發(fā)布時(shí)間：2022-04-08 10:26:25
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇化學(xué)與生活論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
摘要：隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越追求健康、高品位的生活，化學(xué)與生活的聯(lián)系也日趨密切，只要你留心觀察、用心思考，就會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)知識(shí)到處可見(jiàn)。生活中充滿著化學(xué)的蹤影，化學(xué)就在我們身邊，用化學(xué)知識(shí)可以解決生活中的實(shí)際問(wèn)題。21世紀(jì)人們?cè)絹?lái)越多地享受和依賴化學(xué)帶給我們生活的方便和高質(zhì)量。
關(guān)鍵詞: 化學(xué)與生活；食鹽；醋；味精；煙花炮竹
化學(xué)是一門研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及變化規(guī)律的基礎(chǔ)性科學(xué)。可以說(shuō)現(xiàn)代生活離不開化學(xué)，現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展離不開化學(xué)，就是信息技術(shù)、空間技術(shù)、海洋技術(shù)、生物技術(shù)、新材料新能源等等高新技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開化學(xué)，化學(xué)與人類的生活密不可分，生活中處處能夠接觸到化學(xué)物質(zhì)。在我們的生活中，幾乎處處都是化學(xué)的影子。從最早的制陶、煉鐵、煉鋼到現(xiàn)在的制藥、合成高分子等，無(wú)數(shù)新產(chǎn)品的創(chuàng)造，無(wú)一不是化學(xué)科學(xué)發(fā)展的成果。現(xiàn)代化學(xué)的發(fā)展更加豐富了我們的物質(zhì)生活。使我們?cè)谝隆⑹场⒆ ⑿懈鱾€(gè)方面都受益匪淺。
首先從“衣”看，每一種衣料的制成都有化學(xué)物質(zhì)參與其中。麻、紗、人造絲、滌綸、尼龍、甚至純棉、純毛的衣物也需在原料上進(jìn)行化學(xué)加工才得以制成。還有布的染印技術(shù)，顏料的制成都與化學(xué)有關(guān)。在飲食方面，各種糧食、蔬菜、水果的生長(zhǎng)離不開化肥農(nóng)藥的使用，加工色香味俱旱氖稱芬殘枰各種添加劑和調(diào)味劑，這也離不開化學(xué)工業(yè)的支持。再看住的方面，現(xiàn)代建筑用的水泥、石灰、玻璃、陶瓷等也都是化工產(chǎn)品。最后在行方面，各種現(xiàn)代交通工具，如：汽車、火車、飛機(jī)等需要汽油、柴油作為燃料，并且用來(lái)制造這些交通工具的材料也與化工生產(chǎn)直接相關(guān)。除了衣食住行以外，人們生病需要打針吃藥，美容需要化妝品，清潔需要洗滌劑.......這一切都是化工產(chǎn)品。今天的高度物質(zhì)文明時(shí)時(shí)刻刻離不開化學(xué)，也就是說(shuō)化學(xué)創(chuàng)造了美好的生活。下面我舉一些實(shí)例來(lái)。
1 食鹽的存在
食鹽化學(xué)名稱叫氯化鈉（化學(xué)品化學(xué)式：NaCl），是重要的化工原料，生活中的調(diào)味品。食鹽主要存在于海水中，海水中含鹽約2.7%，如果把海水中所有的鹽都取出來(lái)鋪在地上，整個(gè)陸地會(huì)有120米厚的食鹽，我國(guó)食鹽儲(chǔ)量豐富，產(chǎn)地分布廣，盛產(chǎn)各種鹽，如：海鹽、池鹽、井鹽、巖鹽。青海柴達(dá)木盆地的察爾汗鹽池是世界上最大的鹽湖之一，儲(chǔ)鹽量可供我國(guó)使用8000多年，食鹽易潮解事因?yàn)槠渲泻新然}、氯化鎂。圖1為氯化鈉的晶體結(jié)構(gòu)。
圖1.晶體類型：離子晶體
1.1食鹽來(lái)源：
由海水(平均含2.4％氯化鈉)引入鹽田，經(jīng)日曬干燥，濃縮結(jié)晶，制得粗品，粗鹽中因含有雜質(zhì)（MgCl2和CaCl2），在空氣中較易潮解。亦可將海水，經(jīng)蒸汽加溫，砂濾器過(guò)濾，用離子交換膜電滲析法進(jìn)行濃縮，得到鹽水(含氯化鈉160～180g/L)經(jīng)蒸發(fā)析出鹽鹵石膏，離心分離，制得的氯化鈉95％以上(水分2％)再經(jīng)干燥可
1.2食鹽的妙用
食鹽是人們生活中所不可缺少的。成人體內(nèi)所含鈉離子的總量約為60 g，其中 80％存在于細(xì)胞外液，即在血漿和細(xì)胞間液中。氯離子也主要存在于細(xì)胞外液。鈉離子和氯離子的生理功能主要有下列幾點(diǎn)。
1.維持細(xì)胞外液的滲透壓
Na+和Cl-是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要離子；K+和HPO42-是維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的主要離子。在細(xì)胞外液的陽(yáng)離子總量中，Na+占90％以上，在陰離子總量中，Cl-占70％左右。所以，食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內(nèi)水的動(dòng)向。
2.參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)
由Na+和HCO3-形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩沖作用。Cl-與HCO3-在血漿和血紅細(xì)胞之間也有一種平衡，當(dāng)HCO3-從血紅細(xì)胞滲透出來(lái)的時(shí)候，血紅細(xì)胞中陰離子減少，Cl-就進(jìn)入血紅細(xì)胞中，以維持電性的平衡。反之，也是這樣。
3.氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成 胃液呈強(qiáng)酸性，pH約為0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸和粘液。胃體腺中的壁細(xì)胞能夠分泌鹽酸。壁細(xì)胞把HCO3輸入血液，而分泌出H+輸入胃液。這時(shí)Cl-從血液中經(jīng)壁細(xì)胞進(jìn)入胃液，以保持電性平衡。這樣強(qiáng)的鹽酸在胃里為什么能夠不侵蝕胃壁呢？因?yàn)槲阁w腺里有一種粘液細(xì)胞，分泌出來(lái)的粘液在胃粘膜表面形成一層約l mm～1.5 mm厚的粘液層，這粘液層常被稱為胃粘膜的屏障，在酸的侵襲下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成潰瘍。但飲酒會(huì)削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃潰瘍的可能性。 此外，食鹽在維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性上也有作用。 當(dāng)細(xì)胞外液大量損失（如流血過(guò)多、出汗過(guò)多）或食物里缺乏食鹽時(shí)，體內(nèi)鈉離子的含量減少，鉀離子從細(xì)胞進(jìn)入血液，會(huì)發(fā)生血液變濃、尿少、皮膚變黃等病癥。 人體對(duì)食鹽的需要量一般為每人每天3 g～5 g。由于生活習(xí)慣和口味不同，實(shí)際食鹽的攝入量因人因地有較大差別，我國(guó)一般人每天約進(jìn)食食鹽10 g～15 g。
2 醋的制取傳說(shuō)：
醋在古代稱作醯酢或苦酒，民間流傳杜康造酒兒造醋的傳說(shuō)，杜康之子黑塔開設(shè)一家糟坊，引江水泡酒糟，時(shí)值暑伏，漸入夢(mèng)境，醒來(lái)，依夢(mèng)中所記，過(guò)21天后揭蓋后清香撲鼻，酸中帶甜，黑塔就用二十一日加了一個(gè)酉字，稱這種酸水為醋，這就是醋的來(lái)歷。
2.1醋的用途
酸甜苦辣麻，唯有酸味最長(zhǎng)久，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。
2.2醋的藥用價(jià)值：
名醫(yī)華佗用醋和蒜泥治病
用醋酸防治流行性感冒
合成香料－香蘭素
合成藥物－阿司匹林
2.3醋酸的工業(yè)用途：醋酸纖維酯－照相底片，電影膠片
2.4醋是日常生活中常用的調(diào)味劑，它約含3%――5%的乙酸，除了調(diào)味品外，醋還有許多用途：
1.煮排骨時(shí)、燉骨頭或燒魚時(shí)加點(diǎn)醋，不但能將骨頭里的鈣、磷、鐵等溶解在湯里從而被人體吸收，而且還能保護(hù)食物中的維生素免被破壞。
2.燒馬鈴薯或牛肉時(shí)，加點(diǎn)醋，易燒酥。
3.老母雞的肉不易煮爛，如灌點(diǎn)醋再殺，肉就容易煮爛。
4.喝點(diǎn)醋，能預(yù)防痢疾和流行性感冒。
5.喝點(diǎn)醋，能醒酒。
6.魚骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利咽下。
7.發(fā)面時(shí)，如多加了堿，可加些醋把堿中和，這樣蒸出的饅頭就不會(huì)變黃變苦。
8.切過(guò)生魚、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。
9.理發(fā)吹風(fēng)前，在頭發(fā)上噴一點(diǎn)醋，吹燙的發(fā)式能長(zhǎng)久保持。
10.洗頭發(fā)時(shí)，在水中加一點(diǎn)醋，可以防止脫發(fā)，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
11.洗滌有色布料時(shí)，在水中加一點(diǎn)醋，不易掉色。
12.醋對(duì)治療腳氣病很有效：
配方：食醋1000克明礬50克
方法：每天用次藥水泡腳一次，每次20-25分鐘，連續(xù)四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而讓起自然干燥。每隔5-6天，再泡兩天，方法同前。
3 味精[1]
味精的化學(xué)名字叫谷氨酸鈉。谷氨酸是動(dòng)植物體內(nèi)所必需的一種氨基酸，谷氨酸鈉進(jìn)入胃以后，與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成氨基酸，氨基酸可以直接被人體吸收利用，它還有保護(hù)大腦機(jī)能的作用，很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在國(guó)際市場(chǎng)上有較高的聲譽(yù)。當(dāng)然味精的食入量也不易過(guò)多，每人每天攝入量每公斤體重不應(yīng)超過(guò)120毫克。味精極易溶解入水，在湯、菜中放入少許就會(huì)嘗到鮮味，在酸性菜湯中味道更加鮮美。但是，味精遇到堿或者加熱太久，就容易變性而失去鮮味。但是谷氨酸鈉加熱過(guò)久(100℃，十分種以上)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻拱彼徕c，焦氨酸鈉則有致癌作用，所以，味精應(yīng)該在菜起鍋前才加入，以免對(duì)人體產(chǎn)生不良的影響。
4 煙花炮竹[2]
中國(guó)人有個(gè)傳統(tǒng)，過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)都要燃放鞭炮，一方面顯得喜慶，另一方面中國(guó)人認(rèn)為可以驅(qū)邪，這個(gè)傳統(tǒng)一直沿用至今。現(xiàn)在市面上的鞭炮各式各樣，很受歡迎。可是，在你享受那噼里啪啦的聲音給你帶來(lái)樂(lè)趣的時(shí)候，你是否認(rèn)識(shí)到燃放鞭炮給你、給大家?guī)?lái)了什么危害呢？
燃放鞭炮給我們的生活帶來(lái)很多的危害，例如造成嚴(yán)重的空氣污染、噪音污染，在放鞭炮的時(shí)候還具有很大的危險(xiǎn)性。
1、 空氣污染
燃放鞭炮時(shí)會(huì)釋放出大量的有害氣體，例如：二氧化硫（SO2 ）、二氧化氮（NO2） 等。二氧化硫進(jìn)入大氣層后，氧化為硫酸（SO4），在云中形成酸雨（酸雨被稱為“空中死神”），能強(qiáng)烈腐蝕建筑物和工業(yè)設(shè)備；酸雨可導(dǎo)致樹木、森林死亡，湖泊中魚蝦絕跡，土壤營(yíng)養(yǎng)遭到破壞，使作物減產(chǎn)或死亡。而二氧化氮會(huì)刺激人的眼、鼻、喉和肺；另外還形成城市煙霧，影響可見(jiàn)度；并且會(huì)形成硝酸小液滴，也產(chǎn)生酸雨。當(dāng)然，在燃放鞭炮的過(guò)程中不止產(chǎn)生這兩種有害的氣體，像沒(méi)有燃盡的火藥以及剩下的灰塵都是一種污染。由此可見(jiàn)，在燃放鞭炮時(shí)所釋放的有害物質(zhì)給空氣造成污染。
2、 噪音污染
燃放鞭炮時(shí)不僅會(huì)造成空氣污染，而且會(huì)產(chǎn)生噪音污染。燃放鞭炮所發(fā)出的噪音對(duì)我們的生理和心理都有很大的影響。它不僅會(huì)損害我們的聽(tīng)力，還會(huì)損害人的心血管系統(tǒng)；它不但影響人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人急躁、易怒，還會(huì)影響睡眠、造成疲倦等 。
據(jù)國(guó)家安監(jiān)總局網(wǎng)站2008年02月16日消息[1]： 2月14日凌晨3時(shí)25分，廣東省佛山市三水粵通倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸有限公司（以下簡(jiǎn)稱粵通公司）煙花爆竹倉(cāng)庫(kù)發(fā)生爆炸事故，造成20棟倉(cāng)庫(kù)均受到不同程度的損毀，爆炸產(chǎn)生的沖擊波導(dǎo)致1公里外村莊部分民宅的玻璃破碎。
我校是一所農(nóng)村小學(xué)，在農(nóng)村小學(xué)品德與生活課上更適合以活動(dòng)化的形式達(dá)到品德的升華。而活動(dòng)化的形式是指在課堂的教學(xué)過(guò)程中，進(jìn)行一些既具有創(chuàng)造性、實(shí)踐性，又具有生活性、趣味性的學(xué)生主體活動(dòng)。讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)習(xí)，在快樂(lè)中學(xué)習(xí)，以提高學(xué)生整體素質(zhì)提高為目標(biāo)的一種新型的學(xué)習(xí)觀和學(xué)習(xí)形式。品德與生活課活動(dòng)化教學(xué)：是指在品德與生活課教學(xué)中，通過(guò)兒童的實(shí)踐活動(dòng)獲得經(jīng)驗(yàn)、形成體驗(yàn)，并養(yǎng)成良好的品德意識(shí)和行為習(xí)慣。
培養(yǎng)學(xué)生自主活動(dòng)化學(xué)習(xí)的意義是重大的。在現(xiàn)今的品德與生活，課上學(xué)生學(xué)習(xí)與教師的教學(xué)都需要在活動(dòng)中來(lái)展現(xiàn)。
首先，實(shí)施活動(dòng)化教學(xué)是實(shí)施素質(zhì)教育的需要。我們所培養(yǎng)的學(xué)生，最終是要走向社會(huì)，走向生活的。開展活動(dòng)化教學(xué)，就是要變學(xué)科中心為兒童生活經(jīng)驗(yàn)中心，變學(xué)術(shù)性教學(xué)為經(jīng)驗(yàn)性教學(xué)，為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力創(chuàng)造更有利的條件，是實(shí)施素質(zhì)教育的需要。
其次，實(shí)施活動(dòng)化教學(xué)是發(fā)揮學(xué)生主體性的需要。活動(dòng)總是與人的能動(dòng)性、積極性相聯(lián)系的。兒童的品德和社會(huì)性源于他們對(duì)生活的認(rèn)識(shí)、體驗(yàn)和感悟，只有源于兒童實(shí)際生活的教育活動(dòng)，才能引發(fā)他們內(nèi)心的真實(shí)的道德體驗(yàn)和道德認(rèn)知。
最后，實(shí)施活動(dòng)化教學(xué)是新課程教學(xué)的需要。品德與生活課是“新課改”后實(shí)施的一門新課程，有許多問(wèn)題需要我們一線的教師去研究：如何在課堂教學(xué)中實(shí)施活動(dòng)化教學(xué)？如何切實(shí)地增強(qiáng)兒童品德教育的針對(duì)性？提高品德教育的實(shí)效性？這些都是擺在我們面前的新課題。那么如何培養(yǎng)小學(xué)生自主活動(dòng)化學(xué)習(xí)的能力呢？
一、創(chuàng)設(shè)情境，觸動(dòng)活動(dòng)化學(xué)習(xí)
作為教師而言為學(xué)生創(chuàng)設(shè)有效的情境是達(dá)成活動(dòng)化學(xué)習(xí)的不可缺少的必備條件。可以從以下情境中探索品德與生活課活動(dòng)化教學(xué)的策略。
一是設(shè)置問(wèn)題情境。通過(guò)小而具體、新而有趣的矛盾性問(wèn)題或發(fā)散性問(wèn)題，營(yíng)造出激發(fā)學(xué)生主動(dòng)參與、積極探究的氛圍，讓學(xué)生融入問(wèn)題情境之中，積極地進(jìn)行自主探究與合作交流，主動(dòng)尋求解決方法，得出有價(jià)值的觀點(diǎn)和結(jié)合。
二是創(chuàng)設(shè)模擬情境。教師可以利用錄像、錄音、電影、多媒體手段，再現(xiàn)某些生活場(chǎng)景，讓學(xué)生在真切的活動(dòng)情境中去感受和體驗(yàn)；也可將生活中的典型事例用小品、角色游戲等形式再現(xiàn)于課堂，讓學(xué)生扮演不同角色，親身體驗(yàn)他人的處境和內(nèi)心感受，增強(qiáng)對(duì)自己行為方式的道德價(jià)值的判斷力。
三是提供現(xiàn)實(shí)情境。教師可以直接從生活中截取情境，就學(xué)生中所發(fā)生的有道德教育價(jià)值的生活內(nèi)容進(jìn)行情境教育，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)、探究并嘗試自己解決生活中的問(wèn)題，從而提高道德認(rèn)識(shí)，升華道德情感。
二、尋求方法，夯實(shí)活動(dòng)化學(xué)習(xí)策略
農(nóng)村小學(xué)品德與生活課上的活動(dòng)化學(xué)習(xí)策略，應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：
策略一：目的性指導(dǎo)活動(dòng)化
學(xué)生在品德與生活課上要想做到活動(dòng)有效率必須有目標(biāo)。因此教師在設(shè)定活動(dòng)之初，精心設(shè)計(jì)活動(dòng)目標(biāo)，或者讓學(xué)生參與設(shè)計(jì)目標(biāo)。培養(yǎng)學(xué)生做任何事情都有計(jì)劃有目的的良好習(xí)慣。
策略二：活動(dòng)化與生活化相結(jié)合
農(nóng)村小學(xué)學(xué)習(xí)品德與生活課應(yīng)該與學(xué)生真實(shí)的農(nóng)村生活相結(jié)合。讓學(xué)生真實(shí)感受到品德與生活就是生活中的點(diǎn)滴小事。任何活動(dòng)都是生活的一部分，如在“種子的探索”中學(xué)生通過(guò)在生活中搜集種子，認(rèn)識(shí)種子，在課堂上的展示活動(dòng)才會(huì)更生動(dòng)。
策略三：創(chuàng)設(shè)真實(shí)情景，讓學(xué)生在活動(dòng)中感悟
如歡度國(guó)慶，可以把這一課當(dāng)成一次歡度會(huì)，讓學(xué)生提點(diǎn)子，想如何慶祝。分小組準(zhǔn)備，分小組展示。情境在班級(jí)出現(xiàn)，學(xué)生在情境中體會(huì)。
策略四：注重活動(dòng)的連續(xù)性
課前準(zhǔn)備，課中展示，課后實(shí)踐，及下次課堂中的反饋是每次活動(dòng)的主要流程。我們的活動(dòng)化注重課堂上的展示，但是課前的準(zhǔn)備和課后的實(shí)踐應(yīng)用也是必不可少的。這樣學(xué)生的活動(dòng)中收獲的習(xí)慣和能力才能真正的得到鍛煉和發(fā)揮。如在講授《我是家里的小主人》通過(guò)在課堂上討論研究學(xué)生明確了生活中的正確做法，讓學(xué)生把這些付諸于實(shí)踐。讓品德與生活與家庭教育相結(jié)合，反饋家庭表現(xiàn)信息進(jìn)行評(píng)比。
策略五：小組合作配合，關(guān)注個(gè)性發(fā)展
在活動(dòng)中小組組員間的密切配合能產(chǎn)生更大的效率，每個(gè)成員的個(gè)性發(fā)展也可以得到更大的延伸，每個(gè)小組在成員的分配上可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，合理分配任務(wù)。在合作間也做到了交流和配合讓學(xué)生在其中體會(huì)各人的優(yōu)點(diǎn)，學(xué)習(xí)他人的長(zhǎng)處。
策略六：公平合理的評(píng)價(jià)，讓學(xué)生不斷成長(zhǎng)
評(píng)比，對(duì)農(nóng)村的孩子來(lái)說(shuō)永遠(yuǎn)是促進(jìn)發(fā)展的良方。口頭表?yè)P(yáng)，評(píng)比紅星，家長(zhǎng)反饋評(píng)價(jià)，成長(zhǎng)資料袋，優(yōu)秀搭配小組等等，都是我們對(duì)孩子的有效評(píng)價(jià)。但在評(píng)價(jià)的過(guò)程中講究多樣化，有針對(duì)的評(píng)價(jià)彈性化，讓每個(gè)孩子都能得到收獲成功的快感。
總之，在品德與生活課上，用活動(dòng)牽動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有目標(biāo)有策略地進(jìn)行引導(dǎo)，從而讓學(xué)生自主地參與到品德與生活的活動(dòng)化學(xué)習(xí)中，主動(dòng)地去體驗(yàn)，感悟和主動(dòng)建構(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)，并且在活動(dòng)中獲得愉悅地感受！
