時間：2023-02-05 18:44:02
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇包裝設備，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：卷煙包裝；設備軟故障；維修技巧；維修方法
DOI：10.16640/ki.37-1222/t.2016.13.230
0 引言
隨著我國國內機電一體化程度的持續發展，機電設備的維護與保養更是在各行各業中顯得尤為重要，在機械工程中，設備維護和保養保障了后期工作的順利進行。而我國在卷煙機電器設備的維護及保養方面，對設備維護工作人員的技術有著嚴格的要求，要求技術工作人員必須掌握常規設備的故障原因和一般維護方法，與時俱進，在做保養工作時可結合國內外先進的技術來實行。通過研究分析卷煙機設備運行的每個環節，能有效掌控電器頻繁出現的故障點。
1 卷煙包裝設備的特征
所有卷煙包裝設備統稱為卷煙包裝機，包含有小盒包裝機、透明紙的小包、紙條包包裝機與裝封箱機以及條包（盒）的包裝機等。目前我國國內廣泛使用的卷煙包裝機組種類有十種，卷煙包裝機其最大特點就是它的可變換性。生產線當中的各類單機只要更換部分零部件不但可以包裝長度與直徑不同、支數和排列形式不同的煙包，而且不同的包裝材料也可以適應。
卷煙包裝機通過調速變頻、檢測光電、監控質量、設計積木化結構等進行先進技術的綜合應用。具備的自動化程度較高，同時擁有較高的包裝速度和質量，充分滿足了不同包裝所需的要求。
因卷煙包裝機擁有的的自動化程序，其煙支組內缺少濾嘴的煙支可被自主剔除或過濾缺支及內襯紙殘缺的小包，當有小包和條包的商標紙出現殘缺現象時也可以將其自動剔除。另外有些小包和條包的透明紙也有可能出現殘缺現象，而卷煙包裝機的自動化程序也可以避免和減少這類情況的發生，同時不僅可以自動的更換卷筒包裝紙，還能對預切包裝紙進行自動添加。
在卷煙包裝生產線上當對一些零件做位置調整或更換后，將使生產線發生一些變化，其主要為：第一可以根據所需來改變煙包的規格；第二對撕帶線與煙包頂部的距離可做靈活選擇；第三為滿足順、逆時針方向不同的撕包要求，可以對撕帶線的撕開方向加以改變；第四為達到生產線左右側輸入的不同組合要求，可以將條包的輸入方向根據所需來做調整工作；第五對美式或歐式包裝的要求也可以達到滿足；第六通過選擇冷、熱熔膠法粘貼及預上膠法粘貼可使撕帶線與透明紙的粘貼方式發生改變。
2 技巧及維修方法
因卷煙設備的工作所采取的是一種長時間運轉的工作模式，因此在日常工作狀態下的監測任務就顯得極為重要，技術工作人員可以通過日常的監測，能及時的掌握設備當前運轉的情況，對于設備所存在的異常問題也能夠迅速、準確地給出應對方式，從而最低程度的降低故障對設備工作的影響。其次在日常監測中可以積累下大量的數據來作為分析產生故障原因的一種有效手段為以后在設備的故障分析判斷中起到參考的作用。
對卷煙設備的維修主要是通過影響其磨損和消費過程并予以一定的控制，需要說明的是，維修的主要目的并不是一味的提高其耐用度，而是通過控制使其達到原計劃所需求的合理程度。為確保安全的煙草生產及現代化煙草工業生產水平的提高需要對高效應運著的現代化卷煙設備加以良好的維修工作。
卷煙包裝設備軟故障的形成是一個逐漸發生的過程，其主要為功能降低型故障。這類故障出現頻率過高且產生故障的因素比較隱蔽，不太容易被發現。通常情況下設備所暴露出來的故障如高山的頂峰易于被發現，而有時雖然已形成了某些故障但其具有隱蔽性仍存在于潛伏期，因此在解決此類問題時我們要做到多問、多想及多看這三個方面。對設備的了解最熟悉的莫過于設備的使用者，因此應該多向設備的使用人員咨詢一些故障出現前發生的現象及預防措施，同時也可以利用一些現代科技手段對設備所出現故障的過程多做觀察，以方便聯系前后要點找到設備發生故障的關鍵因素。
2.1 兩項對比法
兩項對比法可運用于初次使用產生故障的設備原因分析中，由于工作人員對當前設備了解不足，此時可以將產生故障的設備與正常的設備進行對比參照，從兩個設備的區別之處迅速準確的查找出引發故障的原因。
2.2 逐一排除法
在產生故障誘因較多的情況下可以嘗試使用逐一排除法來解決，此類情況下看似引發故障的原因有很多，但主要原因只有一個且隱藏于所有原因當中，技術工作人員可針對其中的每一個原因做詳細的分析通過排除的方式找出最終的原因。并且在排除原因時要優先從簡單的開始排查將一些較為復雜的問題放到最后，這樣既能準確的找到故障原因，又能提高技術工作人員的工作效率，從而大大的節省了現場維修的時間以此能保障設備的高效運行。
2.3 逆向分析法
所謂逆向分析法就是通過對設備故障發生后造成的結果做逆向思維的推斷，應用邏輯思維來推導出造成設備故障的原因，此類分析法必須具備嚴格的思維邏輯，這類以結果逆轉起因的進行方式，也是當前解決設備故障的一種有效方法。
3 結語
設備故障的維修與管理是技術工作人員將要進行的一項長期工作，要求技術工作人員必須具備一絲不茍的工作態度和崇高的責任心。在日常工作中對數據的監測要及時，通過監測到的數據及時的進行工作經驗總結。以防在遇到相似的問題時，可以利用現有的經驗迅速準確地處理好設備故障，從而為開展高效的維修工作奠定良好的基礎。
參考文獻：
[1]禹利萍.卷煙包裝設備軟故障維修技巧[J].中國科技期刊數據庫，2015（41）：243.
