時間：2022-12-26 14:58:22
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇會展實訓總結，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
Abstract： With the rapid development of national economy， there are increasing requirements of exhibition talents. Exhibition specialty in higher vocational colleges is the important guarantee of top exhibition tralents. However， most higher vocational colleges have problems in practical teaching of exhibition specialty， which have directly affected students' vocational skills and comprehensive quality， leading to the situation that graduates' professional level is far from enterprises' need. This paper points out the problems in exhibition specialty practical teaching in higher vocational colleges and makes some explorations and reflections on practical teaching of exhibition specialty.
Key words： higher vocational；exhibition specialty；practical teaching
中圖分類號：G718.5 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）21-0274-02
0 引言
近年來，珠三角地區的會展業發展勢頭良好，像廣交會、留交會、美容展、家具展、建材展、醫療器械等展會都逐漸形成了自己的品牌效應，國際化影響逐年擴大。與此同時，廣州會展業“十二五”規劃確定，未來5年，廣州會展業的發展要進入良性循環的軌道，會展業在政府規劃上得到了相當的重視，市場和政策層面的因素都決定了廣州會展專業教育的蓬勃發展。會展專業作為一個適應時代而誕生的新興專業，順應了區域和經濟發展的市場要求，然而縱觀近年來高職院校該專業的建設與發展，不難發現會展專業的實際教育水平和行業標準仍存在一段差距，尤其是在實踐教學的探索和創新上。實踐教學是高職高專院校培養學生動手能力、綜合素質的一個重要環節，雖然不少高職院的會展專業圍繞實踐教學都開展了系統的探索和實踐，但效果并不明顯，究其原因主要是如下方面：
1 當前高職院校會展專業實踐教學存在的主要問題
首先，實踐教學師資力量不足，缺乏具有展會運作經驗的實訓指導教師。一般來說，指導實踐教學的教師應具備深厚的專業知識和較豐富的行業工作經驗，能將講授的理論知識和實際工作境況有機的結合起來，并有針對性的指導學生實踐。但從實際情況來看，大量的高職院校的會展專業都是建設在旅游、英語、酒店管理、經濟等系部或二級學院內的，教師隊伍也多是由其他相關專業調整過來，真正具有實際會展企業工作經驗，了解行業標準以及市場需求的教師較少。另外，雖然高校教師不斷在企業進行掛職培養，但這種短時間季節性的職業鍛煉，并不能讓教師真正的了解最前沿的行業動態與最新信息。這就直接導致了在開展校內實踐教學的環節中想當然的進行，缺乏正確的專業性指導，學生在實踐環節無法體會到會展的工作流程，難以培養高素質的會展業人才。
其次，實訓基地建設缺乏全面性系統性。會展專業的實訓基地建設應主要著重于三個方向的建設，即會議、展覽和節事活動的開展，這就意味著在進行校內實訓基地建設的時候在三個方面需要同時兼顧，卻又各有側重。涉及到的實驗實訓項目建設包括展臺設計與搭建、展臺布置、會展策劃、會展營銷、會展服務、節事活動的策劃與組織、會議組織與策劃等，實訓內容相互交叉又相對獨立。而大多院校都較難提供如此大規模的實訓場地和實施。
校外實訓基地建設則應側重于會議及展覽工作流程的展示，若由會展企業、行業協會共同建設校外實訓基地則最為理想。但目前，大多數高職院校的校外實訓基地只是和企業進行了簡單的合作，并未對實訓場所和實訓崗位提出要求，導致學生在校外實訓中參與的程度較低，在學校學習的理論知識和實訓中工作崗位的實際操作無法有效結合，常常使學生對實訓的目的產生懷疑。
最后，實訓形式單一。在高職院校的會展專業中，普遍采取的實訓方式是校內的課程實訓+校外的整周實訓，由于校內實訓時間以及師資的局限使校內的實訓僅停留在某幾門課程的課程實訓上，而校外實訓則主要則重于展會現場的服務和組織，缺乏對展會整體工作流程，特別是展前籌備和展后的總結方面的參與，在這樣的實訓組合下，較難激發學生的參與熱情，培養學生的執行力和實踐動手能力。此外，這樣的實訓組合，仍采取以教師為主導學生參與的形式，難以調動學生的積極性和創造性。對于實踐教學來說，無論采取何種方式，最終都是要培養學生的職業技能，使學生掌握學習技能的方式和方法。所以在實訓教學中，更多的是培養學生的主觀能動性，發揮學生的主導作用。
2 關于會展專業實踐教學的探索與思考
針對上述共性的問題，筆者作為高職院校的一名會展專業的專任教師也在不斷進行探索和創新，幾年來也有了一定的收獲，現在此談談自己的思考和體會。
2.1 承接校內相關活動，活躍校內實訓項目 校內實訓是開展學生仿真會展活動的重要場所，學生能夠在這個平臺上綜合性地運用所學的會展專業知識，發揮主觀能動性，將知識完整、系統的整合起來并運用于仿真會展行業工作流程中，最終提高學生的工作能力和職業素養，實現實踐教學的目的。然而如前文所述，由于校內實訓場所及實訓方式的欠缺，導致學生無法真正將所學和所“操作”的聯系起來。筆者所在的廣州科技貿易職業學院對此進行了大膽的創新，在學生中成立“會展服務與管理項目組”，以會展專業學生為主，以課程實訓的主題為中心，通過策劃、組織和實施各類會議和展覽類活動，鍛煉會展專業學生的實操動手能力。通過項目組的運作，使學生們獨立承擔了“會展教指委”和“廣州科技沙龍論壇”等的會務工作會場安排布置、現場接待等工作任務。同時，團隊獨立策劃并完成“以物易物（線上、線下）”活動，“大胃口”等活動項目，在學院內取得了一定的影響力，并逐漸形成“會展服務與管理項目團隊”的品牌概念。通過項目組的運作方式，極大的豐富和活躍了校內實訓項目，讓學生全程參與會展項目運營過程中所經歷的工商注冊登記，稅務，商務談判，市場策劃與推廣，會展營銷，會展管理與服務等工作環節，使學生完全熟悉會展項目經營的各個工作環節，提高學生在會展工作過程中所需要的各種專業技能與綜合素質。并將會展策劃、會展營銷、展會現場服務與管理、會議管理等課程的知識整合到項目實踐中，充分的鍛煉了學生對展覽及會議的操作能力、服務能力以及執行力，并讓學生們體驗到團隊合作的重要性。
2.2 搭建校企合作多元平臺，豐富校外實訓模式 會展專業高職人才的培養重點在于其專業技能的培養，其專業技能的獲得主要通過實踐教學的方式進行，在實踐教學中通過構建有效的校企合作機制，建立有效的校企合作平臺作為校外實踐教學的主要場所，對會展專業高職人才的培養十分重要。傳統的校外實訓模式主要是為學生提供展會實訓的具體崗位，讓學生參與到真實的展會運作中來，從事展會現場服務、指引、辦證、營銷等具體的工作過程。這樣的校外實訓模式存在一定的缺陷，學生在實訓的過程中缺乏對展會整體運作流程的了解，特別是對于展會前期的策劃和營銷，以及展會后的總結和客戶走訪。造成這一局面的主要原因在于，在校外實訓基地的建設中，校方總是處于被動的地位，無法真正的融入和參與到會展企業的運作中，在崗位的分配上也只能等待企業的安排，被動的接受，無法按照人才培養的目標提出具體的實訓要求。筆者所在的廣州科技貿易職業學院在校外實踐模式的探索上，做了如下嘗試，首先，申請設立“廣東省會展專業高職教學指導委員會”，組建了由院校、企業、行業專家組成的高級專業指導隊伍，有效地進行專業建設指導；其次通過與廣州市會展行業協會溝通，以理事單位的身份加入廣州市會展行業協會，成為協會的重要成員，與協會中其它企業成員形成合作關系，通過以上平臺，制定會展策劃與管理專業的行業標準，與企業探討新型的人才培養模式，與企業開展合作辦學、合作育人、合作就業及合作發展的相關工作。
在該平臺上與企業共建校外實訓基地。以會展策劃與管理專業的兩大專業內容即展覽與會議為中心，分別建立琶洲國際會展中心合作企業群及白云國際會議中心合作企業群，以項目組的形式參與會展中心與白云國際會議中心的活動運作和活動策劃，積極鼓勵學生參與到展會的前期和后期的運作中來，讓學生深刻的體會展會的整體工作流程，讓學生將理論知識運用到實際工作中來，提高學生的綜合素質和解決實際問題的能力。
2.3 以比賽帶實訓，發揮學生主觀能動性 會展綜合技能競賽是激勵、推動學生動手能力和創新思維的重要載體，為提高學生的科技創新能力、實踐動手能力及培養團隊合作精神提供了一個良好的平臺。鼓勵學生參加技能競賽是對實踐教學的一種有益補充，能提高學生實際操作技能和解決問題的能力。在校內舉辦各種職業技能競賽，引導學生積極開展市場調研，專業策劃及設計，并選拔出優秀團隊，參加全國性的會展技能競賽。廣州科貿在2012年帶領所選拔的會展團隊參加了第六屆全國商科院校技能大賽會展專業競賽，并分別取得了一等獎和二等獎的好成績。通過這樣的參賽經歷，不僅擴展了學生們的視野，鍛煉了他們動手實踐的能力，也在參賽的過程中體驗到團隊合作的重要性。
2.4 建立實踐教學基地，拓寬學生實訓渠道 實踐教學是人才培養模式改革的重要環節，加強學生的動手能力，崗位實操能力，縮短學生從校園到工作崗位的適應期，積極探索適應珠三角區域經濟社會發展需要的人才培養模式是高職教育的目標之一。筆者所在廣州科技貿易職業學院依托廣州琶洲國際會展中心及白云國際會議中心兩地為軸心，與會展類企業進行校企合作，實現在校大學生實習就業無縫對接，建立了大學生實踐教學基地，并聯合廣東多家知名企業而實施的崗位安排、素質訓練、工作培訓、心理輔導、就業追蹤的一條龍服務，不僅參考企業的要求完成學習的畢業實習教學任務，又為參加實習訓練的學生對接到企業進行頂崗實習，按要求完成項目要求的學生可以直接就業，而且實現三年內將自己打造成行業的職業經理人的職業目標。并在每學年與企業合作開展實踐技能大賽和職業資格培訓，開展職業資格考試；大學生崗前訓練；校企合作訂單班；企業人才招聘；培訓與實習管理等，全方位的提高學生綜合素質。
總之，為了將企業真實場景的實訓項目常態化、模式化，則必須做到通過校外實訓與校內實訓的結合開展系列活動，只有這樣，才能從根本上解決會展學生針對性、規模化實踐教學與校企一體化教學的問題！
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關鍵詞：會展專業；生產性實訓；創新；模式；星座文化博覽會
中圖分類號：G642.0文獻標識碼：A文章編號：1671-0568（2012）11-0121-03
一、高校會展專業生產性實訓開發的主要背景
全球經濟在歐美國家引領下正在日益進入服務經濟時代。服務業作為典型的知識技術密集型產業，其生產業改變了以往產品的內容、性質以及在國民經濟中的地位和作用。①隨著生產業和制造業的融合互動日益加深，生產業對知識積聚、生產和擴散最主要的扮演者高校提出更高的要求，促使高校辦學理念進行重大轉變。
未來普通高校必須自覺地接受社會分工，由單純的知識和技術的傳播者，向培養知識和技術的生產者和擴散者轉變。普通高校的人才培養必須主動接受市場的檢驗，探索各種校企合作人才培養新模式，將其作為高校確立辦學特色的主要渠道。普通高校的師資建設將成為制約高校人才培養的最主要的軟實力資源，成為高校之間內涵建設的主戰場。培養符合市場和企業需要的人才，需要高校積極與市場接軌，實驗、實訓資源建設將成為高校間展開競爭的主要依托。
高校要還原會展專業的應用性、實踐性等學科屬性，優化人才培養方案和課程體系，同時培養高水平的師資，提高會展人才的實踐技能，發揮會展學科對會展產業的引領作用。為此，必須自主開發真實的會展項目即生產性實訓項目。
二、高校會展專業生產性實訓開發的主要思路
高校會展專業生產性實訓主要是指在課程體系里面設計開發的、在一定時期內（基本是一個學期）服務于會展專業實踐教學的、以項目驅動型的教學理念為指引的、由指導教師確定會展項目題材并由會展專業學生自主策劃并市場化運作的一個真實的會展項目。項目旨在克服校企合作中無法獲得及解決的關鍵問題，是感知實踐和畢業實習的中間環節。根據服務的對象不同，可以將生產性實訓項目分為三個種類：
1.服務公共性需求的生產型項目
公共服務是市場經濟發展到一定階段、政府為滿足不斷增長的公共需求（健康醫療、社會服務、國防、公共安全、教育和文化等）而逐漸產生的服務類型。公共服務是現代政府最為重要的職責和功能之一，旨在為社會公眾生活和社會經濟、政治、文化活動提供保障、創造條件。其特征是無償的、利他的、公益的。
