時間：2023-05-30 09:38:13
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇食品安全常識，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
1、食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。
2、食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。
3、qs是食品“質(zhì)量安全”的英文縮寫，是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上印有qs標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求。
4、食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志由“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色。字母“q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍(lán)色字母“s”為白色。
《中華人民共和國食品安全法》：第一百四十八條 消費者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，
應(yīng)當(dāng)實行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。
生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；
（來源：文章屋網(wǎng) ）
一、重要意義
《食品安全法》明確規(guī)定了各食品安全監(jiān)管部門分工與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的監(jiān)管體制，為全面加強(qiáng)和改進(jìn)食品安全工作，實現(xiàn)全程監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管，提高成效、提升食品安全水平提供了法律保障，各村（居）委會和有關(guān)單位要從維護(hù)廣大人民群眾根本利益的角度出發(fā)，從深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、全面推進(jìn)依法行政和建設(shè)法治社會的高度出發(fā)，充分認(rèn)識到《食品安全法》頒布實施的重大意義，把學(xué)習(xí)、宣傳《食品安全法》作為當(dāng)前的一項重要工作，采取多種形式，廣泛《食品安全法》廣泛的立法宗旨和主要內(nèi)容，做到家喻戶曉，增強(qiáng)人民群眾的食品安全法律意識。要通過學(xué)習(xí)宣傳《食品安全法》，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識、責(zé)任意識、誠信意識，提高執(zhí)法人員依法行政的意識和執(zhí)法水平，提高消費者的食品安維權(quán)意識，營造人人關(guān)心食品安全、積極參與食品安全建設(shè)的社會氛圍。
二、學(xué)習(xí)宣傳活動安排
（一）學(xué)習(xí)宣傳活動時間
5月中下旬
（二）學(xué)習(xí)宣傳內(nèi)容
1、《中華人民共和國食品安全法》；
2、食品安全科普常識及辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本常識。
（三）學(xué)習(xí)宣傳形式
1、召開動員大會，營造輿論氛圍；
2、懸掛宣傳標(biāo)語，張貼宣傳畫和宣傳標(biāo)語；
3、發(fā)放各類宣傳材料；
4、現(xiàn)場宣傳咨詢；
5、出刊板報墻報等。
三、學(xué)習(xí)宣傳有關(guān)要求
1） 實施《食品安全法》，食品安全
（2） 食品安全，責(zé)任重于泰山
（3） 以人為本，飲食安全
（4） 國以民為本，民以食為天，食以安為先
（5） 誠信體系，保障食品安全
（6） 利益無小事，食品安全是大事
（7） 食品安全，從你我做起
（8） 關(guān)注食品安全，關(guān)愛健康人生
（9） 普及食品安全常識，科學(xué)飲食文化
一、總體目標(biāo)
以專項整治為抓手、以長效機(jī)制為保障，堅決杜絕重特大旅游食品衛(wèi)生事故，努力減少一般食品衛(wèi)生事故，事故總量、事故死亡人數(shù)和直接經(jīng)濟(jì)損失等各項指標(biāo)均控制在縣食安委下達(dá)的控制指標(biāo)以內(nèi)。
二、主要工作措施
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制
強(qiáng)化旅游食品安全工作的責(zé)任意識，把食品安全工作納入旅游安全工作的重要內(nèi)容，制定旅游食品安全工作制度，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)食品安全工作人力、財力、物力的保障，強(qiáng)化食品衛(wèi)生監(jiān)管力度，完善責(zé)任考核辦法，使旅游食品安全工作責(zé)任落到實處。
（二）狠抓基礎(chǔ)工作，夯實根基
一是明晰不同企業(yè)、不同崗位的食品安全責(zé)任內(nèi)容，將食品衛(wèi)生安全工作作為單項考核簽訂責(zé)任書，列入年度安全工作重要內(nèi)容，同時加大責(zé)任制落實情況的督查，努力形成責(zé)任到位、管理有序、獎懲分明的責(zé)任制體系。
二是繼續(xù)抓旅游企業(yè)主要負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的以會代訓(xùn)等培訓(xùn)工作，使其能靈活掌握食品安全知識，提高管理能力。另外，重點加強(qiáng)對腸道傳染病預(yù)防知識的宣傳。
三是規(guī)范旅游飯店原料采購行為，落實索證索票制度，實現(xiàn)原料來源有保障、可追溯。進(jìn)一步在旅游飯店中推廣實施“五常法”管理。
四是建立完善食品安全預(yù)警制度，加強(qiáng)重要節(jié)假日及旅游活動期間的旅游食品安全突發(fā)事件的處置能力建設(shè)。
（三）完善食品安全檢查聯(lián)動機(jī)制，遏制重大事故發(fā)生
按照上級要求，進(jìn)一步建立健全部門聯(lián)合執(zhí)法檢查制度和企業(yè)互查機(jī)制，增加檢查的密度和力度，整合日常檢查、專項檢查，努力遏制旅游企業(yè)中出現(xiàn)重大的食品衛(wèi)生安全事故。
（四）強(qiáng)化食品安全專項整治，消除食品安全隱患。
一是做好假日旅游“黃金周”食品安全專項監(jiān)管工作，組織進(jìn)行春節(jié)、“五一”、“十一”黃金周等節(jié)前食品安全大檢查，各黃金周前兩周內(nèi)，組織完成對旅游企業(yè)的食品安全檢查。重點監(jiān)督完善星級旅游飯店食品準(zhǔn)入制度體系。
二是強(qiáng)化對各項大型旅游活動或節(jié)慶活動的食品衛(wèi)生專項監(jiān)管。根據(jù)職責(zé)對相關(guān)旅游企業(yè)進(jìn)行建立食品安全方案、各項措施的落實、事故應(yīng)急救援體系等內(nèi)容的檢查，落實責(zé)任，謹(jǐn)防腸道傳染病、食物中毒及食源性疾患事故在我行業(yè)的發(fā)生。
（五）加強(qiáng)應(yīng)急體系建設(shè)，進(jìn)一步完善食品安全長效管理機(jī)制。
