時間：2022-06-20 15:20:38
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇小學生食品安全知識，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
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1.1中小學生最易遇到的食品安全問題
在中小學生中，遇到最多的食品安全問題就是過期問題，其次是以次充好的食品質量問題，最后是虛假或錯誤標識問題。
1.2中小學生最擔心的食品安全問題
在對中小學生最擔心的食品安全問題的調查顯示：他們最擔心食物中毒，然后依次是食品中的違規添加劑、農藥殘留、不合格食品、地溝油制作食品等。
1.3中小學生對食品安全知識的需求度
進一步調查中發現：中小學生在對食品安全知識的需求程度從大到小依次是食品選購知識、食品加工處理知識、食物中毒處理辦法、事物儲藏知識和食品安全事件維權問題。
2各年級食品安全知識的安排設想
依據《體育與健康課程標準》，中小學選擇教育內容應遵循3項基本原則：
（1）教育內容要充分體現科學性，即選用系統的經科學檢驗為正確的知識；
（2）普及性，精煉現有的材料，在保證科學性的前提下，盡量達到形象化、通俗化；
（3）體現針對性和實效性。本文根據不同年級學生的不同需求以及學生最常碰到的食品安全問題，結合學生不同的學習水平、認知能力，
3融入到體育與健康課程中的具體食品安全知識
3.1食品的辨認、選購知識
3.1.1安全食品的標識中小學生購買食品首先要學會如何辨認安全食品，那么在《體育與健康》課程中就必須要加入的就是食品的相關辨認知識，首先是安全食品的標識，低年級的小學生還應識得食品包裝上的幾種食品標識：
（1）該標志指由農業部門認證，標志的使用期為3年。這類產品在生產的過程中，允許限用量、限種類、限時間地使用人工合成的化學農藥、魚藥、肥料、獸藥、飼料添加劑等，保證人們對食品質量安全最基本的需要。
（2）該標志由農墾部門評定，標志的使用期為3年。突出這類食品出自良好的生態環境，對環境保護的有利性和產品自身的無污染與安全性要求較高，分為A級和AA級稱號。
（3）QS制度由國家質監總局在2002年推出，即食品質量安全市場準入制度。凡進入該制度范圍內的食品生產企業，都要拿到食品生產許可證并在銷售產品上貼上QS標志才允許進入市場。
（4）這是有機農產品的標識。有機農產品是指根據有機農業原則和有機農產品生產、加工標準生產出來的農產品，它由質量技術監督部門認證、管理。有機農業是指完全不用或基本不用人工合成的化肥、農藥和飼料添加劑的生產體系。中小學生在購買散裝食品時要仔細查看標簽。首先看食品標簽內容是否齊全，按照國家的規定，食品標簽必須標注的內容有：食品名稱、配料表、凈含物及固形物含量、制造者、經銷者的名稱和地址、生產日期及保質期、貯藏方法、質量等級和特殊標注內容。然后再看食品標簽是否完整。食品標簽不得與包裝容器分開，若發現標簽的內容變得模糊甚至脫落，不易于辨認和識讀，要謹慎購買。最后要看散裝食品有無防塵遮蓋和禁止消費者觸摸設施、標識以及銷售人員是否按規定統一配戴口罩、手套、帽子等。
3.1.2水果的選購知識對于水果的選購知識應該選擇中小學生日常生活中常見的幾種進行教授，比如香蕉、橙子、西瓜、荔枝等。
（1）香蕉的選購方法：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志—“梅花點”，因此在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全。用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。自然熟的香蕉熟得均勻，不僅表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的。
（2）橙子的選購方法：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假冒進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。
（3）西瓜的選購方法：可以從外觀上辨別，使用過膨大劑的西瓜，由于吸收不均勻容易出現“歪瓜畸果”，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，這種“歪瓜畸果”不要買，正常的西瓜的外形應是球形或橢圓形的，且表面平整光滑；自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿，注入色素的西瓜籽一般小且白。
3.1.3蔬菜的選購知識
（1）選購要點。蔬菜的種類繁多，在選購時應注意7個基本要點：新鮮程度；壯老或嫩脆程度；大小均勻、形塊完整與否；有否病變；有否蟲害；色澤正常與否；有否農藥殘留可能。
（2）還應挑選形狀、顏色正常的蔬菜購買。例如，番茄：底部四周呈現綠色且果實硬挺的才是新鮮的。黃瓜：剛采摘下來的小黃瓜顏色濃綠且有光澤，表面上會有疣狀突起，一摸有刺的才是新鮮的，此外還要注意前端的莖部切口，感覺顏色漂亮，呈嫩綠色的是比較新鮮的。洋白菜：用手掂起來具有重量感且葉子帶有光澤綠色的才新鮮。切開后，切口白嫩則表示其新鮮度是良好的，如果切口會呈現茶色，說明切開時間已經很久了。茄子：呈現有光澤的深黑紫色，蒂頭帶有硬刺的最新鮮，反之帶褐色或有傷口的茄子不宜選購。如果茄子的蒂頭蓋住了果實，表示尚未成熟。茄子切口容易變色，要泡在水中可保持鮮嫩。
3.1.4有害食品的鑒別方法針對目前對人們身體危害較大的幾種食品，鑒別方法如下：
（1）瘦肉精肉的鑒別：
（1）看豬肉皮下脂肪層的厚度（豬油）。正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm。而含瘦肉精的豬肉皮下脂肪層非常薄，通常不足1cm；
（2）看豬肉的顏色和形態。健康的瘦豬肉一般是淡紅色的，肉質彈性好，瘦肉與脂肪間不會有任何液體流出。而喂過瘦肉精的豬瘦肉肉色顏色看起來特別的鮮紅，纖維比較疏松，被切成二三指寬后就比較軟，不能立于案板上。還會有黃色液體從瘦肉與脂肪間流出。
（3）用PH值試紙檢測。正常新鮮肉多呈中性和弱堿性，宰殺后1h后PH值為6.2-6.3；自然條件下冷卻6h以上的PH值為5.6-6.0，而含有瘦肉精的豬肉則呈現偏酸性，PH值明顯小于正常范圍。
（2）染色饅頭的鑒別：天然的面粉中含有微量的胡蘿卜素，越靠進外層顏色越重，烹飪之后會有淡淡的黃色。但由于消費者往往喜歡又白又大的饅頭，商家就往往迎合這種需求給面食進行“添加劑美容”。除了白面饅頭，還有紫米饅頭、玉米饅頭等雜糧饅頭，都是極易摻雜色素的。在鑒別染色饅頭時，首先要看面粉里是否有顆粒，如果整個饅頭黃得很干凈、很鮮艷，那多半是添加了檸檬黃為主的色素。其次是嘗。比如玉米饅頭，可能是精白面粉摻雜黃色素做成的，由于玉米是粗糧，玉米粉制作的食品吃在嘴里，有些糙，如果吃起來非常細膩，則說明玉米粉加得不多或者是加色素的饅頭。
（3）避開或減少塑化劑危害的方法：少吃泡泡糖；慎用保鮮膜；少用塑料杯喝水；少用塑料瓶裝油。
（4）地溝油的鑒別：看透明度、色澤以及沉淀物等。質量好的植物油呈透明狀，地溝油在生產運輸過程中由于混入了大量雜質，會出現混濁現象，很容易判斷，而且地溝油一般會產生很多沉淀物。聞，植物油有一種特別的香味，但地溝油一般都經過特殊處理，沒有味道或者會有異味。嘗，用相關工具蘸一下，口感帶酸味的油一般是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。聽，在油層底部取油一兩滴，將其涂在易燃紙片上，點燃后聽其響聲，合格產品燃燒正常且無響聲；不合格的產品會由于水分超標而發出“吱吱”聲音；燃燒時會發出“噼叭”爆炸聲的，就說明油中含水量超標，很有可能是假冒產品，建議不要購買。問，詢問商家相關商品情況，包括場地，進貨，或者是否有相關衛生許可等內容。
3.2食品的加工、處理知識
（1）蔬菜的洗滌技巧：冷水洗滌。這是洗滌蔬菜最常用的方法，蔬菜上一放帶有泥土污物需用干凈的冷水將其洗掉，保持蔬菜新鮮潔凈，常用于一般葉菜類，如青菜、白菜等。這些蔬菜應先在清水中泡會再洗；若葉片上面有細絨毛的，要多洗幾次；根莖類蔬菜如蘿卜、甘薯等帶有較多泥土的，可在流水中邊沖邊洗，直到洗凈為止。熱水洗滌：為了除去某些蔬菜異味或剝去外皮，如番茄、豆腐干等，需用熱水洗滌，甚至像豆腐干之類的需要用熱水泡才能除去豆腥味。鹽水洗滌。鹽水濃度不可過大，以小于29%的溶解度為宜，起殺菌和去污穢的作用，鹽水洗滌方法主要適用于葉菜上帶有小蟲和蟲卵，用鹽水洗很易清除掉，而用清水則不易洗凈。堿水洗滌：在溫水中加一些堿可解異味和去皮，但要注意用堿水洗后要再用清水漂洗干凈。
（2）食品安全制作守則。世界衛生組織（WHO）還推薦了食品安全制作5大“黃金守則”：保持清潔。勤洗手，取食品前要洗手、準備和加工食品期間經常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于準備食品的所有場所、設備和餐飲具；避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物；保持食物的安全溫度，熟食要保存在冰箱里，也不能長時間存放；熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過2h，冷凍食品不要在室溫下化凍；使用安全的水和原材料；食品用水要安全；選擇衛生安全的餐飲具，選擇衛生安全的紙巾；水果和蔬菜要清洗干凈，生吃要消毒，螃蟹、甲魚、黃鱔要吃鮮活的。生熟分開。生的肉、禽、蛋和海產品要與其他食物分開；生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開；避免交叉污染，徹底做熟。食物要燒熟、煮透，中心溫度得到85℃以上，尤其是肉、禽、蛋和海產品；熟食再次加熱要徹底。
3.3食品的儲藏方面的知識
（1）水果的保存方法：水果的保存，分為4類：
（1）不要放入冰箱，否則會被凍傷的水果有：香蕉、枇杷、楊桃等；
（2）一定要先催熟后才可以放進冰箱的（不成熟的水果不可放入冰箱內）如：酪梨、榴蓮、芒果、木瓜、百香果、奇異果、柿子、西紅柿等；
（3）必須放入冰箱，才能久存的有：紅毛丹、龍眼、櫻桃、桃子、桑椹、蓮霧、李子、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、荔枝、火龍果、甜瓜、柚子；
（4）常溫保存或冰箱冷藏均可，這些水果如下：青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、金桔、檸檬、菠蘿、葡萄、葡萄柚、甘蔗、柳橙、橄欖。
（2）蔬菜的貯存：由于蔬菜種類繁多，其生長特性不盡相同，其貯存要求也各不相同。青菜、黃瓜可洗凈后放入保鮮袋貯在冰箱，大白菜放在墊稻草的干燥處，花菜放在通風處還可在菜上灑些水，萵筍可刨去皮浸在淡鹽水中，蘿卜和胡蘿卜放入保鮮袋扎緊袋口置于干燥處，短期保存鮮蘑菇則應用清水浸泡。因此對于各類蔬菜的貯存，均應按其生長特性采取相應的貯存方法，但是原則上應該買新鮮的，吃新鮮的，而不應當貯存1次吃1周。
（3）家禽的儲藏方法：家禽肉質嫩，含水量多且變質速度也較快，對于新購的禽，一般是采用低溫保藏法，置于0℃以下的環境中存放。宰殺后的家禽，若放在-4℃環境中，可存放35天；若放在-12℃環境中，可保存半年；若在-14℃環境中岡保存1年以上，一般是在-8℃左右保存，也不宜長時間保管，因為存放時間過長會影響禽肉的質量。如果購進的是凍禽要立即放入冰箱。
（4）魚類的儲存方法：活養法，主要適用于用地呼吸的魚類，常見清水活養的魚類有鯉魚、黑魚、青魚、草魚等，以淡水魚為主。飼養活魚的水池內要安裝噴水管，應向魚池內不斷噴入新水，并通有氧氣，水溫一般維持在4-6℃，魚池要清潔，最好選用河水，一般多用清水，不得使油脂、堿等異物進入魚池內，不要用外物攪動清水，要盡量減少魚的活動。剛剛從池塘、河流內網捕的魚經過2-3天的清水活養，可使魚肉結實，還能促使某些魚類吐出消化系統的污物，減輕其泥土味。對于此類魚在清水活養時一定要注意適時換水。部分海產魚也可采用海水活養，但因受地域限制，對海水魚進行活養的較少，一般只用于暫時保鮮。冷藏法，冷藏前先把魚體洗凈，還要除去內臟、刮鱗、去鰓，清洗干凈，在-2℃的低溫下冷藏，此法儲存期短，但對魚類的質量影響較少，一般只用于暫時保鮮。冷凍法，將魚在低溫（即結冰）狀態下保藏，常見于將魚肉加工成魚片，再用快速冷凍法對原料進行凍結，一般選擇的是冰箱或冷庫中保存。保存環境的溫度越低，保存時間越長，冰箱以-4℃以下為宜，冷庫以抑制在-15℃—20℃為宜。另外對于冷凍魚肉切不可解凍后再結凍，再凍魚的魚肉組織會更多地被破壞掉，魚體內部水分會喪失，導致肉質松散，營養價值降低。
3.4食物中毒預防及處理知識
（1）中小學生食物中毒的預防措施：不喝生水，不喝過了保質期的桶裝水；不要飲用未經煮沸的生活飲用水；不吃超過保質期的食品，不吃霉變或有餿味的食品。煮熟后放置2h以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用。隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用；養成衛生習慣，進食前要洗手，瓜果之類的可生食的食品必須在洗凈后才可以食用；不接受陌生人贈送的食品，不采摘、撿拾、購買、加工來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品以及不認識的野生菌類、野菜和野果；購買和食用定型包裝食品時，要查看有無生產日期、保質期和生產單位，不買無證攤販的任何食物，不買不吃無生產廠商、無生產地址、無保質期的三無食品；加工、貯存食物時要做到生、熟分開，不食用沒有燒熟的海鮮類食品；不吃明知添加了防腐劑或色素的食品以及那些無法確定其添加量是否符合食品衛生安全標準的食品。
（2）中小學生食物中毒處理措施：一旦發生食物中毒，最好馬上到醫院就診，不要自行服藥，若無法盡快就醫，可采取以下急救措施：催吐：若食物吃下去的時間在1-2h內可取20g食鹽，加200ml開水，等冷卻后一次性喝下以促嘔吐。或者也可以用100g新鮮生姜搗碎取汁后，用200ml溫水沖服催吐。還可用筷子、手指等刺激舌根部引吐。嘔吐時，不要讓中毒者喝水或進食，但在嘔吐停止后應馬上補充水分。導瀉：如果中毒者進食受污染食物的時間已超過2h，但精神尚好，則可服用些瀉藥，以盡快排出已吃進的有毒食物。一般用30g大黃，一次煎服，老年患者可選用20g元明粉，用開水沖服即可緩瀉；老年體質較好者，則可采用15g番瀉葉，一次煎服，或用開水沖服，亦能達成導瀉的目的。解毒：如果是吃了變質的魚類、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取100ml食醋加200ml水稀釋后一次服下。此外，還可以采用30g紫蘇、10g生甘草一次煎服以解毒。如果是誤食了變質飲料或防腐劑，用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服就是最好的急救方法。3.5食物中毒維權方面的知識中小學生要及時了解相關維權知識，熟悉防護中毒措施，如國家頒布的《食物中毒維權》第十七條明確規定了受害人因食物中毒引起的各種損失，賠償義務人應當予以賠償。當中小學生發生食物中毒之后，一定要學會用法律武器來維護自己的合法權益，其方法如下：收集就餐證據（如發票等）或者證人以證實受害者曾在場就餐；收集就餐證物并及時監測，以證明其食品中含有的有毒、有害物質，避免錯過檢測時間無法取樣（必要時將需要證人來證明受害者曾在場就餐），證據足夠之后應及時向就近的工商所或直接撥打12315投訴電話進行投訴，以維護自己的合法權益。
4結束語
【小學生食品安全教育主題班會教案一】一、班會目的：
1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。
2、了解在學校注意一些食品方面的安全。
二、活動過程:
(一)主持人宣布“食品安全”主題班會活動開始。
1、班主任：同學們!今天我們班舉行“食品安全”班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。
2、主持人王佳藝：請同學們匯報對學校周圍小攤進行實際調查的結果。
學生談到的情況主要有以下幾個方面：①炸火腿腸等的桌子又黑又臟，食用油反復高溫沸騰，產生致癌物質。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛生。③袋裝食品沒有明確的產地、商標，有的已過保質期。
3、主持人小結：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細，調查得很全面，發現的問題還真不少。這樣的食品我們同學吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。
4、小品表演《愛吃零食的他》
主要內容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫務室。經校醫診斷是得了急性腸胃炎。經過了解，他早上上學時吃了小攤上的油炸雞腿。
全班討論：①這位男生得的是什么病?