摘 要 化學(xué)與生活的關(guān)系是不言而喻的，學(xué)過(guò)化學(xué)的學(xué)生都知道：化學(xué)與生活是密不可分的。但是往往在學(xué)習(xí)時(shí)他們只是把它當(dāng)成知識(shí)點(diǎn)來(lái)學(xué)習(xí)，只是記住化學(xué)與生活的這種關(guān)系，而并沒(méi)有形成真正的認(rèn)識(shí)，這種狀態(tài)不利于學(xué)生的學(xué)習(xí)，并且使學(xué)生的學(xué)習(xí)很被動(dòng)，只是為了分?jǐn)?shù)或家長(zhǎng)等因素而學(xué)習(xí)，導(dǎo)致了學(xué)不能用。為了改變這樣的學(xué)習(xí)狀態(tài)，就要在教學(xué)活動(dòng)中聯(lián)系生活實(shí)際，本文將從課前準(zhǔn)備、課堂學(xué)習(xí)、課后鞏固三個(gè)方面談?wù)勛约涸谶@方面的認(rèn)識(shí)。
關(guān)鍵詞 課前準(zhǔn)備 課堂學(xué)習(xí) 課后鞏固
我們不難發(fā)現(xiàn)化學(xué)與生活有著密不可分的關(guān)系，例如：“我們周圍的空氣”“自然界的水”“生活中常見(jiàn)的酸”“生活中常見(jiàn)的堿”等。因此，我們?cè)谡n堂教學(xué)中也應(yīng)該要好好地利用化學(xué)與生活的關(guān)系，使學(xué)生能真正地體會(huì)兩者之間密不可分的關(guān)系，能認(rèn)識(shí)到生活中的化學(xué)知識(shí)，能正確地運(yùn)用化學(xué)知識(shí)來(lái)解決生活中的問(wèn)題。如何在課堂中能達(dá)到上述目標(biāo)呢？我認(rèn)為可從課前準(zhǔn)備、課堂學(xué)習(xí)、課后鞏固這三個(gè)方面來(lái)完成。
一、課前準(zhǔn)備
學(xué)生每天都坐在教室里上課，回想我們?cè)退麄円粯幼诮淌依飳W(xué)習(xí)時(shí)，當(dāng)時(shí)我們最盼望的也是下課鈴聲，課堂上也會(huì)有意無(wú)意地看看表，看看窗外。學(xué)生在如此疲憊的狀態(tài)下，看到了老師帶來(lái)的一幅畫、一個(gè)實(shí)物、一段視頻，而這些實(shí)物或是視頻又是學(xué)生所熟悉的，例如：在《生活中常見(jiàn)的酸》中，老師給大家?guī)?lái)些有酸味的物品，蘋果、橘子、酸奶等，并以獎(jiǎng)勵(lì)的方式發(fā)給學(xué)生等。那這堂課將被引入到另一種狀態(tài)，學(xué)生興趣被激發(fā)了，學(xué)習(xí)的氣氛被調(diào)動(dòng)了，回答問(wèn)題的聲音變大了，頭腦活起來(lái)了。我想這樣的學(xué)習(xí)狀態(tài)是每個(gè)老師都希望看到的。要達(dá)到這樣的效果，教師就必須做好充分的課前準(zhǔn)備，認(rèn)真地對(duì)待每一堂課，找出每堂課中能聯(lián)系生活的知識(shí)點(diǎn)，并準(zhǔn)備相關(guān)的素材。
例如：《溶解度》中可以準(zhǔn)備一瓶沒(méi)有打開過(guò)的可樂(lè)。課堂中，搖晃可樂(lè)瓶可以看到瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生大量的泡沫，打開瓶蓋后，可以看到可樂(lè)噴出，但要注意安全。這樣可以讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到氣體溶解度隨壓強(qiáng)、溫度的變化。這樣通過(guò)實(shí)物的演示觀察，可以將抽象的知識(shí)具體化，幫助學(xué)生理解記憶。
《有機(jī)合成材料》中可準(zhǔn)備各種塑料，讓學(xué)生分析它的利與弊，從而使學(xué)生客觀地認(rèn)識(shí)塑料，并能找到正確使用塑料的方法，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生看待問(wèn)題的唯物主義辯證觀。
二、課堂學(xué)習(xí)
這個(gè)環(huán)節(jié)主要是在課堂教學(xué)活動(dòng)中利用生活素材，讓學(xué)生更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)到化學(xué)與生活的關(guān)系，更加熱愛(ài)生活、熱愛(ài)化學(xué)，使學(xué)生能利用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解釋生活中的現(xiàn)象，并能正確地利用化學(xué)知識(shí)來(lái)指導(dǎo)生活。
例如：《物質(zhì)的變化和性質(zhì)》課堂中，通過(guò)觀察分析四個(gè)演示實(shí)驗(yàn)后，可以得到物理變化和化學(xué)變化的概念與區(qū)別；然后教師可以出示生活中的某些變化，讓學(xué)生判斷它屬于化學(xué)變化還是物理變化，例如：粉筆折斷、紙張撕碎等；最后可以鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)討論的方式，列舉出生活中的變化，并分析它是屬于物理變化還是化學(xué)變化。
《分子和原子》課堂中，通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)后，可以從中得到分子的性質(zhì)；然后教師可以列舉生活中的某些現(xiàn)象，并用分子性質(zhì)的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行解釋；最后通過(guò)小組討論的方式，讓學(xué)生思考生活中能用分子性質(zhì)解釋的現(xiàn)象。
三、課后鞏固
這是個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，當(dāng)學(xué)生在課堂中受了老師的啟發(fā)后，必定會(huì)產(chǎn)生某些想法，如果這些想法沒(méi)有被及時(shí)地記錄下來(lái)或是實(shí)施的話，那這些想法就只會(huì)在頭腦里停留一刻，課堂上老師的努力也會(huì)白費(fèi)。因此，在課后需要學(xué)生通過(guò)生活進(jìn)行鞏固。為了學(xué)生能切實(shí)地完成生活實(shí)驗(yàn)，可根據(jù)就近原則將學(xué)生們分成幾個(gè)小組，一個(gè)小組的同學(xué)共同來(lái)完成任務(wù)，并要求學(xué)生寫下記錄。之后，在課堂上來(lái)交流本組的結(jié)論。
例如：《保護(hù)金屬資源》中，課堂上通過(guò)學(xué)習(xí)已得出了防銹的方法，可以給學(xué)生布置課后生活小實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)你利用你學(xué)學(xué)過(guò)的方法來(lái)防止你家中鐵制品的銹蝕，要求有記錄，有家長(zhǎng)的監(jiān)督批語(yǔ)。
《水的凈化》中，課堂上學(xué)習(xí)了凈化水的方法后，可以給學(xué)生布置這樣的家庭小實(shí)驗(yàn)：讓學(xué)生自制家庭凈水器，并將其帶到課堂上來(lái)與大家一起分享，通過(guò)比較討論后，評(píng)出相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)，可以設(shè)“凈化效果最好獎(jiǎng)”“材料最廉價(jià)獎(jiǎng)”“操作最方便獎(jiǎng)”等，目的在于鼓勵(lì)學(xué)生將化學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中。
人教版選修1《化學(xué)與生活》課程內(nèi)容主要是涉及學(xué)生生活實(shí)際方面，體現(xiàn)學(xué)科基礎(chǔ)性的同時(shí)又具有時(shí)代氣息，在教會(huì)學(xué)生基本科學(xué)常識(shí)的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生基本的科學(xué)素養(yǎng)。《化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)本選修課程的描述為：本課程模塊以學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，力求使課程內(nèi)容能夠貼切學(xué)生、貼切生活。本課程模塊的教學(xué)應(yīng)重視學(xué)生的積極參與，使學(xué)生通過(guò)查閱資料、調(diào)查訪問(wèn)、參觀討論、實(shí)驗(yàn)探究等活動(dòng)，切實(shí)感受化學(xué)對(duì)人類生活的影響，形成正確的價(jià)值觀。
一、人教版選修1的特點(diǎn)
1.人教版教材中的各章欄目設(shè)置數(shù)目（見(jiàn)表1）
2.教材的編寫特點(diǎn)
第一，知識(shí)內(nèi)容緊密聯(lián)系生活、生產(chǎn)實(shí)際。新教材的一個(gè)最大特點(diǎn)就是將化學(xué)知識(shí)情景化，以利于實(shí)現(xiàn)“三維”教學(xué)目標(biāo)。這是新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求所在，也是本課程的開設(shè)目標(biāo)所在。本教材的內(nèi)容很多是舊教材所沒(méi)有的，過(guò)去的舊教材只是傳授給學(xué)生知識(shí)，而這些知識(shí)很多都是與生活脫節(jié)的，缺乏時(shí)代感和現(xiàn)實(shí)性。但《化學(xué)與生活》（選修）教材很好地與時(shí)代相連，前兩章的知識(shí)內(nèi)容涉及人體營(yíng)養(yǎng)和合理生活方式，內(nèi)容新，與現(xiàn)代生活聯(lián)系緊，可以說(shuō)在合理生活方式的的探討中插人原有的學(xué)習(xí)內(nèi)容，不顯枯燥乏味；后兩章也是從新的視野探究知識(shí)內(nèi)容，讓學(xué)生再次切身體會(huì)到了化學(xué)的魅力和實(shí)用。教材內(nèi)容與生活息息相關(guān)，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)以致用的意識(shí)和能力，養(yǎng)成了學(xué)生關(guān)心社會(huì)和生活實(shí)際的積極態(tài)度。
第二，在課本知識(shí)的講述中注重知識(shí)廣度和深度的拓展，知識(shí)的容量比原來(lái)教材大，大量的“資料卡片”給學(xué)生很多課本以外的趣味知識(shí)，“學(xué)與問(wèn)”“思考與交流”提出了很多貼近生活的也是便于學(xué)生討論的開放性話題。這就給教師的教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)提供了更廣闊的空間，教學(xué)方式要求更加靈活多變，教師的思維空間得到拓展。針對(duì)書本的內(nèi)容，我們可以充分發(fā)揮，真正做到以課本為依托，進(jìn)行課堂知識(shí)的二次開發(fā)，這樣的課堂才是充滿趣味和創(chuàng)造力的，才具有生機(jī)。
第三，化學(xué)學(xué)科是一門實(shí)驗(yàn)科學(xué)，科學(xué)的探究方法和思維又是我們的學(xué)生將來(lái)從事任何職業(yè)必不可少的，因此教材采取了簡(jiǎn)化、實(shí)用和探究的原則，即涉及到的實(shí)驗(yàn)是與日常生產(chǎn)、生活緊密聯(lián)系的較為簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，而且主要以探究實(shí)驗(yàn)為主，可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和充分培養(yǎng)學(xué)生的能力。這也是對(duì)于這門課程的一個(gè)很好的詮釋。這些依據(jù)課本內(nèi)容開設(shè)的相應(yīng)實(shí)驗(yàn)，基礎(chǔ)性較強(qiáng)，目的是幫助學(xué)生更好的理解、吸收和轉(zhuǎn)化所學(xué)知識(shí)，構(gòu)建自己的知識(shí)體系。
二、教學(xué)中的幾點(diǎn)困惑
1.教學(xué)課時(shí)與教學(xué)“量”的矛盾
《化學(xué)與生活》是針對(duì)文科班學(xué)生所開設(shè)的選修課程，標(biāo)準(zhǔn)開設(shè)的課時(shí)數(shù)較少，如果讓學(xué)生充分探究的話，教學(xué)的時(shí)間肯定不夠。
2.學(xué)生層次差異與教學(xué)“度”的矛盾
就筆者所在校的學(xué)生情況，整個(gè)文科班學(xué)生的層次差異較大，知識(shí)的掌握和接受能力也存在很大差異，教學(xué)的度上要有所考慮。
3.學(xué)生能力培養(yǎng)與教學(xué)時(shí)間的矛盾
任何教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)始終都應(yīng)該是注重學(xué)生能力的培養(yǎng)和素質(zhì)的提高。但學(xué)生能力的培養(yǎng)需要一定的課時(shí)作保障。
三、教學(xué)課程資源開發(fā)策略
1.聯(lián)系生活實(shí)際開展教學(xué)
課堂教學(xué)中緊密聯(lián)系生活，力求讓學(xué)生在現(xiàn)實(shí)的化學(xué)情景中去獲取知識(shí)，教師只是為學(xué)生去創(chuàng)設(shè)情景。而《化學(xué)與生活》所講授的很多知識(shí)都是與生活實(shí)際相聯(lián)系的。直接從學(xué)生的身邊去發(fā)現(xiàn)素材并加以運(yùn)用，大大增強(qiáng)了學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣；讓學(xué)生參與解決現(xiàn)實(shí)中的實(shí)際問(wèn)題，對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)起到很大的作用。
例如在講述《金屬的腐蝕和防護(hù)》專題時(shí)，筆者花了較多的時(shí)間進(jìn)行課外備課，主要是為學(xué)生尋找生活中的實(shí)例，并找到一個(gè)很好的切入點(diǎn)。為此，筆者在教學(xué)樓和學(xué)生宿舍等地方拍了很多金屬的腐蝕和防護(hù)相關(guān)的照片通過(guò)照片的觀察，引導(dǎo)學(xué)生分析為什么這些金屬會(huì)生銹，從而找出金屬腐蝕的原因。這樣就很自然地引出了本節(jié)課要探討的主題。同時(shí)，筆者還事先做了一組鐵釘和銅片的生銹條件的比較實(shí)驗(yàn)，每天定時(shí)拍照記錄實(shí)驗(yàn)進(jìn)展情況，在學(xué)生初步分析完引起金屬腐蝕的原因后，通過(guò)這組對(duì)比實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步探討。接著提出設(shè)問(wèn)：如何進(jìn)行金屬的防護(hù)的呢？也是通過(guò)大量的事例讓學(xué)生去分析總結(jié)得出結(jié)論。又如在講解改善大氣質(zhì)量這一節(jié)中，也是查找了很多大氣資料，直接給出佛山市和其他城市近段日期的空氣質(zhì)量報(bào)告數(shù)據(jù)，讓學(xué)生去分析。并利用中國(guó)氣象日來(lái)臨，邀請(qǐng)佛山市氣象局高工到校給學(xué)生做了一場(chǎng)“大氣環(huán)境與生活”的科普?qǐng)?bào)告；在講到《愛(ài)護(hù)水資源》這節(jié)內(nèi)容時(shí)，我們還組織學(xué)生到當(dāng)?shù)厮畯S進(jìn)行了參觀。等等這些做法在豐富學(xué)生學(xué)校生活的同時(shí)，也大大地激勵(lì)了學(xué)生們學(xué)習(xí)的積極性，課堂氣氛好。
2.充分運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)和多媒體，適當(dāng)拓寬教學(xué)內(nèi)容
新課程標(biāo)準(zhǔn)的各個(gè)版本的教材都各有特色，但絕對(duì)不能照著教材講教材，對(duì)教材的知識(shí)要進(jìn)行整合和適當(dāng)?shù)募庸ぃ獙⑴c生活聯(lián)系最緊密的知識(shí)告訴學(xué)生。網(wǎng)絡(luò)是當(dāng)今社會(huì)信息量最大的傳播媒介，多媒體又可以最佳的方式呈現(xiàn)，能大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們更好的科學(xué)精神。如在學(xué)習(xí)第二章《促進(jìn)身心健康》的時(shí)候，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜集資料，給學(xué)生以《健康生活方式怎么樣》為題做了專題講座，學(xué)生通過(guò)這個(gè)講座，對(duì)照自己，知道了生活習(xí)慣的好與壞，學(xué)到了很多知識(shí)。“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充”等諺語(yǔ)順口易記，意味深長(zhǎng)。在學(xué)習(xí)《正確使用藥品》這一節(jié)中，我們也通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查找了大量的藥物分類及使用知識(shí)，使課堂更加充實(shí)，學(xué)生更愛(ài)聽(tīng)。這節(jié)結(jié)束后，我們抓住社會(huì)“看病難”這個(gè)熱點(diǎn)話題，布置學(xué)生通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)來(lái)查找知識(shí)，對(duì)比中國(guó)和美國(guó)在醫(yī)療衛(wèi)生方面的異同，很多學(xué)生都參與并在課堂上發(fā)表自己的看法，對(duì)文科生分析認(rèn)識(shí)問(wèn)題的能力也能得到很大提升。針對(duì)所教班級(jí)學(xué)生層次差異較大的情況，充分發(fā)揮多媒體的交互鏈接功能，許多基本知識(shí)都設(shè)有拓展加深部分，根據(jù)課堂學(xué)生層次和課程進(jìn)度的不同，選擇是否拓展，收放自如，很好地把握了課堂節(jié)奏。
3.多途徑開展實(shí)驗(yàn)探究和實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的能力
對(duì)于中學(xué)生這個(gè)群體，化學(xué)的魅力很大部分來(lái)自實(shí)驗(yàn)。《化學(xué)與生活》內(nèi)容決定了它所涉及的實(shí)驗(yàn)都是基礎(chǔ)性和操作性強(qiáng)的生活實(shí)驗(yàn)；同時(shí)《化學(xué)與生活》中也有很多有意義的實(shí)踐活動(dòng)，是化學(xué)課堂的重要組成部分。在教學(xué)過(guò)程中，對(duì)這些實(shí)驗(yàn)探究和實(shí)踐活動(dòng)采取了分割處理的辦法：隨堂教師演示講解一部分；課堂學(xué)生參與一部分；課后師生探究一部分。
如：在講到《正確使用藥物》這一節(jié)時(shí)，就花了較多時(shí)間給學(xué)生介紹的知識(shí)，并讓學(xué)生分組討論的危害和如何杜絕。還針對(duì)當(dāng)代中學(xué)生中存在的抽煙、染發(fā)的問(wèn)題，讓學(xué)生以“吸煙有害健康”“染發(fā)知多少”為主題自己動(dòng)手做海報(bào)、手抄報(bào)，在校園內(nèi)進(jìn)行展出，產(chǎn)生較大影響。
筆者結(jié)合《化學(xué)與生活》這門課的特點(diǎn)，開設(shè)了《生活知識(shí)奧秘探源》選修課，讓學(xué)生動(dòng)手做肥皂、牙膏、豆腐等，還讓學(xué)生測(cè)定香煙中的有害成分，雨水酸度的測(cè)定等等，這些都豐富了學(xué)生的知識(shí)，也是《化學(xué)與生活》課程很好的課外延申，培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
經(jīng)過(guò)努力，文科班同學(xué)對(duì)化學(xué)教學(xué)的反饋普遍反應(yīng)良好，絕大多數(shù)同學(xué)在課堂上都能津津有味地聽(tīng)，同時(shí)課堂容量較大，講授的內(nèi)容能緊密聯(lián)系生活實(shí)際，內(nèi)容新，學(xué)生也學(xué)到了很多知識(shí)。
摘 要：素質(zhì)教學(xué)越來(lái)越注重學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)應(yīng)用能力的培養(yǎng)。因此，學(xué)科教師尤其是理科教師在進(jìn)行課堂教學(xué)時(shí)，需要緊跟時(shí)代教學(xué)的步伐，不斷提高學(xué)科教學(xué)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，進(jìn)而鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)的理論知識(shí)靈活運(yùn)用到生活中去。本文主要是就分析探討對(duì)高中化學(xué)與生活的對(duì)應(yīng)教學(xué)，從而提高高中生的化學(xué)學(xué)習(xí)能力。
關(guān)鍵詞：高中化學(xué)；課堂教學(xué)；生活；對(duì)應(yīng)教學(xué)
所謂化學(xué)與生活的對(duì)應(yīng)教學(xué)，就是引導(dǎo)學(xué)生增加對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，繼而根據(jù)所掌握的化學(xué)知識(shí)進(jìn)行生活驗(yàn)證或化學(xué)理論的生活指導(dǎo)。因此，化學(xué)教師在進(jìn)行課堂教學(xué)時(shí)，一方面要注重化學(xué)專業(yè)知識(shí)與生活應(yīng)用的銜接性；另一方面還應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)生活中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行課堂請(qǐng)教或討論，從而提高化學(xué)與生活銜接的范圍和實(shí)效反應(yīng)。高中生對(duì)化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)，主要是從化學(xué)元素反應(yīng)的原理和實(shí)驗(yàn)操作的過(guò)程來(lái)進(jìn)行觀察和深入探究，繼而提高化學(xué)學(xué)習(xí)的能力。而化學(xué)教師針對(duì)高中生開展的化學(xué)與生活的對(duì)應(yīng)教學(xué)，往往需要結(jié)合教師的專業(yè)解讀和學(xué)生的課堂課下互動(dòng)，繼而實(shí)現(xiàn)化學(xué)課堂教學(xué)理論與應(yīng)用的相互轉(zhuǎn)換。筆者認(rèn)為，根據(jù)課本教材內(nèi)容章節(jié)的劃分，化學(xué)與生活的對(duì)應(yīng)教學(xué)主要可以從以下幾點(diǎn)分析。
