時間：2022-10-11 11:46:18
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇自助餐調查報告，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、消費觀念的變化
李某，大三學生，月消費1000元以上。他吃飯不進食堂，買衣要去步行街，每星期還要去舞廳逛逛，光是抽煙每天不下10元，來了個什么“節日”還得到餐館請客吃飯。
當代部分大學生消費觀念發生了變化，把“粗茶淡飯”“節衣縮食”的傳統美德認為是一種落伍，更多的大學生開始注重“吃要講場面，穿要講名牌，玩要講潮流，用要講高檔”。在此，我覺得產生這一現象的原因是有一部分家庭已經完全進入小康水平，但我們國家人口多、農民多的現實不能忽視。小部分大學生的高消費刺激了一些學生的消費觀念的轉變，他們開始超前消費，開始攀比成風，開始講究排場~~~~
二、消費市場的景象
1、飲食消費：大學生對飲食越來越講究，營養快餐也應運而生，隨之而來的校園飲食消費也與日俱增。自助餐、特色菜、珍珠奶茶、超市熟食都成為大學生鐘情的食品。
2、娛樂消費：校園里外網吧、歌廳生意興隆，尤其是放假期間真是門庭若市。出部分大學生有自己的電腦外，多數學生會去網吧，有的是查資料，有的是打文章，有的是看新聞，但更多的是看電影玩網絡游戲。歌廳生意也是紅紅火火，同學聚會、聯營等活動都選擇歌廳，很多人說到：“反正錢是大家出，又有情調，錢發得值，我們玩的也開心~~~~~”
3、市場估測：校園市場是發展前景樂觀的消費市場。校園消費有人口集中、消費商品結構較簡單、大學生講信譽、不斤斤計較、容易接受商品價格等優勢，只要商家控制價格的波動，控制品牌，一定會取得豐厚利潤。
三、消費不當
通過觀察與調查，大學生赤字消費比較嚴重。一是由于校園消費方便適當，消費者容易接受，久而久之出現赤字；二是由于校園消費攀比現象嚴重，學生都講究檔次，容易超前消費。我覺得校園消費使大學生支不縛出，是大學生對物質消費和精神消費的盲目性、輕視讀書學習、注重娛樂消遣的不當觀念造成的。
定制年夜飯最受歡迎
以年夜飯為代表的餐飲業成為“春節經濟”傳統的掙錢大戶。然而，今年的年夜飯市場出現了一個有趣的現象：部分熱門餐飲企業的年夜飯早在去年中旬就預訂完畢，而一些中高檔餐飲企業和星級飯店遭受冷遇。分析人士指出，“冷熱不均”的現象主要是限制“三公消費”以及“反浪費”之風所致。
“最近收到了好幾條取消飯局的消息。”昨日，濟南某餐飲門店的負責人無奈地告訴記者，年底許多公司的年會、答謝會都取消了。
在濟南某股份制銀行工作的小王稱，以往公司年會都會在較為高檔的酒店或者度假村舉辦，“大餐+抽獎”成為每年年底的重頭戲，然而今年取消了抽獎環節，而大餐則改為了“自助餐”，“說是自助餐，實際上是食堂餐，只供8個菜選擇。”小王苦笑著說。
自2012年底以來，中央陸續出臺“八項規定”、“六項禁令”，狠剎“舌尖上的浪費”。“節儉之風”引發社會強烈反響，高端餐飲、白酒受到極大沖擊。據市場人士預測，在“三公消費”受限以及“反浪費”呼聲之下，高檔飯店年初的營業額有可能比去年同期下降兩成左右，同時飯店高檔食材和高檔白酒的銷售量也出現了三成左右的下滑。
而為了穩定營業收入，不少高端餐飲企業只能通過降低單價或與旅游業聯合營銷等方式以求應對。“降價及團餐不能成為高端餐飲自救的長久之計。”在業內人士看來，高端餐飲業發展不能依靠政務消費以及公款吃喝支持，需轉變經營，在特色上下功夫，吸引更多消費者。
與高端餐飲遇冷相比，中端餐飲業明顯受到追捧。“今年，能帶走的打包年夜飯很受歡迎，最近來咨詢的市民特別多。”近日，泉城廣場附近某大酒店經理稱，進入一月份后，酒店就開始了年夜飯預訂，除了可以在酒店包間就餐外，更推出了可打包帶回家的定制年夜飯，不少市民知道后，就紛紛來電咨詢。
據介紹，定制打包年夜飯是該酒店去年的一項創新。最開始該酒店發現網上的定制年夜飯比較火爆，于是借鑒該創意，推出了酒店自己的打包定制年夜飯。“酒店推出這種服務，比網上更有優勢，畢竟酒店的飯菜品質有一定保證，而且消費者取貨也比較方便。”
據悉，目前這種打包定制年夜飯很受歡迎，去年一經推出就賣出了六十份。而現在一天就有十多個電話咨詢和預訂。根據目前的形式，今年的預訂量會更多。
記者了解到，目前多數酒樓年夜飯上座率還比較好，年夜飯套餐價格也未提價，從幾百元一桌到1888元一桌都有，還有的是以人頭收費，從200多元一位到400多元一位都有。濼源大街一家星級酒店經理表示，今年的預訂情況和往年差不多。
濼源大街某星級酒店推出的套餐價格有1580元和1880元，其中有6個涼菜，12個熱菜，熱菜有葷素海鮮等，可供10位消費者就餐，酒水可自帶。而另外一家星級酒店推出的是300元/位和488元/位，另外加收15%的服務費，也是6個涼菜，8―10個熱菜，外加點心、水餃等。
在業內人士看來，“中端餐飲業的火爆主要是由剛性需求支撐，走親訪友是春節期間的重頭大戲。有分析人士稱，中端餐飲業基本沒有包間費、最低消費等規定，價格相對合理，因此會更受消費者熱捧。
春節出游人數增長100%
春節出游也是春節產業鏈的一大重要內容，近日，中國旅游研究院2015年春節旅游調查分析，多國簽證政策利好及人民幣升值掀起了出境游高峰。而攜程網近日《2015中國人春節出游意愿調查報告》也顯示，超50%有出行意愿的旅游者選擇出境游。
“去日本的酒店機票都訂好了，年前出發，正月初三回國。 ”市民呂女士為春節的出境游做了充足準備，今年像呂女士一家在國外過春節的家庭比往年增多。而攜程網的報告則預測2015年春節將現“史上最大出國過年旅游潮”。攜程網統計數據顯示，自由行和跟團游線路報名出行人數增長100%以上，日本成為今年春節最熱門的出境目的地之一。日本政府觀光局數據統計，2014年訪日外國旅客中中國內地旅客人數位列第三。
