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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇漢族的茶文化，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
公道杯不可以泡茶，公道杯是古代漢族飲酒用瓷制品。杯中央立一老頭或龍頭，體內有一空心瓷管，管下通杯底的小孔，如果用來泡茶的話會導致小孔堵塞，損壞公道杯。
泡茶是中國人的發明，是中國茶文化發展的拐點，帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發展。泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、甚至著裝(禮服)等等。
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茶宣傳語舉例：
1、養身山水間，心悅飲茶時。
2、純于自然之道，勝在時尚健康。
3、清新芳尋堂，綠飲花草茶。
4、濃濃茶香，悠悠茶韻，合壹綠茶，自然養生好味道。
5、酒壯英雄膽，茶助文人思。
茶：
茶是山茶科山茶屬植物，分布于中國長江以南各省的山區，茶按制作工序分為綠茶、白茶、紅茶等六大類。茶葉可作飲品，含有多種有益成分。
茶文化在漢族的生活中，非常重要。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。 又如在漢朝 ，茶葉成為佛教坐禪的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐朝，茶業昌盛，茶葉成為人家不可一日無茶，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝，流行斗茶，貢茶和賜茶等等。
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關鍵詞：中國茶文化；韓國社會；影響
1.茶文化的穿入
“梵香引幽步，酌茗開凈筵”，中國茶文化歷史悠久，韻味濃厚。韓國與中國地域上唇齒相依，自古以來就有著政治、經濟、文化的交流與聯系，在兩國人民的友好交往中，凝成了深厚的友誼。茶文化是兩國源遠流長的文化交流內容之一，特別是茶文化作為兩國文化交流關系的紐帶，一直起著重要作用。喝茶，對于韓國人而言，是一天忙碌中最珍貴的時光，盡管在韓國咖啡文化盛行已久，但歷經幾個世紀的沉淀，茶文化已與韓國本土文化融合，形成了獨具韓國特色的茶文化。喝茶對于韓國人來說已越來越流行。
2.中韓兩國茶文化交流
早期茶的傳播者主要是佛教徒，而佛教最初傳入高句麗為公元372年，因此可推測茶傳入朝鮮半島時間大約在公元四世紀以后。在六世紀和七世紀，新羅為求佛法前往中國的僧人中的大部分是在中國經過10年左右的專心修學，爾后回國傳教的。他們在唐土時，當然會接觸到中國茶文化，并在回國時將茶和茶籽帶回新羅。韓國古籍《三國史記》載："前于新羅第二‘卜七十弋善德女王（公元632-647年在位）時，已有茶。"善德：女王已屬三國時代末期，故韓國飲茶不會晚于七世紀中葉。
三國時期，是韓國開始引入中國的飲茶風俗，接受中國茶文化時期，也是韓國茶文化萌芽時期，但那時飲茶僅限于王室成員、貴族和僧侶，用茶祭祀、禮佛。
3.中韓兩國茶文化異同
由于韓國的茶文化是從中國從中國傳入，因此兩國茶文化具有一定共同之處。例如，朝鮮半島在三國時代以飲用餅茶為主；高麗時代以飲用碾茶為主；朝鮮時代以葉茶為主要飲用茶。在我國宋元時期，韓國普遍流行宋的“點茶”；在元代后期，中國茶文化在韓國進一步加深，“茶房”、“茶店”等等逐漸興起；80年代，韓國專門成立了“韓國茶道學院”教授茶文化，韓國的茶文化又再度復興。中國茶文化傳入朝鮮半島后，不斷與韓國茶文化相互交融、彼此滲透。韓國茶禮的精神“和、敬、儉、真”傳承了中國茶文化的主旨，中國人心地善良、以禮待人、簡樸廉政、以誠相待的特點，也深深的影響到韓國。
與中國葉茶不同，韓國本地傳統茶在韓國也非常流行。“傳統茶”不使用茶葉，可以放幾百種材料，大多數會加入蜂蜜。“傳統茶”不用開水沖泡，而是將原料長時間浸泡、發酵或熬制而成，是一種天然與健康的飲品。具有藥用價值的各種湯，包括藥丸和膏熬成的湯，都被稱為“茶”，這便是“傳統茶”的前身。現在，韓國“傳統茶”已經成為一種強調天然和健康的甜飲。
韓國的茶文化深受中國的茶文化的影響。傳統的韓國茶禮，與日本茶道有些相似。而高麗五行茶禮突破了這種模式，人數較多、內涵有所豐富，是韓國層次較高的茶禮。
4.中韓兩國茶道的比較
韓國的茶道精神是以新羅統一初期的高僧元曉大師的和靜思想為源頭，中經高麗時期的文人李行、權近、鄭夢周、李崇仁之發展，尤其以李奎報集大成。最后在朝鮮李朝時期高僧西山大師、丁若鏞、崔怡、金正喜、草衣禪師那里得到完整的體現。元曉的和靜思想是韓國茶道精神的根源，李奎報把高麗時期的茶道精神歸結為清和、清虛和禪茶一味。最后由草衣禪師集韓國茶道精神之大成，倡導“中正”精神。總的來說，韓國的茶道精神即敬、禮、和、靜、清、玄、禪、中正，其中融合了儒道釋的思想，而敬、禮、和、清、中正主要體現了儒家思想。
中國的茶道精神源于陸羽《茶經》“儉”的思想和釋皎然的“全真”思想，中經裴汶、趙佶，至朱權而集大成。中國茶道精神可概括為清、和、靜、真、儉、淡，老莊道家的思想成分重一些。
韓國茶道受儒家思想影響最大，故重敬、禮、和、中正；中國茶道受道家影響最大，故重清、真，返樸歸真，任運自然。
5.結語
中華茶藝在當代是清一色的泡茶茶藝。韓國茶禮則以泡茶為主，點茶為次。中華茶藝重茶的品飲、沖泡藝術，韓國重禮儀形式，“工夫在茶外”。韓國受地理環境、氣候環境限制不適于種茶，故無論是茶的產量還是質量韓國茶都無法與中國茶相比，他們不能象中國人那樣可以品嘗種類繁多、風味各異的茶葉，故只能在茶道器具，茶道的程序和禮儀上花樣翻新，日趣繁復。中國茶道重茶、重藝，韓國茶道重禮、重儀，兩國彼此取長補短，又兼具獨特性，韓國茶文化體現當地文化特性的同時，也是儒家思想在朝鮮半島的一種文化體現。
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[8]韓國的三國時期是指從指在公元前57起到公元七世紀新羅統一三國，有七百年時間，值中國西漢宣帝至初唐高宗時期。這個時期在中國，飲茶風俗從巴蜀地區向中原廣大地區傳播，茶文化由萌芽進而逐漸發展。
傳統文化教學是大學英語教學的重要部分，作為國際通用語言，英語是世界范圍內流通最廣泛的語言種類，在我國教育體系中一直占著不可取代的地位。大學英語以培養學生綜合能力為主要教學目標，而在培養學生這些能力的時候，必須要輔以文化教學，學習者在深入了解“以英語為語言的國家文化”后，才能夠更加深刻的體會到英語魅力。本文以中西方茶文化差異為例，對英語教學中的傳統文化教學進行分析。
關鍵詞：
中西方茶文化；傳統文化；英語教學
隨著經濟全球化，社會信息化進程的加快，世界各國之間的溝通交流更加頻繁。中國在英語人才的培養上一直非常重視。英語不僅僅是一門語言學科，它所容納的文化內涵非常豐富，其中茶文化是英語系統中不可缺少的一部分。以中西茶文化差異為視角，開始英語文化教學，勢必能夠有效提升學生的語感，以及語言駕馭能力，對學生“聽、說、讀、寫”綜合能力的發展都會有所促進。
1文化與語言的關系
1.1語言是文化發展的重要標志
語言作為文化中不可缺少的一個方面，也是文化發展的重要標志。首先，語言是用來記錄人類發展歷程的載體，是文化流傳至今的工具。語言作為媒體符號的一種，是人們智慧的結晶，也是文化不可缺少的內容。古往今來，人們的生活與語言緊密相連。在英語系統中，將紅茶稱之為“blacktea”，直接翻譯成中文，實際上是“黑茶”，造成這種差異的原因，是由于中英兩國的文化差異，由于最初紅茶從中國福建武夷傳入英國的時候，這種茶葉的外表顏色是黑色，故將其稱之為“blacktea”，從這一點也能夠看到中英兩國的文化差異，英國人重視茶葉本身的顏色，而中國人則重視茶湯的顏色。所以說從語言能夠看到一個國家文化的發展情況，是一個國家文化發展的重要標準。
1.2文化是語言實現價值的載體
語言是文化發展的標志，而文化則是語言價值得以實現的載體。中國文化是經由語言記錄，語言在此過程中也實現了自身的價值，語言記錄擁有具體的記錄內容，這些內容包括情感、事業以及藝術等各個方面。中國文化必須要借助語言才能夠表現出來。同時，人們在進行交流或者表達自己意見的時候，都是通過語言實現的，也正是因為如此，才創造出我國博大精深的文化系統。以茶文化為例，它具有巨大的包容力，不僅可以吸納眾多外來文化，為自己所用。而且也可以被其他文化所吸納，實現中國文化的傳播和發揚。總之，文化與語言是不可分割的兩個部分，在語言教學過程中，離不開文化的輔助，恰當輔以文化背景，學生們的語感、語境才能夠更好。
2中西方茶文化差異
茶文化的發源地是中國，目前世界各國的茶文化都是由中國茶文化衍生、發展、變化而來的。在茶文化從中國傳播到西方國家的過程中，受到當地居民生活習慣以及思維方式等各方面的影響，中西茶文化之間產生了巨大的差異。下面針對這些差異進行具體分析：從中西茶文化差異來看，其中最突出的就是飲用方式以及社交禮儀方面的不同。首先，中國人飲茶非常簡單，一般都是清茶一杯，不會添加任何輔料，有些考究的人，會使用專門的茶具，在煮茶、泡茶的順序上十分講究。隨便什么時間，約上幾個好友，圍坐一起，品茗暢談，這就是最為簡單的中國茶文化的應用方式以及社交禮儀。當然，中國作為一個多民族國家，每個民族或者地區的飲茶方式各不相同，并且各具特色。我國少數民族飲茶，往往會加入一些奶、糖等輔料一同飲用。漢族居民則是以“清飲”為主，漢族是我國人口最多的民族，因此“清飲”是中國大部分人飲茶的方式。如果追溯我國茶文化的起源，最初發于神農，而后興盛于唐代，在宋代得到更加的普及。在唐宋時期，“煮茶”是最為流行的做法，到了明清兩代則以“泡茶”為主，由于中國人熱愛“清飲”，所以對水質要求很高。最后，中國人飲茶并沒有固定的時間，一般都是閑暇之時，興致所致。其次，西方國家以英國為代表，英國人飲茶以“混引”為主，喝茶的時候，會將奶、糖等輔料加入茶湯，人們根據自己的喜好，選擇自己所喜歡的輔料。另外英國人熱衷“紅茶”，英國人每天都會喝茶，喝茶已經成為了他們一天中不可缺少的一部分。這是他們放松身心的方式，也是英國人生活品位的象征。從這些內容來看，茶文化傳入英國之后，在形式與內容上發生了巨大變化，它被賦予了鮮明的西方特征。英國人也會邀請朋友一同喝茶，但是與中國人不同，英國人會準備各種點心，與茶品一同食用，他們將其稱之為“茶會”。英國茶文化是最具代表性的西方茶文化，英國人對茶的堅持，主要是體現在對生活的享受以及人際交往需求等方面。最后，中國茶文化與西方茶文化在茶道精神的體現上也存在很多差異。中國是世界茶文化的發源地，因此中國的茶文化包容了非常豐富的中國傳統內涵以及文化思想。集中體現了儒、佛、道三家的思想內涵。它是中國五千年文明的核心，也是最具代表性的中國傳統文化。中國茶道內涵極為豐富，當代茶道精神以“和”為核心，倡導和諧、平和，以和為貴。而西方茶道精髓與中國則完全不同，他們比較重視飲茶的形式，將飲茶視為品味的象征。
3中西茶文化差異下的傳統文化英語教學策略
3.1文化教學在英語教學中的地位
我國教育體系中引入英語教學是在20世紀后期，英語教學與中國現代化建設緊密相連。脫離文化背景的語言教學，是架空的教學，學生根本無法真正理解其中的內涵。在教學中引入傳統文化教學后，學生基于中西文化的差異，能夠更加深刻的理解英語詞匯的內涵，同時在語境、語感也會越來越好。以英國為例，英國是西方國家中茶文化發展最快速，體系最完善的國家，正是因為英國人熱愛飲茶，視茶為時尚、最健康的飲品，因此茶葉自傳入英國以來，就迅速得到了普及和發展，進而形成了非常具有英國特色的英式茶文化。而中國作為茶的發源地，自然也是茶文化的發源地，中國擁有四千多年的茶文化歷史，其中蘊藏了太多傳統文化內涵，具有極高的歷史價值。從世界范圍來看，即便是英國，其茶文化體系的形成與發展也難免會受到中國的影響，紅茶在英國大范圍普及，英國才演變成今天以紅茶為主的品飲文化，而英語作為英國人的母語，在以整個文化背景為基礎的發展條件下，茶文化的滲透，必然會帶給英語巨大的影響。在英語教學中將中英茶文化作為媒介，可以更好的提升學生對于英語的理解能力、駕馭能力以及語感、語境分析能力等等，同時也可以有效的傳承中國傳統文化，借助這個契機，讓學生體會到中國傳統文化的博大精深與豐富內涵，激發學生的民族自豪感與自尊心，進而更加積極地投入到理論知識的學習中，在理論教學與文化教學并重的教學模式下，學生的綜合素質會得到巨大提升，才能夠不斷成長為承擔中華民族偉大復興的歷史重任。