②他為什么會生病?
5、主持人歸納：學校規定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。
學生比較并且討論：安全的食品要有生產日期、生產廠家具體的地址和電話、保質期、食品的具體組成成分和重量等。
歸納要點：
(1)、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。
(2)、保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。
(3)、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
(4)、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。
(二) 食品安全問題進行知識競賽。(必答題)
大家按小組進行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。
1、 綠色食品指什么食品?(C)
A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品
2、哪些食物不能一起吃?(A)
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆漿
主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈喔!那現在讓我們一起來看看比分。……
(三) 搶答題
主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。
1、發霉的花生能吃嗎?(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作為主食?(不是)
4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)
(四)辯論題
小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。
主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。
答：利：衛生，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。
結論：弊大于利、應停止使用。
主持人：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組的積分。
(五)《食品衛生安全童謠》(大家一邊拍手一邊念)。
食品安全真重要，病從口入危害大。
良好習慣要養成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質在其中。
小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。
變質食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。
(六)班主任小結：
牢記：
食品安全真重要，病從口入危害大。
良好習慣要養成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質在其中。
小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。
變質食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。
【小學生食品安全教育主題班會教案二】一、班會目的
加強食品安全教育，增加學生食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力。培養學生從小講衛生、不買零食的好習慣。
二、班會準備
1、班會前一周，讓學生對學校周圍的小攤進行實際調查，并且通過各種途徑調查什么樣的食品才是安全的。
2、排演小品《愛買零食的他》。
3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。
4、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、班會程序
1、主持人宣布“食品安全與衛生”主題班會活動開始。
2、班主任：同學們!今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。
3、主持人請同學們匯報對學校周圍小攤進行實際調查的結果。
學生談到的情況主要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛生。③袋裝食品沒有明確的產地、商標，有的已過保質期。
4、主持人小結：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細，調查得很全面，發現的問題還真不少。這樣的食品我們同學吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。
5、小品表演《愛吃零食的他》
主要內容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫務室。經校醫診斷是得了急性腸胃炎。經過了解，他早上上學時吃了小攤上的油炸雞腿。
全班討論：①這位男生得的是什么病?
②他為什么會生病?
6、主持人歸納：學校規定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。
學生比較并且討論：安全的食品要有生產日期、生產廠家具體的地址和電話、保質期、食品的具體組成成分和重量等。
7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，
我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。
①先把雙手放在水里浸濕。
②用洗手液將手心和手背都擦遍。
③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
④用清水將手上的泡泡洗干凈。
⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。
8、班主任小結
為了加大食品安全工作力度，保證全縣人民飲食安全，促進食品產業健康發展，按照《市人民政府關于進一步加強食品安全工作的意見》（咸政發〔〕23號）要求，結合我縣實際，現就進一步加強食品安全工作提出以下實施意見：
一、進一步明確食品安全監管責任
（一）健全食品安全責任體系。各食品安全監管部門要各負其責，做好食品安全監管工作。各鎮要配合食品安全監管部門對轄區食品安全工作進行綜合監督、組織協調。企業是食品安全“第一責任人”，要依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。
（二）強化食品安全工作督查考核。將食品安全納入各鎮、各部門目標責任制考核。縣食安辦配合縣考核督查局對各項食品安全專項整治及重點工作中存在的突出問題進行督查，并及時向縣食安委匯報督查情況。食品安全全年考核工作由縣考核督查局按照年度目標責任制考核要求統一組織，縣食安辦配合。
（三）加強食品安全監管協作配合。縣食安辦要切實抓好食品安全的綜合監督、組織協調和重大食品安全事故的查處工作。各部門要加強協作配合，推進綜合執法和聯合執法，對執法過程中發現職責界定不明確的環節或監管領域，要及時通報情況，由縣食安辦指定監管部門、明確監管責任。
（四）落實食品安全工作“四個一”制度。每年6月、12月下旬縣食安辦向縣政府常務會匯報一次食品安全工作情況；每季度末月下旬縣食安委召開一次食品安全工作分析研判會；各食品安全監管部門每月開展一次食品安全專項整治活動（每月5日以前上報專項整治方案，30日前上報整治工作總結）；各食品安全監管部門每周四前報送本周工作開展情況。同時，各食品安全監管部門要主動向縣食安辦及相關部門通報食品安全工作中遇到的新情況、新問題，共同研究應對措施，協調一致采取行動，妥善處置食品安全隱患。
（五）嚴格責任追究辦法。凡是在本行政區域或監管領域發生食品安全事故的，按照《縣食品安全監管行政責任追究辦法》規定，實行責任追究。
二、依法加大食品安全案件查處力度
各食品安全監管部門對生產、流通、消費環節中發現的足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的線索，以及在食品生產、流通、消費環節中摻入有毒、有害非食用原料的嚴重違法犯罪行為，要在第一時間通知公安機關，并積極配合公安機關做好證據保全和偵查工作。公安機關要重拳出擊，依法立案偵查，加大打擊力度。同時加強行政執法與刑事司法的銜接，將縣法院、縣檢察院納入縣食品安全委員會成員單位，提前介入重大食品安全案件處置工作。
三、建立食品安全誠信體系
（一）加強誠信體系建設。各食品安全監管部門要充分發揮監管指導作用，督促企業落實主體責任，根據監管職責建立能及時反映食品生產經營者食品安全信用狀況的動態信息檔案和查詢系統，建立行業誠信體系，提高食品行業自律水平。
（二）開展食品示范企業、示范店評選活動。各食品安全監管部門要在各自監管領域內大力開展示范評選活動，要制定出示范企業、示范店評選辦法，每年進行一次等級評定，將誠實守信、守法經營模范企業上報縣食安辦，縣食安辦根據審核結果統一對示范企業、示范店進行掛牌表彰。
（三）建立食品違法“黑名單”制度。食品安全監管部門要根據日常監管工作和各項專項整治行動結果，將不良信用食品生產經營者納入“黑名單”；同時，違法生產經營企業法人進入禁止從事食品生產經營管理人員信息庫，終身不得從事食品行業，并向社會公布。
（四）督促落實不安全食品召回制度。各食品安全監管部門發現食品安全隱患和可能對人體健康和生命安全造成損害的食品，要及時向縣食安辦匯報。縣質監局組織協調生產企業及時召回不合格食品，縣工商局負責對全縣流通市場的不合格和過期食品進行全面查控，并向社會公布有關信息。食品生產企業應當及時對被召回的不安全食品進行無害化處理或者予以銷毀，不得將無害化處理后的產品重新用于食品生產和銷售。質監局要對處理或銷毀過程進行全程監控，縣電視臺負責及時跟蹤報導。
四、堅持專項整治與日常監管密切結合
要把與群眾日常生活息息相關的主食、蔬菜和小餐飲、小作坊、放心早餐等方面的食品安全作為日常監管工作的重點，小作坊加工的食品一律不得進入超市銷售。在此基礎上，繼續深入開展六項專項整治活動。
一是嚴厲打擊食品非法添加行為。縣食安委各成員單位要嚴格按照縣政府辦《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》要求，督促食品生產經營單位和餐飲服務單位嚴格執行食品添加劑進貨查驗、記錄制度，不得購入標識不規范、來源不明的食品添加劑，嚴格按照相關法律法規和標準規定的范圍和限量使用食品添加劑。
二是加強食用油綜合治理和廢棄油脂專項整治工作。縣質監局要嚴格規范食用油生產經營主體準入資格，強化日常監管。縣工商、質監、藥監、環保等部門要嚴厲打擊非法生產、銷售、使用劣質食用油以及從非法渠道收購食用油的行為，嚴格審查廢棄油脂流向。
三是加強乳制品綜合治理工作。縣質監局要強化乳品生產企業落實原料檢驗制度和出廠檢驗制度的監管，縣工商局要嚴把乳品經營企業準入關，監督企業嚴格執行生產經營記錄和進貨查驗制度。縣畜牧中心要加強對奶站的日常監管，嚴格落實鮮奶留樣制度。
四是加強酒類質量安全專項整頓工作。縣工商、質監、商務、藥監等部門要進一步規范酒類市場秩序，整治制售假冒偽劣酒類行為，重點整治非法勾兌和假冒他人商標的生產行為，落實酒類經營者備案登記制度、質量安全溯源制度、進貨查驗和記錄制度，同時要堵塞假原料來源。
五是加強肉類和肉制品綜合治理工作。縣商務、畜牧部門要落實生豬定點屠宰制度，強化日常監管，做好檢疫檢驗、病害豬無害處理和從業人員管理，同時加強對小散養殖戶的監管。縣工商部門要嚴把流通關，杜絕“問題肉”流入市場。
六是要依法取締食品行業無證生產經營行為。各食品安全監管部門要強化對無證食品經營企業的打擊力度，加強協作，推進聯合執法，堅決杜絕無證經營行為。
五、建立健全群眾舉報和獎勵制度
制定出臺《縣食品安全違法案件線索舉報獎勵辦法》，設立舉報獎勵基金，鼓勵全社會參與食品安全打假治劣。各食品安全監管部門要公布投訴舉報電話，及時受理群眾舉報案件。縣食安辦要落實獎勵措施。
六、探索推行標準化食品安全體系
各食品安全監管部門要結合我縣實際探索制定主要農產品、畜產品從種植、養殖到消費全過程的生產、經營標準體系；食品生產企業要嚴格執行從采購、生產經營到包裝、運輸、貯存的全過程標準化體系；食品物流企業要建立較為完善的食品安全物流標準體系。把食品從原料供應、生產加工到市場消費的各個環節納入監控范圍，建立包括產地、種植、加工、包裝、檢測等相關信息的質量安全追溯系統，發現問題追根溯源、查清原因、分清責任。
七、建立健全食品安全檢驗監測體系
（一）整合食品安全檢驗檢測資源。認真開展全縣檢驗檢測資源調研工作，把全縣食品檢驗檢測人力和設備資源有機結合，成立縣食品檢驗檢測中心。
（二）制定食品安全檢驗監測體系5年發展規劃。今年9月底完成全縣檢驗檢測資源調研工作，年底前完成整合資源總體規劃和可行性報告，完成檢測中心項目的立項工作；年6月完成檢測中心選址、征地工作，10月完成圖紙設計及內部規劃；2013年春季動工建設，年底全面完成檢測中心的主體建設；2014年底完成內部裝修、儀器設備購買安裝、技術人員招聘培訓、儀器設備的調試并試運營，同時申請國家檢驗檢測資質認證；2015年2月完善內部制度、全面總結驗收、正式開展業務工作。
（三）建立食品安全風險監測及評估評價體系。縣衛生局對食品安全信息進行綜合分析和評估，及時公布我縣食品安全風險評估信息、食品安全風險警示信息、重大食品安全事故及其處理信息和其他重要的食品安全信息，每年12月底前完成對全縣食品安全風險進行評估，形成書面報告。
八、加強食品安全機構和隊伍建設
（一）加強基層監管隊伍建設。各鎮要設立食品安全工作站，與鎮食品安全監管辦公室一套人馬兩項職責，內設主任1名、工作人員2名，辦公室主任由各鎮分管領導兼任，具體負責本鎮食品安全監管日常工作。各鎮要在各行政村設兼職協管員1名，縣食安辦每半年對村協管員進行一次考核，根據履職情況及年終考核結果發放報酬。
（二）建立財政保障制度。縣財政部門要把加強監督人才培養、改善執法裝備、檢驗監測、監督抽檢、事故查處等工作經費納入預算。
九、加大食品安全宣傳力度
（一）加大日常宣傳力度。各食品安全監管部門要充分利用專題講座、發放宣傳資料、執法案件現場辦公、宣傳欄、科普展覽等各種形式，結合與群眾生活密切相關的糧、油、肉、菜、蛋、奶、飲料、方便食品、保健食品等方面，大力開展食品安全宣傳活動。
（二）加強媒體宣傳。縣電視臺要在新聞欄目播報我縣食品安全工作動態每月不少于4次；記者跑街欄目報道食品安全監管工作每月不少于2次；同時要每月至少宣傳或曝光一項食品安全先進典型和食品安全案件查處工作。
（三）強化中小學生食品安全教育。縣教育局要積極開展食品安全知識進校園活動，組織開展食品安全科普知識講座，在中小學校推行食品安全知識報告會，全面提升中小學生的食品安全意識。同時，由縣工商局牽頭，每學期開學初期對校園周邊食品安全秩序進行一次整頓，學期中間進行抽查，對反復出現混亂現象的區域要開展集中整治，營造良好的校園周邊食品安全氛圍。
（四）加強轄區陣地宣傳。各鎮要在各村委會、人員密集場所設立食品安全宣傳欄，制作宣傳版面，廣泛宣傳食品安全知識，提高群眾食品安全意識。
（五）將食品安全納入企業文化建設。各監管部門要督促食品生產經營企業設置一定數量的食品安全宣傳固定標語，有效引導和促進企業依法經營、誠信經營，組織簽訂食品安全承諾書，強化企業食品安全第一責任人意識，將食品質量安全制度落實到生產、經營和消費的各個環節。
了解識記食品安全常識，養成良好的衛生習慣。
樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。
活動設想：
以“三鹿奶粉”事件切入，激發學生的興趣，用競賽的形式激發學生探究識記食品安全知識，在參與中強化學生的食品安全意識，在感悟中筑牢食品安全防線。
活動流程：
一、新聞導入。三鹿奶粉事件
近日，"三鹿奶粉事件"成為新聞追蹤焦點。9月8日，位于甘肅省蘭州市的中國第一醫院泌尿科又接收了一名8個月大，來自該省岷縣的患有“雙腎多發性結石”和“輸尿管結石”病癥的嬰兒，這是該院三個多月來接受的第14名患有同樣疾病病例。這些家長們反映孩子們出生后一直都在吃名為“三鹿”牌的奶粉。后經質監部門查明，是因為在奶粉中添加了一種對人體有害的物質“三聚氰胺”所致。據衛生部不完全統計，全國已有2萬多名兒童受到污染，有6000多名嬰兒住院接受治療，已有約400多名兒童死亡。
觸目驚心的數字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實，有豈止奶粉存在黑幕?
二、欣賞漫畫《“食”面埋伏》，反映出我們目前存在的什么問題?
