時間：2023-02-23 23:30:32
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇藥品安全實訓總結，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
【關鍵詞】藥品檢驗；實訓教學；評價體系
1.前言
近幾年來，社會對技工院校的畢業生的素質要求是越來越高，要求畢業生具有良好的綜合職業技能。本校藥物制劑專業中開設藥品檢驗實訓，正是為適應這種社會需求，針對藥物檢驗工而設立的綜合性實訓課程。在實訓過程中，注重學生的自主實驗操作能力，培養學生獨立查閱實驗資料、自行準備試驗、進行試驗、正確分析結果的能力。由于技工院校的學生存在分析問題能力弱的缺點，因此在實訓過程中加強知識靈活應用的能力非常重要。本文主要根據作者從事藥品檢驗實訓教學的經驗，指出在實訓教學過程中，學生容易暴露出的一些共性問題，并提出了一些解決方法。
2.藥品檢驗實訓教學中常見問題分析
2.1 基本操作不規范
2.1.1 玻璃儀器洗滌方面
儀器清潔與否，直接影響檢驗結果的準確性，它是容量分析中系統誤差的主要來源之一[1]。因此，玻璃儀器在每次使用前后都必須清潔，要求器皿清潔程度達到沖洗后器壁均勻潤濕而無條紋和水珠。技工院校實訓室利用率高，人員流動性大，加上儀器數量有限，不可能讓每個學生擁有自己的專用儀器，都是交替使用，因此學生往往嫌麻煩，沒有按照要求嚴格清洗玻璃儀器，造成試劑間的交叉污染，影響檢驗結果的準確性，甚至造成玻璃儀器無法正常使用，比如：造成玻璃旋塞不能正常旋轉、磨口瓶塞不能打開等。
2.1.2 藥品取用方面
藥品的取用要根據具體藥品的性質來選擇合適的稱量方法。由于事先不了解所用化學試劑及藥品的性質，學生往往會采用錯誤的稱量方法，如易吸潮且與空氣中各組分發生作用的固體試樣用小燒杯稱取，造成試樣受潮甚至變質。又如出現“精密量取”時，使用量筒、量杯等量器，而不用移液管或吸量管，引起較大體積偏差。
藥品取用過程中，分析天平是必不可少的精密儀器，如果天平使用不準確，即使以后的分析操作都很正常，其最后結果也不可能是準確的[2]。學生存在的主要問題有：
① 稱重前，忽略天平的水平調節或不會調節水平。稱量過程中，由于操作不當，造成天平移動，水平破壞。
② 稱重過程中，取放物品，動作過大過重。物品未放于托盤中間區域。
③ 稱量后，未及時清理天平，或者在未關閉天平的情況下清理。
2.1.3 溶液配制方面
配制溶液，要根據實際要求選擇儀器。若操作步驟中出現“定容至XXml”、“稀釋至XXml”等，應選用容量瓶，但實際教學中，很多學生會在燒杯或量杯中配制。此外，學生在使用容量瓶時還容易出現：溶解或稀釋試樣用的小燒杯和玻璃棒洗滌不干凈，溶液轉移不徹底；定容時蒸餾水超過或不到刻度線；振搖次數不夠，溶液濃度不均勻等問題。
2.1.4 滴定操作方面
學生不能正確區分酸式滴定管與堿式滴定管及其性能。使用過程中往往將酸式滴定管與堿式滴定管混用，這樣一來，酸式滴定管的活塞由于受到堿液腐蝕而不能轉動，堿式滴定管的橡皮管被酸性或氧化性溶液腐蝕。滴定過程中，還往往出現滴定速度過快，使溶液成流水狀放出，甚至接近終點時，滴定速度也不減慢，致使滴定過終點造成檢驗誤差。此外，學生在讀數時，不使眼睛的視線和滴定管內溶液凹月面的最低點保持水平，造成體積誤差。
2.1.5 糾正措施
學生要掌握好藥品檢驗技術，必須要扎實打好基本功。結合作者教學經驗，可以從以下幾個環節加強教學。
① 加強操作訓練，加大實訓課的課時量，實施差別化教學，力求人人過硬，項項過關，規范操作。我校藥品檢驗實訓課目前采用一體化教學，最大限度地增加了學生操作練習的機會，同時每項操作都進行考核，及時了解學生掌握情況。
② 加強教師責任，多做操作示范，勤巡查，細觀察，發現學生的操作錯誤及時給予糾正，不能讓學生按照自己的習慣隨意去做。
③ 加強課程與生產實踐的緊密結合，增加與實習單位的信息反饋渠道。通過學生參加生產一線實習反饋情況，糾正學生使用儀器時的錯誤操作習慣。
④ 舉行操作競賽，激發學生的熱情和學習積極性。我校每年都進行技能運動會，通過運動會的集中訓練及比賽，高效率地提高了學生檢驗操作水平。
2.2 獨立檢驗能力薄弱
由于學校實訓教學多以練習為主，實訓所用儀器、試劑基本都由實驗老師事先配制準備好，學生只需拿來用就可，因此，學生往往缺乏獨立開展實驗的能力，主要表現在：
① 儀器選擇能力欠佳。
由于學生不熟悉各種量器的容量允差和標準容量等級，并且不注重儀器設備的識別和比較，造成儀器的濫用、錯用，實驗結果中往往引入因選擇量器不當而造成的誤差甚至錯誤。比如：通常要求準確量取一定體積的溶液時，應采用移液管和吸量管，而不能用量筒、量杯等其他量具。
② 標準文獻查閱能力薄弱。
藥品檢驗主要在藥典及相關標準的指導下進行，但由于學生習慣于“老師準備好實驗，自己只要跟著老師做”這樣一種實驗模式，學生缺乏查閱文獻的意識，因此今后工作中學生一旦獨立接到檢驗任務，可能會陷入無從下手的尷尬境地。
③ 文獻理解能力薄弱。
檢驗工作必須嚴格按照藥典及相關標準進行，包括所用儀器、試劑、乃至結果判斷標準。而由于學校實訓教學所用儀器、試劑都是事先準備就緒的，因此造成學生無法理解標準內容，不能正確地按照標準進行檢驗，造成檢驗任務的失敗、甚至出現錯誤的結論。比如：藥典要求稀釋至100ml，應該要選用100ml的容量瓶，而不能用100ml的燒杯。
針對以上這些問題，結合作者教學經驗，可以從以下幾個方面進行培養：
① 將儀器的識別作為每次實訓的必需環節，反復強調各儀器使用的條件，加強學生的印象。
② 實訓內容開設前，布置查閱藥典的作業，讓學生懂得每次檢驗工作都是從查閱文獻資料開始的，在學習查閱藥典的過程中，使學生更加理性地認識藥典布局及內容。
③ 加強藥典專業術語的講解，將常用的儀器與藥典中的專業術語對應起來，培養學生能按照藥典內容選擇儀器，進行檢驗。
2.3 實驗記錄不規范
實驗記錄關系到藥品檢驗結果的真實性及可追溯性，但往往學生缺乏必要的重視，實驗數據記錄習慣較差，比如：覺得自己腦子好使，沒有把數據及時記錄，到最后數據整理時往往出現數據遺忘的現象；得到的數據沒有第一時間記在實驗記錄紙上，而是隨便找個地方記；數據記錄錯誤，胡亂涂改；報告結果結論描述不規范。
要糾正學生這些問題，首先要培養學生嚴謹仔細的工作作風，讓每個學生意識到實驗記錄的重要性，避免檢驗過程中的弄虛作假。其次，教師必須嚴格按照檢驗要求進行示教，指導學生時必須嚴格要求。再次，在批改或檢查學生實驗報告時，如有錯誤，必須及時跟學生溝通，既要指出錯誤更要指明如何才是正確的，比如：數據記錄錯誤需要更改，只能用一～二橫線劃去，再在邊上把正確的寫上去；結果主要描述試驗的現象和數據，而結論主要說明通過結果可以得到的論斷。
2.4 實訓操作評價體系的建立
教學評價類型主要由診斷性評價、總結性評價和形成性評價[3]。目前，很多學校教學普遍采用總結性評價，作者所教授的藥品檢驗實訓課也曾采用這一評價模式。但這一模式在實訓教學過程中暴露出很多問題，主要有：
① 期中期末進行測試，由于場地及時間的限制，只能對學生某一項藥品檢驗技能進行考察，具有片面性，無法了解學生對藥品檢驗技能的總體掌握情況。
② 由于采用期中期末測試這種考試模式，部分學生寄希望于在期中期末前集中突擊練習，平時教學不能有效地調動學生的積極性，學生僅停留于“會”，而不是“精”。
③ 由于僅僅進行某一技能的考察，因此無法全面幫助老師改進或優化教學方式。
針對這些不足的地方，作者嘗試采用形成性評價，在平時的實訓過程中加入考核環節，把評分標準（操作的規范性和結果的準確性）印制成表，發給學生，使學生的操作有章可循，每一個實訓項目對于學生來講都是一次小的達標，每一次成績都登記在冊，納入期末實訓考核總成績。形成性評價可以彌補總結性評價的缺點，一來由于每個實訓項目訓練結束后都要進行測試，可以調動學生在訓練階段的積極性，二來彌補了總結性評價的片面性，通過每個項目的考核，老師對學生每項操作的掌握情況有更深的了解，再則通過每次考核，可以幫助老師認識到每個項目教學中存在的問題，并及時加以改進。
3.小結
藥品檢驗實訓課程主要幫助學生樹立藥品質量安全意識，培養藥品檢驗技能，使學生將來能較快地勝任藥品檢驗崗位。因此在教學過程中，必須使學生養成良好的檢驗習慣和嚴謹的作風，這就要求老師必須嚴格要求，細心指導，把學生出現的問題及時給以糾正，同時及時改進教學方法，調動學生的積極性。只有這樣，藥品檢驗實訓才能真正成為一門實用的，學生受益匪淺的實訓課程。
參考文獻：
[1] 田艷茹， 魏麗紅. 產品質量檢驗中玻璃儀器使用錯誤分析[J]. 質量天地， 2003（8）： 53.