了解肉類包裝發展趨勢，
做更受歡迎的包裝產品
隨著人們生活水平的提高，越來越多的人在解決溫飽問題后，逐漸開始追求吃得更好、更健康，隨之而來的是產品包裝形式的多樣化。現如今，人們已經不再是單純地購買散裝鮮肉食品，而是更多的選擇購買包裝后售賣的生鮮或熟肉制品，這也使肉制品包裝趨勢發生了變化。其包裝趨勢變化可歸納為四點，其一為健康、安全，這是消費者最為關心的一點；其二是便利性或實用性，即用更短的時間或更方便的方式加工或食用所購買的產品；其三則是通過產品包裝帶給人以享受或愉悅，也就是通常所說的包裝舒適感；其四體現的是倫理或社會道德，如環境保護或動物福利方面的考慮。
根據購買者行為調查可以看出，約有43%的消費者在購買前清楚自己將購買何種特定類型的產品，這意味著仍有57%的消費者是在購買過程中決定其所購買的產品類型。經研究發現，決定購買的因素主要有兩點―產品單價、總價格，但價格因素的重要性呈下降趨勢，而營養成分、產品制備知識、準備時間3點因素的重要性在購買選擇中呈現出上升趨勢。
莫迪維克生產的包裝機類型廣泛，適用于多種包裝形式。例如，“上桌式”包裝，其不僅外觀精美，而且可以直接端上餐桌打開食用，如當次未完全食用還可再次封口。該包裝的特性十分適合老人或小孩開啟，故而更吸引消費者的購買。方便、多功能包裝因其易撕開或單手操作性，更加受到推崇。多聯包是當下較為流行的包裝形式，在快節奏生活中，人們往往一次購買大量食品后分多次食用。多聯包裝每次僅打開所需食用部分包裝，其余部分將保持新鮮，便于較為長久的保存。針對不同人群，如老年人、兒童、過敏體質人群、減肥人群、糖尿病患者人群等也有不同的產品可以與之相呼應，從而提升產品購買率。
據MarketsandMarkets公司推測，預計到2020年全球氣調包裝市場將達到137億美元的規模，年平均增長趨勢約為4.3%。從全球整體來看，氣調包裝市場在未來很長一段時間會處于上升階段。
重視氣調包裝，選擇適合的包裝設備
氣調包裝設備有很多，企業可以根據自身需要選擇適合的產品。在肉類工業展上，莫迪維克介紹了其針對氣調包裝的3種設備―熱成型拉伸膜包裝機、托盒封口包裝機、腔式真空包裝機，陳明詳細介紹了前兩款設備的使用與各自的優勢。
熱成型拉伸膜包裝機的工作原理可分為9部分（如圖1）：①底膜；②成型模具；③成型包裝；④產品裝填；⑤蓋膜；⑥密封模具；⑦縱切；⑧橫切；⑨成品。其中，氣調主要體現于密封模具的環節，即先抽真空然后充氣，對包裝中的氣體做整體置換。采用熱成型拉伸膜包裝機進行氣調包裝的優勢在于，一是采用大卷薄膜，比較節約空間，而且適合大規模生產；二是卷膜在加熱成型過程中會經過100℃以上的加熱，起到了高溫殺菌的作用，從而有效確保生產過程中的包裝材料處于無菌環境。與此同時，熱成型拉伸膜包裝機的包裝盒在設備上直接成型、密封，從而節省了人力成本。不同型號的熱成型拉伸膜包裝機的產量也有所差異，以中型設備為例，其產能可達2000～3000包/小時。莫迪維克的熱成型拉伸膜包裝機的突出優勢體現在：具備獨有的衛生設計―IP65防護等級，可整機沖洗；模具更換可在10分鐘以內完成；可選配大卷膜裝置適用于1000米卷膜生產，降低了更換耗材的頻率和時間；多開口輔助設計，完整的切割裝置；特殊成型方案降低了薄膜的厚度（填充頭系統、快速成型系統）；更快的設備速度（電機提升、特殊排氣系統）；配備封口區防污染裝置；可集成打印、貼標和檢測系統等。正是因為設備的多種特殊設計，使莫迪維克熱成型拉伸膜機可以實現同臺設備生產軟膜和硬膜包裝產品；兼容高氧氣含量包裝系統（O2>21%）和氮氣包裝系統；有效節約5%～7%的包裝材料。
記者：在展臺上我們看到了貴公司展出的直線式熱熔膠貼標機，請您為我們詳細介紹一下這款設備。黃勇：直線式熱熔膠貼標機是我們公司引進和吸收國外先進技術，獨立創新的新機型。在滿足機器運行穩定的基礎上，降低了成本，以適應國內市場需求。該機適用所有圓形料瓶、紙罐、金屬罐、玻璃瓶及異形瓶，只要貼標部位是圓形都可進行貼標。同時，也可以根據客戶的特殊要求而量身訂做。為了提高該設備的速度，不但其伺服運動控制器中內置了高性能的Pentum處理器，而且運動控制器總線采用SERCOS光纖服控制信號輸出，其速度可以達到15000個/小時。該貼標設備采用了ELAU貼標系統，可以很好的保證膠的粘合度，使其在工作過程中定位精確，貼標精準；該設備的送標系統結構非常精巧、齊整，極大地減少了占地面積，適各于行業使用。
記者：據了解，貴公司可以為企業提供完整的后端包裝生產線，請您介紹下貴公司提供的后端包裝設備有哪些？在市場中的客戶定位是怎樣的？
黃勇：我們的設備主要有以下幾個方面，在貼標設備中，除了我們這次展出的直線式熱熔膠貼標機外，還有全自動冷膠貼標機、不干膠貼標機；二次包裝設備包括膜包機、紙箱包裝機、碼垛機、卸垛機、開封箱機、紙箱成型機，我們還有桶裝生啤的整線灌裝系統、機器人系列。除了這些外，最近我們還研發了新型檢測系統，包括空瓶檢測、滿箱檢測的整線檢測系統，也就是說我們公司提供的產品涵蓋了整個后端包裝設備。
我們的市場定位主要針對中高端企業，就像剛才介紹的設備，我們公司提供的設備運行速度很高，適合在規模較大，機械化、自動化程度較高的企業中使用。目前，啤酒行業中的青島、華潤雪花、燕京、嘉士伯，飲料行業的達利園、樂百氏、健力寶、王老吉、紅牛等企業都與我們建立了良好的客戶關系，雖然他們在設備上要求比較高，但是我們的設備更多的是針對他們生產線的要求來為其定制的。
記者：隨著勞動力成本的上升，自動化是當前加工和包裝設備的一個大發展趨勢，貴公司產品中的自動化應用體現在哪些方面？
黃勇：在后端包裝中，我們的設備都是統一控制，這樣就大大增加了設備的穩定性和一致性，運行效率也會更高。我們知道，在后端包裝設備中使用的設備是比較多的，從前端的灌裝再到后端的包裝，統一的控制可以保證設備之間連續性和穩定性，這樣的設備運行起來也更加易于控制。時間對于企業來說就是金錢，如果企業采用不同廠家的設備，一旦出現了問題將有不同的廠家進行維修，這樣就大大增加了企業的維修時間及成本。但是，如果采用一個廠家的設備，萬一出現了問題，只需一個維修商就可以完成。同時，采用統一的標準程序系統控制，可以降低因設備匹配性問題而導致的設備故障概率，從而提高了客戶生產線的效率。
記者：我們知道現在生產企業在選擇設備時，不但要選擇高性能的設備，也要選擇擁有高質量服務的設備，那貴公司提供的與產品相對應的服務情況如何？
黃勇：科時敏在食品行業已有20多年的歷史了，一直在為這個行業提供包裝設備。我們有一批精于設備、精于研發的隊伍可以大大增強我們的自動化研發能力。同時，我們還有一個非常完善的售后服務團隊，都是機電一體化的售后服務人員，他們不僅精通機械，也精通電器方面的相關知識，這樣在為客戶提供服務的時候才能夠全面的保證設備的正常運行，目前我們的售后服務在客戶中的反響是比較好的。科時敏的工廠在佛山，在北京、上海、深圳等發達地區都有辦事處和售后服務點，一旦客戶出現問題，服務團隊會保證在24小時內趕到。同時，我們的服務點也有一個非常完善的備件倉庫，存儲設備的應急零件，以便隨時預防客戶設備出現的各種問題。特別是在旺季，飲料客戶對維修時間的要求很高，因為在這個時候很多工廠的設備都是24小時不停機運轉。一旦設備有問題，對企業來說損失非常大，這也是為了保障客戶以最低的故障率達到最高效率的運營。我們不但在出現問題時幫助企業解決問題，也會在事前采取預防機制，在設備淡季檢修的時候就會做好整個設備的維護，提供給客戶最優化的維護方案。而且我們每年會有2～3次不定期的巡檢，到客戶生產車間查看設備運行狀況。