歐洲位列國人春節最向往的出境旅游目的地之一。從目前的匯率來看，100歐元約等于710.05元人民幣，比去年上半年1歐元約兌人民幣8.5482元便宜許多。記者采訪島城幾家大型旅行社了解到，與往年相比，今年出境游產品中自由行最受歡迎，因此多家旅行社臨時增加了多個自由行套餐供市民選擇。攜程網的報告顯示，2015年春節出境游選擇自助游的比例為68.41%。
攜程網的報告顯示，國內目的地集中在傳統、熱門的旅游勝地，如三亞、云南（麗江、昆明、大理等），其次是廈門、東北（哈爾濱、吉林等）。攜程網數據顯示，今年全國前往東北的旅游團預計總出行人數同比增長將超過300%。
“最受歡迎的就是雪鄉、長白山這些路線，從青島來看，因為同樣是北方地區，因此雪鄉這些東北典型的旅游資源對我們的吸引力還不是太大，相對來講，東北線路對南方人的吸引力更大。 ”姜先生告訴記者。
在消費水平上，國人也越來越有錢，在春節相比平時旅游更愿意花錢， 30%客戶認為3001-5000元是較為合適的人均消費，有三分之一的被調查者每人將花5000元以上在旅游上。調查還發現，旅游者對價格的關注度隨著年齡的增長而逐步降低。這主要因為40歲以上國人的消費能力相對較強，且更為看重春節出游對家庭的影響，愿意投入更高的旅游費用。
部分電商，春節不打烊
春節臨近，網上各種年貨鉚足了勁促銷。記者留意到，不少網店賣家在店鋪內已注明年前發貨的最后期限，原因是“快遞哥要放假”了。
雖然國家郵政局要求快遞企業，全力保障春節前“不休網、不拒收、不積壓”，但按慣例，不少快遞員要提前返鄉。
2月10日，是多數快遞公司進入“春節模式”的分水嶺。即使多數快遞公司再三強調會在春節期間正常運營，但事實上，很多網店會進入“既不收，也不送”的狀態。
不過，記者了解到，部分實力型電商平臺準備瞅準這個“空當”，憑借自建物流體系，好好做做春節生意。
日前，國家郵政局要求快遞企業在春節期間不得拒收快遞。但事實上，快遞行業“春節模式”已浮現，“從2月1日開始，有些快遞陸續放假了，所以你下單要盡早了。”一家售賣女裝的電商客服昨對記者說，“到2月7日，偏遠的地方不準備發貨了，江浙滬的，延遲到2月10日前后。”
在網上，記者發現越來越多的賣家在店鋪內掛出了最后發貨時間。
“最近在網上買年貨的人比較多，所以包裹派送量有點大，但我們這邊最早回家的人買的火車票是2月5日。”中通快遞一位姓馬的快遞員說。
記者看到一份在微信朋友圈轉發較多的快遞春節放假表，其中提醒：申通快遞將在春節前7天停止收件；圓通速遞的用戶最好在2月10日前完成投件；中通快遞的用戶最好在2月15日前完成投件；韻達快遞將在2月14日、15日左右停止江浙滬區域的收件業務。
“這些快遞公司雖說會正常運營，但收件和派件已沒人了，即使你要求他們一定要來收件，他們也沒法保證到貨時間。”一位業內人士說。
不過也有例外，順豐和EMS已明確表態，春節期間照常提供收派件服務。
順豐速運浙江區相關負責人告訴記者，春節期間順豐正常營運，但每個包裹需多收10元，時效性會比往常弱一些。
從臘月二十開始，直到快遞員正月十五復工，差不多有近一個月的空窗期。
在往年，每到春節，消費者、商家、快遞三方“刀槍入庫”，各回各家過年，春節這個傳統假日經濟時段似乎和快遞企業關系不大。
不過，托“懶人經濟”的福，“春節遇淡季”已成過去。去年，已經有個別電商平臺放出了“春節不打烊”的口號，而今年記者了解到，越來越多的電商平臺準備掘金春節的“假日經濟”。
順豐方面告訴記者，春節期間外出旅游者“邊游邊購邊郵”的現象越來越明顯，帶來了春節快遞量的增長，可見春節“假日經濟”的說法并非空穴來風。
不久前，蘇寧易購方面了一批海報：“春節物流我不休，做不好的是小狗”、“春節物流我不休，做不到的1定有”、“春節物流我不休，放心絕對沒貓事”。其目的，就是挖苦其他電商平臺放棄春節這個黃金周。
蘇寧易購還向各家電商發出邀約，邀請各家來曬曬春節黃金周的年貨配送大數據。
【關鍵詞】小學數學 個性化 作業設計 探究
《基礎教育課程改革綱要》指出：“要改變機械訓練的現狀，倡導學生主動參與、樂于探究的學風，培養學生獲取新知，分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力”。如何個性化設計小學數學作業，減輕學生的課業負擔，激發學生的學習興趣呢？我根據實踐得出，主要可從這幾方面著手：
一、作業形式趣味化
興趣是最好的老師。富有趣味的作業，能吸引學生，激發學生的學習興趣，使學生情緒高昂，樂于思考。同時帶著好心情做作業，思維會更活躍，反應更靈敏，收效更大。如：教學“20以內進位加法――9加幾”后，教師設計了轉盤搶答題和猜數游戲的趣味作業，充分激起了學生的學習興趣和積極性，課堂氣氛非常活躍，完成效果很好。又如，教學“角和直角”后，師讓學生思考：在一張長方形紙上剪一刀，還有幾個角？部分學生不假思索地回答道：“還剩三個角”。這時教師引導學生動手操作，“想想還可以怎么剪”。學生通過猜測并動手驗證發現，在長方形紙上剪一刀并非只有一種情況。
趣味性作業能促使學生保持強烈的好奇心和旺盛的求知欲，使學習變得輕松愉快。因此，要根據學生的年齡特點設計一些游戲性的作業或以學生喜聞樂見的卡通人物或童話故事作為情境設計一些作業，使之具有趣味性，以調動學生的學習積極性和創造性。
二、作業類型多樣化
泰戈爾說：“不能把河水限制在一些規定好的河道里。”如果老師設計的作業形式總是一成不變或機械化，久而久之，學生就會對作業失去興趣。所以在作業設計中，要追求作業類型的多樣化，讓學生從機械的抄寫形式中走出來，擺脫枯燥乏味的、無思維含量的簡單重復練習。
應把數學知識融入到生動有趣的活動中，讓作業變得更生動、有趣，以激發學生做作業的興趣，使之自覺主動完成作業。例如：作業可以設計成增強學生統計意識的調查性作業、培養學生數感的實踐性作業、發展學生綜合能力的操作性作業、拓展學生視野的查閱性作業等，可以用寫數學小日記，調查報告、互動式作業、電子作業與紙質作業相結合等形式的作業。這樣，既激發學生的學習興趣，又鍛煉學生的各種能力。
