時間：2023-06-07 09:12:10
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇肉牛養殖管理技術要點，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞:肉牛;養殖技術;牛場;飼養方式;雜交;飼養管理;育肥方法
目前肉牛養殖場已在畜牧養殖業中占有重要的地位，但是養殖戶對于肉牛的科學養殖還缺乏足夠的了解，無法真正的做到高效養殖，養殖經濟效益也沒有得到最大化。要想獲得較高的肉牛養殖經濟效益，需要掌握關鍵的技術要點。
1合理的建設牛場
首先要做好場址的選擇工作，場址的選擇一方面要注意防疫，另一方面還要兼顧交通方便，因此應選擇交通方便的城鎮郊外，一般距離交通主干道500m左右，附近水電也要供應方便，還要求地勢高燥，背風向陽。場地的面積要根據飼養數量來確定，但是要留有一定的發展空間。在建設牛場時要以科學、實用為原則，做到冬暖夏涼。牛舍內床位的密度要適中，除了產房外，育肥舍以修建簡易舍為主，這樣可以節省成本，冬季只需要使用塑料布搭建暖棚即可。牛場內的供水、供料系統要保證可正常運作，并且要操作方便、易清潔。除此之外，場區內還需要建設運動場。
2選擇合適的飼養方式
肉牛養殖需要根據當地的自然條件、本場的養殖條件等選擇合適的飼養方式，常見的飼養方式主要有小圍欄散養、定時上槽拴系和全天拴系。其中小圍欄散養一般每欄以6～15頭牛為宜，每頭的占地面積一般在4～5m2，可以以自由采食為主或者定時飼喂，無論選擇何種方法飼喂，都要保證肉牛采食量充足。定時上槽拴系是指平時讓肉牛自由運動，每天在一定的時間點將肉牛進行拴系飼喂的方法，這樣減少草料的浪費，肉牛的增重較為均勻，由于拴系固定槽位，肉牛的競食性差，干物質采食量無法達到最大化。全天拴系飼喂是要求一牛一樁固定栓系，韁繩不宜太長，以避免肉牛體能消耗，這樣可節省勞動力，飼料利用率高，適宜于完全舍飼，此法的缺點為因肉牛缺乏運動和光照，抗病能力較差，因此選擇此法需要保證肉牛適當的運動。
3采用雜交改良技術
我國的肉牛品種多以役用牛為主，其特點是個體較小、增重速度慢、育肥效果不好。想要提高肉牛養殖經濟效益，獲得長久的發展，需要選擇優良的肉牛品種，選擇體格高大、肌肉發達、脂肪含量少、生長速度快、飼料轉化率高、肉品質好的優良品種。較適合望奎地區養殖的肉牛品種包括西門塔爾、夏洛萊、利木贊等，可通過雜交優勢對我國地方品種牛進行雜交改良，開展二元、三元經濟雜交，得到的雜交一代、二代用來育肥，可以獲得較好的育肥效果。在配種時采用先進的人工授精技術，以提高配種受胎率。并且堅持自繁自養，這樣可以很大程度上降低購牛的成本，還利于防疫。
4科學飼養
科學合理的飼養是提高肉牛養殖經濟效益的基礎。在養殖肉牛時要改變傳統的飼喂方式，給肉牛提供充足、全面、均衡的營養物質。合理的搭配日糧，日糧要求粗精料配比合理，各營養物質要搭配合理。雖然肉牛以采食粗飼料為主，但是只飼喂粗飼料很少添加精料，會導致肉牛的營養不足，生長發育、增重緩慢，肉質較差，通過合理添加精料則可以提高肉牛的營養，縮短飼養時間，提高肉的品質，獲得較好的經濟效益。另外，肉牛不同的生長發育階段對營養物質的需求是不同的，要按需科學飼養。科學合理的利用各種飼料資源，粗飼料要盡可能的多樣化，如優質牧草、農副產品、青貯料、氨化飼料等。同時還要合理的使用飼料添加劑，如增重劑、微生態制劑等。
5選擇育肥方法
肉牛的育肥方法主要包括持續育肥法和架子牛育肥法。其中持續育肥法是指犢牛在斷奶后即轉入育肥舍進行育肥的方法，一直飼喂到12～18月齡時出欄，此時體重一般需要達到400～500kg。持續育肥法的優點是飼料利用率高，可以采用舍飼、放牧以及舍飼加放牧的方法，根據當地的條件來確定。采用持續育肥法要注意，肉牛還處于生長發育的階段，前期以肌肉和骨骼的生長為主，后期則以脂肪沉積為主，對營養物質的需求不同，因此要合理飼喂。在提供日糧時要注意，不同的階段更換日糧時要有一個過渡，以免發生換料應激。架子牛育肥法是對成年牛進行育肥，此法育肥期短，見效快。在選擇架子牛育肥時要注意選擇體格高大、肌肉較薄、體形清晰，體重約為300kg左右的牛，這樣的肉牛生長潛力好，在性別上選擇閹牛，年齡在1．5～4歲，健康無病、生長發育良好的架子牛。
基礎科學
(1)駝乳對大白鼠腎病模型組織結構的影響 那仁滿都呼 蘇布登格日勒
(4)不同放牧強度對家畜生產性能與牧草干物質體外消化率的影響 烏依勒斯 烏魯木山·布仁巴依爾 謝靜 敖特根 王成杰
(7)4種中心原子不同的鎢鉍酸雜多酸毒性及對新城疫病毒的抑制試驗 程廣東 岳麗紅 劉海燕 劉風華 張瑞仁 繆月英 宋春香 劉紅
(10)氨芐青霉素完全抗原合成及問接競爭elisa檢測條件的初步優化 馬麗蘋 趙君峰 邱智軍 秦翠麗 楊鳴雷
(14)魚肉中微量氨的酚一次氯酸鈉光度法測定 杜淑紅 陳劍杰
(16)不同脫鈣液對大鼠骨髓切片染色的影響 高甜 李慧強 吳曉紅
(18)禽呼腸孤病毒c-98、t-98分離株s2基因的克隆及序列分析 何建文 黨娟 關平原 李平安 高魁
(23)海帶多糖對豬冷凍效果影響的研究 何濤 李軍
(26)氯氮平片微生物限度檢查方法驗證 沈旭 周小花
(29)北寒水石對大鼠胃液分泌的影響 高甜 陳朝軍 陸景坤 王芳 張斌
(30)影響中衛山羊初生重的非遺傳因素研究 俞春山 張振偉 葉勇
(32)長效土霉素注射液對豬喘氣病臨床治療試驗 金文吉 崔光春 韓旭東
(34)不同抗球蟲藥物對雞球蟲病的療效試驗 陳春苗
教學研究
(36)《動物解剖與組織學》課程教學改革的探索與思考 趙玉娥
(37)高職畜牧獸醫專業學生創業能力培養的探索與實踐 張紹男
(39)高職院校如何提高畜牧獸醫專業學生實踐操作技能 何淑玲
(40)高職畜牧獸醫專業“漸進式”實踐技能培養的研究 王靜 姜鑫 范學偉 張紹男
(41)高職畜牧獸醫專業《獸醫基礎》課程教學改革與實踐 俞寧
(44)《豬生產與疾病防治》課程教學項目的開發與實施 范學偉 姜鑫
(45)《牛羊生產》精品課程建設探索與實踐 孔雪旺
(48)《種子檢驗原理和技術》課程設計 汪秀志 苗興芬 張德檢
(49)退化羊草草場配套改良技術的研究 趙榮林 周艷春 李淑萍 王洪君
草業科學
(52)混沌理論對草原地區生態經濟發展的啟示 于傳宗
(54)我國青貯玉米種植及其產量與品質研究進展 張曉慶 穆懷彬 侯向陽 閆偉紅 李平 蘇佳樓
(58)鎮江丘陵地區青飼玉米“新青1號”高產栽培技術 劉泉 劉偉忠 花衛華 徐志偉 劉照亭
(60)紫云英種植管理技術 王靜
生物工程
(62)人體益生菌種類及其功能的最新研究 汪盂娟 徐海燕 辛國芹 武香玉 曹銀生 谷巍
野生動物
(67)北極狐人工授精的優點和注意事項 閆大任
(68)浣熊在甘肅瀕危動物保護中心的適應性探討 何志清
遺傳與繁育
(70)對克隆技術研究的理性分析 祝鐵鋼
(71)dna甲基化及其作用意義 祝鐵鋼
經濟與管理
(72)內蒙古節糧畜牧業調查與分析--以內蒙古喀喇沁旗為例 司曉輝
(75)寧夏中衛市畜牧業增效、農民增收現狀及對策 俞建奎
(78)大麥蟲養殖效益分析 陳智毅 葉柱良
畜牧生產
(81)小尾寒羊的養殖要點與注意事項 李蘊華
(83)淺談高檔牛肉生產技術 郭文華
(85)優質雞雜交組合選擇研究 毛建
(87)雞場生態養殖新思路及實用策略 胡雅芬 周慧玲
(89)提高肉牛胴體重的措施 趙景娣
(90)舍飼育肥肉羊的技術措施 孫曉利
(91)母羊圍產期的管理 劉興明
動物營養與飼料科學
(93)棉酚對奶牛日糧營養及免疫的影響 徐曉鋒 張力莉
(97)礦物質元素缺乏與畜禽異食癖的關系 眭丹 周玉香 侯鵬霞
(99)＂高營養肉牛自配精補料＂在養牛生產中飼養效果試驗 李強 趙振軒
(101)奶牛日糧配合及檢測 易美麗
疫病防治
(103)養殖場動物免疫失敗的原因及預防措施 張利
(106)中藥防治雞球蟲病的研究進展 金文吉 崔光春 韓旭東
(108)冬季雞慢性呼吸道病的防控 袁斌香
(109)注射部位與雞病療效的關系探討 袁有才 賀金紅
(110)羊巴氏桿菌病的流行特點及綜合防治措施 陳品安 汪義金
(112)肉牛養殖場衛生防疫管理及群發病的防治 劉鑫 哀互濃 與歡厭
(114)羔羊白肌病的診治 文育勝
(116)豬圓環病毒病的防控措施 代紅剛 王琳 王新梅 王蓓蓓
(117)豬氣喘病的治療與預防 趙升平
(118)秋冬季節奶牛常見病治療與預防 張彝
(119)羊疾病發生的原因與預防及幾種常發羊病的防治 郭亞利 閆忠一 劉鳳祥
(121)鉛、砷、銅、硒、鉬中毒性疾病的診斷與治療 高春孝
(123)2種常見奶牛產后疾病的癥狀與防治 王秀芳
(125)奶牛繁殖疾病及其防治 張凱
(127)羊破傷風的防治 敖敦格日勒
(129)生豬高熱病的診斷與防控措施 韓振俠 趙滿麗
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p; (130)豬沙門氏菌病的用藥調整及防治思路 永元慶 趙紅英
(132)犬、貓鼻炎的病因及診治 彭春霞 馮玉娟 李圖丫 薩如拉 程賀宇
(133)犬細小病毒病的防治與護理 趙滿麗 王濤 韓振俠
(134)仔豬副傷寒的綜合防治體會 趙振軒 王曉偉
(136)仔豬黃痢的診斷與防治 郭利英
(137)母豬乏情的原因及綜合防治技術 郭紅星
(138)牛羊口蹄疫的發生、鑒別診斷及防治 劉鳳祥 郭亞利 張素娟
(140)痘病的診療要點 趙有兵
(142)肉牛寄生蟲病防治措施 劉洋
(143)肉牛寄生蟲病防治要點 韓彩霞
無
局在市委、市政府的正確領導和上級業務部門的具體指導及各鄉鎮、辦事處的密切配合下，今年上半年。緊緊圍繞全年工作任務及目標，以市場為導向，以經濟效益為中心，以農民增收為目的不時調整養殖業結構，改善養殖生產環境，勤政務實，認真執法，搞好服務，使我市的養殖業生產堅持了良好的發展勢頭，畜牧水產工作取得了可喜的成果。
一、上半年工作情況
一）各項指標完成情況
存欄30.9萬頭，1生豬出欄25.86萬頭。分別比去年增長10.2%和1.6%
比去年增長16.6%2商品肉牛出欄1.4萬頭。
存籠656萬羽，3家禽出籠476.2萬羽。分別比去年增長3.3%和0.5%
比去年增長5.2%4禽蛋產量5258噸.;
比去年增長8.5%5肉類總產30250噸.;
其種水產品產量7100噸，6水產品產量16100噸。分別比去年增長6.6%和16%
二)上半年養殖業運行特點
仔豬補欄快。全市生豬散養戶空欄率小于5%規模養豬場生豬生產總量呈上升趨勢。上半年生豬生產呈現良好的發展勢頭。1生豬市場價格持續上漲。
由于受禽流感的影響，2家禽生產逐漸恢復。今年年初。家禽特別是水禽生產明顯滑坡，禽流感過后，家禽養殖呈恢復性增長。目前，家禽生產比去年同期略有增長，所有山塘水庫邊形成了有水就有鴨的良好局面。
活牛及肉牛市場堅持平穩增長勢頭，3牛、羊及牧草生產有所突破。今年以來。奶肉牛工程項目的實施和各鄉鎮辦出臺的一系列扶持種草養牛政策，極大地調動了農戶養牛的積極性，一批種草養牛戶、繁殖小牛戶發展起來。養羊生產由于小尾寒羊、南江黃羊在市落戶并持續發展，養羊、養牛成為畜牧業增長的一個亮點。
名優特新水產品養殖力度加大。水產養殖由過去的混養、人放天養向主養、單養、精養模式改變，4水產養殖模式發生變化。立體化養殖模式在市的一些山塘水庫得到推廣。今年上半年，水產品價格直線上揚，養殖效益大大提高。名特優新水產品如：樟樹銀鯽、彭澤鯽、鱖魚、淡水珍珠等一些特種水產品落戶我市，并形成規模化養殖勢頭。
三)上半年工作成果
1畜禽生產由數量擴張向注重質量的無公害方向轉變。
以無公害生產為突破口，生豬生產堅持良好增長的過程中。培植養豬大戶發展無公害優質生豬，并在硬件建設和軟件服務方面給予大力支持和扶助，今年，以發展生態牧業小區為重點，加快無公害生產基地建設步伐。
全市種草養牛、養羊發展勢頭較好，2種草養畜和奶肉牛工程建設有一定的發展。今年。養牛、養羊生產在畜牧業中的比重提高，特別是奶肉牛工程項目的實施，不只改善了肉牛品種，還培植了一大批養牛專業戶，為今后牛產業的發展打下了堅實的基礎。
市對口蹄疫、豬瘟實施強制免疫，3動物防疫工作走上規范化、法制化軌道。今年年初。使重大動物疫病防治工作邁出了本文來自轉載請保管此標記。新的一步，全市牲畜強制免疫密度達100%特別是4月份實施的仔豬調入準調證制度，有效地控制了市動物疫病的傳達和流行，大大地促進了畜牧業的健康發展。
全市異育銀鯽（樟樹銀鯽）養殖水面達7000多畝，4名優特新水產品呈現前所未有的發展趨勢。樟樹銀鯽已初具產業化規模。其它特種水產如彭澤鯽、鱖魚、叉尾鮰、中華絨蟹、南美白對蝦、淡水珍珠等發展速度較快，經濟效益可觀。
二、下步工作要點
嚴控重大動物疫病發生。
一)抓疫病防治。
一是認真貫徹預防為主的方針，動物疫病防治上。抓好重大動物的防疫工作，加強消毒滅源，做到不留防疫空白點，確保防疫密度達100%嚴防W病、Q病發生和流行；二是狠抓動物疑難病的診斷，不時提高獸醫人員的業務水平和診斷準確率，及時為養殖戶排憂解難；三是嚴把檢疫關，重點把好“五關”，即產地檢疫關、進場(點)檢疫關、宰前檢疫關、宰后檢疫關、市場監督檢查關，防止畜禽購銷中疫病的流入和病豬死禽進入市場交易。
確保畜禽產品平安。
二)抓市場整頓.