記者：節能環保是當前設備研發的重要方面，也是本次展會的一大主題，貴公司的設備又是如何體現這一主題的？
黃勇：節能環保是當前行業發展的趨勢也是科時敏關心的問題，我們在設備研發包括設備改進中也將這個理念融入其中。我們的二次包裝設備在設計過程中就充分考慮客戶在使用過程中出現的問題，例如我們的膜包機，因為在包裝的過程中會涉及到烘箱，在設計時我們就想到了應如何減少烘箱的溫度流失保證烘箱溫度；我們的膜包機也會盡量減少覆膜材料的使用量，綜合來說就是以降低能耗來達到環保的要求。而且我們還推出一些更先進的技術設備，來達到替換原有的產品，來達到環保節能的要求。
記者：在包裝行業展會上，我們經常會看到科時敏的身影，參加這么多展會您的感受如何？可否與我們分享一下經驗？
本刊訊（記者 逯文娟）隨著“舌尖上的浪費”問題被曝光，踐行勤儉節約的光榮傳統成了社會各界的熱議話題，網民率先發起“今天不剩飯，從我做起！”的光盤宣言，由此掀起一場全民參與的“光盤行動”。9月22日，由北京環境科學學會、國際食品包裝協會聯合主辦，北京凱發環保技術咨詢中心承辦的2013第十屆北京高校健康環保周活動，在北京市環境保護宣傳教育中心拉開帷幕。
北京高校健康環保周是面向高校大學生開展的環保公益活動，從2004年起每年舉辦一屆，至今已成功舉辦過九屆。本屆高校健康環保周活動的主題是“吃光喝凈 打包不剩”，有23所北京高校的25個學生社團參加。活動期間將通過校園展示、健康環保論壇、環保知識講座、調查報告以及參觀回收利用再生制品基地等形式，讓更多高校大學生們廣泛參與其中。學生在社會實踐中領悟到更多健康環保知識，最終通過他們的行動影響身邊的同學、老師和家人，共同踐行節約資源、減少浪費等環保理念。
2014第21屆中國國際包裝設備展/制品館全新亮相
本刊訊（記者 孟雯）第21屆中國國際包裝工業展覽會將于2014年3月在羊城舉行，本屆展會由中國對外貿易中心（集團）、雅式展覽服務有限公司共同主辦，旨在推進國內外包裝行業人士的深層次探討與技術交流，創建全球食品機械、包裝機械的最新產品與設備以及品牌建立的最佳展示平臺。2014年展會共設有“綜合包裝設備館”、“液態包裝設備館”、“自動化/國際館”和“包裝制品及材料館”4大主題展館。
第21屆中國國際包裝設備展/制品館中展品分類覆蓋多行業包裝，專注食品、飲料、日化及醫藥包裝等領域。展館集聚全球機器人領域先鋒品牌、全球噴碼巨頭，精細化專業買家邀請及全球化宣傳攻勢，其時尚創意產業區――PACKINNO14再度備受關注。
本屆展會預計包裝專業觀眾人數將達4萬，是2014開年國內首個綜合包裝大展。
2013亞洲國際標簽印刷展覽會在京、穗、滬三地舉辦推介會
本刊訊（記者 申海鵬）2013亞洲國際標簽印刷展覽會（Labelexpo Asia 2013）將于10月15日、16日、17日上午，分別在北京港澳中心、廣州花園酒店及上海華亭賓館三地舉辦2013亞洲國際標簽印刷展覽會暨十周年慶典新聞會。
即將于12月3～6日在上海新國際博覽中心舉辦的2013亞洲國際標簽印刷展覽會（Labelexpo Asia 2013），不僅是亞洲地區最大的面向標簽和包裝印刷領域進行現場設備演示與材料展示的專業展覽會，而且是亞洲國際標簽印刷展覽會進駐中國的第10個年頭，展會主辦方――塔蘇斯展覽集團（Tarsus Group）將在展會舉辦期間舉行盛大的“十周年慶典”活動。
推介會上2013亞洲國際標簽印刷展覽會展會總監戴偉忠（John Davy）將對此次展會內容等情況做詳細介紹。
巧克力包裝市場分析
一個國家包裝工業的發展水平以及其包裝設計研發理念，是該國家經濟生活中文明程度的重要標志。包裝產業不僅僅涵蓋了包裝產品的設計、生產，包裝印刷，包裝原輔材料供應，包裝機械以及包裝設備制造等等多個生產領域，其包裝制品還參與第一至第三產業，貨物流通的每一個環節。對使用后的包裝材料進行處置、回收和再生利用絕對是包裝工業永久性的社會責任。因此，包裝產業的發展與全球經濟一體化和人類社會可持續發展息息相關著。包裝產業作為一"朝陽產業"，必將對全球制造業的發展及其產品的國際間流通產生著不可低估的作用。要快速縮短國內糖果、巧克力產品與發達國家的差距，只有走技術創新的道路。中國已成為了世界上最有發展潛力、增幅最快的巧克力市場。 而今后我們國內巧克力包裝的發展趨勢必然會朝包裝機的高速自動化、一機多能化及包裝設計的特色化方向發展。
首先，在糖果、巧克力制造商在對標準化的產品進行包裝時，一般需要高速度、自動化的包裝機，以追求規模經濟的包裝成本得以優化。另外，與巧克力包裝機連接的傳送帶的自動轉向、整理、急停、加速也被廣泛應用。其次，對于非標準化或季節性的產品，包裝機應是靈活的，特點是輕便和小巧。該類型包裝機不追求速度，而是尋求個性化的包裝和靈活適應性。另外，獨具匠心的包裝設計為了迎合商品競爭，不斷求新、求異，給人強烈的視覺沖擊，如目前市場上瓶裝木糖醇口香糖，由于包裝上的改進適合年輕一代的消費心理，產品十分暢銷。
包裝巧克力目前的外包裝形式主要有枕式袋（傳統的）和立式袋兩種， 其中，立式袋除了CADBURY使用西班牙博薩的自動包裝設備外，其他企業（包括：NESTLE、MARS、HERSHEYS、LECONTE等）都是采用預制袋再進行手工包裝。巧克力包裝形式依據市場而定，包裝技術依據產品的特性而定。巧克力的包裝形式主要由它的產品的市場定位、產品自身的要求，以及包裝的價值等因素決定。舉例說，如果產品定位為高端消費禮品，那么包裝形式就會采用外觀上比較吸引人，高檔的包裝形式，例如紙制、木制、塑料或金屬的包裝盒都是佳選。而對于大眾消費的產品，包裝形式則相對簡單，例如枕式袋就是頗受商家們青睞的包裝，其形式簡單、技術成熟、包裝效率高、而且價格便宜。另外，有的產品采用的包裝技術也取決于巧克力產品本身的特性。例如：巧克力產品在較高溫度時會產生脂肪析出，會嚴重影響質量和外觀，所以包裝巧克力的枕式袋一般是采用冷封技術。總體來說，今后糖果的包裝形式將會向多元化的方向發展，而包裝設備也將向著多功能、高性能、自動化的方向發展。
標準化產品包裝機發展趨勢
巧克力制造商在對標準化的產品包裝時，一般需要高速化、自動化的包裝機，以追求經濟的包裝成本優化。因此，近年來包裝機制造商們研制開發出適合不同類形產品的高速、自動化巧克力包裝機，例如針對傳統的枕式包裝和一些適合雙扭結產品用的扭結包裝機等。在這類包裝機上，制造商采用了當今最新的技術，如全伺服電機、光電跟蹤、高速攝像等，以提高包裝機效能，目前已有每分鐘1500-2000粒的高速枕式巧克力包裝機。高速度巧克力枕式包裝機則更多的從設備與冷風包裝膜相匹配等方面研制，以達到高速而又不影響內在巧克力產品的質量。另外，與巧克力包裝機連接的傳送帶的自動轉向、整理、急停、加速也在被廣泛應用。
個性化產品包裝機發展趨勢
然而對于非標準化或季節性的產品，包裝機應該是靈活的，特點是輕便和小巧。該類型包裝機不追求速度，而是尋求個性化的包裝和靈活性適應性。目前Chocotech Gmbh（德國巧克泰）公司生產的系列PRALIPACK包裝機，適合于包裝各種形狀平底的巧克力，比如心形、小熊形狀、兔子形狀的巧克力，可以包裝成刷包的形式。如果設備經細微的元件改裝，又可以用于需要貼腳的產品。另外該系列的包裝機還可以是包裝如信封折疊式的巧克力。設備制造商們為滿足用戶的需要正努力使一臺設備向多能化方向發展。
包裝設計趨勢分析