三、作業內容生活化
數學來源于生活，又應用于生活。作業設計要緊密聯系學生的生活實際，使之貼近學生的生活，讓學生體會到數學就在身邊，感受到數學的趣味和作用，體驗到數學的魅力，培養數學意識。因此，在設計作業時，應廣泛聯系學生的生活實際。如，學習了“圓的周長”后，我設計了這樣的題目：“在生活中，哪個物體的面一般非設計成圓形不可？在設計與制作時，要解決什么問題？”讓學生思考。這樣讓學生感受到數學與生活的密切聯系，感受到生活中處處用到數學，同時，也提高了學生解決問題的能力。我又設計了一道這樣的課后思考題：“要想知道我們學校大門邊的那棵大樹的直徑是多少，該怎么辦？”進一步激發了學生探求新知的興趣，也使學生感受到數學的價值。
利用學生生活中熟悉的事物研究數學問題，學生帶著好奇與興趣，能較好地完成作業。正如“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”，通過作業把學生引向生活，讓作業與社會生活緊密結合，使學生體會到學有所用，體現數學的生命力。
四、作業難度階梯化
新課標要求：“不同的人在數學上要有不同的發展”。學生的發展水平是不同的，讓不同程度的學生做相同的作業，勢必會造成“吃不飽”、“吃不完”的現象，傳統作業的“一刀切”無法顧及每個層次學生的發展需求。教師在設計作業時應充分考慮學生的不同需求，盡量設計出難易程度不同的作業，讓各個層次的學生都能在作業的“自助餐”中自主選擇訓練，讓每位學生都得到發展。例如，學習“小數乘法分配律”后，我設計了以下三組作業，要求學生至少完成一組。
第一組： 12.5×9×8 101×6.3 780×6.62-780×5.62
第二組：7.6×201 1.25×8.8 8.9×103-7.9×103
第三組： 7.8+7.8×99 9.7×98 12.5×25×3.2
又如，我在教學“圓柱體積”后設計了一組練習題，讓學生自主選擇兩個條件來完成：已知一個圓柱體的底面積是45平方厘米，半徑是4厘米，直徑是8厘米，底面周長18.84厘米，側面積62.8平方厘米 ，高5厘米，求圓柱體的體積。
學生根據自己的水平，完成了不同數量的習題，一部分優等生全部正確完成，我又讓他們做拓展題；完成一部分的同學，鼓勵他完成其余的。做對一道獎勵10分，并獲得一顆智慧星。這樣避免“一刀切”，既能減輕學困生的壓力，又能讓不同層次的學生得到不同的發展。
關鍵詞：電影課；思想品德；學科教學
中圖分類號：G641 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）22-0054-03
將電影課作為教學單元安排在中學課程中，咋聽起來似乎不符合當前中學教育的現狀，學生終日埋頭書海，只為決定命運的幾次考試，哪里有空閑賞析電影？但是，這項活動卻真切地在我國許多地區開展起來。愛因斯坦在寫給紐約羅里奇博物館的信中說“電影作為一種對人類精神幼年時期的教育方法，是無與倫比的。因為電影可以使思想劇情化，這就比用任何其他的方式更容易為兒童所接受和理解”。顯然，電影的教育功能很早就被發現，如何合理運用這些功能更好的為教育教學服務，應該是值得我們思考的問題。而統觀電影課在中學教育的發展現狀，可以說是形勢大好，卻也不容樂觀。
一、電影課在中學教育的發展現狀
“用電影開課”的想法在我國始于人才專家雷禎孝1980年提出的“關于編映電影課程”的建議。1989年，著名電影表演藝術家于藍在全國政協會議上提交了《將兒童影視列入普通教育》的提案。在中國青基會、教育部中央電教館的支持領導下，1994年這一課題從浙江溫州一所學校起步，并被成功列入全國教育科學“九五”規劃。[1]此后，電影課以實驗研究的形式，相繼被全國22個省市自治區的149所學校排進課表，正式開課。那么，具體反映到中學教育中，結合中學生已經具備的自我認知和判斷能力，選擇合適的影片是電影課的關鍵。選片完成后，另一個要素就是導看，目的是誘導和強化學生在開放的學習環境中產生教育期待。其次是放映后的系列活動。由教師填寫觀看記錄，進行觀后的系列活動，包括輔導學生討論交流、完成對影片內容的吸收、內化，以及將電影活動引進校園文化之中。在對江西省新余市某中學的1860名家長和2142名學生進行的問卷調查中，三分之一的家長認為電影課有助于孩子想象能力的提高，更多的學生認為電影課將形、聲、光、色集于一體，有助于他們想象、記憶能力的提高。天津市一學校調查表明，電影課可明顯促進各門功課的學習和進步，其中文科學習作用突出，提高率超過90%。
二、強化電影課在中學思想品德學科的教育功能
在中學思想品德學科課程標準中明確指出，該學科是以學生實際生活為基礎，旨在促進學生思想道德健康發展的綜合性學科。[2]那么結合電影課的發展現狀，根據中學思想品德學科的課程安排和基本特點，從以下兩方面分析電影課在中學思想品德學科的教育功能。
1.電影課是推行德育的生動教材和有效方法。新課改前，思想品德學科教育存在兩個主要的教育缺陷，一是以說教為主，教師作為課堂的中心，不僅是課堂的管理者，更是知識的權威，學生并不是學習的主體。二是傳統的德育教育重視道德教育的社會，忽視學生個性和能力的培養。在新課改中，學生可以根據課本內容和相關資料，在教師的引導或導學案的幫助下，自主學習合作探究。而電影課就可以成為學生不錯的學習資料。電影課以直觀形象的聲像及引人入勝的故事情節來反映深刻的思想內涵，把各種抽象的道德要求通過人物的具體活動表現出來，使學生的推理有了生動的表象依托。一些永恒的人生概念如愛、奉獻、進取、責任、合作等，在觀賞電影過程中會潛移默化地滲入學生的意念，經過學生的主動探索，融入主體的人格中。對各種道德人格的感悟與敬慕，消除了學生對純粹說教的逆反心理，并從中受到道德熏陶。例如，學生看了電影《林則徐》、《》，就會激發了愛國情感及民族自尊心，認識到了落后就要挨打的道理。看《》、《我的戰友》等英雄故事片，了解了英雄模范人物和他們的光榮事跡等。[3]通過這些故事性和思想性兼備的影片，讓學生在潛移默化下完成了道德素質的提高，鞏固了課本中道德教育的知識點。學生也會模仿片中的人物，如《一個獨生女的故事》，讓學生們看到了同齡人的經歷和遭遇，同學之間學會了互相幫助、互相關心，懂得獻愛心和參與公益活動，這些恰恰都是書本和課堂所缺失的號召力和感染力。[4]