一、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡的對(duì)應(yīng)教學(xué)
化學(xué)與生活的銜接點(diǎn)，可以表現(xiàn)在很多方面，其中以專業(yè)的化學(xué)原理知識(shí)進(jìn)行日常生活營(yíng)養(yǎng)平衡的指導(dǎo)，可以說(shuō)是化學(xué)學(xué)科對(duì)健康生活的有利引導(dǎo)。所以，化學(xué)教師在課堂教學(xué)中，需要盡量以貼近生活實(shí)踐的專業(yè)教學(xué)理念，指導(dǎo)學(xué)生們將所學(xué)的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行與生活實(shí)踐的對(duì)應(yīng)。
首先，化學(xué)教師可以根據(jù)課本教材的安排，指導(dǎo)學(xué)生們學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)生命的基礎(chǔ)能源（糖類）、重要的體內(nèi)能源（油脂）以及生命的基礎(chǔ)（蛋白質(zhì)），對(duì)上述生命的內(nèi)在重要能源有一個(gè)全面細(xì)致的了解，才能為今后的生活應(yīng)用打下良好的理論指導(dǎo)基礎(chǔ)。另外，高中生在明確了解上述營(yíng)養(yǎng)的重要組成因素，才能進(jìn)一步根據(jù)所學(xué)的專業(yè)化學(xué)知識(shí)進(jìn)行生活知識(shí)的傳播和實(shí)踐影響，進(jìn)而擴(kuò)大對(duì)應(yīng)教學(xué)的影響力。
其次，化學(xué)教師在介紹相關(guān)的化學(xué)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程中，需要注重與學(xué)生的課堂和課下互動(dòng)，及時(shí)了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)平衡知識(shí)的掌握熟悉情況，進(jìn)而根據(jù)學(xué)生的不同學(xué)習(xí)水平，進(jìn)行相關(guān)專業(yè)知識(shí)的拔高教學(xué)。鼓勵(lì)學(xué)生們對(duì)生活中不明白的與營(yíng)養(yǎng)平衡相關(guān)的知識(shí)進(jìn)行大膽提問(wèn)和討論，從而加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)平衡知識(shí)的理解和更深更廣知識(shí)的拓展學(xué)習(xí)。學(xué)生們?cè)诖祟惤虒W(xué)內(nèi)容的問(wèn)答和討論中，也可以進(jìn)一步拓展對(duì)化學(xué)與生活銜接的認(rèn)識(shí)，從而豐富他們的化學(xué)視野，提升對(duì)基本化學(xué)生活知識(shí)的掌握。
二、促進(jìn)身心健康的對(duì)應(yīng)教學(xué)
化學(xué)教師還需要鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，進(jìn)行促進(jìn)身心健康的對(duì)應(yīng)學(xué)習(xí)，因此，對(duì)應(yīng)教學(xué)就顯得尤為必要和重要。
首先，化學(xué)教師應(yīng)該指導(dǎo)學(xué)生們根據(jù)上述營(yíng)養(yǎng)平衡的知識(shí)，學(xué)會(huì)合理選擇飲食，側(cè)重日常生活飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡，保證日常生活的質(zhì)量。根據(jù)化學(xué)教師課堂上對(duì)糖類、油脂以及蛋白質(zhì)最佳的含量比重原理知識(shí)，提出合理的飲食比重，進(jìn)而根據(jù)教師的專業(yè)建議，進(jìn)行改善和優(yōu)化，這樣學(xué)生們也會(huì)在今后的飲食中有更多的積極性和主動(dòng)性，繼而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
其次，化學(xué)教師還應(yīng)該注重對(duì)學(xué)生正確使用藥物的指導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)所學(xué)的化學(xué)專業(yè)知識(shí)，正確辨別藥物中的化學(xué)成分，提高藥物使用的安全性。高中生由于對(duì)化學(xué)元素有一定性質(zhì)的了解，在選擇和使用藥物時(shí)，一定要根據(jù)專業(yè)的化學(xué)知識(shí)，進(jìn)行正確辨析和安全使用，從而提高藥物使用的效率。
三、探索生活材料的對(duì)應(yīng)教學(xué)
上述主要探討的是對(duì)學(xué)生身體健康的生活化學(xué)對(duì)應(yīng)的教學(xué)，除此以外，化學(xué)教師還應(yīng)該有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)與生活密切相關(guān)的生活材料知識(shí)，進(jìn)而擴(kuò)充他們對(duì)基礎(chǔ)生活材料的認(rèn)識(shí)。
首先，根據(jù)生活材料構(gòu)造和特性的不同，化學(xué)教師需要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)包括合金、金屬、玻璃、陶瓷、水泥、塑料、纖維以及橡膠的組織成分和化學(xué)特性。學(xué)生們只有在教師專業(yè)的化學(xué)成分分析過(guò)程中，才能加深和強(qiáng)化對(duì)這些生活材料的認(rèn)識(shí)，從而更好地指導(dǎo)學(xué)生在生活中安全合理地運(yùn)用它們。
其次，化學(xué)教師還應(yīng)該注重對(duì)學(xué)生生活應(yīng)用的指導(dǎo)，鼓勵(lì)他們?cè)趯W(xué)習(xí)和實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)和比較每個(gè)生活材料的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而為今后更廣范圍的生活運(yùn)用打下堅(jiān)實(shí)的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。從某種程度上來(lái)說(shuō)，化學(xué)教師對(duì)學(xué)生生活材料的教學(xué)，是鍛煉和提高他們綜合生活能力的重要課程。
四、保護(hù)生存環(huán)境的對(duì)應(yīng)教學(xué)
隨著我國(guó)化學(xué)工廠和化學(xué)品的日益發(fā)展，環(huán)境保護(hù)也不斷受到各界人士的提倡和支持，作為一名化學(xué)學(xué)習(xí)者，學(xué)生們很有必要在教師的教學(xué)指導(dǎo)下，建立正確的環(huán)保觀念，為實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展而努力。
首先，在課堂教學(xué)中應(yīng)該有意識(shí)地教授學(xué)生發(fā)現(xiàn)各類環(huán)境問(wèn)題出現(xiàn)的原因，集中商討出最合適的環(huán)境保護(hù)的方法。同時(shí)，化學(xué)教師還應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)所學(xué)的氣體和水等專業(yè)知識(shí)，思考改善大氣質(zhì)量、愛(ài)護(hù)水資源的具體方法，從而實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)的專業(yè)治理和從小做起，加速環(huán)保的速度，提高我國(guó)的環(huán)境質(zhì)量。
其次，化學(xué)教師還應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生們?cè)谒鶎W(xué)的化學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上，結(jié)合其他學(xué)科的專業(yè)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)知識(shí)之間的串接，從而提高課堂教學(xué)的互動(dòng)效率。例如，學(xué)生們就可以利用所學(xué)的化學(xué)反應(yīng)知識(shí)和物理知識(shí)集中商討出最佳的貼近生活的垃圾的處理方法，這是利用專業(yè)科學(xué)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)資源可持續(xù)利用的直接例證，體現(xiàn)化學(xué)與生活對(duì)應(yīng)的應(yīng)用意義。
本文主要是從生活應(yīng)用的教學(xué)角度出發(fā)，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)根據(jù)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，進(jìn)行相關(guān)理論生活的應(yīng)用，繼而實(shí)現(xiàn)化學(xué)教學(xué)的實(shí)踐意義。作為一名高中化學(xué)教師，在今后的教育教學(xué)過(guò)程中，不斷完善教學(xué)內(nèi)容，更新教學(xué)理念，密切同學(xué)生的教學(xué)聯(lián)系，從而提高高中化學(xué)課堂教學(xué)的專業(yè)性和實(shí)踐性，提高學(xué)生們的綜合化學(xué)能力。另外，學(xué)生們也需要在教師的專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)下，進(jìn)一步深入對(duì)化學(xué)領(lǐng)域知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，提高化學(xué)成績(jī)。
摘 要：學(xué)生生活中的化學(xué)知識(shí)無(wú)處不在，在進(jìn)行系統(tǒng)的化學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)之前，學(xué)生在日常生活中就接觸了大量的化學(xué)知識(shí)。例如學(xué)生早餐常吃的饅頭就是面團(tuán)經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，而發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸，為了中和掉乳酸，需要加入一些純堿與其反應(yīng)。同時(shí)，化學(xué)存在于學(xué)生的各種活動(dòng)中，例如有些學(xué)生懂得了可以用醋洗去杯底水垢的“生活竅門”，有些學(xué)生掌握了用二氧化碳加壓溶解制成爽口汽水的“絕活”……所有這些，都是化學(xué)在生活中無(wú)處不在的體現(xiàn)。
關(guān)鍵詞：初中；化學(xué)教學(xué)；生活；實(shí)際
學(xué)生生活中的化學(xué)知識(shí)無(wú)處不在，在進(jìn)行系統(tǒng)的化學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)之前，學(xué)生在日常生活中就接觸了大量的化學(xué)知識(shí)。例如學(xué)生早餐常吃的饅頭就是面團(tuán)經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，而發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸，為了中和掉乳酸，需要加入一些純堿與其反應(yīng)。同時(shí)，化學(xué)存在于學(xué)生的各種活動(dòng)中，例如有些學(xué)生懂得了可以用醋洗去杯底水垢的“生活竅門”，有些學(xué)生掌握了用二氧化碳加壓溶解制成爽口汽水的“絕活”……所有這些，都是化學(xué)在生活中無(wú)處不在的體現(xiàn)。
由于初中生的心理特點(diǎn)更多地傾向接受形象生動(dòng)及宏觀的東西，而化學(xué)研究的卻是抽象且微觀的理論知識(shí)，因此如果不采取有效的教學(xué)方法，學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣就會(huì)隨著學(xué)習(xí)的深入而消失。實(shí)踐證明，情景教學(xué)，也就是通過(guò)生活中的化學(xué)現(xiàn)象導(dǎo)入課堂教學(xué)，是有效的教學(xué)方法之一。例如在進(jìn)行“置換反應(yīng)”知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)時(shí)，就可以讓學(xué)生聯(lián)系自己在生活中碰到的新買的鋁壺在燒過(guò)開水之后就會(huì)出現(xiàn)小黑點(diǎn)這個(gè)現(xiàn)象，講述鋁的性質(zhì)及置換反應(yīng)的條件等。由這些例子說(shuō)明生活中的化學(xué)是課堂情景教學(xué)的最佳資源。
日常生活中蘊(yùn)藏著大量化學(xué)現(xiàn)象，教師在進(jìn)行課堂導(dǎo)入時(shí)，通過(guò)選用恰當(dāng)?shù)某Ｒ?jiàn)化學(xué)現(xiàn)象，可以激發(fā)學(xué)生的求知欲望，提高學(xué)生對(duì)新知識(shí)學(xué)習(xí)的熱情。例如在學(xué)習(xí)“碳和碳的氧化物”知識(shí)時(shí)，就可以結(jié)合生活中的化學(xué)現(xiàn)象進(jìn)行導(dǎo)入：家里房子粉刷時(shí)，墻壁會(huì)越來(lái)越白，而且還會(huì)“出汗”，這與熟石灰的什么化學(xué)性質(zhì)有關(guān)？為什么新裝修的房子需要買一些活性炭放在里面一段時(shí)間之后才能入住？冬天人們用木炭取暖時(shí)為什么要保持室內(nèi)空氣的流通？……這些現(xiàn)象都和碳及碳的氧化物密切相關(guān)，教師通過(guò)挖掘生活中的這些化學(xué)教學(xué)素材，并將它們應(yīng)用到課堂教學(xué)中，將枯燥無(wú)味的化學(xué)知識(shí)融入到豐富多彩的現(xiàn)實(shí)生活中，不但讓學(xué)生感受到了化學(xué)的魅力，而且啟發(fā)學(xué)生形成了善于發(fā)現(xiàn)生活現(xiàn)象的本質(zhì)的能力。
化學(xué)作為初中的一門基礎(chǔ)學(xué)科，免不了會(huì)受到應(yīng)試教育的影響。在這種壓力之下，教師就會(huì)有在課堂教學(xué)中進(jìn)行知識(shí)灌輸?shù)臎_動(dòng)，這樣的課堂教學(xué)收效甚微，因?yàn)閷W(xué)生素質(zhì)的提高不僅是知識(shí)的灌輸，更重要的是動(dòng)腦思考、動(dòng)手解決問(wèn)題能力的提高。教師應(yīng)該通過(guò)科學(xué)的課堂教學(xué)設(shè)計(jì)，將生活問(wèn)題的解決和化學(xué)知識(shí)聯(lián)系在一起進(jìn)行有效學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)“水的凈化”這一節(jié)內(nèi)容時(shí)，老師就可以引導(dǎo)學(xué)生思考：“為什么自來(lái)水不宜用來(lái)養(yǎng)魚？要進(jìn)行怎樣的處理之后才可以？”這樣，學(xué)生不僅對(duì)未處理的自來(lái)水不宜用來(lái)養(yǎng)魚有所了解，而且對(duì)以后將要學(xué)習(xí)的“氯氣”的基本特性有了一定的認(rèn)識(shí)，還解決了生活中的問(wèn)題，提高了學(xué)生的化學(xué)素質(zhì)。
化學(xué)課堂的實(shí)驗(yàn)教學(xué)本質(zhì)是學(xué)生生活實(shí)踐的一部分。整體來(lái)看，初中化學(xué)課堂教學(xué)分為兩部分，一是化學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)，二是化學(xué)實(shí)驗(yàn)。前者主要是理論的學(xué)習(xí)，后者是理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)習(xí)，所以，后者在化學(xué)學(xué)習(xí)中占有更加重要的地位。化學(xué)實(shí)驗(yàn)的操作能夠最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手和動(dòng)腦能力，通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，能夠使得學(xué)生充分學(xué)習(xí)和體驗(yàn)化學(xué)現(xiàn)象，并得到相關(guān)化學(xué)知識(shí)。例如在進(jìn)行堿溶液與酚酞試液反應(yīng)會(huì)變紅的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)，就可以聯(lián)系白紙變紅字的魔術(shù)表演，通過(guò)用酚酞液在白紙寫字，晾干后噴上氫氧化鈉溶液出現(xiàn)紅字，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行類似操作。
化學(xué)教學(xué)的目標(biāo)不僅是要讓學(xué)生掌握化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，更重要的是要讓學(xué)生將學(xué)習(xí)到的化學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐中。例如在學(xué)習(xí)了燃料燃燒對(duì)環(huán)境的影響之后，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行環(huán)保實(shí)驗(yàn)，分析大氣污染的主要成分；學(xué)習(xí)了關(guān)于水的化學(xué)知識(shí)之后，讓學(xué)生對(duì)雨水的pH值進(jìn)行測(cè)量，對(duì)酸雨出現(xiàn)的原因、危害進(jìn)行分析，等等。初中化學(xué)課堂是解釋生活中的化學(xué)現(xiàn)象的重要舞臺(tái)，而學(xué)生生活實(shí)踐則是學(xué)生實(shí)踐化學(xué)知識(shí)，解決生活中化學(xué)問(wèn)題的“第二課堂”。
一、給學(xué)生選擇不同探究主題的機(jī)會(huì)
在進(jìn)行品德與生活、品德與社會(huì)教學(xué)時(shí)，教師可在課前或課上根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的需要，設(shè)計(jì)一些探究主題，讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣和能力，自主選擇其中的探究主題。
讓學(xué)生自主選擇探究主題的好處有幾方面：
1.發(fā)揮學(xué)生的主體作用。
教師為學(xué)生提供自主選擇探究主題的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生從被動(dòng)接受走向自主探究，適應(yīng)了學(xué)生在興趣、學(xué)力等方面的差異性，學(xué)生擁有了選擇權(quán)、自主權(quán)，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人。
2.減輕學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。
學(xué)生在教師提供的多項(xiàng)探究主題中選擇自己感興趣的某一方面內(nèi)容進(jìn)行探究，要比教師硬性規(guī)定學(xué)生探究多項(xiàng)內(nèi)容負(fù)擔(dān)輕。雖然，學(xué)生探究的是某一方面的內(nèi)容，但是，通過(guò)課上交流，可以達(dá)到共享、互補(bǔ)。
3.體現(xiàn)順學(xué)而教。
學(xué)生自主完成探究活動(dòng)后，需安排交流匯報(bào)活動(dòng)，在學(xué)生匯報(bào)的過(guò)程中，教師相機(jī)進(jìn)行引導(dǎo)，根據(jù)學(xué)生的反應(yīng)及時(shí)調(diào)整活動(dòng)，體現(xiàn)順學(xué)而教。
二、給學(xué)生選擇不同學(xué)習(xí)方式的機(jī)會(huì)
學(xué)生選擇探究主題后，可以根據(jù)自己的喜好或習(xí)慣，自主選擇學(xué)習(xí)方式，可以選擇個(gè)體獨(dú)立學(xué)習(xí)方式，也可選擇與同伴合作學(xué)習(xí)方式。
學(xué)生選擇探究主題后，可以根據(jù)探究主題的特點(diǎn)、自己的能力，自主選擇獲取信息、解決問(wèn)題的途徑或方法，比如，觀察、調(diào)查、采訪、利用書本、利用電腦等。
三、給學(xué)生選擇不同匯報(bào)方式的機(jī)會(huì)
學(xué)生圍繞自己選擇的探究主題，采用不同的學(xué)習(xí)方式進(jìn)行自主學(xué)習(xí)后，在課上交流匯報(bào)學(xué)習(xí)成果時(shí)，教師可指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的興趣、特長(zhǎng)、能力，采用多樣的呈現(xiàn)方式，口頭匯報(bào)、利用照片或視頻匯報(bào)、利用計(jì)算機(jī)做成幻燈片匯報(bào)、表演匯報(bào)等。
四、給學(xué)生表達(dá)不同感受的機(jī)會(huì)
1.利用體驗(yàn)學(xué)習(xí)個(gè)性化的特點(diǎn)，尊重學(xué)生不同的內(nèi)在感受。
