時間：2022-03-18 22:02:49
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇商務禮儀課程，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
【關鍵詞】商務禮儀；教學改革；高校
商務禮儀課程旨在培養學生良好的道德修養、得體的言談舉止、得體的待人接物能力，一方面使學生具備職場中必需的基本禮儀知識和禮節技能，提高從業競爭能力；另一方面使學生步入社，能夠較為自然嫻熟地進行商務交往，表現出與企業風格一致的良好精神風貌和職業形象，提升企業形象。因此，商務禮儀的學習在現代社會已顯得尤為重要。
一、商務禮儀課程特點
商務禮儀是多數高校開設的一門全校性公共選修課程。 目前高校培養的商務人員并不能滿足企業的需求， 其中一個主要原因就在于課堂講授的內容知識性強、操作性弱，與社會實踐存在一定偏差。 商務禮儀課程被公認為是理論與實踐相結合的綜合類學科， 不僅實踐性非常強，并且有較高的形象、視覺要求， 而且更注重對知識的融會貫通和靈活運用， 這就要求在課堂教學過程中不僅要向學生講授商務禮儀的基本知識，而且要想方設法提高學生對已學的相關學科知識的應用能力， 全方位培養學生的禮儀素養。
二、商務禮儀課程教學存在的問題
1.教學內容安排不科學
目前，高校一般使用的教材按照傳統模式：首先講概念、特點及規律；然后講儀表、服飾、國際禮儀禁忌等；往往是理論知識介紹的多，講解行動要點的少，沒有充分考慮學生的實際需要，顯得空泛說教。缺乏學生從業需要的針對性，學生對商務禮儀的學習興趣不濃，談不上培養學生的實際能力，沒有達到開設禮儀課程的目的。
2.教學方式單一
高校商務禮儀課教學普遍采用的是單一化、灌輸性教學方式，老師在講臺上講，學生在座位上聽。導致學生的綜合能力與素質無法得到培養，總體而言，教學模式仍然較單一，嚴重影響學生的積極性、主動性的發揮。
3.實踐教學重視不夠
實施實踐教學時困難重重，其一，不但需要實訓教材，而且需要實物；其二，不但需要與校內各部門打交道，而且還要協調校外有關單位；其三，組織工作較復雜，特別是在校外的實踐教學，學生方面難于管理，衣食住行、安全保障都要詳細安排，同時還要協調好與實習單位的關系；其四，所需要的實訓耗材、實訓場地的硬件設施難以保證。由于實踐教學較理論教學難度大，有些院校便減少了實踐教學學時。
4.考核辦法簡單。
目前，高校商務禮儀課程的考核主要還是期末進行閉卷考試，教師出一張試卷讓學生考試，結合平時到堂上課的考勤情況給予學生一個分數，這樣的考核導向無形中把學生學習的主要精力用在機械記憶概念、原則和枯燥的要點等方面，忽視了對其應用能力的鍛煉和考查，造成了學生的學習平時無所謂，考前背一背，考后什么也不會的不良狀況。
三、商務禮儀課程教學改革對策
1.合理安排教學內容
根據授課專業的特點，緊跟專業領域的發展趨勢，針對學生從業的需要，選取和序化“商務禮儀”課程的教學內容，突出實用性、講究適用性、更具針對性。可以整合教學模塊安排教學任務，以需求關鍵技能點的訓練作為教學的重點，盡量滿足就業崗位對人才在知識、技能和素質方面的要求。可將模塊分為若干教學任務，使學生在模塊教學結束后，能認識到禮儀的重要性，解決具體操作上的困惑，學會如何包裝自己。
另外，在安排具體的教學內容時，教師可以融合學生未來業崗位的實際要求，以夠用為度，有所取舍，有所側重，使課程內容更加系統，也更加完善。與此同時，在課程技能點的規劃與設計中需要體現各類商務禮儀實際運用的關鍵環節，結合情境和場景的變換，反復練習，培養學生對知識的運用能力以及相應的應變能力。
2.采用科學、高效的教學方式
結合商務禮儀課程的教學特點，為了更好地為課堂教學服務，要采用先進的教學手段，充分利用計算機技術、信息技術和網絡技術等，大力推行教學手段改革。可以綜合運用示范互動法、情景模擬法、課堂討論法、行為訓練法等多種教學方法提供學習的有效性。還可以采用舉辦禮儀大賽的課外形式。通過禮儀大賽，不僅可以把所學知識應用到課堂之外，而且還提高了學生對知識的實際應用和應變能力，為增強學生禮儀素質的發展提供了一個良好的展示平臺。將課堂教學與禮儀大賽做到有機結合，在高校教育中營造了濃厚的禮儀氛圍，為大學生步入社會奠定了良好的禮儀基礎。
3.實戰演練，互動強化
商務禮儀的教學中，有些知識的學習僅靠教師用語言用自己的儀態來演示還很不夠。如講授商務宴請禮儀時，傳統的教學模式往往就是講解一些用餐時的正確儀態、座次的安排。但實際上學生真正想解決的問題是如何吃西餐，即使教師再三強調左手叉、右手刀，利用多媒體演示一些用餐時優美的坐姿、優雅的吃相，但對于沒有親身體驗的學生仍然是霧里看花。改變這種局限的辦法，就應該為學生提供實訓的條件。教師在演示過程中，邀請學生一起操作、學習正確的用餐禮儀。這樣的實戰訓練，學生小試牛刀，強化了所學的知識，切切實實地體會到了什么是西餐怎樣才能優雅的用餐。
4.考核評價，參與互動
商務禮儀課程的特點決定了以學生卷面成績作為教學評價的根本指標不可行，這就要求考核方式要由傳統的單一試卷考核方法向多樣性轉變，注重實踐性、創造性和實際運用技能培養的考核，使考核更加具有針對性。教學評價的變化，才可能對學生的禮儀學習情況作出真實、全面、準確的考核和評價。因此，在商務禮儀課程考核中不僅要采取通常的卷面考核的辦法，還應該考查實際操作能力和水平。用卷面考核理論知識，技能考核綜合素質，以過程式考核為主，采用參與課堂活動諸如角色扮演、情境演練等形式，使得考試模式多元化。把學生分成人數相當的若干小組，小組成員既要接受獨立項目的考核，同時也要參加小組團體項目的考核。兩者結合的考核模式突出地反映出學生的綜合商務禮儀素養。
通過個層面對商務禮儀課程教學改革進行探索，期望突破不適應當前需要的教學內容、方式等，以激發學生學習商務禮儀的興趣，提高商務禮儀的教學效果。同時，鍛煉學生運用所學的知識，分析和解決在商務活動中的實際問題，提高學生的禮儀理論知識水平和實踐能力，努力為培養社會高素質的技能型專業人才。
參考文獻：
[1] 韋綿義，宋文珠.商務公關與禮儀實用教程[M].北京：北京大學出版社，2010.
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[3] 金小鵬.社交禮儀教程[M].北京：中國人民大學出版社，2011.
[4] 胡真真.互動教學模式在禮儀教學中的實踐探索[J].時代教育，2009（11）.
作者簡介：
靳艷，安徽新華學院講師，研究方向：市場營銷。
【關鍵詞】商務禮儀；培養；注重
結合自身的教學實踐及理論探索，筆者認為商務禮儀課程的改革首先要解決的是課程設計思路的創新。而創新商務禮儀課程的設計思路，必須以“工作崗位需求”為導向，深化認識禮儀課程在職業教育中的重要地位，著力解決“三個問題”、體現三個注重。
一、深化對商務禮儀課程重要地位的認識
（一）禮儀修養是學生就業“軟實力”的重要因素
中職教育主要面向現代服務業培養人才，需要較多與人打交道，因此，如果將中職生的專業能力比作“硬實力”，那么其禮儀修養就是“軟實力”。有高校向80多家用人單位發放問卷教育學論文，結果顯示：計算機、外語水平、專業技能等“硬實力”指標逐漸退居二線，而人際溝通能力、敬業精神等“軟實力”指標成了用人單位最看重的畢業生素質。因為“軟實力”才是畢業生特有的、能夠經得起時間考驗的、具有延展性、可持續發展的，并且是競爭對手難以模仿的穩定的職業能力，也是他在就業崗位上能夠長期獲得競爭優勢的能力。因此，作為提高學生禮儀修養，提升其綜合素質的課程，可以毫不夸張地說，《商務禮儀》是一門能讓學生終身受益的課程。
（二）職業形象是學生展示其專業能力的“櫥窗”
在競爭日益激烈的當今社會，形象魅力已經成為一種核心競爭力。良好的個人形象能夠給人留下美好的第一印象，從而產生正向的首因效應，在人與人之間架起溝通的橋梁；相反，糟糕的個人形象卻會產生“掃帚星效應”，使得交往舉步維艱、難以為繼。作為一名“準職業人”，中職學生只有多了解一些禮儀常識，掌握人際交往的技巧和方法，塑造良好的職業形象，開啟展示自身專業能力的“櫥窗”，進而產生“暈輪效應”，才能更好地發揮專長，擁有強大的個人職場競爭力。
（三）商務禮儀課程在各專業課程體系中起著不可或缺的重要作用，對中職學生職業能力的培養和職業素養的養成起著重要的支撐作用
以營銷專業為例，該專業的崗位核心能力可以歸納為“辦文、辦事、辦會”等“三辦技能”以及協調溝通能力，而這些能力均離不開禮儀素養的支撐作用。同樣地，在文秘、物業管理、會展策劃、國際貿易及物流管理等各個專業的課程體系中，《商務禮儀》課程都有著不可或缺的重要作用。
總之，《商務禮儀》課程對于中職院校的“職業人”培養有著不容忽視和無可替代的重要作用。
二、商務禮儀課程設計應致力于解決“三個問題”
實際上，《商務禮儀》課程的設計思路正是在研究解決“為誰教、教什么、怎么教”這三個問題的過程中逐漸明晰起來的。
（一）為誰教——課程目標體系的確立
作為公共課程，《商務禮儀》要面向市場營銷、文秘、物業管理、會展策劃、電子商務、物流管理、國際貿易等多個專業的中職學生。“走進校門的是大學生，培養出去的是職業人”。經過三年的培養，在完成了各專業課程體系的學習之后，他們將被打造成一個個“全面發展的具有現代職業優勢品質與能力的高等技術應用性職業人才”。這既是各專業的培養目標，也是《商務禮儀》課程的綱領性目標。
作為各專業課程體系中的一個組成部分，《商務禮儀》課程的總目標就是通過對學生進行禮儀知識的傳授及相關技能的實訓，引導其塑造富有魅力的個人形象，形成彬彬有禮的交際風度，掌握得體嫻熟的職場溝通技巧及待人接物技能，從而有效提升其職場競爭力。
（二）教什么——教學內容的取舍
中國素有“禮儀之邦”的美稱，禮儀文化源遠流長，再加上由于現代交往日益擴大引進的國際禮儀，禮儀知識可謂是浩瀚的海洋。《商務禮儀》應當怎樣來做內容的取舍？