包裝設計理念求新、求異。獨具匠心的包裝設計在迎合巧克力商品競爭中，不斷求新、求異給人強烈的視覺沖擊，如目前市場上瓶裝木糖醇口香糖，由于包裝上的改進適合年輕一代的消費心理產品，產品十分暢銷。
（作者單位：北京理工大學設計與藝術學院）
總體來說，庫存管理模式相對落后、迂回運輸與重復裝卸、物料使用不合理、貨物包裝設計不科學等，都是商品價值損失和物流成本居高不下的原因，同時也造成了社會資源的嚴重浪費。
在商品的流通過程中，物流包裝（分為運輸包裝、托盤包裝、集合包裝等）可助力貨物以最低的破損率安全到達客戶手中，提高儲運裝卸的作業效率。物流包裝是影響現代物流業發展的關鍵因素，在“可持續發展”呼聲日益高漲的今天，以可循環利用為重要原則的綠色物流包裝開始重新進入人們的視野。
“可循環利用”（Recyclable）不是新詞，在綠色包裝“4R1D”中被倡導了很多年，而實現物流包裝真正意義上的可循環利用，不僅體現出企業對社會資源利用的一份責任，也意味著降低物流成本多了一種途徑。
物流包裝綠色之路遭遇絆腳石
1.物流包裝的標準化問題
主要從事托盤及其他物流包裝設備租賃服務業務的招商路凱公司，一直以來致力于推動物流包裝設備的共享。招商路凱大中華區總經理戴正楠認為：“標準化是實現資源共享的一個基本前提。當一個包裝設備裝載的貨物從供應鏈的上游傳遞到下游時，如果兩個環節的包裝設計不同，與貨架等裝卸設備不匹配，就會極大降低可操作性及工作效率。”這是制約現代物流及綠色包裝發展的關鍵癥結之一。
中包精力托盤共用系統有限公司總經理余渡元則表示：“沒有物流包裝的單元化、標準化、信息化，工業制造的自動化和效率就要大打折扣。”
從事包裝工程學及設計方法學等研究的上海大學金國斌教授也指出：“各種運輸方式之間裝備標準的不統一、物流器具標準的不配套、行業規范的非標準化等，均會導致物流企業的無效作業增多，物流速度降低，物流事故增加，物流成本上升，服務質量落后，這已嚴重影響了我國物流企業的效益和市場競爭力。”
以托盤為例，目前中國零售企業的主流托盤有三種，包括使用最多的1m×1.2m（長×寬）的ECR托盤，少數歐資企業使用的1.2m×0.8m歐標托盤，一些日資超市使用的1.1m×1.1m的托盤。僅這三個不同地區的標準，就有不同的托盤尺寸要求，不斷考驗著物流供應鏈的“應變能力”。
周轉箱也存在非標準化問題。用于生鮮食品的周轉箱種類繁多，設計復雜且不同，導致那些原本可以在生鮮供應鏈中循環使用塑料周轉箱裝載的貨物，現在仍大量使用一次性紙箱包裝，不利于食品的保鮮，也造成了大量的資源浪費。
2.傳統物流運營模式的缺陷
目前，國內物流包裝企業還處于傳統的運營模式當中。在此模式中，物流包裝企業的任務就是為制造企業提供配套服務，按照制造企業的要求進行包裝的生產。制造企業再從物流包裝企業購入指定規格的物流包裝，完成貨物包裝后發給下游客戶。客戶收到貨物后就會報廢這些來自不同供應商的包裝，定期通過廢品中轉站賣給回收部門。以瓦楞紙箱為例，回收部門對其二次加工，結合原生材料（如原生木漿），制成再生紙板。再生紙板再被物流包裝企業（可能是其他包裝企業）買走，再制成包裝。
重新思量這一圈上的每個細節，我們不難看出：物流包裝企業擔任的只是“買”和“賣”的雙重角色，并未深入到供應鏈中挖掘制造企業及其客戶需求的特點，因此導致了后期往返作業多，交貨期滯后，流轉效率低；包裝產品使用一次即報廢，每一次物流包裝經過報廢、再加工回到“原點”進行銷售，都需要進行反復的回收、再制造等環節，增加了加工工作量，也增加了再加工能源、原材料的消耗以及加工過程中廢棄物的排放。
迎難而上的新模式
實際上，物流包裝標準化可分為三個層次：尺寸、設計、材質和品質。戴正楠認為：“只有在包裝設備尺寸、設計、材質和品質方面均達到標準一致時，才會得到上下游企業甚至市場多個企業的認可和共用。”招商陸凱倡導并付諸實踐的做法是推行可循環包裝租賃模式：通過第三方托盤租賃服務，從而在整個供應鏈中對托盤的品質和標準進行嚴格專業的控制并進行不間斷的維護和保養，為使用企業提供可靠、穩定、環保的產品，最終實現節能減排、降低物流成本、提高運作效率。
以循環共用托盤來說，據美國富蘭克林研究會的研究結果顯示，在相同的托盤流轉次數下，相比可循環托盤，一次性托盤產生的固體廢物要高20倍；如果中國的木托盤全部采用循環共用模式，木材的砍伐量預計可節約1/3。
“托盤共用的優勢還體現在業務高低峰時的資源配置上，依托該模式，企業無需再按旺季托盤需求的峰值購置托盤，產品季節周期不同的企業可以共享同一塊托盤。”戴正楠表示。
除了循環共用的托盤，為解決生鮮食品包裝更換頻次高及高損耗的問題，招商路凱同時也在推廣可循環使用的周轉箱。其能使產品包裝從種植基地封裝后，避免二次接觸和破壞，即便需要倒裝，在中途更換一次便可。這樣既能避免生鮮食品運輸途中多次“斷鏈”的問題，也有效保證了食品的安全及新鮮度。
從事物流包裝服務的中包精力托盤共用系統有限公司，也是以租賃方式向客戶提供標準化的包裝容器、物流器具和相關設備。而且，其還在物流包裝上添加了電子標簽，使物流包裝智能化，讓可移動的包裝資源能高效地在不同的客戶間和區域間進行流轉、共享使用。使用托盤的企業可根據實際需要向中包精力租用托盤，當貨物卸載完畢后，在收貨地點將空托盤送至就近的服務中心并支付相應的租金即可。托盤的質量控制、維護修理都由專業的服務提供商負責。這種運作模式能夠優化供應鏈的效率和效益，實現資源節約和成本降低。
[關鍵詞] 食品，無菌包裝，應用，研究進展
1 前言
隨著生活水平的不斷提高，人們對食品安全的意識也在不斷增強，食品包裝作為保證食品安全衛生的重要手段得到了更廣泛的重視。細菌的干擾給食品衛生帶來了很大麻煩，如何保證食品較長時間地處于無菌環境中并免受細菌的侵蝕已成為當今食品包裝業的重要課題。
2 食品無菌包裝技術的概念及應用
過去由于技術條件的限制，人們采用罐頭工藝加工保持食品，即采用巴氏殺菌和二次殺菌，將果汁加熱到80～90℃，裝入罐頭中并封口，再進行30min 左右的蒸煮。雖然能消滅細菌, 但果汁的風味和營養均會大打折扣，因此需要研究一種新技術，運用超高溫瞬時滅菌，加熱（殺菌）時間短（幾秒或十幾秒），然后迅速降溫，包裝后的產品不需要再次殺菌，避免了營養成分和風味的損失，而且在常溫下可以保存，這就是無菌包裝技術[1-3]。
所謂的食品無菌包裝技術就方法而言，是指在限定的衛生條件下，將包裝食品、包裝容器、材料或所裝輔助器材滅菌后，在無菌的環境中將食品進行充填包裝和封合的一種包裝技術。它誕生于40年代，應用于60年代，發展于70年代。用它包裝的產品的最大特點是不添加防腐劑，在常溫條件下無需冷藏也能保鮮半年或1年以上而不變質，這就打消了人們對防腐劑安全性的恐懼，同時它還具有耗能低，耗用包材少，制造成本低，包裝效率高，經濟效益好和質量輕便，適于長途運輸，以及廢棄包裝可回收再利用等優點。正是由于這些優點，該技術目前已被廣泛應用于乳制品、飲料等多種產品的包裝，其優越性也很快被消費者所認識，眾多食品企業為了滿足顧客的需求，紛紛采用該技術，使無菌包裝技術、設備和材料得以迅速發展。