教師要了解體驗(yàn)學(xué)習(xí)所具有的個(gè)性化特點(diǎn)，在進(jìn)行體驗(yàn)學(xué)習(xí)時(shí)，認(rèn)真傾聽(tīng)學(xué)生的發(fā)言，尊重學(xué)生不同的內(nèi)心感受，不能以教師的感受來(lái)代替學(xué)生的感受或追求學(xué)生內(nèi)心感受的一致性。當(dāng)然，尊重學(xué)生的不同感受并不是一味地肯定，當(dāng)教師發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)生的價(jià)值觀有問(wèn)題時(shí)，就需要教師的正確引領(lǐng)。
2.利用體驗(yàn)學(xué)習(xí)默會(huì)性的特點(diǎn)，尊重學(xué)生不同的外在表現(xiàn)。
體驗(yàn)學(xué)習(xí)具有默會(huì)性。教師要了解體驗(yàn)學(xué)習(xí)所具有的默會(huì)性特點(diǎn)，根據(jù)具體情況采用不同處理方法：有些活動(dòng)后可以讓學(xué)生用語(yǔ)言表達(dá)自己的感受，有些活動(dòng)后不見(jiàn)得非要學(xué)生用語(yǔ)言表述，有些只能意會(huì)而不能言傳的感受，教師可以關(guān)注學(xué)生的外在行為表現(xiàn)，但不能追求學(xué)生外在行為表現(xiàn)的一致性。
五、給學(xué)生實(shí)踐不同課后活動(dòng)的機(jī)會(huì)
為了鞏固課上所學(xué)知識(shí)，促進(jìn)學(xué)生良好品德的形成和社會(huì)性發(fā)展，品德與生活、品德與社會(huì)課后要設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)。適應(yīng)學(xué)生能力的差異、行為習(xí)慣的差異，教師要關(guān)注學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，了解學(xué)生原有水平和可能發(fā)展水平，針對(duì)不同學(xué)情設(shè)計(jì)開放性較強(qiáng)的作業(yè)、分層次的作業(yè)，以促進(jìn)每個(gè)學(xué)生在原有水平上都有不同程度的發(fā)展。
總之，品德與生活、品德與社會(huì)教師要把選擇的權(quán)利還給學(xué)生，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)個(gè)性化學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間，以促進(jìn)每個(gè)學(xué)生的知識(shí)、能力、良好品德和行為習(xí)慣等方面在原有水平上都有不同程度的發(fā)展。
摘要：綜觀國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，梳理了科學(xué)素養(yǎng)的相關(guān)理論，并在此基礎(chǔ)上剖析化學(xué)素養(yǎng)的內(nèi)涵。從三個(gè)角度分析魯科版“化學(xué)與生活”中存在大量可供挖掘的培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的素材。最后提出在“化學(xué)與生活”教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的兩點(diǎn)策略。
關(guān)鍵詞：化學(xué)與生活；化學(xué)素養(yǎng)；實(shí)踐探索
一、化學(xué)素養(yǎng)的內(nèi)涵
《辭海》中關(guān)于素養(yǎng)一詞的定義是：經(jīng)常修習(xí)涵養(yǎng)，如藝術(shù)素養(yǎng)、文學(xué)素養(yǎng)等。可見(jiàn)素養(yǎng)并不能一蹴而就，素養(yǎng)的養(yǎng)成是一種獲得過(guò)程。綜觀國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，科學(xué)素養(yǎng)（scientific literacy）概念的提出始于1957年的全美科學(xué)調(diào)查，之后眾多機(jī)構(gòu)和學(xué)者就此開展研究。由于地域文化的差異，認(rèn)識(shí)階段性的差異，各國(guó)學(xué)者們對(duì)于科學(xué)素養(yǎng)的內(nèi)涵認(rèn)識(shí)各異，但也不乏一些共同的認(rèn)識(shí)。人們普遍認(rèn)為科學(xué)素養(yǎng)由三個(gè)基本要素構(gòu)成：“科學(xué)知識(shí)”、“科學(xué)過(guò)程和科學(xué)方法”、“科學(xué)的本質(zhì)和價(jià)值”。據(jù)此，我國(guó)新課程提出了“知識(shí)與技能”、“過(guò)程與方法”、“情感態(tài)度價(jià)值觀”三維目標(biāo)。科學(xué)素養(yǎng)指的是非專業(yè)人員長(zhǎng)期積淀的科學(xué)思考的習(xí)慣，重點(diǎn)在于其對(duì)科學(xué)的理解過(guò)程，對(duì)科學(xué)的觀念和態(tài)度，具有科學(xué)批判的精神。化學(xué)素養(yǎng)（chemical literacy）概念是在科學(xué)素養(yǎng)概念的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。化學(xué)素養(yǎng)不同于化學(xué)專業(yè)素養(yǎng)，化學(xué)素養(yǎng)面向全體公民，著重于化學(xué)觀念的培養(yǎng)。因此中學(xué)化學(xué)教育不在于教會(huì)學(xué)生多少化學(xué)知識(shí)，而在于要幫助學(xué)生建立對(duì)化學(xué)的整體認(rèn)識(shí)，了解化學(xué)的學(xué)科特點(diǎn)和研究方法，這樣即便他們?nèi)蘸髮⑺鶎W(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)全部遺忘，還能夠憑借腦中的化學(xué)觀念，通過(guò)有效的途徑查詢資料獲取化學(xué)知識(shí)。通過(guò)四年中學(xué)化學(xué)教育，學(xué)生應(yīng)該具備以下四種能力：（1）能建立起化學(xué)優(yōu)秀觀念之間的聯(lián)系。（2）能從化學(xué)的角度來(lái)觀察世界，并能就生活中出現(xiàn)的與化學(xué)相關(guān)的問(wèn)題做出合理的解釋。（3）具有化學(xué)科學(xué)的思維習(xí)慣，知道如何研究一種新的物質(zhì)。（4）能辯證看待化學(xué)的價(jià)值和局限性，形成正確的價(jià)值觀。
二、魯科版“化學(xué)與生活”――培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的載體
1.從化學(xué)的角度看世界。必修的教學(xué)已經(jīng)幫助學(xué)生建立起化學(xué)優(yōu)秀觀念之間的聯(lián)系，之后就應(yīng)該促使學(xué)生從化學(xué)的視角來(lái)看待與化學(xué)相關(guān)的生活知識(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生利用化學(xué)原理分析解決生活中所遇到的問(wèn)題。魯科版“化學(xué)與生活”選修模塊從學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，給學(xué)生提供了豐富的熟悉的生活情境，讓學(xué)生在真實(shí)的生活問(wèn)題中獲得化學(xué)與生活相關(guān)的知識(shí)，并學(xué)會(huì)用化學(xué)知識(shí)解決與化學(xué)相關(guān)的生存發(fā)展問(wèn)題。如主題2從學(xué)生所熟悉的食物中的營(yíng)養(yǎng)素出發(fā)，從化學(xué)的角度看待這些營(yíng)養(yǎng)素在人體中所發(fā)揮的重要作用，再提出該如何平衡膳食，最后引導(dǎo)學(xué)生討論如何正確看待食品添加劑和保健食品。在主題2的教學(xué)中可以讓學(xué)生感受到必要的化學(xué)觀念可以幫助我們生活得更加健康。又如主題4帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)衣料、寶石、家居裝飾中的精彩化學(xué)世界，學(xué)生在不知不覺(jué)中就會(huì)體驗(yàn)到“化學(xué)能讓我們的生活更美”。在本模塊的學(xué)習(xí)中，學(xué)生不僅能利用所學(xué)化學(xué)知識(shí)解釋生活中的問(wèn)題，并能真切感受到化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在提高人們的生活質(zhì)量中所發(fā)揮的重要作用，對(duì)化學(xué)的正確認(rèn)識(shí)能讓我們選擇更科學(xué)更健康更美好的生活方式。
2.在真實(shí)的生活情境中探究，培養(yǎng)化學(xué)科學(xué)的思維習(xí)慣。從STS教育理念中，我們認(rèn)識(shí)到掌握知識(shí)的最終目的是使所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中，解決生產(chǎn)生活中存在的問(wèn)題。因此我們?cè)诮虒W(xué)中要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，努力為學(xué)生創(chuàng)設(shè)與課堂中的教學(xué)知識(shí)緊密相關(guān)的探索情境，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與設(shè)計(jì)探索，在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能和觀察能力的同時(shí)養(yǎng)成化學(xué)科學(xué)的思維習(xí)慣，讓學(xué)生在不知不覺(jué)中領(lǐng)悟化學(xué)科學(xué)的研究方法，并在日后的生活中自覺(jué)應(yīng)用到實(shí)踐中去。“化學(xué)與生活”中幾個(gè)與生活關(guān)系緊密的探究實(shí)驗(yàn)都可以鼓勵(lì)學(xué)生積極參與進(jìn)來(lái)，如“探究加碘鹽中碘元素的存在形式”、“測(cè)定不同水果中維生素C的含量”、“檢測(cè)補(bǔ)鐵劑中鐵元素的存在形式”等等。
3.辯證看待化學(xué)的“功與過(guò)”，形成正確的價(jià)值觀。“化學(xué)與生活”模塊在介紹化學(xué)在推動(dòng)人類文明發(fā)展的進(jìn)程中起著重要的作用之外還介紹了由于不正當(dāng)使用化學(xué)品所帶來(lái)的社會(huì)問(wèn)題，在這部分內(nèi)容的教學(xué)中我們可以鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行辯論，引導(dǎo)他們辯證看待這個(gè)問(wèn)題。化學(xué)確實(shí)在人類的衣食住行方面發(fā)揮著廣泛作用。若沒(méi)有化學(xué)方法生產(chǎn)的人造纖維、合成纖維，我們的服裝就沒(méi)有那么光鮮亮麗；若沒(méi)有化肥和農(nóng)藥，全球不知還有多少人掙扎在饑餓邊緣；若沒(méi)有人工合成的那么多裝飾材料，我們的家居布置估計(jì)要單調(diào)很多。我們首先要讓學(xué)生了解到化學(xué)在改善人類生活方面所取得的輝煌成就。當(dāng)然，現(xiàn)在全球污染問(wèn)題、安全問(wèn)題日益嚴(yán)重。如何合理開發(fā)利用自然資源，如何安全使用化學(xué)品，如何改善空氣質(zhì)量等成了亟待解決的問(wèn)題。我們要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到這些問(wèn)題的出現(xiàn)源于人們未能正確應(yīng)用化學(xué)知識(shí)，而化學(xué)在解決社會(huì)問(wèn)題中同樣發(fā)揮著重要的作用，如尋找合適的催化劑解決汽車尾氣污染物的排放，尋找清潔能源代替化石燃料。因此我們?cè)谝龑?dǎo)學(xué)生從正面了解化學(xué)在解決社會(huì)問(wèn)題中的重要價(jià)值之外，還要深化他們對(duì)保護(hù)資源與環(huán)境的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)與社會(huì)責(zé)任感。
三、培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的實(shí)踐探索
“化學(xué)與生活”模塊所選取的素材都是從學(xué)生最熟悉的身邊和社會(huì)中的化學(xué)入手，科普性強(qiáng)，學(xué)生在理解上不存在太多的障礙，如果我們只是泛泛地介紹這些生活中的化學(xué)知識(shí)，學(xué)生只會(huì)覺(jué)得索然無(wú)味，而其實(shí)“化學(xué)與生活”模塊更重要的功能是提高學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)。所以我們?cè)诮虒W(xué)中要注意依據(jù)不同內(nèi)容采用各種開放的學(xué)習(xí)方式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，同時(shí)滲透化學(xué)素養(yǎng)教育。由此，筆者認(rèn)為可以在課堂教學(xué)中做以下兩種嘗試。
1.課前熱身――十分鐘的演講。每節(jié)課上前十分鐘安排一位同學(xué)演講，內(nèi)容自選，只要是與化學(xué)相關(guān)的內(nèi)容即可，鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注熱點(diǎn)時(shí)事，并試著從化學(xué)原理的角度來(lái)解釋生活、社會(huì)中的化學(xué)現(xiàn)象。本活動(dòng)旨在引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活和社會(huì)，真實(shí)體會(huì)到化學(xué)就在身邊。在這樣一個(gè)輕松愉快學(xué)生唱主角的舞臺(tái)上，他們可以盡情發(fā)揮他們的表現(xiàn)力，將他們所了解的現(xiàn)代化學(xué)科技的新成果、新問(wèn)題，所感受到的科學(xué)工作者的優(yōu)良品質(zhì)傳遞給同學(xué)們。而臺(tái)下的同學(xué)在同伴的傾情演繹中，知識(shí)技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度價(jià)值觀三維目標(biāo)也都得到了發(fā)展。這樣一種活潑的形式有助于學(xué)生激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，養(yǎng)成健康的心理品質(zhì)，提高化學(xué)素養(yǎng)。
2.開辟化學(xué)第二課堂――研究性學(xué)習(xí)。化學(xué)素養(yǎng)目標(biāo)必須親歷科學(xué)探究的實(shí)踐，通過(guò)感受、領(lǐng)悟和理解的學(xué)習(xí)過(guò)程才能真正達(dá)到。學(xué)生在體驗(yàn)感悟化學(xué)科學(xué)的過(guò)程中，個(gè)人建構(gòu)與之相關(guān)的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、觀念等等，從而全面提升自己的化學(xué)素養(yǎng)。基于此，新課程改革將研究性學(xué)習(xí)作為高中生必修的一門課程而列入教學(xué)計(jì)劃中。相對(duì)于學(xué)科教育，研究性學(xué)習(xí)不再局限于純書本知識(shí)的傳授，而是要求學(xué)生必須自己動(dòng)手實(shí)踐，主動(dòng)獲取知識(shí)、應(yīng)用知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)和獲得信息的能力。在不斷完善實(shí)驗(yàn)方案的過(guò)程中培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，發(fā)展收集信息、處理和應(yīng)用的自主學(xué)習(xí)的能力。在社會(huì)調(diào)查中培養(yǎng)關(guān)心社會(huì)、自然環(huán)境的人文精神和團(tuán)結(jié)合作的精神。可以說(shuō)，這種活動(dòng)幫助學(xué)生搭起了信息內(nèi)化與外化的橋梁。學(xué)生在研究性學(xué)習(xí)中，不僅學(xué)到了明確表征的知識(shí)，還得到大量非結(jié)構(gòu)的經(jīng)驗(yàn)和觀念。
綜觀本校的研究性學(xué)習(xí)實(shí)施狀況，很多學(xué)生在缺乏有效的指導(dǎo)下不知該如何選題，一般就是在師兄師姐的選題上稍加改動(dòng)，他們中的大多數(shù)就是編制一份簡(jiǎn)單的問(wèn)卷進(jìn)行某項(xiàng)社會(huì)調(diào)查，再羅列出一堆簡(jiǎn)單處理的數(shù)據(jù)，這樣的研究性學(xué)習(xí)收效甚微。化學(xué)與社會(huì)生活聯(lián)系緊密，我們應(yīng)該利用化學(xué)科自身優(yōu)勢(shì)，指導(dǎo)學(xué)生選題，促進(jìn)學(xué)生積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，使獲得化學(xué)知識(shí)和技能的過(guò)程也成為理解化學(xué)、進(jìn)行科學(xué)探究、聯(lián)系社會(huì)生活實(shí)際和形成科學(xué)價(jià)值觀的過(guò)程。魯科版的“化學(xué)與生活”模塊恰好為我們提供了一個(gè)貼近學(xué)生生活、跟進(jìn)社會(huì)發(fā)展的優(yōu)秀素材，我們可以鼓勵(lì)學(xué)生自由組合，以小組為單位，從5個(gè)主題中任意選取一個(gè)自己感興趣的問(wèn)題進(jìn)行研究。一方面可以聯(lián)系廈門本地社會(huì)開展調(diào)查研究，如探索廈門空氣質(zhì)量日益惡化的原因；追蹤廈門垃圾動(dòng)向；廢舊電池回收的調(diào)查研究等等。另一方面可以開展實(shí)驗(yàn)研究，如不同水果中Vc含量的比較；加碘鹽中碘元素存在形式的研究等等。這項(xiàng)研究性學(xué)習(xí)工作需要在高一學(xué)年完成，到了高二開設(shè)《化學(xué)與生活》選修課的時(shí)候，請(qǐng)這些小組的同學(xué)依次進(jìn)行匯報(bào)。對(duì)于實(shí)驗(yàn)研究，教師可以鼓勵(lì)學(xué)生就實(shí)驗(yàn)方案的優(yōu)劣性進(jìn)行討論并提出更完善的實(shí)驗(yàn)方案。對(duì)于調(diào)查研究，可以從問(wèn)卷的設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)的分析等角度進(jìn)行評(píng)價(jià)。總之，要引導(dǎo)學(xué)生修改完善方案，使每個(gè)學(xué)生在化學(xué)問(wèn)題解決中都能不同程度獲得成功體驗(yàn)，感受知識(shí)產(chǎn)生和發(fā)展的過(guò)程，讓學(xué)生在對(duì)化學(xué)問(wèn)題的強(qiáng)烈興趣中鍛煉思維。在民主寬松的答辯中，讓學(xué)生在不知不覺(jué)中養(yǎng)成思考問(wèn)題的習(xí)慣，激發(fā)學(xué)生的探究欲望，鼓勵(lì)他們繼續(xù)動(dòng)手實(shí)踐，從實(shí)踐中體會(huì)科學(xué)知識(shí)對(duì)生活的指導(dǎo)作用。在課堂內(nèi)和課堂外有效整合的活動(dòng)中，“化學(xué)與生活”的教育功能得到了更大水平的發(fā)揮。不僅可以使學(xué)生鞏固課堂上獲得的知識(shí)，還可以培養(yǎng)他們的觀察能力、實(shí)踐能力，在同伴的互助學(xué)習(xí)中還可以培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度，鍛煉意志品質(zhì)，從而進(jìn)一步提高化學(xué)素養(yǎng)。
總之，要扎實(shí)有效培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)，化學(xué)教師首先要轉(zhuǎn)化教育觀念，深入理解新課程理念，積極開展課堂教學(xué)方式的變革，真正實(shí)現(xiàn)知識(shí)與技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度價(jià)值觀三維目標(biāo)的有機(jī)融合。
摘 要：化學(xué)其實(shí)就是來(lái)源于生活并且應(yīng)用于生活，隨著化學(xué)的不斷進(jìn)步，生活中一些奧秘也慢慢被解開。生活中隨處都可以看到化學(xué)的身影，化學(xué)教材也是緊扣生活的。
關(guān)鍵詞：化學(xué);生活;食物;太空棉;添加劑
化學(xué)其實(shí)就是來(lái)源于生活并且應(yīng)用于生活，隨著化學(xué)的不斷進(jìn)步，生活中一些奧秘也慢慢被解開。生活中隨處都可以看到化學(xué)的身影，化學(xué)教材也是緊扣生活的。在學(xué)生還沒(méi)有學(xué)習(xí)化學(xué)這門學(xué)科的時(shí)候，對(duì)于化學(xué)這個(gè)名詞，學(xué)生感到很陌生，仿佛離我們自己好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)，覺(jué)得只有像生化武器等才能和化學(xué)聯(lián)系上。其實(shí)不然，當(dāng)你開始學(xué)這門學(xué)科的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)化學(xué)很有意思，一點(diǎn)都不枯燥，而且和我們的生活息息相關(guān)。從小的說(shuō)我們吃的、穿的、用的都離不開化學(xué)，往大了說(shuō)，我們治病所用的藥品、針劑等更是化學(xué)的好朋友。下面，先從吃的方面探討和化學(xué)是如何聯(lián)系的。
隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，我們吃的東西也越來(lái)越豐富，顏色變得五花八門，赤橙紅綠青藍(lán)紫，色彩斑斕，味道是酸甜苦辣麻，無(wú)一不有，這些不但使我們的眼球大飽眼福，而且連味覺(jué)也得到滿足。我們能體會(huì)到這么多的色香味俱全的美食，化學(xué)是一大功臣。舉幾個(gè)例子咱來(lái)看看吧，冬天的時(shí)候我們都愛(ài)吃熱乎的火鍋，這當(dāng)然少不了丸子，肉丸子、蝦丸子、蟹丸子、魚丸子等，只要你想到的都有。你不會(huì)天真地以為，所有丸子真是由豬肉、牛肉、蝦肉、魚肉、螃蟹肉做的吧，那你也許就大錯(cuò)特錯(cuò)啦。有的其實(shí)是由化學(xué)添加劑勾兌合成而來(lái)的，味道跟真的一樣，這就是化學(xué)的魔力。當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)方面咱就先忽略了，“美味”不可多得嘛。
接下來(lái)，我們?cè)購(gòu)奈覀兇┑膩?lái)看看化學(xué)離我們有多近。生活在現(xiàn)代的我們會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在衣服的面料越來(lái)越豐富，有棉線的、有莫代爾的、有太空棉的、有竹炭纖維的，應(yīng)有盡有，實(shí)際上這些面料都是化學(xué)合成的，都屬于合成纖維。如今年最流行的面料太空棉，各大國(guó)際品牌如香奈兒、迪奧等專賣店今年的新款都是太空棉的服飾。它的優(yōu)點(diǎn)在于輕便，而且有形、有輪廓，這種面料也是化學(xué)材料的一大突破。
凡事都是對(duì)立的，有好的一面，就有壞的一面，化學(xué)豐富了我們的生活，同樣它也危害到我們的生活。比如添加劑，添加劑是一種改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的化學(xué)合成物質(zhì)，合理的利用添加劑可以事倍功半，但是偏偏有的人唯利是圖，利用它來(lái)賺黑心錢，從而危害到我們的身心健康。比如前幾年報(bào)道的蘇丹紅，它只不過(guò)是一種染色劑，但是食用過(guò)多就會(huì)危害我們的腎臟，以至于致癌。還有前幾年的三聚氰胺事件，喪盡天良的黑心商人竟然在嬰兒奶粉當(dāng)中添加這種添加劑，連祖國(guó)未來(lái)的花朵都不放過(guò)，傷害了多少脆弱的生命。最近我愛(ài)上了烘培，在淘寶店上買烘培原料，有一種做面包必備的材料叫黃油，實(shí)際就是從牛油中提取出來(lái)的。同時(shí)，我還看到很多商家在賣人工合成的一種油，跟黃油作用一樣，而且還好用，叫瑪奇琳。尤其在做蛋撻皮時(shí)應(yīng)該用黃油，一些黑心的面包店卻都用瑪奇琳。因?yàn)檫@樣不但制作簡(jiǎn)單，而且成本也大大減少。但瑪奇琳含有反式脂肪酸，對(duì)身體是不好的，尤其對(duì)心腦血管有很大的傷害。還有做蛋糕上面涂的奶油，正規(guī)的是動(dòng)物性奶油，而淘寶上也有賣植物性奶油，是通過(guò)氫化得來(lái)的，這種奶油不但價(jià)格便宜，而且做的蛋糕挺的時(shí)間比較長(zhǎng)，但是人工氫化奶油含有反式脂肪酸，對(duì)人體有害。我在家做面包要耗費(fèi)至少4個(gè)小時(shí)，而且做出來(lái)的面包跟面包店賣的不大一樣，沒(méi)有賣的那么松軟、香甜。搜一搜淘寶就會(huì)發(fā)現(xiàn)，是因?yàn)槲覜](méi)有放一種叫作面包改良劑的東西。一大包面包改良劑才幾塊錢，卻可以做很多面包，而且做出來(lái)的口感非常好，但面包改良劑里面所含的化學(xué)添加劑多達(dá)幾十種，對(duì)我們的身體是有很大危害的。綜上所述，外面有的面包店的蛋糕、面包還是少吃為好，如果有條件，還是自己做、自己吃，自給自足，還能體會(huì)其中的樂(lè)趣。
在小的時(shí)候，老人經(jīng)常說(shuō)，菠菜和豆腐不能一起燉著吃，會(huì)中毒，其實(shí)是因?yàn)椴げ酥械牟菟釙?huì)和豆腐中的鈣結(jié)合生成草酸鈣，而草酸鈣是不能被人體吸收的，不會(huì)中毒，只不過(guò)是不能消化，而且還影響了鈣的吸收。再如人們常說(shuō)的吃完螃蟹之后不能立即吃橙子，說(shuō)這樣吃類似于吃砒霜一樣。確實(shí)螃蟹中的某些成分會(huì)和橙子中的維生素C結(jié)合生成對(duì)人體有害的物質(zhì)，但是我們所吃的那點(diǎn)量是不足以中毒的，是微乎其微的。其實(shí)這些都是食物的相克，有些食物單獨(dú)吃很有營(yíng)養(yǎng)，但是和有的食物混合著吃就會(huì)適得其反，感興趣的朋友不妨查一查哪些食物不能在一起吃。
以上，從幾個(gè)方面探討了生活中與化學(xué)有關(guān)的內(nèi)容。你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)化學(xué)無(wú)所不能，無(wú)所不在，只要大家有心，多觀察、多發(fā)現(xiàn)，化學(xué)的用途是非常廣的。因此，我們要開發(fā)它好的一面，避開它壞的一面，讓它來(lái)提高我們生活的質(zhì)量，而不是來(lái)危害我們的身體。
摘 要：《化學(xué)與生活》課程模塊教學(xué)，不僅可以幫助學(xué)生掌握與化學(xué)相關(guān)的生活知識(shí)，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，還可以改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，幫助學(xué)生提高化學(xué)學(xué)習(xí)興趣。蘇教版《化學(xué)與生活》課程模塊教學(xué)，應(yīng)該是生活化的課堂，在《化學(xué)與生活》課程模塊教學(xué)中，教師要積極接觸新信息，新科技，掌握好教學(xué)的深廣度，為學(xué)生構(gòu)建新知識(shí)結(jié)構(gòu)，利用有效的教學(xué)策略，提高教學(xué)效果。
關(guān)鍵詞：質(zhì)疑；教學(xué)方式；自主探究
《化學(xué)與生活》模塊，是高二文科生學(xué)業(yè)水平測(cè)試的選修課程，因此，許多學(xué)生對(duì)于這一課程不夠重視，一些教師在授課過(guò)程中也盡量縮短授課時(shí)間，課程講解主要是為了應(yīng)付學(xué)分考試。不少教師在《化學(xué)與生活》模塊教學(xué)中照本宣科，沒(méi)有新意，教學(xué)目標(biāo)不明確，在模塊的教學(xué)缺乏化學(xué)學(xué)科的味道，這種教學(xué)模式不僅不利于提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)，使學(xué)生樹立正確價(jià)值觀，同時(shí)，也不利于學(xué)生形成良好的生活方式。怎樣才能夠提高學(xué)生對(duì)化學(xué)課的學(xué)習(xí)態(tài)度和認(rèn)識(shí)，實(shí)現(xiàn)《化學(xué)與生活》模塊教學(xué)目標(biāo)，是本文著重探討的一個(gè)問(wèn)題。
一、《化學(xué)與生活》模塊教學(xué)存在的問(wèn)題
《化學(xué)與生活》模塊感覺(jué)是很好，但是在實(shí)際教學(xué)中，由于一些學(xué)校教師和學(xué)生都不重視這一課程，導(dǎo)致這一課程一直沒(méi)有達(dá)到良好的教學(xué)效果。主要原因在于，一是教師對(duì)《化學(xué)與生活》有關(guān)知識(shí)和問(wèn)題缺乏了解，對(duì)生活中化學(xué)問(wèn)題關(guān)注不夠，所以，在課堂教學(xué)中很難深入淺出的啟發(fā)式講解。二是《化學(xué)與生活》部分內(nèi)容涉及的面過(guò)寬，描述性的常識(shí)過(guò)多，教學(xué)方式也顯得單調(diào)、乏味，教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容缺乏整體認(rèn)識(shí)等因素，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)《化學(xué)與生活》缺乏學(xué)習(xí)興趣。三是很多教師表示《化學(xué)與生活》太科普，沒(méi)有化學(xué)味，素材太多，不知道怎么組織，教起來(lái)總會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題，感覺(jué)講得東西很空，沒(méi)有生活特色。不知道什么才是最重要的。之所以產(chǎn)生這一認(rèn)識(shí)，主要因?yàn)槠渌K的教學(xué)可以清楚的把握中知識(shí)線索，而《化學(xué)與生活》模塊中素材線和活動(dòng)線太雜亂，知識(shí)線往往變成了暗線，不好把握。據(jù)調(diào)查顯示，一些學(xué)生覺(jué)得《化學(xué)與生活》教科書的內(nèi)容“化學(xué)味”不足，教學(xué)內(nèi)容只是簡(jiǎn)單歸納生活中涉及的化學(xué)知識(shí)，因此對(duì)《化學(xué)與生活》不喜歡，不感興趣。
二、《化學(xué)與生活》模塊教學(xué)策略
1.培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)方法，鼓勵(lì)學(xué)生質(zhì)疑、求真、創(chuàng)新
科學(xué)素養(yǎng)的重要內(nèi)涵是對(duì)科學(xué)的認(rèn)識(shí)和了解，《化學(xué)與生活》的教學(xué)就是培養(yǎng)學(xué)生探究科學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確掌握科學(xué)基礎(chǔ)理論、規(guī)律，運(yùn)用科學(xué)的方法，探索社會(huì)的實(shí)際問(wèn)題，因此在《化學(xué)與生活》模塊教學(xué)中，我們首先要培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)方法，發(fā)掘生活本質(zhì)，研究生活中所涉及的一些科學(xué)現(xiàn)象。《化學(xué)與生活》模塊教學(xué)具體內(nèi)容是通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)、分析、概括、綜合、小制作等，使學(xué)生形成正確的思維方式，在探索中獲取知識(shí)，獲得自信，體驗(yàn)到探究的樂(lè)趣，同時(shí)，通過(guò)對(duì)科學(xué)知識(shí)的正確理解，樹立科學(xué)的生活態(tài)度，形成科學(xué)信念與科學(xué)習(xí)慣。進(jìn)而樂(lè)于探究，喜歡嘗試生活化的實(shí)驗(yàn)，用化學(xué)知識(shí)更新生活觀念，產(chǎn)生發(fā)現(xiàn)身邊事物奧秘的欲望，在探究學(xué)習(xí)中能注重事實(shí)，愿意參與和化學(xué)有關(guān)的生活實(shí)驗(yàn)，產(chǎn)生提高生活質(zhì)量的意識(shí)。在平時(shí)的交流與討論中，教師應(yīng)該告訴化學(xué)與生活緊密相連，在化學(xué)與生活的問(wèn)題上，學(xué)生應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)分析，主動(dòng)仔細(xì)觀察，不要滿足于已有的結(jié)論，要設(shè)計(jì)自己創(chuàng)新的方案。在教學(xué)過(guò)程中，教師要鼓勵(lì)學(xué)生質(zhì)疑、求真、創(chuàng)新，通過(guò)教學(xué)實(shí)踐，學(xué)生可以主動(dòng)關(guān)注生活中的一些化學(xué)現(xiàn)象，在生活中發(fā)現(xiàn)日常所見(jiàn)一些化學(xué)現(xiàn)象化學(xué)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使自己樹立健康的生活理念，提高自己的生活質(zhì)量。
2.選擇適當(dāng)教學(xué)方式，搭建自主探究平臺(tái)
《化學(xué)與生活》模塊主要著眼于幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)在日常生活中的重要作用，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，使學(xué)生能夠理解化學(xué)與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)探究的意識(shí)，提高學(xué)生應(yīng)用化學(xué)知識(shí)改變錯(cuò)誤生活習(xí)慣的能力，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，使學(xué)生形成良好的生活方式。站在化學(xué)的視角認(rèn)識(shí)生活中的現(xiàn)象，教學(xué)中以化學(xué)知識(shí)為依據(jù)，選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，從化學(xué)角度分析生活知識(shí)，豐富學(xué)生對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)，用化學(xué)指導(dǎo)未來(lái)。在教學(xué)過(guò)程中，教師要在有效把握教學(xué)內(nèi)容的前提下，創(chuàng)新整合教材資源，課程設(shè)計(jì)凸顯工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)進(jìn)步、社會(huì)生活等方面的問(wèn)題，在教學(xué)中根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，要充分發(fā)掘生活素材，發(fā)揮好教材中知識(shí)類欄目和生活類欄目的功能，同時(shí)補(bǔ)充和豐富教學(xué)資源。另外，在教學(xué)中應(yīng)重視學(xué)生的積極參與，搭建自主探究平臺(tái)，以實(shí)驗(yàn)為主，積極開展探究式學(xué)習(xí)，讓學(xué)生有充分的展示自我的機(jī)會(huì)，形成多元化的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生切實(shí)感受化學(xué)對(duì)生活的影響。
《化學(xué)與生活》模塊所涉及的內(nèi)容，主要是圍繞日常生活的衣、食、住、行展開，所以，《化學(xué)與生活》的教學(xué)要充分圍繞生活，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，使學(xué)生正確認(rèn)識(shí)化學(xué)的價(jià)值，提高化學(xué)素養(yǎng)，提高學(xué)生應(yīng)用化學(xué)知識(shí)改變錯(cuò)誤生活習(xí)慣的能力。
摘 要：通過(guò)對(duì)新課程選修模塊“化學(xué)與生活”教材教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過(guò)程的分析，初步探討教學(xué)策略。
關(guān)鍵詞：化學(xué)與生活；教學(xué)；探討
“化學(xué)與生活”模塊是在必修課程基礎(chǔ)之上六個(gè)選修模塊之一，該模塊是以具有STS教育價(jià)值的內(nèi)容和學(xué)習(xí)素材作為學(xué)習(xí)的內(nèi)容，以學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，課程內(nèi)容貼近學(xué)生，貼近生活。該模塊圍繞“環(huán)境”“健康”“材料”三大生活熱點(diǎn)問(wèn)題展開內(nèi)容，側(cè)重體現(xiàn)化學(xué)在生活中的廣泛應(yīng)用，融入化學(xué)知識(shí)并以此解釋更多的生活現(xiàn)象。讓學(xué)生了解與化學(xué)有關(guān)的環(huán)境、能源、健康等社會(huì)問(wèn)題，對(duì)提高學(xué)生的公民科學(xué)素養(yǎng)具有重要價(jià)值，是高中化學(xué)新課程的重要組成部分。
一、課程開設(shè)的意義
“化學(xué)和生活”這一課程的開設(shè)將化學(xué)與生活、化學(xué)與社會(huì)緊密地結(jié)合起來(lái)，從生活走進(jìn)化學(xué)，然后再走向社會(huì)，從自然走向化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，然后再走到應(yīng)用。在教學(xué)中教師應(yīng)滲透日常生活中常見(jiàn)物質(zhì)的性質(zhì)，與學(xué)生一起探討生活中常見(jiàn)的化學(xué)現(xiàn)象，以彌補(bǔ)舊教材與生活需求的差距，滿足學(xué)生希望化學(xué)學(xué)習(xí)更有實(shí)用性的愿望。同時(shí)，本模塊融合了科學(xué)素養(yǎng)所包含的“知識(shí)與技能”“過(guò)程與方法”“情感、態(tài)度與價(jià)值觀”三個(gè)方面，以貼近學(xué)生的環(huán)境、飲食、日常生活用品、材料、能源等生活中的問(wèn)題作為學(xué)習(xí)背景，高度重視增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，有益于學(xué)生綜合素養(yǎng)的提高。
二、課程的特色
1.能緊密聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)
本模塊是以學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，其重要特點(diǎn)就是“取之于生活，用之于生活”。在日常生活中，可以說(shuō)無(wú)處不化學(xué)，因?yàn)榛瘜W(xué)物質(zhì)構(gòu)成了現(xiàn)在的五彩世界，能量充斥社會(huì)各個(gè)角落。新課改下的化學(xué)，正是讓學(xué)生從生活的實(shí)際去發(fā)現(xiàn)化學(xué)問(wèn)題，感悟化學(xué)的無(wú)處不在，感悟化學(xué)造物的偉大，認(rèn)識(shí)到化學(xué)的作用，而且從現(xiàn)在課程標(biāo)準(zhǔn)以及教材中體現(xiàn)來(lái)看，很多都是從社會(huì)生活生產(chǎn)引入的，真正開始強(qiáng)調(diào)化學(xué)在社會(huì)發(fā)展中的作用。
2.能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性
新課改的化學(xué)中，很深刻地體現(xiàn)出一種人文精神，這就要求教師對(duì)與化學(xué)有關(guān)的所謂“雜事”知道很多，這樣可以帶動(dòng)學(xué)生的興趣，讓教師成為學(xué)生的朋友，讓大家懂得可以以正確的態(tài)度去學(xué)習(xí)化學(xué)，熱愛(ài)化學(xué)。本模塊內(nèi)容直接來(lái)源于生活，采取主題式的呈現(xiàn)方式，各主題之間保持一定的獨(dú)立性，便于學(xué)生選擇學(xué)習(xí)。教學(xué)時(shí)應(yīng)緊密聯(lián)系生活實(shí)際，努力創(chuàng)設(shè)真實(shí)的問(wèn)題情景，用問(wèn)題驅(qū)動(dòng)，以豐富的活動(dòng)引導(dǎo)展開，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，改變學(xué)生以往被動(dòng)接受的學(xué)習(xí)狀態(tài)，促使學(xué)生深刻地思考生活中的化學(xué)現(xiàn)象，主動(dòng)地發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)問(wèn)題，真正地面對(duì)并學(xué)習(xí)科學(xué)地解決生活中的有關(guān)問(wèn)題。不停留在讓學(xué)生知道，而且通過(guò)讓學(xué)生親自去做，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，使學(xué)生養(yǎng)成探究的意識(shí)、提高探究的能力。
三、教學(xué)的目標(biāo)
1.重視培養(yǎng)學(xué)生正確的生活態(tài)度
“化學(xué)與生活”模塊的教學(xué)，不僅要引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地理解和認(rèn)識(shí)生活中的化學(xué)現(xiàn)象，運(yùn)用科學(xué)的方法解決生活中的化學(xué)問(wèn)題，還應(yīng)努力將科學(xué)精神和人文精神的教育融合統(tǒng)一起來(lái)，倡導(dǎo)科學(xué)合理的生活方式、積極并富有責(zé)任心的生活態(tài)度。
學(xué)化學(xué)，可以擴(kuò)大知識(shí)面，獲知自然的奧秘，從而體會(huì)生活，在生活中應(yīng)用化學(xué)原理，做到學(xué)以致用。同時(shí)，復(fù)習(xí)不要死做題，應(yīng)該在生活中處處留心、想著化學(xué)，生活的記憶要比書本所給予的強(qiáng)。
2.重視培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感
我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中除了向?qū)W生傳授知識(shí)以外，更重要的是在教學(xué)過(guò)程中向?qū)W生講做人的道理，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，在“化學(xué)與生活”模塊中就有很多很好的素材。如，在講人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素――蛋白質(zhì)時(shí)，書本上有新聞鏈接：嬰兒由于長(zhǎng)期食用劣質(zhì)奶粉而引起的“大頭娃娃”事件，于是教師就可以和曾經(jīng)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的三鹿奶粉事件聯(lián)系起來(lái)，讓學(xué)生展開討論，討論他們對(duì)此事件的看法，在討論過(guò)程中學(xué)生都表現(xiàn)得特別義憤填膺。
四、教學(xué)措施和策略
1.充分利用多媒體培養(yǎng)學(xué)生的興趣
要想使學(xué)生能喜歡“化學(xué)與生活”這個(gè)模塊，對(duì)這個(gè)模塊產(chǎn)生興趣，教師需要花很多的時(shí)間備課，充分搜集和挖掘生活中的素材，幫助學(xué)生提高對(duì)化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。例如，講到空氣質(zhì)量報(bào)告時(shí)，教師可以通過(guò)給學(xué)生看天氣預(yù)報(bào)的視頻，讓學(xué)生了解空氣質(zhì)量報(bào)告包含的內(nèi)容，了解我們浙江省各個(gè)地區(qū)的空氣污染情況，以及首要污染物是什么，從而認(rèn)識(shí)到空氣質(zhì)量對(duì)人體健康的影響。