確保養殖業順利發展和人民群眾的身體健康。認真執行《飼料和飼料添加劑管理條例》嚴厲打擊制造、出賣、使用“瘦肉精”等違禁藥品、假冒獸藥及其它破壞養殖業生產、經營環境的不法行為。
提高畜牧獸醫人員服務水平。
三）抓隊伍建設。
提高他從業水平和服務意識；二是大力開展新技術和實用技術的推廣應用，一是加強獸醫人員的業務培訓。使養殖技術和養殖水平有大幅度的提高；三是建章立制，狠抓全局人員整體素質的提高，對本系統工作人員嚴格行崗位責任制和目標考核制，實行競爭上崗，優勝劣汰。
大力推廣新技術。
四)抓好科技下鄉服務.
積極指導群眾引進良種，大力宣傳和推廣養殖業新技術、新成果。調整品種結構，組織專業技術人員，深入基層，深入養殖戶，開展各項技術服務，以此做給農民看，帶著農民干，為優化產業結構，帶領群眾致富奔小康，盡職盡責做好自己的本職工作，努力實踐“三個代表”
1 在高溫高濕條件下肉牛舍應如何建造?
如湖北，地處北亞熱帶，兼具南北氣候特點，冬季寒冷、夏季高溫高濕，在規劃牛場和修建牛舍時，應注意場址選擇、功能分區、牛舍結構以及場區綠化等細節，夏季能通風、冬季能保溫，給牛創造比較舒適的生長環境，保障牛的健康和正常生長。
(1)場址選擇是基礎。首先應根據當地飼草飼料資源、可投入資金、場地面積、架子牛源、當地及周邊市場需求量，以及技術與經濟合理性和管理水平等因素，綜合確定養殖規模。牛場規模分為大、中、小型，劃分標準參見表l。
選址時要充分考慮飼草、飼料條件，周邊要有豐富的農作物副產品資源。牛舍建在地勢高燥、背風向陽、地下水位較低、排水良好的地方，在丘陵山地建場應選擇向陽坡，具有一定緩坡而總體平坦，坡度不超過20度。不宜建在低凹、風口處。水源充足。水質符合生活飲用水衛生標準。交通便利，但應離公路支線500米以上，離公路主干線1500米以上。離鐵路、城鎮、居民區和公共場所1000米以上，離化工、采礦、皮革及畜產品加工、獸醫、垃圾及污水處理、屠宰和其他畜禽養殖場所等污染源2000米以上，進場的凈道與污道應分開。根據當地常年主導風向，場址應位于居民區及公共建筑群的下風向處。
(2)功能分區是手段。肉牛育肥場分為生活管理區、輔助生產區、生產區和糞污處理區，各區界限分明，聯系方便，并用防疫隔離帶或墻隔開，區間距不少于50米。生活管理區包括工作人員的辦公生活設施、與外界接觸密切的生產輔助設施(飼料庫、車庫等)。設在場區常年主導風向上風向及地勢較高處。輔助生產區主要包括供水、供電、維修、草料庫、飼料加工調制車間，設在生產區邊沿下風地勢較高處，應方便車輛運輸，草料庫設置在生產區的側向，有專用通道通向場外，草垛距房舍50米以上，生產區內主要是分階段的育肥牛舍，設在場區中間，位于管理區主風向的下風或側風向，入口處設人員消毒室、更衣室和車輛消毒池，牛舍之間保持適當距離，布局整齊。糞污處理區包括裝卸臺、糞污貯存與處理設施，設在生產區主風向的下風或側風向及地勢較低處，應有單獨通道，與生產區保持300米以上的間距。
(3)牛舍結構是關鍵。為了適應南方氣候條件，牛舍應修建為半開放式，三面有墑，向陽一面敞開，北面留窗戶，便于夏季通風防暑：南面的敞開部分冬季遮攔封閉，以便保溫。墻壁采用磚墻并用石灰粉刷。要堅固結實、抗震、防水，具有良好的保溫和隔熱性能，便于清洗和消毒。雙列式牛舍，屋頂采用雙坡式，單列式牛舍的屋頂一般采用單坡式。屋頂最好采用雙層彩鋼隔熱材料，或用普通磚瓦，不能使用隔熱性能較差的石棉瓦。在資金允許的情況下，牛舍盡量高一些，便于夏季防暑。牛舍地面要求致密堅實，不打滑，有一定坡度，便于清洗消毒，有條件的可使用橡膠墊層。夏季應配備電風扇或排風扇進行通風降溫。
(4)場區清潔是保障。牛場內所有建筑物的周圍、道路兩旁、局部空地等均要種植高大喬木進行綠化，不僅能起到夏季遮陰、改善局部小氣候的作用，而且可以有效凈化空氣，減小牛場對周圍環境的不利影響。
2 肉牛引種應注意哪幾個問題?
肉牛引種的成功與否是影響育肥場經濟效益的關鍵所在。引到好牛意味著疾病少、育肥速度快，引種失誤輕則生長較慢、甚至引發疾病，造成嚴重損失。引種時要選好地點、選好品種、選好個體、做好檢疫。
(1)引種地點的選擇。最好在省內引種，如湖北省的襄樊、棗陽、麻城等地均有良種肉牛，可就近選擇。也可在周邊的河南、安徽等省引種。不推薦遠距離引種，因為距離過遠時，牛對本地疾病的耐受能力、飼料搭配和飼養習慣的變化等，均會對牛產生不利影響。也就是常說的水土不服，加上長途運輸的應激，更容易出問題。另外需注意的是，引種之前要實地考察，了解引種地的牛源質量、價格等信息，尤其是疫病情況。
(2)品種定位。品種應選擇良種肉牛(如皮爾蒙特牛、安格斯牛、夏洛萊牛、德國黃牛、西門塔爾牛等)與地方黃牛的雜交后代，可以是雜種一代，也可以是多代或三元雜交后代。實踐證明，雜交牛既能適應本地生態條件，又具有父本良好的肉用性能，育肥期日增重一般可達1200克，比本地黃牛的600～800克高出近一倍。
(3)個體選擇。確定好引種的地方和品種后，就要在牛群中逐個選擇合適的架子牛。選擇時一看體型外貌，被毛緊貼皮膚、富有光澤，體型要大，結構勻稱，背平臀寬，口方嘴齊；二看健康狀況，精神狀態要好，對外界的反應靈敏，行動敏捷，呼吸、反芻等正常，并須經過檢疫證明無特定疾病：三是年齡和體重，出欄時需要500千克的，可選擇2歲至2歲半、體重350千克以上的牛，出欄時需要400千克的，可選擇1歲半左右、體重280～300千克的個體。年齡根據門牙判斷，1歲以內為乳牙，1歲半有l對恒牙(即對牙)，2歲半有2對(四牙)。
(4)檢疫與進場消毒。依托引種地動物防疫監督檢疫部門進行相關檢疫，并開具檢疫合格證明和消毒證明。引進牛群進場要嚴格消毒。
3 如何提高肉牛養殖的經濟效益?
在建好牛舍、引好架子牛后，日常的經營管理就成為提高肉牛場經濟效益的關鍵所在，要降低飼料成本、提高經營管理效率、把握出欄時機、廢棄物循環利用，廣辟節支增收渠道。
(1)充分開發當地飼料資源。在傳統的養牛戶中，牧草和農作物秸稈是牛的基本飼料，基本不用投資。而對于育肥牛場，各種飼料需要大量購買，其成本一般占到日常經營成本的70％～80％，其中精飼料的成本約占飼料總成本的80％左右，因此，控制飼料成本是提高效益的關鍵。具體應從四方面人手，一是關注各種精料原料的價格，在不影響營養比例的前提下，優先選擇價格便宜的原料，尤其是當地產量豐富的原料：二是充分利用當地的各種粗飼料資源，如稻草、玉米秸稈、花生秧、紅薯藤、青草等，避免遠距離購買，以節約運費：三是開發利用當地的特色飼料，如紅薯、南瓜、豆腐渣、酒糟等，這類飼料價格一般都比較便宜：四是嚴格控制飼料浪費。
(2)提高經營管理水平。除科學飼養技術之外，經營管理對于養殖場的效益也至關重要。育肥牛場的經營管理主要是把握四個要點，一是制定中期發展目標和本年度目標，根據目標擬訂年度(各月份)工作計劃和具體的實施方案，有的還需要有備選方案：二是組織和協調架子牛采購、飼料采購、飼料加工、飼養、綜合管理等各個生產環節。并有核算、獎懲等一整套規章制度：三是及時分析經營現狀，鞏固成績，改進不足；四是要有嚴格的財務核算和管理措施，及時分析流動資金使用效率，核算生產成本和利潤。
一、主要生產指標完成情況
預計全區肉類總產量16000噸，同比去年增長4.3%；蛋類總產量12165噸，同比去年上漲了24.5%；奶類總產量10000噸，同比去年增長23.2%。生豬存欄90000頭，同比下降3.2%，出欄155000頭，同比下降4.4%；雞存欄120萬只，同比下降6.9%，出欄雞125萬只，同比增長0.6%；羊存欄130000只，同比下降4.4%，出欄110000只，同比增長17.5%；牛存欄14000頭,同比增長22.8%，其中奶牛存欄5600頭，同比增長30.6%。全區畜牧業專業化、產業化經營的規模養殖總量已達到全區養殖總量的65%以上。
二、畜牧業經濟運行情況及特點
今年以來我國部分地區暴發了高致病性禽流感，我區采取了積極有效的措施，克服了疫情帶來的負面影響，扭轉了飼料原料價格上漲的被動局面，為畜牧業生產的平穩運行奠定了基礎，超額完成了年初既定的各項任務目標。總體上看，畜產品產量增長，價格全面上升，效益明顯提高，全年畜牧業可實現穩定增長。
1、生豬產銷兩旺，市場價格看好。今年以來生豬價格、仔豬價格的走勢與以往不同，一直處于較高水平，活豬價格保持在8.5元/千克以上，仔豬價格21.5元/千克，豬肉價格保持在15元/千克以上，其價格已創歷史新高。價格大幅度上漲的主要原因是，受禽流感疫情的影響，禽肉產品消費下降，消費者對豬肉的需求增加，刺激了豬肉價格的上漲，以及飼料原料價格的上漲和仔豬短缺等。目前，農民養一頭商品豬可獲利250元，效益明顯高于往年，農民養豬的積極性較高。
2、家禽業恢復穩定生產。高致病性禽流感疫情對我區家禽業生產的影響不大，隨著禽類產品價格的逐步回升，農民養雞的積極性有所提高，雞蛋價格已從去年的平均每公斤3.5元，上漲到今年的每公斤5.5—6元，淘汰雞價格從去年的平均每公斤4.5元，上漲到今年的平均每公斤8.5元。
3、奶牛業發展勢頭強勁。奶牛養殖業繼續保持突飛猛進，成為畜牧業生產中增長最快的產業。目前，全區年底奶牛存欄已達5600頭，同比增長30.6%，受飼料原料價格的上漲，奶牛飼養成本增加，經濟效益有所下降，目前農戶養一頭奶牛年盈利在3000元左右。
4、肉牛生產穩中漸升。今年以來，肉牛市場價格同比去年有所上漲，同時隨著世行貸款發展養牛項目在我區的實施，農民養肉牛的積極性很高，去年我區新建的肉牛小區今年開始大量補欄，肉牛存欄達8000余頭，同比增長了18%，農民養一頭肉牛可獲利450元左右。
5、肉羊生產平穩過渡。今年我區實行了禁牧政策，對我區養羊業產生了一定影響，羊飼養量略有所下降，禁牧政策對養羊業生產的影響比預期的要小，主要是我區積極扶持農民舍飼養羊，引導養羊業向集約化、規模化、產業化方向發展，同時大力推廣新技術，依靠科技，提高了養羊業的經濟水平，據統計，舍飼養羊農民出售一只羊可獲利70元左右。
三、采取的主要措施
今年我區畜牧業圍繞動物疫病防治、服務體系建設和優勢區域布局三大重點，主要抓了以下工作：
1、以防治禽流感為重點，抓了動物疫病防治工作。
今年年初我國部分地區暴發了高致病性禽流感，我區在黨和政府的統一領導下，成立了防治高致病性禽流感指揮部，堅決貫徹執行國務院制定的“加強領導、密切配合、依靠科技、依法防治、群防群控、果斷處理”的工作方針，堅持預防為主，發揮疫苗優勢，提高防疫效果，同時采取積極的措施，有力地保障了家禽業的健康發展。經過一系列的措施，我區沒有發生高致病性禽流感疫情，防治工作得到了階段性勝利。今年的動物疫病防治工作一是加大了禽流感防治力度，禽流感防治是今年我區動物疫病防治的重中之重，區委區政府高度重視，投入了10萬元防治經費，購置了75萬頭份禽流感疫苗，3.5噸消毒液，150套防護服以及手套、口罩、雨鞋、編織袋等，對我區重點防護區的雞群全部進行了免役，雞舍和交通要道進行了全面的消毒，確保了我區雞群和人民群眾的安全；二是加大布病防治力度，根據省市按排，我們對轄區10個鄉鎮64個疫點村的28500只羊進行布病檢疫，檢出陽性羊570只，全部按要求進行了撲殺深埋處理，消除了傳染源；三是在繼續加大對口蹄疫強制免疫的同時，對豬瘟、雞新城疫等重大疫病進行了強制免疫，免疫率達到了上級的要求，確保我區沒有發生重大疫病；四是加大產地檢疫和屠宰檢疫力度。今年全區檢疫動物：豬84626頭、羊47250只、牛867頭、禽629300只、其它動物2479頭（只），動物產品：肉類7845噸、種蛋255萬枚、皮2400張、毛類50噸、奶類200噸。共檢出動物疫病8種：口蹄疫、羊布病、雞新城疫、豬瘟和豬丹毒，染疫動物7145頭（只），不合格動物產品1850公斤，全部按照有關規定進行了處理。
2、以發展奶牛業為重點，抓了畜牧業結構調整。
一是抓了畜禽結構調整，按照我區畜牧業發展總體思路，奶牛養殖業突飛猛進，繼續保持兩位數的增長速度，奶牛業作為我區的一大優勢產業，將成為我區農村經濟新的增長點和農民增收的重要途徑。全區年底奶牛存欄已達5600頭，同比增長30.6%；二是抓了畜產品結構調整，通過抓龍頭企業建設，特別的畜產品加工企業的發展，進一步加快了畜產品結構調整，博瑞乳品有限公司年加工鮮奶達1800余噸，民信屠宰廠年加工豬肉達5000余噸；三是抓了種植結構的調整，以提高蛋白質和經濟效益產出率為重點，進一步加大了優質紫花苜蓿和青貯飼料專用玉米的推廣力度，以種植制度改革來推動畜牧業結構的調整優化。全區優質牧草種植保留面積已達6萬余畝。
3、以示范小區建設為重點，抓了畜禽標準化規范生產。
我區養殖小區（園區）在原有的基礎上，今年又有了新的突破：一是小區數量增加。今年新建完工的小區（園區）6個，全區累計達60個，其中奶牛養殖小區8個，肉牛養殖小區10個，瘦肉型豬養殖小區20個，養雞小區6個，肉羊養殖小區5個，綜合養殖園區4個。新建成張慶鄉演武村第三養殖園、長凝鎮眾旺肉羊育肥場、烏金山西沛霖肉羊育肥場、東陽鎮逯村奶牛養殖小區、修文鎮陳侃村奶牛養殖小區、張慶鄉北胡喬村奶牛養殖小區；二是小區標準高。今年我區新建和續建的養殖小區標準都有所提高，養殖小區建設正在和標準化生產相結合。修文鎮陳侃村和張慶鄉北胡喬村兩個規模在500頭的奶牛示范小區，每個小區投資60萬元配備機械化擠奶站，購置國內先進的上海利拉伐魚骨式擠奶機14組，目前已正式投入生產，新建成了東陽鎮逯村規模為500頭的奶牛示范小區，明年完成擠奶站建設以及配套設施建設。每個奶牛養殖小區內舍飼間、草料間、運動場、青貯池都按統一標準建設，突出圍欄隔離，道路分設（奶牛專用道不與人車混行），集中擠奶，沼氣照明，小區內建立防疫室，專門有一名業務技術強的獸醫為小區服務，小區采用合作社的管理辦法，入區奶牛統一編號、登記造冊、建檔管理。長凝眾旺肉羊育肥場和西沛霖肉羊育肥場成為我區舍飼養羊的新典范、新亮點。我們在積極探索養殖小區建設和發展模式上，采取了“公司+基地+農戶”的經營模式，建設上統一規劃用地、統一設計標準、統一奶畜禽品種、統一疫病防治、統一規范生產，制定實施嚴格的小區管理制度，規范養殖方式，使養殖小區真正成為現代化的養殖基地。