建立完善食品安全各環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)測和預(yù)警機(jī)制，力求早發(fā)現(xiàn)、早整治，防止重大食品安全事故的發(fā)生。制訂《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊》，加強(qiáng)重要節(jié)假日及旅游活動期間的旅游食品安全突發(fā)事件的處置能力建設(shè),完善各部門協(xié)作的快速反應(yīng)聯(lián)動機(jī)制。加強(qiáng)應(yīng)急演練及宣傳培訓(xùn)工作，以提高食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力
通過政府監(jiān)管，行業(yè)自律和社會監(jiān)督，提高全鎮(zhèn)食品安全質(zhì)量，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
鎮(zhèn)上成立食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)長楊治釗任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，成員。下設(shè)辦公室于鎮(zhèn)安辦，由任辦公室主任，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)工作，每個村、駐鎮(zhèn)單位要設(shè)立義務(wù)食品安全監(jiān)管員、信息員各一名。
三、監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)
建立農(nóng)村食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)，覆蓋率100%，建立食品“兩網(wǎng)”網(wǎng)絡(luò)組織圖及相關(guān)制度。
四、基地建設(shè)維護(hù)
鎮(zhèn)上決定進(jìn)一步加強(qiáng)對團(tuán)壩村和山寨村無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地的建設(shè)和監(jiān)管，在東廟村建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，以帶動廣大群眾提高食品安全意識。
五、制度建設(shè)
1、群體性聚餐申報制度
建立群體聚餐申報制度，嚴(yán)格執(zhí)行群體性聚餐申報制度，群體性聚餐5桌以上的申報率必須達(dá)100%，到位監(jiān)督率必須達(dá)100%。
2、事故隱患排查制度
鎮(zhèn)上決定在節(jié)假日開展綜合整治，專項檢查聯(lián)合行動，并加強(qiáng)日常監(jiān)管和巡查。
3、聯(lián)合執(zhí)法檢查制度
鎮(zhèn)上決定每逢重大節(jié)假日和高溫、開學(xué)季節(jié)均要組織轄區(qū)內(nèi)相關(guān)職能站所室進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查，整合鎮(zhèn)衛(wèi)生院、畜牧站、工商所等監(jiān)管資源，針對重大節(jié)日，重點區(qū)域、重點行業(yè)、重點品種開展聯(lián)合執(zhí)法。
4、宣傳教育和培訓(xùn)制度
鎮(zhèn)上決定在4月和10月對轄區(qū)內(nèi)涉及食品生產(chǎn)和經(jīng)營的業(yè)主以及相關(guān)監(jiān)管工作人員進(jìn)行食品安全知識集中培訓(xùn)，并采用宣傳車等形式在逢場天進(jìn)行廣泛深入地宣傳。
5、工作保障制度
鎮(zhèn)上決定大力支持食品安全監(jiān)管工作，充分保證食品安全監(jiān)管所需的人力和物力。對工作經(jīng)費和相關(guān)人員的工資待遇，由財政列支。
6、獎懲制度
鎮(zhèn)上決定大力支持食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員及信息員成績突出的給予精神和物質(zhì)獎勵；對工作不力，不稱職或造成嚴(yán)重后果的，實行責(zé)任倒查制度。對以上人員的考核由鎮(zhèn)紀(jì)委執(zhí)行。
7、食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組基本職責(zé)
一是鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作。
二是認(rèn)真組織實施貫徹國家、省、市、區(qū)有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章和區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會的各項制度。
三是負(fù)責(zé)制定鎮(zhèn)食品放心工程規(guī)劃和年度食品安全工作方案，要確定工作重點，細(xì)化工作目標(biāo)，明確保證措施。
四是負(fù)責(zé)組織相關(guān)部門開展食品專項整治、重大活動及節(jié)日食品安全檢查工作，組織各部門依法查處食品安全違法案件，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動。
五是堅持從源頭治理的原則，抓好種植、養(yǎng)殖基地建設(shè)工作。
六是負(fù)責(zé)組織制定重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，負(fù)責(zé)組織人員實施食品安全事故應(yīng)急救援工作。
七是組織開展食品安全法律、法規(guī)及相關(guān)政策、安全常識宣傳、普及教育工作。
八是建立、健全食品安全目標(biāo)管理責(zé)任制和相關(guān)制度。
九是按要求及時向上級組織報告食品安全工作情況。
十是及時完成上級組織交辦的臨時性工作。
8、鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室職責(zé)
負(fù)責(zé)完成鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組的工作。組織匯總各成員單位的工作情況及監(jiān)管信息，按要求及時向上級組織報送食品安全信息和工作情況，及時完成上級組織交辦的工作。
9、鎮(zhèn)食品安全有關(guān)人員的基本職責(zé)
主任：負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)食品安全的全面工作，為本鎮(zhèn)食品安全第一責(zé)任人。
副主任：負(fù)責(zé)具體抓本鎮(zhèn)食品安全工作，負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室的全面工作，綜合各部門的信息，及時按要求向區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室上報監(jiān)管信息、統(tǒng)計報表、工作情況。
工商所長：負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品流通環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管工作，監(jiān)管不留死角死面，強(qiáng)化集貿(mào)市場的監(jiān)管。及時按要求上報監(jiān)管信息、統(tǒng)計報表、工作情況。
鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長：協(xié)助上級部門強(qiáng)化食品衛(wèi)生監(jiān)管，餐飲環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，充分發(fā)揮信息員的作用，為上級部門提供監(jiān)管信息，及時按要求上報食品安全信息、統(tǒng)計報表、工作情況。
農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任：負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)種植業(yè)的監(jiān)管和指導(dǎo)，規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為，整治種植業(yè)違禁藥物亂用的行為，及時按要求上報監(jiān)管信息、統(tǒng)計報表、工作情況。
鎮(zhèn)畜牧站站長：負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管指導(dǎo)，組織監(jiān)督對動物疫病的監(jiān)測，強(qiáng)化獸藥、添加劑殘留的監(jiān)管工作，及時按要求上報監(jiān)管信息、統(tǒng)計報表、工作情況。
鎮(zhèn)中心小學(xué)校長：制定落實食品安全常識的教學(xué)規(guī)劃，全民開設(shè)食品安全常識課程，教師有教案，學(xué)生有筆記。按照衛(wèi)生等業(yè)務(wù)部門的要求加強(qiáng)對學(xué)校食堂、食雜店、攤點的管理。
10、食品安全協(xié)管員（信息員）職責(zé)
農(nóng)村食品安全協(xié)管員職責(zé)：
(1)參與食品監(jiān)管管理部門對轄區(qū)內(nèi)信息員的管理；
（2）宣傳食品管理法律、法規(guī)；
（3）傳遞食品安全質(zhì)量信息；
（4）向食品安全監(jiān)管職能部門反饋管理相對人的意見。
農(nóng)村食品信息員職責(zé)：
（1）宣傳食品管理法律、法規(guī)；
（2）負(fù)責(zé)食品宣傳質(zhì)量信息收集及上報；
（3）向食品安全監(jiān)管職能部門反饋管理相對人的意見。
11、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)要求
組織管理：鎮(zhèn)上由農(nóng)業(yè)服務(wù)中心牽頭做好管理和與農(nóng)業(yè)局等部門的銜接工作。
農(nóng)資管理方面：基地要推廣使用經(jīng)國家權(quán)威部門認(rèn)定并推薦使用的無公害農(nóng)藥和肥料。基地嚴(yán)禁購進(jìn)和使用國家禁止在蔬菜、水果、茶葉、中草藥上使用的農(nóng)藥。
生產(chǎn)管理：基地生產(chǎn)單元要做好田間生產(chǎn)過程記錄，填寫錄表，特別是要對農(nóng)藥、肥料及生長調(diào)節(jié)劑的使用情況做如實錄，并實行簽名負(fù)責(zé)制。生產(chǎn)記錄在收獲結(jié)束后一周內(nèi)提交基地管理部門存檔，并完整保存3年。
銷儲管理方面：基地銷售的大宗產(chǎn)品，要如實填寫銷售記錄表，基地和銷售商各執(zhí)一份，銷售商可憑記錄表免檢進(jìn)入無公害專營市場銷售從基地購進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品；零散銷售的產(chǎn)品，由基地記錄銷售去向。基地銷售記錄表要完整保存3年。
一、指導(dǎo)思想
深入貫徹嚴(yán)字當(dāng)頭，堅持“四個最嚴(yán)”，堅持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控，運用創(chuàng)新社會管理和統(tǒng)籌綜合治理的基本思路，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任和市場自律機(jī)制，廣泛動員社會多元主體，構(gòu)建各方參與、嚴(yán)密有序的食品安全社會治理體系，推動食品安全事業(yè)步入共治與共享互為支撐的發(fā)展軌道。
二、宣傳重點
1、深入宣傳貫徹黨的一系列重要講話和關(guān)于食品安全重要指示精神，全面貫徹落實縣委和縣政府關(guān)于食品安全決策部署。
2、突出尚德守法、共治共享食品安全為主題，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者學(xué)法、知法、守法、用法，強(qiáng)化主體責(zé)任意識，開展尊法重信典型宣傳，推進(jìn)誠信體系建設(shè)，倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體自律行為，弘揚尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣。
3、引導(dǎo)社會各界參與普法宣傳和科學(xué)知識普及，積極參與社會監(jiān)督，營造濃厚的食品安全社會共治氛圍。
三、主要措施
1、各成員單位及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府，要把食品安全宣傳納入年度工作計劃，積極開展形式多樣，內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動。
2、各成員單位及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府要以全國食品安全宣傳周為契機(jī)，按照統(tǒng)一安排，突出宣傳重點，貼近實際，形成規(guī)模聲勢，做好宣傳報道和新聞服務(wù)，切實形成全媒體全覆蓋格局。
3、各成員單位及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府要設(shè)置食品安全宣傳專欄，宣傳普及食品安全常識，倡導(dǎo)科學(xué)、健康的食品安全消費觀念，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。全年舉辦食品安全宣傳專欄不得少于4期。
4、認(rèn)真組織開展食品安全宣傳六進(jìn)活動。以人民群眾喜聞樂見的形式，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全宣傳進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)市場、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)活動，將食品安全宣傳教育深入到社會各層面，切實提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府制做固定的食品安全宣傳標(biāo)語不得少于8條，張貼食品安全宣傳掛圖不得少于50張；縣食安辦在縣城選擇一條主要街道集中開展食品安全宣傳活動和食品安全宣傳掛圖的印制。
5、各成員單位及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府要組織食品生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)，普及食品安全知識，增強(qiáng)食品安全從業(yè)人員食品安全意識。