1教學內容的整合
從事藥店藥品銷售工作必備的知識是處方調配；常見癥狀和常見疾病的藥物治療；特殊人群中兒童、老年人、妊娠和哺乳期婦女、駕駛員用藥指導；藥物不良反應和藥源性疾病；藥品保管和醫療器械基本知識。據此我們刪掉了抑郁癥、甲亢、結核病、艾滋病藥物治療，因為這些疾病需要在醫生的指導下用藥，教材章節中刪掉了藥學監護、常見中毒物質與解救等方面知識，根據實際需要增加了泌尿系統感染、風濕病等疾病的藥物治療方面知識，使學生掌握知識難度降低并且突出了實用性。對于知識的講授也做了比較大的調整，實行項目化教學，把處方調配和醫療器械基本知識分別作為一個項目，其他按照人體系統進行項目化教學，分別為呼吸系統常見病用藥指導；消化系統常見病用藥指導；泌尿系統常見病用藥指導；風濕、痛風、骨質增生用藥指導；心腦血管病用藥指導；皮膚、眼科疾病用藥指導；婦科常見病用藥指導；特殊人群用藥指導；藥物警戒和藥源性疾病等，把常用醫學檢查指標及其臨床意義內容穿插到上述教學項目中。通過項目化教學，便于學生掌握人體各個系統常見病及其用藥，并且人體同一個系統的一些常見病用藥有一些是相同或類似的，這樣便于學生掌握。在藥店藥品銷售中，藥品的擺放在按照中藥、西藥分開，內服、外用分開，處方非處方分開等的基礎上，是按照人體系統用藥進行分類擺放，如：消化系統用藥、呼吸系統用藥、心腦血管用藥等。通過項目化教學內容改革，也使學習內容與藥店藥品擺放相一致，學生學習完一個項目后進行相應項目的實訓，便于學生對整個系統用藥的理論知識與綜合技能的提高。
2角色扮演法教學
藥學綜合知識與技能教學內容中，可以分為若干項目，每個項目又有若干個工作任務，如呼吸系統常見病用藥指導是一個教學項目，在這個教學項目中包括感冒、咽炎、過敏性鼻炎、咳嗽、哮喘用藥指導等若干個工作任務。在學習過程中，每5－6名學生成立一個學習小組，學習完一個項目后，在學院模擬大藥房由教師下達工作任務，對患者患病情況做一個總的概述，然后采用角色扮演法，對一個工作任務進行模擬訓練。一個學生扮演患者，一個學生扮演藥師，模擬藥店售藥的情景，藥師向患者詢問情況，藥師根據詢問及觀察確定患者屬于哪種病癥，應該用哪些藥物治療，同時對患者進行用藥指導和健康提示。兩位學生扮演完成后，由小組其他學生對他們完成的工作任務進行評價，共同討論應該從哪些方面詢問？詢問的方面是否有欠缺？確定的病癥是否正確？用藥指導和健康提示是否完整、正確等。教師最后對學生的表演及其他組員的評價進行點評、總結，指出學生在角色扮演訓練過程中出現的問題、肯定學生在扮演和學生互評過程中體現出的“閃光點”。通過角色扮演充分調動學生的學習主動性與積極性，激發其濃厚的學習興趣，鍛煉了學生的語言表達能力，提高了學生實施藥學服務的技能，使學生在輕松活躍的課堂氛圍中取得良好的學習效果。角色扮演法使教學實現了以教師為中心向以學生為中心的轉變，由以教材為中心向以工作任務為中心的轉變，達到理論學習與實際操作的有機結合。
3角色互換教學法
藥學綜合知識與技能課程中，常見病癥的自我藥療這部分內容，有些病癥如口腔潰瘍、咽炎、膿皰瘡、急性結膜炎等相對比較簡單，采用角色互換法，把這些比較簡單的病癥以小組為單位學生自學，并且讓學生自己當老師為同學授課。在角色互換教學中遵循幾個步驟：學生自學—搜集材料—制作教學課件—教師檢查—學生練習—生教生—教師總結評價。學生在自學的基礎上，廣泛搜集該病癥的相關資料，將教材內容及收集資料整理制作成教學課件，教師一定要進行檢查，看課件做得是否有不合適的地方，知識點是否完備，學生大體自述一遍看是否有大的問題。每個學生為了講好這堂課，都認真自學，廣泛搜集相關資料和反復練習。在學生授課的過程中，教師要以學生的身份認真聽課，便于掌握學生講課的思路、內容、想法、重點和難點內容。學生講授結束時，教師要組織學生對本節課的教學內容、重點和難點內容進行總結，肯定學生的優點，同時指出教學過程中的不足之處，以后需要改進的方面。在角色互換教學中，聽課的學生興趣很高，授課的學生準備充分，對講授的這部分知識掌握得特別扎實，講授完一次課后學生都感嘆上好一節課真是很不容易。通過角色互換教學，培養了學生的自學能力、內容組織能力、語言表達能力和團隊協作的精神，同時也使學生在獲取知識的同時體驗到了教師的敬業精神和自己成功的喜悅。
4利用模擬大藥房進行情景實訓教學
4．1利用模擬大藥房情景教學作者所在院校的模擬大藥房完全按照正規藥店進行布置，非處方藥基本用的是空藥盒或過期的藥品，藥品接近400余種，處方藥多數是可以使用的真實藥品。教材中對于疾病治療的用藥是國家基本藥物并且講授的是藥物的通用名，學生對于目前臨床上已經使用的新藥、常用的復方制劑等了解很少。不同廠家生產的同一藥物采用不同的商品名，學生對藥物的商品名了解很少。在授課的過程中，教師講授完一個項目后，讓學生首先在模擬大藥房熟悉該系統疾病所用藥物，把藥物的商品名與通用名對應起來，了解治療該疾病目前使用的新藥和復方制劑，通過藥物使用說明書更清楚了解每類藥物應該如何使用？有哪些注意事項？有何不良反應等，對所使用的藥物有更進一步的了解。學生對藥物熟悉之后，在模擬大藥房采用情景教學和角色扮演對學生實訓，針對該項目的常見疾病和癥狀，如呼吸系統中感冒、咽炎、咳嗽、過敏性鼻炎、哮喘等進行問病薦藥訓練。
4．2利用模擬大藥房進行綜合實訓學生在學習完各個項目之后進行綜合實訓，綜合實訓分兩個方面，一是對藥品分類擺放實訓，另一方面是處方調配實訓。在模擬大藥房中組織學生對藥品分類擺放，藥品非藥品分開，內服外用藥品分開，處方非處方藥分開，在此基礎上按照人體系統用藥進行擺放，如將心血管系統藥品、呼吸系統藥品、消化系統藥品、抗生素類藥品等按類別擺放，同時對藥店管理方面進行訓練，使學生不僅能夠把藥品與類別相對應，而且對藥品擺放的原則及藥店管理有進一步理解。學習完各個項目之后，組織學生進行處方調配模擬實訓，教師事先準備多張處方，有的處方開具的是正確的，有的處方開具的是錯誤的，學生一人扮演患者取藥，一人扮演藥師調配處方。對于正確的處方，要求學生會按照處方正確調配藥品，同時對患者進行用藥指導及健康提示；對于錯誤的處方，要指出處方的錯誤之處，錯誤的原因，在教師對處方改正之后再正確調配處方，對患者進行用藥指導。一組學生調配完一個處方之后，再與其他組學生更換處方進行調配。通過處方調配訓練，鍛煉了學生藥學知識的綜合運用，提高了學生藥學服務的技能。通過模擬大藥房的實訓，實現了在校學習與工作崗位的有機銜接，便于學生更快地適應工作崗位。經過近10年的不斷探索，藥學綜合知識與技能課程的教學通過整合教學內容，采用多種教學方法，利用模擬大藥房加強實訓等取得較好的教學效果，提高了學生藥學服務的水平，但是鑒于該課程具有很強的理論性、實踐性、實用性，在以后的教學中還需要不斷探索，為人民群眾用藥的安全性、有效性、經濟性、適用性做出貢獻。
作者：姜愛霞單位：山東藥品食品職業學院
隨著藥學類專業人才向醫藥流通與服務領域的轉移，如何培養和提高其職業能力成為藥學職業教育必須面臨的問題[1]。我校藥學專業醫藥商品實務課程就是在市場的這種需求下設置的。本課程以藥品流通、藥學服務崗位上的職業能力為主線，主要培養學生今后在藥品經營企業和醫療機構從事藥品銷售、藥品保管養護、藥品調劑工作的能力。在課程的設計、實施上遵循“以市場為導向，以能力為本位，以學生為主體”的職業教育理念。
1課程設計
那么我們是怎么對課程進行整體設計的呢？和原先的課程教學有什么不同呢？醫藥商品實務課程在整體設計上通過五大轉變來實現五大融合，充分體現職業性、實踐性和開放性。在課程內容的選擇上我們由原先的依賴教材轉變為圍繞工作任務來選??；課程組織上由原先的學科體系，轉變為實際工作體系；在教學團隊的配備上我們聘請行業專家承擔教學任務；教學場所由傳統的課堂—教室，轉入了校內外實訓基地；課程評價由單一的評價轉變為多元化評價。為了實現這些轉變，本課程與行企業專家共同開發與設計，實現課程內容與工作任務的融合，課程組織與工作流程的融合，專任教師與行業專家的融合，教學場所與工作環境的融合，教學評價與崗位要求的融合。改變以往和市場嚴重脫節的現象。
1.1課程標準首先，我們在專家的指導下，去企業進行市場調研，獲取藥品流通、藥學服務崗位的核心能力，結合醫藥商品購銷員的職業標準，選取并確定工作任務，并根據工作流程整合、重構、序化，最后確定4個教學項目：分別是藥品分類、藥品保管養護、處方調配、常見疾病的用藥指導。其次，根據確定的工作任務，遵循針對性和適用性的原則，結合職業標準，同時又充分考慮學生終身發展的需要，來選取本課程的教學內容。在此基礎上，我們編制了本課程的課程標準，以此來規范我們的教學。通過本課程的學習，學生能具備從事藥品銷售、藥庫管理、藥品調劑的能力，同時能掌握支撐這些核心技能所必需的理論知識。在能力和知識的形成過程中，樹立“質量第一”，安全、合理用藥的意識，形成良好的職業道德和行為規范。
1．2教學團隊[3]為了達到以能力培養為重點的目標，在師資的配備上，我們除了有一支“雙師型”的專職教師隊伍以外，還有一支來自于醫療機構，藥品經營企業一線的兼職教師隊伍。專職教師隊伍“雙師”結構比例達到100%。課程組注重對專任教師的培養，通過去企業鍛煉和學習培訓，不斷提高專任教師素質和水平。根據企業需求的變化轉變教學理念，調整教學內容，改變教學方式。專兼結合的“雙師型”教學團隊，有效保障了學生職業能力的養成。
1．3教學場所為了實現教學場所與工作環境的融合，我們建立了具有教學、討論、訓練等功能區域的項目教學專用教室，模擬職業崗位情景，建立校內實訓基地。同時引導學生走出課堂、走向崗位，在醫院藥房、社會藥房完成相應的實訓內容，提高學生的職業技能和素養，真正體現“校企合作、工學結合”的教學模式。
1.4教學方法與手段為了激發學生的學習興趣，提高學生學習的主動性，在教學方法和手段的運用上，我們以項目導入為基礎，引入靈活多樣的教學方法和手段。例如：在任務的布置、交流小結的過程中采用PPT、錄像、動畫、圖片等多媒體教學。在工作步驟確立等過程中引入實踐性學習，使學生走近工作崗位，了解工作的實際內容和步驟，增加感性認識。同時引入網絡教學，使學生主動檢索、自主學習。我們也引入錯誤的案例分析，讓學生在糾錯中掌握正確的知識和技能。另外，在常用疾病的用藥指導教學單元中，模擬工作情景進行角色扮演。靈活多樣的教學手段拓寬了學習的空間，延伸了學習時間，激發了學生的學習主動性，助推了學生能力的提高，知識的積累。