2.電影課讓思想品德教學活躍起來。讓電影課為學科教學服務，只要運用恰當，往往會有事半功倍的效果。拿重慶市黔江區某校的一次嘗試為例，這次思品課前，教師對學生做了分析，初一的學生正處于兒童向少年的轉變過程，前幾個單元的學習主要是幫助他們更快地完成角色轉換，可對于當下獨生子女的普遍現象，如不懂分享、自私自我、經受不起挫折等，結合七年級第四單元內容――生活告訴自己“我能行”，教師選擇了電影課的方式來幫助學生學習。“如果你的衣服紐扣掉了，怎么辦？”這是教師發給學生問卷調查的一個問題，結果自己把紐扣縫上的占15%，買一件新衣服的占25%，把衣服交給家長的占60%。這樣的調查反映了目前一個不容忽視的現狀：獨生子女絕大部分衣來伸手，飯來張口，缺乏克服困難的信心和勇氣。針對這一系列問題，該校教師選取了《一個獨生子女的故事》、《背起爸爸上學》、《第一公子》、《熊的故事》和《小鹿斑比》這五部影片組成了“獨生子女的故事”電影課組，以影片《一個獨生女的故事》為必修課，讓影片《背起爸爸上學》、《第一公子》作為選修課，另外還有自助餐影片《熊的故事》和《小鹿斑比》。學生通過體驗教育活動，學習了《一個獨生子女》中的張鳴鳴的自立自強、《背起爸爸上學》中的石娃的勇敢堅強，培養學生克服困難的能力和研究性學習的能力。在教學設計中，充分體現以學生為主體，教師為主導的教學思想，始終把握教師只是“導演”和“策劃”，讓學生真正成為活動的“組織者”和“表演者”，讓電影活動成為學生展示個性、陶冶情操、體驗美、創造美的舞臺。整個體驗教學活動分三步進行實施。
第一步：情感體驗，觀片賞析。在常規觀片活動的基礎上，拓寬影片的播放方式，利用電影課和學科課對影片進行賞析。①拓展觀片方式。學校開放多媒體教室供學生集體觀看，也可將電影傳給家長，供學生在家觀看。②影片賞析。（1）在電影課中，根據教師教學設計，進行片斷賞析，完成教學目標。（2）將電影與學科教學進行整合，開展電影與思品、電影與社會、電影與自然等學科的專題賞析。
第二步：活動體驗，自主參與。學生行為的內化，[5]重在學生對自身行為的認識與評價的活動體驗中。所以我們需要圍繞這兩個主題開展系列活動。①自我行為評價與認識活動。（1）以班為單位進行獨生子女情況調查。（1）完成課題組設計的“愛心”與“自信心”的問卷調查。（如家務勞動、遇到困難等）。⒊完成班級調查報告。②活動體驗。（1）影視活動。為讓學生進一步體會電影主題，引起學生的心靈共鳴，我們開展了“優秀觀影日記”、“電影歌曲演唱會”、“電影故事演講”、“優秀電影繪畫”等活動。③愛心活動。（1）人與人。在學生中開展“給身邊的人一份愛”系列活動，如“給父母做一頓飯”、“在小伙伴家做客”等。（2）人與社會。為讓學生有機會感受社會，關注社會，我們開展了“找角色”、“做文明小市民”、“建文明中隊”等系列活動。（3）人與自然。讓學生進一步熱愛環境、熱愛自然，我們開展了“保護母親河從我做起”、“學校水電小衛士”等活動。④自信心活動。以學習與生活為主題，開展諸如“爸媽不在我當家”、“面對學習困難不低頭”、“我要當班長”等增強學生自信心的活動。
第三步：成功體驗，成果展示。以小組、班隊、年級為單位進行成果匯報活動，以展覽、演出、演唱、表演等方式展示學生的活動成果，教師和家長應予以充分肯定，讓學生體驗成功的喜悅，相信自己“我能行”，從而進一步增強自信心。
綜合上述的具體教學安排，我們不難看出，電影課很好的將思品課的一些抽象概念形象化、情節化，以往教師的口口相傳很難讓學生感同身受，但一部電影卻能做到讓學生自己去體會、探索、討論，教師再加以引導和點撥，并衍生出了一系列相關教學活動，這不僅幫助了學生更好地掌握知識，更是新課改倡導的新型課堂模式和師生關系。
三、實施中學思想品德學科中電影課教學應注意的問題
1.找準定位，做好準備。充分的課堂準備是提高電影課質量的基礎。在上課前，教師對影片的基本情節和思想內容要心中有數，再結合思品課的課程內容和課標要求，對電影的截選和賞析也要有所把握。這里我想起一位專業課老師曾說過，給你們上課挑影像資料最讓人操心！是的，教師作為課堂的引導者，自己的一言一行備受關注，為上課所準備的教學資料更是讓學生耳濡目染，所以必須結合實際，確定重難點及解決方案。
2.巧妙點撥，激發興趣。電影是線性的，一氣呵成，不能像課本一樣反復閱讀。因此，一節課下來學生究竟有多少收獲，觀看就是重點。在看片中，教師要設法激發學生的興趣和熱情，在升華情感的細節給學生以暗示，讓學生以點成線，以線成面，方可全面把握影片內涵。不過，“點撥”宜精不宜濫，否則事倍功半。
3.總結復述，加深理解。這里要注意三個方面，一是觀看后教師引導學生復述；二是抓住重點，而非面面俱到。三是學生可向家長復述，這樣不僅鍛煉口才，還可增強學生的溝通意識，讓家長參與到學生的德育教育中。
4.自主學習，合作探究。響應新課改的相關要求，結合思品課的具體情況，電影課之后，教師應組織學生開展自主學習與探究，結合自身實際，舉一反三，觸類旁通。這里注意，對于學生的見解不能強求一律，所謂一千個人眼中有一千個哈姆雷特，只要言之有理，都應該被鼓勵和表揚。
5.動手去寫，整理收集。經過前幾步的工作，“寫”應該是水到渠成了。雖然思想品德課對學生的作文能力沒有過多要求，但是作為教師，就是要全面培養學生，所以鼓勵學生將所說、所議、所想記錄下來很有必要。這個訓練不等同于語文課的作文訓練，格式可以靈活多樣，篇幅也可長可短。關鍵在于觀點準確，思想健康。若要求過高，則會加重學生負擔，影響情緒，事倍功半。
參考文獻：
[1]王珠珠，雷禎孝.電影課，實驗在中國[M].北京：高等教育出版社，2003.