6、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員要深入到田間地頭，向農(nóng)民傳授農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖的安全知識，使農(nóng)民自覺抵制使用高毒高殘留農(nóng)藥和國家禁止使用的獸藥。
四、工作要求
1、提高認(rèn)識，精心組織。各成員單位及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府要將食品安全宣傳工作納入食品安全監(jiān)管的主要內(nèi)容，加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，明確責(zé)任分工，各司其職，各負(fù)其責(zé)，將食品安全宣傳貫穿全過程，深入群眾，貼近工作生活實際，形成全員參與、社會關(guān)注的工作機(jī)制。
2、狠抓落實，增強(qiáng)實效。各成員單位及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府要按照統(tǒng)一要求，結(jié)合各自實際，制定具體宣傳方案和措施；要堅持集中宣傳和日常宣傳相結(jié)合，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經(jīng)常化，扎實開展好本年度食品安全宣傳活動，務(wù)求取得實效。
3、加強(qiáng)總結(jié)，及時報送情況。各成員單位及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府要善于總結(jié)工作中的成效和經(jīng)驗，及時將工作進(jìn)展情況、典型經(jīng)驗做法、工作總結(jié)、圖片資料等報縣食安辦。
食品安全宣傳的工作方案為貫徹落實縣委、縣政府關(guān)于創(chuàng)建食品安全縣的系列工作部署，大力開展輿論造勢，提高群眾對省級食品安全縣創(chuàng)建工作的知曉度、滿意度，推動形成全社會關(guān)注、全民參與食品安全縣創(chuàng)建工作的良好氛圍，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，制定本方案。
一、主要任務(wù)
為全面貫徹縣委、縣政府關(guān)于創(chuàng)建市級食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的指示精神，營造良好的社會輿論氛圍，廣泛深入持久宣傳創(chuàng)建市級食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重大意義、總體要求和目標(biāo)任務(wù)，大力營造全鄉(xiāng)動員、全民參與的良好輿論氛圍，進(jìn)一步提升群眾食品安全知曉度、關(guān)注度、滿意度，確保創(chuàng)建工作有序推進(jìn)。
二、宣傳重點
1、大力宣傳縣委、縣政府關(guān)于創(chuàng)建省級食品安全縣的重要部署、政策舉措、重大活動、工作進(jìn)展和成效，動員全社會關(guān)注、人民參與創(chuàng)建。
2、大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等食品法律法規(guī)，增強(qiáng)全社會食品安全和法律意識，凝聚強(qiáng)大的食品安全社會共識。
3、廣泛宣傳黨和國家關(guān)于食品安全的方針政策。充分報道相關(guān)部門執(zhí)法成果、開展食品安全專項整治和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營案件取得的突出成效。
4、對群眾進(jìn)行食品安全依法維權(quán)和科普知識宣傳，提高群眾食品安全科學(xué)消費水平和鑒別、抵制問題食品的能力。
三、宣傳步驟
（一）組織實施階段（20xx年x月至20xx年x月）
成立以鄉(xiāng)長陳模曹同志為組長的雙盤鄉(xiāng)“市級食品安全示范鄉(xiāng)創(chuàng)建”宣傳工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定完整創(chuàng)建活動宣傳方案。組織食品相關(guān)行業(yè)、廣大群眾積極參與創(chuàng)建市級食品安全示范鄉(xiāng)活動，深入宣傳“一網(wǎng)五體系”建設(shè)、“三大一嚴(yán)”專項治理等食品安全重點工作；報道食品安全監(jiān)管動態(tài)，多角度宣傳打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪典型案件；廣泛宣傳開展食品安全科普宣傳，全面推進(jìn)科普站建設(shè)。
（二）加強(qiáng)宣傳階段（20xx年x月至20xx年x月）
全鄉(xiāng)大密度開展典型宣傳，深層次報道創(chuàng)建活動中的好舉措、好成效、好典型，正面報道職能部門對存在問題所采取的新措施、新方法，報道各村、各單位改革創(chuàng)新、攻堅克難、提升食品安全的好做法、好經(jīng)驗。
（三）鞏固提高階段（20xx年x月至xx月）
集中宣傳創(chuàng)建活動的經(jīng)驗和主要成果，全力營造迎檢氛圍；報道建立長效機(jī)制及鄉(xiāng)食安委成員單位和企業(yè)對今后工作的新思路、新舉措，繼續(xù)抓好食品放心工程的舉措和愿景。
四、宣傳形式
1、基礎(chǔ)資料宣傳。在鄉(xiāng)、村主要道路口懸掛宣傳橫幅，向各村發(fā)放“市級食品安全創(chuàng)示范鄉(xiāng)建”活動宣傳冊、海報、環(huán)保購物袋、廚房用品，并在鄉(xiāng)宣傳櫥窗、公交候車亭等地方，經(jīng)常性張貼宣傳標(biāo)語、公益廣告，提高群眾知曉率。
2、宣講互動宣傳。配合縣食品安全宣講團(tuán)，積極開展進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)市場、進(jìn)機(jī)關(guān)等“六進(jìn)”系列基層宣傳活動，普及食品安全知識、講解近年來政府和部門為食品安全所做的工作、轄區(qū)食品安全狀況、公眾投訴渠道、有獎舉報等。不斷動員群眾以實際行動參與創(chuàng)建活動，強(qiáng)意識、造氛圍，使食品安全科普宣講覆蓋面達(dá)60%以上。
根據(jù)××縣人民政府辦公室××政辦發(fā)[2009]32號文件要求，為認(rèn)真貫徹落實《××縣2009年食品安全宣傳月活動實施方案的通知》精神，加強(qiáng)全縣食品安全宣傳教育工作，提高食品安全意識和食品安全知識，進(jìn)一步提高我縣食品安全保障水平，我局掀起了新一輪食品安全宣傳月活動，取得了較好成效。現(xiàn)將我局開展活動的情況總結(jié)如下：
一、周密部署，成立領(lǐng)導(dǎo)小組
為了搞好該宣傳工作，我局成立活動宣傳月工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：張莉芬局長，副組長：楊勁松常務(wù)副局長、羅應(yīng)虎副局長，成員：羅汝升、劉樹××、郭興筌、范晶、何江麗、郭正勤。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)宣傳月工作，為食品安全宣傳月工作的宣傳提供組織保障。
二、扎實開展2009年食品安全宣傳月活動
1.采取日常宣傳和重點宣傳相結(jié)合，通過廣泛深入、持續(xù)有效的宣傳教育，并配合縣衛(wèi)生局、縣食品安全委員會辦公室等部門在××縣街天重要路段現(xiàn)場散發(fā)食品衛(wèi)生宣傳資料，普及食品衛(wèi)生知識和法律常識。效果良好，得到了群眾的好評。