(教師可對“蘇丹紅”“吊白塊”“有毒大米”“甲醇”做簡要的介紹。)
提示：食品存在巨大的安全隱患。
【說明】：本環節意在通過新聞事實激發學生的興趣，從而引起學生對食品安全的高度重視。
三、這些“問題食品”的存在，有哪些危害?(學生競賽，最后做歸納)
提示：1，嚴重威脅人的生命安全和身體健康。2，影響我國經濟的健康發展。3，影響我國的國際形象。4，造成資源浪費和環境污染。5，敗壞社會風氣，腐蝕人們的心靈。
四、從“阜陽奶粉”到“三鹿奶粉”，從“大頭娃娃”到“結石娃娃”，問題食品為何大行其道，長期存在?(學生競賽，最后做歸納)
提示：1，部分食品生產企業規模化、集約化程度不高，自身食品安全管理水平仍然偏低;食品生產經營過程中使用不合格原料生產加工食品。2，部分商家缺乏誠信，唯利是圖，違法使用抗生素、激素等獸藥，違法使用瘦肉精等等來牟取暴利。3，環境污染對食品安全構成嚴重威脅，如二惡英、有機氯的污染問題。4，消費者自我保護意識不強，缺乏相關的食品安全知識，貪圖便宜。5，質監、工商等相關部門監管乏力，存在管理漏洞，食品安全監督管理的條件、手段和經費還不能完全適應實際工作的需要，給不法分子以可乘之機。6，對黑心商家處罰力度不夠，致使他們存在僥幸心理。
食品安全小知識：三無食品：指無產品名稱、廠名、廠址、生產日期和保質期的食品。所謂保質期(最佳食用期、最短適用日期)是指標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。超過此期限，在一定時間內食品依然可以食用。保存期(推薦最后食用日期)是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過此期限，產品不宜再食用。
【說明】：以上環節旨在震動學生的思想情感，了解食品安全知識。
五、我們如何預防“問題食品”，確保食品安全，防止病從口入?(先學生競賽發言，然后教師簡要介紹相關食品安全常識，最后師生共同歸結)
1，均衡飲食：不要固定吃某幾種食品，也不要迷信一些宣稱活動營養素的產品，以為單吃一種就可以攝取足夠營養。攝食種尖應該豐富多變，這樣才能確保你的營養均衡。
2，養成良好的衛生習慣：拒絕以下十大不良衛生習慣。①飲生水，不飲開水。 ②飯前便后不洗手，不用流水洗手。 ③隨地吐痰。 ④亂扔垃圾。 ⑤隨地大小便。 ⑥早晚不刷牙。 ⑦放養禽畜，有的甚至上樓下圈，人畜混居。 ⑧食生肉及野生動物。 9有頭痛、發熱等“小毛病”不及時就醫。 ⑩濫用藥物
3，超市購物小常識：仔細閱讀營養標示：不要匆匆忙忙，花個幾分鐘，把包裝上的各種標示，包括營養成分先看清楚。尤其一些需要限制某些營養不良素的疾病患者，如糖尿病患者、腎臟病患者等，更要特別注意閱讀營養標示。
不軒易相信廠商的營養宣稱：在目前沒有明確規范的情況下，這是你自保的好方法。尤其像宣稱“低鈉”、“低脂”、“低糖”一類的食品，吃多了仍然不利于健康。
選購肉制品應“五看”：一看包裝，包裝產品要密封、無破損，不要購買來歷不明的散裝肉制品。二看標簽，規范企業生產的產品包裝上應標明呂品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、凈含量等。三看生產日期，盡量挑選近期生產的產品。四看企業，選擇大型企業或通過認證的企業，選擇儲存、冷藏條件好的商場。五看外觀，不要挑選色澤不艷的產品，過分漂亮的顏色很可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽。
4，如何識別無公害蔬菜：①看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。②嗅氣味。多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有異味。③嘗滋味。多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀的特殊味道。④看形態。多數蔬菜具有新鮮的狀態，如蔫萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態。還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質，會長成畸形。注意：帶蟲歸的蔬菜絕不等同于無公害蔬菜，有的農藥殘留量反面更高。
5，如何選購“安全水果：”所謂“安全水果：是指符合衛生暑藥檢標準的高品質水果，最重要的特性是低或沒有農藥殘留。以下介紹幾點原則提供選購時參考：①盡量購買當令水果，不合睦令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。②選購時不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營養及品質，具價格較便宜。此外，外表完美好看水果有進反而殘留更多藥劑。③表皮光滑的水果農藥殘留較少，而外表不平或有細毛者，則較易附著農藥。另外有套袋保護的水果，則警戒線劑附著較少。④若水果外表留有藥斑或不正常之化學藥劑氣味者，應避免選購。⑤長期貯存或進口的水果，常以藥劑來延長其貯存時間，宜減少購買。水果食用前應以大量清水沖洗即可，若以鹽水或清潔劑清洗不見得效果較好。削皮或剝皮食用的種類宜先清潔后再削皮或剝皮。
6，選購奶粉四法：“一看“就是看奶粉包裝物。產品包裝物印刷的圖案、文字應清晰、文字說明中有關產品和生產企業的信息標注齊全;然后是看產品說明，無論是罐裝奶粉，其包裝上都會有配方、執法標準、適用對象、食用方法等必要的文字說明。“二查“就是查奶粉的制造日期和保質日期。一般罐裝奶粉的制造日期和保質期限分別標示在罐體或罐底上，袋裝奶粉則分別標示在袋的則面或封口處，消費者據此可恥可以判斷該產品是否在安全食用期內。“三壓”就是擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，能有效遏制各種細菌生長，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購袋裝奶粉時，雙手擠壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內根本沒氣，說明該袋奶粉時已潛伏質量問題，不要購買。“四搖(捏)”就是通過搖(捏)，檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內奶粉，搖動罐體觀察，奶粉中若有結塊，則證明有產呂質量問題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏，如手感松軟平滑且有流動感，則為合格產品，如手感凹凸不平，并有不規則的大小塊狀物，則該產品為變質產品。
7，如何選擇合格的飲用水。首先，看標簽、選品牌。購買飲用水時，消費者最直接的參考就是產品標簽，按照國家有關標準規定，標簽必須標注產品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準等，礦泉水還要標明主要成分指標、水源地、國家或省級的簽定。其次，還要考慮用水量，選擇小包裝。小瓶裝正品水一般瓶壁厚薄適中，有彈性，透明度好且有光澤，瓶蓋上生產日期清晰完整;劣質品瓶壁薄、脆且彈性差，色澤深，手感粗糙，江蓋不易一次性開啟，嚴重時有漏氣、漏水現象。最后，還要考慮用水量，選擇小包裝。飲用水是有保質期的，特別是開啟后保質期更短，一般要求在3日—5日內用完，現在市面上供家庭飲用的水大多為5加侖(18.9升)裝，對于普通的三口之家來說，很難在保質期用完。因此，應盡可能選購小包裝，否則，建議煮沸后飲用，或用于飯、沖茶。
選購冷飲食品的方法。冷飲食品是冷凍飲品和飲料的總稱。冷凍飲品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰;飲料包括固態飲料和液態飲料，如麥乳精、果味粉、咖啡、碳酸飲料、果(蔬)汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水等。冷飲食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等為原料，經過不同的配方和加工方法制作而成的一大類清涼消暑食品。隨著人們生活水平和飲食習慣的變化，其品種和數量日益增多，并逐漸向營養、健身方向發展。因此，對其衛生質量應予以足夠的重視。
8，選購冷飲食品要做到以下幾點：1.看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。2.看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加過量色素所致，不要購買和食用。3.聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。4.品滋味：產品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。5.觀液汁：產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉淀。如果發現飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質的顯著標志，不能飲用。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發生突發性的痙攣現象。
【說明】：此環節意在幫助學生識記積累部分食品安全知識，為樹立食品安全意識奠定基礎。
五.身邊食品還存在哪些隱患和不安全因素?
1，目前，學校食品安全現狀不容樂觀，主要的不安全因素有：①學校食品存在著安全隱患。②學生安全知識不足，安全意識不強。③學校周邊仍有三無食品銷售。
2，中小學生在食品衛生安全存在著十大誤區。一是食品中的添加劑未引起高度重視。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規定標準的，很多上柜臺的兒童食品也確實符合有關標準，但食之過量，會引起不少副作用。二是分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，反而會引起腸胃不適等癥狀。三是過分迷信洋食品。從有關部門的抽查結果可以看出，進口兒童食品也并非100%完美。客觀地講，如今的國產兒童食品，從質量和包裝上來看，比前幾年已有很大的進步，有不少已達到出口標準，因而不能迷信于一個“洋”字。四是用方便面代替正餐。方便面是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品，其中以面粉為主，又經過高溫油炸，蛋白質、維生素、礦物質均嚴重不足，營養價值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常常食用方便面會導致營養不良。五是多吃營養滋補品。兒童生長發育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補營養品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。六是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。現在，家長們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養和健康。七是用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負擔。八是吃大量巧克力、甜點和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發育。同時甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質含量低，會加劇營養不平衡的狀況，引起兒童虛胖。九是長期食用“精食”。長期進細食物，不僅會因減少B族維生素的攝入而影響神經系統發育，還有可能因為鉻元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導致眼睛屈光度改變，最終造成近視。十是過分偏食。兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細胞發生中毒反應，長期偏食某種食物，會導致某些“毒性”成分在體內蓄積，當蓄積量達到或超過體內細胞的耐受量時，就會出現過敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學的飲食作為一個致病因素，對兒童健康的影響并不比細胞、病毒等病原微生物小。
六、我們自身如何確保食品安全?如果出現食品安全事件，該怎么辦?
1，了解引起食物中毒常見的有十大因素：①不適當地冷藏食物(冷藏溫度不夠);②在室溫下貯藏食物(室溫在危險溫度帶范圍內);③過早地準備食物(使細菌有足夠的繁殖時間);④不適當地冷卻食物(冷卻時間過長);⑤不適當地加熱食物(加熱不徹底或低溫長時間加熱);⑥內務管理不善(偶然的污染事故);⑦交叉污染(衛生制度不健全，個人衛生習慣不良);⑧不適當地解凍食物(在室溫條件下解凍);⑨食品加工或制作人員有感染并且有不良衛生習慣;⑩已加工的食物被污染。
2、認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。
3、提高自我救護意識。出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。一旦發生食物中毒，最好馬上到醫院就診，不要自行服藥，若無法盡快就醫，可采取如下急救措施：①催吐：如食物吃下去的時間在1至2小時內，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下;如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食，則可服用“十滴水”來促進嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發嘔吐。②導瀉：如果病人吃下食物的時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉;老年體質較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達到導瀉的目的。③解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
特別提醒：如果商家侵權，應保護相關證物，采取合法方式，通過合法途徑維護自身合法權益。
4，預防發生食物中毒。養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物。不吃變質剩飯菜。少吃、不吃冷飲。少吃、不吃零食。不要長期吃辛辣食品。不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運動后不要急于吃食品喝水。不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識，看基本標識，廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志(QS)。
【說明】：幫助學生樹立食品安全意識和遵守法律的意識。
七、人人參與：學校擬開展一次以“食品安全”為主題的宣傳教育活動，請你參與。
1， 談談食品安全的重要意義。
2，擬一條關于食品安全的標語
3，向同學發一份注重食品安全的倡議書。
八、活動總結。
1，本次活動，你有哪些收獲?
2，誦讀食品安全順口溜。
食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
時時想安全,處處要安全,安全人人抓,幸福千萬家,你知道2021安全工作總結范文怎么寫么？總結是應用文寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。現在許多行業都需要做工作總結，下面就是小編給大家帶來的2021安全工作總結范文_個人安全工作總結，但愿對你有借鑒作用！
安全工作總結范文一健康、安全、成長是每一個家庭和社會對小學生關注的三大重點問題，而安全又是小學生健康成長的重要保證。李千戶鎮中心小學在長期堅持不懈地抓好安全教育工作的基礎上，將今年全國交通安全日主題“拒絕危險駕駛、安全文明出行”與《教育系統“全國交通安全日”主題活動實施方案》文件精神相結合，我校廣泛開展了交通安全宣傳活動。
一、成立交通安全教育活動領導小組。
詳細部署了活動的具體內容，將本次活動的主題、內容貫徹到各個教室中，由各教室進一步落實到各個學生當中。要求大家“事事講安全，人人懂安全，健康快樂每一天”。
二、開展豐富多彩的安全教育活動。
1、結合主題班隊會活動進行開展。
活動有觀看安全教育動畫片、互動提問、現場模仿等，活動中，老師們用通俗易懂的語言為學生講解了道路交通安全知識，并通過安全小故事、交通事故案例、認識交通標志等進行了講解和提問互動。學生們也在愉悅的動畫片中學習了各種交通安全知識，進一步增強了交通安全認識，提高了自我保護能力。
2、我校根據這次的安全教育活動的主題，設計了以“交通安全”為主的宣傳欄，布置教室出一期有關“交通安全知識”手抄報，各教室利用課余時間收集積累交通安全知識。
3、利用學校各種宣傳途徑，如電子屏幕、學校網站、安全宣傳專欄等。
發動聯合父母廣泛關注、主動配合學校共同進行有關交通安全知識的教育，召開校車司機會議，并分發《致校車司機、學生父母的一封信》，努力構建家、校一體的安全教育。
經過開展這次豐富多彩的安全教育活動，師生們得到了深刻的教育，進一步提高了安全認識。讓安全教育牢記在每一位師生的心中，讓健康快樂伴隨孩子成長的每一天!