[2]張耀燦，陳萬柏.思想政治教育學原理[M].北京：高等教育出版社，2007.
[3]于宏，施愛民.淺析電影課在提高高校思想政治理論課教育可接受性中的作用[J].瓊州學院學報，2011（4）：69-70.
[關鍵詞]自主；社團；管理
[中圖分類號]G455.7
[文獻標識碼]A
[文章編號]2095-3712（2014）20-0009-02[ZW（N]
[作者簡介]狄永杰（1973―），女，山東滕州人，北京第一師范學校附屬小學副校長，小學高級。
學生是學校的主人，如何發揮學生的作用，開發他們的潛能，調動他們的主動性，促使他們全面成長呢？蘇霍姆林斯基有句名言：“促進自我教育的教育，才是真正的教育。”在多年的“快樂教育”實踐中，北京第一師范學校附屬小學（以下簡稱“我校”）積極探索學生自主管理模式，為學生搭建自主管理的平臺，培養他們自主管理的意識和能力，達到學生自我教育的目的，促進了學生的全面發展。實踐證明，自主管理模式能夠引導學校管理切實把學生放在學校教育的中心。從小在這樣的管理模式下成長的學生，當離開學校和家庭以后，就能相對獨立地根據社會發展不斷調節、提高自己；在這樣的教育環境中，學生也會不斷地弘揚友愛、奉獻、互助的人文精神，不斷彰顯人文關懷的內在品質。
一、工作背景
我校一直以來堅持以兒童快樂成長為本的理念，積極踐行“快樂教育”。在多年的探索與實踐中，我們體會到，要促進每一位學生全面發展，關鍵在于讓學生主動發展，沒有主動就沒有生動活潑的發展。實踐中，我校開展各種教育教學活動，充分發揮教育引導作用，鼓勵全體學生參與、主持和管理校園工作，營造“人人有事干，事事有人干”的自主發展氛圍，使學生們都能“動起來”，使得人人有機會得到鍛煉，成為學校的小主人。
二、主題提煉
為實現學生自主管理，促進每一個學生快樂成長，我校于2001年創建了小學生社團，各社團有不同的工作職責。在社團的運轉中，學生的潛能被不斷挖掘，學生以主人翁的姿態參與社團管理，從而增強了自主意識，鍛煉了自主能力，獲得了自主之樂。經過十年的實踐，我校逐步提煉了“讓學生在社團中快樂成長”的社團建設主題。
三、實施案例
我校共有六個學生社團，分別是“小機靈總管社”“小鬼當家服務社”“心靈互動貼心社”“小能人風采社”“快樂音符活動社”“金頭腦研究社”。
“小機靈總管社”以人才雙向選擇洽談會的方式引導少先隊員競聘少先隊內崗位，并完善其工作職責。他們負責主持召開我校小少代會，選舉每一屆大隊干部，研究并通過促進隊員、大隊發展的相關議案。每學年第二學期的“小輔導員”都要做好二年級學生入隊前的教育工作。
“小鬼當家服務社”負責學校一日生活管理。“校園小當家”每個月都盡心盡力組織好垃圾分類回收工作。“文明引導員”對學校設施及同學的文明行為，都管理得井井有條；為了規范學生的一日生活，使大家養成良好的習慣，他們設計并實施了“一師附小積分換好禮”活動。“校園小救護”認真學習救護知識，學生中不小心發生了磕磕碰碰的事，準能看到他們無微不至地幫助、救護傷者的身影；每周衛生廣播時間，他們還要向全校師生宣傳衛生常識、健康知識；“校園小園丁”愛花、護草，愛護每一個小生命，他們利用休息時間在教師的指導下認真護理學校的一草一木，下沉庭院中的小農田、樂耘樓四層的溫室，校園中每一片草坪都浸透著他們的心血與汗水。
“心靈互動貼心社”在每個學期都開展“我想說老師”活動，從中教師聽到了學生的心聲，找到了與學生相互溝通的有效途徑。每年教師節，社里的學生還開展“講述我和老師的故事”“我心目中的好老師”征文活動，到每年開學時，上百篇洋洋灑灑的文章投入了校園郵箱。開學后，他們走進教室、操場，走近伙伴，錄制大量學生對教師的真情話語，剪輯后在教師節當天進行播放。他們還策劃并主持每周心理廣播“心靈驛站”“心靈魔典”“幽默百寶箱”“知心旋律”等欄目，為師生開啟了快樂生活。每學期他們還在心理輔導員的指導下開展以“快樂”為主題的學校心理健康教育周活動。他們開展了“發現快樂”“感受快樂”“分享快樂”“創造快樂”等活動，使師生充分感受快樂。他們還將師生撰寫的《快樂的事》制成“快樂分享”“快樂綻放”兩塊展板進行展示。
“小能人風采社”負責學校的宣傳工作，大眼睛廣播臺、英語自助餐、附小電視臺是他們最重要的崗位。愛心交易會也是“小能人風采社”的品牌活動。從2003年至今已舉辦了十余屆。“紅通社”的小記者們眼光獨到，總是第一時間把學校的新聞動態撰寫成新聞稿件發往《北京少年報》。“小書蟲”的讀書心得也征服了市區專家，“讀書小狀元”就從他們中間誕生。
“快樂音符活動社”負責策劃學校的大型文藝聚會。學校傳統的“新年party”“六一快樂城堡”等活動是他們施展才華的大好時機。該社下設多個藝術團隊，有快樂天使合唱團、舞蹈團、管樂團，武術隊、跆拳道隊，他們在各種比賽和活動中大顯身手。每年4月是我校的書畫藝術節，社團的同學組織大家用靈巧的雙手展示和傳承中國民族文化。每年5月音樂節會拉開序幕，他們又會以競賽、匯演等方式組織師生參與活動，認真研討曲目、設計動作、準備服裝道具，各個環節都透露著他們的努力，每屆音樂節匯演就是在這樣自主、快樂的氛圍中開始。
“金頭腦研究社”下設小課題研究苑、小不點古詩苑、小博學讀書苑、小筆頭書畫苑。每年10月的科技節、11月的讀書節，每個學期的小課題研究活動、金點子拍賣會都為學生開動腦筋、施展才華搭建了平臺。
除此，我校還結合社團活動制訂了“一師附小小主人小體驗”，即在附小六年的學習生活中，每一位學生要擁有“我當小引導員”“我當小干部”“我當小志愿者”“我當小園丁”等角色體驗。這些活動為學生開辟了更多的實踐空間。
四、效果分析
我校社團活動的廣泛開展，培養了學生的自信，張揚了他們的個性，增強了他們感悟快樂和幸福的能力。由于每位學生都是采取自主選擇、自主申報的方式參與到社團工作中，且每個社團活動都是學生自主決策、設計的，社團滿足了學生成長的需求，又充分表現了學生的個性和才能，使他們的自我教育能力不斷提高。