1.5課程評價[4]在課程評價中轉變考核目的、考核內容、考核形式，引入多元化的考核機制。教師評價與學生評價相結合、過程評價與結果評價相結合、理論評價與實踐評價相結合、校內評價和校外評價相結合，更合理地評價學生的學習結果。例如，在教學過程中學生自評、小組互評、教師點評相結合；在考核方式上理論、實踐、技能大賽考核相結合；在結果上除了學校評價，還引入社會評價（技能證書的考核）。多方位、多角度對學生進行更全面、更合理的綜合性評價。
1.6教學資源為了給學生自主學習、協作學習創造一個良好的平臺，我們還進行了各種開放性、共享型的教學資源的建設。例如：教學卡片、校本教材、教學軟件以及課程網站等。另外，為了適應用人市場崗位要求不斷細分的變化，在教學模式上我們采用工學融合、校企聯動的遞進式教學模式。即通過理論教學、校內實訓、校外實習，實現知識、技能的連貫性和與實際工作崗位的一致性。
2課程實踐
我們以藥品保管與養護模塊中零售藥房藥品陳列為例來說明課程的具體實施。走進零售藥房，首先最直觀的感受是藥品的陳列，我們要的藥品陳列在哪呢？那么怎樣進行藥品的陳列，具體有一些什么要求呢？這就是我們本次任務要解決的問題。在任務實施之前，首先我們進行了學情分析，針對高職學生思維能力、動手能力、自信心等方面的具體情況，我們確定采用“教學做一體，以學生為主體，教師為主導”的項目教學法。再根據教學目標設定了學習的預期目標，解剖了本次活動的學習重點和難點，最后確定了六步教學流程。（1）教師以任務單的形式將任務布置給學生，要求學生在規定的時間內完成一定數量藥品的陳列。（2）學生接到任務以后通過教材、網絡查詢、去零售藥房見習實踐來了解陳列的步驟和注意事項，并進行實施方案的制訂。培養學生自主學習、組織策劃、團隊合作的能力。（3）學生進入實訓場所（模擬藥房），熟悉環境，準備藥品，并調整實施方案。培養學生自我檢查、應急修正、文字記錄的能力。（4）學生投入藥品陳列的實施訓練，體驗工作程序。培養學生知識、技能的積累能力和態度。（5）在訓練過程中教師進行及時的控制和引導。（6）任務完成后，進行評價反饋，歸納總結藥品陳列的步驟、要求。培養學生客觀評價、歸納表達、資料整理的能力。
1．1學校及專業概況
以紀錄片播放為主題，讓學生了解學校自建校以來的輝煌成就，激發學生熱愛學校的激情和自豪感。介紹專業人才培養方案，使學生明白在校五年期間學什么、怎么學、今后干什么等問題，同時明白職業資格技能、計算機、英語等級考試的相關要求。邀請優秀校友，介紹各自的成長、成才經歷，以及工作單位、工作崗位等情況，以鮮活的人物激勵學生熱愛專業。邀請行業企業專家，介紹行業企業狀況及發展趨勢和前景。
1．2崗位感知
校內實訓中心參觀:帶領學生參觀校內實訓基地，初步感知專業生產環境、設施設備。藥品生產方面:參觀藥品生產企業，使學生對“藥廠”“制藥公司”等藥品生產企業產生初步的認識，并能具體地感受到“原料藥”“制劑”“劑型”“中藥提取”“中成藥”等專業術語，感知生產車間、一般生產區、潔凈生產區等藥品生產環境，實實在在看到各種劑型藥品生產的設備、質量分析設備等，為將來專業理論知識教學的開展打下基礎。
醫藥公司方面:通過參觀藥品批發企業，使學生對顧客服務、藥品介紹、藥品購銷、藥品陳列、貯存和養護、中藥鑒別、中藥調劑、用藥指導、銷售與售后服務、藥品入庫和出庫等藥品經營知識產生初步的認識，增強學生的經營意識，為今后的實踐技能訓練、參加醫藥購銷員、中藥調劑員、西藥藥劑員等職業資格考證打下基礎。社會零售藥店方面:通過對連鎖大藥房的參觀，初步了解藥店的布局、藥店的日常管理運營、藥師的工作、藥品排列原則、中藥飲片存放規律等。包括觀察該藥店的門面裝潢、周圍居住人群、地理位置;歸納藥店所經營的商品種類;了解中藥飲片存放情況等。
醫院藥劑科方面:通過對醫院藥劑科的參觀學習，初步了解醫院藥事管理的概況。了解醫院藥劑科的部門設置、藥品調劑的流程、生產的醫院制劑品種及藥庫的分類設置、藥品的儲存養護、出入庫驗收等。
1．3職業引導
職業生涯規劃指導:引導學生規劃今后的職業生涯，學會如何確立方向、選定目標、合理定位、自主學習、不斷拓展能力，爭取全面發展。使學生明白想要成功，是需要付出努力，提高自己各方面素質的，“成功=周密的計劃+正確的方法+有效的行動”。科學學習方法指導:針對初中教育與高職教育的特點、文化基礎知識學習與專業知識學習的重點等，指導學生如何學習;如何合理安排時間，使理論學習、技能訓練及素質養成等全面提高;學會如何預習、自主學習、注意輕重詳略;充分利用課堂時間、積極獨立思考等等。青春期教育:通過安全防范、情感、討論、青春隨想4個篇章，給學生講解青春是什么。不管是煩惱、快樂、憂愁，都因為有了青春的色彩而顯得異常珍貴。每個人只有一次青春，應該要學會珍惜，放飛夢想，實現理想。
2《專業認知》課程實施情況
從2008年開始，在五年制高職藥學專業08級新生第一學期的教學中增加專業認知課程。從第一周開始，每周2課時，先向學生介紹專業對應的藥品生產、經營、使用等環節概況，再帶領學生到對應的各單位參觀。目前，08級學生已進入畢業實習階段，就反饋情況分析，學生都能迅速完成從藥學學生到藥學工作人的角色轉換，樂于通過實習掌握更多實用的專業技能，積極承擔起藥學工作崗位職責。
在08級藥學專業學生進行認知的基礎上，不斷總結實施情況，2009年初修訂五年制藥學專業人才培養方案(2009版)時，增加了專業認知的內容。09級專業認知采取集中進行的方式，在第一學期的中途實施，期中考試后集中一周進行專業認知教學。學生們在認知的過程中充滿了好奇心，勇于發問，積極探索求知，在認知結束的實踐報告中反饋了大量的信息，學生表示通過專業認知，對專業有了清晰的認識，極大地提升了專業自豪感和學習興趣?？偨Y09級藥學專業學生專業認知的實施效果，2010年、2011年的新生認知再作改進，同時推廣至學校五年制高職各專業。各專業針對專業特點計劃安排，組織實施，效果顯著。
3《專業認知》課程實施的意義
“專業認知”教學的安排，充分體現了“以服務為宗旨，以就業為導向”的職業教育理念，體現“以生為本”的辦學理念，以“學生為主體”的教育教學改革方向。“專業認知”教學安排作為構建“五年一貫制”的實踐教學體系的一部分。第一學期安排認知教學周，讓學生一進校門就明確專業的培養目標、專業知識、能力和素質要求，特別是將來的就業崗位，各崗位對應職業情況?！皩I認知”是一個重要的教學環節，是其他各實習環節的基礎。它要求學生在學習本專業各課程之前，對本專業所從事的活動進行實地參觀、了解，對本專業形成感性認識，使今后的學習能聯系實際。
通過專業技術人員和指導老師的講解，使學生對本專業的基本知識有一個良好的感性認識，了解專業概況。通過參觀校內外實訓基地，使學生形成專業概念，為后續專業理論知識的學習奠定良好的基礎，同時使學生對本行業的工作性質有一個初步的了解，培養學生對本專業的熱愛，強化學生的事業心和責任感，鞏固專業思想。通過認知周教育，學生提前進入專業思考，進行職業生涯規劃，根據自己的特長、愛好結合將來的就業方向，有目的地自主學習。
4結語
關鍵詞：藥劑學；實驗實訓；教學質量
中圖分類號：G642.0？搖 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）37-0276-02
《藥劑學》（pharmacy，pharmaceutics）是研究藥物制劑的處方設計、生產理論、生產技術、質量控制和合理應用等內容的綜合性應用技術的學科。藥劑學研究的內容包括制劑學和調劑學兩個方面，是藥學專業的主干專業課程之一。由于該課程中新技術、新輔料、新工藝、新劑型發展迅速，如何在規定的課程學時內使學生學習掌握現代藥學的基本理論、基本知識、基本技能，已成為藥劑學教學的一項重要課題，而實驗實訓教學是藥劑學教學的一個重要環節，是培養學生實踐技能、觀察能力、理論聯系實際、應用知識、分析解決問題和創新思維能力的重要工作。因此，筆者就如何提高藥劑學實驗實訓教學質量做以下幾方面的探討。
一、首先，制定《藥劑學》課程實驗實訓授課計劃
課程教學是以教學計劃和教學大綱為依據而開展的教學工作。根據《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006—2020年）》、教育部和衛生部制定的“十二五”全國高職高專藥學專業指導性教學計劃和教學大綱要求，結合本校實際，在實驗課程開設前，應先制定好藥劑學實驗實訓課時授課計劃，按照授課計劃開展的教學工作。
二、制定出每學期、每次實驗實訓課的實驗內容
藥劑學是一門實踐性、工藝性很強的學科。從課程學時分配比例來看，理論學時與實驗學時比例接近1：1。理論教學和實驗教學是藥劑學教學中不可分割的兩個方面，它們相互配合，相輔相成，占有同等重要的地位。
1.藥劑學實驗實訓課的目的在于：①驗證已知的基本理論，基本知識，使學生的基本理論和基本知識得到進一步的理解、鞏固和提高；②使學生掌握常見藥物劑型的制備方法，質量控制，以及藥物劑型研究的實驗設計方法，為今后開展藥學科研奠定扎實的專業知識；③培養學生嚴謹科學、實事求是、精益求精的工作作風和團結協作的精神，以及應用知識，分析和解決問題的能力；④激發學生創新思維的能力。
2.為達到實驗實訓課的教學目的，應制定出整門課程每學期每次實驗實訓課具體的實驗內容。其內容應含蓋《藥劑學》的基本操作技能，如稱量、溶解、濾過，粉碎、過篩、混合等；臨床常見藥物劑型的制備，如散劑、片劑、丸劑、膠囊劑、顆粒劑、液體制劑、浸出制劑、工藝用水、生產崗位工作著裝、滅菌制劑、眼用制劑、軟膏劑、膜劑、栓劑等，以及藥物制劑穩定性、藥代動力學和生物藥劑學、藥物制劑新技術、處方分析、藥學服務等實驗實訓教學內容。