從某種意義上來說，中職的專業就是工作崗位。和本科教育講究知識的系統性不同，中職教育“職業人”的培養講究的是針對性。因此，我們要依據各專業職業崗位（群）的技能要求、職業能力及職業品質要求，科學靈動地來組織課程教學內容，既要有各個專業基本通用的內容模塊，又要有依據專業崗位需求進行了差異化處理的內容模塊。
（三）怎么教——教學模式及教學方法的探索
教學模式的創新是課程設計中一個至關重要的方面，它對于課程目標的實現程度以及教學內容的實施效果都有著很大的影響。
我國現代職業教育的先驅黃炎培在《職業教育該怎么樣辦》中指出：“職業教育應做學合一，理論與實習并行，知識與技能并重。如果只注重書本知識，而不去實地參加工作，是知而不能行，不知真知。職業教育目的乃在養成實際的、有效的生產能力，欲達此種境地，需手腦并用”。
在《商務禮儀》課程的教學中，我們一直積極嘗試教學模式的改革創新。價格一段時間的摸索和試點實踐，課題組逐步摒棄了傳統的禮儀課教學以講授禮儀常識為主、強化知識認知的做法，進而構建了強調技能掌握及行為轉化的“教學做一體化”的專業技術實務課教學模式。針對行業企業特點和崗位（群）技能要求、職業能力及職業品質要求，對工作情境進行項目細分，構建講訓一體的教學模塊，提供合適的教學場所，引導學生“做中學，學中做”，使得學生獲得知識，掌握技能，養成素質。
新的教學模式特別強調課題的互動，尤其是學習與將來工作的互動，學生于教師之間的互動，學生于學生之間的互動。只有這樣，才能真正將“教學做一體化”教學模式的優勢充分顯現出來。因此，我們也特別注重選擇符合學生實際情況，并與教學內容相適應，能夠最大限度地激發學生參與互動的熱情，從而將課堂教學效果最優化的教學方法。
三、商務禮儀課程設計應體現“三個注重”
在《商務禮儀》課程設計過程中，除了要悉心研究解決以上“三個問題”，還應特別體現“三個注重”：注重學生職業能力的培養，注重學生品質素養的提升，注重課程設計的開放性期刊網。
（一）注重學生職業能力的培養
在《商務禮儀》課程的設計中，我們將學生職業能力的培養視為出發點和歸宿點，針對行業企業的發展需要整合教學模塊、序化教學任務，針對學生未來的就業崗位實際需要突出技能點訓練。我們通過對各專業崗位（群）能力及品質需要的分析研究，把課程模塊整合為職場人士的個人形象禮儀、日常交往禮儀及職場禮儀三大模塊，進而提煉出支撐每個模塊的具體單元項目和若干個關鍵技能點。
（二）注重學生品質素養的提升
90年前，教育先驅黃炎培在他撰寫的《教育大辭典》中這樣定義職業教育：“用教育方法，使人人一方獲得生活之供給與樂趣，一方盡其對群之義務，名曰職業教育。”
特別需要說明的是，本課程在注重崗位技能訓練的同時，還設立了品質培養目標，關心學生情商、逆商的提升及誠信守時等優良品質的塑造，關愛他們的心靈成長，關注學生的可持續發展，將教書與育人完美地結合起來，形成二者之間的良性互動。
（三）注重課程設計的開放性
《商務禮儀》課程教學面向市場營銷、文秘、物流管理、會展策劃、電子商務、物流管理、國際貿易、應用英語、應用日語、文化市場經營與管理等多個專業的學生，也就相當于面向不同的職業崗位。因此，在課程設計上我們沒有采取“一刀切”的做法。在課程三大教學內容模塊的設計中，職場人士的個人形象禮儀和日常交往禮儀大體保持一致，只做具體技能點上的區分；而“職場禮儀”模塊則采用開放式設計，根據不同專業特點靈動選擇相應的教學內容。這種課程內容上的開放性和彈性制，很好地解決了《商務禮儀》作為公共的專業技術實務課程與生俱來的普遍性與特殊性、共性與個性的矛盾關系。
總之，教學商務禮儀課程改革，創新課程設計思路，應當秉持“基于職業崗位分析”的課程設計理念，以培養全面發展的、具有優勢品質與技能的高等技術應用型職業人為課程的綱領性目標，按照各專業的“職業人”培養方案，根據各專業崗位（群）的技能要求、職業能力及職業品質要求，科學靈活地組織教學內容，積極探索適合中職教育特點的“教學做一體化”的教學模式。
【參考文獻】
[1]洪致平.探索現代服務業“職業人”培養之路[M].浙江人民出版社，2010
關鍵詞 工作過程 中技 商務禮儀課程 教學研究
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
Technical School Business Etiquette Courses Teaching
Design Based on Working Process
HUANG Binyu
（Foshan Gaoming District Technical School， Foshan， Guangdong 528500）
Abstract The technology business etiquette course based on the work process of market-oriented， focusing on students' job vocational ability， the most notable feature is the realization of the learning process and working procedures， learning contexts and work situations， learning tasks and tasks such factors as relative consistent. Based on these characteristics， professional teachers should focus on teaching content design， course materials development， design and other aspects of teaching mode； in the implementation process， focusing on the implementation of identified tasks， decomposition job creation scenarios， assign job roles， tasks， implementation of the work process， summarize and evaluation and so on.
Key words working process； technical school； business etiquette course； teaching research
目前，不少中技學校人才培養受傳統教育思想影響，教學思想、教學模式、教學方法等陳舊，重商務禮儀知識教學，輕學生職業能力培養；教學資源開發方式單一，實踐教學資源開發能力薄弱；忽視學生學習主體地位，理論教學與實踐教學兩條線，出現與市場需求相脫節的現象。“我們以往的教學模式是理論知識加上技能點的訓練，知識和技能是割裂的，培養的學生表現出工作能力的缺失。”①中技商務禮儀課程教學必須要進行突破，嘗試構建基于工作過程的中技商務禮儀課程教學模式，將理論教學與實踐教學融為一體，提升學生職業能力與市場競爭力。
1 基于工作過程中技商務禮儀課程模式及特點
1.1 基于工作過程中技商務禮儀課程教學模式
“所謂工作過程是指實現確定目標的生產活動和服務活動的順序，包括工作的方式、內容、方法、組織以及工具等諸多方面。”②基于工作過程課程教學模式以培養學生職業能力為教學目標，以商務禮儀典型崗位工作任務為載體，以完成商務禮儀工作環節為抓手，以崗位工作過程規范、標準為評價標準，打破傳統商務禮儀課程體系，根據商務禮儀崗位工作任務需要，以完成工作任務為主線，突出學生商務禮儀職業技能培養，構建“教學做”三位一體教學方式，實現開放、實踐、崗位等多位一體的課程教學模式，促進學生的職業成長。
1.2 基于工作過程中技商務禮儀課程教學特點
基于工作過程中技商務禮儀課程教學最顯著的特點是以工作任務為載體，在課程內容設計上將商務禮儀理論知識教學滲透在工作程序中，實現理論知識與實踐的有機結合，從而改變傳統理論教學與實踐教學平行結構形式。因為課程教學不是傳統教學內容與工作過程的簡單疊加，它以工作過程為載體，又高于工作過程；按照工作程序組織實施課程教學，教學組織以工作程序為序，在推進工作過程中實現商務理論課程教學目標的達成，最終以任務的達成度來評價課程教學目標，實現學習過程與工作程序、學習情境與工作情境、學習任務與工作任務等因素相一致。
2 基于工作過程的中技商務禮儀課程教學構想
2.1 教學內容設計
“課程內容不再是脫離具體工作情境和工作過程的點狀（崗位）的專業知識和操作技能，而是反映某一職業（專業）最重要的職業能力的、綜合性的‘典型工作任務’，是從具體的‘工作領域’轉化而來。”③教師在設計課程教程內容時，要遵循以商務禮儀這一職業為載體、以市場為導向的原則，一改傳統商務禮儀課程特點，從理論知識教學重點向實踐轉變，將學生學習內容與工作崗位緊密結合起來，注重培養學生運用知識、合作學習、專業創新等職業能力。通過在學校實訓室的模擬教學，幫助學生熟悉工作程序與工作環境，將被動學習轉變為主動學習。教學內容設計不提倡求全，學生夠用為度。因此在進行教學設計時，教師要善于取舍，要善于將教學內容與工作程序有機融合在一起，保證教學內容的知識銜接與知識梯度，從而激發學生學習興趣，調動學生學習主動性。
2.2 課程教材開發
教材是實施課程教學的載體，基于工作過程的中技商務禮儀課程教學需要相應的教材與之相適應。教師要合理地進行課程教材開發與教學資源開發，以工作過程為導向，優化教學內容，選擇典型工作任務，編寫出更適合實際工作崗位的校本教材。而教材資源開發要從培養學生商務禮儀崗位技能、職業能力為出發點，結合工作情境與工作過程滲透知識點與技能培養要點，遵照學生學習規律與知識層次、梯度等開發課程教材，教材形式不限，可以是講稿，也可以是課堂學案，在經驗成熟之際可以編訂成教材。
2.3 教學模式設計