3.2茶文化在英語傳統文化教學中的落實
為了能夠促進英語教學效率，提升英語教學質量，教師必須要將文化教學與理論教學相結合，在一定的文化背景下，設計教學內容，組織教學設計，學生在文化情境中體悟英語詞匯的內涵和使用方法，語言駕馭能力以及分析能力都會因此而進步。首先，英語教師要以中西文化的差異作為基礎，將中西文化比較分析，學生從中體會到不同文化的不同價值觀念、思維方式，由于價值觀念以及思維方式的不同，導致交際風格以及行為模式也存在巨大差異，以茶文化為切入點，將中國與西方國家茶文化的不同展現給學生。上文對中西方茶文化的顯著差異已經進行了分析，在此基礎上，教師為學生進行更加深入的講解，幫助學生建立整體文化認知結構，掌握雙方語言體系中交際規范、詞匯使用方法以及句法之間的不同，進而解決很多實際交際過程中存在的問題。比如：以中英兩國的茶文化差異為例，英語教師在傳統文化教學的時候，有意識的將這些具有差異的茶文化只是引入課堂，如“聽力教學”，新詞匯結合茶文化背景進行介紹，像blacktea，softdrinks等詞匯充分反映了英國人的飲茶習慣以及生活習慣，通過為學生講解這些內容，讓學生了解英國人的語言習慣，從而更好的理解和掌握英語詞匯和使用方法。這樣在聽取“聽力材料”的時候，才會更準確、更快速的理解對話的意思，其次，在英語傳統文化教學的時候，教師必須做好文化導入設計，由于英語傳統文化對于中國學生來說，屬于外來文化，外來文化的學習和吸收，需要一定的媒介和橋梁，因此文化導入就成為了文化教學的前提和基礎。英語教育領域的相關學者提出：文化導入分為三個方面，這三個方面是層層遞進的關系。第一個層次是語言知識結構的導入，在導入這個部分的時候，教師要注意消除由于文化差異而帶來的認知障礙，將與課文相關的文化背景傳遞給學生。第二個層次是系統地導入文化知識，以課本內容和教學目標為依據，將重點、難點有條理地歸納；最后一個層次是導入廣泛的文化內容，包括一個民族的歷史以及傳統等等。這些內容豐富了英語文化教學課堂，使學生擺脫了枯燥乏味的知識理論學習，尤其是各種傳統民族文化的引入，更能激發學生的興趣。比如：茶文化中有關飲茶習慣的對話和文學段落等等。“dishoftea”這種短語，在英國都非常常見，還有成語“foralltheteainChi－na”，這一句體現了中國茶文化對于英國茶文化的影響，也肯定了中國茶葉在世界范圍內所帶來的影響。正是因為茶文化發源于中國，而茶葉也是從中國進口的，雖然目前茶葉已經十分普及，但是在世界范圍內，西方國家依舊將茶葉視為比較珍貴的物品。它也象征著一種財富。而“alltheteainChina”就是代表一大筆財富的意思。
結束語
基于中西茶文化的英語傳統文化教學，會使英語教學效率更高，也能夠豐富學生的知識體系，完善學生的語言結構，文化與教育是不可分割的，本文針對茶文化差異下的英語傳統文化教學進行了幾點分析，希望能夠對相關的教育工作提供一些建議和幫助。
作者：廖寧芳 單位：成都理工大學工程技術學院
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眾所周知，民族是以文化來區別的，不同的民族有不同的文化。倘若各民族間不能找到文化的共同點，不能互相尊重彼此的文化，學習和借鑒彼此的文化成果，那么民族的畛域就很難打破。反之，若各民族之間能夠有文化的交流與認同，那么民族之間的差異就會被認同感、和諧感所淡化而相近相親。中華民族在歷史的進程中正是依靠文化的交流；推進文化的整合和融合，從而形成“一體多元，多元一體”的格局，即各個民族既具有中華文化的共性，又有各自的文化個性，各民族之間形成“你中有我，我中有你”的交互關系。在這一歷史過程中，和諧與交流是形成中華民族的主要因素，茲僅就中國民族史上的民族融合與文化整合數例，以探討和諧與交流在其中的主導作用。
一、和諧與交流促進了民族的融合
民族的融合是多民族國家的普遍現象，也是歷史發展的必然趨勢。古今中外民族共同體的形成、變化、發展都與民族融合緊密相關。中國歷史上有過多次民族融合的大浪潮。而每一次浪潮都發端于民族的大遷徙、大匯合、大交流。例如春秋戰國時期、秦漢時期、魏晉南北朝時期、隋唐時期以及元代、清代等時期發生的南方、北方民族大遷徙、大交流，都使許多一度活躍于歷史舞臺的古代民族（部族）融入其他民族之中，例如漢代的匈奴。三國的烏桓、南北的鮮卑、隋唐的吐谷渾、黨項等等。還有些古代民族雖然現在還存在，但除了血統的差異外，在文化上已不再具有什么民族特點，例如滿族、土家族等等。當滿族最初入關。定鼎中原之時，強烈的民族畛域觀念，曾因雉發這樣的文化習俗差異而大規模流血，但經過300年之后，滿漢在文化上已再難找到什么差異。
中國的主體民族漢族其實也是一個混合眾多民族成分的民族共同體。現今一般將漢族的祖族認定為“華夏族”，祖先認定為炎帝、黃帝。考“華夏”一稱始見于周代文獻，到了春秋之時才以“華夏”作為民族稱呼。“華夏”一詞源于炎帝與夏禹。傳說炎帝族興起于“華山”（古代對秦嶺的稱呼）之野，炎帝與黃帝是“兄弟”。黃帝之后的禹建立了中國第一個王朝夏朝，故中原這一地區的民族被稱為“華夏”，《尚書正義》說：“華夏，謂‘中國’也。”《爾雅·釋詁》說：“夏，大也。”可知“華夏”一詞是用以區別中原地區的民族與其周邊的民族（史稱“四裔”。即東邊被稱為“夷”的民族，西邊被稱為“戎”（羌）的民族，南邊被稱為“蠻”的民族，北邊被稱為“狄”的民族）。但“華夏”實際上也并非全為中原之旅，炎帝族、黃帝族都與居于西北高原的“羌”族頗有淵源。“炎帝以姜水成”，而凡從“姜”字均與“羌”有一定關系。黃帝據史載原居于“昆侖之丘”，其先本活動于青藏高原東部，那里亦是“羌、戎”之地。夏代的開國之君禹更是“長于西羌，本西羌夷也”，可見“華夏”之先就已融入了一部分從青藏高原東遷的“羌”系民族成分。此后“華夏”族像滾雪球一樣不斷地融入許多民族成分，而發展成后來的漢族。可以說在中國的歷史上，每一個歷史時期漢族所包含的民族成分都不同，隨著歷史的進程，不斷有一些古代民族或部族融合進來。雖然，在漢民族共同體的發展過程中有著依靠強迫力量而使其他民族、部族“同化”于漢族的情況，但從主流和總體上看，則主要是因為文化的交融與吸引而促使民族融合。拓跋鮮卑的漢化就是一個例子：拓跋鮮卑原屬于“東夷”民族，最早活動于大興安嶺以北的呼倫貝爾草原一帶，以游牧狩獵為生。公元四世紀前期曾一度在今內蒙和林格爾北建立“代國”，不久為前秦所滅。拓跋硅時于公元386年重新建立代國，旋改國號為魏（史稱北魏），遷都平城（山西大同）。到孝文帝時又將都城南遷至洛陽，由于北魏國家的統一和擴展，鮮卑民族從邊疆逐漸深入中原腹區，與漢族和諧相處，相濡以沫，原有的民族畛域被沖破，原有的生產和生活方式逐漸改變，于是，給民族融合創造了良好的條件。
民族的融合不同于民族同化。前者是自愿的、水到渠成的；后者是強迫性的、灌注式的。拓跋鮮卑的融如漢族是一種良性的民族融合模式。它不僅通過血統的混合，更主要是社會文化的融合來達到。
語言是人際交流的工具，北魏初期仍以鮮卑語為官方語言，但隨著社會政治經濟的發展、鮮卑語日益顯出不適應社會之需的劣勢，漢語文的優點和漢文文化典籍之豐盛，使進入中原的鮮卑人對學習漢語文有強烈的要求。孝文帝時遂改以漢語為國家的“正音”。漢語成為北魏法定的共同語言后，原有的鮮卑語的使用范圍愈來愈小，逐步走向淘汰。語文問題的解決又為思想文化的溝通鋪平了道路。作為中國傳統社會思想主流和核心的儒家學說成為了北魏政權的思想基礎。早在拓跋硅時就推崇儒學“以學求為先，立大學，置五經博士生員千有余人”。此后，北魏政權逐步走上了與儒學相結合的道路，各州郡大建學校，儒生數量愈來愈多。作為統治者的拓跋氏也身體力行，鉆研儒術，著書立說，按儒學理論治理國家。到孝文帝拓跋宏時，更把儒家推崇到空前的地位，舉行了一系列尊孔活動。孝文帝不僅本人充滿儒家文化色彩，而且。通過尊崇禮教，提倡孝、禮的思想，使北魏社會全面向儒家理念轉化，從而使民間與上層生活都與儒學不可分離。
除崇揚儒學外，北魏還兼奉道、佛兩教。北魏諸帝既尊孔又信奉道教。從宗教的方而進一步使鮮卑由原始信仰向華夏正教轉化。因為作為中國土生土長的道教，其文化內涵代表著華夏民族的傳統理念，道教信奉的普及，使鮮卑民族的信仰漢化。北魏也推崇佛教，史稱孝文帝“善談老莊，尤精釋義”。這一時期開鑿的石窟和造像之多，可證明佛教在鮮卑社會的巨大影響。北魏的社會文化轉變，逐漸使鮮卑民族觀念文化轉變，加速了民族的認同，最終融入于漢族之中，成為漢族的新鮮血液。
1．民族的流動、遷徙是加速融合的前提條件。在中國歷史上愈是流動性大的、遷徙多的民族其融合率也最大。這是因為地域的界限往往限制了民族的深層次交往，難以達到真正的文化溝通。而沒有文化的溝通就不可能有民族的融合。
2．政治、經濟的互動關系是文化互滲、消除隔膜的必要環境。北魏統一北方的政治活動和由游牧進入農耕的經濟變化，加強了漢、鮮卑及其他民族的聯系，居處相雜、文化相染，從而催化了民族的自然融合。
3．理念和精神文化的融合，是民族融合的基礎。理念的趨同使民族的心理素質走向一致，民族的認同感由此而產生。故作為意識形態的精神文化在民族融合中起了決定性作用，北魏在積極吸取漢文化的儒、道、佛等成分的過程中，使其意識形態向儒學、道學、佛學的理念轉化，從而在心理上產生極大的漢化認同，因而這一轉化比較平順，沒有遇到大的阻攔。
4．和諧精神是中國民族融合的動力。盡管中國的封建統治者多有“夷夏之別”的觀念和大民族主義思想的桎梏，但中國文化中的“和”、“合”精神，沖破了民族畛域，推動了中華民族的融合。孔子的“戎狄懷之”思想對華夏族以外的民族主張采用“懷”，從而導致“懷柔”政策與“羈糜”理論產生，促進了各民族間的親密與和諧。漢代的《淮南子》更闡發了“夷夏一家”的思想，認為“自其異者視之，肝膽胡越；自其同者視之，萬物一圈也”。唐太宗也公開提出對夷狄要“愛之如一”。正是這種和諧的觀念，推動了漢、唐時期中國民族的大融合。
二．文化交流促進民族文化的整合
民族融合是文化融合的極至。在更多的情況下不同民族的文化交流主要是推動了文化的整合，即各個民族吸收其他民族的某些文化成果，充實改造自身的文化，從而給原有文化以新的成分、新的面貌。通過文化整合，中國的民族才形成“你中有我。我中有你”。例如，中原人原為“粒食”，由于麥子種植的推廣，才發展為北方地區普通的“粉食”。而麥類的傳播來自西部的羌氏部落。《詩·周頌·思文》說后稷時“貽我來牟，帝命率有，無此疆爾界，陳常于時夏”。“來、牟”俱麥之稱謂。據考證，它們的原產地在青藏高原，是藏族先民羌人傳至中原的。至今藏語仍稱為大麥為“來”（NAS）。《周頌》說天帝賜麥種與后稷，讓他引種于中原大地，從此這一作物不再有此疆彼界，大家享有，亦表明原先此物不產于中原，但由于文化的交流、整合，這一作物成為中華大地各民族普遍種植之糧食。
與麥同情況的是稻米，它最先種植于華南和西南的民族地區。至今在西雙版納的哈尼族中還種植一種非常古老的水陸未分稻，研究證明它是現代稻米的遠祖。中國南方稱稻叫“谷子”或“禾”，即源于壯、侗語。魏晉以后，中國北方與南方的民族大遷徙、大交匯，稻米開始傳入北方。隋代以后南北大運河開通，南方稻米大量輸入北方，使北方人的飲食習慣有很大轉變，至明代時，以稻米為主食的人已占全國人口的70％。稻作文化之區已從一隅之地而擴展到全國大部地方。
再如茶，原產于巴蜀和云南一帶。秦滅巴蜀，統一中國后，茶傳入中原地區，以后長江流域普遍種茶，北方人與南方人都有了飲茶之習，并發展出南方、北方各具特色的茶文化。故顧炎武說：“自秦人取蜀而后，始有飲茗之事。”唐開元中因禪僧坐禪飲茶而興起全國飲茶之風，茶成為中國的“國飲”。遠在青藏高原的藏族自唐朝傳入煮茶之法，進而推廣為全民族之風氣，以致茶成為藏民族生活中不可須臾或缺的必需品。作為藏族文化主體的藏傳佛教也將茶引人其文化內涵之中，賦予它宗教的意義。
物質的文化還不足以說明交流對民族文化整合的程度。精神文化的整合，更能表現文化交流對中華民族的影響。在中國的眾多民族中，地處青藏高原的藏族文化充滿了神秘的地域色彩，國外甚至有人誤認為藏文化是與中華文化毫不相干的一種特異文化。故此以藏文化構建中對其他民族文化的吸收為例，更能說明這一問題。