學生社團不僅承載著培養學生自主意識、鍛煉學生自主能力的責任，同時承擔培養學生良好思想道德和行為習慣的重任，以及為學生的成長成才創造機會、提供舞臺的義務。近年來，我校“快樂音符活動社”的學生曾到水立方、國安劇場、人民大會堂演出，首次赴美進行了文化交流活動，無論在友好學校的演出、交流與活動，還是在各種公共場所的參觀、游覽，師生用行動證明了中華民族的文明與開放。學生在自主參與的過程中學會合作、學會交往，增強了責任意識，同時培養了創新精神和實踐能力。
在開展社團活動的過程中，學校管理者、教育者也逐漸意識到：學校要一如既往地為學生創造自主成長、自主管理的環境，大膽地松開教師的手，讓學生自己行走！
五、反思
學生是未來社會的主人，學校要致力于每一位學生的全面發展，為學生奠定快樂人生的基礎。今后，我校學生社團不僅要讓學生在校園中充分發揮主體作用，更要引領學生從小學會關注社會，承擔起應盡的社會責任。
參考文獻：
外賣市場調研報告1
xx外賣市場發展迅速，特別是隨著網絡外賣模式的大力興起，激活了外賣市場的潛力，作為一家專注于外賣市場的公司，我們不僅具備多年豐富的行業經驗，而且對于北京地區的整體外賣市場非常熟悉，并進行了專業和詳細的調研，現將外賣市場調研報告整理如下。
一、公司簡介，目前主營業務詳情
我公司是在現代餐飲市場競爭中成長起來的餐飲企業，主要經營：自助餐，北京盒飯配送，特色風味小吃店，綠色蔬菜配送，公司依托多元化的經營，能夠滿足不同客戶，我公司以客戶為中心，針對客戶需求，提供個性化服務，得到客戶的一致好評，現為各機構、單位提供餐飲后勤保障，依托部隊的各網點及硬件良好的食堂開展快餐配送業務。
我公司擁有高標準的生產條件和嚴格的管理體制，在日常經營中吸取同行業各方面的管理經驗，營養師會根據現代辦公人員用餐需求為您設計營養快餐方案，色鮮味美、樣多量足、衛生安全。把"營養美味、衛生健康、滿足顧客個性需求＂作為全體員工努力的方向。使我們為您提供的快餐既營養衛生，又經濟實惠，從而更好地解決了快餐的"便捷"和"營養均衡"之間的矛盾。公司以川、魯、湘、北方家常菜為主，其他地方風味為輔，在實際制作中重視適時調配各店技術力量，保持了質量的穩定與創新，客戶給予了較高的評價且保持了長期的合作。
二、外賣市場調研報告
xx地區外賣市場發達，網上外賣交易量大，競爭較為激烈，本次調研主要集中對該地區的整體外賣市場進行了分析，包括目標人群，主要分區外賣市場，還有相關分區的藥包過戶特點和商戶特點
1、目標市場分析
xx快餐外賣行業市場日益增大，快餐外賣連鎖公司也前景廣大。外賣快餐行業之所以越來越發達，是因為市場需求愈漸加強。快餐速遞為特征方便食品的市場空間很大，由于可推行"連鎖店"并使之疾速增長，從而構成宏大市場無益安康的零食時機。
（1）市場細分人群：現階段北京地區主要的外賣消費類型上細分，消費者可分為這樣幾種類型（1)個人，這種消費者能夠長期訂餐。并且占的比重較大。個人從消費取向上一般多注重便宜、實惠、好吃。（2)中小公司員工，這屬于白領階層的一個需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網絡叫餐，他們的消費取向一般是方便、實惠，口味獨特。（3) 家庭，生活節奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網絡叫餐。這種消費者的消費取向一般是大量、不同采品，不計較消費額，只追求滿意。(4)中高檔消費者，這種消費者的消費取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求更加多樣化的口味，特別是對于菜品品質、搭配和外包裝等要求更高。
（2）市場發展機會：在北京地區外賣市場發達，培育了一大批忠誠的消費者，網上外賣品牌更多元，給予消費者的選擇更多，在望京地區聚集大量的學校、公司和商圈，學生市場和白領市場是外賣的主力軍，同時也包括商場的人員，對于外賣的口碑和品種要求更高。目前在外賣市場主要需要完善的地方是對于各類菜品的質量和搭配，這是影響外賣口碑的關鍵性部分，因此首要的是要做到豐富菜品，給予消費者更多選擇，其次是要及時更換菜品。第二個因素是配送服務，包括配送的效率和配送的服務態度，這影響到外賣的口碑。
2、市場情況介紹
（1）網上訂制快餐：走“先下而上”的模式，利用網絡點評等聚集消費者人氣，然后與餐飲商家建立合作，向商家收取信息廣告費，比如大眾點評網、口碑網。這種模式存在一個缺陷，既然是從消費者出發，就要足夠客觀，才能贏得消費者信賴，但是一旦和商家合作，就不可能做到足夠客觀推薦。
優點：在北京地區確實存在大量的工作餐市場，白領工作餐消費需求旺盛。提供外賣服務的餐廳和餐館數量龐大，支持網站運作的雙輪有保障。隨著資本市場的進入，消費者的外賣習慣培育之后，需求將更加旺盛，消費者的口味和對品牌的依賴性加強。
缺點：工作餐外賣單次消費金額小，大量工作餐餐館檔次比較低，主要還是以在店消費為主，餐館對于外賣的重視度不夠，餐飲菜品信息更新快、更新維護不及時、餐飲配送服務從速度、質量方面都跟不上。快餐店的注冊資金小，從業人員素質較低，新開發的區域，說服、教會餐館使用訂餐平臺、給出改進建議，也需要投入更多的人力和時間。工作餐外送地域限制非常明顯，一般只能針對餐館附近2公里寫字樓配送。工作餐的時間性非常集中，在有限的2-3小時內，一個外送服務員能提供的就餐份數同一個在店服務員相比相差太大，創收遠不如在店服務人員，然而人工成本卻是一樣的。
3、競爭者分析
在北京地區外賣市場競爭方式中，按市場區別辦法可將快餐業分為中式快餐外賣與西式快餐兩類，其代表為：（1） 西式：麥當勞、肯得基等；（2）中式：馬蘭拉面、麗華、各類中餐外賣等。從市場效勞形狀區別方式看，可分為以店面運營加外買與外買上門效勞兩種。現有的外賣大部運營形狀是以店為重心運營方式，從快餐營業額與增長率觀這一方式占相對少數，但增長率加快，市場競爭劇烈。按地區可劃分為北京外賣、朝陽外賣快餐、國貿快餐外賣、SOHO現代城外賣、慈云寺外賣、四惠外賣等。