歸納起來，無菌包裝和傳統包裝相比有以下特點：能有效地防止食品變質。食品中富含微生物生長必需的營養素，它們在食品中的生長繁殖，最終將導致食品的變質、腐敗，因此，減少或殺滅這些有害的微生物將有效地保護食品；無菌包裝的食品滅菌熱效率高，而且可以在常溫下進行保存和運輸，無需利用特殊裝置，可降低流通費用、節省能源，方便運輸；有些產品經過無菌處理能夠提高質量，如生裝的肉類、禽類罐頭，通過加熱滅菌后變熟，組織軟化，風味改善；魚類的骨頭和魚刺也變得酥松可食；可采用高溫瞬時或者超高溫滅菌的先進技術，使食品的加熱時間大大縮短，從而能最大限度地保持食品原有的色、香、味和營養價值；無菌包裝的食品其衛生性已得到充分保證，因此，啟封后即可放心食用，如消毒牛奶、罐頭食品等，使用十分方便；能大大延長食品的保質期和貨架壽命。經無菌處理的食品，其中的有害微生物含量甚微，在有效保存期內質量保持完好，而且在常溫下就可儲藏，有利產銷；對包裝材料的耐熱性要求可降低，可以使用塑料、紙等成本較低的包裝材料，包裝容器的形狀及大小可以變化，特別適宜加工大型的食品包裝容器，這是過去一般罐頭食品無法做到的。
隨著技術、設備、材料等方面的發展研究和完善，使食品的無菌包裝應用范圍日益擴大，現在已經廣泛應用于牛奶、巧克力、奶酪、乳酸菌飲料、布丁、果凍、奶油凍等甜點心；咖啡、冰淇淋、茶、酒、豆奶、水果汁、蔬菜汁等飲品；調味品、香料等食品的包裝。
3 食品無菌包裝技術的發展歷史
無菌包裝的歷史可以追溯到上世紀初，1913年，Jensen在丹麥采用了先將牛奶進行超高溫加熱再進行無菌灌裝的工藝。這種工藝雖已失傳，但它曾作為一種無菌保藏方法于1921年獲得專利。1917年，美國人Dunkley 獲得了先用飽和蒸汽對罐蓋進行高溫殺菌，然后再將預殺菌的食品充填到罐內并封口的食品保藏方法的專利。1950年，美國首次在市場上投放了商業用無菌充填設備(多爾無菌裝罐機)[4,5]。于此同時，瑞典利樂公司也推出了牛奶的無菌包裝系統。到60年代隨著包裝用塑料的迅速發展，給無菌包裝的發展提供了廣闊的發展天地，其優越性很快為廣大消費者所認可，市場需求迅速擴大，促使無菌包裝的技術、設備、容器材料等的迅速發展。到九十年代初，國外無菌包裝在食品包裝中所占的比例,大包裝已超過80%，小包裝比例逐年增加。截至90年代中期，國外有30多家大型公司生產各種無菌包裝設備，另有許多生產包裝材料、配套元器件的廠家。
4 無菌包裝在國內外的發展狀況
70年代無菌包裝開始進入我國，正逢改革開放，發展也較快，國際知名的許多廠商也紛紛到國內銷售產品或合作建廠，如瑞典利樂、德國KF、法國EACA、美國國際紙業等著名公司相繼在國內建立了分公司、辦事處等，推銷自己的產品和技術。國內的許多廠家、科研單位也都開始從事無菌包裝機理的研究、無菌包裝生產線設計和無菌包裝設備的生產工作。全國沿海大中城市有實力的食品飲料企業或新公司陸續引進瑞典利樂公司、美國國際紙業公司、德國PKL公司、日本大日本印刷株式會社等生產的無菌包裝生產線設備。
隨著無菌包裝機械的增加，耗用包裝材料也越來越多，光靠進口已不適應生產的需要。于是，北京制漿造紙試驗廠由北京市造紙工業公司投資5400萬元，從瑞典利樂包裝有限公司引進復合紙生產線全套技術設備，使用進口原料，在國內建成年產6億個紙盒材料的生產車間，于1987年初投放。至此, 國內引進瑞典利樂公司的無菌包裝機械已接近50 臺套，加上其他國家生產的機型，已接近60 臺套。與此同時，遠東飲料公司因陋就簡，在全國首先開發出簡易型的磚形、屋形的無菌包裝機，從自用到外銷，從側縫到中縫，從半自動到全自動，從磚形、屋形到枕形、三角形、斧形，不斷滿足用戶要求。上海輕工機械廠研制成功屋脊形紙盒牛奶包裝機后又參考日本機型，制出側縫磚形紙盒飲料包裝機。從那時起， 中國就有了自己制造的無菌包裝機和復合包裝材料，包裝的產品可與進口設備包裝的相媲美。此外，中國包裝技術協會及時成立了無菌包裝委員會，專責管理、指導無菌包裝業，并組織了多次全國性或國際性的無菌包裝、保鮮包裝技術交流會和研討會。
進入1996年以后，我國無菌包裝業發展速度逐漸放慢，原有的企業有的開工不足，新建大廠明顯減少，欲進口的持慎重態度，取而代之的是鄉鎮企業和私營企業、合伙企業或個人獨資企業在上馬。這些企業限于資金實力和經營規模，多數選擇國產設備，使用國產包裝材料或容器，生產質量相當、價格適宜的產品供應市場，補充了原引進設備開工不足的缺點。
與世界先進國家相比，我國的基礎科學和工業基礎都存在一定的差距。第一， 無菌包裝的食品消費：以紙盒為例，有的國家人年均消費量已達100多包，全世界人均也接近20包，而我國人均年消費才1包多；第二，無菌包裝與同類包裝所占比重：國外發達國家的無菌包裝已占同類產品的包裝65%以上，有的已超70%， 而我國只占5%；第三，無菌包裝的發展速度：國外發達國家平均每年遞增5%以上，最高超過8%，而我國經歷一個大發展后出現了滯緩。目前國產軟飲料灌裝設備技術水平與瑞士利樂無菌包裝機相比仍有很大差距，在大袋飲料包裝方面，與美國乏力( Fran- Rica) 公司的設備相比，還存在空白。從長遠發展的眼光來看，最終要走聯合攻關研制和創新的道路。
無菌包裝在目前各國食品業中最為盛行。近年來，世界上無菌包裝的應用不僅限于果汁和果汁飲料，而且已經用來包裝牛奶、礦泉水和葡萄酒等。英國已有三分之二的飲料使用無菌包裝，加拿大的蘋果汁也已采用無菌處理工藝。各國專家認為，對發展中國家來說，由于受到冷藏設備、運輸手段和儲藏設施限制，像果汁和牛奶之類的食品，使用無菌包裝較為適宜。
據報道，國外發達國家的液體食品包裝中, 無菌包裝已占65%以上，每年的增速均超過5%。光是紙盒無菌包裝，全球每年就消耗1000多億個，僅按250mL裝的計算折合耗用復合紙100多萬噸。目前國際上較有影響力的無菌包裝器材生產企業有瑞典利樂包裝有限公司、美國國際紙業公司、德國PKL公司、德國意韋卡公司、日本大日本印刷株式會社等。
結語
無菌包裝是當今世界上發展速度最快的包裝技術之一。從總體上看, 我國食品無菌包裝發展情況還不夠理想，技術水平、設備精度、外觀、可靠性等還遠未達到國外先進水平，在產量上，國外的包裝設備生產量已達7000包/小時，國內的包裝設備生產量約為3000包/小時，而在人均消耗上更不及世界人均消費水平，所以食品無菌包裝將會在我國越來越呈現出巨大的發展潛力和廣闊的應用前景。
參考文獻：
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我的親戚是一位哈薩克族小伙子叫桑木卡·考根塞，我們是在四年前結下的親情，也是他和他的父母家人贊同的“干親”。
2012年10月，正值圣雄氯堿項目工程建設中交后的試車階段，燒堿車間也處于設備安裝、調試階段，緊張而繁忙的工作正是需要大批的專業技能人員。一天，人事處將5名應聘的小伙子帶到我的辦公室，我進行了登記并讓他們回去落實住宿和辦理相關的手續后明天正式上班。可是，第二天只來了一位叫桑木卡是哈薩克族，他告訴我說其他的4位伙伴因為這里的條件和環境不理想而不辭而別了，他也是來向我辭呈的。我被這突然的變故驚呆了，他看到我的表情后微笑著搖了搖頭，我讓他坐下來聊一聊，我告訴他我是回族，我們有著共同的宗教信仰，我對他說：“這里條件雖然艱苦，可是鍛煉人的好機會”，同時也希望他留下來給我做個伴，桑木卡猶豫了片刻就決定留了下來。接下來的工作中我對桑木卡有了更理性的認識。他為人和藹，禮貌待人、誠實有信，工作中他一個人兼承幾項工作，當時為了準備熔鹽爐烘爐所需的木材，他一個人每天在廠區收集木材，裝車、卸車都是一個人完成，當木材準備完畢時我才得知他一年前由于摔傷至今右肩上還裝有一條鋼板。
片堿包裝裝置試車階段，由于設備的不完善導致試車不順利，我和桑木卡一個星期沒有回宿舍，吃、住在現場，沒有床，我們就睡在包裝袋子上面，包裝設備不正常需要隨時進行調試和修復，否則將產生大量的廢品。由于設備設計上的缺欠在正常生產的情況下設備頻頻發生故障，桑木卡發揮機電專業的特長加之刻苦專研，熟練地掌握了設備及附件的維修調試技術，深受廠家及維修單位的稱贊，無論是包裝機、輸送器還是噴碼器，包括碼垛機等一切包裝設備的故障桑木卡都能獨立的修復和調試，為片堿的正常生產做出了突出貢獻。