公元七世紀吐蕃征服青藏高原各部落，形成藏族。因此，一般將吐蕃文化視為藏族文化之根。但據史載，吐蕃初期社會文化十分落后，“刻木記事”，“不知節候”，“其俗重壯殘老”，“人信巫覡”。松贊干布即位后，大力開展“”，從吐蕃周邊的民族文化中吸取營養。當時盛唐文化與印度文化是亞洲文化的頂峰，尤其是唐文化因唐若境地交接相錯，民族相雜，更易于交流吸取。唐文成公主、金城公主“下嫁”吐蕃，給唐、蕃文化交流打開了大門。于是吐蕃派出大量的使節、侍子、商販、僧人去漢地，唐朝也派出使者、僧人、商賈不斷去至藏區。雙方的政治、經濟交流，帶動了文化的交流。漢地豐富的文化成果大量地通過交流渠道被吐蕃所吸取。唐朝的儒學典籍如《毛詩》、《禮記》等一再被吐蕃“求取”。《孝經》《左傳》、《國語》等被大量翻譯成藏文，供上層學習。許多吐蕃貴族子弟到長安進入國子監，系統地學習儒家學說，使吐蕃從制度文化到精神文化方面都竭力將儒家思想精華融入于藏族社會中。在敦煌發現的8～9世紀吐蕃寫卷中，有一幅名為《禮儀回答》的藏文寫卷，講述了當時吐蕃社會中對人們道德標準的一些看法，其中寫到：做人要“公正、孝敬、和藹、溫順、憐憫、不怒、報恩、知恥、謹慎而勤奮”。這與儒家強調的“溫、良、恭、儉、讓、孝、悌、禮、智、信”幾乎如出一轍。可見儒學思想已成為當時社會思想的一個重要部分。
吐蕃時期，宗教已成為藏族社會的文化核心，佛教從印度和漢地兩個方向幾乎同時傳入吐蕃，著名的漢僧大乘和尚對吐蕃佛教的興起產生了重要影響，他所闡揚的禪宗宗門，對后來藏傳佛教舉派（白教）、寧瑪派（紅教）教義的形成頗有影響。儒家的孔子也被藏地宗教吸收為一位尊神，在藏傳佛教中，孔子是工巧和占卜術之王，具有很大的威信。《易經》的卜卦被藏傳佛教吸收，受到普遍信奉。喇嘛們為人占卜時所運用的《五行算經》和《五行圖表》即源于對《易經》的借鑒。中華的道教傳入吐蕃后，老子被藏地宗教徒尊為笨教的教主化身。“太極”、“無極”的名詞和“九宮”八卦的圖形都被融人藏地宗教之中，一位著名的藏族宗教史家認為：老子和道教的基本觀點與藏傳佛教密法十分相近。事實上我們也可以從密宗的修法中看到與道教相一致的情況。
除此之外，在倫理方面、在醫藥方面、天文歷算方面、習俗方面藏文化都吸收了不少漢族與其他民族的文化成果，加以改造，成為自己文化的一部分，在此不及—一贅述。但即就上述情況，我們也顯然可見中華各民族通過交流，進行文化整合的成功。正是因為這些文化整合，才使中國的各民族具有相當的共性。交流對中華各民族文化的發展產生的積極作用，與某些民族因封閉而長期停滯不前形成鮮明的對比。
藏族所居的青藏高原地區，平均海拔3500米以上，素不產茶。為什么藏族卻對茶情有獨鐘，飲茶蔚然成風呢？歷史證明：一種社會生活習慣和一種民族習俗的形成，總是離不開其所處環境的物質條件以及人們生活對這種習慣的共同需要。藏族飲茶之習的形成正是這樣。一方面，藏族所居的地方高寒、缺氧、干燥；其膳食以糌粑、牛羊肉為主，缺少蔬茶。而茶葉中富含維生素、微量元素及單寧酸、茶堿等成份，具有清熱、解毒、潤燥、利尿等功能，可彌補其膳食結構的不足，正所謂“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解”②。因此，藏族對茶有必然的需求；另方面，藏區雖不產茶，但與其毗鄰的四川、云南等地卻是盛產茶葉之鄉，由于藏區很早就成為中國的一部分，青藏高原與內地長期保持著緊密的經濟交流互補關系。千百年來四川、云南所產之茶源源不斷地輸入藏區，完全滿足能藏族人民之需。而藏區的土特產品也隨著茶葉輸藏的貿易被傳輸到內地，彌補了內地所缺。于是一條以茶葉貿易為主的交通線，在藏漢民族商販、背伕、馱隊、馬幫的劈荊斬棘努力下，在歷代中央政府的支持下，被開辟出來。它像一條綠色的飄帶，橫亙于青藏高原與川、滇之間，蜿蜒曲折于世界屋脊之上。穿過祟山峻嶺、峽江長河，越過皚皚雪原、茫茫草地，像一條剪不斷的紐帶，把內地與藏區相連接；似一座跨越時空的金橋，把漢藏民族的兄弟情誼傳送。由于唐代以來這種貿易關系主要是以內地之茶與藏區之馬進行交換的形式進行，故歷史上稱之為“茶馬互市”，或“茶馬貿易”。伴隨這一貿易而開通的商道，也就被稱為“茶馬古道”。但事實上，隨著西藏與祖國統一關系的加強，漢藏貿易的發展，“茶馬互市”的內容早已不限于茶和馬，藏區的羊毛、皮張、藥材、礦產等土特產和內地的布匹，錦緞、五金、日用百貨等也都是互市的商品。
歷史上的茶馬古道并不只一條，而是一個龐大的交通網絡。它是以川藏道、滇藏道與青藏道（甘青道）三條大道為主線，輔以眾多的支線、附線構成的道路系統。地跨川、滇、青、藏，向外延伸至南亞、西亞、中亞和東南亞，遠達歐洲。三條大道中，以川藏道開通最早，運輸量最大，歷史作用較大。本文僅就川藏茶馬古道論述，它道則非本文所及。
一、川藏茶馬古道的形成與路線
（一）、早期的茶馬古道
四川古稱“天府”，是中國茶的原產地。早在兩千多年前的西漢時期，四川已將茶作為商品進行貿易③。當時，蜀郡的商人們常以本地特產與大渡河外的牦（旄）牛夷邛、莋等部交換牦牛、莋馬等物。茶作為蜀之特產應也在交換物之中。這一時期進行商貿交換的道路古稱“牦（旄）牛道”，它可算是最早的“茶馬古道”。其路線是：由成都出發，經臨邛（邛崍）、雅安、嚴道（榮經），逾大相嶺，至旄牛縣（漢源），然后過飛越嶺、化林坪至沈村（西漢沈黎郡郡治地），渡大渡河，經磨西，至木雅草原（今康定縣新都橋、塔工一帶）的旄牛王部中心。沈村是進行交易的口岸。不過，這時飲茶之習在我國尚未普遍形成，茶葉在內地還主要是作為藥物被人們使用④。價高量少，尚不可能被藏區大量使用。輸入藏區的茶，這時數量有限。
（二）、唐宋時的茶馬古道
唐代，吐蕃興起于青藏高原后，大力吸取周邊地區的先進文化。特別是伴隨文成、金城公主下嫁而興起的唐蕃政治、經濟、文化大交流，使吐蕃出現“漸慕華風”的社會風氣。唐人飲茶之習也被傳入吐蕃，逐漸成為上層人士和寺院僧侶的風習。唐人陸羽的《茶經》記載：茶在唐代有五種名稱，“一曰茶，二曰槚，三曰莈，四曰茗，五曰荈”。“其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也”。藏語稱茶為“槚”（ja），顯然是借用了唐時漢語對茶的稱呼。可證茶葉是唐時開始大量輸入藏區的。
不過，茶傳入吐蕃之初，仍僅僅是被作為一種珍貴的醫療保健品在吐蕃王室中使用。并未作為一種日常飲料。這在藏、漢文史料中都可找到印證：藏文史籍《漢藏文書》中記載，松贊干布的曾孫都松莽布支（670－704在位）原先體弱多病，后來用茶治療，很快恢復了健康⑤。唐代漢文史籍《國史補》記載：唐德宗時，常魯公出使吐蕃，閑時在帳中烹茶，吐蕃贊普見到后十分奇怪，“贊普問曰：‘此為何物？’魯公曰：‘滌煩療渴，所謂茶也。’贊普曰：‘我此亦有。’遂命出之，以指曰：‘此壽州者，此舒州者，此顧渚者，此蘄門者，此昌明者，此灉湖者’”⑥。考壽州、舒州在皖，顧渚在浙，蘄門在鄂，昌明在蜀，灉湖在湘。都是唐代名茶產地。贊普雖擁有中原這些最名貴的茶，但卻不曉其烹飲之法。由此證明：吐蕃在7世紀時已從內地得到有不少茶葉，但當時主要為王室所擁有，作為保健品使用；還不懂烹茶之法，尚未形成飲茶的社會生活習慣。
根據史料記載，內地飲茶之習也是在唐玄宗開元年間才開始形成。唐人封演在其《見聞錄》中記載：開元中佛教禪宗盛行，僧人坐禪“務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此輾轉相仿效，遂成（社會）風俗”⑦。隨著唐蕃之間的交往增強，特別是內地的大量禪僧相繼到吐蕃傳法或經由吐蕃去天竺求法，使這種飲茶習俗也傳播到藏地。自9世紀初熱巴巾規定“七戶養一僧”后，藏地僧人再不需要從事生產勞動，對于每日長時間坐靜誦經的藏僧來說，漢僧的飲茶之習此時更具有了效法的價值，它不僅能達到“破睡”、“滌煩療渴”的生理方面的功效，而且能給這些僧人單調孤寂的生活以心理上的慰藉。因此，飲茶的風氣首先在藏地僧人和寺廟中蔓延開來，烹茶之藝也在僧人中首先講究起來。藏史稱：“對于飲茶最為精通的是漢地的和尚，后來噶米王向和尚學會了烹茶，米扎袞布又向噶米王學會了烹茶，這以后便依次傳了下來”⑧。正說明最初把烹茶、飲茶的生活方式傳入吐蕃的是來自漢地的僧人。
9世紀中，朗達瑪開展“滅佛”后，寺院被毀，僧人被迫還俗。融入民間的僧人，將他們的飲茶習慣傳播于人民大眾中。加之，晚唐以后，唐蕃關系進入了一個較穩定的和平友好共處時期。由于“安史之亂”對內地農業嚴重破壞，唐朝需要從藏區長期輸入馬、牛，便以縑（絲織品）、茶等物與吐蕃市易。從而使雙方間官方和民間的貿易都大大活躍起來，不僅在隴、蜀、洮、岷一帶出現了官方開辦的市易區，民間貿易渠道也發展起來。大量價格較低廉的茶輸入藏區，為藏區普通民眾飲茶創造了條件，從那以后，飲茶作為一種全社會、全民族的共同習俗，便自然而然地在藏族中逐漸形成了。
五代及宋時，內地戰亂頻仍，需要從藏區采購很多戰馬，同時，中央政府為了籍助茶葉貿易加強與藏區各部路的政治關系。于是正式建立起了“以茶易馬”的互市制度，使茶葉輸藏成為政府專門管理的一項重大國策，從而保證了茶葉能長期、穩定地供應藏區，推動了藏族社會飲茶之習的發展。茶馬古道亦隨之有了較大的展拓。
唐宋時期的茶馬大道主要為“青藏道”，即通常所說的“唐蕃古道”。唐蕃古道在前期主要是一條政治交往之路，后期則成為漢藏貿易進行茶馬互市的主要通道。這條道路東起關中地區，經過青海，從四川西北角的鄧瑪（原鄧柯縣），過金沙江，經昌都地區、那曲地區至拉薩（邏些）。唐時，互市未限定口岸。宋朝則在熙、河、蘭、湟、慶等州設置專門的茶馬互市的市場，實行茶葉專賣的“引岸”制度。這一時期雖在四川的黎（漢源）、雅（雅安）亦設立茶馬互市口岸，專門供應康區茶葉。但由于當時所易三馬的主要產自青海一帶，故大量的川茶是從川西的邛崍、名山、雅安和樂山等地經成都、灌縣（都江堰）、松州（松潘），過甘南，輸入青海東南部，然后分運至西藏、青海各地。這條茶道一直延續至今，經由這路輸往藏區的川茶被稱為“西路茶”。
（三）、明清時的茶馬古道
元代，西藏正式納入祖國版圖，為發展西藏與內地之間的交通，元政府在藏區大興驛站，于朵甘思境內建立19處驛站，從而使四川西部與西藏間的茶馬大道大大延伸。明朝特別重視茶在安定藏區、促進國家統一中的作用，政府制定了關于藏區用茶的生產、銷售、販運、稅收、價格，質量、監察的一系列法規和制度，限制入藏銷售數量，抑制茶商投機倒把。由于朝廷對朝貢者不僅厚賞崇封、賞賜“食茶”，還允其在內地采購限額外的茶葉。從而使藏區宗教上層、地方首領，紛紛朝貢求封，有的直接奏稱“今來進貢，專討食茶”⑨；返回時總是“茶馱成群，絡繹于道”。為了加強與長河西、朵甘思各部的關系，縮短運距、方便茶運，明太祖命四川官府劈山開道，開辟了自碉門（天全）經昂州（巖州，今瀘定嵐安鎮）逾大渡河至長河西（康定）的“碉門路”茶道，并于昂州設衛，駐軍以保護茶道暢通。成化六年（1476），又規定烏思藏、朵甘思各部朝貢必須從“四川路”來京。于是，四川不僅是邊茶的主要生產地，而且成為了“茶馬互市”的最主要貿易區。形成了黎、雅、碉門、巖州、松潘五大茶市口岸。
明代川藏茶道分為“南路”（黎碉道）和“西路”（松茂道）兩條。“南路”茶道中，由雅州至打箭爐段又分為兩路：一路由雅安經榮經，逾大相嶺至黎州，經瀘定沈村、磨西，越雅加埂至打箭爐，因其是自秦漢以來就已存在的大道，故名為“大路”；另一條是自雅安經天全兩河口，越馬鞍山（二郎山），經昂州，過大渡河，至打箭爐。因系山間小道，故又稱為“小路”。由這兩條路上運輸的茶，分別被稱為“大路茶”與“小路茶”。自打箭爐至西藏的茶道路線是：打箭爐北行，經道孚、章古（爐霍）、甘孜，由中扎科、浪多、柯洛洞、林蔥（原鄧柯縣）至卡松渡過金沙江，經納奪、江達至昌都。然后經類烏齊、三十九族地區（丁青、巴青、索縣等地），至拉薩。由于這條路所經大部分地區為草原，適合大群馱隊行住，故自明至清，一直是川藏茶商馱隊喜走之路。“西路”茶道由灌縣沿岷江上行，過茂縣、松潘、若爾蓋經甘南至河州、岷州，轉輸入青海。