2.利用我局特殊的廣播電視傳媒優(yōu)勢，在電視臺和電臺播放安全知識公益宣傳片，在黃金時段插播食品安全知識。以方便全縣廣大人民群眾收聽收。如：國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《生豬屠宰管理條例》、餐飲服務(wù)安全和食物中毒預(yù)防等方面的知識等。
3.配合相關(guān)部門制作宣傳標(biāo)語和展版開展宣傳。把制作的標(biāo)語懸掛在縣重點場所，宣傳效果好。
三、建立食品安全宣傳的長效機(jī)制
為使我縣食品安全宣傳工作長期開展，我局準(zhǔn)備成立食品衛(wèi)生安全宣傳隊伍，積極培養(yǎng)宣傳骨干。以保證長期宣傳的人力。
一、指導(dǎo)思想
以黨的十六屆六中全會精神為指導(dǎo)，全面落實國務(wù)院總理就我縣農(nóng)村食品市場現(xiàn)狀的批示精神，以農(nóng)村食品安全為重點，整合相關(guān)部門監(jiān)管食品安全職能，解決當(dāng)前我縣農(nóng)村食品市場線長面廣，而監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)不全、監(jiān)管人員不夠、食品安全現(xiàn)狀堪憂的問題，切實維護(hù)農(nóng)村消費者的合法權(quán)益，凈化農(nóng)村市場，全面推動全縣農(nóng)村食品安全監(jiān)管和消費維權(quán)工作。
二、建立健全農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
成立漢壽縣農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)工作委員會，由縣政府代縣長宋云文任主任，副縣長袁佑清任副主任，縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、縣公安局、縣放心辦和縣消委為成員單位，委員會下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣工商局。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）要設(shè)立農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）長（主任）任組長。各行政村（社區(qū)、居委會）設(shè)立農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)聯(lián)絡(luò)站（以下簡稱聯(lián)絡(luò)站），由村（社區(qū)、居委會）支部書記或主任擔(dān)任站長，聯(lián)絡(luò)站設(shè)在站長住處或條件較好、人員集中的村部，站長為該區(qū)群眾義務(wù)服務(wù)，同時也是農(nóng)村食品安全協(xié)管員。在農(nóng)村集鎮(zhèn)和村（社區(qū)、居委會）的消費集中處（個協(xié)、消委理事處）設(shè)立村（社區(qū)、居委會）農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)服務(wù)點（以下簡稱服務(wù)點），由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）聘請所在點的個協(xié)或消委理事為義務(wù)監(jiān)督員。
三、工作職責(zé)
（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)工作領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
1.每年至少召開兩次以上的站（點）長工作會，總結(jié)食品安全和消費維權(quán)的工作情況，部署下階段的工作；
2.每半年組織各聯(lián)絡(luò)站和服務(wù)點的食品安全和消費維權(quán)的義務(wù)工作人員，開展一次農(nóng)村食品安全整治行動和重大節(jié)日專項整治行動；
3.督促所轄村（社區(qū)、居委會）食品安全和消費維權(quán)站點建設(shè)及工作職責(zé)的履行；
4.與各村（社區(qū)、居委會）簽訂農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)工作責(zé)任狀；
5.調(diào)解處理本鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）轄區(qū)內(nèi)的投訴與糾紛。
（二）村（社區(qū)、居委會）農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)聯(lián)絡(luò)站職責(zé)
1.每年至少召開一次食品生產(chǎn)、經(jīng)營業(yè)主會議，宣傳食品安全和消費維權(quán)法律、法規(guī)及上級有關(guān)農(nóng)村食品安全經(jīng)營的政策精神，引導(dǎo)村民科學(xué)消費、健康消費、安全消費；
2.摸清本轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營戶的底子，并建好臺帳；
3.及時掌握轄區(qū)內(nèi)無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品戶的情況，并督促其到相關(guān)職能部門辦理合法手續(xù)；
4.定期或不定期督促食品生產(chǎn)、經(jīng)營戶檢查有無假冒偽劣、變質(zhì)、過期、“三無”等產(chǎn)品，并督促和監(jiān)督經(jīng)營業(yè)主自行檢查、下柜和銷毀；
5.受理投訴并處理簡單的投訴，并及時向鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)工作領(lǐng)導(dǎo)小組、縣消費者委員會反饋情況；
6.登記受理的投訴及調(diào)處情況。
（三）村（社區(qū)、居委會）農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)服務(wù)點職責(zé)
1.宣傳食品安全和消費維權(quán)法律法規(guī)及上級有關(guān)農(nóng)村食品安全經(jīng)營的政策精神；
2.協(xié)助聯(lián)絡(luò)站解決消費糾紛，化解消費矛盾；
3.宣傳消費維權(quán)法律、法規(guī)和識假辨假的知識；
4.接受農(nóng)村市場違法違章案件舉報，協(xié)助縣工商等相關(guān)部門開展農(nóng)村打假維權(quán)。
四、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)要達(dá)到“六個一”的基本標(biāo)準(zhǔn)，即一人、一牌、一證、一室、一簿、一欄。
一人。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)工作領(lǐng)導(dǎo)小組要明確一名班子成員負(fù)責(zé)日常工作，各聯(lián)絡(luò)站要有一名村級干部擔(dān)任站長，做義務(wù)兼職工作。
一牌。各聯(lián)絡(luò)站、服務(wù)點要懸掛統(tǒng)一標(biāo)識牌，標(biāo)識牌的名稱要規(guī)范，規(guī)格要統(tǒng)一。
一證。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）農(nóng)村食品安全和消費維權(quán)工作領(lǐng)導(dǎo)小組和聯(lián)絡(luò)站聘請的人員由縣消委頒發(fā)義務(wù)監(jiān)督員證。