桑木卡的家在烏魯木齊米東區，他父母都在街道工作，家中的老房子年久失修無法居住一直租房生活，桑木卡又是剛剛步入社會的青年，經濟基礎較差。在生活上，我經常幫組他，有時人情隨禮我給他支付，有時送他衣服。有一次，他開車與人發生剮蹭造成經濟賠償，我為他接濟7000元。桑木卡因工作原因所報考的駕校不能及時訓練，導致駕照考試近幾個月時間通不過，花費了很多，我幫組了他3000多元。四年來，經濟上幫助他一萬多元。
我去過他的父母家幾次，也在那里住過2次。他的父母很善良、很樸實，每次前去他的母親都要用哈族最高的禮儀招待我，他的父親有一次對我說：“林主任，你對桑木卡在工作和生活上給了他很多幫助，讓他做你的干兒子吧”，我說：“在我們燒堿車間各民族就是一家親的”。
工作上，桑木卡吃苦耐勞、任勞任怨，對于領導安排的工作他都能第一時間完成，如今他成為片堿包裝的大班長。工作上收獲了成就，生活上又添喜悅，去年十月，他和柯爾克斯族的漂亮女孩走入了婚姻的殿堂。我前去參加了他們的婚禮，民族風情、民俗風格的婚禮隆重和典雅，看到他們的喜悅，看到他們的成長，我衷心的祝福他們，同時也祝福各民族之間友誼源遠流長。
9月16～17日，由中國包裝聯合會主辦，重慶市包裝協會、重慶璧山工業園區管理委員會協辦，重慶市金山鑫泰包裝（集團）有限公司承辦的“中國包裝論壇-重慶璧山峰會”成功舉辦。
9月16日，峰會首先召開了中國包裝行業兩化融合工作會議。會上，中包聯會長助理王躍中介紹了包裝行業兩化融合的工作情況，并表彰了標兵企業及先進個人。東經控股、上峰集團、申達集團則代表標兵企業介紹了在兩化融合方面取得的成績及經驗教訓。會議同期了《包裝行業（紙、塑料薄膜）企業信息化和工業化融合發展水平評估報告（2012年度）》，中包聯網絡信息部原部長譚寶德對該評估報告進行了詳細解讀與分析。
9月17日上午，峰會舉辦了中國包裝機械論壇。來自中包聯紙委會、主要瓦線設備供應商、知名瓦楞包裝企業的代表齊聚一堂，就“紙制品機械行業的現狀及存在的問題”、“對紙制品機械行業淘汰落后產能、低碳減排、節能環保的意見和建議”、“未來紙制品機械行業的發展方向”等議題發表意見。下午，與會嘉賓參觀考察了金山鑫泰位于重慶永川的生產基地。
2013中國電子工業產品包裝高峰論壇將舉辦
11月4～7日，中國包裝聯合會電子工業包裝技術委員會將在蘇州舉辦“2013中國電子工業產品包裝高峰論壇”。本次論壇將構筑包裝產學研用平臺，邀請權威專家深入交流探討，以促進包裝科技的創新發展。
會議將特邀相關部門領導、行業專家、院校教授、知名電子產品制造企業代表、包裝設計專家及包裝設備、制品生產企業的企業家做主題演講。本次論壇將以專業性帶動產業鏈上較大人氣的聚集，海爾、長虹、華為、聯想、美的、格力、中國移動等電子行業的精英及知名包裝企業龍頭將紛紛加盟。
勝達集團入選工信部機電產品包裝節材代木示范組單位名單
9月6日，工信部公布了18家機電產品包裝節材代木示范組單位名單，勝達集團有限公司名列其中。
2011年，為加快推進機電產品包裝節材代木工作，工信部選擇了20個供需對接和物流循環試點工作組，進行了為期兩年的試點工作。試點期結束后，經專家組驗收，18個試點組達到了試點要求。其中，勝達集團生產的代木包裝產品—重型瓦楞包裝箱，在試點期內實現的節材代木量為26.68萬立方米，超額完成了試點目標。
力嘉集團入駐東莞橋頭
9月16日，東莞市橋頭鎮人民政府與香港力嘉國際集團共同舉辦了“力嘉創意文化產業園”項目簽約儀式。力嘉集團預計在兩年時間內將該項目建設成為集高端環保包裝制作、包裝材料展覽交易、創意文化產品于一體的綜合平臺，打造一個以包裝為主體的全新現代化綜合包裝工業園。
力嘉集團的進駐，對橋頭鎮打造“中國環保包裝名鎮”作用重大。目前，橋頭鎮共有環保包裝上下游企業331家，其中包裝企業99家。環保包裝企業的年產值達39.5億元，外貿出口總額達6.6億美元，分別占全鎮GDP的30.8%和出口總額的40.2%，并初步構建了以力嘉集團、美盈森、匯林包裝、凱成環保、晟杰包裝、泰和塑料包裝等十余家環保包裝企業為龍頭的產業鏈條。
斯道拉恩索Recreate重塑包裝設計大賽征集作品
日前，斯道拉恩索集團宣布：面向全球各地包裝設計師及設計專業學生的2014年Recreate重塑包裝設計大賽正式啟動。本屆大賽將“旅行”作為創作主題。斯道拉恩索認為，基于纖維的可再生材料擁有巨大的潛力，甚至能取代塑料、鋁和玻璃等材質，創造出極具吸引力的可持續包裝解決方案，在便攜性、輕量性和便利性等多個方面滿足旅行者的需求。大賽的報名時間為2013年9月2日至2014年1月31日，要求參賽者選擇旅行時常常需要攜帶的三種美容和（或）保健產品，重新思考這些產品的包裝解決方案。
寧波中華紙業一員工先進操作法獲命名
近日，寧波中華紙業職工吳曉彤主導的“紅外線干燥系統替代法”被授予“寧波市職工崗位先進操作法”，并以該職工名字予以冠名，其也成為該公司第四位獲得市級先進職工操作法的員工。“曉彤紅外線干燥系統替代法”主要是針對目前寧波中華紙業2臺紙機中的8套涂布機紅外線干燥系統效率低、能耗大、維護費用高的現狀提出的，以吳曉彤為首的團隊通過現狀評估、原因查找，提出改善方案，形成了以燈管替代、隔熱瓦替換為反光板、控制方式替代等技術革新為主要內容的“曉彤紅外線干燥系統替代法”，在節能降耗、降本增效方面效果明顯，效益顯著。
5家中國標簽企業摘得2012年世界標簽大獎獎項
日前，L9協會（美國、日本、中國、印度、墨西哥、澳大利亞、新西蘭等8個國家和歐洲設有的標簽協會）宣布2012年世界標簽大獎的競賽評審結果，共有5家中國標簽企業在本屆大賽中摘得獎項。
其中，上海美聲服飾輔料有限公司提交的“華麗自然風男裝吊牌”獲得組合印刷彩色標簽提名獎；上海國馬商標貼標系統有限公司提交的“多力特級初榨橄欖油”獲得數碼印刷標簽提名獎。
黃連光出任海德堡中國CEO
9月1日起，現任海德堡中國有限公司上海代表處總經理黃連光先生將正式出任海德堡中國有限公司首席執行官，全面領導海德堡公司在中國的產品銷售、服務及市場推廣等工作。同時，他還將繼續兼任海德堡中國有限公司上海分公司總經理。現任首席執行官蔡連成先生將于2013年12月31日正式退休，為自己在海德堡集團超過33年的從業經歷畫上圓滿句號。
柯達和博斯特攜手 為包裝行業帶來全新解決方案
在軟包裝、折疊紙盒和瓦楞紙應用中，包裝行業對新型解決方案的需求越來越高。為了滿足這些要求，近日，柯達和博斯特達成戰略協議，把柯達技術融入博斯特的包裝生產設備線中，目前博斯特已經在利用柯達技術開發新產品。
關鍵詞：食品包裝學；教學改革；教學方法
G642.3
食品包裝是食品工業的重要組成部分，從食品加工到消費的整個過程中食品品質和價值的保障無不與食品包裝相關，因此食品包裝越來越受到食品從業者的關注，食品包裝學也成為眾多高等院校食品科學與工程專業的必修課程。食品包裝學是一門多學科交叉的綜合性應用學科，內容涉及食品工程原理、食品保藏學、食品化學、食品工藝學、食品營養學、食品物流學等多個領域的專業及專業基礎課程，因而一般為具有一定專業基礎知識的大三或大四學生設置[1]。通過該門課程的學習，使學生能夠掌握關于食品包裝材料、食品包裝技術及食品包裝設備的相關知識，能夠合理正確的選擇包裝材料和包裝方法，進行食品包裝設計。本文主要針對食品包裝學目前的教學現狀，結合實際教學過程中存在的問題，思考如何能夠提高食品包裝學的教學質量，初步提出一些改革措施。