2.充分利用“活動(dòng)與探究”，培養(yǎng)學(xué)生的興趣，促進(jìn)學(xué)生探究學(xué)習(xí)
“化學(xué)與生活”模塊在內(nèi)容的選擇和構(gòu)建中非常重視以問(wèn)題探究為線索，通過(guò)多種學(xué)習(xí)方式相結(jié)合，來(lái)引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)生活中常見(jiàn)的化學(xué)物質(zhì)及現(xiàn)象。化學(xué)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，探究教學(xué)可以提高和發(fā)展學(xué)生的實(shí)踐探究技能。在探究的過(guò)程中，使學(xué)生能夠充分體驗(yàn)認(rèn)識(shí)科學(xué)的過(guò)程，學(xué)習(xí)科學(xué)的方法，通過(guò)學(xué)生積極參與探究活動(dòng)來(lái)提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
我國(guó)著名教育家陶行知先生指出：“生活即教育”。他認(rèn)為生活是教育的中心，教育不能脫離生活。知識(shí)來(lái)源于生活，生活是知識(shí)的源泉，學(xué)生對(duì)于貼近生活、貼近社會(huì)的知識(shí)更易接受，而“化學(xué)與生活”模塊正是重點(diǎn)以“潔凈安全的生存環(huán)境”“營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康”“豐富多彩的生活材料”等方面的內(nèi)容為載體，闡述了化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系。
化學(xué)是一門與實(shí)際生活聯(lián)系非常密切的學(xué)科，生活中的許多現(xiàn)象都可用化學(xué)知識(shí)進(jìn)行解釋。在化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，我們可以找一些貼近實(shí)際生活的案例，在實(shí)際生活中進(jìn)行題材的選擇，這樣可以讓學(xué)生參與到化學(xué)的學(xué)習(xí)中，在生活中對(duì)化學(xué)案例進(jìn)行時(shí)時(shí)刻刻的觀察，讓豐富多彩的實(shí)際生活成為學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)的知識(shí)源泉。讓學(xué)生真正明白生活中處處有化學(xué)，學(xué)習(xí)化學(xué)具有很強(qiáng)的實(shí)用性，從而增強(qiáng)其學(xué)習(xí)化學(xué)的動(dòng)力。現(xiàn)就初中化學(xué)教學(xué)與實(shí)際生活的聯(lián)系淺談以下幾點(diǎn)：
一、在平時(shí)的生活中培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，用化學(xué)知識(shí)解釋生活現(xiàn)象
豐富多彩的生活中蘊(yùn)藏著很多學(xué)習(xí)知識(shí)，而需要教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行觀察能力的培養(yǎng)。只要我們能夠進(jìn)行仔細(xì)地觀察，在生活中的很多現(xiàn)象是可以用化學(xué)知識(shí)來(lái)進(jìn)行解釋的。比如，我們?cè)趯W(xué)習(xí)氣體溶解度的時(shí)候，就要對(duì)生活進(jìn)行觀察，讓學(xué)生思考一下我們?cè)谌粘Ｉ钪心芊裼玫竭@個(gè)知識(shí)點(diǎn)。其實(shí)學(xué)生很多時(shí)候是回憶不起來(lái)的，他們感覺(jué)化學(xué)是一門很難的課程，這個(gè)時(shí)候老師可以進(jìn)行適度的提醒，比如，我們?cè)谶M(jìn)行重要文檔編寫的時(shí)候?yàn)槭裁匆欢ㄒ锰妓毓P呢？學(xué)生可就這個(gè)問(wèn)題來(lái)進(jìn)行思考，就會(huì)不斷地來(lái)回憶他們用碳素筆來(lái)進(jìn)行記錄的筆記在幾年以后也不會(huì)褪色，這是什么原因？當(dāng)學(xué)生了解到他們?nèi)粘Ｉ畹膶?shí)際情況，就會(huì)對(duì)化學(xué)的學(xué)習(xí)感興趣。我們還可以讓學(xué)生自己想一下為什么我們把啤酒瓶和易拉罐瓶打開的時(shí)候會(huì)不斷地涌出很多泡沫，這些例子可以把枯燥乏味的化學(xué)知識(shí)變得更加簡(jiǎn)單以及鮮明。對(duì)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際能力進(jìn)行了進(jìn)一步的培養(yǎng)，讓學(xué)生養(yǎng)成了對(duì)化學(xué)的觀察習(xí)慣，通過(guò)不斷地觀察增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，從而為后面的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
二、將實(shí)際生活融入到化學(xué)課堂教學(xué)
在平時(shí)，我們多尋找與教學(xué)內(nèi)容相貼近的生活實(shí)例，將實(shí)際生活融入到課堂教學(xué)中來(lái)，讓學(xué)生看到化學(xué)的學(xué)習(xí)和實(shí)際生活的重要聯(lián)系。如，在進(jìn)行酸堿度知識(shí)點(diǎn)講解的時(shí)候，更多的教師習(xí)慣于讓學(xué)生分組來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，這個(gè)時(shí)候?qū)W生就會(huì)感覺(jué)化學(xué)的學(xué)習(xí)很無(wú)趣，只是按照課本知識(shí)來(lái)進(jìn)行知識(shí)的講解以及進(jìn)行實(shí)際的應(yīng)用。如果我們換一種教學(xué)方法，比如說(shuō)我們讓學(xué)生收集生活中的液體，如，工廠的廢水、果汁、牛奶等，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣就會(huì)更加濃厚，因?yàn)檫@些都是很實(shí)在的東西，學(xué)生能夠看得見(jiàn)、摸得著，這些教學(xué)內(nèi)容在課本上也沒(méi)有較多的提及，學(xué)生的學(xué)習(xí)新鮮感會(huì)很強(qiáng)，當(dāng)他們對(duì)學(xué)習(xí)液體進(jìn)行檢測(cè)的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)測(cè)出來(lái)的結(jié)果都是他們自己辛苦勞動(dòng)得到的，他們?cè)谛睦砩暇蜁?huì)有非常大的成就感。又如，在學(xué)習(xí)酸堿這一章節(jié)的時(shí)候，可以給學(xué)生講解一些生活中的小竅門。我們可以讓學(xué)生了解堿在日常生活中有哪些實(shí)際應(yīng)用，堿可以用來(lái)去除油污，可以用來(lái)清理爐具；還有就是一些油污不是很多的碗，我們?cè)谇謇淼臅r(shí)候最好也用堿，第一是比較環(huán)保，還有就是對(duì)人的身體健康也有很重要的幫助；我們?cè)诮虒W(xué)氫氧化鈉這種物質(zhì)的時(shí)候，可以講解一下食鹽的使用方法，食鹽除了食用還有什么功能？我們用鹽對(duì)頭發(fā)進(jìn)行清理可以防止頭發(fā)掉落，而且還能夠讓頭發(fā)更加的干凈。當(dāng)我們不小心把皮膚劃破的時(shí)候，可以用鹽來(lái)進(jìn)行傷口處理，能夠進(jìn)一步防止傷口發(fā)炎以及感染，同時(shí)也可以用鹽水來(lái)漱口，我們給學(xué)生講解日常生活中的常見(jiàn)問(wèn)題，學(xué)生就會(huì)有自己的看法，引發(fā)學(xué)生對(duì)自己身邊事物的好奇心以及強(qiáng)烈的求知欲，這樣可以最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生在學(xué)習(xí)上的主觀能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的動(dòng)力，使其能夠主動(dòng)進(jìn)行探究。
三、指導(dǎo)學(xué)生自己做化學(xué)實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)動(dòng)手操作能力
化學(xué)實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中占有重要的位置，通過(guò)實(shí)驗(yàn)學(xué)生能夠直觀地看到化學(xué)現(xiàn)象，且印象深刻；而學(xué)生親自動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)更能加深印象。因此，我們?cè)诮虒W(xué)的時(shí)候要鼓勵(lì)學(xué)生積極動(dòng)手來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，還有就是要給學(xué)生創(chuàng)造好的學(xué)習(xí)環(huán)境，同時(shí)也是對(duì)知識(shí)進(jìn)一步的理解以及延伸。我們傳統(tǒng)的教學(xué)方法束縛了學(xué)生的手腳，一直進(jìn)行紙上談兵的教學(xué)方法是很不科學(xué)的，我們要讓學(xué)生充分地進(jìn)行實(shí)踐。這樣學(xué)生才能夠明白其中所學(xué)知識(shí)的價(jià)值。例如，在進(jìn)行氫氧化鈣學(xué)習(xí)的時(shí)候，我們可以用雪餅中的干燥劑小包讓學(xué)生親手進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，這樣學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性就會(huì)提高，課堂氣氛也會(huì)非常活躍，學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候不但認(rèn)識(shí)到氧化鈣的性質(zhì)，還了解到氫氧化鈣也是離自己非常近的知識(shí)，學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中可以感到化學(xué)并不是枯燥乏味的，在生活中就能找到實(shí)驗(yàn)材料，充分激發(fā)了學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的興趣，增強(qiáng)其動(dòng)手操作的能力。
四、讓學(xué)生進(jìn)行生活調(diào)查，增強(qiáng)學(xué)生知識(shí)的應(yīng)用能力
化學(xué)來(lái)源于生活，又服務(wù)于生活。在實(shí)際教學(xué)中應(yīng)多組織學(xué)生開展課外活動(dòng)，要聯(lián)系生活中的實(shí)際情況開展化學(xué)實(shí)驗(yàn)，解釋社會(huì)生產(chǎn)以及生活中的化學(xué)現(xiàn)象。我們看生活中用燃燒法來(lái)鑒別化學(xué)纖維和天然纖維，還有可以運(yùn)用自制的酸堿指示劑來(lái)對(duì)花卉以及土壤進(jìn)行酸堿檢測(cè)，還有就是怎么樣對(duì)工廠排放出來(lái)的廢水進(jìn)行分析，了解到它們對(duì)自然界的污染情況，以及怎么樣來(lái)進(jìn)行進(jìn)一步的防治。我們可以讓學(xué)生來(lái)進(jìn)行生活實(shí)踐，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行實(shí)際生活的應(yīng)用，比如說(shuō)我們可以讓學(xué)生來(lái)制造冰箱去味劑，學(xué)生可以在制造的過(guò)程中對(duì)化學(xué)知識(shí)有進(jìn)一步的理解，還有就是學(xué)生在生活中運(yùn)用自己制造出來(lái)的化學(xué)物品，會(huì)對(duì)化學(xué)的學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚的興趣。我們可以讓學(xué)生自己來(lái)進(jìn)行調(diào)查研究，研究不同種類的鐵制品怎樣來(lái)進(jìn)行防銹以及防腐蝕處理，通過(guò)這一系列實(shí)驗(yàn)，可以提高學(xué)生對(duì)問(wèn)題的分析和解決能力，讓學(xué)生親自體驗(yàn)，可以在實(shí)踐中對(duì)知識(shí)進(jìn)行理解。
化學(xué)存在于人們的生活中，是一門具有較強(qiáng)生活性的學(xué)科，我們要讓學(xué)生學(xué)會(huì)用化學(xué)知識(shí)來(lái)解決問(wèn)題，讓化學(xué)為生活服務(wù)。在具體教學(xué)中，我們要讓化學(xué)和生活進(jìn)行密切的聯(lián)系，這樣可以培養(yǎng)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，日常生活中存在的化學(xué)現(xiàn)象和問(wèn)題是各種各樣的，所以我們教育工作者要不斷注意把化學(xué)的學(xué)習(xí)內(nèi)容和生產(chǎn)生活實(shí)際進(jìn)行聯(lián)系，讓學(xué)生感到生活中化學(xué)是無(wú)處不在的，使學(xué)生真正熱愛(ài)化學(xué)，能夠主動(dòng)積極地進(jìn)行學(xué)習(xí)。
摘 要 化學(xué)是關(guān)于物質(zhì)變化的科學(xué)，因其廣泛的應(yīng)用，讓生活擁有了更多的精彩。本文通過(guò)一些生活現(xiàn)象，闡述了“化學(xué)與生活”對(duì)學(xué)生的影響，并結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提出幾點(diǎn)關(guān)于“化學(xué)與生活”的教學(xué)方式，以達(dá)到學(xué)生“學(xué)以致用，科學(xué)生活”的目的。
關(guān)鍵詞 生活與化學(xué) 學(xué)以致用 科學(xué)生活 教學(xué)方式
為什么充滿氫氣的氣球能在天上飄，而換成嘴吹的就下沉呢？為什么小孩成長(zhǎng)階段要多喝牛奶？為什么葡萄密封會(huì)變成葡萄酒？為什么大多數(shù)易拉罐要用鋁而不是鐵和銅制作……這一切都離不開化學(xué)。化學(xué)與生活息息相關(guān)，它在衣、食、住、行領(lǐng)域中發(fā)揮著重要的、廣泛的作用。但是“蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺、塑化劑……”又讓人談“化”色變。化學(xué)是把雙刃劍，既可造福人類，又可危害社會(huì)。因此，“化學(xué)與生活”作為教學(xué)內(nèi)容應(yīng)得到足夠的重視，且其教學(xué)方式應(yīng)該多樣化。
一、“化學(xué)與生活”對(duì)學(xué)生的影響
1.激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣
大多學(xué)生接觸化學(xué)課后，覺(jué)得化學(xué)反應(yīng)式、化學(xué)品的特性和原理使人感到十分抽象，難以理解。通過(guò)“化學(xué)與生活”知識(shí)的學(xué)習(xí)，可以了解到化學(xué)是一門與生活密切相關(guān)的科學(xué)，人們的衣食住行幾乎都離不開化學(xué)。我們的生活用品、陶瓷、塑料、化纖、紙張、金屬、酒醋、衣物等等，都是化學(xué)研究的成果，這讓學(xué)生感受到化學(xué)的應(yīng)用已經(jīng)不知不覺(jué)地融入生活中。同時(shí)它也是一門神奇的科學(xué)，能化腐朽為神奇，變廢物為寶物，如從流星隕落的隕石中提取金屬鐵；利用糞便產(chǎn)生的沼氣做飯、照明……化學(xué)之美，不僅在于它本身比如化學(xué)反應(yīng)的精彩，而更在于它對(duì)生活的改變，就像糖讓生活更甜蜜、鹽讓菜肴更可口一樣。正是化學(xué)的廣泛應(yīng)用，讓生活擁有了更多的精彩。“化學(xué)與生活”的奧妙，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，增加了他們的求知欲。
2.培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力
“化學(xué)與生活”主要是用化學(xué)知識(shí)解釋生活中的許多問(wèn)題，它既體現(xiàn)了生活化，又從化學(xué)科學(xué)的角度來(lái)認(rèn)識(shí)、分析問(wèn)題，生活中的很多現(xiàn)象和事實(shí)中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)原理。通過(guò)“化學(xué)與生活”的學(xué)習(xí)，學(xué)生面對(duì)生活中各種現(xiàn)象，采用化學(xué)手段加以解釋，這本身就是分析問(wèn)題、解決問(wèn)題、獨(dú)立思考的過(guò)程，如水壺用一段時(shí)間后就會(huì)出現(xiàn)水垢，就得分析水垢是什么，其形成原因及有效去除方法；金屬制品容易生銹，就得分析生銹原理及防銹措施等等，通過(guò)這個(gè)過(guò)程給學(xué)生灌輸了一種科學(xué)處理問(wèn)題的思想，培養(yǎng)了學(xué)以致用、獨(dú)立思考的能力。
3.引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)的生活方式
通過(guò)“化學(xué)與生活”的學(xué)習(xí)，可以獲得與生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，如酒精易燃燒，食品干燥劑（生石灰）易放熱，小蘇打易分解等。同時(shí)可以獲得與化學(xué)相關(guān)的生活知識(shí)，如根據(jù)衣物纖維的特點(diǎn)選擇合適的洗滌劑和洗滌方法，豆腐不可與菠菜一起煮，炒菜時(shí)不宜把油燒得冒煙等等。了解生活中化學(xué)知識(shí)與一些生活常識(shí)，有利于用化學(xué)知識(shí)解釋生活中的許多實(shí)際問(wèn)題，并轉(zhuǎn)變生活態(tài)度和觀念，提出科學(xué)的生活建議。
二、“化學(xué)與生活”的教學(xué)方式
1.課內(nèi)滲透“化學(xué)與生活”的知識(shí)
新課改后，中學(xué)化學(xué)教材中與生產(chǎn)、生活實(shí)際相關(guān)的內(nèi)容相對(duì)增加，但比例還是偏少。教師在“化學(xué)與生活”的教學(xué)中應(yīng)根據(jù)生活現(xiàn)象，充分挖掘其中的化學(xué)原理，避免泛泛地講解，尤其要發(fā)揮案例的作用，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。此外，學(xué)習(xí)新知識(shí)時(shí)從生活事例引入新課，多注重生活化設(shè)計(jì)。如：①學(xué)習(xí)化石燃料的利用時(shí)，分析煤氣如何中毒；②學(xué)習(xí)化學(xué)元素時(shí)，從補(bǔ)鐵、鋅、鈣等廣告引入，導(dǎo)出元素概念，這樣學(xué)生更易接受。課內(nèi)滲透“化學(xué)與生活”的知識(shí)，將生活問(wèn)題作為教學(xué)的優(yōu)秀思路，讓學(xué)生接受化學(xué)新知識(shí)的同時(shí)增加生活常識(shí)。
2.開展“化學(xué)與生活”相關(guān)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)
化學(xué)是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科， 它與生活緊密相聯(lián)。根據(jù)所學(xué)化學(xué)知識(shí)，開展一些貼近生活的實(shí)驗(yàn)，加強(qiáng)學(xué)生的記憶力，并鍛煉動(dòng)手能力。如：肥皂的制取、雨水pH值測(cè)定、溶液酸堿度對(duì)頭發(fā)的影響等等，一系列的實(shí)驗(yàn)，加深對(duì)“化學(xué)與生活”的認(rèn)識(shí)，從而激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
3.開展“化學(xué)與生活”的活動(dòng)
在學(xué)校舉辦一些與生活相關(guān)的活動(dòng)，如化學(xué)魔術(shù)（“棉線燒不斷”“白紙突現(xiàn)血印”等）、化學(xué)小品（“銅鋅合金冒充黃金”“捉鬼”現(xiàn)形記等）、化學(xué)知識(shí)搶答（食鹽主要成分、胃液中的酸、使用最廣泛的金屬和人體含量最多的化合物等）……這一系列活潑、生動(dòng)的文藝娛樂(lè)活動(dòng)，讓學(xué)生輕松愉快的學(xué)習(xí)。此外，針對(duì)“化學(xué)與生活”的知識(shí)開展大討論活動(dòng)，如怎樣選擇裝飾材料，怎樣防止室內(nèi)空氣污染，廢棄物是否應(yīng)該回收利用等等。面對(duì)一些生活問(wèn)題，鼓勵(lì)學(xué)生利用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，進(jìn)行分析、討論，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性，同時(shí)也鍛煉了學(xué)生科學(xué)解決問(wèn)題的能力。
化學(xué)與生活息息相關(guān)，生活中化學(xué)物質(zhì)、化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)變化無(wú)時(shí)不在、無(wú)處不在。因此，“化學(xué)與生活”的教學(xué)應(yīng)該得到足夠的重視，這有利于學(xué)生身心健康的發(fā)展，同時(shí)，其教學(xué)方式應(yīng)該活潑、生動(dòng)、多樣化。