4、以基層中心站建設為重點，抓了動物疫病防治體系建設。
組建畜牧獸醫中心站是深化基層畜牧獸醫體系改革的具體嘗試，根據省市要求，我區投入了15萬元配套資金，保證了今年我區烏金山、修文、北田、長凝四個中心站的建設任務的完成，新建面積650平方米，每站化驗室50平方米，配備了顯微鏡、冰柜、超凈工作臺等診療設備，以及電話、傳真機、電腦等通信設備，明年完成張慶中心站的建設。畜牧獸醫中心站建成后將使我區基層獸醫服務體系進入一個更高的層次，將有利于動物防疫工作的開展，為今后養殖業的發展奠定堅實的基礎。
5、以冷配中心建設為重點，抓了畜禽良種繁育體系建設。
畜禽良種是畜牧業發展的源頭和主導產業。今年我們把畜禽良種繁育體系建設作為我區畜牧業提檔升級、向專業化、產業化和現代化畜牧業轉變的關鍵環節。一是成立了區冷凍配種中心，張慶、修文、烏金山、莊子建立了人工授精站，冷配中心對全區18名技術人員進行了培訓，發放了上崗證，實行了統一供精、供液氮，規范了技術操作；二是引進優良品種，優化品種結構，推廣品種改良技術。列入我區畜產品優勢產區的鄉鎮，品種區域化優勢已取得了一定的突破，肉羊優勢產區的烏金山、北田、莊子、長凝、東趙、什貼六個鄉鎮良種肉羊覆蓋率已達到60%以上，今年依托奇爾公司、長凝眾旺肉羊場和西沛霖肉羊場，對廣大農村開展羊的胚胎移植、人工授精服務，為我區市場提供良種肉羊500余只，人工授精1500余只。奶牛、禽蛋和瘦肉型豬優勢產區的郭家堡、張慶、修文、東陽四個鄉鎮良種覆蓋率已達到80%以上，我們把養殖小區（園區)作為推廣品種改良技術的載體，推廣奶牛胚胎移植30頭，推廣豬優良雜交組合，二、三元雜交豬和雙雜交豬已占到全區的60%以上。
6、以世行貸款項目為重點，抓了畜牧業招商引資工作。
世行貸款發展養牛項目自2006年實施以來，到今年年底，項目建設提款報帳已完成，共891萬元貸款發放到農戶手中，直接收益農戶469戶。項目戶數完成情況：養牛生產新增母牛戶209戶，育肥戶146戶，奶牛戶114戶；項目投資完成情況：新增母牛戶5672200元，其中利用世行貸款304200元，育肥戶6790560元，其中利用世行貸款2743680元，奶牛戶8440985元，其中利用世行貸款3124320元，養牛生產共完成投資20903745元,利用世行貸款共計891萬元，縣站完成投資117924元，鄉站鄉站完成投資273000元。項目區完成情況：七鄉（鎮）28個村，其中莊子6村112戶、張慶3村36戶、郭家堡7村142戶、修文4村100戶、東陽4村55戶、什貼2村7戶、北田2村17戶。項目區牛發展情況：母牛1045頭、育肥牛1451頭，奶牛473頭。為了保證該項目的順利實施，我們加強了項目管理和服務體系建設，國家、省世行項目辦共對我區世行項目進行了兩次大檢查，三月份進行世行項目采購后審檢查，四月份進行世行項目檢查，對我區世行項目工作給予了充分肯定。世行貸款發展養牛項目在我區的順利實施，進一步加大了我區畜牧業招商引資力度，我們積極爭取國家農業部、省市財政及業務部門的支持，大力引進畜牧業推廣項目，今年，我區被農業部列為動物疫病診斷中心建設項目，此項目爭取到國家資金80萬元。
7、以創立名牌為重點，抓了龍頭企業建設。
畜產品走向市場，被消費者接受，需要有多方面的效應支持，但其中最重要的一個效應就是名牌效應，所以創立畜產品名牌就成為一個地方、一個企業發展畜牧業生產的重要內容。為此，我們對現有的榆次品牌：“博瑞”乳品、“鯤鵬”飼料、“亨通”飼料和“澤榆”豬肉予以積極扶持，一方面是培育全市乃至全省的飼料產業龍頭企業。目前，我區有生產規模較大飼料加工企業10個,全區年產各種飼料達10萬余噸，到2006年底產量將達50萬噸，屆時，我區不但發展成一個飼料生產的集散地，還將成為一個飼料原料生產的重要基地。二是培育各種畜產品加工龍頭企業。如“博瑞”乳品有限公司，我們通過大力宣傳，擴大其市場知名度，積極爭取項目，改進生產設備，擴大奶源基地規模，進一步增強了其品牌效應。目前“博瑞”乳品和“鯤鵬”飼料已經申請綠色產品認證，而且“博瑞”乳品已經通過了iso9001：2006國際質量體系認證，在創立精品名牌方面邁出了可喜的一步。
8、狠抓畜牧業技術推廣服務，幫助農民增收。
今年我們圍繞職能創新，轉變作風，深入實際，推廣技術，搞好服務。一是分析養殖形勢，提供信息服務，搞好科學引導；二是組織科技下鄉12次，培訓養牛、養羊、青貯技術16次，培訓5000余人次，印發技術資料2萬余份，其中種草技術資料5000份，青貯秸桿技術資料5000份，動物防疫宣傳資料2006份，養牛培訓手冊1000本；三是推廣了em發酵秸稈等畜牧業實用技術，幅射面超過60%，全區共推廣利用em發酵液2噸，同時積極參與全國胚胎移植高新技術在我區的推廣；四是現場指導人工種草和秸桿科學加工利用，全區今年完成人工種草8000畝，秸稈青貯氨化完成10萬噸。
9、狠抓機關建設，使機關工作出現人心思上、爭先創優的新局面。
今年我們按照區委區政府的要求，認真地開展了“三項治理”和“整頓機關作風、優化發展環境”等工作，進一步加強了領導班子建設，靠領導班子成員的優良思想和工作作風，影響和帶動機關建設；進一步建立健全了機關財務管理、車輛定點維修和加油、定點接待等制度，使機關各項工作更趨于規范化、制度化，工作效率大大提高；進一步加強機關學習，強化干部職工的思想政治和業務素質工作。正是有全局上下廣大干部職工的無私工作，不僅保證了各項工作取得了良好的成績，而且使區畜牧局在社會上樹立了良好的形象。
四、目前存在的問題
1、基層畜牧業執法體系不健全，基層畜牧工作和動物檢疫人員缺少。我區10個鄉鎮畜牧獸醫站，在編人員只有17名，每個站平均不到2人，對貫徹“兩法三條例”特別是防疫工作的開展帶來很大難度。動物檢疫人員不足，對產地檢疫和屠宰檢疫工作帶來很大難度。
2、龍頭加工企業少且規模偏小，名牌產品少，對畜牧業的帶動力不足。
3、動物疫病控制體系不健全，動物疫病檢測設備簡陋，社會化服務體系不完善，特別是市場信息服務嚴重滯后，民營流通體系不健全，難以實現生產與市場的有效接軌。
4、當前的動物疫病形勢仍然嚴峻，禽流感疫情雖然得到了有效控制，但全國時有發生的其它疫情，將對我區畜牧業發展產生威脅和不利的影響。
5、品種結構不盡合理，品種改良參差不齊。食草型牛羊發展相對滯后于食糧型豬雞；豬、雞、奶牛良種化程度較高，肉牛、肉羊良種化程度較低。
6、養殖小區（園區）管理滯后，標準化生產制度不健全，缺乏動物防疫、治療、配種等方面的技術人才，以及糞便等排泄物對養殖小區（園區）產生威脅和不利的影響。
五、2007年工作要點
根據省、市要求以及區委區政府關于重點扶持奶牛業發展的一系列部署，2006年全區畜牧業工作的總體思路是：認真貫徹落實黨的“十六大”精神，以農民增收、產業增效為目的，以動物防疫基礎設施建設和畜禽標準化生產為重點，以科技進步為支撐，以加強動物防疫為保障，大力推進畜產品區域布局規劃進程，促進全區畜牧業持續、穩定、健康發展。主要發展目標是：到2006年底，全區肉類總產量要達到17000噸，禽蛋總產量要達到13000噸，奶類總產量要達到13000噸，奶牛存欄達到8000頭，畜牧業收入3.5億元，占全區農業總收入的45%，農民人均牧業純收入達到600元。畜牧業專業化、產業化經營的規模養殖總量力爭達到全區養殖總量的70%以上。重點抓好以下工作：
1、加強動物疫病防治工作，力爭不出現重大動物疫情。一是堅持不懈地抓好高致病性禽流感、牲畜口蹄疫、布病、豬瘟、雞新城疫等重大疫病的防治工作，力爭不出現大的疫情；二是加大動物及其產品的檢疫工作，重點抓好產地檢疫和屠宰檢疫，做到出欄必檢、有宰必檢；三是建立疫情監測網絡體系，在區畜牧局防治站建立疫情測報站，在5個畜牧獸醫中心站建立5個鄉鎮疫情測報點，形成完整的動物疫情測報網絡；四是完善基層動物防疫體系建設，根據省、市要求，2006年我區重點建設張慶畜牧獸醫中心站，同時完善烏金山、修文、北田、長凝四個中心站配套設施，每站建筑面積200平方米，化驗室50平方米，配備相應的儀器設備。
2、大力推進畜產品區域布局規劃工作進程。按照全面、協調、可持續的科學發展觀,以及扶優扶強的非均衡發展戰略，2006年，我區優勢畜產品區域化生產將初步形成，比較優勢逐步顯現，要進一步加快畜牧業規模化、產業化經營的不斷發展。
奶牛優勢產區：郭家堡、東陽新建兩了500頭的奶牛示范小區，同時新建兩了機械化擠奶站，張慶、修文新建兩個人工授精站，優勢產區內實施奶牛胚胎移植500頭，種植青貯玉米10000畝。
瘦肉型豬優勢產區：張慶、修文新建兩個人工授精點，擴建張慶郝村華利種豬擴繁場，為全區提供優質種豬500頭，張慶、修文新建兩個規模在3000頭以上的養豬小區。
禽蛋優勢產區：張慶演武要逐漸形成禽蛋交易市場，張慶新建規模為5萬只以上的養雞小區，張慶、修文各新建兩戶萬只以上的養雞大戶。
肉羊優勢產區：烏金山、長凝、北田新建3個人工授精站，烏金山、長凝新建兩個規模在1000只以上的肉羊育肥場。優勢產區的六個鄉鎮，每個鄉鎮新建規模在200只以上的養羊示范戶（場），每個鄉鎮實施羊胚胎移植50只、人工授精200只。
3、加快養殖小區建設步伐，推進畜牧業規模化、標準化、產業化進程。小區建設重點做到“五統、四通、兩化、一加強”，即“五統”：統一規劃用地、統一設計標準、統一畜禽品種、統一疫病防治、統一規范生產。“四通”：通水、通電、通路、通訊。“兩化”：道路硬化、環境美化。“一加強”：加強小區管理。
4、強化世行貸款發展養牛項目服務管理體系建設。我區世行貸款發展養牛項目提款報帳已完成，2006年的工作主要是項目服務管理體系建設和項目農戶的后續建設（包括續貸和轉貸），以及部分農戶貸款資金本金、利息的回收。要逐步完善區鄉兩級項目服務管理體系，列入世行貸款發展養牛項目的鄉鎮，要加強項目管理體系和服務體系建設，強化奶牛和肉牛的疫病防治、品種改良和社會化服務，保證項目順利實施，使項目初步見到實效。
（一）項目一般概況
1、項目名稱：仲坪村黃牛繁育飼養
2、建場地址：石門鎮仲坪村
3、項目負責人：任南洙
4、技術依托單位：安圖縣畜牧總站
(二)仲坪村基本概況
仲坪村位于石門鎮的北部。全村總戶231戶，總人口880，現有耕地327公頃（水田40公頃，旱田287公頃），林草地資源豐富。耕地的土質比較脊薄，農業生產條件較差，該村目前仍是石門鎮的貧困村，至今尚有人均純收入不足800元的貧困戶12戶（包括特困戶，救濟戶），貧困程度較為嚴重。蘭泥村貧困嚴重的主要原因，一是經濟基礎太差，自我發展能力不足；二是屬于半山區，資源缺乏，幾乎沒有副業收入。
（三）項目建立依據
延邊黃牛無論是役用還是食用，在國內都是屬于牛類中的優良品種。在食用方面，因其脂肪含量低，蛋白質含量高，并富含鈣、鋅、硒等無機鹽，是一種深受人們歡迎的美味佳肴和強身滋補佳品。改革開放以來，隨著人民生活水平的不斷提高，人們的食肉結構也發生了較大的變化，牛肉以其味道鮮美，營養豐富，喜食的人日益增多，食用量逐年加大，市場上牛肉供不應求，價格累累上漲。目前，全州內的黃牛養殖多是家庭牧養形式，這種牧養形式受草原面積所限，難以形成較大的生產規模，生產數量非常有限。因此，隨著牛肉食用量的逐年加大，市場上的供求矛盾也越來越突出。據有關部門統計，全州每年由商販從外地倒運進來的肉牛達幾萬頭，既增加了費用又降低了牛肉的質量，而且仍不能滿足市場需求。由此可見，牛肉的市場潛力是相當大的。很顯然，僅僅依靠過去那種牧養方式是無法解決這一供求矛盾的。因此，許多經濟發展比較好的地區，都采取了比較先進科學的圈養方式進行飼養，即使沒有草原也照樣進行規模發展，如山東省的許多地區、我省的農安、榆樹等縣市都有著典型的成功經驗，獲得了非常可觀的經濟效益。從實踐中看，該項目實屬投資小、見效快、易行可靠的好項目。
（四）項目建設的必要性
由于仲坪村耕地土質較差，每逢雨季來時，常常受到山洪的侵襲，水沖沙壓情況十分嚴重且村民的主要收入主要是靠種植傳統作物，一直擺脫不了靠天吃飯的束縛和貧困。由于農民的積累少，資金缺乏，無其它增收項目，加上許多不利的生產條件，經濟發展仍然很滯后，經過反復調查、論證，我們認為充分利用本村林地、草地面積多的優勢，發展黃牛養殖是使村民增收致富的好項目，也是十分可行和非常迫切的大事。
（五）項目開發的意義
牛肉味道鮮美，營養豐富，具有強身健體之功效，為延邊各族人民所喜愛，尤其是延邊黃牛，更具特色深受國內外市場的歡迎。但是，在傳統的牧養條件下生產數量有限，遠遠滿足不了市場需求。因此，我們抓住有利時機開發這一項目，對于發展特色產業和地方民族工業，促進農村經濟快速發展，都具有普遍的現實意義。
二、市場預測及產品銷售方向
我州農村雖然有著悠久的養牛歷史，但基本上是牧養方式和傳統的喂飼方法。因此，繁殖率低、生長慢、生產周期長，經濟效益不明顯，從而導致了市場供不應求的矛盾越來越突出，牛肉價格不斷上升。目前，州內市場上的牛肉價格每公斤已達到20元之多，仍不能滿足需求。據調查，僅石門鎮牛的日屠宰量是3頭左右，加上節日農民宰殺的牛，大約年屠宰量為1,500頭左右，而石門鎮每年牛的出欄數包括牛仔和役牛也不足2,000頭。由此可以看出，一個鄉鎮生產的肉食牛滿足不了自身需求，那么縣城的牛肉供應則是一個很大的空缺，牛肉價格不斷上升也就不足為奇了。因此，可以預測，該項目的銷售工作，可在就地就近完成，如果不是因為管理等企業自身因素，在較長時間內也一定會保持良好的發展勢頭和較高的經濟效益。
三、技術分析
由于過去所采取的家庭牧養方式，在品種選育、營養調配、疾病防疫等諸方面都缺乏科學性，因而牛的退化現象嚴重，普遍個體小、生長慢、得病多，結果是生產費用大，經濟效益不佳。近幾年，經專家潛心研究，成功探索出一套具有較高科學性的飼養技術。這一技術在全國普遍推廣以來，使養牛業均取得了成功并獲得了較大的經濟效益。其主要技術要點如下：
1、選擇和培育優良品種。目前推出的飼養技術很重要的一點就是品種改良，首先要選擇體大、健壯、色純、繁殖力和抗病力都強的母牛，形成一定量的繁殖群。其次是為了保證品種優良，一般應采用人工冷配。這樣，培育出的牛個體大、體質好、生長快，一般2周歲即可成為大牛出欄。