一、加強教材建設，適度調整教學內容
目前高等院校食品包裝學所選用的教材內容充實，一般都涉及到了食品包裝材料、原理、技術、設備及法律法規等，有些更是為適應多媒體教學的需求，編著了電子版教材，用簡明的文字和生動的圖片和動畫來介紹食品包裝知識，對食品包裝學教學具有很好的指導作用[2]。但是，當今世界科技發展日新月異，伴隨著科技的發展不斷涌現出了更多更新的食品包b材料、技術及設備，作為一門食品科學與工程專業的專業課程，教授對象為即將走上工作崗位的學生，很有必要對他們介紹食品包裝技術設備的新進展，再者也可為從事食品及包裝相關專業的技術管理人員提供工作參考。因此加強教材建設，緊跟時代步伐，不斷更新教材內容勢在必行。
食品包裝學要求學生掌握的重點內容主要包括食品包裝材料、食品包裝技術、食品包裝設備等。在教科書編寫過程中，為使內容更加系統全面，很多教材中還涉及到了食品包裝的原理、相關包裝法規及包裝裝潢設計等，這些當然很有必要，但是在實際教學中內容要有的放矢，突出重點，不可“面面俱到”。例如筆者在實際教學過程中發現有關食品包裝原理的內容學生大多已在食品保藏學課程中學習過了，如果教學過程中還對該部分內容詳細介紹，學生難免厭煩。但是如果把食品包裝原理與食品包裝技術結合起來講述，比如介紹防潮包裝時可將防潮包裝技術原理與水分對食品的影響結合起來，這樣既能講清楚技術原理，又能讓學生有“原來如此”的感覺，教學效果更佳。另外，食品包裝法律法規的內容雖然不是教學內容的重點，但也很有必要讓學生了解。在這部分內容中如果只是單純介紹各種法規條例，肯定枯燥乏味。但如果在這部分內容中設計一些具體的實例，與相關條例結合講解，生動易懂且印象深刻。在實際教學中，對教學內容做適當調整、整合能夠提高教學效果。
二、改善課堂教學方法
要提高教學質量，除了有好的教材、合理安排教學內容外，關鍵還要有得當的教學方法。總結實際教學經驗，比較好的教學方法主要有以下幾個方面：
（一）充分利用各種教學材料。食品包裝學這門課程并非理論性很強的課程，相反更具有實用性。在教學中，如果只是一味口頭講解學生肯定覺得枯燥，不會感興趣。但是如果在教學過程中積極準備并利用教學材料，教學效果肯定會好。例如，在介紹各種包裝材料時，可以準備一些材料的樣品，或者生活中用這種材料制作的包裝容器，講解時讓學生傳看這些包裝材料，便可使學生直觀的認識這些材料并比較它們之間的差異。
（二）增加與學生的互動。在課堂教學過程中盡量將講授的內容與學生日常生活關聯，或者與同學關心的食品問題相關，然后展開介紹。例如在講解塑料材料時，可以通過提問互動的方式提高學生的興趣，可以問學生自己的水杯是哪種塑料制作的，生活中還有哪些塑料制品，分別是由哪種塑料制作的，這樣在回答問題的時候就可以展開材料成分、性能、用途等的介紹了。互動甚至以學生為中心的教學方式可充分提高學生的興趣，調動學生學習知識的積極性。
（三）充分利用多媒體教學。當前是信息時代，在教室里就可以通過網絡獲取海量信息。在食品包裝學教學過程中通過多媒體教學手段，可以向學生展示各種食品包裝的圖片，展示食品工廠實際包裝過程。這種教學方式一改傳統教學模式，能將枯燥的內容變得生動、直觀，能吸引學生，提高學生的注意力，所講授內容更容易為學生理解和接受。
（四）開展課堂專題討論。專題討論是指在學生的學習過程中，要求學生在指定的時間內圍繞一定的主題，對課程的重點、難點或拓展性內容進行集中課堂討論、小組討論或網上討論[3]。可以將學生分成若干個小組，給大家一些討論的主題，然后讓學生自行分工，查閱資料，做市場調查，在一起討論，過程中也可與教師討論，形成討論報告，之后全體同學在一起通過講解PPT的形式進行交流，教師針對學習提出的問題進行現場講解。在這個專題討論過程中，讓每一位學生都能參與整個研討過程，不僅鍛煉學生思考、組織、表達等能力，更讓他們對食品包裝及所學理論有親身的感受，形成感性認識，留下深刻印象。
三、增強實踐教學
理論結合實踐的教學模式能夠達到很好的教學效果，特別對食品包裝學這類與實踐關系緊密的課程。例如在課堂教學中，無論如何詳細的講解包裝的原理和設備，學生對這些的認識全部要靠想象，在學生腦海中對這些東西的印象都是模糊的，模棱兩可的。只有真正見到這些設備，若條件允許讓學生能親手操作一番，然后再結合課堂的理論知識理解包裝的原理，那么留在學生腦海中的是清晰、深刻、具體的印象，可能以后很長一段時間都是記憶猶新的。增強實踐教學對提高食品包裝學教學質量非常重要。
實踐教學的模式可以有這樣幾種形式：⑴上實驗課。實驗課可根據實際情況選擇與主要內容相關的實驗完成。每次實驗課時間盡量安排在某部分理論課剛結束后不久進行。實驗內容也要緊密結合課堂理論教學。例如介紹完紙質材料后可安排一次實驗，讓學生認識不同的紙質包裝材料，然后動手測定不同材料的機械強度、透氣性等用于包裝的各項性能，最后形成實驗報告，讓學生通過自己動手并計算體會不同材料的區別，進而深刻理解不同材料的不同用途。也可讓學生自由成組，自己動手設計制作一種食品包裝，并闡述設計理由。⑵工廠參觀。教師可以有針對性的帶領學生深入食品包裝企業進行參觀學習，讓學生對工廠食品包裝有初步的感官認識，不至于在課堂教學中講到某個食品包裝知識點時不能引起學生的共鳴。⑶中試車間學習。在中試車間，教師可以對著包裝設備來和學生一起回故課堂內容，讓學生溫故而知新。例如教師可以在常壓灌裝、等壓灌裝設備旁和學生再溫習一遍這些設備的灌裝原理，溫習灌裝液體定量的方法等。這時不必受課本章節限制，而只需按知識點內在聯系來講。這樣有助于學生對灌裝技g知識點的全面理解，加深記憶，最終提高教學效果。實驗課是實踐教學的主體部分，其他模式是有效組成部分，實際教學過程中可將這幾種教學模式有機結合起來進行，達到更好的教學效果。
四改革考試和考核方法
成績考核是教學過程中的一個重要環節，任何教學活動都要進行成績考核，但成績考核不是目的，只是實現教學目的的一種手段，運用的好，就可以多方面調動學生學習的主動性和積極性，使學生保持學習動力[4]。
目前對學生成績的考核形式大多以期末考試筆試成績為主，這種方式比較單一，導致的結果是學生在考前突擊復習，即便取得了較好成績，但是對于該門課程的內容也會很快忘記，達不到教師教學的目的。因此，在成績考核時可多設計一些考核內容，避免這種情況的發生。例如，在學生最終的100成績中，10%可為學生的考勤成績。現在的大學生尤其到了高年級部分學生比較散漫，有時不按時上課，教師有責任通過這種方式督促學生。10%為課堂作業成績，可設置幾個題目，讓學生形成小論文及PPT，組內成員互評分，教師再評分，提高學生的積極性。10%為實驗成績，主要以學生上交的實驗報告為打分依據。剩下的70%為期末考試成績。當然這些考核方式之間的所占的比例可根據學生實際情況進行調整，以達到讓學生更多掌握知識、提高能力的目的。在考核過程中要求教師認真對待學生作業報告等，公平公正。現在網絡非常便利，要杜絕學生論文抄襲及東拼西湊。
五、結語
時代在發展，技術在進步，食品包裝行業也在突飛猛進，作為高等院校一門專業課程食品包裝學的教學也要不斷改革，與時俱進，才能不斷提高教學質量，滿足當前新時代學生的學習要求。但萬變不離其宗，改革的目的最終還是為了激發學生的學習興趣和對食品包裝行業的熱愛。改革是一個長期摸索和不斷總計的過程，食品包裝學的教學改革也將是一個長期的課題。
參考文獻：
[1]唐輝.《食品包裝學》教學改革探析[J].韶關學院學報?自然科學.2011， 6（32），105-108.