為了確保教學與工作過程的一致性，在具體實施過程中，教師可以嘗試采用工學交替、項目引領、任務驅動等教學模式。例如通過工學交替形式，借助企業真實的工作情境，以工作任務為引領，將課堂與工作環境合二為一，在真實的工作過程中實現理論教學與實訓的有機融合。對于商務禮儀基本知識教學教師可以根據不同的工作過程靈活進行滲透。例如“工學交替”形式可以先進行系統的理論知識教學，保證實訓的真實效果；“項目引領”“任務驅動”等模式可以在工作過程中發揮學生主觀能動性，根據工作過程實施情況引導學生進行討論，借助教材、現代化學習平臺與互聯網絡等平臺，自主學習相關商務理論，完成從理論實踐理論的有機循環。
3 基于工作過程的中技商務禮儀課程教學實施
基于工作過程的中技商務禮儀課程教學，在實施過程中以典型的商務禮儀工作任務為載體，以培養學生的職業能力為宗旨，“培養學生的職業能力是職業教育的首要任務，能力本位是職業教育的本質特征。”④在工作過程中，將相關知識與職業能力培養滲透在工作過程中，具體包括以下幾個過程：
3.1 確定工作任務
基于工作過程的中技商務禮儀課程教學工作任務由課程教學目標決定，工作任務確定要服務于商務禮儀知識與技能目標。以“商務宴請活動禮儀”為例，這一工作任務是由商務宴請活動涉及的禮儀知識與技能決定的，包括熟知商務宴請的常見形式、應酬準備禮儀、赴宴禮儀等，可以細化為了解商務宴請的規格，以及根據宴請對象、宴請目的決定的宴請形式，宴請需要做好的準備工作，包括儀容、儀表等，宴席中的禮儀，包括就餐、言談舉止等。教師在設計工作任務時，必須要充分考慮工作任務所要達到的教學目標與職業能力培養目標等。
3.2 創設工作情景
文秘專業的各門課程實訓性很強，教師根據自己在企業實習的經驗，結合企業的真實工作任務，在任務驅動模式的驅動下，為學生創設工作情境。因此，工作情境創設要與實際工作情境高度一致，工作情境越逼真達到的效果越好。教師為學生創設工作情境的途徑有以下幾種：它可以是多媒體模擬的實訓情境，也可以借助實訓室進行，也可以在現有的條件下與企業相結合，將學生置于真實情境中，或通過觀摩模擬工作過程，或親身參與工作，真實體驗工作過程，掌握商務禮儀相關知識與技能等，使學生能夠勝任未來就業的崗位需求。
3.3 分配工作角色
工作情境確定后，需要對學生進行工作角色分配，例如“宴請禮儀”這一部分內容的教學，根據宴請對學生進行分組，分成主客兩組。主人這一組要細化參與宴請的角色對象，根據宴請目的，明確角色在宴請中的地位；賓客這一組也要明確參與宴請的角色，以及他們在宴請中地位等，不明白的角色要引導學生根據實際進行猜測。在進行角色分配過程中，教師要善于讓學生體驗不同的角色，使學生全面地了解不同角色崗位特點，獲取全面體驗，全方位提升學生職業能力。
3.4 分解工作任務
完成角色分配后，緊接著需要對學生進行工作任務分解。在分解任務時，教師要發揮學生的主觀能動性，讓學生根據工作過程中的角色分配，自主了解涉及到相關商務禮儀知識以及注意事項，可以安排學生進行工作前的討論，也可以引導學生教材與查閱互聯網了解相關知識，獲取相關資源，不能以教師大包大攬代替學生的自主學習。工作任務分解要具有可操作性，便于學生展開工作，不能是籠統的概述，應該讓學生明白該做什么，不該做什么，以實現教學目標，完成工作任務。
3.5 實施工作過程
工作實施過程也是教學過程，教師要根據教學需要以多重身份參與工作過程。因為，教師是學生工作過程的指導者，隨時關注任意一個小組的工作過程，對學生難以解決的問題及時進行指導；教師可以是學生學習的伙伴，為了更好地引導工作過程或者進行引導，教師要成為學生學習的伙伴，成為工作過程中的一個角色，這不僅可以實現對工作過程的動態引導，也可以拉近師生距離，創造和諧的工作氛圍，激發學生的學習熱情；此外，教師也可以是觀察者、推動者、裁判等，無論充當什么角色，都要有助于推動工作過程，保證工作過程的目標朝向“教學做”一體化方向發展。
3.6 總結與評價
基于工作過程的中技商務禮儀課程教學的最后環節是工作總結與評價，這是形成學習成果的重要環節。工作過程完成以后，不能將工作任務終結作為學習的終結。教師要善于引導學生對工作過程進行總結與反思，總結可以是工作報告、工作反思、工作體會等；教師要引導學生對工作進行反思，包括工作成果與存在不足，尤其要注意引導學生對存在的不足進行反思，提出優化方案，強化課程學習成果，完成從理論到實踐，再從實踐到理論的循環。工作評價要突破傳統評價形式，綜合自評、師評、互評等多種評價形式，將定性評價與量化評價相結合，對于學生的自評與互評，教師要進行科學指導，引導學生運用商務禮儀知識進行針對性評價。
4 結語
總之，基于工作過程的中技商務禮儀課程教學研究，為學生創造了生動的工作場景，營造了良好的工作學習氛圍，構建了“教學做”一體化教學方式，真正體現了以崗位為導向，充分激發學生學習潛能，真正培養學生的職業能力，這必將為中技商務禮儀課程教學注入新的活力，切實解決了中技學生理論知識學習與實踐操作相脫節的現實問題。
注釋
① 劉茹敏，楊靈芝，劉海明.基于工作過程的專業課程研究[J].職教論壇，2009（14）：38-39.
② 邱靜藝.基于工作過程的課程評價體系構建[J].教育教學論壇，2012（1）：238-240.
[論文關鍵詞]商務禮儀 知行合一 學做合一 教學改革
當前大環境下，高學歷和高智商已經不是高校畢業生理想就業的關鍵，提高軟技巧才是當務之急，“商務禮儀”也歸屬于此類課程。該課程是一門針對高職高專學生講求實用、突出可操作性學習特點而開設的課程。通過這門課程的學習，可以提高學生的禮儀修養和運用禮儀交往的能力，以便今后能更快更好地適應社會和融入社會。
“商務禮儀”課程的顯著特征是知易行難，即學生能很容易地接受和理解相關的理念、知識理論，并且有一部分教學內容就是日常生活中最為平常的行為舉止規范，但想把知識轉化為行為，乃至內化為自我的言行習慣，卻有一定的難度。近些年，很多學校已逐漸改變了過去按照學科體系由教師課堂講授為主的傳統教學方法，進行了一系列教學改革，努力縮短學生“知”與“行”、“學”與“做”的距離，力求知行合一、學做合一。基于這樣的思路，筆者結合多年來的“商務禮儀”課程教學實踐以及課程改革經驗，對該課程進行了一系列的教學改革和探索，強調禮儀學習不再是過去簡單地以教育學生規避陋習、知曉禮儀規范，而是讓學生擁有高度的自我認知能力，產生自覺的禮儀行為，能最大限度地體現內心的自信和創造力。
一、整合教學模塊，以任務來序化教學內容，合理安排課程內容，針對學生未來的就業崗位需要安排教學任務，為學生可持續發展打好基礎
從教育部啟動高等學校教學質量與教學改革工程精品課程建設工作到“十一五”期間，國家啟動了精品課程建設。現今，商務禮儀課程也已開發出一些優秀的適應禮儀實踐特性的教材。結合教材，任課教師可根據授課專業的特點，緊跟專業領域的發展趨勢，針對學生從業的需要，選取和序化“商務禮儀”課程的教學內容，突出實用性，講究適用性，更具針對性。例如，可以針對商務職場形象的禮儀需求來整合教學模塊，以商務職業人士的形象設計要點為單元安排教學任務，以職場對形象需求關鍵技能點的訓練作為教學的重點，盡量滿足就業崗位對人才在知識、技能和素質方面的要求。可將模塊分為形象的首因效應、儀容、儀表、儀態四個教學任務，使學生在模塊教學結束后，能認識到職業形象的重要性，解決具體操作上的困惑，學會如何在職場包裝自己。
另外，在安排具體的教學內容時，教師可以融合學生未來就業崗位的實際要求，以夠用為度，有所取舍，有所側重，使課程內容更加系統，也更加完善。與此同時，在課程技能點的規劃與設計中需要體現各類商務禮儀實際運用的關鍵環節，結合情境和場景的變換，反復練習，培養學生對知識的運用能力以及相應的應變能力。
二、結合教學內容，設計實訓環節，采用校企合作途徑，使學生在社會實踐活動中達到知行合一、學做合一
商務禮儀的教材在每個教學模塊中可以根據教學內容，設計綜合實訓內容，包括課內實訓及企業實訓。課程課內實訓，主要包括以下幾點：針對教學，個性診斷；現場模擬，實戰訓練；教師點評，及時糾正；突出實用，迅速提高。比如，在“職業形象設計”環節，按照教學任務的設計，在教學模塊教授完成后，要求學生根據該模塊的內容，自由選擇一種職業，自行設計該職業形象，并根據設計在課堂上由學生本人進行現場展示。通過體驗式學習與演練，幫助學生在寓教于樂中達到掌握技能的目的。另外，可以通過舉辦展會開幕式、簽字儀式的接待工作，幫助學生在工作中進行角色扮演，即由部分學生來扮演其中的角色，其他學生進行觀摩，最后再進行適當的點評，以此提高學生觀察問題、發現問題和解決問題的能力。
對于課程企業實訓，則要協調好各方關系，配合校企合作企業開展的社會活動或結合企業提供的實訓崗位，讓學生開展與教學要求相符的企業實訓活動。比如客戶接待與拜訪禮儀教學模塊，可以在課堂教學后，根據課程實訓要求，創造機會讓學生有目的地參與到校企合作企業開展的周年慶典活動、新聞會、公益活動等大型活動的實踐中去。讓學生到相應的工作崗位中實習，參與這些活動中的對領導、嘉賓、媒體、活動參與者等人員的現場接待工作，如簽到、引領、安排位置、奉茶送水、送別等具體的接待工作，讓學生通過親身參與，通過理論和實踐的結合、課堂與社會的結合、學校與企業的結合，將學到的“接待禮儀”知識變為自覺習慣性的行動。
目前一些高職院校的校企合作僅停留在參觀企業、與企業管理人員交流等較低層次，同時任課教師缺乏對企業的認識，更無法與企業進行深層次的合作。學生去企業實訓缺乏必要的指導和管理。為了使教學實訓環節能達到切實有效的效果，首先需要搭建一個良好的實踐教學平臺，能與校企合作企業建立互惠互利的合作關系，使企業在主觀上對學生實習抱有積極主動合作的態度，能明確企業在學校開展課程實訓教學活動中的協助身份。同時，在雙方的合作交往中，幫助企業逐漸熟悉和了解學校教學的實施方式和要求，使實訓內容與實訓載體不再孤立存在。并且，在任課教師的指導與企業的支持下，學生才能真實地體會到實訓內容、實訓要求與實訓崗位、社會活動之間的聯系，能更好地配合教師完成實訓教學環節。
三、根據教學內容及學生特點，采用豐富多彩的實踐教學手段，以教師為主導控制好實訓教學環節的實施