清代，四川在治藏中的作用大大提高，駐藏的官員、派遣的戍軍、所需之糧餉，基本上都由四川揀派、供應。四川與西藏關系的密切，進一步推動了川藏的“茶馬貿易”。不過這一貿易已不再是“以茶易馬”，而是以茶為主，包括土產、百貨等各種物資的全面的漢藏貿易。康熙四十一年（1702年），在打箭爐（康定）設立茶關。之后，又于大渡河上建瀘定橋，開辟直達打箭爐的“瓦斯溝路”。打箭爐成為了川茶輸藏的集散地和川藏茶馬大道的交通樞紐。康熙五十七年，為平定準噶爾亂藏，開辟了自打箭爐經里塘、巴塘、江卡（芒康）、察雅至昌都的川藏南路大道，沿途設立糧臺、塘鋪。由于這條路主要供駐藏官兵和輸藏糧餉來往使用，故習慣上稱之為“川藏官道”。但實際上此道也經常是茶商馱隊行經之路；而由打箭爐經道孚、甘孜、德格、江達至昌都的茶馬古道，則習慣上被稱為“川藏商道”。兩道匯合于昌都。由昌都起又分為“草地路”和“碩達洛松大道”兩路，至拉薩匯合。“碩達洛松大道”由昌都經洛隆宗、邊壩、工布江達、墨竹工卡至拉薩；“草地路”即上述的由昌都經三十九族至拉薩的古代茶道。昌都是兩條川藏茶道的匯合點，也是滇藏、青藏交通的總樞紐，因而成為茶馬古道上的又一重要口岸。
二、茶馬古道的歷史作用與現代功能
茶馬古道的歷史作用主要有以下四點：
1、茶馬古道是一條政治、經濟紐帶。促進了西藏與祖國的統一和藏漢人民唇齒相依、不可分離的親密關系。通過這條古道，不僅使藏區人民獲得了生活中不可或缺的茶和其他內地出產的物品，彌補了藏區所缺，滿足了藏區人民所需。而且讓長期處于比較封閉環境的藏區打開了門戶，將藏區的各種土特產介紹給內地。形成了一種持久地互補互利經濟關系。這種互補關系使藏漢民族形成了在經濟上相依相成，互相離不開的格局。由此而進一步推動了藏區與祖國的統一，藏、漢民族的團結。在歷史上，宋朝、明朝盡管未在藏區駐扎一兵一卒，但卻始終與藏區保持不可分割的關系，令藏區各部歸服，心向統一。其中茶馬古道發揮了最重要的作用。
2、茶馬古道帶動了藏區社會經濟的發展。沿著這條道路、伴隨茶馬貿易不僅大量內地的工農業產品被傳入藏區豐富了藏區的物資生活，而且內地的先進工藝、科技和能工巧匠也由此進入藏區，推動了藏區經濟的發展。例如因茶葉運輸的需要，內地的制革技術傳入藏區，使藏區的皮革加工工業發展起來；又如因商貿的發展，內地的淘金、種菜、建筑、金銀加工等技術和技工大量經由此道輸入，推動了藏區農作技術、采金技術和手工業的發展。同時，由于交易物品的擴展，藏區的蟲草、貝母、大黃、秦芄等藥材被開發出來，卡墊、毪子和民族手工藝品生產也被帶動起來，有了很大的發展。據統計，宋代四川產茶3000萬斤，其中一半經由茶馬古道運往了藏區。明代經由黎雅、碉門口岸交易的川茶達3萬引，占全川茶引的80％以上。清代經打箭爐出關的川茶每年達1400萬斤以上。同時，大批的藏區土特產也經由此路輸出。據1934年統計，由康定入關輸向內地的有麝香4000斤、蟲草30000斤、羊毛5500000斤、毪子60000多根等，共值銀400余萬兩⑩。可見漢藏貿易規模之大。在這一貿易的帶動下，藏區商業活動迅速興起，出現了一批著名的藏商，如“邦達倉”、“三多倉”、“日升倉”等（倉，藏語意為家。這里用作商號）；出現了集客棧、商店、中介機構為一身的特殊經濟機構－－鍋莊。康巴處于條大道的中心，受這種環境的熏陶，最早改變了重農輕商的觀念，養成了經商的習慣。康巴商人的精明能干，由此遠近聞名。
3、促進了藏區城鎮的興起和發展。茶馬古道上的許多交易市場和馱隊、商旅的集散地、食宿點，在長期的商貿活動中，逐漸形成為居民幅湊的市鎮。促進了藏區社會的城鎮化發展。如打箭爐在元代尚為荒涼的山溝。明代開碉門、巖州茶馬道后，這里逐漸成對大渡河以西各馱隊集散之地，清代開瓦斯溝路，建瀘定橋，于其地設茶關后，迅速成為“漢番幅湊，商賈云集”的商業城市。西藏和關外各地的馱隊絡繹不絕地來往于此，全國各地的商人在這里齊集。形成了以專業經營的茶葉幫，專營黃金、麝香的金香幫，專營布匹、哈達的邛布幫，專營藥材的山藥幫，專營綢緞、皮張的府貨幫，專營菜食的干菜幫，以及專營鴉片、雜貨的云南幫等。出現了48家鍋莊，32家茶號以及數十家經營不同商品的商號。興起了縫茶、制革、飲食、五金等新興產業。民居、店鋪、醫院、學校、官署、街道紛紛建立，形成為一座聞名中外的繁榮熱鬧的“溜溜的城”。又如昌都由于是川藏、滇藏、青藏三條茶馬古道的交通樞紐和物資集散地。亦隨著茶馬貿易的發展而成為康區重鎮和漢藏貿易的又一中心。
4、溝通了藏族與漢族和其他民族的文化交流。茶馬貿易的興起使大量藏區商旅、貢使有機會深入祖國內地；同時，也使大量的漢、回、蒙、納西等民族商人、工匠、戍軍進入藏區。在長期的交往中，增進了對彼此不同文化的了解和親和感，形成了兼容并尊，相互融合的新文化格局。在茶馬古道上的許多城鎮中，藏族與漢、回等外來民族親密和睦，藏文化與漢文化、伊斯蘭文化、納西文化等不同文化并行不悖，而且在某些方面互相吸收，出現復合、交融的情況。例如在康定、巴塘、甘孜、松潘、昌都等地，既有金碧輝煌的喇嘛寺，也有關帝廟、川主宮、土地祠等漢文化的建筑，有的地方還有清真寺、道觀。各地來的商人還在城里建立起秦晉會館、湖廣會館、川北會館等組織，將川劇、秦腔、京劇等戲劇傳入藏區。出現了不同民族的節日被共同歡慶；不同的民族飲食被相互吸納；不同的民族習俗被彼此尊重的文化和諧。文化的和諧又促進了血緣的親合，漢藏聯姻的家庭在這里大量產生。民族團結之花盛開在茶馬古道之上。
茶馬古道在歷史上曾產生過巨大的政治、經濟、文化作用。那么，在藏區現代化的發展的今天它還能發揮什么功能與作用呢？我認為它至少在下列三方面仍將產生重要的功用：
1、茶馬古道是祖國統一的歷史見證，是民族團結的象征。由藏漢等族人民開辟的這條道路，證明了西藏歸屬中國的歷史必然性，證明了藏區與祖國天然的不可分割的關系，證明了藏族與漢族和其它兄弟民族間誰也離不開誰的關系。它就象一座歷史的豐碑，穿越千年時空，讓人感受到漢藏情誼的雋永與深厚。
2、茶馬古道是一份豐厚的旅游資源，在藏區的旅游業的發展中具有巨大的價值。茶馬古道作為歷史文化遺產，有很大的旅游吸引力。古道上茶夫在石上留下的斑斑杖痕、馱隊踏出的蜿蜒草地小徑，能讓人浮想聯翩，追尋那千年的史跡；古道沿途的村寨、牧場風光綺麗，民俗奇特而各有地域差異。城鎮中多元文化匯集、絢爛多姿，都能令人目不暇接，流連忘返。將這些開發為旅游觀光的項目推出，具有獨特的優勢。
3、深入發掘茶馬古道的文化內涵，對于推進藏漢地區的精神文明和文化建設，具有重要意義。茶馬古道不僅是一條道路，更是一個歷史文化的載體，蘊含著極為豐富的文化內涵。例如，伴隨這一古道誕生的藏族茶文化、商貿文化就值得深入發掘。以茶文化而論，藏族對茶的醫療作用見解獨特，早在14世紀時，就根據茶的生長地理環境、施肥種類、烘制方法的差異，將茶分為十六種，分別用以治療流涎、膽熱、癡愚、胃病、血病、風病、魔病等癥⑾。藏族飲茶、用茶的禮俗更體現了一種深厚的民族文化底蘊，集中了茶文化的精髓。這些禮俗可以歸納為“敬”、“逸”、“和”、“靜”、“怡”五字。即：獻茶有禮，是為敬；用茶不羈，是為逸；以茶調食，是為和；飲茶寧心，是為靜；茶事寓樂，是為怡。這種禮俗對陶冶民族情操起了重要作用，充分發掘有關文化內涵，賦予其現代意義。不僅能提高藏區人民的生活質量，而且對宏揚民族優秀文化、義推進兩個文明建設有重要意義。
注：
①、楊仲華：《西康紀要》第九章。
②、＜明〉談修：《滴露漫錄》。
③西漢王褒在其《僮約》中有“牽犬販鵝，武陽（今四川彭山縣）買茶”的記載。可見當時川西集市上已有茶葉買賣。
④、《神農本草》載：“神農嘗百草，一日而遇七十二毒，得茶而解之”。
⑤、達倉宗巴·班覺桑布著《漢藏史集》陳慶英譯本上篇
⑥、＜唐〉李肇：《國史補》卷下。
⑦、＜唐＞封演：《封氏見聞錄》卷二。
⑧、達倉宗巴·班覺桑布著《漢藏史集》陳慶英譯本上篇
⑨、《西藏地方是中國不可分割的一部分》P165。
⑩、楊仲華：《西康紀要》第九章。
關鍵詞： 文化生活 中華民族 俄羅斯民族
同樣作為具有悠久歷史的民族，中華民族和俄羅斯民族由于自然環境、生活方式及社會歷史進程的不同和差異形成了具有自己特色的文化生活模式。研究兩國的飲食文化不僅有利于促進中俄文化的發展，更能為兩國戰略合作伙伴關系的發展搭建良好的平臺。
一、兩國文化的起源
文化這一概念歷來沒有一個明確的概念，因為文化本身就是一個連續不斷的動態過程。在一定的社會歷史背景下，會有相關的文化綜合體出現，然后經過一代一代人的不斷繼承、發揚、改進和積累，形成一個逐漸趨于成熟的文化綜合體模型。這個過程告知我們文化乃是社會實踐的產物，擁有自己種族延續歷史過程的鮮明特性。每個民族在不知不覺中都形成了自己民族的特殊文化并且在不斷繼承和發揚。
1.中國文化的起源
經過五千年的風雨洗禮，華夏民族形成了自己的民族文化。在人類的歷史長河中華夏文明不斷發展延續、創造出源遠流長的中華民族文化。
中華民族先后經歷了巫山人——元謀人——南田人——北京人——山頂同人幾個發展階段，初步形成了三大文化區：河洛文化區、海岱文化和江漢文化。
春秋戰國時期開始了第一次全國大融合。到了秦漢之際，由于秦始皇一統天下，通過戰爭消除了北方的威脅，終于形成了地域包括長城以南，有共同文化、共同語言的漢族。以儒、道、釋為支柱諸子百家并行發展的思想文化構建了中華民族文化的主體。隨著社會的不斷發展，雖然中華民族文化經歷了時期的封閉落后，但如今已與世界文化接軌并不斷發展。
2.俄羅斯文化的起源
俄羅斯民族文化的源頭可以追溯到9至13世紀古羅斯民族時期。因為俄羅斯特殊的地理位置——毗鄰歐亞大陸各發達的國家，地理位置相對開闊，與外界有一個廣泛的聯系，所以自古羅斯民族至今俄羅斯民族在熏陶西方文化、沐浴東方文化的過程中不斷發展，形成了其特有的中西合璧的文化概念。
二、中俄兩國飲食文化差異對比
吃穿住用行是一個人存活在這個時間最基本的要求，無論哪個國家、哪個民族都不能離開這些。這其中吃又排在首位，即飲食。吃什么、怎么吃，一個地區或者民族的飲食習慣在一定程度上反映了人們的生活習慣和思維方式。而中俄兩國的飲食文化的差異很自然地就成為兩國民族性格差異的一種外在表現。
1.中國的飲食文化
（1）酒文化。中國的酒文化歷史悠久，起源于商周時期，且種類繁多，是中國文明的標志之一，有深厚的內涵。意境說：中國人飲酒講究意境，似醉非醉、似醒非醒，“就酒醒花前坐、酒醉花下眠”，“舉杯邀明月、對影成三人”。品德說：中國人喝酒講究酒德，即喝酒、敬酒是要有禮有節，“酒能養性亦能亂性”。
（2）茶文化。中國的茶文化源遠流長，世界聞名，是茶的故鄉。中國人喜歡喝清新淡雅的綠茶，用沸水沖泡，香氣四溢，再配置以茶道器具特別是紫砂壺一類，充分體現了清新淡雅之意境及君子之風。
（3）食文化。中國的食文化講究博大精深。中國人注重菜品的精致和豐富，招待客人往往是一桌豐盛的菜肴方見主人的熱情及對客人的重視，例如滿漢全席在極盡奢華的同時，也展示出主人對客人的重視程度。中國的飲食文化源遠流長，一道菜便詮釋了一種文化理念和內涵。中國飲食文化可以與時代、地域、技法及喜好程度等劃分開來。例如在中國比較聞名的各大菜系之分。中國飲食文化講究的是慢補調養之說，陰陽五行、葷素搭配。
2.俄羅斯飲食文化
（1）酒文化。俄羅斯的酒伏特加起源于水，人們賦予酒“生命之水”一說。俄羅斯大部分地區處于高緯度，氣候寒冷，環境惡劣。俄羅斯人用酒來取暖，抵抗嚴寒。伏特加是俄羅斯的一種民族品格象征。自由說：俄羅斯人喝酒豪邁、大方，不勸酒直到喝倒為止，希望在酒的世界中擺脫束縛、得到解脫。逃離說：俄羅斯人喜歡喝烈酒，希望烈酒能麻醉自己甚至是麻痹自己，以逃離生活、遠離塵世。
（2）茶文化。俄羅斯的茶文化歷史并不長，直到十八世紀茶葉才在普通百姓中傳播開來。俄羅斯人喝茶喜歡味道相對較重的紅茶，再配以砂糖、方糖、巧克力等用茶炊引用，展現了俄羅斯人獨特的民族性格。
（3）食文化。俄羅斯大部分地區位于高緯度，所以一般人都喜歡喝烈酒，除此之外俄羅斯人還喜歡油大味厚、味道濃重的食物。他們以面食為主，用黑麥烤制的面包，即大列巴。在中國哈爾濱的一些大商場中會出售一些名為俄羅斯列巴的大型軟面包。但是一些從俄羅斯回來的人經常說這樣的列巴不正宗，正宗的還是那些黑黑的可以打碎茶杯的大面包。除此之外，魚子醬、酸牛奶、咖啡等是俄羅斯人餐桌上必不可少的。雖然俄羅斯的傳統美食不如中國一樣精致，但是在粗獷、隨便的背后詮釋了俄羅斯人樸實無華的生活方式和獨特的生活方式。
三、結語
中國和俄羅斯在世界歷史和文化中都在扮演舉足輕重的角色，分別屬于兩個不同的文明支系。雖然，文化習俗和文化生活有差異，但是兩國之間、兩個文明支系之間形成了一種文化認同。我們應把這種精神文明的認同構建成兩國共同發展的深層次資源。
參考文獻：
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[2]王敏，孫鳳波.中俄茶文化之管窺[J].伊利教育學院學報，2006.12.