相比較而言，西式快餐外賣的優勢在于其獨特的餐品，搭配和較大的消費市場，對于偏愛西式快餐的消費者很有吸引力，客戶粘度較強，對于一些知名中餐如拉面、小吃等則具有一定的市場占有。但，整體而言，中式的快餐外賣更加豐富，餐品選擇性較強，對于學生、白領群體來說是很好的選擇，中餐的消費者基數更大。
現有的網上訂餐系統最為發達的是百度外賣、美團、餓了么等知名外賣網站，這些網站當中，各具特色和優勢，美團和餓了么等外賣網站的市場布局更早，在消費者的使用當中更加廣泛，百度外賣則發展較晚，但是更迅速，在北京地區具有巨大的優勢。得益于其品牌的價值和戰略規劃的優先地位，打響了北京外賣市場的知名度。這幾家外賣品牌的市場細分都相對
三、外賣業務市場發展規劃
我公司具備完善的外賣管理體系，在管理方法、人員組織和餐品質量等具備優勢地位，同時我公司將依托百度外賣 的品牌擴展外賣市場，為此我們制定了詳細的外賣推廣和發展計劃，從內部管理、配送體系、口碑宣傳等方面展開。
1、外賣日常經營規劃
（1）菜品和搭配管理
外賣服務最重要的部分是菜品和搭配的管理，為此我公司將根據市場調研數據和消費者反饋意見，每月更新菜品和搭配，制定多種口味的菜品，滿足消費者的口味。在搭配上，我們將考慮設計湯品、菜品和飲料等多種套餐搭配，并組合成多個選項，提供給不同細分目標人群。
（2）消費者管理
我們將根據前期百度外賣的評價體系和消費者的訂購量建立起會員制的外賣體系，通過積分、贈券等方式吸引用戶關注度，同時在節假日期間會開設專門的套餐，如端午節外賣套餐、中秋節外賣套餐等，借助于節日氛圍增加知名度。其次，我們將在每月進行消費者調查問卷，對于已經使用過我公司外賣的用戶進行反饋，通過數據記錄進行用戶分類，并與配送人員進行核實，落實分區管理。針對不同的用戶、區域制定不同的菜品、配送和會員活動，增加用戶粘度。
在會員和非會員的具體管理上，我們將借鑒網店和電影院的模式，依據前期用戶的消費量和評價來對用戶分類，制定詳細的積分和贈品方案，定期舉行外賣特別優惠活動，提高市場競爭力。
2、配送體系和口碑宣傳 （1）配送服務
我公司的外賣配送時間將分為幾個時間點，在高峰期如中午11:00-13:00之間增派配送人員，保障區域內外賣快遞及時到位，在17：00-20:00將根據外賣訂餐情況縮減外賣配送服務人員。在其他時間點則安排少量的外賣快遞人員。同時，我們將安排一位配送調度員，及時協調相關配送人員，并負責對配送人員進行日常管理。
針對配送服務，我們將嚴格規范配送人員管理。要求外賣員在接到送餐任務后，需要仔細閱讀訂單，了解清楚外賣的地點、時間、所送菜品數量，以及客戶聯系方式，確認無誤后，方可送餐。如果配餐有問題，要第一時間找調度員協調解決，處理妥當后繼續送餐。根據客戶地址送到合理的取餐點，（不能送到客戶公司辦公區的）電話聯系客戶，請客戶協助取餐。顧客取餐時，要注意自己的儀容、儀表，微笑服務，先報告客人所點餐品，確認核實信息后即表示感謝。
我們將每周進行配送人員通氣會，督查每周配送服務反饋的意見，對于配送當中發生的各類問題進行匯總，在會上進行協商提出整改方案。
（2）口碑宣傳
我公司將利用自己多年經營的優勢和對市場的把握，結合百度外賣的品牌和要求做好宣傳工作，在整個經營點布置好關于百度外賣的宣傳廣告，在配送包裝上印制百度外賣的LOGO，結合新媒體和自媒體推廣百度外賣，要求我公司各級人員要配合口碑宣傳，通過微信、朋友圈、微博等定期我公司的外賣菜品和介紹。
同時，我們將在本地的各類社區、論壇和貼吧等開展百度外賣的宣傳工作，通過各類話題、帖文和熱點來打造一個有影響力的品牌外賣，推廣我們公司的外賣。這些宣傳帖文將按照用戶消費者反饋，話題辯論等方式展開，增加關注。
外賣市場調研報告2
一、引言
本次抽查采用網絡抽查方法，問卷抽查大學城學生，關于外賣情況的抽查，本團隊綜合以上問卷調研和實地走訪的結果，對原先的問卷進行了一定的修改，在網上后分享到各個地方讓大學生去填。回收了46份問卷，抽查顯示，外賣對提高大學的飲食質量起到了一定的作用，具有強大的活力，但外賣仍存在諸多衛生隱患，亟需食品、藥品監督局對其進行監控、整改。
二、抽查的目的
通過全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業應該如何發展，讓我們的學生能夠吃到衛生、健康、美味的食物。為保證同學們吃到放心、安全、衛生的校園外賣；為商家提出建設性的意見和建議，提高消費者的認知度，讓商家的利益最大化；發現現在外賣存在的各種問題（服務、價格、質量）；開發潛在顧客，維護好現有顧客；明白競爭者的優勢與劣勢，彌補自身不
三、調研方法
1、樣本規模：46
2、抽查時間：11月14日———————11月18日
3、樣本框架：大學城為主其他學校學生為輔。
方法：主要網絡抽查，網絡問卷方法為主。
四、調研結果
1、您是否經常困擾中午應該吃什么？
大部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問題。
2、在學習日時，您午餐的選擇是
大學生在校學習時通常選擇就餐的地方是學校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此種現象說明大部分學生更愿意在校食堂食用。
3、最近三個月內，您叫外賣的頻率更接近于？
由上圖可知大學生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現象。
4、您在什么情況下會選擇叫外賣呢？
大學生在不想出門的情況下才會選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然后是跟風。
5、您一般通過什么方式訂外賣？
大學生通過網上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學生使用現代網絡。跟隨潮流。