會展專業選取公共服務（公共政策、公共衛生、公共活動和公共安全等）選題作為生產性實訓項目，既可以爭取到政府及相關部門的合作和支持，解決生產性實訓項目的資金、場地等問題，提高對外影響力，還可以培養學生關注社會、國家、民族和民生的需求，培養真正的社會公民。另外，項目成熟后亦可以轉為正式的會展項目，引導和啟發社會力量的會展項目研發。
浙江大學城市學院聯合杭州市政府成立的會展研究與服務中心（在此基礎上開展生產性實訓）和浙江經貿職業學院聯合浙江省內主要會展院校、科研機構和會展企事業單位組建成立的浙江省會展經濟學會（主要是開發、承辦浙江省會展學會的年會），都是這方面的經典案例，值得在具有條件和相關資源的會展院校中推廣。
2.服務生產者需求的生產性項目
生產者服務業是指主要業務圍繞生產、銷售等企業行為的服務，生產者服務是服務經濟中的主導部門，其特征主要有：①生產者服務是中間投入品；②生產者交易一般涉及知識的交換；③密集于熟練勞動力和其它知識資本；④一定程度上的定制化；⑤是開放性的，是知識、技術密集型的服務業。
會展專業選取生產者服務需求的課題（展覽、展示、交流、推廣和貿易等）作為生產性實訓項目，既可以解決實踐教學的需要，幫助師生鍛煉對會展項目市場選題的能力和嗅覺，增強對市場的把握力和感知力，又可以在市場化的條件下讓學生得到盡可能多的會展技能鍛煉，全面培養學生的項目策劃、管理能力和團隊合作精神。條件成熟時，也可以將項目推向市場，發揮教育服務產業的功能。
目前，我校依托國家和地方共建的會展實驗室和所在地休閑旅游資源、創意文化產業資源開發的星座文化博覽會項目，已經成功舉辦了兩屆，初步實現了實踐教學、師資培養、服務地方和服務產業的目的。
3.服務消費者需求的生產型項目
消費者服務是市場化的最終消費服務，對應著作為消費品的服務，因而被稱為“面向生活的服務”，它與生產者服務相對。其最主要的特征是面向廣大消費者。消費者收入水平、經濟社會發展階段、市場供給和消費者需求層次等，都在一定程度上制約著消費的范圍、內容和規模等維度。繁榮消費者服務，對于提升服務業整體競爭力水平，滿足人民的多樣化需求和和建設小康社會，具有舉足輕重的地位和影響。
會展專業選取消費者服務作為生產性實訓選題，有助于鍛煉對消費者需求的感知能力。資金場地要求不高，簡單易于操作，而且可以塑造多元的社區和校園文化。不足是對選題的要求很高，而且學生的全員參與難有保障，可持續性也有待加強。
目前上海師范大學開發陽光宅男系列活動，聚焦校園“宅”文化，是服務消費者的生產性實訓項目中的代表性作品。此外廣州大學城的零食節、上海外貿學院的美博會，也都是針對消費者需求的代表性生產性實訓。
三、我校生產性實訓的創新模式探索
我校會展專業基于對自身條件和周邊環境的細致全面分析，確定了和上海市奉賢區休閑旅游、海灣旅游區時尚旅游特質高度契合的星座文化作為生產性實訓項目的選題，從而創造了以星座文化博覽會為題的生產性實訓項目。②經過兩年的實踐，星座文化博覽會初步形成了獨有的創新模式，取得了以下幾個方面的突破：
1.創新會展專業課程體系
通過星座文化博覽會，初步建立了符合我國高職高專會展教育特點的校園生產實踐項目運作體制和模式，確立了感知實踐、校園綜合實踐（生產性實訓項目）和畢業實習等立體的實踐教學體系，同時也打通了實踐教學和課程教學之間、感知實踐和畢業實習之間的壁壘。最終確立了全新的會展專業實踐教學模式，完善了會展專業實踐教學體系，促進了教學質量的提升。
2.創新會展人才培養理念
星座文化博覽會的運作將項目驅動型的教學理念真正貫徹在整個實踐教學活動中，使“學中做、做中學”的高職人才教學理念真正得到實現。
同時，堅持市場化舉辦博覽會，使得學生在完全市場化的條件下去接受實踐的考驗，有助于他們全面地認知市場和社會。學生走出大學城直接面對企業去營銷，學生走出課本直接面對電視媒體、平面媒體和網絡媒體去推廣，這些實戰的經歷歷練了全面的會展能力、人際交往能力和市場營銷能力，符合高職高專人才培養的目標和方向。
3.生產性實訓運作模式創新
（1）創新展覽會的選題，星座文化題材的展覽會為國內國際首創。選擇星座文化題材，既適合高校青年群體的興趣愛好特點，可以辦成校園展覽會，又符合文化創意產業的相關政策，在辦展達到一定程度和規模后走出校園，實現教育服務產業發展和地區發展的功能。
（2）創新展覽會的舉辦主體，成功擴展星座文化博覽會的多項功能。第二屆星座文化博覽會邀請了奉賢區旅游局和海灣旅游區管委會為共同主辦單位，邀請了華東理工大學團委、上海師范大學團委、上海應用技術學院團委和上海旅游高等專科學校團委作為協辦單位，成功地實現了星座文化博覽會規模和功能的全面發展，從而使其不僅成為了奉賢大學城的品牌活動，而且成為了奉賢區以及海灣旅游區的文化旅游品牌，③為星座文化博覽會的進一步發展打開了更加廣闊的前景。
（3）運作模式創新。即通過邀約主辦單位和協辦單位、會展系具體承辦的方式，實現了三區聯動，符合國家和社會對高等教育的期待。高校校園生產性實訓課程引入外部建設力量，促進辦展機構的優化，有利于實現校區聯動和校產聯動，同時制度性的安排也可以解決生產性實訓課程資金和場地等方面的困難。
4.生產性實訓功能創新
星座文化博覽會的第一功能是服務于會展專業的實踐教學，首屆星座博覽會打通了主要課程之間的壁壘，全面提高了學生的各項會展技能，從而實現了實踐教學的功能。
星座文化博覽會的第二功能是服務于地方經濟發展和繁榮社區文化。第二屆星座文化博覽會通過聯合主辦、邀約協辦的方式實現了辦展機構的擴容，達到了“三區聯動、四校聯合”，從而實現了星座文化博覽會的服務地方和繁榮文化的功能。④
星座文化博覽會的第三功能是項目孵化和會展產品研發，以星座文化為主題開發會展項目的做法，也啟發了很多會展主辦機構，促進了會展行業的健康發展，同時啟發了制造業企業轉型升級的思路。
隨著星座文化博覽會的發展，還將通過邀約西方駐滬總領事館共同主辦或者協辦的方式，增加星座文化博覽會東西方文化交流的功能。
5.人才培養模式創新
（1）項目驅動課程教學，促進課程之間的融合。⑤以星座文化博覽會項目為依托開展課程教學，現在已經有服務心理學、廣告實務、市場營銷、展覽會策劃與管理、會展文案寫作等課程，結合星座文化博覽會開展教學，并且已經收到很好的教學效果。
（2）建立常設的機構和平臺，促進辦展經驗平穩轉移。指導成立會展社團組織創意社（show&in）、建立星座展官方網站（省略）、官方人人（星博會）和官方微博（中國星座文化博覽會）等，建立和完善符合高校會展專業特點的生產性實訓課程長效運作機制，提升實踐教學的比重，形成會展人才培養模式的可持續發展的實踐的平臺，促進人才培養模式的創新。
（3）創新教學工具，促進教學科研協調發展。結合星座文化博覽會時尚的特點，積極利用互聯網進行教學，并鼓勵學生和參展商利用互聯網開展活動。星座文化博覽會的實踐使得招展工具的使用得到了極大的拓展：社交網站、團購網站、視頻網站、在線即時工具和微博等都被整合利用了起來，極大地豐富了會展的實踐教學，同時也開辟了會展理論研究的新領域。
四、生產性實訓創新模式的啟發
1.高校會展辦學理念要創新、實踐教學條件要改善
高校會展辦學的理念直接制約著會展生產性實訓項目開發的思路和效果，只有不斷創新辦學理念，才能解放思想，創造新的生產性實訓項目。而在開發生產性實訓項目過程中，伴隨著項目的發展，會逐步地對實訓條件提出越來越高的要求，這也需要學校領導層面在財力、物力、人力和政策等方面予以全方位的配套支持。
2.會展生產性實訓的功能是多元的
會展專業的服務性、實踐性屬性，決定了會展生產性實訓項目所具有的天然的多重功能，而這些功能需要在項目持續舉辦過程中，通過不斷的總結、提升和自覺去完善。星座文化博覽會在其功能豐富的過程中，具備了由最初的實踐教學功能到現在的實踐教學、師資培養、科學研究、服務地方和服務產業綜合功能。2012年，還將增加中西文化交流和會展項目孵化功能。
3.會展生產性實訓需要長效的機制和平臺
會展生產性實訓除了運作規范的制度性文件，還必須有項目可持續發展的平臺和機制，以保證實踐教學的順利開展。可以通過“傳、幫、帶”培養自己的雙師型師資。現在星座展的長效機制主要有星座文化博覽會官方網站、官方人人和官方微博等在線平臺，另外還有學生社團組織創意社（show&in），也是星座展線下活動的組織平臺。這些，可以保證星座文化博覽會不因每屆負責的學生變化而影響項目的效果。
4.會展生產性實訓應該著眼于實踐和理論創新
生產性實訓的多元功能中包括實踐和理論創新。星座文化博覽會的實踐告訴我們，生產性實訓可以在選題、辦展模式、功能、工具和活動等各個環節進行創新。
5.會展院校開發生產性實訓要結合自身優勢、特點和環境來確定題材、定位等內容
會展院校開發的生產性實訓，必須結合學校自身的優勢、特點和環境來設計，否則容易出問題。星座文化博覽會依托蘇浙滬三地文化創意產業資源豐富的優勢，同時密切結合所在地區休閑、時尚旅游的特質，創造性地將校園文化和社區文化融合，才取得了成功。
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上海工程技術大學藝術設計學院 許傳宏教授
會展院校是會展人才培養的基地，從市場的角度來說是人才的供應方。因此，牢牢把握會展人才市場需求的風向標，建立瞄準市場、研究市場、適應市場的教育與實踐機制，這在會展專業教學培養的過程中是很重要的。會展院校切不可只憑拍腦袋、想當然地制定培養計劃、撰寫教學大綱、拼湊教學內容。走產學研合作的培養模式。目前在我國的會展實踐教育中普遍存在著教育觀念落后、客觀條件制約、組織管理不善、師資力量匱乏以及實施保障不力等問題。會展專業人才要想具備很強的實踐能力，走產學研合作的人才培養模式是值得借鑒的。讓學生經常參與實際的會展項目、頂崗實習；請有經驗的會展一線工作人員給學生作講座、談案例，產學合作，會展院校為會展企業承擔開發研究任務等都不失為會展人才培養的良方。
會展人才應該具備基本素質與能力有很多，溝通與創新能力是最重要的兩點：會展工作有不同的角色，每一個大型的展會活動都可能有成百上千個環節，展會要獲得成功，每一個角色之間，每一個環節之間都需要有良好的溝通。會展屬于創意產業，會展業尤其需要創新，這意味著會展產業的可持續、健康發展來源于會展從業人員的創新意識、創新能力。
浙江旅游職業學院 張捷雷
作為會展院校首先必須研究會展行業的需求，對會展行業的崗位需求進行分析，在教師培養、課程設置及實踐環節上都要與行業接軌。只有這樣培養的學生才能在行業中找到自己的位置，成為行業所需要的人才。會展是一個實踐性很強的行業，因此會展專業的教學一定要充分體現學以致用和在實踐中學習。首先，教師必須具有一定的行業實踐背景。其次，就是要不斷完善課程體系的設置。最后，實踐教學是一個非常重要的環節，實踐教學應當融入到課程教學中去，可以開展一些課堂模擬情景訓練，也可以依托當地的會展行業，參加當地會議或展覽的一些短訓項目，很多學校為配合短訓項目，在教學上單獨安排實訓周。我認為會展行業從業人員最重要的素質之一就是“工作責任心和合作精神”，因為一次會展活動往往涉及面廣，事務繁雜。每一個人都要對自己的工作盡心盡責并且能夠善于合作，主動服務。其他的能力還有交際能力、口頭和書面的溝通技巧、注意細節的能力、在壓力下工作的能力、分析能力、外語能力、計算機技術能力等，當然還有專業技術能力。
北京民族文化藝術職業學院 薛凌主任
經過幾年的辦學實踐，我深深感到會展人才的培養應該有著創新的思路和途徑。會展院校如何培養會展人才?總結以下幾點：1 密切與企業的合作、校企合作辦學；2 為學生設計明確的未來崗位目標和綜合能力要求；3 勇于進行專業教學課程的改革與新的實踐；4 將學生參與展會實踐成為常規性教學內容；5 引進業內專家、項目經理進入課堂，6 支持教師進入企業參與展會實踐；7 加強校內實訓基地的建設，8 必須加強對學生綜合素質的培養，不光是辦事能力，還有語言表達能力、溝通交際能力、靈活的應變能力、計算機與網絡的應用能力以及國際商務禮儀、英語口語能力，甚至包括良好的儀容、儀表、儀態等審美要求。以適應國際化展會的要求。
概括地說，會展人才應具備全面、綜合的素質。是基于國際展會的整體要求、環境要求、人文要求。
【關鍵詞】會展管理實務 一體化教學
教學設計
【中圖分類號】G【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2013）06C-
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一體化教學是指打破理論教學和實踐教學的界限，使理論教學與實踐教學同步進行，將二者融為一體，在實踐中教理論，在運用中學技能，從而實現培養學生的職業能力的目標。一體化教學是一種切合高等職業教育要求的新型課程教學模式，近年來在全國高等職業學校中得到了廣泛的推廣，有力地推進了高職教育教學改革，促進了高職教育質量的提升。本文以桂林旅游高等專科學校為例，就會展管理實務課程實施一體化教學改革的措施和經驗作初步探討。
一、會展管理實務課程實施一體化教學的必要性
（一）實現本課程教學目標的必然要求。會展管理實務課程的教學目標是使學生能夠掌握和運用會展管理的基本理論知識和方法，具備從事會展管理實務工作的素質和能力。這一目標是跟高等職業教育的目標要求和會展策劃與管理專業的人才培養目標相一致的。高等職業教育必須以培養學生的職業能力為中心。根據會展策劃與管理專業人才培養方案，會展管理能力及相應的實務工作技能是本專業學生必須具備的職業核心能力。會展管理實務課程的目標從根本上說就是要培養學生這一職業核心能力。而一體化教學通過理論學習與實踐工作的有機結合能夠充分地實現能力培養目標，是培養學生職業能力最有效的途徑。