2、為便于科學管理，采用圈養方式進行養殖。在圈養條件下，一是牛的運動量減少，能量消耗低，有利于長肉增重，比一般牧養的牛同期增重40%左右。二是便于集中管理，省時、省工、省飼料。三是易于保持衛生，利于防病，也可減少環境污染。四是受氣候條件的影響較小，可以人為地促使母牛增加繁殖力。由此可見，圈養是發展養牛的一種優化辦法。
3、講究科學的營養配比和喂飼方法。飼養肉牛，要求它生長快，育肥快。根據這一需求，對牛本身所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水份等營養成份，按照利于肉牛的發育和生長，對飼料進行科學配方并采取科學的喂飼方法。一般按公牛、母牛、成牛、小牛分群分舍飼養，按自繁和外購分區分舍飼養，還要采取定時定量喂飼，去勢快速育肥等科學喂飼方法，以此提高經濟效益。
4、圈養方式使傳染病的防治有了基本保證。新的飼養技術在牛的傳染病以及其他各種疾病的防治上取得了重大突破。首先是可以采取嚴格的防疫措施加以預防，如進行科學飼養，提高牛的一般性抵抗力；搞好圈舍衛生，保持良好的生活環境；與外界隔絕，加強檢疫和接種疫苗等。其次是采取有效措施，及時、徹底地消滅已發生的傳染病或其他疾病。
四、投資概算及項目計劃
1、投資概算
仲坪村黃牛養殖項目計劃總投資215萬元，其中申請省財政扶貧資金150萬元，其余65萬元，由當地農民自籌解決。
2、項目計劃
該項目計劃總投資215萬元，全部用于購買仔牛共500頭，建五座300平方米的牛舍共1500平方米。
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【正文】
近年來，我區畜牧業持續穩定發展，規模化養殖水平顯著提高，由此產生的大量養殖廢棄物如何有效處理和利用，各級黨委政府和社會各界對此高度重視和普遍關注。根據區政協2020年工作要點安排，區政協人資環委組織城市建設與管理組政協委員及相關部門，對我區畜禽養殖廢棄物資源化利用工作情況進行專項調研。調研組通過收集相關資料，深入部分鄉（鎮、街道）養殖場實地走訪，與農業部門同志、企業家、種養大戶進行交流，邀請部分專家學者、政協委員、村組干部、群眾代表召開座談會，赴玉屏縣學習考察等形式，深入了解情況，廣泛聽取意見建議。現將調研情況報告如下：
一、基本情況
2020年，碧江區規模以下養殖占比達60%以上，規模以上養殖占比不足40%，規模以下養殖占比相對較高。全區轄區內達到規模以上養殖場共計113家，其中：生豬規模養殖場年出欄500頭以上共62家，存欄生豬5.6萬頭(含能繁母豬0.72萬頭)，年出欄生豬15.3萬頭(其中仔豬10萬頭)，清糞工藝為干清糞，年糞污產生量72153.65噸，其中：固體糞污產生量20440噸，液體糞污產生量51713.65噸；肉牛規模養殖場現存欄30頭以上的養殖場共6家，存欄肉牛0.0256萬頭，年出欄0.01萬頭，清糞工藝為干清糞，年糞污產生量1912.14噸，其中：固體糞污產生量1130.62噸，液體糞污產生量781.52噸；羊規模養殖場存欄山羊（奶山羊）100只以上的養殖場共11家，存欄羊0.2108萬只，其中：奶山羊存欄0.078萬只，年出欄0.11萬只，清糞工藝為干清糞，年糞污產生量846.36噸，其中：固體糞污產生量530.9噸，液體糞污產生量315.46噸；蛋禽規模養殖場存欄10000羽以上的養殖場共4家，存欄蛋雞9.2萬羽，年糞污產生量846.36噸；肉禽規模養殖場存欄3000羽以上的養殖場共30家，存欄56.6萬羽，年糞污產生量12395.4噸。畜禽養殖廢棄物處理方式主要有三類：一是糞便收集經干濕分離儲存發酵，廢水經過專業污水處理設備處理后（成本約30元/噸）用于農灌就近還田還土，免費提供給當地老百姓和種植大戶（百花渡、油茶基地）等，如鐵騎力士養殖場。二是糞便收集經過干濕分離后，對收集的畜禽糞便、沼渣和稻殼粉等輔料按照一定的比例混合后，經過添加發酵菌劑、發酵等程序制作成有機肥賣出，用于農業基肥、園林花肥類，如壩黃鎮華豐生態農業專業合作社，糞便處理成本約為300多元/噸，生產出的有機肥賣價為600元/噸，全年銷量為500多噸。三是糞便經簡單收集、沉淀、發酵，基本上都用于農業基肥、用于蔬菜、果林等農業澆灌，主要供于當地老百姓使用。全區畜禽養殖糞污資源化利用率已按市級要求完成任務目標達81.41%。
二、工作推進情況
區委區政府高度重視畜禽養殖廢棄物綜合利用工作，堅持把畜牧業生態綠色發展擺在突出位置，全區規模以上養殖場糞污處理配套設施建設穩步推進，畜禽糞污資源化綜合利用率有效提升，各項工作取得階段性成效。
（一）深入貫徹新發展理念，壓實責任，推進工作。按照《農業農村部辦公廳省生態環境部辦公廳關于開展畜禽規模養殖場糞污資源化利用情況檢查的通知》文件要求，加大畜禽養殖污染防治環境監管力度，在全區范圍內對糞污治理情況進行大排查。碧江區農業農村局制定了《碧江區畜禽養殖廢棄物資源化利用工作推進行動方案（2018-2020年）》和《碧江區2020年畜禽污染治理整改攻堅戰掛牌督戰工作方案》，按照方案要求抓細抓小抓落實。按照“管行業必須管環保、管發展必須管環保、管生產經營必須管環保”的要求，根據行業技術規范，養殖企業自主申報環評手續和排污許可證，全區畜禽養殖場基本上辦理了環評手續，年出欄500頭以上養殖場主動申領了排污許可證。
（二）積極爭取中央、省級項目資金，加大資金投入。積極申報畜禽糞污提升項目，完善規模養殖場糞污處理設施。2020年我區共計爭取到生豬及家禽提升項目2個，爭取中央及省級財政資金共計160萬元，擬對全區57個規模畜禽養殖場進行糞污設施設備提升改造，有效地提升了我區畜禽養殖糞污處理能力。同時申報了2021年中央預算內投資重點流域農業面源污染治理項目儲備《碧江區長江經濟帶農業面源污染治理項目》，擬在碧江區整體推進農業面源污染治理，項目建設后，項目的后期運營交托于具有畜禽糞污集中處理能力的第三方企業。
（三）突出重點和區域，規模養殖場畜禽糞污治理成效明顯。積極開展畜禽養殖污染排查和整改工作，在整改過程中，我區先后取締關停7家在禁養區的養殖場，完成1戶大型規模養殖場與17家規模以上養殖場的整改工作，完成40家規模養殖場(包含5家大型規模場）畜禽規模養殖場糞污利用設施建設與利用達標驗收，達標率為100%。
三、存在問題
我區畜禽養殖廢棄物資源化利用工作雖已初見成效，但還存在一些問題和不足，主要表現在:
（一）糞污資源化利用設施配套經費不足。因環保設施投入資金大且日常運維繁雜，比如：新建一個養殖場，修建畜禽糞便污水溝、收集池，沉淀池、糞便堆放處，購買和安裝干濕分離處理機大約需要總投資的10-20%，同時在日常處理糞便時需要大量的人工去處理，導致全區規模以上養殖場基本能配備較為完善的糞污處理設施，糞污資源化綜合利用相對較好。但占比較大的規模以下中小養殖場和散養戶，糞污處理配套設施普遍不足或老化失修，糞污資源化綜合利用普遍較差。養殖場糞污治理政府扶持項目資金有限，致使養殖污染防治設施投入參差不齊，影響了畜禽養殖廢棄物資源化利用工作的有效推進。
（二）環保意識有待提高。養殖業主對畜禽養殖污染問題的嚴重性和排污治理的重要性認識不足，對養殖所產生的污染源缺乏科學的管理，重養殖輕處理和利用，沒有做到環境污染治理與養殖持續發展相協調。特別是中小型養殖場和散養戶，忽視源頭管理、監督和環保設施的建設與利用，廢棄物亂堆、亂放、隨意排放現象時有發生，對周邊環境造成了一定影響。
（三）監管效率有待提升。由于農戶投入能力弱，養殖行業利潤不確定及治污設施運行成本高等因素，部分養殖場未落實好環評和“三同時”制度，污染治理設施和無害化處理設施簡陋，不符合治污要求，污染物不能達標排放，養殖戶在整改過程中存在頭痛醫頭、腳痛醫腳現象，整治反彈風險大。
（四）能源專業化利用有待增強。專業化畜禽糞污處理是指采用厭氧發酵工藝，對周邊生豬等養殖場戶的高濃度糞便和污水進行集中處理，生產沼氣發電上網或提純生物天然氣，沼渣用于生產有機肥，沼液用于灌溉農田或實施深度處理達標排放。這種技術適用于大型規模養殖場或養殖密集區，具備沼氣發電上網或生物天然氣進入管網條件，對養殖場的糞便和污水集中統一處理，減少小規模養殖場糞污處理設施的投資，能源化利用效率高。截至目前，我區這類專業化能源綜合利用項目還沒有一家養殖場（企業）具體實施。
四、工作建議
全面推進我區畜禽糞污資源化利用，提升畜禽糞污資源化綜合利用率，是緩解農業面源污染，破解畜禽養殖綠色高質量發展瓶頸的有效途徑，是畜牧業發展既要綠水青山又要金山銀山的根本性技術措施，對我區穩定生豬生產，推進牛、羊、生態家禽產業加快發展、高質量發展意義重大。因此，建議重點抓好以下工作。
（一）進一步加大資金投入。一是積極爭取國家級畜牧大縣、非畜牧大縣等畜禽糞污治理“整縣推進項目”指標和相關專項經費。二是每年適當增加區級財政預算資金。三是整合農村人居環境整治、農村廁所革命、農村清潔生產、農業面源污染治理等專項資金中的糞污治理資金，集中用于畜禽糞污資源化綜合利用試點示范，科學布局區域性設施設備。四是通過以獎代補、先建后補和貸款貼息等措施，引導養殖場戶改造升級老舊設施設備，引導社會資金有償參與改擴建或新建設施設備。
（二）進一步加大宣傳培訓。一是充分利用電視、手機客戶端、網絡等融媒體和進村入戶等多種形式，向全社會廣泛開展養殖污染危害性及治理政策法律法規的宣傳，在全社會營造整治畜禽養殖污染的輿論氛圍，使“種養結合、生態養殖、循環養殖”的觀念深入人心，尤其要做好關、停、搬、遷、轉對象的宣傳教育工作。二是開展多層次、多形式的教育培訓，樹立生態文明理念，提高養殖戶環保意識，大力推廣高效節能的生產方式，有效開展污染治理，實現養殖廢棄物治理“減量化、資源化、無害化”的要求，促進廢棄物資源的循環利用。三是引導養殖場（戶）切實履行糞污利用和污染防治主體責任，自覺做到全量化收集，資源化綜合利用，建立廢棄物管理臺賬，明白去向。
（2005年7月28日）
農業發展的潛力在科技，希望也在科技。如何深入實施科技興農戰略，把現有的農業新技術、新成果及時有效地推廣開來，使之盡快地轉化為現實生產力，是現代化農業發展所面臨的一個重要課題。為全面了解我縣的科技興農情況，最近，我利用10多天的時間，先后到縣科委和固堤、泊子、高里、央子等鄉鎮的10多個村及4個種養基地，通過召開座談會、深入田間地頭實地察看和進村入戶走訪等形式，重點對科技興農情況及科技興農工作存在的問題進行了調查。
一、科技興農的基本情況
近年來，我縣緊緊圍繞實施農業產業化戰略，加快了科技興農步伐，以農業科研攻關、新技術引進推廣、試驗示范、良種繁育和科技培訓為主要內容的科技興農工作取得了明顯成效。“九五”以來，全縣共取得重大農業科技成果＃＃＃個，推廣、應用農業新技術、新成果＃＃＃項，引進、試驗、示范、推廣種養新品種100多個，主要農作物良種覆蓋率達到95％，農業先進適用新技術覆蓋率達到90％，科技進步對農業增長中的貢獻率達到＃＃＃％，有力地推動了全縣農業和農村經濟的發展。
（一）廣大農村干部群眾的科技意識日趨增強。從調查的情況看，廣大農村干部群眾在發展市場經濟的實踐中，嘗到了科技致富的甜頭，科技意識日趨增強，學科技、用科技的熱情空前高漲。固堤鎮“西瓜大王”郭洪澤在科技人員的引導下，從去年開始，對大棚西瓜采用微機管理、地膜返光、晚中熟品種早熟栽培等新技術，節省了人力、物力，提高了經濟效益。在泊子鄉曲范村察看轉基因抗蟲棉時，該村原支部書記范樂祥介紹說，這種棉花不招蟲，打藥少，一開始人們都不信，現在他們都搶著種，明年，我們村將全部推廣種植這種轉基因抗蟲棉。雙楊店鎮每年都要聘請果樹專家到鎮上講授幾次果樹栽培、管理及蘋果套袋等知識，每次自發前來聽課的人數都在二、三百人以上，有時會議室里座不下，就干脆站在走廊上聽。近年來，圍繞農業新技術、新成果的推廣應用，全縣每年舉辦各類科技培訓班100多期，參訓人數近2萬人次，使全縣15％以上的農村青壯年得到了技術培訓，掌握了1—2項致富技術，使＃＃＃萬人獲得了“綠色證書”。
（二）農業科技試驗示范初見成效。一是農業高新技術走廊建設已初步形成框架。寒亭鎮在走廊兩側100米縣域內新發展花卉苗木230畝，大棚蔬菜210畝，特色大田菜660畝，草莓1000畝，建成占地60畝養殖小縣1處，計劃秋后全面完成3300畝開發建設任務。河灘鎮畜牧養殖縣已建養殖棚52個，占地12畝的千只肉犬養殖場和占地30畝的千頭牛養殖項目建設取得新進展，落實冬暖式瓜菜大棚200個，露天瓜菜700畝，濰縣蘿卜展示園140畝。郭家官莊鎮新建占地10畝的日本環保型農業示范園1處，在胡家朱茂村北新建占地30畝的花卉試驗示范縣1處，發展蔬菜滴灌大棚30個，在畜禽養殖縣新建養殖大棚30個，富氏犬業交易市場已開業運營。二是農業高科技示范園建設進度加快。圍繞轉變傳統科技推廣方式，積極興辦農業科技示范園縣。目前全縣興建科技園14處，占地面積達2400畝，其中縣級科技示范園1個，水產養殖示范園1處，鄉鎮示范基地12處。預計今年科技園總產值達2860萬元，純收入1100萬元，科技示范園帶動和輻射310個村莊，養殖戶1450個，種植業基地20萬畝。三是淺海養殖試驗、示范取得實際效果。按照“大改小、淺改深”的模式，已完成蝦池改造1000畝，目前已投放早茬蝦苗800萬尾。推廣車蝦多茬養殖技術和梭子蟹、南美白對蝦等新品種，發展蝦蟹、蝦蝦混養，二茬蝦放養12萬畝，車蝦、梭子蟹混養2000余畝，南美白對蝦放養100畝。新建工廠化養魚室1000立方水體，引進名貴深水魚品種5000余尾，試養成功后大面積推廣。日本車蝦3000平方水體育苗蝦苗長勢良好。灘涂貝類養殖達到2萬畝，護養45萬畝。泊子鄉新建占地60畝的高標準鹵淡水養殖基地1處，并配套了鹵水井和增氧機械，已投入蝦苗16萬尾，目前長勢良好，預計每畝水面可產蝦150公斤，實現收入12萬元左右。