摘要：隨著科技的不斷發(fā)展，化學(xué)已經(jīng)從過(guò)去遙遠(yuǎn)的專業(yè)名詞變成了現(xiàn)今生活中處處存在的生活小常識(shí)，化學(xué)學(xué)科的知識(shí)與生活中的常識(shí)有著十分密切的聯(lián)系，而生活之中也是處處存在著化學(xué)，因此在化學(xué)學(xué)科的教學(xué)中與實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)結(jié)合起來(lái)會(huì)得到意想不到的效果。本文主要針對(duì)與生活結(jié)合起來(lái)的方式來(lái)進(jìn)行化學(xué)教學(xué)的方式進(jìn)行探討。
關(guān)鍵字：生活；初中化學(xué)；教學(xué)方式
【分類號(hào)】G633.8
生活中處處都在發(fā)生著變化。化學(xué)與實(shí)際的生產(chǎn)、生活都密切相關(guān)，特別是在科技性要求比較高的醫(yī)藥、材料以及環(huán)保、能源等方面都有十分密切的關(guān)系，因此將生活知識(shí)應(yīng)用在實(shí)際的化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，能夠在一定程度上提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，課堂互動(dòng)與實(shí)際知識(shí)的掌握也有十分明顯的效果。隨著新課標(biāo)改革的不斷深入，初中教學(xué)從過(guò)去的只重視知識(shí)的傳授，轉(zhuǎn)而更加重視學(xué)生能力的培養(yǎng)。在化學(xué)教學(xué)大綱中曾經(jīng)明確的指出“初中化學(xué)的教學(xué)要更加注重與具體的社會(huì)實(shí)踐相聯(lián)系，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)讓學(xué)生在通過(guò)化學(xué)與社會(huì)生活之間的不斷聯(lián)系來(lái)更好的分析社會(huì)現(xiàn)象。因此，在初中化學(xué)教學(xué)課堂中應(yīng)該緊密聯(lián)系生活，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率，實(shí)現(xiàn)化學(xué)知識(shí)的靈活應(yīng)用。
1、與生活結(jié)合起來(lái)的初中化學(xué)教育方式的探討
1.1通過(guò)日常生活中的化學(xué)知識(shí)的挖掘來(lái)提高教學(xué)效率
現(xiàn)今的生活環(huán)境中化學(xué)現(xiàn)象隨處可見(jiàn)，但是卻是需要逐漸的發(fā)現(xiàn)，因此教師在教學(xué)生活中需要培養(yǎng)學(xué)生觀察的愛(ài)好和習(xí)慣，通過(guò)細(xì)心的觀察來(lái)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于化學(xué)的敏感性。諸如，在我們的生活中為什么切過(guò)酸性的刀更容易生銹呢？等諸如這樣日常生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象來(lái)講課堂教學(xué)的范圍逐漸擴(kuò)大，讓學(xué)生能夠通過(guò)親身的體驗(yàn)來(lái)了解化學(xué)生活中的奧秘，進(jìn)而提高學(xué)生對(duì)于化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生對(duì)于化學(xué)學(xué)習(xí)的積極性。此外，通過(guò)學(xué)生在生活中十分熟悉的生活現(xiàn)象來(lái)進(jìn)行課堂內(nèi)容的導(dǎo)入，能夠在最短的時(shí)間之內(nèi)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和上課注意力，例如通過(guò)為什么要留檔的文件需要用碳素筆寫而不用鉛筆？這種大家生活中都十分熟悉的內(nèi)容來(lái)導(dǎo)入，進(jìn)而引進(jìn)碳的化學(xué)知識(shí)內(nèi)容，這樣就把枯燥乏味的化學(xué)定義變得更加的生動(dòng)，進(jìn)而在一定程度上培養(yǎng)了學(xué)生的理論學(xué)習(xí)聯(lián)系實(shí)際的能力，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐能力。
1.2通過(guò)課堂的引導(dǎo)來(lái)發(fā)現(xiàn)生活中存在的化學(xué)，縮短生活與化學(xué)之間的距離
化學(xué)作為初中學(xué)習(xí)的一門基礎(chǔ)性的學(xué)科，其主要研究的靈感主要就是來(lái)自于生活，但是由于之前錯(cuò)誤的教學(xué)觀念和認(rèn)識(shí)觀念使得人們認(rèn)為化學(xué)與生活之間沒(méi)有存在聯(lián)系，進(jìn)而將化學(xué)與生活之間的關(guān)系割裂了。因此教師在實(shí)際的課堂設(shè)置中一定要摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)觀念的影響，針對(duì)課堂教學(xué)內(nèi)容選取日常生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象來(lái)進(jìn)行更加生動(dòng)的講解，并且引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)了化學(xué)知識(shí)之后在生活中尋找與之相關(guān)的例子，并且利用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)來(lái)進(jìn)行解釋。例如，生活中發(fā)生火災(zāi)時(shí)如何逃離？為什么要用濕毛巾捂住口鼻彎腰離開現(xiàn)場(chǎng)？這里面就有很多化學(xué)小常識(shí)，因?yàn)榛馂?zāi)中會(huì)出現(xiàn)大量的二氧化碳，但是二氧化碳由于溫度高而上升，因此需要彎腰逃離，而毛巾蘸水之后捂住口鼻就能夠緩解和減少煙塵的吸入等等等，這些都是可以通過(guò)化學(xué)知識(shí)來(lái)進(jìn)行解釋的。教師在教學(xué)過(guò)程中一定要針對(duì)學(xué)生的具體生活實(shí)際來(lái)選擇更加適合的背景素材，久而久之能夠讓學(xué)生形成科學(xué)的生活意識(shí)，進(jìn)而在日常生活中能夠用更加科學(xué)的方式來(lái)思考和解決問(wèn)題。
1.3通過(guò)化學(xué)小知識(shí)來(lái)解決生活常見(jiàn)問(wèn)題，進(jìn)而讓學(xué)生產(chǎn)生自豪感
化學(xué)具有十分大的實(shí)用性，因此其與我們的學(xué)習(xí)、生活和工作都有著十分密切的聯(lián)系，并且與我們的衣食住行都緊密相連。因此通過(guò)化學(xué)課堂上所學(xué)到的知識(shí)來(lái)解釋日常生活現(xiàn)象，解決生活小難題，進(jìn)而將課本上的知識(shí)轉(zhuǎn)化為解決生活困難的能力，讓學(xué)生在生活中體驗(yàn)到學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的好處和自豪感，進(jìn)而提高學(xué)習(xí)興趣，并且能夠?yàn)閷W(xué)習(xí)提供動(dòng)力。例如，在日常的生活中如何辨別真金等實(shí)用性相對(duì)較強(qiáng)的知識(shí)能夠讓學(xué)生深深的體會(huì)到化學(xué)學(xué)習(xí)的重要作用，進(jìn)而能夠更加積極主動(dòng)的投入到學(xué)習(xí)之中。
1.4通過(guò)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)際，利用化學(xué)知識(shí)解讀日常生活
學(xué)習(xí)過(guò)程中十分重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是鼓勵(lì)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐，將課堂所學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到具體的生活之中，這不僅是對(duì)知識(shí)的鞏固更是一種升華和擴(kuò)展。如果只是讓學(xué)生將所學(xué)到的知識(shí)體現(xiàn)在練習(xí)本和考試卷上是行為是不正確的，只有在學(xué)習(xí)之中讓學(xué)生結(jié)合實(shí)踐活動(dòng)才能夠讓學(xué)生真正的了解學(xué)習(xí)知識(shí)的價(jià)值和重要性。例如，在講解化學(xué)成為氫氧化鈣的時(shí)候，可以讓學(xué)生拿著瓜子或者雪餅中帶的干燥劑來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，這樣就能夠吸引學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，并且能夠?qū)θ粘Ｉ钪械囊恍┈F(xiàn)象來(lái)進(jìn)行科學(xué)的解讀，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的能力。通過(guò)將教學(xué)內(nèi)容與日常生活的溝通來(lái)為學(xué)生提供親切之感，減少與化學(xué)知識(shí)在精神上的距離，在課堂中注重聯(lián)系實(shí)際，這樣能夠寓教于樂(lè)，并且能夠讓學(xué)生自覺(jué)的運(yùn)用在課堂之中所學(xué)到的化學(xué)知識(shí)來(lái)解決生活中面對(duì)的問(wèn)題，不僅有利于知識(shí)的鞏固和學(xué)生的能力培養(yǎng)，還有利于引起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和求知欲，進(jìn)而營(yíng)造良好的課堂氛圍。
1.5通過(guò)生活性的化學(xué)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情
化學(xué)除了理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)也是化學(xué)學(xué)科必須掌握的一項(xiàng)技能。因此，教師在化學(xué)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)中應(yīng)該從生活實(shí)際出發(fā)，利用生活中常見(jiàn)的產(chǎn)品來(lái)代替專業(yè)儀器，進(jìn)而使之更加貼近日常生活。例如，在化學(xué)儀器的選擇上可以用廢棄的注射器來(lái)代替滴管，用廢棄的輸液管來(lái)代替導(dǎo)管等等的方式來(lái)將生活種常見(jiàn)的廢品變?yōu)榛瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)中的重要器材；同時(shí)還可以通過(guò)生活中常見(jiàn)的東西來(lái)代替實(shí)驗(yàn)藥品，例如在二氧化碳是實(shí)驗(yàn)中可以太難過(guò)大理石塊和食醋來(lái)進(jìn)行反應(yīng)實(shí)驗(yàn)。這種通過(guò)家庭小實(shí)驗(yàn)的方式來(lái)讓學(xué)生仍是到化學(xué)知識(shí)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)與日常生活并不遠(yuǎn)，進(jìn)而提高學(xué)習(xí)積極性。
2、結(jié)語(yǔ)
教育的主要目的就是為了能夠培養(yǎng)學(xué)生在生活中掌握必要的技能，只有學(xué)會(huì)了生活才能夠更好的學(xué)習(xí)。而學(xué)習(xí)的媒介與學(xué)生的生活和學(xué)習(xí)的關(guān)聯(lián)大，就能夠最大程度的提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。化學(xué)教師在日常教學(xué)中應(yīng)該時(shí)刻牢記自身的重要職責(zé)，在課堂教學(xué)中注意將化學(xué)課堂的新知識(shí)與實(shí)際的生活相結(jié)合，讓學(xué)生將教材中的內(nèi)容與生活相結(jié)合，讓刻板的文字變?yōu)樯鷦?dòng)的片段，進(jìn)而最大程度的調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)的自豪感，進(jìn)而促進(jìn)課堂效率不斷提高。
【摘要】我們周圍的世界，是一個(gè)物質(zhì)的世界。這些物質(zhì)，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在變化。掌握了物質(zhì)變化的原因和條件，就能進(jìn)一步控制物質(zhì)變化的發(fā)生，以達(dá)到利用自然和改造自然的目的。
【關(guān)鍵詞】樟腦丸；食鹽；吸煙
化學(xué)就是一門物質(zhì)性質(zhì)和物質(zhì)變化規(guī)律的基礎(chǔ)自然學(xué)科，它研究物質(zhì)發(fā)生變化的原因和條件，以及隨著變化發(fā)生的各種現(xiàn)象（例如發(fā)光、放熱、發(fā)生氣體等）。
1.生活是化學(xué)之源
1.1 名不符實(shí)的“樟腦丸” 衣服與書放在櫥里，過(guò)一段時(shí)間，好好的衣服與書本上面竟有一個(gè)個(gè)小洞洞！這是誰(shuí)搗的鬼？
這是專靠吃衣服與書本為主的蠹魚干的，為了趕走這些壞家伙，人們總在櫥或箱里放進(jìn)一些“樟腦丸”。樟腦很容易揮發(fā)，有股濃烈的氣味，蠹魚聞得了只得退避三舍，逃之夭夭。 但樟腦價(jià)格較貴，并且在醫(yī)藥上（用以配強(qiáng)心藥）、化學(xué)工業(yè)上（制賽璐珞塑料）有著更為重要的用途。所以日常買來(lái)的“樟腦丸”并不是用樟腦作的，而是用萘制的。
萘的分子組成是C10H8，純萘是無(wú)色片狀結(jié)晶，與樟腦一樣，可直接蒸發(fā)成氣體--升華。萘的氣味同樣能使蠹魚受到刺激，因此是一種良好驅(qū)蟲防蛀劑。
1.2 水垢如何除掉它？
燒水的鍋?zhàn)樱b水的熱水瓶，里面常常積聚起一層土黃色的水垢。它是怎樣生成的？對(duì)我們有什么影響？如何除掉它？
自來(lái)水看上去是澄清透明的，沒(méi)有塵土與泥沙。可是將自來(lái)水煮沸時(shí)，溶解在水中的碳酸氫鈣與碳酸氫鎂會(huì)發(fā)生分解反應(yīng)，生成碳酸鈣與碳酸鎂沉淀
日積月累，在鍋底與瓶底就形成了一層水垢。積聚在鍋底的水垢會(huì)影響熱量的傳遞，造成燃料的浪費(fèi)。特別是含碳酸氫鈣與碳酸氫鎂較多的井水及河水更易形成水垢。碳酸鈣與碳酸鎂的沉淀由小顆粒聚集成大顆粒時(shí)，還會(huì)把水中的其它金屬離子共同沉淀下來(lái)。據(jù)研究，水垢中含有的對(duì)人體有害的重金屬，如鋁、鉑、鉻等含量都比水中提高幾十倍甚至幾百倍以上。如果將有水垢的熱水瓶又去裝酒或其它酸性食物，水垢中的有害雜質(zhì)就會(huì)被溶解而進(jìn)入食物中。因此必須及時(shí)洗掉水垢。
洗水垢的辦法很方便，可利用醋酸的酸性化碳酸的酸性強(qiáng)的原理，將少量熱的醋酸放到熱水瓶中搖一會(huì)兒，這時(shí)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沉淀就會(huì)被消除。
1.3 豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。從醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時(shí)混合食用，會(huì)生成草酸鈣的沉淀，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因 ；從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，混合食用會(huì)破壞他們的營(yíng)養(yǎng)成分。
1.4 “聞著臭，吃著香”的臭豆腐。
“聞著臭，吃著香”臭豆腐是廣大人民喜愛(ài)的一種食品。“聞著臭，吃著香”是臭豆腐的特有風(fēng)味。
臭豆腐是用含水量較少的豆腐，然后接人毛霉菌種發(fā)酵。蛋白質(zhì)分解后的含硫氨基酸還進(jìn)一步分解，產(chǎn)生了少量的硫化氫氣體。硫化氫有刺鼻的臭味，因而臭豆腐聞起來(lái)有服濃烈的臭味。又由于豆腐中的蛋白質(zhì)分解得比較多，比較徹底，臭豆腐中就含有了大量的氨基酸。許多氨基酸都具有鮮美的味道，例如味精的成分就是一種氨基酸，叫麩氨酸。因此臭豆腐吃起來(lái)就無(wú)比的鮮美可口，芳香異常了。
2.化學(xué)是生命之“力”
食鹽——日日相伴的化學(xué)品,食鹽的主要成分就是氯化鈉, 這是人們生活中最常用的一種調(diào)味品。但是它不僅僅是增加食物的味道，而且還是人體組織的一種基本成分，對(duì)保證體內(nèi)正常的生理，生化活動(dòng)和功能,起著重要作用.Na+和Cl-在體內(nèi)的作用是與K+等元素相互聯(lián)系在一起的，錯(cuò)綜復(fù)雜。其最主要的作用是控制細(xì)胞,組織液和血液內(nèi)的電解質(zhì)平衡，以保持體液的正常流通和控制體內(nèi)的酸堿平衡.Na+與K+，Ca2+，Mg2+還有助于保持神經(jīng)和肌肉的適當(dāng)應(yīng)激水平；NaCl和KCl對(duì)調(diào)節(jié)血液的適當(dāng)粘度或稠度起作用；胃里開始消化某些食物的酸和其他胃液，胰液及膽汁里的助消化的化合物，也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。此外，適當(dāng)濃度的Na+，K+和Cl-對(duì)于視網(wǎng)膜對(duì)光反應(yīng)的生理過(guò)程也起著重要作用。此外，常用淡鹽水漱口，不僅對(duì)咽喉疼痛，牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還具有預(yù)防感冒的作用。
吸煙——惡之源從化學(xué)角度介紹一下吸煙過(guò)程中產(chǎn)生有害成分的結(jié)構(gòu),性質(zhì)及危害：香煙點(diǎn)燃后產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)大致分為六大類：(1) 醛類,氮化物,烯烴類,這些物質(zhì)對(duì)呼吸道有刺激作用。(2) 尼古丁類,可刺激交感神經(jīng)，引起血管內(nèi)膜損害。(3) 胺類，氰化物和重金屬，這些均屬毒性物質(zhì)。(4) 苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質(zhì)。這些物質(zhì)均有致癌作用。(5) 酚類化合物和甲醛等，這些物質(zhì)具有加速癌變的作用。(6) 一氧化碳能減低紅血球?qū)⒀踺斔偷饺砣ツ芰?它們會(huì)引發(fā)和惡化各種疾病，例如，癌癥、肺炎、氣管炎、高血壓、骨質(zhì)增生、各種心、腦血管病、哮喘以及不育等病癥。
上面所講的一些都是日常生活中常見(jiàn)到的，這是微乎其微的，如果想了解更多的化學(xué)知識(shí)，那就到生活中去看、去聽(tīng)、去感受吧。作為高中化學(xué)教師，如何把化學(xué)理論與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系，真正成為學(xué)生授業(yè)、解惑的師者，正是化學(xué)教師今后同共探索的方向。
摘 要：教育的根本意義是生活的變化，生活無(wú)時(shí)不變，即生活無(wú)時(shí)不含有教育的意義。生活中充滿著化學(xué)的蹤影，化學(xué)就在我們身邊，用化學(xué)知識(shí)可以解決生活中的實(shí)際問(wèn)題。化學(xué)可以服務(wù)于社會(huì)，服務(wù)于其他學(xué)科，服務(wù)于人類自身。具體到教學(xué)中，可以從兩個(gè)方面去實(shí)踐，即生活問(wèn)題化學(xué)化和化學(xué)問(wèn)題生活化，這樣才能使化學(xué)教學(xué)活動(dòng)真正走進(jìn)生活。
關(guān)鍵詞：新課程；生活；化學(xué)；問(wèn)題
化學(xué)科學(xué)與生產(chǎn)、生活以及科技的發(fā)展有著密切聯(lián)系，對(duì)社會(huì)發(fā)展、科技進(jìn)步和人類生活質(zhì)量的提高有著廣泛而深刻的影響。在新課程的教育教學(xué)中，教師要注意聯(lián)系實(shí)際，利用各種實(shí)際情境組織教學(xué)活動(dòng)，幫助學(xué)生拓寬視野，開闊思路，綜合運(yùn)用化學(xué)及其他學(xué)科的知識(shí)分析解決實(shí)際問(wèn)題。教師要幫助學(xué)生充分接觸和認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解化學(xué)與社會(huì)發(fā)展、科技進(jìn)步的密切關(guān)系，讓學(xué)生樹立理論聯(lián)系實(shí)際的意識(shí)。根據(jù)教學(xué)實(shí)踐體會(huì)，我覺(jué)得具體可以從兩個(gè)方面去實(shí)施，即生活問(wèn)題化學(xué)化和化學(xué)問(wèn)題生活化，這樣才能使化學(xué)教學(xué)活動(dòng)真正走進(jìn)生活。
一、生活問(wèn)題化學(xué)化
化學(xué)教育是要學(xué)生獲得作為一個(gè)公民所必需的基本化學(xué)知識(shí)和技能，為學(xué)生的終身可持續(xù)發(fā)展打好基礎(chǔ)。正如陶行知老先生所說(shuō)：“生活就是教育的內(nèi)容。”他的生活教育內(nèi)容博大無(wú)比，是動(dòng)態(tài)的，因生活的變化而變化，因而也是全面的，由此而開展的教育是利于受教育者的終身的。因此，化學(xué)教學(xué)必須開放小教室，把生活中的鮮活題材引入學(xué)習(xí)化學(xué)的大課堂。
案例1.在日常生活中，飲食上的一些變化現(xiàn)象往往令人匪夷所思。其實(shí)，有很多的變化可以從化學(xué)的視角分析，從而得到答案。
探究實(shí)驗(yàn)1：蘋果汁變色實(shí)驗(yàn)
［實(shí)驗(yàn)用品］青蘋果、維生素C藥片、榨汁機(jī)、無(wú)色玻璃杯等。
［實(shí)驗(yàn)過(guò)程］用榨汁機(jī)把青蘋果榨成汁，果汁短時(shí)間顯淺綠色，放置幾分鐘后，蘋果汁很快變成黃色，加入維生素C藥片粉末，攪拌溶解，蘋果汁很快由黃色變淺或變?yōu)樵瓲睢?