（二）提高本課程教學效果的實際需要。一門課程的教學效果很大程度上取決于學生的學習興趣和學習主動性。會展管理實務課程的教學內容包括必要的管理理論知識，需要將一般的管理原理滲透到具體的實務工作中。但是單純的理論講授枯燥乏味，難以引起學生的學習興趣，理論教學的效果很不理想。而單獨列出的實踐教學環節由于與理論教學相脫節，也達不到預期的效果。一體化教學則打破了傳統的理論教學和實踐教學分別進行的模式，使教師能夠引導學生在實踐中消化理論，讓學生真正成為學習的主角，激發起學生的學習興趣，增強學生學習的積極性和主動性，從而使教學效果產生質的飛躍。
（三）符合本課程性質的最佳教學模式。會展管理實務課程是一門典型的理論與實踐相結合的應用性課程。整門課程的教學就是圍繞著如何將一般的管理理論和方法運用于與會展管理崗位有關的各項實際業務工作這條主線。課程的每個教學模塊和單元都有與理論知識相對應的實務工作。可見，根據會展管理實務課程的性質和特點，最為適合采用將理論教學與實踐教學緊密融合的一體化教學模式，使學生在邊學邊做中達到理論認識與實踐行為的一致，最大限度地提高學生的學習效率和課程的教學質量。
二、會展管理實務課程一體化教學設計
根據一體化教學的要求，會展管理實務課程提出了“五個相結合”的教學設計思路：
（一）理論知識與實務工作相結合。按照“理論夠用，重在應用，突出實踐”的思路來構建教學內容，既重視管理理論知識的傳授，更注重具體實務工作的實踐，明確在各項管理理論的指導下學生需要做什么以及如何做，理論的學習與實務工作的講解、示范以及實訓和實踐活動緊密結合起來。
（二）模塊教學和過程導向相結合。按照會展管理崗位職業能力來劃分教學內容模塊，每個教學內容模塊構成一個相對獨立的學習領域。每個模塊都包含有若干個工作任務，因此要根據工作過程來進一步安排教學內容，形成模塊化和過程導向相結合的教學內容體系。
（三）動腦能力和動手能力相結合。會展管理能力是具有極強綜合性的職業能力，學生不僅要能實干，也要會思考。因而教學過程和方法的設計既要讓學生能夠自己動手操作實際業務，也要讓學生學會自己動腦發現問題、分析問題和解決問題。
（四）任務驅動和合作學習相結合。按照“以工作任務為載體，以學生為中心”的原則進行一體化教學設計，以任務驅動貫穿課程教學的全過程，使學生由“要我學”轉變為“我要學”，同時采取合作學習的方式，引導學生通過團隊合作完成共同的任務。
（五）校內實訓和校外實踐相結合。充分利用校內外的教學設施和教學資源開展一體化教學，通過校內實訓讓學生在仿真環境中鍛煉各項能力和技能，通過校外實踐讓學生的職業能力和社會適應能力在真實的工作環境中進一步提升。
三、會展管理實務課程一體化教學的內容設計
會展管理實務課程在教學內容一體化設計中，把理論知識與實踐內容有機地統一起來，為實現理論教學與實踐教學同步進行打下基礎。首先，以會展企業管理崗位的職業能力要求為依據，確定教學內容的模塊體系和不同模塊所占的比例，使教學內容與崗位能力相對應。然后將各模塊的理論知識與實務工作一一對應起來，使理論知識有的放矢，實務工作有理可循。再次，把實務工作劃分為若干工作單元，將工作過程作為劃分單元的重要標準，每個單元再根據實際情況細分為更小的工作任務。具體見表1。
四、會展管理實務課程一體化教學的方法運用
（一）根據不同教學內容的特點選擇靈活多樣的教學方法。在一體化教學中，任何一種教學方法都有其適用性，關鍵在于要與教學內容的特點相適應，從而能夠促進理論與實踐教學的融合，并保證教學目標的實現。以下選取會展管理實務課程常用的教學方法加以舉例說明。
1.任務驅動法。教師在課前針對教學內容布置工作任務，使學生圍繞任務開展自主學習，在課堂上讓學生展現任務的完成結果，然后師生共同探討問題，合作學習。通過任務的激勵，學生自覺地轉變為學習的主體，學生主動建構自己的知識經驗。例如在會展項目規劃的教學中，教師事先布置了任務：為“淘寶節”編制項目進度計劃，并在課堂上演示WBS工作分解結構圖和項目進度表。學生分小組完成了這項任務，并在課堂上進行分組演示，各組推薦一名代表對本組編制的計劃、編制計劃的過程和方法以及每個組員承擔的工作進行說明。當某個組演示完畢，其他組的成員均可自由提出疑問，由演示組成員回答，教師也可自由參與提問。當所有的組演示和自由交流結束后，教師再結合理論知識進行評價和總結。實踐證明，任務驅動法激發了學生的學習熱情和創新潛力，是學生主動參與、自主協作、探索創新的新型學習模式。
2.案例教學法。案例教學法是激發學生思維和學習興趣，鍛煉學生獨立分析和解決問題的能力，增進師生互動交流的有效方法，在會展管理實務課程教學中同樣發揮著重要作用。例如在會展項目啟動的教學中，教師給學生提供了一個行業界的真實案例――“COMDEX為何銷聲匿跡？”這個案例旨在引導學生思考：影響一個會展項目成敗的因素是什么？如何進行會展項目的選擇與決策？學生通過參與案例的分析和討論，將所學的理論知識轉化為分析和處理問題的實際能力。
3.情景模擬法。情景模擬法是讓學生在創設的仿真情景中模擬現實的工作過程，從而使學生在親身體驗中掌握專業技能，切實地提高學生的能力。本門課程通過兩種具體途徑開展情景模擬教學，一是利用會展實訓中心的設施設備，如會場布置、展臺布置、展臺接待、現場服務、投訴處理等工作任務都可以在實訓中心內進行模擬訓練；二是利用3wteaching會展教學模擬系統，該系統是目前最新的針對會展教學的應用軟件和仿真工作平臺，學生可以通過該系統完成涉及會展項目管理、現場管理尤其是專業觀眾管理的一系列工作任務的實戰模擬訓練，課程教學內容與教學模擬系統的融合能夠有效的促進理論教學和實踐教學的一體化。
4.項目教學法。項目教學法就是在教師的指導下，通過讓學生參與一個完整的會展項目來開展教學活動。多年來，桂林旅游高等專科學校淘寶節為本課程提供了一個最好的項目教學平臺。淘寶節是一個以商品展銷目的為主的真實的會展活動，其創辦初衷就是給會展專業學生一個親身展示專業技能的機會。淘寶節的運作管理從市場調研、活動策劃、營銷宣傳、招展招商到會展現場管理、展臺服務以及展后評估等全部由學生負責，而相應課程的教師則以指導者的角色參與。本課程把教學中的工作任務與淘寶節項目的工作任務緊密聯系起來，使學生全面參與真實會展項目的工作，從而提高學生會展管理理論知識的綜合運用能力。
5.社會實踐法。本課程注重安排學生到會展企業或會展活動中進行參觀考察，并組織和指導學生參加社會上的各種會展實踐活動。每次參觀過程中教師都積極引導學生學會觀察和思考，并在參觀完后要求每位學生寫下自己的觀后感，并組織學生進行討論和交流，鍛煉學生發現問題和思考問題的能力。學生還在中國―東盟博覽會、桂林國際旅游博覽會、旅游教育國際論壇、旅游趨勢與展望國際論壇等多個國際性會展活動中擔任了志愿者，得以參與會展管理崗位的實際工作，這使學生的職業能力在現實的工作環境中得到更為充分的鍛煉。
（二）以任務驅動法為中心，將多種教學方法融為一體。在一體化教學中，教學方法具有多樣性，如果能將多種教學方法綜合運用到教學過程中，實現教學方法的一體化，將更有利于提高教學效果。由于任務驅動法是貫穿本課程教學全過程的基本教學方法，筆者認為應以任務驅動法為中心來設計教學方法的一體化，下面以展臺接待客戶工作的教學過程為例進行說明。
展臺接待客戶工作的教學目標是使學生掌握展臺接待客戶工作的專業技能，培養學生獨立分析和解決展臺接待客戶工作中的各種問題的能力。根據這一目標，將教學過程分為五個階段。第一階段：布置任務、自主學習。課前讓學生集體討論展臺工作人員應該如何接待潛在客戶并進行模擬演練，要求推薦一組同學在下次課上進行情景模擬。第二階段：回顧舊知、引入新課。簡要回顧此前授課的內容，提出新的學習內容和學習目標。第三階段：講授新課、引出任務。講授新的知識，重點講解了展臺接待對象的不同類型，并分析了其中一種類型――“潛在客戶”的（下轉第69頁）（上接第57頁）重要性，由此引出問題：“如何接待潛在客戶？”從而引導出課前布置的任務。第四階段：展現任務、合作學習。一組學生以情景模擬的形式展現任務完成的成果，然后全體學生根據情景模擬的表現自由發表意見，最后教師對學生完成任務的情況和學生討論的結果進行評價分析，并對任務的解決方案（即理論知識點）進行總結性陳述。第五階段：課堂小結、新的挑戰。小結本次課的教學內容，提出新的工作任務。
在上面的例子里，任務驅動法貫穿于教學過程的每個階段，啟發式教學法用于引出任務，情景模擬法用于展現任務成果，講授法、討論法等其他教學方法也在各個階段加以靈活運用。所有的教學方法以任務驅動法為中心密切地融合在一起，達到了一體化的綜合運用。教學方法的一體化將使學生的能力得到全面提高，包括自主學習能力、團隊協作能力、分析和解決問題的能力、語言表達能力、實際操作能力等，在教學過程中真正實現了讓學生動腦、動口、動手，從而大大提升了課程的一體化教學效果。具體見圖1。
（三）探索建立以形成性考核為主的課程考核方式。課程考核方式是影響教學效果的重要因素，因此必須探索建立適應一體化教學需要的新型考核方式。本課程逐步改變原來側重理論考試，以終結性考核為主的傳統考核方式，不斷豐富考核內容和考核具體形式，并更加注重對學生學習過程的考核。在考核內容上，劃分為理論知識考核、實踐能力考核、學習態度考核三大部分。在考核具體形式上，理論知識考核采用期末閉卷考試，實踐能力考核根據所考核的實務工作的特點采用任務作業、案例討論、情景模擬等多種形式，學習態度考核則采用考勤和考查學生課堂參與度的形式。實踐能力考核按照形成性考核的要求設計，每進行一個模塊的學習時就選取該模塊的一個典型工作任務作為考核項目進行考核，考核時不僅注重對任務成果的評價，也特別注重對任務完成過程的評價，團隊合作情況以及個人在任務中的表現也是重要的評價指標。課程最終成績的構成比例：理論知識考核占30%，實踐能力考核占60%，學習態度考核占10%，這樣的比例設置突出了能力考核和學習過程考核的重要性。
【參考文獻】
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論文關鍵詞：會展經濟；會展設計；高職教育
會展業在我國經歷20多年的發展，大致形成三大會展板塊，北京、華東及華南區域都形成各自的會展網絡，專業展會與博覽會接連不斷的布置，作為一種新的經濟現象和經濟發展的新增長點，"會展經濟"已經引起了社會的重視。作為會展經濟中的關鍵一環，會展設計人才的需求量也是與日俱增。
所謂會展經濟，是通過舉辦各種在特定場所的會議、展覽會、博覽會等帶來直接或間接經濟效益和社會效益的一種經濟行為。會展經濟是城市市場經濟發展到一定階段的產物，我國的會展業起步較晚，但是發展的勢頭迅猛，有賴于中國改革開放之后經濟的騰飛發展。會展業的發展與經濟和市場的發展是密不可分的。目前，中國作為世界的制造業基地、一個充滿誘惑力的大市場，形成了信息與商貿交流頻繁的地方，交流的需要使得在中國舉辦的會展場數逐年遞增。
會展業，包括所輻射的物流業、展覽業及旅游業等等，形成一個巨大的產業，更由此帶動了一大批相關行業的發展。根據國際展覽業權威人士估算，國際展覽業的產值約占全世界各國GDP總和的1%，如果加上相關行業從展覽中的獲益，展覽業對全球經濟的貢獻則達到8%。國際會議同樣是一個巨大的市場，根據國際會議協會（ICCA）統計，每年國際會議的產值約為2800億美元。在香港地區、德國等會展業發達的地區，會展業對經濟的帶動作用達到1∶9的水平。
中國的會展業從20世紀90年代開始發展，隨著對外開放深度和廣度的增加，世界經濟進入全球化進程等諸多背景要素的影響。在加入WTO后，中國在經濟上已迎來更大的發展時期，這將給中國會展業帶來新的繁榮。隨著2010年中國在上海舉辦的世界博覽會，成為中國會展水平提高的一個重要契機，2010年世界的目光注目在上海，也意味著未來會有更多的會展資源將會聚集在中國。
而與之相矛盾的是，專業從事會展行業的人才供給與培訓不足，相對于會展業的蓬勃發展，相關的會展教育明顯滯后。會展教育與實踐出現了脫節，人員的配置問題將會阻礙會展經濟的發展。因而，會展設計的課程設置應結合實際會展市場的需求進行改革，以適應會展經濟發展。
會展設計教育的現狀問題
北京國際城市發展研究院會展經濟研究所所長劉宏偉表示，會展教育將是該研究會重要的研究對象。目前會展教育雖然受到了空前的重視，但理論性太強，與實踐脫節的問題非常嚴重，“中國會展教育目前實際上最需要的是專項教育培養”。也就是說，會展教育首先需要明確的是定位問題。
1991年，中央美術學院(現在的清華美術學院）設立了中國第一個展示設計專業，為中國會展業培養了相當一批展示設計師。到今天，隨著中國會展業的發展和教育的改革，相對一批本科高校和高等職業學院相繼開設了會展專業與會展課程。但就目前會展業的反饋情況，我們會展方面的教育存在很大的滯后與不足，主要有以下幾個問題：
專業師資力量稀缺中國經濟進入轉型時期，使目前藝術設計專業逐漸成為熱門的專業之一。在我國1200多所綜合性的高職高專院校中，就有700多所開設了藝術設計類專業，已成為繼計算機、經濟管理類專業后的第三大類型專業，其中，不少學校的專業方向選擇為展示設計。而目前會展設計師資主要來自展示設計專業，工業設計專業以及環境藝術設計專業背景的教師。國內進行專門設計人才培養教育的專業院校機構起步較晚，高素質的師資隊伍明顯不足。就目前高職教育體系下的會展設計課程，現有的師資數量配置不足，嚴重制約了會展設計人員的培養。會展設計是展示設計其中一個組成部分，但是卻有自己一套獨特的系統。會展設計業需要的人才是應用型的人才。由于會展的展期短，頻率高，修改頻繁，要求會展設計從業人員必須對會展業有清晰的認識，具備在展場實際快速操作的能力。這方面的培訓，必須與實際項目相結合。而大多數從事會展設計教育的教師，本身沒有從事會展實際項目設計的經驗，僅僅從理論上的訓練和脫離現實的實訓項目，培養出來的從業人員一旦進入會展業工作，就會明顯發現與實際脫節，尤其是高等職業教育培養出的學生。而會展業的高密度以及高效率工作模式，導致經過多年專業培訓的畢業生無法適應現實的狀況，致使不少人放棄自己學習多年的專業，造成教育資源的浪費。