每年都會因交通事故而致死、傷殘大?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽保撇鶚Ц且桓鎏煳氖幀＝煌ò踩巳擻性穡有鷓勺袷亟煌ü嬖虻南骯摺?/p>安全工作總結范文二南昌支隊安全生產宣傳月活動緊緊圍繞“保暢通、保平安、保穩定、保形象”的工作方針，立足“摸情況、理思路、開好頭、布好局”的整體思路，認真學習科學發展觀，按照省廳、省總隊綜治工作總結扎實開展社會治安綜合治理工作，以“管好自己的人，看好自己的門，辦好自己的事”為重點、以“平安建設”為重點，以宣傳社會治安綜合治理一系列重大戰略決策為重要內容。根據宣傳月活動方案，并結合支隊實際，積極開展了綜治宣傳月活動。現將活動開展情況總結如下。
一、加強領導、抓好落實。
為了切實搞好綜治宣傳月活動，防止流于形式，使這項工作真正落到實處，取得實效，經支隊研究決定，成立了綜治宣傳月活動領導小組，加強了組織領導，將綜治宣傳月活動擺上重要日程，并與支隊實際工作有機結合，明確了主管領導為第一責任人，分管領導直接抓，形成了一個從上到下，齊抓共管，人人有責的綜治工作體系，并落實了責任制，納入了年度目標管理，同時結合支隊實際情況，制訂了詳細的、切實可行的、而又便于操作的實施方案，明確了宣傳月指導思想，確定了活動的主要內容，使活動做到有的放矢。
二、突出宣傳重點、注重典型效應。
在宣傳月活動中，支隊以宣傳有關法律、法規、特別是社會治安綜合治理一系列重大戰略決策為主線，以“建設平安高速，構建和諧社會”為主題，大力宣傳在開展社會治安防控體系建設、“平安建設”等活動中涌現出來的先進個人和模范帶頭人，通過宣傳，進一步激發支隊廣大干部職工參與社會治安綜合治理的積極性，推動綜治各項措施的落實，加強社會治安防控體系建設，為構建和諧社會，建設平安創造良好的社會環境。
三、內容豐富、形式多樣。
(一)宣傳月活動期間支隊制作了大量的固定宣傳牌和張貼了宣傳標語。在機關設有固定的宣傳欄，并有專人負責定期更換宣傳內容，懸掛有綜治和“平安建設”宣傳標語，各大隊也設有固定的宣傳欄，并張貼了大量的宣傳標語、舉辦了圖片展，使廣大干部職工受到了良好的教育，形成了人人參與、群防群治的良好局面。
(二)按照綜合治理工作要求，結合支隊實際工作，依據普法精神，積極開展了宣傳教育活動。組織舉行了《安全生產條例》、《治安管理處罰法》法制宣傳活動。領導小組制定以放映資料，張貼通告、標語，散發傳單，播放錄音等措施。成立宣傳小分隊帶領宣傳車，到高速沿線各重點村莊進行宣傳教育。
同時，進行播放字幕、錄音，給廣大觀眾散發傳單，請村干部講話等形式開展宣傳活動，白天張貼《高速運輸安全保護條例》、《治安管理處罰法》，張貼愛路護路、打擊犯罪宣傳標語及散發傳單等形式，起到了良好的法制宣傳效果。
四、廣泛參與、效果明顯。
在宣傳月期間，由于支隊領導重視，措施得力，取得了明顯的宣傳效果，得到了支隊廣大干部職工和高速沿線群眾的廣泛參與。廣大干部職工用自己的工作熱情謳歌偉大祖國和高速路政的繁榮發展，表達了對社會治安工作的關注和積極參與綜治工作，共同維護社會穩定的愿望。通過宣傳月活動的開展，使支隊廣大干部職工的法律素質明顯提高，遵紀守法的意識明顯增強。高速沿線群眾的愛路護路和安全意識也均有明顯提高，治安案件和交通事故與同期相比均有明顯下降。
社會治安綜合治理工作是維護社會穩定的一項系統工程，是一項長期任務。今后工作中，我們將樹立“政法強則社會穩，社會穩則經濟興”的觀點，堅持“打防并舉，預防為主，標本兼治”的方針，定期分析社會穩定形勢，及時協調抓好維護穩定工作，注意研究解決新形勢下出現的新情況、新問題，不斷提高綜治工作的水平和能力，確保社會穩定。
安全工作總結范文三食品安全重于泰山。學校食品衛生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學校食品衛生安全關系到學生的健康與學校的穩定和發展。各地學校食物中毒事件的頻頻發生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。
一、領導重視，責任明確，構建食品衛生安全工作網絡
為了把食品衛生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。
二、建立規章制度，重抓落實
根據《__》，《__》，《__》等法律法規的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛生安全管理規章制度和工作職責。做到了食品衛生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監督到位。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛生安全管理管理工作的有效開展。
三、食品衛生教育情況
加強學校食品衛生安全教育。各學校加強健康教育和食品衛生安全教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好個人食品衛生習慣。
通過教育，學校組織了學生食品安全知識競賽，通過競賽充分看到了學生對食品安全意識的提高與知識的了解;通過教育，學校到流動攤點購買食品的現象沒有了，學校周邊200米以內也無流動攤點出現，周邊環境整潔。
今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校食品衛生安全工作的精神，按照《__》、《__》的要求，為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。繼續與相關部門積極配合，整頓學校周邊飲食攤點食品衛生安全，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍。進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。
安全工作總結范文四為進一步提高幼兒的交通安全意識，提高自我防范能力，減少意外傷害事故發生。我園開展了以“遵守交通信號安全文明出行”為主題的交通安全宣傳教育活動，教育師幼自覺提高交通法規意識、安全意識和文明意識，共同打造和諧、安全、暢通的道路交通環境。現將本次活動有關情況總結如下：
一、加強領導，組織機構健全。
我園在接到縣教育局下發的《關于在各中小學、幼兒園開展“12·2全國交通安全日”主題活動的通知》后，及時召開了動員大會，對本次活動的開展進行了廣泛的宣傳發動和詳細部署布置，并成立了以園長為組長的交通安全宣傳工作領導小組，確保此次活動落到實處，取得實效。
二、形式多樣，活動內容豐富多彩。
1、園長利用教師例會對教職員工進行了一次交通安全教育，嚴禁教師無證駕駛機動車，酒后駕車等違法行為，做好教師自駕車進入校園的安全管理，避開幼兒入園離園時間段進出校門，確保校園交通安全。
2、充分利用周一(12月2日)升國旗時間，舉行以了一次以“遵守交通信號安全文明出行”為主題的國旗下講話，對全園師幼進行交通安全知識教育，積極營造濃厚的交通安全知識宣傳教育氛圍。
3、全園教師集思廣益制作了一期交通安全知識宣傳櫥窗，加強交通安全知識宣傳，積極倡導關愛生命，自覺遵守交通規則，做一個安全文明的小公民，收到了良好的效果。
4、我園各班教師緊扣交通日活動主題，將安全教育融入到幼兒的一日生活和游戲教學中。
通過學唱安全兒歌、識別安全標識、小交警游戲、小司機游戲等豐富有趣的教育形式，教給幼兒必要的交通安全常識，明白遵守交通規則的重要性，并以此敲響安全警鐘，讓幼兒牢記安全守則，聽從尊重交警，做一個遵守交通規則的好孩子。做到了班班有安全教育，人人懂得安全，時時注意安全。
5、有效利用下午看動畫片的時間，組織幼兒觀看《珍愛生命，安全第一》宣傳片，通過碟片中一些場景感染幼兒，并提升安全意識。
6、在園內教學樓前方懸掛了一條以“高高興興入園平平安安回家”為主題的交通安全宣傳橫幅。
大力營造宣傳氛圍，及時向師幼和家長傳遞遵守交通安全的重要性。
7、印發了204份《12·2交通安全告家長書》，各班教師充分利用幼兒放學前半小時時間，召集幼兒家長，對家長進行交通安全教育，要求家長配合幼兒園對子女進行必要的走路和乘車安全提醒，嚴格遵守交通法規，并讓家長在《告知書》上簽了字。
這樣，不僅提高我園幼兒的交通安全意識，而且能輻射家長，規范家長的交通行為。
三、主題活動主要成效明顯。
通過“12·2全國交通安全日”活動的開展，交通安全意識已深入人心，老師、幼兒和家長都深有感觸。幼兒了解了交通安全常識，提高了遵守交通法規意識。安全走路，安全乘車己成為幼兒的自覺行動。開展此活動以來，我園的交通安全工作到位，沒有發生交通安全事故，社會對我園的滿意程度有了較大提高。
安全工作總結范文五今年，全局上下強化“四個意識”，堅定“四個信念”，認真落實省、市建筑工程安全生產工作要求，依法履行監管職責，安全質量標準化、監督規范化和監管信息化等各項工作穩步推進，階段性成效顯著。上半年共監管項目44個，總面積139.6萬m2，造價23.18億元，榮獲省質量標準化示范工地5個，市質量標準化示范工地11個，妥善處理12345和群眾上訪76起，城區預拌砼使用率、施工安全合格率、竣工驗收合格率、質量安全投訴處理率等均達100%，未發生一起質量安全事故。主要突出在以下“四抓”方面：
一、牢抓責任落實，夯實質安監管工作基礎。
一是安排部署到位。我們先后制定了年度執法工作計劃，編制了“年度監督工作要點”、“安全生產目標管理考核細則”，以及“打非治違百日行動”、“強執法防事故”、“建筑工地揚塵防治攻堅戰”和“落實建筑施工企業安全生產主體責任年”等一系列的工作方案，并通過年初會議部署、每月會議調度、專題會議研究等方式進行部署和安排，為各項工作落實落地明確了目標，提供了依據，把準了方向。尤其是《省建筑施工質量管理標準化考評實施細則》實施后，8月6日，第一時間組織監督人員進行了學習和傳達，并在全市啟動了質量標準化考評工作。
二是責任落實到位。成立質量安全工作領導小組，由局長負總責，分管副局長直接負責，建工站等主要負責人為第一責任人，親自抓、親自管、親自督。按照“黨政同責、一崗雙責”和“盡職免責、失職追責”的要求，與各部門股室、8家建筑企業簽訂“安全生產責任狀”，把質量安全管理責任壓得更緊，工作抓得更實。
三是程序優化到位。推進簡政放權改革，實行首問責任制，一站式服務、一次性告知、一次性辦理;將施工許可證的辦理時限由法定的15個工作日縮減至7個工作日，大大縮減了審批時限，上半年，共辦理施工許可證9個，辦理質量安全監督手續9個，累計縮減辦證時間100多天，有效提升了服務效能。
二、嚴抓質量監管，提升工程實體質量水平。
一是強化主體責任。按照“工程質量安全提升行動”工作部署，強化建設單位首要責任和勘察、設計、施工、監理、檢測等五方主體責任，嚴格執行工程質量終身責任書面承諾、永久性標牌、質量信息檔案等制度，先后簽訂五方責任主體終身責任書面承諾書45份，設置永久性標牌7個。
二是加強過程管控。在質量控制點和環節，先行編制專項施工方案，做出示范樣板，查驗合格，進行可視化技術交底后方可大面施工，并通過日常巡查、月度抽查，季度檢查，嚴把施工質量關。1至7月份，共開展月度抽查6次，質量常見問題專項檢查2次，治理質量常見問題26個，質量問題得到有效控制。大力推廣“四新技術”，全力推行鋁模板施工技術，今年，我們在長安御都C塊項目試點，開展鋁模板示范項目創建，質量提升效果明顯，下階段，計劃在全市推廣普及。
三是打造精品工程。積極開展質量標準化建設，全面創建質量標準化示范工程，并通過“典型引路”和“示范樣板創建”，充分調動行業爭先創優的積極性，大批企業和項目都主動參與示范工地建設，先后涌現了一批精品亮點工程。上半年，整體搬遷建設項目及附屬工程體育館、看臺地下室徑場，等5個項目成功申報省質量標準化示范工地，苑小區A#、B#樓等11個項目榮獲市質量標準化示范工地，并組織全市所有在建項目進行了觀摩學習。
三、狠抓安全執法，維護行業安全發展環境。
一是開展安全生產標準化考評。1至2季度，由局長牽頭，共開展建筑施工安全生產標準化考評2次，其中一季度考評項目60個，優良11個，合格47個，不合格2個;二季度考評項目30個，考評優良6個，合格23個，不合格1個;對3個考評不合格的項目，下達考評結果告知書，納入“一單四制”，實行掛牌督辦整改，并給予黃牌警告，實行了差別化管理。
二是開展“安全生產月”和“安全生產萬里行”宣傳活動。6月15日，組織全市12家建筑業企業的安全負責人和安全科長、41個在建工程的項目負責人和安全員共168人，在三灣工業園標準化廠房施工現場舉辦建筑施工20__年建筑施工“安全生產月”和“安全生產湘北行”活動啟動儀式，并開展了安全知識競賽。整個活動期間，共懸掛宣傳標語60多條、微信信息10余次，發放宣傳資料1000多份，教育市民群眾和從業人員2000多人，增強了企業和市民群眾安全防范意識。
三是開展安全專項治理行動。按照“危險性較大的分部分項工程安全管理規定”、“海沙治理”、“監理整治”、“揚塵防治”和“打非治違百日行動”工作要求，在春節、五一、雨季汛期、夏季高溫等重要時段，開展各類專項整治行動10次，累計檢查在建工程項目300多個次，治理揚塵問題123個，下發質安隱患整改通知書242份，設備限制使用通知書3份，約談責任單位2次，立案調查6起，行政處罰28萬元，上報監理單位和總監“紅牌”警示各2份，施工單位和項目經理“紅牌”警示各1份。對4個存在安全隱患的項目，按照“一單四制”，建立臺賬、掛牌督辦和銷號處理。尤其是進入5月暴雨和高溫季節，由局長帶隊，對項目進行了地毯式排查，對發現的質量安全隱患，現場督促責任單位進行整改，及時消除了安全隱患，懲治了違法行為。
四、緊抓監督考核，打造優秀監督執法隊伍。
一方面，提升監督執法水平和效能，我們將績效考核工作與施工現場實際狀況、隱患整改情況、監督執法情況等現場實際工作緊密結合，每月對監督人員的進行規范化考核和評定，每季度進行規范化考核綜合評價，并組織監督人員進行考試，對80分以上成績優良的給與獎勵;對分數少于70分，考核不合格的離崗學習，連續2次不合格的調離崗位。上半年，共開展綜合評價2次，優良14人次，合格2人次，優良率87.5%。
中學校園安全講話稿
尊敬的老師，親愛的同學們：
大家好!
大家常常聽到“安全第一、比賽第二”這句話，在中小學生安全日中，我們開展了“安全進校園”的隊活動。
在社團課結束后，激動人心的少先隊活動開始了，這次我們班由三個小隊的隊員給同學們進行展示和講解，內容分別是：校園安全、腸道安全和食品安全。
啟明星小隊的隊員自告奮勇先給我們帶來了校園安全知識。在選擇題和猜字謎的歡樂氣氛中讓我們知道了校園安全是非常重要的，我們一定要引起重視。
接下來是未來星小隊給我們帶來食品安全講解。告訴我們垃圾食品分為哪幾大類、它們為什么會被稱為垃圾食品，在聽了這次講解后我們個個神情嚴肅，好像都在保證今后一定不吃垃圾食品了。
最后是北斗星小隊的同學給我們帶來腸道安全知識。腸道有多種疾病，如旅行者腹瀉、便秘……它們造成的原因有許有，在了解了之后，同學們都明白了“病從口入”的道理。
同學們不管走到哪里都要記住：發生在別人身上的是故事，發生在自己身上的是事故，我們不要讓歷史重演。
中學校園安全講話稿
各位領導、老師、同學們：
大家好! 今天我演講的題目是《生命·安全·幸福》。
激-情六月、陽光燦爛，生命就如同這飛火流螢一樣的美麗!我們歌頌生命，因為生命是寶貴的，它屬于我們每個人只有一次;我們熱愛生命，因為生命是美好的，它令我們的人生煥發出灼灼光彩。“生命”是一個多么鮮活的詞語;“安全”，一個多么古老的話題;“幸福”一個多么美妙的境界。也許在座的各位小時候都有這樣的人生經歷：在我們蹣跚學步的時候，母親會經常充滿關愛地指點：“孩子，繞過前面的石子……”;在我們要飛車上學時，父親會在身后語重心長地叮嚀： “孩子，當心路上的汽車啊!……”絲絲縷縷都是愛，點點滴滴系著情。在人生的旅途上,祝你平安——是人們永恒的祝愿，祝你幸福——是人們共同的期盼。我相信，同學們都理解“平安是福”、“平安是金”等話語所包含的對生命的思考;我斷定，同學們都曾用“平安、健康、幸福、順利”等吉祥詞語對父母、親戚、同學、朋友表達過良好的祝愿。
健康、平安是生活賜給每一個懂得它意義的人的最好禮物，這就是幸福!安全重于泰山，它歷來都是個人、家庭、集體、社會最基本的生命線，更是維系個人享受生活和集體保持穩定的最重要的保障線。 然而，面對生活、學習中可能存在的隱患和潛在的意外，您是否做好準備加以防范?