關鍵詞：茶文化；茶史；精神文明；民俗
中華茶文化源遠流長，鐵觀音茶葉更是麗質天生。安溪是鐵觀音的發源地和主產區，境內峰巒疊翠，甘泉潺流，氣候溫和，四季如春，有“龍鳳名區”“中國茶都”之稱。這里盛產著世界名茶--安溪鐵觀音，香飄四海，飲譽五洲。安溪鐵觀音茶文化特色鮮明，是中華茶文化及閩茶文化的一道靚麗“風景線”。
一、鐵觀音茶文化體現在人與茶的和諧互動
安溪茶文化的表現形式可謂豐富多彩，茶藝、茶俗、茶詩、書、畫、茶旅游等精彩紛呈。濃厚的閩南生活氣息和精美的藝術情調體現在安溪鐵觀音茶文化深刻的內涵。尤其是關于茶的歷史傳說，世代以來流傳大多來自茶鄉人民在生產勞動、生活中創造出來的家喻戶曉的，如 “魏蔭說”――觀音托夢。魏蔭本是茶農，他虔誠信佛，每天晨起，必奉清茶三杯于觀音像前。他于1725年一夜夢見石崖中有一株枝壯葉茂的茶樹，噴發出一股誘人的蘭花香氣；第二天他在王府宮石壁洞發現一株與夢見過一樣的茶樹，遂挖回培育、制成茶葉。經沖泡，香味特殊，七泡仍有余香，香韻非凡，因其茶重實似鐵而形美如觀音，故定名為“鐵觀音”茶。“魏蔭說”在民間尤為盛行，后來又有較世人熟知的“王士讓說”――皇帝賜名之傳說。
兩個傳說都可以在安溪人民平凡的生產生活中得到展示，在構建社會主義和諧社會中都有著極其重要的感染力，在人民大眾中有著堅實的基礎，具有恒久的傳統魅力，可謂“和而不同”。
安溪最精彩的民間茶俗首推傳承了宋代“斗茶論道”之風的“茶王賽”，與安溪茶文化的精華――安溪茶藝結合起來，追求清雅，向往和諧，在人與茶的互動中，傳遞著普世的“儉、清、和、靜”的茶道精神。1993年以來，安溪先后在廣州、北京、上海、香港和安溪本土成功舉辦各種大型茶事活動，對安溪鐵觀音茶文化產生了極大的轟動效應。茶文化因人而豐富多彩，人們也因茶葉知名度不斷提高、茶葉價格一路攀升而受益。茶市興盛調動了茶葉生產者以及經營者的積極性，也為打造“安溪鐵觀音”的世界名牌提供了有利條件。勤勞的安溪茶農，不僅培育出了馳名中外的名茶安溪鐵觀音，積累了一整套完整的種茶、制茶、審評、品飲的獨特技藝，而且形成了獨特的民風茶俗，創造了古老、絢麗的安溪茶文化。它兼備了天和、地和、人和。集歷史、宗教、民俗、禮儀、園藝為一堂；融詩聯、書畫、音樂、舞蹈、戲劇于一體；薈萃百家精華，極具地方特色，被譽為“中國茶文化的精品”，是中華茶文化和閩茶文化一朵亮麗的奇葩。
二、鐵觀音茶文化體現在發揮商品的比較優勢
安溪鐵觀音茶，內涵精深，茶質獨特，歷史悠久，馳名中外。尤其是茶質獨特，體現在既有顯著的保健功能，而且口感特好，那種香中有味，味中有香的“觀音韻”真可謂“和諧健康茗”。古今中外對安溪鐵觀音的保健功能已有很多論述，根據近年科學實驗：鐵觀音茶中主要的生物活性成分茶多酚和茶色素對人體健康具有重要作用，尤其是對癌癥和心血管病的預防作用更為明顯。由于草酸在味蕾上會留有粗糙的滋味，通過這點可以在味覺體驗上比較不同的茶種。據研究，紅茶、綠茶都有較高的草酸含量（44mg―90mg/kg），而烏龍茶的草酸含量卻只有（5mg/kg―47mg/kg），其中安溪鐵觀音在這個數值上僅為（5mg/kg―30mg/kg），比較后明顯看出鐵觀音中草酸含量最少。這一事實本身可能還是飲用安溪鐵觀音等烏龍茶后口感特好的原因所在。因此許多學者認為安溪鐵觀音等烏龍名茶是湯色最美麗，最芳香可口，最健康的主流茶種。
從茶市場競爭理念來說，茶質優勢是產業發展的基礎，文化優勢是產業的支柱，在當前處于知識經濟時代，茶文化是茶產業可持續發展的推進器。可謂：“質量決定成敗，文化主導未來”。
三、弘揚鐵觀音茶文化應與時俱進、開拓創新
鐵觀音茶文化對現代社會的作用是依靠高科技和信息來創造更多的社會財富。社會發展的經驗表明，現代化不是唯一目標，現代化社會需要與之相適應的精神文明，需要發掘優秀傳統文化的精神資源。鐵觀音茶文化所具有的歷史性、時代性的文化因素及合理因素，在當代社會經濟中已經和正在發揮其自身的積極作用。
鐵觀音茶文化是高雅的文化，社會名流和知名人士樂意參加。鐵觀音茶文化也是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化復蓋全民，，雅俗共賞，影響整個社會。茶文化對現代社會經濟的作用主要有五個方面：
一是鐵觀音茶文化以德為中心，重視人的群體價值，注重協調人與人之間的相互關系，重視修生養德，提高人的文化素質，促進現代經濟的和諧發展；二是鐵觀音茶文化是應付人生挑戰的益友。在激烈的社會競爭，市場競爭下，緊張的工作、應酬、復雜的人際關系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應付人生的挑戰，和諧發展社會經濟；三是有利于現代社會社區文明的建設。改革開放后鐵觀音茶文化在全國乃至全世界的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當消費活動、創建精神文明、促進社會進步的作用。四是對提高人們生活質量，豐富文化生活的作用明顯。鐵觀音茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受，豐富茶余飯后的百姓平凡生活。五是促進本地開放，推進國際經濟文化交流。國際鐵觀音茶文化的頻繁交流，使茶文化、茶葉經濟走出安溪，廣交天下，跨越國界，成為現代經濟社會人類文明的共同精神財富。
安溪縣委縣政府推進鐵觀音茶文化，使鐵觀音茶文化在發揚傳統美德、展示文化藝術、修身養性、陶冶民眾情操、促進民族團結、表現社會進步和發展經濟貿易等的社會功能大力發揮。茶葉與茶文化從來就是緊密相連在一起的。如今，人們在打造知名茶品牌的過程中，根據當地的文化特色，進一步挖掘和賦予茶產品以更新穎、更豐實、更喜聞樂見的文化內涵，充分利用安溪的地域文化作為載體將茶品牌做大做強，這就是能夠事半功倍的好趨勢。
安溪縣委縣政府倡導的茶文化也是附屬于茶鄉的一種社會文化，它隨著時代的演進和發展而不斷地進行更新和提升，不斷地對閩南地區乃至全國、全世界各民族進行著滲透，不斷更新和提升人們的生活習慣，從而使茶產品不斷地進行著市場滲透，不斷推進經濟的發展。同時，它的精神文化因素又促使茶農向更高層次的目標去努力，去實現更高經濟目標，由此形成相輔相成的良性循環。
鐵觀音茶文化的這種性質決定了它將在茶鄉發展經濟的工作中發揮重要作用，也必將促進鐵觀音茶經濟的全面健康發展。
參考文獻：
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[2]黃東方：淺談“安溪鐵觀音”[A]，中國茶葉學會成立四十周年慶祝大會暨2004年學術年會論文集，2004年07期;
[3]陳梧桐：回味無窮的觀音韻[J]，農業考古，1993年02期;
[4]林榮溪：安溪鐵觀音進入品牌化時代[J]，中國茶葉加工，2006年第04期。
尊敬的各位領導，各位來賓，××鄉的父老鄉親們，大家下午好!
“××水電站××縣一期移民搬遷安置慶典文藝演出”現在開始!
一、 舞蹈：《民族團結一家親》
萬：××是一個多民族聚居縣，生活著漢族、彝族、苗族、傣族、回族、白族、傈僳族、布朗族八個世居民族，各民族歷來團結和睦，親如一家。
楊：千年的古茶山是我們共同生息的地方，昌盛安寧的田園是我們共同擁有的家園，在這塊神奇美麗的土地上，各民族的兄弟姐妹，正攜手奮進，走在文明富裕的康莊大道上，奔向輝煌燦爛的明天，請欣賞舞蹈《民族團結一家親》。
萬：請欣賞舞蹈《民族團結一家親》(傣語)。
二、女聲獨唱：《和諧家園》
楊：今天，我們來到美麗的傣鄉××，共慶××水電站××縣一期移民搬遷安置，借此機會，我為大家獻上一曲《和諧家園》，希望我們××的父老鄉親們和移民朋友們從此以后共建××和諧新家園!
三、歌曲聯唱：《××敬茶歌》
楊：千年茶鄉茶文化悠久，茶風情濃郁，我們以茶相邀，有緣千里來相會，有緣千里來相交。
萬：千年茶鄉民風純樸，熱情好客，今晚，非常感謝大家來到我們的演出現場，茶鄉自古一句話，客人來了一杯茶。
楊：下面請欣賞歌曲聯唱《××敬茶歌》。
萬：請欣賞歌曲聯唱《××敬茶歌》(傣語)。
四、小品：《老表見老表》
楊：我們的移民朋友們搬遷安置到××，住上了寬敞明亮的大房子，還享受到了許多政府給我們帶來的惠民政策，下面就讓我們一起走近移民朋友，聽聽他們的心聲。請欣賞小品：《老表見老表》。
萬：請欣賞小品：《老表見老表》(傣語)。
五、民族健身操：《彝風》
楊：彝族健身操，是彝族人民娛樂與健身的群眾性廣場文體活動，它既有現代健身操的動作特點，又借鑒了彝族民間的一些舞蹈和特技動作。本節目在××彝族群眾自發性娛樂健身動作的基礎上，加以科學的整理改編，使其更具有規范性、藝術性和普及性，是一套值得在彝區推廣普及的廣場健身操。請欣賞彝族健身操《彝風》。
萬：請欣賞彝族健身操《彝風》(傣語)。
六、女聲獨唱：《我們××地方好》
楊：我們××呀可真是個好地方，這里山川秀麗，這里人杰地靈，這里青銅古樂奏，這里千年古茶香。請欣賞××縣文化館的楊春蘭老師給我們帶來一首《我們××地方好》，讓我們以熱烈的掌聲歡迎楊老師!