教學手段缺乏創新會展活動是一種特定環境下的廣告宣傳活動，有別于一般的環境空間展示。會展設計是在會議、展覽會、博覽會活動中，設計師利用空間的環境，采用工程、視覺傳達的手段，借助展具設施和高科技產品，將所需要傳播的信息傳達給觀眾。作為一種以視覺傳達藝術為主的空間藝術，需要設計師對需要傳播的信息、展出的產品和公司的展覽訴求都要了解透徹。因而，會展往往是科學技術，時尚趨勢與經濟表現的先鋒。在展場上，呈現的是最新的科技與產品，與之匹配的會展設計也必須在技術與視覺表現上追求創新和改革。高職教育本應與實際市場相配合，為市場提供具備實際操作的人才。對于會展設計來說，配合會展活動的特殊性，在教學手段上應當相對靈活，但會展業發展迅速，新技術、新材料、新流行元素每年都在變化，而目前的教學手段仍然停留在傳統的理論加上命題式的實踐操作，缺乏鼓勵學生開拓思維及大膽使用新技術的訓練。從電腦效果表現上來說，會展設計教育主要培養學生使用3ds Max，Photoshop和CorelDraw軟件，然而在實際應用中，企業在3ds Max和Photoshop軟件使用外，越來越多地使用Adobe Illustrator代替CorelDraw。而在大多數高職教育中，并沒有將Adobe Illustrator作為課程開設。學生只有在進入企業工作后才開始接觸Adobe Illustrator，由此導致教育和市場實際情況出現了脫節。
教學用具無法與實際應用配合會展業目前大量使用兩套系統，鋁料循環再用系統與材料不可循環再用系統。尤其鋁料循環再用系統是現代會展設計的一大特色。會展業是一個容易造成資源浪費的行業，展期短與頻繁的布展，造成大量地消耗木材、有機塑料及玻璃這些無法重復使用的材料，使每一次展會后，展場都成為一個巨大的垃圾場，極不環保。鋁料系統的開發與應用，讓會展進入循環再用的時代，同時也為展商節省成本。作為會展設計的基礎，對鋁料系統和材料的掌握非常必要。目前教學上，僅僅采用書本上的圖片進行介紹，缺乏實物器材的接觸與操作，對于空間設計實驗室的建設也同樣缺乏。教師只能從理論和圖形上指導，缺乏實際應用的配合。
會展設計所需要的人才
從事會展設計的人員，在目前人才市場緊缺的情況下，不少會展設計師同樣缺乏職業化的訓練。會展設計是一個邊緣性的設計領域，設計師需要能統籌各部分的設計，融合在一個展位當中。設計師應該具備了解各種設計領域情況，包括建筑設計、工業設計、服裝設計、廣告設計、圖案設計及動漫設計等等，并能綜合各種設計領域的技巧應用。因而要求會展設計師有良好的橫向設計認識，掌握傳播學、視覺傳達藝術及空間設計能力。會展活動是為參展商和顧客進行服務的，設計師需要充分了解展品和信息的內容。設計以人為本，掌握良好的人體工程學知識，能對傳播的信息、展出的產品、展位本身與顧客達致良好的互動。會展的特點是臨時性與短暫性，因而在施工期與設計期都面臨一定的時效性問題。要求從事會展設計的人員有快速設計的能力，從草圖設計，三維制作，排版輸出，到介紹方案，能在短時間內完成，需要培訓學生熟練掌握設計構思到設計表現的能力。
轉變現行高職會展設計人才培養模式
在人才需求的基礎上，根據專業人才培養的目標、規格和職業標準，構建知識、能力、素質結構，再圍繞知識、能力、素質結構及實際項目，設計教學標準、教學計劃、教學大綱等。
高職教育應與市場緊密結合，要做到注重專業的教學資源建設和校內專業實踐教學條件建設，高職教育的目標是培養技能型人才，必須突出“技能”，而“技能”又必須在實踐的基礎上才能構建。所以，培養的模式要以實踐為開拓基礎，加強校內實踐項目的硬件建設。在大多數高職教育機構，整個課程體系簡單地分為基礎技能課、基礎理論課及專業技能課等三大塊。而基礎課與專業技能課出現脫節，技能操作與設計應用脫節。課程與課程之間往往沒有考慮到前后之間的聯系。尤其在軟件訓練課程與專業技能設計應用上尤其突出。高職教育的學制為三年制，大三下半學期是實習階段，因而實際課程排期只有兩年半，和本科教育的時間明顯有很大的差距。而目前高職教育和本科教育的課程設置基本雷同，在本科教育中，開發創新的思維會處于高年級的時期，在高職教育中，在掌握基本技能后留給開發創新思維的時間明顯不多。而作為一個設計師，在掌握基本繪制能力后創新思維是持續發展所必需的。由于設計專業講究的是實用性，與其他專業有很大的區別，本科教育中的設計專業學生在軟件上技能上的操作也非常過硬，在人才市場的競爭中，高職教育應該輸送什么樣的人才給會展業，這是必須要考慮的。如果高職教育培養出來的會展設計師，掌握的技巧和本科無異，而在創新思維上卻缺乏，那么在職業定位上就會導致不同級別的教育體系出現人才定位不明確。本應是本科培養出來的會展設計師，處于設計的統籌策劃位置，卻滯留在基本設計創作階段，高職教育培養出來的會展設計師，處于大量設計創作的層面，卻出現和本科畢業生共處一個層面，在競爭上有先天性的缺陷。這樣不利于會展業的持續發展。
要轉變現行的培養模式，首先可直接在基礎教育階段就開始調動創新思維的開發，可以在設計基礎教育的同時加進創新探索的課題，通過加入實踐性質的實訓項目，比如，在構成設計中引導學生利用攝影的長時間曝光，進行光線構成實驗，一方面，可以講授關于視覺殘像原理，另一方面，可以啟發學生對光線的認識，對之后的會展設計里聲、光、電可以先行進行創新認識。其次，加大涉及傳統文化和藝術的理論課在課程體系的比例。在高職教育中，很容易忽視傳統文化和藝術的理論教學，如傳統藝術中的建筑、剪紙、園林等，源自社會生活的藝術表現，這些是創新思維的來源。設計師的靈感不是靠埋頭苦干式的繪畫或者機房里的建模渲染能觸發的，靈感是來自生活的積累，來自對我們身邊生活的觀察與汲取。設計師必須掌握如何能控制自己的靈感來源，而傳統文化和藝術的理論教學能讓學生更加注意身邊的藝術形式和傳統文化的精華，鍛煉他們的觀察力，在設計中可以廣泛的應用，可以成為啟迪學生思維的源泉。職業設計師更應該掌握設計方法，讓自己的思維能適應高強度高密度的創新活動。
培養模式的新選擇
高職藝術設計教育的課程改革以人才培養為中心。高職藝術設計教育的目標是培養出符合行業要求、適應社會發展的應用型人才。
（一）高職教學的主要模式
教育部曾明確提出，高職教育要“積極推行訂單培養，探索任務驅動、項目導向、頂崗實習、工學交替等有利于增強學生能力的教學模式”，這些模式突出了工作過程，是高職教育主要的教學模式。
（二）校企合作教育
在專業課程中，實行與企業合作，形成工作室制度，以工作室為單位進行合作辦學，共同開發，建設實訓基地，進行項目開展。在會展旺季時期，尤其是華南地區的廣交會時期，這段時期的會展設計師在市場上供不應求。由教師帶隊與企業進行工學結合，與會展設計課程結合進行實際項目設計，讓學生接觸實際會展材料器材，進入展場觀摩搭建流程和效果。企業所使用的器材和材料必然適應市場的發展，可以讓學生接觸到最新的展示材料，并且對會展設計流程有清晰的認識，可以做到互惠互利。
（三）調整課程配置
關鍵詞：TAFE理念；高職實訓課程；評估體系；創新探索
作者簡介：孫艷（1975-），女，江西南昌人，上海第二工業大學高級經濟師，國際交流學院院長助理，研究方向為酒店及旅游業管理，酒店及旅游業教育；徐繼紅（1966-），女，上海市人，上海第二工業大學副教授，系主任，研究方向為財務管理，國際商務教育；曾學慧（1963-），女，江西南昌人，上海第二工業大學教授，學科建設負責人，研究方向為會展項目管理，會展教育。
基金項目：本研究受上海第二工業大學教學改革基金項目“基于TAFE理念的高職實訓課程解評估體系建設”（課題編號：AZOKCI00004）支持。
中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1001-7518（2011）33-0077-03
我國職業教育與普通高等教育的一個顯著差別就是培養目標的不同，前者以培養生產、建設、管理、服務第一線需要的高等技術應用型人才為主，后者以培養普通專業型人才為主，這就要求高職課程體系的建立要以市場需求為導向，以應用為主旨，在分析崗位能力要求的基礎上，準確合理的定位教學目標。但目前我國的高職院校中，還有照抄照搬大學專科、甚至本科培養模式的現象，特別是評估體系缺乏系統性和針對性。本課題在借鑒“以能力為本位的TAFE理念”基礎上，對澳大利亞課程評估體系和上海第二工業大學高職實訓課程的評估體系做了重點研究，認為我國高職院校的實訓課程評估體系的設置，有必要借鑒澳大利亞的經驗。本文提出的部分觀點和方法已在上海第二工業大學昆士蘭學院十年的教學實踐中得到了應用, 取得了一定的成效。
一、TAFE理念及評估體系特色
（一）TAFE理念
澳大利亞職業技術教育與培訓制度被公認為世界最具領先水平、最具創造性的教育模式之一，其主要目的是培養學員的職業能力，使他們能較快適應社會職業崗位的需要。經過30多年的發展，澳大利亞已構建了完善的職業教育與培訓體系――“技術與繼續教育”，簡稱TAFE學院，并形成了一套嚴格的質量培訓框架（Australia Quality Training FrameWork，簡稱AQTF），確保培訓的質量和社會對職業教育畢業生的認可。之后，AQTF與培訓包（Training package）及認證框架（Australia Quality framework，簡稱AQF）一起，形成了澳大利亞職業教育國家培訓框架（Australia National Training Framework，簡稱ANTF）的三大核心內容。
澳大利亞TAFE學院奉行以能力為本位的職業教育理論，即以學生發展為目標，以社會生活的需要為目標，以職業發展為目標的教育理論。
1.以學生發展為目標。“能力本位”課程的邏輯起點是學生的綜合職業能力，其出發點和目標是學生發展，是為學生的未來職業生活做準備的教育。隨著經濟全球化、社會學習化，高職教育的功能日益拓展，教育的功能不僅著眼于外顯的直接工作能力培養，最關鍵的是為學生打下就業的基礎，搭建職業發展的平臺，它在教給學生就業本領和就業能力及技術的同時，也教給學生未來發展需要和將來創業需要的知識和能力。
2.以社會生活的需要為目標。學生的個體發展總是與社會的發展交織在一起的，TAFE能力為本位的職業教育要求對學生的培養不但要符合學生身心發展的規律，而且要適應社會發展，保證學生社會生活目前和未來的需要。
3.以職業發展為目標。“能力本位”的教育面向職業培養人才，職業自身的發展規律對從業者有著客觀的要求。所以，研究職業及其發展，對能力本位教育課程目標的確定是十分必要的。1999年，我國也出版了《中華人民共和國職業分類大典》和一系列職業崗位技術標準，這些標準的制定為能力本位教育課程目標確定提供了一定的基礎。
（二）TAFE評估體系的特色
澳大利亞能力本位職教觀要求關注培訓結果的質量，提高職教的標準。其主要特色是：強調能力標準；強調考核的整體性、有效性；考核方式具有靈活性；重視評估手段和工具的開發與使用,確保證據收集過程的客觀有效性；重視對學生的服務和幫助等。
二、上海第二工業大學昆士蘭學院中澳合作專業實訓課程評估體系分析
（一）上海第二工業大學昆士蘭學院中澳合作專業背景
上海第二工業大學昆士蘭學院中澳合作辦學項目是1999年上海市與澳大利亞昆士蘭州政府友好合作項目之一，上海第二工業大學可從澳大利亞昆士蘭州擁有13所高職院校的TAFE教育集團選擇最具專業優勢的院校進行合作，通過引進、整合國外先進教學理念、教學資源、人才培養模式、積極開展產學研合作，采用雙語教學培養適應中國經濟社會發展需要的，集專業技能與英語應用能力為一體的知識型、高技能型人才。當前，昆士蘭學院有六個高職專業，分別是機電一體化技術、計算機應用技術、酒店管理、會展策劃與管理、國際商務和應用英語（涉外商務）等六個專業。
（二）上海第二工業大學昆士蘭學院中澳合作專業實訓課程評估體系
通過十余年的中澳合作，上海第二工業大學昆士蘭學院不斷總結合作經驗，借鑒TAFE理念，在實訓課程的評估中，采用多權重考核法，定性評價，重點考評學生是否已掌握某項技能。在教學過程中，將學生的每個單項技能納入考評體系，同時，還一并考核學生的出勤、態度、團隊合作及學習成果等。此外，學生每完成一個技能模塊的實訓后都必須認真總結，撰寫實訓報告與實訓小結，指導老師和專業負責人同樣也須撰寫小結以分析和研討實訓教學效果，綜合定性評定學生對技能的掌握情況。通過這樣的實訓改革，高職學生對職業技能的掌握相對扎實，受到諸如衡山集團、上海航空、中外運集團等用人單位的一致好評。在與企業合作的過程中，教學與用人單位雙方均認為，昆士蘭學院的實訓課程在評估標準上仍有改進空間，還可進一步貼合行業需求。
三、我國高職實訓課程評估體系與TAFE評估體系的比較
我國的職業教育以培養生產、建設、管理、服務第一線需要的高等技術應用型人才為主，這要求高職課程體系的建立要以市場需求為導向，以應用為主旨，在分析崗位能力要求的基礎上，合理安排教學內容，并制定出符合崗位要求的評估體系。特別是實訓課程，如能提高與行業接軌的程度，則可大大提高畢業生的就業能力，更加適應行業與社會需求，進一步節約社會培訓資源。表1是筆者對我國高職實訓課程評估體系與TAFE評估體系研究后的比較結果。