[2]章建浩.食品包裝學[M].北京：中國農業出版社，2009.4.
為了更好地了解包裝行業對可持續包裝的認識以及可持續包裝在業內的應用情況，自2007年開始，《PackagingDigest》雜志和可持續包裝聯盟（SPC）每年都會在業內聯合展開一次關于可持續包裝的市場調查。2010年10月，《PackagingDigest》雜志和可持續包裝聯盟（SPC）再度攜手，展開了第4次有針對性的市場調查。此次調查的結果表明，隨著包裝行業對可持續包裝認識的不斷加深，可持續發展已經成為包裝行業變革和創新的主要推動力。
調查對象基本情況
此次調查共收回630份有效調查問卷，調查對象涵蓋包裝加工商、包裝材料生產商、包裝設備供應商、消費品生產商及零售商等（如圖1）。這些受訪者所在公司的規模及總部所在地分別如圖2和圖3所示，包裝的產品類型如圖4所示。此次調查中，96%的受訪者表示對可持續包裝比較熟悉，而回答“完全不熟悉”的受訪者比例則從2007年的10%下降到4%（如圖5）。與2007年進行的第一次市場調查相比，這也是看印刷包裝專業文章，看印刷包裝專業文章，看印刷包裝專業文章，看印刷包裝專業文章，非常明顯的變化之一，這表明包裝行業對環境問題的認識更加深入，對可持續包裝的關注度日漸增強。
可持續包裝的行業領先者
本年度的受訪者一致認為：在零售業，沃爾瑪是推動可持續包裝發展的領導者；在消費品行業，寶潔公司贏得的贊譽最高（如表1）。相比之下，盡管越來越多的包裝材料生產商和包裝設備供應商已經開始提供更加環保的產品，但受訪者對他們在可持續包裝方面的認可度并不高，甚至有78位受訪者認為沒有一家供應商顯示出其在可持續包裝方面的領導地位。此次調查還顯示，接近2/3的受訪者認為自己所在公司對可持續包裝的重視程度增加了。同時，有61%的受訪者表示，他們的客戶對提高包裝的可持續性更加重視了。另外，大約60%的受訪者認為，在包裝計分卡或等級分類中應該比較包裝供應商在可持續發展方面的實踐。越來越多的公司意識到可持續發展對包裝戰略的影響日益增強，大約81%的受訪者提到，目前有太多公司通過造假或發表未經證實的環保聲明為其包裝披上“綠色環保”的外衣。其中，一位受訪者指出：“當‘漂綠’行為充斥整個行業的時候，那些真正做到綠色環保的公司所付出的實際努力也變得毫無價值。消費者現在深陷‘環保疲勞’之中，不幸的是，我們為環保付出的努力卻被淹沒在他人‘漂綠’的嘈雜聲中。”然而，調查中有一位受訪者則看到了潛在的市場利益。“我們注意到，目前市場上有很多公司利用偽造的綠色證書欺騙消費者，我認為這反倒更有利于像我們這樣的誠信公司突出自身在可持續包裝方面的優勢，進一步鞏固在這一市場中的地位。我們在可持續包裝方面付出的努力，如制定詳細的員工和客戶培訓計劃，將成為我們取得成功的保證。”此外，3/4的受訪者認為行業需要一套詳細的、可全球通用的可持續包裝標準。至于這個標準應當由誰來制定，受訪者觀點各異，調查結果顯示，排在前三位的是聯邦政府、獨立看印刷包裝專業文章，看印刷包裝專業文章，看印刷包裝專業文章，看印刷包裝專業文章，第三方項目和貿易協會（如圖6）。
可持續包裝策略
調查顯示，已經制定了可持續包裝策略的公司所占比例由2007年的32%上升到45%（如圖7）。而且，這些公司的可持續包裝策略正逐步走向規范化，約25%的公司已經將可持續包裝策略作為公司規章，約35%的公司正在為其可持續包裝策略的公之于眾而努力。在受訪公司制定的可持續包裝策略中，最常見的幾項準則包括：能量消耗量（占62%）、循環再利用規范（占54%）、設計指南（占49%）、具體材料用量的規定和限制（占43%）。特別值得說明的是，隨著可持續包裝重要性的不斷提升，業內對可持續包裝設計也更為重視。調查結果顯示，將近2/3的受訪者認為可持續包裝設計已經成為可持續包裝決策中的一項重要因素。另外，由于材料在可持續包裝中起著非常重要的作用，因此在可持續包裝決策中，對材料的選擇也非常重視。衡量材料可持續性的首要指標就是材料中再生原料的含量，其次是能量消耗量。超過80%的受訪者認為，是“客戶”促使他們采取可持續包裝策略，生產更環保的包裝，而這些客戶并不愿意為可持續包裝支付更高的價格。當然，這里所說的“客戶”指的是誰，還要視受訪者在供應鏈中所處的環節而定。很多受訪者表示，推動可持續包裝發展的是消費品生產商和零售商，而不是消費者。超過50%的受訪者指出，其所有的客戶中真正需要可持續包裝的比例還不到25%。正如一位受訪者所言：“我認為在人們對包裝的要求中，環保性是排在成本、耐用性和外觀之后的第4個因素。”
可持續包裝實踐
至少有2/3的受訪者認為，如果公司在可持續包裝實踐方面的努力失敗的話，將會對公司信譽造成一定影響。一位受訪者稱：“可持續包裝策略就像質量認證項目一樣，對于公司開展業務而言并不是絕對必須的，但如果你期望公司能夠在一兩年里保持正常運轉，那就最好制定并認真執行。”大多數受訪者認為，提高效率和降低成本對可持續包裝實踐的成功非常重要（如圖8）。近2/3的受訪者認為，在目前經濟衰退的市場環境下，可持續包裝很難向前推進。受訪者認為，公司在推行可持續包裝的過程中，影響因素較多，價格壓力（占42%）和競爭壓力（占37%）就是其中兩個重要因素（如圖9）；在提升包裝工藝可持續性方面遇到的最大挑戰包括：原材料成本（占49%）、缺少替代材料（占38%）、生產同等品質包裝的能力（占24%）、與現有生產系統的兼容性（占24%）和缺乏標準（占27%）（如圖10）。對于達到可持續包裝發展目標所需的條件，受訪者認為最主要的3個條件是更好的新材料（占51%）、更多的教育和培訓（占51%）和更好的回收設施（占44%）（如圖11）。另外，調查結果顯示，目前常用的可持續包裝評價工具主要有生命周期評估（LCA）、碳足跡以及溫室氣體排放量。
