開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇環保項目論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。

第1篇

十年前黃金大米相關試驗立項

今年8月，“黃金大米”事件引起衛生部和浙江省、湖南省有關方面高度重視，責成中國疾病預防控制中心、浙江省醫學科學院和湖南省疾病預防控制中心聯合對論文中涉及的有關問題進行了深入調查。

經調查，湯光文主持的“兒童植物類胡蘿卜素維生素A當量研究”項目于2002年12月由美國國立衛生研究院（NIH）糖尿病消化道和腎病研究所批準，蔭士安是該項目申請的成員之一。項目內容是研究菠菜、金水稻（俗稱“黃金大米”）和β—胡蘿卜素膠囊中的類胡蘿卜素在兒童體內的吸收和轉化成維生素A的效率，探索預防兒童維生素A缺乏癥的途徑。項目執行期為2002年2月至2007年2月，后延長至2009年8月。

2003年9月，蔭士安以課題中國部分項目負責人的身份，與浙江省醫科院簽訂了美國NIH課題合作協議書。塔夫茨大學于2004年8月與浙江省醫科院簽訂合作研究協議備忘錄，合作項目負責人是湯光文，中方負責人是蔭士安和王茵。2004年10月浙江省醫科院聘蔭士安為客座研究員。

【追查】

未通過倫理審批已開始試驗

根據塔夫茨大學有關規定，單一試驗項目的倫理審查應每年重審，項目內容如有變化應重新進行審查。湯光文于2008年在倫理審審未完成前，即在衡南縣開始了試驗。美國塔夫茨大學也正在對試驗涉及違反倫理道德的問題開展調查。

12月6日，中國疾病預防控制中心在其網站對“黃金大米”一事進行情況通報。湖南省衡南縣江口鎮中心小學25名兒童于2008年6月2日隨午餐每人食用了60克“黃金大米”米飯。此前的2008年5月22日，課題組召開學生家長和監護人知情通報會，但沒有向受試者家長和監護人說明試驗將使用轉基因的“黃金大米”。

“黃金大米”米飯系由美國塔夫茨大學湯光文在美國進行烹調后，未按規定向國內相關機構申報，于2008年5月29日攜帶入境。

2012年8月，《美國臨床營養學雜志》網站《黃金大米中的β-胡蘿卜素與油膠囊中的β-胡蘿卜素對兒童補充維生素A同樣有效》。該論文的主要作者為美國塔夫茨大學湯光文、湖南省疾病預防控制中心胡余明、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所蔭士安和浙江省醫學科學院王茵。

論文稱，2008年，湖南80名6-8歲的小學生進行試驗攝入“黃金大米”。該消息經環境組織披露后，引發公眾廣泛關注。

【設點】

簽協議未告知衡南用黃金大米

2008年，該項目被轉移至湖南省衡陽市衡南縣現場，與蔭士安在該地開展的國內項目“植物中類胡蘿卜素在兒童體內轉化成為維生素A的效率研究”合并進行。

為開展國內的研究項目，中國疾控中心營養食品所與湖南省疾控中心簽訂了“植物中類胡蘿卜素在兒童體內轉化成為維生素A的效率研究”的課題合作協議書。

隨后，浙江省醫科院與湖南省衡南縣疾控中心也簽訂了該項目現場試驗合作協議書，但未明確告知實驗將使用轉基因大米或“黃金大米”，現場設在江口鎮中心小學。

【處分】

當事人“學術不端” 3人被撤職

根據有關規定，中國疾控中心營養食品所給予蔭士安撤銷婦幼營養室主任職務、技術職稱從二級研究員降至三級的處分，令其3年內不得主持科研工作，取消其博士生導師資格，所黨委決定撤銷其黨內職務；浙江省衛生廳黨組決定撤銷王茵浙江省醫科院科技處處長職務，浙江省醫科院決定撤銷王茵保健食品研究所營養與食品衛生研究室主任職務，取消其二級研究員推薦資格、院學術委員會委員資格和院倫理委員會委員資格，令其3年內不得參與職稱晉升評委會工作，浙江省醫科院黨委決定給予其黨內警告處分；湖南省疾控中心鑒于胡余明在課題試驗現場管理中存在疏于管理、工作失職的行為，決定撤銷胡余明疾控中心主任助理、科主任職務，湖南省疾控中心黨委決定給予其黨內警告處分。

（綜合新華社、《新京報》《廣州日報》等）

【試驗】

隱瞞試驗僅給家長知情書最后頁

2008年5月20日至6月23日，含“黃金大米”實驗組的試驗在湖南省衡南縣江口鎮中心小學實施。試驗對象為80名兒童，隨機分為3組，其中1組25名兒童于6月2日隨午餐每人食用了60克“黃金大米”米飯，其余時間和其他組兒童均食用當地采購的食品。