實踐教學的主要目的是為了培養學生發現問題、解決問題的能力以及不斷創新的能力，最終實現總的教學目標。“商務禮儀”課程知易行難的顯著特征，決定了實踐性教學是“商務禮儀”課程教學的必要環節，因為此課程只有經過了實際的訓練，教學才能收到較好的成效。根據教學模塊的選取與設定，可采用相應的實踐教學手段來完成。如在“任務驅動”的教學模式下，可以選擇具體的教學方法，如課堂講授、案例分析、啟發引導、角色扮演、情景錄像、討論點評、情境模擬、互動游戲等。同時還可以將商務儀式的“行難”用典型案例在整個課程中穿插、分析和演練，解決學生的實際問題。大量的案例分析、教師示范以及學生參與和互動，或者是一些有啟發式的游戲環節，使實踐教學過程融趣味性、知識性于一體，這樣的話，學生自然就愿意也容易接受理論知識，有強烈的學習激情和愿望，并且能幫助學生主動學習，積極參與，真正做到知行合一，培養學生的自我認知能力，幫助他們理解禮儀的真正內涵所在。
我們還可以用PDCA循環法來控制并加強商務禮儀實踐性教學環節的實施，按照制訂計劃（P）、實施計劃（D）、監督檢查（C）和總結評價（A）步驟進行，通過PDCA循環，促進實踐性教學活動質量的提高，保證實踐性教學成果，讓學生把知識轉化為行為，并能將意識內化為自我的言行習慣。教師作為實踐教學的組織者，課堂管理對教師提出了更高的要求，因為現代課堂更多時候是一個開放式的課堂，與傳統課堂管理相比，它側重于教師鼓勵和學生參與，更多傾向于行為激勵和創造性問題的解決。這樣的話，教師不僅是知識和技能的傳授者，更是教學的組織者、引導者、咨詢者和評價者。教師作為主導，要控制好實踐教學環節的實施，引導學生積極參與各項實訓內容。
四、培養、引進、提高相結合，強化教師言傳身教的作用，使學生“親其師，信其道”
在課程教學過程中，教師的言傳身教非常重要，尤其該門課程的教學目的本來就是幫助學生系統地掌握禮儀知識的內涵，教會他們如何規范自身行為，養成良好的文明習慣。任課教師作為一個引導者，應通過自身的行為去影響、教育學生。一個具有較高職業道德素養，注重個人的儀容、儀表，有好的風度修養的教師，若同時還具備有禮儀實踐經驗，這樣就能對學生有更加積極的認知和引導作用。好的風度修養包括談吐文明、舉止優雅、胸懷開闊、正直忠誠、熱情大方等方面。語言文明是風度修養美最重要的內容，美的言談舉止具有美的感染力，課堂教學中教師的言談舉止本身就是一個實時的示范，教師完全可以用自己的“言傳身教”形象直觀地實施禮儀教育，使學生受到潛移默化的影響，并在實際生活中體現出來。
一名優秀的禮儀教師，需要更多的學習與積累，堅持與時俱進的心態，及時對自己的禮儀知識進行更新與研究。培養自己良好的教學技巧運用能力，塑造優秀的職業行為習慣，樹立獨特的授課風格和個人特質，只有這樣，學生才能真正做到“親其師，信其道”。正因如此，我們在師資隊伍的建設上，一方面，需要分階段地安排教師進行培訓，比如到專業的、知名的禮儀培訓機構或教育機構進行培訓，提高自身的禮儀素養。另一方面，有計劃地安排教師到企業掛職鍛煉，參與到大型禮儀接待任務或大型活動中去，使教師成為真正的“雙師型”教師。另外，還可引進或聘請富有豐富禮儀實踐經驗的校外有關人員擔任專、兼職教師，把企業實際中遇到的商務禮儀問題及解決方法傳授給學生。
五、改革評價體系，緊密結合學生實際情況，采用書面、實操相結合的考評方法
良好的行為習慣和有效的職業行為不能僅僅依靠教學，更需要學生自己在日常生活、學習和工作中的自覺行為。為了鼓勵學生積極參與實際工作項目，我們建議采用實操考核為主的課程評價體系，以現場練習、角色扮演、情景模擬、企業實訓等多種方式相結合的綜合性考核方式，督促學生身體力行。課程成績的評定劃分為3個部分：一是平時成績（10%），二是課堂考核（40%），最后一項是實訓成績（60%，其中企業實踐成績30%，實訓報告30%）。平時成績為考勤情況；課堂考核成績是任課教師在教學中，根據教學內容和環節設計不同的課堂實訓項目，讓學生分組模擬演練，過程中由學生和教師組成評委組，根據事先擬定好的評分要點為每一組的學生打分，課程結束后按照整個教學過程中完成項目的個數取平均分；實訓成績則是結合校外的實訓項目，請企業的指導人員給學生打分，并要求學生按照實訓計劃的要求完成實訓報告，力求使學生在掌握所需禮儀知識的前提下，結合實際情況進行歸納與總結，該報告由任課教師打分。
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關鍵詞：商貿專業；商務禮儀教育；設計
在當前中職院校教育教學中，商貿專業屬于十分重要的一門專業，在培養商貿專業人才方面發揮著不可替代的作用，因而有效進行商貿專業教學也就十分必要。在商貿專業教學中，為能夠使整體教學得到較好效果，應當對各個方面教學進行有效設計及應用，而十分重要的一個方面就是商務禮儀教育。所以，商貿專業教師應當對商務禮儀教育進行合理設計及應用，從而保證得到更加理想的效果，對學生進行更好的培養。
一、商務禮儀教育在商貿專業教學中的必要性
對于商貿工作人員而言，其專業形象在商務交往活動中具有十分重要的作用，屬于關鍵影響因素，而個人形象的構成因素主要包括衣著打扮以及言行舉止等相關內容。在商務禮儀教育中，其內容主要就是對服飾禮儀、儀容儀態禮儀以及商業禮儀與商業會議禮儀等內容進行介紹，在此基礎上指導學生將基本人際交往法則掌握，使其以尊重為本的思想意識能夠得以增強，使學生思想道德修養能夠得以有效提升，以形成較良好個人形象。而對于商貿工作人員而言，良好個人形象可代表企業形象，能夠為商貿人員更好進行商務往來提供較好基礎保障。在商貿專業教學過程中，為能夠使學生在今后更好適應商務活動，在實際專業教學中便應當接受相關商務禮儀知識，特別是應當對其禮儀意識進行培養，從而使其修養及素質得以有效提升，所以在商貿專業教學中開展商務禮儀教育也就十分必要，這對提升教學效果及學生發展具有重要意義。
二、中職商貿專業教學中商務禮儀教育設計
1.商務禮儀教育目標設計
在商務禮儀教育整體設計過程中，教育目標設計屬于基礎內容，在對教育目標進行合理設計的基礎上，才能夠對教育進行較好指導，保證得到更好效果。在實際設計過程中，教師應當依據相關人才培養方案，對商務禮儀課程所對應主要崗位技能及素質培養相關要求進行分析，從而對課程目標進行合理設計，具體而言，可將目標確定為以下內容：使學生能夠熟悉常見商務活動策劃及組織的常規程序，使其對不同商務活動總相關禮儀規范加以掌握，并且能夠熟練運用，對各種商務活動進行合理組織策劃；逐漸形成在正式場合運用合理表情及體態表達尊敬他人的良好行為習慣；對學生口頭表達能力及書面表達能力進行培養；使學生形成良好團隊合作意識；對學生組織策劃能力、人際溝通能力及應變能力進行鍛煉與培養。
2.商務禮儀教育內容合理設計
在商務禮儀教育設計過程中，在對教育目標合理設計之后，還應當注意對教育內容進行合理設計。在實際設計過程中，應當注意遵循相關原則，即課程內容應以工作過程及職業活動作為導向，在此基礎上對課程順序及課程內容進行重新整合，在深入分析商務活動的基礎上，將商務禮儀課程所涉及主要崗位中的各個方面業務工作作為依據，對不同崗位任務在職業能力方面的要求進行積極分析，從而對課程教學內容進行合理設計與選擇，在此基礎上使完善合理的課程體系得以形成，具體而言包括五大模塊內容，分別為職業形象禮儀、商務會議禮儀以及商務辦公禮儀與商務儀式禮儀，還包括商務宴請禮儀，在此基礎上也能夠從各個方面對學生商務禮儀進行較好培養，有利于其商務禮儀素養的有效提升。
3.商務禮儀教育教學方法設計
在商務禮儀教育整體設計過程中，教育教學方法設計屬于核心內容，同時也是關鍵內容，在提升商務禮儀教育效果方面具有重要作用及意義。在商務禮儀教育教學過程中，教師可通過任務書形式向學生布置相關任務，并且提供相關資料，在學生執行任務過程中進行咨詢、引導及評估。學生在接受任務之后，需要制定相關工作計劃，然后實施計劃，對任務完成結果進行自查評估。在實際設計過程中，要注重以學生為主體，教師主要對學生進行引導及評估，將實際學習過程分解成為具體工作任務，設計項目教學方案，不但能夠使學生較好學習相關理論知識及操作技能，還能夠對學生解決問題能夠進行較好培養，這對學生今后發展十分有利。
三、結語
在當前中職院校商貿專業教育過程中，商務禮儀教育屬于重要內容，而未能夠較好進行商務禮儀教育，應當對其進行合理設計，從而保證得到更好效果。作為商貿專業教師，應當認識到商務禮儀教育的重要性，并且應從各個方面入手對商務禮儀教育進行合理設計，從而保證更好培養學生商務禮儀素養，促進其更好發展。
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一、任務式國際商務禮儀教學模式
商務禮儀源于17世紀的法國宮廷，在維多利亞時代得以進一步規范和推廣。到20世紀初期，美國倫理家艾米莉•博斯特和艾米•范德比爾特再次把微觀行為的典范做了進一步的提升。如今，隨著世界全球化步伐不斷加快，經濟、文化高速碰撞融合，國際商務禮儀已經成為當今國際社會高端復合型人才所必備的“通行證”。國際商務禮儀的課程建設在國內卻還處于初級階段，全國開設該課程全英文授課的高校寥寥無幾。我們在國家精品課程網上了解到，國際商務禮儀全英文課程的省級、國家級精品課程無一門。盡管目前我國大多數高職院校都開設了酒店管理專業，但專業教學大多是以普及知識型為目的的初級培訓，多以理論教學為主，忽視了酒店管理專業特有的集人文素質、綜合技能、實踐性強為一體的特點，忽視了酒店專業技能和專業技術的培訓。科學完善的實踐教學體系不僅是教學的需要，是高職院校培養的酒店專業畢業生能否在國內外酒店業立足和受青睞的關鍵所在，而且也是促進酒店管理專業教育與國際接軌的根本途徑。2008年，四川外國語大學與美國飯店協會合作，引進其下屬的美國飯店協會教育學院國際酒店管理課程及考試和證書，在全中國范圍內率先開設全英文授課的國際酒店管理課程，并為學生同步提供全球帶薪實習及全球留學深造。酒店管理專業有著實踐性強、技能與理論并重的特點，在酒店業國際化的發展趨勢下，中國酒店的從業人員不僅要了解我國酒店業的特點及發展，更應放眼國際，學習西方先進的酒店管理理論，了解國外最新的行業動態。此外，中西方文化的差異體現并存在于酒店服務過程的各個環節，這就要求學生在學習中，應該盡可能多地接觸并感知這些差異，做好準備。基于以上原因，國際教育學院教師于2010年申報了任務式國際商務禮儀教學項目，并成功立項為重慶市重點教改項目，在這三年教改過程中，逐步形成成熟的教學模式，并將其運用于我校國際教育學院國際酒店管理專業教學中。