據統計，我國每年大約有1.6萬名中小學生非正常死亡，中小學生因安全事故、食物中毒、溺水、自殺等死亡的，平均每天有40多人，也就是說每天將有一個班的學生“消失”。校園安全涉及到青少年生活和學習方面的安全隱患有20種之多，其中包括交通事故、食物中毒、打架斗毆、體育運動損傷、火災火險、溺水、吸毒、犯、自殺等等。這些都時刻在威脅著我們學生的健康成長。曾記否：新疆克拉瑪依發生特大火災，共有三百多名師生葬身火海;河北省某中學做課間操時學生在樓梯間發生擁擠事故，造成數十名學生傷亡;山東某犯罪分子賈某闖入一小學，持刀砍傷25人;湖南一學生欲翻墻跑出校外，不慎重從圍墻摔下身亡;黑龍江某中學組織學生到某水庫遠足，4名學生溺水而亡。也曾有這樣的案例：課間在教室里打鬧，結果出了人命;在走廊的護欄上顯身手，結果翻下樓去上不來了……當然更不用說開水燙傷、洗手間滑倒掛彩、騎車摔斷手腳的事了。看到這些觸目驚心的案例與數據怎能不叫人心痛震驚，想相那些如流星般隕落的鮮活的生命和天真的容顏，又怎能不叫人扼腕嘆息。校園安全事故頻頻發生，安全事故已經成為我國青少年的最大殺手。這些血的教訓對我們來說是刻骨銘心的，反映了我們學生對安全防范意識還不強，應對突發事件的能力薄弱，暴露出我們在學校管理工作方面還存在著一些明顯的漏洞和薄弱環節。
也許不少同學會認為，安全只是指身體的安全甚至是肢體的健壯和不受傷害;認為只要自己的肢體健全、行動自如那就叫安全。我認為，這決不是安全的全部。即便是一個具有健全的體格的人，如果他的思想道德水平低下、明辨是非能力不強，糊里糊涂攀兄弟、結姐妹，既有拉幫結派之嫌，又有醉翁喝酒之意;如果他不明不白逞義氣、惹事端，不但喜好隨波逐流，而且希望出點亂子;這表現出來的就是思想上的安全問題。再說，一個具有健全體格的人，如果他沉溺于不良書刊和網絡游戲的精神毒藥，天天吸、處處吸，甚至課堂上忍不住要走神，思之想之;深夜里忍不住要越墻泡網吧熬個通宵;如果他過早地迷戀于少男少女的纏綿悱惻，無端尋愁覓恨、瘋瘋傻傻、癡癡狂狂，甚至爭風吃醋結恩怨，沖冠一怒為紅顏。這表現出來的就是行為上的安全問題。有了這樣不安全的行為，要踏踏實實地讀好書，一帆風順地讀到頭，那也是很難的。無論是人身安全還是思想安全，亦或是行為安全，它們都有一個共同的特點，那就是結果的殘酷性。交通事故，游泳溺水事故、體育活動意外傷害事故，課間游戲追逐打鬧偶發事故，輕者可以傷及體格，重者能夠危及生命，它們造成的后果是殘酷的。可是思想道德的殘缺、行為方式的越軌比體格不健全更可怕。臧克家先生在《有的人》一詩中寫道：“有的人活著，他已經死了。”我想，那些失去健康的精神追求、迷失正確的人生方向、空有一架活著的軀體行尸走肉的人不就是思想殘缺的產物嗎?這種“產物”充其量只能是沒完沒了地吸取消化父母親血汗的機器，只能成為社會發展長河中的廢物，甚至成為危害社會發展的危險物。當前學生中相繼出現了不少因思想、心理、行為上的偏差而引發的傷亡事件，暴露出了當前學生在思想上、心理上和行為上具有普遍性的安全隱患。一個個觸目驚心、血淚交織的悲劇不能不叫人扼腕嘆息、心有余悸，也更對我們敲響了安全的警鐘。
中學校園安全講話稿
各位老師、同學們：
早上好！
今天國旗下演講的題目是《樹立安全防范意識，構建平安和諧校園》。
安全，也許有人會認為，這是一個老生常談的話題，不值得反反復復的嘮叨；而我卻要說，安全是我們每一個人必須要常常放在心中默念的主題。安全是學校工作的重中之重，是我們師生幸福安寧的基本保障，是我們各項工作的首要前提；失去它，我們的一切努力將會失去意義。
作為學生，一年有絕大部分時間在學校和學校周圍生活。在這個人口密集，面積狹小的特殊的環境里，安全更值得我們注意。調查顯示，我國中小學生因交通事故、建筑物倒塌、食物中毒、溺水、治安事故、暴力犯罪等死亡，平均每天有40多人，相當于每天有一個班的學生失去他們如花的生命！樓房擁擠造成學生受傷，課間追逐打鬧造成骨折，課堂上被鉛筆頭扎傷、實驗過程中被燙傷、溺水身亡、學生打架斗毆以及車禍等意外事故令人防不勝防。枯燥冰冷的數字，這些令人心顫的事實背后我們看見了什么呢？逝者以他們的鮮活而短暫的生命向我們提出了哪些警示呢？望老師、同學深思！
盡管生活中有不可避免的突發災難，未知遭遇常讓我們膽戰心驚，手足無措，但研究表明，通過加強自我保護意識，提高自我保護能力，若能在災難和傷害降臨的初期，及時采取正確的措施，80％的傷害是可以避免的。
我們小學生正處于生理的發育階段，心理非常單純，最容易受到各種各樣的傷害。但是，生命總是眷顧有安全意識的人，而安全意只是從日常行為中體現出來的。比如：遵紀守法，遵守交通規則，自覺抵制暴力、黃色信息，遇事要冷靜，做事多想想后果，做到三思而行，同學間有了矛盾要冷靜解決，不要以非對非。學會求助他人，學會躲避風險，如：遇到火災要及時報告撥打119報警電話，不能貿然只身去救火，因為我們小學生人小無能力；遭遇暴力（以大欺小）一定要想辦法及時脫身，報告老師或撥打110電話報案，要學會拒絕別人的無理要求或不良誘惑，養成良好的生活習慣，這些知識很簡單，但如果做不到，我們的健康甚至生命就可能收到威脅。注意自身財物的保管；防自身安全—自覺遵守公共秩序、社會公德和學校安全常規，嚴禁課間或戶外活動時不聽從老師教導、追逐吵鬧傷害事故的發生。
可能，有些同學會說，這些事我也干過，我不是好好的站在這里。我要告訴這些同學，心存僥幸是生命安全最大的敵人，不幸往往在心存僥幸的那一刻發生。同學們，我衷心希望我們每一個人都加強安全意識，增強自我防范能力，做好各方面安全防范工作，讓我們的校園里，人人講安全、事事講安全、時時講安全、處處講安全，做到警鐘長鳴！在此，我向同學們提出以下幾點要求：
第一、我們要真正提高認識，牢記“沒有安全防范意識就是事故”的安全意識。
充分認識到安全工作的重要性和緊迫性，自覺遵守好學校安全工作的相關規定。同時我們平時要做個有心人，時刻注意尋找和發現身邊存在的安全隱患，一旦發現應及時向老師和學校匯報。
第二、注意活動安全。
在課間不互相追逐打鬧，上下樓梯不要擁擠，要注意禮讓并靠右慢行。嚴禁在樓梯的扶手欄桿上向下直滑或在樓梯上追逐奔跑，嚴禁攀爬欄桿、圍墻、下水管道、樹木、窗戶等。身體有某些方面疾病的同學一定要提前報告給班主任，防止在體育課或做其他劇烈運動時發生意外。
第三、要注意交通安全。
我校臨近324國道和城東大道，交通狀況復雜。同學們要遵守好交通規則，走人行道或人行天橋，主動避機動車輛，橫穿馬路時要注意來往車輛。嚴禁學生騎摩托車、電動車上學，不騎自行車帶人，不乘坐無安全保障的車輛。
第四、要注意財物安全。
體育課或放學時離開本班教室，或離開宿舍時，要關好門窗，寄宿學生須保管好自身貴重財物，不能給小偷有可乘之機。
第五、要注意食品衛生安全。
不在校門口和街頭流動攤點購買零食、不購買三無食品，防止誤食不衛生食品、過期變質食品，造成食物中毒。
第六、對自己的行為應負起安全責任。
放學回家不在外面逗留、玩耍，不要進入網吧、游戲機室、臺球室等不宜場所，不到建筑工地、江河、水庫、池塘等不安全的地方。交友要慎重，不準將社會閑雜人員及以前的同學帶入校園內。在同學間遇到矛盾時，一定要冷靜、要理智，切忌用拳頭代替說理，給自己和同學帶來不良的后果。
一、規范管理，完善安全機構。
學校安全組織機構健全，安全工作責任制度健全，責任明確。學校成立了安全領導小組，由校長李福滿任組長，副教導許海沙任副組長，各年級班主任任組員，層層負責，責任落實到人。繼續堅持校園安全巡視，并做記錄。做到不定期檢查和隨時檢查相結合，并完善了安全考核獎懲細則及安全工作制度。安全管理做到了網絡化，保證了我校安全工作扎扎實實地開展。
二、制度建設工作
“沒有規矩，不成方圓”，要使學校安全工作的順利開展，必須制訂各項規章制度。為此，學校建立了安全工作的各項制度，并不斷加以健全和完善，要求每位教職工嚴格執行，逐步實現了安全工作的制度化、規范化。
此外，還繼續制定了一系列安全應急預案，具體有以下預案：
1、突發性安全事故應急預案。
2、學生食物中毒應急預案。
3、學生緊急疏散應急預案。
4、校園安全突發事件預案。
5、學生突發傳染病疫情事故應急預案。
6、消防應急預案。
并將相應的安全制度的執行責任一一落實到學校校長和全體教職工，形成了人人有責任、人人有擔子的安全管理體系。
三、加強教育，促進自護
要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的基礎。我們以安全教育周為重點，經常性地對學生開展安全教育，特別是抓好交通、大型活動等的安全教育。
1、開展了豐富多彩的教育活動。3月開展了關于做好第二十個全國中小學生安全教育日活動、5月開展了“防災減災知識宣傳教育月”活動、6月開展“安全生產月“活動和開展全民禁毒宣傳教育活動，集中宣傳參與學生比例達到100%。這些活動開展利用了班會、團隊活動、活動課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統的防溺水、防、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。還利用學校廣播、黑板報、等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。學校積極推行每天的安全提醒，學校利用校園鈴聲、強調安全事項。通過告家長書，增強家長的安全意識。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
2、學校每周在學校會議中進行一次校長主持的安全主題教育，并且要求每班每月要進行一次安全的主題教育，并做好安全教育記錄。
3、本學期共開展4次全校性的緊急疏散演練：火災應急疏散演練、反恐防暴應急疏散演練、地震應急疏散演練、防洪應急疏散演練。并取得了很好的效果。
四、做好傳染病防控工作
1、成立預防傳染病領導小組，制定應急處理預案。
2、落實晨檢、午檢和自檢制度，做好有關記錄。
3、定期做好衛生清潔和消毒工作。并做好消毒記錄。
五、日常管理工作
1、校舍、設備、設施管理
我校每月由校園安全領導小組對學校的校舍、設備、設施進行檢查，檢查出來的安全隱患，及時采取整改措施，并記錄在冊。不能解決的就及時上報，并放置安全警示牌。發揮值日監督作用，及時地排除安全隱患。學校在安全方面，也投入了大量的人力和資金來整改，更換了教室的門鎖，及時更換了老化的電線，制作了防溺水警示牌等等。
2、教師管理
學校明確規定教職工崗位職責，教師值班職責，值日教師、領導職責，要求每位教職工在自己的職責范圍內及時到位，善始善終，值日領導將不定期進行抽查，抽查結果將與教師年度考核掛鉤。
3、學生管理
通過開學典禮、升旗儀式、班隊課、集會對學生進行交通安全、食品衛生、一日常規等方面教育，增強了學生的安全意識，培養了良好的行為習慣。如嚴禁學生乘坐無牌、無證車輛；12周歲以下學生不得騎自行車上學；禁止學生帶危險物品入校；不買路邊小攤的食品，不買三無食品；課間不做危險游戲，嚴禁攀爬學校各種設施。
4、設備、設施管理
實驗室、電腦室、辦公室、教室等各專用室都有嚴格的安全管理制度，平時能嚴格用水、用電管理，發現線路老化、插座損壞，及時報告、及時更換。
六、存在的主要問題和下步的打算
我們在安全方面做了一些工作，安全工作得到加強，但是安全工作的難度越來越大，學校安全工作的形勢仍然比較嚴峻。
1、社會育人環境存在不利于師生安全的因素。近幾年來，通過集中綜合整治，學校周邊環境有明顯的好轉。但是，社會上的不安定因素和不良文化對師生安全的影響還比較大，學校周邊的小攤和小販還存在食品安全隱患。
關鍵詞：校園安全 保衛工作 調研
2014年3月19日，云南一幼兒園32名學生食物中毒。其中2人搶救無效死亡。昆明學校發生踩踏事故，6名小學生遇難，26人受傷。山西平遙6名兒童放學后結伴滑冰玩耍時，不慎落水溺亡。面對諸多安全事件在校園中的頻頻發生，筆者對我校的安全保衛工作進行了全面的安全狀況調研。
一、調研的基本情況
（一）調研目的
不怕千日無患，就怕一日不防。安全，是學校一切工作的前提和基礎，也是學校一切工作之首。希望通過這次調研，發揚成績，克服缺點，改正不足，把校園安全工作提升到一個新的高度。
（二）調研方式
我們通過座談、問卷調查和實地查看等方式進行調研，設置了“你認為學校食堂如何，有什么要求”“你認為在學校有安全感嗎”等問題。請不同年級，不同班級的男女生各20人進行了座談，各50人進行了試卷調查。從學生的角度，我們對校園安全工作有了更具體，直接，客觀的了解。
二、調研結果
我校是住宿制學校。實行上課期間封閉式管理，嚴格落實外來人員登記制度。每周學生上下學期間由校級領導、教師、校園保安等組成保衛力量，共同維護學生安全；在校園內安裝了視頻監控設備，學校的監控設備與旅順口區110實現實時聯網，按規定配備安全防范器械裝備，提高了治安防控能力和水平。為了提升安全防范意識，我們學校組織開展了逃生避險、防空、防火、防震演練和安全知識教育活動。注重安全教育的常態化，做到了每天晨會上講安全，每個月有主題班會。充分利用家長會、家校聯系卡等形式，密切家校配合。聘請了警務人員做法制副校長，定期對學生進行安全法制教育。
總之，在調研工作中我們看到了管理上的成績，但也存在一些不足之處。
1.校園門口安保制度落實情況
在調查中我們發現，校園還存在保安未核實清楚外來人員身份的情況下，先打開校門讓其進入的現象；以至于有個別商販進入到教學樓向教師兜售新疆大棗及各種洗滌用品，安保人員有時有飲酒現象等。
2.校園內飲食安全
學生反應的主要問題是飲食比較單一，品種太少，不能滿足學生的多樣化需求。還有部分不法商販通過個別學生私定未經衛生檢驗檢疫部門批準的盒飯，形成一定的安全隱患。
3.校園運動場的使用和管理
校園操場在晚上有附近的個別居民未經學校允許私自進入校園進行健身活動。由于此現象長期存在，保安對此也熟視無睹。
4.校園周邊交通秩序
校園的大門在小區內，學生上下學時段家長接送車輛無序停放，導致道路擁堵；路窄車多，人車混雜，交通堵塞，喇叭亂鳴，群眾意見較大。尤其是校園西大門面臨交通主干道，而又沒有交通信號燈，是我校目前存在的最大交通隱患。
5.學生接送車輛存在安全隱患
目前，我區還沒有高中學校的校車，部分家長雇用沒有正規客運資質的個體車輛接送學生。這種現象學校也曾強調過，但還是屢禁不止。
6.公安、交警和監控設施問題
負責校園周邊安全工作的公安派出所、交警中隊、警力不足，不能按要求做到定時定點對我校周邊派出有效警力。監控、報警、消防設施和應急處置器械數量配備不足存在校園監控盲區，導致班級和寢室有學生財務丟失現象。
7.教學樓內的安全問題
教學樓內衛生間不夠，尤其是女衛生間問題嚴重，造成下課爭搶衛生間的現象或上課不能按時進教室，上課時間去衛生間，影響教學的情況。樓道的扶手堅固程度不夠，容易出項危險。
三、調研結果的對策和建議
1.繼續高度重視學校安全工作
加強領導，充分認識學校安全工作的長期性、艱巨性、復雜性，一如既往地做好各項常規安全工作，不斷創新安全工作思路，提高工作成效。
2.繼續加大學校安全監管和宣傳力度，提高學校安全工作水平
進一步加強安全教育宣傳，提高學生安全意識和防范能力。深入進行排查整治，加大投入，落實各項防控措施。做好家長和社會各界的宣傳工作，實現學校與家庭、社會安全工作良性互動、通過多種途徑，對學生強化安全知識教育。
3.對調研中出現的具體問題具體落實解決
一是加強校園食堂安全管理。增加食品多樣性，盡可能滿足學生的個性化需求，建立學生的監督機制。對學生進行食品安全教育，會同班主任，安保人員一起杜絕訂購不衛生盒飯行為，確保整改落實到位。
二是加強校園運動場地及安全安全管理，加強學校保安及相關人員的管理。建立健全學校外來人員進入校園的管理機制。沒有經過相關部門及人員聯系和同意，任何人不得進入校園，確保校園安全。
三是完善交通設施，科學組織交通。要及時協調政府和交通管理部門盡快按規定設置信號燈等交通設施，并抓好落實。合理安排學生接送車輛的停放；在學生上學、放學容易造成人車擁堵的路段，加派學校領導會同安保人員進行疏導，效緩解交通壓力，消除交通隱患。
四是加強對學生接送車輛的管理。加強對學生的教育，聯合家長采取切實有效的方法，共同教育學生不雇傭私家違法交通運輸車輛，不追趕公共汽車，以避免交通事故的發生。
五是繼續深入加強警民共建活動。加強和法制副校長的溝通與協調，爭取做到五分鐘內報警必到。落實維護校園安全必要的技術裝備配備和定期更新，保障已安裝的監控設備正常使用，不留安全死角和盲區，避免財物丟失。