“黃金大米”米飯系由湯光文在美國進行烹調后，未按規定向國內相關機構申報，于2008年5月29日攜帶入境。6月2日午餐時，湯光文等人將加熱的“黃金大米”米飯與白米飯混合攪拌后，分發給受試兒童食用。

2008年5月22日，課題組召開學生家長和監護人知情通報會，但沒有向受試者家長和監護人說明試驗將使用轉基因的“黃金大米”。現場未發放完整的知情同意書，僅發放了知情同意書的最后一頁，學生家長或監護人該頁上簽了字，而該頁上沒有提及“黃金大米”，更未告知食用的是“轉基因水稻”。

項目實施時，湯光文、蔭士安和王茵作為項目負責人，在試驗期間始終沒有告知當地主管部門和項目承擔單位開展的是“黃金大米”試驗；在與學生家長簽署知情同意書時故意使用“富含類胡蘿卜素的大米”這一表述，刻意隱瞞事實。

【審批】

私刻章以“浙江醫科院”名義開證明

2008年6月2日，塔夫茨大學倫理審查委員會通過了對NIH項目中文版知情同意書的倫理審批，而項目負責人未按規定，于5月22日提前開展了受試對象知情同意工作。塔夫茨大學于2008年批準的該研究知情同意書中未提及試驗材料是“轉基因水稻”，只是稱為“黃金大米”。該大學倫理審查委員會在2003年至2006年間批準的該研究知情同意書中均有“黃金大米”是“轉基因水稻”的描述。

2003年11月，浙江省醫科院倫理審查委員會通過了美國NIH項目的倫理審查。2008年項目現場工作轉到湖南后，項目負責人未按規定再次申請倫理審查，王茵根據蔭士安提供的材料，利用職務之便，私自加蓋公章以浙江省醫科院的名義向湯光文出具了英文版“2003年的倫理審查結果仍然有效”的證明。

2002年12月 美國塔夫茨大學湯光文主持的“兒童植物類胡蘿卜素維生素A當量研究”項目由美國國立衛生研究院（NIH）糖尿病消化道和腎病研究所批準，項目內容涉及“黃金大米”。

2003年8月 塔夫茨大學與浙江省醫科院簽訂合作研究協議備忘錄，合作項目負責人是湯光文，中方負責人是蔭士安和王茵。

9月 蔭士安以課題中國部分項目負責人的身份，與浙江省醫科院簽訂了美國NIH課題合作協議書。

11月 浙江省醫科院倫理審查委員會通過了美國NIH項目的倫理審查。

2008年 該項目被轉移至湖南省衡陽市衡南縣現場，項目負責人未按規定再次申請倫理審查，王茵利用職務之便，私自加蓋公章以浙江省醫科院的名義出具英文版“2003年的倫理審查結果仍有效”的證明。

5月20日至6月23日 試驗在湖南省衡南縣江口鎮中心小學實施。

5月22日 課題組召開學生家長和監護人知情通報會，但未說明試驗將用“黃金大米”。

5月29日 湯光文將在美國煮熟的“黃金大米”攜帶入境。

6月2日 午餐時，湯光文等人將加熱的“黃金大米”米飯與白米飯混合攪拌后，分發給受試兒童食用，25名兒童食用。同日，塔夫茨大學倫理審查委員會才通過了對項目中文版知情同意書的倫理審批。

第2篇

關鍵詞：連鎖餐飲；工程造價；控制

一、引 言

2011年中國的名義人均GDP超過5000美元/人年，按照錢納里2008年標準，2011年中國已經進入到工業化中期。按照《2012年中國社會形勢分析與預測》的描述，2011年是中國城市化發展史上具有里程碑意義的一年，城鎮人口占總人口比重首次超過50%。工業化、城市化和市場化，已成拉動中國巨大社會變遷的“三駕馬車”。國家統計局宏觀數據顯示，2011年城鎮居民人均可支配收入21810元，比上年名義增長14.1%，扣除價格因素，實際增長8.4%，實現了較高的增長。2011年社會消費品零售總額達到181226億元，比上年增長11.6%。按照發達國家的經驗，當人均年收入超過3000美元時，將進入大眾消費階段。中國經濟的發展也印證了這一點，中國的消費已經進入到住宅消費、旅游消費、汽車消費井噴時代。同時，餐飲業也迎來大發展的時代。