3.精選出15～20個藥物劑型的制劑處方做為實驗課中需要制備的藥物制劑和實驗內容，保證實驗實訓課的教學質量。制劑處方的確定可根據教學要求和實驗條件而選出；實驗實訓課常以2學時為一次課，每次課一般可完成1～2個制劑處方的制備內容。如在2學時的真溶液型液體藥劑實驗中，可完成2個處方薄荷水和樟腦醑的制備，但要注意配制順序。在2學時的栓劑實驗中，只能完成1個處方甘油栓的制備。而在口服核黃素片生物利用度的實驗測定中則需要6學時完成。
4.加強藥代動力學和生物藥劑學的實驗實訓教學。隨著藥學學科的發展，以及現代醫藥衛生事業的發展，醫療機構藥學工作模式已由單純供應型逐漸向技術服務型轉變，既以患者為中心，確?；颊哂盟幍陌踩?、有效、合理、經濟為最終目的。同時，2011年3月1日，衛生部、國家中醫藥管理局、總后勤部衛生部聯合下發《醫療機構藥事管理規定》。“規定”中提出，二級或二級以上醫療機構應當配備臨床藥師，并建立起由醫師、臨床藥師和護士組成的臨床治療團隊，開展臨床合理用藥工作。為此，藥代動力學和生物藥劑學的實驗教學就顯得更為重要，應加強這一環節的實驗實訓教學，使培養出的學生適應醫藥事業發展的需求。
三、做好實驗前準備工作
根據制定的每學期、每次實驗課具體需要制備的藥物制劑處方或實驗內容，列出所需的藥品、試劑、器材及儀器設備，應認真細致的進行準備，避免疏漏。保證實驗實訓課教學活動的順利進行。
四、做好預實驗
授課教師可與實驗教師一起共同進行預實驗。通過做預實驗，記錄下實驗所需的藥品、試劑、器材及儀器設備；藥物制劑處方的制備方法，操作要點，質量要求，作用與用途，注意事項和操作順序等。逐漸磨煉出扎實的理論基礎和過硬的操作技能，才能對學生實驗實訓課教學過程中可能出現的問題加以分析解答和處理，才能較好的指導和幫助學生獨立完成實驗實訓課的教學任務。
五、寫好實驗實訓課時教案，精講實驗
1.實驗實訓課時教案是為了實現每次實驗課的教學目標，運用一定的方式和方法，對每次實驗教學活動進行系統的設計和安排。教師在課前應認真寫好實驗實訓課時教案。
2.實驗實訓課前，安排15～20分鐘精講本次實驗實訓課時目標，制備的藥物制劑處方和實驗內容，實驗所需的藥品、試劑、器材及儀器設備，操作方法，操作要點，質量要求，作用與用途，注意事項和操作順序等內容，以留出更多的時間，讓學生動手實踐。
3.研究設計性實驗，則以學生為主，教師為輔；在教師引導下，師生公共探討講述清楚實驗的目的、內容、方法和要求，以使學生清楚在實驗實訓課中所要完成的內容。
六、做好帶教
《藥劑學》的實驗實訓課可由2位學生組成一個實驗小組，2人相互配合，共同完成。在實驗實訓課教學過程中，教師巡視每個學生的實驗操作方法和操作技能，耐心指導，嚴格要求，發現學生錯誤的操作方法及時糾正；指導和要求學生嚴格操作規程，周密觀察，詳細記錄，認真書寫實驗報告。對實驗過程中出現的問題應有分析解決的方法，培養學生嚴謹治學的科學態度。
七、批改學生實驗報告，科學合理的評價學生實驗成績
學生的實驗報告是實驗過程的真實反映；教師應認真批閱，評出成績，并作為學生的平時實驗成績予以記錄。學生的實驗總成績可從以下四個方面進行評價，一是實驗報告書寫的評分，可占總成績的50%；二是每次實驗課中學生所制備制劑完成的質量情況，可占總成績的10%；三是實驗實訓課教學過程中的學習態度，可占總成績的10%；四是期末的實驗考核成績，可占總成績的30%。
八、寫好課后記
課后，教師可記錄下實驗實訓課教學過程中遺漏的事項，新發現的問題，需要改進的方面，以便不斷的提高。
九、整理藥品器材，做好其請領與采購預算
每次實驗課結束后，教師應對每次實驗用藥品、試劑、器材及儀器設備等進行查點，收放整理，管理有序。并系統的對整門課程中所有開出的每一次實驗實訓課所需要的藥品、試劑、器材及儀器設備等，按照類別、序號、品名、規格、數量、型號等一一進行統計，編制成冊，做為本門課程實驗實訓課所需藥品、試劑、器材及儀器設備的請領和采購的一項依據。
十、積極開展藥劑學實驗實訓教學研究和藥學科學研究
教師在做好傳授知識的職責時，還需要不斷的學習，深入研究《藥劑學》的基礎理論與生產技術，同時，在院校的支持下，到各醫藥行業學習，了解藥學的前沿知識，掌握新技術、新材料、新劑型、新設備的使用，拓寬知識結構，積極開展教育教學研究和藥學科學研究，以活躍學習氛圍，激發學生學習的積極性，培養和提高學生的實踐能力，開發學生的創新意識，促進學生的全面發展。從而，真正意義的提升實驗實訓教學的質量，以提高院校的教育質量。
參考文獻：
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關鍵詞 高職院校 護理實訓室 規范化建設與管理
中圖分類號：G48 文獻標識碼：A
實訓教學是高職護理學科的一個重要環節，在護理教學中占有重要的位置。實訓室是進行護理實訓教學，培養學生護理技能，發展學生創新能力的重要場所，其管理的好壞直接關系到護理教學的成敗，以及護生素質和護理人才的培養。近年來，筆者所在學院為適應在校護生不斷增加及現代護理教學和人才培養的需要，加大了對護理實訓室建設的投入，并在加強護理實訓室規范化管理方面進行了一系列的探索和實踐，使實訓室管理朝著科學、高效、可持續方向發展。
1實訓室管理制度的建立和完善
實訓室建設的目標和任務是逐步建立和完善多層次、多功能、高水平、高效益、開放式的實訓體系。完善實訓室各項規章制度，實施規范化管理，使實訓室的管理工作能夠深入、細致、具體。為此，在嚴格貫徹和執行學院關于實訓室工作和建設的各項規章制度的基礎上，我院還制定了符合護理實訓教學特點的一系列管理制度和辦法，如《實訓室工作職責》、《實訓人員崗位職責》、《實訓室安全須知》、《學生實訓守則》及《實訓室設備的使用、保養和維修制度》等，建立了護理實訓中心，加強實訓室的綜合管理。要求各實訓室和實訓人員嚴格履行崗位職責，認真執行各項規章制度、實訓室工作職責。通過制度的執行，達到實訓室帳、物、卡相符，工作記錄完整，儀器、設備、藥品、試劑等物質采購規范有序，進一步提高實訓室和實訓設備的利用率，確保護理教學工作的正常開展。
2實訓儀器設備的范化管理
為實現實訓儀器設備的規范管理，達到儀器設備專管共用，避免重復購置，體現規模效益，達到資源共享，增強實訓室活力，提高辦學效益的目的，我院制定了有關采購和安裝、保管和使用、報損和淘汰，以及儀器設備技術檔案等規章制度，嚴格執行領用、借用和賠償制度，防止儀器設備的損壞和流失。同時，利用計算機進行管理，將實訓室的儀器設備名稱、數量、存放位置及使用和維修狀況進行詳細登記，極大的提高了實訓室管理效率和水平。并對大型和精密高檔護理實訓設備，如心電監護儀、呼吸機、心臟除顫儀等，明確專人負責使用、維保等，確保實訓儀器設備的完好。
3實訓室的安全管理
實訓室安全是實訓室管理的重要內容，是保證實訓教學順利進行，保障師生安全的必備條件。一是建立健全安全管理制度，落實安全責任制，注重實訓室安全檢查。二是嚴格執行落實安全管理制度。認真做好防火、防盜、防中毒等安全工作，對有毒、有害、有傳染性的物質由專人保管，并有領用記錄；對危險、劇毒和傳染性的藥物，嚴格辦理使用審批手續和回收登記制度；各實訓室配備安全防范設施如防盜門、滅火器等。三是開展安全知識教育和培訓，如火災逃生、毒液清除等知識教育，提高師生的安全意識，為院校實訓室教學工作的正常開展提供了良好的安全環境。
4實訓人員的規范化管理
實訓人員是建設、使用和管理實訓室的基本力量。實訓技術人員的管理，主要是建立一支能滿足實訓需要，專業思想穩定，勝任本職工作，年齡結構合理的實訓技術隊伍。尤其是面對護理知識的不斷更新，實訓室的裝備水平不斷提高，各種貴重、精密、先進儀器、設備等進入實訓室，對實訓技術人員提出了更高的要求，既要能對先進儀器設備進行維護保養，還要能指導學生開展護理實訓。為此，我院一方面加強對現有實訓技術人員的教育培訓，不斷提高其管理水平；另一方面通過引進新人、進修學習和從護理理論教學教師隊伍中選取部分教師充實到實訓隊伍中，以相互促進，進一步提高實訓室管理和教學水平。
5實訓教學的管理
實訓教學是實訓室管理工作的一個重要組成部分。為進一步加強實訓教學管理，首先規范實訓教學計劃，要求各專業制定實訓教學計劃，每門課程要有實訓教材、講義、教學指導書和實訓指導手冊等。其次，制定了一系列實訓教學管理辦法，涉及實訓教學的各個環節，如實訓課程設計、實訓教材、實訓內容、實訓報告、實訓考核及評價等，要求實訓室根據護理理論教學的需要，以及實訓設備的現狀，及時更新實訓教材，提供最新的儀器設備操作手冊，確保實訓開課率。同時，為使實訓室真正成為培養護理人才的實訓基地，我院按照有利于教學、儀器設備充分發揮作用和效益的原則，探索建立開放式實訓室，在節假日、課余時間，安排實訓人員值班，對學生實行開放，滿足學生實訓的需要。
實訓室的管理是一項復雜的系統工程，要真正實現實訓室管理規范化、系統化，需要學校、醫學院和護理系上下共同努力，更需要實訓室管理人員和技術人員加強專業學習，增強規范管理的意識，認真落實每一項制度和措施，才能保證實訓室規范化管理的順利實施。
參考文獻
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這次全市食品藥品監管工作會議，主要任務是傳達貫徹省食品藥品監管暨黨風廉政建設工作會議精神，總結去年工作，分析面臨形勢，部署安排今年重點任務，動員全市食藥監系統進一步提高認識、振奮精神，努力開創工作新局面。剛才，局長總結回顧了2012年工作，宣讀了表彰決定，對今年工作作了部署安排，組長作了黨風廉政工作報告，講得都很好，希望結合實際抓好落實。下面，再講三點意見：
一、肯定成績，切實增強做好食品藥品監管工作的責任感使命感
2012年，面對嚴峻復雜的國內外形勢，我市認真貫徹省委、省政府“兩快兩帶三先”新要求，深入推進“八項工程”，全力突破“三重一大”，沉著應對挑戰，積極搶抓機遇，經濟社會發展取得了顯著成績。全市完成GDP4016億元、增長13.2%，公共財政預算收入367億元、增長15.2%，地區生產總值等主要經濟指標增速全省領先，經濟總量由全省第6位躍居第5位，跨入全國地級以上城市前30強，繼續保持又好又快發展的良好態勢。