萬：請欣賞楊春蘭老師帶來的獨唱《我們××地方好》(傣語)。
七、 民俗歌舞：《花山狂歡》
楊：苗族的歷史是戰爭與遷徙的歷史，是感恩與感動的歷史，傳統的每一個節日，服飾上的每一個圖案，都是無聲的文字，無字的史書，××縣的苗族服飾因此被列為首批國家級非物質文化遺產保護名錄。
萬：傳說苗族在一次戰爭的洗禮后，吹起了牛角號，召回了在戰爭中九死一生的天地大英雄，人們把鮮花與美酒獻給英雄，于是一個偉大的節日誕生了， 這就是苗族花山節。
楊：在花山節上，男子開展各種娛樂競技，人人伸手不凡;女子穿上節日盛裝，個個美麗如花。苗家青年男女的愛情也在這激情似火、山花浪漫的季節成熟了。下面請欣賞舞蹈《花山狂歡》。
萬：請欣賞舞蹈《花山狂歡》(傣語)。
八、 《嘎光》
楊：看過了苗族同胞給我們帶來的花山狂歡后，下面該輪到我們的傣族同胞了。
萬：是的，今天，我們××鄉四支嘎光隊將聯袂表演，給大家帶來精彩的節目。
楊：下面掌聲歡迎我們的嘎光隊上場，并恭請各位領導嘉賓以及現場的各位朋友們一同聯歡。
萬：掌聲歡迎我們的嘎光隊上場，并恭請各位領導嘉賓以及現場的各位朋友們一同聯歡(傣語)。
楊：朋友們，讓我們一起跳起來吧!
結束語：
楊：尊敬的各位領導，各位來賓，××鄉的父老鄉親們，我們的演出馬上就要結束了，非常感謝大家的光臨。
萬：相信我們美麗的傣鄉××在黨和政府的正確領導下，一定會越來越繁榮，越來越美麗。
楊：祝大家
合：闔家幸福、萬事如意!
楊：××水電站××縣一期移民搬遷安置慶典
普洱市景谷縣出土的古寬葉木蘭化石（新種），也許能從生物學上介紹茶的起源與進化史。古木蘭被認為是被子植物之源，是茶樹的垂直演化始祖，而景谷縣是我國唯一的第三紀寬葉木蘭植物群分布區。1978年，自寬葉木蘭（新種）被發現以來，專家們就認定現在的野生大茶樹有可能由本地區的寬葉木蘭進化而來，在未遭受第四紀毀滅性的冰川活動的條件下，生存并傳播開來。
從景谷3540萬年前的寬葉木蘭化石（茶樹遠祖），到鎮沅哀牢山千家寨2700年野生茶樹王，再到瀾滄縣邦葳的千年過渡型茶樹王，最后到景邁山千年萬畝古茶園。茶樹發展史上的五個重要階段（寬葉木蘭――中華木蘭――野生型――過渡型――栽培型）形成的“五世茶祖”序列，物證均在普洱市轄區之內。茶樹從野生型到過渡型再到栽培型古茶樹的分布，也是人們從采摘野生茶樹到有意識保護茶樹一直到人工栽培茶樹的有力物證。
早在1800年前，普洱的居民就已經進行著茶樹的栽培。至于采摘茶葉作為飲料，可追溯到3000多年前的濮國部落向周武王以茶納貢之時。可見思茅是世界茶源地，也是我國茶樹的起源主要地區，是“茶祖”之地。
布朗茶祖帕艾冷
“山龕節”是景邁上布朗族祭祀茶祖和祖先帕艾冷的節日，是布朗人表達對先祖的懷念和崇拜，祈求茶祖保佑幸福平安，茶葉豐收。
據芒景布朗族蘇國文《芒景布朗族與茶》一書介紹，布朗族起初將茶當作藥用。布朗族先民在遷徙途中發現茶葉具有治病的作用，稱之為“臘”，與其他植物“拉”區別開來。
帕艾冷領著族人便定居在發現“臘”的山上，就是現在的景邁山。后來娶傣王的七公主南發來為妻。七公主將傣族的先進種植技術傳授給布朗先民，并推動了茶樹的栽培和大規模發展。帕艾冷和七公主被布朗族共同奉為祖先，供奉在帕艾冷寺里。
直至今天，景邁山的布朗族，依然把茶看成是生命的一部分來保護、崇拜、繼承和發展。今年的“山龕節”已是第1071屆了，與漢族的春節相仿，有除舊迎新的意思。布朗人表達對祖先的懷念和崇拜，祭祀過茶祖后，春茶就開始大規模采摘。
來自芒景大寨附近的布朗族村民，都要穿著節日盛裝前往帕艾冷古茶山祭拜茶祖，呼喚茶魂。傳說，茶魂就是茶祖巖冷的化身，也是第一棵種下的茶樹。人們深信，在茶魂的身上有著人和神的靈性，呼喚茶魂，祭拜茶魂，祈求茶祖保佑人們幸福吉祥。帕艾冷古茶山位于茶林深處，需在廣袤的原始森林下穿行，隨處可見高大的古木遮天蔽日，古樹下是成片成林的千年古茶樹。祭祖儀式開始后，寨子里最有威望的老人站在供臺的中央，翻開古樸的茶經，在歌頌茶祖的誦經聲中，高呼茶魂，聲震山野，對茶祖、茶山頂禮膜拜。
在古茶山下來，我又來到另一處更為熱鬧的地方――帕艾冷寺，居住在芒景布朗村寨的男女老少聚集于此，在司儀的主持下，鄉親們手持點燃的自制蜂蠟，雙手合十，虔誠地圍繞在擺放著各種供品的茶魂臺前，傾聽部落里備受尊敬的長者誦經誦文，伴隨著老人們三呼茶魂，給祖先敬上糯米飯、糍粑、蜂蠟香、禮錢等，以此來祈求幸福吉祥。祭茶祖誦經禮拜過后，布朗姑娘、小伙翩翩起舞，跳起歡快的象腳鼓舞，在節奏鏗鏘的鼓聲和綿長渾厚的鑼聲中，放歌起舞古茶山，以示慶賀。惹得游客們溶在歡樂的人群中，樂在其中、其樂融融。
傣族茶祖召籠法
在景邁山傣族也有著他們關于茶的傳說，據《瀾滄拉祜族自治縣縣志》記載，千年萬畝古茶園系布朗族傣族人民所栽種，景邁、芒景的傣族、布朗族與茶葉有著不可分割的關系。“臘”一開始都被他們的先祖當做良藥，隨后才成為飲品、菜肴。
相傳景邁村的傣族很久以前從德宏遷徙而來。傣族部落頭人召籠法，率領3000余部落成員從德宏出發，遷徙到瀾滄江流域。后來來到現在的景邁山定居了下來，“景邁”是傣語，“景”的漢語意為城，“邁”漢語意為新，“景邁”的意思就是新城府。后來召籠法的妻子南應臘生了一場疾病，召籠法到山上尋找藥時，發現了茶葉，采摘下來煮給妻子喝。不到幾日，妻子的病痊愈了。
當時，召籠法不知道這種植物叫什么名字，但認為能除疾病，就命名為“臘”。“臘”在傣語中就是除掉或棄掉的意思。后來，傣族就把茶稱做“臘”。在景邁山上的傣族茶農普遍奉召籠法為他們的茶祖。
在孟連縣芒中村，也流傳著關于茶的傳說。芒中村的一片古茶林，從前是孟連土司的御用茶園。相傳，孟連的土司帶領傣族族人，一路艱辛遷徙到孟連壩子，孟連傣語意為“尋找到的好地方”。在芒中生活的傣族農民經常上山勞作，日出而作，日落而息。一天，一個帶著午飯上山的老農，在中午吃飯時，就地取材制作菜肴時，將野生茶樹葉放進了菜中，吃后，感覺身體舒暢，精神倍增，后來就留意了這種植物。有時，村中老人生病了，也會采集這種樹葉食用，并得以痊愈。樸實的傣族人們開始栽培茶樹，并將這種植物供給土司，因芒中的茶葉醇厚綿長，土司便將芒中茶園改為御用茶園。每年春茶制作完成后，芒中的村民都有敲鑼打鼓，將茶葉貢給孟連土司。現在還能依稀從芒中漫山古茶林中，看到孟連土司御用茶園的規模。品著芒中古茶，仿佛品嘗著穿越千年的茶祖文化。
西盟佤族茶祖傳說
在西盟佤族自治縣，還有很多野生古茶林、栽培型古茶林存在，這些活著“茶祖”也向人們講述著西盟的居民與茶的故事。在這里也流傳著佤族先民們發現茶，飲用茶的故事。
在西盟縣，我遇到了佤族民族專家尼桑，據他介紹：5000多年前，祖先“艾勒”無意中聽到了茶樹與小鳥的對話，得知，茶樹葉可以用來治病。4000多年前，佤族的另一個叫“艾儂”的祖先偶然發現，茶葉泡水具有消除疲憊的效果。茶葉作為飲品開始在佤族先民生活中出現。
在佤族長者議事、傳承司崗里的傳說以及部落的故事時，茶都是必不可少的飲品。婚喪嫁娶，祭祀供品都少不了茶的身影。茶葉也是佤族先民與其他民族交換的最有價值的東西，甚至一度作為物物交換的等價貨幣存在過。佤族先民喝茶也有特定的習俗，在喝茶之前，需先滴一滴茶水在地上，以示祭祀發現茶的先祖。佤族信仰萬物有靈，在采摘茶葉時，都要對茶樹茶祖進行祭祀，采茶人需帶白米、草煙、茶葉等物品用芭蕉葉包好放在樹下，并地向古茶樹祈禱，說明采茶用途，采摘多少，懇求茶樹賜茶。祭祀過后，按需采摘。
佤族人獨特的飲茶習俗向人們展示古老傳說的延續。在西盟的佤族部落中，有種擂茶的獨特“吃茶”習俗，這是一種非常古老的飲茶方法，即將木擂缸擂好的茶加入姜、桂、鹽放在陶罐內煮后飲用，有清熱解毒，通經理肺，調節腸胃之功效，這次習俗與傳說中用茶做藥治病不謀而合。
另外一種飲茶方式又恰好印證了“艾儂”教人飲茶的傳說。佤族獨特的土罐烤茶，在土罐中放進些許茶葉，放進火塘炙烤，直到茶葉考成焦黃，茶香四溢，再把開水注入土罐，再次燒沸，也有地方會將火塘中火紅的木炭放進土罐。這種茶飲后苦中回甘，焦中帶香，還夾雜著少許的木炭的味道，回味悠長。
在佤族的生活中茶也是一種美食，將茶葉做成菜，與米飯一起食用。佤族將茶葉、辣椒、大蒜、芫荽、花生等各種作料可以舂成“藥菜”，據說可以治療胃病。
據尼桑說“普洱”一詞在佤語意思是“我弟弟在的地方、我弟弟做生意的地方”。相傳從前有對佤族兄弟，將茶葉用馬幫馱到西盟力所鄉的山煙街，與其他民族進行物物交換，換取生活物資。后來兄弟倆的生意越做越大，開始翻越景邁山來到了現在的普洱，隨著生意的做大，弟弟不愿再回來就留在普洱。從此哥哥便稱“弟弟在的地方”為“普洱”了。我是第一次聽到這種說法，卻實實在在表達出茶在佤族人生活的地方和茶馬互市的一段過往。
多民族茶祖孔明
在云南茶農心中，茶是圣物。每年在采春茶的季節到來時，無論哈尼、基諾、拉祜、佤族都會不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是茶農對天地的感激，對先民的懷念，更是對未來的祈福。在云南普洱茶產區有的祭的是古茶樹，有的祭的是一方山神，還有更多的是祭拜“茶祖”――孔明。
為什么不祭神農、陸羽為“茶祖”而偏偏祭拜孔明呢？據說是因為孔明南征的時候，曾在思茅地區大力推廣茶葉種植。直到諸葛亮回到成都后，云南各郡各部落每年都有“象齒矩狗、丹漆茶蜜納貢”。
普洱及其附近地區許多民族都流傳著“諸葛亮與茶葉”的傳說。勐海南糯山上的古茶樹傳說就是孔明的手杖變化而來，所以南糯山又叫孔明山。甚至，南糯山人的房子都是照孔明的帽子樣式修建的。
攸樂茶山的基諾族認為自己是諸葛亮南征時遺留下來的后裔，自稱“丟落”。靠著諸葛亮傳下的茶籽，他們種茶為生。
歷史為上述說法提供了佐證。《普洱府志？古跡》記載：“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯（武侯即指三國時期的蜀相諸葛亮）遍歷六山，……莽枝、革登有茶王樹較它山獨大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之。”該z文還提到，大茶山中有孔明山，是諸葛亮的寄箭處，上有祭風臺舊址。清人阮福《普洱茶記》描繪道：“其冶革登山，有茶王樹，較眾茶獨高大，相傳武侯遺種，夷民當采時，先具酒醴禮祭于此。”每年農歷7月23日諸葛亮誕辰這天，茶山各村寨都要舉行集會，稱為“茶祖會”。用豬、羊、酒、茶等祭品祭拜茶祖諸葛亮，祭拜“武侯遺種”的古茶樹，請求茶葉豐盈、茶山昌盛、茶農安全。
普洱及其附近地區共有六個民族把孔明當自己的茶祖，進行最高祭祀。千百年來，不管歷史怎樣沿革變遷，諸葛亮在各族人民心中的崇高形象，總是無羈無束地傳頌著。思茅當年諸葛亮路過的地方有孔明山，洗戰馬的小河稱洗馬河，思茅城北郊斑鳩峰下諸葛亮扎營處建有諸葛故壘。在思茅城北斑鳩坡，曾建過武侯祠；思茅玉屏山上遺有諸葛營，老街老巷居民常燃放孔明燈，人們常對兒孫講述馬鍋頭的故事。昔日的茶馬古道在歷史的長河中若隱若現，似乎在斷斷續續的訴說普洱茶都那段輝煌的歷史。