(一)任務式國際商務禮儀教學模式的建構原則
蘇日娜、馬瑞認為高職院校酒店專業課程設計理念應以職業能力為核心，構建實踐教學目標體系;以實踐活動為主線，構建實踐教學課程和內容結構體系，加大整合和改革過去單一的“演示型”教學內容，實踐教學要充分體現“教、學、做、驗”的過程;以學生為主體組織和實施課程教學，設計若干“全真”或“仿真”的職業任務作為學習項目;建立與職業資格考試體系接軌的實訓課程測試系統，為學生適應“職業資格制度”和目標崗位就業創造條件。根據DavidNunan的五大原則，我們認為任務式國際商務禮儀教學模式應體現以下原則:教師對任務輸入和輸出的監管引導作用;輸入的教材應真實權威;任務開展以學生為中心;任務要由淺入深，循序漸進;任務模塊要清晰，情景要真實;任務要有延續性;任務的評價由教師和社會共同進行。其中師資的選擇是成功實施任務式國際商務禮儀教學模式的關鍵，教材選取與建設是任務式國際商務禮儀教學模式成功實施的基礎，教學方法與手段的改進是任務式國際商務禮儀教學模式實現的保證。
(二)任務式國際商務禮儀的教學模式
英國語言學家威利斯將任務型教學過程分為前期任務、任務環和語言點三個階段。結合國際商務禮儀教學的特點，我們提出“兩大三控四小”的任務式國際商務禮儀的教學模式:“兩大”即任務前期階段和任務完成階段;“三控”即任務輸入監控、任務輸出監控和任務輸出自控;“四小”即任務分為四小部分，由任務設計、語言強化、任務實施與任務評價組成。1．前任務階段(1)教師的自身條件:承擔國際商務禮儀課程教學的教師都具有海外留學的經歷，部分教師在國外取得碩士學位，從事商務禮儀教學多年。(2)教材編寫及任務設計:目前我國高校商務禮儀使用的教材主要是中文教材，高質量的英文原版教材由于價格和版權等原因，基本上很少使用。筆者發現國內外經典教材在專業知識和外語講授方面無法達成一致，限制了教學要求和效果的發揮;此外，任務設計時任務確切性、任務目的明確性、任務的層次性等都有待商榷。因此在兩年的教學中自編教材，設計課堂活動內容，將教材根據任務分為模塊:禮儀起源、商務介紹禮儀、商務就餐禮儀、商務著裝禮儀、商務交往禮儀等。在前任務階段教師要充分利用教材提供的語言材料，在把握教學內容的知識性目的的同時，應明確教學內容的運用目的。目前許多教材并沒有為教師指出教學內容的運用目的，這就需要教師精心設計出可以在課堂上展開，與教學內容相符，能促進學生積極主動開展合作性小活動，有可能在真實生活中運用的任務。(3)語言強化:根據任務的模塊有針對性地訓練以下基本語言技能:聽———輸入真實的聽力材料。聽場景對話，看國外原版錄像，如面試、參加宴會等。說———設定對話的具體對象。教師、學生扮演不同角色模擬各種任務下的場景。讀———有目的地讀。學生根據任務進行大量的任務前資料閱讀，任務中細讀教師的總結推薦，任務后進行拓展閱讀，對比中外商務禮儀的異同，深刻理解商務禮儀的含義。寫———有針對性地寫。練習與國際商務禮儀相關的寫作，包括郵件、邀請函、簡歷等。2．任務完成階段(1)課堂任務實施:課堂任務實施要體現學生為中心的真正含義，鑒于學生學習能力欠缺，對國際商務禮儀重視度不夠，課堂上討論和預演都以學生為中心，輸入大量的語言表達和文化背景;互動的程度、合作意識、參與意識加強，教材設計的模塊重在加強教師與學生、學生與學生的互動上。(2)任務實施的形式:任務為任務鏈的形式，即每一任務的設計都應以前面的任務為基礎或出發點，任務相互銜接，從而使學習者能循序漸進地達到預期教學目的。(3)任務實施的語言環境:以多媒體教室為教學地點，同時在學校咖啡廳模擬教學，選擇酒店及公司辦公室為教學實踐場所。整個教學以全英文進行，鼓勵學生語言活動有特定的社會語境支持。教學互動的語言特征:教師和學生均在話語層次上使用目標語言，即全英文互動教學，同時，教師鼓勵學生使用交際策略。(4)任務的課堂輸出和社會輸出:酒店管理學生在多媒體教室進行各個任務模塊下的聽說讀寫練習，在教師帶領下，在國際大廈咖啡廳進行全真的實踐活動，如西餐禮儀、商務談判等實景練習。即將畢業和已經畢業的酒店管理學生帶著任務到重慶市四星級、五星級酒店進行全方位實踐探索。(5)任務完成的評價標準:教師反饋和社會評價為最終評價方式。教師能否對學生在課堂上的語言輸入進行有效控制和反饋，能否對學生的課堂及社會實踐中的任務活動給出有效及時的反饋，以及已畢業學生在相關職位上使用商務禮儀時社會給出的評價是我們任務是否有效完成的評價標準。整個模式采用任務輸入監管、任務輸出自控和任務輸出監控的方式，在兩大任務下分為四個小任務。Richards＆Rodgers認為，師生角色中教師的作用與以下四個問題有關:期望教師所起作用的類型，比如是指導者、顧問還是示范者;教師對學習發生方式的控制程度;教師對學習內容的負責程度;教師和學生之間發展起來的交際形式。因此，任務設計以學生為中心。任務的語境是自然的:課堂語境可以是商務禮儀語境的模擬，另一方面要求任務中的語言活動有特定的社會語境支持，及商務禮儀在各種酒店管理活動中的實踐;任務必須有交互性特征，即師生之間、學生之間甚至學生作為接待員與客人之間的互動;任務的設計、完成與評估由教師監控，任務的評價由教師和社會共同進行。在此模式中，教師承擔的是任務輸入監控和輸出監控的作用，學生也要承擔任務輸出的自控，此外，社會評價也是對學生任務的一個很好的監控。
二、任務式國際商務禮儀教學模式的實踐與探討
四川外國語大學國際教育學院國際酒店管理項目從2008年開設此課程已經六年，已實際授課六年，立項研究三年，對學生的國際視野的開拓和實踐能力的培養起到了非常重要的作用。該項目實施以來，張勇老師在國際教育學院開展了優秀示范課程的公開課，由李小川教授為組長，全體成員參與四川外國語大學教學立項并獲一等獎，全體成員就該項目所需的相關研究素材通過多渠道(互聯網、國外最新出版物、國內外跨國公司最新相關個案)進行采集編寫相關教材一部。《國際商務禮儀》供國際教育學院國際項目學生、出國培訓部出國訪問學者內部使用。該項目至今已招生300余人，赴國外大學繼續深造攻讀學位近50人，為國外酒店、機場及游輪輸送近200人，余下人員也基本全部在國內酒店找到工作，社會反饋良好。任務式國際商務禮儀教學模式的建構具有非常重要的領先實踐意義。它以模塊來整合研究內容，以“兩大三控四小”為核心，提升了融“教、學、做”為一體的任務式教學模式在外語教學中的運用價值。該教學模式的開拓有效地拓展了學生的國際商務社交實力，它的最終完成有效提升了我校國際教育學生的就業競爭力，更好地展示了我校的人才培養實力，使四川外國語大學乃至重慶市的外語人才培養跨上了一個新臺階。
作者：鐘蕾 張勇 顧金成 單位：四川外國語大學 國際教育學院
關鍵詞：商務禮儀；教學實效；高職高專
中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）19-0232-02
各院校開設商務禮儀課程的一個很重要的目的是：強化和規范學生的日常禮儀行為，進一步讓學生懂得商務禮儀的一些規范并能正確且較好地展現這些規范，但事實上教學效果與開設本課程的初衷之間卻存在較大差距。從目前的教學效果看，學生對商務禮儀課程的學習多數還是僅停留在對理論知識的了解和記憶上，對商務禮儀的各種規范操作的認識還比較模糊，甚至還有些陌生。理想與現實之間存在較大差距，問題主要出在了教學環節。本人認為：我們的同行在探究本門課程教學的過程中存在一定的理想主義，脫離了阻礙教學開展的一些實際問題。正是這些實際問題的存在，所以讓理想化的教學工作很難正常開展。
一、對商務禮儀課程在高職高專教學中地位的認識
我們需要清楚地看到本課程目前在高職高專教學中的地位：雖然絕大多數院校認為本課程對學生很重要，但卻會因為本課程專業性不強，難度不大，而且絕大多數院校都有開設等情況，而不可能把本課程放到特色或重點建設課程的位置上。正因為如此，所以院校在教學資源有限的情況下，對本課程教學的設施、設備的投入不可能太多，教師的配備也不可能太強。即使有的院校能提供好的設施、設備和強的師資，但很有可能因為同時開設本課程的專業和班級較多，好的設施、設備和強的師資就不夠用了。
二、對高職高專學生課堂上學習現狀的分析
從普遍現象看，北方院校的學生在學習中的主動性、努力程度、學習狀態和學習態度會好于南方院校的學生。讓我們看看南方高職高專院校文科專業學生上課時的具體表現：已不再像以前的大學生邊聽老師的講解邊迅速記筆記了，他們卻是看著快速轉換的PPT，時不時習慣性地低頭翻閱手機，過一會兒又抬頭看看老師和PPT，過一會兒注意力又會轉移到手機上了，如此反復著。對較重要的知識點，他們有時會拿出手機拍拍PPT中的內容，偶爾也會在書上勾畫幾下或寫上幾個字。如今能帶筆記本上課，并在課堂上做筆記的學生不多了。
三、提高高職高專商務禮儀教學實效性探析
雖然商務禮儀課程對培養高職高專學生諸多能力方面起到了重要作用，但各種投入不足的現狀卻讓優質教學活動難以有效開展，再加上受高職高專學生學習被動性的影響，使商務禮儀課程的教學效果很難得到較好實現。很多擔任本課程教學的教師都在不斷探討教學如何開展的問題，涉及到的很多做法在一定條件下確能收到一定的教學實效，但如果真按研究文章所論述的方法、步驟和程序開展教學的話，就會發現那樣做需要有較多教學課時才能滿足教學需要。這與本課程實際很有限的教學課時發生了較大沖突。一般情況下，商務禮儀課程只占大學學習階段的1～2個學分，每周的教學課時最多安排4個甚或更少，一個學期最多也就安排18個教學周共72個課時。如何在短短的72個課時左右的時間內完成教學任務，達到理想的教學效果？