六是繼續加強好行為習慣養成教育，教育學生上下樓梯不快跑、不擁擠，兩個樓梯分班通行，上下各走一邊，集會后分班依次進教室。課間安排領導值班監督檢查，正確疏導，避免發生踩踏事故的發生。會同上級領導申報建設資金，加固樓道扶手，增設女生衛生間，最大限度滿足需求。
四、結論
1.學校必須將校園安全放在教育的首位，做到心中記安全，腦中裝安全，口中講安全，行動保安全。把保護好學生的安全作為學校教育教學工作的重中之重。
2.我們必須重視校園安全問題。出現的問題必須立即解決，否則必然會造成更多的財產和人員損失，造成極壞的社會影響。
本刊訊（記者 陽錫葉 李茂林 程光明）2月24日，記者從常德市教育工作會議上獲悉，常德市政府把學前教育普惠工程作為重點民生工程之一，今年將建設130所普惠性幼兒園，其中新建、改（擴）建鄉鎮公辦中心幼兒園70所，幫扶、改造普惠性民辦幼兒園50所，啟動新建小區配套幼兒園10所。
常德市教育局局長諸戈文介紹，全市今年預計可以籌措1個億的學前教育發展資金，完全能保證130所幼兒園的建設需要。同時，各級黨委和政府對學前教育的重視程度前所未有，學前教育普惠工程建設納入教育強市和“雙文明”考核指標，對新建、改（擴）建的鄉鎮公辦中心幼兒園，將按照合格學校政策給予獎勵補助。
據悉，2011年，常德市學前教育發展迅猛。全市通過新建和改（擴）建，共建設公辦幼兒園42所，超出全年計劃項目22個；申報普惠園的民辦幼兒園51所，已掛牌19所。目前，全市已有12個縣、市、區設立學前教育專項資金1049萬元。
短波：
岳陽縣：2月12日晚，岳陽縣二中學術報告廳里掌聲不斷，英國皇家學會終身教授嚴建新博士為該校200多名學子上了一堂生動的勵志課。（彭新華）
衡東縣：“父母呼，應勿緩。父母命，行勿懶……”一陣陣歡快悠揚的歌聲在衡東縣城關一小校園里回蕩。新學期開始，該校將去年一日三誦《弟子規》改為一天三唱《弟子規》。（譚星炬）
鳳凰縣：2月16日，鳳凰縣林峰學區74名中小學教師積極響應鳳凰縣政府號召，每人按6毛錢一斤自愿購買40斤蘆柑，以幫助當地桔農渡過難關。
（田勇）
平江縣：平江縣官溪小學門前車流量大，校門與公路缺少緩沖空間，構成嚴重的交通安全隱患。近日，學校發動老師自籌資金30000元，征收校園旁800平方米土地新建校車停車場，另建校門，消除了隱患，方便了學生上下學。（張衛紅 何楚杰）
零陵區：“有個領班，過馬路有人領著，我們放心多了。”永州市零陵區自去年開始在全區10余所城市小學推行放學“領班制”，深受家長歡迎。一年來，沒有一名學生在放學的路上發生過重大交通事故。
（楊萬里）
東安縣：2月20日，東安縣體育教師武術強化培訓班在東安教師進修學校開班，來自全縣中小學的59名體育教師參加了開班典禮。培訓期間，主要開設東安少林拳、東安少林棍、隊列隊形與體育游戲、體育教材教法等課程。（蔣佩健）
龍山縣：位于山區的龍山縣華塘街道辦事處紅巖寺小學嚴重缺乏水源，日常用水靠老師輪流到400米外的山坡下取。華塘籍公務員張太成多方籌資2萬元，開挖了一口12米深的水井又從水井鋪設了400多米的管道把水引到學校廚房，解決了吃水難題，該校76名農村孩子的“營養餐”有了保障。（唐恢錦）
平江縣：2月22日，龍門中學團支部“悄悄話信箱”設立的第一天，便收到留守學生寫來的24封信件。龍門中學現有留守學生248人，該校團支部通過設立“悄悄話信箱”，開通“親情熱線”，開展德育講座等舉措緩解了留守學生的情感、心理等問題。
（吳法仁 肖敏芝）
洪江區：2月20日，懷化市工商局洪江分局的執法人員對該區學校周邊的小食品商店展開了地毯式檢查，發現“三無”小食品要求立即下架。此外，執法人員還來到各個學校為同學們傳授食品安全知識，指導他們辨別和認識“三無”小食品。
（劉文穎 王義）
永興縣：近日，永興縣縣長謝春率有關部門負責人到永興一中現場辦公，專題討論該校百年校慶籌備工作。永興一中百年校慶定于今年4月1日舉行。目前，已在北京、上海、長沙等地成立校友會，120名校友聯絡員正在緊鑼密鼓地開展聯絡工作。
（許萊平 李桂女）
華容一中舞蹈節目榮獲全國金獎
本刊訊 近日，華容一中選送的集體舞《中國媽媽》在人民大會堂舉行的“第三屆星光校園全國中小學生春節聯歡晚會暨全國中小學春節匯演”中榮獲金獎，學校也被評為“全國青少年藝術人才培訓基地”。
近年來，華容一中全面實施精細化管理，堅持圍繞“三線結合，整體優化”的辦學模式，狠抓藝術教育。學校組織了民樂、聲樂、舞蹈等多個興趣小組，成立了學生合唱團、管樂隊、弦樂隊、畫社等藝術團體，開展了豐富多彩的文化藝術活動，在各級各類比賽中不斷獲獎，成為華容乃至岳陽藝術教育園地的一朵奇葩。（張菊濤 張蕊）
辛夷塢做客湖大暢談創作生活感悟
本刊訊（記者 王振亞）起點專欄作家，80后青春文學新領軍人物辛夷塢2月25日做客湖南大學，暢談創作與生活感悟。300多名學子爭相提問。
從《原來你還在這里》到《山月不知心底事》再到《許我向你看》，網絡作家辛夷塢已經推出了多部暢銷小說。有同學問“如何創作小說？”辛夷塢認為寫作前的構思很重要，因為寫作前會進行很細致的構思準備，所以她寫作時沒有遇到過瓶頸。關于小說中的原型，辛夷塢說：“《致我們終將逝去的青春》《原來你還在這里》兩部作品中更多地展現了自身的經歷。”
近日有消息稱，辛夷塢的作品將被改編成影視劇，有同學擔心改編后與小說有出入。她說，每一次改編都是一次再創作，沒有必要太糾結細節的改變，“只要小說表達的精神內核不變就行了”。
交流中，辛夷塢戲稱自己算“半個腐女”，近期打算創作一部仙俠小說。
2月16日下午，新晃貢溪中學初一（110班）學生正在朗讀《弟子規》。自去年來，貢溪中學把《弟子規》等國學經典作為德育教材搬進課堂，用國學經典浸潤學生，收到了良好的教育效果。攝影報道/楊玉釗 姜良忠
數字：
3000人
今年來，隆回縣加大政策傾斜和投入力度，實施“農民工回歸工程”，引導留守兒童的父母返鄉就業、創業，讓“留守兒童”在父母身邊健康成長。“回歸工程”開展以來，全縣減少“留守兒童”3000余人。（羅理力）
503個
2月19日，“壹基金”公益基金會將50個“溫暖包”送到地處桂東高寒山區的桂東黃洞中心小學貧困兒童手中。這是“壹基金”繼今年春節期間在給桂東縣寒口中心小學孩子們送去了453個“溫暖包”后的第二批捐贈活動。（王冬媛）
106所
2011～2013年，洞口縣擬新建、改擴建公、民辦中心幼兒園106所，總建設投資1.06億元。其中，重點建設鄉鎮中心幼兒園10所，總投資1178萬元。（肖北平）
652萬
2011年永興教育基金會募集基金652萬元，比上年度增加120萬元；支出371萬元，比上年度增加69萬元。至2011年12月底，積累凈資產1364萬元，比上年度1082萬元增加281萬元。（李桂女）
3800萬
瀘溪縣計劃在未來5年內，落實財政資金3800余萬元改善學校食堂，將學生食堂打造成放心營養餐的供應基地。（覃書寅）
黑龍江省食品安全條例
第一章總 則
第一條 為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱食品安全法)等法律、行政法規，結合本省實際，制定本條例。
第二條 凡在本省行政區域內從事食品、食品添加劑、食品相關產品的生產經營和食品安全監督管理活動的，應當遵守本條例。
制定有關食用農產品質量安全的地方標準，公布本省食用農產品安全有關信息，應當遵守本條例。
第三條 食品生產經營者應當按照法律、法規、規章和食品安全標準從事生產經營活動，對其生產經營的食品安全負責，接受社會監督，承擔社會責任。
第四條 縣級以上人民政府應當對本行政區域內的食品安全工作負總責，將食品安全工作納入本級政府國民經濟和社會發展規劃,加強食品安全誠信體系建設;建立健全從食用農產品種植(養殖)到食品生產、流通、消費全過程監督管理工作機制和食品安全監督管理部門協調聯動機制;將食品安全監督管理工作納入政府年度工作目標考核;將食品安全監督管理經費納入同級財政預算。
第五條 縣級以上人民政府設立食品安全委員會，履行下列職責：
(一)分析本行政區域食品安全形勢，研究部署、統籌協調和指導本行政區域食品安全工作;
(二)提出食品安全監督管理的政策措施;
(三)督促落實食品安全監督管理責任;
(四)研究、協調、決定有關食品安全監管職責;
(五)本級人民政府規定的其他職責。
食品安全監督協調辦公室負責食品安全委員會日常工作。
第六條 食品安全監督協調辦公室承擔食品安全綜合協調、組織查處食品安全事故、統一重大食品安全信息等工作，并承擔本級人民政府規定的其他職責。
質量監督、工商行政管理和食品藥品監督管理部門依照法律、法規和本條例規定的職責，分別對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督管理。
農業、畜牧獸醫、林業等有關部門根據法律、法規的規定，負責對食用農產品的質量安全實施監督管理。
交通運輸行政部門負責水上航行船舶內的餐飲服務活動監督管理工作，業務上接受省食品藥品監督管理部門的監督和指導。
衛生、商務、糧食(鹽業)、出入境檢驗檢疫、工業和信息化、環境保護、公安、住房和城鄉建設、教育、旅游、城市管理等有關部門，應當按照各自職責做好食品安全監督管理有關工作。
食品安全監督管理部門職責不明確的，由省人民政府確定，并向社會公布。在省人民政府明確職責前，市、縣人民政府可以根據實際情況臨時確定本級食品安全監管部門的職責。
第七條 鄉(鎮)人民政府和街道辦事處應當明確機構和專門人員，做好食品安全隱患排查、信息報告和宣傳教育等工作，根據本條例和省政府的有關規定協助、配合有關食品安全監督管理部門開展食品安全監督管理工作。
村(居)民委員會應當協助配合食品安全監督管理部門開展食品安全監督檢查，及時向有關部門報告食品安全違法情況。
第八條 縣級以上人民政府及有關部門應當有計劃地組織開展食品安全法律、法規以及食品安全知識的宣傳教育，并將其納入普法、科普以及中小學校安全教育內容。
食品行業協會應當加強行業自律，推進行業誠信建設，促進本行業食品安全水平的提升。
消費者組織應當采用多種方式積極幫助消費者維護自身合法權益，并開展多種形式的食品安全宣傳普及工作，倡導健康、科學的飲食方式，增強公眾的食品安全意識和自我保護能力。
新聞媒體應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和食品安全知識的公益宣傳，客觀報道食品安全狀況，加強輿論監督。
第九條 任何組織或者個人對違反本條例的行為有權舉報，接到和受理舉報的部門應當為舉報人保密。省人民政府應當制定獎勵辦法，并向社會公布。食品安全監督協調辦公室、衛生、質量監督、工商、食品藥品監督、農業、交通等食品監督管理部門，應當公布本單位的電子郵箱地址、舉報電話等有效聯系方式。對舉報的食品生產經營違法行為查證屬實的，及時兌現獎勵。
第二章食品安全標準和食品檢驗
第十條 沒有食品安全國家標準的食品，需要在本省行政區域內統一食品安全要求的，省衛生行政部門應當組織制定食品安全地方標準，并報國務院衛生行政部門備案。食品安全地方標準編號由省標準化行政部門提供。食品安全地方標準草案應當向社會公布，公開征求意見。食品安全地方標準應當供公眾免費查閱。
食品安全監督管理部門、食品行業協會、食品生產經營者可以向省衛生行政部門提出制定或者修訂地方標準的建議。省衛生行政部門根據實際情況，認為需要制定或者修訂地方標準的，應當及時組織制定或者修訂。
企業生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當制定企業標準，并報省衛生行政部門備案，在本企業內部適用。
第十一條 縣級以上人民政府應當整合檢驗檢測資源，加強檢驗檢測技術能力建設，逐步建立協調、統一、高效的食品安全檢驗檢測體系。
第十二條 食品生產企業應當設立食品檢驗機構負責對所生產的食品進行檢驗。暫不具備設立檢驗機構條件的，可以委托具有法定資質的食品檢驗機構進行檢驗，由食品檢驗機構負責抽樣，對樣品及樣品所代表批量的真實性負責。食品檢驗機構和檢驗人對檢驗結果的準確性負責。
食品安全監督管理部門執法抽樣委托檢驗的，應當對樣品及樣品所代表批量的真實性負責;食品檢驗機構對檢驗結果的準確性負責。
第十三條 食品生產經營者對食品抽樣檢驗結果有異議的，在收到檢驗結果通知之日起十五日內書面向復檢機構提出復檢申請并告知抽檢部門。復檢機構應當采用留樣樣品進行復檢，并在受理復檢申請之日起十五日內出具復檢報告。
有下列情形之一的，不得復檢：
(一)產品微生物指標超標的;
(二)留樣超過保質期的;
(三)已進行過復檢的;
(四)逾期未提出復檢申請的;
(五)樣品的生產單位對樣品真實性提出異議，但不能提供有關證明文件的。
第三章食品生產經營一般規定
第十四條 食品生產經營實行許可制度。設立食品生產、食品流通、餐飲服務企業，應當預先核準名稱，取得相應許可并辦理工商登記后，方可從事食品生產、食品流通、餐飲服務活動。
食品生產加工小作坊和食品攤販從事食品生產經營活動的，適用本條例第四章的規定。
食品生產經營企業名稱、負責人等行政許可事項發生變更的，應當在變更前向作出行政許可決定的有關食品安全監督管理部門提出變更申請。符合法定條件的，有關食品安全監督管理部門應當依法辦理變更手續。
食品生產企業、集體用餐配送單位應當在其生產場所門前的顯著位置懸掛牌匾。食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可、工商營業執照等證件應當懸掛或者擺放在生產經營場所顯著位置。
第十五條 食品生產經營人員每年應當按照本省的有關規定進行健康檢查,取得健康證明后方可從業。健康證明在全省范圍內有效。健康檢查管理辦法由省衛生行政部門制定。
第十六條 食品生產經營企業應當組織食品安全管理人員和其他從業人員參加食品安全知識培訓。食品安全監督管理部門和行業協會應當加強對食品生產經營者食品安全知識培訓工作的組織、指導和監督。
第十七條 食品生產經營應當符合下列要求：
(一)食品生產經營場所不得生產、貯存有毒、有害及容易造成食品污染的物品;
(二)食品添加劑銷售場所內，不得存放化工原料等非食用物質;
(三)具有與生產經營的食品品種、數量相適應的防潮、防霉設備或者設施，貯藏食品和食品原料的庫房應當設架分類存放，并保持通風干燥;
(四)食品生產經營設備或者設施應當定期維護，及時清洗，保持清潔衛生;
(五)餐飲服務提供者應當按照要求對餐飲具進行清洗、消毒，并存放在專用保潔設施內;
(六)使用餐飲具集中消毒單位生產的餐飲具，應當索要并留存餐飲具集中消毒許可證復印件和餐飲具消毒合格證明;
(七)食品原料、半成品、成品的盛放容器、包裝材料，加工操作工具、設備，應當符合食品安全要求;
(八)接觸直接入口食品的生產經營人員上崗時不得佩戴影響食品安全的飾物;
(九)防止食品加工機具的劑污染食品;
(十)法律、法規和國家強制性標準規定的其他要求。
第十八條 禁止下列食品生產經營行為：
(一)將工業鹽、工業堿等非食用物質和其他可能危害人體健康的物質作為食品和食品生產原料銷售，或者用其處理食品;
(二)以有毒有害的動植物和微生物作為原料加工制作食品;
(三)以超過保質期的食品作為原料加工制作食品;
(四)以病死、毒死、死因不明的禽、畜的油脂或者廢棄食用油脂作為原料加工制作食用油脂以及以此類油脂作為原料加工制作食品;
(五)使用食品添加劑超過食品安全標準規定范圍和用量;
(六)生產經營本省為防病等特殊需要明令禁止的食品;
(七)生產經營不符合食品安全標準或者要求的食品的其他行為。
第十九條 申請食品生產許可的企業，其產品應當經具有法定資質并經授權的食品檢驗機構檢驗合格;企業可以按照申請生產許可的檢驗要求，組織調試生產少量食品以供檢驗，但不得出廠銷售。
第二十條 生產食品添加劑和屬于生產許可管理范疇的食品相關產品的企業，應當向省質量技術監督部門申請生產許可。
第二十一條 委托生產食品和屬于生產許可管理范疇的食品相關產品的，應當委托具有相應生產許可的生產企業生產，委托方和受委托方應當分別到所在地市級以上質量技術監督部門備案。
第二十二條 食品、食品添加劑、食品相關產品生產企業應當建立出廠檢驗留樣制度。對出廠檢驗的所有批次產品應當留取備復檢的樣品，保存期限不得少于產品保質期。
第二十三條 食品、食品添加劑、食品相關產品生產經營者采購食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件;食品生產者對無法提供合格證明文件的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗。