中國是茶葉的故鄉，普洱是世界茶葉的原產地，鎮沅縣千家寨2700年的野生大茶樹、堪稱世界茶樹之王、全區29處野生型、過渡型、栽培型古茶園可謂是全球最大的茶樹天然博物園，活著的茶祖之地。
茶，一種幾乎貫穿整個人類文明史的傳奇飲品，一種與人類文明互動極為頻繁的自然介質。從古到今，茶與人演繹過多少傳奇，而今又在延續怎樣的故事？有資料表明，西雙版納勐海縣布朗族人早在1000多年前就與茶結下了不解之緣，隨后遷徙至此的哈尼人、傣族人、拉祜人乃至漢族人日常生活，也從此與茶正相關。當1799年安徽人檀萃在其記錄云南風物的奇書《滇海虞衡志》一書中寫道“普洱茶名重天下”時，事實上茶文化在這片古老的大地上，已經傳承了十幾個世紀。
中國是茶的故鄉，西雙版納是茶的源頭，而擁有4.8萬畝百年樹齡以上古茶群落的勐海縣，則是當之無愧的中國普洱茶第一縣。在這片廣袤壯美的南方大地上，從野生古茶王所在地巴達到人工栽培型古茶王所在地南糯山，從曼糯山到賀開山，從勐宋山到布朗山，無不彌漫著古茶幽香。傣族、布朗族、哈尼族、拉祜族等古老民族，仍在以最古老的工藝和恒古不變的激情，創造普洱茶的新篇章。
普洱茶歷經世紀沉浮，如今在世界茶界的地位已絕非當年“京師重之”的狀態可比。今日勐海，已是中國普洱茶首屈一指的重鎮，不但產量居首，而且科研力量雄厚。中國普洱茶的龍頭企業勐海茶廠座落于此，六大茶山、七彩云南、神益、陳升等數百上千家大小茶企以及無法計數的制茶坊遍布各大茶山。來自全球各地的茶人每年奔走在連接各大茶山之間的崎嶇道路上，為這嫩綠的葉片癡迷難舍。
在勐海的旅行，離不開一個“茶”字，每一位癡迷在連綿古茶山間的探訪者，莫不在路途中面對一片接一片接踵而至的古老茶園時，為普洱茶厚重甘醇的滋味和悠遠的歷史癡迷難舍，而當放下茶杯的一刻，幾乎所有人都會問同一個問題：這里的人們究竟從何時開始發現茶樹的神奇，又是怎樣在千百年里把茶完全融入日常生活？
勐海與茶的淵源，可以是一本永遠寫不完的長篇傳奇，這篇傳奇的撰寫歷程超過千年，一直延續到當代。而它的書寫者，正是世代生活于此的布朗族、拉祜族、哈尼族、傣族等古老而多彩的民族和當代來自五湖四海的茶人。從發現野生茶到馴化種植，乃至到日常祭祀、家居生活，要尋覓古老的普洱茶文化和普洱茶俗的最古典段落，無意必須要走進這些大山深處的神秘族群，方能揭開中國普洱茶第一縣勐海這本厚重典籍的扉頁。
一個民族的普洱茶基因
2012年4月，來自勐海老曼峨茶山的古茶在當地傳統“茶王節”上撥得頭籌，老曼峨這個西雙版納最古老的布朗族山寨再次引起各地茶人的關注。我們驅車前往老曼峨的道路并不平坦，在塵土飛揚中穿過茶香彌漫的新班章之后，一個高低錯落于大山之間的寨子出現了，勐海縣的朋友遙指寨子上方一座金碧輝煌的寺院介紹道：這就是老曼峨的佛寺，就在這座佛寺中，發現了1371年前書寫的石碑，它表明布朗族在唐朝時就已定居在這里。據說今天整個布朗山鄉諸多布朗族寨子也源流于此。布朗族是古濮人的后裔，據《華陽國志》記載，居住在中國西南部的古濮人早在商周時既已種茶，作為勐海布朗山最早定居的少數民族，遠古的茶香在布朗人血脈里世代流淌。
我們專程拜訪的一位深諳茶藝、茶禮的布朗族老人——巖刀，向我們演示了傳統“土罐茶”的制作過程。抓起一把青毛茶，并把土陶茶罐湊近火塘中正熊熊燃燒的炭火，老人隨后就端起老煙筒愜意地吸著煙，打開了話匣子：“我們布朗族走親串戚少不了茶；看望病人要帶上茶；青年男女求婚要用茶，定婚不得少于兩包茶；婚禮更是不能沒有茶；不管窮富人家，在給女兒的嫁妝中，茶樹是必不能少的；建蓋房屋、立生基定四柱不能缺茶。家家火塘邊除了長煙鍋、土煙筒，就是土茶罐。”說得正有勁，才發現火塘里的土茶罐已燒得滾熱，他剎住話題，聚精會神地開始泡土罐茶。老人首先把適量茶葉放在手中輕揉幾下，使其大小均勻，便于烤制時一起膨脹發脆；放入茶罐后要緩緩抖動茶罐，邊抖動邊觀看茶葉黃脆程度，剛到火候時迅速把滾燙的開水倒入土罐中；這時多數泡沫翻騰著向外流，留在罐口的少量泡沫要用細竹簽將其刮去。 “頭道茶”一般不喝，需倒掉再把開水蓄滿，湊近火塘再燒開至泡沫四溢，這時刮去浮沫，主人與客人就可以細細品嘗。土罐烤茶帶著一種原始的芳香，與都市里美女如表演特技一般泡出的功夫茶不可同日而語，這里喝茶也絕不使那些牛眼大小的精致小杯，統統是海碗、大杯伺候，《紅樓夢》里寶玉用小小的玉樨杯喝三杯便被取笑是“牛飲”，殊不知在布朗寨子，“牛飲”才是對主人家茶葉好、泡茶功夫地道的最高贊許。
茶早已深深植入了布朗族的基因之中，布朗族甚至有了顛覆性的創造——酸茶。制作酸茶，一定要在每年的7一10月，采摘茶樹發出的粗大葉片，再將其蒸熟，放在陰涼通風干燥處10天左右，讓它自然發酵，然后將陰過的酸茶原料裝人竹筒內，把竹筒里的茶葉片壓緊，用筍葉封死竹筒口，最后把酸茶竹筒埋在房前、屋后于燥的地方，個把月過后，酸茶就可“重見天日”了。說實話，酸菜對于外地人而言，確實是一個不小的挑戰，剛“出爐”的酸茶，那味道與陳年老壇酸菜相比，有過之而無不及。布朗族吃酸茶吃酸茶一般都在早、晚的時間，婦女們燒起的簧火了映紅了竹樓客廳，男女老少圍著簧火坐在一起，將裝酸菜的竹筒互相傳遞，不需用開水沏泡，大家根據各自的需要，自己動手，將酸茶從竹筒中取出，而后放入口中嚼細咽下，這古樸而有趣的酸茶具有解渴，提神，化脂消積，健身等功能，怪不得布朗姑娘雖然一個個皮膚黝黑，但五官長相甜美精致，尤其是那一雙雙會說話的大眼睛，像夜里的星星一樣閃亮。
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布朗山：布朗山位于勐海西南部，屬布朗族、哈尼族聚居區。是著名的普洱茶產地，山中的村寨，大的有班章、老曼峨、曼新龍等幾座，其中的班章寨因出產最優質的普洱茶，人稱“普洱茶王者”。布朗山老曼峨寨是整個勐海縣布朗山最古老、最大的布朗族村寨，位于“布朗山古茶山”核心區，坐擁3205畝古茶園。據考證，布朗族是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。這里的古茶園中，一棵棵刻滿滄桑歲月的古茶樹，見證了布朗族先民“濮人”久遠的種茶歷史。
曼糯山：曼糯茶山獨處勐海北部勐往鄉，屬布朗族、拉祜族聚居區。古茶園分布于寨子旁及四周的山坡上，寨中的房前屋后，也能看到大株的古茶樹。與其他地區的茶園略有不同的是，曼糯超過百年的古茶樹散布在蕨類叢生的綠野之上，面積超過800畝。這些茶樹高度在3～5米，高天流云下，頓有撲面而來的歷史感。鼎盛時期，曼糯茶園面積至少在5000畝以上。
獵虎民族的茶哲學
勐海的另外一個世居民族——拉祜族的日常生活，也與茶息息相關。恰逢秋茶采摘季節，拉祜寨子里年輕的姑娘們熟練地穿梭在壯碩古茶樹間，飛快的爬上樹頂，雙手像蜂鳥一樣從嫩葉上掠過，頭上裝飾的彩線絨花在一片青翠中若隱若現，很快，一籮還帶著晨露的茶芽就摘完了。這一幕風景，已經上演了不知多少世代。
拉祜族有句古語說，“不得茶喝頭會疼”。茶，是他們的生活必需品。拉祜人“可以一日不進餐，但不可一日不飲茶”，不僅有很多飲茶習俗，而且其飲茶方法也非常獨特，火焯茶大概算得上拉祜族喜愛的飲茶方法。火塘邊，先燒水，然后抓一把大葉茶放在瓢內，隨后揀火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速搖動，使瓢中的茶葉烤得發出香味時，把火炭揀掉，又茶葉放入茶壺沖上沸水，幾分鐘過后，一杯釅香濃郁的焯茶就泡好了。
烤茶和火焯茶算是一脈相承，也拉祜族一種古老而普遍的飲茶方法。先將小土陶罐放在火塘上烤熱后，放入茶葉進行抖烤，待茶色焦黃時，即沖人開水煮。如茶汁過濃，可加入開水使之濃淡適宜。與火結緣之后，茶葉一改翩翩君子的溫婉作風，也變得“剛烈”起來，這兩種泡茶方式，都浸透著這個“獵虎的民族”剛果剛硬的性格，茶水香氣足，味道濃烈，舉起杯子來猛喝一口，一股沖勁直奔顱腦，大大緩解了我們旅途中的舟車勞頓。
在勐海群山之中，大部分拉祜族茶農一生從未離開過自己的茶園，他們住著簡樸的木屋，吃著清淡的食物，遵照最原始的方式，用雙手把青澀釀成馥郁綿長，在一片生機的古老茶園中體會著天堂般的寧靜與祥和。竹筒茶算是拉祜族最天然的“瓶裝”元氣飲料。先把家里的小飯甑底層鋪上厚度6～7厘米浸透了水的糯米，再把曬青后的一芽兩葉放入，上面再墊一塊紗布，放幾片毛茶蒸15分鐘，待茶葉軟化并充分吸收糯米香氣后倒出，再經過充分揉捻，把茶葉裝入洗凈的竹筒里，封口后以文火徐徐烘烤，待竹筒由青綠色變為焦黃色，筒內茶葉全部烤干，劈開竹筒，帶著糯米甜香的竹筒茶就“出鍋”了。喝竹筒茶一定要在野外，揮別了一天的辛苦勞作，砍上一節甜竹灌入泉水在火上燒開，然后放入竹筒茶再燒沸數分鐘，待水稍涼后就著竹筒慢慢品飲，這樣的煮茶、飲茶方式，具有濃厚的鄉俗味。遙想陸羽著《茶經》之時，不知是否也曾這樣一手執竹杯，名對清風明月徐徐品茗？能把對土地的眷戀和對上天的景仰，如此密切系于一心的，唯有懂得尊重自然、順應自然的民族，這既是拉祜族的古老的生存哲學，也是他們對世代相伴的茶的態度。
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賀開山：賀開古茶山位于勐海縣東南部，屬拉祜族聚居區。與著名的老班章古茶山同處一條山脈，直線距離僅十來公里，是云南省乃至全國保存最好、連片面積最大的古老茶山之一。從勐混壩子出發，一路往山中行進，曼邁、曼弄老寨、曼弄新寨等拉祜族居集村寨零星分布在賀開山區里，許多古茶樹就生長在房前屋后，形成了一幅“林茶錯綜，寨在茶園”的人與自然和諧相處的天然景觀。賀開古茶樹的樹齡在100～800年之間，其中100～500年的古茶樹占一半以上。
那卡茶山：那卡茶山位于勐海縣東北部，緊靠西雙版納最高峰滑竹梁子，屬拉祜族聚居區。包括那卡在內的勐宋茶區，古樹茶園都分布在滑竹梁子山上以及周圍地區，現存百年以上古茶樹總面積達200多公頃，大部分是拉祜族所種植。那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就聞名遐邇，每年都要上貢給車里宣慰，因而那卡古樹茶歷來是勐海勐宋地區價格最高的茶，茶人中甚至有言那卡茶的名氣可與班章茶比肩。
哈尼族：“諾博”傳遞出的義理大道
勐海僾尼人是哈尼族的重要支系，在很早就有關于茶的傳說：一位勇敢的僾尼族青年獵獲了一只豹子，用大鍋煮好后，邀請全寨的人去分享，全寨的男女老少，邊吃邊唱，邊跳起了僾尼族的民間集體舞：“咚八嚓”，跳了一個通宵，便覺口干舌燥，就去樹下燒了一鍋開水，一陣大風刮起，許多樹葉紛紛落入鍋里，開水變成了綠黃色。僾尼人嘗了這種開水后，頓覺清香爽口，苦后回甘，甚解口渴，從此僾尼人就對這種植物產生了濃厚的興趣，并把它稱為“諾博”，即茶葉，從此便開始種植和利用茶葉。