1.營造課堂學習氛圍，調動學生課堂學習熱情，讓商務禮儀的課堂真正活躍起來。（1）課堂學習氛圍的營造。課堂氛圍的營造可以通過在特殊的教學場所上課來實現，如姿態禮儀、表情禮儀、日常禮儀等的教學內容可以到形體訓練室進行；宴會禮儀的教學內容可以到校內的餐廳開展；簽字儀式、剪彩儀式等還需要特殊的場景的配合。特殊的教學場景可通過對普通課室內課桌椅的特殊擺放來呈現。一些不便在教室里進行模擬的場景，可充分利用PPT，通過圖片或視頻將場景展現出來，以此烘托教學氣氛，增加真實感，提高學生學習興趣，為課堂的活躍做好鋪墊。（2）課堂內學生學習熱情的調動。①多種教學法的穿插運用，保證課堂內學生學習熱情的持久。保持學生課堂內的學習熱情，有賴于任課教師多種教學法的搭配運用。如何綜合將講授法、示范法、實操法、情景模擬法、多媒體教學法、案例分析法等教學方法合理、恰當和靈活使用，對學生課堂學習熱情的保持起著不同程度的強化作用。傳統的講授法盡管飽受爭議，但在課堂上如能恰當、合理運用，就能起到突出重點、糾正錯誤、強化意識等作用。講授法所用的時間可以占每次授課總時間的三分之一左右。②布置學生課外自學的內容，為下次課堂教學時帶動學生的學習熱情做好鋪墊。如果課堂上沒有師生間的緊密配合是很難在有限的課堂時間內完成教學任務的，師生之間要進行有效配合，需要學生提前做好新課前的知識準備。這要求學生在課后要完成老師布置的自學內容。為防止學生偷懶情況的出現，任課教師需要做好課堂督促和檢查，可采用上新課前對布置好的知識點通過提問方式進行抽查，或者在上課前讓學生針對上次布置的課后學習內容，提出一個或幾個有價值的問題。教師在學生回答或提問結束后，根據其回答或所提問題的質量進行評價，并把評價作為學生平時考評的內容之一。任課教師在布置課后自學內容時需特別注意，如果僅布置教材上的那點內容，學生會覺得沒有意義，這時需要老師為學生進行自學的指引，為他們提供可供他們課后自學的書籍、視頻或網上可供查閱的資料等。
2.任課教師自身素養和能力的提高。（1）任課教師最好有曾參與多種禮儀服務活動的經歷和經驗。一個具有豐富商務禮儀經驗的教師，就能夠正確、標準地做出相應的示范動作，也能夠準確和直接指出在操作中容易犯錯的地方和需要注意的地方。具有相關經驗和經歷的教師，會讓學生更信服和親近。這正如古訓所言“親其師，信其道”。當一個沒有商務禮儀經驗或經歷的教師被安排擔任本課程的教學時，從對學生和教學負責的角度出發，一定要多努力參加一些商務禮儀的活動和儀式，或者多看一些商務禮儀方面的書籍，或者多爭取一些商務禮儀方面的培訓，或者多到一些服務行業進行實地學習，盡量盡快彌補自身不足，避免紙上談兵的教學窘況。（2）任課教師應注重自身日常行為舉止的得體和禮儀動作的規范。一個在日常行為舉止上和禮儀動作上都做得不恰當、不規范的教師一定不能讓學生對他們產生好感，也難以讓學生喜歡他們的講課，因此擔任本門課教學的教師首先要讓自己的行為舉止具有美感，顯得規范，讓自己直接成為學生學習和模仿的榜樣。這無形中也成為影響學生學習商務禮儀興趣的一個因素。（3）任課教師需具備設計、調控課堂，靈活處理突發事件的能力。首先任課教師如何把現實的商務禮儀的場景和活動通過自己的設計，巧妙地在課堂上進行展現，這本身需要任課教師想方設法靈活安排。其次多樣化的課堂能讓學生變得更活躍。學生的活躍可能會引起各種突發事件。面對諸多的可能性，任課教師都要提前做好預案，準備好相應的應對措施。
不管運用什么樣的教學方法，采用何種做法，都不能讓學生完全掌握好相關的商務禮儀知識和技能，但通過努力，讓教學工作一旦產生了實效，讓學生真正受益了，就能激發學生學習該類知識的熱情和興趣。這種熱情和興趣將會引領他們在日后進行更多更深入的學習，成為他們將來不斷進步的動力！
參考文獻：
伴隨這些日資企業的發展壯大，需要大量的“專業+日語=復合型”日語人才，他們不僅僅需要掌握嫻熟的日語，還必須具備諸如“國際貿易”、“保險”、“銀行”、“企業管理”領域所必須具備的“常識”。如何能夠使畢業生迅速融入社會，勝任日企職場的各種需求，了解日本人的思維方式和判斷事物的標準，以及各種商務情境的商務禮儀成為必然。
一、前期調研
為了培養出合格的“復合型”日語人才，滿足社會的需要，以08級、09級兩屆畢業生，以及用人單位為對象，通過“郵件、信函”形式，進行了實地調研。通過對畢業生、用人單位進行跟蹤調查，系統地整理了目前存在的問題點。
（一）日語專業畢業生的調研
以“職場中遇到的難題”為題，以“日企、非日企”為單位進行的調查。
表1 職場遇到的難題（前5位）
畢業年級 問題點（日企從業者） 問題點（日企以外從業者）
08級 日本人的行為規范、敬語使用、商務文書的制作、時間概念、團隊意識 人際關系、口譯筆譯、商務文書的制作、宴請禮儀、敬語使用
09級 謝罪、敬語使用、團隊意識、文化差異、商務文書的制作 請示報告、口譯筆譯、日語敬語、業務熟練、適應環境
（二）用人單位的調研
根據企業性質的不同，分別調研了日企、日企以外的用人單位，調研的題目是“用人單位期望應屆生有待提高的環節”。通過調研得知，企業性質不同，企業面臨的最需要提升的新員工的課題也各不相同。其中，被列入前5項目的問題點，詳見表2。
表2 用人單位期望應屆生有待提高的環節
單位性質 有待提高項目（前5位）
日資企業 商務禮儀、商務文書的書寫、跨文化交流、敬語、商務用語
日企（以外） 商務文書的書寫、跨文化交流、敬語、專業術語、商務禮儀
這些反饋的信息可以用于今后10級日語專業的“日本商務禮儀”課程的教學改革，并希望借助“商務禮儀”課程對整個商務日語教學，乃至外語實踐課程的完善指明方向。可見，適時跟蹤畢業生與用人單位，可以掌握第一手材料，隨時調整授課內容與形式，不斷完善“商務禮儀”課程的教學改革是十分必要的。
二、課程概要
“日本商務禮儀”課程是在大三的上學期開設的，教學目的是通過向學生系統地傳授日本商務禮儀的基礎知識，使學生掌握基本的商務禮儀和規范，并深刻體會中日職場文化的異同，讓學生在商務禮儀教學和實踐訓練中逐漸掌握商務禮儀知識和職場應對技能。
培養目標是通過4年的學習，培養出可以進行跨文化交際的“復合型”日語人才。使學生畢業后能夠勝任國際貿易、筆譯和口譯、旅行社、教學等工作。圍繞這個目標，以10級在校生為對象，具體從授課內容、授課形式、考試形式、師資能力等幾方面做了大膽的嘗試和調整。
（一）授課內容
通過畢業生信息反饋和日資企業的調研，從用人單位的實際出發，進一步充實了現有的各種商務情境，將授課內容做了很大的調整，以便學生能夠盡快融入職場，并勝任各種工作。具體內容見表3：
表3 授課內容
課次 內容
1 ビジネスマナ?重要性 ホウレンソウ 挨拶 服裝 ビデオ??
2 ????1（??をかける?合）
3 ????2（??を受ける?合）
4 面??面接
5 名刺の取り?い
6 アポイント 他社??
7 接客 お茶だし
8 席次のマナ? 食事のマナ?
9 メ?ルの?き方
10 ファックスの?き方
11 ビジネス文?1（社內）
12 ビジネス文?2（社外）
13 ビジネスでのお付き合い1（??のマナ?）
14 ビジネスでのお付き合い2（お?舞い）
15 ビジネスでのお付き合い3（お禮狀）
16 ビジネスマナ?の心得 日本人や日本社會を了解するためのキ?ワ?ド
（二）授課形式
根據表3具體的授課內容，為了活躍課堂氣氛，充分調動大家的積極性，每節課首先由老師拋出題目，讓大家自由討論。之后，分組進行，由各組自由討論充實本組的模擬練習的內容，商討語言的具體運用，所有內容體現在提前備好的A4紙上，老師第一節課下課收取。這個環節的教學目標是語言表達能力、問題的思考深度、團隊協作精神……等能力的培養與提高。因為語言始終應用于各種文化中，特別是不同語言、不同文化的融合。
第二節課時，請各組同學布置教室，到臺前給大家展示。老師當場指出“語言”和“非語言”方面存在的問題點。所有組完成之后，請最優秀的小組結合老師本課指出的問題點，課下進行完善，并在下次課展現給大家。
（三）“協同學習”在情境模擬訓練中的具體運用
協同學習是商務日語實踐教學環節非常重要的教學方法。在“日本商務禮儀”課程的運用中，同學們可以變“被動學習”為“主動學習”，同學們在團隊合作中增強自己的使命感和責任感，這是日本職場非常寶貴和重要的，也是我們在語言培養中經常忽略的企業文化滲透。通過“協同學習”的推進貫徹，不僅可以學到地道的日語表達，還可以掌握各種商務情境下的商務禮儀。
1. 協同學習（Synergistic Learning）理論
協同學習（Synergistic Learning）是與德國科學家H?哈肯創立的協同學（Synergistics）理論密不可分的。“作為一種學習技術系統的新框架，它是指在教室環境下學習者以小組等學習共同體的形式為獲得個體或群體的學習績效而進行互動?互補的學習方法”。
“協作學習”是學生以小組形式參與、為達到共同的學習目標、在一定的激勵機制下最大化個人和他人習得成果，而合作互助的一切相關行為（黃榮懷，2000）。“協同學習（Synergistic Learning）”的核心是讓一群學習者“共同”完成一個學習任務，學習者對學習的構建是在同伴間競爭、溝通、協調、合作下形成的。它由學習模式、學習平臺、學習工具、學習資源、學習伙伴5個因素組成。協同學習階段通常包括4個步驟，也就是由“創建學習共同體”、“創設問題環境和共同愿景”、“學生增權”、“將教師評價和學生互評”構成。
2. 協同學習理論在教學中的運用
以“電話應對”情境為例，介紹協同學習理論在教學中的實踐。眾所周知，日本是禮儀之邦，在商務活動中能否恰當的應對電話業務（社內、社外），既可以體現公司、部門的形象，也可以看出當事人的能力素質，以及對他人的態度。所以，看來不起眼的“電話應對”業務是職場人士不容忽視的環節。
模擬實訓1
目的：掌握商務電話的正確應對方法 編制：3-4名
出場人物：A：業務員A B：業務員 B