（三）農業新技術、新品種的引進、推廣、應用步伐加快。近年來，我縣圍繞發展高效農業，積極引進新技術、新品種、新成果，在嫁接改造傳統農業方面有了新的突破。先后引進了鳳凰51、京秀葡萄，凱特、意大利1號杏，日本愛宕、水晶梨，中華大櫻桃、意大利早紅櫻桃等30多個珍稀果樹品種；引進日本大白菜、大蔥，以色列辣椒、西紅柿，早苔蒜、黑皮冬瓜等10多個蔬菜新品種；引進巨型犬、宏物犬、無角多賽克山羊、波爾山羊、肉鵝、獺兔等10多個畜禽品種；在泊子、央子、肖家營等鄉鎮推廣轉基因抗蟲棉5000畝。濰縣蘿卜展示園，新引進了天津衛青、蓬萊大青頭、北京心里美等幾十個國內外優良品種，進行對比試驗，確定適合當地栽培品種。先后推廣了果樹、蔬菜保護地栽培、果品套袋、節水農業、肉牛顆粒凍配、程序免疫等新技術。推廣應用新型作物生長調節劑“麥葉豐”5萬畝，畝增效益10％以上；推廣“天達—2116”作物抗病增產劑5000袋，應用面積2000畝；在冬暖大棚種植瓜菜的基礎上，發展大棚葡萄、櫻桃、李子、油桃等，全縣保護地栽培面積達到7萬畝；完成果品套袋8000萬個；在朱里鎮北港村、固堤鎮前大村各發展節水灌溉（噴灌）面積2500畝；引進利木贊等肉牛凍精顆粒1萬粒，推廣應用了肉鴨藥殘控制、瘦肉豬雜交、奶牛高效飼養等技術。全縣農新技術、新成果推廣應用率達80％以上，取得了顯著的經濟效益和社會效益。
（四）農業良種產業化有了良好的開端。以濰縣蘿卜產業為主的開發取得階段性成果，縣科委專門成立了濰縣蘿卜開發攻關小組，具體負責蘿卜品種的提純復壯、良種引進和繁育。現已按外觀、水浸、切口等性狀嚴格挑選了52個優質蘿卜作為原種，分為兩個品系進行提純。目前蘿卜種長勢良好，預計可生產栽培種300斤。為做大濰縣蘿卜產業這塊大蛋糕，有關部門還專門制定了發展規劃和生產標準，印發了栽培技術要點，在河灘、雙楊、高里、張氏、寒亭、朱里等鄉鎮的蘿卜種植重點村舉辦栽培技術培訓班30多期，參加人員1800多人次。蘿卜反季節栽培收效明顯。今年春天共發展小拱棚蘿卜245畝，畝收入4000元以上。為開辟銷售渠道，還參加了在壽光舉辦的中國蔬菜博覽會、《農民日報》社在廣州舉辦的全國農副產品購銷見面會，宣傳濰縣蘿卜，受到各方人士的關注。同時，還積極向上級業務部門申報“濰縣蘿卜”基地建設項目，申請報告已分別上報到了省財政廳和省農業開發辦。另外，在糧食、蔬菜、林果、畜禽、水產等領域實施的“良種良法”工程和“科技示范工程”也都初見成效，全縣主要農作物和畜禽良種普及率分別達到95％和80％，小麥、玉米、棉花等主要農作物統一供種率達到90％以上。
二、存在問題及原因
從調查情況看，我縣的科技興農工作在總體水平不斷提高的同時，仍然存在著一些問題和不足，主要表現在：部分干部群眾對科技興農工作的認識不足，科技意識不強，科技素質較低；農業高科技含量低，先進實用技術和新品種引進推廣力度不大，科技成果轉化率低，有點無面的狀況還比較突出；農業科技推廣工作進展不平衡，個別鄉鎮對科技興農工作不夠重視，工作積極性不高，主動性不強；與大專院校、科研單位的聯系不夠，農業高科技人才缺乏，不能適應當前農村經濟發展的要求。分析存在上述問題的原因，主要有四條：
一是對科技興農工作的重視程度不夠。在有些鄉鎮，科技興農工作仍然被放在說起來重要，忙起來次要的位置上，缺乏抓這項工作的積極性和主動性，對科技是第一生產力的認識還不很深刻。科技推廣人員參與單位的臨時性工作多，從事農業科技推廣的業務工作時間少；甚至有的科技骨干，被派下去包村、包片，與其自身的工作職能出現“錯位”。
二是科技推廣網絡不健全。按照規定，鄉鎮一級應從1996年開始，恢復鄉鎮科委，配備科技副鄉鎮長，配齊科技村委副主任。從了解到的情況看，奏縣12處鄉鎮科委無機構，無人員，無場所，基本上是形同虛設，沒有具體人員負責農業科技工作，造成“上邊有嘴、下邊無腿”，很多事情不好協調，在一定程度上影響了科技興農工作的開展。
三是科技興農所需經費不足。從調查了解的情況看，縣鄉財政每年安排給農技推廣部的事業經費，扣除職工工資及其他非業務性支出外，所剩無幾。去年，業務費僅為＃＃＃萬元，僅占科技三項經費支出的＃＃＃％。另外，農業科技推廣所需經費的投入渠道單一，多元化科技投入機制不健全，也是造成農業科技推廣經費不足的一個重要原因。
四是農業科技工作人員和廣大農民的科技素質有待提高。目前，縣科委20多個在編人員中，只有一個本科生，遠不適應當前科技工作需要基層農技人員，年齡普遍偏高，導致知識結構老化，跟不上時展步伐。有的鄉鎮，農技人員長期得不到集中培訓，更沒有外出考察的機會，信息閉塞，視野不開闊，科技素質與專業要求相差甚遠。另外，農民科技素質低，接受農業新技術、新成果慢等問題，在一些地方也很突出，影響了農業科技推廣效果。
三、對科技興農的建議與對策
實施科技興農戰略，不僅是我縣農業經濟增長的主要支撐力量，而且返過來會改變人們的思想觀念，促進科學技術的引進和開發，進一步加快科技興農步伐。為此，針對存在的問題和不足，提出如下建議：
（一）強化教育培訓，夯實科技興農的基礎。農民是科技興農的主體。發展現代化的農業，必須首先要造就現代化的農民。當前及今后一個時期，要把提高農民科技文化素質作為加快科技興農的基礎性工作來抓，突出搞好三個結合。一是科普宣傳要與科技示范相結合。在充分利用圖書、報刊、電臺、電視臺等大眾傳播媒介大力宣傳科普知識的同時，建議縣里每年選樹10個科技進步典型、培養10名科技致富標兵，通過典型的示范作用，提高科普宣傳的質量，引導群眾學科技、用科技，形成重視科技進步，依靠科技致富的良好風氣。二是科技年度活動要與農技服務相結合。在進一步搞好科技下鄉活動的同時，各級農技人員還要定期深入農村，進村入戶面對面地開展科技服務，指導群眾生產。除每年五月份開展好“科技宣傳月”活動卡，全縣還要集中開展1—4次活動，抓好1—3個農業科技項目，使群眾及時學習掌握農業科技的最新成果。三是技術培訓要與職業教育相結合。發揮好縣農廣校、鄉鎮電教中心、農民夜校等培訓基地的作用，在舉辦各種技術講座、培訓班的基礎上，把提高群眾的科技文化素質放在首位，大力加強農村職業技術培訓和職業教育。今后每年培訓農民技術骨干要不下＃＃＃余人次，三年內使80％的青壯年農民普遍接受一次培訓，并熟練掌握1—2門農業實用技術。
（二）加快科技推廣，把握科技興農的方向。農業科技成果只有轉化為現實的生產力，才能產生巨大的效益。加快農業科技成果推廣轉化，是實施科技興農戰略的前提，也是今后的努力方向。一是突出農業科技示范園縣建設。對農業高科技走廊內的濰縣蘿卜展示園、無公害蔬菜示范園、名優水果示范園、優質種苗繁育示范園、畜禽良種繁育基地、農業高新技術示范園六大農業園縣，要制定建設標準和管理辦法，實行統一掛牌命名，在基礎設施建設、引進優良品種和先進技術等方面給予扶持，力爭把這六個園縣建成寒亭高效農業的展示園，優良種苗、先進技術的示范園和帶動引導群眾科技致富的樣板園，以園縣建設促進農業實用技術的推廣應用，帶動農業結構調整和產品的優化升級。二是發揮典型示范作用。要圍繞當地主導產業的發展，搞好示范村、示范戶建設。除繼續開展好爭創科技示范鄉鎮、科技示范村、示范戶活動外，縣鄉兩級今后每年都要選樹一批科技進步典型和科技致富標兵，進行大張旗鼓的宣傳，讓科技致富的事實激發起廣大農民群眾推廣、應用科技成果的熱情，調動起群眾參與農業科技推廣的積極性。三是健全農業科技推廣網絡。建議鄉鎮恢復鄉鎮科委的機構、人員和辦公場所，村里拿出專門人員，負責農業科技推廣工作。同時，積極鼓勵發展各種民營科技企業，興辦各類民間農業科技服務、研究組織。通過健全隊伍，理順關系，上下貫通，逐步建立起“官民”合一的農業科技推廣網絡。四是切實加強科技推廣的保障措施。要圍繞《轉化法》的深入實施，加快農業科技成果轉化。當務之急，就是要根據我縣實際情況，制定出臺加快農業科技進步、促進農業可持續發展的優惠政策，推動全縣科技興農工作的開展。可以鼓勵城鎮和外地農業科技人才到鄉鎮或村開展科技承包或兼職、任職，為他們的工作、學習、生活提供便利條件；改革縣農廣校招生制度，可以從鄉鎮農業技術人員中招收部分學員，畢業后充實到基層農技部門；把農業科技推廣納入縣級科技進步獎勵的范疇，每年拿出一定比例的獎金用于獎勵做出突出貢獻的農業科技人員。
【關鍵詞】大氣環境現狀；秸稈焚燒危害；綜合利用
一、我國大氣環境現狀
中國大氣污染狀況十分嚴重，主要呈現為城市大氣環境中總懸浮顆粒濃度普遍超標；二氧化硫污染保持在較高水平；機動車尾氣污染物排放總量迅速增加；氮氧化物污染呈加重趨勢。農村環境污染也較為突出，我國的環境管理體系是建立在城市和重要點源污染防治上的，對農村污染重視不夠，加上農村環境治理的發展滯后于農村現代化進程，導致其在解決農村環境問題上不僅力量薄弱而且適用性不強。
下面結合秸稈焚燒和綜合利用談談自己的一點體會。
二、秸稈焚燒的危害
秸稈焚燒有害無利，既浪費資源又嚴重污染環境，同時給高速公路、鐵路、航空等帶來交通安全隱患，刺鼻的氣味嚴重影響行人的身心健康。
隨著農村經濟的持續發展，農村生活水平的普遍提高，農民的生活方式有了很大的變化，農村勞動力的轉移，能源消費結構的改善和各類替代能源的應用，農村開始出現季節性、結構性的秸稈過剩，導致違規焚燒現象屢禁不止。雖然各級政府都很重視，每年都采取很大禁燒措施，層層落實責任狀，甚至動用警力分片包干看管制止，但收效甚微。
造成秸稈焚燒的原因是多方面的。一、（1）、農村利用秸稈做燃料的利用量大幅減少；（2）、是農村大量青壯年外出打工，家中多為留守老人和婦女，無力收回農作物秸稈；（3）、秸稈回收做燃料折算費用還沒有一天打工掙的錢多；（4）、機械性能達不到秸稈的返田要求，較多較長的秸稈鋪在地上，影響下一季常規播種。二、工業化的利用跟不上發展的需要。近年來，我國農業保持持續穩產高產，農作物秸稈總量增加，但綜合利用特別是工業化的利用滯后，沒有形成良性互動性產業去消化和利用產生的秸稈。三、認識上不足。表現在對秸稈綜合利用的價值和意義認識不足，典型的小農意識，缺乏資源意識，循環意識，國家和企業沒有從產業化的高度，把秸稈綜合利用作為一個系統工程、一個新興產業來抓。只是到了秸稈收獲季節才開始抓禁燒秸稈工作，也就是重堵輕疏。四、資金投入不足。秸稈綜合利用是一項短期投入大、長期見效益的工程。我國尚未形成穩定有效的投入機制，各級政府相應補貼或扶持政策滯后，秸稈經營公司、農民和生產企業沒有形成良性互動，制約了秸稈綜合利用項目的開發和企業的發展。以上原因，造成秸稈一燒了之。
三、怎樣變廢為寶，綜合利用
（一）青儲
我縣是種植大縣也是養殖大縣，公司加農戶養殖模式正在大力推廣。秸稈的青儲是肉牛、奶牛和羊很好的飼料。政府應該鼓勵和政策資金傾斜大力扶持養殖企業。秸稈收集儲運體系是秸稈綜合利用產業化發展的前提基礎，秸稈量大、分散、體積蓬松、收獲季節性強，目前，收割、撿拾、打捆等配套設施缺乏，如果增加這類設備的引進，就能較好的解決秸稈的綜合利用問題。
（二）秸稈還田
秸稈還田是當今世界上普遍重視的一項培肥地力的增產措施。秸稈還田具有促進土壤有機質及氮、磷、鉀等含量的增加；提高土壤水分的保蓄能力；改善植株性狀，提高作物產量；改善土壤性狀，增加團粒結構等優點。
秸稈還田增肥增產作用顯著，一般可增產5%～10%，但是要達到這樣的效果，并非易事。因此采取合理的秸稈還田措施，才能起到良好的還田效果。
秸稈還田一般分為堆漚還田、過腹還田、秸稈直接還田等方式。
1、堆漚還田
堆漚還田是將作物秸稈制成堆肥、漚肥等，作物秸稈發酵后施入土壤。
2、過腹還田
是用秸稈飼喂牛、馬、豬、羊等牲畜后，以畜糞尿施入土壤；采取直接還田的方式比較簡單，方便、快捷、省工。還田數量較多，一般采用直接還田的方式比較普遍。直接還田又分翻壓還田和覆蓋還田兩種。翻壓還田是在作物收獲后，將作物秸稈在下茬作物播種或移栽前翻入土中。覆蓋還田是將作物秸稈或殘茬，直接鋪蓋于土壤表面。
3、直接還田
（1）秸稈還田的數量。無論是秸稈覆蓋還田或是翻壓還田，都要考慮秸稈還田的數量。如果秸稈數量過多，不利于秸稈的腐爛和礦化，甚至影響出苗或幼苗的生長，導致作物減產。過少達不到應有的目的。一般以每畝200千克為宜。
（2）配合施用氮、磷肥。新鮮的秸稈碳、氮化大，施入田地時，會出現微生物與作物爭肥現象。秸稈在腐熟的過程中，會消耗土壤中的氮素等速效養分。在秸稈還田的同時，要配合施用碳酸氫銨、過磷酸鈣等肥料，補充土壤中的速效養分。
（3）翻埋時期。一般在作物收獲后立即翻耕入土，避免因秸稈被曬干而影響腐熟速度，旱地應邊收邊耕埋，水田應在插秧前15天左右施入。
（4）施入適量石灰。新鮮秸稈在腐熟過程中會產生各種有機酸，對作物根系有毒害作用。因此，在酸性和透氣性差的土壤中進行秸稈還田時，應施入適量的石灰，中和產生的有機酸。施用數量以30-40千克/畝為宜，以防中毒和促進秸稈腐解。
有病的植物秸稈帶有病菌，直接還田時會傳染病害，可采取高溫堆制，以殺滅病菌。
作物秸稈要用粉碎機粉碎或用鍘草機切碎，一般長度以1-3厘米為宜，粉碎后的秸稈濕透水，秸稈的含水量在70%左右，然后混入適量的已腐熟的有機肥，拌均勻后堆成堆，上面用泥漿或塑料布蓋嚴密封即可。
過15天左右，堆漚過程即可結束。秸稈的腐熟標志為秸稈變成褐色或黑褐色，濕時用手握之柔軟有彈性，干時很脆容易破碎。腐熟堆肥料可直接施入田塊。以上方法都需要增加勞動量，但對土地是直接利好，相信農民會根據實際情況考慮秸稈還田的綜合利用。
（三）秸稈造紙
我縣是造紙大縣，玉米是我縣夏季主要種植品種，經過加工處理玉米秸稈可以回收壓榨成纖維做造紙原料，不僅成本低廉，而且量大易收購，也能很好解決了秸稈的綜合利用問題。
總之，秸稈焚燒已經成了政府和人民關心的社會問題，到了必須解決的時候。通過技術創新、政策傾斜、制度約束構建秸稈綜合利用長效機制，充分調動各方面積極性，理順利益關系，著眼于農民得實惠，企業增效益，完善產業利益鏈帶動產業發展，加快建立以政策為導向、企業為主體、農民廣泛參與的秸稈綜合利用長效機制。用好國家出臺的一系列鼓勵支持秸稈綜合利用的文件、農機補貼政策等，制定和完善相關扶持政策，積極探索秸稈綜合利用的實效。
【參考文獻】
一、關于交通項目。要根據我市交通基礎設施的現狀和未來發展的需要，圍繞高速公路、鐵路、機場和農村公路規劃建設，建立滾動開發、持續發展的交通項目接續機制，做到策劃一個對接一個，建設一項成功一項，構筑“縱深推進、連片發展”的交通樞紐。具體講兩個方面的項目：