一室。聯(lián)絡(luò)站、服務(wù)點辦公室可單獨設(shè)立，也可與鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）、村（社區(qū)、居委會）其他辦公用房合用。
一簿。建立投訴（舉報）登記簿，做到登記內(nèi)容清楚。投訴舉報登記簿由縣消委統(tǒng)一制作、發(fā)放。
一欄。各聯(lián)絡(luò)站、服務(wù)點建立固定的消費宣傳欄，不定期刊登法律法規(guī)、消費警示、商品知識等內(nèi)容。
五、工作要求
（一）加強(qiáng)宣傳。一是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）要加強(qiáng)農(nóng)村食品安全消費維權(quán)的法律法規(guī)宣傳，營造農(nóng)村食品安全整治氛圍；二是要組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）每年都要舉辦一次村級食品安全消費維權(quán)聯(lián)絡(luò)站、服務(wù)點負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)班，聘請縣工商、縣質(zhì)監(jiān)、縣衛(wèi)生部門執(zhí)法人員上課，掌握食品安全常識和維權(quán)常識，并將食品安全和消費維權(quán)工作作為公益事業(yè)逐步納入鄉(xiāng)、村兩級的日常工作范疇。
我對他在接受采訪時說的這段話很感興趣：“目前有些媒體記者的不良行為主要包括：為了吸引公眾眼球，對衛(wèi)生部的信息反面解讀，誤導(dǎo)公眾；對一些喜歡挑戰(zhàn)權(quán)威、挑戰(zhàn)常識的所謂專家過分關(guān)注，推波助瀾……”
記者關(guān)注專家，關(guān)注什么樣的專家，關(guān)注到何種程度，似乎在衛(wèi)生部官員那里也有“鑒定標(biāo)準(zhǔn)”。“挑戰(zhàn)權(quán)威”和“挑戰(zhàn)常識”的專業(yè)人員，不一定不對。這里，官員對“挑戰(zhàn)者”表示厭惡的話語，和學(xué)術(shù)評價沾不上邊。此話主要顯現(xiàn)兩個信息：“權(quán)威”在衛(wèi)生部一邊；什么是“常識”，也由我們說了算。
由此，我想到了一位大名鼎鼎的專家――中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、“十五”國家重大科技專項《食品安全關(guān)鍵控制技術(shù)》專家組組長、中國工程院院士陳君石。
三鹿事件發(fā)生后，陳君石論證液態(tài)奶是安全的，他這樣勸誡公眾不要擔(dān)心：“液態(tài)奶里面假如是同樣的原料含有了三聚氰胺，做成奶粉以后水分就沒有了，它變成一種干粉，所以三聚氰胺就濃縮了。那么在奶粉里面三聚氰胺的含量就高了，假如你喝的是液態(tài)奶，它90%以上都是水，所以它的三聚氰胺并沒有被濃縮，所以你喝一杯奶實際上變成奶粉只有很少一點點。”
大家不吃干奶粉，都是沖水喝的，而這樣一來奶粉中原來含的三聚氰胺就只有“很少一點點”了。有些網(wǎng)友不相信陳君石原話如此，但他這話是被媒體廣泛傳播過的，各大網(wǎng)站也都在顯著位置重點推薦了，經(jīng)查證后也不得不信，于是就紛紛表示震驚和憤怒。
食品安全問題經(jīng)常曝出，陳院士調(diào)子永遠(yuǎn)不變，就是“情況不錯，平安無事”。他在鳳凰衛(wèi)視《世紀(jì)大講堂》上揚言“這次的三鹿奶粉事件不能稱為公共衛(wèi)生事件”，即便出了再大的事，他還是要說“這畢竟不是滅頂之災(zāi)”。
不是滅頂之災(zāi)，食品安全就很不錯；不到滅頂之災(zāi)，公眾就不必?fù)?dān)心。若依循此一邏輯，公職人員和專家恐怕什么事情都不用做了。
陳君石“忠于職守”，作為“全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任”，他支持食品添加劑的廣泛使用，強(qiáng)力反對取消面粉增白劑。今年6月份衛(wèi)生部資料稱“公布了六批六十四種可能違法添加的非食用物質(zhì)和二十二種易濫用食品添加劑品種”黑名單，而陳君石熱衷于宣傳“沒有食品安全事件是由食品添加劑造成的”。在陳君石眼里，根本不存在濫用食品添加劑的問題，這就等于說衛(wèi)生部的查處措施沒有“科學(xué)依據(jù)”。
陳君石一類的專家，即宣傳“形勢大好”的專家背后，而為此付出代價的，則是被問題食品所毒害的消費者。這種專家，按理應(yīng)該被納入黑名單。不過，按一些官員的邏輯來評判，如今宣傳“形勢大好”的專家，可能很多都在他們的貴賓名單上。
關(guān)鍵詞：糧油檢驗 要點 對策
中圖分類號：F275 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2012）11（b）-0198-01
隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步與發(fā)展，人們的生活水平在不斷提高，在飲食方面已經(jīng)不僅僅只要“吃飽”，而是要“吃好”、吃的安全和健康。糧油檢驗工作是糧油食品流入市場、流向百姓廚房餐桌之前的重要“關(guān)卡”。提高糧油食品的質(zhì)量和安全性，加強(qiáng)糧油質(zhì)量檢驗和監(jiān)管工作，已經(jīng)成為關(guān)系到百姓幸福、國家穩(wěn)定、社會發(fā)展的重大問題。進(jìn)入新的歷史時期，糧油檢驗工作面臨著更為復(fù)雜的環(huán)境和更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。有關(guān)部門和糧油檢驗工作者充分發(fā)揮自身職能，切實提高糧油檢驗工作的實效性，保障糧油生產(chǎn)機(jī)構(gòu)的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，維護(hù)糧油經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定性，為廣大人民群眾的生命健康筑起一道“安全防線”。
1 新時期糧油檢驗工作的發(fā)展趨勢
糧食工作關(guān)乎百姓民生大事，在人民生活和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)了重要地位。糧油檢驗是糧食工作的重要組成部分，人們對糧油食品檢驗工作越來越重視。從當(dāng)前的現(xiàn)實情況來看，糧油檢驗工作主要呈現(xiàn)出以下幾方面趨勢。
1.1 檢驗標(biāo)準(zhǔn)的國際化
糧油檢驗標(biāo)準(zhǔn)呈現(xiàn)國際化發(fā)展的趨勢。標(biāo)準(zhǔn)是對重復(fù)性事物所制定的統(tǒng)一規(guī)定，是人類社會各類生產(chǎn)活動的一種技術(shù)依據(jù)。糧油檢驗標(biāo)準(zhǔn)是糧食安全工作中重要的技術(shù)基礎(chǔ)之一，它直接關(guān)系到糧油生產(chǎn)、貿(mào)易、加工和儲存等一系列問題，關(guān)系到糧油產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)范化及糧食的合理開發(fā)利用。隨著國際經(jīng)濟(jì)一體化趨勢的日趨明確，國際糧油貿(mào)易量的持續(xù)增多，我國糧油檢驗標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)逐步與國際化標(biāo)準(zhǔn)接軌。