通過對比，不難發現能力本位的TAFE評估體系與我國高職高專教育評估體系有相近之處，但TAFE的評估體系更側重于體現在學生與行業的參與，以行業標準來制定評估標準，實現了學生與行業的零距離。其實，在我國《教育部關于制訂高職高專教育專業教學計劃的原則意見》中的“加強實踐能力培養”部分已指出：制訂教學計劃要做到理論與實踐、知識傳授與能力培養相結合，能力培養要貫穿教學全過程。要加強實踐教學環節，增加實訓、實踐的時間和內容，減少演示性和驗證性實驗，實訓課程可單獨設置，以使學生掌握從事專業領域實際工作的基本能力和基本技能。這說明國家從宏觀政策方面已對高職院校提出了要求，使得高職院校在實訓課程的改革中有借鑒TAFE理念的可能性。因此，我國高職高專實訓課程評估體系的建設應以能力本位教育為核心，提高學生的應用技能，為學生未來的職業提供更優越的發展基礎。
四、基于TAFE理念的高職實訓課程評估體系創新探索的建議
通過研究，筆者認為高職院校應以人才培養總目標為出發點，積極了解行業最新動向，不斷豐富實訓教學內容，優化實訓教學體系，完善實訓教學條件，提高實訓教學效果，全面提高學生的動手操作、溝通、協調與解決實際問題的能力。從評估體系創新探索的角度，可從以下方面入手：
（一）制定可操作的“過程量化”評價指標
在實訓考核過程中，可借鑒TAFE理念，制定“量化評價”指標，并制作成評價表格，使復雜的評價指標以表格形式來評價。通過上海第二工業大學昆士蘭學院對餐飲服務實訓等部分課程的過程量化評價改革的實踐，過程量化評價顯示出如下效果：能夠把教師主觀評分轉化為客觀評分，使評估考核更趨于公平；能夠把量化的評價標準作為學生平時學習、訓練的具體標準，使學生對學習訓練要求更加明確；同時，還能夠方便教師和學生的考核操作。
（二）推行“教師、學生、企業、社會”相結合的“多元主體評價”方式
實訓課程要使學生掌握從事專業領域實際工作的基本能力和基本技能，其評價就不能由教師一人決定，應該采用“教師、學生、企業、社會”相結合的多元評價方式。“多元評價”能夠增強學生的主體意識，鍛煉學生的評價能力、自信心理，能夠引導學生獨立思考、自我總結、不斷前進。上海第二工業大學昆士蘭學院探索的“多元主體評價”操作步驟為：
1.教師公開評價。實訓課程學習開始之際，教師將評價標準，包括實訓教學進程安排預先告知學生（《評估考核手冊》人手一冊）；根據評價標準，教師考評學生的學習成果與表現。
2.學生參與評價。實訓課程中的理論闡述、模擬實踐操作部分的考評視課程內容，采用教師與學生共同打分的方式，學生的評分比重可以占到總評分的50％。
3.企業現場評價。在有實質性校企合作的前提下，實訓課程的實踐操作部分直接安排在企業完成，由企業現場評價。學生通過企業的打分及評語，可了解社會對自己的認可程度，以便進一步調整后續的努力步伐。
4.社會考證評價。在高職實訓課程的評價方面，要求學生將所掌握的專業知識和基本技能去參加社會考證，獲得相關技能證書，以增強就業資本和競爭優勢。
（三）建立良好的實訓教學保障體系
1.實訓課時保障。在我國《教育部關于制訂高職高專教育專業教學計劃的原則意見》中的“加強實踐能力培養”部分已指出：“要加強實踐教學環節，增加實訓、實踐的時間和內容，減少演示性和驗證性實驗，實訓課程可單獨設置，以使學生掌握從事專業領域實際工作的基本能力和基本技能。”上海第二工業大學昆士蘭學院推行了“16+3”的教學模式。即每學期的教學周實行16周的理論教學與3周的集中獨立實訓教學相結合，這樣各專業均可將技能模塊的實訓以周為單位進行靈活安排。在學生三年的學習時間里，除第一學期前三周用于軍訓與新生入學教育和最后一學期進入行業實習，還有12周可用于專業技能實訓。如需要，學院還將每年暑假的8周聯合起來，這樣可有兩次接近14周（最少三個月）的時間用于進行實踐。實訓周的獨立設置為各專業實訓教學的開展提供了重要的課時保障，大大地提高了學生的動手能力和就業競爭力。
2.實訓條件保障。高職院校應重視實訓條件建設，除建立專業實訓室外，還應積極加強行業實踐基地建設，并與行業協會及龍頭企業建立校企合作關系，以保證對行業發展動向的及時了解，并有效使用行業標準作為考核學生的標準與依據。
3.實訓師資保障。在開展實訓教學過程中，高職院校應狠抓雙師型師資隊伍建設，積極引進雙師型人才，定期安排教師赴國外進修，下行業實踐、到其它高校訪學以及參加行業考證，提高教師的理論和技能水平；同時，加強兼職教師隊伍的建設，為實訓及專業教學夯實基礎。當前，上海市的高職“085工程”對師資隊伍建設就有專項的資助，各高職院校應抓住有利時機進行教師隊伍的內涵建設。
總之，高職實訓課程評估體系的創新是一種探索，但這種探索是中國高等職業教育改革的方向。這一課題任重而道遠，我們還須不斷努力，不斷實踐，不斷總結，相信具有中國高職特色的實訓課程評估體系一定會成熟起來。
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【關鍵詞】項目學習 高職英語 會展專業英語
【中圖分類號】H31 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2013）06-0117-01
近年來，中國社會經濟得到深入發展，奧運、世博等國際性大型活動在我國的成功舉辦，促進了會展這一集商務、旅游、信息等綜合服務于一體的產業得到迅猛發展，由此，社會對復合型人才提出了更高的要求，不僅要求從業人員具備會展等方面的專業知識和解決問題的能力，還要求從業人員擁有較高的專業英語的知識，研究會展英語教學的現狀和特點，探討項目學習的高職英語教學模式顯得極為迫切。
一、會展專業英語的教學現狀及課程特征
（一）教育現狀
目前，許多職業學校基本都開設了相關的會展專業英語課程，但教學效果并不盡如人意，總結起來，可以從以下兩個方面來解釋這一現象：
1.職校學生的特征
近年來，進入職業學校的門檻越來越低，高職生的文化基礎課相對比較弱，英語更是他們的弱中之弱。另外，對于職業學校的學生來說，他們的學習目的非常明確，他們就是來學習一技之長，以掌握一門將來能夠以此謀生的技術或是專業。因此，職業學校的學生不重視文化基礎課，特別是英語課程的現象越來越嚴重。雖然專業英語課是一門必修的專業課，學習興趣較濃一點，但它畢竟是英語課，并且專業英語又特別難，很難有效開展專業英語教學工作。
2.現行會展專業英語課的教學特征
會展專業英語課在職業學校的教學基本由基礎英語教師擔任，專業英語教師缺乏，教學經驗不足。大多數會展教師半路出家，理論水平不足，動手能力弱，會展方面的專業知識不夠；教師也只能是教授學生一些基本詞匯的讀音和拼寫，翻譯和講解原文。相對而言，脫離專業背景的教學情況較嚴重，不能體現專業英語為本專業服務的特點。
從會展英語教學大綱及教材建設來看，國內缺乏成熟的系列化會展類專業英語教材，教材整體缺乏趣味性；地域化較強，難易度層次不齊。
此外，專業理論與實踐脫節。很多高職院校陷入到傳統教育的模式中，過多重視理論的講解而忽視實務性的操作。課堂教學模式單一化，難以調動學生的主動性和積極性。
二、項目學習模式的引入以及在會展專業英語教學中的具體應用
基于以上的現狀討論，筆者認為會展專業英語的教學改革勢在必行，而項目教學的模式為這一教學改革提供了可能。
項目學習，又叫“基于項目的學習（Project？鄄based learning簡稱PBL）”，是一種任務驅動型的教學模式。 基于項目的學習是以學習研究學科的概念和原理為中心，通過學生參與一個活動項目的調查和研究來解決問題，以建構起他們自己的知識體系，從而能運用到現實當中去。項目學習充分體現了建構主義學習理論的精神實質。楊潔觀點認為：將項目學習的實施流程分為選擇項目、擬定計劃、開展活動、形成作品與匯報成果和活動評價等六個步驟，根據這一流程，筆者在會展專業英語的教學中進行了具體的實踐應用。
（一） 選定項目
在進行項目學習的實踐中，選定具體的項目是學習過程的第一步。精心的項目設計有利于學生才能順利的進行下一步工作。項目要根據學生的工作實際需要，結合他們的已有知識和水平結構來選定。對于會展專業英語而言，學習項目的選定基本由英語教師、專業教師、行業專家統一決定，這樣還可以解決一個標準統一的問題。
制定項目的內容主要包括項目開展計劃安排和項目開展活動的計劃。首先，教師對開展項目學習活動要有整體規劃，確定開展項目的內容。進而明確各小組成員任務分工。以會展學習項目為例，要求學生怎樣布置會展會議：有計劃有組織地就某些議題進行集中研究、討論、協商的集會。怎樣設計展覽：在特定時間、特定空間條件下，對產品、技術、服務進行集中陳列、展示、觀看和交易的活動。這樣既可以更清楚的確定他們的明細任務，也可以為后面的評價部分做好準備工作。在這一階段，教師需要給學生做好分組工作，并創設問題情境，提供學習資源。
（二） 活動探究與作品形成
在正式的活動探究過程中，學生以自主探究或協作學習的方式通過實踐調查、合作學習等形式獲取與項目研究相關的直接或間接資料，并對獲得的資料進行整理、分析和加工，最終形成學習作品。會展專業英語是一門實踐性很強的課程，在實踐調查、合作學習活動中，學生應該充分利用實訓室的有利條件，用更加直觀具體的實物、道具、表演等來學習相應的英語詞匯，會使得詞匯的學習相對簡單。通過這樣的形式，學生也可以就文章中的內容使得自己的理解更透徹。教師在整個過程中起到組織、引導、監督鼓勵的作用。教師對各小組的作品給予及時的引導和幫助，使得學生的作品更加完善。
（三）作品與活動形成性評價
評價活動就是教師通過對學生以項目方式的形式，對學習過程中的表現給予評價，并結合他們最終的作品及其呈現，給予學生在學習效果、自主學習能力以及小組協作學習能力方面的積極的評價。教師合理有效的評價會給學生的整個項目學習畫上一個完美的句號。
三、結語
項目教學法是一種新型的任務驅動型的有效學習模式，其教學模式所體現的特點已被大量的教學實踐所證實。從會展專業英語課開展項目學習活動的整體來看，廣泛而有效的采用項目學習雖然存在未解決的問題，如專業教師水平的提高，教師組織學習過程中的情感和技術支持，教學資源的配備和完善等。但是，以項目教學法為基點，將學生置于一個真實的職業情境中，促使學生積極融入，主動探究，在不斷發現問題、解決問題中，提高自己的實踐能力和解決問題的能力，這將無疑會推動外語教學改革。在我國高職教育倡導“工學結合、深度融合”的今天，這一學習模式是值得我們廣大教育工作者進一步探索、研究和推廣的。
參考文獻：
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一、確立一體化教學設計思想的依據
1、實踐教學是職業教育的重要教學環節，更是“零距離”上崗人才培養過程中必須經歷的重要環節。
2、酒店服務與管理是一門實踐性很強的課程，課程的最終目標不僅是讓學生獲得知識而是培養學生實用酒店服務操作技能，需要學生進行大量的實訓、實踐練習。
二、一體化教學的設計思想
半年來，酒店服務與管理的課程負責人及教師對實踐教學進行了大量的探索、改革與實踐，最后確定了一體化教學的設計思想：即“以學生的就業為導向、以服務現代酒店行業”為宗旨，以“酒店會展企業的崗位及崗位群要求的實際能力”為依據、以“培養適應酒店、會展企業生產管理一線發展需要的應用型高技能人才和初級管理人才”為目標， 按照課程模塊設計本課程的實踐教學。具體體現為：
1、課時設計：減少了理論課時數、增加了實踐教學的課時數，全面加強實踐教學。
2、形式設計：以酒店服務與管理的技能訓練為主線，以學生為中心。
3、內容設計：實踐聯系理論，理論指導實踐。我們根據崗位需求要求，對課程內容具體為三個模塊：餐飲、前廳、客房。實踐課的內容設計緊扣工作過程需要，工作任務要求，通過理論——實踐——理論的反復融合中形成高素質、高技能型人才。
4、體系設計：以服務為宗旨，以就業為導向，以職業為標準精心設計課程的實踐教學形式。
三、師資培養
目前我專業在師資方面非常地短缺，可以通過人才引進，完善教師隊伍。教師可以從應屆大學畢業生和企業優秀員工引進形式完成。來到學校以后在對教師進行培養，以達到一體化教學的需要。
教師應具備的知識與能力：
1、專業知識
本學科的專業基礎知識和技能；教育學、心理學、教學法等教育教學方法與現代教育技術的知識和操作技能；比較寬泛的人文科技知識，包括文、史、哲、美學和科普知識等。
2、專業能力
流暢準確的書面及口頭表達能力，組織及管理能力，教育科研能力，社交能力，審美能力。
以上目標的實現及不斷深化是分職前、上崗、職后三個階段分步實現。職前教育的任務側重于學習基礎學科、專業學科以及教育的知識，掌握一定的教學技能，進行初步的實踐，形成教師的品質，為從事教師職業奠定基礎；上崗培訓則是將職前所學到的知識運用于實踐，能夠較好地適應工作，從生手變為熟手；職后教育應通過對工作實踐的成功與不足進行反思性的總結，并不斷地接受新的教育信息，使已有的經驗得到升華，并在此基礎上確定自己的研究方向，向專家型教師發展。
四、一體化工作站的建設
以酒店的需求，劃分不同的工作崗位目標，通過劃分不同的崗位，我們了解了酒店不同部門的需求，因此在設置課程中要突出“前臺服務與操作技能”“餐飲服務技能”“客房操作技能”“前廳操作技能”“儀態訓練”“語言表達能力”，突出學生能力的培養，這個“能力”不局限于一般的操作本領，而是包含這個職業所必備的知識、技能及態度。根據主干課程，設置不同的環節。對于“前廳操作技能”“餐飲服務技能”“客房操作技能”，課程教學分為“到店前的準備工作、到店時的引領工作、到店后的接待服務、離店時的送別工作”等環節。
1、根據所設置的模塊建立一體化場地
（1） 對于一體化教材中儀容儀表、禮貌禮節、口才訓練等理論與實習可以在一個場地進行，但對于其中要求有動手能力的環節需要具備仿真或真實的工作環境，這樣模擬環節才可能達到一定的效果，所以，只有對現有的基本設施加以利用，才能使學生達到直觀體驗。