（一）高速公路項目。邵三高速公路由##局協調解決沙縣服務區、將樂停車區電力線路走廊征地和林木砍伐的問題，確保年底建成通車。泉三高速公路要按張發錄副市長5月17日專題會議部署，請沿線縣（市、區）和市直相關單位加快征地、拆遷、初設批復等開工前的各項準備，確保7月28日永安路段動工建設，11月之前全線動工建設。永武高速公路要完成工可審批，并抓緊初步設計，力爭明年底開工建設。永寧高速公路線路走向已經確定，年內要啟動預可研。
（二）鐵路項目。向莆鐵路前期工作進展較快，鐵道部同意下半年啟動預可研。各級各有關部門要按照黃小晶省長的指示，扎實做好項目前期工作，力爭早日動工。同時，要抓住鐵道部著手鷹廈線改造的機會，抓緊與南昌鐵路局、省發改委、地方鐵路建設總公司的溝通聯系，爭取介入鷹廈線技術改造方案編制，做好三明段改線、改造的爭取工作，并在沙縣規劃、建設貨運中轉站。繼續深化長永鐵路前期工作，爭取“十二五”期間動工建設。
二、關于能源項目。要加快能源開發，優化能源結構，抓好大中型水電項目建設，開發火電項目，并積極爭取LNG（液化天然氣）項目在我市布點。要抓好的建設和改造項目有：
（一）街面電站項目。這個項目是省里重點檢查項目，省領導高度關注。要認真做好庫區移民搬遷安置工作，使庫區工作與電站建設基本同步。特別是目前已進入主汛期，要全力做好庫區防汛工作，確保移民生命財產安全。
（二）火電項目。抓住當前火電項目開發的有利時機，大田縣要加快益源熱電綜合利用煤矸石擴容技改項目建設進度，永安市要做好資源綜合利用電廠項目的協調、調度工作，2個項目年內都要完成基礎工程建設和部分設備安裝。
（三）LNG（液化天然氣）項目。發展計劃、經貿、建設等市直相關部門要密切配合，合力推進該項目前期工作，并積極與中閩、中海油等公司溝通，爭取省里支持，力爭納入全省LNG總體項目二期工程，盡快開展可行性研究。
（四）電網改造項目。三元、梅列要協助市電業局做好與村民的協調補償工作，確保三明主干電網建設順利實施。有關縣（市）要積極配合，幫助電力部門做好征地拆遷工作，合理確定補償標準，解決縣城電網建設與改造中遇到的問題。電力部門要搞好施工設計，加快施工進度，確保完成2．3億元的年度投資任務。
三、關于農業項目。要走工業化帶動農業產業化的路子，從紅豆杉深加工、肉牛等特色產業抓起，構筑海峽兩岸林業合作實驗區發展平臺，依托林洽會這個載體，著重抓好帶動力強、影響力大的農業項目。具體項目有：
（一）肉牛產業化項目。明溪、寧化、清流、建寧四個縣和市畜牧水產局要按照市里確定的“縣抓產業、鄉抓基地、村抓大戶、部門服務”的工作要求，抓好肉牛養殖基地、肉牛種源繁育、牧草種植和肉牛加工企業四個重要環節，不斷開拓市場、提高產品質量，增強消費者的認同感。對于項目業主提出的用電計價問題，請電力部門根據有關扶持政策，對農業養殖項目實行非工業、普通工業電價。
（二）海峽兩岸林業合作實驗區項目。市政府已會同省林業廳，向國家林業局呈報海峽兩岸閩臺現代林業合作實驗區總體建設方案，在全市范圍內重點規劃建設林產品加工、生物制藥及中成藥開發、森林食品加工、生物多樣性保護及苗木花卉繁育、森林生態休閑觀光等5個合作功能區，并首批推出10項重點合作項目。下一步要加大申報工作力度，力爭在林洽會前獲批，在林洽會上授牌，并經過幾年努力，逐步把三明建成海峽兩岸現代林業合作的重要基地。
（三）首屆海峽兩岸林洽會項目。市委、市政府研究決定，借助海峽兩岸閩臺現代林業合作實驗區獲批的機會，于今年6月26日至28日舉辦首屆海峽兩岸（福建三明）林業合作暨投資貿易洽談會，作為海峽兩岸（三明）現代林業合作實驗區的啟動項目，作為展示三明形象的重要載體，作為經貿活動的重要平臺。目前，要按照林洽會領導小組部署，抓緊制定工作方案，邀請重要客商，落實招商項目，啟動展館布置，確保林洽會取得成功。力爭經過幾年的努力，逐步做成全省性乃至全國區域性的經貿活動，做成有一定影響和知名度的會展品牌。
四、關于工業項目。要依托金沙園、尼葛園和小蕉等工業集中區，突出重大項目，抓好龍頭企業，結合區域特色，不斷延伸產業鏈，培育產業集群，建設冶金及壓延業基地、載重車與汽車零配件產業基地、林產工業基地。具體項目有：
（一）三鋼中厚板生產線項目。這個項目5月16日已動工，現在要加快進度，爭取明年10月竣工投產。要增強龍頭企業發展的聯動性、帶動性、關聯性，盡量增加產業集群在我市的產品環節，并吸引更多的下游產品到三明，拉長產業鏈，增強集聚力，力爭到2008年更多產業進入全省產值超百億元的產業集群行列。
（二）永安汽車廠載重汽車項目。三個產業集群中機械產業最薄弱，缺乏帶動力強的龍頭企業。做大做強機械產業，重點要抓好載重車等項目，延伸載重車和汽車零配件產業鏈。載重車項目已經列入省里汽車工業“十一五”發展規劃，永安汽車廠體制關系已經理順，市經貿委和永安市要研究怎么做大做強機械龍頭企業，抓緊做好土地收儲工作，加大投資力度，加快進度，并加緊籌備6月份的汽車及零配件招商引資活動。
（三）大亞木業項目。市里要繼續加大協調力度，重點幫助解決兩個方面問題：一是協助做好原料供應問題。目前，市林業局已啟動原料供應和沙縣、將樂、梅列原料基地建設，并調劑3萬立方米的采伐指標定向供應大亞木業項目，下一步要繼續做好供材工作。二是抓緊建設110KV變電站。市電業局、沙縣、金沙園管委會要密切配合，加快施工進度，力爭9月完成變電站建設。
（四）將樂紅獅、永安金銀湖、永安謀成、大田新巖水泥生產線項目。年度計劃投資2．6億元，業主單位要加大投入力度，除將樂紅獅一條生產線投產外，其它3個項目要確保年內竣工投產。
五、關于商貿項目。要引進福州永輝等有實力的商貿企業，開發集商貿、會展為一體的大項目，建設物流配送中心，形成區域市場。當前，重點要抓好科技文化會展中心項目。
六、關于城建項目。要加大城市組團開發力度，加快市區南拓北擴西進，并以金沙園開發、建設為突破口，加快中心城市建設，推進市縣一體化。主要抓好兩項工作：
（一）市區房地產項目。今年市區房地產項目的目標是，投資突破6億元，竣工面積突破20萬平方米。要盡快把這一目標任務逐一落實到具體項目，逐月排出工作進度，逐項細化責任。市建設局要把重點項目建設存在的問題收集起來，市政府將召開市區重點房地產企業協調會，逐項研究解決。
（二）市縣一體化概念性規劃。要按照市委常委會的部署，繼續抓好市、縣一體化概念性規劃編制、修改工作，廣泛征求市區、沙縣及社會各界的意見建議，盡快提交市政府審議和市委審定。
七、關于社會事業項目。要按照市、縣一體化和城市聯盟發展戰略的要求，加強社會事業項目的總體規劃，合理布局，分輕重緩急，從最迫切的方面做起，從最有條件的地方做起，強化經營理念，運用市場機制，立足整個系統進行資源整合，實施資產置換，加快建設步伐。6月份，要召開由我和永安、梅列、三元、沙縣主要領導參加的市、縣（區）長聯席會議，重點研究社會事業項目整體布局問題。并從“十一五”開始實施，力爭經過五年努力，建成一批在全省有一定代表性和影響力的社會事業項目。
（一）三明學院項目。這是省里確定的重點檢查項目，也是社會事業領域的一個大項目。要加快建設進度，對于項目建設涉及到的高壓線路遷移問題，市電業局等單位要盡快解決，抓緊施工建設，確保按期交付使用。
（二）市第一醫院門診大樓項目。目前進度較快，要抓緊圖紙設計等前期工作，爭取年內動工。
（三）市第一、第二醫院傳染病區項目。要加大協調力度，做好群眾工作，力爭盡快動工。永安市也要按省里要求，抓緊有關工作，確保年內動工。
（四）文化領域項目：三明影劇院要在今年國慶節啟用；萬壽巖文物園區遺址博物館項目8月28日動工，年內主體完工。
（五）泰寧世界地質公園設施建設項目。對于資金問題，工行、農行要加快進度，優先提供項目資金貸款。對于開工建設泰寧至武夷山公路問題，目前泰寧城關至朱口路段已經實施，朱口至邵武路段已列入市“十一五”重點公路規劃和交通戰備公路規劃，市交通局與泰寧縣要繼續努力，爭取將該項目列入國家交戰公路補助計劃，爭取項目早日實施。 在推進重點項目建設的實施過程中，不僅要加強對具體項目調度，還要注意把握好以下五個重點環節：
第一，接續。有項目才有發展，有滾動的項目才有持續的發展，把握項目主動權，就必須做好接續工作。要進一步健全項目開發策劃、深化前期、動工建設、竣工投產的接續機制，形成每年投產一批、在建一批、開工一批、儲備一批、策劃一批的滾動發展格局。目前，最重要的是從項目征集、開發入手，大膽發揮想象力、創造力，抓好項目儲備。一要圍繞海峽西岸經濟區九大支撐體系儲備項目。按照黃省長要求，重點擴大生產性項目儲備，擴大對接省重點產業集群的項目儲備，并主動向上匯報、銜接，力爭有更多項目進入省重點項目盤子。二要圍繞“6·18”項目成果交易會儲備項目。進一步明確定位，借助平臺，積極融入，更多接觸高校與科研院所、境外機構，更好地宣傳三明、展示企業，更有效地做好項目的征集、推介、對接和轉化工作。各縣（市、區）對接項目總數、合同項目總投資額要確保完成上屆實際數，力爭比上屆增長20％以上，同時完成境外對接項目2個以上，做到今年“6·18”各項工作繼續名列全省前茅。三要圍繞“十一五”規劃儲備項目。把項目作為“十一五”規劃的核心，加強與上級的工作銜接和項目對接，通過專項規劃生成一批基礎設施、能源、產業發展、社會事業等項目，爭取更多項目列入國家、省里規劃和產業布局，提高我市項目在全省“十一五”規劃中的比重。
第二，報批。好項目能否盡快得到批準實施，很大程度上取決于我們的報批工作，取決于我們的主觀努力。一是渠道要暢通。要盡快適應投資體制改革后新的報批工作要求，把握審批、核準、備案的項目有哪些，報批的程序有哪些，設置了什么審批要求和前置條件，需要哪些申報材料。同時，對項目的建設、籌資、實施等方案，要深入論證、仔細推敲，做到問題考慮在先，修改完善在前，為項目的順利報批奠定基礎。二是匯報要有效。要認真研究國家和省里的政策，國家和省里需要什么項目，我們在匯報時就對接什么項目；國家和省里考慮什么問題，我們在匯報時就反映什么問題，通過有效的溝通匯報，切實提高項目入選率。三是跟蹤要緊湊。跑項目要千方百計地鉆，持之以恒地盯，全力以赴地攻，盡可能縮短項目報批時間。即使是已經確定的項目，也不能掉以輕心，要經常掌握項目進度，了解最新動向，做到跑得勤、跑得快，跑得準、跑得成。特別是大項目要保證前期經費，做到專門班子負責、專人跟蹤、專項辦理。
第三，要素。重點還是解決項目用地、融資、拆遷“三難”問題。一是用地問題。省國土資源廳劉可清廳長在三明召開辦公會時明確答復：今年，對我市19個涉及用地的省級重點項目，用地指標省里全包了；對于一般工業項目用地，省里先給三明5000畝，用完不夠再考慮追加1000畝；對社會事業項目用地，分輕重緩急，原則上先支持市區道路改造等公益性項目，屬經營性項目要實行招拍掛；對于水電站項目，要求每1萬千瓦裝機容量淹沒耕地要少于500畝，突破就不批；對市區用地項目，原則上全部放開。各級各部門要抓緊研究，落實項目用地前期工作，確保項目用地符合報批條件；要抓緊銜接，高質量、高標準準備好相關材料，及時上報；要抓緊落實，做到資金早到位，項目早建設、早竣工、早見效。同時，要用好已批用地指標，確保有項目落地，對已批未用地要收回或暫緩審批新的用地指標。二是融資問題。1－4月全市各項貸款余額同比增長3．5％，增幅比去年同期下降23．3個百分點。希望金融機構進一步加大對地方特別是對重點項目的支持力度，鞏固和擴大銀企對接成果，建立起經常聯系的銀企協調機制，及時溝通企業生產經營狀況和項目投資意向，為項目建設提供及時必要的信貸支持。要認真落實金融機構支持區域經濟發展的獎勵辦法，鼓勵金融機構加大對我市重點項目的有效信貸投入。三是拆遷問題。現階段恰逢國家土地政策調整，由于有的群眾對補償期望過高，拖延了征地工作進度，影響了項目建設。因此，希望各級各部門一定要把拆遷工作做細、做早、做透，把征地拆遷的必要性和政策宣傳到群眾心里，把按規定需要補償的安置費兌現到群眾手里，動之以情，曉之以理，明之以利，做到既積極促遷，又依法征遷，切實維護拆遷群眾的合法權益，讓群眾自覺、自愿支持重點建設。
第四，進度。有進度才有形象，才有效率，才有效益。一要抓工程進度。重點項目首先要確保進度要求，做到重點建設、重點支持、重點保障，對建設進度達不到要求的，要退出重點項目管理；對預備重點或者一般項目進度較快、各方面管理到位的，可以升格為重點項目，通過實施滾動管理、適時調整、有進有出的辦法，確保項目能上的快上，能動工的快動工。各縣（市、區）、市直各部門都要加強對重點項目的調度，力爭上半年固定資產投資增幅達到10％。二要抓動工與竣工。從這個月開始，每月28日都要舉行一批項目的開工、竣工、投產儀式，重大項目由四套班子主要領導剪彩，其余項目由分管領導剪彩，進一步體現項目工作成效，營造重點建設加快推進的濃厚氛圍。三要抓質量、安全。要堅持工程進度與投資進度相銜接，工程質量與安全保障相促進，重點工程與廉政工程一起抓，實現質量、進度、投資、安全、廉政“五同步”。特別是進入汛期，要落實各項安全防范措施，強化隱患整改，確保施工安全。
第五，責任。重點建設的成效，很大程度上取決于我們的責任意識，我們能負責到什么程度，困難就能解決到什么程度，重點建設就能推進到什么程度。一要落實項目競賽活動的責任。開展項目競賽活動，是推進重點項目建設的有效載體，各參賽單位要按照市委、市政府下達的任務要求，進一步明確目標責任，進一步加大力度，7月份要對市直部門招商引資工作進行一次半年考評與獎勵。二要落實協調、調度的責任。各級重點辦要建立省、市重點項目定期反饋機制，每兩個月收集、匯總全市重點項目進展情況和需要協調解決的問題，并由市政府分管領導對有關問題進行協調、調度。同時，參照省重點辦的做法，抓緊研究制定重點項目督促積分制，對重點建設存在問題的解決情況進行督查，并將結果列入部門項目競賽考核范圍。三要落實分級管理的責任。進一步劃分各級各部門的職責范圍，做到項目誰管理誰負責，誰負責誰解決，確保重點建設的領導調度到位，目標責任到位，協調分工到位。四要落實有效服務的責任。服務重點建設，就是服務全局，服務發展。從領導到部門，從機關到基層，都要為項目生成、發展服務，為解決項目難題服務，做好項目立項、報批、籌建、投產等全過程的配套服務，為重點建設順利推進提供有力保障。