1.2 檢驗行為的全程化
糧油檢驗行為呈現(xiàn)出全程化發(fā)展的趨勢。糧油食品生產(chǎn)具體包括種植、加工、儲藏、運輸?shù)纫幌盗协h(huán)節(jié)。糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)和保管要求都比較高，在這一過程中，糧油食品的質(zhì)量都有可能因為一些外部因素發(fā)生變化。傳統(tǒng)糧油檢驗工作偏重于對其中糧油產(chǎn)品收購環(huán)節(jié)的檢驗，是無法完全確保糧油食品安全的。為此，要將糧油檢驗貫穿到糧油生產(chǎn)和流通的整個過程中來，使糧油產(chǎn)品在任何一個階段都能確保質(zhì)量，消除任何食品安全隱患，確保人民吃得安全、放心。
1.3 檢驗分析的信息化
糧油檢驗分析呈現(xiàn)信息化發(fā)展的趨勢。信息技術(shù)的發(fā)展對于現(xiàn)代社會的各個領(lǐng)域都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，借助現(xiàn)代信息化手段對糧油檢驗結(jié)果進(jìn)行分析和統(tǒng)計，已經(jīng)成為糧油檢驗機(jī)構(gòu)管理水平的衡量標(biāo)準(zhǔn)之一。糧油檢驗具有較強(qiáng)的專業(yè)性，需要記錄大量的數(shù)據(jù)以及相對復(fù)雜的公式計算，檢驗工作人員的工作強(qiáng)度較大。現(xiàn)代糧油檢驗利用電子表格軟件Excel和數(shù)據(jù)庫等信息技術(shù)，也在一定程度上提高了糧油檢驗工作效率，使分析結(jié)果更具有指導(dǎo)價值。
2 新時期糧油檢驗工作的應(yīng)對策略
2.1 建立規(guī)范科學(xué)的檢驗標(biāo)準(zhǔn)體系
“沒有規(guī)矩，不成方圓。”糧油檢驗工作急需一個更加科學(xué)、完善、規(guī)范和權(quán)威的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。首先，要以國內(nèi)國際兩個糧油市場為導(dǎo)向，逐步健全和完善與食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)以及相關(guān)政策，使之成為糧油產(chǎn)品生產(chǎn)的有效技術(shù)保障；其次，在充分考慮到我國實際國情的前提下，積極借鑒和引進(jìn)國外糧油檢驗方法，以進(jìn)一步補(bǔ)充我國糧油檢驗標(biāo)準(zhǔn)體系，使其適應(yīng)國際經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展趨勢；最后，要制定與檢驗標(biāo)準(zhǔn)體系相配套的保障實施規(guī)則和辦法，確保糧油檢驗機(jī)構(gòu)及工作人員能夠嚴(yán)格遵守并執(zhí)行這一標(biāo)準(zhǔn)，形成糧油檢驗工作長效機(jī)制使糧油檢驗工作步入正軌。
2.2 加大經(jīng)費的投入力度
經(jīng)費投入是糧油檢驗工作質(zhì)量的物質(zhì)保障。檢驗環(huán)境的改善、檢驗技術(shù)的開發(fā)、檢驗設(shè)備的更新，都需要大量的資金。首先，當(dāng)?shù)卣叨戎匾暭Z油檢驗工作，加大資金投入力度，并將糧油檢驗納入到相關(guān)責(zé)任人的業(yè)績考核范圍內(nèi)，加強(qiáng)對糧油檢驗工作的監(jiān)督和審查；其次，糧油檢驗機(jī)構(gòu)要提高資金使用的效度，合理分配相關(guān)資金，堅持做到專款專用，花“小錢”辦“大事”。
2.3 加強(qiáng)檢驗人員隊伍建設(shè)
糧油檢驗人員是檢驗工作具體執(zhí)行者和操作者，檢驗人員的素質(zhì)在一定程度上決定了這項工作的質(zhì)量。要高度重視檢驗人員隊伍建設(shè)，并采取有效策略加以提高：首先，要提高糧油檢驗人員的職業(yè)道德水平。隨著市場經(jīng)濟(jì)制度的建立，糧油檢驗與糧油經(jīng)濟(jì)密切相關(guān)，糧油檢驗人員經(jīng)常要面對很多的經(jīng)濟(jì)利益“考驗”，只有具備較高的道德素養(yǎng)，將人民的利益看得重于一切，才能經(jīng)得起重重考驗；其次，要提高糧油檢驗人員的職業(yè)技術(shù)素養(yǎng)。隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，糧油檢驗技術(shù)也持續(xù)更新，糧油檢驗人員只有不斷學(xué)習(xí)，才能跟得上時展的腳步。糧油檢驗機(jī)構(gòu)要為檢驗人員提供更多的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)機(jī)會，使他們不斷提高；最后，要建有公平的獎勵激勵制度。糧油機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人要建立良好人才機(jī)制，引進(jìn)人才、培養(yǎng)人才、用好人才、留住人才，打造一支業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德水平的檢驗隊伍。
2.4 推動檢驗技術(shù)的提高
檢驗技術(shù)是提高糧油檢驗工作質(zhì)量的重要因素。政府和糧油檢驗機(jī)構(gòu)可以采取以下措施推動糧油檢驗技術(shù)的發(fā)展：首先，要充分借助農(nóng)業(yè)高校的技術(shù)優(yōu)勢，實現(xiàn)科研發(fā)展與檢驗實踐的有效對接，使農(nóng)業(yè)高校的科研成果盡快地轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，并為農(nóng)業(yè)高校的科研工作提供更多的第一手資料；其次，要加大對糧油機(jī)構(gòu)人員科學(xué)研究的支持力度，對于糧油檢驗科研成果給予一定的精神和物質(zhì)獎勵，激發(fā)廣大糧油檢驗人員的科研熱情。
2.5 開展食品安全教育
食品安全教育是糧油檢驗工作順利開展的強(qiáng)大支持。首先，要加強(qiáng)對廣大群眾的食品安全教育。當(dāng)前，食品安全意識已經(jīng)深入人心，但只有少數(shù)人具備了食品安全方面的科學(xué)知識，一些人只是知道要重視食品安全，卻不知道該如何鑒定和判斷，只能“人云亦云”，政府和糧油檢驗機(jī)構(gòu)要承擔(dān)起普及糧油食品健康常識的任務(wù)；其次，要加強(qiáng)對農(nóng)民的食品安全教育。農(nóng)民素質(zhì)對糧食生產(chǎn)起著決定性作用。市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，一些農(nóng)民為了追求經(jīng)濟(jì)利益，再加上缺乏必要的食品安全常識，在種糧和儲糧過程中采取了很多錯誤的做法，如，化肥、添加劑的使用等等，這些都在一定程度上影響了糧食安全。
糧食是天下安定的產(chǎn)業(yè)，糧油檢驗工作有重大的經(jīng)濟(jì)政治意義。當(dāng)前，我國人民群眾生活質(zhì)量由溫飽水平向小康水平邁進(jìn)，對糧油檢驗工作也提出了新的要求。糧油檢驗機(jī)構(gòu)和相關(guān)人員要努力適應(yīng)這種變化，推進(jìn)我國糧油檢驗事業(yè)的不斷發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
[1] 田慧光.食品安全控制關(guān)鍵技術(shù)[M].北京：科學(xué)出版社，2004.
