅游社會并對其有正確的認知，因此，強調(diào)以學生的價值觀為重點的旅游教育更能彰顯價值觀在旅游活動中的重要作用。我國旅游教育應該重視學生的價值觀教育，培養(yǎng)他們面對旅游負面影響的能力，形成公正的道德意識、創(chuàng)造性和批判性的知識觀念、對稀缺資源的保護意識、多元的相互尊重的價值觀。［5］因此，從學生的價值觀層面入手，在培養(yǎng)一批有能力、會思考的畢業(yè)生的同時，也為我國旅游行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展做出貢獻。

（二）明確培養(yǎng)目標確培養(yǎng)目標，強調(diào)人才培養(yǎng)的國際化我國旅游教育的人才培養(yǎng)目標定位于復合應用型人才，呈現(xiàn)缺乏特色、定位寬泛等問題。但旅游業(yè)的各組成部分具有較大的差異性，對從業(yè)人員的需求具有針對性，這讓畢業(yè)生在就業(yè)時面臨對口選擇問題。因此，“通才型”的培養(yǎng)目標很難培養(yǎng)出具有針對性的旅游人才。隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)國際化的不斷推進，需要擁有國際視野的旅游應用型人才作為支撐。旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標定位應明確且強調(diào)國際化。旅游院校作為人才供給方，應同教育部門共同根據(jù)國際行業(yè)發(fā)展趨勢、院校層次制定出相應的培養(yǎng)目標；課程體系一定是根據(jù)國際旅游行業(yè)的實際需要加以設計的，強調(diào)基礎、適用和符合行業(yè)發(fā)展趨勢的知識和技能；打造國際化的師資隊伍，國際化的教師才能培養(yǎng)出具有國際意識的學生；積極與國外知名旅游院校交流合作，吸收其成功經(jīng)驗并將其本土化，融入到我國旅游高等教育的人才培養(yǎng)過程中。這樣，學生會有更清楚的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，也才會扎根于我國旅游業(yè)的各個角落。

（三）增強文化底蘊強文化底蘊，應對文旅融合新挑戰(zhàn)2018年，文化和旅游部提出文化旅游融合發(fā)展方向。文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)相互促進、共同發(fā)展成為當今發(fā)展的新主張、新挑戰(zhàn)，對優(yōu)秀文化的傳承復興、旅游行業(yè)的升級轉(zhuǎn)型具有重要的時代意義。［6］在此背景下，人才是文旅融合的關(guān)鍵因素。文旅融合的發(fā)展趨勢對旅游人才的培養(yǎng)提出了新要求，這也是我國旅游高等教育的機遇與挑戰(zhàn)，文旅融合的穩(wěn)健發(fā)展需要既掌握旅游知識與技能，又具有深厚文化底蘊的人才。旅游院校要通過各方面的改革將傳統(tǒng)文化與旅游教育相結(jié)合，培養(yǎng)目標要突出文化知識的重要性，設置與傳統(tǒng)文化相關(guān)的課程，教學過程中用傳統(tǒng)文化感染學生。在人才培養(yǎng)的過程中，不能只注重經(jīng)營管理方法以及專業(yè)技術(shù)技能的傳授，更要強調(diào)旅游的政治文化本質(zhì)，提升學生的旅游文化修養(yǎng)，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓旅游人才用文化和旅游講好中國故事，讓游客享受文旅融合的新體驗。［7］

（四）深化產(chǎn)教融合化產(chǎn)教融合，提升職業(yè)能力與素養(yǎng)隨著旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和旅游人才需求的多元化，單一的主體很難培養(yǎng)出合格的旅游人才，旅游高等教育應不斷探索新的人才培養(yǎng)模式，提升畢業(yè)生的職業(yè)能力與素養(yǎng)。深化校企合作、產(chǎn)教深度融合，依托以往的校企合作，最大限度地整合社會資源，提高資源的利用率，使多主體合作教育成為現(xiàn)實，從而提升旅游教育的辦學實力和水平。［8］目前，產(chǎn)教融合浮于表面，相關(guān)制度落實不徹底。推進產(chǎn)教融合深度，需要政府、企業(yè)和院校多方面的共同配合。產(chǎn)業(yè)學院作為校企合作、深化產(chǎn)教融合的新模式，可以充分發(fā)揮企業(yè)作用，允許企業(yè)參與育人過程，共同承擔學生的實習和實踐，企業(yè)優(yōu)秀人才參與學校教學，學校教師進入企業(yè)積累經(jīng)驗，從而更精準地把握旅游市場的需求。通過創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)學院，高校依靠自身的教學資源和管理資源，企業(yè)提供豐富的行業(yè)資源，實現(xiàn)產(chǎn)教的深度融合，深入發(fā)掘校企合作一體化的辦學模式，提升學生的職業(yè)能力與素養(yǎng)。

（五）調(diào)整培養(yǎng)思路調(diào)整培養(yǎng)思路，應對旅游新業(yè)態(tài)隨著科技的變革，人工智能、5G技術(shù)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)廣泛應用于旅游行業(yè)。旅游與其他產(chǎn)業(yè)的深度融合促使旅游新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。同時人們的出游方式和旅行偏好更注重個性化、奢華的旅游體驗，為旅游人才的培養(yǎng)帶來了挑戰(zhàn)，需要具有創(chuàng)新精神和多學科知識的旅游專業(yè)人才。旅游高等教育應根據(jù)行業(yè)需求和產(chǎn)業(yè)變化特征進行人才培養(yǎng)，培養(yǎng)不同類型和適銷性的旅游人才。在專業(yè)設置方面要及時關(guān)注旅游產(chǎn)業(yè)的變化與需求，調(diào)整更新專業(yè)布局，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)；在課程設置方面要努力探索開設多維度立體的課程以完善學生的知識結(jié)構(gòu)；在辦學模式上要深化校企合作，采用多主體協(xié)同辦學的方式，培養(yǎng)旅游業(yè)真正需要的人才。

四、結(jié)語

希爾頓酒店管理學院經(jīng)過70余年的發(fā)展，逐步形成了一套科學、有效的人才培養(yǎng)模式。吸收和借鑒希爾頓酒店管理學院的成功經(jīng)驗，結(jié)合我國旅游高等教育和旅游業(yè)自身的發(fā)展狀況，從學生從業(yè)價值觀，培養(yǎng)目標，文旅融合、產(chǎn)教融合的培養(yǎng)思路等方面探討旅游高等教育的發(fā)展問題，對提高我國旅游高等教育的質(zhì)量和促進旅游業(yè)發(fā)展具有重要的意義和價值。

作者:冷慶深 單位:遼寧師范大學