在考察發達國家的畜牧業時，看到國外在生態環境、生產方式和機械化水平等方面與我們的現實情況存在著巨大反差，于是能不能學、學什么這些問題經常出現在腦海里。但經過多看、多聽、多想，就會發現，只要透過形式看到實質，找到適當的切入點，他們的很多經驗是可以為我所用的。積極地、正確地、富有創造性地學習借鑒發達國家成功的做法，可以縮短我們探索的時間，少走彎路，迅速推動我們生產經營方式的轉型，大大加快農牧業現代化步伐，更好地實現人與自然、經濟和社會的和諧發展。概括起來講，學習借鑒的重點應該是兩個創新(制度、技術)、三大革命(營養、品種、標準化與安全性)、一個發展(環境、經濟、社會的可持續發展)。
1.制度創新和技術創新是農牧業發展的根本動力國外有的學者把農業的發展階段依次概括為：以采集、狩獵為主的原始農業階段，以游牧、放牧為主的畜牧業階段，以農牧林結合的農業階段，農業和制造業結合階段，農業和制造業與商業結合階段。從低級到高級的階段演替過程就是技術創新和制度創新互相交織、突破、協調的過程。從實地考察的情況來看，在高度發達的現代化農牧業中，社會化、市場化、組織化、產業化是其重要的制度特征，而這些也正是我們現在所著力追求的目標。發達國家建立這些制度耗費了幾百年的時間，好多成功的做法對我們都有借鑒意義。再以技術創新來講，西方國家從工業革命算起，經過了三百多年的歷史，才形成了一整套現代畜牧業的飼料生產、品種培育、繁殖、營養、機械、加工、環境保護等技術體系。這些具有普遍意義的成熟技術不少可以直接引進來為我所用，而且其日新月異的發展也需要我們密切跟蹤。同時，在長朝實踐中他們所形成的技術創新機制更值得我們借鑒。
2.在營養、品種、標準化與安全保障方面取得革命性突破，是我們發展畜牧業的當務之急，也是學習借鑒國外先進經驗的重點領域在營養方面，要以飼草飼料青貯為重點，以配合飼料和農副產品為補充，開展畜牧業的營養革命，使傳統的自然放牧向科學飼養跨越。在牲畜品種方面，要將育種和生產緊密結合起來，以遺傳育種技術產業化、種公畜優質化、畜群標準化為重點，開展種質革命，實現牲畜品種良種化和多樣化，以適應國內外市場需求。在畜產品的質量標準和安全性方面，我們既要借鑒國外依法監管、關鍵點控制等成功做法，又要發揮我區固有的無公害、無污染的資源環境優勢，對無標生產的模式實現革命性轉變，避免國外曾經犯過的某些錯誤和所走過的彎路，走具有自身特色的現代化道路。
3.在可持續發展方面，發達國家都曾因生態退化、環境污染、食品安全等問題有過巨大損失和沉痛教訓但是他們憑借強大的資金和技術優勢，迅速將資源利用型的發展模式轉變為資源保護型和資源增長型的發展模式，在基礎研究、應用技術、組織體系、監測監督方面都取得了顯著成效和豐富經驗，目前已基本形成了成功兼顧環境、經濟、社會效益的可持續發展戰略。我們要汲取其有益成果，形成自身的后發優勢。
多功能――現代農業的新定位
歐洲國家認為：農業，或者說是農―林―牧業，除了生產食品的基本功能之外，還有其他重要的社會作用和生態環境功能。如土地保護整治、觀光休閑、糧食安全、社會和諧、鄉村歷史文化保護等等。但在歷史上對其多功能作用并未引起足夠的重視。特別是二次世界大戰結束后，農業的發展目標被確定為增加糧食產量和實現現代化，這在當時國家重建和食品短缺的特殊情況下是可以理解的。法國在1947年和1953年制定的兩個五年計劃都把糧食安全作為國家的首要目標。1958年，第一次出現了嚴重的生產過剩問題和農民社會地位不穩定現象。60年代和80年代的農業指導法對農業的作用進行了很大的擴充。90年代后的幾次世界性首腦會議都從可持續發展和全球貿易的角度討論農業問題。
1.法律對多功能農業的保障1999年法國新的農業指導法強調為避免法國30多萬個農場及歐洲數十萬個農場的毀滅，“國家干預必須有利于可持續發展和均衡的經濟發展，確保農業的持久性，促進就業，即增加年輕農業生產者的人數，并增強農業就業者作為服務提供者和風光創造者的作用”。為此依法專門設立了農業開發土地契約制度(CTE)。農民在得不到應有的市場回報時，政府給予財政補助。
2.家庭經營是多功能農業的中心為了使農業切實成為促進就業和均衡使用土地的基本活動，農業指導法鼓勵建立家庭開發模式。因為家庭是社會關系的關鍵環節。在家庭經營的基礎上有的發展聯合和合作，有的維持獨立經營，通過各種協會等社會組織獲得各種服務。據我們考察，農場的聯合經營目前還多是父子、兄弟間的合作，真正變為公司經營的很少。政府倡導的主要聯合經營形式GAEC是一種農場的聯合體，而不是公司。資本在股東間按份額分配，將生產工具集中起來共同使用，而且要參加勞動，就像一個沒有“董事長”或“經理”的大家庭。成員通過協商討論做出決定，因此既維持了家庭運作，又提高了生產效率。
法國畜牧業的多樣化
1.地域的多樣性牲畜多樣性是地域多樣性的反映。法國的西北部是北歐平原，阿爾卑斯山位于東南，此外還有丘陵、草地、低地、高原等多種多樣的地貌。土壤和氣候也呈多樣性分布。全國土地利用大約是 1/3森林，1/3耕地，1/3草原。各地不同的自然條件形成了政治、經濟、文化的不同淵源，決定了各地牲畜種類和品種的不同。
2.生產經營的多樣性法國平均每個農場的規模為42公頃(1997年)，在歐洲是比較大的。在平原地區規模較大的，適宜谷類作物生產，規模較小的，集中進行豬、禽畜牧業生產。其他大部分地方選擇牛和綿羊的生產。在山區主要進行肉用畜的繁殖。在一些特定區域還利用季節性移動的方式進行牛、綿羊和馬的生產。這有利于適應消費者對產品的質量和名望的要求。
3.產品的多樣性農產品加工是法國的第三大就業行業，其中70%為食品工業。法國號稱可以在一年中每天不吃重復的奶酪品種。
4.牲畜品種的多樣性法國的家畜品種多達150多個。既有風靡世界的優良品種，也有散布各地的地方品種。這對選擇適合市場需求和適應自然條件的生產方式提供了可能性。牛的品種分布于全法國境內。一般每個農場飼養30頭左右母牛，飼養100頭母牛的農場在不斷增多。奶牛主要有荷斯坦、希門達爾、諾曼底。法國的奶牛一般兼生產牛肉，特別是草原豐富的地區，更希望飼養奶、肉兼用的諾曼底和希門達爾品種。在條件差的地方飼養其他一些適應性強的地方品種，以生產生態型產品。肉牛品種方面，過去的役用品種現在已改為瘦肉型生產。如夏洛來、利木贊等。綿羊、山羊、豬的品種也是依條件和需求不同而呈多種多樣。
飼草飼料青貯――草食家畜的主要營養來源
1.青貯技術廣泛應用在歐美國家訪問養牛場或養羊場，一下車即可聞到彌漫在空氣中那種略帶酸味的作物青貯的芳香。青貯技術應用的廣泛性表現在：一是推廣面積大，凡是飼養反芻動物的農場，都在致力于以青貯代替干貯。英國近十年來牧草的青貯比例已達80%左右，在農場已很少能看到儲存干草的場所和利用干草的器械。在法國的農場還可看到在利用部分干草，但據說比例也越來越低。據報導，美國的玉米青貯已保持了連續8年增長的勢頭，2001年達到61.48億英畝，每英畝產量達16.6噸。最高的維斯康星州青貯玉米占玉米總播面積的比例從1989年的15%，增加到1993年的28%；二是制作青貯的原料廣泛。飼用玉米、普通玉米、高粱屬作物、新鮮牧草和枯萎后的牧草，甚至甜菜等農作物副產品都可以用來制作青貯，但以谷類青貯(Cereal Silage )所占比重最高；三是青貯形式多種多樣。從傳統的地下窯貯發展到平臺青貯、大裹包青貯、簡易堆式青貯等；四是廣泛的適應性。中小農場已普遍推廣。對500頭乳牛以上的大農場，由于商品化的飼草飼料需求量大，青貯因運輸成本高而受到限制，但現在仍然通過采用大型機械和就近種植等途徑加以解決；五是飼喂時間基本沒有季節性，過去把青貯只是做為越冬飼料的貯備，現在暖季也照常飼喂。
2.科學合理的青貯方法最初農民往往是在玉米收獲時才決定采用青貯還是收獲籽實。現在凡是飼養牛羊的，都有計劃地大量種植適合青貯的專用品種。播種的日期也根據青貯制作的時間從初春到晚春有很大的選擇余地。收獲時間對青貯質量和產量有重大影響。他們經過大量的科學實驗，教給農民的方法是：以玉米籽實即將成熟時出現的一條白色線狀物“乳線”來進行判斷，乳線在頂部出現時，玉米植株含水率在70%左右。當乳線移到中部(半乳線)時，水分降到65%左右的理想程度，青貯產量最高，而且整株和籽實都有最高的營養價值。當乳線移到底部時，出現了一個“黑層”，說明玉米完成了生理成熟，整株營養下降。據稱因年份、地域和干濕條件的不同，上述數據大約有5%左右的誤差。擠壓排氣被認為是保持青貯營養成分的又一項操作要點。因此一般一次作業要在一天內完成，并且用大馬力的拖拉機在分層裝填貯料時反復填壓排氣，以創造加速發酵的缺氧環境。有的牧場在一個青貯池內可將全年三次收獲的牧草分三次全部貯入，但每次都要保持快速排氣的條件。
3.不斷提高青貯效益國外普遍認為普通玉米用青貯方法比收獲籽實每英畝要增加1/3的飼料養分。有的研究報告總結玉米青貯的優點主要有：一是味美，適口性強，是一種高質量、高產量的飼料，能量含量也超過大多數其他飼料；二是只用一個生產過程就可以將飼草(莖葉)和飼料(籽實)的加工貯存過程全部完成，節省了大量的勞動力和機械作業；三是飼料生產成本和飼喂成本都比使用干貯方法要低。缺點主要有：一是認為尚缺乏適合青貯飼料交易的市場規則；二是運輸成本高，不適應遠程運輸；三是貯存場所的位置只能圍繞牲畜選擇，不像干草那樣遠近均可。今后的方向就是進一步發揮和完善其優點，盡可能克服其缺點，開拓更廣闊的推廣空間。
4.活躍的科學研究據觀察了解，歐盟國家農場規模雖小，但與美加澳等大規模農牧業生產的國家一樣，對青貯的種植、制作、利用、監測都已有成套的成熟技術。然而，但目前這方面的科學研究仍很活躍，例如，在營養監測方面，研究更簡易的測定儀器和普及直觀的判斷方法，以便在大田就能確定最佳青貯時間，并完善操作方法。再如，根據不同作物的具體情況，選擇不同的添加劑如酶制劑，專用尿素等，促進營養平衡。還有，進一步開展玉米雜交育種的研究，為青貯篩選更適合的專用品種；研究高粱屬作物的青貯，開辟新的優質青貯的途徑；研究不同作物收獲時的留茬高度，以便平衡產量和質量之間的兩難選擇等等。
現代農牧業的產業化
國內學術界對國外農牧業有無產業化經營形式，有截然不同的兩種意見。一種意見認為國外某些農產品實現了農工商一體化經營，因而已經是產業化了。這實際上是認為一體化就是產業化。另一種意見認為在市場體制中，農業生產主體和工商業生產主體只能是競爭關系，不可能互相讓利，因而也就無從實現“利益均沾，風險共擔”的產業化。我們從國內通行的產業化概念所包含的諸如“以市場為導向”、“以加工流通企業為依托”、“以科技推廣為手段”、“專業化生產、區域化布局、一體化經營”等要素來觀察，可以認為發達國家的農牧業和農畜產品加工業的體系是符合“產業化”概念的，只是其組織形式、運行機制、形成過程與我們強調的有所不同。
1.加工業對農牧業起著決定性的拉動作用以法國為例，其農產品加工占整個工業增加值的15%。其中食品工業可以加工70%的農產品。1999年食品工業的營業額達到8170億法郎，比汽車工業的營業額高出將近一倍。正是由于加工業的帶動，才使法國成為歐洲第一大農業生產國，世界第二大農產品出口國和世界第一大食品加工出口國。
2.在市場化的基礎上實現農牧業和加工業的緊密結合在發達國家農產品從農民向工廠的流通主要有市場拍賣和契約生產兩種形式。無論哪種形式，都是以幾百年來形成的市場機制和規則來進行運作，完全遵從等價交換和信守承諾的原則。在英國，一位活畜拍賣師告訴我們，目前農民的活畜約有50%通過拍賣市場出售，其它一半則按照合同出售給固定的屠宰廠。即使是對加工業依賴性最強的奶牛場，對加工廠的選擇也完全由生產者自己決定。英法等國的乳制品消費量極大，牛奶加工廠遍布各地，這為生產者就近選擇加工廠提供了方便條件。有的奶農說他們如果要與加工廠脫離牛奶供銷關系，需在一年前通知工廠，而有的則說隨時可以另選更有利的工廠。歐洲的農民對乳品、肉類等農畜產品加工業的投資積極性很高。在考察訪問過程中發現有不少受訪者已經與別人合伙辦廠或通過協會間接投資辦廠。政府對農民投資辦廠可以補貼30%左右的投資，并提供長期優惠貸款。很多農民通過多元投資已轉為兼業農戶。盡管這種農民對工業的投資目的更多的是出于投資機會的選擇，不一定承擔產品購銷方面的義務，但是在實際上，由于市場體制成熟，信譽程度可靠，農牧業生產者和加工廠或中間商的關系是相當穩固的，各個環節的利益都可以得到較為合理的分配。我們當前面臨的主要問題是生產者市場意識差，市場體制不完善，加工業滯后。必須創造性地借鑒發達國家農工商協調發展的經驗，以“產業化”的形式降低交易成本，提高加工增值水平和總體經濟效益，進而推動農業工業化和農村城鎮化。根據我們的國情區情，如果單純依靠市場調節來建立起與農牧業相適應、相協調的加工業，讓農牧民自發地進入加工流通領域，需要太長的時間和太大的社會經濟成本。必須在加快建立健全市場體系的同時，充分發揮政府調控的作用，加快產業化的發展進程。
3.因地制宜推進一體化經營產加銷一體化又稱垂直一體化(Vertical Integration)，它是農牧業和農畜產品加工業高度發達的一種形態，可以看作是我們通常意義上“緊密型產業化”。國外的一體化經營興起于農牧業商品經濟和合作經濟日益發達的19世紀。在20世紀40年代后，美國廣泛出現了農牧業和工商業聯合經營的形式。50年代又以“農工一體化”(Agricultural Integration)和“農工綜合體”(Agribusiness)加以規范。歐美國家發展一體化經營的動因，一是生產者為了解決小規模生產與社會化需求不適應的矛盾；二是加工廠為了獲得穩定而標準化的原料供應；三是超級市場為了及時滿足消費者的不同需求層次；四是金融資本為了開拓效益可靠的投資空間。正是為了適應社會各有關方面的需要，一體化經營才能在歐美應運而生，不斷發展。但其具體形式多種多樣，有企業自營的一體化，有企業控制、農戶相對獨立的半一體化，有契約聯系的購銷關系和“合作社式”間接聯系等等階段性一體化。可見，即使是市場體制已非常成熟的歐美現代化農牧業，一體化也是因地制宜采取不同形式，并不都是完全意義上的一體化。根據考察了解，國外畜牧業一體化經營程度一般高于種植業，畜牧業中又以家禽業和牛奶生產的一體化程度為最高。國內有的研究報告介紹，1980年美國農畜產品一體化經營程度分別為：肉雞99%，火雞 90%，禽蛋89%，鮮奶96.49%，加工用牛奶26%，生豬3%，肉牛16%，羊10%，甜菜和甘蔗100%，加工蔬菜98.1%，新鮮蔬菜53%，土豆95%，柑橘水果100%，種子作物90%，谷物8.5%，棉花18%，煙草4%，油料作物10.5%。在我國的目前階段，更不宜把一體化作為產業化的惟一形式。否則，就會限制產業化對經濟的推動作用。