近年來，中國的餐飲產業發展非常快。2011年中國的餐飲收入達到20635億元，比上年增長16.9%。產業規模首次突破2萬億大關，這距離2006年突破1萬億營業額僅用了5年時間，年均增長2000億元以上。如今，餐飲業已成為我國第三產業中的重要支柱，是國內發展速度最快的產業，從業人員約2200萬人，餐飲網點總數達到400多萬。據中國烹飪協會提供的數據，10年間，餐飲產業集中度逐步加強，優勢企業在發揮產業化、連鎖化優勢的同時，不斷擴大規模和市場占有率，細分市場奠定競爭優勢，從而提高了整個行業的集中度水平。全國10億元以上的品牌連鎖餐飲企業從2001年的3家增加到2010年的36家；限額以上連鎖餐飲企業營業額從2003年的896.2億元增加到2009年的2686.4億元，營業額增加了2倍，法人企業數量達到2萬多家。

在餐飲產業中，發展最快的是連鎖餐飲品牌，在連鎖餐飲品牌中發展比較快的品牌是肯德基、麥當勞、必勝客、星巴克等連鎖餐飲品牌。這些品牌的發展既要速度、也要品質。因此，連鎖餐飲建設工程造價的管理和控制對于連鎖餐飲品牌的健康是非常重要的。同時，如果連鎖餐飲行業的工程造價的管理和控制都能夠做到科學有序，對于社會成本的節約，對于穩定物價水平均是非常重要的。本文將針對連鎖餐飲品牌的建設工程造價的管理和控制展開研究。

二、連鎖餐飲品牌建設工程項目的特點

連鎖餐飲項目作為餐飲業的一個重要分支，既具有餐飲業普遍的特點，又具有連鎖業的特點。

（一）餐飲工程具有一定的復雜性

餐飲項目一般來說面積都不是特別大，從200平方米到3000平方米不等。麻雀雖小，五臟俱全。餐飲項目比一般的商業項目要求要高。除了保證建筑結構體的承重要求，消防安全需求等要求外，還要求有完善的排水、排污、排煙等設施，要有較大的電力供應，水的消耗量也非常大。同時，為了滿足顧客舒適度的要求，要設置充足的空調供應，有較大的空調室外機的位置，還要確保餐廳的噪音不要影響到鄰里關系。餐廳工程是一個不折不扣的系統工程。周密的安排，能夠幫助餐廳在未來比較順利的經營。

餐飲項目還要考慮蟲害問題，最好對于餐廳所在的建筑物進行封閉，避免未來的老鼠、蟑螂等外部蟲害的入侵，為顧客創造健康安全的用餐環境。

（二）作為公共服務設施，安全性要求較高

餐飲項目作為公共服務項目，要為消費者提供安全的服務，安全性的要求比較高。首先要滿足消防和環保的需求；第二，要考慮地面的防滑性，在地面樓梯，高差等安排上，要采取安全性處理；第三，餐廳也是小孩子集中的地方，在安全性的設計上，也要考慮兒童的安全，避免棱棱角角太多，形成兒童安全的隱患。

（三）連鎖餐飲業的標準化特征明顯

連鎖餐飲業的最重要的特征是標準化，標準化主要表現在如下方面：

1. 場地面積、層高和結構承重的標準化；

2. 平面規劃的標準化分區；

3. 廚房分區，廚房設備的標準化；

4. 工程技術條件的標準化；

5. 工期的標準化。

連鎖餐飲的標準化的特征，將指引工程管理也走向標準化，有利于時間、費用和質量的控制。

（四）施工管理經驗可以傳承，有利于工程技術人才的成長

連鎖餐飲行業是一個不斷發展的行業，在連鎖店發展的過程中，連鎖餐飲公司的技術人員的經驗以及施工隊伍的經驗也是在不斷的累積過程。同時，一般對于連鎖餐廳來講，由于為大量的顧客提供服務，其設施設備老化得比較快，一般5-7年，一家餐廳要進行重新裝修。由于不斷的在項目中磨練，施工隊伍和施工管理已經形成了成熟的經驗，這些經驗是可以傳承的。這樣，有利于施工質量和施工費用的控制。

三、連鎖餐廳品牌工程造價管理和控制

（一）存在的問題

工程造價管理控制措施的有效實施，是提高連鎖餐廳項目工程管理效率，提高施工質量的重要保障，因此施工企業管理人員必須提高對連鎖餐廳工程造價管理控制的重視。積極研究連鎖餐飲業工程造價管理以及控制過程中存在的問題，并針對問題提出解決方案。最大化提升連鎖餐飲企業的經濟效益。連鎖餐飲項目的工程造價管理和控制中存在如下問題：

第一，工程項目論證和設計階段的工程造價管理不到位。一般來說，工程勘察和工程設計是對工程進度、工程質量影響最大的因素，因此它也是影響工程造價管理控制效率的重要因素。目前。很多連鎖餐飲企業的工程管理者對于工程前期勘查和工程設計階段的管理都不夠嚴密。這些將影響工程施工質量，進而影響工程造價的管理以及控制效率。