［教學(xué)用途］該實(shí)驗(yàn)內(nèi)含的化學(xué)知識(shí)包含F(xiàn)e2+和Fe3+之間的相互轉(zhuǎn)化，即蘋果汁中的Fe2+被氧化劑（氧氣）氧化為Fe3+，F(xiàn)e3+被還原劑（維生素C）還原成Fe2+。該實(shí)驗(yàn)既適用于鐵內(nèi)容的教學(xué)，也適用于氧化還原知識(shí)的教學(xué)。
［實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的意義］這一實(shí)驗(yàn)不僅給學(xué)生提供了一個(gè)從“生活問(wèn)題”看待化學(xué)的視角，而且是學(xué)生運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)解決生活中問(wèn)題的一種“生活的化學(xué)化”處理手段，同時(shí)還可以幫助學(xué)生了解生活中飲食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)知識(shí)，讓學(xué)生實(shí)實(shí)在在地體會(huì)到化學(xué)知識(shí)與生活的緊密聯(lián)系。
二、化學(xué)問(wèn)題生活化
化學(xué)教學(xué)應(yīng)該努力讓學(xué)生體會(huì)化學(xué)與自然及社會(huì)的聯(lián)系，了解化學(xué)價(jià)值，增進(jìn)對(duì)化學(xué)的理解和應(yīng)用化學(xué)的信心。化學(xué)來(lái)源于生活，又應(yīng)用于生活。學(xué)以致用，這是化學(xué)學(xué)習(xí)的歸宿。教師要引導(dǎo)學(xué)生在生活中運(yùn)用化學(xué)的本領(lǐng)。逐步養(yǎng)成運(yùn)用化學(xué)知識(shí)的習(xí)慣，調(diào)動(dòng)他們主動(dòng)學(xué)習(xí)化學(xué)、創(chuàng)造性運(yùn)用化學(xué)知識(shí)的積極性。
案例2.在二氧化硫的教學(xué)中，我是這樣引入新課的：用多媒體展示“酸雨”污染的圖片，滲透保護(hù)環(huán)境的教育。然后讓學(xué)生根據(jù)所看的圖片總結(jié)酸雨的危害：使建筑物、橋梁、工業(yè)設(shè)備、文物等腐蝕速度加快；使湖泊酸化，致魚類死亡；使土壤酸化，綠色植物變枯黃、致死；影響人體健康等等。然后通過(guò)三個(gè)探究實(shí)驗(yàn)來(lái)探究二氧化硫的危害，在探究中學(xué)生自己得出二氧化硫的化學(xué)性質(zhì)。學(xué)生在這樣的探究活動(dòng)中體驗(yàn)到獲得成功的快樂(lè)。
探究實(shí)驗(yàn)2：蟲子為什么會(huì)死
學(xué)生進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)：在兩個(gè)無(wú)色的集氣瓶中分別放入一只活蹦亂跳的蟲子，然后在其中的一個(gè)集氣瓶中通入二氧化硫氣體，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（讓學(xué)生通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論：二氧化硫具有毒性）
探究實(shí)驗(yàn)3：酸雨是怎樣形成的（首先讓學(xué)生通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的探究意識(shí)和創(chuàng)新精神。）
探究實(shí)驗(yàn)4：花兒為什么會(huì)變白
學(xué)生進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)：把新鮮紅花放進(jìn)充有二氧化硫的錐形瓶
中，然后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，看到鮮花顏色逐漸變淺，得出結(jié)論：二氧化硫具有漂白性。同時(shí)提出一個(gè)探究問(wèn)題：這個(gè)現(xiàn)象我們?cè)谀睦镆部吹竭^(guò)？學(xué)生回答說(shuō)在氯氣的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)中。繼續(xù)引入探究問(wèn)題，二氧化硫的漂白原理與氯氣的漂白原理一樣嗎？學(xué)生思考、討論、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證、得出結(jié)論。這樣讓學(xué)生在探究中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中使知識(shí)進(jìn)一步得到鞏固，由淺入深，層層遞進(jìn)地使化學(xué)教學(xué)體現(xiàn)出科學(xué)性、創(chuàng)造性、靈活性特征。
總之，化學(xué)教學(xué)是一種能提供學(xué)生生活化視野的載體，生活的多層面提供了多樣性的生活化實(shí)驗(yàn)的素材，它需要我們?nèi)ネ诰蚝烷_發(fā)，教學(xué)實(shí)驗(yàn)的生活化需要我們?nèi)ピO(shè)計(jì)和加工。只要我們?cè)诨瘜W(xué)教學(xué)中關(guān)注實(shí)驗(yàn)，有意識(shí)地多創(chuàng)造一些讓實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中說(shuō)話的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生感受到化學(xué)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)的魅力，使實(shí)驗(yàn)成為培養(yǎng)和保持學(xué)生的化學(xué)興趣的一條有效途徑，成為學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的一個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)，成為學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)活動(dòng)（如研究性學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)探究、家庭小實(shí)驗(yàn)等）的一個(gè)支點(diǎn)，這樣才是真正發(fā)揮了化學(xué)教學(xué)應(yīng)有的“生活的化學(xué)化”和“化學(xué)的生活化”教學(xué)功能。
（作者單位 福建省安溪十一中）
以往的高中化學(xué)教學(xué)，教師往往將化學(xué)基本知識(shí)及其解題方法作為教學(xué)重點(diǎn)，對(duì)化學(xué)與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系的關(guān)注程度不夠，而且對(duì)課堂教學(xué)中如何處理生活中的化學(xué)存在一定的疑惑或認(rèn)識(shí)上的偏差。因此，正確處理高中化學(xué)教學(xué)與生活中的化學(xué)的關(guān)系，顯得尢為重要。本文主要論述將生活中的化學(xué)與高中化學(xué)教學(xué)相滲透的實(shí)施策略，即從社會(huì)生活中獲取化學(xué)知識(shí)，又用化學(xué)知識(shí)去解釋社會(huì)生活。
一、課堂內(nèi)外聯(lián)系教學(xué)
課堂教學(xué)是學(xué)校教學(xué)活動(dòng)的主體，課堂教學(xué)應(yīng)摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在課內(nèi)滲透社會(huì)生活中的化學(xué)，并使其緊密結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和進(jìn)度來(lái)進(jìn)行，只有這樣才能鞏固課內(nèi)知識(shí)，同時(shí)也能及時(shí)拓展課外知識(shí)，使課內(nèi)、外知識(shí)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中沒(méi)有累贅感，反而覺(jué)得所學(xué)知識(shí)更豐富，實(shí)用性更強(qiáng)。例如，在“氮和磷”的教學(xué)中，以“我們每時(shí)每刻都在氮?dú)獾陌鼑小钡默F(xiàn)實(shí)場(chǎng)景引入氮?dú)獾奈锢硇再|(zhì)，說(shuō)明氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，進(jìn)而引出氮?dú)獾姆肿咏Y(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。也可以講述在打雷閃電時(shí)氮分子與氧分子分裂為原子，原子重新組合成一氧化氮分子的場(chǎng)景，介紹了后續(xù)幾個(gè)反應(yīng)后，得出諺語(yǔ)——“雷雨發(fā)莊稼”的結(jié)論。在講到NO的毒性時(shí)，補(bǔ)充NO作為信使分子在生命過(guò)程中的重要功能，讓學(xué)生帶著驚訝的情緒對(duì)NO產(chǎn)生了新的認(rèn)識(shí)。
通過(guò)緊密結(jié)合教材基礎(chǔ)知識(shí)或重點(diǎn)知識(shí)的應(yīng)用性知識(shí)的補(bǔ)充、討論與交流，一方面可以使學(xué)生從化學(xué)的角度逐步認(rèn)識(shí)與環(huán)境的關(guān)系，分析有關(guān)的社會(huì)現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生聯(lián)系生活、社會(huì)中的化學(xué)問(wèn)題的意識(shí)，另一方面可以提供給學(xué)生未來(lái)發(fā)展所需要的基礎(chǔ)的化學(xué)知識(shí)和技能，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)和科學(xué)方法分析和解決簡(jiǎn)單問(wèn)題的能力。
二、進(jìn)行熱點(diǎn)滲透教學(xué)
教學(xué)過(guò)程中為學(xué)生提供與學(xué)習(xí)內(nèi)容相關(guān)的各種情景素材如化學(xué)史料，日常生活中生動(dòng)的自然現(xiàn)象和化學(xué)事實(shí)等，能夠強(qiáng)化學(xué)生對(duì)化學(xué)與生活有關(guān)、對(duì)生活有用的意識(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。如現(xiàn)行高中化學(xué)教材中“人類保護(hù)臭氧層的行動(dòng)”，這既是一個(gè)自然科學(xué)問(wèn)題，也是一個(gè)“人文意識(shí)”問(wèn)題，圍繞“從電冰箱的普及與換代到臭氧層”開展探究，指導(dǎo)學(xué)生查閱，訪問(wèn)網(wǎng)站，獲得知識(shí)。在講授重金屬汞的性質(zhì)時(shí)，可以結(jié)合生活實(shí)際討論其危害，講述汞蒸汽對(duì)人體的危害可以使學(xué)生們認(rèn)識(shí)到用行動(dòng)防止汞污染的重要性，例如怎樣清理破碎的水銀溫度計(jì)、如何處理含汞的廢舊電池、廢日光燈管等，使學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，這使化學(xué)教學(xué)更貼近于社會(huì)實(shí)踐，同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中會(huì)覺(jué)得所學(xué)知識(shí)富有時(shí)代感，具有實(shí)用價(jià)值，有助于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)未來(lái)的人文關(guān)懷，將自然科學(xué)融入整個(gè)人類文化的背景中思考和分析。
三、生活與化學(xué)專題教學(xué)
高中化學(xué)專題教學(xué)能有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并可拓展學(xué)生的知識(shí)面，具體教學(xué)形式可以將生活中的化學(xué)與書本中的化學(xué)的聯(lián)系以專題講座的形式介紹給學(xué)生，介紹化學(xué)的過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)，介紹世界高新技術(shù)發(fā)展的動(dòng)態(tài)與趨勢(shì)，介紹化學(xué)在高新科技領(lǐng)域中的作用，介紹化學(xué)與其它學(xué)科之間的相互滲透，介紹化學(xué)與社會(huì)的關(guān)系，如健康、保健、能源、資源、環(huán)境等社會(huì)問(wèn)題。例如可以向?qū)W生講解當(dāng)前化學(xué)合成材料的發(fā)展概況，人類已經(jīng)可以制造出可以替代人體多個(gè)部位的化學(xué)材料。
四、與生活中化學(xué)知識(shí)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)
化學(xué)實(shí)驗(yàn)是進(jìn)行研究的重要手段，是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力的有效途徑，在化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，學(xué)生從具體的形象思維轉(zhuǎn)入抽象的邏輯思維，從而提高理性認(rèn)識(shí)。化學(xué)實(shí)驗(yàn)還可以培養(yǎng)學(xué)生謹(jǐn)慎的科學(xué)態(tài)度，以貼近生活和發(fā)生在身邊的化學(xué)現(xiàn)象為素材，組織探究實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，既培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣，又使學(xué)生感受到化學(xué)在國(guó)民及生活中的實(shí)際運(yùn)用。例如選取日常生活的素材可進(jìn)行“鮮果中維生素C的還原性”、“自制肥皂與肥皂的洗滌作用”、“用生活中的材料制作簡(jiǎn)易電池”、“溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果的影響”等實(shí)驗(yàn)。選取與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)問(wèn)題為實(shí)驗(yàn)內(nèi)容可進(jìn)行“用氧化還原滴定法或電化學(xué)分析法測(cè)定污水中的化學(xué)耗氧量”、“用淀粉自制吸水材料，并進(jìn)行模擬保水試驗(yàn)”等實(shí)驗(yàn)。通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)解釋和解決日常生活和社會(huì)實(shí)際問(wèn)題，對(duì)于拓展化學(xué)實(shí)驗(yàn)的功能，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，具有十分重要的意義和價(jià)值。
五、進(jìn)行與生活有關(guān)的寫作教學(xué)
布置學(xué)生撰寫小論文或課題報(bào)告，探討實(shí)驗(yàn)中的問(wèn)題或?qū)懗鲎约旱捏w會(huì)。教師向?qū)W生介紹撰寫小論文的基本要求和方法，從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，文字能力不做高要求，只要論據(jù)能說(shuō)明論題，條理清楚，說(shuō)得明白就達(dá)到了要求。例如，將“糖類”設(shè)計(jì)成主題為“糖類與生活”的拓展課，課前充分發(fā)動(dòng)學(xué)生積極參與，提出他們感興趣的課題，引導(dǎo)他們提煉成“糖在生活中的分布”、“血液中的葡萄糖”、“糖與糖尿病”、“糖與減肥”、“糖與健康”等小課題。然后把全班學(xué)生組合成幾個(gè)組進(jìn)行專題研究，同學(xué)們查找資料、走訪調(diào)查、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在組內(nèi)充分交流討論的基礎(chǔ)上，形成課題報(bào)告。
此外，遵循自愿的原則，鼓勵(lì)學(xué)生將課外新聞?dòng)浾卟牧嫌米约旱恼Z(yǔ)言加以組織，寫出科技小論文。在將閱讀材料整理成文章，并發(fā)表自己的見(jiàn)解的過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)研究問(wèn)題的學(xué)風(fēng)，促進(jìn)學(xué)生獨(dú)立思考，提高自學(xué)能力的組織語(yǔ)言的能力。
不同類型的教學(xué)內(nèi)容具有不同特點(diǎn)，并非所有教學(xué)內(nèi)容都適合或者說(shuō)都能很好地聯(lián)系社會(huì)和生活實(shí)際。本文提出將生活中的化學(xué)滲透在化學(xué)教學(xué)中的方法，有助于學(xué)生提高學(xué)習(xí)興趣，豐富學(xué)習(xí)方式，提高科學(xué)素養(yǎng)。這樣的教學(xué)方式也給教師提出了更高要求，教師要加強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)，注意搜集各種新知，注重引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)知識(shí)的普遍聯(lián)系，只有這樣才可在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生真正進(jìn)入化學(xué)學(xué)科的殿堂。