綜而觀之，國外并沒有我們通常所說的“產業化”的概念，只有與其含意相近的“一體化”的概念。但一體化的內涵又與產業化所包含的內容不完全一樣。而發達國家現代化農牧業所具有的市場化、社會化、專業化和科技含量高、生產效率高等等特征又與我們定義的“產業化”的含義相吻合。因此，在農牧業產業化方面如何吸收運用國外先進經驗，應根據國情而采取靈活措施，沒有必要生搬硬套，更沒有必要“摳名詞”。重要的是要抓住實質，抓住發展經濟這一核心內容，通過推進農牧業產業化來提高農畜產品的加工增值水平，利用規模效益遞增的規律推動農村牧區經濟和縣城經濟的發展，加速實現農牧業現代化。
政府對動物健康的保證
歐洲國家對牲畜的防疫、檢疫、疫苗使用都有嚴格的法律規定，而且管理、服務、監督體系健全。為了擴大出口和國內消費，法、德等國強調政府保證牲畜健康和畜產品安全。按照歐盟規定，每頭牲畜都要在一生中全程都能夠跟蹤識別，而且每一塊銷售的肉都可追蹤到從生產農場到消費者。法國從1978年在養牛業中實行追蹤制度，然后推廣到其他畜種。這就要求每頭牛必須獲得一張護照，兩個耳標。小牛出生后，農民立即向地方牲畜管理當局(Regional Livestock Office)(EDE)報告，對各種有關數據進行確認后，然后發給伴隨該牛終生的護照(Passport)。農民要把自己牲畜的變動情況及時抄送給EDE。交易商、屠宰者必須也向EDE報告牲畜的任何移動情況。在屠宰時要把耳標和護照標明的信息轉輸到屠體的標簽和每一塊肉的標簽上。在供應環節，肉商和超級市場用相同的方法經過嚴格檢查，把代號表示的有關結果改用文字標明。目前要求注明的包括產地、分類(小牛、小母牛、母牛、公牛等)、品種(肉牛或奶牛)。
對于綿羊和山羊，實行一只耳標和群體登記制度。在小羊出生后一個月內，由EDE確認數據后發給耳標。每一個農戶的羊群都要有一個群體登記(記錄所有牲畜的變動情況)。
實行可追蹤的健康保證制度，關鍵是農民及經營者有動物防疫健康的信譽和完善的動物防疫保健組織。歐盟各國的防疫網絡一般由政府獸醫官、防疫協會、治療所三類機構結合而成。
法國畜牧業的官方標記
隨著消費習慣從親自嘗試變為依靠對產地和質量的保證，畜產品的生產者和加工者尋求讓消費者放心的信譽保證方法。所以，普遍采用了ISO標準和實行官方標記制度。
1.原產地標識法國是第一個采用這種制度的國家，早在1925年就對羊奶酪實行。近年新的產地標記不斷出現。每一項官方標識都在生產過程中進行取樣和嚴格管理。在1998年，負責標識管理的AOC組織，報告其創造的價值已超過1000億法朗，其中10%屬于乳制品的原產地名稱標識。
2.質量標簽證明某種食品超級質量的特性。其中著名的“紅色標簽”成了頂級產品的同意語。法國禽肉有15%采用了這種標簽。
3.通用標簽證明產品質量及有關情況，包括生產條件、加工方法、包裝方法，還可包括產地。
4.有機農業標識證明該食品是按有機食品生產的規則進行生產的，即在理想的環境條件下用天然的方法生產。特別是未利用化學合成的物質。
5.山地產品證明該食品是在特定山區利用當地原料生產和加工的。
在法國，質量標簽工作受農漁部的嚴格監控。具體工作由各有關專業組織完成。據稱專業人員對生產過程進行親眼監視。
此外，牲畜品種的特點也需要讓消費者明白，例如不同品種的牛奶質量、蛋白質含量、酪蛋白類型、肌肉纖維狀況、大理石紋、膠原質水平等。因此強化了“品種―土壤―耕作系統生產”的關系，品種成為最終產品的第一個標記。
崇尚自然的風尚深入到生產環節
崇尚自然的潮流首先在無公害食品和有機食品方面表現出來，進而影響到耕作方式(建立生態農業)，現在已經深入到牲畜飼養管理環節。我們在英國中部參觀考察畜牧業，負責聯絡接待的布魯莫公司(Blue Merle ltd)就是專門從事“自然療法”(又稱順勢療法)的私營組織。公司創辦人菲利浦先生帶我們參觀了他們在鎮農業中心設立的銷售服務部，訪問了用其產品取代了化學防治藥品而成功的乳牛場、肉牛場和羊場，有的農民已連續使用其產品達4～5年，獲得了滿意的技術成功和經濟效益。據介紹，該公司是菲利浦先生看到公眾越來越反對過量使用抗菌素，轉而崇尚自然產品的潮流，于90年代中期創辦的。前幾年發生的瘋牛病和口蹄疫，堅定了他從事自然療法的決心。現在他們的產品推廣到了全英國。自然療法的原料全部取自天然的動物和植物及少量礦物，有些在50年前就制造出來了，經過長期的試驗，確信是可以用做自然療法的藥品。該公司經常與大學的有機農業機構合作，尋求新的有機藥品。最初幾年菲利浦先生一邊經營農場，一邊推廣自然療法的產品。隨著業務的擴大，他和兒子賣掉了農場，于2002年3月成立了有限責任公司，增加了幾個有實力的合伙人，在各地建立了機構。產品增加到可以治療和預防十幾種疾病。他們努力的方向是使用簡便和經濟合算，其口號“同時減輕動物和農民的壓力”，贏得了使用者的歡迎，大多數藥品只要簡單地加入到飲水中就可以了。
從乳業協會看法國農牧業的組織管理
由官方、半官方和民間協會組成的法國農業管理系統是一個龐大復雜而又和諧運轉的網絡。其主要層次包括：一是農業漁業部及其內設的食品總局、鄉村和森林司、水產養殖司，經濟和國際政策司等；二是全國性行業聯盟，包括農業行會常務大會、農業合作聯盟、信貸聯盟、農業互助銀行聯合會等；三是跨行業管理局，如農業組織總事務所(ACOFA)、原產地命名機構(INAO)、肉類管理局(OFIVAL)、奶制品管理局(ONILAIT)；四是科技單位和發展促銷機構，如農業技術協調協會(ACTA)、農產品加工技術協調協會(ACTIA)、標準化協會(AFNOR)、食品衛生安全事務所(AFSSA)、畜牧研究院、農產品及食品促銷公司(SOPEXA)等；五是專業生產協會，如奶制品經濟中心(CNIEL)、養牛聯合會(FNB)、養羊聯合會(FONO)、牛奶生產聯合會(FNPL)等；六是加工業協會，如食品設備生產商協會(ACMA)、奶加工協會(ATLA)、奶工業聯合會(FNIL)等等。
法國的全國奶制品跨行業經濟中心(CNIEL)是在1973年依法成立，并經官方確認的。它由三個有關乳業的協會共同出資組建，即全國牛奶生產者聯合會、全國奶工業聯合會、全國奶業互助合作協會。總部及16個地方機構都由三方共同管理，輪流擔任主席。總部下設信息中心、研究中心、營養中心三個機構，并出版“法國乳業雜志”。資金來源由生產者和加工者按生產量提供。在全國還設立了29個跨行業分析實驗室。信息中心通過宣傳、促銷、信息交流促進不同家庭農場、不同產品的生產和加工，以滿足消費者對食品口味、健康和現代化的要求。宣傳方法除了媒體、展銷、競賽游戲等外，特別重視對學生專用奶的研究和促銷工作。研究中心由生產和加工的專家和經營者組成，主要圍繞生產工藝、食品安全。原料改進三個軸心開展工作。營養中心主要通過培訓和信息交流，促進營養平衡和發揮輔助醫療作用。
全國奶制品跨行業經濟中心(CNIEL)的三個組成單位，各自又是獨立的全國性的聯合會組織，有各自的地方成員、管理機構和服務體系。因此，這些協會縱橫交錯，不少農民同時加入幾個協會。協會的作用可以說是無所不包，無處不在。
農展會的新寵――牛羊地方品種
現代化的農業以畜牧業為主，這一特點不僅體現在產值分析的數據上，而且集中體現在農展會上。在我們參觀的英國大約克展覽會上可以看到不僅牲畜的展位面積大，吸引觀眾多，而且展出品種繁多。參加展覽的品種又以地方品種為多。以綿羊為例，一些被毛粗糙、個體較小、顏色雜亂的地方品種占了很大數量。據說這些品種大多產于偏遠地區，具有抗病力強、能適應不利條件、所需飼草飼料少的特點，其產品又能順應當代人們崇尚自然的潮流。一種其貌不揚的蘭臉綿羊有好幾家農場主參展，數量都在幾十只以上。古老的奶牛品種娟珊牛也有好幾個農場參加展出。這種牛體形很小，產奶量只有4～5噸，但是經過精心選育乳脂率可達6%～7%以上，采食量僅為普通黑白花牛的60%左右。牛奶風味好，加工出成率高，價格也高。受到很多農民的青睞。而一些世界知名，且為當地農民熟知的優良品種，如荷斯坦奶牛和夏洛來肉牛等展出的很少。這從一個側面反映出參展牲畜與市場動向的緊密關系。
農民在參加展覽會的總人數中比例并不高，但其主角地位突出。據統計大約克展2000年參加總人數達120645人，其中農民19303人，占16%。農民大多經營或兼營畜牧業。飼養綿羊的占農戶總數的45%，飼養肉牛的占42%，飼養奶牛的占30%，養豬和養禽者分別占16%和14%，谷物和油料生產者分別占26%和12%。3天的大會期間參展的牛859頭(21個品種)，綿羊1468只(33個品種)，豬237口(7個品種)，馬1863匹。除花卉外，展出的植物及產品很少。這固然與英國中部和北部的農業結構以種養結合的畜牧業為重點有關，同時也反映了畜牧業在現代化農業中的地位。從消費者調查來看，認為參展對購買產品很重要的占58%，認為重要的占29%，無所謂和不重要的占8%和5%。此外各種協會也是參加展覽會的重要力量。我們參觀的英國養羊協會的展覽廳，擺滿了最新出版的各種資料，而且工作人員在現場為農民解答問題。
大約克展具有很長的歷史，從1838年以來一般每年舉辦一次，只是2001年的展覽因口蹄疫而停辦。1996～2000年每年參加人數都在11～12萬人次。今年恢復后第一天參加人數就接近10萬人。它是由北約克郡農業協會主辦的。參加者來自英國的北半部，其中約克四郡(東、南、西、北)約占75%。主辦者北約克郡占33%。展覽場位于一個小鎮幾公里之外的空礦田野上。大部分建筑都是開放式的，簡便而實用。主要包括牲畜展區、運動及賽馬區、機械展區、產品銷售區。農村休閑區、園林區等。據統計參加者中有45%以娛樂為目的， 19%為了觀看牲畜展覽和評比，13%為了學習新技術和購買產品，13%為了舉家出游，其他占6%。在偏遠田野上舉辦的農展會能有一百多年經久不衰的生命力，關鍵在于其群眾性、實用性、商業性，而不是形式主義。當然，與主辦單位每年利用多種形式進行宣傳也是分不開的。
從小島走向世界的德克賽爾綿羊
德克賽爾羊原產于荷蘭西北部的德克賽爾島，1937年前后輸入到法國。1970年有4只公羊首次傳人到英國用于試驗研究。1973年又引進27只母羊，以后在羊群擴大過程中曾與好幾個英國綿羊品種進行雜交試驗，育成了現在主要以胴體質量、瘦肉率和適應各種不利條件著稱而風靡世界的品種。據報導其繁殖率可達165%～210%，在放牧條件下未經特別育肥的羔羊活重可達50公斤。
德克賽爾島在羅馬時代就已發現，但其羊種近幾十年才被世人重視。據了解主要是采取了強有力的選育措施。一是充分運用科學技術。1970年第一次輸入英國就是由美國的一個研究機構為科學試驗而進行的。二是有廣泛而嚴密的雜交方案。英國的一些著名肉用羊品種大都參與了該品種的育成。三是品種協會的鼎力推動。該品種協會的工作人員、信息資料經常出現于各種場合。其年度報告內容翔實豐富，與生產經營活動緊密聯系。四是遍布各地的品種俱樂部把廣大養羊業者聯絡成一個共同推進品種培育和擴大生產的整體，大大提高了育種成效。五是頻繁的展銷拍賣活動促進了優良種畜的擴散，提高了品種的知名度。經營德克賽爾品種的公司和農場通過廣告宣傳不斷活躍著促銷活動。我們在這里介紹了該品種從小島走向世界的簡要情況，并不是特別看重該羊種的性能和質量。這種羊在我區能否發展應按引種要求做好嚴密的試驗。介紹的目的是啟迪人們如何有效利用和發揮自有的和外來的各種種質資源，通過科學選育獲得經濟效益。對源引自歐洲的羊種，要特別謹慎對待，嚴密監查原產地瘋牛病和口蹄疫擴散的危險性。
從國情出發實現農牧業機械化
在歐盟國家考察農牧業機械，突出地感到雖然其先進水平與美加等國的大農場不相上下，但是選用的機型普遍較小，非常符合這些國家的農民大多數為中小農戶的實際。這就啟迪我們，各國實現農牧業機械化，必須從自身資源配置的實際出發，采取正確的發展戰略。我國人多地少、生產規模較小的基本國情決定了我們不可能在大型化、成套化、自動化方面照搬發達國家的經驗，但在手工勞動無法達到質量和效益要求的主要生產環節，我們必須積極借鑒國外農牧業機械化的先進經驗，必要時引進先進而實用的機型。
當前我區農牧業機械急需在以下幾方面進行借鑒和學習：
1.耕作技術的改進特別是免耕技術的推廣無論是半干旱地區，還是高降雨地區，免耕、少耕是發達國家農田作業機械共同的發展方向，這樣既可降低作業成本，又保護土壤和生態環境。特別是牧草種植，基本實現了免耕。
2.青貯制作機械的配套適時、快貯，這是青貯飼草飼料提高質量和營養價值的關鍵。為了適應這一要求，國外青貯機械的成套性和先進性不亞于耕作機械。收割、集拾、切碎、裝卸、壓實、切取以及向畜舍輸送，基本上拖拉機手一人操作就能全部完成，操作方法越來越先進。例如，一般農場用鏟斗從青貯堆的底部鏟取飼草飼料，雖有些營養損失，但過去都被忽略掉了。但管理精細的農場，專門另購置一個帶刀刃的切取機從上往下切取青貯料，茬口部位既不透氣，也不揮發，避免了損失。
3.擠奶機械的更新換代我們看到大大小小奶牛場的擠奶間越來越先進。在普遍實現自動擠奶、計量、清洗的基礎上，進一步從量具計量向電子計量方向發展。有的還專門配備了牛清洗消毒杯，每次擠奶時都用專用的消毒劑進行清洗，再用消毒的紙巾擦干，確保牛奶清潔無菌。
4.能對肉類自動化標記的屠宰加工機械國外從事肉類加工的既有世界著名的大型企業，也有遍布各地的中小企業。企業無論規模大小，屠宰加工設備的工藝流程和質量衛生標準必須符合政府的統一規定。特別是為確保防疫和衛生安全，即使是只能屠宰后進行簡單分割的小型肉類加工廠，其標識的自動跟蹤和標記系統都是非常精確靈敏的，而且其標識的拷貝自動存入電腦，隨時可以檢查。
