《Journal Of Food Science》中文名稱：《食品科學雜志》，創(chuàng)刊于1961年，由Wiley-Blackwell出版商出版，出版周期Monthly。

《食品科學雜志》的目標是通過一份受人尊敬的、經過同行評審的出版物，為科學家、研究人員和其他食品專業(yè)人士提供機會分享影響其工作的眾多學科的科學進步知識。 《食品科學雜志》是食品科學領域重要研究和發(fā)展的國際論壇。

該雜志涵蓋的主題范圍包括：

-食品科學的簡明評論和假設

-食品研究的新視野

-綜合食品科學

-食品化學

-食品工程、材料科學和納米技術

-食品微生物學和安全

-感官和消費者科學

-健康、營養(yǎng)和食品

-毒理學和化學食品安全

《食品科學雜志》發(fā)表同行評審的文章，涵蓋食品科學的各個方面，包括安全和營養(yǎng)。評論應為 15 到 50 頁（包括表格、圖表和參考文獻），應對狹義的主題進行深入報道，并應體現對所有相關研究的仔細評估（弱點、優(yōu)勢、對類似研究結果差異的解釋），以便能夠提出有見地的解釋和結論。假設論文特別適用于開創(chuàng)性的研究領域或受科學爭議影響的重要領域。

投稿《Journal Of Food Science》需要準備的文件可詳細閱讀以下要求：

文章要求：

1、建議稿件控制10頁以上，文章撰寫語言為英語；（單欄格式，單倍行距，內容10號字體，文稿類型包含：原創(chuàng)研究(Original Research)、案例報告(Case Report)、文獻綜述(Literature Review)等；文件格式包含word、PDF、LaTeX等。

2、稿件重復率控制10%以內，論文務必保證原創(chuàng)性、圖標、公式、引文等要素齊備，保證附屬資料的完整。已發(fā)表或引用過度的文章將不會被出版和檢索，禁止一稿多投，拒絕抄襲、機械性的稿件。

3、稿件必須有較好的英語表達水平，有圖，有表，有公式，有數據或設計，有算法（方案，模型），實驗，仿真等；參考文獻控制25條以上，參考文獻引用一半以上控制在近5年以內。

圖片和圖表要求：

1、建議使用TIFF、EPS、JPEG格式 ，TIFF格式 使用LZW壓縮。

2、文件大小最大不超過20MB，不要以單個文件的形式上傳數據。

3、彩色圖片的分辨率≥300dpi；黑白圖片的分辨率在≥500dpi；line art圖片類型的分辨率≥1000dpi；色彩模式建議采用RGB，除非期刊注明要CMYK。

4、線條不要細于0.25pt,也不能太粗，超過1.5pt,過細或過粗都影響美觀。

5、表格一般和manuscrript放置在一個word文檔里部分期刊 需要單獨上傳表格。

作者信息：

1、包括作者姓名、最高學位，作者單位（精確到部門），郵箱，地址，郵編，關鍵詞，內容，總結，項目基金，參考文獻，作者相片+簡介（一定要確保作者信息準確無誤，提交稿件之后這部分不能再作改動）。

更多征稿細則請查閱雜志社征稿要求。本站專注期刊咨詢服務十年，確保SCI檢索，稿件信息安全保密，合乎學術規(guī)范不成功不收費，詳情請咨詢客服。

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