C：科長 D：客戶（業務員或部長）
場所：公司內（電話應對） 時間限制：8-10分鐘之內
會話主題：轉接電話：客戶打電話過來找業務員B，業務員A接的電話，業務員B正在通話中，客戶沒有掛斷電話稍后，之后業務員B接過電話，與客戶商談。客戶還有些事情需要和科長談，業務員B把電話轉接給了科長，科長與客戶談了一會，倆人掛斷電話。（3名同學的組可省略科長部分）
（商談內容自定）
如上所示，以“電話應對”情境為例，介紹在具體課堂教學環節的改善措施。首先由任課教師介紹中日兩國在電話應對方面的常識，之后啟發式地提出問題，例如公司內部、公司外部電話應對是否相同，需要留意什么……，之后同學分組討論，期間老師在黑板給出各種限定條件，詳見“模擬實訓1”（以公司內部電話為例）。第二節課時由各組布置場地（限定教室），進行實地情境模擬訓練，模擬練習中出現的“言語”和“非言語”方面的問題點由老師暫列在黑板上，表演完畢后老師逐一糾正問題點。
上述模擬情境僅以電話應對中“公司內部電話”為例，給同學們設定的商務情境。不難看出，通過如此細致的情境模擬演練，同學們不僅可以學會各種場合地道的日語表達，還可以了解各種商務情境下的商務禮儀。這樣，步入社會后就可以順利融入職場環境，具備新員工應該具體的各種日語專業技能和相應的禮儀，從而得到用人單位的肯定。
三、存在的問題點及相應對策
隨著日本在中國海外事業的進一步展開，廣大日資企業對“懂日語的現代化人才”的需要顯得更加迫切。國內各高校為滿足日語人才市場的需要，在“復合型”日語人才培養方面做了很多大膽的嘗試與探索，取得了一定的成績。
（一）教材的開發
目前，國內在“商務日語”、“商務禮儀”、“國際貿易”、“外貿函電”等，實踐操作性強的日語教材是少之又少。可見，適時進行社會調查，通過跟蹤畢業學生和用人單位的信息反饋，隨時了解企業與學生的真正需要，并盡可能的網羅各種商務情境，總結出一套規范、符合培養“復合型”日語人才需要的教材迫在眉睫。
（二）教學模式
目前，盡管各高校認識到“商務日語”的重要性，課程設置中也添加了不少諸如“日本商務禮儀”、“外貿函電”等課程，但是重視程度遠遠沒有跟上。具體表現在，教學模式依舊沿用以往基礎教學的“單詞、句型、課文講解”。
建議徹底打破固有的教學模式，導入“協同學習”理念，采用靈活多樣的授課方式，使學生變“被動學習”為“主動學習”，在主動學習中找出在“語言”、“非語言”方面的問題點，提高跨文化交際的能力。
（三）教師能力的提高
現在，大多數的高校日語教師無論是博士研究生，還是碩士研究生，幾乎都是“從學校走入學校的”，沒有任何日企職場經驗，教學模式相對比較古板，只是照本宣科……。這樣，很難想象可以培養出社會需要的可以跨文化交際的“復合型”日語人才。
為了更好地滿足現在的“復合型”日語人才市場的需要，建議引進有多年日企職場從業經驗的老師教授“日本商務禮儀”課程。這樣，無疑學生會收到意想不到的學習效果。
四、結語
關鍵詞：商務禮儀；教學策略；職場技能
隨著全球經濟一體化的進程加快，社會、企業對人才的需要早已不滿足于僅有較強的職業技術工作能力，更多的要求是從每一個員工上面看到企業的良好形象。商務禮儀已成為職校生必修的課程之一，商務禮儀是指在商務活動中，對交往對象表示尊敬與友好的行為規范和活動程序，是一般禮儀在商務活動中的運用和體現。學生熟悉各類商務活動中的禮儀規范和相關要求，為進入職場的學生提升職業素養、順利就業夯實基礎。教師改革商務禮儀的課堂教學，合理選擇教學策略，創建和諧的課堂氣氛，激發學生自主性學習，為學生就業增加砝碼。
一、課堂教學中存在以下幾個問題
通過對實習學生的商務禮儀教學情況反饋問卷調查，以及和本課程任課教師的討論，相關人士的訪談，目前在商務禮儀課堂教學中的教與學存在以下幾個問題：①在教學中的學生儀態訓練不到位。學校沒有專門實訓室，空間相對有限，所以很難讓全班同學都有機會得到儀態訓練。②在教學內容整體安排上，實踐部分安排的課時較少，學生動得少。③課堂教學中，教師常采用“講授型”模式，缺少仿真的商務情境，學生無法將自己當成真正的商務人員來練習。④商務禮儀教師大多非專業出身，很多都是擔任自己的專業課的同時兼任商務禮儀教師，本身對商務知識儲備就不足，通常都是現學現賣。
為了完成特定的目標，改革商務禮儀課堂教學是非常必要的。教師要總體考慮到其所選擇用的教學順序、程序、形式、方法以及教學媒體等，合理選擇教學策略通過不同教學策略的運用，使教與學互動建立師生和諧、民主、平等的關系，教師和學生共同探求新知識，發揮學生主體性學習的優勢，讓學生學禮儀、知禮儀、用禮儀，在社會實踐中活學活用，提升自己的職業素養，為進入職場做好準備。
二、改革禮儀的課堂教學，合理選擇教學策略
1.在教學過程中，抓住學生的興趣，激發學生主體性學習
眾所周知，主動學習的原動力是興趣，想要一直保持學生對學習的興趣，需要對學生的思想動向了如指掌，教師在課堂采用生活案例教學，并且能夠用課本用的知識去解決一些實際生活中他們感興趣的問題。具體做法有：
（1）教師要做學生的偶像
作為一名禮儀教師，自身的禮儀素養、形象氣質，是對學生最好的直觀教育。教師在課余時間不僅需要不斷的加強禮儀理論知識的學習，更需要加強對自身素養的提升，努力做到以自身良好的禮儀修養感染學生。平時要對自己的儀態、舉止、語言、等多加注意，用真誠的微笑、豐富的閱歷以及較強的社交能力和敬業精神去感染學生，讓學生覺得老師的行業舉止都是值得自己學習的。并以老師為學習的對象，從而激發學生想學禮儀、學會禮儀并且喜歡用禮儀社交的習慣。許多班級的同學說：“老師的舉止行為很有氣質，讓人忍不住的想要學習，想要成為他那樣的人。”
（2）讓優秀畢業生現身說法
主要是結合學生的年齡特點，搞一些偶像教育。請一些優秀畢業生現身說法，結合在進入職場的社交禮儀，辦公禮儀，商務活動禮儀以案例形式進行演講，讓學生明確學禮儀，用禮的重要性。
（3）借助豐富的教學資源充實課堂內容
組織學生觀看如《禮儀大賽實況》《商務禮儀規范演示》《金正昆教授的講座》等資料片，讓學生觀看有關禮儀的視頻，提升審美標準，讓學生形成正確的評價標準，增加學生的感性認識，積極審視自身的不足，完善自我。
2.適時組織模擬教學，引導學生自我訓練
（1）教師引領學生動起來
在課堂上對禮儀運用技巧的訓練，大多學生認為所謂禮儀就是幾句文明的話語，幾個優雅的動作，比打籃球、學習數理化容易多了，不用反復的艱苦訓練，所以常會輕視禮儀課，認為其不甚重要，面對這種情況，需要教師引領學生主動訓練，并且為學生創造實踐平臺，如：讓學生完成學校及系里的不重要的接待任務，有的學生因為初次實踐會很緊張：按照站姿要求站好后像是一個木頭人杵在那兒，笑不像笑，哭不像哭，一副滑稽的表情，不知所措的行著來來往往的客人，不知道該什么時候以何種方式打招呼，氣氛十分尷尬。這樣的訓練可以讓學生充分的認識到自己在禮儀素質方面的缺陷，讓學生發現自己的社交能力與社會的要求相差甚遠。并讓學生認識到，不認真學習禮儀的后果是十分嚴重的。
（2）適時設置常規訓練且要形成制度化
商務人員儀表風度禮儀訓練，要堅持不懈的進行，如：“真誠甜美的微笑”不僅是對禮儀的要求，更是職業素養的表現。“咬筷子”“照鏡子”“詞語訓練”每次上課前，老師都會復習訓練。提醒學生起立后適時訓練站姿，課堂上督促坐姿，每天的廣播操站隊、入場，都是站、坐、行的好時機。與師生見面微笑打招呼，課間與老師的交流溝通，將日常禮儀融入進來，學生通過每天適時訓練，既陶冶了情操，受到了職業道德的教育，同時也養成了良好的禮儀習慣，為進入職場樹立信心。
（3）適時組織模擬實訓教學
①教師示范，學生模擬訓練，教師指導糾偏
在課堂教學中教師親自示范更直觀，學生模擬訓練有利于增加自信心，如學習儀態禮儀時，教師示范站姿、坐姿、行姿、表情、動作就會更有說服力。禮儀教學中非常重要的一個教學方法是模擬實訓教學法，要求根據職校學生的身心特點和認識問題、理解問題的規律進行教學。商務禮儀課的教學要活潑有趣、生動形象，能夠調動學生的積極性并讓學生樂于配合教師教學，若按部就
班、死搬教條不僅無法激發學生的學習興趣，更會使學生產生厭煩心理。課堂的主體是學生，只有把學生的學習興趣調動起來，才能活躍課堂氣氛，若得不到學生的配合，那教師也就只能自己在講臺上唱獨角戲。教師分別接正確的和錯誤的動作示范一遍，讓學生從中找出哪個動作是正確的，哪個動作是錯誤的以及它正確或錯誤的原因，形成正確的認知標準后，讓學生再模擬訓練，能高效率完成教學目標。
②學生觀看視頻，教師總結要領，模擬訓練
如領帶的打法可以先讓學生觀看視頻后，教師示范分步講解，對打法編口訣，讓同學們邊看邊練，學得好的同學示范，帶領小組同學學習，當老師的助手，對于共性的問題，可以集體糾偏，老師總結錯誤產生的原因，如何修正，學生多次進行模擬操作訓練，直到學會為止，這樣印象非常深刻。教師還可以結合小組比賽的形式，給出評分標準，讓學生自查自糾，讓學生不僅會打領帶，而且要打得漂亮、打得快。
③學生市場調研窗口優秀服務人員的禮儀，小組討論總結，模擬訓練
課前布置學案，讓學生以小組的形式，結合本專業對相關的崗位窗口優秀服務人員的禮儀進行調研，學生將調研的資料：照片、視頻制作成ppt在課堂進行展示、談感悟，并各小組進行討論，對優秀的服務禮儀進行模仿訓練，這對于提高學生的學習積極性和培養職業素養，激發他們的學習動機和興趣都是行之有效的
④適時設置情景，學生角色模擬
在商務禮儀課堂的教學中，教師結合教學實踐經驗，設定不同情境，然后由學生根據所學的相關禮儀知識編寫劇本，設定正反角色如，我們在教授了商務社交禮儀后，根據班級人數設定6～7人一組，由組長負責進行情景小品的編排，必須融入稱呼禮、握手禮、致意禮、介紹禮、名片禮等內容，每組展示的同時，其他同學進行觀摩、小組討論，找問題挑茬子，老師最后做點評，糾偏，充分發揮教學生的積極性。在商務禮儀課程的教學中，適時設置情景，學生角色模擬，是一種非常有效的教學方法。