6、您一般通過什么途徑知道外賣店？
學生通過上網查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經常運用的營銷方法。
7、在您的外賣經歷中，您覺得存在的哪些問題是？
遇到最多問題是送餐的速度，味道和照片與實物的不符，這也是普遍出現的問題，我們肯您對外賣服務最看重的是哪方面？以根據這些問題進行改善。
8、您對外賣服務最看重的是哪方面？
學生對于外賣服務最看重的就是服務方面，服務是現在最大的問題。
9、您能接受的午餐價格？
對于現在的學生來說，大部分人會選擇較為便宜的外賣，15元之類，大學生的生活費也沒有很多，一般家庭會控制住學生的生活生活費，這也是可以理解的。
五、調研總結
學校放開對校內餐飲經營模式的規定，增加校內餐飲的競爭力。在抽查中，我們發現有些學校采取了限制外賣的措施。筆者認為，與其限制他人發展，不如謀取自身發展，校園內為何不辦一些餐飲呢？所謂近水樓臺先得月學校里辦餐飲必定比校外餐飲占優勢。如果學校里辦一家餐館，哪怕價格比校外高一點，其經營狀況估計也會很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內餐飲就采取了多樣化的模式，學校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學校還設了甜點店、小吃一條街等。學生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。于是出現了一種奇怪的現象，在上師大校外的飯店里，我校的學生比上師大的多。學校只有放開餐飲的經營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。
加強對校園周邊餐館的監管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導它、規范它。衛生部門要加強對那些不符合標準的餐館的監督力度，強制其整改。同時，學生們如果碰到不符合規范的餐館，有義務及時向衛生部門舉報。在走訪奉賢食品藥品監督所時，我們已將我校周邊的餐飲情況向監督所反映。
加強飲食安全教育。學生會、團委可以運用多種載體加強宣傳，通過傳單、講座等的形式告訴學生不吃衛生狀況不明的食物。筆者建議，學生應確認所叫外賣的店家有營業執照。
學校要傾聽學生的要求。我們想吃什么，當然是我們自己最清楚。但是有95%的同學認為學校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會召開座談會，但是大多數同學根本不知道這件事情。開座談會不能僅僅留于形式，要切實地傾聽學生意見，并有所行動。
學校后勤部應聯合校園內外餐飲業主多組織一些有關餐飲的活動，
為餐飲業主與大學生構建一個溝通平臺，并從中宣傳普及一些關于食品衛生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節等。
外賣市場調研報告3
一、現狀分析
經歷前幾年的燒錢補貼大戰與并購浪潮后，中國外賣產業跨越野蠻成長階段，目前已經邁入拼品牌、品質、服務的穩定發展期。而市場的發展主要受到外賣用戶數量的支撐。外賣用戶數量經過前期的快速擴張后，增長幅度從2015年開始放緩，到2017年底外賣用戶數量達到3.05億人，預計2018年將達到3.55億人。
隨著在線餐飲外賣逐漸滲透到日常生活中，我國外賣行業快速發展。據數據顯示：2017年我國在線外賣市場規模將達到2052.7億元，同比增長23.5%，2018年行業規模將達到2430億元。
從外賣品類來看，21個重點城市外賣店鋪中，餐飲店鋪占比89.6%。其中，快餐便當和小吃夜宵是最大的品類，占比分別為42.2%和19.3%。
西式快餐與中式快餐是都是比較受外賣食客歡迎的餐飲類型。其中，中式快餐中較多點選飯類和熱菜，飯類比例最高，占到59.6%，熱菜類占比46.5%；西式快餐中較多點選漢堡和小食，比例分別是71.4%和68.9%。
從點外賣的原因來看，外賣食客點選外賣的主要原因是天氣原因、外賣方便快捷和不想自己做飯。而考慮因素方面，90后認為做飯是件麻煩事，80前后則主要考慮天氣因素。
TOP10外賣點單原因
據數據顯示，2018上半年，外賣食客人均消費達到36.4元。其中，80后的人均銷售最高，超過整體平均水平，80前人均消費最低。而消費收入主要來源為食物。
人均消費構成情況
二、存在的問題
1、環保問題
美團外賣、餓了么、百度外賣三大外賣平臺的數據顯示，日訂單總量都超過2000萬單，按一單外賣只用一個塑料袋和一個塑料餐盒占地約0.06平方米計算，每天這些廢棄塑料的面積就能達到240萬平方米。一些商家也意識到了外賣包裝所帶來的環境問題，但是環保餐盒，在密封性、抗油性、美觀等方面的性能不如PP餐盒，使用起來具有一定的局限性。
2,、運營成本居高不下
當前綜合外賣平臺已經沒有輕重模式之分都可算作是重模式發展。配送物流方面，自營和眾包兼有，以滿足日益高峰值的配送需求。這一塊的勞務成本與比較大。此外，平臺維護與其他運營都有著較大的成本。新技術諸如無人配送、智能語音、智能調度等等方面的研發成本。
3、補貼仍在維持
雖然從2016年開始省飲外賣平臺對用戶的大幅度紅包補貼減弱但行業同質化嚴重，對于用戶的爭搶依然白熱化。平臺依然維持對用戶進行紅包補貼以留存用戶。另外，騎手數量不斷擴大，入駐商戶也在不斷拓展對于騎手和商戶端的補貼也持續在投入。
三、未來發展趨勢
1、一線城市繼續領先三四線城市潛力巨大
北上廣深等一線城市一向是外賣的主陣地，過去幾年一直引領著外賣市場的發展。但外賣行業發展進入到第五年，一線城市競爭激烈，面臨一波又一波的品牌更換，市場已經基本飽和。而隨著外賣的滲透速度越來越快，從一二線轉移到三四線，從市中心轉移到城郊縣鄉，外賣市場的整體下沉，會更加明顯。
2、人工智能技術助力 配送效率不斷提升。