（2） 建立校內實訓基地，使學生在校完成前臺接待，餐飲服務，客房服務方面實訓，實行一體化教學。
（3）利用校外實習場地，將其規劃為我專業的“變化式教學場地”，有步驟，有計劃地開展實習。
2、目前飯店服務教學一體化應有的支持
（1）在校實習應有相應的實習場地的支持
（2）校外實習場地的建設應該規范而有序，以達到學生實習教學和工作崗位的對接。
一、應用型旅游管理人才定位
應用型是相對的概念，應用型的相對性表現在不同層次的教育，有不同的內涵要求。張學梅從培養目標、知識結構、能力結構、素質結構、教學體系等5個方面把應用型本科人才與學術型本科人才和高職專科人才之間作了較為詳細的區別[1]。簡單地說，就是應用型人才在學術水平方面要遜于學術型人才，在操作技能方面可能略遜于高職專科人才；但是卻能適應企業管理者的人才需求，既具有一定的專業管理水平，同時也具備一定的操作技能。也有專家提出旅游管理人才培養應該突出“國際化”“應用型”和“適應性”[2]，其應用型主要是滿足市場的人才崗位需求。結合本專業的辦學特色與當前旅游市場對人才的需求特點，我們提出的人才培養目標是：能勝任旅游行政管理部門和旅游企業事業單位管理工作，能從事中等旅游職業技術教育教學、培訓和研究工作的應用型人才。其實質是培養學生的實踐能力、創業意識和創新精神，以適應旅游相關的企業事業單位任職的應用型人才。
二、應用型旅游管理人才能力構成
旅游管理專業人才培養能力構成一些直為許多專家關注，如有專家提出專業技術能力、專業行政能力、社會責任能力[3]，也有專家根據人才層級水平分成企業基層員工必備的職業能力、企業中堅力量必備的職業能力以及企業管理者的領導管理能力[4]。我校結合應用型旅游管理人才培養目標及市場定位，把應用型旅游管理人才應具備的能力分成三個層次多個模塊。三個層次即公共能力、專業能力、發展能力，其中公共能力模塊是每一個大學本科生應具備的，分為價值判斷能力、交流溝通能力、身心調適能力、信息處理能力四個模塊。專業能力分為旅游認知能力、旅游經濟與邏輯分析能力、旅游管理與經營能力、旅游管理綜合實踐能力四個模塊。旅游管理綜合實踐能力主要表現在發現和解決旅游企業的實際問題上，能運用相關專業知識進行策劃，促進企業發展壯大。發展能力根據專業方向分為旅行社經營與管理能力、酒店經營與管理能力、景區經營與管理能力、會展節事管理能力四個模塊。這四個模塊所涉及到旅游行業的具體領域，要求學生分別掌握各個領域有關的經營與管理的各項能力。
三、應用型旅游管理人才培養實踐教學平臺構成
一些高校認為旅游管理人才培養實踐教學平臺由專業技能模擬平臺、專業理論應用能力平臺、綜合實踐能力應用平臺組成[5]。而我校應用型旅游管理人才培養實踐教學平臺由四個部分組成，分別為課程實訓實踐教學、創新實驗實訓實踐教學、專業實習實踐教學、學生自發成立的校團協會實踐活動。相比其它高校，我校學生成立的校團協會也是非常重要的實踐教學平臺。四、應用型旅游管理人才培養實踐教學改革措施按照我校“三位一體”人才培養模式，突出應用性的特點，在“課程實訓實踐教學、創新實驗實訓實踐教學、專業實習實踐教學、學生自發成立的校團協會實踐活動”四個平臺，按照“專業認知實習、專業課程實訓、畢業實習”三個層次構建旅游管理專業實踐教學體系。增加綜合性實訓課程，調整實踐能力訓練在教學環節中的比重，從實訓項目設計、實訓考核、實訓場地建設、實訓設備等方面進行改革，確保專業實踐教學全面落實。
1.增加實踐課比重，改進和創新試驗、實訓項目根據本專業特色需求，適當提高現已開設的旅行社管理、餐飲管理等課程的實踐課時的數量和比重。當前的旅游管理人才培養計劃與前幾屆人才培養計劃相比，理論教學課時減少近200學時，把一些與專業技能關聯不強的課程刪除，一些理論課的學時也減少了。但增加了較多的實踐教學內容，主要包括案例教學、模擬實習、社會調查、項目設計、撰寫論文、專業實習、畢業實習等。同時，根據行業對人才的新要求，充分利用現代化技術與手段改進與創新現有的實驗、實訓項目，使操作技能實踐向管理、設計與策劃、培訓實習等領域拓展。
2.科學安排實踐課程層次順序，適應實踐教學的需求在具體安排課程順序時，基本原則是前四個學期安排公共課和專業基礎課，并開設相應的較低層次的實踐教學活動，后面四個學期安排專業性較強的課程，但也靈活把握。如考慮到剛入校大學生對專業的好奇心，把專業認見習活動安排在第一學期開設，把對旅游資源、旅游行業的社會調查安排在第二或第三學期；第五學期安排學生進行課程專業實習活動，同時把第五學期的課程適當壓縮，部分內容分攤到其它的學期進了；兼顧到大四畢業生求職等特殊要求，在第八學期安排一些集中畢業實習實踐教學，既鍛煉了學生又為學生就業提供必要的幫助。
3.以能力培養為核心，優化整合課程體系在課程體系構建上，把課程體系為了理論教學、實踐教學、校園文化活動三個層次。理論教學分為公共能力模塊、專業能力模塊和發展能力模塊；實踐教學分為課內實訓和校外實習相結合，既有實踐操作的內容，也有實踐研究部分。校園文化活動主要體現在有關旅游服務技能比賽或相關旅游協會的一些活動。為了突出對應用型旅游人才的培養，結合旅游市場對人才需求特點，我們把旅游管理專業劃分四個專業方向即旅行社管理、酒店管理、景區管理，會展管理，分別確立四個方向的專業課程，并把這些課程按能力模塊劃分組成課程群，然后整合每一個課程群，根據學科特點和專業背景構建相應的教學團隊，對本組課程進行鉆研，確立本組課程所要達到的能力要求及實施方案，整合本組課程的教學內容，增加一些專業領域中的新內容，刪除課程組中重復的內容及部分過時的內容，合理安排教學時序，把培養學生的專業能力落實。
4.鞏固校內實習基地，拓展校外實習基地，建設多層次的實習基地目前我系的校內實習實訓基地主要由湖南省首旅游管理實踐教學示范中心、管理學實驗室、計算機操作室、語音室等組成。其中旅游管理實踐教學示范中心由形體禮儀實訓室、模擬餐廳實訓室、模擬導游實訓室、模擬酒吧實訓室、模擬客房實訓室、模擬旅行社實訓室、旅游規劃實訓室組成，旅游管理專業方面的實訓課程及創新實驗通常都在該中心完成。該中心的各實訓室根據市場需求增減實訓實驗項目，并建設相應的配套設施，確保各項實訓實驗的順利完成。管理學實驗室配備了最新的企業管理運作的相關軟件，如企業管理的ERP軟件，旅游繪畫軟件等。現有的校外實習基地有著名景區和高星級大酒店，而且保持深層面的合作關系；并不斷建設新的校外實習基地，按旅游行業人才需求方向，建立除酒店、景區和旅行社等旅游企業外的旅游行政、教育培訓機構等實習基地，為學生提供更多的實踐教學平臺與機會。
5.完善實訓實踐教學考核制度為了確保實訓實習等實踐教學質量，建立了一套完整的管理制度和實踐教學文件，包括實踐教學考核辦法及實踐成績評定辦法等，建立綜合考核體系；按照實踐教學大綱，合理分配各層、各種類型實習學分比例，指導實踐的教師要對學生的階段實習進行打分，計入實習成績，并且要引入企業考核方法，設計適宜的學生實習考核表，將實踐教育目標細化為考核項目，進一步完善學生實踐考核方法，使企業評語、個人總結、教師評分與實踐教育目標一致。
［關鍵詞］工學實訓組織 自主管理 組織建設
［作者簡介］胡敏（1971- ），女，浙江永康人，浙江旅游職業學院教務處副處長，教授，博士，主要從事高等職業教育管理研究。（浙江 杭州 311231）
［課題項目］本文系浙江省新世紀教改項目“高職‘學生主體、任務驅動’工學項目派遣實訓模式的創新與實踐”的研究成果之一。（項目編號：yb2010101）
［中圖分類號］G712 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1004-3985（2013）03-0164-02
我國高等職業教育的目標是培養高素質技能型專門人才。將產業、行業、企業、職業和實踐要素融入高等職業教育，校企合作辦學，開展工學結合人才培養是我國高等職業教育的特色。高職教育的高素質，強調“職業性”，主要是指高質量的職業素質。現在各高職院校都在人才培養中突出強調了教與學的職業導向，但對課余持續強化學生的職業行為關注較少。本文以浙江旅游職業學院的學生自主管理工學實訓組織為例，研究該組織的建設，同時研究高職院校課余有序開展以職業行為養成為目標的職業人才培養的途徑方法。
一、工學實訓組織的定位
職業素質是指從業者在一定生理和心理條件基礎上，通過教育培訓、職業實踐、自我修煉等途徑形成和發展起來，在職業活動中起決定性作用的、內在的、相對穩定的基本品質。它是從業者對社會職業了解與適應能力的綜合體現，是從業者可否進入職業以及能否勝任某職業的條件。近年來，研究者嘗試對現階段不同職業體系下的職業素質做出更準確的定義，同時在實際職業崗位中確定能體現職業素質的行為。此外，越來越多的研究者認為，職業行為受到環境因素的影響，在不同的情境下，職業行為的要求不同。事實上，職業素質更應該被理解為是動態的、行為化的概念。職業素質并不是指導行為的概念性文字表述，而是實實在在的職業行為，協助從業者完成日常崗位工作。
高職院校普遍在人才培養方案設計和教學方法上突出強調了職業教育的職業性，職業素質的培養以課堂和實訓為核心圍繞行業特點展開，形成了良好的職業培養氛圍。但正如上文所說的那樣，職業素質的關鍵是職業行為，職業行為依存于日常崗位為主的職業環境。如果能夠在學習階段進一步讓學生走上職業崗位進行職業體驗和職業實踐，由專業老師進行專門指導答疑解惑，將更有利于學生實現與職業崗位的無縫對接。浙江旅游職業學院以專業為基礎建立的工學實訓組織，正是基于現階段的職場環境的以學生職業行為養成和職業素質修煉為目的平臺。它也改變了以教師為主導的常見“工學結合”模式，教師成為指導者和顧問，以學生自主管理為基礎，以各種形式的“任務”為牽手，以作業團隊為核心完成職業實踐，并在教師指導下進行職業行為的校正和重塑。工學實訓組織成員完成任務，不只是社會兼職獲取報酬，更重要的是獲得一種培養職業行為的機會。
二、工學實訓組織運行機制的構建
工學實訓組織是一個學習平臺，它將職業實踐和專業學習有機結合，在老師的指導下，實現學生自主的工學交替。不同于學校一般的社團組織，工學實訓組織的運行需要進行五個方面設計：工學組織構建、學生自主實訓基地建設、任務作業團隊組建、職業實踐、實踐經驗總結。
（一）工學組織構建
根據專業特點，有針對性地選擇所面對職業的主要崗位的工作任務，按照工學結合的要求構建任務驅動的工學實訓組織，同時聘請行業經驗豐富或正在企業掛職的教師擔任該組織的顧問或指導。實訓組織的日常工作突出學生自主管理，其依據是不斷充實完善的機構章程和根據章程設置的部門、崗位、作業團隊，編制的管理制度，確定的業務流程和考核標準。實訓組織總負責人通過公開競聘招選，任職時間一般為一年，實訓組織各崗位的負責人由實訓組織總負責人負責招募。
（二）學生自主實訓基地建設
學生自主管理工學實訓組織在系部的支持下建立校內自主實訓基地。主要做法是將校內仿真實訓場所，全部或部分由學生自主實訓組織管理，變為開放式實訓場所，為組織成員也為其他學生課余提高職業技能服務，學生承接的企業任務也可以在校內實訓基地完成。校外實訓基地是學生工學結合的對口服務企業，對一些可以開展經常和穩定職業實踐的企業，由系部與它們簽訂協議，再交由學生自主實訓組織負責具體時段任務的完成。校內實訓基地以職業技能提高為主，校外實訓基地則突出職業實踐。
（三）任務作業團隊組建
學生自主管理工學實訓組織根據職業崗位特點和實際工作任務的具體情況設立作業團隊。作業團隊承擔企業任務的組織實施，也是職業行為培養的主要客體。作業團隊設常設團隊或臨時組建團隊兩類。常設團隊設立的依據是企業生產經營實際的需求或者行業發展的現狀，這類團隊工作目標指向明確、職業崗位職能清晰，有固定指導教師負責技能訓練和具體任務分派。學生自主管理工學實訓組織則對各作業團隊進行支持、協調和管理。
（四）職業實踐
這是任務完成的過程也是職業環境真實接觸的過程，更是職業行為養成的關鍵過程。高職學生的行為特點、學習習慣決定了實踐任務的完成，并不是教師完全放手不管，而仍然應該強調教師的主導作用，尤其是一些臨時性或富有創造性的任務。任務引入的起始階段、完成任務的過程離不開教師的指導、幫助，任務完成以后，更需要教師召集作業團隊成員進行適時適當的點評，“孵化”正確的職業行為，“校正”不正確的行為、態度和認知。
（五）實踐經驗總結
為進一步挖掘學生學習的潛力，激發學生的鉆研精神，增強學生對所學知識的整合提升，培養學生的學習后勁，要求作業團隊的成員在任課老師或作業團隊指導老師的帶領下，對所完成的企業工作任務進行充分提煉總結并反思，進一步明確應該努力養成的未來職業的職業行為。成效比較好的可以轉化為實訓講義。這種講義的匯編可以是開放式的，根據實訓組織職業實踐開展情況持續增加和更新。
三、工學實訓組織運作實踐
根據學生自主管理工學實訓組織的定位和設計思路，浙江旅游職業學院（以下簡稱學院）從2009年9月開始推動這類工學實訓組織的建設，取得了良好的實踐效果。
（一）發展概況