食品、食品添加劑、食品相關產品生產經營者應當建立進貨查驗記錄制度，如實記錄食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等相關內容。進貨查驗記錄應當真實、完整，保存期限不得少于二年。
第二十四條 食品、食品添加劑、食品相關產品生產企業和從事食品、食品添加劑批發業務的經營者應當建立銷售臺賬,記錄所銷售食品、食品添加劑、食品相關產品的名稱、數量、銷售日期等相關內容。銷售臺賬記錄應當真實、完整，保存期限不得少于二年。
食品批發企業應當采用電子信息化臺賬管理，電子臺賬內容應當與書式臺賬內容一致。鼓勵食品零售經營者為消費者提供食品信息查詢設備。
第二十五條 食品生產經營者應當指定專人保管、專柜貯存食品添加劑，并標示食品添加劑字樣。
食品生產者應當建立食品添加劑使用記錄制度。記錄使用食品添加劑的名稱、使用范圍、使用量、使用日期、使用目的等相關內容。使用記錄保存期限不得少于二年。
第二十六條 食品經營者應當定期檢查庫存和待銷售食品，發現食品已經變質或者超過保質期的，應當立即下架，停止銷售，進行無害化處理或者銷毀，不得退回供貨商或者生產者，并建立處理或者銷毀記錄臺賬。有條件的食品經營者應當以拍照、攝像等方式記錄無害化處理或者銷毀情況。無害化處理或者銷毀記錄臺賬保存期限不得少于一年。
第二十七條 食品集中交易市場開辦者、食品柜臺出租者和食品展銷會舉辦者，除應當遵守食品安全法第五十二條規定外，還應當履行下列管理義務：
(一)建立食品安全管理制度;
(二)查驗從業人員健康證明;
(三)建立食品經營者檔案，記錄市場內食品經營者的基本情況、主要進貨渠道、經營品種品牌等信息;
(四)設置垃圾收集容器，配備清掃保潔人員維護環境衛生;
(五)設置信息公示媒介，及時市場內食品安全管理信息;
(六)協助、配合食品安全監督管理部門開展監督管理工作。
食品集中交易市場開辦者、食品柜臺出租者和食品展銷會舉辦者未履行前款規定義務，本市場發生食品安全事故的，應當承擔連帶責任。
第二十八條 省農業、畜牧獸醫、林業、農墾、森工等有關部門應當建立食用農產品產地安全監測管理體系。強化雙向監管，與輸出地的農業行政等有關部門聯合，落實食用農產品生產記錄、檢驗檢疫和產品認證等監管制度，加強食用農產品產地安全調查、監測和評價。
食用農產品生產應當合理使用農藥、肥料、生長調節劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品，不得超過國家規定用量，并嚴格執行農業投入品使用安全間隔或者休藥期的規定。
食用農產品在包裝、保鮮、儲存、運輸中應當合理使用保鮮劑、防腐劑、添加劑等，不得違反法律、法規或者國家有關強制性規范。
第二十九條 實行食用農產品質量安全市場準入制度。進入批發市場交易的食用農產品，應當具備有效的產地檢驗(檢疫)證明、檢測報告或者無公害農產品、綠色食品、有機農產品、地理標志農產品等證書復印件(需加蓋獲證單位公章)。
食用農產品批發市場開辦者應當建立檢測機構，配備檢測設備和檢測人員，或者委托農產品質量安全檢測機構，對進場銷售的食用農產品進行抽樣檢測。無產地證明、檢測報告或者未取得相關證書的食用農產品，未經現場檢測合格，不得進入市場交易。
第三十條 食品生產經營者應當按照國家有關規定對轉基因食品進行標識。
食用農產品質量符合國家有關規定的，生產者可以申請使用無公害食品、綠色食品、有機食品等相應的食用農產品質量標志。禁止冒用食用農產品質量標志。
食品經營者應當建立臨近保質期食品和轉基因食品的銷售管理制度，根據食品特性設立相對獨立的銷售區，并設置醒目標志告知消費者。
第三十一條 縣級以上農業行政等有關部門應當建立和完善食用農產品質量安全追溯制度，構建產地可查詢、流向可追蹤、質量可追溯的食用農產品監測體系。
第三十二條 食品生產者通過自行檢查或者消費者舉報、投訴，發現或者獲知其生產的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，應當立即按照國家有關規定進行食品安全危害調查和評估，判定食品是否屬于不安全食品。
經評估確認屬于生產原因造成的不安全食品，食品生產者應當按照國家有關規定確定食品召回級別并實施召回。
第三十三條 有下列情形之一的，有關食品安全監督管理部門應當責令食品生產者限期召回不安全食品：
(一)不依照本條例第三十二條規定主動召回的;
(二)故意隱瞞食品安全危害的;
(三)因食品生產者的過錯造成食品安全危害擴大或者再次發生的;
(四)監督抽查發現食品生產者生產的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的;
(五)檢驗不合格的。
第三十四條 食品生產者自確認食品屬于應當召回的不安全食品或者接到責令召回通知書之日起，應當立即向社會公布有關信息，通知食品銷售者、餐飲經營者停止銷售，告知消費者停止食用，并按要求向市有關食品安全監督管理部門提交食品召回計劃，根據召回進度情況，提交食品召回階段性進展報告。
食品銷售者、餐飲經營者接到通知后應當立即停止銷售。
第三十五條 食品銷售者、餐飲經營者發現或者獲知其銷售的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，應當立即停止經營有安全隱患的食品，通知食品生產者或者供貨商，并向有關食品安全監督管理部門報告。
食品銷售者、餐飲經營者未依照本條規定停止經營有安全隱患的食品，有關食品安全監督管理部門應當責令其停止經營。
第三十六條 食品生產者對不安全食品應當及時進行無害化處理。召回的食品依法需要銷毀的，應當予以銷毀;屬于食品標識有缺陷，或者經改正后符合法律法規規定和食品安全標準，可以再次投放市場的，投放市場前應當經市人民政府有關食品安全監督管理部門評估及批準。
第三十七條 食品召回管理具體辦法由省人民政府根據本條例和國家有關規定另行制定。
第三十八條 校外托餐機構應當取得縣級以上食品藥品監督管理部門核發的校外托餐機構餐飲服務許可證。縣級以上食品藥品監督管理部門應當對校外托餐機構餐飲服務場所進行現場核查。
申請校外托餐機構餐飲服務許可，應當符合下列條件：
(一)有相對獨立的食品加工操作間(區)、用餐間(區)、衛生間等固定場所;
(二)具有與經營的食品品種、數量相適應的設備或者設施;
(三)具有合理的加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;
(四)具有與經營規模相適應的健康從業人員。
第三十九條 校外托餐機構餐飲服務應當符合下列要求：
(一)餐飲服務場所環境整潔衛生;
(二)使用的原輔材料和食品添加劑符合食品安全標準，并記錄食品添加劑的使用情況;
(三)用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準;
(四)從業人員持有健康證明;
(五)實行分餐制;
(六)法律、法規和國家有關強制性標準規定的其他要求。
第四十條教育行政部門和中小學校應當主動了解其周邊校外托餐機構違法經營情況，并向縣級以上食品藥品監督管理部門通報。
第四十一條 從事餐飲具集中消毒服務，應當取得縣級以上衛生行政部門核發的餐飲具集中消毒許可證。
申請餐飲具集中消毒許可，應當符合下列條件：
(一)生產場所應當距離露天垃圾場、糞坑、污水池、非水沖式廁所等可能污染餐飲具的有害場所污染源三十米以上，且不得建于居民樓內，總面積不得小于二百平方米;
(二)具備與生產相適應的清洗、機械消毒、包裝、檢驗設備，并符合國家有關規定;
(三)具備滿足消毒與滅菌工作所需的環境，無積水、無雜草、無露天堆放垃圾，環境清潔;
(四)生產布局合理，按工藝流程分為回收粗洗間、清洗消毒間、包裝間、成品間、包裝材料間，消毒工藝流程不得有逆向或者交叉;
(五)具有與生產相適應的通風、防爆、防塵、防鼠、防蟲、防潮等設施。
第四十二條 餐飲具集中消毒單位在生產經營過程中應當遵守衛生規范，并符合下列要求：
(一)使用獲得食品相關產品許可證的洗滌劑、消毒劑及包裝材料;
(二)已消毒的餐飲具和未消毒的餐飲具應當分開存放;
(三)生產的餐飲具經檢驗合格后方可出廠;
(四)獨立包裝上應當標注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯系電話、消毒日期及保質期等內容;
(五)建立生產經營記錄，保存期限不得少于一年;
(六)從業人員持有健康證明;
(七)用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準;
(八)法律、法規和國家有關強制性標準規定的其他要求。
第四章食品生產加工小作坊和食品攤販
第四十三條 縣級以上人民政府應當支持同類小作坊統一標準、規范工藝、聯合經營。鼓勵小作坊開展品牌創建活動。引導和幫助小作坊改善生產經營條件，提高生產經營管理水平。
第四十四條 本省對小作坊生產加工的食品實行品種目錄管理。市級質量技術監督部門應當根據當地實際情況，制定《準予小作坊生產加工的食品目錄》，報同級人民政府批準后實施，并向社會公布。制定目錄，應當優先列入傳統性、區域性的食品。
第四十五條 小作坊應當按照本條例規定，依法取得小作坊生產核準證后，辦理工商登記，方可從事食品生產加工。
申請小作坊生產核準，應當符合下列條件：
(一)生產加工區與生活區隔離;
(二)具有與生產規模相適應的固定生產加工場所和相應的衛生條件;
(三)具有與生產規模相適應的設備或者設施;
(四)具有合理的設備布局和工藝流程;
(五)具有執行的食品安全標準;
(六)具有食品安全管理制度。
第四十六條 申請小作坊生產核準的，應當向縣級或者市級質量技術監督部門提出生產核準申請。質量技術監督部門應當對申請材料進行審核，并對生產加工場所進行現場核查;對符合許可條件的，準予生產核準，并發放小作坊生產核準證;對不符合許可條件的，不予核準并書面說明理由。
小作坊生產核準證的式樣、編號規則、專用標識，由省質量技術監督部門規定。小作坊生產核準證有效期為二年。
小作坊應當在其生產場所門前的顯著位置懸掛牌匾。小作坊生產核準證應當懸掛或者擺放在生產經營場所顯著位置。
第四十七條 小作坊名稱、生產地址、生產設備或者布局、生產設施、工藝流程發生變化的，負責人變更的，生產場所遷址的，應當在變更前向發證部門提出生產核準變更申請;符合法定條件的，應當依法辦理變更手續。
小作坊應當在生產核準證有效期滿六十日前，向發證部門提出延續申請。發證部門應當在生產核準證有效期滿前作出是否準予延續的決定，逾期未作出決定的，視為準予延續;準予延續的，小作坊生產核準證編號不變。
第四十八條 小作坊生產加工，應當符合本條例第十七條的規定，同時還應當符合下列要求：
(一)使用的原輔材料和食品添加劑符合食品安全標準;
(二)按照保證食品安全的要求儲存食品及其原輔材料，及時清理變質或者超過保質期的食品及其原輔材料;
(三)生產過程中防止生、熟食品和原輔材料、半成品、成品的交叉污染;
(四)直接與食品接觸的設備、器具和生產用管道，在使用前、加工后，應當清洗干凈，必要時進行消毒處理;
(五)從業人員持有健康證明;
(六)用水符合國家規定的生活飲用水標準;
(七)法律、法規和國家強制性標準規定的其他要求。
第四十九條 小作坊生產的預包裝食品的包裝上應當有食品標簽，標明食品安全法第四十二條除生產許可證編號外的其他事項，并標注小作坊生產核準證編號和專用標識。
第五十條 小作坊應當依照本條例第二十三條的規定建立進貨查驗制度，進貨查驗記錄保存期限不得少于一年。
小作坊應當參照本條例第二十四條的規定建立銷售臺賬，銷售臺賬記錄保存期限不得少于一年。
小作坊應當依照本條例第二十五條的規定建立食品添加劑使用記錄制度，使用記錄保存期限不得少于一年。
第五十一條 小作坊應當建立食品出廠檢驗制度。具備檢驗能力的，應當按照食品安全標準對所生產的食品進行檢驗，并做好原始檢驗記錄，檢驗合格后方可出廠銷售。
不具備檢驗能力的，應當在首次出廠銷售前委托具有法定資質的食品檢驗機構進行全項檢驗并出具檢驗報告，檢驗合格后方可出廠銷售。委托全項檢驗每年不得少于兩次。
原始檢驗記錄和檢驗報告保存期限不得少于二年。
第五十二條 小作坊暫時停止生產活動超過三個月的，應當向縣級或者市級質量技術監督部門報告登記。重新恢復生產的，質量技術監督部門應當對其生產條件進行核查，符合法定條件的方可恢復生產。
第五十三條 縣級人民政府應當按照方便群眾、合理布局的原則，統籌規劃、建設適宜食品攤販生產經營的固定場所，完善配套設施，制定相關鼓勵措施,引導食品攤販進入集中交易市場和店鋪等固定場所經營。
第五十四條 工商行政管理部門負責對食品銷售攤販進行監督管理，食品藥品監督管理部門負責對食品制售攤販進行監督管理。
食品攤販管理單位負責登記食品攤販的相關信息;發現食品攤販違反食品安全法律法規規定的，應當及時告知工商行政管理或者食品藥品監督管理部門。
鄉(鎮)人民政府、街道辦事處應當加強食品攤販的日常管理。社區可以組織食品安全群眾監督員開展經常性的巡查，對食品攤販的食品安全違法行為進行勸誡，協助做好食品攤販基本信息的收集工作，及時向食品安全監督管理部門報告食品安全違法行為。
第五十五條 食品攤販在食品生產經營中應當實行個人實名經營，并遵守下列規定：
(一)在醒目位置公示食品攤販的姓名、攤位號、電話號碼等信息;
(二)在當地政府指定的室外公共場所和時間內從事生產經營活動;
(三)食品原料、食品添加劑符合食品安全標準;
(四)正確使用符合食品安全標準的洗滌劑、消毒劑;
(五)使用無毒、無害、清潔的食品包裝材料、容器和售貨工具;
(六)用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準;
(七)持有健康證明;
(八)法律、法規和國家強制性標準的有關規定。
第五十六條 食品攤販應當保留載有所采購的食品、食品添加劑、食品相關產品的票據憑證，保存期限不得少于三十日。
第五十七條 縣級人民政府應當指定有關部門對城區內本級政府指定區域外的食品流動攤販進行查處、取締。
第五章餐廚廢棄物
第五十八條 省人民政府應當制定優惠政策扶持收集、運輸和處置餐廚廢棄物產業。應當對收集、運輸和處置餐廚廢棄物企業進行適當補貼并減免稅收。餐廚廢棄物處置設施用地應當作為環境衛生設施用地納入城鄉規劃，任何單位和個人不得擅自占用或者改變用途。
第五十九條 省住房和城鄉建設行政部門負責全省餐廚廢棄物的監督管理工作。
市、縣級市容環境衛生行政部門負責本行政區域內餐廚廢棄物的監督管理工作。
第六十條 餐廚廢棄物的收集、運輸和處置實行特許經營制度。未經許可的單位和個人，不得從事餐廚廢棄物的收集、運輸和處置活動。
第六十一條 從事餐廚廢棄物收集、運輸的企業，應當具備以下條件：
(一)具備企業法人資格，注冊資本應當不少于五百萬元人民幣;
(二)有具備分類收集功能的全密閉專用收集容器;
(三)有具有防臭味擴散、防遺撒、防遺漏功能的餐廚廢棄物運輸專用車輛;
(四)具有合法的道路運輸經營許可證、車輛行駛證;
(五)有固定的辦公及機械、設備、車輛停放場所;
(六)法律、法規和國家強制性標準規定的其他條件。
第六十二條 從事餐廚廢棄物處置的企業，應當具備以下條件：
(一)具備企業法人資格;
(二)日處理能力不滿一百噸的，注冊資本應當不少于五百萬元人民幣，日處理能力一百噸以上的，注冊資本應當不少于二千萬元人民幣;
(三)處理設施的選址符合城鄉規劃，并取得規劃許可;
(四)有至少五名具有初級以上專業技術職稱的人員，其中包括環境工程、機械、環境監測等專業的技術人員;
(五)具有可行的廢水、廢氣、廢渣等污染物處置技術方案和達標排放方案;
(六)有控制污染和突發事件應急預案;
(七)法律、法規和國家強制性標準規定的其他條件。
第六十三條 市級市容環境衛生行政部門應當通過招投標等公平競爭方式作出餐廚廢棄物收集、運輸、處置的決定，向中標企業頒發餐廚廢棄物收集、運輸、處置許可證。
市級市容環境衛生行政部門應當與中標企業簽訂餐廚廢棄物收集、運輸、處置特許經營協議。特許經營協議應當明確約定經營期限、服務標準、違約責任等內容，并作為許可證的附件。
特許經營期限根據項目的經營規模、經營方式、投資回報周期等因素確定。特許經營期滿，應當重新選擇項目的特許經營者，在同等條件下，優先選擇原特許經營者。
通過公開招投標方式確定特許經營者的程序按照國家有關規定執行。