一、以防范食物中毒事故為核心，做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管
當(dāng)前，是“4.25”地震災(zāi)后的特殊時期，也是食源性疾病和群體性食物中毒事件的高發(fā)期。機(jī)關(guān)各股室和片區(qū)中隊要高度重視餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作，結(jié)合“百日行動”專項整治把防范食物中毒事故作為食品安全監(jiān)管的核心，強(qiáng)化對餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。一是全面開展餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位做好餐飲服務(wù)食品安全工作，避免和防范因設(shè)施設(shè)備簡陋、食品原材料污染、從業(yè)人員患病等導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，從源頭上防范食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的食品安全事故；二是要利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集日加強(qiáng)宣傳，提高餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識，引導(dǎo)廣大餐飲服務(wù)單位和社會群眾，高度重視餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及來歷不明的食品，做到食品生熟分開，燒熟煮透，防止食品接觸農(nóng)藥、鼠藥等有毒有害物質(zhì)及其容器，積極主動防范食物中毒事故的發(fā)生。
二、做好藥品及醫(yī)療器械監(jiān)管工作
結(jié)合2013年全縣交通不便區(qū)域飲食用藥安全專項檢查，加大對救災(zāi)急需藥品、醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督檢查，杜絕不合格或者過期藥械注入市場，確保救災(zāi)藥械的質(zhì)量安全。發(fā)現(xiàn)制售假劣藥械等違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)厲查處，保障救災(zāi)工作有序進(jìn)行。各片區(qū)中隊在檢查時，及時掌握轄區(qū)內(nèi)災(zāi)區(qū)急需的消毒類、抗生素、麻醉用品、急救藥品的儲備情況。
三、做好農(nóng)村家宴督查指導(dǎo)工作
督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦根據(jù)《縣農(nóng)村自辦家宴食品安全宣傳指導(dǎo)辦法》（府辦發(fā)〔〕30號）狠抓就餐人數(shù)50人以上農(nóng)村家宴申報管理，組織信息員、聯(lián)絡(luò)員強(qiáng)化自辦家宴的現(xiàn)場指導(dǎo)，確保轄區(qū)自辦家宴指導(dǎo)率100％。要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)絡(luò)員、信息員在指導(dǎo)自辦家宴時重點對食品原料質(zhì)量、加工場地衛(wèi)生條件、廚師健康狀況、飲用水衛(wèi)生、餐飲用具消毒、用餐菜譜等進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。要求操作人員嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開和食品加工用具及餐飲具的清洗消毒制度。嚴(yán)禁購進(jìn)和使用變質(zhì)食品、有害食品及“三無”食品。嚴(yán)格菜肴加工程序，規(guī)范操作，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。同時，禁止使用亞硝酸鹽，加強(qiáng)對有毒有害化學(xué)物品的管理，防止污染食品或被人誤食，引發(fā)食品安全事故。
四、積極開展應(yīng)急值班和應(yīng)急處置工作
認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會《縣餐飲服務(wù)和藥械安全保障應(yīng)急預(yù)案》，充分做好應(yīng)對和處置突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格實行24小時節(jié)日值班制度和事故信息報告制度，及時收集、統(tǒng)計、上報各類數(shù)據(jù)和信息。發(fā)現(xiàn)媒體和群眾反映的重大餐飲藥械安全問題，要及時報告，迅速處置。對工作不力，導(dǎo)致發(fā)生食品藥品安全事故，或遲報、漏報、瞞報疑似食物中毒事故的相關(guān)單位和責(zé)任人員要嚴(yán)肅追究相關(guān)的責(zé)任。
食品安全心得體會1 隨著社會的科技發(fā)展，人們的生活也變得越來越好了，對食品的要求不僅僅是填飽肚子，而是吃更安全、更營養(yǎng)的食品。
要是你以為路旁那看似美味的烤肉、在鍋里滋滋響的魷魚、麻辣爽口的臭豆腐是安全、營養(yǎng)的食品，那你就錯了：烤肉簽子幾天不洗，魷魚的油是地溝里的，為了讓臭豆腐更臭更香，商販們竟然把豆腐放廁所旁邊熏！這就別提營養(yǎng)了，跟安全的食品差的遠(yuǎn)著呢！
有一次，我因為貪吃買了好幾包小商店的“麻辣棒”，回家就都吃完了，最后拉了幾天肚子，原來，這些看似美味的小零食也不健康。后來，有同學(xué)也因此生了病，學(xué)校老師很重視這個問題，為此專門開了一場大會。告訴大家這些門口的小零食其實是“三無”產(chǎn)品，千萬不要吃，這會對我們身體造成傷害。并組織大家互相監(jiān)督，不貪吃小商店的“三無”產(chǎn)品。在同學(xué)們的努力下，現(xiàn)在很少有人再買“三無”食品了。
國家食品安全監(jiān)督部門也開始了對這些不安全食品的禁止與搜查，許多黑作坊、私自營業(yè)不安全食品的商家紛紛曝光，也給人們大量的宣傳食品安全的知識。大家也不會盲目的去購買那些看似美味但其實并不安全的食品了。在有關(guān)部門的監(jiān)督下，我們周圍的不安全食品少了很多，也希望大家都能拒絕不安全的食品，讓人人都健康的成長！
食品安全心得體會2 食品，說的普通一點就是我們每天吃的和喝的。人的生長發(fā)育，健康水平，勞動能力和壽命長短所需要的營養(yǎng)都來源于我們一日三餐中的食物。食品安全指的就是無毒、無害，符合它該有的營養(yǎng)要求，對人體健康不會造成任何急性、慢性危害。當(dāng)今社會只要提到食品安全，人們心中是異常關(guān)心和關(guān)注的。但是，在我們吃食物的時候，我們不會想食品生產(chǎn)過程是怎樣的，也不去想是否真的通過了國家衛(wèi)生檢查，我們考慮的只是口感的好與壞，有時吃了問題食品我們也混然不知，等到出現(xiàn)問題時，我們可能也不會發(fā)現(xiàn)是食品原因引起的，當(dāng)然就更拿不出任何證據(jù)來證明，那么我們該怎么辦呢？
首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物；不到無證攤點購買油炸、煙熏食品；要購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度好的品牌，不要盲目隨從廣告，廣告宣傳并不代表科學(xué)。
其次，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂、洗手液洗手；不吃霉變的食物；不吃生、冷、不清潔食物；不吃變質(zhì)剩飯菜；少吃或不吃冷飲、零食；不要長期吃辛辣食品；不隨便吃野果；吃水果后不要急于喝飲料特別是水；劇烈運動后不要急于吃食品和喝水；不喝生水；少吃或不吃腌制食品；
最后，就是要加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。
只要從以上三個方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高我們的自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康。
食品安全心得體會3 食品安全是關(guān)系國計民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學(xué)知識。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進(jìn)校園”活動重要意義的認(rèn)識，認(rèn)真制定計劃、任務(wù)落實到人、責(zé)任到位，確保了活動順利開展。
二、在活動期間，我們學(xué)校做到了“三個一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會;辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
三、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標(biāo)語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
四、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關(guān)知識，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過開設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