對于學生自主管理的工學實訓組織，學院的建設思路是，給予三年孵化的經費資助，通過三年努力實現組織的自我良性發展。2010年底，根據工學實訓組織建設實際，學院將申報建設之初的18個工學實訓組織整合成為16個，15個專業的學生受益于工學實訓組織牽頭的職業崗位技能訓練和職業行為養成實踐。16個工學實訓組織根據職業實踐的特點分為三種類型。一是“技能+創業”型。比如烹飪系的“美味教室食品有限公司”，以校內和社區為市場開展經營活動；“旅苑”校內實驗旅行社是旅行社管理專業在我院“校中店”旅苑旅行社在校內的分支機構，擁有自己的營業執照和門市部，旅行社各崗位均由在校學生擔任，開展對外經營。這類工學實訓組織內的所有工作在指導老師的指導下全部由學生自行完成，很好地利用了專業技能并對經營管理能力進行了拓展。二是“技能+服務”型。學院的酒店管理專業、導游專業和空中乘務專業分別根據自己專業的核心服務技能成立了酒店“PARTTIME”社、旅苑導游服務部和旅苑禮儀服務社，這些組織提供學生在未來就業企業的職業實踐機會，以服務技能訓練和職業行為養成為主。三是“技能+實踐”型。這類工學實訓組織由于專業指向的就業行業等方面的原因，強調學生真實技能實踐，突出的是技能實訓和職業體驗，但不像前兩種實訓組織一樣會給學生帶來經濟效益或者只能帶來很少的經濟效益。比如會展策劃與管理專業的卓越會展工作室、旅游英語專業的英語沙龍工作室、景區規劃與管理專業的TC智苑旅游策劃工作室等。這些組織開展了真實的職業實踐，但尚不是真實職業環境中開展的工作，有些學生實踐成果尚顯稚嫩，無法真正被企業采用。“技能+實踐”型工學實訓組織必須向“技能+創業”型或“技能+服務”型組織轉變，否則將在三年期滿后予以淘汰。目前學院還有一批二、三型綜合的實訓組織，比如外語系的譯之園旅苑工學翻譯社、旅行社經營管理專業的以旅游線路策劃為主的旅游創意工作室、旅游工藝品設計專業的凡爾賽工設計社等，它們在加強學生職業實訓的同時也在努力爭取與市場對接。
（二）工學實訓組織對學生職業行為培養的作用
1.工學實訓組織是學生開展職業實踐的重要平臺。工學實訓組織作為學生自主管理的非營利機構，容易獲得學生的認可；依托專業，容易獲得專業對應企業的認可；建立完善的組織章程和工作規范，容易獲得院系管理部門的認可。基于以上三個原因，以專業為基礎的工學實訓組織不同于搭建學生兼職平臺的學校團委或其他機構，它是學生職業實踐和專業實訓的重要平臺。浙江旅游職業學院的16個工作實訓組織經過兩年多的建設，運轉良好，建立起完善的組織章程和工作規范，設計有自己獨特的LOGO，財務管理和檔案管理也逐漸規范，成為相關專業學生產學結合銜接未來職業的重要平臺。“技能+創業”型和“技能+服務”型實訓組織為學生提供了總金額超過了150萬元人民幣職業實踐機會，參與學生總人次超過2萬人次/天。
2.激發學生進行職業技能訓練的積極性。工學實訓組織通過協議與各用人單位建立協作關系，將這些企業納入到專業實訓基地體系里來。不同于實習基地，工學實訓基地由于開展的是短期的職業實踐和體驗，企業沒有托管學生的壓力卻可以獲得短期用工的便利；工學實訓組織也由于不存在教學環節要求，又沒有創收壓力，有更好的主體地位可以維護同學權益。工學實訓組織建立的校外工學實訓基地一般是經過工學雙方良好磨合基本達成職業實踐和體驗共識、運作模式相對成熟的企業，也吸引學生積極參與這種職業實踐。另外，在這種學生參與積極性相對較高的自主實訓體系中，學生有更強的愿望進行專業技能訓練，這也促進了校內實訓場所的開放，學生在課余時間可以自行進行技能實訓，鞏固課堂上學習的職業技能以便更好地進行職業實踐。
3.以團隊作業為基礎的項目化實訓培養學生的團隊意識。團隊意識是未來職場競爭的一個重要砝碼，很多知名企業都將是否具有團隊意識放在選人用人首位。人力資源專家認為，經過各種實踐鍛煉、訓練有素、具備良好團隊合作精神的學生，能更迅速地適應工作環境，對企業也更有吸引力。培養學生的團隊合作精神是高校育人的重要環節。項目是工學實訓組織開展工學實訓的基本作業，作業團隊是完成項目實訓的基本單位。建立職業目標明確、相對穩定的作業團隊，一方面可以開展職業技能的訓練和學習，互相取長補短；另一方面也可以進行團隊分工，完成需要團隊分工合作共同完成的實訓項目，再就是可以很好地在技能訓練和職業實踐中引入團隊意識進行團隊合作精神培養。如杭州導游服務團隊，課余針對杭州地陪景點到校內實訓基地開展導游實訓，在節假日到合作企業進行職業實踐，職業實踐后進行小組研討小結，每個團隊的導游講解技能和帶團能力都有明顯提高。
（三）工學實訓組織建設中容易出現的問題
1.實訓組織的建設需要向綜合和長遠方向轉變。由于實訓組織的非營利性和管理人員的短暫任期，使實訓組織更注重了當下工作任務的完成，而對組織長遠發展和綜合管理考慮不夠。主要出現的問題，一是指導老師的積極性在經過短暫的義務勞動之后開始下降，職業指導開始缺失；二是財務管理規范不夠，出現提留經費使用不當引起爭議和提留經費不夠導致新任務開展困難兩種情況；三是實訓組織建設方向盲目，自我良性運行機制由于職業崗位定位等原因無法形成，組織運行有終止的可能。這要求工學實訓組織建設的負責人承擔更多的引導和規范責任。
2.開放性實訓室使用率問題。按照工學實訓組織的建設設想，自主實訓組織負責開放式實訓室的管理，為作業團隊成員也為其他學生開展課余技能實訓提供便利，但實踐中存在實訓室總體使用率不高的情況。浙江旅游職業學院的開放式實訓室就存在這個問題。模擬導游實訓室由于景點講解技能訓練的需要，其利用率比較高；酒店管理專業的客房、餐飲實訓室由于服務技能的要求低些，學生使用率就低。另外實訓也存在一些難以克服的困難，比如烹飪實訓室，水、電、油和實訓材料等運行成本較高，學生無法負擔。讓工學實訓組織發揮更積極的引導學生進行自主實訓的機制有待探索。
3.參加項目化實訓的學生有重收益輕職業技能訓練和職業行為養成的傾向。建立工作實訓組織、組建作業團隊、安排專業老師進行針對性的職業技能和職業素養的培養和指導，目的是讓學生去所學專業面向的企業或崗位進行職業體驗、職業（崗位）技能訓練，提前養成良好的職業行為。但在實際操作過程中，學生比較關注崗位工作的收入，而對職業技能訓練和職業行為養成出現輕視現象，管理難度有加大的趨勢，由此也導致不同專業工學實訓組織發展的不均衡。
作為高職院校工學結合人才培養的有益補充，工學實訓組織的建設依托學生的自主管理，以各種形式的“任務”為牽手，開展多種類型的實訓和實踐，發揮了學生學習中的主體地位，符合高職學生偏好感性思維、強于動手和行動的學習習慣。毫無疑問，以專業真實實踐為核心的職業實踐，對于學生形成良好的職業行為、提高職業素質有積極意義。從浙江旅游職業學院的實踐來看，雖然這一組織的建設存在不少困難和障礙，其運行機制尚需持續完善，其長期效果也還有待時間的檢驗，但從設計、運行、實踐和現有成果看，它對學院把學生培養成為“知富行高”的受行業企業歡迎的高素質技能型旅游人才起到了積極作用。
［參考文獻］
［1］李維維.構建職業素質培養體系探討［J］.中國高等教育，2009（10）．
關鍵詞:農產品流通;商貿;人才特征
本文系湖南省教育科學“十一五”規劃2008年度專項課題《新農村建設中商貿經營型人才培養研究與實踐》的部分研究成果(課題批準號:XJK08BJD001;主持人:彭建國)
中圖分類號:C96文獻標識碼:A
一、涉農商貿人才的特征
(一)涉農商貿人才的概念。涉農商貿人才是指在各類農副產品生產、經營企業或各類農副產品流通中介組織從事農副產品的采購、儲運、銷售與銷售、信息傳遞、服務等經營活動,以及獨立從事農副產品經營或中介活動的個人。他們是農副產品流通的主要促進力量和承擔者,是保證農村現代流通服務體系高效運轉的中堅力量。
(二)涉農商貿人才的主要特征
1、應用性。涉農商貿人才是工作于各類農副產品生產、經營企業或各類農副產品流通中介組織管理和服務一線的、從事實踐操作的應用型專門人才,優秀的實踐動手能力是崗位對涉農商貿人員的最首要要求。因此,以“應用”為主旨和特征的知識、能力和素質結構,也成為了涉農商貿人員的最主要特征。
2、人文性。商貿經營類專業從業人員提供的主要產品是服務而非實物。服務產品所具有的無形性、生產與消費的不可分離性、不可貯存性、質量測評的復雜性等特性,不僅使與消費者直接發生聯系的從業人員成為企業經營成敗的關鍵因素,而且使商貿經營類專業人員的技術水平、個人修養等因素對于產品質量的穩定和提高更具有決定性意義,也使商貿經營類專業工作崗位對其從業人員具有比其他工作崗位更強的人文性要求。
3、復合性。涉農商貿人才是一種復合型人才,無論從事農副產品的采購、儲運、銷售還是信息中介活動,都應該擁有足夠的商務和農副產品兩方面的知識與技能。這種復合型特征,絕不意味著是一堆現有商務知識和農副產品商品知識的隨意組合,而應該是一個有機的整體。因此,他們應當掌握現代商務知識與技能,并在深入了解農副產品商品知識和流通規律的基礎上,運用現代的商務組織、管理和業務方式,來對傳統的農副產品商務運作體系進行改造,以提高農副產品流通服務體系的效率。
4、多元化。農村現代流通服務體系建設是一個龐大的系統工程,其所涉及的農副產品生產、加工、經營企業和農副產品流通中介組織不僅數量眾多,而且形式多樣。各類企業、組織都有著自身的特殊性,隨著類型、地域、規模等的不同,企業、組織對涉農商貿人才的層次、類型以及知識能力結構要求也有著較大的區別。因此,不能簡單地將涉農商貿人才歸為某一個類型或某一個層次;相反,必須充分認識到涉農商貿人才在類型和層次上的多元化特征。
5、通識性。工科、農科等專業人員強調通過個人專業技術和技能直接生產有形產品,工作內容相對固定,主要強調的是知識和能力的專業化水平;而商貿經營類專業人員是通過專業服務,與各種類型的消費者直接打交道,工作內容具有極大的靈活性,除專業知識、專業技術和技能以外,合作能力、溝通能力、承受挫折和應變的能力以及良好的情感、態度等更是其取得良好工作成果所必須具備的能力和素質。所以,這些能力和素質已成為各類型、各層次涉農商貿經營人才的通識要求。
6、熱愛農村。20世紀九十年代以來,隨著市場經濟的發育,就行業景氣度、個人收入與社會地位而言,與“農”有關的行業、企業與其他行業、企業的差距越來越大。因此,一個不熱愛農村的人,是很難以服務農副產品流通為己任,花大力氣了解農副產品流通市場、掌握農副產品流通知識與技能的,也很難成為一個優秀的涉農商貿經營從業人員。
二、涉農商貿專業人才培養目標定位及其知識、能力、素質結構分析――以湖南商務職業技術學院農產品經紀與專業為例
(一)農產品經紀與專業的培養目標。農產品經紀與專業旨在為農村現代流通服務領域培養德、智、體全面發展,掌握農產品經營及銷售基本知識,具有較強的實際操作能力及創業能力,能在各類農副產品生產、經營企業從事農產品收購、儲運、銷售以及銷售、信息傳遞、服務等工作,適應現代農產品經營管理、銷售服務等第一線需要的高技能專門人才。畢業生主要面向各類農副產品生產、經營企業,從事農產品市場調研、市場開發、信息傳遞、收購、儲運、銷售及等工作。其主要業務工作范圍是:從事農產品市場調研、信息傳遞等市場咨詢工作;從事農產品生產、加工、經營企業市場開發、管理、維護等營銷管理工作;從事農產品生產、加工、經營企業儲存、運輸管理工作;從事農產品收購工作;從事農產品銷售工作。
(二)企業對農產品供銷人員的知識、能力、素質要求。調查主要以問卷的方式進行,問卷設計參閱了楊群祥(2004)對高職高專市場營銷專業人才需求情況的調查項目。被調查企業共涉及各類農產品生產、加工、經營企業和供銷社、農民專業合作組織等45家,回收有效問卷218份。問卷設計采用Likert五點量表設計,從“很不重要”到“很重要”分別給予1～5分。(表1)從表1可知,企業最為看重的知識(平均分超過4分的項目)主要集中在市場營銷(推銷與談判、現代市場營銷、市場調查)、商品知識(農產品鑒別與等級評定、農產品質量標準、農產品生產與加工)、法律法規與物流管理等四個方面。
有關職業能力要求的調查結果如表2所示。(表2)從表2可知,企業最為看重的職業技能(平均分超過4分的項目)主要集中在營銷能力(商務談判、擬定合同、信息收集、營銷策劃)、商品質量鑒別與管理能力(農產品鑒別與等級評定、農產品質量管理、農產品分析檢驗)、溝通協作能力(口頭表達與文字寫作、溝通與協作)、儲運操作能力(農產品儲存運輸)與網絡應用能力(計算機操作)等五個方面。
有關素質要求的調查結果如表3所示。(表3)從表3可知,企業最為看重的素質(平均分超過4分的項目)主要集中在職業道德(服從管理,忠誠于公司;吃苦耐勞的精神;誠實守信)、道德素質(遵守國家的法律法規)、文化素質(具有較強的實際工作能力,能解決實際問題)等三個方面。
(三)農產品經紀與專業的知識、能力、素質結構
1、知識結構。根據調研結果并結合各方面的要求,湖南商務職業技術學院的農產品經紀與專業形成了以公共基礎知識為前提,以專業知識為重心,以專業擴展知識為輔翼的應用性知識結構。其中,公共基礎知識是高職涉農商貿類專業人才必備的基本知識,分為思想政治、人文素質與科技基礎三個方面。主要包括“思政”概論、“思政”基礎、大學語文、大學英語、經濟數學、經濟學基礎、大學體育、計算機應用、電子商務等課程。
專業知識是從事專業工作所應具備的專業理論知識,分為商品知識、經營法規、市場營銷、期貨交易、物流管理與交易核算等六個方面。主要包括農業概論、經濟地理、農產品商品學、農產品市場準入與安全標準、經紀法律法規、農產品信息采集與分析、農產品推銷與談判、農產品經紀理論與實務、農產品品牌策劃、農產品物流管理實務、期貨交易實務與會計基礎知識等課程。
專業擴展知識是高職涉農商貿類專業人才提高其后續發展能力所必須具備的多學科基本理論知識,分為經營與管理兩個方面。主要包括公共關系、會展策劃、農產品國際貿易實務、農村經濟管理、企業管理等課程。
2、能力結構。根據調研結果,湖南商務職業技術學院農產品經紀與專業構建了以溝通協作能力與網絡應用能力為基礎、以營銷能力和商品質量鑒別與管理能力為核心、以儲運操作能力與企業管理能力為補充的專業能力結構體系。其中,溝通協作能力是高職商貿類專業人才從事任何崗位工作均需要的一種最基本的能力,分為口頭表達與文字寫作、溝通與協作等兩個方面,其培養主要通過大學語文、個人團隊管理、演講與口才、農產品推銷與談判、農產品推銷與談判實訓等課程實現。