模擬實訓教學，具有以下功效：通過訓練可以提高學生職業素養，不僅可以使學生積極參與課堂活動，表演過程中找到成就感，也可以激發學生的學習熱情，能自主、探究、合作地學習，養成良好的行為習慣，這將在學生今后的生活、工作中呈現出來。使自己成為一個有魅力的人，為進入職場做好充分的準備。
“人生一世，必須交際。進行交際，需要規則。所謂禮儀，即人際交往的基本規則，是人際交往的行為秩序。”
在古中國，就有對禮儀的規范。禮儀：禮者，敬人也，是做人的要求，是尊重對方；儀，是形式，是要把禮表現出來的形式，兩者相輔相成，在國際活動接待中缺一不可。禮儀三要素包括：禮儀是交往藝術，交往強調互動，互動看結果；禮儀是溝通技，巧溝通強調理解；禮儀是行為規范，規范就是標準。對中國人來講禮儀是一種自我修煉，是律己行為，管住自己，獨善其身；而國際禮儀講的是交往藝術，是待人接物之道。禮儀要求人和人打交道保持適當距離，距離產生美感，適當的距離是對對方的尊重。國際交往中，拉開距離如果適當，有助于交往的順暢；換言之，不要隨便套近乎。人際交往要使用稱呼，國際慣例是使用尊稱，而尊稱的一個基本技巧是“就高不就低”。
在現代社會，禮儀不僅僅是關系到我們的個人形象，更是一門非常有用的學問，也是一門高深的文化。說它有用，是因為通過合理的著裝以及禮儀，來促進貿易談判；說它高深，同樣是交談，為什么有人能談的很和諧，而有的人卻把人惹的大發雷霆，生意告吹。
二、認識：
通過學習商務禮儀，讓我受益匪淺。我想這對我為人處世方面及以后找工作會有很大幫助！給別人也會產生好的印象。同時增強了我的內在素質，也塑造了我的外在形象，增進了交往……
隨著人們日常交際的頻繁，在商務活動、公務活動、社交活動中越來越重視交往的細節，也許一個微小的細節決定了一個人的第一印象。俗話說：“沒有規矩，不成方圓。”所以，做任何事情，都應有一定之規。禮儀，是一種在人與人交往中的行為準則和規范，是互相尊重的需要。
“商務禮儀”這門課， 從坐姿，站姿，握手，微笑，遞名片等一系列在日常的商務交往中經常碰到的細節問題中感受商務禮儀的真諦。老師用行為教學引導同學去學習，并且通過一邊教學，一邊知道我們該怎么做，讓我深刻體會到禮儀的重要性。
通過學習，讓我從真正意義上理解了禮儀的含義，禮儀是一種在人際關系和社會交往過程中所應具有的相互表示敬重、親善友好的行為規范，是人的一種內在涵養的充分體現；從個人角度看，優秀的禮儀素質不僅有助于提高個人的修養，還有助于美化自身、美化生活，并且有利于與他人的交往與溝通，使人獲得良好的人際關系。以前，我對于禮儀的概念及重要性理解不透，總認為禮儀好壞是個人問題，人與人不同，甚至認為像氣質一樣是天生的，認真學習后，我才進一步明白，禮儀不僅是個人形象的社會表現，而且還關系到所在單位的榮辱得失，尤其像我們所在的服務性行業，個人的禮儀素質，直接關系到顧客的滿意度，關系到企業的形象，關系到單位的經濟與社會效益。
三、感受
通過選修這門課程讓我懂得了許多日常必須注意禮儀，也讓我作為一名現代的大學生，必須從各方面嚴格要求自己，除了提高成績鍛煉智商外，還應該提高文化修養來培養自己的情商。
中國一向是禮儀之邦，禮儀對每個中國人來說是非常重要的，無論是會見親朋好友或者是在人與人的打交道上，都離不開禮儀。禮儀被認為是一個人道德修養的表現，一個人若毫無禮儀可言，那么他在學習或工作時都將不會很順利，因為沒有人愿意和這樣一個人相處。如何才能脫穎而出，除了需要卓越的能力外，還要掌握有效溝通及妥善人際關系，建立良好優雅的企業形象，此時，商務禮儀便起到了一個十分重要的作用。商務禮儀就是商務活動中對人的儀容儀表和言談舉止的普遍要求，體現了人與人之間的相互尊重，同時也約束了商務活動中的某些方面。而在商務往來中，任何一個表現都可能會導致意想不到的結果，也許是一塊手表，也許是一頓晚餐。
學習商務禮儀可以提高個人的素養。比爾蓋茨曾講過，企業競爭，是員工素質的競爭，進而到企業，就是企業形象的競爭，教養體現細節，細節展示素質，可見一個人的素養高低對企業的發展是多么重要啊！可以交際應酬，因為商務活動中畢竟是離不開禮儀的，在不同的交往活動中我們會遇到不同的人，如何讓人感到舒服，卻又沒有拍馬屁的嫌疑是非常關鍵的。有助于維護企業形象。在商務交往中，個人便代表了整體，個人的所作所為，一舉一動，一言一行，就是企業的典型活體廣告。等我們一出學校，找工作，面試，哪一樣不要求我們要有良好的商務禮儀。當今社會，大學生的就業壓力越來越大，如何才能在龐大的就業壓力與挑戰中拔得頭籌，如何才能在面試中給主考官留下一個好印象，一直是困擾每個畢業生的最大問題。而很多公司在招新人，除了考慮學歷，更會觀察是否有良好的禮儀規范，從最基本的穿著打扮，到言談舉止，主考官可是看的很清楚呢。因此有人說禮儀是面試成功與否的重要砝碼是很有道理的。良好的禮儀表現會給主考官留下最好的第一印象，進而取得他們的好感，尊重與信任，而沒有什么會比信任更為重要了。而能夠在面試的種種細節上表現出良好的素質，相信在與客戶洽談時也一定不會有差錯，同時還能代表公司形象。良好禮儀同時還是人際關系的劑。現代企業強調團隊精神，而禮儀可以促進這一力量。好的商務禮儀在人際交往中會給人一種親和力，增進吸引和情感交流，增強信任和了解。
四、評價（題外）
【關鍵詞】 商務禮儀訓練 提升 職業素質
【中圖分類號】 G420 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1006-5962（2013）01（a）-0035-01
1 引言
教職成[2011]12號文件及教高[2012]4號文件分別先后指出：高等職業學校要強化學生職業道德和職業精神培養，加強實踐育人，提高思想政治教育工作的針對性和實效性。全面實施素質教育，把促進人的全面發展和適應社會需要作為衡量人才培養水平的根本標準。
高等職業教育作為高等教育發展中的一個類型，肩負著培養面向社會一線需求的高素質技能型專門人才的使命。高職學生首先要具備以德為先的基本素質，同時要具備相應的職業就業技能，以及通過高等教育積累的專門化知識底蘊。
商務禮儀訓練是高職學生必修的專業基礎課。在教學實施過程中，通過采用教、學、練一體等教學方法對學生進行強化性訓練，促使學生的職業素質與綜合能力得到極大地提高。
2 商務禮儀訓練是職業素質教育的重要內容
目前高職院校的學生都已經是90后，該階段學生基本都是獨生子女，特點是心高氣傲、我行我素、自由散漫、缺乏團隊合作精神、自我控制意識和心理素質較差、服務意識弱、缺乏創新力。因此，許多高職院校已經把學生的職業素質教育問題提到迫切解決的日程上。在商務禮儀訓練教學實施過程中以企業商務活動為線索，通過采用項目教學模式充分調動學生的積極性與參與性，使之在有限的時間內通過基本的禮儀訓練掌握商務禮儀基本行為規范技巧、提升個人形象。特別是針對如今大學生在職場中比較欠缺的抗壓抗挫力、人際交往、溝通能力、團隊合作精神、服務意識、創新能力等素質能力都有很大地提升。
3 采用項目教學模式提升學生職業素質
所謂項目教學模式就是強調以典型活動為載體來設計教學活動，讓學生在項目實施過程中直接參與的一種教學模式。從任務的確定、學生的分組、任務的實施到完成后的評價，由學生全程參與、獨立完成，教師只是起到咨詢、指導與解答疑難問題的作用。
為提高學生學習的積極性、主動性，我們在設計項目時考慮到所提供的內容要與學生已有經驗的聯結，從商務活動中所選取的教學項目要能夠可實踐的和富有吸引力的。通過每一個項目的完成，學生的職業素質和職業能力就會得到一個階段的提升。
3.1 養成良好的職業道德素質
職業道德素質是職業素質的根本。是指所有從業人員在職業活動中應該遵循的行為準則，即整個社會對從業人員的職業觀念、職業態度、職業技能、職業紀律和職業作風等方面的行為標準和要求。是當今企業在招人、用人時首要考核的標準之一。
因此，我們從儀態方面要求學生每次上課打鈴的時候必須以標準站姿站好隊列；從儀容儀表方面要求男生必須穿西裝、打領帶配黑皮鞋，女生穿西裝配高跟鞋、化職場淡妝，以商務職場中員工的角色來參加商務禮儀訓練。使學生角色轉化，養成自覺遵守職業紀律的好習慣與嚴謹的職業態度。
3.2 培養團隊合作意識素質
設置一些商務活動背景讓學生扮演不同的職場角色，從而體驗商務禮儀規范在商務活動中的應用，并從中體會團隊合作的重要性。
例如，我們設置一場商務迎送活動。要求如下：
①5-7人一組，由學生以小組形式討論、設計、編排商務迎送活動內容，編寫活動策劃書。
②在這一商務活動中包括以下場景：到機場迎接客人；引領客人上車，車內交談；到賓館安排好客人住宿；引領客人參觀公司并進行簡單的商務洽談；送客人到機場登機離開；禮品饋贈。
③在整個過程中要注意介紹的次序、介紹時的手勢、握手時的注意事項、引領手勢、轎車乘坐禮儀、名片禮儀、電話禮儀等。
④學生可以根據小組設計的情節安排總經理、秘書、司機、客人、賓館服務人員等職場角色。如果有的人在活動中角色內容少，可身兼多職，即一人扮演多個角色。角色飾演完畢后要以標準站姿或是坐姿堅持在自己的最終崗位上。
⑤活動結束后，小組成員對活動進行反思、總結，小組互評，老師點評，最后核定成績。
為完成任務，每個學生在各環節都能全員參與、全方位參與，逐步樹立團隊合作意識和主動服務精神。
3.3 激發學生的創新力素質
從活動策劃到角色分工、從服裝準備、道具準備到按計劃進行，每個人都積極獻謀獻策。為了使活動效果更真實，學生會到企業拉贊助，通過社會關系到企業借服裝、設備。同一項目活動，每組表現都各有千秋、各有特色，不但更激發了大家的創新力、提升了大家的動手能力，也為其他組觀摩的同學提供了新思路、新想法。
4 結論
通過項目式教學模式將程序化的課堂教學變成了互動的空間，激發了大家學習的積極性、主動性，真正將理論與實踐相結合，使學生靈活掌握標準的商務禮儀行為規范。商務禮儀訓練采用項目式教學模式在我院已進行了4屆的教學實踐。通過訓練，學生在道德素質、團隊合作意識、創新力、溝通能力、解決問題能力、服務意識等諸多方面職業素質得到了極大地提高。
參考文獻
[1] 教育部關于推進高等職業教育改革創新引領職業教育科學發展的若干意見[N].2011（12）.