這些成績的取得是全市上下克堅攻難、開拓奮進的結果，其中也包含著全市食藥監系統廣大干部職工的辛勤勞動和無私奉獻。一年來，大家堅持圍繞中心、服務大局，充分發揮職能作用，依法全面履職盡責，為保障群眾飲食用藥安全、促進社會和諧穩定作出了重要貢獻。全年累計出動執法人員22153人次，檢查單位10038家，較好地保障了食品藥品安全。建成便民早餐示范店（點）100家、省級餐飲食品安全示范單位10家、省級藥品安全示范縣2個。市食藥監局在全省系統綜合考評中位列第四，實現了爭先進位目標，全市食藥監系統被市委、市政府授予“2009-2011年度文明行業”榮譽稱號，余為明同志被人社部、國家食藥監局表彰為全系統先進個人。這些成績的取得，是全市食藥監系統廣大干部職工奮發有為、團結拼搏的結果，在此，代表市政府向大家致以衷心的感謝和崇高的敬意！
在肯定成績的同時，更要清醒地認識到食品藥品安全依然是各方面關注的熱點難點問題。食品藥品安全風險隱患較多，特別是城鄉結合部、農村偏遠地區比較突出，假冒偽劣產品居高不下；安全監管力度比較薄弱，特別是縣級以下監管能力和水平亟待加強，監管盲區盲點普遍存在；產業發展不夠快，特別是醫藥產業規模偏小，競爭力不強；監管職責分散交叉，習慣于被動監管、事后監管，監管效能效率低下。食品藥品安全是群眾關心關注度最高，與其自身利益聯系最緊密、最直接、最現實的民生問題，做好食品藥品監管工作事關群眾切身利益、事關黨和政府形象、事關社會和諧穩定。今年人代會已通過食品藥品機構改革方案，強化職能，理順職責。省委、省政府提出要進一步強化食品藥品安全監管，確保群眾飲食用藥安全。市委、市政府對食品藥品監管工作一直高度重視，出臺了一系列政策措施，全面加強監管。食品藥品監管工作被各級黨委政府提到了空前的高度。各地、各級食藥監部門要從執政為民、和諧發展的高度，切實提高對食品藥品監管工作重要性的認識，進一步增強做好工作的責任感使命感，責無旁貸地把這項民生大事抓緊抓好。
二、主動作為，扎實有效推動2013年各項重點任務的落實
今年全市食品藥品監管工作總的要求是：緊緊圍繞創建“食品藥品安全消費地區”目標，以健全安全責任體系、加大風險防控、強化“四品一械”監管、夯實基層基礎、深化示范創建、促進醫藥產業發展為主要抓手，全面提升食品藥品科學監管水平，不斷提高人民群眾滿意度，力爭各項重點工作繼續在全省爭先進位，奮力開創食品藥品監管工作新局面。
（一）健全完善食品藥品安全責任體系。確保食品藥品安全是食藥監部門的中心要務。要健全完善地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人齊抓共管、標本兼治的責任體系，強力構建“橫向到邊、縱向到底”全覆蓋、無盲區、及時有效的責任網、監管網、保障網，著力解決存在的突出問題和深層次矛盾，做到嚴管重罰、嚴抓細管，使各個方面都自覺承擔責任、有效履行職能，形成完整的責任鏈和監管網。要建立健全產品質量追溯制度，將質量安全責任落實到食品藥品生產、經營、使用的每個環節。
（二）加大源頭風險防控力度。防范于未然，開展源頭治理是最大限度減少食品藥品安全事故的有效途徑。要健全完善藥品不良反應監測網絡，積極開展重點品種風險預警，提升監測數據分析、評價水平，嚴密防范群發性和嚴重藥品不良事件的發生。加強餐飲食品、保健食品、化妝品安全風險監測，嚴密監控突發性、系統性安全風險。進一步完善食品藥品突發公共事件應急預案，建立健全應急指揮體系和隱患排查處理機制，做到早發現、早報告、早處置，全力將隱患消除在萌芽狀態，確保不發生源頭性重大食品藥品安全事故，確保食品藥品問題不演化成系統性風險。
（三）強化“四品一械”安全監管。抓住重點環節和突出問題，強化各項監管措施，全面履行餐飲食品、保健食品、化妝品、藥品和醫療器械監管職責。要重點針對城鄉結合部、農村偏遠地區和違法行為易發多發行業開展專項整治，繼續保持打假治劣的高壓態勢，切實做到嚴管重罰，嚴厲打擊食品藥品安全領域違法生產經營行為，著力解決影響食品藥品安全的突出問題。餐飲食品安全方面，要以學校食堂、旅游景區、建筑工地餐飲單位為重點，扎實推進假冒偽劣食品專項整治。保健食品和化妝品安全方面，要深入開展違法添加物、禁限用物質專項整治行動，嚴厲打擊制售假冒偽劣產品違法行為。藥品和醫療器械安全方面，要重點圍繞虛假廣告宣傳、利用互聯網銷售假藥等熱點問題，開展多部門集中專項整治，依法嚴肅查處各類違法案件。
（四）夯實食品藥品安全監管基層基礎。要采取有效措施，強化基層基礎，不斷推進監管重心下移。各縣（市）區政府要加強食品藥品監管機構建設，配齊配強人員，保障必要工作經費，充分發揮鄉鎮政府、街道辦事處在保障食品藥品安全中的作用，使監管工作觸角有效延伸到基層一線。要進一步推進城鄉藥品監督、供應“兩網”建設，強化藥品安全網格化管理，消除監管盲區。要積極引入分級分類監管等先進方法，強化對關鍵領域、薄弱環節的監管，不斷提高基層食品藥品監管水平。
（五）持續推進食品藥品安全示范工程創建。在首批餐飲服務食品安全示范工程創建的基礎上，總結經驗，完善工作機制，及時啟動第二批示范工程創建工作。年內要完成主城區50家便民早餐示范店、10家示范餐廳的創建任務；分別創建1-2家省級餐飲服務食品安全示范街和示范區，創建10家省級餐飲服務食品安全示范單位；創建省級以上藥品安全示范縣4個。對已創建成功的食品藥品示范工程，嚴格日常監督管理，確保具有示范性，確保不出現回潮現象。要實行動態管理，制定具體辦法，對不達標不按規程經營的及時摘牌。以實施餐飲服務安全示范工程、藥品安全示范縣創建等為載體，加快推進食品藥品安全信用體系建設，褒獎守法誠信企業，懲戒違法失信企業。
（六）促進醫藥產業做大做強。在確保藥品質量安全的前提下，充分發揮職能優勢，強化支持與服務，推動醫藥產業加快發展。重點做好必康新醫藥產業綜合體、恩華原料藥、九旭藥業等“三重一大”項目和高新技術產業開發區醫療器械產業園的建設推進工作，使其盡快形成生產能力。根據我市醫藥產業特色，著力幫助引進一批上下游關聯配套項目和知名企業，延伸產業鏈，培育知名品牌。充分利用我市打造商貿物流旅游等“中心”的機遇，大力發展現代醫藥物流企業和品牌連鎖經營，壯大產業規模，提升我市醫藥產業板塊在全省的比重。
三、苦練內功，全力打造業務過硬作風扎實的食品藥品監管隊伍
根據教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》(教育部[2006]l6號文件)精神，高等職業教育是適應地方經濟社會發展需求，培養高素質的技能型專門人才的一種教育類型，要“大力推行工學結合、校企合作，以就業為導向、職業能力培養為主線，改革人才培養模式”。從這個要求出發，根據有關工作過程為導向的項目化課程改革和開發的理念及方法，我們進行了中藥制劑分析技術課程的工作過程導向的項目化教學探索。在該課程改革中，我們密切聯系地方中藥制劑產業發展的實際，加大教學改革力度，積極探索以“工學結合、工作過程導向的項目化”為主導的教學模式，全面提高學生的職業能力，從而縮短學生進入職業角色的適應期，使在學校獲得的知識和技能能與生產實際之間實現良好的對接。
1 課程性質與定位
《中藥制劑分析》課程是高職高專院校中藥、中藥制藥技術、藥品質量檢測技術專業的一門核心課程，在中藥飲片生產與加工、中藥制劑生產以及中藥質量控制等領域有著舉足輕重的地位。這些專業崗位(群)都需要中藥制劑分析的技術人員，也正是中藥、中藥制藥技術、藥品質量檢測技術專業學生的主要就業領域之一。
該課程具有理論綜合性明顯、實踐操作性強的特點，綜合了中藥化學、分析化學、中藥鑒定學、中藥制劑學等學科知識，是研究中藥制劑質量控制的一門綜合性應用學科。通過本課程的學習，使學生掌握中藥制劑質量控制的基本程序和主要內容，樹立正確的質量控制理念，掌握中藥制劑的定性鑒別、中藥制劑的常規檢查、雜質限量檢查的基本技能，以及中藥制劑定量分析的基本理論和技能，熟悉制定中藥制劑質量標準的一般程序和主要內容，了解中藥制劑分析發展的現狀和動向，使學生成為中藥制劑質量檢測和分析的高技能專門人才。
2 課程的項目化設計
工作過程導向的項目化教學模式，是以工作任務為課程設置與課程內容選擇的參照點，以項目為單位組織內容，以項目活動為主要學習方式的課程模式[1]。該教學模式打破了原來課程的界限，按工作任務選擇課程內容，以項目為載體，將教學過程與工作過程融為一體，將理論知識與實踐知識、職業技能與職業態度、情感融為一體，同時將教學場所與實訓場所(生產車間)融為一體，實現“教、學、做”一體化[2]。對中藥制劑分析技術課程的項目化設計進行探索，首先要對相關企業的中藥制劑分析崗位人員的有關工作和崗位的知識、能力和素質要求進行全面的調研，并確定課程內容和組織框架后進行試運行，然后教師根據學生的反應和企業的評價進行改進。
2.1 工作過程分析
典型的工作過程和工作任務的確立是課程實施項目化改革的先決條件。我們聘請來自企業或藥檢所的有關中藥質量檢測的專家和技術人員，對中藥制劑分析崗位的工作任務(項目)以及完成這些任務的工作過程進行分析，確定其典型的工作任務和典型的工作過程，以及完成這些任務和工作過程應具備的知識、能力和素質。中藥制劑分析的典型工作任務是原材料的鑒別和質量檢驗、中間產物檢驗和生產過程質量控制、中藥制劑的質量檢驗，并對這些中藥產品作出真偽優劣的質量判斷。典型的工作過程包括閱讀理解藥品標準、外觀性狀檢查、定性鑒別、常規檢查、雜質檢查、含量測定、數據處理、出具檢驗報告。
2.2 教學內容的選定
按照國家職業大典的對應工種要求，針對本校中藥專業、中藥制藥技術、藥品質量檢測技術等專業的培養目標，結合行業專家對本課程典型工作過程和工作任務的分析，確定本課程教學內容的選取原則為“針對崗位，理論夠用，突出技能”。以此確定教學主要內容包括：閱讀理解藥品標準的有關知識、取樣和提取技術知識、定性定量檢查有關技術知識、原始數據處理和檢驗報告書寫的相關知識、職業素養的有關理論以及有關的操作技術。
2.3 項目化設計
項目的選取和設計是項目化課程教學成敗的關鍵。我們根據工作過程導向的項目化教學的理念，在了解企業人才需求、選定教學內容的基礎上，對本課程的教學內容進行了改造和重組。教學內容分為兩部分來完成，這兩部分分別形成了教學的兩個維度，組成了教學項目的內容矩陣，形成了項目化的內容組織架構(見圖1)。