網絡應用能力是現代商貿類專業人才從事信息收集與分析、信息、網上貿易等活動必須具備的基本能力。其培養主要通過計算機應用、計算機實訓、電子商務、電子商務實訓、農產品信息采集與分析實訓、期貨交易實務等課程實現。
營銷能力是高職農產品經紀與專業畢業生從事未來工作所必須具備的核心專業能力,分為市場信息采集與分析、商務談判、產品銷售、合作擬定、交易核算、期貨交易、會展與品牌策劃等七個方面。其營銷能力的培養主要通過農產品信息采集與分析、農產品信息采集與分析實訓、農產品推銷與談判、農產品推銷與談判實訓、農產品經紀理論與實務、期貨交易實務、農產品品牌策劃、品牌策劃實訓、會展策劃、會計基礎知識、農產品國際貿易實務等課程實現。
商品質量鑒別與管理能力是高職農產品經紀與專業畢業生從事未來工作所必須具備的又一核心專業能力,分為質量鑒定與等級評定、質量管理兩個方面。其培養主要通過農產品商品學、農產品商品學實訓、茶葉商品學、棉花商品學、食用菌商品學、湘蓮商品學、經紀法律法規、經濟地理、農產品經紀理論與實務等課程實現。
儲運操作能力的掌握有助于農產品經紀與人員降低農產品在儲運過程中的損耗,提高供貨的及時性,從而極大地提升企業的利潤空間和競爭能力。其培養主要通過農產品物流管理實務、ERP綜合實訓等課程實現。
企業管理能力的具備不僅能使農產品經紀與專業畢業生更好地理解其本職工作崗位與企業其他部門、工作崗位的關系,使畢業生具備全局觀念,也能為將來參與企業的管理做儲備。其培養主要通過企業管理、公共關系、沙盤實訓等課程實現。
3、素質結構。根據調研結果,湖南商務職業技術學院農產品經紀與專業構建了以職業素質培養為核心,以道德素質和文化素質培養為兩翼的素質培養體系。其中,職業素質的培養旨在使畢業生具有敬業精神和奉獻精神,有較強的組織紀律性和團隊精神,自覺遵守企業行為規范,善于處理職守與變通、競爭與協作的關系。主要通過就業指導、心理素質教育、畢業教育、畢業實習等課程實現。
道德素質的培養旨在使畢業生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,具有愛國主義、集體主義、社會主義精神,熟悉并自覺維護與本職工作有關的法律法規。主要通過思政概論、思政基礎、“兩課”假期社會實踐、時勢政治、經紀法律法規、入學教育與軍訓、農產品經紀理論與實務等課程來實現。
文化素質的培養旨在使畢業生具有一定的人文知識和科學知識,具有行業眼光、知覺能力和思維方式、行為方式,具備鉆研新領域知識的智力和打破思維定勢發明革新的創造能力,具備較強的再學習能力。主要通過大學語文、計算機應用、大學體育、經濟數學、經濟學基礎、農村經濟管理、供銷合作經濟等課程來實現。
(作者單位:湖南商務職業技術學院)
主要參考文獻:
關鍵詞：創新人才；實踐教學體系；商務英語；教學管理
中圖分類號：G712 文獻標識碼:A
一、引言
“創新是一個民族進步的靈魂，是一個國家興旺發達的不竭動力。”高素質的形成，創新能力的造就，學習是基礎、思考是關鍵、實踐是根本。實踐之所以是根本，在于認識來源于實踐。以服務現代化建設為宗旨，堅持以就業為導向，依托我院紡織、服裝和國際貿易特色專業優勢，以培養“通英語、會商務、懂紡織”高級技能型復合型創新人才為著眼點，我們將英語、商務、紡織服裝三大模塊能力內容有機融通，優化了“以紡織服裝行業為背景、英語運用能力為核心、國際貿易能力為支撐、實踐能力為主線”的商務英語課程群建設體系，以增強學生就業適應力、就業競爭力為目的，整合各個實踐教學環節，謀求校企合作互惠雙贏，構建立體化、多層次、開放創新并具有可操作性、體現商務英語專業特點的實踐教學體系。
二、商務英語專業實踐教學體系的現狀
（一）教育模式脫離實際
長期以來，中國教育一直受凱洛夫的“講解――接受”教學模式的影響，學生缺乏自主創新的學習能力，以“灌輸為核心、考試為手段、名次為杠桿、升學為目標”的教學非常流行，正如著名教育家尼爾?波斯特曼所批評的：“孩子們入學時像個‘問號’，畢業時卻像個‘句號’，這是學校教育的失敗。”由于商務情景的缺失，內容的講解空洞枯燥，教師講得越多，知識教育越精深，學生就越反感；脫離情境的語言失去了活力和韻味，學生思想呆板化，潛在的好奇心、興趣、創造欲望受到了限制。
（二）實踐教學課程體系不完善
商務英語專業“英語”和“商務”復合性的特點，要求我們在實踐課程設置中把兩者有機結合，注重課程之間的銜接，知識與技能的鞏固和拓展，體現商務英語綜合運用能力。而當前商務英語專業沒有統一、完善的實踐教學課程體系，也缺乏開設相關實踐課程必要的實踐教學硬、軟件設施，而且無專門的實訓課程教材以及教學軟件。實踐教學基本上是各課程任課教師進行的單項訓練，教學內容也是由任課教師自行擬定，教學的隨意性大，課程的連貫性和系統性不夠，嚴重影響著人才培養質量。
（三）雙師型實踐師資匱乏
雙師型實踐師資匱乏是實踐教學的“軟肋”。首先是數量短缺。其次是質量不高。同時存在著3個錯位。一是知識結構錯位，許多教師理論有余而實踐不足，因而在教學過程中表現出熱衷與偏好理論教學的傾向。二是教學過程錯位。理論教學和實踐教學是兩撥人、兩張皮，往往各吹各的號，各唱各的調，不能融合溝通，造成各自為政的教學局面。三是知識傳導錯位。兩種課型被人為割裂與肢解，知識傳授陷入怪圈和盲區，造成實踐需要的理論知識沒講或少講，實踐不需要的卻講了許多，做了很多無用功。
（四）實踐教學管理制度不規范
目前大部分職業院校采取的是由各系（部）對下屬實驗室及實習基地獨立進行管理的方法，由于人、財、物分別屬于不同部門，導致不同系（部）協調比較困難，學校在宏觀管理上難度較大，管理效率低。對實訓教學的設備儀器、人員、場地、經費不能很好地進行合理調配，未能充分利用好現有的教學資源和充分發揮其辦學的效益；對實踐教學的組織難以作到統一、規范的管理，不能科學合理地安排。
三、基于創新人才培養的實踐教學體系的重構
（一）實踐教學體系的重構――以商務英語職業活動為中心
1.基本技能培養層
該培養層是培養勝任職業崗位或崗位群的基本能力所必需的基本職業技能，它包括3個模塊：(1)英語語言技能(聽、說、讀、寫、譯)：設置了以強化語言能力為目的的實訓課，如語音語法實訓、英語視聽說訓練、英語口譯實訓、劍橋國際商務英語認證考試實訓等；(2)商務操作技能(外貿崗位、涉外商務助理崗位等)：設置了國際商務單證制作、外貿函電實訓、紡織商務英語實訓、商務翻譯實踐、涉外文秘、商務談判等實踐教學環節；(3)素質拓展模塊：設置了辦公自動化、計算機實訓、普通話訓練等。這些技能訓練主要通過理論實踐一體化的課程在校內課堂教學或實訓課上在教師指導下進行。
2.專業技能培養層
該培養層是培養勝任職業崗位或崗位群的專業能力所必需的專業技能訓練，著重培養學生在更真實的職業環境下，綜合運用相關知識和專業技能解決綜合性實際問題形成實踐能力。以商品進出口貿易為實訓對象，以我國對外貿易方針政策和國際貿易慣例為指導，以紡織商務英語、外貿函電和單證為媒介，組建外貿模擬公司，將公司部門分為進出口業務部、銷售部、單證部、報檢報關部、運輸部、投資合作部等，指導教師為公司經理，負責整個公司運作管理；學生分別扮演各部門負責人，明確自己的崗位職責和任務，為了讓受訓學生掌握全面技能，可對他們進行輪崗實訓。在這種體驗中，學生增強了對書本知識的理解，獲得了運用英語特別是專業英語的機會，并能系統地掌握整個業務操作流程。最后，教師針對學生在不同崗位的能力表現，按照公司標準分別進行嚴格考核，并提出新的要求。學生經過此類專業技能實訓，可以大大縮短進入社會的實習期和適應期。
3.資格證書培養層
“雙證書”是校企連接的橋梁。學生在完成專業教育的同時要完成職業技能培養，在取得畢業證書的同時還應獲得專業崗位所必須的職業證書。我們將劍橋國際商務英語證書、全國商務英語證書、大學英語四級證書、江蘇省口語口譯證書等納入到教學計劃中，以學分替代等方式鼓勵學生考取各類如：外貿單證員、外貿跟單員、涉外文秘、報關員、報檢員、外銷員、口譯證等職業資格證書，構建職業教育與普通教育、學歷教育與非學歷教育(含職前培訓、職后培訓等)相互溝通、相互銜接的終身教育體系。近年來在校生取得職業資格證書持續穩定在90%以上。
（二）實踐層次體系的重構――以商務英語職業行動為中心
1.認識實踐
認識實習是學生處在專業的定向階段。可通過新生入學時的專業教育、業務場所的實地參觀訪問或者邀請有外貿實踐經驗的業界人士、校友做報告、講座、演講的方式開展，使學生對未來所從事的職業有初步的感悟，激發他們的專業學習興致。???
2.崗位實踐
學生在完成課程學習任務后，集中一到二周的時間到行業一線參加行業真實環境的崗位實踐。這一階段的實踐，既可以使學生把對本專業的感性認識與理性認識結合起來、專業基礎知識與專業實際操作結合起來、書本知識與實際結合起來檢驗過去的學習情況，又可以使其對照實際，發現差距，有針對性地完成來年的學習任務。
3.頂崗實習
頂崗實習是縮短學生在心理素質、社會承受能力以及生產第一線所急需的技能方面與企業的差距的最佳途徑。企業頂崗實習通過學校安排，或學生自行聯系到企業進行全面的專業頂崗實習，學生在企業感受企業文化并接受全面的專業實踐訓練，時間一般為1～9個月。在頂崗實習期間，一方面學生直接從事生產可獲得一定的報酬，進行勤工儉學；同時也為社會創造財富，產生經濟效益。另一方面學生頂崗滿足了企業對短期實用型人才的需要，為企業的減員增效創造了條件，產生了人員效益。此外，每年安排組織學生參加各種會展活動的前期籌備和會展服務工作。學生經過真刀實槍的實訓后，走入社會可以直接上崗，實現了學校教育與企業生產需要“零對接”。
4.畢業設計（實習）
畢業設計是對畢業生專業實踐能力檢查的重要環節，是檢查畢業生能否綜合運用所學理論知識和專業技能，有一定創見地分析解決實際工作中各種問題的重要實踐過程，也是對學生學習效果進行全面綜合考核。畢業設計內容是以企業行業面對的實際問題作為研究對象，強調所學理論知識的運用和問題的解決。? 5.社會實踐
社會實踐活動是鍛煉學生能力的極好場所，是檢驗學生理論學習成果的練兵場，是提高學生思想品德的有力措施。我們廣泛拓展實踐的空間，不定期組織學生去各行各業進行社會實踐。如通過在經貿洽談博 覽會和進出口商品展覽會的實習，學生對國際商務活動、對外進出口公司等辦事機構的管理及操作有了認識；通過在上海世博會的實習，對酒店的經營管理與運作有了解；通過青年志愿者活動，組織學生到幼兒園、養老院、貧困山區的希望小學進行義務支教，使學生受到啟迪。以實踐活動為載體，鍛煉學生的溝通能力、組織協調能力，培養他們的社會責任感和奉獻精神。
6.創新創業實踐
在創新創業訓練設計中，我們首先強調的是培養學生的創新創業意識，其次是創業的實舉。學校將原屬于學生第二課堂活動的學科競賽、學術沙龍、職業培訓、社會兼職、創業實踐等資源進行整合，構建成規范的第二課堂教學體系――大學生創新創業實踐計劃，以第二課堂項目的形式每學期滾動開設，通過規定明確的修讀要求，使之成為每一個學生必要的學習內容，實現第一課堂與第二課堂的良性互動，提高學生的創新能力和社會活動能力。
（三）實踐考評體系的重構――以商務英語工作過程為中心
1.評價內容多元化
對教師的評價主要有教學態度、教學材料、教學內容、教學手段、教學風格、教學組織形式等。對學生的評價主要包括操作技能、知識水平、交際能力、合作共事意識、職業素養和心理素質等幾方面，它不僅注重對學生認知能力的評價，而且重視對學生非智力因素的評價。
2.評價方式多元化，分為診斷性評價、過程性評價和終結性評價
診斷性評價主要通過問卷調查、實訓報告、技能操作、流程處理、技能競賽、答辯來進行，主要體現在對崗位實踐、頂崗實習的考核上；過程性評價通過管理平時課內外實訓來進行，在基本技能與專業技能培養中都有體現；終結性評價則通過期末考試、自我評價表、小組評價報告、教師點評、專家抽評等方式來進行考核，貫穿于“3+1”模式的整個環節。
3.評價主體多元化
包括任課教師、教師同行、督導、外籍專家、企業實訓指導教師、學生本人、學生團體和社會機構，這在崗位實踐、頂崗實習、畢業實習與創新創業實踐中得到了最完整的運用。
4.評估手段多元化
主要為考核評定、現場觀察、記錄檢測和問卷調查等。
（四）實踐教學管理體系的重構―――以商務英語工作運行為中心
提高實踐教學質量，條件是基礎，管理是靈魂。
1.組織管理
建立上下協調的實踐教學組織系統，通過崗位責任制明確擔任實踐教學工作的各部門、各類人員的職責分工和管理規定，使決策層、管理層、執行層均有明確的分工和責任。???
主要是強化以下4級組織的功能：一是主管領導強有力的領導、決策功能；二是教務處及實踐教學管理部門的具體管理、協調、檢查功能；三是系(部)級教學管理機構的組織實施功能；四是實訓室管理人員及指導教師的嚴格執行功能。
2.運行管理
運行實踐教學應設專門負責人和專項經費，負責各個實踐教學環節的落實和組織工作。實踐性教學體系的有效運行應做到6個落實：大綱落實、計劃落實、指導教師落實、經費落實、場所和考核落實；抓好4個環節：準備工作環節、安排落實環節、項目實踐環節和成績評定與工作總結環節，使得實踐教學質量得到充分的保證。
3.制度管理
管理制度包括各崗位的崗位職責、實訓基地管理制度，安全衛生制度、實訓耗材管理制度、教師工作規范、學生實訓守則、實習工作規定。通過建立健全實踐教學各項管理制度，做到目標管理與過程管理相結合，有法可依，有章可循，實現管理工作的制度化、規范化和科學化。
參考文獻
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