“山路元無雨，空翠濕人衣”，終年雨霧縈繞的南糯山仿佛就是上蒼為僾尼人親手安置的天然茶園，這里生長著現存中國最古老的栽培型古茶樹，而僾尼人就是這神圣植物的守護者。與茶結緣的僾尼人有一整套從開辟茶園、選擇茶種、培育茶苗、茶園管理、采摘揉制、烹茶飲茶、以茶祭神的茶道體系。這個茶道體系蘊含著人豐富的立身處世義理大道，以及深刻的祀神悅祖的宗教內涵。僾尼人幾個最重大的節日都和茶息息相關：最重要的節日“嘎湯帕節”期間，連續三天的慶祝活動絕對少不了用最好的普洱茶是招待親戚朋友。四月“茶王節”期間，適逢茶樹發新葉，在采摘最嫩最好的葉片炒制成茶之前，通常要先祭拜茶樹、祭拜茶王、祭拜祖先，才能飲用。僾尼人相信萬物有靈，因而無論到哪里，吃飯前都以滴三滴茶水或滴酒，表示對各神的崇敬，以祈求平安無事。
在日常生活中，一杯杯濃香的茶水是僾尼人熱情待客的表達方式，可謂情濃于水，每當親朋好友來訪時，家里的主人就會雙手捧上一杯杯濃醇的茶葉，表示對客人的熱情歡迎，雙手敬茶時把茶盅先敬給來訪者的年長者，后依次按年齡大小一一敬獻，主人沏好茶后，客人一定要喝，哪怕一口也行，以表示對主人的感謝，主人在客人喝茶的過程中要勤加水，不能讓茶水喝干，如果那樣就顯示出怠慢了，飯前飯后都要注意加水，當客人告辭時，給客人包上一包最好的茶葉，以表示禮尚往來，這種禮儀一直沿襲到今天。
“土鍋茶”是僾尼人最傳統也是最常見的飲茶方式。先用大鍋將山泉水燒開，然后放入南糯山特產的“南糯白毫”，約煮5～6分鐘，再將茶水裝入用竹子制的茶壺內飲用。南糯山的天然山泉水，加上這上好的茶葉，似乎汲取了這座大山的全部靈氣，茶湯入口即稠滑甜潤，苦味隨后就來，直滑入喉，香味湯質濃郁，所有凡世郁結頓時消逝，只留喉韻深厚，味深而廣，滋味醇厚，回甘綿久。，真是不辜負了我們這一趟探訪茶文化的旅行。
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巴達茶山：巴達茶山位于勐海縣西南部，屬哈尼族、布朗族聚居區。著名的1800年野生型“茶樹王”就生長在巴達茶山。巴達古茶山擁有野生茶樹群落和栽培型古茶園兩大資源。野生茶樹群落分布在古樹參天、藤蔓攀附、物種豐富的賀松大黑山原始森林之中，野生型古茶樹群落有6 000畝。同一山區還分布有3 451畝栽培型古茶園資源。勐海茶廠的萬畝茶山基地就在此，這里終年云霧繚繞，古新茶并存的茶園香飄四溢。
南糯茶山：南糯山位于勐海縣東南部，屬哈尼族聚居區。這里是西雙版納久負盛名的古茶產區，是中國普洱茶的圣山之一，隸屬勐海縣格朗和鄉，中國樹齡最古老的800年栽培型古茶樹王就位于南糯山。包括南糯山古茶區、帕沙古茶區、帕真古茶區在內的格朗和鄉樹齡在800～1200年的古茶園有15000畝之眾，在國內普洱茶古茶區中堪稱首屈一指。帕真村的野生古茶群落已被列入“農業部——聯合國開發計劃署”“作物野生近緣植物保護與可持續利用項目”。
傣族：水的民族與茶結緣
傳統上傣族聚居于山間平地，竹林、溪水、稻田，一派詩意棲居景象，似乎與長于山地的茶有所距離，但實際上在勐海，各民族的長期和諧共存中，千百年來文化早已彼此交融，無論是布朗族、拉祜族還是哈尼族的茶文化，同樣植根在傣族人的日常生活中。茶，在勐海這片土地上，有哪個民族又能離得開呢？
唐代張又新在其著作《煎茶水記》中提到“茶者，水之神；水者，茶之體”，在西雙版納，傣族被稱為“水的民族”，傣族與普洱茶同樣有著千絲萬縷的歷史情結。在傣族人的生活中。無論生養婚娶、飲食起居、往來應答、歲時節令、占卜禁忌、喪葬祭祀、信仰崇拜，都離不開普洱茶。
竹筒香茶是傣族人最普遍的一種茶飲。“竹筒茶”，傣語稱為“臘跺”，這是一種充滿詩情畫意的飲茶方式。傣族人的竹筒茶與拉祜族的竹筒茶在制作上有異曲同工之妙，先用曬干的春茶放入剛砍回的香竹筒內，放在火塘的三腳架上烘烤， 6～7分鐘后，竹筒內茶葉軟化，用木棒將竹筒內茶葉春壓后再裝進茶葉，這樣邊裝、邊烤、邊春，直至竹筒內茶葉填滿春緊為止。待茶烤干后，剖開竹筒取出圓柱型的茶葉，掰少許茶葉放入婉中，沖入沸水約五分鐘即可飲用。這種竹筒茶， 既有竹子的清香，又有茶葉的芳香，非常可口。難怪傣族人不分男女老少，幾乎人人都愛喝竹筒香茶。竹筒茶已經成為傣族文化中必不可少的一部分，
生活在勐海大地的人們，在茶的飲用法則里，從來沒有把自己束縛在一張乏味的沖泡清單上，各個民族懷著對茶、對天地的獨特理解，在不斷的嘗試中尋求著新的靈感。在物以稀為貴的今天，對古茶的追尋，恰好折射出對昔日生活中那種享受有機、天然食材的眷戀。當我們回歸自然，在勐海感受古茶醇厚味道的時候，最應該感謝的，是那些世代奔走于古茶山之間的古老民族，唯有他們樸素的智慧和汗水，才最終成就了今天中國普洱茶的首善之區——勐海。
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了解勐海：勐海是國際茶界公認的世界茶樹的原產地之一和馳名中外的普洱茶發祥地之一，是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關的重要驛站，是云南省乃至全國的產茶大縣，古茶園面積居全國第一，大葉茶種植面積居全國第二，普洱茶產量居全國第一。所產普洱茶具有“內含物質豐富，外形緊結壯實，色澤墨綠油潤，葉底肥厚鮮嫩，香氣馥郁飄蕩，湯色清澈明亮，滋味醇厚回甘，久放之后湯色更透亮鮮艷，味道更純濃爽口，陳香獨特持久”的特點飲。得天獨厚的自然條件，加上傳承千年的普洱茶制作技術，形成了以“勐海味”為特征的普洱茶，為國內外飲茶愛好者所喜愛，風靡海內外茶葉市場。
前往勐海：昆明至勐海里程599公里，乘車前往約需7小時，全程為高等級公路，其中昆明至景洪段540公里為全高速，其余路段為二級路面。也可乘飛機前往景洪，再轉乘汽車經景洪勐海二級路約40公里前往勐海。
鏈接：勐海知名茶企介紹
勐海茶廠（1938年由中國茶葉總公司創立，歷史悠久，目前國內首屈一指的普洱茶現代化生產企業，其“大益”普洱茶為中國普洱茶頂尖產品，“大益”是云南省著名商標）
云南六大茶山茶業有限公司（中國茶葉行業百強企業，云南省茶葉產業發展優秀企業，核心品牌為“六大茶山”普洱茶）
西雙版納勐海神益茶業有限公司（大型普洱茶生產企業，擁有普洱茶品種300余個，綠茶品種20余個，原生態紅茶及工藝茶產品等共500余個品種，擁有完整的茶葉產業鏈）
勐海七彩云南茶廠有限公司（集原料種植、生產加工、科研開發、檢測檢驗、工藝展示為一體的大型高標準普洱茶生產企業，擁有“慶灃祥品牌”、“七彩云南”知名普洱茶品牌）
勐海陳升茶業有限公司（集普洱茶精制加工、生產、銷售及茶文化和民族風情旅游為一體的生態環保型綜合企業，龍頭產品“陳升老班章”為業內知名產品，另有“陳升一號”、“霸王青餅”等品牌）
西雙版納勐海神益茶業有限公司（現代化有機茶生產企業。主要產品品牌有神益、七彩雨林、諸葛世家。普洱茶產品有300余個品種，綠茶產品有20余個品種，原生態古樹紅茶及工藝茶產品等共500余個品種，擁有完整的茶葉產業鏈。）
黎明茶廠（大規模的國有茶葉加工企業。“八角亭”品牌是云南省著名商標品牌，來源于勐海著名佛寺建筑，在廣州國際茶博會特等等各項茶事活動中屢獲殊榮，被評為“云南普洱茶十大知名品牌”、“云南省名牌產品”。為云南省人民政府授予的“云南省茶葉產業發展先進企業”）
勐海同慶堂茶廠（年生產能力達2000噸以上的現代化茶葉生產企業，生產各等級普洱散茶、古樹茶、生茶、餅茶、精品茶“普洱茶七子餅茶”榮獲廣州茶博會金獎）
開場：
尊敬的各位領導，各位來賓，灣甸鄉的父老鄉親們，大家下午好！（傣語主持重復)
“*水電站*縣一期移民搬遷安置慶典文藝演出”現在開始！（傣語主持重復)
一、舞蹈：《民族團結一家親》
萬：*是一個多民族聚居縣，生活著漢族、彝族、苗族、傣族、回族、白族、傈僳族、布朗族八個世居民族，各民族歷來團結和睦，親如一家。
楊：千年的古茶山是我們共同生息的地方，昌盛安寧的田園是我們共同擁有的家園，在這塊神奇美麗的土地上，各民族的兄弟姐妹，正攜手奮進，走在文明富裕的康莊大道上，奔向輝煌燦爛的明天，請欣賞舞蹈《民族團結一家親》。
萬：請欣賞舞蹈《民族團結一家親》（傣語）。
二、女聲獨唱：《和諧家園》
楊：今天，我們來到美麗的傣鄉灣甸，共慶*水電站*縣一期移民搬遷安置，借此機會，我為大家獻上一曲《和諧家園》，希望我們灣甸的父老鄉親們和移民朋友們從此以后共建灣甸和諧新家園！
三、歌曲聯唱：《*敬茶歌》
楊：千年茶鄉茶文化悠久，茶風情濃郁，我們以茶相邀，有緣千里來相會，有緣千里來相交。
萬：千年茶鄉民風純樸，熱情好客，今晚，非常感謝大家來到我們的演出現場，茶鄉自古一句話，客人來了一杯茶。
楊：下面請欣賞歌曲聯唱《*敬茶歌》。
萬：請欣賞歌曲聯唱《*敬茶歌》（傣語）。
四、小品：《老表見老表》
楊：我們的移民朋友們搬遷安置到灣甸，住上了寬敞明亮的大房子，還享受到了許多政府給我們帶來的惠民政策，下面就讓我們一起走近移民朋友，聽聽他們的心聲。請欣賞小品：《老表見老表》。
萬：請欣賞小品：《老表見老表》（傣語）。
五、民族健身操：《彝風》
楊：彝族健身操，是彝族人民娛樂與健身的群眾性廣場文體活動，它既有現代健身操的動作特點，又借鑒了彝族民間的一些舞蹈和特技動作。本節目在*彝族群眾自發性娛樂健身動作的基礎上，加以科學的整理改編，使其更具有規范性、藝術性和普及性，是一套值得在彝區推廣普及的廣場健身操。請欣賞彝族健身操《彝風》。
萬：請欣賞彝族健身操《彝風》（傣語）。
六、女聲獨唱：《我們*地方好》
楊：我們*呀可真是個好地方，這里山川秀麗，這里人杰地靈，這里青銅古樂奏，這里千年古茶香。請欣賞*縣文化館的楊春蘭老師給我們帶來一首《我們*地方好》，讓我們以熱烈的掌聲歡迎楊老師!
萬：請欣賞楊春蘭老師帶來的獨唱《我們*地方好》（傣語）。
七、民俗歌舞：《花山狂歡》
楊：苗族的歷史是戰爭與遷徙的歷史，是感恩與感動的歷史，傳統的每一個節日，服飾上的每一個圖案，都是無聲的文字，無字的史書，*縣的苗族服飾因此被列為首批國家級非物質文化遺產保護名錄。
萬：傳說苗族在一次戰爭的洗禮后，吹起了牛角號，召回了在戰爭中九死一生的天地大英雄，人們把鮮花與美酒獻給英雄，于是一個偉大的節日誕生了，這就是苗族花山節。
楊：在花山節上，男子開展各種娛樂競技，人人伸手不凡；女子穿上節日盛裝，個個美麗如花。苗家青年男女的愛情也在這激情似火、山花浪漫的季節成熟了。下面請欣賞舞蹈《花山狂歡》。
萬：請欣賞舞蹈《花山狂歡》（傣語）。
八、《嘎光》
楊：看過了苗族同胞給我們帶來的花山狂歡后，下面該輪到我們的傣族同胞了。
萬：是的，今天，我們灣甸鄉四支嘎光隊將聯袂表演，給大家帶來精彩的節目。
楊：下面掌聲歡迎我們的嘎光隊上場，并恭請各位領導嘉賓以及現場的各位朋友們一同聯歡。
萬：掌聲歡迎我們的嘎光隊上場，并恭請各位領導嘉賓以及現場的各位朋友們一同聯歡（傣語）。
楊：朋友們，讓我們一起跳起來吧！
結束語：
楊：尊敬的各位領導，各位來賓，灣甸鄉的父老鄉親們，我們的演出馬上就要結束了，非常感謝大家的光臨。
萬：相信我們美麗的傣鄉灣甸在黨和政府的正確領導下，一定會越來越繁榮，越來越美麗。
楊：祝大家
合：闔家幸福、萬事如意！
楊：*水電站*縣一期移民搬遷安置慶典