第一維度是導入部分，即中藥制劑分析工作過程的理論學習模塊。按照中藥制劑分析的典型工作過程單元的順序來組織，其教學主要在傳統教室進行。
第二維度是主體部分，即中藥制劑分析工作任務驅動的項目化教學模塊。按照項目化教學模式來組織，在一體化實訓基地完成其教、學、做，并適當采用開放式教學，以便學生有更多的實踐時間，從而提升項目化、一體化教學的效果。項目的組成主要為含某類成分的典型中藥制劑的全檢為一個項目，形成本課程的項目序列。每個項目按照其中所涵蓋的中藥制劑分析的基本工作過程單元來組織子項目。
圖1 教學項目化內容結構圖
3 課程的項目化教學實踐
3.1 設置一體化教學場所
教、學、做一體化的實訓室是踐行項目化教學的必要場所和條件保證。在實訓室的布局上，我們盡量按照中藥制劑生產企業檢測中心的功能分區、布局和設備配置等來設置教學場所，此外也考慮設置理論教學區及討論區并配備多媒體等教學設備。在管理上參照企業檢測中心的相關運行和管理制度來進行管理。
3.2 實踐項目化教學
在項目具體實施中，教師事先講解該項目的有關理論知識，再根據項目的工作量、難易程度以及涉及的設備需要等因素綜合考慮將學生進行分組，一般2～3人為一組，個別情況下3～5人為一組。每組按照“查閱資料-設計方案-教師審核-實施方案-出具檢測報告-項目總結”的流程完成該項目。同時要求在實訓中參照企業的格式要求，做好原始記錄、數據分析及處理，并出具規范的檢測報告。在整個項目操作過程中，教師應從旁指導并監控項目實施的質量，保證教學效果。
3.3 考核評價教與學
良好的評價體系具有激勵學生、促進教學的功能，是學校不斷提高教學質量的保證。本課程的考核標準參照相應的職業資格標準(中藥檢驗工，中級工)，有利于有效培養學生的應職應崗能力，并推進“雙證書”制。在課程教學效果的評價上，以職業能力和職業素養的形成和提升為主要衡量指標，以知識的積累為輔。具體實施時，整個課程的考核以項目化模塊的考核為主，而項目的考核以實踐過程考核為主。課程總成績由每一個項目的考核結果綜合而成。每個項目的考核和評價以方案設計、原始記錄、數據分析與處理過程記錄、檢測報告、操作過程、儀器使用、實驗習慣(包括安全、衛生等)、團隊協作能力、項目的總結與反思等作為依據。
4 課程項目化教學的意義
在本課程項目化教學中，以典型的職業工作任務為依據來選擇或開發教學項目，而項目則根據工作過程來展開并完成，即通過創建真實的工作環境來創設“學習情景”，使技能訓練職業化;并構建了開放性的學習環境，使學習自主化。實踐證明，這種教學模式符合高職高專教育的理念，能有效提高學生的學習興趣，增強學生的自主學習能力，實現了“教、學、做”一體化，達到培養高素質的技能型專門人才的目的。
4.1 突破傳統教學模式
以項目為核心，按照工作過程邏輯重構教學內容，有效地突破了傳統教學模式理論與實踐脫節、遠離職業工作任務和生產實際的弊端，使理論教學內容與實踐教學內容通過項目有機地融為一體。
4.2 引導學生成為教學主體
我們的項目化教學中采用的是開放式工作小組的學習方式，這有效培養了學生的責任感、協作精神和積極主動的探索精神，充分發揮了學生的獨立思考及創新能力。學生對于知識和技能的學習也由被動接受轉變為主動探索和積累，并通過對項目的自我評價和反思實現職業能力和素養的提升和突破。
4.3 培養學生的職業情感
項目化教學所凸顯典型的職業工作任務，使學生可以明確、概括性地了解自己的職業的主要工作內容，以及自己所從事的工作在生產中所起的作用，并在真實的工作情景中從整體上認識到自己所從事工作的價值，從而確立對自己工作的信心，并培養對自己職業的熱愛。
4.4 實現學生“零距離”就業
來自生產崗位一線的兼職教師的介入，使項目化教學在一般意義上的理論知識和實踐技能外，還引入了對生產極為關鍵的操作經驗和生產經驗，在更深層面上有效的培養和提升了學生的職業能力和職業素養，進而真正實現“零距離”就業。
5 課程項目化存在問題及改進措施
經過1年來對上述方案的試運行，取得了較好的效果，學生的能力有了比較顯著的提升。但在實施中也還存在一些問題：①實訓室與企業相比還有很大差距，只經過小改小革，教學區與試驗區混雜，精密儀器室與本實訓室不在同一樓層;②由于教學時間的原因，部分項目需分段進行，導致項目實踐缺乏連貫性;③暫時只能使用原有教材與自編講義相結合的方式。
鑒于上述問題，筆者建議擬采取以下措施：首先，各部門聯動，真正按照企業檢測中心對實訓室在硬件條件上重新進行一體化設計和改造;其次，與各相關專業、相關部門協調，對教學時間的安排作更有利于項目化教學的調整，以便有較長的連續時間段和更長的實訓室開放時間來保證項目的實施;第三，編寫配套的教材并爭取出版，與職業技能鑒定作更加緊密的結合。
參考文獻
摘要：“學、做”一體化強調以學生為主體，讓學生自己設計實驗、準備實驗，既可激發學習興趣、增強學習主動性，又能提高溝通與交流的能力。此外，合理運用“學、做”一體化教學模式，可提高食品檢測專業的教學質量。
關鍵詞 ： “學、做”一體化；教學；模式；食品
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568(2014)02-0043-03
基金項目：本文系教育部、財政部支持高等職業學校提升專業服務能力項目“食品藥品監督管理專業建設發展項目”（編號：51067）的階段性教學成果之一。
食品檢測專業培養從事食品檢驗、產品質量安全監測、營養指導與管理等工作的高素質技能型專門人才，該專業的實踐性和動手性很強。針對高職生特點和社會崗位需求，根據教育部16號文件提出的“學、做一體化”，實施工學結合、校企合作，創新人才培養模式。本課題以食品檢測專業為起點，探討“學、做一體化”教學模式在本專業中的應用。
一、“學、做”一體化教學模式的構建需求
隨著經濟的快速增長，中國的產業結構在不斷調整，尤其是在沿海地區，作為與世界產業競爭的主力軍，需要更多技能型人才，到崗即用。然而，在傳統的教學模式中，理論課程教學采用課堂上教師講學生聽、課后練習與復習的方式；技能課程多為教師現場演示，學生模擬教師動作，整個教學活動仍以教師為主、學生為輔。從教學內容來看，并非以學生需求的技能為中心。采用這種教學方法，學生處于被動接受知識的學習模式，自己不善于思考，不去發現問題，缺乏主動性，必須對傳統的教學模式進行改革。而“學、做”一體化教學模式以學生為中心，讓學生學會學習、掌握技能。
二、 “學、做”一體化模式在食品檢測專業中的應用
1．課程體系的設立。依據“工學結合”原則，按照食品行業企業的真實工作任務對相關崗位的知識、技能需求進行分析，并結合具體食品行業品質控制、檢驗等工作過程，歸納出在食品檢驗等崗位上的主要工作任務與應用技術。以職業核心技能所對應的知識與技能點按照“條塊結合”的網絡模式，重新構建“食品質量管理與安全控制技術”、“食品檢驗技術”、“食品加工技術”、“食品職業基礎素質”、 “綜合專業實踐”五大學習領域（課程群），如圖1。
食品檢測類專業的職業技術課程學習領域是根據職業崗位（群）或對職業技能需求而設置的應用性或技能型課程，以職業能力培養為教學目標、以職業核心技能訓練為主線組織教學。改變專業理論與專業實踐分離開來的現狀，將專業理論的學習與職業技能的培養融合到互相滲透與交融的學習領域中，強化了專業知識與專業技能的貫通，更有利于“學”、“做”、“用”的有機結合。
“條塊結合”網絡模式的課程體系設計，有利于學校按照食品行業企業的人才需求規格，針對不同的食品類專業（方向），靈活選擇課程、科學組合條塊課程，實現培養目標。
(1)課程體系實施——核心課程在“學、做”模式下的運行。根據食品檢測專業所對應的實際工作崗位，結合項目化教學的特點，確定“學做一體，雙能導向”的人才培養內容。例如，按食品檢驗工的實際工作過程引導學生進入學習環節，在食品微生物課程的教學中，我們與檢測中心等監管檢測機構及食品生產基地等企業合作，一起認真細致地分析、歸納微生物檢驗崗位的工作性質和工作內容，以及在不同微生物檢驗崗位的檢驗任務。此外，將傳統的《食品微生物學》課程內容進行梳理，選擇微生物檢驗“基本技能／工作任務”作為課程載體，以項目來構建《食品微生物檢驗技術》課程。對課程的內容、形式、教學方法等均進行顛覆性重構，融教學做于一堂、課堂與實訓場地為一體，如表1。
(2)實訓課程在“學、做”模式下的運行。在實訓課程教學中，改變教師示范、操作、講解的傳統方法，放手讓學生自己去嘗試、實踐、總結，在學習過程中自己發現問題、解決問題。例如， 《化學檢驗技能實訓》實訓教學設計以操作技能的培養為重心，按照化學檢驗的工作過程分解任務，把理論教學融人每項任務，合理確定每項檢驗任務的知識點與技能點。教學中引導學生分析任務目標，學習新的知識，了解檢驗的基本方法，掌握檢驗儀器裝置的操作技能，熟悉檢驗操作的基本程序。化學檢驗技能任務項目安排由單一到多樣，技術含量由簡單到復雜，理論由淺到深，學生經過螺旋式的反復訓練提高，最終在課內實現化學檢驗“操作核心技能的分項培養”。
2．教學方法的改革。為了不斷改進教學效果、提高教學質量，根據項目課程不同教學單元的內容與特點，靈活采用多種教學方法，培養學生嚴謹的工作作風和科學的工作態度，以及自主學習能力和相互協作的團隊精神。
(1)實訓技能訓練——模擬與競爭教學法。在單項技能訓練中，學生自主競爭考官職位，由教師考核，擔任考官的學生在分數上給予獎勵?？脊賹ζ渌麑W生的單項操作進行考核，不僅可輔助教師，還能培養學生能力，避免學生多教師指導不到位。
(2)技能培訓規范化（標準化）——四步（階段）教學法。本課程是以培養學生應用技能為目的的實踐型職業技術課程，化學檢驗技能基本功是否扎實、動作是否規范標準、操作是否熟練等是衡量課程教學質量的重要指標。為此，將過去在化學實驗教學中以觀察、驗證為主要教學目的的實驗項目，改為以單項技能培訓為目的的實訓項目，將實驗的結果目標轉變為實訓的過程目標。采用行動導向的“準備——教師示范——學生模仿——總結練習”四步（階段）教學法。某一次實驗或實訓并不能檢驗技能的掌握程度，必須通過不同階段的反復訓練，才能夠達到目的。檢驗過程中，每項操作技能都必須是標準化的規范動作，否則會導致檢驗結果的不確定性。教學中應充分利用SOP多媒體課件，從不同視角將特寫畫面和分解后的連續操作過程給學生反復演示，以達到示范教學的目的。