第二，工期較短，施工組織協調不到位。連鎖餐飲項目的面積較小，但是涉及到的工種較多，施工場地和施工作業面非常小，需要各工種交叉作業，同時，也涉及到各項公用管道與餐廳所在物業的接駁，同時面臨著政府各職能部門的管理，比如消防報審和驗收、環保手續、衛生防疫等。如果施工組織協調不到位，就會造成拖工和窩工，導致工程費用支出的加大。同時，連鎖餐飲大部分是租賃物業，工程施工超期，導致施工期租金的支出，以及開店費用的提升，對于整體項目的經濟性影響較大。

第三，工程技術人員經濟觀念薄弱。連鎖餐飲工程的復雜性要求工程管理的施過程必須有先進的技術支持。這也為工程造價的管理以及控制增加了難度。很多建筑工程技術人員的經濟觀念都很薄弱，他們重視施工技術的應用效果，卻不能與工程造價管理人員有效合作，提出一種經濟性與技術性都比較強的施工方案。這樣的工程造價與技術之間的聯系脫節，直接影響工程造價管理控制的效率。

（二）優化建設工程造價管理和控制的措施

連鎖餐廳工程造價的管理以及控制，不僅是指施工階段的控制，同時管理人員也必須積極思考整體的項目安排及工程前期準備過程的造價問題，全面控制連鎖餐廳工程的造價。不斷創新管理以及控制手段，迸一步提高施工企業的技能和管理水平。

第一，做好工程勘察和工程設計方案。工程的勘查涉及整體項目費用的預估，以及與業主的談判，各項工程技術條件準備得越完善，則對于費用的控制越有幫助。工程的設計方案也直接影響著工程質量，進而影響工程造價的管理與控制。因此，企業相關管理人員必須積極做好市場調查與項目設計方、施工方進行良好的溝通，并對項目設計方案的工程造價管理控制措施以及設計圖稿的可行性進行詳細地分析，確定合理的、經濟的、科學的設計方案。另外，在設計過程中，還應該將技術因素、設備因素以及人力因素考慮在內，并從工程實際情況出發，采用穩妥的、成熟的施工技術。同時，項目的設計方案既要考慮技術先進，又要考慮經濟性。

第二，合理預測、安排和控制工期，節約建設成本。連鎖餐廳一般都是租賃項目，可以爭取到合理的免租裝修期限，只有合理預測，合理控制，才能有效避免開業前租金。另外，連鎖餐廳是勞動密集型企業，員工較多，員工培訓有合理的期限，如果工期安排不合理，造成開業時間拖后較多，會增加開業前工資支出。因此，工程技術人員要嚴格管控工期。同時，工程造價管理人員也要積極研究與思考，如何對工期進行合理的預估。

第三，科學安排與管理施工現場。施工現場是工程造價管理以及控制措施實施的主要階段。因此，在施工階段管理人員必須合理安排人力資源的崗位，有效利用物力資源與機械資源，并對技術人員進行經濟意識與技術意識的培養，使其能夠與工程造價管理人員緊密合作，結合工程實際情況，運用穩妥的施工技術，以提高施工效率，并有效控制工程造價；另外，工程項目竣工之后的工程造價決算也是控制工程造價的最后環節，管理人員應該對工程的可靠性、安全性、經濟性等進行嚴格的審查，并對預算中不合理問題加以解決。編制出符合工程實際情況的決算報告，以備企業總結經驗、改進工作之用。

四、結論

工程造價管理對于連鎖餐廳的發展意義重大。連鎖餐飲企業有必要對于連鎖餐廳的工程做出科學的安排，培養有經驗的工程管理團隊。同時，由于每年需要進行的新項目和改造項目較多，有經驗的施工隊伍對于工程質量和工程造價的控制是有幫助的。因此，必須對施工隊伍和工程招投標制定科學的機制，作出科學的安排，建設和培養一批有實力的施工廠商，這也有利于工程造價的控制。另外，施工企業的管理人員必須加強對工程的管理，運用科學技術、經濟法律手段，不斷優化連鎖餐廳工程造價的控制措施，解決工程造價管理中存在的問題，進而提高工程造價管理效率，進而降低工程的成本支出，最大限度地提高施工企業的經濟效益。隨著工程造價管理與控制措藍的不斷優化與革新，連鎖餐飲企業的工程造價的管理控制效率將會越來越高。不僅利于提高施工企業的經濟效益，也可以連鎖餐飲企業的效益的提升，從而也促進我國工程事業的不斷發展。

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