第六十四條 餐廚廢棄物的產生單位應當建立餐廚廢棄物處置管理制度，依照本條例和有關規定處理餐廚廢棄物;不得將餐廚廢棄物排入公共排水設施、湖泊、河道、公共廁所和其他生活垃圾收集設施中;不得將餐廚廢棄物交給未取得餐廚廢棄物收運特許經營許可的單位或者個人處理。
第六十五條 餐廚廢棄物產生、收集、運輸、處置單位應當建立管理臺賬,記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等有關情況，并定期向監督管理部門報告。餐廚廢棄物管理臺賬記錄保存期限不得少于二年。
第六十六條 利用餐廚廢棄物生產的生物液體燃料，符合國家標準的，石油銷售企業應當將其納入燃料銷售體系。
第六十七條 禁止利用餐廚廢棄物提煉加工食用油脂;禁止用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽;禁止使用利用餐廚廢棄物提煉加工的油脂從事食品生產經營活動。
第六十八條 餐廚廢棄物監督管理部門應當建立健全監督管理制度，重點加強對城市近郊區餐廚廢棄物收運、處置活動的監督檢查。
第六章監督管理
第六十九條 縣級以上人民政府應當建立健全食品安全監督管理責任制，按照食品安全法律、法規、規章規定的有關內容及食品安全年度監督管理計劃，合理確定考核目標，量化考核標準，加強對下級人民政府和本級人民政府所屬食品安全監督管理部門的年度評議考核，并將考核結果作為地方領導班子和領導干部綜合考核評價的重要依據。
對于發生重大食品安全事故的地方政府，在文明城市、衛生城市等創建評比活動中實行一票否決。
第七十條 縣級以上人民政府應當組織食品安全監督管理部門制定食品安全年度監督管理計劃。食品安全年度監督管理計劃應當包含食品抽樣檢驗、餐飲具抽樣檢驗和小作坊、現場制售、食品攤販監督管理等內容。
對專供嬰幼兒、老年人、病人和孕產婦等特定人群的主輔食品，以及消費者反映問題較多和本地區消費量大的食品、食品相關產品，應當加強抽樣檢驗。
第七十一條 縣級以上衛生行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理、農業行政等部門在日常監督檢查中，發現不符合食品安全標準和要求、可能對人體健康造成較大危害的食品，應當報告上級部門和同級食品安全監督協調辦公室。省食品安全監督協調辦公室可以對同一食品生產企業的同類食品予以公告。
鄉(鎮)人民政府、街道辦事處、村(居)民委員會發現食品、食品添加劑、食品相關產品違法生產經營行為時，應當立即向有關食品安全監督管理部門報告，有關食品安全監督管理部門應當及時處理。
第七十二條 縣級以上人民政府應當準確、及時、客觀地向社會公布食品安全信息。
下列食品安全信息由省人民政府食品安全監督協調辦公室統一公布：
(一)本省食品安全總體情況;
(二)本省首次出現的，已有食品安全風險評估結果的食品安全風險因素;
(三)影響限于本省行政區域內的食品安全風險警示信息;
(四)本省重大食品安全事故及其處理信息;
(五)省人民政府確定需要統一公布的其他重要的食品安全信息。
縣級以上衛生行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理、農業行政等部門，應當通過政府網站、政府公報、新聞會以及報刊、廣播、電視等便于公眾知曉的方式向社會公布職責范圍內的食品安全日常監督管理信息。
第七十三條 食品生產企業、食品生產加工小作坊在其生產場所內銷售食品的，由質量技術監督部門監督管理。餐飲服務提供者在餐飲服務場所現場制售食品的，由食品藥品監督管理部門監督管理。食品經營者在商場、超市、集貿市場內現場制售食品的，由工商行政管理部門監督管理。食品經營者在商場、超市、集貿市場外室內現場制售食品的，由省人民政府確定監督管理部門。
第七十四條 縣級以上食品安全監督管理部門應當加強執法隊伍建設，建立健全日常監督檢查制度，落實監管責任，制定分類監管措施，督促食品生產經營者自覺遵守食品安全法律、法規，提高執法監管效能。
縣級以上食品安全監督管理部門可以根據工作需要聘請食品安全義務監督員。食品安全義務監督員發現違法生產經營行為時，應當及時報告有關食品安全監督管理部門。
第七十五條 食品安全監督管理部門應當增強服務意識，提高辦事效率。辦理行政許可應當在《中華人民共和國行政許可法》和有關法律、法規規定的期限內作出準予許可或者不予許可決定。
食品安全監督管理部門實施監督檢查時，不得妨礙食品生產經營者的正常生產經營活動。食品生產經營者應當配合依法進行的監督檢查。
第七十六條 縣級以上人民政府應當建立健全食品安全監督管理部門之間的協調配合機制，實行重要信息相互通報制度。
質量監督、食品藥品監督管理部門吊銷食品生產許可、餐飲服務許可證件時，應當及時通報同級工商行政管理部門;工商行政管理部門吊銷食品生產者、餐飲服務提供者的營業執照時，應當及時通報同級質量監督、食品藥品監督管理部門。
工商行政管理部門發放或者吊銷小作坊營業執照后十日內，應當及時通報同級質量監督部門;質量監督部門發放或者吊銷小作坊生產核準證后十日內，應當及時通報同級工商行政管理部門。
第七十七條 縣級以上人民政府應當根據有關法律、法規的規定和上級人民政府的食品安全事故應急預案以及本行政區域的實際情況，制定本行政區域的食品安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。
縣級以上衛生行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理、農業行政等部門，應當根據本級人民政府制定的食品安全事故應急預案，分別制定本部門的食品安全事故應急預案，并報同級人民政府批準。
大型社會活動的主辦者應當將食品安全工作納入安全工作方案或者應急預案，建立、落實食品安全責任制度，確定食品安全責任人，明確食品安全措施，及時消除食品安全事故隱患。
第七十八條 食品安全事故發生單位和接收病人進行治療的單位應當在發生事故之時起二小時內向事故發生地縣級政府食品安全監督協調辦公室和負責本單位食品安全監管工作的有關部門報告。
衛生行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理、農業行政等部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到食品安全事故報告、舉報，應當立即向同級政府食品安全監督協調辦公室和其他有關監管部門通報。
發生重大食品安全事故的，縣級人民政府食品安全監督協調辦公室應當按照規定向本級人民政府和上級人民政府食品安全監督協調辦公室報告。縣級人民政府和上級人民政府食品安全監督協調辦公室應當按照有關規定上報。
第七十九條 縣級以上人民政府食品安全監督協調辦公室接到食品安全事故的報告后，應當按照應急預案的要求,組織實施食品安全事故應急處置等工作。
第七章法律責任
第八十條 違反本條例的行為，法律、法規另有法律責任規定的，按照法律、法規規定處理。
第八十一條 違反本條例規定，未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑和屬于生產許可管理范疇的食品相關產品的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
第八十二條 違反本條例第十八條除第四項以外規定，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節嚴重的，吊銷許可證。
第八十三條 違反本條例規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令限期改正,處二千元以上五千元以下罰款;逾期不改正的,處五千元以上一萬元以下罰款;情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：
(一)未依法申請變更行政許可事項的;
(二)委托生產的，委托方和受委托方應當備案而未備案的;
(三)校外托餐機構餐飲服務活動不符合要求的。
第八十四條 違反本條例規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令限期改正,處二千元以上五千元以下罰款;逾期不改正的,處五千元以上二萬元以下罰款;情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：
(一)違反本條例第十七條規定，食品生產經營不符合要求的;
(二)申請食品生產許可的企業，未經許可前出廠銷售調試生產的食品的;
(三)委托未取得相應生產許可的生產企業生產食品和屬于生產許可管理范疇的食品相關產品的;
(四)未建立并遵守進貨查驗記錄制度、銷售臺賬制度和食品添加劑使用記錄制度的;
(五)食品、食品添加劑、食品相關產品生產企業對出廠檢驗的產品未留取備復檢樣品或者保存期限少于產品保質期的;
(六)未履行暫停生產報告登記義務，或者未經核查恢復生產的。
第八十五條 違反本條例規定，冒用食用農產品質量標志的，由有關主管部門沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款。
第八十六條 食品生產者在實施食品召回的同時，不免除其依法承擔的其他法律責任。食品生產者主動召回的，可以依法從輕或者減輕處罰。
食品生產經營者在有關食品安全監督管理部門責令其召回或者停止經營不符合食品安全標準的食品后，仍拒不召回或者停止經營的，由有關主管部門參照本條例第八十二條的規定從重處罰。
第八十七條 違反本條例規定，未將有關許可證件懸掛或者擺放在生產經營場所顯著位置的，食品生產企業、小作坊或者集體用餐配送單位未在生產經營場所門前顯著位置懸掛牌匾的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令限期改正;逾期不改正的，處五百元以上二千元以下罰款。
第八十八條 違反本條例規定，食品集中交易市場開辦者、食品柜臺出租者、食品展銷會舉辦者未依法履行管理義務的,處二千元以上二萬元以下罰款;造成嚴重后果的,責令停業,由原發證機關吊銷許可證。
違反本條例規定，允許無產地證明、檢測報告或者相關證書的食用農產品未經現場檢測合格進入市場交易的，由縣級以上農業行政部門責令限期改正;逾期不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。
第八十九條 違反本條例規定，未經許可擅自從事校外托餐服務的，由縣級以上食品藥品監督管理部門沒收違法所得，并處二千元以上一萬元以下罰款。
第九十條 違反本條例規定，未經許可擅自從事餐飲具集中消毒服務的，由縣級以上衛生行政部門沒收違法所得、違法生產經營的餐飲具和用于違法生產經營的工具、設備等物品，并處五千元以上五萬元以下罰款。
違反本條例規定，餐飲具集中消毒單位生產經營活動不符合衛生規范或者要求的，由縣級以上衛生行政部門處二千元以上二萬元以下罰款;情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
第九十一條 違反本條例規定，生產加工未列入目錄的食品品種或者超出生產核準范圍生產加工食品，或者未經生產核準擅自開辦小作坊的，由縣級或者市級質量技術監督部門沒收違法所得、違法生產的食品和用于違法生產的工具、設備、原料等物品;違法生產的食品貨值金額不足五千元的，并處一千元以上二萬元以下罰款;貨值金額五千元以上的，并處貨值金額四倍以上八倍以下罰款。生產加工未列入目錄的食品品種或者超出核準范圍生產加工食品，情節嚴重的，可以吊銷生產核準證。未經生產核準擅自開辦小作坊的，由當地政府組織有關部門予以取締。
第九十二條 違反本條例第四十八條規定，小作坊生產加工不符合要求的，由縣級或者市級質量技術監督部門責令限期改正，處一千元以下罰款;逾期不改正的，責令停產停業，并處一千元以上五千元以下罰款;累計違法三次以上的，吊銷生產核準證，并處五千元以上一萬元以下罰款。
第九十三條 違反本條例規定，小作坊生產的預包裝食品沒有食品標簽、標簽標注不符合規定的，或者未建立并遵守出廠檢驗制度的，由縣級或者市級質量技術監督部門責令限期改正，處五百元以下罰款;逾期不改正的，處五百元以上五千元以下罰款;情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷生產核準證。
第九十四條 被吊銷生產核準證的小作坊，其負責人五年內不得從事食品生產經營活動。
第九十五條 違反本條例規定，食品攤販的生產經營活動不符合規定，由縣級以上工商行政管理、食品藥品監督管理部門處一百元以上五百元以下罰款。
違反本條例規定，食品攤販未保留進貨相關票據憑證或者保留的票據憑證不符合要求的，由縣級以上工商行政管理、食品藥品監督管理部門處二百元以下罰款。
第九十六條 違反本條例規定，未經許可從事餐廚廢棄物經營性收運、處置活動的，由縣級以上市容環境衛生行政部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并對單位處一萬元以上三萬元以下罰款，對未經許可從事餐廚廢棄物收運活動的個人處二千元以上五千元以下罰款，對未經許可從事餐廚廢棄物經營性處置活動的個人處三千元以上一萬元以下罰款。
第九十七條 有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，處五千元以上五萬元以下罰款：
(一)餐廚廢棄物的產生單位未按規定處理餐廚廢棄物，或者將餐廚廢棄物排入公共排水設施、湖泊、河道、公共廁所和其他生活垃圾收集設施中的;
(二)餐廚廢棄物的產生單位將餐廚廢棄物交給未取得餐廚廢棄物收運特許經營許可的單位或者個人處理的;
(三)餐廚廢棄物產生、收運、處置單位未建立并執行餐廚廢棄物管理臺賬制度的;
(四)用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽的。
第九十八條 違反本條例規定，以病死、毒死、死因不明的禽、畜的油脂或者廢棄食用油脂作為原料加工制作食用油脂，利用餐廚廢棄物提煉加工食用油脂，使用利用餐廚廢棄物提煉加工的油脂加工制作食品，或者使用利用餐廚廢棄物提煉加工的油脂從事食品生產經營活動的，由有關主管部門沒收違法所得、違法提煉加工的油脂、違法生產經營的食品和用于違法提煉加工、生產經營的工具、設備、原料等物品;違法提煉加工的食用油脂或者違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處一萬元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;有許可證的，吊銷許可證;直接負責的主管人員自許可證被吊銷之日起五年內不得從事食品生產經營管理工作。
第九十九條 涂改、倒賣、出租、出借有關許可證或者核準證的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得，并處一千元以上一萬元以下罰款。
第一百條 違反本條例規定，縣級以上人民政府在食品安全監督管理中未履行職責，本行政區域出現重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過、降級、撤職或者開除的處分。
違反本條例規定，縣級以上衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門或者其他有關行政部門，不履行食品安全監督管理法定職責、日常監督檢查不到位或者濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過或者降級的處分;造成嚴重后果的，給予撤職或者開除的處分;其主要負責人應當引咎辭職。
第一百零一條 違反本條例,構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第八章附 則
第一百零二條 本條例下列用語的含義：
小作坊，是指有固定生產場所，從業人員較少，生產條件、設備和工藝簡單，不具備取得食品生產許可證條件的食品生產加工單位。
食品攤販，是指在當地政府指定的街道、廣場等室外公共場所銷售預包裝或者散裝食品的經營者(食品銷售攤販)以及從事食品現場制售、餐飲服務活動的經營者(食品制售攤販)。
校外托餐機構，是指受中小學生監護人委托，在學校以外專門為中小學生提供餐飲服務的經營者。
餐廚廢棄物，是指居民日常生活以外的單位和食品生產經營者在食品生產加工、餐飲服務等活動中產生的食物殘余和廢棄食用油脂等廢棄物。