(3)分項技能單獨完成與檢驗項目分組實訓結合——項目教學法。課程以化學檢驗技術或技能單元作為教學項目，實行理論、實踐一體化的單元式教學。讓學生了解食品化學檢驗的方案設計程序，根據食品安全標準確定化學檢驗項目，選擇相應的國標檢驗方法，制定詳細的抽樣、檢驗方案，學會被測樣品的處理方法。此外，還應準備好所需的各種設備和材料，按技術要求將玻璃儀器進行清洗、烘干。按照標準操作程序完成檢驗操作的各個環節，通過計算或判別得出檢驗結論，編寫檢驗報告。讓學生在完成項目的過程中理解知識，培養創新精神和實踐能力，提高職業適應性。
(4)基礎知識學習——案例教學法。收集在食品生產、流通、儲運中化學檢驗或監控的實際案例資料，如定位不同食品類別的化學檢驗案例。指導學生綜合運用所學知識，收集、選編分析案例，借助課程論壇在師生之間、學生之間探討交流，提出解決問題的方案，進一步培養與提高學生自主學習、獨立思考的能力和創新意識。
(5)理論教學——討論啟發式教學法。在理論教學過程中，還可采用討論式、啟發式、參與式、頭腦風暴式等多種教學方法，學生變被動學習為主動探索，使學習興趣得到充分的激發，以提高課堂教學效果。此外，采用專題研討的方式，將學生分成若干小組，從課內外收集相關應用實例進行主題研究，在專題研討和交流的基礎上，通過啟發式教學，幫助學生總結、提煉共性的知識，通過知識的再加工使學生對抽象原理的領悟更為透徹。
實訓教學是職業教育培養人才的特色所在，是重要的教學環節，通過有效的實訓教學評價，發現教學中存在的問題，為實訓教學的不斷改進和提高提供依據；構建科學、合理的實訓教學評價體系，是實訓教學評價實施的基礎，對規范實訓教學管理、保證實訓教學質量具有重要意義。本文將從實訓教學評價體系的內涵、內容和方式等方面探討實訓教學評價體系的構建。
關鍵詞：
職業教育；實訓教學；評價體系；教學質量
近年來，我國職業教育取得了令人矚目的成績，政府部門和學校越來越重視實訓教學的發展[1、2]。實訓教學是職業院校實現技能興校、突出技能培養、增加就業競爭能力的重要教學環節，是職業教育的生命線，實訓教學的水平將直接影響職業教育的水平。教學評價是對教學活動過程及其結果進行測定、衡量，并給以價值判斷；開展實訓教學評價是不斷提高教學質量的重要手段，構建科學、合理的實訓教學評價體系，是實訓教學評價實施的基礎，充分體現了對學生綜合素質和職業能力的培養[3-5]。本文將從實訓教學評價體系的內涵、內容和方式等方面進行探討。
一、職業教育實訓教學評價體系建立的內涵
教育部在“中等職業教育改革創新行動計劃”中指出：職業教育應堅持以人為本，扎實推進評價考核制度改革，突出就業創業能力培養，探索學生綜合素質的多種評價方式[6]。職業教育專業性強、實操能力要求高，其實訓課程設計應科學合理，必須與行業工作流程和崗位特點密切結合；技能操作規范、實訓操作環節、實訓結果質量等應符合行業現行標準。因此，通過實訓教學評價，促進教學資源的合理配置，加深學生對工作過程體驗，依據行業標準要求完成實訓任務；培養符合崗位需求的職業人。構建職業教育特色的實訓教學評價體系，是保障職教學質量的重要手段，更全面體現著職業院校的辦學理念、教育思想和教學觀念。
二、職業教育實訓教學評價體系的建立、完善
（一）實訓教學模式的評價
職業教育實訓教學模式是職業教育內涵的核心，實訓教學應結合崗位特點、遵循行業標準，以提高學生職業素養的水平、突出學生職業技能。實訓教學形式多樣，含實訓、實驗、實習、創新訓練、綜合性實訓及開發設計性研究等，通過實訓，學生對生產設備、生產環境或各個生產環節產生直接的感性認識，培養鍛煉學生動手能力、操作能力、實踐技能，為其就業奠定堅實的基礎。實訓教學中還應協調好教師與學生的角色關系，倡導以教師為主導、以學生為主體的“雙主”教學模式。
（二）實訓教學資源的評價
1.實訓設備設施。
實訓設備設施包括實訓教學的建筑場所及配套設施，儀器設備、多媒體和仿真教學軟件，以及通訊、網絡等輔助服務。需專門配備相關專業技術人員負責其管理（包括實訓設施的檢測、保養、維修與報廢等），以確保設備設施正常運行。評價實訓儀器設備水平，要考慮儀器設備是否滿足進行某項實訓教學的需要，是否真實反映或模擬當前實際生產環境，是否能增強資金使用效能、降低辦學成本，對于某些實訓項目還要考慮教學資源如圖書文獻等建設情況。
2.實訓教學環境。
教學環境主要包括實訓教學活動場所的各種條件：如適宜的溫濕度、照明度、整潔度和安全保障等。實訓教學場所的安全性要重點考慮人員安全、設備安全、運行安全等，要有完善的安全檢查制度、確保教學安全順利進行。根據所在專業的特點，布置可以模擬真實工作情景的仿真教學環境，制定真實的工作流程和制度，培育學生愛崗敬業的職業精神，促進學生在日常實訓教學中良好職業素質的養成。
（三）實訓教師的評價
1.實訓教師的特點。
教師是實訓教學質量管理的核心，是決定實訓教學質量的關鍵因素；學校應根據各工作崗位的能力要求，結合教師的個體特點，進行定崗定責；對于教職員工能力與崗位要求存在一定差距的，應有計劃、有針對性地采取相應措施，以消除差距，提高教職員工的相應能力。教師隊伍建設應合理，以降低用人成本。實訓教學的專業教師不僅包括校內專職教師，還需從企業聘請行業專家、技術能手等擔任兼職教師，對校內、外教師的上崗培訓也應有針對性，以提高實訓教學質量。
2.實訓教學設計能力。
實訓教學在模擬實際工作環境中進行，開展實訓教學更需要精心設計、認真組織、合理安排，因此對實訓教師的教學設計能力要求就更高：如實訓前準備是否到位（包括教學設備準備、學習需求分析、實訓項目準備、實訓教學計劃、教案等教學資料準備；實訓內容和項目設置是否合理可行；實訓教學目標設置是否明確、合理等）。實訓過程組織、課堂掌控、課后總結、學生課后的要求、實訓后的答疑，后續練習任務下發，批閱和反饋實訓報告、能提供課外實訓技能指導，以及實訓教學評價考核公正合理、科學新穎、突出專業實訓及創新技能等方面。
3.專業技能和專業素養。
實訓教學要求實訓教師能夠在教學中進行操作示范，解決實訓中出現的具體問題，甚至要求拿出合格的產品，對實訓教師的專業技能和專業素養也有更高的要求。如是否能夠熟練掌握實驗設備的操作和使用，是否具備實訓設備的保養、維護和維修能力，是否能夠對實驗實訓中出現問題及時解決，能否對現有設備功能進行開發，是否具有產學研結合能力，是否參與技能競賽的培訓指導，是否對學生家長的期望、用人單位及對人才的需求情況有深入的了解等。
4.對學生進行有效學習評價的能力。
實訓教學的學生學習評價更要求教師掌握先進的評價理論和有效的評價手段，將形成性評價與終結性評價、動態評價與靜態評價、定量評價與定性評價等多種評價方法結合，對學生的操作技能、職業素養、創新能力、智力因素與非智力因素等多方面內容進行全面、準確、及時的評價，并能夠利用評價結果來指導和改進教學工作。
（四）實訓學生的評價
主要評價內容為實訓過程中，學生是否能夠積極主動地參與實訓教學活動，是否能夠獨立完成實訓要求，完成實訓任務的準確性和高效性，在工作中能否有效地和學習伙伴進行團結協作，對操作規程的理解是否準確到位，對設備、生產環境和生產流程熟悉程度以及操作熟練程度，是否具備使用檢索和閱讀工具、查閱文獻資料的能力，是否體現出隨機問題辨別處理能力、獨創性及創新意識等。實訓結果中，學生訓練結果、現象分析的合理性以及實訓報告完成得是否準確、規范，是否有個人的見解、建議和設想等。評價時應注意學生自評、互評和教師評價相結合。結合學生實訓過程和結果，將職業能力的水平設計不同的層次、細化各項指標，學生能更加直觀地知道自己的優點和不足，使學生以職業人的標準來要求自己，向高標準看齊。
（五）實訓教學評價的方式
傳統的實訓教學評價方式主要由教育教學專家、行業企業專家、督導、教師、實習實訓主管部門及學生組成；評價主體的多元化不夠，還應考慮校外同行、校友、畢業生的追蹤評價；校外同行對實訓教學的評價更有針對性、借鑒性；校友對實訓教學的評價能使教師發現自己的不足，能促使教師加快提高自己的教學水平和專業水準；學生畢業以后對實訓教學的評價比在校期間會更深刻，更有建設性。特別注意的是教師自我評價，教師通過自我評價能夠對自己的教學行為進行整理、分析、反思，并查找出不足，從而進行自我激勵，提高教學質量。此外，還應把職業技能大賽的某些理念引入實訓教學評價體系，通過參加各種項目技能比賽，指導教師要研究比賽的內容、要求、技術標準，找出存在的問題、差距，促進職業教育教學改革向前發展。
三、結束語
實訓教學評價應以學習者為中心，關注學習的全過程，通過對實訓教學的各個環節進行評價，使實訓教學貼近行業標準和要求，更具有職教特色。多元化、系統化、全方位的實訓教學評價體系，充分體現了在實訓教學過程中對學生綜合素質和職業能力的培養，為職業教育提供強有力的支持和保障。實訓教學評價體系是一個復雜的系統，各評價指標的權值設計、各個評價環節的量化標準、評價的實施方法、可操作性、效度和信度等問題還需要在教學實踐中，結合不同類型的實訓教學活動進行應用并不斷完善，最終形成一套科學、有效、可信的評價體系，并通過評價對實訓教學的各個環節進行診斷和反饋，以提高實訓教學質量。
作者：曾凡林 鄔思輝 王焱 單位：廣東省食品藥品職業技術學校
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素質教育是一種以提高受教育者諸方面素質為目標的教育模式。它重視人的思想道德素質、能力培養、個性發展、身體健康和心理健康教育。高職學生將來的工作直接面向基層，面向臨床一線，健全的人格、健康的身心，顯得尤為重要。在日常的學校教學中，很有必要將素質教育貫穿始終，以培養出能夠適應社會需求，為社會所需要的人才[1]。如何在藥物分析教學中，融入素質教育，全面提高學生的基本素養，是教學中一項重要的內容。在藥物分析的教學實踐中，我們做了以下的嘗試，也有了一些體會：
1.規范學生實驗，培養嚴謹認真的科學態度
藥物分析是藥學專業的一門重要的專業課，所從事的分析工作是控制藥品質量的最后一關，其結果直接決定藥品能否投入市場銷售使用，也直接關系到患者的生命健康，對于從業者不僅要求有一定的專業技術水平，同時必須具有嚴謹求實的職業態度。
實驗教學是教學體系中的重要環節，通過驗證的方式來強化理論教學，以綜合或自主設計實驗培養學生分析的基本操作技能，從而提高在實際工作中分析、解決問題的能力，為從事一線的藥物分析和新藥開發等科研工作奠定一定的基礎。學生通過所學的理論知識進行實驗操作，觀察思考實驗現象，訓練實驗技能和與其他同學的協作，培養嚴謹認真的科學態度和紀律意識、合作意識、安全意識。我們要求學生在課前根據實驗目的做好相關知識和技能的復習，明確實驗要求，完成預習報告。在實驗課上，安排學生講述實驗方法、操作步驟、注意事項，做到學生心中有數。實驗中，提出操作技能和過程控制的規范要求，藥品、試劑的正確使用，儀器使用和技能操作的關鍵點，部分實驗先觀看視頻，再教師演示。對于操作方法更加嚴格要求，大到儀器的操作，小到容器的洗滌、移液管的拿法等都要求必須符合標準。實驗后，分組討論，教師重點點評。要求學生如實記錄實驗結果和實驗現象，如實填寫實驗報告，對于出現的問題，分析原因，總結經驗教訓。通過這樣的訓練，學生提高了操作技能，逐步養成了認真進行實驗，如實填寫實驗報告的良好習慣，培養了學生嚴謹求實的治學態度。
2.掌握基本原理，培養學生分析問題的能力
藥物分析的內容涉及有機化學、無機化學、分析化學等化學相關課程，對很多學生特別是文科學生具有一定難度，因此部分學生剛接觸此課程就產生了畏懼心理，對學習失去信心。我們在教學之初就給學生強調藥物分析是一門規律性很強的學科，很多知識具有相通性。有機藥物中各種官能團也不外乎芳伯氨基、酚羥基、酯鍵、酰胺鍵等幾個，分析方法也就是化學方法、光譜法、色譜法等，萬變不離其宗，只要沿著結構分析官能團分析官能團理化性質分析分析方法（鑒別、檢查、含量測定）的分析這條主線，反復強化，并沒有什么太大的難度。經過半個學期的努力，大部分學生逐漸有了自己的一些學習心得，能夠看到一個未知的結構后就能大致說出其性質及分析方法。在做定量分析時，旋光法、折光法、光譜法、色譜法等測定原理不同，公式不同，很多學生學得一頭霧水，容易混淆，我們就引導學生從它們共同的一個函數特征，即測定值（旋光度、折光率、吸光度等）隨著濃度的變化而變化這一共同規律，故均可采用標準曲線法、系數法等方法來解決含量測定的問題，通過反復的訓練，也基本上達到了預期的學習目的。這樣，學生不再是一味地死記硬背，而是準確地掌握知識之間的規律，知其然，也知其所以然，培養了綜合分析、解決各種不同問題的能力。
3.重視實驗報告，培養學生論文的寫作能力
實驗報告是對實驗過程的系統總結，也是理論運用于實際的過程，反映了分析問題、解決問題的能力。在報告中，要求學生寫出目的、原理、操作步驟、實驗數據外，著重強調數據的處理，對實驗結果、實驗現象的分析、討論，特別是實驗中的失敗更是要認真分析總結，做復核實驗，找準原因，避免再犯。我們要求學生的報告以科技論文的格式書寫，以鍛煉其邏輯思維能力和分析、表達、綜合等各項能力，有意識地引導和培養學生撰寫論文的基本素質，為未來的畢業論文的書寫及新藥研發打好基礎。
4.自主設計實驗，培養學生創造性思維能力
目前大部分的藥物分析實驗采用的是單一驗證式模式[2]，實驗內容、步驟都在實驗講義上有列出，學生通過預習，對實驗目的、實驗步驟、注意事項等甚至實驗結果都已經知道，只要照著做就可以完成實驗，學生的主體作用、創新思維能力得不到充分的發揮。為了培養學生的綜合素質，我們在學期結束時，增加了自主設計實驗。單列一周的實訓周，由老師擬定幾種藥物及其制劑的分析項目供學生自主選擇，以后的工作以學生為主體，教師僅是指導。學生3-4人為一組，需要根據項目要求，自行上網或到圖書館查找相關資料，擬定實訓方案，經小組討論、教師指導下確定方案后，學生自己配制試劑、進行實驗、撰寫實驗報告、分析實驗結果，最后每小組派代表講述自己的思路與心得。在整個實驗過程中，既鍛煉了學生文獻查找、動手能力，也培養了學生的計算能力、數據處理能力、表達能力、協作能力、綜合思維及分析解決問題的能力，激發學生對藥學研究勇于探索、銳意進取的精神，培養了學生嚴謹求實的工作態度和實事求是的科學作風。
總之，在藥物分析的教學中，我們注意將素質教育貫穿于始終，以后也將繼續努力，為藥學行業和企業輸送更多適應需求的畢業生。
關鍵詞：中職；食品分析與檢測；教學改革；技能型人才
隨著社會生產力的快速發展，人們的生活水平不斷提高，食品生產中新發現的有害化學物質不斷增加，引發了人們對食品安全的強烈關注。特別是近幾年地溝油、乳品三聚氰胺、塑化劑等食品安全事件層出不窮，越發引起人們對這些物質威脅的關切?！笆骋园矠橄取背蔀楫斚氯藗冏钇毡殛P心、社會最關注的熱點問題。食品分析與檢測是中職學校食品檢測專業的一門核心專業課，該課程的理論內容集中在分析化學、生物化學、微生物等課程中，技能操作就是綜合應用理論知識解決生產中的實際問題，因此該課程對學生實際操作技能和職業素養的要求很高，具有很強實踐性和實用性。但目前大部分學校使用的教材更新速度遠遠趕不上食品科學高新技術發展的速度，陳舊的教學內容遠遠不能滿足社會需求和學生就業需求。陳舊的教學方法，單一的課程考核方式，難以激發學生的學習興趣和探索熱情。因此，有必要探索一套提高中職學生食品分析與檢測能力的教學方法，提高教學質量，以適應地方經濟發展的需求。
一、緊緊圍繞當地產業發展需求，調整課程內容
食品分析與檢測課程內容涉及化學檢驗、微生物學、生物化學、營養學、食品法規等多門學科知識。此外，食品種類繁多，各種食品因產品特點、生產工藝等條件的不同而存在巨大差異。因此，要以理實一體化教學的思維，加大課程整合力度，構建理實一體化課程體系，對內容重復、交叉的課程按照行業、企業標準及職業崗位需要進行整合。如將食品營養與檢測專業的《無機化學》《化學分析》《食品分析》部分內容整合，組建食品檢測一體化課程。同時，為使教學內容能很好地貼近當地行業發展，在教學實施過程中，任課教師不能僅僅局限于教材，要不斷緊跟行業發展動態以及企業、社會對人才的要求，隨時調整教學內容和教學側重點。寧夏食品產業主要集中在清真牛羊肉、有機水稻、乳及乳制品、葡萄酒、枸杞及其制品等領域，學生就業也集中在相關企業的原料收購、生產加工、質量控制和檢測等部門。因此，在教學內容選取上可將牛羊肉中蛋白質含量測定、牛乳摻假（摻雜）檢測、葡萄酒理化檢測、有機食品殘留農藥的檢測理論列為首選內容。一方面充分鍛煉了學生的操作技能，另一方面又緊貼當地產業需求，學生感覺到能學以致用，提高學生的學習興趣，激發學生探索的熱情，為提高學生的職業能力和就業打下良好的基礎。
二、改革傳統的教學模式，提高實驗、實訓教學效果
改變傳統“填鴨式”理論教學模式，教學內容組織上要強調輕“理”重“實”，在理論講解上突出實用性和操作性。對于教學中的重點、難點，任課教師有重點有針對性地講解，對于純理論、公式推導等內容該刪減就刪掉，突出職業教育特色。教學方法上采用啟發式教學，促進學生獨立思考，鼓勵學生自主地學習和思維，積極參與課堂研討；教學手段上采用多媒體教學手段，并以傳統的板書教學相輔助，使教學內容更顯生動有趣，學生易接受。
傳統的實驗教學都是由實驗員準備好實驗用的各種試劑并配制好，學生在教師的指導下或按照實驗指導完成實驗內容，這種教學模式難以達到培養學生獨立操作技能的目的。針對這種情況，采用分組實驗教學法，由小組自行確定人員分工、選定實驗項目、查閱參考資料、制定實驗方案、樣品的檢驗、數據的分析處理、總結報告的撰寫等整個檢驗過程。整個實驗過程讓學生自己動手配制溶液，自己處理樣品并調試安裝實驗儀器。突出學生主體地位，學生由被動做實驗到主動做實驗。這調動了學生的積極性并激發了學生對實驗課的熱情，培養了學生獨立思考問題的能力和開拓精神。
實驗教學過程中教師要引導學生思考，實驗前要認真審閱實驗小組制定的實驗方案，對于實驗方案的合理性要充分論證，對于實驗中可能出現的危險操作要做明確的提示和要求。實驗中教師要巡回指導，及時指正，規范學生操作。實訓結束后教師要及時引導學生進行實驗總結，實事求是地分析實驗數據，督促小組及時認真地寫出實訓報告，引導學生對實訓中的現象和問題進行討論。采用分組實訓教學法，學生由被動做實驗到主動做實驗。這調動了學生的積極性，激發了學生對實驗課的熱情，培養了學生獨立思考問題的能力和開拓精神。
三、加強學生職業素養教育
食品分析與檢測是貫穿于整個食品生產的全過程，一名合格的食品檢測人員應具備食品化學分析基本知識和操作技能、食品微生物檢驗基礎知識和操作技能，更應具備嚴肅認真，實事求是的科學態度和良好的職業道德。因此，教師要將職業素養教育貫穿于整個教學過程之中，嚴格按照國家或行業標準要求指導學生，培養學生愛崗、敬業、認真、執著的良好品質，為學生和企業零距離對接打好基礎。
四、課程考核方式多元化，綜合評價學生
在考核方式上，根據本課程操作性、實用性強的特點，要改變傳統的以期末考試成績為主的課程考核方式，重視學生職業素養、實踐能力、動手能力、合作能力、創造能力和獲取信息能力的考核。注重動手操作能力考核，每完成一個教學模塊進行一次考核，考核成績不僅僅依照實驗報告，還要參考小組評價、操作過程等因素，使考核結果能較真實地反映學生的知識掌握情況、實踐操作能力水平，客觀評價學生，更好地激發學生的學習潛力。
重視課程教學和職業資格等級考試銜接，將實踐教學與食品檢驗工職業資格工種標準結合起來，將課程學習考核與食品檢驗工職業資格技能等級考證結合起來，學生學習該課程結束后，即參加食品檢驗工中級培訓與考核。
總之，隨著科技的高速發展，需求日趨多樣化，食品分析與檢測是中職食品營養與檢測專業中極其重要的專業課，對培養食品行業一線操作技術人才至關重要。教師要從教學內容、教學方法、考核評價方式等幾方面進行探討，以激發學生的學習興趣，培養學生分析與解決問題的能力，培養有創新意識、實踐技能強的技能型人才。
參考文獻：
[1]張春霞，易艷梅，胡海星，劉穎，羅玲.基于工作過程的《食品分析
與檢驗》教學改革探討[J].職業教育研究，2011（4）.
